★☆お菓子材料の店・クオカ★☆

ジルさん懐かしいね。
前はちゃぶ台さんとかもよく書き込んでたんだけどね。

ジルさんが針金の羽根のハンドミキサーが
良くないといっていたので、
いまだにどこのメーカーのがいいか迷ってます。（笑）

廃業されて、今は何をされてるんでしょうね？

針金の羽根って、クイジナート？
クイジナートは二種類の羽根がついているので
欲しいなと思っていたところだけど。

ハンドミキサーの先が、だんだんと
細くなっているのは
悪いというのは有名かな。
安い無名のハンドミキサーは
先が細くなっているのが多いよ。

私はナショナルの使ってるけど、悪くは無い。
すぼまってもないよ。
羽根だけ別売りで購入したから
２セットあって、便利。

ナショナルのは羽根はジルさん的にはいいけどパワーがイマイチ。
ラッセルボブスにしようと思ったけど
羽根がジルさんがよくないという形なので、、、
ジルさん、畑違いのお仕事してるんでしょうか？
ケーキ教室やってたら習いにいきたいのに。

他スレで質問したのですが、返信がなかったのでこちらでも質問させて下さい。

現在カルピス発酵バターを使っているのですが、エシレバターも気になります。
エシレバターとカルピスバターの一番の味等の違いと、あとどちらが好みか
（個々違うと思いますが）、教えて頂けますか？

好みがあるんだし買って試してみればいいだけ。

カルピスのほうはあっさりとしており塩分も控えめな感じ。

エレシはどっしりした風味でいかにもバター！って感じですね。

どちらも美味しいですよ。
お菓子作るならエレシはもったいない気がするなぁ。そのままパンに塗って食べるのがベストな気がします。

> エレシはどっしりした風味でいかにもバター！って感じですね。
そうかな?　どっしりした感じには自分は思えないが・・・
味覚は人それぞれだね

先生！エシレだと思います！　(ﾟ∀ﾟ)ｂ

クオカ企画コルドンの講座行った人いますか？
予想以上に酷くてがっかりしました。

所詮ｺﾙﾄﾞﾝだからね・・・

そうなんですか。
コルドンって所詮と言われるようなトコなんですね。
それを知って安心しました。
あれを皆がすごいと言ってるとしたら世も末だと思ったので。

>>377
申し込み開始時刻にきっちりｱｸｾｽして申し込んだのにな。

で、ｸｵｶのお菓子本買った人いる？
ｸｵｶだからすごいﾚｼﾋﾟって保証もないし、ｸｸもだけど制作にあたって
ｽﾀｯﾌがはしゃいでる本って眉唾気味なんでｽﾙｰしてるけど。

>>380
ほんとに、かなり楽しみにしてたのでかなり気合いいれてがんばりました。（笑）
まあ、違う意味でいい勉強になったので良いです。
最近、クオカ評判悪いんですね。

>>377
どう悪かったの？

コルドンブルーは、
私が調査に行った30年前でさえ、すでに「時代遅れ」という感じでしたよ。

まぁ、そういう古くさいのが好きな人もいますけどね。

>>382
たとえば、メレンゲが大量だったので、
ミキシングボール2台で同時にメレンゲを作ったのですが、
最初の1台分のメレンゲを入れて混ぜてる間に、もう一方のミキシングボール分はすでに分離状態。（そりゃ、同時に回し始めたらね）
メレンゲのいい状態を「鳥のくちばし」と説明しながら、
あとからのメレンゲはくちばしにならず、それを隠すようにボンっと入れてました。
2度目の時は、ミキサーを回すのに時差をつけてましたから、ご本人もそこで気がついたんだと思いますが。
デモのために何度も試作をしたと言っていたのが、嘘に聞こえました。

レシピ通りの分量で作ったのに、器に入れた後のアパレイユが随分残りました。
（ずいぶん、あまるな）と思って見てたら、
「だいぶ余ってるようですが、どうして？」と質問された方がいたのですが、
それに対し、「明日の朝食べます」と即答してました。
余った場合はフランのように焼くこともできる（いや、そういうことを聞いてるんじゃないってば）とか、
器の大きさによっても違う（レシピに書かれている器と実際に使った器の大きさは同じだった）とか説明してましたけど、
レシピにかかれている分量は適当ってことなんでしょうか。

他にもたくさん（はぁ？）なことがありましたけど、
なにより、受講者にごまかしをしているように思えたところにかなり不信感持ちました。

↑383↑
３０年前に調査？あなたいくつ？？

>>385
せめてレスアンカーくらい付けられるようになってから書き込みしようね＾＾；

>>385
50代ですが、なにか？
昔から、コルドンブルーは日本人ご用達。
今は、ヨーロッパにも外人が勉強できる学校が増えたけどね。

なんだばばぁか

日本人ご用達なんですか。
じゃあ、フランス校の講師（フランス人）っていっても大したことなくても
不思議じゃないですね。
でも、中には良い先生もいるんでしょうね。きっと。

>>386
これができたらエライの？

>>384
明日の朝の即答ﾜﾛｽ。

>>389
大したことないというか・・、
もともとプロのシェフを養成するための学校ではありませんから。
校名（お料理上手な女性の意）からも分かるように、お料理学校に近いです。

＞３８４
たいしたこと無いことばっかりだけど、目の前で見たら興ざめかもね。

>>392
ttp://www.cordonbleu.co.jp/cm1.cfm?fid=344&lang=3
>ル・コルドン・ブルーの名の由来は、１５７８年の「精霊騎士団」の結成にまでさかのぼります。
>彼らは青いリボンで結ばれた十字架をかけていて、また、その晩餐の豪華さは伝説的でさえありました。
>こうして、のちに「コルドン・ブルー」は、たぐい稀な料理人を意味することになったのです。

お料理上手な女性はクオカのほうだろ。

今日、久しぶりに自由が丘クオカに行った。
店員がぶっちょうずらで対応していて、
何だろうって思った。

近所のHome made cake　に足を伸ばした。

富沢の小倉あんと　クオカの粒あんが家にあって、たべくらべたけど〜。
クオカのは高いだけあっておいしいなあ。賞味期限も長いし。
クオカ高いから富沢に傾いてたけど、ものによってはクオカがいいね。

賞味期限が長いというのはいいこととは思えないんだが…

同じく。
それだけ何かが入っている？
ごまかし？

396です。

素人だからそんな深く考えてなかったです。砂糖が多いと長持ちするのだろうな〜っておもっただけです。
添加物あるのですかねえ？？？
不安

高いからおいしい、か。

>>396
富澤で最高級の北海道小豆買って粒あん煮たら
もっとうまいぞ。

コルドンブルーってどう？
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1155701399/

すごい工作員の数
ある意味貴重な掲示板だ

ｸﾏｰ

ガビ〜〜ン！
ガレット用のフェーブセットを購入したんだけど、
なんと、プロフーズの通販に比べて、
ワンセット当たり300円くらいずつ高いことが判明。
例えば「パティスリー＆ヴィエノワズリー」のセットなんか 1580円 → 1890円って感じ。

わ〜ん、早く調べればよかった！
ここ、なんでも少しずつ値段が高いのはなぜ？
送料のこと考慮しても、理解できないよ。

macのIEでクオカ使えなくなった…

MacのIEってもうとっくにマイクロソフトのサポートが終わってますよ。
MacのIEが使えないのってクオカだけじゃないと思いますよ。
セキュリティの面からもそんなん使わない方が良いかと思います。
ネットスケープがOS９に対応してるからそっちの方が絶対安全ですよ。

中の人乙

マックってだけでも少数派だし、未だにmacIE使ってる奴なんて
切り捨てていいでしょ。ってことなんだろね。

ネスケは起動激遅で「ちょっとチェックしたい」位じゃ使う気にならないけど
見るだけならヤフーの方があるし。

でも表示もされないサイトなんてのは今のクオカ以外に俺は知らないんだけど
他にもあるのかね。

表示はされんとは書いとらん｡
カートが使えないから買い物が出来ない。
これからどんどん増えるんじゃ無いかな?
ネットを楽しむつもりなら、マックにはもう見切りつけた方がよかとよ｡

>>410は中見られるんだね？
私のところではこんな表示しか出ないよw


お菓子材料の店「クオカ」へようこそ
大変申し訳ございません。
弊社サイトは、マッキントッシュ版Internet Explorerではご利用になれません。
お手数ですが以下の対応をお願いいたします。

□Mac OSXをご使用の方はsafariもしくは、firefoxをご利用ください。
□Mac OS8.x〜9.xをご使用の方はMac OS Classic (OS 8 & 9)用
　 Netscape7.02をご利用ください。

410=406?
俺409だけど411と同じく
買い物が出来ないなんていう次元ではなく、はなからサイトの表示がされなくなってる。
9erだししょうがないね。

楽天にクオカできたらしい

新宿店で買い物したら「1000円以上お買い上げの方にレシピを差し上げています」といって、
バレンタイン向けのペラのリーフレットをくれた。
「1000円以上購入」とか制限つけないで配ればって？くらいの代物だった。なんかね。

クオカポイントって何円買ったら１ポイントつくんだろう？
説明ページには載ってなかったような気がする。

オーガニックのクリームチーズ､塩からいね…捨てたよ｡

購入者の感想にちらちら書いてあったのね…読めばよかったOTZ

＞415
最近買い物したけど、購入金額の2％でした＞ポイント
還元率悪すぎ