1 :
困った時の名無しさん:
どうしましょ?
使えるレシピ教えて。
2 :
困った時の名無しさん:02/09/08 19:44
2!
3 :
困った時の名無しさん:02/09/08 21:14
3−
タイ風カレーは?
5 :
困った時の名無しさん:02/09/08 22:13
白玉!!!
ゆでた白玉に
あずき(缶詰で可
と牛乳でのばしたココナッツミルクをかけろ!!!
(゚д゚)ウママママー
6 :
困った時の名無しさん:02/09/09 00:00
タピオカ茹でて入れたら?
7 :
困った時の名無しさん:02/09/09 00:13
タイカレーでしょう、やっぱ。
ちなみに余ったら冷凍もOKよ
ただし、缶からは出してね!
8 :
困った時の名無しさん:02/09/09 17:50
なぜそんな使い方も分からないものを買ってくるのか・・・
タイカレーもいいけど、トム・カーとかもいいよね。
輸入食材店いけば置いてあるところ多いし。
#タイカレーやトムヤンクンに比べるとちょっとマイナーだけど
9 :
困った時の名無しさん:02/09/13 07:56
ココナッツミルクは旨いな
10 :
困った時の名無しさん:02/09/13 10:05
>>5 はげどう。あんこがすっごい合うよねー。
ヨーグルトにまぜると、ココナツヨグルトになって、これも手軽で
美味しいよ。
これに好みのフルーツ缶詰と小さくちぎったマシマロを混ぜ、
冷蔵庫で2時間ほど、マシマロがとろりと溶けるまで冷やし、
仕上げにココナツパウダーをふりかけて出すとお客様に
もいいです。本来、ヨグルトじゃなくってサワークリーム使う、
アンブロジアって料理。サワークリームだとめっちゃこってり
します。
かぼちゃを細かく切ったのと荒く切ったのを煮て
ゆで戻したタピオカを投入。砂糖であまーく仕上げるとウマー。
細かいかぼちゃが煮崩れてココナッツミルクに溶けるのがイイ。
大きいかぼちゃは具の感覚で食べる、タイかどっかのデザートっす。
(^^)
(^^;
(^^)
15 :
困った時の名無しさん:03/04/14 19:09
ココナツミルクの缶の中身って熱を加えないと駄目なのかと思ってたYO
このままでも食べていいんですね。
冷凍って、どのくらい保存利きますか。
17 :
困った時の名無しさん:03/04/14 20:31
>>5さん
>>10さんのアイデアに加えて、手軽な具として
バジルシードをお勧め。
水につけてふやかすと「キウイの種が入ったタピオカ」みたいになる。
茹でる手間なしなのでらく〜。
>「キウイの種が入ったタピオカ」
言いえて妙なので感心致すますた!
19 :
困った時の名無しさん:03/04/15 00:39
10さんのウマソー。
11さんのかぼちゃって、レンジでもなんとかなりそうかも。
20 :
困った時の名無しさん:03/04/15 13:54
ハウスのプリンミクス(牛乳で作る方ね)を、
牛乳の代わりにココナツミルクで作る。
ココナツミルク+水でもOK。
21 :
困った時の名無しさん:03/04/15 14:10
22 :
困った時の名無しさん:03/04/15 14:25
いちおータイカレーの作り方(じぶん流)
ココナツミルクのほかに、ココナツミルクパウダー(多分みどりのラベルの缶)と、
タイカレーペースト(緑)、鶏肉とナス、ピーマン・ナンプラー・砂糖を用意
まずココナツミルクをまったり暖めながらパウダーを投入
味見して、ちょっとコクがあるかな?ってぐらいになったらタイカレーペーストを
少しずつくわえていく
味見しないと激からしょっぱくなるから気をつけてね
あとはナンプラーと砂糖で味をととのえて、最後に具を入れて熱をとおして完成
(^^)
∧_∧
( ^^ )< ぬるぽ(^^)
━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅(^^)]━―━―━―━―━―━―━―━―━―
∧_∧
ピュ.ー ( ^^ ) <これからも僕を応援して下さいね(^^)。
=〔~∪ ̄ ̄〕
= ◎――◎ 山崎渉
28 :
困った時の名無しさん:03/05/29 16:55
age
29 :
困った時の名無しさん:03/05/29 19:58
>>23 タイカレーペーストは先に炒めると香りがよくなるよ
かなり跳ねるので注意だけど
31 :
困った時の名無しさん:03/05/29 20:17
__∧_∧_
|( ^^ )| <寝るぽ(^^)
|\⌒⌒⌒\
\ |⌒⌒⌒~| 山崎渉
~ ̄ ̄ ̄ ̄
ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ?(俺を買え)」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。)
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。
(⌒V⌒)
│ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。
⊂| |つ
(_)(_) 山崎パン
なんでタピオカが出ないんだ・・・・。
タピオカ茹でて、砂糖とココナツミルク混ぜて、冷やしてウマー。
鍋にココナッツミルクに砂糖を入れて溶かして粗熱を取って冷凍庫で固める。何度かかき混ぜてココナッツミルクアイスのでき上がり!出来ればココナッツクリームが入っているほうがいいです。
39 :
困った時の名無しさん:04/02/10 12:38
ココナツミルクと牛乳、ガムシロとパインジュースをミキサーでまぜれば
ココナッツミルクの出来上がり。
パインジュースがポイントです。
なくてもおいしいけど、あるとサッパリして飲みやすい。
40 :
困った時の名無しさん:04/02/10 12:42
ココナツ缶(400ML)を開ける
練乳(100ML)そそぐ
混ぜる
スプーンでくう
41 :
困った時の名無しさん:04/02/10 22:39
生クリームと卵を入れたらアイスになるね☆↑
42 :
困った時の名無しさん:04/02/18 19:56
デザートとカレー以外で何かないかな?
43 :
困った時の名無しさん:04/02/18 20:28
アジのから揚げココナッツミルクソースかけ
みじん切り玉葱を炒めてココナッツを入れる。
ナンプラーと香草を入れちょっと煮る。
じっくりと素揚げにしたアジの開きにじゅーっとかける。
黒蜜とも相性ばっちりだよ
ゼラチンで固めたココナッツプリンにくずもちの残りの
黒蜜かけたらめちゃうまーかった。
44 :
困った時の名無しさん:04/02/19 09:00
>>40 俺の定番だ!
ココナツの上澄みはあっさーり。
沈殿してる部分はまったーり。好きだぁああ!ココナツ事体は低カロだしね!
砂糖をまぜて、そのまま飲む
46 :
困った時の名無しさん:04/06/25 19:05
47 :
困った時の名無しさん:04/06/27 02:36
ココナッツミルク、全く詳しくはないですが、
手元の成分表には
20kcal/100g
って書いてあります。 もっとありそうなものですけど…。コレステロールはゼロですね。
あったとしても植物由来なので、あまり悪いほうではないかと
思います。むしろココナッツミルクに入れる糖分などの
ほうに気をつけられてはいかがでしょうか。
では〜。
WEBのどっかの掲示板にこんなのがあった。
大丈夫っぽいね
48 :
困った時の名無しさん:04/06/27 19:39
ココナッツミルクってカロリー高いと思ってたよ。
吃驚でつ!!
49 :
困った時の名無しさん:04/07/20 13:54
ココナッツミルクを 牛乳で薄めて
アンコいれて食べるとうまいぞ!
50 :
困った時の名無しさん:04/07/20 14:06
ココナッツミルク200ccにカルア30ccをmix
51 :
困った時の名無しさん:04/07/20 15:00
ほんとだー。カロリー高いと思って今まで我慢してたのに!
カリウムも多いみたいなので、シリアル+バナナで夏バテ対策にいいかも。
近所で安売りしてたから買いだめしてくる!
52 :
困った時の名無しさん:04/07/22 01:17
ココナッツカレー 4人分
タマネギ1個
冷凍えび1パック
カレールー4人分
ココナッツミルク1缶
タマネギは繊維方向に薄切りしていためる。
タマネギがきつね色になったら
解凍した冷凍えびをいれてさらにいためる。
えびに火が通ったらココナッツミルクとカレールーを入れる。
15分ほど煮てできあがり。
すげーかんたん。
53 :
困った時の名無しさん:04/07/22 01:21
>>52 カレールーはタイ風カレーのルーじゃなくて
バーモンドとか普通のルーでよかとですか?
54 :
困った時の名無しさん:04/07/22 01:29
55 :
困った時の名無しさん:04/07/22 01:30
>>54 ありがとー。チャレンジしてみます(`・ω・´)
57 :
困った時の名無しさん:04/08/14 09:38
昨夜、俺流ココナッツカレーをつくった。
ニンニク、生姜をみじん切りにして炒める。
細目に切った玉葱を大量に投入
鶏のモモ肉を投入
ブツ切りのオクラ、サイの目切りのトマト、みじん切りのピーマン、水煮大豆を適宜投入
ココナッツミルク、水、牛乳投入
市販のカレールゥ投入
完成
58 :
困った時の名無しさん:04/08/14 09:51
うん。マイルドな辛さでアジアな感じになって宇摩かったよ。
あ、塩胡椒で味を整える+ナンプラーを隠し味に使ってください。
いっつも一缶の量が多くて余らせて捨てちゃうんだけど、
ココナツミルクは開けたらどのくらい持つんでしょうか。
なんかアシが早い気がして、いつも3日くらいで捨ててる。
>>60 ココナッツミルク冷凍できるよ。製氷皿で固めてジップロックに入れとくと使い易い。
あ…遅レスだったね…もう腐ったころだな。
62 :
困った時の名無しさん:04/08/26 04:59
普通の茄子とひき肉のカレーに入れてみてもおいしかったよ。
水煮のカットトマト入れるのがコツ。
63 :
困った時の名無しさん:04/08/30 00:32
かぼちゃを適当に切って、ココナツミルクで煮るだけ。
結構美味しい。子供に大人気。
ナッツをくわえたり、クラッカーを砕いて入れたりしても美味しい。
みんなは缶のうわずみ(水)使ってる?
65 :
困った時の名無しさん:04/08/30 15:28
ココナツミルク、適当に棚にあったのを買ったら、非常にまずかったんだけど
やはり選ばないとダメ?当たり外れあり?
それとも私がココナツミルク合わないなのかな??
67 :
困った時の名無しさん:04/09/03 17:30
ココナッツミルク(余ったら製氷皿で凍らす)、パイナップルジュース、
ラム酒を1:1:1でジャム等の空き瓶に入れて、激しく振る。ウマー!
68 :
困った時の名無しさん:04/09/03 17:31
バジルシードふやかして、ココナッツミルク、ガムシロップ
かけてウマー。
便秘の人にイイ!
>>61 半分余ったから捨てちゃったーー!今度は冷凍する。
ありがとう。
ココナッツミルクの缶詰を買って開けてみたら油っぽいって言うか、水にサラダ油を入れた時みたいな感じなんだけど捨てた方がいい?
なんかいつもの感じと違う。開ける前によく振ったんだけど。
71 :
困った時の名無しさん:04/09/12 15:11:54
ラスクにココナッツミルク浸して食ったらウマー!だった。
残りは缶にストローさして飲んでます。
72 :
困った時の名無しさん:04/09/13 00:51:07
美容に関して興味?ある方・・・
@ゼラチンを入れる(鍋ものも可)
A食べる
B普通に寝る・・翌朝お肌ツルツル間違いない
はい!これだけ!やってみチョ
私は美人だから関係ないや
74 :
困った時の名無しさん:04/09/15 10:59:15
タイカレー食べたいよぉ('∀'*)
75 :
困った時の名無しさん:04/10/02 11:46:35
ココナッツミルクを使ったレシピかカレーの作り方 キボーン
76 :
困った時の名無しさん:04/10/05 01:46:50
いちごシャービックの粉があったけど、牛乳がなかったから
スキムミルクを水で溶いて、いちごシャービックの粉とココナッツミルクと
混ぜて冷凍庫へ。時々まぜまぜして、苺ココナッツの濃厚なアイスクリーム風になった。
でも、ココナッツミルクの風味が薄くなって勿体無い使い方だったかも(w´Д`w)
77 :
困った時の名無しさん:04/10/07 23:31:57
>>66 デザートで出て来るような甘さを期待してるヤシはシロウト。
缶のやつは単体で飲むと妙にしょっぱい感じがする(?)
砂糖仕立てにするか甘いもの混ぜるが吉ですよ。
>>67 ラムはどんなタイプを使えば良いですか?
ホワイトで試したら中々イケてましたが、念のため…
79 :
困った時の名無しさん:04/10/09 01:54:05
ラム酒抜きでココナッツミルクとパイナップルジュースだけを
1:1で激しくシェイクしてもきっと美味しいよね?
ユンケル飲んでも赤くなるくらいだからお酒は無理なので(;´Д`)
80 :
けんた:04/10/10 11:06:27
皆様に教えます。ココナッツミルクの脂肪ですが良質の中鎖脂肪酸です。
中鎖脂肪酸というのは体内に蓄積した脂肪にからみついて一緒に燃焼したり
対外に排出したりします。中鎖脂肪酸自体は体に溜まりやすい動物性脂肪とは
全く別物なんです。
肥満を気にしている方はココナッツミルクを意識して摂取するだけで
普段の食事制限等特に無い状態でも体脂肪が減少します。
運動と組み合わせるとより効果的です。
ココナッツミルクの脂肪は太らない脂肪だという事です。
81 :
困った時の名無しさん:04/12/14 00:47:38
初めてココナッツミルクの缶詰を買いました。
タピオカミルクを作ったんだけど、
味はいいんだけど油っぽくて飲めませんでした。
そう言えば缶に残っていた油脂も一緒に混ぜてしまったのですが、
普通缶に残っている油脂は入れないんですか?
(お水、牛乳、ココナッツミルク、砂糖、柔らかく茹でたタピオカで作りました)
82 :
困った時の名無しさん:05/01/15 01:20:14
白玉団子と抹茶ゼリーを作って、粒餡もトッピング。
上からココミルクぶちかける、馬〜!!
昔牛乳でうすめて砂糖とゼラチン入れてプリンにした。
油取り除くの大変だった…まぜてもまぜても浮いてきたよ。
でもかなり馬ーだった。
84 :
困った時の名無しさん:05/01/15 09:46:58
>67
ミキサーがあったら氷をたくさんいれて激しくマゼマゼすると
フローズン・ピニャコラーダ(?)になりまつ
暑い日にはお奨め〜
85 :
困った時の名無しさん:05/02/05 14:30:21
よくスーパーで見かけるココナツミルクは表面が固まってても中が水っぽくて甘いんだけど
酒屋で買ったココナツミルクが全部粘土のように固く
甘くもない
これって湯で溶くのかな?
こういうココナツミルクを買ったことアル人居る?
86 :
困った時の名無しさん:05/02/07 20:17:10
カンボジア料理の
チキンのアモックのレシピ知ってる人、教えてください!
カンボジアのホテルで食べたのは
ココナツミルクでチキンをこってり煮てあったみたいなんですが
他にどんな調味料が入ってるかわからなかった・・
ぐぐってもあまり詳しいレシピが出てきません・・
ごはんに合ってすごくおいしかったんですが。
87 :
困った時の名無しさん:05/02/08 07:44:29
>83
激しく遅レスだが、そういう時ってパウダーの奴使うといいんでないの?
88 :
困った時の名無しさん:05/02/12 23:44:55
缶詰じゃないけど
ココナッツパウダーを砂糖の代わりに
いちごにかけたり、お菓子にパラパラ振ったりすると
うまくてセクシー
セクシー→ヘルシーorz
欲求不満なのか・・・。
90 :
困った時の名無しさん:05/02/12 23:46:14
まあ自己責任って事だな
91 :
困った時の名無しさん:2005/05/21(土) 11:14:59
キューブに冷凍したココナツミルクをレンジで解凍して、
ヨーグルトに混ぜて毎日食ってる。
パルスイートと甘い香りでダイエット中も満足(゚∀゚)ウママ
たのんだぜ中鎖脂肪酸!
92 :
83:2005/05/22(日) 02:05:02
>>87 いや、なんか土産だかなんだかで祖母が買って来たのを消費できずにいたんで。
激しく遅レスだ…
93 :
困った時の名無しさん:2005/05/22(日) 10:27:15
スクランブルの生クリーム代わりに使うとウマー
ココナッツアイスクリーム
1:ココナッツミルク200ccと砂糖15gをよく混ぜる
2:生クリーム80ccと砂糖30gをよく泡立てる
3:卵白2個と砂糖30gをよく泡立てる(レモン汁一滴たらす)
4:1、2、3、バニラエッセンス、ラム酒、ココナッツロングを加えてさっくり混ぜる
5:冷凍庫に入れて固まる前に数回まぜまぜする。
なんか適当に作ったらおいしくできました〜ココナツアイスあると幸せ〜
95 :
困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 11:01:24
ココナツフレーバーのコーヒーを自宅で作りたくて、コーヒー(エスプレッソ)に
ミルクの代わりに入れてみた。
そしたらね、全然味がないの。
それで、少量の砂糖を入れてみたら急に味が変わって、だいたいイメージ通りの
ココナツコーヒーになった。でも、ものすごくあっさりしている。
これでつくづく感じたことは、牛乳って砂糖と脂肪のかたまりなんだな、と
いうこと。上のレスにもあるけど、ココナツミルクは20kcal/100gだけど、
普通の牛乳は大体65kcal/100gぐらいある。ちなみにオレンジジュースは
45kcal/100gぐらい。
牛乳飲むのが少しこわくなった。
>>95 そのコーヒーに入れたのも、食品成分表のも、
たまたま薄い缶だったんだよ
濃くてどろどろしてるヤツだと、絶対に牛乳より濃い
97 :
95:2005/05/31(火) 13:40:32
それが見た目はドロドロなんだわ。
ほんのちょっと甘くすると、ものすごく味が濃くなる。
98 :
困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 14:28:40
俺タイ料理屋で働いてたからコックのタイ人にレシピ聞いてくるわ!
99 :
困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 14:29:43
ココナナッツミルクと牛乳でコーンフレーク食った人いない?
なんか想像したらうまそうなんだけど
コーンフレークは試してないけどオートミールはいけるから
絶対大丈夫だとオモ
>>99 うまいよ。
フルーツグラノーラの期間限定のココナツ風味のやつに、
冷たいココナツミルクかけて食べるとウマー!
バナナの輪切り入れるとさらにウマー!
102 :
困った時の名無しさん:2005/05/31(火) 19:03:08
>>101 マジか!すげー食いたいな!
ココナッツミルクの相場っていくらくらい?
みんないくらくらいの買ってる?
100円の
250円くらい
ココミルの一割くらいの重さの砂糖入れてすこしあっためて溶かしたら
ときどきかきまぜながら冷凍
ココナツアイス完成
ウマー
107 :
困った時の名無しさん:2005/06/05(日) 15:56:20
缶詰のココナッツミルクに卵と砂糖を入れて混ぜて焼くだけ
美味いプティングの出来上がりウマー
108 :
困った時の名無しさん:2005/06/05(日) 15:57:57
>>105 安いのは上澄み液が多いから
安物買いの銭失い
>>107 私は蒸してるけど焼くのもウマソウ。
ラムレーズンよりパイナップルをホワイトラムに漬けたやつのが南国っぽくて合う。
110 :
困った時の名無しさん:2005/06/29(水) 06:55:55
皆様に教えます。ココナッツミルクの脂肪ですが良質の中鎖脂肪酸です。
中鎖脂肪酸というのは体内に蓄積した脂肪にからみついて一緒に燃焼したり
対外に排出したりします。中鎖脂肪酸自体は体に溜まりやすい動物性脂肪とは
全く別物なんです。
肥満を気にしている方はココナッツミルクを意識して摂取するだけで
普段の食事制限等特に無い状態でも体脂肪が減少します。
運動と組み合わせるとより効果的です。
ココナッツミルクの脂肪は太らない脂肪だという事です。
輸入食品店で売ってるココナッツミルクパウダーが便利。
紅茶やコーヒーにミルク代わりに入れてもいいし、
フルーツやお菓子に粉砂糖風にかけてもいい。
もちろんお湯で溶かせばココナッツミルクとしても使えるし、
小麦粉とココナッツミルクパウダー・砂糖・オリーブ油を混ぜて焼くだけで、
結構美味しいクッキーになる。
113 :
困った時の名無しさん:2005/07/30(土) 12:06:12
あのー、ココナッツミルクのカロリーが20kcal/100gって
書き込まれていますが、物によっては198kcal/100gっていうのありますよ。。
缶詰めなんですが。。。
ちょっと調べて見たらココナッツミルクを乾燥させてつくった粉末が
かなり高カロリーのようで、それを液状にしたものがその一部のココナッツミルク缶詰のようです。
>>113 そこまで行くとココナツクリームになるのでは?
牛乳くらいのさらっとしたものならそこまでカロリー高く無いとおも。
>>111 便利だけど、料理にはオススメする気になれんなぁ。
俺はお菓子つくらないから、それはわかんないけど。
ココナッツミルク、缶で買っても安いし製氷皿で冷凍できるし
出来上がりの味はパウダーとは比べ物にならんぞ。
一度ココナッツミルク缶の味を知ると、パウダーは使えないよね。
タイカレーなんかじゃ雲泥の差。
117 :
困った時の名無しさん:2005/07/30(土) 18:16:55
ココナッツミルクはやまやで百円で売ってるね
安くてぅまぃ
118 :
困った時の名無しさん:2005/07/31(日) 12:27:47
チャオコーのココナツミルクのカロリーってどれぐらいでしょうか?
食料庫からココナッツミルク缶発掘。
しかし賞味期限が2002/08だ。
ココナツミルク1缶に大さじ3、4杯コーンスターチ入れて適当に甘みつけて煮る。
もったり固まってきたら冷まして冷凍。
簡単ココナツアイスになる。
121 :
困った時の名無しさん:2005/08/02(火) 17:11:47
ココナッツミルクとココナッツクリームじゃちがうんですかやっぱ
ココナツミルクのかたまった部分がココナツクリーム。
ココナツクリームを水か牛乳でのばせばココナツミルクとして使える。
123 :
困った時の名無しさん:2005/08/05(金) 18:08:55
ココナッツミルクの詳しい栄養素分かる人教えて!
ググッたけどよくわかんなかった。
124 :
困った時の名無しさん:2005/08/06(土) 01:09:14
125 :
困った時の名無しさん:2005/08/06(土) 01:11:15
126 :
123:2005/08/06(土) 13:20:54
ありがとうございます!!!
結構、いろんな栄養素が入ってるんですね!
このサイト便利だな〜。
127 :
困った時の名無しさん:2005/08/08(月) 20:14:39
ココナッツミルクは、芳香剤の匂いを嗅ぎすぎて、嫌いになった…orz
車に置いてあって、すごく匂いがキツくて酔いまくった。
グリーンカレーを口にいれると、暑い日の乗りたての車内を連想してしまう。
おぇ〜っ。
128 :
困った時の名無しさん:2005/08/11(木) 21:16:47
ミルクじゃないけどココナッツチップって通販で取り扱ってるとこあります?
一度お土産でもらって食べたらはまってしまってまた食べたいナーと思って
量がほんとにちょっとだったのでもう腹いっぱいになるくらい食べたい
130 :
757:2005/08/12(金) 08:34:48
>>128 沖縄に住んでいますが、街でちょくちょくココナッツチップを
見かけるので、沖縄関連の通販サイトならあるのでは?
131 :
困った時の名無しさん:2005/08/12(金) 17:39:12
ココナツチップって美味しいけど、かんでると口の中もそもそしてこない?
すじっぽいということは繊維質が豊富なのかな。
133 :
困った時の名無しさん:2005/08/13(土) 01:40:45
その繊維質を噛みしだくシャキシャキした感触がくせになる
ハウピア(Haupia)
材料 4人分
ココナッツミルク 600cc
砂糖 大さじ4〜6
コーンスターチ 大さじ4〜6
水 3/4カップ
(1)鍋にココナッツミルクと水を入れる。砂糖とコーンスターチを合わせ、ココナッツミルクに入れて混ぜ合わせる。
(2)弱火で混ぜながらどろっとするまで火にかける。
(3)型に入れて冷蔵庫で固める。
↑
上記のショップ覗いたけど激安ですな。
近所のスーパーだったら倍額以上だよ。
今度利用してみます。ありがとう。
『やまや』は1缶100円だよ
138 :
136:2005/09/13(火) 16:36:55
>>137どうもありがとう。
今、[やまや]のサイト覗いてみたけどオンラインショッピングのカテゴリ内に
ココナッツミルクの項目が無かったです。
>>138 ごめんなさい。店頭でのお値段です。
ちなみにココナッツミルクパウダーは3袋100円。
140 :
困った時の名無しさん:2005/09/25(日) 01:20:53
調子こいてココナッツミルク買いすぎた・・・・・
141 :
困った時の名無しさん:2005/10/11(火) 20:15:51
鶏肉でシチューしようと思ったら牛乳切らしてたんで、
代用にココナツミルク入れたら突然エスニックな味にw
適当にスパイス足してったら、おいしいチキンカレーになりました。
142 :
困った時の名無しさん:2005/10/14(金) 01:30:21
シチューがカレーになって爆笑しちゃった
143 :
困った時の名無しさん:2005/10/14(金) 03:09:18
↑おまいなんだかカワイイな。
ココナッツミルクとパイナップルと砂糖と氷をミキサーでガー!ってしたジュースが好き。
144 :
困った時の名無しさん:2005/10/16(日) 12:10:49
ココナッツクリームorココナッツクリームでホイップって出来るかな?
タイカレー作ったときにココナッツミルクとクリーム両方使ったけど、
クリームが想ったほど泥っとしてなかった。
ココナッツミルクよりちょっと気持ち濃い程度で
見た目も大差無かったけどこんなものなの?
146 :
困った時の名無しさん:2005/12/05(月) 12:07:37
ホットココナッツミルクラムうま。
缶のを適当に薄めてラム酒と甘味料で好みに味付けてレンジでチン。
トロピカルであったまる。
147 :
困った時の名無しさん:2005/12/05(月) 18:09:37
ゆで小豆(缶詰)と合わせて白玉にかけて食べると美味しいよ♪
低脂肪乳とあわせてゼリーにしたら
脂肪分の違いが大きかったせいか二層になった
これはこれでおもしろいかも
小豆とあわせて二層ゼリーとかしたらいいかな?
カレーに入れようと思って缶を開けたら、芯まで固形化してて驚いた。
油っぽさ控えめのラードって感じ。
この時期は室温でこうなっちまうのな……。
150 :
ぶどうか:2006/01/20(金) 19:52:25
正しくない情報は 遠い未来への損害を生む
精緻化された情報を持たないものは 基本的に沈黙ください
エネルギ水分たんぱく脂質炭水化灰
ココナパウダ6682.56.165.823.71.9
ココナウォータ2094.30.20.150.4
ココナミルク15078.81.9162.80.5
やし油 921001000
タイ料理屋でよく食うデザートで
かぼちゃをココナッツミルクと小豆で煮たやつげろ馬。
152 :
困った時の名無しさん:2006/01/26(木) 00:34:35
タイカレーペーストにいれてみたけど、ペースト自体がしょっぱかった
少し塩加減変えればかなりおいしそう
あとピニャカラーダ(ウォッカ、ココナッツミルク、パインJ)作ってみたらココナッツ臭が強すぎた
お酒には向かないやつだったのかなぁ
153 :
困った時の名無しさん:2006/01/26(木) 23:33:33
ピニャコラータは
ラムとココナッツリキュールとパインJを1:2:6をグラスに投入してで満たすのが本家だったキガス。。。
ココナツクリームに鶏肉(ラム肉でも美味かった)とパプリカ・エリンギ・ほうれん草・たまねぎとか入れて、
チリパウダーとガラムマサラと塩こしょうとタバスコとシナモンとナツメグとタイムとローズマリーと香菜と月桂樹などありったけのスパイス類とりあえず全部いれて煮る。
俺様カレー美味かった。
155 :
困った時の名無しさん:2006/03/17(金) 00:03:40
シーフードインドカレーにココナツミルク入れると美味しい。
>>143 私も大好き。
私はパインの缶詰を凍らして、それとココナッツミルクと牛乳を少しいれてミキサーにかけて飲んでいる。
スムーシーになって美味しい。
しかし、ココナッツミルクってなんであんなに美味しいの?
アイスにしても、ジュースにしても、食べ物に入れても、お菓子にしても最高に美味しい。
牛乳とはまた違う。
ハーゲンダッツのクリスピーサンドで新しく出たココナツミルクのやつ激うまい
牛乳にココナッツミルクを混ぜて作るアジアンなフレンチトースト。
158 :
困った時の名無しさん:2006/03/25(土) 13:26:51
ココナツミルク200cc+ヨーグルト200cc+ゼリー液(粉ゼラチン5g+お湯50cc)+戻して絞った糸寒天
全部混ぜて冷やし固める。
味付けは砂糖でもいいけど、ダイエットカルピスがうまい。
糸寒天がナタデココのような食感になっておいしかった。
159 :
困った時の名無しさん:2006/04/10(月) 03:29:32
ぐぐると出てくるケンタロウレシピのココナッツミルクプリンの
アレンジで、生クリームをゆるく泡立ててムースぽくしてみた。
ココナッツミルクの香りが堪らん(;´Д`)ハァハァ
思ったよりしっかりした固さだったので次回は少しゼラチン減らそうと思う。
沈殿してバターみたいに固まってたのを煮溶かすと
一部オイル状になって浮いてたし、そのまま飲むのはちょっと躊躇われるなー
インドネシア人の友達が良く食べるおやつが
ココナッツパンケーキだって。牛乳の代わりにウマー
162 :
困った時の名無しさん:2006/05/17(水) 12:43:56
ココナッツミルクにタピオカ入れるスイーツ作った
美味しかったけど
半分腐らしたorz
163 :
もぐもぐ名無しさん:2006/06/02(金) 12:45:17
ココナツミルク+タピオカは定番だけど、
ココナツミルクに砂糖を加えずに黒蜜を代わりに掛けてみ。
一味違う。
164 :
困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 19:42:15
ココナッツミルク好きなんだけど、蟻を手づかみした時に
手につくにおいと似ていてちょっと気持ち悪い時がある。
165 :
困った時の名無しさん:2006/06/02(金) 21:59:32
ココナッツを買ってきてストローを挿して飲んでみた。
…マズッ。
これはどうしたら美味く消費できるんだろう?
昔、中華街で売ってたから飲んでみたけど、確かにマズカッタ
コンビニで買ったヨーグルトがココナッツ風味でめちゃうまかった
家で作れそうって思ったんだけどヨーグルトに入れるだけでいいのかな?
ココナッツミルクって生で食べれるものなの?
ヨーグルトにかけて平気じゃない?甘くないから+練乳とかは?
169 :
困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 19:38:07
小岩井のココナッツクッキー「白い牧場」だっけ
あれのレシピ知りたい
真っ白くてやわらかいクッキーです
170 :
困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 21:00:37
ココナッツブラマンジェつくってみた。
フルフルやわやわな仕上がりだったけど、なぜかざらつきがあって水っぽい。
ココナッツクリームで作ればよかったかな。
171 :
困った時の名無しさん:2006/06/10(土) 21:07:24
ココナッツミルク 牛乳 佐藤 塩 タピオカ
172 :
困った時の名無しさん:2006/08/01(火) 11:19:09
毎日食べたい!飲みたい!大好き!!
173 :
困った時の名無しさん:2006/08/01(火) 17:11:34
>>169 赤ちゃんせんべいで、ググれ。
クリームは、バタークリームのアレンジかな。
174 :
困った時の名無しさん:2006/08/05(土) 22:09:56
175 :
困った時の名無しさん:2006/08/06(日) 06:22:18
>>174 撃沈… orz
間違った;
白い風船×
白い牧場○
176 :
困った時の名無しさん:2006/08/25(金) 03:54:01
微妙にスレチですが、今日スーパーで生のココナッツを見かけますた。
どう食べるのですか?教えてくだせう(´・ω・`)
割って中のジュースを飲むんだお
>>176 割らないでココナッツの柔らかい部分にストローを挿して飲むんだよ。
なんかすぐ腐っちゃうな〜。冷凍とか出来るの?
181 :
困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 01:36:37
182 :
困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 14:08:56
生ココナッツ買いました。肉厚が薄くて1個から半カップしか果肉が取れなかった。
ココナッツミルクは無理だね。ココナッツチャトニは最高にうまかった。
電動ドリル+糸ノコ+ハンマー必須。
183 :
困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 01:52:59
>>181>>182 ごめん、ココナッツチャトニってなんだろうと思ってググってみたけど
なんだかよくわからなかった。
甘くないの?パンとかにつけて食べるの?
184 :
困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 04:22:07
>>183 これです。味は複雑すぎて表現不可能(基本的にココナツの甘みだけど、辛味酸味塩味、スパイスや香菜の香りも)。
http://www.geocities.jp/kingyoneputa/india/thengaichatni1.html サンバル(スパイシーで酸っぱい野菜が具のスープカレー、こっちにはもったいないので乾燥物入れた)
とセットで、水に浸した米と毛蔓小豆(ウラドダル)をすり潰して乳酸醗酵させた生地を蒸したパン(イドゥリ)
またはクレープ状に焼いたもの(ドーサイ)につけて食べます。
別にお勧めメニューでもなく、材料色々買い揃えないと無理なんで気にしないで。
今日もココナッツ買いに行ったときに売り場をよくみたら「穴を空けて中のジュースを飲みます。割って果肉を料理に利用することもできます。」
と書いてあったのでヤングココナッツという名前で売ってるのは基本的に飲むためのものかもしれないです(果肉薄いし)。
果肉さえ取れればホットケーキに入れるとか(インドにはココナッツミルク入りパンケーキとかあります)、
お菓子の材料に混ぜるとか(乾燥物だけど胡麻おこしに入れたらうまかった。元レシピでは生)どうとでもなると思いますよ。
かぼちゃとココナッツミルク(カレー作った残り)と牛乳と砂糖とゼラチンで
かぼココミルクプリン作った。
うんめええええええ!!!!!
割と適当に作ってここまでうまいとは。ココナッツミルク万歳。
あの独特の甘い匂いがたまらんね。かぼちゃとあうなあ。
ここ読んでるとヨーグルトともあいそうだね。
牛乳のかわりにヨーグルトで割ればいいのかな。
普段どおりのカレーにココナッツミルク入れたらおいしいかな・・・
187 :
困った時の名無しさん:2006/10/12(木) 01:32:38
ココナッツミルクの缶詰買ってきた!
このスレの、何から作ろうかなあワクワク (0゚・∀・) テカテカ
こんなスレがあったの知らなかった。
もう暑い季節が終わってしまったけど、
自分は缶から出して少しだけ砂糖をまぜ、
製氷皿で凍らせて、2センチ角くらいのキューブを
たくさん作って、かじってたよ。
ちょうど家に黒米とココナッツミルクがあったので
初めてライスプディングなるものを作ってみた。
お米がデザート?しかもプリン?
なんて初めはガクブルもんだったが、
あらら〜?食べてみると意外と美味しいぢゃない!
モチモチの黒米にココナッツミルクがあいます。
これぞアジアンスィーツって感じですた。
190 :
困った時の名無しさん:2006/10/31(火) 16:05:55
ミューズリーにかけてみました!
めちゃうま〜♪でした(><)
ココナツミルクとココナツパウダーが1つ97円だった。
5つづつ買ってきた。今は反省してる。
192 :
困った時の名無しさん:2006/10/31(火) 21:31:52
反省しなくても良いじゃない。
美味しいよ、ココナッツミルクw
百均でパウダーを漁っている私の立場はどうなる
194 :
困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 16:59:18
>193
どんな風に使ってるか言わないなら最下層のまま。
195 :
困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 17:10:41
ココナッツミルク粥♪
…禿マズ(ToT)
196 :
困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 20:31:17
冷たいお粥に濃いめのココナツミルクとナツメグかけて食うとうまいよ。
お粥炊くときは塩強めでね。
雪花氷というココナッツミルク使ったデザートが最近話題ですね
あれなら自分で作れそう
ミルクティーの牛乳の代わりにココナッツミルクで紅茶を煮立てると
アジアンミルクティーって感じでおいしい
199 :
困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 15:01:54
へ〜美味しそう。
私はココナッツ寒天が好き。
寒天1袋、水1カップ、砂糖大匙2入れて沸騰させたところへ缶詰入れて冷やしたらOK。
カロリー脂質、ともに高かった。。100キンの缶詰の
この季節、常温で固形化するココナツミルクは安物でしょうか。
それとも普通そういうもの?
202 :
困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 20:52:17
>201
wikiで見る限り、固形化するのはデフォルトのようだね。
でも、夏場に使ったのより今の季節の方が固形化が多い気はする。
市販のルーを使ってココナツカレー作ってみたんだけど
スパイスの味が勝ってココナツは、ほんのり香るぐらいだった。
今度はトマト水煮缶を使用して他の作り方を試してみるか。
204 :
困った時の名無しさん:2007/01/29(月) 21:33:20
缶ごと凍らせて大丈夫かな?
205 :
困った時の名無しさん:2007/01/30(火) 02:58:31
結局ココナッツミルクってカロリー高いのか低いのかよくわからないの
ですが、どっち?
206 :
困った時の名無しさん:2007/01/30(火) 09:17:50
ミルクといっても動物性じゃないから脂質低いのかな…
牛乳と豆乳はよく比較されるけど
ココナッツミルクと牛乳は比較されないね
207 :
困った時の名無しさん:2007/01/30(火) 10:11:55
脂質は牛乳の4倍。カロリー2倍以上。
「動物性じゃないから脂質低い」ってすごい理屈だな。
ココナッツミルクを牛乳のかわりに使う、
って人が少ないからじゃ?<比較されない
ココナッツミルク100gあたり
エネルギー150kcal たんぱく質1.9g 脂質16.0g 炭水化物2.8g
牛乳100gあたり
エネルギー67kcal たんぱく質3.3g 脂質3.8g 炭水化物4.8g
調製豆乳100gあたり
エネルギー64kacl たんぱく質3.2g 脂質3.6g 炭水化物4.8g
無調整豆乳100gあたり
エネルギー46ckal たんぱく質3.6g 脂質2g 炭水化物2.0g
209 :
困った時の名無しさん:2007/01/30(火) 11:25:57
脂質は牛乳の40倍。カロリー20倍以上。
「動物性じゃないから脂質低い」ってすごい理屈だな。
ココナツアイスを作ろうと思って材料をすべてミキサーに入れたら
パッキンし忘れてすべて流れて入ったよ。
さようなら材料費
211 :
困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 23:46:43
212 :
困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 00:28:27
謎の食品だな、ココナッツミルク。
213 :
困った時の名無しさん:2007/02/07(水) 18:15:56
缶買ってきてもっと甘いのかと思ってた・・何人目かわからんがw
ミートソースに混ぜて食べた、
もう一味あればくせになりそうな味なんだけどなぁー
214 :
困った時の名無しさん:2007/02/09(金) 11:45:59
ココナッツミルク余ったら、製氷皿に移して凍らせる。
ココナッツミルクとパイナップルジュースとラム酒をジャム等の空き瓶に
入れて、蓋して激しくシェイクする。
ピニャコラーダの出来上がり。美味しいよ。
215 :
困った時の名無しさん:2007/02/23(金) 02:07:45
保守
216 :
困った時の名無しさん:2007/02/23(金) 06:38:42
自分、ココナツは苦手だったけれど、
マレーシアに調査しにいったことがある先輩が作ってくれた
ココナツチキンカレーはすごくおいしく頂けた。
それまではデザートやお菓子でしか食べたこと無かったけれど、
料理に使うとこんなに美味しいのかと目から鱗。
牛乳の代わりにココナツミルク使って、炊飯器ホットケーキ作った。
牛乳と違ってフワフワに出来た。多分脂肪分のせいなんだろうけど。
冷ましてからホイップ塗るだけでけっこうまともな手作りケーキになりそう。
218 :
困った時の名無しさん:2007/04/15(日) 20:34:05
ココナッツミルク缶開けたら
生クリームのかなり固く泡立てたやつが
ごろごろ入ってて驚いた。
イメージでは液体だと思ってたから…
放っておいたらちょっととけてミルクらしくなってきた。
ふと思ったけどココナッツミルクって泡立てると
生クリームみたいに泡立つのかな?
>>211 ココナッツミルクと言ってもクリームみたいにとろっとしたものは脂肪分が多いね
シャバシャバで薄い部分は脂肪分も殆どないと思われ
220 :
困った時の名無しさん:2007/04/18(水) 14:50:33
ココナツミルクは冷えると脂肪分が固まります。
上にある上澄みはほとんど水分。
かたまりや分離は温めれば戻りますよ。
馬ーーーすぎてココナッツパーンチ( ゜Д゜)=○Д゜)
222 :
困った時の名無しさん:2007/04/26(木) 15:54:27
購入あげ
223 :
困った時の名無しさん:2007/05/11(金) 04:34:43
ココナッツバターってどうやって作るんでしょう
224 :
困った時の名無しさん:2007/05/13(日) 13:48:44
100円ショップで売ってたから買った ココナッツミルクって安いんだ
ギョムのが安いんでエスニック料理用に時々買ってくるけど、開缶後は
冷蔵庫に入れないと結構早く酸っぱくなるね
こうなったら捨てるしかないかな? 何か利用方法ない?
やったことないけど、製氷皿で凍らせとくと長持ちするそうな。
あとはコーヒーにそのまま入れるといいんじゃないかと。
牛乳に混ぜて飲むとおいしいヨ!
いつもタピオカ入れてがぶ飲み
そのままだと味ないよね。油分ばっかりだった。
甘いものかと思ってたからびっくり。レシピ参考にさせてもらいます・・。
230 :
困った時の名無しさん:2007/07/05(木) 04:33:39
ココナッツミルクのカロリー調べて、このスレたどりつきました。
この板初カキコです。
で、いろいろ調べてみたら、こういう事のようです。
ttp://www.miwa-mi.com/project/calorie/gramphoto/nomimono/kokonatum.html 以下引用。
>「五訂日本食品標準成分表」では、ココナッツミルクのカロリーは20kcalでしたが、
>「五訂増補日本食品標準成分表」で見直され、ココナッツミルクは150kcalになりました。
>「五訂増補日本食品標準成分表」では、食品名:ココナッツウォーターが追加されました。
>「五訂増補日本食品標準成分表」の食品名:ココナッツウォーターは20kcalで、
>「五訂日本食品標準成分表」の食品名:ココナッツミルクの成分値と同じ値になっています。
>「五訂日本食品標準成分表」の、食品名:ココナッツミルクは、
>一般的な言葉使いのココナッツミルクではなく、ココナッツウォーターのようです。
つまり、以前の成分表の「ココナッツミルク」は
本物のココナッツを割った時に出てくる透明の果汁、
ココナッツウォーターとかココナッツジュースと呼ばれるもののことで、
現在缶入りで売られているココナッツミルク(これは脂質などの多い果肉も含まれる)
ではないということのようです。
ですから、缶入りココナッツミルクは、100gで150kclで計算するのが正しいようです。
今までカロリー気にしたことなかったんですけど、
これって高い方なんでしょうかね?
最近料理始めて、妻のために低カロリーデザート作りたくて、
ココナッツミルクが低カロリーと聞いて喜んでたのですが、
なんだかガッカリな情報です。
本物のココナッツなんて、あんまり売ってないし・・・
すんません、長文の上にsage忘れました・・・・
上澄みだけが低カロリーだってことだったんだね。
果肉部分も含めたココミルク100gが150kcalって
大体ご飯1杯分くらい。
すごい高カロリーというわけではないと思うけど、
ダイエット向きではないよね。
と、レシピ版なので私の手抜きドリンクを紹介。
このスレでかぼちゃとココミルクが合うと知ったので
製氷皿でそれぞれ凍らせておいた、かぼちゃペーストとココミルクを
カップに入れた牛乳に各1〜2個投入。
砂糖か蜂蜜で甘みをつけてできあがり。
冷たいまま少しずつ溶けるのを待って飲むのもおいしいし、
朝はレンジでチンして温かくして朝食代わりにすることもあるよ。
手っ取り早くエネルギーにもなりそうだし。
ココナツミルクの脂肪分って太りにくいんじゃなかったっけ?
ココナッツミルクでホットケーキを作ると、冷めても固くならない!
教えてくれた方ありがとう。
>>232 上澄みの事ではないと思いますよ。
ココナッツは白い実の中心に大きな空洞があり、
そこに透明の果汁が入ってるので、それのことでしょう。
ココナッツミルクは、白い実の方から作るらしいです。
236 :
困った時の名無しさん:2007/07/09(月) 07:03:12
お菓子じゃなくて料理のレシピ教えて
237 :
困った時の名無しさん:2007/07/09(月) 10:38:08
じゃあタイ風カレーの作り方。
鶏肉をココナッツミルクに漬け込む。
肉を焼く。
ココナッツミルクを火に掛けて大量の玉葱の微塵切りを入れて火に掛ける。
肉を入れる。
カレー粉と塩を入れて、最後に普段の1/3量のカレールーを入れて完成。
もうちょっと手を加えたタイ風カレー
オリーブオイル(サラダ油)に、ニンニク、ショウガ、唐辛子、黒胡椒、鶏もも肉(骨付き)、玉葱、
セロリの茎、カレー粉を入れて炒める。
鶏肉に焼き色が付いたらトマト缶、ココナッツミルク、ローリエ、ナンプラーを加え、しばらく煮込
んで塩味を調整して、最後にセロリの葉とバジルを加えてできあがり。
もしあれば、コリアンダー、こぶみかんの葉、レモングラスなどを加えると、より本格的に。
100均のは、そのままじゃ不味いよね?
>>165 新宿の東口の果物屋で売ってたから飲んでみた
吐きそうなくらい不味かったから捨てた
飲み物ではなかった
花博の時に飲んだヤシの実ジュースを思い出したw
全然別物だけど。
>232-233
どこまで本当か分からないけど、上の方のレスでは、ココナツミルクの
脂肪分は中鎖脂肪酸だから、体に残らないばかりか脂肪を取ってくれる
効果があるそうですが。
243 :
困った時の名無しさん:2007/07/20(金) 13:52:28
カロリーなんて気にすんのやめようぜ!
ココナッツミルクでフレンチトースト作ると激ウマ!
ココナッツミルクでかぼちゃを煮るやつ、
やってみたけどおいしかった。
ココナッツミルクとホンだしでスープスパ作ってみたけど微妙だった!
ココナッツミルク入れすぎたのが敗因orz
246 :
困った時の名無しさん:2007/07/24(火) 22:57:24
ほんだしが敗因なんじゃ…?
247 :
困った時の名無しさん:2007/07/25(水) 03:46:36
1缶余ったから鯛の頭使ってシンガポールカリー作ってみた
味は良かったけど可食部が非常に少ないのが難点だな
ココナツミルク使うならほんだしはマズいだろw
コンソメにしてくれ。
100歩譲ってブイヨンか鶏がらスープの元。
鶏ガラいい感じよ。
250 :
困った時の名無しさん:2007/08/30(木) 09:45:35
近所の業務スーパーで78円で売ってたけど、ココナッツミルクってこんなに安いものなの?
>>250 やすっ!うちの近所の普通のスーパーでは300円出さないと買えない。。
252 :
困った時の名無しさん:2007/09/01(土) 21:10:35
余ったココナッツミルク缶を湯煎したペットボトルに移して冷蔵庫入れてるんだけど…
どれくらいもつんだろ?
冷凍しなさい
255 :
困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 00:56:18
>>253 冷凍って使いにくくないですか?
>>254 一週間なら使いきれると思うので安心しました。
でも冷蔵庫でも少しドロっとして、固まったようになりますよね?
あれは何でなんだろ?常温になると戻るんですかね?
製氷機で凍らせたらどうだろう
>>255 そりゃ脂肪分は冷やせば粘度はあがるだろう。
ココナツミルクの成分考えようよ。
258 :
ぴょん♂:2007/09/05(水) 20:15:56 BE:781119465-2BP(218)
缶開けて そのまま400ml飲んだら・・・
軽い食あたりになった orz
もしかして、 火は通すべき?
私はココナッツミルクをとりすぎるとおなかゆるくなるよ
260 :
困った時の名無しさん:2007/09/15(土) 20:30:15
>>256 製氷器でもいいけど、洗ったりするの面倒だから
ジプロクに入れて薄く平べったくして冷凍してる。
使う時は袋の上から割って使う。
ココナッツミルク缶を使う自分のお気に入りは、エスニックしるこ。
ココナッツミルクをひと煮立ちさせて、市販のあんこをミルクの3分の1程度
混ぜる。ココナッツが苦手な人は普通の牛乳を入れてもグッド。あとはお好みで砂糖で調整。
それだけ。そこに白玉を浮かべてできあがり。雑誌にのってたよ。
夏は冷やして、冬はホットで。
自分はこの味が大好きなので、ココナッツ缶とあんこがあると白玉入れないで汁だけ作って飲んでる。
262 :
困った時の名無しさん:2007/10/08(月) 12:25:35
>>261 ひと煮立ちさせた後に冷やしたら油分が固まったりしない?
ちなみに緑豆でやるともっとエスニックよ。
(????)っ? <br><br>
264 :
困った時の名無しさん:2007/10/24(水) 14:00:05
池袋TOBUにあるベトナム料理屋でココナッツジュースとメニューに書いてあったから頼んでみたらグァバジュースだった。
そのまま飲んだって言ってる人たちはグァバジュースの味をイメージしてたのかな?
ココナッツ缶はタピオカ作りとココナッツアイス作りにしか使ったことないけど、カレーとかならパウダーの方が安いしお勧め。
よくある透明のビニール袋位の大きさ(今手元にないので何グラムか分からん)にパンパンにはいって東京新大久保のインドのお店で500円だった
カレー2人前ならパウダー大さじ3くらいですむ
使い切れるかが心配。
ココナッツを細切れにしたようなのも売ってたけどこれはお湯に通しても揉まないといけないらしいからめんどくさそう
ココナッツアイスはココナッツと練乳をよく混ぜて凍らせるだけ!超簡単
分量はココナッツ2:練乳1だった気がする
・・・もしかしたらココナッツ1:練乳2かもw
とにかくおいしいのでお試しあれ。
265 :
困った時の名無しさん:2007/10/26(金) 15:57:02
100均に売ってるの?
ダイソーとかキャンドゥは売ってる?教えてけろ。
267 :
265:2007/10/30(火) 17:26:32
>>266 缶です。
業務スーパーで80円弱で見つけましたのでドモですー。
268 :
困った時の名無しさん:2007/11/01(木) 14:11:10
ホットケーキミックスにココナッツミルク入れて焼いてみた。
ほんのりココナッツの香りがしてなかなか良かった。
卵も入れたけどここで紹介してくれた人は卵も入れるのかな?
栄養面はどうなの?
270 :
困った時の名無しさん:2007/11/21(水) 23:05:51
>>264 パウダー、カレーには向かないよ。あれじゃ 気やすめにもならない。
今のとこ、ユウキの青缶が一番かな。
他におすすめあったら、教えてくれ
271 :
困った時の名無しさん:2007/12/08(土) 19:43:09
さっきテレビで「トンセンカンビン」って料理でてておいしそうだったんだけど
レシピが見つからない。。
ラムを使ってるみたいなんだけど
誰か知らない??
272 :
1:2008/01/23(水) 20:16:51
>>11 レンジで固ゆでしたカボチャをココナツミルクで煮て砂糖を加え
甘煮で食べるつもりでしたが、運悪く塩を入れてしまいますた
というわけで・・・コンソメスープの素を入れてかき混ぜて
かぼちゃを潰してココナツミルク仕立てのパンプキンスープになりますた
意外と濃厚ですが、甘いんだかしょっぱいんだか、ビミョウな味ですw
皆様ありがとう、一つずつ試してがんばります
6年かかって
>>11だとこのレス読むまで300年くらいかかっちゃうよ
274 :
困った時の名無しさん:2008/01/30(水) 08:38:52
タピオカ入りココナッツミルクいつか作ってみようと思ってるけどカロリー高そう
275 :
困った時の名無しさん:2008/02/24(日) 16:20:08
昨日400円のココナッツミルク買ってきた。
液体だと思ったら、結構ドロドロしてるのな、これ。
牛乳と混ぜたらうまいかな?
276 :
困った時の名無しさん:2008/02/25(月) 18:12:08
ココナッツミルク使うタイ風カレーならケンタロウのレシピがおすすめ。
豆板醤がいい仕事しててカレーペースト買わなくても本格的な味になるよ。
ググると出るとおもう。
>>275 牛乳に+練乳ちょっと入れて白玉と食べるとウマいよ。
>>278は、回答数が多い質問 デイリーランキング 一位
ココナッツってかなり食物繊維多いんだな
ココナツチップスってのがうんまくて食べまくったら凄い事になった
タピオカが大多数のようだけど私はナタデココと食べるのが好きだな。
相性も何も同じココナツ、合わない訳が無いっていう。
イエローカレーやデザートとしてココナッツミルクを飲食し始めて一週間。
顔面→混合肌、首から下→超乾燥肌が、何となく整ってきて
お肌のハリも向上してきた様な気がするんだけど、美容効果高いのかな?
肌質は短期的な脂肪分の摂取で割と変わるからなぁ…
>>248 市販のブイヨンとコンソメはあんまり変わらないんじゃないかな
286 :
困った時の名無しさん:2009/02/17(火) 14:25:27
購入あげ
ココナッツあげ
288 :
困った時の名無しさん:2009/04/11(土) 12:13:45
おいしいけどカロリーがものすごいね
289 :
困った時の名無しさん:2009/04/14(火) 03:01:09
たんぱんまんあげー
太るぞ
291 :
困った時の名無しさん:2009/04/14(火) 12:18:14
タイの白いお汁粉みたいなやつって
ココナッツミルクと白餡とコンデスミルクが入ってるのかな?
293 :
困った時の名無しさん:2009/04/15(水) 22:41:05
白餡ってw
豆は入れるよね。
緑豆。
レンズ豆でも美味しかった。
295 :
困った時の名無しさん:2009/04/23(木) 17:34:41
ココナッツミルクの匂いってココナッツジュースの匂いと似てますか?
296 :
困った時の名無しさん:2009/05/12(火) 22:21:19
すいません。
白玉+あんこ+フルーツを入れたデザートを作ろうと思っていますが、
ココナッツミルク缶は一度加熱して使用したほうが良いのでしょうか?
そのまま、加熱せずに食しても良いのでしょうか?
そのままで平気。
スレチだったらすみません。
昨日若いココナッツの実を買ってのですが、
これからココナッツミルクもしくはオイルを作ることって可能なのでしょうか?
今は、殻の先をたたき割って、胚乳を取り出した状況です。
ググっても作り方が見つからず、どう使っていいのやら全く分からず困っています。
299 :
困った時の名無しさん:2009/05/18(月) 08:52:08
>>299 ありがとうございます。
動画のココナッツとうちにあるココナッツの様子がだいぶ違うので、
出来るか分からないけど作ってみようと思います。
胚乳が動画のように乾燥しておらず、ライチみたいにぶよぶよしていて、
その上通常の乾燥ココナッツと似つかない変な臭いがするのですが、
質が悪いものなのかもしれないですね。
父親がココナツミルク缶×1 クリーム缶×1 買ってきました。
私がお菓子作りに凝っているため「なんかつくって」と言ってきたので
デザートレシピを探してY!検索でこちらにきました。
緑豆があるので(もやしの種から育ててとった)、扱いを教えてもらえたら嬉しくて泣きます
缶に牛乳と砂糖と寒天混ぜてプリンにしたらバッキバキの油の層ができたーよ
100均で粉買うのが賢いんじゃね。。
303 :
困った時の名無しさん:2010/02/19(金) 01:32:08
ココナッツ缶の中で固まってるのは、ココナッツクリームってやつですよね?
>>300 いまさらだが、それワサビ醤油でたべると貝の刺身っぽくてうまいよ
305 :
困った時の名無しさん:2010/03/27(土) 23:09:15
冷え性の人はココナッツ系は厳禁だよ。
体を芯まで冷やして免疫力下げる。
真夏限定にすべし。
ココナッツジュースとココナッツミルクを勘違いして400ml缶を買いました
美味しいけど、100ml食べて飽きた…
次の日、残りの300mlをチンして飲んだけど脂肪分が豊富すぎてすごくぐったりした
いないと思うけど、飲み物代わりに飲もうとしてる人はミルクじゃなくてジュースを買おう
ココナッツミルクはヨーグルトやミューズリーにかけたら美味しそうだね
307 :
困った時の名無しさん:2010/03/29(月) 17:02:23
パスタのトマトソース煮込む時、生クリーム入れるレシピの感覚で
ココナツミルク入れてもマイルドになっておいしいよね。
308 :
困った時の名無しさん:2010/03/30(火) 11:37:47
夏はココナツミルクでタイ風カレーをよく作る。
鶏肉をココナツミルクに漬けて、ミルクごとカレーを普通に作るだけでタイ風!
簡単で目先が変わって(゚∀゚)ウマー
310 :
困った時の名無しさん:2010/12/08(水) 13:20:18
インターレイとチャオコーで迷ってるんだけど
どっちが吉?
ココナツマニアいるかな
粉末だけどココナッツはインドカレーぐらいにしか使ったことないや
ログ見て勉強してくる(`・ω・´)
312 :
困った時の名無しさん:2010/12/10(金) 13:05:28
がんば(`・ω・´)
タイカレー。
ヨーグルトに投入。
HBのパン。
パスタのトマトソース作る時に入れてみたら
マイルドになってなかなかよかった。
315 :
困った時の名無しさん:2011/01/26(水) 14:03:57
分離したココナッツミルクをクリーム状に戻す方法はありますか?
缶を振りまくれば良いとインターネットでみましたが、ダメでした。
食器に移し替えてレンジで加熱すると混ざりますが、さらさらの液状になってしまいます。
ボールに入れて泡立て器かなんかで混ぜれば?
普通はサラッとしたものだと思うけど。
>>315 食器に移し替えてレンジで加熱してさらさらになったものを、
さらに瓶か何かに移し替えて振りまくればいいよ。
今日はじめて業務用スーパーで買いました。
98円は安い…ユウキなんとかの300円ちょいなんで
多少怖くてもつい手を出してしまいます…。
ココナッツミルクという缶詰を買ってきたのですが、
開けてみると中から白い塊がごろんと・・。
すごい脂肪分。言うまでもなくココナッツは植物ですが、その油の質は、
むしろ動物性脂肪と同じだそうで。血清コレステロールを上昇させるパルミチン酸がたっぷり。
たま〜に摂取する程度に留めておきたいですね。
何言ってんだキチガイ
321 :
困った時の名無しさん:2011/05/09(月) 16:41:34.28
古くなったココナッツミルク缶を処分してたら
ココナッツクリーム(脂肪分)が手についたのだけど
さらっと水で流れた
変わった油だね
322 :
困った時の名無しさん:2012/01/14(土) 03:55:03.99
震災の直後にやまやで買い込んだよ
323 :
困った時の名無しさん:2012/05/02(水) 15:46:58.22
過疎ってるぜよ
324 :
困った時の名無しさん:2012/05/02(水) 17:11:56.02
日本人の食生活にはあまり必要のない食品
325 :
困った時の名無しさん:2012/06/08(金) 16:56:18.27
インドネシア製のココナッツミルク飲んだら水下痢と吐き気が止まらんかった
今はマシかな、頭が少しボーっとするけど
これって病院行った方がいいのか?
脱水症状じゃね?
ポカリを水で割って飲め。
常温で。
下痢が続くようなら医者へ。
ココナッツミルク1Lが100円だったので買ってきた
S&Bのインスタントトムヤンクンスープを鍋で作って、ココナッツミルクを投入(多分100mLくらい)
一煮立ちさせた後、お酢を小匙1、醤油2適
湯がいておいた葛きりを入れて少し煮込む
食してみたら、まるでフォー入りのトムカーガイだった
トムカーガイ大好きだけど、材料揃えるのが大変だから何とか代用品で作れないだろうかと、即席で考えたメニュー
良かったらお試しあれ
>>327 すげー安いな
1Lもあって100円なんて見たこと無い
>>307 もしかして、生クリーム料理の代用になるかな?
ココナッツクリームシチュー
ココナッツクリームコロッケ
ココナッツカルボナーラ
イメージだけだと大丈夫そうなんだが、ちょっとコワイ
330 :
困った時の名無しさん:2012/11/10(土) 21:24:14.34
ココナツミルク買ってきたよage
すみません。質問です。
ココナッツファインって水に溶けば
ココナッツミルクの代用になりますか?
332 :
困った時の名無しさん:2012/11/11(日) 16:26:57.36
粗いと思う
ミキサーにでもかけてみれば
333 :
困った時の名無しさん:2012/11/12(月) 04:26:53.15
<ココナッツミルクで飯を炊くー香り立つ>
米を研ぎ、普通に炊く分量の「水+ココナッツミルク」で炊飯
注:1回目は1:1で実験。2回目以降で分量を調整。
全体の水分量が多すぎても、お粥かリゾット気分 天然塩少々で美味
334 :
困った時の名無しさん:2012/11/12(月) 04:31:17.29
使いようがないときは、ピナコラーダを作れば解決。
普段使ってたスーパーあたりで売ってるミニ缶は
お菓子用だったんだな。
通販で買ったデカ缶の油量スゲー。
なんか成分が濃いね。
お菓子には向かんかも
カレー作るならそっちの濃い方が美味しい。
ココナツミルクでカスタードクリームを作ってみたけど、微妙・・・
タイ風カレーは美味しいのになあ。
ココナッツミルク昨日飲んだら、今日後頭部の地肌がココナッツの匂いになったんですけど、皆さんココナッツミルク飲んだ翌日ってそうなりますか?
ホームベーカリーでマンゴーココナッツブレッドを焼く
牛乳+バター部分をココナッツミルク缶、糖分をマンゴージャムに置き換えるだけ
ウママー
朝コーヒー飲む感覚で手軽に飲みたいんじゃ!
344 :
困った時の名無しさん:2013/12/05(木) 20:09:46.21
>>327 どこで買ったのか知りたい
東京で激安のとこってないかな?
業務スーパーは400mlで100円だった
何気なく覗いたら長寿スレでびっくり
347 :
困った時の名無しさん:2014/05/11(日) 18:15:48.09
乾燥したココナッツ(コプラ)をまんま買ってきてしまったんですけど、どうすればいいかわかりますか??
348 :
困った時の名無しさん:2014/05/16(金) 10:17:44.35
>>340 自分はココナッツミルク使ったタイカレーやデザートは平気だけど、乳脂肪が多いものでそうなる
バター、生クリーム、脂肪分の多い輸入チーズなどが顕著
頭皮、鼻や顔の毛穴、とにかく皮脂が全部乳臭くなる
おそらく体質に合ってないんだろうな
鶏肉1sと玉ねぎ・醤油・砂糖・酢で、煮汁多めの鶏甘酢煮を作る
1日目は半量をそのまま食べる
2日目はココナッツミルクを投入するとフィリピン料理に早変わり
うんまいよ
なるほどな。そういうリメイクもあるんだな
351 :
困った時の名無しさん:2014/05/18(日) 17:43:17.99
使う目的もないままココナツミルクなんか普通買わないだろ
ココナッツミルクとトマト缶は常備してるわ
美味しそうだったから
>>5さんの作って今食べてる。
超うまーーー!!
カボチャを蒸して潰す
ココナッツミルクを混ぜ混ぜ
塩コショウ、玉ねぎのみじん切り入れてもいい
超簡単カボチャサラダ
テレビで注目されたのはココナッツオイルなのにココナッツミルクまで品切れになってた。゚(゚´Д`゚)゚。