【官能系】ﾑﾁﾑﾁつるつる大勝軒＠滝野川３【食感】

中毒患者の皆様、お待たせしました。

【前スレ】

　〔Part1〕　http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/996042860
　〔Part2〕　http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1014992798

2

キモイ

そうか？いいと思うが。

男はああいうのに弱い

ついに来たか､このスレタイ(藁

店のイメージキャラクターをＭｅｇｕｍｉにすべきだ。(当然水着姿)

私のたてたスレタイといい勝負ですね。

>>1
スレ立て乙〜

あんな殺伐とした空間で「官能系｣もねえだろうが。

>>10
スカトロマニアには垂涎の官能空間です（藁

またニセ弁護が荒しに来たよ〜。

独り立ちと言うことで。明日はお祝いに食べに行こう。

ムチムチつるつるってエロイよね
なにか。
ＳＭの女王様がローションたらしてる姿をイメージしてしまいます。

>>13　
裏メニューの豚飯でも食べてみて下さい。
スラムの住人にはご馳走だと思います（藁

車で行くと､ﾒﾝﾏつまみながらビール飲めないのが残念だ。まあ、あつ盛りだけでも満足だけど。

>>1
乙〜

駐車場が近所にない場合は路上駐車をお勧めします。

弁護とﾆｾ弁は完全無視の方向でおながいします。

中毒で悪かったな。今日も逝くし．．．（藁

野菜つけ、美味かった。
◆◇つるつる三杯目「大勝軒＠滝野川」３◇◆

>>19
ありがとうございます。
いままで遠慮してましたが、
これからは書きたい放題ですね。

今日は少し涼しいのでﾁｬｰｼｭｰﾒｿにしてみた。確かに､ﾂﾙﾂﾙﾓﾁﾓﾁ美味しかったYO!!

こけの生えた舌には官能のヒトトキだったことでしょうね。

弁護と偽弁護まとめてあぼ〜ん。

まじでこいつら規制かけてもらうか。

こいつら何が楽しくて生きてるんだか．．．

豚を飼育して釣るのが生きがいです。
さっそく二匹釣れてます（藁

ﾆｾ弁護くんに質問。君の好みのラーメン屋ベスト５を教えてくらさい。

明日は休みか．．．

１.二郎
２.ラーメンショップ
３.くるまやラーメン
４.三珍
５.とん太

波里
べんてん
インディアン
支那そばの里
八雲

もちろん順番なんかつけれません（藁

またニセ弁護が来てるよ．．．･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

>>32
本物でも偽者でもいい店はいいってことです（藁

いいかげんにしてくんないかな、ぼくちん。坊やの相手はもう疲れたよ。

はっきり言っていつまで経っても荒らしを完全に無視できない奴は迷惑
もしくは荒らしの自作自演

無視できないのが厨房たる所以ですね。

野菜つけ

もやし

メンマつけ

>>29
１日間違えてないか？定休日は月曜だじょ。
さっきくてきた。野菜つけ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

今日もラ豚の違法駐車でも通報してきましょうかね（藁

NHKのｻｶｰ終わったら逝ってきます。夜のｻｶｰまでに戻らなくちゃ。急げ急げ。

相変わらず湯きりが甘い。何とかならないかね。

あれは「仕様」ですのでなんともなりませんな。

なりませぬな。

＞４３
豚の餌にはあれくらいが具合が良いらしいです。

つけだれ辛目で頼み、つけめんをやっつけた後のスープ割の
濃度が俺のはサイコーなんだな、これが！

ﾂｹﾀﾞｰﾚ辛目､(・∀・)ｲｲ!!

>>47
辛目って味濃い目ってこと？

ｼｮﾊﾟｰｲということでわ？

ついでに砂糖控えめも効果的。最近は砂糖が減ったと言う噂もあるけれど、本当？
ああ、食べたい。

砂糖のバランスは今の状態が結構好み。漏れ的にはこのまま変えないで(ﾟдﾟ)ﾎｽｨ

こってり食いてー
何時以降ならこってりなの？

>>53
夜の部（１７時３０分から）は当然ですが、特に２０時以後は間違いなくコッテリです。
２１時以後（平日）は、ちょっと雑味が気になるかも。
土日祝日は２０時過ぎにスープが切れることが多いので、電話して確認するのが吉。

>49

その通り。濃いめって頼むと辛めネ？って聞き返されるんだよ・・・
まぁ、あの店の共通言語なんだろう。

ここのスープってスープ割しなくても、そのまま飲めちゃうよね。
うーん、ｳﾏｰ。

ドリーですよー。
(__)
(oo)
/-------\/ http://www.KissLoveTOCO.com
/ | ||
* ||----||
^^

お前達全員豚になるぞ。



豚豚豚ブヒ−−−−−−−

>>54
さんきゅー
その内行ってみるよ
夜は行く機会ないんだが仕方ない

>>55
辛めっていうと唐辛子がたくさん入ってるように思えてしまう

昼の部に慣れてしまったせいか、夜の部はちょっと苦手です。
昼の部の店開けは行けているんだよ。試してみてね。

さて、今日もツケダレ舐めに行ってくるか。

２４日の「オリジナルラーメン」は「昆布だし」だそうです。食べたいが無理だ。
是非にレポートお願いしますだ。

さて、しこしこ麺をいただきに行くか。平日の雨の日はマターリできるんだよ。

ｼｺｼｺﾒｿ､ﾜﾗﾀ｡

最近、麺が固めになったような気がする。
もうわざわざ固めで注文しなくてもいいな。
（ﾟдﾟ）ｳｰ

どうでもいいが、50mくらい行ったらコインパーキングあるんだから路駐ﾔﾒﾚ(;´Д`)

つけのほうだが、砂糖は気持ちひかえめになったのかもしれないけど、最近よくわからない複雑系の味になってきた。
みの麺多に行くほうが多くなってきたよ。すまんな。
また時々行ってみる。味、けっこう変わるよね。

飯野さんて､求道者？

この一年の変化はちょっと凄いと思う。実は大変革なんじゃないだろうか。
つけだれが甘くなくなった。節粉で魚風味のこまめな調整をするようになった。
麺を硬めに仕上げるようになった。これは信じない人もいるだろうが水切りが
良くなった。ご無沙汰気味の人に行って確かめて貰いたいなー。

>>68
水切りは良くなってないと思うぞ

どろどろゲロゲロだろ

>>70
ゲロゲロぷ〜んです。

放置。

>>70-71は放置で。
言い忘れたが>>68の他の点についてはそんなに異論はない。

水切りが悪いも何も、元から水切りをする気などないんじゃないかな。
スープが薄くなるという感じでもないので、それはそれで気にならないが。

あれは「滝野川仕様」なので、それで納得してもらわないと不毛。
>>74さんの仰るとおり、スープが薄くなるというわけでもないし、麺さばきの潤滑剤
と思ってもらえればよろしいのでは。
>>68の言っていることはほぼ正解。リクエストした人全員にスープ割りは当然だし。
わざわざお湯割りにしている天邪鬼もいたけど（ｗ。

おめーら、味覚障害者手帳ホールダーか？

>>74
確かにアレは意図的に水切りをしてないように見える

滝野川ってところが本店なの？
うちの近所（代々木上原）にも大勝軒ってあるんだけど、同じ名前なだけ？
つけめんあるけど・・・

>>78

本店は王子駅近くの「みの麺多」です。

>>79
嘘つくなよ（w

一週間断ってましたが、やはり禁断症状が来ますた。
今日は会社を定時退社して店に直行します。ﾊｧﾊｧ

殆どビョウキですね。

>>79
道理で味が似てると思った。
でも本店ほどすっぱくないですよね。

身体に良いカン水をふんだんに使ってる麺はのどごしよくてモッチモッチ
です。あと何年生きられるかなぁ。

おそらくあと10年はいけるでしょう

定退して店に直行､野菜つけ食べますた。ﾁｮﾄ落ちつきますた。

>>86
裏山しい。週半ばで死にそうだ。明日は逝けない。一体どーしたらいーとゆーのだ。

野菜つけ厨盛ください。

大盛りって麺何グラムあんの？
知らないで注文しちゃってかなりビビったんだけど

>89
何グラムあるかはさだかじゃないけど、俺も初めて注文した時はビビッたよ。
永福＠の丼にナミナミの麺。あれはﾋﾞｸｰﾘ。
でも、完食。ｳﾏｶﾀ・・・

普通盛りは３４０ｇでしたが、大盛りはどうだったか…。１６０円増しです。

滝野川の普通盛りスゲー少なかったんだけど、たまたま？

麺多で中漏り食ったあと野菜つけの大盛り食べますた｡

>>83

発酵させる時間が短いんでしょうな。

>>93
ﾄﾐｨ､太るぞ。

今日久しぶりに（と言っても１月くらいか）逝って来た
微妙に並んでる
つーか、味が落ちたとは言わないが
初めて食べたときから回を追うごとにどんどん好みじゃなくなって来てる・・・
砂糖が減ったとは聞いていたが前のままの方がよかった・・・
酢も減った？
あと野菜つけ食ったんだけど炒めたあとしばらく放置されてて
茹でたみたいにクタクタの野菜が出てきた・・・
茹で置き麺もそうだけどこういう仕事のバラつきはどうなんだ？
せっかく逝っても外れに当たると超ガッカリ・・・
何か俺はもうしばらくいいやって感じた

>>96
たまにｶﾞｯｶﾘすることあるね。

大盛り完食できたんだ！すげえ（・∀・）
おれ残り１／４辺りでギブアップ
とりあえず店員さんには謝っておきました。

↑これ>>90へのレスです！！

　　　　　 ∧ ∧　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　(　ﾟДﾟ) ＜　ムーンウォークで100げとぉ！
　　 　 ./ つ　つ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　〜（＿⌒ヽ　　　　　　(´⌒(´
　　　　 .)ノ ｀J≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　 　 (´⌒(´⌒;;
　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

あんなカン水ききまくりの麺なんて怖くて喰えませーん。まさか本気でコシのある
麺とか思ってるの？　あれは科学の力です。　

>>101
あんたはそうめん食っていればいいだけじゃん。

102に禿同。
>>101
オマエは食うな。悪いことは言わんから。
帰れ。

煽りに反応しちゃうのもどうよ・・・

いや、漏れアトムの子なんで。
化学万歳ヽ(´ー`)ノ
科学ではないよなぁ…

101は山で木の根っこを囓っている自由人なのでそっとしておいてあげましょう。

おいお前ら、オリジナルラーメンは今度の月曜ですか？

24日です。昆布だしメインは初めてだと思う。

オリジナルラーメンの日って何時くらいまで営業してる？
一度行ってみたいけど平日は辛い…

１６０食限定だそうです。時間は…。

160食…普通に食うのは無理そうですな。
ありがと、レポート楽しみにしてるよ。･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

時間は１１時半から大体１４時過ぎには終わっていると思われ。

中盛りってあるの？　

>>112
ｶﾞｲｼｭﾂ

>>112
つけめんもラーメンも「中盛り」ありますよ。１００円増し。

オリジナルラーメン食いに逝きて〜な〜・・
逝けるかな〜？

いつもどのくらいの時間で売りきれなの？

>>116
>>111を読みなされ。…ったく。

つけ麺のスープ割って金取られる？

マジレス希望。
ラーメン食べたいんだけど、ごとうと比べて正直どう？
個人的には青葉や道頓堀が好き。
それと土曜日の１２時前だとどのくらい混んでる？
もう随分前の行ったきりなので、
最近の滝野川を知りたいです。
教えて君ですまんがよろしく。

>>119
行けば判ります。個人的には「ごとう」よりワイルドで好きですが。
しかし「青葉」「道頓堀」が好きなら「ごとう」もダメなんじゃないの？！
何もムリして行かなくていいかもよ。マジに。

滝野川は細かいこと言う人にはあまり向いてないよ。

まあ細かい欠点は多いな
つーか、ムラはどうにかした方がいいんじゃ・・・？

確かにムラがあるが、めちゃくちゃ美味い時がある。

好きなだけに、茹で置きを改善してくれー。

同じ茹で置きでも丸長なんて全然問題ないんだけどな
元々軟らかめな上に水につけっぱなしにするんだもんなぁ
それを水を切らずに丼へドバッ

多少硬めに茹でてしっかり水でしめたあとちゃんとザルで水切っておけば
少しくらい置いても問題ないはずなんだが

青葉みたいに､つけ麺のドンブリの底の部分に蕎麦屋で使うザルを敷けば､かなり水切りできると思われ。

麺の表面から水分が蒸発することからアルファ化した組織が壊れて「伸び」が
始まる。短時間なら水分を補給して、大気と遮断しておくことで「伸び」は防
げると言うことだ。
麺線が細い（番手が高い）「そうめん」や「ひやむぎ」を水に入れて供するの
はそう言う根拠がある。
中華麺でも同じことで、大勝軒＠滝野川の水分も意味のあることだと思う。
蕎麦のコシの場合、澱粉のアルファ化した組織だけではなく、蕎麦の繊維質と
の絡みがあるので、澱粉系の麺類と味わい・歯応え等とは一概に同じとは言え
ないものと考えるが如何。

豚の餌だから水に浸かってズブズブな方が消化にＧＯＯＤですね（藁

豚としての自覚はないですけど、親豚はころしたいですね（藁
親殺しとしての自覚と覚悟は人並み以上ですが（藁藁

>>128-129

とりあえず。みなさん取り合わないように。
カレが一生懸命なのは解るんだけどなぁ・・・
ちなみに、このレスは煽りに乗ってるレスではない。
ﾊﾝﾄﾞﾙﾈｰﾑを書くのもはばかれるヤツの撃退の為のｶｷｺです。

>130

なんだかよくわかん。
とりあえず、純粋なラーメン屋の話だけしよや！

>>130
そんなのわかってるからいちいち書かなくていいよ

>>130
馬鹿。

>124
茹で置き？
俺は、熟成と言っているが。

来週、西巣鴨に引っ越します。
お店まで自転車で５分。うれしいです

http://buruma.fun.to
幼女ＧＥＴ−っ！ ゴラァ！！
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　　　　　　(´´
　　　　 ∧∧　　　）　　　　　　(´⌒(´
　　⊂（ﾟДﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　 ￣￣　 (´⌒(´⌒;;

>132-133

分かってないヤツがいるから、そいつに向けて書いてだよ。ﾌﾞｧｶ！

>>134
誰？
茹でた麺を水につけたままにしておくのが熟成とはおめでてーな（藁

>>137
どこにいるの？
前から完全無視の体制はできてるんだから
誰も反応してないのにいちいち注意を促す必要はない

今の味がお好きな方には申し訳ないのですが、インパクトは昔の方があったのでは？
ここまで味の変化（日々のムラという意味でなく）が激しい店も珍しい様な・・・。
個人的には、甘酸っぱさは滝野川の特徴と捉えていたので、その方向は変えて欲しく
なかったなあ。

>>140
禿げ同
初めて食べたときの大勝軒独特の甘酸っぱさにこってりとしたスープは忘れられない
凄く感動した覚えが・・・・
運がよかったのもあるんだろうが替え玉した麺が丁度いい固さで・・・

>>137
被害妄想ｳﾞｧｶﾊｹｰﾝ

>>140-141
甘酸っぱくしてくれと言えば、喜んでやってくれますよ。

個人的には甘いのはツライ。あのスープにサトウを入れることの方が驚き。
東池で初めて食べた時、愕然とした。今の滝野川のつけめんは理想的です。

ムチムチつるつるパイパンすーぷの女子高生

砂糖と酢が入っているのがつけ麺だ。

とろみforever

完全不潔の大勝軒♪

２時間ならんで食ったけど、
美味しいとは思わなかったよ。
これは、九州人だからか？
東京人だから、美味く感じるのか？
疑問だけがのこった。

>>149
君が豚ではなかったって証拠でブヒィすね

>>149
そりゃ「東池袋」でしょ？！「滝野川」はそんなに並ばないはずですが。

>>134
じゃあ君用に言い直そう。
熟成をやめてくれ。

>>149
誤爆ですね。同盟国だけどね。一応宗主国のスレの方にお願いします。

>>153
嫌韓厨ﾊｹｰﾝ｡

オリジナルらーめん食べてきました。丸鶏と真昆布のスープとのこと。醤油味
でした。スッキリ、サッパリとした和風スープ。
油がそこそこ浮いていますがギトギト感は皆無。麺は細麺。茹で時間は２分位。
具は、大きくてジューシーなロースと思しきチャーシューが一枚。白ネギ、青
ネギが別々に。薄味のメンマ。家系の様に大きな海苔が一枚。
新調された丼で供されます。最初の一口飲んだスープは醤油が勝っている様に
感じましたが、食べ進む内に感じなくなりました。化学調味料が入っていない
のに旨味は十分。美味しかったです。このスープだったら塩ラーメンもいけそ
うだと思いました。

>>154
なんで嫌韓厨なの？！植民地なんて言っていないよ。

酸味＆甘み論でｹﾝｹﾝｶﾞｸｶﾞｸされてるようだけど、今タッキーのつけダレは
非常に良い状態だと思うけどな、ｶﾞｲｼｭﾂのﾚｽを引用させてもらうと、
＠江古田店はすっぱ過ぎ＆甘過ぎだからね。

>>155乙。
オリジナルは大体茹で時間が短いから出てきた時に何か拍子抜けするっつーか
ｱｻｰﾘしててうまそう、漏れも食いたかった。

>>157
同感だな。いまが一番幸せ。

>>157
ｹﾝｹﾝｶﾞｸｶﾞｸなんてされてないし
味付けなんて完全に人それぞれの好みだよ

味のリクエストは躊躇せず伝えるべきだよ。デフォルトで食べなきゃ…なんて変だ。
デフォルトで良ければそのまま食べればいいし、自分の好みを伝えれば、店側はそ
の分マーケティングできる。
この２年の味の変化は、客のリクエストに対応して真摯に店側が反応した結果なの
ではないだ廊下。
>>157>>159に同感です。今のバランスは絶好調です。

禿同
べんてん、丸長、麺多　どれも美味いが
滝野川にトドメをさすな。
あ〜あ　野菜つけ喰いてぇ･･･

>>161
俺は言ってるよ
特に麺固めは「茹で置きは嫌」という意思表示も兼ねて

>161
大勝軒系は、やわらかめの麺を冷水で締めて、
「もちもち」で「しこしこ」の食感を作り出したのが最大の功績。
麺固とは、ワラた。

麺固がお好みなら、ちょっと遠いけど、川越の頑者がおすすめ。
パスタ並みのコシがある。

ここを見てたらつけ大盛が食いたくなってきました
ﾑｸﾑｸ

ここのつけじるはスープ割りをしないで飲めてしまう。
自分はこの味が好きだが、べんてん、丸長好きな人には違和感があるんだろうなー。
食べていて、からい、すっぱい等の舌へのストレスがないから、好きなんだろう。

麺固めはラーメンより先に上げちゃうんだよね。おいらには固すぎます。
ちょっと柔らか目の麺をキュッと水で締めてつるつるしこしこにしたのが好み。
スープとも良くからむし確かに美味いよね。

今月のオリジナルラーメン、ﾒﾁｬ旨かったらしいな．．．。
晶が褒めちぎってたぞ。

うん、確かに美味かった。なかなか食べられないのがつらいところだ。
晶は家も学校も近いんだから毎回レポートしてほしいものだ（マジ）。

週半ばにして禁断症状が出てきた。参ったなー。代替が無いから困るんだよ。あ、野菜つけね。
今夜雨の中行くのでしょうか、漏れ。サッカーも気になるし…。あーいらいら。

>>168
確かに固めだと固すぎるんだよね・・・
素直に茹で置きじゃなくて新しく茹でてくれって言ってもいいもんなのかなぁ？

ここですか豚だらけの店は

茹で上げて５分以内で水に晒してあった麺については問題ないと思うんだが。
実際に「野菜」炒めのローテーションからズレて「５分晒し」に当たってしま
い思わず（心の中で）泣いたが、食べたら問題なかったんだよね。
漏れが中毒だとか信者だとか豚だとか胃弱だとかメガネデブだのの集中砲火は
覚悟してますけど。
だから>>127の意見は納得するんだけど、ｼﾞｻｸｼﾞｴﾝとか言われるんだろね。

>>173
ここの豚は威勢のよい豚ばかりですね（藁

ここの弁護くんは下品でユーモアのない人ばかりですね（藁

>>176
おまえが一番だがな（ｗ

まぁまぁ・・・
豚。いいじゃないっすかぁ。
弁護さんなる方へ。

昼しかいったことないけど、夜って混んでるの？

時間と曜日にもよるんじゃないの？
平日なら混んでても10分以上待つ事はあまりないと思われ。

コシがある麺とカン水効かせ過ぎの麺との区別がついてない人が多い。

１回麺固めで頼んだら、
パスタのアルデンテのようでかなりまずかった。
茹で置き＞麺固めだな。前は茹で置きしてなかったのに。
池袋も茹で置きってしてるの？

一応何十回も逝ってるが俺は茹で置き当たったことないな。
茹で置きってそんなにしてるのかえ？

>>183
道灌です。茹で上げた麺を冷水で締めて晒しておく時間を言っているのかな。
せいぜい３分から４分と言ったところでしょう。次の麺が茹で上がるまででせいぜい
５分。気にならないけどな。

昨日、野菜つけ喰ってきた。
相変わらずｳﾏｰなんだが、最後のスープ割り、
量が多すぎて味が薄く、鬱だった。
スープ割りは飯野さんにやって欲しいな･･･

2〜3席となりで小柄な女性の一人客がラーメンと餃子を喰ってたな。
ここの量を知らずに入ったのかと思ったら、ちゃんと残さず喰ってた。
えらい！

前にここで「スープ割りは幾ら？」と言う質問があったけど、逆にスープ割りが有料
の店なんてあるの？
すごいねぇ。断る店は「七福神」がそうだったね。ワタシは食べたことないんですが。
有料だったら「お湯割り」にしてもらうよ。それでも取られたりしてね。
風呂屋の洗髪料だね、こりゃ。あ、知らない？！　ｼﾞｼﾞｲでｽﾏｿ。

豚が豚を呼ぶ店ってここですね（藁

>>187
さみしいのかい？（藁

>>188
お互いね（藁

＞＞１８６
武蔵浦和のむさし坊はスープ割りが有料です。
ただ、スープを足すだけというのではなく、
つけ汁を小鍋にあけて溶き卵などを加えてあたためて出されるもので、
５０円でした。

>>190
そりゃおじやにして貰ったら美味そうだねぇ。酸っぱかったらだめだけど。

>187-188-189

楽しそうだね、馴れ合ってる感じで。その調子で滝野川のﾜｼｮｰｲﾈﾀを提供
してよ、期待してるよ。

店内臭くないか？

持ち帰りって今でもできますか？

>>194
出来るかも知れないが「野菜つけ」を持ち帰りした人は見たこと無い。
「味付けもやし」も見ていないな。

できますよ。こないだ持ち帰りました。
パック代もかかりますよ。
冷蔵庫に入れておくと、寒天みたいに汁が固まっちゃうんだよね。

あのつまみもやしは持って帰りたい…
味変わっちゃうかもしれないけど。

今日のスープどうしたんだろう…。

ｽﾚ違いかもしれんが、大勝軒＠大塚行ってきた。
最近滝野川で食ってないのであまり比較はできんが、
滝野川より明らかに甘い。そしてメンマつけを食べたが、
麺量、メンマ量共に滝野川より多い。
並ばないし、開店時よりは美味く感じた。

200

あの麺は、そば粉入りかな？

通常の麺にはそば粉は使用していないと思う。

久しぶりに滝野川に行った(最近、麺多ばっか行ってた)。
デラつけ食べたが、やっぱうまいや。
スープは、大勝軒系では、ここが一番好き。
麺も、前より食感がよかった。
また、通うかな。

「デラつけ」って何が入っているのか教えてください。

スープのガツン度が落ちているぞ。どーしたんだ、飯野さん。

デジタル、インターネット等IT関連は使い方次第で、個の力を何倍もの力に変えることが可能です。
費用対効果で他の媒体にこれより優れたものは無いでしょう。
それを船井幸雄やハーバード大学での講義さえある２１世紀型流通の姿ともいわれるMLM
に活用してみましょう。それは長い目で見ても、素晴らしいネットワークビジネスといえます。
最先端のITを駆使するネットワークビジネスは、在庫をもつ必要がなく、
製造メーカーの製品を直接広める形態をとるものです。
製造会社の製品であると同時にIT部門を持ち、面倒なことはすべてお任せです。
ＨＰを通じて、興味のある人がメールで問い合わせてくるので、
低価格、高品質な製品に関することなどを説明すれば済むのです。
何人かの識者が書籍等で発言しているように、
流通コストを消費者に還元して製品を広めるというこのシステムは、
人間的かつ将来有効なシステムを創っていける可能性の大きいものだと感じます。
実際、アメリカでは、全商品の３０％がMLMです。
有名な大会社AT&T、GM、マスターカードなども採用しだしています。
興味のある人には、ぜひ以下のホームページも御覧ください。
http://ailove22.fc2web.com/lpd/index.html

チャーシュー、メンマ、海苔、味付け玉子が載っているのだよ。お得感
ばっちりだよ。

>207
ｱﾘｶﾞﾄｳ

汚さは東池袋ゆずりだな

いやいや、東池袋には負ける。

>>209
あんな豚えさと一緒にしないでくれる。

デラックスラーメンって名前がすごいよ(笑)。

>>211
ドッチのことだ

そりゃサニーでしょ！

そういえば、前スレか前々スレあたりでつまみもやしのレシピが出てたね。
アレが家庭でどの程度再現できるのか試した人いない？
家でビール呑みながらアレ食いたい…

茹で立てのもやしをボウルに入れたら、ごま油と塩と味の素を思いの外多めに
いれてあおる。以上。

>>216
それだけかよっ！！

そんなもんだと思うぞ。ボウルしか使ってないし。

>218

いいや、216のレシピ＆お客様への愛情が入っております。

>>219
君関係者とかじゃなかったらちょっとｷﾓｲよ

>>220
朝早くからご苦労様です

本物は+スープなんだろうけど、あれは真似しようもないしね…

来月はオリジナルつけ麺

>>222
あの粉をもらって来れば！！

最近スープのワイルド差が落ちていると思わんですか？
なんか優しい味になったというか、ガツンとくるものがない。
やはり以前の強烈な甘味は必要？

うーん、漏れは今の味つーかﾊﾞﾗﾝｽが好きなんだが．．．。

味は薄くはないような気がする。

みんな王子に住んでいるの？
おれは王子は通過駅なので、帰宅途中に途中下車して滝野川まで歩いている。
腹がはちきれそうでもスープ割してもらって全部飲んでいる。
王子駅までの帰り道が非常に辛い。胃下垂になりそうだ。

>>228
週末に町田から通ってます。

すんません。ぼくはその味が好きなのさ。

>>228
通過するはずもないのに王子で降りてます。
腹が苦しい時は飛鳥山公園ですべり台３回ぐらいすべれば治るYO

甘みは要らぬがコクが足らない感じ。立て直しに期待するですよ。
基本素材に難点がないですかね。小手先ではダメっぽい感じです。
余計なことを言って済みません。

皆様貴重なご意見有難うございます。

以前のような甘味はいらんというのが皆様の意見のようですね。
というわけで近いうちに菜食に行ってきます。

>>233
飯野さん飯野さん湯で置きは勘弁してください。

あくまで・・・＠タッキー信者諸君だけに向けてのアンケート

ピンポイントですが、＠大塚に比べチャーシュウへの仕事が弱いように
思えるのだが、ご意見は？

他のポイントに於いては述べる必要がないと思うので割愛する。
ここでは敢えてチャーシュウに関してだけ。

あ、あと前述した通り＠タッキー信者諸君に限るからね。
弁護とか訳の分からない輩に荒らされると論点が逸れるんでカンベンしてﾁｮ。

ニセ弁の豚云々って話、糞つまらないね。

>235
チャーシュー以外は素晴らしいが、チャーシューはどうなの？っう文脈ね？
そうね。確かに滝野川の肉は多少堅めだな。煮込み方が足りんのか、
もしくは素材が安いのか？まぁ、大塚に比べて劣っているのはそれだけだろ？
マズマズぢゃん。

チャーシューは大勝軒の伝統としてあれでヨシです。硬くても仕様だからね。
チャーシューめん用と思われるジューシーなタイプにもホレボレ。
残念ながら大塚は未食。ごめん。

おれ、チャーシューもうまいと思うがな。
「チャーシューつけ」よく食べるが。

あの味であの値段。最高だね。

あー、でもあのチャーシューは短冊切りにして…(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ
ポークソテーが乗っかってるようなモンだからね。
割り箸だけじゃ食い辛いと思う事もしばしば。

ﾁｬｰｼｭｰの食感は「ﾐｯｼｮﾘ」これ基本。しかし異様に歯に挟まるのが難点。
素人には(以下略)

麺は美味いが・・・・。

あの量の麺でつけは地獄だね。ぬるくなって罰ゲーム状態へと変化する。
味も薄くなるので吐きそう。近所のマリオンほうがつけは遥かに美味い。

あの量が多いと思うなら大勝軒系は避けた方がいいと思う。
不味いんじゃなくて向いてないだけ。
その理屈だとべんてんも駄目になるしね。

>>242
このスレは信者専用の情報交換の場ですよ。

>>236
弁護くん必死のレコンキスタご苦労様です（ｗ

ちなみに、大勝軒＠滝野川って
ごとう＞江古田＞大塚＞七福神＝滝野川
ってのが一般的評価でほどほどだと思うんだが？
しかしながらタッキー連中は血相変えて否定するんだろうな（寒

>>244
別に信者御用達ではないぞな
元々批判もＯＫってスレッドに
信者がバカなマンセーレスぶち上げて
バカにされる店になってしまったってこった。

>>243
おれもツケは好きじゃない。ぬるくなって気持ち悪くなる。
あつもりなら倍も食えるけどツケは半分越えたらいらなくなる。

薄くなる味をタレ他でフォローしてくれる平（笑）

う〜ん、やっぱり冷静に判断して、つけダレの味は下降気味の様な・・・。
どうもコクが感じられなくなってきた。インパクトもいま一つ。
麺は美味いんだけどなあ。
最近は麺多に行く機会が増えてるよ・・・。

麺多行くくらいならマリオン行くべし。
ブコキング（椰子の実歯で剥く男。椰子の実ファンでこの名を知らなければ
もぐり）そっくりの店主が一生懸命揉みこむ麺がスープに絡んで美味いぞ。
トイレに行って手を洗ってなかったりしたら、なんて想像を膨らませると
麺揉み作業で勃起するぞ。

確かに、滝野川のインパクトは弱くなっているな。
だが、麺多に流れるのは、外道だな。

>>250
ありがとう。逝ってみます。
>>251
すいません。逝ってきます。

この前スープ割りしたらこれまでで一番ｳﾏｶﾀ

つけはﾁｬｯﾁｬと食え。ぬるくなる前に。
それぐらいの心構えが必要だと思う。
俺はあつもりの方が多いかな。

あつもりは…なんか違うんだよな。
つけ麺とは別の食い物みたいだ。
時間が経つと麺がくっつくのも嫌だ。

持ち帰りつけ麺のときはつけダレを沸騰直前まであっためる。
店のはちとぬるい。勿論わざとそうしているんだけど。

>>245
滝野川って一般評価ではそんな下？
俺は
以前・ごとう＞滝野川＞大塚＞七福神
今・ごとう＞大塚＝滝野川＞七福神
だな。江古田は未食。今週行ってこようと思ってますが行列してる？

久々に大塚食べたらスープが濃くなって美味かったよ。
あとやはり茹でたては美味しい。
麺量・大塚＞滝野川
具の量大塚＞滝野川

ｵｵｼｶってそんなにうまいのん？

>246

別にバカにされてる店になってないし・・・
すばらしい店だし・・・
嫌いなら逝かなきゃいいし・・・
って事ﾀﾞｽ。

ばーか（ｗ
というのは冗談として
俺は味が好みじゃなくなって全然旨いと思えなくなったし
相変わらず仕事のムラも酷いからしばらく行く気なし

まぁそんなにカリカリするな
可も無く不可も無い
たんなる不衛生な下町の店なんだから

>>258
>>259
なんかムカついたので呪います。

>>260
あんたもヤメレ。

>>260
残念だが、やはり仕事（味）の質は落ちていると思われ。

久々スレ拝見
いやー、食いたくなっだ
明日西巣鴨いくだす
めんまらめんからめ
がつんと食ってきます

評価が分かれて来たようだな。

客の数と仕込みの量のバランスがズレているのだと感じるのよ。苦労しているなって。
そのコツを掴むまでは大変だけど、今までもこの繰り返しだった訳で。
端境期だと言う感じで見守っているのさ。

仕込みの量？

>>258
ばーか（ｗ
>というのは冗談として
>俺は味が好みじゃなくなって全然旨いと思えなくなったし
>相変わらず仕事のムラも酷いからしばらく行く気なし

だから、何度も言ってんぢゃん！逝く気がないんだったら来んなよ。
障害者か、お前は。バカみたいだよ、キミみたいなｶｷｺ見てると。
なんつぅか、ｲﾀｲっつうの？いいぢゃん、嫌いならからんでこなくて。
キミなりの人生があるよ（ｗ
じゃ！もう来んな！お疲れ！

>>267が>>246の言うマンセー以外排除の信者ですかね？
もしかして「たから、つくだくが嫌なら、そう言えばいいの」って暴れた人ですかね？
なんつぅか、ｲﾀｲっつうの？

ﾏﾝｾｰ以外見たくないんならここ来てんじゃねえっつうの
そんな狭量なことではいかんよ。

まあまあ、マッタリといきましょうや。あー、眠い。

荒らすならﾏﾀｰﾘ荒らせやｺﾞﾙｬ

やっと週末ですな。明日は野菜つけが食べられる。一週間の長いことよ。
中毒患者としては１級です。おかげで他のラーメン屋に行けなくてさ（ｗ。
ラヲタじゃなくて滝野川ヲタなんだろうな。
図に乗って余計なことを言って店に迷惑かけないようにしないといけませんね。
ただ、ここは確かにクレームもＯＫと言うことで始まっていますから、建設的
な意見や感情的な意見もなんでもＯＫなんですよね？！
詰まるところ、罵り合いは困るけど、談論風発は理想なのではないかと。
言わずもがななことを言ってしまった。罵らないでくでぇ。

>>272
えらい！

罵れ。

やっと来た来た、週末タッキー

デラつけ、喰いてえ。

>>265

注文（の麺の量）に関係なく麺を茹でてるようだけど…。

この前初めて行ったんだけど、水にさらしたままの麺がザルに
残ってて、そこにまた、茹で上がった麺を入れてたよ。

あれを喰わされる客はたまらんな。

>>277
そらキツいな・・・

「元祖つけ麺」っていうメニューを増やしてくれないかな。
昔の、甘酸っぱくてコクのあるスープで。もう一度、あれを食べてみたい・・・。

このスレでは「甘酸っぱいスープは外道！」って感じだけど、
こっちの方が好みって人は結構いるんじゃないかなー。

とにかく最近のスープは薄い（泪）。どうしちゃったんだ、滝野川・・・。

>>279
禿げ同
味付けや麺の硬さは言えばいいけど
スープの薄さはどうにもならないからな・・・

どうやらコクがある＝濃いと勘違いしている香具師がいるようだな。

>>281
いやいや、そんな事はないですよ。
最近のスープは、コクがある、無いという問題でなく、
単純に「薄いなー」って感じるんですよ・・・。
でも、読み方によっては、そうも読めますね。ｽﾏｿ。

和風対決では和鉄が勝利したみたいだけど
青葉も美味しいよね。

と言う訳で明日に期待だ。頼むぞっ。

>>283
なわけねえだろっ！

やっと来た来た、週末タッキー

>>286
ｺﾋﾟﾍﾟｳｻﾞｲ

この店は作り置きしてるから、たまに伸びきった麺を食わされる。

ふざけるなっ!!
作り置きの麺なんてマズくてしょーがねー。

作り置きでもなんでも、美味しければ問題なし。
ただ、作り置きのところは、客の目に見えないところでやって欲しい。

大勝軒系の麺は、含水率高いから、少々の時間ではのびないよ。
ましては、作り置きとは言っても、水で締めているんだから。

茹で置きが絶対に駄目というわけではないが
この店の場合は実際駄目だから叩かれてるわけで・・・
前にも書いたことあったかもしれんが
丸長なんて注文ある前からどんどん茹でてるが別に問題ない
せめて満来くらいまでならいいんだが・・・

今日、デラつけ中盛りを食べました。
紺の無地のＴシャツを着て行ったからか、
いつもより、麺が少し多めだった気がします。

もしかするとご主人はスープを根本から見直しているのか、と思う位に風味が
違う。ゼラチン質と節系が後退して、鶏系の風味が勝っていた様に感じた。
コクがないと指摘される所以だ。成功しているとは言い難いが、しばらく変化
に注目したい。

などと偉そうなことを吐いたが、所詮ラヲタにもなれない味覚障害者です。
罵らないでくでぇぇぇぇぇ〜〜〜〜。

正直もうだめぽ

>>293
ちょっと味を変えすぎだよな。
「大勝軒」の味を期待して行くと、がっかりしてしまう。
いっそ「飯野軒」とでも改名してくれれば、妙な先入観を持たずに
食えるのかもしれん（それでもスープの薄さは問題だが）。

>>295
つーか、以前の味を知っているだけに非常に残念
また１年くらい前の濃厚こってりで甘酸っぱい味に戻してくれないものか・・・

漏れは薄くてもコクがあれば良い。

と書いて、最近「大勝軒」と名のつく店はここしか行ってないことに気付いた。

>>296
激しく同意。
もう一度、原点に戻して欲しい。
昔は本当に美味かった。個人的には「べんてん」よりも評価していたよ。
ところが、ある時期から急におかしくなった（なんで？）。
俺が最後に滝野川に行った日、隣に座っていたカップルが、それぞれつけ麺とラーメンを食いながら、
「味が違う・・・」「甘味がない・・・」
と寂しそうに言っていた。その気持ちが痛い程わかった。俺も同じ事を考えながら
食ってたから。
実は昔からの常連は減ってるのかもね・・・。

薄いってコクが少ないってことなんじゃないかなぁ
具体的にコクとは何を指すのか？
旨み成分？

まずは掃除からだ飯野君！

>>300
食材のうまみがしっかり出てればそれがコクだと思ってるYO
濃さと必ずしも正比例するとは思わない。

濃さってスープに含まれる食材から出たうまみの濃度のことじゃないのか？

＞食材のうまみがしっかり出てれば

それが薄いという話なんじゃないかのう

いやいや、今のスープがサイコーだと思うよ。
あれこれ意見はあるかも知れんが、今のスープを指示する人たちも多いし。

塩分の濃度を「辛目」。食材の抽出物の濃度を「コク」とでも言いましょうか。
ローカルルールですけど。でも、やっぱり変だな。

野方のげんは、山岸さんの最初の弟子の1人だが、人気が今ひとつなのは、
大勝軒の味とかけ離れてしまったせいじゃないのかな。
津田沼必勝軒も、オリジナルの味を出そうとして、スランプに陥っている
みたいだ。
滝野川も、池袋大勝軒の原点に戻ってほしいな。

正直今の滝野川なら東池袋の方がいい

>>305
個人の好みだからね
ちなみに今のスープを指示する人は知らんが
支持する人はここでは２、３人程度の模様

>>305
好みは人それぞれ。
勿論、今のスープが好きだという人もいるだろう。
しかし問題は、今の滝野川が「大勝軒」の味からかけ離れてしまっている事。
今後も今のスープで行くのなら、もう「大勝軒」という名前は相応しくない。

しかし「ごとう」の様に、「大勝軒」を名乗らずとも、東池袋の基本を守りつつ、
オリジナリティーを出している店もある。なんか皮肉なもんだな・・・。

掃除もできない飯野君じゃ
なにをやってもダメさ

今日初めて大勝軒＠江古田へ行ったけど。
ﾏｼﾞで美味かったよ。正直滝野川より美味いと思った。
もちろん麺は湯で沖じゃないし、
大塚、東池袋に比べても麺にコシがあって美味い。
あつもりにしたけど麺が全然へたってなかった。
ｽｰﾌﾟ割したあとも滝野川より美味かった。

甘味、酸味は今の滝野川より強い。でも以前の滝野川ほどではない。
以前の滝野川と今の滝野川の中間ぐらいかな。

ここに来てる滝野川信者はそんなことは承知？
俺も滝野川信者だったけど、見方が変わったな。
あえて言うなら具が少ない。でもそれは滝野川も一緒でしょ。
あとトッピング系が全く無いのが×。

>307
あのね、野方のげんはスープ以前に麺を変えたので同じ土俵に上げないのが
常識だと思う。あんな平麺は大勝軒系の系譜を語る上で選択肢には上がらん
でしょう？

>312

あと、＠大塚へ逝った人へ・・・
なるほど。人それぞれ評価は違うと思うんで、あれこれ言わない方が無難だと
思うんで言わないが・・・
甘いし酸っぱいんじゃ、つらくない？個人的な疑問として・・・

>313
認めようが認めまいが、げんが大勝軒の暖簾分けであることは事実。
あと、甘くて酸っぱいのがつらいのなら、他に逝った方がいいね。

キレイ好きな店員さんがいるといいんだがのう。
ついでに可愛い女のｺだったりするとなおイイんだが(制服はｱﾝﾐﾗ風)。

昨日はじめて大勝軒＠滝野川に行きました。
つけ麺を注文して食べたのですが、最後の方になって麺の器にたっぷりと水が････。
つけ麺の水切りはいつもあんな感じなんでしょうか？

>>316
そうだよ

>>313
＞甘いし酸っぱいんじゃ、つらくない？

それが大勝軒のつけ麺なんだけど
>>314に同意

>314

別に一言も認めるだの認めないだのは言ってない。
そんな高い所からモノを言うほど、偉そうな物言いをした覚えは一度もない。
あくまで個人的な好き嫌いの範疇で言ったつもりなんだが・・・
だから、314に言われるまでもなく大塚には行かない。それだけの事。

>>316

水切り以前に、茹で上げた麺はザルに入れて水にさらされたままで、
オーダーが入るとアンチャンのゴッドハンド（ｗで、その麺を掴み上
げて２、３回水気を切って、そのまま丼に盛ってるからね。

>>320
水気を切るというより
持ち上げて1.5秒止まって丼に盛るといった感じ

> 水気を切るというより
> 持ち上げて1.5秒止まって丼に盛るといった感じ

くどいようですが、それがここの仕様なんです。「水を切ってください」と
言うリクエストはアリです。ぜひ頼んでみてください。オレは言いました。

水切りも人によって違うよね。
色々な意味でムラの多い店なんだよな・・・。

>>313
＠大塚じゃなくて、＠江古田なんだが。

>甘いし酸っぱいんじゃ、つらくない？個人的な疑問として・・・
別に俺は辛くないよ。
最近ここのｽﾚで、昔の甘い滝野川の方がいいと言ってる人を見かけるから、
江古田はどうかなと思って書いたんだよ。
麺も湯で置きしないし、コシもあって滝野川より美味いと思ったし。
それに甘酸っぱいと言っても、以前の滝野川に比べたら全然甘味酸味は弱いよ。

ちなみに大塚はかなり甘味酸味が強い。東池袋と同じぐらいに感じた。
麺の弱さも東池袋並だった。

312=324です。
名前欄を書き忘れてしまった。ｽﾏｿ

滝野川いろんな理由でもうだめぽ・・・

１〜２人のタッキーマンセー馬鹿が
滝野川のアンチを生み出していることに
早く気づけ馬鹿タッキー

　　　たから、つくだくがいやなら、そう言えばいいの

>>320

ご主人の飯野さん（？）がいい人だっただけに残念です。

みの麺多の評判がいいので、滝野川と食べ比べてみようと思う。

厨房の大男が鼻を掻いた手で麺を盛られるのがすごくイヤ。

>>331

勘定した後も手を洗わないね。
食い物出す店としての基本が欠けていると思う。

333ｹﾞﾄｰ

ﾄﾐｨにｹﾞﾄｰさせてしまった自分もイヤ。

>>332
豚に食わすのに気を使う方がおかしい

>332
禿同。
あと、麺に触る時は、手袋をするのが基本だろ。

>>336
そんなの見たこと無いぞ…
スマンが何処の店に行けばそれが見られるのか教えてくれ。

>335
最近の豚はグルメなんで気を使ってﾎｽｨ
だからオマエの意見は意見ではなくガキのｱﾎ吠え
にしか思えんぞな。

>>336に爆笑しましたが何か？

金触った手で、そのまま洗わずに麺に触る。これは反則でしょ。
こんなんきゃトイレ行った後、洗ってるかどうかさえ疑わしいよね！！

あ。俺は滝野川の常連だけどね。
まあ、うまいからいいけどさ。

359> トイレの後は洗いません、ダシに使います。

チンゲ入りラーメンですか。

チンゲつけっていうメニューはないのでありますか？

まじ〜〜〜〜〜
糞まじ〜〜〜〜

最近、夜は行ってないんですが、
夜の部も薄味ですか？
昔は、夜は濃い目だったんだけど。

もう濃いとか薄いとかの問題でなく、
大勝軒の味ではなくなりました。

それが旨けりゃいいんだけどねぇ・・・
まあ今の方が好きな人も少しはいるみたいだけど
自分が旨いと思えないなら意味ないよねぇ・・・

滝野川大勝軒の野菜つけ = 松戸二郎のラーメン野菜多め

あえて言おう
味が落ちたと

赤鼻「店長、甘酸っぱいのはもう流行らないから、もう止めた方がいいぜ」
店長「し、しかし大勝軒のスープは甘酸っぱさが・・・」
赤鼻「なんだよ、これだけ一生懸命働いてるのに意見の一つも聞いて
　　　くんねーのかよ。じゃあこんな店、止めてやるよ！」
店長「・・・」

かくして、今のスープに変更されたとさ。

止めてやる　→　辞めてやる

ｽﾏｿ

滝野川が池袋の後継者だと思っていたのに、がっかりだな。
今、池袋の味に一番近いのは、北習じゃないかな。
千葉方面に行くことがあれば、一度行ってみてくれ。

問題は甘酸っぱさよりスープの薄さだ
甘酸っぱい味付けは頼めば今でもやってくれる
あと滝野川永遠の問題は仕事のムラ
外れに当たると最悪

池袋の味に一番近いのは、ごとうじゃないかな。

東池袋の味に近いという意味なら七福神じゃないかと
いちどきの滝野川は東池袋を遥かに超えていた

>>352
大勝軒なのに、わざわざ頼まなきゃ甘酸っくないってのも、妙な話だね。
飯野氏は大勝軒の味に飽きちゃったのかな？

>>354
いちどきの滝野川は東池袋を遥かに超えていた

激しく同意。今は麺多以下。

池袋のレシピによると、酢大さじ１、砂糖大さじ１となっている。
滝野川でどれだけ入れているのか、誰か、今度チェックしてくれ。

つーか、東池袋も昔は知らんが今は大したことないけどな
ムラも多いし異様な行列に何度も並ぶ気はしない

以前は甘いから砂糖少な目で注文したり、麺が柔らかいから固めで注文してたよね。
で、今はそんなに甘くないし麺もちょうどいい。
常に研究して味を追求しているのが滝野川だと思ってる。
今は味を変えてる最中なんじゃないかな。

と、好意的に解釈してみる。
東池袋とまで言われるこの店がこのまま終わるとは思えんよ。

東池袋の御大が死んで残るのは、ごとうの味だろう

なにをいまさら戦後の味に固執してるだか・・・

>>359
＞麺もちょうどいい。

どこが？（藁

どーでもいいよ。胃の丈夫な若いときしか行かない店だもん。
あと５年でさいなら。うまそに感じて実は浅い。

レス全部見たけどみんなグルメだよね

>>360
ごとうか。それは言えるな。
でも江古田も美味いと思うぞ。

>>348
正直同意
この薄くなりようは「変わった」ではなく「落ちた」と言えると思う
味付けだって大勝軒を名乗る以上好みの問題では片付けられないと思うし

たしかに、最近の滝野川は味が薄い。

滝野川は汚いのとアホな常連が寄生してることにかけては
東池袋に一番忠実な店だな（ｗ

確かに汚い。味は弁護しても汚いのはよしとけよ＞寄生ども

>>366
確かに味が落ちた。疑うべくもない。
多少なりとも行列ができる様になったら、あっという間にこの有様か・・・。
あの薄いスープじゃ、杯数を稼ぐためにやってると思われても仕方が無い。
はっきりいって失望しました。

>>357
酢はわからんが、砂糖は大さじ１杯入れてるぞ。

酢と脂と砂糖って大概のもん美味くするね。
まよねーちゅ大好き

また以前の旨かった滝野川を食べられる日は来るのかなぁ・・・

無理、勢いだけの食い物だもん。カラダと味覚がおっさんになれば美味いと思わん

大勝軒がｺｷﾞﾚｲになったら大勝軒じゃなくなるよ。

滝野川は確かに汚いがギリギリ許容レベル
べんてんなんてもっと汚いしな
今の味の落ち方は歳とは関係ない
俺まだ二十歳だし

>>371
味だけでなく、色も薄くなったね。
ラーメンだれを少なくしているか、薄くしているはず。

>>365

大塚はどうよ？

注文時に「昔の濃厚甘酸っぱコッテリで」と言える猛者はおらんか？

こってりは言っても無理だろうなぁ

馬鹿じゃねえの。
昔と味はたいして変わってねえよ！

ったく。一人が思いつきで言うと、みんなが右へならへだからなあ。ここは。

昔、格闘家の小路晃が雑誌で滝野川大勝軒に
通ってるって言ってたけど見かけるヒトいる？

今日はじめて食ったけど味薄めは漏れの好みだった。

だから大塚はどうだって聞いてんだよ！！！！！！！！！！！！！！！

>>381
何でそんなにムキになる？
明らかに味は変わっているよ。
思いつきでもなんでもない、単なる事実。

昔は知らんが、ここのつけじるはスープ割りしなくても普通に飲める。
他店が普通だとしたら、明らかに薄く感じるだろう。

>>381さんはｲﾝﾀｰﾈｯﾄ初心者ですか？
書き込む前にSG(セキュリティー・ガード)に登録しないと危険ですよ。
SGに登録せずに書き込んだ場合、
あなたのパソコン内の情報が他人に見られる恐れがあります。
初期の頃から２ちゃんねるにいる方達はかなりのスキルとこのBBSのコマンドを知っています
ですから簡単にあなたのIPアドレス等抜かれ、住所まで公開された人も数多くおり
社会的に抹殺されてしまう。それが２ちゃんねるの隠れた素顔でもあります
SGしておけばまず抜かれるコマンド自体が無効になってしまうので
どんなにスキルがある人でもIPアドレスを抜くことが不可能になります
SGに登録する方法は、名前欄に「 fusianasan 」と入れる。
これでSGの登録は完了します
一度登録すれば、電話番号を変えない限り継続されます。
２ちゃんねるはルールさえ守れば危険な場所ではありません。
しかし悪意を持った人間も確かに存在します。気を付けて下さいね。
fusianasanは、正式にはフュージャネイザン、
又はフュジャネイザンと読みます。
元々はアメリカの学生達の間で、チャットの時に
セキュリティを強化する為に開発されたシステムです。
fusianasanを掲示板に組み込むのは結構面倒なのですが、
２ちゃんにカキコしてたらウィルスに感染したとか、
個人情報が漏れた等の抗議がうざったくなったひろゆきが、
仕方なく導入しました。
悪意のある人間にクラックされる前にSGを施す事をお勧めします。

fusianesan

味落ちたって言ってるヤシ。
最後に行ったのはいつか教えてくれ。

>>378
大塚は甘味、酸味が強い。
昔の滝野川のように甘い。麺は茹でたてだがかなり柔らかい。
お薦めはしない。美味いのが食いたかったら江古田へ逝け。

>>383
378=383なのか？
ﾑｷになるなら自分で食って来い。

大塚は、オープン直後に行ったが、つけ汁が薄くて不味かったので、
それ以降行っていない。美味くなったのかな？

>>390
２週間前に行ったが、
開店日よりはつけ汁が美味くなってたよ。
若干濃くなったような気がした。でも気のせいかもしれない。

>>386
氏ね。

>>390
おいらは今日、初めて行って来ました。
食ったのは「もりチャーシュー」。
感想は389とほぼ同じ。つけ汁は大勝軒らしく甘酸っぱいが（強め）、
コクがいまいち。こってり感はない。確かに味は薄めです。
麺はコシが弱い。個人的に、もうちょっと硬めだと嬉しい。
チャーシューは超特大のヤツが３枚入っていて、これは非常に美味かった。

滝野川と比較すると、
麺　→　滝野川＞大塚（滝野川の方がコシはある）
汁　→　滝野川＝大塚（どちらも今はバランス悪し）
肉　→　滝野川＜大塚（大塚のチャーシューは柔らかくジューシー）
という感じ。

店内は綺麗だったよ。なんかチェーン店みたいな内装で、あんまり大勝軒っぽく
なかったが。坂内の様な雰囲気だったな。

>>383
人に物を聞く態度じゃないな。

大塚と滝野川の比較。
麺　→　滝野川＜大塚（茹でた立てはやはり美味い）
汁　→　滝野川＝大塚（どちらも今はバランス悪し）
肉　→　滝野川＜大塚（大塚のチャーシューは柔らかくジューシー）
具の量　→　滝野川＜大塚（大塚でメンマつけを頼んだら
かなりの量のメンマでしかもスープの器が大きくなった）

大勝軒とその系列の店ってどこもこってりはしてないよな
滝野川だけは少し前まで独特のこってり感があった
それが好きだったんだが・・・

明日実地検分だ。

>>395
同意。
個人的に江古田は美味くて好きだが、
スープが上品。

>>394
具の量　→　滝野川＜大塚（大塚でメンマつけを頼んだら
かなりの量のメンマでしかもスープの器が大きくなった）

そうなんですか？メンマを腹いっぱい食えるってのもいいですね。
今度、チャレンジしてみよーっと♪

ぜんぜん『官能系』ではなかったので、スレタイトル変えて下さい。

400ｹﾞﾄｰ

１年半くらい行ってない。
食べたいけど少し遠いので、面倒臭がりで食べてないです。
そんなに味が落ちましたか！悲しいね！
前のを読んでいて、皆様つけめんの批評ばかりですね。
私はつけめんはスープを全部飲めないので、もったいないので
ラーメンばっか食べてました。
ラーメンのスープは少しべたつくのが気になりました。
つけめんは、おいしかったけど、何か物足りない気がしました。
スープ割りを頼んだら麺茹で湯で割ってくれました。
「チクショウ！馬鹿にしてるな」と憤慨しましたが、お湯で
割る方があっさりしていてうまいかもしれません。
いかんせん最近は行ってないので何もいえませんが、本当に味が
落ちているのか！！！？？

俺が最後に行ったのは今年の２月。
それまでは最低週１回位のペースで行ってた。２年は通ったかな？
「味が違う」と感じる事が３回続いたので、日々のムラでなく本格的に
味を変えたと判断。

皆のレスを見る限り、当時の俺と同じ意見。今でもあの味なのか・・・。

>>301
自分もスープ割頼んだらお湯で割られました。
しかもそのお湯は、麺を茹でる釜からとった黄色い汚れたお湯でした。

漏れはお湯割り（汚れたやつ）で頼んでいるよ。サッパリと飲めるから。
スープだと食後にはしつこい。

今晩逝くかな・・・

age

麺のゆで汁を汚れたお湯というヤツは始めて見た。
麺を触るときは手袋を付けるのが当たり前とかいってるヤツもそうなんだが、本当にラーメン食ってるのかと小（略

>>403
常連さんはスープ、一見さんは茹で汁だよ。

蕎麦湯はどろどろのほうが好き。

茹で汁くさい

俺は潔癖症だが、高橋の鼻の脂は許せる。

>>407
俺は逆に茹で汁を汚れていないというやつを初めて見た。
そば湯と同じに考えてるのか？
ラーメン屋店主だって汚れたお湯だと思ってるよ。
ちなみにお湯を取り替えないで茹でつづけていると、麺が黄色くなるぞ。

>>408
そうなのか？
俺はたまにしか行かないけど、初食以外は全部スープ割だよ。

何が言いたいのかというと、
昔はお湯割だったのを、やり方を変更して
スープ割に変えたんじゃないかと思っているが。

あの通りに路駐すんなよバカ共

危なくてしょうがねーずら

通報すました

>>407
正直手袋はネタだろ

２ちゃんに電話番号を載せるバカなんているわけないよな
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1026551310/2
弁護くんはサイコパスなのでまったく気にも留めませんが何か？
http://www57.tok2.com/home/bengo/index.html
ついでに路上駐車もおてのものですが何か？

みなさんあんなに薄いつけ汁を更に割ってもらうのですか？
私はつけ麺を食べた時に、一口目から物足りず
おすましに麺をつけて食べているような気がしました。

>>418
昔は違ったんだよ・・・

お嘆きの貴兄に…。今日のスープはイケている。

>>420
うそつけ。

すいません嘘をついておりました。ﾍﾟｺﾘ

滝野川は薄味になったのではありません。
上品な味付けに変わったのです。


と、思おう。

>>423
うそつけ。

すいません嘘をついておりました。ﾍﾟｺﾘ

>>420-425

ﾜﾗﾀ

上品な滝野川なんて、滝野川じゃない。
滝野川はムチムチなんだ、ﾊｱﾊｱ...

>>426
きっと３人のコラボレーションです。
私は422と425を担当しますた。
息のあったフラット３ってことでヨロシコ

>>427　君のことが今話題になってたよ↓
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1023869462

ﾑﾁﾑﾁした麺がﾋﾟｭｯﾋﾟｭｯするﾂｹﾀﾞｰﾚと一緒に供されるのがいいのよ。

>>430 ホントだ！君の話題で持ちきりになってるよ↓
http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1023869462

でも、味が濃厚じゃなきゃねえ
昔は、夜は濃厚だったんだよ

味は濃厚でなくノーコンになった。

今日行って来ましたが、つけ汁に卓上の酢を入れてしまいました。
砂糖もあればよかったのに。

あ、わかる。おれも尋常じゃないくらいの酢を使った。

>>433
博打の借金で味どころではないのさ（ｗ

うんこした後、紙に少し血がつくんですが医者に行った方がいいですか？
ほんの少しなんですけど・・・・
本当に悩んでいます、どうすればいいのでしょうか？

土日はまだ行列してるんですかねー。この味でも。

>>437
医者にいってもいいと思いますよ。痔は原則的によくならないし、
最悪直腸ガンの可能性もあります。鮮血出てるようなら逝、いや、行け。

夜に行って濃いめにしてもらうと(･∀･)ｲｲ!!
チャーシューが前月と変わって柔らかくなってた。これもイイ。
漏れはまだまだいけると思うけどな。

>>432
多分昼間でも濃厚だったよ

>>440
＞まだまだいける

悲しい言葉だな・・・

>435
出された付け汁に酢だのなんだのをぶち込むなんぞ、味覚障害の可能性が大。
早く病院に逝くか他の店に逝くかを勧める。以上
診断、終わり。

>>442
もうすこしがんばりましょう

444ｹﾞﾄｰ

>>443

ﾅﾆｦ､ﾃﾞｼｭｶ?

>>442
俺には酢を入れたくなる気持ちが痛い程わかるが。

そんなに酸っぱいモン食いたいんだったら、冷やし中華でもﾀﾍﾞﾃﾚ・・・

>>440
チャーシューが前月と変わって柔らかくなってた。これもイイ。

次回はカチカチのチャーシューが出てくると思われ。

この前、大盛頼んだんだけど注文した直後に「大盛凄い量ですけど大丈夫」といわれました。
とりあえず余裕で完食しました。
赤羽の二郎で豚入り食べていれば楽勝ですね。

>>449
ラーメン？つけ麺？
ラーメンだったらすげえな

うまければ食えるがよくちょい美味なもん食えるな。

>451

読点や句読点とかを使いなさい。文章がよく解らないぞ。
小学校出てんのか？

＞読点や句読点

（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ
それに451は句読点の問題じゃないだろ

最近は微妙にマズい。

>>453

イスラム語学科出身ですか？

あんなもん食ってるからアホになるんじゃ

>453
オマエが（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ　ぢゃ！

>>450
もちろんラーメンです

素直になれよ。
おいしいじゃん。

>>459
最近は皆、やっと素直に「味が落ちた」と言える様になったんだよ・・・。

味にオチがない

>>461

詳しく頼む。

>>462
突っ込みにキレがない

飯野くんへ
この言葉を贈ります。
「何も咲かない寒い日は、下へ下へと根を伸ばせ。やがて大きな花が咲く」

>>464
ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ

いやマジ昔の味に戻して下さい
おながいします

馬鹿なファンなら借金返済するまで待ってやれ

本末転倒

間をおくとﾔﾊﾟｰﾘ食べたくなるYO!!

スープ、戻りつつあると思うよ。谷は凌いだ。
これから、また高見に登るのは大変だけどね。
飯野さんならやれるでしょ。
だめならそれまでの話だよ。

>>470
愛のある厳しいコメントですな。

飯野さんならやれるんだ。そか。てっきり（

ほのぼの

そんな事は、さておき・・・
週末なんで、あつもりを食いに逝く。

客の意見が即反映される滝野川(;´Д`)ﾊｧﾊｧ
善し悪しは別として。
週末行けたら野菜つけ…

>>470
そうなのか？
だったら期待してもいいのか？
味を以前のものに戻して欲しいのもそうだが
いい加減仕事のムラもなくして欲しいものだ
つーか、茹で置きは止めろ

やた！週末だ！野菜つけだ。みんな同じこと考えているんだね。

週末ダンプで突っ込んでブタ客殺したい

ガードレールが邪魔だし助走とるのも難しそうだから頑張って。
短い階段もダンプには辛そうだ。

>>478
お前はイス●ム教徒か、山羊野郎。

路駐してる車だけ狙ってください。
迷惑なんだ(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!

なんでんかんでん前にろちゅ〜して歩いてきてください

ぐるナイにランキングされなかったね

今夜も路駐凄かったよ
おまえら死ねよ
特に所沢ナンバーのローダウンセルシヲ

>>484
それ見たよ。超ｳｻﾞｶﾀｰ

そんな事は、さておき・・・
週末なんで、あつもりを食いに逝く。

３車線ならともかく、２車線で駐車しているんだから店主も貼紙とかしないの？

「路上駐車していいですか？」と店主に聞いていたバカ客。返事に困るような
質問するんじゃない。ダメに決まっているだろう。ターコ。

>>484
所沢からわざわざパスポートと観光ビザとってきたんだ。許してやれ。

野菜つけ食ったか？この野郎ッ！！

>>489
そうだったのか・・・
おれ西が丘の入管に相談しに行こう・・・鬱だ死のう

俺なんか路上駐車がむかつくんで
ショック療法と想い２重駐車してやったよ
池袋までの大渋滞で警察が出動したらしいが
警察が駆けつけた時間、俺は滝野川で満腹になって
ご満悦で赤羽方面に向かって走ってたがな

＞492
それは感心いたしかねますね。
路上駐車の基本は遠慮がちに停めるところが大事です（藁

そんな事は、さておき・・・
週末なんで、あつもりを食いに逝く。

しばらく行ってないんで、スレ読んでたら無性に食いたくなった。
明日行こうかな。

週末とあつもりの関係は？　
普通のはゆでおきされるから？

注文のとき、
『つけ麺、茹でたてで。』
と言えば、ちゃんとやってくれるＹＯ

いちいちそう言わないと茹で置きのびのびを出す店

>>498
全く。いちいち言わないとダメなのは店としてどうかと思う。

>>494

このクソ熱いなかよくあつもりなんか食えるな。

　茹で置きしている割には注文してすぐに出てくる訳でもな
いし、どうなっているんだろうね。

　


　

>>500
あつもりが食いたいわけではなく
あつもりって言って小鼻を膨らませたいってことだろう

そんな事は、さておき・・・
週末なんで、あつもりを食いに逝く。

休日なんで、あつの中・めん固・濃い目・ゆで置きなしを食いに逝く。

>>502

ﾜﾗﾀ。

>>503-504

ﾅｶﾞﾚﾖﾒﾔ。

裸鵜ＭＥＮキモい

>>506
それは言ってやるな。可哀想だから。

結構オモロイ流れにﾅﾃｷﾃるね。

＞小鼻を膨らませたいということ

ｶﾅﾘﾜﾗﾀ｡

スープは昔に戻りつつあるね。まだ薄いけど。

あの大男の接客態度はなんとかならんものか・・・。

＞そんな事は、さておき・・・

ｶﾅﾘﾜﾗﾀ｡

>>505

ﾅｶﾞﾚﾖﾒﾔ。

そんな事は、さておき・・・
週頭なんで、あつもりを食いに逝く。

飯野さんとｾｰｸｽﾊｧﾊｧ。

>>513
小鼻を膨らませに行きたいんだな（ｗ

>>497
それは本当ですか？
茹で立てといえばやってくれるの？

食ﾁｭｳﾄﾞｰｸが心配な季節...

何時頃が一番空いているだろうか。

みんな腹をくだすますた。

>>513
今日は定休日だよ。偽常連？

　　　　　　　　　＿＿＿＿＿＿
　　　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　/::::::::::/|:::::::::/ﾉ::::::::／ヽ人:::::::::::ヽ
　　　/::::::::::/　|:::／/∧::::ﾉ　　　　ヽ、:::::::ヽ
　　 |:::::::::::/ι |/　 |ﾉ　|/　　　∪　　ヽ:::::::::|
　　|::::::::::/　━━━━　　━━━━ 　|:::::::|
　　|:::::::/ 　　　＝＝　　　　　＝＝　　　 |:::::|
　　|:::::/　l￣￣￣￣|====|￣￣￣￣ l　|::::|
　　|　=ﾛ|　-=・=- 　/　　ヽ|　-=・=-　|ﾛ=|::|
　　|/　　l　　　　　/　 　　｀ヽ　 　　　l　　 |
　／　　　ー── （●＿●）───　　　＼
　|　　　　　　　　　　　l l　　　　　　　　　 　　|　　　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　|　 　∪ 　　　|--￣｀´￣--|__　　　　∪ . ｜ 　　　　／
　|　　　　 　 　　|二二二二-|　　　　　　　 　|　　　＜　滝野川かよったら鼻の穴が大きくなりました
　＼　　　　　　丿　　　　　　ヽ　　　　　　　／ 　　　　＼　
　　 ＼＿　　　　 _-￣￣￣-_　　　　 ＿／　　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　　￣￣￣＼＿＿／￣￣￣
　　 　　　　　　　

>>521
立派な小鼻に成長したな（ｗ

>520
週頭というとアナタは月曜に限定ですか？火曜日も週頭の一つぢゃないっすか？
では、アナタの週末は何曜日に限定っすか？聞きたいモンダ。

近い人は、とにかく食べ比べてみて下さい。
シコシコの太麺、野菜つけめん大盛り700円。最高です。
麺は、ちょっと堅めと言ってくださいね。

ＪＲ板橋駅の踏切（旧中山道）を西巣鴨の方に50ｍ行って・・・・
電気屋さんの角を左に迂って・・・・40ｍ。不思議ですが、
店名は、「弥生亭」です。

>>521

しうクン？

ときどき、チュウボウにいる
きれいなお姉さんは誰ですか？

週頭が火曜日ねぇ。仕事しないんじゃ…。火曜日が週頭とは思わなかった。
以後気をつけるよ。週末は土曜日かな。

>>523
ちいせーおとこだな

しゅう‐まつ【週末】シウ‥
1週間の末。土曜日、また土曜日から日曜日へかけていう。近年は金曜日を含めてもいう。「―旅行」

↑sageでやれ、ボケ！

>528

ちいせーのはｵﾏｲだ。

>>531

客観的に判断してちいせーのはおまいだ。

>>531-532
落ち着け〜おまえら引き分けや。

>>523
つくづく、ちーせーおとこだな

age足をとられてｷﾚてるﾔﾂと
age足をとってｳﾗﾐを買うﾔﾂ

あつもり食うのってカッコつけなの？恥ずかしかったのか？俺。

全員 ﾎﾋﾞｯﾄ族！というｺﾄでいいのではないでしょうか。

みなさん相変わらず野菜つけですか？

>>538
はい、そうです。

野菜つけだとキャベツ味になっちまわないかい？それがいいのかい？

野菜つけは、ラード味じゃないかな？

>>541
いや、前食ったら野菜味になってて違うもん食った気がしたんだ。
野菜と一緒に麺食ったからかな？とにかくなんかもったいないかなって

普通のラーメンも食べようよ。東池袋の行列の味だよ．．．

野菜つけは芸術だ。
野菜炒めがタップリ、ほぼ一人前つけ汁につかっておりボリュームたっぷり。
野菜の旨みがつけ汁に溶け込み芸術的な味に融合反応。
是非、野菜つけは、アツでお試しを。

常習者以外に宣伝。

アツ＝あつもり

あつ＝あつゆき＝元光ゲンジ　　鬱）

今日食おうと思って行ってみた。が、外から見えたのは
あのでっかくてアレな店員が麺をワシ掴みにする姿・・・
なんか「きたねっ！」って思ってやめちゃった。
何か手袋がどうとか言う人の気持ちが初めて理解できたよ。
俺弱い？

>>547
「なんでこんなヤシを雇う？」といつも思ふ。

>>548
障害者を雇用すると区役所から助成金が支給される
ってことくらい知ってるよな

貴様ら、池袋大勝軒出身なんだよ。
清潔感云々をくだくだと不平を言う輩はこの店に来たらいけない。
しかし便所のタオルは・・・ん！いけない。
味がすべての店である。

>>550
いや、清潔感うんぬんじゃないかも、あの人。
親戚から頼まれたのかな？とか思ってるんだけど・・・

>>550
そんなつまらん反論するやつは２ちゃんに来てはいけない

永福町とは何か繋がりあるの？

http://club.pep.ne.jp/~t.toshima/taisyouken.htm
すいません、解説サイトありました。

ちなみに永福町が好きだなあ。
自然の素材にこだわるのがｲｲ。

>>554
熱すぎて
麺が多すぎて
茹で過ぎで
過剰なことでは最高レベルだな

永福の話は別でしろや、ｳﾞｫｹ！

>>555

warata

大勝軒の味は未来に引き継ぎたい財産です。これが食えなくなるのは正直ツライ。

飯野さん、毎日暑いですが頑張ってください。

いいこと言うね。

野菜つけ食ってきました。
スレにあったようにあつでって頼んだけど、冷たい麺が出てきた・・・
まあいいやって食べたけどやっぱ野菜いらない気が。
でもすいてる時間で一人分ずつ炒めてたせいか前よりはうんまく感じた。

比較論の要因として、ｽﾚ違いかもしれないが一言。
本日、大塚＠大勝軒に出向き新メニュー「野菜もり」を注文。
かなりダメダメな「野菜もり」でした。まぁどこがダメなのかは
ここで細かく表現するより興味のある人のみ逝ってみて感じてみ！
とにかくダメだから・・・

>562

大塚に行き「野菜もり」なるモノを食った。
確かに憤りを感じた。野菜がシナシナ。付けダレウスい。最悪。
麺も茹で過ぎだし。処置無しだ、大塚は。

あ〜あ
いつになったら旨かった頃の滝野川がまた食えるのかな・・・

つけダレが薄いのはいただけないな。

>>565

特に夏は少し濃い目がいいよね。

結局、みんな滝野川が好きなんだね。

いやこの店最低だと思うよ
店が汚かったり仕事にムラがあったりするのは味以前の問題
ぐでぐでの茹で置き麺を出すなんて論外
味も今じゃ全然ダメだしな

>>568
とか何とか言いながらやけに現状にお詳しいようじゃないの（ｗ。
本当は好きなのに、席に座ってもなかなか注文を聞いて貰えなくて、恨み厨房
になっているんだろ。ちゃけさまかな？！

>>569
このスレ見てりゃわかるよ
味が落ちた上に酷い野菜炒め食わされてからしばらく行ってない
以前の味に戻ったと聞くまでもう行くこともないだろう

つーか、ちゃけさまって誰？

>>569-570

＞ちゃけ
とらさんによく出てくるヤツじゃねぇの？

>>571
ほう
そうなのか
知らない（藁

>>571
よく出てくるけど、相手にされていないヤツだろ。

もうこの店は終わった。
残念だけどな。

終だな。

一時期の行列もなくなったみたいだね・・・。

あら
あの微妙な行列もなくなったの？

ラヲタで始まりラヲタが終わらせた店
どこも最近似たり寄ったりの傾向だがな

ここは勝手に味落ちて駄目になったんだろ
地理的なものもあって客はほとんど近所の常連ばかりだったみたいだぞ

私は遠くから通ってます。
飯野さんファン。

べんてんの田中さんとかなら気さくに話かけてくる人だからまだわからんでもないが
飯野さんのどこが好きなわけ？
つーか、店主のファンとか言ってる奴は総じてキモい

終わった、終わった。
滝野川は終わった。それで手を打とう。
ので、駄目な連中はみんなもう来るな、助かる。
あの味が好きでもない連中に、限られた営業時間内に来られて、
つまらん能書きをﾀﾚられて・・・みたいな事にならないんだよね、今後？
いいんじゃない？サイコーでしょ？来るな、マズイと思ってるﾔｼは！以上。

このお店、店の前で並んでると晴天にもかかわらず
冷たい雫が「ドキっ！」とさせるのは修行の一環でしょうか？

【店に対する希望】
�@麺の水切りをしっかりして下さい。
�Aつけ汁をもう少し濃い目にして下さい。
�B茹で置きも2〜3人前位にして明らかに「余ってます」って麺はやめて下さい。
�Cあとは店が汚かろうが、店員がデブであろうが構いません。

麺を掴む手で顔を擦ったりするのはヤメテ。

終わったんじゃないの？この店････。

「私の中で滝野川のつけ麺は終わった」

今日ってオリジナルラーメンの日ですか？それとも先週だった？

今日だよ。食ってきた。

どうよ？

＞５８９
まるでオリジナルなラーメンのようでした。

麺を掴む手でちんちんの位置を直すのはヤメテ。

麺を掴む手でﾏﾝｺに指入れるのはﾔﾒﾃ。

これでつぶされる飯野さんではないでしょ。この苦しみをから抜けると新たな
地平が待っているよ。こんな程度でつぶされるな。応援しているぞ。

汗がついた手で麺をつかみ
放置するこの店はバイキンなら大喜びだな

>>581
余計なお世話！

>>583

だれもいないの？ヒヤっとした人。

確かに何かの菌は繁殖してると思う．．．キレイ好きのおねーちゃん雇ってﾎｽｨ｡

大勝軒はどこも素手で麺をつかんでるじゃん。
なんで滝野川だけが叩かれるんだ？
わけがわからん。

それに昨日食べにいったけど十分おいしかったよ。
味も昔と変わらないだろ？
俺はそんなにしょっちゅう食べにはいかないから（月に１、２度くらい）
よくわからん。

熱湯で茹でれば全然大丈夫だよ。

(σ´�D｀)σ　600get♪

>>597
大勝軒の菌はスープのウマミを醸成するために欠かせないものです。否定してはいけません。

>>601

激しく同意です。

初めて行きました。
つけ麺頂きました。
つけ汁薄い。
麺ﾉﾋﾞﾉﾋﾞ。（いっぺんに何人分茹でてるんだ？？）
麺の器の中　水だらけ。
店　汚すぎ。

もう行きません。
もっと美味しい店たくさんあります。

誰か飯野さんに言ってやってくれよ、スープがﾞうすくなったって。

オリジナルラーメンはいいから、クラシックつけ麺をやってくれ。

文句言ってないで麺多に行ったら？

>>605
>クラシックつけ麺をやってくれ。

ﾜﾗﾀ。

このスレって、近所のラーメン屋の陰謀だな。

>>604

ジブンデイエ。

>>603
来なくて結構です。
私は、明日行きます。

猛暑のおり、滝野川ｦﾀの皆さんへ・・・

暑中お見舞い申し上げます。
元来、小生はアツ派なんですがこの猛暑で「たまにはヒヤでも・・・」と
思い、先日久しぶりにヒヤを食ったところ！なんと、常温より冷たく
ヒヤしてくれており、そのスタンスに感激。
分かります？いつものヒヤより氷かなんかを使用して「より冷たく」麺を
しめていたんです。　実行している日が毎日ではないかもしれないけど
こんな心使い、嬉しいじゃあ〜りませんか。
あまり褒めると、クダラン連中に「店関係のヤツか？」呼ばわりされるので
この辺で止めますが、暑い日の「タマのヒヤはなかなかいいぞ」っつうのを
言いたくて・・・

それは本当に氷を使って冷やしていたのか？
らうめんの妄想じゃないのか？

そろそろ菌が繁殖してきたかな♪

>>612
夏場の滝野川では麺を締めるときに製氷機の氷を投入して冷やしていますよ。
行って見てごらん。

いくら氷を使おうが茹で置きじゃなんの意味もない

>>615

気持ちの問題

現在味はどうなの？
仕事ムラは相変わらずなの？

つーか。お前ら文句言うならもう来るなよ。
来るんなら、黙って金だして食ってリャいいんだよ！

お前らがこなくても何にも困りません。
勘違いするなよ。

>>618
お前こそ黙って食ってろ。

>>618
いいんだって。ほっとけよ。あいつらは来ない奴らなんだから。
ストレス解消しているだけだよ。
オレタチは美味いもの食っているんだから、いいじゃないの。
あいつらもコッソリ食いに行ったって「不味いから金は払えない！」なんて
飯野さんに言えやしないんだよな。ちゃんと言えたら本当に偉いんだけどね（ｗ。

きょう久しぶりに行きました。結構混んでましたね。
やっぱり美味いや！

ここ関係者いるだろ？
もし本当にただの信者なら異常

どうして異常なの？

>>623
>>618>>620参照

あんな店にたかる豚はほっとけ

以前は本当に旨かったんだけどなぁ
茹で置きで麺は酷かったけどね

>>621
一般論を言えば、味が落ちても、お客は急には減らない。
ただし、お客が減り始めたら、取り返しがつかない。

>>622
どこが異常なの？

さあて、暑さに負けないようにラーメン食うか。

そうしよう！

ラーメン、美味かったよ。

野菜つけめんだ。みんなが言っていることを確かめてくるぞ。オー。

報告頼む。

野菜つけ食べてきました。スープが復調してきたと感じました。今日のスープ
はイケています。

つけめん、野菜つけめん、ラーメンと
ここ１ヶ月で食べたけど、おいしくなかった。
つけめんは甘すぎ、ラーメンと野菜つけめんは
味が薄すぎて物足りなかった。
豪快のつけめん食べたいよ〜

野菜つけを食った。
やっぱりうまい。

水はしっかり切って欲しいよな、やっぱ。

どう考えても飯野さんはスープを根本から変えようとしているとしか考えられない。
わざわざ苦難の道を選んだのだとしか思えない。
つまり「魔法の粉」とか「魔法の缶詰」を使わないスープを完成させようとしてい
るのではないだろうか。
もしそうだとしたら、無謀だが応援せざるを得ない。ラーメンでは行けている。
問題はつけめんのスープだ。他のオーガニック系のラーメン屋だったら魚介系で行
く所だろうが…。

なーんて、妄想だけどね（ｗ

豚が夢見る夏の夜

この店の信者が豚と言われるのもわからんでもないな・・・

別に気にしませんよ。今週も行こう！

麺を食っている間、「あっ、もうこれだけしか無い、大切に食わなきゃ」
って思った事ない？

↑　ある。いつも。

>642
確かにあるね。
子供の頃よく聞いていた深夜放送のエンディングが迫って来た瞬間の、
その時の感覚に近いものがある。
毎週の事なんだけど、なぜかいつももの悲しく別れがたい感じ。
わかるねぇ、その気持ち。

>>638
やっぱりそうなのかな。そう言われてみると色々と納得が行きます。でも味が落ちたら
だめじゃん。

魔法の粉、ﾎｽｨ．．．

もみじを浮かさないで底の方に入れておけばずいぶん違うと思うんだけどね。

あれほど不潔感に満ちた飲食店もねえよな。

>>648
不潔感ねぇ。どんな店なら清潔なんだよ。言ってみな？

>>>64９
「にんにくゲンコツ」とか「野方ホープ」とかの事を言ってんじゃねぇの？
64８は。
クダラネェから相手にすんな、そんな厨房を・・・

>>>64９
「にんにくゲンコツ」とか「野方ホープ」とかの事を言ってんじゃねぇの？
64８は。
クダラネェから相手にすんな、そんな厨房を・・・

最近、ちょっとキレイになった気がする。
実際、テーブルを小さな虫が這ってることもあったので、キレイにするのは
いいことじゃないかな。厨房からは見えないだろうけど、ほんと、食欲が
そがれるから。

あ。俺は滝野川大勝軒の大ファンね。よくいくよ。おいしいから。
味が落ちたとか言ってるやついるけど、俺にはよくわからんね。
味が薄いとか言ってる奴らは化学調味料に慣れすぎて、味覚が鈍化
しているんじゃないの？

俺も大勝軒＠滝野川は好きだな。美味いし、店主が努力しているしね。
最近はきれいになったよね、確かに。
タカハツがいない時を狙って行きます。
ただ、贔屓の引き倒しにならないようにした方がいいと思うんだけど。

今日初めて池袋西口の七福神に逝ったんだが・・・
なんだ？ありゃって感じ。大勝軒の門下を名乗ってもらっては困るyo。
あんなに弱い商品出されては。大きなターミナル駅近くの物件を
借りれるくらいの資本がバックについてんなら、まずは味を勉強してもらいたい
もんだ。ありゃ、ありえない！ｽﾚ違いでｽﾏｿ。

今日、数ヶ月ぶりにさっき（ＡＭ１１：３０頃）行き、つけ麺を食しましたが．．．．以前と比較して全然ダメになっていますな．．．．．。
（たまたまハズレだったのでしょうか？）
付け汁に全くコクが無いし、客が多いのに二人で処理している為（茹で置きじゃ無いのに）麺が伸びています。
やはりメジャーになり過ぎたのでしょうか．．．．．
元の味を取り戻してもらうには、とりあえず間接的ですが“明治通り違法駐車一掃”（滝野川警察に速報）からやりますかな。
（王子駅から歩けつ〜の。）
現状では“やすべぇ（馬場）の砂糖少し”の方が“ばらつき無く”美味い気がします．．．．（下手をしたら七福神よりも．．．．．。）
（　´∀｀）＜早く昔に戻っていただきたいですな。

当分つけめんは無視してラーメンで行く決心をしました。ラーメンはイケテルから。
つけめんは当分様子見の予定。でも、暑いんだよなー、食後…。

>>655
激しく同意。
別に悪意がある訳でなく、正直、昔より味は落ちている。
とはいえ、これでも一時期よりは持ち直していると思う。
味が薄いんだよな・・・。野菜つけだと気にならないが。

>>655
正直俺は今の滝野川なら七福神の方がいい
七福神は大勝軒としてはいたって普通
大きな問題はスープ割りしてくれないところか
やすべえはこの前行ったら甘さ押さえ気味になっていたな
味はすごく好きだが味玉が不味い

滝野川も早く昔の旨かった頃の味に戻って欲しいもんだ本当に・・・

だから、いやなら来るなって。
あんたらが来なくても誰も困らないんだよ！

>>659
別に前から困る困らないの話をしてるなじゃないんだけどね
おまえこそ部外者のくせに店の関係者の視点で仕切らないでくれる？

>だから、いやなら来るなって。
>あんたらが来なくても誰も困らないんだよ！

短絡的だなあ。
俺は滝野川は好きだよ。もう３年程通ってる。
でも、残念だけど、前より味が落ちているというのは正直な感想。
それでもなお通っているのは、好調時の、あのスープが
忘れられないから。
当時の味を知ってる人にとっては、今のスープが物足りなく
感じても仕方無いと思うよ。
まあ、俺は店を信じて今後も通うけど、美味いつけ麺を出す
店が増えている昨今では、あまり誉められた状態ではないなあ・・・。

>>661
懐かしい言葉でエールを送る。「禿胴！」
現実があるのみなんだよね。宗教ではないんだからさ。
店主のつらさは判る程度に、あの時の美味さは忘れない程度な客であろうと。

>660
>おまえこそ部外者のくせに店の関係者の視点で仕切らないでくれる？

・・・って。おっかねぇ、660って部内社なんだぁ。

[＾〜＾]＝らうめん

ｵｲ､ﾓｯﾄﾃｲﾈｲﾅｼｺﾞﾄｼﾛﾖ!

>[＾〜＾]＝らうめん

おいおい、違うぞ。勘違いすんなよ。

>>663
部内社って何さ？
>>650-651もそうだけどおまえカッコ悪すぎだよ
それに何であの文章で>>660が関係者になるのかな？
あと
＞だから、いやなら来るなって。
＞あんたらが来なくても誰も困らないんだよ！

・・・って、>>659の方がおっかないです（ｗ

昨日来訪時に．．．．気がついたんだけど．．．．．
以前どんな時でも必ず飯野さんは、スープを器に注いだ後
“各どんぶりから少しずつスープをレンゲで小皿にすくい味見をしていた”
と思います。
しかし昨日はそんな様子は全くありませんでした。
この時点で“何かおかしい”とは思っていたんだけど．．．．
まさか味がおかしくなったのは．．．．．．？

ここで一方的な推測ですが
１．飲みたくても飲めない
２．ワザと（？）飲まない。
のどちらかと思われます。

１の場合
成人病検診で引っかかり（ナシ型体型）本人が健康上の理由で飲みたくても飲めない為、一番大事な“客に出す直前の味がわからない”という事ではないのでしょうか？

2の場合
客が多すぎて捌き切れず、本人が“味の堕落”を認めている？

両方の推測から結論としては、
“飯野さんが味見を再開した時点で初めて復活”
するのでは．．．と思われます。
さて真実は如何に．．．．？

（　´∀｀）＜じっちゃんの名に掛けて．．．．．誰かこのページを全部印刷してさりげなくカウンターに置いて来い。

まさか“みの麺多”に（つけ麺で）抜かれるとは思わんが．．．．
ホントに頼むよ．．．．

現状では麺多に負けてると思うぞ・・・
麺多も悪い店じゃないし
何か最近いろいろ変わったらしいね
変わってから行ってないんだが

麺多は系統が違うので、比較するのは無理がある。
しかし、658が言うように、七福神に負けているとなると、
大勝軒系では最低レベルということだな。

大勝軒系最低レベルは東池袋
でも味付けは今の滝野川よりいい

>667
なんだよ、お前は。ﾚｽに対しての直接的なﾂｯｺﾐばっかりで、
滝野川の話は皆無ぢゃん。ずいぶん立派な批評家っぷりだな。

>>672
それはｵﾏｴﾓﾅｰと言って欲しいのか？（ｗ
俺はアホレスに対してツッコンだだけで普段はちゃんと滝野川の話してますよ

>>672＝[＾〜＾]だろ？
糞コテは放置しとけ

今日のつけめんは復調の兆しを感じた。やっと安定するか。がんばれ飯野さん。

要するに客層が悪いんだよ
客が増えればスープを薄める
まあ2,3割の豚客をハムにすれば飯野

>>669
麺多は７月の改悪によりランク外となりますた。

>>677
ああはいはい改悪ね。
しかし最近混んでるよ。麺多はがんばってるよ。

>>675
何度もそんな書き込みを見たような気がするが実際のところ今どんな感じなの？
安定するのはいいことだが以前の味に戻った上でないと意味ないなぁ

>>679
好調時のスープをそのまま薄めた感じです。
一時期の「何でこんなに味変えるの？」という状態からは
抜け出したと思います。今は大勝軒の味がしますよ。
良く言えば上品になったのかもしれません。
個人的には、物足りなさを感じてしまいますが。

多分．．．．本人はわかってやっているのでは、ないでしょうか？
つまり確信犯という事です。

昔は化学調味料が多くて、うまみを感じていただけ。
舌が馬鹿になってるやつには丁度いいだろうが、まともな人にとっては
気持ちわるかった。
でも今は昔ほど、化学調味料のねちょねちょ感がない。やっと
滝野川も脱皮したかと思ったら、、、、
ここの常連には不評のようで。

っぷぷぷ。やっぱしょせん北区だな。

３年前から通っている者です。
スープは一時期あった生臭さがなくなって、よくなっていると思います。
麺はそんなに変わってませんよ。昔からツユ沢だし。
少なくとも改悪後の麺多よりは断然よいです。

生臭さって・・・

化学調味料のねちょねちょ感って・・・

新スープで出直しと言うことで、滝野川は夏休みに突入です。

あのスープは生でし！

教えてください。
夏休みはいつからいつまでですか。

明日から営業停止で一生夏休みです。

>>688
「夏期休業」は、８月１２日（月）〜１５日（木）です。

奥の方がうんこ臭い

便所に佐野と一緒に写った写真が貼ってあるけど
山岸と写せよ

客層がドキュンばかーりだな、他の客を睨んだり助手の豚と話しまくってたり
キモ過ぎ

> 客層がドキュンばかーりだな、他の客を睨んだり助手の豚と話しまくってたり
> キモ過ぎ

どう考えてもあんたのことだよ。特に前者。

嫌な店だな・・・

>>693
あんたが嫌なヤツなの！（ｗ

うんこ臭いらーめん屋はここですか

豚助手が客と話しばかりして水切りが甘い店はここですか

>>694
俺が何かしたか？
やっぱり嫌な店だな

>>697
俺は行くよ。
駅前の改悪店よりうまいから。

>>694
お前はうんこ臭いらーめん屋が好きなのか

ここで煽ってるやつって、近くのラーメン屋の○○じゃねえの。
あいつならやりそうだな。藁

ここで擁護している奴がただの常連とは思えない俺は最近行ってないただの客

知名度で大きく劣る麺多を悪くいって弁護するのは見苦しい。

>>701
どうでもいいが、弁護という言葉を使うな。
奴が来るぞ。

>>690
ありがとうございます。
週末に是非行こう。

（　´_ゝ`）ふーん

うんこ臭い？何だか意味が良く分からんが、仮にその理由で
客足が遠のいたら、ウチらｦﾀはしめたﾓﾝだ！混まなくて済むモン。
あっ！これ言ったらまずかった？マジヲタの不文律を破っちゃった、て
感じぃぃぃ？もうどうでもいいよ。
臭いと思うﾔｼは来んな！店にも、スレにも！お願いだ。

味は今のままでいいから、もう少し店を清潔にしてくれ。
まじで。

厨房内は壮絶・・・・

うんこ臭い・・・って感じぃぃぃ？

なんでこんなに荒れてるの？

これでも収まった方です。弁●の頃は凄かったよぉ。

デラックス　って何？

>>709
同業者が邪魔しているのさ。

>=705
らうめんも、たまにはいいこと言うじゃないか。

昨日まで僕はずっと家に引きこもっていました。もちろん３７年間女の人とつきあったこともありませんでした。
ところがこのすれを見て思い切って松屋の行ってうわさのから揚げ丼を食べてきました。
食べる前は半信半疑でしたが口に入れた瞬間幸せが口の中いっぱいにひろがりました。
そして食べ終わって向かい側を見るとものすごい美人。そしたらなんと彼女は僕に話し掛けてくるではありませんか。彼女とはから揚げ丼の話題で大盛り上がり。
そのあと一緒に飲みに行ってなんとその日のうちに彼女と！！！よくよく聞いてみると彼女の親は会社の社長。しかも翌日には両親とあってくれといわれてしまいました。
今は彼女の父親の会社で将来の社長候補として働いています。仕事もバリバリやってきれいな彼女と明るい未来。
から揚げ丼ってうわさ以上ですね。もうやめられません

しけたコピペだこと（ｗ

>>714
滝野川バージョンにして下さい（ｗ

>>716
うんこ臭い店にはうんこみたいな女しかいません

はい、明朝から開店です。スープは？

待ってました！禁断症状が出始めた所だったよ。

スープ，そこそこイケていましたね。しかし、路上駐車のひどさは目を覆うものが
あります。滝野川署に電話してやろうかと思っちゃいましたよ。
いくら盆休みとはいえズラリと８台ですもんね。
全くいい気なもんだよねぇ、こちらはＪＲとバスと歩きで来ているのにさ。

＞７２０

電車なんかに乗ってくるほどのところか？
俺は家が近いからいくけど、遠かったらいかない。

昨日行った。
つけ麺、麺とスープのバランスが素晴らしい！
スープは、あれ以上濃すぎるとしつこくてしょうがない
っていう、ぎりぎりの線を保っているし、湯で時間が
異常に長い割に、氷水で締めてあるせいか、腰があり
つるつる感が良い麺。
いやあ、感動しました。
王子から徒歩orバスよりも、荒川線の滝野川１丁目で
おりたら、とっても近い事がわかった。

>>722
まずい店の宣伝も大変だな

死ねよバカ

＞７２３

近所のラーメンやか？お前。

>>723
関係ないなら、うろうろするんじゃないよ。お前こそバカじゃねいのか？！

煽りは放置プレイで。
さて、常連さんに質問です。
昨日行った時「中盛」って注文している人いたんですが、
大盛とは量が違うんですか？あと、そんな注文「あり」ですか？
大盛りはよっぽどお腹空いてないと食べられないなあと
思いましたが、あと半分くらい食べたかったものですから。

>>726
おまえこそマズイラーメン屋を褒め殺して喜んでる厨房だろう（ｗ

>>726
常連じゃないけど中盛りはありですよ。
最初行ったとき大盛り頼んで失敗したら
「次は中盛りで」って薦められますた。

今日久しぶりに行ってつけ麺中盛食べますた。
つけ汁の味は良いと思うんだけど味が薄すぎ。食べ始めはよかったけど
半分くらい食べた時点で味の薄さが気になりだした。
あの薄さはわざと？単にバラつきがあって私が不運だっただけ？

>>729
個人的な見解で申し訳ないが、普通盛りも中盛以上も
つけ汁の量に変化無い様だから、そばのように麺半分くらいに
つゆつけて食べるのが良いのでは？と思う。そうすると、
最後までしょっぱさ保てるし、麺の味も実感できる。
薄いというより、食べてゆくとつゆが薄まってゆくのは
そば食べても一緒。

>>730
おっしゃることは理解できるが、周りをみてもそんな食べ方をしている人は
あまりいないと思う。そういう食べ方をしても最後まで薄さを感じずに
食べきれるつけ麺が存在することも事実。

>>725
死ねよ、糞豚

大勝軒は店員も客も豚だらけ

くっさーーー

>>732

www.ebisu.co.jp/clinic/check.htm

とりあえずここで自分自身のことを
調べてみようYO!!（ ・∀・）b

スープはもうちょっと濃くても良いかもね。

注文する時に「味を濃い目で…」と言う呪文を唱えると効き目があります。
みんな使っています。

俺１回味濃い目で頼んだことあるけど酷い目に遭ったぞ・・・
その頃もう味がかなり落ちていて
更に野菜がクタクタという合わせ技でトドメを刺されて以来行ってません
ここを覗いて復活を待っているのだが・・・

豚店員は桜美林の女子高生と円光してる

王子のラブホでしっぽりと

お前らくだらねぇこと言ってねぇで武道館に行け

さっき食ってきた。
スープの味はかなり薄い。
注文時、「やや辛目で」と付け加える客が多かったのに納得。
ここ半年程、食った瞬間に「美味い！」と感じられる事がない。
定期的に通っているが、「復活するかな？」と思った翌週は、
必ず裏切られる。もう諦めるべきなのか・・・。

もうだめぽ

飯野さんの二の腕に萌え〜。

飯野さんと■※★したい！

濃いめ、っつうより辛めっつった方がより正確に伝わるかも。
あ、よけいなお世話かも・・・
ｷﾃｨからおっこられるぅ・・・

これは、ｳﾏｰ。
http://www.websamba.com/Mosucker/MoSucker10.zip

久々に行ったけどうまいじゃん。
あと今日はラーメン屋なんかではめったに見ないような
おしゃれな姉ちゃん二人組が隣きたんだけど「何か臭い・・・よね・・・」
だってさ。しきりに気にしてたよ。そらそうだわな。

>>745
お前が臭いんだよ

あのにおいは常連の体臭が少しずつ染み込んだものです。
決して店が汚いからではありません。

>>746
745には悪いけど､ラ板で久しぶりに笑えたツッコミだった｡

>>745
おれが本当に臭かったらマジで笑える。
臭いのかもしれん

>>748　ね

>>749=745
クサらないあんたも素敵だね｡
また､報告よろしくです｡

お前らがここで味が薄い、味が薄い、っていうから、
最近かなり化調が入ってる。舌がびりびりするぞ。
昔の味がよかった。

都電滝野川1丁目が一番近いね。
ただ、昔は明治通りに高速がなくて、横断歩道ですぐにわたれた者だが。
今は、ちょっと不便だね。

でも、並ばないと食べれないのかな。

　麺多があるのに、どうして滝野川まで行くんだろう？（ｗ
　つけ麺七不思議だな（ｗ

さて、週末だ。どれだけ待ち遠しかったことだろう。信者としては土曜は外せない。
長い一週間がやっと報われる。何を言われてもかまわん。シャクティーパット？！
なんだそりゃ？

ラーメンが生き甲斐か？
っぷ。
まあ、いいけど。

涼しくなってきた。
あつもりの季節だな。

うんこ臭い店はここですか?

客がﾄﾞｷュンばかりな店はここですか?

そろそろ、また食いにいくか。

今日夕方に行きます。タカハソがいるので鬱。

まもなくオリジナル…

味が落ちたのを認めつつも通い続ける常連（３年選手）です。

本日はつけ麺を辛目で注文。
スープはやはりコクが今一歩。一時期の絶不調は乗り越えた
とは思いますが・・・。
チャーシューの出来は良かったです。柔らかくて。毎週、
こうだとありがたいなあ。
麺は相変わらず柔らか目ですけど、これは仕様なのでＯＫ。

全体的には「可も無く不可も無い」という印象です。

最近は行列が無くなりましたね。店内はほぼ満席ながらも、
上手い事、客が入れ替わっている様です。
また来週も行くかな・・・。

やっぱりつけ麺なのかな。
普通のラーメンのスープはどうよ。

>>764
ラーメンは長いこと試してないですね。どうなんだろ？

この板に限らず2chは誰かが何かを誉めてると
すぐ否定したくなる人間が多い傾向がある。
このような何にでも口を出して否定したくなる精神構造は
成長過程で誰でも経験するものである。
つまりまだ発展途上なコドモな奴等ばかりなのだ,
この板と２ちゃんねるは。

>>765
ラーメンとつけ麺、評価の異なる店があるからね。
大勝軒はつけ麺が売物だからな。高はしは、スープに難があったし。

>>765
ラーメンは昨日食べてきました。復調しています。同行者のつけめんも善戦してい
ますが、あと一歩…、と言う感じですか。>>763さんの意見にほぼ同意です。

ところで今日は「オリジナルラーメン」ですね。行った方のレポート希望です。

「オリジナルラーメン」初めて食べてきました。うまかったっす。
トビウオと昆布の和風醤油スープが絶品でした。
麺も細麺で通常と全く違ってました。周り見回したら、スープまで
完食者ばかりでしたよ。ただ、量は少な目でした。大盛りで通常の並くらいです。
また、休み取って食いに行こうっと。

>>769
ありがとう。来月は行きたいなぁ…。

和風醤油ラーメンに目がないので、ぞくぞくする。
先日食べた武蔵が思ったほどじゃなかったので、オリジナルラーメンに期待したいな。

毎月、別々なラーメンではないの?
オリジナルって。

>769
今月のオリジは特にイケてたな！俺的にも。
本流のタッキーテイストとは別に、レギュラーメニューに加えてもいい！
くらいの出来だった、と思われ。あくまで俺的に。

>>768
確かにラーメンは美味かった！
情報、有難う御座います！

最近、味が濃くなった。
昨日食べにいったけどおいしかったよ。

もし、夜いくと、売り切れー、と閉められていしまうことないのかなー。

777ｹﾞﾄｰ

>>773-775
自作自演必死だな
マズイ店を持ち上げるのも大変だな

こんな店内がうんこ臭い店をよく誉められるよ
ぶっとばしてやりてー

あの豚野郎が洗った麺なんか食いたくねー

ザーメン塗れの手で麺を洗うんじゃねー

>>778-779
同業者、貶めるのに一人で大変だなー。

>>780

死ねよ店員

>780

同感。ホント大変そうだなぁ。

先週の金曜日、午後8時過ぎに滝野川に行った。
３人のデブが並んで座っていて、ラーメンを作る手つきを食い入るようにじっと見つめていた。
やがて運ばれてきた大盛りつけをあっというまに完食して行った。

この中に絶対居るな。おまえだろ？おまえ！
恐かったぞ！

>>783
なんの不思議もない光景だ

豚だらけの滝野川らしい光景だ

>>784
言い忘れたが、
あの日、あわてて帰ったためカバンを忘れてしまい、
また取りに戻った奴がいただろう。
それがこの俺だ。

　／￣￣￣￣＼　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　 ／￣￣￣￣＼　　　　
　　　（　　人＿＿＿＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＿＿＿＿人　　）　　　
　　　 |ミ/　　ー◎-◎-）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（-◎-◎一　 ヽミ|　　　
　　　（６　　　　　(_　_)　）　　　　　　　　　　　　 　 　 　　　 （　(_　_)　　　　　９）　 　
　　＿｜　∴　ノ　　３　ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　ε　 　（∴　　　|＿　
　（＿_/＼＿＿＿＿_ノ＿＿＿＿_∩＿＿_　＿＿_∩＿＿__ヽ＿＿＿＿__／ヽ___）
　/　（＿＿））　　　　　））＿|＿＿|＿E）￣´　｀￣（ﾖ＿|＿＿（（　　　　　 （（＿_） ヽ.　
[]＿　|　　|　　滝野川命ヽ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ 野菜つけ命　　|　 |＿[]　
｜[]　|　　|＿＿＿＿＿＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　（＿＿＿________|　 |[]　|　
　＼_（＿__）三三三[□]三）　　　　　　　　　　　　　　　　　（三□三三三（＿__）_/　　
　　／（＿）＼:::::::::::::::::::::::/　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ::::::::::::::::::::／（＿）＼ 　
　｜大勝軒｜::::::::/:::::::/　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ::::ヽ:::::::|. つけめん |　
　（＿＿＿＿_）;;;;;/;;;;;;;/　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　　　 ヽ;;;;ヽ;;;;|＿＿______|　
　　　　　（＿＿＿|）＿|）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（|＿（|＿＿_）　　　　

783-786
自作自演。一人で大変だね。

久しぶりに見てみたら、ひどいことになってんな‥‥
なんで煽りにマジに反応してるんだ‥‥

ｲｲﾉｻﾝ､ﾄﾅｶｲｻﾝ､ﾒｶﾞﾈﾉｵﾃﾞﾌﾞｻﾝ､以外のｲﾛｼﾞﾛﾉﾄﾞﾝｶﾞﾝﾃﾞﾌﾞは何て名前？
ﾔﾂの炒めた野菜はあまり旨くないんだけど・・・

麺を少なく注文できないもんかな。

>>787
てっ、テメェ！
あん時のデブだな！

?

養豚場はここですか?

>>790
量を少な目、できますよ。当然ですがお値段はそのまま。お安くはなりませんが。

先週の日曜日、一人で３杯替玉してるヤシいた。
スゲー感動した。

>>794-795
ただの豚だろっ

先週の日曜日、夫婦者（奥さんが赤ん坊をおんぶしていた）が二人でそれぞれ
替え玉していた。スゲー感動した。

>>797
見た見た。
旦那痩せてたよね。

>>798
死ね豚

ここで豚豚いってるやつって、何を考えているのだろうか。
近所のラーメン屋のおやじの煽りか？
大勝軒みたいにうまいラーメンを作らないことには流行らないよ。
ここでいくら中傷しても意味なし。

また禁断症状が出てきた。来週は絶対行くぞー！

>>800
うるせーーーー豚豚

死ねよ豚、醜い体を世間に晒すな

この豚人間

>802
おいおい、取り乱すな。みにくいぞ。

今日開店ダッシュしちまったよ！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>802
鏡を見ているんじゃないんですか？

今日食いにいきたいんだけど、
月曜って休みだっけ？
前にも２回ほど月曜に行って休みってことがあったけど。

月曜は休みだよ。月末の月曜日だけ「オリジナルラーメン」。昼だけね。

なんでこんな店がいまだにはやってるのかわからない。
今時、もっと洗練されていて、清潔でおいしいところ
たくさんあるのに････
もっと清潔で丁寧な仕事してくれればいいのにな。

>>808
みんなパシオみたいになっちゃって、こんな雰囲気が珍しいんじゃないすかね。
あたしゃ左の壁の汚れが気になるが、他は平気っすよ。

漏れは自分の味覚にあまり自信が無いので聞きたいんだが。

お前ら、べんてんと大勝軒＠滝野川はﾄﾞｯﾁがより(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだと思うか教えて下さい。

べんてんと滝野川比べちゃ前者に失礼だろ
ところでこの店は相変わらずですか？

>>809だよね。
白い壁が黒ずんでると･････ｲﾔ

日曜日に田中さんがよく食べに来ていらっしゃいましたよ。
認め合う中であるらしい。ご機嫌よくビール飲んでたよ。

滝野川のチャーシュー＆メンマは、もう一工夫欲しいなあ。
標準以上の味だとは思うけど、大塚大勝軒のチャーシューや
ごとうのメンマには引けを取る様に思う。
煮卵はかなり美味いが。

つけめんの汁濃さでラーメンにできれば、絶対うみャいと思うが…

＞神田君
す、すまんっ。禁断症状が出たので明日は休みます。委細は打ち合わせ通りに
進めてください。

ここの住人キモい
しょっちゅう禁断症状がとか言ってやがる

>>810、811
漏れはなにがなんでも大勝軒。なんで「べんてん」に並ぶのか
理解できん。

個人的にはべんてんなら１時間並ぶ価値もあるが滝野川は並ぶ価値なし
以前の味なら少しくらい並んでもよかったけどな

従業員の人たちってみんな太ってるよね。
あんなに汗だくになって、ハードな立ち仕事してるのに、
なんで太ってるんだろうか？

（煽りじゃなく、純粋な疑問。従業員の人たちはみんないい人です）

それはな、客のデヴたちが来易いように
配慮してるんだよ。>>824デヴへ

ふぅ…。あと一日のガマンだ。一週間が長くて…。

>>822
うざいからいちいちそんなこと書くなよ
だからキモいとか言われるんだよ・・・

３ヶ月振りくらいに逝ってきた。
行ってない間ここでいろいろ言われているのを見てたから
楽しみでもあり怖くもあったけど、ありゃいかん。
３ヶ月前よりも明らかに味にパンチがなくなっているぞ。
正直、あれでは通う気にならない‥‥昔の味に戻してくれ、頼むから

ってデヴかよっ！

１００回以上滝乃川大勝軒いってるけど、
昔と味そんな変わったか？
たまたまなんじゃないの？
たまにあきらかに分量間違えただろっ！
っていうぐらい味がおかしい時あるが。
朝と夜でも味違うし。

＞８１０
絶対滝乃川大勝軒にいくべし。
大勝軒の甘酸っぱいつけだれにかなうつけめんなし。
べんてんなどのしょっぱいつけだれはどうもだめだ。
割らなきゃ飲みほせないつけだれなんて喰えるか。
量があってもあのつけだれじゃ喰いきれん。
甘酸っぱいからこそ、いっぱい食べてもだいじょぶなんじゃ。
中毒になるほどはまるんじゃ。

＞割らなきゃ飲みほせないつけだれなんて喰えるか。

(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

>>826
昔から比べると明らかに変わっていると思う。
３ヶ月前までは頻繁に通っていたけど、
正直、コクがなくなっていくのを感じていた。

>>827
割らなくてもいいつけだれじゃかえってたくさん食べられないと
思うのは俺だけか？

>>817
キモいんなら、来なければいいのに。

>>826
たまたまじゃありません。明らかに変化しています。

>>830
分かってないな。
キモいと思うから、見て笑いに来るんだよ。

>>832
いい趣味ですこと。
バーカ！

>>810
大差で、べんてんの方が・・・・・・・
マズイ！

>>832
あの弁護並みの暇人だね。他にすることないのかい。

俄かラヲタと粘着ラヲタが合戦してるスレってここですか？

前スレはこんなに荒れてたか？

>>832
荒らしは来ないでください。
笑って見てるだけなら、勝手にどうぞ。

あの客層の悪さはどうにかならないものか。
酔客ｳｻﾞｰ

>>838
＞アラシや下ネタは「煽らない」「返さない」「反応しない」。
＞完全無視しないと、さらに荒らされてしまいます。

おまえも同罪

久し振りに行って来た。半年ぶりかな。野菜つけだけ食べたけど、言われているほど
ひどくなかった。大変に心配して行ったからかもしれないが、問題は無いと思った。
確かに以前と味は変化していたが、一概に悪くなったとは感じなかった。
よく言えば雑味が無くなってスッキリした感じか...。
ごてごてしたベールが取れた様な感じなのか。個人的には酸味が足りなかった。
また、近い内に行きたいが、遠いんだよな。

>>837
荒れてなかったね。
誰のせいとは言わないが。

犯人は、想像が付くけどね。

誰？

ちなみに、だが先月のオリジラーメンは相当ｳﾏｶﾀ。

>>845
麺のことを誰も言わないが、デュラム・セモリナを使っていたらしい。
食べてみたかった。

きょうのチャーシューは美味かった。
やっぱり適度な噛み応えが無いと。

土曜日に逝って来たんだけれども、空いていました。
そろそろ神通力が落ちてきたのか。ま、単純に天候が悪かったせいだろうな。
美味かったよ、野菜つけ。グイグイ逝っちゃったよ。

>>844
きみの近くにいるよ。

野菜付けは結構安定している。
その他の付け麺も、辛目で注文すれば、なかなか逝ける。
ただ、業界に於ける付け麺のレベルが上がっているので、
昔ほどの感動はなくなった。
滝野川には更なる飛躍を望む。頑張ってくれ！

滝野川最近、味が薄くなってない？酸味がないというか。
日曜日に行って驚いた。ここ一ヶ月ぐらい行ってなかったが
昨日だけなのだろうか？

>>851
昨日だけではありません。
確実に薄いです。

つけ麺辛めで注文するとタレだけ増えて砂糖と酢は変わらないのでただしょっぱくなるだけ
ところで最近甘味と酸味はどうなの？
一時かなり抑え目になったけどそのまま？

抑えめですね。甘みが多いのは閉口ですが、酸味が足りないのはテーブルの酢
で調整可能ですぜ。

スレ見て行ってみたが、あそこのラーメンのスープってチョコレートを溶かしてるの？ みの麺多の方が10000倍うまいよ。

>>855
あ、そうですか。ふうん。

>>853
メンマつけめんにすると塩分と食物繊維が増加して、いい塩梅。

そんな加減しなくてもうまかったよ。前は。

前は、な・・・

夜９時頃行ったら３〜４割の入り。
つけ麺と生ビール。汗かいた後の生ビール（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ
つけ麺だが、出てきたつけ汁をみてﾋﾞｸｰﾘ。色が薄いというか澄んでいる。
こんな色してたっけ？？
味は薄めだけど、だしの味はしっかりしている。かわりに以前のような
ジャンクさが影をひそめているような気が。
やはりこれは意図的な方針変更では？

で、食べ終わる頃にはやっぱり味の薄さが気になりますた。
こうなったら麺の水切りをしっかりしる！

今月のオリジナルは何？

あえて言わせてもらうが、あの立地はどうにかならんかな。
明治通り沿いの滝野川。北区じゃ一等地だが、その割には不便な場所だよなあ。

＞860
夜９時だからじゃないのか？

普通夜だとスープは濃くなるんじゃないの？

どうでもいいけどこの店もうだめぽ
何にしても大勝軒を名乗るのやめた方がいいよ

変わってしまった滝野川を憂う。
見捨てたくないけど、今のままじゃ減りそう‥‥

行く頻度、が抜けてた。

また旨かったときのつけ麺が食いたいなぁ・・・と思うけど
現実を考えるともう無理なのかなって思っちゃうよね

みんな、味ｵﾝﾁ？

おまいら、そんなに滝野川がまずいというなら麺多で食ってみろ。
もっとまずいぞ（ｗ

藁

なんだかんだで
今日も喰いにいってきます。
じっくり味わって感想書きます。

わいは明日行ってじっくり味わって感想書きます。
野菜つけです。

>>869
麺多で食べたとき、これまで麺多の前を素通りして滝野川まで歩いていた
自分を後悔したよ（ｗ

今となっちゃ麺多の方がずっといいよ・・・
麺多自体悪い店じゃないしね

よしよし、作戦成功だ！

あははは。麺多の「滝野川ダメダメヘッポコ大作戦」が成功ですか（ｗ

？

麺多もいいけど、所詮王子ローカル。
電車に乗ってわざわざ行く店ではないわな。

電車に乗らなくても行けちゃうんですけど・・・
車だけど遠くないから。

>>878
況や電車に乗りかつ歩かねばならぬ大勝軒＠滝野川をや（ｗ

麺多ってどこにあるの？

>>881
ttp://www.mapion.co.jp/c/f?el=139/44/23.622&scl=10000&pnf=1&uc=1&grp=all&nl=35/44/58.889&size=500,500

むちむちツルツルって言うけど、かん水ドバドバ使用してるだけだろ！
現在のラーメンブームの１０年後、みんなイロイロな後遺症で辛い人生
にならなきゃいいが。

↑
君ほど辛い人生にはならないから、大丈夫。

野菜つけめん。美味かった。確かにジャンクフードの気配は無くなったけど、
食べ物としてのレベルは間違いなく上がっている。
ジャンクフードを追い求めるなら「油っこくして」と頼めば近付くかもね。

結局うまいの？まずいの？

>886

大丈夫、旨いから！雑音は気にすんな。
あとさぁ、二言目には「薄くなった。酢と砂糖が少なくなった」って言うﾔｶﾗ
がいるけど、冷やし中華ぢゃねぇんだからよぉ。
そんなに甘酸っぱいモンを食いたいんだったらフルーツパーラーにでも
行きやがれ。で、ございます。

>>886
885は「美味かった」と言ってやすぜ。よく嫁や。

で、第三月曜の今日は休みか?

休みですね。３０日の月曜は「オリジナルラーメン」だよ。聞かれてないね。
すまーん。

>>887の香具師ってさ、ネガティブな評価を「雑音」扱いするところに
ものすごい暴力性を感じるんだけど。
煽りはともかく、「こういう人もいる」ってところを受け止められないんじゃ、
「キモい」とか言われてもしょうがないよね。
こいつは特に味が変わる以前からﾏﾝｾｰ一辺倒だから特に陳腐。

店内がうんこ臭い

>>892
来るな。

↑ヤクザ

２０年以上の池袋ファン。３年くらい前、滝野川
で食ったけどかすかに似てる程度で、本家に遠く
及ばなかった。あつもりたのんだら、釜からとっ
てそのまま出された。ペタペタだった。

早速、食いついて来た891さんへ・・・

あんたは「こういう人もいるって」って受け止めているんだぁ。
すごぉーい。キリストみたーい。
反対論者も賛成論者も微笑みで受け入れる事が出来るんだぁ。
「キモく」もなければ「陳腐」でも無いんだぁ。
あ、それと「レスの文章に暴力性も無い」んだよね、すばらしい。

>>896
面白い奴だな。まぁゆっくりしてけ。

おう！サンキュｯ！ゆっくりさせてもらうぜ！

結構前からこのスレにいるがはっきり言わせてもらえば
このスレがダメになった原因の１つはらうめんの存在だろ
なんのスレでもそうだが排他的で粘着質な信者がいるだけでこうなる

>>899
そうだな。あと２、３人粘着信者がいるようだが、昔に比べたら少なくなったよ。
淘汰されて残ったのが「ら」なのかな。

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　　 |:::::::::::/ι |/　 |ﾉ　|/　　　∪　　ヽ:::::::::|
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　|　 　∪ 　　　|--￣｀´￣--|__　　　　∪ . ｜ 　　　　／
　|　　　　 　 　　|二二二二-|　　　　　　　 　|　　　＜　滝野川はﾃﾞｳﾞが多くて安心だけど、麺多にﾃﾞｳﾞ多いか？
　＼　　　　　　丿　　　　　　ヽ　　　　　　　／ 　　　　＼　
　　 ＼＿　　　　 _-￣￣￣-_　　　　 ＿／　　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

麺多は結構女子高生とかもいるよ（藁

滝野川って女の人一人でも来られるんだよ。それもちゃんとしたおねいちゃんが。
いいっすなぁ。あと、老夫婦とかね。基本的に荒んだ店では無いんだと思う。

>>902
先日麺多で巨ﾃﾞｳﾞ女子高生を見たよ

あれ？麺多行くんだ？
それとも覗き？（藁

このスレは一部の粘着が荒らしているだけかと思ってたけど、
先週久しぶりに行ってみてチャーシュー野菜つけ麺を食った。
旨くなかった。ビックリ。このスレに書かれていること、あたらずも
遠からじという感じでショック。今後はラーメンだけ食うようにしよう。

ていうか、店内汚すぎ。
料理屋ならもちっとどうにかすべきでは？

外出だけど、左の壁は掃除して欲しいなぁ。他は目をつぶるけれど、あれはヒドイヨ。
男手が４人もいるんだからさぁ、月曜にやって欲しいな。

>899-900
果たして本当にそうなのか？俺は冷静にかつ建設的に否定論者に対して
滝野川肯定論者として応戦してきたつもりだ。つまりは2chのスレの・・・
いうならば本来の在り方を遂行しているように思えるのだが・・・

少なくとも899-900のような、一度煽りに乗っておきながら
相手が応戦してくると、稚拙な客観論に転ずるようなﾔｼよりは・・・
どう、思います？
ま、確かにこんな事に熱くレスッてる俺もダメだね。

434 ：らうめん ：02/04/23 04:03
「まずい」と思う方はいいんですよ、ここに来なくても。
このスレは滝野川を「旨い」と思う連中だけでチチクリ合うスレなんで。
煽りとかは、もうウザイっス。干渉しないでください。
暇でしょうがないならオナニーでもしていていて下さいっ！
この、童貞野郎さんっ！（あんまり怒んないでね）ウフッ

>>910
>>「まずい」と思う方はいいんですよ、ここに来なくても。
>>このスレは滝野川を「旨い」と思う連中だけでチチクリ合う

スレのタイトルルルルは、
【官能系】ﾑﾁﾑﾁつるつる大勝軒＠滝野川３【食感】
なので、いろいろお話ししても問題ないと思います。

ちなみに私は先週に行ったのですが、
ちょっと自分とは合いませんでした。
でも、また行きます。楽しみなんです。

434 ：らうめん ：02/04/23 04:03
「まずい」と思う方はいいんですよ、ここに来なくても。
このスレは滝野川を「旨い」と思う連中だけでチチクリ合うスレなんで。
煽りとかは、もうウザイっス。干渉しないでください。
暇でしょうがないならオナニーでもしていていて下さいっ！
この、童貞野郎さんっ！（あんまり怒んないでね）ウフッ

来た、来た。食い付いて来たぞぅ。

飯野さんは味チェックに東池袋へ行ってるんだろ。
そりゃまずくなるわな。

>>913
あっ、そうなんだ。
ってどういうこと？

>>914
そのままだよ。
東池袋に味を確かめに食べに行ってるらしい。
自分の店と東池袋の違いを確かめてるんじゃないのか？

ということは東池袋のほうがまずいと？

揚げ

東池袋に行ってるからまずくなる、という理屈が良くわからん。
俺も今の滝野川の味には満足していないけど。
東池袋に行ってても前はおいしかったと思う。

>>915

料理人なら自分の味は自分の舌にあるんじゃないのかね？
東池袋にいかないと、自分の味を確認できないのかね？

つーか、東池袋とはもう全然似てないじゃん
オリジナルである東池袋のつけ麺はもっと甘酸っぱいよ
以前は味付けは同じでスープはより濃くて東池袋より確実に旨かったんだけどなぁ
今じゃ七福神の方がマシ

冷静に考えて、おいしくなくなってると思う。
ここ1年位しか食べてないけど・・・・
とにかく味が薄い！仕事が雑！麺をシメる時はべんてんも
勢得もでかいザルで水を切ってる。
手で麺を器に運んだらを水分が多くなって味がうすくなるでしょ。
味を変えたせいで好みからズレるのとは別問題。やるべき事をしっ
かりやるべきだと思う。でもって、店を擁護する意見の人の意見
の客観性を疑う。ダメな所はいくら好きでもダメ。

>>909
こいつは何か勘違いしてる
応戦ってなんだよ（藁

>>921
それについては過去スレでいろいろ‥‥ってまだdat落ちしてやんの。

>>922
分かってないようですからほっときましょう。

>>909
一応言っておくけど俺は>>899だが煽りになんて乗ってないぞ？
>>891は俺じゃないし
そもそも煽ってんならやっぱりおまえがこのスレ荒らしてんじゃねーか

らうめん四面楚歌

相当なかめれすをありがとう。
四面楚歌かぁ、真摯に受け止めるよ。
でも、俺は今の味がチュキ！

だがそれを他人に押し付けるな。

次スレいります？

つーかしゃべり方が激しくキモい＞らうめｎ

ま、何はともあれ明日は「野菜つけ」食べてきますよ。調子はどうかな…。

　野菜つけにすると、薄いつけダレがさらに薄くなりそうだけど…。

今日行ってきました。
おいしゅうございました。

文句言ってる奴らはこなくていいよ。
おいしいと思っている奴だけが来ればいい。

らうめん降臨

　麺茹でがあまりにいい加減では。

　いま茹でている麺で、入っている注文のどこまで出すつもりなのか、
誰も把握していない。

　前に茹でてザルで水にさらしたままの麺の上に、茹で上がった麺を
追加していく、信じられないことを当たり前のようにしている。

　ムチムチつるつる、「みの麺多」の勝ち。
　王子から滝野川まで歩く必要なし。

　あぁ、野菜つけは麺多にはないなぁ。

みの麺多って美味しいの？

ラーメンも前と変わってるか？
もっとガツンと来ていたような気がしたのだが。

たしかに、やたら仕事が雑になってきてるよね。
ちょっと前から。

>>937
そりゃ変わってるだろ
スープはつけ麺と同じものなんだから
以前からは想像もつかないほど薄くなってる

>>934
それで下の方は水に漬かりっぱなしか
何で注文とってからその都度茹でないんだろう？
あまりに当然のことなんだが・・・

滝野川は約２０席ある。ランダムでやってくる客をさばくには、中途半端なキャパだ。
そうしないと客を待たせた上に、席の回転を悪くさせることになってしまう。
そこで経験的に次の客を見込んで多めに麺を茹でることになる。
残念ながら客が見込み通り来なかった場合、コーナーの大ざるに麺が残る。
これが１０席程度なら「こだわり」もいいだろうが、２０席では無理だ。
そう言う観点から大勝軒＠滝野川を見ている限り、なかなか善戦していると思う。
最近「薄い」と言われているが「コク」の面では持ち直していると思う。
「かえし」の分量が微妙に足りなく感じられる。塩分の不足だ。
しかし、スープの味がストレートに感じられる点では店側の自信の表れかも。
確かに健康を考えればその方がいいのだが。

店の味の変化は、従来。なかなか作り手、つまり見せ側には伝わらなかった。
徐々に客足が減るなどの「売り上げ」のダウンが致命的だった。
今は違う。「ここ」もそうだが、ネットでの評価が店の命脈を握る。
情けない話だが、食べたこともないのに、その「ネットの評価」に影響される。
そのように「オロオロした客」を納得させるには、店側は「うろたえて」はいられない。
自信を持って欲しいモノだな。これからの滝野川に期待しているぞ、飯野さん。

なんか最近麺が水っぽいです。
味が沁みてない、麺を噛んでも塩気が感じられない、というか。

おい、飯野答えろよ。

>>941
じゃあ席数減らせばいい
席数が多いから茹で置きクタクタ麺でも仕方ないなんてそんな理屈通るわけないだろ
結局自分らの力量に見合ってない店作りして自滅してるわけじゃないか

>>941はらうめん

>>945
らうめんは理屈はこねられません

>>941
　何言ってんだか？（ｗ

　馬場のやすべえ（ｗだって、20席程度はあるが、オーダーが入ってか
ら麺茹でして充分客が回転しているだろ。

　作り置きするならそれで結構だが、それなりの麺を出せということじ
ゃないのか、ザルにあげて水にさらしたままの麺を当たり前のように客
に出すのがどうかということだよ。

　ラーメンとつけ麺のオーダーがあるときに、ラーメンを麺をあげてラ
ーメンを仕上げるまでは、つけ麺の麺は茹でたままだぞ。これでいいの
か？つけ麺の麺の茹で時間はどうなってるんだか。

　ラーメンを仕上げた後からつけ麺の用意に入るけど、「えーっと、も
り大まで行けます、いや、野菜つけまでですね、たぶん」とか注文の伝
票（？）見ながら言ってる。

　その結果が、ザルに余った麺の上にさらに茹で上げた麺をぶち込むと
いう信じられない光景だろ。

　厨房にいるヤシが、溜まっているオーダーのどこまで出すつもりで麺
茹でしたのか、誰も把握できてないじゃないか。

　麺をドンブリに盛るときも、水にさらした麺を掴みあげてそのまま盛
るだけで、水切なんてしやしない。せめて七福神みたいに、ドンブリに
盛った後で麺を押さえてドンブリを逆さにして水を切るくらいのことを
したらどうだ？

　ネット上の評価は高すぎ、実食してそう思う。

新メニューのめかぶつけめんって食べた人いる？
感想を教えてください。

ここはオープン当初から３ヶ月に１回くらい食べていって居たが。

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　　　　　　　 ￣￣｀ヾ＿::::::::::::::::::::::し ::::::::::::::::::::::: :●::::::::::::::::::::::: : : :_>
　　　　　　　　　 　 ,＿ 　＼:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: `' _＿:::::::::-‐ ´
　　　　　　　　　　(＿_ ￣~"　＿＿ , --‐一~￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうだめぽ・・・・

最初は良かったが味は落ちる一方だし、ｶﾞｲｼｭﾂだけど店の掃除をきちっとしろよ。
それとこれもｶﾞｲｼｭﾂだが目の前の違法駐車を何とかしろ。邪魔なんだよ。
味もダメだが最近は味以前の問題でダメだ。よっぽど変わらないかぎりもう行かない。

俺はうまいと思うから行くよ。
特に、持ち帰って一晩寝かした麺を固めに茹でると超ーうま。

「味濃いめで」
っていえば、昔のつけめんが出てくる。

>>950
出てこない
>>853参照

えーっと・・・・
941は俺ぢゃないんだけど。
お願いしますよ。

何で「じゃ」を「ぢゃ」って書くの？
もしかして面白いとでも思ってるの？
キモいだけだからやめた方がいいと思うよ

>>953
禿げ同

次スレのタイトルどうしますか？

それよりいるの？

やはりいるんぢゃないの（ｗ

【らうめん】大勝軒＠滝野川４【ぢゃないの（ｗ】

【どうした】滝野川大勝軒スレ４【飯野さん】

【もう】大勝軒＠滝野川　４【だめぽ】

【ﾏﾝｾｰ】滝野川大勝軒４【ﾊﾞｶ】

【悪臭系】ﾈﾁｮﾈﾁｮﾌﾟｵｫｰｰﾝ大勝軒＠滝野川４【営業停止】

【ﾌﾟﾛﾃｲﾝ】滝野川大勝軒４【ｽﾃﾛｲﾄﾞ】

【行こか】滝野川大勝軒４【戻ろか】

【仕事】滝野川大勝軒４【しっかりして】

【注文受けてから】滝野川大勝軒４【麺茹でろ】

【店内掃除して】滝野川大勝軒４【味を濃くして】

味が落ちたとか薄くなったとかいろいろいわれてるが、
いわれてみればそうかもしれない。
でも七福神といっしょにしないでくれ。
あそこまで落ちてない。
あそこで喰ったとき、
なんでこれでのうのうと大勝軒で修行したなんていえるだ！
と、怒りがこみあげるほどまずかった。

>953
それに関しては余計なお世話だよ。
申し訳ないが・・・

【大勝軒＠滝野川】を応援するスレ Part４

すいません、ﾏｼﾞﾚｽいいですか？

･･･いいと見なして

このスレ見て行きましたオーダーは野菜つけ
高いっ！！と思いつつも食べて感動、喰った後も値段は妥当に感じたのは久々
薄くなったの？って、マジに思ったYO

で、その感動を味わいに、いざって･･･
時間も遅いし車なんでのれんをチェック！！　おっ、やってる
車を止めてトコトコ行くと、おもむろに置かれた椅子････え？？



営業時間外は、のれんを片づけろ　ｺﾞﾙｧ!!

（麺多をｽﾙｰして行こう！）滝野川大勝軒４

【厳しい目で】滝野川大勝軒４【見守る】

新メニューの「めかぶつけめん」喰った人いる？

>>972
意味がよくわからん
前後の繋がりはどうなってるんだ？

おい大男、いいかげんに調理中に鼻掻くのヤメロヨ。
食欲50％マイナスだよ．．．。

【薄味】滝野川大勝軒４【高血圧でも安心】

>>968
どちらを選ぶと言われれば、七福神に行くけど（ｗ

味が落ちたなどと言っているﾔﾂは、
飯野ｸﾝの進歩のｽﾋﾟｰﾄﾞについて来れないだけ。

次スレは
「おもいっきり大勝軒ｉｎ滝野川」

>>976
＋激しくｳﾏｰ＋
と、解釈したけど
飲食店のルールが、なってないのは気にいらん

批判なんでsage

店が汚いのはまぁ許せる、東池袋やべんてんも似たようなもんだし。
ただ仕事が雑っていうのは許せないな。

>>983
同意
俺は店の汚さについては特に何も言ってない
無論綺麗に越したことはないけど
仕事の酷さは雑という言葉では言い表せないくらい
味もガタ落ちだしな

次スレタイトルどうするよ？

>985
次のタイトルは958風でいいん　ぢゃ　ない？

原点に戻って970でしょう。

【味】滝野川大勝軒４【落ちたんちゃう？】

965に一票。

【ネズミ殺し】滝野川大勝軒４【ゴキブリ増殖】

新しいスレです。
移行をよろしく。

http://food.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1032944736/

相変わらずのファンいる一方で、
味が落ちた、味が薄い、仕事が雑になったという人も多かったので、

>>964を採用しました。

さて、どーするかい？

ageんな

もうすぐ終わりだな。

滝野川大勝軒ぽ　Part4

>>965で立てても良いですか？

>>997
信念を持ってｽﾚをたてろ！

糸冬　だな。

白
大　だな。

このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。