宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･陸代目@大阪千日前

２００５年５月９日オープン、大阪難波、ミナミは千日前、ジュンク堂書店･
ＮＧＫ(なんばグランド花月劇場)のすぐそば。日本一入りやすくフレンドリーな
｢がんこ｣ラーメン、”まっちゃん”十八代目を語るスレの”その６”。

がんこはがんこでも　http://www.gankofood.co.jp/　じゃないのでご注意。
江古田の元 十八代目(現：いちや http://www.ichi-ya.com/ )も関係ないよ。

＜前スレ・過去スレ・関連スレ＞
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･伍代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1151758585/
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･肆代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1138969524/
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･参代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128946939/
宗家一条流がんこﾗｰﾒﾝ十八･弐代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1122043386/
宗家一条流がんこラーメン十八代目@大阪千日前
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1116692008/
【行く店】大阪のラーメン屋さん　part37【来る店】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1114689049/
【弥生】大阪のラーメン屋さん part36【卯月】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1111169055/713-
宗家一条流がんこ Part19
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1155871947/
【松江商店街】麺屋 楓林【江戸川区最強】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1128995641/

※ 粘着アンチ(通称仏壇屋♪)、デオドラントねえさん、久ﾞ留米さんは徹底放置で。
ご当地 ◆/KI5.Uw2Tg は書込み禁止、百年ROIMっててください。

2

＜メニューなど＞
ラーメン
　塩、あっさり正油　・・・　 ねぎ油、海老にんにく油、
　　　　　　　　　 　　　. 赤唐辛子とにんにくの油から選べます　 七百円
　こってり正油. 　　・・・・・・・・・　　　　　　　　 背脂入り.　　　　　 八百円
　大盛り(替え玉で追加)　 麺半玉：　百円　　　　　　　 一玉：　二百円
味付け玉子 　　　　　 百円　　　　　　　　　焦がし葱　　　　 　　　　百円
バター（冬季のみ) 五十円　　　　　　　　. 搾り青森にんにく　　五十円
ワンタン(１ヶ)　　　　　百円　　　　　　　　　メンマ皿盛　　　　　　　 百円
がんこ飯 　　　　　　　(小) 百円　　　 (中) 二百円　　　 (大) 三百円
オリオンビール .　　　四百円 　　　　　　　スーパードライ 　　　 四百円
紫蘇ジュース.　　　　 .百円(夏季のみ)　

卓上の青唐辛子が旨い！効き目抜群なので入れすぎには注意。お好みで酢を加えて
さっぱり「酸辣湯麺(スーラータンメン)」も旨い。トッピングは次の通り選べるように！
　１．チャーシュー２枚　２．１枚＋味玉　３．ワンタン２ヶ　４．ワンタン１ヶ＋味玉
大盛り注文はスープ飲み杉注意！

月替わりのお楽しみ、これまでのメニュー。売り切れ御免。

　６月 ：　アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ(赤唐辛子にんにく油)
　７月 ：　焦がし葱のトッピング(白髪葱のカリカリフライ)
　８月 ：　柑橘の夏スープ(奇数日のみ ・ 檸檬、酢橘、かぼす、時に白ワインで風味アップ)
　９月 ：　紫蘇のトッピング(＋百円　刻んで摺った紫蘇をスープに散らしお好みで練り梅をプラス)
１０月 ：　肉あんかけ味付け玉子(＋百円　個数限定、秋らしくキノコと鶏肉の醤油あんかけ)
１１月 ：　バターのトッピング(＋百円　ドンと大きな塊のバターと粒々コーンがたっぷり)
１２月 ：　酒ワンタン麺(＋百円　数量限定　調味に様々な酒類を使用した、たっぷりの餡が
　　　　　　　　　　　　　　大きな肉厚の皮に包まれた魅力的なワンタン)
　　　　　 スパークリングワイン 〜コルドン・ネグロ 〜 (クリスマス限定 千三百円)　　

　１月 ：　炙りチャーシュー麺(＋ニ百円　通常メニューのホロホロチャーシューに替えて
　　　　　　　　　　　　　　炙ったトロトロチャーシューがたっぷり)
　　　　　 「一条安雪先生御用達」サッポロ黒ラベル (四百円 １ケース24缶限定)
　２月 ：　(お休み)
　３月 ：　鰹と梅のラーメン(七百円　3月3日〜､削り節で風味アップのあっさり仕上げ、鰹香味油の
　　　　　　　　　　　　　　塩・正油、海苔なし、チャーシューは1枚入り、梅肉はお好みで)
.　　　　　 酒ワンタン麺(＋百五十円　11月のリバイバル　数量限定、不定期)　　　　　　　　
　４月 ：　あさりそば(九百円　新鮮なあさりと鶏ささみを新キャベツとともに一煮立ちさせトッピング
　　　　　　　　　　　　　　かえし控えめ、キャベツの甘さが春を感じさせる　数量限定)
　５月 ：　(お休み)　
　６月 ：　アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ(赤唐辛子にんにく油)
　７月 ：　紫蘇のトッピング(＋百円　刻んで摺った紫蘇をスープに散らしお好みで練り梅をプラス)
　８月 ：　酸辣湯麺(スーラータンメン・赤唐辛子にんにく油に好みでお酢を加えて)
　　　　　 .搾り青森にんにく(こってり専用)、搾りレモン果汁のトッピング(＋各五十円)
　９月 ：　搾り青森にんにく(こってり専用)、搾りカボス果汁のトッピング(＋各五十円)
１０月〜 ：　(お休み ・ 麺大盛りに一玉が追加されました・スープの追加はあくまでサービスだよん！)
１２月 ：　(トッピングがいろいろ選べるようになりました)

スペシャルメニュー、売り切れ次第終了。

2005年12月28日(水)12〜19時 ： サザエとレモンと白ワインのスープ　　　　　　　　　　　　　 千円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　トロトロチャーシュー･ローストチキン･丸ごと煮卵のせ　
2006年2月10日(金) 17日(金) 24日(金) ： ニンニクみそラーメン(西山製麺使用)　　　　　 八百円
　10日 ： 炒め玉葱・もやしと挽肉・ガーリックチップがトッピング、卓上におろし大蒜と一味
　17日 ： もやしと挽肉のトッピング・ガーリックチップは卓上に
　24日 ： もやしと挽肉をその都度炒めスープ・味噌とあわせる本格派
2006年5月7日”コナモンの日”(日) ： てるてるわんたん　　　　　　　　　先着３０名無料サービス

2006年9月2日（土）〜10日（日）【華麗（ｶﾚｰ）なる一週間】協賛企画 ：
　　　　　　 　　　　　　 　　　　カレーつけラーメン(限定２０食、葱油の塩・正油のみ) 　　　 八百円
2006年9月27日（水） ： カレーつけラーメン　　　　　 　　　 　　　 　　　 　　　　　 　　　　　　 八百円
2006年9月29日（金） ： かぼすとレモンの柑橘白ワインのスープ 　　 　　　 　　　　　 　　　七百円

毎月１０日は「１０日らしい」の日でしたが、９月からは赤唐辛子にんにく油が祝！レギュラー化。
通常のホロホロに代えトロトロ角煮チャーシューが提供された事もありました。
ゲリラ的にチャーシュー麺(九百円)もありました。今度はいつだろ？お楽しみに。

＜営業時間＞
骨がでてたら営業中。　11：30AM〜4：00PM　 5：00PM〜8：00PM　昼夜ともスープ無くなり次第終了。
週末には市場が休みで、仕込みに手間のかかるこってり用の背脂の在庫がなくなることがあります。
＜定休日＞　　
月曜日・第1火曜日・スープ不出来の日
スープ不出来の日、臨時休業、スープ切れ閉店の場合はブログにて報告あり。
＜場所＞
大阪市中央区難波千日前10-13奥側
＜アクセス＞
「なんば駅」から南東方向へ。なんばグランド花月の南側道路をはさんだ向かい。
黒い看板に「塩ラーメン」。｢大阪で一番うまいたこ焼きくん｣の行列が目印。
＜席数＞
カウンター７席。奥の角にときどき８席目、スポーツ観戦特等席なのはナイショだ。
＜ブログアドレス＞
ttp://blog.livedoor.jp/ganko18 　携帯からもOK。
＜メールアドレス＞
[email protected]

＜家系図＞
Ｑ：なぜ「元祖」じゃなく「宗家」？
Ａ：こちらの方が画数が良いからと家元が変えた。今後暖簾分けがあれば全て宗家になる模様。

【直系】
総本家＠早稲田　／　二代目＠福井　／　八代目＠末広町　／　十一代目＠行徳　／
十二代目＠本郷三丁目　／　十六代目＠高田馬場　／　十八代目@大阪千日前

【直系分家】
八代目分家味輝拉＠溝ノ口　／　十一代目分家＠千田　／　清丸＠東船橋(十五代目分家)　／
十二代目分家＠大塚　／　八代目分家＠町屋　／　八代目分家＠落合

【分家】
あすなろ＠尾山台　／　福福＠九品仏　／　がんこ西早稲田店　／　総本家分家＠相模原　／
雅＠福井　／　きくちひろき＠熊谷　／　やぶれかぶれ＠前原(休業中)　／　うのたいと＠前橋　／　
本家客分＠目黒・亀戸・浜松　／

【元がんこ系】
勇＠新橋　／　　楓林＠江戸川区松江　／

【がんこ出身者、関連者】
いちや＠江古田・高円寺・西福井・福井・石神井公園・東武練馬・立川・宇都宮　／　風や＠九品仏　／　
鶴三＠三重県四日市　／　らーめん屋盛壱＠北習志野　／　もりひで＠葛西　／

【現在営業してない ・ 存在していない店】

総本家＠高田馬場(大正製薬前)〜＠青戸〜＠新宿内藤町〜＠西早稲田(⇒現：早稲田)
三代目＠高田馬場(大正製薬前)　／　五代目＠三田〜名前のない店(元五代目)＠三田
六代目＠青戸　／　七代目＠高円寺　／　十代目＠駒場東大前〜＠新橋(⇒現：勇)
十三代目＠松戸　／　十五代目＠市川〜＠両国〜＠亀戸　／　十七代目＠上福岡
〜田＠上福岡　／　十八代目＠江古田(⇒現：いちや、大阪の十八代目とは無関係)

楓林＠新小岩(⇒現：楓林＠松江)　／　八代目直系＠浅草寿町　／　
いちや＠千葉ワンズモール　／　幸ちゃん＠新子安　／　どどん＠田町　／　
おにやんラーメン＠新宿　／　牛力家＠鹿沼　／　八代目分家＠溝ノ口(⇒現：味輝拉)　／　
湯一＠新宿御苑前〜量や＠中板橋〜豊や＠大阪府東大阪市長瀬　／　
らーめん濱〜らーめん飛＠大阪府大東市住道
のまい＠堀切菖蒲園(十一代目分家⇒現：らーめん屋盛壱)　／　
十五代目分家＠葛西 ⇒現：もりひで＠葛西 )　／　
本家客分＠小樽、仙台国技場、センター北、台場、池袋ひかり町、会津湯川
宗家一条流がんこラーメン本家直系神田小川町店〜らーめん康・雅・賢＠神田小川町

がんこの歴史はこちらを参照。
ttp://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/ganko_01.htm

＜掲載誌・放映された番組＞
Kansai１週間 (講談社) ２００５年６月２１日号　p76　ラーメン注目ニュース(新店紹介)
Kansai１週間 (講談社) ２００５年１０月２５日号 p64-65
　　　　　　　 第２回決定ラーメン大賞2005 新人賞「大賞」受賞
噂のラーメン2006 関西版 (日本出版社)　２００５年１０月発売　p23　NEW OPEN BEST15
暮らしカルマガジンみかさつかさ (ＭＢＳ毎日放送・４ch) 2005年10月22日17：00〜17：30放送
　　　　　　　　「やるジャン」 この秋イチオシのラーメン屋さん　沖山欣也氏推薦
あまから手帖 (クリエテ関西) ２００５年１２月号　p26-27
　　　　　　　　寒い季節に心から温まる大人のラーメン大特集 「変革のラーメン」
週間大衆　２００５年１２月１２日号　巻末
　　　　　　　　「ニッポン津々浦々 極うま麺図鑑」　フードジャーナリストはんつ遠藤氏推薦
ジャイケルマクソン：年末グレイテストヒッツ今年がんばった人よりがんばろうＳＰ
　　　　　　　　(ＭＢＳ毎日放送・４ch)2005年12月30日14：00〜16：30放送「グルメリポートバトル」　　　　　
関西ウォーカー (角川出版) ２００６年１月３１日号　p58
　　　　　　　　通巻300号記念企画「真冬にうなる うまいラーメン300杯！」
関西ウォーカー (角川出版) ２００６年３月４日発売別冊
　　　　　　　　「関西のめちゃめちゃうまい店506」　p.119
るるぶ情報版　大阪ベストセレクト ２００６年３月１５日発売　p22
　　　　　　　 笑い飯が案内しまっす　メッチャ旨〜いお手軽グルメでＧＯ！
パソコンテレビ「ＧｙａＯ」　映像カタブログ　動く全国うまいラーメン図鑑
ttp://www.gyao.jp/sityou/catelist/pac_id/pac0001488/#32
噂のラーメン2007 関西版 (日本出版社)　２００６年１０月発売
「お笑いポポロ（11月号）」(麻布台出版)　２００６年１０月７日発売　案内：NON STYLE
関西 激うまラーメン2007(昭文社)　２００６年１１月発売
「水野真紀の魔法のレストラン」 (ＭＢＳ毎日放送・４ch) 2006年12月14日18：55〜19:54放送

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　　　　　／　,. -''"￣　　　　　｀ ヽ、　 ',　
　　　　//"´　　　　 　 　　 　 　 　 ',　　',
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　　 　 i !　,ｨ ‐-､　　　　　￣` ｀ ｀ 　 i　 , '´ヽ
　　 　 j､! '´￣ ｀`　　　 　 ＿_　 　 j!_ヾf ,ｨ j |
　　 　 !ヾ!　,.-=＝- } 　 '´ ￣ ｀`　 　 　 ﾚ' l |　
　　 　 ヽ !　 '　ヽヽｲ 　 ヽヽヽ　　 　 :.　 ﾚｿ/　　　　　　色んなものを食べなさい。
　　　 　 ! !　　 ,.　, !　　 ''ヽ　、 　 　 :..　i ヽ）
　　　 　 | |　　 ／ｰ､__, 一' 　 ヽ 　 　 　 `i´　　　　　　味覚の幅を広げなさい。
　　　 　 ゝ!　　xxﾒﾒﾒｻｻ竺メヾｿ　　　　　ト､
　 　 　 　 ヽ　‘"｀ヾｰ'-'-'‐' ｿ　　　　　,' /　 !　　　　　自分が苦手な辛いもの、苦いものにも
　　　　　 　 ヽ、　 冫ﾃﾃﾃ',´ｯ　 ﾘ､　, ' / 　 |ヽ、
　　　　　　　　　Xﾒ　川 川 ｿ ,ﾒ川, '　/　　 |　 jヽ　　　　　　　　　　頑張って挑戦するんだよ。
　　　　　　 　 ｨ州ﾒｿ川川ルｿﾒﾉﾘj　/　/　/　/　ヽ_　　
　　　　　　 ／　ゞXﾒﾉﾒﾒﾒｲｲｲｲｲｲi/　/　/　/　　ﾉ　
　　　 　 ／ 　 /,ｲYXﾒﾒﾒｲｲｲｲｲｌ.ﾂ　/　/　/　／　　　　　　　ぢゃあ、前スレ埋めてから
　　＿／　　　i ﾚ1ﾘYﾒﾒﾒｲｲｲｲｌﾂ 　/　/　/　/　
￣ ／　 　 　 i !　ｿﾒﾒﾒﾄｲｲl.ンﾂ　 /　/　/　/　　　　　　　　　　　　語りなさいね。

↑このジジイなんだよｗ

>>10
ttp://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/itijo02_160.jpg

>>1乙

>>10
ああ、ジャンボさんとこのその写真まだあったんやｗ
ということはあの家元一代語りもまだあるんかな？
しかし若いなあｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（ご本人を見たければ浜松へ行こう、凧揚げの写真はすごいよ）

>>12
　>>７

>>13
こりゃ失礼、見落としてた

（´−‘）．｡ｏＯ（最近は家元マスコミ拒否っぽいから、ある意味貴重？）

年末は去年みたいなラーメン作るのかな？(´・ω・)

>>15
先日聞いてみたら
「多分今年は無理」
だそうだ

店主、ガチムチになってきたなあ
某スピリチュアルに似てる

ｶﾞｰﾝ(´・ω・)
今年はないのか・・・さざえ

１４日にＴＶ出演あるからね
ＴＶ見てきたお客さんを混乱させんようにしばらくは通常のみ、って感じらしい
同じ理由で味噌も年明けてからしばらくして考えます言うてはった

ＴＶとかマスコミ露出するとしばらくは週末がえらく込み合うらしい、今までのパターンでは
今回はどうなるか分からんけど、しばらくスープ切れ情報には注意したほうがええかも

（´−‘）．｡ｏＯ（水のコップが陶器製に変更、個人的には結構ええ感じやと思ったり）

土曜に行こうと思っていたが、
がんこ　が混んでたら、
釜たけうどんでも行くか。

>>20
釜たけの方が混んでるだろ

がんこ最近、土日の開店直後は混んでるね

前から教えてほしかったんだけど
釜たけうどんってどこにあるの？
がんこのすぐ近く？

あ、あと、今日のテレビよかったね
ベタ誉めだったし、スープに使ってる材料を堂々と映してたし
興味深かった

>>23
http://kamatakeudon.kt.fc2.com/
がんこ通り過ぎて一つ目の四つ角右に少し入ったとこにあるで

材料どうどうと出すのは家元譲りやね
まあ、がんこの命はかえしなわけやけどｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（視聴率はどうなんやろね、裏でサッカーやってた見たいやけど）

>>25
ごめん、こんなちゃんとしたサイト持ってるなんて思わなかった
町のうどん屋さんぽいイメージしかなくて
ありがとう、今週行ってみるよ

がんこの保険に煮干しらーめん玉五郎と満州屋が一番に行ってきた。
不味くはないが通いたいほどの味でもなかったな。

>>26
釜たけは有名店だけど、騒がれてるほど旨くないけどな。
俺ならちょっと遠いが、稲庭うどんの宗八に行くわ。

mbsのhpより

塩ラーメンえび油７００円　塩ラーメンねぎ油７００円
正油ラーメンこってり背脂入り７００円　がんこ飯（小）１００円
正油ラーメン赤唐辛子とにんにくの油７００円

って書いてあるけど、こってり背脂入りって800円だよね？

>>28
うん

>>27
誰も騒いじゃいないし
程よく美味しい

｢稲庭うどんの宗八｣
別タイプの物を持ち出してきてもなぁ？？？

>>28
昨日の放送でも気になったんだがやっぱ間違えてるね
まさか出血ｻｰﾋﾞｽで700円・・・ってこたーねーわなｗｗｗ

>>27
もう少し足を伸ばして
｢志のん｣に行ってごらん

↑そこまで遠いと無鉄砲かとんこつ食堂に行くわｗ

テレビで見ましたが、この店混んでますか？

>>34
時間帯による
後週末はスープ切れするときもある

この土日はどうややろうな
ＴＶ効果が出てるか、いつもどおりそこそこか
週明けまで行かれへんから気になるなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（年末年始休業のお知らせ出たね、正月行こう思てる人は注意）

１１時４０分ごろ？行ったら１０人待ちだったよ・・

3時ごろならすいてるよ。

>>37
そら、3時頃に昼飯をするヤツなんていないからな

今すいてる？

結構雑誌とかに紹介されているけど、店名も書いてない、骨がぶら下がっている黒い門構えの奥まった店に入れる一見は結構少ないんじゃないだろうか。
ちなみにアノまんが肉の骨はどこかに発注したんかな。
自分でシコシコ作ったんなら笑えるんだが。

>>40
実はお手製ｗ
家元もそうやけど牛の骨煮出して作ってるよ
ちなみに総本家裏（ｗには目玉に青い豆電球入れた牛の顔骨が
角付きで鎮座ましましていたり

実は１８代目は「塩ラーメン」って書いてあるだけまだ入りやすいほうなんやけどね
本来がんこは何も書かない真っ黒な店構えで、あくまで骨だけが合図
（せいぜい牛の骨の絵ぐらい、ってこれは八代だけか）
知らないとホントに何の店だか分からない、って言うのが売りやから

でもまあ、一見にはどうなんやろうね
たこ焼き屋の行列見て込んでる思て引き返す人が多かったりしてｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（あの塩ラーメン表示も将来的には消した言いうてたけど、結局そのままやな）

>>41
将来的には消したいんですね
大・大・大賛成　(･∀･)ｲｲ！

>>41
八代目って券売機が表になかったっけ？

八代目の券売機は表にあるね
まあ、そういう意味ではあそこも入りやすいがんこの一つ
西早稲田とかが本来のがんこスタイルやね
でも八代は、入り口のトラップで初心者がどうか分かる罠ｗ

そういえば開店時に１８代は家元から
「入り口にもうひとつドアつけたらどうだ？」と盛んに薦められたらしい
多分分店のあの形式やと思うけど、家元もそういう遊び好きやなあｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（暗証番号入れないとドアが開かないってのは、元の１８代（いちや）やったっけ？）

ε=３


>>44
＞暗証番号入れないとドアが開かないってのは、元の１８代（いちや）やったっけ？
おK
eco多　ttp://www.ichi-ya.com/index.html

(´-｀).｡ｏO(･･･年末に福井で二代目→雅→いちやのはしごでもしようと思うが雪はだいじょうぶだろうか？)

(´д｀).｡ｏO(･･･雪はだいじょうぶだろうか？)

( ﾟдﾟ ) .｡ｏO(･･･だいじょうぶだろうか？)

>>45
こっちに訴えかけるなｗ
つかＴｈｘ、案外記憶は過たんもんやね

まあ、今年は暖冬らしいから大丈夫違う？
二代目は一度行きたいおもてるけど、福井って本当に行く用事がないんよな
なんかつくらなあかんかなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（そういう漏れは年末はまんが祭り…相模原間に合うか？）

>>46
二代目の海老の薫りはおもろいので一度体験すべし
そーいえば有明まんが祭は31日までやねんな、いつもより更に迷惑な話だｗ

今年もう一回十八代目に行けるかどうか・・・行きたいねんけどな

>45,46
二代目って毎週土曜日は確実に営業してます？
やっぱり，電話確認してからの方がいいんですかね。

>>馬鹿舌さん
あんな店構えで商売やるってことは、商品にめっちゃ自信ないとできひんよな。
どんな店でも、店構えは「目立ちたい」ってのが普通。
別にパチョンコ店みたくギラギラではなく、シックに目立ちたいとかもあるし。
そういう意味では「あの骨だけの店なんや？」って思って入る→ハマるになってほしいんかな？

大阪ではそれじゃつぶれるんで、でっかく「塩ラーメン」と書いてるんだろ

>>49
半分はそれで正解
もう半分は「らーめんでも」の客には来て欲しくないってこと
元々はそっちが目的やったみたい

「あの変な親父が作るラーメンが食いたい」って客だけ相手にしたいから
それ以外のフリの客が入りにくいようにああいう外観にして
看板も一切出さなかったのが始まりやからね

今でも総本家や西早稲田、相模原なんかはわざと入りにくいようにしてるしね
半分は遊び心なんやけど、元のコンセプトも残ってる言う感じ
１８代がそのうち塩ラーメンの文字消したい言うのも家元譲りのがんこイズム

（´−‘）．｡ｏＯ（ちなみに最初は天命すらなし「あのがんこ親父の店」と客が呼んでたのが店名の謂れ）

連スマソ
>>50
正解
大阪ではがんこのスタイルになじみがないから、ということでああしたらしい
これも家元アイデア

とすると、あの文字が消えるのは
大阪でもがんこがある程度認知されてから言うことになるなあ
そういう日が来るとええんやけどね

千日前は味も接客態度も東京のがんことはほど遠いし、
無理にがんこを名乗る必要もないやろ？と思ったこともあるが
それでは大阪ではやっていけんと思い直したよ。
ネームバリューは重要やね。
大阪じゃ単価安い地元ラーメン店か、名前売れたチェーン店しか
生き残っていけんもん。
ﾗｦﾀに評判いい店がいったい何軒潰れてったことか。

それを思えば千日前の判断は賢い。

>>53
なんかそれやと１８代が接客態度悪い見たいやなｗ
いやスマソ、内容にはほぼは禿同

まあでもそれだけやなくて、やっぱり大将は強烈に家元尊敬してるし
大阪に「がんこ」のスタイルと味を定着させたい、ってのは強烈に持ってはるから
ほかの名前やったらラーメン屋やってないんちゃうかなあ
結局がんこやる人間はなまじ以上のがんこフリークやないとあかん、言うことなんやろね

（´−‘）．｡ｏＯ（まあ、大崎社長が驚くぐらいの丁寧接客やから、確かに異端）

>>馬鹿舌氏
なるほど。
客を選んでるんか。あれでもフリ客のＤＱＮ系とか、たまに来るもんな。
食い終わってるのに、長居したりする。携帯電話したり。
そういうのは商売やってたら、めっちゃウザイやろな。
でも客を取捨選択して、固定客だけで儲かってる（？）のは凄い。

テレビ出たばかりで不安だたが平日は空いてるな
久々にえび塩食べたがうまいす
年末はSPないらしいから今年の食べ納めは久々にコッテリ食べようかな

行ってきた。
トッピングは　ワンタンと卵　にしたんだけど、
なぜか、ワンタンと卵とチャーシューが乗ってたよ。

>>57
サービスなんだから素直に食っとけ。

今日、初めて食べた。うまいね。輝より上かも。

サービスように細いチャーシュー作ってるんやろか？

>>57
そういうのは、よくあること。
チャーシュー目当てに来てる人には出せないような小さいチャーシューを、
その都度おまけで出してはるで。大将はサービス精神満点やから。
ただ、そういうのが余ってない時に行った人が気分悪くするので、
あんまりそういう事は言わないほうがいいと思うぞ。
「俺みたいな常連が行った時には、メニューに載ってない○○○を出してもらって、
ﾃﾗｳﾏｽ！！！！！！！！！！！」とかｶｷｺしても、反感買うだけやから。店にとっても
お客さんにとってもプラスが無い。意味無い。そういうサービスなくなったら逆にマイナス。
それに近いこと書いてコテハンやめた常連一号もいるし。最近見いひんけど、今も通ってるんかな？
俺は、一号、馬鹿舌の次の三番目の常連ですが。

↑あんたよりももっと馴染みの常連もおるで。
何ええかっこしてんのwww

コップが陶器に変わったな。
お茶を入れるわけじゃないので、ガラスでもいいような気がするが。
あと、店長の腰がヤヴァそうな気がするのは気のせい？

陶器だとガラスよりヨゴレが目立たなくてよい

腰に爆弾抱えてますよ

今日のワンタンは特別旨く感じた

年末ＳＰ無しですか。残念。
去年のサザエは美味かったなぁ…。

クリスマスも何も特別なことやらないのかな。
ちょっと期待してるんですけど。

>>62
そういうこと言うから有益なネタ出してくれる１号さんが消えたんやって。
やめろ。

腰に爆弾抱えてますよ

>有益なネタ出してくれる１号さん
うざいネタ振りだけで有益なことは何も書いてなかっただろ
自演乙としか言いようが無いな・・・

まあ実際、馬鹿舌さんを遥かに凌ぐ通いたおしの常連もおるし

馬鹿舌さんは週１回やったっけ？
ほとんど毎日通てはる人かておるらしいし
あんまり３番目の常連なんて、いちびった事ゆわんほうが
恥かかんで済むと思うけどね

ま、マターリいこや

ほんまに一年毎日通った常連さんもおったらしいね
漏れなんか平均週二回、まだまだ全然

>>66
魔法のレストラン出たからね
ＴＶ見てきた人がいきなりＳＰにかちおうても困惑するだけやし
ひと騒ぎ収まるまでは通常メニュー言うてはった
クリスマスは去年もやったけどそんな興味ないみたいよ

（´−‘）．｡ｏＯ（味噌は来年二月ぐらいかなあ、この調子やと）

今日のはうまかった！
毎日こうであってほしい。

まずい日ってどんな味なの？

今並んでるんだけど、店の外まで行列が・・・
いつになったら食べれるんだよ。

じゃあムテ行くか

うわ、、久しぶりにいこうとおもたら、
こんでるんかいな今日、、、、、

>>76
書き込み時間に注目
休日の朝一は特に並んでること多い
時分時はずすと結構すっと入れたりする

ただ、たまに時分時やなくても団体さんがおって待たされることもある罠
もうそこまで行ったら運やね

>>73
前スレ705だよ

昨日の昼間は、自分的には過去最高に並んでましたよ。
店の外でたこ焼きと並列で並んだのは初めてでした。
で、客は90％カップルで、ほとんど男が女を連れてきてた感じ。
俺の前後では男が女にメニューを説明してたんだけど、
「テレビでやってなのは海老塩と・・・」
て感じで魔法からの客。

残念ながらそいつらにとっては期待していた物と違ったのか、
無言でもそもそと食べて美味しいの一言もなく帰っていきよった。
あーいうのはリピーターにはならんだろうなぁ。

わかる奴だけがわかればいいと思う。

初めての方がお気に召さないとは
今は一般受けしづらい味に戻ってるということ？
俺はしょっぱめのが好きだったから嬉しいが

行けば行くほど、ヤミツキになる味やね。
１回や２回では、わからんと思う。

>>81
元々、一般受けせーへん味やん。あの塩加減といい。
店が客を選ぶ。やから「がんこ」なわけで。

いや何ヵ月か前までは醤油は、しょっぱいままだが塩は当たり障りない味だったぞ

ブログの件にあえて触れよう

ｲﾀﾀﾀﾀ
ﾜｶｯﾃﾙﾝﾅﾗﾔﾒﾚﾊﾞｲｲﾉﾆ

右翼だ左翼だ言ってるどこかのＨＰの奴は痛すぎ

ただ、わかったことは「やはり彼は共産党、社民党ばりの極左」だということ。
金本はレフトという意味と在日チョンという意味も含みもたせてるのか？

>>85
> ブログの件にあえて触れよう
・・・お前が一番ｲﾀﾀﾀﾀ
>>87
> 共産党、社民党ばりの極左
・・・最近そういうギャグが流行ってるのか？

マジならやっぱりｲﾀﾀﾀﾀ　なんにせよスレ違いだなｗ

今日は終日完全フリーだったので福井の雅で
自家製ストレート麺味わおうと思ってたんだが
定休日だったんだなorz、出かける前に
チェックしておいてﾖｶﾀ（´･∀･｀）
代わりに名古屋と京都ｼﾊﾞｲてきた、満腹。

>>88
バカ言え
店の公式ブログの話題がなんでスレ違いになるんだよ
他店の話題のほうがよっぽどスレ違いだ

世の中にはいろんな考えがある、人それぞれ
ってだけやな
漏れは旨いラーメン食わしてもらえるなら何でもええわｗ

おとつい個人的に今年ラストの一杯食うてきたけど
麺といいスープといい漏れ的にベストの一杯やったなあ
来年も楽しみや

（´−‘）．｡ｏＯ（御節に飽きたころにちょうど新年一発目が来るな、ええ感じに）

俺も締めに一回は食べにいこう〜
先週、塩食べたし醤油と唐辛子と
後・・・かなりおひさのコッテリも食べたい
一回じゃ足りね・・・(´・ω・)

俺も今年ラストが食いてー!

>>88
擁護乙。お前が一番笑える。

>>93
ｲﾀﾀﾀﾀ

荒らしたいのかどうかわからんが、レッテル貼り大好きの
ｲﾀﾀﾀﾀ君には困ったもんだ。２５日のブログ読んで感じたのは、
まっちゃんの優しい人となりがそれなりに出てるなってことぐらい。
美味しいものを皆に食べてもらって喜んでもらいたいっていう
今の営業姿勢と通じるものがあるように感じた。
食ってない奴にはわからんのだろうが。
あの程度の内容で右だの左だのと騒ぐ奴は
ずいぶんピントがはずれてるな。

昼になったら食べ納めに行こう。
暖かい心で作られたものは美味しいよ。
淋しい心のｲﾀﾀﾀﾀ君も美味しいもの食って
ちょっとは幸せになれたらいいな。

とりあえず締めということで唐辛子とコッテリ食べてきた
明日は行けたら行こうかなぁ・・・

>>96
お前は俺か
俺も唐辛子とこってり食って明日も逝くか悩んでるw

久しぶりに食ったんだが寒さに合わせて唐辛子の辛さ増してる？
むせ返るぐらいの辛さがあってうまー
あと、雲呑常備が嬉しい
+200円で雲呑4個とかしてみたい

ｲﾀﾀﾀﾀ君晒しage！

>>97 ﾅｶｰﾏ(・ω・)人(・ω・)
明日は塩か普通の醤油か・・・
食べだして結構経つが、がんこ飯大盛りも一度してみたいな

今日は、年内最後やから、
混んでたわ。

俺もやっぱり唐辛子とこってり美味いなあ

昨日は珍しく海老油売り切れ
あるんだなこういうことも　海老のほうが人気高いのかやっぱり

年末にかけての唐辛子の辛さもなかなかだった。
昔は風味だけだったのが今は辛味が前面に出てて良い感じですね
最近は４０がうめえです。

来年まで、しばらく食べれんな(´・ω・)
某氏は今頃関東でビックサイト行ったり
ラーメン巡りかな

今日行こうと、思ったけど、５人ならんでたので、やめたわ。

いつも、平日に行ってるが、日曜の昼は混んでるの？

>>104
> いつも、平日に行ってるが、日曜の昼は混んでるの？

４ｃｈのあまから、じゃねえや魔法のレストラン出てから著しいねえ。
土日はコンスタントに混んでるよ。昼時は行列必至。
おかげでｽﾍﾟｻﾙは当分お預けと来たもんだ。

そういや今年まだ食ってないorz

初日夕方に行ってきたけど、結構混んでたな
レストラン効果かどうかは「どうなんでしょう」言うてはったけど
多分まだまだ残ってると思うなあ、カップルも多いし

漏れが伝え聞く感じやと
平日の１３：３０分ぐらいまでが昼飯ラッシュ
平日１７：３０〜１９：００時ぐらいまでがタイミングによっては結構混むことあり
土日昼、土日夕方は行列も覚悟で、言う感じ

>.103
時間なくて言うほど巡れんかった、三軒ほどだけ
それより年越しラーメンが日高屋やったんがちとショボンな感じ

（´−‘）．｡ｏＯ（元日に京都のスミレ行って味噌ＳＰでの味噌分補給したり、この調子やと二月かなあ）

連スマン、ちと文章おかしかった
「ＳＰまでの味噌分補給」やな
一月中はレストラン効果あるやろうし

（´−‘）．｡ｏＯ（そういえば家元が浜松から消えたという噂あるけど、大将は何か聞いてはるんかなあ）

>>105
そうですか。魔法効果ですか。

まっちゃんは魔法使いですか
そうですか


ﾅｶｰﾏ

今日の昼に行ってきた
味噌は一月中は無理だろうと言ってた
味噌は去年と基本的に同じらすぃ
ただ微妙な変化はつけてくるだろうが

味噌はファンな方には悪いが俺はあまり好みではない・・・
そこそこいけるんだが通常メニューを食べるほうがいいや

まあ、味噌が話題になるのも年に一度のお祭りやからｗ
>>110の話からするとやっぱり二月かな、タイミング的には
今年は冷蔵庫に白い幟かけはるんやろうか

（´−‘）．｡ｏＯ（一回ぐらい家元ＳＰのような味噌もやって欲しいな、アンキモとか）

馬鹿舌氏もう70とか80食ってないのね
まあ最初は開店の嬉しさで色々試しまくったのも懐かしい
俺は50以上は完全に無理だった。20がなかなか美味いのは新たな発見だった。

あと焦がしだが 最近もゲリラメニューなんかな

塩バター食べたい

余計な物は塩にはいらない

>>113
最近は返しが強いから、せいぜい４０−４５ぐらいやなあ
たまに醤油で５５ぐらいにして、胡椒がーっと入れて擬似悪魔にすることはあるけど
でもそうなるとやっぱり海老唐辛子が欲し（ｒｙ
今度５０で大蒜いうのはやってみようかと思ったりも

>>114
つ「オプション：５０円」

（´−‘）．｡ｏＯ（つか漏れの最高って確か６５やったはずなんやけど、それでもたいがいか）

ネギ油を半年くらい食べてない・・・
食べたいとは思うがついつい海老油にしちゃう(´・ω・)

上上下下左右左右ＡＢ

まっちゃんの記憶力ってこんなもんか

麺が恐ろしく旨くなっていた。
何があった・・・？

確かに麺旨かったと思う。

ちなみにまたしょっぱさ強くなった？

年末年始に久しぶりに「大阪」がんこを食したが、以前に比べるとかなり
しょっぱくなっており、驚いたと思われ。
今の総本家および西早稲田よりも塩分ツヨメだったと思われ。
総本家はスペサルの時も並ばずに入れ、満席になっていないが、「大阪」
がんこは、私が行った時はいつも混んでいたと思われ。
この点に今の「東京」と「大阪」の「がんこ」に対する温度差を感じたと
思われ。


店主のてんぱりが、客にも伝わってきていたので、気を付けた方が良いと
思われ。

思われの人、おひさ〜
東京は里帰りの人も多いゆろうから
一概に比較は出来んけどね

思われおひさ(´ω｀)ノシ
東京のは二年くらい食べてないなぁ

>>121
こいつの書く文は相変わらずキモいと思われ

スレをざっと見ての感想。
関西は塩分控えめなさっぱりした味覚と聞くんで、
がんこが受け入れられるとは意外だった。
味覚の濃い関東人や東北人でも、がんこの濃さにはギブアップする人が多いと思うのに・・・。

あ、それは大阪も同じか・・・。
受け入れる人と、受け入れられない人が分かれるんだろうね。きっと。
中途半端な濃さなら許せないが、強烈なインパクトを放つ味は
喜んで楽しんでしまう 「懐の大きさ」もあるかもね。

思われさんだ。乙。
ずいぶん久しぶりですな。
東京がんこも最近は食べてないなぁ。
近々行かねば。。。
私にとって、大阪がんこは繁華街にあり日曜祝日もやっている点が
実は一番グッドポイントかもね。

変なレス付ける人もいるみたいですけど、密かに年数回のレポを楽しみに
していると思われｗ

>>125
関東人とかで勘違いしてる奴多いけど別に関西って塩分控えめじゃねーぞ
醤油は薄口と濃口の使い分けをするだけで塩分だけで言えばほとんど変わらん
何でも濃口だけで済ませてしまう関東人には理解出来んだろうけど

ま、関東関西の別なくがんこはしょっぱいということでｗ

>>121
おひさし
確かに今の西早稲田や総本家と比べてもしょっぱさは上かもなあ
本来のがんこのしょっぱさに近づけるいう大将の野望成就やな
一年半以上かかったけどｗ

てんぱってたのはＴＶ効果でいつも以上にお客さんが多いせいやと思う
しばらくしたらまた落ち着く思うで

>>125
インパクトもやけどやっぱり受け入れられた一番の理由は
まじめに丁寧に出汁とってスープ作ってきた、言うことちゃうかな
出汁のよしあしは大阪では一番肝やからね

しょっぱさのインパクトとか、月代わりやトッピングの充実やとかは
そういう基本の上に立つ思うし
そういう意味で営業二年目のテーマ「基本の充実」は正解やったと思うなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（後接客の丁寧さな、これはどこの代目にも負けんはず）

>>127
いやあ。でもやはり仕事で関西で食事すると、
全体的には薄味ですよ。
塩味もそんなにキツくなかった。

関西言うても京都は濃い。
大阪は薄め。
食材の鮮度の差。

だが、がんこはがんこｗ
“醤油”の濃厚さも激烈ｗ

しょっぱかろうが何かろうが

「うまいもんはうまい」

この一言につきるわけですな。

2月12日から3泊4日で動物公園前付近に宿泊します。
よって、前回は振られたが約1年半ぶりの18代目
楽しみです。

関東でもはやうまいがんこは西早稲田・相模原くらいになってしまい
楽しみですな。

大阪転勤希望だす。

>>132
動物園前、釜ヶ崎にお泊りですか。
安くて最近綺麗になってるそうだけど、ほぼ山谷。
ご存知なら良いけど。
大阪のラーメンは景気とおんなじ状態なんで
正直転勤しないほうが良いかと。
まあいろいろ楽しんでってくらはい。

マサ氏もお久しぶりで

ここ一年の研鑽で、１８代は結構いい線行くようになってる思いますよ
小川さんほどの自在さや弟さんほどのはっちゃけとはまた違う方向やけど
むしろ１２代ライクになった感じするかも、ハリハリはないけどねｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（相模原行きたいけどなかなか、いざ行こう思うても遠いしなあ）

mo

焦がしネギ最高！
っで，焦がしネギっていつから入ってる？

最近、焦がしネギねーだろ！

あるらしいよ＜焦がしネギ

焦がしは暇がある時だけ作ってるらしいで
ただ、一回の数量がそんなにないから売り切れも早いとか
漏れもここしばらくまったく当たってない

今はおいてあるのか
でも忙しくてしばらく行かれへんなあ、カナシス

（´−‘）．｡ｏＯ（炙りチャーシュー麺焦がしと煮卵載せ久々に食いたいなあ）

あえて昼飯時間に突撃したら、やっぱ混んでた・・・orz
海老はやっぱ旨いわ。

昨日、フジテレビでラーメン道やってたけど、関西代表はカドヤ。関東代表は69ンロール？だった。
がんこは関東代表になれる味やとおもうけど、伝統的な東京の味ではないんか？

>>140
がんこは・・関東というより、東北の味に近いですね。
タレが濃いですから。
総宗家も東北出身だったと思います。

東京の本来のラーメンは薄味です。
ダシはトリガラと豚骨で、あまり長時間は煮込みません。
アクを徹底的に取り除き、済んだ透明感のあるスープに、醤油ダレで味付け。
具もチャーシュー、海苔、ほうれん草など、オーソドックスです。

がんこ親父の味。
関西や関東という区別ではなく、権威を失った親父たちの復権の味。
がんこ魂の復活の狼煙。
宗家一条流がんこを食べて食べて食べまくって、男達よ立ち上がれ。

十八代目がんこでは、どんな企画ものやってるの？

■ おすすめ２ちゃんねる 開発中。。。 by FOX ★
このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
関西一円メイド喫茶・飲食店総合スレ★22号店★ [コスプレ]


(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

>>144
> ■ おすすめ２ちゃんねる 開発中。。。 by FOX ★
> このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
> 関西一円メイド喫茶・飲食店総合スレ★22号店★ [コスプレ]
> (*´Д`)ﾊｧﾊｧ

↑・・・これって馬鹿舌さんのことかいな？

遅ればせながら新年初がんこ。平日なのに空席が出来ない程度に混雑してた。
シンプルに葱塩。と思ったが久しぶりなので味玉ワンタンのフルセットにしてもた。
麺がめちゃくちゃ旨くなってる。しょっぱさもじわじわ上がってかなりいいぞ。

がんこは進化し続ける。

一年ぶりくらいに４０食った
びっくりするくらいしょっぱくなってるな
最初は面食らうがこのハードな美味さが段々効いてくるんだな

今の唐辛子はかなり辛めで良い感じ！
酢がまだ有って嬉しかった。

何でそんなピンポイントなもんが、見てるけどｗ
行く店はマイナーなとこ2，3だけやけどね、普通にお茶飲めるとこ

やっと大将の狙いが形になってきたなあ
大阪人にも受け入れられるだけのしっかりした出汁
がんこ本来のしょっぱさ、この二つをきちんと融合させること
二周年までにどれだけ先に進むのか、ほんまに楽しみやな

>>146
同感

（´−‘）．｡ｏＯ（今週は仕事で動けず、来週こそは）

昼にいってきた。
麺旨いなぁ。
後やっぱワンタンまじ旨すぎ！

>>141
東北なんや。
でも、「がんこはがんこでしかない」っていう「がんこイズム（？）」には共感するわ！
地方別では計れへんよね。

>>馬鹿舌さん
日本橋でおいらもe-maidやらいってまっせwww
がんこ⇔日本橋は最強ローテ。

一条さんって東北なの？
以前どこかで信州と聞いたんだが・・・ｶﾞｾだったのか

>>151
　>>7
ttp://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/___001/ganko/ganko_01.htm

>>151
「一条さんは、昭和22年2月5日、宮城県白石市に生まれた」
Ｊａｍｂｏさんのところから転載
ラーメン屋を始めたのは札幌にいた時代

>>150
最強同意ｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（家元の悪魔久々に食いたくなったなあ）

>>152-153
さんくす
家元の悪魔の前に家元は今何処？

今のしょっぱさなら50超えに胡椒でかなり擬似悪夢にならないか
問題は具なんだな

ここって自家製麺？

>>154
塩哲さんが激写。
ht　tp://blog.goo.ne.jp/tetsuro_adachi/e/4863c28266806d3a561f99e298e9ab31
>>156
がんこで自家製麺は福井の雅だけ。
ht　tp://blog.goo.ne.jp/tetsuro_adachi/e/f548d5182edb233ef442051ce7055a36

後は「サッポロ麺フーズ」の麺が基本やね＜がんこ系
家元が配合に細かく注文つけたやつ
多分１８代の麺が今ええのは、届いてからの熟成とか完璧につかんできたんやと思う
冷蔵庫効果本領発揮か？

因みに味噌のときは西山製麺使うのがお約束
これも家元直伝のこだわりやね

（´−‘）．｡ｏＯ（一度一条新麺使った月代わりなんて…無理か）

後は「サッポロ麺フーズ」の麺が基本やね＜がんこ系
家元が配合に細かく注文つけたやつ
多分１８代の麺が今ええのは、届いてからの熟成とか完璧につかんできたんやと思う
冷蔵庫効果本領発揮か？

因みに味噌のときは西山製麺使うのがお約束
これも家元直伝のこだわりやね

（´−‘）．｡ｏＯ（一度一条新麺使った月代わりなんて…無理か）

つと、重複スマソ
まだ鯖の調子が安定してないんかな

>>155
次行った時５５でやってみるつもりｗ

脳天に響く満足感がある

今日は閉店早かったなorz
人気店になりすぎるのもちょっと悲しいな。

じゃあずっと同じ麺なのに熟成ぐあいとかであんなに違ってきてるんですか。
麺は生きてるんですね。

麺はちょっとしたことで変わるよ
前に届きたての麺やったときは、ダレるの早かったりしたし

麺屋の麺言うてもロットごとに微妙な差があるし
自家製麺の店なんかさらに毎日戦いやろうね

（´−‘）．｡ｏＯ（行きたいときには行く暇がないという）

え？今日はもう閉店なのか(゜д゜)

>>165
昼休憩だろ


今日逝ったら焦がしﾈｷﾞあった
醤油４０ﾈｷﾞ油ﾜﾝﾀﾝ×２に焦がしﾈｷﾞ
醤油４０があまり辛いと思わん俺はﾔｳﾞｧｲ？

久しぶりにガンコ食べた
醤油食べたのだが、凄い和風ラーメンになってるので驚いた

焦がし葱、定番メニューにならんものか。

焦がし葱おいしい？
出会う事なさそうだがｗｗｗ

最近昼間ならたま〜に有る＞焦がし
なんつうか乗る焦がしの量が減ったように思う
うまいんだけどね。

麺がうめえ時期があったりスープが残すと勿体無い時期があったりですが
俺には今はスープが美味い時期。４０うめ。
トッピングは�A安定でしょ

20の�C！

腰痛かー。ラーメン屋は大変だなあ。

>>172
職業病やし、しょうがないね。
立ち仕事の人は腰痛持ち多いよ。
できるだけ姿勢良くして腰に負担かけんように、みんな働いてるわ。

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お前らって。。。

臨時休のとき知らずに行った(´・ω・)

今日もうまかったなあ。
腰大丈夫ですかって聞いたらニコーッて笑って大丈夫です！って言ってたぞ

>>174
俺がよく見るスレは、ここだよ。
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/sureh/1169117408/l50
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/sureh/1169141234/l50
http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/sureh/1166807224/l50

１月２５日(木)本日臨時休業とさせていただきます
今朝から腰痛が悪化しまして営業に支障をきたす状態です

いやあ大変だな・・・

ここのワンタンはまじで旨すぎる！

今日の日本酒ワンタン激しく旨かった！
塩の加減がきつめで味が濃くてスープに負けない。

>>180
日本酒ｳﾗﾔﾏｼｽ
俺は招興酒と赤ﾜｲﾝばっかだよ

>>181
複数用意してる日もあるようだ
二人で行って醤油と塩頼んだとき、多分スープに合わせて
赤ワインと紹興酒のを別々に入れてくれた

おいらは昨日芋焼酎だった。さっぱりして旨ｽ。

飲食店に腰痛はつき物やね。
かがむと、やヴぁい。まっすぐで剣道、柔道のような姿勢やないとあかん。
でも腰痛は１日で治らんよ。まっちゃん痛み止めでも処方されたんかな？

今日はなぜか閉店してました　＞＜

>>185
釣りならよそでやってくれ

椎間板の量が少ないって・・・
レントゲン検査でわかるんか？

俺も腰悪かったときあるけど、「お待たせしました〜」ってカウンターに置く動作が一番きつそうな気がするわ。
無理せず一段高い所に置くスペース作ったらかなり違うのに・・ってもう遅いな。
まぁそういう改装しても結局立ったりしゃがんだりの作業は避けられへんから、定期的に休みは必要なんやろね。

>>188
漏れもカウンターに置く動作がヤバイと思う
カウンター前のしきりがなければ、もうちょっと楽なんじゃないかな

でも職業病だししょうがないね

受け取ろうとしても熱いからと言って絶対前に置くよね
俺の方が手の皮厚いし熱さに強いと思うのだがｗ

当初は９時までやってたんだよなあ、確か
開始も12時だったし。
昼はまあ譲るが、夜は9時までやって欲しいが・・・無理そうだな

支払い前払い手渡しの時期があったとは今や考えられない。
その頃からの客・・・いてまっか？

開店3ヶ月後の柑橘スープはなかなか印象深かったです。
あの「炙り」の月が一番ありつき辛かったかな。
カツオも良かったなあ〜。
アサリはかなり賛否両論だったよな。

オープンして一ヶ月間ほどのあのドタバタ感はわりと好きだった。
柑橘スープとかバーナーであぶったチャーシューとか。ｗ

柑橘スープうまかったなあ。
でも今ワンタンが常にある状態で最高にシアワセ
また夏になったら梅シソもやってもらいたいなあ

スレにいる奴なんて開店当初に気に入って常連になってる奴ばかりな気がする俺ブランカ

>>194が正解かどうかわからんけど、このスレの常連は古手が多い思うよ
むしろ浮気せん一徹者がごちゃごちゃ言うてるいうか

まだオペレーションも全然確立してなくて、全部手探りやった初期と比べると
今はほんとに安定したね
炙りチャーシューは、いつの間にか幻の待望メニューになったしｗ
久々に食いたいなあ、炙りチャーシュー麺

>>193
夏の梅、冬の味噌は定番にしたいいうてはった
季節ものいう感じでね
でも今年はしょっちゅう雑誌掲載あるし、味噌できるんやろか
ＳＰ一回限りでもええからやってくれんかなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（忙しくて行く暇なくて禁断症状発生中、水曜には何とか）

オープン当初、表記上では22時までだった気がす

誰か味噌情報聞いてない？

へえ。みんなオープン当初からの常連か。みんな、「がんこラーメン」って知ってたん？
俺、全然知らんかってん。雑誌かなんかで見て、１人でいってみたら激ウマやって、それから通ってる。
俺は通い始めて１年ぐらいやから、初期のドタバタはわからん。
店持つゆーのは、従業員として店で働くのとは別次元やもんな。
そらどーしても初期はドタバタ劇場なるよな。

>>198
俺は初期から行ってるけど常連じゃねーよ
店主には覚えられてるけど月１ぐらいしか行ってないもん

>>199
自分が書いたのかとおもたw

>>200
漏れも漏れもｗｗ

そんなやついっぱいいるとオモ

というかそれが普通やろｗ
漏れみたいなのがおかしいだけで

>>198
東京のラーメンの中でも「二郎」と「がんこ」はフリークが多いから
知ってるやつは知ってた、東京におるころにファンになった人間とか
でもまさか直系の代目が大阪に来るとは誰もおもてなかったんちゃうかな

（´−‘）．｡ｏＯ（初日に店先の骨見たときは感動したなあ）

いつもこってり、たまに唐辛子　この二つにはまってて塩、醤油はあんまりかなと思ってた

久しぶりに塩食ってみたらうまかった　

>>202
最近見ないけどね、あんたも

>>馬鹿舌さん
東京いったり、元々詳しい人は「がんこ」を知ってたわけや。

俺も覚えられてるけど、月１程度。常連ゆーか「準フリ客」ぐらいか？
飲食業は覚えやすいからな。
俺も学生時代にバイトしてたときは、常連のジジババすぐ覚えたわ。
コーヒーにミルクどれぐらい入れるとか、フードは何頼むとか。

>>204
そら遭わんやろ

俺、大阪ラーメンスレでまたまた見かけて興味が湧いたんでスレで場所聞いて黒い店探したなあ・・・
最初、すごいしょっぱかったよな
ママさんが手伝って時々メニューと違うラーメン来たりしたな(´・ω・)ﾅﾂｶｼｽ

逆に頻繁に行く人って
どのくらいしょっちゅう行くの？

それこそ毎日日参する人とかおるで

漏れは平均週二回、年で言うたら１３０杯ぐらい
多いか少ないかはなんともよう言わんけど

（´−‘）．｡ｏＯ（ひところに比べたらペース落ち着いたかも）

がんこ十八代目が営業を始める前、
この店は大人の隠れ家っぽい静かな飲み屋だった
現在Ｊ字型に改装されてるカウンターが当時はＵ字型だったんだけど、
やっぱり今と同様に一見客には足を踏み入れづらい雰囲気があった

そんな感じの店舗だったもんだから、
東京のがんこの直弟子が千日前に出店するという噂を聞いた時
「あそこだ！」ってピンときたよ
店主さんはがんこらしい良い物件を探し出したね

へー、自分が知ってるあの場所の前身は
まだあのたこ焼屋の座って食べれるスペースだったよ。
いつの間にか飲み屋にもなってたんだな。

店主、客に聞こえるような溜め息はつくもんやないで。
「はぁ〜・・・」て。
黎明期から通ってるけどこれはいけません。満席なんやしさ。
作ってるときの顔も怖い。これは良いのか悪いのか・・・
「がんこ」なんやからええやん、ってもんでもないわな。

まああからさまに顔に出はる人なんやろか。
最近ネギ醤油うまいで。頑張ってもらわんと

>>211
腰痛いんやからしゃあないんやけどな。騙し騙しやってても辛いんやろ。

>>212
そんなの一般客にはわかんないもん
なんぼ旨くても店員の態度が悪いと思われると悲しいね

やっぱ相当、腰が痛いんやろ。
俺もテニスで腰痛めて病院通ってたけど、寝返りのたびに痛かったし、起き上がるのも辛い。
歩くときも痛いんやから。
コルセットして痛み止め飲むしかないやろ。根本的治療にはならんけど。
まあ、事務職の奴なら腱鞘炎はつき物やし、営業なら鬱病がつき物なんと一緒やわ・・・

そろそろ新作食べたいなぁ

いよいよ
今日出発。
楽しみだ

週末も混んでましたね、商売繁盛は良いけどまっちゃんかなりしんどそうだ。
そういやアシ君が新人さんに替わってました、期待してますｶﾞﾝｶﾞﾚ　ﾉｼ
>>215
今の調子じゃ新作は期待薄だねえ。
新作じゃないけど小変化ならあるかもしれないwktk
>>216
明日は休みなんで火曜日をお楽しみに。

>>211
仰る事はその通りなんやけど
黎明期から通てはる事をわざわざ書かはるんでしたら
直接ゆうて差し上げたらよろしいんとちがいますか？

こんなとこで書いても、改善されませんよ

>>218
うるさい

>>218のほうが筋とおってるやろ。

自演乙！
ばれてるよ

いや、俺は>>218ちゃうてw 下手な煽りやめときや。ばれてるで。

腰悪いみたいだな
確かに事情知ってて馴染みなら仕方ないと思うな
でも全く知らない店なら態度悪い店と思う
初めて来る客もいるから気を付けないとな

どうも２１８です、これが世に聞く自演認定というやつですか？＾＾；
わたしそんな一銭にもならんことをしません＾＾

でもまぁ取り合えず、
ご主人がわたしの目の前でため息連発してたらゆうときますわね
一見さんには印象もよろしないですやろうしねぇ

ついに来ましたね！
ただ，平日。そして天気もいまいちっぽい。
仕事終わってからじゃ間に合わないだろうなぁ。。。
ここのお客さんはこの日ってことも関係なさそうだし（＾＾；

>>225
みそラーメンの事ですよね？

おっとっとっとっなんてこったい、こいつぁばてれんたいいんでぇのぷぜれんとってやつかい、

> みそラーメン
>
> 2/14（水）「みそラーメン」800円のみの販売とさせていただきます。
> 太モヤシ、タマネギ、豚大ミンチ、メンマ、のみのシンプルな具材を予定しています。
> ・チャーシュー、玉子、ワンタンは乗りません。
> ・玉子、ワンタンは別にご購入下さい。
> ・スープ濃厚、味濃い目です。ご注意ください。
> ・基本、ニンニク風味の油を使う予定ですが、どうしても駄目な方はお申し出ください。
> ・お作りするのにいつもより時間が掛かります。
> ・営業時間はいつも通りですが、具材がなくなり次第終了とさせていただきます。
> 以上の点、ご了承ください。
>
> あと、偶然にもこういう日ttp://www.youtube.com/watch?v=viFXHwOaBzwですが、
> とくに深い意味はございません。近々の連絡ですみません
> ttp://blog.livedoor.jp/ganko18/archives/50752004.html



・・・俺っちはその日は逝けねえんだよおぉぉぉщ(TДTщ)

さて、仕事終わってから車飛ばすかなｗ
食ったらﾒｲﾄﾞ喫茶でﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾁｮｺでも貰ってくるかｗｗｗ

>>226
そそ。
去年もそうでしたけど，やっぱり平日なんですよねぇ。。。
今年は一日ぐらいは日曜日に希望。
多少の混乱もあるでしょうけど，それは平日も同じことですし。
たまには祭りっていうのもいいでしょ。

>>228
がんこ食後の日本橋はええよな！
おんりぃわんw

まぁ，ここに書いても無駄だとは思うけど，
当日は，売り切れ予想・情報をこまめにブログにアップして欲しいなぁ・・・
行ってみたものの売り切れは悲しい。。。

やった、１４日休みだ！！
日頃の行いがよかったからかな、カミサマありがとう！

14日は結婚式の打ち合わせ・・・
フリーで仕事してるから普段逝きやすいのにこんな時に重なるとは

うわ、味噌か！
去年大好評だった味噌がイマイチだった俺としては微妙やなぁ・・・
だけど一日限定やから行かんわけにもいかんしなあ

>>231
ブログを確認するより
電話で確認すればいいんじゃないかな

>>235
電話非公開やで

>>228&230
漏れの行きつけ当日休み、カナシス
というかバレンタインにメイド喫茶が休むなと（ｒｙ

漏れは年に一度のお祭りやとおもて楽しみにするわ
当日店内に白幟は出るのかにも期待やねｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（ちょうど仕事ひと段落ついたときでよかった）

2年越しで味噌に振られ続ける漏れ
それはまあ仕方ないが、昨年末のサザエSPだけは羨ましい。食えた方が。

最近こってり食ってないなあ。

今日食ったドー。
こってりうまかった。
妻は塩うまかったー
ワンタンも良かったよ。
明日の味噌も行くからね。

多分がんこの中では
西早稲田・相模原に匹敵するぐらいうまい。

来て良かった!!
だるまで串かつ食った後でも替え玉一玉ペロリ
スープまで完食で。。。

１８時ぐらいに行って
間に合うかな？

う〜ん、明日悩むなぁ・・・(；´Д｀)

昼間行けないことはないが電車乗らないと職場から行けないので面倒
味噌は過去作からいうと俺にとってはその程度
劇的に変化してて後で後悔したら嫌だが
たぶん味噌ラーメンの性質上それはないだろ(´・ω・)

>>235
お店には申し訳ないけど，電話で確認します。

>>237
昨年末にスペシャルはなかったはず。

>明日ワンタン休ませてください。
とのこと

とのこと

>>242
何で電話番号知ってるの？

味噌ラーメンは誰が作っても美味くない事がわかった

こってり食いたい

味噌食べた。過去全部食べてきたが今回が一番オーソドックスだった。
誰もが思い浮べる普通の味噌。
しょっぱさ控えめでやや甘め。スープ完食できた。
あとスープ最後まであつあつ。舌やけどするよ。

いつもの調子でガーーッと食べようとしたら、熱々すぎてなかなか食べられず苦労したｗｗｗ

たまにはいいね、こういうのも。
今日は妹さんが入ってた。

味噌は結局スルーした
毎月SPしろとはいうまいが一二ヵ月に一日SP欲しいな(・ω・)

>>250
年１回かよ＜１２ヶ月で１日

>>249
妹さんが！　行けば良かった　( ﾟ３ﾟ)ﾁｭｯ

>>馬鹿舌さん
バレンタインデイに行き着け休みでっか・・・ありえん
稼ぎ時やろし、客も期待しちゃって売上伸びるやろになあ。ミ..ﾟДﾟ彡y━~~ ﾓｯﾀｲﾅｻｽ

今日のはほんまに「丹精込めた普通の味噌ラーメン」やったね
やっぱり最初から野菜きっちり炒めたのがよかった気がする
その分大将大忙しやったけど

麺大盛りに白ご飯大盛り、ほんまにスープがご飯に会うことこの上なし
最後はスープにぶっこんで一滴残らず、ご馳走様でした
味噌はこれでまた来年かな？

>>253
バレンタイン終わってからバレンタインイベントやるらしい
それもどうかなあと思ったり、行くかどうか微妙ｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（今年は幟出てなかったね、さすがに余裕なかったんかなあ）

今回の鍋振りは良かったね
揚げﾆﾝﾆｸ取り放題は美味かったけどちょっと苦味が気になった
個人的にはﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟより砕いて粒状にしたものの方が好きかな
ﾎﾞﾘｭｰﾑは満点だった
後はﾐﾝﾁ以外に少し肉が欲しかった
ﾁｬｰｼｭｰじゃなくても豚ﾊﾞﾗｽﾗｲｽとかね

いつものチャーシューが乗ってても美味しいと思う＞味噌
なんか砕いたピーナッツみたいな物が入ってたけど、
ベースの味噌に色々混ぜてたのかな。
あと麺がぷりぷりしていて、過去2回と比べたら麺は今日が一番美味かった。

麺は西山製麺でしたよね。
自分がんこの麺が好きなので、なんかいまいちでした。
よくも悪くも普通の味噌ラーメンでした。
自分は大盛りじゃなくて替え玉で出てきましたけど。
なんでだろ？

普通盛りでも熱々すぎてなかなか食べられず、後半麺がのびたので、
替え玉で正解なんじゃないかと。

皆は熱かったって書いてるけど去年から比べるとましだったかと

>>256
ﾋﾟｰﾅｯﾂみたいなのは味噌の大豆だと思ったんだけど

立て込みとかのタイミングもあったみたい＜替玉

ピーナッツはほんまピーナッツやで、聞いたから間違いない
あの味噌だれは相当手が入ってると思う

（´−‘）．｡ｏＯ（あわててかきこんで口内やけどしたのも名誉の負傷ということに）

ピーナッツか。松の実かと思った。

味噌は来週もやるって聞いたよ

恐れ入りますが食べに行きますがおすすめを教えてください
あと芸人さんとか偶然会った方いらっしゃいますか？

>あと芸人さんとか偶然会った方いらっしゃいますか？
芸人目当てのうざいﾐｰﾊｰ馬鹿は来るなよ

馬鹿とはなんだ！ひどいじゃないか！謝らないと荒らすぞ！

>>263
醤油と醤油こってりと塩から選べ。
あとネギ油か海老油かも選べ。
何食ってもうまいから自分の食べたい物食べとけ馬鹿。

それと芸人の写真は全部ＣＧ合成。
若手芸人はみんな貧乏だからこんな高いラーメン食べに来るわけねぇだろ。

>>266
>それと芸人の写真は全部ＣＧ合成。
>若手芸人はみんな貧乏だからこんな高いラーメン食べに来るわけねぇだろ。

馬鹿はおめーだよ。
おめーはもうここ来るなよ馬鹿ｗｗｗ

>>262
kwsk

>>265
死ねブス

問題の総本家跡地張り紙　http://i.pic.to/cz21s
一条安雪写真　http://www.shop-i.jp/gankosouhonke/gankosouhonke1.jpg
（一条安雪＝がんこ総本家元店主・現総指揮。以下便宜上【一条】と表記。人物名は【　】でくくった）

　　==========張り紙原文ここから==========

　　　　一条様

　　　　今月分、まだ振込み
　　　されていません！
　　　　期限内に返済すると
　　　いう条件で　あなたに
　　　多額のお金をお貸ししたのです。
　　　　至急振込んで下さい！　
　　
　　　　　　　　　　　　　　貸主より　　　

　　==========張り紙原文ここまで==========

■決定事項
１：【一条】が元総本家跡貸店舗（新宿区西早稲田1-23-7）の２月分家賃の支払いを滞っている。
２：【一条】が上記【貸店舗貸主】から「多額のお金」を借りており、返済が済んでいない。

■飛び交う憶測
１：昨年より静岡県浜松にサポート役として出向中の【一条】のその真意は、
　　借金取りから逃れるため？
２：貸店舗の書類上の借主は【一条】のようだが、
　　昨年１年間は店主の【指村健一】（先月末で引退）が総本家で営業。
　　【指村】引退の真意は、（１）【一条】との確執・（２）【一条】の借金巻き添えから逃れるため・
　　（３）【指村】本人のカリスマの無さ・（４）浜松へ去った【一条】のワンマン経営から多面で逃れられなかったから？
３：１０月頃から、がんこでは「禁じ手」だったはずのビールが５５０円という高額値で販売された。
　　【指村】の経営が苦しかったのか、【一条】の借金の充てにするためだったのか？

↑
上記のお前こそ死ねよ、ブサイク、金たまついてんのか？あー？
なめんなよ、カス野郎

更年期障害のブサババアきめえｗ

↑低能は逝ってよし
ニートのハゲ、素人童貞キメエW
気になってチェックしてレス返してんの、馬鹿じゃん
ここに張りついていても無駄だから
お前はお笑い板でも行って揉まれてこいや、ハゲニートの単細胞、ウジ虫

気になってチェックしてレスしてんのおばばんの方だろ
専ブラも使えないし今時イッテヨシってｗ
お笑い板から出てくんな

>274死ねよ、

ID： SDFI0zfH　ってもいきー★

とんかつこけしが好きなキチガイババアの悪寒

>>275
本当にお願いします。
あなたのような人は絶対にがんこに食べに来ないでください。
客も芸人さんもみんな迷惑しますので。

>>265
オススメはエビ油の塩ラーメン
これをワンタンを１００円で買って肉＊２＋ワンタンで食う、これがうまい

芸人を見たことは数十回ある、だが店内で話しかけると、普通に迷惑（店にも芸人にも）だから、
敢えて店内では無視して速攻で食って、店の前で待ち伏せしろ
因みに巨人師匠は礼儀やマナーに非常に厳しいから、
あの人が居るときはお目当ての人が居たとしても細心の注意を払え

そして、ここは悪名高いタンツボ「２ちゃんねる」だ、暴言に一々怒るんじゃない
気に入らない事を言われたら無視して頃合を見てから、言葉を変えて再度似たような質問をする
「荒らすぞ！」と宣言してから荒らした場合、アク禁やら２ｃｈ運営サイドからのプロバ通報やら、
ろくでもない事になるから、そういう事は冗談でも書くんじゃない

はっきり言うと、オススメとか芸人情報とか、リアルタイムではない情報が欲しいのなら
２ｃｈじゃなくて普通にグルメサイトを検索する方が良いぞ、と助言しておく

はい　すみません。

とても美味しかった。

また大阪まで来ます。

問題の総本家跡地張り紙　http://i.pic.to/cz21s
一条安雪写真　http://www.shop-i.jp/gankosouhonke/gankosouhonke1.jpg
（一条安雪＝がんこ総本家元店主・現総指揮。以下便宜上【一条】と表記。人物名は【　】でくくった）

　　==========張り紙原文ここから==========

　　　　一条様

　　　　今月分、まだ振込み
　　　されていません！
　　　　期限内に返済すると
　　　いう条件で　あなたに
　　　多額の金をお貸ししたのです。
　　　　至急振込んで下さい！　
　　
　　　　　　　　　　　　　　貸主より　　　

　　==========張り紙原文ここまで==========

■決定事項
１：元総本家跡貸店舗（新宿区西早稲田1-23-7）に、【一条】宛に「借金督促」の紙が【貸主】により貼られている。
２：【一条】が【貸主】から「多額のお金」の借りており、返済が済んでいない。
３：かつて【一条】は弟子からも数百万単位の借金をしていた。（現在は不明）

■飛び交う憶測
１：昨年より静岡県浜松にサポート役として出向中の【一条】のその真意は、借金取りから逃れるため？
２：【貸主】は【一条】の所在が確認できないから総本家跡地に張り紙したのか？浜松？東京？
３：昨年総本家は【指村健一】（先月末で引退）が営業。
　　【指村】引退の真意は、（１）【一条】との確執・（２）【一条】の借金巻き添えから逃れるため・
　　（３）【指村】本人のカリスマの無さ・（４）浜松へ去った【一条】のワンマン経営から多面で逃れられなかったから？
４：１０月頃から、がんこでは「禁じ手」だったはずのビールが５５０円という高額値で販売された。
　　【指村】の経営が苦しかったのか、【一条】の借金の充てにするためだったのか？

398 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/16(金) 05:46:26 ID:owo1D+m6
>>379によれば貼り出されたのが１３日
金融機関が土日休みを考えたら
先週から金策つかない状態

ワイドショーに登場するのも時間の問題


399 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/16(金) 06:28:33 ID:wX9C6HMA
アイフ●や武●士のような大手金融とは到底思えない
この手の紙は高利の闇金のケースが大半
テレビで「氏ね」「返せやタコ」と貼り紙されてる奴に比べればまだまだマシさ
隣が交番だったのが救いかｗ

でも殺助の辞めた直後にこの貼り紙って
タイミングが良すぎるね・・・・・

400 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2007/02/16(金) 08:06:21 ID:7NYZIERE
ちなみに一条氏は浜松で厨房にいる。
なんかやつれていた。


401 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/16(金) 09:44:41 ID:BbfN+D+T
茶道や華道の家元は免状料だけで億単位の金が毎年入ってくるんだけどね


402 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/16(金) 14:30:59 ID:5rWOYi7Z
貸した奴があえて貼り紙したのは、
近所の評判落としや常連客離れを狙ったものだろう。
少額ならありえない。
一条には返せない額で、８９３が潰しにかかったな。
馬鹿なことしたものだ。

16代目もアレだし、総本家はコレだし、
そろそろ大阪まで行かなくてはと思っております。
大阪の評判、いいよなぁ・・・

>>285
でも大阪のは東京でいうところのがんこラーメンじゃないよ？
普通においしい食べ物

>>285-286
言えてる。
過剰な期待は禁物かもｗ

脳内でがんこの定義決めてるよーな奴は来なくていーよ

店主乙

だから東京で言うようなというのは（ｒｙ
そもそも代目が違えば（ｒｙ
正直いまやがんこの味の統一したイメージや状態言うのは東京にもないと思うで

そういう意味で「１８代目がんこ」を食いに来るんやったらお勧めする
「家元の作り出したあのがんこ」やったら微妙
まあそれは相模原も西早稲田も１２も８も１６も福井の２でもそうやと思うけどね
「その代目、作り手の味が気に入るかどうか」が今の鍵ちゃうかな

>>285
ほんまのところが何もわからんからあれやけど
とりあえず小川さんところで凌ぐしかないかもなあ、早稲田界隈は
総本家三月再開という噂は果たして

（´−‘）．｡ｏＯ（味噌はもう一回ぐらいくるんちゃうかな、って感じ）

昨日一ヶ月ぶりくらいにこってり食べたけど３０の塩気更に強くなってるね。
開店当初の４０より強い気がする。
初めて来たらしいおばちゃんの団体にはマスターの方から塩気強かったら
薄めますよって声掛けてたけど、ああやって声掛けてもらうと言いやすいやね。
俺も薄めてもらおうか迷ったけど、とりあえず今回はそのまま完食した。
次は２０か２５で頼んでみようかな。

臨時休業とはorz

スープ不出来か
今日行くかとか思ってたんやけど、まあしょうがない
しかし、１８代が不出来で臨休は始めてちゃうかなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（火曜日の仕切り直しを楽しみに待つか）

もしかしたら・・　まさか・・　　　しわよせ？

東京方面のごたごたはあんま関係ないと思うで
むしろ最近お疲れ気味やったから、それが出たんかもなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（影響薄いってことでは大阪でよかったともいえるかも）

これがいい意味で休息になればいいんだけど。
そして挽回するために味噌とかしてくれたりしてくれれば・・・
来週の土日以外に。

(*￣-￣)人　来週の土日以外によろしくです

いつものラーメンが美味いから味噌はいらんなあ

>>293
開店して間もない頃になかったっけ？
あれって麺だけだった？

>>296-297
じゃあ来週の土日を希望してみるｗ

俺も味噌はいらんなあ。
とうがらし油ｳﾏｰな俺でつ。

>>299
まだ午前と午後と二回スープ取ってたごく初期に、半日休はあったかな
今の体制になってからははじめてやね
麺は到着が送れて昼営業休みはあった希ガス

たぶん味噌やるなら平日や思うで
土日はたぶんオペレーションが回らんようになる
そうでなくても時間食うからね、味噌は

（´−‘）．｡ｏＯ（漏れはこのシーズンもう一回ぐらいやって欲しいかな）

スープ不出来は名目で実態は「腰痛」ちゃう？

水曜、味噌やるね。
今度はいけるわ。

あのブログ、歌詞のせてるけど、ヤクザ団体ジャスラックから
請求がこないか心配や。

>>303
明日、日本橋に行く用事があるから明後日は�_
二日連続は流石に行けんなぁ
1回に交通費2000円は厳しい
明日ﾜﾝﾀﾝ食って我慢するわ

>>262
大将から直接聞いたんかい？

水曜か、花粉がとんでもないらしいから篭るつもりやったが
味噌と聞いたら行かんわけにいかんなあ
先週のあれからどっち方向に踏み込むんか、ちょっと期待やな

（´−‘）．｡ｏＯ（東京のごたごたは小川さんが収拾に乗り出した見たいやね）

ブログに出てるよん。

スープが不出来ってのは、何が原因なんだろ。
同じ食材同じレシピで、しかも工程は煮るだけなんだから、
そこに失敗の要因が見つからないんだけど。
食材に明らかに品質の悪い物があったとか、うっかりミスとかそういうこと？

>>308
いつも同じ食材とレシピ、やないねん
常に変えてるしいじってる、変えてみたり戻してみたり入れたりはずしたり
基本材料でも分量変えたりな

案外がんこのスープは繊細なもんで、ちょっとした火加減、ちょっとしたタイミング
その他いろいろで微妙に香りが変わったり、下手するとにごったり
もうそうなったらアウト、全部廃棄やね
「どこまでをブレとして許容するか」は代目の考えによっても違うけど
多分あの日は、大将的に「客に出せない」の判断やったんやろうなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（それを「まあ良いか、客にはわかるまい」と高をくくって出すな、ってのが家元の教えの基本）

そういう時はもったいないから半額セールやっとくれw

小川ってだれ？

>>311
西早稲田店主
詳しいことはがんこ本スレで

>>310
「ダメなもんはダメなんだよ、もこうこれはしょうがないね」
と、家元がスープ捨てながら言ってた、もう十数年前のＴＶで
あんときも豪快に捨ててたなあ

今はブログとかがあるからいいけど、昔はわざわざ東京まで行っても
骨が下がってないとかあったなあ、とちょっと思い出したり

（´−‘）．｡ｏＯ（でもまだ相模原には行けてないという…熱意が足らんか？）

まっちゃん、ヤングマガジン読んでるんやなｗｗ
「わにとかげぎす」w 32歳なら読むか。

413 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2007/02/19(月) 15:37:12 ID:qD24gQ8g
今日見たら貼り紙はがされてた。

代わりに貼り主への営業妨害抗議＆借用書を西早稲田店へ
持ってくるようにとの紙が貼られてたよ。
西早稲田店主が書いたみたい。

416 名前： ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日： 2007/02/19(月) 23:31:59 ID:DCx1r/nh
なぜ小川が。理解不能。
借用は貸主と借手との一対一契約という関係だから、
部外者の小川が動く訳がわからない。
親族でもない者が情で動いたところで解決はできない。
貸主の肩を持つ訳じゃないが、貼り紙は貸主側から見れば
貸した金を期限内に返さない借手への正当な抗議行為。
小川も宗教家にだまされたらまずいんじゃないか。
417 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/19(月) 23:44:20 ID:DCx1r/nh
万が一、貸主がコロ助なら大ドンデン返し。
そんなわけないだろうけど。

418 名前： M.mcd ◆EgNgadDJxE [sage] 投稿日： 2007/02/19(月) 23:52:57 ID:3XLWjTcP
>>416
小川さんは西早稲田店主として以前に、誰よりもがんこのファンだからね。

>>417
うかつなことは言えんが私も一瞬そう思った。
貼り紙の字体がちょっとひっかかるんだよね・・・・・

419 名前： M.mcd ◆EgNgadDJxE [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 00:02:28 ID:9VEPKVZe
うーむ、今、写真を見返したがコロちゃんではないな。ｽﾏｿ。
小川さん、男らしいな。普段、大人しくちょっとアヤシイ感じ（失敬）
の小川さんだが、いざというとき本性が垣間見えるもんだな。
真っ直ぐな人だ。相手が誰かもわからないだろうに勇気がある。
それにしても、当の一条さんは何やってんだろ・・・・・

420 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 01:25:15 ID:BdyE98tg
小川さんは肩代わりするとかじゃなく、本当に貸してるのか証明しろって事で借用書を持って来いと言ってるのだろう

421 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 01:27:11 ID:BdyE98tg
↑小川さんは一条氏といつも会ってたし、その辺の事情は知ってるだろうから

422 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 02:17:42 ID:9ieDoRbf
愉快犯の可能性も考えてたけど、小川がそんな対応したならやはり…
と思ってしまうな。

悪気は無いにしても小川のやってる事も同じ営業妨害だよ。

423 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 02:40:05 ID:ww3MsdiM
まぁ「本当に貸してるのか証明しろ」、「借用書持って来い」などと言える立場では
無いことは確かだな

424 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 08:11:11 ID:qkwUfduj
世間知らずのラーメン屋親父か・・・・厄介なことになりそうだなぁ

425 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 12:36:15 ID:qXV+w5J7
あのオヤジにものを貸して帰ってくると思う方が、世間知らずだな。

426 名前： ラーメン大好き＠名無しさん [sage] 投稿日： 2007/02/20(火) 14:10:05 ID:FDpHBC1f
小川の張り紙と言われてる物も愉快犯、という可能性も。
張ったのを誰か見たわけじゃないし。

今日の味噌どんな感じなんだろ
去年食べたのが塩気だけ強い時だったので行くかどうか迷う・・・

大阪スレでは話題にすらなってないようだけどこんなのやってたのね、弥七。
阪神ファン仲間でレシピ交換なんかしてるのかな？馬鹿舌さん、連食レポよろしく。

> 限定メニューのおしらせ
>
> 2月1日（木）から、2月限定メニューが登場します。
> 「はなぢらーめん ピーナツみそ」18：00以降の1日12食限定です。
>
> おやぢが幼少の頃、ピーナツを食べていると、必ず
> 「ピーナツばっかり食うとったら、鼻血出るでぇ」と叱られました。
>
> 今回は、ピーナツをふんだんに使用した、弥七流味噌らーめんです。
> 少しピリカラに仕上がっています。一度ご賞味ください。
>
> なお、お昼の時間帯にはお作りすることができません。
> 夜専用（←あやしい）となりますので、あしからずご了承ください。

h ttp://www.noodle.co.jp/

もっと甘いと思ってたら意外に男らしい味でした。
大盛りにしたらまさに器からあふれんばかりのボリュームよ。
食うのも作るのも時間掛かるのですね。がんこの味噌初体験、良かったです

仕事関係でニンニクは抜いたが・・・入れたほうがうまいんだろうなあ
バター入れりゃよかった。
店主も気合入れて一日中鍋を１人づつ振ったのでしょうね。お疲れ。

味噌最強。

米にあう味やね。

>>317
連食はあれやけど、ひまがあったら行ってみるつもり
仲ええ見たいやね、後一信さんとも

>>318
チップはいるとよりガッツリした味になったね
両方入れたらチップが勝ったので、バターならバターだけのほうがええんかも
個人的な感想やけど

昨日はスープも前回より濃い目、味噌も強めで「がんこの味噌」になってたね
後一回ぐらい食いたいけど、タイミング的に微妙かな？
本格的に春が来る前に何とか

（´−‘）．｡ｏＯ（味噌も昨日のあわせ方のほうがええ感じやとおもた）

チップ入ると味変わるって読んで
チップ金払う有無でやる気が変わるなんておかしいだろと
素で考えた俺は疲れてる・・・まじ疲れてる
最近、がんこ食べてないし休みてぇ(´・ω・)

先週より今週の方が濃かったのか
今週行けばよかったよorz

平日なんかいけないや。
休日に味噌やってほしいよ。限定でもいいからさ。

なんでオマエのためにそんな気を使わなあかんのや

>>325
なんでオマエはそんなんなんだ

>>325
クマ店主乙

誕生日は誰か祝ってやったのか？

恐れ入ります、今日は休みですよね？

うん、お休み。ブログでちぇっくしましょう

ブログといえば携帯から見ると定休日さえ分からなくて非常に不親切

今日のオペレーション見てる限り
かなり腰の状態悪くて辛そうだった。
ラーメン自体は好調なんだけどなあ。

替え玉、最初のころは食べ終わるコロにタイミングよく入れてくれたのに、
最近はいつも麺がなくなってから気づいてばかり　
で、急いで湯がいて麺がカチカチで出てきてげんなり・・・

>>333
ﾀｲﾐﾝｸﾞ悪そうなら言えばいいだろーが

替え玉してくれのひと言が言えない痛い奴が居るｽﾚはここでつか？www

予想通りのキモレス�dｗ

最初は何も言わなくてもよかったのに>>333のようになったので自分で言ってるよｗ

>>336
麺がカチカチで出てきてげんなりって書いちゃってたね
かわいいね

と、ホモデブが申しております

>>338
と、キモヲタピザデブが申しております

↑なんでそんなに必死なん？ｗｗ

吹田とっかりの限定味噌ってどうよ。

彼女と行った
他の客には水をついでやってたが俺にはくれなくて自分でついだ
厨房が丸見えでごみ箱も丸見えで汚らしくて食べるときにはどうかなあと思った
手を洗わないのは驚いた、なんかの機械にさわった後素手で卵を切り。きたない服？シャツで手を拭き
またその手でトッピング
ラーメンはしょっぱかった、海老塩だけどね。しょっぱかったがおいしかったからまた行こう！次回は
醤油食べたいな。せっかく美味しいんだから。汚らしいのはマイナスポイントになるよね。もったいない
客はラーメン待ってる間はキョロキョロ見てるもんだよ

　 巛ミヾヾ　 ＼
　 ／　　ﾐ　　　　丶
　f　　　ﾐ　　　　 }
┏v"┳_━━━r､　　l
ｙバﾉﾞ'￣　" }}ﾞ　 }
'-j`　　 ： //　　/
　Ｌ_ヽ　i Ｖ　　/
（"　` !　　　　/
　＼　_,--" ￣￣!
､／l~　　／ ￣　￣

　ヒッシ・ダナー
　[Hissy Danner]
(1901〜1997 ｲｷﾞﾘｽ)

必死にもなるさ！清潔感は大事だよ・でもおいしかった！チャーシューがやわらかいよな

>>344
アナタノミッツウエノヒトタチノハナシダナー

345へ　どんな意味？君はごみ箱や店主の汚れたシャツとズボン見てなにも思わないの？
ただ一点だけ見つめてるの？

XRvudBTwさんへ
オープンキッチンの場合ある程度は仕方ないでしょ
雑誌でも持っていって
熟読してればいいんじゃないかな

馬鹿舌さんはどう思いますか？
私は確かにおいしかった、誉め讃えたい。だからこそ厨房の汚さが目につきがっかり
今まで食べた中で２番目においしかった、一番目はひみつ

あと　チャーシューは誰でものるの？ワンタン二つだったのにチャーシューがのってた！

まあ、オープンキッチンやから気になる人は気になるかもな
それとなくいうて見るけども
後、忙しいときは手が回らん時間帯もあるねん、そこは堪忍したって

チャーシューはタイミングによったらおまけで乗るときもあるよ
いろいろそういう小さなサプライズはあるｗ


（´−‘）．｡ｏＯ（個人的にはあんまり気にならんというかがんこってそういうところあるしなあ、見たいな）

馬鹿舌さんもレスありがとうございました(*^_^*)でも。キッチンが目についてしまうが
美味しいのは事実なんでまた行きたい
だからこそ、汚さが目立つのがもったいない
損してる。

>手を洗わないのは驚いた、なんかの機械にさわった後素手で卵を切り。

多分ﾁｬｰｼｭｰ切るｽﾗｲｻｰだと思うけど厨房機器を触る度に手を洗う奴はおらんやろ

>>351
飲食店にどこまでキレイさ求めてんねん。アホちゃうかw
お前、飲食店のバイトでキッチン入ってみたことないやろ？
がんこはきれいなほうや。せやからオープンにできるねん。
ほんまにゴキやらおる汚い飲食店はオープンにでけへんわ。あほ。

京橋の「とよ」とかお勧め
潔癖症って良いこと無いよね。

どこにでもゴキ様もおるしデカイねずみも見たぞ。イタチみてえなでかいのｗ
いちいち言わないけど度を過ぎてたら言う。
がんこは流しがたまに汚いけど言わないな。

>>351
３５３の言うとおり
厨房の見えない店は酷いぞ
君のような人は自炊するしかないな

ID:XRvudBTwは此花・春日出の一信へ逝け

清潔さでは大阪のラーメン屋でピカイチ

↑
確かにすっきりしている。キッチンも無駄がないし
主人の動きも無駄がない。すばらしいと思う。
俺的には味はがんこと甲乙つけがたい。

ちなみに友翔＠針中野はトイレが綺麗！　　

でも友翔は味が…

汚い服で手を拭いた後チャーシューとかさわったのはなんともおもわないの？

>>359
食材で汚れてるのなら屁でもない

君はそれより人が食って嘗め回してる箸やコップを
自分がそのまま使ってることについて、気にも留めないの？

>>360
デオドラントばばあキメエｗｗｗｗｗｗ

精子が付いたままの手でラーメンつくるのは有りですよね

>>359
チャーシューやねぎを触った手を
「汚い」と感じてしまう
あなたって暮らしにくいでしょうね

せまいし人手ないから仕方ないが客前で作ると見られるから大変だな

デオドラントばばあ

>>363
屋台なんて絶対買えないだろうね。
って言うより全ての食材、袋詰めするとこ見たら・・

しつこいキモオタだなｗｗｗ

>>デオドラント婆さんへ
例えば、イタリアンやフレンチはきれいだよな？
でもな。厨房はイタリアンやフレンチでも汚いんやで。
俺はバイトしとったから知ってる。
完成したパスタにくしゃみがかかっても、普通に出すからな。

ええかげん潔癖症治せ。飲食でキレイな店はない。

唐辛子がパンチ無い昨今

替え玉のバリカタっぷりが心地よい
ナニこれｗｗって感じの固さだな

>>368がしょーもない店でしかバイトした事がないのはよくわかったwww


まーがんこが汚いとは思わんけどな

替え玉バリカタすぎ

>>370
俺もキタの高級ホテルにいたけど見えないとこではそんなもんだよ。
キミ、世間を知らない・・？

>>372
自演ってそんなに楽しい？
気の毒だね・・・

>>372
高級ﾎﾃﾙだからいいとか思ってんの?
そもそもﾊﾞｲﾄ使ってる高級ﾎﾃﾙってどんなんだよｗｗｗ
本当に真面目な店は内部の清掃や片付けも行き届いているよ
そんな事も教えられない店は高級ﾎﾃﾙだろうと後の調理人はﾛｸなんが育たん

まあまあ、マターリ行こう

>>371
ちょっと柔らかめで言うたらしてくれるで

個人的にはあの硬さががんこやなあと思うんやけどね
後はだれるまでの時間がもうちょっと長ければ完璧なんやけど
今の麺ではさすがにそれは無理やし、ということで勢い一気食いにｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（そろそろ春、貝は今年は来るかな？）

>>373
そういう書き方する低脳が多いよね。残念ながら俺の昨日初めての書き込みだよ。

>>374
バイトって書いてないだろ。しっかりしろよ。

がんこ＝低能でFA？WWW

>>370
まーんこが汚いとは思わんけどな

デオドラント婆さん

残念ながら俺の昨日初めての書き込みだよ

>>373
自演違いますが？ww
釣り乙。

>>370
お前、ほんまにアホやね。視野せますぎ。

>>372
だよな。高級店でもキッチン汚い。

>>374
高級ホテルは全部社員だと思ってんの？ww

>>375
俺も替え玉の時の硬さのほうが好きなんやけど、「硬めで！」って言ったら
あれぐらいにしてくれるんかな？
最近小食になって、替え玉してないな〜

去年はあさりやったね、貝。
なんか評判はイマイチやったらしいけど、俺の中では一番の月一メニューでした。
「麺が取りにくい」、「砂が残ってる時がある！」とかで敬遠するお客さんが多かったって
まっちゃんが言ってたわ。
めっさ旨かったぞ、マジで・・・

>>382
別に味に関しては評価良かったと思うのだが
ただ砂が残ってたってのと食べにくいから麺がのびるって話は多かったけどな

>>383
あさりだったら食べにくいっていうのは、なんでですか？

>>384
風味優先で殻つき浅利つこうたから
剥き身はどうしても味が落ちるからね

どうしても鮮度のええ浅利使おうとすると砂だし自分でやることになるし
そうするとなんぼ気をつけても砂残りしてしまうもんやし、難しいね
ほんまに旨かったからなあ、今年もやって欲しいとこやけど

（´−‘）．｡ｏＯ（まあその前に鰹と梅って可能性もあるけど、あれも旨かったなあ）

ラーメンは旨いのにブログで食欲なくす
スープ切れてないかと見るたびガックリ

>>386
俺はあのブログ好きだけど。
結構面白い。
意味分からん時もあるが。

話題なくなっちゃったね

できるまでまったり保守(´ω｀)

「油」が合わない人っています?
俺はココ、大好きなんだが、どうしても食った後（しばらくすると）ハラに来る･･･

つ　ＩＢＤ

つ「抜きでお願いします」
頼んだら快くやってくれるよ

油が腹にくるいう人はたまにおるから試してみたら？

（´−‘）．｡ｏＯ（ＳＰもしばらくはなさそうやし、今はまったり時期やね）

ＩＢＤって何ですか？

いやですね。ねぎ油、エビ油ともに風味があって
ものすごいいいのよ。
でもね、口にはよくても身体にクルのは悲しいなぁ･･･ということです

昔映画で重度のカニアレルギーのおばちゃんが
カニが大好きで大好きでしょうがなくて
入院してるとき医者の目を盗んでトイレでかくれて
カニをぼりぼり食ってた･･･
そんなかんじ

今年の味噌はもう終わり？

>>390
ラーメンには必要以上に油がはいってんねん。
その必要以上の油がウマミをましてんねんけど
うまけりゃーいいのよって世界やけど
体はよくできていてスープ飲み干したら
下痢下痢ピーや
中途半端に食べ続けたら
肝臓に油が付着しまくりや

昨日のブログ面白いようなスベってるような…

すべってる？
俺はちょっと笑ったけどなぁ

はっきり言ってまずいねココ

>>399
ラーメンなんて嗜好品だからね。
みんながうまいと言っててもまずいと感じる奴がいたっておかしくない。

だからといってわざわざ言いに来るほどのもんでもない。
まずけりゃだまって食いに行かなければいいだけの話。

つ「人それぞれ」

花粉だの風邪だのでだいぶご無沙汰かましてるなあ
明日ぐらいには顔出したいけどさてさて

（´−‘）．｡ｏＯ（寒も戻ったしもう一回ぐらい味噌を・・・無理か）

じゃあお前らの好きな具のランキングは？

おれは

ネギ
卵
チャーシュー
シナチク
ワンタン

ネギｳﾏｰｰｰ

>>402
君とは合わないようだ
順位つけるならまるっきり逆や
葱美味いけどね

ブログにぼちぼち「ムーディ勝山」がうｐされるに100ｾﾞﾆｰ

>>402
仕込みが良くできたときのメンマ
日本酒のときのワンタン
ちょうど半熟にできた味付け卵
チャーシュー
ネギ

この順番

ワンタン

メンマ

チャーシュー

ネギ最強
チャーシュー
メンマ
煮卵
ニラ
ハクサイ
キャベツ
カイワレ
小松菜

チャーシュー
煮卵
ワンタン
ネギ（入ってたっけ？）
メンマ（ここじゃ人気みたいだが別に入って無くてもいい）


海苔（ラーメンに合わん）



俺は、麺とスープがあれば具が無くても十分食える

>>408
ﾉｼ　俺も。
具が多いのは邪道と思う

１位：チャーシュー
２位：ネギ
３位：メンマ
４位：半熟卵

俺は具がないとダメ派。ホロホロは旨すぎる。神の領域のチャーシューだ。

すだち
焦がし葱
葱
チャーシュー
ワンタン
メンマ
卵　だな
海苔はなくてもいいかな

メンマ
海苔
チャーシュー

異端を承知で海苔を上位に置かせてもらいますよ

チャーシュー
海苔
ワンタン
煮卵
メンマ
ネギ

焦がしネギは長いこと食ってないから忘れた。
海苔は麺と合うよ。

炙り
焦がし
ワンタン
浅利
梅肉
チャーシュー
青紫蘇
煮卵
海苔
シナチク
葱
コーン

月代わりまで含めたらこんなもん（ＳＰサザエ除く）
煮卵より下はしいて言えば程度、どれも同じぐらいやし

（´−‘）．｡ｏＯ（とりあえず今は焦がしトッピングの炙りチャーシュー麺食いたい）

ここでは替え玉の硬さをほめる人はいてもけなす人はいない。
初めから硬麺にしてほしいな。
２玉は食べれん・・

あれでも出来る限り硬くはゆでてるんやけど
上物載せたりする時間がどうしてもあるからなあ
一杯目はあの堅さで限界ちゃうかな、今の麺やと

やろうと思えばあれ以上硬めにもゆでられるらしいけど
そうすると今度はだれるのが今より早くなるんよ
ここら辺が難しい問題やね

´−‘）．｡ｏＯ（１６代かどこががやってた「かけ」にでもするしかないかもなあ）

馬鹿舌氏が意外とネギが下位でびっくりした
海苔とかシナチクとか
そういう「あって然るべきもの」に辛いと思ってた
俺と一緒だ

要は　うまけりゃ　いいのよね〜
アサリもカツオも　？な日は有ったしね
初年度の柑橘初日に行った俺の感想なんて？？？？？柑橘？？？どこに？
みたいなｗ
まあタマゴは欠かせんっす
焦がしがここまでレアになるとは思ってなかったけど

>>417
ﾅｶｰﾏ
俺も柑橘とかよく分からんかったｗ

>>416
硬く茹でたらへたるんも早くなるんか〜なるほど。
それにしても、麺をあげてから上物を載せきるまでで、そんなに変わるんやぁ
確かに替え玉の時の麺はマジではまるね

最近のスープはソーダ節か鰹に注力しているんですかね。
海老油の味をあんまり感じなかったのですが。

トッピングとして途中から入れるスダチやレモンは美味かったんだけどなあ。

麺の件だけど、具を入れて器を渡してから後で麺を入れてくれれば・・
って、面倒くさいか？

>>420
以前それとなくこのスタイルをｷﾎﾞﾝしてみたことあるが却下された希ガスorz
ttp://image.blog.livedoor.jp/saito1972329/imgs/9/e/9ef343a6.JPG
近くまで行きながら家族連れだったので断念したのは今でも心残り、
こんな「がんこめし」もいっぺん食ってみたかった。もう食えないんだよな残念。
ttp://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/7a/1713156060c709bb13b66670aab69c6f.jpg
しらすｻﾝnonchｻﾝ拝借ごめんちゃい<m(__)m>

しかし今の麺の状態なら具の別盛りこそ一番いいとこ発揮できそうなのに・・・
最大の問題は別盛りのための「皿」の置き場所であったりする。

柑橘系はしょっぱさを和らげてくれるから
入れるべきだと思う。
塩分過多で体への蓄積も少なくてすむ。

>>422
やわらげたとこで塩分は同じちゃうんか？
むしろやわらげた事によりスープを飲む量増えそうだが
蓄積減らす効果あるの？

>>423
体に蓄積されにくく
排尿効果があります。

塩分と油の採りすぎは危険です。
油の悪因をさらに高める炭水化物のドン
麺も大変危険です。

現代病に気をつけよう。

最近のこってりは一時期の勢いがない
出るときは出まくりなんだがな

確かに食ってみたが随分大人しい味　おいしいですけどね

>>426
スレ違いやろハゲっ！

旨いもんを食べるのを我慢して長生きしたいと思わん。
ラーメンの途中で柑橘系のトッピング入れて汁まで飲み干すのがいい。
自分で携帯レモン汁持って行きたいくらい。

>>428
ラーメンばかり食ってたら早死にするって事なのか？

別盛りにせんでも，事前にスープ＆トッピングをしておいて，
その上から麺を入れてすぐに配膳すればOK!
硬麺くいて。

>>430
台抜きで注文
替え玉を二度　三度注文が最強

*台抜き
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E3%81%AC%E3%81%8D

テスト

台抜きなんかほんとにやってもらえるの？

>>433
しません

久しぶりに行こうかと思っていますが、最近の混みぐあいはどうですか？
ちなみに次の日曜日あたりに行くつもりです(ノ∀`)

混雑時間を避けたら余裕だよ

美味しいから行列が出来てるんじゃなくて　　　　　
カウンターが少なくていやおうでも並んじゃうんだね。しょっぱいし
錯覚だね
となりのたこ焼きもあまり焼かないから。焼く量が少ないから必然的に並ぶしかないもんね
うまいから行列が出来てるんじゃなくて錯覚だ

本当のこと書くなよ
一部の人にはおいしいんだから

自演っておいしい？

はいはいお仏壇お仏壇、久しぶりに見るなｗ

>>439
>>1
いうことでひとつ

最近はなんか塩バターがツボ、春やからやろか

（´−‘）．｡ｏＯ（梅は咲いたが鰹梅はまだかいな、とか言うても今年はなしっぽいなあ）

今日のblogみた？
泣けるね(T_T)

最近とんとがんこ飯食ってないので気になる。
最近はバターテカテカじゃないのかな。
開店当初のは大好きでした。
ネギ醤油が合いますね。

コッテリ最近あんまり話聞かないね。
一時期はあんなに・・・。
塩を１年以上食ってない俺でした。

こないだ鰹節入れてくれた。
シソ風味のがんこメシと合わせて食べたら、和風の定食テイストだった。
どんどん和食に近くなるなー

あげ

さっき行ってきたけど、右隣のオバサンはクチャラー。左隣のオッサンはひどい口臭。
ここってこんなに客層悪いの？ラーメンはよかったけどこれでは足が遠のく。

今日混んでる？

>>445
ゆとり乙

>>445
行かなければいいんじゃないの

>>448
エイプリルフールのクサイ書き込みや

>>445
まぁ運みたいなもんやね。
どんな店行ってもそんな奴当たるときは当たってまうし。

いやなら家で一人で飯くっとき。

えび塩うまかった

行きたいですがとんこつ醤油はおいしいですか？

>>452
( ´∀｀)つ　あんたに任す！

鰹と梅か・・・微妙やわ

梅鰹嫌いじゃないけどな
しかし今日は塩バター久々に食べる予定だたのだが
予期せず梅鰹があったんで食べちゃった(´・ω・)

梅鰹は季節もんやしなｗ
さすがに去年みたいに追い鰹で、言うのは無理か
とりあえず明日行ってこよう

練り梅は夏まで置いてくれることを期待
暑い盛りにさっぱりしてええもんやし、紫蘇ジュースと一緒に

（´−‘）．｡ｏＯ（後一月もしたら二周年やね）

行徳離脱、勇閉店、総本家取り壊し中、、、

元気なのは八代目系統とまっちゃんとこぐらいか？

バター入れたら・・・ダメだな
うまいけどね(・А・)

離脱言うか、より大衆向けにした感じかな？＜元行徳二代目
ビジュアルと骨マークはかわってない見たいやけど
とらさん情報でスマソ

勇閉店は痛いなあ、キャラは賛否あれど、ラーメンは旨かったからねえ
総本家は東池袋でリスタートやから、漏れ的にはいつもの家元の放浪癖と思ってる
内情はどうあれ旨いラーメン食わしてくれればそれで
元９代目は浜松のあとどうしはるんやろうね？

８代目そのものは引退しはるらしいけど、弟子が元気やねえ、後西早稲田や１２代目もマイペース
相模原分家が相当元気やと思うよ、１８代目は当然元気やし
１６代目が最近元気ないのが痛いなあ、社長になる言うのはほんまかね？

（´−‘）．｡ｏＯ（世代交代の時期なんかなあ、とか思うこともあり）

鰹梅食った
醤油10海老油
一気に梅を溶いてええ感じ
鰹節は醤油の方が相性ええかな
あの梅で白飯食いたいわ

397:がんこ総本家元店主　借金で逃亡！？ :2007/02/16(金) 05:33:54 ID:k09xuoz4
問題の総本家跡地張り紙　http://i.pic.to/cz21s
一条安雪写真　http://www.shop-i.jp/gankosouhonke/gankosouhonke1.jpg
（一条安雪＝がんこ総本家元店主・現総指揮。以下便宜上【一条】と表記。人物名は【　】でくくった）

　　==========張り紙原文ここから==========

　　　　一条様

　　　　今月分、まだ振込み
　　　されていません！
　　　　期限内に返済すると
　　　いう条件で　あなたに
　　　多額の金をお貸ししたのです。
　　　　至急振込んで下さい！　
　　
　　　　　　　　　　　　　　貸主より　　　

　　==========張り紙原文ここまで==========

>>459
ttp://blog.goo.ne.jp/tetsuro_adachi

>>462
トン
これはやっぱり家元一人でやるんかなあ
になんいせよ次に東京行ったときは真っ先に駆けつけてみんとなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（とすると元９代目は引退？気になるなあ）

最近話題無いのかな？スレの勢い全然だね(´Д｀)

特に月代わりとかないしね
無理に話題探さなくてもまったり進行でいいんじゃまいか？
たまに食べに行ってるがネギ油は半年以上食べてないな海老か唐辛子ばかり

細かいところの変化はあるけど、基本的に今は安定期やしねえ
まあもうじき２周年やし、またネタもでるでしょ

（´−‘）．｡ｏＯ（久しぶりにこってり食わんとなあ、最近は塩ばかり）

>>463
9代目はいないよ
4・9代目は忌嫌い番号だから

浜松に行ったのは7代目の高円寺

家元は青砥の元６代目と交代でやってるそうだね。
池袋とは便利でありがたい。ロケーションは千日前みたいなもんか？
山岸さんもやめちゃったし都電で食べ歩きも、もうご縁がなくなるな。

>>467
打ち間違い、スマソ
７代目は浜松の後どうされたのかねえ

>>468
６代目復帰は一寸話題になってた見たいやね

池袋のあの場所は、感じ的に言うと心斎橋かな?
サンシャインの通りから路地一つ入った感じのところやし
隣は黒人の服屋やから、一寸アメリカ村の脇道っぽくもあるね

がんこ本スレでは１８代に似た感じ言われてたけど、どうなんやろな
出来るだけ早めに行ってみたくはあるが、GWあとぐらいかなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（悪魔はないけどホワイトはあるらしいね、久々にホワイト食いたい）

「新がんこラーメン総本家」に本日行って来たのだが、久しぶりに家元に会って
少々懐かしかったと思われ。
「ホワイト」を食したが、食券を渡した時に家元が嬉しそうに「このホワイトが
今のうちの一番人気なんですよ。この店でホワイトが本当に完成しました。」と
言っていたと思われ。店の前の小さな看板にも「ホワイト」の宣伝を記載してい
たことから、相当の自信作に仕上げたのであろうと思われ。
店内はかなり狭く、厨房には家元と女性の助手の方がおり、設備的にはかなり限
られた環境で調理しなくてはならないと思われ。
悪魔については、「この店では、無理ですよ。」と言っていたが、今後の展開が
気になると思われ。
久しぶりに食した「ホワイト」は塩分控えめで、「さっぽろフーズ」の麺もかな
り軟らかめであったが、チャーシューは、以前のチャーシューとは違い、脂身が
ほとんどなく、とろける様な食感で、適度なしょっぱさであったと思われ。
ただ、葱の苦味が気になったと思われ。
家元は、「ホワイトは、この位のしょっぱさが一番良いんだよね。」と言ってい
たが、私的にはもう少ししょっぱくても良かったのではないかと思われ。
店内は常に満席で、並びが出ることはなかったが、一人が食べ終わると、また、
一人入ってくるといった感じで、今までの常連の方々が、懐かしんで来店してい
る印象が強かったと思われ。
醤油と塩をまだ食していないので、すぐに再訪したいと思われ。
また、家元のラーメンを食すことができるようになり嬉しいと思われ。
場所が池袋の繁華街にあり、日曜日にも営業していることから、通いやすくなった
と思われ。
また、閉店時間が「疲れちゃう迄」となっていたのが、面白かったと思われ。

再開ですか〜日曜もやってるのは地方等から行くとき嬉しいな
文読んでたら食べたくなったなぁ・・・難波いくかな(・∀・)

>>470
思われ氏、いつも乙です

東京に行く機会があれば、真っ先に駆けつけたいんですが、今のところ予定がないなぁ

家元にも会いたいし、家元が作ったラーメンも食べたいなぁ

>>470
キモい死ね

思われ、すっごいキモい
普通に書きさえすれば尊敬？されるのに

荒らしてるわけでもないのに氏ねとかキモイとかは、ちょっと違うんじゃないか・・・(・А・;)

ほんと不快感一杯ですな

>>473つけわすれ↑

>>470
いつもどおり不快な書き込みである

「思われ」って付けなければ普通の文章なのになw

芸能人がいっぱい来てますね。
すごいΣ(゜∀゜;)

思われ、レポ乙

東京出張はそこそこあるんやが
肝心の店近辺に行かれへん

思われさん、レポ乙。
ホワイトって食べた事がないけど、うまそうですな。

このスレの貴重な情報提供者なので、またレポして下さいね。

思われ君よ、きみが来ると下らないアンチや擁護レスが一杯つくから
どうしても自己主張したいならハンネを付けて書き込みしたらいいんだよ
まあ無理だろうが

最近過疎ってたから別にええやんｗ
ホワイトって気になる・・・

>>470乙。
昨日はスープに使った地鶏の肉？にひと手間かけたのを
サービスで一人一人に乗っけて回ってましたね。
こういう心遣いも十八代目の味のうちですね。
スープに溶け込みトロトロしてなかなかおいしかったです。

>>470
お疲れさん
変な奴もネットだから、存在するのはしょうがないですね
あんたがいなかったら、大阪と東京のがんこのレポが聞けない
ので、これからもその口調で良いから続けてくださいね

ホワイトって喰った事がないから、喰いたいなぁ・・・

キモい奴の擁護が続くなｗ

海苔無し
メンマ倍
ネギ倍
麺バリカタ大盛り
トッピング�A

醤油ネギ４０
これで多分ベスト　実在しないけど
がんこ飯中も忘れてはならないな

荒らしなら何言っても無駄だろうが、違うなら同じがんこラーメン好きだなと思ってる者同士なんだし、まったりいこうよ(´・ω・)

またーりまたーり
がんこスレなんやし癖のあるのもおるわいなw

久々にコッテリ、そろそろコッテリも旨い時期になったね
搾りにんにくがまだ利いてる、明日は人にあえんなｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（ホワイトならやろうと思えば１８代でも…でもせえへんやろうなあ）

ﾜﾝﾀﾝって最近3種類ぐらい作ってるみたいやけど種類の指定出来んのかな？
赤ﾜｲﾝと紹興酒ばっか出てくるんだが・・・
一緒に行った連れはﾜﾝﾀﾝﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ含めて3つにしたら日本酒が入ってた
俺は日本酒食った事無いのに

>>488
>麺バリカタ大盛り
↑これはあきまへんがな
少し前に話出たやん、固い麺はのびやすいって
それを大盛りなんかにしたらあかんわ

>>491
ワンタン、スープや油にあわせて入れるみたいよ。

今の４０はもうキツイや・・・
３０でも十分。２０でもかなーり美味く食える。

塩をもう一年近く食ってない俺は少数派か
ネギ醤油か唐辛子醤油でイナフ
唐辛子醤油に焦がしこそが俺の思うベストコンボなのにー

イナフ

ケナフ

実際現状ではがんこの中でもしょっぱいほうやしね、１８代
がんこ舌養成計画が２年で着々とｗ

>>493
塩ばっかりの人も醤油ばっかりの人も多いらしいで
一回リピートするとそればかりになる傾向があるとか
焦がしは今完全にレアやしなあ、それこそ運の世界

（´−‘）．｡ｏＯ（トッピング注文する人が思ったより少ないと言う話も）

職場が変わって、ここしばらく全然食いにいけない。('A`)

なんだこの自演スレまだあったのかｗ

馬鹿舌がまだいてﾜﾛﾀｗｗｗ

堺の龍旗新が好きなんです。こんな僕でもがんこは美味しくいただけると思いますか？

とりあえず食べてみれ！(・∀・)

>>496
そういや俺もここじゃあほとんどネギ塩ばっかだな。
月4〜5回行ってるけどたまに違うの頼むと店主に｢お、今日はいつものネギ塩じゃないね｣てな感じで言われたりする。

俺たぶんここの店主に面覚えられてるな

月4〜5回なら余裕で覚えてるだろうね

俺は月に１、２回なのに覚えられてる
自分から話しかけないのに・・・

自分も

今年も色々食ってるけど
一番うまかったのは２回目の味噌だなあ
通常時はネギ醤油

俺は月１０以上行ってるのに
まだ顔覚えられてないらしい

>>506
それってかなり珍しいなあ　散髪屋とかカウンターのラーメン屋は覚えてもらいやすいのに
俺は月２，３だが「いつもすんませーん」と言われてから覚えてくれてんだとわかったけど

そういえばもうすぐここも2周年だな。なんか2周年記念のスペシャルメニューとかやるのかな?

スペシャルいいから、焦がし葱と柑橘トッピングを。

スペシャル超こってり

スペシャル超こってり

ねぎだく焦がしトッピングネギ油
ネギは白髪と小口切り両方
具はメンマとタマゴのみ

うまそうに思うがネギソバどうよ

>>508
あるようなないような、でも記念日物とかあんまりやらへんしなあ
今回もいつもどおり普通、かもしれん

>>509
柑橘はまだ時期やないんちゃうか?
あって例年通り夏、カボスのシーズン入ってからやろな

>>512
赤葱含めて前からいうて見てはおるんやけどね
というかチャーシュー抜き葱大目は言うたらやってくれるかもよ?
白髪は当分やらんのちゃうかな、小口のほうがうまいから言うことで

（´−‘）．｡ｏＯ（焦がしのタイミングほんまにないなあ、そろそろ切望）

>>513
池袋逝かないの？

>>514
行きたいんやけど帝都行く暇も金も時間も(´・ω・｀)
貧乏暇なし、行けて夏かなあ
悪魔クイタス、ピラニア入手が難しくて豚の首になったらしいけど

（´−‘）．｡ｏＯ（ホワイトなら１８代でもできんことは……やらんやろうけど）

>>515
総本家の事は、実際に行ってからレスした方が良いのでは？
2次レスは、もうたくさんですよ。。。


初めての友達を連れて行ったら、かなりの感動をしていました
私は塩40でウマ〜でした

>>516
二次レスのつもりはないんやけどな、まあ気ぃ悪したらスマソ
池袋の味に関しては行った後に、１８代に似てる言う話もあるけどどうやろね

（´−‘）．｡ｏＯ（ＧＷの予定、あまりにもいつもどおりのスケジュールでワロタ）

連休はホワイトとやらを食べにいってこよかな

職場が変わったんで最近なかなか行けなかった。
今日やっと休みが取れたんで、半年ぶりに店に行って来たよ！

　　(┳◇┳)・・・

>>519
火曜やしＧＷやしチェックしようぜ　俺も今日行きたかったんだけど

test

>>519 ・・・ｲｷﾛ(´・ω・)

>>517
いや、だから実際に総本家に行ってから言えってことだろｗ
ちなみに最後に総本家に行ったのっていつ？

俺は、先週末に醤油を喰って来たばかりだがね。
以前の様に中盛にして欲しい客に、50円を徴収している家元を見たばかりなんだがね。

要は、実際の経験に基づいて話をした方が説得力があるだろうって事だね。

>>523
それは判ってるよ
だから今の池袋について断定はしてないつもり、あくまで漏れの経験の話のみ
ただ、５０円取ろうと漏れが家元信者でがんこフリークなのは変わらんというだけ
漏れの言うことは全部その線で

総本家は去年末、家元は二月終わりか三月頭の浜松
そやから夏の池袋の変化が楽しみなんやけどね

（´−‘）．｡ｏＯ（１８代に関してもスタンスはほぼ一緒、あくまで信者やから）

総本家が18代目に似てると感じるのは
多分今同じサッポロめんフーズの
特力麺を使用しているからじゃないかな？

スープは魚系が強い感じ
先日からこってり始めて味は浜松のときに出していた
新潟こってりラーメンに似ている。

うまいと個人的には思うが西早稲田の塩こってりのほうが
完成度が高くて好き。

多分大阪の18代目いつも食っていたらうまいと思うだろうけど
東京まで行って食うなら大阪でいいやと思う味。

もう少し落ち着いてきてからのほうがいいと思うよ。

また大阪遠征して18代目食いたいのー

ひさしぶりに行ってきたが、しょっぱいのがダメになってきてるかもしれん。
先月、「いちや」に行ったときから塩分がきつく感じてきてる・・・
ちなみに池袋も遠征してたんだが、道に迷って閉店までにたどり着けませんでした。
関係ないけど、そのとき先に「生粋」行ったんだけど味落ちてたなぁ。

麺の硬さが増してきてうれしい。

>>513
カボスは夏でしょうが、レモンなら季節問わず？
梅も美味いが柑橘・・

開店当初の一番最初のラーメンが食べたい。
オール巨人にしかられた時のラーメンがｗ

あの脂っこい四角いチャーシュー（？）が
また食べてみたいんだ。

毎日混みもせず　苦労せずに角煮・焦がしが食えてた２年前の夏

>>530
(ﾉД`)

てめぇの息子割腹させてから
他人に「死ぬ気でやれ！」と怒鳴れよ。
人にはすぐ起こるくせに、自分のミスを下には素直に謝らない。
吉本入ったツレらには評判悪い。

挨拶で始まる朝に非行無し。
何時の時代だ？そんな奴が裏でえげつない事やってんだろ！
だから余計にタチ悪くて問題なんだろうが！

角煮たっぷりチャーシュー麺に焦がしトッピング食いたい！

>>530
夏には既になかったと思うのだが

>>532は何を勘違いしとん？

>>532
最後の一行のみ同意。
>>529
同意。ホロホロチャーシューもいいが
たまに食いたし、トロトロチャーシュー。

GW中は関東その他からの遠征組は多かったんだろうか？
ま、今から出撃するから聞いてみたほうが早いか。

行列してたら喜んであげたいけど並ぶの鬱だな。
休日だし正油こってりニンニク雲呑玉子とがんこ飯といくか。

連休も明日で最後、明日はがんこ行って醤油食べよかな(・∀・)

紫蘇ジュースいつから？

>>536
ﾌﾞﾛｸﾞで発表orﾒﾆｭｰに含まれてから

>>536
おかんに聞いてみ

味付玉子＋ワンタンで頼んだらチャーシューも一枚入ってました。みんなもそうなの？

誰でもそうだから心配すんな

>>539
よくあること

>>539
よくあるサービス
気にせずありがたくいただくが吉

>>536
赤紫蘇が出回ってから、大体７月頭前後

>>525マサ氏おひさし
なんとなくイメージは湧くけど、いってみんとなんともやな
落ち着くまで待ってみるわ、ｔｈｘ
第二日曜がＳＰで第四が悪魔になるってマジ情報かな?

（´−‘）．｡ｏＯ（もうじき二周年やね）

さて、昨日開いてたら３年目突入なんだが。

実質本日、ともかく２周年おめ。

ニ周年ということでマジ久々にネギ塩食べた。
やはり俺は海老のが好きだなと再確認した。
今日ラーメンニ杯食べてる人初めてみた。
俺もやったことあるんだが、他にもいるもんだな・・・ﾋﾞﾋﾞｯﾀﾖ(・А・;)

>>544
ﾗｦﾀ的には珍しくないけどやっぱ異常だよなｗｗｗ
俺もやった事あるわ

はじめの頃、券売機もまだ無くて、空いてる時は
たまに２杯目をおかわりしたのも懐かしい。
最近混んでるので遠慮してしまうな。

ここではまだやったことないけど、他の店では二杯食った経験が何度かある。
二杯目はさすがに飽きる事が多い。
それにさすがに腹が苦しくなってくるので、食ったあとに後悔するｗ

>>544
俺も海老派。
海老のあのキレのある味が好きやわ。
ねぎはねぎ山盛り入ってるなら食うんやけど。

「キレ」って何？




ついでに「コク」も教えて

・・・誰も突っ込まないので自己レス

＞　３年目突入は１０日（木）ですよ。
＞　ブログちゃんと見ろやﾎﾞｹ

明日は静かにお祝いしてやろう。
黙々と食って「ごちそうさま！」
長居はせずにさっさと出よう。

>>549
まあもまいも黙って食おうや。
そのうちわかるさ、「キレ」と「コク」。

>>549
塩辛さよーん

最初に書くべきは「お客様ありがとう」ではないのか

店主の姿勢が見えたな

>>552が態度悪い客だという事は分かったｗｗｗ
金払ってるからって偉いんかよ

書いてるねんから順番ぐらいどうでもええやん

汚物団の破魔矢〜♪

>>552
来来亭のクソ丁寧な接客で満足しとけ

>>552
>そして、ご来店くださったすべてのみなさま、ありがとうございます。
この｢そして、｣の意味するところがわからないの？
ラーメンばっかり食べてないで
本でも読んだら？

こまかいな(・А・;)

俺は旨ければ問題なし
食べてる途中邪魔されるような店はイヤだけどね

なんか、松ちゃん、
新婚旅行行くから、１週間くらい休むらしいで。

>>559
いつがエイプリルフール？

つまんね

今時、「お客は神様」と思ってる阿呆がおるんか。
しかも自分で「客（俺）は神」と思ってるとこが痛い。
一回、飲食店で働いてから、言ってみろ。

店主乙

>>563
神様乙

久しぶりにしょうゆラーメンが食べたいよ〜(´；ω；`)

転勤のバカヤロウ… ('A`)

逆にめったに食べれないから、食べたときの感動もひとしおと考えればな(´・ω・)

>>565
ｲｷﾛ！！！

いろいろバタバタしてるようだが
今日も麺が旨かった！

いまの４０とかじゃもうしょっぱくて食えねえなあ
いいことなのかね。
トッピングは�Aか�Cで安定

唐辛子が随分辛い
最近はネギ醤油が随分うまい
こってりはブームは去ったのかなｗ

こってり久しく食べてないわ
なかなか食べに行けないので、ついつい塩、醤油を食べる

カンイチ限定食った奴レポきぼん
10食なら夜営業で食うのは無理っぽいな

ん？限定あんのか？

>>572
関西一週間コラボレート企画の限定が始まった
６月３日まで、一日１０食

という訳で「ボストンクラムチャウダーラーメン＃１８」食うてきた
昼かなりすぎてたけど今日は結構限定数には余裕あったみたいやで
ただ「明日からは早いうちになくなるかも」とのこと、夜まであるかどうかは微妙
後、券売機の一番下にボタンあって結構見落としやすいから要注意

で、肝心のラーメンやけど
「ものすごく手の込んだホワイト」って言えば判る人には判るかな？
手順は手鍋で殻つきの浅利と海老、それとキャベツを酒蒸しにして
そこにいつものスープと塩のかえし、後特製のチャウダーの素を入れて作る
出てくるまでにはいつもより結構時間がかかるね

味的には「がんこの塩ミルクスープ仕立て」って感じがした、個人的には結構好み
いつものしょっぱさにミルクっぽいコクが乗る感じ、そこに浅利からの出汁が混じる
しょっぱさは４０にしてみたけど、浅利から塩気が出るんで標準でもええかも
あと別トッピングでバターを買うて途中で入れると
今度はシチューっぽい甘みが出てきてこれもなかなか

タダ、殻付き浅利なんで結構身をはずすのが面倒なのと
去年の浅利そばより浅利の量が多いから結構食いにくい面もある
あさりそばあかんかった人にはあかんかも、「あたり」も健在やし

こんなところでどうかな？>>571

お〜！
美味しそう！

>>573
レポさんくす
やっぱホワイトもどきですかw
写真見た時にそんな気がしたんだよな
これは何が何でも食いに行かなあかんよな
日曜日に寝過ごさなければシャッター狙いでもするか

ミルク苦手な俺はどうしたもんか・・・

ホワイト食べてぇ！　明日いこ！(・∀・)

食べなきゃ良いじゃん？？
てゆーかミルク苦手なのに食べたいの？
普通は苦手なミルクが入ってたら食べたいとも思わないもんだと思うけど…

苦手でも新作だから試してもみたいけど、やっぱり苦手だから躊躇してしまうような微妙な心境ナンジャマイカ？

大阪に行くのが６／４　残念 orz

>>579
そう！試してみて、「意外といける！」ってなるのを期待するけど、
予想通り「無理・・・」ってなって残してしまったら最悪やなぁと思ってる。
ちら裏やけど、最近過疎ってたので勘弁勘弁

>>581
まあ、気持ちはわかる、久々にＳＰらしいＳＰやし
クリームシチューやミルクスープがいけるかどうかが重要かも知れんで
牛乳ダメでもシチューがいける言うならぎりぎり何とかなるかも知れん

後、あれビジュアル的にも完成度高いなあと
海老がきれいにアクセントになってるし

（´−‘）．｡ｏＯ（終了までに後何度食えるやろうか）

牛乳は後味が悪くなるから絶対に無理

やっと明日食える
臨時休業だけは勘弁

開店前に店外まで行列が…

>>585
マジですかっ！(￣▽￣;)
ひさしぶりに行こうかと思ってたんだが… ('A`)

海老がうまい
殻が邪魔
麺が伸びる
意外にしょっぱさも有ってスープもうまい
キャベツ最高ｗ

こんなとこ
スープスパにも似た味のあったからすっと食えた
けど調理時はおもいっきし牛乳やし苦手な人にはまず無理
月１回食えたらいいかな

限定終わったあとも具の内容変えてたまにやってほしいよなあ
ホワイトとしてみてもめっちゃ秀逸や思うねん
しかしそんな並んでたんか、、限定効果?

（´−‘）．｡ｏＯ（コーン&ベーコンなんかもええかも知れん、あれなら）

クラムチャウダー風ラーメンって感じだな
殻はやはり邪魔やね
やはり中にはいくつか砂も残ってた
食いにくいから麺も伸びる
でも美味いから全てＯＫ
バター足して胡椒かけるのがいい感じ
欲を言えば粗びき胡椒をカウンターに置いてほすぃ
作る時間が普段の3〜4倍ぐらいかかるのが一番の難点やね

いくらなんでも今日の具のネギは最悪。。。(;´Д`)
固いだけ。
あれなら無いほうがいい。

ブログに「のど自慢」の時間あったけど出たの？

２ちゃんねるで１,２位を争うキチガイコテ、るん（pafe）と遊ぼう！

【祝人工孵化】レッドビーシュリンプ15匹目
http://hobby9.2ch.net/test/read.cgi/aquarium/1179993745/

白食べた。美味しかったが味濃いので俺は半杯くらいで適量かなぁ・・・。
あと貝のせいで食べずらいよ！いよ！(・ω・)

クラムチャウダー旨いよ。
なんとか定番にならんもんか。
昼一は混むから無理としても、２時からとか夜の部のみとか。
こういう遊び心は本家に通じるものだけに受け継いでほしい。

久しぶりに行ってみた。

やはり、関西では一番おいしい塩ラーメンの店と思った

混んでる時はダメだな。
仕事が雑になる傾向にある。
人間だから当たり前か・・・('A`)

>>596
焦るんだろうな、やっぱり
性格なんだろうけどそういう時こそ落ち着いて丁寧な仕事を心がけてほすぃ

厨房が目の前にあるからなおさらね。
ガンバって欲しい

>>594
クラムチャウダー、「一応6月3日」ということは延びることもあるのかな？
頑張ってくれ！

>>594
興奮するなよモスバーガーに定番であるよ

つまらん。

>>600
ｳﾞｧｶｼﾞｬﾈ?
ﾈﾀが吉田ﾋﾛ並にﾂﾏﾗﾝ

>>602
吉田ﾋﾛ馬鹿にすんなビチクソめ

昔仕事したことあるが吉田ヒロはﾁﾝｶｽ以下

>>604
業界人　ｷﾀ━━━ヽ(ヽ(ﾟヽ(ﾟ∀ヽ(ﾟ∀ﾟヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ∀ﾟ)ﾉﾟ)ﾉ)ﾉ━━━!!!!

昔、芸人さんの弟子がラーメンをNGKに運んでなかった？
麺伸びるから店長止めてほしいといったのかな。

>>606はガンコの寄生虫

内部情報っぽいし
答えた奴関係者やし

>>607
オープンからのファンだったら誰でも知ってることやんか！
ブログにも書いてたし

最近もたまにあるとかないとか
まあ、食いに来るほうが多いらしいが

（´−‘）．｡ｏＯ（若手だけじゃなくベテランもたまに見るね）

クラムチャウダー終わっちゃったね。
食べられなかった(T_T)

またいつかやるんじゃないかな
そのときまでのお楽しみってことで(・ω・)

去年のカレーつけラーも一回リバイバルやったしね
クラムチャウダーもそのうちまた一寸やるんちゃうかな

（´−‘）．｡ｏＯ（いろいろ方法論に応用効く様な話しもあったし、今後も楽しみ）

>>611
あんなに凝ってないものでいいから定番にしてほしい
日持ちしないアサリは抜いて5時以降メニューにしてけれ

>>613
小手先メニューは定番にすれば売れない
限定にするから売れるんですね。
アサリを抜けばミルクスープですね
コーンスープにミルクを少々とカレー粉少々入れればおいしいよ。

>>614
仏壇屋♪は右端にすっこんでろ！

>>614
カレーは邪道だ。
ミルクスープで結構。

私うすめてもらったわよ。彼氏も、なんでこんなにしょっぱいの？ありえない
トッピングも遅れてくるし、

>>617
一部の人が絶賛しているのに
実際食べてみたら
常識はずれの味付け
気の毒だったと思う

がんこから近い阿吽亭はどない？

>>619
ttp://www4.airnet.ne.jp/kws/aun/index.html

携帯からだと見れない(-_-;
阿吽亭ってどこにあるの？
新しい店？

>>621
>>620 のＨＰから抜粋。
新しい店じゃない。
おれは食べたことないからどんなラーメンか知らないｗ

●営業時間●
１１時４５分〜１４時
１８時 〜 深夜０時
（日曜・祝日休み）
●交通アクセス●
地下鉄 堺筋線・千日前線・近鉄 日本橋駅下車
（５番出口上がる）
千日前通を西へ〜１筋目を左折してすぐ

こうも書いてあるなぁ
日曜もやってるのか？ｗ

●日曜（11:45〜19:00）／お昼（11:45〜14:00）も好評営業中！
●i-mode, EZweb, Vodafone live! 対応　（ http://www.auntei.net/ ）でアクセス！

携帯で見れるんじゃないか？

行ったことある
まずいとは思わなかったよ

がんこ飯をかえし無しでスープかけて食うとうまそうなんだけどな
玉子とネギ乗せりゃ立派な商品だ

…でも店主とっくに試してそうだな


だが美味かったメシは、味噌二回目時一緒にたのんだ白メシ。

>>625
そんなしょっぱいもん店主食わねーよ

>>628はﾘｱﾙ池沼?それとも釣り?

↑
>>626の間違いだたよ
これじゃ俺が池沼だわorz

>>628
池沼乙

まっちゃん痩せたよねー
今は旅行？

こないだ、がんこの近くのクジラ料理店の
クジラの舌ラーメンって言うのを紹介してたけど、

誰か行ったことある？

>>631
サエズリって高級食材で
このスレにいるわけないだぎゃ。

>>625
茶漬けみたいにしたけどいまいち、言うのは前に聞いたｗ
味噌ラーメンのときの白飯は最強やね

>>630
一寸早い夏休みかもなあ、もしは何か祝い事

>>631
その店は無いけど家元がやってそうやな、さえずりは

（´−‘）．｡ｏＯ（月末の休みに東京もいかはるんかもなあ、池袋）

>>632
でも\580。
量は確かに少なそうだけど。

ラーメンは食ってないけどコロノおでんうまかったよ。

しょっぱくないとは言わないが、いまの塩40なら食べれるな。
醤油はミリだとおもうけど(´ω｀)

冷やし中華来ますか、そうですか

>>636
どこに？

スレ違いですんまへん。今日（土曜日）の昼間、池袋店はやってはるでしょうか？
（少しでも大阪に関連づけるべく関西弁にしてみた。）

やってまんがな

おおきに、ありがとさん。

>>638-640
なんなんだw

本スレ（宗家・一条のおっさんの店のスレ）が落ちた。
んで、誰も新しいの建てないw
こっち（東京）のがんこの廃れっぷりは、そんなレベル
迄来ちゃってる。
今一番まともで、頑張ってて、客も入ってるのはここの
がんこだろうな。

>>642
工ｴｴｪｪ(´д｀)ｪｪｴｴ工　マジですか…

>>642
つーか、さびしいこと言わないで
本家なんだからがんこスレ建てろよっ！ｗ

インパクト重視、ボリューム重視の現在の関東の流れからすれば
家元見たいな行き方はきついんやろうなあ
がんこもインパクト系な側面あるけど、今の流行とは真っ向反対やし

まあ、本家スレは誰か立て直したらええと思う
流石にこっちと統合言うわけにもいかんやろし、家元の動向も知りたいしね

（´−‘）．｡ｏＯ（池袋も気になるけど、方向性変えたらしい相模原ももっと気になるんよなあ）

こないだ夜にテレビで東京のほうで エビラーメンの話してたが 大阪にエビラーメンはないかな？ がんこぐらいか？

西宮ラーメン？

東京で海老言うたら「海老そば・けいすけ」か?
初代か二代か三代かは知らんけど
あのタイプのは大阪ではまだ無いというか、東京でもあそこぐらいちゃうかなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（こないだ家元がやったのはザリガニやったし）

海老と言えばがんこの二代目が強烈やね

エビと言えば縁やだね！
エビを仕入れる金がないのかね？ザリガニあかんよ寄生虫多いし。（本人は食べないからいいのか）

めで鯛age

> 2007年06月20日
> 「鯛スープのラーメン」
> このたび、妹アルテーシア（仮名）が結婚することになりました。
> 私、キャスバル兄さん（偽名）といたしましては、
> 誠に嬉しく、二人のこれからの幸せを祈りますとともに
> 先を越されて幾ばくかの焦りを感じておる次第でございます。
>
> アルテーシアの幸多かれと祈りを込めて
> 六月二十四日、日曜日
>
> 「鯛スープのラーメン」
>
> のみの販売とさせていただく予定にしています。
> 価格等詳細はもうしばらくお待ちください。

キャスバル兄さんはとりあえずダイエットだな

鯛のラーメン鱗だらけで食いにくかったな

鯛食ったんでﾚﾎﾟってみる
店内に入ると同時に鯛の潮汁のような強烈な鯛の匂いが・・・期待大
この香りなら塩だろと思って塩、ついでにﾚﾓﾝも購入
ﾜﾝﾀﾝもあったんで思わず１つ購入
出てきたﾗｰﾒﾝは鯛の香りが強めのﾗｰﾒﾝ
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは軽く茹でた鯛、白菜、ｶｲﾜﾚだったと思う
ﾚﾓﾝは別皿でﾜﾝﾀﾝは遅れてでした
まずはｽｰﾌﾟを啜ってみたんですが香りほど鯛の味がしないというのが第一印象、私的にはちょっと期待はずれ
鯛のｽｰﾌﾟと言われなければ美味いと思ったでしょうね
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの鯛は軽く茹でられた軟らかいものでとても美味しかった
白菜は2ｾﾝﾁ角ぐらいで麺と同時に別のﾃﾎﾞで茹でられてました
私は開店して間もなかったので気にならなかったのですが、閉店間際の人とかは麺に白菜の匂いがついたりしなかったのでしょうか？
途中でﾚﾓﾝの絞り汁を入れるとさっぱりとして食べやすくなりました
ﾚﾓﾝもいいけど折角鯛のｽｰﾌﾟなんだから柚子胡椒とかして欲しかったな
今日のﾜﾝﾀﾝは紫蘇入り日本酒でしたが、無くても良かったかも
全体を見るとﾊﾞﾗﾝｽのいいﾗｰﾒﾝだったと思うよ

火曜日は行けないのでしばらくおあずけでつ
長期休暇後は毎回ﾏｲﾅｰﾁｪﾝｼﾞするので期待してるよ

>>653
昼前に食ったけど俺のはそんな事は無かったよ

漏れも鯛ラーメンレポ

香り強烈、味穏やか、レモン入れる前より入れてからのほうが鯛の旨みがよく判った気が
白菜が良くあってたね、カイワレは歯応えはええけど鯛の香りをちょっと邪魔する気がした
バランスはものすごくよかったが今日はちょっと麺が弱かったかな？
若干ダレが来るのが早い気がした
個人的には非常に好み、またやってくれんかなあ

>>654
当たり外れの問題ちゃうかな
漏れのは若干骨とうろこが混じってた、気になるほどやなかったけど

（´−‘）．｡ｏＯ（妹さんの御結婚おめでとうございます）

俺昼の12時ごろ行ったけど
レモンなんて無かった
小エビは入っていたけど

麺はたしかに旨くなかったよ

>>655
やっぱ鱗と骨は当たり外れか
自分は当たりやったって事でﾗｯｷｰだと思っておこう

>>656
ﾊﾞﾀｰのとこがﾚﾓﾝだったよ
見落としじゃない？
そういえばむき海老が1つだけ入ってたなあ
完全に忘れてたわ

>>656
レモンは別トッピング５０円
>>657が言うとおりバターのとこ、つかブログにも案内あったで
見落としやすい位置やったからやと思うわ

（´−‘）．｡ｏＯ（来週は火曜日のみ営業、念のため注意）

水曜日からはどこに行くか考えなあかんな
とりあえず龍旗信が選択肢として増えたのは嬉しいが

あの見難い食券の配置は止めて欲しいわ
それと券を買えという様な雰囲気というか

あれ？658とIDが一緒になった？

券を早く買えっていうような雰囲気もなぁ
SPの日は位置から全部変えて欲しい

ＺＡＱ利用者か？
多分かぶったんや思うが＜ＩＤ

まあ、券売機もいろいろ有るんやけど
入れ替えの手間を考えるとどうしてもああなるって言うか
雰囲気はどうやろな、いっぺん言うて見るか

（´−‘）．｡ｏＯ（水曜からは未食の店回るつもり、大阪に限らず）

券売機は人手の問題もあるし東京では普通のことなんだけどね。
大阪は客が偉そうにしたがる傾向があるからね。

トッピングのレモンは鯛じゃない日も置いてほしい。

チケぴか甲南チケットで映画の前売り券を買って、丸井の上の映画館を予約し、
待ち時間の間にがんこで食う。
最近これにはまってしまって幸せだ。

チケぴってどこにあるの?

ラーメン屋に詳しい人教えて欲しい。
正直、がんこのラーメンを食うまでラーメンに
金を払って食いたいと思わないような奴だったんだが
ここのラーメンに、はまって通いまくっている。
文脈がおかしくなるが、
がんこラーメンが好みの俺に難波でお勧めのラーメン屋を教えてくれ。

>>667
異常な味付けのがんこだけいっとけ以上。

>>666
オーメン

なんばシティの地下だ

>>667
ない。
カツ丼とか天丼とか別のもの食っとけ

>>667
俺も開店して間もないころに食ってから同じパターン。
いろんな店に行ったけど、がんこはがんこ、
他とはジャンルの違う食べ物と思った方がいいと思う。

二郎とがんこは「替えが効かん」という意味では同じやからなあ
>>670や>>671の言うことが正解やと思う

（´−‘）．｡ｏＯ（とりあえずなんばこめじるしいくかなあ、落ち着いてから）

それよりも無鉄砲の大阪店の惨状は目を覆うばかりだ
ますます油だけの薄いラーメンに成りつつある

前は両方おなじくらい通ってたけど、最近はがんこを月１程度

>>672
時間ずらせばこめじるしも待たずに行けるんじゃない？

がんこはがんこらーめんという食べ物。
二郎は二郎という食べ物。

割り切る事大事

大将がハワイから帰ってきて、黒くなってるか、赤くなってるかが問題だ。

>>677
あの人地黒だお

東京寄って帰らないのかなぁ

■サッカー：U17日本代表、PK戦の末韓国に勝利

　23日午後2時、天安総合運動場で8カ国国際大会（U17）3位決定戦が行われ、
日本代表は韓国と対戦、PK戦の末勝利し3位となった。前半24分、水沼宏太の
ゴールで日本が先制。その後、韓国はペナルティーキック
からゴールを決め1-1の同点としたものの、その後PK戦にもつれこみ、7-6で
日本が勝利をおさめた

朝鮮日報JNS
http://www.chosunonline.com/article/20070623000031

まっちゃんおかえリ！
明日楽しみにしてるよ

御帰りなさいませせ

ありがとう、はずかしながら帰ってまいりました。

今日初めて食ったが美味いのは美味いな。
初めの二口くらいは馬鹿馬。
でも中盤以降苦しくなった。
塩落とした方がいいのか？

たいしたもんだ･･･
課題だった麺の食感の問題を克服してる。
うまいね、今のラーメン。
いつまでもこのモチベーションを保って栗(　^ω^)

>>683
最近は徐々に塩分アップされてるような気がするから、今の40は開店当初の50〜ぐらいなんちゃうかな？
馬鹿舌さんみたいな人以外は、デフォで十分すぎると思うで。
なんなら20〜25ぐらいのほうが・・・

>>683
>>685で正解
気がする、やなくて実際かえしのしょっぱさが上がってるよ
今のかえしは本来のがんこのデフォレベル近くまで行ってるんやないかと思う
２０〜２５で前の３０ぐらい違うかな？

（´−‘）．｡ｏＯ（漏れは最近４０デフォ、たまに５０で擬似悪魔）

U-20ワールドカップ、日本代表は無敗で、決勝トーナメントベスト１６へ





カナダでのワールドユースで日本は予選第一、二戦のスコットランド、コスタリカを撃破。

勢いそのままに前日、行われたF組最終のナイジェリア戦を引き分け、２勝１分の無敗で
決勝トーナメント進出が決まった。

Jリーグで同じプロ相手に鍛えられたメンバー構成、
現在チーム内で欧州のクラブから好評価を受けている梅崎、安田らプレイヤー
選手達みずから考えたというゴール後のユニークなパフォーマンスなど
今、チームとして非常にいい状態にある。


そして、ベスト１６入りと結果をだし、今後の試合にもさらに熱がこもる。
日の丸を携えた若き戦士達に期待したい。
（ちなみに別グループの韓国、北朝鮮は予選敗退）

シコル、舌、トンクス。
次回は25でイってみるわ。
馬鹿舌さんはその域まで達するのにどれくらいかかりました？

漏れは東京にちょこちょこ行ってたころに慣らされたからなあ
現西早稲田や旧総本家で悪魔食うようになってから耐性がついたかも
指村総本家の中期（汽鍋やめたぐらい）の悪魔週三日とか

まあ、あんまり人としてお薦めはできんかも知れん

（´−‘）．｡ｏＯ（池袋総本家はだいぶマイルドになってるらしいね）

参考になります！

魔法のレストランで放送されてるね。
17〜20日まで魔法のレストランを見たと言えば、
シソジュースがもらえるんだってさ。

おお、見てないがもらおう。
（一人で行けばふつうにサービスでくれるけどｗ）

>>691
何故かナレーションでは明日からと言ってたw

去年、十年ぶりに元本家？早稲田の路地入ったちっこい店。
食い行ったんだけど弟子が一人で作っていて、味がもの凄く味の質が下がっていた…

当時の味を味わうには池袋のがんこに行けばよいのですか？
質問房スマソ

>>694
池袋はこの前の日曜日に行ってきたんだが・・・十八代目の方が美味く感じた
麺の扱いは完全に十八代目の方が上だと思われる
ｽﾍﾟｼｬﾙの日だったんで味については何とも言えんが

十八代目版悪魔油ｿﾊﾞ食ってみたい

>>694
小川さんとこか……あそこは今のがんこでもかなり旨い方なんやけどな
たまたまのブレかなんかかも？
勇が閉店した今、当時の味となると……あとはぎりぎり八代目ぐらいか？
池袋は当時のものとは違うおもうで

>>695
それとなくけしかけてみてるんやけど、望み薄
むしろ。今の大将はあえて家元とは違う方向への変化を模索してるようにも
まだぜんぜん判らんけどね

（´−‘）．｡ｏＯ（久しぶりの紫蘇ジュースに夏を感じる台風前日）

今日初めて食べた。しょっぱ旨かった。

>>696
前はヒゲオヤジと弟子2、3人でやってた。
当時は切れのあるしょっぱさにとりつかれ頻繁に通ってた。
去年いった時はしょっぱいけど切れがなく、なんか濁ったスープで、なんだかなぁーと、おもてしもた。
説明不足スマソ

当時のあの味をまた体感したい…

>>698
ああ、それやとまさに家元の全盛期やなあ
小川さんも調子ええときはそれぐらいのもん出すんやけど
なんか方向性を意図的に変えてる希ガス

相模原もデフォをマイルド方向に振った言う話やし
だんだんとがんこも違ってきてるんかもな

（´−‘）．｡ｏＯ（8月中ぐらいに総本家に推参、盆休みや無いことを祈る）

700

俺が食いたくてしょうがねえのは
汽鍋？とかいうの　かえしなし？ダシなし？どっちかだね確か

関係ないが竹岡式とかも食いて
あと東京じゃ　べんてんｗ

デフォの濃度少し落ちてない、休暇明け以来。
ガツン度が下がったというか、旨いは旨いねんけど。
刀の切れ味が鈍ったっていうかね。なんつうか言葉にでけへんのがもどかしい。
俺にとってここは唯一無二やからかえはきかんねんけど、もっと棘があったよな…

>>700
汽鍋はかえしを汽鍋で沸かしたお湯で割っただけのやつやね
早稲田電停前総本家初期のあれ
まあ竹岡と発想的には同じやよなあw

べんてんのオヤジさんと家元仲ええからねえ
べんてん行って家元に遭遇もあるかも

（´−‘）．｡ｏＯ（台風一過で蒸し暑い、こんなときには紫蘇ジュースほしくなるなあ）

http://ex23.2ch.net/test/read.cgi/kouri/1181698302/85

殺人予告ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

http://ex23.2ch.net/test/read.cgi/kouri/1181698302/85

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http://ex23.2ch.net/test/read.cgi/kouri/1181698302/85

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連スマソ
>>701
漏れはかえしのブレやと思てるんやけどね
この時期去年もあったからなあ、何が原因なんかな
まあ、例年通り梅雨明けに戻ってくるパターンやと思うけど

麺はわりと高止まりで安定してるなあ、熟成がつかめたかな？

>>馬鹿舌さん
レスありがとうです。
去年のいまごろはまだ月１程度のがんこ頻度やったのでわからんかったのですが
いまでは週１くらいになったので毎回結構味が違うもんやなと思うようになった次第です。
ブレであることをのぞみますが。

柑橘ワインスープ今年もやってほしいですわ…

今日休んだのね
行かなくてよかった

玉砕してもうた　orz

不出来はこれはもうしょうがない
がんこのがんこたる所以やしなあ

何気に不出来で丸一日休みって初やね、半日休みはあったけど

（´−‘）．｡ｏＯ（まあ、明日があるさ）

>>707
乙、めっちゃ乙……

漏れもヤバイとこやった、実は

今日は営業してますか？？

>>710
オマエアホやろ。

明日こそ塩50チャレンジしようぞ！

この板のコテはもれなくウザイな

>>713
確かに！！

今日も腰叩いてたよ
誰かバイト行ってやってよ

ラーメン屋さんは本当に大変だと思うわ('A`)

腰のせいで今日臨時休業か

サッカーを見るためとか。

彼女と天神祭行ってんだろ。

>>719
ホントにそうならめでたいんだが

かいわれになってから、ん・・・って感じだったけど
今日は復活したような気がした。
うまく言えないけど。

紫蘇じゅーすはうまいのか？

>>722
まあ。
テーマソングがある。

>>722
飲めば分かるだろーが
100円ぐらい出せよ

しかしメニューの選択肢が増えたもんだな。
開店当初のほとんど２択だったことがナツカシスｗ

>>725
4択だっただろ？
醤油×海老、醤油×葱、塩×海老、塩×葱
開店直後正確にはﾁｬｰｼｭｰ2種類選択式だったが

>>726
そうだったかもしれない…(^^;ｽﾏｿ
角煮みたいなチャーシューまた食べたいなぁ。

今頃舞島にいるんだろうな

>>728
負けちゃったね。

やっぱ塩の40はオラにはキツイッス。
次から30に落とします。
その日はお茶ペットボトルから手を離せませんでした。

>>730
早く気づきや体壊すで

>>730
無理せんでもええやんかｗ
俺はデフォ飲み干すし、馬鹿舌のおっさんは50飲み干しても平気やけど
結局自分が旨いと感じるのが一番やで〜

シコル氏の言うとおりやね
しょっぱいの飲めたからえらいいう話でもなし
薄めで頼む人も多いよ

（´−‘）．｡ｏＯ（しょっぱいの好きは慣らされただけいう話も）

慣らされたというより一種のｵﾅﾆｰだな
自分ががんこﾏﾆｱだって思い込むための

>>733-734
今日みたいに蒸し暑くて汗だらだらかいた日には
格別旨かった、唐辛子油・塩の５０。

今日の臨時休業ってB麺会絡みなのか？

>>736
ブログ参照
妹さんの披露宴の模様

お父さんが会社やってはるし、披露宴もせなあかんかったんやろな
なんにせよめでたい

今日は普通に営業するんかな？(･ω･)？
やってるんなら日本橋方面に行くんだけど。

>>737
今日やったんか
もう終わったと思ってたw
久々に行けそうな日だったんだが
まぁそういう振られ方はアリな感じかなー

へえ。お父さん、会社経営なんや。業種、何なん？

今日、久しぶりに食ってきた。
太い女の人、バイトしてた。まっちゃん、いろいろ教えてはったね。
いつ、バイト入ったんやろ。

>>741
太いって表現必要ないだろ？

>>742
デブは目障りだ

>>743
大阪がんこの存在自体を否定するような事言わないで・・・ｗ

がんこだけじゃない
ラヲタ全否定に成り兼ねんわｗ

ど〜でもええわ。
うまいもん作って出してくれるならどんな体型でもええんちゃう。

最近こってりってやってる？
この前久し振りに食いたいと思って行ったらやってなかったんだよなぁ・・・

>>747
やってるよ
多分たまたま背脂が切れてたんや思う、そのときは

（´−‘）．｡ｏＯ（先週土曜日の休み、案の定勘違いしてたやつが何人か）

>>748
先週の休みは事前告知してたから振られた奴は自分が悪い
さっき池袋がんこの前通ったらつけ麺告知してた
馬鹿舌氏は来週行くんだろうからレポ期待してるわw

18代目もｽﾍﾟｼｬﾙでいいからつけ麺してくれねえかな？

>>749
振られたやつもそうやけど
休みの理由を邪推してたやつが何人かおったみたい
たまたま同日にバッティングしたからしゃあない話やと思うけど

お察しのとおり来週は東京
家元中心に何軒か回るから、その話は戻ってから


（´−‘）．｡ｏＯ（今回はいろんな意味で濃い店だけ回ってくる予定、胃が持つかな） 

今のしょうゆねぎ油は秀逸。
昔の面影が少しある。嬉しい。
卓上の青唐辛子が実に良く合う。
いつかこれをこってりで食べてみたい。

久しぶりです馬鹿舌さん
東京にくるなら是非西早稲田に
寄って欲しいです。
味にばらつきがなく秀逸です
総本家は期待できないですが
話題のために寄って下さい
あと意外と町屋の塩ひんやり美味かったですよ
本郷のハリハリワンタンもなかなか
元十一代目直系千田の盛の塩はなかなかです

お久しぶり>>マサ氏

小川さんのところは多分足伸ばせれば行くつもり、雰囲気は相変わらずかなあｗ
本当は相模原も行きたいんだけどねえ、時間とれるかどうか
まあ家元のところはね、もういろんな意味で顔出さなきゃ始まらんし

がんこで回れるのは今回はそんなとこかなあ
とりあえず限られた時間内で東京の「今」を体験しよういうのもあるしね
もうひとつ目的はあるんやけどそこは内緒でｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（１２代は最近毎回時間があればと思いつついけてない気が少しする）

そうなんですよね
相模原美味いんですよね
ただやはり遠くて…
相模原は塩つけ麺も美味いし
ハズレがないですよね
小川氏に行くときイベントあるといいですね
わしも松由さんの繊細なラーメン食いたいなぁ

熱中症予防にここまで適したラーメンもないだろうなｗ

がんこ休み時間やったから、釜たけうどんに行ってもたｗ

>>756
あ、その店どこにあるのか教えて。
がんこの近くなんだよね？
まだ見つけたことないんだ。

>>757
これぐらい調べよカスっ
http://kamatakeudon.kt.fc2.com/

>>758
乙、あんたええ奴やなあw

東京でごそごそしてきた、あんまりラーメン屋は回れんかったけど
家元の油たんたんは個人的には好み、ラーメンはあれは賛否分かれるなあ
個人的には麺がもうちょっと固めならいうとこかな
しょっぱさは卓上のたれで調整できるし、あの出汁のえぐさは嫌いやないし
今回はこってりにはして無いからそのあたりでどう変わるんか

チャーシュー入りたんたんにしたら家元に「大丈夫？」って３回念押されたけど完食
二郎の豚ダブルに比べれば楽に入ったし、アブラッXとかよりも
あのスープがある意味の肝やねえ

（´−‘）．｡ｏＯ（なんかメガネの女の子のバイト入ったね、１８代）

>>759
ドサ周り乙！

大将に甲子園決勝の話を振ると、退店が１０分は遅れるやろな〜w

>>759
家元は麺がねぇ
油坦々に限らず他も麺はあきまへん
そういう意味では十八代目は良く出来てると思うよ
そろそろ月替りかｽﾍﾟｼｬﾙやって欲しいのだが
関係ないけど二郎は三田だけ量がめちゃくちゃ多いな
豚ﾀﾞﾌﾞﾙどころか豚で挫折したよ
ﾒｶﾞﾈっ娘は見に行きたいｗ

>>761
つ[小金井もしくは野猿二郎]
三田総帥のがましに思えるでw

家元のあの麺はもうちょっとゆで方とか何とかしたら悪くないと思うんやけどね
でも今までのがんこ好きからしたら好き嫌い出るのはわかる
あくまでフィーリング的な印章として、ちょっと東池思い出したしなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（１０分どころか閉店後２０分ぐらいつかまったりして）

初めて食べましたが魚介類系のしみじみとした味がウマかった。

鯛だったのか。ウマー

>>764
ﾃﾗｳﾏｽ、鯛のスープ。混んでなかったら
もうちょっとゆっくり味わいたかった。

昨日は外せない用事があった俺は負け組　orz
せめて前日に告知して欲しいわ

過疎ってるｗｗｗ

やっぱりもう人気が無いんですね・・・

ネタもないしなあ、普段はこんなもんや
安定してるのはええことやね

（´−‘）．｡ｏＯ（釣られたほうがよかったか？）

http://www.kadokawa.co.jp/blog/cddata/photo/%A5%DE%A5%EA%A5%F3%A5%B9%A5%CE%A5%A6_main%BE%AE.jpg

一度でいいから見てみたい　まっちゃんが　アフロをかぶるとこ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　歌丸ﾃﾞｽ

意味深な日記やな　広島移転とか深読みしてまうやん

移転考えてるんじゃないですか。
師匠も転々とする人だし

地の人間やからその心配は無いと思うで
要はタイガースになんか思うところあるだけやろ
とか釣られてみる

（´−‘）．｡ｏＯ（まあ、いろいろと次の一手は考えてはるみたいやけど）

>>772
>要はタイガースになんか思うところあるだけやろ
弥七かいっ

（´−‘）．｡ｏＯ（１０分どころか閉店後２０分ぐらいつかまったりして）

（´−‘）．｡ｏＯ（まあ、いろいろと次の一手は考えてはるみたいやけど）


正味店主は迷惑してるで。。。。
意味わからんし

>>773
弥七さんもなんか思うところあるんかな？
大将の答えはブログで出たねｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（バイト募集の「西暦変えてます」に吹いた）

>>775
弥七は東京での行列人気を捨ててまでﾀｲｶﾞｰｽのために大阪に戻ってきたとかって聞いたぞ

>>776
うん、それは漏れも聞いたことある
というか前回優勝のとき「このために大阪に帰ってきたので」って
２，３日休んで大祝勝会してなかったか？ｗ

それはともかく１８代は早くバイト見つかるとええなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（今年はコナモン関係のイベントはないのかな？）

店主はタイガースファンですか？
おいらは生粋のトラトラです。
今度話しかけてみようかな。

>>777
P氏から宿題が出てて8月中に出来たら出すとか言ってた
企画物は自分ではやらないような事に挑戦出来るから面白いそうだ

Ｐ氏は自分のＨＰの古いデータ更新せんのかな？

つい一蘭行っちゃったりするなあ。
海の屋が潰れたのはいいとしても。

>>779
トンクス
漏れも聞いたが延期になったんでまだ考案中みたいやね
１０月の旬野菜、なにやってくるやろか

（´−‘）．｡ｏＯ（野菜系スープのつけラーなんかおもろいかも）

変なラーメン作らんといてええから
今のラーメンもっともっと美味しくして欲しいわ

今のラーメンもかなりシミジミ(　^ω^)ｳﾏｳﾏ

>>783
その｢変なラーメン｣で気が付くノウハウもあるねん
クラムチャウダーやったおかげで手に入ったもんとかな
そういうのがまたスタンダードにも反映されて旨くなる思うで

まあ遊び心はがんこの華、ってことで
家元自身がそういう芸風やしな

>>784
同感
１年前と比べても明らかにあがっとるよね

（´−‘）．｡ｏＯ（がんこの手の内で来るか、違うところから来るか、その辺も楽しみ）

クラムチャウダーは激美味だった
あれまた食べたいなぁ、、

携帯でｽﾏｿ。
一蘭行ってきたんだけどデフォで750円は高くない？

なんとも思ってなかったけど、がんこって700円でトッピング２種選べるとか良心的だなぁ。

店主に感謝。

トッピング無し(ネギのみ)で
500円だったら
もっといいのに

東京のがんこでいうかけらーめんか
素らーめんってことだね

せこいな
選べることに感謝しろ

>選べることに感謝しろ

しろって・・・・・

バイト募集なくなってるけど，バイト決定？

確かに麺とスープを味わいたいっていうのもあるな＜素らーめん
トッピングなんてなくていい。ただ，値段そのままトッピングなしでっていうのはさすがに・・・
５００円では合わないと思うけど，５５０円ぐらいならどうよ。６００円ぐらいにしないと合わないのかもしれないけど。

今の値段でトッピングなしと頼めよ。せこいな。

>>794
別にお金のことを言ってるんじゃないんだけどね
その辺りの機微が分からないんだろうね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　by788

メンマの変わりようが、、、

麺も軟いなぁ、、、

どれだけ注意しても、麺は改善できないのかなぁ、、、

どこのがんこも麺がなぁ、、、

8代目の冷やし麺が一番好きかも、、、

西早稲田や相模原のスープも濁ってるからなぁ、、、

今、一番美味い「がんこ」は「大阪」では？

素直にそうだと思われ。

大阪はたしかにうまいけど、本家東京が負けてどうする(#ﾟДﾟ) ﾉ

昔はあれだけうまかった16代目はどうした？

トッピングは葱だけにして700円、後は全て100円のトッピングでいい。
強気の値付けで勝負だ。

素ラーメンは大阪やときついんちゃうかなあ
あれは１６代が飲んだ後の客用にと考えたはずやし
仕舞の早い１８代ではなあ

１６代は大将が厨房たたんようになったんやっけ？
最近いってないからいまいち不明やけど
相模原は常に面白い動きしてると思うけどね

（´−‘）．｡ｏＯ（８代目が数年内に弟子に跡目譲って引退考えてるってのはほんまかな？）

ラーメン屋は儲からんな
千日前もいつまでやっていられるか・・・
でも最後は実家継ぐという選択肢もあるから
安心していられるｗｗｗ

>>800
大きなお世話じゃボケっ

もう一度だけ言う
強くなりたい奴は遊走見とけ
彼の押し引きは非常に参考になる

家業って何やってはるん？

スダチ復活！

>>804
ｽﾀﾞﾁ?
去年はｶﾎﾞｽじゃなかったっけ？

>>804-805
マダムの故郷大分のかぼすだよ。
>>800
なんか最近いつ行っても混んでるぞ。
>>798
全面支持、まっちゃんの背中をグイっと押してやろう。

>>803
まっちゃん家の家業はパチョンコ店です

>>807
こないだ聞いた話では実家はクリーニング屋でしたよ。

>>807
こないだ聞いた話では実家はカレー屋でしたよ。

カレーラーメンの予感･･･(*´Д`)ﾊｧﾊｧ

カレーラーメンええなぁ。。。
でも，みそラーメンも捨てがたい。

ｶﾚｰは以前つけﾗｰやったよな
あの味ならｶﾚｰﾗｰﾒﾝ食ってみたいな

辻さんって最近入った女性のバイト？

タレントなの？

確かにケバいというかキレイ系

そんなことよりおまいらブログ見ろ！

> 11/7（水）からメニュー変更です。
>
> 11/7（水）から
> �@標準のラーメンの素材が変わります。
> �Aトッピングの選択が出来なくなります。
> ご理解のほど宜しくお願いいたします。

どうなるんだ？

おさかなのスープは美味しいなあ

>>815
スープに今以上のコストをかける
その分「サービス」として行っていたトッピング選択がなくなる
ラーメンそのもののグレードは前より上がると思うんやけど、どうかな？

（´−‘）．｡ｏＯ（結局旬菜麺どうするんやろ、誰か情報もってる？）

何がどう変わるかは早めに広報してほしい。
もし食べられなくなる物があるなら今のうちに食べときたいし。
客のこと思うならちゃんとしてくれ。

自分で行って確認しろ

だよな

>>818
メニューが変更になるからっていって
事前に告知するような飲食店ってあるの？

がんこ大好きなんだが、自分も月曜定休だしがんこ閉めるの早いから
仕事を途中で切り上げて飛んでいかないと間に合わないのよ。
だからほんとは毎週でも行きたいけど、2ヶ月に一回くらいしか行けない。
できれば誰か詳細聞いてきてくれないか？
場合によっちゃあ仕事休んで食べに行くから。

>>822
そんなに好きなら
メールで問い合わせてみれば
どの程度の即時性・レスポンスがあるのかは分かりませんが
メニュー変更の折はご一報を・・・
って言っておけばOKなんじゃないかな

酒のきついワンタンがくいたいがなくなるのけなもし

ネギ、最初にどんぶりにほりこむようになったんだね　なんかいやだな

ねぎ少な過ぎワロス
あの最後にスープ飲むときの同時にシャクシャク歯ざわりが
好きだったのに
次のステップに移る過程として前向きに生暖かく見守る

で最近行くのもは２ヶ月に１回くらいと減ったが
焦がしに出会えた方はいるのかな　ほとんど聞かないね

１０日間の休みか・・・

誰かつっこんでやれよ。
１１日間だぞ。

>>828
ねぎ少な過ぎ

辻さんって、結局、細かすぎて〜モノマネでどんなネタやってた人？
モノマネ全部見たけど、わからへんかった。
もしかして、宝塚モノマネしてた人か？！ゴリラのｗｗ

>>830
世界のＡＶ女優

ねぎの少なさをごまかすための入れ方がうざいな

>>832
そういう訳じゃないと思うけど、チャーシューと葱は多めでお願いしたい。

鰹節を入れる事による味の変化はいつから、、。

家元のラーメンは、当初よりは美味くなっているよ。

>>831
ああｗ　あの人か！美人ちゃうな・・・

>>833
俺もチャーシューとネギ大好きやから、トッピングで増量できるようにしてほしい。

ブログ見て閉店すんのかと思っちまったじゃないか
なにあのメランコリーな詩

>>836
謝れ！百恵ちゃんに謝れ！（ＡＡ略）

がんこ喰いたい・・

まっちゃん、旅行でもいくんか？
それか食べ歩き？
馬鹿舌さん。「ネギの少なさ」の件ゆーといてんか。

>>839
自分で直接言えんゆとりは来るな

馬鹿舌氏もこんな厨房の言う事無視しろよ

少ないのはいいが、今までどおり普通に入れればいいのに隠すように最初に入れるのがむかつくんだよな

ネギは季節柄もあるとおもてる俺
リスタートするときに何か考えてるのかもわからんしね、まあ今はまったりで

１０日休みいうても今後に向けていろいろあるから実質休めるのは三日ぐらいらしい
その間の動向はおいおいブログ乗せるんちゃうかなあ
百恵ちゃんのあれは薬缶廃止なんやないかと思った、あてずっぽうやけど

（´−‘）．｡ｏＯ（あてずっぽうついでに復帰→旬菜麺→第二期スタートと予想してる漏れ、確率１%ぐらい）

ﾌﾞﾛｸﾞに違法画像や動画を貼り付けるのはいかがなものかと
著作権無視とは・・・店主はゆとりか？

なにこのゆとり厨はｗｗｗ

今度行ってみようと思うのですが、おススメの味の組み合わせはありますか？ｴﾋﾞ油とかネギ油とかあるけど

>>845
考えるな、感じろ。
とりあえず自分の好きそうな組み合わせを選ぶがよし。

>>845
どちらもそう大差ないと思う

最初は、えび油+塩ラーメンの組み合わせでいいんじゃないか？
おれはいつもねぎ油+しょうゆだが。

で、40と

最近はノーマルしか食べてない。w
(30?)

まあ、行くんやったら再開してすぐがええかもなあ
１１月７日過ぎたらその組み合わせも変わるかもしらんし
まさに第二期スタートいう感じらしいから

>>850
ノーマル＝３０でＯＫ
でも今のかえしの濃度は、オープン当時の４０以上かも知れんけどｗ

（´−‘）．｡ｏＯ（木曜日、どう変わってるか期待やね）

正直、トッピング選ばせないのは　賛成
きちっとした完成品を目の前に出されりゃ文句言わねえ

俺も１回だけ５０食った　１年目に
コレは無理だと思った　今の５０なんて・・・

店主、北海道でなにやってんのか？
情報求む！

>>841
スーパーに行って野菜コーナーみればわかるけど、今ちょうどネギの品質良くないよ。
想像だがここんとこまっちゃん的に美味しくないネギしか手に入らなかったのかもしれん。
すじばって固いとか香りがよくないとか。
で、味的に納得いかんから量を減らして、どんぶりの底に沈めて余熱で軽く火を通すつもり
だったかもしれんよ。

嫁に鍋をリクエストしたら｢まだネギと白菜が美味しくないから」と言って却下された俺の想像だけどな。

美味しいネギはいっぱいあるよ
今は市場価格が約２倍

>>853
所用＆研究らしいで
北海道のラーメンには結構関心持ってると言う話
（家元のラーメンもスタートは北海道の屋台やし、伝説の墓地下ラーメン）

>>854と>>855の両方が現在の葱量低下の理由なんやないかと思う
シーズンになったらまた変わってくるんちゃうか

>>852
漏れ確か65やった覚えがあるわ、擬似悪魔ｗ
今やったら無理やろなあ

（´−‘）．｡ｏＯ（後4日か、いろいろ期待） 

>>856
味噌やる予定とか聞いたから北海道はその研究かもね

ねぎの良をケチってるのはリユースの箸と同様、利益追求してるだけだろ

味噌やるのか!楽しみ。
出来れば初回のレシピの改良版がいいな。

初めていくんだが、どの組み合わせがいい？

>>860

>>846

>>858
いつまでもここのラーメン食べたいから利益追求賛成！
がんがん儲けてくれ。
高くなって客が来なくなったら逆にジエンドだがな。

もうかってるのにあのネギのケチり方で客が不満なのには

ネギ増量50円でもええから、トッピング増やしてほしい。

トッピングでいいから葱いっぱいほしい
価格は高くてもいい

あの豚野郎なにけちってやがんだ

再開後はどんな感じ？

やっぱりがんこ最高
他には代えられない

玉子の味付け変わったのかな
ウマかったな

変わった点。
冷たい水の出るサーバーが置いてある。

>>863 >>866
｢ネギ多めでお願いします｣って言えばいいんじゃないかな

そんなこと言ったらむっとしそうだなｗ

基本気さくな人だしそうでもないんじゃね？
ねぎ好きなら言ってみる価値はあるかも。

>>871
客が言った事でﾑｯとしてるのを見たことがあるの?

＞　10/31は「函館ネギ塩ラーメン風ネギ塩ラーメン」のみの販売です。

とりあえず葱中毒患者はこれで満足できそうなんじゃないの？

>>873
あるよ。
自分はそれで、ああこの店主とは深いつきあいは出来ないなと思った。
食べに行くだけ。それでいい。

>>873
儲でつか？

>>875
どうしてラーメン店主と深い付き合いが必要なんだよ
>食べに行くだけ。それでいい。
普通それだけだろｗｗ

875は女性なんだろ
真剣にお付き合いがしたかったんじゃないかな

もしそうじゃなかったら
おかしいだろ　常考ｗ

ガチホモという可能性も

みんなが「ネギが少ない！ネギが少ない！」っていぢめるから限定はネギラーメンになっちゃったし。

私は低学歴ですし
誇れるような知識も教養もありません
しかしながら875さんが
馬鹿なのは分かる
よーーーーく分かる

>>881
お前といい勝負だなｗ

普通の人には普通に対応してるよ。
普通じゃない人は来なくていいんじゃない？

とりあえず今日食った椰子はレポよろしく。

しまった！
今日限定だったか・・・
19時半頃店の前を通ったらベンチに3〜4人座ってたからスルーしてしまったよorz

いつもより、塩分を押さえた、さっぱりとしたスープ。

具は、白髪葱と、角切りチャーシューとメンマ。

チャーシューが醤油の味が勝ち、最後のほうは、若干醤油ラーメンになってた。

麺が懐かしい味だった。
ウマい懐かしいラーメン。
ただ、いつものやつとどっちを食べ続けるか聞かれたらいつものやつを。

今日の夜営業からがんこ飯の茶碗が新しくなってる
中身は変わらんがｗｗｗ

>>886
あのﾁｬｰｼｭｰは醤油辛いだけって感じやったわ
ｽｰﾌﾟ破壊してしまう
函館はあんなﾗｰﾒﾝなのか？

ネギ多目にしてもらえませんか？っていうのはいけそうやな。

ただ、まっちゃんの笑いは、おもろないわ。
あと、まっちゃん痩せへんな。。
俺の友達も飲食店経営してるけど、半年で10�`痩せよったわ。
リーマンでも痩せるし。

函館ネギ塩食べてきた。
個人的には、スープ100点、麺90点、チャーシュー50点。

スープは癖のない飲みやすさで飽きも来なくてほとんど飲み干してしまった。
麺は中細のストレート麺で、素直に美味かった。
チャーシューはもっと薄味で甘みがあったほうが良かったな。
かなりしょっぱくて肉も固くて、あれならいつものチャーシューの方がうれしかったよ。
>>886の言うように、チャーシューから醤油が溶け出して、スープの色が変わるほど醤油辛かった。

ハードル低め、なるほどネタもとであろう某店の、それのふいんきはまずまず出てましたな。
気負ったところの無いしみじみ優しい感じの一杯でしたよ。定期的にやってほしいね。
あー、また行きてぇなー、函館。
>>888
チャーシューは腿肉なんかのもっと脂っ気が抜けたのが多かったかなあ。
>>890
あっちじゃ煮込んでダシとった後のをスライスして、って感じのが出てきた。
>>887
一時期総本家で使ってた麺と同じかな？
>>889
太って腰いわせて痩せて、またちょっと太（ｒｙ

もう少し寒くなったら、西山の麺使った「札幌風」味噌も期待できるかな？wktkで待とう。

>>889
それを言うなら「葱多目って出来ますか？」聞いた方がいいかと
微妙な違いだけど俺はそっちの方がいいと思う
もし増やしてもらったらお礼は忘れずに
それとここで増量報告はしないでくれ
その報告で増量してもらおうと思う馬鹿が現れるだろうから
どうしても増量したきゃ自力でやれって事で

>>892
こいつうざいね

食った。汁が旨かった。ただ>>890と違って、俺はあの麺は御免被りたい。
中華ソバを思い出して、なんか好きになれんわ、逆にチャーシューの濃さは歓迎するかな。

>>893
何言ってんだ、>>892は常識的な話をしてるんだろ。
あーもしかしてこう書くと自演認定されるんか？ｗ

↑こいつはキモいねｗ

>>893
同意

>>894
前3行はその通りであるが
常識的に言うなら後3行いらんやろ

>>897
同意

話題がねえ
安定してるってことか

>>899
いやいや、好評だったトッピング選択は本日でおしまい、
水曜日の新ﾒﾇｰから賛否両論喧々囂々になるかもよ。

おっと900ｹﾞﾄｰ

お食事後、このように台の上に食器を返却してくださると助かります。
お箸の先がどんぶりの中に入るようにお願いします。

食器は重ねて頂かなくても結構ですが、
もしお二人以上のお客様でスープを全部飲んでいただいた場合は、
このように重ねて頂くと有難いです。
（上の側のどんぶりにはスープが残っていても結構です）

さらにわがままを言わせていただきますと、
壱万円札の両替がないようにしていただければ助かります。

何分、少人数で営業しておりますもので・・
ご協力よろしくお願いします。

>>901
今できてるのに何言ってんだよこの豚野郎は

食器を返す事に不満ないけど食器を重ねさせるのはどうかと思う
店主は学校のｷｬﾝﾌﾟなんかで食器を重ねて得意気になるﾀｲﾌﾟだったのか？
食器を重ねるのってﾏﾅｰ悪いよな

どんぶり返すのは他でやってたことあったが、箸の入れ方や2杯重ねるとかこいつバカだろ

また注文間違えられた　orz
連れがいたからいいよいいよと言ったけど

食器を重ねないでねって言うのは
行儀の良し悪しじゃなくって
高台で下の皿を傷つけちゃうから
止めてねって意味でしょ

まあ　いずれにしても良いことじゃないけどね

>>904
やるかやらないかは客の自由。
どうしたらベストかを示してくれると、こっちもやりやすい。
これでいいか、迷う店もあるしね。

張り紙したらいいんだよ

新しいスープ食ったやつのレポきぼんしとく
トッピング選べないってことは、基本ワンタンと卵は別売りでドゾってことだよな
鯛使って原価上がるからか、だが店は儲かって欲しいし微妙だ

>>909
定休日にそんな質問してもﾚｽ来ねーぞ