★　広島のラーメン part2　★

【前スレ】
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1013876841/l50
★広島のラーメン★

【関連スレ】
http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1036073400
☆★☆広島ラーメンぱーと２☆★☆

【尾道ラーメン関連】
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1032958854/l50
尾道ラーメン2

【検索はコチラで】
http://hamanet.jp/kaishoku/listjanru.asp?txtKjanru=%83%89%81%5b%83%81%83%93
快食.com

2 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/04 19:02

2get
祝新スレ！

3 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/05 15:48

新スレ立てオツカレサマです！！

4 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/05 16:26

>>1
どうもありがとう。
引き続きﾏﾀｰﾘよろしく・・

5 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/05 22:44

そうそう、店の名は、梅華園じゃった、思い出したで。
爺さん元気でスピードがありゃあ！！ぶち旨じゃ！！
じゃが広島ラーメンじゃないどお！！
ラーメンで旨いのは、並チャンじゃ！！すずめでも陽気でもない
ワシゃあ広島の下町のスラムの育ちじゃが、広島ラーメンで
昔の屋台の味はここが一番じゃと思う。
支那そばやは不味い。これはハッキリしたわ！！

6 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/06 03:00

支那そばはうまかったけどなぁ。
すずめだの陽気だのは東区の人間には縁がないしな。
ぶっちゃけ、あの辺の西区限定ラーメンが広島ラーメン名乗られるのは納得いかんのよ。
上海なら広島としてわかるけどな。

7 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/06 07:39

連休中の支那そば屋の行列にｱｾﾞｰﾝ・・
他県ナンバーの車もやたら停まってた。
思わずやめて紺屋に行った（ちょっと遠いが）
ここもかなりの行列！
ラーメン出てくるまで並んでから２時間近く待ったかも？
ウマかったが疲れました・・

8 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/06 08:04

>>7
日曜の１１時半頃逝ったけど、その時点で１０人ぐらいしか並んでなかったよ。
並び始めて１０分後には座れた。でも、食べ終わって店を出たら３０人ぐらい
並んでたな。まあ、今は話題が先行しているね。半年後にどうなっているか。
まずくはないと思ったが、既存の人気店の牙城を崩すには至らないだろうね。

9 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/06 12:35

今日の１１時に新装開店した呉の仙八ラーメンに行ってきました。
食券で注文するシステムでした。
ラーメンは３種類、普通の仙八ラーメン、あっさりラーメン、ピリ辛味噌がありました。
今日は、新しいメニューのあっさりラーメンの大盛を注文しました。

結論としては、あっさりラーメンは味が薄すぎて不味かったです。
普通の仙八ラーメン大盛頼むべきでしたね。
ピリ辛味噌ラーメンはどうかしりませんが、誰かレビューをお願いします。

10 ：　　：02/11/06 14:25

月曜日の満点ママでラーメン特集やってましたね。
支那そば屋や紺屋など有名どころをやってますた。
でも昨日のテレビ宣言に出た井口台の食卓屋（だったかな？）の
牛テールラーメンっていうのが一番おいしそうだった。
あれ、食べてみたことある方いる？

11 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/06 21:50

>>8
これからどうなるか注目ですね。
それにしてもすごく丁寧に作ってるのは分かるが、
あまりにも回転が悪くないっすか？
席についてからもかなり待たされますた。＞紺屋

12 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/07 00:07

>>9
新装OPENおめでと～！！
とりあえず呉の名店がなくならずにすんでヨカッタ。
ピリ辛味噌は機会があったら食ってみます。

13 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/07 01:54

前スレで広島の美味しいラーメン屋を紹介していただいた方々、どうもありがとう
ございました！
日にちもなく、広島にはお好み焼きや牡蠣など他にも食べたいものも多々ありまして
残念ながら２件のラーメン屋しか行けませんでした。
紺屋と江波の陽気に行ってきました。

まず紺屋ですが、随分たくさんの人が並んでました。
自分は醤油でしたが、昆布の甘い香りと醤油のカドが立ってない素晴らしいスープだと
思いました。麺も小麦の味が良く感じられとても美味しかった！
さらに驚いたのは期間限定らしいのですが、友人のたのんだ｢ゆずみそラーメン｣です。
白味噌とゆずの香りが繊細なスープに抜群にマッチして、思わず全部平らげてしまい
そうになったほどでした。二人ともいきなり大満足でした。

次は江波の陽気です。
ここも最初行列こそありませんでしたが、かなり混みあってました。
メニューは中華そばだけでしたが、５００円（５５０円？）くらいで安いなあと思いました。
ここのラーメンはなんとも懐かしいようなほっとするような味わいでした。
女性ばかりの４人の店員さんがそう感じさせるのでしょうか？
なんともまろやかでコクのあるスープにコシのある細麺は絶品で、やはりラーメンは
バランスなんだと改めて思い知らされました。
帰ってから改めて考えると、私は僅かに陽気のあの雰囲気と毎日でも食べられそうな
ラーメンに軍配をあげたくなりました。難しいところですが・・・

この二件を勧めていただいた方々どうも！おかげで大満足でした。
長々と失礼しました。

14 ：　：02/11/07 18:28

ゆずみそしおは旨いね～
化調を疑うくらいにピリピリくるね～

15 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/07 21:24

確かに紺屋の麺はうまい

16 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

17 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/08 00:01

>>10
牛テールラーメンみたよ。
確かにうまそうだった。
近くに有名なうまいすし屋もあるよね。

18 ：＿：02/11/08 03:16

　広島じゃないけどしまなみ海道にある伯方島の伯方の塩ラーメン「三和」てどうなの？
味はかなりの評判らしく通販もしてるらしい。行った人いたら感想希望。

19 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/08 22:34

>18
地理的には尾道の方が近いからコッチ(↓)で聞いてみたら？

http://food2.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1032958854/l50

20 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/08 23:30

>>13
素晴らしいレポありがとう。

今度広島来る時また教えてね。オススメできる美味しいラーメン屋探しておくからｗ

21 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/08 23:47

>>13
気に入ってもらえてよかったです。
今度はぜひ満得にも行ってみてくれ。

22 ：神奈川県民：02/11/09 02:57

以前仕事で広島にいったとき
全日空ホテルのそばの中華料理屋（チャボだったかな）の
ラーメン食べたけどすごく旨かった。
この店は有名ですか？
ガラガラでしたけど。

23 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/09 08:29

>>22
がらがらでした？
普通の広島らーめんだと思うけど
それなりに客入ってますよ。味は最近行ってないのでどうだっけ？

24 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/09 13:19

>>13
陽気＠江波を強く推薦した者ですが、気に入ってもらって一安心です。
分析どおり、食べ飽きのこない味が魅力だと私も思ってます。
値段も安いしね（w）

25 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/09 18:36

陽気＠江波の駐車場、みんなちゃんと停めてくれ！
この前はみだして停めてたらとなりの駐車場のおやじが
待ち伏せしてて説教されたじゃないかよ～！

26 ：神奈川県民：02/11/09 22:50

>>23
普通ですか・・・
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

27 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/10 10:34

呉の仙八は開店してからどう？
味は変わってない？

28 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/10 19:06

この前安佐南山本のMONGOIに行ってみた
テレビに出たせいかかなり混んでた。
それまで近くのすし屋によく行くので前を通っていたけど
ガラガラだったのでよっぽどﾏｽﾞｰなんだろうなと思ってた。
そしたらかなりｳﾏｰですた。
メニューも豊富でまた行ってみたいとｵﾓﾀ

29 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/10 19:17

神奈川県民さん関東に広島風らーめんを感じさせる店は
ありませんか？

30 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/10 20:00

紺屋。
お客さん増えちゃったね。ｼｮﾎﾞﾝ。
食べられないじゃーないか。
しょうがないから天下一品にいっちゃったよ。

31 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/10 20:50

紺屋のゆずみそしおって確かにうまかった！
期間限定にしておくには惜しい。。
でもゆずだから仕方ないのかな。

32 ：神奈川県民：02/11/10 23:38

>>29
すいません。
広島風ってどの様なものか分かっていません。

33 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/11 01:47

>>32
新横浜ラーメン博物館のhpに行ってみるべし。

34 ：神奈川県民：02/11/11 03:30

>>33
新横浜ラーメン博物館のhpで勉強しました。
尾道とは全然違って、豚骨醤油なんですね。
ちゃんと勉強してからいけばよかった。後悔！
関東には広島ラーメンの店が都内に一軒あるだけのようです。
神奈川に来ることがありましたら、ぜひ豚骨醤油の家系をお試しください。

広島って博多ラーメンの店が多いですね。
我馬に行ったことがあります。うまかったよ。

35 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/11 07:48

>>34
都内に一軒って水軍のことだよね？
その水軍も最近つぶれてしまったのです。。(T.T)

広島で横浜家系っていったら横須賀家があります。

36 ：神奈川県民：02/11/11 12:42

>>35
本当だ！
どちらも前スレに書いてありますね。

今度広島に行ったら私も紺屋や陽気にいってみます。
広島の皆さん　レスありがとうございました。

37 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/11 22:54

すずめに十年以上逝ってない
ウマかったなー、今考えてみると
現在はどうですか？

38 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/11 22:57

すずめよりサンフレッチェのほうが心配じゃ。

39 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/11 23:04

>>38
おまいら地元民がもっとスタジアム行って
応援しないからだろ～！

40 ：小池さんの息子：02/11/11 23:47

スレ違いだけど、豊平の有名なそばや行った人いる？
この前NHKにも出てたよねぇ。

うちの両親が食べて感動してたよ。
いままで食べたそばは何だったのか・・だって！

41 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/12 07:42

支那そばやの暖簾分けって全国に２１店舗もあるんだね
知らなかった。。

42 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/12 11:20

>>37
漏れも最近すずめに逝かない。
代変わりしたとかで､以前より多少味が落ちた､と聞いてる。
前を通ると相変わらず人は並んでるが､以前の様な大行列ではない。

43 ：　：02/11/12 11:22

422 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/08/04 14:01

すずめは終わってます
夫婦けんか店内でしてました
昔のうまいラーメンということで
うまいラーメン家も研究なしではおちていきますよ
なぜなら顧客の舌が段々肥えてきてるので

707 名前：ラーメン大好き＠名無しさん投稿日： 02/09/21 14:40

すずめはチャーシューを何とかして欲しい。
他の面は良いのにチャーシューだけが圧倒的に劣る。

http://food.2ch.net/ramen/kako/1013/10138/1013876841.html

44 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/12 21:20

>>42-43
最近は新しい店もたくさんできてるしね。
でもまだまだ過去の店になって欲しくない。

45 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/13 13:27

すずめよりもあ味。
これ常識。

46 ：阪神：02/11/13 16:42

金本いらん

47 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/13 18:53

>>40
オレは行ったことがないが、週末の土、日曜日だけの営業らしいよ。
遠すぎてなかなか行く気にならない。

48 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/13 20:59

骨々亭最近どうですか？

49 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/13 22:28

>40
この冬に店をたたむんだってよ。
行くなら雪がない今がチャンス。

50 ：40：02/11/13 23:47

>>49
え～！たたむって、もうやめるってことですか？

年末実家に帰ったときに行こうと思ってたのに・・

51 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/14 01:09

年末はあの人は東京に出張してるはずなので...。
ラーメンじゃないのでsage

52 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/14 12:49

あ味も評判いいね！
WINKひろしまみたけど、うまそうだった。
あっさり系の広島醤油豚骨ラーメンってかんじなのかな？

53 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/14 14:27

例のサイトででっちの評価がいいので行ってみた。
OPENしたてのころ行ったがイマイチだったのでそれ以来いってなかった。

豚トロ塩を食べたが以外にもウマかった！
ラーメン屋って結構味が変わるもんだな～と思ったぞ。

54 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/14 15:02

満得のいいところは比較的味が安定してるところだな。
紺屋もいいがスープの出来に少しバラツキがあるような・・

55 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/14 15:22

紺屋、「しょうゆ」強すぎ。
店主は関東で修業されたのでしょうか。
関東から来た人が食べたら美味しいと思う味だね。
なんで褒め称えるんだろか。わからん。

56 ：紺屋店主：02/11/14 17:13

>>55
あなたはなかなかスルドイね！
関東人の味覚に合わせて作ってあります。

57 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/14 18:00

紺屋のようなスープは広島人から見たら醤油が強いかもな。。
自分も広島人だが、東京のしょうゆラーメンに比べたら全然マイルドだと思ったが。
確かにそばもラーメンも東京はしょうゆ味が強いね。
おれも広島ラーメンのほうが好きだが、紺屋もうまいと思うよ。

58 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/14 23:46

>>54
満得旨いけど普通で頼むと量が少なくねーか？

59 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/15 00:53

紺屋がまず改めるべきは、店に入った瞬間の麺の小麦粉臭。
ラーメン屋なら入った瞬間、というか入る前から
スープの香りが漂っていて欲しいぞ。
厨房の設計に問題があるんかなぁ。

それにしても快食.comで紺屋は最高の評価されてるけど、大いに疑問だよ。
ラーメンの評価に関して、快食.comにはかなり疑問を持つね。

60 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/15 06:50

快食.comでの我馬の★４つはおかしいよなー

61 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/15 07:35

>>60
上位にあるものの多くは最近行ってないよね。
早急に更新すべし。

62 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/15 12:02

快食.comって
化調嫌いの管理人なんだが、
バリバリ化調、化調スープのラーメン店を
高評価してたりするわけ。泣けるYO

63 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 01:54

>>62
我馬はマズいとは思わないけど、食後背中全体が重～くなる。
これが化調の影響だそうだ。
化調過多高評価の代表？

64 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 07:17

>>60
これを言ってはおしまいだが、結局好みの問題なんだよなあ。
でも、あの情報量の膨大さは素直にすごいと思う。
支那そばやをどう評価するか・・・？

65 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 12:54

支那そばやの評価については非常に興味があるね。
紺屋や面館などの評価を見ると結構★３つくらいいくのでは？

66 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 13:35

シナそばやは星ひとつで十分だろ！！

67 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 14:28

>>64
確かに情報の量は凄いけど、
その情報の質に関してまるで無責任でしょ。
自分がノートにメモしておけば済むことをネットで公開してるんでしょ。
コメント読むと本人はグルメ評論家気取りだけど、
見当外れのコメントも多いし、そのコメントで迷惑を被る店も多いと思うよ。

68 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 17:51

>>67
それは言えるね。
自分の好みのジャンルの店はたくさん行って自己満足な評価してるけど
パン、お菓子なんてほんの数店だけ。
辛いのが好みの人もいれば、甘いのが好みの人だっている。
あの評価は味以外（店の場所、営業時間、メニュー、価格、店内の雰囲気）
を参考にするだけにしたほうがいい。
掲示板でも設置して投票形式の評価にすればいいのに。

69 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 18:28

結構、参考になってるけどなー。
同僚の間でも。

70 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 18:55

>>68
投票形式っていうのいいね。
人気店ランキングとかやればラーメン屋のレベルアップになるかな？

71 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 19:01

情報サイトとして情報量の多さは素晴らしいと思うけどな。
地図が出てくるから場所なんかもわかりやすいし。

味の評価については「広く浅く」主義だから、しょうがない面もある。
ラーメンて食べ続けて分かってくる美味さってあるじゃない？
１年に１回訪れる程度じゃ、なかなか店の常連と同じ感覚にはならんのではないか？

72 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 19:16

ん～、味の評価も★の数こそ少なくとも
好意的な見方が多いと思うので良しとしたいです

73 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 19:38

祝サンフレ勝利age！！

74 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 20:01

快食.comの管理人は糖尿にならないのか？

75 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 21:07

>>71
あの地図は使えるYO！
良くも悪くもレポートはラーメンを食べる上ですごく参考になるね。

76 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 21:41

早く支那そばやの評価しろよなー＞快食.com

77 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 23:25

先日、広島っ子＠神楽坂にまたまた行ってきました。
金曜日のせいか、今までより混んでました。

最後にねぎラーメンを注文して連れの人々にも食べさせましたが、
上々の評価。毎回違う人々（ほとんど関東人）と行ってますが
みんなの評判も悪くないので東京で食べれる美味しい広島ラーメンとして
認定してもいいんじゃないですか？

ちなみに店の人たちって前はお好み村にいたそうです。

78 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/16 23:47

支那そばやうまいよ。
マズいって人は何故？

79 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 02:20

>78 不味いとも上手いとも思わんけど、ラーメン750円～は無いだろ、
市内からあそこまで行く時間がもったいないと思われる　＞支那そばや

80 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 02:54

快食.comについては俺も以前ここに書いた事があったけど
あまり難しく考えずとりあえず簡易データベース扱いで利用するのが良いね

あれだけ多ジャンルに渡って扱っているとやはり偏りが出るのは仕方ないし
一人で全て評価している以上はこれ以上の事を望むのも無理があるよ

でラーメンに関してだけど我馬以外の☆４以上はとりあえず行く価値はあると思う
ただし☆３は評価自体が疑問なのでハズレ覚悟で直に確かめるべき

しかしあの掲示板だけは非常に問題
こう言う情報提供orデータベースサイトに置いてここまで使えない掲示板を置くのは
理解出来ない
これさえ改善したら例え多忙で本ページが更新されなくとも掲示板の随時書き込みだけで
かなり有用になると思うのだが

81 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 07:46

>>80
本当だ！
今まで気が付かなかったが情報交換室なるものがあるね。
小説新潮のラーメンのある町へ！っていう記事にはどこが紹介されてたんだろ？

82 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 11:15

>>80
★４以上は行く価値、★３はハズレ覚悟っていう
先入観を持たせてしまうような表記が問題じゃないかなと。
ただの食べ歩きレポートにとどめておけば好感持てるよ。
星数を明記して評価できるほどの味覚は持っていないってのは
レポート読んだら明白でしょ。
一個人が匿名で★をつけることには、悪意を感じるよ。
一度評価した★の数は管理人が再訪するまでほったらかし。
無星で再訪もせずほったらかしにして、いわゆる恥を公開された状態で
そのままネット上に放置される「店側の悔しい思い」を思うと
俺は怒りを覚えるね。

83 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 12:42

ここのスレタイは

【０★店主】これでいいのか！？快食.com【必死だな】

　　　　に変更になりますた。

84 ：０☆店主：02/11/17 13:18

>>82
星をつけて評価するのはある程度仕方がないと思うが、
確かに星なしでずっと放置される店の気持ちを考えると。。

評価の低い店ほど再訪してフォローしないとね。
一度行ってマズかった店になかなかまた行くのは難しいだろうが。。

85 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 13:23

板違いとはいえ、
もはや死活問題に直面しちょるけぇのお、
笑って済ませるわけにはいかんのじゃ。

86 ：５☆店主：02/11/17 13:31

以前、管理人は、掲示板上に批判意見が出たとき
「自分の庭は自分のものであり、
公園じゃないから自分のやりたいようにやる」
ってなこと書いて、批判意見を潰したことがある。
そのくせ自分は匿名で０☆放置プレイを楽しんでいる。
酷いものだよ。

87 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 13:36

いやいや、スレ違いでも板違いでもないでしょう。
このサイトの影響力がこれだけ大きい以上、このスレで中心となって
議論されるべきだと思いますよ。
ただ、一般の人からみるとすごく参考になるよね。

88 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 15:30

もしあのサイトのせいで業績悪化した見せが管理者を訴えたらどうなるんだろう？
だってｺﾂｺﾂ亭とでｼちが同評価なんて…あんまりだ。
☆がついてないとやっぱり行く気なくなっちゃうし…

89 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 17:30

>>88
そんなアホな事でイチイチ訴えてたら、一連のグルメ本や週刊誌などはやってられないよ。
評価はあくまでも管理人の評価であって、それを真に受け止めるやつらはバカｗ
納得行かなければ観なければ良いだけの事。

90 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 18:35

シャオヘイｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!

91 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 18:53

快食コムってそんなに影響力があるのか？

星による評価も賛否はあるだろうが、白黒つけた方が面白いのは確かだ。
俺も例えばすずめが星２つとか納得いかない点もあるが、それも管理人の
意見なので、否定はできない。
第一、ただの紹介サイトだったら面白くない。
ラーメンに美味い不味いはある。確実に。
提供されたラーメンを客が評価するのは何の問題もないと思うが。

92 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 19:01

そうそう、全くもって俺もそう思うのだが、
星なしの店とか放置されすぎだと思うのだよ。
これじゃダメのレッテルを貼られた店の挽回のチャンスが無いではないか。
影響力については、WINKひろしまにも紹介されてるくらいだから
やはりあなどれないかも。
口コミっていうのはかなりのもんだよ。

93 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 19:18

流川にできた烏骨鶏ラーメン屋に行きました。
店内の案内ポスターに色々書いてあったが、食べてみないと分からない
と思い醤油ラーメンを注文。
久しぶりになかなか美味しい醤油ラーメン食べました。
他にもメニューに塩と味噌がありました。それと餃子と雑炊？。
誰か食べた方感想を教えて下さい。また広島に行った時には行こうと思います。

94 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 19:30

>>93
烏骨鶏ラーメン美味しかったですか？
流川に飲んだ後食えるうまい店がなかなかなくて困ってました。
醤油ってのがまたいいね。
今度飲んだ後に行ってみます。

95 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 21:02

>>92
それでは、このスレで恵まれない評価をされてる店たちに
チャンスを与えてあげようではありませんか！
星がなくてもうまい店の情報キボン！

96 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 21:20

ラーメンに限らず、確かにシャオヘイ君の評価には？？？の部分がある。
制覇王の４星は納得できるが､紺屋はせいぜい１星だな。

97 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/17 21:36

>>96

うーん、やっぱ評価って分かれるもんなんだな～。
俺的には紺屋は４星なんだけど。

98 ：＿：02/11/17 23:05

流川界隈でうまいラーメン屋なあんて数少ないね。
みんな飲み屋のひもだよ。
細麺でのびたラーメンばっかし・・。上司の手前うまいなんて言ったけど、あれはひどいね。

快食.comは既出でHP上でも指摘しているが、管理人の独断と偏見でしょ。
味覚なんて自分の調子で狂うもの。なにマジで因縁つけてるの？
納得できなければそれ以上のものを自分で作れば？

マターリと広島ラーメン話せばいいのでは？
と思います。

99 ：５☆店主：02/11/17 23:26

>>89
基本的にちがうよ。
責任の所在の問題だよ。
匿名評価ってとこに問題ありだよ。
陰に隠れてコソコソ評価して陰湿じゃないか？

>>98
因縁つけてないよ。逆ギレすんなよな。
独断と偏見で評価されて、
放置される店の店主の気持ちになってみろって。
家族経営で悔しくても何のすべも持てない店ってのも多いんだよ。

100 ：ﾄﾐｨ ◆bGmJzgr3/6 ：02/11/17 23:59

100ｹﾞﾄｰ

101 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 00:04

>>99
よく言った！禿同！

102 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/18 00:12

広島の食文化でラーメンは最低だな。
都市部を離れ、志和とか「なんでこんなとこにインターがあるのか？」
とおもう僻地地域の飲食店は最低だし、何を食わしたいのかわからん。
結局お好み焼きだけだな。
ラーメンは語る価値無し

103 ：５☆店主：02/11/18 00:32

>>102
九州にも近いし、関西にも近い。関東からは遠い。
尾道には独自のラーメンもある。
広島は、とにかくいろんな味が混在しています。
ただ、人口比率が全国平均に近いと言うことはまぎれもない事実ですから
大手にとっては、格好の市場テストになると思いますよ。

>>101
酷評された店の気持ち、挽回するチャンスさえ与えられない悔しさ、
そういう気持ちが伝わらないところに問題があると思っています。
雑誌なら連絡先は明記されています。
匿名で自分の意見だけ述べるって、とても汚いやり方です。
しかも、味はたいしたことないと掲示板で突っ込めば、
飲食店は味だけじゃないサービスが良かった、とか、
逃げ道だらけの言いたい放題。

管理人は常時ネットに触れているから麻痺してるんでしょうけど、
メールの送り方も知らない、インターネットも知らない、
日々厨房で一生懸命調理している店主も多いのですよ。
どうして、人間的に優しくなれないのかなぁと思いますよ

104 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 01:03

客単価ってのがある。
客単価１０００円の店、５０００円の店、１００００円の店、
それを同じ土俵に上げて評価しているのが快食.com

客単価千円の店の後、一万円の店に行けば、
素材も違うしサービスも違う。そんなこと誰でもわかる。
客単価千円の店が一万円の店と同じサービスいたら気色悪い。
俺好みの味出せ、俺好みのサービスしろ、俺好みの蘊蓄たれろ、
そしたら☆５だよって事。

蘊蓄に弱いって事が紺屋の評価で露呈してしまった快食.com
策に溺れ、信用失墜

105 ：　：02/11/18 01:55

批判だけなら社民党でも出来るからなあ～
対抗勢力にならなきゃ意味無いんだよな～
いったいどおすりゃなれるのかな～

106 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 01:59

自分の店の味に自信があるなら堂々としていればええし、
改善しようと思うなら少数派の意見として耳を傾ければええやろ。
安い店であろうが高い店であろうがミスが許されないのが客商売やろ。
店の客が減ったのを悪い評価のせいにするのはただの言いがかりやないの?
大体愚痴愚痴言っているマイナス思考の店は客が減っていく一方や。

ここはラーメンの情報交換をする掲示板やろ。
サイトへの意見はサイトの管理人に直接すればええやん。
あんたらの方がよっぽど酷いことしてるとおもうで。サイトへの中傷やん。

107 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 02:38

シャオヘイまたｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!

108 ：98：02/11/18 03:23

だから・・・、快食.comに放置されたからっていじけるなよ・・・。
ちょっと頑張ったんで食べに来てくださいなんて言うのかよ。
放置されている店主は快食.comのためにラーメン作ってるのかよ。
そんなに快食.comが気になるなら自分で作れって言ってるべ。
それかHPの運営費出すとか手伝うとかしてから言えよ。
なにが逆切れだよ・・・。俺のどこが逆切れなんだよ。
店に行って食べて口に合うか合わないか、ただそれだけだろ。
なんで金払って食って店主なんぞに同情せなあかんのや。
放置ってどうしてほしいんや？1週間に1回食べに来てくださいてことか？
アホか。

ラーメンに限らず何でもその瞬間にこそその真髄がある。
だから紺屋もスープが納得できなければ店を開けない。
全ての店がそこまで腹くくってるのか？
ただ短に快食.comに嫉妬してるだけだろ。

109 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 03:47

>86
管理人はあの時、店主の書き込みは本日中に削除しますので
自分のサイトへの意見があるのなら掲示板に直接メールを下さいと返事をしたよ。
店主とやらがそれを見もしないで放置されたと勘違いし、その後で掲示板を荒らしたんじゃない。
自分の店名も書きもしないでさ。
こっちは金払って食べてるんだよ。外食産業は一度っきりの勝負なのを分かってないね。
マズイ物出されたら二度とこんな店来るか！と思うのは当たり前でしょう。

110 ：98：02/11/18 03:55

単価500円前後でなにが放置だよ。
なにが家族経営で何の手もないだよ。ないのはやる気だろ。
アホか？。家族持ちなら世の中から愛の手が差し伸べられるてか？
じゃー家族持ちで今シーズン解雇された野球選手どうすんだよ？
金払って球場に来るファンからも使えねぇー、オーナーからも使えねぇと言われ
トレードにだそうにも他球団からもいらねぇ。
おめえはファンに「俺の気持ちになれって」言って金もらうのかよ？
それともお金恵んでくださいってのか？アホか。

うまけりゃ自ずと繁盛するもの。快食.comがこれだけかたよるのもこれだけやる人間がいないからでしょ。
ここでちまちま言うより自分が率先して同分野で対抗馬なればいいと思うよ。

111 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 07:44

その通りです！私の言いたいことを９８さんが言ってくれました。
ここで快食さんの悪口を言っている人って、
すでに自分のサイトを持ってる人ではないですか？
きっと一番になれないからヤキモチを焼いているんですよ。

112 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 09:32

>>111
個人の食べ歩きメモの節操のない公開だというのに
一番も二番もないと思いますけど。
>>98
その語り口が逆ギレ状態。
君自身の仕事の内容を何も知らない人間に評価されて、
下の下って評価され、知らない間にネットに公開されたら、どう思う？
普通の神経なら、発奮するより、暗くなると思うよ。

113 ：　：02/11/18 11:25

なにやらスレタイとは関係無い方向に盛り上がって参りますた(w

114 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 14:09

快食についてはもういいんじゃないか。個人の趣味の話でしょ。
数年間食べ歩いたという情報の蓄積を持ち、優れた味覚と感性をもつ方であり、
その自己表現方法が、たまたま０星っていう不幸を生んでしまったのだよ。
０星っていっても、店側にがんばれよっていう意味なんでしょ。

ところで少し前に出ていた烏骨鶏のスープの店ってのが気になりますが
フランチャイズ形式の店ですか？

115 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 19:26

不思議なのは紺屋を評価しているのを非難しているやつがいることだろう。
褒めてる分には別になんぼ褒めてもええやん。

むしろ快食COMに反論するのなら、星無しの評価だが本当は良い店ってのを
挙げてくれよ。

116 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 20:05

>>115
そうだ！
みんなで恵まれない店に愛の手を差し伸べよう。
ただ、まずいって評価も必要だからどんどん言ってもらった方がいいんじゃないの？

117 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 22:32

>>115
いや、そういう事じゃないんだ。勘違いしてるよ。
例えば俺がここである店を具体例に出して、
「この店は無星じゃないだろ、星３つだろ」なんて書くと
それは結局快食と同じレベルの話になるんだよ。わかる？
快食が無星とランクづけするのはいい。それは快食のやり方だから。
ただ、それを大っぴらにデータベースに出して、
いつまでたってもそのまま置いておくことに
いったい何の有用性があるのかという事なんだよ。
適当なところで引っ込めるとか、
再訪してみるとかしたらいいんじゃないのかな。

118 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/18 23:14

しかし今時、こんなどこにでもあるようなグルメサイトに、ここまで熱くなるやつら
が居るってだけでも笑えるｗ

119 ：熱い男：02/11/19 00:11

まあ飲食店っていう客商売の職業柄、星などで評価されるのは
仕方ないかと。
この前のWINKのラーメン特集のようにお勧めの店の評価だけでは
ないので、わざわざマズイって紹介されるのもいかがなものかと・・

ただ自分たちは美味しくない店の情報も知りたいので、あのような
方法は分かりやすくていいと思う。
あとは星無しは何回か行ってもだめだった店だけにすればどうかな？
晩回のチャンスを与えてもダメなら仕方がない。

120 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 00:51

>>119
WINKは出版社として本を出版しているわけで、
その責任は全てWINKにあることが明白ですよね。

それと同じように個人の情報発信であっても
発信側にはそれなりの責任が発生するでしょうね。
「自分の庭」なんて詭弁は通用しないと思います。
不特定多数に自らの意志で積極的に公開しているんですから。

以前、回転寿司「赤しゃり」の店主が個人サイトを訴えて
結構な額の賠償金を得たという事実もありますし、
たとえ趣味の延長であったとしても、
情報を発信する側としてはそれなりの備えと心構えは必要でしょうね。

121 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 01:35

明らかに事実と異なる内容のコメントなら訴えられても仕方ないが、自分が実際に食べた感想、評価なら
いくらキツいコメントでも全然ＯＫでしょう。
例えば、「死ぬほどマズかった。２度と行きたくない。」みたいなコメントでも正直な本人の感想
であれば、訴えようがないよね。

俺は別にこのサイトのファンでも何でもないが・・・

一度、法律相談板行って相談してみたら？
おそらく笑われるから（ｗ

122 ：　：02/11/19 06:11

何がしたいのかよく判らんな～
「ｵﾏｴが喰った時点では星０個だったかもしれんが今は違うかも知れん。
だから一定期間過ぎたら星ひっこめろ！」
って、直メール送れば済むﾊﾅｼなのかな？
「ちゃんと日付打ってますが、不足ですか？」って返事が来そうだけどな～

123 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 09:38

>>121
「赤しゃり」の一件はログにも残ってると思うから調べておいて損はないですよ。
訴えられた個人サイトのコメントは個人の嗜好によるコメントで、
それほど過激なコメントではなかったですから。

124 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 11:45

「赤しゃり」の一件アップきぼん！

125 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 11:54

>>124
とりあえず、こっから辿ってみれ。
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1023597126/l50

126 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 12:30

>>125
さんくす！
早速みてみる。

127 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 12:51

どうやら笑われるのは
>>121
のようだな（ｗ

128 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 14:58

げっ！！
赤しゃりってうちの近くのヤツじゃん！

129 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 15:03

わしも近所ですが何か。

130 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 15:12

赤しゃりで広島ラーメンを語るオフでもしますか・・

131 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 15:20

>>121
激藁

132 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 15:59

>>125
それってサイトの管理人が裁判で争って敗れたわけでは無くて、店の関係者の
圧力にビビッてしまって、金＆サイト閉鎖＆謝罪って形で和解してもらった
って話でしょう。まあ実際裁判で争う事になれば、いくら勝算があっても
結構なお金も時間も使う事になるから、その辺の損得を考えて上での決断だったんだと思う。
まあ、仮に広島グルメサイトの管理人をここで酷評されてるラーメン屋が
訴えたとしても、同じ様な結末には成らないでしょう。

ここのラーメン屋は、ごちゃごちゃ言う前に訴えてみたら良いじゃん（ｗ
まあ、そんなやつがいれば最初からこんな便所掲示板で大騒ぎする前に
行動起こしてるだろうけどね（ｗ

133 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 16:15

>>132
そうあってほしいと願っています。

皆さん、そろそろ本題に戻しましょうよ。

134 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 16:45

・・という事でらーめんの話を

昨日は仕事が休みだったので、神奈川県高座渋谷にある有名な
｢中村屋｣に初めて行ってきました。
小田急線に乗って延々とやっとの思いでたどり着いて食べたここの
らーめんは絶品！！
久々に感動する一杯にめぐりあいました。

なぜここの店をこのスレで書いたかと言いますと、｢紺屋｣と味といい
メニューといいあまりにも似ていたからです。
塩、しょうゆはもとより玄米ごはんや期間限定のゆずらーめん、デザートの
メニューまで栗卒ですた。
もう少しのところで店員さんに聞くところでしたが、我慢しました。

もちろん全く真似をしてる訳ではないし、紺屋はまだ中村屋の域までいってない
と思うので関係ないと思いますが。。
紺屋ももっともっと上を目指して頑張ってほしいです。

135 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 18:08

支那そばやの行列は相変わらずですか？

136 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 21:50

なかやまぁぁぁぁぁぁっ

137 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 21:54

やったぜ中山。広島の星だ。
けど醤油禁止で魚醤じゃ～

138 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 21:55

中山の広島の店はどうなってますか？

139 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 21:57

どこか知らんのじゃが、屋台？

140 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 21:59

>>134
是非、誰か紺屋で聞いてください。

141 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 23:03

>>９３
別メニューの油そばを食べた。
ジャージャー麺みたいな感じで美味い！
あの麺にからまる油がコテコテかと思いきや、
意外に美味いと思いました。ギャップが良いのでしょうか。
今度はラーメン（しょうゆ）を食べてみようと思う。

142 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/19 23:59

今日ガチンコで見たけど中山って広島人ですか？
広島の師匠ってだれだろう？
でもしゃべり方はちょっと広島弁と違ってたような、、情報きぼーん

143 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 00:27

>>134
師弟関係なんかな～。
紺屋はどうも醤油が強すぎると思うから、
中村屋の味を神奈川から持ち込まれたのでしょうか？
気になりますね。
でも、紺屋には中村屋の「な」の字もなかったから
のれん分けじゃないと思うし。
謎だ。大きな謎の提起ありがとう。

144 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 00:31

ガチンコってあんまり見たこと無いけど、広島人が多くない？
前もだれかいたような・・
竹原もそうだし。
中山は屋台出身らしいので独学なのかな？

145 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 00:33

しかし、台本もしくは進行コンテありなのが
あまりにもみえみえなのもなあ・・

146 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 00:41

結果魚醤使った中山のラーメンが
番組の目指す新しいラーメンなのかは疑問だよ。

まあ、洋食のスープ使って
これが新しいラーメンですって言われるよりは
マシかもしれないけど。

147 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 01:06

魚醤（ナンプラー）ってオレ的にはどうみても醤油なのだが･･･
佐野の｢魚醤は醤油じゃないからイイ！｣には笑った。

148 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 01:30

あの試食した社長って何回台詞を撮り直したのかなと。

今までの流れからすると、
最終結果聞いて御輿藤井が怒り狂うはずなんだけどね。
「せんせぇ～、魚醤は醤油ちゃうんですか～」って。
あれだけ徹底的に粘った藤井が最後あっさりして
気色悪い笑顔だったね。

149 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 10:42

中山氏のみんみんは広島の屋台じゃない
福山のトラッカー上がり
っつーかワシも会食込むは面倒くさい
じゃけー今は見ようともせん
いじょ

150 ：　：02/11/20 11:23

魚醤は醤油じゃねーだろ？
魚醤＝醤油だったら、牛乳＝豆乳といってるのと同じ
ナンプラーとしょっつるは醤油じゃねーよ

151 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 14:51

広島県ってやたら広いのに広島市以外のことでも
広島っていうよね。（当たり前か？）
いっそのこと広島市→廣嶋市と改名したらどうだ？
尾道ラーメン、廣嶋ラーメンみたいな、、シブー

152 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 17:10

シブー。
広島風つけ麺って関東ではどうですか？
ずっこけてますか？

153 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 19:13

>>152
春先に花マルで、広島風激辛つけ麺ブレイクなるか！？
って特集をやった割には・・
あんまり話題にならないねぇ

154 ：牛丼委員会会長：02/11/20 19:16

おみやげでもからつけ麺があったけど、しょせん、土産は土産。
ほんとにうまいラーメンなんかあるのでしょうか？

155 ：川崎市民：02/11/20 19:19

>>148
社長じゃないよ。

156 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/20 22:01

>>153
何店か東京進出とかいってたし、
タレだれのレシピをン百万で売ったとか噂が流れたけど
やっぱ無理だったのかな。
旨味を感じる前に辛さで舌が痺れるからね。
>>154
私も土産のものもらって食べたことあるけど、
だいたいベースはあんな感じですよ。
あとは、店によって、レモンの酸味と香りが加わっていたり、
多量の湯通ししたキャベツが乗っていたり、
チャーシュー、煮豚を工夫していたりってのはありますけどね。

157 ：前スレ1：02/11/21 00:05

しばらく日本にいませんでした。
消えてるかと思ったんですが２までできてるとは！

158 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 02:22

>>152
そういえば半年前くらいに
東京のポプラに広島風つけ麺（生タイプ）売ってたけど・・・

しかし既出の広島ラーメン「ぶちうま」といい、
東京ではいつもポプラかい！(w

159 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 02:33

>>158
ポプラ１０年くらい前に比べると随分増えたよね。
この前ポプラプロデュースの新しいコンビニ発見！！
名前は忘れた。

160 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 02:35

>>157
お帰りなさいませ。
一緒に広島のラーメンを盛り上げましょう。

161 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 04:30

広島風激辛つけ麺は東京のAMPMでも売ってたぞ。

162 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 07:30

激辛つけ麺については、ブレイクするかしないかはもう少し時間が必要かも。
今人気になってるご当地ラーメンも東京に来てから流行るまで何年かかかる
ことも多いし・・
ただ、最初の段階で中途半端に出ちゃったからキビシイとおもうが。

163 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 11:25

少し前、カプサイシンがブームになったとき、
そのブームに乗れればと思ったけど、
ちょっと出店が遅かったかな～。
変わった麺の食べ方としては存在するかもしれないけど
ラーメンとしての認知は難しいとおもう。

164 ：134：02/11/21 18:45

>>143
紺屋さんの名誉のために言っておくと
油そばとかピリ辛味噌などのオリジナルのメニューもあるし
中村氏は弱冠２６才くらいで開店後そう何年も経っていないので
暖簾分けとは考えにくいですよね。
まあうまければどっちでもいいですけど。

165 ：158：02/11/21 20:03

ちょっと気になったので近所のポプラに再確認に行ってきた。
すると広島風激辛つけ麺どころか、日清「ぶちうま」さえも
跡形もなく消え失せていた・・・寂しいのお。

166 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 20:28

ぶちうま無くなっちゃったの？
WINKには発売以来大評判みたいなことが書いてあったのに。
期間限定だったのかな？

167 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 21:54

紺屋店主って出身はどこなんかな？
あれだけ醤油を入れるってのは関東ではないのか？
で、神奈川近辺ではないのか？
広島出身だとしたら狂ってるよ。舌がね。

168 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 21:56

>>166
ぶちうまじゃなく「ぶちまずぅ」の方が
インパクトあって売れそう。

169 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 22:04

昔５４号線沿いに｢うまくない｣という名前のラーメン屋があったな。。

170 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 23:26

>>167
紺屋の店主に確かめてみて欲しい
あと中村屋との関係も

171 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/21 23:58

>>170
気になるよね。
もし中村屋と関係ないのにメニュー構成が似ているなら、
やばいと思うよ。
電話で聞くのがいちばん楽だね。
わざわざ行って醤油飲まなくてもいいからな。
そういえば、塩もあるのか・・・
これまた馬鹿みたいに塩辛いのかな～
ところで、調整しますって言うけど、薄くしてくれって言ったら
スープ足してくれるんかな？

172 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 06:33

>>171
紺屋は味の濃さを調節してくれるんですか？
そうするともちろんスープを足すんでしょうねぇ
まさかお湯で薄めるワケないし

173 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 07:37

>>166
｢ぶちうま｣は期間限定じゃなかったかな？
もうひとつ九州ラーメンみたいなのと一緒で。

174 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 10:33

>>172
私が行ったときは、ラーメンを運んできたとき、
おっしゃって下さいって、店員さんから一言ありましたが。
メニューを見てみると、どうやら、濃くするのがお好みならってことで、
薄くするのはどうなんでしょうか。

175 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 11:02

>>174
濃いかったり薄かったりしたらおっしゃってくださいって
言ってくれるので、薄くするのもアリだと思われ。

176 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 11:35

>>175
すでにラーメンが目の前に運ばれている状況で
あれだけの醤油濃さを、好みの醤油味に持っていくためには
おそらく、器いっぱいのスープになるけど、怒られないかな～。
スープ足して、器の底の方からトッピングごと混ぜるのかな

177 ：175：02/11/22 12:59

>>176
たすかに。少し足したくらいでは、まだ醤油醤油してるかも。

178 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 13:58

最初醤油少なくしとけばいいんだろうけど
ベースのスープの弱点がモロでるんだろな。
例えば、豚足臭さとかがな。

179 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 16:40

んで品そばやってまだ並んでるの？

180 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 19:17

満得の満得ラーメン（野菜入り）ってチャーシュー入ってますか？
この前食べたら野菜しか入ってなかった。50円増しなのに・・・。
これ普通？

181 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 20:22

満得のスープって、7-11とかで売ってる
一風堂とかのに似てると思ったけど。
濃厚インスタント系の味？
うーん、俺好みではなかった。

182 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 23:18

>>180
50円だからまだいいんじゃないの？
世の中にはのりトッピングで100円増しの店も多いことだし。
おれのたまに行く店で、チャーシュー麺を頼むと普通のラーメンに一枚付いてくる
小さ～いチャーシューが四枚になって300円増しになるところがある。
四枚で普通の店のラーメンのチャーシューと大差無いんですが・・
これは普通？

183 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 23:23

>>179
支那そばまだ並んでるよ。
出汁が効いててすげー美味しかった。
個人的には広島で一番好きかも。

184 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/22 23:33

支那そばやうまいよね。
ここでは評判はイマイチだが、、
183さんは紺屋の評価はどうなの？

185 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 03:06

>>181
禿堂ｗ

186 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 09:14

でも満得は無化調でもあれだけの味をだせるんだからスゴイ！

187 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 09:34

>>182
ラーメン550円
満得ラーメン（野菜入り）600円

とメニューに書いてあったら、
いかにも50円増しで普通のラーメンに野菜が増量するような感じじゃない。
それが、実は野菜しか入っていないラーメンだったというのが罠というか、ショックだったわけよ。
満得の入れ忘れかもしれないし、誰か野菜入りの満得ラーメンを食べた事がある人、情報キボンヌ。

188 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 09:43

品まだ並んでるのかよ．．．
開店当初から味が良くなったのか？
変わらないのに並んでるようでは．．．

189 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 09:55

確かに＋50円で野菜増しに見えるね
たぶん入れ忘れではないかと。。
ちなみに満得は大盛りでも値段同じなので
大盛りにすべし（知ってるかも？）

190 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 09:58

>>189
でも、あの大盛りって、そんなに大盛りでも無いよねｗ

191 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 10:03

そう、大盛り＋チャーハンセットでちょうどイイ！

192 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 10:10

>>191
あそこのセットのチャーハンって、めっちゃ少ないよね。
いくらなんでも、あれは酷いと思う。油ベトベトだし。
個人的にラーメンは悪くないが、あのチャーハンの為にこの店の評価は高くない。
ラーメンに自信があるんだったら、下手なサイドメニューは削除した方が良い。
店全体の価値が下がるよ。

193 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 10:46

チャーハンと店構えも改善の余地ありかと思われ

194 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 11:08

>192
ぎょうざも4個じゃ少ないよ。

195 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 11:34

すずめ
同じ値段でラーメン大盛ができるようになったの？
キムチと高菜が食べホーダイってホント？？

196 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 11:50

流川、烏骨鶏ラーメン食いました。期待しただけにいまいちでした。
醤油ラーメンの最初の香りは、強烈なシナチクの香りだった。
確かカップ麺に似たような香りの商品があった。
塩ラーメンは、最近は純粋に塩味だと思うんですが、塩バターだった。
香りも麺もあまりにも普通だったし、スープが妙にさっぱりしていた。
あの場所だから、あまり独自性を出さず普通にした方がいいのかな。

197 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 12:08

>>195
それ本当？
久しぶりにすずめに行ってみようかな。

198 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 12:31

>>197
と聞いた事があるよ。
すずめに行かれたら詳細を教えてね。

199 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 15:51

よっしゃー！！
祝サンフレ勝利age！！

200 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 17:00

祝200get!

201 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/23 23:44

>>196
飲んだあとには丁度イイ！かも
さっぱり系が少なかったので期待してます

202 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 09:02

支那そばやの評価はまだ？>快食.com

203 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 12:30

管理人のこれまでの評価をみてみると、
５☆に限りなく近い４☆と出るはず。

204 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 15:27

支那そばやって何処に出来たのですか？
一応過去ログ目を通したのですが解らんかったです；
厨房な質問でｽﾏソ

205 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 15:41

美味い不味いは別として富士見町（竹屋？）に在る
サンキューラーメンくそヤバイＹＯ！

>>204
漏れも知りたい・・

206 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 17:25

>>204
地元民じゃないのでうまく説明できませんが、
国道２号沿い（広島→福山方向）海田にあります。
って全然説明になってませんね。。
誰かうまく説明して！

207 ：204：02/11/24 18:14

>>206
アリガ㌧

市内じゃないんだ・・・
海田の２号線沿いでヨロシ？

208 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 18:23

おい　お前ら！
ラーメンどころじゃねーだろ！
暴走族をどうにかしなさい。
いまどきあんなのいねーぞ。
全国ネットのニュースでやってたぞ。
恥ずかしいーー

209 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 18:29

>>204
海田大正交差点を西条方向へ　数百ｍ
最寄りのJRは海田市駅　駅前の川を渡って川沿いを西条方向へ歩いて
２号線と合流するところの角にありまつ
ちなみにお昼しかやってないので注意

210 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 19:48

>>205
何？何？
やばいってどうして？

211 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/24 22:52

明日のテレビ東京でまた坂東英二のラーメンランキングやるみたいっす。
テレビガイドの明日の欄をみると

　｢テレビ初登場！広島発激辛つけメンの有名店が東京進出｣

などと書いてありました。
広島では何チャンネルでやるのか、また明日やるのかは分かりませんが
みなさん要チェックのこと。
これからひょっとしてブームがくるかも！？

212 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/25 14:42

広島はテレビ東京の番組って
１ヶ月遅れとかで
平気で放送するからね。
２５日は放映ないです。
どこが紹介されるのかな。
地元では新参だけどチェーン展開している唐々亭かな～？

暴走族は平和都市広島の文化です。

213 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/25 20:33

みなさんニュー速に行って帰ってこないっす

214 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/25 22:29

>>212
ばくだん屋でした。

215 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/25 22:57

ばくだん屋あまりウマイ！って言われてなかったね。

216 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/25 23:03

>>215
広島じゃけん。

217 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/25 23:39

ばくだん屋だったか～。
見事に外しちゃいました。

唐辛子にこだわると、それだけ味のバリエーションが
広がらないからね。恐らく東京では難しいだろうね。

218 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/25 23:54

広島は都心を離れたら糞田舎
空港周辺、飲食店が壊滅状態じゃねえか。

東広島から志和なんかパチンコ屋探すのにも苦労する。
僻地の食文化は語れねえな。

なんだよ、湯の里　志和って？？？
あれが広島の食文化を現している。

219 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/25 23:59

>218
よそを荒らすな。ばーか

220 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/26 00:04

>>219
修学旅行以外旅をしたことねえ奴がゥ是得んだよ！
早く寝ろ！ボケ！

221 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 00:21

>>220
君、もろ広島人ですね。
君、はやく広島から出たいんでしょ。
でも、自分の不幸を他人のせいにしているうちは、
誰からも認めてもらえないと思うよ。
かわいそうな人だね。

222 ：ﾄﾐｨ ◆bGmJzgr3/6 ：02/11/26 00:23

222ｹﾞﾄｰ

223 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 00:27

ばくだん屋　広島での評判はどんなもんだしょ？

224 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 00:35

>>223
うちの近くにあるけど、結構流行ってますよ。
ただ、広島市内に店舗展開しすぎって感じです。
飽和状態で他県に進出って感じがします。

225 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/26 00:38

>>221
ボケ！広島県人が全国のラーメン語れるか！
俺は神奈川県人だ！糞ボケ！！！！！！！！！！！！

226 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 00:44

神奈川の方ですか!
中村屋行ったことありますか？
今広島で人気の「紺屋」がどうも中村屋のパクリじゃないかって言われてるんですよ。
詳しいデータは
http://hamanet.jp/kaishoku/listjanru.asp?txtKjanru=%83%89%81%5b%83%81%83%93
快食.com
にあるんで、ちょっと見てもらえませんか？

227 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/26 00:54

>>226
おめえは間違いなく広島県人だな。
観光で広島に行った神奈川県人に「あーだこーだ」といって
広島の食文化を必死に弁護してるが、
俺様は都市部から外の僻地食文化の呆れ加減を言ってるんだ。

さっきの志和の近くに「日本一うまいラーメン」とか
能書きたれてるラーメン屋があったが、改装中のとはいえ、がらがらだった。
所詮、広島かと思ったぜ！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

228 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 00:55

>>227
中村屋情報が欲しいだけなんですけど、
なんでそんなにけんか腰なのかな？

229 ：名無しさん：02/11/26 01:03

>>227
＞さっきの志和の近くに「日本一うまいラーメン」とか

なんでもかんでも真に受ける純粋な方なんですね（ｗ
変な宗教に入らないでね（ｗ

230 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/26 01:07

>>229
広島行ってみろや！
僻地とはなにか良くわかる。

だから僻地に食文化、ましてラーメンなんざ語るものが無い！といってるんだ！

231 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/26 01:09

>>229おい！広島の土着民族！
広島以外のラーメン語ってみろや！
田舎モンははよう寝ろ！ｗｑｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

232 ：名無しさん：02/11/26 01:13

>>230
>>231
何か嫌な事でもあったのですか？

よろしければ相談にのりますよ（ｗ

233 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 01:15

>>230
>>231
壊れますた。ご愁傷様です。
ご両親が可哀想です。
引きこもるのはいいけど、他人を傷つけるなよ

234 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/26 01:16

>>232
馬鹿が必死だな　　激ｗｗｗ

235 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 01:19

>>234
ラーメン好きで神奈川に住んでいながら
中村屋に行ったことがないという人が狂っているのは
このｽﾚですか？

236 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/26 01:21

>>233
コテハンもつかえねえ小心者が
煽りだけは必死だな。

いじめはそんなにつらいか？
俺はいじめるほうだから、テメエのダチにはなれねえな。
もっとも男他は気色悪くて勘弁だが・・・・・・・・・ｗｗｗ

237 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 03:37

なんで>>236はこのスレにいるんですか？

238 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 07:23

>>236
こいつはとんでもない田舎ものだな
もう来ないと思うがみなさん放置でよろしく

239 ：＿：02/11/26 13:40

　うきうき気分で広島に観光しに来て志和のラーメン屋に落胆し、市圏外の
食文化？（抽象過ぎて不明）の呆れ加減をこのスレで主張したいらしい。

まあただの酔っ払いでしょ。

240 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 17:31

>>236
友達が欲しいなら、オレがなってやってもいいぞ。
オレは世田谷在住の広島県人だけど、きみは神奈川のどこ？
どうも愛甲郡あたりっぽいな (大w

241 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 21:48

>>240
いや、足柄上郡にちがいない。(爆

242 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 21:48

ばくだんや行ったことあるけど、
すっげぇ辛～～いよね。
汗はダラダラ出てくるし味もよくおぼえてない。
でも不思議とまた行ってみたくなりますた。

243 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/26 23:36

２３６を囲んで神奈川で美味いラーメンを食う会・開催ｹﾃｰｲ!
友達っていいよね。(w

244 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 00:08

全国の美味いと言われているラーメン店を評価しちゃいました。
　　　　　　　　　　　　　　　↓
http://members.jcom.home.ne.jp/ayanokuni/ramen.html

気になるお店があればメールくださいませ。

245 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 00:17

神奈川のラーメンって、あまりパッとしないよ。
家系もカッコだけだし、他はない。
横浜のラー博に人が集まるのを見ても解かるよね。

246 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 00:31

>>238～
自作自演で必死だな（藁
広島の落ちこぼれラヲタｗｗ

247 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 00:33

>>244
広島のラーメン全然出て無いじゃん。見る必要ないサイト。
わざわざ広島のラーメンのスレに来てまで宣伝する必要ない。
他のスレでもやってるんだろうか。

248 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 00:47

他でもやってます。
うざい！

249 ：240：02/11/27 01:31

>>246
またまたぁ～、本当は嬉しいくせにぃ～。(微笑）
ここに来るってことじたい、きみはオレ達のこと好きでしょう？
でなきゃ来ないもんね。
小学生の頃そういう性格のやつよくいたけど、ここは大人たちだから
素直になっても大丈夫だよ。(笑顔）
オレはきみのこと嫌いじゃないよ。だって意固地になって何度も噛み付いて
くるなんて純粋ってことだもんね。
おまえってほんとに可愛いな～（愛情）。　何かネタくれよ。
（言っとくけど２４０以外はオレじゃないからな、ってことはみんなも
　きみの存在を認めてるってことだ。）　じゃあ、おやすみ！

250 ：２ちゃんガイドより：02/11/27 02:19

　荒らし行為に遭遇した場合は、諌めたり挑発したりなど、むやみに対抗しないようにお願いします。
　特に荒らしを煽るのは逆効果です。
　荒らしに反応したらあなたも荒らしかも。。。

251 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 04:02

>>244
尾道ラーメンこき下ろされてますな。

252 ：246：02/11/27 10:51

>>249
ぎゃはははははは！！！
釣れた！釣れた！餌をまいたら広島産の食えねえラヲタが釣れた！
この必死ぶり！この低脳ぶり！
パソの前で歯軋りしてる音が聞こえそうだよ。激藁！

253 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 18:06

東京都内のみなさん、ばくだん屋は流行ってますか？

254 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 20:59

>>244
>気になるお店があればメールくださいませ。
「あなごめし　うえの」でものっけとけ

255 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 20:59

ばくだん屋は東京駅にあるのでなかなか行けません。
年末帰省する時にでも行ってみます。

256 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 21:09

>>255
？？？

257 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 21:10

２５歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で３５０万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、１ドル以上のチップを買えば３０ドル（４０００円くらい）貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば５０パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジでお勧め。
http://www.imperialcasino.com/~1j4z/japanese/

258 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/27 22:10

>>254
お好み麗ちゃんはダメ？

259 ：＿：02/11/27 23:34

朱華園は味にバラつきがあるらしいよ。
まずいのにあたったんじゃない？

260 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 00:23

オレはばくだん屋って未経験なんだけど、何系のスープなの？
土曜日に帰省するから、東京駅のに行ってみようかな。

261 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 00:56

>>258
ここで言っても無駄。
244のBbsで教えてやれ。

262 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 01:32

それにしても広島のお好み焼きのまずいことまずいこと。
ラーメン版で言うのもいけんけど、
素人が作った方がおいしいよ。広島風は。
ソースラーメンがいいんじゃないの？広島人にはね。

263 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

264 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 06:34

>>260
ばくだん屋東京駅のサイト
ご参考までに
http://www.tokyoinfo.com/shop/shop/bakudan/index.htm

和風のかつおだしくらいしか書いてなかった

265 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 15:20

何か必死で痛々しい人が増えてきましたが
みなさん放置よろしくです。

266 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 21:20

古葉元監督は広島市長に立候補するの？

267 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 21:34

ばくだんやと唐々亭ってどっちがうまい？

268 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/28 22:02

あくまで個人の意見だが辛しつけ麺の話題は既にまちBBS(中国)にスレがあるから
そちらでやるか別スレ立ててやって欲しい

あれはラーメンと言うにはかけ離れすぎ
まぁ裏を返せば広島のラーメンに関しては今はこの話題しかないんだろうけどね

269 ：260：02/11/28 23:59

>>264
情報サンクス！チャンスがあれば行ってみます。

270 ：195：02/11/29 02:46

>>19
スマソ！
キムチとたくわんと高菜が食べ放題でラーメン大盛でも値段変わらずは
ひよこですた。

271 ：195：02/11/29 02:48

>>197

272 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 07:31

>>268
あんまり限定しない方がいいと思うよ。
純粋な？ラーメンじゃなきゃダメとか広島以外にある店はダメだとか、
制限を作りすぎると盛り上がりに欠ける。
地元を離れてこのスレを見てる人も多いんだし、もっと単純に
今日はどこで、何を食べたっていう話をもっと聞きたい。

273 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 15:01

>>265
必死だな（ｗ）

274 ：激辛つけ麺はコチラで：02/11/29 16:48

http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=cyugoku&KEY=1029767098
★広島風激辛つけ麺について語るけんのぉ～part4～★

http://food2.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1032695360/l50
つけ麺ちょっとイイ!話
http://food2.2ch.net/test/read.cgi/gurume/997807443/l50
広島美味しい店・不味い店

275 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 21:09

最近確かにラーメン食った感想があまりないね。
紺屋くらいか？

276 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 21:21

小町の中国電力裏手に「豚」の２号店が出来るようですね。
（とんかつ屋跡地に従業員募集中の張り紙あり。）
舟入南の店は１度しか行ってないけど，無星っていうのはヒドすぎだよな。

277 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 21:41

>>276
おれは行ったことないけど、２号店ができるくらいだから
それなりなんだろうね。
ちなみにどんな感じのラーメンですか？

278 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 21:56

>>276
無星って？

279 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 22:07

鈴が峰団地の辺に有る
食卓屋のテール醤油らーめんが良かった｡
ほかではない味なのに､なぜか懐かしいと思う味｡

280 ：276じゃないけど：02/11/29 22:13

>>278
当然、快食コムでの評価でしょ。
>>279
テールらーめん、懐かしい味ですか・・
前にテレビで見たときウマそうだなと思った。

281 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 22:19

>>280
ありがとう。１さんのの快食.comの事ですね。
早速行って確かめてみます。

282 ：名無しさん：02/11/29 23:00

ちょっとひどい。
どうしてこんなひどいことするの？
こんなことして何が楽しいの？
しゃおへいさんってどこの誰？
上司に見つかったら止めろと言われることを自覚しているのに
どうしてこんなひどいことを書くの？
こんなこと書いて意味あるの？
自慢？食べ歩いた自慢？
奥さんいるみたいだけど、主人がこんなひどいことしてるのに
どうして止めないの？

283 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 23:15

>>275
俺も家から近いから紺屋には度々行くけど(昨日も食べてきた)最近うまいと
思わないんだよなぁ
特にチャーシューの質が落ちたなぁと思う
今やってる期間限定の２種類の味噌ラーメンは明らかに失敗作だと思うし
(ゆず味噌しおはともかく辛味噌の方はその前の限定だった坦々麺と比べたら
食べれないしこれで８００円は絶対高い)

それにっさりしたラーメンばかり食べてるのでたまにはこってりした豚骨スープの
ラーメンでも食べてこようかなぁ
でも西区からだと多少足伸ばさないと駄目だね
どこが良いかな？

284 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 23:35

>>283
ハゲ堂です。
辛味噌は産地や材料にこだわった味噌を使ったラーメンということですが、
味噌もスープもお互いの良さを引き出していないタダのピリ辛味噌ラーメン
っていう感じですね。
そのへんの中華屋と大差ないってゆうか・・むしろ無化調がゆえにインパクト
が弱いので満足感はさらに劣るかも。

紺屋にはさらに高いレベルを目指して欲しいだけに、今のままでは５★の
評価は疑問が残る。

285 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/29 23:51

紺屋の塩ってどうよ？

286 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 00:01

>>283
西区には八戒があるじゃないか！
強烈なトンコツ臭がネックになってるのかもしれないが、
そろそろ皆さん八戒を見直しませんか？
オレ的には我馬なんかよりよっぽどウマイと思う

287 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/11/30 00:15

広島はお好み焼きで十分。
もみじ饅頭いりラーメンが広島県人のお好みらしいなｗｗｗ

288 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 00:29

>>285
個人的には醤油よりいいかなって感じがするが。。
スープが繊細なのと少しバラツキがあるせいで、日によって
醤油が勝ってしまうことがあるんだよね～。
前にも誰かが指摘していたが。

289 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 00:35

283だけど

>>286
ごめん、八戒は身体が受け付けません
あの臭いは我慢できるけど正直な話マズくて食えたものじゃないよ
スープはともかく麺がゆで方共にひどかった(おまけに太麺ゆえそれが余計に際立つ)

我馬はもはや論外

290 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 04:53

我馬はプリンが美味い

291 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 10:55

俺は我馬の経営方針が好き。
紺屋の押しつけがましいメニューが大嫌い。

292 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 15:50

こってりトンコツはどこがうまい？

293 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 16:41

お前らラーメンのことばっかり心配してるから
サンフレッチェが・・・

294 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 16:53

所詮広島>>293

295 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 18:30

サンフレッチェは若い有望な選手が多い
２部落ちは残念だが、みんなが団結するいい機会になれば・・と思う

296 ：286：02/11/30 19:42

>>289
そうですか～、八戒ダメですか・・
うちの母親もダメで絶対行かないんです。
あの臭いが我慢できないようで。
そうするとほかにオススメの店ありますか？

297 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/11/30 22:37

つけ麺の話題がスレ違いっていうﾔｼはラーメンの話題を
少しは提供したらどうだ？

298 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/01 00:35

ざっと流し読みしてみた。
満得と江波陽気は納得なんやが、めん喰の名前がでてないな。
後、青柳もなかなかやと思うがどんな？

299 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/01 01:22

西区大芝のげんこつはどうよ？
電柱とうの立て看板とかDQNな要素も目立つが、
正直、うまいと思った。

300 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/01 02:01

全国の美味いと言われているラーメン店を評価しちゃいました。
　　　　　　　　　　　　　　　↓
http://members.jcom.home.ne.jp/ayanokuni/ramen.html

美味い店しか載せてないよ。

301 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/01 11:02

>>298
快食.comを見ましたが、青柳って大分ラーメンの店なんだね。
横浜にも｢たまがった｣という大分ラーメンの店があり、普通の九州ラーメンと
同じくこってりですがなかなかイケます。
自分は未食ですが、こってり系だとここがいいんでしょうか？

302 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/01 13:55

>>299
言ってみたいが場所ｶﾞﾅー
アストラム白島から歩きか？

303 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/01 14:03

>>301
青柳はこってりしてないですよ。
あっさりしてます。
開店時とは全く味が違います。
違う種類のラーメンと言っていいほど味が違います。
快食はそこのところわかってらっしゃる？

304 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/01 14:54

>>302
バスの方がいいかも。
54号線大芝のバス停からそんなにかからない。
隣のビストロもｳﾏｰだしわざわざ行くだけの価値があると思う。

305 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/05 15:03

age

306 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/05 20:56

幡ヶ谷の６号商店街にある小さなスーパーで牡蠣醤油広島ラーメンというインスタント麺売ってました。
ちなみに醤油豚骨味です。

307 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/06 04:52

尾道ラーメン旨い！　のとなんかどうでしょう？（西区）

308 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/06 08:45

快食.comが本出すらしいですよ。
そこそこ売れるんだろうか・・・。

309 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/08 09:23

>>299
店の前まで行った事はあるんだが、祝祭日休みなんだよなぁ。
あと、時間が合わなかったりして未だ味を確認できず。

310 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/09 07:24

>>306
幡ヶ谷の商店街！？
オレもろ地元っす。
ひょっとして水道道路こえてすぐのスーパーかな？
もっと先の八蔵のつけ麺うまいよ（ちょっとしょっぱいｹﾄﾞ)

311 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/09 16:50

快食.comの掲示板が嵐の予感。
出版スレに掲載された料理人の書き込みが。。。。

312 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/09 19:49

商売にして欲しくは無かったな～。
あくまで素人のラーメン好きが語るから面白かったわけで。
あれで金を得ようとするのなら、あのサイトはあんまり支持できん。

313 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/09 20:13

>>311
なんて書いてあったの？？

314 ：311：02/12/09 20:24

>>311
もう削除されてるね。
内容は確か、安っぽい本に勝手に載せて、送りつけて、
公務員のくせに、副業してもいいのか！みたいな内容ですた。

315 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/09 22:09

その本は広島限定で売りだされるのですか？
そもそもシャオヘイって何者？

316 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/09 23:30

>>315
本は地方発送もできると思いますので、是非ご購入下さい。
なかなかよくできた本です。
詳細は>>1の快食.comからどうぞ。

>>314
プロフィールにサラリーマンって書いてあるから、
公務員ではないと思いますよ。

317 ：314：02/12/10 00:31

>>316
よくわからないですが、問題の書き込みに県庁の職員みたいな事
書いてあったんですよ。本（一冊購入）にも、しがないサラリーマンって
書いてありましたから、会社員なんですかね。

　例の書き込みに対するシャオヘイ氏のコメントに「荒らし」という表現が
使ってあって、疑問に思ってたんですが、掲示板の各スレッドの更新日時を
みると、ほとんどが今日の夕方。ということは、多くのスレにコピペしてた
のかもしれませんね。僕が見たのは、たまたま、本発売！のスレだけだったので。

318 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/10 06:48

シャオヘイ氏は広島の石神ってことでよろしい？

319 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/10 10:00

快食.com書店で派手に積み重ねてあるねえ。
著者の匿名性については、ホームページでやってるうちはオレは黙認の立場
だったが、本を出しちゃったら話がちがうよね。
本の帯にも「まだ情報誌で店を選びますか？」みたいなことが謳ってあるし、
もはや自分家の庭の中の問題じゃないと思うなあ。
出版社編集部著ではなく著者匿名・・・考えるべき点はあると思うんだけど。

320 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/10 10:54

>>319
禿同!!
やりすぎ。

321 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/10 21:07

東京在住につき本が買えません。
内容について少し教えてくれませんか？

322 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/10 22:42

>>321
快食.comのトップから出版社のページにとべますよ。
そこにだいたいの内容が出てます。
ラーメン店だけはなく、いろいろな分野の料理店についての論評です。
管理人のプロフィールを読めば、どういう内容か想像できると思います。

323 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/10 22:44

内容といっても、快食.comそのまんま。
サイト内の高評価の店を厳選。あとは、氏のコラム。
お店ごとに地図が載ってるから便利かも。

324 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 01:28

>>323
ちがうだろ。
無星がない(本の発売と同時にネット上でも無星削除(激藁)
要するに、一番嫌っていたそこらへんの情報誌と一緒

325 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 03:06

ﾊｧﾊｧ(;´Д｀)　アーメイﾀｿ、、、

326 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 07:24

快食.com無星削除しちゃったの！？
ひょっとしてこのスレ見てたとか・・？

327 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 09:34

管理者曰く「再構築」
私が代弁しておく。

328 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 14:19

あの～、たまにはラーメン屋情報もたのむ。
年末広島帰って行くべき店を探しているので。。

快食.comの本はぜひ買ってみたい。
コンビニでも買えるかな？

329 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 15:36

>>327
(´_ゝ｀)ﾌｰﾝ

330 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 18:04

快食.comに支那そばやの評価が出てないのは変だね。
新しい店も何店か更新されているのに・・

331 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

332 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

333 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

334 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

335 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 19:25

快食こむは無星を含めガイドとして良きサイトだったが
無星削除によりその意味での役割としては全く駄目なサイトになった。
前が星４だとしたら今は星１くらいだな。

336 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 21:39

無星店をどのように復活再掲載するのだろうか。
そして、以前中華料理店をどん底に追い込んだ
掲示板の復活はあるのか。

337 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/11 22:41

中華料理店をどん底って、沙○菜のことか？
あの件では快食comは悪くねえよ。

338 ：＿：02/12/12 01:17

改食.comで誰か暖簾分けすればいいさ。

339 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 01:28

>>337
どうして、そういう事いうかね。
自分に都合の悪いことはすぐ削除するくせに、
沙○菜の件はしばらく放置してただろ。
楽しんでたんじゃないのか?
解決したみたいな事書いてるけど、実際の話は全く違ってるだろ。
さらに、管理人自ら「そういった店を潰すには」みたいな事を
平気で論じてただろうが。
その内容は全て保存されて公開されてるんだよ!!

340 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 01:58

沙○菜って店は「快食本」(藁)に出てますか?

341 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 07:18

>>336-340
その店の件ってどういうことですか？
誰か内容について教えていただけませんかねぇ。
快食でどんな評価をしたんですか？

342 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 09:05

このあたりを読めば、だいたい分かるだろう。ありがちなトラブルを煽るやつがいたということ。
まあ、快食ｃｏｍは賛否があるにしても他のサイトとは比較にならない規模と充実度を誇っているし、
広島の食文化への影響力の大きさ、シャオヘイ氏が、さとなお氏はじめこの世界の有名人に可愛がられ
ていることなど、やっかみや誹謗中傷を受けやすい要素が多々あるよな。「広島とっ○おき」とかいうクソサイト
がその急先鋒。管理人は、ﾐｿﾐｿ(♂)とかいうＨＮを次々と変えながら荒らしを繰り返している困った男。
ttp://www.totteoki.org/sakana-keijiban.html
ttp://www.asahi-net.or.jp/~mr2h-iytm/keijiban-old13.html

343 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 10:38

>>342
どっちが正しいかは第三者には判断できないけど、「完全勝利」「戦争」「祝勝オフ」と
はしゃぐのはみっともないとｵﾓﾀ。しかし、他所の掲示板ログを勝手に公開するのはまずいんじゃない？

344 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 11:12

>>339
>>342のログ読んでみたけどさあ。「そういった店を潰すには」ってのは、
「客の側が問題ある行動すれば、低利益高原価率で頑張ってる店はすぐに
　苦しくなるから、客も気をつけよう」って内容だろ？その程度も
読みとれないのか、それとも世論操作したいのか、どっち？

345 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 12:01

で、沙○菜って店は「快食本」に出てますか?

346 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 12:05

出てません。あのトラブルで掲載を断念したのでしょう。

347 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 13:35

>>344
客観的にみて・・・(藁
そうとも読めるが、そうでないとも読める。
受け手の読み方でとらえ方が違ってきますよ。
君が書いたようにズバリと書いてあればわかりやすくていいけど、
どうも煙に巻かれたような、奥歯にものがはさまったような
表現だと思いますけどね。

348 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 13:54

>>347

　　　>そうとも読めるが、そうでないとも読める。

絶対に読めない。断じて読めない。あなたはﾐｿﾐｿ(♂)ですか？

349 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 14:36

気持ちは察するけど、
世の中に絶対はないよ。

350 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 14:38

-------------------------------------------------------------------
「沙華菜」のような商売の仕方をしている店を潰そうと思ったら簡単です。
席の回転数を落として、13:00過ぎても材料が余るように仕向ければいいのです。
他の店に比べて原価率が非常に高いので、あの内容で材料のロスを出してたら、
すぐに店は潰れます。
それプラス、理由もなく料理を残せば、シェフの意欲まで殺ぐことができます。
そうすれば将来「広島では頑張って店を出しても、客が判ってくれないからダメだよ。
ほら『沙華菜』っていう店が潰れただろ？あれがいい例だよ」となり、
飲食業界には、当分このような店をやろうとする人が出てこなくなるでしょう。

原価率が高く、料理に手がかかっているということは、
客にとって、どんなものにも換えることができない、最大のサービスです。
その心意気に応えたいと思うならば、できるだけ席を譲り合って、
多くの人がその恩恵を享受できるようにすべきだし、
それが「客が店を育てる」ということの大事な要件だと僕は思います
----------------------------------------------------------------
長い転載だが、これが>>339や>>387のいうように読める人って
そんなに多いのか？Ｍきょじゃあるまいし、読解力磨けよ。（ｗ

351 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 15:18

>>349

　　>気持ちは察するけど、
　　>世の中に絶対はないよ。

解釈の相違などという次元の話じゃないけどなあ。気持ちは察するけど>>350をどう読んだって、絶対に
悪意は感じられないよ。実に模範的な意見。シャオヘイ君の優等生的な物言い、文体もアンチを生んでいる
一因ではあるかもしれない。
そろそろラーメンの話題に戻ろう。

352 ：＿：02/12/12 15:40

>350
1年間そう思いこんでたんだから何を言っても無駄そう。
好きにさせとけばいいさ。

ところで快食の★て具体的な意味ってあるの？
ページには★２つと３つの区別について明記されてないけど、
シャオヘイ氏の抽象的な感覚として捉えていいのかな？

353 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 16:28

>>351
下の文章だけを書いておけばよかったろうに。
書き出し部分なんかは飲食店にとってはまさに恐怖。
そろそろラーメンの話題に戻ろう。

354 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 16:44

流川の烏骨鶏ラーメンは漏れの周りでは評判がすこぶるイイ。
ココでは評価が半々みたいだね。
まだ食べたコト無いだけに興味がある。

355 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 16:47

一本のカキコを分断してまで、無理矢理文意を曲げようとするのは
どうなんだろうね。中学生以上であれを飲食店攻撃のカキコに解釈
する奴、マジやばい。

356 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 17:50

な　ん　だ　か　必　死　だ　な　（Ｗ

357 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 19:06

>>356
マジレスできなくなった場合の逃げ方としては、
まあ合格点をあげよう。（ｗ

358 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 20:12

>>357
何でそんなに必死なんだ？

359 ：341：02/12/12 21:41

みなさんどうもありがとう。
大体真相がわかりました。
その話題の店はどこにあるのでしょうか？
まだ営業してるようならぜひ行ってみたいと思います。

360 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 22:54

>管理人は、ﾐｿﾐｿ(♂)とかいうＨＮを次々と変えながら荒らしを繰り返している困った男。
>「広島とっ○おき」とかいうクソサイトがその急先鋒。
>>342　ｳｹた
シャオヘイもいっちゃってるなぁと思ったけど。
ﾐｿﾐｿ(♂)て何者？久々にトンデモなやつ発見！！

361 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/12 23:24

広島快食案内を出版社が発売した「広島の弁護士」は地元でも支持されたし、
マスコミもとりあげて評判になった。
が、快食案内は、ちょっと違うと思う。
マスコミ、特に著者とつながりの深いRCCあたりは取り上げたいだろうけど、
どうしたものかと躊躇している部分もあるのではないかな?

362 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 01:30

正直どうでもいい

363 ：小池さんの息子：02/12/13 07:35

たまにはラーメンの話題を・・ということで
再三の説得により実家の両親に｢あ味｣に行ってきてもらいました。
これが思いのほか好評で昔は陽気ばかりだった父親も今では

紺屋→満得→陽気→あ味

というローテーションができたようです。
このスレのおかげです。

364 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 14:55

>>351
サイトでも本でも自分の事をサラリーマンと偽ってますからね。
平気で嘘つく奴がどんなに立派な事を書いても裏読みされますよ。
世間ってそんなものなんですよ。嘘つきは嫌われるんですよ。

365 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 15:29

>>364
何でそんなに必死なんだ？

366 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 15:49

>>364

ﾐｿﾐｿ(♂)　ｷﾀ━━━━━━（＾◇＾；）━━━━━━!!
ｷﾀ━━━━━━（^～^；）ムゥ━━━━━!!

本人ｷﾀｰ!!｡100%間違いなし。
　　　　「荒らしは私のライフワークです」（＠゜◇゜＠）ノ□　　

367 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 15:51

>>366

ﾜﾛﾀ!

368 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 17:48

どっちもウゼーヨ
当事者のページでやれよ

369 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 17:57

荒らすつもりはないし、俺はﾐｿﾐｿ(♂)君でもないが、
ちょっと気になるので書かせてもらう。
趣味とはいえ公務員がこういった評価本出すことには疑問を感じるよ。

しかも著者は観光関係の職務についているわけで、
民間より先にイベント等の情報を知り得る立場の人間だ。
本来なら、地元の宣伝に尽くす立場の人間だろう。
そういう立場の人間が星０だ星１だと店を比較閲覧していることに
異常な空気を感じるよ。
しかも、サラリーマンと偽ってね。最低だ。

370 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 18:28

>>396

何でそんなに詳しいんだ。
彼が、公務員であるかどうか俺は知らないが、公務員もサラリーマンの一種だろ。
彼が職権を濫用して悪事を働いていると言うのなら話しは別だが、サイトの内容よ
りも、管理人の身分が>>396にとっては一番の問題なのか。
では、この種のサイトを立ち上げるに相応しい職業とは何なのか教えてほしい。

371 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 18:33

掲示板の停止について
お名前：シャオヘイ　　
掲示板が停止(書き込み不可)しており、皆さまには大変ご迷惑をおかけしております。
本の発売に伴い、予想していたことですが「荒し」が発生しております。

以前と同じように、料理人と名乗っていますが、文章の内容、アクセスログ、IP、
僕のところに寄せられている飲食店の皆さまからの本の反響(良いも悪いも含め)などを鑑みても、
身分詐称の疑いが極めて強いです。
今までは鬱陶しいので無視していたのですが、あまりにしつこいので根本的な解決を計ります。

なお「僕が○○という店に対してはこう思うな」という情報を発信しているのと同様に、
「なるほど。でも僕はこう思いますね」という意見交換、情報交換の場を残したいですし、
現状では、管理人も入っていけないほど、質の高い情報交換がなされていると感じています。
それらは全て、この掲示板を大切に思ってくださっている皆さまのおかげなので、
これくらいのことで閉鎖するつもりはありません。

ただし、再開まで少しだけお待ちくださいね。
稼働し始めたら、再度このスレッドに書き込みますので、ご不便おかけしますが、
ご理解とご協力のほど、よろしくお願いします。

反対意見は徹底無視＆削除してるのに？

372 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 18:40

>>396が疑問に思ってるのはサイト運営？本の出版？
本の方には低い評価の店は載せてないから、結果として
地元の宣伝に尽くしてないか？

373 ：(　´,_ゝ｀)：02/12/13 18:49

>>370,372は自ら無知をさらけだしていらっしゃいます

ウゼーウゼー
ここで吠えずに、当事者のサイトで吠えろよ

374 ：370：02/12/13 18:57

>>373

無知も何も、ただ知らないから聞いているだけ。
シャオヘイ君の正体を知らないとここでは無知になるのか？
無知と呼ばれることに甘んじるから>>373よ、どうか教えてくれ。

375 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 18:58

シャオヘイに抱かれたい

376 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 18:59

>>373,>>374

　荒　ら　す　な

377 ：こんなん見つけた：02/12/13 19:01

421 名前：食いだおれさん：02/12/13 12:58
シャオヘイって、まだ若いのに食材の知識が、料理方法くわしいね。
やっぱり、業界関係のひとなんだろうね。

422 名前：食いだおれさん：02/12/13 18:25
県庁の方ですよ。
八丁堀近辺の店が多いのは、そういった事情もあるのかな。
昼休みにリーガの龍凰に行けるなんてうらやましいかぎり。

378 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:05

シャオヘイは中国飯店の料理長だと聞いたが？

379 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:06

>>378
納得。

味に厳しいはずだね。

380 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:07

>>378
そんなわけねーじゃん。

381 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:09

シャオヘイが１２歳の糞ガキだったらおまえらどうする？

382 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:09

羽振り良さそうですね。
この時代に。

383 ：(　´,_ゝ｀)：02/12/13 19:12

>>374
正体なんてしらんよ
本と公務員
つまりそう言うこった

わかったら以後当事者のサイトでやっとくれ

384 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:14

リビ〇ング広島より抜粋
「本職はしがないサラリーマンというシャオヘイさん。
唯一の楽しみが食べ歩きで、趣味が高じ、
年間アクセス４０万件の超人気サイト『快食．ｃｏｍ』の主宰者でもあります。…」

385 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:15

>>370
公務員が自己紹介で自分のことを
「サラリーマン」っていうかい? ふつう。

386 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:16

>>373
あれ？>>369はうざくないの？当事者サイトに行けと言わないの？

387 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:17

でも店のやつらも、その客がシャオヘイだと分かったら、気合入るだろうし
麺の増量はもちろん、チャーシュウも２、３枚多めにいれるんじゃねえか？

おまえらも今度から店に行ったら「こんにちは。シャオヘイです（笑顔で）」
ってオーダーの後に軽く一言入れるだけで満足度１５０％。
あと手帳に何か書き込んでるふりでもすれば完璧。
でも、なるべく評価の高い店でやれよ。星が少ない店でやるとツバとか入れられるぞ。

388 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:19

>>387
いいこと考えたね。^^

389 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:19

>>386
今この話してるヤツはみんなウゼーヨ
此処と関係ないじゃねーか
当事者のサイトで吠える勇気もないのか？

おまいら此処ではラーメン屋の話をしてくれよ

390 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:22

>>389
わかりました。
シャオヘイです。(笑顔)^^

391 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:26

>>389
アホか！快食comの掲示板が閉鎖中で荒らしができない奴が、暇持て余してここに
来ているんだろうが。

392 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:28

>>391
　お　ま　え　か

393 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:28

>>391
だからといって此処でやるのはお門違いだ

394 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:41

かなり荒れてきたね。
でも広島のラーメンを語る時、快食comを無視しうるか否かを語ることも大切だろう。
実際、彼に対抗できる勢力が存在しないのだから、｢快食マンセー｣か｢アンチ快食｣
かの二者択一を今の広島では迫られることになる。アンチ快食comの連中はもう少し
説得力のある批判を展開して欲しい。ラーメンという料理を媒介にして、ここで議論
することは不可能ではないと思うのだが・・・。
ちなみに私は快食comを支持者であることを明らかにしておきます｡

395 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:43

>>394
おまえシャオヘイの妹だろ？

396 ：394：02/12/13 19:44

誤：ちなみに私は快食comを支持者であることを明らかにしておきます｡
正：ちなみに私は快食comを支持するものであることを明らかにしておきます。

すみません。

397 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 19:45

>>396
おまえシャオヘイの愛人だろ？

398 ：396：02/12/13 19:47

うぉ～！何でばれてしまったんだぁ！！
ﾔﾌｰにいきまつ。

399 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 20:32

私はアンチ派だね。
一覧表示された多くの星０の店を見て、
なんだかとても悲しくなったからね。

400 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 20:41

私もアンチ。
素人がえらそうにウンチクたれて無星つけたり、
本出すからって星評価しなおして。
まだ無益のホムペだけならまだしもこんなので金儲けしようなんて最悪。

401 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 20:49

漏れは快食の態度はどうでもいいな。とっておきの
ガキっぽい態度には笑った。

402 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 20:55

例えば、ちょっと田舎の地域に密着した飲食店。
地域住民に愛されてて、別にグルメ本に取り上げられたこともなく、
広告を出すわけでもなく、長年誠実にやってきた店とかあるでしょ。
実際にはそういう飲食店のほうが多いと思うけどね。
日銭稼ぐのも死に物狂いだと思いますよ。(公務員じゃないからね)

そこにいきなり乗り込んで、一度食べて「はい星０決定」って、
その結果をみんなでわいわいがやがやですか。最低ですよ。

403 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 21:05

>>402
地域に密着して住民に愛されてりゃ、日銭に死にものぐるいなほど
苦しくないと思うがな。つか、具体例あるの？

404 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 21:12

>>403
シャオヘイさん、アンチに煽り入れたいのは分かりますが
今の日本、みんな必死なんですよ。

405 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 21:31

>>403
いいよな、公務員は。

406 ：394：02/12/13 21:38

アンチって説得力ないなあ。「０星の店かわいそう」｢公務員の分際で・・」「素人
が偉そうに・・・・」｢金儲けはけしからん｣としか言えないのかねえ。
それで評価の低い店の主人が喜ぶかい。
シャオヘイの星の付け方は「○○××△△」という理由でおかしいと子どもにもわかる
言葉で説明してみなよ。
あんたら自分で研究や工夫を重ねながら料理作ったことほとんどないでしょう？

407 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 21:41

emiﾀﾝ

408 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 21:44

ここでガタガタ騒いでるのはどこの店の人間なんだろう？

めっちゃ知りたいｗ

409 ：400：02/12/13 21:47

簡単なこと。
「うまい店の☆が少なくまずい店の☆が多い」
もちろんうまい店の☆が多い場合もあるがね。

>あんたら自分で研究や工夫を重ねながら料理作ったことほとんどないでしょう？
ありますが、何か？
シャオヘイのほうが作ったことなさそう。

410 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 21:55

>>409
そんなの、どんなサイトでも本でもあたりまえでは。好みが違うし
食べたタイミングも違う。それも含めてマイナス評価もあった方が、
判断しやすくて俺には便利。

他人の情報を鵜呑みにしか出来ない人には、利用しずらいかもね。

411 ：394：02/12/13 22:00

>「うまい店の☆が少なくまずい店の☆が多い」

それはあなたにとって快食comの評価の中でどの程度の割合なのか？
ついでに具体的な例(店名)を１つ２つをあげて欲しい。

またシャオヘイ君こんなこと書いてるけど。

>好きなこと
>僕の一番の趣味は食べ歩きではなく、料理を作ることかも知れません。
>どんなものでもいいから、何かを作るのは大好きです。仕事が行き詰
>まっている時に、家で料理を作るとホッとします。僕の仕事だけに限
>らず、一般的に仕事というのはクリエイティブなものばかりではない
>はず。その中で日々過ごしていると、何でもいいから自分の手で作っ
>てみたいという欲求に駆られませんか？僕はそんなときに料理を作り
>ます。肉体的にではなく、精神的にとても癒されるのです。ましてや
>日々の食べ歩きの経験を活かして旨いものができたら、ますます鼻高
>々になって、癒されるというものです。

412 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:04

おそらく今回の本はバカ売れするんだろうけど、間違っても調子に乗って
テレビとかに出て容姿をさらけ出すのは止めた方が良い。
現在、シャオヘイを殺りそうなラーメン屋が、ここの板だけでも結構いそうだからｗ

413 ：400：02/12/13 22:09

>>410
そんなもんで１素人が本作んなって感じ。

>>411
はいはい。おまえにはシャオヘイの評価が１番正しいんだろ。
よかったね。

414 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:10

28 ：名無しさん＠３周年：02/12/13 22:00 ID:OmzXFQ2X
広島県てな電車で通過すると寂しいんだこれが。

金詰まれても住みたくないね。金沢と同じくらい。

415 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:10

シャオヘイのサイト＆グルメ本には大賛成です。
個人的にはもっと毒を吐いても良いと思います。
もし今回の本がヒットしたら、今度は「行ってはいけないラ－メン屋」みたいな
本も出して欲しい。店主の写真付きで味の評価はドクロマークで。

416 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:13

快食.comなんて興味ないヤツだって居るんだよ

>>394
ｱﾌｫか

417 ：394：02/12/13 22:16

>>400

予想どおりのレスだな。子どもにも分かる言葉で批判しましょうと俺は言ってるだけ。
自分の書き込みを読み返してみな。全部捨て台詞でしかない。

418 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:16

>>413
はぁ？もし玄人が本作っても、不満を持つ人は必ずいるだろ。
理解できないかなー。

419 ：400：02/12/13 22:19

>>394 ｱﾌｫか

>>418
玄人は仕事でやってるがシャオヘイはただの趣味だろ？
その上内容不満いっぱいだからアンチ快食本なんだよ。
理解できないかなー

420 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:22

アフォばっかだな

421 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:24

>>406
例えばラーメンで言うとね、シャオヘイ君の星の付け方は
「スープにおいて、自分が素材を感じ取ることのできた店についての評価が
馬鹿みたいに高すぎる」という理由でおかしい。
魚系のだしで、鰹節、ムロ節、鯖節なんかの味それぞれを明確に
感じ取ることのできるようなスープは残念ながら私的には二流なんですよ。
私的にですよ。
それからこれはあくまでもラーメンのスープの話で、和食の話ではないですよ。
ですから、私はシャオヘイ君とはまったく噛みあいませんね。
シャオヘイ君の評価をはじめて見たとき、大笑いしましたよ。

422 ：394：02/12/13 22:27

>>400

>理解できないかなー

理解しようとしているんだから、｢ｱﾌｫ｣とか｢ただの趣味だろ？｣じゃなくて、
子どもにでも分かる言葉で具体的な批判を書いてくれとさっきから言ってる
の。君ね(中学生か高校生だろ)、好きなラーメン屋を一つ二つ書いてくれないか。

423 ：400：02/12/13 22:29

>>422
おまえ、それ聞いてどうすんだ？
それにそのレスはお前宛ではない。

424 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:30

某人気ラーメン店・・・こんな一個人のサイトや本の評価などイチイチ気にしてる
訳も無く、更なる味の向上と集客アップの為の研究を怠らない。例え厳しい評価
であっても昔からの常連やファンが多いので売上が落ちる事は無い。

某不人気激マズラーメン店・・・自分の店に客が来ないのは、シャオヘイのサイトの所為だと
勝手に思い込んでいる。本当はどこかの寿司屋の様にお金使って弁護士立てて訴えたいが、店が赤字
でいつ潰れてもおかしくない状態である為、糞掲示板などで訴えるしか対抗手段が無い。
もちろん自分が作るラーメンは最高の味だと思っており、それを分からない客の方がおかしい
と思っている。

425 ：400：02/12/13 22:30

もうｱﾌｫは相手にしないようにしよう。

426 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:32

>>422
そりゃ、無理だよ。
昔から出る杭は打たれるっていうし。
たまたま県の職員が趣味の延長でやっちまったから、
さらに手厳しくなったんでしょ。

427 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:44

>>394ﾌﾟ

428 ：394：02/12/13 22:47

>>421

ありがとうございます。こういうきちんとした書き方をしていただける人は少ない
ので勉強になります。

>「スープにおいて、自分が素材を感じ取ることのできた店についての評価が
>馬鹿みたいに高すぎる」という理由でおかしい。
>魚系のだしで、鰹節、ムロ節、鯖節なんかの味それぞれを明確に
>感じ取ることのできるようなスープは残念ながら私的には二流なんですよ。

具体的には紺屋が、それに最も当てはまるのでしょうか。私もあまり魚系の
ダシが強いのは好み(あくまで好みです)ではなく、鰹や昆布のにおいがプーン
とすると興醒めです。このあたりは、快食comとは好みがはっきり分かれます。
ただ、紺屋もオープン時と比べて、ずいぶん魚臭が丸くなってきたように思います。
苦手です。

429 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:55

>>419
うん？プロが作って不満が大きい方が、より腹が立たないかな。
漏れだったら、どうせ素人の意見なら自分と違ってもどうとも
思わないけど。どうも、本そのものより、サイトも含めて叩く
こと自体が目的ぽいね。

430 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 22:57

>>428
おいおい、人にお礼言う暇があれば、自分できちんとした
書き方してみろよ。（げらげら

431 ：394：02/12/13 22:58

428の最後の行の｢苦手です｣は文章校正消し忘れで、それより上の文とは関係
ありません。

432 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:04

紺屋は迷いがあるんじゃないのでしょうか。
ガラが変わったから味が出せないって、
ちょっと聞けばすごいことのように思いますけど
趣味の延長で商売して、、迷惑するのは客となるわけです。
日々変わるものは　いろいろあるのに、なぜ店を開けない程度の
ガラを仕入れるのか。
そういった部分に疑問すら持たず、店に置いてある説明文だけを
たよりにして高評価を与えたんだなと思わざるをえないわけです。　
快食の本をよくみてください　
高評価の店は客単価が高い店です。
素材あっての料理　確かにそうですが、
安い素材で　金額なりの味や個性を出している店を
もっと評価してあげてください。

433 ：394：02/12/13 23:05

>>430

私は、アンチの人が批判をするならきちん子どもにでも分かるような文章を
書いてくれと言っているだけですよ。私はアンチではないのですが、批判を
書かないといけないのですか？

434 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:06

　シ　ャ　オ　ヘ　イ　必　死　だ　な

435 ：430：02/12/13 23:09

>>433=394
失礼、誤爆です。

436 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:16

紺屋は店に入った瞬間、変な匂いがしますけど、
こういうのは、私だったら思い切りマイナス事項ですよ。
鋭い味覚と嗅覚をお持ちのシャオヘイさん、
風邪でもひいてたの?

437 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:25

>>428
勘違いしてもらっては困りますね。あなた、わかってますか?
私は魚臭さの事を言っているわけではありませんよ。
「あ、このスープ、アゴを使っているな」と
すぐわかるスープあるでしょ。
鰹でも、血合いがどれくらいの割合の鰹かとかね。
すぐわかってしまうような店には二度と行かない
(シャオヘイさんではないですが)
「ん、このスープの魚系はなんだろう」と思うようなスープこそ
私にとっては一流のスープなんですよ。
異臭の話じゃないですよ。笑わせないで下さい。

438 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:27

ふう～っ、やっとラーメン板らしくなってきた。

439 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:30

>>438全然らしくないと思うけど…

440 ：394：02/12/13 23:44

>>437
誤読をしてしまい申し訳ありませんでした。>>421をよく読むと、確かにそう書いて
ありますね。ひとつ教えていただきたいのは、あなたにとって二流と一流のスープ
を分ける尺度の一つが、素材の味を明確に感じ取れるか否かにかかっているような
言われ方をされますが、これはどんな根拠なのか、小学生並の読解力の小生に教え
ていただければ幸いです。｢すぐわかってしまうような店には二度と行かない｣とまで書かれていま
すが、これはあくまで「私的」な価値観なのでしょうか？
ついでに、それが和食であれば当てはまらないと言われるのは、どのような意味なのでしょうか？

441 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:48

>>440=394
粘着やな

442 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:49

人が書き込んだレスをそのまんま掲載して本いっちょあがり！なんてことをするサイトに比べれば
まだましだよ。
すくなくとも自身の感性と自身の言葉で本を作ってるからね。
シャオヘイが公務員だとしたら、飲食店の営業に影響を与えることが
充分予想されるのにも関わらずランキング本を出したことは、職務上非難されてもしかたないことだね。
一部の飲食店への利益誘導と解されてもても仕方ない訳だし、掲載されなかった店には営業妨害でもあるわけだ。
公務員は国民の公僕であり、国民の前には公平無私でなければならないからね。
にしても、紺屋はまずいのに五つ星とは、シャオヘイは一部の店と結託していると疑いたくなるよ（ｗ

443 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:50

444 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:57

>>442
また無知が出たよ...

445 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/13 23:59

>>442

　　　　　＼　馬　／　　＼　鹿　／
　　　　　　　　　　　　　　 ∩　　　　 ∩
　　　　　　　　　　　　　　| つ　　　「,"|
　　　　　　　　ヾ∧　　　　 !,'っ＿ ⊂_,!
　　　　　　／　・　|ﾐ　　　／　　・ヽつ
　　　　　（＿'...　　|ﾐ　　　▼,＿＿　|
　　　　　　(ﾟДﾟ; )..|ﾐ　　　　 (ﾟДﾟ ,)・|
　　　　　　(|　　.､）|　　　　 (|　　､）|
　　　　　　 | 　　　|　　　　 |　　・・|
　　　　　　ヽ..＿人　　　　　ヽ.＿・ν
　　　　　　　U"U　　　　　　　U"U

446 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 00:33

信者はともかくフツーはアンチだろ

447 ：394：02/12/14 00:37

>>437

粘着ですが、お薦めのラーメン店何軒か教えてください。

448 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 00:37

一人変な信者がジサクジエンしててみっともないったら。

449 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 00:41

>>440
もちろん私的な価値観ですよ。
でも、わかってしまったら、行く必要ないでしょ。
家で簡単に店より安くできるじゃないですか。

「素材の味を引き出す」っていう考え方にとらわれると本質を見失いますよ。
「素材の味を殺さない」っていうことを考えてみてくださいね。
こちらから質問しましょうか。ラーメンの素材って何だと思いますか?
ものすごく単純な事なんですよ。
長々と薀蓄並べて書くことじゃないんですよ。

和食の出汁については、後日ね。
理屈は一緒ですよ。

450 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 00:46

>>442
結託はしていないと思うが、
面館を世に送り出したとか、勘違いしてるんじゃないのかね。
公務員が特定の店を自分の考えで応援するってのは、問題にならんのかね。
税金は０星の店からも入ってきてるのにね。

451 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 00:50

結局、公務員なわけ?　具体的に所属部署とか晒すとこから始めないか?

452 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 01:17

俺は公僕って言葉はあまり好きじゃないけど、
シャオヘイ(平仮名でしゃおへいとか名乗ってる)が登場する掲示板みてると、
「ラーメン食うために出張ですか」て問いに
へらへら笑うように答えてるし、なんだこいつは!と思ったよ。
年に一度は韓国レポートしたいって、公費で行くわけだろうし。
広島県ってのは完全に取り残されそうだよ。
島根県を見習ってくれ。

453 ：394：02/12/14 01:30

>>449

ありがとうございます。

>でも、わかってしまったら、行く必要ないでしょ。
>家で簡単に店より安くできるじゃないですか。

なるほど。ただ実際には、家庭で用コンロでは火力が弱すぎたり、家庭用の小さな鍋
では味が出せない(ラーメンのスープはその典型)ということはありますよね。業界の
方ですか？

>「素材の味を引き出す」っていう考え方にとらわれると本質を見失いますよ。
>「素材の味を殺さない」っていうことを考えてみてくださいね。
>こちらから質問しましょうか。ラーメンの素材って何だと思いますか?

申し訳ありませんが、禅問答のようで私にはよく分かりません。質問も漠然と
しすぎていて答えようがありません。ルールがないのがラーメンの良いところ
と思っていますから、ラーメンかくあるべきというのは、袋小路に入ってしまった
ような考えと私には感じられます。まあ、これも私の誤読かもしれませんが、
私が教えていただきたい核心の部分でことさら抽象的な表現をされるので、も
う少し分かりやすく書いていただけると幸いです。
というよりも、お薦めのラーメン店何軒か教えていただくのが一番単純明快
でよろしいのですが。

454 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 01:39

ｷﾓ!

455 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 01:48

>>450
だから公務員だとしたらそう言う問題ではないだろ　アフォ

456 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 01:50

457 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 01:51

頼むから関係ない話しは余所でやってくれ

458 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 02:25

それとなく県庁に本を送ってみるとか。

459 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 02:34

ｽﾄﾚｰﾄに県庁に苦情だして調査させるとか。

460 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 08:58

>>459
「とっておき」の粘着具合からすると、もうやってるかもね。

461 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 09:02

ラーメンの素材。ものすごく単純に考えると、スープの二本柱は
豚骨、鶏ガラなどの動物系といりこ、節物、昆布などの海鮮系。
これに塩、醤油、味噌とかの調味料を中心としたタレで味付け。
麺は小麦粉、塩、かん水、店によっては卵。具は省略。で、あとは
全てをまとめ上げる水。こんなとこかな。

これでも複雑かな。正直、質問の意図はあまりわかってないですが。

462 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 09:26

>>461

>正直、質問の意図はあまりわかってないですが。

>>449の問いかけに対しては、これで良い。>>449の質問は質問の体をなしてい
ない。

　>ラーメンの素材って何だと思いますか?
　>ものすごく単純な事なんですよ。
　>長々と薀蓄並べて書くことじゃないんですよ。

質問が何とでも解釈できるし、｢食材｣ではなく｢素材｣という語を使っているのが
相手を煙に巻く伏線となっているようだ。
どうせ、どこかの星の少ないラーメン屋の主か、本かマンガから仕入れた聞きかじ
りの知識を振り回しているオコチャマだろ。歯切れがいいようで何も語っていない
し、質問にも答えていない。エラソに言うんなら好きなラーメン屋を挙げろってぇの。

463 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 10:05

>>462
好きなラーメン屋
一蘭(博多)、江波陽気(広島)

464 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 10:07

>>463=449か？
だんだん寡黙になってくるな。もう少し語れよ。

465 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 10:10

>>449
漏れもｿｳｵﾓｳ。
単純でいい、長々と薀蓄並べて書かなくてもいい。もっと詳しく書け。

466 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 10:25

449の正体は、江波陽気のおばちゃんにｹﾃｰｲ!

467 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 10:46

面倒な連中だね。(藁
>>461
スープの元となる素材。動物系と海鮮系があるってことですよね。
例えば単純にガラとアゴだけを使ったスープを考えてみてよ。
この２つ、旨みを摘出できる温度が違いますよね。
そこで、それぞれの旨みを別鍋で取り出して、合わせるやり方をします。
そうすると、ガラとアゴの味が味わえるスープになる。
でも両方の味が渾然一体となることはない。
で、多くの店では塩、醤油などの調味料の質に逃げてしまうんですよ。
私的に好むラーメン用のスープにするには
ガラの温度でアゴの旨みを取り出さなければ絶対駄目だという事です。
他の素材でも理屈は一緒です。素材が増えると複雑になりますけどね。
ね、単純なことでしょ。

468 ：461：02/12/14 11:03

>>467
なるほど。理屈は単純だけど、実際に行う手間は非常にかかりますね。
素材の状態でスープの出方も変わるから、火加減や材料投入、引き揚げの
タイミングなど、ほとんど付きっきりでスープ番が要るんではないで
しょうか。一工程でもミスったらもう営業できないし。

前にTVで見た、札幌の縁やがそれに近い事を実践してなかったかな。
他にもあるなら食べてみたいですね。

469 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 11:57

>>468
うん。確かにそうなんですね。手間がかかりますね。
さらに悪いことに味が安定しませんね。
素材を使えば使うほど迷路が複雑怪奇になる事でしょうね。
で、自信を持って完成させた味が、３日後のおでんの汁みたいな味になる。

私的には、魚は使わず丸鶏と少量の香味野菜だけのシンプルなスープも
そろそろ見直されてもいいと思いますけどね。

470 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 13:06

>>469
実際問題、そこまでの手間をかけて営業ベースに乗せられるレベルの
安定性を出してる店ってあります？うまいまずいや好き嫌いは別に
して。現実のラーメン屋が、日々の営業に採用するにはあまりにも
ハイリスク・ローリターンな手法だと思いますが……。
実現できたとしても、「特徴が無い」「インパクトが無い」、ひどい
場合には「味が薄い」と思う客の方が多いような気がします。

471 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 15:38

>>462
あなたこそエラソに言うんなら好きなラーメン屋を挙げろ

472 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 17:26

↑
タイミング最悪のｱﾎ発見。

473 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 18:51

ウゼーーーーッ
何にしたって味覚ってのは千人チロルなんだよ
他人が美味い言うたり不味い言うのを顔色うかごうたりするもんじゃない
ほっとけ

474 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 19:10

解職って、サイトではラーメンが一番上にあるのに、本では後ろに持ってきている
のはなぜ？

475 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 20:39

>>473
千人チロルって、広島の方言か？

476 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 21:38

呉から東京に出て１５年。
東京・横浜でありとあらゆるラーメン食ったが
呉の仙八を越えるラーメン食ったことない
呉市民は幸せじゃ

477 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 21:41

>>472は394だろ。
威勢のいい上げ足とりと煽りはどうした？

478 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 21:48

>>477
揚げ足

479 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 21:52

ぷっ。

480 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 22:00

そもそも○ｏ○○イは、なんでリスク冒して出版に踏み切ったの？
カネに困ってる風には見えんのだが･･

481 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 23:01

>>480
ウゼー
んなことどうでもいっちゅーに

482 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/14 23:04

冬だというのにセミがうるさいね　ﾐ-ｿﾐ-ｿﾐｿﾐｿ

483 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 06:42

>>480
マジレスだけど、氏によると、
いつでもどこにいても快食.comがみれるように
小さい本にしましたと。
でも、やっぱビジネスなんかな。

484 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 08:49

広島ガイドのｍｌには印税はどこかにきふすると書いてあったが
どこにきふするのかしらね

485 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 10:44

>>484
自分自身を納得させるための言い訳でしょうね。
掲載した店に自費で本を送ったり、ネットで星０星１の店を表示しなくしたり、
今度はどこかに寄付ですか。
必死ですね。
今ごろになってmlで言わなくても、
本が出る前に寄付するって書いておけばいいのに。
あとからあとからたいへんですね。
本来の業務はだいじょうぶですか?
広島県のためにしっかり働いてくださいよ。

486 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 10:54

シャオヘイ氏
やっぱ後先考えてないヴァカだったということで

487 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 11:23

快食本は広島以外では買えませんか？
コンビニのポプラとかで売ってないの？

488 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 11:47

>>485
あとからあとから粘着に絡むヒトがいるのが一番たいへんなんでは
ないでしょうかね。

489 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 11:50

>>487
ttp://www.futabatosho.co.jp/
の店頭で見かけたよ。近くにあれば取り寄せ可能かも？
私は買わなかったけれど

490 ：487：02/12/15 12:04

>>489
ありがとうです。
早速探してみるね。

491 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 13:34

昔　漏れの知ってるﾔﾂがﾐｿﾐｿ(ｵｽ)のオフミに出たんだが
ｱｲﾂは某国営放送らしい
受信料払ってない漏れには関係ないがな（Ｗ

ところで快食のBBSはどうするきだ?　ｼｬｵﾍｲ！この板みてるなら答えろや！

492 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 14:20

しゃおへーはアホやな。
星０星１の店を表示しなくしたら、次は星２の店をバカにしてんのかってことになる。
良い評価・悪い評価含めて全部晒すのがスジってもんでしょ。

493 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 14:25

>>492
そこまで出来ないヘタレなんだよシャオヘイは

494 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 16:21

ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)が某国営放送で
ｼｬｵﾍｲが公務員
どっちも外食三昧か。景気いいんだな～
ボーナスもがっぽりだろう
正直なところ羨まｽｲｰ

495 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 22:36

なんだかんだいっても
食べ歩きするには
時間と心に余裕がないとできないなあと
今の部署にうつっておもった。

毎日残業だと食べ歩きする元気もない。
前の所は比較的余裕があったけど。

496 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 22:50

みなさんお気に入りの店を教えてくれませんか？
自分は、満得、陽気（江波）、あ味、紺屋あたりです。

497 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/15 23:58

>>449
それで解答は何ですか？
ラーメンの素材とやらは・・

498 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 01:08

>>497
>>467が回答じゃないの？

499 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 07:18

>>467
はどこのﾗﾒﾝ屋なんだろ？

500 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 07:25

500ｹﾞﾄｰ

501 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 09:55

>>483
でも、内容は快食サーチものもとは違うかね
掲載されてる店に不利になる情報は微妙にカットされてる

502 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 11:10

>>492
もともとは星１も星０もあったのに、みょーな「正義」を唱えて
荒らす奴がいるから引っ込めたんでしょ。筋違いはその荒らし君だよ。

503 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 11:17

>>502
星１星０店の閲覧中止に関する見解は
管理人からまだ出されていないから
なんともいえないのではないか
ただ、本の発売と前後していたことは事実

504 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 12:34

この本もうバカ売れみたいだよ。

505 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 14:22

私が良く行く店もいくつか出てたんですが、
うれしいような、悲しいような。

506 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 17:25

>>491

ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)って本当に某国営放送？
やつのサイトの掲示板見ると、勤務時間中にカキコしまくってるな。

507 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 18:25

>501
特に蕎麦の項なんか，落差が凄まじいものがありますよ。
ラーメンじゃなくてすまぬが。

>474
その字の通りになったりしないよね？＞シャ○ヘイ

508 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 18:56

>506
結構酷いこと書いてるよね。あるサイトへの攻撃。
NHKの職員が公の場で他サイトを中傷してもいいのだろうか？

509 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 19:12

>>508
モラルの問題じゃないかな。
もちろんこれはシャオヘイにも言える事だけど。

510 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 19:21

「広島食べ歩記」とかの日記調ならまだしも、
「○○案内」という題名で、ジャンル別、星の数順に収録してあって、
公式な取材ではありませんあくまで主観ですだから匿名でｽﾝﾏｿﾝ
･･で通るほど世の中甘くないだろうね。

寄付を反故にして独立資金にしる（ｗ

511 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 19:30

>>508

沙○菜の件でもめてた時、｢とっておき｣の掲示板に快食com擁護の人が書き込んだら、
ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)ぶち切れて、｢お前のＩＤ、本名、住所、職業を公開する！！」って恫喝
を加えていた。
さすがに誰かに忠告されたのか短期間で削除したが、それ以前はヤツの掲示板に他の
食関係のサイトを運営している人(キヨポンさんとかMIYUKIさん)が時々遊びに来て
楽しそうに会話していたのに、これ件を境に蜘蛛の子を散らすように離れていって、
人っ子一人寄り付かなくなり、今では僅か数人の固定したメンバー(ﾐｿﾐｿの一人芝居？)
が寒々とした内輪話しに興じているだけとなった。
受信料を払わないと、あなたもＴＶでＩＤ、本名、住所、職業を公開されるかもしれない。
お互いに注意しよう。

512 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 19:36

>>511
確か、快食案内の掲示板で削除されたスレを、とっておきで公開してるよね。
逆に自分が削除したカキコをどっかで公開されたらどう思うんだろ。

513 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 19:44

>>512

うん、>>342参照。

514 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 20:08

Sさんは客として訪ねた店の味や店員の態度を評価している訳だよね。
☆の少ない店にとっては中傷されたとか店の評判を落とされたと思うかもしれない。
一方、MさんはそのSさんのやり方が☆の少ない店にとってカワイソウだと言って
自分のウェブページの掲示板を使ってSさんを醜聞で中傷して攻撃している。
店がうまいとかまずいとか言われてしまうのは、それでお金を貰っている訳だから
よほどヒドイ噂を立てられない限り、ある程度は仕方がないと思うんだけど、
MさんはただSさんへの憎しみから感情的になってやっているとしか思えないんだけどな。
512さんの言われているように、Sさんのウェブページの掲示板のログを取って
勝手に公開しているMさんの方が情報の無断転載という意味でも犯罪性が高いと思うし。

515 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 20:20

>>510
今は公費での出張を利用してるけど
食事は自腹ということで
好き放題できる立場にあるからね。
独立して広島県全体となると移動経費とか結構かかるよ。
自分の行きたいところには行けるけど。

どこか適した板ないのかな?
「仁義なきグルメ戦争」化してきたし、
他のラーメンスレに迷惑かかっちゃうよ。

516 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 20:28

快食さんも、昔のログとか読んでみると、
例えば名古屋出張時の宴会の話なんか出てたけど、
これってあらかじめ出張先に食いたいもの伝えて、
経費で好きなもの食ってるんじゃないかと思うもん。

517 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 20:31

>>516

名古屋の店にまで星つけて評価していた？

518 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 20:38

>>517
リストにはのっていないと思うけどね。
結構厳しい評価でしたよ。

519 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 21:15

>>516
思うだけでしょ？

520 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 21:25

>>519
そうですが、なにか?

521 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 21:35

１日目夜
>夜は名古屋市内に戻ってきて、手羽先で有名な「世界の山ちゃんへ。
>この日は仕事仲間との宴会だったので、せっかくならば
>手羽先を食べてみようと思い、ここをセットしたのだ。

限りなく黒に近いグ灰色

522 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 21:51

>521
これは日記風に書きとめているだけなのでいいんじゃないの？

523 ：sage：02/12/16 21:55

食のサイトって、どんな書き方だと良くって、
どんな書き方だと悪いと思われるのかな？

524 ：ｴﾛイムエッサイム ◆2LEFd5iAoc ：02/12/16 21:59

広島のラーメンなんて・・・・ﾌﾟｯ

525 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 21:59

>>522
公費を使って個人サイトに評価日記。
行き先についても公の業務と関係なく明確な個人の意思の反映。
ホテル内、ホテル近くの飲食店で十分事足る。

526 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:01

>>524

ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)　ｷﾀｰｯ!!

527 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:04

出張仕事が終わってから好きな物食べに行くとか、普通に
やるけどな。公務員はそれやっちゃ駄目な規定とかあるっけ？

528 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:06

>>527
そんなのはない。
自費ならどこで何食おうとOK。

529 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:07

たまたま出張したついでに自腹切って食べに寄っただけで
何もそこまで決め付けることはないんじゃない。
もうひと方は転勤か何かで広島に来たときに
食べ歩いたことを書いているだけだし。

530 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:08

そうだ。そうだ。

531 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:09

含蓄のある言葉とは思いませんか？（広島空港の食事スレから）

>また、やや矛先がおかしいのでは？と思ったのですが、飲食店や販売店の味やサービスについては、
>役所が口を出すべきものではなく、僕たちが意見すべきではないでしょうか？
>役所から「オタクの料理は不味いと苦情が来ている」と言えるはずはありません。
>ダメだダメだと嘆くのではなく、どうやったら良くなるか、
>そのためには自分に何ができるのかを考えるべきではないでしょうか？
>役所や議員先生に頼って問題を解決するようでは、いつまでも政治風土は良くならないと思います。

532 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:10

>>529
決め付けてない。
可能性がある思う。
なぜなら、一般にサラリーマンなら経費で食うから。
「もうひと方」の意味がわからない。

533 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:13

>>531
含蓄ありすぎ。^^

534 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:21

もうひと方は明々です。
可能性はどうだろ。本人に聞いてみないと分からないか。
って、えー！サラリーマンは経費で落ちるんですか。

535 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:23

シャオヘイが、飲食店の領収書を集めていたら大笑いだな。
公務員が確定申告かー、ふーん、許されんの？

536 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:25

>>525では見事に決めつけてると思うが、だったら>>532は
別人なんだね？

しかしなー、酒池肉林で大パーティーとかならともかく、
仕事先と親睦兼ねての食事で地元名物を希望するのが
そんなに非難される事かな。例え公費でも。

手羽先だぜ？

537 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:25

>>531
政治風土を良くするために出版するぞ！
　　　　　　　　　　∧＿∧
　　　 ∧＿∧ 　（´<_｀　）　匿名じゃﾏｽﾞいだろ兄者。
　　　（　´_ゝ`）　/　　 ⌒i
　　／　　　＼　　　　|　|
　　/　　　/￣￣￣￣/　|
＿_(__ﾆつ/　ﾜｰﾄﾞ　 / .| .|＿＿＿＿
　　　＼/＿＿＿＿/　（u　⊃

538 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:25

>>534
本人に聞かなくても領収が残ってる。
経理で調べればすぐわかる。
会社規模と金額にもよるけど、普通経費で落ちる
「もうひと方」はほんまに意味がわからんのよ。
何のこと?ラーメン食べ歩きツアーのことなら、特に問題ない。
あくまで個人の趣味だからね。

539 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:26

>>535
妄想であんまり笑ってると、病気だと思われるよ？

540 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:27

それよか、国営放送の人が中傷文を自分のホムペにのせるのは許されないと思う。
正義のN●Kだもん。誰か、国営放送にチクって。
広島に来てた人でベトナム好きな社員と言えばすぐに探し出せる。

541 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:29

>>536
おいおい、自分の趣味の食べ歩き日記に書くために手配したのは誰だったかな?

まあ、手羽先だけどね。経費で落としたんなら金の出所は税金には間違いないからね。

542 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:32

ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)はサイトに自分の写真をのせてるぜ。

ttp://www.asahi-net.or.jp/~mr2h-iytm/profile.htm

誰かに似てるな・・・・。

543 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:32

>>536
あんた公務員??
たかが手羽先、されど血税。

544 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:33

国営放送の給料だって、国民から徴収してるんだから
税金と同じだよね。

545 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:34

>>538
昔、二人の間で何かが起こったらしい。
どなたか説明してくださらんか。

546 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:36

>>540
正義だからこそ載せたのじゃないのか。
中傷じゃなく事実を。

547 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:38

「ケツの何とかが」が正義の言葉なのか？

548 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:38

>>546

ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)　ｷﾀｰｯ!!

549 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:38

正義は我にありか。笑えるなあ。

550 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:39

>>543
それ以前に、経費（公費）で食べたって根拠あるの？

551 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:42

公務員もサラリーマンじゃろおが！月給制じゃからのお～
　　　　　　　　　　∧＿∧
　　　 ∧＿∧ 　（´<_｀　）　でもふつうサラリーマンって
　　　（　´_ゝ`）　/　　 ⌒i 言わないけどﾌﾞﾂﾌﾞﾂ
　　／　　　＼　　　　|　|
　　/　　　/￣￣￣￣/　|
＿_(__ﾆつ /ﾊﾟﾜｰﾏｯｸ / .| .|＿＿＿＿
　　　＼/＿＿＿＿/　（u　⊃

552 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:44

そうだね。ここで噂話していると
本人の社会的評価の低下を招く危険性があるので＝名誉毀損
話題を変えようYO!

553 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:51

>>552
じゃあ、店主の社会的評価の低下を招く危険性があるのでﾗｰﾒｿ板は閉鎖だな。
まぁ、webなんて世間の認識は便所の落書きだから、漏れはかまわないと思うけどね。

出版は違うけどな。

554 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 22:52

>>550
根拠はないよ。
ただ、あの日記を読んだら、一般のサラリーマンなら普通経費だと思うわ。
根拠がどうこう言う以前に、普通そうなんだから。
出張先での夕食だからね。
俺は快食を時々参考にしてたし、しゃおへーはほんまにサラリーマンと思ってた。
共感できる部分もあっただけに残念だよ。

555 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 23:13

今、出版社がどういうスタンスか知らないけど、
「著者はしがないサラリーマン」
という言葉がありとあらゆる紹介文に出てるし、書店でもそういう扱いだ。
この紹介文からして、本を売るための戦略に巻き込まれたのは
もしかしたらシャオヘイ氏かもしれない。
といってもサイトでは自己紹介がサラリーマンだからよくわからん。
突っ込まれる前に言っておくけど、
ふつう公務員が自己紹介の時、自分のことを
「サラリーマン」とは言いません。

556 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 23:26

サラリーマンでも公務員でもどっちでもええんやが
NHKだけはきらいじゃ。しつこい。

557 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 23:31

サラリーマンと公務員を一緒にしたらダメよ。
NHKがハイエナ野郎というのは確かだが。

558 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 23:38

自腹ですよ！（魚料理の店スレより）

>僕は出張が多いので、東京を含めあちこちの街にお伺いする機会があるのですが、
>夜に時間があれば、一人10,000円以上必要な店に行くことが多いです。
>そしてやっぱりそういう店は何がしかの発見を与えてくれることが多いと僕は感じますよ。

559 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/16 23:50

>>558
この文章のどこに自腹と書かれてる??わけわからん。
夜に時間があれば自費でという意味ですか?
夕食を食べた後、腹六分、腹八分で夜の時間に行って、
美味しいと感じることができますか?舌で味わいすぎてませんか?

560 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 00:02

>>558
官僚の得意技か。
相手がどう思うか引き出した上で否定する。
もうそんな手法が通用する時代じゃないよ。^^

561 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 00:08

mingmingってどんな人？
情報ｷﾎﾞﾝﾇ

562 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 01:03

>>561
食べるのが好きで、転勤でいろんな所へ行っちゃ
色々食べて、味覚にそこそこ自信もできた。
そんな時に広島に転勤になって、人に色々聞いてみるが
評判の店なんてちょっとしかない。
それじゃ俺が人々に教えてやろうってんで
ＨＰ作ってみたら、広島にはもうすでに
でっかいサイトがあった、と。
最初は割に仲が良かったみたいだけど
あんまり掲示板を荒らすんで、出入り禁止に鳴っちった。
そういう人。

563 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 11:07

>>561
快食の初期の頃に、ラーメンのスレッドに偽のＨＮで荒らしをかけて、シャオヘイ君
たまらずそのスレッドを削除して以来の犬猿の仲。以後、頻繁に荒らしに来るので、
ﾐｿﾐｿ(男)に気持ち良く出ていっていただくために、何人かの快食ファンの人たちが、
共同作業でホメ殺しするという。

ttp://www.kaishoku.com/bbs/bbs4/1319580078125.html

上のスレのマッチャンとかぽち丸とか名乗っている人たちがそれ。

本人ひとりだけが「勝った、勝った、また勝った。祝勝オフだ（＾◇＾；）」とはし
ゃぎまくて、騒ぎはようやく収拾に向かうのだとか。

564 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 15:38

今一つ旬な快食本のネタについていけなかったので
わざわざ探して立ち読みして来たんだが…

本当にあんなので金取るの？
写真も無い３色刷りの活字文庫本サイズに１２００円？
内容だってＨＰに書いてあるのと大して変わらないし
著者のシャオヘイがどうこう以前にこんなのボッタクリ

その後の対応を見るとどうやらほとぼり冷めるまで
だんまり決め込むみたいな姿勢はもう確信犯だね
確かにこれではシャオヘイに怒る気持ちも良く分かる

565 ：ｼｬｵﾍｰ：02/12/17 16:33

>>564

誰もお前に買ってくれと頼んでねえよ。

566 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 16:55

>>565
だから立ち読みしたんだろうよ>>564は

567 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 17:10

そういえば快食本のラーメンの項の扉ページに
ラーメンの写真が７つあるけど
あれ、どれがどこのか分かる？
俺３つしかわかんね

568 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 17:15

>>563
voidﾀﾝを思い出すな～
懐かしいな～　元気なのかな？

569 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 17:40

来々軒最高！！！！

570 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 19:30

>>562, 563
どうもです。そうか、そんなことがあったのか。
掲示板が荒れた件では（＾◇＾；）のほうが悪いのかな。

571 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 19:47

シャオヘイは｢とっておき」には目もくれていないんじゃないかな。
(‘ー‘)/~~~~　は絶対に目を皿のようにして毎日チェックしていると思ふ。

572 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/17 23:40

（^～^；）は現在広島に住んでいないんじゃろ？
だったら、広島の飲食店のことは更新しようがないし、
だいたい、広島の食を語る権利はもはや無いんじゃないか。

573 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 00:02

>>527
そんなことないだろう。頻繁に広島でオフ会開いてるぜ。

574 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 00:14

わざわざ広島に出てきてまでオフ会やってるの。
何と言うか。

575 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 00:35

（^～^；）ムゥ━,やはりN○Kは暇なのか

576 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 07:09

快食本早く読んでみたいな～
タイトルにも当然快食って入ってるんだよね？

577 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 07:53

東京に住んでて全国のラーメン食べてるラヲタもいるから、広島に
住んでなくても広島の飲食店を語るのは別にいいと思うけど。でも
過去ログとか見ると、すごーくプライドが高い人みたいだねー。
それを傷つけられると無茶苦茶恨んで絶対許さないみたいな。触らぬ
眠眠に祟り無し。おおこわ。

578 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 09:43

快食案内サーチでキーワードを入れるといろいろ出てくる。
（^～^；）のハンドル入れてサーチしてみ。すごいよ。怖い、怖い。
でも、本当にきゃつが「お前のＩＤ、本名、住所、職業を公開する！！」を実行したら
民法723条により不法行為責任を追及できるぞ。刑法にもいくつか引っかかりそうだ。

579 ：578：02/12/18 09:52

サーチできるのは快食情報交換室だった。

580 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 14:53

今日、大田区馬込の醤屋っていうラーメン屋に行ってきた。
｢黒｣というメニューを食べたが、思ったほど醤油くさくもなくなかなか美味しかった。
前に紺屋の中村屋パクリ疑惑があったが、自分的にはここのラーメンが紺屋に
似てるような気がした。
たぶん多くの広島人は醤油くさいと思うかもしれないが。

581 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 19:11

昇平信者さんはミソミソ叩きで逃げを打つ模様ですな。
そろそろ中国掲示板に移しませんか？

582 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 21:32

ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)さん、ここでの騒ぎを全然知らないみたい。さっき｢とっておき｣の
掲示板のぞいてみたら、こんな事書いてﾀｰﾖ!なんだかちょっと可哀相。

次のキリ番。(‘ー‘)/~~~~　投稿者：みんみん(♂) 投稿日：2002/12/18(Wed) 15:24 No.4398
こないだ１０万ヒットを達成したと思ったら、
もう１０万１０００ヒット目前になってしまいました。ヽ( ´∇｀)ノ

とくに最近になって、急激にヒット数が増えたんですが、
なんかあったんでしょうか？（＾◇＾；）

で、１０万１０００ヒットというのも
キリ番としてはなんかかっこよくないので、
１０１０１０ヒットをキリ番にするというのはいかがでしょうか？
挑戦、お待ちしております。（＠゜◇゜＠）ノ□

583 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 21:37

確かにかわいそう。
新年オフも呼びかけてるけど、
今のところ参加表明がないみたいだし・・・

584 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/18 21:47

自業自得というか、
やっぱ、言葉の端々に性格が出るんだって。
サイトを訪れる人はちゃ～んと見てるんだよ。

585 ：あぼーん：02/12/18 22:03

みんみん(♂)氏による荒らしが続きますので、
このスレは削除しますた。

586 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 07:30

>>580
醤屋ですか。。
そういわれるとそうだったかも。
さいきんの紺屋はどうですか？

587 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 09:46

快食の店の評価が昨日からアクセスできなくなってますね。

588 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 11:58

>>532
本当だ。まったく気づいてないみたいだ。
誰か親切にメールして教えてやったら、ここに荒らしに来るかな。

589 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 18:10

>>587
快食のホームページにもアクセスできなくなってるよ

590 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 18:19

？トップページにはアクセスできるよ？

591 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 18:31

あれ？
さっき何回か試みたらアクセス多数につき規制してますみたいな
ことがかいてあったので

592 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 18:41

>>588最初から来てるかも。（ｗ

593 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 18:57

シャオヘイは自分の名前と住所きちんと晒して評価すれ。
ＨＮしか出さないで「反論があればいつでも受け付けます」っておかしいだろ。
反論者には名前とメルアドきちんと晒せって…ﾊｧ?
だったら評価する店名も「何々町某ラーメン屋」とか書いて星評価しろよ。

594 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 19:34

>>588
誰かがここの騒ぎのことを「とっておき」の掲示板に書き込んでしまった｡
間もなく、本人降臨か。

595 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 19:39

>>593
それを言い出したら、ラーメンとかグルメに限らず、
ネット上の言論の大部分がダメって事だが？
つか、あなたはどこのどなた？

596 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 19:42

>>595
つか、なんで名乗らなきゃいけないの？

597 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 19:46

解職のＨＰはトップにでっかく
「一素人のかたよった評価です。ご了承ください」
くらい書いておけばいいのに。

598 ：ﾐｿﾐｿ(ｵｽ)：02/12/19 19:47

削除依頼出しますた。

599 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 20:11

>>496
あ味は私も好きですが、満得、陽気、紺屋は好きくないです。
しかし、あなた西に偏ってますね
私は　げんこつ、あ味、たんぽぽが好きだったんですが
今はたんぽぽのおっちゃんが居ないようなんで行ってません
あのおっちゃんのご飯の炊き加減が最高だった
ラーメンライスの１番手だった…
と化学調味料使ってない系を上げときながら
一番すきなのは化調たっぷりの岩国スエヒロね♪

600 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 21:01

>>599
たんぽぽってどこにあるの？
快食サーチが今使えないので教えてください。
私は小さい頃よく行ってたすずめの味がなつかしいです。

601 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 21:15

基町高校北の城北通りにあります。

602 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 21:20

>>594
今みたけどもう書いてないみたい。
>>598はそういう意味かな？
どっちにしろ自分の気にくわない情報は
すぐポアするみたいね。

603 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 21:25

>>602
まだありますよ。

>通りすがりのラーメン大好き名無しさん - 2002/12/19(Thu) 18:30 No.4420
>とある巨大掲示板の広島のラーメンスレで色々あったようですよ…

604 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 21:26

↑訂正。もう消されてた。さすがﾐｿﾐｿ(ｵｽ)

605 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 21:47

うわっ
ミソミソってこえ～！

606 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 21:57

ﾐｿﾐｿ(ｵｽ）の掲示板は、下手に書き込むと
IPから色々探られちゃうよ
マジで粘着質。

607 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 23:12

それから。　みんみん(♂) - 2002/01/15(Tue) 22:53 No.1965 <HOME>

>>606
確かに恐いよな。こんなこと書いてるぜ。

>この掲示板って、IPアドレスは完全に取得してますし、
>別のCGIも背後で動いてますからご注意を。ヽ( ´ー`)ノふっ

608 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 23:15

(´･ω･｀)通りすがりに教えてあげただけなのに…ｼｮﾎﾞｰﾝ

609 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 23:24

>しかし、あなた西に偏ってますね

自分の行動範囲内にある店に行ってしまうのだから当然のこと。
快食みたいに県内隈なく行ってる方が異常。
だが異常だからこそ快食コムは役に立つのだが。

610 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 23:28

解職「ページを表示できません。ヽ( ´ー`)ノふっ
現在、多数の人が Web サイトにアクセスしています。
技術情報 (サポート担当者さま)
背景
このエラーは、Web サーバーがビジー状態で、大量のトラフィックの
ため要求を処理できない場合に発生します。」

「ラーメン」と「お好み焼き」印刷しといてﾖｶｯた。

611 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/19 23:32

帰省するのでこのスレ戻ってきたが、荒れてるなぁ

612 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/20 00:53

>>599
そのとおり自宅から近いところに偏ってます。
やっぱりなかなか遠いところに行けないですねー。
たんぽぽ以外におすすめをぜひ教えてください。
岩国はちょっと遠いのでできれば市内で。

613 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/20 07:07

東京の大久保通り沿いに｢我馬｣というらーめん屋発見しますた。
店名の文字の字体や雰囲気が似ていたので、たぶん関係あると思われます。
一風堂とはどうコンセプトが違うのでしょう？

614 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/20 21:21

我馬はあんまり興味がないなぁ

615 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/21 08:02

快食com、掲示板以外復活。

616 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/21 16:15

相変わらず２星までだね

617 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/21 17:27

支那そばやの評価まだ～？

618 ：ｼｬｵﾍｰ：02/12/21 20:49

支那そばや屋は星２つないので、表示させないことにしますた。

619 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/21 20:52

>>617
オープンしたばかりの店はなるべく評価の対象にしないらしい。

620 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/21 21:13

シャオヘイとﾐｿﾐｿ(牡)。この二人、ラーメン以外は、好みがほとんどそっくり
だと思うのはオレだけですか？

621 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/21 21:45

快食上位の店に最近行ってないよね。

622 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/21 22:32

海田にある幻のラーメン屋が激ウマです。

623 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/22 10:11

>>622
そのラーメン屋はどこにあるの？
ちなみに何系の味なのかな・・

624 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/22 11:04

三原かな？
三原なら熊野別れ交差点の近く。おいしいですよ。でもいつも閉まっている。

625 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/22 11:12

どうもありがとう。
あのへん最近ラーメン屋増えましたね。
でもいつも閉まってるから幻なのかな・・

626 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/22 12:24

>>622
その店って、廿日市？の西バイパス沿いにある「幻のラーメン」と同系列なの？

627 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/22 12:27

>>626
全然別です。>>1 の快食comで検索すればわかると思います｡

628 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/22 18:49

ﾐｿﾐｿ(男)さん、｢とっておき｣の掲示板に誰も来ないので、こんな書き込みをしていますた。
じっと見ていると、幽霊が飛び出してきますた｡

>コワいページ。　投稿者：みんみん(♂) 投稿日：2002/12/22(Sun) 01:13 No.4430
> 高校時代のMLで流れてきたんですが、
>このページ、めちゃめちゃコワい。（^～^；）ムゥ
http://usapon.com/

>集中して、じーっと見てないとわからないけど、
>わかった瞬間、叫び声を上げてしまうほどコワい。
>くれぐれも職場では見ないように。（＾◇＾；）

629 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/22 20:42

>>627
その店は店名が｢幻｣でよろしい？

630 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/23 00:53

店名は幻じゃないよ。
その店の存在自体が幻なのです。

631 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/23 02:03

店名が三原だったのね。。
快食でもなかなかの高評価ですね。

632 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/23 09:02

安佐南の西輝屋って行ったことのある人いますか？
快食ではなかなかの評価なので行ってみたいんですが、
場所が場所だけになかなか行けません。
食べたことある方よろしくです。

633 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/23 18:36

>>632
行ったことないんだけど、実家からそんなに遠くないので行けたら感想を
書いてみます。ただ、年末年始だけなので微妙ですが・・

634 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/24 07:26

かばちや、骨々亭はどうなってる？

635 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/24 22:38

我馬よりはいいと思う。

636 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/24 22:51

>>632
西輝屋は、おじさんが居るときに行かないと
味がはずれてる時があるらしいよ。
うまいの狙うなら土曜日の開店直後。
駐車場が６台ぐらいしかないので
１２時に行くともういっぱいで車も止められないし。

637 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/25 06:44

>>636
どうもありがとうです。
土曜日の開店直後ですね。今度行ってみます。

638 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/25 15:36

>>613
オレも車で通ったけど確かにありますね。
店の雰囲気とか似てるのでやっぱり系列店でしょう。
ただあのへん安っぽいラーメン屋が多いので、インチキくさく見えてしまう。

639 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/25 17:29

陽気は江波と横川で味は違いますか？
実家から江波は遠いので行ったことがありません
しかも夜やってないみたいだし..

他にもイロイロ行きたい店があるので、そんなに変わらなければヨソに行きたいし
どんなもんでしょう？

640 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/25 17:50

>>639
江波陽気は夜12時くらいまで営業してますよ。２日前に江波陽気で食べたけれど、
どうしてあんなに味がなくなってしまったのだろう。昔のボロい店の時代と比較
して水で２倍に薄めたようだ。化調も強めで、もはや私にとってうまい店のリスト
から外さなければならない｡長い間、広島一と信じていたので本当に残念｡

641 ：639：02/12/25 18:48

>>640
そうですかぁ～..
でも横川で充分満足してるので大丈夫です

そうすると640さんのおすすめの店はほかにありますか？
美味しければどんな系統でも大丈夫ですので、ぜひ教えてください

642 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/25 19:26

>>641
最近は歳のせいか、こってり系がだんだん苦手となり、後味のよいラーメンが好み
になってきました。
上に出ている西輝屋や、面館、海覇王の中華面＋水餃子などをよく食しています。
江波陽気は昔(15年くらい前)は、もの凄いボロボロの店で、しかし本当にうまかった。
私は福岡の出身なのですが、九州のどこの店よりはるかにうまいと思ってました｡過去
形で語らなければならないのが辛い。

643 ：641：02/12/25 20:17

>>642
ありがとうございます
とっても参考になりました
ラーメンがお好きなのがよく伝わってきてウレシイです

もうすぐ帰省したときに行く店の候補にさせてもらいます
個人的には面館に行ってみたいと思ってました
西輝屋、海覇王もなかなかよさそうですねぇ..迷う..

644 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/25 23:32

面館の評価はどう？
あまり話題になってないようだけど・・

645 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 07:29

陽気は横川で十分！

646 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 08:08

あのさー、スープって上からすくっていくわけだから開店時と閉店時では
味が違うのはどんな店でも仕方ないんじゃないんですか？
実際にはどっちに旨みがあるのかわからないけど、
臭みが多いのは閉店時って気もするんですよね。
その辺で薄く感じたんじゃないのかな。

647 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 09:21

>>646
開店時と閉店時で味が違うというのは俺もあると思う。
店によってはスープがグラグラ湧いていて
対流してることもあるから、一概に上が薄くて下が濃いとは
言えないかも知れないけど、それでも開店直後に
スープのバランスがとれてなかったり
閉店間際には煮詰まってたりというのはあると思う。
店によって一番うまい時間がちがうかもね。
こっちの店は開店直後がうまいけど、
こっちの店は昼過ぎぐらいがうまい、とかね。
でもそれも日によって微妙に違ったりするんだろうな・・・

648 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 20:58

>>646
薄くなったのは、最近のことではないですからね。新しい店になってから急に
うま味が少なくなり(塩分や油分とは違いますよ)、何かの間違いではないかと
何度も繰り返し食べましたが、最近でも年々少しずつ薄くなっています。
開店時と閉店時の味の差のことを言っているのではないので、誤解されないよ
うに。

649 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 21:14

大阪の者ですが、広島に仕事で行った時に陽気に連れて行ってもらった。
あの味が忘れられません（７年位前）私のベスト１だと思います！
はっきり言って広島ラーメンは、レベル高い！！あと行ったのは
来来軒・すずめ・上海・・上海は今年の初め位にいきましたが、かなり味が薄くなった
とかんじました。お好みも美味いし山賊はあるし広島ッ子は幸せ者や！

650 ：：02/12/26 21:20

グルメ板から‥

434 ：食いだおれ：02/12/26 18:50
快食本、料理人から抗議の嵐らしいよ。ラーメン以外は勘違いもはなはだしいって。
確かにあの星のつけ方ってちょっとおかしい。
本に載せてない店って、以前抗議があったとこらしいしね。個人サイトの評価だから信用するなって
書いてるけど、それにしちゃあ自信満々なとこがおかしいよね。
しかし、県庁の観光課の人間が自分の嗜好だけで、店にランクつけちゃまずいでしょ！
県庁に勤めている人の話しじゃ、お店からの抗議で、本人から事情聞いてるって。
それに、シャオヘイって、勤務時間中になんだかんだと書き込んでるんだよね。税金使って
何してんだか。公務員のモラルの問題！
とにかく、余り信用しない方がよさそうだよ。

651 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 21:35

ﾐｿﾐｿ(♂)　ｷﾀ━━━━━━（＾◇＾；）━━━━━━!!
　　　　　ｷﾀ━━━━━━（^～^；）ムゥ━━━━━!!

652 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 22:01

気のせいかオレも陽気のスープが微妙に薄くなったと思ってた。
他にそう思ってた人がいるとは・・

653 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 22:29

http://newgtld.onamae.com/jspdir/Whois2.jsp?name=kaishoku.com

654 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/26 23:25

快食本っていくら？

655 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 00:18

紺屋の評価はいろいろあるけど、やっぱり美味しいほうだとおもう。
スープの香りとか、麺の味とかかなりのもんでしょ。

656 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 00:25

>>650
観光課じゃないよ。
>>652
慣れとか、期待感の微妙な感覚があるんですよね。
あと、自分の体調。腹減り具合も含んで。
一発目食って、すげえ旨いと思って他人に勧めて
一緒に行ってみると、「あれっ　こんなはずじゃない」
ってありませんか?
これはラーメンに限った事じゃないけど。

657 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 02:30

抗議してるお店をみんなで考えようｗ

658 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 07:10

>>656
同じラーメン屋に３回行けば、３回とも味が違いますね。
マズい店ってのは１回で分かるが、なかなかのレベルの味を出す店でも
その時たまたま出来が悪かったり、自分の体調が良くなかったりすると
この店ダメだと決め付けてしまうことがある・・

特に無化調系の店だとこういった傾向があるかもしれないので、
ラーメン屋の評価は少なくとも３回くらい行かないと正当な評価はできないかな？

659 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 08:31

>>657
抗議してる店か。「広島とっておき」じゃないの？

660 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 08:42

>>659
確かに(藁

661 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 09:35

ワ～、またまた味噌味噌だー。
全部読んでみたけど、文体変えてもムッチャわかりやすいな。コイツ。

んで、抗議してる店ってほんまにあんの？おれの知ってる店はどこも喜んでたけどな。
クレームは味噌味噌の自作自演か、味噌味噌の友達の店くらいじゃないのか。

ところで、これだけはっきり妬まれるってどんな気分なんだろ。
じつは味噌味噌って快食の仲間に入りたいんじゃないのか(藁

662 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 10:03

広島快食案内のお話でしたら、
グルメ外食板か公務員板(復活広島県庁)が
いいんではないの
>>658
正当な評価とは?
基準になるのは結局自分の好みですよね。
何をもって「正当」といえるのか、
こういう話を聞くといつも疑問に思いますけど。

663 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 10:29

<<661
確かにどの店が抗議しているのか、まったく店名が出てこないのはおかしい。
どなたか、お怒りのお店を知っている方いませんか？

664 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 11:43

>>662
グルメ板でもいいと思うけど、そのグルメ板からわざわざコピペを
引っ張ってくる御仁がいるもんで、こっちでやりたがってるのかなと。
快食、ラーメン検索にも便利だから、まるっきり板違いでもないんだし。

>>658じゃないけど、正当というより自分なりの評価を固めると
言う意味で、複数回行った方が正確だと思うです。

665 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 11:45

>>663
まあ実際、実力的にも知名度的にも自信を持って抗議できるところなんか
ほんの一握りの店だけだからね。でも、こういう店はイチイチこんなドシロウト
が書いた、しょーもないグルメ本なんか相手にしねーよ。例えどんな評価されようが
どんなコメント書かれようが、顧客が離れる事は無いんだから。
おそらく抗議してるのは、俺達が「こんな店あったか？」「何か聞いた事あるけど
一度も食べた事ねーなｗ」みたいな人気も知名度も低いマイナー店だよｗ

666 ：ﾄﾐｨ ◆bGmJzgr3/6 ：02/12/27 11:48

666ｹﾞﾄｰ

667 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 12:22

>>665
「店」を「サイト」に置き換えると、実に味わい深い（ｗ

668 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 14:48

だれか宇品の来頼亭と横川の八戒の年末年始のお休みスケジュールを教えてくれ。
帰省したら食いに行きたいので。あと八戒は横川から５００mぐらいのとこだったと思うが駅から歩いていける距離だったか定かでないので（前はくるまでいったので）そこんとこも教えてくだされ。

669 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/27 21:18

>>668
八戒は５４号線沿いで我馬の近く。
横川駅から歩いて行ける。

偶然ですが、オレも広島帰ったら八戒とか上海総本店に行ってみたいと思ってた。
むかしながらのインパクトのある店だが未食なので・・

670 ：658：02/12/27 23:43

>>662
もちろん基準は自分の好みです。
好みの味なのにたまたま出来が悪かったりするとそのことに気が付かないことがある。
そうすると自分の中での正当な評価ができないですよね？
そういう意味に過ぎません。

671 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 07:14

快食で店の年末年始などの営業情報をやってほしい。
そうするともっと使えるサイトになるのに。

672 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 16:40

>>668
来頼亭は３１日～６日まで休みです。
今日昼に大盛り喰ってきました。うまー

673 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 17:12

来頼亭って不思議な店だよな。近所に住んでるんだが、いつも行列してる。店は汚いし、おばちゃんは無愛想だし。
客にむかって「お宅」はないよなあ。麺固めって頼んでも、ぐにゃぐにゃに伸びきったようなのが出てくる。だい
たい今時のラーメン屋であんなに待たせる店はないよ。スープはゼラチン質がよく溶け出しているコッテリ系だけ
ど、最近できた評判のラーメン屋と比べると、どこを取っても雑な感じ。一昔前は今よりずっと美味かったとよく
聞くけど、昔もあんな味だったような気がする｡
でも、時々無性に食べたくなる。客層はほとんど地元の人ばかり。幼い頃からあの味で育つと、おふくろの味と化す
のかもしれない。また食いにいってみよう。

674 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 17:20

食いに行く前に改行を覚えよう。

675 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 17:27

>>674
ごめん。２ちゃんねる初心者なもので、私の環境では正しく表示されたもので。
正しい改行はどうすればできますか。

676 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 18:10

紺屋は年内は明日までらしいよ。
年内食べ納めは明日まで。

677 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 21:05

安佐南区大町の｢しまい｣に行ってみたいんだが、年末はいつまで
やってるかな？

678 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 23:28

>>473
公務員板広島県庁スレにこんなのありますた。おお、こわっ！｡ﾐｿﾐｿ(牡)一派が快食
の評判落としをねらったものか。

434 ：非公開＠個人情報保護のため：02/12/28 22:52
快食.comに言いたい事があるのなら管理人に直接メールを書けばいいんじゃないの。
ラーメン板やグルメ板や広島県庁板まで行って、愚痴愚痴しつこく攻撃するのは非常に陰湿。
犯罪の一歩手前まで来てるよ。もうやめたら？

刑法２３０条　名誉毀損罪
刑法２３１条　侮辱罪
刑法２３３条　信用毀損及び業務妨害罪

名誉毀損罪や侮辱罪と違い、信用毀損罪は親告罪（被害者が告訴して初めて罪になる）ではありません。
告訴がなくても捕まります。いい気になって人の社会的地位や信用を毀損しているとしっぺ返しにあうぞ！

679 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/28 23:35

>>678
どういう読解力をしているの？
みんみんとその取り巻き派への、快食派からの忠告だよ。

680 ：678：02/12/28 23:44

>>679
ﾐｿﾐｿ取り巻きが、快食の痛い信者を演じているんじゃないかと言ってるの。
こんなカキコしたら、誰でもシャオヘイたちとんでもない香具師と思うでしょ。

681 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 00:03

>>680
快食の支援者を演じているみんみんの取り巻きではなく、
後先考えずにねちねちとやっているみんみん一派へ、
自分たちのやっている事が後にどういう事になるかを
具体的に罰則をあげて分かりやすく説明してあげただけの者だよ。
なんで、快食の管理人をヤシと結びつけれるのかなぁ。すぐに。

682 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 00:07

どっちにせよ、本やサイトの内容ならまだしも、管理人の
個人情報がどうこう言い始めたらウザイということだろ。

683 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 00:13

>>681
あなたがあのカキコをした本人ですか？

684 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 00:34

685 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 01:39

↑
宣伝マルチ氏ね

686 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 07:41

今日広島に帰りますが、シナそばやって昼だけだっけ？

687 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 13:46

>686
たしかそうだった

688 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/29 21:21

紺屋午後スープ切れで休みですた。。

689 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/30 09:46

満得、紺屋とも休みに入ってました
行こうと思ってたのに残念・・

690 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/30 23:57

来頼亭、昔と言っても数年前と比べてもかなりﾏｽﾞｰ
最近では行列どころか客入ってるの見たこと無かったんだが

691 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/31 13:54

昨日、味億に行ってきました。
年末でなかなか開いている店がなく、イロイロ車で探してるうちに発見。
なかなかイケました。
化調も思ったほど強くなく、魚介系のスープは最後まで飲めました。
麺が少しインスタントぽいのが残念でしたが、スープとの相性は悪くなかった。
また行ってみたいと思います。

692 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/31 16:09

快食本買ったよ～
読みやすくて悪くないんじゃない？
双葉図書には目立つところに山積みになってますね。

693 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/31 16:23

紺屋が休みだったので、仕方なく近くの天下一品に行ったが・・・
麺にコシが無さすぎ
かなり残してしまったよ

694 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/31 19:02

快食本あの内容で1200円は高くないすか？
サイトで内容は見ることができるし。。
シャオヘイはラーメンの「ちょっとおいしい話」というコラムのなかで
すずめやつばめなどの店を「小鳥系」と自分が勝手に呼んでいると書いてますが、
この呼び方はシャオヘイが始めたんですか？
結構一般的だと思ってたんですが。。

695 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/31 20:43

>>694
は？シャオヘイって何言ってんの？
小鳥系なんて広島中のみんな言ってんじゃん！

696 ：ラーメン大好き＠名無しさん：02/12/31 20:46

>>693
ゆでたまご食いすぎじゃねーの。

697 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/01 06:30

結局、昨日のラーメン特番、広島は「つたふじ」だけだったな。

698 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/01 11:26

シャオ信者じゃないけど、なんで？って感じだったな。＞つたふじ
正月明けの惨劇が心配だ(W

699 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/01 12:00

ラーメン特番、つたふじが出てたの？
朱華園が出ないで、、何故だ？

700 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/01 12:02

７００！

701 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/01 16:00

>699
前回、朱華園ランクインしたからじゃない？

702 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/02 02:22

愛の貧乏で横浜中華街で修行した人のラーメン屋は美味しいんですか？

703 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/02 08:34

>>702
あのお店もうなくなったのYO!

704 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/02 19:00

正月に開いてる店がないぞ。
せっかく帰ってきたのに食えません・・

705 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/03 09:22

年末、流川の麺じろうに行ってきた。
スープが薄く飲んだ後のラーメンって感じがした。

706 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/03 19:48

>>705
流川の店なんてみんなそうだよ。
ほとんど飲んだ後専用のラーメン屋だと思われ。

707 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/03 20:00

>>704
俺が金ちゃんラーメンでも作ってやろうか？

708 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/04 17:40

昨日はラーメン屋全滅につき、仕方なく
流川の味千という店に行きましたが、いかにもチェーン店ぽい味でした。
ほかの店もほとんどがチェーン店。
月曜日までまともな店は開いてないみたいですね。

709 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/04 19:15

東京駅名店街のばくだん屋に初めて行きました。
なかなか美味しかったです。
辛さも思ったほどではなく、麺も勝手に太麺を想像してましたが、
コシのある細麺でつけだれとよく合ってると思いました。

ただ、野菜がたくさん入ってるのはイイんですが寒い時期よりも
暖かい季節のほうが向いてるかも。
となりのむつみ屋は少し行列ができてました。

710 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/04 19:20

http://yoky.fc2web.com/imgbox/img20020908103945.jpg

711 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/04 19:21

９９連発
各県別でランクイン数をまとめてみますた。（１０８位まで含む）

東京都　５４（きっちり過半数かよ！）
神奈川県　９
北海道　６
福岡県　５

宮城県、千葉県、京都府　各３

新潟県、栃木県、埼玉県、大阪府、香川県、熊本県　各２

青森県、山形県、秋田県、岐阜県、山梨県、富山県、愛知県、
広島県、鳥取県、高知県、徳島県、鹿児島、沖縄県　各１

所詮はこの程度

712 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/04 20:58

紺屋はいつから？

713 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 02:32

>711
なんのランキングだ？
年末のラーメン番組のやつ？

714 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 08:29

>>712
確か６日からだったと思ったが・・
年末わざわざ電話したんだが、スープ切れで終了と言われたショックで
忘れてしまった。ｽﾏｿ

715 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 09:46

陽気やすずめは今日はやってんのかよ～？

716 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 10:33

>>709
ばくだんや、たしかにイイんだけどトッピングなしで頼むとなんだかサラダ麺のように
キャベツとかもやしなどの具が多い。
味は全然違うけど、焼肉屋で焼肉を食べずに冷麺だけ食べたような物足りなさを感じる..
とくに今の時期みたく寒い時はあつもりにするとか、スープ割をするとか何か工夫を
してもいいのでは..

717 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 12:01

陽気は今日からではなかったかな・・
横川は昼やってるから電話確認すれば？

718 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 12:24

快食サーチをみると、大芝のげんこつやが１２月から｢広島味噌ラーメン｣
なるものをメニューに加えたとありますが、食べた人いませんか？
広島で味噌ラーメンのうまい店を探しているので。。

719 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 17:43

>>718
佐伯区の旬亭の
肉味噌ラーメンがうまいよ。

720 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 18:16

新宿ゆめてらすに｢広島みそらーめん｣なるものがあったような..
どう？

721 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 19:25

>>719
どうもありがとう。
旬亭は行ったことなかったけど、今度ぜひ行ってみます。

722 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 21:08

>>718
むつみ屋行った？
味噌ラーメンが好きなら、とりあえず行ってみたら？
チェーン店にしては、結構美味しいよ。
ただ、チャーシューがハムみたいで最悪ｗ

723 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 22:45

>>722
むつみ屋も行きました。
美味しかったですね。
ただ、広島のラーメン屋オリジナル（紺屋のこだわり味噌とか）で
ないかな～と。
ちなみに紺屋は普通のラーメンのほうがイイかなと思いました。

724 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 22:47

広島焼がぶっこんで有るだけだろ？
俺が食べたのは、暴走族ラーメンだったけど

725 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 23:00

　↑
釣り師

726 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/05 23:19

西区福島町の｢己己｣ってどうなんでしょう？
WINKの写真だとかなりうまそうなんですが・・

727 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/06 01:59

>>726

あれは隠れた名店だよ！
味は何と言うか、八戒をもっと万人向けにしたような感じ。
あの辺りじゃ、すずめや紺屋ばかり注目されているけど、
己己ももう少し注目されてもいいと思うな。

728 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/06 06:49

海風堂１２月に久しぶりに行ったけど、ウマーでした。
随分前に行ったときイマイチに感じたので、行かなかったんだけど
塩ラーメンがうまかった。

729 ：726：03/01/06 20:09

>>727
そうですか～！
それを聞いて行ってみたくなった・・どうもです。

730 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/06 21:00

今日から主な店はOPENしたのかな？

731 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/06 22:43

己己は快食でかなりの評価だね。
いままでなぜか話題になってなかったようだけど、要注目店かもね。

732 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/07 01:06

ひよことかばちやにいきたい
東京に住んでても、あのラーメンが忘れられない
かばちやは味がかなり変わったとかきいたんですけど、どうなんですか

733 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/07 06:35

個人的にはそんなに変わってないと思うけどなぁ。
すずめにしてもかばちやにしても、横須賀やにしても味を変えたというより
その日のスープの出来、不出来だと思う。
ただ最近行ってないのではっきりとは言えないが。

734 ：山崎渉：03/01/07 11:16

（＾＾）

735 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/07 14:31

ｼｬｵ(´･∀･`)ﾍｰage

736 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/07 20:14

満得もうやってる？

737 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/07 20:28

たしか今日からです。

738 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 14:29

ラーメンじゃないけど、福屋の前で豊平のそば名人が実演販売するらしいです。
福屋の前じゃないかもしれないけど、あのへんで。。

739 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 15:02

>>691
味億、おれも悪くないと思う
広島市内で食える尾道らーめんとしてはイイ
なぜか快食ではランク外だけど

740 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 15:31

>>738
それ凄いじゃん。
で、いつよ？

741 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 17:25

>>740
1/9（木）～1/14（火）
広島福屋８Ｆ　 11:00～17:00

ということらしいです。広島にいないので行けないのが残念。。

742 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 18:03

豊平のそば、快食でも５星ですな...

743 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 19:27

>>741
絶対行こっと。情報ありがと！

744 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 21:55

広島帰ったとき、タクシーの運ちゃんにうまいらーめんや教えてくれ
と聞いてみたら千番がうまいと言っていた。
この店はどんなもんでしょ？

745 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 22:01

おでんやカルビでたらふく飲んで仕上げにラーメン。
こんな感じ。

746 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 22:31

>>745
おでんのある店は多いけど、焼肉もあるの？
肝心のらーめんはどうなんでしょう？

747 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 22:34

コショウラーメン。

748 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 22:54

http://gollilaz.antipolicie.cz/cgi-bin/img20021022154422.jpg

749 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/08 22:56

うまそー

750 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/09 00:14

広島市東部、もっとガンバレ！
いい店ないのか？

751 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/09 04:30

みはら、支那そばや、紺のれん、、など
みはらは薬研堀店てのがあるけど海田と比べて味はどう？

752 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/09 20:36

おでんのうまい店は多いよ！

753 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/10 07:01

陽気＠江波、久しぶりに行きたい。
味が変わったという意見もあるようですが本当かな...

754 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/10 20:50

東京の青葉＠中野の近くに鳥取ラーメンを掲げる店があるけど、食べたことの
ある人いますか？鳥取ラーメンってどんなの？
広島ラーメンとは尾道ラーメンのように全く違うのでしょうか？

755 ：７４３：03/01/10 21:20

>>741
福屋って広島駅前のだったん。。。八丁堀の方行ってしまった。
しかも１１時～１７時だって。
１７時過ぎてたよヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ

756 ：７４３：03/01/10 21:30

あ、時間は書いてくれてたんだ。。。ｽﾏｿ
よく読んどけばよかった(´･ω･`)

757 ：741：03/01/10 21:39

おや？
私も八丁堀だとばかり思ってました・・
申し訳ないです。ほんとに
両親は昨日行って美味しかったって言ってました。
ただ、他のフロアは寂しいのに８Ｆだけは随分混みあってたそうです。
気を取り直してまた明日にでも行ってみてね！

758 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/10 23:33

週末だし、混雑が半端では無さそうだな...(；´Д｀)

759 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/10 23:43

>>751
みはらに薬研堀店があるの？
だいたい本店あんまり開いてないのに、支店は開いているのか？

760 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/11 06:50

呉の仙八来来軒はどうよ？

761 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/11 13:14

流川の烏骨鶏ラーメンの場所を教えて下さい。
ていうかおいしいですか。

762 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/11 14:28

>>761
流川のメイン通り？（ていうか車通りから１本目）沿いを歩いてると
簡単に見つかります。比較的平和大通り寄りだったと思う。
未食につき味は不明。

763 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/11 15:58

流川で一番食えるラーメン屋はどこだろう..

764 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/11 22:26

天下一品

765 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 07:05

>>762
まだ食べてないんですか？
かなりのうまい味だと。
>>761
僕の中では、烏骨鶏みそが絶品かと思います。
さらに、オプションで烏骨鶏の肉を入れるとこれまた『癖になる』美味しさだと
思います。個々の好みもありますが、他に沢山のラーメン食べてきてる中でも
評価すれば、上の上です。（結構、僕好みなのでひいきが出てます。）
場所は流川通りのカラオケ　ビリー・ザ・キッド流川店（堀川店が同じ流川に
あるので注意）の斜め向かいにあります。仕事柄毎日は行けませんが、４日に一回
のペースで行ってます。最近は他のラーメンを食べて無い位ひいきにしてます。それから昨日食べた時に
店の人とお客さんの会話で言ってましたが、八木の方にも店があるらしいです？

766 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 12:25

>>765
へぇ～、かなりお気に入りの様子ですね。
自分は盆と正月くらいしか広島に帰らないので、まだ行ったことないんですが。
他にあのへんで飲んだ後に少しは食えるって店があれば教えてください。

767 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 13:06

烏骨鶏って広島ってゆうか西日本で流行ってる？
なんか関連のラーメンスレもみたような気がするし、実家の家族もたまごを
烏骨鶏に変えていたし、、
烏骨鶏普及協会かなんかの仕業か？

768 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 14:02

紺屋の限定メニューはまだ変わってませんか？
ゆずみそしおはうまかったなぁ～
つぎの限定メニューで紺屋店主がどれくらい関東の名店を参考にしてるのか
知りたいので、、

769 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 16:55

>>760
仙八来来軒はまあまあかなぁ。
一応今まで食べた呉のラーメンの中では一番美味かった。
接客も良かったし、また行きたい。

770 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 17:23

http://nagoya.cool.ne.jp/dewat/cgi-bin/img20030112151329.jpg

771 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 18:13

我馬って一風堂系列？

772 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 19:11

>>771
店主が一風堂で修行してるので，系列と言えば系列。

773 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/12 20:27

ぬ、西輝屋って昼のみになった？
夜もやってる？

774 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 13:21

>>771
我馬はメニューも味も一風堂とそんなに変わらない。
系列というか一種のフランチャイズだよね。
ちなみに東京にも我馬らしき店が大久保あたりにありました。

775 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 14:13

>>773
それほんと？
土日のみの営業で、しかも夜だけじゃ・・

776 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 14:55

>>769
移転する前と比べてもレベルが落ちてないのなら、ぜひ行ってみたい。
シャオヘイも呉の名店と賞賛してるくらいだしね。

777 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 15:28

支那そばや、紺屋は新年あけてからも行列してますか？

778 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 15:49

>>775
いや　昼は時間案内が出てたから間違いなさそうなんだが
夜の案内が書いてなかったから、昼のみになったのかと...

779 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 17:28

>>776
まちBBSのスレでは、移転してから味が落ちたというようなことが書いてあったよ。
たしか先代が亡くなったとかで・・

代替わりすると必ず味が落ちたという意見を聞くけど、やっぱり安定した味を出す
のはある程度の期間が必要だと思われるので、なるべく温かく見守ってあげよう。

780 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 18:51

しまい、すずめ、つばめ、うぐいす、巣箱、、小鳥系の中でどこがウマイ？

781 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 19:14

　　　∧＿∧　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　Σ（；´Д｀）＜　しまいって小鳥系だったノカー！？
　　（つ　つ　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　〈　〈＼＼
　　　（＿_）（＿_）

782 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 20:03

えっ？ちがうの？
すべての小鳥系の源流と聞いたが..

783 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/13 21:49

快食本に小鳥系と赤縁系とあった気がするが、あれは何？

784 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/14 06:57

>>783
上海総本店などだろ.

785 ：743：03/01/14 18:46

>>757=741
今日豊平の福屋催し物行ってきますた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰかったですが半分くらい食べた所で毛を発見！(ﾉД`)
言ったら取り替えてくれてもりそば１、５枚分食べれました。
すごいコシのあるつるつる蕎麦でしたよ。

786 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/14 21:05

>>785
それは良かったですね。
正月休みに帰省したとき行きたかったのですが、冬場は店じまいしてたらしく
食べられませんでした。
今年こそはどこかで食べたいと思います。

787 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/14 21:21

>>780
しまいって大町に移転したんだよね。。
うちの親が舟入にあったときよく行っててうまかったっていうんだけど、
最近はどうなんですかね？

788 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/14 23:31

>>774
大久保の｢我馬拉麺」は池袋のばんからや系らしいよ。
広島の我馬とは無関係じゃないかな。

789 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 06:32

かばちやはウマい！
行列してるのも分かる気がする

790 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 07:27

トンコツ系では

かばちや＞満得＞＞＞＞我馬＞＞＞山小屋

　　　　　ていう感じ

791 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 14:14

かばちやってそんなにうまいか？

792 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 16:17

八戒がうまいと思うのは普通ですか？

793 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 21:45

八戒はうまいのにだめっていうひと結構いるね

794 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 21:50

流川の烏骨鶏ラーメンを食べてきました。（場所を教えてくれた方ありがとう）
しょうゆラーメンを頼んでみました。
感動するほどおいしいとは思いませんでしたが、広島でありがちな胡椒どばどばラーメンでは
ありませんので、普通に食べられました。
烏骨鶏のせいか分かりませんが、食べた後に奥ゆかしくコクのようなものが感じられました。
でも絶対に塩辛いと思います。医者からも塩分控えろと言われてるのでもう行けません。

795 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 22:09

>>795
あのへんで飲んだ後に食べるラーメンとしては有力候補になりそう。
それにしても、塩分控えろとはラーメン好きにとってはなんともつらい言葉ですね・・

スープは半分以上残して、ミネラルウォーターの５００mlを食事前後に飲むことを
おすすめします。

796 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 23:27

満得好きなので、この前味音痴の友人を連れて行ったら
「大したこと無い。天下一品と大して変わらん。」
と言われ気絶しそうになりますた。
世の中にはいろんな味覚の人がいるね。

797 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/15 23:59

今年になって伊豆半島から尾道に引っ越してきたラーメン好きです。
ようやく荷物の片付けを終えたばかり、右も左も判らない状態なので
すが、お勧めの美味しいラーメンを食べたくて探しています。
これ食っておけ！というよなお勧めのラーメンはどこのお店でしょうか？
皆さん、よろしくお願いします。

798 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 00:42

>>797
尾道ならば尾道スレ（>>1参照）へどうぞ。

799 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 06:33

山小屋ってうまいって話を聞いたことがない。

800 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 10:20

800麺

801 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 11:09

天下一品　広島ではどうですか？
福山人には、まったく口にあわず大苦戦していますが

802 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 13:46

>797
ご紹介ありが､､､倉庫おちてますね。過去ログ読んで勉強します。

803 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 15:54

山小屋おいしいと思うけどなあ。
江波の陽気とか上海総本店とか、たまに行くすずめとか
舟入りから引っ越ししたしまいとか
大手町のカポネとか

そういうラーメンが口に合うもんで、ずっと食べてきて
山小屋は久々によかったなーと言う感じ。

804 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 16:01

横川の「味億」に行ってきました。
今まで行った中では一番おいしかったです。
ネギラーメンがうまかったです。
我馬よりは旨かった。とんこつがそんなに好きじゃないってのもあるけど。

805 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 20:40

802
尾道は、朱華園のみでつ
食券買う際、尾道ラーメンと言わないようにして下さい

806 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 20:59

>>801
天下一品、店によって味が違いすぎるよ。
フランチャイズなんだっけ？メニューも店で違うし、広島では紺屋の近くの
店で食べただけだけど、麺がなんていうかコシがないんだよね・・
スープの重さに完全に負けてしまってた。
ゆでたまごは食べなくてもいいから、麺を改善してくれ！

807 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/16 21:37

>>804
でしょ！
前スレでイマイチみたいに書かれ、快食ではランク外の散々な評価だったが、
スープは尾道らしい魚介のダシだ効いててなかなかうまい。
あのへんであの味は貴重だね。

808 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/17 00:09

>>803
山小屋美味しかったですか？
私は食べたこと無いんですが、実家の親兄弟や友人の評価がよくないもんで。
自分も一度行ってみたい。筑豊らーめんでしたよね。

809 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/01/17 01:26

>>808
山小屋は九州では有名なＦＣラーメン店ですが
普通に美味いと思います。
個人的には我馬より好きですね。
九州・福山・広島で食ったけど、微妙に味が違いました。

810 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/17 20:09

フランチャイズとしてはまあまあじゃない？

811 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/17 21:01

広島でｳﾏｲとんこつラーメンってありますかね？
ログ詠むのめんどいから見てないんですが、とんこつラーメンは
ヘタレが多いような気が・・・

812 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/17 21:15

>802
情報ありがとうです。明日さっそく行って来ます。
…尾道ラーメンのスレの過去ログ読んだけど、あの荒れ様って､､､

813 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/17 21:36

>>811
いろんな人の話を聞いたところ、かばちやが優勢じゃないかと。。
個人的には八戒も好き。
我馬は中毒性のない気がする。

814 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/17 23:43

げんこつ屋って東京のげんこつやと関係ないよね？
関係あるのかと思って今まで行かなかったけど、広島ラーメンらしいので
行ってみたくなった。

815 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/17 23:52

福山はとんとんが有名だけど、ほかにはどこがうまい？

816 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 00:26

横川の味億は尾道･福山系ラーメンの醤油のきつさ(？)が無く
食べやすかった。一口食べてうまいと思えた。

817 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/01/18 00:40

>>814
西原の「げんこつ屋」は広島風にアレンジしてますが
あれは博多系のとんこつラーメンです。替玉もできるしね。
ひょっとして、大芝の「げんこつ」の勘違いでは？
こちらの方が、広島ラーメンだと思うんだけど・・・。
気を悪くしたら、ごめんね。

818 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/01/18 02:17

>>815
尾道系では元町の「朱華園」、三吉町の「ほんてん」が有名。
他は沖野上の「らいおん」かな。

個人的には三之丸町の「八十吉」や「古潭」
本庄町の「ラーメン大王」が好きですね。
いずれも快食では☆２のマイナー店ですけど。

819 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 07:11

>>817
えっ！
大芝と西原で味が違うんですか・・
てっきり同じ味だと思ってましたよ。
快食の評価は大芝のげんこつのようなので、とりあえずこちらから行ってみたい。

820 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 15:10

かばちやは一昨年くらいには穴場だったのに
並ぶようになったのか

821 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 15:42

最近の紺屋＠中広と満得＠舟入の情報キボン

822 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 15:54

>>815
マニアックなところで
御幸町の「わかい」南手城の「マーちゃん」手城の「新香園」の特製チャンポン
一般的には
東深津、南手城の「朱華楼」（川口は味が落ちる）十八番、五十番などかな

823 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 16:11

>>822
なんでそんなにくわしいの？
ひょっとしてシャオヘイ？それとも業界の人？

福山はとんこつ系や尾道系が混在してるようだけど、福山らしいらーめんと
いうとやはり尾道らーめんに近いのでしょうか？

824 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 16:40

県北にはうまいラーメン屋なんて、、あるわけないか・・

825 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 17:26

>>823
ただの福山人ですよ。自分の好みを書いただけです。
朱華園は３０年位前から福山に進出していたようです。
そのせいかどうかわかりませんが、私は濃い醤油味が本質的には好きです。
福山らしいラーメンって恐らくないでしょう。基本は醤油だとは思いますが。
「尾道ラーメン」が何を指すのか私はよくわかりません。
とりあえず、尾道ラーメンの看板掲げた店には、ここの所行かないもので。

826 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 21:50

いまは「らーめん工房なべ」でしょう
○に近いってゆうひといるけどまったく違うよ！
美味しい醤油とんこつ広島風

827 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/18 23:54

>>826
同意！
快食の評価もいいし一度は行ってみるといいですよ。

828 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 01:11

解職はあてになんないって

829 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 12:14

それにしても、上位ランクの店って更新されないねぇ～
ひんぱんに更新したら本が売れなくなるもんね
それともここでの星なし店に挽回のチャンスを与えるべきだという声に
耳を傾け、必死に星なし店を廻ってるとか・・
んなわきゃないか、、

830 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 13:08

それより売れ行きに味をしめてパート２の準備をしてるかも...

831 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 15:35

横須賀屋って家系の石川家の暖簾分けだったんですね。
ここはウマイんですか？

832 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 15:44

今度広島に行くんだけど広島で油そばが食えるって聞いたんだけどホント？　
知ってたら店の場所詳しくきぼん。

833 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 16:00

>>831
横須賀屋は最近味が落ちたとか、いろんなことを言う人がいますが
それなりに美味しいと思います。
ただ、あっさりは個人的にはおすすめできません。

>>832
油そばは中広の紺屋で食べることができます。
最近広島を離れているので、まだメニューが変わってなければですが。
場所は>>1の快食サーチで一番最初にあるのでわかると思います。

834 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 21:23

う～ん、横須賀屋がうまいという意見には賛成しかねる・・

835 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 21:28

俺は一味が好きなわけなんだが・・・。
快食は０なんだよなぁ。欝だ・・・。

836 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 22:10

長束の広島ランメン、大昔からあるけど食ったことある人いますか？

837 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 22:21

>>833
味が落ちたとか言うバカは放っておいて良いよ。
どこの店でもスープの味なんて一日の営業時間内だけでも微妙に変わるし、
ずっと安定したスープを客に提供することなど不可能。
特に横須賀家はその傾向が強いし、親切にその事の張り紙までしてある。
この店はオープン当初から行ってるが、いつも味は違うよ（ｗ
でも美味い。あくまでもこってりスープの太麺に限るが。

838 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 22:37

そういえば横須賀家の店員って「いらっしゃいませ！！」の声でかすぎない？
目の前のカウンターで食べてるとめっちゃうるさいんだよね。

839 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/19 22:55

>>838
オレもそう思う(w
でも活気があっていいんじゃない？
少なくとも「いらっしゃいませ！」の一言もない店よりはずっといいよ。

840 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/20 00:48

>>836
子供のころたま～に行ってたけど味は憶えてないなぁ。

841 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/20 01:42

快食、閉店した店は削除しろよ～
福山の紅醍醐が４星だと思って見てみたら閉店してるじゃないすか！
閉店した店が載ってても意味ないじゃん

842 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/20 06:25

紺屋はチャーシュー丼などのサイドメニューもうまいよ！

843 ：山崎渉：03/01/20 20:19

（＾＾；

844 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/20 20:45

紺屋に油そば、まだあったっけ？

845 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/20 23:09

>>844
あるよ

846 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/21 06:21

紺屋は店内がキレイでいい。
スープと麺のバランスもいいし、また来たいと思う店のひとつだね。

847 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/21 08:07

>>846
営業時間短すぎじゃない？
あれじゃ、なかなか行けないよヽ(｀Д´)ﾉ

848 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/21 20:29

>>847
そうだよ！
年末に帰ってわざわざ年内最終日を確認したのに、最終日はスープ切れで
昼で終わってた。。
結局食べられませんですた。

849 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/21 21:38

広島には激辛以外のつけ麺はないの？

850 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/01/21 22:12

まちＢＢＳから、誘導されました。
これからも情報収集させていただきます。

851 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/21 22:53

>850
よろ♪

852 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/22 04:05

>>850
おや？
よくきたね～！
とりあえず最近のオススメの店なんか教えてよ

853 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/22 06:04

八木のデオデオかヤマダでんきの近くにあるラーメン屋はどうですか？
名前忘れた。。むつみ屋じゃないよ。

854 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/01/22 07:29

>>852
穴場を言うとだねｗ
尾道に朱華園ってあるでしょ？
その真向かいにラーメン屋さんあるの、知らないですか？ｗ
あそこって、なんで、生き残っているか不思議だったんです。
・朱華園が混んでいて、しかたなく入る客がいるからそこそこ儲ける。
・ほんとにおいしいからｗ

あるとき、朱華園が混みすぎていて（ルルブとか持っている香具師がｗ）、
向かいのラーメン屋（名前は北海ですが）にはいったんです。

855 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/01/22 07:33

そこは、札幌ラーメン系で、一応、尾道ラーメンもあるのですが、
私は、まよわず「味噌大盛りで・・・」と頼みました。

味噌を器に入れて、ダシでかき混ぜる店が多い昨今、その店は
中華なべから作る、本来の店で・・・
麺はちじれ麺。もやしも広島もやしを使わずに、しゃきっとした
もやしを使用してました。

すごくおいしく感じました。
しかし、逝ったのが一回だけなので、味の保障はしませんが、
朱華園が混んでいて、時間が無い時など、利用してみてください。ｗ

朱華園の味についてはコメントは控えますｗ

856 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/22 17:29

>>855
北海でしょ、知ってる知ってる。
かく言う自分も朱華園は観光客のように並んでますが、行くときはいつも
連休時で混みこみのときなので並びながら、あ～向かいの店はかわいそーだなー
とか思ってました。しかも尾道なのに北海って名前だし。。
でも以外と美味しいんですね。
確か他でも北海以外といけるって聞いたことがあるような気がするし、
一度チャレンジしてみる価値はありそうですね。

857 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/22 20:33

ここは広島スレなんだけど・・
で、広島市内のオススメはどこなのさ？

858 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/22 23:04

ん、既に尾道スレは存在しないから広島「県」のラーメンで良いと思うが？

859 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/22 23:55

>>858
どっちかというと、尾道ﾗｰﾒﾝｽﾚ向きと思われ

860 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/01/23 00:28

最近、食べたラーメン。

新天地の「うぐいす」初めて行った！・・・失敗。麺がのび太君。

八木の「むつみ屋」に行く。今回は白みそ食す・・・美味かったけどちと塩辛い。

山本の「ねぶかラーメンMONGOI」に行く、よくばり食す・・・魚介系醤油えがった。

大芝の「げんこつ」に初めて行った！・・・美味いんだけどスープと麺との相性が。

大宮の「寅」に初めて行った！・・・驚いた！
途中で注文間違えに気付き、一度完成したラーメンの麺をまた鍋に戻し作り直して
出していた。たぶん二度と行くことはないだろう。ちなみに味もイマイチ。

評判の「紺屋」に行きたいが、行くといつも閉まってて残念。
移転前に一度行ったことがあるが、あの時は不味かった。今度こそ！
明日は流川に飲みに行くので「鳥骨鶏ラーメン」にチャレンジします。
以上

861 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/23 06:44

>>858
尾道スレ、しっかりありますよん
下記参照

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1032958854/l50

862 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/23 07:18

>>860
紺屋は中広に移転してからのほうが美味しくなったらしい。
オレは移転する前はしらないが、広島には少ない味でイイと思った。

知り合いの人たちも最初は口に合わないかな、って言ってたのに今では
常連になってるし何回か行くと良さが分かるのではないかな。

863 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/01/23 20:23

>>860
大芝のげんこつは、どのような麺なら、スープに
会うと思います？？

今度、紺屋いってみます。

864 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/23 20:29

げんこつはウマイ！
スープと麺の相性が良くないっての？

865 ：860じゃないよ：03/01/23 21:32

>>863
個人的にはあれはあれで面白いバランスだと思うのですが..
まあ、他には「あ味」の甘味ととろみが感じられるようなスープとか合うんじゃ
ないでしょうか.

866 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/23 23:09

大芝げんこつは麺が若干太目ゆえにスープがのりにくいんだよね
中細より若干細めで手もみにすれば面白いかも

その点あ味はうまくバランス取れてるね

867 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/23 23:44

それで、げんこつの「広島味噌ラーメン」とやらを食べた人は
いらっしゃらないのでしょうか・・？

868 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/24 00:39

>>863
紺屋に逝くなら「ゆずみそしお」を食べてみるとよいよ。
期間限定だったと思うので今のうち。
でも最初は普通のしおがよいかな～？

869 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/01/24 00:44

>>８６３さんへ
８６６さんのレスと同じ感想です。
麺にスープがのらんのですよ。
プリプリしたうまい麺なのですが個性が強い為
せっかくスープの味が負けているように思います。

因みに、私はいつも薬味（胡椒・にんにく・紅しょうが等）を
入れず食べてるんですが、みなさんは如何されてます？
がんがん入れる派？

870 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/24 01:42

>>869
胡椒…入れない
にんにく…入れた方がおいしい店なら少量入れる
紅しょうが…絶対に入れない

と言うかラーメンに薬味は不要
そばやうどんと同じ感覚で使えるものではないし
また入れるものではないと思うな

871 ：しんご：03/01/24 07:17

私もラーメンには故障やにんにくは基本的に入れない。
せっかくの繊細なスープの味が台無しになるので。
そもそも最近の店にはあまり置いてないし。

まあ入れるとしたら持参したMYマヨネーズを店員の目を盗んで・・
マヨネーズラーメンｳﾏｰ♪

872 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/01/24 07:17

みんなすごいね。

大芝のげんこつは、麺にスープがからまず・・・・
からんでると、思っていた私はまだ、ﾄｰｼﾛですね＾＾；

>>868
了解です。
試してみます。あったらの話ですがｗ

コショーは必ず入れますね。
にんにくは、ﾏﾁﾏﾁです。

873 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/01/24 10:32

>>871
w(◎o◎)w　マジで？スゴイですね！
ちなみに何ラーメンがマヨと相います？

874 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/24 10:39

誰がなんと言おうが（オレ的には）大芝のげんこつはスープも麺もウマイ
味噌も食べたが露骨に味噌ラーメンという感じではなかった。

ちなにみオレの友達はあ味のほうがウマイといっております。

875 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/24 11:27

>>872
紺屋はスープがかなり繊細ゆえに胡椒入れると多分味が分からなくなるぞ
俺はお勧めしない

876 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/24 21:08

紺屋は胡椒置いてないでしょ

877 ：しんご：03/01/24 22:30

>>873
あっさりラーメンがコクのあるトンコツスープに早代わり！
一度お試しあれ。
でも気をつけないと店からたたき出されるかもしれないので、ご注意を。

878 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/01/24 22:44

>>877
吉野家で、持参マヨネーズをかけて食べたことがあるが・・・
ラーメンにマヨネーズですか！？
うっ！！とか思うけど、試してないのに、ﾏｽﾞｿｳﾀﾞﾅとか言うのは
利に適ってないし、でも、店でマヨネーズをかけるというのも・・・ｗ

ちなみに、牛丼にマヨネーズはかなり、おいしいです。お試しあれ
禿げしくすれ違いですがｗ

>>875
先に、湖沼なしで食します。で、掛けたバージョンを食し、
2回目に挑もうかと思います。ｱﾄﾞﾊﾞｲｽｻﾝｸｽｺ

879 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/25 00:45

広島駅脇の愛宕踏み切りを久々に通ったら、知らないラーメン屋が出来てた。
黄色いひさしで「まる喜」だったか、そんな名前の店。
誰かそこで食べたことがあったら、感想など聞かせてはもらえまいか？

880 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/01/25 03:03

流川の「烏骨鶏ラーメン龍」に初めて行った！・・・醤油ラーメン注文
平麺であっさり醤油コクあり、美味かったです。

この店は福岡に本部があるＦＣ店だったんですね。
また、ここの社長は「博多金龍」の元社長だと知りプチ驚き。

881 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/25 15:45

烏骨鶏ラーメンはやはりFCですか。。
まあうまけりゃイイけどね。

882 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/25 17:20

>>879
確かになんかラーメン屋らしきものがありましたね。
まる喜っていう名前からして、どこかのFCっぽいっすね。
あのへん、滅多に行かないからわざわざ食べに行きにくい・・
近くの人でいないかな？

883 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/25 21:15

ん～マヨラーメンはたぶんネタだと思うけど、マジレスします。
東京の下北沢や渋谷に「喜輪味」っていうラーメン屋があって、そこでは
マヨネーズラーメンを売りにしています。
たまに雑誌にも載っていて今静かな？ブームということらしいです。

ちなみに私はたべたことありませんが。。
個人的にはトンコツを使っているが、あっさりめのスープには合うと思います。
こってりトンコツスープだとくどいし、魚介系スープは想像しただけで、、以下略）
まあとりあえずインスタントラーメンで試してみたらどうでしょう？

884 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/25 23:32

なんか快食サーチが変わって見にくいんだけど・・
パセーラの上にラーメン屋があるとは知らなかった。
行ったことある人いますか～？

885 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 06:41

チャーシューがうまい店はどこ？

886 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 08:04

いろいろなタイプがあるから好きずきだと思うが、豚肉の味を
活かしているということでは、「面館」が一番だと思う。

887 ：：03/01/26 09:04

170 名前：名無しなんじゃ投稿日： 2003/01/24(金) 12:57 ID:gkf5e3W6

やなぎや閉店だってさ。
http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn03012408.html

888 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 09:57

>>887
へぇ～、こんな店あったんだ・・
こういう歴史のある店が無くなっていくのは残念
シャオヘイはこの店にも訪れたんだろうか・・

889 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 10:08

>>888
快食.comに記事があったよ。
無印だったので今は見れないけど。

890 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 11:01

>>886
面館はチャーシューなどの具が丁寧に手抜きせずに作ってあるのが感じられイイ。
小鳥系のチャーシューは全体的にラーメンに比べてイマイチだね。

891 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 11:54

面館の店主って、みつまＪＡＰＡＮに似てない？

892 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 13:56

「面館」は行ったことがないのですが、味はどうなんですか？
快食をみても、スープが以前よりも弱くなったがそれ自体はウマイとか
微妙な評価ですが..

893 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 18:34

停止していた「快食com」の掲示板が復活してますね。

894 ：たばこはＥＣＨＯ ◆16ECHOYNJg ：03/01/26 19:46

むつみや逝ってきました。

自分が食べたのは、「濃厚みそらーめん」
う～～～ん。

名前だけ先行していて、味はおいしかったけど、ｹﾞｷｳﾏでは
なかったです。

今度は、どこにいこうかｗ

895 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 19:53

>>894
ベビースターでも食ってろ！！
このＨＦＭ基地外！！

896 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 21:14

>>894
紺屋はもう行ったの？
醤油でもしおでもいいからぜひ食べて感想を聞かせて！
それから支那そばやはどうですか？

897 ：たばこはＥＣＨＯ ◆16ECHOYNJg ：03/01/26 21:31

>>896
快食ＣＯＭさんですかね？
このＨＰを紹介していただいたおかげで、
ラーメン屋が広がりました。いままでは、適当に逝って、
ちょっと、あたりが出た店を反復来店して、満足していたのですが、
やっぱり、いろんな店にいかないとって・・＾＾；

ですから、紺屋、支那そばや等もいずれ、逝きます。
ラーメン通になれるように、頑張りますぞ！

898 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/26 23:35

紺屋、満得、陽気、あ味、我馬、げんこつ、味億、、と西区を中心にラーメン屋を
廻ってましたが、最近は紺屋に落ち着いてきました。
最初は少しもの足りないかとも思ってたのですが、何回も通ううちにやっぱり
紺屋だな、ということになりました。
それにしても西区はレベルが高い！
西区だけでランキングをつけたいですね。

899 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/27 01:13

九州出身なので、とんこつら～めん食べたい。
市内で、まいう～なトンコツキボン。

900 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/27 04:39

一風堂と我馬はほぼ一緒のラーメンだから、我馬にいってみては？
あとはかばちやかな
一蘭があればいいのになあ

901 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/27 04:55

昨日安浦？の「せと」っていうドライブインみたいなとこ行ったんだけど
そこでラーメン食たんです。
まぁドライブインのラーメンだから全然期待してなかったんですが。。
以外と。。。んまいじゃん！？
てな感じでビックリしました。
麺は平打ちでスープは尾道ラーメン風でした。
興味あったら行って見て下さい。Ｒ１８５沿いでほとんど安芸津町だったと思います。
但し漏れは通ではないので。。

902 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/27 07:00

>>899
我馬、かばちや、八戒、あたりはすぐに思いつくけど、、
行ったことないけど、山小屋、上海総本店あたりはどうなんででょう？
ちなみにFC、というよりチェーン店っぽい名前の九州らーめんははずれっぽい
ですね。

903 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/27 07:09

>>899
福島ラーメン食べるよろし！

904 ：のりぴー：03/01/27 11:33

八木の「むつみ屋」で濃厚味噌ラーメン食ってきた。
確かにウマイが、「くせになる」ほどでもなかったような・・・。

スレ違いかもわからんが、ウェイトレス（呼び方が違う？）
の中に「のりぴー」に似たメッチャ俺好みの娘がいたよ♪♪

ラーメンよりあの娘がくせになりそー。

905 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/27 21:10

濃厚みそはよくできたFCっぽい味かな・・
もちろんうまけりゃイイんだけど、感動の味！と仰々しく謳ってるわりにはねぇ

906 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/27 21:51

>>901
期待してなかった店が以外にイケるってことけっこうありますよね。
広島でそこそこ有名な店はだいたい行ったので、こう言った情報はありがたいです。
他にもこのような店があったらぜひ教えて！

907 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 06:57

最近、支那そばやの話題が・・
まだ今でも行列してるんですか？

908 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 07:56

>906
土橋電停西側の奥まったところにある
「大分ラーメン・あおやぎ」・・・わりとおいしい。

909 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 09:50

>>901
そこはそのあたりでは
結構、評判いいんですよ。
ただ店のつくりがドライブイン風なので
ラーメンが旨いっていうイメージがないみたい。

910 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 10:19

>>909
そーなんですか。知りませんでした。
しかしあの石で出来たテーブルはちょっと食べにくかった。。。

>>906
ありがとう。気を良くしてもうひとつ。

黒瀬町のＲ３７５沿いで珍豚○の真向かいにあるラーメン屋さん。
店名は失念しました。。
最初食べたときはスープの黒さと辛さにビックリ！
もう行く気はなかったんですが連れがそこのラーメン大好きで何回か通っているうちに
病みつきになってしまいました。
麺は普通の丸い麺でスープが真っ黒。はっきり言って醤油辛いです。

だいたいこの辺だったと思います。↓
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.19.0.471&el=132.40.15.116&la=1&fi=1&sc=4
近くに行くようなことがあったら試しに寄ってみてはいかがでしょう。

911 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 11:14

>>910
味○し　ですね。
あの辛さというかしつこさは
好みが分かれるところなんですよ。
でもなかには珍豚○に車を停めて対面の
味○しに行く人も居るようです。

912 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 20:30

>>908
ふ～ん、大分らーめんっていうから何だろ？と思ってましたが、、
割とうまいのか。
九州らーめん（普通の）とはどのへんが違うんだろうね。

913 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 21:35

>>907
結構前に車で通ったときはかなり並んでたよ。

>>908
同意。
割とくせのない九州ラーメンって感じだったかな？

914 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/28 23:40

>>910
味よしは正統派の尾道ラーメンに近いと快食にはあるね。
あのへんでは随分と有名な店のようだよ。

915 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/29 06:55

骨々亭もこってりだと聞きましたが、九州トンコツ風ではないの？

916 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/29 14:43

全然違います。

917 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/29 20:24

>>915
骨々亭はこってり濃厚なスープですが、麺が細めんではなく中太麺です。
こってり好きにはたまらないと思いますよ。
一度お試しあれ！

918 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/30 04:26

>>917
広島の有名店は殆ど食べたけど
実は俺の中での現在ＮＯ１は骨々亭なんだよ。
ここ数年、これだけヤミツキになったラーメンは記憶に無いね。
店主には悪いが、個人的にはあまり流行って欲しくないね。
良い意味で、客の数と味のレベルが、一番かけ離れてる店だからｗ

919 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/30 06:27

そうだね、横須賀家よりは上だな。

920 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/30 07:40

広島こってり濃厚系でどこが一番？

921 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/30 11:26

最近広島市外のネタがパピコしてあるので漏れもパピコさせて貰います。
もし市外が駄目なのなら次からスレタイを広島市内の・・に変更して下さい。
すごく書き込みにくいので。。。

１）Ｒ２号沿いにある「や○いし」。八本松町と思われます。
快食に別の支店だが結構良い評価がしてあったので先日突撃しました。
んで漏れの感想。
テーブルとテーブルの間隔がものすごく狭くゆっくり食べられない。
とゆうかものすごくイライラする。
そして出来上がったとき「ラーメン＋親子丼のお客さん」
当然漏れと思い取りに行こうとするともう一名立ち上がる。
ん？漏れじゃないのか？と思ってるとその人が「どうぞ」と譲ってくれた。
すげーわかりにくいよ。。おまけに従業員は見て見ぬふり。
ラーメンはスープ激ぬる。うまい、まずい以前の問題と思われます。
食べる前からイライラしてた漏れはラーメン一口、親子丼三口食べただけで出ました。
漏れはもう二度と行きません。

２）竹原にある「○華園」
１２時過ぎに行くと数名の行列が。
５分程度並んで店内へ。
おばさんの態度の悪さと、禁煙でちょっと鬱になるがラーメン食べてそんな気分も吹っ飛びました。
「んまい！」
久しぶりにまた行きたくなりました。

922 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/30 20:26

広島市外でも全然OK！
むしろ市外ネタを自分は知りたい。
尾道ラーメンは尾道スレでいいし。。

923 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/30 20:39

>>918
ぜひぜひ、広島市内のベスト５をあげてください！
よろしく！

924 ：918じゃないが・・：03/01/30 21:22

１、紺屋
２、満得
３、あ味
４、陽気
５、げんこつ

但し、満得以外西区しかほとんど知らない。

925 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/30 23:38

>>912
いやいや、遠慮しないで県内どこでも書き込んでくださいよ。
ん～、八本松の店はラーメンと親子丼がウリなのでしょうか？
なんか、チョット行ってみたくなってしまいますが、、

太華園は文句なしにうまいらしいね。
餃子とかもうまいと聞いたことがあります。
あのへんに行くことがあれば、ぜひ行ってみたいものです。

926 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/31 00:22

げんこつはおいしくなくなったと思う
友人に薦めて行ったが一口食って「あーあ」と思い、
自分から「これは俺の食わせたかった味じゃない」と言っておごった
客も微妙に減っていたし(その時にあれ？混んでないと思った)
もうだめかな・・・

あ味は・・・正直普通だと思うが？フライドガーリック入れたらわからなくなる味
まあ、フライドガーリックがうまい？
紺屋は・・・おいしいとは思わないのだがなぜか行きたくなっていってしまう
化学調味料を使ってないんじゃないかと思うがその物足りなさを押さえ込もうとして
やや醤油が濃いんじゃないかなと思った
陽気・・・やはり江波の方がおいしい
食べたあとの満足感が違う。ずるいような気もするが高い点をつけざるを得ない
山小屋・・・普通のとんこつ。良くも悪くもインスタントっぽいというかアクがない
かばちや・・・ちょっとスープが薄いんじゃないのと感じた

927 ：926：03/01/31 00:28

むつみ屋八木
いや、味噌は個人的に好きじゃないがそれなりにおいしかったと思う
でも断言するが酒井典子はいなかった
あとは開店時のメンバーでずっとやっているのかどうか？
ヘルプがいなくなるととたんにおいしくないという店は結構あるから
でもいつ開店したのか知らない
基本は野菜スープなんじゃないかなと思う
天下一品から卵を抜いて変わりに魚入れましたみたいなスープ。濃い
おいしいがわざわざ二度目を通うのはないかもしれない

928 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/31 07:20

>>926
あ味はウマイと思うんだけど、ｽｺｰｼスープのとろみというか甘味のようなものが
気になるんですが・・
昆布を煮出しすぎたような・・
まあわざとやってるのかもしれないけどね。

紺屋は私的には美味しいけど、ｽｺｰｼ物足りなさも感じることがある。
だけどまた行きたくなる。
ちなみに無化調あっさりなので、チャーシュー丼とセットで丁度いいっす。

929 ：　：03/01/31 19:01

西区のひらたラーメンは広島のラーメン通の方々にどのような評価なのでしょうか？

自分は松山から出てきてあそこで食べた味噌チャーシューが一番うまかったんですが。
店は汚かったですがね（ｗ

930 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/31 20:54

むつみ屋は一度行けばイイと思います！
普通にうまいですが、感動はしない。

931 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/31 21:45

市民球場のラーメンは肉うどんに匹敵するほどうまいと思います。

932 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/01/31 21:54

>>929
井口の、工大付属高校の前ですかね？
味はいいと思いますよ。ただ、麺がちょっと、柔らかめで来るのが
解せないｗ
あそこが繁盛しているのは、
・そこそこおいしい。
・行き続けると、おやじが、「味噌大盛り」（いつも頼む）ですね？
　と、問いかけてくる←客を覚えているということを意識させる。

>>926
さりげなく、げんこつは、５０円高くなってますｗ
そのかわりに、豚バラが入っているのですが、私的には
元の値段で、入ってないほうがいいです。

933 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/01/31 22:02

ひらた、ですか・・
最近自分が知らない名店？が多く出てきてうれしいっす。
何気ない店が実はうまかったりする、、お好み焼きにしても。
そのへんが広島のイイところかな。

934 ：元工大生：03/01/31 23:44

いや、ひらたラーメンは終わってます
学食のラーメンもまずいから、少しましな方にいくかな、くらいですよｗ

935 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/01 00:55

あの～、ちょっとお尋ねしたいのですが..
十日市の交差点の信号近くにあって、黒人のサッカー選手のまんがが描いてある
看板のラーメン屋に行ったことのある方いらっしゃいませんか？

２０年くらい前、私がまだ小学生だったころあのへんの塾に通ってました.
十日市のバス停から毎日のようにあの店の前を通ったものです..
一度も足を踏み入れたことはありませんが、先日久しぶりに広島に帰ったとき
たまたまあのへんを通り、まだ店があることに驚きました.

とても今風の店構えではありませんが、行ったことのある人がいればどんな感じ
なのか教えてください.
名前すら覚えてませんがよろしくです.

936 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/01 02:52

>>935
俺は一度も行ったことないけど、おそらく「一点張」のことじゃないかなぁ。
昨年の日韓ワールドカップの際、日本が予選リーグ通過した時だったか
初めて勝った時だったか忘れたが、ラーメン一杯１０円（ウル覚えです）にして
テレビに出てたよ。

937 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/01 07:01

>>935
それ、たしかに一点張だね。
そういわれてみるとかなり昔からあるけど、オレも行ったことが無い。
近くにラーメン屋がいっぱい出来てるのにつぶれずにやってるってことは、
案外うまいのかも。

938 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/02/01 07:53

>>935
一点張ですね。
最近はいってませんが、昔は結構行ってました。
ラーメン定食系が充実しています。
味は、私は、わざわざ遠方から食べに行くくらいの味ではないです。
深夜までやっているので、飲んだ帰りの人が、食べていっている例が
多いのでは？

939 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/01 12:38

たまたま近くを通ったもので上で紹介されてた「せと」行ってきました。
連れは定食とか頼むなか私だけラーメン＋寿司頼みました。
はっきり行って期待してませんでした。（ｺﾞﾒﾝ
しかし・・・・
スープ飲んで「！？」
麺すすって「！？うまいっっ。。。確かにうまい！！」
下手なラーメン店よりよっぽどおいしかったです。
但し私も通ではなく「無化調？どしてわかるん？？」
のような人なので悪しからず・・・

940 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/01 18:37

「せと」って寿司もあるんですね！
何かこの店わざわざ行ってみたくなりました。
でも期待しないで行くからこそうまいんですね、きっと。

他にも広島県内のサービスエリアやドライブインの中の名店を
ぜひ発掘しましょう！

941 ：935：03/02/02 09:09

>>936-938
みなさんどうもありがとう。
まわりに行ったことある人がいないし、快食リサーチにも出てなかったので。
あのへん昔とそんなに変わってませんね。

942 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/02 11:43

>>926
陽気＠江波はどのへんが違うの？
それとズルいってのはどうしてでしょう？

943 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/02 19:57

げんこつそんなに変わった？
たまたま出来が悪かったってこともあるし・・
知り合いを連れて行くと尚更敏感になるのかもよ

944 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/02 20:19

陽気は江波と横川でそんなに違いますか？
自分も実家の近くの陽気＠横川しか行ったことなかったけど、このスレや
まわりの人の中にも江波のほうがうまいっていう意見を聞いたことがあるので、
前に実際行ってみました。
ところが決してまずくはなかったけど、思ってたよりスープが薄く感じて
これだったら横川と大差ないと感じました（横川もよく薄いことがあるので）
結局その日の出来不出来の問題じゃないでしょうか？

945 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/02 23:09

>>944
出来不出来と言うより、味が違うのは確か

946 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/03 06:55

紺屋は最近味が安定してきた気がする・・

947 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/03 20:49

>>944
まあ、微妙なので..
何回か行ってみたら？

948 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/03 22:34

>>944
江波はスープの出来が悪いときは薄くない、むしろ濃い
スープの出来が悪いときはたれを増やしていると思う
はっきり覚えてないが出来の悪いときはチャーシューがほんの気持ち薄く
そのかわりに一枚多い気がする(少し得している)

949 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/04 20:21

かばちやもチョット薄いことがあるよ。

950 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/04 20:53

天下一品は安定してるよ。業務用、、以下ry)

951 ：mog：03/02/04 20:55

自宅でパソコンを使ったお仕事をお探しの方へ♪
　　－お役に立てれば幸いです－
　＝＝＝＞　http://netproject.gooside.com/w003/

　※参考ビデオ無料プレゼント中です♪

952 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/02/05 02:21

>>950
味の不味さで安定！

953 ：ラーメン大好き＠転勤族：03/02/05 03:33

昨夜、評判の「紺屋」に行って来ました！（移転後初）

醤油ラーメンを注文・・・バランスの良い上品なラーメンでした。
チャーシュウも美味かったし、醤油の濃さも個人的にはＯＫでした。
ただ、感動するほどではなかったです。（快食の☆５は誉めすぎ）

味以外で気になった事を１つ。
ドンブリが小さいのであのレンゲではスープがすくい難いかったです。
以上

954 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 07:19

>>953
そうですか、気に入っていただけましたか・・
（別に店主でも常連でもないが）
あそこはサイドメニューも丁寧に作ってあるし、しおラーメン系もイケるので
ぜひそちらもお試しあれ！

955 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 14:41

「むつみ屋」行ってきますた。
二回目だったのですが、前に食べたときより美味しく感じました。
八木店は結構並んでましたが、味も良くなってきたのかも・・

956 ：小池さんの息子：03/02/05 17:37

うちの父親が最近行った店で良かったのが、むつみ屋だそうです。
あ味、もんごい、げんこつ、むつみ屋、山小屋、、あたりが最近行った店の
ようですが、この中では気に入ったみたいっす。

あ味、げんこつの両店はうまいんだが、なんだか人工甘味料！？っぽい味が
かすかにしてイマイチじゃのぉ～と通ぶって支離滅裂なことをいう始末。
（おいおい、それを言うなら化学調味料だろ！というツッコミはできませんでした）

いずれにしても最近のお気に入りがむつみ屋っていうのはチョットさみしい。。
もっともっと広島ラーメン頑張って欲しい。

957 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 18:19

しなそばやどこあるの？

958 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 18:21

「広島ラーメン」って醤油とんこつってことでいいの？
それと良くここの店は「化学調味料使ってる」と言ってる人がいますが
何でわかるの？スープ飲んでここがこうだったらとか具体的に教えて欲しいっす。
漏れさっぱりわかんないので。。。

959 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 18:30

>>957
ここだよ↓
http://map.yahoo.co.jp/pl?la=1&sc=3&nl=34.21.59.940&el=132.32.20.675&CE.x=222&CE.y=265

こちらも参考にすりといいかも↓
http://www.geocities.jp/mm_gaa/ra-men1.html#sinasobaya

960 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 21:27

>>959
おぉ！
これイイね！画像付きで分かりやすい。

961 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 21:59

>>958
「広島ラーメン」は「すずめ」などの小鳥系や「陽気」などに代表される
所謂、醤油とんこつのラーメンです。
もやしと青ねぎ（それぞれ何て名前だっけ？）が入るのが特徴のようです。

化学調味料の有無については、よほどの量が入ってない限り食べてすぐには
（特にスープが熱いうちは）分かりにくいです。
ただ、食べてる最中に口の中がベタベタするような感覚が残ったり、食後に
舌が麻痺する感覚が残ります。
多くの場合は熱いものを食べたせいで舌が軽くヤケドしてるんだと思うようですが、
ヤケドのようにひりひりする感じより痺れてる感じで違います。

まあこの手の話をするとラーメン板には過剰に反応する輩がいますが、後味が
悪くならない程度に少量使うのはアリなんじゃないですか？

962 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/05 22:53

俺もラーメンは「塩味で油を食べさせる料理」と思ってるから
つまりその二つを減らせばそのままだと不味い(あるいは物足りない)
なんか足せばコストが上がる
何処で折り合いをつけるか(あるいは塩や油をごまかせるか)が腕だと思うので
化学調味料もありだとは思います

ただ入れれば(あるいは使わなければ)美味い。という極論に行きがちな問題だけども

963 ：＿：03/02/05 23:34

話題にでてきませんが、でっちラーメン食ってきました。
メニューは海鮮しお。麺はそーめんのような細麺でしたが非常に噛み応えのある
コシの強い麺でした。スープは一口飲んだ後、魚介類の香ばしさが口の中で
広がる感じのものでした。うまいです。また行きたいです。次は豚トロ頼もうかな。
餃子は一口サイズのものが10個ほどキザミねぎと一緒に出てきました。
餃子専門店にくらべ肉汁が物足りないかな。水分をもっといれてもいいと思う。
たれはぽん酢とゴマがでてきました。ゴマは甘味が強かったので控えました
まあまあうまかったです。

お店の人は元気で丁寧な接客でした。店のつくりもいいし若い女性にもお薦めです。

964 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/06 07:39

>>963
「でっち」は豚トロ塩もオススメだよ！
海鮮しおもうまそうですね。
ぜひ食ってみたいね。

965 ：９５７：03/02/06 10:27

>>959
ありがとう！！
今度行ってみるよ！！

966 ：集えメーラー！：03/02/06 16:56

★メールフレンド獲得作戦★
http://www.noguti.tv/mfg/
http://www.love117.com/default5.asp?agid=mc0105
http://www.11017.ch/index.php3/000283/
http://www.love117.com/default4.asp?agid=i-1155
http://www.dokyun.com/agtsite/index.php3/005437/
http://www.k-egg.jp/default.asp?agid=mc0105
http://www.kokokara.net/default.asp?agid=mc0105
http://www.lady-call.com/default.asp?agid=29417673
http://www.44449999.com/default.asp?agid=79987743
http://www.love-g.com/default3.asp?agid=mc0105
http://www.kokokara.net/default2.asp?agid=mc0105
http://www.viva88.com/default.asp?agid=31737353
http://www.p-egg2.com/default.asp?agid=76977933
http://www.the-deai.com/default4.asp?agid=mc0105
http://www.capuri.com/default.asp?agid=85616174
http://www.m-can.com/default.asp?agid=70597803
http://www.the-deai.com/default3.asp?agid=mc0105
http://www.koikoi-m.com/default.asp?agid=23857873
http://www.mail-55.com/default.asp?agid=397216404
http://www.mailcom24.com/default.asp?agid=13958743
http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=sonyms
http://www.love-g.com/default.asp?agid=p-0614
http://hit.on.arena.ne.jp/cgi-bin/r01/ranklink.cgi?id=PXN00435

967 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/02/06 21:40

おいしいラーメン情報を、ここの板で詳細に教えていただいているのに・・・

行く暇がな～～～～～～い！！

こんな、私は逝ってきますｗ

968 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/06 22:12

駅ビルの2階にオープンした尾道ラーメンの情報ください

969 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/06 22:48

>>968
快食の掲示板にスレッドがたってたよ。
尾道ラーメンとしては、まずまずみたい。
行った香具師、レポｷﾎﾞﾝﾇ

970 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/06 23:32

>>961
丁寧に説明して頂いてありがとうございます。

まぁ私はうまければ、化調が入ってようが入っていまいが関係ないです。
判断も出来ませんしねｗ

971 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 00:33

とりあえず化調に頼るラーメンがうまくない事だけは確か

だからといって無化調なら良いと言う問題でもないけどね

972 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 02:34

そろそろ次スレ立てお願いします・・

973 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 12:50

>972
では新スレは>>980をとった方におながいしましょう。

974 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 13:11

>>971
ってことはインスタントラーメンは全部まずいってことですよね。

漏れ的にはうまいインスタントラーメン一杯あるんだけどな。。
カップヌードル、うまかっちゃん、出前一丁、福島ラーメン等々。。。

975 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 13:45

>>974
ここで言う美味いかマズイかっていうのは、値段の割りにってことだろう。
それらのインスタントラーメンが美味いっていうのは２００円位だから言えることで
あって、もし、それらがラーメン屋のラーメンと同価格（大体５００円～７００円）
だったらワザワザ店まで足運んで食べに行くやつなんていないよ。

おまえはどうか知らんがｗ

976 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 13:53

なるほどその商品が持つ価値っちゅうことやね。
らじゃりました。

977 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 13:56

>>976
おまえ意外ともの分りのいいやつだなｗ

今度おまえのおごりで、上海総本店でも行くか？

978 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 14:04

あそこうまいらしいっすね。
今度行こうと思ってたとこ。

なんで俺のおごりやねんヽ(｀Д´)ﾉ

979 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 14:05

http://jsweb.muvc.net/index.html
★もうすぐ春ですよ★

980 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/07 18:31

紺のれん(特に可部)の情報下さい。

981 ：たばこはＥＣＨＯ ◆ECHOxJYBXc ：03/02/07 19:28

はたして、９８０が、次スレを立てていただけるのか・・・ｗ

おいしいと感じる基準←私的ですので・・・ｗ

１００円のラーメンが２００円の味だったら満足。
５００円のラーメンが４５０円の価値しかなかったら不満足。
１０００円のラーメンでも、２０００円出しても食べたいと思ったら大満足です。

結局は、おいしいラーメンを求めたいのですが、２５０円で食べれる
広大生協のラーメンはおいしいと感じてしまうｗ

982 ：スレたてできないヘタレ：03/02/07 22:41

次スレまだ～？
快食と>>959のサイトのリンク先もぜひ貼って欲しい・・

983 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/08 07:31

>>981
そのとおりだね。
ただラーメンなんて５００～６００円までって意識があるから
それ以上になるとよっぽど美味しくないとマズく感じる。
だから屋台や広大生協（食ったことないが）がうまいと思える。

他に市内でＣＰの高い店を教えてください。

984 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/08 07:42

984

985 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/08 07:42

985　

986 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/08 07:42

986　　

987 ：ラーメン大好き＠名無しさん：03/02/08 07:43

987　　　　