生パスタ

生パスタ作って食べました。お店よりも家で作った方がおいしかったです。
粉はセモリナと強力と薄力混ぜました。（８５ｇ、８５ｇ、４０ｇで作りました）
教室では配合比は好みでと言われたのですが、手作りされる方はどんな配合をされますか？
ソースもトマトなら重め、クリームなら軽めが合うと言われたのですがどんなソースを合わせてますか？

クリスマスには鳥ハムと生パスタにしたいんです。
お気に入りのレシピを教えてくださる方いらっしゃいませんか？