生パスタ

都内で食べられる美味しい生パスタのお店知りませんか？
教えてください。

生ﾍﾟﾆｽ

生ハメ中出し








どぴゅ！

吉祥寺にあるよ
カウンター席だけの狭い店だけど

>>4
中出しOKな店？

　　　　　彡ミミミヽ ﾉ彡ミミ)))
　　　　((彡ミミミミ)(彡彡)))彡)
　　　彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ"ﾞﾞ" """"ヾ彡彡))
　　　ﾐ彡ﾞ　..＿ 　　　＿ 　 ﾐﾐ彡
　　ミミ彡 '´￣ヽ '´/￣　｀ ,|ミ)))
　　ミ彡　 '￣ﾟ￣'　〈￣ﾟ￣ .|ﾐミ))
　　((彡|　　 　　 | |　｀　 　 |ﾐ彡
　　 (彡|　　　 ´-し｀)＼　　|ﾐミ　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 ゞ|　 　　　 ､,!　　」 　|ソ　　　＜　　セクシービームに首ったけ！！
　　　　　ヽ　'´￣￣￣'ﾉ /　　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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＼　/　　　　　¬　　　　　　　　 ＼　　　　　　　　　　　 ／￣￣ヽ
　 ＼　　　　　　　　　　　　／⌒⌒ヽ　　　　　　　　　／　　　　　 ＼
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　　　　 ＼　　　／　　　　 ゝ　　　　ヽ ＼　　　／　　　　　　　　　　|
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ﾆｭｰｵｰｸﾎﾞの生パスタなら、直営のｽﾋﾟｶﾞで食べられる。

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>>4
五季をどうにかしてくれ　＞　田村

生パスタは「田村」でしか喰ったことないけど

珍しいものではない

漏れは、パスタ・フレスカの方がすき。

>>１
生パスタってどうよ？？？？
確かにニューオークボのパスタはスピガで何度か食べた事があるけど美味しいよね。
でも最近はニューオークボの生麺やそれをまねしたチェーン店も沢山できてきて
いるみたいだけど、あまり生麺で感動した記憶が無いんですけど・・・
あのモッチリした生麺は最初はいいんだけど何度か食べていると好き嫌いがはっきり
してくるかもね。
都内で美味しい生パスタと言えば最近千葉から都内に進出してきた「ポポラマーマ」かな。
値段も一皿￥２９０くらいからでドリンクバーがあったり日替わりデザートが
あったりして結構楽しめます。青山や六本木にも今お店ありますので一度
試してみたらどうですか？

すぱ吉好き

あぼーん

http://homepage3.nifty.com/aglio/index.htm

ぱすたかん

馬車道

市川○間のポポラマーマで働いてます。
自分で言うのもなんですが、生ﾊﾟｽﾀ(ﾆｭｰｵｰｸﾎﾞ)使ってるから乾麺を使うのと格段に違います。

昨日からうちの店舗限定ﾗﾝﾁｾｯﾄ始まりました。
パスタ(4種の中から1つえらぶ)＋ハーフサラダ(3種の中から1つえらぶ)＋ﾄﾞﾘﾝｸﾊﾞｰで800円で、かなりお得です。
ｽﾚ違いですみませんが、お近くの方はぜひいらしてください

生ﾊﾟｽﾀと乾燥ﾊﾟｽﾀを比べるのは蕎麦と饂飩を比べるようなものだぞ
このウスラバカめ

蕎麦とうどんはたとえが間違ってますね。
蕎麦にもうどんにも乾燥麺はございますので。

間違っているとも言えないな。

乾燥パスタの魅力は、蕎麦のような締まった食感。
生パスタの魅力は、うどんのような弾力。

生はゆで時間が短いから効率が良く、安く出せる。

俺は乾パスタの方が好きだ

そうじゃなくて、小麦粉と蕎麦粉の麺くらいの差があるってことだろ。
いやそこまで差があるとは思わんが。

つーか、普通手打ちというのは自分とこで打つもんじゃないか？

自分とこで打てば機械で打っても手打ちか？

生蕎麦と乾燥蕎麦、
生うどんと乾燥うどんを比較すべき。

>>20は両者が違う食品だってことを強調した比喩だろ
そこに突っ込むのは野暮

生パスタ美味いか？
もちもちしてて、５分くらい口の中で噛んでたら気持ち悪くなるよ、マジで。
やっぱデチェコ。これなら５分だろうが１０分だろうが大丈夫。
まあ素人はドナのセットでも食ってなさいってこった。

うどんと蕎麦くらい違う、でいいじゃねえか。
比喩になってねえんだよ。雲丹脳髄の小僧の言うことわ。

>28
ご、５分もくちゃくちゃやってるのですか？
パスタ一皿完食するのに時間どれくらいかかりますか？

漏れは素人なんでよくDONAにはいきます。（でもDONAの日だけね）
DONAで充分おいしいと思う。

>>29
日本語の文法知ってる？

だから・・・ > 20 の言った、
「生ﾊﾟｽﾀと乾燥ﾊﾟｽﾀを比べるのは蕎麦と饂飩を比べるようなものだぞ 」

パスタは生と乾燥で、生蕎麦と乾燥蕎麦、 生うどんと乾燥うどん、見たいな同じ原料の比較で収まらない違いがあるって事。

ちょっと仕切り屋っぽくなっちゃったな。

パスタに関しては、「乾燥よりも生がいい」とは言えないって事だ。

>>30
DONAで美味しいですか？　先日行ったが、あれはダメだ。たまたまかもしれんが
ふにゃふにゃパスタで味が無い。　サイゼリヤの方がいいわ。
生パスタはあんなもんなのか？

つーかだな、DONNAとかサイゼリヤとか出てる時点で（ｒｙ

乾麺のが美味い

乾麺、生麺、全く別物と割り切った方が良い。

恵比寿の「イーネ・イーネ」の生パスタ美味いぞ

>>35
DONAで食うならサイゼリヤの方がいいって事なんだがな

>34
巷の生パスタは大抵まずく、ボサボサという感じ。
ほんとうに旨い生パスタは稀だ。
本物は感動するだよ。

渋谷マークシティの「Mano Magio」
美味しいよ

自分で生パスタ打つけど結構旨いよ。
ソースが良く絡むし、プリプリしてて。

>>40
巷のは正確にはおそらく冷凍+レトルトだよね。

最近、やたら嘘っぽい「生パスタ」って売りにしている店おおくね〜か！？
どうせ「ニューオークボ」とかチェーン店で使っている流通モンの生パスタ
を「自然のめぐみ」とかいって、「デュラムセモリナとナチュラル水だけで
作りました」とか嘘こいてんじゃね〜よ。
平っぺたい生麺は普通のパスタマシーンで作れるから小さな店でも作れるが、
丸いパスタは圧力掛けて特殊なパスタマシーンじゃないとできないから、
小さい店舗で「生パスタ」とかいって自家製とか言ってるのはほとんど
消費者だましてやがるぜ！でなきゃ、こんなに世の中に生スパゲティ作って
る、製麺屋が必要ね〜よ。
今年の夏見かけたのは、「生そばパスタ新発売」だって(爆）
バカじゃね〜か？！
しかも６月くらいに「当社新発売！」なんてバカなこといって販売している
店があったけど、「新そばの季節じゃありませんから（じゃら〜ん）

基本的に生パスタは好きだけど、ヘナチョコなお店の「自家製生パスタ」
ってフレーズには信頼ゼロだね。
なにが「朝からコツコツ打ってます」だよ（爆）
ニューオークボとかから仕入れてるだけだろ、どうせ！

下手な自家製よりニューオークボのがいいかも

こさか。

>>44
多いね〜。キターラとか､1店が始めるとやたら増え出すよね。

麺棒で普通に作れるような。＜平たくない生パスタ

パスタ生地作りは簡単だから店の生パスタに文句言う暇があったら
自分でやってみることをおすすめします。

２〜３人前だと

１　薄力粉100g＋強力粉100gをボールに入れ
２　卵を２個と
３　オリーブオイル小さじ２を入れ
４　１５分こねる。

５　冷蔵庫で３０分から一晩ぐらい好きなだけ寝かせて

６　打ち粉をしつつ綿棒でのばし
７　包丁でざくざく切る
８　切った麺はくっつくので打ち粉をしつつ切り続ける。

９　たっぷりの湯を沸かし塩大さじ１とオリーブオイル大さじ１をいれ
１０　２分ばかりゆでる。

１１　適当なソースと合わせてウマー。

本当はもうちょっと行程に細かい指示や
小麦粉はデュラム小麦が良いとか
うるさいことを言いたいけどこんな感じ。

詳しく解説しているサイトがあるから興味のある人は検索でどうぞ。

>>49
マンドクセー

めんどうくさいと思ううちは、やらなくていいんでは。
こういう手作りは、年喰って今までの遊びが楽しくなくなったような人がやればよい。

>>50
私も毎日やれと言われると面倒です（笑

物作りが好きで食べることが好きで興味を持ったら
作ればよい。

店の生パスタなんてたいしたことないぞー。
そばと違って技術はいらんのだ。

ていうか乾パスタの方が好きだ

一度生麺を作って食べたけど凄く美味しかったです。

生パスタ作って食べました。お店よりも家で作った方がおいしかったです。
粉はセモリナと強力と薄力混ぜました。（８５ｇ、８５ｇ、４０ｇで作りました）
教室では配合比は好みでと言われたのですが、手作りされる方はどんな配合をされますか？
ソースもトマトなら重め、クリームなら軽めが合うと言われたのですがどんなソースを合わせてますか？

クリスマスには鳥ハムと生パスタにしたいんです。
お気に入りのレシピを教えてくださる方いらっしゃいませんか？

>>55
エビカニなら失敗はないんじゃないかな。
まずく作りようがない。

>>55 報告キボン

札幌は生パスタ激戦区！！
うまいとことマズイとこハッキリしてますが。
感覚がラーメンとチョット似てるかも。

>>49デュラム・セモリナ種の粉を使わなきゃパスタって呼べないんじゃなかったっけ？

>>59
んなこたぁない

もんじゃ焼きだってパスタの一種

うそぉー>>61

お好み焼きもパスタだよ。

http://www.towafood-net.co.jp/pasutakan/pahimitsu/himitsu.htm

生がいいね

ビゴーリが食べたい。

>>63　？

どうでも、いいが奥沢（自由が丘の南の方）にも、
確かあったよな？　チェーン店じゃなく。
あれ、名前忘れたので、誰か知ってる奴教えておくれ。

さげで聞いても目立たんでば

コージーコーナー

万博にも生パスタの店が！

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1062877239/55

スーパーで売ってる生パスタでも，案外，美味いと思ふ．
日持ちしないから，いつでも食べたいときに作れるってわけぢゃないのが
難点だよね．

>>44
生そばパスタは確かにｷﾂｲなｗ
ｿﾊﾞはｿﾊﾞで食べればﾖｲﾉﾆｗ・・・

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

東京のフレスカは去年の１２月つぶれた、ときいた。
神戸のフレスカしか食ったことないけどうまい。
最初食べたときは特別おいしいと思わなかったけど、何回か食うとはまる。

新宿紀国屋書店の地下にある生パスタ屋、ジンジン。安くて６００円〜 美味しいよ！ ３０年くらい前からあります。大抵混んでる。 でもカウンターのみの店だからすぐ空くよ。

東急東横線綱島駅徒歩三分 いたり家

ここの生パスタ美味しかったよ
http://www.saitama-j.or.jp/~saitoku/tanaka/

生パスタは冷凍できるよ。

茹で時間ってどれくらい？
俺、自作のフィットチーネの時は10分以上が
普通なんだが。少し厚めだけどね。

生パスタって食べるとはむはむって感触じゃない？
アレが好きなんだ。

池袋東口のパスタデルソル　ウマ〜
ジェノヴェーゼとかアーリオオーリオとかベーシックなメニュもあって楽しめる。
ペペロンチーノで700円くらいだったかな？
チェーン店のはどうしても化調の味が強すぎて…

>>78
URL変わってる

http://www.namapasta.jp/

世田谷のパスタマニア

パスタマニアがどうしたって?

スピガうまい！
ランチはいつもあそこに行く。

コンビニの生パスタに感動して初めて生パスタというものを知った私が来ましたよ。

これからも食べ続けなさい。

自分で打ったらウマくて腰抜かすかもよ。
気が向いたら試してみて

乾麺も美味いけど、生パスタは特別。ポストハーベスト処理してない国内小麦だと
ストレスがないし美味しい。麺類はゼッタイ自家製に限るって確信したよ。

国産小麦でパスタですか？　　うどんにしといてよ。

少なくともパンは、国産じゃ無理だったよ。（味覚的には良くても、
食感がいまいち）

あ、誤解しないでね。　農薬等には相当気を使ってる方だから。

>>91
パンの食感って、あのモチモチが嫌なの？　家ではあれが好評なんだけどなぁ。
「春よ恋」使ってみた？　あれ美味しいよ。　パスタもいけるし。うどんも
美味しい。

食感は好きずきなのでしょうね。　

そういえば、漫画だけど、やきたてジャパンに日本人が好きな
もちもちとした食感という表現があったような。

国産小麦の生パスタには、どんなソースがあいますか？

ふむ

生パスタってダンゴとどう違うのか分からん。

で？

ん

ん

はっきり言っておこう！生パスタにたらこは合わない

浅草の「Sobasso」美味しいよ
sobasso.com

生パスタには…トマトクリームとか(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

Sobassoのスペシャルたらこはうまいぜ
http://sobasso.com/

給食のソフト麺みたいじゃね？　生パスタ

ファミマのカルボナーラ生パスタだよ

(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

鎌倉パスタ激うま(^-^)

>>80
フィットかよ。。。

池田のモルトボーノマジうまい！！！.

邪道

巷でおいしい生パスタが食べられる機会があまりないのが現状じゃないだろうか。
「生パスタ＞乾麺」みたいなイメージが払拭されないウチは、まだまだそこらへんのレストランではおいしい生パスタが食べられないかもね。

そもそも「生パスタやってます」がウリのお店なんておかしいわけよ。おいしければなんでもいいさ。
俺からしたらそういうお店はうどん屋で「生うどんやってます」って言ってるくらいみっともない。

↑うざい↑

パルマ･レッジーナage

せめてリンクとか貼って

うざすぎ

浅草Sobassoの激辛ジャパリアーノが大好きです。
他にもここしかないメニューが沢山あります。
釜玉、ざるetc打ち立てだから出来るんでしょうね。
ただ、営業時間が短すぎます。。。

クイーンズ伊勢丹とかで売っている生パスタで
いつも通り、ツナトマトスパを作ってみた


・・・・めちゃ×2旨かった

そかそか、よかったねー>>116

ほー

（　´_ゝ`）ﾌｰﾝ

なるほどねぇ〜

ゆですぎた素麺みたいになってしまったorz
明日また挑戦しよう。

幅広麺はおいしくできたんだけど、細麺(2mm)は腰が全然なくていまいちおいしくない。原因は何だろう。
思いつくままに挙げてみると、
1. 薄くのばし過ぎ
2. 卵が入ってるせい
3. デュラムセモリナ粉の質が悪い
4. 練り方が足りない
5. ゆで過ぎ
6. 生パスタの細麺はそんなもんだからあきらめる
次は卵を入れずにやってみようかな。細麺をうまく作れてる人がいたらアドバイスください

>>122
手作りしているのか！すごいな。
自分はさすがに手作りできないので、市販のものを買ってるが。

>>122は素晴らしいヽ(´ー｀)ノ

手打ちパスタスレがあったのね。気がつかんかったorz
1.7mmの乾麺と自分の2mm麺を比べてみると自分の方が遥かに細かったので、薄くのばしすぎてたみたい。
手打ちパスタスレをみると水は少ない方がいいみたいだったので、かなり固めの生地を作って、いつもよりちょっとだけ厚めにのばして作ってみたら、もちもち麺になったよ。

生パスタ購入するには通販しかないですかね?
そこらへんの料理屋で買って帰るのもいいけど。

誰か新宿〜大宮で、生パスタを店頭で買える店知りませんか？

通販だと送料が高いし、日持ちしないのでまとめ買いもできないから、
食べる分だけ店頭買いしたいんです。

>>127
新宿なら南口にある成城石井。大宮ならエキュート。

誰かビゴリ作るトルッキオ（器具）の購入方を教えて下さい。
お願い致します。

>>129
俺も欲しい

>>130
俺も。けどネットでもわからない

>>131
本当に俺もちょうど欲しかった

>>132
いや俺の方が欲しい

>>133
いや俺だろ

>>134
じゃ俺も

通りすがりですが、これ↓じゃダメなの？
http://www.italiabazar.jp/shopdetail/017001000002/

>>136
携帯だから見れないのかな？気になる！

>>137
http://www.italiabazar.jp/moblile/
から商品検索ページに行って｢トルキオ｣で検索してみて

ごめん、間違った
正しくはこっち↓
http://www.italiabazar.jp/mobile/

>>139
サンキュー！今までで一番嬉しい！
念願の店出せたら食べに来て欲しいくらいです！

>>140
お店できたら教えてね〜

>>122
薄力粉

>>140　できた？

まだまだ

もうできたかな？

今日初めて生パスタ食べたが、めちゃくちゃ美味しかった！
もちもち〜〜っとして、くせになりました…

すんごく過疎ってんな…
生パスタは卵と強、薄力粉でしか作った事ないから合ってるのか間違っているのかわからん

>>147
小麦粉さえ使っていれば合っているも間違っているもないよ

パスタってなんだよ。
はっきり言えよ。

>>147
すげーな、自作かよ！
生パスタはもちもちの食感がたまらんばい！

お前らパスタ、パスタって言ってるけどひょっとしてスパゲッティの
ことを言ってるのか？
それだったらスパゲッティって言えよ。
恥ずかしい奴だな。
どこの田舎だ？

マルチ乙

生パスタを安く購入できるとこはないかね？

俺は生パスタはあまり好きではないな

茹でた方が好きだ。

でも、蕎麦掻きは別。

おれも茹でたパスタの方が好きだ

……生パスタって茹でない？
手打ちして乾燥させてないパスタを茹でたものを生パスタというと思ったのだが…。

>>156

やぼな！

>>147
強力粉・薄力粉で作る場合と強力粉とデュラム・セモリナ粉を使うのと２種ある。
デュラムで作ったほうが、プリっとしてもちもちしてる。
フェトチーネなんかは強力粉・薄力粉のがいいかも。
でも私は断然セモリナ派。
パスタマシン使うとラクチンです。

>>141
この度、やっとお店をオープンすることになりました！本当に来てもらえたら面白いので、気づいたらレス下さい。

>都内で食べられる美味しい生パスタのお店知りませんか？

都内じゃないけど、いいか？某名古屋市の近く在住なんだけど、
名古屋市の北に生パスタをかなり安価に手広く卸している製麺所があるらしい。
そこから生パスタを入れている店が名古屋市から犬山市にかけて
結構な数が点在しているそうだ。
生パスタって思っているより食べられるところは多いみたいだ。

レストランは敷居が高いってヤツは、イタリアンバーへ行くといい。
徳重駅前の「ロミオ」なんか入りやすくてうまいよ。

>>160
それって本格的なイタリアンの生パスタじゃなくて業務用の生スパゲッティーだろ

>>161
量産品だから、161の言うとおり本格的ではない「業務用生パスタ」ということになるかもな。
小麦粉を水で捏ねて切っただけで、冷凍も(当然乾燥も)してないものだから、
「生パスタ」には間違いないだろう。

卵のコクはないけど、味と口当たりはまちがいなく「生パスタ」。
太さのバリエーションもスパゲティーニからパッパルデッレまであるようだから、
「スパゲッティー」ではないだろ。

「小麦粉と卵で手打ちした生パスタ」ってのを「本格的」って言いたいんだろうけど、
ちゃんとしたイタリアンレストランでも意外に使ってなかったりするらしいね。
あれってめちゃめちゃ足が速いから。

>>159
おおおおぉぉぉぉぉ、おめでとう！
是非伺いたいけれど、北海道じゃないよね？

ニューオークボって乾麺も売っているんですね。
今日、東中野のモーゼに行ったらニューオークボの乾麺使っていた。
検索したらネットで業務用売っているらしいけどみつからねえっす。
今日、初めて生パスタ打ってみますが。

>>162
田舎の製麺業者か田舎の店主か分からんが乙
せめて宣伝くらいうまくなってくれ

>>164
つ楽天

生パスタを最近挑戦してるが、確かに麺を切るのが面倒。
しかし、うどんみたいに太めに切ったのが好みなんだよなぁ。

パスタマシンって使ってる方、どうですか？レポお願いします。

イタリア製のパスタマシン使っていますが、
良いですよ。
インペリアというメーカです。

ただ、しんちゅうでできているので、水洗いできないのが、
難点ですね。

でも、そば、うどん、パスタが簡単にできてしまうので、
すごいです。

おすすめ〜

スピガジェンマという生パスタを出す店が安くて気に入ってたのだけど
最近値上げした。
この状況だから100円くらいなら仕方ないけど、メニューによっては
200〜300円値上げ。
今まで相当無理してたのかなと思うと同時に、どさくさに上げすぎではないかと
ちょっと不満。

ある程度うまい生パスタを食って周ったらパスタマシン購入して
自分で作った方が最高の生パスタに出会える

都内じゃないけど、津田沼のパルコの上のパスタ屋
激旨かった。まだあるかどうか

今日近所のコージーコーナーでパスタ食べたら生パスタに変身しててびっくり。意外に美味しかった。
神奈川だけど東京もかな

パスタマシンの用に平たくして切るのでは無く、丸い穴から絞り出す器具を探しています
どなたかご存じないでしょうか？

>>173
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%AD%E3%82%AA&lr=&aq=f&oq=
これかな？初めて見た。欲しい

>>174ありがとうございます。でも高過ぎる〜買えない、もっと安いの無いですかねー

商品を見たことも無い私がここまで探したのだから
後は自分で調べたら

ラーラ美味いよ お勧めは よくばりアラビアータ

一回行くとドリンク券貰えるから次回からドリンク無料

赤羽と王子と埼玉しか無いのが残念だな。

生パスタ屋やってます。レストラン百数十店に卸してます。
こんなスレがあったとは驚き。お得意さんの名もちらほら
出てきてさらに驚き。。
>>122
超カメだけどアドバイス。原因と思われている事の詳細が
わからないので的確かどうかわかりませんが
全卵だけで生地をこねてみてください。卵はパスタを硬くします。

おれは生のパスタよりも茹でたパスタの方が好きだ

>>179

奇遇だな。
私もだ｡

>>178
関東ですか？　
原料が高騰して厳しいご時世でしょうが頑張って下さい。　


個人的にはペペロンチーノは乾麺の触感が好きだが、クリーム系には生のコシが合うと思う。

久々に生地作りたくなってきた。

>>173
すんごい亀レスだけど、ゼンケンのベジフルというジューサーがあるよ。
アタッチメントで麺が出来るとあったから、押し出しだと思う。

不確かでごめん。

アルデンテにするには何分茹でたらいいの？

>>183
太さによるけど、1・2分

茹でたら生じゃないやん

生でもストッキング履けば生足じゃないだろ
それと同じだ

あーあ、こんなスレ見つけちゃって
団塊親父が蕎麦打ちしてるの冷たい目で見てた
俺が、パスタメーカー買いそうになってるじゃねーか！
最近手はニンニクくさいし．．．．
でも止められない．．．

>>187
生手だと面倒でしょ。
パスタメーカー買った方が良いよ。
苦労してる自分を楽しみたいなら、
機械無しでも良いが、、、

生パスタは、コシがあるというか、もちもちした食感が最高ですよね。
最近、生パスタにはまりました。銀座のパスフェが今、一押しです。
そのほかに生パスタおいしいところ教えてください。

そんじょそこらの生パスタよりオーマイ金のパスタの方が美味しい件について

かえれ

>>191
これはどうよ。
http://www.shimadaya.co.jp/products/category/pasta.html

>>192
オーマイ金のパスタの方が美味しい

生パスタ、銀座パスフェに行きました。確かにおいしいです。いままでのパスタとは、ちょっと違う。
もっちりした麺とからみあうソース、ナポリタンを食べました、懐かしい味です。またパンもちっちりしていてお勧めです。
なかなかここまでの味のお店は、恵比寿のびすぽっちゃ以来です。

ビスポッチャは、生パスタでは、ないですよ。

ちっちりって初めて聞く表現だな

>>183
鎌倉パスタでは3分40秒

がんばれニューオークボ

銀座パスフェ確かにうまい。生パスタってあんなにもちもちなんだね。アルデンテと違って味が麺にカラム感じでしっかりしてる。アルデンテは、麺が硬いからスープとからまないから、味が薄くなっちゃうよね。その違いかな。

パスフェ天員乙

がんばれ生

pasfe おいしかった。

強力粉と薄力粉を混ぜた生パスタと、薄力粉を混ぜずに作る生パスタの食感の違いを教えてください。
僕は双方を別の日に作ったのと、粉以外の配合も変えてしまった為、分かり難くなってしまいました。
よろしくお願いします！

ドナドナ

パスタマシーン買ったよ。オークションで240円。もちろん新品。
パスタマシーンについてたレシピ、強力粉のみで作ったら硬すぎてマズー。
手打ちで作ってた薄力粉+強力粉の方がいい。
てかこれだったら中力粉でもいいのかな？
いわゆるうどん粉だけど。

千葉の市原にあるプルチーノってとこ旨いよ

でも3日4日風呂入ってなくて臭い奴が作ってるって聞いてね二度と行かなくなったけど

神田淡路町のハッピーなんとかって店のはメニューに生麺て書いてあった
もちもちしてて好きな食感

種類も結構多くて案外いいかも

八重洲地下のチャヤは美味しいね

が！

美味しいと評判のパスフェ行ってみた
バケットは美味しいし麺もモチモチだがソースがありきたりだった

銀座で生パスタ使ってて美味しいとこ教えて！
パスフェ以外

"生パスタ”って銘打っているお店って、業者の袋入りのを使ってるんでしょ。
お店で仕込んでいるところは”自家製”って言っているわけだし。
袋に密閉されているにもかかわらず、麺がくっつかない”生パスタ”食感ともども気持ちが悪い。

パンコントマテというお店に行ったけど、
あんまり美味しくなかった。
サイドメニューのパンは全部食べて、
スパゲティは残してしまったわ。

手打ちパスタって銘打ってるところならいいのか

良い悪いではないと思うけど・・・好みだし
業務用”生パスタ”と”自家製パスタ”の違いくらいは分からないとね。

下手な自家製よりちゃんとした業務用のが美味しい

下手な業務用よりちゃんとした乾麺のが美味しい

下手な乾麺よりちゃんとしたカップ麺のが美味しい

デュラムおばさんか…

デュラムおばさんなんてひとくちしか入ってない！

ピザでも食ってろ略

ピザぢゃなくてピッツアです

>>221
可哀想に……

>>224
盛るって言葉知らないの？

ニューオー○○の生パスタは美味い！
確かにデュラムおばちゃんは少ない！
ふふふふふふふふふふふふふふふふふふ

ポポラマーマに慣らされてしまって、乾麺のパスタが食えなくなった。
さすがにパスタが最低でも2500円くらいするような店なら
乾麺でも美味かったけど、1500円〜くらいの店の乾麺パスタなら、
ポポラの600円700円の方が美味いと思ってしまう。
自分でもびっくり。

>>227
ふーん

>>227
それはないな

生パスタはまって自分で作り始めた人はいる？

>>230
そういう話ならここへ行け。↓

手打ちじゃ！　自分でパスタ打つ人　Part.2
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1146883395/

いや、否定的な意見があれば聞きたかったからこちらで聞いた
あっちだと全員自作に満足してると思うし

生さいこー

舌が生麺モードになってると乾麺がうまいと感じないんだよなｗ

生は何といってもソースのからみがいい！

料理によって乾麺と生麺を使い分けるのがベスト

使い分けるのは形・細さだろ

どちらも正しいと思うけど…ｗ
論点が違う気がする

生パスタも、乾麺もどっちも旨いのは旨い！
片方が食べられなくなるって言うのは
おいしいの
食べてないね！

どうせいうほどたいしたものくってないおまえがゆうな

ペペロンチーノとプッタネスカは乾麺の方がうまいな

ボロニェーゼはタリアテッレ（生）だよね

>>242
そうだね！
>>241
ペペロンチーノの美味しいの食べてる？

>>243
はぁ？

＞＞２４４
ひぃ？

>>245
ふぅ？

>>246
へぇ?

そし

>>247
ほぉ？

おまいら生ってマジ？
俺は茹でたパスタの方が好きだ

昔愛のエプロンでラザニアのパスタ茹でずに使ってた人がいたっけ

３つ☆レストランで、生パスタを海老に巻いて揚げてたぞ

変形海老春巻きですね

こんばんわ☆

パスタで海老を亀甲縛りにして揚げれば芸術的なのにな

スープ系のパスタだと伸びるの早くて食感が悪くなるのが弱点かな

コージーコーナー

パスタはアツアツのうちにチャッチャとだべましょう！

岡田外務大臣ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
h‍ttp‍:‍/‍/‍q‍b5.2‍ch.net/t‍est/rea‍d.cgi‍/sak‍u2ch/1256‍630318/1



早く記念カキコしないと埋まっちゃうｗｗｗ

フライパン振ってる俺としては生パスタ大好き

だって細目のﾘﾝｸﾞｨｰﾆにいたっては茹で30秒でオッケーで楽だし早い

フーン

パスタって作るの簡単だし安いし最強だよな、白飯（笑
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1260068255/l50

インスタント麺だしな。

生パスタは圧力鍋調理がモチモチして旨い。圧力鍋はなんか爆発しそうで怖いから自分で買う気がしない。普通に茹でるのなんか自分でも出来るし、生ってだけで特別美味しいわけじやなしそういう店もある
モチモチが食べたい

ニホンゴデ

中に入って漂う空気感が素晴らしい。良いお店確定♪

何様？

生パスタは知らないけど、普通の乾麺型パスタでもレシピ通りにやれば町のスパゲッティ店で食べるより美味しい。

>>267
それはない
プロの技をなめてはいかん

＞268
267だけど、食は好みだから。
確実なことは、茹でてすぐ食べるパスタは美味い。
時間がたったものを再度オーブンでチーンとするような町のパスタ屋よりは美味いと思う。

>>26８
必ずしも生＞乾なわけではない
料理によって使い分けるのがプロ

すみません　いつもは１００ｇごとに小分けしてるママスパゲティーを買うのですが
”ＰＲＯＳＳＩＭＯ”ってのが安かったんで買ったんですけど。
簡単に１００ｇ、１５０ｇって計り使わないで分量を小分けするにはどうしたらいいでしょうか。

俺のチンポを握るくらいの感じでパスタの束掴めば150gくらいだと思う

わかりました　子供サイズですね
ありがとうございました

生ﾊﾟｽﾀと普通のｽﾊﾟｹﾞﾃｨの麺はどう違うんですか？

乾いているか湿っているか

イタリア産の乾燥パスタは100％セモーラ粉で作る。
彼の国の法律でそう決められているそうだ。
生パスタは普通小麦粉でも構わない。
というか、マンマの生パスタは普通小麦粉が多いらしい。

>>271
その袋に入っている本数を数えて、割り算する。
秤を使わない範囲では、たぶん一番正確だと思う。

〇〇な話しで絶賛してたから成城石井で宮迫が使ってたのと同じ麺買って食ってみた
……まぁ普通
うまいはうまいけど噛んだ感じがテンピュールとかはわからんかったｗ
ただソースレスで麺単体で食べてもうまかった
麺自体にしっかり味があるね
麺がのびるスピードが異様に早いのでスローな人には向かん

皆様ご教授下さい。
生パスタ打って、カットまで済ませた状態から冷凍保存って出来ますか？
またどのようなやり方でするのがオススメでしょうか？
宜しくお願いしますm(__)m

>>278
一食ごとにラップに包んで冷凍庫でいいんじゃないの？
俺の見た本にはそう書いてあった。

生ﾊﾟｽﾀ食べたら乾麺のﾊﾟｽﾀ食べれない

悪戦苦闘

>>280
バカ言ってんじゃねえよ

お前と俺は〜

すみません。質問です。

フェットチーネの生パスタを真空パックしたら
麺同士くっついて、パックから出した時ほぐせなくなっちゃいますか？

凍った状態だと粉々になりますね。

ところで、貴方はバカですか？

ごめんなさい。逆に>>285は馬鹿ですか？
冷凍保存するなんて何処にも書いてません。


冷蔵庫で数週間だったら
真空パックでもイケルと思うのですが

質問の趣旨は、真空パックすると麺同士くっ付いて離れなくなるかなんです。
予想や空想じゃなくて、生パスタを真空パックした方の意見を求めてます。
ご理解お願いします。

>>285
すみませんでした。>>278に対するレスだったのですね。

いいですよわかれば

生パスタって…マジかよ
俺は茹でたパスタの方が好きだ

都内でどこで買えるの？
カルディ表参道までいかないとないよ〜

>>290ですが、良いお店見つけました。
失礼しました。

フェットチーネタイプのを買ったけど
乾燥きしめん茹でたのとあんまり変わりないような…。

この生パスタの評判はどうですか？
http://www.m-mart.co.jp/udonbo/ireg/tmp/udonbo_20091021090730.jpg
http://www.cybergarden.net/gourmet/images12/P1003641.jpg
http://www.cybergarden.net/gourmet/images12/P1003642.jpg

>>293
マルチすんなカス

私が食べたのそれ。
別に不味くないよ。ここって生っぽい感触で割と評判良いメーカーだと思う。
一人で一袋食べてたら途中で慣れて結構好きになってきた。
ソースはチーズクリームとか合う。ミートソースも。
個人的には普通の乾燥パスタのほうが好きなのでリピはしない。
めんがもちもちしてるんで、これが好き好きあると思う。
私はアルデンテ好きでパスタにもちもち感は全く求めてないので。
（乾パスタでも、もちもち好きは圧力鍋で煮たりする）

腰のねーうどんと一緒だべや
気になるのは、材料が「小麦粉」
デュラム粉って使ってんのかな？それとも一緒扱い？

>>296
頭わりーな

>>296
お前知識が半端じゃねｗ

生パスタって何のソースと合う？

ソイソース

つまんね

>>299
生パスタの種類によって合うソースも様々

ポポラマーマで初めて食った。
フツーにうまいね。
ちょっとハマりそう。

スーパーで売ってたフェットチーネをオリーブオイルとチーズだけで食べた
下手にソース作るよりうまいわ

初めて食べたけどしょっぱかった
小さめの鍋で茹でたのが良くなかったのか

カビはえてるの買っちまったよ。奈良のメーカー。

>>306
画像うっ婦
それと店の対応も

よろしくお願い致しますm(_ _)m
http://mukoget.mh7.mp7.jp/

>>286
よく自分でパスタ打ってるし冷凍もしてるけど
真空パックなんかしなくてもＯＫだし
打ち粉しておけばくっつく事もないよ。
冷凍したものはそのまま沸騰したお湯に投入すればいい。
投入した直後に箸でほぐせばＯＫ。

どういう理由かは分からないけど自分で打った麺は経験上
パスタに限らずうどんや中華麺も冷凍するともっちりしてうまくなる。

今日ＴＶで ガストやってたんだけど川越シェフが大絶賛していた。
ミートソースで 520円らしい。
誰か食べた人いるかな？

水増しなしの「実合格者数」でわかる高校の実力
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　週刊朝日　2011.6.10

上｜−−−−−−｜-卒｜
智｜−−−−−−｜-業｜
大｜校−−−−−｜-生�U
学｜名−−−−−｜-数｜
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
-4｜岐阜−−−−｜360｜
-3｜岐阜北−−−｜355｜
-0｜加納−−−−｜349｜
-0｜岐山−−−−｜312｜
-3｜聖マリア女−-｜---｜
-0｜大垣北−−−｜310｜
-2｜大垣東−−−｜321｜
-0｜可児−−−−｜313｜
-2｜帝京大可児−｜200｜
-4｜関−−−−−｜312｜
-3｜多治見北−−｜278｜

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３００ｇで３５０〜７００円くらいの幾つか市販の生パスタ食べたけど、結局近所のスーパーで売ってるチルドのチャンポン麺（１５０ｇで４０円弱）の方が美味いｗ
チャンポン麺は「茹で麺」だけどねｗ

近くに自家製の生パスタを出す店が２軒あるけどそこのは美味いと思う

確かにチャンポン麺をレンチンしてカルボナーラ作ると生パスタ風で結構美味い。
でも中華麺独特のかんすい臭がするし、別物だーね

近くの業務スーパーに市販の生パスタで｢ばんや｣てトコのがあったのですが、どうでしょうか？結構有名な市販品ですか？
とりあえず明日辺りに行けたら４分茹でのリングイネを買ってみたいと思っていますが。

スパゲッティーとリングイネは乾麺に限る

マカロニも乾麺だね

>>315
味は値段相応ｗなんちゃって生パスタを味わいたいなら良いよ。
開封前は常温保存で賞味期限も結構長いしｗ

生パスタの茹で上がりの目安はどんな感じで見極めたら良いですか？

>>318
築地ばんやの生パスタだけど
暑い季節に常温保存は止めた方がいい
塊になってしまって茹でる前にほぐすのに苦労した
場所がなければ野菜庫にでも入れるべき
>>319
一本掬って芯が感じられないくらい

>>320
生パスタでも芯って分かる？

「生パスタ厨房 代官山」フェットチーネ
ttp://www.shimadaya.co.jp/products/chilled/pasta/_070562/index.html
あとおつとめ品でこれ拾った
前も食ったことあるけどお勧め
リングイネのほうがなじみやすいかな
オレはフェットチーネの方が好きだけど

>>321
旨く言いにくいけど粉っぽさっていうのだろうか
とにかくナマだと茹った部分とは別の質感がある

>>323
ありがとう。
取り合えずチマチマ取りだして食べて比べてみる。
因みに生パスタでもアルデンテの一歩手前的な事は考える物なの？
ソースと絡める数十秒の時間を計算して早目に取り出すってな事。

自分はできてるはず…まぁ旨けりゃいいよｗ
あと生パスタは茹でるときの塩は要らないよ

生麺フェットチーネが好き。

おまいらパスタは茹でて食えよ
生で食うと腹壊すぞ

最近、外国のパスタが安いんだけど。
食っても大丈夫なの？
３００ｇ？で１５０円とか

全然安くない件について

>>328
５００ｇの間違い？
質問に対しては、原料が小麦粉のみだし、そんなものだよ。何処産かは知らないけど特別危険って要因はないんじゃないかな。

そいや外国産って５００ｇからしか見た事ないきがするな。。

「乾燥パスタ」についてだと勘違い！すみません。

外国産の市販生パスタは買った事ないです

ああ、５００ｇだった。
>>330　トルコのは、放射能がやばいのかな？

ちょっと前にあった書き込みで、面白かったやつ。
フライパンにお湯を沸かして、パスタを茹でる。
ちょうど茹で上がった時間には、水分がなくなって。
そのまま焼いて調理する。
神業ｗ

>>333
それ、インスタント麺で良くある焼き方じゃん

洗い物とかメンドイ一人暮らしの時はよくそれやってた
鍋一個で済むし調理時間も短縮できる。まあ不味くなるけど

>>333
それは日清焼きソバの作り方

焼きソバは袋ごと30秒チンすると仕事が速い

それはもはや焼きそばとは言わない

>>337
ほぐれやすくなって良いよね

フライパンにふたをして蒸せば、レンジの必要はない。

30秒チンすればフライパンにふたをして蒸す必要はない。

生麺と乾麺がごっちゃで話が進んでるわけだが
そもそもパスタですらねぇ

NHKのアナウンサーってスタイリストの人つかないんですか？

なに？そのネクタイｗｗｗｗ

アラブ首長国連邦のパスタが１ｋｇ２００円でしたが。
これは、大丈夫なの？

個人の好みもあるが生パスタが美味しいのはうそ
湯がく時間が短いから調理が短時間で出来て大量に客がさばける

それにしてもイタリア料理のレベル低いわ
オイルと水分が攪拌できておればある程度旨い
生パスタならうどん屋で修行してこいや

麺がモチってて普通に旨いよ生パスタ
うどん屋は製麺機使うから修行にならないんじゃない
店によるかもだけどｗ

手打ち=美味い信者ですか(苦笑)

製麺機の使いこなしって修行と言えるの？ｗ

スーパーに売ってる生パスタは不味い

腕のない>>349の手に掛かったらせっかくの食材が可哀そう

うどん嫌いだから生パスタも嫌い

うちの店生パスタあるよ

生パスタは王様

生パスタの代わりに100円の3食入り焼きそばでやってみた。
こっちのほうがコシあってうまいじゃん。
ソースの絡みも申し分なし。
だまされたと思ってやってみて。

断る。
騙されるとわかっていて騙される馬鹿はいない。
騙されるのを楽しむ以外にはね。
お前さんのは楽しむに値しないネタだ。

ナポリタンのようにいきなり炒めるならありだろうね
焼きソバの麺は茹でられる麺じゃないよ

焼きそばの麺は煮たらダメだね
よく電子レンジで焼きそばを作る人がいるが、あれもダメ
焼きそば麺は炒めないとダメ
だったらむしろ二八蕎麦でカルボナーラを作って実験してみるほうがいいかもしれない

それもやだなぁ。

生パスタの代わりに100円ショップのマロニーでやってみた。
こっちのほうがコシあってうまいじゃん。
ソースの絡みも申し分なし。
だまされたと思ってやってみて。

騙されたと思ってやるのはバカ。
騙されたことに気づかないのはアフォ。
人を騙すのはクズ。
マカロニにコシがあるわけないだろ、三回地面に頭を擦って詫びろ。

マジレス禁止か…

生パスタはおつとめ品の時しか買わないけどもちもちとしてうまい
クリーム系ソースとジェノベーゼのほかに生に合うそーすってある？

べただけどね、ボロニェーゼ。
でもって、タリアテッレみたいな幅広麺がおすすめ。

>>362
シンプルなペペロンチーノと合わせるのが好き。
ちょい味濃い目で。

タリアテッレうまいよね

ボロネーゼとペペロンチーノ試してみるわ
ありがとう

タリアテッレうまいよね

ボロネーゼとペペロンチーノ試してみるわ
ありがとう

生パスタ食っちゃうと普通の乾麺のやつはツルツルした食感でなんかうまいと思えなくなった

たらこは生に合う
市販ソースじゃなくてちゃんとたらこほぐして
バターと昆布だしとガーリックオイルで作るやつ

生パスタってまずいな
ミートソースが相性悪かったのか？

某食材屋で生パスタ買ってつくってみたけど、
ボソボソしてあまりおいしくなかった。

昔海外に住んでたとき、向こうの生パスタよく食べてたんだけど、
かなりおいしかったんだけどなぁ。
生パスタもメーカー色々試してみないとダメだね。

これがうまかったわ。やば。流行ってるの？
生パスタ ｱﾗｲarai
www.nama-pasta.jp

すごいステマ感満載

生パスタって買うものなの？

くわしく