新潟のラーメン Part141

●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン
●その他の地域・新しい店・中華屋・蕎麦屋など、
　 新潟の(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ なラーメンをいっぱい語ってくれ。

前スレ　新潟のラーメン Part140
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1391419683/
>>950超えたら次スレの用意

新潟の二郎インスパイア系ラーメン part4
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1380142026/

新潟のラーメンは美味しい？part11
http://kousinetu.machi.to/bbs/read.cgi/kousinetu/1225335179/

長岡のラーメン屋 Part43
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373289187/

【蕎麦】新潟県のそば・うどん 其の四【饂飩】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1344136416/

上越地方のラーメン Part5
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373021419/

新潟市内のラーメンスレ5
http://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/sports/13918/1321095014/

>>1乙茂

まっちで〜す

>>1乙

以下Ｄ系しったかぶり書き込み禁止。

>>1乙
じゃあ聞くが、（ｒｙも書き込まなくていいから

>>1乙

このスレに変なテンプレは存在しない。
何かを張ろうとしてる人は>>5>>6を百回見直して、自分の存在価値をほんの少しで良いから考えて下さい。

前スレ埋めてくれ。

>だるまやグループの実態がよくわからないので、詳しそうだからもしよかったら教えてください。
>だるまや、吉相、万人家って、同じ会社でやってるの？あと、我聞や一兆や孔明もそうなんだっけ？

知ってどうする？教えて君。
グループ企業は有限会社だるまや、有限会社万人家、有限会社北日本フードサービスの3つ
だるまや、当時一流料亭として名を馳せていた船場吉兆のパクリの吉相、
こないだお家騒動があった一兆はチェーン店一兆堂のパクリ、
孔明は当然のこと、万人家、一本槍、六厘舎っぽい大舎輪、
河合我聞がラーメン屋出すときに合わせて出したバッタモンの我聞、
新宿の有名な麺屋じゃなくてちゃーしゅーや武蔵
などなど。多すぎて覚え切れないので気付いたのあったらフォローお願いしたい。
また、本家一風堂が来た時に威風堂を閉店したのは有名な話。

小刻みにラーメン屋出してチェーン店って気付かないようにしてるけど、内部では組織化されてるので自社工場も持ってるし。
あとラーメン以外にも新潟の大戸屋のフランチャイズ権やら、ぴあ万代の伝説のから揚げ屋やら

麺屋武蔵のパクリ上等で県外のイオンにちゃーしゅーや武蔵とか持ってくのはやめてほしい。マジで新潟の恥だ。
補足だけど、独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらってとこかな。
どんだけ人材流出させてるんだかｗ長文サーセン

有限会社武蔵・有限会社だるまや・有限会社北日本フードサービスは本社所在地が全部亀田のラーメン研究所のところだよね。
北日本フードサービスの直営は7店舗になってるが、わざわざ会社法施行前に有限会社設立して分社化する意図はなんだろう？
最近出来た弁慶は、吉相の関係者がやってるんだよね。
有限会社武蔵なんて、最近は埼玉や栃木のアピタにも出店してて、県外初の静岡のアピタに出店して以来、アピタに出店しまくってるね。
直営7店舗以外だと、グループ全体で30店舗以上になるのかな？
キタカタに次ぐ大きさ、三宝亭よりも多いんじゃない？

そう言えば、ラーメン以外だと、うどんの琴平だけじゃなくて、有限会社武蔵に大戸屋のFC展開やらせてるよね。
笹口とイオンの大戸屋は有限会社武蔵だった。

武蔵の辛みそなんて、山形の龍上海が人気になった瞬間に全国でもかなり早い時期に取り入れた。
最近だと、だるま食堂のタンぎょう・タンからもトナリのパクリでいち早く取り入れたもんね。
まあ、あれは潤がさらにネーミングまで完全にパクったがｗ
あのグループは、本当に県外で流行ったものをすぐに取り入れるから凄いよねえ。

レスサンクス。三宝亭とかキタカタグループと違って、イマイチどの店がだるまやグループなのか見えなかったものだから、質問させてもらいました。
あえてわからないようにしてるんですなー。
そう言えば、出てくる餃子はどの店も共通だなw
いっとうや、侍元、一本木、しゃがらも関係者だったんだね。

ハッピーパス終わっちゃったな！

そういえばラーメン横山の跡地にうまやが入ってた。

ステマでもいいから美味いラーメン屋教えろ！

>>13
せめて行動範囲がどこからどこまでなのか書けよ

東区でいいなら、
まだ食ってなければ「きどり」は一回行ってみろ
とろとろ鶏スープと妙なしきたりのない気楽な雰囲気がいいぞ
あと、麺食ったあとのシメの雑炊も格別だ

たまり家、エビ臭いひでえラーメンだった。もう食わん。

>>14
オレもきどり好き
でもＰエリアが狭いのが難点

>>16
ファミリーカー含むでかい車だと地獄見るよな…

>>13
ついでにもうちょっと勧めとくか
中央区だと「きらく苑」の油そばと「きらく亭」のカツ丼セット、
「食堂いちばん」のミニカツ丼セットは１回食ってみろ

その他のうまい店は他の連中がよく書き込んでるから割愛な

>>14
>>17
おう！ステマ乙！
助かるぜ！

ステマってなんだ？

ステキなマーボーラーメン

不味いメンマ

きどりは調味料がどれも合うんで雑炊を何でキメるかでいつも悩む

新潟を出て早１０年以上
地名を東西南北で言われるとまったくピンとこないな。
そのうえ中央区まであるのか。

>独立した店主でとりあえず有名なところがいっとうや、侍元、一本木、しゃがらって

独立なんかしてね〜よバリバリの系列店だわｗ

>>15
水曜ミナイトに出たんだつけ？
ダメなのか、
すぐ近くのごん蔵は美味いと思うが

>>23
区割り担当した非有識者の馬鹿共に文句言ってくれ
西と南が被ってて紛らわしいんだよホントあの非常識な馬鹿どもには心から死んで欲しい

>>23
新潟県民だけど区民じゃないから未だにピンとこない

みはまやクーポンでドリームチャーシュー900円美味かった
脂多めにしたら普通盛りでも結構腹いっぱいになるな
スープ飲み過ぎたかも
900円で美味くてでかいチャーシュー5枚はＯＫだった
今月クーポン使いまくりそう

こんばんは
今度糸魚川へ行くんだけど、おすすめのお店おしえてください。

>>29
全国チェーン店だけど
蓮台寺ＰＡのとん太美味いよ

>>29
ここよりもここ↓で聞いた方がいいんとちゃうん？
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1373021419/

味濱家は店によってだいぶ味変わるらしいけど、系列店のらーめん食堂正味って
味はどうなのかな？

山二ツ店に近い感じなら３段スタンプ帳にも乗ってるし行ってみてもいいかと思ったんだが

>>32
山二ツ店だけが断トツ美味いと書いてあったから山二ツ店で食べた
ドリームチャーシュー美味かった
正味はどうだろうな

正味は味濱家よりあっさりした味付けだな

じゃあ聞くが、
そのぬるいオフの後で
昼麺＝駅南たかとう矯正歯科医院長
だと晒したのは
新潟ラーメン日記くまのすけ
で間違いないんだな？

今の時代チャーシューは肩ロースがくる

>>22
温玉＋ガーリックはどうだ？
俺はいつもそれ
たまにカレー塩振って味変

きどりは本当にどれ入れても美味いよなー
あっという間に完食してしまう

きどり好きな人なら天下一品のこっさりも好きなんじゃないかな？きどりより味濃いし値段高めだけどね。

>>29
月徳飯店
http://tabelog.com/niigata/A1503/A150302/15001797/
すっぱ辛いラーメンが好きならスーラーメンがお勧め
ほかは知らん

そういや天下一品一度も行ったこと無いな
今日はふくすけ行くから行けないけどそのうち行ってみよう

>>41
そこはハシゴするタイミングだろうが！
だからいつまでたってもお前はダメなんだ！

>>42
スイマセン・・・ｗ
新ふくすけって席数どんな感じ？
カウンター以外って何箇所くらいあるのかな

天一はテイクアウトやってるから買って帰ればいいのに

>>43
ふくすけ情報
http://dasukebokkoreru.blog18.fc2.com/blog-entry-1064.html

ふくすけふくすけって親父キレてんぞ。いい加減に臭いんだよ。働けよ

>>25
テレビに騙されて、たまり家行ったら後悔するよ。

きどりって味に深みがないから追加で粉やら色々と入れるラーメン

上できらく苑の油そばが出てきていたが、寺尾の源次郎の油そばもなかなかいいぞ。
同店は、けにじろう＆けにたんめんもオススメだ。

ふくすけ遠かったけど美味かった
やっぱあそこの極み油そばは最高だわ
駐車場が５台＆狭い＆変にナナメで停めにくかった
向かいのセブンへの迷惑駐車が捗りそうだな

うまい麻婆麺ってないかな？
何軒か食べたけど、ラーメンに麻婆かけただけで別々に食べた方がうまいだろって感じのしかなかったんだよね

まいづる駅前店のマーボン麺は旨かったなぁ

>>51
ラーメン幸

美味いのは俺の作るマーボーラーメンだけだな
店のはスープにとろみが溶けてただのマーボー味ラーメンや、スープがないマーボーかけ麺

麻婆麺は力が安定だろ
味だけはな

>>51
ラーメン屋よりも中華料理屋に行ってみたら？

＞麺や力　の「ド生姜味噌ラーメン(850円)」　をいただいてきました。
ただし、　味噌ラーメンに　生姜のすりおろしが少し乗っているだけ

ワロタ

意外とラーメンのレベル高いのはどうして？
不思議　新潟だよ・・・

日本語のレベルが低いのはどうして？

ぶっちゃけ新潟は東京のラーメンよりレベル高い
東京のラーメンブロガーが美味い言ってる店行ってもイマイチな場合が多い
それ以外に適当な店入っても大抵普通以外

>>53,55
ありがと、今度行ってみます

>>54
そういうパターン多いよね

>>56
四川飯店とか？一人だと少し入りづらい…

わざわざ東京まで行かなくても
自分が美味いと思う店に行けばいいだけの話

二郎行ってみたいけど、実際どうなん行ったことある人

イベントで他の県のラーメン食べるがそこまで美味しいとも感じない。
名前だけが先行型なのだろうか

>>63
三田の二郎行ったけど、イエローの方が俺は好み。
呪文だとかギルティとか色んなコピペは一切気にしなくていいぞ。

まぁ三田より歌舞伎町の方が好きだった俺の意見は参考にならんかもしれんな。。

>>63
神保町行ってたけどこんなもんかって位だよ
あと、カラメって言う訳が判った。デフォだと塩気がちと足らんのよ
チャーシューの方がしょっぱい位
先に言っておくけどくれぐれも個人的感想だからね

二郎は店舗によって盛りも味も違うね

>>39
こっさりよりむしろ前スレで言われてたこってりこってり（？）のほうが気になる

源二郎も気になるけど、車移動じゃないから未だ行けてないんだよね
駅前っぽいから覚悟決めて電車で行くか

あと、二郎は味より店員の殺伐さが問題になる部分もあるんで遠征するときは要注意な
個人的には仙台店が味、盛り、店員の質全部が素敵だと思った

>>67
同じ店舗でも日によって違うぜ

味、盛り、混み具合、アクセス考えれば品川

7時ころGOINと大安亭の前通ったら暗かった。潰れたん？

>>60
食べログで1位と2位の道と一燈ってとこ行ってきたがすげーうまいと思ったよ
六厘舎やTETSUもすごくおいしい
全部つけ麺でつけ麺好きだから新潟のつけ麺も結構食べたが、東京の人気店は新潟のよりもかなりおいしいと思ったよ
待った分美味しいと感じるのもあるかもしれないが

>>63
三田本店の社長の作ったけどかなりおいしいと思った
なおじや富士やのろしとかより全然うまいなと思った
神田なんとか店は一口食べて食べるの辞めたいと思うくらいな味だった
前の人も書いてたけど同じ店でもかなり違うらしいね

またなおじのおもだかそば食いたいなあ

新店めんたろうも美味かったなあ
またとうせんや行ってくるか

さっぱりわからん話だな。もっと新潟っぽい話は無いのか
二郎やらも流行りのひとカケラにしか過ぎない。次々に埋もれ消えて無くなるラーメンよりはいいのかもしれないが

>>72
それ路線は。
新潟なら燈花が頑張ってる

>>77
燈花も行ったよ
でも断然東京の店の方がおいしいと思うんだが

東京最強。この話題終了な

東京で流行の店は味は1〜2種類の店が多いよね
新潟の店は店側が客に食わせたいラーメン以外のメニューが多すぎ
客の絶対数が少ないのと客層的にどうしてもファミリー向けになりやすいからなんだろうけど
多いメニューのせいで全体的にクオリティが下がりがち

ラーメンに限らず専門店が多いからね。
アップルパイだけの店とか。

熟女専門とかな

>>80
そこはまあしょうがないだろうね
東京とちがって、ひとつの土地に大勢が集まる町作りがされてないから
バリエーションがないとリピートしてもらいづらい

あと新潟のラーメンはうまいと思うけど、東京は競争がすごいから、
その激戦を勝ち残った店はやっぱりすごくうまい
なんで評判なのかわからん店も多いけどね

なんか最近は気軽にラーメン屋開いて飽きたら閉店みたいなのが多いけど金さえある程度あればそこそこ簡単にできるもんなのかな？
俺もこのあたりだったらこの場所にこのタイプのラーメン出せば絶対儲かるってシミュレーションはいくつもあるけどそんな甘くないのかな？
いくら位あればいんだろう？でも失敗したらカイジみたいになっちゃうならいやだな

飲食は2000万とか言うね
居抜きで内装いじらなければ500万くらでやれそうな気はするけど、そんな物件は潰れた物件だろうから厳しいだろうね

>>84
場所、駐車出来る台数、車の出入りのしやすさ、店の雰囲気、清潔感、メニュー、味、接客、提供時間
色々大変そう

お前らキチガイ相手に優しいな

この前初めて行ったあの店のラーメンをもう一度食いたいんだが
どの店だったか思い出せない(-.-)

いのやじゃね？

すまん。いのやではない。あの味は好きだが店主がNG

>>90
このスレ以外の書き込みが臭すぎる
身体健康板か病院行け

このスレ以外に書き込んでないんだが
おまえのその存在しないものが見える脳こそ
精神科へ行け

>>92
http://hissi.org/read.php/ramen/20140302/VERiV09DaXc.html
たまたま臭い書き込みしてる頭のおかしい奴と同じIDなだけだったか
ゴメンゴメンすまなかった

とりあえず行った店全て書いてみたらどうだろうか

>>93
いちいちパトロールご苦労さん

>>92-93
うわぁ･･･
>>95
言い訳しないあたりがキチガイっぽくて素敵ですね
パトロールご苦労さんとかｗ

新大前の味濱家ってやってるの？行きたいんだけど、なんか入りづらいｗ

なんでブロガー連中はその場でクレーム言わないのかな
あとでブチブチのたまっても客店お互いメリットないだろうに
俺は髪の毛入ってたり味が極端に変だったら店員にサクッと確認してもらうけど

浦咲の焼きあご塩！
駅前の方が美味い！！

>>95
すごくキ○ガイです･･･

>>99
青山（浦山？）の本店って最近どうなの？
平日のランチタイムサービス止めたみたいだけど
海老たんめんはやってないかな？

先週あたりからゴインゴイン夜営業止めたのかな？
毎日通るけど19時頃やってないみたいなんだが

石黒行ってきたけどカウンターないのね
真向かいの人と目が合うわ

>>98
酸っぱいのがイヤだったんじゃなくて、
俺様のマーボを店主が作らなかったことが気に入らないってだけだからな。

マーボじゃねえか、坦々麺か。
どっちでもいーけど。

>>103
石黒はカウンターという名の相席
それがすげぇ気まずいんで足が向かんわ

俺濃厚しか食ってないんだけど、あっさりのほうはどんな感じなんかね？
濃厚はすごい普通に感じたんだけど、むしろあっさりのほうが売り？

石黒に限った話じゃないけど、大盛りだと味がボヤけるから普通盛り推奨
先日極にぼを大盛りで頼んだけどイマイチだった

>>75めんたろうって昔からなかったっけ？

気になる相席と気にならない相席ってあるよね。
三吉屋は全然気にならんが。

>>108
めんたろうは先月出来たばかりだよ。
とうせんやで美味かった。
駅前のとうせんやだと昼は女性とカップルだらけ、夕方は女子高生だらけで行きづらかったからなあ。
でもハッピーパスで大盛・餃子・トッピング無料はうれしい。
辛みそ結構美味いしね。
見附にも店あるけど、新発田は潰れてたのね。

たぶん>>108が言ってるのは駅前の聖龍近くの「めん太郎」のことでは？

新発田のとうせんやは最初から微妙だったけど、最後は
「資金繰りが厳しい。これが最後」的な文面のチラシ配ってて悲壮感はんぱなかった
改装で借金1000万がどーしたこーしたみたいなことも書いてあったような

>>111
経営違うんだっけ？
新発田は駅前と違ってまずかったんだよねえ。
最後のお願いチラシ、借金総額書いて今回これでも駄目なら従業員全員解雇しなきゃならん、みたいなやつだよね。

1年くらい前に出来た見附のとうせんやは駅前と同じで美味しかったよ。
なおじのみそらより安くて美味いと思った。
新発田は味も美味しくなかったし、接客もひどくて、評判よくなかったよね。
餃子無料券配ってもリピーターが続かなくて。
駅前はリピーターだらけで、店も深夜までちゃんとしてたからなあ。

人柱の画像ＢＢＳでそのチラシ見た。
なんか、ああいうのってビミョーだね。

猪やの接客はある意味すごい

>>111
http://www.week.co.jp/postpic/machineta.php?pno=38999
これか。客にそんなこと言われてもな…

借金凄いってのになんで改装工事なんかしてんだよ。金ねえんだろうがよ。
改装に金かけといてダメなら半年で撤退って意味がわからない。
その金を運転資金に廻せよ。

と、一通り突っ込んでみた

新しいふくすけって三段スタンプ帳使える？

>>29
あさひ楼

>>28
今月味濱屋で使えるクーポンってどこの？

>>118
使えるよ

きぶん一の肉ラーメンってチャーシューがライオン丸みたいなんだね

>>120
ありがとう
今日通ったら休みだったので明日突撃してくる。

>>120
多分ビスケ
↓スマホ＆タブレット用、ガラケから見れるか不明
http://viske.jp/

猪や、一度食べてみたいんだけど「店主が」っていう書き込みで、ビビッて行けない。
俺みたいな小心者は、何人かいるはずだ。

>>124
ただのオッサンだから気にせず行ってみるといい

>>123
なるほど、情報サンクス

猪やは店主よりもBGMのデカさにビビったわ

>>126
冊子は中央区ならほとんどの世帯にポスティングされてる
サークルKとかにも置いてある

ぽるたーた
つうスーパー(原信、リオンドールなど)
配布のフリーペーパーに
風伯、大安食堂で使えるクーポン付いてる
餃子や大盛よりお得
主婦向けレシピ中心の誌面で
中見ないと分かりにくいはず

今週末に白根に仕事でいきます。
おすすめのラーメンあれば教えてください
新店がいいです。
車で移動します。

>>130
新店ならこがね

>>29
行った店のレポよろ

ID:syNgiDpj
いつものキチガイ

>>130
ジョーのまぜそば

まぜそばって食べたことないんだがどこかオススメある？

>>102
前のゴインゴインの店長が辞めて、違う店長になって超劣化。
だるまや傘下になったらしいしそのうち潰れるんじゃね

本当に食えるもんじゃなかったわ

だるまや傘下って風の店ってなんなの？
っていのやもそうか。
で風の店ってなんなの？

>>136
風の味からDになったのか？
もともと勝も武蔵と関係あるらしいけど

>>135
油そばじゃなくてまぜそばか
亀田の風天がいいと思う
俺はあんまりハマんなかったけど、ふくすけのまぜそばも人気あるんじゃなかったかな

こないだ初めてフクスケ行ってフクスケ食ったけど、前からこのスレでけなされてる理由がよくわかったわ。
スープがマズいしフライドオニオンがそのマズいスープを吸ってグッチャグチャになって気持ち悪いし、スープがマズいクセに無駄にモヤシやらキャベツやらが多いし、さらに前からの常連？みたいな奴と店主が
くっちゃべってばっかでキモいし

>>139
ごめん
油そばとまぜそばって違うの？
汁なしってことでないの？
食べたことないから違いもわからないですわ

>>141
まぜそばはいわゆる汁なし（風天とかふくすけのやつ）
油そばは丼にタレと麺と具が入ってて、
そこにお好みでラー油と酢をかけ回してまぜまぜして食べる（きらく苑とかのやつ）

解釈がちがってたら誰かフォローよろ

ほれ
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%B9%E3%81%9D%E3%81%B0
言い方が違うだけで一緒

>>43
ふくすけ情報
http://blogs.yahoo.co.jp/gemi_emi/33530301.html

>>130
つ来来亭

またふくすけぇ…流石にキちがいだなｗもうふくすけネタ禁止な！

風天クソマズ
白根って言ってんだろ

三吉のとなりのパスタ屋のおっさんにくらべれば、
猪やのあんちゃんなんて全然マシだよ。

>>110紛らわしいな。

>>148
あのパスタ屋は最初勇気いるな。名刺にも「愛想は売ってません」と書かれてるくらいだし
話してみると意外といいおっちゃんなんだが

新発田とうせんや開店当時からヤバかったのかよ
一昨年の暮に無料券当たって期限ぎりぎりで
新潟市から遠征したら年末年始休業で使えずじまいだったわ…

とうせんやのハッピーパスの得点は大盛＋トッピング＋餃子3個だが
トッピング味玉頼んで、もともと半味玉付いてるラーメンなら
1個半付ける店が多いが、半玉＋半玉で
しょぼいな〜という印象が残った
コスト的にはチャーシュー頼むのが一番特なんだろうけどさ

駅前とうせんや、チャーシュー薄っぺらでまずいと思ったら、意外とチャーシュー美味かったわ。
それ以来、チャーシューメン900円にハッピーパスでチャーシュー2枚さらにトッピングしてる。
大盛り＋餃子3個も無料だから、900円でかなり楽しめるんで駅前では重宝してる。

駅前とうせんやは味噌ばかりだが、最近は豚骨の一心亭が昼だけ替え玉2玉付いて600円で、
こちらもたまに行ってるね。
600円なのにネギ入れ放題、ゆで卵・半熟卵無料だから、替え玉2玉食っても飽きないわ。
昼の醤油は聖龍のランチ食べてるし。
唯一餃子無料でも行かないのが濱来たくらいだな。

>>152
>チャーシュー薄っぺらでまずいと思ったら、意外とチャーシュー美味かったわ。
？？？？？
意味がわからない
最後の一行が書きたかっただけか？

東横の肉祭り行ってきた
大きくて厚さもそこそこのチャーシュー5枚入り。
不満はないけど、店内POPの方が美味そうだった

心一家あっさり醤油なんて始めたのか
家系求めて食べに来る客相手には本末転倒な気が

GOIN GOIN店舗リニューアルのためしばらく休止？だって
松玉堂と同じパターンか？
100円割引券4枚パーだ

ボインボイン今までの店長辞めて新店長になったんだっけ？

中田が辞めてからリニューアルばっかだな

今日の昼に車で通り過ぎた際にお知らせって貼り紙が見えたから
てっきりついに逝ったか、とオモタ

松玉堂って結局潰れたのか
あそこはなんか味が薄くてイマイチだったな

松玉堂潰れたんだ
最後に行ったのは1年ちょっと前かな
普通に美味かったけどリピートしたくなるような味では無かったかな

新潟おかしい
この２年くらいで新店の出店率が早すぎ
で潰れすぎ。こんなのみたことない
なんでそんな間単に開業するのかな？
みんなお金持ちだなうらやましい
俺もまともに働いて自分の好きなラーメン作っていきたかったな

出店持ち掛ける金貸しがいるんじゃない？
もうそろそろ独立したらどうだ？って甘言で
例えば修業先の社長とか

きちんとした保証人さえいれば銀行は金貸すからね
そしたら開業だけなら誰でもできる

新潟のカレーブームはすぐ鎮火したけどラーメンは息長いよなあ
weekなんてラーメンと食い放題の特集しかやってないイメージ

ラーメン屋の新規出店が多いのなんて新潟に限った話じゃないでしょ
喫茶店なんて話題にもならないで消えていく店がほとんどだけど実は結構な数だよ

>>166
新潟は他県より多いよ
だから朝の新聞見て書いたんだけど

だるまや　久々に食ったけどやっぱ素直に美味いな

>>167
じゃあ>>163がいうような社長とコネがつよい出店ブローカーがいるんでしょ

ファミレスにいるとラーメン屋の店主と不動産屋の組み合わせを見かけることがある
近くの席に座られたときはヘッドホンして効かないようにしてるけど、
店主側には明らかに同業者の人がいるから、その人がなじみの不動産屋に
起業（もしくは出店）希望の店主を仲介してるってのはあるだろね

>>170
俺もそれが木になった

立地が良くて課長効かせて盛りが良ければそんなに潰れないと思うんだが
店主のこだわりだけじゃ商売出来んよ
現に業務用スープでもメディア出まくってそこそこ繁盛してる店あるわけだし
ラーメンとしてはダメだけどラーメン屋としてはOK

またおざわとかきやのラーメンが食べたい

居抜きの回転率が高いだけじゃないの
ラーメン屋に限らず飲食店は半年か1年くらいで潰れるのが多いし
その後に入った店でも人気店になるのが出てくるから立地だけでもない

>>156
ラーメンスタンプ帳がまた無駄になるのか？

>>156
リニューアルのため閉店だったような？

ブラックラーメンが食べたい人は黒埼の萬人で出すので
そこで食べてくれみたいなこと書いてあった

リニューアル？？たぶん無いでしょｗ

>>138
店主が兄弟だよね

ゴインゴインの元店長って五泉で店開いたんだっけ？

長岡の麺香房 ぶしやってリニューアル？

>>178
つけ麺と油そばのみの店になったよ
以前は野菜の入った野ぶしとかなかった

>>179
ラーメン用スープ仕込むの面倒になったのかな
まあもともと劣化いっとうやみたいな印象だったけど

新発田の九龍だれか行ったことある人いる？

スマホから失礼する。


今食ってるけど…今食ってるけど…


今なおじ五泉店でラーメン食ってるけどうまいわ〜たまらんわ〜


この濃厚で豚骨の旨味が凝縮された究極の豚骨スープ

オーストラリア産のキロ単価732円の高級小麦粉の旨味が凝縮された太めん

佐藤が開発した辛つけ麺が、喉越しにキュッキュッと滑り込む砂漠の砂に雨水が吸い込むように、自然と喉にスッと滑り込む

そして10日間特製たれに漬込んだ、世界一うまいフランス産伊部利己豚のレアチャーシュー
世界一うまい一切の農薬を使わず育てられた青森産ネギ
世界一うまいなおじ特許の静岡産シナチク




うまいわ〜なおじのラーメンはうまいわ〜 なおじは世界一うまいラーメンだわ〜。
日報、日経、産経の記者も、新潟こまちのラーメン担当記者もなおじが一番うまいって言ってるわ〜。。。


たまらんわ〜たまらんわ〜

うまいわ〜たまらんわ〜

マジでガチで美味いわ・・・・・



ットゥまらんわ… 　　世界一うまいラーメン・・・・・・・・・・・それが、なおじ・・・・・・・・・・・・・・・・一杯６000円でも食うわ・・・・



ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜
うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜

ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜





美味すぎるわ〜 　
なおじのラーメンは美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜ットゥまらんわ〜たまらんわ〜





うまいわ〜たまらんわ〜

1430頃着くんだけど、その時間でもやってる新潟駅近辺のオススメラーメン屋ない？

いっとうや

いっとうやだな

調べてみたけど徒歩18分は無理だわ…

じゃあイヤサ

近くで通しだと石や磋くらいしか思いつかないな

ありがとーそこ行ってみるわ！

>>180
ラーメンは消えたね
いっとうやもぶしやもチャーシュー苦手
でも麺とスープは辛つけのいっとうやは好きでぶしやは？って感じだったから
あんまりぶしやは好みじゃなかったなあ
確かに劣化いっとうやという言葉がぴったりだ

>>187
徒歩10分ならちゃーしゅーや武蔵あるよ

>>182-183
くだらなすぎて笑った
松本人志ボイスで脳内再生されてしまった
その文才をもっと有効に使おうぜ

新潟駅近辺か古町で飲んだ後台湾ラーメン食えるとこない？

>>193
古町のハルピンかな。

必死ランキングに載ってなくて良かったわ。

新潟駅近辺のオススメラーメン屋

青島食堂 司菜 南万代店

JR新潟駅北口(万代口)より 徒歩3分
新潟駅から492m

営業時間
11:00〜15:00
17:00〜22:00
ランチ営業、日曜営業

定休日　月曜日
http://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15002831/dtlmap/

>>195
あそこ歩き３分じゃぜったいつかんだろ
てかなんでいきなり張ったし

駅周辺っていえばまりぞう元気かな
最後に行って４、５年になる気がするわ

駅周辺と言えば宇宙船かな

ラーメン屋にオニギリ持ち込むのはマナー違反ですか？
もちろんラーメンは食べます

宇宙船って実際入ったことあるってやつを見たことないんだけど

>>198
釣りですか？
マジれすすると、貴方いい年して何を言ってるのって話ですよ。
ラーメンだけで足りなかったらお店のライスやチャーハンを食べなさいって話でしょ。
僕はラーメンとおにぎりを一緒に食べるのが好きなんですよって事だとしても、そんなの貴方のわがままだから我慢するべきです。

どんなラーメン屋さんか知らないけど常連さんになって、おにぎりを特別メニューとして作ってもらえるように頑張ってみたら？

宇宙船って扉の前に自転車置いているよねw

>>200
背景書かなくてすまん
嫁が平日はおにぎりを弁当で持たせるんだけど俺は外食でラーメン食べたい
でもせっかくなんでラーメンとおにぎり一緒に食いたいからそういう店がないかって質問しただけ
今はラーメン食いたいときは嫁のおにぎりをコンビニのごみ箱に捨ててラーメン屋にいっている
なんかそれも悪いから、嫁のおにぎり食べながらラーメン食べれる店があればと思っただけ

で、そういう店あるかな？

>>202
しってるけど、どの辺の店がいいかな？でも
ネットで聞くより実際自分の足で探す方がいいよ
カレーはどう？ラーメンよりおにぎりに合いそう
スレ違いかｗ

>>203
場所は駅周辺
カレーってカレーライスだよね？
そこにおにぎりはないでしょ？

ルー＋ナン＋持参おにぎり・・・

ありえないよね？人を馬鹿にしてるだけならレスしないでもらえるかな？
こっちは気分が悪くなるだけだからさ

>>202が俺と同じ状況過ぎてワロタwwww

>>205
おおお！！！同士よ！！！
ありがとう！！
ここはオタクとかニートみたいな一人ラオタも多いから、こういう話題は過半数が嫌う傾向があるんだよね
でも大変なんだよね。。。嫁持ちは

奥さんが作ってくれたオニギリを捨てるなんて間違ってるよ！
急にラーメンが食べたくなったらオニギリは持って帰って夕ご飯の時にチンして食べたら良いと思うよ。
奥さんにちゃんと言えばいいよ。

質問のラーメン屋さんは知らないからこれで終わりにします。

203のカレーにオニギリが合うなんてレスは貴方じゃなくても、私でも腹がたったわ。

>>206
これツラいんだよなw作ってくれるのはありがたいんだけど・・・。

俺の場合は古町だから丸大ん中のフードコートでラーメンと食べることあるけど
やっぱり美味いラーメンと合わせて食いたいんだよなぁ。
力になれんでスマン

>>202
せっかく作ってくれたおにぎり捨てるなんて奥さんにも農家にも失礼だわ
そんなあなたは宇宙船行きなさい

以上、質キチによる一人芝居をお送りしました

それでは引き続き新潟ラーメンスレをお楽しみ下さい

>>180
全然違うと思う

最期の捨て台詞ワロタ

@hujiroumax富士朗
もう一つ最後にファンキーに決めたいと思います。 俺、実はラーメン嫌いなんだわ、ラーメンで腹が一杯になることが嫌。何年間もラーメン一人前を完食した時がない。俺がラーメン屋をやっちゃ駄目だったんだわ。本当に最後は俺らしく「ラーメンよりそばでしょ？」
ありがとうございました。

立ち食いそばの４代目富士期待せずに待ってるよ

４代目富士そば






























なーんちゃって

>>212
これ言わなきゃ信者から「身体大事に」と思われ続けただろうにな
つか、こいつどっかのラーメン屋のこと絶賛してたよな？

マルチはひっそりと通報アク禁コースだな！

ところでみんなは小新のサティ1階のフードコートの中の中華屋行った？

>>212
クッソワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>212
最後まで馬鹿を貫き通したな

ラーメン好きならスープ腐らせたりしないしなｗ

顔が割れてるのにこんなこと平気でネットで書いちゃう人ってｗ

今日の昼に西区のほうでラーメン食べられそうなんですけど
おすすめの店あります？できればつけ麺たべたいなと。

必死じゃなければいいけど一本気の味噌つけ麺。

>>221
天一

>>221
がんこ屋

>>222
サンクス
一本気と大勝軒の濃厚で迷ってるｗ

>>223
そこのこってりで胃もたれしたので無理ｗｗｗ

西区でつけ麺なら俺も一本気のみそつけ麺だな
つけ麺じゃないならふくすけの油そば

天一程度でへたれる輩はくんな。新潟自体くるなぼけ

そーいやことぶきでゴマつけ麺なるものをみたな…
人柱

>>214
評価する

皆様ありがとう
一本気でみそつけ麺食べてきました。
うまかったぜ
また行きたいと思います。

>>227
新潟生まれの新潟育ちじゃぼけ

天一ってラーメン文化の弱い関西圏でもてはやされているだけだろ？
くるまや、無尽蔵、さんぽうあたりのチェーン店の方がはるかに美味い。

少なくとも天一の総本店は美味かったよ
支店は知らん

三宝亭は中華ファミレスとしては普通に優秀だからな

三宝亭＞＞＞バーミヤン

これは明らか。

五目うま煮麺の店だな俺的に

猪やの接客について

五目うま煮麺ってちょっと乾物臭くない？

>>233
主力大ヒットの五目うま煮麺がリニューアルと称して劣化したのはどうなの？

シカトこいてんなや

>>239
女装してナンパされてくれば？

お願いシカトしないで

一本気は勝ち組

新潟ラーメン会で頭3つくらい飛び出して営業中

盛り上げんかい

つけ麺てどこが旨いのかまったくわからんわ、そう思ってるのは自分だけじゃないはず

つけ麺はお腹は膨れるけど何か物足りないというか満たされない

つけ麺は一本気がダントツ
二番目は白根の勝吉な

つけ麺は一本気がダントツ
二番目は白根の勝吉な

新潟で刀削麺ってのを出す店ある？
東京でパクチーの入ったそれ食べたんだけど旨かった

>>128
味濱家に行ってきたよ
21時過ぎだけど店内満席で、しかも店外に6人待ちで結構待った
ドリームチャーシュー特盛とミニ丼＋餃子3個セット食べたよ
量多すぎて、本気で死ぬかと思った・・・
ドリームチャーシューのチャーシューは本当に美味しいね
分厚いし大きいし、あれは本当に900円だと逆にお得に感じる
ミニ丼＋餃子3個セットにするなら特盛にしなきゃ良かったな・・・
特盛100円で大盛と同じ値段だから、味濱家量が少ないと思って特盛にしたら食べすぎたよ

味濱家が21時過ぎであんなに混んでるとは思わなかった
3杯で1杯無料サービスやってるから、お客さん多かったのかな？
クーポン使ったら、このサービスは受けられないみたい

>>248
　　　　　　　　　　　　　 　　|￣｀`''- ､
　　　　　　　　　　　　　 　　|　　　　　 ｀ﾞ''ｰ- ､　　＿＿＿＿＿＿__
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　　　　　　　　　 く　 / /! 　 | 　 〃 _/__　l|　　 | | 　 |　　|　 | | ||ヽ
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　　　　　　　　　　　　/ハ/　|　 | ヽ/　ヽ | ヽ　 | ||　/|ヽ/!　 |/　|　ヽ
　　　　　　　　　　　 /　|　　||ヽ { ,r===､　　 ＼| _!V　|//　//　 .! 　 |
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　　　　　　　　　　　　　　 ヽ! ＼ハ`　､ ヽ､__ノ　 　 ,.イ/ // | /
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　　　 |（/（/（/（/（/（/（/（/（/（/│||　　　 　 |＼　 〃
　　r'´￣ヽ.　　　　　 　 　 　 　 | | ト　　　 /　 　 ＼
　 /　￣｀ｱ　　　　　　　　 　 　 | | |　　⌒/　　　　 入
　 〉　￣二)　知ってるが　　　 | | |　　／　　 　 ／/ ヽ
　〈! 　 ,. -'　 　 　 　 　 　 　 　 | | ヽ∠-----',　'´　 　 ',
　 | ＼| | 　 .お前の態度が 　 | |<二Z二￣　 ／　　 　 ',
　 | 　 | |　　 　 　 　　 　　　　 _r'---|　　[ ｀`ヽ､　　　　　 ',
　 | 　 | |　　　気に入らない　>-､__　　　 [　　　 ヽ　　 　 　!
　　＼.| l.　　　　　　　　　 　 　 ヽ､　 　 　 [　　　　 ヽ　　　　|
　　　 ヽ|　　　　　　　　　　　　　　＼　 　 r'　　　　　ヽ､　 　 |
http://hissi.org/read.php/ramen/20140306/cERrYlZ3eUE.html

>>250
こんな短時間で、こんなかわいい子の絵を作るってすごいな

>>244
自分もそんな感じに思ってた時期があった
けど、きっかけさえあれば食べたいと思う時が来るかもしれんよ

イエナがなくなって新潟でうまいつけ麺が食えるところないかなと思っていて
燈花がそれっぽいという話なんだが、燈花のつけ麺大盛300gが850円で特盛
360gが930円、それに対してイエナのつけ麺大盛350gが700円、特盛500gが
730円と考えるとやっぱりイエナがなくなったのは痛すぎるな・・・
正直、燈花はその値段払ってまで行きたいと思えん

初めて駅南の東横行ったんだが、うますぎｗ
紫竹山と全く違う。やっぱり本店だな。ちゃーしゅーや武蔵も本店が１番うまいし。

>>252
燈花のつけ麺は非常に固くて、アゴが痛くなる・・・
でも麺もつけ汁もienaより好きだなあ
割スープは苦味の多い煮干し系で、それだけだときついけどつけ汁に入れるとこれがなぜか合う
燈花もクーポンでここ3ヶ月ずっと餃子無料だから、特盛930円で餃子込みの値段ってところかな
ちなみに、燈花はチャーシューメン850円が6枚入ってて一番お得だし、細麺にすると美味しいよ

>>254
燈花は2月中はハッピーパスでつけ麺大盛、特盛も750円だったからその時
行けばよかったな
もし行くとしたら、普通のラーメンの方目当てで行くことになりそうだ

>>253
男ならスープはストレートで一気飲みに限るぜ

>>255
普通のらーめんのほうが自分も好みだよ
ただしつけ麺と同じドロ系だけどね
つけ麺と同じ太麺だと美味しくなかったけど、細麺だと美味しかったよ
大盛にするなら味濃い目にしないとかなり味薄めに感じた
ああいうドロ系は味が薄く感じるね
チャーシューメンがとにかくお得に感じるよ
あそこはチャーシュー300円だけど、チャーシューメンは6枚入っててつけ麺よりお得に感じる

久しぶりに携帯から書き込もうとしたら「海外ドメイン規制中です。」とか出て書き込めなかったんだけどなんなの？

>>258
規制はしょっちゅうだよ。
前はsoftbankのiPhoneで、今はauのiPhoneだけど外出中はほぼ100％規制に引っかかる。

白根8号の勝吉うまいよ
わかるかな？

神田屋は？

>>256
初めて食べたときのインパクトは凄かった＞味噌
今は薄めずにイケるｗ

>>255
俺はiena好きで２月に燈花行ってみたクチなんだけど、つけ麺はやっぱ口に合わんかった
どうしてもienaの味と値段を思い浮かべちゃうんだよな
特盛り750円でも味、量、値段、すべてに満足できんかった

ラーメンは未食なんでわからんのだが、行く機会があってうまかったらぜひレポ頼む

iena…
燈花と比べるのは畑違いとまでは言わないが甚だレベルが違いすぎる

>>256
致死量越えるだろw

>>258
運営変わって鯖設定ミスったらしい
もうなおってるんじゃね？

東横の割スープはプレーンでもうまいよ。

みんなでどんどんおかわりすれば
そのうち割スープ廃止になって
適正なスープの濃さの味噌ラーメンが
出てくると思うよ。

この前ある人気店に行ったんだが、帰り際怖いおっさん店主にケツ蹴られたｗ
何で蹴られたのかよくわかんない。完食したし当然に金も払ったのに何でだ？
もしかしてスープも全部飲まなければならなかったのかｗｗ

水戸のスタミナ冷やしが大好きで、サッカー応援で鹿嶋によく行くから毎回食べてるんだが、
新潟って秋也潰れてから食える店が一切なくなったな。
駅前まいづる時代のレバーラーメンが好きで、駅前が潰れてからは関屋別物で口に合わなかった。
その頃に秋也がまさかのスタミナ冷やしだったから、すげー通ったわ。
しかし今思い出すと、客が俺しかいなかったな、潰れるわけだ。
新潟じゃ食える店が今や1店舗もないから、秋也の店主なにやってんだろうな。

>>268

キミがネットでdisっていた猪やの親父か勝龍の親父だろ www

・・・とヴァンスは言った。

猪やの接客は神

ケツ蹴られてなんでヘラヘラ笑ってんだ？
てか店名晒せよ

>>268
はよ店名さらせよ

おらぁはよせんか おっ？こらぁ

粋廣いつやめたの？
店内もぬけの殻だった

>>275
マジで？２月始めはまだやってたけど

生き血のりんごジュース割りうまかったのに

勝吉ってうまいの？

>>275
マジか
駅前で朝ラーメンの楽しみが

久々にきどり
すげーこんでた
なんか人気店になっちゃって、うれしいんだけどさびしいぜ

ちなみに４月から50円値上げするそうなんだけど、
常連と思しきおっさんに100円多く釣り渡そうとしておっさんに「多い多い！」って
言われてた
値上げすんのに値下げしてどうするって、クスってした

>>280
きどりの店長いつも会計で戸惑ってるよなｗ
先払いしたいくらい

>>281
いつもかｗ
そういや居酒屋時代から計算あやしかったもんな

先払いいいな！
おつりなしでぴったり払えるときは先払いしちゃうことにするぜ

連投すまん

計算あやしいのって、例のきどりカードのせいかも
店主はカード提示させないで記憶で判断してんじゃん？
金カード持ち、銀カード持ち、カードなしのお客さんと、全部記憶で管理してたらそりゃとまどうよな

でも、それだと居酒屋時代のあれはなんなんだろな？

我聞でオロチョン久々に食って来た。
辛すぎて完食出来ない人が増えたせいか、オロチョン普通が昔の半辛くらいの辛さに軽減されてたわ。
その代わり、豚骨や魚介のスープを凄く感じるやつになったから、辛いだけじゃなくて美味さもかなり感じるね。
昔はオロチョン普通だとスープがとても飲めなかったけど、今回は全部飲めたわ。
大舎厘の世界一より昔はオロチョン普通が辛かったけど、今は辛さ控え目になったね。
さすがに辛さ2倍でオロチョンを頼まないが、普通でスープがこんなに飲めるくらい美味くなってたとは思わんかった。

>>281
店主一人でやってるんだっけ？
こういう店こそ券売機にしてほしい
セルフ丼返却にして

>>280
値上げ情報さんくす
スタンプ3つ目は4月以降に使うわｗ

券売機じゃないからいいのだよ

>>278
担々麺うまかったよ
なかなか濃厚だったし

新潟に中本みたいなラーメンある？

明日一本気で念願のみそつけ麺を食べる予定だが12時に行くと並んでる？
10分も待ちたくないんだが

人気店へ土日の昼時に食いに行くとどうなるか、だいたい予想はつくだろ

>>290
平日でも並んでる

>>265
内緒やけど、薄めて飲んでもそのまま飲んでも、完飲すれば塩分濃度は同じなんやで！

あっ？なに生意気な口きいてんだや？おっ？
素直に教えればいいねっかや こらぁ

そういうてめぇは明日どこラーだ？おっ？

>>286
今さらだけど、
三段スタンプ帖のきどりのサービスってどんなん？
スタンプ帖買いそびれちゃってわからんのです
よければ教えてやってくだされ

おいおい 新潟のラーメン屋閉店時間早すぎやしねーか？
どこもやってねーねっけ

味濱家でもかますとするか？
吉村家を食ったおれだから言えるが、家系ラーメンとはほど遠いぜ

ところでラーメン屋って寝ずに仕込みやってんか？
交代制かや？ 寸胴の中ひたすらかき混ぜてないとだろ？

豚骨主体か魚介主体かによるかもしれんけどな

1番簡単なのは塩やで

手仕事八のつけ麺ってうまいんだな。煮干し中華が口に合わなかったからどうかな
と思ったけど、つけ麺の方はそこまで煮干が強くないし飽きもこない

まぜそば、油そばおいしい店教えてくださいよ
ふくすけがおいしいってこの前聞いたけど他にもありますか？
猪やのまぜそばってどうなのよ？

味濱家は遅くまでやってるのがでかい

>>295
50円引き→100円引き→一杯無料+銀カード

燈花は味に文句は無いが
スープがたまにお魚の骨でジャシッとするのがなあ〜
魚粉祭りはどこでもだけどさ

久しぶりに古町行ったら八角亭が焼き鳥屋に
寂しいね
石門子は木に加え水曜も休みで１７時まで
昼限定だな

>>299
おれのラーメンジョーのまぜそば　
上手いのかオレは判定できないわ
亀田の風天はカレーやチリトマト味もあり
追加トッピングが豊富

>>301
ありがとう！
なかなかのお得感なんだね

それにしてもきどりカード、ただの紙で水に弱すぎるんでラミネート加工してほしい

つけ麺が流行りだしたときから、今でもあんまり食べないんだけど、
これからは、まぜそばが主役になってくるのか？
もはやラーメン屋じゃないな。

のろし、猪や、きどり、ふくすけ（限定麺不可）が3つ目一杯無料だから2冊買ったわｗ
載っているサークルセブン系は全部3つ目無料だし他にも何軒かは3つ目一杯無料
イエローのトッピング無料はノーマル頼んで肉や大盛りを追加でもOK
これって自分が行くとこ終わった後に古本屋に持ってったらダメなんかな（本にはダメと書いてあるが法的に）

貧乏くせえ
プンプンするぜ貧乏

汁無しはスープ仕込まなくての良いから店は楽

>>305
常識的な店なら買取り拒否

一本気のみそつけ麺めちゃ美味かったぞ！
県内ではトップだな。大盛り余裕で完食！

いやー参った！最高 )&#9825;

>>308
店主・関係者のステルスマーケティングは禁止です。

新発田に新しくできた九龍行ってきた

長浜ラーメンの店で、基本は白とん、黒とん、赤とんの３種類のみ
天神屋飛龍と同じグループなだけあって厨房内の高圧釜でスープ作ってるぽい
各種ライス系や餃子のセットメニューもアリ。ランチタイムは替え玉一玉無料

白とん（650円）を注文。トッピングは青ネギ、細切りキクラゲ、バラ肉チャーシュー2枚
豚骨ラーには詳しくないが、飲み口あっさりながらがっつりコクのあるスープで美味かった
替え玉を頼み、備え付けのゴマや紅ショウガで味を変えながら完食
激辛明太ライスも食べてみたがこれもうまかった

オープン当初はオペレーションがたどたどしいのもこのグループならでは
年中無休で夜は朝４時まで営業なのがありがたい。また行ってみるつもり

一本気みそつけ麺めちゃ美味かった！
濃厚やないか！大盛り余裕で完食！

つけ麺県内トップだな。

割りスープ最後にかましたら隣のやつそれみて真似しやがった。
イラつくんだよ

自分以外が割スープ頼んだらイラつくとかキチガイかよ

>>311
>>308
店主・関係者のステルスマーケティングは禁止です。

俺店主だけどメチャクチャ美味いから食べに来てな！

>>314
ミスドか？

一本気って夜営業やる気あるの？
夕方通りかかって店開けてるの見た事ない

石川県のラーメンが隆盛を極めるのも無理ないよ…
石川ブログ四天王でさえ岩木、池田、本庄、勝二郎、大足とそれぞれが本名名乗って責任ある論評してる
今やその知名度と影響力は全国区
更にネラーの情報網が加わってうまい店はとことん伸びてくし、淘汰も早い
ラーメンの基盤になるあらゆる条件が揃っていて、みなが互いをリスペクトしてるから正のスパイラルが増幅していく
それに比べて新潟は身内の足の引っ張り合いばかり…情けないよ本当に

>>317
くっさ

>>284だが、オロチョン美味かったから昼に今日も食ってしまった。
今度はいつも頼んでた半辛で注文。
半辛は普通よりだいぶ辛さが和らぐ。
やっぱり昔の半辛は昨日食べたオロチョン普通の辛さだった。
あまりに辛すぎて、完食出来ない人が増えたのかもしれない。
今回の半辛だと、さらに豚骨や魚介の味わいが凄くて、スープがさらに美味く感じた。
オロチョン半辛のほうが辛さが弱くてスープが美味く感じるから、やっぱり半辛のほうがいいね。

>>293
塩分量な

>>310
九龍ってメディア出版なの？
サークルセブンじゃなくて？

この前スタンプ帳ほしいって人いたよね？
横越のプラントにあと3冊売ってよ

太陽の半ちゃんラーメンってまだすぐ売り切れるの？
１年前そんなんで行ってなかったけどいまどうなの？
まったくその話聞かないけど

北陸でも石川県のラーメンシーンはすごい
ノブ、ドリーム、勝二郎、池田、やすのダイヤモンドカルテットが石川ブログ界のみならず日本のラーメン界を牽引してる
ネラーはそれに意見を出し合い東京からの有名店や、神楽に達など日本トップレベルの店を多数輩出している
素材の利がある分、今や東京や大阪よりラーメンのレベルが高いと言われてるのも事実
僕達も店の足ひっぱるんじゃなくて、まずは好きな店を応援することから始めていこうよ

>>316
316って一本気のラー麺食べる気あるの？
食べログとか見て営業時間、定休確かめないの?
昼と夜の間の休憩時間中を選んで通りかかっているくせに
「夕方店開けてるの見た事ない 」って
生意気だと思います

>>321
ドットコムのブログによるとそうらしいよ
サークルセブンの玄風が閉店して、同じ場所にメディア出版の九龍がオープン

ちなみに一本気で本当においしいのは
みそラーメン

みそつけ麺は濃すぎる
ここでみそつけ麺騒いでるやつは
初心者にいまいちなものを食わせて
一本気から遠ざけようとしているマテス野郎

>>327
その昔はこってりメンマが最強だったんだが
もう5年ぐらいくってないからわからんが

>>324
石川はカレーも頑張っているな。
ゴーゴーカレー好きだぜ。
スレチ失礼。

>>326
なるほどありがとう。

何回言わせれば気が済むんだよ
一本気はメガネ奥さんにハァハァしに行く所なんだよ
俺は味噌つけ麺以外食わない

>>325
平日の6時〜7時くらいな
脳に塩が回って夜営業って書いたの読めなかった？

そりゃどうも

　＞331 味噌つけ麺、甘くね？

>>334
半分食べたら辛味噌ガッツリ入れて味変するよ
麺量は特盛りね
長居出来るようにね
お、お、奥さ〜〜〜〜ん

>>331
ちょび吉の奥さん？も俺的にはハアハアなんだけどな

>>336
ちょび吉=なおじと思って敬遠してた
うかつだったな
明日行って見るよ
まだ、海老つけ麺てやってる？

>>337
やってるよ。俺的には、辛海老つけ麺の方が好みかな。

味噌つけ麺は甘めだからいいんじゃないか

お〜や店主は、つけ麺には手を出さないね。こだわりなのかな？
無化調の美味しいつけ麺を食べてみたい。

長岡の大国屋っていうそば屋のラーメンが好き
出前でもうまい

一本糞はべつに言うほどのものじゃない

あんたそれがおもしろいとでも？
書き込むまえにもう一度冷静に
考えよう。

つけ麺やるには一人だと大変そう

魚介系ではなく豚骨・鶏がら系で美味いとこってどこ

ラーメンにホーレン草トッピングしてる奴ってやっぱり馬鹿舌なんだなと思うわ〜。
あんなの中国人が作った冷凍物何の栄養もないのにヘルシー！とか想っちゃって、しかも人の親だってんだからバカたれが！
そういう馬鹿は、やたら十円二十円値段の話ばっかだし！ホントゴミだわ〜

おまえらいい加減にせえよ。西区が馬鹿ばかりと思われたくないんだが…
馬鹿は東へ逝け屋

>>347
お前は死ねばいいと思うよ（ニコッ

東区ってきどりとのろししかなくね？

なくなくはね

なおじがあるだろ。しば犬が過去通っていたｗ

なおじはNOSANKYU

笑美寿亭の担々麺って美味しい？
色々種類があるけどおすすめがあれば教えて欲しい

心一家行ったけど、美味かった。

昔、吉村家、六角家、本牧家とか食べ歩いたけど、
新潟で、これだけの家系を食べれるとは思わなかった。

また行こう。

>>349
お前の東区はずいぶん狭いな石山周辺だけか？

美味い店って意味な
東区って他はほとんどD傘下じゃね？

いけやす亭・柿屋・火山・来来亭・すばる屋・ぱせり・ぼん蔵・三咲屋
このあたりは俺は好きだけどな
そもそものろしを挙げても目の前のばるむ食堂は駄目なんだ？

あー、ぼん蔵忘れてたわ美味いよな
あと、ばるむは行ったことなかった

>>358
のろし・ばるむ食堂から200mのところにある柿屋は？
定食美味いけど、とりそばやタンメンとかミソラーメンも美味いんだけど

柿屋うまいけど、麺モノに手が伸びないんだよなぁ
なんか定食じゃないと損な感じがしてさ

そういや、からしラーメンみたいなのがうまいって誰か言ってなかったっけ？

新潟にも新横浜ラーメン博物館みたいなものを建てよう
丼とかいっぱい販売してほしい
年中、新潟11大ラーメンが食べられる
ラーメンゆるキャラ・麺ガール必須
プロデュースはもちろん石神先生
なんでんかんでんと佐野実が常駐

新潟ラーメン村思い出した

新潟に帰ってきたら原商店が無い

東区なら慈魂があるじゃないか
D系だからとか関係ない
今の武吉兆2は美味いぞ

一本気行ってきたけど食べログの営業時間間違ってるのな
張り紙で夜は20時までだった
14時半すぎて入ってきた客追い返すし
1人か2人で待ってる客ばかりなのに合席させないしで駄目だわあれ
味も並んでまで食べるほどじゃないのに何であんな人気なんだ

おーやって旨くも不味くもなくね？

一本気は客に対して店が狭すぎるわ
座敷なんか取っ払って立ち食いカウンターでも設置しろと

磁魂はバックが下手なやつは車で来ちゃだめだ

おーやは化調が苦手な普通の人向け
化調好きな俺にはうまさがわからんけど、好きな人にはたまらん味なんだろうと思う

問題はあの店にたかる気味の悪いブロガーとかコメンター
そのせいで普通のヲタは近寄らない、宗教みたいな店になっちまった…

あんまるが無くなってしまったが、東区ならかも屋、ラーメン幸、膳なんかもあるぞ

ばるむのカレーラーメンはそれほど美味いと思わないんだが言ったらダメな雰囲気があるｗ

>>370
ばるむはラーメン美味いけどカリーラーメンは美味くないね

券売機が衛星的って話があるけど、自販機のボタンで超汚いよな。
うんこが着いた手で食券かったヤツとかもいるかもしれない。
そんな汚いボタンを押してから客が触った食券をさらに店員が触るってのは
逆に券売機の方が不潔なんじゃないかな？

むしろ化調で頭おかしいんだろうな

>>372
それ言ったら小銭の汚さも大概かと

ラーメン二郎で一番美味いのはどこだよ？俺は三田本店と神田神保町店が双璧だと思う
http://lolen235.blog.fc2.com/blog-entry-1273.html

一本気はスープなくなる時間が早いんだろうね
夜は間違いなく早く終わる
でも味噌ラーメンおいしいお

新潟という街は
ある時期に周辺地域から人が集まっただけ
いい面は歴史がない分、自由で気楽である
悪い面は街の個性に乏しく、人間関係に壁がある
実はラーメン王国だった新潟
その理由は新潟市の食文化の歴史も浅かったからである

三田本店
80年代終わり頃通りかがって入ったが
あまりのマズさと店内の汚さと店主の粗暴さに
怒って帰った覚えがある

三田一帯に対するイメージは今でもよくない

>>365　食べログの営業時間間違ってる

そうだよ
悪いのは食べログ

GoinGoinも食べログだと全然違ってた。
客入り悪くなる原因のひとつになってるよ。

お店の方で食べログをチェックして訂正してもらうべきだろうな
営業時間の間違いは非常によくない　　特に閉店時間は重要
何時までに入店すれば食えるのか、ははっきりさせてほしい。

>>361　ラーメン博物館
イラネ
↓　こんな新潟を全く代表していないまずいラーメンばかり展示しても
県外の人は失望するだけ

1 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2014/02/28(金) 19:51:35.66 ID:T5FYALQe
●味濱家・奥村家などの家系ラーメン
●吉相・女池だるまや・万人家・一本槍などのこってり醤油
●三吉・信吉・石門子系のあっさり、さっぱり
●こまどり・東横系の濃厚味噌
●燕・三条系の煮干し風味・たっぷり背脂
●長岡系の生姜風味・濃口醤油
●新潟市内.・近郊に展開のくるま屋ファミリア系。
●くるまや・ラーメンショップ・どさんこ・などのアノ味。
●高速道PA/SAなどの立ち食いラーメン
●大盛なんてレベルじゃないようなデカ盛ラーメン

　この中でマシなのは三吉信濃町店と青島だけだろ w

一本気・我聞・えびす・一心亭
このあたりは全部営業時間が食べログ間違ってるね

ネットとか関係ねぇから
ネット見てホイホイ言ってるのは馬鹿だけ

>>380
お前が>>1にふさわしいテンプレ提案すれば？
青島なんて醤油と課長どっぷり感謝の気持ちで値上げだろ

東京の青島は「感謝の気持ち」で明後日から2週間従業員研修で休業です

>>380
味なんかどうでもいいんだよ
丼などのラーメン関連のグッズをたくさん売ってくれればいいんだよ
あと、ゆるキャラと麺ガールな
新潟11大ラーメンが食えるだけで県内外から人が集まるから

>>385
ふるさと村でも行ってろ

>>386
ふるさと村にラーメン丼は売ってないからなー

ID:T4Sk+yoY
頭おかＣ

>>387
向かいのコメリで買ってろ

>>389
コメリの丼はうすっぺらいのしかないし、ゆるキャラも麺ガールもおらんし・・・

駅前の新店は美味いとは思うけど店の作りに違和感
言われなくても丼くらい上げるしカウンターも拭くけどさ
全ての客が自分で片付けるのを前提として店を作るのはどうかと思う
前客が放置して帰ったら自分で拭いてから座るのか？

>>379
口コミサイトに何言ってんだ。
気付いた奴が運営に報告すりゃ良いだけだ。
お前が気付いたんならお前が報告しろ。
お店の手を煩わせるな。

ふくすけの油そばおいしい言われたから行ってきました
おいしかったわ
また今度行って違う油そば方の食べようと思いました
他にもおいしい油そばのお店あったら教えてください

>>370
移転前たまに行ってたけど「カレー」と「ラーメン」は人気だった
カレーラーメンって昔は無かった気がする

>>394
人気なかったけどカレーラーメンはばすきや時代にもあったよ
ついでに味噌ラーメンもあった
でも人気はカレーとラーメンでばるむ食堂も人気はラーメン
カリーラーメンは美味しくないね

そうか、俺はバルムのカレーラーメン好きだぜ。俺はラーメン頼んで、彼女がカレーラーメン頼んで、シェアして食うんだけど。
ハンバーグを餃子代わりに食べたいとも思うんだけどさ

ハンバーグが出てくるまでが遅いからラーメン一緒に頼んで先に食ってる兵がいるよな

きどりは麺がスープにあってない
肉あん甘過ぎ
正園、力と並ぶこのスレのガッカリ人気店

はあ？時代は石黒だろ？馬鹿かキモ豚どもはｗ

勝手に時代とか決め付けるのはナンセンスだよ
狭い視野になりそうだもの

ばぬったか？

村上プラザフードコートのにぼしまじん行ってきた
チャーシューが普通っぽくなった以外はほぼ小太喜（若干マイルドな味わい）
夕方まで通し、テーブル使える、味噌が選べるって利点がどうでもいいならインパクトある本店が好きかな

にぼしまじんは小多喜の時のようなチャーシューでかえって良かったわ
小太喜のレアっぽいチャーシュー嫌いだったから、いつも小多喜で食ってた俺としては嬉しい
値段はやや高めで大盛無料扱い
混んでたな
小太喜はしばらく休業するそうだ

>>319
昨日食ったぞ
オロチョンの半辛にしたが、2年ぶりくらいに食ったけど随分と辛さ控え目になってたな
前に半辛頼んだ時は、確かに大舎厘の日本一より辛かったけどな
まあ辛さ控え目になったぶん、スープがとても美味かった
あんなに魚介豚骨の味は以前しなかったんだが、かなり粘度があってまろやかで美味かったわ
餃子無料券使って750円＋大盛り50円なら安いな

塩のおすすめ店ってある？
やっぱりななひらや三咲？

>>405
普段どのへんの土地とか店で食べてるのかわかんないとおすすめしづらいぜ

塩はあんまりうまいと思ったことないんであれだけど、
俺は意外にまっくうしゃの塩が好きだ

>>405
たかみち

>>405
東横紫竹山の特製塩野菜が美味いぞ
コーンやバターが入ってる特製塩バターじゃないほうね

塩じゃなくて化調の味な

幸楽苑でやっとギョーザ無料券8枚使い終わったと思ったらまた4枚貰っちまった

>>405
新潟スレなのに燕の店で悪いが、?屋はるの背油塩は結構おすすめだよ

あとは新潟なら浦咲のあごだし塩とか麺や来味の丸鳥塩らぁめんあたりが
おすすめできるかな

長岡まで足を伸ばせるなら、麺や真登の薫る塩らーめんもいいね

↑
なんか文字化けしたな

燕の麺屋はるでした

今さらだけどこのスレって新潟市のラーメンスレだっけ？
新潟県の総合ラーメンスレだっけ？
テンプレだと新潟市以外もOKみたいだけど

新潟県です。

ななひらの塩とチャーハンセット旨いわー

>>412
はるの前の三友軒は燕で好きでよく食ってたわ
大むら支店か三友軒で食ってた
タンメン美味かったのにな
体調崩してはやむなし

>>414
ありがと

>>413
基本新潟県だったはずだが新潟市専用みたいになってしまったね
まあ長岡、燕あたりの店ならちょくちょく名前挙がるから適当にやればいいんじゃ？

>>418
さんきゅー
そうする

ラーメン評をネットで始めゆうと思ってるんだけど何がいいかな？
・食べログ
・ＲＤＢ
・個人ブログ（アメブロ？）
・ツイッター
・他ミクシィとか？
一番の目的は自分のラーメン食べ歩きをデータベースにすることです
これらやられてる方、おすすめやアドバイスがあればお願いします

>>420
個人ブログでいいんじゃない？
Twitterは過去のつぶやき掘り返すの大変だし
フォロワーのつぶやきでTL埋まる事あるからデータベースには全く向いてない

なーるみたいなシンプルなＨＴＭLが一番ありがたい

食べログかな
お店の細かい情報も載るし気軽にできそうで色々な人が見そうだから

侍元で味噌ラーメン食ってきたんだが味が薄っぺらいというか、ちゃっちゃ麺のほうがよかった。
醤油・塩はともかく味噌ラーメンが苦手な店ってあるよな。

痔元行くだけで失敗
うまい物がなにもない店

ストライクTVで埼玉の幅広うどん見てたら、
八のラーメンに沈んでるビロビロ食べたくなってきた。

繁屋の鶏そば塩うんまそげらねっか

繁屋はたまに食べたくなる味
最初に混ぜないと水菜で上の方が薄くなる罠があるけど

>>411
麺屋はるの背脂塩は実に旨いがその分醤油がイマイチなのは燕のラーメン屋としてどうなんだろうな？
それなりに人は入ってるから心配するようなこっちゃねーとは思うけど。

塩ラーメン情報ありがとうございました。
たかみち美味しそうなのですが・・・ちと遠いｗ
今週末いけたら行ってきます。
はるも気になるなぁ

石黒いいよ。新潟の新時代を築くね

美味いとは思うけど新時代は築かないでしょｗ

今食ってるけど…

今食ってるけど…うまいわ… たまらんわ…
激うまの濃厚豚骨スープに無冠の帝王佐藤が開発した特製レアちゃーしゅー。 うまいわ…本当にうまい… ットゥまらんわ…



ットゥまらんわ…



ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜
うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜


美味すぎるわ〜
なおじのラーメンは美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜ットゥまらんわ〜たまらんわ〜



うまいわ〜たまらんわ〜

数日前のあさイチの誰にも聞けない子供の性って番組でちくにが取り上げられたんだって？
ちくにもでかくなったもんだな

パイナップルラーメン屋さん　パパパパパイン美味そうだったなぁ。
新潟にもこういう店ができないかなぁ。

濃厚500円祭りが終わった武吉兆でひさしぶりにノーマルラーメン
もともとブレる店なんで今日だけのことかもしれんけど、ちょいトンコツがマイルドになったかな？
でもやっぱうまいな
個人的には濃厚よりノーマル＋味玉が最強だと思う

オレ様は>>424なんだが、さしあたって今のところの３大「味噌だけはがっかりの店」は
大形の来味、武吉兆、侍元。でも味噌以外は好きな店なんだ。
味噌で好きなのも書くと和玄、古潭、しぜん堂のあみそ、だな。

のろしやしゃがらも味噌はたいして美味くないな
とりあえずメニューに入れてるって感じがする

ふくすけの味噌はマイルドで美味かったよ

みそなら近くの大堀幹線にある天心坊か
一本気だろ 常考

>>438
新潟県民はどさんこショック以来味噌ラーメンの呪縛に取り付かれてるからな
ある程度の年齢層からラーメン＝味噌の比率が上がる

味噌はもう東光でしか食ってないや

味噌より塩がうまい店おしえてくれ

味噌は一本気みたいな出汁も濃厚なコッテリ味噌もうまいけど炒めた野菜の旨みたっぷりなフツーの味噌も旨いから困る。
後者は家で作っても旨いもんな。

長岡の武者気で食って来た
D系だった
まあ美味かったけど最近のD系は随分と値段が高いのな
燈花の花輪もあったけど燈花も高いわ

なかなか名前あげる人いないけど、味噌なら俺は慈魂の味噌が一番好き

新潟市内で長岡のいち井より旨い店ありますか？

>>444
だったら八珍亭の味噌で決まりだ

いや、ぼん蔵だな

味噌と言ったらD系の万人家のチャーシュー味噌が美味かったわ
白味噌ベースでだるまや五輪優勝以来の味噌ラーメンだった
やっと定番化したか
10年近く待ったぞ

三条栄のバス長ラーメンは
塩と味噌がうまい
しょうゆは普通

八珍亭っの教えて貰ったんだけどお前ら的にはどうなの？

>>452
旨いよ
備え付けの南蛮唐辛子5本位入れてかじりながら食べると最高だよ
俺はこまどりだったら八珍亭

>>448
だな。

あそこは味噌も醤油も野菜スープがたっぷりと味が出ていてマジ旨い。
ラーメン屋じゃないんだけどスープもとってるし。

ニューウェーブ系のラーメンではないけど超好みだ！

そうか?
八珍亭はバイトのおばさんや各種客など農村の老若男女を
眺めに行って、「なんかちがう世界に来た」感を味わう場所

味は悪くはないし、がんばって作ってることもわかるけど

ニラレバ定食は味濃いね
たまに行くわ

八珍亭は親父が酒を飲んでその常連客の話を聞きに行くところ
料理が出るまでは聖教新聞を黙って読む
ニラレバ定食は確かに美味い
特製味噌はこまどりよりは美味いわな

先週えびすで食ったが、とにかくスープがえぐぐて苦くてまずい
麺も自家製麺で製麺機まであるのに非常にまずかった
まずかったら無料サービスになってたが、以前もん八で懲りたからまずくても残して金払って出てきた
その間、客は俺のみ
お客さんは正直だな
学生大盛り無料とか中盛り50円を新たに新設しても焼け石に水か

孔明の味噌つけ麺って女池の方にしかないの？
弁天の方では食べれないの？

家でラーメン食うときは、最後にスープを一口分だけ残してみんな捨てて、その最後の一口分を飲む
沈殿してたニンニクや具とかと一緒に喰うっていうか
でも、ラーメン屋だとそれはできない
少しもったいない
そんな気分になる

スープを無理なく間食できるお店を自分なりに探せばいいのでは

割とみんな家でラーメン作る派？

先日、きどりを真似ようと鶏ガラを圧力鍋で炊いてみたが白湯スープにならんかった

なら、風伯しかないわ。新潟の時代を変える

俺は稲よしの味噌が大好き

最近わたなべの前通ると
のれん出てないみたいなんだけど、
やめちゃったんだろか？

五泉の恵比寿　やっぱ美味いな〜
超シンプルで、なんかホッとする美味さ

風伯の風伯めしすごくまずかった

なんで普通の白飯置いてないのかね

>>458
すごいわかる！
なるべく汁飲まないようにしつつ具食おうとしたらそうなるよな
俺もインスタント食うときはそうしてるぜ！

>>466
わかるわｗ
頼んで後悔するレベルだよなｗｗｗ

>>467
スープを全部飲みきれないんですか？
私はスープ好きなので全部飲めますけど（女性です）
スープを全部飲むとお腹がいっぱいになっちゃうのかな？

朝青龍顔のお前に言われてもな

学会の店には絶対に行きたくない。

>>469
俺すげぇディスられてるｗ
いちおう本物のどすこいだと想定してマジレスするね

そこそこのおっさんなので、健康のためさ

石山の「すばる屋」の味噌も旨い。
この店、ここで出て来んけど知らないやつ多いんだろうな。

>>470
ここで初めてレスしたけど、スープを全部飲むと即デブ扱いされるのw
知らなかったです。

2chで女性と書くと本当に女性でもネタにされるから

>>472
健康の為だったんですか〜
すみません、そういうこと全然頭にありませんでした。
ごめんなさい。

>>475
ありがとう。
これからは書かないことにします。
今回（女性）と書いたのは女性でもどんぶりのラーメンスープは飲みほせるって言いたかったからです。
東京に10年住んでいるのですが、
今度新潟に帰ることになったので、一週間位前からここを見ていました。
帰ったら参考にします。

>>473
親子丼もウリだけど甘すぎるんだよな。ラーメンもイマイチ
店主の愛想も悪いので以後寄りつかなかったが味噌は美味いのか

>>466
風伯は全部不味い。
ラーメンは見掛け倒しだし。

誰か>>457教えて

>>480
弁天行ってみれば？

新潟市で深おそくまでやってるラーメン屋は少ない
9時過ぎると限られてくる

調べてみるとお好み焼き屋はけっこう遅くまでやってるようだ
11時でも楽勝
しかし材料のわりに高い
時間かかる
本来は500〜600円くらいで食えて然るべき食い物なんだが

いやいや、お好み焼きは自分で材料そろえて作れば結構な贅沢品だぞ
５００〜６００円じゃ無理

>>482
21時すぎると急にきんしゃい亭とか一本槍が混み始めるよなｗ

料理しないなら贅沢品だな
余った材料を後日普通に使い切るなら材料費は実質200円くらい

なんか4月から値上げの店多いな…
給料は上がらないのに物価ばかり上がって底辺には辛いわ

>>484

>>485
いやいや、肉・魚介類だけで一人前２００円超えるでしょ？
どんだけ貧相なお好み焼き食べてるのｗ

>>486
多分だけど税金の仕組みが変わるのが原因らしいよ「

>>488
スーパー行ってみろよデブ
というよりそんな原価高いなら
ラーメン屋の分厚いチャーシュー100円、野菜増量50円は不可能って分かるだろ

お好み焼きってそんなに材料費かさむような食材使う調理じゃないよな

>>490
いやいや、店舗の仕入れと個人でのスーパーの買い物じゃ原価が違うのは当たり前でしょ
そんなことも知らないなんて働いたことないニートか？
ほれ、悔しかったら原価２００円で作れるレシピ教えてみろｗ
小麦粉と卵とキャベツだけか？ｗ

村松の弥助のお好み焼き、また食べたいの
本場大阪のお好みじゃったけ
知っとる人おらんか？

お好み焼きはお好み焼きスレへ
　Ю　　　新潟県の粉モノ　　　Ю　
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1105355662/

ｽｰﾊﾟｰで国産豚ばら肉など安売りで100g100円の時に買ってそれを200gほど使うんですね
そんな肉の量のお好み焼き出す店があるなら教えてほしいわ

粉もんは原価が安いから儲かるって定説なんでしょう。。

この時間はお腹が減るな

>>492
お好み焼きで使う量なんて20gあるかないかだし
ラーメンやごときの仕入れ量じゃグラム数円も変わらん
むしろキャベツの方が高いわ

>>492
お好み焼き
豚肉　100ｇ150円のを50ｇ→75円
キャベツ　1玉200円のを1/10→20円
タマゴ　10個150円のを1個→15円
小麦粉　1ｋｇ200円のを100ｇ→20円
以上で130円だ

さらに冷凍エビイカや天カス、マヨネーズやかつおぶしを入れても、原価200円以下だと思うが

原価の話になると必死になる奴多いのは何故なんだろう

483 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/03/12(水) 21:15:17.22 ID:oJnutRm7 [1/3]
いやいや、お好み焼きは自分で材料そろえて作れば結構な贅沢品だぞ
５００〜６００円じゃ無理

さすがに反論したくなるがなあ
そりゃ高級食材使えば上限ないだろうが

>>431
演出か知らんがレジ？付近に煮干しが大量に入ったダンボール箱が
箱の口を開けたまま放置してあるのはどうかと思う
トイレの付近に寸胴が・・・という事例もあるし

わざわざ風伯の不味い飯くうなよｗぱいたん食えやカスｗなぜ変なメニュー頼むんだよｗ

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ

GoinGOin
いつ頃再開するの?
ブラック食べたいが中田製作所までは遠すぎるんで

ドットコムに粋廣の記事載ったけど健在だったのかな

>>505
萬人で食えるって書いてあったぞ

>>465
オレも好き
ただ、麺が以前と変わった気がする

>>456
麺ひどかった
あんなにすぐ切れて柔らかい麺になってたとはね
濃熟のスープはザラザラした骨や粉の感触だけで塩分を感じない
麺に絡まないし飲んでて拷問だった
濃厚は濃厚だが塩分ないと何食ってるかさっぱりだな

まずいと無料ってサービス使おうと思ったが
なかなか言えないもんだな
黙って残して俺も金払ったわ
それが店側の意図なのか？
しば犬とかでも言いづらいんじゃなかろうか

>>506
商売やめたのは粋廣の前の龍華じゃないの？ずいぶん前だけど

にぼしじまんって美味いの？

>>509
完食してたら言いづらいかも知れないけど、ちょっと食べて言うくらいなら問題なくね？
つーか食ったことないけどそんなにマズいラーメンってのも珍しいな

>>509
もう二度とその店に行かない覚悟があるなら言えるんじゃないか。

俺はそこまでまずい店はまだ行ってないな。

ふくすけのフクスケは二度と食わんでいいくらいまずかった

ふつう不味いなら二度と食わんだろ
変な日本語

おまえらは本当の不味いラーメンを食ったことないんだよ
昔、豊栄にあるラーメン屋があってな
そこで味噌ラーメンを食べてみたら、味噌をお湯で溶かしただけのダシも何もないラーメンだった
そういうのが不味いラーメンってんだよ

>>516
そういう味噌ラーメン、自分も15年くらい前に新潟駅近くで食ったことある
味噌汁ぽい味噌入りのお湯に麺が入った感じのやつｗ
店名忘れたけど昔ながらの食堂ぽい店だったなぁ

>>516
そこまでひどくなかったが
某有名メーカーの袋麺を駅南ラーメン屋で食ったことはあった

味噌ラーメン頼んで
味噌汁みたいなスープのラーメンだとせっかくの一食が台無しで悲しくなった事はあるよ。

>>516
醤油を湯で割って背油を浮かせたラーメンはあったな

>>516
なんて店よ

　えびすの場合、らーめん・濃厚らーめん・濃熟つけそば・伊勢海老つけそば、
全部口に合わない・・・。
　特にらーめんは細麺なんだけど、麺が箸で持ち上げただけで切れることがあって、ちくにより柔らかい。
　塩分薄いって>>509が書いているけど、えびすの場合は、たとえ味濃い目にしてもらーめん・
濃厚らーめんはしょっぱくならないんだよ。
　らーめんは魚介のいい香りがするんだけど、スープの味が全然駄目で、
ああいうのは無料サービス使いたくなるね。

　でも、なぜかあっさり醤油の普通の「つけそば」だけは、味がちゃんとしていて美味しいんだよ。
　深夜2時までやってるし、学割100円引きだからよく行くけど、
毎回この普通の「つけそば」しか食べてない。
　
　平日の昼間はお客さんもそこそこいるので、8割くらいは埋まるんだけど、
他のお客さんは、店員さんにおすすめを聞くくらい初めての人が多いみたいで、
店員さんは濃厚らーめん・濃熟つけそば・伊勢海老つけそばを薦めるんだけど、
これが本当に美味しくなくて・・・。
　だからみんな残して、えびすは次のリピート客がいないんですよ。

　店員がおすすめとして薦めない普通の「つけそば」はそこそこ美味しいけど、
それは聞かれても店員が薦めないんで、初めてのお客さんは誰も味わわないまま、
再訪するお客さんも近所のお客さんも離れているわけです。

　店員さんたちも人数がかなり減った印象。
　ただし今いる男性の人たちは私語もなく、黙々と接客もよく働いているんで、
好印象なんだけどな。
　それでも平日夜の19時台20時台でもいつも客が自分だけで、
食べてる時に1人客が別に入ってくる程度。
　
　駐車場自体は満車なんだけど、あれって実はホリデイとアオキの駐車場なんで、
えびすの客は止めちゃ駄目。
　えびすの客はえびすに隣接している駐車場だけなんで、
夜は車が1台も止まってなかったりする・・・。

　らーめん・濃厚らーめん・濃熟つけそば・伊勢海老つけそばは残す人も多いみたいで、
それであんな無料サービスやってるのかもしれない。
　アンケート書いて出さなきゃいけないから、実際に書いているお客さんは見たことないし、
自分もらーめん・濃厚らーめん・濃熟つけそば・伊勢海老つけそばは一通り味わって、
結局全部残したけど、さすがにアンケートまで書く勇気はなかったです。
　
　でもお客さんも少ないから、お店としては必死なのかもしれない。
　普通の「つけそば」以外であれば、このスレで言われてるように他のお客さんもまずいと感じていると思う。
　あとは無料サービスを利用するかどうか、その勇気だけかな・・・。

　自分は結構えびすには通ってるんですが、普通の「つけそば」しか美味いと思って食べてないんで、
メニュー1択になってますね。
　高くても濃厚なつけ麺を食べるなら燈花、らーめん・味噌らーめんを食べるなら孔明に行ってます。
　えびすは今苦戦している感じですね。

　無料サービスについては自分も気になってて、ひょっとしたら誰か利用したかな？と思って、
つい超長文を書いてしまいました。
　なかなか「まずい」と思ってもそれを店側にアンケートで伝えて無料にしてもらうのは、出来ないもんですね・・・。
　超長文、誠に申し訳ありませんでした。

安心しろ俺はいかないし、すぐなくなるよ

そのラーメン屋さんにここのスレ読ませてあげたい。
本当の事を知らないのはかわいそうだよね。
一流企業なんかは商品に対してのクレームから企業努力をして良い製品に改良していくこともあるって言うしね。

そうだな、それを直接店員に伝えろ
俺はお前の書き込み読んだだけでお腹一杯だから行くことはないだろう

味の問題だって店が気づいてないなら遅かれ早かれ潰れるだけでしょ

ラーメンと言う世界を作れなけれはしぬだけだから。おまら精進しろや豚

えびすは弁天線沿いの好立地と見せかけてすごく奥まったところにあるから実は立地イマイチなんだと思う

>>522
えびすって夜中の２時までやってるのか？
やってたら飲んだ帰りに寄ってみるかな

>>530
道路沿いにあっても駐車場が狭い（無い）より全然いいだろ。

　えびすは、2月からは深夜2時までの営業になりました、それだけ通常時間帯のお客さんが
減っているんだと思います・・・。
　深夜0時以降はお客さんが本当にいません、店員の方々も2人体制で雑談もなく、
ずっと清掃とか水に氷が入っているかとか、お客さんがいない時間帯でも作業をして働いています。
　
　でも、深夜0時以降は客が本当にいなくて、1人で入って黙々と食べて沈黙の時間帯が流れる感じです。
　飲み客の方々は、同じ深夜0時以降だときんしゃい亭・味濱家・火山は平日でも10人くらい入ってるんで、
結構混んでるんですが、えびすのお客さんは車主体の人が多いせいか、飲んだ後に来る人があまりいないようです。
というのも、飲んだ後にえびすのらーめん・濃厚らーめんを〆として食べると、アルコール飲んでるせいか、
全然塩分を感じないので、本当に何も味がしないらーめんを食べてる感覚になるんですよ。
　だから、深夜2時までやっていても飲んだ後のお客さんが来るような店ではない状態です、一風堂よりも客がいません。

　23時くらいまではホリデイのお客さんが大量で、駐車場はほぼ満車なんですが、
昼であっても夜であってもホリデイで運動したお客さんたちが、運動後にえびすで食べることなんてまったくない状態です。
運動前でも当然食べる人がいないので、車は非常に多くてもえびす自体にはお客さんが入っていない状態です。

　平日深夜1時くらいだと、ホリデイとアオキの広い駐車場に車が1台もなくて、えびすだけ電気が煌々としている状態ですが、
お客さんは入っていませんので、かなり異質な光景になっています。
　同じ平日深夜1時くらいであっても、きんしゃい亭はなぜか飲んだ後の〆客も含めて10人くらいグループがいるんですが・・・。
きんしゃい亭のような、とんこつラーメンのほうが〆に選ぶんだと思います。

　つけそば・濃熟つけそば・伊勢海老つけそばについては、以前から焼き石がありますし、
さらに今は足りなくなったつけ汁の継ぎ足しも無料でするようになりました。
　まずかったら無料サービスまでやるようになって、いろいろと試行錯誤しているんだと思いますが、
確かにこのままだとえびすに結構通ってる自分でさえまずいと思います・・・。
　
　近所の人たちは、高齢者・ファミリーは燈花が接客ちゃんとしていて人気がありますし、
若い人たちや社会人のサラリーマンの方々は、孔明に人気があって、どの時間帯でも人がいるんですが・・・。
燈花は値段が高くて駄目かと思いましたが、接客や味がしっかりしているせいか、
高齢者夫婦や家族連れで常にお客がいます。
　えびすだけが昼以外は苦戦している感じがしました。

　もちろんえびすがこのまま潰れても、自分は燈花や孔明がすぐ近くにあるんで、別に構わないです。
普通の「つけそば」だけしか、えびすには食べに行かないんで・・・。
　
　また超長文で申し訳ありません。
　>>531さんへの返信をさせて頂きました。
　失礼いたしました。

ぶっちゃけた話、麺の風味という点では「柔らかめ」がベストなんじゃないかと思う。
但し食感はグダグダであまり宜しくはない。
堅めだと食感は良いものの麺の風味はあまり感じられない。
なので俺は間を取って麺の堅さは「普通で」と注文してる。

もう昨日になっちゃったけど、ヤンジャンも読みたかったんで武吉兆行ってきた
最近けっこう混んでるね。坊主頭の店員さんと女店員さんのダブル接客がていねいでうれしい

常連なんだろうなって人が多かったけど、意外にみそとか頼んでるのな
俺はノーマルが好きなんだけど、みそはちょっと興味出た

二郎系では富士郎が一番
のろしやなおじろうよりウメー

ちゃーしゅーや武蔵の味噌ラーメンも味噌汁みたいで嫌い

ﾗｰﾒﾝ屋で働いていつか独立したいと思ってしまったんだが参考までに教えてくれよ
自分の好きな店で働くのと、だるまやみたいな店舗数の多い店で店長目指して経営に携わるの
経験積むにはどちらが良いんだ？

金がないなら給料のいい店
コネが欲しいならチェーンや暖簾分けの多い店
両方持ってるなら自分が好きな店だろ

レシピを盗める店か否かも重要でしょ

>>539
二郎行って新潟に持ち込め
お願い

おめーの事なんて知ったこっちゃねーよボンクラ！

あれはボンクラじゃなくてボンゾウって読むんだよ

>>537
潰れた店出してどうしろと？

>>537
俺も蕎麦好きだぜ
もちろんラーメンも好きだが

>>544
マジか
よしのが孔明だと知った時並みの衝撃だ

村上のにぼしまじんで食ってきた。悪くはないんだが小太喜屋のほうがうまいな。
小太喜屋はいつになったら再開するんだろう。

>>548
小太喜屋って休業してたん？

>>548です。こまちWabによれば小太喜屋はちょいと休みらしい。
今日は塩町まで行って確かめたわけではないので本当のところはどうかは知らない。
ttp://www.week.co.jp/postpic/machineta.php?pno=54989

ラーメン屋の繁盛ってどうすればいいかとド素人なりに思ったけど

650円
多め
少し濃厚
店員が愛想いい
駐車場完備
メニューが多すぎない
大盛り無料
卓上トッピング豊富

簡単な事ばっかだけどこれだけで行ける気がするけど他にある？

>>551
店内の清潔さ
テーブル、床、卓上セットの容器が油っぽいのはダメ

>>551
濃厚＋チャーシュー等で見た目が豪華なら雑誌掲載で客は集まるよ
赤しゃもじが良い例

繁盛しても長続きするかはまた別の話だよなぁ。
一時的であれ繁盛ってことなら>>553だし。
万人にとってのうまい、まずいよりも他の店よりも特徴的かどうかじゃね？固定客付くから。

>>551
こまめにメディアへのお布施とアホブロガーの機嫌取り
アホブロガーは自分から名乗るらしいな

>>551
すぐ近くに駅と大学がある場所に店を構える

>>555
最近はそういう馬鹿ブロガーも少ないだろ。
居たとしても特化されるんじゃね？

えびす行ってみた。

確かに味濃い目で注文しても塩っ気が薄いな。
というか、最初の頃行ってから久しぶりなんだが、濃厚→濃熟に変わったら随分とまろやかになったな。
前はもっとどろっとしてて濃厚だったが？これなら多少高くても確かに燈花のほうがいいかも。

そのまんま残したけど、アンケートもらって無料までは勇気なしｗ
アンケートだけ書こうと思ったが、アンケート自体を店員に言わないとくれないんだな。
十八好きだったがすぐ潰れたんで、ここもいつまで大丈夫かね。
しゃがらまずいと思ったが、ここよりしゃがらのほうが安くて美味いと思ったわ。

>>551　卓上トッピング豊富
これ以外ですぐに思い出すのは
いっとうや
ぴったりだね

>>551
禁煙

>>551
適度に愛想良くて25歳以下の可愛い女性店員雇う

>>551
こーいうのみるとほんとにラオタって気持ち悪いと思う

>>551
質のいい製麺屋、精肉屋とのコネクション（いい品を安く仕入れられることで原価を抑えることができる）

>>550
そういうことだったのね
村上で足場固めるって感じなのかな？
今度行ってみよう

小多喜カリーナナポリはやめたのかな

ベイシアで見つけたが冴麺つけ麺の豚骨醤油がメチャクチャ美味いぞ

ラーメン二郎三田本店の麺増しが汚すぎると話題に
http://lole34.doorblog.jp/archives/36982959.html

>>567
リンク先は正確に貼れよゴミクズアフィカス野郎

石黒の接客最悪だな
子連れで座敷待ちの客がいて、次の客の方を先にカウンターへ案内する
ってのはどの店でもよくあることだし普通のことだが
座敷が空いた時になぜか子連れより後に来た老夫婦の方を座敷に案内してやがった
店主らしい人が「子連れの方が先に待ってたんじゃねーの？」とバイトに聞いてたが
それ聞いたバイトは戸惑うだけ、店主もバイトに聞いただけでその後何もせず
普通なら「申し訳ございません、こちらの手違いでした」等を言って老夫婦を一旦退席させ子連れを先に座らせるものだよな
もし俺が20分以上待たされた挙句にその子連れと同じことされたら「ふざけんな」と言って帰ってるわ
文句言わずに次の座敷空くまで待ってた子連れは人間ができているな

そんなバイトの一回のミスで鬼の首とったかのように騒ぎ立てる奴の方が最悪だろ
おまえはどこぞの馬鹿犬かよ

老夫婦からは「あちらが先ですよ」の言葉が欲しいね

>>570
これは修正できたはずのミスを放置してるから「ただの一度のミス」って括りでは済まんだろ

店主もバイトと言い合い始めたら店の雰囲気悪くなるしバイトもしどろもどろ
客も何にも言わないからそれ以上何も言わなかったんじゃないの？

それは石黒が駄目でしょ
いっとうやはそういうことを防ぐため、必ず名前を書いた人が優先になっている
名前を書いてから待ってくれと書いてあるわけだ
企業努力がしっかりしているところは、そういう些細なことでもトラブルを防いでいるから、
石黒のやり方は非難されてもしょうがない

>>573
別にバイトと言い合いしろと言ってるんじゃねーよ？
気づいたのなら直々に老夫婦のとこまで出向いてバイトのミスを修正すべきだろ

ろくなマニュアルもないだろう店のたかがバイトにそこまで求めるか？
うっかり先に通してしまったものを老夫婦に謝って退いてもらって、子連れにも謝って案内する
誰もがみんなお前みたいに頭が回って、すぐさま平身低頭で謝れるってわけじゃないと思うけどな
そのバイトだって親子連れに何か言われれば謝ったかもしれないし老夫婦に一旦退いてもらうよう言ったかもしれない
そういうのって一度タイミング逃すと結構難しいものだと思うよ

俺だったら〜言うって奴がこんなとこでｇｄｇｄ長文書くもんかね
こないだ半ライスの盛りに怒ってるオヤジがいたけどあの類かな？

>>567
リンクすらまともに貼れねーのかゴミ

こういうのは重要だと思うぜ？
俺自身、スレで話題になってるえびすに去年家族と初めて行ったが、
女性店員にまったく同じことされてそれ以来行ってない
こういうことされると、された客は行く気もなくなるだろ

ま、石黒は美味いから他の新規客やリピート客が来るからこの程度じゃ構わんかもしれんが
えびすは客いなくなったみたいだな
味がしっかりしてないと接客が駄目ならどうしょうもないんじゃねえの
いっとうやみたいに名前書くシステムにすりゃ問題ないと思うけどな

>>576
だからバイトではなく（バイトももちろん悪いが）店主らしい人が直々に出向いて謝罪すればよかった、と言っているじゃないか
そんなことすら瞬時に判断できない奴はいくら美味いもの作れても経営者やサービス業には向いてないよ

>>577
俺は「？」と思ったときはその場でハッキリ言うし聞くよ
サービス券使ったのに会計時にその分引かれなかった時とかね

うっぜ
ここでイキってないでその場で言えよ
お前みたいな奴はサイレントクレーマーっていって店が一番来てほしくないタイプの客だよ

三吉屋隣のパスタ屋とか行ったらブチギレだろうなｗ

>>571
だね

>>581
第三者の俺が言うことか？
つーかお前ら随分心が広いんだなｗ

キちがいどうし仲良くせぇよｗ

みんなの書き込みが気になったんで、ビスケのクーポン握ってえびすに行ってきた！

濃厚ラーメンが500円になるクーポンだったんで濃厚味濃いめで頼んだんだけど、
あれは確かに濃厚じゃないな。スープの濃度が中途半端に低い
味濃いめだったからか塩分はそこそこだったけど、あのスープで680円は辛い
濃厚な味が売りの店がいくつもあるだけにさ

それに自家製麺で大盛り100円は強気すぎ
麺自体超うまいって感じじゃなかったし、それこそ大盛りが安い店もたくさんあるしね

日曜だからか混んでたけど、１年後にまだ店があったら行くかなって感じ

ここにコメントする人って面倒臭そうな人が多いのなｗ

たががラーメン屋で接客とかなにいってるの？
どーでもいいじゃん
さっさと旨いのを早く出せばいい

>>584
そもそもお前の書き込みはこのスレにとっても店にとっても何の利益にもならない
第三者の俺らにはまったく関係ない必要ない情報だから書き込まないでくれ
お前のお友達にでも愚痴ってろ

GOINのブラックが食いたくなって閉店したGOINの張り紙どうりに
萬人の新潟ブラック食ったら超不味いし800円もするｗ

やはり中田製作所まで行くしかないんだなorz

>>569
っていうか煮干しの箱は未だに放置プレイなの？

>>588
無駄に待たせる店に対する文句だろ
ファストフードなのにさっさとが出来なければ不満は出て当然

河渡の一兆、今朝火事った？
それとも火事ったのは隣のこびきや？
どっちが火事ったのかわからんけど今朝数台消防車が来てて
取りあえず昼間は一兆の店内真っ暗だったわ

>>591
相変わらず箱開けたまま通路に放置プレイされてたよ

>>592
そんなにきになるなら三宝亭とかのファミレスいってろ
または一杯1000円以上する中華屋で食えばお前らの満足する接客が受けられるぞw

>>593
一兆のほう
しばらく営業再開できない

未確認ぼや情報はドットコム掲示板でやってくれ
ついでに石黒スレッドが上がってるから相手してもらえよ

>>595
そんなひどい状況だったのか
情報さんくす

>>576
紙に名前書くシステムって完全じゃないよな
後から名前書いた客が前の客の名前を勝手に線ひいて消せる

グロイシの文句ゆってんなよ豚ども

>>598
そんな外道いるのか？たかがラーメン屋でｗ

杭州飯店きたな

東京行ってくるから食べてきた方が良いﾗｰﾒﾝ屋教えて

福しん

>>602
新潟らぁ麺我武者羅（渋谷区）
新潟濃厚味噌弥彦（渋谷区）
青島食堂秋葉原店（千代田区）
らーめん潤蒲田店（大田区）
新潟ラーメン（葛飾区）

>>602
新雅のニラソバ

>>603
福しんのタンメンB定なら間違いないな
あとは珍来

一兆燃えたのか

>>607
小火でしょ、十八といい不幸続くな
俺はココ行かないけどジコン混むからはよ復活してくれ

>>606
お、知ってる人いたｗ
みそB・とんこつBもいける

>>607
全焼はしてないけどな
しかししばらく営業再開できないそうだ
営業前で良かったわ

>>609
メンマ・ウンパイロウで生ビール2杯
ついでタンメンB定、と行きたいところだが、本当はA定大盛りが一番好き
次点で肉ニラ定食だな
麺類はタンメンバター入りが美味い

東京スレに逝けよクズ

今年もラーメンスタンプ帳の四段目出るかな？

それと今の所使えなくなったのはイエナだけ？

ふくすけ、ゴインゴイン、一兆は使える？

聞きたいんだが
めん章とおもだかやって味一緒？

>>614
めん章はおもだかやが修行先だから味は似てるかもね。でも全く一緒ではないと思う。

>>613
ふくすけは使える

舌の肥えた新潟人が東京のラーメンを食べてどんな感想をもつか
興味があるところだけど
スレチだって言われればそれまでだな

で、新潟で美味いラーメン屋ってどこよ

>>617
猪や
小太喜屋

>>617
俺の結論はあんまり変わらない。
新潟も東京も美味しい店もあればそうでない店もある。
店の数が違うくらいかな。
早稲田通りに住めば毎日のように違う店でラーメンが食える。
端から端まで食いつくす頃には
何軒か潰れて新しい店が立っているから。

>>596
多分同一人物

>>618
サンクス

>>619
そうだね美味い店ばかりじゃないね

小太喜屋行ったことないんだがそんなに美味いのけ？村上遠征する価値ある？
個人的に村上向かう道すがらにあるかぞく亭が異色作多くて好きだ

スレで話題のえびすに行ってきた
一押しのつけそばを食った、孔明あたりともそこまで差はないんじゃない？と思った
ただ客は少なかったな

えびすに関しては、長文書いてた学生さんに全面同意。
つけそばだけは美味しいと思う。
しかし、同じつけそばでも、濃熟や伊勢海老になるとお金払いたくないね・・・。
ラーメンと濃厚ラーメンはこの味でこの値段は駄目だろうな。
客が少ないのは仕方ないと思う。
つけそばをイチオシにすればいいかもしれんが、注文している人がいないんかな。
オープンの時も「おすすめ」になってなかった。

店長おすすめ

×美味しいもの
○売りたいもの（売れ行きが芳しくないのをプッシュしたい、利益率的な意味で売りたいもの）

>>625
そうなのかもね。
えびすは自家製麺だから利益率かなり高いはずだし。
ただ自家製麺の太麺でも濃厚ラーメンは凄くやわい、あれはひどいね。
麺硬めで注文しないと駄目ってことか。

そういやえびすに深夜行ったら、深夜でも自家製麺ずっと仕込んでるのね。
客が俺しかいなかったけど・・・。
翌日分以降のを深夜に仕込んでるのか。

そもそもそんなに語るような店じゃないからｗ

>>622
煮干し豚骨が好きなら気に入ると思うけどなぁ
その手のラーメンの中ではかなりレベル高いと思だ
だが、今はにぼしまじんが開店したんで一時閉店中らしい
かぞく亭は食べログで閉店ってなってる

>>628
喜びラーメン小太喜屋だっけ？あっちはまた別で営業してるんだよね？
岩船鮮魚センターがリニューアルしたみたいだし週末でも両方行ってみるとするかな

かぞく亭閉店はショック。おばこラーメンにわさびテイストを加えたわさびラーメンや
タレを炭酸水で割ったスパークリング麺等おもしろ美味かったんだけどなあ

>>629
このスレの情報だけど「にぼしまじん」という店をオープンさせたので
たぶんそっちが落ち着くまで一時的に小太喜屋は現在店を閉めてるみたい

うずらの卵をトッピングする家系ってレベル低いよね
俺はそれを判断基準にしてる
あとチャーシューが燻製の家系は間違いなくうまい

だけどうずらの卵自体は普通の卵よりも好物だ。

今日の滋魂の麺は外れだった。
なんとなく柔麺でだらしない感じ
嫌いな潤に近かったw

おばこラーメンってマヨネーズラーメンだっけ？
奇食の類だと思ってるけど本当に煽り抜きでどうなの？

観光で新潟駅行くんだけど駅近くに家系ってありますか？
無ければコッテリ系のオススメ食べてみたい

中田製作所が好きでよく行くんだが店長オススメの味濃いめのラーメンってまだ食べた事ないんだけど、うまいん？

しばっちさんは味濃いめの更に濃いめがうまいとか言ってた気がしたけど…

しばっちとかいう味覚障害なゴミは当てにならんわ

濃い目がオススメならそれをデフォルトにしろよと思ったり思わなかったり

大勝軒のつけ麺ってどちらの店のほうが
美味しいですか？
今日どちらかに行こうかと思ってまして。

IDが…
はぁぁぁまずｗｗｗ

>>640
びっぷにスレたてれば？

いちいちID気にしてる奴はにちゃん中毒か池沼

>>635
東横

大勝軒
新潟情報にクーポン付いたんで行きたいが
本家に近いのはどちらなの？

今の時期は内税外税が混在で戸惑うわ〜
４月の値上げをアナウンスしてない店で内税なら
焦って今月中に行かなくてもいいが
値上がりなら今月中せめて1回は…と思う乞食心であります

>>644
半年前に、両方とも東池袋の名前を返上して大勝軒だけになって本家の味と違うものにしたから、
どちらも遠くなってしまった
味も2店舗で変えるようになったから、県内で本家に近いのは佐渡大勝軒だけになったよ
頸城大勝軒は味が全然違うしね

ちなみに、なんか大勝軒はつけ麺40円値上げするみたいね
つけ麺720円・濃厚つけ麺820円・中華そば620円
麺の量を減らしたりしてたけど、さらに6%くらい値上げするんだな
増税分以上が転嫁だから、円安とかの原料高が影響かね
自家製麺でもきびしいね

いっとうやまっくしゃでさえもラーメン・つけ麺ともに50円値上げなんだ？
我聞のオロチョンは80円値上げ、万人家はラーメン50円値上げ、
孔明がラーメン・つけ麺70円値上げ、八は濃厚が50円値上げ、
女池ヒグマ50円値上げ、だるまや50円値上げ、力50円値上げ、
来味の来二郎は100円値上げ
なんか値上げ幅がかなり大きくなってんだな

他方で、なおじ・燈花・奥村家・浦咲・とうせんや・こころ・にしやまは価格据え置きになってる
東横・忍・麺五郎は消費税増税分だけ転嫁

店によって値上げするかどうか、対応だいぶ違うみたいだが
それにしてもやけに値段が高くなった店があるな

国民にいきなり消費税を60パーセントも上げて
その金を身内の土建業に配り横田を旅行させ
公務員の天下り先を延命するという駄倍ノミ糞

　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

・・・それは・・・さらなる下降に備えた一時の飛躍・・・


　　　　・・・孫の未来をむしり取って 贅沢な無駄三昧・・・

・・・不要な公園工事をやり、痔眠糖の身内や知り合いから一万円の物に三万円払って買って
　　　　　　　　　　無理矢理物価を上げ、票を買う、「政治と金」「行政と金」とは
　　　まさにこのこと・・・

　　　　　・・・歴代の馬鹿完了の責任を国民に押しつけるための増税をするため・・

　・・・食い逃げる悪魔の老人・・・・・

　　　　　　　　　それが　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

>>648
センスのない文書読んでほしかったら気持ち悪い当て字蔑称やめろ
その頭の悪い文書はお前に対する嫌悪感しか沸かない

>>648
そろそろ飽きたからそのノリで是非なおじに持って行ってくれ
そうすれば笑えるかも

構わなくていいでしょ。どうせそこらへんに貼付けている構ってちゃんだし（笑）

中華楼で麻婆麺を食ったが凄く辛いのなｗ
あれを飲んだ後の締めに食えればなあ、体には悪そうだがｗ

いいね〜殺伐としろよ豚ども

だれかジョーのマーボーメン5辛に挑戦してほしい

値上げ幅は３０〜５０円が妥当

６０〜１００円値上げはボッタクリ店


値上げしない店において集客増見込めないと簡単に潰れる

>>647
どうやって調べたんだ乙ｗｗｗ

ところでスタンプ帳のジョーのらーめんに浮いてる泡ってアク？
なんかすっごく汚く見えるｗｗ

>>636
あれは個人的にライスが無いとしょっぱ過ぎて喰えん
けど、好きだwww

皆さんに質問です。
水を飲んでからスープを味わう人についてどう思いますか。答えは薄まる気がする。
だから水飲みながら濃いめを頼む人は無駄な水分と塩分をとってる気がします
結構これってすごい発見じゃないですか？

>>635
ない
石や磋

>>658
わるいんだがオマエ高校でてないだろ？

>>660
なぜ？？？？？

スーパーで売ってる行列シリーズの坦々麺が美味い
ああいうオーソドックスなタイプの坦々麺て新潟少ない気がするんだがどっかおすすめない？

久々の吉だよ。かまうな。

>>635>>659
異論はあるかもしれんが「濱来た」は家系じゃね？

濱来たは味濱家と根が一緒なだけで「家」系ではないよ
あそこに家系を期待して入ったら間違いなくがっかりする

黒埼のくるまやのネギ味噌はかなり辛いと思うのれす

15年ぐらい前にチェーンらしき担々麺専門店がそこら中に出来て消えていったよな

>>662
まるしんの坦々麺は？

すきやのとろ〜りチーズカレー牛すき鍋定食
うめー

坦々なら　かなみ屋

>>660
そこは「おい質問ｗｗｗ」とつっこんでやってくれ

どんどんの味噌好きだったけども最近はぼん蔵の味噌好きだな

>>647
いっとうや・我聞は前回も値上げしないで、しばらくずっと耐えてたからなあ・・・。
さすがに今回は値上げやむを得ないだろうね。
我聞は味噌オロチョンが80円値上げで、ラーメン・つけ麺は50円値上げだった。
我聞のつけ麺がついに780円と燈花より高くなるとは・・・。

孔明も前回の値上げの時はラーメンは610円でずっと据え置きだった。
つけ麺も680円で据え置きする代わりに、大盛無料やめて中盛50円・大盛100円を新設してた。
今回70円値上げしたのもやむを得ない。

いっとうや・我聞・孔明は値上げ幅が大きく見えるけど、ずっと耐えてたからまだ理解できるね。
麺五郎なんか、開店してから3回くらい値上げしてるよ・・・。

なんで据え置きだったのって思わないの？
やむを得ないじゃないでしょう。
俺には逆に便乗としか思えないけど？
>>655の通り3％なら30〜50円が妥当でしょう。
その都度上げる店のほうがちゃんとしてるなって思うね。

しょうがないとは分かってても50円くらい上がっちゃうとやっぱ客足落ちるだろうなあ

にぼしまじんってスーパーの中なのに行列できるんだろうな（笑）

ハッピーパスの無料券来た
当選して6枚になった
特定の店が多いけど４月末まで楽しめるぜ
ありがたや

玄二郎と来二郎ってハッピーパスかなんかのクーポンないと注文でけへんのん？

来年の増税でさらに値上げかね
普通のラーメンが700円以上は当たり前の時代になるのか、チャーシューメンなら1000円も普通になるのか

素ラーメンブームがくるな。ラーメンに過剰な具はいらん

>>647
来味の来二郎が100円値上げって、来二郎ってクーポンの限定メニューじゃ
なかったっけ？
もしかして真玄の玄二郎の方かな？

>>680
限定メニューだったのが復活、来二郎・来二郎汁なし780円。
肉来二郎・肉来二郎汁なし980円。

ただしクーポン使うと100円引きになるんで、来二郎・来二郎汁なし780円が680円、
肉来二郎・肉来二郎汁なし980円が880円になるそうだ。

４月に値上げしねえ店って客足に影響出るから上げないのか？それとも脱税してんのか？はたまたインチキ食材使ってんのか？５００円程度のラーメン売って利益なんて出るわけもなく、かなり疑問だわ････

値上げしない店から潰れていく悪寒が汁

来二郎の汁なしって美味いんかな
のろしの汁なしは好きだが

>>683
確実に客足に影響が出ると思う。
だから、現段階でもちょび吉・味濱家・武蔵・吉相は値段を教えていないよ。
実際に4月1日にならないと教えないのかも。
値上げすること自体は決まってるみたいだが。
吉相なんてイオン新潟南の店舗は他の吉相店舗よりもラーメンが初めから90円も高いんで、
さらに値上げとなると確実に700円超えるね。
吉相のラーメンが700円超えの時代か・・・。

>>647
だるまや改装後に爆上げしてから行ってねーわ
大盛り200円とか舐めてるし
昔は週一くらいで味噌野菜食ってたんだけどぁ

今日イオン南行ったけど吉相並んでて呆れた
そうまでして食べたいかなぁ

>>686
だるまや・・・ここは経営者変わったりして去年大幅赤字に転落してたからね・・・。
だる竹の特製野菜味噌大盛りなんて今回の値上げで1300円超えるのでは・・・。

最近食えなくなったから値上げ分麺減らすとか半ラーメンをデフォにしてもらうとかしてもらえると嬉しいが・・・

>>681
限定メニューじゃなくなったのね
それにしたってもともと680円でも他のメニュー頼むことの方が多かったくらい
だから780円になったらますます頼まなくなりそうだ

今780円ってことはさらに4月で値上がりの可能性もあるんだろうか？
全メニュー100円値上げだったら行くことなくなりそう

確かにラーメンで800〜850円て高いイメージだけど。
ここの人、お金に厳しすぎな人多いな。

厳しいと言うより大抵の人にとってその価値が無いからじゃないの
マックで800円使うのに抵抗無い奴ちょっとおかしいと思うだろ

>>690
780円・980円は一応4月以降での値段みたい。
既に復活メニューで来二郎やってるみたいだけど・・・

学生向けのデカモリ定食、デカモリラーメン出す店ない？

季節の変わり目なので質問キチガイが来ましたw

Bz9G/WO/
http://hissi.org/read.php/ramen/20140319/Qno5Ry9XTy8.html

新潟のラーメン Part141
694 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/19(水) 22:16:33.12 ID:Bz9G/WO/
学生向けのデカモリ定食、デカモリラーメン出す店ない？

大分のラーメン屋26
659 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/19(水) 22:18:40.18 ID:Bz9G/WO/
市内で花見しながら食べるラーメンない？

【門仲木場】江東・墨田区スレ33【亀戸錦糸町】
184 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/19(水) 22:19:38.82 ID:Bz9G/WO/
なんか江東区ラーメンの定義みたいなのはありますか？
こういうスープで必ずこういう具が入ってますみたいな
あと代表する店とかあれば教えてください

【傍流亜流】家系総合スレッドpart32【多発注意】
610 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/19(水) 22:20:53.22 ID:Bz9G/WO/
この前家系にいったら酢があった
あれは入れるとうまいのか？
変だろ？
どうなるんだ入れると？

>>695
年中毎日来てるけど君は新参？
新潟の人は免疫高いからワザワザそんなの貼るほうが恥ずかしいよ

行って週イチだし100円200円上がっても俺は別に気にしないやｗ
まぁ安いに越したことは無いからクーポンとかスタンプ本とかは多用するけどね

値段が上がれば選択肢が増えるからねぇ
ラーメンが1000円になったら食べるかって話

真玄の玄二郎が100円上がったらそれだけでもう行かないだろうしね
もうちょい小銭足してカレーバイキング行く

それでも俺は「ラーメン」が食べたいから多少高くなってもバイキングなど行かずカレーを食べるぜ

間違ったｗ
×カレー
○ラーメン

メニューの値段を倍にしても客が半分しか減らなかったら
ラーメン屋の勝ちだな

ふくすけとゴインゴインって営業してますか？

俺も自分で商売してるけど、ジャンルは違っても値上げしない店主の気持ちわかるよ
実際俺も4月からの値上げは見送ったけど、べつに脱税してるわけでも暴利を貪ってたわけでもない

値段に見合うだけの価値があれば食う、それだけだ

ただケチなだけだろ馬鹿たれ!!
百円二百円でガタガタいうなボンクラ！

バカやろー
大盛無料の店に群がるやつらばっかりなんだよここの人たちは

大幅に値上げする店と価格据え置きの店は結構な数が潰れていくんで今のうちに食べておきましょう

旨いラーメン屋で２０〜３０円値上げした店だけが生き残れると予想

>>704
たとえ値段に見合わなくても、ラーメンが好きだから色んな店の美味しいラーメンを食べ歩きしている人がいるスレだと思ってたけど違うの？

　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

・・・それは・・・さらなる下降に備えた一時の飛躍・・・


　　　　・・・孫の未来をむしり取って 贅沢な無駄三昧・・・

・・・不要な公園工事をやり、痔眠糖の身内や知り合いから一万円の物に三万円払って買って
　　　　　　　　　　無理矢理物価を上げ、票を買う、「政治と金」「行政と金」とは
　　　まさにこのこと・・・

　　　　　・・・歴代の馬鹿完了の責任を国民に押しつけるための増税をするため・・

　・・・食い逃げる悪魔の老人・・・・・

　　　　　　　　　それが　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

　　・・・白川は正しい大人、�K田は腹真っ黒なガキンチョ・・・

　　　　　　　・・・1ユーロ60円が至当・・・

　　　　　・・・円安で国民生活は悪い方へと変わっていく・・・・・

　・・・悪魔の老人完了・・・・・

　　　　　　　　　それが　　　　・・・駄倍ノ身糞・・・

>>708
常食で食うラーメンもあれば趣味として遠出してまで食うラーメンもある
んな一括りにできるほどここの連中は浅くないよ

往復100kmでもコスパを求め続ける人気ブロガーもいるけどな

結局その人の価値観だと思うよ
俺の場合で言ったら慈魂や喜多方のはせがわなら1500円とか2000円出しても行くし、蕎麦なら2000円以上でも胎内のろくべーまで行く
俺にとってはコスパじゃなく好きかどうか、それだけ

どーしても「ソレ」じゃなきゃダメって時はあるわなー
ラーメンくいてぇーってよりあそこのコレくいてーって

100円の値上がりは痛いよね
あんまり深く考えないが交通費とか考えると余計に辛い
秋葉区住だから西区や東区行くの辛い
中央区の人って羨ましいよ
こっちはまず地元でﾗｰﾒﾝ食うって選択肢すらないからね

おまえら土曜のラーメン天国ろやな

勝吉、8周年記念ありがとうツイートの後に閉店しますツイートとかw
やっぱリツイートのあれはステマだったんだな

ビスケのラーメン特集
値上げしても
クーポンで生き残ろうとする店は多いみたいだな
ハッピーパス6月号にも期待する

>>716
そういうことだね
TLが勝吉だらけ

南区と関係ない地域の中高生が騒いでるとか信じられないね
行くわけないのに
客層を間違えたステマは意味ないと思うが

しば犬、まっくうしゃの塩つけめん味が薄いとか書いてたけど、あれむしろ濃くないか？

>>719
奴の味覚に突っ込んだら負けだろ

>>719
俺なんか十八のマルタ味噌ラーメン絶賛記事を信じて
盛大に騙されたぞ

>>719
粋に汁ちょっとしか付けないんじゃね？そばみたいにｗ
ちなみに俺は読まずに見るだけにして
参考にしてる。
他人の味覚はあてにならん

たかだか何十円変わっただけでガタガタ言ってる貧乏性は生きてて楽しいの？

たまにたべるならいいよ。
ほぼ毎日昼食ラーメンだと食費代を考えれば値上げは厳しい。

そんな毎日のように食べないほうがいいよ

西区の望影跡地に「漢」っていうラーメン屋が入ったな
オープンは今週の土曜日で看板に鶏白湯ラーメンの文字
医食同源とも書いてあったから薬膳系？かもな
ついでに肉チャーハンとも書いてあった

>>724
そら金の前に体の心配したほうがいいぞ

>>726
きどりクラスの店だと西区住民的には助かるんだが
きどりシルバーカードで50円引き、ゴールドで100円引きは神すぎるだろ

きどりは頻繁に食べたくなる味じゃないからどうでも

もう二郎系は飽きた

春紀も値上げか？
昔はらーめん650円味噌らーめん700円だったのに
どんどん上がるなぁ

しば犬は確かにアテにならんが、しば犬オススメの中田製作所は好きだけどなぁ…
まぁでも味濃いめの濃いめにはしないけどwww

スープ飲む時、お玉みたいなレンゲはヤメて欲しい
飲みづらい

>>647
我聞でオロチョン食べてきた
今は750円だけどこれが830円になるのか
すげえ高い食べ物に感じるんだが
750円だと美味くてちょうどいい感じだなんだがな

>>685
上越市の吉相はラーメン700円だよ
高過ぎ

武蔵は値上げの代わりに中盛を無料から５０円らしい

大盛りありきの値段ばっかりでしたと告白してるようなもの（苦笑）。
こんな店ばっかりじゃね。

柴犬みたいな味覚障害バカのせいでどこの店も味が濃くなってるような気がする。
薄味好みの俺は薄味でとオーダーしてもまだしょっぱいんだよな。

柴犬ってなんですか？

ラーメンで700円出すなら寿司屋のランチ1000円行っちゃうな
海鮮丼なら700円位の店も沢山あるし

>>739
しばっちってブロガー
とにかく接客に厳しくコスパに厳しい
このスレでは評判よくない

>>740
確かに牛丼カツ丼がワンコインで食えて
1000円出せば寿司屋のランチやちゃんとした蕎麦屋で親子丼セット食えるから
ラーメンってのはつくづく高い食い物になったもんだ

普通の人はそんなブログしらんし興味もない

>>741
ありがとう。
blog主の名前だったんですね。

ループ豚臭いんぢゃおｗ氏ねｗｗｗ

望景の跡って鶏白湯の店なん？
鶏白湯は儲からんって聞いた事あるし、こりゃ早目に訪問だなＷ

>>742
俺もそうだったけどたびたび話題になるしスレにもurl貼られたから覚えた

>>745
市内で鶏白湯メインの店ってお〜や、きどり、だるま食堂、天下一品？
みんな一定の評価得てる店だね

たまり家のえびラーメン、ひどい味だった。
あんなラーメンをテレビで宣伝するなや。

何度も同じ事言ってるんじゃねーよ

>>741
柴犬の味覚音痴は酷すぎるよな

その割には柴犬の食べログ投稿評価が厳しいんだよなｗ
星2.5とか3未満平気で付けてるよね

スレの流れから久々に柴犬ブログ見たらこがねのソースラーメンを高評価
あれを美味いという人が存在するとは･･･

柴犬ってゴミみたいな店にもけっこう行ってるよな
金をドブに捨ててるみたいなもんじゃねーか、ネタ探しとはいえ

ちやほやしてくれる店に優しいんだよ。
某掲示板に平気で店員の進退とか書き込んでるし、自分はこんなに新潟ラーメン業界知ってます、ってでかい顔したいだけ。
たぶん新潟ラーメン業界の重鎮になりたいっていう的外れな感覚なんだと思う。

そもそも辛いものならベタ褒めの奴が味分かるわけ無い。

昔、ラーメンブロガーの記事をそのまんまパクった状態でラーメン記事書いてたな
指摘された時は言い訳してたけど、指摘後に即削除して翌日には消えてた
権威に弱いんじゃねｗ

あと他の一般人がツイッターでつぶやいてたが、柴犬って本当にD系のラーメン大好きなんだな

西区にふくすけが来たのは嬉しいが、
東のDQNどもがあの周りに増えたのは盲点だった www

ふくすけのすぐ上にある線路の踏切りは狭いから対向車が完全に踏切りの
周囲から抜け出てから踏切りに近づけ。
あんな狭いところに車を突っ込むな、馬鹿野郎が。
しかもDQNどもは車を連ねて数台で来てるようだが、
西区に来るならもっと上品になれよ。WWW

>>753

ふくすけに今置いてある漫画がそのラーメンヲタブロガーと
そいつを利用しようとする悪質ラーメン屋の漫画だった。W

気にしてるんだな、と思ってちょっと気の毒だったよ。

どーでもいいよ
味なんて主観的なもんだしラーメンの評価きになってネットみるなら検索して無作為なとこみるだけだ
田舎評論家ヲチしたいなら
http://awabi.2ch.net/net/
ここにスレ立てて好きなだけやれや

寺尾の踏切ってかなり道広くなったとこか？
わざわざ東区からならバイパスで逆方向から来るんじゃないの
海岸沿いって本当に何も無いし

今日の3時半から新潟ラーメン研究所っていう番組があったけど見た人いる？
どっかでアップされないかなぁ。

違法視聴が当たり前だと思ってるヤカラは消えな

保存しなきゃ違法にはならないだろ
もっと勉強してから書き込め

しばっちって結構ライスつけたり大盛りにしたりしてるけど、これ結構危険だよな。
ラーメンブログやってるような人たちはきちんと健康管理しなければいけないんだけど

NST　新潟ラーメン研究所

満里（まんり）　女池店・・・五目（あんかけ）らーめん７８０円

酒麺亭　潤本店・・・うまネギチャーシューメン１０５０円

一心亭　新潟分店・・・Aセット（ラーメン＋替え玉２玉）６００円、Bセット（ラーメン＋いなり寿司２個）６００円

ごっつぉラーメン　みそら（なおじ見附店）・・・特　焙煎味噌ラーメン（赤味噌)１０３０円

よし一ちゃん（よしいちちゃん）新潟市西区小新南・・・背脂入りチャーシューメン８００円

>>763
どもです
ま、見なくてもいいかｗ

潤本店たまに食い行きたいな

消費税アップ前に食べたいラーメン屋さんに行った方がいいぞ 多少お得感なくなる店の方が多いから

>>763
サンクス
資本系ばかりの見事なまでの宣伝番組･･･
録画したけど見ないで消すかｗ

3月中に食っておきたい店が多すぎる…
ラーメン以外の食い物屋もな…
あと1週間か…

そんな事言ってるのも最初のうちだけだと思う。

ゴインゴインと勝吉は潰れたんですか？

>>755
ふくすけと東のＤＱＮに関連性はあるのか・・・？
あと、そのＤＱＮは本当に東区民なのか？

よし一ちゃん店長の考えた生姜醤油に背脂ってまんま土佐屋のパクリやん

>>772
あそこ接客はいいけど生姜醤油の背脂入りしょっぱすぎんだよな

アシラみたいな繁盛店にしたけりゃ大和製作所の講習会に行けば宜しいやん

有名店のレシピも教えてくれるらしいし大和の自家製麺機も安全で高性能。アシラ店主も頻繁に参加で研究熱心やん

胡椒をその場で引くミルって機械しってる？
この前秋葉原のラーメン屋にいったらそれがおいてあって感動した。
映画とかでシェフが肉の上でくるくるまわしてるような木の道具。
でそれで胡椒かけたらラーメンむちゃうまかった。ラーメンがうまいというか
胡椒の香りが新鮮だった
そういう店、この辺にもないかな？

ミル付属のペッパーは普通に売ってるからスーパーで買ってこい。
ラーメン屋に期待するのはちょっと可哀想。アレ面白がって大量にガリガリするやつがいて馬鹿にならないんだとよ。

うーん、味噌ラーメンが食いたい。
西だと一本気、自然堂、コトブキあたりか？

>>775　胡椒をその場で引く

一風堂がそうだったような・・・。
ただあれ、ほこりがたまってると
ほこりも一緒にひいちゃうからね〜。
うまいな、ってほこりの味かよ W

あと、一風堂、トッピング用の味付けもやし・高菜等が入ってる器を
常時置いておかないでいちいちあげ下げするようになった。
何故だ?
年に一度くらいしか行かないんでどうでもいいんだけど

>>777
西かどうかシランが
一本気、天心坊、八珍亭、古譚

http://hissi.org/read.php/ramen/20140322/T3M5M0txOFM.html　ID:Os93Kq8S

好きな奴買って自宅で楽しんでくれついでに死んでくれ
http://search.rakuten.co.jp/search/mall/-/%E3%83%9A%E3%83%83%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%AB-401417/f.1-p.1-s.5-sf.0-st.A-v.3

やっぱつけ麺って麺を食うもんだよな？

御意

ミルの良いのは2〜3千円
ホールの胡椒を補充するのも高くつくわ
ギャバンの大きな缶に補充する店が多いわな
ゴマを引くのも有るよな

一風堂は大量に使わないよう牽制してるのか
補充するためか

望景跡地だれか行って無いのか？

ienaは道路っ端の看板だけ残ってて店にあった看板や暖簾、幟はなくなってた
もう完全に閉店なんだな
富士も暫く残ってた張り紙破られて消滅してた

俺も昔の女の子の家に17年ぶりに行ってみたんだが・・・

　　　　　　　・・・家はなくなっていて空き地になってたよ・・・・。

　　寂寥感に襲われたよ・・・。

みんな家に胡椒のミルないのか？
山椒、胡椒、岩塩位はあるよな？

ラーメン屋においてあるくるくる回すとってがついてるゴマが入った容器しってる？
プラスチックの。
あれからラーメンにゴマかけようとしてキャップをはずしてラーメンに向けたらいきなりゴマがドバーってでるのな
で店員に言ったらそれはとってを回してすりゴマを作るんだって
もちろんラーメンは作り変えさせたけど、そんな器具とか知らんからちゃんとテプラで注意書きしてほしい
そういうラオタ前提の店が最近多い

なるほど
あなたキチガイの人ですね

一億の商談のためにゴマする訓練してろよｗ

値上げする前にオロチョン食べてきた。野菜のうまみやコクがあってすごいうまかった。

ただ自分には半辛が限界だったわ。

>>791
奇遇だな、オロチョンは昼に俺も食って来たぞ
半辛に俺もしたが、本当に昔より辛さ減ったね
半辛でスープ飲みやすくなったけど、逆に昔よりも味噌の濃さが薄くなった？
味噌自体の濃さは薄くなったが、やけに魚介豚骨のスープは濃くなってたな
味噌以外の旨味が増えてたスープだった
コクがかなりあったね

750円に大盛り50円で800円だとかなり安くて美味しいと思ったが、
これが一気に普通盛りで830円になるんか
高く感じるのぅ

ふくすけって何時までだっけ？2時？2時半？3時？

今日スマスタ見てたらのりだーのV3食べてみたくなった
完食出来るレベル？

>>794
俺も気になった
五泉のアレは全然ｏｋだな

見てたけど、だらいすはないわ

富山ブラックを毎日食べてる人っているのかな？
血圧の経過を知りたいわ。

「望景」あとの「漢」？
前通ったら「肉チャーハン」って書いてあって
気になる・・・が、駐車場が一杯なんだよなぁ

漢の肉棒チャーハンか

肉チャーハンってますや食堂系かな？

新潟は駐車場１０台以上ないと話にならんって事、店主どもは理解してんのか？

２〜３台分では当然厳しい戦いをしいられるわな

昔漫画包丁人味平のラーメン編でびっくり水ってのが出てたんだけど
あれって本当なのか？当時は信じてたけど、

☆★☆町田のラーメンスレッドPart58★☆★
482 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/23(日) 13:07:56.89 ID:ubsEYq74
昔漫画包丁人味平のラーメン編でびっくり水ってのが出てたんだけど
あれって本当なのか？当時は信じてたけど、

神田・秋葉原・御徒町 31杯目
666 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/23(日) 13:08:38.98 ID:ubsEYq74
昔漫画包丁人味平のラーメン編でびっくり水ってのが出てたんだけど
あれって本当なのか？当時は信じてたけど、

◎札幌及び近郊のﾗｰﾒﾝ屋を語れ!　６０杯目◎
283 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/23(日) 13:09:42.95 ID:ubsEYq74
昔漫画包丁人味平のラーメン編でびっくり水ってのが出てたんだけど
あれって本当なのか？当時は信じてたけど、

大阪のラーメン屋4
934 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/23(日) 13:11:58.30 ID:ubsEYq74
昔漫画包丁人味平のラーメン編でびっくり水ってのが出てたんだけど
あれって本当なのか？当時は信じてたけど、

新潟のラーメン Part141
802 ：ラーメン大好き＠名無しさん[sage]：2014/03/23(日) 13:12:42.35 ID:ubsEYq74
昔漫画包丁人味平のラーメン編でびっくり水ってのが出てたんだけど
あれって本当なのか？当時は信じてたけど、

http://hissi.org/read.php/ramen/20140323/dWJzRVlxNzQ.html

当時ってそこそこのおっさんだな。

>>804
５０だよ

キチガイの上に50のおっさんか。救いようが無いから死ねよ
http://hissi.org/read.php/ramen/20140323/dWJzRVlxNzQ.html

久々にふくすけでふくすけ食べたけどなんか美味しく感じなかった
20円上がって700円になってたしもう次はないわ
あそこは野菜味噌が一番美味いな800円でお高いけど

>>800
だったら食ってみたいな

もう食ったブロガーはいないのけ？

赤ん坊かよ。
てめえで調べろ。

>>809
赤ん坊はチャーハン食べんよ

飲食店全般に言えるけど
開店時間をキッチリ守れない店は
いつかお客が離れるね
百年近くやってる老舗のラーメン店でさえ
水晶時計で時間見てるのか？ってくらい、キッチリ開ける　ｗ

100年もラーメン屋やってる店なんてあるか？

百年近くやってる老舗のラーメン店なら栃木県や福島県にある
栃木県や福島県の大正時代や昭和初期から百年近くやってる老舗のラーメンは古臭い昔の味だけどわりと美味しいよ

味は違うけど見た目は
新潟だと青島、ヒグマ、あおきやみたいな雰囲気

>>813
お前相手したいのかしたくないのかどっちなんだよｗ

猪や行ったけどあれ平日はあのスープで細麺なのか？
太麺であれだと細麺にしたらだまだまになりそう。
俺はもう行かないけどちょっと気になった。

>>798
前は後ろ？にも駐車場あった気がするけど

猪やは黒タンタンがうまいよ　甘い味
平日細麺のこれが一番好きだな
スープは同じだと思うよ
土日はよく休憩なしでやってるよな。感心するというか少し心配だわ。

がんばれよ、亭主
おれは猪やをようやく理解した
あそこは高校重音楽部のラー麺部屋なんだわ
部室なんだね、一種の。

自分は猪やは土日祝の太麺黒とんこつ一本だな

猪やめしも侮れない

いのやは立地と店構えと店主が変われば大繁盛すると思う。

ラーメン以外は全部ダメなのか

たぶきんの油そばうまいぜ！

大盛り無料で７２０円だった。

>>820
おれは繁盛していると思う
あれ以上だと>>817の書いた通り、体が心配

猪やはスープの粘度がごってりしすぎてて逆に苦手だな。味はごってりしてなくてそこそこだと思うんだけど。

>>817の言ってる部室ってのは良く分かる。なんだかんだで繁盛する店なんじゃないか？

>>824
昔はあんなに粘度は高くなかった
味は基本的に変わってない
マー油がかかって麺も細麺に変わったけど

>>822
マジ??何かあーいうとこの店敬遠してたけど美味いんならいってみよっかな

たぶきんの油そばは確かに美味かった。
きんしゃいは酢とラー油が置いてないから、油そば微妙と思ってた。
でも油そば注文したら、酢とラー油を別に持ってきてくれるスタイルで良かった。
さらにニンニクと辛子高菜入れながら、いろいろと楽しめた。

かなり美味くてきんしゃいでは久々のヒット商品って感じだったが、あれは亀貝のたぶきん限定みたいだな？
他のきんしゃいやたぶきんではやってなかったが。
燕のきんしゃい県央店もきんしゃい&たぶきんに変わるようだが、油そばあるのかな。

バイパスで急加速・急減速しながら3本の車線間を
行ったり来たりするのはやめろ、糞田舎者

今日のAM11,55分頃
桜木インター、女池インター間で複数回
急加速・急減速しながら3本の車線間を行ったり来たりした
白いフォルクスワーゲン 新潟　　さ　994
こいつを運転してた黒い服装の
在日に思える若いアフォ男 !

死ぬのはヲマエだけにしとけ !!!
今日から免停。

あ、スマン

>>在日に思える

は削除する。俺、朝鮮系の人、けっこう好きだから。

県央のきんしゃいはイマイチなんだよなぁ。
あれってスープはセントラルキッチン？
妙に臭い感じがするよ。

>>827
亀貝か…遠いな

ジャッキーのSIO TSUKEとCoelacanthが食いてぇなぁ。

>>832
あそこのつけ麺はどっちも本当に美味かった。
記憶が確かなら、シーラの方は磯臭くて自分には合わなかった。
まあ前客がいると、入ってから20分以上待つという糞オペと通常休業だったから復活は無理。

>>830
以前聞いた話では、セントラルキッチン方式だそうだ。
でも紫竹山は美味いのに、県央はまずいよな。
調理する人間で変わるもんかねえ。
塩とんこつを注文すると臭いスープじゃなくて臭いが一切ない豚骨が出てくるから、
値段高いけど塩とんこつ注文する人が多いな。

>>831
去年はたぶきんで別の油そばやってたけど、途中でなくなった。
それとはまた別のやつで、他のたぶきんやきんしゃいじゃやってなかったな。
今は亀貝以外でもやってるのだろうか。

>まあ前客がいると、入ってから20分以上待つという

これにはまいったｗ
もう閉店するころだったかな、女性ふたりがずっと待ってて、なぜか後に入った俺のが先にきたこともあったｗ
煮干しも美味かったね。割りスープならぬ割りご飯も30円だったし。

>>834
噂では出来の良いスープは評判の良い店舗に回して、出来の悪い（においの出ている？）のは比較的不人気の店舗に回すらしいね。だから近い紫竹山と出来島でも全然別物みたいになる。

>>836
出来島のスープ工場は朝から凄まじい臭いだよな。
あそこがセントラルキッチンで、各店舗にスープを運んでるそうだが。

スープの出来不出来によって、店舗間で配達違ってたとしたら凄いな。
出来島店は工場がすぐそばなのに、なぜか工場より遠い紫竹山店のほうが美味いから、
あながちその噂が嘘ではないような気になるね。

紫竹山も店外と店内は臭い凄いんだが、出てきたラーメン自体は臭い抑えてあって濃くて美味いんだよなあ。
紫竹山は醤油ダレがしょっぱすぎて、味薄めにしたくなるくらい。

>>828
ぷっ　笑える。
こんなとこで発表したって
本人がみてるわけないじゃん（爆笑）

と本人が青鮫た顔で申しております

セントラルキッチンの利点は
品質の均質化だと思うんだけど、それで味が店によって違ってたらあんまり意味ないよねぇ。

だよね
セントラルキッチンの意味も知らない奴の妄想でしょ

ラーメンがおいしい都道府県ランキング - 1位は
http://lolen235.blog.fc2.com/blog-entry-1325.html

猪や、スタンプ帳2個まで溜まって次一杯無料だけど怖くて出せない

おれも ww
2段めの餃子が出せない・・・

>>844
餃子は地雷だったぞ、全然うまくない

いっとうやとかまっくうしゃもラーメンは旨いのに餃子は
全然うまくないなぁ
誰も頼んでないのも納得だ

俺は実はいっとうやの餃子は好きなんだよなあ。
小ぶりで餡たっぷりだから、結構クーポン使って無料で食ってる。

きんしゃいとたぶきんの餃子はまずいよ。

餃子って熱々なら大体美味しく食えるけど、「これは至福の旨さだ！」みたいなのってないよな。
俺が知らんだけか？

焼き餃子で大当たりって記憶にないな
水餃子の方が美味い

のろしの餃子は程よい大きさでそこそこ美味い
手作りではなさそうだがな

あのね、信濃町の三吉の餃子はマジうまい
ただあそこはチャーハンもうまい
ラーメンとチャーハンと餃子全部食うと1600円超えるという・・・恐ろしい
店

駅南三吉屋の餃子も小ぶりで餡たっぷりでとても美味いね。
なぜか古町本店の餃子だけはまずいから不思議だ。
三吉屋は各店で作ってるんだな。

でも今の古町本店は餃子もメニューから消えたよね。
古町だと閉店したほうの天龍の餃子は美味かったなあ。
一品香は餃子がでかいだけで、味は美味しくない。

他方、いっとうやでは、つけ麺熱盛り大盛り700円、チャーシュー1枚追加100円、
炊き込みチャーシュー丼(限定30食だったっけ)100円で900円で腹いっぱい
チャーシューが食える。

いっとうやは　あのチャーシューをなんとか美味しい方向へ
持っていけないか、考えさせられるｗ

あのチャーシューを美味いと思ってる人が多いから繁盛してるんじゃないのけ？

少なくとも、俺は支持している

あのチャーシューはラーメン以外で食いたくなるな。
ハード系のパンに挟んだら旨そうな感じ。
普通の醤油にチャーシューの代わりにメンマ増ししてくれたら嬉しいんだけどなぁ。

チャーシューはいっとうや近くの我聞・武蔵のほうが好きだな。
万人家も通常のチャーシューは苦手だが、G麺用の味噌ダレチャーシューは凄く好きで、
量が多いのにいつもがっつりG麺頼んで3枚食べてる。
麺硬めのがっつりG麺は美味い。

餃子は肉より野菜メインの方が好きだ

wg=獏

【話題】ラーメンがおいしい都道府県ランキング　１位北海道　２位福岡　３位東京★２
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395662297/

ゴインゴインのクーポンやラーメンスタンプ帳を使いたい時は黒埼の萬人に行けばいいんですか？

>>862
何故そうゆう結論に達する？

>>861

【話題】ラーメンがおいしい都道府県ランキング　１位北海道　２位福岡　３位東京
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395656195/

【話題】ラーメンがおいしい都道府県ランキング　１位北海道　２位福岡　３位東京★３
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1395673662/

誰だよマイナビニュース会員て

きんしゃい亭古町店って飲んだあとに行くとすごく旨くて好きなんだけど、かなりの高確率でその後ゲロ吐く

きどりのスタンプカードって普通にもらえんの？

あ、ぐぐったら普通に解決したわ
ごめん

つけめんの熱盛りはお湯に浸かってくるのが普通？
熱盛りの湯切りは可能かな？

そんなの自分で調べろ

麺がくっ付いてまともに食えないぞ
食感も最悪になるし

いちいちうるせえよ。豚らしく喰えよ。

iena跡地に来月5日新店オープン

「麺MACHO」

店のマークがマッチョでかなり怪しい
マークからすると二郎インスパイアのドカ盛りっぽい

二郎系食ってもマッチョになんてならんぞ
デブッチョにはなるけど

店のマークがキャベツとモヤシのドカ盛りラーメンを擬人化したやつで
顔がドカ盛りラーメン
丼から麺が出てるんだがそれが垂れててイケメンの前髪風になってる
身体は超マッチョで黒いビキニパンツ1枚
マッチョの決めポーズしていた

久々によく考えられた面白い二郎インスパイアマークで気に入った
早く食べたい

マッチョ言うたら大阪の二郎インスパイア系でそんな店無かったっけ

昔亀田にあったらのば。
あれと同じような味のラーメン屋東京でもいいからないかな？

>>876
たぶん大阪のマッチョとは違うと思う
新潟は店名が「麺MACHO」だったし怪しげなマッチョのシンボルマークが大阪のマッチョはないからね
今新潟にいないからienaの跡地までもう一度見に行かないと詳しいことは分からないや

今東京にいるんだが
東京中野のさいころでなぜか勝龍がラーメン作ってる
小千谷本店の時よりもなぜか味噌が美味い
850円だった
今日だけみたいだ

さっきienaの前通ったが変化に気づかなかった
看板そのままだし

今日久々に我聞でつけ麺食べたけど、ienaに比べて薄いし妙にしょっぱいしうまく感じなかった
ienaがなくなったのはやっぱ痛いわ

でも、跡地に入るマッチョ、すげー楽しみだな！
東区で二郎っぽいものが食べられる日がついに来るんだなぁ

イエナ跡地で気になるのはテナント料金だな。家賃と人件費抑えねえと勝算無しだろ････
美味い店でも諸経費かかりゃ即地獄行きＷＷ

ふくすけ関係？

誰が店出すの？

>>881
店出せばつぶれる糞物件だから新規に借りるとしたらかなり安くなってるんじゃないかと思うけど？

宣伝ご苦労様です
東区の二郎インスパイアなんてすぐ近くにのろしがあるのに

>>885
あんなん二郎系じゃないだろ

おいしいもちもちの太麺ってどこがｵｽｽﾒ？

>>887
おれは麺勝と青島と八

>>874
筋トレしないと食べさせてくれない店だったりw

>>887
おれは、吉田の小法師と西区のむげん

マッチョ店主が富士店主だったら笑う
富士にいたデブだったらもっと笑うがｗ

www

>>890
むげんのビロビロ麺は旨いな。
ただスープに飽きちゃった…

>>887
新発田だけど天神屋

またおま系ってどういう意味？
ブログでよく見るんだけど

>>895
このスレにおけるお前の事じゃない？

>>896
１００ｋｇオーバーのデブってこと？
なんでわかった？

>>897
おまえはこのスレ以外でもキモオタキチガイデブだろ

>>898
デブだから世の中から差別される必要は無いと思う
世間を変えたい俺は偏見を

>>899
http://hissi.org/read.php/ramen/20140325/WGxUSUp5N0s.html
死ねよクズが

マッチョ、ドットコム情報によると県外で修行した店主が本格派インスパイアを作るらしいぞ

県外ってどこだろね？
二郎系なんかな？

本格派インスパイアって訳判らん
本物の人工ダイヤモンドみたいな話やん

超二郎っぽいけど二郎そのものじゃないやつってことだろ？
俺はそう理解してるんだけど

ジャンクガレッジとか？

ひさしぶりにいのやと来味行ったがどうしてここが駄目かわかった。
いのやはギャルとの会話に夢中＆クーポン客は露骨に嫌がる接客する。
クーポンじゃないと誰でも普通には接するがそんなめんどくせえとこ行くより
きんしゃいで味超濃い目にして貰えれば解決する。

来味は何が駄目か数回言ってわかった。近所のバカな大学生を雇ってるのか
そいつらの無駄な文化祭合宿気分のバイト接客が死ぬほど鼻につく。
店主をみても解決しそうに無いので駄目だろう。味は来二郎がゴミだったがまぁほかは普通に喰える。

ああ、あと来味のご飯たのんだがやたら黄ばんでた
あれは幾らなんでも酷いだろう。兎に角私語の多いバイト女共がいらつくわ。
メガネっこは口数は普通に綺麗だが、テーブルを片付けない、片付けるとこ見ても足でテーブル戻すとか

>>905
いのやは店主のノリが学生の延長線上にある感じでちょっとなぁ。
もっとも味自体がそんなに好みじゃないからもう行かなくてもいいやなんだけどさ。

いのやはバイパスから遠過ぎて行くのが面倒

>>905
きんしゃいの味濃い目とかあるの？
頼み方教えて

接客が気になってしょうがない奴は定期的に現れるな
煽りでもなんでもなく、気に入った店でだけ食べてるのが精神衛生上よろしいと思うんだが

いのやクーポンで不機嫌になるなら止めればいいのにな

>>905
来味は自分の店の味の基本がダメなくせに、蕎麦屋を馬鹿にした発言をするとか店主にも問題があるからな。

本格派インスパイアって二郎をトコトン真似たコピーって意味だろう

>>905
おれも濃いめのオーダー方法が気になる

濃い目にできますか？って受付のときに聞いてみれば

クーポンで不機嫌てとらじろうみたいだな
川崎「キッチンとらじろう」閉店まで続くスレ★33
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1384933025/

俺は来味では何を食べても口に合わなかった
完全に店主と俺の感覚が違い、きっとこれからも新作が出ても同じことの繰り返しだろうと言う結論で行かないことに決めた

猪やはやっぱ接客態度だよね
我慢してまで食べたいと言うほどの物ではないのでこちらも行くのやめた
立地の問題で行かないって人も、結その人にとってそこまでして食べたいってわけじゃないんだと思うよ

濃いめにしたとろで料金とられんだろ？じゃいらなくねｗ？

iena跡地に行ったが、>>879と同じく看板はふくすけienaのままだったよ。
窓開けて中で色々と準備してたようだが。
麺MACHOの看板なんてない。
書いてるの関係者でしょ？

>>919
ID:n4VP5bE0だけど
俺一言もienaの看板なんてこと書いてないよ

麺MACHOのシンボルマークはフリーペーパーで見ただけ
iena跡地の看板なんて一言も言ってない
最後にiena跡地を見たのが3月5日だったから
麺MACHOが出来るならもう一度見に行かないと詳しいことは分からないやって書いたつもりなんだけど

今東京でiena跡地の確認も出来ないし
書いているのが関係者とかマジで違うから
妄想ひどいな

>>920
なんのフリーペーパー？気になるから見たい

>>891
紙面に担当者の名前が出てたけど
富士店主と富士の太った店員の名前とは違ったから
さすがにそれはないようだ

>>921
なんだったかな
駅に置いてあるやつ
新幹線に乗る前に貰って読んで車内で捨ててしまった
新潟情報とかビスケじゃないかなたぶん

>>923
ありがとう調べてみます

求人採用のコーナーに4月5日オープンとあった
でも求人誌じゃなくて情報誌のフリーペーパーだったな
だから新潟情報かビスケだと思うが
その時にシンボルマークも書いてあったよ

跡地ってどの跡地？
ふくすけiena？

>>907
返信さんくす
学生ノリすよね
行く度に店主と下品な女の会話が聴こえてなぁ
オナ禁がどうとか・・・隣にラーメン食べる客いる時の会話か！？ｗ

>>910
俺は半年に一回ここ見るくらいなのでそれはないす。
気に入った味が接客ゴミってこともあるからね

>>909>>914>>918
マジレスすると、
混んでない時に迷惑かかんないような時？に
物凄く濃いめにしてもらえますか？と頼む
ポイントは目を潤まして切実に言えたら確実ｗ
あと物凄くを強調して言ってる。

今度は正味でやってみようかな。あそこ家系なのに濃いめで頼んでも薄いよね。

きんしゃいは野菜ラーメンもあるから濃いめにしても美味いね！
これでおいらはもう猪やに行かなくなったね！

>>928
ありがとう
油の量だか選べたからそれのことかと思ったけど
わがまま言ったらなんとかなるかも知れないってことか

あと亀貝のたぶきんの油そばおいしい言うてた人いたけど
柳都大橋？あたりにあるたぶきんに油そばの旗が沢山ありますわ

マッチョ楽しみだけど、普通のラーメン700円以上の予感がするわ
もちろんそれに見合う量と味ならいいんだが・・・

>>930
４月５日をぶひりながら待とうぜ！
で、最初の１回くらいはいろいろ気にせず行こうじゃないか

最初の頃行くとマニアックそうなのがいそうだよね
ラーメンはどうでもよくて見物したいかも

>>931
考えるのは食べてからでいいわけだしね、閑古鳥→即閉店はやっぱり見たくないし

糞田舎の糞豚乞食共は百円二百円で行列作ったり、そもそも娯楽がねーからラーメン屋の開店がイベントみたいなノリなのがバカバカバカバカばっか！
糞田舎もんは一平ちゃんでも食ってろよ！

ts

とくっぴを見たら万人家紫竹山は４月１日からラーメン５５０円が６００円に、
Ｇ麺６８０円が７３０円に値上げらしい。
Ｄ系全般便乗値上げで５０円上げるのだろうか。

>そしてもう一つわかったことは、手仕事らぁめん 八や大舎厘といった、新潟の六厘舎インスパイア店の再現度の高さ！
(極力客観的に)誤解を恐れずに言えば、わざわざ東京の本家に行かずとも十分だと思う。
昨年オープンした麺や 燈花に至っては本家よりも旨いと思う。
新潟のラーメン、レベル高いよ！

まさに同意見

TETSUとienaだったらTETSUの方が食いやすいと思う
粘度が高ければいいというものでもない

>>930
俺は美味ければノーマルで750円までなら許容範囲だな
このご時勢での新規OPUNで600円台は商売的に難しいだろうね

今日猪や定休日なんだってな

今日行って駐車場に車停めて店に入ろうとしたら
ソフトモヒカンのアイツが店から出てきて入口に
鍵掛けて店を出るところだった。

目が合ったら「ていきゅうび」って言ったっきり
目をそらし店前の自販機で飲み物買いやがって

ソフトモヒカンもいい年したオッサンだうけど
もっとオッサンのオレにタメグチなのは許してやるが
「水曜日は定休日なんだ」「また来てね」くらい言えよ。

ラーメンに豆板醤後入れするのって頭おかしいよね
味ぶち壊して味変気分なのかな？

味噌ラーメンに入れるのはアリじゃね？
ただし自宅で食う分には。
店でやったら折角のスープが全部塗り潰されちまうよ…

>>940
お前が来なくても影響無いんだよｗ
てか定休日くらい事前に調べろ（情

日曜日休みのラーメン屋って多いのにわざわざ水曜日にいかんでも
自分の情報不足なのに

日曜日→水曜日
の間違い

>>943
影響ないことくらいわかってる
別に定休日に文句いってるわけじゃねーし
理解力ねーなw

>>946
ラーメンごときに理解力なんていらねーよwww
美味けりゃそれでいい
接客態度ってやつに文句たれるなら行列の邪魔だから来るな

>>936
紫竹山、さっき夜に食べに行ったら無茶混んでた
値上げの張り紙もあった、あとラストオーダーが22時じゃなくて21時30分になってた
以前は22時までに入れば大丈夫だったが、21時30分までに変更
21時なのに店内行列、21時30分以降になっても客がラストオーダー知らずに来てたけど、
閉店で追い返された

G麺は味噌ダレみたいなのが多くなって、さらに美味くなってたぜ
前は中山のほうが美味いと思ったが今の紫竹山はいいね
D系は赤字だからなんとしても値上げしないと黒字化にならんのだな
730円でも餃子無料クーポンと合わせればまだいいか
ただ通常ラーメン600円は万人家では高く感じるな

あと中田製作所の夜限定まぜそばは、来月以降に定番メニューになるかもしれないそうだ
まぜそば美味かったぞ

>>947
おれに指図すなんよハゲ

次
新潟のラーメン Part142
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1395852711/

長岡市内で担々麺のうまいところってあるかな

関連スレ確認してたら質問コピペのせいで長岡スレが酷いことになってる

長岡スレの人は運営に荒らし報告しないのかね？
AA連投とか規制の対象になるのに

力がインフルから3日で営業再開らしいけど感染大丈夫なんかね
もっと休んだ方がいいと思うんだけどなぁ

>>955
医者に診てもらったなら最低5日は寝てるように言われるんだけどな
体調が戻ったとしてもウイルスはまだ残ってるとかなんとかで

>>955
Twitter見てる客なら自粛できるんだろうけど

iena跡地にマッチョの看板つけてたぞ

>>937
六厘舎行ってから書き直せよ

つか50円値上げって
ねーだろ www
20円だろ、適正なのは。

タダでさえ、ラーメンのくせに高いのに

弁当に
サラダバイキング付きのステーキランチに
食べ放題鉄板焼き
焼肉ランチ
コンビニ

といろいろある
何もラーメン屋ばかりだと思うなよ

だるまやは便乗値上げ得意技だからね
小麦が高騰した時、大盛り100円→200円にしたんだぜ
だるまラーメンはいつの間にか530円→630円

嫌なら食うな、としか
もうラーメンは貧乏人の食い物じゃないんだよ

それで高いと思われたのなら客が離れるだけだしな

>>960
増税に便乗した値上げの見分け方
ttp://news.livedoor.com/article/detail/8595729/

ラーメンの場合、数字の上では20、30円が妥当のように思える。
まあ他にもあるから単純ではないけど。
ただ、もう安い食い物じゃなくなったことはいえるね。
値段据え置きでクオリティが下がれば行かない。
値上げしても質を落とさず、好きな店なら行く時代でしょうね。

なおじ美味いね。
俺もラーメン屋やっているが、あの美味さには嫉妬してしまう。
そもそも、俺がラーメン屋になったのも、なおじのラーメン食べた衝撃からだからな。
あの特濃でパンチのあるスープ。本当に美味いよなー。
いつかは俺も天帝佐藤みたいなカッコいい店主に成りたい。
そして俺も王国を建国するぞー！

クイズ



天皇陛下、皇太子さま、雅子さま、
マイケル・ジャクソン、トムクルーズ、
メタリカのカーク、レディガガ、ラウドネス高崎、
ヒクソン・グレイシー、ボブ・サップ、
ダウンタウンの松本、ホリエモン、楽天の三木谷、エイプのNIGO、
博多のスワンキーズ、テレ朝の下平さやか。。。。。。。。。。



この著名人たちに共通するものは何でしょう？？？？？？
















答え
なーーーーーーーーーーーーーーおーーーーーーーーーーーーーじぃーーーーーーーーーーーーーー

・ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜
うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜 ットゥまらんわ〜
ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜
うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜
うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ッ
トゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜
うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜美味すぎるわ〜
なおじのラーメンは美味すぎるわ〜なおじのラーメンは


美味すぎるわ〜なおじのラーメンは美味すぎるわ〜ットゥまらんわ〜たまらんわ〜美味すぎるわ〜
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美味すぎるわ〜
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うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜うまいわ〜たまらんわ〜 ットゥまらんわ〜ッ
トゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜ットゥまらんわ〜



うまいわ〜たまらんわ〜

百円上がって文句言ってる人間はラーメン屋くるなょ
混まなくていいし

毎度、なおじファンおもろいな

>>961
だるまは4月から680円になるのか

ドットコムは全店分速やかに調査して価格改定分反映させてくれよな
頼むぞ

麺マッチョ改装はじまったみたい
走行中でよく見えなかったけど看板に注文システムが書いてあるのかな？

既出だったかスマン

>>972
良いってことよ

ww.dotup.org/uploda/www.dotup.org4958949.jpg.html
見た目はガッツリだな。問題は旨いかどうか。

>>973
なんかマルジっぽいな
富士丸系で生姜ダレだったら美味そうだな
角ふじ並みの量でこれ食えねえだろ

白根どさん子、明日28日から4月4日まで春の研修ウィーク休業〜
メニューもついにラーメン+30円、餃子+10円値上げです〜

今日も既に閉店してます。

>>972
いっしょにわくわくしようぜ！

>>973
>>974
二郎系はネタ成分もあるから味はまあ二の次じゃね？
むしろ最初の問題は量だな
普通盛りで頼んで食い切れなかったら、申し訳ないやら恥ずかしいやらだぜ

>>975
あそこ県内全域の研修施設になってるんだよな
しょうがねえ
値上げ幅は妥当だからいいか

>>977
あの十数杯分一気に麺茹でする店か？

餃子以外は酷い出来だったわ

東横の坦々麺終わってたのか
駐車場有ってああいうの出してる店って他にある？

極一の坦々麺はうまいぞ

うおぉ、東横の担々麺、いつか食べようと思っていたのに終了だと・・・orz
しゃーねーから恵比寿亭行ってみるか、初めてだけど。

>>978
そうそうそこ
ぬるいのがデフォ

>>979
え終わっちゃったのか
今月東横で食ってねえや
あれ東横メニューの中でも一番好きだったのに
肉ましましで毎回頼んでた
限定から定番化して1年以上経過したからレギュラーメニューだと思ってたわ
今月は万人家G麺のほうを値上げ前に食いたくて通ってしまった

時々>>960みたいに言われるけどそれらも値上げするんじゃねーの？って思う

極一ってイムラ系列のとこか
優雅の背油坦々麺は食べたけど何か違った

石黒は窓がなくて店内が真っ暗で怪しい風俗店みたいだった。

そういえば忘れてたな
坦々麺といえば、「ことぶき屋」だよな
久しぶりに食べに行ってみるか・・・

>>968
言える〜

お昼にラーメンて選択が減るのは確かだな
ラーメン+餃子なら定食行っちゃうなぁ

辛いラーメンは味覚が一瞬で変わっちゃうので程よい辛さを選ぼう

火山っていつからメニュー替ってあんなに高くなったの？
びっくりすたわｗ

>>991
こないだ50円くらい高くなった
3年くらい前も50円くらい高くなったから100円くらい高くなったか
今は石焼味噌にとろホルモントッピングしたら税込1200円超えるよ

最初の頃の火山ってラーメン630円で石焼しょうゆで680円くらいだったよなあ
高くなりましたなあ

やっぱり高くなったんだね
つけ麺なんて表示がもう１０００円超えてる上に税別だったもんなｗ
石焼の塩好きだったんだけどなぁ

>>994
火山はつけ麺が一番美味くて好きだった
最初は石焼じゃないつけ麺で大盛りでも750円で凄く美味かったんだけどな
量もあって太麺の歯ごたえあるやつでさ
3年くらい前に完全リニューアルになった時につけ麺も石焼になってしまった
漬物食べ放題とかサイドメニューで美味かったから揚げも消えちゃった
今はつけ麺が1000円超えるね

火山って今そんなにするんだ
びっくり

ハイキングウォーキングが絡み出したのと何か関係あるかな？＞火山

幻滅しました
もう二度と火山には行きません
金ちゃんに行きます

梅

1000なら俺のホームは値上げしない

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