青森県のラーメン屋part24

すし将軍なくなったんだｗ知らなかった

すし将軍の跡地、介護サービスの会社が事務所に使ってた記憶があるなァ・・

>>945
素直に美味いんだがインパクトに欠ける感じがする
しいて言えばホタテ塩つけ麺はなかなかだった

ちょくちょく話題に上る康家と銀ちゃんなら迷わず銀ちゃんを選ぶ
近所に競合店が多いのによく頑張ってるよなあって感じ

近所ってば、トモテサンもよく続いてるねｗ

はまだのアル中親父つくた。

コショー盗んで行くなよな

>>954
あの場所で構えた店は、
悉く潰れてるから、
頑張って欲しいんだよなあ。

幻ラーメンが更地な件

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青森市内のジャスコの近くの新しいラーメン屋行った人いる？

理想を追い求めるのは結構。
自分は、もっと上手くやれるはずだった。
でも、実際はそんなうまくはいかないよね？

風邪の人！
エラソーに他店を批評すんじゃねぇ！！
まるで、ミンスっぽいな。
んな関係無いことはさて置き、
最近、青森市超まんせーな『ラーメン王』こと、『キモヒモニート』君は
全く現われないよね。
まぁ、単なる偶然だが
彼だったら、どんな評価をするのだろうか？


ね？

>>彼だったら、どんな評価をするのだろうか？

答えは「食いに行けない」

風の店って、キモヒモが経営してるじゃなかったの？

まあ、美味くも無く不味くも無く、高いだけ

リピート無いね！

チャーシュー、一枚しか入って無かった。

高い、それなり〜、後は行かない〜

風は評判悪いね。
佐野は自分の味が完成してからあれだけの規則出したのに
自分の味が出せない人間が偉そうに掲げるもんじゃないね。

年内閉店だからな

>>年内閉店だからな
いい加減にしとけ

>>風は評判悪いね。
評判が悪いとは言わないが、高い評価ではないな。
実際、ブロガー連中の評価も「もやっ」とした褒め具合。
「地域密着型じゃないし、外で働いてる人の昼飯でもないし、
ラーメンマニアを引きつけるような中毒性もない。
個人の努力としては評価するけど、店を開いて商売にすることには疑問」
mixiで見た評価コメントだけど、状況を端的に表してると思う。

新し物ずきなラヲタしか行かないということですね。
それも飽きられたらハイおしまい。

風、塩が美味いって言うコメントが最近多いと思うが？

味噌より醤油、醤油より塩の方が、スープの良し悪しがよく分かるからじゃないか。

>>970
じゃあここで風が不味いって書いてる連中の舌がおかしいってことか？

>>969
素材は良いが、
調理がダメ的な内容のような。
付近通ったはずなのに見つけれなかったんだが、何か目印ある？

>>971
「材料のレベル程には」とか「値段分は無い」とかは言われてるけど、
ストレートに「不味い」と言ってる人は、明らかに煽りっぽかったし・・
何にせよ、そこは好き好きとしか言えない。
>>970は、あくまでも、「風の兄ちゃんのスープが美味いと思う人ならば」って話。

>>972
「アオモリ探検隊」の10月26日の記事参照のこと

test

>>973
高ぇなおいwww
府中のそば屋並みだw

完全趣味で、他に本業持ってて損益出しても良いってならいいんだろうが、
年度内保つのか？

しかし、どの辺だ？
野内の環状線沿いだよね？

風の750円のラーメンと同じレベルのラーメンなら
平川市のこう屋の鶏油ラーメン600円食べた方が安くていいな、
麺こそ違うがスープの系統は同じだし。

風は不味くはない。それはだけは保証する。
でも美味くもない。

こう屋味落ちただろ

>>978
最近のレベルでいいんじゃね！

>>958
隔離スレはまだそのままでいいだろ
放っておいて新しく建てた方が静かでいいぞ

風もあれでそこそこって店主が感じてるなら、しばらくは行きたいとは思わないな。不味くはないが、あれより安くて旨いラーメンはまだあるから。

こう屋がうまいのかには疑問があるのだが

なかた屋が気になるが、行った人いる？ 中見えないから客の入りが見えないが行列も見えないw 煮干し中華らしいんだが。

チャイナの醤油ラーってどんなかんじ？

ラー油の作り方
材料
長ネギの青いとこ
唐辛子 乾/生どちらでも良い(目分量)
サラダ油(目分量)

-で-き-れ-ば---------
ニンニク半欠け
生涯 少々
唐辛子を細かく刻み、乾の場合はタネを捨てて熱した油に投入。
長ネギとニンニク半欠けを入れて、成るべく焦がさない様にゆっくり炒め
数分、火を止めてすり下ろした生涯を投入し、蓋をしてしばらく冷ます。
一時間ほどしたら網目の細かい器具でこして、瓶に入れて完成。
ラー油 スーパー20ｍｌ\198
ラー油 手製(作りたい分)\材料費\100〜

それだけの手間、時間、材料費、光熱費などかけて
味が売ってるのと大して違わないならウケるな

>>986 最低300ｍｌは作るとして、この程度の手間暇云々で対価じゃないと言うなら
そこらのラーメン屋の価格は、破格って事になるんだぜ？
俺的に、調理としては超楽だし簡単！市販のラー油を購入する事自体馬鹿しい。
無添加だしな。
調理師がお客に料理して出すのと、ラーオタ(風の)が偏った知識で料理する
のは意味が根本的に違うし、内容も違う！完璧な材料･レシピ「だけ」で誰でも作れるなら、
熟練調理師の立場は、ゼロですよ！

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青森県のラーメン屋part25
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>>983
今日行ったら混んでたよ
まるかい系

>>983
醤油食べましたがボクは好きです。
中毒性ある気がします。
醤油を足して、少ししょっぱくして食べました。
テーブルに、魚粉あり、です。

醤油ラーメン（煮干）と塩ラーメン（鯵煮干？）があります。

４人掛けテーブル３つ、カウンター６席？くらいかな。

中田屋ってどこにあるの？

>>991
弘前警察署の近く。
パチンコ、アサヒフォーラム1の裏側。

まる海系だけど、クドさはかなり控えめ。
魚粉が置いてあるので、ニボ分が足りない人は自分で調整可。
まる海系は好きだけど、青森まで出掛けるのは・・という人の代用食になると思う。
個人的には、あの系統の味だとチャーシューは厚めが好ましい。

>>993
あの魚粉、節系だと思うんだが・・・
ニボ分が足りないからって入れるものじゃないと思う

>>988
乙

埋めよーぜ

>>994
スマン、その通りだ。「魚介分が足りない人は」が正しい。
上質な鯖の枯節と大間のコンブ云々の「サバ節塩中華」なるメニューが追加されてたので、
サバ節中心にニボシ粉（黒いのも入ってたし）が入ってる魚粉なのかも。

鯵じゃなくて鯖だったか^_^;

あの塩ラーメン、梅ぼしが乗ってて美味しそうだったー

梅

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