【渋谷】ラーメン凪2【立川】

渋谷と立川にあるラーメン屋凪のスレ。

前スレ
渋谷青山ラーメン凪
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1150325191/

生田：ttp://blog.livedoor.jp/burand1/
西尾：http://blog.livedoor.jp/aa_san76/
夏川：ttp://blog.livedoor.jp/nobunagiyama/
ましゅー：ttp://blog.livedoor.jp/l2103045/
こば：ttp://blog.livedoor.jp/llo_oi/
ヒデキ：ttp://blog.livedoor.jp/fuji_kiseki0422/
カラス様：ttp://w960.blog13.fc2.com/

ばぁちゃんが言った。
「１番は１番いいけど１番大変だよ。２番目くらいがいいんじゃないかねぇ」
僕は聞いた
「でも２番は２番目に大変なんでしょ」
ばぁちゃんは言った。
「そうだね。でもね２番には１番になるって目標があるからね、頑張れるよ」

そんなばあちゃんが病気で倒れたとき僕はばあちゃんに言った。
「ばぁちゃん、僕、ばあちゃんのことが世界で１番好きだよ。早く元気になって。
　僕をひとりにしないで」
ばあちゃんは一生懸命笑って言った
「こればっかりはやっぱり１番が１番嬉しいねぇ」

ばぁちゃん、覚えてますか？
その１番はばぁちゃんがずっと持っていてください。

僕は１番になる目標を持った２番でいいんだ。
ばぁちゃんが好きだった２番が大好きなんだ。

ばぁちゃんに届け！２ゲット！

渋谷と立川ではどっちの方が美味しいですか？
高円寺に住んでいるので美味しいほうに行ってみようと思っています。

結局スレ立ったのか
前スレの990だが、991に質問されたまま終わったのでこっちで答えとく。
マジで答えると長くなるので、「正鵠を得る」「的を得る」あたりでぐぐってみろ。

豚骨単体では立川のがガツンと来る。
今はラーナビ限定がさらにガツンだから渋谷がお勧め。
豚骨嫌いなら日替わり狙いだな。

>>5
レスさんくす。
ラーナビ会員じゃないので立川に行こうと思ったけど
さっき生田氏のブログ見たら「この一ヶ月はブレがはげしい」って書いてあったので
渋谷の方に行くことにした。
渋谷店ってスタッフから話しかけられるって聞いたけど
俺小心者だから緊張するなぁ。ドキドキ。

ラーナビは105円でどの携帯キャリアからも登録出来るし、色んなお店のクーポンも付いてるから、
ラーメン好きなら登録して損は無いと思うけど。ポータルサイトとしても良質だと思うよ。
この一杯の為に登録しても悪く無い。そんぐらい豚骨好きな人にはお勧め。
逆に豚骨好きな人はかなりキツイ一杯。

↑ラスト一行　豚骨好きな×豚骨嫌いな○

確かにラーなびは便利。

あの〜
初心者なんですが質問です。
社長のブログのコメント欄が今はないですが、なくなった経緯をご存じの方いらっしゃいますか？

去年の８月頃

不祥事をバクロされて無くした。

今は立川店はおすすめできないな。
前に比べて、味、接客、サービスすべて劣化してるよ。
特に、クリンネスは最低。ベタベタのれんげは持つだけで気持ち悪くなるし、
前客の食べこぼしはそのままで、バイト同士くっちゃべってるし、
ヌルいスープにだれた麺、おまえらラーメン屋なめてるだろって感じだった。
やっぱ、この４月から今まで従業員だった奴が、別の店やるから、
残ったのはカスばっかしってこと。

>>13
＞クリンネスは最低

　　　♪　　　 　　　　,.-─- ､
　　　　　　　　∧_,,∧＼●／
　　　/＼　　(｀･ω･´)∩‐　　クレンリネスだよ♪　ア、ソレ！
　　　| ● ⊂　　　　 ／　　
　　　ヽ／ r‐'　　　/
　　　　　　｀""ヽ_ﾉ

>>13
＞バイト同士くっちゃべってるし
俺が３ヶ月前に立川店行ったときもそうだった。
凪って接客を大切にしてる店って印象があったので意外だった。
＞残ったのはカスばっかしってこと
ﾄﾗｲｱｳﾄ優勝で出店する人の他にも、５月ｵｰﾌﾟﾝの新店に転職する人もいて
ちゃんとラーメン作れる人が二人もいなくなっちゃうけど大丈夫かな？

>>14 ありがとうーーー！　辞書でも調べたよ。
「清潔」はご指摘の通りクレンリネスだった。オイラは生後２５年クリンネス
と思い込んでたよwwww。（恥）
　ちなみに、オイラが通ってたエコールキュリネイル国立では、学生の100%と
講師の80%がクリンネスと思い込んでるよ。授業でもそう言ってたし。
　御礼に、今国立の某店で修行中のオイラが独立して、ラーメン屋始めたら、
一番に招待するからな。オイラのラーメンは「鶏の水炊き柚子胡椒つけめん、
骨付き鶏ブツ水菜添え」だ。次回のラーメントライアウトでは優勝するから、
覚えておいてくんな。
「

>>16
どういたしまして＾＾　　
グッドラック！

先週渋谷店行ったけど話に聞くほどの店じゃなかったな〜。
夜行ったらまたべつの楽しみかたがありそうだけど。

昼行っても、平凡な豚骨ラーメンの店だよ。限定か日替わりの当たりを狙え。

行かなくていいよ(^O^)

先日立川凪に行ったけど、確かにオペレーションが悪くなってたな。
味は焼きラーメン食べたから比較できないけど。
なんでかと思ったけど、ベテランが新規店に行っちゃったからなのね。
身内で店やると碌なことないな

さんぴんって低学歴丸出しなのによく生きてられるな。
俺だったら恥ずかしくて自殺する。
調理師専門学校卒なんてみっともなくて口が裂けても言えない。
ましてブログで誇らしげに語るなんて絶対無理ww

さんぴんって誰？　ブログのアドレス教えてください。

>>13
さんぴん丸出し
たかが調理師学校卒のDQNがたかがラーメン屋バイトをカス呼ばわりって凄い光景だな

ラーメンは別にマズくはないのだが、ランチの餃子をなんとかしろ！

スカスカで皮喰ってるだけだ。
同じようなラーメン屋で一風堂とかの方が味、ボリューム、満足度は数段上だ。


行く価値無しの店ｹﾃｰｲ

餃子が手作りであることを誇らしげに社長がブログに以前書いていて
ちょっと自己満足過ぎるのではないかと思った。

>>22
ﾊﾞﾝﾀﾑ乙

ついに今日は優がオープン！

進化する塩ラーｳﾏー

http://blog.livedoor.jp/fabulous_haratokage/archives/50946559.html

>しかしHidekiクンは綺麗な顔してますね〜。
>綺麗な人は男女問わず良いもんです。

そんなにHidekiって綺麗なのか。
気になる〜

http://www5.mensnet.jp/wanted/wanted2.cgi?89191

立川ﾗｰﾒﾝｽｸｴｱの新店・麺や優で食べたけど
味・接客・ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝのどれも中々のレベルだったと思う。
施設での営業でｵｰﾌﾟﾝ後すぐにこれだけのことが出来るなんてスゴイ。
凪の立川店にこんな優秀な人材がいたなんて知らなかったなぁ。

http://blog.livedoor.jp/inoueyaandhanatare/archives/50954205.html

ﾋﾃﾞｷは業界をひっぱっていく人材です！

ヒデキさんのブログ
ランキング下がっちゃってるけど？

ラーメンの話をしようよ

4月12日からコメント数や記事数に関係なく訪問者数のみでランキングを付ける用になったんだよ。
ﾋﾃﾞｷは今までコメント認証制にして自分でコメントしてランキングを上げていた。
ずるがしこい男だよ。

なるほど…

だから>>33は話をそらそうとしたのか…

誰だろう………

俺もヒデキのようなナルシストになりたい

辞めた小林に対して誰も一言もないのね

トーキョーウォーカーにココ載ってたよ！
メチャおいしそう！

どうしてココは定期的に社員の自演があるのですか？

好意的な書き込みをした人は全て社員に思えちゃうんだね

社　員　で　す　か　ら

まずい

前に仕事帰りに立川で食ったけど、普通に美味かったよ。ただ、他の店でも食えそうな味だから何回も行こうとは思わないが。あと、小さいチャーシュー丼みたいなやつが美味かったな。

人採り過ぎちゃったからリストラするみたいだね

えー私クビかな？

>>45
クビだからさっさとやめろブス

立川店
太凪のやわらかめがお勧めです。
量は３００ｇとの事ですが、茹で上がりの重量なのでしょうか？
生の状態では２６０ｇくらいかと思われます。もう少し食べたい。
出来れば太肉＆生キャベツか豚＆野菜マシマシでｗ

店員よりも、ラースクに変に熟練したバイトが仕切っているのが問題。

２週間以上も書き込みなしってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

誰かこの店に関心もってやれよ

関心をもつ＝お店に食べに行く

え〜いっ、一周年記念にあげてやる！

立川スレで盛り上がってますよｗ
関係者は見たほうがいいと思う。

これが明日になって
いきなり話題の人がバンビーノスタイルでラーメン作ってたら
なごやかな微笑みでおさまるところだけどねぇ

応急処置が必要なほどの火傷をしても働き続けなきゃいけないなんて
飲食の仕事ってツライんだね。

でも俺がバイトしてた某ハンバーガーチェーン店では
どんな理由があっても上半身裸で厨房で働くなんて許されないけど・・・
それを火傷だから正当化しようとするなんて
生田ってまだまだ世間知らずなんだな。もっと謙虚になれよ。

火傷ってちゃんと処置しないと
膿が出たりして、不衛生でしょ。。

一つ嘘をつくとその嘘を隠すためにまた嘘をつくようになるんだよね。

>>51
さては、誘導して、祭りに参加させようってんだな。

火傷ぐらい処置させてやれよお前等。

処置はいいが、見えないとこでやれよ。

ちょww生田さんww

排水の陣ってwwww

※すべての出来事は生田の頭の中で行われたやりとりと忠実に表現しております。

脳内プロジェクトXｗｗｗ

ネット発信型ラーメン店www

確かに

あ、これね。
ネット配信型ラーメン店
http://ramen.livedoor.biz/archives/50958684.html

なんでこのラーメンが人気なの？まだ名無しのほうがうまいやろ

ぱ〜か

味のバランス悪いな。マズイ。

生田の舌はしゃあしゃあと嘘をつく

あま〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜い味のスープだった

古臭いトンコツと学生サークルみたいな質の店員

脱力系ラーメンだなｗ

実際は逆かもねw
裸で調理してたら湯ギリの水滴やスープを注ぐ時に寸胴に肘が触れたりして。



もうどうでもイイかw

マズい

つけめん最悪

二度とイカンわ

な

ぎ

さ

の

今朝渋谷の一蘭行ってきました
日中の混雑時間を避けたとはいえ
人気の店だけ会って結構並びました
殺伐とした雰囲気を覗けば
すごく美味しくいただけました。

で？

裸ーMEN 凪

>>78
イミフ

ｱﾀﾏﾂｶｴ

メガ豚骨って味付けも量もヘビーでメガテリヤキマックみたい。
レタスにかかってるタレやチャーシューやメンマの味が俺には濃すぎ。
豚骨麺は甘すぎだし、どうにかなんないもんかねぇ。

メガ豚骨は天一みたいっておもった。

Hidekiってキャバクラ好きなの？
たまにうちのお店来てるんだけど〜
席着いたら話してみたいな☆

だ・か・ら！
従業員も一丸となって頑張ってる店なのに何で１週間も何の書き込みもないの！

誰が少しはこの店のこと気にしろよ！

雹穴

渋谷店は年中無休になったけど社員過労死するんじゃない？
あんまり働きすぎると味も落ちると思うけど・・・

ｱｹﾞ

ハゲ

炊き出し頼んだぞ！

一瞬「売名」かと思い浮かんだが、一日の売り上げを放り投げ、交通費を放り投げ、現地での賄う
ラーメン代を放り投げ、ぶっ続け十二時間以上の慣れない労働を考えると売名だけでは出来ないとも思う。

自分らから言っちゃう時点で売名だよなｗ
ニュースにでも取り上げてもらえるといいねｗｗｗ

売名だけでは出来ない勇気ある行動だと思うけど
それと同時に、今後の知名度アップへの下心も絶対にあるはず。
人間なんだから当然だよ。

今日は新潟はかなり蒸し暑かったみたい。
ラーメンを美味しく食べられるよう日曜日は曇りだといいね。

店休にして新潟までタダ働きしに行くのは、モチベーションが下心じゃ無理。
ラーメン設備が整って無い場所でラーメンを作るのは予想以上にキツイ。
多分店主と動向する数人は土曜の夜から月曜の営業が終わるまでぶっ通しで働き続けるはず。
タダ働きを自分からしたことがある人は分かると思うけど、そういう動機は金じゃない。

ワイドショーに取り上げられるといいねwww
しかし味は普通な癖に
ネットやマスコミ、ついには災害まで利用して売名に必死だな。

>>90
生田乙
>>92
西尾乙
>>94
夏山乙

味が普通？凪は関東でもトップクラスまで来たよ。正直一年前は微妙だったけど、ナビ限定、メガ豚骨は
かなりの力作。大崎は金で買えるけど、武内は買えない。

ぷっwww

不祥事は関東トップクラスだよなｗｗｗ

＞凪は関東でもトップクラスまで来たよ

ちょっとおおげさ（笑）
ナビ限定は最高に旨かったけど原価率を無視した限定では実力は計れないよ。
今のところ渋谷区でトップクラスであることは間違いないってとこだと思う。

＞武内は買えない

武内なんて大して影響力ないから金なんて払うに値しないｗｗｗ

そう？国営放送で喋ってるのは武内だけだから、全国的な知名度は高いと思う。

普通にマズイよ。
たぶんもう行かない。

炊き出し、お疲れ様でした。

TVで取り上げてもらえなかったのか？
ブログで必死に宣伝中www

何の告知もなしに日曜日臨時休業
食いに来た客が「勝手に臨時休業してんじゃねーよ」と悪態をつく
しかし、その日スタッフ達が震災地区で炊き出しをしていたことが後になって分かる


こういう感じだったらいい話なのにね

>>106
いや、知らずに食いに行った人には迷惑だろww

マンゴーらーめんって美味いの？

まんこらーめん食べたい

店員の無駄話うぜー特にあのネット見てるやつ

立川。帰り道に券をもらったので初めてよりました
ラーメン食べおわっても餃子と杏仁豆腐が来ないのは仕様ですか？

ここの店員は皆頭が弱いことはよくわかりました二度と来ません。少ない脳みそがこぼれないように頭に巻いてるのかな？
いいから早く杏仁豆腐よこせや

ラースクの他店で雨の日サービスのおまけがこなかったりしたこと
ありますが、仕様なんでしょうね

催促すれば来るんだろうけどそこまでしてほしくもないし
ってそこまで計算ずくだったりw

「物忘れ」は人間の脳の仕様だからねぇ。
>>110-111はサヴァンかな？　物忘れできる人の脳みそが少なく見えるに違いない。

オーダーを忘れた店に非があるのは明らかだが、こんなところに書いてても店員が忘れた
オーダー思い出す訳じゃなかろうに。なんか気の毒になってきた。

ここ江ノ島の海の家で勝手に出店して海の家の営業をできなくして大問題に発展しているところだろ？
そう言えば乗っ取るだのジャックするだのって書いてあったブログが何故か消えてる。

なんだよチンピラの集団かよ

たしかに最近メンバーが増えて
チンピラみたいな風貌のスタッフが増えたな。

>>114
凪からその海の家に正式な謝罪はありましたか？

凪には以前とんでも無い迷惑をかけられた事があります。
しかし最後まで謝罪はありませんでした。

こういう社会の常識を持ち合わせない所は
潰してしまって良いと思いますが？

>>114
> 乗っ取るだのジャックするだのって書いてあったブログ
kwsk

キャッシュ漁るのでURL下さい
保存してあったらうｐして下さい

>>114
勝手に出店するはずないだろーよ
労力と金がかかることだからそこまでバカじゃないと思うが

>海の家の営業をできなくして大問題に

ほんとかよ。どこで大問題になってる？見てみたいからウRL下さい

7月末の海の家に関係したブログが綺麗さっぱり消えているのは何故だ？

ｱｳﾄﾛｰ板から記念ﾊﾟﾋﾟｺ(^o^)/

海の家の権利獲得って金積んだ者勝ちなんでしょ？

>>114
>>118
>>120
準備中のところまでは残ってるよ
http://blog.livedoor.jp/burand1/
> 海凪
> kulaというところで、いきなりオールナイトイベントやります。
> というよりも、クラブイベントで凪がジャックしてます。

>>119
この話題アウトロー板に書いてあったよ
勝手な事やってその筋を怒らせたらしい

>>121
乙
って俺もだw

>>121>>123
アウトロー板のどこ？
kwsk

>>113＝>>116＝>>119＝店員
頭悪いな。

義理と礼儀は弁えた方が身のためだぞ。

http://human7.2ch.net/4649/#9
住吉はだいたい解決までにかかった日数×10万円はもってかれますね。
筋の通った所を通しても名を汚さない程度で日数×3万円。
逆に揉めるとカタギ相手でも日数×100万円とか、言いなりに借金背負わされて乗っ取りとか。

>>126
どのスレ？

凪名物 証拠隠滅www

> こういう社会の常識を持ち合わせない所は
> 潰してしまって良いと思いますが？
激しく尿意

社会の厳しさを教えてやれ

やれるもんならやってみろｗ

> 131 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2007/08/07(火) 09:14:20 ID:oo0u8beM
> やれるもんならやってみろｗ
そのままアウトローに貼ってきます。

日本の富裕層は朝鮮人が占めている。 資本主義国での金≒権力。

安倍政権⇒【美しい国】⇒最高の富裕層、虚業在日勢力の排除（総連、パチンコ、サラ金）
在日勢力⇒【日本人から搾取した金】⇒民主党、マスコミ（莫大な広告収入で完全支配）⇒安倍自民叩き
⇒自民惨敗⇒日本国民総朝鮮人の奴隷

もう日本人は在日が金と人脈で支配するマスゴミの操り人形状態。
自民と同じスキャンダルを民主議員が起こしても何も騒がないマスゴミ。
そんな事も知らずにまんまと印象操作をされて政策も見ずに「マスゴミの醸し出す雰囲気」で投票。
日本人は、在日の派遣で奴隷をしながらパチサラやって、家族は生命保険掛けられ自殺させられ、
無様に暮らしていく事を騙されて選択した。自分を今の境遇に追いやっている在日を全力援助。
金は空中で消滅しない。貧者が居るという事は、他方富む者がおり、
それが格差の犯人であるという、マスコミが言わない単純な現実をいい加減理解したらどうか。
格差の正体↓

米経済誌フォーブス世界長者番付、資産部門in日本　★付きが在日
１．佐治信忠5800億円【サントリー】
２．福田吉孝5600億円【アイフル】（サラ金）★
３．武井保雄5500億円【武富士】（サラ金）★
４．糸山栄太郎4900億円【新日本観光】 ５．木下恭輔4700億円【アコム】（サラ金★
６．毒島邦夫4700億円【サンキョウ】（パチンコ）★ ７．岩崎福山4400億円【岩崎産業】
８．孫正義4300億円【ソフトバンク】★
９．堤義明3700億円【西武鉄道】 １０．森章3200億円【森ビル】 １１．柳井正3200億円【ユニクロ】
１２．伊藤雅俊2900億円【イトーヨーカ堂】 １３．重田康光2600億円【光通信】★グレー
１４．滝崎武光2600億円【キーエンス】 １５．船井哲良2300億円【フナイ】
１６．吉田忠裕2300億円【ＹＫＫ】 １７．神内良一2200億円【プロミス】（サラ金）★
１８．山内薄1800億円【任天堂】 １９．岡田和生1700億円【アルゼ】（パチンコ）★
２０．辛格浩(重光武雄)1700億円【ロッテ】★
２１．福武總一郎1500億円【ベネッセ】 ２２．大島健伸1400億円【ＳＦＣＧ（旧：商工ファンド）】★
２５．韓昌祐1100億円【マルハン】（パチンコ）★

稲川会＜山川一家＜内堀組

ペッパーランチよりはずっとマシだろ

ここのラーメンの味は豚骨の味じゃないぞ。

化学調味料の味だ。

成分分析かけたらダントツでナンバー１だったよ。




化学香料の使用量が。

そう。

ここのラーメンの味は、化学調味料の味。

まー俺は最初に食べた時からわかっていたけどな。

だってカップラーメン食ってるみたいなんだもん。

きっと、ずいぶんたくさんの種類の化学香料を試したのでしょうね。

研究熱心ですね。

これだけ化学香料の種類を知っていれば、

毎日だって別の種類のラーメンが作れます。

って普通に考えて日替わりで味を変えるなんてのは、

無理な話ですよ。

1種類のスープを大切に大切に温めている他のラーメン屋とは、

何かが違いますね。

>>136
凪の日替わり限定、何回食べたの？

わざわざ一行空けて書き込む頭の弱い子

>>136
＞ここのラーメンの味は豚骨の味じゃないぞ。
＞化学調味料の味だ
課長使ってたらもっと美味しいハズ

>>138
>>139
>>140
アンチが殆どのこのスレで立て続けの３連続凪用語発言は不自然だよ。
そんなに必死に否定したら
「そうです、痛い所を突かれてしまいました！！！」
って言ってるようなもんだぞ。

>>136
>>137
>>138
>>139
>>140
>>141
ば〜かｗｗｗｗ

暑い夏は冷たいビールに焼きラーメン最高だね

と、池沼の>>142が申しております。

↓このブログのラーメン屋さん、恵比寿にあってかなり美味しいらしいよ。
ハワイにも支店出してて、地元の人にけっこう人気なんだって。
だれか食ったやついる？


ラーメン専門店　飛天　http://rameca.exblog.jp/

いません

un

暑くて駅から店まで歩くのがしんどいよ

立川店は駅から近いよ

金曜日の限定の鶏白湯はウマイな。
豚骨じゃなくて鶏白湯を看板メニューでレギュラー化してくれ〜

凪スタッフのブログで紹介されてる伊勢丹の催事でやってる新風って
普通の豚骨だったな。マー油も少ないし、
あんなの出すんならわざわざ東京なんて来ないで
地元でしっかり営業していた方がエライと思うけど。

俺はすげー不思議なんだけど、豚骨でしっかりやってる店が何故か
「普通の豚骨」って書かれることが多いんだよね。
都内だとぼたん、秀、英、凪とか。最近だと江戸きんも美味しく豚骨スープ取ってたな。
多分、豚骨魚介の魚粉が入った粘度がスープの濃度だと思ってるんじゃないかと思うんだけど。
一回あれに慣れると、どんなにしっかりしたスープでも「薄い」って感じるんじゃないかな。
俺の中ではさっき挙げた四軒と渡辺、きら星、とみ田は別格なんだけど。
探せばもっとあるんだろうけど。
少なくともこの六軒は「骨と髄」でスープを作り上げてるところ。
粘度が高くてまとわりつくようなスープは大抵この「骨と髄」以外のところで
何かしてる。ほんとに「骨と髄」だけで濃度上げてるところは少ない。
ちなみに新風も一見、ライト豚骨だけど、全然一風堂とかその辺とは比べ物になんないよ。
あと、スープが美味しければはっきり言って油もカエシもそんな要らない。
多分、豚骨に関しては、関東人の舌は九州人のソレに足元にも及ばないと思う。

俺には一風堂銀座店と催事の新風はレベルの違いに関してはあまり区別がつかなかった。
両者のレベルの違いをもっと詳しくおしえてください。暇なときでかまわないので。

ついでに書くと、大塚のぼたんは３回食べたけど
なんで世間の評価が高いのか全然理解できなかったから
俺には豚骨の舌がないのかも・・・

これから美味いカレー食いに行ってくるから後で説明する。
ちなみに皆が美味いと思う豚骨のお店ってどこ？魚粉未使用で。

>>151
君は何か勘違いしているようだね。
魚粉で粘度とかカエシとかｗ
九州人の味覚などたかが知れている。

>>155
ごちゃごちゃうるせーな。名前なんてどうでもいいよ。ﾗｦﾀはすっこんでろ。
あとでちゃんと説明してやるから。んじゃカレー食ってくるわ。
一回「ｗ」とか使う奴と会ってみたいんだよねぇ。お前も食いにくる？

何だよ気違いかよ

リアルで話さないかって誘うとお前等すぐしり込みするのな。
ネット上で延々とキーボード打って議論するのと、目の前で議論するのと、どっちが
基地外だと思う？はっきり言って、ネット上で議論とか異常なんだよ。
俺は匿名のネット上でしか批判しないやつはクズだと思ってるから。
そうやって潰された店も多いしね。
んじゃ押上行ってくるわ。

何このピントがズレまくりの味障根暗ヲタ？

どうでもいいけどあの異端宗教みたいな自己満足のブログは読んでてキモイ

自己満足のブログはたしかにキモイところもあるけど
宗教のことも分からないで「異端宗教」なんてコトバ使わない方がいいよ。
自分の無知をさらけ出すようで、かえってカッコ悪いぞ。

>>158
負死鳥カラスみたいなヤツだな
芸風パクったのか？

>>158
てか、ネットでいきなりリアルで会って話せってゆー無茶ぶりがリアルにキモいね。

文章で表現すればいいのに、出来ないから逆切れして、お前ちょっと来いやぁ！ぐらいの低脳チンピラクラスの物言いでしょ。

てか　ゆー　リアルにキモい

お前の方がきもいよ。

以前、池袋スレでそういうＤＱＮが居たな。
出て来いって言うから、どんな風貌かと訊ねたら、
上下が黒のジャージ姿で待っている！だってさｗ
リアルでは茨城訛りでボソボソ喋る奴だった。
まるでつぶやきシロウみたいな感じ。
何を喋っているのかサッパリ分らなかったよｗｗｗ

自作自演してる店員さん。
口調がいつも全く同じだからバレバレ。
みんなに笑われてますよん。

日曜限定の英喜屋で塩ラーメン食ってから早いものでもう一年かぁ。
凪もずいぶんと賑やかになって、当時の静けさがちょっと懐かしい。

今日の限定の醤油ラーメン
結構美味しかったけど
あれで８００円はボッタクリじゃね。

夜は居酒屋料金だからあんなもんでしょ。
実際、ラーメンがガチで美味いのは昼のギガ・メガ豚。

英喜屋も美味いよ。水曜日だっけ？

ギガ豚骨とメガ豚骨って何が違うのですか？

限定が高いのは材料の仕入れが少量で割高だからと理解している。
まあ、夜は居酒屋料金だからというのも含めて、あんなもんでしょと思うな。

>>171
ｸﾞｸﾞﾚ

ククレカレー？

>>172
限定が高いのは限定だからという理由しかない。

つか 全体的に値段高いよな…

ランチは安いよ。

居酒屋料金だからって何で高いの？
俺は夜でもラーメンしか食わないのに納得いかん。

>>167
>>169
>>172
>>176
いつも同じ口調の店員乙

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

ここのラーメンの味は豚骨の味じゃないぞ。
化学調味料の味だ。
成分分析かけたらダントツでナンバー１だったよ。 化学香料の使用量が。
そう。
ここのラーメンの味は、化学調味料の味。
まー俺は最初に食べた時からわかっていたけどな。
だってカップラーメン食ってるみたいなんだもん。
きっと、ずいぶんたくさんの種類の化学香料を試したのでしょうね。
研究熱心ですね。
これだけ化学香料の種類を知っていれば、
毎日だって別の種類のラーメンが作れます。
って普通に考えて日替わりで味を変えるなんてのは、
無理な話ですよ。
1種類のスープを大切に大切に温めている他のラーメン屋とは、
何かが違いますね。

＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃＃

博多にだって無化調の豚骨ラーメンなんてないでしょ。

>>179
っていうか凄くコピペっぽい文章だな。
これ他の所に貼ったら凄く荒れるかも。。。ｗ

釣られて漏れも成分分析かけてみます。
今日スープ採取しに行こーっと。

ブログ時代に典型的な自画自賛ラーメン

何で従業員全員でブログとか書いてんの？

オーナーの命令って・・

ちょっと怖いんだけど・・

渋谷店にいる夏山って人、凪の取締役やってるって聞いたけど、
管理能力か何かが優秀なのだろうか？
ラーメンも作れないしみたいだしブログ更新もサボってるのに変なの。

夏がいるから「麺酒場」なんだろ。

>>186
意味不明。
酒のつまみの調理は彼の担当なの？
ホール係ならアルバイトでも出来るのに。。。

>>187
ば〜か。居酒屋のこと、なんにも知らないんだな。

>>187
思いで横丁行って一杯引っ掛けてから家。

>>187
さすがにコレは頭悪すぎる。

夏山＝ホステス

でOK？

>>191
まだそんなこと言ってるのか。

仕事しない出来ないのに取締役やってるヤツって俺の会社にもいてすごく白けるけど
最近のブログ読んでると凪って実力社会でやりがいのありそうな会社だな。
凪のオープンが五年早かったら俺も入社したかったな。

ラーメン屋に入社ってｗｗｗ

＞140 ：ラーメン大好き＠名無しさん <> 2007/08/09(木) 00:27:38 ID:ZlAhxeBC
＞課長使ってたらもっと美味しいハズ
が
＞180 ：ラーメン大好き＠名無しさん <> 2007/08/28(火) 12:43:13 ID:v89/h4YX
＞博多にだって無化調の豚骨ラーメンなんてないでしょ。
に路線変更しているのが胡散臭かったもんで
凪などいくつかのラーメンのスープを、大学の研究室でタンパク質定量してみました。
凪のスープ200μ�g中のタンパク質をLowry法で定量。
凪のスープって、天然の食材を一切使わずに作っているのですか？

タンパク質定量は何度もやっているので間違いとかは無いと思いますが、
万一間違いがあると大変なので、参考程度にとどめて下さい。

>>194
　一風堂　→　株式会社　力の源カンパニー
　渡なべ　→　有限会社　渡なべスタイル
　けいすけ　→　有限会社　グランキュイジーヌ
　ちゃぶ屋、ＭＩＳＴ　→　ＣＨＡＢＵＹＡ　ＪＡＰＡＮ　株式会社

まだあったよ
　株式会社　せたが屋
　有限会社　なんつッ亭

おまけ
　株式会社　一蘭
　株式会社　ハイディ日高

>>194
武蔵とかも会社だよ。ちなみに西尾氏は凪の前は武骨店長で年収千万越えプレイヤーだった
らしい。

>>196-197
そんなのは知っているよ。
まだまだ他にもいっぱいある。
それを踏まえて「ラーメン屋に入社ってｗ」なわけ。

負け惜しみ
みっともない

どうでもいいけどマズイよねココ
濃度とかより、もう少し味をまとめて欲しいね。

渋谷は知らんが、立川はリニューアルしてから恐ろしく味が落ちた。
びっくりするほど。あれは酷いね。

ここは社長がラーメン作りよりもビジネスマンとしての成功に情熱が向いてるね。
出身の一蘭も恐ろしく不味いから、そもそもラーメン職人としては普通のレベルでしょ。

ちなみに生田は一蘭ではまったく調理には携わっていなかった
一蘭で学んだ経営哲学を活かそうとしているのかもね

イベントの「ぶっきら星」申し込もうと思ったらチケット売り切れだって（涙）
ブロガーや評論家たちがイパーイ来るだろうから
俺が行っても溶け込めずに浮いてしまっただろうけど残念。。。

凪の渋谷店って夜中の３時まで営業してるけど
あの場所でそんな深夜の時間に客は来るのだろうか？
人件費や光熱費を考えたら利益出ないような気もするけど。

今度終電を逃したときに行ってみようかと思ってるけど
ラーメンとビールを一杯ずつだけで３時間居座ったら追い出されるかな？

>>206
そういうお客さんいっぱいいるから心配ナッシング

夜中の光熱費には深夜割引料金というものが有るのだよ。
何と半額！

>>207 >>208
さんきゅー

開店して一年以上たつしかなり積極的な活動してるけど
いまだに行列店にならないのは場所のせいだけだろうか？
レギュラーメニューの豚骨とつけ麺が力不足なんじゃないか？

味がカップ麺レベルじゃな〜

昼の看板メニューのメガ・ギガ食ったら力不足とか言わなくなると思うけど。
ギガでパンチ足りなかったら首都圏で食える店は二、三軒しかない。
あと平日夜は相当売れてると思うけど。客単価が普通のラーメン屋じゃないから
行列とかじゃ売り上げの判断出来ないよ。

>>212
毎回同じ店員さん、いい加減に書き込むのやめたら？
化学調味料のみで作られた豚骨スープなんか店員以外売り込まないってぶぁｗ

>>212
仮にそうだとしても確かメガは10杯、
ギガは日によっては2、3杯しかないんだってな（ブロガ情報）
らーナビ限定は確かに美味かったから、それらもきっと美味いとは思うけど
それを常時提供できないのに味の指標とするのはおかしいと思うよ。

当たり前のことだけど同じラーメンを長い間提供し続けることの難しさを
最近限定商法やってるラーメン屋は分かってないよ。
ここだって毎日限定やってるけど、昼のラーメンが並以下程度の味な時点で三流としか言いようがない。

>>214
俺も同感だ。まぁ、三流というよりは二流から一流半だと思うけど。

ところで話は変わるけど、先日、
渋谷駅の隣の池尻大橋の某店で初めて食べたけど
レベルの高さにビックリした。
この店は凪みたいに目立った活動はしてないけど職人ワザを感じた。

地味でも実力のあるラーメン屋店主って他にも結構いそうだな。
凪の人たちももっと謙虚に腰を据えて
ラーメン作りに取り組んだ方がいいんじゃないでしょうか。

ラースクの新店のらぁ麺トラットリア
国産小麦・無化調・・残念ながらバリバリ化調のこの店の
足元にも及びません。
川崎で食ったけど美味かったよ
ここの店主真面目にラーメン作ってるのになぁ〜

八雲か 池尻大橋なら

横槍失礼。
ここのラーメンがうまいとかって言ってる奴ってよほど味覚が弱いんだろうな。
カップラーメンでも食ってた方が良くね？
俺は食べた瞬間、化学調味料の詰め込みだとわかって、３口ぐらいしか食わずに帰ったよ。
化学調味料かどうかというより、人工的な味に吐きそうになったよ。
それ以来食って無い。

確かにメガ豚骨やギガ豚骨は美味いし、西尾が昔やってた武骨も嫌いじゃなかったけど、
被災地へ行って炊き出しとか毎日限定とかここは奇を衒い過ぎなんだよな。
まずは腰を押し付けて普通にラーメン作れるようになってからそういうことはやってほしいもんだ

>>219
美味しいって言っても香料のかたまりなんだろ？
美味しいなんて発言して恥ずかしく無いのか？

渋谷の店の上に取引先の事務所があるんだが、臭いが酷くて困ってた。

ここのお店は社長の生田氏が
一風堂の河原やワタミの渡邊を尊敬してるみたいだから
他のラーメン屋の店主たちとは目指してるものが違うんでしょ。
それもそれでいいと思うよ。

>>217
池尻大橋って言ったら天下一品でしょ！
あの神の舌を持つ男もよく通ってるらしいし・・・

天下一品のスープは創業当時から変わらず天然の素材しか使って無いよ。

>>223
そらあの辺に住んでるからっつーだけの話。

>>224
食べ終わった後に舌がやけにヒリヒリするけど
ありゃ化調たっぷりだからじゃないの？

>>224
さすがにそれは無理。

「プロのためのラーメンの本」を読んだら
生田は将来ニューヨークでラーメン屋をやる予定とのことだが
日替わり限定の羊のラーメンやブイヤベースラーメンなんかは
少しアレンジすればニューヨークの人たちにも結構うけるように思う。
そうゆう意味では日替わり限定も意味がありそう。
ヒデキのフルーツ麺シリーズは
もっとフルーツを全面に出して甘さを強調した方がヒットするかも。
レギュラーの豚骨は全くワカラン。

ちょうどきのう、羊らーめん食べてきたけど、今までのひがわりだと
一番美味しかったよ。あれならまたいきたい。

>>226
>>227
ぉぃぉぃ天一はそれが売りの１つでもあるよ。木村社長もよくそれ言ってるし。

>>222
>>228
生田さんしつこいｗ
変わらぬ味すら提供できないくせに化学調味料の配合の研究でつか？

>>230
＞天一はそれが売りの１つでもあるよ。木村社長もよくそれ言ってるし。
「それ」って化調のことか？
だったらオマエは「天然素材」うんぬん書いてる>>224に物言いすべきなんじゃないの？

あっ、>>230と>>224は同一人物か。。。
俺は天下一品は、あれはあれでウマイと思うけど
でも「天然素材」がどうこうの話題は白けるよ。

天下一品は化学調味料未使用ですよ
それと決まった味の提供できないラーメン屋はラーメン屋じゃないよ
居酒屋にしちゃってその中で日替わりラーメンやれば?

>>それと決まった味の提供できないラーメン屋はラーメン屋じゃないよ

234が認めるラーメン屋って、どこにある？

でも凪の日替わり限定って美味くてもいつも食べられるメニューじゃないからね。
レギュラーの豚骨は美味しいときと平凡なときのブレが結構あるし。
でも凪ってなんで「博多らーめん」を名乗ってるの？

山川一家を怒らせたラーメン屋ってここ？

いいえ

いまから「ぶっきら星」一滴魔〜酢

いいなぁ。行きたかったけど、仕事。。

ぶっきら星サイコー。
前菜とビールでメインのラーメンのときには既に腹一杯だったのが唯一の心残り。
第二回の「楽しいラーメンの夕べ」も楽しみ。
でも第一回がハイレベルだったから第二回は期待値のハードル高くなるな。
サプライズで中村屋の店主なんかが参加したら面白そう。

化調ラーメン「凪」

月一ぐらいでやるみたいね。次のゲストは誰だろう？
予想できそうなのは、けいすけ、秀、めじろ、せたが屋、鏡花、サプライズで河原成美！？

>>241
>>243

キモいよ

そのぶっきら星ってのはどういうイベントだったんだ？

きら星と凪のコラボイベント。やっぱきら星は美味かった。

生田さんのブログを読んでその顧客マインドあふれる情熱を尊敬していましたが
一ヶ月ほど前に渋谷店に行ったとき初めて生田さんがお店にいたのですが
「いらっしゃいませ」も「ありがとうございました」も何も私には言ってくれませんでした。
憧れの人だっただけにとてもショックでした。

>>247
そりゃ君が一見さんだからだよ、君がブロガーもしくがグルメ雑誌関係者
だったらすぐにサービスしてくれるようになるよ。
ここに来たらウソでもいいから「ブログやってるんですよ」って言ったほうが
絶対対応よくなるから

生田死ね

異句多士寝

ヒデキって凪のメンバーの中では
ラーメン作りのセンスが一番あるような気がする。

立川の迷走ぶりをみれば生田がヤバイのは分かるよな。
まぁ西尾とひできは普通だろう

半年ぶりに西尾氏の日替わり限定食べましたが
完成度があまり高くない試作品のようなラーメンでした。
相変わらず器用貧乏のままなのかとちょっと心配になりました。
でも西尾氏なら何かやってくれるのではと期待しています。

わかってないな。
天才西尾氏がおみゃーみたいなラヲタに本気につくってくれるもんか！

わかってないのはおみゃーのほうだ。
西尾さんこそラオタの本当の味方、ラオタの憧れ、ヒーローさ。

西尾の才能を凪で潰すのは正直惜しいな
早く独立したほうが間違いないだろ

本店の豚骨と日替わりが出来るのは鉄人西尾が居るからだからな。
西尾が居なくなったら凪は回らないだろ。

ヒデキがいれば大丈夫だろ。日替わり麺もヒデキが一番センスあるっぽいしな。

ただヒデキには毎日やってく体力があるかどうかは分からんな

>>219
ちょwww
腰を押し付けて作ったラーメンは食いたくねーなぁｗ

言ってることは禿胴だけど、出来れば腰を据えて、もしくは腰を落ち着かせてレスしてほしいもんだ。。

最近のヒットは西尾中華そばだけどな。
西尾もヒデキもなかなかやるよ。

ヒデキの和歌山中華そばはホームラン級の満足感だったぞ

おまえら本人だろ
キモいよ

すぐに本人だと思い込むオマエも十分キモイぞ。かわいそうな性格だな。

2chで何かを肯定した時点で関係者だよ。そういうルールなんだからしょうがない。

ひろゆきがそういったのか？

いいから死ねよ。
有名でもないラーメン屋のスレがある時点でキモいんだよ。
消えそうになったら上がってくるし。

自分が気に入らなければ「死ね」かい？
幼稚な子供だなｗ
ばいばい

幼稚じゃない子供は嫌だなぁ

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/10/13(土) 11:04:39 ID:5y5V9C/K
自分が気に入らなければ「死ね」かい？
幼稚な子供だなｗ
ばいばい

なんか必死ですねこの人ｗ
って書いたらばいばいできずにまた戻って来るんだろうな〜ｗ
楽しみ。

へへへ

>>270
お前こそ必死だな。一年中粘着乙。

明日のヒデキの日替わりは美味しいのかな？かなり気合い入れてそうな雰囲気だな。
誰かレポよろ。

今年も石神本に落選だったな。
西尾やヒデキは石神本掲載店の一部の店主よりは
うまいラーメン作る実力あると思うんだけどなぁ。
まぁ、くるり店主やちゃぶ屋店主みたいな実力者も落選してるから
石神も個人的な好き嫌いが結構激しいのかもね。

石神が個人的に嫌いな店主も多い。69も去年までは取材拒否してたらしいが、
最近はどういう心境の変化だろうな。

ちゃぶ屋に実力は・・・・・

大崎と癒着してるから石神本に掲載されなかったのでは

石神本に掲載されなかった怒りからか
生田の髪型が大変なことになってるぞｗ

ヒデキは早く独立して
あの塩ラーメンがレギュラーメニューの店開け！

>>278
独立せんでも3号店ができれば店長だろ。
3号店ができるかは知らんがｗ

三号店が出来ても自分が作りたいラーメンに力を注げるかどうか・・・
社長が好きな豚骨とか酒の肴とかがメインのお店になってしまうような気もする。

石神本ラースクではDueITalian本店が神奈川のトップにきてるなぁ
やはりそれなりの味なのか？

バンダムとかいうやつ顔がまじきもい。
こないだ近くでみたけどやっぱきもい。
あんな汚い顔のやつがラーメン作んなよ。

>>282
バンダムもキモイのかもしれんが、ましゅーとかいうやつの
ブログの写真がキモイし、あの格好がムカつく！
接客業のやつが、お客に見てもらう写真とは思えん！
客を舐めきってる！

バンダムっていつ働いてるの？
夜に行ったら厨房にカッコイイ兄ちゃん（ヒデキ？）と客席にデブ（ましゅー？）の2人しかいなかったぞ。

やっぱりレギュラーの普通の豚骨のレベルをもっと上げて欲しいよな。
ちょっとあれこれ手を広げすぎだと思う。
日替わりは当たりはずれが結構あるしテラとがギガはすぐ売り切れるし
渋谷駅からかなり歩くから今のままだと凪には行く気が起きん。
最近も凪に行こうかと思ったけど歩くの面倒くさいから
渋谷三丁目やまっち棒に行ってしまった。

>>285
テラは実際は売ってないよw

ハロウィンラーメンって渋谷立川両方でやるの？
立川は前は11時からって言ってたのに19時からになってる。失敗でもしたのか？やっぱり西尾かヒデキがいないとダメだな。

>>285
最近の凪は人気もでてきて行列が出来るほどだから
豚骨食うなら並ばず味も同等の渋谷三丁目で正解。

ここのラーメンには「心」が無いね。

俺は凪の常連のようなものだけど
確かに「心」が無いと感じることが時々あるよね。
でもそれは作ってる連中に「心」がないんじゃなくて
あの職場環境にその原因があるんじゃないかという気がする。
彼らだって一日４〜５時間営業のお店だったら
一杯一杯にもっと「心」のこもったラーメンを作れるはずだと思う。

ラーメン作りをビジネスとしか思ってないからそうなるんじゃないかな。
だから化学調味料を大量に使用した薄っぺらい味付け。
心というよりプライドが無いと思われ。
まわりがなんにも見えて無いみたいだし。

東京一週間の今週号で紹介されていたお店で営業時間が短いのは
はやし、ゼットン、六厘舎、ajito、高はし、吉左右、69N ROLL ONE、頑者、
どれも「心」のこもった最高のラーメン、つけめんを作るお店だと思うけど
短時間営業のお店ってビジネス的には儲かってるのだろうか・・・

営業時間を短くするとメリットもデメリットもあるけど
短時間営業は月の利益では不利だよ。
ただ同じ経費では良い質の商品を提供できるのが短時間営業。
スレ違いかとは思うけど基本的な内容なので一応。

ihatemymate＝NippleOfNippon＝Horsefucker

今度は「ど・みそ」とのコラボか。
相変わらず積極的な営業活動だな。
２〜３年後には「東京一週間」で
「なんつ」の古谷の地位を生田が取って代わる日が来るかもね。

>>294
いつも同じ口調でくだらんレスご苦労様だね。うざいよ。

豚骨初めて食った。
期待してなかったけど意外と美味しかった。
でも博多ラーメンとは別物のように感じた。

生田ここ見てんだろ？
調子にのんなよ。

>>296
おいしいと感じる椰子は化学調味料の味だとわからん椰子

東池袋大勝軒・山岸氏
「全体のバランスを見ながら最後にうま味調味料を入れると
　味をうまくまとめてくれるんだ。
　オレにとってはずっと親しんできた安心できる味。
　これ無しでは東池袋大勝軒の味は出せないよね。」

なんつッ亭・古谷氏
「とんこつに限って言えば、うま味調味料を入れたほうが格段にうまくなる。
　スープのゴツゴツ感を丸くしてくれるんですよ。
　今では店のホームページにも、うま味調味料を使ってます、
　と胸を張って書いてますよ。」


ラーメン作りの必須アイテム　「うま味調味料」　♪♪♪♪♪

料理ってハーモニーだよな、素材同士が喧嘩しないように調和させていくっていう。
その化学調味料を入れれば喧嘩している素材を自動的に調和できるのなら、何と楽なことでしょうかね。
でも凪は素材で出す部分の味まで化学調味料だからね、論外。

バカか？
西尾が課長に頼るはずないだろ。

>>301
この間、日替限定の醤油ラーメン食べたけど出汁が不十分で薄味で不味かった。
ああゆうときは課長で整えるのも腕のみせどころだと思う。

>>301
実際にここで出されるラーメン食ってわからんかw

それと仕込みから間近で見てみれば一目瞭然だぞwwwアホくさくなるくらいww

ここのラーメンは化学調味料の味のみで作られてますwwww

>>305
それはちょっと言い過ぎ。
もっとまともなこと書いてほしいけど
２ちゃんにそんなこと期待しても無理か・・・

>>306
釣られすぎです




って釣られたかなw

いや言い過ぎでも釣りでも無いぞ実際

生田はラーメン以前に人間としてどうかと思う。

>>309
それは間違い無い！
おまけに社会常識もまるで持ち合わせていない！！

今日は絶好の釣り日和ですね

秘密のうま味調味料は味覇

味覇って何？？？

あの周富徳も使ってた中華料理の万能調味料。
おれんちの近所の中華定食屋でも使ってるけどウマイよ。

ジャポ二郎 (http://jiro.livedoor.biz/) でおなじみの”くに”さんから連絡がありまして、このような人道的なイベントを企画中！とのことです。

人気らーめん店、京橋の「ど･みそ」と渋谷の「凪」とブロガーたちが協力して、震災被災地支援活動を開始。

12/9（日）、「凪」で、今回の企画のために「ど･みそ」と「凪」のコラボで仕立てた限定ラーメンが提供されます。ぜひご家族・カップル・お友達お誘いの上ご来店ください。

■【ど・凪】コラボ企画☆事務局からのリリース■
東京を代表する人気ラーメン店、京橋「ど･みそ」と渋谷「凪(なぎ)」がグルメブロガーと共に、震災被災地支援をはじめます。【凪】は新潟県中越沖地震の際、
被災地に赴きラーメンを振る舞いました。この活動を知った【ど･みそ】店主斉藤氏は、ブロガー【くに】と共に『 【ど・凪】コラボ企画☆ 』を立ち上げ、
有
名
グ
ル
メ
ブ
ロ
ガ
ー
に協力を仰ぎました。
　今回の『 【ど・凪】コラボ企画☆ 』は、【ど・みそ】と【凪】が共同で特製ラーメンを開発し、収益の50％を今後の被災地支援活動費用にあてるというものです。
このラーメンの具材は新潟県中越沖地震被災地の農家から仕入れたものを使用します。また、【ど・みそ】の味噌ダレと【凪】の豚骨スープを使用したスープ、
株
式
会
社
浅
草
開
化
楼
様
が開発した当企画限定麺など特徴的なラーメンとなっています。
　開催は12/9（日）11:00〜、会場は「凪本店＠渋谷」。ラーメン提供予定数は約 500杯です。この500杯という杯数は【凪】が新潟中越沖地震の被災地で提供した
杯数とほぼ同数。この1日500杯という数字は、有名ラーメン店のコラボといえど大変難しい数字です。グルメブロガーの力だけで当日500人を集めることができるのか？
これはブロガーにとって大きなチャレンジでもあります。
　今後もグルメブロガーと飲食店が共同で被災地復興支援を行う新しいカタチを模索していきたいと思います。この主旨に賛同して頂ける方は、飲食店･ブログ・
メディア問わずご協力頂けたらと願っております。

【コラボ企画詳細】
■日時　12／9(日)　11：00〜未定
■場所　凪本店＠渋谷
■価格　未定(具材等は未定。追ってご報告致します)
■提供予定杯数　５００杯
　※この提供杯数は【凪】が新潟中越沖地震の被災地で提供した杯数とほぼ同数です。
■らーめん概要
　・【ど・みそ】のみそダレと【凪】の豚骨スープを使用したみそ豚骨らーめん
　・麺はこの企画用の専用麺を使用
　・具材等は先般の新潟県中越沖地震で被災地となった農家から仕入れたものを使用
■収益の５０％はらーめん出張費用として積み立て
　・災害被災地への提供費用
　・公共施設(学校、福祉施設、老人ホーム等)等への提供費用
　※その他、提供先は検討中。

【参加ブロガー様】
■「食い道をゆく」ヒロキエ様
■「築地市場を食べつくせ！」築地王様
■「ゴージャスカレー姉妹」華麗叫子様
■「ひるどき日本ランチ日記」takapu様
■「じぶん日記」55aiai様

(参加表明順)

【参加企業様】
■株式会社 浅草開化楼様

【掲載紙･メディア等】
■【ど・凪】コラボ企画☆専用ページ

【これまでの道のり】
■11/4（日）：【らーめんダイニングど･みそ】斉藤店主、【ラーメン凪】生田大将、西尾店長、【ブロガー】くに、の4名で、 【ど･みそ】＆【凪】コラボ企画の第1回打ち合わせ。
■11/19（月）：【ラーメン凪】生田大将、新潟にて食材打合せ。

【活動履歴】
■【凪】新潟被災地での支援活動

【関係者HP】
■凪にまつわるお話 〜らーめん！〜
■らーめんダイニング【ど･みそ】
■くにろく 東京食べある記

なんで新潟にこだわるの？

新潟ではだいぶ現地の人たちの反感をかってたみたいだけど
常識が無い生田は全く気付かなかった模様。はっきり逝って馬鹿だね。

>>313
味覇は今じゃスーパーでも売ってるよ。ウェイパァーって読む。

一杯いくら？
値段が書いてないな…

日比谷松本楼のカレーのチャリティみたいに１０円にすべきだと思う。

どっちみち目的の半分弱は知名度を上げることなんだから
それくらい安くすれば客もメディアも殺到して一日にして超有名店になれる。

思いつきでやりたい放題やって
多大な迷惑かけてもしらん顔で逃げて
また別の所で迷惑かける、
この繰り返しみたいだな。

ぶっちゃけ、殺すよ？
世の中なめんなよ

http://human7.2ch.net/4649/

ウェイパー使ってんだ。それならどんなに適当に作っても一定の味にはなるわけだ。日替わりもできるわけだわ。

つまらん

もう行かね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行くくせに

生田ｻﾝの顔が嫌い(-_-#)

有名グルメブロガーって自称してる人って・・・

恥ずかしいとは思わないの？

凪の店員ってラーメン作れないんだろ？味覇が無いと。

おでんといえばセブンイレブン

今日初めて知ってちょっとビックリしたこと

１）「凪」でググると生田のブログがトップだったこと

２）超らーめんナビで凪渋谷店が七つ星だったこと

来年の今頃はどうなってるんだろう？

>>331
味覇ばかりじゃないぞ、豚骨の味まで全て化学調味料。
化学調味料の商品知識量なら日本一かもしれんぞ。

１

２

３

ウェイパァー！！

【ど･みそ＋凪】×【ブロガー】＝！！！
http://kuniroku.com/donagi

自称「有名グルメブロガー」のくに君とその取り巻きブロガーが、
自分たちのすばらしい影響力を企業にアピールするためのお祭り。

本当にチャリティがしたいなら、日々の売り上げの数％でも寄付すれば良いだけのこと。
そもそも震災から４ヶ月もたった今頃、炊き出しを喜ぶような被災者がいるかよ。

見事完売しても２０マン程度（しかもその金は寄付せず自分たちの活動費に・・・）
にしかならないイベントの客寄せのために１２マン相当の商品を提供するＪＡＬＰＡＫもバカ。

とにかく、中越沖地震の被災者を自分たちの宣伝に利用するところが胸糞悪いね。

>>339
被災地でも現地であれこれ迷惑かけてたってさ。苦笑いしてたよ。

迷惑かける奴はどこに行っても迷惑かけるんだわ、それも一生。
死んだ方がまし。

死んでくれ。

■日時
�@レセプション　12／2(日)　有名ブロガー試食会
　�A一般提供　　　12／9(日)　

有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会
有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会有名ブロガー試食会

レセプションに招待される「有名ブロガー」たちはちゃんとお金払うのかね？

「有名ブロガー」って時間と金に自由がきく「ただのラーメン好き」でしょ。
中にはいかにも「変態」って感じの「デブ」も結構いるし（笑）

素敵（はあと
--
この1日500杯という数字は、
有名らーめん店のコラボといえど大変難しい数字です。
グルメブロガーの力だけで当日500人を集めることができるのか？
これはブロガーにとって大きなチャレンジでもあります。

生田にはホリエモン・折口・猿橋たちと同じ匂いを感じる・・・
これ以上、生田を間違った方向に向かわせないためにも
２ちゃんねらーは１２月９日に凪に行かないようにしよう！！

本当に中越沖地震の被災者に寄付したい人は以下をクリック！
http://www.jrc.or.jp/sanka/help/news/664.html

こんなにひどいラーメン屋があったのですね。
少し驚きでした。

チャリティのお金を払ってくれるのってお客さんなのにね。
企業やマスコミ、ブロガーにしか呼びかないところがすばらしいよ。
レセプションとやらの記事UPが楽しみだ。

うえいぱーのことばらされてからおとなしくなったな書き込み

味覇を知っていれば誰でもオリジナルスープのラーメンを作れるよ〜☆☆☆

渡辺樹庵がブログで批判してた日本ラーメン協会
凪は当然参加するんだろうなぁ・・・
有名になるためには大崎や北島の力が必要だし。

嫉妬？

かもね

有名税だな

　　　　　　　　　　　　 ／∧　　　　　　　／∧
　　　　　　　　　　　／　/ λ　　　　　／　/ λ
　　　　　　　　　 ／　　/　 λ　　　／　　/　 λ
　　　　　　　　／　　　/　 /λ　／　　　/　　/λ
　　　　　　 ／　　　　/　/ //λ　　　　/　/ //λ
　　　　　／　　　　　　　　　　　￣￣￣　　　　　　＼
　　　　/　　　　　　　　/￣ ）　　　　　　　　 （￣ヽ　λ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　/　　　　　　　　/●／　　　　　　　　　　＼●　/λ　＜　また味覇味かよ、、、
　　/　　　　　　　　/／　　　　∧　　　　　∧　　 ＼　 /λ　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　|　　　　　　　　　　　　　　λ ｀ ー―　´/　　　　　 / /|
　｜　　　　　　　　　　　　　　 λV V V V/　　　　　　/ //|
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　　　＼　　　　　　／／／／∬　||||||　||/ ///////／
　　　　　―/ / ／／／／ // // |||||/ ||//////―＼∬
　　　　／　　／／／＿∬＿＿＿|||＿_|＿＿∬＿＿＿＿__
　　　/　　／／／／＼∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ ／
　　 /　／�凵^�凵@ �刧凵Q＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ／
　　/　／　)／　)／／ 丿＼　　　　　　　　　　//// ／
　　　/ﾐﾐ　/ﾐﾐ　/ﾐ/ﾐ　　）　 ＼＿＿＿＿＿////／
　　　　　　　　　　　　　　　　　└──────┘

去年の夏に日曜日に営業してた英喜屋で鶏白湯食ったときは
素人が趣味で作ったラーメンみたいに感じたけど
先日の英喜屋の鶏白湯はメチャクチャ美味しかったな。
一年間でこれだけ成長するなんて
ヒデキは１〜２年後には独立した方がいいんじゃないか。
むさし坊から独立した七彩や
キリン食堂から独立したロックンロールワンの例もあるし。

ウェイパーだからな

味覇買ってみてためしてみたら、
言ってる意味がよっくわかった。
みんなもためしてごらん。
味覇＋何かで味付けしてお湯で溶いて飲んでごらん。
簡単にいろんなラーメンスープができるよ。

ウソツキ

コラボをする「ど・みそ」の店主って
カラスのブログの写真見たら、北朝鮮のキムジョンイルに似てるな。
オープン当初はシャイな好青年という感じだったけど変わっちゃったね。

残念だが凪とコラボする「ど・みそ」までインチキラーメン屋に見えてきた。

ラーメン屋のイケメンって崩れるの早くね？
きっと重労働のせいだろうけどな。
ヒデキもこの1年でヒゲキって感じだぜ。

生田や西尾はオープン当初から崩れてたような気がするけど・・・

ここの基本のラーメンが好きな人って
他だとどこが好きなのかな？
桂花とか？

>>358
ど・みそも食ったがまともなラーメン屋の味ではないな。
課長と脂に頼ったドロドロしただけのらーめんだった。
第一あのメガネがインチキくさい。

今さら震災被災地支援てあのキチガイども何を企んでるの？？

だから純粋に支援したいだけだろ？
最近どんどん参加者が多くなってるな。

震災被災者支援という大義名分があったら
頼まれたら断れないから参加者が増えるのは当然。
でも、なぜ新潟だけにこだわるんだろう？
他にも支援を必要としている様々な人々がいるだろうに・・・・

何が出来るかというより、風化させないことが大事って論理に変わってきてるね。
確かに一理はあるけど、それが実際のアクションにつながらなければ、
実入りも無ぇのに、大恩を売られた形になってしまう新潟はいい面の皮だ。

ブロガーは試食会で無料で食えるんだから
俺もブログやってたら参加しただろうなぁ・・・

そうゆうブロガー心理をうまくついて
ボランティアと店の知名度アップの一挙両得を実現。
生田はなかなかビジネスセンスあるね。

ブログやってても呼ばれないブロガもいるがな。www
俺とか。www

有名ブロガー試食会だもんなｗ

小池とかいうやつのブログ、あれ一番人気らしいが
リンクばっかりでスクロールだけでイライラする

>>371
精神分裂になったりする前に見ないようにしようなww

有名グルメブロガーの「有名」って文字が削除されてる〜
つーか、このブロガーが書いた広報文章が痛いだけで、
イベント自体は別に目くじら立てるもんでもないのかな。

本当に支援したいなら誰にも宣伝せず黙って募金します。

「被災地支援のためにコラボイベントをやります」ではなく、
「コラボイベントします。収益の一部はチャリティに使います。」にすれば、まだねぇ。
仰々しい煽りが目立つ勘違いな文面も含め、書き手の人間性の問題かなと。

なんか生田の性格というか魂胆がきらいなんだけど。
友達少なそうだね。

>>376
オマイモナーwww

味覇に発ガン性物質でも入ってた時にゃ
ここみたいなラーメン屋はどうするんだろうね。
味覇が販売されなくなったら店維持できないでしょう。

>>378
いつまでも起きてないで早く寝ろ

＞凪の限定はなんだろな？と仕事帰りに寄ってみると、
＞売り切れの紙が・・・。　しかし「どうしても食べたい人は
＞スタッフまで」とかなんとか書いてあるので聞いてみると
＞「限定は売り切れです」と一蹴され、プイッと・・・・・。
＞ファーーーーック！！！！！　そんならこんなこと書くなや！！　アフォがぁ！！！
＞とかなりカチンときた。　素直に売り切れってだけ書いとけばいいのに！！！！！！！
＞なんなのよ最近の凪はっ！！！　すべてがおかしすぎるぞ。

ど・なぎコラボに協力的じゃないブロガーには冷たいんだねｗ

>>380
そのブログはじめて見たわ
年間300杯台程度じゃ「有名」ブロガーにはなれんのだなｗ

>>380　大体ブログでこんな煽るような文章を書く時点でﾘｱﾙﾄﾞｷｭｿ
人として難ありだと思う　なので人が寄り付かないから有名になれんのだなww

俺、有名ブロガーの何人かをラーメン屋で見かけたけど
ほとんどの奴が視線が定まってなくて、それこそ人として難ありって感じだったよ。

昔早稲田にがんこ総本家があった頃、家が超近かったんでたまに限定食いに行ってたんだが
毎回先頭の１０人ぐらいは同じような面子だったんだよな。
みんな見た目気にしないおデブさんでﾊﾌﾊﾌってな感じ。つか店主に自分から薀蓄ねだってたりしたし。

今思えばあれが有名ブロガーのうちの何人かだったわけだ・・・

まじ！？実名キボンwww　俺あったこと無いや。
ちょっと見て見たい。　といって見分ける眼力ないわけだが。

>>380
http://blog.goo.ne.jp/corners01/e/97ac1d89b034ad2e9fab73c2c41f984d
立川の凪だろw
店主からのレスですっかり丸めこまれているのはワロタww

>>385
＞といって見分ける眼力ないわけだが

その場では分からなくても、
写真をとっている奴がとなりにいて
あとでそいつのブログを読んだら
書いてある内容や時間が一致したので分かったんだよ。

どみそとのコラボに関しては別スレ立てておいた
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1196661218/

　　　　　　　　　　　　 ／∧　　　　　　　／∧
　　　　　　　　　　　／　/ λ　　　　　／　/ λ
　　　　　　　　　 ／　　/　 λ　　　／　　/　 λ
　　　　　　　　／　　　/　 /λ　／　　　/　　/λ
　　　　　　 ／　　　　/　/ //λ　　　　/　/ //λ
　　　　　／　　　　　　　　　　　￣￣￣　　　　　　＼
　　　　/　　　　　　　　/￣ ）　　　　　　　　 （￣ヽ　λ　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　/　　　　　　　　/●／　　　　　　　　　　＼●　/λ　＜　また味覇味かよ、、、
　　/　　　　　　　　/／　　　　∧　　　　　∧　　 ＼　 /λ　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　|　　　　　　　　　　　　　　λ ｀ ー―　´/　　　　　 / /|
　｜　　　　　　　　　　　　　　 λV V V V/　　　　　　/ //|
　｜　　　　　　　　　　　　　　　λ|　　　|/　　　　　 / / //|
　｜　　　　　　　　　　　　　　　　λAAA/　　　　 / /////
　　|　　　　　　　　　　　 ／> ／>|||||||||||　　　/ / ////|
　　＼　　　　　　　　 ／／／／　||||||| .||　 /　/ /////
　　　＼　　　　　　／／／／∬　||||||　||/ ///////／
　　　　　―/ / ／／／／ // // |||||/ ||//////―＼∬
　　　　／　　／／／＿∬＿＿＿|||＿_|＿＿∬＿＿＿＿__
　　　/　　／／／／＼∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽ ／
　　 /　／�凵^�凵@ �刧凵Q＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ／
　　/　／　)／　)／／ 丿＼　　　　　　　　　　//// ／
　　　/ﾐﾐ　/ﾐﾐ　/ﾐ/ﾐ　　）　 ＼＿＿＿＿＿////／
　　　　　　　　　　　　　　　　　└──────┘

出たな！ショッカー！！

>>388
スレたては遅かったかもなぁ。
叩かれた内容をひそかに調べて、外面を調整した感じ。
現地の社協を表に出したり、わずかだが現金を寄付することにしたり、
企画としては無難にまとまって来たよね。

有名ブロガーレセプションも抑え目の演出で記事化するんじゃない？
これ見よがしに自分たちの寄付金を写したりして、必死に取り繕ってるし。

ただ、それでも寄付が１０万て・・・
善意のブロガーの皆さんも思惑の絡んだ生臭ラーメンを宣伝するより、
寄付の窓口やボランティア、柏崎の観光や、物産の通販とか、
そういう部分を広報したほうがいいんじゃねーの？

今度の日曜日は店内ブロガーで満たされるって訳か・・・

一般のお客さんは近寄れないなぁ・・

二人ほどのブロガーのレセプションのエントリー読んだけど
どなぎのラーメンは「普通に美味しい」で可も無く不可もなくという感じかな。
ラーメンの美味しさより新潟震災への寄付の意義が強調されてたね。
あとは残り一週間でどこまで美味く調整するかってところか・・・

そんなにブログで宣伝して欲しいのかね。

味で勝負できないからかな？

ラーメン屋としてのプライドは無いのかね。

【ど･凪】コラボ企画☆１　打ち合わせ
http://kuniroku.com/2007/12/post_135.html


＞できるだけ多くの方に参加してもらいたいと思いますが、
＞この企画の趣旨から言っても、大掛かりな宣伝はできません。
＞僕が考えたのは、ブロガーさんに協力してもらって口コミで宣伝する方法です。
＞我々ブロガーにはこれくらいのことしか出来きることはありません。
＞
＞どうせなら有名ブロガーさんにもお声掛けしたい。
＞宣伝効果も大きいし、お会いしたかった方々にも会える。
＞普通であれば、お友達ブロガーさんたちに先に声を掛けるべきですが、
＞迷惑になるといけないし、というわけでこっそり活動をはじめました。

すまん、さっぱり意味がわからん。
やっぱこいつがバカなんだな。

>>395
この文面、
このスレにたまに書き込む頭の悪い奴と
口調も文体も頭の悪さ加減も
ぴたりと一致してるんだけどー（爆

在日でしょうかね。

それと
>>394
は最高に正論ついてると思う。

今度の金曜日のラーメントライアウト決勝で優勝した店が、凪と交代するの？
凪好きなんだけど、初めは半年って話だったし、そろそろ入れ替わるのかなって思って。
金曜に試食審査に参加した人いたら、ラーメンスクエアの店と比べ味はどうだったかレポ希望です。

はぁ？

日本語でおｋ

>>396
生田は在日ですが何か。

コラボ麺、正直、そんなに旨そうじゃないな。
有名ブロガーはレセプション代１０００円ずつのお支払いだそうだ。
「寄付が集まりました！」なんて、わざとらし。

在日らしいね。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆粘着ラオタ「135」にご注意◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店内・店外に行列が出来ていても、おとなしい店主が何も言えないのをいいことに、
カウンターのみの狭い店内で閉店まで酒盛りを続ける超粘着ラオタ。ハンドルネーム「135」。
その不愉快な酒盛りのせいで、普通のファンの人達がどんどん店離れしていってるにもかかわらず、
「自分は酒を飲んでいるので客単価が高い上客だ」や「店の管理支配権は店主が持っている、
苦情はすべて店主に言え」など、およそ世間一般の人とは懸け離れた理屈を振りかざす、
ラーメンファンの風上にもおけない男「135」。
皆さんの贔屓にしてる店で見かけても近づかないようにしましょう。
135のブログ【一日一杯中毒日記】
http://blog.livedoor.jp/taku3473/archives/51361531.html?1196744320

その店の常連客から寄せられた声の一部。
●私もあなた方の酒盛りを不快に感じ、大好きなこの店に行かなくなった多くの人の中の１人です。
貴方の自分たちさえよければ、他のお客さんの迷惑になっても構わないという考え方には、
本当に反吐がでます。
●彼女が､味はおいしいけどあの人が気持ち悪くて行きたくないと言ってまして｡｡｡
ｽﾅｯｸじゃなく､ﾗｰﾒﾝ屋ですから､他の客に不快感与えない飲み方をして頂けないでしょうか?
●待ちができたとき､あなたと一緒に飲んでた若い長身の方が奥で立って飲むからと
席を空けようとした時､｢いいんだよ､高い金落としてるんだからほっとけば!｣と止めてましたね｡
若い人はちゃんとしてるのになんだあいつは､と帰り道妻と憤ってました｡
お願いがあります｡あなたが燦燦斗に行く時は事前にこのﾌﾞﾛｸﾞで教えてくれないでしょうか?
正直､もう2度と同席したくないので・・・

135ってのどうしようもねぇな。
でも、行きつけのラーメン屋が、
唯一自分を誇れる場だったと思うと哀しいね。

ど・凪
どう？レポだれかよろしく

４０５>
美味かった！特にチャーシューが

凪のチャーシューがウマイのはいつものこと。
味噌のスープはどうでしたか？

>>407
俺はかなり好きだった
入口脇に昆布と鯛の頭のダシガラがバケツに入って置いてあったから
豚骨ベースに昆布と鯛の頭ダシだったんだろうね
女の子の店員さんが｢今日はど・みそさんとのコラボで麺に米を
練りこんであって云々｣と説明してくれたが、俺は昼も食ったので
全部知ってたのは内緒だ

昼はカラスもいたよ
ど・みその店長さんが会計だった

誰も行かなかったのか・・・

このスレの凪を賞賛する書き込みは
全て店員の自作自演だよ。
口調一緒だし普通の客が言うはずの無い事書くし。

そうか？一般客だが素直に賞賛できる店だと思うが。あんたこそどこのまわしものだ？

>>411
ﾌﾞﾛｶﾞ乙
すくなくとも賞賛しようとする奴はこんなスレにはこねぇよ。
ニセ慈善てのは新潟だけでなくお店を応援する人も作るから便利だな。

神経症らしいな。
放置してあげます。

俺にとってラーメン屋はラーメンを食べるところ
凪はちょっと外部への営業活動に比重を置き過ぎな気もする。

不謹慎かもしれませんが
＞すくなくとも賞賛しようとする奴はこんなスレにはこねぇよ。
ナルホドって思った。

相変わらず情緒的でイベントの収支報告なんてさらさらやる気なさそうだな。
寄付はどうなったんだ？

在日とかそんなん関係ないだろ！ 仮に在日としてもそんなんで差別してんなよ！マジ人間として小さい！

細かい事かもしれませんが
生田は在日朝鮮人では無く
在日韓国人です。
在日と言えば在日朝鮮人を指すのが一般的なので
上記の表現は誤りだと思います。

日本人は在日を差別なんかしてないでしょ。
それどころか優遇してるし。
差別してるのは本国の同胞たちでは？

韓国は朝鮮半島だから昔から日本は韓国人のことを大きく、くくって朝鮮人と言うんだよ。

チョンという愛称で親しまれています。

LET ' S COPY & PASTE THIS URL EVERY WHERE IN THE INTERNET !!

http://neo-tokyo.freehyperspace2.com/mechanism2010/
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http://neo-tokyo.freehyperspace2.com/mechanism2010/

LET ' S SEND THIS URL TO YOUR ORGANIZATIONS & FRIENDS FOR THE PEOPLE OF ALL OVER THE WORLD !!

前に立川店にいった時店員が「店を乗っ取る」だの「誰それを追い出す」なんて話してた。食ってって気分悪かった。客に聞こえないように話せ

立川店では無いが
開店前に厨房で
上半身裸で歯を磨いているのを
見たら、行く気が完全に失せた

ヒデキ辞めるの？

マシューも辞めるらしいヨ。

社長のブログ読んでると
独りよがりで強引に感じるけど
それが原因か？

皆ヒデキの最後の日替わり食べに行くの？

> 生田　智志
>
> 「夢を語ることが出来る麺会社を目指す」
夢を壊しても平然としてる奴が言える言葉か

> 麺を通じて、人を磨き、食と共に生きて生きます。
基本的な礼儀すらわきまえない奴が言える言葉か

> 打倒「河原成美、一風堂」☆
営業利益で勝つ事が目的なラーメン屋なわけね

樹庵とあびすけ高橋がTRY豚骨部門での受賞を批判してたのはココですか？
消去法だとここしかないケド

樹庵はここで語ってます↓

「TOKYO☆1週間ラーメンオブザイヤー2007受賞店を斬る！！ VOL.4」
が公開されています。
今回は、「豚骨」について喋っています。

よかったら見てみてください。

うららの裏らーめん
http://mobilers.jp/noodle/


最後の一部分を要約すると、、、、、
豚骨ラーメン店は店のレベルとか店の数とか層が薄く賞が取りやすいそうです
だからこのﾚﾍﾞﾙの店が受賞できるんだそうです

ここを推薦してたともりんとうららの闘いともとれるね

文脈の大部分はえっ？ここって普通だよね。
普通、普通。

何でココがってことらしいです。
審査員なのにね。

高橋の11/9のブログにもでてらあ

どうでもいいから生田死んでくれ

>>430
香ばしいサイトだな。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆粘着ラオタ「135」にご注意◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店内・店外に行列が出来ていても、おとなしい店主が何も言えないのをいいことに、
カウンターのみの狭い店内で閉店まで酒盛りを続ける超粘着ラオタ。ハンドルネーム「135」。
その不愉快な酒盛りのせいで、普通のファンの人達がどんどん店離れしていってるにもかかわらず、
「自分は酒を飲んでいるので客単価が高い上客だ」や「店の管理支配権は店主が持っている、
苦情はすべて店主に言え」など、およそ世間一般の人とは懸け離れた理屈を振りかざす、
ラーメンファンの風上にもおけない男「135」。
皆さんの贔屓にしてる店で見かけても近づかないようにしましょう。
135のブログ【一日一杯中毒日記】
http://blog.livedoor.jp/taku3473/archives/51361531.html?1196744320

その店の常連客から寄せられた声の一部。
●私もあなた方の酒盛りを不快に感じ、大好きなこの店に行かなくなった多くの人の中の１人です。
貴方の自分たちさえよければ、他のお客さんの迷惑になっても構わないという考え方には、
本当に反吐がでます。
●彼女が､味はおいしいけどあの人が気持ち悪くて行きたくないと言ってまして｡｡｡
ｽﾅｯｸじゃなく､ﾗｰﾒﾝ屋ですから､他の客に不快感与えない飲み方をして頂けないでしょうか?
●待ちができたとき､あなたと一緒に飲んでた若い長身の方が奥で立って飲むからと
席を空けようとした時､｢いいんだよ､高い金落としてるんだからほっとけば!｣と止めてましたね｡
若い人はちゃんとしてるのになんだあいつは､と帰り道妻と憤ってました｡
お願いがあります｡あなたが燦燦斗に行く時は事前にこのﾌﾞﾛｸﾞで教えてくれないでしょうか?
正直､もう2度と同席したくないので・・・

＞はい、ここ最近スープを作っている生田です。
＞やっぱ店主が作ると違いますね。違うというぐらい違います。

すごい勘違いなお方ですね。過剰な自己満足と言うか。。。
今日食べたけどちょっとしょっぱくて雑な出来だったと思うよ。
まぁ、集合施設にしてはよくやってる方かもしれないけど。。。。

なにここ




























毎日同じ味が提供できないラーメン屋なんですか？

そうです

今日メガ豚食べたんだが、>>436の言う通り
ちょっと尋常じゃないぐらいしょっぱくてびっくりしてしまった。
アホの生田は今すぐ厨房に立つの止めたほうがいい気がするぞ・・・

よーは生田が嫌われているみたいですが、嫌われる原因って何でしょう？

ましゅー辞めたんだぁ。
日替限定でヤツの作ったラーメン食べる日を心待ちしてたのに。
でもヒデキの退職は理解出来るけど
ましゅーは辞めてどうするんだ？

昨日メガ豚立川で食べたがしょっぱくなかった。
やっぱり生田の腕がありえんだけらしいな。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆粘着ラオタ「135」にご注意◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店内・店外に行列が出来ていても、おとなしい店主が何も言えないのをいいことに、
カウンターのみの狭い店内で閉店まで酒盛りを続ける超粘着ラオタ。ハンドルネーム「135」。
その不愉快な酒盛りのせいで、普通のファンの人達がどんどん店離れしていってるにもかかわらず、
「自分は酒を飲んでいるので客単価が高い上客だ」や「店の管理支配権は店主が持っている、
苦情はすべて店主に言え」など、およそ世間一般の人とは懸け離れた理屈を振りかざす、
ラーメンファンの風上にもおけない男「135」。
皆さんの贔屓にしてる店で見かけても近づかないようにしましょう。
135のブログ【一日一杯中毒日記】
http://blog.livedoor.jp/taku3473/archives/51361531.html?1196744320

その店の常連客から寄せられた声の一部。
●私もあなた方の酒盛りを不快に感じ、大好きなこの店に行かなくなった多くの人の中の１人です。
貴方の自分たちさえよければ、他のお客さんの迷惑になっても構わないという考え方には、
本当に反吐がでます。
●彼女が､味はおいしいけどあの人が気持ち悪くて行きたくないと言ってまして｡｡｡
ｽﾅｯｸじゃなく､ﾗｰﾒﾝ屋ですから､他の客に不快感与えない飲み方をして頂けないでしょうか?
●待ちができたとき､あなたと一緒に飲んでた若い長身の方が奥で立って飲むからと
席を空けようとした時､｢いいんだよ､高い金落としてるんだからほっとけば!｣と止めてましたね｡
若い人はちゃんとしてるのになんだあいつは､と帰り道妻と憤ってました｡
お願いがあります｡あなたが燦燦斗に行く時は事前にこのﾌﾞﾛｸﾞで教えてくれないでしょうか?
正直､もう2度と同席したくないので・・・

ヒデキは何してるの？

バーモンドカレー食ってるよ

>>445
王子だから？

はじめて食べたけど
上の方で書かれているように化学調味料ばっかり使った味で萎えた。

今年入ってから営業時間短くなったな。やっぱりヒデキ辞めたからか？

一昨年の２月、まだ凪がオープンする前に
代々木のめじろでヒデキを見たことがある。
ラオタの間ではヒデキはブロガーとしてちょっと有名だったし、
同じく有名ブロガーだった生田も一緒にいたからすぐに分かった。
そのときのヒデキはまだひ弱な少年という印象だったけど
最近のヒデキはずいぶんと精悍で自信に満ちた表情になっていた。
凪で働いたことでそうとう鍛えられたのかもしれないね。

来週のＶＶＶ６のとんこつラーメン特集に凪が紹介されるみたい。
放映されて混む前に食いだめしとかなきゃ。
でも今のスタッフで混雑に対応出来るのかな。

VVV6って何曜日放送？
放送前にいっぺんいっときたいね。
今のスタッフだと100％行列できてもさばけないだろうからな

>>451
木曜23時から。フジテレビ。
「いやーＴＶの取材入ってから大忙しですよぉ」なんてダベってばかりで今まで以上に
さばけなくなる率高し。

最近の凪はどうしちまったんだ？
生田氏も弱気になってるみたいだ。
一店員としての仕事に追われ、代表としての仕事が十分にできない状況。
特に立川での体制が安定しないと身動できない。
生田氏の前じゃ調子よく合わせる顔して仕事じゃメモも取らないようなやつとか、
しょうもない店員が多いんだろうな。
結局、下の者に舐められちまってんだな。
昔の凪の雰囲気は好きだったの残念だ。

立川店の雰囲気はありゃ凪とは別物だよな。
地盤固めずに突っ走るからこんなことになるんだ。

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆粘着ラオタ「135」にご注意◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
店内・店外に行列が出来ていても、おとなしい店主が何も言えないのをいいことに、
カウンターのみの狭い店内で閉店まで酒盛りを続ける超粘着ラオタ。ハンドルネーム「135」。
その不愉快な酒盛りのせいで、普通のファンの人達がどんどん店離れしていってるにもかかわらず、
「自分は酒を飲んでいるので客単価が高い上客だ」や「店の管理支配権は店主が持っている、
苦情はすべて店主に言え」など、およそ世間一般の人とは懸け離れた理屈を振りかざす、
ラーメンファンの風上にもおけない男「135」。
皆さんの贔屓にしてる店で見かけても近づかないようにしましょう。
135のブログ【一日一杯中毒日記】
http://blog.livedoor.jp/taku3473/archives/51361531.html?1196744320

その店の常連客から寄せられた声の一部。
●私もあなた方の酒盛りを不快に感じ、大好きなこの店に行かなくなった多くの人の中の１人です。
貴方の自分たちさえよければ、他のお客さんの迷惑になっても構わないという考え方には、
本当に反吐がでます。
●彼女が､味はおいしいけどあの人が気持ち悪くて行きたくないと言ってまして｡｡｡
ｽﾅｯｸじゃなく､ﾗｰﾒﾝ屋ですから､他の客に不快感与えない飲み方をして頂けないでしょうか?
●待ちができたとき､あなたと一緒に飲んでた若い長身の方が奥で立って飲むからと
席を空けようとした時､｢いいんだよ､高い金落としてるんだからほっとけば!｣と止めてましたね｡
若い人はちゃんとしてるのになんだあいつは､と帰り道妻と憤ってました｡
お願いがあります｡あなたが燦燦斗に行く時は事前にこのﾌﾞﾛｸﾞで教えてくれないでしょうか?
正直､もう2度と同席したくないので・・・
http://image.blog.livedoor.jp/taku3473/imgs/9/e/9e5e8184.jpg

確かに本店と立川は味も接客も別モノだね。
まあ施設な以上しょうがないところもあるだろうけど。
それにしても同じ凪って名前で立川に来てるお客さんには言い訳出来ないと思う。

早く潰れちまえ。

それと
>>456＝確かに君
いつもうざい。

>>457
？このスレ見つけたの今日だが。

外国人参政権を認めない！在日のメッカ・鶴橋駅前街宣！
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2043936
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2043973

外国人参政権を認めない！在日のメッカ・鶴橋駅前街宣！
ttp://www.youtube.com/watch?v=WhtPaiQGMxs
ttp://www.youtube.com/watch?v=R0xbQvP7OMQ

>>458
口調や使う単語のみならず指摘された時のレスの仕方もいつも同じ。
さすが凪の客、頭弱いですね。

店員は何をそんなにあせってる。
立川とか初期はかなり美味かったのにリニューアルのたびに落ちる味・・・
残念至極だ

>>461
避難にみせかけた自演おつかれさまです。
いつも文体が同じですよ。

早く潰れちまえ。
早く潰れちまえ。
早く潰れちまえ。
早く潰れちまえ。
早く潰れちまえ。
早く潰れちまえ。
早く潰れちまえ。

<<461-462

自演おつかれさです。
あいかわらず凪の人は頭弱いですね。
それで俺になったつもりですか？
見る人が見れば誰だって分かる馬鹿っぽい文章ですねｗ

幾多死ね

>>463
お前一年中このスレ張り付いてて楽しいの？
そろそろみんな一人の基地害がずっと自演してるスレだって分かってるんでしょ？

俺は普通に立川の店行って思ったことを書いたまでなんだが。
あと462は俺じゃない。

>>456-466

必死だな。生田、全部お前が書いてるのは分かってるよ。
あの時からずっとお前がここに居るのも。
ラーメン屋ってずっとねっとやってられるのか？

>>467
お前が生田だろうが。

>>468
お前こそ生田だろ。

このスレは生田の自作自演のみで出来てる。それでおｋ

ここのを美味いと思える人って終わっているな

普通に美味いと思うけどメディアの扱いがデカすぎ
過大評価

スーパーマリオブラザーズは女性差別だしセクハラですよ。
なんで、あんな酷いセクハラ作品が子供たちに大っぴらに売られているのでしょう？
まず、男二人が主人公で、捕まるのは女性。これは明らかに女性差別です。
主人公が好色なイタリア人の男。これも子供の教育にはよくありません。
特に二人のあの鼻！！卑猥すぎます。
ブラザースが土管に出入りする、つまり穴兄弟です。
ピーチ姫って、ピーチですよ。オシリです。明らかに性の象徴じゃないですか！！
そして敵がクリボーにノコノコ。これらはキノコに亀です。
明らかに男性器を象徴しています。
ブラックパックンやパックンフラワーなんてもう･･･女性器そのままです。
ゲッソーも性器の形ですし、プクプクもまんま電動フグじゃありませんか！！
ハンマーブロスですって！！まぁ！！
パワーアップアイテムもそうです。キノコに花。これも男性器と女性器です。
しかも、大きくなるんですよ。勃起です勃起。子供には早すぎます。
あのスターってなんですか？よく男性の読むいかがわしい漫画で女性の乳首や性器を
隠すのに用いられるのが星マークですが、それが逃げる、マリオが追いかける、
こういった姿は見せたくないものを無理やり剥ぎ取ろうとするレイプを連想させます。
あぁ、もう言い尽くせません。
マントマリオは当然女性器の俗称をもじったものですし、
しっぽマリオなんてネーミングも外見も全てがセクシャルハラスメントです。
コインを集めると１ＵＰ、これはお金さえ出せばもう一回できるということです。
コインがたくさん出るブロックなどを叩く姿などは
ピストン運動そのものではありませんか。
無限増殖はクローンの大量生産。倫理上とてもよくないことです。
さらに、クリアー時のお城は子宮、花火は女性の絶頂とまたは妊娠を表しています。
ドクターマリオが出てから女性の飲み物に薬物を混入する事件が増えたと思いませんか？
マリオカートはレースゲームとしてイカサマ、妨害なんでもあり、どんな手を使ってでも
良いゲームです。つまり、これはレイプです。
マリオゴルフは穴に入れますし、マリオテニスは男性性器をもじっています。
まさにわいせつの宝庫ですね。

このスレ面白すぎ。

生田とやら哀れだな

どうも〜こんばんわ。今日も始まりました「クイズおれが生田だ！」
司会のマイケルホイです。そしてアシスタントの小柳ゆきちゃんです。

俺が本物の生田だよ。

いや俺が生田だし。

こうして生田伝説がつくられてゆく。
まさに生田の思うツボ。
みんな生田の掌で転がされてるだけ・・・

俺は生田、大嫌い。こういう基本的な社会性を持ち合わせていない人間は排除したいですね本音言うと。

>>479
生田乙wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
少しでも自分の名前アピールしようと必死wwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

なんで最下位なんだよ？
愚直も、ぼたん（大塚と高田馬場）も、食ったことあるけど
凪の方が美味いと思うぞ。

あっ、ちなみに俺、生田じゃないよ。

だ　っ　て　普　通　に　マ　ズ　イ　し　…

>>481
俺以外は全員生田だから、お前も生田にきまってるんだい！！だい！だいだだいだだい！
だいだいｄっｊｄふぁおいｐｊっだあぢあｊふぉｄｐｓじゃおｐだいじゃおいｄｓｊふぁいおｊｄさ
行くたしねあ生田
しね生田しね凪潰れろ　糞　マ　ズ　イ　

しね生田しね凪潰れろ　糞　マ　ズ　イ　

しね生田しね凪潰れろ　糞　マ　ズ　イ　

しね生田しね凪潰れろ　糞　マ　ズ　イ　

きちがいてんしゅこんなみせのてんいんぜんいんきちがいにきまってる

おれいがいみんなｔにんあいおあｓどぴｊふぃおああああああああああああああああああああ

ギガ豚骨って１日10食も出すようになったの？

>>484
そんなくそまずいもんだれもくわねええよっっっっっっっっっっっっっｗ

一日１０食しか取れないｽｰﾌﾟってｗｗｗｗｗｗ
生田のｼｮﾝﾍﾞﾝじゃないんだから。

>>481
カップラーメンみたいな味しかしないのだが・・・
そう思っていたら実際に化学調味料のみで味付けされてるって話だし。

これが美味しいと言う奴は、Ｂ級の物しか食った事が無い人なんじゃないかと思うぞ。
ちゃんとした美味い物食ってる、人並みに舌の肥えている人は、
これを美味いとは評価しないでしょう。

作ってる本人も所詮Ｂ級品しか食った事が無いんでしょう。

>>487
そもそもラーメン自体がB級だからいいんじゃない。
マジョリティである貧乏人がグルメっぽいこといえるから人気あるんでしょ、この食べ物。

人並みに舌の肥えている人なら少なくともカップラーメンとの違いを感じるはずだが。

酷評しかできない人は心がＣ級。

>>489
>人並み
>しかできない人は

おまえはとんでもないバカだな。

>>489
舌が肥えているならカップラーメンとの違いを感じるはずだ。
酷評できない人は心がＣ級。

で、いいだろ？２Chくらいで最初から逃げ道用意すんな腰抜け。

何か明かに味とかじゃなくて、中傷目的の基地害がいるように見れるけど、
こういう事言うと、生田だって言われるんだろ。
このスレって明らかに一人異常者が居ると思うんだが。
書き込みとか冷静に見ると、仮にこの店が糞だとしても、
それを批判するんじゃなくて、感情が抑えきれない奴が居るんだよね。
まじで精神科行ったほうがいいんじゃないかと思う。
>>483とか明らかにどうかしてるよ。

生田はそんなに饒舌じゃないw

カップラーメンみたいな味うんぬんは無視しましょ。
俺は凪のラーメンは３回に２回の割合で美味いと思う。
でも生田の「俺が、俺が」っていう態度には嫌悪感を感じている。

カップラーメンでスレ内検索かけたら、一人がずっと書き込んでる。
そのうち訴えられるんじゃない。ほんとに。

>>490-491
よっぽどくやしかったんだね　

>>496
おまえも>>487なみのバカタレだな。

立川店は凪の店名を変えるらしいよ
「生田屋」とか「いく田」とかになるのかな

凪、名前だけはなかなかいいと思ってたんだが本当に変えるのか？

　田舎のアホウは知らぬ事ばかり



グーグル検索→　　北朝鮮送金ルート




グーグル検索→　　亀田右翼の正体在日

>>487は名レスだな。

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん 2008/01/25(金) 16:04:56 ID:6n3ZSwvd
>>481
カップラーメンみたいな味しかしないのだが・・・
そう思っていたら実際に化学調味料のみで味付けされてるって話だし。

これが美味しいと言う奴は、Ｂ級の物しか食った事が無い人なんじゃないかと思うぞ。
ちゃんとした美味い物食ってる、人並みに舌の肥えている人は、
これを美味いとは評価しないでしょう。

作ってる本人も所詮Ｂ級品しか食った事が無いんでしょう。

>>492
中傷るか賞賛されるか、それも本人の実力と人格次第でしょう。
中傷されるような言動をしなが生きていくのもまた人生。
後ろ指指されながら生きていくのもまた人生。
死んでも葬式で誰も泣いてくれないのもまた人生。

カップ麺の味には同意だよ。
こういう味が美味いと感じる人が増えてしまったという事だろうね。

>>503
正確には化学調味料の味です。
一度でも作っている所を仕込みから見たらびっくりするで。

>>504
見たことあるの？
元従業員？

>>504
何を見たの？

おれは凪うまいと思う（渋谷だが）。生田という人間も面白い人物だと思うしこれからも応援していきたいと思っている。
それだけに立川での足踏みにはイラだちを感じる。原因はいろいろあろうが、最終的に責任は取り仕切ってる生田に還ってくるので
いろいろいわれても仕方ない。木を見て森を見ず。木ばかりにかかずらわってると凪なくなっちまうぞ。能力のない人間に過度の期待をするのはする方もされる方も不幸だ。森を生かすためには木をばっさり切ることも経営者としての大事な仕事ではないのか。

いく田だかなんだか知らんが、味が似通ってるのでは駄目だな。変わり種か基本充実かの選択しかない。
切り捨てるのは簡単だが、失うものも多い。しっかりとした考えなら納得もするし、ハマル可能性もある。
凪はまだ未完なのかもしれない。

>>508
ﾄﾘつけてまでして何書いてんの？

個人的には福一が好きなんだけど書いてる人あまりいないね(^_^;)
前は醤油ラーメンに煮玉子とワンタンのトッピングばかり食べてたけど
去年久し振りに行ったらワンタンは無くなったって(ToT)
なんで最近はつけ麺と杏仁豆腐ばっかだな

>>508
口調がいつもの同じでつよー

あい・あむ・ちゃんぴおん

ＶＶＶ効果が続いてるのか結構な入りだけどスタッフは減ったから大変そう。
ホール担当なんかテンパっちゃててちょっと気の毒。
ヒデキやマシューがいたのんびりしてたころの方がくつろげたなぁ。。。

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　　　/　　　　　　　　/●／　　　　　　　　　　＼●　/λ　＜　また味覇味かよ、、、
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　　　　　　　　　　　　　　　　　└──────┘

カップ麺にお湯を半分しか入れなかったような味

倭刀

どうりで美味すぎると思った

>>515
まさにそんな感じだな。

カップラーメンとここのラーメンとは共通点があるしね。
カップラーメンと思えば食えない事は無いけど
ラーメン屋のラーメンと思うと食えたもんじゃない。

誰か勇気のある人
課長使ってるのか店員に聞いてみてください
レポよろ

むしろ天然の素材を少しでも使っているのか聞いてみてくれ。

味・分析結果・目視、どれからも天然の素材は確認できていないという事のようだが。

ねるねるねるね張りのラーメンか

大将生田のブログに気になる一文
「巷にある、娯楽はある意味麻薬でもあるといわれている。
良太の大好きなパ○○コ（パコパコではないよ〜。分かてるか？ゆー）」
これってセクハラじゃね？

>>522
生田ってこんな幼稚な事書くようなバカなの？
そりゃラーメンも遊びなわけだ

>>522
＞良太の大好きなパ○○コ（パコパコではないよ〜。分かてるか？ゆー）
本当にそんなこと書いてあったのか？
醜すぎるな。下品な奴。調子に乗りすぎだな。

魂を感じないラーメンなのは味にも表れていますね。
ブログでもラーメンビジネスに関心があると書いてある通り、ラーメンはビジネスつまり金儲けなのでしょう。
ラーメンの味も、食べる人の舌を騙せれば何を使っても良いという事でしょう。
そもそも感覚を疑うのは、ブログに堂々とラーメンビジネスに関心があると書いている事です。
仮に内面でそう思っていたとしても、金儲けの為に作っているラーメンですと解釈されかねない内容を
普通、店主が堂々と言ったりしますでしょうか？
まさに、幼稚であると思います。私は全くこの人間を信頼できませんね。

>>525
金儲けの為にラーメンつくっちゃいかないのか？
驚愕のバカが現れたな。

そういうつもりで作ったものはしょっぱいだけ

何なんですかねー。
最近、経済紙なんかではコンプライアンスだのコンセンサスといった言葉をよく目にします。
簡単にいうとルールを守って、みんなが納得できるようにやっていこうといったところでしょうか。
しかし実際にそれを実行することは難しい。
とかく日本の企業はそこらへんの意識がまだあまいように思われます。はい。
ひと昔前の日本では会社の上司のセクハラに嫌気がさして…なんてのはよく聞きました。
しょうもない上司のために作業効率が落ちる。せっかくやる気のある従業員のモチベーションをそぐ。
経営者の立場としてみればそういったことは絶対あってはならない事だと。
今凪が目指すのは、如何にしてみんながより働きやすい環境を作れるか！これに尽きます。
そのあたりの意識の持ち方が一流の経営者になれるか、ただのラーメン屋のおっさんで終わるかの境目になってくるんじゃないでしょうか。
そんな感じであしたもパコパコがんばるぞー(^o^)/

>>528
ただのラーメン屋のおっさんのなにが悪い？

>> そんな感じであしたもパコパコがんばるぞー(^o^)/

人のこと煽ってる場合じゃないだろカス、お前は死ぬ気でがんばれよ。

もしラーメンはビジネスと考えてる店に行かないとすると
店は100軒中5軒くらいしか残ってないだろうな
それもおじいちゃんおばあちゃんが我が家でやってるような店だろう

もうラーメン以前に外食が無理
田舎で自給自足しろ

>>530
「私はラーメンを金儲けの為に作ってます」って堂々と言ってるようなラーメン屋は100軒中5軒くらいじゃないか？
腹の内なんてどうでも良いのだが、殆どの店ではラーメンも大切にしている。
課長だけで味付けするような騙しはしないでしょう。

腹の内はどうでも良いけどばれないようにするのは、例えるなら朝青龍と同じだ。
生田＝朝青龍ｗ

>>531
お前幸せなヤツだな

幸楽園や日高屋、一風堂になりたいんでしょ＞凪

>>533
誰に質問してんだよ低能、店があるんだから本人に聴きに行けよ。

質問なんかしていないように見える

>>535
君のその不器用な日本語でそう言われると自分もそうかなって見えるw

今後も経営論を語りたいのであれば
いくたはセクハラについて釈明すべきだナ

生田が中卒のバカである事はよくわかった。

仮に西尾さんが抜けたら凪はやっていけるの？

やっていけるでしょ〜西尾っていつも昼間餃子作ってる人でしょ？

それよりヒデキ戻せよ〜

いや、西尾居なくなったら凪マジで終わりだろｗ
生田と違って人柄も普通だし・・・
日替わりの水準が低いのは問題だが。

＞日替わりの水準が低いのは問題だが
同感。西尾の人柄には好感持てるが・・・

西尾「生田…、俺にはお前が何をしたいのかが見えてこないよ。日替わりもお前がやりたいっていうから…。」って感じなのかな？

常連の酔っ払いの自慢話がuzeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

不細工なくせにモテル！の連呼ｗｗｗｗｗｗ


オマエだよ！デカイだけのｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

日替わりも鬼ぼしもウマイけどな。味障かヒガミだろ
むしろナルシストヒデキがいなくて胸くそイライラなくなったぞwww

ヒデキの日替わりのが美味かっただろ〜

西尾だけの実力でも持ってると言っていい渋谷本店。
英樹なんて全ての面で西尾に頭上がらなかっただろう。
まあ365日日替わりっつーのは色んな面で難しいよね。
だからと言って、通常の豚骨やメガギガにクオリティで負けてる言い訳にはならないと思うけど。

和歌山中華そばは、
西尾よりヒデキの方が旨かったヨ
総合力では西尾が上かもしれないけど。

鬼ぼしとかメガ豚はウマイと思うんだけど日替わり美味いと思ったことはないなぁ・・・

メガ豚が美味いってｗｗｗｗｗ
味覚が無いとしか言えない罠

＞まあ365日日替わりっつーのは色んな面で難しいよね。
そりゃ課長じゃなきゃ不可能な話だ。
ウェイパーがあれば可能な話だがな。

ウェイパーがあれば俺でも３６５日日替わりできるぞ。
嘘だと思ったら買ってやってみろ、そしたらウェイパーの味も覚えるし
凪のラーメンの仕組みが完全にわかるから。

馬鹿だなぁ、味覇なんて高いものを使っているわけねーだろ。
味の決め手はグルエースだよグルエースｗ

365日日替わり、チェーン展開
思いつきでやってるとしか思えん

俺もそのデカイ常連嫌い。
散々飲んでカウンターで意気がってるバカだろww

ﾌﾞｻﾒﾝだよな、ｷﾓｲw

西尾が凄いのは武蔵に入ってすぐに抜擢されたり、
武骨の１年目２年目の活躍を考えればすぐに分かるけど、
凪はできないやつらも名前が出過ぎなのが問題だ
HIDEKIだってしょせんは雇われだったし、
スープをつくらないような店にいたんだぜ
たかがしれてるだろ

英喜屋で食べたらスープ作れるかはわかるだろ

>>556
ラーメン業界ってそんなに
礼儀とか社会人としての最低限の事とか
何も持ち合わせていなくても抜擢される所なの？

まー中卒しかいない印象はもとからあるけどね。

尚、豚骨の味は袋入りの課長を使ってますね。

>>558
ヒデキは慶応卒だよ

西尾はちょっとそこら辺には居ないラーメン職人だね。
生田なんてどうでもいいが、西尾は本物だろう。
立川と渋谷の通常の豚骨食えばどっちが優秀かは一発で分かる。
立川の方がインパクトはあるけどねー。
課長入ってるとしたら立川じゃない。立川は有り得ない接客見てからはもう行ってない。
正直同じ名前の店とは思えないよね。

生田と今回一緒にアメリカに行った「ちばき屋」の店主のラーメンって
よく言えば一昔前の中華そばだよね。化調で全体を整えている感じで。
元和食の職人ならもっと出汁で勝負するラーメンを開発すればいいのにと思うけど
店舗増やしたりアメリカに行ったりしてビジネスの方に忙しいんだな。
生田も同じ。一杯のラーメンを大切にするより自分が有名になりたいんだろうな。
一風堂の河原も生田もブログで「ちばき屋」店主を賞賛してるけど
「ちばき屋」で普段作られてるラーメン食べたことあるのだろうか・・・

アメリカでやる店が「無化調です」ってやっても売れないと思うけど。

アメリカはあれでも結構ヘルシー志向で
ピッツァにしてもオーガニックなんたらが一部ではブームみたいだよ。
そのうち無化調がひそかに人気でるってことも十分ありうる。

それ一部じゃなくて？マクドナルド作った文化だろ？

どんどん論点がづれてくな。参りました。

ま、どＢ級の品質である事は良く裏付けられた。
プライドも無く後ろ指さされながら一生頑張って寂しい葬式で逝ってくれ。

ヒデキは何でやめたの？

濃厚とリ牌短おいしかったよ

デカい常連は陰でスゴい事言われてるのになw

西尾さんがいい加減なラーメンつくると生田ブランドに傷がつくんすよ。
まじめにやってほしいっすね。

西尾さんの誠実な人柄で生田ブランドが傷つかずにもってるんだよ！
これで顔がヒデキで心が西尾さんなら最高の日本男児なんだけど

大学まで出させてもらってラーメン屋？
親は泣いてない？

大学まで出させてもらってニートな人の居場所が2ch

>>572
大学行くのが普通で卒業したら後は勝手にどうぞって親が大半だからな。
別に泣いてないんじゃない、家庭環境にもよるけど親の義務は最低限果たしたわけだし。

>>567
店出すらしいよ

いずれにしてもラーメンでしか生きていけない、小さな人間であるのは間違い無いようだな、生田は。

お前はよっぽど生田が好きなんだな。

ゴールデン街店は二月オープン予定じゃなかったっけ？

>>576
別にラーメンじゃなくてもいいんだよ。人に注目さえされれば。
たまたま目に付いたのがラーメンだったってだけのこと。
やつには目に付いたものにすぐ飛びつく悪い習性がある。
人のものを平気でパクり、自分の物のように振舞う。
自分の物も他人の物も区別のつかない人間なんだよ。

>>578
アメリカへのバケーションで延期されたんでしょ

デカ常連ってカウンターで飲んでる奴？

>>575
ホントに？
塩なら期待大だな

HIDEKI店出すの？まだ無理だと思うけどなぁ。
ラーメンの味云々の問題じゃなくて。

兎に角出身のＧＥＮＴＥＮや麺屋青山出身のほん田みたいに
ＨＩＤＥＫＩもオープン当初はなんとかやれるんじゃないかな。
地雷源出身のゼットンみたいに超ブレイクする可能性もあると思う。

スレ違いだけど
２〜３年前にオープンした都内の某有名店にオープン当初に行ったとき
客が俺一人だったこともあってか、その店の店主が出身店の店主の悪口を
関係者らしき人に言っていたのを聞いたことがある。
今ではそのお店は人気・知名度で出身店を完全に差をつけちゃったけど。

>>584
GENTENもほん田もゼットンもまだ評価する段階じゃない。
あと五年後に潰れてないかどうか。

>>586
ごもっとも。
でもオープン日はブロガーやラオタで行列になるんじゃないかな。
そして凪の日替の英喜屋で作ってたレベルのラーメンを提供できれば
ブロガーや評論家からは好意的な評価を受けるかも。
それで新しいもの好きのメディアが取り上げて一時的には長蛇の行列。
そんな可能性は大いにありうる。
もちろん五年後はどうなってるか分からないけど。

>>587
いくたやにしおと違ってヒデキはイケメンだしな。マスコミは飛び付き易いと思う。

デカイ常連来るなよ・・・

うぜえ('A`)

>>579
単細胞ってことですね。

今度のトライアウトも西尾頼みになっちゃうのかな？
生田氏のこれまで積み上げてきたものを証明するためにも
立川勢だけでやってもらいたいな。自分の城を守るって意味でも。
無理かな？

>>574
おまえアホだろw

よくこれだけ幼稚な奴がそろったものだ。＜凪関係者

>>591
また何かに出るの？

>>591
凪は確実に残るから心配するな。
西尾とか関係ないしどうでもいいから。

>>595
おまえ生田だろ

勘違い生田に眼飛ばされた事があるからな。成功しそうになったら俺が必ず潰すから、凪の成功は絶対に無いから、安心しろ>ALL

あーさん亭featuring英喜屋開店おめでとうございます

ヒデキの実力考えたら凪出身とか言われるのはかわいそうだな。はっきり言ってヒデキは段違いだろ。学歴だって西尾みたいな三流じゃないしな。

英喜屋では７〜８回食べたけど、ほとんどが個性的で美味かったな。
店のオープンがホントに楽しみ。
でも英喜屋の第一回から最終回までの上達ぶりを思うと
凪で学んだこともたくさんあったはずだよ。

学歴が高いと美味しいラーメンが作れるって初めて知ったわ。
んじゃあびすけは国内最高峰だな。

しかし、なんでそこまでHIDEKIが過大評価されてんの？
確かに塩は美味かったけど、俺的には「優等生」以上の評価は無かった。
多分開店してもしばらくはそうなりそうな気がするけど。
分かるかなぁこれ。

課長まみれで個性的も何もねー

薬の調合みたいなもんだろうに。

>>602
うるせぇなお前は。一年上課長の話しかしねぇじゃねぇかよ。
それじゃ本気で見てる人に悪意が伝わらない。

ヒデキは無課長で作ってたよ。実際に話も聞いたし、食べればわかるだろ。

山岸の御大にステッキで滅多打ちにされ血だるまになる生田

ヒデキは確かに過大評価されてるかもしれんが
最終回の豆乳坦々麺（だっけ？）は
動物をいっさい使わないベジタリアンフードだろ？
あんな後味のいいラーメンはめったになかったぞ。
俺もヒデキには期待しちゃうな。

でも豆乳しかり鳥白湯しかりヒデキはいつも西尾の作ったやつばかり作っていたような気がする優等生だけど物真似しかできないのだろうな

＞動物をいっさい使わないベジタリアンフードだろ？
汗と唾が入って

>>604
おまえは食ってわからんかアホ
少なくとも凪のラーメンはベースから豚骨まで全て課長で作っている味だ。
それに作っている所を見た俺が言っているんだ。

>>609
おまえはどんな舌してるんだ？
作ったとこ見たって、何をどうしてる時にどんな課長を入れたか説明してみろ。

>>607
ヒデキの豆乳シリーズも西尾のアイデアをもとにしてたの？
俺は別に西尾のラーメンも好きだから別にいいんだけど。
西尾も近いうちに独立して、もっと腰を据えてラーメン作ってほしい。
今はあれこれ忙しすぎて日替限定なんかちょっと雑になってる気がする。

>>611
同意。
独立するにしても諸々含めて体力のある内にしたほうがいい。
西尾みたいな職人気質のタイプには凪の方向性とは相容れなくなってゆくのは目に見えてるし。
求人誌の店長候補募集。誰でも作れます！みたいなので入ってきた人間と同列に見られるのもファンとしては噴飯ものだし。

>>609
病人乙。課長の行程まだ？

武蔵の時もそうだったけど、店が軌道にのって後身育つまでは店でないでしょ。
とは言っても武骨は西尾が居なくなってから、いっきにつまらん店になったけど。

>>607
ヒデキが一番個性的だっただろ。
豆乳シリーズもヒデキのが美味かった。
マンゴーとかミートソースとかカボチャとか個性的なのもしっかり美味かったしな。

おもいっきり、店で作っている所見たことありますよー

>>610　>>613
店員乙。
そんなに必死になったら「そうです痛い所突かれて泣いてます」
って言ってるよーなもんだぞー

だからどうやって入れてたの？何を入れてたの？
それが言えないなら妄想だな。
まあどうせ凪の厨房どうなってるかも知らないんだろうな。
具体的な事何一つ言ってないし。

>>617
どうやって入れてたのか説明してくれれば信じるからどうぞ。

>>617
試しに凪の厨房がどういう形なのか言ってみ。
特徴ある形だから行ったことある人なら大体言えると思うけど。
細かくなくていいよ、あなたの分かる大体でいいから。

「おれが孫悟空、ましゅーが猪八戒、ヒデキが沙悟浄、西尾が三蔵法師、夏山が三蔵法師の乗ってる馬役でＣＭ自主制作せん？」と西尾に提案してスルーされるいくたぁ。

西尾のブログで「いい素材を入荷しました」みたいにときどき書いてあって
楽しみにして店に行って食べてみたが火加減が強すぎて素材の良さを生かせてないことが二回あった。
がっかりしてそれ以来凪には行ってないが最近はちゃんと腕前は上達したのだろうか？

いつどこで花鳥混入させたかって
まるで某国の餃子事件みたいな話になってるなｗ
イマドキは製造過程で花鳥マシマシした醤油が
一斗缶で売ってるしな
無課長謳ってる店でもそういうの使ってる場合がある

>>623
617は課長入れる現場を見たらしいので、そのくだりを聞ければこの店が課長
使ってるのを認定出来るので、みんなで楽しみに待っているところです。

どんどんスタッフ辞めてくね。最初から予想してたことだけど。

>>623
凪には疫病神がいます…
ほら…あいつですよ…
生田さんの後ろでニヤついている…
今なら…まだ間に合う…
はやく…あいつを…
でないと…すべてが…狂わされる…

ま、凪店員は頭が悪いんだからしょうがないよ。

ガン飛ばし店員はｲﾗﾈ !

そんな奴いんの？

睨む店員ね、超ー感じ悪いよね。

しかもブログの写真で確認したら店長だった。

西尾は裏じゃ厳しいんだろうよ。よくマシューも泣いてたしな。
もっともマシューはみんなに怒られてたけどな。立川でも殴られてたなww

裏で厳しいのはいいけど客に分かるように怒鳴るのはやめてほしい。
接客業をなめているとしか思えない。
空気読め。

美味しいと思ったことがない

>>631
マシューはガチで終わってたから仕方ないんじゃね？ｗ
何度か渋谷行ったがあのデブ不快でしかなかったぞ

たしかにマシューは不快だったよ。あのヒデキ様もマシューにはブチ切れしていたほどだもんな

ヒデキ様なき今
西尾さんのシャイな笑顔に癒される私

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早くヒデキ様のお店オープンしないかな？

凪でこってりした豚骨味を出すのに大量に使っている白茶色の化学調味料の名前わかる人いませんか？

>>639
明らかに使ってないんですけどw
そんなのも分からないの？

グルエース＋魚粉？

>>639
それ新潟でも使ってたんじゃない？
見た気がする。

>>642
新潟の炊き出しの事？
あれ醤油らーめんだったんだけどw
墓穴掘っちゃったねw
残念でした〜

醤油ラーメンの素なんじゃね？

未だに凪の店構えを答えられない嘘つき。

豚骨ラーメンに化学調味料が使われてて何が悪いのか？

>>628
そんなラーメン屋聞いたことねぇよ。
客にガンくれる意味がわかんねー。
生田がブログで社員教育について熱く語ってるけどありゃ一体何だったんだ？
生田の言葉なんか社員ですら聞いてないってことだよ。
カッコのいい言葉並べて自己陶酔に浸るヒマがあったら己の指導力の無さを恥じろ。

>>646
悪くない。うん、悪くないよ。
悪いのはカップ麺みたいに作ってしまう店員の味覚。
カップ麺みたいな味が美味いと錯覚してしまう客の味覚。

だからお前ら店の入り口とか厨房の形とか店内の様子とか
何でもいいから行った人なら分かること一言でも書けよ。
よく行ったこと無い店にそこまで執着出来るな。

>>648ってリアルラーメンとカップ麺を同じ味に感じてるんだな
どんな酷いでも違いくらいわかるものだが

恐ろしい味覚だな・・・

>>650
そう感じない味覚をしている方が怪しい

泣きそうだな>>650

>>652
大丈夫かあんた？

お前の舌が心配だよ

お前の脳が心配だよ

えらすんません、こちらにうちの鼻かみ王子お邪魔してませんか？ もし見かけたら連絡お待ちしております。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1203995345/

8H7bSYbQ必死だなw

醤油味の元でも豚骨の元でもいいけどこの必死な火消し加減から察するに
課長については絶対にばれたく無い秘密みたいだな。

必死すぎな粘着が多いね

普通はまずけりゃ二度と行かない
これで終了なんだけど
何でかね

>>658が必死すぎてﾜﾛﾀ
そんな粘着しなくとも凪は大して儲かってないよｗ

それほど味以外に問題があるという事の証明になっているのだと思うよ

>>661は>>659へのレスね

いや
これ必死なの店員だろう。
必死と言われてさらに必死になる姿に
藁田

店員が読んでると思うと興奮するんだろうね
気持ち悪いね

ども、はじめまして。
化学調味料についてですが、
凪が某所の屋外で出店した際に仕込みから全て見ていました。
大きな深鍋を持ってきまして、その中には既にどろっとした液体みたいなのが既に入っていたかとおもいます。
ちょうど、上で言っているような白茶色だったかもしれません。
凪スタッフは、現地の人に頼んでその鍋に水をいっぱいまで入れてもらっていました。
平行して、トッピングや調味料はそれぞれドンブリに無造作に入れられていました。
トッピングの他、粉末状の物が入ったドンブリもありました。
ドンブリなので、非常に広い場所を占有していて、率直に言って要領が悪い感じでした。
持参したプロパンガスとコンロでその深鍋を熱し、粉末状の物はその深鍋の中に入れていたかと思います。
営業がはじまると、麺をゆで、上で書いた深鍋のスープを使っていました。
味は、豚骨のみでした。醤油味は提供していませんでした。
店で作ったスープを持ってきたわけでも無ければ、豚の骨など見ていませんし、
いわゆる化学調味料のみで味付けされていたのではないかと思います。
私も食べたのですが、ぶっちゃけ美味しかったです。
どこの屋外で見たかは、私が特定されない為にも、答える事はできませんが、
今書いたのは、私の目で確かに見た光景そのままです。
あと、確かに目つきの悪い人が二人以上いたかと思います。確かにそれは、幹部です。
その点は、それでいやな思いをしたので、はっきりと覚えています。
その時の事でしたら、その場所や私が特定されない範囲でしたら
何なりと回答しますので、何なりと質問してください。

凪が屋外で豚骨出したのって海の家だけなんだよね。
その時は生田、西尾、後は立川のスタッフと渋谷のバイトだったはず。
幹部って生田と西尾だけじゃん。

あら、そなんだ。
ビンゴです。

>>665
それって被災地の炊き出しの無料ラーメン？

>>665
＜どろっとした液体

それって東京の店で作ったスープを固めたものとちゃうの？

>>668
違います。

>>669
深鍋の底に小量入っている程度だったと思いますよ。
例えるなら鍋が横を向いてもすぐにはこぼれないくらいだと思います。

本物の目撃者が出てきて何も言えなくなる凪店員の巻

課長疑惑は本当だったーーーー！！！！！

豚骨固めたら傾けてもこぼれないでしょ

どうやって固めるの？

どうやって底に小量でも寸胴いっぱいの水で薄めてもこってり豚骨として提供できるぐらいの濃さが保てるぐらいに凝縮できるの？

教えて、教えて！！

横槍
>>672
ありえねーよ

ｺﾗｰｹﾞﾝで豚骨は固まるよ。

>665はタレとスープの関係がわかってないな

ラーメンの種類が醤油、味噌、塩、豚骨、etc...だとか思ってる人でしょ

>>665
美味しかったならよかったね。

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん 2008/03/13(木) 02:03:05 ID:c89EDU4g
676 ：ラーメン大好き＠名無しさん 2008/03/13(木) 02:05:17 ID:P1273a/E
677 ：ラーメン大好き＠名無しさん 2008/03/13(木) 02:07:50 ID:gf9N+RLT
↑
５分間に３つもの連続書き込み、いずれも1度限りのID、香ばしすぎます。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2008/03/12(水) 18:06:53 ID:rRXM5+2g
凪でこってりした豚骨味を出すのに大量に使っている白茶色の化学調味料の名前わかる人いませんか？

これじゃないの？

課長課長ゆうやつは凪か生田に恨みがあるんだろうな。
この粘着ぶりは気の毒なくらいだ。確かに俺も生田に店でにらまれたことあるけど。
でも課長使ってようがいまいが凪の豚骨は俺にとっては美味いからどうでもいい。
日替限定はイマイチだけど。
さよなら粘着野郎、さよなら生田。

火のない所に煙はたたない。

事実あるのみ

渋谷の豚骨は、化学調味料の味しないけどな。
別に使ってたっていいと思うけど。

課長課長さわぐヤツは、豚骨ラーメン食べない方が良いぞ。
豚骨ラーメンの店で、化学調味料使ってないところって他にどこがある？

海の家や被災地炊き出し、昔出した九州のイベントの屋台。
そこで出て来たラーメンで、お店の味を判断することも無理だろ。

ここで化調化調騒いでる人は別に化調使ってるから騒いでる（≒無化調原理主義）だから騒いでる訳じゃない。
化調の味しかしない（味のメインが化調である）ことを騒いでるんじゃないかな。

>>海の家や被災地炊き出し、昔出した九州のイベントの屋台。
>>そこで出て来たラーメンで、お店の味を判断することも無理だろ。

逆に言えばそこで食べた味でしか判断できない人もいるよね。

食った本人が美味いゆうてるんだらどうでもいいんじゃない。

俺はカップラーメンを丼に移した粉っぽい味でまずいと思うぞ。

俺はカップラーメンを丼に移したような粉っぽい味でまずいと思うぞ。

＞そこで出て来たラーメンで、お店の味を判断することも無理だろ。

あほですか？
店の名前で出店しているなら店の味です。

そもそもそこが凪のおかしなところなんじゃないかな。
>>437の通りだよ。
店の味っていうのが無いラーメン屋なのかな？
そもそも課長の味だからそれでいいのかな。

ヒデキの日替わりは違うラーメンでもいつもヒデキが作ったって分かる味だった。
課長じゃなくて優しい素材の味わいって言うのかな。
多分、味が薄くて物足りないって感じる人もいたんじゃないかな。

今の凪にはそういうのがないんだよね。だから作り手の顔も見えてこない。
何で未だにヒデキの名前が出てくるかってちゃんと考えた方がいいよ。

基本的なことを確認しておきましょう。
まずオーナーシェフ＝生田、総料理長＝西尾というような関係でスタートしました。
しかし世間一般で評価されている凪の味というのは実のところ＝西尾の味です。
立川に出店できたのも西尾さんの力量に拠る所がほとんどです。
オーナーシェフといってもこの方ほとんどラーメン作ったことありません。
新宿や渋谷でやっていた頃は西尾さんがそばにいたので誤魔化しがききました。
しかし店が順調に行っていたため生田さんは勘違いをしてしまいました。
自分一人でもラーメンを作れると思い込んでしまったのです。
そんな彼が立川を仕切るようになってから凪の評価がおかしくなってきました。
思ったようなラーメンが作れない。優秀な人材が育たない。
最近メニューを絞ったといっていますがそうではありません。
単純なものしか作れないのです。
凪というラーメン屋の中に質の違う二つの味ができてしまいました。
生田さんの言葉を借りるなら個性ができてしまいました。
そういった事情が、今の凪に対するみなさんの考え方に混乱をもたらしているように思います。
もしかしたら彼は渋谷との味の差に焦りを感じていたのかもしれません。
一時的に化学調味料に手を出してしまったということがあるかもしれません。
けど化学調味料を使うことは悪いことではありません。
もちろん無化調を謳っていれば別ですが。

一蘭と天下一品を混ぜてしょっぱくしただけなような物を
カップ麺で再現しましたって感じだな

だからさあ、化調使うなって言ってる訳でも無化調至上主義でもねーっつーの。

>>691の言う通り。

でも
大量の課長を消費しているのを目撃している書き込み（>>639等）や
課長のみで作られている目撃情報（>>665等）をはじめ
当該課長の味を知っていた人の書き込み（>>136や>>218など多数）などから
これでは化学”調味料”とは言わないでしょう。

化学”味そのもの”だよ。

>>690って天下一品が豚骨だと思ってるのかな？　
そもそもカップ麺との区別も付いてないみたいだし
いろんな意味で怖いね。

>>693
じゃがいもだバカ

いや俺は>>690はかなりうまい表現だと思うぞ。
>>690は味を表現しただけで天下一品が豚骨だとは言っていないじゃないか。

ちょうど今 ID:198fHuQyの巣が出来たみたいだぞ　よかったな

★ ◎ ▼ √ ● 化学調味料総合スレ ◆ △ ＠ ¶ □
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1205409960/l50

↑
凪の事も書かれてますな.

ヒデキは辞める前にmixiで色々書いてたらしいな。
足跡つけたくないから話聞いただけだけど、給料とか労働時間とか、かなり適当らしい。
ヒデキはそれを文句言ったけど相手にされなかったから辞めたらしいよ。

生田が叩かれてるのはまあ納得出来るけど、鉄人西尾の作ってる豚骨が叩かれるのは納得出来ない。
通常の豚骨、メガ、ギガ、煮干し豚骨ほどのクオリティと幅のある豚骨ラーメンは知らんぞ。
立川はもう二度と行かないけど。

>>698
mixiのIDよろしく。

幅のあるラーメンを期待している人なんているの？
みんな決った味を求めてると思うぞ。

らーナビ限定とか煮干とか考えたのヒデキだろ？
全部西尾の手柄みたいになってるけど。
まあヒデキはどっちでもいいみたいだけどな。
相当凪には参ってたみたいだし。

>>700
本名みたいだから自分で検索してみたら？

＞相当凪には参ってたみたいだし
詳しく希望

ヒデキは目が覚めたんだよ。
自己啓発ジャンキーの呪縛から。

本当に厭だったんならブログから凪って文字すぐに消してると思うが。

ブログのタイトルは変わったけどな。
最近ブログ面倒くさいんじゃない？
記事適当だし。

URL書いてよぉ...

>>704
結局、やってる事が全部行き当たりばったりなのがイヤだったみたいだよ。
実際、営業時間もコロコロ変わるし、客の事何て思ってるのかね。
後は、西尾は何でヒデキが辞めたか分かってないらしいよ。西尾がイヤで辞めたみたいだけど。
俺も人づてに聞いたからホントかはよく分からないけど。

> やってる事が全部行き当たりばったり
生田のアホの性質そのものってか（爆

ヒデキが正しいとは限らない。アイツちょこちょこ転職してるし。
今度オープンする店が数年後には凪より成功してるかどうかだ。
というより十年後に西尾とヒデキのラーメン食うのが楽しみ。
二人とも日本を代表するラーメン職人になってたらいいね。

また渋谷のスタッフ辞めるみたい。
凪もどんどん変わっていくね。
立川なんかも雰囲気変わったみたいだね。
昔の凪は厳しい中にも遊び心が許される雰囲気だったけど、
今は冗談ひとつ言うのもはばかられる嫌な緊張感があるらしい。

>>711
君の口調はいつも同じでわかりやすいね。
メンタルヘルスな香りが香ばしいよ。

>>712
> 今は冗談ひとつ言うのもはばかられる嫌な緊張感があるらしい。
ラーメン作ってる店員が冗談のひとつでも言っていたら
俺は「いい加減に作ってる」印象を受けて、
さらには安全性をも疑い、二度とその店にはいかねーけどな。

てか立川店員が秀紀をぼろくそに言っていたぞ。
秀紀がいなくなって立川が良くなったんだって。
詳しく知りたい人いますか？

>>714
立川は明らかにオープン当初の方がよかっただろって思うけどね。

>>714
興味あります！
できるだけ詳しく教えて下さい！！

>>714
まだ〜？

夏山は辞めたの？結局。

生田の能力が問われた凪・・・結果は無惨

オープン当初が良かったのは生田が完全に管理していたからだろ。ヒデキなんてやることなすこと失敗だし悪口多いから人望なかったみたいだしな。

ラーメン屋をやってなきゃ土方でもやっていそうな
ヤツラだからな。味が極端にしょっぱいのも頷ける。

敗因は能力というよりは、人柄じゃないかな。

>>721
あんまりラーメン屋のこと知らないみたいだね。
幡ヶ谷の不如帰店主も土方出身だよ。

>>723
あんまりラーメン屋のこと知らないみたいだね。
殆どのラーメン屋が土方経験者だよ。

>>723-724
あんまり土方のこと知らないみたいだね。
殆どの土方がラーメン屋経験者だよ。

土方もラーメン屋も男の仕事だぜ。
凪は口先だけのオカマ野郎の集まりだけどな。

>>725
そ、それはないなｗ

>>725
チェーン店のラーメン屋でのアルバイト経験じゃないの？

>>726
口先だけなのは幾多でしょ

>>720
ヒデキの話題好きだねw
ヒデキのスレ作ったら？
お店の名前麺処輝石だってさ。

　つ　ぶ　れ　ろ　

　　や　ら　せ　ろ　

誰に言ってるの？

このスレの住人なら誰でもＯＫ

夏山になついてる常連まだいるのか？

夏山無愛想だし彼になついている人間なんていねーだろ。
まだましゅーの方が人気あったんじゃね？ｗ

プランタン塩ラーメンが最高にうまし
かつてないうーんと唸らせるラーメンだった
凪の底力を見たね

>>737
それは言い過ぎ。
別にまずくはないけどさ。

>>738
>>737の口調をよく観察しろ。
いつも出てくる頭の悪いヒッキーの書き込みだよ。

ゴールデン街はどうなってるの？

なんか席に店の荷物とか置いてあって廃れた感じだったよ。
この先そんなに長く無いんじゃない？

きせき

やっぱりここって仲良くならないとちゃんと接客してくれないのか？
西尾のブログに匿名でコメントしたら、直接聞いたり名乗ってくれないとコメント返さない、みたいに書かれたんだが…

なんてコメントしたの？

>>744
西尾がブログでメガ豚が無化調って書いてたけど、上にかかってるタレは使ってるんじゃないかと感じたから聞いてみただけだよ〜

>>745
化調が入ってたんで質問に答えられない→直接or名乗らないとコメント返さないと逃げ

普通に考えて>>746が答えでしょう。

あと、化学調味料は使っていなくても非醸造旨味調味料はアホほど使ってるのはこのスレでも数多く確認済み。
味の素だって無化調だからね。

味のためなら何でも入れる、体の事なんか一切考えないで作られたラーメンなんて、紹介していいのか？
紹介して体調でも壊す人がいたら、紹介した側は責任とれんのか？

どなぎスレを保守してたのは生田でした。
掘ったので確実です。

メガ豚、無化調なの？　食べてみたけど、そんなはずはないんだけどなぁ…。
西尾がブログで無化調と言ってたのは、メガじゃない豚骨麺だと思うぞ。

味の素だって化学調味料では無いんだよ。

言葉で逃げているだけ。

人工調味料
とか
非醸造旨味調味料
とかなら、
どうかな？
使っていないと、言えるのかな？

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ヒデキブログ閉鎖

どして閉鎖したの？？

６月に自分の店を立ち上げるため、とっとと凪と縁を切りたいから

ナルホド。

他の従業員もそれに続けばいいのに。

ヒデキは賢い。

他の奴は全員、頭が悪くて勇気も無い負け組

>>756
そうか？ただの根性なしだろ？

こんな店だとわかったのにやめれない方が根性無しじゃね？

まあ食ってくために必死で食いついてるのかもしれんが。

焼きラーメンが食いたい

ヒデキのお店の方が成功しそうな気がする。

辞めた店員のブログいつまで載せてんだよ
彼らもさっさと閉鎖してほしいだろうに・・・

>>761
それっていいのかな。
公正取引員会とか消費者センターとかに「集客の為にやめた店員のブログをいつまでも掲げてる」って言っても処分対象にならないのかな。
月曜日にでもあちこちあたってみるわ。

リンク先が辞めた店員だろうが
顔も見たこともない赤の他人だろうが何の問題もないだろ
公正取引員会の無駄な仕事をふやして迷惑かけるんじゃない

立川の土日はメガ休みなの？
昨日売切れだったけど。

>>762
公正取引とかバカっぽぃｗｗｗ
少なくとも本人が依頼すればきえるっしょ

>>763
>>765
不適切だって言ってたよ。

暇なんだな

西尾のブログ見る限り暇だろ

>>761
そもそも「集客のため」かどーかすらわかんねーよ＞辞めた店員の記事を消さない件

「お店のPR活動において不適切、正式に申し出があれば対処する」とさ。

>>762 みたいなヤツってスゲー気持ち悪い。
普通、そこまで目くじら立てて騒がねぇだろ。




…が、そこまでされる生田の人間性も気になるとこだな。

はい太刀打ちできなくなって遠吠え乙ー

>>771
ずっと前から粘着してる元近隣住民だろ。頭おかしい。

凪もヒデキも大変だなww

石神のブログで、凪渋谷店が批判されているｗ

宣伝ばかり先行してあれだけまずけりゃ 誰でも叩きたくなるわな

石神って胡散臭いヤツだと思ってたんだが、
今回の凪への批判に関しては至極最もだね。

ヒデキがいつだかこういうやり方にはついていけないって言ってたのを聞いた事があるんだけど、今にしてみるとまともな神経をしていたんだなと思う。

>>775
何て叩かれてるの？？

http://ameblo.jp/ishigamihideyuki/entry-10088730810.html
2008-04-16 13:27:16 　売り切れ？　テーマ：ラーメン
凪@渋谷
昼だけの限定メニューという
ギガ豚骨の文字にそそられて入店するも売り切れとのこと
11時30分のオープンで11時40分に注文したのに
何故に？と思ったら
今日は３食しか作れなかったとのこと
事実上、客寄せのための話題作りの商品ということでしょう
これ目的で来た人には
実際にはほとんど食べさせることが出来ないなら
メニューに載せたり告知せず
ある時だけ常連に薦める
裏メニュー程度にしとかなきゃじゃないかな
率直な感想として
個人的にはタチが悪いと感じてしまったし
それは言い過ぎとしても
あまり誠意のある営業姿勢とは思えません
僕は通りがかりで入っただけだから問題なかったけど
わざわざこのギガ豚骨を食べにやって来た人だったら
とても納得できないんじゃないでしょうか
こちらのお店はインターネットを積極的に利用してお客さんを集めていて
時代をよく掴んだ上手な商売をしていますが
宣伝も大事だけど
来たお客さんを満足させる努力もしてほしいと思います
先にビールを頼んでしまったので
ラーメンを注文せずに出るわけにもいかず
仕方なく頼んだメガ豚骨
スープの濃度が極端に高いのか
ボリュームが多いのか
どちらかの意味でのメガだと予想してたんですが
どちらでもなかったのでメガの意味は分かりませんでした(^^;)

http://blog.livedoor.jp/kakuzai0795/archives/349524.html
近頃おかしいと思うことがある。
ラーメン屋の店主が宣伝を自らしまくったりブロガーに媚って商売をしている奴がいる。 さらにはくだらねえ意味のないコラボの連発。私はそういう行為が大っ嫌いだ。
その代表ともいえる店がここ あれだけ宣伝とコラボ連発してるからどんなもんかと思い本日訪問。



みそこってりを頂いてみますか。
なんなんだろう例えるならくるまやの味噌ラーメンに背油を入れただけっていう感じかな。 これで七百円は高いな。 七百円も取ってチャーシュー入ってないってどんだ
けケチなんだよ。連れが頼んだ特味噌こってりとかいうのにはチャーシュー入ってたけど、卵が単なるゆで卵、まあ味たまを作れる技術がないんだろうな(笑)



おかしいよなぁ〜ブロガーに媚を売って商売をしたりする最近のラーメン屋。まじ滑稽だよね
そんなくだらねえ宣伝活動に努力しねえで、もっと旨いラーメン作ることからはじめたほうが良いんじゃねえの？ 味たまの作り方くらい勉強しようね！(笑)



それとラーメン屋の店主にいちいち媚を売るブロガーもブロガーだよな。



コメント一覧

1. あさとん 2008年04月08日 02:45
はじめまして。あさとんといいます。
私も、この店に関してはまったく同じ感想を持っていたので、こちらの記事を読んで実にスカッとしました。
ラーメン作りよりネットの評価を上げるのに必死というのは…どうなんでしょうね。
個人的にはありきたりで退屈な味のラーメンに感じました。作り手の愛情の有無や姿勢は、確実に味に反映されるなあと思ったお店です。
長々とすみません。これからも記事を楽しみにしています。

今日、凪に行った
あまりおいしくない
店は汚いし店員は不潔だし
大体ラーメン屋で酒なんか出すなよ

石神嫌いだったけど、良いこと言うな。
見直したよ。

最低の店ですね。

そう、最低最悪の店なんですここ。

ネットで自作自演など強引な手法で宣伝し、
客寄せメニューは実際にはほとんど提供されず、
客の健康やラーメンへの思いなんて無くて旨味調味料のみで味付け、
最悪です。

>>785
君、もしかしたら凪をクビになった元従業員では・・・

凪で首になる奴なんているの？

もしいるとしたら、そいつは
生田にあわない奴＝常識のある一般人
という事になるな。

マシュー？

ヒデキ？

感激！

>>786
俺もそんな気がしてきた。

だから旨味調味料のみで作られている事とか知ってと考えれば全ての筋が通る。

>>786
俺もそんな気がしてきた。

だから旨味調味料のみで作られている事とか知ってたと考えれば全ての筋が通る。

ヒデキと課長しか話題がないな。

煽り方が幼稚だから盛り上がんないんだよ。
旨味調味料だけでラーメン作れる訳ねぇし。

しかし、ここの離職率ってかなり高いよね。
ﾏｲﾝﾄﾞｺﾝﾄﾛｰﾙされてる当初の気合いは尋常じゃないのに。

マシュー→いじめ
ヒデキ→まとも

＞旨味調味料だけでラーメン作れる訳ねぇし。
だからこそ話題になるわけだが？

この盛り上がってないスレで「話題」ねぇ。
あんまり話題になっているようには見えないんだけど。

旨味調味料だけでラーメンが作れる？　2ちゃんでもまれにみる程度の低さだぞ。
割り箸を煮込めばメンマになるとかいう話の方がまだリアリティあるよ。

>>797と生田がほえております。

西尾がポスターになった話題はない

アンチのキチガイ一人がこのスレの九割のレスしてるからな。

>>799
ヒデキなら話題になっただろうが西尾のルックスじゃ無理だな。

>>800
そうでも無いと思うよ。俺もアンチだがまだそんなにレスしてない。
君が勝手にそう見えるんじゃないのか？

まあ、店主の人柄ですね、重要なのは。

>>803
まったくその通りだ。
生田の人柄じゃ長生きは無理だ。

漏れ、生田に喧嘩売られたしな。ガキだよこいつは。

>>802は>>800と同じようなこと言ってる気がするんだが

また生田か

最近日替わり麺がフツーだな〜。
フツーのラーメンなら他のお店の方が安くて美味い。
フツーの醤油ラーメン800円とか有り得ないからw

つまり課長ばっかの騙し味のくせにぼったくりってわけだ。

飲食店の経営について無知な素人ってことだろ。

>>809
それは立川店ｼﾞｬﾏｲｶ?

渋谷の方がひどくね？

渋谷は店内に「無化調」って書いてあるから
無化調なんじゃね？

立川店のとなりに侍って言う同じとんこつラーメン屋ができて
食べ比べるとなかなか興味深い。
断言は勿論できないが、どっちも無課長じゃないように思えた。

侍はどう考えても無課長ではないね

>>813
あのね、味の素だって化学調味料じゃ無いんだよ。
「旨味調味料未使用」
なら評価できるがね。

なんでも旨味調味料のみで作られているという
有名なラーメン屋じゃないか。
このスレでもそれを目にしたという書き込みが多数あがってる。
しかもスレ後半で、それが元従業員の書き込みだったらしいときたから
さらに信憑性アップ。

このスレにも凪の名前はあがってるぞ。

★ ◎ ▼ √ ● 化学調味料総合スレ ◆ △ ＠ ¶ □
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1205409960/

2ちゃん情報鵜呑みのバカ>>816発見

ヒデキお店どうしたの？
出さないの？

>>818

６月開店予定

>>819
ブログ見た？

とりあえずどこで何やっても迷惑かける店なんだから、
せめて店の中以外では何もしないでくれ。
駄目な奴は、何をやっても駄目、の典型w

立川店の味が相変わらず不安定なのに
社長が新宿ゴールデン街に行っちゃっても大丈夫なの？

社長が作るとむしろブレるから全然おｋじゃないか？ｗ

さんぴんに立川店のつけ麺が けなされまくってるｗ

社長さんは、自分のブログで麺などを自画自賛しているけど、
さんぴんのブログを読むと、立川店で食べようという気にならないｗ

渋谷がひどいね。

味と、汚いやり口が、一致してるのが藁

>>825
ＫＷＳＫ

俺もつけ麺食べた。
麺は俺はさんぴんとは違って好きだったりするんだけど、
つけ汁はほんとないわー。狙いどころが全く分からないよ。

社長が店にいるのに、あんな味のラーメンや
つけ汁を客に出しているということは、
実は社長においしいラーメンを開発する能力がない
ということでＦＡ？

そんなのは激しく既出

ま、馬鹿だからしょうがないんじゃない？

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 09:33:35 ID:uxGkGqH3
渋谷の凪にいた元スタッフが夜に間借りするってホント？ひでき？

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/10(土) 15:49:56 ID:NWAVFo9c
英喜君なら期待してもいいかな　凪でも間借りしてらーめん出してたな

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 17:52:32 ID:HfynoT7+
＞凪でも間借りしてらーめん出してたな

前が凪で今回が台風・・・間借りじゃなきゃ営業できないの？
その英喜って人ｗ自分で店舗借りれないなんて、前科者か何か？


689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 20:11:15 ID:fJQ3Oiuo
いや、何だか普通の若者で池面風味だけど、金がないんじゃないの？英喜君
試作品一杯出しててブログ見てもメニューの引き出しかなりあると見た

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/11(日) 22:52:45 ID:HfynoT7+
＞金がないんじゃないの？英喜君

イケメンで引き出しがかなりあったとしても、どっちにしろ
ロクなモンじゃないな

金が無いくせに店を出したがる早漏野郎ってことかｗそれか
貯金して、金貯めてから店を出す事を考えないただの馬鹿
のどっちかだもんなｗｗｗ

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 00:00:07 ID:Yg1/O26U
たかが豆乳混ぜただけのラーメンをシリーズと称してるだけで
（そんなラーメン、マジで小学生のイタズラレベル）
店を出そうとしてる（しかも間借りｗ）バカを
「引き出しがかなりある」と豪語してしまう>>689のお粗末さｗ

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 00:16:32 ID:YyVa5kn4
>>696-697
反応ないのにいちいち二度も同じ内容のレスしてんなよｗ
お前の方が余程お粗末だろ
悔しいか？味の事で文句付けるだけなら誰でも出来るし
不満あるなら食わなきゃいいだろ、まだ英喜が間借するって決まったワケじゃないし
馬鹿か？お前

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2008/05/13(火) 20:09:37 ID:rBwZK1h9
＞まだ英喜が間借りするって決まったワケじゃないし

て事は、借りるのを完全に許可もらったワケじゃないのにブログで
発表しちゃったんだ。どこまでバ(ryなんだろ。怖いなぁ…

ヒデキの昔のブログ久しぶりに読んだけど
ゴールデン街で営業していた頃の凪にすごい惚れこんでいたんだね。
恋愛に別れはつきもんだからしょうがないけどちょっと寂しい。

ブログ読んでるだけでも気持ちの移り変わりが激しいのがよく分かるな。
きせきもいつまで出来るのやら。

凪には個人的に恨みがあるんで、１年たっても音沙汰が無いなら、徹底的にいじめるつもりです。

個人的な恨み、つまりは私怨ですね。ネットの時代は怖いね生田社長。

最低限の礼儀とか社会性がなって無いからね、生田は。
どうなっても仕方無いんじゃね？

中越地震のときは新潟まで行ってご活躍だったみたいだね
今、中国ではライフラインも復旧せず多くの人が困ってるみたいですよ
生田さんならきっと温かいラーメンを届けに中国まで行ってくれるよね

>>837
新潟では活躍したというより
迷惑ばっかりかけて苦笑いされて帰ってきたみたいだよ。

石神本記載祈願age

社長が新宿店でうまいラーメンを出せるかｗｋｔｋ

新宿黄金シティ店、今日プレオープン
誰かレポよろ。

ご近所さんと仲良くできるのかね。
地回りに、悪質な店舗だって連絡しとくね。

いくつかのブログでゴルデン街プレオープンのエントリー読んだけど
ラーメンが美味いとは一言も書かれていなかった。アーメン。

生田vs西尾のラーメン対決きぼん

西尾は典型的な体育会系サラリーマン
生田に花を持たせて本気は出しません

目つきの悪いのは生田？

>>844
元武骨の店長が武蔵家でバイトしてた男に負けるわけねーだろ

どっちがどっち？

つか生田は潰すよ俺が何してでも。

私怨男いつまでやってんの。

私怨女の腐った野郎　でおＫ

このスレすぐさがるね

ここのラーメンまずいよね

まずいっていうか、雑ていうか。複数の方向の味を何でもかんでも混ぜてる感じ？

柏の猪太の特濃食べたけど、すげぇ旨いな。

>>853
言ってる事がすごくよくわかります。
ぶっちゃけまずいです。
作っている人は味覚障害じゃないかと・・・

>>853
日替限定に関してはその通りの場合がしばしばあると思うけど
レギュラーの煮干豚骨ラーメンなんかは完成度高いんじゃないかなぁ。
自分の母や恋人が作ってくれたもんは美味く感じるのとは反対で
にっくき生田が経営してるラーメン屋だから不味く感じるのでは・・・

>>856
そんなに憎いんだ…

>>855
> 作っている人は味覚障害じゃないかと・・・
化学調味料ばっかり使っているとそなるみたいだよ。
参考↓
★ ◎ ▼ √ ● 化学調味料総合スレ ◆ △ ＠ ¶ □
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1205409960/

>>856
おまえ口調でバレバレ。いつもいつも幼稚でクダラン書き込みばっかしやがって、低脳ｗ

>>856
阪神ファンの巨人への思いみたいなもんかも・・・違うか。。。

【レス抽出】
対象スレ： 【渋谷】ラーメン凪2【立川】
キーワード： 口調

よっぽど憎いんだな。

ここまで個人を憎めるのも凄いなぁ。

>>856
853書き込んだけど経営者の事なんて知らないよ。

生田はラーメン界のヒールなキャラクター
これってむしろ凄いことなんじゃないの

そんなキャラいらん

人として未熟すぎ

麺処きせきの方が注目度高くなりそうだね
凪の人たちは無視をきめこんでるみたいだけど

昔
渋谷店に一回だけ行ったことあるけど
壁に店員ブログ一覧が貼ってあって
「きめぇ〜」と思ったんだが
あれいまだに貼ってあるのか？
辞めた店員分のURLも載ってたりしてｗ

まじかよｗ
きもっｗｗｗ

>>866
ヒデキが一人じゃ何もできないと思ってたのに一人で成功しそうだから悔しいんだろw

人間性と人柄が大切。

で？

憎いんでしょｗ

>>872
おまいのことは憎くはないよ。
キライだけどｗ

立川凪がまたリニューアルしてた。
ジャンク凪が増えてた

毎日決まった味のラーメンすら出せない店が「ラーメン屋」ですか。

しょっちゅうメニュー弄ってる、その割りにたいして変化は無い。

客が定着しないか、客離れが始まってるか、何か良い印象は無いな。

>>874
つか、ジャンク(太凪)って書いてなかったかい？

一旦引っ込めたメニューを名前変えて出し直してるだけとか…

２周年おめ！

今回リニューアルという割にはそんなに変わらんな。
つけ麺の量が選べる幅増えたのと、博多が無くなったのと、太凪復活ぐらいか。
>>877
ジャンク食べたよ。
スープは細麺系とは結構違っていてなかなか美味かった。
ただ麺との絡みが悪くてチグハグな感じ。

で、あと釜玉はバランス良く美味い。
ただチャーハンのサービスが終わったのと、味が落ちたのがダメだな

西尾はつけ麺三種類もつくったみたいだけどどうなんだ？

ここさ、結構いくしうまいと思うんだけど、店員がなぁ

並んでる人いるのに、食券買ってる人を中に入れようとする光景を結構みる
飲食業でそれはやっちゃまずいだろ

そう。店員がアホ。

　自分より仕事のできる人間を追い出す→あごで使える人間でまわりを固める
→面倒な仕事は押し付ける→言うことだけは五人前→ふんぞり返る→朝倉天皇
→夢を語るどころか壊されていっているにも係らず何ら有効な手を打たず、ほとんど投げ出し状態の飽きっぽい＆お人よしな自称起業家
→品質向上の為に日々研鑽し実行するもその努力の殆どを相殺され、あげく尻拭いまでしなければならないやり切れない麺職人

憎しみに溢れていますね

＞自分より仕事のできる人間を追い出す
誰のこと？　ましゅーじゃないのは確かだがｗ
＞お人よしな自称起業家
お人よし？　すっげぇこわい目でにらまれたことあるけど。。。
＞尻拭いまでしなければならないやり切れない麺職人
西尾はやく独立しないかな

>>お人よし？　すっげぇこわい目でにらまれたことあるけど。。。

お人よし＝威嚇しないとは限らないってことで

さんぴんのブログ読んでると
立川店のジャンク、凪醤、釜玉がかなり美味しそう。
俺は都内に住んでるから立川には中々行けないけど
立川店に凄い実力者でもいるのだろうか？
誰か食ったことある人いますか？

>>887
立川も都内だけどなｗ

すまんｗ

23区内からだと立川が遠いのは事実だがな。

さんぴんって昔は凪立川叩いてたからな。
俺も久々に立川行ってみようかな。

今日はカウンターにレンゲが出てませんでした。

無いからくれと言ったら一本手渡されたけど、補充はされませんでした。
そーいやポケットティッシュも撤廃されてたぽいが、これもリニューアル？

先週はポケットティッシュあったが、無くなったのかな？

それはともかく、ジャンク+釜玉を食べたけど確かに割りと美味いわ。
ラースクの中では完全に一・二を争えると思う。
リニューアルする度に味落ちしてた印象のある凪だけど、
今回のリニューアルで初めて上方修正されたかな・・

課長まみれのまずいラーメン屋のスレなんか早く落としちまえよな

おまえが落ちろｗ

>>894
口調がいつも全く同じだからバレバレ。
みんなに笑われてますよん。

みんなって？

笑うというかあきれてる。
俺は凪信者じゃないけど>>894みたいな奴にはうんざり。
まぁ、秋葉原で人殺さないだけでもマシだが。

事実じゃんｗ

確かにジャンク＆凪醤はバリウマだった！！！！


釜玉は売り切れで食えないんだがもうやってないのか？

「バリウマ」ておまえはB級品やジャンクフードばかり食ってて味覚障害にでもなったのか？


231 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2008/05/31(土) 02:19:10 ID:GT3Yv4K3
普段ちゃんとした物を食べている人→人工調味料入りのラーメン食べたらインチキくさい味がするからすぐわかる。

普段から人工調味料入りの物を食べている人→人工調味料入りのラーメン食べても美味しい美味しいと言って食べる。


んだけじゃね？
俺、上でも書いてある、人工調味料満載の凪って店のラーメン食って、２口しか食べれんかった。


360 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2008/06/17(火) 16:57:36 ID:UuRDQGQK
人工調味料山盛りで有名な凪が新宿でも出店する模様。
しかも、名物(笑)だった豚骨を捨て、こってり醤油味にするんだと。

人工調味料って便利だね、簡単に味が作れて。


361 ：ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2008/06/17(火) 20:11:11 ID:c1swHA6U
人工調味料って便利だよ、簡単に味が作れて、みんな感謝してるよ。


362 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2008/06/17(火) 21:38:37 ID:dEr15pPQ
>>360

一蘭出身だっけ＜なぎ

一蘭なんて、化調だらけだろ。

二郎だって一人分にスプーン一杯の化調が入ってるけど。。。

よっこらしょ

課長って美味くね？課長好きな人間が多いから二郎が人気店なんでしょ？
みんなは課長の味嫌いなの？

B級客が多いから儲かるんだね

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2008/06/18(水) 22:51:10 ID:50r7Jkl9
>>362
そう。
一蘭でラーメンをビジネスとして興味を持って、
学生のりであちこつ凸して迷惑かけまくってる感じ。
味とかだませればどうでも良くて課長使いまくり。
しかもその場にいた人にばれるの承知で使ってる。
義理や礼儀も無い幼稚な人柄で批難浴びまくり。
つまりアホですな。


369 ：ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 2008/06/18(水) 22:52:59 ID:+pGkyVIZ
小さいスプーンで山盛り一杯入れてるのを見てドン引きした。


370 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2008/06/19(木) 00:55:23 ID:S3fUq9EU
>>368

やっぱりそうでしたか。

メガには化調もメガ入りですか？？

今週行こうと思っていますが、体調不良になりたくないな。

彼ラーメンで頂点目指すとか行ってませんでしたっけ？
開店前のブログとかで。


371 ：ラーメン大好き＠名無しさん [] 2008/06/19(木) 02:25:25 ID:ZI8JMxVU
2008/06/12(木) 03:25:19 ID:+QfvqBom
http://www5.plala.or.jp/nijiya231-9288/HATAKE/hatake_05/hatake_0530-c_azinomoto.htm

>>639　凪でこってりした豚骨味を出すのに大量に使っている白茶色の化学調味料
>>665　凪が某所の屋外で出店した際に仕込みから全て見ていました
その正体が判明しました。
アリアケの豚骨ラーメンのかえし（たれ）でした。
http://www.ariakejapan.com/product/line_up.html
丼に入れておいて、薄めのスープを加えてかき混ぜれば、豚骨スープに
なるやつで、ぶうっちゃけお湯で割っても豚骨スープになるというもの。

お湯に溶かすだけで豚骨ラーメンのスープができる時代なのですね。

上では凪店員とおぼしき人が「そんな都合の良い課長は無い」てきな事を言っていましたが、
あるではありませんか。

化学調味料スレでは、
「凪は、これがばれたもんだから
　味を豚骨からこってり醤油味に変更したのでは？」
とまで言われています。

化調の定義は？

島耕作

>>907
あんたそろそろ訴えられてもいいかもね。

52:ラメンマン :2006/09/24(日) 02:25:11 ID:gtnKzG7r
このごろ豚骨値上がってるんだよね。
ゴミ処理も金いるし。
スープも時間が経つとうまくないし、売れないと原価上がるし。
背脂ではこのごろの客は騙されないしな。
その点豚骨スープ（業務用）は楽だよ。
ロスコントロール出来るしね。
でも濃縮タイプは糞。
原液ならうま〜い。高いけど。
香味油と組み合わせればごまかせる。
にんにく油なんて特にね。魔法だよ。
近頃じゃ豚の頭なんて触るの若い衆も嫌がるから仕方ないよね。
ネギもカット野菜。
チャーシューもメンマも業務用。
米も無洗米。
卵は業務用半熟卵（味付け済）
海苔もカット済。
あーあ、店でやってることは千切り木耳の水戻しだｗ
ごまはもちろん業務用。
紅生姜は真っ赤っかｗ
某らーめん店の独り言でした。
ちなみにうれてまつｗらーめんドリーム疾走中！
何か聞きたい事あったら聞いてくれ。

30:ラーメン大好き＠名無しさん :2007/12/30(日) 01:59:56 ID:KFPn9Ez8
あるラーメンの人気店。
そこは固定客がひきも切らないくらいの人気店として営業を続けていた。
しかしそこのラーメンは身体に良いとは言えなかった。
化学調味料たっぷりのスープに豚の脂が一センチも膜をはって浮いている。
さらに冬場でもさほど湯気が立たない。
湯気は脂の膜が包んでしまうので立ちにくくなっている為だ。
そこへ常連の客はにんにくや胡椒を鼻がまがるほどぶちこみ、汗をだらだら垂らして飲み込んでいくのだ。
主人のおじさんは顔色の悪くなった常連客と並んで記念写真を撮る事がある。
画鋲止めにされたポラロイド写真は既に五十枚以上はあった。
「どうだすげえだろ、みんな死んじまってるんだぜ」
おじさんは写真を指さした。
「こっちのは肝臓ぶっこわしておだぶつだ。こっちも来年には死ぬだろうな」
そして比較的新しい写真に丸を描いた。
「ウチみてえな高カロリー、高蛋白、食塩過多、化学調味料過多のラーメンを週に四回も五回も食ってみろ。
　尻からラードが出るぜ。脂肪肝だって診断されて、身体に蕁麻疹が出ても
　懲りずに食い来続ける奴は写真に残す事にしている。
　これだって全部じゃないだろう。俺の知らねえとこで死んじまってる奴もいっぱいいるはずだ」
おじさんはさらに続けた。
「それでもな。東京ってとこはそういう味じゃないと商売にならねえんだ。
　手間隙かけていいもん作っても味にヒステリーがないと売れない。何度か身体に良くて美味いものを目指したが
　それじゃ駄目だ。結局、毒じゃなきゃ美味いって言わないんだ。憶えてもらえないんだな。
　変なとこだよここは。銭払ってまで毒食いたがる奴がウジャウジャいるんだ」
おじさんは指に挟んでいた煙草を床に捨て最後に呟いた。
「外食してもラーメンだけはよせよ」

23:ラーメン大好き＠名無しさん :2008/03/04(火) 16:49:17 ID:PzbcKs5H
260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：2007/11/22(木) 05:03:52 ID:9Pm7lB0V
というより、長くやる気のない奴が、
利益率だのみの短期集中でガーッと稼ぐ業態も可能ってことじゃねのか？
佐川急便みたいなもんでよ。

「ラーメン」ってひとつのキーワードで、
建築屋から製麺屋、内装屋、半加工食材屋、什器卸、地方出版社、編プロなんかが、
どれだけ儲けられるか、
そこらへんを、某広告代理店さんが画策して、
こうして廻りまわってるってだけだと思うけど。

青雲の志で日々精進する店があるなら行ってみてえ。
でもそういう店は十中八九、商売未満の頭でっかちだし、
結果的に生き残ってる店ってのは、不動産自前の根っこ生やした店だけだろ。
必死で食うんだよ、そういう店はよ。

食材卸子会社の口だけコンサルに騙されて、
テメエで借金してたたき上げた店のクセに、
「当店秘伝の」タレだのスープだのがなぜかあって、
客入りが悪いと見りゃ、無料タウン誌が「話題の！」って見出しで大枚むしる。
口さがない2ちゃんでは叩かれても、
地域のブロガー気取りどもには概ね好評とかな。

じゃあ反対に古くからやってる、
住宅街隣接のビール会社ロゴ入り電光看板出してるような中華屋がうまいかというと、
まるでダメダメだしな。

ま、グダグダ長くなっちまったが、
スレタイの「評判」なんざ、所詮嘘っぱちってこったよ

凪のラーメン食べて、体調が悪くなった人、いない？

生田のブログみて吐き気催したことならあるけど…

全ては人柄ですから。

なんでバンタムは沖縄に連れていってあげなかったの？

幹部じゃないから

生田は一蘭で課長ラーメンブロガービジネスを叩き込まれたエリート

なんでバンタムは沖縄に連れていってあげなかったの？

面白い事になりそうですね

なんでバンタムは沖縄に連れていってあげなかったの？

ぽにょニモ

なぜ立川店は
身内から
あんなにも批判されてるの？

はぁ？批判なんかされてないだろ？
ソースもないくせにいい加減なこと言うな

うまあげ

バンタムは、１にちおくれで、沖縄にいってますよ。

開店前にスープが入った鍋の前で歯みがくのやめない？
確実に歯磨き粉が鍋に入ってるだろ

さすが。きたならしいね。

あげ

渋谷店へ先日行きましたが、

ラーメンがなぜか異様に魚くさい？感じだし
皿もお椀も洗い残しがあって汚いし…
連れの子のオーダーした酒には虫が入ってて不衛生！！

店内も汚いっていうか、テーブルがベタベタしてて不衛生な店内装飾。
期待して行ったから、余計いやになった。
店出た後に、隣のローソン行って菓子パンとソイジョイ買いました藁

>>931
ま、そんな感じだな。

このスレ知ってる奴がそんな期待なんかするワケがない。

近くにローソンなんてあったっけ？

>>931
大きいショッピングセンターなどの飲食店は
毎月菌検査やって、保菌者がいないか、
調理器具に菌は付着していないかなど検査するが

個人店はそういう点がルーズだから、非常に怖いね。
検査したらどうなるか。。。。

知ったかぶりｗ

>>928みたいな事してるからじゃね？

本当に>>928みたいなことしてるの？
俺は凪の常連だけど本当なら行く気失せるな。
でも嘘なら損害賠償もんかもよ。

開店前から店の周りから厨房の中見てるなんてかなり熱心なファンだな。

鍋の中の豚の死骸なんじゃないの？

店員に悪口言われるほどだから、よほど醜い環境なんでしょう。

ゴールデン街の店行ってみたいけど
生田と二人っきりになったらどうしよう。。。

>>942
ほとんどの時間二人っきりか、もしくは生田がいなくて
あんた一人だけの可能性も・・・

客と二人っきりのときは
ラーメン作ったら客が食べ終わるまで
生田は外で待機してるってこと？
だったら生田ってさすがだな。
顧客の気持ちが分かってる。

夏山辞めたの？

夏山なんていてもいなくても同じでしょ

渋谷は西尾がいるからな

渋谷は三人で長時間回してるんだから、あと一人欠けても営業出来ないでしょ。
今だって多分16時間以上働いてるはず。

えぇい、辞めたのか辞めてないのか、はっきりしろや

早くつぶれろや

渋谷の醤油ラーメン食べたぞ
うまくてびっくりした

はじめて食った奴がいきなりここにレスするわきゃねーだろ。
アホか店員ｗｗｗ

俺、951じゃないけど、この店、３回に１回はすごく美味いよ。

化学調味料の配合が適当だから味が変わるのかね。

>>954
相変わらず性格暗いな、オマエｗ

バンタムきもすぎる。
臭そう。

初登場で相変わらずかよ。

しょっちゅう同じコト書き続けてんだからわかるわな。

それは君の妄想。ダサいよ。

化学調味料スレでも有名だし。

事実漏れも化学調味料スレから来た。

別に化調が悪いわけじゃない。高級中華でも使ってる店あるし。
でも凪の醤油には化調は入ってないよ。食えば分かる。

>高級中華でも使ってる店あるし。

プッ( ',_ゝ`)
そもそも化調使ってない中華料理屋があったら是非とも教えてくれ

>>960
また同じ文体で出てきたな、
必死の抵抗乙

>>961
自分で調べろ。そんなのも知らねぇのかよｗ
>>962
おまえだって同じ文体だろ！
俺とおまえでどっちが精神的に病んでるんだろうね？ｗ

立川の凪にあった醤油の入れ物みたいなのに入った調味料はなんで無くなったのですか？

>>934
すぐ隣の建物は近所ではないのか？

>>914
今日食べたけど平気だよ。
ラーメンショップでは必ず下痢になるけど‥

>>962
化調嫌いならラーメン食べないことを勧めるが‥
ここが使ってるか知らないけどね。
なんでラーメン板にいる？

歌舞伎町のお店行ってみたい

生田なんてﾀﾞｻ坊じゃんw

大学の柔道部の奴ら三人と言ったらオドオドしてたよ。

ガンなんかつけてこないしwww

西尾が立川に異動するらしいけど
渋谷の店は大丈夫なのだろうか・・・

>>970
くだらんレスすんなボケ

凪に関係する人ってなんでこうバカばっかなんだ？

で？

創業派の本丸がついに…
店主が居場所なくすまでそう時間かからなそうですね。
店唯一の品性、知性であった麺職人なきあと、
勢いまかせの頭の悪いラーメン屋のイメージに拍車がかかりそうですね。
小銭稼ぐこと覚えちゃったからもう流れ変えられなかったんだね…。

で？

吉祥寺の楽々も茗荷谷のきせきもすげーウマいな。
どちらも凪立川店の出身だけど、そんな豪華なスタッフがいたのなら
あの頃の立川店はもっと美味くてもよかったのにな。
やっぱ長時間営業の集合施設って大変なのかな。

誰か>>973のコメントを現代日本語に訳してください

きせき終了
ヒデキってラヲタ人気がある割りに
スポンサーがつかなくて苦労してるね

>>977
独立の前の準備段階という形で間借りしてるのに
間借り終了の知らせだけで独立のアナウンスは無し・・・
世知辛いですな

大井町のアジトみないな場所でも営業続けられるんだから
場所さえ見つかればなんとかなるでしょ。

アジトは専任の工作員が二人も付いてるからな
それ以前にあんな場所すら借りられないほど資金が枯渇してるんじゃね？

ヒデキにだってマッハがいるぞ

でもヒデキくらい実力あれば「とらさんＪＯＢ」あたりで
すぐに店長の仕事見つけられるだろう。この不況時にうらやましい。

>>981
マッハは凪関連全般のストーカーだろｗ

ヒデキは経歴的には職に困らないだろうけどいまさら
どこかの会社に拾われるんじゃプライドが許さないだろ

ttp://blog.livedoor.jp/burand1/archives/50746683.html
生田から下っ端扱いされる磯部ですらいまや２店舗所有だというのに

たしかにプライド高そうだからすぐ辞めちゃうかも。
美男子でモテそうだからキレイな女と結婚して
二人で店営業すれば行列間違いなしなんだがな。

>>983
またおまえかｗ

出てこなくていいよ

くだらんし幼稚なレスばかり。