☆★チャイ★☆　２

1 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/10(日) 03:23:37 ID:07+HZgNE

前スレ大変参考になりました。多分終わったようなので立てます。
うちでは、生のショウガ・シナモンの粉・カルダモン粒・あらびき黒胡椒を入れています。

アイスチャイもおいしい。

2 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/11(月) 09:05:40 ID:5RXq6O3o

紅茶の茶葉はなにがおすすめ?

3 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/12(火) 21:41:33 ID:???

復活オメ☆

4 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/14(木) 14:26:23 ID:???

あー、スレ復活してる。

前スレ
☆★チャイ★☆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077382431/

>>2
アッサムが一般的と思う。俺はアッサムのCTC

5 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/15(金) 22:16:55 ID:???

うちもアッサム使ってます。
ニルギリとかいうのでもおいしかった。

6 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/17(日) 18:49:46 ID:???

ショウガは生に限る

7 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/20(水) 15:38:40 ID:Io6VQgtQ

紅茶通スレから移動してきました。

YOGI TEAの"Classic India Spice"の取扱店を北海道で探しているのですが
どなたか心当たりありませんか？札幌か旭川で。
普段は都内のアメリカン・ファーマシーで買っています。

YOGIのIntl.Sales宛に時間をかけて英文メールまで書いて
問い合わせたのですが、なしのつぶてなのです。

よろしくお願いします。

8 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/20(水) 19:00:14 ID:G57DZJK8

チャイに使う紅茶は、安いティーバッグが好き
スパイスと砂糖多めに入れて鍋で沸かす

9 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/26(火) 10:52:43 ID:???

チャイ久々にやろう～～梅雨の涼しい間に。

10 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/06/26(火) 11:17:28 ID:???

ﾁｬｲ

11 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/07(土) 22:29:30 ID:???

クーラーで冷えたから
ショウガいっぱいすってチャイを入れた。
当たり前だけど、新ショウガにすると風味変わりますね。

12 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/10(火) 14:28:02 ID:???

>>11
へぇ～～やっぱ違うんだ～新ショウガ買ってみようかな

13 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/28(土) 23:24:03 ID:IsB8z449

チャイうまい。

14 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/29(日) 00:35:34 ID:S9Olk64P

茶葉とスパイス類・砂糖を煮込んだ液を製氷皿で凍らせて
それをグラスに入れて牛乳注いで氷チャイ
かき氷みたいにクラッシュして牛乳注ぐと、フローズンドリンクみたいな感じになるよ

15 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 12:43:21 ID:mhNPM2hH

午後の紅茶茶葉2倍ティー＋生姜

16 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 14:57:16 ID:???

トルコ料理店っていうかケバブ屋に行ったので
食後に「チャイ、リュートフェン。」と頼んでみたけど
ふつうの紅茶だった。

あとでトルコに詳しい日本人に訊いたら、
「日本の紅茶と同じ味だよ」と言ってた。
スパイスの効いたのを想像していたんだけどなあ。

シナモンとかが入っているのは地理的にどのあたりまでなんだろうか。
ペルシャ人とエジプト人が知り合いにいるが、
しばらく連絡が取れないので訊けない。

17 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2007/07/29(日) 15:37:58 ID:???

トルコのはちっさいガラスコップに入った普通の紅茶だよね。
砂糖は元々入っている事が多い。

北アフリカはミントの葉っぱが入っているパターンが多いみたい。
この本で見た。
tp://www.amazon.co.jp/o/ASIN/4903267075/

18 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/30(月) 04:19:10 ID:NmSG/cw7

あちらの辺りって
日本と同じで紅茶やコーヒーを古くから飲む習慣が無いのでは？
紅茶やコーヒーはインスタントが殆どだと聞いた事がある。

19 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/07/31(火) 00:07:37 ID:F17UkYkS

>>16
チャイってのは基本的に「茶」って意味であってスパイスティーって意味じゃないですもんね
トルコはスパイスは入ってないです
つーかスパイス入りミルクティーなのはインドネパールパキスタンのあたりだけじゃないでしょうか（多分

>>18
あちら（中近東？）の人が立派な紅茶葉やレギュラー珈琲をあまり飲まないのは
たんに経済的な理由でしょう。飲む習慣自体ははるか昔からあるはず。

うちのレシピは割と標準的だと思うけど、
水200cc
ティーバッグ2
生姜薄切り2
シナモン1/2本
カルダモン2
クローブ2

牛乳200cc
砂糖大さじ2

20 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/03(金) 23:01:39 ID:???

私がたまにいくペルシャ料理の店のチャイはシナモンティですね。
で、砂糖は口に含んで溶かしながら飲むって感じだよ。あまりに砂糖過剰摂取過ぎでデンジャラスなのでしないけど。

21 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/18(土) 12:36:28 ID:???

早く寒くならないかな～熱いチャイを美味しく飲みたい。

22 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/29(水) 14:42:29 ID:FfC5vOM/

>>21
私は冷え性なのでカルダモン入りのチャイは冬に飲めません。
でも、今の時期とっても重宝してます。
カルダモンの身体冷却作用は半端じゃないです。

23 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/29(水) 18:16:21 ID:???

カルダモンを入れないチャイなんかチャイじゃない
困った体質だね、あんた

24 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/29(水) 19:50:39 ID:???

茶が入ってりゃチャイだし
スパイス入りチャイは暑いとこのもんだ
体が冷えるように工夫されてるんだよ、もともと

25 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/29(水) 20:29:14 ID:???

桂皮とか生姜は？

26 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/08/29(水) 21:33:57 ID:???

へ？発汗だけど。
で、余分な保温力を強力なカルダモンで押さえにかかってるじゃん。
理にかなっている。

27 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/09/01(土) 13:24:24 ID:???

紅茶用でないミックススパイスが以外と有効なことに最近気付いた。
中華料理用の五香粉とか、フランス料理用のカトルエピスとか便利だよ。

28 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/09/10(月) 10:12:21 ID:HB5C7JUO

コンビニでマキシムのチャイラテ発見！

幸せ☆

29 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/09/27(木) 14:11:44 ID:C7dylHf4

ほす

30 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/09/27(木) 23:16:50 ID:aitdiI1L

>>27
ミルク紅茶に五香粉入れて煮出すのかな？
なんか我が家ではウーシャン＝唐揚げだから微妙ｗ
でもやってみよう

以外←これって２ｃｈ的用法なの？

31 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/09/30(日) 17:05:07 ID:???

>>30
いやただの誤変換。
私の手順はお湯湧かす
→茶葉とスパイス入れて煮出す
→牛乳入れる
→味見しつつ砂糖、蜂蜜等投入、必要ならスパイス足す。

32 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/01(月) 02:22:33 ID:rlXACK7a

>>14
それ名案だ。

都内で行われたインドフェスで、国産のインスタントチャイを買ってきたよ。
shanti紅茶って書いてあって、６００ｇの缶。国産だからか、甘さがほど良くて（・∀・）ｲｲ!
でも飲みやすいようにと香辛料が控えめだから、缶の中にスパイス追加してみた。
さっそく会社にもっていくお。

33 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/01(月) 18:34:08 ID:V6dtC7eU

自宅で作る場合、スタンダードなスパイスって生姜、シナモン、カルダモン、クローブなのかな。他にこれお勧め！とかある？

34 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/01(月) 22:59:33 ID:???

俺はそれにナツメグを加えたものを飲んでる

35 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/03(水) 20:59:52 ID:???

>>23
チャイと言えばスパイス類が入っていないものも含み、スパイス類が入っているのはマサラティーまたはマサラチャイと呼ぶと言う認識だけど。
北インド・パキ・ネパール方面の料理を良く食べるけど、チャイとマサラティーって別になってる店が多い。

チャイを作る時のカルダモンやクローブって粉を使います？ホールを使います？

あと、遠くて近そうだけどやっぱり違うカルダモンコーヒーはこのスレじゃダメ？

36 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/03(水) 22:15:01 ID:???

>>35
言葉の意味はその通りだけど、このスレは世界中でチャイと呼ばれて
いるもの全般を扱うところではないし。
スレタイをマサラチャイにすればもっと分かりやすかったかもしれんけどね。

クローブはそのまま、カルダモンは割って種をマグカップに入れて
スリコギでグリグリして鍋へ。

37 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/03(水) 23:24:09 ID:???

>>36
このスレだってマサラチャイ専門ってわけじゃないと思うよ。
アールグレイとかバニラティーで作るフレーバーチャイも好き。

38 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/04(木) 01:16:51 ID:???

スターバックスのチャイラテはどう？

39 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/04(木) 02:02:01 ID:???

フレッシュネスバーガーにもチャイあるねー

40 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/12(金) 20:30:07 ID:???

チャイに合うお酒はやっぱりラム？

41 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/12(金) 21:02:58 ID:???

その昔「紅茶のお酒」というのがあって、実家（酒屋）に昨年まで
保管されていたが、処分されてしまった。

当時そのCMに出ていた女の子がかわいかったが（以下略

42 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/16(火) 09:54:47 ID:???

>>41
YOUがやってたやつかな？

43 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/16(火) 21:30:45 ID:???

フォションのカシス&ローズなら
今、自分の横にある

44 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/16(火) 21:31:40 ID:???

ちなみにリキュール類。もう1種別の味も売ってたな

45 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/17(水) 20:08:18 ID:???

>>41
ttp://otakara2001.sakura.ne.jp/ga-cm2/cm378.html

探してーるのに無いじゃない♪
デビュー当時からのフェアチャのファンだが、当時から別にかわいいと言う認識ではなかったと思うが、、
変なねーちゃん。

やっぱりフェアチャは小さな星
ttp://www.youtube.com/watch?v=MnSUreZsqcY
かなり印象が違うな、、、

スレチスマン

46 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/17(水) 20:38:35 ID:???

今でいう大塚愛みたいなポジションだな。

47 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/22(月) 23:15:43 ID:???

>>38
スパイシーさと甘さのバランスがちょうどよくて好き。
ただ店によって濃さ（抽出時間の差か？）が違うときがある。

48 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/24(水) 01:48:58 ID:abVhi01E

あれ、リキッドだよ。

49 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/25(木) 08:29:15 ID:???

スタバはダヴィンチのチャイシロップだっけ？
作り手によって濃さちがうよね
基準はあるはずなのに
一度物凄く薄く作られて以来、
私はいつもシロップを多目にするようにオーダーしてる
無理だしね
濃い目だとスパイシーな刺激が舌にくるから美味しい

50 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/25(木) 08:30:48 ID:???

訂正、無理じゃなくて無料

51 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/28(日) 21:24:54 ID:rxtjfgTH

初めて作ってみたらものすごくまずかったのですが・・・
よければ基本のレシピを教えていただけませんか。

52 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/28(日) 21:47:34 ID:???

まずその不味かった作り方を詳しく。

53 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/28(日) 21:51:23 ID:rxtjfgTH

１.水とジンジャーを入れて沸騰させる
２.沸騰したらお茶を入れる
３.もう一度沸騰したら牛乳と砂糖、カルダモン、シナモンを加えて、完全に沸騰しない程度に火を弱めてぐつぐつやる
４.茶こしでこしつつ、カップに注いで完成

某サイトを参考にしてこんな感じなんですが、沸騰のタイミングが分からなかったてのもあります。
あと茶葉が多かったなってことと、砂糖、スパイスの量が適当だったかなと・・・。
できれば数値でどのくらいがいいのかを知りたいです。

54 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/28(日) 23:20:20 ID:???

スパイスの量は、オレの場合、チャイ300cc当たり、
生姜（チューブタイプの練り生姜）を2mm出した程度、カルダモン、シナモンは耳かきに一杯程度。

最近はちゃんと湧かさないでなんちゃってチャイばっかりだな。

55 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/29(月) 04:19:37 ID:???

>>53
詳しく書いてもらったのにレス遅くなってごめん。
分量がわからないので、それに補足するようにおしえます。
本式なのは羊の乳だっけ、しかも凄く煮込むんだよね。
なので基本のレシピといっても基本ってなに？、になっちゃうのであしからず。
牛乳が多い方がおいしいので、そんなやつを・・

まず小鍋に100～150cc水を入れて湧かします。
そこの皮付きの生姜の荒みじん切りを投入。
カルダモン・クローブなども投入。（パウダーより自分で荒く潰したほうが粉っぽくなりません）
蓋をして弱火でくつくつ５分、それからアッサムのCTCなど濃くでる安いお茶を大目に、蓋して弱火でさらに３分。
紅茶と一緒にシナモンを投入、最初にいれちゃうと香りがとんでしまいます。
この鍋に牛乳を入れても良いんだけど茶こしが詰まるでしょ。
なので、この行程と平行して隣で牛乳を湧かしておきます、そこの茶こし漉してスパイス＆紅茶液を移します。
牛乳も蓋をして弱火でしばらくくつくつさせたほうが美味しいようです。私は平行してスパイス鍋と同時に弱火で
牛乳も10分ほど火にかけっぱなしです、沸かしたほうが牛乳のクドさが和らぎます。吹かないように弱火ですよ。
砂糖はお好みで。キビ糖か三温糖が良いですね。

分量は、最初のお湯に対して牛乳は300～600cc
紅茶は牛乳の150ccを一人前として×小さじ１杯、それに小さじ半～１杯追加。
スパイスは好みなんだけど、カルダモンは比較的少なめが万人向けかな。
ホールで言うなら、一人前あたりで
カルダモンはひと鞘の中身半分（さやのまま少し煎ると香りがたちます）
クローブは１～２本
シナモンはスティック３分の１
ジンジャーは生生姜でもいいけど辛味が出る、それを避けるなら乾燥ジンジャーかパウダー
生や乾燥なら薄切り１mmを１～２枚
乾燥スパイスはすり鉢で荒く砕いてください。>>54さんよりもすこし濃いめのチャイになるかな。

使えるスパイスとしては、ベイリーフ（控えめに）、黒胡椒（辛さよりもスッキリした香りを）も合います。

56 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/29(月) 13:27:30 ID:MpuDGSST

>>54-55さん

詳しくありがとうございます。
初めてのチャイでかなり落ち込んでたのですが、いろいろやってみますね。
ひとまずは基本をマスターで(`･ω･´)

57 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/10/30(火) 06:36:49 ID:1/RPVqGF

☆(ゝω･)vﾁｬｲ!

58 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/01(木) 02:33:52 ID:???

松本人志の同級で作家の高須光聖が難波でバイトしてた
チャイのお店ってまだあるのかな？ウルフルズのトータスも
同じ時期にバイトしてたらしいね。
店の名前が思い出せないんだけど当事は雑誌やらに取り上げられてた
らしいけど。

59 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/02(金) 13:25:03 ID:???

ちゃい専門店があるんだ

60 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/02(金) 14:52:02 ID:???

トータスがバイトしてた店ならカンテ・グランデのことかな？
チャイの専門店ってわけではなかったよ。

61 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/02(金) 19:03:06 ID:???

専門店てわけでもないけどチャイを飲ませる店としては草分け的なお店だよ。
それになぜか大阪ってチャイ文化があるんだよね、そのなかで他店舗展開して
チャイのバリエーションも増やして、チャイのもとを売ったりとしてるね。

62 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/15(木) 23:39:21 ID:mAgrHD1R

フレッシュネスバーガーの真似でバニラエッセンスを入れている。

63 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/17(土) 14:12:11 ID:uyt1xZEX

チャイの茶葉でお勧めなのが、「ムジカ」のチャイ用です。
まじで美味いよ

64 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/19(月) 04:47:31 ID:S/bSpJnm

粉末タイプの生姜ってどれくらい入れてる？
二杯分（300cc）に対して、理科の実験で使う
薬匙のちっちゃい方一杯分くらいでも、
生姜が支配してしまう・・・

ちなみに他のブレンドは
・シナモン1/2本
・カルダモン二粒
・レッドペッパー二粒

65 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/19(月) 06:44:03 ID:???

なんで一番入手しやすい生姜だけが粉末なんだろう？

66 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/21(水) 02:08:44 ID:???

さあ？

67 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/27(火) 22:06:14 ID:???

チャイが飲みたいのならインド系の料理店に行けばいい。
スパイスが効いたチャイが飲みたいのならマサラティーをオーダーする方が良い。

68 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/28(水) 00:55:05 ID:???

インド料理店でマサラチャイ飲んで美味しかったから自分でも作るようになったけど
自分で淹れるようになってから店のものでは物足りなく感じるようになったよ。

69 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/29(木) 19:07:21 ID:???

インド料理屋で
「そんなにスパイシーにはしません。だってカレーの後に口をさっぱりさせるものだよ？」
って言われた。

70 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/30(金) 00:04:02 ID:???

ごめんな
↓

71 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/11/30(金) 01:12:01 ID:???

ちゃい

72 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/02(日) 08:17:15 ID:h4a1gmG6

チャイにオススメな茶葉とメーカーを教えて下さい。
みなさん、予めスパイスがブレンドされた茶葉を選んでますか？
それとも自分で調合しますか？

冷え性なので生姜たっぷりのチャイを作ろうと思う、
チャイ初心者です。
よろしくお願いします。

73 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/02(日) 08:32:05 ID:???

俺はこのへんのチャイ用とかアッサムとか
生姜たっぷりはうまいねー

えいこく屋
http://www.eikokuya-tea.co.jp/index.html
インド紅茶サンサール
http://www.freshtea.jp/

74 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/03(月) 21:48:18 ID:???

皆すごいなー、自分は無印のインスタントで済ませてしまってる(´･ω･｀)

75 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/03(月) 22:19:49 ID:???

自分はシルバーポットのブレンドが主です。
それにスパイス足す事も多い。
たまにアッサムCTCに適当ブレンドしたり。

76 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/08(土) 00:55:17 ID:???

おお～～
自分もシルバーポットでキャラメルチャイとマサラチャイ買ったよ～
他も茶葉セット（3種類入ってた）も購入したので今の不味いウエッジウッドなくなれ～～～

77 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/09(日) 04:24:45 ID:???

俺は近所のルピシアでCTCをいろいろ試してる。
なかなか置いてないけどアフリカ系のイガラとかンゴロンゴが安くて美味い。

78 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/16(日) 19:11:36 ID:???

今までスパイスを先に沸騰させた湯に入れてたんだけど、先にミルクティー作って
後で粉末を振り入れるってのもあっさりした味になって結構良いよ。香りもはっきり
するような気がする

79 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2007/12/16(日) 23:05:12 ID:???

俺はスパイス煮出してるけど、キッチンに香りが充満してかなわんのだ。
出来上がって飲むころには鼻が香り感じなくなってるし。
オススメのミックスマサラってある？

80 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/05(土) 02:43:43 ID:???

生活の木に売ってるタイガースパイスチャイが簡単でうますぎる
ただちょっと高い…

81 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/13(日) 01:08:39 ID:???

ダヴィンチのチャイシロップ試したけど、スタバと全然違う！
甘いしスパイシーさが足りない･･･
ちなみにいつもエクストラシロップ

82 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/24(木) 00:17:53 ID:???

ここ数日寒いから最高に美味しく飲めるわ

83 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/30(水) 01:42:50 ID:???

しルポのチャイ買ったけど、不味くは無いけど特別おいしーーーーって感じでもないな～
何がいけないのか自分でも判らない。

84 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/30(水) 23:55:55 ID:7qX9KlRp

ミルクティースレからきますた（・∀・）
チャイ好きだよチャイ
マキシムのカフェなんたらのチャイマズー
でも自分で作れない

85 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/31(木) 08:28:43 ID:???

アッサムＣＴＣって高いのもあれば安いのもあるんだね。
チャイだったら安いのでもいっか。
けど、高い方が香りがいいのかなぁ。

86 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/31(木) 12:19:31 ID:???

>>81
やっぱスタバのは美味いのかい？

87 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/31(木) 13:06:29 ID:???

>>81
不思議だよね、同じシロップ使っても家で作るのと味が違う

最近スタバは何も言わないとかなり味が薄く感じるからシロップ多目に入れてもらってる

88 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/01/31(木) 16:56:31 ID:???

>>86
手軽で無難に美味しいと思う

>>87
エクストラシロップ＝2プッシュだから
今度3プッシュで試してみたい

89 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/02(土) 07:45:45 ID:33CkKMxK

チャイ飲むとベロに汚れがくっついて口臭きつくなるような。
鏡で見たらベロ茶色くなってたから、歯ブラシで舌磨きした。

90 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/04(月) 21:02:22 ID:???

>>80かなり甘いけどおいしいよね。今セール中だよ。

91 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/06(水) 23:08:10 ID:zUBWZLGg

いつも行くインド料理店の店主にお願いし、
マサラチャイ用のスパイスを個人的に取り寄せてもらいました。
原産国はもちろんインド。
最初から調合されているから入れるだけ。簡単。
ＣＴＣアッサムティーの葉もお店で買ってきたから、毎日飲み放題です。

92 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/06(水) 23:12:32 ID:b11hzMvP

>>88
どれにたいしても2プッシュなの？3てやってくれるのかな

93 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/08(金) 13:39:43 ID:HuHSo/np

>>90
うちの近所ではセールしてなかった…

94 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/18(月) 01:55:14 ID:???

スリランカ産オーガニックのシナモン（ホール）で作ってみました。
すげーうまい…しあわせ…

95 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/02/19(火) 22:45:55 ID:???

スタッセンのティーバッグ。
初めて飲んだ時はマズー！と思ったけど、飲みなれたら美味しく感じてきた。
とはいえ、自分にはちょっとスパイスがキツイ。
今はセイロンのティーバッグと一緒に煮出して一度に2杯作ってる。
今度はジンジャーを足してみようかな。

96 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/08(土) 18:23:28 ID:/sX7U4fq

チャイってﾔﾂを急に飲んでみたくなり、昨年12月、シルバーポットから茶葉を買って作ってみました。
それ以来はまってしまい、毎日色々なブレンドを楽しんでいます。
この3ヶ月で体重が3㌔ほど減りました。
思わぬしょうが紅茶ダイエットの効果が出てうれしい限りです。

97 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/08(土) 22:28:49 ID:KA0Ph0QI

マサラチャイ…知ってますか？牛乳で割って飲むんですが。某珈琲メーカーが商品化したものの、あまりにも売れなくて、すぐに生産中止になりました。あれは、あまりにも美味しくなかった…。

98 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/09(日) 13:37:15 ID:LKVDpf1n

チャイあげ

99 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/09(日) 13:54:47 ID:???

>>97
マサラチャイは特定メーカーの商品名じゃないよ。

100 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/09(日) 15:37:49 ID:J6es9JfP

>>99　マサラチャイ特定の商品名じゃない！…すみません。ど素人な者で。個人的に美味しくなかっただけで、マサラチャイファンの方は、許して下さい。

101 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/25(火) 11:31:25 ID:???

インドいったら本当にポピュラーな飲み物で感動した。
列車の中で飲んだ素焼きカップ入りのチャイ、美味しかったなあ

102 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/25(火) 21:54:22 ID:2wM1Vfyo

本場で飲んでみたいな～
うらやますぃ～！

103 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/26(水) 00:48:00 ID:6AAP7sLY

>>101
分かるよ…朝方の列車で寝起きの一杯、バスで夜中の休憩ボロボロの体をチャイが癒やしてくれるよな…
北の方だと乾燥して寒いから、蜂蜜入りのジンジャーレモンティーが旨かったなぁ。

104 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/26(水) 22:06:05 ID:mQ9a8x8b

蜂蜜レモンティーも美味しそう！
チャイに蜂蜜ってどうなんだろうね？
味を邪魔するかな～…

105 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/26(水) 23:10:21 ID:???

自分はチャイに蜂蜜入れる時あるよ
多少風味変わるけど自分は美味しいと思う

106 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/27(木) 04:09:48 ID:taj3UBZu

蜂蜜も美味しいんだ～
よしやってみよ！
好みもあるだろうから
量の加減とかいろいろと試してみる

107 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/29(土) 02:49:35 ID:Ton9Ylbc

蜂蜜試してみた！
れんげの蜂蜜ね…
砂糖と１：１
これでやると思ってた以上にまろやか
これはこれでかなり美味しいけど
自分的にはスパイス増量１．５倍くらい
これがベストだった！

108 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/03/31(月) 18:42:26 ID:???

俺のおすすめはメープルシロップ。
コクが増してチャイによく合う。

109 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/04/01(火) 22:36:34 ID:JTmOQUZQ

チャイあげ

110 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/04/02(水) 09:14:43 ID:???

手軽にマサラティーを飲みたいのならmascotのティーマサラがおすすめだよ。安いし。
ティーマサラカルダモンとティーマサラスパイシーとがある。成城石井とかカルディーとかちょっとしたスパイスを置いてある店なら売ってると思う。

111 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/04/11(金) 23:23:33 ID:???

>>108
メープル美味しそう！
次に作る時試してみるよ。

黒糖も美味しそうな気がする。
使った人いますか？

112 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/04/25(金) 21:09:39 ID:???

>>101
自分もインドでチャイ飲んでからはまった。
現地で買ってきたチャイがそろそろ無くなりそうなのでネットで物色中です。

113 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/03(木) 17:04:33 ID:???

浮上

114 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/13(日) 17:28:44 ID:7MZsJcLF

私は冷え性なようなのでチャイはこの時期しか飲めません。
なにせ、カルダモンなしではどうして物足りない物で・・・。
シナモン・ジンジャー・ブラックペッパーのチャイもいいのですが、
やっぱりカルダモンの爽快さは捨てられませんよね。

115 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/14(月) 08:22:40 ID:???

おなじだ。チャイシーズン到来！
私は冷え性ではないが、冬チャイを飲むと面白いように
体が冷えるので避けている。
カルダモンはベースにほしいよね。
シナモンを入れた紅茶もおいしいけれど、それはシナモンティーであって
「いわゆる、日本で言われてるチャイ」を飲みたい欲求を満たさない。

116 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/15(火) 13:31:26 ID:???

おまいら、夏チャイはホットで飲んでるの？冷チャイにしてるの？

117 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/15(火) 14:13:51 ID:???

暑がりなので冷チャイで。
上の冷えると言うレス読んでカルダモン買ってみたけどあんまり効かなかった…(´・ω・`)
粉だけなめると何だろう、精神的に緊張した時の冷や汗みたいな気分になったけど、これが薬効成分か…
ついでに瓶入り高い！

インド行った時は暑かったけど選択肢などなくホットチャイ。

118 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/20(日) 22:44:15 ID:p6gWsem8

チャイ★カミングアウト。
私は2チャンネルさいたま湯のみ（大）で1回250ml飲みます。
ぬるま湯1/3以下から日東紅茶のティーバッグ1袋を投入。
スパイスは＝カルダモン：ホール5個、シナモンスティック：1/3本、コリアンダー：10粒
クローブ：3粒すり鉢で砕いて投入。しょうが（チューブ）1～2cm 沸騰し始めたら投入。
ミルク2/3以上を投入。シュガーカット2～3滴投入。
再沸騰したら茶漉しで漉して出来上がり。

濃ゆいの・くどいのが嫌いな人が見たら卒倒しそうなレシピ（特にスパイス量とか）。
紅茶通の人にも受けそうにない作り方。
でも、ロイヤルミルクティー好き・濃厚大好きな自分には至福の一杯です。

119 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/21(月) 01:23:51 ID:???

>>118
そんだけスパイス揃えといて、なんで生姜がチューブなんだよお

120 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 00:26:34 ID:???

MONINのチャイシロップ最高！

121 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 02:50:46 ID:???

どういう点が「最高」だったのか書いてくれなきゃ他人には伝わらないよ

122 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 03:22:23 ID:???

>>121
ｷﾓ

123 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 08:38:32 ID:???

絵に描いたような脊髄反射だなｗ

124 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 13:50:24 ID:???

>>123
まったく121の低俗ぶりには辟易するね。

125 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 16:27:40 ID:???

で、どう最高なの？ｋｗｓｋ

126 ：120：2008/07/24(木) 21:20:16 ID:???

甘くてウマくて簡単だお

127 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 21:40:40 ID:???

(´･∀･｀)ﾍｰ

128 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/24(木) 23:42:14 ID:???

そりゃ最高だ

129 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 01:25:55 ID:???

>>126
どんな甘さでどうウマくてなんで簡単なのか書いてくれなきゃ他人には伝わらないよ

130 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 09:09:11 ID:???

ほんと最高ですね、恐れ入りました

131 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/25(金) 10:15:30 ID:???

しつこい

132 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/26(土) 08:04:09 ID:???

デビッドリオが手軽で美味い

133 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/29(火) 20:42:39 ID:yC3+0Xzq

昔は黒胡椒も入れてたけど、最近は入れてないなぁ。
カルダモン以外に身体を冷やす効果のあるスパイスってありますか？

134 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/29(火) 21:48:25 ID:???

>>133
きゅうり

135 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/29(火) 21:57:01 ID:???

>>134
不味そうｗ

>>133
発汗作用のあるものは嫌なの？結果的に体を冷やすと思うけど

136 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/07/30(水) 09:22:48 ID:IBCbAb6F

>>135
例えば？生姜とかですか？

137 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/05(火) 15:03:37 ID:i1bFNQZN

浮上age

138 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/05(火) 18:02:31 ID:???

今日は少し涼しいのでホットで。
うま。

139 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/06(水) 21:36:31 ID:5jb98m1i

本来、夏もホットなんだよな～。
カルダモンが体冷やす効果があるって言っても、ジンジャーをはじめ、総合的には
あっためる効果が高い物が多いよな。
カルダモン入りは冬は確かに冷えるけど、夏はそんなに冷えるような実感は無いなぁ。

140 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/07(木) 08:52:18 ID:???

飲んでいる間はそりゃ暑いがその後ぐっとさわやかになる。
問題ない。

141 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/07(木) 19:18:14 ID:???

アイスミントチャイうまー

142 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/07(木) 20:08:24 ID:???

牛乳砂糖太る
インド人は何故太らないんだぜ…？

143 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/09(土) 23:05:01 ID:GM+oQeEZ

ウィルキンソンの瓶のジンジャーエールの炭酸を完全にとばす
適当に牛乳を入れシナモンとか好きなのを適当にぶち込む
適当チャイの出来上がり

144 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/10(日) 01:14:44 ID:???

なななるほど！
………でも茶っ葉も入れようぜ

145 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/10(日) 01:47:20 ID:???

スパイスミルク・・・・・茶

146 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/26(火) 03:59:30 ID:g78JyVqo

チャイ飲むと精神的にリラックス出来るんだが
スパイスからの効果なんだろうか？

147 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/26(火) 15:01:32 ID:9hLlj1ro

>>142
太りまくりだよ
インド人の糖尿病罹患率は世界一。

148 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/27(水) 13:24:50 ID:???

そう？痩せてないっけ？

149 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/27(水) 13:36:05 ID:???

カーストの上の方か下の方かで違うんじゃね？

150 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/27(水) 21:56:55 ID:u3dSDZiY

飲み過ぎるとお腹が痛くなるんだけど

151 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/27(水) 21:59:04 ID:???

どんだけ飲んでんのよ

152 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/27(水) 22:01:27 ID:???

>>150
単に牛乳に弱いだけじゃまいか？

153 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/27(水) 23:02:17 ID:???

>>147
スリランカも糖尿が国民病で悩んでるそうな。

154 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/08/29(金) 16:48:01 ID:???

糖尿なら尚更痩せてそうなイメージ

155 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/06(土) 00:03:15 ID:???

もうすぐ暖かいチャイが美味しい季節になるね

甘くて美味しいチャイが飲みたいんだが、糖分がやはり気になってしまう
チャイに入れるなら上で出てた普通の砂糖か黒糖、キビ砂糖、ハチミツ、メープルシロップとかだよな？
太りにくいのはやはりハチミツとかか？
他にチャイに合う良い甘さを加えられるのがあったら教えてくれ

156 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/06(土) 06:28:53 ID:???

上白糖が387kcal/100g
ハチミツが294kcal/100gだが、
砂糖と同じ重さのハチミツなんて紅茶に入れたら
ほとんど甘味もしないからね

157 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/08(月) 04:08:31 ID:???

砂糖を入れないチャイもいいのだろうが、やはり甘いチャイのほうが
美味しく思えてしまうからなぁ。

158 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/29(月) 17:23:23 ID:joEWjQRk

オーガニックの店で買った　Choice organic Teasの
ティーバッグが美味しい。２０袋で約１０００円。

159 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/09/29(月) 22:35:01 ID:???

それ今度買ってみよっと

160 ：：2008/10/09(木) 18:30:13 ID:5hbmo1jr

みんな！チャイを飲もうhttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1007718686

161 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/30(木) 01:22:34 ID:UO8pAI5O

スパイスを安く手に入れるにはどうしたらよい？

162 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/10/30(木) 05:00:48 ID:???

神戸の中華街、か通販。
「インドカレーのスパイス」スレに載ってる。

163 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/01(土) 13:14:58 ID:???

スーパーで良く売ってるS＆Bの粉末のスパイスで作ってるが粉っぽい。

164 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/02(日) 10:55:24 ID:baqXOE6P

今朝寒かったからショウガとコショウを多めに入れたら暖まった

165 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/02(日) 23:12:51 ID:???

砂糖入れないチャイを試したがこれはこれでウマイ。
腹の減り具合で両方作ることにした

166 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/03(月) 13:33:04 ID:???

>>163その商品は、
蓋を上にﾊﾟｶｯと開けて小さい穴から振ってだすタイプ(クローブ、シナモン)と、
蓋を回して取るとさらに透明な穴付き蓋があり、
その小さい穴から振ってだすタイプ(カルダモン)に分かれている。

しかし見た目があまり変わらないため、寝ぼけてたりすると
クローブをカルダモンだと思って蓋を全部取ってしまい、
ひと振りで小さじ1/2位のクローブを入れてしまい、
渋柿汁のようなチャイを作ってしまう事故が全国で多発している
らしいから気をつけろ。俺だけか？

167 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/03(月) 13:53:24 ID:???

寒くなってチャイがすごく美味しい。

昔から糖分を気にしてお茶もコーヒーもノンシュガーだったので
舌が慣れたのか砂糖無しの方が美味しく感じてしまう。

168 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/03(月) 14:17:17 ID:???

牛乳の良し悪しがもろに味に出るよね。
最近ハマっているのはラム酒チャイ。
クローブがとても合う。

169 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/03(月) 19:03:44 ID:???

久しぶりにチャイ作ったらうまい～
インドで買ってきたダストティーとティーマサラを使いました
明日からタフマグに入れて持って行くよ

170 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/04(火) 14:11:36 ID:???

ごめんね玉河豚ってなんだろうって5秒も悩んでごめんね

171 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/04(火) 14:40:11 ID:???

ごめんねリアルタイムでレス見てたのに今の今まで玉河豚ってなんだろうと思ってごめんね

172 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/05(水) 08:06:17 ID:???

提灯の要領で河豚を玉のように膨らませたら容器にできるかもしれない。
それ使ってお茶することできるかな？

173 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/05(水) 09:38:15 ID:???

どんだけ河豚の香がつくかわかってる？
それで普通の日本酒を河豚酒にするとっくりが実在するんだが。

174 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/05(水) 11:12:54 ID:???

全くわかってないw　とっくりの河豚酒は知らなかった。
チャイも香辛料たっぷりで匂いが強いが、やっぱり無茶かな。

175 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/05(水) 15:02:03 ID:???

だって辛味とか風味とかに旨味が加わるんだぜ？

176 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/05(水) 23:06:29 ID:???

うま味が加わるならお茶漬けに使えるかもよ

177 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/11(火) 11:23:58 ID:???

あまり話題がないので動画。

なんかエンターテイメント入ってる屋台。
http://jp.youtube.com/watch?v=zg9cqL4OMLk

ミントとジンジャーのチャイの作り方
http://jp.youtube.com/watch?v=mpYyDRhLco4

178 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/11(火) 18:09:18 ID:???

今日は永谷園から「冷え知らずさんの生姜チャイ」発売だが何軒かコンビニ当たったが見当たらなかった。見かけた人いる？

179 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/12(水) 01:31:30 ID:0Ba2hJIS

生活の木で売っているチャイシロップはハズレでした。
なんか、ハーブ臭がキツクて全然チャイじゃなかった。

180 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/12(水) 02:39:20 ID:???

　永谷園は、冷えた体を温める“生姜”を使ったホット専用ドリンク「「冷え知らず」さんの生姜チャイ」（300mlアルミ缶ボトル）を11月11日から、一部コンビニエンスストアで発売する

181 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/15(土) 18:02:17 ID:???

トップヴァリューのミルクティ美味しいよね
チャイに近い味がする

182 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/15(土) 18:57:56 ID:???

シナモン＆ジンジャーの紅茶って砂糖あり牛乳無しでも割といけますか？

自分の味覚だと普通の一通りスパイス入った奴は砂糖あり牛乳有りは美味しいんですが、
牛乳無しではちょっと辛かったです。
それとも牛乳無しならジンジャーのみかシナモンのみの方が良いですかね？

183 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/15(土) 19:13:53 ID:???

>>182
牛乳なしだとパウダースパイスは向かないと思う。
シナモンとジンジャーならホールがあるからそれで試してみたら？
パウダーはだと過抽出の苦みと粉っぽさが気になりますよね。
でも逆に牛乳が入るならその力強さがよかったりと。

184 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/15(土) 19:24:15 ID:???

>>183
なるほど！。ホールをすっかり忘れてましたｗ
紅茶と一緒に入っているものばかりを考えてましたが、ホールで買って試してみます。
どうもありがとう。

185 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/17(月) 01:19:19 ID:???

スタバのチャイラテが好きなんだが、チャイシロップではなく
茶葉を使ってあの味を出す方法ありますか？

186 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/17(月) 01:36:41 ID:???

粉末のチャイなら各社（手許にあるのではマキシム、他に３～４社）ありますし
ルピシアあたりでもティーバッグや茶葉は売ってますよね。
（アフタヌーンティのエキスはスパイス風味がないので除外）

また、CALDIあたりならチャイ用スパイスのセットを販売しています。

漏れは比較する余裕がないので（理系実験屋出身なので、めちゃくちゃ厳密にやらないと気がすまない）
ぜひ比較して報告おながいします。

187 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/17(月) 12:36:00 ID:???

ウルチャイ☆

188 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/18(火) 21:20:35 ID:???

自分でやれ

189 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/19(水) 20:02:54 ID:???

何気に豆乳で作るマサラティーがうまい。
ミルクのくどさがなくてさ。

190 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/20(木) 15:45:47 ID:???

以前行った自由が丘のムラっていうお店のチャイが最高だったので、
そこで売られていたインドのチャイ用のお茶の葉を買ってきたけど
どうしても同じ味には淹れられなかった。コクがないというか。
「バターを少量入れている」っていう話を聞いたので真似したけどだめ。
店で飲んだ時には表面にバターのギラギラは特に見当たらなかったし…。
牛乳自体が違うのかな。

191 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/20(木) 15:57:34 ID:???

だろうね。

192 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/23(日) 00:21:49 ID:???

前スレ見て養命酒入れた。お湯と牛乳の比率が逆のやつだけど。結構よろしい。

193 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/25(火) 05:32:20 ID:XcH6xbjI

今作って飲んでる。
シナモン／カルダモン／クローブ／生姜／紅茶
冬場は生姜を気持ち多めに入れるとあったかくなっていいね。

( ´･ω･｀)っ旦~

194 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/25(火) 12:08:52 ID:???

ところでみなさん。
生ショウガ派？
ドライジンジャー派？

195 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/27(木) 10:51:49 ID:???

すりおろし生姜を１ｋｇほど貰ったので
製氷皿に入れて凍らせた半分凍み生生姜派です

196 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/27(木) 15:23:13 ID:???

ドライ使ったことないなー。
どうも粉っぽくなりそうで敬遠してたけど、味違うんだよね。
本場（笑）のチャイってどっちを使ってるんだろう。

197 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/27(木) 20:57:38 ID:???

177の下の女の子は生を使ってる。

198 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/27(木) 22:20:47 ID:???

うちはドライ、生ショウガをスライスして干してる。
生よりも辛みが取れて子供はこっちが好きみたいです。

199 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/28(金) 11:14:48 ID:???

ものぐさだからインスタントのジンジャーチャイ
クローブが入ってるからか、なんかクセになる味で好きだ。

200 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/28(金) 13:47:12 ID:???

>>199
どこのヤツ？
いいインスタント探してるんだ

201 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/11/29(土) 14:08:02 ID:???

>>200
日本緑茶センターのジンジャーチャイってやつだよ。
あんまり見かけないからネットで買ってる。

202 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/07(日) 16:28:51 ID:???

職場で飲めるように日東紅茶のロイヤルミルクチャイを買ってみた。
お湯だけなのに、ミルク感とスパイスが良い感じで気に入った。

市販のインスタントでも結構美味しいんだなーと思い、勢いで無印の
大袋を買ってみたら寂しい味だった・・・
牛乳で作ればマシになるだろか。

203 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/07(日) 18:05:51 ID:???

自分は無印のヤツのほうが好きだけどな。
ちなみに日東のも無印のもそれだけじゃ甘すぎるから
牛乳を水で少し薄めたヤツは暖めて、そこにインスタントいれてます

204 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/11(木) 23:21:24 ID:???

ネットショップでたらふく色々バージョンチャイを買ってしまった。
どうしよう冬中楽しいw

205 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/12(金) 00:45:30 ID:???

>>204
飲んでみてレポよろ

206 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/13(土) 21:14:49 ID:???

>>205
今回の購入元:Cuckoo　（株）植田園
ここんちは基本「煮出しフレーバーミルクティー＝チャイ」であることを、
予めお断りしておきます。

さて、第1弾・スパイスチャイ。
内容:紅茶＋シナモン＋カルダモン
香りが柔らかいです。スパイスティー初心者向け。

後はまだラベルしか見てないw
「キャラメル＋プリン」「キャラメル＋栗」「リンゴ＋シナモン」「チョコレート」
全部甘い香りを楽しめそうだぬ。レポいる？

デザートを楽しむようにしたいならここ。
スパイシーに逝きたいならスタッセンの「チャイ　スパイスティーバッグ」
ストロングな漢らしさを求めるならヨギ・ティー「クラシックインドスパイスティー」ｵﾇﾇﾇ。

207 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/13(土) 22:53:23 ID:???

>>206
thx! たくさん種類があるんだな。参考にしてみる。

208 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2008/12/26(金) 22:35:59 ID:???

カルダモンが基本なのか・・・

んじゃ自分が作ってるのはジンジャーミルクティだったか・・・
まあいっか。冷え性なので夏でもカルダモンはいれられん。
シナモンベースにリンゴとかクローブとか体あったまりそうなの
入れてる。

209 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/01(木) 17:12:34 ID:???

イトーヨーカドーの通販でこんなの↓見つけたのですが、
これらの評判はどうなんですか？
トワイニングチャイ 2.1g×10袋￥298
http://www.itoyokado.jp/food/20103/30031/40071/-/detail/4901305124582
スタッセンチャイスパイスティーTB 2g×25袋￥500
http://www.itoyokado.jp/food/20103/30031/40071/-/detail/4900246001433
ハンプステッドチャイ 2g×25包￥630
http://www.itoyokado.jp/food/20103/30031/40070/-/detail/813427000054

210 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/18(日) 22:09:57 ID:???

トワイニングチャイは飲んでる。
ホットミルクで作るとさらに(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

他は試したことがないのでわからない。

211 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/18(日) 22:12:15 ID:???

今見たら家にあるのはインスタントの方だった・・・すまん

212 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/19(月) 03:41:34 ID:???

自分ちのチャイ

生姜　シナモン　黒胡椒　カルダモン　クローブ　ナツメグ　コリアンダー

を豆乳と黒砂糖で。

とりあえず何でも入れてしまえという感じ。
全盛期には、さらにクミンシードとアニスも入れてたが、
上記と比べて味の違いが分からない・・・
今後入れないことにした。

スパイス代って結構するから、できればもっと減らしたい。

213 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/21(水) 00:00:52 ID:3lzSNylr

カルダモン高いね

シナモン入れないほうが飲みやいことに最近気づいた。

質問なんですけど、生姜のピリピリした刺激的な辛さを引き出すのは
どうしたらいいかな？
今はフレッシュの生姜を、親指の第一関節より先くらいの量をすりおろして入れてるんだけど
ピリッとさせるには乾燥のほうがいいんでしょうか？
単純に量を増やしても、なんだかうまくいかなくて、、、

214 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/21(水) 01:01:07 ID:???

ドライのほうが刺激は穏やかですよ。
生を皮ごとおろしてみたらどうでしょうか。
ちょっと目先をかえて、白胡椒もピリっとしますよ。

215 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/21(水) 06:21:31 ID:???

スパイスから煮出して作っているのなら、
生姜は生のまま、すりおとさず使ったほうがピリピリするよ。

あと、たしかに、胡椒も刺激的です。自分はたっぷり入れています。

スパイス類は、お菓子つくりの材料を扱っているお店なんかだと安かったりする。
スーパーなんかで売っている瓶詰めは高い・・・
自分は富澤商店というところで買ってます。
東京、神奈川にしか支店がないみたいだけど。

216 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/21(水) 07:03:07 ID:???

生姜は皮剥かずに1mm位のスライスで15-20枚水から入れてる
450cc位のオーレボウル1杯分ね、これで結構ピリッってくる

胡椒は入れない

ナツメグは粉末だけど、ホールを使ってみたいな

217 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/21(水) 09:34:19 ID:???

>>215
お菓子関係だとよくその名前出てきますね＞富澤商店
１度行ってみたいけど遠い…

218 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/22(木) 03:35:06 ID:???

オンラインショップもあるよ勿論送料かかるが>富澤

219 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/22(木) 14:55:17 ID:???

カルダモンは冷えるから体を温めたいなら入れない方がいいかも。
三國屋のオリエンタルチャイがうまかった。スパイスの癖控えめだから物足りない人もいるかもしれないけど

220 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/23(金) 02:26:05 ID:???

>>213

三國屋のジンジャーティー結構辛いよ。
ドライジンジャー砕いたやつとセイロン茶葉みたいだけど。
これにカルダモンとか足してチャイにしたらいいかもしれない

221 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/28(水) 01:14:16 ID:???

TWININGSのチャイミルクティー超うまいよ。既にミルクティー状態の粉末で、お湯注ぐだけのやつ。

最近はこれにラム酒を少したらして飲むのにハマッてる。(゜∀。)ｳﾏﾏ-

ここ読んでたら自作に挑戦したくなる… 失敗しないようにみんなのレシピ参考にしますb

222 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/01/31(土) 13:40:18 ID:???

生活の木というハーブ屋でハーブを買うついでに
虎印のインスタントチャイを買った。
すごい臭いがすると言われたが、インド料理店で飲むのと比べたら
バニラでも入っているのかと思うくらい甘い匂いがして砂糖もたっぷりだった。

それが終わって名糖のインスタントチャイをスーパーで買ってきたが、
これはもっともっともの足らないものなので、
カルダモンとシナモンとクローブの小瓶入りをスーパーで
買ってきて適当に名糖のに振り入れたら、それらしい香りになった。
(クローブは間違えて挽いてないのを買ってしまったので粒を浮かべた)

223 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/01(日) 09:23:33 ID:???

スタッセンのチャイティーバッグ、生協で安かったから買ってみた。
悪くは無いけどミルク入れたら物足りないかもしれない。
ストレートで普通に飲めるぐらいのスパイス感。

224 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/01(日) 11:49:20 ID:???

ミルクと水を半々にして煮出すと美味い（スタッセン）

225 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/02(月) 21:57:04 ID:???

シルバーポッドのキャラメルチャイ神すぐるｗ

226 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/03(火) 14:23:45 ID:euxavEPF

>225 シルポ好きだがあれだけはダメ吐き気がする

227 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/06(金) 19:13:08 ID:???

>>215
体あっためるandウマーってことで毎朝カルダモン抜きの
チャイ(シナモン、クロ－ブ入り)自作してるけど
生をそのままぶち込むより摩り下ろたほうが
個人的にはダイレクトに生姜がきたんだけど他にやり方あるんですか？

たまにシナモンの香りがあまりしないこともある
(飲むとき粉振り掛けてごまかす)。
スティックの潰し方がいかんのだろうか・・

228 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/14(土) 06:24:37 ID:???

うちは安いアッサムの茶葉に、シナモン、カルダモン、クローブ、
ブラックペッパー、ショウガを入れてる。

ブルックスのチャイも美味しい。
あとマカロニマーケットで売っているチャイもおいしいかな。

この前インド（ムンバイ）の会社で作ってるチャイマサラを二種類買ってきた。
粉末になったスパイスがミックスしてある。
一つ開けて作ってみたけど、スパイシーなので入れすぎ注意。
これにお砂糖をたくさん入れて甘くしたら、インドっぽくなる気がする。

229 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/14(土) 22:51:59 ID:???

ミルクティースレ見ててチャイに興味もってこちらに流れてきました
皆さんいろいろ試したり作ったりしててスゴイ！
自分も挑戦してみますノ

230 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/14(土) 23:15:43 ID:???

そういうマサラだけのミックスがあるとは思わなかった。
早速注文したよ>>228

231 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/15(日) 04:10:49 ID:???

チャイマサラでググってトップに来るサイトのやつ
飲みきれないくらいの分量が安くてビクリした
インド価格ってやつか

232 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/15(日) 16:46:27 ID:???

>>227
生姜は揮発性なので、生姜を最強にするなら、
茶葉と煮出すのではなく、牛乳を入れてから煮立たせる前に
生姜をすりおろして入れるといいですよ。

ジンジャーチャイなら、甘味は蜂蜜か黒砂糖が合う。

233 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/16(月) 23:35:14 ID:???

>>206のいろいろチャイのレポを待っているｗ
自分はスタッセンが好きでした。
いろんなお店の楽しんでみたいな～

234 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/17(火) 13:21:31 ID:???

206ではないが
ククーのチャイはだいたいどれも美味しく頂けるよ。
キャラメルとプリンのチャイ、いちごミルクチョコレートチャイ、
チョコミントチャイ、りんごとシナモンのチャイを試した。
りんごとシナモンは口に合わなかったけど、他3つはとても美味しかった。
1袋200円でティーバッグ5コだから気軽に試せるのが良い。

アフタヌーンティーのアーモンドチャイがだいぶ前に生産中止になったので、
美味しいアーモンドフレーバーを探しているのだがあまり無いね。

235 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/17(火) 13:24:23 ID:???

伊藤園ティーガーデンの「ミックススパイスティー」が
スパイスごろごろ入っていて感動した。
値段覚えてないんだけどあれだけスパイス入ってて
それほど高くはなかった気がする。
チャイにぴったりでウマーでした。

シナモンスティックを買ったんだけど
スプーン代わりに使うくらいしか使い方を知らない……
おすすめの使い方知ってたら教えて下さい

236 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/17(火) 22:10:28 ID:???

>>234
ありがとう
背中を押された感じでｗ自分もククーで注文してみました
いくつか買ったので、飲んだらレポしますね！

237 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/18(水) 07:19:28 ID:gEknsUPt

鍋にスパイス入れて煮ていると　キッチンが香りでいっぱいになるくせに割りとカップには残らない。
牛乳大量投入すると薄まっちゃうのかなあと思って　生クリームを入れてみた。
時間が無いときには　カップに紅茶入れてクリームをたらし、スパイスの粉をふりかけるなんて省略もしちゃう。
生姜　入れたくなかったけど今度試してみるかなあ。
いつもはカルダモンとフェンネルのみ。
砂糖を入れないと味が中途半端になるから　制限がかかるのが残念だ。

238 ：227：2009/02/18(水) 07:20:24 ID:???

>>232
今さっき試してみました！
うまーーーー。

ついでに黒砂糖あうんですね。
蜂蜜は試したことあるけど黒砂糖は味が苦手でブラウンシュガーに
してた。ブラウンシュガー切らしたら黒砂糖も買ってみようかな・・

239 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/18(水) 13:13:06 ID:???

黒糖ジンジャーパウダーなるものを買ってみて
ストレートの紅茶に入れて飲んでたんだけど、
チャイにしてみても良いのか！
思いつかなかった～やってみる。みんなありがとう。

240 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/18(水) 16:34:46 ID:???

チャイって砂糖も大切なんですね
三温糖とかキビ糖つかうとなんともコクがでます

241 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/18(水) 20:35:50 ID:???

>>237
フェンネルってすりつぶすかなにかするの？
自分もフェンネル（カレーの後かじる用に）買ってる
そのまま煮るんですか？

242 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/20(金) 11:45:46 ID:CPmn12DG

>>241 飲めればいいというずぼらなやり方で恐縮です。
カルダモンもフェンネルも粉にします。
粉っぽいのなんて気にしないし、口に入れば噛み砕いて食べちゃう。
でも、不健康かもしれないですよ。

243 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/20(金) 22:15:07 ID://MJhv/Z

茶葉とｽﾊﾟｲｽと一緒にﾚﾓﾝﾊﾞｰﾑ入れるのが好き

244 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/21(土) 20:37:07 ID:5DHys23T

どうにも寒くて刺激を求め唐辛子と生姜と黒胡椒を入れたら喉奥バイオハザードになった。辛い。

245 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 02:33:52 ID:???

ククーで色々と買い込んで楽しんでる。
フレーバーティーに牛乳を足すというスタイルは好き嫌いがありそうだけど、色々な風味が堪能出来るよ。
ただ、種類が豊富なせいでお気に入りを見つけるまでは単価が高めになっちゃうかなｗ
香料が気に入らない人はスパイスチャイやジンジャーチャイ、黒豆きなこがオススメ。

246 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 04:53:00 ID:???

>245 ミルクティチャイはどう？
ククー美味しいの？普通らしいが

247 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/23(月) 23:32:33 ID:???

>>246
特別美味しいってこともないけど、手軽に色々なフレーバーを楽しめるのがイイ。
過去レスにもあった「りんごとシナモン」は自分も合わなかった。
他には「アールグレイチョコ」もしっくりこないなあ。
本物の組み合わせが相性良くても、それがフレーバーティーになると話が違う希ガス。

248 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/26(木) 17:24:02 ID:???

ククー飲んだのでレポします
キャラメルマロンチャイ…香りが栗（植物的）
ストレートは違う香りを感じる。ミルクを入れてミルクティーでもいける
牛乳を入れた後レンチンして砂糖を加え、極甘にして飲むと癒される
栗の中にキャラメルの味わい

スパイスチャイ…シナモンとクローブのすっきりさわやかな香り
ストレートで飲むと薬湯っぽい
ミルクで煮出し、砂糖を加えると甘い香りも感じられる。おいしい

他のも今後購入予定です

249 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/26(木) 18:36:01 ID:???

>248 キャラメルマロン紅茶とキャラメルマロンチャイは違いがあるの？

250 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/26(木) 20:35:19 ID:???

>249
チャイの方が香りが強い感じがします。
紅茶の方はストレートでもまあ飲めると思ったのですが
チャイの方は違う（すこし鋭い）香りも感じるので、
ミルク入りにしてやわらげたい気がしました

251 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/26(木) 20:47:48 ID:???

>250 ありがとうございます
早速チャイの方買ってみました

252 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/26(木) 20:58:59 ID:???

シナモンとクローブとホワイトペッパーを入れて
ミルクティーチャイ風にしてみた
料理みたいな匂いになっちゃったorz

253 ：248：2009/02/27(金) 10:24:18 ID:???

昨日のレポ、ちょっと訂正します
スパイスチャイの香りはシナモンとカルダモンでした

254 ：241：2009/02/27(金) 21:37:50 ID:???

>>242
おそレスすみません。
やはりすりつぶして使うんですね
今度やってみます

255 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/27(金) 22:35:58 ID:???

水使わずに全部牛乳で作ったら生姜のお陰で見事にタンパク分離した…
酵素殺してから入れるべきだったのな(´・ω・｀)

カルダモンなかったから八角入れてみたらまた独特な味になった
これはこれでｳﾏｰ

256 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/27(金) 23:10:44 ID:???

完成品の濁度がわからんが、塩濃度じゃね？（NaClじゃないよ）
あるいは、ただ単にミルク濃すぎて熱変性したのが多く見えただけとか。
もとタンパク屋として。

257 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/02/28(土) 19:07:16 ID:???

塩濃度？っていうのもあるのか！初めて聞いた
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1164035499/l50
この原理かと思ったんだけど、確かに温度ちょっと高かったし濃度の方かも

258 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/03/05(木) 15:46:39 ID:???

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259 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/03/06(金) 16:24:58 ID:???

ククーで買ったチャイ飲んだ
ミルクティーチャイキャラメルマロンチャイ
キャラメルプリンチャイ

ミルクティーチャイはCTCで、濃くて美味しかった
キャラメルプリンチャイも美味しかった
キャラメルマロンチャイとキャラメルプリンチャイの区別がわからなかった

ブルックスのチャイ大量にいただいたんだけどカルダモンが苦手で癖が強くて飲めない
どうしよう、こんな大量に…

260 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/03/06(金) 17:09:08 ID:???

ブルックスのチャイ欲しい。一番好き。

261 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/03/14(土) 21:27:53 ID:???

ククーのキャラメルプリンチャイ飲みました

キャラメルマロンチャイよりカラメル香が強く感じられると思った
コゲッとした感じ
おいしかったのでリピします

262 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/03/15(日) 22:41:12 ID:???

銀座インズ１のアショカで食事した
米粉の巨大ロールもおいしかったし
食後のチャイが口当たりが良くておいしかった！

263 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/03/17(火) 20:55:56 ID:???

クスミチョフの製品でシナモン入りがいくつかあるが、どうよ？

義理チョコのお返しのためロブションに他の商品を買いに行ったついでに目に留まったんだが
薄給のため、自分用には何一つ買えませんでしたｗｗｗ
ああ未曾有

264 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/12(日) 23:27:50 ID:???

加須のビバモールってショッピングモールの中にある『ロイヤルカリー』って本場のインドカリーが食べられる店

curryもナンも最高だけど、チャイも最高に美味しいよ

265 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/18(土) 20:18:03 ID:???

ククーのキャラメルプリンチャイ飲みました。
ミルクを入れないときの香りがちょっと気持ち悪かったので
心配したけど、ミルク入れたらプリン味になってよかった。

266 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/19(日) 06:23:52 ID:???

リプトンのチャイを飲んでみたが
スパイス弱杉

267 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/23(木) 19:13:26 ID:???

昨夜初めて自分で淹れたチャイ飲んだら目がﾎﾟｰﾝ（ｒｙ
もう3回以上淹れて飲んでるよ。
カルダモン粉・シナモン粉・瓶詰めしょうがを各小さじ半ずつ。
砂糖大さじ1.5と水200cc。ティーバッグ1個で濃い目に淹れて全投入、牛乳100cc足す。
茶葉はトワイニングのゴールデンアッサム使ってる。

前に飲んだ市販のTwinings粉チャイよりずっとおいしかった。

268 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/24(金) 02:06:07 ID:???

血糖値が少々高めですねって言われちまった・・・
砂糖減らさなきゃ・・・orz

269 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/24(金) 02:10:12 ID:???

それは砂糖の事じゃなく、食事全体の量の事じゃないのか？

270 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/24(金) 02:11:21 ID:???

ちゃんと運動してる？

271 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/26(日) 11:59:36 ID:???

シンガポールでジンジャーティーって言って飲んでるのは
チャイと同じ？しょうがしか入ってないのかな。
インド人は暑いのにホットで甘ーいのをがぶがぶ飲んでた。

272 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/26(日) 23:24:57 ID:???

ちょっと上に書き込みがあるけど、カレー店のチャイって気になるよね
体験談キボンヌ

273 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/27(月) 05:31:56 ID:???

カレー店よく行くけど
どんな香料入れているかはたぶん教えて貰えないでしょう。
店員ネパール人だけで日本語通じなかったりするし。

274 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/29(水) 14:38:31 ID:???

バイト先のスピカリ店では
シナモン・生姜・ローリエ・クローブ・グリーンカルダモン
を、それぞれホールで使ってた
作ってんの見ただけだから分量までは判らん
砂糖は普通の上白糖っぽかったよ

275 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/04/30(木) 20:20:21 ID:???

http://r.gnavi.co.jp/a231000/

この店でチャイの入れ方を聞いたら
「ミルクは別に温めて最後にカフェオレを作るように紅茶と混ぜる」
と言われました。
この店のチャイは甘くて上品な味のチャイです。

276 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/05/01(金) 10:56:41 ID:???

下品さこそチャイの醍醐味

277 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/05/01(金) 21:29:34 ID:???

チャイは安い茶葉使った方が濃く出るし美味い

278 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/05/01(金) 22:47:28 ID:???

皆さん、うちで毎日ミルクで紅茶煮出してるの？
作ったときはウマーで満足なんだけど
あとの手入れが面倒でどうもやりそびれるんだよね…
簡単に作れるチャイはないものか（そりゃミルクティーか）

279 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/05/02(土) 00:37:18 ID:???

茶葉・スパイス・砂糖をお湯で煮込んで、特濃のチャイシロップを作っておくよ。
これだとアイスチャイも簡単でいいよ。

280 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/05/02(土) 08:13:15 ID:???

ココナツチャイのパック見つけたから買ってみたけどイマイチだった
スパイスの匂いがなんもしねー

281 ：278：2009/05/05(火) 15:13:20 ID:???

>>279
おー、なるほど。
教えてくださりありがとうございます
自分も作ってみようかな…

282 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/05/09(土) 22:43:45 ID:???

チャイ向きの茶葉って、自分はアッサムCTCのイメージだけど
皆さん何で淹れてますか？
詳しく教えてください！

283 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/05/10(日) 00:40:40 ID:???

ニルギリ

284 ：780：2009/05/29(金) 16:58:12 ID:55Whj2y1

ちょっと高級になるが
マリアージュフレールのアレクサンドラダヴィッドネールにエバミルクを入れるとチャイになる。
上品な味。

285 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/02(火) 01:30:08 ID:6aiOv7JR

楽天でチャイと検索でレビュー順の
2番目ぐらいだったかのが明日届く
キャラメルチャイはいつ入荷なんだし

286 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/02(火) 01:33:07 ID:6aiOv7JR

軽くかこれす見たんですが
ククーってなんですか？

287 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/02(火) 06:14:16 ID:???

ククー81

288 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/02(火) 14:59:41 ID:???

ようこそここへ♪ククーククー♪私の青い鳥♪

289 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/03(水) 15:48:07 ID:FLLm03Rm

（絶句）

290 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/05(金) 20:03:41 ID:???

ククれば出てくる

291 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/15(月) 15:52:40 ID:Nt80K5/t

チャイに合う食べ物教えてください(o^∀^o)

292 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/15(月) 17:24:53 ID:???

>285 くもりぞら？

293 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/16(火) 21:21:56 ID:???

すごい雷だ…

夜作るチャイ…ウマウマ。
マヤティーのマヤスペシャルという茶葉で作ってみた
あっさりして香辛料がはっきり感じられる味わいに。

>>291
あんまり味のない？ショートブレッドとか好みだね

294 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/18(木) 12:25:38 ID:???

>>291
ヨーグルトのパンケーキとか、塩味のドイツパンとか
個人的にはチャイ飲むとカレーが食べたくなる

山羊乳のチャイを飲んでみたい

295 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/23(火) 16:57:52 ID:???

296 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/24(水) 20:44:22 ID:???

リプトンのペットボトルのチャイ期待外れでした
普通のミルクティみたいだ

297 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/24(水) 21:31:31 ID:???

リプトンのチャイはフレーバーが弱杉ｗ

--
こないだ、祖先がインド系という人に訊いたところ、
「チャイは家で大量に作ったほうがおいしいのよ。
給食と同じ原理よ」と。

自分は粗末な給食の土地で育ったからピンとこないが、
要するに煮物でもカレーでも、チマチマと少量作るより
ガッと作ったほうが旨いのと同じらしい。

298 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/25(木) 01:54:33 ID:???

判っちゃいたけどリプトンはガッカリクオリティだったな…
インドではマサラチャイと非マサラなチャイどっちが多いんだろ

299 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/06/30(火) 14:24:44 ID:???

>>291
シナモンロール。
で、食べ終わったらニッキ飴なめてシナモン尽くしと・・・

300 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/06(月) 15:05:13 ID:2s4ylT6a

叶姉妹　チャイやカフェラテでダイエット
http://news.ameba.jp/weblog/2009/07/41129.html

301 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/07(火) 05:54:18 ID:sGttsFM2

ここのスレの方に質問なのですが
無印良品で売っている
ティーバッグタイプ（粉末タイプではない）のチャイってどんな感じですか？

302 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/07/11(土) 05:23:25 ID:???

コンビニで売られてるチャイのまずいことまずいこと
私が監修しましたって書いて恥さらして一体何がしたいのか

303 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/08/11(火) 13:17:57 ID:6gOcStQ2

チャイスパイスを入れて飲むSUBWAYのアイスチャイは美味しい。フレッシュネスやスタバのよりも。しかも量が多くて安い(250円)。ガムシロ別だから甘さは調節できる。

304 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/01(火) 06:50:59 ID:???

池袋のインド食料品店でスパイスもアッサムも買ってる
びっくりするくらい安いけど、びっくりするくらい旨い

305 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/01(火) 23:42:38 ID:bJcSLsC2

>>304
池袋のどの辺りか詳しく
気になる

306 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/03(木) 23:21:25 ID:???

サブウェイのチャイ、終わったなー
残念

307 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/05(土) 20:43:26 ID:???

マルイにあるカルディってコーヒー屋が出してるインスタントチャイ
がわりとすき

308 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/06(日) 00:10:49 ID:???

>>306
サブウェイある店舗ではまだやってたよー
>>307
カルディだとチャイシロップが気になってる

309 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/06(日) 10:08:07 ID:???

>>307
私も、カルディのインスタントチャイ好きです。
割とスパイス効いた感じですよね。
下に沈殿するので、最後にむせそうになるけどw

310 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/28(月) 00:59:54 ID:???

イオンのカルディで買ってみた
うぉ、普通に美味いなこれ　1Kg缶希望

311 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/09/30(水) 08:18:56 ID:???

チャイmixを手製した
まちがってターメリック入れてオカズ風味(´A｀)
以前クミン入れたときはそうでもなかったのに・・
スタバやサブウェイは健在でしょうか？
関東ってチャイ出すとこ少ないのね

312 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/06(火) 21:53:15 ID:QI3GVS1J

インドでチャイハマったわ
やっぱ、シナモンだけじゃなくジンジャー入ってるのね

313 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/08(木) 17:18:33 ID:6aIs+Lx7

永谷園のボトル缶チャイorz

314 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/09(金) 20:29:31 ID:???

伊藤園？のティーズティーのチャイ飲んだ人いる？
いたら感想聞きたい

315 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/10(土) 00:19:21 ID:???

ペットのを飲んだよ。
低脂肪乳だから薄い。
スパイスも弱い。
たぶんもう買わない。

316 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/10(土) 23:10:18 ID:???

>>315
俺は好きな味だった
なんとなくプリンの味がする

317 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/11(日) 13:19:31 ID:bxz8dbN4

カルディーのチャイって色々売ってるけどどれが美味しい？
日東紅茶のとトワイニングのはどう？

318 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/11(日) 16:39:45 ID:???

だからカルディのインスタントチャイだよ

319 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/12(月) 19:45:25 ID:???

チャイのおいしい季節になりましたね。
カルディのインスタントチャイ話題だけど、
その他にもおすすめのチャイってありますか

自分はククーのキャラメルマロンチャイが好き

320 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/13(火) 18:08:42 ID:9DKhzbQa

朝一のチャイが旨い件について

321 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/15(木) 00:27:42 ID:???

チャイ大好きなんだが、職場で煎れたら迷惑じゃないかという懸念が。。。
なにせ桂皮／桂枝を中心としたスメルが強いからな。

俺は漢方マニアなので、他人が飲んでいたとしても全く気にならないが、
他の方はどうなんだろ。

322 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/15(木) 02:12:41 ID:???

ペットボトルのチャイはどれもだめだな・・・

323 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/16(金) 01:13:11 ID:???

たしかにシナモンの香りは好き嫌いがあるかも・・・
でも漢方生薬みたいにグツグツ煎じるわけじゃないし
粉になってるのはそんな強く匂わないんじゃない？

324 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/16(金) 03:03:36 ID:???

>>321
マニアなのに、桂皮とシナモンの同列に語りますか、そうですか。

325 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/16(金) 10:58:10 ID:???

濃い紅茶（CTCとか）にミルクたっぷり、
シナモン、クローブ、ジンジャー、養命酒！
これがなかなかキク

326 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/16(金) 17:58:09 ID:???

養命酒いいね

327 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/16(金) 23:43:05 ID:???

>>324
細かい区別は別として、薬くさいのが嫌いな人には同じに感じるわけよ。
種類は知らんが、たかがティーバッグのハーブティーでも
「薬っぽいじゃん、こんなの気持ち悪い」という人を先日真横で見たぞ。。

328 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/17(土) 01:51:58 ID:???

>>327
いや、マニアさんがわからないってのが笑いどころなのよ。
一般論はちょっとまっててね。

329 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/17(土) 20:29:13 ID:???

ここ漢方スレじゃないし
そんなしょうもないツッコミでだれが笑うの？　あなただけじゃない？
これからチャイシーズンだし、つまらない事でスレの雰囲気悪くしないでね

330 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/21(水) 13:51:11 ID:???

アッサムCTCで入れるとこくがあってウマー

331 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/24(土) 21:01:25 ID:???

永谷園の生姜チャイ喉にピリピリくるのがいいね

332 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/25(日) 07:30:30 ID:???

辛いの？

333 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/25(日) 14:12:12 ID:???

アメ横のスパイス屋で買い揃えた、
シナモンスティック、カルダモン、クローブ、
農家のおばちゃんに貰った新ショウガ、
掃除していて見つけた30年前と思われる未開封紅茶（←　これが心配の種）

それに地元の牛乳でチャイを作った。

最高だー
やべーはまりそう。

これって1杯500円くらいで冬の軒先で売ったら飛ぶように売れそうな気がしてきた。

334 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/25(日) 20:44:41 ID:???

>>332
舌より喉にくる感じ
辛くはないと思うよ

コンビニ販売のチャイ飲料の中では一番好きだなー

335 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/29(木) 06:24:59 ID:???

∩(ﾟ∀ﾟ∩)age

336 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/10/29(木) 06:25:11 ID:wHjLoHJf

もっかい∩(ﾟ∀ﾟ∩)age

337 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/03(火) 21:13:47 ID:???

>>333
味よりカビ毒大丈夫かよ？

338 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/05(木) 22:41:21 ID:???

茶位を家出の見たいのでかなり参考になった。
ありがとう。

339 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/06(金) 22:57:16 ID:???

>>333
伊勢神宮門前の造り酒屋の軒先の甘酒でも300円くらいだから
そのくらいにしとけ。商売は厳しい。

340 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/07(土) 09:35:17 ID:???

大阪の、近所の公園近くのチャイ売りの屋台で1杯200円だったなぁ

341 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/14(土) 13:32:16 ID:???

チャイスレまだあったか！
屋台のチャイはなかなか美味しいのが多いね。
どっかの外国人が淹れてる奴

342 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/16(月) 02:24:04 ID:???

以前に書いたかもしれないが、
一緒に仕事をしていた、祖先の半分がインド系の人に
「ホール（挽いてない）カルダモンがなかなか手に入らないのよお～
　カルディにもないのよ」と言われ

「じゃあ、お家からのアクセスを考えればアメ横が最適だなあ。
（なにげにあそこらのエスニック食材店には詳しい）」と。

その後俺が転職したから、うまく行ったか知らないが幸運を祈る。

---
また、その前の職で中東出身者が３～４人いたから、
デーツ（ナツメヤシ）を買って職場に置いておいたら喜ばれた。
決して小奇麗な街ではないが、目的に合った掘り出し物はある。

343 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/16(月) 07:26:28 ID:???

昔デーツの種を植木鉢に植えたら芽を出したことがある。
思いも寄らない方から芽が出て上に向かっていたので、
ちょっと引っ張って見たら折れちゃった。

344 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/22(日) 21:15:17 ID:???

動画で探してみたけど、作り方はみんな違うね。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm8845500
http://www.nicovideo.jp/watch/sm2338286
http://www.nicovideo.jp/watch/sm2338286

345 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/22(日) 22:48:02 ID:???

今日初めてフレッシュネスでチャイ頼んだ。
紙コップで来るかと思ったら、大きなガラスコップの
下半分に紙を巻いて指が熱くないようにしたので来た。

おいしかった。どうやって作るんだろう。
ちゃんと鍋にミルクを熱して作ってるのかな？

346 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/22(日) 22:48:03 ID:???

生姜すりおろして入れて、シナモン、クローブ、ナツメグ。
脂肪４.５％牛乳でコクのチャイの出来上がり。
寒い日にはこれだね…

347 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/22(日) 22:49:19 ID:???

ちょw
１秒差ww

348 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/22(日) 23:21:48 ID:???

>>345
インスタントの粉だよ。あれ発売当初、好きすぎて良く飲んでた。
このスレ的には邪道?

インスタントでは好きな味。と補足しといて
この間初めてインド人が居るカレー屋でチャイを注文したけど
とびきり美味しいと期待してたら、そうでもなかった。
家で作ったチャイと変らない、美味いミルクティーってところ

349 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/23(月) 07:32:12 ID:???

やっぱそうか！本式に作れば表面に乳蛋白の膜が張ったりするもんな。

>美味いミルクティー
やっぱり日本人の好みを研究してそれに合わせているんだよ。

350 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/24(火) 18:14:28 ID:???

>>348
期待通りかどうかは分からんけど、本式のを飲みたいなら
インドに行って飲まなくちゃいかん気がする

351 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/24(火) 20:03:40 ID:???

インドのどこですか？

352 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/24(火) 20:19:46 ID:???

インドまで行かなくてもインド人のいる料理屋行けば本式のを出す店もあるんじゃない？

353 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/25(水) 10:59:38 ID:???

>>351
首都辺りにでもいけば、屋台いっぱいあるんじゃね

354 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/25(水) 21:23:25 ID:???

首都にたびたび行くけど屋台はないよー

355 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/26(木) 12:35:27 ID:???

>>354
無いのか、>>351ｽﾏｿ

356 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/26(木) 15:35:46 ID:???

「本式」っていったって、味や作り方、材料なんてあっちでも人によってバラバラだよ
カレーも各家庭の味、っててのがあるし、それこそキムチみたいに
これがうちのチャイです、って感じでもう千差万別だろ
そういう日常的なものは特に

「インド人がインド人のために作ったチャイが本式」、ってなら、
国内のインド人にそう命令して作ってもらえばいい
結局それは「そのインド人のチャイ」だけど

357 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/26(木) 15:54:43 ID:???

インド人が考える最高にリッチなチャイが飲みたい
そのへんのインド料理屋のはダメだね

358 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/26(木) 21:40:13 ID:2kHeHwxD

いや十分だがね

359 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/26(木) 21:47:02 ID:???

カレーを食べた後チャイを頼もうとしたら連れに
いや、このスパイスのビリビリくるのを後々まで味わうんだ
と言われて飲まなかった
後悔している

360 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/11/28(土) 21:32:29 ID:???

ああっ、読む力ゼロだった！

すいません！首都＝東京と脳内変換で話してしまっていた！
インドには行ったことがないのでわかりません。
>>351、>>355本当にすいません！m（_ _）m

361 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/04(金) 09:54:24 ID:???

>>19
遅レスすぎるけど
ペルシャのほうは氷砂糖を口に含みながら濃い紅茶を飲むって聞いたよ
それがチャイなんだってさ

362 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/04(金) 21:58:58 ID:???

トルコでは角砂糖を片手に苦いコーヒーを飲み、
飲んではかじりかじっては飲みするそうだ。

363 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/06(日) 14:14:54 ID:SPRHV3K/

ヒャイ！

364 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/06(日) 19:45:17 ID:???

シャイ

365 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/08(火) 15:16:23 ID:???

シナモンパウダーって煮込むと香りが飛んじゃうんだね。
スレを読んで初めて知った。

そしてカルダモンの香りが好きすぎてたまらん。

366 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/08(火) 16:13:07 ID:???

ネットでチャイマサラと茶葉を買ったけど、茶を入れるのがめんどくさいので、
スーパーで売ってる名糖のインスタントチャイ (甘過ぎ) にマサラを入れて飲んでる。
でも挽きが粗いんで舌にザラつく。

367 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/08(火) 18:58:49 ID:???

>>366
上のほうに、100均のお茶パックに材料を入れて煮るってレスあったよ
自分も使ってる香辛料が粉状のものなので、真似してる。

368 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/12/11(金) 07:23:53 ID:???

茶を入れるのがめんどくさくてインスタント飲んでる人には
それすらもめんどくさかろう
そういう人はそれなりのものを飲んでればヨロシ

369 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/18(金) 22:38:03 ID:5qvTYKFK

チャイ飲んだら脇汗ビチャビチャになる。ワキガだけど

370 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/18(金) 23:16:44 ID:???

つ汗腋パッド

371 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/19(土) 20:49:47 ID:???

つBan

372 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/21(月) 12:01:49 ID:???

このスレ読んでると自分で淹れたくなるね！

無印のインスタントチャイ(粉)を買ってきたら父がその味にハマったみたいなんだ。
退職してヒマを持て余してるから自分でいろいろやってみるよう仕向けたいんだけど、
まずは茶葉のセットを買って自分で淹れてみるように勧めてみればいいかな？
いっそこのスレを読むように勧めたいがネットに疎いから無理そうだし…

373 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/21(月) 21:30:26 ID:???

>>372
チャイで検索してよさげなページを印刷して渡してあげるとか。
行動力ある人なら自分でやるだろうし、
判らないことがあったら相談に乗ってあげて、色々ぐぐってみるとか。

とりあえずお茶は安くて細かく砕かれてるやつでOK
スパイスはシナモン、クローブ、カルダモンがオーソドックス

374 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/25(金) 21:17:10 ID:???

生姜､ローリエ､シナモン粉
上白糖入れて飲みました｡うめぇ｡

ローリエ入れる人って少ないのかな?
シナモンは量間違えると他の香り殺しちゃうから困る｡

375 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/26(土) 17:49:49 ID:???

最初からずっとホール(グリーンカルダモン、クローブ、シナモン(カシヤ)
＋チューブ生姜でマサラチャイ作ってて、ちょっと面倒だな～と
思い始めたんで、ネパール直輸入のティーマサラ(50g 280円)を
Webショップで取り寄せ、作って飲んでみた。

…どう嗅いでもカレースパイスです。本当にあ(ry

って感じで参ってるorz
ティーマサラって、地域(家庭)によって全然スパイスの配合が
違うっていうけど、カレー風味ってのもありなんだろうか？

色んなショップで色んなティーマサラやブレンドされたチャイ用茶葉が
売ってるけど、もし自分の好みじゃなかったら勿体ないよな～と
思ってしまって、もう買う勇気が減退してしまった。
初っ端からホール使って作ったのが間違いだったか？ｗ

ところで、ホール使ってる人に質問。
グラインダー(ミル)は使ってる？
カルダモンは先っちょをハサミで切って皮を手で裂いて、種も皮も
一緒に煮出してる。クローブはそのまま。カシヤはパキパキ手で
割って鍋にぶち込んでる。
やっぱ、潰したほうが香りがいいみたいだけど、実際使ってる人、
グラインダー買う価値はある？

376 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/26(土) 19:51:56 ID:???

「シャンティ」ブランドの缶入り「マイルド」チャイを4缶買いした。
後悔した。香辛料が弱すぎる。

377 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/26(土) 20:10:32 ID:???

ホールのハーブティを扱ってるナチュラルショップとか
手作り化粧品サイトに手ごろな大きさの乳鉢が売ってるよ
小さくても大理石とかの、重くてしっかりした作りのが使いやすい
でも、なんか普通サイズのすり鉢でもイケそうな気もする

378 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/26(土) 21:50:04 ID:???

100均のすり鉢でカルダモンの種だけつぶしてる

379 ：375：2009/12/26(土) 22:51:25 ID:???

>>377-378
ありがと！
そっか、1杯分の量ってほんのちょっとだから、乳鉢や
すり鉢を使ったほうがよさそうだね。すり鉢だと溝に
詰まっちゃいそうだけど、そんなことはない？

ついでにもう一つ質問。
スパイスをホールで買える、お勧めのネットショップある？
虫がいいかもしれんが、安くて良質のものｷﾎﾞﾝ。
先日、試しにここで注文してみたが、まだレスが来ない↓
ttp://www.biniwale.com/index.html

380 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/27(日) 00:42:19 ID:???

>>375

全部すり鉢で砕いて使ってる

381 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/27(日) 03:41:33 ID:???

>>380
やっぱり砕くと香りが全然違いますか？
例えばカルダモン2粒使うところを1粒で済ませられるとか

382 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/27(日) 11:21:43 ID:???

>>381
どれくらい違うかは知らんけど
煮出した後のカルダモンがいつまでも香りを放ってるもんだから
砕いたほうが香り成分が全部出やすいのかなと思ってる

383 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/27(日) 13:35:58 ID:???

本場はホールのまま似出すんだが

384 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/27(日) 18:40:43 ID:cAGlq81n

無印のインスタントチャイは手頃で旨い

385 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/27(日) 18:48:33 ID:???

植物に含まれる香りを家庭で最大限に出す方法として

・保存状態のよい、新鮮で上質のスパイスを使う
・木の実、皮など硬いものはある程度まで砕く
・沸騰させたら極力火を弱め、数分煮出す
・ただし揮発性の芳香をのがさないようにフタをする
・出来上がったらすぐに飲む。器はあたためておく

などなど。なお、芳香成分にも水性のものと油性のものがあり、
油性に関しては乳脂肪を含む牛乳などを途中から加えることにより
若干抽出しやすくなる。
ご参考まで

386 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/28(月) 00:14:53 ID:yqJ9ZULb

>>385
＞・ただし揮発性の芳香をのがさないようにフタをする

フタ開けた途端に大方飛んでっちゃうんじゃないの？

387 ：375：2009/12/28(月) 00:42:54 ID:???

>>383
いや、砕いてから煮出してる人もいるよ。
自分の知ってる人(インド在住の日本人）はそれで紹介してた。

>>385
丁寧にありがとうございます。

まだ乳鉢買ってないので、試しに小皿とハサミの柄を使って(w
カルダモンとクローブを潰してみた。
いっや～！もう潰した時点でいい香りが台所中に広がりますた！
ホールのまま煮出すのと比べて、香りが数倍違う！マジで段違い。
勿論、チャイの出来も今まで作った中で一番( ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏﾏｰだった。

今までカルダモン2個、クローブ2～3個使ってたけど、潰せば
半分の量(半分以下の量）で十分おｋ。
体の温まり具合もいつもと違う。今、室温は18度でちょっと寒い筈
なのに、ずっとポカポカしたまま。

砕くのはちょっと手間だけど、経済的だし、体は温まるし、
いいことずくめなので、これからは砕いて作ることにするよ。
教えてくれた皆さん、本当にありがとう！
早速、明日乳鉢買いに行ってくるね　ﾉｼ

長文失礼しますた。

388 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/28(月) 02:42:08 ID:???

>>381

スパイスはケチると不味くなる

389 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/29(火) 22:05:49 ID:???

もっぱらひいてある既製品だなあ。
香り飛んじゃってるかな

390 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/30(水) 22:24:11 ID:???

既製品の利点は作る手間が省けて、簡単に飲めること。
但し、香りの点ではどうしてもホールには劣ってしまう。

391 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/31(木) 02:41:38 ID:???

うちもラム酒入れるね
香り付けに
なかなかいい

392 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/31(木) 13:46:30 ID:???

ラム酒いいね！真似してみよう

393 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/31(木) 14:19:01 ID:???

ラムカンディスもいれるとうまいよ！

394 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/31(木) 15:20:58 ID:???

>>393
ラムカンディスってなんぞや？

395 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/31(木) 15:39:30 ID:???

何故ぐぐらないのか！

ラム酒漬け氷砂糖だったよ。ちょーうまそう。

396 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/31(木) 22:32:23 ID:???

395さんの仰るとおり、氷砂糖のラム酒づけです
売ってもいるけど、自分で作っちゃえば安上がり

小鍋にラム酒と砂糖(黒糖や三温糖とかだとこくがよくなる)をいれて、沸騰させないようにしながらあたためる
(沸騰させると、炎があがる場合があります
煮沸消毒した瓶に氷砂糖をいれておく
ラム酒が冷めたら、瓶にいれる
毎日軽くシェイクして、馴染んだらつかう

ラム酒はパウンドケーキとかに香りづけでいれたりもできます

397 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2009/12/31(木) 22:59:18 ID:???

>396
すご～い！手作りできるんだ！
教えてくれてありがとう。
今度、是非作って試してみる～♪

398 ：omikuji：2010/01/01(金) 21:24:08 ID:???

今日、開封済みの茶葉の消費でチャイ作ったんだけど
レモングラスとオレンジピール入れたら、思いのほか美味しかった♪
ちなみに茶葉はディンブラとルフナの２種類で。
飲んだ後に、くちの中でレモングラスが香ってイイ感じ。

399 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/02(土) 20:47:29 ID:???

レモングラスは初耳だった
明日やってみよう

400 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/04(月) 00:14:25 ID:???

はじめて自分でチャイ作ってみた

スーパーにクローブって売ってなかったので
シナモン粉+カルダモン粉
はちみつ使ったけど甘みが足りず
半分飲んだところではちみつ、シナモン、カルダモンを追加投入

…入れすぎたみたいで、
およそチャイとは別物の飲み物になってしまって撃沈
（でも全部飲んだ）
飲み終わって生姜を入れるのを忘れてたことに気づく
もうダメぽ

明日クローブとやらをカルディコーヒーあたりで探すことにします

401 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/04(月) 01:03:10 ID:???

ブルックのマサラチャイっておいしいのかな
ブルックすれでは太田胃薬とか言われてるけどｗ

402 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/04(月) 09:27:18 ID:e1oSluC5

今スタバでチャイティラテ飲んでるんだけど、たしかに物足りなく感じるね

香りも甘味も

403 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 16:04:12 ID:???

スターアニスを加えてみたら、爽やかな感じになって
美味しかったお。ちょっとオレンジ風味っぽくなる。

404 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 16:06:29 ID:???

思いっきり中華風にならんか？

405 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 16:17:19 ID:???

>>401
私も興味あるんだけど、なかなか買う勇気が出ないｗ
太田胃散てｗきっと、クローブが強烈なんだろうな。

>>404
いんや、それが全然！
他のスパイスとの調和が上手く取れているからかも？
カルダモン1個・クローブ1個・シナモン1/2本＋スタアニ2ヶ
(花びらみたいなのを2ヶちぎった)でも大丈夫だったお。

406 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 16:23:03 ID:???

それちょっとっていうレベルじゃないじゃん。。

407 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 16:57:07 ID:???

>>405
スターアニスって茴香でしょ？
ひとかけでもかなり香るけど。
大丈夫？

408 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 18:34:54 ID:???

え？2ヶって、ちょっとってレベルじゃないの？
私的には全然大丈夫なんだけどなぁ…。
スターアニスが新鮮じゃなくて香りが弱いとか？(よく判らんけど
でも、ほんと全然キツくないよ。
私の鼻がおかしいのかな？

409 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 19:25:07 ID:???

ネタか？

410 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 19:26:30 ID:???

>>407
スターアニス＝八角＝大茴香 ≠ 茴香＝フェンネル
茴香とは別物ですよん

411 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 19:45:41 ID:???

407です。
ものはわかっていたけど言葉の勘違いです。
ひとかけっていう割るというところから察してください。
でもかなり香るんですよね大茴香って。

412 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 20:00:08 ID:???

>>409
ネタじゃないよー(´･ω･`)
楽天のどこかのショップで、チャイに八角使ってたお店が
あったから、真似して入れてみたんだ。
実は、嗅覚は犬並みに強いんで、鼻がおかしいとは
思えない。あ、麻痺っちゃってて判んなくなってるとか？

413 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 22:20:37 ID:???

ちなみに、スターアニスはあのインフルエンザ治療薬タミフルの原料である。
これ、豆知識な。

414 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 22:57:40 ID:???

あーたしかに言われてみれば太田胃散だ

415 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/05(火) 23:13:00 ID:???

>>413
確かにタミフルの原料ではあるが、スターアニスを摂取してもタミフルのような薬効はない。
ここまで書こうぜ。

416 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 00:35:30 ID:???

そこまで書かなくても常識があればわかるだろ。。

417 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 00:42:41 ID:???

そういえば、チャイ作ってたとき、おかんが
「あぁ、昔の血の道の薬…ちゅうじょうとうのにおいがするわー。」
って言ってたのを思い出した。
太田胃散とかちゅうじょうとうとか、スパイスってやっぱ
漢方系のにおいになっちゃうんだなｗ　元は薬だしね。

418 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 01:38:24 ID:???

は？

419 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 01:40:52 ID:???

>>416
それがな、新型感染症版の新型インフルスレでタミフルの原料って話が出たときに
原料＝食べれば同じ効果がある！と考えて買い込んだ奴がでたんだわ…。
このスレでそういう人は出ないと思うけど一応ね。

420 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 07:25:49 ID:uBAbtR/a

チャイ作ってたら｢カレーのにおいがする｣とは言われたな

421 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 07:49:45 ID:???

>>417
「中将湯」な。
血の道って古いね～。おかん幾つ？どこの人？

422 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 14:24:41 ID:???

スレのだいぶ前の方でも既出だけど、五香粉を使ってみたら爽やかな風味で予想以上に良かった。
中華食材だという思いこみで回避してたけど、要はミックススパイスだもんな。
カレー用のガラムマサラもアリっちゃアリ。煮出してるときカレー臭がすごいけどｗ

423 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 14:24:59 ID:???

>>412
ttp://www.rakuten.co.jp/kumorizora/421118/#404460
楽天市場内の「紅茶屋くもりぞら」というお店だよね

自分はチャイの材料は全部ココで買ってる（メール便可なのがgood）
ttp://www.rakuten.co.jp/annies/

424 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 18:53:43 ID:???

>>412です
>>423
そうです！八角入りチャイはそのお店でした～。

下のリンクのお店はヽ(・∀・)人(・∀・)ﾉ
去年末、休み直前だったのに迅速に対応してくれて、年内に届いたんで
リピ決定！って思ったんだけど…ちょっと品質が…。

つーか、最初にインドで個人輸入代行をやってる人からおまけで貰った
チャイのスパイスセットの品質がすごーくよかったことに気付いた。
スパイスなんて、どこで買っても似たようなもんでそって思ってたけど、
全然違った！色も大きさも香りも何もかも違うんだ。
メールで話したら、「市場で一番上質なものを選んで送っていますので」
ってことだった。でも、値段はそんなに高くないんだよ。
今回は、カルダモン100g：650円、クローブ100g：600円、シナモン100g：
500円で買った。(他にも色々買ったので送料は無料)
正直、一度ここから買ったら、他のお店からは買いたくなくなるくらい
感動すると思う。

興味がある人は、「サフランロード　マサラチャイ用スパイスセット」で
ググってみて。セットじゃなくても、バラ売りでも相談可だよ。

425 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/06(水) 21:22:53 ID:???

>>421
そんな字だったのねｗ
おかんは昭和15年生まれ、薩摩おごじょでございまつ

426 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/07(木) 07:29:16 ID:???

>>425
ttp://www.tsumura.co.jp/products/otc/otc01.htm
ココに中将湯のレシピがあるけど、
チャイ用香辛料と共通しているのは
ケイヒ(シナモン) 、ショウキョウ(生姜) 、チョウジ(クローブ) ぐらいではないか？
日本薬局方の呼称といわゆるハーブ/香辛料の通称とは違うから
よくわからないけど。

427 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/07(木) 15:15:04 ID:???

>>426
あー、私シナモン大好きで、ガッツリ入れたりする時
あるから、中将湯っぽい匂いになるのかも。
って、中将湯ってどんな匂いなのか知らないんだけどｗ

428 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/07(木) 20:46:00 ID:???

漢方生薬の桂皮・桂枝は「温」の作用があるよ
中将湯は、元は奈良のとある一家に伝わる、独自の漢方処方だったけど
ツムラが今のような製薬会社として身を立てるきっかけとなった
商品だね

似たような煎じ薬やほかにも薬酒の形で、生薬処方があるね
「命の母」はお茶として楽しむにはちょいキツイ感じだけど、
「養命酒」（同じくシナモンの香り）チャイはけっこういけるよ
ミルクティースレでもやってる人がいるくらい

429 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/08(金) 19:20:58 ID:???

>>396
ラム・キャンディスともいうんだね。
色々検索しまくってたら、レシピ紹介してた人ﾊｹｰﾝ！
http://cookpad.com/recipe/685217

430 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/08(金) 22:09:29 ID:???

養命酒チャイはいける。多すぎると水っぽくなっちゃうが。

431 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/09(土) 10:24:20 ID:d7+fayxl

>>422
カレー用ガラムマサラ、唐辛子も入ってるけどチャイに使ってイケる？

手元にあるけど勇気なくて迷い中

432 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2010/01/09(土) 17:02:00 ID:???

トウガラシはまっったく予測がつかんなーｗ
だってあとで砂糖いれるんだよね？

でもまあ、タイの調味料は甘辛いし、もしかしたらアリなのかも
人柱になってレポしてくれ

433 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/09(土) 18:06:15 ID:???

ありちゃぁありだし
なしっちゃぁ無しだろ

カレーの香りってクミンが中心だっけ？
クミンとカイエンはちょっとさすがに。。

434 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/09(土) 18:16:25 ID:???

ナツメグパウダー入れたら、何だかカビ臭くなった。
チャイには合わない？

435 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/09(土) 19:04:25 ID:???

それカビてたんじゃないの。

436 ：422：2010/01/09(土) 21:28:39 ID:???

>>431
好き嫌い分かれると思いますが個人的にはアリ。後味にピリッと来ます。
テオブロマのアステカ（チョコレート）も好きな人間なのでその辺加味の上でレッツトライ。

ところで太田胃散チャイに挑戦する猛者はおらんかー？

437 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/09(土) 23:21:40 ID:???

大正胃腸薬Kもなかなかチャイ向きな味かもw

438 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/10(日) 00:12:44 ID:???

七味もいわばスパイスであるという電波を受信した

439 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/10(日) 07:43:58 ID:qfM04ZUk

永谷園の生姜チャイは試した？

のどにピリピリくる生姜具合だぜ？

440 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/10(日) 21:38:34 ID:???

永谷園じゃないけど、ジンジャーパウダー使ってみた。
しまった入れすぎた・・・。口の中がピリピリする。

441 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/10(日) 23:58:02 ID:???

>>431-433
シルバーポットのケララチャイというのが
クミン、カルダモン、ナツメグ、ジンジャーが入っている
カレー風味のチャイらしい。
面白そうなのでそのうち飲んでみようと思ってる。

442 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/13(水) 03:26:50 ID:???

ケララのチャイって、どこもカレー風味なのかな？ｗ

さっきシルバーポット覗いてみたら、グリーンサンダーってのが
ちょっと気になったｗ
大玉アッサムCTCにミント、ブラックペッパー、ジンジャー、
シナモンをたっぷりブレンドだと。
つい先日、色々買っちゃったから今は買えない。残念。

443 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/13(水) 19:17:53 ID:???

>>440
今までチューブの生姜使ってたけど
今回はじめてスパイスの小瓶の粉ジンジャーを使ってみたよ

入れるの少なかったのか、
生姜感に欠けるチャイになったわ

444 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/14(木) 10:23:41 ID:???

ヱスビー製品か何か知らないが、チューブ入りの香辛料なんか混ぜ物だらけだぞ。

445 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/14(木) 14:34:48 ID:???

>>443
生姜買ってきて、スライスして冷凍しとくと良いよ

446 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/14(木) 20:08:14 ID:???

>>444
手元の表示を見ると生姜の他にでんぷん、ブドウ糖、食塩、酒精、セルロース、
酸味料、酸化防止剤、安定剤、調味料、香料、香辛料抽出物。
手軽なんでよくやるけど、あらためて見ると萎えるなあ。

447 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/14(木) 23:33:58 ID:???

生姜って入れ過ぎると牛乳（豆乳)が固まっちゃう。
なんでなの？

448 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/15(金) 01:27:50 ID:???

生姜の中のレンネットに似た凝乳酵素ジンジベインが
牛乳のタンパク質を凝固させることで、フルーチェや茶碗蒸し状に固まる。

だ、そうです

【固まる】牛乳＋生姜 3杯目【予定なのだが】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1164035499/

より抜粋

449 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/15(金) 01:35:28 ID:???

>>448
そのスレおもしれー！！
ジンジャーミルカーｗｗｗ

450 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/15(金) 01:50:00 ID:???

>>448
447です。教えてくれてありがとう。
おかしいな？豆乳では固まらないってあったけど、前に
一度固まったことがあったんだけどな。何かの偶然かな？
しかし、面白いスレですね。気が向いたら作ってみようｗ

451 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/15(金) 09:04:24 ID:???

豆乳もタンパク質だからじゃない？

452 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/15(金) 09:22:14 ID:???

>>446
セルロースはたぶんビートパルプだぜ。
香辛料抽出物はたぶん唐辛子チンキとか。

453 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/16(土) 12:31:49 ID:M07atPwl

粉ジンジャーも多めにぶち込んだら、なかなかおつなものでしたよ

スパイス類もひと瓶使い切るまではホールには手を出さずにいようと思いまっしゅ

454 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/16(土) 21:45:20 ID:???

>>453
うん！さっき、いつもよりジンジャーパウダーとシナモンを
多めに入れてみたら、すごく美味しかったんでビックリした！
でも、いつもきちっと計量してないので、どれくらいの量
だったか思い出せない・・。

455 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/18(月) 00:48:21 ID:???

>>454

それがチャイの醍醐味

456 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/18(月) 15:22:37 ID:???

生活クラブの生姜シロップ、ウマー！！！
これでチャイを作ったら…いい感じになりそうだ。

457 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/19(火) 02:19:02 ID:???

生姜シロップ！その発想はなかったわ！
楽天で検索掛けたら、幾つか出てきた
生姜ミルクってのも惹かれるなぁ～

458 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/19(火) 12:22:25 ID:???

紅茶の質問スレでめずらしく生姜パウダーの話題で盛り上がっててﾜﾛﾀ
普段は「ﾀﾞｰｼﾞﾘﾝ茶園ものを飲み分けるこだわりの自分」
「砂糖？ミルク？ﾊｧ！？」な人が多いのにｗ

459 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/19(火) 19:21:56 ID:yqmwYSth

そもそもチャイは低品質の茶葉でいれるものらしいし。
まぜものの話題こそチャイスレの真骨頂！

460 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/19(火) 19:40:56 ID:???

>>458
紅茶愛好家はダージリン飲みだけじゃないってことだね。
あるいはそういう人たちも、ジンジャーはお気に入りってことか？w

ところで、スパイス売ってる店とかでおすすめのところはありますか？
マヤティーのマサラはどうなのかな…

461 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/19(火) 20:03:21 ID:???

まあシルバーポットのフレーバーティーで盛り上がるわけだから

462 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/19(火) 23:28:33 ID:???

ジンジャーは良くてレモンは駄目

463 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/20(水) 18:46:34 ID:3mOIsK/o

茶葉抜きのマサラミルク？試してみたら意外といけるｗ

さすがに茶葉抜きだとスレ違いを通り越して板違いかもしれんが

464 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/20(水) 23:12:41 ID:???

インド料理店店長(夫妻ともインド人)の家に遊びに行ったら
奥さんがチャイ作ってくれたんだけど
リプトンのティーバッグの茶葉を袋から出して使ってた。
かなりしつこく煮出してたのが印象的だった。
味は、まあリプトンだからそれなりw

465 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/20(水) 23:59:25 ID:???

>>464
袋から出してか！

袋のまま使ってたよ
それがひと味足りない理由だったのか！

ありがとう！

466 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/26(火) 23:06:26 ID:???

夜に飲んでほっこりしたいのだが、歯磨きしちゃってると
飲めないなー。鍋の片付けもめんどくさいし…
昼に飲むしかないのかなあ

467 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/27(水) 08:38:39 ID:g/p/pCP4

>>466
ほっこりなんて素で使う人間は気持ち悪い

朝飲め朝

468 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/27(水) 14:16:55 ID:???

うーん、面倒くさがりはやっぱ昼か朝ですかねえ。
ありがとうございます。

スレ読んでずっと気になっていたカルダモンを買った。
今から作ってきますノ

469 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/27(水) 21:32:35 ID:???

自分は朝はバタバタして余裕がないんで、いつも夕食後に
作ってPCしながらﾏﾀｰﾘ飲んでる。
今日はカルダモン、砂糖(黒糖)抜きにしてみた。
甘いのに慣れてるから、ちょっと物足りなく感じるけど、
これはこれで美味いな。

ところで、生姜シロップって手作りもできるみたいだね。
ググったら結構レシピ出てきたわ。生姜だけじゃなく、
カルダモンやクローブ等のスパイスを入れて作るのも
ありだと。
香りは多少飛ぶだろうけど、自家製インスタントマサラチャイ
(濃縮シロップ版)ってな感じで冷蔵保存しとけば、手軽に
作れていいかもね。

470 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/27(水) 23:11:25 ID:???

使う茶葉はこの店のこの種類が良かったとかありますか？
手元にあるのはアッサム（ハティアリ）、ニルギリ（クレイグモア）
なんで、順番に試してみようとは思うのですが、
このスレでおいしく作ってらっしゃる方のおすすめ茶葉を知りたいです。

>>469
自家製インスタントマサラチャイ(濃縮シロップ版)、おいしそうですね！
自分もあまり時間がないけど無性に飲みたくなるのでつくってみようかな…

471 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/28(木) 15:54:54 ID:???

>>469-470
同じシロップで自家製ジンジャーエールも美味しいんだな、これが

煮込むやつだと時間掛かるけど、漬けておくだけのやつがお手軽でオススメ
自分は新生姜が出る時期に、まとめて作ってるよ

472 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/28(木) 16:08:45 ID:???

>>471
ジンジャーシロップでジンジャーエールが作れるのは知ってた。
結構病み付きになるらしいね。

＞漬けておくだけのやつ
って、ベースは何？はちみつとか？
ウォッカやラムベースにすると、ダブルで血行が良くなって
すぐ酔っ払っちゃうかもねｗ

473 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/29(金) 13:50:02 ID:???

渋く入ってしまった紅茶にミルクを足し、シナモン、カルダモン、クローブ、
ナツメグ、すりおろした生姜、養命酒を入れてレンチンした。
あっさり風味のさわやかチャイになったw

やはり煮込まない（＋牛乳が少ない）と、軽めの味になるね

474 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/29(金) 15:24:50 ID:???

>>472
ベースは蜂蜜。かけて置くだけで水分出るし、殺菌作用があって日持ちするのが良い。

475 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/30(土) 17:06:54 ID:YWypID2Q

牛じゃない乳使っている人いる？羊とか山羊とか。

476 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/30(土) 21:24:43 ID:???

羊乳とか山羊乳って簡単に入手できるの？

477 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/31(日) 01:05:55 ID:???

チャイじゃなくて紅茶に入れるものを最近よく見るな。ラムキャンディスやらシロップやら。
専スレを立ててもよろしいか？紅茶に入れる物レシピ的な。

俺の周辺設備で立てられたらだけど。

478 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/31(日) 05:40:44 ID:???

いいんじゃね？

479 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/31(日) 12:40:14 ID:???

今日喫茶店でシナモンティーというのがあったので頼んだら
単に普通の紅茶にかき混ぜ用のシナモンスティックがつくだけだった。
ろくすっぽ香りなんか着かなかったよ (マサラチャイ比)。

480 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/01/31(日) 13:09:57 ID:???

ここじゃダメ？
【紅茶】スパイスについて語るスレ【マサラ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pot/1243615276/l50

481 ：短：2010/01/31(日) 23:04:15 ID:???

パン

482 ：477：2010/01/31(日) 23:53:45 ID:???

携帯の限界を改めて認識した。立てられない。

チャイ甘ー……(´Д｀)やりすぎた

483 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/02(火) 22:18:08 ID:???

>>474
ありがとう。参考にさせてもらいました。
先週の土曜日にｗｋｔｋしながら3種程作ってみますた。
1. 生姜の蜂蜜漬け(黒糖も少量プラス)
2. 生姜＋カルダモン＋クローブ＋シナモンのはちみつ漬け（ラム酒も少量プラス)
3. 生姜＋カルダモン＋クローブ＋シナモンのラム酒漬け(蜂蜜少量プラス)

1はまだ味見してない。
2は顔がにやけてしまうほど、ﾒｯﾁｬ(´∀｀)ｳﾏｰ
でも、味見しただけで、まだチャイには入れてない。
3はクローブの香りがすんごい強烈で、ちょっと舐めてみたら
軽く正露丸風味ｗだったんで、今日クローブだけ取り除いた。

もう少し熟成させてから、チャイ作ってみるね。　

484 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/06(土) 20:45:25 ID:???

クミンを入れたら近所のインド料理屋のタンドリーチキンと同じ匂いになったでござる

485 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/06(土) 21:58:44 ID:???

白胡椒を入れたら普段食べてる鳥料理と同じ匂いになったでござる

486 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/07(日) 00:11:19 ID:???

>>484
クミンはちょいワッキーのにほひ・・じゃね？

487 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/07(日) 16:00:07 ID:???

カルダモンってどこに売ってる？
近所の割と大きめのスーパーに行ったけどなかったんだよね…

488 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/07(日) 19:21:23 ID:???

>>487
パウダーならS&Bが出してるからスーパーのスパイスコーナーにあるはず
ホールは俺は明治屋で朝岡のを買ってる
朝岡のサイトに取り扱い店紹介のページがあったよ
http://www.asaokaspice.co.jp/shop.html

489 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/07(日) 21:29:06 ID:???

おお、サイト案内までサンクス！
スパイスコーナーにはなかったし、欲しかったのはホールなんで明治屋に行ってみるわ
かろうじて明治屋が近くにあるみたいでよかった…

490 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/07(日) 22:59:29 ID:???

カルダモンの清涼感にはまり中。ただ、適量がわからない。
牛乳３００ml分に対してどのくらいかなあ？

491 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/08(月) 21:17:44 ID:???

>>490
それぞれ好みもあるけど、大体１～２個でいんじゃね？
私はスタバのでっかいマグカップ1杯分を作る時、カルダモン
1個(但し、粒がデカい)で十分足りてる。
但し、皮を剥いて種を取り出し、潰して煮出すに限る。
ホールのままだと2個はいるな。

492 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/09(火) 14:48:43 ID:???

>>487
S&Bでホールも出してるよ
http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=09105
10g275円らしい。

493 ：490：2010/02/09(火) 19:39:12 ID:???

>>491
詳しくありがとう！早速やってみるね

494 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/10(水) 23:11:48 ID:hoNJcpHe

カレー作ったら
チャイの匂いがしたわ～

495 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/11(木) 23:58:39 ID:???

なにがチャイだよｗ
茶といえ茶とｗ

496 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/12(金) 00:49:03 ID:???

ゴメンチャイ

497 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/12(金) 07:25:47 ID:???

うまいなぁ

498 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/13(土) 10:04:15 ID:???

なにこのマッタリ感ｗ

499 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/13(土) 22:12:47 ID:???

実際お茶に香辛料をたっぷり入れる文化圏は
お茶をチャイと呼ぶ文化圏の一部にすぎないものな。

500 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/13(土) 23:24:53 ID:???

そういえば先日見てたTV番組で、ウラジオストクでもチャイと
言っていたように聞こえた。曖昧だが。

501 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/14(日) 00:00:19 ID:???

チャイはお茶って意味だからね
スパイスをいれるのは「マサラチャイ」
まーでも日本ではチャイっていったらスパイスいりになっちゃってるけどね

502 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/14(日) 10:34:07 ID:???

日本ではミルクティーと区別するために定着したのかもね。
もちろん導入されたのがインドあたり経由という事もあるか。

503 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/14(日) 10:53:45 ID:???

マサラティー以外のチャイが日本で受け入れられなかったからじゃないの
アラブのやつとかさ

504 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/14(日) 21:45:25 ID:???

いや、ヨーロッパのお茶とあまり変わらないから
とりたててチャイと呼ばなかったからじゃないか？

505 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/16(火) 13:08:55 ID:???

チャイって何語？テが中国語でティが英語だよね？んでチャが日本語

506 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/16(火) 13:55:45 ID:???

ウィキペディア日本語版の「茶」の記事でも読むとよろし。
http://tinyurl.com/62eey7
中国でも地方で発音が違っていて、
最初にどの地方から買ったかで変わり、おおざっぱに二通りあるんだ。

インドでチャイというのはトルコ族がそう呼んでいて、
今のアフガニスタンのあたりからイスラム系の王族が侵攻してきたとき
トルコ系の軍人が沢山いたからじゃないかな。

507 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/18(木) 19:18:00 ID:???

寒い日にはチャイがウマー

508 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/18(木) 23:39:12 ID:???

カルダモン入れてみたけど、入れすぎたのか身体の冷えがすごかった…
カルダモンとシナモンが一緒になってるパウダーを使ってるんだけど、出来上がりがちょっと粉っぽいんだよね
粉っぽくならないテクとかある？鍋で紅茶を煮だして、牛乳を入れる前にそのパウダーを入れてるんだけど

509 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/19(金) 01:18:41 ID:???

>>508
スパイスは一番先に湯に入れて香りを出すんだよ。
そのあと紅茶を入れて煮出す。
葉っぱが開いたらミルクを入れて沸騰させる。

インド人はこのあと火からおろしたり
また乗せて、何度も煮立たせてる。

510 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/19(金) 01:26:37 ID:???

http://www.youtube.com/watch?v=UI3QyJfPCR0&feature=related
ロンドンティールームのマサラチャイもそんなかんじの淹れ方だな。

511 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/19(金) 10:27:54 ID:???

レスありがとう。
パウダーを使う場合も最初から入れた方がいいのかな？とりあえずそれでやってみるわ

ちなみに自分が使ってるのはコレ。お手軽で風味もあってよいよ
http://www.amazon.co.jp/%E3%83%9E%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%83%E3%83%88-3801-%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%9E%E3%82%B5%E3%83%A9-%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%83%80%E3%83%A2%E3%83%B3/dp/B002PK127I

512 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/19(金) 22:11:50 ID:???

>>509
チャイの作り方の手順は人それぞれで、インド人が10人いれば
10通りのチャイの淹れ方があるくらい、バラバラらしいよ。
先にスパイスから入れて煮立たせる人、スパイスは一番最後に
入れる人、様々でこれが正しい淹れ方ってのはないんだって。

因みに私は、鍋に水と茶葉を入れて軽く沸騰させて一旦火を止め、
スパイスを投入して再び弱火で煮立たせてる。
しかし、どんな淹れ方をしても粉っぽくなったことはないなぁ。

513 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/19(金) 23:26:34 ID:???

みなさん、しょうがは千切りにしてます？それとも潰すだけ？
どっちが風味がいいんでしょう。わたしは面倒だからっていう理由で包丁の腹で潰すだけですけどｗ

514 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/19(金) 23:29:58 ID:???

ミルクティー飲みながらまるかぶり。これ最強。

515 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/19(金) 23:56:54 ID:???

ミルクティー飲みながら想像。これこそ最強。

516 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/20(土) 00:24:20 ID:???

>>513
しょうがはおろす。

517 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/20(土) 00:28:25 ID:???

>>513
スライス、一番手間がかからない

518 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/20(土) 00:44:11 ID:???

私は無精者なので、このスレで教えてもらった生姜シロップを手作りしました。
チャイにハマり始めた時はチューブ生姜だったけど、今は生姜シロップか、
パウダー使ってます。

そういえば、生姜って冷凍するしか保存方法はないって思ってたんだけど、
瓶や密閉容器に生姜を丸ごと入れて、水を張って蓋をして冷蔵保存しとくと
軽く2週間以上は保つそうです。(水は3日おきくらいに替える)　
香りも味も全然変わらないそうなので、新鮮さを求める人はお試しあれ。

519 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/20(土) 16:38:40 ID:???

うちでは、しょうがを容器に入れて
室内放置しているが、1ヶ月くらいは平気。
(ただし夏はだめ)
冷蔵庫へ入れる方が劣化する。

520 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/22(月) 10:38:08 ID:???

インスタントチャイを飲んでいるけど、
ミルクと砂糖と香料の風味が圧倒的で、
紅茶を飲んでいる気が全くしない。

521 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/22(月) 13:29:04 ID:kwslwri8

水筒に入れて持ち運びたいのですが、チャイを家で作ってからでかけるのってちょっと面倒ですよね

522 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/24(水) 19:07:33 ID:???

魔法瓶や水筒の取説に「牛乳をいれたものはすぐ変質するからダメ」
って書いてあると思う
それに、匂いとれないよ

523 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/24(水) 19:28:46 ID:???

>>521-522
先々週、ほんの1時間程、サーモスの携帯マグにチャイ入れてたんだけど、
ゴムパッキンにスパイスの香りが沁み付いて3～4日くらい取れなかった。
スパイスの香りが取れたと思ったら、何故か今度はちょっと生臭い
においに変わった。今は無臭に戻ったけど。
やっぱり、チャイは水筒の類に入れるべきではないと思ったよ。
あんまし保温性はないけど、タンブラーとかだったらいいんじゃ？
駄目かな？

524 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/25(木) 09:34:37 ID:???

同量の牛乳と混ぜて暖める缶詰のクラムチャウダーを
ステン魔法瓶に入れて使ったことがある

525 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/26(金) 01:26:31 ID:???

tes

526 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/26(金) 08:44:24 ID:2w8+ULSp

濃縮チャイシロップ作ってみました。
上に出ていたスパイス入れた生姜シロップなんだけど
濃いめのミルクティーにティースプーン5杯くらい入れてかき混ぜるだけで
ちゃんとマサラチャイの香と味で簡単うまかった！

ちなみに分量は
生姜　　　１００グラム
きび糖　　１００グラム
水　　　　３００ＣＣ
カルダモン　２粒
クローブ　　２粒
シナモン　　１本
ローレル　　２枚

生姜は荒みじん切りスパイス類はお茶パックに荒砕きでまとめて入れて、水から投入。
最初沸騰させて灰汁をきれいに取ったら、あとは弱火でクツクツクツクツ煮込むだけ。
粗熱が取れたら濾してシロップのみ瓶詰め保存、生姜はパウンドケーキやクッキーに混ぜても焼くと美味しいし、
刻み生姜ごと瓶詰めしてチャイに投入しても美味しい。

527 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/26(金) 09:08:27 ID:???

>>526
うちにちょうど材料あるｗ作ってみようかな

それとずっと淹れた後の茶葉って何かに使えないかと思っていたんだよね
生姜だけじゃなくて出がらし茶葉も淹れてパウンドにしてみようかね

528 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/26(金) 11:41:38 ID:???

ローレルってどんな味？

529 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/02/27(土) 09:08:00 ID:???

日産

530 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/03(水) 22:56:46 ID:???

明日から天気崩れるらしいね。寒いとチャイを作りたくなる。
カルダモンは体冷やすみたいだから寒い時はあまり入れられないか。
いい香りでついつい入れ過ぎてしまう。

531 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/03(水) 23:12:13 ID:???

今年はチャイブームが来るね　間違いない

532 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/03(水) 23:36:48 ID:???

スパイスを揃えようかどうか迷っていたら
春になってしまった。
来年また考えよう。

533 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/04(木) 00:20:26 ID:???

一年中飲めばいいじゃないか！

534 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/04(木) 03:18:45 ID:???

私、冷え性だけど、カルダモンたくさん使ってもあんまり影響ないように思う。
生姜やシナモンも結構入れるから、打ち消されてるのかな？

535 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/04(木) 14:37:15 ID:???

シナモンって身体温める作用あるの？

536 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/04(木) 16:25:29 ID:???

>>535
「消化の促進と発刊の促進」作用はあるっぽい

けど、体を温めるスパイスって、汗を出すから結局は体を冷やすんだよ
暑い国でスパイスが重宝される理由のひとつだ

537 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/04(木) 21:34:16 ID:???

なるほど～
それでインドやパキスタンでマサラチャイが飲まれているんだね

538 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/05(金) 01:43:40 ID:bjKvGzFA

シナモン入れないとチャイじゃないの？

539 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/05(金) 02:28:39 ID:???

そんなことないよ。スパイスなしのミルクティーでもチャイっていうし。
ここの住人が作ってるのは数種類のスパイスを使ったマサラチャイと
呼ばれているものだけど、シナモン入れなくてもスパイスを複数
ブレンドしてたらマサラチャイっていうよ。
ちなみに、シナモン1種類だけだったらシナモンチャイ、カルダモン
だけだったらカルダモンチャイとかいう。

540 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/05(金) 10:11:30 ID:???

塩とバターと乳で
これなら身体が温まるんじゃないか？

541 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/05(金) 11:47:17 ID:???

お茶に塩とバターというとチベットの臭いお茶を思い浮かべる。

542 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/06(土) 11:58:05 ID:???

ここの住人的にドトールのマサラチャイはどう？
個人的には美味しいと思うんだけど…ちょっと甘いけど

543 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/07(日) 00:05:40 ID:???

インドのチャイの甘さは
すごいらしいけど

544 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/07(日) 00:15:18 ID:fLjdArFg

Wikipediaの「チャイ」が非常に疑わしいのだが…

「良い紅茶の葉でいれると、美味しいチャイを作る事はできない。あくまで低品質の紅茶で、ほこりのように細かくなっている物だけを使って煮出すことで美味しいチャイになる。」

これが本当だったら痛快というか物語性があるけど、品質の悪い葉の「ほうが」おいしく作れるなんてありえないんじゃないの？

545 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/07(日) 04:48:21 ID:???

チャイの定義の範疇での美味しさだからじゃん

546 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/07(日) 14:33:56 ID:???

ぐらぐら煮立たせる+水よりミルクのほうが多いかもしれない+スパイスの香りが主張
まぁ高級な茶葉でやる意味はないんじゃない？
普通の「ミルクティー」つくるなら高級茶葉のほうがいいと思うけど。

547 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/07(日) 16:04:28 ID:???

>>544
植民地時代に茶葉のいいのはみんなヨーロッパに運ばれたと想像すれば
それでもおかしくはないな。ほんとかどうかしらんけど。

548 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/07(日) 20:15:21 ID:???

断言できるほどのソース（実験結果）がないんじゃあねえ。
だいたいおいしさだって人それぞれだし。

549 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/07(日) 20:55:12 ID:???

歴史的背景と実験は関係ないように思うんだが。

550 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/08(月) 00:21:39 ID:???

>>542
今日飲みに行ったよ～。普段は家で自分好みに作るけど、それに飽きたらドトールのを飲みに行く。
確かにちょっと甘いけど、結構好きかな。スパイスよりも茶葉が好きな気がする。

551 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/08(月) 07:30:06 ID:???

>>548
> だいたいおいしさだって人それぞれだし。

これに終始するんじゃないかと思う

「試しに農園もののアッサムで淹れたの飲んだら
もう『こ●みのある紅茶』のチャイが飲めなくなりました」

みたいなこともあるのだろうか
味覚鋭敏でない俺にはわからんけど

552 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/08(月) 09:14:49 ID:???

「良い紅茶」と「品質の悪い紅茶」の違いが分からん

553 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/08(月) 11:06:56 ID:???

>>552
門外漢が想像するに、香りが一番大事だろう。

554 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/08(月) 15:00:27 ID:???

>>552
インドで作るチャイでは、「良い紅茶」(製品として輸出されるもの)じゃなくて、
それを作った後の残りカス(ダストティーと呼ばれる)で作るから、
適当にブレンドされてるとはいえ、低品質ってわけじゃないと思う

555 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/09(火) 01:36:23 ID:???

今まで茶漉しが詰まってしまうからという理由で、茶葉とスパイスだけ
鍋で煮出して漉して、豆乳(牛乳)は別にレンチンして合わせてたんだが、
ミルク類を一緒に煮出すのと、別々に熱するのとは味が違うことに気付いた。
何というか、ミルク類も合わせて煮ると味に深みが出るとでもいうのかな。
上手く言えないんだけど、な～んか違うんだよな～。
やっぱ、茶漉しが詰まってもいいからミルク類も一緒に煮出して作ることにした。

556 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/09(火) 23:16:00 ID:???

甘さが気になるが飲みたくなった　

557 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/09(火) 23:54:50 ID:r7yE95ma

チャイって淹れるの面倒くさくない？
鍋に入れて、ミルク入れて煮て、ショウガか何か入れて、茶葉を濾さなきゃいけないでしょ

558 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 10:31:57 ID:???

粉末でも売ってる

559 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 11:08:56 ID:???

インスタントのを何缶も買ったけど、砂糖や油脂類でカロリーが高すぎるから最近は控えてる。
粉末のミルクも体に悪いような気がする。

560 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 12:04:10 ID:???

好きなものや美味しいものを作るのに手間がかかっても仕方ない
と思ってやってる

561 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 16:11:07 ID:???

作る作業さえもが楽しくてたまらんと思うようになったら本物

562 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 17:24:13 ID:???

慣れればそんな手間かかってると思わなくなるよ

563 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 20:02:33 ID:???

アイスで飲んでるよ

564 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 20:10:44 ID:???

ティーバッグと、スパイス類は粉になってるできあいのものなら、
漉す作業なしでできるよ

565 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 21:13:05 ID:???

ホットのがやっぱり旨い
アイスだと溶けにくいし

566 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 22:06:12 ID:???

葉々屋のチャイ用茶葉で作るとおいしくできる！
単なるミルクティーにも力を発揮。いいわー買い足そう…

567 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 23:43:43 ID:???

>>566
ググってみた。チャイブレンドってやつ？
てかそのお店、ようようや　って読むんだね。ちゃちゃや　だと思ったｗ

568 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/10(水) 23:56:57 ID:???

自分は　ハバヤ　だと思ってたｗ

569 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/11(木) 01:47:02 ID:???

な、なんだって！

570 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/11(木) 15:19:27 ID:???

自分もサイト行くまでハハヤだと思っていたw

571 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/11(木) 18:57:03 ID:???

てか葉ってチャって読まないしね…死にたいorz

572 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/11(木) 20:46:00 ID:???

ま、フィーリングってことでいいんじゃないのw

573 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/13(土) 21:39:17 ID:???

間食に飲む

574 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/13(土) 22:52:52 ID:???

朝食として飲む
体にエネルギーがみなぎる

575 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/13(土) 22:53:58 ID:???

朝は鍋の片付けが出来なくて作りにくいなー。
休日の午後の楽しみだ。

576 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 10:58:55 ID:???

今日はいつものショウガ、シナモン、クローブに加えてローズマリーを
いれてみた
仕上げに自家製のクコ酒をちょっとおとした
甘みはやっぱりハチミツが一番だ

577 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 11:28:53 ID:???

黒糖もいけますぞ。
つか、私は黒糖のほうが好きだな～。
はちみつもいいけど。

578 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 12:59:09 ID:???

パルスィート（液体）派は多数派にはなれないか…

579 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 13:34:06 ID:???

黒糖もいいね

チャイ飲む人って風味のよさ以外にも、冷え性克服とか健康志向でって人も
多いんじゃないかな
液体がいいなら、とりあえず否定されたとはいえ以前に物議をかもした
人工甘味料よりも、てんさいから採ったオリゴ糖とか羅漢果のほうが自然だよ

580 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 14:43:35 ID:???

上白糖に勝るものなし

581 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 14:57:22 ID:???

三温糖一択

582 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 19:40:31 ID:???

ヨーグルトについてくる砂糖を。
以前は持て余していたのだが、今は溶けやすいし重宝してる。

583 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 22:16:17 ID:???

つい切らした

584 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/15(月) 23:37:55 ID:???

クローバーのオーガニックハチミツが定番です♪

585 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/16(火) 17:00:44 ID:???

ハチミツはいいやつ高いからねぇ～。
でも知り合いの料理が超うまいオバハンが『材料はたいしたことなくても調味料だけは凄くいいのを使うのが大切』って言ってたから
そういうトコにお金かけるのは間違ってないのかも。いいカルダモンとか佐藤ほしいなぁ～

586 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/16(火) 22:13:07 ID:???

それはどうかと思うなあ。材料が肝心だと思う。

587 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/16(火) 22:19:55 ID:???

おいしくない牛乳を使ってはいかんということだね。
茶葉はダージリンよりディンブラやアッサムの方がいいんだなと
いうのは何となくわかる。
あるいは茶葉が混合されているような、産地名もわからない
安いものの方がおいしいのだろうか？

588 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/16(火) 22:39:27 ID:???

なんとなく（）笑

589 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 00:27:10 ID:???

茶葉はティバッグをハサミで切って
中身を取り出して使うのが一番。

590 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 02:03:04 ID:???

何となく、クレイジーペッパーと安いセイロンのティーバッグでチャイっぽいものを作ってみた。
舌ににピリピリ来る辛さが…しかし家族は気にいったらしい。
唐辛子とかコリアンダーとか入ってるし、本来使うようなスパイスは入ってないけど、手軽なのはいいんだよね。
これにシナモン加えたらどうにかならんかなーと思っている。

591 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 03:40:18 ID:???

すなおにティーマサラ買えば解決

592 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 14:04:35 ID:???

ティーマサラって、ものによって当たり外れがあるみたいだけど、
ここのは無難っての、あるかな？

593 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 16:12:45 ID:???

マスコットの使ってるけど、なかなかだよ

594 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 19:19:09 ID:???

>>593
ここですか？
ttp://www.mascot.co.jp/spice_dictionary/sd_004.html

ガラムマサラ（辛い？）と書かれているけど、マイルドのを選べばいいのかな…

595 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/17(水) 20:04:38 ID:???

>>593さんじゃないけど。
多分ティーマサラカルダモンかティーマサラスパイシーのことだと思うよ。
ttp://shop.mascot.co.jp/shopdetail/002009000004/
ttp://shop.mascot.co.jp/shopdetail/002009000005/

596 ：594：2010/03/17(水) 21:06:40 ID:???

ありゃ。見落としていた。ありがとうございます。

597 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/19(金) 13:44:59 ID:???

今日は手が滑って砂糖入れすぎた……。
甘すぎw

598 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/19(金) 15:12:48 ID:???

今のところ、生姜以外でポカポカ度が高いと判明したのは
シナモンとブラックペッパー
全部合わせて飲むと、最強
汗っかきの人は気をつけて！

599 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/19(金) 21:08:58 ID:???

　∧,,∧
(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）金曜の夜はチャイをつくるよ！
/　　ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ

600 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/19(金) 21:14:17 ID:???

同じく休日にチャイを作る派。
ロータスのキャラメリゼクッキーは甘くて、砂糖を入れないチャイに合う！

601 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/19(金) 21:36:53 ID:???

>>599
スパイス飛び出しすぎｗ

602 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/20(土) 02:04:56 ID:???

てゆーか、鍋浅すぎｗ

603 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/20(土) 12:31:56 ID:???

煮る前にフライパンでローストしていると見た

604 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/21(日) 06:11:34 ID:???

切らしてしまう

605 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/21(日) 10:18:15 ID:???

何を？

606 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/21(日) 12:25:10 ID:???

し・び・れ

607 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/21(日) 13:48:09 ID:???

ごめんチャイ

608 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/22(月) 18:53:50 ID:???

インドでは食事（ってもカレー）とかお茶とかは
その家の主婦かおばあさんが、アーユルベーダに基づいて
毎日家族のその日の体調に合わせてスパイス（もちろん毎回ホールを挽く）
をチョイス→調理、してくれるらしい

ってわけで、毎日美味しい本場のインドチャイが飲みたいなら
まず必須なのは
つ　インド人のお母さん

609 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/22(月) 22:02:19 ID:???

ま、本格的に作って飮んでいる人が多いのは判った。

邪道というか、問題外な話題だろうが「インスタント・チャイ」。

私が知っているのは二種類。
トワイニングが出している「チャイ・ミルクティー」。
もう一つ近所のコーヒー店で売っている「Chai（チャイ）」、
こっちは世田谷のキャメル珈琲という会社が出しているインスタント。

Twiningは成る程トワイニングの味。
『シナモンやジンジャーのスパイシーな風味』である。
キャメル珈琲は良く言えば本場の味に近く、『スパイシーな味』、
惡く言えばインドのインスタントティー輸入しただけジャン？と言う味。
飲み終わった後、カップの底に黒い粉が残る。。。
マサラの粉が残ってる。

ま、朝カレーでなく朝チャイも体の目覺めには效いてる気がする。

610 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/22(月) 22:43:06 ID:???

無印やカルディとか生活の木でもインスタントチャイ売ってるんだね。
どこのがおいしいとか、飲んだことある方、レポきぼん

ここのが気になってる
ttp://item.rakuten.co.jp/morihan/501033/

611 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/23(火) 01:59:51 ID:???

インスタントの比較も面白いかもね。今度買ってみるわ

612 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/24(水) 21:12:43 ID:???

ブラックペッパーってホールでいれるの？
挽いたのを入れるの？

613 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 09:07:22 ID:???

>612
ホールで買って、煮る前に他のスパイスと一緒に砕くよ
粉とかグラインドしたやつと比べるとすごい香り
乳鉢に精油がつくくらい新鮮

実とか樹皮って、自然界で内側にあるものを守るためのシールドだから
かなり頑丈にできていて、そのままを煮出してもそんなに風味は出ない
粉々に砕かないまでも、ちょっと傷をつけるだけでかなり違うよ
砕くひと手間はかかるけど（ってもほんの数十秒だけど）
その代わりグラインドタイプを神経質に厳重密閉するより、
ホールを常温でほっといても酸化・劣化はおそい

614 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 10:07:26 ID:e8ineF+Y

あ

615 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 15:50:59 ID:???

ジンジャー、カルダモン、シナモンって組み合わせが好きでずっとやってきたんだけど、最近飽き気味
もうちょっと砂糖を使わずして甘みを出したいんだけど、バニラとかバニラエッセンスを入れるのってあり？あとは練乳とか

616 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 16:32:34 ID:???

ドトールのチャイはバニラ入ってるって商品情報に書いてた。
作るときにコンデンスミルク入れてるって自称店員の情報をどっかで見た。
ドトールのチャイ好きなのでいつかやってみようと思ってる。

617 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 19:05:46 ID:???

>>613
そうなんだ！聞いてよかった。ホールを買ってみる。
ありがとうございます。

618 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 19:33:54 ID:???

>>615
練乳いれたら糖分たくさんいれるようなものでない？

619 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 21:24:15 ID:???

615じゃないけど、ドトールのチャイはかなり甘いっす。

チャイは甘い飲み物と思っているから、個人的に問題はありません。
毎日2～3杯飮んだら問題だろうけど、偶に甘いモノが欲しい時に飮む事があります。

620 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/25(木) 23:14:30 ID:???

毎日2～3杯飲んでるからやばいｗｗｗ
最近は無糖にしてるけど、乳脂肪もやばそうだなー。

621 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/26(金) 01:54:06 ID:???

自分は豆乳派だけど、それでもカロリー高いって聞いたから、
1日2杯止まりにしてる。でも、最近暖かくなってきたせいか
寒い時期みたいには欲しくなくなってきたな～。

622 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/26(金) 06:08:53 ID:???

自分もチャイは甘い派なんだけど、それに合うお菓子って何があるかなぁ？
チャイをすごく甘くするからお菓子は甘さ控えめにしたいんだけど、かといって煎餅とかは違う感じだし…
なんかいいのないですかねぇ？

623 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/26(金) 11:22:57 ID:???

>>615
バニラエッセンスは香りをつけるものだから甘くならない。
バニラシロップなら甘いけど。
人工甘味料とかかな？お勧めはしないが。

624 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/26(金) 13:09:05 ID:???

>>623
インスタントのタイガースパイスチャイという銘柄にはむせるほどバニラが入ってる。

625 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/27(土) 20:30:14 ID:???

>>622
素精糖カステラがおいしかったよ。
ダックワーズとか、焼き菓子おすすめ。

626 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 13:56:14 ID:???

　∧,,∧
(# ^ω^）　　｡･ﾟ･⌒）日曜の昼下がりはチャイをつくるよ！
/　　ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ

627 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 14:15:19 ID:vDt1JTl7

自宅では好みのスパイス揃えたりして好きなだけ贅沢なチャイが作れるけど
作ってる最中にもう香りで鼻がお腹いっぱいになってしまうのが困る

628 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 15:34:58 ID:???

>>626
なんで怒ってんだよｗ

629 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 16:10:44 ID:???

牛乳って静かに３分くらい沸かしたほうがなんていうか美味しく感じるよね

630 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 17:02:38 ID:???

私は沸騰の手前でうまく火を止めるのが好き
うっかりすると一瞬で吹きこぼれるから・・・
低温殺菌乳だからか、沸点まで沸かすとなんか焦げくさいって
いうか、風味が変わる

631 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 19:33:06 ID:???

牛乳もお湯も、沸かし方に両極の主張があるんだよな。
俺は違いが分らないから参加できないけど。

632 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 21:43:26 ID:???

パキスタンの喫茶店の作り方ではふつふつと沸騰させるって書いてあった。
自分は沸騰しない方が好き

633 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/28(日) 22:09:47 ID:???

>>622
ゴマ系のお菓子（クッキーとか）はあんま甘くなくてオススメだよ
あとはアーモンドとかナッツ系かな。でもアーモンドはチャイよりコーヒーの方が合うんだよなぁ～

634 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/29(月) 09:23:15 ID:???

パキスタンの牛乳ってどんなだろ
いや、ヤギとかの乳かな
そういえばヤギ乳って臭いよね

635 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/29(月) 09:54:31 ID:???

>>634
店で売ってるのをその場で飲むと
たいした臭いはしなかったんだけど、
ちょっと常温に近くなると苦味まででてきて、途端にダメなモノになったわ。

お土産にちょっと不向きだなと思った。

ちなみにヤギは睾丸の刺身も、肉の刺身も、山羊汁もチーズも乳も試した。

山羊乳でチャイか。
加温するから…罰ゲームモノにならなきゃいいけど＞＜
ちなみにレトルトパックの山羊汁は罰ゲームにもってこいだと思ったよ。

636 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/29(月) 10:37:56 ID:???

うメェェェェェェ～～～～～

637 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/29(月) 14:00:32 ID:???

山羊なん？↑

638 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/29(月) 21:43:46 ID:???

ヤギチーズはサワークリーミィでおいしい

639 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/29(月) 21:46:22 ID:???

ただの執事です

640 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/30(火) 15:47:38 ID:???

>>639
あれは羊

641 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/30(火) 21:59:45 ID:???

死んだ人が入る箱

642 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/30(火) 23:54:27 ID:???

>>641
それは棺

643 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/03/31(水) 21:09:32 ID:???

泳いでいる時水から顔を出してやるのは

644 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/01(木) 01:45:34 ID:???

>>643
それは歯磨き

645 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/01(木) 02:46:37 ID:???

なにがチャイじゃ！！　茶と言わんかい茶と！！
発作か～！！
爆笑じゃ～！！

646 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/01(木) 20:46:20 ID:???

チャイは茶とは違うものになってる感じもするけどね。
牛乳で煮る時点で…

647 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/01(木) 20:51:13 ID:???

牛乳で煮るってのはチャイのなかの一部でしかなかろう。
日本で言うチャイならそうだけどさ。

648 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/01(木) 21:50:29 ID:???

うん、だから茶と区別するのに使っていいんじゃないかなと…

649 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/01(木) 22:25:15 ID:???

>>645はチャイがどういう飲み物か知ってて言ったの？
何が爆笑するほどおかしいのか全く判らん。

650 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/01(木) 22:44:27 ID:???

いつもの人なのでスルーしてあげてください

651 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/02(金) 02:43:12 ID:???

発作か～爆笑じゃ～とかいうのは
かなり昔に見たぞ。

2ちゃんのどこでだったかな
なにで見たんだったかな。

652 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/02(金) 16:54:26 ID:???

理解できたのは「あぁ春だなぁ・・・」ってことぐらい

チャイ作ってほっとしよう。

653 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/09(金) 22:42:19 ID:???

ハーブティーの香りとチャイのスパイスは折り合わない
と、思い知った4月の夜

654 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/11(日) 20:40:55 ID:???

どう考えても相性悪いだろｗ

655 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/11(日) 23:39:59 ID:???

でも、レモングラス入れたら美味だったって誰か言ってなかったっけ？
自分は普通のチャイがいいけどｗ

656 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/12(月) 04:10:39 ID:???

∧,,∧
(; +ω+）　　｡･ﾟ･⌒）月曜の早朝はチャイをつくるよ！
/　　ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ

657 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/12(月) 09:03:05 ID:???

ミルクに合わないハーブはダメだろうね
インドスパイスの香りが強すぎて、負けるものも多いだろうな

一方、漢方生薬の一部はアリだと思う
薬効を期待してクコの実やナツメを入れてみたことがあるよ
甘草は長期摂取はダメだからまだやってないけど、合う気がする

658 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/12(月) 13:36:06 ID:???

>>657
お～砂糖代わりにリコリス、いいかもね～。
でも、長期摂取が駄目だとは知らなかった。

659 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/13(火) 00:22:20 ID:???

ぐぐる先生にリコリスをきいてみた。なんか凄いモノでてきたお。リコリス菓子って。。。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AA%E3%82%B3%E3%83%AA%E3%82%B9%E8%8F%93%E5%AD%90

660 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/13(火) 19:21:08 ID:???

あー、これ食べたことあるわ
美味しくないよｗ

たぶん生薬のカンゾウとは品種が違うんだろう
カンゾウは長期摂取すると低カリウム血症のリスクがある
ステビア甘味料とどう違うのかはわからないんだが

661 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/21(水) 22:43:25 ID:???

何なんだこの天気は…暑かったり寒かったり
暑いとチャイをいれる意欲が湧かなかったりする

662 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/29(木) 18:54:19 ID:???

チャイうま～～～～～～～～～～～～～～～～

663 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/29(木) 18:55:11 ID:???

ミルクティー派だったけどチャイになりました

664 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/29(木) 18:56:56 ID:???

店で飲むとおいしい、茶葉は何使っているかしらないほうがおいしく飲める

665 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/29(木) 18:58:39 ID:???

毎日飲みたい、が、店が遠すぎる

666 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/29(木) 23:14:31 ID:???

なにがチャイじゃ！！　茶と言わんかい茶と！！
発作か～！！
爆笑じゃ～！！

667 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/30(金) 02:49:00 ID:???

>>664
その美味しい店を紹介してくれよ

668 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/30(金) 21:58:04 ID:???

>>663
チャイとミルクティは違うのか？一緒だろ？

669 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/04/30(金) 22:40:27 ID:???

違うね、どう見ても。
ミルクティーはミルクを加えた紅茶だ。
チャイはインド～イラン～トルコあたりで紅茶を指す言葉で、
内容は様々。
このスレでチャイというのは
インドの夏暑い地方で暑さをしのぎやすいように
体温を冷やす効果のある香辛料を加えた
インド式のロイヤルミルクティーだと思う。

670 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/01(土) 18:06:05 ID:???

味も違うの？

671 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/02(日) 13:08:45 ID:???

>>670
普通に紅茶淹れてミルク足すのと、紅茶煮出してからミルク
足すのとでは、味も香りも全っ然違う。
そこにスパイスを加えるとなると、全く別物に変身！！
チャイをずっと飲み続けてると、ミルクティーがとても味気なく
物足りなく感じるんだな、これが。

672 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/02(日) 13:18:12 ID:???

む。
ミルクで紅茶を煮出す派の俺に対する挑戦だな。

673 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/03(月) 22:42:09 ID:???

よく言われてるのは、お湯5：ミルク5の割合だけど、
>>672ﾀｿは全部ミルクで煮出してるの？
なんかちょっとクドくなりそうな気がするんだけど。

674 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/03(月) 23:43:12 ID:???

通販で買ったやつはレンジで牛乳煮出し用になってるなあ。

675 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/04(火) 04:35:51 ID:???

>>673
そう。全部ミルク。

ただうち低脂肪乳しかとってないから、
普通の牛乳とはまた違うと思う。

676 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2010/05/11(火) 09:22:33 ID:???

今日はちょっとチャイ日和

677 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/11(火) 23:39:48 ID:???

そういえば、今週末はまた寒気が戻るんだってね。
チャイ日和がやってくるねｗ

678 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/12(水) 01:31:23 ID:???

アイスで飲んだ

氷いくら入れてもなかなか冷たくならんし
薄まるし

先に氷入れてから注がないとダメだな

679 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~ ：2010/05/12(水) 10:57:12 ID:???

今日もチャイ日和

余ってたから、あずき茶も混ぜてみた
ピンク色でキレイだった

680 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/13(木) 13:54:14 ID:???

今日はまたなんか肌寒くて温かいチャイが欲しくなるね。
牛乳、ご近所付き合いの関係で高温殺菌乳しか変えてないのが悩みだ
低温殺菌乳で入れてみたい…

681 ：680：2010/05/13(木) 22:15:58 ID:???

間違えた。×変えてない　○買えてない
失礼。

682 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/22(土) 00:08:10 ID:???

毎日作って飲んでいたチャイだけど、暖かくなってきたせいで
週1～2くらいに減ってきたわ。冷たいのは好きじゃないんで、
まだまだ減るだろうなぁ～。

683 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/22(土) 00:49:04 ID:???

貴様のチャイ愛はその程度かｯｯｯ！！

684 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/22(土) 20:38:34 ID:???

ごめんなさい…でも、どうしようもないの…

685 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/23(日) 08:17:49 ID:???

関東だけど
今日は飲める気がする・・・

686 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/25(火) 22:38:34 ID:???

マックでおいしいチャイ出してくんないかなー
いつでもどこでも飲める、的な。

687 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/25(火) 22:46:48 ID:???

ところでローソンで売ってるチャイ粉末試した？
あれまずいのかおいしいのかよくわからんどちらかというと不味い方か
マックで出すにしても、粉末だろうな
ま、おいしけりゃいいんですけど

688 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/25(火) 23:02:24 ID:???

セブンでカップのチャイ出てたね。
買ってきた。

689 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/26(水) 20:52:48 ID:???

チャイうまー。オカワリしたい

690 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/27(木) 00:00:03 ID:???

なにがチャイじゃ！！　茶と言わんかい茶と！！
発作か～！！
爆笑じゃ～！！

691 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/28(金) 20:29:14 ID:???

チャイをつくるつもりが、お汁粉になってしまった。

692 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/30(日) 18:42:54 ID:???

>>645 >>666 >>690
この人、1スレ目から居ついてるの？ｗ

693 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/30(日) 19:10:25 ID:???

>>692
いや、唐突に現れた

694 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/30(日) 21:53:20 ID:???

あほ稲ｗ

695 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/30(日) 23:54:58 ID:???

ラッシーチャイってうまい？
いつもホットでしか飲まないんだけど夏場試してみようかな。

696 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/05/31(月) 10:22:54 ID:???

>>695
ググって一番上のリプトンのレシピ？
スパイスは入らないんだね。
人柱になってみようかな。飲んだら報告する。

697 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/04(金) 15:40:23 ID:???

>>696です。飲んでみた。

大元のレシピはこちら
ttp://www.lipton.jp/recipe/lyl/l007.html

家の在庫の都合でレシピを以下のものに置き換えて作成
茶葉→日東デイリークラブ
ヨーグルトドリンク→ブルガリアと牛乳と砂糖と氷をブレンダーでガーッとしたもの
（参考：ttp://portal.nifty.com/2010/04/20/c/index.htm）

感想：
甘酸っぱさの後ろから紅茶が顔を出す感じの味で、すごい美味いって訳でもないけど妙に後を引く。
レシピでは、氷を入れたグラスにラッシーと温かい茶を注ぐとなっているが、
先に紅茶を冷やしてから混ぜた方が薄まらなくて良いかも。
今回はお試しと言うことでTBで作ったけど、アッサムＣＴＣとかで作った方がパンチのある感じになるのではないかと。
薄まった所為もあるけど、良くも悪くもぼんやりしてた。
ラッシー部分は軽く引くくらい甘くしても大丈夫。
「一気に注」ぐと写真みたくきれいな層にはならない。注ぎ方が悪いのかな…。

有りか無しかでいえば有り。ラッシーから作ると洗い物が増えて面倒。

698 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/04(金) 19:44:09 ID:???

>>697
レポ乙です！ラッシーに紅茶というのがどうかな～と思っていたけど、
ありなんですね。
自分も挑戦してみよう。

699 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/09(水) 21:01:39 ID:???

>>697
695です。レポ㌧！
自分も試してみる。しかしスパイスなしなんだね、よく見てなかった。
ちょっと物足りないかもしれんからシナモンくらいは入れてみるかな。

700 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/20(日) 13:34:27 ID:tu5lJ01u

アイスチャイにすると氷で薄まるー。
しかしキンッと冷たいのが飲みたい…難しい…。

701 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/21(月) 15:29:17 ID:???

>>700
紅茶で氷を作っておくとか

702 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/21(月) 16:13:56 ID:???

>>700
あまりいいやり方ではないと思うが、私の場合…

・作った直後にガラスのポット等に茶こしで漉して移し替える
・ポットを水を張ったたらいに浸して、あら熱を取る

そのまま、冷蔵庫に入れて冷やす場合もあるし、
即飲む場合でも、氷が少量で済むので薄まる度合いが少ないので、個人的に気に入っている

703 ：702：2010/06/21(月) 16:22:23 ID:???

たらいの水は、温くなったらすぐ取り替える（10分で３回くらい？）ので、
10分くらいでかなり冷めます

704 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/23(水) 22:18:28 ID:???

チャイうめええええええええ

705 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/23(水) 22:30:02 ID:???

それ、鳥坂さんが足つっこんでた水だぜ

706 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/06/27(日) 12:40:23 ID:???

昨日>>702さんと同じようにあら熱とって冷蔵庫に入れて冷やしたけど、結構よかったよ。
氷入れたい時は牛乳の割合と煮出し時間増やせばいいんじゃないかなあ。

707 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/02(金) 17:22:06 ID:???

スパイス、砂糖、茶葉でチャイシロップ？のようなものを作ろうと思うんですが
どれくらい保存持ちますか？
冷凍保存だと味が落ちそうなので冷蔵庫での保存を考えてます

708 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/02(金) 18:19:45 ID:???

２時間。

709 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/02(金) 21:18:25 ID:???

>>705
西園寺まりいは「ロイヤルミルクティー」のほうを飲んでそうだなw

チャイにブラックペッパー入れてる方、どのくらい入れればいいですか？
少し入れたら味がせず、たくさん入れたら辛くなってしまい、試行錯誤中。

710 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/03(土) 15:00:48 ID:???

>>707
自分の場合
1) ラム酒にシナモンホール、カルダモン、クローブを1ヶ月程漬け込む。
※長期間漬け込むとシナモンとクローブはえぐみが出てしまうので、
　　10日～2週間くらいしたら引き上げたほうがいい。
2) 生姜のスライスorすりおろしに黒砂糖と蜂蜜を加え、暫く煮込む。
3) 1のスパイスと2をミキサーでどろどろになるまで攪拌し、
　　ガラス保存容器に入れて冷蔵保存する。

こうすると、1ヶ月以上は軽くもつよ。
チャイを作る時は茶葉と水を鍋に入れ、沸騰したら3を小さじ2/3～1/2
くらい入れて、ミルクを加えて沸騰させたらできあがり。

1のスパイス引き上げた後のラム酒は、チャイに入れてもおｋだし、
カレーの隠し味に使うとメチャ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!になるお

711 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/03(土) 18:24:02 ID:???

>>707
蜂蜜に生姜とスパイス漬け込めばいいんでね？半年は保存できる
紅茶は都度合わせる方が良いと思う

712 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/04(日) 19:41:28 ID:???

>>700
アイスチャイの作り方。既出ならごめんね
ttp://www.mmjp.or.jp/cante/iced_chai.html

713 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/04(日) 20:29:23 ID:???

>>701-702、>>712
教えてくれてありがとう。挑戦してみる！

714 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/05(月) 08:35:32 ID:???

>>710
>>711
やはり、水や茶葉は入れないほうが持ちそうですね
やってみます

715 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/05(月) 20:27:16 ID:???

このスレでいいかどうかわからないけど香辛料入りということで…

親戚宅を訪問したとき、伯母が焼き菓子とともに紅茶をいれてくれた。
日東紅茶とおぼしき黄色のティーバッグで、茶碗の中でフリフリして、
瓶入りレモンをたらし、シナモンをふってくれた。

いただいてびっくり、というか感動した。見事に調和がとれていて
おいしいお茶だった。
紅茶のおいしさって茶葉の力もあるけど、もてなしの気持ちで丁寧に
入れてくれたものっておいしいんだな、と考えを新たにした。
伯母さんごちそうさまでした…

716 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/06(火) 14:23:34 ID:???

まあ！パウダーのシナモンを振ったですって！？（栗田風に）

717 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/23(金) 14:36:44 ID:???

暑い夏こそ体温を下げるインド式のチャイだぜ！

718 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/07/23(金) 17:22:53 ID:???

シナモン、クローブをミルクティーに入れて簡易チャイ。
飲んだ後、さーっと汗が出てきたから、これが涼しくなる
秘密かもね。夏のお供です。

719 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/08/05(木) 15:14:40 ID:bNpbV41C

保守(∩´∀｀)↑age↑

720 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/08/15(日) 20:28:47 ID:???

今日TVで見た、渋谷109の向かいにあるスイーツ店は、
シナモン、クローブ、カルダモン、八角等をシロップにして
細かいパン粉かなにかに吹き付けたお菓子が、バニラアイスに
練り込まれたものに、生クリーム乗っけてまたパン粉を振って…
というスイーツを紹介してた。気入れて見てなかったんだけど、
見終えてから、あ、チャイのスイーツじゃん、と思った。

721 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/08/17(火) 17:26:48 ID:???

シナモン、クローブ、しょうが等は発汗によって体温を下げる効果があり、
一方カルダモンはまんま体を冷やす作用があるらしい
だもんで、自分はカルダモンだけは夏のみの使用にしてる

氷浮かべてアイスチャイもなかなかいいね
味だけで言えばしょうが多めだとスッキリしておいしい
あとアイスの場合、甘味料はハチミツ・黒砂糖だとくどい感じ
オリゴ糖がとけやすくてさわやかな甘みなので美味

722 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/08/29(日) 12:46:39 ID:???

クーラーつけてないのに最近朝起きると喉が痛いんだよね
そんなときは冷やしたチャイが喉に心地よい…

723 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/09/04(土) 01:19:42 ID:???

>>616
コンデンスミルクは公式情報だた。

＞ドトールのチャイに使用しているスパイスは、カルダモン、クローブ、. シナモン、バニラの4種類。
＞練乳を加えた上品でまろやかな味わいは. 寒い季節にぴったりです♪
www.doutor.co.jp/ir/jp/news/pdf/2010calzone.pdf
でももうやってない・・。

チャイめぬーあるのはシアトルズベスト、フレッシュネス、スタバ位だね。。

724 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/09/12(日) 17:23:03 ID:???

ジャンナッツのエベレストチャイにいろいろ足して楽しんでたけど、
こないだカルディファームのチャイ飲んでみた。
結構美味しい。
でもやっぱり生姜、シナモン、カルダモンを足し強調させた方好み。

少しだけ余ってたので、タラゴンとクコの実もいれてみたらこれも美味しい。
なんか凝れば凝るほど楽しくて嬉しいｗ
たくさん作ってミルク入れないで冷蔵庫保存してるけど、
これから涼しくなったらもう少し持つかなぁ。

725 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/09/19(日) 16:34:07 ID:???

チャイに体温を下げるとか体を冷やす効果があるとは・・・
だからインド料理店にあるのか・・・
カレーのあとの熱いチャイは特別おいしいｗ

納得

726 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/09/20(月) 00:51:53 ID:???

チャイで梅雨前に開封したティーバッグ消費するお

727 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/09/24(金) 22:51:34 ID:???

この気温低下は熱いチャイのおいしいチャンス

728 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/03(日) 21:31:50 ID:???

カルディファームで買ったチャイを飲みきった。
これでようやくジャンナッツのエベレストチャイを開封出来るｗ

729 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/14(木) 12:12:48 ID:85q+vbwA

あげましょ！

730 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/14(木) 13:02:09 ID:???

最近ためしてガッテンで生と焙煎して乾燥させた生姜の効能がちがう
というのをやってたね
これからの季節は、乾燥生姜の出番

私は極寒期は高麗人参もすこし入れる
ポカポカ効果は高いのにほとんど味に影響しないのがうれしい

731 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/14(木) 15:25:02 ID:???

ぽかぽか冬用はクコの実も良いよ。
少し甘みが出るから生姜が辛い時によく使うけど、美味しいよ。

732 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/14(木) 21:25:41 ID:???

乾燥生姜作った！しかし肝心の茶葉を切らしてしまい、買いに行きたいのだが
なかなか定時に帰れない。うー。

733 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/14(木) 23:07:56 ID:???

乾燥ショウガだとやっぱ刺激が足りなくてちょっと物足りない。
両方入れたらいいのかな。

734 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/14(木) 23:27:08 ID:???

効能気にしないならあえて乾燥生姜である必要はないんじゃない？

735 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/19(火) 19:31:55 ID:???

英国のインスタントチャイ（販売量限定）という粉がうってたんだけど、
買うべき？おいしくなかったらと躊躇してしまう。まあ798円だけど。

736 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/19(火) 21:50:47 ID:???

英国のお茶って全体的にすっきりさっぱりしてない？
上手く言えないけど癖がなさ過ぎというか。
そういうのが好きなら大丈夫かも・・・しれない。わからないけどｗ

737 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/19(火) 23:12:49 ID:???

>>736
うむむう～。そうなんだ。入れたはいいけど薄い、量を増やすと砂糖とり過ぎ
とかだと嫌なんだよね。お試しみたいのがあればいいのに。
レスありがとう。

738 ：737：2010/10/20(水) 22:27:00 ID:???

今日も買おうと思って店に行ったんだけど、原料表示見てやめてしまった。
パウダーものって「紅茶エキス」しか入ってないものなのか。やめた理由と
してはシナモン、香料、と書いてあって、他の香辛料の表示がなかったから。
ちょっと後ろ髪だけど、いいや。

739 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/22(金) 11:25:46 ID:???

やめて正解っぽいね。私なら買わない
原材料チェックは大事だな

740 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/22(金) 19:27:45 ID:???

そうだねえ。
学生時代友達に「安いお茶だから」と英国お土産で紅茶もらったけど、
ほんっと味しなかった。
「紅茶エキス」じゃ安いの使ってるだろうし、ハズレの可能性高いよね。

741 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/24(日) 04:39:08 ID:???

スタバのチャイが好きで家でも飲みたくてスーパーでメイトーのチャイ発見したので買ってみたら全然違う味だった
100円ローソンにあったので今度はそっちを飲む予定
やっぱりスタバみたいなチャイを家で飲むにはお金かけないと無理なのか…
メイトーのでも砂糖大目に入れたら大分マシになったけどスタバみたいなジンジャー分が全然なくてただの甘い紅茶

742 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/24(日) 17:45:58 ID:???

スタバのってタゾティーだよね。
初めて飲んだチャイがそれだったな。

チャイは安いのを買うくらいだったら、
安い紅茶ティーバッグ＋生姜（パウダーでも可）＋シナモンパウダー＋カルダモン1個＋砂糖
に熱湯注ぐでかなり美味しいよ。
生姜・シナモン・カルダモンを揃えるのに最初かかるけど、
それぞれ200円しないし、結構持つよ。

743 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/24(日) 17:46:39 ID:???

↑あ、牛乳忘れてたｗ

744 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/24(日) 20:36:04 ID:???

昔のスタバはミルクが自由に使えたから、タゾティー買って、自分の好みの濃さに
調整しながら飲めたのだ。あれが良かったのに、最近ミルク置かなくなっちゃったのね。
家で作る方が遥かに割安なので（トールサイズ一杯分で十何杯分か飲める量の茶葉が買える）
ここ数年スタバには行かなくなってしまった。

745 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/24(日) 20:59:42 ID:???

このスレで出てくるフレーバーってフレーバーシロップのことかな？
あれはどうなんだろう

746 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/24(日) 23:14:37 ID:???

たいがいのものは香辛料そのものだと思うけど、モナンのフレーバーシロップは
結構いけるとミルクティー派の友人が言ってたよ

747 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/24(日) 23:51:08 ID:???

ごめ～んﾁｬｲ

748 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/25(月) 04:25:56 ID:???

>>304
どこ？

749 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/25(月) 15:05:17 ID:???

>>720
紅茶分がないな

750 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/25(月) 18:30:22 ID:???

シナモンクローブカルダモンしょうがで作ってるけどちょっと飽きてきた。
オススメ変り種とかあったら教えてくれ。

751 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/25(月) 19:10:29 ID:???

>>750
八角とかホワイトorブラックペッパーとかコリアンダーとか
砂糖を変えてみるのも面白いよ

752 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/25(月) 20:52:00 ID:???

>>751
ありが㌧。コリアンダーはホールですか？
パウダーならあるんだけどホールのがいいなら八角と一緒に買って試そうかな。
砂糖は上白糖グラニュー糖バニラシュガー三温糖黒砂糖キビ砂糖てんさい糖はちみつを試したけどキビ砂糖が一番好き。

753 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/25(月) 21:48:45 ID:???

ロー100VLのチャイ飲んだ
リプトンよりはマシだと思うけど甘みが少し足りない気がした
100円ならこんなもんかって感じだからありっちゃありかも

754 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/27(水) 19:40:58 ID:???

やっぱ豆乳だけで作るとうまい

755 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/28(木) 23:05:21 ID:???

なにがチャイじゃ！！　茶と言わんかい茶と！！
発作か～！！
爆笑じゃ～！！

756 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/29(金) 18:24:24 ID:???

コリアンダー入り作ってみた。美味しかったし温まるね。
そんな沢山入れてないけど心なしかとろみも付いてるような気がする。

757 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/30(土) 21:03:17 ID:???

>>756 勇者…！
自分がどうしても好きになれない香辛料（の一つ）なので…
この話を友人にしたら、友人はシャンツァイという葉っぱがダメだった。
二人でベトナム料理（だったか）を食べた時、パクチーと書いてあるのを見て
同時に「これこれ！」と言った。そんなこともあった10年前。

758 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/30(土) 22:55:08 ID:???

>>757
コリアンダーは葉と種で全然香りがちがいますよ。
勇者が入れたのは粉状の種のほうでしょう。

759 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/30(土) 23:46:59 ID:???

>>757
>>758の言うとおりシードの粉末なので別に勇者じゃないよｗ
チャイにパクチー入れたらかなりの勇者だろうな。

760 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/10/31(日) 04:33:33 ID:???

生姜湯＋ティーバックを試してみたいようなみたくないような。。。

761 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/01(月) 22:10:42 ID:???

ティーバッグで入れた紅茶で生姜湯の粉溶いたことある。
生姜湯の味でしたW

762 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/03(水) 21:50:55 ID:???

コストコでインスタントのマサラチャイを発見。

明日の朝食で飲んでみます。

763 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/08(月) 13:03:31 ID:gQYYnIAl

シルポのラムメープルチャイが美味しかった！
フレーバーティー苦手だけどこれはいける
でもティーバッグしかなくて割高だ

764 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/08(月) 16:39:05 ID:???

色んなチャイがあって面白いね＜シルポ
ラムメープル自分で作るとしたらメープルのフレーバーティで
砂糖をメープルシュガーして仕上げにラム入れるとか。

765 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/08(月) 17:49:51 ID:???

水筒にチャイ入れてたら香りがついて、普通のダージリン入れてもチャイの香りｗ

766 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/09(火) 22:06:49 ID:???

サーモスの携帯マグに30分くらいチャイ入れたことがあるけど、
1週間以上パッキン部分ににおいが染み付いちゃって困ったことがあったな

767 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/13(土) 23:58:35 ID:???

チャイの茶葉ってやっぱりCTCがいいのかなあ。市販品（トワイニングとか）で
これはいけるってのありますか？CTCを通販で買うのがやや面倒なのと、人に
チャイを奨める時にこの茶葉はいいよってのが入手しやすいといいと思うので。

768 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/14(日) 01:17:18 ID:???

自分はCTCじゃなくダスト使ってる。
既出だけどスーパーとかで買うならリーフよりティーパックを破って淹れるのがいいかも。
ティーパックのオススメはこのスレかミルクティースレたどったら結構あるんじゃないかな。

769 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/17(水) 19:32:02 ID:???

文体が同じなのが怖い。

770 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/17(水) 21:09:49 ID:???

え？>767と>768？違う人だよ。
>>768
ありがとうございます。ティーバッグを破るのは発想になかった。
試してみます。

771 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/18(木) 00:32:20 ID:???

違うひとなのに文体は近い。
類友ですか。

772 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/18(木) 03:36:12 ID:???

始めてアッサム飲んだんですが台所用漂白剤に似た香りがします。
これはアッサム特有の香りなんでしょうか？それとも自分が飲んだやつだけかな。

貰いものなんですが「2008 Assam Buflating FTGFOP(CL)」と書いてます。
ミルクティーにしたら美味しく飲めました。

773 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/18(木) 09:24:12 ID:???

今までティーパックに乾燥生姜とシナモン加えて飲んでたけど、ここ見てｶﾙﾀﾞﾓﾝとコリアンダー買って入れたらすごくおいしかった
安物のティーパックでもちょっとスパイス加えるだけでこんなにおいしくなるなんてチャイは偉大だな！
煮出すのもやってみたいから今度レシピ調べて八角とクローブ？も買ってくる！(｀・ω・´)

774 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/18(木) 16:32:28 ID:???

すいません>>772ですが誤爆しました。
質問スレで聞いてきます。

775 ：767：2010/11/18(木) 20:53:56 ID:???

>>771
類友ww　チャイ好きの、かな。
自分では全然そう思わず、お、アドバイスありがたいーと思ってた。
そうかなと思って読み返したらまあ確かにw

776 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/19(金) 18:09:09 ID:???

チャイとスパイス入れたチョコケーキ食ったがうまい
チャイほぼ毎日飲んでる。糖分やばいと思いつつやめられない。

777 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/19(金) 18:26:50 ID:zLmO9Uhp

ジンジャーチャイの効能は何だろ？

778 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/19(金) 18:48:25 ID:???

>>777
生姜をそのまま摩り下ろして入れてるなら、発汗作用で結果的には涼しくなる
>>773みたいに乾燥生姜なら、体の末端も温めてくれる(冷え性緩和？)

779 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/19(金) 19:49:04 ID:???

チャイは甘いのはもちろん美味いけど塩を入れたのも美味しい
入れすぎると塩辛くて飲めたもんじゃないから加減が難しいけど

780 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/19(金) 20:06:24 ID:???

似た文体で連投が続くとちょっとこわいよね

781 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/19(金) 21:18:18 ID:???

ある程度簡略化された文章が好まれがちな2chで似た文体もなにもないと思うけど
つかチャイに塩か！
蜂蜜にちょっと塩加えたらすごく甘くなりそうだ
今度やってみるわ

782 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/21(日) 12:51:41 ID:???

>>776
去年、調子ぶっこいてガンガン飲んでたら太ったんで、今年から
砂糖使うのをやめた。
カロリーが気になる人は砂糖代わりに羅漢果やオリゴ糖、リコリス
(甘草)等を使うといいよ。羅漢果はカロリー0だし、オリゴ糖は
●出るし、リコリスは免疫力が上がったり喉にもよかったり胃腸を
丈夫にしたりしてくれるから^^

783 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/22(月) 03:25:38 ID:???

甘いお茶受けと一緒に飲むから、チャイには甘みをつけなくても美味しく飲める
　
　　

太ることに変わりはないが

784 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/22(月) 04:06:48 ID:???

トワイニングの濃厚セイロンミルクティーに
クローブとカルダモンを一個ずつ入れてみた
普段そのままで飲むと後味が甘過ぎるような気がしたけど
ぴりっとした風味が加わって予想以上に美味しい

785 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/26(金) 13:34:08 ID:???

邪道だけど、インスタントでオススメあったら教えてくだせい

786 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/26(金) 22:10:37 ID:???

ちょっと割高だけどリキッドティーで、アフタヌーンティで売られている
チャイがなかなか良かった。さっぱめ。

787 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/27(土) 00:24:37 ID:???

あ、さっぱりめ、です。

788 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/28(日) 15:33:15 ID:skCF/dJr

シルポのマサラチャイしか飲んだことないんだけど、
あらかじめスパイスがブレンドしてあるマサラチャイ（リーフ）って店によって全然味違ったりする？

789 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/28(日) 17:14:20 ID:???

>>788
janatのエベレストチャイしか知らないから何とも…。でも、茶葉から
スパイスの量から各社違うんだし、凄く似てるのや全然違うのとか
あるんじゃない？

790 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/28(日) 18:35:47 ID:???

チャイ用のブレンドって飲んだことないな。
色んなところのチャイブレンドを集めた福袋とかあったら飲み比べのために買うのにな。

791 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/28(日) 20:27:03 ID:???

それ、いいな。カルディあたりが企画してくれないかな

792 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/11/29(月) 01:26:49 ID:???

珈琲問屋で買った茶葉が底を尽きそうだから母が通ってるカレー屋のチャイのブレンドを買ってきてもらった
そのカレー屋には自分は行ったことないから色んな意味で飲むのが楽しみだw

793 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/09(木) 21:49:03 ID:???

チャイ用のマサラだけ買ってインスタントのミルクティーに混ぜて飲むのにハマった。
手軽だし、スパイスのブレンドがメーカーごとに違うからその都度好きなの選んでる。

駅で売ってる生姜チャイはイマイチだった。

794 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/12(日) 00:08:56 ID:???

練りゴマをほんのちょびっとプラスしてみた。美味い！！お菓子みたい。

795 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/12(日) 21:33:00 ID:???

ジャンナッツのエベレストチャイをミルク入れて煮込んで作りました。
葉の量多め、抽出時間長めで煮込みました。
チャイっぽい味が全部飛んで、普通のちょっとだけチャイ風なミルクティーって感じになりました。
これはストレートで飲んで、チャイの雰囲気を楽しむものではないでしょうか？

796 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/12(日) 22:21:26 ID:???

マヤのマサラスパイスがジンジャー大目で自分好み
気分によってシナモン足したりブラックペッパーを足したりしてる
今の時期は手放せん

しかしチャイ用のアッサムを切らした…寒い……

797 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/21(火) 15:01:53 ID:???

デイリーポータルで大正漢方胃腸薬入れると美味いってやってたよ。
http://portal.nifty.com/2010/11/08/b/

798 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/21(火) 21:27:04 ID:???

ヨギティーのブラックチャイを暖めた牛乳に入れてみたらちょっとスパイス効いてて良い感じ。
ティーパックじゃなくリーフで売って欲しいわ。

799 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2010/12/22(水) 01:06:38 ID:???

大正胃腸薬Kのほうが、漢方素材が多くてよさそう

800 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/02(日) 22:49:18 ID:???

カレー屋のチャイが美味くて自作した。
カルダモンとコリアンダーの粉とシナモンスティックで、まあまあいい風味。
コショウや塩もいいね、今度試してみよう。
紅茶もティーパックだから茶葉で

801 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/03(月) 14:34:14 ID:???

チャイに一度スパイス入れるともう後には戻れないなｗ
やっぱり茶葉はアッサムが（・∀・）ｲｲ!!

802 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/08(土) 23:00:23 ID:???

牛乳入れたあと煮立たせたらダメって作り方と
煮立たせて煮込むって作り方があるけど煮込むほうが好きだな。

803 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/09(日) 12:07:59 ID:???

うん、煮込んだ方が味がまろやかになるよね

804 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/16(日) 12:20:51 ID:???

チャイって何と思ってこのスレ読んでてのみたくなったけど茶棚には
ジャンナッツのアールグレイTBしかなくて、とりあえずマグカップに
半分水とS&Bおろし生姜とシナモン粉ぶち込んで沸騰させ、ミルク追加
また過熱ボコりかけたところで取り出してグラニュー糖入れて呑んで
みたらなにこれ旨すぎ体温まりすぎﾜﾛﾀｗｗｗカルディ行ってアッサムCTC
買ってくるｗｗｗｗｗ

805 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/16(日) 14:48:22 ID:???

カルディってCTC売ってたっけ？
クローブとカルダモンも買ったほうが幸せになれるよ

806 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/16(日) 19:34:44 ID:???

うんうん、カルダモンおいしい。入れ過ぎは体冷えるので注意らしいけど。
カルディだったらブロディーズのスコティッシュブレンド？とかがいいのでは。

807 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/16(日) 20:25:39 ID:???

350mlの牛乳にスタッセンのティーパックを2つ使って沸かしたのに
ヨギティ1つに存在感が負けてるな。
これはこれで美味しいけどやっぱりスパイスが少々物足りない感じがする。

808 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/16(日) 21:02:35 ID:???

yogiteaおいしいけど高いからセレッシャルのベンガルスパイス飲んでる。
カフェインフリーでチャイっぽさもなかなか。
スパイスを一緒に煮込んだりする手間が面倒な時はコレ。

809 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/16(日) 21:49:56 ID:rekjfueR

カルディにうまいエベレストチャイの入れ方レシピが店頭POPに書いてあった。

810 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/16(日) 22:37:20 ID:???

あーあれコピーがおかれてたからもらってきたや。
http://www.janat.co.jp/blog/?p=544
これかな？

811 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 00:07:03 ID:qWgd7hhn

>>810
これです。
茶葉開いてからミルクいれて煮出して茶葉が中央に集まり沸騰する温度とか、
カルディのPOP気合入れすぎって思ったら、本家から引っ張ってきたのか。
これ見てしまったら、買いたくなるよね。

812 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 11:39:36 ID:???

100pアールグレイうまし

持て余しそう、とか思っていたが、
存外早く消費してしまいそうな勢い

813 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 11:40:59 ID:???

↑ごめん誤爆

814 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 20:06:39 ID:???

ロンドンティールームのチャイのいれ方動画もためになるよね。
影響されてアニスやミントチャイも作ってみたくなった。

815 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 23:32:51 ID:qWgd7hhn

>>814
お願いだからリンク貼ってくだしあ。

816 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 23:43:37 ID:???

http://www.youtube.com/watch?v=9LGCCg9KKPE
これちゃう？

817 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 23:47:02 ID:???

ワイルドすぎるチャイの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=xT2M9xyZpPc

でもこっちのがおいしそうｗ

818 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/17(月) 23:54:36 ID:???

携帯だから張れないがトータス松本のチャイ動画もおいしそうだったよ。
でもようはぶち込んで煮込めばいいんだよなｗ

819 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/18(火) 07:57:32 ID:???

>>812
誤爆でアレだがw
うちもジャンナッツの100Pが半月もたないよ。
1日に何杯も飲むしミルクで煮出す時は倍量使うし、たまに紅茶プリンや
ゼリーも作るからどんどん消費しちゃうなー

でもジャンナッツ安いから助かる。

820 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/18(火) 08:09:57 ID:???

ジャンナッツが高いと思っていた頃がなつかしい。。。

821 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/01/18(火) 14:46:29 ID:???

チャイは安いまずいリーフでもおいしく飲めていい。量は必要だけど。

822 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/04(金) 09:14:56 ID:???

「カフェで飲むチャイよりも美味い！海外で話題の「濃縮チャイ」を作ってみた」
http://rocketnews24.com/?p=70959

823 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/19(土) 00:35:50 ID:???

今更ですがみなさん！生姜を薄くスライスして天日で干してカラカラにして
細かく砕いたものを入れると、おいしくて辛くていい感じになりますよ！
今まで擦りおろし派だったけど、乾燥生姜、いいです！パウダー買っちゃおうかなー

824 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/02/23(水) 03:49:32.26 ID:???

SAN-CHAのチャイを買ってみたんだがあまり紅茶の味が濃くないな
スパイスばっかり目立ってる感じ。最初からブレンドされてるから淹れるのは楽なんだけど。
ルピシアのシロニバリの方が、スパイス混ぜても茶の味と香りがはっきりしていい感じ。

825 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/09(水) 22:36:34.44 ID:???

自分的マサラチャイレシピ

【材料】
水…100ml
牛乳（普通のか低脂肪）…200ml
茶葉（CTC）…紅茶計量用スプーン山盛り1
きび砂糖…紅茶計量用スプーン山盛り1
カルダモン（ホール）…1粒
クローブ（ホール）…1粒
シナモンスティック…2cm～3cm

水を火にかけてスパイス類をキッチン鋏で細かく切りながら投入、
水が沸騰したら茶葉投入。30秒～1分ほど煮出して
牛乳と砂糖を投入し中火で煮る。再沸騰したら弱火にして
吹きこぼれないように注意しながら牛乳に紅茶の色が濃く出るまで煮出す。
あらかじめ温めたカップに茶漉しを通して注ぐ。

茶葉は今は日東紅茶の安いCTCを多めに使っているが
100g1000円程度のアッサムCTCの方が紅茶の香りが強くてもっと美味しい。
ミルクパンは注ぎ口が外側に反っていて、内部に目盛り付きのが便利。

826 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/10(木) 00:25:50.14 ID:???

>>825
おおー、詳しくてわかりやすい。乙です。
茶葉によって味変わるよねえ…

827 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/10(木) 07:27:19.70 ID:???

ショウガは？ねえショウガ入れないの？

828 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/10(木) 12:58:50.05 ID:???

ショウガはにおいが強烈過ぎて紅茶の香りが完全にヤラれてしまうので
自分は気が向いた時にしか入れない。

ところでホールのクローブが欲しくてぐぐってみたら
蓮コラみたいなキモい画像がヒットした
そういえばクローブの頭の部分って蓮っぽいもんな

829 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/10(木) 17:00:51.84 ID:???

ミカンにブッ刺してるあれか？

830 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/31(木) 01:08:52.40 ID:???

水多すぎ＆茶葉入れすぎた、にがい
顆粒状のショウガが売ってたからこりゃ便利と採用してみたら全然味しない

831 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/31(木) 14:47:18.05 ID:???

いま初めて作ってみたんですが
牛乳を煮たときの固形タンパクの片付けが面倒ですね

皆さんどうやって鍋を洗っていますか？

832 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/31(木) 17:56:30.76 ID:???

飲んでる間に鍋に水をいれてうるかす。
その後ごしごし洗ってるよ。ホーローのミルクパンが欲しい。

833 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/31(木) 20:24:52.11 ID:???

たんぱく質には重曹だ。
もしくはセスキ酸ソーダ、過炭酸ナトリウム。

834 ：忍法帖【Lv=3,xxxP】：2011/03/31(木) 20:50:25.84 ID:???

お湯と洗剤

835 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/03/31(木) 21:08:53.87 ID:???

レスどうも

水張って重曹入れて沸かしてから洗剤やったんですが
ちょい面倒ですがこれでいきます

836 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/01(金) 15:05:28.72 ID:???

重曹を直接つけてゴシゴシすればクレンザー効果でより落ちやすいんじゃないかな
自分はステンレスのミルクパン使ってるけど（葉々屋で売ってるのと同じ奴？）
水を張ってふやかしておけば洗剤だけで何とか落ちてる

鍋といえばセラミック鍋を使ってチャイを作ってるというお茶好きのブロガーさんが
「セラミックは保温効果がすご過ぎて、噴きこぼれる寸前に火から下ろしても
まだ熱くて結局噴きこぼれてしまう」って書いてたなあｗ

837 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/02(土) 09:01:35.17 ID:???

ステンレスミルクパンだけど、
水だけでメラミンスポンジで洗ってるよ。
きれいに落ちてる。

838 ：忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2011/04/02(土) 13:31:33.42 ID:???

フッ素加工＞ホーロー＞ステンレス＞アルマイト＞生アルミ

839 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/02(土) 13:59:47.45 ID:???

チタン鍋（キャンプ用のクッカーを流用）でいつも作ってるけど
ナイロンスポンジで十分おちるよ
精製してない塩をちょっとつけるとよりおちやすいかも
重曹とかでｐｈをちょっとあげるといいよ（10くらいに）
手が荒れやすい人はゴム手袋とかはしたほうがいいかもしれない

840 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/06(水) 13:48:43.22 ID:???

暖かくなってきたしカルダモン多めに入れるか

841 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 00:43:30.18 ID:???

備忘録的に今のレシピを晒してみる
アッサムCTC:小さじ山盛り2杯くらい
お湯:100ml
牛乳:300ml
生しょうが:400m？くらい
シナモンスティック:3cm程度
クローブ:5粒
カルダモン:3粒
黒こしょう:削るやつで一捻り
コリアンダー(粉):一振り

鍋を二つ用意して片方で牛乳を弱火にかけておく
もう一方の鍋で湯を沸かして、沸騰する前に細かく刻んだスパイスを投入(しょうがとシナモン以外)
沸騰したら残りを投入し、こゆーく抽出したら漉しながら牛乳側の鍋に流し込む
300mlくらいに煮詰まるまで中火で吹きこぼれないように加熱する
砂糖はそのときの気分で適当に放り込む

できあがりｳﾏｰ

842 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 00:47:50.28 ID:???

クローブ５はないわ

843 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 02:15:26.34 ID:???

しょうがでけーー！

844 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/28(木) 08:34:52.49 ID:???

特殊文字だったorz
2cm×2cm×1mmくらいな

845 ：忍法帖【Lv=15,xxxPT】：2011/04/28(木) 23:22:29.58 ID:???

400mmでも世界最大じゃないのか？w

846 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/29(金) 01:17:57.46 ID:???

もはやしょうがミルク･･･

847 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/29(金) 08:16:35.25 ID:???

え？
縦横高さ20mm×20mm×1mmなら親指を一ミリスライスしたくらいの体積じゃん

848 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/29(金) 11:51:35.90 ID:???

まるでやった事が有るかのような嫌な例えだな。
1円硬貨くらいとかでいいじゃないか。

849 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/29(金) 13:06:16.61 ID:???

カルダモン三粒ってのは、房ごと？それとも黒い粒？

850 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/29(金) 21:10:27.90 ID:???

パッと思いついたのがこれb

緑っぽい房単位で
包丁じゃなくてすり鉢とか使ったら少なくていいんだろうけどちょっと面倒

851 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/29(金) 21:17:44.85 ID:???

400mlに対してこれだけのスパイス？

ホール使ったことがないのバレバレ。

852 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/29(金) 23:25:29.63 ID:???

人のレシピにケチつけちゃいかん！

853 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 00:34:53.92 ID:???

クローブ５はないわ

854 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 22:52:20.68 ID:???

グローブ私も大量にいれるーｗ
むしろカルダモンはケチって1房（？）しか
入れないけど。
黒胡椒も4～5粒とか潰していれるけど、
最近味の決め手は生姜な気がしてる。

855 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/04/30(土) 22:54:50.37 ID:???

グローブ入れてどうするのよ自分。
クローブですごめんなさいいいい！

856 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/01(日) 01:05:54.05 ID:???

青春の味がするな

857 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/02(月) 23:47:01.06 ID:???

俺の手汗を味わってくれ

858 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/09(月) 01:37:48.72 ID:???

>>344
参考になった。

859 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/14(土) 10:55:01.51 ID:eF6Ruvhi

思い切ってカルダモン買ってきて、
マグカップ１杯分に対して
４～５粒くらい入れているのだけど、
なんかあんまり入れる以前との差を
感じない・・・・なぜ？？
他に入れているのは、
しょうが・シナモンスティック・クローブ
黒こしょうのホールです。

860 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/14(土) 11:03:06.27 ID:???

>>859
緑の殻から黒い粒ちゃんと出して入れてるんだよね？
少し潰してから入れてみたらどうだろう。

861 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/14(土) 13:22:16.48 ID:eF6Ruvhi

859さん、ありがとうございます。
一応つぶしてから入れています。
袋の上から嗅いだだけで
とっても良い香りがするのに、
チャイに入れると差を感じず、
高かっただけに残念でなりません。
上からさらにオールスパイスの粉末を
振ってしまうと、カルダモン惨敗です。

862 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/14(土) 16:53:40.75 ID:???

４～５って房？黒い粒？

863 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/14(土) 21:38:39.42 ID:???

>>861
いっそのことカルダモンの粒を口に含んでチャイ飲んでみたら？
インドでやる人いるって聞いて試したら、香りも清涼感もすごかったよ～
冬は勧めないけど、これからの時期はいいかも。

864 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/16(月) 15:03:16.49 ID:???

カクテルのなんかで、本来割って飲む奴を別々に口に入れたりするのに似てるね
猛者は想像しながら飲むとかいうけど

865 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/17(火) 03:58:40.06 ID:???

一番ドライなマティーニかｗ

866 ：ｓａｇｅ：2011/05/26(木) 07:16:27.83 ID:???

安全な牛乳がない
これから飲めないな

867 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/26(木) 21:18:19.11 ID:???

一日何リットル飲むつもりなの？
馬鹿なの？
死ぬの？

868 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/26(木) 22:49:48.98 ID:???

>>864
執事に耳元で「ベルモット、ベルモット」ってささやかせながら飲む、という
飲み方もあるらしいよw

869 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/27(金) 10:26:21.24 ID:???

モルモットモルモット

870 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/27(金) 23:56:05.94 ID:OnJ/Ibzz

ベルモンド　ベルモンド

871 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/28(土) 02:14:12.98 ID:???

まあ小さな積み重ねで体内被ばく量がオーバーする

872 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/28(土) 09:31:27.18 ID:kwK2KxLr

>>867
放射能は安全基準がない。
積算値でオーバーすればゲームオーバー。
牛乳はヨウ素代表して、体内濃縮されたもの。
さらに、放射能沈着があるので人体から排泄されない。

松本市長定例記者会見でyoutube探せば分かるけど、
ウクライナで最高憲章授与した医師のセリフは重みがあるよ。
マスゴミは放送できず、質問した記者含め全員絶句して、
「他に質問ありますか？」で終了。

ちなみに、アメリカ、フランスの援助物資が人工ミルクね。
女性の母乳はもう飲めないし、飲んじゃ駄目だっていう判断を核大国がしてる。
そんでもって東京の女性の母乳からも放射能出てる。
乳牛の暫定基準値とか、WHOの基準と比較すると未成年は死亡フラグクラスだよ。
さらに、口蹄疫のときみたいに封鎖してないから、愛知とか北海道に福島の乳牛が避難してる。
こうすれば、安全な牛と混ぜれば暫定基準値にならひっかからないから出荷できちゃう。
なので、国内のどこに被爆した乳牛がいるか分からない上に洒落にならない出荷基準で出荷してくるから、
>>866の言うように、煮詰めるチャイと国産牛乳は相性が悪い。
少なくとも、未成年は飲まないほうがいい。

紅茶スレの人間だけど、もうミルクティーは飲んでない。

873 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/28(土) 09:43:07.34 ID:rOTZCW9Z

毎日１杯チャイを飲むようになってから、
体重が激増しました。
かなしい・・・

874 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/28(土) 17:37:23.07 ID:???

>>872
どこに住んでるのかを無視するなよ、と揚げ足をとってみる

875 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/28(土) 17:50:59.17 ID:???

>>874
よく読め。
どこに住んでても、福島の牛が避難してきてるんだよ。
全国にな。
口蹄疫で例えると、陽性検査しないで全国に避難させたようなもの。

そもそも基準値がザルすぎて、基準内ですって言われた牛乳が安全かどうかは人体実験。
どこまでが安全なのか、そもそもWHO基準で測定してないから分からないのが現状。
少なくとも関東地方含めた、東日本の牛乳は終わってる。

4炉メルトダウンして、放射能被爆がチェルノブイリ100倍越えした飯舘村の乳牛の処分先知ってるか？
食肉工場だぞ。放射能沈着しまくったホルモンやら骨付きや軟骨が市場に出回ってるんだぞ。
21世紀なのに、判断基準がチェルノブイリよりひどいから。
ついでに言うと、西日本でも積算2-30万ベクレルが7県あるからね。
WHO基準値で検査したら、日本の牛乳は全滅しててもおかしくない。

876 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/28(土) 18:08:18.35 ID:???

ちなみに、チャイもミルクティーも好きだ。
しかし、比較的安全そうな牛乳が都内だと高価。
大分の牛乳とか、東日本の特価品の倍額。

3月以降、乳製品は一切摂っていない。
なぜなら、政府が暫定基準とか隠蔽とか数値操作とか当たり前のようにするからだ。
よりにもよって、ロシア大統領がチェルノブイリ25年式典で、
「我々が学んだこと、それは真実を話すことだ。日本政府は真実を話せ」
って言われたからな。もうやだ、この国。。。

877 ：忍法帖【Lv=3,xxxP】：2011/05/28(土) 21:08:55.92 ID:???

手元のティーバッグと高温殺菌乳で
チャイを淹れてみたんですが、
やっぱり乳蛋白の膜が張ってしまいました…
皆さんそのあたりは気にしないで
淹れていらっしゃいますか？
火加減を工夫すれば膜なしで煮出すことが
可能でしょうか？

878 ：忍法帖【Lv=3,xxxP】：2011/05/28(土) 21:15:26.83 ID:???

スマソ>>831さんのあたりから書いてありました…
セスキあるんで活用させていただきます。

879 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/29(日) 05:50:02.71 ID:???

いまだに関東神奈川あたりで牛乳飲んでいる奴は無神経なんだな
他人事だけど・・・よく汚染牛乳のめるな・・・・・

880 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/29(日) 18:37:00.24 ID:???

>>879
関東では終息してることになっているという空気にみんなが合わせてる。
現実がやばいことを言うと、おいおい空気嫁よ、政府だって問題ないっていってるだろ？
といって、マジキチ扱いか普通に引かれるので、最近はその空気に沿って何も言わないことにしてる。

881 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 00:46:25.72 ID:???

民主党の言いなりか・・
民主党に殺されるのに・・いいんだな・・

882 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 12:26:09.22 ID:QlC4MpFw

東京住みで、怖いから九州の牛乳
買ってチャイつくってる。
でも怖いけどw
しかしこの状況でチャイくらいのみたい

883 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 12:33:30.72 ID:???

取り合えず北海道大勝利ってことだ

884 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 13:01:55.45 ID:QlC4MpFw

えー　北海道の牛乳はちょっと躊躇してるけど

885 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 13:11:21.38 ID:???

にゃんで?

886 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 14:25:36.39 ID:???

どっちにしろ道産乳は加工されて全国に出回ってるよ

887 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 15:30:39.27 ID:QlC4MpFw

イヤー　なんか北海道も汚染されてるらしいし。
函館あたりのの牛乳探してるけど、
都内じゃなかなか見つからなく、
九州と四国をローテしてます。
チャイのみたいから。
最近、チャイへの愛が増してきてる。

888 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 16:06:00.96 ID:???

中国産粉ミルクでも飲んでろ

889 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/30(月) 22:08:10.11 ID:???

>>883
ドイツの気象庁の放射能予報で、濃いのがよく当たってるからアウト。
関東以東は全滅。
おまけに、福島の牛が避難してる。

890 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/31(火) 00:19:33.90 ID:???

妄想を撒き散らす ID:QlC4MpFw はさっさと本国に帰って欲しいデース

891 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/31(火) 00:58:03.03 ID:???

>>890
横からだけど、事実だぜ？
政府に騙されてるぞ？
原発の歴史は隠蔽の歴史。
牛乳はまっさきに飲んではいけないリスト入りしてる。

892 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/05/31(火) 16:47:43.50 ID:???

北海道民だけどめちゃくちゃ牛乳飲んでた…。
でもまぁこれからも多分飲むな。

893 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/01(水) 21:06:17.53 ID:???

Q.北海道で生産される生乳のうち、福島からの疎開牛の生乳が占める割合を答えよ(3点)

A.

894 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/02(木) 00:30:34.14 ID:???

>>893
Q:北海道の原乳の放射能汚染の測定値を答えよ
A:風評被害が怖くて誰も実測してません

895 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/02(木) 00:35:10.01 ID:???

まあ「893」番号をとるだけのことはあるな

妄想は妄想専用板でやっとくれ

896 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/03(金) 01:42:43.54 ID:???

>>887
北海道汚染されてるって思ってるのに函館？
函館も北海道じゃん

897 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/03(金) 07:02:30.36 ID:xZ4ThYRQ

函館はかなりまし
山形でも場所によって全然違う
酒田とか

898 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/03(金) 09:37:02.62 ID:???

牛乳を心配する前に自分のとこの水道水を心配しろよ

899 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/03(金) 11:27:02.11 ID:???

>897 はすでに「放射脳」になってしまっているので
もう手遅れなんです (＞_＜)

900 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/03(金) 12:59:33.54 ID:g/oQQz7v

自分は水はミネラル使う。
１回濃いーー豆乳で煮出しチャイをつくってみたら、
「チャイ風味のおぼろ豆腐」となり、
最悪だった・・・・
皆さん砂糖はどれくらい入れる？？
普段紅茶は砂糖入れないけど、
チャイだけは激甘がすきで困る。

>899チャイ好きなら牛乳心配なのは
仕方ないんじゃないかな？

901 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/03(金) 14:46:20.04 ID:???

砂糖なしのミルクティーが好きになってからチャイは飲まなくなっちゃったな。
秋ごろまた飲みだすと思うが。

902 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/04(土) 03:08:51.18 ID:???

自宅では逆浸透膜の浄水器プラス九州の水
で炊飯、飲料
牛乳が東北関東近県のものは危ないので・・・困る
結果ミルクたっぷりのチャイはお休み

903 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/06(月) 21:43:08.54 ID:ctgzzqZW

ノンホモ牛乳とか使うのはどうなの？濃厚だけどうまいし、使える牛も決まってるんじゃなかったっけ？

904 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/06(月) 23:34:16.92 ID:???

親の実家で搾りたての牛乳沸かして飲んだけど、全然臭くなくて、
いつも飲んでる牛乳とは違う飲み物だった。なんと言うか、血清？
何か、スピリッツ（アルコール抜きの）みたいな。ほんとおいしかった。

905 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/11(土) 15:48:59.55 ID:GyBgSRkO

めんどくさいので、アールグレイに牛乳入れて、砂糖適当（多かったり少なかったり）で、アンゴスチュラビターズ数ダッシュ入れておしまい　

906 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/11(土) 15:56:23.59 ID:???

風味付けのラムが無かったのでチョコレートリキュールを入れたら全然違うものに。
でもおいしかった。

907 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/11(土) 17:26:09.30 ID:???

"たばこ大増税＆出荷停止。
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。
「タバコ　輸入代行」とかで検索するとあるある、、、
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"

908 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/21(火) 06:46:34.42 ID:Xa3meB5q

カルダモンの種が白いんだけど、
これって品質悪いってことなのかな？？
表皮は緑です。

909 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/06/22(水) 10:10:02.60 ID:???

そうだね

910 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/07/08(金) 20:26:34.62 ID:???

風呂上りに扇風機当たりながら飲むチャイ最高。

911 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/11(火) 20:25:29.61 ID:???

初めて飲んだチャイがプレーンタイプだったから
スパイス入れるの怖いw

先日初めてスライス生姜入れてみたけどこれはこれで良いね

912 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/18(火) 01:03:33.27 ID:???

プレーンタイプのチャイとは、ミルクティーのことかも？
まあでも牛乳投入→煮出してればチャイか。

夜中に飲むチャイあったまって最高の季節が来てしまったw

913 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/19(水) 00:05:51.48 ID:???

今は亡き泉の広場のカンテGだったけど
ロイヤルミルクティーとは一線を画した味だったよ

カレーとかスパイス物のあとだとプレーンチャイかラッシーを
頼んでしまうな
スパイスチャイは単独で楽しみたい感じ

914 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/29(土) 04:50:25.06 ID:???

牛乳で煮出したら酷い味になるぞw
牛乳入れる前に煮出しておくんだ

915 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/29(土) 05:45:29.67 ID:???

これだから素人はwwwwwwwwwwwwwwwww

916 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/10/29(土) 11:47:25.98 ID:???

牛乳で煮出す地方・流派もあるけど

917 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/09(水) 00:34:10.29 ID:???

職場の同僚がwktkしながらリプトンのマサラチャイ(紙パック500mlを買ってきた。
一口飲んで、「ﾅﾆｺﾚ？激マズ！」って喚きながら周りのスタッフに飲ませてた。
皆にも超不評で、「鼻から抜けるこの漢方薬みたいな風味がマズイ」って
口々に言ってた。
自分的にはマサラが薄過ぎて、違う意味で全然美味しくなかったんだがな。
ちなみに、パッケージにはシナモンとカルダモンが描いてあったお。

918 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/09(水) 19:45:25.29 ID:???

自作と比べちゃいかんよ
チャイも紅茶も自宅かちゃんと淹れてくれる店でしか飲まないなあ
別物と割り切ったら美味しいものもあるのかもしれないけど

919 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/28(月) 23:48:17.97 ID:???

＞皆にも超不評で、「鼻から抜けるこの漢方薬みたいな風味がマズイ」って

チャイになれない人の香辛料一般に対してのダメ出しだね。

＞自分的にはマサラが薄過ぎて、違う意味で全然美味しくなかったんだがな。

なれてる人の素直なコメントだと思った。参考にさせていただきます。
粉ものは日本のでもイギリスのでも、警戒して買ってないんだなあ。

920 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/29(火) 20:26:52.83 ID:???

慣れるともっと香辛料って入れたくなる不思議ｗ

インスタントなら（お湯注ぐだけの粉の奴）カルディのが好きかな
ちょっと甘いけれど会社とかだとお手軽さには勝てない

紙パックとかで出来てるのはチャイじゃなくて、普通の紅茶でも美味しいの飲んだ事ないな

921 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/11/30(水) 02:03:35.88 ID:???

今リプトンの紙パックでもマサラチャイでてるね。もちろん買わないけど。
最近面倒で作ってなかったけど寒くなってきたし飲みたくなってきた。
明日牛乳買いに行こう。

922 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2011/12/29(木) 00:40:11.56 ID:J+U9BdiJ

みんなチャイ飲んでるか？ミルクティーに生姜足すだけでもなんかいいね！でも
冬は煮込みたくなるw

923 ：あ：2012/01/01(日) 22:31:03.83 ID:???

過疎ってるな。

おせちの食べ過ぎによる胃もたれで、チャイの匂いは今無理です。

924 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/04(水) 22:36:00.50 ID:???

>>922
正月は生ゴミ出せなかったのでこれから飲むわ

925 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/05(木) 22:29:31.78 ID:???

いつもアッサムとネパールのブレンドで作ってたが少し飽きてきたので変わり種を作ろうかな
ルイボスと赤烏龍茶があるのでどちらかで作ってみる

926 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/06(金) 22:04:16.88 ID:???

チャイ飲んでバスパウダー入りのお風呂に入ったら半端じゃない汗が出た。

927 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/08(日) 00:17:46.61 ID:???

スタバのチャイ、シロップのと葉っぱからのやつで二種類あるよね。
どっちも好きだわ

928 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 11:22:18.99 ID:???

６年前に期限切れたマサラで久しぶりにチャイ作ったら
牛乳温めたほうの鍋が鍋底に焦げ付いたぞ
こんな事有ったっけ
今日は注意して見てたけど焦げないまでも底に何か
溜まってたし牛乳のほうに問題あるのかな？

929 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 15:08:48.81 ID:???

さすがにそれだけ古いとスパイスが劣化してるんじゃ？

930 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 15:12:18.63 ID:???

香りは飛んでるかもしれないけどなべ底が焦げるのは関係ないんじゃないか？
入れる量なんてタカがしれてるし

931 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/11(水) 20:59:30.05 ID:???

>>929-930
香りは思ったほど飛んでなかった
シナモン、ジンジャー、クローブがピリッと効いてて
カルダモンの香りもまだまだ濃厚
一緒に買ったカレー用のスパイスもまだ半分残ってるけど
開封後ずっと常温保存なのに不思議なほど香り抜けて無い

あと焦げ付いた鍋は牛乳だけ別に温めてたんですよね
何度も同じ鍋で牛乳温めてるけど底に焦げ付くなんて初めて

932 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/14(土) 20:18:36.51 ID:???

寒いし毎日のように飲んでる。
いま飲んでて、お風呂前に飲むといいのならこのあと入るかー

933 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/25(水) 21:01:21.18 ID:lZaf9s/w

あげチャイますヨ！

934 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/25(水) 22:37:30.80 ID:???

やっチャイな！

935 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/26(木) 18:21:46.84 ID:???

トワイニング
チャイミルクティー
自分で作るのめんどい(´・ω・｀)
でも美味しい(^q^)

936 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/26(木) 21:45:44.89 ID:???

最近無印の黒糖ジンジャーミルクティが美味しいことに気づいた

937 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/26(木) 22:35:05.27 ID:???

ジークレフのマサラチャイミックス
胡椒の量が多いのかいつも辛口になる…

938 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/27(金) 06:51:45.85 ID:???

大戸屋のマサラ旨いよ
市販の出来合えは風味が薄くてイマイチ

939 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/27(金) 12:24:25.52 ID:???

レシピ見ようと思って、たまたま引っかかったトータス松本のチャイ作り動画が
分かり易くて良かった。あれに自分で好きなスパイスを足して至福のチャイタイムを味わっている…

940 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/28(土) 10:36:51.68 ID:???

マサラが無かったらシナモンパウダーだけのミルクティーでも十分旨いな

941 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/28(土) 15:06:32.61 ID:???

シナモンチャイだね
自分もマサラよりシナモン+しょうがのみのチャイのほうが好き

942 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/28(土) 23:08:25.11 ID:???

煮込むとチャイで煮込まなかったら（浸出した紅茶に飲む直前にミルク入れたら）
普通のミルクティー？

943 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/28(土) 23:55:11.55 ID:???

それでいいんじゃないかな。
ちなみに、鍋で淹れた紅茶にミルクを加えて温めたらロイヤルミルクティーという認識ですが、インド人によってはロイヤルミルクティーの淹れ方でチャイを作ってる人もいるし、両者の違いは曖昧だなあ。

944 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/28(土) 23:56:35.98 ID:???

自分的な感覚だとスパイス入れて煮込むとマサラチャイ
スパイス入れないで煮込むとロイヤルミルクティーまたはインディアンミルクティー
紅茶にミルク入れるとミルクティー
チャイは元々お茶をさす言葉で日本のチャイはマサラチャイをさしてる場合が多い

945 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/29(日) 00:25:02.80 ID:???

インド人シェフのブログとかでは、チャイとマサラチャイはわけて書いてあるな

946 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/29(日) 00:28:56.51 ID:???

>>944
そういえばチャイって「茶」の語源か

947 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/29(日) 17:46:08.50 ID:???

チャイってのは向こうでは「（紅）茶」の総称。
スパイスが入るかどうかは、マサラが付くか付かないかの違い。
あと、デフォではミルクが入る。

948 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/30(月) 22:20:25.18 ID:???

チャイを自分で作るとき、どこのどの茶葉がオススメとかありますか？
初心者なのでオーソドックスなのを教えて頂けるとありがたいです

949 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/30(月) 23:21:34.07 ID:???

今は葉々屋のチャイブレンドっていう茶葉でやってます。CTCのアッサムとセイロンのブレンド。ルフナとかも合うしミルクに合う茶葉ならなんでもいいと思うけどCTCのアッサムがお薦めですかね。

950 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/30(月) 23:23:20.05 ID:???

アッサムが定番なんじゃないだろうか。
自分はマヤティーのアッサムCTCダストとゴールデンアッサムを混ぜて使ってます。

951 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/01/31(火) 21:31:23.06 ID:???

自分もアッサムCTCやルフナ辺りだなあ
葉々屋やマヤはコスパいいから惜しげなく使えるよねｗ

952 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/01(水) 10:02:54.25 ID:???

日東紅茶のDAY＆DAY何とかいう50パック348円のティーバッグ使ってます
箱には渋味控えめと書いてるけど煮出して最後にバッグ絞ると渋味が出て丁度いい

953 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/01(水) 11:22:55.25 ID:???

チャイのインスタント高いの
だからロイヤルミルクティーのインスタント買ってシナモンパウダー買った。
はじめ分量が分からなくて小匙山盛り入れたら
超不味くてなんじゃこりゃであぁ失敗したと思ってやる気なくしたけど

今度はシナモンパウダーをめちゃめちゃ微量にしたら超美味しかった。
シナモン買って良かった。

954 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/01(水) 17:41:29.22 ID:???

>>953
自分で作るという選択肢はないのか

955 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/03(金) 15:30:22.25 ID:???

熱湯で茶葉を抽出→牛乳投下→煮込む
でやってるんだけど、牛乳の膜が張っちゃうのは何とかならないのかなぁ

956 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/03(金) 15:41:41.22 ID:???

40度以上で膜が張るらしいからそれ以下で煮込むか
かき混ぜると溶けるのでかき混ぜるのどちらしかない。
自分は最後にさっとかき混ぜてる。

957 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/03(金) 16:23:01.59 ID:???

鍋に蓋すれば膜はほとんど張らないよ

958 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 00:07:13.85 ID:???

>>956
>>957
素早い解答ありがとう！
今晩さっそく激弱火で蓋しめて煮込んで来る(ﾉ･･)ﾉ

959 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 03:02:32.89 ID:???

子供の頃あの膜大嫌いだったけれど
豆乳の湯葉という高級食材と一緒と聞いてもったいなく思って食べるようにｗ

960 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 11:11:04.41 ID:???

そこそこ火の勢いが有って泡が踊ってる状態なら膜が張る暇が無い
コップに注いでから出来た膜はつまんで食っちゃえばおｋ

961 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 13:48:49.47 ID:???

>>957
目からウロコ。蓋すると膜張らないのね。ｻﾝｸｽ

962 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 13:56:10.96 ID:???

ふきこぼれるけどね

963 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 14:53:33.92 ID:???

火加減が調整出来ない病気のひと？

964 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 16:38:48.37 ID:???

駄目なひとはなにをやってもダメなんだよ

965 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/04(土) 21:05:19.44 ID:???

乙です。

966 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/05(日) 08:19:45.95 ID:???

蓋したけど膜張るよ
おまけに蓋の水滴が膜に落ちてもっとみっともない事になった
蓋しないほうがいいわ

967 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/06(月) 01:58:35.33 ID:???

それ牛乳じゃないんじゃないの？

968 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/06(月) 22:36:27.90 ID:???

幕張マッセ

969 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/07(火) 02:00:48.83 ID:???

フタをした小鍋で弱火でゆっくり温めた。

すげぇ、まじで膜張らねぇぞ。サンクス>>957

970 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/07(火) 15:17:12.51 ID:???

膜張るし時間掛かるし騙された

971 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/09(木) 19:29:05.63 ID:???

チャイ飲むと頭が痛くなる、何でだろ。

972 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/09(木) 20:03:49.49 ID:???

合わないスパイスがあるのかもね

973 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/11(土) 18:57:14.36 ID:???

おれはナツメグとマジョラムが合わない（臭いが駄目）
クローブは少々ならおｋ
後は全般的に問題ないな

974 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/11(土) 21:09:32.51 ID:???

インド料理屋で飲んだのは美味しかったんだけど、シルポのマサラチャイ飲んだら痛くなったんです。どれが合わないのか、調べてみます！

975 ：名無しさん＠( ･∀･)つ旦~：2012/02/14(火) 23:02:02.72 ID:???

煮込むのは茶葉だけで牛乳は電子レンジで温めてる。