★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ　12★

>>10
酸味が苦手ということであれば、フルシティロースト程度の焙煎度合いがあるといいでしょう。
その上で甘さということですが、フルーティーな味を持つものは大抵酸味があるので、
カラメル香を帯びたものに限定します。
カラメル香を良く表現するためには、なんと言っても直火で焙煎されたものを選ぶべきです。
また、酸味を消した状態でフレーバーが良く残るものと考えると、ブルボン種系が妥当でしょう。
精製方法を考えると、パルプドナチュラルがいいように思われます。
上記をまとめますと、

(1)直火焙煎の
(2)ブルボン種系で
(3)フルシティーローストまで焙煎した
(4)パルプドナチュラル製法の豆

といったところでしょうか。
ブラジルの多くの豆はこの範疇に入り、直火焙煎の店でフルシティ程度のものを
購入なされば、当たりの可能性は有りますね。

12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/10(金) 12:34:20 ID:???

英語で書かれたコーヒー豆の袋が出てきました。
『ベスト　ｂｙ　日付』のBESTっていうのは
日本で言うところの賞【味】期限なのか消【費】期限なのかどちらですか？

それと同時に日本の賞味期限切れ(真空アルミパック、未開封)の豆
が出てきました。風味が劣る分には元々コーヒー音痴なので
かまわないのですが、さすがに賞味期限から三年経った物は
健康面でも止めた方がいいでしょうか？

13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/10(金) 15:31:54 ID:???

12ですが別の所でお世話になってきます

14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/10(金) 16:40:39 ID:???

> >12
なるほど、そう表現するのか。
ところで、誰だか知らない人に大丈夫ですよって言われたら飲むのか？

15 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/10(金) 18:39:26 ID:???

大丈夫だろ。ここには知らない人に進められて高い買い物する人もいるし

16 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/11(土) 01:05:36 ID:Z5x9/GUU

>>12
是非来てくれ
君を待っている
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1285439614/l50

17 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/11(土) 14:26:45 ID:???

>>11
トミオフクダが最高品種ってことですよね。わかります。

18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/11(土) 21:06:49 ID:???

トミオフクダおいしいよ～

19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/12(日) 14:27:41 ID:???

>>17
ちがうよ、全然違うよ。

20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/12(日) 16:10:14 ID:???

オフィスコーヒーって相場どの位か判る方いますか。
サーバーメンテ込み有り・無しで、通常の相場は幾ら位なんでしょうか。

70ｇＸ20袋が3000円弱って話があるんですが、高いのか安いのか判断出来ません。

21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/15(水) 14:41:19 ID:???

>>16
12です。一応報告に
その後、また出てきた半年期限が切れたドリップコーヒー
(モカ)を試しに飲んだらすごく酸っぱかった
モカの香りが酸っぱい臭いで消えてたｗ
三年物もコーヒーの酸味が好きな人はいけるかもしれない。

22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/15(水) 18:38:20 ID:???

それはコーヒーの酸味とは違うから

23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/15(水) 23:51:43 ID:???

>>20
オフィス用の相場知らんけどそれでコーヒー飲めるなら安く見えるけどなぁ・・・・・・・

24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/29(水) 17:25:45 ID:l43i0myz

ドトールのモカにピーベリーが結構入ってたんだがモカのって価値無いのかな・・？

25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/29(水) 18:03:11 ID:???

ピーベリー自体それほど価値がある物じゃなし
売る側の能書きだと思う。

26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/30(木) 15:56:59 ID:???

質問したいのでageますね

近いうちに職場の上司が転勤するのですが毎日珈琲を飲んでいるので
何か珈琲豆の詰め合わせでも贈りたいのです

・コーヒーメーカーで入れている
・缶コーヒーならBOSSブラック愛飲　　という2つしか分かりません

自分自身珈琲は飲めないので疎いのですが産地によって酸味や濃さが変わってくるので
どのようなものを送ればいいのかさっぱり見当がつきません
細かい好みなどが相手にあるかもしれませんが一般的に
「飲みやすい」「もらえると嬉しい」ものであればいいのかなと思っています

非常に抽象的かつ初心者な質問で申し訳ありませんが
何かお勧めなどあればお願いします
尚予算はいくらかかっても構いません

27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/30(木) 15:58:23 ID:mXIHJDfw

ageてませんでした…失礼しました

28 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/30(木) 18:35:18 ID:???

>>26
ドトール

29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/30(木) 19:33:11 ID:???

>>26
お送りする方の年齢は？
また、どのように入手するおつもりでしょうか。

転勤先がお分かりでしたら、転勤先の地域の焙煎豆屋の豆を通販で購入し、お渡しする方法も有ります。
豆は、45歳過ぎのお年であれば、ブルーマウンテンとモカでよいかと思うのですが、出来は豆屋によります。
今年、ブルーマウンテンは及第点の豆が国内に入っているはずですので、豆屋のご相談下さい。
モカはエチオピア産がやや不出来で、イエメン産の良いものが入国しています。
イエメン産がお勧めです。

もし、都内でということであれば、比較的大きな焙煎豆屋に電話で相談する手が有ります。

手挽きのミルを一緒にお渡しするのがいいでしょうね。
コーヒーメーカーでおのみということであれば、豆の違いが極端に出ますので、
(機械的に単一な処理がされるので)
良い豆にしたほうがよいでしょう。

以上、ご参考になれば・・・・。

30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/02(日) 21:43:46 ID:???

珈琲好きならブルマンあげときゃアリガトーみたいになるんじゃない？？高いけど、、
マンデリンとかなら香りいいし酸味も苦味も安定してるしいいんじゃないかねぇ？？

31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/07(金) 18:52:22 ID:???

ある程度珈琲好きになるとブルマンを極端に嫌う層もいるけどなぁ。
しょせんバランスがいいだけの豆だし。
特徴のある（悪く言うとクセがある）スペシャリティー好きになるとブルマン飲むのがつらくなる。

前に同じような質問がいくつもあったけど、結局はコーヒー以外のプレゼントが無難って結果になったかな。
なので、個人的にはコーヒー以外をすすめます。

32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/08(土) 15:26:20 ID:???

スペシャリティに特徴がある？
新年早々笑かしてもらえるのう。（超絶核爆爆笑）

33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/08(土) 16:16:42 ID:f2BFbqOG

とりあえずアゲ
>>31じゃないが。

>>32
じゃあオマエお勧めの、
豆と焙煎具合、挽き方、抽出方法書いてくれや。
さぞかしコーヒー好の誰もが納得のコーヒーなんだろう？

34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/08(土) 16:21:26 ID:???

>>33
在日珈琲かな…　（鼻糞をほじりながら

35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/08(土) 19:44:45 ID:???

>>34
低学歴らしいいい書き込みだ。

36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/12(水) 22:02:41 ID:???

韓流コーヒーに浸るばばあどもｗ

37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/12(水) 22:06:48 ID:???

売国日本人と組んでの本国での反日活動と洗脳教育を中止して
在日地方参政権をあきらめて
民団と総連を解散して
竹島から即時退却して
対馬や近海へ来たときお行儀よくしていれば、悪く言うのやめるよ。

38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/12(水) 22:22:10 ID:???

日本は日本人（もしくは親日、帰化した人）のみでいいよね。

39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/12(水) 22:42:28 ID:???

>>37
ちゃんと働いて納税の義務をおこなえば。

追加で。

40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/01(火) 22:37:45 ID:3Ot/QUE7

酸味があって苦味のないコーヒー豆の産地ってどこですか？ホワイトリカーに漬けます。

41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/01(火) 23:45:11 ID:???

うーん。ハワイコナ、かな。
あと浅煎りのコロンビアなんかいいじゃないだろうか。

42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/02(水) 08:20:58 ID:???

タンザニア中煎り。すっぱい。

43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/02(水) 12:00:10 ID:???

深煎りだとどこのコーヒーでも苦くなる。

44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/02(水) 14:11:00 ID:???

コーヒーの苦味は焙煎を深めにしてコゲ状態に近づく
って事による部分が大きいもんだしな。

45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/02(水) 20:23:34 ID:???

>>44
おいおいおいおい。。。
コーヒーの苦味で焙煎で増える成分があるのはその通りだが、コゲ状態だからとかレベル低すぎだろ。

コーヒーの苦味は主にクロロゲン酸とその分解生成物だよ
http://sites.google.com/site/coffeetambe/coffeescience/physiology/coffeetaste/bitter/compounds

46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/02(水) 21:02:48 ID:???

「コゲ状態に近づく」と「コゲ状態」の区別が付かない人に言われてもね・・・

47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/04(金) 22:59:45 ID:???

>>45
クロロゲン酸は渋みの成分。

クロロゲン酸ラクトンが苦味のメイン。
わかるか、ラクトンだ。

48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/04(金) 23:15:33 ID:???

なんでサイフォンは抽出方法としてはクソなのに喫茶店で未だに採用されてるの？
雰囲気だけ？

49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/04(金) 23:36:17 ID:???

はったりは有効

50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/07(月) 01:51:48 ID:???

＞サイフォンは抽出方法としてはクソ
そんなのはじめて聞いたわ。

51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/07(月) 09:19:46 ID:???

サイフォンの特徴として
素材と分量が同じなら、誰が淹れても味の変化が少ない
ペーパードリップと比べるとわかる

52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/07(月) 17:33:22 ID:???

などと知ったかぶったことをつらつらと供述しており

53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/08(火) 23:17:49 ID:???

>>50
高温抽出になりがちだしコーヒーの粉を濾過層として使えないから全くオススメできないって田口さんの本に書いてあった

54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/08(火) 23:24:41 ID:???

単純にお湯でゴボゴボするだけだからな

55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/08(火) 23:26:07 ID:???

>>53
そりゃぁなぁ・・・・・・・・・

56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/08(火) 23:30:46 ID:???

サイフォン＞＞＞＞＞＞＞＞＞プレス

これには異論があるまい

57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/08(火) 23:42:09 ID:???

ネル>>ペーパー>>越えられない壁>>サイフォン>>プレス

水出しは美味しいけど番外

58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/08(火) 23:47:51 ID:???

>>56
異論無し

59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/08(火) 23:48:51 ID:???

淹れる人のウデによっては簡単に壁が崩壊するw

60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 00:28:34 ID:???

サイフォンはまぁまぁ美味いコーヒーがはいるんだがなぁ

61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 01:03:15 ID:l+y5wRou

21の彼氏にコーヒー豆をプレゼントしようと思います。

せっかくだから、おいしくて有名なお店で買おうと思うんですけど
都内２３区(山手線周辺）にいいお店ありませんか？

62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 01:10:55 ID:???

美味しくて偏屈な店なら知っている。
美味しくて有名なんなら、ググばわかる。

山手線内は少ないですよ。

63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 01:20:45 ID:???

>>61
バッハブレンド
沖縄サミットで出されて各国首脳も飲んだっていう薀蓄も伝えたら
へーっていうこと請け合い。
ただ、あんまり治安いいとこに無いし交通費払うくらいならネットで買ったらいいんじゃないか。

64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 01:21:05 ID:???

http://ueno.cool.ne.jp/kitayamacoffee/shop.html

ここは、上野からいける。

65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 01:21:51 ID:???

>>63
山手線でいけるか･･････
俺いつも南千住まで行くんだが。

66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 01:24:03 ID:???

ああ、すまん。。たしかに結構歩くね。

67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 02:05:12 ID:???

豆を買うときってMY豆袋を持参するものなのですか？

持参するなら、豆袋っていわゆる麻のですか？
また、どこで手に入ります？

68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 02:52:16 ID:???

これは気持ちが悪いひとだ

69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 02:53:14 ID:???

ほんならレジ袋で買うてきますわ。
おおきに。

70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 07:53:13 ID:???

>>67
豆袋って何ぞ？

71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 11:26:33 ID:???

ドリップで、最近三角錐のドリッパーがありますが、
実際いままでのドリッパーと比べてどうですか？

72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 11:42:40 ID:G6SDaRji

某コーヒー屋のスタンプカードに
豆袋持参でスタンプもうひとつ、
とあったので普通は持参するものなのかと…
しないんですね、わかりました。

73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 11:49:05 ID:???

>>72
豆袋というものが解らないです。

74 ：sage：2011/02/09(水) 12:16:06 ID:G6SDaRji

>>73
コーヒー豆袋とググってください。

小さいサイズの物が、どこかで手に入るのかと私の勘違いだったようです。
すみませんでした。

75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 12:20:42 ID:???

>>74
･･･だから、コーヒー豆袋ってドンゴロスのことなんじゃないの。
よくわかんない。

焼豆用の保存容器を持っていくと･････って言うんなら、
保存缶とかの方が良いかな。

76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 13:02:23 ID:???

生豆用と焙煎豆用では袋に求められる特性が異なるからなあ・・・
どっちの豆を買うつもりなのかな？

生豆だったらカビが生えないようにある程度通気性の有るヤツの方が
よさそうな気はするけど、冷蔵庫に保管するなら
臭いが移らないような袋が良いだろうし。

焙煎豆は完全密封だと炭酸ガスで内圧が上がって危険だし
かといって麻袋みたいにスカスカだと香りが早く抜けるし酸化も早まる。
内圧が上がった分の空気は抜ける程度のゆるい密封？が出来る袋や
コーヒー豆用保存ボックスを100円ショップとかで買うのも手じゃないかな？

77 ：sage：2011/02/09(水) 14:04:59 ID:G6SDaRji

>75
ドンゴロスを皆さん買う時に持って行くのか、
それとも他にコーヒー豆を買う時に持って行く専用の袋があるのか知りたかったのです。
分かりにくくてすみませんでした。
やはり袋ではなく缶が良いですかね。

>76
買うのは焙煎豆です。
麻袋には焙煎した豆は入れないだろうなあと思ってて疑問でした。
今はお店で紙袋に入れてもらったあと、家で入れ替えてます。
保存用にジップロック二重にして冷蔵庫保存してます。
お店から家までの間は専用の袋など無いんですよね。
初心者ですみませんでした。

78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 18:54:21 ID:???

楽天で1店だけ繰り返し使える
アルミ製のジッパー袋(バルブ付き)300g用と500g用を売ってる店があるな

79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/09(水) 21:12:51 ID:???

普通に考えたら店で買った時に入れてくれた袋を次回持参するんだろ

80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/14(月) 10:23:14 ID:???

コーヒーをいれる水について質問。

１、水道水を汲んで２，３分沸騰させる。
２、一晩汲み置きする。
３、一晩汲み置きして２、３分沸騰させる。
４、南部鉄瓶で２，３分沸騰させる。
５、水道水を浄水器でアルカリイオン水にかえて沸騰させる。

コーヒーをいれるのに向いた水ってどれでしょうか？

81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/14(月) 10:26:56 ID:???

水道水を浄水器のアルカリ何ちゃら使わずに、沸騰あとすぐ

82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/15(火) 19:30:38 ID:???

アルカリ性にすると苦くなるんだっけ

83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/20(日) 17:23:36.32 ID:zqopqq7W

質問があります。

酸味、苦味、香り、コク？といった味の成分は
機械や試薬で測ることはできますか？

84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/21(月) 11:05:06.45 ID:???

ガスクロマトグラフィーで測れる
食品系の学部では、各種コーヒーのデータがある

85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/22(火) 01:59:17.63 ID:???

GCやLCMSでもリファレンスチャートなければむりじゃない果てな？定量分析も難しいだろうし。因みにガスクロしたらピリジンのピークはハッキリわかる。ピリジンはけっこう入っているんだな。

86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/22(火) 02:00:06.42 ID:???

訂正
むりじゃない果てな。⇒むりじゃない？

87 ：83：2011/02/27(日) 22:44:24.34 ID:pQch/e6E

>>84-86
有難う御座います！

88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/03(木) 17:29:20.75 ID:???

>>80
水道水の浄水器があるなら、
普通に浄水した水を沸騰させて、ドリップポットに移して、
温度合わせは浄水を差し水してＯＫです。

浄水器を使わない場合は、やかんの蓋をしないで１分沸騰で、カルキは抜けます。

89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/04(金) 06:47:42.19 ID:???

引越した知人からエスプレッソマシンを譲り受けました
そして早速抽出してみました

一杯目はちゃんと抽出できてクレマもうっすらできていていいのですが
二杯目になると食あたりしたみたいに抽出されたコーヒーがとびちります
知人に尋ねても知人も初心者で当てにならず、湯垢等を掃除したりしましたが
それでも飲みたくなくなるほどに汚くとびちるんです
なにか原因に心当たりはございませんか、おねがいします

90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/04(金) 14:35:03.34 ID:???

>>89
>二杯目になると食あたりしたみたいに抽出されたコーヒーがとびちります

タンピングが強すぎるんじゃないでしょうか？
どんな機種か分かりませんが、家庭用ならそこそこ細引きの粉に、そこそこのタンピングでOK
とりあえず、１０回くらい練習と割り切って試すのが早いです。

エスプレッソが好きで、簡単に飲みたいのなら、全自動マシンの導入も検討するといいです。

91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/04(金) 15:02:47.76 ID:???

>>90
今、サエコの全自動一番安いのなら5万しないな。
･････ドリップの機能が強化されれば買うんだけどな。

92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/06(日) 12:26:39.09 ID:???

阪神甲子園球場
http://weather.biglobe.ne.jp/data/spot/baseb74.html
http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/leisure/baseball/28/31003.html
MAZDA Zoom-Zoom スタジアム
http://weather.biglobe.ne.jp/data/spot/baseb76.html
http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/leisure/baseball/34/31004.html
横浜スタジアム
http://weather.biglobe.ne.jp/data/spot/baseb71.html
http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/leisure/baseball/14/31005.html
明治神宮野球場
http://weather.biglobe.ne.jp/data/spot/baseb69.html
http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/leisure/baseball/13/31001.html

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93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/07(月) 18:18:25.86 ID:???

誤爆？どこの誤爆？

94 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/08(火) 07:42:59.40 ID:???

質問させてください。
最近コーヒーを飲むようになり、自分にあったコーヒーを探したくなりました。

グァテマラの浅煎りで酸味が強めのコーヒーを購入して飲んでみたんですが、
酸味が強すぎてあまりおいしくありませんでした。

好きな味がどの味というのもまだ定まっていない段階です。
コーヒーにミルクを入れるのでミルクに会う、それでいて購入しやすい豆でオススメはありませんか？

95 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/08(火) 11:02:33.39 ID:???

それなら最初はいろんな種類がおためしで飲めるところを探せばいいと思う。
銘柄についてはここなんてサンプル安いしいいんじゃないかな。
http://www.rakuten.co.jp/hokkoukan/

グァテマラ浅煎りが苦手なら、とりあえず西山のダテハ中煎りを勧めてみる。
一番ベーシックなブラジルのスペシャルティで、基準を作るにはもってこい。
１００ｇ＋メール便から買えるしね。

ミルクに合うのなら、中深～深煎りがいいと思う。

96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/08(火) 11:15:54.14 ID:???

最近のブラジルは、ドリップはもちろんエスプレッソにもアレンジにも何でも合うようになってるからな。
何気に凄い産地になった。

97 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/08(火) 11:19:35.18 ID:???

>>94
ガテマラとかの硬い豆を浅く煎ると、酸味とかエグミみたいなもを強く感じることが有ります。
豆のよしあしというより、そういうものみたい。

98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/08(火) 11:22:06.00 ID:???

何年か前のバリスタチャンピオンシップの上位者使用豆が
ほとんどダテーラ（＝ダテハ）農園の豆でびびった。
今どうなんだろ。

99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/08(火) 15:50:50.46 ID:???

たんに買った店が浅煎りが下手だったという可能性もあるわけだが

100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/08(火) 16:14:17.99 ID:???

>>99
お勧めの浅煎りが美味い店って有りますか？

101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/12(土) 07:53:05.82 ID:???

母へのプレゼントにコーヒーミルを検討しています。
家ではコーヒーメーカーで淹れているのですが、
挽いた状態の豆400ｇを二週間ごとに買いに出ています。
豆のままで大量(1キロぐらい？)に買って
100ぐらいずつ挽いていけば買出しの手間が省けるかなと思うのですが、
味でみた場合どちらの方が優れているのでしょうか？

(自分は母と違い砂糖&牛乳を入れて飲んでしまうので味はあまりわかりません…)

102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/12(土) 12:56:57.56 ID:???

豆で2週間ごと

103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/12(土) 16:45:51.16 ID:???

他の買い物も二週間ごとなのか？

104 ：101：2011/03/13(日) 02:29:30.76 ID:???

結構な田舎に住んでまして、他の買い物は近くのスーパーに行ってますが、
豆のほうはそれより遠い専門店に買いに行ってます。

豆で2週間ごとというのは、買出しの頻度は変えずコーヒーミルのみ導入したほうがいいということですか？
それとも101の条件通り、挽いた豆を買い続けたほうがいいということでしょうか？

105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/13(日) 07:31:35.40 ID:???

>>104
ミルを買えばいい。ただし・・・

焙煎してから（※買ってからではない）、味がある程度維持される期間
（封入ガスや気候など条件により異なるのであくまで目安）

　　　　　　　　　室温　　　　　　冷蔵庫
挽き豆　　　　１～３日　　　　３日～１週間
豆のまま　　１週間　　　　　３～４週間

だから挽いて４００ｇも、豆のままで１ｋｇも、１００ｇずつ挽くのも味を気にする人は絶対やらない。
送料の安い通販で豆のままで２００～５００ｇずつ買ってその都度挽けばいかが。

106 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/13(日) 07:32:35.37 ID:???

当然、いつ焙煎したかわからないような通販は論外。

107 ：101：2011/03/13(日) 11:26:39.50 ID:???

>>105
細かいデータありがとうございます。
条件に当てはめると4週間に一度、800ｇ煎り豆を買えば良さそうですね。

買出し回数1/2ならば8000円の価値はあると思い、ミルを購入しました。
相談に乗って下った皆様ありがとうございました。

108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/13(日) 11:51:43.03 ID:???

注釈しておくと、ピークは３日～１週間くらいと言われるので、普通に店で買ったらすでにピーク。
そこから落ちていくが、きちんと保管すればまだ飲める状態というだけ。
（できるだけ中に空気が入らず、酸素を通さない容器。アルミ積層ラミジップ＞瓶＞透明の袋）。
ただし、どうも買出しを１回でも少なくしたいようだし、あまり味にうるさくないようなので、それ以上あまりうるさいことは言うまい。

109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/13(日) 14:31:01.42 ID:???

１週間で香味が下降線になる焙煎店しかしらない可哀相なひとか。乙

110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/13(日) 18:30:03.38 ID:???

>>109
お前の親のほうが可哀想だよw

111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/13(日) 18:43:55.73 ID:???

あれれー、>>110さんレス番間違ってますよー、直しておきますねー

>>108
お前の親のほうが可哀想だよw

112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/13(日) 19:27:00.34 ID:???

平静を装っているのが痛々しいな。

113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/14(月) 23:19:07.13 ID:???

クソ古い豆売っている店主だなww

114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/17(木) 23:20:37.26 ID:???

いつも豆を買って、ひいて、ペーパーで抽出してるのに、
間違って細挽き（水出し用）で注文してしまいました。
どうすればおいしく飲めるでしょうか？教えてください。

115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/18(金) 00:38:15.09 ID:???

http://hayabusa.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1276697750/

116 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/18(金) 00:44:41.45 ID:???

http://live28.2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1276697750/l50

117 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/18(金) 15:47:59.10 ID:???

>>114
水出しで抽出したら、沸騰しない程度にレンチン。

118 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/26(土) 06:26:11.01 ID:aML4E6Re

イブリックを使ってコーヒーを煮ているのですが
買ってきた細挽きの豆をすり鉢でさらに粉末状にする作業で
15分ほどかかってしまいます
粉末状に挽くことができるミルを買うべきでしょうか？
それとも15分の手間を続けるべきでしょうか？

119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/26(土) 06:45:49.12 ID:???

そんなことも自分で決められないのか

120 ：118：2011/03/26(土) 14:36:57.69 ID:???

確かに119さんの言うとおりですね
もう少し脳内会議をすることにします

121 ：忍法帖【Lv=8,xxxP】：2011/03/27(日) 21:49:40.34 ID:???

122 ：忍法帖【Lv=8,xxxP】：2011/03/27(日) 22:04:19.86 ID:???

123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/03(日) 22:12:36.01 ID:???

マグカップでコーヒー10杯分（3000ml？）位作りたいんですが、どんなコーヒーメーカーがおすすめですか？

会社で使いたいので、なるべく一気に作れるのが良いのです。

124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/04(月) 05:09:12.46 ID:???

こだわりがないなら安いのでいいじゃん
Amazonにレビューもあるし

125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/14(木) 00:07:59.06 ID:???

朝、自宅でコーヒーをマグボトルに入れておき、昼ごろに飲む場合はアラビカ種よりロブスタ種のほうが劣化が少ない（風味が損なわれない）と聞いたのですが本当ですか？

126 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/14(木) 00:57:21.34 ID:???

ロブスタの風味とな

127 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/15(金) 01:23:52.49 ID:???

ロブスタってメジャーじゃないのかな？
神戸三ノ宮じゃ見かけないな、、ちゃんと見てないだけかも、、

128 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/15(金) 02:15:54.44 ID:???

豆屋に置いてある分にはメジャーじゃないかもなぁ

129 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/16(土) 15:32:11.65 ID:???

母の日にコーヒー豆を送ろうと思ってるのですが、ネット通販で良いお店を教えていただけませんでしょうか？
母が好きな豆はキリマンジャロとアメリカンだそうです。
予算は１万前後でお願いします。
自分で買って飲んで試せば良いと思うのですが、コーヒーアレルギーなもので…orz

130 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/16(土) 17:12:52.00 ID:???

>>129

131 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/16(土) 19:57:10.01 ID:???

すまん、ミスってしまった。

>>129
なんで自分の不得手なモノで、相手に喜ばれたり、感動させたいのかな？

母上に伺うのが一番だよ。

そして、本当に美味しいコーヒーなら、100、200ｇで十分なんで、
早速、母の日に親しい友人と美味しいコーヒーと食事を楽しんでくれと、お金を贈り
必要ならば父上の子守を引き受けるような算段をすればいいんでないかな？
父の日も同様に。

大切なのは、間違いのないモノより、優しい言葉と心遣いだよ

132 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/16(土) 20:43:58.78 ID:???

コテ入れ忘れてっぞ

133 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/16(土) 22:48:12.57 ID:VFfKcUa/

>>131
＞母が好きな豆はキリマンジャロとアメリカンだそうです。
って書いてあんじゃん。

なにえらそーに

134 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/17(日) 08:50:12.82 ID:???

>>133
キリマンジャロでアメリカンだろ。
シナモンローストの酸味の美味さは、せいぜい４～５日、
アメリカン好みを無視してシティ、フルシティでも１週間、
10日まで保たせるのはきついもんな。

心遣い渡して、好きな珈琲を
普段と違うゆったりしたシチュエーションで
味わってもらえよ！

つ点で>>131は正論だと思うよ。

135 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/17(日) 09:58:53.03 ID:???

うまいコーヒーを飲みたいんだけど何を揃えたらいいの？

136 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/17(日) 10:05:27.26 ID:???

うまいコーヒー豆

137 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/17(日) 20:29:28.52 ID:???

全自動コーヒーメーカーのおすすめ教えて
予算は３万（高品質なら五万まで可能）
エスプレッソ可能で洗ったりの手間が少なくて、濃さなど自由度が大きいやつがいいです
一人暮らしなので一回の量は少なくて構いません。

138 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/17(日) 20:48:50.72 ID:???

ネスプレッソ

139 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/18(月) 00:50:03.39 ID:???

おすすめの浄水器教えて、ビルトインタイプで

140 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/18(月) 18:38:19.44 ID:???

スーパーにビルトインされているのを使う。

141 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/20(水) 17:49:07.97 ID:???

1000円ぐらいの、コーヒードリッパーでおすすめってありませんか？
昔、ニトリとかで扱ってたんですけどね・・・

142 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/21(木) 00:07:59.14 ID:???

Amazonやすいよ。

143 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/21(木) 01:07:00.42 ID:???

コレどういうこと？自家焙煎の豆って毎回味違うのではないの
誰かおせーて

588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/20(水) 21:06:20.31 ID:0TjUUR4L

おいおい・・・超絶美味い東京の自家焙煎店にいつもどおりコーヒー豆注文したんだが
湯注いだとたん火災の後みたいな焦げ臭が部屋中に充満した
店主、放射能で鼻やられたか？ってぐらいヤバい事になってたわ

589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/20(水) 23:56:14.88 ID:???
うちもやで　同じ店かな
鼻血出した奴けっこういるしな

144 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/21(木) 01:53:40.48 ID:???

何が聞きたいのかわからない

145 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/21(木) 02:19:51.24 ID:???

わかりにくくてすいません。上のは放射能のせいで焙煎職人の嗅覚が云々いってますけど
人間がやってるんだからもとから焙煎のたびに味ちがうんじゃね
といいたかったです
つまり当たりハズレがあるのかなと。そのへんの常識わからなくて質問してます

146 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/21(木) 03:40:11.15 ID:???

当たりじゃないのは仕方ないけどハズレはどうかと思うし
失敗することはあるだろうけどそれを商品として売ったらダメだろ

147 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/21(木) 08:09:52.90 ID:???

>>143

煤豆まで売りさばいてしまう店に、超絶美味い評価がある方が疑問だけど、
どこもわからない東京の店のことより

>自家焙煎の豆って毎回味違うのではないの
>人間がやってるんだからもとから焙煎のたびに味ちがうんじゃね

って、認識しちゃうほど味が違ってる
君が買ってる店の方も、問題あり？

嗜好品だから、売る側買う側のスタンスがピンポイントで合ってしまえば良いだけなんだけど
せめて同じロットの豆は同じ味で炒れる腕は欲しい。
毎回試行錯誤の途上の味じゃなぁｗ

148 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/21(木) 10:47:23.05 ID:???

どうもです
店選びの参考になりましたｗ

149 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/23(土) 18:20:02.85 ID:???

飲むと頭が痛くなりやすいんだけど好き。
かなりさっぱりしたドリップタイプっある？
それともかなり薄めの方がいいのかな？

150 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/24(日) 11:16:09.33 ID:???

カフェインレスだろうな

151 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/24(日) 23:16:55.02 ID:???

>>150
ありがとう、早速買ってきた
牛乳だけ沸かしていれて飲んだ、あとは砂糖入れて。甘くして牛乳だけなので、頭痛くならなかったよ(・∀・)

152 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/26(火) 22:51:40.36 ID:m5I7pDoF

小遣い節約のためにコーヒー持参で仕事（営業職）してるんだけど、水筒というかボトル？が直接口をつけて飲むタイプなのでアッツアツーは不可なんです
かといってこの時期冷たいコーヒーは寒いし
というわけで温くても美味しいコーヒーのいれ方教えてください
インスタントだとなおよろしいですし、味音痴の俺が味に興味をもっていけるようなコーヒーでもいいです
よろしくお願いします

153 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 03:09:44.12 ID:???

最初だけ奮発して、飲み口の形状を工夫して熱い飲み物入れてても
口に入るまでにある程度冷めるように設計してある水筒に買い変えるとか

154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 04:09:03.74 ID:???

>>152
ステンレス真空断熱の水筒、
安い物なら470mlの奴が500円くらいで売ってる。
蓋がカップになる↑を買って、熱々を淹れてもいいんじゃないか？

155 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 05:29:08.26 ID:???

それ真空じゃなくて　中空　な。

156 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 05:47:42.62 ID:???

>>155

へぇ、どうしてそう思うの？

157 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 05:50:50.67 ID:???

>>155
ん？真空の度合いの話してるんか？

158 ：152：2011/04/27(水) 08:11:47.18 ID:???

すいません、運転しながらも飲むので温いやつをご指導ください…

159 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 18:55:33.99 ID:???

水出しをレンジで温める

160 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 20:13:18.13 ID:???

>>152
インスタントはレギュラーに比べて味の劣化が早いからオススメしない。
85～90度位のお湯で短めの時間(蒸らし含めて2～3分以内)で
ガラスサーバーの上でドリップし、
酸化防止のため速やかに水筒に入れてみたらどうだろう？

161 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 21:22:53.51 ID:???

>>160
それは不味いと思う

162 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/27(水) 21:23:08.00 ID:???

昔会社で飲んだコーヒー（と思われるもの）をずっと探しています。
三角のティーパックに入っており、ドリップでない入れ方推奨のようで
お湯に入れるとすぐに真っ黒になりました。
味は全然苦くなく、むしろ何も入れてないのに甘かったです。マイルドでした。

購入者も既におらず、色々探したのですがこれだというものがなく…。
たんぽぽコーヒー、麦コーヒーは違いました。
情報が少なく申し訳ないのですが、「これでは？」という情報をご存知の方がいれば
よろしくお願いいたします。

163 ：152：2011/04/27(水) 21:28:17.28 ID:???

酸味の少ないインスタントを試してみます

164 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 17:12:05.37 ID:???

THERMOSのステンレスボトル350ml(一応保冷・保温両用タイプ)に
温度計突っ込んで計った状態で70℃の珈琲を
そのままがぶっと飲もうとしたら舌を軽くヤケドした。
少しずつ傾けて飲むなら飲み口の構造上少しは温度が下がって
ヤケドしにくくはなるけど、運転しながら飲むにはまだ危ない。

ボトルに口を付けて飲むなら60℃(自販機のHOT飲料と同じ位)か
ちょっとだけ高い程度まで下げてからでないと危険だな。

165 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 17:22:19.66 ID:???

金の都合さえ悪くなければこんなのが良さそうなんだけどな

---
真空断熱ケータイマグコーヒーメーカー／ECG-350
淹れたてのおいしさを真空断熱ケータイマグに直接ドリップ

付属の真空断熱ケータイマグに直接ドリップするので、
淹れたてのコーヒーのおいしさを煮つめずに長時間保つことができます。
ケータイマグはパーソナルな使用に最適なサイズ。
抽出後はご家庭でもオフィスでもお好きな場所へ持ち運べて
いつでもおいしいコーヒーが楽しめます。
ttp://www.thermos.jp/product/coffeemaker/mug/ecg-350.html

166 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 18:06:51.03 ID:???

保温したコーヒーなんてマズくて飲めないぞ

167 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 18:23:39.55 ID:???

運転しながら淹れろと

168 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 20:54:57.34 ID:???

車でインスタントなら、お湯持って、飲む都度作れば、劣化はしない。

自分はドリップしてるけど。

169 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 05:04:21.54 ID:???

ライオンコーヒーっておいしいの？

170 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 05:12:38.02 ID:???

飲んだことあるけど、あまり…というか、
日本人の好むコーヒーとは傾向が違うような気がする。

171 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 14:32:27.62 ID:???

>>169
味はすごくおいしいってほどではないがバニラの香りがよくていい気分になれる

172 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 16:32:03.64 ID:???

普段インスタントしか飲まない連中からしたらライオンもおいしいらしい。

173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 22:01:48.48 ID:bhDCdyvw

この手動式エスプレッソメーカーが気になります。

http://www.doubletall.com/presso/

デロンギやサエコのエスプレッソメーカーと比べて味は
どうでしょうか？

174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 23:57:37.95 ID:???

>>173
本気で知りたいならエスプレッソスレへ行け

175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/01(日) 09:30:37.09 ID:nTY0jsZN

>>174

エスプレッソスレってどこ？
総合スレなんかあります？

176 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/01(日) 12:11:33.37 ID:???

【方法】珈琲の淹れ方・器具総合スレPart13【器具】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1292494434/

●La Pavoni　総合スレ　究極のエスプレッソ●
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1213276420/

エスプレッソに適したグラインダーについて　part1
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1217328898/

【DeLonghi】全自動エスプレッソメーカー
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1234960757/

【エスプレッソ用品】海外ショップ情報【個人輸入】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1233242376/

177 ：忍法帖【Lv=6,xxxP】：2011/05/03(火) 20:00:24.65 ID:???

通だからブルーマウンテン好きなのは当たり前www

とか

通はとりあえずブルーマウンテンw

とか言うのは八割方ニワカ

178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/03(火) 22:41:26.02 ID:???

誰かそんなこと言ったのか？

179 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/03(火) 22:59:11.42 ID:???

脳まで放射能汚染されたんだろ。

180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/03(火) 23:03:32.41 ID:???

もはや痛

181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/04(水) 15:47:36.59 ID:???

>>177
巷の珈琲屋のほとんどが、ブルーマウンテン信仰を増長させて、
ふっかけてるんだからしょうがないよな。

182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/05(木) 08:54:13.48 ID:???

サエコのtaleaRing,taleaGiro,デロンギのesam1000sjで迷ってるんだが
どれがいい？

183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/07(土) 15:33:20.14 ID:???

水だしコーヒーって、お湯で入れるよりもすっきりしてるのかね？
深煎りだと頭痛くなったりするから、いいかも

184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/09(月) 09:21:22.99 ID:???

モンカフェなタイプでオススメある？
会社で飲む用、ほかに試したことがあるのはドトールくらい。

185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/09(月) 18:28:38.77 ID:???

>>184
【めいらく】きくのIFCコーヒー【スジャータ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1180021938/

186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/10(火) 00:25:37.01 ID:???

>>185
楽天で買えるからトライしてみる。
ありが㌧

187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/10(火) 01:15:28.10 ID:???

スタバのケニア豆(深煎り)を挽いて飲んだとき、但し書き通りにかなり強烈な柑橘系の
風味があったのだが、スタバ豆って香料使ってたりするの？

あと、自家焙煎店で炒ってもらった豆、買った当日より二、三日おいたほうが
何というか味が落ち着いてて美味い印象があるんだが、これはどういう原理？
あ、保存は密閉容器で常温です

188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/10(火) 01:19:58.39 ID:???

煙臭が抜けるとか

189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/10(火) 22:50:29.41 ID:???

>>187
それは良いケニアの特徴。
かなり深煎りでも酸が残る。
シトリックというヤツだな。

ケニアはスタバの焙煎ですらそういう特徴が残せるほど個性が強いので、
世界中で取り合いになる。良い物は。

他のより高かったでしょ？
自家焙煎店でオンデマンド以外のちゃんとしたお店探して、試してみるといい。
物によっては酸が強烈でなく、ピーチを連想させたり、アンズを連想させたりする物もある。
タンザニアでも質の高い物は似た線だけど、ケニアの方が品種に気を使い、土壌が植物に酸を蓄えさせるらしい。

190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/10(火) 23:47:18.84 ID:???

>かなり深煎りでも酸が残る。

そうそう、ケニアのいい奴は安心しても深煎りできるね。

>ケニアはスタバの焙煎ですらそういう特徴が残せるほど個性が強いので、

ﾜﾛﾀ。スタバの豆不味いもんなあ・・・呆れるくらいに。

191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/11(水) 00:57:02.86 ID:???

>>189、190
詳しい説明感謝です。1300円/250g、深炒りだったはず。

加えて質問です。近所の自家焙煎の店で買った豆の断面が、きれいに(I)の形でなく
( })とか(C)←(真ん中が空洞になってる)みたいな形の豆が混じっています。
ちなみに銘柄はケニア、値段は、高くはなかったです。
これは気にするべきところでしょうか？

あとケニア始めアフリカ系の豆が好みなので、そちら方面に強い店を教えて貰えると
嬉しいです

192 ：190：2011/05/11(水) 01:38:02.97 ID:???

>>191
・いい豆使っていて
・焙煎も上手い
・深煎り以外のケニアもある（ケニアが充実してモカもある）
・メール便あり
つーことで、有名どころじゃないところでは
http://www.yume2coffee.com/cart/5.html
はいかが。
（190と矛盾しているようだが、俺は浅煎りか中煎りのケニアを店頭で飲んで、
エグミ出さずに結構上手く煎ってるなあと思った）

私もケニア、エチオピアが好きで、生で20種以上持ってるの。
（加えてグアテマラ、タンザニアかな）

193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/11(水) 01:39:35.81 ID:???

あと、形が変なのは個人的にはあまり気にしなくて良いと思うが、
焙煎前に割れているなら、当然薄くなった豆は焦げやすくなるので、言いか悪いかといえば、悪い。

194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/11(水) 15:50:11.38 ID:???

ダイヤミルをお湯で洗って乾かしたらうっすら錆が浮いてしまった
捨て豆何回か挽けば大丈夫なのかこれ・・

195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/11(水) 19:52:37.36 ID:???

>>194
まあ、捨て豆などと云わずに飲んでみたら？

違いがわかるほど鋭敏な舌なら、それはそれで善しとして。

196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/12(木) 02:41:34.84 ID:???

>>192
情報ありがとです。今飲んでるケニア飲み終わったら早速試し注文してみます。

コーヒー＝苦みメインと思い込んでた俺には、アフリカコーヒーは魔法の豆
豆の癖に酸味や果物・花っぽい匂いがするとか、ふしぎ！

197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/18(水) 15:38:42.03 ID:???

水出しして水筒で持ち歩こうと思うのですが、オススメの粉・豆を教えてください

198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/18(水) 21:32:58.60 ID:???

珈琲道初心者です
豆を買いたいんだが喫茶店とかで買えばいいのか？
皆さんは初めて行く店で豆買うときどんな基準で品種選んでるんだ？

199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/18(水) 23:33:59.16 ID:???

ブラジルでいいんじゃないの

200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/20(金) 22:01:47.39 ID:???

ブラジル････今年のウマイのあるよな。
深煎りですっごいいい感じ。

201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/21(土) 16:13:01.06 ID:???

>>185サン、>>184です
きくのIFC、香りがたつので会社での反響がスゴイっす
味もドリップパックとしては非常に満足！
ありがとう～

202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/21(土) 21:24:15.94 ID:???

コーヒーを買うときにAD、WBってあるんだけど
ADは粉状態のコーヒーでペーパードリップ用
WBは豆状態のコーヒーでミルが必要ってことであってる？

203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/25(水) 23:05:03.91 ID:???

WB･･･ホールビーンなのは解るんだが、ADってなんだろう。

204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/26(木) 01:29:51.53 ID:???

ADの意味はわからないけど
ADは挽いてある豆です。
WBは挽いていない豆です。
と書いてあるよね。

205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/26(木) 01:55:57.64 ID:???

all-purpose grind みたい

206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/26(木) 20:27:28.55 ID:???

じゃあAGじゃん

207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/26(木) 23:40:38.55 ID:???

多目的挽き･･･････なんだろう、
中挽きなんだろうか。

208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/04(土) 02:04:50.36 ID:???

ハンターさんは何かの病気なのでしょうか。
最近キモいを通り越して怖いです。
絡みたくないのに絡まれて困っています。

209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/04(土) 04:21:45.28 ID:???

ブロックしろよ

210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/04(土) 14:14:16.87 ID:???

5000人近く信者がいるってある意味凄いよｗ

211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/05(日) 03:50:29.54 ID:???

知り合いも数人囚われて困ってる・・・
完全ストーカー体質の人格破綻者（http://www.n-seiryo.ac.jp/~usui/iyasi/2000/jinkaku.html）という話し・・・
スペ協含め日本中のコーヒー屋から出入り禁止をくらってる彼かも・・・
最近は輸入した粉に勝手に高得点を付けて世界一の私のコーヒーと称して転売。
めくらの素人向けに廉価版セミナーを開催して器具を売りつけているそう。
いずれ捕まるかも・・・。

>>210

５０００人中ほんまもんの信者は数人だと・・・
知人同様、無理にフォローさせられて逆ギレを恐れて何もできない人間ばかり。
５０００人の人間に迷惑かけてる方がすごい・・・

212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/05(日) 14:43:49.66 ID:???

フォローしないで秘密リスト入りしてオチしてるけど
この先どうなるのか興味あるわー

確かに「私のコーヒー」って言ってるの何度も見たなｗ
自分で焼いてるわけでもないのにね
もし＠飛ばしてきても徹底的にシカトしてればOK

ところで彼は保健所の許可とか取ってるのかな。
輸入関税もそのまま豆の代金に上乗せしてるから本人は一切腹が痛まず、儲けだけ取れるシステムか。
個人で輸入すれば約16000円（送料込み）まで無税なのにわざわざ彼のために関税払うとは・・・

213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/05(日) 15:00:50.39 ID:???

>>209
ブロックしても共通フォロワーにRT飛ばされると見えるんじゃないの？

214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/06(月) 02:44:02.83 ID:???

騙される方が...

215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/06(月) 04:46:35.01 ID:???

ガラパゴスのOCIA認定オーガニックコーヒー、一杯900円は高いなー。

216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/06(月) 22:55:18.97 ID:???

ハンターのtwitterのIDは？

217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/07(火) 16:50:28.86 ID:???

SpecialtyHunter >>216

コーヒーの転売が悪いかどうかはさておき
国内最安値を謳ってるモカマスターは正規品じゃないよね？
国内代理店の正規品は金属フィルターが付属してるからね。
別売りでやってると言うことは並行輸入品だな。
故障したり初期不良はどう対処してるんだろうね。
国内代理店では見てくれないはずなんだけど、そういうのちゃんとアナウンスして売ってないよね。
自分で日本の珈琲屋はインチキみたいなこと言ってるくせにやってることは自分も大差ない。
きちんとやってればここまで叩かれることもないだろうに。

218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/07(火) 21:13:55.98 ID:???

>>217
ありがとう。
こりゃすさまじい営業ですなあ・・・

219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/08(水) 12:05:16.93 ID:???

リピーター意識しない電話営業みたいなことやってるんだな
客候補全部食いつぶすまで続けるつもりなんだろうけど

なんかカルトみたいだ・・・

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/08(水) 19:23:20.03 ID:???

気持ち悪いのでブロック安定

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/11(土) 02:15:05.60 ID:???

基地外ハンターの取り巻きもやはり基地外なんでしょうか。
知り合いを通じて取り巻きの女と微妙に接点があるので
彼女をどうしたものか悩んでいます。

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/11(土) 02:41:17.15 ID:???

そりゃぁおまえがスタババイトレヴェルってことよ

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/13(月) 03:44:07.77 ID:???

ハンターさんの悪口言ってる奴ってこの板じゃ一人だけでしょ
あの人は将来巨匠と言われるようになる
間違いないと思う

あと人気の高さに比例してアンチも量産されるからこれからアンチが増える可能性も
否定できないと思う

星の数ほどある海外のコーヒーから品質の高いコーヒーだけを厳選して紹介とかマジで神すぐる
常にアンテナ張って深いところで理解してないと無理だと思う

224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/02(土) 13:06:31.24 ID:???

割と近場に好みで焙煎してくれるコーヒー屋さんみつけたんですけど
ガテマラとコロンビアを頼む場合は、どんな風に注文すればいいでしょうか
○○ローストとか細かく指定できるみたいなんですが

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/02(土) 13:37:32.92 ID:???

産地や特定の農園名と焙煎の深さを伝えたら良いんじゃない？
もしくは好みの味や用途を伝えて、それに適したものをいくつか上げてもらって選ぶとか

226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/02(土) 13:39:56.08 ID:???

>>224
無難にフルシティロースト。
その２つ、浅目を指定して下手だと渋みなどが残る。

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/02(土) 13:54:42.60 ID:???

>>225
>>226
ありがとうです。特に226さん
フルシティローストでいってみます

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/06(水) 22:17:17.01 ID:???

>>227
226ですが、それで美味ければハイローストとかもチャレンジすればいいですよ。
良い豆と良い焙煎が揃った場合に限りますが、そのときのガテマラはまた別のフルーティな味わいですよ。

229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/06(水) 22:26:33.14 ID:???

わからないならコーヒー屋に聞けばいいのに

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/24(日) 20:51:06.13 ID:???

ガテマラって酸っぱい感じで飲むのが多数派というか推奨？

231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/26(火) 11:57:35.58 ID:???

推奨かどうかは
誰がどんな人にどんな目的でこたえるかによる。

232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/12(月) 12:46:51.90 ID:???

age

233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/14(水) 23:59:11.07 ID:???

234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/15(木) 23:19:41.29 ID:???

インスタントコーヒーがたくさんあります。
一度にどっさり使えるような、消費するなにかありますか？教えてください！

235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/15(木) 23:56:12.81 ID:???

カフェオレなら濃いめにいれると美味しいしすぐ無くなるけど・・

すぐ飲まなきゃダメ？　冷凍したらもつよ。
開封したのならジブロックなどで密封して、
使う時は結露しないようそのままの状態で室温に戻して。

236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/16(金) 02:10:30.03 ID:???

コーヒー風味のお菓子を作り、濃いコーヒーを淹れて飲む

237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/16(金) 12:54:35.72 ID:???

どれへのレスだい？ >>235

238 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/16(金) 16:02:23.22 ID:B+rMWng/

質問スレなんだからageてポストしようず

239 ：：2011/09/20(火) 19:46:09.07 ID:Z5d2buct

240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/21(水) 23:09:31.95 ID:9S1QLQO9

ペーパードリップでお湯を注ぐ高さがよくわからないんですが、
コーヒー豆の縁が完全に漬かっても良いんですかね？

あと蒸らしがよくわからない…
饅頭型に膨らまないんだよなあ。

241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/21(水) 23:42:43.62 ID:???

>>240
膨らまないのは基本的に豆が古いか焙煎がかなり深いと考えられる。
高さはちゃんと膨らむ粉を使用して蒸らし、
その時に膨らんだ高さを超えないように湯を注ぐのが良いらしい。

242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/21(水) 23:48:06.94 ID:9S1QLQO9

>>241
なるほど。

あと、お湯の温度っていちいち温度計とかで測ったりしませんよね。
どうやって測ってます？

243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/21(水) 23:53:39.45 ID:???

オイラはダイソーで買った800円台の料理用温度計使ってる。

温度計使わない場合は、沸騰したら数分おいてから注ぐか
沸かすためのやかんと注ぐ為のドリップポット両方用意し、
やかんで沸かしたら湯をドリップポットに移してから注ぐ手も有る。

244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/22(木) 00:04:01.12 ID:???

なるほど、物凄い勢いです。
ありがとうございます

245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/26(月) 02:00:36.91 ID:???

ここ１年くらいの疑問

以前ハワイで飲んだコーヒーは、ホテルでもカフェでも美味しかった
で、日本に帰ってカフェでコナコーヒー飲んだらえらい酸っぱさに驚いた
現地じゃ酸味あんまり感じなかったんだが

ちなみに現地のスーパーで買ったコナコーヒー（豆）を日本でいれたら、やはり酸味あんまり感じなかった
（袋なくして名前わからず。ライオンではなかった）

コナコーヒーにも豆によって大きな差があるものなんですか

246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/26(月) 02:04:51.99 ID:???

焙煎の違いじゃね？

247 ：：2011/09/26(月) 10:37:30.88 ID:ORPJxgdp

248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/26(月) 21:59:48.38 ID:???

日本に生豆がくる時倉庫に何年も放置された後来るらしい。
んで生豆の鮮度がコーヒーになった時味に影響あるかというとあるというのをどっかで聞いた様な、、
シンビョウセイ低いからあんまり信じんでくれ

249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/26(月) 22:59:09.96 ID:???

>>246
>>248
つまり、種類よりも後処理に関係するかもってことかな
当分は通販のブレンド物にしとくよ
将来ハワイでまた飲める日を楽しみにするw
どうもありがとう

250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/27(火) 15:36:13.54 ID:???

最近コーヒーを飲み始めた初心者です
豆から挽くのと、粉を買うのは雲泥の差があるものなのでしょうか？
また、苦味と酸味が少なく後味すっきりのコーヒーを探しているのですが中々見つかりません
おすすめありますでしょうか？

251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/27(火) 16:19:51.08 ID:???

>>250
＞豆から挽くのと、粉を買うのは雲泥の差があるものなのでしょうか？

あります。
但し、焙煎後の日数が長すぎる場合は鮮度が落ちていますので、
豆でも劣化している場合があります。

＞苦味と酸味が少なく後味すっきりのコーヒーを探しているのですが中々見つかりません

産地（銘柄）による違いはもちろんありますが、
風味は焙煎により大きく変わる要素でもありますので、
なかなか難しいところです。

252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/27(火) 18:45:58.81 ID:???

>>250
>>豆から挽くのと、粉を買うのは雲泥の差があるものなのでしょうか？

差が有ると感じる人も居れば、全然差を感じない居ます。
差が有るとしても大きいと感じる人も居れば小さいとしか感じない人も居ます。

自分がどう感じるタイプの人間かは
自分で飲んで判断するしかないと思います。

まあ世の中には自分で飲んでるにもかかわらず
美味しいかそうでないかを他人に決めてもらわないと
判らないって人も居ますが(汗

253 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/27(火) 20:49:23.24 ID:???

>>250
カリブ（ドミニカ、ハイチ、キューバ、ジャマイカ）がそのイメージに近い。
酸味と苦味は少なく、甘みはあってさっぱり。
ただ、色々と飲みなれてくると物足りなくなる。

あと、豆は常温保管で1週間、低温保管で3週間もつイメージ。
粉は常温保管で3日以内、低温保管では3～7日もつイメージ。
（当然、豆の種類、焙煎度、保管時の脱気状態、容器を開ける頻度などにもよるので一概には言えない）

254 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/27(火) 23:33:14.64 ID:???

イメージの使い方が間違っておるぞ

255 ：忍法帖【Lv=4,xxxP】：2011/09/28(水) 03:33:01.58 ID:/bIBpebq

コーヒー詳しくなりたい；ｗ；

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/28(水) 09:35:28.04 ID:???

マックのコーヒーって実際問題どの程度のレベルなの？
是非、コーヒー通さんの意見が聞きたい。
ちなみに俺的には結構レベル高いと思うんだけど。

257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/28(水) 09:36:09.34 ID:jbFNSbsp

下げちゃった・・・
あげ

258 ：花王･サントリー･ロッテ･ソフバン不買：2011/09/28(水) 15:10:32.61 ID:???

悪い奴らは夜に集う。ホステスさんが九ノ一ばりの情報提供！

ニコ動まとめ(１)http://www.nicovideo.jp/watch/sm15566124
ニコ動まとめ(２)http://www.nicovideo.jp/watch/sm15566584

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259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/28(水) 15:12:18.12 ID:???

>>256
今、プレミアムローストコーヒーのSサイズが140円だっけ？

自分は「値段の割りには美味い」とは思うが、
それ以上の評価はできない。

260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/29(木) 14:44:07.29 ID:???

>>259

120円でお変わり自由

261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/29(木) 22:28:29.42 ID:???

ってことは、120円で何時間でも居られるのか

262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/29(木) 23:27:56.30 ID:???

この程度のことまで法制化しなきゃならんのかねえ・・・・・・・・・・・

263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/30(金) 02:08:13.95 ID:???

スレチだったらごめん
普段安いレギュラー(澤井とか小川珈琲)をハンドドリップで飲んでるんだけど
家族がバリスタ欲しいて言うから買おうかなて考え中だが
インスタント飲まないからいまいち良さがわからない

味は好みの問題だからなんともだけどレギュラー好きなやつは
わざわざバリスタ飲まないよね？バリスタだと普通のインスタントよりうまいとかあんの？

264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/09/30(金) 02:13:36.24 ID:???

>>263
ご案内↓

ネスカフェ　バリスタ　7台目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1308559652/

265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/01(土) 00:14:07.88 ID:???

れすありがとう
行ってくる

266 ：：2011/10/02(日) 10:34:49.06 ID:YwOab+4H

267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/03(月) 00:36:26.64 ID:???

カプセル式のコーヒーって、何で人気あるの？
電器店行っても、そればっかりプッシュされる。
高いし、味の選択肢が限られるし、メーカーに囲われてるみたいで嫌だよ。
コーヒーにたいして思い入れの無い人がお手軽に旨いコーヒー飲むためのもの？

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/03(月) 00:45:20.56 ID:???

>>267
カプセルの豆質がある程度均質化されていて、質を予想できる
抽出に経験や技術による差異が生じない
L=> 誰が淹れてもある程度の質を保証できる
などという顧客思いの理由ではなくて、販売によるインセンティブがあるんでしょ

269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/03(月) 14:10:03.63 ID:yYxqr0Yl

ポッド式なんてプリンターとプリンターインクのような関係が嫌だ。

270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/06(木) 23:31:17.42 ID:A1aG4IpE

保守

271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/07(金) 08:58:23.27 ID:RQXrWuX4

コーヒー通のみなさま良かったら教えて下さい
ハワイのお土産でアイランドヴィンテージコーヒー、ピーベリーなるものを頂いた事を一年経って思い出しましたorz
賞味期限が記載されてなくて、アルミの袋にパックされてるけどまだ飲めますかね？
ググったら結構高くて良いコーヒーのようで残念極まりない(>_<)しかも大量にあるのです

272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/07(金) 09:03:19.57 ID:???

まず一杯くらい自分で試せば？
自分が不味いと感じたら捨てれば良い。

273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/07(金) 09:40:23.23 ID:???

>>272
ありがとう、やっぱり試飲ですかw
腐ってたら嫌だなー
アイランドヴィンテージのサイト見ても消費賞味期限記載なかったし(もしもしだから見れないのかも)
コナコーヒー関連でググったら１ヶ月とか半年とかまばらすぎたので質問してみました
喫茶店で毎日コーヒーを飲む従兄にあげようかと思ったけど微妙かな
勿体ない事したなー
ちなみに自分は滅多にコーヒーは飲まない
ｳﾏｰ(^q^)ってなる時と酸っぱぁぁ渋ぅぅ(;´д｀)になる時とギャンブルなので、ついtea頼んでしまう子供舌なのれす
ハワイなんて観光地で期限が記載されないなんて納得いかん(´・ω・｀)

274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/07(金) 13:27:10.42 ID:???

コーヒーに消費期限が付いてる国の方が珍しいような……

275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/08(土) 00:04:41.13 ID:???

挽いてあるのかな？
袋を開けた途端すっぱい臭いがしそうだな

276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/08(土) 00:13:18.89 ID:???

コナコーヒー自体も酸っぱい系が多い気がするな

277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/08(土) 02:00:31.12 ID:???

>>274-276
ありがとうｗ
とりあえず死にはしないって事で飲んでみます！
おなかこわすかなぁ？
コーヒーって腐るんだろうか？

そしてマズければ靴箱へ…

278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/08(土) 08:03:15.03 ID:???

ちゃんと密封されているなら水分が少ないから菌が増えにくい(腐りにくい)。
アルミパックなら日光による変質も少ないだろう。

279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/09(日) 01:39:21.79 ID:???

カビが生えたら捨てろよ、炭化した物に生えるカビの出す毒性は強いからな、
カビ毒のアフラトキシンに汚染された米を使用した酒造メーカーとか穀類卸が
摘発されただろ。

280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/09(日) 14:52:25.61 ID:???

コーヒーは2週間以内に飲み切るべきだ

281 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/09(日) 15:06:19.90 ID:???

ンマインマイコーヒーはガチムチ

282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/10(月) 18:50:01.35 ID:rGaLKvxu

コーヒー豆ジプシーなんですが
旨いコーヒー豆をネットで買って、数箇所試し飲みしてます
今までではドイ、ほろにが、コーヒー豆工房で買ってました。
ネットで買えるお勧めの店教えてください

283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/10(月) 21:12:23.90 ID:???

通販専用スレなくなったのか？

284 ：282：2011/10/10(月) 22:05:54.68 ID:???

通販専用スレがあったんですね
初めて覗いてみたので、探しきれてませんでした
スレチ失礼しました　行ってきますー

285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/17(月) 08:24:37.32 ID:???

保守

286 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/19(水) 17:18:29.35 ID:AGA4x/3l

アゲ

287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/19(水) 19:59:54.59 ID:OGw290L0

フジテレビの韓流推しに不快感をお持ちの地方の皆様へ

私たち有志は、フジテレビ並びにメインスポンサーである花王への抗議を行っていますが、
最近その趣旨に賛同してくださるテレビ局関係者の方から貴重な情報を頂きました。

http://www.fuji-network.com/

ここにフジテレビ系列局の一覧表がありますが、
実は花王のような大手じゃなくて、
この系列局にCMを出している、××薬局とか、○○写真館に抗議する方が有効なんだそうです。
なぜなら、フジテレビには電通もついていますし、資金力があります。
ところが、系列地方局って言うのは、資金力も非常に小さく、不買運動とか、抗議活動には脆弱な体制にあります。
要するに、小さなエネルギーで攻撃するなら敵のウイークポイントを突かなければならないと言うことです。
高が系列と思われるかも知れませんが、東京キー局にとっては、
これら地方局を失うことは、CM収入を始め、致命的な打撃となります。

そこで地方在住の皆様にお願いなのですが、
フジテレビへのデモや花王への抗議電話を遠く東京のことだと思われず、
是非皆さんの地元のフジテレビ系列局、並びに皆様の街でその系列局にCMを出している商店や企業に抗議してください。

関係者によりますと、実は本体への攻撃より遥かに威力絶大とのことでございます。
こんな非道のつけを子供や孫に付回さないためにも、
フジテレビに態度を改めさせようではありませんか。

288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/19(水) 21:12:50.68 ID:???

地方でもドラッグストアの巨大化andチェーン化が進んでる件。
こういう場合はどうすんの？　マツキヨFC店とかどうすんの？

289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/21(金) 16:24:22.73 ID:???

290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/21(金) 18:19:36.75 ID:8tRpkRzu

いつも朝定食べに行く店で食後にコーヒー出るんだけど､看板に東京アートコーヒーと書いてて｡

東京アートコーヒーって何ですか？

291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/21(金) 18:46:08.99 ID:???

http://www.google.co.jp/search?q=%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC

292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/31(月) 03:45:13.23 ID:???

保守

293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/01(火) 12:08:35.24 ID:???

BRASIL Daterra
COLOMBIA Orgnic
ETHIOPA Yirgacheffe
SUMATRA Mandheling
COSTA RICA
EI SALVADOR
GUATEMALA
KENYA
FRENCH ROAST

のそれぞれの特徴を教えてください

294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/01(火) 12:08:51.81 ID:C64SRpn3

あげ忘れました

295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/01(火) 13:00:52.54 ID:???

アメリカのスペシャリティを扱うような有名な店を教えてください。
以前、別スレにあったのですが、どうもそのスレが落ちたようなので。

296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/01(火) 15:32:40.97 ID:???

ブラジルのダテーラ農園の味がする
コロンビアの有機栽培の味がする
エチオピアのイルガチェフェ地域の味がする
スマトラ島のマンデリンの味がする
コスタリカの味
エルサルバドルの味
グァテマラの味
ケニアの味
フレンチの焙煎の味

こんなもんでどーだ？

297 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/04(金) 21:50:33.44 ID:???

>>296
ダテーラ農園の味がわからない俺にもわかるようガンダムで例えてくれ

298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/05(土) 00:57:58.11 ID:???

そいえば、ダテーラ農園の豆使用とかいう缶コーヒーがあったよな。

299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/05(土) 13:24:51.98 ID:???

アゲ

300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/05(土) 20:24:48.75 ID:???

インスタントコーヒーってどういう風に作っているのでしょうか？
お湯を注げばコーヒーになるというのが昔から不思議で不思議で…
サンホラ風に答えて頂けたら嬉しいです。よろしくお願い致します。

301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/05(土) 22:11:47.46 ID:???

>>300
サンホラって何？

てかインスタントコーヒーの製造方法はWikipediaにも書いてあるし、
メーカーのサイトにも書いてあるじゃん。

302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/06(日) 14:49:43.67 ID:???

このスレいらなくね？

303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/06(日) 18:16:44.06 ID:???

>>302
お前「いらない子」じゃね？

304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/07(月) 01:34:34.29 ID:???

質問スレは別にあるしな

305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/07(月) 23:18:30.93 ID:???

お前ら通販どこ利用してる？
家ではインスタントしか飲んだ事ないから、自分で挽いて一回飲んでみたい。
楽天とか色々ありすぎてわからん。
通のお前らのオススメの店教えてくれ。
初めてだから品質優先で。お高い店でも可。

コーヒー作る用品何もないから一通り売ってるとこだと尚ありがたい。

生意気な俺にも教えてくれる奴がいると信じてる。
よろしくおたのみもうします。

306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/08(火) 08:51:32.66 ID:???

コーヒーミルとコーヒープレスのオススメ教えろ下さい

307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/08(火) 09:11:56.13 ID:???

>>305

とりあえずこんなスレもある……。

珈琲通販スレ　14
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/pot/1317989442/

---

あなたがもしも首都圏近郊にお住まいなら、
この店は送料350円で100g単位から売ってくれるので便利かも。

ttp://cafe-pico.com/
ttp://cafe-pico-shop.com/

品質を語れるほどいろいろコーヒーを飲んできたわけじゃないから
この店が最高といえるわけでもないけど、だいたい満足してる。

器具はコーノ式ドリップ用ドリッパーとフィルターのみ扱い。
むかしはカリタのサーバーやナイスカットミルなども取り扱っていたんだけど、
いまはウェブショップでは取り扱わなくなっているみたい。
（アマゾンで安く買えるしね）

実店舗も東京は門前仲町で営業中。店主も好人物だよ。

308 ：305：2011/11/08(火) 12:47:47.83 ID:???

>>307
わざわざありがとう。
四国住みだけど紹介してくれた店でポチってみる事にする。

309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/09(水) 20:27:55.92 ID:???

保守

310 ：：2011/11/11(金) 23:42:05.15 ID:SWnm8a62

311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/14(月) 21:27:39.13 ID:???

大学で淹れてて最近家でも淹れたら飲めないくらいすっぱかった。
買いたての豆、ペーパードリップで豆の挽き方も変えずに同じように淹れたのに。
豆買った店が違うのと、大学では電気ポットで沸かしたお湯をコーヒーポットに移してから淹れてたけど
家ではコーヒーポットでお湯沸かしたので、若干温度が高いかもしれない。
なにが原因ですっぱくなるんだろうか。
豆買った店は2軒ほど行ったけど両方すっぱかった。小さい店なので回転は悪いかもしれないけど。

312 ：忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2011/11/14(月) 21:38:44.78 ID:???

エスパーが一言
↓

313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/14(月) 21:52:14.13 ID:???

まずは同じ店で豆買ってみようか

314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/14(月) 23:03:12.09 ID:???

仰る通りだが引越してしまったので買いにいけないという罠。

315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/14(月) 23:05:33.55 ID:???

大学生のわりにはアホ全開の文章ですね。

316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/14(月) 23:20:32.09 ID:???

大学にもいったことがないのに良くわかるね？

317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/15(火) 00:12:13.34 ID:???

カップにあらかじめ熱湯を入れて温めておくのって効果あるの？

318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/15(火) 00:32:00.39 ID:???

段違いに有る

319 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/15(火) 00:41:46.21 ID:???

あるけど・・・・・やらない。

あんまり熱いの好きじゃないのと、磁器のカップを使うので、
それほど蓄熱しないので。

熱いの好きならやっといたほうがいいロトも含めて。

320 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/15(火) 00:55:39.85 ID:???

>>318
>>319

ありがとう
効果あるなら今度やってみようかな

321 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/19(土) 12:49:06.46 ID:wBJ/dTub

8万かけてコーヒーコーディネーターの資格を取る意味ある？

322 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/19(土) 13:11:56.64 ID:???

ある人にはある
ない人にはない

323 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/19(土) 14:55:26.36 ID:???

コーヒーコーディネーターの資格を持っているヤツのコーヒーが、美味いとはかぎらない

324 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/19(土) 16:07:56.78 ID:???

ばかばっか

325 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/20(日) 21:25:50.91 ID:???

おいしく珈琲を飲みたくて道具をそろえてみようと思います。
ご指導いただけませんでしょうか。

ひいてもらった豆を買ってきてカリタ?みたいなフィルターで落としていただこうと思っています。

よろしくお願いいたします。

326 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/20(日) 21:53:05.39 ID:???

どういうものが美味しく感じるかには個人差があるので
いろいろなものを自分で試して、
それぞれどう感じたかという経験を積んでいくのが良いと俺は思う。

327 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/20(日) 23:42:27.89 ID:???

>>325
高額な道具を揃えてもすぐに飽きるかもしれないので、
まずは百均などで安い物を試すのがいいかと。

最低限、ドリッパーとペーパーフィルター。
これをコーヒーカップの上に乗せれば、一人分のコーヒーは淹れられる。

必要に応じて注湯ポット代わりの急須。
ヤカンの口が太くて、少量・一定のお湯を注ぎにくい場合に使う。

お湯を注いで出てくるコーヒーを受けるためのサーバー。
これもダイソーなどで400～500円で売ってる。
一人分ならカップに直接でもいいと思うけど。

それぞれ使ってみて、道具に不満があるなら、
それから買い換えればいい。

328 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/21(月) 01:35:50.93 ID:???

>>321
俺も今考えてるとこだ

329 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/21(月) 09:12:35.89 ID:???

>>326-327
ありがとうございます。

一通りそろうお店が見当つかなかったので助かりました。
100均は近くに小さな非チェーン店があるだけですが行って見ます。

注湯ポット/急須は盲点でした。どちらもないので注湯ポットのほうを買ってみようかと思っています。

330 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/21(月) 09:31:34.18 ID:???

>>329
コーヒー粉の量を測るスプーンも有った方が便利だぜぃ。
カリタ式ドリップ用なら1杯あたり10g
メリタ式ドリップ用なら1杯あたり8g位のが目安だから

331 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/23(水) 09:14:22.56 ID:???

>>330
ありがとうございます。たしかにあれ、大事ですよね。

332 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/23(水) 17:18:04.04 ID:???

>>331
温度計もあると、２・３度単位で温度を調整して楽しめるようになるから、
実は必須アイテム。デジタルのは、自分の近所に、精度まで記載されている商品がなく、
結局はamazonで買いました。

333 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/17(土) 03:12:14.72 ID:vE5LNc9y

温度計にお金使うより、いい豆買った方がいいと思うけど、コーヒー通さん、どう？？

334 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/17(土) 06:58:10.20 ID:???

温度計なんてデジタルのでも1000円くらいだろ
精度保証がどれくらいか知らないけど、10度も20度も誤差がある訳じゃないだろうし、
気にするほどのことじゃないよ

335 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/17(土) 09:46:48.01 ID:???

1000円のやつ5℃位ぶれて毎回変わるから使えないよ

336 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/17(土) 10:59:34.94 ID:???

代走の-30～250℃まで計れる
デジタル式のKitchen Thermometer(800円くらい)は
精度が-1℃以下や51℃以上では±3.5℃で
0～50℃までは±2.5℃となってた。
それが本当に正しいかどうかは知らんがw

337 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/17(土) 22:39:32.10 ID:???

珈琲サーバーが割れてしまいました
調理用の500ｍｌ計量カップで代用しようと思うのですが
コーヒー三杯～六杯程ドリップする時、何ｍｌを目安に淹れたらよいか教えていただきたいです
確か一杯150ｍｌで、それ以上淹れる時は一杯あたりの量の差異があったような気がします

分かりやすいサイトもありましたら教えていただきたいです
よろしくお願いします

338 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/17(土) 23:15:33.88 ID:???

>>337
1杯あたりの出来上がり量は
ﾒﾘﾀではだいたい125ml(コーヒー豆･粉は8g)
ｶﾘﾀではだいたい120ml(コーヒー豆・粉は10～8g)だったかな。
インスタントでは140～150ml(粉2g)
1杯あたりの量が変わるのは抽出液の量ではなくコーヒー豆･粉のことでは？

ｶﾘﾀやﾒﾘﾀのサイトを見ればよいかと。

339 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/19(月) 00:03:30.14 ID:???

>>338
杯数が増えるごとに出来上がり量が少なくなると記憶していたので
少し勘違いしていたようです、そういう事だったのですね。
という事は豆の量を調節するべきだったんですね、
メリタとカリタで量が違う事も驚きました。
もう少し調べてみます、ありがとうございました。

340 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 07:55:44.43 ID:2DW7FC2R

このスレって常時age進行じゃなかったっけ？

341 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 22:20:13.93 ID:pC4yWwz5

コーヒー大好きだけど飲んだらほぼ必ずと言っていい程腹が下る。
ミルクも好きだからカフェオレとかカプチーノとかも飲んだりするけど、牛乳もダメっぽくてやっぱり腹下る。
昔は両方とも全然平気だったのに･･･
そんな自分も腹下らないようなコーヒーありますか？

342 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 22:52:46.94 ID:???

いやむしろ逆に考えるんだ。
便秘の時に飲めばいいんだ。

もしかすると、好きな物たらふく食ってから飲めば、太らないかもしれないんだ。

お得じゃないか、

343 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:05:55.05 ID:pC4yWwz5

>>342
今のとこ便秘になった事はないので、役立つ機会は無さそうです。
そして、いっぱい食べてもあんまり太らないし、逆に食べなくても痩せない体質なので、ダイエットにもならんのです。
全然お得じゃないっていうorz

美味しく苦しまず(?)に飲みたいのです。
まだ学生なので、お昼に飲むと午後の授業はまともに聞いていられないぐらい腹が下る事もあるのです。
そして今日、コーヒーゼリーでも腹が下った時には驚きましたね。
自分の胃はどうなっとるんだと。

因みに普段はブラックばっかりで、銘柄とかはほとんど分からない初心者で、濃くて酸味があるものが大好きです。
缶コーヒーは大抵のものが薄くて嫌いなので、インスタントでもいいので家で淹れる事ができるものだと嬉しいです。

344 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:09:34.47 ID:???

デカフェは試した？
牛乳は加熱してる？

345 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:16:12.40 ID:???

>>343
じゃあデカフェにしたらどうかな？
カフェインには腸の運動を活発にする働きがあるから、デカフェを試してみる価値はあると思うよ。
自分はアロマポットカフェインレスコーヒーかネスプレッソのが好きだ。
アロマポットはAmaz○nで買えるしね

346 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:17:02.07 ID:???

>>344
スマソかぶったorz

347 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:18:37.55 ID:pC4yWwz5

>>344
デカフェは1回母親がそういう物を買ってきたので試しに飲んでみた事があります。
ですが、母親が買ってきた物が悪かったのか、味がどう考えてもコーヒーじゃない物が出来上がりました。
これはコーヒーじゃねぇ！って思いました。
メーカー覚えてないのですが><
他のメーカーを試してみた方がいいですかね？

ホットミルクでも腹が下るので、加熱は意味ないですorz

348 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:21:32.69 ID:pC4yWwz5

>>345
その2つのメーカーですか。
1つずつ試してみます。

349 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:28:13.30 ID:???

>>347-348
まずかったデカフェって、赤いキャップのネスカフェゴールドブレンドデカフェじゃないかな？
あれはなかなか評判が悪い…
ネスプレッソは専用のマシーンがいるから注意してね。
クライスのインスタントのデカフェも割と評判がいいみたいだよ。自分は試したことないんだけどさ

350 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:31:08.20 ID:???

誰かにこっそり弱い毒を盛られてたり……

351 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:33:44.69 ID:???

>>347
デカフェがいけるなら、デカフェの「焼き豆」があるから、それ買ってきてドリップ。
多分だけど、プレスでも腹に来る。
ネルでもくる。
だからペーパードリップ。

んで、ミルク加熱してもダメってのは、もしかすると乳脂肪0で回避できるかもしれない。
しかし、マズイ。

クリープまマリームでも来ちゃう？

352 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:39:59.30 ID:pC4yWwz5

>>349
ちゃんと覚えて無いですが、確かそんな有名どこ(?)じゃなかったです。
でもとりあえずその赤いキャップはダメなんですね。
把握しました。
専用の機械がいるのはちょっと･･･
如何せん学生なもので、いつでも金欠なのですorz
クライスってやつも試してみますね。

353 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:51:46.63 ID:pC4yWwz5

>>350
自分で淹れとるからそれはないw

>>351
母親が買ってきたのはあまりにも美味しくなかったので、1口しか飲んでないんですよね(汗
だからデカフェが大丈夫って保証もないのです。
我が家ペーパードリップができるやつしかないからそのままやれば大丈夫ですかね。

ミルクは脂肪0とか脱脂粉乳とか変に加工してあるの嫌いなんですよね。
飲めたものじゃないです。
だから、クリープとか美味しくなさそうで試した事ないです。
そういう加工してあるのが嫌いな人は買うべきではないですかね？

354 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/23(金) 23:58:50.73 ID:???

いっそのこと、コーヒーエッセンス(香料)を入れたお湯で我慢するとかw

355 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 00:03:13.02 ID:TfW/DpSV

>>354
何それ香りだけって事？w

356 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 00:21:46.23 ID:???

君には選択肢がある。

1．デカフェ等のあまりおいしくなコーヒーで体をたもつ長い人生。
2．最高の環境を用意し、腹がどうなろうがとびっきりの美味い奴をのむ短い人生。
3．飲まない何もない人生。

君はどんな人生を生きたい？
ジョブスならどうしたかな。

357 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 00:39:32.03 ID:TfW/DpSV

>>356
じゃあ2がいいかな。
って、問題解決になってないw

358 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 01:19:45.87 ID:???

1ときどき2でいいじゃない

359 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 04:43:54.37 ID:QieLwYJo

コーヒー豆の硬さってどのくらいなの？
なるべくくわしく教えてください。

360 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 08:46:32.36 ID:???

えーと、ミルで挽けるくらいの硬さ？

361 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 12:10:07.84 ID:???

硬さは焙煎の度合いによっても変わるよ

362 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 13:25:22.12 ID:+KZpuCtp

クリスマスにあうコーヒーを教えてください。
てきとうでもいいです。

363 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 13:45:26.10 ID:???

まんでりんこ

364 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 14:00:48.48 ID:9qjyGTD5

ドロリッチってどこで売ってるんでしょう？
探しているんですがコンビニ、スーパーどこにもありません

365 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/24(土) 23:25:32.52 ID:???

つくれ

366 ：359：2011/12/25(日) 00:25:55.43 ID:qZKu60YS

一番硬いのを買いたいんだけど
どう検索すればいいの？

367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/25(日) 08:41:21.30 ID:???

一番固いので検索しろ

368 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/25(日) 10:21:04.73 ID:???

生豆

369 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/25(日) 13:07:52.11 ID:???

>>362
クリスマスブレンド

370 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/25(日) 16:58:57.66 ID:???

ブッシュドノエル、三択ロースから連想するものとして
サンタ・マルタ

371 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/25(日) 19:02:11.01 ID:???

おいしでれんて

372 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/26(月) 03:40:01.87 ID:???

お店で注文後焙煎してもらって家に帰ってガラス製の
密封容器にいれてるのですが、徐々に油まみれになります
焙煎後2週間ほどで飲み終えるので気にはしていませんが
やはり味や鮮度にも悪影響ですか？

373 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/30(金) 09:50:50.75 ID:???

赤いラベルでキリンを擬人化したような絵があるインスタントコーヒーに心当たりがありましたら教えてください。
お願いいたします

374 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/30(金) 10:07:27.44 ID:???

>>372
そういうものです

375 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/30(金) 12:02:26.62 ID:???

>>373
ライオンではないの？

376 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/30(金) 13:11:41.96 ID:???

豆の膨らみで質問です
最近コーヒーミルで豆を挽いてドリップコーヒーを楽しんでいるんですが
焙煎後3日ぐらいは非常にふくらみが良いのですが1週間たつとほとんど膨らまなくなります

こんなものなんでしょうか？
保存は購入したときの袋のうえにジップロックで保存してます

377 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/30(金) 13:27:32.09 ID:???

>>376
保存箇所によるんじゃないかな。
わたしは冷凍庫にガラスのキャニスターへ豆を入れて保存しているけど、
2週間ぐらいは変わらず湯を差したらふくらんでいるよ。

378 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/30(金) 14:30:52.96 ID:???

冷凍だったら6か月たっても膨らむよ

379 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/31(土) 00:08:37.10 ID:???

焙煎が悪いんだろ

380 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/31(土) 00:29:43.37 ID:???

>>377-378
冷蔵、冷凍は短期間で飲むならあまりよくないという意見を何度か拝見しましたので
まだ試していません
一度試してみないとわかりませんよね。一度試してみます。

>>379
焙煎が悪いとガスが抜けやすくなったりするのでしょうか？

381 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/05(木) 01:40:25.07 ID:???

目黒の八芳園の披露宴で出たコーヒーを家で飲みたいですが、どんな豆がオススメですか？

382 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/05(木) 09:49:43.63 ID:???

ブルーマウンテン。キーコーヒーの

383 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/06(金) 04:18:55.71 ID:???

ものすごい勢いでage

384 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/06(金) 10:57:06.03 ID:???

agf

385 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/06(金) 20:23:21.05 ID:aQ//sbuK

すみません。教えてください。
金属製のコーヒードリップポット（2千円程度）を購入し、
使っていたのですが、ふと内側の水気をキッチンペーパーで
拭き取ったところ、キッチンペーパーに金属粉らしき灰色の
汚れがべっとりついてきました。何度も力を入れて拭き取って
みているのですが、無くなりません(ﾟДﾟ;)
こんな時は、どうすれば良いのでしょうか。
ひたすら拭くしかないのでしょうか。・・・・

386 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/06(金) 20:52:27.64 ID:???

それはなんという商品？

387 ：385：2012/01/06(金) 22:09:11.64 ID:???

日本のメーカーのコーヒードリップポット1.2Lでア○○○で
購入しました( ;谷)

388 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/06(金) 22:14:25.77 ID:???

良く洗えば落ちると思うよ

389 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/06(金) 22:28:57.08 ID:???

卵の殻を砕いて入れて振りまくれ

390 ：385：2012/01/06(金) 22:40:09.29 ID:???

酸やアルカリ性のもので落ちないものかと思い調べてみたのですが、
ステンレスには逆効果で中性洗剤を使って洗うしかないようでした。
キッチンペーパー使い切るつもりで洗ってみます。

口に入る調理器具などにこんな罠があるとは思わず、びっくりして
書き込みしてしまいました。他のカ○○などのメジャーなメーカー
の商品だったらこういう事も無かったんでしょうか。
まぁ安いものなので内側まで洗浄して出荷などしないのでしょうね；

お騒がせしました。　m(_ _)m

391 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/07(土) 16:37:29.53 ID:84l52NZS

お店で豆買って挽いてもらってるけど、あまりにも良い香りでたまらなくなり、
ドリップせずに食べてしまうこともある。
こんな人他にいますか？

392 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/07(土) 20:14:47.10 ID:???

>>391
過疎ってるが
【食べちゃﾀﾞﾒ？】ｺｰﾋｰ豆ポリポリ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ttp://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078941477/

393 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/08(日) 11:41:27.32 ID:???

特に香りのよいエスプレッソを淹れられる豆知りませんか？

394 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 00:17:22.75 ID:???

会社で豆から挽いてコーヒーを作りたい
でも自分の机のスペースにごちゃごちゃ器具を置くわけにもいかない
できるだけスペース取らないで入れられる器具ない？

395 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 00:53:39.69 ID:???

細長いミルとドリッパー付サーモマグ
または折りたためるシリコンドリッパー

396 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 00:58:02.54 ID:???

ミルはハリオのセラミックスリム
カップとドリッパーはサーモスの真空断熱マグ&ドリッパー
と書こうとしたらすでに似たような構成のがw

397 ：395：2012/01/11(水) 01:08:23.97 ID:???

>>396
メーカーが浮かばなかったんだ、助かった

398 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 01:14:42.27 ID:???

>>395-396
サンキュー、かなり良さげだ
メーカーとか色とか吟味したらポチろうと思う

399 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 01:48:17.20 ID:vr8/TEwq

　コーヒーに入れるミルクでおすすめのあったら教えてください。
　以前、明治　十勝フレッシュ　を使ってみたらなんか味がくどかったです。

400 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 22:30:29.35 ID:???

生クリーム

401 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 22:53:01.51 ID:???

例えば○○ブレンドとかあるやん？
たいてい○○には店の名前が入るねんけど
で、複数の豆混ぜとるとしてや
これ粉買いなら○○が考えた通りのブレンドが期待できる
もしくはほぼ考えた通りのブレンドが期待できる
何故ならそこらは店側の塩梅だろうかんね
でも豆買いだと家で挽く時に偏ってもうて
○○が考えた通りのブレンドになっとらん可能性もあるわな？
そこらへんはどうなん教えてエロい人

402 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/12(木) 00:21:02.96 ID:???

>>401
気にするな

403 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/12(木) 01:58:29.09 ID:eQ4RhF8h

　まずブレンドの豆を広げて豆の種類ごとに分ける。そして数を数えて均一の
ブレンドになるようにミルに入れてから挽く。

404 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/14(土) 11:28:57.48 ID:???

最近ミルを購入しました。今ネットやデパートで豆を買い比べてます。
店によって艶無し艶有りがあるのですがどちらが良い豆なんでしょうか？
良い豆の見分け方を教えてください。

405 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/14(土) 11:45:34.39 ID:???

つやのありなしでどっちがいい悪いとは言えない。
つやが出てるのは深く煎ってあるというだけ。
(もしくは煎ってから1週間くらいたってる)

実は、外見ではそこまでの見分けはつかないんだ。
(味については。良いというのが見た目が良いというのであれば、綺麗に煎れてるものを買えばいい)

一般則を言えば、スーパーの豆はよして、自家焙煎の豆屋で買ったほうが良い。
そういう通販もあるので。新鮮なものを届けてくれるところ。

で、お湯を刺した時にちゃんと膨らむものを飲んだほうが良い確率は高いです。
(ドリップの場合はだけど)

406 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/15(日) 01:08:59.98 ID:???

>>405
丁寧に説明してくれてありがとう。
艶のある豆は香りも強かったから良い豆なのかな？って思ってたけど違うんだねぇ。

407 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/15(日) 04:09:53.93 ID:???

酸味が特徴の豆は、その酸味を残す為に浅煎り（つやの出ない煎り方）にすることが多い。
コクや苦味が特徴の豆は、コクや苦味を強調する為に深煎り（つやの出る煎り方）にすることが多い。
深く煎れば煎る程、油分が浮き出て、それが豆の表面を覆う為、つやのようになる。
火の入り具合に準じて、酸味→甘み→苦味と、スポットの当たる部分が変化する。

初めは404さんの好みを豆屋さんに相談して、おススメのものを選んでもらうのがいいかもね。

408 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 13:38:45.02 ID:???

実家の父がコーヒー好きです。
ものすごい田舎に住んでいて、近くにコーヒーがおいしい喫茶店もなく
今までは車で１時間かけて、コーヒー専門のお店で豆を買っていたようです。
昨年末に父が病気をしてしまい、車に乗れなくなりました。
また、父は一人暮らしのため誰かが変わりにコーヒーを買いに行くことも出来ません。

そこで父においしいコーヒーをプレゼントしたいと思っているのですが
私はまったくコーヒーを飲まないので、どういうコーヒーが美味しいのか
見当もつきません。
近所のスーパーで売ってるようなコーヒーでも良いのですが、出来れば
美味しいコーヒーを飲ませてあげたいので、ネットで購入できるお勧めのショップや
コーヒーをぜひ教えて下さい。

409 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 14:08:09.27 ID:???

>>408
せめて、お気に入りの珈琲屋位書かないと、一枚岩じゃないから、
気に入らないものを進めることになってしまうかも知れないよ。

でも年代的に深煎りでしょうな。

ホリグチの通販かな。
そこで、なんかシティローストって書いてあるのとフレンチローストって書いてあるのを買えばいいんじゃない。
お店が通販慣れしてるだろうし。
沖縄で頼んだ時も普通に送ってくれたし。

ただし、お父さんがアメリカンな人でおしゃれ好きだったら完全に外れる。
その場合は丸山珈琲なんだけど・・・・・・・。

410 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 14:41:11.98 ID:???

>>409
早速のアドバイス、ありがとうございます。
父からコーヒーの説明を聞いたこともあるのですが、何しろ私がまったく
コーヒーを飲まないので、あまりよくわからなかった状態です。
お気に入りだったコーヒーのお店は、有名な店ではなく
コーヒーだけの専門店のような感じだったと記憶しています。
酸味のあるコーヒーは好きではないようです。
また、アメリカンなおしゃれ好きとも程遠い人です。

濃い感じのコーヒーが好きなようで、ヘルパーさんに聞いてみたところ
朝起きて飲む１杯のコーヒーが唯一の楽しみだそうです。
今はコーヒーにミルクを入れて飲んでいるらしいので
ミルクと合うコーヒーだといいかなと思いました。

411 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 14:48:29.64 ID:???

>>410
ちょうど、ブラジルの新しい豆入ってるはず(季節がら)だから、
砂糖とも合うし・・・良いんじゃないかな。

私、このお店の人間ではないですww

412 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 17:53:54.91 ID:???

>>408
お父さんのお気に入りの店に電話して事情を話し、
送金してコーヒーを宅配便で送ってもらうのがベストだと思う。

お父さんに店の名前場所、好みを改めて聞いて、
ちゃんとお店に伝えればいいかと。

413 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 17:57:31.16 ID:???

>>412
それじゃサプライズにならないよ。

414 ：412：2012/02/08(水) 18:05:31.10 ID:???

>>413
サプライズが条件なのか？
そうとは読みとれなかったが。

415 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 18:10:47.13 ID:???

>>414
あ、いや、せっかくなら喜ばせる要素が多いほうが良いのかなって。
もちろん、お父さんの好きなお店がはっきりとしていれば、そこに電話かけて送ってもらえばいいんだけど。
ミルクと合うフレンチローストを。
ペルーシェ(フランス産のコーヒー用の砂糖で、溶けやすくミルクと合う。クリームにも負けない)付きで。

だって、病気がちで気が沈んでるわけだからさ、コーヒーで喜ぶっていうより、それを媒体にして、
気持ちをサプライズ的に伝えたほうが、元気になりそうじゃん。

って・・・・・。

店のチョイスがダメだったかな？

416 ：412：2012/02/08(水) 18:33:13.25 ID:???

>>415
＞店のチョイスがダメだったかな？
って事は>>409なのか？

ホリグチが良いとか悪いとか言う気はない。
自分は、美味い不味いだけでなく、
お父さんのこだわりを大事にしてあげたいと思うから、
いつも買ってる「あの味」がいいだろうと判断した。

コーヒーに限らず、誰しもあるだろ？
一番美味いわけではないかもしれないが、
自分の記憶を呼び覚まし活力を与えてくれる、
「あの味」ってのが。

ガキの頃食った駄菓子、近所の洋食屋のオムライスやナポリタン、
貧乏だったあの頃に命を繋いでくれた粗末な食べ物、
お袋の味、田舎のおばあちゃんが作ってくれた団子や饅頭、
若い頃彼女と二人で食べたあのレストランの味。

それと同列に考えて、「いつもの店の、お気に入りのあのコーヒー」
を勧めた。

417 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 18:58:57.85 ID:???

>>408です。
こちらの方々で色々考えて下さり、ありがとうございます。

父は現在、言葉がしゃべれません。
体の自由もあまりきかないので、ひらがな表などの文字ボードを
使っての意思疎通もちょっと難しいようです。
父が通っていたお店を知り合いに聞いて、電話をかけて
事情を説明し、父がいつも飲んでいたというコーヒーを郵送で
送ってもらえないかと尋ねたところ、そのようなサービスはしてない
とのことでした。
どうしても購入したい場合は、直接お店に来てくださいと言われましたが
私は遠方で暮らしているのでお店に行くことは出来ません。
また、父が好んで飲んでいたというコーヒーの銘柄だけでも教えて欲しいと
聞いてみたのですが、店主の方はお客さんの名前を聞いていないので
この人だという確証が持てないので、ヘタなことは言えませんと言われました。

しばらくはヘルパーさんが近くのスーパーで買ってきてくれたコーヒーを
作ってくれてたようなのですが、父の好みでなかったのか
何度か飲んだだけで、以降はヘルパーさんが「コーヒー作りましょうか？」と
言ってくださっても、父は首を振って断っているそうです。
このような状態でしたので、なんとか父が喜ぶようなコーヒーを探せたらなと
思い、こちらで質問させてもらいました。

教えて頂いたホリグチのブラジル産のコーヒーとペルーシェは早速購入しようと思ってます。
コーヒーの鮮度などを考えると複数購入はダメなのかもしれませんが
いくつかコーヒーをプレゼントしたいと思っているので、
もし、こちらの皆様のお勧めがありましたら、また教えて下さい。

418 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/08(水) 23:03:03.50 ID:???

なんで馬鹿は同じ文体で自演するんだろうか

419 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/09(木) 00:11:30.09 ID:???

コーヒーの沢山の銘柄が一覧になっているようなサイトをご存知の方がいましたら
教えてもらえないでしょうか

420 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/09(木) 03:02:52.93 ID:???

>>417
釣りじゃないと仮定して。

お父さんがそういう状態なら、
なおさら>>416のいう「あの味」の珈琲を飲ませてやれよ。
お父さんの写真持って行ってでも、店の人に好み聞けよ。
どうしても自分で行けないなら、家族や親戚に頼むとか、
何でも屋に頼むとか方法はいくらでもある。

その店はどの辺にあるんだ？
「いつもの店」がウチの近所なら、俺が代わりに買ってきてもいいぞ。

421 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/22(水) 14:57:39.14 ID:???

エスプレッソ用の豆について質問します
スタバのカフェベロナや去年にちょっと出ていたグアテマラアンティグア　サンタカリーナの
豆に味が似てるような豆は、通販などではどのようなものがあるでしょうか？
自分でエスプレッソマシンを購入してみたので色々と自分の好きな豆を探してみようと思ったので……

エスプレッソ単品で飲むことは稀で、いつも低脂肪乳と砂糖やココアを加えてカフェモカにして
飲んでいます。先日通販にてパオコーヒーのコロンビア・サンアグスティンを注文して
飲んでみましたが、あのまったりとしたような、コクがあるような味よりすっきりしていて
より甘みが引き立つ方が好み……だと思います
よろしくお願いします

422 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/22(水) 18:33:24.49 ID:???

サンタカリーナはスタバのやつ勝浦じゃないのか
振本があの店系列にあったろ

423 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/22(水) 19:33:24.34 ID:???

>>420
自分だったら店の人に事情を話して
それでも何も教えてもらえないor郵送してくれないのだったら
自分で当たりをつけてコーヒーを何種類も誰かしらに頼んで買いに行ってもらうけどなあ。
お父さんが深刻な状態だけど自分はそちらに行く予定はないんでしょ？レスの感じでは。

424 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/22(水) 21:54:03.93 ID:???

>>422
勝浦……ってなんでしょうか？
確かにグアテマラアンティグアというのは普通のもありましたが……

425 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/22(水) 22:01:12.64 ID:???

>>424
カツーラ種。

サンタアリーナはいろいろな種類作ってて、選別区画もある。
一番いいのは日本に全部入ってて、カツーラ種じゃない。

426 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/23(木) 02:07:39.97 ID:???

>>425
コーヒー豆の種類のことだったのですね。アラビカ種とかは聞いたことはありましたが気にしてませんでした

なるほど……。アラビカ種の中にさらに種類があるのですね。カツーラ種よりブルボン種の方が高い感じになるようですね
区画についてもNo5というのが多く出てきました。どうやらそこの豆を買えばより良い味を出せるかもですね
適当なオンラインのお店で注文してみようかと思います

ちなみに、評判の良いオンラインのお店って定番か何か、あるのでしょうか？

427 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/23(木) 09:07:55.21 ID:???

>>426
まぁNo５は買ってみて。
スタバのとは次元違うよ。

428 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/03(土) 22:21:19.29 ID:/79UX5Ux

あげ

429 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/03(土) 22:29:41.43 ID:8DcJ5Taq

近くのコーヒー専門店、雰囲気はいいけどコーヒーがぬるい感じがする。自分は熱いのが好みですが、あまり熱いのは味をそこねるのでしょうか？

430 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/03(土) 22:37:56.45 ID:???

>>429
その専門店を教えて、今度行ってみる。

431 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/04(日) 15:24:20.30 ID:???

シルビア買おうと思ってるんだけどPIDつけたほうがやっぱ捗る？

432 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/04(日) 15:53:07.60 ID:???

いろいろ余裕を持って操作できるなら変わらない

433 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/05(月) 22:03:39.32 ID:???

便乗しちゃってる初心者その２だけど、サンタカリーナNo.5は堀口珈琲の系列が取り扱っている
感じなのかな？送料込みで200g2000円。美味しいコーヒーなら、そんなもんだよなー。

自分もカフェヴェロナは割りと好きな方なので、試してみるよ。情報ありがとー。

評判のお店は通販スレが国内版、価格縛りつきのスレが実質的には海外ロースター版。
テンプレ的なまとめで列挙してあると思うけど、現行スレに見当たらなかったら過去ログに
載ってると思う。ただ、欲しい豆が特定の店でしか買えない場合もあるよう。

434 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/06(火) 00:41:10.15 ID:???

欲しい豆じゃなくていい店を探すべき

435 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/06(火) 20:33:28.38 ID:Iiyfg8Ab

水出しコーヒに使う水って純水、水道水、ミネラルウォーター
何がおすすめ？

436 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 01:28:40.45 ID:???

コーヒー粉は冷凍保存がいいといいつつしょっちゅう出し入れするなら霜がついて逆に冷蔵がいい、
ただしあまり期間は長くは無理ってどこかで見た

家に真空にできるタッパーがあるんだがこれに入れるなら冷蔵庫保存でも大丈夫？

437 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 02:30:26.29 ID:???

冷凍してたやつを解凍してから常温保存でしょ。
冷凍庫から毎回出し入れってアホなの？

438 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 03:18:20.31 ID:DOiKT6mV

フードセーバーで一回の量を小分けにして冷凍庫に突っ込んでおけよ。
http://www.shopjapan.jp/goods/FDS01
　　　↑
こんな奴でね

439 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 03:34:53.22 ID:???

必要ないわ

440 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 03:51:49.73 ID:???

>>439
お前に言ってるわけじゃねーから、自意識過剰なんだよ、恥ずかしい奴だなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

441 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 03:58:06.76 ID:???

>>435
「超臨界水」がお勧め。

442 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 06:12:28.50 ID:???

というかコーヒーの保存にわざわざそんなもの用意するなんて大げさすぎて馬鹿みたいだよ

443 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 10:04:44.34 ID:???

フィルターって価格で性能が違ったりしますか？

最近コーヒーに目覚めてインスタントからドリップに変えたのですが、味が薄い気がします。
豆が少ないのかと思って足してもあまり変わりません。

インスタント時代に濃いのを飲み過ぎたのか、
フィルターが安物過ぎてザルになっているのか、くらいしか思いつきません。
原因はなんなのでしょうか…？

444 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 10:42:53.00 ID:???

>>443
蒸らしが足りないか、貴方の嗜好がドリップコーヒーに向いてない。
十分に蒸らしても味が薄いんだったらシティローストとか深く煎ってる豆を買うか、マキネッタや
エスプレッソやトルココーヒーやフレンチプレスなど深く煎った豆を使ったコーヒーの淹れ方に
変えてみる。

445 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 14:16:07.44 ID:???

豆の挽き目をもう少し細かくするというもの一つの方法かな
雑味が出やすくなるとかいろいろとデメリットもあるけど

446 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 17:26:06.82 ID:???

>>442
何グラムの粉を、何℃で何mlの湯で抽出してる？
蒸らし開始から抽出完了まで何秒掛かってる？

447 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 17:27:29.11 ID:???

101いい加減にしなさい。

448 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/08(木) 17:29:39.28 ID:???

すまん、>>446は>>442じゃなくて>>443宛だった
ついでにドリッパーはどこのやつを使用してるかも。

449 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/09(金) 14:42:44.63 ID:8dGCZ13D

コーヒーの健康上のメリット、デメリット教えてください

450 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/09(金) 15:46:27.51 ID:dl1Gowhp

すぐにおしっこしたくなる・・・
メリットでありデメリットであり・・・
そんな今、すごくおしっこしたいんだが＞＜

451 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/10(土) 06:52:07.45 ID:???

>>443です。みなさんありがとうございました。

>>444
なるほど、ドリップはインスタントよりうまい！と思い込んでいました。
当然様々に特徴があれば、好き嫌いも別れてきますよね。
エスプレッソマシンを買うような余裕はないので、どこかカフェでも入って飲み比べをしてみたいと思います！

>>445
ありがとうございます。
ミルがあるわけではないのでなかなか難しそうですが、できそうな範囲で調整してみます。

>>446
まだ初心者なもので、書き方がよくわかりません。
豆の特徴なんかもわかりませんし、インスタントの選び方も適当なレベルです。

452 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/10(土) 09:00:33.69 ID:gKO2Wmdi

1万円内で、小型の（理想は500ml～1000mlペットボトル程度）のミルで、比較的マシなのってどれでしょうか。
用途はペーパードリップ用で、購入方法は通販希望です。宜しくお願いします。

453 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/10(土) 15:21:01.23 ID:???

ベトナムコーヒーにチャレンジしたいと思っています。

ドリッパーはアルミ製の奴を買う予定ですが、バターを溶かしてベトナムコーヒー用に焙煎してる
販売店がなかなか見つかりません。　その販売店を教えて下さい。
以前、テレビで放送してた名古屋の喫茶店だと思うんですけど、バターを溶かした焙煎済みの
豆を見たことがありますのであるとは思うんですが、なかなか……見つけにくいです。

454 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/10(土) 15:53:53.51 ID:???

>>443です。みなさんありがとうございました。

>>444
なるほど、ドリップはインスタントよりうまい！と思い込んでいました。
当然様々に特徴があれば、好き嫌いも別れてきますよね。
エスプレッソマシンを買うような余裕はないので、どこかカフェでも入って飲み比べをしてみたいと思います！

>>445
ありがとうございます。
ミルがあるわけではないのでなかなか難しそうですが、できそうな範囲で調整してみます。

>>446
重量では計算していないのでわかりませんが、5～10ほど試してます。
ドリッパは中国製で、粉は真空パックに移してしまったのでわかりません。

455 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/10(土) 16:56:32.78 ID:???

>>454
マキネッタは無印良品で1300円だったかな、それくらいで売ってるよ。オールアルミ製。
使う前は食器洗剤でよーくゴシゴシ洗い、2～3回はコーヒー淹れても飲まずに捨てる、
コーヒーを淹れ終わった器具は洗剤は絶対使わず水洗いのみ(スポンジのこすり洗いも
やらない)、それを何度もやると金属臭くないコーヒーが淹れられるようになる。

2～3回はコーヒー入れても飲まずに捨てる(慣らし運転)は、いま、うっすーいと感じてる
コーヒー豆をミルサーか何かで細かく砕いた物を使うともったいなくないからいいと思うよ。

詳しくは　↓　こちら
直火ポットで、行こうかねぇ 2ﾎﾟｯﾄ目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1314460671/

456 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/13(火) 13:54:47.49 ID:???

コーヒー二杯程を一番美味しく煎れる方法を教えてください。
この量ではコーヒーメーカーでは上手くいかないでしょうか。
濃いめが好きです。
よろしくお願いします。

457 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/13(火) 14:08:51.21 ID:???

どんなコーヒーが好きかすら書いてないんじゃ『喫茶店に行きなさい』になるかな。
せめて好みとか予算・環境くらいは書こうよ。

458 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/13(火) 14:15:52.40 ID:???

インスタントなのか、豆を買う所からなのか、豆だけ貰ったのか、道具を買いたいのか、
すでにドリッパーからミルまであるのか、はたまたエスプレッソマシンの使い方なのか
理由や経緯を省くとこんなにも意味不明になるんだな

459 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/13(火) 21:46:01.33 ID:???

>>456
ネスカフェバリスタ

460 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/14(水) 01:17:37.13 ID:???

>>453です、お願いします。

461 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/15(木) 09:02:10.04 ID:???

雑味とオイル感が好きでプレスを使ってるんですがこのスレの住人にはいないのかな？

462 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/15(木) 10:13:15.19 ID:???

そんなウンコなの味方するのはハンターだけ！

463 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/15(木) 15:52:12.47 ID:???

ボダムのフレンチプレスを買おう、と思ってたのですが
プレスは残念な子でしたか、、、、。

やはり、メリタ、カリタのコーヒーメーカーを買っとくか、、。

464 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/15(木) 17:25:25.78 ID:???

完全に味の好みだと思う。それぞれに良さはあるんじゃない？

465 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/15(木) 17:27:56.14 ID:???

プレスにはないね良さなんか。

466 ：463：2012/03/15(木) 20:18:22.20 ID:???

使用してるコーヒメーカ（実家から強奪）が
もう残念な事（漏れ？味の変化？）になってるので
お手頃価格（5000円位で）探していたら
ボダムのフレンチプレスをネトで見つけました。
ドリップに慣れていて、変化が欲しいなとボダムかな？と思いました。

メリタのパーフェクトミル、同バイメタルで一万位のを買うことにします。
レスくれた人有難う。

でも、プレスって飲んだことナイんだ。
香りが立つって読んで少し、期待したんだ。

467 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/15(木) 20:39:20.26 ID:???

・・・・・マジでか。

買い換え考えるようになるかもしれんぞ。
特に止めはしないが。

なんでかというと、ドリップ器具だとポット、ロト(落とす機械)、デキャンタ(コーヒー受けるﾔﾂ)で結構かかるからな。
一方、ボダムなら2500円位からある(ケニアとかプラのカバーのやつであれば)。

香りは・・・・・一回味方塾系列のお店で試してみてからにしないか。
そっちのが間違いないと思うよ。

急ぎというのでなければ。

468 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/16(金) 04:12:16.84 ID:???

>>463
気にするな、プレスでもベトナムでもトルコでもいいじゃん、好きなの飲んだほうがいいよ。

469 ：463：2012/03/16(金) 12:51:43.68 ID:???

レスくれた皆様、サンキュでした。
週末、プレス、サイフォン、ドリップの飲み比べが出来る
コーヒー店に知り合いが連れていってもらえることになりました。
飲み比べて買おうと思っていましたが

夜、酔っ払って、ボダムのケニア、メリタのアロマサーモス、パーフェクトタッチ
甘でポチりました。ああ、豆の事考えなかったですが
週末、週明けが楽しみです。

週末の飲み比べで、サイフォンが美味しかったら
ちょっとドキドキですが、、、しばらくはコーヒー三味で楽しめそうです。

ああ、コーヒー豆、高いの欲しくなったら、どうしよう、、、。
カルディ大丈夫だよね。自分貧乏舌だし、、、

470 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/16(金) 13:02:34.01 ID:???

サイフォンで美味しく淹れるには(他の抽出方法よりも)慣れが必要だと思うけど、
マニアックな儀式っぽい感じがするので、雰囲気的に他の方法より良いですよ

471 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/16(金) 18:22:28.08 ID:???

不味い豆だとわざわざ淹れようという気にならなくなる

472 ：463：2012/03/17(土) 15:44:27.18 ID:???

今日、知り合いにコーヒー飲み比べに連れてってもらいました。
お店が開く一時間前でしたが、凄かったです。

ちゃんとしたコーヒー店は、どれも美味しかった。
サイフォン、プレスは残念な子設定が多かったですが、
実際飲んでみると、美味しかったです。自分がいかにいい加減にコーヒーを
飲んでいたか？実感しました。

簡単に言うと、皆様が指摘している豆は当然、
コーヒーカップが変わると、味も変わるんだという認識でした。
他にも色々有りましたが、世界観が変わりました。
お財布は、コーヒー豆、器具を買ってしまったので
かなり軽くなりましたが、満足しました。
パーフェクトタッチ失敗したかな、、、、。
今後は少しだけミルに注視します。
マスタはそれもアリだよ、って言っていただきましたが、、、、
コーヒーがあんなに香るモノだとは、、。吃驚しました。

473 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 15:46:02.53 ID:???

ふーん、見落としてるけどね。
それだけだと。

まぁ、気長に。
そのうち解るよ。

474 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 15:56:12.75 ID:???

はい。
今後のんびり、コーヒーと付き合っていこうと思います。
気長に、本当においしかった。
６杯くらい飲んで、まだ試してみたいと、思ったのは初めてでした。

ミルもコーヒーメーカーも週明けに届くので楽しみ。
ただ、ネルドリップは美味しすぎた。

475 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 15:57:15.80 ID:VFKf54dW

>>472
いい経験したね。教えてもらうなら高いレベルの人からだもんね

476 ：463：2012/03/17(土) 16:09:49.01 ID:???

すいません、本当に感覚が変わる感じだったので
自分のレスを読み返すと少し恥ずかしいです。
初心者故のレスということで、勘弁してください。

477 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 20:08:08.74 ID:???

>>476
473だけど。
悪意があって言ってるわけじゃなくて、そのままだとずっと自分で満足できる物にならない可能性が有るかなぁと。

まず、良い体験をなされたと思う。
違いがあるというのを感じただけで、マジで良い体験。

次、自分でいろいろ野郎の段。
多分、いろいろ買って方法を試して・・・・・豆も試して・・・・と行うと思う。
でも、もしかすると、満足できないかもしれない。

その時に「水」を試してみてもらいたい。
コーヒーの器具、豆ばかり見てると、いくら金掛けても満足いかない点が出たりする。
その時には是非、水の硬度をいじってみておくれ。
ちなみに、硬度が低いと酸味が、高いと苦味が多く出てくるようになる。
どっちがいいとは言えないが、軟水の方が香りは広がる。
硬度は20～120位のレンジでいじるといい。
結構硬いところは多いから、やわらかい水買ってきて試すといいよ。

478 ：463 ：2012/03/17(土) 21:36:18.70 ID:???

>>477様
有難うです。お水のことは国内では汲みおき、
安い、ミネラル色々あるから、とマスタに言われました。
「コーヒー道の入口に立った貴方は、色々迷いなさい」と言われました。
今の自分は、色々な人のアドバイスが箴言です。

豆、カップ、たくさんの淹れ方の方式。今までの自分の
コーヒーの飲み方に恥じ入るばかりです。

これからは、「イイ、と思う方式を取り入れて、コーヒライフを過ごそう」と思います。
ネルが美味しすぎました。扱いは大変そうですがトライしてみます。
プレスも紅茶カップに入れると香りが広がり、個人的にはおkでした。
ただ、白いカップで飲むと、最後に方は、、、、、でした。

お水試してみます。
グラインダが欲しくなって、みるっこ、買ってしまいた。
お店で、、、豆も色々貰ったけど、諭吉３人は痛かった。
甘を入れると諭吉が５人弱だ。２月は静かに息だけ吸ってると思いますw。

479 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 21:51:13.38 ID:???

カップは、熱いときの違いというよりも、冷めた時にどう味が落ち着くかで考えるといいすよ。
少量で飲む場合に、早めにぬるい温度にしたければ、切立の磁器(薄く背の低いもの)を選べばよし。
最初からぬるければ(ネルとかの場合)背の高いものを選べばよし。

色々と楽しめるが、スベリかアラビアはこれとは別で好きかなw

480 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 21:57:30.01 ID:???

>>478
恥じることは無いさ。
今までのことがあるからこそ、
良いものを経験したときに有り難味を感じれるようになるはずだ。

481 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 21:58:13.54 ID:???

という101である。
困ってシマウマ。

482 ：463 ：2012/03/17(土) 22:16:20.14 ID:???

>>479ー480様
カップも試してみたいです、が諭吉５人が旅立ってしまったので
今あるカップで、しばらくは頑張ろうと思います。
正直、コーヒーにこんなにハマるとは、思いませんでした。

だって、今まではうccの缶の緑のやつ、とかで、幸せだったのです。
コナの香りの良さ、モカってこんなに美味しかったの？
皆様から見れば、恥ずかしいレスなんでしょうけど
本当に吃驚。
コーヒーポットも欲しいな？けど２月は我慢します。
糸を引くようなお湯はカッコ良いし、
サイフォンの、ポコポココ、コポ、って音も良かった。

483 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/17(土) 22:52:29.06 ID:???

いつまでが２月なんだよ

484 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/18(日) 08:38:06.00 ID:???

「二箇月」って意味だと思うよ。
自分も「三月半ばなのに？？」って思って善意で解釈した。

485 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/18(日) 16:09:36.61 ID:???

俺は貧乏性だから、せっかく買ったコーヒーが不味くなる可能性は
スルーしつつ楽しんでる。ってことで、ポット型浄水器ちゃん凄いです。

紅茶のティーカップや、冷めてからワイングラスに移してとかやって、
確かに感じ方は少し変わるなーとはやったけど、華奢な食器類を洗うのも
面倒くさいので、マグにそのままドリップしてそのまま飲んでる。

あと、たぶん旧暦ならまだ如月かもｗ

486 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/18(日) 16:11:34.87 ID:???

ふたつき　じゃね？

487 ：463：2012/03/18(日) 21:25:47.48 ID:???

あれれ、すいません。コーヒー初心者です。
書き方が悪く、物議を醸し出していたみたいですね。

今月（３月）は５人の諭吉が出ていった（甘はまだですが）ので
今月から「ふたつき（５月末位まで）」は息だけしてると思います。

ネル入れるタッパーとか、マグとか買ってしまったw。
お店で飲んだものとは明らかに違うけど、今まで自宅で飲んでたモノとも
明らかに違った美味しいコーヒーでした。

明日は甘から、コーヒーメーカー（ボダムのケニア、メリタのバイメタル方式）と
パーフェクトタッチが届きます。
ただ、コーヒー屋さんで何度か使用した「みるっこ」格安で譲って貰ったw。
豆も沢山頂いてしまった。
コナとかググルと凄く高いんですね。貰ってしまって良かったのかしらw。
来週か再来週、報告をかねて、またコーヒー屋さんに行ってきます。
片道車で40分はかかるけど(´；ω；｀)

488 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/19(月) 09:04:44.99 ID:ekEJJpzW

そんだけ同時にいろいろ試すなら、ぜひ比較結果をまとめてサイトを作ってみたらどうだろうか
そうするといろんな意見がでてきて参考にもなると思うよ

489 ：463：2012/03/19(月) 20:28:47.72 ID:???

甘から商品届きましたw。
いま、コーヒーメーカのタンクとか、重曹につけてます。

結果まとめは、語彙や表現力がないので、切ないです。すいません。
ただ、疑問に思ったことは相談させてください。
カルディ、近所のスーパで豆を買っていたので
コナ100グラム金1000とか、少し驚きました。
スタバのブルマンかよってwww.

でも、フレンチプレスは豆次第だから、良い豆買って、極細でひけって
同僚にアドバイスを頂きました。
せめて、100グラム500円には抑えたいな。
それでもちょっと、デイリーユースでは高いかな。

けど、豆沢山もらったから平気。
これから貯金するんだ。注湯ポッド買うんだ。
お水はイオンでポチりました。２リットル６本入り。×３。
その他送料無料までの送料。

490 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/19(月) 21:44:25.08 ID:???

PAO最強伝説

491 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/20(火) 11:01:46.23 ID:???

プレスを極細で、か
やったこと無いから
こんど試すかな

492 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/20(火) 11:07:37.42 ID:???

あ、何か水出しコーヒーを「プレス」でやる感覚らしいそうです。
「マグを買ったので、会社にアイスコーヒを持って行きたいけど」の質問に対して
の答えでした。
説明が足りず申し訳なかったです。

493 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/20(火) 22:13:30.11 ID:???

ポッドのレギュラーコーヒーは美味しいの？
美味しいならエコポット（上島）買うけど
教えろ下さい。

494 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/25(日) 19:22:17.70 ID:???

>>493
「ポットに入れてもおいしいコーヒー」というスレがあったような気がする

495 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/03/25(日) 23:42:51.31 ID:???

>>493がエコポットと言うから…

496 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/09(月) 20:31:31.60 ID:???

物凄い勢いで保守します

497 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/11(水) 19:57:13.24 ID:k6mYGxFV

珈琲の飲み頃って実際いつなの？

俺は深煎マンデリン派だけど確実に焙煎直後はまずいと思う。
苦味と酸味がケンカしてる印象。4日から１週間くらいが美味いという説が
多く聞かれるけど、結構２週間～１ヶ月くらいも美味いのではないかと思う
けどいつも２週間もかからず飲み干してしてしまうので実際のところがわか
らない。

深煎派はコク　苦味　甘みが好きな人多いと思うが、深煎に限定すると
真の飲み頃はいったいいつだ？意外と焙煎後３～4週間くらいだったりするのでは
と創造してるのだが焙煎直後～半年経過くらいまで何度も飲み比べた猛者いたら
真の飲み頃教えて！

498 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/11(水) 20:12:15.17 ID:???

焙煎の質と傾向によって違うから一定義化はできない。

以上。

499 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/13(金) 18:56:51.14 ID:???

スタバの店員って、何でネームプレート付けてないの？
責任の所在を明確にしろよ

500 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/14(土) 00:11:44.21 ID:???

マルチ野郎は死ね!!

501 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/14(土) 19:45:40.38 ID:???

お湯を少しずつそそいでもモコモコならないんですが、細口のポットじゃないとだめ？
それとも豆が新鮮じゃないから？

502 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/14(土) 20:25:07.01 ID:???

モコモコしないのは豆のせいです

503 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/14(土) 22:35:10.69 ID:???

モコモコの元になる炭酸ガスが
もうその豆からほとんど抜けてしまっている状態になってるってことさ

504 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/15(日) 09:31:24.77 ID:???

>502,503
ありがとう、さっさと使い切って新しい豆を買うことにします！

505 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/15(日) 10:50:19.03 ID:???

深煎りの焙煎ではなく、そして挽き粉ではなく豆の状態ならば
ゴマ炒りとか手網とコンロ使ってもう少し焙煎をすすめてみる手も
無くはないけどね。またモコモコなるよw

506 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/15(日) 13:45:18.05 ID:???

モコモコさせるのが目的になってるじゃないか

507 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/15(日) 13:59:38.18 ID:???

それが楽しみな人だって居るんだろうさ

508 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/15(日) 23:49:32.17 ID:???

今更だけど、スタバってクーポンもないし高過ぎないか？
他店と比べて美味しいかと言われたら、そんなことはないと思うし。
俺は誰かと２人のときは、ドリップを２個買って単価２００円にするし、
一人のときはプレスでちょっと贅沢な気分を味わってる。
人それぞれだけど、持ち帰りでわざわざスタバを利用する人の気が知れない

509 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/16(月) 00:26:34.48 ID:???

利用してるじゃないか

510 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/16(月) 00:56:20.50 ID:???

物凄い勢いでageる

511 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/16(月) 16:24:14.94 ID:???

ドリップしてもモコモコしない理由(暫定版)

・豆が浅煎り過ぎor深煎り過ぎ

・焙煎から時間が経ち過ぎ
・焙煎は新しいが、粉に挽いてから時間が経ち過ぎ

・粉が粗びき過ぎ
・湯温が低過ぎ

512 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/16(月) 21:30:25.28 ID:H2TRYPxg

すみませんが教えて下さい。
５００円前後で飲める一番美味しいレギュラーコーヒーの銘柄は何だと思いますか？
そこらへんのスーパーで気軽に買えるものでお願いします。

513 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/16(月) 21:52:20.76 ID:???

>>512
きみはブルックスがお似合い

514 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/16(月) 23:48:39.48 ID:???

おかわりサービスなくしたら、誰があんな不味い泥水飲むんだよ。
廃棄直前の酸化したのを平気で提供してるんだもんな。
リニューアルとか言って、さらに薄くて薬の味がするように改悪してるし。
同じ１００円払うなら、ケンタの一杯立てのブレンドのほうが段違いに美味しい

515 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/17(火) 18:23:47.52 ID:???

お湯はポットから直接、ドリッパーは100均のものを使っています。
ちゃんとした道具を買うとしたら、ポットとドリッパーどちらから買うべきでしょうか？

516 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/17(火) 18:45:41.32 ID:???

カップ

517 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/17(火) 19:28:54.66 ID:???

ドリッパー買う金もないのか

518 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/17(火) 21:15:35.26 ID:???

ポットとドリッパーって、どっちにお金かけたほうがおいしさにつながるんだろうねえ

519 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/17(火) 22:34:19.79 ID:???

500円くらい出せばちゃんとしたドリッパー買えるだろ

520 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/17(火) 23:22:17.21 ID:???

>>515
とりあえずメリタのアロマフィルター1x2買っとけ
他のものは欲しくなるまで買わなくていい

521 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/18(水) 10:09:07.39 ID:???

>>511
単に蒸らしすぎだろ

522 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/18(水) 19:04:22.27 ID:1/Y/3Dbm

キャラメルラテと
カラメルラテがありますが
キャラメルとカラメルって同じですか？

523 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/18(水) 19:33:43.28 ID:???

違う

524 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/20(金) 20:25:36.27 ID:???

>515
ありがとう、ポチった！
ドリッパーってこんなに安いものなのか。サーバーとセットのばっかり見てたから、高いもんだと思ってた。

525 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/20(金) 22:47:21.02 ID:???

>>524
ちゃんと純正の白いペーパー使えよ

526 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/22(日) 23:31:59.14 ID:SrX7VzGx

サルタナコーヒーをのんでみたいです。どこで売ってますか？

527 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/23(月) 00:40:24.08 ID:???

何でも買えると思うな

528 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/23(月) 00:49:15.88 ID:j9DzZPNK

・のどがやられる。
・口臭くさくなる。
・下痢になる。
・にきびが腫れ上がる。

4拍子そろっている。なんか文句ありますか？

529 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/23(月) 01:29:13.82 ID:???

>>528
お前のレスっていつもいびつだな

530 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/23(月) 01:44:02.01 ID:j9DzZPNK

>>529
この板初めてなんだけど、知っているのか、俺のこと。既出なのか？

531 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/24(火) 10:38:41.80 ID:QmOjpsnt

お土産でコピ・ルアックの豆（焙煎済み）を頂きました。
インドネシアでは粉のように挽いて、それを容器に入れて湯を注ぎ、かき混ぜ、
それをネル（？のような布）で漉して（それでも粉なのでかなり混じるそうだが）飲むらしいのですが…

恐らく貴重な品なので、美味しいと言われる方法ならば出来るだけ数を試してみたいと思っています。
皆さんの知っている「美味しいコピ・ルアックの淹れ方」を幾通りかご教示頂ければ幸いです。

532 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/28(土) 20:33:06.66 ID:???

>>531
一度、ペーパードリップで普通に淹れて飲んでみてください
（豆は一番細いより一つ荒目のレベルくらいで挽いて）
これが一番美味い飲み方だと思います

533 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/29(日) 10:22:48.46 ID:WM0It3is

物凄い勢いでageる

534 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/29(日) 17:21:01.92 ID:Kex5rf0s

銅ポットのコーティングをシンナーで落としましたが、錆びやすくなりますか？

535 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 10:10:38.71 ID:???

えー!?　食器に有機溶剤とか気違い過ぎるｗｗｗｗ

536 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 10:53:30.25 ID:+LeiTU+a

>>532
有難うございます。
いくら摩擦熱を抑えられるタイプでも、電動で挽くより手で回して挽くタイプのほうが
適していますよね？

537 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 14:20:35.77 ID:P/fXlHOQ

最近なんだか飲みたくなって紙フィルターで漉すタイプのものを買ってみたんですが（ただし100円ショップのレベル）
ぶっちゃけるとごく普通の溶かすタイプのものと味はそんなに大きく変わらないですよね？
種類はもちろんたくさんありますけど、広くみてそんなに変わらないんじゃないか、と感じたので

そしてそのコーヒーに入れるいわゆる粉・液体の「クリーム」なんですが
あれはもしかして「油」のタイプと「乳製品」のタイプがあるんですか？
そしてやはり美味さといったら後者の方が上なんですかね
上の質問でもあるとおり100円好きな自分はせこいんで安い物しか買ってなくて
それだとどうやら「油」タイプしかないようなんで
ちょっと考えを変えてみようかとは思ってます

538 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 15:57:26.85 ID:???

味の違いがわからないなら安いのにしとけ

539 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 16:03:42.62 ID:???

油タイプっていうか、植物性油のものと動物性油(一般的にいうクリーム)がある。
けど、生クリーム使うのが一番かなぁ。

数年間、溶かすタイプ？(インスタントだよね)を飲んでないので、どういうものか忘れたが、
深煎りタイプってないんじゃないかな。

540 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 17:18:43.29 ID:jspXsDdg

どうしてコーヒーを発明した人は
豆を焦がして砕いて湯と混ぜて飲もうと思ったんですか？
普通だったらそんな事思いもしないと思うのですが

541 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 17:45:20.21 ID:???

あー・・・・・なんでも煎じて飲む文化なんすよ。
もともと。
そっからじゃない？

542 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 17:51:08.94 ID:???

コンニャク作った人の方がすごい

543 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 18:06:30.45 ID:2Oz++4EV

酸味があって香りが良いコーヒー教えてください。
キリマンジャロとか好きです。ちなみに自宅で豆をひいて普段は飲んでます。
あと安くコーヒー豆が買えるサイトなどあったら教えてください。

544 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 18:07:27.90 ID:???

植物性のコーヒークリームってマーガリンと同じトランス脂肪酸だろ?

545 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 18:31:26.46 ID:???

トランス脂肪酸かどうかは知らないが・・・・・あんまり使いたくはない罠

>>543
じゃぁケニア。
ルイル11品種ミックスのもの。
安くはない。

546 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 20:38:12.53 ID:2Oz++4EV

レスありがとうございます。
ケニアはたまに飲んでます。ルイルは初めて聞いた！明日買ってきます。ありがとう。

547 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 22:24:32.75 ID:???

冷めると特にレギュラーとインスタントの味の差は大きくなるね。
クリープはエクセラにはダントツに合うと感じたけど
レギュラーに入れたときは何故かあまり美味しく感じないなぁ…

548 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 22:46:32.40 ID:???

レギュラーでミルクというかクリーム使うならマジで生クリーム入れたほうが美味いよ。
マジで美味いよ。

549 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 22:55:15.00 ID:jgSX1nc+

ポーション？だっけああいう小さい入れ物のなんたらクリームより
練乳入れるといいと思うけどどうでしょうかね
あれだと砂糖も当然要らないし
植物油脂でなく乳製品でもあり

550 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 22:59:07.16 ID:???

練乳入れるのはベトナムコーヒー
ちょっと別

551 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 23:22:09.85 ID:???

好きにすればいいんじゃね?

552 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/04/30(月) 23:49:59.94 ID:???

一番安い「クリーム」ものって結局油なのか

553 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/01(火) 00:53:16.20 ID:???

加藤練乳にするか武藤練乳にするか魔妖

554 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/05(土) 09:30:48.95 ID:???

超初心者です。
ドリッパーの大きさなのですが、400ｃｃを一度で入れたい場合、
１～２杯用、２～４杯用どちらのドリッパーを使えば良いでしょうか？
また、ハリオのドリッパーで１～６杯用という大きなものがあるのですが、
それでも１杯を上手に淹れることができるものなのでしょうか？
お湯は粉上何センチまででキープするというものがもしあれば教えてください。

555 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/05(土) 14:49:57.79 ID:???

400/120≒3.3杯(ｶﾘﾀ基準)
400/125＝3.2杯(ﾒﾘﾀ基準)なので
通常は2～4杯用が良いかと。

1～6杯用で1杯を入れようとするとドリッパーのフチが邪魔になって
ドリッパー内の粉とポットの給油口の距離が離れてしまうため
湯がじょぼじょぼと勢いが付いて落下するので
「お湯を『置くように静かに』注ぐ」ってのが難しくなるね。

556 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/05(土) 14:52:43.78 ID:???

あー、それはあるな。
グリップの下持つと口が深く入ったりはするけど、適正サイズを使うに越したことはない。

557 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/05(土) 21:18:08.84 ID:???

ありがとうございます！
がんばります。

558 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/06(日) 09:25:35.40 ID:???

コーヒーメジャーは豆でも粉でも同じもので量れるのでしょうか？

559 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/06(日) 15:11:25.78 ID:???

豆の挽き方とかコーヒーの淹れ方で酸味って変わってくる？
初めて豆で買ってみたんだけど思ったより酸っぱかった

560 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/06(日) 15:13:03.27 ID:???

変わるけど、一番は焙煎の度合いだお。

561 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/06(日) 15:42:18.27 ID:???

酸味はねー一番は>>560の言うとおり焙煎。
次が水の硬度。

そして、妊娠の可能性。

562 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/06(日) 15:59:31.81 ID:???

今度は深煎りの買ってみるわ

563 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/06(日) 16:26:55.43 ID:???

温度だろ

564 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/16(水) 15:49:09.14 ID:Y2GX7h8c

美味しいコーヒー豆を探しています。
香りが高く酸味の少ない豆が好きです。オススメの豆がありましたら教えてください！
好きな産地→コロンビア、プエルトリコ、ルワンダ
苦手な産地→インドネシア、ケニアなど

香りの種類や苦さは問いません。価格も気にしません。
よろしくお願いします。

565 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/16(水) 17:21:09.68 ID:???

本当に酸味のない奴が良い？
それとも若干感じるかなぁ？くらいがいい？

飲み方もおせーてよ

566 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/16(水) 18:01:48.87 ID:???

>>565
酸味は全く無いよりは多少感じるほうが好きです。
飲み方はペーパードリップです。素人ですみません。

567 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/16(水) 20:16:37.12 ID:???

酸味は焙煎にもよるが、ブラジルなど少ない方
香り高く美味しい、となると銘柄の中でも高級高価なコーヒー
通販の安物やスタバ系はダメ
コスタリカ領事館からいただいた「コスタリカ」は絶品だったよ

568 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/16(水) 23:51:45.71 ID:???

コロンビアで酸味が少ないときたか

569 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 01:25:39.73 ID:???

酸味の少ないコロンビア飲んだことないの？

570 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 01:51:26.68 ID:???

コミュ障きました。

571 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 07:29:46.04 ID:xKDqIENz

>>567
ありがとうございます！
コスタリカはチェックしておきます。領事館からは入手できそうにないですが・・・

>>568 >>569
調べてみると、コロンビアは酸味の強いものも多いのですね。
以前飲んだコロンビアは酸味が少なかったので勘違いしてました。
勉強になりました。

572 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 07:36:33.35 ID:???

>>571
コロンビアでも産地品種で酸の含有量違うし、そもそもローストで消えるから
ロースト深かったんでしょう。

573 ：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2012/05/17(木) 11:20:22.71 ID:???

>>564
ここはあえてケニア（レッドマウンテン）。
焙煎技術が高ければ、貴方の好みにきっと合うはず。
苦手であることが残念でならない。

574 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 16:10:21.69 ID:???

ルイルミックスの場合はちょっとガツンとしすぎじゃないか？
なんて思うが。

あと、最近高すぎるのがよくないな赤山。
美味しいコーヒーなんだが。

575 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 17:21:15.22 ID:???

後味にえぐみがあるのはなぜですか？

576 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 17:51:05.98 ID:???

いろいろ理由が考えるので、どういう場合か限定してほしい。
どう抽出してもでるとか、この豆のこういう焙煎で、この抽出のときこうとか。

577 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/17(木) 22:12:21.66 ID:???

>>575
抽出温度が高い、もう５～１０度さげてみる
ゆっくり抽出する、ドリップ終了時にコーヒー液を全部落とさない
コーヒーが古い

578 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/18(金) 10:06:24.17 ID:8jfL9Y7q

>>576
>>577
ありがとうございます
初めて行った自家煤煎の店で飲んだんですけど、今までこんな味は経験しなかったので
豆は古くはないだろうからいれかただろうと推測しました

579 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/18(金) 10:14:39.93 ID:???

たぶん、焙煎だろう。
その話だと。

ＴＢとかそこら？

580 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 01:16:38.68 ID:???

>>579
ＴＢとはなんですか？
てばいせん？

581 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 18:14:05.16 ID:???

TB-303。ローランドの電子楽器。シーケンサーを内蔵し、1980年代後半ではクラブシーンで
必要な機器と言われるまでになった名機。

582 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 18:24:18.73 ID:lOiyPd0e

なんだよそれｗｗｗ

583 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 18:24:19.74 ID:???

私は自分はカフェイン耐性が無いと思っているのですが
カフェイン耐性を測るアルコールパッチテストのようなものは有りませんか？

584 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 18:25:44.11 ID:???

>>583
アレルギー科のある病院でテストできます。

585 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 18:33:44.91 ID:???

>584
ありがとうございました
花粉症のような扱いなんですね

586 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 21:14:52.98 ID:Qs4LBE5g

職場で使う珈琲メーカーのことで相談させて下さい。

職場の人員が増えたため、現行のメーカーでは珈琲会のメンバーが1杯で遠慮したり
新人の人が飲み損ねたりしています。
そこで大型のドリップマシンが欲しいのですが、タイガーのが12杯で最大のようです。
もう少し大型のものをご存じないでしょうか？
お勧めありましたらよろしくお願いいたします。

587 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 21:38:03.54 ID:???

カリタの1.8Lなんていかが？
１５杯だけど。
値段高ければ、モカマスター×２という手もあるが。

要するに2台有ればいいんだ。

588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/19(土) 22:15:01.90 ID:Qs4LBE5g

ありがとうございます。カリタのHPよく見てみます！

589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/20(日) 04:49:19.33 ID:???

>>564
精製方法がナチュラルでフルシティくらいで焙煎した豆は、酸味少なく香り高い傾向にあるから、条件に合う豆を探したらいいよ

590 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/20(日) 15:40:53.53 ID:p8sUr0jr

キリマンジャロとモカでは
胃に優しいのはキリマンジャロですか？

591 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/20(日) 17:58:23.45 ID:???

意味わからない。

592 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/21(月) 10:33:48.33 ID:???

>>590
お前はデカフェ飲め。http://www.bing.com/search?q=%E3%83%87%E3%82%AB%E3%83%95%E3%82%A7

593 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/21(月) 19:09:16.88 ID:1C+GtaXK

>>592
カフェイン抜きのコーヒーがあるんですね
ありがとう

594 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/22(火) 18:39:03.86 ID:???

好みなどは度外視して、理論的に一番美味しいコーヒーを教えてください。
どんな豆で、どんな淹れ方で、どんな器で、どんな飲み方で…
など、出来れば細かく教えて頂けたらありがたいです。

もし、豆が非常に高価になったり、特殊な機械を必要とする淹れ方になる
ようでしたら、庶民的なコストで一番美味しいコーヒーを教えてください。

よろしくお願いします。

595 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/22(火) 18:57:25.24 ID:???

その前に美味しいを定義しろ

596 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/22(火) 19:17:24.43 ID:???

>>595
その美味しいの定義も含めて伺いたいんです。
世間ではブルーマウンテンが最高級の品質と言われますよね。
これって、何かの基準があって、それに適合しているからですよね。

また、淹れ方にしろ、飲み方にしろ、研究され洗練されて今の形に
なってるのだろうと思います。

その目指している所はどういうものなのか、それをどんな方法で
実現しようとしているのか、そもそも論で伺いたくなったんです。

いつもコーヒーは飲んでますが、インスタントやドトールが関の山で
本来美味しいと「される」コーヒーというものがわからなかったので。

597 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/22(火) 19:30:15.71 ID:???

自分で学ぶべし。
その興味を無駄にしてはいけない。
・・・・と思う。

ブルマンは高いだけという人もいる。
裏がある。こういう話しは。
(スペシャルティーだって馬鹿みたいに高いだけのはごまんとある)

598 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/22(火) 23:01:46.19 ID:???

>>596
理論じゃなくて好みだよ
今後美味しいと言われてるいろんな店に行ってみて
自分でベスト３とかつけてみれば少しはわかってくると思う

599 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/23(水) 03:01:20.23 ID:???

>>596
みかん八朔オレンジ伊予柑グレープフルーツ柚子レモン文旦デコポン
理論的に美味しいとされるのはどれ
とか聞くのと同じじゃね

同じ産地同じ品種同じ焙煎度での良し悪しを語るならまだしも

600 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/23(水) 10:16:21.67 ID:???

ポンジュースよりも果汁10%のHi-Cオレンジがうまいという奴もいる。
美味い不味いはそいつ本人の感覚だ。

601 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/23(水) 10:20:36.59 ID:???

・・・・さすがに舌腐ってると言われても仕方ないだろうけどな

602 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/31(木) 21:43:42.40 ID:Dg6NdmfF

ユニカフェっていう粉が安かったのですが、評判はどうですか？
他に安くておいしいお勧めの粉があれば教えて下さい。

コクと苦みのあるタイプが好きです。

603 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/05/31(木) 23:58:30.36 ID:???

安いのも粉も買わないからなぁ

604 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/01(金) 03:41:08.31 ID:???

総合質問スレッド＠お茶・珈琲板　5
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297042926/

605 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/01(金) 23:19:13.94 ID:6yHH9keW

コーヒー淹れるとき一投目で３０秒ほど蒸らすじゃないですか
自分、３０秒待ってると湯が全部落ちてしまうんですけど別におｋですか？
ドリッパーはハリオのＶ６０で、穴がでかいせいかと思うんですが。

606 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 00:37:56.51 ID:???

ドッカンドッカン

マジくるで

607 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 02:17:37.87 ID:???

>>605
豆が新鮮じゃないんだろ？自家焙煎のとこで買ってないスーパーで買った豆とか
それでも蒸らしたら旨くなるから大丈夫でよ

608 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 02:25:02.02 ID:???

>>607
豆はスタバで轢いてもらって一週間くらいのですよ。
なんか、お湯注いだ時あまり膨らまないんすよね。

609 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 02:39:23.41 ID:???

>>608
あー思いっきしお湯が貫通して膨らまなかったような記憶があるようなないような、、
一応それでも蒸らせば旨くなりますねんお湯は少しくらい貫通しても大丈夫ですねん

610 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 02:50:17.84 ID:???

>>609
やっぱ焼きたての豆が最強なんだが
手網が一番だわな手網がぷっくぷく膨らむわ

611 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 03:04:54.51 ID:???

>>610
当時ガス抜くの知らずにいいのができないから手網を辞めてそれでも一度だけうまかったのが出来たのは一晩置いたやつだったと気付いたのは後日だった思い出。。

612 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 06:45:30.88 ID:???

>>608
そりゃ挽いた粉をそんなに長くおいたら
焙煎したての豆だったとしても膨らみにくくなるでしょうよ

613 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 15:34:14.38 ID:???

うちの地元には自家焙煎してる店がなくて
良さげな豆を買える所といえば、車でちょっと行ったショッピングモール内に
スタバとタリーズとカルディがあるんですが、この３択ならどれがお勧めですか？

614 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 16:30:24.23 ID:???

>>612
スタバあたりの豆は豆のまま持って帰ってすぐ淹れたとしてもまっったく膨らまないんだな

615 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 19:43:52.89 ID:???

>>613
ドトールはないの？

616 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 20:12:26.29 ID:???

>>613
通販。
せっかくネットがあるんだから、通販。
つーか、スタバタリーズかるでぃがあるようなとこなら一軒はあるだろ・・・・・・

617 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 20:27:29.17 ID:???

ペーパードリップで一人分をいつも入れているのだが、豆を量る（入れる時に使う）スプーンみたいなのってどこに売ってますか？
今までは、目分量で入れてます。
スタバとかでも聞けば売ってくれるのかな？

618 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 20:56:47.96 ID:???

>>617
コーヒー専門店でもホムセンでも100円ショップでも

619 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 21:00:23.84 ID:???

>>617
ホムセン行けばカリタの奴がある場合もある。
スーパーに売ってる場合もある。
スタバにもある。
アマゾンで見るといろんなバリエーションが見つかる。

が、一番いいのはキッチンスケールでグラム数を計る。
最強。

620 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 21:02:58.42 ID:???

>>618
ありがとう。
100均やデパートの台所用品売り場を見たんだけど、なかったんだよな。
もっと大きい100均とかへ行けばいいのかな？
ちょっとまわってみるわ。

621 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 21:06:37.07 ID:???

>>620
台所用品というかレギュラーコーヒー用の
ドリッパーやペーパーフィルター等がずらっと並んでる棚が
たぶんあるはず、そこに一緒に並んでる可能性が高い。

622 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 21:30:13.79 ID:???

>>615
ドトールはないっす。

>>616
それが無いんだって

623 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/02(土) 23:15:53.72 ID:???

通販と言われたのは無視なのか

624 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/03(日) 00:03:30.35 ID:???

本気で美味いの飲みたいならなら手網でガスコンロの自家焙煎を押す

625 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/03(日) 00:18:31.26 ID:???

テアミンだん。

626 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/03(日) 04:11:50.62 ID:???

>>617
メーカー品のドリッパーには付属してることもある
単品は専門店やデパ地下のコーヒー豆ショップで聞くとあるかも
スーパーはコーヒー豆とキッチン用品とコーヒー用品の
売り場がそれぞれあったりするから油断できない

100均は品揃えが店でまちまちだから本気で探し物する時は
3軒も4軒もはしごするものだと思っている
売り切れても補充がいつになるかわからない傾向なので
売れない店に残っているかもしれない

627 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/03(日) 06:24:27.63 ID:???

>>624
何年か確実にかかるけど、たどり着けば確かにな

628 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/03(日) 09:05:01.30 ID:???

手網は高価だから手を出しにくいって人は
100円ショップで雪平鍋(柄が熱に強いもの。木製は炭になるからダメ)か
ゴマ炒り器で始めるのも手だね。

629 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/03(日) 19:05:54.07 ID:???

？>手網は高価

ド貧乏なの？

630 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/03(日) 20:09:45.82 ID:???

>>613
3件ともブレンドもストレートも数種飲んだことあるけど、
概ね値段なりのコーヒーなので、消費スタイル次第。

保管状態を考えるとスタバが無難。カルディは鮮度が全く分からん。
タリーズは、豆が置かれている棚が蛍光灯で温まってる店舗もある。

631 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/04(月) 00:25:54.63 ID:???

スタバの豆は確実に古い
カルディでどれが新しいか聞けばいいんじゃないか？

632 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/04(月) 00:59:56.72 ID:???

>>627
一ヶ月でスーパーのやつよか旨くなるべ。鮮度分くらいは

633 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/04(月) 10:21:46.57 ID:???

アイスコーヒーに適した豆は何と言う豆ですか？
あと、水だし珈琲と氷にホットを注ぐのとどちらがうまいもんですかね？アンケートにお答え下さい

634 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/04(月) 16:49:06.34 ID:???

>>633
豆は好みの問題だけど、酸味のあるさわやか系じゃないですかね。
素人なら水出しが簡単だし無難。後者で美味く作るのはテクがいる。

635 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/04(月) 18:06:54.94 ID:???

てす兎

636 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/05(火) 18:55:00.95 ID:???

アイスコーヒーの事で質問です。
透明のグラスに淹れる場合、氷を入れる順序は下記のどちらになりますか？

１：氷をグラスに入れ、その後熱いコーヒー氷の上から注ぐ
２：熱いコーヒーが入ったグラスに後から氷を入れる。

検索したら二通りあったので聞いてみました。
耐熱でもない普通のグラスが割れないか、も心配してますが…。
コーヒーそのものの事では無いですが、よろしくお願いします。

637 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/05(火) 20:07:03.70 ID:???

>>636
1秒でも早く冷やした方がにごったり酸っぱくなったりしにくいので
おいらは1で入れてます。
温度差で割れる心配があるのなら氷だけでなく
水も少量カップに入れておけば、温度差による膨張率の差を
有る程度軽減できるのではないかな……知らんけどw

638 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/05(火) 22:12:39.82 ID:???

おれ、シンクに水張って、熱いコーヒーをペットボトルに入れて、シンクにドボンで15待つ→冷蔵庫

で入れるのが結構好き。

639 ：636：2012/06/06(水) 00:55:56.17 ID:???

>>637-638
遅くなってしまいましたが、ありがとうございます。
やっぱり１なのかな。ペットボトルのは思いもよりませんでした。

＞水も少量カップに入れておけば
…言われてから思い出しましたが、インスタントのカフェオレとかをアイスで飲む場合は、
粉をお湯で溶かしたもの→冷水→氷の順だった気がしますね。

ご回答ありがとうございました！

640 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/06(水) 03:02:52.66 ID:???

コーヒーメーカーで今年からアイスコーヒー作るっぺがサーバーのしたのヒーターが氷をバンバン溶かすでござる

641 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/06(水) 03:13:13.83 ID:???

ドトールでござるん

642 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/06(水) 05:16:23.75 ID:???

>>640
おいどんは薄めのダンボールを円形に切って
サーバーとヒーターの間に敷いてるでごわす

643 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/07(木) 08:35:24.64 ID:ZHGKunkD

>>642
そんな事したら段ボールが炎上するよ。
でも、ハンケチなら大丈夫。燃えないから。

644 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/07(木) 08:42:12.53 ID:???

まあダンボールが炎上するような温度なら
直接サーバーをおいたときは中のコーヒーは沸騰しまくるだろうね。

645 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/09(土) 20:39:30.59 ID:???

某食品メーカーの各種検査の場合
1、淹れたての熱いコーヒー・・・→ビーカーに入れる・・・→ビーカーを冷水と氷の入った容器で冷やす
2、淹れたての熱いコーヒー・・・→漏斗に螺旋状の管を取り付け、冷水と氷の入った容器の中を通過させ冷やす
１の方法は、福岡のワールドというコーヒー店がやっていた、ビーカー（容器）は銅製のカップだった

646 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 15:59:39.08 ID:zCg1rXKM

カッピングのこと？

647 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/11(月) 18:04:32.38 ID:???

カッピングのような官能検査以外に
色合い（光で検査）酸度（アルカリ規定液で中和）他、各種あります

648 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/18(月) 19:19:26.14 ID:???

【話題】米国立癌研究所「コーヒーを飲まない男性と比べ、毎日コーヒーを１杯飲む男性の死亡率は６％低下、２～３杯の場合は１０％低下」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1340014498/

649 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/20(水) 20:11:42.53 ID:wuIgFMrK

長生き記念、age

650 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/20(水) 22:41:12.25 ID:???

アメリカの場合は、珈琲飲んでも動物性脂肪で循環器系の病気とか異常プリオンの
摂取とかでいろいろ問題あるけどな。

651 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦：2012/06/20(水) 22:47:30.39 ID:htx2clDK

タリーズの豆はうまい
豆の味がしっかりしてる
初心者はグァテマラがおすすめ
甘い香りで味に刺々しさがない
ちょっとお高いが

652 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/20(水) 22:53:29.55 ID:???

うっそでーす☆

653 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/21(木) 20:03:59.95 ID:???

タリーズの豆なんて買わないよ

654 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/21(木) 20:09:04.21 ID:???

見え見えのステマチョフ乙

655 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/22(金) 16:14:38.06 ID:gSbmdNpJ

グロリアジーンズのフレーバーコーヒーて美味し？
今あそこのナッツ系が気になってて
地元のショッピングモール内にスタバとカルディとグロリア
が入っててグロリアだけまだ飲んだ事ないんだけど。
いつもはスタバのハウスブレンドが好きで飲んでます。

656 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/23(土) 20:28:25.81 ID:???

ネスカフェゴールドブレンドの味を再現したいんですが
何の豆をブレンドしてるか分かりますか(^_-)-☆

657 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/23(土) 21:00:42.90 ID:???

グズ豆？

658 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/23(土) 22:21:12.33 ID:???

ゴミ？

659 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/23(土) 23:18:27.05 ID:???

ロブスタ種

660 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/27(水) 12:27:31.02 ID:???

>>540
珈琲豆は元々生のままで薬として扱われていました。
他国への情報漏洩を防ぐ為に余剰生産分を焼き捨てようとしたらなんだかいい香りが…
そこから珈琲豆を焙煎するという手法が発見されました。

砕いて抽出して飲むのは、サルタナコーヒーとして焙煎が発明される以前から行われてたので、その名残じゃないですかね？

661 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/27(水) 14:23:05.77 ID:???

何が正しいだか、定かじゃないがな

662 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/27(水) 16:42:49.96 ID:???

>>656
香り付けに、コーヒーフレバー（合成香料）を使用されている可能性がある

663 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/27(水) 16:43:13.88 ID:???

>>661
そんなことを言い出したら元も子もないし、何を言っても無価値じゃん

664 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/06/27(水) 16:44:14.63 ID:???

だから、そんなもんいう必要がない。
胡散臭いとは思わんかね？

665 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/03(火) 14:40:50.92 ID:???

後味が薬っぽい珈琲はなんですか

666 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/04(水) 07:58:51.55 ID:???

>>665
インスタントコーヒーに多い

667 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/09(月) 12:37:33.66 ID:???

トルココーヒーに興味があるのですが初心者用の器具はどこで買えますか？
あと豆は深煎り細引きと聞きますがエスプレッソ用をそのまま使っても大丈夫ですか?

668 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/09(月) 14:07:42.73 ID:???

>>667
あなたがどこに住んでるのか判らないけど、教えたら日本中どこまでも買いに行く？

669 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/09(月) 14:58:11.06 ID:???

>>667
トルココーヒー　で楽天市場内を検索しろよ。
http://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC/
あとはつべでトルココーヒーの淹れ方を見てこい。
http://www.youtube.com/results?search_query=%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC+-%E5%8D%A0%E3%81%84

670 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/09(月) 15:41:18.78 ID:???

>>667
埼玉県内か都内じゃないと厳しいですね

671 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/09(月) 16:51:22.84 ID:???

オメーのすんでる所なんかしらねーよバカ

672 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/09(月) 16:53:05.17 ID:???

673 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 02:47:41.03 ID:bXuSOJXP

なんで世間では泥水みたいな糞まっずいコーヒーが高値で売れんの？
ブルマンとかマンデリンとか商社に乗せられてぼったくのすら知らない親父達アホだろ

近所に毎年ＣＯＥに直取いってる大きい卸業者があって4年位そこで買ってる
ランク10位以内でめちゃくちゃ美味い豆でも200ｇで800～1000円程度で生豆でも買える
通販なんかでも有名店あるがボッタばっか。

674 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 02:58:25.63 ID:???

>>673
生豆でその値段？たけーよ。

675 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 13:20:29.77 ID:???

バカじゃねーの
COEの豆正直そんなによくないじゃん

あと高いな

騙され属乙

676 ：673：2012/07/11(水) 15:18:38.59 ID:f1wiUnb3

>>674-675
高い？へー。ほんとに？
じゃ200gロットでCOE10位以内でもっと安く買えるとこ教えて下さい^^

COE一まとめで良くないとかありえないこと言ってて面白いね
どういう物か知ってて本当に飲んだ事あるの？ｗ

677 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 19:24:48.06 ID:???

散々飲んでますけどデヴの店で
クソまずいね

678 ：673：2012/07/11(水) 20:20:31.86 ID:f1wiUnb3

>>677
素人以下の店だったかよっぽど保存が悪いの飲まされたかわからないんだけど
カップオブエクセレンスがどういう物が本当に理解してるの？

何カ国で開催され、どういう人達が、どういう基準で審査してるのか知ってる？

どの年度の何種類飲んで言ってるのか知らんが本気で言ってるなら
コーヒー飲まない方がいいと思うよ。

＞　多数の国々および、当該開催国からのコーヒー味覚審査のエキスパートで構成されています。
＞　コンペティションのそれぞれの国際状況を勘案して、通常は広範囲に亘る経験豊かな24人が
＞　選出されす。　国際審査員は米国、欧州、日本、カナダ、オーストラリア、ブラジル、
＞　グアテマラ、ニカラグアから選抜されます。国際審査員の共通要素は卓越した品質審査技量と
＞　素晴らしいコーヒーを愛し評価できる事です。

高いって言ってたけど10位以内で200gロットでもっと安いって店も言ってみてよ。
普通に知らないだけなんだろうけどｗ

679 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 21:50:18.30 ID:???

そんなの、早川でもすぺりおーるでもおいてるけど。
バカじゃないの。

デブってボブのデブな。

クソまずいの。
生豆2位位のかって焼いたことあるけど、某店で取り扱ってる系統と違ってシティくらいでつまんない珈琲になる。

680 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 21:52:22.19 ID:???

200gで800円だろ、1kgで4000円？

・・・・・・・騙されたね。
2500円くらいだよ。
ちなみに1位は6000円以上つくけど、2位はヤッスイ場合ある。

ニカラグアとかの糞豆高く売るにはちょうどいいんじゃない。
COEで美味いの飲んだことないよ。
ニカラグアは。

681 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 22:08:13.73 ID:???

ホント世の中にはお馬鹿さんがいて、ブルーマウンテンはダメで、COEは良いんだとさ。
脳みその中に蛆でもわいてんじゃねーのww

美味く当たればい美味いだろうけど・・・・・・家の焙煎機で上手く煎れるかね、COE。
どう煎るんだかww

682 ：673：2012/07/11(水) 22:14:55.23 ID:f1wiUnb3

>>679-680
早川もスペリオールにもなくね？
最初から書いてるが、COE10位以内で200gロットで買えて800～1000円に対して、高いって主張したよな

200gロットで買えて10位以内で700円以下のリンク張ってくれない？

683 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/11(水) 23:06:53.50 ID:???

うん。
だから週一でチェックしてれば入るよそのうち。

他のところは教えません。
そのぼったくり店で買えばいいんじゃないの。

ばっかばかしぃ

684 ：673：2012/07/11(水) 23:23:19.22 ID:f1wiUnb3

>>683
ま、教えたくても教えられないだろうから（笑）
そういう事にしといていいよｗｗｗ

にしても酷い捨て台詞だな。笑い過ぎて腹痛いｗｗ

685 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 00:05:42.50 ID:???

コーヒーって飲みすぎると心が荒みますか？

686 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 00:24:54.50 ID:???

酷いすてぜりふねぇ。
まぁ好きに言ってれば。

お前よりは散々飲んで散々焼いてるよ。

結論は高いだけ。
それだけよと。

ブルマンと同程度の価値もあるかどうか怪しい。
そもそも、お前にゃ煎れない。
まず無理。

やって理解することだ。

687 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 00:26:08.07 ID:???

つうか、世の中のどこでこんな馬鹿相手に物教えるんだろうな。
誰も何も教えないだろ。

相手にしないし、かかわろうとも思わんわな。

688 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 00:27:59.02 ID:???

>>685
2chやりすぎると心が荒むよ

689 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 05:00:03.44 ID:???

確かに。
日本を治安の悪い国へ貶める元凶の一つになってる気がしてならない…
一人一人が他人が思いやらずに好き勝手に行動し野蛮人化していくと
文化の無い時代へ逆戻りしてしまうね。

690 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 07:39:20.48 ID:???

低学歴どもが集まってわめいているな。

691 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/12(木) 23:39:47.01 ID:???

５０代のオッサンが多いので理解してください

692 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/16(月) 06:32:16.75 ID:???

俺も新参だけど、正直、どっちも意味不明だよ。COE10位以内を
コンスタントに買ってる卸売りみたいな業者なんて、日本じゃTOAしかなくね？

早川やスペリオールにあるのはwataruの落とした豆なんじゃないのか？
wataruは10ドルを超えるような豆は落とさないし、その価格帯はTOAが買ってる。

そもそもとして90点を超えてないCOEには、それほど積極的な価値があるとも
思えないし、そこでCOEは糞言われても困るんで農園単位で言って欲しいよ。

COEじゃない方のだとパナマはお手頃にそこそこ面白いのもあったけどなぁ。

693 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/16(月) 06:53:25.17 ID:???

>>692
他にもあるよいろいろ
味方とか
あそこも卸売形態だから

っていうか、量が履ける自信あれば小規模でも入札できるのがCOE
単独で買に入ってるところもあるよ

ですけどねー

694 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/17(火) 01:53:30.49 ID:???

物凄い勢いでage

695 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/18(水) 02:09:36.36 ID:???

体調すぐれないときに、深夜に車出して窓少し開けドライブ３０分ほど
コンビニで缶コーヒーでも買って飲みながら帰ると・・・

家に着くころには気分良くなってるから不思議だ。

696 ：673：2012/07/18(水) 19:47:42.62 ID:mIYWVkta

>>692
当たり。会社が西新宿だから大久保トーアで買ってる。
ここ1～2年は高くなったけど相変らず安い。
ＨＰにはまともな銘柄載ってないが店舗いくと白黒の最新在庫リストくれる。

697 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/18(水) 20:18:56.71 ID:???

嵐の相手スンナ

698 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/18(水) 22:21:41.95 ID:???

>>693
生活圏にトーアあるのかぁ。色々と選べていいのぅ。

699 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/18(水) 22:37:14.65 ID:???

他にも～あそことかあそことかぁ～

COEの10位以内も・・・・・もう少し待てば手に入りやすくなると思うよ
あれ、時期ものだから・・・・

700 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/20(金) 14:52:35.94 ID:707NYLhK

コーヒー好きの知り合いへのプレゼントとして豆を買い
お店で挽いてもらったのですが…
事情により当人へ渡せるのが４日後とかになりそうです

挽いたものは豆の状態より鮮度が落ちやすいと聞きましたが
４日後まで冷凍庫で保管、とかでもやはりまずいでしょうか？

701 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/20(金) 15:24:52.86 ID:???

>>700
こだわる人は、挽いた後30分でもあきらかに味が落ちると言う。
相手のこだわり次第で「プレゼントと称してゴミを寄越しやがった」となる可能性もある。

…が、わざわざ挽いた物をプレゼントすると言うことは、
相手はコーヒーミルを持っていないと言う事だろうか？
それならば、↑程の強いこだわりはないと思っていいんじゃなかろうか。

相手がミルを持っていないならこだわりはそこそこと判断して、冷蔵庫保存でいいと思う。
で、ジップロックに入れて食品の臭いが吸着しないようにしてから冷蔵庫の方がいい。
冷凍庫は出したら結露するのであまり勧めない。

渡すときには「渡すのが遅れて四日前に挽いたので、美味しくなかったらごめんね」とか言った方がいいかも。

702 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/20(金) 16:20:43.31 ID:???

そこで不快感出すような奴とかかわるな

以上

703 ：700：2012/07/20(金) 16:29:19.03 ID:???

>>701
ありがとうございます。
相手はたぶんミルも持っているかと思うのですが
以前何気なく聞いてみたところ「最近は店で挽いてもらっている」と言っていまして…
翌日には渡せるしな、と思って挽いてもらったんです。
でもおっしゃる通り、すごくこだわっているという程の方でもないと思う（失礼な話ですが；）ので、
冷蔵庫で保存してみようと思います。
渡す当日にもし時間があったら再購入も検討していますが…。

704 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/20(金) 16:36:15.64 ID:???

基本的に貰い物には文句は言いません

705 ：700：2012/07/20(金) 17:05:55.44 ID:???

>>702
>>704
ありがとうございます。
まったくその通りなんですけどね；
せっかくプレゼントするので出来るだけいいものをと思いまして…

706 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/21(土) 22:12:56.03 ID:???

「つまらないものです」つまらないものはいらねｗ

707 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/21(土) 22:59:12.43 ID:???

フィルターならつまらない方が有りがたい

708 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/23(月) 05:49:39.91 ID:M0i3aCef

うまいね!!

709 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/30(月) 17:46:55.95 ID:???

スタバのスマトラが好きなんだけど、ガブガブ飲めるほど金持ちじゃないんだ
似た豆を少しでも安く買いたい。知ってる人いたら教えてください！

710 ：709：2012/07/30(月) 17:51:50.19 ID:t9azFG1m

質問age

711 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/30(月) 18:03:39.71 ID:???

エイジド・スマトラ？

712 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/30(月) 23:45:30.91 ID:xZXwbs96

コーヒー初心者です。
今まで100グラムずつ、色んな豆を買ってきて、ミルでゴリゴリやって楽しんでます。
教えてしいのですが、一番ベーシックなバランスのとれた豆って何でしょうか？
酸味が少ないな、とか、苦味が強めだな、とかそういうのの基準になる味が知りたいです。

713 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/31(火) 00:06:31.93 ID:???

ブラジル

714 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/31(火) 00:35:08.29 ID:???

>>712
コロンビア産ティピカのスプレモ

715 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/31(火) 10:09:25.24 ID:???

モカマンジャロ

716 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/31(火) 11:22:13.50 ID:???

>>712
パプアニューギニア・シグリ

717 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/07/31(火) 22:23:37.11 ID:???

最近コーヒーの挽きたての香りが好きすぎて、パーフェクトタッチでいちばん細かく挽いた粉を
生クリームのケーキにかけて食べてみたのですが、クセになりそうです。
豆自体を食べるのって身体に悪かったりするんですかね？

718 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/01(水) 17:09:29.72 ID:???

毒とは言わんが。まあ10粒ばかり食べて味噌

719 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/01(水) 17:37:06.84 ID:???

明治かどっかでコーヒー豆を丸ごとチョコでコーティングした菓子を
出してたはずだけど、いつの間にか見かけなくなったな。
やっぱり売れなかったかw

720 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/01(水) 17:41:43.22 ID:???

>>717-719
「コーヒー豆チョコレート」でぐぐれば判るが、
今でも>>719は他社から出てる。

721 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/01(水) 17:43:10.80 ID:???

>>712
>>714に同意だが、ほかにグァテマラ・リンダ農園も飲みやすいと思う。

722 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/01(水) 23:26:25.10 ID:???

>>719
あれはうまかったけど調子に乗って食い過ぎて胃が痛くなった。そのせいじゃない？

723 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/02(木) 01:11:46.46 ID:???

そもそも、専門スレがあるじゃまいか

http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1078941477/

724 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/04(土) 15:56:13.99 ID:5Hw0jP5A

ヨーロピアンブレンドって何が入ってるか、どうやったら分かりますか？
ググってもいまいち分かりませんでした・・
後味の甘さはどの豆からのものなのか知りたいです

725 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/04(土) 16:14:56.98 ID:???

メーカーによってちゃうんちゃう？

726 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/04(土) 16:56:57.25 ID:???

>>724
深煎りで苦味・甘みの豆をメインにするのがいわゆるそういうブレンド。
だいたいはブラジル・マンデリン・グァテマラがメインの3種～4種配合じゃないかな。
「後味の甘さ」を出してるのは主としてマンデリンだと思う。

727 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/04(土) 18:51:19.58 ID:D7LtCt39

712です。
教えていただきありがとうございました(^^)
さっそくメモって明日買いにいってきまーす

728 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/04(土) 18:54:14.65 ID:???

ウガンダのエボラ熱が感染拡大したらケニアとルワンダが非常にまずいことになる
早く解決して欲しいな

729 ：724：2012/08/04(土) 20:04:03.52 ID:???

>>725
そうなんですか！
名前が同じなら、中身はどこも同じだと思っていました(>_<)

>>726
マンデリンですか！
ありがとうございます
今度、単体で試してみたいと思います

730 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/04(土) 22:52:46.98 ID:???

>>729
マンデリンファンは多いよ。俺も好き。
少しぬるめ（85度くらい）、多めの豆でゆっくり淹れるのもうまい。

731 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/05(日) 03:31:04.47 ID:???

マンデリン苦いよ（＞＜）

732 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/05(日) 09:53:28.31 ID:???

マンデリンが苦いのではなく、焙煎によって苦くなっているのである。
苦くないマンデリンも某熱風店で飲めるが、

まったく、驚くほど、劇的に、新感覚なほど、
美味しくない。

美味しくないのである。
マンデリンを深く煎る理由はそっちのが美味しいからっていう単純なものだと実感した。

733 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/05(日) 22:22:01.20 ID:???

>>731
>>732の言う通りで、焙煎（さらには抽出の方法）で味は変わる。
もちろんマンデリンは苦味と甘みのコーヒーだけど、「苦くてダメ」
というのはたぶん焙煎が「焦がしてるだけ」の可能性が高い。

734 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/06(月) 08:43:46.07 ID:myI8KqT5

俺も苦～いマンデリンは好きじゃないが、美味しいのを見つけた。
さほど深煎りでもなく、ほんのり酸味も残ってて甘ったるくもない。
なのにマンデリン特有のコク深さ。そりゃもう驚くほど。
焙煎のセンスって大事なんだなと改めて痛感した。

735 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/06(月) 09:31:43.42 ID:???

大きくとらえすぎなんだよな。
極端。

マンデリンは深く煎った方が美味しいものが多いけど、
油出てくるほど深かったり焦がすとＮｏだわ。

苦みの全くないマンデリンは論外だが。

736 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/06(月) 15:24:53.49 ID:???

>>735
なにが極端なのかはわからんが、

>油出てくるほど深かったり焦がすとＮｏだわ。

これは焙煎する人の技量の問題だろう。
下手な焙煎士は深煎りは焦がすだけ、浅煎りは生焼けにしてしまい、
豆の良さより悪さを出してしまう。

737 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/06(月) 15:43:20.45 ID:???

焙煎士とかほざいてる時点でクソ

738 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/06(月) 16:00:26.55 ID:???

アホだろおまえ

739 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/06(月) 17:53:29.22 ID:???

>>737 >>739
　　　　 (⌒⌒)
　∧_∧ ( ブッ )
（･ω･`) ﾉノ～′
　 (⊃⌒*⌒⊂)
　　/_ノωヽ_)

740 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/06(月) 19:40:50.07 ID:???

言うなら焙煎マンだな

741 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/07(火) 02:25:47.03 ID:0UOQFHx2

なでしこ見ながらネスカフエ

742 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/12(日) 01:37:59.68 ID:???

>>740
なんか抱きついてきて爆発しそうだな。

743 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/12(日) 14:45:16.38 ID:???

必殺技はハイローストスプラッシュ

焼けた豆を熱いままダイレクト、焼き立ての味をお楽しみいただけます

744 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/13(月) 19:14:22.11 ID:???

松崎しげるにやってもらいたいな。

745 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/13(月) 19:26:13.47 ID:???

カシスでタノシィミィ～

746 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/14(火) 09:27:06.67 ID:???

豆の保存は冷蔵庫がいいですかね?

747 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/16(木) 14:15:26.32 ID:???

>>746
冷蔵庫よりも冷凍庫がいいよ

748 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/16(木) 16:30:31.91 ID:???

何ヶ月も保存するなら

749 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/23(木) 23:35:51.74 ID:au5iGF6w

特価品のノーブランド手動ミルが壊れちゃいました。
買い替えたいと思うのですが、エントリーモデルでオススメなどを教えて下さい。
ちなみに、どんなに細挽きにしても、かなりの粗挽きになるようになってしまいました。

750 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/24(金) 00:02:21.60 ID:???

>>749
中挽きならカリタのダイヤミルおすすめしたいが細挽きタイプをお望みですか？

751 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/29(水) 20:54:44.85 ID:n2IH1qNM

>>749
ポーレックスでいいんじゃない？　洗浄できるし。

752 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/29(水) 21:52:45.62 ID:???

出でよ！　　ポーレェェェックスッ　！

753 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 01:44:01.40 ID:???

>>746
勘違いしてる人多いから、プロとして答えておくけど、
毎日飲む場合は冷蔵庫や冷蔵庫から取り出した際の温度差から目に見えないけど結露が生じるから常温保存がいいよ。
長期保存の場合は密封容器なら冷やしておけばいいけど、
同じ理由で常温に戻してから開封するべき。
あと粉が冷たい状態で抽出すると抽出不足になり易いから気をつけて。

754 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 02:33:45.13 ID:???

>>753
長期保存てどのくらい？

755 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 02:48:20.31 ID:???

絶対的な期間を示してるのではなく
相対的な期間の事でしょ。

756 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 06:46:00.83 ID:???

>>753
しょぼいプロだな。
常温保管とか保存としては無いわ。

ほおってあるだけだろ。

そもそも、ちゃんと焙煎してあれば水抜けてるんで冷凍庫で構わんのだよ。
6か月とか普通に美味しく膨らむ状態で飲める。

結露なんか一切気にしない。

757 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 07:26:30.92 ID:???

しょぼいプロを非難する>>756は冷蔵中の豆を0.05秒で抽出する
ではその抽出プロセスをもう一度見てみよう．．．

758 ：749：2012/08/30(木) 10:26:24.34 ID:R+ubvwgt

749です！レスありがとうございます！！
好みはそこそこ細ひき

759 ：749：2012/08/30(木) 10:39:11.97 ID:R+ubvwgt

749です！
レスありがとうございます！！
そこそこ細挽きな方が好みです。
ダイヤミルは憧れてるのですが、高すぎ・大きすぎなかなか手が出ません…
ボーレックスいいですね、今度見に行ってみます。
アドバイスありがとうございました。
またお願いします。

760 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 13:44:29.22 ID:???

>>756
しょぼいプロですまぬ。
ちなみに毎日飲む場合を想定して書いてるから勘違いしないで。
常温保存が、ただのほったらかしと気になるなら、乾燥剤入れたり、減圧容器に入れるといいよ。
所詮嗜好品なんで、美味しいと思えればなんでもありだと思うよ。

761 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 15:13:05.88 ID:eCnjse+6

すっぱくない銘柄とか入れ方とか無い?
苦いのはいいんだけど、酸味が苦手なんだ

762 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 15:42:45.39 ID:???

基本深煎り

763 ：しょぼプロ：2012/08/30(木) 15:43:45.66 ID:???

>>761
ブラジル（非水洗のもの）は酸味が少ないよ。あと深煎りの豆も酸味が飛んで苦味寄りになってるよ。
湯温が低いと酸味寄りになるから熱めの方がいいかな。
抽出後は冷えるとラクトンって成分がキナ酸ってのに変わって酸味が出るから温かいうちに飲む方がいいし、器具も寒い時期なら温めて抽出した方がいいよ。

764 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 16:16:22.88 ID:eCnjse+6

レスありがとう
ブラジル、ってのはブラジル･サントスっていうののこと?

765 ：しょぼプロ：2012/08/30(木) 17:07:16.55 ID:???

>>764
きちんとした焙煎店であればという前提ですが、サントスは出荷する港の名前なので、そこに拘らずブラジルのNo2以上であれば、
あとは個別の銘柄や農園名がついてるものがよいかと思います。
但し、水洗式のブラジルは希望からは外れます。
規格で、スクリーンなどもありますがあとは好みかと思います。

766 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 17:24:22.22 ID:eCnjse+6

ありがとう
今度試してみるよ

767 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 17:57:41.30 ID:oGzUR29C

自分はあまり興味が無いのですが、好きな女性が珈琲が好きなので、
自分も「珈琲にはちょっとこだわってるよ」みたいな事を言ってしまいました
いつも家で飲んでいる珈琲を聞かれた時にネスカフェとブレンディー
どちらを答えたら珈琲好きの人に好感を持たれますか？

768 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 20:20:04.74 ID:yw7EJ1vy

てす

769 ：101 ◆l8u2QSO8eBKu ：2012/08/30(木) 20:24:30.13 ID:???

>>767
「こだわってると言っても、ネスカフェとブレンディーで迷うくらいの程度なんだ。
　美味しいコーヒー飲んでみたいな～。良かったら○○さんの一押しカフェに連れてって貰いたいな～。」

これで、アポがとれなかったら、その女性はあきらめたほうがいいかも・・・・・。
天然系ならまた別かもしれないが。

770 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/30(木) 23:22:41.84 ID:???

>>767
そこはゴールドブレンドだぞ

771 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/08/31(金) 06:50:58.85 ID:???

じゃぁ、ゴールデンマンデリンかマタリゴールデンかコピルアックで。

772 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/01(土) 19:07:00.12 ID:???

>>759の使ってるモニターはポンコツ。
濁点と半濁点の区別ができてない、そんなモニタは窓から投げ捨てろ！

773 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/02(日) 05:05:40.34 ID:???

>>772
お前が身を投げろよｗｗｗｗｗｗ

774 ：749：2012/09/03(月) 21:22:08.22 ID:zGBqQb1L

>>772
すみません、スマホ初心者でご迷惑おかけしました…

775 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/17(月) 22:08:37.95 ID:???

初レスなんですが、アイスコーヒーが大好きで、水筒に入れて仕事中持ち歩きたいのですが、何か良い方法ありませんか？
ボトルコーヒーとかは高いし、市販の紙パックは味気ないしで悩んでます

776 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/18(火) 00:02:52.74 ID:???

水だしで一晩冷蔵庫に入れとけば出来上がり

777 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/18(火) 11:34:34.97 ID:???

>>775
ドリップで淹れたらあかんの？
あらかじめサーバーに水筒の半分の量に相当する氷水を入れておき
水筒の半分＋α(粉が吸う分)の湯でドリップするだけで良いと思うけど。

778 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/18(火) 23:39:23.13 ID:???

質問です、三本コーヒー楽天店のアイスコーヒー用豆、あれすっごい安いんですけどどんな味ですか？
100g100円切ってるとかびっくりです。

779 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/19(水) 01:42:11.49 ID:???

すっごい安いんなら自分で買って試してみれば？

780 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 18:33:22.62 ID:???

安いとはいて有料、無駄な銭を失いたくないんで聞いてるのです。

781 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 19:55:03.52 ID:???

他にレスも無いんだし、言い出しっぺが買ってレポしてくれるのを期待します

782 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 22:22:56.89 ID:???

安いコーヒーに美味い物は無い

783 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/20(木) 22:56:30.78 ID:???

鮮度が落ちたり、元から質のあまり良くない豆を深煎りにする事が多い。
そもそも美味い豆なら「専用」なんて謳わずホットだろうがアイスだろうがいけるはず。

嗜好品で他人のレビューをアテにするのも、安売りの豆に期待するのもアホの極み。
100円ドブに捨てるつもりで試してみりゃいいじゃん。嗜好品なんてそんなもんだ。

784 ：783：2012/09/20(木) 22:58:04.19 ID:???

一行目はアイスコーヒー専用豆のことね。

785 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/21(金) 01:54:00.38 ID:???

>>780
その返答がステマでもok?

786 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/28(金) 18:15:08.62 ID:???

>>782
だからといって高いコーヒーなら、というわけにもならんのが
この世界の面白いところだな。

787 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/28(金) 19:38:02.00 ID:???

>>786
そのとおりだ、何度だまされたことか。782より

788 ：786：2012/09/29(土) 02:41:54.66 ID:???

>>787
やっぱり誰もが通る道なのね(´･ω･｀)

789 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/29(土) 15:25:33.15 ID:t0XEsqoe

通ではないんですが、
ブルーマウンテンって美味しいんですか？
高くて選んだことがありません

790 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/29(土) 16:27:38.51 ID:???

>>789
ブルーマウンテンNo.1は、やっぱりうまいよ。あっさり系。
でも大事なのは焙煎と鮮度だから、デパートとかのは避けたほうがいい。
製品としての品質が悪いうえにバカ高い。

791 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/30(日) 08:56:13.94 ID:4FwOicER

レスありがとう
100㌘1500円近くもするので買えないんですが、今度試してみます

あと、香が一番良い豆って
どれでしょうか？
部屋中に充満するくらい香りがたつような

792 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/30(日) 19:12:09.42 ID:???

>>791
一概に言えないなあ。豆より焙煎するひとの技術と、最低限の
鮮度のほうが大事だと思う。
高い豆買う前に、いろんな自家焙煎のお店を探して、ベーシック
なのを試してみるほうがいいんじゃないかな。
で、「ここは」と思うところで高級豆を購入すればいい。
まあブルマンとかコナとかは、扱ってる店多くないけどね。

793 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/30(日) 19:14:30.95 ID:???

このスレ程度が低すぎて吐き気がしてきた

794 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/09/30(日) 23:59:33.37 ID:???

>>793
思う存分程度とやらを上げてくれ。よろしく

795 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/01(月) 01:03:13.14 ID:QpLpt7EH

>>793
オススメを教えて！まじでお願いします。

796 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/01(月) 01:11:31.12 ID:???

>>793
とりあえず目につく直近のレス２・３でいいから、どう程度が低いのかを
示したうえで、お手本として程度の高いレスを書いてね。

797 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/01(月) 01:20:11.40 ID:???

らめぇぇ！！！

とか、三十半ばの社会人が公に使う単語じゃねーから。

798 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/01(月) 04:58:52.30 ID:???

>>797
俺は三十代半ばの自宅警備員だから使ってよいのだな。ｲｴｯﾌｰ

799 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/01(月) 07:01:24.10 ID:QpLpt7EH

>>793
オススメを教えて！まじで！

800 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/01(月) 18:29:51.12 ID:???

>>793
　　　　　　☆ ﾁﾝ　　　　　ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ～
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾏﾁｸﾀﾋﾞﾚﾀ～
　　　　 ☆　ﾁﾝ　　〃　 ∧＿∧　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　ヽ　＿＿_＼（＼・∀・）　＜　オススメまだ～？
　　　　　　＼＿／⊂　⊂＿ )　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　　／￣￣￣￣￣￣／|
　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣|　 |
　　　　　　　|　　ロブスタ種　|／

801 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 18:23:03.18 ID:wioj9D0J

旭●成のスクリュー●ックっていう容器使って
焙煎した豆を冷凍保存してるんだけど、
香りがすぐとぶ気がする。

変えた方がほうがいいのかな。

802 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 18:25:30.85 ID:???

豆を冷凍するのは情弱。

803 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/06(土) 18:34:48.36 ID:???

そうだったのか。
珈琲豆買ったお店で聞いて、実践してたんだが。

804 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 04:14:26.18 ID:???

冷凍した豆をいきなり使ったらアウトだろうな。
冷蔵庫でゆるやかに解凍ってのが正しいか？

805 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 04:16:06.05 ID:???

凍ってたらぶっかけるのぢゃ～！（笑）

806 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 08:19:34.34 ID:???

コーヒー好きに悲報
http://irorio.jp/asteroid-b-612/20121005/30839/
1日に3杯以上コーヒーを飲むと、失明する恐れがあるらしい　米研究

コーヒー好きに悲しいニュースが飛び込んできた。
なんと、1日に3杯以上コーヒーを飲むと、視力の低下、さらには失明する恐れがあるという研究結果が発表されたのだ。

カフェインを摂らない人と比べ、水晶体落屑症候群を引き起こすリスクが上がることがわかったそう。
水晶体落屑症候群は、眼圧の上昇や視神経を傷つけ、緑内障の原因になるという。
世界で最もコーヒーの摂取量が多いスカンジナビア人は、緑内障を引き起こす水晶体落屑症候群を
患っている人の割合が非常に高いことも判明したそうだ。

807 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 14:06:23.07 ID:???

3杯か。

俺は一日2杯だから大丈夫だな。
一杯が500mlくらいだけど。

808 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 17:45:52.95 ID:???

紅茶たくさん飲む人の方がカフェイン摂取量多そうだが

809 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 18:44:13.07 ID:QFHREOqM

紅茶、緑茶の方がカフェイン多いが
吸収量はコーヒーのほうが上なんじゃなかったっけ

810 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 22:11:29.50 ID:???

そういや視力が落ちてきたな・・・とはいえ知ってる豆屋でメガネかけてる人いないぞｗ
まさか自分で飲んでないとは思えんが

811 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/07(日) 22:51:49.11 ID:JsU1lMAi

一日三杯飲んだら死亡率が下がると発表されたばかりなのにな
失明しても長生きするべきか・・・

812 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/08(月) 08:37:34.93 ID:???

>>810
見事なスパシーバ
つい壺とか買っちまうタイプだな

813 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/08(月) 08:41:53.92 ID:???

>>812
おれ創価だから大丈夫。

814 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/08(月) 23:08:38.37 ID:ebYahfHo

一日、ドリップコーヒー１杯（300ml)しか飲まないのに
体臭、尿、便が香ばしいコーヒー臭なのは何故？

815 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/09(火) 09:16:02.25 ID:FD0W51iL

>>810
コンタクトじゃね？

816 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/09(火) 20:18:00.95 ID:142hglUR

>>814
体に不要なものは排出される。
そのコーヒーの香り成分が君の体に必要無いか
もしくは害だと判断されているのであろう。

817 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/09(火) 20:46:34.64 ID:???

ていうか300mlなら2杯じゃねえかｗ

818 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 19:43:36.44 ID:???

まぐ

819 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 21:09:58.77 ID:???

コーヒー粉の状態で300mlかもしれんぞ

820 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 21:11:52.66 ID:v4bSjyAH

よく行く店で、「いつもの」で注文して、「すみません。どちらでしょうか？」と言われたときの恥ずかしさは異常。
常連面してサーセン(-_-;)

821 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 21:29:18.43 ID:???

どんまい。ふつう店の人はこちらが思うより顔覚えてるもんだけどねー

822 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 23:05:06.67 ID:4HXXPR46

>>817
あ゛ぁ？俺のカップは1杯320mlなんだよ

>>818
正解

>>816
俺にとってコーヒーは害なのかなぁ。
それとも、何処かの内臓が悪いのかなぁ･･･
ほんと、ウンコなんかウンコだと教えずに匂いだけ嗅がせたら
何処ぞのマダムが「香ばしいコーヒーの良い香りがするわね」なんて言うと思う。

823 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 23:14:17.90 ID:???

テアミマダム

824 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 23:55:48.10 ID:???

俺なんか喫茶店で「サントス君」って呼ばれてたぞ。
たまに違うの頼むと、
「サントス君がサントス飲んでない！？」って言われたりした。

825 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/11(木) 23:58:08.08 ID:???

テアミ君

826 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/12(金) 03:33:34.10 ID:???

>>822
コーヒーとの相性よりも、どこか消化器系だかなんだかに問題でも
あるんじゃねえか？

しかしちょっとそのウンコの臭い嗅いでみたいなｗﾜﾛﾀｗｗ

827 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/12(金) 05:43:58.61 ID:???

まあ体質の問題だろうけど、とりあえず尿は腎臓って事で考えると
腎臓が弱ってくるとおしっこが無色無臭になるらしいからとりあえず腎臓は問題無さそう。

しょぼい解決策としては、水分を多く取るとどんな臭いも薄くなりますよ。
アルコールは水分を奪うので酒類はだめ

828 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/12(金) 17:36:49.67 ID:???

腎臓に負担がかかってたり弱くなってると、黄色くてクサくなるんじゃなかったっけ？
俺、「おっし、今日は無色無臭で快調だ！」なんて思ってたんだけど…（振るえた声）

829 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/12(金) 23:41:44.91 ID:???

腎臓が弱ると老廃物を排出できず水ばかりの尿になるそうな
で、排出されない老廃物が体内を回って体中悪くなると言う、まさに悪循環…

830 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 00:05:31.61 ID:???

Blendyのインスタントコーヒーを買ったんですが、なんだか酸味が強いようです
酸味が少ないインスタントコーヒーを教えて下さい

831 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 02:01:13.55 ID:mUU5Ns0h

>>822だけど
また、ちょっと汚い話で悪いんだけど
さっき風呂上りに綿棒で耳掃除してて、皆やると思うんだけど綿棒の匂い嗅ぐじゃん？
これがね、また香ばしい深煎りのコーヒー臭なんだわ。
もうさすがに笑うしかなかったね、ここまでかよってｗ
俺、一体なんなんだよｗ

832 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 04:50:46.61 ID:???

節子それコーヒーの匂いとちゃう！

833 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 07:07:07.99 ID:???

>>830
Bredyって深煎り気味だから酸味は少ない方のはず…
濃く作りすぎたか、
もしくは淹れてから時間が経って酸化したんじゃないかい？

834 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 07:33:41.63 ID:???

>>831
それは初耳や！色は見るかもだが嗅ぐのか！！
今度、飲んだ後にちょっとクンカしてみる。

ビタミンEやCを飲むと耳垢も更に黄色くなりそうで、
わたし、気になります！！！

835 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 11:46:24.02 ID:???

>>834
お湯をわかすのが面倒で、水にとかして飲んだからかもしれません
コーヒーを飲むのを習慣にしようと思っているのですが（今は紅茶ばかりで体に悪そうなので）
今まであまりコーヒーをおいしいと思ったことがありません
もうすぐ２５歳ですが、そろそろコーヒーが好きになりたいです

836 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 21:12:44.78 ID:Vodso2df

本日、某コーヒーショップでの出来事。クソ杉、ワロタ。
・レジを待っているのは私だけだったのですが、店員が６・７人いたのに「いらっしゃいませ」の一言もなく、レジ前に立ってもしばらく無視された。
・それなのに、「すみません」や「お待たせしました」の一言もない。
・店内か持ち帰りか聞いてきて、「持ち帰りで」と答えたのに、最後にまた聞いてきました。おそらくやっつけ仕事で聞いているだけなのでしょう。
・スタンプカードを返却するときは無言で渡してくる。
・コーヒーが出来ているのに、スタッフどおしで私語をしていて気付いておらず、待たされる。
・そのことで一言注意をしたら、ムスッとして無視をする。

グチ失礼。

837 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/13(土) 23:16:37.94 ID:VnzDNUnL

>>836
お願いします、そのお店の名前を教えてください。
ここのみんなでそういう情報を共有しなきゃ。
絶対いきたくない…

838 ：836：2012/10/13(土) 23:25:28.03 ID:Vodso2df

レスありがとう。
私は、どうでもいい企業・お店に、わざわざ貴重な時間や労力を使って、
クレームを入れてあげるほどの親切心は持ち合わせていないんだ。
自分の好きな企業・お店ならクレームを入れてあげるんだけどね。(^^)

サトーココノカドーの中の「太陽○苦」です。
本人が見てたら分かるでしょう。

839 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/14(日) 04:19:13.08 ID:???

>>829
やべえ、毎日無職透明小便で快適快適いってた。
死ぬのか俺？

840 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/14(日) 16:08:03.24 ID:???

スーパーで売ってるコーヒー豆ってどうなの？

やっぱコーヒー豆の専門店とか通販のほうがいい？

841 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/14(日) 18:37:02.77 ID:???

>>839
おしっこからわかる病気
・腎不全
血液を濾過して老廃物を排出する肝臓機能が低下し、おしっこが無色透明・無臭になります。

ふ～む、まあ腎不全なんてそうそう死ぬ病気じゃないけど最悪人工透析の日々ですな。
食事制限の方が辛いか。

>>840
豆自体は大差ないと思うよ。同じ値段ならむしろスーパーの方がいい豆かも知れない
問題は保管方法だろうね。専門店はいろいろ気を使ってるけど
スーパーはコーヒー好きの店長でもいないとあまり期待できないんじゃないかと。
あとは気分の問題ｗ

842 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/14(日) 22:41:02.47 ID:QyopmiM+

>>838
ありがとう、クレヨンしんちゃんでいう、
サトーココノカドーね。

843 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/14(日) 23:47:42.67 ID:???

>>841
>>839だけど、今日ひさしぶりに黄色いしっこが出た。くっさいの。
ちょっとビビったけど、大丈夫そうだ。ありがとう。

ちなみに健康オタクの知人に聞いたら、しょっちゅうコーヒー飲んでて
排尿頻度が多いから色が薄まる可能性もあるって言われた。
そのかわりミネラルを大量に失ってる可能性あるからサプリで補っておけと。

いずれにせよあまり身体にいいもんじゃないんだな…。

844 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/15(月) 08:42:07.00 ID:iP9rUuHb

NHKあさいちで、あるある大辞典みたいな珈琲の特集やってる、

845 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/15(月) 23:13:36.66 ID:???

>>843
おお、よかったね。
何でも飲みすぎたらとか摂り過ぎたりとか言われるけど加減が難しいんだよねぇ。

>>844
ほほぉ、これか。
http://www.nhk.or.jp/asaichi/2012/10/15/01.html
１日８００ｃｃ飲むとパーキンソン病の発症率が５分の１か…
俺は控えるどころか足りないな。

846 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/22(月) 19:38:10.91 ID:???

松屋式ドリップを試してみて驚きました。
ホント、時間が経っても風味がほとんど劣化しない。
今の淹れる温度は、蒸らし85℃で3分後80～81℃で抽出してみてるんですが、
もっと適切な温度ってありいますか？

847 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/24(水) 11:29:23.81 ID:???

スーパー等で２００ｇ５００円近辺で買える安くておいしい豆がないか
相当探しまくって色々飲みまくった

結論　　無いなｗ　

唯一イオンのトップバリューのオリジナルブレンドはコクがあって美味かったんだが
２年前位にパッケージが変わって味が落ちて皆無になってしまった
やっぱコーヒーはそれなりの値段出さないと旨くないね・・・・

848 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/24(水) 19:45:36.02 ID:???

>>847
なんかどっかで以前にも書いたけど、かといって高い豆なら必ずうまいという
わけでもないんだよなあ、これが。
やっぱり焙煎してる人の腕＆品質管理。

849 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/24(水) 21:30:31.39 ID:???

当たり前だろ

850 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/24(水) 21:30:59.39 ID:???

>>847
いっしゅん100g500円かと思ったら200gかｗそれは厳しいｗｗ

100g700円くらいでも一杯100円くらいだし、缶コーヒー飲むと思えば・・・

851 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/25(木) 08:59:27.41 ID:???

安くても自分に合う旨いコーヒーが必ずあると思ったんだけどなぁ
ただの黒い水だもんなぁ・・・

852 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/25(木) 20:20:43.87 ID:???

安い豆は自分でハンドピックすると美味しく飲めるよ

853 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/26(金) 19:39:45.14 ID:???

>>846
豆によるし、欲しい味にもよるが、蒸らしは高温であればあるほどいいはず。
ドリップポットの注ぎ口に溜まった低温気味のお湯を捨ててから注げってくらいだから。
よって８５℃じゃ低い。で、本抽出は８０～９０くらいの間で、
浅煎り豆の酸味を減らして少しでも苦味を強調したければ高め、
深煎り豆で苦くなり過ぎるのを防ぎ、甘みを強調したければ低目で。

854 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/27(土) 05:45:15.96 ID:???

蒸らしの過程ででるコーヒーどうしてますか？
あるとエグイし、ないと薄いし、コーヒがさっぱりしてうまいんだけどなにか物足りないし

855 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/28(日) 04:46:26.49 ID:???

台湾産のコーヒーの世界的な評価について教えて。自分が飲んだ時は高いだけのただのコーヒーの印象でしたが。

856 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/10/31(水) 02:13:06.56 ID:???

>>854
蒸らしの時に出るコーヒー液は、むしろコーヒー全体の味を左右するものと
理解していたけど。エグいなら、高温すぎるか蒸らしの過程に時間をかけすぎて
ゆっくり落とし過ぎてるかといったところだろうか。

857 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/01(木) 18:01:24.31 ID:???

ドリップポット買おうと思うけど、どれがいい？
ユキワ？タカヒロ？

858 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/01(木) 21:26:24.81 ID:???

月兎印でいいと思う

859 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/02(金) 14:47:35.36 ID:???

>>857 カリタ　コーヒー達人

860 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/03(土) 01:48:25.37 ID:???

>>859
ありがとう。
ホーローって使ったことないけど、お湯入れただけで取手熱くなる？

861 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 11:05:29.92 ID:???

物凄い勢いで保守

862 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 15:15:51.39 ID:+rLnSl6/

クリープとコーヒーフレッシュは何が違うんですか？

863 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 16:37:36.94 ID:???

乳が有るか無いか

864 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 16:38:06.05 ID:???

>>862
簡単に言えばバターとマーガリンの違い

865 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/04(日) 21:28:02.93 ID:YZC/Dbqt

>>862 難しく言うならタバーとリンマガーの違い

866 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 02:54:46.18 ID:???

>>862
昭和生まれ的に言うなら仮面ライダーとライダーマンの違い

867 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 07:07:54.09 ID:???

>>866
昭和生まれだがまったく意味わからん

868 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 07:38:42.69 ID:9E0PPNtk

>>867
ガキは引っ込んでろよ。

869 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 11:29:59.02 ID:JaI8ucj6

>>867
ゆとりがいっちょまえにコーヒーなんか飲んでんじゃねぇよ

870 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 22:36:10.88 ID:???

>>866
すまなかった。↓に訂正。

ガンダムとガンガルの違い。

871 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/05(月) 23:24:34.49 ID:???

ユキワのポットって店で見たら結構口が太かったんだけど、
これで細く注げるの？

872 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 04:02:36.99 ID:???

細くても先がカーブを描いてなければ、点滴ができないし思ったより細くは注げない。

873 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 12:14:23.49 ID:???

コーヒー豆から納豆はつくれるだろうか？食べてみたい

874 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 13:24:33.58 ID:???

>>860 ヤカンからお湯を注ぐだけならちょっと熱いかな？
くらいの熱さなので素手で持っていても平気。
ミトンか濡れ布巾で取手を持つのが無難かも

875 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 13:59:42.19 ID:???

>>873
生豆の匂い嗅いだことないのか？
焙煎しなきゃコーヒーらしい香りなんて皆無だぞ。

876 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 14:59:05.62 ID:???

酸化してくると納豆臭くなることがあるから出来るんじゃない？

877 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 15:05:19.59 ID:???

>>874
ありがとう。
ちょっと見てくる。

878 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 15:08:14.60 ID:???

>>872
そういうものか。
ネットで見ると口の改造についての話題がよく出てくるから、
改造しないと細くは注げないのか気になった

879 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 19:25:27.10 ID:RUBIEuEt

コーヒー飲みながら何を考えてるの？

880 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/06(火) 22:30:44.49 ID:???

>>878
ユキワかあ。
興味はあるけど、改造しないとうまく使いこなせないのかな。
値が張るから試すのもちょっとだし。

カリタのウェーブポット？とかいうのがユキワを潰したような口してるけど、
これはどうなん？

881 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/07(水) 10:19:31.19 ID:???

>>879
「まずい・・・」

882 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/07(水) 20:47:54.87 ID:RFdEzKqP

>>881
ある意味同意w

883 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/10(土) 02:14:07.76 ID:???

>>881
いいなあ、こういうセンスｗ

884 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/11(日) 19:13:54.31 ID:???

質問です、マンデリン、ブルンジ、ルワンジ辺りが雑味が出やすいと感じるのです。
焙煎や淹れ方は置いておいて、産地によって雑味が出やすい、出難いがあるらしいのですが、
やはり産地によってそういう傾向があるのですか？
もしあるのでしたらどの産地が雑味の出難いのでしょうか？

885 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/11(日) 22:54:46.17 ID:???

個人的には産地によって、ということはないと思うけどな
チェリーの処理方法なんかの影響の方があるんじゃない？
そういう意味では国単位ではなくて、地域や農園、マイクロミル単位では雑味の出やすい出にくいはあるかもね

886 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/12(月) 05:20:19.27 ID:???

>>884
雑味が少ないコーヒーは旨味も少ないコーヒー。
雑味を持ってる豆でも出ないような抽出を心がけるほうがいい。
豆の量をケチらず濃い液を出す。抽出量も欲張らず早めに切り上げる。

その上で濃すぎたら湯で薄める。ただし良く攪拌すること。

887 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/12(月) 05:47:52.20 ID:???

>>884
>焙煎や淹れ方は置いておいて、

ということなので、あんまり答えられることはないけれど、
産地以外にも木の種類があるんじゃないかな。

あとは農園でも違いがあるはず。土地や標高の関係で豆が痩せてたり、
ダメ豆の混入率が高かったりすると、雑味が多くなるんじゃないかな。
まあダメ豆混入率云々の影響は、最終的には焙煎する人間のピッキングに
かかってもくるから、質問の答えからは外れるかもしれんが。

888 ：884：2012/11/12(月) 13:59:38.52 ID:???

>>885 >>886 >>887
答えていただき有難う御座います、一応抽出に関してですが松屋式をアレンジした様な感じで、
金枠は使ってませんがフレーバーコーヒーさんのような感じです。
可能性としては生豆にする過程で違いが出る、土地や標高と気候での木の常態+欠点豆によるですね。
モカはあまり雑味が出てるとは感じないのでやはり飲んで見てからしか解らないのでしょうか。

889 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/12(月) 19:59:00.82 ID:???

>>888
松屋式がちゃんとできているのなら雑味は抽出されないはずなんだがな…
味に悪影響及ぼすような欠点豆が焙煎後に肉眼で判別不能なんてことは無いし、
満足にハンドピックすらされてないような豆使ってるなら、雑味が多いだの少ないだの以前の問題だ。
軽くて飲みやすいだけの味が好きでそんなに抽出で楽したいならブラジルでも飲んでろ。

890 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/12(月) 21:21:27.02 ID:p1vbNuFE

>>889
偉そうな口聞いてんじゃねえよカス

891 ：884：2012/11/12(月) 22:49:05.34 ID:???

>>889
素人の趣味程度ですので抽出を自信をもって上手いとはいえません、
ですので>>884で焙煎や淹れ方は置いておいてと書いたのです。
ハンドピックに関してですが、味に影響するような欠点豆は含まれて居ないと思います。
今以上に美味しいコーヒーを淹れられるようになりたいという気持ちを判って頂ければありがたいのですが…。
味についてですが浸漬法の様なコーヒーが嫌いという訳ではありません。

892 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 01:04:11.52 ID:???

こんばんは、お世話になります
知人から海外土産として、挽いてあるコーヒーを袋で貰いました。
開封してみたら、粉と言っていいくらいに細かく挽いてある豆で、
取り敢えず目分量で普通に紙フィルターで淹れて飲んでたら、おいしく飲めました。
で、後から思ったのですが、これもしかして、エスプレッソ用でしょうか？
エスプレッソって、専用の機械を使わないと淹れられませんよね？
機械等使わずに紙フィルターでコーヒのように淹れるのに、よい分量を教えて下さい。

893 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 01:31:24.77 ID:???

>>891
そもそも焙煎や淹れ方は置いといて、豆自体に雑味が多いのが悪いとか、産地に失礼だろうが。
産地の扱いのせいで雑味が酷いコーヒーなんて無いよ。
下手くそな焙煎や焙煎後の豆の鮮度、淹れ方の方が雑味の主原因なのに。
それを豆のチョイスでどうにかしようって考え自体がおかしい。
良くも悪くもアクが少ない系のブラジル飲んどけくらいしか言いようが無い。

894 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 01:44:00.51 ID:???

海外土産でメッシュが細かいと言えば、
ライオンコーヒーか？

895 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 03:09:01.51 ID:???

>>886
>雑味が少ないコーヒーは旨味も少ないコーヒー。

それは経験不足としか言いようがないな。

896 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 03:30:42.40 ID:???

>>895
いや、焙煎前の生豆の状態での比較ならば当たってる。
灰汁の強い野菜は美味しいのと同じ。味が濃い証拠。
コーヒーの場合、それを焙煎で上手にコントロールできるかの問題。
因みに、一番簡単なのは熱風でスッカスカにぶっ飛ばす方法ね。

897 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 04:47:07.79 ID:???

>>892
紙ドリップでエスプレッソを作りたいって意味じゃないですよね？

コーヒーならだいたい1杯180ccくらいにつき10～15gと言われてますけど、そうしなければいけない
わけじゃないので自分で美味しいと思う量でいいんじゃないですか。粉がエスプレッソ用なら深めの
焼きになってると思うので少し粉少なめがいいかも知れないですが、濃い目に淹れてお湯で割ると
いうアメリカーノもどきな手もあります（旨味も薄まるので私個人は避けたい手法ですけど）。

ちなみに私は粉の量が少ないとうまく淹れられないので、1人分でも20g/250ccくらいいつも淹れてます。

898 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 05:51:56.89 ID:???

>>892
エスプレッソとは違うけど、デミタスみたいに多い量でゆっくりごく少量淹れるのは
どうかな。もちろんデミタスの挽きは細かくするものではないけど。
うまくいけば、超濃厚な味が楽しめる。
失敗すれば、エグエグで吐きたくなるようなものになるが…

いずれにせよ、粉にしてだいぶ時間が経つはずだから、
おしげなくジャンジャン使うのがいいと思う。

899 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 06:40:46.39 ID:???

>>596
旨い果物に雑味はないよ。馬鹿も休み休み言え。

900 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 06:46:02.42 ID:???

「焙煎前の生豆の状態での比較ならば当たってる」

>雑味が少ないコーヒーは旨味も少ないコーヒー。
>雑味を持ってる豆でも出ないような抽出を心がけるほうがいい。

生豆を抽出するんかい。馬鹿も休み休み言え。

901 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 06:53:06.55 ID:???

>灰汁の強い野菜は美味しいのと同じ。味が濃い証拠。

味が濃厚で美味しいトマトがあるが、アクなんてないぞ。馬鹿も休み休み言え。

902 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 12:28:11.02 ID:???

>>892
粉が細かいとお湯の抜けが悪く、抽出が過抽出になってしまうかもしれない
あなたがおいしく飲めていたなら、今の入れ方で問題ないんじゃないかな
濃いようならドリップした後でお湯でわればいいし、いろいろ試してみたらどうですか
粉の量については、挽き目や個人の好みなのでなんとも…

903 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 12:41:57.28 ID:???

>>900
>産地の扱いのせいで雑味が酷いコーヒーなんて無いよ

とも発言してるから、やはり896が馬鹿だということで間違いないねｗ

904 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 16:33:41.10 ID:???

>>901
知らないようだけどトマトの灰汁は凄いんだぞｗ

905 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 19:02:47.29 ID:???

灰汁と旨味は紙一重
美味しい野菜や果物に灰汁は存在しないと勘違いが発狂するスレはここですか？

906 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 21:18:38.86 ID:???

あれだ、持ち味が強くてエグ味の少ない扱いやすい豆もあれば、
持ち味が強いけどエグ味も出やすい豆もあるってことじゃダメか？

あらゆる豆が一律に同じ傾向をもつってことはないんじゃないかね？

907 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 22:29:08.86 ID:???

一度フレンチプレスで何種類か飲み比べてみるといい。
旨味も雑味も引き出される抽出方法だから、豆の特徴は掴みやすい。
抽出方法を選ぶ豆があるってのもわかると思う。

908 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 22:34:45.93 ID:???

ぼくはコーヒーが苦くて飲みにくいのですが、ミルクやクリープをいれる人はどれぐらいいますか？
おすすめとかありますか？

909 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 23:02:47.41 ID:???

>>904
わらびのアクのほうがよっぽど強いが。
『凄い』という他の食品との比較したソースよろ。
あくの多さが美味しさに比例するなんてのは都市伝説だから。

馬鹿な主婦しか言わないよｗ

910 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 23:19:52.27 ID:???

>>909
わらびの方がよっぽど強いと言うなら自分でソース出せばいいじゃんｗ

911 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 23:40:21.66 ID:???

何でもかんでも「アク」で一纏めにするから齟齬が生じる。

912 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/13(火) 23:45:15.95 ID:???

>>908
やっぱりミルク系がおすすめ。
リッチな気分の生クリームかミルクかは好みの分かれるところかな。
クリープは日本で唯一のミルク系らしいけど、ちょっと油っこく感じて個人的にはいまいち。
俺みたいな人にはスキムミルクもお勧め。森永のは溶け難いけど雪印のはさっと溶けるよ。

>>911
アクと言っても植物によって成分が違うしね

913 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 00:20:17.49 ID:???

ALLESIの直火式エスプレッソマシーンをずいぶん前に手に入れていたのですが、
昨日初めて使いました。

疑問に思ったのは、取っ手の部分が熱くならないことです。素材が違うから？

914 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 00:20:53.07 ID:???

>>910
あく抜きせずに食べられるとでも？

915 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 00:36:21.91 ID:???

そんな基準かよ。アクとは何かから勉強して来い

916 ：892：2012/11/14(水) 01:23:29.03 ID:???

こんばんは、お返事ありがとうございます。
>>894さま
EXCELSO
PURE COFFEE BEANS
FACTORIY GROUND SUDAH DIGILING
の
JAVA味？とARABICA味？です。
産地やら国やらさっぱりでｗ　Layanan bebas pulsa がライオン？？
あとHALALって文字が大き目かと、あとは英語？がさっぱりですｗ
>>897さま >>898さま
紙ドリップでエスプレッソってできるんですか！
確かにお湯を足したらすごく飛んでしまってダメでした、
なので分量をお聞きしたのですが、自分によい量を探してみます。
そして早めに飲み切ります。
>>902さま
ほんとそのとおりで、お湯が落ちないおちないｗ
アドバイスありがとうございました、自分のいいように調節しておいしく飲み切ります！

917 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 02:09:36.08 ID:???

>>916
EXCELSO　→　コーヒー豆のグレード（概ね、小粒のコーヒー豆）
PURE COFFEE BEANS　→　コーヒー豆100％
「FACTORIY GROUND」＝「SUDAH DIGILING」　→　挽いてあります（左：英語　右：インドネシア語）
HALAL　→　イスラム教で許可された飲食物（イスラム教徒向けの表示）。インドネシアにはイスラム教徒が多い。
JAVA　→　ジャワ島（産地表示）…だけど、もしかしたら「ロブスタ種※」のコーヒー豆の意味かも。
ARABICA　→　アラビカ種のコーヒー豆

※　インドネシア産は大半がロブスタ種。
わざわざアラビカ種という表示をしている物があると言う事は、
そうでない物はロブスタ種であるという事じゃなかろうか。

「Layanan bebas pulsa」は「フリーダイヤルサービス」

918 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 08:46:28.37 ID:???

>>917
すごいな
本人じゃないけど参考になった

919 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 09:30:08.87 ID:???

コーヒー豆１００％じゃないのもあるのか。何が混ざってるんざんしょ？

920 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 09:37:15.72 ID:???

いや、普通に考えたら混ざり物は無いか。表示義務や慣例に従ってるだけだな

921 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 10:17:56.12 ID:???

某店の開店○周年記念品でもらった
エチオピア・モカ
イルガチェフェG-1 コンガステーションナチュラル精製
(フルシティロースト)
が、珈琲の香ばしい香りがまるでなく、何か違う飲み物を飲んでるよう。
豆のままでも挽いた後でも珈琲の香りがしない。
何か似たような香りを探すとしたら、味噌の香り。
フルーティーといえばフルーティーとも感じられる。

他店で同じ豆を買ったことがあるけど、こんな風味ではなかった。

そこで質問。
イルガチェフェって上に例えたような風味の豆なのですか？

小粒で粒が揃っていてとても良い豆なんだけど。
これがイルガチェフェの特徴なら、好みではないので今後は買うこともないだろうし、
そうではないなら今後この店で買うのは考えてしまう。

922 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 11:19:16.49 ID:???

地味に怖いよなｗ　＞コーヒー豆100％

923 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/14(水) 19:41:52.47 ID:???

ブルーマウンテン欲しかったのに、品切れでボリビアコパガバーナティピカっての
勧められて買ったんだけど、これって似た感じの味がでる豆なんでしょうか？

924 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 03:01:10.42 ID:???

>>921
たぶん焙煎に失敗してるんだと思う。フルシティにしてみたはいいけど、
焦がしただけになった、って感じじゃねえかな。
イルガチェフは香味が豊かだよ。

925 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 12:39:38.17 ID:???

欠点豆が混在してて独特の発酵臭でもしてるんでないの？味噌って例えはよく解らんが
ハンドピックが不十分な安いモカにはありがちなことで
それが無いとモカらしくないと　とんでもない勘違いをしてる人もいるくらい

926 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/15(木) 18:07:46.83 ID:???

>>921
例えるなら味噌っていうより醤油じゃないか？

927 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/16(金) 18:05:16.26 ID:???

質問。
サークルＫのセルフコーヒーでブルマン飲んだけど
全然クセのないすんだ味？悪くいうと全然特徴がない。
あれがブルマンだとしたら。　ブルマンてそうなんですか？

928 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/16(金) 18:29:05.02 ID:???

マルチ死ね

929 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/16(金) 18:29:47.38 ID:???

カス死ね

930 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/16(金) 20:45:29.98 ID:pJih1abK

紅茶通スレに負けるなage

931 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/16(金) 21:45:42.41 ID:???

>>927
ブレンドだろ

932 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/16(金) 22:50:48.39 ID:???

ブルマンは整った味。悪く言えばクセ無し特徴無し。
でも良い豆使ったの飲んだらやっぱり旨いよ。
特徴無いのが特徴、ジムカスタムのような豆。

933 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 00:31:00.16 ID:???

>>924 >>925 >>926
ありがとうございます。やっぱり発酵臭なんですかねぇ。
挽いた香りも淹れた香りも味も好きになれないので、その豆は放置です。
暫くしたら他の店の同じ豆を試してみたいと思います。

934 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 14:49:46.08 ID:???

>>921
なぁ、そこってLCF系列の豆も使ってないか？
それならちょうど飲んでるんだ。焙煎設定も一応は同じだ。
店によって少し差があるみたいけどさ。

味噌か醤油か…わからん。コーヒーの香りじゃないといえば、
珈琲の香じゃないし……。4年ぶりに入荷できたタイプらしいよ。

変なコーヒーだよな。香りも普通じゃないし、強烈だし、
強く残る。ミルを軽く空圧で掃除する程度でも次の豆に影響出る。
サーバーもさ、1日後でも劣化したコーヒーの香りじゃなくて、
イルガチェフェの香りがするもん。

ケニアのさ、本店では売り切れの酸味の強い奴をその次に飲んだら、
最後の一口の後口がイルガチェフェ風味で笑った。

935 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 15:43:17.07 ID:???

なんだそれは…噂の、「コーヒー豆100％」じゃ無い豆か？

936 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 17:45:35.23 ID:???

醤油臭は、古くなった食品には生じる

937 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/17(土) 18:12:12.59 ID:???

家で淹れるとどうしてもボテッとした味になっちゃう。
いい店みたいに濃いけどさっぱりみたいな味ってどうやったら出せるんだろ

938 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/18(日) 01:40:55.24 ID:???

>934
LCF系列の豆を使ってるかはわかりません。
東京都下の、イー◯◯ビーンズというお店です。

確かに香りが強くて味も個性的。
ラテにしても絶対に負けない強い風味。
粒は揃っていてとても綺麗。

これが何か欠点があってこの風味になったのでないとしたら、
コーヒーって奥の深い飲み物なんですね。

>935
コーヒー豆１００%ってなんですか？

939 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/18(日) 07:52:15.29 ID:???

>>945は、強襲型イルガチェフェSR…完成してたの!?
ってことさ。

>>938
珈◯琲工房H O R　I G U-C ＨI が自前で仕入れた豆を
使っている自家焙煎店が全国に、いくつかあるんだ。
だから銘柄名などから特定できたりもする。

綺麗に揃った小粒で、フルーティーと言えはしそう。
かといって、風味の確認のためだけにもう1回買うのも、
躊躇する強烈さだとも思う。勢いでリピート買いして、
2連続は流石に辛かったと後悔している人もいるかもね。

ラテは試してなかったから、チャレンジャー人柱してみるか。
また買うかは悩むとこだけど、ナチュラル製法ではない
ウォッシュト製法で、同じG1規格の豆も入荷しているので、
そっちを先に買うかも。

これだけ突飛な風味になってると、イルガチェフェの
範疇からすらも外れている可能性もありそうだから。

940 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/18(日) 19:39:14.03 ID:???

何年もメリタの安価なコーヒーメーカーにゴールドフィルターの
組み合わせで抽出してきたけど久しぶりにハンドドリップしてみて
ゆっくりお湯が落ちてくるコーヒーメーカーが欲しくなりました

デロンギの現行品とかはどうでしょうか？

941 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/18(日) 21:27:17.65 ID:???

ハリオの珈琲王はどうですか
ぜひ買って感想を聞かせてもらいたい、個人的に

942 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/19(月) 21:08:35.18 ID:???

質問というより相談なのかもしれません。スレチだったら謝ります

自分は当初、そこまでコーヒーを大量に飲むわけでもないだろうからと
安価で手入れが楽、かつ人気の高そうな手動ミル、ハリオのセラミックスリムを購入しました
しかし、最近どうにも自分で挽いた時と店で挽いてもらった際の
粉のバラつき方、膨らみ方の違いが思ったよりも大きく、とても気になっています

そこで現在、新しいミルの購入を検討しているのですが
手動電動問わず、できるだけ安価で高品質な、おススメのコーヒーミルはありませんでしょうか？
都合の良いお話だと承知の上でどうか宜しくお願い致します。重ねて、長文失礼致しました

943 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/19(月) 21:46:36.53 ID:???

>>942
コーヒーミル・グラインダー【§18】
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1337207942/

944 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/19(月) 22:08:14.69 ID:???

>>942
コーヒーミル・グラインダースレで聞いてもまともな回答なさそうだ
みるっこかナイスカットミルが評判いいけどちょい高めかな
安価ってのがいくらくらいを思ってるのかわからんけどメリタ、カリタの３０００円くらいのをとりあえず使ってみればいいんでない？

945 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/19(月) 22:20:14.59 ID:???

>>943
本当にスレチだったみたいですね…。改めて、真に申し訳御座いませんでした

>>944
大体安価の程度としては最低予算5000、最高10000円位までを考えておりました
きちんとした詳細を記述せず、曖昧な質問をしてしまい、すみません
お察しの通りみるっこやナイスカットミルは予算的に少し厳しい面がありますので
メリタ、カリタ製品で再度検討してみます。気遣いのある温かいレス、有難う御座いました

946 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 01:16:28.20 ID:???

>>945
ボダムビストロ

947 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 03:50:59.25 ID:???

>>942
こんな時間ですが回答、ミルのスレはちょっとゴタゴタが多いですね。
細引きの方が膨らみ易く、粗引きの場合や時間経過で膨らみ難くなります。
膨らむ事は基本的に新鮮さに直結しますが、美味しさの目安にはなりませんので注意してください。
安価で高品質のミル、非常に難しいです、私的にはお使いのセラミックスリムで問題無いと思います、轢き方の調整はされていますか？
ミルの性能を比較する場合、耐久性も大切ですが、香りの違いで判断した方が外れを引くことが無いと思っています

948 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 07:32:51.50 ID:???

多くの答弁非常に有り難く存じます

>>946
私の予算以内でとても利便そうなミルのご紹介有難う御座います
こちらも視野に入れて考慮させて頂きます

>>947
一目で分かるほど大きな違いがないのが原因なのですかね…。
>>943様に誘導して頂いたスレも一通り目を通してみたのですが、かなり殺伐としておりました

挽き方の調節は頻繁に試行錯誤しておりますし、細挽きや粗挽きについての長所、短所
豆の新鮮さよって引き起こされる、膨らみと味の変化の関係性等については私も最低限は理解しています
耐久性、利便性に限らず、香りの違いで判断したいのもやまやまなのですが
そうなってくると豆の良し悪しも深く関わってきてしまうので、難しいところですね…

安くて良い物を。誰もがそう考える当たり前のことだけに、随分と身勝手なご相談だとは思ってはいましたが
同じ価格帯でもっと品質の高いミルがあったのではないか？などと不安になってしまい
こういった抽象的で評価の難しい質問に至ってしまった次第です

再三の長文、スレ汚し本当に申し訳ございませんでした
後は、皆さまのレスを参考に、自身で取捨選択してみたいと思います

949 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 14:28:52.27 ID:???

>>948
香りの違いと言うのは豆の良し悪しではなく、挽いた時に香る匂いの違いで、という意味でした。
同じ豆でも挽く物の違い（断面の形状の違いといえばいいでしょうか）によって香りが別物になりますので。
セラミックスリムはグラインド式ですのでカット式を購入してみては如何でしょうか？

950 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 18:25:08.54 ID:???

>>949
便乗質問なんですが、挽いた豆の香りの違いを事前に判断する場が
そもそも無いのでわからないんですが、仮にカットとグラインドとで
断面などに違いがあったとしても、豆の状態から破砕されることには
違いがないように思え、香りにも違いがあるとしても、香り全体に影響が
出るほどのものとも思えないので、何か具体例（豆の銘柄と焙煎度）で
違いがどう出るとかありますか？

たとえば、特定の香りが出たり出なかったりする、または強弱のバランスが変わるなど。
ついでに、それら変化で味にどう影響がみられるかとかも聞けると勉強になります。

951 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 19:47:53.28 ID:???

>>945
安くて性能いい魔法のようなミルなんて存在しない。
セラミック刃の手挽きの味が気に食わないなら、
ステンレス製コニカル刃搭載のものでも買わなきゃ差が実感できないだろう。
ケチって勘違いして電動プロペラ式なんぞに走れば目も当てられない。
>>946のボダムビストロあたり買えないようなら今のままで十分。
安いところなら一万切るだろうに。

952 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/20(火) 20:23:25.17 ID:???

>>950
簡単に説明しますとコーヒー豆には穴が沢山あり、その穴が潰れているか、開いているかの違いです。
細かな事を言えば微粉やチャフもその穴に詰まったり（フィルターに詰まる方が影響大ですが）します、
これでお湯の浸透具合に影響が出てきますので味に変化が出ると言う訳です。
この穴は深入りになれば大きく、浅煎りだと小さくなります、産地でこの穴の大きさは違うと思いますが、何処が大きい等は判りません。
偉そうな事書いちゃってますが、個人の趣味範囲で調べてる事ですのであまり突っ込まれると焦りますね。

953 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 10:06:45.25 ID:???

age

954 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 17:23:55.02 ID:Qs1l+Wmt

家にメリタのコーヒーメーカーがあったので淹れてみました
ペーパー式ですが香りが良く出ません
いい香りを出す淹れ方のコツとかありますでしょうか？

955 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 18:01:09.32 ID:???

>>954
その場合、ほとんど豆事態の問題だよ。
淹れ方でそう大きく変わるもんじゃない。

956 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 18:59:15.85 ID:f1ll1vDx

インスタントで酸味少なく苦いコーヒーって何かありますか？

957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 19:44:08.66 ID:???

>>956
深煎りのもの全般。
エスプレッソ向けとか炭焼きタイプとかも良いかも。

958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/24(土) 19:45:22.90 ID:???

あ、インスタントか……
でもまあ考え方は同じかと。

959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/25(日) 01:24:13.17 ID:???

【政治】 "国籍による差別だ。との批判でてたため"と生活保護の在日外国人、国民年金保険料が
全額免除に…厚労省★
http://logsoku.com/thread/uni.2ch.net/newsplus/1350748583/170-
この厚生労働省の決定に従い、日本年金機構は年金を払ってない在日
朝鮮人は、申請すれば日本人が積立てた年金が、自動的に在日に満額支給されることになる。
支給する理由は"国籍による差別だ" と在日朝鮮人から批判がでたためと民主党政権は回答して
いる。
実際は、民主党政権がある内に約束を実行するように催促され、民主党と韓国民団の裏公約であ
る、在日の保険料免除を決めたと関係者は語っている。　(記事 2012,10,20)

国民が知らない反日の実態 - 韓国民団の正体
http://www35.atwiki.jp/kolia/pages/449.html
http://deliciousicecoffee.blog28.fc2.com/blog-entry-4834.html
そうですね投稿者：投稿日：2007年 7月30日(月)07時49分30秒
年金支給や参政権は自民党政権では無理でしたが民主党政権なら実現できます。
これからの日本社会を背負う日本人の若者世代をどう理解させていくかが大きなポイントです。
お人好しな日本人の気質をうまく利用していく必要があるのです。
こちらが一歩さがって、日本人の自尊心をくすぐってやるんです。
やつらはそういうのに弱いんですよ。ははは！

960 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/25(日) 19:24:16.05 ID:???

>>954
コーヒーメーカーはお手軽さが売りなので・・・。ミル内臓でも大体プロペラ式内臓なので豆からの場合でも少し落ちます。
それでもスーパー等の粉売り等と比べれば差は大きいですが。
>>956
表示がフリーズドライ製法、コーヒー豆100％、深入り、が良いと思います。
炭火と表示されていても深入りと同じ意味だと思えばいいです。
大統領と名の付いた物が評価高いらしいですよ。
超ﾆｶﾞﾆｶﾞが好きなのであれば星バックスの・・・私としては高いし不味いし正直飲めた物じゃないです。

961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/25(日) 20:25:24.82 ID:???

スタバのVIAはすげー苦いよね
なんであんな苦くしてるんだろう

962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/25(日) 21:23:08.97 ID:???

VIA系は、俺のようなスタバ厨をもってしてもオススメできない。

963 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/26(月) 11:51:43.94 ID:???

VIAくそ不味　香味焙煎のんどけ
自家焙煎豆屋のプロを「インスタントでこの味出されると。。。」と苦笑いさせた

964 ：１８３５９９９０３７６６１１４９８：2012/11/27(火) 17:00:16.47 ID:???

もの凄い勢いでコーヒーを飲むスレ

965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 19:15:32.88 ID:???

ドリッパー捨てたらしく、見当たらないので新しいの購入検討中
で見てたらペーパーレスやら形状やら色々有るが、どれが良いのかな？
後基本一人分でたまに二人以上使うなら、やはり一人分の容量の方が無難？

966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/29(木) 21:32:41.28 ID:???

ドリッパーは４人分を買っておけば大体困る事は無いです。
味の好みが判らないのでどれを進めればいいのか難しいところです。
紙フィルターの場合ドリッパーはどれを使っても似たような味を作る事は可能です。
１人分が多いという事ですのでメリタ式が良いかもしれません、粉も多めに使わずにすみます。
オイル感が欲しいのであればプレス（此方は1～2人用）も視野に入れてみてはどうでしょう？

967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/30(金) 01:06:44.54 ID:???

えっ？

968 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/30(金) 15:47:05.01 ID:Evvd9GFJ

http://imepic.jp/20121130/566500
こんなの見つけた｡

969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/30(金) 18:37:17.65 ID:???

>>966
なるほど
と言う事は紙フィルター使わなければ結構バラつきが有るんですかね？
ペーパーレスの説明見てオイル気になってますが…プレス良さそうだけど
そっちはもっと拘るようになってからにしようと

970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/30(金) 19:32:59.35 ID:???

>>969
え～と、紙フィルターを使わない場合は・・・種類が多く説明が長くなってしまいます、
簡単に分けますとネル、ネル使用サイフォン、金属フィルター、プレス、エスプレッソ（モカエキスプレス）、パーコレーター、トルココーヒー、
これを全部説明するのは・・・ちなみに私はプロではないので全てを鵜呑みにはしないで下さいね。
一番味のブレが無く簡単に淹れる事が出来るのがプレスです、しかしプレスはあまりにもボッタクリ価格です。
最近流行のスペシャルティコーヒーの推奨の淹れ方でもありますね、カッピング方法と同じような味になりますので。
プレスの味を知りたければ飲みたい量の粉にお湯をかけてちょっと掻き混ぜてしばし待ち、茶漉しで漉してしまえばいいです。
言ってしまえば茶漉しを付けたきゅうすでも構いません。
プレスの長所のオイルですが、きつ過ぎるのであれば金属フィルターだとましになりますよ。

971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/30(金) 21:55:54.07 ID:???

親父が買ってきたブレンディのドリップがあったので飲んでみた
ただの黒い水だなありゃｗ
よくこんなコクもなけりゃ味も無いコーヒーで販売してるよなぁ
安いからいいだろってことだろうが酷すぎる

972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/11/30(金) 21:56:11.36 ID:???

>>970
なるほど、一先ず急須あたり使って試して考えることにします
ありがとうございました～

973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 02:18:32.87 ID:???

＾＾

974 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 06:13:41.61 ID:???

今まで粉にしてもらってペーパードリップで飲んでたんですが、
一人暮らしで消費量少ないんで、どうしても何日かすると風味落ちちゃいます。
豆で買ってきて家で挽こうと思うんですが、初めて使うような初心者なら
どんなミルがおすすめですか？
手動・電動、それぞれの使用コメント見ても一長一短でどれが良いのか
分かりません

975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 17:23:21.00 ID:???

>>974
数千円のなら手動で丸洗いできるタイプがお勧め。
数万出せるなら電動でもいいけど、数千円の電動プロペラ刃は
熱で豆がダメになるから止めた方がいい。

976 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 17:31:03.95 ID:???

>>974
10年使うつもりならカリタナイスカットミルがおすすめ。

977 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 19:00:15.85 ID:???

>>975
ありがとうございます
安い電動買わなくて良かった

>>976
ありがとうございます
早速検討してみます

978 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 21:41:38.58 ID:???

>977
こっそり言うと某密林支店で買えるbonmac m-1、
たぶん価格を更新し忘れている底値。

25g粉受けに入って、一人暮らしには丁度なサイズかも。
粉受けの木材は、カリタの方が安いのに綺麗だけど……。

979 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 22:54:51.83 ID:kx+W0trH

エスプレッソで抽出する目的・狙いって何ですか？

例えば、フレンチプレスならペーパードリップでは取り除かれやすい
コーヒーオイルを得やすくするためとか、

そういう明確な目的・狙いってあるのでしょうか？

色々検索しても、抽出時間が短いから、カフェインの含有率を抑えられる的な
ことしか見つかりませんでした。
それなら、デカフェでいいんじゃね？？くらいにしか思えなくないですか？

980 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/02(日) 23:14:09.59 ID:???

＾＾

981 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 00:23:10.38 ID:???

カフェイン含有量が低い豆の品種、多い品種ってあるんですかね？
もしくは普通の豆にデカフェを混ぜてカフェイン減らして飲むってありですかね

982 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 02:10:11.28 ID:???

>>979
短時間で抽出する事そのものが狙い。
カフェイン云々は後付け。

983 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 10:15:23.06 ID:???

>>982
そうだよね
スタバのようなカフェがエスプレッソでラテじゃなくて
ドリップでオレ作ってたら　店員が何人必要かｗ
後付けでいろいろアドバンテージがあるように装ってるわけな

984 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 15:23:35.58 ID:???

>>979
やっぱりエスプレッソはの一番の特徴は時間的な速さじゃないかな？
機械があれば誰でもそれなりに淹れられるとか？あとは濃さ？
コーヒーオイルは抽出しやすい部類に入ってますね、最初はクレマになっちゃってますが。

>>981
三大原種で言えばアラビカ＞ロブスタ（カネフォラ）＞リベリカ
アラビカ以外はもう買おうと思わないと買えませんね。
カフェイン少なめにして飲みたいのなら水出しが良いと思います。
日本茶、紅茶の方がカフェイン多いとか少ないとか言われますが、
種類によるとしか言えないですよね。

985 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 19:36:42.49 ID:???

>>978
もう5770円に戻ってたよ

986 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 19:46:31.99 ID:???

>>974
一台目は、ハリオの2500円セラミックハンドミルで充分
2kg3000円の通販焙煎豆なら、それで満足出来る

スペシャリティ珈琲や、マキネッタ・エスプレッソで細挽き多用になったら、
9000円ボダムビストロ
16000円ナイスカットミル
どっちか

ボダムはコニカル刃かつガラス造りで静電気でくっつかない、省スペース
使い勝手はナイスカットより上

987 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 19:58:14.78 ID:A/KxfM0/

次スレ
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ　13★
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/pot/1354532246/

988 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 20:39:44.68 ID:???

>>987
乙

>>985
たぶんB007RSQKRAの方じゃないかな。
なんでASINが違うのか気持ち悪いけどｗ

989 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/12/03(月) 20:50:28.79 ID:???

>>988
サンクス
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