★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 19★©2ch.net
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いちおつ
>>1乙
まあ荒しが立てたゴミスレは普通使わんよな
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重複スレ立てたり連投してる奴が一番痛い奴なんだよな。
ほんと、自己紹介乙って感じだよ。
豆の保存についてなんだけど、ワンタッチで中の圧力を下げて密閉する容器があるよね。
あれどうなのかな?
豆の香り成分が吸いとられたりするのかな?
常に真空パック
24 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/02/06(金) 23:20:36.08 ID:kN9+qDWx
26 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/02/08(日) 02:59:24.97 ID:WtXU02j8
真空パックで挽いてある粉をジップロックに入れて、冷凍して4日経った奴。
普通にそのままドリップして、飲めなくないんだけど、
"無機質系の不快な苦味(タンニン?)" が若干出てくるな
冷凍しない方が、これは少ない気がする
本当にキチガイが増えたよね。
サードウェーブって怖いね。
自分が知らないからいけないのに、逆恨みが酷いね。
いやしいですね。
へぇ
ひぃィ
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猫ではなく雪です
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_| __ ../ \ ト、
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そ , -‐./ __ } .ヽ¨ ミjニ二 ¨ ¨ ┬=− - 、-=-
>'´. / / ヽ}-r' ./⌒ヽ ハ \
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て ハ ヽ.イ |;;;;;77;;;;ハ ハ l ゝ
ホントおまいらの情弱ちゃんちゃんぶりにはあいた口が塞がらないわ
・タピオカ
・ナタデココ
・クリスピークリームドーナツ
・マカロン
・塩キャラメル
・生キャラメル
・ロールケーキ
・白いたい焼き
・トルコアイス
・ティラミス
・ベルギーワッフル
・豆腐ドーナツ
・ブルーボトルコーヒー
39 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/01(日) 00:59:11.50 ID:z1mJ6/O4
保守
ステンレスのキャニスターにコーヒー粉入れて冷凍庫に保存してるんだけど
外に出しておいても大丈夫なおすすめの密閉容器ってある?
キャニスターだとどこからか空気が入り込んでてすぐ酸っぱくなってしまう
まずミル入手して豆で購入すべき
>>40 粉の場合はキャニスターじゃなくてフードセーバーで小分けに真空密封するしかないんじゃね?
フリーザーバッグの小で、空気を抜いて保存だな。
味の劣化は豆の方が長持ちだから
豆で冷凍保存が一番保つよ
44 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/09(月) 22:49:12.94 ID:FUKGK3Gb
旨いコーヒーを飲みたいんです。
豆はキーコーヒーのスペシャルブレンド(iTQ優秀味覚賞)の豆を細びき、中挽き、粗びき少しで香りはいいんですが味の旨味にもの足りず、濃度を試行錯誤していますが、満足できないのです。
なにか旨いコーヒーを推薦いただけないでしょうか?
挽き方も。
45 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/09(月) 22:55:49.80 ID:FUKGK3Gb
ちなみにブラックで飲みたいんです。
>>44 キーコーヒーって市販の真空パック物?
それは無理だよ。
かつて読んだけれど、2の法則:焼いて2週間、挽いて2日間、淹れて2時間らしいから
2週間以内に焼いた豆を入手するのが先決じゃないの?
47 :
名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2015/03/10(火) 11:43:07.34 ID:dOqa10RE
>>46 ありがとう。
コーヒーは煎り立て挽き立てなんだな。
旨いコーヒーができるわけないのがわかった。
自分はその全く同じのキーコーヒーをコスパと味に満足して常にそれだけど
後はコーヒー店で買える豆じゃないかな、店はググれば近場にある所はある
それでも満足出来なければ自家焙煎して
焙煎したて、挽きたて、入れたてが最強