浜松ラーメン統一スレ Part2

“よってこ” と “とら” って全然違うラーメンじゃん。
比較できねえ。両方行ってみなよ。

よってこやって福ちゃんに似てるの？

とらも本店逝けばおいしいのか？
焼津の才蔵逝った人いる

とら行ってきたよ。
噂どおりの激ウマ
毎日通える人がウラヤマスイ

開店前の書き込みご苦労様。ｗ

葵東町の「いってつ」に行って来ました。
ネット上では何故かよく叩かれる（笑）ハングリータイムと同系の塩ラーメン専門店。
オープン当初に１度行って、スープボディが弱すぎって事と、製麺所の一番安い麺を
使ってるんじゃないのか？って言うようなレポをした記憶がある。
チャーシュー麺（９００円）＋半熟味付け卵（１００円）を食べました。
ゼラチンが冷えて固まった塩タレを、小さい器に一杯分づつ用意してあり、
それを溶かして、寸胴のスープ（お湯かも？）で割ってラーメンスープを作っています。
前回、「これはチャーシューの煮汁？」って思った貧弱なスープは、今回、貧弱さは
無くなり、ニンニクの風味が程よく香る、悪く無いスープになっていました（スープが
ぬるかったのは残念だけど）。麺も、余り加水率の高くない細めのストレートで、
以前来た時の麺よりずっと良い麺に変わっていました。
巻きバラのチャーシューは３枚入っていて、豚臭さも無く、とても柔らかで、
味の良いチャーシューで中々レベル高いです。
他に入ってる具は、メンマ、細く千切りしたキクラゲ、出来合いの錦糸玉子、
青ネギの小口切り、トッピングで頼んだ味玉です。
錦糸玉子は見た目のオシャレ感を演出する為に使ってるのかも知れないが、
美味くもないし邪魔なだけだと思う。これなら、少しだけ炒り胡麻を入れて
くれた方が個人的には有り難い。トッピングで頼んだ味玉は、ちょっと黄身が
固まり過ぎた半熟で、味も普通でした。
自称「浜松一の塩ラーメン」が、本物に為るにはまだ時間が必要かも知れないが、
少しづつでも向上しているのは良い事だ。がんばれ。

ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ　おいしいわあ

とらどらネタはもうやめてくれませんか？

正龍　　　家族はＤＱＮ
↓
寅　　　　　昔は良かった
↓
三太　　　店員はＤＱＮ
↓
藤田屋　　藤田屋を偲ぶつД｀)
↓
その他　　Ｑ、響き屋等
↓
ハングリ　いってつは２ｃｈねら　　　←いまｺｺ
↓
正龍　　　以下ループ

いってつ試行錯誤しているんだね。近くに寅もあるから必死だね。
良いことだよ。

それに比べてお兄ちゃんの三福は・・・。もう少し勉強してくれ。
まあ期待はしてないが・・・。

10時頃出掛けるよ、おすすめは何処とらは、なしで。
響き屋は逝った。

土蔵逝ってきた。ネギチャーシューメン辛いのかよっ・・・・(´�ω�`)ショボーン
辛さで味よくわからんくなった普通の食べたかった。でもおいしかったよ。

引佐郡中川の「まる福ラーメン」に行って来た。
肉屋の「とんきい」の横に出来た新規オープン店で、ラーメン専門店では無く、
中華ファミリーレストランで、メニューはそこそこ豊富です。
しょうゆラーメン（５５０円）を食べました。
オーソドックスな豚骨・鶏がら・煮干し出汁で、紹興酒の香りがアクセントの
中華系の醤油タレを使ったスープですが、出汁から出るフレッシュな香りも
乏しく、業務用スープと思われます。
麺は多加水の中細縮れ麺で、カンスイの匂いが強いです。
具は、業務用と思われるフニャっとした食感のメンマ、ワカメ、
白ネギの青い方に近い部分の小口切り、平のバラ肉チャーシュー１枚です。
禁煙店では無いので、食べてる最中に隣の客にタバコ吸われました（ムカッ）。
従業員はまだ慣れてないのでバタバタしていました。
もう行かないと思います。

ワンタン軒万歳

>>952
お前みたいのが
店を潰す
或いは中傷の的になる原因になる


好きな店なら悪戯なカキコするな!!

ワンタン軒の清水ラーメンってどんなラーメンですか？

遠鉄浜松駅そばにある浅草軒がかなり好きだ。
昔ながらのラーメンって感じで。
チャーシューワンタンメンを注文して汁ジュルジュルのワンタンを頬張りつつ
白いご飯を口中にかき込むのが絶品。
松本零士の男おいどんという漫画でよくラーメンライスが出てくるが、
きっとこんな味に違いないと思う。

浅草拳、いいけど、チャーシュー微妙じゃね？
微妙っつーか、いっちゃうと、微妙どころでないような…
決して、ホロホロした、やわやわチャーシュー信者というわけではないんだが…

確かにチャーシューは微妙だよね。
だからかならずワンタンも頼んでワンタンに汁を含ませつつ白飯をかきこんでます。

953
お前誰だ！喧嘩うってるな。本当に好きだから言ってるんだ。お前みたいなやつはスレに入ってきるな。氏ね。喧嘩したいんなら場所言え！

　　　　　川｜川川　　川
　　　　‖川 | | | ー　ー|| 　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　川川 | |ｰ□--□l　　　　　　＜　ワンタン軒万歳・・・っと
　　　　川川| |　＼　J/|| 　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_
　　　　川川‖　　| ロ|/|　カタカタカタ
　　　　川川|‖＼|＿_|l|l　　＿＿＿＿＿
　　 ／川川川＿_/川川　　|　　|￣￣＼　＼
　　 |　　川川|　　|／川l　 ｜　 |　　　　 |　　|

　　ディスプレイ　　　/ヽ　　　　　　 /ヽ　
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ワンタン軒の常連は
喧嘩早いのが多いですか
ああそうですか

>>958
×　入ってきるな
○　入ってくるな

完全にキレてるな → 958　ppッ

さて、トラに行ってくるかな
ｳﾏｰ

あのラーメンランキング１位の大勝軒がカップラーメンに！！

>>951
レポご苦労様。新店のまる福ラーメンは地雷だったか。残念。

過去ログ
１：http://salad.2ch.net/ramen/kako/992/992593491.html
２：http://curry.2ch.net/ramen/kako/1003/10038/1003813005.html
３：http://curry.2ch.net/ramen/kako/1010/10102/1010287915.html
４：http://curry.2ch.net/ramen/kako/1013/10133/1013307095.html
５：http://curry.2ch.net/ramen/kako/1016/10169/1016932523.html
６：http://food.2ch.net/ramen/kako/1018/10186/1018697649.html
７：http://food.2ch.net/ramen/kako/1022/10221/1022170236.html
８：http://food.2ch.net/ramen/kako/1025/10259/1025984141.html
９：http://food.2ch.net/ramen/kako/1030/10300/1030031516.html
10：http://food.2ch.net/ramen/kako/1033/10339/1033908509.html
11：http://food2.2ch.net/ramen/kako/1036/10363/1036392727.html
12：http://food2.2ch.net/ramen/kako/1038/10384/1038494505.html
13：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1041/10414/1041433364.html
14：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1044/10443/1044339748.html
15：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1047/10479/1047937415.html
16：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1051/10512/1051212106.html
16：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1051041561/
17：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1052/10525/1052567714.html
18：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1055/10558/1055824027.html
19：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1058/10584/1058414941.html
新：http://food3.2ch.net/ramen/kako/1038/10384/1038415353.html
20：http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1062373049/

誤爆ｽﾏｿ

958↑

鼻糞

舞阪の国一沿いにオープンした「いし家」。
餃子は美味かった。
ラーメンは太麺でとんこつ系？スープはぬるかった。
稚拙な感想でｽﾏｿ。
他に行った人がいたら意見ヨロシク！

国一の浜松市と舞阪町の境界辺りにあった喜多方ラーメンつぶれたのね。
家系　遠州ラーメンとかいう不思議な店になっていた。
家系を名乗るなら遠州ちがうんちゃうの？？

浜名郡舞阪町浜田の家系 遠州流ラーメン「いし家」に行って来た。
焼豚ラーメン（７９０円）＋秘伝 煮玉子（１００円）を食べました
（ランチサービスで小ライス付き）。
スープはニンニク、リンゴなどと大量のゲンコツで作った臭みの無い
豚骨醤油スープで、家系と言う事で鶏脂も使ってるかな？と思ったんですが、
鶏脂は使っていませんでした。
麺はモチモチした多加水の太麺で、食感はまあ良いけど、麺の味自体は弱いと
思いました。
チャーシューは四角い形にスライスされ、柔らか過ぎないよう食感を残した
肩ロースで、４〜５枚入っていました。
あとの具は、大きな海苔３枚、茹でたホウレン草、白ネギの小口切りと、
トッピングで付けた煮玉子です。
しかし、今日食べたラーメンの味付けですが、ハッキリ言って塩っぱ過ぎです。
スープもチャーシューも煮玉子も、全て塩っぱい！
ランチで小ライスが付いていたから、そのご飯で何とか食べましたが、
スープは残しました。これではマトモに味わえないので、ちゃんと塩加減を
調整して欲しいです。

>>972
塩が強すぎますか。貴重なレポートですね。サンクス！
鶏脂使ってないってのは、どうしてわかるのですか？
素朴な疑問です。よろしければご教授くだされ。

>>973
＞鶏脂使ってないってのは、どうしてわかるのですか？
わかり難い時は、レンゲでスープ表面の油をすくって、スッと吸い込むように
口に入れると、香りが口の中で膨らむので分かり易いと思います。
でも、その前に鶏脂がどんな香りの油なのか、経験して記憶して置くのも
大事だと思います。自分の中にそう言うデータを持って無いと、味をみても
何か変わった味がするなーって思うだけで、それが何なのか分析出来ないと思うので。
あらかじめ「これが鶏脂の香りかー！」ってのを、ハッキリと経験して置けば、
鶏脂は個性のある脂なので、結構、わかり易いと思います。

>>973
チキンラーメンの味・香りを覚えとけ。

チンボコラーメン

三方原のらー麺「三方原家」に行って来た。
焼三方原らーめんの醤油（７８８円）と餃子５個（ランチ値段１５８円）を食べました。
焼三方原らーめんは、焼いたチャーシューが３枚のっています。
スープはオープン日に行った時と変わりない物で、出汁のバランスの良い、
やさしい味わいです。しかし、旨さのインパクトが弱いので、
今のスープバランスを崩さずに、より強い旨味を感じるスープを目指して
欲しいです（簡単に出来る事では無いのでしょうけど）。
焼いたチャーシューですが、焼いた事により芳ばしさが出ているのは良いんですが、
その代わり肉が硬くなり過ぎているので、評価はプラマイ０です。

餃子は餡に肉汁と言うかスープが多く含まれていますが、コクが弱いので、
旨味が薄くてシャビシャビしてるだけに感じます。
餡から肉汁がジュワッと出る餃子は好きですが、それは濃い旨味があってこそです。

次スレは?

おすすめは？

チンボコラーメン

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埋め

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(　ﾟ∀ﾟ)彡　はままつ！　はままつ！　　　　　　　　　　
　⊂彡 　　　　　　　　　　　　
ウメ

新スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1102159482/l50

乙梅

埋

埋

うぃ

ＴＥＳ