コーヒーの自家焙煎を語ろうpart36

■コーヒー豆の自家焙煎について語り合いましょう。
手網、ドラムロースター、電気焙煎機、ドリップポット、生豆の情報等、
入門からマニアックな話まで扱います。
※荒らしは徹底スルーでお願いします。

■前スレ
コーヒーの自家焙煎を語ろうpart35
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1343392641/

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3352429.jpg
101氏なるお詳しい方がいると聞いて判断していただきたく…
どうでしょうか

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3352429.jpg
101氏なるお詳しい方がいると聞いて判断していただきたく…
どうでしょうか

>>2
849 ：812：2012/08/25(土) 07:20:14.18 ID:???
本当にいき詰まっていて聞いているんです
101氏にお答えいただければ幸いですが、他の方でも歓迎です

847　848　は101氏をネタに荒らさないでくれませんか
正直邪魔です
勝手にレスをコピペするのも止めてください、迷惑です


853 ：812：2012/08/25(土) 09:36:50.70 ID:???
僕が812本人とかいっても意味なさそうですから
良識ある皆様に判断はゆだねます

そこで指摘させていただきますが、発言に違和感がありますよ
851　852は同じ人なんでしょうけど…
本人と自称する人が、お前本物の812なの？なんて聞くでしょうか？
それに、　なら何を教えてほしいのかぐらい言えよ　なんて 、失笑ものです　

僕は最近スレが荒れ気味なので、
他愛ないことでも101氏にレスもらえれば嬉しいなと思っているだけです
101氏が僕やこのスレにとって、有意義な御方であるという独断的なアピールに他なりません

なにか御気に障りましたか？（笑）←敬意を込めて

882 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/25(土) 20:12:50.37 ID:???
※865、881が853の最後っ屁ですwww
臭いことこの上ありませんwwwwww


883 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/25(土) 20:13:34.57 ID:???
恥ずかしいのは分かるが人になすり付けんなよなwwwwwwwwwww


884 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/25(土) 20:17:43.85 ID:???
>>882
下手な言い訳だなおい


885 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/25(土) 20:23:19.85 ID:iBFtxLlD
どれだけ頑張っても君がうっすら陰毛とか書き込んじゃった事実は消えないんだよ、気の毒だけど・・w


886 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/25(土) 20:28:54.62 ID:???
>>884
よちよち、ぼくちゃんがそんなこと書くわけないよね、
いい子でちゅもんねー、わかってまちゅよー



887 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/25(土) 20:34:04.76 ID:???
>>886
幼児化から動揺が見て取れるわけだが・・・・・・


888 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/25(土) 20:37:07.87 ID:???
ロリがばれて必死とかw

またファンビョンのコピペスレか
もううんざりなんだが

↑
必死

華々しい誤爆に寝起きで生茶噴いた
なんだこのすれwww

まぁ実際のところ名前欄もろともの誤爆はないから
偽装なのは明らかなんだが
まぁネタとしてはおもしろくないこともないこともない

この板もさっさとID非表示やめてほしい

>>10
偽装の証明を待とうか

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

>>10

顔真っ赤

>>12
黙ってりゃ分からなかったのに、お前>>865だろ

>>865はチョン、性犯罪者予備軍
でおk？

↑
同意

>>14
自演だと決め付ける＝追い詰められている証＝必死

効いてる効いてる




ﾆﾔﾆﾔ

>>14
恥ずかしいのは分かるが人になすり付けんなよなwwwwwwwwwww

>>14
865さんチィーっす！

865キモすぎ

８６５はとりあえず得意の連投で前スレ埋めろ

17 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2012/08/26(日) 05:48:21.78 ID:???
>>14
自演だと決め付ける＝追い詰められている証＝必死

効いてる効いてる




ﾆﾔﾆﾔ

18 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2012/08/26(日) 05:49:33.02 ID:???
>>14
恥ずかしいのは分かるが人になすり付けんなよなwwwwwwwwwww

19 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2012/08/26(日) 05:52:04.22 ID:???
>>14
865さんチィーっす！

>>20
↓

736 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/21(火) 23:15:34.37 ID:???
>>733
>気圧が低い方が膨らむからな

膨らませなくちゃいけない？

>大体の場合、気圧が低い日は涼しいとか寒い

冬と夏どっちが気圧高いの？



先生の話が進まないからはよ答えんか


737 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/21(火) 23:17:42.59 ID:???
おまんこぱくぱくくぱぁおまんこ

>>21
犯罪に走るなよwww

>>23
865と考えるのが自然だね

二人で仲いいですね

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3352429.jpg
101氏なるお詳しい方がいると聞いて判断していただきたく…
どうでしょうか

>>27
にしても下手だねwww

>大体の場合、気圧が低い日は涼しいとか寒い

？？？？？逆だよ逆wwwww
これ突っ込まれたのが悔しくて101さんに反抗して暴れたわけだ
とんだキチガイだな

>>23
それならこれもだろ。

682 ：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2012/08/20(月) 00:54:02.00 ID:???
軽井沢の気圧は、私たちが、「今日は気圧が〜」「この季節は気圧が〜」という範囲を超えて、
そもそも低いわけだけど・・・・（といっても気圧の話自体、誰も意見出来ないみたいだけどね）

まあいいか。
明日は早いんで話がないならも〜いいかい？寝ても。



683 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/20(月) 11:49:23.98 ID:ocp/vOD5
永久に寝てろハゲ


684 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/20(月) 12:41:46.40 ID:???
生々しいエロさがあるのがいいよな
しかし、あのデカ尻に顔面騎乗されてぐいぐいとマンコを顔に押し付けられながら
自分でしごいてすぐに射精してしまって
りんちゃんにとことんバカにされ罵倒されたい
できれば押し付けてる途中に盛大に屁をぶっかけたりしてほしい

ファビョラーさんのド変態バレたのみれてメシウマ　
明日も頼む

￥＾＾￥

865って101なの？

101先生に言負かされる→エログロで人を遠ざけ火消し＋自演で嵐

毎度、毎度、わかりやすいこと・・・・・

>>27
どこの豆かわからないけど、部分的に焦げるのはなぁ
飲んでみてどうなん？

>>33
まったくだ
これだけ暴れて突然一人も居なくなるとか
自演を疑うのが自然だね

>>34
コピペであるうちは相手しないほうがベストかと

>>10
>まぁ実際のところ名前欄もろともの誤爆はないから


可能性としてはあると思うよ。
なんでそう断言したいのかな？ｗ

>>12
見事な返し

>>37
むしろなんでそこまでそのネタにこだわるのかが謎だわ

書き込んでる奴分かりやすすぎ
何が目的か知らないけど必死だな

>>11につきるな
馬鹿は駆逐されろ

>>36
教えて君のキモさは半端ないな。

>>865と>>864が2人でやりあってるだけだな

それ自体自演の可能性も

>>865はチョン、性犯罪者予備軍

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3352429.jpg
101氏なるお詳しい方がいると聞いて判断していただきたく…
どうでしょうか

>>33
禿同。
今まさにw

はいはい自演乙

101はなんで出てこないの？

画像貼られた日からだよね姿見せてないの

見ても何も分からなかったんだろう
ここまでひっぱっても、付いたレスは「焦げてる」だけ
所詮２ちゃんねる、その程度の集団だと言うことだろう

連投、自演、偽装
この言葉が出るたびに>>865=>>864を強調する馬鹿

実際に>>865=>>864なのかどうかはもうどうでもいい
おまえうざいよ

>>49
さぁー？
お前みたく暇人とは限らんし（苦笑）
焙煎の話にしか興味ない連中は荒れてるとこには寄り付かないさ
鍋の人もいないだろ

>>37=>>38

>>54=>>101

>>101の過去の書き込みを見る限り暇人なのは明らかだと思うけど

（苦笑）

>>54
悔しかったんだろ。
>>29？

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

>ログとID解析から明らかなわけだが

101氏を叩きたいのにその解析結果が提示されない不自然さといったらもうね（苦笑）

ハイ２連投お疲れさん

>>60-61むしろなんでそこまでそのネタにこだわるのかが謎だわ

書き込んだ本人だからだろ

>>60はなりすましの変態チョンチョンだからですよ

２ちゃんの定番ネタにどんだけ食いついてるんだって話

>>63
そう勘違いすると読んで連投してまで説明をしているのだけど（苦笑）
解析結果を出さないのが不自然だと思ってね

本気で解析結果があると思ってんの？
ログとID解析＝過去のバレバレ連投
ってことですよ？

アスペにそんな説明する必要あんの

（苦笑）

>>67
お主やり手だな。

>>71
そんないじめんなよかわいそうに

解析結果を出さないのが不自然だと思ってね


www

101氏を叩きたいのにその解析結果が提示されない
↑そもそもこっからおかしいわ
何考えてるのかわかんね

偽装工作ばれて顔真っ赤w

>>68
憶測がソースです
厨房か？

自演認定して迷惑掛けた住人にしっかり謝罪せい。

そもそも>>849はなにがやりたくてなりすましたの？
本人くれば自演ばれすることくらい分かりそうなものだが

さあ？
よっぽど１０１氏を呼び出したかったんじゃね

てか誰が貼り直したの？

''本物の''８１２だろきっとwww

↑
はらいたいwwww
どっちにしろ惨めだな
うっすら陰毛とか

そもそも865がくだらん工作ごり押ししてんのも、
なりすましじゃないなら画像貼り直せって言われて貼れなかったからだよね
貼り直ししたの本人なんだったら、ちゃんとID出して貼ってほしかったわ

>>82
誤爆を誤魔化そうとお前が必死な構図に見えるぞ客観的に

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

>>83
偽装を誤魔化そうとお前が必死な構図に見えるぞ客観的に

>>83-84=>>865
わかりやすすぎんぞ

<回答>
言い訳できなくなるから。




www

過去の変態レスにフェチ部位が共通してるからな
おんなじ奴かもな多分

そもそも865がくだらん工作ごり押ししてんのも、
なりすましじゃないなら画像貼り直せって言われて貼れなかったからだよね
貼り直ししたの本人なんだったら、ちゃんとID出して貼ってほしかったわ

早く立てすぎたかな
前スレからカキコお願いします
しかしこの荒れようは普通にID出しといたほうがいいですね
なりすましがはやってるみたいですしw

断定している奴には気をつけるべし
断定して得をするのは誰なのか考えるべし

答えはそこにある

じゃね

>>84→推測
>>86→断定

なるほど、なるほどｗ

>>86=>>865の可能性が極めて高いということですなw

↑
鋭い突っ込みキター！

あほらしw

連投うざいです

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
負け犬の遠吠えのようでありまする

またファビョりだしやがった

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
負け犬の遠吠えのようでありまする

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
負け犬の遠吠えのようでありまする

>>92-94=>>865(断定)

>>83-84=>>865 (断定)

↑
101登場

>>91=>>865（推定）

>>92-94=>>865（推定）

撹乱作戦あざとい

推定とか断定とか…w
次々>>865をなすり付けようとして連投してる奴がご本人様にしか見えんわwww

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

アスペのコピペはタイミングが決まってて分かりやすいな

>>109
アスペと断定w
よく効くお札ですねwwww

※>>108のコピペをしている人、実に臭いと思いませんか？
臭いますよね…w

>>110
なんだよ突然噛み付いてきて
まさか>>865か？

ファビョラーの必死な反応（>>111）がみれてメシウマ　
明日も頼む

￥＾＾￥

>>108
そのコピペ貼り続けることに何の意味が？
って考えると、どうしても>>864=>>865にしたいんだろうなーって
で、偽装だって言われるたびにそんなことしたい奴は誰かって考えると、
>>865本人としか思えないんですよ…

というか、>>864がもし>>865書いてないとしたら、
そいつは必死に偽装続けてる奴を見て笑ってるだろな

>>114

顔真っ赤

>>113
顔真っ赤

>>116
顔真っ赤

普通に考えてみろ。


''本物の''８１２　を切り捨てればいいものを、
どうして一介の名無しが死守せんと必死なのか。

日本語でおk

>>119
きもい誤爆偽装なすり付けられたから
じゃね

偽装でも偽装じゃなくても>>865書いた奴はチョンの性犯罪者予備軍
でおk？

↑ファイナルアンサーでいいよもう
自演とか偽装とか水掛け論なんで

>>121
だとしたら、成りすましを認識できる当事者でない一介の名無しが、
大勢現れるのはあれらが自演だったと告白しているようなもの。

>>864がもし存在するならそれで納得して下さい
そしてまず前スレに書き込めっつっただろお前ら…

はぁ？
逆だろ

>>124
なるほどね

864がsageてＩＤ表示しないのが悪い

恥ずかしい誤爆を誤魔化したい気持ちはわかる
経験者談

>>124
じゃあ君は''本物の''８１２
って名前欄に打ち込んであるレスが、
>>865は偽装です自分はこんな誤爆してません
って抗議すればそれ信じるの？

頭悪い奴多すぎだろw

>>130
本人確認ができれば。
当然。

>>124
その「当事者」であるかどうかが明示できない状態だからココまで水掛け論続いてるんだろ
馬鹿か？>>865か？

>>131
そうだな。

>>132
で、君は本人確認できると思ってんの？w

>>133
>>128

恥ずかしい誤爆を誤魔化したい気持ちはわかる
経験者談

>>137が自白しますた

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

てか、美人のアナルだからこそprprしたいんだろうが
ブサのケツにうんこでも付いてた日には…((((;゜Д゜)))

痴漢と言われたらダッシュで逃げましょう。

　　　　　　　　　　　　ｂｙ　橋下弁護士

>>140
お前の仕業かwww

>>124
あきちゃったの？

>>130
本人確認ができれば。
当然。



prprprprprprprprprprpr

>>142
いいえそれも私ですw
私は142でもありますw
自分にと会話する分裂症ですwwww

馬鹿か

>>145
誤摩化そうと必死

ってことなんだろうな

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

>>124アホすぎワロチ

そして必死な>>148なのであった

確かにここまで必死だと、ちょっと分からなくなってきましたねw

>>148
残念だったね

>>145
さぶいんだけど

恥ずかしい誤爆を誤魔化したい気持ちはわかる
経験者談

>>140
さぶいんだけど

>>155
さぶいんだけど

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

>>ALL
さぶいんだけど

コピペしてる奴が>>865と見てまちがいなさそうであります、警部！

>>キモオタ
しゃついんだけど

>>158
夏休み終わるまで待つしかないよ
ま、考えてみると、もともとこんなところですがね

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

さて皆さん、IDがどれほど大事かわかりましたか？
ではごきげんよう

>>162
頭大丈夫？w

きm

無意味なコピペ、さぶいんだけど

もう構うなよ

構うあたりがもう

>>164
煽り耐性つけような

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

もう自演しなくていいからw

91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 09:40:09.30 ID:ay7yVrY+
断定している奴には気をつけるべし
断定して得をするのは誰なのか考えるべし

答えはそこにある

じゃね

＞JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
＞まんまんならJSまでな
＞JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
＞まんまんならJSまでな
＞JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
＞まんまんならJSまでな
＞JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
＞まんまんならJSまでな
＞JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
＞まんまんならJSまでな
＞JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
＞まんまんならJSまでな




























>>171が犯人と思われます、警部！！

119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 10:18:12.18 ID:???
普通に考えてみろ。


''本物の''８１２　を切り捨てればいいものを、
どうして一介の名無しが死守せんと必死なのか。


121 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 10:19:54.06 ID:???
>>119
きもい誤爆偽装なすり付けられたから
じゃね


122 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 10:21:15.44 ID:???
偽装でも偽装じゃなくても>>865書いた奴はチョンの性犯罪者予備軍
でおk？


123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 10:23:54.42 ID:d2qJ0T/5
↑ファイナルアンサーでいいよもう
自演とか偽装とか水掛け論なんで


124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/26(日) 10:25:38.87 ID:???
>>121
だとしたら、成りすましを認識できる当事者でない一介の名無しが、
大勢現れるのはあれらが自演だったと告白しているようなもの。

>大勢現れるのはあれらが自演だったと告白しているようなもの。


なんで突然大勢が参加したり居なくなったり同時に起こるのだろう？
やっぱり自演というやつかもしれんな

>>175
そう考えるのが自然だな

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＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

誤爆を誤魔化すのも大変ねwww
一人何役？

>>175
一人だと24時間監視するのは難しいからなwww

>>91の発言にびびってるようだねwww
一人だとチキンハートだもんなwwwwwww

>>181
そういう馬鹿はいい玩具だよな

ここの誤爆かと思って覗きに来たら
もっと盛大な誤爆祭りが起きていたでゴザル

言い訳すればするほど事が大きくなるのが祭り・・・

誘導されてきたが・・・・・
>>10が誤爆したと言うことらしいな
断定してるもん

ということでおｋ？

おｋ

最高の自家焙煎店を見つけてしまって、自分ちで焼く意味がなくなってしまった
喜べばいいのか、悲しめばいいのか
何度か同じ産地、同じ農園の豆で真似してみたが、やはり絶妙な火の入り加減は再現できなかった
その辺の店より美味く焼けるからと調子に乗っていたようだ…

>>187
一生そこで買ってろ

>>188
いや〜ほんと美味いからね
でもン百万つぎ込んで店開けるくらいまでになっちゃってるから、
自分で焼いての淹れて探求もやめられないかな

焙煎方式の違いによるそれぞれの熱源の影響力
【直火式】
対流熱…中、輻射熱…中、接触熱…大
【半熱風式】
対流熱…小、輻射熱…大、接触熱…大
【熱風式】
対流熱…大、輻射熱…小、接触熱…小

焙煎方式の違いによって、おおむね上記のような傾向があります。
ただし、直火式焙煎機の場合は、炎とドラムの距離が近かったり火加減が強かったりすると、輻射熱と接触熱の影響がさらに大きくなることもあります。

輻射熱と接触熱が強すぎると、豆の表面を焦がすような焙煎になってしまうので気をつけなければいけません。
とくにブンゼンバーナーが採用された直火式焙煎機の場合は、火加減によって炎の高さが大きく変わるので注意が必要です。
さらに直火式焙煎機の場合は、対流熱が全体に均一でないという問題もあります。

半熱風式焙煎機の場合は、その構造上、どうしてもドラムを過剰に加熱することになってしまいます。
それにより、輻射熱と接触熱が強くなってしまいがちなので注意しなければいけません。
また、ドラムに熱を与えた後の熱風がドラム内部に流れ込む仕組みになっているので、対流熱の温度は高くありません。
輻射熱や接触熱が強くなりすぎても、対流熱の温度が低すぎても焙煎はうまくいきません。
バーナーとドラムの距離が近すぎたり、逆に遠すぎたりしないよう、ドラムの材質や厚みを考慮しながら調節しなければいけないのです。

　熱風式焙煎機の場合、豆は輻射熱や接触熱の影響をあまり受けません。
高温の熱風による対流熱で、スムーズな焙煎が行なわれます。これは理論的にも優れていますし、仕上がりの味や作業上の安全の面から見ても理想的な焙煎方式だといえます。

よく直火式の焙煎機はメリハリのある味になるから良いと言われる事があります。
それは、私の経験で言えばグラデーション焙煎に成っている事に他なりません。
グラデーション焙煎とは一粒の豆の外側が深い目のローストで内側になるにつれてローストが浅い目になる焙煎の事です。
もちろん結果として美味しければいいのですが、この焙煎の場合外側の焙煎度合いは判りますが、内側の焙煎度合いのコントロールが難しいので焙煎の度に味がぶれると言う悩みを持っている人も多いでのす。

早く突っ込んでみろよ＞101

>直火式焙煎機の場合は、炎とドラムの距離が近かったり火加減が強かったりすると、輻射熱と接触熱の影響がさらに大きくなることもあります。

逆に遠ざけるとどうなるのですか？

>>191
なんでそう威圧的なの？

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org3360452.jpg
101氏なるお詳しい方がいると聞いて判断していただきたく…
どうでしょうか

>>192
対流熱…小、輻射熱…小、接触熱…中
となりますよね・・
この程度のことは、お分かりだと思いましたが、そのような質問真意を量りかねます

>>194
編集前の基画像（サイズのより大きいもしくは撮影データーのついた）お願い。
単なるコピペの人を相手するほど世の中は寛容とは限らないと知るべきじゃないかな。

折角話すなら有意義な話にしたいので。

テメーみてーな禿ｵﾔｼﾞと有意義になんざ真っ平ごめんだべらんめぇ

101氏よ、貴方には分が悪すぎますもう止めた方が無難ですよ
それ以上言えば恥の上塗りするだけですから。

>>192　＞逆に遠ざけるとどうなるのですか？

直火じゃなくなるだろ、馬鹿なのか？お前は

対流熱…小、輻射熱…小、接触熱…中

どうしてそうなると思ったの？

ヒント：ナナハン焙煎機

豆に直接火が当たらなくてなんで直火なんだよ

>>199
直火の定義は？

どっからが直火で何処からが熱風？
どこにそのラインがあるの？

じかび ぢか― 0 2 【▽直火】
（料理などで）他のものを隔てず、直接材料を火に当てること。また、その火。
「―焼き」


焙煎やる奴は低学歴過ぎて駄目すぎだろ

>>196
撮影データーとおっしゃるのは、私がコピペしているだけではなく実際に写真を撮影している本人だと証明しろ、ということでしょうか
もっているカメラのスペック上、画像の解像度をこれ以上あげることはできません
それでも何かしらアドヴァイスいただけるなら、Exifを飛ばさずに再アップします
家に帰ってからなので夜になりますが

ちょくせつ 0 【直接】
（名）スル

間に何も介在しないで、じかに接すること。
⇔間接

じかに火と豆が接してなければ直火じゃねーだろ

>>204
火の定義は？

こいついつもこうだよね
のらりくらりと政治家みたいに論点ずらして、一切の質問に答えない
質問に質問で答える
「やっぱりこのスレは真面目に話すに値する人が居ないのか？残念」
残念の原因はお前さんの不真面目にあるっての

>>101
205はスルーですか？w
貼られた画像からは何も分からなかったんでしょ？そうでしょ？w

炎の構造 [編集]

炎の構造は、燃焼する可燃性の気体にあらかじめ酸素が混ぜられているかどうかによって異なる。
ろうそくの炎では、熱によって発生した可燃性の気体と周囲の空気中の酸素が拡散によって混合することによって燃焼している（拡散燃焼）。
このような場合には、炎の外側ほど酸素の濃度が高くなり、その濃度に応じて炎は大きく分けて3つの部分に分けられる。
炎の一番外側は外炎（がいえん）と呼ばれる。ここは酸素との接触が十分であるため、酸化反応が迅速に進行して熱を発生しており、炎の中で最も高温となっている。
ここに他の物質を投入すると豊富な酸素と高い温度により、酸化反応が進行するため、酸化炎（さんかえん）とも呼ばれる。
外炎にはCH、C2といった反応中間体が存在しており、これらが熱によって励起されて発光している。これらは主に青の輝線スペクトルを持つ光を放射しているが、この光はあまり強くなく明るい場所では目立たない。
その内側には内炎（ないえん）と呼ばれる部分がある。ここは外側の外炎で酸素が消費されており、酸素の供給が不十分となるため、酸化反応はあまり進行せず温度が若干低い。
酸素が不足しているので、ここに酸化物を投入すると、酸化物から酸素を奪う還元反応が進行する。そのため還元炎（かんげんえん）とも呼ばれる。ここでは不完全燃焼が起こっており、炭素の微粒子（スス）が発生している。
この微粒子が熱放射によって主にオレンジ色をした連続スペクトルを持つ光を放射する。炎の中では一番明るく光って見える部分である。

>>208　小学校レベルなんだけどな、義務教育すら受けてないか

今日はもう出てこないと思うよ

てかさ、１０１はせっかくコテつけてるんだから、みんな気に入らないならスルー貫徹で無問題なんじゃないの
新参だからなんでこんなことになってるのかようわからんが

>何かしらアドヴァイスいただけるなら

「なら」って条件交渉できる立場とお考えで？
相手に熱意を伝える努力があってその先にアドバイスがいただける「かもしれない。」
そういうもんだよ世の中は。

「結構、他でお聞きなさい。」
「楽しくなるようにこれからもがんばりなさい。」（やんわりさようなら）

世間ではそういわれるところだろう。
そういう場では言葉1つで、見抜かれてしまうのだ。

そしてこのレス自体が、貴方にとって私からのアドバイスであると考えたほうが良い。

>>209
火は「現象」を指しているのとは違うのですか？

条件交渉？
あなたがサイズのより大きい、とおっしゃったので、サイズをこれ以上大きくすることはできません、
それでもアドヴァイスいただけるの「なら」のならがどうして条件交渉になるんでしょうか…
とりあえず、意思疎通の不可能な相手であることは分かりました。
同じ日本語が通じないのでは仕方ありません。
また、こうなった以上あの画像からは何も分からなかった、と解釈させていただきます。
実際その通りだと思いますので。
ありがとうございました。

>>216　”直接火に当てる”を説明してみろ、論点をずらすなタコ

偉大なるわたくし１０１のアドヴァイスが欲しいなら、
今日中にもっと画素数でかいカメラの一台や二台買いたまえ、
それが熱意だ
ってことだろ

1　２さん、アドバイスいただけませんか？
　
２　貴方は誰？突然何？

１　アドバイスいただけるなら教えます。

2　　・・・・・（何様だ？）

>>216
世間一般ではね、光ってて熱い部分を火って言うの

>直接火に当てる

この場でいった人に説明してもらいなよ。

>>220
過去のご自分の書き込み（>>196）をご参照ください、
あなたが要求したのは「編集前の基画像（サイズのより大きいもしくは撮影データーのついた）」のみです
私が誰なのか、などとは一言もお聞きにはなっていないかと
また、実際お聞きになったとして、私は２チャンネル上でどんな身分を明かせばあなたに納得いただけるのでしょうか
正直、他の方がおっしゃるように、答える気がない、あるいは答えられない故の論点ずらしのようにしか感じられません

もし101にアスペ等何らかの障害がないなら、本物の天才だと思う

人をいらつかせる天才か

>>222　だからお前が説明してみろよ

>>223
＞私がコピペしているだけではなく実際に写真を撮影している本人だと証明しろ、ということでしょうか

>>226
人の考えを私に説明しろと？（笑）

早く突っ込んでみろっつってんだろがよ、しばくぞハゲ


996 ：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2012/08/28(火) 15:01:29.09 ID:???
>>991
ところで、この文は・・・突っ込み練習用の素材とか？

>>227
それは私自身のレスなのですが？
また、その点については新しい写真をアップします、と同じレス内にありますよね？
再アップで、写真を撮った本人かどうかが分からない、という点については何の問題もなくなります
その上で、もう一つの条件、サイズをより大きく、という「あなたの」条件にはお応えできませんが、
それでもアドヴァイスいただける「なら」再アップ致します、
というやり取りにどんな問題があるのか全く分からないのですが？
「あなたが」出した条件は全てクリアされていますよね？
こちらからはアドヴァイスを頂ければ、という「依頼」しかないのですが…
これだけ説明しても、無駄ですね、きっと…

はよ言えや

996 ：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2012/08/28(火) 15:01:29.09 ID:???
>>991
ところで、この文は・・・突っ込み練習用の素材とか？

無理無理。
なんかやるたびにさんざん馬脚現してきて懲りたんだろ、
もう始めからそんなん答える気微塵もないんだよ。

答える気？　答えるスキルがないんじゃねーの？

ところで101氏って何処の豆屋？

＞101氏って何処の豆屋？

そんな不味そうな豆売れないだろな
人間はキモいし

もしコーヒー焼いたり淹れたりの技術や知識があったとしても、商売は無理だろうな
コーヒー自体、火の定義とか、ろくなもんじゃないだろうが
何にしても人間性って表れるものだから、まあ人は寄り付かないだろうな

でも２ちゃんねらーには絶大な人気を誇りますがｗ

>>230
「もしくは」の意味わかってる？

「アドバイスいただけるならＵＰ」すると聞きましたが。
>「あなたが」出した条件は全てクリアされていますよね？

ＵＰもされてないしねぇ。何をいっているのか。
貴方の根本的な問題はね。情熱が伝わってこないこと。
軋轢を避けようとするひとなら、アドバイスはするかもよ。
ただそれなりのアドバイスになることでしょう。（京都的？）

そこで、自分の満足しないからと言って貴方のように勝手に解釈し相手の貶めているようでは、
世間一般では通用しますかね。（苦笑）

あんたおもろいなｗ

珈琲飲んでみたいから豆くれよ

私には何かお話しようと言う良心はあっても、（実際焙煎写真も用意し、すでに掲載している）
それを引き出せるかどうか（気がつくかどうかも含めて）は貴方の情熱でしかないんだよ。

私には何の義務も無い。強制される謂れは無い。いかに義理（人情）に訴えられるかが私の基準だね。
私の尊敬する人も全員そんな人。コーヒー関係のマスターもそう。

勘違いしちゃいけないよ。

>>239
貴方がそれを本気で望んでいるとは思えない。
方法があるのに。

因みにいっておくけど、私が相手（お越しいただいた）の情熱を認めたときにはそこに上下関係は特に意識せず、
対等な相手として付き合うことに自然となるから。

>>238
もしくは…？
いくらもしくは＝どちらかでいい、とはいえ、
サイズを大きく、と、データーの付いた、という要求それぞれの性質は大分異なりますし、
アドヴァイスいただく側である以上、データー付き、というより先にあった条件にはお応えできない旨、お断りしなければと確認したのですが
それはそんなに可笑しいことですか？
また、アップは夜までできないと書いたはずです
撮り直しできない環境にいるので…
逆にお聞きしますが、そういう状況にある私が、仮にどんな対応をしたのであればあなたの言う「情熱」が伝わったのですか？

>いくらもしくは＝どちらかでいい、とはいえ


何でそうやって勝手な言い訳をしてまで、自分の正当性を主張する必要があるのかなぁ。
「申しわけない、今は外なんで無理なんだけど・・・。」と言うことくらいにとどめて、
「私は焙煎に関してこの前こういうことがあって、〜〜」と情熱的に話をしてみれば良いものを。


なんというか、そこまで自分を正当化できるのならば、私の話など何の意味も無いだろうし、受け付けないでしょ。
もう一連の受け答えで私の基準からは外れているもの。
こちらはそちらの人となりを見極めたいのだよ。

自分が相手から何かを欲するなら、その相手の求めていることにくらい気がつかないと。
貴方のような人は面接試験とか心配だね。

>>244
「「もしくは」の意味わかってる？」
などと小馬鹿にしたような言い方をしたのはあなたの方ですよ？
言い訳でもなんでもありません。あったこと、感じたことをそのまま書いたまでです
あなたの言葉、「もう一連の受け答えで私の基準からは外れているもの。」から分かりました
あなたが私を相手にしないのは「あなたの」基準から外れていたからですか…
面接の心配はしていただかなくてけっこうですよ、既にそういった心配は必要ない身分ですので
あなたに心配される私が面接を切り抜けてそういう身分になれたのは、面接にははっきりした、
推し量り得るコミュニケーションの「基準」が常識レベルで存在するからです
得体の知れない「あなたの」基準とは全く別です

「自分が相手から何かを欲するなら、その相手の求めていることにくらい気がつかないと」
あなたはどうやら私が何を求めているか全く考えないようですね
あなたは私から何も求めていないんだから、当然でしょうか？
私にはそれは狭量なのではないか、と思えますね
アドヴァイスを乞われる側である以上、横柄でも構わないのでしょうか？

こちらはそちらの人となりを見極めたいのだよ。などとおっしゃいますが、あなたの始めの返信は
私を「単なるコピペの人」呼ばわり、次の返信は言葉尻をとらえての無礼者呼ばわりですよ？
見極めるべき人となりを早合点で決めつけているのはあなたの方ではありませんか？

いきなり、コピペじゃないの？w証明しろよ、おら
と言われた相手に、友好的に先日焙煎がですねぇなんてはなせる人間はまあいないわなw
そもそも、うpし直されてうrl違うんだから、前スレからのコピペ野郎じゃないのは明らかだろうよ

>>244
＞自分が相手から何かを欲するなら、その相手の求めていることにくらい気がつかないと。
エスパーしかあなたとは会話できないんですね、なるほど、なんであなたに友達がいないのか分かりました

101氏はアスペなの？

気に食わないからアドバイスはできない

これが今回のいいわけ？
つまんね

サイズのより大きい、とか言うから
サイズが小さすぎて、豆の状態が正確に分からない。
断面図の顕微鏡写真をくれ、とか言い出すかと期待していたのにねー。

匿名掲示板でコピペも糞もないだろ
自分がクソコテつけてるからって、なにか勘違いしてるんじゃないのこいつ

無駄に偉そうなのは確かだな

>>245
そちらが、勝手に「もしくは」を無視したんじゃない。

それに、ほらやはり立場をわきまえていない。
私は貴方に何も求めませんよ。こちらが貴方の希望に応じて、貴方に話すかどうかです。
貴方が求めるならばと言うことです。

>>246
なんか荒れてたの見ると貴方でもそういう風に求めませんか？
私はその頃、数日外出してましたからね。帰ってきて流れを読むと、そういいたくなるのもわかりませんかね。

なんだか、連投君かもしれないし、性犯罪者予備軍の可能性もある。
そうでないとしても、本人にそのことに対する配慮は無いのですかね。

因みに、一見さんに厳しい店とか経験ないの？どんな分野でもいいけど。

というか、本当に人となり見極めたいなら>>205にいちゃもんつけずに、どういう経緯なの？みたいに話振りゃいいじゃん
そういうやり取り拒絶してるのは101、おまえだよ？w
面接失敗するのはどっちかな、、

>>253
もしくは、を無視した？
無視していませんよ、だからこそ、再アップする、と言ったんじゃありませんか
もしくは、になにか勝手な解釈、語義を加えているのはあなたの方なのでは？
なんだか会話が噛み合っていませんよ？
「貴方が求めるならば」とおっしゃいますが、それは「あなたの基準で」「あなたの欲する話を」「情熱的に」
しなくては、求めることにはならないのでしょう？
そもそも、話し相手の極端な理想化を見るに、あなたはそもそもコミュニケーションをもとめてはいないように思えますね
気軽にコミュニケーションがとれるからこそ２チャンネルという匿名の掲示板に書き込みをしているわけですが、
どうやらあなたはそういった意図での２チャンネル利用はしていないようですね

>>245
わかってないですね。

先ず私にはやり取りをする義務は無いのですよ。
それに、私が聞いたことをいちゃもんだと感じたとしても、
それにどう反応するかでこちらの対応がまた変わるのだよ。

すでにやり取りは始まってたわけよ。

そういう相手と渡り合ったこと無いの？

「負けてなるもんか」（負けるとは相手にされないということ）と気合を入れて用意もして、
あれこれ何をどういう順番で話してどう見せて、相手の反応や質問まで想定して・・・・で真っ白になってパンクして、
根本的に問題はそんなことじゃなくて、普段通りの自分、素の自分でいけばいいんだ。
わからないことはごまかさずに自然体でいこう。今までの努力情熱はおのずと伝わるはずだ。

とかなんとか、
人生の岐路、勝負を感じながらなされるような厳しい体験だよ。
そんなこと無かった？
私はしょっちゅうだよ。

>再アップする、と言ったんじゃありませんか

立場をわきまえず、アドバイスいただける「なら」とかいいながら、勝手に条件化しつつね。（笑）
アドバイスしようかどうかはこちらの判断なのだよ。
そういうテリトリーがわかってないでしょ。

なるほど、なんだか納得しました
というか、気づきました
あなたの不快な対応で、私は恐らく初めの返信をしたときからあなたのアドヴァイスへの興味は失っていたようです
あなた風に言うなら、就職したくはない面接には受からない、といったところでしょうか
そういうわけで、立場をわきまえてないとおっしゃるならその通りでしょうね、
実際アドヴァイスを求める立場ではなくなっていたわけですから
なぜあなたが書き込む度に荒れるのか、なんとなくわかった気がします
２チャンネルでのやり取りに義務などという言葉を持ち出す意味、一度考えたほうがいいと思いますよ、それでは

そもそも１０１は何も求めてないんだろ？
なら条件の出しようがないだろ
１０１が画像見たくてしょうがないなら、アドヴァイスを条件に見せてやる、
ってことも可能だけど
「もしくは」にせよ「なら」にせよこいつまず日本語理解できてないんじゃないかと思うわ

条件化
ってなに？
変な日本語

テリトリーって意味、分って使ってます？

>>216とか、もしかして情熱的なつもりなのか

>>255
貴方にとって「気楽にきける」場所、内容なのかも知れませんがね。
価値観は人それぞれです。
聞きにきたのは貴方なのですから、（ここ重要）
相手の価値観に合わせるべきでしたね。

焙煎も同じですよ。自分のエゴは先走らせず、
環境を見極めながら豆と「会話」することです。

良いアドバイスだと思いませんか。貴方に対する。

アドバイスいただける「なら」
が条件だとか、理解不能だわ
アドバイス貰えないのにアップしてもしょうがないだろ

こいつなんでこんなにレスずれてんの？
新しいレス付いてんのに３０分も前のレスに返信してもしょうがないだろ
わざとか？

おい、１０１、飲んでやるから豆よこせｺﾗ！

>>266
この場ではお断りします。
そう望むかたのために、ちゃんとルートを用意しています。

>>267　数々のご無礼申し訳ありませんでした。

是非とも飲んでみたいので教えてくださいますです。

>就職したくはない面接には受からない、といったところでしょうか

何故そういう面接を応募し受けにいくことになるのでしょうか？
はなはだ疑問です。
それに相手の「時間も頂いている」という態度で臨むべきでしょう。

違いますか。

こいつ、イヤミ言われても気付かないのか
幸せな奴だ

>>269　はよ教えろやｺﾗ！

[email protected]

>>272　ヤダ、ﾊｽﾞｶｼｲ　(/ω＼)

って偽者やないかーい！

101ってコレの事か？

http://www.dainichi-net.co.jp/cafepro/mr-101/mr-101.htm

990 ：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2012/08/28(火) 13:47:49.17 ID:???
「太陽は燃えている」
http://www.youtube.com/watch?v=Z8Z5s5vdeHk

まあまあ、おおらかに、まったりいきましょうよ。

>>985を考えるに、或いは面白い視点なのかも知れません。
「火」というのは現象の名称なのだそうです。
とするなら、火から生じた熱（風）や光を当てるのであって、
直接火を当てるという考えかた自体おかしいということでしょうか。

そういうことなら、私も同じようなことをよく考えます。

ところで、コーヒールンバにも歌われるように、とかくコーヒーのアロマはロマンスと結びつきますね。
私なんかが、この太陽は燃えているを聞くと、あの頃堪能したアロマが思い出とともによみがえります。

焙煎を楽しむようになった今、直火がどうのこうので、よくよくこの名曲を思い出します。
何故って？
例えば火について考えていくと・・・・

「太陽は燃えている・・・・のか？」

ってなってしまうからです。
恋愛情緒の欠片もなくてすみません。（笑）

でも、おかげで甘酸っぱい思いでもよみがえります。

このレスは良い
ユニーク

そうか101はカフェプロの人だったんだ。

小泉純一郎の息子に似てるね

はじまった

おい、101、早く豆よこせっての！！

>>280
[email protected]

caffe-101！う〜ん。。不味い！！

>太陽は燃えている

家の小学生の息子でもそんなアホな事言わないぞ

焙煎のやり方を変えたらコーヒーが冷めても冷やしても全く濁らなくなりました！

苦手だったミディアムも綺麗に透き通って、味もまた然り、実に美味しいです！

ツイッターかブログでやれやハゲ

やはり濁ってしまう場合の物と飲み比べると、エグミがほとんど感じられませんし、
個性や長所がより際立つ感じです！

エグミ（タンニン）＝濁りだからな

>>288
http://www.kiriya-chem.co.jp/q&a/q34.html

>コーヒーにはタンニンは含まれていませんが、タンニン酸と類似した構造のクロロゲン酸（chlorogenic acid）が含まれています。

（笑）

釣られちゃったね

国民の土地を中国総領事館に売却を阻止しよう！！

+++ オンライン署名協力のお願い ++++

名古屋の国有地を「中国総領事館」に売る事に反対する署名
http://www.shome▽i.tv/project-1648.html　　▽を抜いてください。

期限　８月末

>>289　だから早よ豆よこせっての！日本語わかる？ハロー？アンニョンハムニダ？

↑
キチガイ注意

あ？キチガイだと？




あんまり褒めんなよ、照れるだろがｗ

101が貼りついて自演してんのバレバレなのにな

まぁメルアドまで晒してんのに誰も買ってくれない糞豆屋だからな

自演などしてないし豆屋でもない・・・・・。
妄想力豊かと言うべきかなんというか。

まあ、がんばって。
メアドは真面目なお話とかできて面白いよ。（笑）

test

test

>>297
濁りって、豆以外に抽出が原因で出る場合もありますか？
抽出方法は大きく変えていないのに、２、３日前から失敗したと思っていた豆で
濁らないコーヒーが出るようになりました

>濁りって、豆以外に抽出が原因で出る場合もありますか？

例えばトルココーヒーのようなものをどう考えるのかという疑問もあるが、
そもそも、オブジェではないコーヒーは美味しいと思うかどうかで判断すればよいと思う。

これぞコーヒー！って感じの香りの良い銘柄教えて下さい！

とある人気の謎のブレンド、最近になってその謎が明かされたらしい。
チコリを混ぜていたそうだ。（笑）

チコリ珈琲はあるだろ

■チコリコーヒーの由来 ■

チコリコーヒーは第二次大戦時ヨーロッパでコーヒー豆が輸入されない折、代用コーヒーとして広く飲まれていました。
戦争により生産地からコーヒー豆が輸入できなかったためです。
今でもフランスでは朝食にチコリ・コーヒーを本物のコーヒー代わりに飲んでいる人も多く広く愛用されています。

>>304
最近はね。銘打つ店も多くなったのかな。

普通のコーヒーブレンドとして提供しているもので、隠し香味に使っていたところがあったのさ。
そういう話。

結構有名で、みんなある意味引っかかって、「これぞ珈琲！」と思っていたわけよ。（笑）

>>306　そういうの良いから、珈琲豆で薫り高い銘柄教えてください。

香りだったらエチオピアモカのどれか買っときゃいいでしょ

エチオピアモカが良いんだ、ありがとー

>>307
>そういうの良いから

昔ある名店（日本で5本の指に入るといわれる）のマスターは、そのブレンドの謎を解明すべく、
ひたすら焙煎を繰り返したわけよ。結局、その僅かな香味は珈琲以外のもではという予想になったんだけどね。
そういうの良いから・・・・・と貴方が思うのは勝手だけどね、まあ、そういうお気楽な話題でもないのさ。

自分の持ち出した話題にそっぽ向かれたからってキレんなよ

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
負け犬の遠吠えでありまする

論理的で冷静なキャラと、感情をぶつけるキャラの両立が不可能だからこその自演ですな。

実生活で存在感ない奴はネットで存在意義を見出そうと大変ですね。

>>313
自演だと決め付ける＝追い詰められている証＝必死

効いてる効いてる




ﾆﾔﾆﾔ

>>310　綺麗なおねーちゃんの話なら何時間でも聞くけど
キモイおっさんのウンチクなんて聞きたくないわい。

ましてや香りの良い銘柄（珈琲豆）は何って聞いてるのに
なんで”チコリ”なんだよ、頭おかしいって言われない？

人が下手に出てりゃ調子に乗りやがってガキが、潰すぞ。

え、あ、すいません。。。
101さんってヤクザの人なんですか？
申し訳ありませんでしたm（_ _）m

くだらねー市ね

>>314
必死だと決め付ける＝追い詰められている証＝必死

効いてる効いてる




ﾆﾔﾆﾔ

基本馬鹿なんだよな

>>313
>論理的で冷静なキャラ

照れるではないか。（笑）

>315
>これぞコーヒー！って感じの香り

意外と人間の感覚ってモノは面白く、チコリの件を提示することで、
「これぞコーヒー！」っていう主題へのアンチテーゼとしたのですが、
貴方のキャパでは楽しめるほどの余裕はなかったようですね。残念。（笑）

まあ、教えてくれと言っている内容が、
とても真面目にコーヒーに向き合っているような人のものではないですからね。
薫りの高い銘柄ですか・・・。
そんなこと人に聞くほどのことですかね。（笑）

豆銘柄聞かれてブレンド、しかも混ぜものコーヒーの話を持ち出す時点で偏屈な野郎だと思った
そこまでは個人的に嫌いではない
しかし最後のレスに２つも（笑）つけてんので株下がった
あからさまに人を馬鹿にする人間にろくなのはいないよ
皮肉をいう余裕もないのか

？皮肉と受け取る余裕もないのか？(笑）

もっと気楽に行きなよ。

>豆銘柄聞かれて


「これぞコーヒー！って感じの香りの良い銘柄」


銘柄を豆銘柄と勝手に解釈とか。（笑）
ブレンドもその店、その個人の「銘柄」なのでは？

必死だな
自分じゃ気の利いたこと言ってると思ってるんだろう

（笑）

思いつきで適当なこと言ってるだけなんだよね
で、思い通りの反応が得られないと（笑）
分りやすい奴

＞ブレンドもその店、その個人の「銘柄」なのでは？
店や個人の銘柄教えられてもねー？
大体、それだってブレンドされてる豆に還元される話でしょ
そこでなにが出てくるかと思ったらチコリ？
いやはや、コーヒーといったらチコリとは、１０１氏のセンスには脱帽だ(笑)

>>321
＞そんなこと人に聞くほどのことですかね。（笑）
おまえに名指しでの質問じゃないんだから、そう思うならただ黙ってたらいいのに
チコリ入りコーヒーを謎ブレンドとか喜ぶ味障どもはお呼びじゃないよ

そう、キチガイ相手に質問してない

そもそもココはお前＞101ハゲのスレじゃないだろ、巣にカエレ！

キチガイってか、アスペだよね、、

101ってさ、ここで質問してくる人に絡んでるけど
1つもマトモな答えに結びついてないのな

一口くちに含めば、吐き気と嘔吐を繰り返し3日は寝込むと噂の珈琲

それが101死の珈琲なのです！

300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/31(金) 13:17:12.71 ID:???
>>297
濁りって、豆以外に抽出が原因で出る場合もありますか？
抽出方法は大きく変えていないのに、２、３日前から失敗したと思っていた豆で
濁らないコーヒーが出るようになりました


301 ：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2012/08/31(金) 16:49:35.96 ID:???
>濁りって、豆以外に抽出が原因で出る場合もありますか？

例えばトルココーヒーのようなものをどう考えるのかという疑問もあるが、
そもそも、オブジェではないコーヒーは美味しいと思うかどうかで判断すればよいと思う。



これもふいたわw
濁り、抽出の話には一切答えず、トルココーヒー（笑）
オブジェでないコーヒー（苦笑）

101のコーヒーはオブジェではない（なり得ない）し、
101の味覚以外にその質を判断できる基準は外見にも、
飲める状態になるまでの行程にもないということだろう
そんなものに興味はない
いろいろなコーヒーを飲んできたが、価値観こそ違えど
全ての旨いと思えるコーヒーは、豆といった「物」自体から、
抽出方法等の動的な部分に至るまで、文句無く「オブジェ」足りうる物だった
達成可能な水準は環境や知識によるだろうが、目指す地点はそうあるべきだと思う

101って目に障害があるんじゃないの？
某スレでもとんでもない色の豆の写真平然と貼ってたし

泥水とコーヒーを並べてみても分らない気の毒な男さぁ



ーなんでその挽き方？抽出？

１０１「それで美味しかったからそうしているというだけ」





随分研究熱心なようです

１０１はチコラー、と。φ(￣ー￣ )ﾒﾓﾒﾓ

チコラーwww

本当は自分がチコリ好きなんだろな、爺だからｗ

>>310
ある名店のマスター味覚障害者だったの？
チコリ混ざってても分らないの？
お気の毒ですね…

チコリなんてあり得ねー、とか思い込んでたんじゃね
いずれにせよ、実物目の前にして分からないならミショウだが

盛り上がってるね〜。
やいのやいの、がんばりたまえ。（笑）

私は今日も美味しくマッタリ、マタリっと。（とろみがあるよね〜）
バニマタルの香りを楽しみたかったら、ハンドピックは○色の豆を主に取り除くくらいにとどめような。
それが秘訣。
焙煎は・・・・まあ聞きたい人もいないよね。
みんなお上手でしょうから。（笑）

>>306
結構有名で、みんなある意味引っかかって、「これぞ珈琲！」と思っていたわけよ。（笑）

それおまえら馬鹿舌が内輪で盛り上がってただけだろ
チコリの臭いも嗅ぎ分けらんねえのかよ

>>343
チコリは入れないの？（笑）

>>343
きもっ

>>343　唾とか飛んでそうで嫌だな、臭そうだし。

加齢臭ただよいまくり（笑）

死臭も漂ってそうだなｗ

マッタリ、マタリ〜
チコリがプンプン、プンプ〜ん！
さて今日も寝るとするか、ネル君

とろみがあるよね〜

　　　　　　　　　　　＿/＿
　　　　　　　　　　　　 ／　　
　　　　　　　　　　 ／/＼　　────
　　　　　　　　　　　/

　　　　　 ,, -─-∧　　　　　　　　　　 ∧-─-､
　　　　／　　　 ─ ＼　　　　 　　　／ ─ 　　　＼
　　　/　　　（●）　　　ヽ　　　　 ／　　 （●）　　　ﾞｉ
　　　| 　 ,　-''(､_,.)　　 |　＞　＜　| 　 (､_,.)''ｰ ､ 　 |
　　　ヽ　( (´＼　( （●）/　　　　ﾞｉ（●） ) ／｀) )　/
　　／　＼ヽ｀ﾆ´ ﾉ　 ／ 　　　　 ＼ 　 ヽ ｀ﾆ´ノ／＼
　/　　　　｀ー- ､一''　　　　　　　　｀''ーｒ -一''´　　　ﾞｉ
　|　 |　　　　 ､　|　　　　　　　　　　　　 |　､. 　　　 | 　|

　　　　/＼＿＿_／ヽ
　　 ／''''''　　　'''''':::::::＼
　 . |（●）,　　　､（●）､.:|　＋
　　|　　 ,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　.::::|
. 　 |　　 ｀-=ﾆ=- '　.:::::::|　+　　私が101 ◆l8u2QSO8eBKuです
　　 ＼　　｀ﾆﾆ´　 .:::::／　　　　　+
,,.....イ.ヽヽ、ﾆ__ ーーノﾞ-､.
:　 　| 　';　＼_____ ノ.| ヽ　i
　 　 |　　＼/ﾞ（__)＼,| 　i　|
　 　 ＞　　 ヽ. ハ　 | 　 |｜

イジメられる奴って、自分にも原因がある事に気付いてないのも問題なんだよな。

盛り上がってるな。（笑）

明日もその調子でがんばってくれたまえ。諸君。

失礼。

うるせいよチコラー

チックコリア

チックコリア＝サイエントロジスト

101=草加

>>343
マタリ系のとろっとしたコーヒーって、焙煎後のエイジング（もちろん想定としてそれほど長期には渡らない）が効果的な気がしますが
気のせいでしょうか？
焼いてしばらくは飲まない、飲み始めるとだんだん美味しくなってくる、という感じ…わかるでしょうか

>>359
表面張力と粘性は全く相関性なし

豆っぽい味のコーヒー（濃厚な豆腐のような）

卵や大豆に多く含まれてる物質

ショ糖なんとか

乳化

エマルジョン

油分

酸味

粘性

表面張力が低い

浸透性

舌

味覚




ゴメン、今日は忙しいので、キーワードのみで。
他の住人の見解もみたいので。

お！変態先生のお出ましだ

＞実際偽もんなのは、ログとID解析から明らかなわけだが

明らかなのに証拠を出さないのは何故？

<回答>
言い訳できなくなるから。



864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

''本物の''８１２って１０１先生だったの？

変態のくせにナマイキなんだよハゲが

101のコーヒー飲むとハゲるから気をつけましょう！！

はい

をい、101ｺﾗ、JTのパンツよこせ

101完全に賞味期限切れ
つまんねえからもういいよ
何度同じこと言ったか

そろそろこのスレを隔離スレにするか、
あるいは新たに隔離スレを立ててそっちに引っ越してもらうか
審議する時が来たようだ

ゴミはゴミ箱へ

俺はとっくにコテハン設定しているよ。
コーヒー板の常識。あいつどこでも書いてくるから。
サーバーで設定してくれないかな。どこか強制移動を。

るせータコ、潰すぞコラ

コテハン設定って何？
コテハンの書き込み非表示にできるの？

ちょっと焼きすぎたのか炭化しかけてる印象
一日置いたがイタリアンてこんなかんじなのか
香りは悪くないんだが薄いっ気がする
二週間くらい置いとけばいいのかな

なんで焙煎にこだわる人たちってやたらと深煎りが好きなの？
某カフェの影響とかでそういうのが一種のブームだった頃にコーヒー好きになった人が趣味の焙煎始めてるってこと？

コクと旨味が段違い
浅いと物足りない
久しぶりに市販の買ったら変な味すぎるんだ
多分舌が慣れてるんだろう

あと深煎りのほうが楽

市販のを買うの？
個人で自家焙煎やってる人の豆買ったりはしないのかな

外国はいまエスプレッソが主流なのになんで日本はドリップなの？

馬鹿みたいに砂糖やら生クリームぶっ込んだ似非菓子でぶよぶよになりたいならエスプレッソブームに乗るといいよ
日本人はスタバに通う頭弱い婦女子以外はそんな物好みません

ここって自家焙煎スレなんだよね？w

エスプレッソって技術いるし

>>380　今は生豆スレが焙煎スレらしいぞｗ

見てきたけど、ココのスレ進行と何も変わらんやんwww

NG登録はみんな知ってるよ。

>>360
　　　　　　r;ｧ'N;:::::::::::::,ｨ／　　　　　 >::::::::::ヽ
.　　　 　 〃　　ヽﾙ1'´　　　 　 　 ∠:::::::::::::::::i
　　 　 　 i′　　___,　-　,. = -一　 ￣ｌ:::::::::::::::ｌ
.　　　　　 ! , -＝=､´r'　　　　　　　 　 l::::::/,ﾆ.ヽ
　　　　　　ｌ　　　　　　　　_,, -‐''二ゝ　 ｌ::::l fﾞヽ |、 ここはお前の日記帳じゃねえんだ
　　　 　 　 ﾚー-- ､ヽヾﾆ-ｧ,ﾆ;＝、_　　 !:::l ） } ト
　　　　　　 ヾ¨'７"ry､｀ 　 ｰﾞ='ニ,,,｀　 　 }::ヽ(ノ 　チラシの裏にでも書いてろ
:ｰゝヽ､ 　 　 !´ "￣ 'l,;;;;,,,.、　　　　　　　,i:::::::ﾐ
::::::::::::::::ヽ.-‐ ﾄ、　r'_{　　 __)｀ニゝ、　 ,,iﾘ::::::::ﾐ
::::::::::::::::::::Vi／l:::V'´;ｯ`ﾆ´ｰ-ｯ-,､:::::`"::::::::::::::;ﾞ　, 　な！
:::::::::::::::::::::::::N. ﾞ､::::ヾ,.｀二ﾆ´∠,,.i::::::::::::::::::::/／／
:::::::::::::::::::::::::::::l　ヽ;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::／　／
::::::::::::::::::::::::::::::!　:|.＼;::::::::::::::::::::::::::::::／　／

ここは俺の日記帳だし、ブログだし、ツイッターだしチラシの裏だがね。

そもそも俺んちの便所の落書きだし
だからこそ（ある程度制限あるとしても）何でもかけるし議論できる
お前の日記帳なら誰かに対して何かを書くなって言ってもいいけどな


って、このＡＡ見るたび毎回思う

ヒャッハーッ！
ここは２ちゃんねる、何を書いたっていいのさ！
おまえが何を書こうが知ったこっちゃねえ、お前も俺に指図すんじゃねーぞ、タコが！

一個の人間がどのような経緯でそんな荒んだ空間を求めるようになったのかは分らないが、
彼の実人生を知る由もない我々にとってそんな>>387はただの空気を読めないおっさんなのであった

キチガイｷﾀｺﾚ(ﾟ∀ﾟ)

http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00059727.jpg
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00059728.jpg
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00059730.jpg
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00059729.jpg
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00059732.jpg
http://up.pandoravote.net/up4/img/panflash00059731.jpg

仕事ができない人は単に無意味な努力をしているだけです。無職は単純です。

自己紹介はもう良いって

ツイッターでカフェプロ宣伝している人のブログ見ると
都内などかなり自家焙煎店で何台も並べて喫茶店
やっているのを宣伝してるけど、豆屋さんがセールスに行って
業務用にもっと安くて新鮮な豆卸しますよっていってくれば
電気代上がるし。

日本語でおｋ

子供には複雑すぎたようだ

電気でちまちま焼くのはこれから成り立ちづらいだろうな

そもそも専門店で30以上の種類の在庫があるってことは
どれも何か月前に焼いた豆で仕入れた時期まで考えると
そういうの注文する気になれないよ

すいませーん、究極の何やらかんやらって本買って、まねしてみたら香りが全然でません＞＜
で、1ハゼまで8分ぐらいにしたら凄く良い香りが出るのですが
究極の本はだめですか？2,000円ぐらいしたんですが・・

ちなみに、究極の方は豆温度が12分で160度の設定で10種類ぐらい焼いてみましたが
全て香りが出ないんですよね・・

そんなもん、焙煎機によって変わるだろ。
究極の焙煎技術は完全熱風の大釜の設定だったろ確か。

直火だと時間長く焼けばアロマが燃えて香りは飛ぶわな。

コーヒー焙煎は化学の世界だから、毎回ちゃんとデータを取って記録して
少しづつ上達ね。私は１ハゼのあと、少し火加減を弱くして、煙が出無いように
２ハゼまで持って行って居るよ。最初に豆を温めて、中の水分を飛ばす時の温度
とかも余り高温で無い方が、芯まで豆が温まるような気がする。

熱風でおいしいコーヒー作れません。

藤林丈司

>>398
ステマ乙

は？ステマの意味わかってんの？

宣伝と（あからさまには）分からない形で、商品店舗等の知名度を上げる事です＾＾
２ちゃんねるでは、マーケティングと悟られないよう、さりげない質問や、さらにはアンチを装ったステマも盛んですね
レス内に人名、商品名、店舗名etc...、さりげなく忍ばせていたら要注意！
このタイミングでそのレス、>>405さん、あなたもステマ企業のいい顧客ですね＾＾；

まあこいつはステマ告発本気でやってるわけじゃなくて、
明らかに>>398のうざいレスにイヤミ言ってるだけだけどね
行間読めない馬鹿が年々増えるな

２ちゃんはアスペの巣窟
相手の言動に違和感を感じたら、裏にある本当の意味を意識的／無意識的に探るのが普通の人間
アスペはそういう能力が欠如しているから、脈絡のない勘違いをしたり、相手側の思考にまず誤りを求める

ただのバカなんじゃね
てか>>398=405だったらワロス

ただのバカなんじゃね
てか>>398=405だったらワロス

は？バカの意味わかってんの？

はい

バカの論議などしなくていいの

手網とフライパンの話しろ

あのさあ、朝から晩まで定期的に同じスレに連投投下してさ、バレてないと思ってるの？
やればやるほど自演が確定的になるだけで、社会から離れるだけだよ。

涙目じゃん…

>>414
マゾなんだろ、ほっとけや。

>>414
顔真っ赤w

はいはいマゾの登場です↑

>>418
顔真っ赤w

いくらスレが違っても、コテ登場と荒らしを同時にやっちゃイカンだろ。

>>420
顔真っ赤w

>>420
顔真っ赤w

>>420=''本物の''８１２

864 ：：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

だろうね

>>423
キミそれ好きだね

好きすぎてコーヒー関連スレに大喜びで貼りまくってて笑った
まだやってたんだな

中国が尖閣・沖縄を侵略
http://www.youtube.com/watch?v=xYotoai_iLM

業者の皆さんの出番ですよ＾＾

【ネット】 「餃子の王将」、ダクト排出の風で風力発電…ネットで「効率的なのか」論争★３
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1348050772/

>>428　うちは焙煎機のサイクロンを水冷式にして、そのお湯を風呂に使ってるよ。

正直1リットルに1パックの麦茶を4パックで作ったものとコーヒーの区別がつかない

メンヘラテアミバイセン☆カンペキ！

>>429
写真うｐ

サイフォン入手

香りが違う！
気がする

アルコールの取り扱いが怖い

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1343047548/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1342965663/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1277992485/
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1346857497/

サイフォンはオールド豆が美味しいよね
でもやっぱネルが一番だな。

うるせーばか

サイフォン＆ガーファンクル

サイフォンも最近、漉しは樹脂フィルター、紙、ネル、金属と
色々あり、味もサイフォンだからどうって言えないね。

金属製サイフォンフィルターなんてありますか
探してみよう

【社会】 アグネス 「中国、反日教育してない。中国も韓国も米国も同じ歴史教えて、日本だけ違う歴史教えてる。真実教えてない」★４
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1348748998/

日米中韓台の歴史教科書比較
スタンフォード大「日本は戦争賛美せず、愛国心煽らず最も抑制的」
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/11/c6/ecd7fcf1156e71e0147b1f09a9398905.jpg

初めてフレンチで程よく酸味も甘みも残った濃い豆が焼けた
スカスカな焦げ豆我慢して飲んでもやめなかった甲斐があった
香りもキャラメルみたいな感じで凄く良い
フレンチロースト極めるわ

初めてフレンチで程よく酸味も甘みも残った濃い豆が焼けた
スカスカな焦げ豆我慢して飲んでもやめなかった甲斐があった
香りもキャラメルみたいな感じで凄く良い
フレンチロースト極めるわ

初めてフレンチで程よく酸味も甘みも残った濃い豆が焼けた
スカスカな焦げ豆我慢して飲んでもやめなかった甲斐があった
香りもキャラメルみたいな感じで凄く良い
フレンチロースト極めるわ

初めてフレンチで程よく酸味も甘みも残った濃い豆が焼けた
スカスカな焦げ豆我慢して飲んでもやめなかった甲斐があった
香りもキャラメルみたいな感じで凄く良い
フレンチロースト極めるわ

初めてフレンチで程よく酸味も甘みも残った濃い豆が焼けた
スカスカな焦げ豆我慢して飲んでもやめなかった甲斐があった
香りもキャラメルみたいな感じで凄く良い
フレンチロースト極めるわ

すげえな　俺は辿りつけずに数年足踏みしてるよ　豆は何を使ってんの？
俺はメキシコかガテマラにしぼってやってる

コロンビア最強

コロンビアなら愛し過ぎてコロンビアって浮かばないほど愛してるよ　
だがコロンビアにイタリアン級の深煎りは気の毒だと今のところ結論してる　例外はある

おれもコロンビアが一番好きだわ
シティとフルシティの間で止めるやつ最強

>>448さん
コロンビアをイタリアン級？に深煎した豆で、煎りたて〜3日はスカスカで然程美味しく無いのに、
しっかりした保存で7日〜10日越えたあたりから、俄然香りやコクが増して、酔う様な風味に出会うことがあります。

自家焙煎を嗜む方なら、ややもすると油テカテカで新鮮じゃないからと廃棄する頃合。
まだまだ奥は深いなぁ、知らないことは山ほどあなぁと思います。

（補足）
>知らないことは山ほどあなぁと思います　　
は、（自分は）です。　

最近準大手ロースターの直営喫茶店で豆買って、気がついた事なんで。
あしからず。

>>450
極端な体験例だけど常温ガラス瓶保存で18ヶ月忘れていたマンデリンのフルシティー焙煎豆が
「やや不味い」程度だったことにかつて呆然としたことがあったお陰でその後色々と広がった。
スペシャリティーの基準は自分には扱いづらい状況が多々あるのであんまし尊重して無い

揮発するような苦味が舌を錯誤させて現れる酸味や甘味は香り以上の魅力だったりする。
それ踏まえた上、苦酸甘香一まとまりの風味にあーできちゃったぜーとか自惚れる

自分は煎ってから一週間は飲まないよ
煎り立て新鮮みたいな能書きの店は多いけど、煎りたてって不味いよね
まぁ、単にまとめ煎りの在庫は売ってませんってアピールなのかもしれないけど…
煎り立てで楽しめるのはどんなもんだろうと想像しながら豆の香り嗅ぐ時くらい
２週間前後が一番美味しいと感じる

ぢゃあテアミはムリだな

なにその文学

深みは少ないけど、炒ったばかりの爽快な香りってのはＩＲＩＴＡＴＥでしか味わえない
多めに炒って味の変化を楽しむのもいいと思います

スケジュール晒して２ちゃん過疎とかわろうえないんだが。

>>453
各著名店の直弟子はバの字除いて焙煎豆の寝かしをやるよね
面白そうだよなー
>>456
それと共に逆も押す
炒ったばかりの痛烈な香りってのがASAIRIにはある。
細引き短時間浸漬湯少な目でガツッと淹れる。
コーヒーは生鮮フルーツと喩える連中を笑えなくなる事が少なからずおこる。
無駄に浅煎り豆の酸味に耐性を持てた上での下らなさが切ねえがバカに出来ない魅力がある。
奇跡例外的にウザイほどのスパイス、フルーツ香が年落ちゴミ安エクセソルから立上ったりする
焙煎中の匂いとは縁も所縁も無さ過ぎる香にパニック起こすわ

昆虫焙煎

>>453さん
たいへん我慢強いっすね。

>>458さん
珈琲は野菜と一緒で鮮度が命！、鮮度が古い＝悪い珈琲！をセールストークにしちゃった
自家焙煎屋は、寝かす事には消極的ですかね。アイデンティティが崩壊しかねない。

自家焙煎を始めようと思ってカセットコンロと一式揃えてみました。

豆はインド産ニュークロップのAAブルックリン（濃い緑・少々縦長・表面に凹凸がある）
焙煎器はノーブランドで陶製のゴマ煎りです。

　何か注意事項などありましたらお教えください。

1回目は道具のテストと割り切って軽く予熱してから
火力固定で2ハゼ開始まで何分かかるか試す。
　

2回目は1回目の結果に自分のやりたい事をビビラず反映させる

カセットコンロか
チャフが飛ぶから気をつけて
後は好きなように

う〜ん、なんか焦げた匂いが強いですね・・・

>>462
　どうやら僕はせっかちなようで、１ハゼ前に一度冷却までしてしまいました。
　豆をかじって中に空洞が出来てないように感じたので冷却に使ったザルのままで
もう一度、今度は直火焙煎でフルシティローストあたりまでやりました。
回答どうもです

>>463
回答ありがとうございます
チャフはゴマ入りの時はあまり飛びませんでした。
冷却時に盛大に飛び散りまくったのは少々ビビりましたがw

うちの直火釜だとこんな感じです。所謂ブンセンバーナーというやつで
何も足してないし、改造してない。最近は火力アップして短時間で仕上げ
が主流らしいです。

ttp://para-site.net/up/data/39700.jpg

へー」とか思ったけど俺が分ってないんだけど
短時間って14〜16分くらいの事？　14分以下の事？

私的に急ぎでもこの色までなら15分はかけたいなー
色合わせに30秒以上は貰いたい。
自分のフツーなら18分だなあ

豆に変わったコゲがあるけど一本ブンゼン使い？

16等分使いでふ。

豆しわしわやん。それ売ってるの。お客かわいそス。

んなことない　よろこんで買う客を増やしてるカテゴリーの焙煎豆よ。
ネタ話的になら良かと思うが留守のようなのでややあさってに投げる
http://jp.wsj.com/Life-Style/node_519738/(tab)/slideshow

>>468の発言は誤解を招きやすいかと・・・。
皺皺でもうまい焙煎豆はあるし（名店巡りすれは難なくぶち当たると思うけど）、
私なんかもむしろ、膨らまないようにと願いながら煎ることすらある。（浅いりと言うわけではなく）

ただ、466が予想するような「短時間」を想定するなら、或いは「しわしわ」と言うこともあるかもしれない。
ところで469の画像集と見る限りでは、焙煎方式としてはカテゴリーが違うように見えるのだけど。

はいスルーね

今日も101は華麗に論破されているね

スルーしたいなら何も書き込むなよ…頼むからさ

と101が申しております

>>471はこんな人


864 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 10:20:00.57 ID:???
>>853が私に成り済ましたことを謝罪するなら、元画像貼り直します


865 ：''本物の''８１２：2012/08/25(土) 11:07:23.91 ID:???
>>532
JTまでの薄っすら陰毛なら、むしゃぶりつきたいわ
まんまんならJSまでな

焦げていてもしわしわでもうまい店はあるなどと言い出しそうだな。

名店マジックとかバイアスとかかかりやすい人なんだろ。

豆の状態見てうまいかどうかなんかだいたい想像できるし。

名店のしわしわ豆と自分のしわしわ膨らまない豆と同列に語るというのも
むりがあるしな、手網の不完全豆と釜で狙った味を刹那で止めた豆の
しわと同じようにわかったようなことは言わないでくれたまえ

多分そうだろうなw

477は475にたいしてだかんな

>>476の破綻して痛いことといったら…
手網の話あったか？
嵐はすっこんんでろ

いいわけはいいですから

そんなんでいいわけ!?

>>479
顔真っ赤

>>475
もう許してやれよ。。。

なにをえらそにしてんだか

駄目だよここはもう手網とかフライパンでしか焼けない人に
なったことを公に言うと攻撃されるんですよ。

ようはカスばかりか。それを招いたのが101と

もう言い訳は結構ですから

つってもここほとんどが自演でしょうに

ファビョらーよ
見苦しいゾ

えっと、101さんが悪いようには見えないのだけれど。

>>475
www

バレてないと思ってるの自分だけなんだよね、こういうのって

ファビョらーよ
見苦しいゾ

>>475
おまえそれ大好きだね
小学生？

ファビョらーよ
見苦しいゾ

>>493

顔真っ赤

誤爆偽装のためにまんまんとか書いちゃったのがバレて恥ずかしかったのは分かるが、必死すぎだろw

自演で頑張ってるのを温かく見守る心の余裕をだね

477は475にたいしてだかんな




必死www

＞バレて恥ずかしかったのは分かるが

その説には大きな穴があるよなーw
みな忘れかけた頃にわざわざコピペして自爆する意味あんの？
アホだろお前というか変態かwwww

そうやってほんまもんの誤爆と思わせたいんだろ
お前の必死さからそれが分かるよ

スペル間違えてんぞ、直しとけよ。wwwww

>>499
必死のブーメラン乙

正直どうでもいい

つかコピペ厨いい加減うざいぞ
他のスレにも同じの貼りまくったり、ホモのロリのと書き込んでるだろ
しつこいし、目障り迷惑

よほど気に入ってるんだろ…
ほっといてやれ。
そのうち飽きるさ。

コーヒー板のスレというスレに嬉々として貼りまくってたからな
まだやってるとか、もう病気だろってレベル

まあ、コーヒー掲示板は真っ当なのが某SNSにあるし、ここは馬鹿の住処で結構じゃないの
そういうとこで相手してもらえない101とか>>475みたいなのがようやく見つけた居場所が２ちゃんのお茶珈琲板だよ
追い出しちゃ可哀想だろ
まぁ、まともな人もそこそこいる中、迷惑なのは確かだがね

あのさー、いつまで吠えてるの？
コテさんも呆れてんじゃない

荒れるのやなんで特にいわなかったけどさ、>>470はなかなかと思うんよね
銀座のらとかでも皺残ってんのあるさ、古い同じよな焙煎機置いてる店はそういうのよくある
そんなんは焙煎時間もまじ長い。短時間と判定の違いがあるよな言いぶりも、わかっててのことなんだろなと
昼休み終わるんで

>>501
なんのことか分んなかったけど、やっと見つけた。
あれローマ字読みから打ったんだろう、nがどうとかこうとか笑かしてもらえるわ。
日本人のうっかり英語がローマ字が原因になってるんだろうな。

>>507
顔真っ赤じゃん

あの妄想オタクのおっさん、色々とヤベーな。

>>511
何の話？
>>501も分からないんだけどそれ関連？

何の話か分んないのになんでレスしちゃってるの？

>>512
顔真っ赤じゃん

>>512
このスレおかしいだろ。
冷静じゃなくなってんのな。
ファビョラーとか言われてる奴だと思うけど。
こうやって訳がわからん理由でからんでくるとかさ。

正直ポカーンだよな。

なるほど、>>512みたいにいきなり訳がわからん理由でからんでくるとかキツガイすぎるわな。

>>515
そーゆーあからさまな擁護は糞スレ巡回とは別にやらないと紐付いちゃうから・・・・・・・・・・・・・・

>>512
な。おかしいだろ。
そしてまた訳わからん勘違いはじめちゃってるし。
擁護？巡回？？紐？？？
こういう妄想キモイから。
こいつら冷静じゃないだろ。

？
普通に何の話か分からないから聞いただけなんだけど、なんで叩かれてるの？
なんか聞いちゃいけないことでした？w

>>515
書き込まない方がいいスレだったみたいですね…
いきなり攻撃的なレスしてきてるのもなんか一人で連投してるみたいですし…
ちょっとヤバい人が常駐してるんですかねw

>>519
まったくもって意味不明だよな。
自分は周りと意思疎通・情報共有できてると勘違いしちゃってるのだろうよ。
このタイプは社会に適合できてるか心配だ。

またアスペの自爆か

101氏登場
　↓
アスペの脊髄反射
藪から棒に噛み付く
　↓
アスペのレスに誰かが軽く突っ込む
　↓
アスペが吠える
　↓
さらにコピイ厨が煽る煽る
　↓
アスペファビョーン
　↓
アスペみんなの玩具と化す
　↓
アスペ自演連投
アスペゆえに意味不明なレス
よって自爆
　↑
今ココ

コピイ　×
コピペ　○

暴走族コイヘルペス思い出したｗｗ

己を鼓舞するかのように必死に101氏に粘着する
それは焙煎で議論するには全くの力量不足であるという
自身の敗北感の裏返しなのである
101氏に完膚なきまでに打ちのめされ
家のコンロで自家焙煎方法について語るスレでは嵐認定され追い出され
逃げ込んだミルスレでは住人に嘲笑され
それでも歪んだ自尊心を守ろうとしたとき
その行動は当然の帰結であろう

例えばそれは>>442-445だったりね

今日も101は華麗に論破されているね

今日も101は華麗に論破されているね

今日も101は華麗に論破されているね

101はいつも絡んでくるけど数値化のころから
言い返せないキャラになったね。
手網で他のプロの焙煎理論を打ち負かしていると
自負しているヘンテコちゃんなだけなのはすでに
顕わなのに

そんなにいじめないでぬくぬくしてあげるのが
このスレなのに

しっしっ自分のうちに帰りな

いやじゃ〜

私の特技は

2ちゃんで自演と無意味な生豆収集とウザイツートとオタク趣味とロリと男色です。

さらにコピイ厨が煽る煽る
　↓
アスペファビョーン
　↓
アスペ自演連投
　↑
今ココ

>>446
ケニヤAA

ほとんど俺の自演なのに誰も信じてくれないぐっすし

陶器フィルター買ったった
雰囲気はいい、が……いまいち？

元が濾過器だからってコーヒーを濾過してんじゃねえよｗｗｗ
ちゃんとフィルターとして機能しろｗｗ

アスペ自演連投
　↑
441

拙者の特技は

2ちゃんで自演と無意味な生豆収集とウザイツートとオタク趣味とロリと男色なのぢゃ〜！（核）

まだやってんだ・・・・いいね、暇で。
なんか、変な焙煎してる奴多いし101とか。

何でおっさんの趣味ってこうなってくのかね。
たいしたことやってる訳でもないのにね。

２ちゃんでコラボ、信用がないから誰も助けてくれまへん。

たかがこーひーされどコーヒー。101爺ちゃんへ。

なんやあの小デヴ　２ちゃん三昧のくせして仕事の質に興味あるんかい。（ｸｿﾜﾛﾀkkkkk

デヴならしってるけどな。
大きな感じの。

大豆で代用コーヒー作れるそうな
ヘルシーで何杯でも飲めるんじゃなかろうか

代用コーヒーって別にコーヒーの味も香りもしないお
コーヒーっぽい雰囲気が出るかもしれないってくらい

まずくはなかったがなんじゃこりゃだった
どっちかっていうときな粉茶
焙煎がちょっと弱かったかも

民主党ってすげーな！ヤクザと法務大臣がズブズブって！

【野田内閣】田中慶秋・法相が暴力団と癒着　幹部息子の仲人を務め、謝礼を受け取る　辞任必至★４
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1349873871/

ダンパー付きの手網だってさ、さすがワイルドだろぉ〜　ｗ

質の悪いコーヒーを飲み続けたら脳がどうなるかよ〜くわかるスレッドだな
廃人ばかりだw

>>550 自己紹介乙！

　　　　　　　　　　　　　　 __)__)_〉
　 　 　 　 　 　 　 　 _ ‐≦つＣ≧‐.._　　　　＿|＿○
　　　　　　　　 　 　i/´_ ﾆ　 _ニ‐､`ヽヽ.　　 / | ヽ
　　　 　 　 　 　 　 ! 　{ ・ ) { ・ ｀!　　 ｀y
　　　　　　　　　　{i　ﾐ `ﾆ立` - 'ﾐ　u _j　　　‐/‐,
　　　　　　　　　 /　 　 ゝ=､(　　｀　　∫}　　 / ./
　　　 　 　 　 　 i　　 　`ｰij' `　　 　 ｰｲ
　　　　　　　　　 '､　　　､__,　　　　　 /　　　　　|
　　　　　　　　　, ‐ゝ .. _ 　 　__　-‐く　 　 　 　 |
　　　　　　　　 /　　　　　￣　　 　　 ヽ
　　　 　 　 　 / y　 　 　 　 　 　 　 !　 i　　 　ヽ　 /
　 　 　 　 　 / /　o　　　　　　o　　 } 　l　　　＿／
　　 　 　 　 ,'　i　 　 　 　 　 　 　 　 l　 |

お前らのお友達が今すごい話題だな。もうすぐ記者会見するらしいぜ

ソフトバンクの社長か？

森口さんでしょｗ

網プライパン使ってる人いねーか？みんな何分振ってんだべか？？

葬儀費用の世界各国の比較 [編集]
http://goo.gl/Q6VDq

日本:　　　231万0千円
イギリス:　 12万3千円
ドイツ:　　　19万8千円
韓国:　　　 37万3千円
アメリカ:　 44万4千円
台湾　　　　　 7.8千円　←new!!

http://www.ebookjapan.jp/ebj/title/24747.html?dealerid=30056

http://25.media.tumblr.com/tumblr_mbxvfeyf0T1qzogjro1_1280.jpg

http://blogs.yahoo.co.jp/nekoko_raiga/6642676.html

　　　　　　　　　＿ ＿
　　　　　_, -¬ |　|.|　.|　　　　　　　　　　　　　　＼
　__,,-''"´　　　|.し'' "~,,,,.　　,,へ,　 　 　 　 　 　 　 ヽ
「　　 　 _.,.　　| ,|￣￣　/ ,/´　/　　　　　　 　 　 　 |　　　　 く
|__,,-''"~　|　　|.,!.__,,..--',/´　 /　　 ＿＿＿. 　 　 　 |
　　　　_.,_| 　 |　　　 ／ 　 ／　 ／　　 ノ（ ＼. 　 　 |.　　 　 そ
__,,-''"´　　 .,;;　　 く., 　 ／　.／　 _ノ 　ヽ､_.　＼.　　|
|　　　_,,-'' ＾　　　 　 ^"　 ／ノ（（○）　 （○）　　＼. |　　　　が
|,,-''"´　　　　　 、、 　 　 | 　⌒　（__人__）　　ノ（　| |
　　　　|. 　 　 　 ヽヽ　 　 ＼ 　 　 |!!il|!|!l|　　 ⌒／｀|　　　　 !!!
　 　 　|i　　　　 　 ヽヽ　　　 >　　　⌒⌒　　　 　 　 |
　　　 .| !　　　　　 ,　　 　 ／　　　　　　　　　　　　　|.　　 　
　　　.!　.{　　　　ノ|　　　/　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　i　　ヽ--''"　 |　　 {　 .,　　　　　　　　　　　　 ./　 　 　
　　 ﾉ　　　　　　　 ｀<__,／/　　 亅　　　　　　　　 ￣ヽ
　　　　　　　　　　　　。　/　　　　＼　　　　　　　　　　）へ、＿ ＿
　　＝　　 　 ＝　　 　 、 ゝ.　　　　 ヽ　　　　　　　　　　| ,√,/ ,>、
ー─‐―---,,,,,＿＿__　　ヽ､　　　　　＼、　　　　　　　 |｛r,/_/_/冫
ー─‐―---,,,＿__／ | ||　 , ､＝-　　 　 ＼、　　　　　　＼ヾ匕/」
　　　　　　　　 .／||　 |　／　 |＼.　　　　　 ＼、　　　　　　ヽ
　　　　　　　.／　 ||　 |　>　　 |　 ＼　　　　　 ＼　　　　　　 ヽ
＿＿＿＿／　　　||　 | ＼　　 ヽ　　ヽ､　　 　 　 ｀丶、..,,,,_　　ヽ
　　　　　/|.　　　　||　 |￣´　　 冫　　　 ヽ、　　　　　　　　 ｀ヽ　i
　　　　 /　!　　 　 ||　 |　　　／　　　　　　　｀ ｰ .,,,　　　　　　 ,） 、
　　 　./　　|.　　　 ||　 |　　/　　　　　　　　　　　　 ￣ゝ＿、ノ　　ヽ
＿＿/　　　! 　 　 .||　 |ｰ┴---.,,,,,＿＿＿　／ヽ、　　　　　　　　　ヽ
　　　|　　　　 　 　 ||　 |　　　　　　　 　 　 ｀￣￣ ｀ー―---- .,,,,,＿_
　　　.i　 　 　 　 　 ||　 |

http://baisenxxx.blog10.fc2.com/blog-entry-328.html

決算餅子買い豚の末路

　　　　　　　　　＿ ＿
　　　　　_, -¬ |　|.|　.|　　　　　　　　　　　　　　＼
　__,,-''"´　　　|.し'' "~,,,,.　　,,へ,　 　 　 　 　 　 　 ヽ
「　　 　 _.,.　　| ,|￣￣　/ ,/´　/　　　　　　 　 　 　 |　　　　 く
|__,,-''"~　|　　|.,!.__,,..--',/´　 /　　 ＿＿＿. 　 　 　 |
　　　　_.,_| 　 |　　　 ／ 　 ／　 ／　　 ノ（ ＼. 　 　 |.　　 　 そ
__,,-''"´　　 .,;;　　 く., 　 ／　.／　 _ノ 　ヽ､_.　＼.　　|
|　　　_,,-'' ＾　　　 　 ^"　 ／ノ（（○）　 （○）　　＼. |　　　　が
|,,-''"´　　　　　 、、 　 　 | 　⌒　（__人__）　　ノ（　| |
　　　　|. 　 　 　 ヽヽ　 　 ＼ 　 　 |!!il|!|!l|　　 ⌒／｀|　　　　 !!!
　 　 　|i　　　　 　 ヽヽ　　　 >　　　⌒⌒　　　 　 　 |
　　　 .| !　　　　　 ,　　 　 ／　　　　　　　　　　　　　|.　　 　
　　　.!　.{　　　　ノ|　　　/　　　　　　　　　　　　　　 |
　　　i　　ヽ--''"　 |　　 {　 .,　　　　　　　　　　　　 ./　 　 　
　　 ﾉ　　　　　　　 ｀<__,／/　　 亅　　　　　　　　 ￣ヽ
　　　　　　　　　　　　。　/　　　　＼　　　　　　　　　　）へ、＿ ＿
　　＝　　 　 ＝　　 　 、 ゝ.　　　　 ヽ　　　　　　　　　　| ,√,/ ,>、
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　　　　　　　　 .／||　 |　／　 |＼.　　　　　 ＼、　　　　　　ヽ
　　　　　　　.／　 ||　 |　>　　 |　 ＼　　　　　 ＼　　　　　　 ヽ
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　　　　　/|.　　　　||　 |￣´　　 冫　　　 ヽ、　　　　　　　　 ｀ヽ　i
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　　 　./　　|.　　　 ||　 |　　/　　　　　　　　　　　　 ￣ゝ＿、ノ　　ヽ
＿＿/　　　! 　 　 .||　 |ｰ┴---.,,,,,＿＿＿　／ヽ、　　　　　　　　　ヽ
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　　　.i　 　 　 　 　 ||　 |

>556
いわゆる網ホウロクのことかい？
火力や豆の量にもよると思うけど
生豆３００〜３５０ｇで２５分位だったかなぁ？

オバマ大統領再選を祝して焙煎しようと思う
焙煎度合いはどうしようかな

ハワイに行く友人にコーヒー豆買ってこいって言ったら
なんとインスタントを買ってきた。
今ハワイで一番うまいコーヒーなんだといわれたとか。
本人はインスタントと挽いた豆のコーヒーの違いも分からないのだった。

>>564
久々だから忘れてたで。どーもどーも
あと生豆500円100gで買ってきたんだけどたけーよなこれ？？

良い豆なのでは？

>>567
ぼったくり店だよそれ。　

ごめん普通いくら？

生豆で検索しろよ。いくらでもでてくるよ。近所の焙煎屋から
買えばぼったくられるのは当然。昔麻袋で買ってる人いたから
そういうのと比べれば100gしか買わないのなら周りからいくら高い
といわれようがたかが500円のことで済む。麻袋の人は3万は支出してる。

1kg700円ぐらいかなブラジルあたりで

色んなコーヒーがらみの板で荒らしが煽ってるけど、如何に実態が知られていないかが判るね。

やっぱ一キロ1000円いかないくらいだったよな？
iPhoneで撮るとムラがより酷くみえて困る。弱火でじっくりを心掛けてやったら一時間超えた(どや
http://i.imgur.com/B7Gts.jpg

ものによるが、1kg1500円越えたらかなり良いやつ。

太郎「ママ〜あれ何？」
ママ「ああ、あれは普通の精神状態の人が汗水流して働いているときに、マメを
　　　いじくっている焙煎業者よ。」
太郎「でもふつうの人たちもよく休憩しているよ。」
ママ「いいの、いいの彼らはちゃんと社会のために働いてるんだから」
太郎「焙煎業者も社会のために働いてるよ」
ママ「とんでもない！社会のためどころか顧客すら満足させられないのよ。笑っちゃうでしょ。
　　　でもねコーヒー道てゆう宗教あって、そこから話を持ち出して無理やり顧客を満足させた
　　　　気分にしているのよ。しかも道具まで売りつけるんだから！」
太郎「ママ〜僕はずるしないで一生懸命勉強して国立大学を出てサラリーマンになるよ。」
ママ「ありがとね。優しいのね。」

それって顧客満足してるんじゃん？

「一生懸命勉強して国立大学を出てサラリーマンになるよ。」

一生懸命勉強して、国立大を卒業して、なった職業が社畜サラリーマンかよｗｗｗｗｗｗｗ
勉強しても無能じゃ焙煎屋と同じじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗ

Mazzer Super Jolly　送料込みで4万円

http://casanova-coffee.com/products/Mazzer-Super-Jolly-Grinder.html

コーヒーってまぼろしだと思う。
正直言うと挽いた時や淹れた時に漂ってくるあの香り以上に
味わいのあるコーヒーなんて今後も出会うことはないだろうと思ってる。
それでもまだ見ぬ感動を夢見て今日も俺は豆を炒る。
実はお前らもそうなんだろ。

結局気分がコーヒーが美味いと感じる一番大きな要因なんだよな・・

昨日、近所のJAのイベントで無料コーヒーを出してたんだけど
寒かったのと、なんとなく気分が良かったので凄く美味しく感じた。

気分がハイだとテアミでもオィチィのぅ〜☆ｼ

グラスきめて飯食うと極ウマになると言うからな

気分の問題じゃなくてうまそうな香り漂うコーヒーはあっても
うまいコーヒーなんてないよね覚醒作用はあるし
切れると飲みたくなるけど

http://seiji.yahoo.co.jp/vote/result/201211270001/

久しぶりに自家焙煎やったら手網振ったコンロ周辺に飛び散りまくるし、
ハンドミルも飛びまくり。
まあコーヒーは美味いんだが。

手間を省くとなるとデロンギ買うのがベスト？
あと自宅でできるできるだけ静かでできたらあまり大きくないオートミルってある？

>>586　おまえも飛べよ

こいつの炒った豆絶対まずそう

防音用の箱を自作してその中で挽けばいいよ

>>588 お前の顔の方がまずいだろｗ

https://www.youtube.com/results?search_query=RUNNING+bgm&oq=RUNNING+bgm&gs_l=youtube.3...37321.41559.0.42149.7.7.0.0.0.0.94.501.7.7.0...0.0...1ac.1j4.wgIHmwsoRDM

tes

焙煎を始めた頃の感動はどこへいってしまったのだろうか・・・
焙煎機を改造しまくる気持ちが少しわかるような気がする

ダンパー全開の時、排気が強すぎとか弱いってどう判断したらいいんでしょうか？

圧

あげ

焙煎できるコーヒーメーカーが壊れたので
色々試して、エンボス加工（っていうのかな？ボツボツしてるやつ）の
深みのあるフライパンで焙煎したら最高にうまいコーヒーになった。
生豆が無駄にならなくてよかった。

おそらく手網を馬鹿にしてるんだと思うよ、むしろ詳しい感じで。

私がですか？
とんでもない。
今までコーヒーメーカーで焙煎している自分が嫌でした。
手網でやっていらっしゃる人がかっこいいと思って居りました。

姉妹スレの家のコンロで自家焙煎が連日の激しい議論で一杯になった
どこで差がついた？

とりあえず、焙煎時の圧力の話題はこっちでやろう！
良い議論が始まったのにストップしてたらもったいないよ！

さあ集え！焙煎野郎ども！

おかえり。

>>600
今さら議論することないでしょ
教えてもらいたいことがあるなら、はっきり書いたほうがいいですよ

じゃあ興味深い点を

気圧を意識している焙煎士たちは何気圧くらいにしてるのか？
加圧するとどんな良いことがあるのか？

一般論なんかどーでもいいでしょ（笑）

一般論聞きたいっす！俺の身体が欲しているっす！貪欲にッ

最新の焙煎理論を・・押忍！

最新の理論なんてないよ（笑）
とっくに出来上がった方法があって、その中で流行り廃りがあるだけ。
自分で勉強なさい。

コーヒーメーカーで淹れてもうまい豆を焼くのって結構おもしろいよ

>>606
味に流行り廃りがあるから仕方ないわな

連投はアスペの特徴

気圧については都合がわるいようなので
もうその話題には触れないようにします。

他の皆さんもわかりましたね？
別の話しましょう

基地害レス↑

気圧って排気能力とか煙突がない焙煎なだけだろう

にほんごへんヨ、

日本語を分らない人に言ってないから

ちゃんと焦げずに焼けて膨らんでるのが最低限なんじゃないかなあ。

膨らんだほうがいいっいう根拠はない

>>612
気圧の話をするとかわいそうなのでもうやめてあげましょう。
ちゃんと説明できる人が来るまで棚上げってことで。

自演してまで聞きたい話じゃないと思うけど

まぁ、蒸らしダンパーというのは昔からあるな。

自分の焙煎に即取り入れたいかどうかは別として
知識として知りたいってのはあるんじゃないか？
いつか思い出して役に立つこともあるからな

イメージの話をされても全く参考にならない。
それも知ったかぶりのもったいぶった素振りが鼻を突く。

鼻を突く？
癪に障る？

鼻を突く、異臭が鼻を突くのこと

教えたって減るもんじゃないのになぁ
それとも特許出願中なのか

やはりちゃんと数値などで具体的に説明できるものじゃないんだな
適当なこと抜かしてろってんだ

1ハゼの音が2粒の豆からしか聞こえなかったんだが、何が原因なんだろうね

乾いてんだろ

水抜きすぎたということか

集めまくったモカが全部バーストですわ

ばーすとばーすと、それそれはいっ

ナチュラルのモカいいよね

ばーすとですワ

すいません、質問しても宜しいでしょうか

こちらのスレで自家焙煎してる方はアルコールランプ式のコーヒーロースターを使ってるのでしょうか？

七輪で炭火を使ってる方はいますか？

当方、コーヒーは好きなのですが自家焙煎をした事がなく、自家焙煎に興味を持っております。

あと、自家焙煎してる方は生豆で買っているのでしょうか？
ご教授頂ければ幸いです。

手網で自宅のガスコンロの一番強火で焼いてますよ〜

生豆はワイルド珈琲で買ってます。

>>634
早速のレスありがとうございます！

生豆からコンロの直火でローストしていらっしゃるんですね。
煎り具合は豆によって変えると思うのですが、大粒の豆でもその方法で煎る事が出来るのでしょうか？

ワイルド珈琲ですね、私も買って練習してみます！

自演しか生き甲斐がないは

はぁ？ｗ

ぷっ

キムチ☆

スァムゲトゥァアンッ

真空キムチ

>>633
時流は高温ドライヤーで温度と時間をデジタル管理して焙煎するのが主流。
一体型の韓国製品とかもあるが、スレの趣旨とは外れるからｗ

で、生豆は生き物で同一種でもコンディションが毎回違うから、レスする暇もないどっぷりｗ
ブレンドの先にある究極の嗜好を堪能というか、青木ケ原ｗｗｗｗ

素人は、そのうち先達さんがメジャールートを公開してくれるのを待てｗ

ぎゅっと味の詰まったケニアのフレンチ焼けるようになった
最高

それは最高だな。
濃縮感のあるケニアの深煎りはどれも一様にとはいかないが、
フルティーさが割と前面に出る深煎りになるからな。

俺も次回の焙煎でそれやろう。

ぷっ

>>644
是非
フレンチってそんな飲みたくなるわけじゃないんだけど、ケニアだけは別だったわ

>>646
火の当て方で結構変わるんだよな。
ピーチであり、アプリコットであり。
ブラックベリーやほかの表情が出る豆もある。

良い生豆選ばないと、その楽しみは薄くなるんだが。
きっちり道に入ると、飲み方もそんなに選ばないからな。
ドリップも、エスプレッソも。プレスは油多すぎで個人的にはちょっと違う感じなんだが、
オイル好きな人にはあれもいいだろう。

ここんとこ、ケニア高くて悲しい。

煎り上手っての使ってる人いる？
使用感教えてください。

うわあ……ほんとうにこういう人っているんだ…
どんな理由があって業務用釜を使わないの？

煎り上手はともかく、業務用釜を使わない理由なんて馬鹿でもいくらでも思いつくよね

馬鹿未満の脳内焙煎野郎しかいないスレだからしかたない

煎り上手はダメなんですか？
業務用釜はとても買えません。

なんか最近煎る豆、煎る豆ワラ臭がする…

あー古くなっちゃったかー

>>652
値上がり過ぎてあまり誉めたくないけど全然使えるよ。
最初は８０ｇ位迄、慣れれば扁平なブラジルとかなら１００ｇおｋ
動画もあるけど五徳を外せばかなり弱火でも大丈夫

>>653
古くなっちゃたねー。
早く煎って飲んじゃいなよ。

ワラ臭は古くなるとするんですね
去年11月初旬に買って室温20度以下の常温保存だったんですけどもうダメなんですかね

>>649
如何にも低学歴かつ頭の悪そうなレスだなw

そんなにいぢめないであげて！！！

マンデリンのスペシャルグレードとかいうの旨いな
汚い豆だけど味は一番いいかもしれんな

>>660
どこで売ってるの？

悪い
スーパーグレードだった
スペシャルなんて言われたらわからんよな

シティーローストで注文して、飲む前に少しローストする人います？

生豆から自分でローストするのは面倒くさいけど、いつでも煎りたてのコーヒーが飲みたいなぁ
なんてね…

はっきり言って、煎りたては不味い
最低一日置かないと味が毛羽立ったようにわさわさして飲めた物じゃない
煎りたてが飲みたいとか、イミフ
なんでもできたてがいいとでも思ってるの

釣りにしても酷すぎる・・

>>664
俺もそう思うわ。
香りが違うね。

無知ですいませんでした…

コーヒーは毎日飲むけど、煎りたてのコーヒーってもっと美味しいのかな？と思ったんです…
ごめんなさい

>>667
煎りたてを飲んだ上で言ったんじゃないなら、発想として別に変ではないんじゃないの
というか、一度煎って間もない豆で実際に淹れて飲んでみるといいよ
冗談みたいに変な味、香りがする
豆のままなら確かに煎りたての香りは最高だけど、なぜか淹れると、不味い

煎りたての豆がまずいなんて、そりゃ、豆か焙煎が悪い。
一定以上の豆を買っていれば、煎りたてがまずいなんてことはない。

さぁ味障が釣られてきました

かわいそうだお
焙煎野郎こわいお

煎りたての定義は？

>>668
ありがとうございます

勉強してからまた来ます！

>>664
何でそんなに焙煎技術が狭いの？
まるで初心者の発言だな

>>668
焙煎が下手なのか抽出が下手なのか
読んでて失笑

なんか一人発狂してる奴がいるしw

おはざーす

みんな早起きだね

あー目が覚めちゃったかー、もっと薬飲めよ

煎りたてはあまりお勧めできないな
挽きたての間違いじゃないのか？

煎って一日二日たったころが一番味が落ち着いて、かつ香りもよくたって好き
でも一週間くらいたってもまた味が変わってきて、豆によってはかえって美味しくなる場合もある気がする
当然香りはどんどん落ちちゃうけど
煎った当日は飲まないよなぁ

煎りたて厨は釣りでないなら初心者スレ池！

珈琲焙煎初心者スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1311860612/l50

>>681

向こうは変な焼き豆店のおっさんのスレだし嫌だよ。

通販で買える焼き豆店で一番美味しい所って何処？

こんな荒れ気味のスレに誰も好きな店の名前書かないよ、どうせステマ連呼厨が出てきて終わり、お店に迷惑かけるだけ
捨てアドでいいからメール欄入力してくれたら通ってる店教えてもいいけど…
あちこち似た豆頼んで飲み比べて好みの店見つける方がいいんじゃないの
単純に優劣付けられるほど単純じゃないし
送料も馬鹿になんないし、近所に見つけて通販でなく店で買うのが一番いいと思うけど

と荒らしが調子コイて書き込んでますがｗ

ステマステマ騒げないからってキレるなよ
そんなにやりたいならせっかくID非表示の板なんだし、いつもみたいに自作自演したら

何のステマですか？

ステマのステマ

ステマのステマのステマ

まぁ、家で焙煎が出来てしまうと困る人らはここで何たらいうんだろうが・・・・
どこのコーヒー屋も青息吐息になってくるだろうな今年は。

また、コーヒー値上げせざるを得なくなってくるだろうし、
そうなれば買う人も減るだろうし。

浅煎りの重い豆を200g1500円とかで売らないと、採算取れなくなってくるんじゃないの。
美味けりゃいいけど、それで。生豆も選ばないし、そこまでは。
でも、まっずい店多いからなぁ。
多分、いくらネットで騒いでも、こういう時に伸びることができる店と、ダメな店ってのはわかれると思うよ。

注文殺到wwwwwwwww

自家焙煎豆の試飲会オフやったらおもしろそう

>>692
焙煎機じゃないとおもしろくないから無理だな。
ここの住人はほとんど手網でしょ？

【調理】油を使わずに揚げ物が！オランダからすごい調理器が日本上陸
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360207493/l50

２００度の熱風かけるだけだって

あ？
直火の電動自作してっけど？
投入で600gいけるし、強制吸気ファンもあるし、強制排気じゃないとこがミソな。
ディスカバよりはマシなんが出来たと自負してるわ。

喫茶店やってるんだけど、山下コーヒーの豆使ってて、
3000円/kgなんです
高いから煎っ太郎とか買って、自家焙煎しようと思って、
改造煎っ太郎使って通販してる個人焙煎屋さんから豆買って飲んでみたら、
煙くさくて甘味がないように感じた。後味がいがらっぽい。焙煎度合いが深い
山下の豆はやっぱり美味しい。甘い。好みの問題もあるでしょうが。
小さい焙煎機でこの味を出すのは、腕の問題じゃなく不可能なのか？

楽勝

手網って匂いが室内に拡散する行くせいか、炒った豆の表面にはあんまり良い匂いつかないよね
閉じられた釜の中で炒ったであろう店のやつはプンプン香りがする

>>694
熱風循環だから中盤水分が抜けてほしい時につらそうだな
改造でもして抜くと温度下がっちゃいそうだし
入れ物がかっこいいからなんか惹かれるけど

>>696 改造煎っ太郎がどんなのかわかりませんが、使い方ではないでしょうか？
とは言え逝っ太郎で商売は無理だろね、あくまでサンプルロースターだし。

喫茶店使用だと最低でも100万以上の焙煎機使わないと。

圧力鍋

ちょっと前に煎っ太郎で店開いてるところの話題が一瞬だけあったな。
どこだったかは失念。

富士は”煎っ太郎”なんてネーミングした奴を即刻解雇するべきだな。

>>702　ブログでちょくちょく見かける、小さな個人店に多いね。
印象に残ってるのは”煎っ太郎はアイスコーヒー豆専用です！”って言ってる人だな。

アイスコーヒーをなめてるような店は駄目だろ。

でもちゃんとした焙煎機メーカーなのになんであんな物作ったんだろ・・

「煎っ太郎」は２ちゃんねるなんかで見ていると、
「煙の匂いがシリンダーにこもる」といった結構辛口のコメントが多いのですが、

>>706
そりゃそうだろう、小型ということもあってドラムの口がまず小さい、しかも一カ所だからなぁ。
だが、直火式のドラムもある、これだと自然排気としてもまぁまぁ籠らない。
バーナーがショボイのでどうしても短時間で焙煎することが難しい、その点からも煙を喰らうんだよなぁ。

改名は、煎り娘でよろ。

水洗いしてチャフ取っておけばいいんじゃない？

>>695
＞デスカバ。
値段と仕様のわりに中途半端な釜ですよね。
まぁあれで、キロ焼けちゃったら業務用小型釜として値崩れ起こすだろうからねぇ。

シロートだから1バッチ600gも炒ってると消費しきれないよせいぜい100g

おまえらゲイシャなんかも3キロとか焼いてるの？

なんで素人は独り者だとか、３ｷﾛとか妙なことを言出すのか。

なんだプロだけどゲイシャは炒ったことないのか

ん？このスレのいうところの自家焙煎は自家焙煎店じゃなくて、じぶんちのばいせん、だYO！

煎太郎で焙煎店やってる店とか、普通にあるけどね。
あと、煙臭くなるのは火力強すぎるだけ。
そういうの簡単に回避したかったら直火タイプ買えばいいだけ。
普通に焼けるよ。割と楽に。

まぁ、あんまりアホの相手をせず、店の使用量に合った釜買えばよろしい。

煎っ太郎で臭いのは、シリンダーの掃除をしてないことがほとんどだわな

正直まともなプロは2ちゃんに来て話しないと思うんだわ

羊のことを悪く言うなよ、彼はいま頑張ってんだよ、生暖かくオチってやれよ。。。

煎っ太郎の質問した者です
皆さんご意見ありがとうございました。
取り寄せた煎っ太郎の豆の味にがっかりしてしまいました。
こんなんで焙煎屋やってるのかと。
でもまあ好みだし、やったもん勝ちですね。
確かにアイスコーヒーは美味しく煎れるのかも。
なめてないですけど。飲んだ感じなんとなく。
確かに、ネーミングのセンスひどすぎですよね。

店の１日の豆使用量は１kg前後です。
焙煎素人です。金は無いです。まともじゃないです。
100万なんか無理っす。
ストーブメーカーの電気焙煎機はサンプルが不味すぎたので諦めました。
今、太郎とワイルド300gで検討中です。ヤフオクとかで中古さがしてます。
初心者向けの安くて良い焙煎機ってありませんか？

ミルク缶がいい

>>719
ストーブメーカーの電気焙煎機は、同じ銘柄で他店の釜のと
比較したこと無いけど、商社の生豆を使った場合、喫茶店で
出てきたら驚くなって程度には焙煎できてると思う。

オーブントースターはダメかな

煎っ太郎の煙がこもらないのって、パンチングドラムの奴って事ですか?

逝っ太郎がどうこうの前に、ド素人がちょっと焙煎してみて駄目で釜にガッカリとか・・・・・・・・・・・・


あほか

なんだ、久々に伸びてるから101先生が来てるかと思って
わんわんわんくお〜ん！って出張に出かけたご主人様が帰ってきた犬みたいに
大喜びで急いで読んでみたら違ってた
だがなかなか面白い話をしているね。諸君もやれば出来るじゃないか

>>724
+1

すいません。喫茶店です。
自分はまだ1回も焙煎したことないんです。ど素人です。
とりあえず手頃な機械で始めてみたくて、焙煎機を検討している段階です。

太郎を使ってるプロの焙煎屋さんから豆買って飲んでみたら、
いまいちだったから、プロが焙煎しても、
太郎ではあの感じの煙臭い味になるのかな？という質問を、
こちらの経験豊かな皆様に聞たかったのです。

ああいう香りと味が好きな方もいるのでしょうね。
単純なたとえですが、昔のスタバのドリップコーヒーみたいな。

深煎りにしなきゃいいんじゃねえ？

だから客に出す前にミルク缶でいいから一度炒ってみろって

アスペはスタバとコメダがお好きな味障さんと

菅コーヒーでも飲んで炉タコhttp://i.imgur.com/3xhpDNw.jpg

ブルマン100g失敗した
泣きたい

焙煎の話じゃないんだけど、自分のミスや腕の無さをすぐ道具の所為にする従業員が居たな
その子は向上心が無いというか探究心も無くて基本ネガティブだった。

今は何をしてるんだろうな・・

そういう奴にはその道具でお手本を示してやるといい。
俺はよくやる

キチガイは巣に帰れ！

楽して挽きたい人は電子レンジ焙煎、手間ひまかけて挽きたい人は手網焙煎

電子レンジは水抜けるけど酷いムラになるぞ・・・・・飲めないわけではないから、それでよければいいんだが。
少なくともたまにまぜてやんないとだめだあれ

オーブンより電子レンジの方が良い？

オーブンレンジが最高

黒くなればいいってもじゃないと思う 泥水なら飲まないほうがまし

マジメな話、一日に10kgくらいまでの直火焙煎機で、
自家焙煎の珈琲専門店＆豆売をするとなると何を買えばいいのかねえ・・・

ブタさん

もう売ってないものを言われても仕方ない

1日平均5キロとしてキロ単価4000円で売るとして…豆屋って大変だな

直火は深煎りがダメだね、バーナーの直上に鉄板乗せれば熱風になるのかね？

>>719

ジェネカフェは7万円くらいですがいいですよ。
良い焙煎屋には及ばないですが、
いい加減な焙煎屋よりはずっと美味しくできてます。

テアミよりは遥かにマシですよ。

>>719

追加。
ただし美味しくするにはそれなりの手間がかかります。
自分は機械に張り付いて温度調整してます。

マニュアルには「２３５度で放置」みたいなことが書いてありますが
その通りにやると深入りだと味と香りが抜け、浅煎りだと嫌な渋みが残ります。
これ以上、ジェネカフェの詳細はスレの趣旨から外れますんでこの辺で。

中島 誠仁
準備完了です。　焙煎ショーの始まりー！

突然の生放送。
http://www.ustream.tv/channel/%E4%B8%96%E7%95%8C%E4%B8%80%E5%8F%97%E3%81%91%E3%81%9F%E3%81%84%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E6%95%99%E5%AE%A4

>>748
在日乙

ジェネカフェ、なんで日本じゃ7万もするんかね。アメリカじゃ3万もしないのに
まあ韓国のメーカーだからその時点で買うわけないんだけど

いいことを教えてやろう。
こんなスレを立ててくれたんだからな。
サークルKサンクスのコーヒー、旨いんだよ。
OK、あぁ、わかってる。
お前のことだからとりあえずコンビニのコーヒーって思っただろ？
読み方を英語で言うとカフィーって感じなんだが、
まぁ、今はそんなことどうだっていいんだ。
いいか、よく聞け。
これからは自家焙煎なんかじゃなく、カセット式のコーヒーが流行る。
そう、ただカセットをセットするだけなんだ。
ニガーいブラックを飲めない厨房にはなんのことか分からないだろ？
まさにそれが狙いなんだ。
頭のいいお前にはブラックってことがわかるが、厨房にはニッガーいだ。
わかるか？それがお前と厨房の差なんだ。

でもさ、ブリュースターは一杯90円くらいすんのよ。
でさ、迷ってるわけ。
本気で。
いまアマゾン開いててドルチェグストにするかブリュースターにするか迷ってるんだ。
一杯60円　vs 90円って感じ。
比率にすると2:3だよ。
一日三杯飲むから一ヶ月で5400円か8100円かっていう瀬戸際にいるわけなんだ。
このスレで聞くことじゃないとはわかってる、ああ、わかってるつもりなんだ。
でも考えてほしいんだ。
みんなならどっちにするかってことを。

>>749
中島誠仁って、あの真珈琲人か…
本人曰く、日本一いや、世界一なんだってな

ほほー、すごいですね（失笑）

自家焙煎までする人たちだからこそ聞きたい。
ドルチェグストって美味しいの?

家ではインスタント、外ではシアトル系やマックなどで満足できる人には美味しいと思うよ
つまり珈琲の味なんか人生の中で気にしたこともない世の大半の一般人には悪くないと思う

>>755
そういう人にこそ真珈琲人の珈琲！

>>756
自分で焙煎して自分でネルで落とす珈琲がこの世で一番美味いので他人は必要ない

>>757
自分の狭い殻に閉じこもってないで
真珈琲人の珈琲でも取り寄せてみなよ

>>758
都内の有名なネル専門の珈琲店を100店以上、他県も含めると300以上の店で飲んで、
この5年間毎朝休みなく焙煎しネルで落とし続けてきたからこそ言っている

お前こそ、死ぬ前に少しは努力というものをしてみたらどうだ？

>>759
視野が国内限定で狭いですな
所詮その程度

創価。まあ頑張ってくれ

>>750
>>751

同じような性能と価格の日本製品が出たらぜひ買い替えたいですけどねぇ・・・。

価格はそりゃ安い方がいいがそれは100歩譲るとしても、電気はダメだろ
同じ機構で、直火でガス式なら買う気も起こるんだけどね

780 名前：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[sage] 投稿日：2013/02/13(水) 12:43:00.98 ID:???
ディスカバリチャンネルでイリーの工場を取材していて結構楽しめたな

豆にとって理想の水分含有量の状態で炒るための
前準備とかが科学的実測に基づき行われていた

781 自分：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~[sage] 投稿日：2013/02/13(水) 12:44:49.41 ID:???
>>780
＞豆にとって理想の水分含有量の状態で炒るための
＞前準備とかが科学的実測に基づき行われていた

https://www.facebook.com/nakashimacoffeeten

>>764
確かに再現性にこだわるならそっから調整しない話にならないよね。

俺が飲んだ時は豆は結構いいのつかってそうだった
味と香りはスタバと似た感じカフェイン補給用途には耐える感じ

>>754

堀口試したけど普通だな
美味いけど普通

炭火焙煎って、熱源を炭火にしてるだけ？
味的には同なんですか？炭の臭いは移らないんですか？

>>769　炭を選ばないと臭くて飲めたものでなくなるね。

焙煎店の人何人か知ってるんだけど、殆どが社会性低いと言うか
コミュ能力低いんだけど何でだろ？

とりあえず、コミュニケーションはキャッチボールだと言うことから始めましょうよ。
一方的に球投げ続ける人や、キャッチしてるかしてないか判らない、投げ返さない人とか・・
普通の会社ではありえん、ましてや営業だったらクビになるレベル。

うるせーばか

大阪のハマ珈琲さんのオリジナル焙煎機って
皆さんどう思われますか？

>>773

金額にもよるけど、ちゃんとしたメーカーの方が良いと思う。
（見た目的にも）

>>773

これか
http://hamakaffee.exblog.jp/16356490

1.2kgまで煎れて、本体18万
サイクロン、冷却機、キャスター台付のフルセットは
38万くらいだったと思う
見た目もかっこいいし、どうなんすかね？

>>766　これでかっこいいと思えるなら買ってみれば？
俺には瓶の蓋とか薄っぺらいブリキ板とかありえんと思うけど。

>>771　コミュ能力高かったらもっと良い仕事してるわな

オリジナルマシン作ってるところで良い豆屋って
やっぱワイルドが一番かね？

ソムリエみたいな味覚持ってりゃ別だけど
どこの豆屋もたいして変わらん、同じ豆屋で同じ銘柄頼んでも毎回違うし。

コミュ障ってなんだろうね
コモンセンスというくらいだし感覚にかかわる問題なのかね
ということは色々な感覚を持つ人がいるはずだから
いろいろなコモンセンスを持った人がいていいはずなんだけど
多くの人が多数派のコモンセンスに合わせてるってことになる。
時々いる変な奴は合わせようがないくらいかけ離れた感覚持ってる人たちなのかね。
おれも結構変だから変に思われないようにするのに苦労するよw

コ
コ
と
い
多
時
お


？

アスペの連投はほんまおもろいでんなあ

>>777
おまえの筋違いなレスほどは酷くなかったぞ
意見するなら>>754に炒ってやれ

直火、半熱、熱風のどれが一番美味いですか?

>>785
直火に決まっとろーが
風は香りが抜ける

多分、珈琲を焙煎する時に何らかの脳細胞を破壊するガスが発生するんだと思います。
焙煎屋でマトモな人に会った事がない。
一般社会の常識では考えられない、通用しない人しか居ない。

ヤマザキだね

まぁ、変なの？っていうかガラクタばっかりだわな。
今年はつぶれる店の数増えそうだし・・・・・どうなるんだろうな。

>>787　上から目線な物言いな焙煎店主多いよね、社会的には底辺の癖に。

無職のアスペでも手網があれば今日から焙煎士だからな、お気楽なものだ

天才焙煎士 川上敦久
http://mall.zubat.net/mc-coffee/faith/index.html


この人以外は存在価値無しだと思う

まぁね、唯一世間が認めてる人だし。

要するに直火（熱源が炭）

ドトールのこだわり直火焙煎
http://www.doutor.co.jp/dcs/taste/roast.html

コーヒーの焙煎は、その熱源の種類によって、熱風式、半熱風式、直火式に分けられます。
これら3つの焙煎方法のうち、ドトールコーヒーでは直火式を採用しています。
焙煎にかかる時間は熱風式の3倍。生産性は決して良くありません。
業界の常識では工場生産規模の直火焙煎など考えられない話ですが、
ドトールコーヒーが理想とする、香り高く、味わい深いコーヒーをつくるのに直火焙煎は不可欠だったのです。

焙煎工場長はよくこう口にします。「我々は“おいしさ”を犠牲にするわけにはいかない。たとえどんな苦労や回り道をするとしても・・・」と。
この言葉を象徴するのが、オリジナル焙煎機の開発です。味の面で理想的なのは、直火式。しかし、既存の釜では全国の店舗へ届けるだけの量にはとても追いつかない。そのジレンマを解決する方法はただひとつ、大型の直火式焙煎機を独自に開発することでした。

何だよ写真とかあるかと思ったのにｗ
でっかいふろおけみたいなパンチングメタルのドラムでも回ってるのか

そうかそうか

http://youtu.be/aPuPCjDzE0g

プロバットとデートリッヒってどっちが良いの？

>>800
小さい釜？両方半熱風だし、似たようなもんじゃない？
ただ最近のプロバットは排気ダンパーが無くて風量でコントロールだと思った

>>801

半熱風最強って事ですか？それだとディスカバリーも良いと言うことでしょうか？

>>802
最強は炭火の直火だと思うが。

ディスカバリーはおもちゃでしょ

炭火の直火＞直火＞＞半熱風＞＞＞熱風

ディートリッヒは遠赤バーナー使ってるから、その分プロバットより勝るのかな

最強の熱源は家庭用コンロに網のっけてテアミだよ。
フルオープン熱風のスカスカでナマナマな香味特性こそ王者の味ぢゃ。

ここんとこ釣り師がネチネチ頑張ってるね

王者といったらこちらでしょう
誰が認めたか知らぬが世界一（失笑）

真珈琲人こと中島誠仁

是非ご賞味あれ

炭に直火美味いよね、あれ飲んだら熱風のスカスカに感じてダメだな

高い金出して買った焙煎機どうしよう・・

>>809
つヤフオク

なんか直火最強論者って上で論破されてるねw
必死なのはそのせいか

>>811　論破ｗｗｗ

低学歴はこれだからｗｗｗ

コホート分析した有意性の高い結果も出さずに論破と言えば勝てたと思居込む
なんとも幸せな脳みその持ち主も居たもんだ

炭火＞DIEDRICH＞PROBAT>>R-27A>>>FUJI>>>>熱風（ガス）>手網>>>>>>熱風（電気）

直火を否定すれば天才焙煎士 川上敦久を否定する事になるんだけどな。
http://mall.zubat.net/mc-coffee/faith/index.html

効率と手軽さ（誰がやってもブレが少ない）を追求した熱風が好きなのはﾁｮﾝの特徴だからな

また糞スレにもどったな

>>817

お前にとって都合の良いのが良スレなのかよｗ

まさに朝鮮人の思考回路そのものだなｗｗｗ

「チョンw」
「朝鮮人www」
炭臭い奴がまともにかまってもらえなくて必死に考えた煽り文句

都合が悪くなると、身体的特徴をバカにする。自分を誇る点のない人間のよく使う手である。
相手を見下しているつもりが、自分も同じ土俵に上がっているのが特徴。
一般的に近づきたくない、めんどくせぇ、と思われている人種。

凄い的確な自己分析乙！

>>820　そんな事をいちいち書き込んでるお前も、同類だと言う事にそろそろ気付こうな。

直火が論破？
いやしらんが、熱風式がどんなに発達しても直火好きは残るでしょうな。

だって、味違うし。
熱風式は煎り度合を強制するので、とても。
釜によって、出来るできないというか上手く行くスポットが狭すぎるんだよな。

能が足りないからアメリカのマネで何とかしようって人が多いんだろうけど、
つまんないよね、正直。あと、不味い。薄い。
せめて美味い物出してよと言いたくなる。
コーヒー飲めない人が飲むやつみたいでさ。
豆も重いしね。高いし。あれ、すっごい利益率だよな。
ガメツイ。
ああいうのにう騙されるのって、無理する貧乏人なんだろうとしか思えん。
ダメな奴は消費ですら騙されて金ばっかとられると。

そういえば、襟立系も関口系も「直火」ではないな。

直火自体に文句はないが、直火マンセーがウザがられるのはいちいち熱風やその他の焙煎貶しとセットになってるからだといい加減気付け
しかもほとんどの場合、一レスあたりの貶しの比率の方が、直火のメリットより大きいという

気付く以前にわざとやってますw

>>823
>>824に軽く論破されてるよw

だからわざとやってるんでw
824みたいにマジレスした方が負けなんですよwww

>>827
お前はまず、日本語から学ぼうな。

はい、熱風の負けー　残念でした。

↑ が言いたいだけなんだよね、わかるよ坊や

負け惜しみのクソレス入りましたー

コーヒー豆・掌乃道（てのみち)・炭火焙煎・モカ・ブラジル・炭火ロイヤルブレンド・キリマンジャロ・オリジナルラベル
「天才焙煎士」と激賞された珈琲界の革命児・川上敦久が創るおいしいコーヒーを貴方にお届けします。

直火厨も熱風厨も一旦冷静になろう
まるでハゼが始まった豆みたいに熱くなってやがる
どっちがうまいか掲示板で主張しても所詮ひとりよがりなものだ
俺ら焙煎士はもっと単純明快な解決方法があるだろ
もうこうなったらオフ会で豆を交換するしかない

その前に焙煎機晒そうぜ

熱風の焙煎機欲しいんだけどお勧め何？

熱風最強とか言ってる人いないのに、何暴れているんだろ、直火最強論者

「直火」以外の成功例って結構あるね…確かに。

直火よりもこちらでしょう
誰が認めたか知らぬが世界一（失笑）

真珈琲人こと中島誠仁

是非ご賞味あれ

熱風の焙煎機欲しいんだけどお勧め何？

熱風焙煎機よりもこちらでしょう
誰が認めたか知らぬが世界一（失笑）

真珈琲人こと中島誠仁

是非ご賞味あれ

熱風の焙煎機欲しいんだけどお勧め何？

焙煎機よりもこちらでしょう
誰が認めたか知らぬが世界一（失笑）

真珈琲人こと中島誠仁

是非ご賞味あれ

>>842

http://www.dieckmann-aroma-kaffee.de/de/Roestmeister/Kaffeeroester-Roestmeister-inklusive-4-Sorten-Rohkaffee.html

ドトールのこだわり直火焙煎
http://www.doutor.co.jp/dcs/taste/roast.html

コーヒーの焙煎は、その熱源の種類によって、熱風式、半熱風式、直火式に分けられます。
これら3つの焙煎方法のうち、ドトールコーヒーでは直火式を採用しています。
焙煎にかかる時間は熱風式の3倍。生産性は決して良くありません。
業界の常識では工場生産規模の直火焙煎など考えられない話ですが、
ドトールコーヒーが理想とする、香り高く、味わい深いコーヒーをつくるのに直火焙煎は不可欠だったのです。

焙煎工場長はよくこう口にします。「我々は“おいしさ”を犠牲にするわけにはいかない。
たとえどんな苦労や回り道をするとしても・・・」と。
この言葉を象徴するのが、オリジナル焙煎機の開発です。味の面で理想的なのは、直火式。
しかし、既存の釜では全国の店舗へ届けるだけの量にはとても追いつかない。
そのジレンマを解決する方法はただひとつ、大型の直火式焙煎機を独自に開発することでした。

＜１＞直火焙煎された豆であること。

いつしか「珈琲は直火焙煎が美味しい」と思い始めたのは、僕が珈琲経験を積み始めて一年位経ってから、一度、過去のお店を分類整理していて、美味しいと思ったお店のほとんどが「直火」であった事から気付いた事です。

過去に美味しいと思った豆は数多くあり、その中には「半熱風焙煎」や「完全熱風焙煎」もありました。
ですが「今でもその珈琲の味が強く記憶に残る」、「自分の理想の珈琲のメルクマールになる」、そして「月日が経てば経つほどその味の真の凄さが際立つように記憶に甦る珈琲」となると、これはもう必ず一様に「直火式焙煎機」の豆でした。

しかも、ただの直火焙煎機ではなく、美味しいお店ほど焙煎機に必ず何らかの改造や独自のチューニングをして使っている事が多かったです。
直火式焙煎機にしか出せない一段上のレベルの美味があり、直火使いのロースターにしか作れない一段上の珈琲の世界がある、と確信させられます。
「焙煎機の形式」がこれほど珈琲の味を決定的に左右する事を悟り、それ以来、僕はお店選びの第一条件として「直火焙煎」のお店を選ぶようになったのです。

珈琲初心者ほど「店で味が変わる」と誤解しがちですが、珈琲の味を体系化し類推して分析判断できる珈琲中級者以上の方なら「珈琲の味はほぼ焙煎機の形式で決まる」という事を良く知っています。
要は、いくら店を変えようと、どこまで都道府県を移動しようと、「直火焙煎は直火の味がする」、「熱風焙煎はどこまで行っても熱風の味がする」と言う事です。

実際、予備知識なしで入った自家焙煎店で、店主さんのドリップした一杯の珈琲を飲んで、とにかく香りや味が嫌になるほど単調でペラペラに薄っぺらであり、何とも風味の底が浅くて飲み口もひどく弱々しく、ただ色が黒いだけで香りや味にまるで実体感がなく、
「珈琲と言われなければ何を飲んでいるのか判らない」ような、味も香りもごっそり抜けた珈琲感があまりにも物足りなさ過ぎる、もやもやボンヤリとして茫漠とした珈琲を出す店に出会う事がありますが、後で調べてみると、例外なく「完全熱風焙煎の店」でした。

逆に「一口目から豊かな香りが鮮烈に鼻腔にあふれ、クッキリとした実体感のある味がしっかり舌に乗って来て、彫の深い明瞭なエッジと立体感のある緻密な味が口幅いっぱいに広がり、グイグイと力強く味が前へせり出して来るような、
それでいて味に晴れやかで心地良い開放感と抜けの良さがあり、後口がスッキリとして停滞感や濁りの全くない素晴らしい珈琲」を出す店は、僕の経験では、すべて「直火焙煎の店」でした。

今では初訪問のお店でも、出された珈琲を一口飲めば、焙煎機が「完全熱風」か「直火」か、ほとんど当てられる自信があります。
それほどに「焙煎方式による味の違い」は如何ともしがたい厳然とした大きな差を生むと言う事です。

直火厨いい加減にしとけよ、直火なんて焦げ臭くて飲めたもんでないわボケ
大手メーカーが全て熱風を採用している事実を受け止めろアホ

熱風の焙煎機欲しいんだけどお勧め何？

>>847
その大手メーカーを教えてもらおうか

>>849

http://www.yuricoffee.com/nikki/baisenki.htm

>>849　　偉そうにホザク割には情弱だな、テメー爺だろ？あ？ｺﾗ

熱風最強伝説の誕生だな

熱風は良いよ、早い、ブレない、ラクだから。

>>850
それ半熱風じゃんｗ

熱風っつったらNOVAだろ

やっぱり頭おかしいんだな

多分、珈琲を焙煎する時に何らかの脳細胞を破壊するガスが発生するんだと思います。
焙煎屋でマトモな人に会った事がない。
一般社会の常識では考えられない、通用しない人しか居ない。

ドラム式で熱風とかｗ

個人でコーヒー焙煎屋なんて、変わり者じゃないと出来ない。
自分のやりたいことやってる人間だから変に媚びないだけだろ。
本人も別にいわゆる一般社会に通用したいとも思ってないだろうなｗ

>>858
まぁ大手も、初めは個人から始めたんだけどねｗ

>>858

そんなことは無い。

珈琲家業なんてどれだけ客を騙せるかだからな

>>844
これ味は置いといて洒落てるな 要するにドラムまわして左側はヒートガンなんだよね。プラスチックは溶けないのかな

大手がさ・・・・熱風採用するのは美味しいからでもなんでもないんだけど、馬鹿なんだろうな。
楽に水飛ばさず重いまま焼けるからなんだがな。

なんでそんなことわからないんだろうか。
いや、ただのステマなんだろうかな。

最近、自分んとこで焼いているわけでもなんでもないのに、ただ納入されたもの選んでおいているだけ
で偉そうにモノを言うアルバイトバカとか居るわけで、汚点だと思うね。

ローストとか何もわかんないんだろうなと。

>大手がさ・・・・熱風採用するのは美味しいから

誰かそんな話しているか？
一体誰と戦ってるの？
なんかの病気？

熱風叩きたいだけのチョンは騒ぎたいだけ騒がせていなくなるまで放っておけばおk

上で大手メーカーの話が出てたから、その流れなんだろ
※病人をバカにするな

　　　　　　　　　　( ﾟ∀ﾟ ):.　_　熱風サイコー！！
　　　　　　　　　ｒ'⌒と､j 　　ヽ
　　　　　　　　ノ　,.ｨ'　 ｀ヽ.　/
　　　　　　 ／　　　　　　 i!./
　 　 　 　 （_,. 　 　 　 　 //
　　　　　 く.,_｀^''ｰ-､_,,..ノ/

>>866
>上で大手メーカーの話が出てたから

流れになってないんだけど・・・だって他の人はドトールの「直火」の話してるよw
誰か大手の熱風でもべた褒めしたか？熱風が美味しいから大手が採用しているとか言ってるか？
やっぱり、病院いったほうがいいよ彼は。はよ。

油で揚げたらどうよ？

>>862
ヒートガンとドラムの組み合わせって昔クイジナートにあった
検索したら似たようなのがつべにあがってた

9800円なら買うか？
出来そうなんだけど。

中古のパン焼き機とヒートガンで焙煎ってのもYouTubeにあるね
基本はカラメル反応とメイラード反応に達する温度を維持できればいいのだよね
より美味しく感じるものにするには諸要素が他にもあるわけだろうが

電気ストーブ焙煎もいけそうだな

http://www.yuricoffee.com/nikki/baisenki.htm

＞熱風式：釜に直接火が当たらずに2重構造になっています。
＞欧米や日本の大手のロースターさんの多くがこの釜を使用しておられます。

味オンチの欧米人のやる事など宛てにならん

家で焙煎なんて・・・などと思っていましたが、
私も焙煎機買って家庭焙煎始めることにしました。
半熱風です。
データーロガーとPCをUSBケーブルでつないで温度監視してます。
主に海外のサイトで情報収集しています。
海外の人は色々と親切に教えてくれるので、とても助かります。
焙煎楽しいですね。

>>876

凄い！いつも思ってたんですがほとんどの焙煎機はデジタル豆温度計付いてるんだから
PCにつないで制御させれば良いのにって思ってたんですが本当にやってる人が居たんですね！

>>877
温度監視はPCで行いますが、フィードバックは私がマニュアルで行ってます。私の場合はマニュアル操作をボビーとして楽しみたかったので。

仰っていることを実現するとすると、
Hottop を改造してPCから制御できるボードは出ているので、これを使うという手はありますね。

>>871
その値段だと、チャフ受けの実現が難しそうだな
屋外使用限定だとニーズ低いだろう

>>872

それを真似てパン焼き機とヒートガンを使ったけどダメだった。

周りは綺麗に焼けても芯まで火が通らないので中が生焼け。
渋くてエグくて酷い味だったよ。
フタをつけて保温できればいいのだろうけど。

そんな事より、熱風で美味い店どこ？

>>881　熱風なら中島コーヒーだろ、天才焙煎士のお墨付きだし。

　　　　　　　　　　.:( ﾟ ∀　　　　ﾟ ) :　.　_　手網サイコー！！
　　　　　　　　　ｒ'⌒と､j 　　ヽ
　　　　　　　　ノ　,.ｨ'　 ｀ヽ.　/
　　　　　　 ／　　　　　　 i!./
　 　 　 　 （_,. 　 　 　 　 //
　　　　　 く.,_｀^''ｰ-､_,,..ノ/

ここ半年で初めて建設的話題になったな
自称も含めて業者とプロは書き込み禁止にしたほうがいいんじゃないか

>>884
手網スレにしたいのか？

>>885
手網スレになってない現状を読み取れない国語力w

凄い焙煎機が出ました！中島プロも真っ青です！
http://page11.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/n121747356

>>886
え？そうだったの？
ちなみに君はどんな焙煎機使ってんの？うｐしてよ

>>888
http://www.tonya.co.jp/img/catalog/31363/31363-image1.jpg

>>889
拾った画像かいｗｗｗｗ
つかそんなので焙煎できんの？ｗ

なにそれ回しながらテストスプーン使うの？
どんだけ忙しいんだよｗｗｗｗｗｗｗｗ

普通に煎れますがね。
なれれば1時間で1.5kgとか。
焙煎程度のことをなんでそんなに難しく考えんの。

童貞がセックスを考える感じでめんどくさいねお前。

>>891
そっちの方が難しくない？　1時間も回して疲れないの？
計器が無いと味ぶれない？

まぁそんな焙煎機じゃ手網と変わらんな

計器に頼りすぎると人間センサーが鈍感になるよな
まあ計器がある奴はそれでいいんじゃね

>>887　何これ？軍事兵器か何かかｗｗｗ

ナナハン焙煎機良いよな

知らないのに笑ってる・・・

コーヒーって生ものなのにそんなに大量に焙煎してどうすんのよw
挽きたては苦いし保存すれば劣化するのにお前ら好きだなw
おれなら密閉パックに窒素充填するくらい考えるぞw

友達無しの一人者と一緒にスンナよｗｗｗ

>>897
生ものじゃなくて農産物って言ってほしいな

>>897

ひとり分ぐらいの消費量なら焼き豆買った方がよくね？

卵とか野菜とか肉とか、煮たり焼いたりすると美味しいじゃない。
コーヒー豆焼くのってそんだけ特殊で難しいのかな。
手網で焼いて、粉にして飲んでるけど。
焙煎つーだけでなんだかね。

自分で焙煎している人は貴方の様に普通に楽しんでいると思いますよ。

みなさん豆の保存はどうしてますか?
どうしても酸素吸って劣化すると思うのですが・・・
或いは炒る時に嫌気雰囲気で徹底還元とか・・・

小さいキャニスターに小分けです。
大体 400g/週 位のペースで消費するので、それに合わせて焙煎してます（半量焙煎、残りは焙煎済みを購入）。

挽きたては苦いって本当ですか?

バカはなんでも大層にしたがるわけですよ。
焙煎なんて、なれれば大したもんでもなんでもないのにな。
計器？・・・・バカだなぁ。大事なのはわかるけど上手く煎れないよそれだけでは。

いつも、同じ数字で同じ反応起こってる？
起こらないと思いますけどね。

まぁ・・・・・何使ってもその程度じゃね。
業務用の焙煎機使ってもたかが知れてるわな。

>>904
冷凍庫にでも入れとけば？

ぶっちゃけ１ヶ月位はそんなに味は落ちない

はじめまして、みなさんロト６を一度でもやった事はあるのでは無いでしょうか？
実際ロト６なら短時間で楽に稼ぐ事が出来るのではと多くのロトユーザーは思っていますが
実際何十口も買った所で的中どころか殆どカスリもしないのでは無いですか？
何十回と買ってやっと5等、4等が当った位では無いでしょうか？

http://loto-vin.mobi/cd/loto6_free_entry/

お気づきかとは思いますがロト６は３等以上が当らない事には絶対プラス収支にはならないゲームです。
何度か4等が当った位では抜け出せない負のスパイラル地獄です。
だからと言って数千万、数億円の賞金を狙わない訳には行かないですしまた狙わないと当らないのもしかりです。

ロト６は確率の問題です。
まともに行くと１から４３の中から数字を６つ選ばないといけません。
ご存知の通りこれだと当てるのは至難の業です。

ただこれが２０個の中から６つだとどうでしょうか？
さらに１０個の中からだったらどうでしょうか？

ロト６無料予想-次回の死に目はこれだ
http://loto-vin.mobi/cd/loto6_free_entry/

深入りだとお湯注いだ時膨らみが弱いですか？

>>909
逆。浅煎りのほうが膨らみ方が少ない。

>>906
計器があれば色々楽だろ？

試行錯誤の指針になりますね。
家庭焙煎なので、そんなに何度も焙煎しないので、機器の記録は助かりますよ。

あるのなら参考にすればよいが、計器なんかなくてもなんら問題なし。
単純に、時間と起こっていることを追っていけばいいのだから。
そのほうが確実。

それは色々経験されたが故に、言える事では？

逆に計器やら動力が付いてる焙煎機じゃ炒れないんじゃね？

スタバの豆ってちゃんと膨らむの？

誤爆スマソ

富士珈機でDiscovery使いましたがはじめてでも美味しく淹れて機械の偉大さを知りました。

Discoveryは見た目と価格は頗る良いんだけど、200gなんてどうにもならんよ。

全くそうです。ユニオンのサンプルロースターより少ない容量ですからね。
春にあたらしい焙煎機が出るそうなのでそれが楽しみです。

ワイルド珈琲でも新しい300g焙煎機が出るそうですね。

300g…　

ニーズによるのでは？

1kg焙煎機でも生豆で300〜400gくらいから大丈夫だから、
アマチュアの自己消費用に300g焙煎機っていうのはイマイチよくわからん。
焙煎屋ならサンプルロースターとして250gくらいの焙煎機があると便利だけど。

小規模な喫茶店でマメに豆を焼きたい人なら良いと思うけど実際そんな暇ないからな。

うちは自己消費のみで、250gずつ焼くので、色々考えて500g焙煎機にしました。
もっと少量ずつ焙煎する方には300gも有りなのでは？

>>926　500ｇって事は太郎さんですか？

>>927
違います。
余り数が出ていない機種なので、ここでは言えません(^_^;)

＞余り数が出ていない機種なので、ここでは言えません

どう言う事？もしかしてCIAとかに狙われるの？

>>929　
はい、私の特殊焙煎機はプルトニュウムを熱源としていますので各国から狙われているのです。

>>928
あー、完全熱風ってやつ？

完全熱風って何？熱風とは違うの？完全って何が完全なのですか？

もしかして”安全”の間違いでは？先日も老舗のお蕎麦屋さんが燃えましたし
これからは”安全”が売り文句になると思いますので。

>>931
いえ、半熱風です。

100gで30敗とうアレか・・

>>934
ネガティブ思考が凄いですね(^-^)

ワイルド珈琲のは300g焼けたと思います。750gのが調度良さそう。

ワイルド珈琲のナナハン焙煎機
http://wild-coffee-store.com/?pid=42051388

今度はワイルド信者か・・

２ちゃんは駄目だな。

全自動コーヒー焙煎機MASON-800　126,000 円
http://www.icoffee.co.jp/ec/products/detail.php?product_id=2
韓国メーカーの中国製

「専門家機能付き」って面白い名称。

味はともかく便利そうで経済的ですね

ヒーター容量 900Wか、駄目だな。

中島30杯信者　　皮ンルマー信者　　　ワイルドだぜぇ信者
┝━━━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━┥
　　　　　　　　　　　　　　 88彡ミ8。 　 /)
　　　　　　　　　　　　　 8ﾉ/ノ＾＾ヾ8。( i )))
　　　　　　　　　　　　 　 |(| ∩　∩|| / / 　　＜ｺｺ!
　　　　　　　　　　　　　 从ゝ__▽_.从 / 　　　　
　　　　　　　　　　　　 　 /||＿､＿|| /
　　　　　　　　　　　 　 / （＿＿＿)
　　　　　　　　　　　　 ＼(ﾐｌ＿,＿(
　　 　　　　　　　　　　　 /. 　＿　＼
　　　　　　　　　　　　 ／_ ／ 　＼ _.〉
　　　　　　　　　　　 ／　／　　　／　/
　 　　　　　　　　　(二/　　 　　（二）

富士珈機に期待

そもそもなんで一つの焼き方に拘るの？
直火と熱風で焼いた豆をブレンドしたりすれば夢は無限大

熱風は熱源がね・・　火炎放射器な訳だから。

電気熱源の乾いた熱風だと冬場はちょっと無理だな

なんか危なっかしいな、火事になんねーの？

>>948　たまになるね、チャフとかに火が付いて高価な焙煎機がパーとか良く聞く。

パーはお前の頭だろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ディスカバリーのサイクロンってちゃんとチャフを取れますか？

2回だけ使用しましたけど結構取れてました

>>952
何パーセントぐらいでしょうか?

何を分母としますか？

もう、なんか、馬鹿なコーヒーマニアにうんざりだ本当。
ローストも出来ないくせに知ったかぶってカッピング(笑)とか。

淹れ方もロクに知らない・・・・というか、どの方法でも上手くないくせに、
種類にばかりこだわったり。

所詮はそういう社会的に苦しむような奴らがやるようなもんなんだ。
売れてる店の社長とか見てみ。ちゃんとローストまでできた上での話してるだろ。

なんでそんな簡単なことわかんないんだ。
頭おかしい・・・・・とは思うが、それ以外自分の人生で頼りが無いんだろう。
なんと何にもない！・・・・なんとつまらない！！

そういうどうでもいいのとはかかわらないようにしようと思う。
うんざりだ。

>>939
煙ってどうやったら95%も取れるの？

>>955
スレが荒れるからお前は出てこなくていいよ。店の再建のことでも考えてろ

>>955　読むのめんどくせーから3行にまとめろ

直火だとさ、豆に直接火が当たるじゃない
豆って深く煎ると表層に油がブリードしますよね
それが燃えてタール臭が付いちゃうんですよね

直火の店の豆ってネルで淹れると織のような細かいのが
布につくけど、あれ、チャフが燃えたのがついてんだぜ。
焦げ味がするようだともう完全にアウトだけどこの微粉とも
織ともいうのが魅力なのかいまいち判然としない。

焼肉だって、網焼きもあれば鉄板もあるし、高級店だと溶岩板だし。

マクドナルドのコーヒーでわかるように
貧乏人の舌は焦げた味が美味しいと感じる訳で
高級品になればなるほど雑味が無い調理方法になるんですよ。

「それ」が好きな人もいれば嫌いな人もいる
全ての人が気に入る物を創ろうとすると、
それは魅力に乏しいものとなる。

「それ」とは何を指しますか？

「あれ」のことですね

直火はシリンダーに穴が空いてますが豆に直接火が当たる訳ではない。
強火の遠火というのは火を遠ざかることでシリンダーの間あら熱風を当てているそうです。

直火はチャフが燃えるのを防ぐことはできない

>>966　にふぉんごでおｋ？

>>966　それ熱風だろ

じかび ぢか― 0 2 【▽直火】
（料理などで）他のものを隔てず、直接材料を火に当てること。また、その火。
ちょく‐せつ【直接】
［名・形動］(スル)間に他のものをはさまないで接すること。間に何も置かないで関係したり、働きかけたりすること。また、そのさま。

ちょっか では？

>>971　これお前？　http://ameblo.jp/873km/entry-10640327705.html

もうダイレクトファイヤーで良いじゃん

逆で焙煎セミナーで「ちょっか」って講師が言ってたから、「じかび」じゃなかったのかと思った。

DW
Adobeのソフトみたいですね

熱風の歴史

http://www.web-books.com/Classics/Books/B0/B701/MAIN/images/image206.jpg

業界では直火（ちょっか）だよ。

ちょっかちょっか〜

直火、半熱風、熱風の味を比べると面白いよ

ドラム話すと熱風とか言ってるバカ。どうにかしてくれよ本当に程度低いわ。
なんでガンバーナー使ってねーのに熱風になるんだよ。
もう、なんか箱の中にでも入ってじっとしててくれよ。

壁に顔でも書いてそれと話してて。

うるせーばか

>>980
全部お前のことだもう来るなよ

>>980　お前は火炎放射器＝熱風と思ってんのか？

ここの人はどんな焙煎機使ってるの？

>>984
手網スペシャル

すげーじゃん

素人でも当たり前にわかることなのに、もったいぶって俺はプロだからって
自慢して上にみられたいんでしょ、底の薄さが透けて見えてかえって技逆効果だけど

>>984
空き缶

エコだね

>>987
何イライラしているの？
そうやって吠えると小者臭が漂うぞ
コーヒーのフレーバーには相性が悪いだろw

直火はまずいという事は理解できましたが
火炎放射器は何処で買えますか？

知り合いの喫茶店は熱風焙煎機使っているが
看板には”直火焙煎珈琲”と書いてあるｗ

それはたぶん自家（ジカ）焙煎の間違いなんだろうよ
「直火焙煎」の看板はよくみるが「熱風焙煎」の看板は見たこと無いなｗ
名前の雰囲気だけ見ると「直火」の方が有利だよね、熱風は名前を変えたほうが良いと思う。

提案【情熱熱風焙煎】

つまらん、爺は消えろ、お前らの所為で日本がここまで希望を失ったんだぞ。

直火は浅煎りまでならなんとかなるっしょ。

直火炭火珈琲（炭は備長炭を使用）

↑この看板作れば繁盛するんじゃね

>>996　うちの直火焙煎機のバーナーの下に備長炭一個入れておけば嘘にならないですよね？

家庭用コンロに敷いた金網に備長ﾀﾝのっけて〜

まっ、素人には味の違いなんて判らないからな

>>1000なら次スレ立たず滅亡

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　 　 　 |　. .:;彡|　　　　　淹れなおしてくださいです。。。
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