レアチーズケーキの超うまい作り方(･ω･)ﾉ求む！！

先日>>20のケーキを作ったら家族に大好評だったので、
ご近所の親しい方におすそわけしました。
でも、その後何の感想も言ってくれなくて･･
まずかったのかな・・。
私はすごくおいしかったんだけど･･
ﾁﾗｼの裏　ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

美味しいとか美味しくないの問題じゃないだろ。
親しい方ってのがどういう関係なのかは分からないが
仲良い友達でもない限り、素人の手ずくり料理貰っても嬉しくないよ。

わざわざ持って行ったのなら、ちょっとひくなぁ。
旨い不味いを遠慮なく言えるぐらい仲がいいなら別だけど
普通に仲良く近所付き合いしている相手にはわざわざ持って行かないよ。

別に向こうから（お世辞でもいいから）あらケーキ作るの？一度たべさせて〜
と言って来たわけじゃないんでしょ？
向こうの家で遊ぶ約束してて、そのとき作って行ったわけでもなさそうだし。

家族には通用するかもしれないけど
人によって味覚が違うからね。

>>385
もらって迷惑な手作り品を配りたがる人について2
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/kankon/1111570353/

説明不足ですみません。
ご近所の方は20年来の家族ぐるみのお付き合いのある人で
「今度作って」と言われたもので、うちに来た時に差し上げました。
きっと、社交辞令だったのかもしれませんね。
ﾚｽ違いになってすみませんでした。

ていうか>>385のレスは何気に>>20に失礼なんだけど
気付いてねーだろうな、その調子じゃ

別にいいじゃないか。


前に豆腐とレモン汁と塩と砂糖でつくったレアチーズケーキ食べたけど、
かなーり美味かった。

>>392
それは豆腐ｹｰｷだろ

生クリームを八分だてにして入れてみた。ババロアみたいでウマーだった。
ただ、いつもと違う柔らかめのクリームチーズを使ったせいかもしれないが
固まりが緩くて切るのに苦労した。ゼラチン多めのがいいかも。

たまご3個
生クリーム1箱
クリームチーズ1箱（150〜200g前後のが相場）
小麦粉　適当にレンゲで3杯分くらい
砂糖　適当にレンゲで3杯分くらい

以上を混ぜる。トロトロになるまで混ぜる。
炊飯器に突っ込んで早炊きとかではなく普通に2回炊く。
それでできる。

>>395
【ベイクド】チーズケーキ【スフレ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1101481172/

誰か教えてください〜　今、レアチーズケーキを作ってるんだけど、
コアントローを入れるように書いていますが、ないんです。代用は何がいい
ですか？ラム酒、ブランデー、バニラエッセンスが家にあります。

今回はラム酒を使用してみました。
お騒がせしました。

【医療】スクレイピーの羊の炎症をもつ乳腺に異常プリオン　牛乳もｖCJD伝達の恐れ
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1131169076/

カナダ保健省が1999年に出した報告書は、rBSTを投与した牛は乳腺炎にかかる
率が最大25％増加し、それによって牛の体細胞、すなわち膿が牛乳に混じる確率も
...
http://hotwired.goo.ne.jp/news/culture/story/20030918205.html

【牛に鶏糞】鶏糞への肉骨粉混入率を３０％程度とFDA要官見積（＝年間３０万トン？）
http://blog.goo.ne.jp/infectionkei2/e/c35a71a82981c6c137518f281eb161c0

>>20のレシピで作りました。
うまい！酸味が強いように感じたけど凝ったヨーグルトを使ったせいかも。
私はいつもレアチーズケーキの土台は１００均のGOOD VITAです。
中国製ですが，すごくおいしい。
レアチーズケーキに最適と思う。
是非お試しください。

皆の評価が高いゼラチンとヨーグルト入り
>>20

ゼラチンもヨーグルトも使わない赤坂の某店風
>>335

赤坂風の方が本格的な気がしますが
20の方が旨いのですか？

>>401
両方作って、食べ比べてレポするべし

生クリームを八分立てにしてババロア風で作った。
うまーい。

私も>>20さんのレシピで作りましたよ　(・ω・)ｳﾏｰ
チーズをよく買ってくる母の同意を貰い、セービングの200ｇのクリームチーズ
で作りました
(ヨーグルト、生クリーム共に100ｇ、砂糖は50ｇにしました)
今回は生クリームは五分立てにしましたが、八分立てもいいですね
今度試してみます
　

20さんのレシピで作ったのですが,おいしいのですが,ゼラチンが固まって
なめらかにならなかった・・・。手順がダメなのだとは思うのですが
なめらかにするにはどう気をつければいいのですか?
卵をいれるのと入れないレシピがありますが,入れないほうがいいですか?
250グラムも入っているのにボリュームがないです・・・・。こんなものですか?

>>405
材料の分量はすべて>>20のレシピ通りでやったんでつか?
自分で「あー、ここまずったな・・」と思うところ(手順)はどこですか?
あと、ボリュームが足りないとのことですが、高さがないとかですかね、中身
のことですか?(質問ばかりですが・・)

>>405
もし失敗したのがゼラチン投入だけならば、レンジで溶かすのではなく
生クリームの半量を温めてそれでゼラチンを溶かす方法はどうでしょう。

具体的に手順を示すと
（>20-22レシピを参考にすると、生クリームを投入する段階で）
・生クリームを半量入れ、よく混ぜる
・残った半分の生クリームを別の鍋に入れ沸騰直前まで温める（レンジでもOK）
・火から下ろした鍋にゼラチンを入れ、良く溶かす
・鍋の生クリーム＋ゼラチンを、チーズ生地に入れてよく混ぜる
（この後は元レシピ通りに。こし器で濾して型に流し込む）

でもこの方法、レンジでゼラチンを沸騰させてしまう人にはお薦めだけど
滑らかにする方法ではないからなぁ。
ゼラチンの量が多かったか、型入れ前にちゃんと濾してないとかが原因かも？

卵を入れるのは好きずき。
私はティラミスなら入れるけど、レアチーズケーキには入れない。
酸味があるほうがレアチーズっぽいから。

すみません、作り方ではないのですが、
レアチーズケーキのめちゃめちゃおいしい店（東京）どこか知りませんか？

>>408
チーズケーキ総合スレッド　6ホール目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/candy/1119990484/

買う話題なら↑のスレを読んで

ありがとうございます。また来週に材料買ってやってみます。

素人料理サイトクックパッド（ttp://cookpad.com/）の出した本にパクリ発覚。
　ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4827542082/qid=1132274175/sr=8-1/ref=sr_8_xs_ap_i1_xgl/249-9148906-4717907
完全素人のオリジナルレシピのはずが、堂々のパクリっぷり！
しかも、それはこのサイトの30過ぎの社員(ｙukagrant)。
パクリレシピはｙukagrantのクラムアップルパイ
　ttp://cookpad.com/yukagrant/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=44596&Mode=full
そしてパクリ元は大胆にも　ス　テ　ラ　お　ば　さ　ん　のレシピのダッチ・アップル・パイ！
　ttp://www.auntstella.co.jp/esite/forYou/recipe/RecipePage.po?recipeOid=4671322
クックパッドは指摘メールにも返事なし！つか、スルー。
出版書店（角川SSコミュニケーションズ）、パクリ元にメール殺到･･･パクリ元では深刻に受けてる模様。
　　角川のチクリ先　[email protected]
　　ステラおばチクリ先　ttp://www.auntstella.co.jp/esite/helpDesk/HelpDeskPage.po
※お手数ですがこのレスでも貼り付けて通報して下さい。※
散々自分のオリジナルレシピ扱いをしてきた癖に今朝になって、このスタッフは謝るどころか
「友達に教わったんです」と言い訳し始めました。
つか、普通の企業なら懲戒免職もんです。

しかも、このサイトはクックパッドに都合の悪い利用者を前触れなしに軒並み強制退会させる
北朝鮮的サイト。
中にはネラだという理由だけで退会させられた人間も…
代表のボクちゃん憲法と言う名の利用規約は読んだら鼻で笑う事必須。

散っていった同胞の為に、協力求む。
【ｸｸﾒﾝﾊ】COOKPAD　会議室　85【ｺｺﾒﾝﾀﾞ】
http://aa5.2ch.net/test/read.cgi/nanmin/1132111603/

料理ド素人で最近いろいろ作り始めた28独身男だけど、
>>20のレシピで試したらかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったので大満足。
ただゼラチンを5gきっちりにしたらちょっと柔らかすぎたかも。
砂糖を80gにしたら「もう少し甘いほうがいい」との声が。
あと型に敷くクッキー＆バターも一度焼いたほうが固まってくれるのかな？
けっこう押し付けたつもりだったけどボロボロ崩れやすかった。

いや、結果的には十分満足でした。

>>412
クラッカーをサラサラになるまで砕くと、
溶かしバターとの馴染みも良いし、きっちり固まるよ。
食べる時はザクザクして美味しいし。

うちはフープロがないので、ジップロックに入れて
麺棒転がしてゴリゴリと。ゴリゴリ感触が無くなるまで
頑張る。

私も>>20さんので作った!
でもちょっとアレンジ…絹ごし豆腐を入れてみた。
豆腐いれて量がかさんだのでヨーグルトをやめようかなと
入れないで味見したら、ん〜豆腐のかおりが強い…
なんで、レシピ通りヨーグルト投入！
バニラエッセンスは気持ち多目に…

うまかった!!

ジャムなど入れるにはどうしたら良いでしょうか？

ゼラチンをお湯で溶かして
クリームチーズとヨーグルトを混ぜた容器の中に入れたら
ゼラチンが固まって、ブツブツになってしまった。
何がいけなかったのだろう・・・？

で、しょうがないから、熱湯で容器を温めて、溶かしたんだけど
ビフィズス菌が死んでしまうのではないかという不安にかられて
ネットで調べたら、５０度以上で死んでしまうとのことでしたorz

で、酸性でも死ぬって事だったので、レモンって酸性なので
レモンを加えた時点で、ビフィズス菌は死滅しているので
ヨーグルトを使ったレアチーズケーキで
ビフィズス菌の健康効果を期待しても無駄みたいです。

>416
乳酸菌はどうせ胃に入った時点で死んでしまうけど、
その死骸であっても腸にいいんですよ。

ﾊﾟｲﾅﾂﾌﾟﾙのﾋﾟｭﾚ入れるとおいしい(･∀･)
ｶﾞｲｼｭﾂ？

●豆腐のﾚｱﾁｰｽﾞ●
ﾊﾞﾀｰ30 ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ150 砂糖70 ﾚﾓﾝ汁大1
生ｸﾘｰﾑ1/2cup ｾﾞﾗﾁﾝ10 絹ごし豆腐1/2丁
ｸﾗｯｶｰとﾊﾞﾀｰを混ぜて底にしく
豆腐はﾚﾝｼﾞで水きり。
ｾﾞﾗﾁﾝはふやかしてとかす。
生ｸﾘｰﾑ以外の材料をﾌｰﾌﾟﾛにかけ、なめらかになったら生ｸﾘｰﾑをくわえ、さらにかける。
ｸﾗｯｶｰを敷いた型に 好みでﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰを散らして、生地を流し込む。
あれば生ｸﾘｰﾑを泡立てて表面に塗る。

豆腐ちょっと恐いな…

>>20のチーズケーキを作ってみたいのですが、グラハムクラッカーとやらが近所に売ってません。
クッキーで代用できるみたいですが、どんなクッキーがいいのでしょうか。
マリーじゃダメですか？初めてのお菓子作りなので、見当もつかないです(つД`;)

つ【マクビティー】

>>422
おおお！即レスありがとうございました！
初挑戦頑張ります！ヾ(`Д´)ﾉｼ

生クリームって入れたほうがおいしい？

>>424
おいしいからこそ入れるレシピが多いんでないの？

>>424
入れた方が濃厚（風）になるよ。
まったく入れないで、その分ヨーグルトとか入れて作ったことあるんだけど
すごいさっぱりになった。
それはそれでｵｲｼｲけど、やっぱり量は違えど入れた方がほとんどの人はおいしいと思うなぁ。

生クリームって植物性のとそうでないのでは味に違いはありますか？？

植物性は変な油が舌にねっとりと絡み付くからマズイがな。コクや後味のキレとか、やっぱ動物性の生クリームが一番美味いよ！
　
美味しく作ろうと思ったらケチっちゃダメポ

植物性の3倍近くの値段がする動物性の生クリームを1パック入れてみたけど
1パック丸々入れるとしつこいっていうかこってりしすぎるね。
半分くらいが調度よさそう

レアチーズは火をいれないし、サッパリとしたのがいいから動物性でも35%ぐらいまでのがいいんでないかな。
まあ、好みもあるけど。
植物性とブレンドしてもいいと思うよ。

一日置くと、コクや深みが出ておいしくなるよね。
なんでだろう？
ヨーグルト単体だと、何日置いてもおいしくならないのに。不思議。

今日クリスマスケーキにレアチーズケーキ作った。
今晩一人で食べるよー。

>>432
俺を誘って

ホモプレイが始まるよ♪

うほっ♪

初めてのケーキ作りで>>20の作って美味しかった。
簡単であっという間に出来た。
ここ見て違うレシピでも作ってみよう。

同じく>>20のレシピで作りましたが、土台をオレオにしたら
これが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ。たしかこのｽﾚのどこかに書いてあった希ガス。
お二人さん、とってもありがとうです。

クリスマスのクリームチーズ激安セール終了

売れ残りの叩き売り開始だろ

普通のケーキはアレンジ変えて売ってるよね。
チーズケーキは無理だな。

orz

今日、久しぶりにレアチーズケーキを作ります。
前までは、ヨーグルトは入れずに、生クリームは７分立てにし、卵黄を入れて作ってましたが、>>20さんのレシピも簡単そうなので、チャレンジしてみます♪
今回は、イチゴソースを購入したので、固まったケーキの上に、ゼラチンを入れたソースをかけて、二層にします。
イチゴソースを使うなら、ケーキには砂糖を使うより、練乳の方が合うかな？

あのね、土台が固くてね、型から外そうとしたら中々外れなくてね、グイグイ押してたら

ぼんっ！！

ってチーズケーキがジャンプしたの…。
うわぁああぁん！｡･ﾟ(ﾉД`)ﾟ･｡キレイな形だったのにー！！

>>443
ごめん、ﾜﾛﾀ。
勿体無かったねぇ。

チーズケーキ失敗しました…orz
固さは良かったのですが、味がクドい…
いつもはフィラデルフィアのクリームチーズを使ってたのですが、今回はキリのクリームチーズを使ったら…オェー。
キリのクリームチーズは濃厚過ぎて、ダメでした。
やっぱりフィラデルフィアの方が良いのかな？
みんなはどこのクリームチーズを使ってます？

>445
それこそ一晩寝かせればなじんでましになるかもよ。

フィラデルフィアのクリームチーズ
冷蔵のままだから力いるけど、砂糖入れて練って、そのままでも超濃厚レアチーズとしてウマー
又は、生クリームをクリームチーズの30％位入れて練る
ゼラチン無くてもかたいから、食べようと思ったらスグ食べれる

いつもセービング(ダイエーの)のやつ使ってるけど
普通に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
フィラデルフィアと違いあるの？

>445
やっぱり素材の味って出来にかなり影響するみたい
レシピによってはキリ指定だったりするしね
チーズはkiri、生クリームは中沢が高級（イメージ）って感じ

フィラデルフィアが一番好き。セービングも安そうだから使ってみたい。
あと丸いプラスチックの安いクリームチーズUSA産の買ったらしょっぱい！
でも塩分の量見たら、フィラデルフィアと変わらないんだよね。なんでしょっぱく感じたのかな。
フィラデルフィアの方が、脂肪とか濃厚だから、塩分が感じられないだけかな。
でもクリームチーズによって、しょっぱいとかあります？

>>20のレシピで作ってみました。

みんなとは違う意見になりますが
生クリームを入れない方が、ヨーグルトとクリームチーズの味が生きて
おいしいです。
あと、レモン一個分を入れると、酸味が強すぎです。大さじ2杯程度がいいと思います。

どこの国の物だったか忘れたけど、
大きなチューブ入りになってたクリームチーズは、塩気も酸味も無かった。
最初にチーズそのものだけを必ず味見するんだけど、固い豆腐のようだった。
確か500ｇくらい入ってて、値段はフィラと同じかそれより安かったはず。
ちゃんとした物使わないとダメなんだなぁと改めて思った。

ｽﾚﾁだったらｽﾏｿ。
よく店で売ってる豆腐みたいなふわふわのﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷの作り方知ってる人いたら教えて。

抹茶のﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷの作り方を知ってる方いたら教えてくださいm(__)m。

検索して見た？

携帯からなので見にくい＆無いんです。

1.本屋で探す
2.ﾈｶﾌｪ、図書館等のPCを使う

人任せの携帯厨は嫌われるよ。

貧乏レシピ
クリームチーズ、水、レモン汁、砂糖、ゼラチンのみ
水とクリームチーズは4:6位　
ヨーグルトも生クリームも使わず、水で薄める
きもいと思ったけど、さっぱり、低カロでうまい

>>453だけど、ｸﾞｸﾞったら出てきました。
どうもｽｲﾏｾﾝでした。

>>454
ボブとアンジーの携帯電話用検索もあるよ。抹茶のレアもあったので、どぞ。
i-mode→i-Menu→ﾒﾆｭｰﾘｽﾄ→ くらしの情報→ﾎﾞﾌﾞ&ｱﾝｼﾞｰ
EZweb (au,Tu-Ka)→ﾄｯﾌﾟﾒﾆｭｰ→EZｲﾝﾀｰﾈｯﾄ→（ｶﾃｺﾞﾘで探す）→ﾗｲﾌ→ﾚｼﾋﾟ→ﾎﾞﾌﾞとｱﾝｼﾞｰ

ボーダフォン →ﾎﾞｰﾀﾞﾌｫﾝｳｪﾌﾞ→ﾒﾆｭｰﾘｽﾄ→くらし・健康→ﾚｼﾋﾟ→ﾎﾞﾌﾞとｱﾝｼﾞｰ:料理

ありがとうございます!!!!
急いでいたのでみなさんに聞いてしまいました。
調べてみますね☆

すっぱいヨーグルト使うと、出来上がった時もヨーグルト食べてるみたいで好きじゃなかった
酸味のないヨーグルトのチーズケーキの方が断然うまい
とろとろしてるヨーグルトってすっぱいよね
その逆で、固まってるプルプルしたヨーグルトは酸味が少なく甘いからプルプルの方使ってる

クリームチーズ　250ｇ
砂糖　70ｇ
生クリーム　200ml
卵白　2個分(M)
レモン汁　大さじ1杯〜好み

クリームチーズと砂糖2/3、レモン汁をグァーーーーーーっと混ぜ、
6分立ての生クリーム、メレンゲ(残り砂糖含)を加えふわっと混ぜて
冷蔵庫にIN。

とろける旨さでした。
生クリームと卵白はもう少し固めでも良い気がする。

底部にはバター少な目の練りパイを使用。
あっさりしてて、チーズケーキと相性良し！
パイが硬すぎて切り分けるの大変だったのは内緒だよ！

ゼラチンなしでまとまるんだね。メレンゲでそこまでまとまるのかー。
今度作ってみたいけど、土台作るのが面倒そうだなぁ…。
ゼラチン足して、普通にグラハム土台にしてもできそうかな。

メレンゲって時間が経つと泡消えちゃうんじゃない？
レアチーズでメレンゲ使うレシピ初めて見たよ

ゼラチンをヨーグルトなどに混ぜたものに加えると、
ゼラチンが凝固して、粒状になりません？
で、粒上になったゼラチンを溶かすために
湯せんで温めています。
なにかいい方法ないかなぁ？

>>121 >>163にメレンゲ使うレシピがあったのよ〜
食感はムースぽいｼｭﾜｼｭﾜです。でも泡･･･潰れてるんだろうな。
ゼラチンは使うの好きじゃないので思い切って抜いたのですが
割とまとまっていて、ドロッてことはなかったです。

>>467
ゼラチン加える前にヨーグルトとか少し温めとくか
ゼラチンの方に少量ヨーグルト入れて混ぜたものを加えるか
いっそのことこしちゃって粒は取り除いちゃうか、かなぁ

クリームチーズがダマになるけどどうしてる？
仕方ないから材料全部混ぜた後網でこしてる

>>469
水分（ヨーグルトとか生クリームとか）を少しずつ、その都度よく混ぜて行けば
ダマがきになるということはないよ。（若干あるけど）
舌触りのよいババロア風にするときはホイップした生クリームを混ぜる前に
同じように濾してるけど。

>>467
よくそういう話を聞くけど、ゼラチンが固まるほど冷たい生地じゃないのでなった事がない。
どうしてもなるなら、生クリームを加える時に半量ほどとっておき
人肌程度に温め、そこにふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。
それを生地に混ぜればそんなにダマになる事は無いと思うけど。

つかこのやり方、このスレで出て来てたよ。スレよく読んでみて。

>>469
クリームチーズをやわらかくするときの温めが不充分だとダマになりやすいときがある
確信はないけどクリームチーズの種類も関係あるような。。もともと入ってる添加物とか関係あるのかな。

チョコレートレアチーズケーキって食べたことなかったけどおいしそうだなぁと思って
作ろうと思ったけど、レシピ検索しても面倒くさそうなのしか出てこないから(チョコを溶かすのが面倒だっただけだけど)
普通のレアチーズケーキの作り方の生クリームをチョコホイップに変えて、レモン汁を少なめにしてラムとブランデーと
バニラエッセンスを少しずつ入れて作ってみたら結構うまかったよ。

↑うまそう

「超簡単レアチーズケーキ」
１クリームチーズ練る
２マシュマロと生クリをレンチン(湯煎可)
３まぜまぜしてレモン汁も投入
４型に流して冷蔵庫
マシュマロスレで見つけた
ウマー

ゼラチンって高いからマシュマロの方が安いかも？
でも量的にゼラチン買った方が安い？

量的にはゼラチンそのものの方が安いけど
溶け残りがないから失敗も少なく
平均的に同じ味の物が作れるだろうかと。
「超簡単」レシピだし。

みんなは、下に敷くのは、クラッカー派？スポンジ生地派？

何もひかないでお弁当のアルミカップで硬めの奴に入れてる。

マリー系ハードビス砕いてバター派。
オレオもあり。

昔、ミニレディ百科か何かで、
マリーを牛乳にひたして、クリーム挟んで
積み上げてケーキ風、とかあったんだけど、
当時ホイップクリームもマリーも
一緒におやつ、なんて贅沢だったのでｗ
できなかったのを最近思い出した。
（プリンにホイップクリームとチェリーも贅沢品）

同じようにしてレアチーズとか挟んだら
今の私でも美味しいと感じるのだろうか・・・
次クリームチーズ買ったら試してみよう。

>>478
マリーを牛乳でひたしてからクリームぬりたくる奴
ザ・ベストテンで黒柳徹子がマッチに作ってあげてたやつだ
徹子オリジナルはチョコのホイップでやってた。
当時すごく美味そうだと思ったのでよく覚えてる

>>479
ﾄｼちゃんじゃなかったっけ？

いや、マッチだよ。
今ぐぐったらマッチって書いてるサイトがあったから
間違いなさげ

それ多分見たｗ
確かにチョコとマリー色のコントラストだった気がする。
マッチ、美味かったのかな？

クリームチーズ売り切れで
生クリームとビスケット買ってきた。
植物性のとマリーじゃない安いのだけど。
今の自分も当時よりさほど贅沢できる立場じゃねぇなｗ

っつうか、ｽﾚ違いですまん。
レアチーズで試したら、また帰ってきます。

今丁度いちごの季節だからイチゴのチーズケーキ作ろうかと
思っているけど、イチゴを潰して練りこもうか、
カットしたのをさっくり混ぜるか悩み中

こんなんhttp://l.pic.to/7ioma

みなさんヨーグルトってどこの使ってますか？あんまりトロトロしすぎなのはよくないですかね…？

ブルガリアとかのトロトロするのはすっぱくて、
レアチーズ食べてる時ヨーグルト食べてる感覚になるから
できるだけLG21とか固まってるヨーグルトにしてる

固まってるのって、寒天とか入ってるのよね。
私はあっさり目が好きなので
ブルガリアヨーグルト水切りしたの多めに入れてる。
その分クリームチーズ少な目。

水切りずぎてチーズみたいになっちゃった事があるよ
あんまりうまいもんじゃなかった
何分位水きるの？

誰かアロエヨーグルトで作ってみてよん！

自分で作れば？他人をあてにすんな。

ｱﾛｴうまそうかもね
ﾌﾙｰﾂと合わせれば
しかし単価が高須

アロエヨーグルトとフルーツ、やってみたい気もするな。
レアチーズにフルーツソースが添えられてる事が多いから
チーズとフルーツは相性が良いんだろうね。
料理番組でチョコ台のマスカルポーネ・レアチーズケーキに
乾しあんずの紅茶煮が添えられれておいしそうだった。

レモンが今ないのですが、
すだちでもできますか？

ｲｲﾝｼﾞｬﾅｲ

すだち味になるだけだね

>>493
すだちでもカボスでもユズでもいけたよ。すごく芳醇な香りがして、
とっても美味しかった。差し上げた人たちにもとても評判よかったよ。
信じられないけど、嘘の話し。

493です。

やっぱり心配でレモン買ってきました。
すだちもいけるのですね。
挑戦したいと思います。

ホイップしてからクリームを使う人いますか？
メレンゲ入りってふわふわして口の中でとろける感じで美味しそうだけど
メレンゲの代わりにホイップしたクリームもそれなりにふわふわするのか知りたいです。

クリーム5分立てで作ったけど、ふわふわで旨かったよ。
冷え固まってからも空気が入ってるのが断面でわかる。
過去レスにもあったから読んでみれば？

500

自分は卵白メレンゲにしないで、生クリーム８分立てくらいで作ってるよ。
生地をよく練ってるからかもだけど普通にふわふわしてなめらかで
美味しいよ〜。

一昨日ﾎｲｯﾌﾟして作ったよ！
私のﾚｼﾋﾟはふわふわっていうよりはなめらかな感じだった。
適度に軽い口当たりで美味しかったよ(´∀｀)

ﾁｰｽﾞの層が薄すぎたからｶﾓﾌﾗｰｼﾞｭすべく
上にｵﾚﾝｼﾞのせて、ゆるいｵﾚﾝｼﾞｾﾞﾘｰでｺｰﾃｨﾝｸﾞしたら
好評ですた。

ミニのレアチーズたるとを作りました。
相談なんですが、レアチーズの上に何かのせたいんです。
いま家にある材料は・・チョコチップ・バナナ・イチゴ･イチゴジャムです

１．イチゴ（スライス）
２．イチゴジャムをぬる？
３．バナナ
４．チョコチップ
５．チョコペンで文字をかく？

イチゴやバナナってレアチーズとあいますか？( ∩_∩)
はじめて作ったので、よくわからなくて･･＞＜

多分さっぱりしてるものの方がいいと思うよー
いちごのスライスが一番いいかと。いちごジャムもいいと思うよ。
バレンタイン用に作ったんならジャムでハートを書く？つーか
乗せてもかわいいかもね。スポイドに吸わせてやれば多分できるよ。

チョコ系はやったことないからわかんないけどちょっと合わなさそう・・。

>>504
ありがとうございました(＞＜*)ﾉ
いちおうイチゴジャムとその上にチョコペン（まざりすぎ・・）
で文字をかいてみました。
味見はしてないけど・・。もうすぐ彼がきます。心配だぁ・・＞＜

その顔文字がむかつく＞＜

むかつく＞＜

>>499-502
レスありがとうございます。

会社で簡単に作れるレアチーズケーキの作り方を教わったので書き込んでみます。

＜材料＞
雪印クリームチーズ　一箱
生クリーム　１パック
砂糖　100ｇ〜110ｇ
卵　２個
小麦粉　大さじ3
レモン　半分に切って絞った汁

これをミキサーで混ぜるだけです

クッキー生地は、リッツの４本入りのうち１本を使って、
バター大さじ2を混ぜてこね、（ぱさついた感じがすればバターを増やす）
土台にしいて、上のミキサーで出来上がった生地を流し込むだけです。

オーブンで５０分強（竹串でさしながら調節してください）
焼いたら出来上がり！

私はブルーベリージャムを流し込んだりしました。
初めて作ったんですが、失敗することもなく簡単に美味しくできるので
プレゼント用にもいいですよ（´∨｀）

>>509
それってレア？ベイクドじゃないの？

>>509
オーブンで焼いたらベークドだろw

ゼラチンを多めに入れて土台硬くしたら>>443みたいになった・・or2
硬いと型の縁にくっついてとれないのね、知らなかった。

間違って寒天入れちゃって、全然固まらなかった自分がきましたよ…
せっかくオレオ使ったのになぁ…

今から作んなきゃいけないんですけどはかりがなくて　お米はかるやつでもへいきですか？

だめだよ

>>521
型から外す時、熱いめのお湯で絞ったタオル当てなかったの？

>>516
底が外れる型だったから当てなかった。
いつも硬めじゃないときは成功してたから
すっかりタオル当てること忘れてました。
次回はタオル当ててみますね、ありがと。

フードミキサーなくても作れますか？

もちろん

>>519
どうもです。

レアーチーズケーキ作ったんですが、なぜか
固まってくれない・・・今冷凍してるのですが、
ダメですかね？？だれかおしえてください。
彼の誕生日に夜中につくったのに悲しい〜

>>521
レシピの分量、手順晒さないと解らないけど、
ゼラチン使うレシピだと、ゼラチンを沸騰さてしまい、ソレを加えた為に
固まらないと言うのが、初心者にありがちな原因。

>>522さんありがとうございます。
レアチーズ200ｇ
生クリーム50ｇ
ヨーグルト200ｇ
サトウ60ｇ
卵黄2個分
ゼラチン10ｇ（ちなみに80℃以下のお湯でしました）
牛乳10ｃｃ
ちゃんとレシピみて作ったのですが・・・
何で固まらなかったのだろう。。。(^_^.)
今3時間ぐらい冷凍庫の中にあります。

レアチーズケーキアイス？？？

みたいになりそう〜ランチに少し試食してみます！！

>>510>>511
こんなのもあった。
ttp://www.kaori-sweets.com/recipe/back_no8.html

＞＞524さんアドバイスありがとうございます。
わざわざレシピまで紹介していただき、
今度こそはおいしくできますよ〜に。。。

レアチーズケーキの上に、フルーツゼリー層を重ねたいんですが、
どうやったらうまく重なりますかね？
レアチーズケーキを作ってから上にそのままゼリー液を流し込んだら
レアチーズケーキの表層部が溶けてゼリーがにごりそうな気がするんですが。

ちょっとレアチーズケーキを固めてからなら平気だよー

>>20のレシピとフィラデルフィアの箱に書いてあるレシピ、どちらがおいしいでしょうか？
両方作ったことがある人、教えてください。

>527
�d。うまくできたよー。

>>529
いえいえおめでと

>>528
個人的には箱のレシピ。こっちのが味が濃かった気がするよ（うろ覚えでごめんね）

上のゼリーをペロンってはがしてから食べるのがすき。
ゼラチン多めの固いゼリーだからできるのかな。

いちごのレアチーズケーキのレシピです。
めちゃくちゃ美味しいのでぜひ試してみてください。

材料（１８〜２２センチの底が抜ける丸型１台分）
クリームチーズ　２００グラム
グラニュー糖　４０グラム
生クリーム　１５０ｃｃ
レモン汁　１個分
いちご　２０個
ゼラチンパウダー　１０グラム
　　ビスケット生地
胚芽ビスケット（くだいて１カップ分）
無塩バター　大さじ３

�@ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
�Aヘタを取ったいちご６個を細かく刻んで、ボウルに入れスプーンでよくすりつぶしておく。
�Bゼラチンパウダーを入れたボウルに１００ｃｃの熱湯を加え、かき混ぜて溶かす。
�C�@に�A、�B、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。（ミキサーにかけてもよい。）
�Dビスケットをビニール袋に入れて、めん棒でたたいて細かくくだく。→とかした無塩バターを加えて、よくなじませる。
�E型に�Dをぴったりとしきつめる。
�F�Eに�Cを流しこむ。→ヘタを取った残りのいちごを、うめるようにならべる。
�G冷ぞう庫で半日ほど冷やし固めて・・・
できあがり。

補足
グラニュー糖とありますが、私は普通の砂糖で作りました。
あと胚芽ビスケットがない時は、グラハムクラッカーやクッキーでもいいようです。
型から出す時は、型の側面に、ナイフをぐるりと入れてください。

いちご高いけどやってみる(｀･ω･´)

スレ違いかもしれないのですが…
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにはﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷとﾍﾞｰｸﾄﾞﾁｰｽﾞｹｰｷ、どっちが向いてますか？

両方ともいわゆる洋生菓子なのでやめておいた方がいいと思います。
自分でそういう判断が出来ない人が贈るのはなおさらかと。

移動の間は保冷バッグ＋保冷剤で長くとも2時間で、相手に手渡したらすぐ食べるor冷蔵庫にすぐ入れる
という条件がクリアされるなら、どちらでもいいんじゃないですか。
強いて言えば、火が通されている分ベイクドの方が食中毒等の危険は少なくなると思います。
ベイクドなら冷凍しておいて移動中は保冷すればちょっとは持ちそうだし。

私は、昨日焼いたﾍﾞｲｸﾄﾞを100ｷﾝの保冷発泡ｽﾁﾛｰﾙ箱に
入れて100ｷﾝの保冷剤2個入れて今日東京の姉に送って
明日着く、という感じでこないだ送ったけど、全く問題
なかったと言ってたよ。ちなみにｸｰﾙじゃなくて普通便で。

そういうのって、相手にもよると思うんだよね。
538さんみたいに、身内や親しい人でもし何かあっても笑って許してくれる相手で
向こうから「送って」とか「食べさせて」とかアプローチがあるならいいけど
彼氏とか友達とかましてや片思いの相手とかだと微妙。
何かあったら人間関係にヒビはいりそう。

残り物のリサイクル料理や
まっずいお菓子ﾔﾙﾔﾙ厨の話聞いてから
人に自作の料理やお菓子あげるの躊躇するようになった。

他人様にそんな危険なﾓﾉあげたつもりはないが
自分では美味しいと思っても、感覚は人それぞれだしねぃ。

上司の奥さんがお菓子作りが好きらしく
クッキー焼いてくれて時々上司が大量に会社に持ってきてくれるんだけど
ぶっちゃけ、あまり美味しくない・・・
まずーってわけでもないので、みんなで3時のおやつに食べてる
手作りだと過剰に褒めないといけない心理が働いてみんな絶賛してるんだけど
残すと失礼だからって無理してでも食べきるもんだから最近はみんなしんどい様子

同僚の子たちにこそっと私が作ったのをあげたら「○○ちゃんのほうが普通に美味しい・・・。
また内緒で作ってきて！」と頼まれて、私の誕生日にその子たちからクッキー型やケーキ型を
プレゼントされたものだから、時々こそっとクッキーやケーキを会社に持ってってるけど
上司の妻の件があってから、手作りは人を選んで渡さないといけないってわかった。

今ではお菓子作りが好きなとこカミングアウトして「作って作って！」と頼まれない限り
身内以外にはあげないことにしてます。

>>541
ﾁﾗｼの裏にどうぞ。

>>541
チラ裏・スレ違い・自慢話のトリプルコンボですな。




あっち池

誰かの手作りお菓子イラネと思ったら犬にあげなさいな

ネタにマジレス＆激しくスレ違い板違いだが、犬に人間の
お菓子はあげちゃいかんよ。
砂糖や油脂が豊富な食物は犬の体に負担を掛ける。
チョコなんか入ってたら、テオブロミンで中毒を起こす事もある。
塩分の少ないチーズくらいならいいけど。

ｶﾞｲｼｭﾂかな？

ヨーグルトに砂糖・レモン汁とかで味付けして
ざるにキッチンペーパーかぶせて冷蔵庫で１晩濾す
残りがレアチーズ（風）
液体も栄養があるので、なんか料理に使え

昨日ひさびさに作った。生クリーム入れなかったが
あっさりウマーだった

生クリーム入れなくてもうまいよね
生クリーム入れないでヨーグルトとか、牛乳でもうまかった

>>20のレシピ、無塩バターのかわりに
有塩バターでも大丈夫ですか？？

【高３】大学合格記念☆おっぱいうｐ祭り【処女】

http://etc4.2ch.net/test/read.cgi/kouri/1142445710/

>>549
ﾊﾟﾝやｹｰｷに使う分には有塩、無塩、味に大差無いと聞いた。

>>551ありが�d。
有塩バターをつかって>>20を今日さっそく作ってみました。
親戚からイチゴをいただいたからイチゴソースも作りました。
完成が楽しみ♪♪
ただ１ホールのカロリーを単純にあたまで計算したら2000キロカロリー越しますよね。
作らないとこんなにカロリーがあるなんて知らなかった!

>>552
でも8等分したら250ｋｶﾛﾘｰじゃん。たまにはご褒美と
いうことで。まさか全部自分で食べるわけじゃないよね･･･。

>>553そうですよね。
たまにの自分へのご褒美と
一人で食べてしまわないように
会社にもってきてみました。
ちなみに食品成分表をみて計算したので
>>20のレシピのカロリーさらします
クラッカー100g（私がつかったやつは）420kcal
バター50g373kcal
クリームチーズ250g865kcal
ヨーグルト200g124kcal
生クリーム200g844kcal
砂糖80g307kcal
れもん果汁20kcal
ゼラチン7g24kcal
以上計2977kcal
でした。
カロリーｽｺﾞｽ!
味はおいしかったです♪
あと、レモンは一個つかうのは酸っぱいのでもっと減らしてもいいかも？

>>546
シリアルにかけて放置するだけでも、シリアルが水分吸うからおいしいよ。

生クリーム泡立てて作った場合、ふわふわの食間になる？

ベース生地に溶かしたゼラチンとホイップクリームを混ぜるのは
ムースの作り方と同じだけから柔らかめにはなるけど
チーズが重いからフワフワになるかは分量比率と技術次第じゃないか。

>>556
気泡になるぶん層に分かれる可能性高い。
あと食感も滑らかにならず、ふわふわというより
ｽﾎﾟﾝｼﾞみたいなじゅわじゅわって感じになる。

そっかー。
普通に作ってみます。
ありがとうございました。

>>556

私が作った時、生クリーム泡立てすぎてムースになりましたよ(・∀・)

生クリームは七分か六分くらいの固さでした。
普通のチーズケーキが作りたかったので(´･ω･｀)でした。

質問ですみません。
レアとベイクドって何が違うのでしょうか？
焼きチーズケーキって言ったらベイクドのこと？

そうですよ。

>>561
小学生か。

バレンタインデーに伊予柑ピールをチョコレートでコーティングしたお手製のものをいただいたので、ホワイトデーにはちょっとした悪戯心でレアチーズケーキをプレゼントしました。
幸いにして今回は合方に好評だったようなので、次回はさらにロックフォールの比率を高めて、視覚的にも嗅覚的にも青カビらしさを強調してみる旨を宣告済。だが、果たして次の機会とやらはやってくるのであろうか？


http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1091542659/449

チーズクラッカーのよいもの（塩分と油分が程よいもの）がなかったのでカロリーメイトのチーズ味に、自家製の氷砂糖控え目の超酸っぱくて香りの強い梅酒（通常の４倍以上梅を使用した日本酒ベースのもの）で練ったものを土台にした。
本体には濃縮レモン汁と等量の超酸っぱい梅酒をかなり多めに加えた。ヨーグルトは加糖してない無糖のものを使って全体的な甘さを加減しやすくした。
クリームチーズは１kg800円程度のものを100g程度用いたが、ロックフォールは100g1000円程度のものを70g用いた。ゴルゴンゾーラだと安価だがパンチには欠けると思うし、スティルトンだと苦味が強調される感じ。やっぱり高価だけどロックフォールがオススメ。
全体的に糖分控え目にしてロックフォールの塩分を強調した。ロックフォールは完全に溶かし切ったり漉したりしないで、わざとある程度ダマのまま残して青カビの塊がぷかぷかしてる「当たり！」の部分を全体的に混ぜこんだ。
季節的によい洋梨がなかったのでフルーツソースの代わりに、ガリガリした白胡椒とてんさい糖（ブルーチーズ層に対して若干甘めにして茶色い感じにする）を加えたレアチーズケーキを、ブルーチーズのレアチーズケーキの層の上に重ねて２層にした。

みなさんだったら食べてみたいですか？
それともうわぁ〜・・・ですか？

携帯での長文は乙だが
読む気せず。
だれか読んでやれ。

携帯なの？

>>564
お酒でも飲みながらなら勢いで食べられるかも

お茶やコーヒーとでは食べる気しない

抹茶レアチーズケーキ作った。

クリームチーズ250ｇ、サトウ80ｇ、ヨーグルト、生クリーム各200グラム
に対して、抹茶小さじ２というレシピであったが、色はきれいでも
味が、抹茶の味がぼやけてるというかあんまり感激しなかった。

もうつくらんとこ。

>>568
混ぜないで、レアチーズと抹茶ゼリー（もしくは抹茶ムース）
の二層にしたら美味しそう。

チーズと抹茶って合うのかな？

商品としては結構売ってるから、合うのでは？

しっかし売ってるチーズケーキってほんとぼった栗だよなぁ
味だって自分で作ったのと大して変わらんしｗ

土地代、電気代、人件費、全部含めての値段だもん。しょうがないよ。
商売ってそんなもんだよ、ケーキだけじゃなく。

ルタオのドューブルフロマージュみたいなのを家庭でつくりたい

allaboutのチーズケーキって確か水切りヨーグルトでも作れるんでしたっけ??
またそれは何グラムでした??知ってる方よろしくお願いします。
今から買出しに行くので・・・

スレ間違えましたorz
レアチーズでしたね　すいません

ごめん、亀レスになってしまった。

http://blue.gazo-ch.net/bbs/14/img/200603/682462.jpg
http://blue.gazo-ch.net/bbs/14/img/200603/682475.jpg
やっぱり高価だけどロックフォールがオススメ。 ↑

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
>>577

このクソ野郎！！
食品にまったく関係のない「クソ画像」仕掛けるんじゃねーぞボケが

見ないで下さい、見たら精神的に被害を受けます

スカトロ趣味以外の人は見ないで下さい

>>577
さっさと回線切って首吊って氏ね！！











　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　っと

>>578
「回線切って首吊って」なんて何十年ぶりに見たような感じさえする。

ルタオのやつはレアチーズケーキに分類されるんですか？

ルタオはベイクドの上にレアじゃなかったかな。

>>579
そりゃあれだよ
こんな荒れるハズもない場所でネチョっとしたクソ画像（便器付き）見せられた日にゃ

　　　「回線切って首吊って」

って書きたくもなるんじゃないのかな〜っておもうよ

レアチーズケーキ、手作り普通においしいんだけど他のケーキに比べて
「他のレアチーズケーキと違ぇ！！！」っていうのが出しにくい(´・ω・`)

いいチーズ使えば違うのだろうか・・。

>>583
チーズを他の種類に変えてみるとか。

>>583
ゼラチン使わないで作る

そこでロックフォールでつよ
市販のとは一味違うのができる

>>583がどのレシピで作ったか知りたい。

>>587
>>20のをそのまま作ったり豆乳にかえたり分量かえたりで(*ﾟДﾟ)ｲﾂﾓﾉｱｼﾞ！

ありがとう、チーズかえてゼラチン使わない方式でやってみる

>>586
だ　が　断　る

チーズ→フロマージュ・ブラン、マスカルポーネ、リコッタ、クワルクetc
生クリーム→クレームラフィネ、サワークリーム、クレーム・ドゥーブル、クロテッドetc

プレーンヨーグルト→カスピ海ヨーグルト

ウォッシュチーズという手もある
コクがないのでブレンドでね
２〜３日常温でほったらかして
茶色い液体が滲み出て
よい香りが出てきたら
使い頃です

>ウォッシュが通好みと書いたのは、その独特な香りにあります。
>表皮を丹念に湿らすことにより、より進んだ熟成を持つこのチーズは
>表皮から古漬け、クサヤ、臭豆腐、魚醤といわれるような
>かなり個性的で強烈な香りを発します。・・・

つまり
ウォッシュで作ったレアチーズケーキは
市販のものとは一味違った通好み
ということでつね

冷やしてレモンピールを乗せるのが好き。
http://www.winternet.com/~redright/scatsite/scatpix/dpandl_page/apr1902.jpg

↑またウンコかよ。芸が無いね。

こんなに出るのが羨ましい。

>>594
胸肉レシピにも出た奴だな
レモンで判ったよオマエだって事がな

なのが面白くてこんなの貼るんだろう？
やっぱ頭が逝かれてるのかな？

>>594
>冷やして〜ってｗ
冷やさなきゃ作れない事も知らずに荒らそうとしてんの？
アナタの頭には脳みそじゃなくて、糞ミソが詰まってるんだねｗ

ま、お下品ですこと

糞の写真のせいで大量に脱糞した
http://fout.garon.jp/?key=GP1I3zPP4J0ZXM7MENax5La:FZa&ext=jpg&act=view

型から取り出す時のうまい方法教えてください。オーブンシート敷いて作ればいいんでしょうか？いつもビスケットが底に残ってしまいます。

>>602
バカ？

自分も毎回底に残る。
シートしいてどうだった？

シートなんか敷かなくてもスルリと取れるよ
底に残るって事はビスケットベースがベトベトなんかね

シート（つるつるしたタイプ）を底に敷いたらキレイに外れましたよ。

底の抜けないタイプの型で作った場合、
どうすれば綺麗に取り出せるか？って事かいな？

細く切った、シートを十字に底に敷いてから普通にシートを敷く。
取り出す時は、先に敷いた十字シートの端を持って持ち上げれば
キレイに取り出せるよ。
ttp://vista.x0.to/img/vi4640874229.jpg

>>608
その親切心とｲﾗｽﾄのショボさに泣き笑いｗｗｗ

>>608
姉さんﾔｻｼｽ

100円菓子のマリーで台作ったけど十分おいしかった
量も多いし最高

>>609ﾜﾛﾀ
>>610兄さんかもしれんぞ！

なごんだ（´∀｀）

>>608
おまいがその絵を一生懸命書いてる姿想像したらなんか泣けた

一生懸命書いてこのクヲリティーだったらさすがに引く

いいんだよ
ここはうまい絵のスレでなくて
うまいケーキのスレなんだから

>>608の不器用さとやさしさを理解できない>>615が嫌い。

>>608はものすごく張り切ってああいう行為に及んだｎ

つーか底が外れる型を買えばいいだけの話では？

608ﾗｳﾞ

585でつが
そんときこさえたヤツ（約１カ月前のだ）
さっき冷蔵庫から取り出して食べてみました
なんか薄く白い膜が張ってたりなんかしちゃってこれがまた
酸っぱい乳酸発酵びーると一緒に食べてみました
日中腹を壊さないことを願いつつ
ちなみに味の方は美味でちたよ

レアチーズケーキいっぱい食べると下痢になるよね

>>622
物には限度って物がある
下痢になるほど食う前に気持ち悪くなりそうだが

>>623
た、食べ過ぎてなんてないんだから！！

ホールの半分（・・も食べすぎか？）食べたら
他のもの食べるよりスルスルと出るというか・・。
乳製品だからか？

なんでおまいらは
ブルーチーズとかウォッシュチーズの話題の後は
シモの方の話題になるんだよｗ
おにゃのこ？なんでしょ〜に、ふんとにもうｗ
そこ！変な画像また貼りつけないｗ

>>621
585でなくて586ですね

>>624
それはﾂﾝﾃﾞﾚじゃないってｗｗ

ﾂﾝﾃﾞﾚのつもりじゃねぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
レアチーズケーキでﾂﾝﾃﾞﾚは難しそう

生クリームを泡立てないで入れるのと泡立てて入れるのは
どんな違いがあるんですか？
滑らかさ？

口当たりの良さや口どけの軽さや喉越しの滑らかさ

泡立てるとムースみたいに軽くなるよ。
漏れはネットリしてほしいからそのまま入れる。

>>630-631
質問に答えて頂きありがとうございます
固めが好きなので泡立てないで作ってみます

生地作って寝かせるのは常温ですか？

寝かせるって？

ぐーぐー

>>633
ベイクドと勘違いしてる？

http://www.ecorient.co.jp/hmp/mm/073/
ゼラチンなしの本格派らしいが、ちゃんと固まるのか？
誰か試して報告すべし

>>637
似たようなレシピで作ったことある。そっちのは練乳も入れるけど。
レモンジュースがちゃんと固めてくれるよ。なかなか美味しいもんだよ。

最近、見つけた変わったケーキ！！
http://store.yahoo.co.jp/wagokoroya/xcc.html
夏前だし、美味しかったよ。

宣伝乙と書いていいですか

>>640
許可します。

>>639　乙

>>639　>>642
買う話題は菓子板のチーズケーキスレへ、
ここは、レ・シ・ピ・スレだ。

同じように作れたのであれば、レシピを書けよ。

レアチーズケーキって凍らせてもだいじぶなモノ？

冷凍チーズケーキ売ってるしね。
昨日余った奴を冷凍したのを食べたけど、ちゃんと解凍して
食べた方が良いと思った

そか、あにゃがとう

グラハムクラッカーって高いんだね。
クラッカーの分際で800円近くするなんて思わなかった
本国ではいくらなんだろう。きっと安いんだろうな。

>>647
カルディーで800円近いの見たけど、ハナマサでは300円くらいのがあったから
物によるのか。

300円ですか、いいなあ。それくらいが適正価格ですよね。
ハナマサって肉のハナマサですよね？
今度レアチーズケーキ作る時は探してみるっす

クラッカーが高いとか言ってる真性馬鹿
土台なんて薄力粉・バター・砂糖を混ぜ
敷き詰めて焼けばいいだけなのに

をいをい

マリービスケットでいんじゃね？

久々にレアチーズケーキ作った。
ボトムをマリービスケットに有塩バター混ぜて作ったら味濃すぎてチーズの風味が…
次は無塩バター使おう…

>>650の作ったもんは食いたくねぇな

>>654
ね。おもった。

生クリームだけと、プレーンヨーグルトも混ぜるのと
どっちがいいかな。

でも650のいう通りじゃない？
レモンクッキー自分で焼いて下台にしてるけど
酸味がレアチーズ生地とあってウマーだお

作り方云々じゃなくて人間性だろ　>>650の場合

今日作ったレアチーズケーキなんだが…

フロマージュ 100g
牛乳 100ml
ヨーグルト 200g
ゼラチン 7g
砂糖 適当

このスレ見てずっと作りたくて、スーパー行ったら
フロマージュが2割引だったから作ってみたら
ｳﾏﾏｰ(ﾟдﾟ)
あっさりしたのが出来たよ。

台は「マンナ」というベビー用ビスケットがいいよ、

ﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ＝マンカス＝ｳﾏﾏﾏﾏｰ＼(゜□゜)／

クリームチーズ １００ｇ
生クリーム １００ｇ
マシュマロ ８個前後

クリームチーズを常温にして練っておく
生クリームを２分弱レンチン
生クリームにマシュマロを混ぜて３０秒位レンチン(混ぜながら味をみてお好みで)
マシュマロをだいたい溶かしきってクリームチーズ投入
レモン汁を少し加えて冷蔵庫へＧＯ

型にビスケットひいて上に生地乗せて食べるのもよし
出来上がってからビスケットやに乗せて食べるのもよし
冷蔵庫に入れる前に小さめのカステラに塗ったくってなんちゃってケーキでもよし

ビスケット乗せで旦那と２人でワイン１瓶あけてしまったよ

>>662
むちゃくちゃ簡単だね。
さっそく作ってみる！

ttp://www.g-chef.com/recipe/sk026.htm
2種類のチーズケーキ クリスマス仕立て
シェフ ＊ 坂井宏行

誰かこれ作らない？
ベイクドチーズケーキの上にレアチズケーキが乗ってる。
作ろう作ろうと思いながら今日はレモンがない・・

チーズケーキプレゼント
http://yahoo77.fc2web.com/

俺は豆乳いりが好きやねん

土台はカロリーメイトのチーズ味オススメでし
ブランデーちょびっとたらすでし
油っこいからバターは不要でし

し

>>８９
超亀もいいところだが。
作ってみたけど微妙。
少なくとも牛乳は要らない。土台がふにゃふにゃになってまずくなる。
あと生地が少々ぼやけた味になる。

６６４の作ってみたいんだけどボウルがないな…

いちごジャムをマーブル状にしたらフルーチェみたいな安っぽい味になった。
たぶんジャムいれすぎた

662マシュマロってどのくらいの大きさのつかうの？

>>662じゃないが多分でかいやつじゃね？分量的に

662です
私は百均のちょっこり大きめサイズのを使いました。
８つ入れたら私にしたら甘過ぎたので次回は３〜５個にしようと思ってます

ちょっこり…ｶﾜｲｽw
私も今度作ってみます。

私も今度ちょっこり作ってみようと思います。

ねーねーカッテージチーズの賞味期限が９月２２日なんだけど
食えるかな-
レアチーズケーキ作りたいんだけど

喰え。
そしてﾚﾎﾟきぼん。

　すんません　レアチーズケーキって冷凍保存できると
聞いたのですが……作ったら一人分づつ切って、ラップで
くるんで、ジップロックに入れて冷凍でOKですか？

おｋ
別にわざわざジップロックに入れる必要はなし

　>>679
　これでいいのね。ありがと！

ｸｸﾊﾟﾄﾞウマーｽﾚにあったﾚｱﾚｱﾁｰｽﾞｹｰｷ、
作ったらｳﾏｰ！だった
ゼラチン無しでカッチリ固まるな
同じ人のでﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞで作るのもまあまあだったよ

All aboutのレアチーズレシピで作ってみた。
生クリーム100cc、豆乳50cc、ヨーグルト抜きでやったけど美味かった。
後、クリームチーズをちょっといい奴にするだけでかなり違うもんだね。

保守

>>20
これAll Aboutのレシピのコピペだね。
さっき見てたからすぐ分かったw

保守

>>662
作ったよ！
美味しかった！
どうもありが�d(´∀｀*)

生クリーム入りヨーグルトを使って作った事ある人いますか？

プレーンヨーグルトを濾したヤツをクリームチーズ代わりに
するとダメかな？

んなのぐぐりゃごまんとでてくるぜ

あげ

1.ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞと生ｸﾘｰﾑのみ使用のもの
2.1＋ｾﾞﾗﾁﾝ
3.1＋玉子の黄身
4.1＋ﾖｰｸﾞﾙﾄ又は牛乳
どれが一番うまいん？好みか。

好みによる

ヽ｜ﾉ
(･∀･) ・・・

1＋2＋3＋4が好き

今日、レアチーズケーキを作ったのですが、生地の中に入れるレモン汁のレモンが、若干、茶色くなっていたんですが、気にせず作ってしまいました。そのレモンのレモン汁が原因で食当たりとか起こりませんよね？

ゆと

チーズケーキの下の土台はいつもメープルシロップを使って味付けをしている。こってり濃厚になるし味に深みが出る。チーズとメープルの香りが口に広がっていつも好評！下に敷くビスケットやクラッカーは味のあまりついてないプレーンタイプを愛用。

>>697
どうでもいいけど改行しなよ…

知り合いの手作りって口に合わないって言えないもんだぞ。

>>20レシピで今日食べる予定で昨日作ったんだけど
さっき砂糖入れ忘れたことに気付いたorz
練習では入れたから味見して何か違うとは思ってたのに…
かといって作り直す気力も湧かないのでまあいいか

>>20のレシピはホント旨いよ
おかげで我が家はレアチーズケーキ買わなくなったwww

レアチーズ、初めはレモン汁入れてなかったんだけど、入れると全然違うよねぇ

すっぱいのがいいのか？と思って砂糖入れてないブルーベリーの煮詰め汁とか
でもやってみたけど、レモンがダントツだた

ダイエット中でも食べれる簡単なチーズケーキ作った
生地は↓
無脂肪ヨーグルト500gをキッチンペーパーで包んでザルに入れ、一晩重しして水分抜いたものと
カッテージチーズ200gを混ぜ合わせて
甘味料とレモン汁とキルシュ適宜入れたもの

土台は↓
砕いたプチのバタークッキーにコーヒーのミルク１〜２個入れて敷き詰め
軽くチンすればバターいれなくてもしっとり(･∀･)
主材料は全て1パックを投入で分かりやすく。
あとは土台に生地流して冷やすだけ。
好みでジャムやフルーツのっけて。

今回ゼラチン入れずにグラタン皿に入れてデザート感覚で作ったよ。
たっぷりでもホール800kcal程度。
コクはあるのにくどくなくて胃もたれしないよ。

気力があれば生地は一回裏ごしするとなめらかです。

800kcalもやだぁん

おまいは1ホール食う気か

１/４食べても200kcalか

コンビニに売ってるスティック状のチーズケーキでも200kcal以上あるよね

わては量食べたい

クリームチーズって250グラムくらいで何円くらいなん？
まぁピンキリだと思うが・・・

400円しないくらいかな？

kiriを安めのスーパーで買って350円くらい
以前はもう少し安かったのに・・。

↑はたぶん200g

>637

昨日レアチーズケーキ作ったのですが、ちゃんと１０ｇのゼラチンをレンジで
５００W３０秒溶かして液体にして入れたのにできあがったらゼラチンのかたまりが
いっぱいありました＞＜ゼラチンの後に生クリームと、砂糖と混ぜた卵白を入れたのですが
同じ経験があるかたいませんか？

ちゃんとゼラチンふやかした？

↑水でね

>>712
材料が冷えていると混ぜた時点でゼラチンがダマダマに固まってしまうことが
あるみたいです。冷蔵庫に入れてる材料を使うときは常温に戻したほうがいいと思う。

なんだﾏﾙﾁか・・。答えてから気づいた

>>715,716
715が良い１年を迎えられますように。

715の方、アドバイスありがとうございます(^0^)
マルチってなんですか？

マルチ【まるち】[名]
　マルチポストのこと。


マルチポスト【まるちぽすと】［名・他ｽﾙ］
同じ内容の質問を、２つ以上のスレッド・板に同時に書き込むこと。
２ちゃんねるに限らず、掲示板サイトで最も嫌われる行為のひとつ。

>>719
ごめんなさい、スフレ板に書き込んだ直後にレアチーズ板があることに気づいたんです。
失礼しました(__)

>>720
死ね！

>>721
おまえも死ね

揚げ足取りでなんだが、スフレやレアの違いで別板扱いだったら大変だよな。
>>712は言い訳してないで素直にガイド読んでこい。

http://info.2ch.net/guide/

スフレ板専門的過ぎてワロタｗｗｗ

マスカルポーネと生クリーム混ぜてティラミス作るけど
あれってレアチーズそのものだと思った

コーヒー液スポンジとココアパウダーぬいたら
そのまんまレアチーズじゃん

何を今更

あげ