そのまま食べてもよし、料理にも意外と応用範囲が広い。
そんなヨーグルトのレシピを集めよう(゚々。)ノ
2 :
困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 20:32:41
おいらこそが 2へとー
3 :
困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 20:40:45
自作ヨーグルトじゃなくってレシピってことだよね?
料理ならサラダのドレッシングにちょっと使ったりするなぁ。
一回トルコへ行ってヨーグルト料理を食べてみたいや。
4 :
困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 23:15:07
サンドイッチに使う。
タプーリの野菜を重ね、最後にヨーグルト無糖を塗る。はさむ。
ウマー
5 :
困った時の名無しさん:2006/05/19(金) 01:46:09
ピラフ料理があったはず
ヨーグルトを上からかけるの
>>4 すごく美味しそうだねー。
サンドイッチとは驚いた。
ヨーグルトにハーブソルトを入れたり、粒マスタードとか
混ぜても良さそう。
ヨーグルトソース
きゅうりをみじん切りして塩振ってよく水切り
↓
すりおろしたニンニクと共に無糖ヨーグルトへ投入
↓
塩・胡椒(ハーブ入りの)で味をととのえる。
トルコ料理みたいに揚げ茄子や春巻きにかけてもいいし
ピザにつけて食べてもさっぱりしておいしいです。
きゅうりは省いてもぉk
にんにくがきついので、お休みの前の夜に食べた方がいいと思う。
8 :
困った時の名無しさん:2006/05/19(金) 19:08:40
ここでいいのかわからないんですけど、
ヨーグルトが好きな人がいて、
その人に今度お菓子作ってあげようと思うんですよ。
なんかおいしいのありますかね?
マシマロヨーグルトがけ
ベタだがヨーグルトケーキとかヨーグルトマフィン
単純だけど、無糖のヨーグルトを一晩水切りしたのがウマー
トッピングはカシューナッツとラムレーズンが最強だとオモ
13 :
困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 18:40:07
ヨーグルトムース
14 :
困った時の名無しさん:2006/05/20(土) 22:55:42
自家製タルタルソースつくたっどー
1、卵をゆでる
2、卵をミジンギリにする。玉ねぎをミジンギリにする。ついでに冷蔵庫にトマトが有ったからこれもミジンギリにした
3、2とヨーグルトを混ぜる。
4、ちょっとマヨネーズを入れる
5、ちょっと酢を入れる
6、ほんの少しオリーブオイルを入れて香りづけ。
薄味でさっぱりしててうまかったどー
冷凍のエビフライを揚げて かけたら うまかった。
食パンでもいけた。
15 :
困った時の名無しさん:2006/05/21(日) 17:58:28
やはりヨーグルトポムポムがうまいよね。
マドモアゼルいくこ乙
パインヨーグルトスムージー
用意する物
・ヨーグルト
・パイナップルジュース(できれば果汁100%)
・氷
・氷を砕けるミキサー
・ガムシロ(甘い方が好きな人)
1.上記をミキサーに入れて混ぜる。
終わり
・さっぱり飲みたい人はヨーグルトを無糖にして
パインジュースの糖分だけで作る
・デザート感覚で飲みたい人は、パイナップル缶詰も
入れて混ぜるとよりジューシー
18 :
困った時の名無しさん:2006/05/24(水) 12:21:26
ヨーグルトの水分を取ってチーズの変わりに使って
ケーキを焼くとおいしいよ
フローズンヨーグルト
・ヨーグルト
・氷
・砂糖
ミキサーに入れて混ぜるだけ
めちゃめちゃんまいよ
21 :
困った時の名無しさん:2006/05/28(日) 22:00:40
23 :
困った時の名無しさん:2006/05/29(月) 14:03:14
ヨーグルト・牛乳・砂糖をミックス。
氷をいれて飲むヨーグルトー。
24 :
困った時の名無しさん:2006/06/03(土) 00:50:13
ざるにガーゼ引いて水分切ってジャムで食べるのが好きさ。
まったり濃厚マンセー('∀`)
25 :
困った時の名無しさん:2006/06/09(金) 21:42:29
今日初めてタンドリーチキン作ったけどおいしかった!
検索して出てきたレシピを参考に
ヨーグルト、にんにく、しょうが、カレー粉、塩こしょうと、うちにあるハーブ類を適当ににまぜたのに鶏肉をつけて焼いた。
レモン汁なかったし、一晩も漬け込んでないし
オーブンやグリルじゃなくてフライパンで焼いちゃったけど
十分(゚д゚)ウマー
ケチャップとかマヨネーズ入れてもおいしいかな?
思ったより簡単でまた作ってみたいレシピだ。
26 :
困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 01:18:53
昔、家庭画報だかなんだかでみたレシピ。
1. グラタン皿のような浅めの耐熱皿にチコリ(白くてほろ苦い野菜)を
縦半分に切ったものをいくつか並べる。
2. 無糖ヨーグルトに卵黄・粉チーズ(多め)・塩少々をくわえ、
先ほどの耐熱皿に流し込む。
3. オーブンで湯せんをしながらこんがりするまで焼いたらできあがり!
ちこりの苦味とヨーグルトの酸味とチーズのコクが絶妙でウマー。
28 :
困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 09:56:57
生クリーム固く泡立てて
ヨーグルト混ぜると
クリームチーズよりなめらかでウマー♪
29 :
困った時の名無しさん:2006/06/17(土) 18:11:12
生クリームもいいけど、カスタードまぜても(゚д゚)ウマー
30 :
困った時の名無しさん:2006/06/27(火) 01:23:02
あげー
31 :
困った時の名無しさん:2006/06/27(火) 17:20:09
そのまま冷凍庫で凍らせてたべる。約3時間が自分の目安。
蓋の裏の水切りされた部分がウマ〜
ヨーグルトの水切り試してみまふ、そして凍らせる。
水切りにしても冷凍にこだわるのかw
自分は水切りしてチーズケーキならぬヨーグルトケーキを適当に作ったりする。
ある程度水が切れたらガーゼの上から少しおもしを載せるとモアベター。
33 :
困った時の名無しさん:2006/07/10(月) 01:57:30
ミューズリーにしこたまかけて食べるー。
夏は冷たく冷やしたヨーグルトがうまいよね。
34 :
困った時の名無しさん:2006/07/10(月) 02:30:36
不味いよ
35 :
困った時の名無しさん:2006/08/24(木) 23:07:11
32
レシピ頼む!
36 :
からし:2006/08/25(金) 10:51:51
やはりヨーグルは砂糖を入れてスプーンで激しくかき混ぜて食う!
・・・(でもベタすぎるな・・・)
37 :
困った時の名無しさん:2006/08/25(金) 15:53:13
アボガドをぐちゃぐちゃにしたものをヨーグルト100mレモン汁大2
砂糖少々塩コショウ少々混ぜて、ソースに!ムニエルなんかにかけてみそ
シャビィ(かき氷)のオレンジ味にヨーグルト混ぜてみたら、めちゃ美味かった!吃驚した。
40 :
困った時の名無しさん:2006/09/09(土) 13:35:10
ヨーグルトってオーブンで焼いたらどうなる?
みずでてまとまらない?
41 :
困った時の名無しさん:2006/09/09(土) 14:37:00
そのままやったことないからわからんが
まとまりはせんと思うぞ。
42 :
困った時の名無しさん:2006/09/09(土) 14:44:35
そっか
ありがとー
43 :
困った時の名無しさん:2006/09/10(日) 13:26:25
ヨーグルトをキッチンペーパーに敷いたザルに入れて、20〜30分放置プレイ
ザルの中身はクリーム状のものとボールの中はレモン汁の様なもの(乳清)に分かれる。
クリーム状はフルーツサンドの生クリームの替わりに使うのもよし、又クリームチーズにサワークリームと一緒に混ぜてチーズケーキにするのもよし。
乳清はサイダーなどの飲み物に入れるとウマーです。
お茶系はあわないので注意しる。
44 :
困った時の名無しさん:2006/09/18(月) 16:11:07
大昔学校の給食で出たフルーツのヨーグルト和えが美味しかったんだが
ベースのヨーグルトがただのヨーグルト味ではなかったのね。
28みたく生クリームが入ってたと思うんだけど、他に何かで香りを
付けてたっぽいんだが何かのリキュールかな?
試してみたがとりあえずマヨネーズではなかったorz
今日レーズン入れたら美味しかった!
砂糖は入れなくてよしです
46 :
44:2006/09/18(月) 19:36:26
レシピになってないしスレ違いスマソ
47 :
困った時の名無しさん:2006/09/19(火) 06:14:07
学校の給食にはリキュールなんてブルジョワなものは使わないかと。
多分ヨーグルトも業務用のちょっと自分らが使うのとは違うものくさいから
そこら辺の違いもあるかもしれんね。
48 :
44:2006/09/19(火) 13:57:06
業務用ヨーグルトの香りかもかあ〜(´・ω・`)ショボーン
諦めきれないんで料理板に移動します
謎が解けた時にはレシピ投下しに来るよー
スマン・・・。何を読んでたんだ。
缶詰のシロップじゃなくて、マヨって書いてある・・。
でも、缶詰シロップっぽい味だったと思う。
51 :
44:2006/09/20(水) 00:44:15
まだ謎は解けた訳ではないのですが失礼します
>>49 d!!マヨも全くナシな訳ではないんだね
缶詰シロップも確かに入ってそう
料理板で質問したら(この時思い出したのでシンナーっぽい香りだったと書きました)
アーモンドエッセンス、アマレット、熟したキウイなどの案が聞けたので
それに缶詰シロップ、再びマヨネーズ(今度は量を加減)案も加えて
また再現チャレンジしてみる
52 :
困った時の名無しさん:2006/10/03(火) 19:13:22
ダイエット食としてプレーンヨーグルトにバナナ入れて食べてるんだけど、脂肪分があるから意味ないのかな?
しかし便秘にきくし栄養価もあるからダメではないかと。
米やパンがっつり食うよかいいと思うぞ。
54 :
sage:2006/10/06(金) 00:21:39
55 :
困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 08:23:18
ヨーグルトをレンジでチン
異臭騒ぎでマズー
56 :
困った時の名無しさん:2006/10/09(月) 01:13:15
プレーンヨーグルトに熱々のサツマイモを入れて食べると美味しい。
>>56 それ私もしてます♪まろやかな酸味とほっこりした甘さがたまらん(*′∀`)温度差もなんかいい。
ドライマンゴーを適当に切って、プレーンヨーグルトに漬けとくと
マンゴーがヨーグルトの水分を吸ってプリプリで生の食感に。
ヨーグルトは水分が抜けて、かわりにマンゴーの甘味を吸い取って
濃厚な味わいになります。
ドライマンゴーとヨーグルトの割合は好みですが、
私はヨーグルト100gにマンゴー30gぐらい入れます。
なーんだって感じのレシピだけど、すっごく美味しいです!
>>58読むまでは興味なかったけど、なんだか異様に美味しそうに思えた。
やってみる。
61 :
58:2006/10/11(水) 20:44:08
>>59 >>60 ぜひ試してみてください!
私も最初は「ただドライフルーツをヨーグルトに漬けただけで
そんなに美味しいの?」って半信半疑でしたが、食べてみたら
美味しくってびっくりでした。
濃厚ヨーグルトが好きな方はハマる味だと思います。
それと書き忘れましたが、漬けておくのは半日ぐらいがいいみたいです。
夜寝る前にやっておけば、朝には美味しいマンゴーヨーグルトが食べられますよ〜
もっと濃厚にしたい時は、マンゴーの量を増やすか、つけとく時間を長くすると
いいようです。
62 :
困った時の名無しさん:2006/11/10(金) 03:14:54
あげ
63 :
困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 03:33:30
好き嫌いがおもいっきり分かれる、というか九割がたの人が嫌うだろうが
自分が南インドでハマったメニューをば
刻んだコリアンダーリーフ
刻んだミントの葉ほんの少し
レモン汁少々
刻みココナッツ少々(エスニック用に売ってる奴で桶)
塩胡椒適当
これらを冷たい無糖ヨーグルトに混ぜて、
熱々ご飯にかけて食う。スライスタマネギが入ることも。
初め「げげっ」と思ったが、あまりにも毎日食わされて、意外にハマった。
すげー、そんなのあるんだ。味の想像がつかない……
今日は南瓜とレーズンとあえて簡単サラダ。ほくほくテラウマス
65 :
困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 23:21:51
>>28 ちなみに、我が家では‘それ’に薄く切った林檎、バナナ、
缶詰のミカン・パイナップルを入れます。
宜しければ試してみて!
66 :
困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 14:56:10
ここでいうヨーグルトって全部プレーン?
67 :
困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 19:54:42
68 :
困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 22:50:28
>>61 自分もよくドライフルーツをヨーグルトに漬けて食べてる。
ドライいちじくは一晩おくと外はぷりっとするが中はドライ?のままでさくさくwwけっこー好き。
69 :
困った時の名無しさん:2006/11/15(水) 02:56:48
今、冷凍ドライマンゴーをヨーグルトの中につけ込んできた。
明日が、楽しみ。
70 :
困った時の名無しさん:2006/11/19(日) 13:50:42
>>69 どうなった?
今日ヨーグルト買いに行ったのにドライマンゴー買うの忘れた..orz
ヨーグルトって高いよね。スキだから消費もすごいし
高いかな
500gで98円のプレーンを、平日の朝に100gずつ食べてる
そんなもんじゃないの?
>>72 安っ
こちらは500g137円だと安い。
最近寒いけど
朝ヨーグルト冷たくないかい?
自分で作るヨーグルト最強
1g(1kgくらい?)160〜180円だぜ
昔は作ってたけれど、味が使う牛乳によるんだよなー
それもまたよし イエス
詳細はこのスレで熟知すべし
78 :
困った時の名無しさん:2007/01/07(日) 23:00:13
カスピ海ヨーグルトなら牛乳でいくらでも繰り返し作れるから経済的。
79 :
困った時の名無しさん:2007/01/08(月) 23:16:07
リンゴ擂って煮る。ぶつ切りリンゴも加える。
レモンと砂糖とシナモンも加えてジャムにする。
簡単。安。
食パンに塗って食べる。ウマー。
80 :
困った時の名無しさん:2007/01/09(火) 09:15:26
明治ドマッシュを牛乳に入れて醗酵させたら
普通のブルガリアの味になった
たぶん乳脂肪が足りないんだと思う、次は生クリーム入れてみたいと思います
81 :
困った時の名無しさん:2007/01/09(火) 13:13:11
マシュマロ入れて冷蔵庫で半日冷やすとウマー!マシュマロの表面がヨーグルとに溶けこんで不思議な食感になるよ
からあげ作るときに必須
ビニール袋に鶏もも肉1枚ぶつ切り、醤油、カレー粉など適当に入れて軽くもみもみ
それにヨーグルト大2くらいいれて軽くもみもみ、10分くらい放置、
薄力粉大2くらい投入軽くもみもみ→揚げる→やわらかさくさくウマー
84 :
困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 17:26:09
あげ
85 :
困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 00:33:55
水切りヨーグルトのカロリーってどんぐらい?
ホエーとのカロリーの配分はどうなるか知ってる?
86 :
困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 07:25:24
87 :
困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 09:44:06
88 :
困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 20:09:50
あんこを煮て、毎朝バナナとヨーグルトにのせて一緒に食べてます。
あんことヨーグルトは合うね。
合わねえ
90 :
困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 17:30:49
母が買った明治ブルガリアヨーグルト500gが、明日で期限切れだというのにほとんど残ってるのを発見して困ってます。
明日は両親がおらず兄と私だけなので、夕飯になんとかこのヨーグルトを使いきれるようなメニューはないかと悩んでいるのですが、どなたか良いメニューをご存じではないでしょうか?
>>90 無理に食事の中に組み込まなくても、
何種類か取り合わせて食後のデザートにするじゃだめなの?
ありあわせの果物、缶詰でもいいし生のがあれば尚いいけど。
92 :
困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 18:50:47
>>90 今から一晩水切り。
ホエーは味噌汁やカレー等に使う。
カード(固まり部分)は、ジャムやはちみつかけて食べたり、ケーキ作ったり。
93 :
困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 20:54:44
>91さん、>92さん
即レスありがとうございます。
自分でもデザートしか思いつかず、何か料理の味つけなどに使えるアイデアがあればと思ったのですが…
カレーには、ホエーしか使わない方がいいんでしょうか?
とりあえず、バナナはあるのでそれでデザートにはするつもりです。
94 :
困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 21:11:30
>>93 料理じゃせいぜい大さじ1か2程度しか使えないよね…。
デザートがベスト。
カレーもホエーだけでいいと思う。
入れたければ水切り前の普通のを大さじ1か2くらい、隠し味程度に。
95 :
困った時の名無しさん:2007/02/10(土) 21:48:08
>94
分かりました。
では、ホエー部分を使ったカレーと、今から寒天でフルーツポンチ作って、それに混ぜて食べるデザートにすることにします。
なんだか給食みたいなメニューだけどw
レスくれた方々、どうもありがとうございました。
96 :
困った時の名無しさん:2007/02/11(日) 13:37:34
小麦粉50グラムってどんくらいですか?
>>96 大匙1杯で8g。ふわっと軽くすくってすりきりが1杯。
98 :
困った時の名無しさん:2007/02/11(日) 19:02:22
「ヨーグルトケーキ食べたい」→水切り→ホエーでカレー作る。
「カレー食べたい」→水切り→カードでヨーグルトケーキ作る。
我が家はヨーグルトケーキとカレーがセット。
99
100♪
101 :
困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 15:12:03
ヨーグルトケーキってどうやって作るのですか? 水切りしたヨーグルトに何かを加えるのカナ…?
呆けてて加糖ヨーグルト500g買ってしまったorz
ケーキにしてみたらやっぱりまずい・・
そのまま食べる以外で使い道あったら教えてください
>>102 レモン汁混ぜて、炭酸水もしくはサイダーを静かに注いで混ぜる。
加糖ヨーグルトだから、砂糖はいらないと思うけど、足りなかったら足してね。
あとは、普通にフルーツ入れて食べたら?
>>103 炭酸水、おいしそうですね
明日早速買ってきます
d!
ヨーグルトを早く水切り状態にできる方法ないでしょうか?半日とか一晩中とか水切りしてますよね。
なんとか この時間短縮できないかな…。
美食は1日にして成らず
軽〜くおもしする程度が限界。
109 :
困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 21:13:31
水切りヨーグルトを使うとクリームチーズが無くてもチーズケーキの味になる!!
ネットを探すとあちこちに書いてあるのでベイクドとレアを色々作ってみた。
結果、やっぱ『チーズケーキ』にはならず『ヨーグルトケーキ』止まりですた。
レモン足そうがスキムミルク足そうが無理…orz
もういい、いいんだ。
おまいは良くやった。
燃え尽きたぉ…
>109
生クリーム+スキムミルクを足して濃厚に発酵させた
殆どサワークリームな自家製ヨーグルトなら結構いけると思うが市販では難しいかも。
ていうかそういうのを水切りしてパンに塗ったりするとウマー。
ネットで見た、水切りヨーグルトを生クリームに混ぜるやつ最近良く作るぉ。
固くなるからデコレーションしやすい♪
安い植物性生クリームにも乳製品風味もプラスされてちょうどイイ!(・∀・)
味は「生クリームの風味を損なわない」「クリームチーズ味」と諸説あるけど…
結局はヨーグルトクリーム味orz
114 :
困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 15:46:38
>>112 貧乏なので純生クリームが買えないぉ…
でも純でやったらクリームチーズに近い、濃厚な味が出せそうだね。
>>113-114 まずは正しい日本語を使えるようになれ。
一丁前に書き込むのはその後だ。
┌─┐
|も|
|う|
│こ│
│ね│
│え|
│よ│
│!|
└─┤
( `Д)
( ヽ┐U
〜 〜◎−>┘◎
ばいばい元気でね
加糖ヨーグルトはどうにかならないもんですかね。
宅配のヤツに飽きちゃって余ってます‥orz
120 :
困った時の名無しさん:2007/04/02(月) 09:13:09
加糖だとゼラチンが入っててすでに固まってるよね?
料理に使えるかな。
121 :
困った時の名無しさん:2007/04/02(月) 18:00:36
確かに純生クリ高いよな 菓子屋で短期バイトすりゃ賞味期限ギリギリの奴をくれるぜ 家で練習したいからと言えばさ
ヨーグルトウマー
123 :
困った時の名無しさん:2007/07/24(火) 15:54:30
乳清を使って手作りヨーグルト作りたいのですが
乳清の量どれ位が適当でしょうか>
124 :
困った時の名無しさん:2007/07/26(木) 18:45:44
作りたいなら調べるくらいしよーよ。
126 :
困った時の名無しさん:2007/07/27(金) 01:04:46
>>124 調べたけど無かったからお尋ねしたんです。
ヨーグルトケーキ作ろうかと思うんですが、みなさんは上に何かかけてますか?
ヨーグルトってさ、砂糖じゃなくて塩の方が美味いね
ブルガリアでは塩かけるってテレビで見たからやってみたら
そっちの方が美味しい
塩気でさっぱりしたフレッシュなチーズみたいだ、酸味も薄れる気がする
うちではフライのソースに使ってる。
マヨネーズ・とんかつソース・ケチャップ・味噌・醤油など
その時々で合いそうな調味料をまぜる。
さっぱりして病みつきになりますよ。
どっかで見たんだけど
ヨーグルトと小麦粉を混ぜて作るクレープの
詳しいレシピが知りたいんですけど・・・
>>132 作った
マロンクリーム(自家製)はさんでミルクレープにした
(゚д゚)ウマー
昨日旅行番組みたいなのでブルガリアが出てたね
ヨーグルトは料理のソースにする事が多いみたいで面白かった
135 :
困った時の名無しさん:2007/11/26(月) 09:45:52
あげ
136 :
困った時の名無しさん:2007/12/14(金) 00:57:50
ヨーグルトでなんちゃってクリーム作った。
半日くらい水切りしてコンデンスミルク入れて泡立てる。
甘さはコンデンスミルクで調節。
1:1で作ってホットケーキに添えたらウマー。
137 :
困った時の名無しさん:2008/01/02(水) 13:59:12
水切りヨーグルトにハマった
なんちゃってレアチーズケーキ作れるし
めっちゃカロリーオフ
カロリーオフとかムカツクゥー
139 :
困った時の名無しさん:2008/01/21(月) 21:35:02
フローズンヨーグルト作ったんだけど、氷っぽくて歯ざわりがガリガリでおいしくない…
これって水分が多く含まれてたってことだよね?
ベース作りの段階で水加えたおぼえもないんだが
どうすればいいのかな
>>139 少し柔らかくしてから、ジャム(低糖とかじゃなくて、安くてネットリ固いやつ)を混ぜこんで、もいちど冷やしたら、なめらかになったよ
>>140 おお、再冷凍でも大丈夫なんだ
もうだめなのかと思った
ちょっと検討してみます
ありがとう
トルコ料理のヨーグルトにきゅうりとニンニク入れた(レシピによってはニンニクなしでハーブ)作った
なんかいまいちだったわ。
トルコ料理、専門店で食べてもイマイチだったよ。
日本でいう「だし」がないからコクがないっつーか・・
日本人好みにアレンジするには
ダシ系のもの(ブイヨンのキューブみたいの)を入れたほうがいいと思う
>>143やっぱり日本人好みではないんだね
暇だしきゅうりあるからブイヨン入れて試してみるよ
レスd
トルコ料理「お坊さんを気絶させたナス」のレシピ
材料
(2人分)
ナス:4本
ニンニク:一片
ヨーグルト:大さじ2〜3杯
E.V.オリーブオイル:大さじ2
塩:小さじ1/2程度
レモン汁:適宜
私はトルコ料理好きだ。
日本人の口にあうと思うがな。
147 :
困った時の名無しさん:2008/07/07(月) 02:05:36
インド料理「ライタ」
プレーンヨーグルト(適量)
みじん切り玉ねぎ(水にさらして辛みをとる)
みじん切りしょうが(適量)
トマト、きゅうりなどの好きな野菜をダイスカットに(適量)
レモン汁(適量)
塩・コショウ(適量)
↑を全て混ぜ、仕上げに軽くチャートマサラをふりかける
(なければガラムマサラでも良いかも・・・?)
ヨーグルトと具材の割合はだいたい1:1か、ややヨーグルト多目になるくらい
砂糖は入れない方が吉
さっぱりしてるのでインドカレーの付け合せに最適
辛いカレー食べるときにお好みで混ぜても(゚д゚)ウマー
>>145 それ、イマム・バユルドゥ(坊さん〜)じゃなくて、
パトゥルジャン・サラタスの材料じゃないか。
150 :
困った時の名無しさん:2008/11/11(火) 00:27:37
保守。
水きりヨーグルトをバターの代わりに使ったスコーン
今日の料理でやってたよ。
作ろうと思ったら砂糖がなかったー
どっかで水切りヨーグルトに何かをかけて
そのまま食べるとチーズケーキ味になるって見たんだけど
何をかけるか忘れてしまった
レモンとハチミツかけてみたら甘々になっちゃった
水切りヨーグルト美味いよな
水切りヨーグルトにスキムミルクと塩を
入れたらクリームチーズのようになるって
聞いたからスキムミルク初めて買ってきたけど、
これってマリームとかじゃ駄目なんかね?
あんまり値段も変わらんようだし。
>>154 そのレシピ?がククパドに載ってたんだけど、
それを紹介してる2ちゃんのまとめサイトに
クリープでもいけたって書いてあったよ
クリープでもおkなのか。
今使ってるスキムミルクが無くなったら作ってみる。
で、スキムミルクと塩で作ったやつは、美味しいけど
やっぱ少し酸味が気になるね。パンにつけて食ってみた
けど、食えない事はないが、やっぱ酸味が気になる。
スティックサラダとかにつけて喰うにはいいかも。
先日はそれに醤油を入れてみた。タルタルのかわりに
白身魚フライとかにはいいかもしれん。当日のオカズは
刺身だったのでつけてみたけど当然いまいちだったw
何か調味料と組み合わせたら美味しいソースになりそうな
気がする。何か見付けたらレポートする。
>>152メープルシロップじゃない?
今試したらレアチーズケーキみたいだったよ。
初めてヨーグルトの水切りやってみたけど
ねっとりした舌触りと濃厚感がたまらない
出てきた水も砂糖を混ぜて乳酸菌飲料にして飲んだら美味しかった
丸いカップのヨーグルト、
8個入りパックのまま横倒しにして
冷蔵庫に入れておいたら(スペースの都合で)、
翌日、勝手に水切りされてたよ。
加糖のヨーグルトを水切りしたらどんななんだろう
最近加糖のやつ買わないからわからん
味付けしなくてもレアチーズケーキっぽくなるのかな?
>>160 >>159のカップヨーグルトは加糖だったよ。
何というか、加糖ヨーグルトがねっとり、こってり
濃厚になりましたー。という味でしたw
ドライフルー&ナッツ類をトッピングしたら
おいしいデザートになりそうな予感。。。
↑ツが抜けたw ドライフルーツです
>>161 レストン
今度買ってきてやってみるよ。ついでにレーズンとかも買ってくる!
黒蜜かけたら美味かった
○ッテや○ッテリアはなりすまし朝鮮人
辛格浩(偽名は重光なんちゃら)が作った反日朝鮮パクリ企業!
本国韓国では、ロッテマートやロッテ百貨店で
「独島Tシャツ」を販売し、韓国人を煽って反日活動を推進!
本国韓国では「ペペロ」「カンチョ」そのほか「ウコンの力」「ポポロン」など
数え切れないほど日本商品をパクリまくり!
しかもパクリを指摘されると卑怯にも逃げ出して取材拒否!さすが朝鮮企業!
「ロッテがグリコのポッキーパクってる件で取材拒否」で検索してみて下さい!
ロッテの工場がある新大久保は
朝鮮人が多数住み着いてしまいコリアタウンになってしまいました!
更に日本で
「森永エンゼルパイ」「明治メルティキッス」「明治アーモンドチョコ」「明治マカダミアナッツ」
のパクリ商品を、堂々と販売している朝鮮企業!
ロッテ関連銘柄・企業
Dole、HERSHEY'S、レディーボーデン、雪印とカルピス(アイス製造を担当)
千葉ロッテマリーンズ、ロッテリア、バーガーキング、クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン、使い捨てカイロ「ホカロン」
銀座コージーコーナー、メリーチョコレート(Mary’s Chocolate)、ベルギー「ギリアンチョコ」、ドイツ「シュトルベルク」 ←New !!
166 :
困った時の名無しさん:2009/05/25(月) 00:37:20
気になるレシピでも顔文字付きだとまずスルー。
2chでは逆効果。
そもそもヨーグルト使っててチーズケーキって
それってヨーグルトケーキだろw
便秘解消のため、ヨーグルト寒天を作ろうかと思っています。
お湯で寒天を煮溶かして、火を止めてからヨーグルトを投入する予定ですが
ヨーグルトを温めると整腸効果はなくなってしまうでしょうか。
スレ違いだったらすみません。
詳しい方教えて下さい。
172 :
困った時の名無しさん:2009/06/04(木) 10:47:18
>>166 本人乙wwwww
2ちゃんに来てまで宣伝ですか?w
174 :
困った時の名無しさん:2009/06/04(木) 18:38:03
基本はサラダにマヨネーズであえたりするな。ホームベーカリーで全粉粒ヨーグルトパン作ったことあるが、妙な酸味が残ってあんまりうまくなかった。
知り合いがクレープの具にヨーグルトソース作って入れてたのがうまかった。作り方は知らんけど。
175 :
166:2009/06/14(日) 03:23:55
本人乙とか言われてる。わたしは本人じゃありません。レシピ発案者さんごめんなさい。純粋においしすぎると思ったので書きました
176 :
困った時の名無しさん:2009/06/20(土) 00:20:32
カレー。
買って来た容器からスプーンですくってそのまま入れたら
粒になってマズッ!
容器から移し変えて練り練りしてから入れるんだ?
簡単な事なのに今まで気付かなかった。
>>176 ヨーグルトは加熱すると分離しやすいから。
水切りヨーグルトを食べる直前にカレーに乗っけるのが
一番無難な方法だと思う。
水切りヨーグルトって冷食しか使えないのかねえ。
温めて使うコツがあると便利なんだが。
角立てたくらいのクリーム+砂糖40g+ヨーグルト(水切らない)+溶かしたゼラチン5g
順番に混ぜて冷やして固めたらクレームダンジュみたいな感じでうまい
そのあと冷凍庫で凍らせて食った うまかった
180 :
困った時の名無しさん:2009/09/27(日) 22:16:06
無糖ヨーグルトと肉類て味的にあうのですか?おねがいします
>>180 タンドリーチキンはヨーグルト+カレー粉などに漬けて作るよ
上のほう見れば肉類に使ってるものもある
ダノンビオが好きで、何に組み合わせようか考えてます
いいアイデアあったらおしえて〜
乾燥マンゴーを前日に器に入れて上から隠れるぐらいヨーグルト投入
もどってウマイよ
184 :
困った時の名無しさん :2010/04/16(金) 02:29:54
サルベージ
・トマト系パスタに酸味料として少量入れると美味い。
・味噌汁にも酸味料として少量入れると美味い。
・ヨーグルトの漬け物も美味い。
砂糖0.5:味噌1:にんにくしょうゆ1:ヨーグルト4の割合の漬けだれに
野菜を漬ける。塩分量は漬ける野菜の重量の2%〜3%。
100gの野菜なら塩分量2g=砂糖3g味噌6gしょうゆ6gヨーグルト24gになる。
3日目くらいが非常に美味い。普通のしょうゆでも可。
味はぬか漬けです。ぬか床つくるの面倒な人にオススメです。
乳酸菌が動物性か植物性かの違いだけです。
無糖ヨーグルトを
・砂糖を混ぜてから水切りする
・水切りした後で砂糖を混ぜる
質感とか何か違いはありますか?
無糖ヨーグルトに砂糖を入れて 砂糖が溶けるまで拡販したら 水切り出来ない
水切りした後で砂糖を混ぜる のみ
188 :
187:2010/05/29(土) 22:58:51
拡販 ×
189 :
困った時の名無しさん:2010/05/30(日) 06:20:07
>>187 え、水切り出来るよ。
砂糖の種類によるの?
ウチはきび砂糖でやってるから出来上がりがほんのり茶色くて美しくないけどw
>>186の言う水切りした後に砂糖を混ぜたことがないので
違いは良く分からない。
自分で試してみなよ。
ブルガリアヨーグルトを種にして自作して
100%ジュース割りとかアイスにしたりとか
最近はココナッツパウダー入りにハマッてる。
やはり自作は安い。
192 :
困った時の名無しさん:2010/11/11(木) 23:05:45
既出だがトマトジュースとクズ野菜とヨーグルトを煮る。
お好みでコンソメや塩胡椒を入れる。
お金あるときはベーコン入れてる。
>>109 カスピ海ヨーグルトは酸味がないので、
水切りすれば結構なレアチーズケーキもどきが作れるよ。
ヨーグルトに砂糖を混ぜて、三菱の瞬冷凍機能を使って
凍らせると、固くないアイスクリームができるよww
今は加糖ヨーグルトを混ぜながら凍らせて、よりなめらかな
アイスクリームを作ろうとしてます。
生クリームで作るアイスはコストが高いからねえ。
>>193 いいね〜ヨーグルトのアイスの方が美味しくて大好き。
でも私の場合、酸味がある方が好みだからカスピは使わないけど。
お好みでヨーグルト使い分けるのいいよね。
生クリームよりヘルシーだし。
195 :
193:2011/04/10(日) 00:37:06.65
今日は卵2個をあわ立てて、ヨーグルト300ccもあわ立てて、
エリスリム20g, バニラエッセンス少々を混ぜて
アイスクリーマーを使って生クリーム無しのアイスクリームを
作ってみた。
やっぱ凍りにくい・・wでもドロっとしてきたのでそこで別の
器に移して、冷凍庫に入れておきました。
味見してみたけど殆どバニラアイスクリームの味だね。
ヨーグルトっぽい味も残ってるけど。
やっぱ脂肪分とりすぎも嫌だし、コストが高いのも嫌だから
これからはヨーグルトベースのバニラアイスがメインだな。
196 :
困った時の名無しさん:2011/04/10(日) 02:04:33.74
ヨーグルトは水切りするだけでもクリームぽくなるよね。
無脂肪ヨーグルトでも挑戦してみたいな、アイス作り。
水切りは必要でしょうね。
アイスクリーマーで固まりにくい点も改善できそうだし、
冷凍庫に入れておくと結局カチコチになっちゃう点も改善できそうだしw
今度は水切りしてみます。ただ、出てきたホエーをどうするかで悩むが。
ホエーのレモンゼリー
材料 ( 4人分 )
ホエー 1.5カップ
ゼラチン 5グラム
砂糖 30グラム
レモン汁 大さじ3
レモンの輪切り 4枚
水切りヨーグルトで出たホエーは、変質しやすいので、その日のうちに使い切って下さい。
安曇野食品工房のカスタードバニラヨーグルトが好きなんだけど、近所では滅多にお目にかかれない。
自分で作ってみようとプレーンヨーグルトにカスタードクリームとバニラエッセンスを混ぜてみるも
どうしてもカスタードの粉っぽさが前に出て上手いことマッチしない。
あの味に近づける方法はないかな?
>>201 二番目はサイトトップにつながってしまうね なかった事にしてくれ・・・・(´・ω・`)
203 :
困った時の名無しさん:2011/05/24(火) 11:27:52.66
ありがとうございます、そうかソースとクリームでは別物だったのか、試してみます。
メーカーさんが試行錯誤してたどり着いた味・商品なわけですから、それはそれとして楽しんで
家庭では手の届く範囲で自分好みの味を模索したほうが有意義かもしれませんね。
ブルガリアヨーグルト+カルピスを牛乳で割る。ボチボチ美味しい飲み物になった
ナポリタンに生クリームの変わりにいれたらおいしかった
207 :
困った時の名無し:2011/07/12(火) 12:17:50.46
てす
賞味期限昨日切れた未開封のヨーグルト500g。
このスレみて、アングレーズソース作って、バニラヨーグルトにして、家族で美味しく食べました。ありがとうm(__)m
カレーにヨーグルト。
ご飯にカレーをかけた状態で、カレーの上に所々無糖ヨーグルトを落とす。
カレーとヨーグルトを一緒にすくって食べると、チーズカレー以上のコクと爽やかさを味わえるよ。
すごくうんまいので是非試してほしい。
ところどころにヨーグルトを落とすってトコが肝心で、
気の向くままにヨーグルトとカレーの濃度を変えながらおいしく食べれるよ。
ヤオルトで検索すると洒落たレシピが出てくる
これ豆知識な
今日、ヨーグルトパンケーキを作った。結構美味しかった。
ヨーグルトを水切りしてできたホエーをパンケーキの生地に使う。卵をつかわないのに
モチモチしてる。
薄力粉、きな粉、シナモン、ベーキングパウダーをふるいにかけ、そこにホエーと牛乳、バニラエッセンス、
レモン汁小さじ1、パルスイートを加えてまぜる。そこに、小さく割った胡桃とカットしたバナナを投入。
水切りしたヨーグルトはラムレーズンと市販のフローズンのいちごとハチミツで混ぜて焼きあがったパンケーキ
の上に乗せてできあがり。
214 :
困った時の名無しさん:2013/08/02(金) NY:AN:NY.AN
買ってきたプリンが甘すぎたのでプレーンヨーグルトのせてみた
なんちゃってレアチーズみたいでなかなかいけた
がっつり混ぜるより、それぞれの境目の味を味わう方が良いみたい
ちなみにヨーグルトは乳清あらかじめ取り除いたものを使いました
217 :
困った時の名無しさん:2013/12/02(月) 23:23:16.42
219 :
困った時の名無しさん:2014/04/18(金) 17:11:28.65
あげ
220 :
佐藤光@新潟市江南区:2015/01/31(土) 00:42:38.10
ヨーグルトにオリーブオイル混ぜるとうめえ
222 :
困った時の名無しさん:2015/02/06(金) 16:52:39.54
冷蔵庫を見たら、トップバリューとメグミルクのヨーグルトがあった。
賞味期限はそれぞれ昨年の9月と11月。
さて、食べるべきか否か……
どっちも大した金額じゃないんだから捨てて新しいの買え
ホエーを活用するレシピって
モッツァレラチーズの浸してある液体でも
できるんじゃね?
砂糖と牛乳とレモン汁混ぜて飲むレアチーズドリンク
みたいなの作ったこと有る
>>223 捨てる前に、ものは試しと思って一口食べてみた。まったく異常なし。
結局全部食べちゃったよ。
226 :
困った時の名無しさん:2015/02/27(金) 15:29:58.85
ヨーグルトにハチミツ、オレンジジュースを足して食べる
夏の朝など最高である
昔トルコに行ったとき、ヨーグルトの水割り塩味ドリンクを飲んだ(名前聞いたが忘れた)
うまかったのでいつもカレーのときに合わせて飲んでる
水はヨーグルトの同量以下。ヨーグルトは事前によく練っておくと分離しない
塩はお好みで