[[[[[ ザ・鮭 ]]]]]
1 ：イクラちゃん：
特売で頻繁に鮭購入
↓
焼き鮭
↓
美味しいけど飽き飽き
↓
他に鮭の料理法キボンヌ
ってことでお願いします。ﾍﾟｺﾘｰ
↓
焼き鮭
↓
美味しいけど飽き飽き
↓
他に鮭の料理法キボンヌ
ってことでお願いします。ﾍﾟｺﾘｰ
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2 ：（(*ﾟーﾟ)ﾈｺ ◆.NEKO/hRqU ：03/08/12 23:09
2
3 ：直リン：03/08/12 23:14
4 ：（(*ﾟーﾟ)ﾈｺ ◆.NEKO/hRqU ：03/08/12 23:29
5 ：ayu ◆MTRLGwLDiY ：03/08/12 23:32
焼き鮭ほぐしてコーヒー用のポーションたらして塩胡椒で調味して
パスタに絡めると簡単クリームスパ。らしい。
やったことないのごめん…
パスタに絡めると簡単クリームスパ。らしい。
やったことないのごめん…
6 ：困った時の名無しさん：03/08/13 00:01
それにキャベツ混ぜたらサッパリして美味しそう
7 ：困った時の名無しさん：03/08/13 12:58
鮭炒飯。
作ったことないけど焼き豚の代わりに焼いてほぐした鮭を入れてみる。
作ったことないけど焼き豚の代わりに焼いてほぐした鮭を入れてみる。
8 ：困った時の名無しさん：03/08/13 13:37
鮭茶漬け。
手軽に美味く。これ最強。
手軽に美味く。これ最強。
9 ：困った時の名無しさん：03/08/13 17:09
マヨネーズに粉チーズとパセリのみじん切りを混ぜたソースを作り、
塩胡椒したサケの切り身にたっぷりかけて包み焼き。
レモンでどうぞ
塩胡椒したサケの切り身にたっぷりかけて包み焼き。
レモンでどうぞ
10 ：困った時の名無しさん：03/08/13 18:07
11 ：イクラちゃん：03/08/13 19:07
おぉ！思った以上にレスが伸びてる♪
皆サンキュ～、レシピもっと希望ａｇｅ！
皆サンキュ～、レシピもっと希望ａｇｅ！
12 ：困った時の名無しさん：03/08/13 19:40
鮭の切り身にマヨネーズとタマネギのみじん切りをかけてオーブンで焼く
13 ：困った時の名無しさん：03/08/13 20:54
きゅうりの塩ﾓﾐと茗荷とｺﾞﾏ
混ぜ寿司。
私はだいすきで津。
混ぜ寿司。
私はだいすきで津。
14 ：g：03/08/13 21:19
ルーズのはき方が街を歩いている女子校生並にマッチしています。
顔は少しふけ気味ではありますがなぜかセーラー服がよく似合います。
こういうなんちゃって女子校生もたまにはいいでしょ？
オマンコの具合はよさそうだし・・・
無料ムービーはこちらから
http://www.pinkschool.com/
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15 ：困った時の名無しさん：03/08/13 22:37
ズバリ！お金に困ってる人・・『フルーツメール』というサイトなんですが、
なんとこのサイトでは紹介すると1人につき『300円』貰えるんです。私はこれを使って約620人紹介しました。
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メールはほぼ毎日着ます。
■□フルーツメール□■
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年会費等は一切かかりませんし入会するだけで
『100円』貰えるんです（*⌒▽⌒*）
紹介者IDのとこ『1790717』でお願いしますV(^0^)
これ続けてたら絶対儲かるはずです！私は12月1日から初めて今のところ658300円稼いでいます。
貯めたお金は私は銀行の口座に振り込んで貰ったり
商品券として送って貰ったりしています。日によって違いますが儲かる日はスゴく儲かります！
頑張って下さいね(^O^)
寝てるだけで金はいるしオイシイですよ！
やるかやらないかは、アナタの自由・・・登録し終わったら、この文をコピーして（IDは書き換える）
いろんな掲示板に張り付けすれば寝てるだけでお金になります。皆さん、がんばってください。
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16 ：困った時の名無しさん：03/08/14 21:39
紅鮭と銀鮭とｷﾝｸﾞｻｰﾓﾝとｱﾄﾗﾝﾃｽｻｰﾓﾝはどう違うんですか？
17 ：困った時の名無しさん：03/08/15 00:37
寿司ネタのサーモンは正直美味いと思わんなぁ
18 ：困った時の名無しさん：03/08/15 05:02
自分で塩鮭にするとウマイよ
19 ：困った時の名無しさん：03/08/15 06:30
20 ：困った時の名無しさん：03/08/15 13:52
鮭の照り焼き
味付けは醤油・みりん・からし・七味で。
味付けは醤油・みりん・からし・七味で。
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂| |つ
（＿）（＿） 山崎パン
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（＿）（＿） 山崎パン
22 ：困った時の名無しさん：03/08/15 19:14
鮭の切り身に、香草を振り掛け、タップリのバターをホイルに包みオーブンで焼き上げます。香草はタイム、バジル、オレガノ、イタリアンパセリ、ニンニクが合います。焼き上がったらオリーブオイルを少量掛けます。
23 ：困った時の名無しさん：03/08/17 18:08
>>18
一匹丸ごと？
一匹丸ごと？
24 ：イクラちゃん：03/08/20 20:00
鮭料理ａｇｅ！
25 ：困った時の名無しさん：03/08/20 20:10
かなりの美少女が登場します。丸顔で笑顔が非常にそそります。
制服からしても現役女子高生なのでしょう.。
ペニスのしゃぶり方も非常にいやらしく、慣れています。
ビラビラは大きめでクリトリスは綺麗に剥けており丸見え。
出し惜しみのない本当に良い作品です。
フィニッシュは口内発射でまったく羨ましい限り。
無料画像を観てちょ。
http://members.j-girlmovie.com/main.html
制服からしても現役女子高生なのでしょう.。
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26 ：困った時の名無しさん：03/08/23 11:40
保守上げ
27 ：困った時の名無しさん：03/08/27 21:36
ご飯に塩鮭をほぐしたのと白ゴマ、シソの千切りを混ぜるだけの
簡単混ぜご飯
簡単混ぜご飯
28 ：困った時の名無しさん：03/09/07 18:54
>>27
そのご飯を酢飯にしても美味しいよね。
そのご飯を酢飯にしても美味しいよね。
29 ：困った時の名無しさん：03/09/08 10:07
30 ：困った時の名無しさん：03/09/08 20:38
しかしサーモンの脂の匂いって感じのを食って嫌いになった人も多いはずだ
31 ：困った時の名無しさん：03/09/08 23:21
ホイル焼きが好き。
ホイルに切り身を置いて、ワカメとシメジをたっぷりのせて、バターを置いて、
日本酒とポン酢をかけて、ホイルの口を閉じて、蒸し焼き。
ホイルに切り身を置いて、ワカメとシメジをたっぷりのせて、バターを置いて、
日本酒とポン酢をかけて、ホイルの口を閉じて、蒸し焼き。
32 ：困った時の名無しさん：03/09/08 23:26
33 ：困った時の名無しさん：03/09/09 22:26
34 ：困った時の名無しさん：03/09/10 18:25
この度9月1日より森谷健康食品サイトがリニューアル！！
更に充実した健康マメ知識にメールマガジン！！
プレゼントコーナーもボリュームアップいたします。
プレゼントは毎月複数の商品を提供予定です。
たくさんのご応募をお待ち申し上げます。
健康マメ知識は博士のコーナーに謎のマッシブさん！
メールマガジンに登録しておけば最新情報も即入手可能です！
オリジナルレシピも続々と掲載致します。
皆様のアクセスをお待ちいたします♪
森谷健康食品サイトアドレス
http://www.moriya-k.co.jp/
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35 ：困った時の名無しさん：03/09/13 03:56
一昨日鮭の半身が特売だったので購入。
まずムニエルにして野菜タルタルソースで食べました。
さすがに多すぎで食べ切れなかったので
次の日ほぐしてグラタンにしました
うちではホイル焼きの時マヨネーズと醤油まぜてソースにします
まずムニエルにして野菜タルタルソースで食べました。
さすがに多すぎで食べ切れなかったので
次の日ほぐしてグラタンにしました
うちではホイル焼きの時マヨネーズと醤油まぜてソースにします
36 ：困った時の名無しさん：03/09/18 12:48
鮭はﾁｬﾝﾁｬﾝ焼きに限りますョ！ これからバイトなんで！
帰宅次第 レシピ（ってほどじゃないが）書きこしるからね！！
帰宅次第 レシピ（ってほどじゃないが）書きこしるからね！！
37 ：困った時の名無しさん：03/09/18 14:07
38 ：困った時の名無しさん：03/09/20 13:16
塩きつめの鮭（あらでも身でも）と短冊に切った大根を
お玉半分くらいの酒を入れて、水から30分くらい煮る。
鮭から出た塩味が大根にしみてほんのり甘くて簡単でウマー。
お玉半分くらいの酒を入れて、水から30分くらい煮る。
鮭から出た塩味が大根にしみてほんのり甘くて簡単でウマー。
39 ：困った時の名無しさん：03/09/20 18:22
自作のイクラと一緒にはらこめし！
40 ：困った時の名無しさん：03/09/22 23:07
はらこめし？
41 ：困った時の名無しさん：03/09/23 03:20
イクラのことを腹子、ということもありまする。
鮭の中骨を焼いて、身をこそいで、大根おろし、三つ葉、ポン酢少々で和え物
作った、まずくはないがわびしくなった。せめて、ナメコを・・・。
鮭の中骨を焼いて、身をこそいで、大根おろし、三つ葉、ポン酢少々で和え物
作った、まずくはないがわびしくなった。せめて、ナメコを・・・。
42 ：困った時の名無しさん：03/09/23 11:17
出汁としょうゆ、みりん、酒で一口大に切った鮭を煮て
その煮汁でご飯を炊くの
炊き上がったら煮た鮭とイクラを乗せて出来上がり
鮭のいい出汁がご飯にしみてうまいよー
はらこめしは仙台の郷土料理です
その煮汁でご飯を炊くの
炊き上がったら煮た鮭とイクラを乗せて出来上がり
鮭のいい出汁がご飯にしみてうまいよー
はらこめしは仙台の郷土料理です
43 ：困った時の名無しさん：03/09/24 01:10
美味しそう～＞はらこめし
44 ：困った時の名無しさん：03/09/24 02:04
寒くなったから粕汁なんてどう？
鮭に大根、ニンジン、その他野菜や揚げを入れて煮て
酒粕と味噌で味付け。あたたまるよ。
他には鍋にしてもいいね。あと、ホットプレートがあれば
大きな切り身に野菜の細切りやキノコと味噌をみりんで溶いたものを
かけて蓋をして焼けばちゃんちゃん焼きのできあがり！
鮭に大根、ニンジン、その他野菜や揚げを入れて煮て
酒粕と味噌で味付け。あたたまるよ。
他には鍋にしてもいいね。あと、ホットプレートがあれば
大きな切り身に野菜の細切りやキノコと味噌をみりんで溶いたものを
かけて蓋をして焼けばちゃんちゃん焼きのできあがり！
45 ：困った時の名無しさん：03/09/24 07:43
一人暮らしになってから電気コンロになったんで鮭とは無縁になったけど
ここ見てたら焼き鮭以外にもいろいろあるな。今度やってみよ。
ここ見てたら焼き鮭以外にもいろいろあるな。今度やってみよ。
46 ：困った時の名無しさん：03/09/24 11:37
粕汁の季節だね～。
47 ：困った時の名無しさん：03/09/24 23:59
48 ：困った時の名無しさん：03/09/26 12:57
ちょっと質問～
粕汁って、普通の味噌汁みたいに酒粕を溶かしたらいいのですか？
粕汁って、普通の味噌汁みたいに酒粕を溶かしたらいいのですか？
49 ：困った時の名無しさん：03/09/30 20:13
50 ：困った時の名無しさん：03/10/02 17:29
＞４９
ありがと。白味噌も入れるんだね。
ありがと。白味噌も入れるんだね。
51 ：困った時の名無しさん：03/10/06 15:29
とりあえず、鮭と玉ねぎときのことコンソメスープいれてホイル焼き中
明日は味噌のスープでやってみよう
明日は味噌のスープでやってみよう
52 ：困った時の名無しさん：03/10/10 01:15
塩鮭でもたまにやたら辛いのがあるんだけど、
あれをマイルドにする方法って･･
ないですよね。ｽﾏｿ
あれをマイルドにする方法って･･
ないですよね。ｽﾏｿ
53 ：困った時の名無しさん：03/10/10 13:37
出し汁に赤味噌、酒、にんにく、入れて
鮭は少し焼いて鍋に投入、野菜は玉ねぎキャベツ
きのこならエノキが合う、この鍋は飯食えるよ！
鮭は少し焼いて鍋に投入、野菜は玉ねぎキャベツ
きのこならエノキが合う、この鍋は飯食えるよ！
54 ：困った時の名無しさん：03/10/10 15:28
携帯電話専用の真面目な「低カロリー料理レシピ」ページへ
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/
http://free5.j-style.ne.jp/fw/furukawafumimasa/
55 ：困った時の名無しさん：03/10/11 19:20
56 ：５２：03/10/13 21:26
なるほど！
57 ：困った時の名無しさん：03/10/13 22:09
ご飯にもパンにもあうよ。覚めてもおいしい。
野中柊の料理エッセーからもらった。
①鮭に塩こしょうして、オリーブオイルでソテーする。
②ひっくりかえしたところで、フライパンの脇っちょに、スライスしたトマトをいれて一緒に焼く。
③鮭が焼けたら皿に取り出す。
④フライパンのトマトに生クリーム（動物性で）をいれて煮詰める。
⑤サーモンピンクのソースができるので、塩で調味して仕上げにバジルをいれる。
バジルは生だと尚よい。
⑥ソースを鮭にかける。
塩鮭ではなくて、生のサーモンでおねがい。
野中柊の料理エッセーからもらった。
①鮭に塩こしょうして、オリーブオイルでソテーする。
②ひっくりかえしたところで、フライパンの脇っちょに、スライスしたトマトをいれて一緒に焼く。
③鮭が焼けたら皿に取り出す。
④フライパンのトマトに生クリーム（動物性で）をいれて煮詰める。
⑤サーモンピンクのソースができるので、塩で調味して仕上げにバジルをいれる。
バジルは生だと尚よい。
⑥ソースを鮭にかける。
塩鮭ではなくて、生のサーモンでおねがい。
58 ：困った時の名無しさん：03/10/14 05:54
生鮭を塩胡椒小麦粉でソテーして、焼けたら取り出して油を拭く。
オリーブオイルでにんにくを炒めてワインとしょうゆとバターとレモンで
ソースを作ってかける。
オリーブオイルでにんにくを炒めてワインとしょうゆとバターとレモンで
ソースを作ってかける。
59 ：困った時の名無しさん：03/10/14 14:10
生鮭と白子が安かったので
>>58のようにして食べたら美味かった
>>58のようにして食べたら美味かった
60 ：困った時の名無しさん：03/10/17 21:26
おおざっぱで適当に作っても旨いスープ
生鮭に塩コショウして待たせておく
↓
かぼちゃを適当に切って煮る
（塩と月桂樹の葉っぱ入りの水）
↓
柔らかくなったら、鮭とねぎ被せて蓋
（なべの要領）
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
余ったら翌日は牛乳入れてまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
生鮭に塩コショウして待たせておく
↓
かぼちゃを適当に切って煮る
（塩と月桂樹の葉っぱ入りの水）
↓
柔らかくなったら、鮭とねぎ被せて蓋
（なべの要領）
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
余ったら翌日は牛乳入れてまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
61 ：60：03/10/17 21:26
すいません、コンソメ書き忘れ。
62 ：困った時の名無しさん：03/10/25 22:10
「うほっ・・・いい鮭！」
鮭「捌かないか？」
という訳で、生鮭が一本届きました。
鮭のレバーの調理について質問です。
生食以外なら何でもありですか？
お勧めの調理法が御座いましたら御教授を。
googleで調べても、何がなんだか。
google| λ..............
鮭「捌かないか？」
という訳で、生鮭が一本届きました。
鮭のレバーの調理について質問です。
生食以外なら何でもありですか？
お勧めの調理法が御座いましたら御教授を。
googleで調べても、何がなんだか。
google| λ..............
63 ：困った時の名無しさん：03/10/26 01:56
http://wnn1.niigata.isp.ntt-east.co.jp/wnnc/tiiki/sangyou/ryouri/sake/ga.html
↑
鮭のどんがら煮ってのを見つけた。
作ってみたら？
↑
鮭のどんがら煮ってのを見つけた。
作ってみたら？
64 ：６３：03/10/26 01:57
65 ：困った時の名無しさん：03/10/29 18:32
クリームソースにほうれん草と鮭のいれて
ペースト上になるまで小麦粉いれてあとはお好みで塩コショウ。
それをパイシートにつつんで焼く。
ペースト上になるまで小麦粉いれてあとはお好みで塩コショウ。
それをパイシートにつつんで焼く。
66 ：困った時の名無しさん：03/11/11 19:53
トラウトサーモンってのが安くで売られてて買ったのはいいが、
これは普通の塩鮭とは全く別物なのかな？
ムニエルとかに使うべき？
これは普通の塩鮭とは全く別物なのかな？
ムニエルとかに使うべき？
67 ：わむて ◆wamuteW7DE ：03/11/11 19:53
＿＿_
＜_葱看＞
／ i ﾚ)) ＼
人_ 从
u~~ iu みるまらー
く_ :|〉
し'Ｊ
＜_葱看＞
／ i ﾚ)) ＼
人_ 从
u~~ iu みるまらー
く_ :|〉
し'Ｊ
68 ：困った時の名無しさん：03/11/15 06:12
とば うまい。
69 ：困った時の名無しさん：03/11/15 14:52
北海道の珍味だよね？
70 ：困った時の名無しさん：03/11/15 15:11
ちゃんちゃん焼。
ちゃんちゃん焼の素を買ってきてジャガイモキャベツタマネギ人参と一緒に
ホットプレートで焼く。
パーティー料理？じゃなくて、家で飲み会をする時に良い。
ちゃんちゃん焼の素を買ってきてジャガイモキャベツタマネギ人参と一緒に
ホットプレートで焼く。
パーティー料理？じゃなくて、家で飲み会をする時に良い。
71 ：困った時の名無しさん：03/11/17 01:34
教えて君で申し訳ないのですが
「鮭とば」の作り方って誰かご存知じゃないですか？？
「鮭とば」の作り方って誰かご存知じゃないですか？？
72 ：困った時の名無しさん：03/11/17 07:23
鮭とば、自分で作るのは無理かと思われ。
乾物屋で買って来よう。
乾物屋で買って来よう。
73 ：困った時の名無しさん：03/11/17 08:01
>>71
http://www.google.co.jp/search?q=%E9%AE%AD%E3%81%A8%E3%81%B0+%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&hl=ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8
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74 ：困った時の名無しさん：03/11/17 21:25
鮭とば、おいしくてつい食べ過ぎちゃうよね。でも脂が多め？なのかなんだか知らんけど
食べ過ぎるとすごく気持ち悪くなる。気をつけよう
私のオススメはちゃんちゃん焼きだよ。
>>70さんも書いてるけど、私はもやし、つきこん、たまねぎ、キャベツ、白菜などなどを
入れます。そこにみりんを溶いた味噌を投入。バターをのっけてしばらく蒸し焼きにすれば
できあがりです。
あとは、鮭を酒で蒸して（ホイルで焼いてもＯＫ）しめじ、しいたけ、えのきなどで和風あんを
作り、それにかけます。カンタンでおいしいよ。
食べ過ぎるとすごく気持ち悪くなる。気をつけよう
私のオススメはちゃんちゃん焼きだよ。
>>70さんも書いてるけど、私はもやし、つきこん、たまねぎ、キャベツ、白菜などなどを
入れます。そこにみりんを溶いた味噌を投入。バターをのっけてしばらく蒸し焼きにすれば
できあがりです。
あとは、鮭を酒で蒸して（ホイルで焼いてもＯＫ）しめじ、しいたけ、えのきなどで和風あんを
作り、それにかけます。カンタンでおいしいよ。
75 ：困った時の名無しさん：03/11/29 19:22
半身500円で売ってたよー
76 ： ◆QxRuU77r6k ：03/11/29 19:35
77 ：困った時の名無しさん：03/12/08 11:11
石狩漬の作り方知ってる方いませんか？
78 ：川o･-･)：03/12/11 16:56
>>77
それって美味しいの？
それって美味しいの？
79 ：困った時の名無しさん：03/12/11 17:24
(´･ω･`)9m ﾀﾞｲｿｰかよ!!
…って言われたいんだろ?
ﾊﾞﾚﾊﾞﾚ。
…って言われたいんだろ?
ﾊﾞﾚﾊﾞﾚ。
80 ：困った時の名無しさん：03/12/11 20:31
自分は、茹でたてのスパゲッティに、生鮭を焼いてほぐしたものをまぶして、マヨネーズかけて混ぜて食べます。
生鮭を他の食材に変えてもいい感じなので、給料日前には食卓に上がる率が高いです。
生鮭を他の食材に変えてもいい感じなので、給料日前には食卓に上がる率が高いです。
81 ：困った時の名無しさん：03/12/11 22:55
鮭屋がきましたよ
82 ：困った時の名無しさん：03/12/16 17:46
83 ：困った時の名無しさん：03/12/17 15:19
ザ・sage
84 ：困った時の名無しさん：03/12/21 19:23
スレ違うかも知んないけど
クリームシチューの具に鮭＆海老を使うときのポイントってあります？
魚介の下ごしらえとか鮭の皮はどうするかとか
クリームシチューの具に鮭＆海老を使うときのポイントってあります？
魚介の下ごしらえとか鮭の皮はどうするかとか
85 ：困った時の名無しさん：03/12/21 20:01
>>84
鮭は塩をふってしばらく放置プレー。時間が経つと興奮して(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ汁がでる。
鮭の身に熱湯をかけて霜ふり状にして興奮汁も洗い流す。
ボールにはった水の中で汚れや滑りをとる。ウロコがなければ皮ごと食べても美味いし
見た目もいい。必要ないなら取り除く。
鮭は塩をふってしばらく放置プレー。時間が経つと興奮して(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ汁がでる。
鮭の身に熱湯をかけて霜ふり状にして興奮汁も洗い流す。
ボールにはった水の中で汚れや滑りをとる。ウロコがなければ皮ごと食べても美味いし
見た目もいい。必要ないなら取り除く。
86 ：困った時の名無しさん：03/12/21 22:44
石狩鍋の鮭は、塩鮭でもいいのでしょうか？
87 ：川o･-･)：03/12/28 01:39
ヒタヒタの酒に漬けてたら塩が抜けるって聞いたことがあるよ
88 ：困った時の名無しさん：03/12/28 16:15
今年はお歳暮であらまき鮭が二本あるよぅ
コマッタコマッタこまどり姉妹です。
頭などのアラは鍋にしちゃって残りは切って小分けにしラップで包み冷凍
だけど量が多すぎる。。 たくさん鮭を使うおいしい料理を教えてください。
コマッタコマッタこまどり姉妹です。
頭などのアラは鍋にしちゃって残りは切って小分けにしラップで包み冷凍
だけど量が多すぎる。。 たくさん鮭を使うおいしい料理を教えてください。
89 ：困った時の名無しさん：03/12/28 21:25
90 ：困った時の名無しさん：03/12/28 21:27
91 ：困った時の名無しさん：03/12/28 21:31
母が作った
豆腐と白菜とサケを
煮た石狩鍋風の煮物もおいしかったですよ。
作り方はよくわかりません。
豆腐と白菜とサケを
煮た石狩鍋風の煮物もおいしかったですよ。
作り方はよくわかりません。
92 ：困った時の名無しさん：03/12/28 22:51
この前喫茶店のランチで食った鮭を揚げたやつに
甘酢あんをかけたのが美味しかった･･･。
甘酢あんの作り方ってどうやるんだろ？
甘酢あんをかけたのが美味しかった･･･。
甘酢あんの作り方ってどうやるんだろ？
93 ：困った時の名無しさん：03/12/30 16:50
トラウトサーモンは「ます」です
ニシマスの降海型にスチールヘッドってのがいるんですけど
それとニジマスを掛け合わせたものだそうです
養殖のやつはチリやノルウェーで盛んに養殖されてます
脂がのってってなかなかおいしいです
ニシマスの降海型にスチールヘッドってのがいるんですけど
それとニジマスを掛け合わせたものだそうです
養殖のやつはチリやノルウェーで盛んに養殖されてます
脂がのってってなかなかおいしいです
94 ：困った時の名無しさん：04/01/01 19:46
95 ：困った時の名無しさん：04/01/01 22:51
吉野家の牛鮭定食はトラウトサーモン？アトランティックサーモン？
96 ：困った時の名無しさん：04/01/07 13:34
カレ～丼発売＞吉野家
97 ：困った時の名無しさん：04/03/31 18:53
test
98 ：困った時の名無しさん：04/04/05 19:35
吉野家：トラウト
なか卵：時
なか卵：時
99 ：困った時の名無しさん：04/09/16 17:39:41
チャンちゃん焼きレシピ教えて～
100 ：困った時の名無しさん：04/09/16 17:43:11
>>99
ttp://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E7%84%BC%E3%81%8D%20%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96ｹ&num=50
ttp://www.google.com/search?hl=ja&lr=lang_ja&ie=UTF-8&oe=UTF-8&q=%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E7%84%BC%E3%81%8D%20%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96ｹ&num=50
101 ：困った時の名無しさん：04/09/16 17:44:22
あ、文字化けした
>>99
ttp://www.google.com/search?hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E7%84%BC%E3%81%8D&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja
>>99
ttp://www.google.com/search?hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E7%84%BC%E3%81%8D&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=lang_ja
102 ：64.7.221.190：04/09/21 21:36:00
ふしあな
103 ：困った時の名無しさん：04/09/22 05:35:24
1.鮭適当に切ってフライパンで軽く焼く
2.もやし・にら（ピーマン細切りとかでも可）どさどさ投入
3.塩・コショー・酒・醤油を適当にまわしかける
4.蓋をぴっちり閉めて火にかける
5.ｳﾏｰ
めちゃめちゃ簡単で安上がり。
2.もやし・にら（ピーマン細切りとかでも可）どさどさ投入
3.塩・コショー・酒・醤油を適当にまわしかける
4.蓋をぴっちり閉めて火にかける
5.ｳﾏｰ
めちゃめちゃ簡単で安上がり。
104 ：困った時の名無しさん ：04/09/24 17:17:47
>>103
最後にちょっと風味付けにﾊﾞﾀｰ入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそう。
最後にちょっと風味付けにﾊﾞﾀｰ入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそう。
105 ：困った時の名無しさん：04/09/28 14:53:39
ハラスの作りかたを教えてください。
106 ：困った時の名無しさん：04/10/19 18:56:22
シャケに聞け
107 ：困った時の名無しさん：04/11/10 06:51:11
hosyu
108 ：困った時の名無しさん：04/12/11 21:20:03
１．鮭（切り身一つで1人前）を一口大に切る。
２．たまねぎ（1個）を適当な大きさに切る。（かなり大きめでもおいしい）
３．椎茸（2個）を4等分する。
４．耐熱容器に鮭とたまねぎと椎茸を入れる。
５．しょうが（フレッシュなら最高だが、チューブ入りで十分）、しょうゆ（大さじ２）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、砂糖少々、水（1/2カップ）を入れる。（白だし大さじ1を入れるとなおよい）
６．ラップして電子レンジで5分（加熱不足だと思ったらもう数分プラス。ただし加熱しすぎると鮭が爆発するので注意）
出来上がり。
おいしいよ。簡単だし。
味付けは好みで適当に塩梅してね。
２．たまねぎ（1個）を適当な大きさに切る。（かなり大きめでもおいしい）
３．椎茸（2個）を4等分する。
４．耐熱容器に鮭とたまねぎと椎茸を入れる。
５．しょうが（フレッシュなら最高だが、チューブ入りで十分）、しょうゆ（大さじ２）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、砂糖少々、水（1/2カップ）を入れる。（白だし大さじ1を入れるとなおよい）
６．ラップして電子レンジで5分（加熱不足だと思ったらもう数分プラス。ただし加熱しすぎると鮭が爆発するので注意）
出来上がり。
おいしいよ。簡単だし。
味付けは好みで適当に塩梅してね。
109 ：困った時の名無しさん：04/12/11 23:49:05
西京漬けが最強だね
110 ：困った時の名無しさん：04/12/12 13:59:21
１．中華鍋に油をひいて辛塩鮭を焼く
２．焼けた鮭を鍋の中でほぐしてご飯を入れて炒める
３．茹でたほうれん草を細かく刻んだものを入れて炒める
手抜き鮭チャーハン。
２．焼けた鮭を鍋の中でほぐしてご飯を入れて炒める
３．茹でたほうれん草を細かく刻んだものを入れて炒める
手抜き鮭チャーハン。
ＥＵは養殖鮭や卵の黄身、鶏肉製品などを赤く見せるために使われる着色剤カンタキサンチンが
視野狭窄を引き起こすとして12月に出される指令で使用を禁止する。
チリなどからの輸入鮭には適用されない。
野生鮭の肉はエビを食べることで自然に赤くなるが、
養殖鮭では飼料にこの着色料を添加して赤くしている。
禁止されると養殖鮭は「ピンキィ・グレイ」となり、スコットランドやノルウェーの鮭養殖業は大打撃を受けよう。
業界は、非現実的なほど大量に食べなければ視野狭窄は起こらないと反発。
養殖鮭の色はアスタキサンチンじゃなかったの？期待して食べてたのに
視野狭窄を引き起こすとして12月に出される指令で使用を禁止する。
チリなどからの輸入鮭には適用されない。
野生鮭の肉はエビを食べることで自然に赤くなるが、
養殖鮭では飼料にこの着色料を添加して赤くしている。
禁止されると養殖鮭は「ピンキィ・グレイ」となり、スコットランドやノルウェーの鮭養殖業は大打撃を受けよう。
業界は、非現実的なほど大量に食べなければ視野狭窄は起こらないと反発。
養殖鮭の色はアスタキサンチンじゃなかったの？期待して食べてたのに
112 ：困った時の名無しさん：05/02/19 03:21:54
鮭安い
113 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 00:22:42
西京漬けの作りかた知ってる方いませんか？
114 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 16:07:14
鮭の雪鍋
出しと酒を入れた土鍋（じゃなくていいけど）に大根おろし
1本分いれてテキトウに塩味をつける。
甘塩鮭、豆腐、春菊南下の具を煮て食べる。
鮭一度焼いても香ばしくてよいよ。
出しと酒を入れた土鍋（じゃなくていいけど）に大根おろし
1本分いれてテキトウに塩味をつける。
甘塩鮭、豆腐、春菊南下の具を煮て食べる。
鮭一度焼いても香ばしくてよいよ。
115 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 16:16:11
＞113
１生鮭に塩を全体にふりかけ1時間おき、一度水洗いして
よく水気を切る。
2 １の鮭を西京味噌とみりん3:1の割合で混ぜて酒を少し入れた
味噌床に1日つける。それだけ。
塩鮭使っちゃだめだよ。
１生鮭に塩を全体にふりかけ1時間おき、一度水洗いして
よく水気を切る。
2 １の鮭を西京味噌とみりん3:1の割合で混ぜて酒を少し入れた
味噌床に1日つける。それだけ。
塩鮭使っちゃだめだよ。
116 ：困った時の名無しさん：2005/04/25(月) 19:31:21
＞115
ありがとうございます！今度作ってみよ～
ありがとうございます！今度作ってみよ～
117 ：困った時の名無しさん：2005/07/20(水) 03:19:20
鮭で塩味の三平汁を作る、翌日、熱々ご飯を丼によそい
冷たい三平汁をかけて食う、メチャメチャうめーぞ！
冷たい三平汁をかけて食う、メチャメチャうめーぞ！
118 ：困った時の名無しさん：2005/07/22(金) 02:27:54
27>>
に似てるケド…
鮭のアラを買って来て日本酒をふって、沸騰したお湯に投入。
火が通ったら、ザルにあげて骨、皮を取り除く。
カリカリに炒めたじゃことほぐした鮭身をご飯に投入。
薄口醤油、砂糖少々、ゴマ油、塩、煎りゴマを入れて混ぜ混ぜ。
シンプルだけど中々おいしいかと☆
に似てるケド…
鮭のアラを買って来て日本酒をふって、沸騰したお湯に投入。
火が通ったら、ザルにあげて骨、皮を取り除く。
カリカリに炒めたじゃことほぐした鮭身をご飯に投入。
薄口醤油、砂糖少々、ゴマ油、塩、煎りゴマを入れて混ぜ混ぜ。
シンプルだけど中々おいしいかと☆
119 ：困った時の名無しさん：2005/07/22(金) 03:23:49
鮭を一口大に切る。キャベツも食べやすい大きさに切る。
ゆでたまごをつくる。
フライパンに油をひき鮭を焼き、その上からキャベツ、もやし、切ったゆでたまごをのせて、味噌、砂糖、酒を合わせたものをかけて中火でふたをする。
ゆでたまごをつくる。
フライパンに油をひき鮭を焼き、その上からキャベツ、もやし、切ったゆでたまごをのせて、味噌、砂糖、酒を合わせたものをかけて中火でふたをする。
120 ：困った時の名無しさん：2005/07/22(金) 03:24:44
鮭にマヨネーズ、チーズをのせてオーブントースターで焼く。
121 ：困った時の名無しさん：2005/07/23(土) 03:13:08
私も似たようなのよくやるよ～。
鮭に粗びき胡椒を軽くふって、ちょっと放置。
アルミホイルに鮭を置いて、上に玉葱スライス、しめじ、エリンギを並べる。
マヨネーズをかけたら、その上にレモンの輪切りを２、３枚並べる
包んでトースターへ。
レモンの酸味がきいてて美味しい！
鮭に粗びき胡椒を軽くふって、ちょっと放置。
アルミホイルに鮭を置いて、上に玉葱スライス、しめじ、エリンギを並べる。
マヨネーズをかけたら、その上にレモンの輪切りを２、３枚並べる
包んでトースターへ。
レモンの酸味がきいてて美味しい！
122 ：困った時の名無しさん：2005/07/30(土) 09:40:14
>>119
（いい意味で）変わったちゃんちゃん焼きですね。
>>120-121
僕も似たような事しますよ。
グリルで鮭を焼いてから、すぐにとろけるチーズを乗せて食べると、
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰですよ。また醤油をかけるのも乙ですよ。
（いい意味で）変わったちゃんちゃん焼きですね。
>>120-121
僕も似たような事しますよ。
グリルで鮭を焼いてから、すぐにとろけるチーズを乗せて食べると、
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰですよ。また醤油をかけるのも乙ですよ。
123 ：困った時の名無しさん：2005/09/20(火) 22:02:37
皮せんべいってうまいよな。
124 ：困った時の名無しさん：2005/09/27(火) 09:17:26
鮭とばを大量にもらったのですが、
これってどうやって食べるの？
これってどうやって食べるの？
125 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 13:03:05
>>124軽く焼いて食う。
126 ：困った時の名無しさん：2005/09/28(水) 13:24:37
皮せんべいってどんなの？
127 ： ◆z9hqPmzgzY ：2005/11/06(日) 20:03:45
tesu
128 ： ◆JTRneDs9hc ：2005/11/06(日) 20:04:56
tesu
129 ：困った時の名無しさん：2005/11/30(水) 22:30:40
塩鮭の半身をいただいたのですが、ちゃんちゃん焼きは無謀でしょうか？
130 ：困った時の名無しさん：2005/12/02(金) 23:01:27
>129
うちではやったことないけど、↓のページなんか見ると、
半身でも余裕でできるような気はする。
ttp://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/jap/cf0231/index-j.html
うちではやったことないけど、↓のページなんか見ると、
半身でも余裕でできるような気はする。
ttp://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/jap/cf0231/index-j.html
131 ：困った時の名無しさん：2005/12/03(土) 05:49:35
いや、塩鮭だし。
132 ：困った時の名無しさん：2005/12/03(土) 21:56:53
あっ、塩鮭だったか。ごめん。
逝ってくる探さないでください
逝ってくる探さないでください
133 ：困った時の名無しさん：2005/12/08(木) 13:01:09
発見
134 ：困った時の名無しさん：2005/12/11(日) 00:12:35
いや！見つけないでぇっ（*ノノ）
135 ：困った時の名無しさん：2005/12/12(月) 14:28:59
鮭の麹漬けというのを頂いたんですが、
これは麹を洗い流すの？
そのまま焼くの？
これは麹を洗い流すの？
そのまま焼くの？
136 ：あああ：2005/12/12(月) 14:51:48
洗え。
137 ：135：2005/12/12(月) 18:41:59
味がなかった
138 ：困った時の名無しさん：2005/12/13(火) 22:03:01
新潟駅の鮭の焼漬弁当が激ｳﾏらしいのだが「焼漬」ってのは焼いてから漬けとんのかなぁ？
139 ：困った時の名無しさん：2005/12/27(火) 00:40:14
しゃけの匂いがどうしてもだめ・・・
塩を強くきかせてお茶漬けくらいしか食べられません
いい方法教えてください
塩を強くきかせてお茶漬けくらいしか食べられません
いい方法教えてください
140 ：困った時の名無しさん：2005/12/29(木) 22:23:14
>139
クリーム系もダメ？
鮭のクリームシチューとか。
この前荒巻鮭を買ったら、箱の底に心臓らしきものが入ってた。
美味いらしいとわかって、食うのを楽しみにしてたのに、保存が悪くて
「干せちゃったから捨てたよ」とさっき母が……orz
クリーム系もダメ？
鮭のクリームシチューとか。
この前荒巻鮭を買ったら、箱の底に心臓らしきものが入ってた。
美味いらしいとわかって、食うのを楽しみにしてたのに、保存が悪くて
「干せちゃったから捨てたよ」とさっき母が……orz
141 ：困った時の名無しさん：2006/01/15(日) 15:51:10
かまが大量にあります…何かいい料理法ありませんか？
142 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 09:31:28
干物にする
143 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 11:59:03
新巻鮭が大量にあるのだが、味はまずまずなのだけど
いかんせん脂がなくてパサパサ・・・おいしく食べる方法無いですかね？
いかんせん脂がなくてパサパサ・・・おいしく食べる方法無いですかね？
144 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 12:18:47
かす汁
145 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 12:19:10
昨日、粕汁にしておいしく食べましたぉ
146 ：困った時の名無しさん：2006/01/16(月) 12:23:06
粕・・・ごめんなさい、粕って苦手で食べられません；
折角教えていただいたのに申し訳ないです。
でも、汁物ってのはいいかもですね。普通の味噌で・・・とか？
折角教えていただいたのに申し訳ないです。
でも、汁物ってのはいいかもですね。普通の味噌で・・・とか？
147 ：困った時の名無しさん：2006/01/17(火) 21:00:59
ひず（たぶん“氷頭”）のなますとか好きだな。
148 ：困った時の名無しさん：2006/01/17(火) 21:22:15
149 ：143：2006/01/19(木) 11:59:36
おお、マリネ！おいしそうですね！
さっそく作ってみます。ありがとうございました^^
さっそく作ってみます。ありがとうございました^^
150 ：困った時の名無しさん：2006/01/22(日) 23:16:16
荒巻鮭って、火を通さないでナマでも食べられるの？
マリネすれば大丈夫っていうこと？
マリネすれば大丈夫っていうこと？
151 ：困った時の名無しさん：2006/01/22(日) 23:24:34
やっぱりそうですよね！
152 ：困った時の名無しさん：2006/01/26(木) 23:33:14
えっと・・・どなたか>>150の件、分かりますか？気になる。
153 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 20:49:56
私は新巻鮭を生でたべています。マリネとか石狩漬けにしています。おいしいですよ。
154 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 22:38:23
>>120-122で鮭のマヨネーズ焼きが出てますが、粒マスタードを加えるとさらにｳﾏｰですよ。
切り身をフライパンで焼いて、マヨ＋粒マスのソースとスライスチーズを乗せてこんがり火を通せば、ばっちりメインのおかずです。
切り身をフライパンで焼いて、マヨ＋粒マスのソースとスライスチーズを乗せてこんがり火を通せば、ばっちりメインのおかずです。
155 ：困った時の名無しさん：2006/02/10(金) 22:50:45
マヨネーズに少し味噌を混ぜたものを鮭の上に塗ってオーブンで焼くと美味しいですよ。
156 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 06:11:49
>>1ガクガクブルブルに見えた
157 ：困った時の名無しさん：2006/02/11(土) 07:44:10
158 ：困った時の名無しさん：2006/02/12(日) 00:07:23
今石狩漬け作った！出来上がりが楽しみだぁ（●＾o＾●）
159 ：152=150：2006/02/12(日) 22:56:27
160 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 01:46:35
硬い棒状の鮭とばを頂いたのですが、軽く炙ってもまだ硬くて・・・
そのままツマミで食べる以外の調理方法はありますか？
そのままツマミで食べる以外の調理方法はありますか？
161 ：困った時の名無しさん：2006/03/20(月) 12:31:22
煮込んでみるとか
162 ：困った時の名無しさん：2006/05/19(金) 09:03:34
カツ丼のカツのかわりに鮭を使用ってアリですか？
163 ：困った時の名無しさん：2006/05/19(金) 11:39:10
実にうまそう。
やってみれ。
そしてレポれ。
やってみれ。
そしてレポれ。
164 ：困った時の名無しさん：2006/05/24(水) 01:00:22
165 ：困った時の名無しさん：2006/08/11(金) 16:43:49
ほっしゅ
166 ：困った時の名無しさん：2006/10/05(木) 18:17:24
>164
鮭はフライにしたの？それとも焼き？
鮭はフライにしたの？それとも焼き？
167 ：困った時の名無しさん：2006/10/06(金) 00:59:33
今日鮭白子を買ってきました。
買ったはいいけど調理法が分かりません…。
なんかおすすめはありませんか？
買ったはいいけど調理法が分かりません…。
なんかおすすめはありませんか？
168 ：困った時の名無しさん：2006/10/09(月) 21:43:28
ハラミを買ってきてあぶりサーモン丼を食おうと
フライパンで焼いたらただの焼き鮭になっちまいますた…。どうすればうまくいきますでしょうか(´･ω･`)
フライパンで焼いたらただの焼き鮭になっちまいますた…。どうすればうまくいきますでしょうか(´･ω･`)
169 ：困った時の名無しさん：2006/10/11(水) 15:07:58
鮭、自分で釣ってさばいたが、透明な寄生虫が身の中と表皮に
へばりついてて・・うぇえええ。自分は生食は無理だな・・
鮭半分を炊飯器に丸めてぶち込んで醤油入れて煮た。
うまくはなかった・・。
へばりついてて・・うぇえええ。自分は生食は無理だな・・
鮭半分を炊飯器に丸めてぶち込んで醤油入れて煮た。
うまくはなかった・・。
170 ：困った時の名無しさん：2006/10/12(木) 23:33:36
秋鮭定置網漁師の息子として一言。
鮭を買って食べてくれてありがとうございます！（北海道東部産の鮭を買ってくれた人に限る。）
でも…ちょっともったいない食べ方が多いです…
鮭は本当に捨てる所が無い魚です、エラもきちんと血抜きして塩水に漬けて水気を取って素揚げにすると…
ウマい！！
鮭を買って食べてくれてありがとうございます！（北海道東部産の鮭を買ってくれた人に限る。）
でも…ちょっともったいない食べ方が多いです…
鮭は本当に捨てる所が無い魚です、エラもきちんと血抜きして塩水に漬けて水気を取って素揚げにすると…
ウマい！！
171 ：困った時の名無しさん：2006/10/12(木) 23:40:41
どんな良い事書いたと思ってるか知らないけど
無駄な改行スペースはバカとしか思われないからやめたほうが良い
無駄な改行スペースはバカとしか思われないからやめたほうが良い
172 ：困った時の名無しさん：2006/10/13(金) 10:00:05
昨日はｻｰﾓﾝﾌﾗｲ作った！
秋鮭の鱗を包丁で取り①一口大に切る
②塩・胡椒・ﾚﾓﾝの絞り汁で下味をつけ、小麦粉→卵→ﾊﾟﾝ粉の順で衣をつけｼﾞｭｯと揚げる
③ﾀﾙﾀﾙｿｰｽをたぷーりつけて飯と共に食う！
秋鮭の鱗を包丁で取り①一口大に切る
②塩・胡椒・ﾚﾓﾝの絞り汁で下味をつけ、小麦粉→卵→ﾊﾟﾝ粉の順で衣をつけｼﾞｭｯと揚げる
③ﾀﾙﾀﾙｿｰｽをたぷーりつけて飯と共に食う！
173 ：困った時の名無しさん：2006/10/13(金) 10:11:08
カリカリに焼いた皮が大好きです。
174 ：困った時の名無しさん：2006/10/13(金) 22:56:26
175 ：困った時の名無しさん：2006/11/03(金) 20:41:26
新巻鮭って、冷凍せず普通に冷蔵だと
賞味期間は何日ぐらいでしょうか？
賞味期間は何日ぐらいでしょうか？
176 ：困った時の名無しさん：2006/11/05(日) 13:56:52
うう…
おいしすぎて食べ過ぎて、
下っ腹痛いよう・・・
おいしすぎて食べ過ぎて、
下っ腹痛いよう・・・
177 ：困った時の名無しさん：2006/12/04(月) 17:33:53
生鮭のアラ煮実にウマーでした。
生姜ほんの少し入れて甘めに炊いた。
圧力鍋でやったらあの太い骨までいけるかな？
生姜ほんの少し入れて甘めに炊いた。
圧力鍋でやったらあの太い骨までいけるかな？
178 ：困った時の名無しさん：2006/12/09(土) 20:45:36
ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=home&NWID=2006120901000445
北海道産秋サケ３割高 欧米への輸出増が背景
北海道産秋サケの浜値が昨年に比べ約３割高となっている。
店頭でも年末商戦を迎え、イクラや切り身の値上がり、品薄が懸念されている。
国内でのイクラ製品の在庫減少や、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）発生などを背景に
肉から魚へと嗜好が変化しつつある欧米への輸出増が背景にあるとみられる。
北海道連合海区漁業調整委員会のまとめでは、１１月３０日までの道内の漁獲数は約５０００万匹で、
好調だった昨年の約９５％だが、水揚げ地での取引総額は約５９０億円と昨年の約２５％高。
１匹当たりの金額は約３割高になっている。
漁業関係者によると、ことしは国内のイクラの在庫が少ない中で
漁期が始まったためメスへの買い付けが増え、単価が上昇。
函館税関によると、北海道から冷凍で輸出される秋サケの９割以上が中国向けだ。
中国で切り身や３枚おろしに加工した上で欧米に出荷されるという。
札幌市内のスーパーチェーンは「スジコも切り身も買い付けが思うようにできない状態。
イクラ製品は原料単価が高く、今後１、２割の値上げもあり得る」と話す。
値上げを避け、パック当たりの分量を２割程度減らす業者もいるという。
北海道産秋サケ３割高 欧米への輸出増が背景
北海道産秋サケの浜値が昨年に比べ約３割高となっている。
店頭でも年末商戦を迎え、イクラや切り身の値上がり、品薄が懸念されている。
国内でのイクラ製品の在庫減少や、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）発生などを背景に
肉から魚へと嗜好が変化しつつある欧米への輸出増が背景にあるとみられる。
北海道連合海区漁業調整委員会のまとめでは、１１月３０日までの道内の漁獲数は約５０００万匹で、
好調だった昨年の約９５％だが、水揚げ地での取引総額は約５９０億円と昨年の約２５％高。
１匹当たりの金額は約３割高になっている。
漁業関係者によると、ことしは国内のイクラの在庫が少ない中で
漁期が始まったためメスへの買い付けが増え、単価が上昇。
函館税関によると、北海道から冷凍で輸出される秋サケの９割以上が中国向けだ。
中国で切り身や３枚おろしに加工した上で欧米に出荷されるという。
札幌市内のスーパーチェーンは「スジコも切り身も買い付けが思うようにできない状態。
イクラ製品は原料単価が高く、今後１、２割の値上げもあり得る」と話す。
値上げを避け、パック当たりの分量を２割程度減らす業者もいるという。
179 ：困った時の名無しさん：2006/12/11(月) 14:49:07
ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=econ&NWID=2006121101000365
マルハ、ニチロが統合 来年１０月に持ち株会社
水産業界最大手のマルハグループ本社と、３位のニチロは１１日、経営統合する方針を決めた。
２００７年１０月にマルハを存続会社とする持ち株会社を新設し、
その傘下で両社の事業を再編する見通し。同日中に正式発表する。
水産業界は、原油高による燃料費高騰や、世界的な漁業規制、
少子化による国内需要の低迷などが重なり、経営環境は厳しくなっている。
両社は統合による規模拡大で事業基盤の強化を目指す。
マルハ、ニチロが統合 来年１０月に持ち株会社
水産業界最大手のマルハグループ本社と、３位のニチロは１１日、経営統合する方針を決めた。
２００７年１０月にマルハを存続会社とする持ち株会社を新設し、
その傘下で両社の事業を再編する見通し。同日中に正式発表する。
水産業界は、原油高による燃料費高騰や、世界的な漁業規制、
少子化による国内需要の低迷などが重なり、経営環境は厳しくなっている。
両社は統合による規模拡大で事業基盤の強化を目指す。
180 ：困った時の名無しさん：2007/04/07(土) 23:10:23
オーブンでホイル焼きを作るには何分くらいがベストですかね？
181 ：困った時の名無しさん：2007/04/13(金) 12:01:58
生紅鮭一匹丸々正月に貰って塩焼きで食べてからというもの
紅鮭の旨さにやみつきに。毎月キロ単位で食べてるｗ
こんなに味が違うとは思わなかったよ。もうトラウトの塩焼きは食べれないや
>>180
オーブンにもよるけど15分弱くらいかなー
紅鮭の旨さにやみつきに。毎月キロ単位で食べてるｗ
こんなに味が違うとは思わなかったよ。もうトラウトの塩焼きは食べれないや
>>180
オーブンにもよるけど15分弱くらいかなー
182 ：困った時の名無しさん：2007/04/13(金) 12:05:56
そうそう紅ザケは美味しいよね…
183 ：困った時の名無しさん：2007/04/13(金) 20:44:34
紅鮭もロシア産よりアラスカ産の方が美味いのかな
184 ：困った時の名無しさん：2007/04/14(土) 19:23:21
塩鮭は、迎え塩で上手くなる。
最近掃除が手間で、
フライパンで焼いていたが、グリルがやっぱいいな。
最近掃除が手間で、
フライパンで焼いていたが、グリルがやっぱいいな。
185 ：困った時の名無しさん：2007/05/05(土) 13:22:51
生鮭10切れもらったんですが、半分の5切れぐらいは塩鮭にしたいと思うんですが
塩鮭にする方法が全くわかりません。
単に塩を振って冷蔵庫に入れただけでは、中心まで塩味がしみなさそうな気がするんですが…。
塩鮭ってどうやって作るんでしょう？マジレスキボン。
塩鮭にする方法が全くわかりません。
単に塩を振って冷蔵庫に入れただけでは、中心まで塩味がしみなさそうな気がするんですが…。
塩鮭ってどうやって作るんでしょう？マジレスキボン。
186 ：困った時の名無しさん：2007/08/07(火) 01:57:50
紅鮭と間違い購入した鮭はよくみると辛口銀鮭とかいてある。塩焼にしたらしょっぱすぎてまずかったのですが、辛口銀鮭のおいしいレシピ教えて下さい。
187 ：困った時の名無しさん：2007/08/07(火) 02:32:35
>>186
塩鮭に塩を振って焼くなよｗ
塩鮭に塩を振って焼くなよｗ
188 ：困った時の名無しさん：2007/08/09(木) 08:03:51
生鮭から塩鮭にしたいときは、塩水につける、
塩鮭の塩を抜きたいときは、真水につける…ような気がする。
塩鮭の塩を抜きたいときは、真水につける…ような気がする。
189 ：困った時の名無しさん：2007/08/13(月) 17:04:59
5月の書き込みにレスするのはなんなんだがw
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/ja9iff/trivia/008.html
ttp://www001.upp.so-net.ne.jp/ja9iff/trivia/008.html
190 ：困った時の名無しさん：2007/09/28(金) 22:25:36
チリ産の塩鮭がありまして、これで炊き込みご飯を作ろうかと思ってるんですが、安くついて美味しくできる、一緒に炊いて合う具材はなんでしょ？あと、炊き込みご飯はあまり作ったことがないんで、失敗しない作り方も教えてください、お願いします
191 ：困った時の名無しさん：2007/09/28(金) 23:01:04
>>190
新しょうがの千切りが好きだが、しめじ、新銀杏なんかも入ると
思いっきり秋らしい炊き込みご飯になりそう。
魚の炊き込みは生臭くならないようにしたいところ、
塩鮭ならグリルで軽く焼いて入れると香ばしさが出そう。
皮もはがせるしね。鮭の塩気の分味付けは控えめに。
生鮭なら水、しょうがたっぷり、みりんと醤油で煮て、
煮汁でご飯を炊き、炊き上がりに鮭の身としょうがを混ぜ込む。
鮭の香りが立って美味しいよ。
新しょうがの千切りが好きだが、しめじ、新銀杏なんかも入ると
思いっきり秋らしい炊き込みご飯になりそう。
魚の炊き込みは生臭くならないようにしたいところ、
塩鮭ならグリルで軽く焼いて入れると香ばしさが出そう。
皮もはがせるしね。鮭の塩気の分味付けは控えめに。
生鮭なら水、しょうがたっぷり、みりんと醤油で煮て、
煮汁でご飯を炊き、炊き上がりに鮭の身としょうがを混ぜ込む。
鮭の香りが立って美味しいよ。
192 ：困った時の名無しさん：2007/10/02(火) 18:29:23
ニコラス・鮭児
193 ：困った時の名無しさん：2007/10/16(火) 18:47:02
194 ：困った時の名無しさん：2007/10/16(火) 19:08:18
げｗ 間違えたｗ
改めて、鮭の白子の料理法ご教示下さいな
改めて、鮭の白子の料理法ご教示下さいな
195 ：困った時の名無しさん：2007/10/16(火) 23:45:59
196 ：困った時の名無しさん：2007/10/17(水) 01:23:57
197 ：困った時の名無しさん：2007/10/26(金) 15:42:27
鮭の人気がなさ杉だなーｗ
198 ：困った時の名無しさん：2007/10/27(土) 04:04:15
∧＿∧:::
（l||l´д｀）::: kurusiiiiiiiiiiiiiiiiiii
/⌒ 丶' ⌒）:::
/ ヽ / /:::
/ /へ ヘ / /l:::
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199 ：困った時の名無しさん：2007/10/28(日) 02:29:04
鮭って普通に美味しいよな
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/B005050/
鮭の朴葉焼き
フライ
あとは、骨とりながら、フライパンでカリカリに焼いて
ちゃーはん
脂に鮭のあじでておいしい
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/B005050/
鮭の朴葉焼き
フライ
あとは、骨とりながら、フライパンでカリカリに焼いて
ちゃーはん
脂に鮭のあじでておいしい
200 ：困った時の名無しさん：2007/10/29(月) 12:19:04
鮭のちゃんちゃん焼き？ってうまい？
今日鮭あるんで作ってみたいんだけど、漁師料理って聞いたから・・・。
雰囲気でうまいのか、実際はいまいちなのか、案外うまいのか、そこらへんだれかおせーて。
今日鮭あるんで作ってみたいんだけど、漁師料理って聞いたから・・・。
雰囲気でうまいのか、実際はいまいちなのか、案外うまいのか、そこらへんだれかおせーて。
201 ：困った時の名無しさん：2007/10/29(月) 13:38:39
一回やってみりゃいい
誰もが不味いと思う料理が残るわけないと思うが
美味いと思うかどうかは人それぞれだからな
脂の乗った鮭と味噌の相性は抜群だ
作るのも簡単だしな
俺は味噌に豆板醤を混ぜる
あと漁師料理→不安 ってのはなんだよ
漁師とか農家の人ってのはその食材の食べ方を熟知してるもんだぞ
誰もが不味いと思う料理が残るわけないと思うが
美味いと思うかどうかは人それぞれだからな
脂の乗った鮭と味噌の相性は抜群だ
作るのも簡単だしな
俺は味噌に豆板醤を混ぜる
あと漁師料理→不安 ってのはなんだよ
漁師とか農家の人ってのはその食材の食べ方を熟知してるもんだぞ
202 ：困った時の名無しさん：2007/10/29(月) 14:21:09
203 ：困った時の名無しさん ：2007/11/07(水) 14:41:24
焼いた鮭でチャーハンを作るとき梅干しのちぎったのを入れると
魚臭さがなくなって美味しいらしいよ。
水谷豊の奥さんになった人が水谷豊に作ってやったってさ。
このスレ長寿だな。
魚臭さがなくなって美味しいらしいよ。
水谷豊の奥さんになった人が水谷豊に作ってやったってさ。
このスレ長寿だな。
204 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 18:19:24
秋鮭が半身とかで安く売ってるんだけど、
塩焼きとかムニエルとかソテー秋田から違うの教えれ。
生秋鮭は、冷凍してルイベにしたら食えるんかな？
塩焼きとかムニエルとかソテー秋田から違うの教えれ。
生秋鮭は、冷凍してルイベにしたら食えるんかな？
205 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 18:39:20
串かつのネタ
206 ：困った時の名無しさん ：2007/11/07(水) 18:59:43
つ http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/2005/07/post_3bc9.html
>生秋鮭は、冷凍してルイベにしたら食えるんかな？
釣ってきたものとかノルウェーや南米産の冷凍物は刺身でいけるけど、
普通のスーパーで売ってる生鮭は鮮度が下がってるから
ルイベにしても食えないと思う。
塩鮭をイズシにはするけどね。
>生秋鮭は、冷凍してルイベにしたら食えるんかな？
釣ってきたものとかノルウェーや南米産の冷凍物は刺身でいけるけど、
普通のスーパーで売ってる生鮭は鮮度が下がってるから
ルイベにしても食えないと思う。
塩鮭をイズシにはするけどね。
207 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 19:22:50
三平汁が美味しいよ
208 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 22:19:55
鮭グラタンｳﾏｰ
209 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 23:09:35
>>204
塩気のないものだよね？
ちゃんちゃん焼き、フライ、ソテーしてとろけるチーズ乗せ、
塩胡椒で下味つけて、パン粉とハーブ（タイムやローズマリー、
ミックスハーブでもおｋ）を混ぜたものを表面に振りかけて、
オリーブオイル回しかけてオーブン焼き。
塩気のないものだよね？
ちゃんちゃん焼き、フライ、ソテーしてとろけるチーズ乗せ、
塩胡椒で下味つけて、パン粉とハーブ（タイムやローズマリー、
ミックスハーブでもおｋ）を混ぜたものを表面に振りかけて、
オリーブオイル回しかけてオーブン焼き。
210 ：困った時の名無しさん：2007/11/07(水) 23:45:35
大根、人参、ジャガイモを一口大に切って冷ました鰹と昆布の出し汁で茹でて大体火が通ったら鮭入れて塩で味付けたら三平汁
出し汁めんどくさかったらほんだしと昆布茶でもおｋ
出し汁めんどくさかったらほんだしと昆布茶でもおｋ
211 ：困った時の名無しさん：2007/11/08(木) 00:31:02
212 ：困った時の名無しさん：2007/11/08(木) 02:01:47
>>205-210
ﾄﾝｸｽ。
串カツってのは盲点だったです。
やっぱり鮮度が問題なんですね～。
モノが良ければスモークサーモンみたいに、
半生で多少保存がきくのも作ってみようと思ったのですが。
鮮度悪いとあの臭いがどうも苦手で(´･ω･`)
秋鮭は生では食べないのがベターっぽいですね。ありがとうございました。
ﾄﾝｸｽ。
串カツってのは盲点だったです。
やっぱり鮮度が問題なんですね～。
モノが良ければスモークサーモンみたいに、
半生で多少保存がきくのも作ってみようと思ったのですが。
鮮度悪いとあの臭いがどうも苦手で(´･ω･`)
秋鮭は生では食べないのがベターっぽいですね。ありがとうございました。
213 ：困った時の名無しさん ：2007/11/08(木) 05:31:26
214 ：困った時の名無しさん：2007/11/08(木) 07:59:32
215 ：困った時の名無しさん ：2007/11/08(木) 10:19:40
その顔文字ふくね ｗ
216 ：困った時の名無しさん：2007/11/08(木) 10:59:52
三平汁の基本は、塩鮭のアラ＋キャベツ＋ジャガイモ＋だし昆布＋塩
217 ：困った時の名無しさん：2007/11/21(水) 21:38:57
このスレを参考にしてチャンちゃん焼き作ったよ。
ちょっと豪華にほたても入れたんだけどマジ美味かった！
ちょっと豪華にほたても入れたんだけどマジ美味かった！
218 ：困った時の名無しさん：2007/11/21(水) 21:50:30
ちゃんちゃん焼きは野菜もたっぷり食べられて、
ご飯のおかずにもツマミにもなる。すばらしい。
子供も大好きだし、母ちゃんは洗い物が少なくて幸せｗ
ご飯のおかずにもツマミにもなる。すばらしい。
子供も大好きだし、母ちゃんは洗い物が少なくて幸せｗ
219 ：困った時の名無しさん：2007/12/18(火) 14:47:54
もらいものの鮭が塩鮭なのか生鮭なのかわからないのですが、判別する方法ってありますか？
冷凍されている切り身で、見た感じオレンジ色でトラウトなどでは無いようです。
冷凍されている切り身で、見た感じオレンジ色でトラウトなどでは無いようです。
220 ：困った時の名無しさん：2007/12/18(火) 20:36:51
１電話して聞く
２食ってみる
３占う
４捨てる
５何倍もの塩で漬けてどっちでも関係なくしてしまう
６塩鮭は若干色が黒っぽくなるらしい
７そんなことよりピザでも食おーぜ
２食ってみる
３占う
４捨てる
５何倍もの塩で漬けてどっちでも関係なくしてしまう
６塩鮭は若干色が黒っぽくなるらしい
７そんなことよりピザでも食おーぜ
221 ：困った時の名無しさん：2007/12/18(火) 22:23:52
222 ：困った時の名無しさん：2007/12/19(水) 17:28:22
マリネって衣つけたっけ？
ムニエルじゃないのか
ムニエルじゃないのか
223 ：困った時の名無しさん：2007/12/19(水) 21:31:59
衣をつけて揚げたものを漬けこんだんじゃなかろうか。
224 ：困った時の名無しさん：2007/12/23(日) 03:39:32
225 ：困った時の名無しさん：2008/01/29(火) 10:42:02
日本ではニュースとして扱われませんでしたが、最近、米国のインディアナ大学（以下Ｉ大学とする）で
行われた研究で、養殖サケの毒性レベルが天然サケに比べてかなり高いことが裏づけられ、養殖サケの
消費は最小限に抑えるべきとの調査報告が伝えられました。
アメリカのヘルスコンシャス層にとって、サケといえばオメガー３脂肪酸の供給源として重要な食材。
このニュースにショックを受けたアメリカ人は多かったはずです。
魚を多食する日本人にとっても人ごとではありません。
Ｉ大学の研究者達は欧米の魚介専門店で販売されていた天然、養殖あわせて２トンのサケを分析。
発ガン性物質（ＰＣＢやダイオキシン）の含有量を調査したところ、天然サケに比べ、
養殖サケのこれら有害物質含有量が著しく高かったというのです
行われた研究で、養殖サケの毒性レベルが天然サケに比べてかなり高いことが裏づけられ、養殖サケの
消費は最小限に抑えるべきとの調査報告が伝えられました。
アメリカのヘルスコンシャス層にとって、サケといえばオメガー３脂肪酸の供給源として重要な食材。
このニュースにショックを受けたアメリカ人は多かったはずです。
魚を多食する日本人にとっても人ごとではありません。
Ｉ大学の研究者達は欧米の魚介専門店で販売されていた天然、養殖あわせて２トンのサケを分析。
発ガン性物質（ＰＣＢやダイオキシン）の含有量を調査したところ、天然サケに比べ、
養殖サケのこれら有害物質含有量が著しく高かったというのです
226 ：困った時の名無しさん：2008/02/25(月) 18:05:15
ちゃんちゃん焼き、今まで何となく敬遠して
やらなかったけど、作ってみたら超ウマイじゃん
やらなかったけど、作ってみたら超ウマイじゃん
227 ：困った時の名無しさん：2008/03/06(木) 11:19:02
自家製鮭フレークにしてる。
冷や飯にヤケに合う。
ウマウマw
冷や飯にヤケに合う。
ウマウマw
228 ：困った時の名無しさん：2008/03/12(水) 20:11:44
鮭のアラをさっと水洗い
↓
軽く塩コショウ、多目に酒
↓
ラップしてレンジでチン
これが大好きです。
きちんと塩コショウしてお酒のアテに、
お醤油かけてご飯と
油が甘くて鮭チャーハン作る時もこれをほぐしたの使ってます。
シットリで風味が強くて旨い。
食いまくってたけど、
安く売ってたスーパーが値上げして寂しい限りです。
↓
軽く塩コショウ、多目に酒
↓
ラップしてレンジでチン
これが大好きです。
きちんと塩コショウしてお酒のアテに、
お醤油かけてご飯と
油が甘くて鮭チャーハン作る時もこれをほぐしたの使ってます。
シットリで風味が強くて旨い。
食いまくってたけど、
安く売ってたスーパーが値上げして寂しい限りです。
229 ：困った時の名無しさん：2008/03/13(木) 07:30:22
スレタイが潔すぎてカッコイイな。
加熱、ほぐした身を小分けで冷凍してサラダやチャーハンにつかってる。
キャベツの千切りを塩もみして、スライスして水に晒した玉ねぎ、ほぐし鮭を加える。
味付けはお好みで。
マヨネーズ、ポン酢、醤油などなど…ドレッシングもぐー！
加熱、ほぐした身を小分けで冷凍してサラダやチャーハンにつかってる。
キャベツの千切りを塩もみして、スライスして水に晒した玉ねぎ、ほぐし鮭を加える。
味付けはお好みで。
マヨネーズ、ポン酢、醤油などなど…ドレッシングもぐー！
230 ：困った時の名無しさん：2008/03/29(土) 08:01:14
231 ：困った時の名無しさん：2008/06/23(月) 20:24:00
.
∧＿∧:::
（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
/⌒ 丶' ⌒）:::seppakukannga kieta
/ ヽ / /:::hokenn sixyakenn rakuraku
/ /へ ヘ / /l:::subete ok!
/ ＼ ヾミ //:::
（__／| ＼___ノ/:::
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（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
/⌒ 丶' ⌒）:::seppakukannga kieta
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232 ：困った時の名無しさん：2008/10/08(水) 01:50:02
鮭と玉ねぎ茄子のチャンチャン焼き。
玉ねぎは繊維に逆らって１ｃｍ幅に切る（輪切りでも良い）
味噌少なめで砂糖多めに酒と味醂を合わせた物を用意しておく。
鮭の皮目をバターでパリッと焼いて玉ねぎ投入、
玉ねぎが半生になったら合わせ味噌半量投入。
薄切りにした茄子をくわえさらに炒める、
残りの合わせ味噌を入れ鮭をほぐしつ炒めて出来上がり。
漁師のお母さんから教えてもらった鮭レシピ
玉ねぎは繊維に逆らって１ｃｍ幅に切る（輪切りでも良い）
味噌少なめで砂糖多めに酒と味醂を合わせた物を用意しておく。
鮭の皮目をバターでパリッと焼いて玉ねぎ投入、
玉ねぎが半生になったら合わせ味噌半量投入。
薄切りにした茄子をくわえさらに炒める、
残りの合わせ味噌を入れ鮭をほぐしつ炒めて出来上がり。
漁師のお母さんから教えてもらった鮭レシピ
233 ：困った時の名無しさん：2008/10/20(月) 14:54:26
旬だねぇぇぇ
234 ：困った時の名無しさん：2008/11/24(月) 19:27:45
>>232
おっ、うまそう！
俺はこの前キューピー三分クッキングでやってた「鮭のさんが焼き」ってのを作って、今「こしひかり越後ビール」飲みながら一杯やってる。
鮭の身を叩きほぐしてミジン玉葱と酒と塩と卵を混ぜてシソを乗っけて焼くだけ。
うめぇぇぇぇぇ
切り離してあった皮は油でじっくりと炙ってカリカリに・・・
たまらんねぇ(´д｀)ﾊｧﾊｧ
おっ、うまそう！
俺はこの前キューピー三分クッキングでやってた「鮭のさんが焼き」ってのを作って、今「こしひかり越後ビール」飲みながら一杯やってる。
鮭の身を叩きほぐしてミジン玉葱と酒と塩と卵を混ぜてシソを乗っけて焼くだけ。
うめぇぇぇぇぇ
切り離してあった皮は油でじっくりと炙ってカリカリに・・・
たまらんねぇ(´д｀)ﾊｧﾊｧ
235 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 00:42:32
最近は辛塩の鮭が売ってないから困る
236 ：困った時の名無しさん：2009/04/01(水) 23:42:08
自分で漬けなおすとよろしす
237 ：困った時の名無しさん：2009/05/14(木) 07:26:37
鮭わかめごはん好き
ムニエルも好き
ムニエルも好き
238 ：困った時の名無しさん：2009/08/29(土) 17:12:45
ttp://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20090829-OYT1T00547.htm
北海道沖の秋サケ、過去最低の不漁に？
「秋の味覚」の代表格、北海道の秋サケが、今シーズンは過去最低の不漁となる可能性が高まっている。
定置網を使った漁が２４日から十勝、釧路地方で始まったが、道立水産孵化(ふか)場の予測では、
今秋に河川に戻る成魚の来遊量は、記録が残っている過去２０年で最低レベルに。
不漁となればイクラや切り身などの値段も上昇し、食卓を直撃することにもなりかねない。
定置網漁で捕獲されるサケは、放流した稚魚が成長した４～５歳の成魚。
道立水産孵化場などのまとめでは、昨シーズンは水揚げ量が前年比で２６・２％減。
今シーズンの来遊予想量は計約２５１５万匹で、不漁だった昨年をさらに約３５％も下回るとみている。
一方、昨年の不漁では、値段も、水産加工業者の仕入れ値で３割高と一気に高騰。
今シーズンも高騰する恐れが高い。
来遊量の減少については諸説あるが、道立水産孵化場では、
今シーズンに戻ってくるサケを放流した２００５年の道周辺海域の水温に関係があると指摘。
「当時は海水温が低く、生き残った稚魚が少なかったためではないか」としている。
（2009年8月29日17時00分 読売新聞）
ttp://www.yomiuri.co.jp/photo/20090829-577056-1-L.jpg
北海道沖の秋サケ、過去最低の不漁に？
「秋の味覚」の代表格、北海道の秋サケが、今シーズンは過去最低の不漁となる可能性が高まっている。
定置網を使った漁が２４日から十勝、釧路地方で始まったが、道立水産孵化(ふか)場の予測では、
今秋に河川に戻る成魚の来遊量は、記録が残っている過去２０年で最低レベルに。
不漁となればイクラや切り身などの値段も上昇し、食卓を直撃することにもなりかねない。
定置網漁で捕獲されるサケは、放流した稚魚が成長した４～５歳の成魚。
道立水産孵化場などのまとめでは、昨シーズンは水揚げ量が前年比で２６・２％減。
今シーズンの来遊予想量は計約２５１５万匹で、不漁だった昨年をさらに約３５％も下回るとみている。
一方、昨年の不漁では、値段も、水産加工業者の仕入れ値で３割高と一気に高騰。
今シーズンも高騰する恐れが高い。
来遊量の減少については諸説あるが、道立水産孵化場では、
今シーズンに戻ってくるサケを放流した２００５年の道周辺海域の水温に関係があると指摘。
「当時は海水温が低く、生き残った稚魚が少なかったためではないか」としている。
（2009年8月29日17時00分 読売新聞）
ttp://www.yomiuri.co.jp/photo/20090829-577056-1-L.jpg
239 ：困った時の名無しさん：2009/10/06(火) 11:34:42
240 ：困った時の名無しさん：2009/10/06(火) 19:03:57
まとめ
オーソドックスなのは、
洋食なら、ムニエルやフライ、マヨパン粉焼き
和食なら、つけ焼き（照り焼き）、西京焼き、ホイル焼き
北海道っぽく、ちゃんちゃん焼き、鮭のクリームシチュー、石狩鍋
東北の郷土料理なら、はらこ飯
汁ものなら、三平汁？、粕汁？
パスタにしても美味しい、クリームパスタが定番だが、トマトソースも意外に合う
他に何かないかなぁ
オーソドックスなのは、
洋食なら、ムニエルやフライ、マヨパン粉焼き
和食なら、つけ焼き（照り焼き）、西京焼き、ホイル焼き
北海道っぽく、ちゃんちゃん焼き、鮭のクリームシチュー、石狩鍋
東北の郷土料理なら、はらこ飯
汁ものなら、三平汁？、粕汁？
パスタにしても美味しい、クリームパスタが定番だが、トマトソースも意外に合う
他に何かないかなぁ
241 ：困った時の名無しさん：2009/10/07(水) 14:28:21
塩焼きユウアン焼き利休焼き黄身焼き山椒焼き等々、鮭だけにいくらでもある
242 ：困った時の名無しさん：2009/10/08(木) 02:59:00
ハ～イィ～
243 ：困った時の名無しさん：2009/11/11(水) 15:57:57
サークルKで売ってる、150円くらいするトラストサーモンのおにぎり、うまいよ。鮭がおいしい！
自分もこのスレみて勉強して、コンビニだけでなくて家でもおいしく鮭たべるよ。フライパンも無いｗ
自分もこのスレみて勉強して、コンビニだけでなくて家でもおいしく鮭たべるよ。フライパンも無いｗ
244 ：困った時の名無しさん：2009/11/11(水) 22:10:54
コンビニ情報はレシピ板では板違い
245 ：困った時の名無しさん：2009/12/09(水) 08:27:54
中骨ガッツリの銀鮭４切れ３００円で確保
トレイ込みで６００ｇもあって俺歓喜
…圧力鍋で１時間…
身も骨も全部食えて超うめぇ！
残った煮汁で野菜スープ、更にうめぇぇぇぇ！
自炊サイコー！
トレイ込みで６００ｇもあって俺歓喜
…圧力鍋で１時間…
身も骨も全部食えて超うめぇ！
残った煮汁で野菜スープ、更にうめぇぇぇぇ！
自炊サイコー！
246 ：困った時の名無しさん：2009/12/12(土) 14:19:20
塩鮭が冷凍庫に山ほどあるよ。
塩じゃ料理に使えないし、焼いて食うしかないのか・・・
塩じゃ料理に使えないし、焼いて食うしかないのか・・・
247 ：困った時の名無しさん：2009/12/13(日) 14:46:53
料理板のスレに貼ってあったけど 塩抜き法
http://www.gyoren.or.jp/seafood/sake4.html
http://www.gyoren.or.jp/seafood/sake4.html
248 ：困った時の名無しさん：2009/12/23(水) 19:14:15
鮭のハラス生をそのまま炊飯器で米と一緒に炊く
最高のうまさ
最高のうまさ
249 ：困った時の名無しさん：2010/06/22(火) 19:29:10
うまそう
250 ：困った時の名無しさん：2010/07/07(水) 15:28:12
カマうめーなぁ
これ圧力鍋で炊きあげたらいくらでも食えるわ
骨ごと
これ圧力鍋で炊きあげたらいくらでも食えるわ
骨ごと
251 ：困った時の名無しさん：2010/08/29(日) 01:43:12
毎日鮭のアラ
フライパンに油を引いて、両面を焼いて胡椒を振るだけ
おいしいけど飽きてきた
300円のアラを6食分に分けて、使わない分は凍らせてる
フライパンに油を引いて、両面を焼いて胡椒を振るだけ
おいしいけど飽きてきた
300円のアラを6食分に分けて、使わない分は凍らせてる
252 ：困った時の名無しさん：2010/08/29(日) 18:04:27
前日に残っちゃった焼き塩鮭をほぐして、煮立っただし汁（インスタントでＯＫ）に投入。
少し煮て、これまた前日余ったご飯をそこに投入。
ひと煮立ちしたら、溶き卵を投入。塩で味を調えて、ねぎか万能ねぎを刻んだものを投入。
鮭雑炊の出来上がり。
少し煮て、これまた前日余ったご飯をそこに投入。
ひと煮立ちしたら、溶き卵を投入。塩で味を調えて、ねぎか万能ねぎを刻んだものを投入。
鮭雑炊の出来上がり。
253 ：困った時の名無しさん：2010/09/03(金) 21:31:43
ザ・蛙って読んでしまった
254 ：困った時の名無しさん：2010/09/06(月) 07:40:03
>>1
ｽﾚﾀｲの[[[ ]]] は何を表現したかったの？
ｽﾚﾀｲの[[[ ]]] は何を表現したかったの？
255 ：困った時の名無しさん：2010/09/15(水) 04:26:27
ピチピチ感？
かエラ？
かエラ？
256 ：困った時の名無しさん：2010/10/08(金) 23:44:58
ちゃんちゃん焼きに使う鮭って塩鮭じゃない方がいい？
257 ：困った時の名無しさん：2010/10/19(火) 15:45:47
>>256
うん
うん
258 ：困った時の名無しさん：2010/10/21(木) 14:41:49
生鮭？塩鮭？
塩鮭なら味醂に漬けて焼いてみそ
しっとりして旨いよ
塩鮭なら味醂に漬けて焼いてみそ
しっとりして旨いよ
259 ：困った時の名無しさん：2010/11/16(火) 21:32:37
スレタイ、ダイソーっぽいなｗ
260 ：困った時の名無しさん：2010/11/18(木) 11:45:57
>>259
大作ワロタｗ
大作ワロタｗ
261 ：困った時の名無しさん：2011/02/04(金) 23:10:37
仏罰が下るぞw
262 ：困った時の名無しさん：2011/02/05(土) 07:58:21
健康に悪いのは分かってるんですが、これでもかってくらいに塩辛い塩鮭が好きです。
なんかもう塩分で身がキッシキシいうくらいの。
それにしっかり塩をふって固めに焼き、粗熱を冷まし(熱々だとせっかくの塩分をちゃんと感じ取れないので)、
箸で身をグッグッと押して軽くほぐし、上から刺身醤油をヒタヒタになるまでかけて喰う!!!!
「鮭は醤油を食べるための台!!!」みたいな感じで。
年に一度くらい食べたくなります。
なんかもう塩分で身がキッシキシいうくらいの。
それにしっかり塩をふって固めに焼き、粗熱を冷まし(熱々だとせっかくの塩分をちゃんと感じ取れないので)、
箸で身をグッグッと押して軽くほぐし、上から刺身醤油をヒタヒタになるまでかけて喰う!!!!
「鮭は醤油を食べるための台!!!」みたいな感じで。
年に一度くらい食べたくなります。
263 ：困った時の名無しさん：2011/02/07(月) 20:50:30
>>262
そうですか。で？
そうですか。で？
264 ：困った時の名無しさん：2011/10/30(日) 00:34:28.94
時鮭
265 ：困った時の名無しさん：2011/11/22(火) 19:01:21.56
>>114
お昼に食べ過ぎたからあっさりしたものが食べたくて
作ってみた。さっぱりウマー
焼いた鮭ウマー
半分くらい食べたら
醤油とみりんと水溶き片栗粉で作ったあんとごま油
うどんを入れてとろっとろにして
二度美味しくいただきました
お昼に食べ過ぎたからあっさりしたものが食べたくて
作ってみた。さっぱりウマー
焼いた鮭ウマー
半分くらい食べたら
醤油とみりんと水溶き片栗粉で作ったあんとごま油
うどんを入れてとろっとろにして
二度美味しくいただきました
266 ：ルワンダ ◆P6rBQWtf4. ：2012/04/28(土) 18:52:19.96
240円の塩ジャケ食った旨かった
267 ：困った時の名無しさん：2012/04/29(日) 18:20:59.70
鮭いいよね
268 ：ルワンダ ◆P6rBQWtf4. ：2012/04/29(日) 22:58:49.13
ヤフオクで新巻の一匹送料込みで2～300円で落札出来んだけど福島産？
269 ：困った時の名無しさん：2012/04/30(月) 13:19:26.93
安いｗ
270 ：困った時の名無しさん：2013/02/23(土) 22:45:58.67
チキショー！イオンの68円買いに行くの忘れたー
今から行ってもカマの部分残ってないだろうし
散々荒らされたあとだろうから身もボロボロだろうなー
今から行ってもカマの部分残ってないだろうし
散々荒らされたあとだろうから身もボロボロだろうなー
271 ：困った時の名無しさん：2013/07/24(水) NY:AN:NY.AN
鮭は美味いけど、サーモンは脂身が苦手
272 ：困った時の名無しさん：2015/01/16(金) 06:56:49.74
トラウトサーモンも日本人の食には合っている
日本人の食べるいわゆる普通の鮭は欧米では犬しか食べないドッグサーモンと言うそうだ
日本人の食べるいわゆる普通の鮭は欧米では犬しか食べないドッグサーモンと言うそうだ
273 ：困った時の名無しさん：2015/01/16(金) 07:49:11.49
まじかよキャットサーモンじゃないのか
274 ：困った時の名無しさん：2015/01/16(金) 12:35:13.75
http://www9.ocn.ne.jp/~miyosi-k/akiaji.html
ほんとのところは口の形状が犬に似てるから
でも日本では見たら癒されるトンボが欧米では（最近はそうでもないが）
ドラゴンフライと呼ばれ悪魔の使いと思われ忌み嫌われていたらしい
所変われば いろいろ違う
ほんとのところは口の形状が犬に似てるから
でも日本では見たら癒されるトンボが欧米では（最近はそうでもないが）
ドラゴンフライと呼ばれ悪魔の使いと思われ忌み嫌われていたらしい
所変われば いろいろ違う
焼いた餅に鮭がメチャウマ、できれば紅鮭がいいさらにカマの処が最高。