☆☆☆梅の花、アルバイトさん集合！！　☆☆☆

全国の梅の花の、アルバイト、パートの方、会社に言いたいこと、店舗によって違いがあるため、気になることはありませんか？
上の人も、これからの参考にしてくださいっ。
それでは・・・スタート！？

店舗によって違うんだと思うんですが、
あなたの店舗は固定シフトですか？

働きたい人がいても、働けないんだから。
こんな固定シフト、どう思いますか？

社内報にもありましたが、関東では「出来ない」ことがあたりまえなんじゃないでしょうか？。
上の人に固定シフトなんとかなりませんか？と伝えても、店舗では「前からやってきたことだし、代えられない、出来ない。」という返事。
それでいて、会社の方針は「出来ない」事ができるのが、梅の花である、というもの。それでいて、アルバイトは無理を限界までやっている。
　このあいだも、李荘がまわっていなかったから、おかみが手伝おうとしてるのに、社員（副長）が、人が足りてるから平気ですよ。としらんぷり。これにはマジ切れしました。
で社訓はどこいっちゃったんでしょうか？ただとなえているだけなんでしょうか？

きちんと社員を採用、教育してないから、何年かしたら仕事の出来ないだめな社員になってしまう。
社員は卓を持たなくていいんですか？新入社員の時だけ、配膳していれば、それでいいんでしょうか？

座学もきちんとしていないから、基本的なことができていなくて、クレームもすごいし。

アルバイトの採用も甘いから、よりかかって仕事する子とかいるし。そして、それを注意できない社員。
これも社内報にありましたが、週５日とか、たくさん働ける人を採用するか、ある程度自由にシフトを組めるようにするべきじゃないのでしょうか？
固定シフトでは、良い人材、学校が忙しくても働きたい人が働けないんですよ。

　このままでは、海外にいっても、通用しないと思いますよ。

これは上の人にメールしてないので、どなたかどうぞお願いします。

　

私は関東エリアのかなり売り上げのいい方の店で働いているんだけど、
シフトは固定ではないわ。何人かロング勤務可能なメンツ（フリーター）がいて、
あとは学生や主婦でその隙間を埋めているってカンジ。

ただ、最近になって店長が新人を山ほど入れたので
古株の人たちのシフトがどんどん削られて・・・
みんな生活がかかっているから「私たちのことも考えてください」って言ってるのに
涼しい顔。
　みんなやる気をなくして、他のバイト探したりしてるし、仕事も適当にやってやるって雰囲気になってきたわ。

　私なりにどうしてこんなことになったのか、調べたんだけど、
どうやら上からのお達しで、あまりにロングで勤務する人が多いと、
なにやら残業代とか保険料とか、会社が損をするらしいのよ。
　それならそれではっきりと言ってくれればいいのに、毎日のように面接してるから頭に来るわ。
しかも使えない奴ばっかり採用するの。
あんなのと同じ時給で働いてるんだと思うとめまいがするわよ。いまどき「立ち配膳」とかしちゃうのよ、信じられる？
即クビにすべきなのに、今でも平気な顔して働いてる。

　でもさ、うちの店は主任がバイトとつきあってて、そのバイトだけ特別扱いなの。
みんなシフト削られて困ってるのに、いつの間にかそのコだけ出勤してるの。
「え〜？」ってカンジ。
店長も知ってるのか知らないのか、野放しだし。ていうか、知らないって言うなら店長辞めた方がいいね。
社員にやらせればわがままの通るような職場は最悪よ。

　>>2さんも仕事に対して真剣だから、こうしてカキコしてるんだろうけど、
勇気を出して、社長に篠原部長に、メールした方がいいと思います。
前スレであったけど、本当に対応は早いのよ。

　実は、うちの店も店長がひどくて・・・。李荘がまわらなくて困っていても、いいわけをして手伝おうとしない。
手伝っても仕事が出来ないから、はっきりいって迷惑。バッシングくらいしてくれればいいのに、手の足りているところに
ウロウロと居座っている。

　他の社員さんは的確に動いてくれるから助かるけど・・おたくのはひどいわ。
もう、絶対に実名で部長に通報した方がいい！
　バイトみんなで署名運動するとか。考え付くことはみんなやってみたら？
うちもやろうってみんなで話してる。

　社長はあなたの店のような社員ややり方を絶対に許すような方では
ないもの。　それと、絶対に辞めたらだめ。社員の思うツボだから。
そうやって固定シフトで飼い殺しにして、いじめて、辞めたら「せいせいした〜」ってビールでも飲むつもりなのよ。

　仕事に対して真剣なアルバイトのほうが、愚かでお客様のことを考えれない
社員よりず〜っと大切！　だから、闘ってください！
　

１ですが、固定シフトについては、社長にメールしたんですが、
夕礼の時に、「うちは固定シフトじゃないとだめだ。」っていう返事が。
前にも書きましたが、何もかわらない。
またメールしようかな？

>>1のななしさん、スレ立ててくださってありがとうございました。
固定シフトについては、面接時にそういう話であったのなら
仕方のないことだとは思いますが、月にいくらほど必要か、
といった話が面接時にあったと思うので、それをクリアしていれば
固定も仕方がないのでは・・・と思います。

　でも、大分店では週に５日以上入れる人しか採用せず、
店全体で社員アルバイト区別なく、お客様のために
走り回っているそうで、社長も大変気に入られているようなので、
「もっと働きたい!　もっとお客様のために頑張りたい！」
という旨を伝えればいいのではないでしょうか。

　店としては固定シフトの方がシフト表を作るのがラクだし、
労働力の確保も確実だ、ということなのでしょうね。
　うちの店は固定ではなくて、希望を出して、あとは社員が
なんとか折り合いをつけてシフト表を作成してるけど、
やっぱり削られたり、増やされたりはそのときの状況と、運。
　うちの店にも社員と付き合ってるバイトいるけど、
やっぱり彼女には甘いかな。本人たちは付き合ってないって言ってるけど、
明らかにシフト外で入っているのは不自然でしょ。

　とりあえず、あきらめないこと。
それだけですね。

>>3
書き方どーにかならない？

ｷﾓｲ

月１０３時間だっけ？
一般のバイトはこの時間越えたら本部から「越えたらダメです」
ってシフト作る社員が怒られてて。
社会保険入ってるパートが月１２０〜１７０時間って決まってたよ。

なんか社会保険に入ってないバイトを月百数十時間働かせてて、
労働時間オーバーの人がかなりいたらしく、
税務署？かどっか役所から払ってない社会保険を一斉に請求されたとか、、、
それで、一時期梅の花の利益ガクッと下がったらしくて、人事の人や、
社長が減俸になったって聞いたよ。

とりあえず、バイトのみなさんは、１０３時間まできっちり働かせて
もらえるように、店長にお願いするか新しいバイト探すかしかないと思う。
私は社員でも上司の横暴ぶりが許せなくてやめたけど。（w

＞６
大分店は梅の花トップだからね。
私も大分店だったらやりがいあって辞める必要なかったかも。
あなたみたいな人ばかりの店だったら、
バイトも不平不満言わなさそうだからね。

やっぱり売り上げあがってる店って、人間関係もうまくいってんじゃないの？

　うちは社会保険入ってる人も170時間なんて働かせてもらえなく
なりそうだよ。もう、とにかくシフト削られてる。

　せめてフリーターには一言、事前に言って欲しかった。
そうしたら他に探すなり、なんだり出来たのに。
生活もあるし、固定シフトじゃないから他を探すのも一苦労。

　いきなり今回になって削られてて、疑問のある人だけが店長の
説明を受けたらしい。
　でも、会社の都合を突然、一方的に押し付けられても戸惑うのは従業員。
一生懸命に働いててもいつ「帰れ」って言われるかわからない状況で、
お客様のことに集中なんてできる？

　時給で働いている以上、双方にいろいろと起こってくるのは仕方ないけど、
お客様を満足させるためには、まず従業員を満足させられなくちゃだめじゃない？
理想論だと言われそうだけど、社長は誕生日にプレゼントくださったり、
クリスマスケーキをくださったり、うめ通信で大切なことを教えてくださったり、
相談専門のメールアドレスを公開してくださったり、いろいろと考えてくださってるのに、
直接の上司は雇用法や仕事の評価において、従業員の信頼を失ってる。
信頼関係のない場所にお客様の喜びはないと思うな。
　
　やはり、関東は社長のおっしゃるとおり、弁当のことにしても
雇用のことにしても、「できない」の一点張りなんだよ。
後ろ向き。そして、従業員も後ろ向き。

関西の方の店舗で、ボイコット騒ぎがあったというのを
聞いたことがあるんだけど、詳細をご存知の方、いらっしゃいますか？

>>2
あなたはどこの店舗ですか？
ひょっとしたら青山とか銀座じゃないですか？
時給の高いところは固定シフトでたっくさんバイトを雇って、
ちょこちょこと働きに来てもらって回す、というやり方らしいですよ。
時給の高いところでバリバリ働かせちゃうと、他の店舗の人材が
バカらしくなってやめちゃうか、一極集中しちゃうから。

もし、梅の花の仕事が好きで、もっと働きたいなら
他の固定シフトじゃない店舗を探すことだと思います。
ただ、関東ならどの店舗もロング勤務お断りの方針を固めつつあるので
ちょっと厳しいかもしれないですね。

やはり、雇われている以上はどれだけ頑張ろうと歯車のひとつ。
自分で店を持つしかないですよ。

　せつないなぁ。
どんなに社長が高い理想を掲げても、それにバイトやパートが
応えようとしても、社員がだめなんだから・・・。
　だめな社員は辞めさせればいいし、バイトの中でも見どころのあるのは
どんどん社員に採用してみればいい。
　うちはせっかく主任が告発してくれて、ダメすぎる店長を更迭に追い込めると
思ったのに、結局は人材が居ないからと元のもくあみ。
こんなことになったんだから少しは変わるかと思いきや、
やっぱりだめなまま。こんなで店の誰より権力持ってて、誰より金もらってんだ
と思うだけで怒りで身が震えるようだ。
　

>>9
いつでも辞めさせることが出来るから、パートやバイトって重宝されるんだよ。
、

がんばる人が損をする会社ってこと。
同期の人けっこうやめたけど、
どれだけがんばっても、結果を出しても何も変わらないから
って理由が根底にあるっぽい。もちろん大部分は人間関係だろうけど。
特にパートアルバイトの場合、（うちの店の場合）
できる人もできない人もさぼる人も均一時給だったからね。
店長に言えないって、私に提案したり、愚痴ったりだったから
どんなことでも橋渡ししてたけど、
パートの話とか聞くな！しか言わなくて、
役職ないのに中間管理職の気分だった。

一応、匿名での相談や質問、提案ができるように投書箱を無理矢理作ったけど、
店長が社員に内容を言うもんだから、結局誰も入れなくなって、
最後はどこにいったかわからなくなってしまったし（w

青山や銀座の店舗ではありません。でも、蒲田とか働く人がそろってないのに、プライドで予約いれちゃうのもどうかしてますよね。
しまいには他の店舗から人を借りているし。

たくさん働きたいし、アルバイトにとって不利な部分を変えていきたいんですよ。
結構長く働いているから、いまさら他のアルバイトも探せないし。
確かに、社員さんはひいきとかするし、アルバイトさんを満足させていないのは確か。
最近はほめてくれる社員さんもいなくなった。
ほめてくれると結構うれしいのに。

>>15
　プライドで予約を入れている、という考え方は違うんじゃないかなぁ。
来たいって言ってるお客様を断るのは店としては間違ってるし。
他の店舗から借りて間に合わせるのもお客様のためだと思うし。

　会社もボランティアでやってるわけじゃないんだから、アルバイトに有利で
会社にとって不利益なことはしなくて当然だし、もしきいてもらいたならそれなりに
行動を起こさないと。いいように使われて、生活の不安を抱えて働き続けるのは
自分もかわいそうですしね。
　

>>１４
　頑張っても結果を出しても何も変わらない、サボってる人も頑張ってる人も
同じ時給てのは、明らかに店長の怠慢。ボイコットとかしちゃえばよかったのに。
　泣き寝入りしたり、こっちから会社を去るのは悔しすぎるよ。
どうせなら上を辞めさせてやるくらいの勢いでさぁ。なんて、それもけっこう大変だもんねぇ。
　なんでこうも梅の花の店長をはじめとする社員は、だめなのかな。
社長があれだけ斬新で、いいことを言ってる分だけ疑問が増す。
従業員を満足させて、初めて従業員がお客様を満足させられるってのは基本じゃん。
従業員の不満をすべて解決するのは無理でも、せめてとことん向き合うくらいの誠意が
あってもいいよなって思う。
　もう最初っから、だめだめだめ。イヤならやめろ、だもんな。関東はどこの店舗でもたいていそうだろうね。
なんたって、弁当すら出せないくらいのどうしようもなさだもんね。
　こんなで会社を上向きにしようと思ってるのが不思議だよ。
ここのカキコ読んでる限り、未来は暗いと思うもんな。
入ってはすぐやめるバイトがオドオドと配膳して、お客様はイライラして、配膳ミスで苦情の嵐、
みたいなんでもかまわないんだろうかね。
　一生懸命働きたい人をあまりにもないがしろにするのは見てられないな。
せめて話をきちんと聞いてやりなよ。

>>17
何を提案したら駄目と言われたのか、そういうことを書かないと
ただの愚痴にしか見えない。

>>１８
早くも上層部御降臨ですか？

>>18
レス全部読んでますか？
「固定シフトをやめてほしい」
「もっと働かせて欲しい」
「ちゃんと働いている人を評価して欲しい」
「社員とつきあっているアルバイトをひいきしないで欲しい」
ていうようなマトモな提案をしてきて、全部だめだめだめってことじゃないんですか？

あぼーん

>>16と>>17は同じ人？？

暇だからって予定よりはやく帰らされる毎日・・・
はぁ。

>>23
おつかれです・・・。つらいですよね。

>>20
それは、ただの要望であって提案じゃありません。
そんな、個人の要望を一々取り上げる会社なんてありませんよ。

まあ、取り上げる項目があるすれば、せいぜい、「固定シフトをやめてほしい」 と
「ちゃんと働いている人を評価して欲しい」 くらいなんじゃないですかね。

それも、現在の評価制度の問題点を挙げその改善点を提示し、上申書として
報告しなければ、とりあって貰えないでしょうね。

会社をよくするための意見なら、要望だろうが提案だろうがかまわないと社長はいつもおっしゃってるよ。一番えらいのはお客様とじかに触れ合っているアルバイトやパートの人間たちだといつも言ってくださってるし。

　 ∧＿∧
　（　・∀・）/＜　こんなのみつけたっち♪　
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz03.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz10.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz08.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz09.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz06.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz05.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz01.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz02.html
http://www.hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz07.html
http://hiroyuki.zansu.com/hankaku/jaz04.html

田中浩一郎
http://www.c-gmf.com/h16001.htm

>>26

「固定シフトをやめてほしい」
「もっと働かせて欲しい」

こんな、個人の我ままを要望と呼ぶのもおこがましい。

＞会社をよくするための意見なら、
上記意見に、会社の為という意識が微塵も感じられない。

ちなみに聞かせてくれるかな？　君の提案ってやつを。

「固定シフトをやめてほしい」
　　　　↓
具体的代替案と、シフトを止めたらどの様なメリットが会社にもたらされるのか。

>>29
ねーねー社員さんなの？

>>29
きっと売り上げの悪い店舗の主任とかじゃない？
バイトより進んだ考え方とかを提示するんじゃなくて、
代替案を出せ、って言うくらいだもん。
あんまり上の人とは思えないな。

２９の方＞
だったら、私が思うに、こうしたらいいと思うんですよ。(固定シフトについて)

　（代替案）まず、アルバイトは最低でも週３日働く。で一ヶ月に大体１２日とかその位働く。
で、その基準を満たした上で、自分のスケジュールが組める（週によって曜日がずれたり）のであれば良いのかな？と思います。で他の人と代わってもらったりできるとさらに良いのでは。
　少なくとも「固定」シフトではありません。
　（メリット）週ごとに固定されていないので、例えば、この週の水曜日は、バイトに入れないけど、来週は入れる、とか。忙しい人でも、もっとたくさん働けるようになる。


　話は変わりますが、固定シフトに関わらず、社員がきちんと仕事しているのか？という疑問もあります。
・人を削るだけ削っておいて、忙しい時に手伝おうという姿勢もないし。
・人によってひいきがやっぱりあるし。←異動ですかね？

・固定シフトについては、「固定」でなくともシフトを組めるのではないか？と思います。
　以前は出来ていたのに、アルバイトにはたくさん働かせておいて、自分の仕事は投げ出しているわけですよね？

　「固定シフトをやめて欲しい」「もっと働かせて欲しい」
とは、いってないですね、私は。
　固定シフトでは働けないから、ある程度自由にスケジュールを組めるようにして、もっと働けるようにして欲しいっていってるんですよ。


　話がややこしくなるので、既に書き込まれた方で、梅の花の社員、または役職の付いている方がいるのであれば、社内報にでも見解が欲しいのですが。

ここ読んでると、うちの店ってまだましなんだなーと思いました。
社員は忙しければ当然のように手伝ってくれるよ。
スケジュールもある程度自由ききますし。



勤めて２年・・・お局パートより強い社員をみたことない店ですけどねｗ

つか、一応もうここはバイトの板なんだし、店名とか書きません？

>３４
それナイスアイデア！！ですね。

そんなわけで、吉祥寺店でバイトしてます。
シフトは基本的に固定ではなく、自由です。
自ら固定にして、提出している人もいるし、これだけ働きたいから空いてるところはすべて入る！　というのも可です。もちろん削られることもありますけど。
　
　百貨店の中のレストラン街にあるので客足はある程度は保証されているから、仕事がなくて困る、ということも
そんなにないです。恵まれている方かもしれないですね。
　ただ、8時間以上勤務すると発生する残業代が、他の店舗がたいてい300時間くらいなのに対して吉祥寺店は1000時間を余裕で越えてたらしく、
今月から大幅なシフト削減が行われている模様です。新人がものすごく入ってきていて、一体これだけの人たちにどれだけのシフトが保証されてるんだろう？
と驚くくらいです。
　明日は土曜日の昼なのに、個室が新人ばかりでびっくりです。
いったいどうなるのやら・・・？

連続でごめんなさい、あの、大評判の大分店の方がこのスレにきてくれればいいのになぁって思います。

>>32
君らバイトの都合のいいようなメリットって・・・

会社にとっては、シフト調整に人件費の高い社員が煩わされて、
もの凄いコストになるデメリットでしかないものを採用するわけが無い。

あぼーん

あの、みなさんのお店ではバースデイケーキの持込をどう対応していますか？
吉祥寺店では、以前はろうそくを吹き消すまでで、食べるのはＮＧだったんだけど、
このごろは食べてもいいことになりました。皿も前は貸さなかったのですが、今では貸しています。
それはもちろん店長も副長もＯＫしています。
たまに社員が「うちは飲食店なんだから」とＮＧを出したりしますが、どうなんでしょう・・・
お客様至上主義、としてはどう対応すべきなんでしょうか？

３８さん＞
だから、社員がそれだけ仕事をしてないから、言ってるんですけど。
人件費が高くても、やらないといけない仕事をしないのはねえ・・・。
「逃げ」てるじゃない。
普通のお店ならできてんじゃん。

>>41
話しが噛み合ってねーよ！

>>42
　なんで？　噛み合ってるじゃん。

>>38
会社にとっては、シフト調整に人件費の高い社員が煩わされて、
もの凄いコストになるデメリットでしかないものを採用するわけがない。

シフト調整は社員の当然の仕事だし、そんなに煩わせられるもんでも
ないよ。現にうちの店では自由シフトだけど、さくっとやってるし。
「もの凄いコスト」てのがわかんないけど、少なくとも社員は固定給なんだし、
バイトだってべつに８時間勤務であれば、だれが働いたって同じだろう。
わけがわかんない。

今日の不満

揚げ場の仕事がのろい。なんであんなに手のろいんだろう？　作ってるうちに冷めちゃってるカンジ。
持って行って、文句言われるのはホールなんですけど。会計時に文句言われるのはフロントなんですけど。
あじさいのコロッケがあがってるのにみたらしがぜんっぜんあがらなくて、挙句の果てに二度揚げしてた。
マジで信じられない。


　　

>>45
コロッケだけ先に持って行けばいいじゃん・・・

あなたが揚げ場やればｗ

このスレって、本当に自分の事しか考えてねー香具師ばっかだな。
所詮バイトか・・・　　　晒しageとく

ぷ　あんなちっちゃなコロッケ２個だけ持ってけってか？
無理言うね

　二度揚げしたコロッケや冷めたコロッケもって行くより、ちっちゃなコロッケだけのほうがいいと思う
うちの店はそうしてるよ

お皿足りる？　うちの店は足りないと思う・・・。
梅の花膳も湯葉揚げと田楽一緒に盛ってるし。
だから説明しても、レモンを田楽にかけるお客さまがたまにいるので
一苦労。

一人一人のバイトの給料があがると会社は保険の関係とかで
いろいろあるから多くの人間を少しづつ働かせるのはどこでもやってるよ
あとちゃんと働いている人をとか言うけど
それは結局主観でしかないでしょ？
君たちの言ってるのはバイトの都合の論理で
お店をよくしようというものではないワケだ
勉強をしなさいガタガタ言う前に

>>50
同じお皿に盛ってるの？
うちは別だよ。別の店に食べに行ったときも別だったよ。

>>51
ガタガタ言うなだって・・・友達いなそう

５１さん＞
ガタガタいう前に勉強してますが、何か？
接客と共に洗い場とか調理場も手伝ってますが、何か？
だから人数多かったら仕事覚えないでしょうが！
お店良くしようとしてますが何か？
お店の実情もしらない部外者にこそガタガタいわれたくない。

>>54
つまりあなたは、店の事情を知らない人間以外は書き込むなと仰るわけですね。
馴れ合いスレは厳禁です。　削除対象になりますが、それでよろしいのですね？

店の事情を知らない方も来てるのですか？
今の所吉祥寺店の人しか暴露してないけど、
うだうだ言ってるのって多分社員だと思う。

バイトが口出しするなってとこでしょう。
バイトの皆さんは気にしなくていいですよ。
いずれ梅の花は潰れるでしょうから。
経済情報の雑誌読んだらわかると思うけど、
どんなに社長がすごい会社でも、下が駄目だと＠＠＠＠です。
特にバイト、パートの不満がうずまいてるような会社はね。
実際経営やばいし。（爆
＞バイトのみなさんへ
不満がどうしてもぬぐえないなら、他にもいいバイトたくさんあるし。
フリーターの方なら、派遣社員とかのほうが、時給いいし楽ですよ。
私（梅の花退職者）はとりあえず食とまったく関係ない仕事で内定もらったけど、
一度しかない人生、かなり長い時間すごす会社だから、楽しいとこ選んだ方がいい。
給料安くても（梅の花も安かったけど）人間関係円満で、
やりがいを感じるような仕事に就きましょう。
梅の花を反面教師にしてもいいですね。（w

そんなわけで私はしばらく新しい仕事にうちこみます。
仕事に慣れてきたらまた覗いてみますね。

それではみなさん、よい人生を！！

>>55
べつにそんなこと言ってないでしょ。
ちょっとつつかれればマジレス、削除依頼するならすればいいじゃん。
いちいち言わないですればいいよ。

>>56
　あなた、仮にも社員だったんでしょう？　なんでやめる前に行動できなかったわけ？
やめたくせにこんなところで知ったような口きいて恥ずかしくないわけ？
なにが一度しかない人生、楽しいとこ選んだ方がいい、だよ。
仮にも梅の花で、わりに合わないのはわかってるけど、精一杯安い価格でいいサービスしようと
頑張ろうとしてる会社の中で頑張ってたわけでしょう？　それなのに派遣社員の方が
時給いいし、ラクだぁ？
もう覗きにこなくていいから！
あなたみたいな情けないのが社員だからだめなんだよ。
うちの社員はちがうからね。
社長に直談判に行く根性もってるから。
バイトのために身体張ってるから。
さよなら、二度とこないでね。

>>54
勉強って労務関係？　経営学？　だったら、もうちょっと建設的な意見を出しなよ。

調理場が忙しければ手伝うのは当たり前だし、人数が多いと仕事を覚えないというのも
不明だ（マニュアルが悪いのか？）。

実際に、店を良くしようとしているのであれば、どの様な提案を行ったんですかね？

今までのレスを見ていても愚痴以外に建設的な意見が出てきていませんよね。
まあ、人気店のノウハウを吸収しようとするのが、唯一の建設的な意見と
言えなくも無いが…

>>59
あのさぁ、べつに建設的な意見を出すためのスレじゃないから。
建設的な意見をこんなところで手に入れようとしてるひともいないし。

やりきれなさとか、ここはおかしいとか、そういうのを自由に出せば
いいと思うし、それが削除に値するならすればいいと思います。

>>52
　え？　うちだけなのかしら？
最初は別盛りだったんだけど、配膳の手間を省くために一緒に盛ることに
したって聞いたけど・・・。他の店舗が別ならうちも別にして欲しい。
もう田楽にレモンかけられるのは勘弁。取り替えるのにも手間かかるし、
材料が無駄になる。

>>61
うちの店も別だよ。

>>60
未熟な考え方出しまくりで、萎えます。

あぼーん

>>61
初めて店名出してくださってありがとうございます！それではついでに
町田店さんはお誕生日に何をしてますか？
うちは花束（500円相当）とポラロイド写真です。

ただの客ですが、いつもおいしく食べさして頂いてます。

>>40
この前、バースデーケーキ持ち込みのお客様の
担当をしました。
ケーキをサブパントリーのオープン冷蔵庫で
預かり、お皿、フォーク、包丁までお貸ししましたよー。
お客さんは喜んでましたけど〜・・
箱も袋もそのまま帰られたのは
ちょっとぉ〜（怒）　っと思いましたけど・・

最近、腰痛を理由に辞める人が多いです・・
やっぱり、腰にきますよね〜

>>60
なんだ、固定シフト改善とかぶち上げた割りに、やっぱり愚痴言うだけのスレなんだな。
ずーっと言ってなよ。　ここで言ってる限り、何も変わらないけどな。

>>66
ありがと＾＾

>>67
私は膝が痛いよ。
黒くなるし・・・

>>65
誕生日をどうのこうの言う前に、満席の場合は店の前に
「ただいま、ご予約のお客様のみ、ご案内申し上げております」

とかの、立て看板を立てて、客の手間にならない様にするとか、
そういう提案が出来無いのか？

あんたのとこは、何時行っても断られるんだけどな。

>>71
どうのこうのって・・・単に何プレゼントしてるか聞いてるだけじゃん。
なんでそんなものの言い方しかできないわけ？
さみしい人・・・。

>>72
せっかく、お客様がご意見を仰って下さったのです。
自分達の至らぬ点をまず反省しましょう。




って、言っても所詮バイトだしそこまで出来るわけないか。。。

はじめまして、ただの客です。
以前Ｆ市博物館で働いていた頃、
昼食時は近くにある木毎の花にときどき行っていました。
いつもおいしくて、量も多すぎないのが良くて、
お店の方も感じが良く、女性職員に人気でした。

今の職場はとあるお店屋さん。
パートは１８〜５０代までの女性で、週３〜４日です。
パートは昼・夜合わせて３０人くらいいて、社員は５〜６人です。
３０人もいるとシフト調整が大変で、
わたしが入った頃は社員がやっていましたが、今は
パートのシフトに関しては昼・夜それぞれパートの人が調整しています。
最初にその日絶対に必要な人数が決まっているので、
出勤日にどうしても休まなければみたくなった時は、
社員に断りなく各自で休日交換するのは自由です。
交替してくれる人がいないのにどうしても休む必要がある時は
社員に交替してもらったり、社員も出られないときは
他店社員がヘルプに来たり、ヘルプがないときは
社長夫人、社長令嬢、社長令息、社長自ら店に出てます。

>>71
　満席でこれ以上お客様をご案内できないときは「満席につき受け付け終了」
のたて看板を出しています。
　たいていのお客様にはこちらから次にお席の空きそうなお時間を申し上げ、
その時分に戻ってきていただくスタイルをとっており、それで客数を伸ばして
いるというのもあると思います。
「満席」と出してしまうと、他のお店でお食事をされるのではないかと・・・
そのように会社は考えているのはないかと思います。

　戻ってきていただくための策略なんでしょうね。
こちらとしても、わざわざ入ってきてくださったのに、「ただいま満席でして・・・」
と言うのは心苦しいものがあります。
　ただ、特に予約のお客様のみをご案内しているわけではありません。
たいていのお客様は直接お越しいただいて、受付カウンターでお名前をお預かり
しているのです。
　10時半から受付を始め、11時の開店と同時にご案内を開始して、たいてい15分
位で満席になり、次回のご案内が12時半ころになっております。

　いつもお断りさせていただいているようで心苦しいですが、
二時ごろいらしてくだされば、個室でランチを召し上がることも平日あれば
可能です。
　ご来店お待ちしております。

　↑　なんか宣伝みたいになってしまいました。すみません。
　　とりあえず、ご案内のシステムの紹介でした。

>>75
出ているところなんて見たこと無いです。

花鳥風月好き〜〜

>>77
ここのところヒマなので・・・。
というより、皆さんがお食事をする11時半から一時半くらいまでの間は
満席なのですが、それ以降はかなりの空席があり、
「用意できる席がないわけではない」（しかし、実質的にはお食事をしたい時間での
席はない）
ので、満席札を出さないのです。

　3時オーダーストップ、4時までの営業なので、その間で席がお取りできる
可能性がある限り、満席札は出さないです。

　しかし、実際はおなかがすいているから来店してくださってるのに、
30分後、一時間後の席があるからといって満席札を出さず、
「申し訳ありません、ただいま満席でございまして・・・」
とくり返すのもどうかとは思っています。

　こまめに入り口に「次のご案内できるお席は○○時になります」
と張り紙などを出すべきなのだとは思います。
>>77さんもそういうことをおっしゃりたいのでしょうね。

　しかし、やはり他でお食事を取られてはこちらも商売ですし、
戻ってきていただくための作戦であるのだと思うので、これは改正されることは
ないと思います。
　アルバイトは何を言っても、所詮聞いてもらえないですしね・・・。
ごめんなさい、力がなくて。

　

３，４千円も取る店の対応とは思えませんね。
そういうのを変えていくのが、提案というものですけど。。。

金を出した客の立場から言えば。

社員やパートなど、どうでもよろしい。
良いサービスが得られればそれで良い。

個室でゆったり食べる雰囲気が気に入っている。
ちょっと他では食べられない豆腐と湯葉で尽くされた料理。

先日、利用したときは、
豆腐作るのに２度失敗するは、途中から料理がでてくるのが遅くなるは、侘びを社員の一言で済ませるは。料理の説明は１度もないは。
これで他の客と同じサービス料金を支払わせるのか？

繰り返し言うが、
社員だのパートだのはどうでもいい。
着ているもんの色が違おうが、客からしたら、きっちりサービスしてもらえれば、どちらでもかまわない。

土日が忙しいのはわかるが、「はずれ」をひくと最悪。
平日昼間のゆっくりした時間に行きたいが、それもなかなかできないでいると、
土日は、いっそ、特別料金にしてくれたらどうなんだと言いたくなる。

社員がどうだ、パートがどうだ、だの、
そもそも、そういった摩擦が起きているのは、梅の花のシステムに問題があるからと思うのだが、
そこんとこ、どうなのよ？　＞　社長とか上のひととかその辺

あと、あんたらが関心があるのは、自分のことだけなのか？
あんたらが提供したサービスの質については、関心がないのか？
如何にサービスの向上に努めようとするか、客の声を聞いてみたいと思うやつはいないのか？
（そういえば、今回は「はがき」が送られてこないな・・・）

「バイトだから」とか('A`)ﾉｳｾﾞｰｳｾﾞｰ
管理できない社員も（･∀･）ｲｯﾃﾖｼ!!!

>>80
　あまりうるさく提案とかすれば、ウザがられてシフト減らされたりするし、
けっこう大変なんですよ。お客様のためにやりたくても、自分の生活も大事だし。
社員がもうちょっとマトモな人が多ければねぇ・・・。

>>81

[email protected]
こちらに直接メールを送ってはいかがでしょうか。

>>82-83
自分達の事は、社長に直接メール送ったりしてるのに、
客の不満は、放ったらかしなんですか？

社員の愚痴を言うのも結構なんですが、あなた方が批判できるのか？
と、疑問視してしまいます。

>>84
客のふりした社員？　こんな粘着の客がここに出入りするとは思えない。

>>85
そんな発想しか出来ないのなら、あんた本当に客商売向いてないよ！
お客様の苦情にこそ、本当にお店にとって必要な情報が凝縮されているって
店長さんやほかの社員さんに聞かなかったの？

84=86
　もういいよ。

お客様の要望
その１
トイレに子供用のスリッパがない
　　　　　↓
　　おきました。

トイレにオムツ替えのベットがない
　　　　　↓
　　おきました。

料理に関係ないですが、アンケートの要望に
お答えしています。
料理の説明は、どんどん担当の方に
聞いてくださいね！

　子供用のスリッパを置くと、ますます
「お子様歓迎」みたいになるから本当は置きたくない。
李荘でギャーギャー騒いでる子供に注意もしない（うるさいよ）
床をはいはいさせてニコニコしてて（配膳のジャマ。自分のうちじゃないんだよ）
石を撒き散らす、水を撒き散らす、もう大騒ぎ。

　子供連れてくるならちゃんとして欲しいし、
注意してもダメな客は帰してもいいって社長が言ってるんだから
社員も帰せばいい。
　ここのところ土日のフリーのお客が確実に減っているのは
子供が泣き喚く李荘で食事をしなければならないかもしれないという
恐怖感からだと思う。

あぼーん

>>87
同一視ｲｸﾅｲ !!

　今日は平日で、しかも雨模様でしたが、一応予算もクリアできて、
やはり百貨店のレストラン街、という立地は強いのかなぁって思いました。
今、うちのエリアではフロントチェックなるものをしていて、
各店の店長が見に来たりしていますが、明らかにそれとわかるので
あまり意味がないです。
　本当にチェックするのなら、一般のお客様と区別がつかないように
して、するのが本当の意味で向上を目指すためのチェックなのではないでしょうか？

>>92
あんた、受付にいる人？

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

誕生日は花と写真です
花がいくらなのかは知らないですが・・・

>>93
　ホールです

>>75 76 79
フロントです

>>94
ほんっとうに、どこにでも現れるんだなあ。

荒れてるね。梅の花株売っぱらうかな。。。

今さら売れないでしょう？
36万円くらいに下がっちゃって・・・
買ったときの三分の一くらいになったんじゃない？
まぁ、これ以上上がることはありえないから、
売っちゃった方がマシだとは思うけどね。

あぼーん

自給安いーーー！！
もっと上げてくれれば土日でてもいいな

花かごについてる花と、誕生日にもらえる花が同じとは・・・。
前は小さいブーケ見たいなのを渡していたのに。

べつに荒れてはないでしょ。

寿退社おめでとう！！

　今日はすごく忙しい一日でした。
あまりの忙しさに李荘がまわらなくなってしまい、フロントから人を一人貸し出して、
それでもしのげないくらいでした。

　待っても待ってもデザートが来ないからと帰ってしまったお客様や
料理の出るのが遅いとホールさんにキレたお客様もいて、もちろんおみやげを
お渡しして、店長もおわびしましたが、心の痛む営業でした。

　しかし、お断りすれば売り上げはないし、てんぱってる中でお通しすれば
売り上げはあるけれど満足はさせられません。
　どうすればいいのでしょうか。
社長は「少ない人数で汗を流している方が感動をあたえられる」とおっしゃっておられますが、
さすがにあれだけ忙しいと、感動というよりも望むものが出てこない、といった印象です。

　やはり声かけや笑顔、心からの言葉を発することが大切になってくるのでしょうね。
お待たせして申し訳ないという心からの言葉や、行き届かない中で食事してくださったことへの
感謝の気持ちを表す言葉。
　でも、これらを19、20歳の人に求めるのも酷であるような気もします。
やはり、梅の花は人生経験豊かな年齢の人を中心に形成するといいのではないかと
思います。

　今日はいろいろと勉強になった日でした。感謝。

はじめて、カキコします。
昨日はウチもとても忙しかったです。
忙しいのはいいことですが。
忙しすぎると機嫌の悪くなる人たちは、どうにかならないのでしょうか？
「そこまで、機嫌悪くならなくても・・・。」
と、思うことがあります。

>>105
　どこの店舗も同じなんですね。うちも忙しすぎるとみんな期限悪いです。
ヒマで死にそうなよりは忙しくて死にそうな方がマシには違いないのに。

モニタリングか・・・。株主さんじゃなくて、もっと普通の人にチェックしてもらえば良いとは思いますが。

忙しい時にはフォローできない社員。

なんのために新入社員は卓をもっているのか・・・。

あまりに無能で使えない社員は、実名で本社に報告した方がいいです。
会社としても、そのような無能な社員にボーナス払うのはばかばかしいですし、
なにより無能な社員は有能なパートやアルバイトの気力と体力を奪う、
最悪の存在だからです。

社長か部長のメールアドレスに、感情的にならず、きちんと報告文を送りましょう。
必ず動いてくれます。
具体的に、何月何日の営業でこういうことがあり、こういう行動をした、
こういうことを言った、というふうに書きましょう。

黙ってガマンしていたり、黙って去るのはだめだと思います。
去るべきなのは無能でありながら、向上心のない者です。
社員だとかパートだとか、役職は関係ないと思います。

店を決定的にだめにする存在ならば、店長や女将であっても
去るべきだと思います。

みなさんいろいろと店長に対して不満爆発してますがウチの店長はみんなに
愛されてると思いますよ。
やっぱりバイト同士にしろ社員さん達とにしろみんな仲良しでないとうまく
まわらないですね。
お店の、というかパントリー内の雰囲気やフォローしあって効率よく営業していこう
という気持ちがひいては接客にも反映されているカンジです。

　なんだかんだいっても、梅はいい職場だと思う。他で梅ほどのところを見つけるのは至難の業だよ。
たしかに不満を出さずに辞める人は多いけど、それって結局損してると思う。
辞めるくらいならダメな社員を辞めさせて店を良くするくらいの覚悟でいけば
いいんじゃないかな。

>>110
　みんなでフォローしあうって大事ですよね。でも、うちは縄張り意識の強いのが李荘に入ると
最悪。自分の卓の仕事に手出しされると、もうキレるキレる。誰がどの卓を持ってるか
なんてお客様は知らないってのに、言われたからオーダー取ったり茶入れたりしただけで
横から割り込んできたり、パントリーでぶちきれたり。
　しかもそんなのがベテランで重宝されてんだから。うちが社員ならそっこでクビにするけど。
うちはクビにするどころかつきあっちゃってる。あ〜あ。。。

辞めさせる以外での解決策はないのかな？？
上に直訴の前に本人と話すべきじゃない？とはいってもそれが簡単にできたら、
のはなしだけど。

>>113
話しても、社員が注意しても、直んないから。
「今度から気をつけます」だって。小学生かよ！

10パーセントもサービス料取るくせに、実際にサービスしてるのはプロ意識のかけらもない
クソガキか。あまり客をバカにしてるとマジでつぶれちまうぜ。

実際の話、「きちんとした教育」をある程度厳しくしていないから、ホールでも
モミアゲもじゃもじゃ、ネックレスキラーンってしてる。
クソガキですよ、確かに。
採用基準もあいまいだから、茶髪とか・・・・。言うに耐えないです。厨房に入ったら、最後。
制服のきかた位指導しなさいよ。
海外に出店したら傾くだろうな〜

>>104
莫迦だな、そういうときは受付だけしといて、板場が持ち直すまで
席に通さないで、店先で待たせておくんだよ。
基本だぜ！

>>117
　待たしてるのになんでそんなに高飛車なの？

もう、辞めてやる！！！！
忙しくなって人が足りない時に辞めてやるーーーー

>>119
　いいと思います。こんなひどい扱いされるなんて、思ってもみなかった。
あっちがそういう態度なら、こっちも誠意を見せる必要なんてないです。
悔しくて涙が出てくる。

どうひどい態度だったんですか？

最近とっても暇ですよね？（うちの店だけじゃないよね？）
毎日、早く帰されて・・・

バイトの顔して非難中傷の書き込みをしてる社員がいますね。○
○寺の主任・副長かな。バイトから見ても見苦しいです。

>>123
　それって国分寺か吉祥寺の二択なんですけど。いや、どっちにしても
正解かな。

>>123
　べつに見苦しくないけど。いんじゃないの？　
ていうか、バイトの顔して、てのがわかんない。
勝手に決め付けてるの？
確信あるの？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

>>122
　どこの店舗？
それくらい言っちゃってよ。

　梅の花　上海店、結局ぽしゃったらしいね。出店する前にだめになったらしい。
で、次はビバリーヒルズに土地があるから、そこに出店するとか。
まぁ

梅吉はどこの店舗だよ？

ここにも書いとくか。
上層部の連中が見ているなどという幻想は止めておいたほうが良い。
ここで愚痴っても何も変わらないから。

>>126
一段あけて書き込みしてるのって全部あなた？

結局固定シフト廃止の話はどうなったの？　このごろは固定シフトのほうがかけもちしやすくて
いいのかなと思ったりするよ。早く他を探さなくちゃ。

あ〜、うちの店舗は上に掛け合ったけど、店長がもみ消した。多分。
数字だけ出せば何してもいいんでしょうね。

前から掛け合ってるんだけど、髪が茶髪だったり、制服の着こなしがひどいの何とかなんないんすかね？
オープンしてしばらくは厳しかったのに、今はどうだか。
そりゃザガットサーベイにものらなくなるわ。
マニュアル通りだもの。てかマニュアルさえも出来ていないけど。
だめよ、自分の店舗に使いやすいようにOES変えちゃ。
たびたび場所が変わったら困るんですけど。非効率。

今上海に行ってもだめでしょ。
数字が改善したけれど、それぞれの店舗の収益率が上がっているとは限りませんしね。
営業部を廃止したなら、店舗をもうちょっとレベルアップ出来るんじゃないかなと思いますが。

あとは全ての食材、料理を見直さないと終わりだろうな〜
いい加減９品盛りもどうかと思うし。同じような料理は、働く側が見ても飽きる。
まあ同じ人が考えてるからしょうがないけど。それでもねえ。
USAもどうなることか。
固定シフトは変わらない。←代える気なし。

なんか、年末状態に出来る起爆剤は無いものか？
同じ人ばっかりではなく、新しい風を入れないと・・・。
終わりは見えてますね。
本当に部長、課長クラスの人が見ているのなら、変えてくださいね。
多分今のままでは不可能でしょうけど。

>>133
食材が足りなくなると近くのスーパーに駆け込むって本当でつか？

>>133
部長　課長が見てるのは本当。本人が言ってたから。
でも、それで従業員の声だから参考にしよう、と思ってるかどうかはわからない。

　固定シフトはいいと思う。うちも固定にしてほしい。

>>134
俺、新百合ヶ丘で二年くらいキッチンやってたけど
食材足りなくなったから隣の小田急ＯＸ行って買ってくるなんて
しょっちゅうだったぞ。

>>134
うちもB1の食品売り場でネギとか買うよ。ギリギリの発注だし、足りなくなることはあるからね。でもべつにそれが悪いこととは思わないけどな。さすがに豆腐や豆乳は買いに行って済ますことはないので。自家製ですから。

あぼーん

身だしなみのなっていないバイトでも、他に代わりがいないから雇い続けるしかない。
仕事の出来ないバイトでも一から新しいのを育てるよりはラクだから、雇い続けるしかない。
「きちんとできないなら、いらないよ」
と言えない社員。
もうだめぽ・・・・。

てか、「きちんと出来ないなら、いらないよ」って言うのは確かに梅の花でも行ってるはずだけど。
それにしてもヒゲが伸びてたり、髪が長かったり、そういう基本的な部分すらきちんと指導できない社員もどうかと思う。
もうだめなのかもしれないけど。
お願いだから他の店舗に来たら、たとえ部長でも係長でも、そういう部分をもっと厳しく、指導して欲しい。
他の店舗の社員でも、同じ会社の人間なのだし。料理とか、掃除だけ見てればいいんじゃないでしょ。

そうだ！！そうだ！１４１の言うとおりだぽ！！

もう、だめだろ、ここは。
どうしてだめなのかは、マトモなやつにはわかってるはず。
まず、飲食業にとって、基本的なことがわかっていないやつが多すぎる。
飲食業に就くのなら、「清潔感」は不可欠だ。
だれもテメエのファッションやこだわりを見に来てるわけじゃない。
髪は肩についたらまとめろ！　肩につかなくてもピンで留めろ！　金髪を「不潔」と感じる世代が客に多いんだからやめろ！
ヒゲはやめろ！　身だしなみを守れないなら飲食業から足を洗って、服売りでもなんでもやればいいだろう？
どうしてはっきりと言えないんだよ、社員は。事なかれ主義なら社員バッジを返してバイトになれよ。何のための社員なんだ？
バイトの身だしなみの管理は客の印象を左右するという意味では、もっとも大切な仕事のひとつだぜ、そんなで店を守れるのかよ？
まったく、あまいな。
「バイトの身だしなみなんかで、客が減ったり増えたりするかよ」
とでも言いたいんだろうな、まったく救いようがない。
そういう小さなことの積み重ねで、梅の花からお客が離れていってるのがなぜわからないんだろうな？
他にも湯葉や豆腐の店は続々と出来てきてるし、あぐらかいてる場合じゃないよ。
いくらうわべで丁寧な言葉遣いでつくろっても、身だしなみひとつまともに出来ないやつらのいい加減な心なんてお客にはとっくにわかってるんだよ。
「金髪でヒゲを生やしてるのに、親切で丁寧だった」とでも言われてうれしいのか？
バイトが悪いんじゃない、そういうのに注意できず、フロアに出してしまう社員が悪いんだ。そんなのに払う金、惜しくないのか会社は？
料理や掃除をチェックするのもけっこうだが、いちばん大切なのは「お客に店がどう見えているのか」てことじゃないのか？
お客様至上主義、とかかんとか言いながら、お客にとってなにが必要なのか、ちっともわかってないじゃないか。
お客に今、必要なのは、ワンパターンの料理から抜け出した新しいメニュー。１０パーセントのサービス料をいただくのに不足のない人材がサービスしてくれること。
まずはこの２点から始めてみたらどう？　他にも問題点はあるが、まずはこれから始めてみるしかない。これができないのなら、もう終わりだ。

143さん＞確かにそうですね。でもそれははたして変えられるのか？

☆料理は同じ人が考え、やっと９品盛りからは抜け出したが・・・はたして？
☆教育は、教育すべき社員が茶髪なので、もう問題外。また、アルバイトの採用面接も厳しくしてないので、茶髪だろうが、モミアゲがあろうが関係なし。
何も見ていない。接客に向いているかどうかの判断すら付いてないから、働いていても、仕事になってない。


結論：今はやっている飲食店のシステム、料理、サービスを見た方が良いのではないか？
　　　現状のサービスでは・・やって当たり前みたいなものですね。お金も大してかけてないし。そりゃお客さんも離れていくと思いますわ。
　　　店舗ごとに良い数字が出せれば、お客さんはどうでもいいや、予約はあるし、お客さんはたくさん来てくれるし、ってふんぞりかえってるんですね、みんな。
　　　全部見直さないといけないのに、それすら出来ずに、まだ新しい店舗を出そうとしてるし。
　　　
　　　前にも書いたけど、モニタリングしても遅すぎると思いますね。そしてモニタリングのやり方もまずいと思う。
　　　新規に店舗を出す前に、社員を教育しなおすべき。それをやらないといけない時期に来てますね。
　　　全部やり方がまずい。オープンして何年かは社員がたくさんいて、厳しく指導するからまだ良いものの、それが過ぎれば、社員であってもバイトであってもやりたい放題だし。
　　　
　　　最後に、本当に変える勇気ありますか？
　　　他人任せにしないで、自分（たち）自ら変えていけばいいじゃないんですか？
　　　逃げてますよ、みんな。
　　　　

社員もバイトも屑だってことが解かった。

>>１４４
変えようと頑張ったけど、結局はつぶされた。
女将も古株バイトも自分の時給が変わらないなら、どうでもいいと思ってる。
社員もアホだし使えない。協力がなければ何も変わらないんだよ。
まさに抵抗勢力だな。早く辞めればいいのに。
一生懸命にやりたいやつだけで店を一から作っていきたい。
ていうか、女将ってなんのためにいるんだ？　不必要だよな。うるさいだけで何にも出来やしねえのに。女将制度を廃止するだけで、ずいぶん経費が浮くんじゃねえの？　着物やらなにやら、会社が買ってやってるっていうじゃねえか。

うちの女将はきちんと手伝ってくれますよ。
ホール経験者でもあるし、いろいろ聞けるので、
いたほうが良いとは思いますけどね。

あぼーん

ウチの店舗は女将は平日の昼にしかいないんだけど、他の店舗はどうなの？　ランチの時間にしかいない女将ってどう思いますか？
みんなシフト減らされて生活できないって言ってるのに、必要度合いの低い人間から切っていくのも必要だと思う。
自分ははっきり言って、女将はいらない派です。

誰がバイトか社員か知らないけど。。じゃあ、あんた女将やってみ！社員やってみ！バイトやってみ！ってはなしだよね。
147サンは冷静によく見ているよね。何度助けてもらったことか・・・
どれだけお客様のことを思っているか・・・。思えないなら梅、辞めなよ。
なんか、すっげー楽しく働いてんのに、同じ従業員と思われるのもしゃくにさわる。

>>150
そんな風に思えるなんて素敵な店で働いてるんでしょうね。
羨ましいです。
うちの店は・・・・・・・・・・・・。

１５０さん＞
１４７ですが、それは私に対して辞めなよ。っていってるんですか？
意味わかんないですよ。
うちの店舗は楽しくやってるし。お客さんに対してきちんと接客してるし。
真剣にやってるよ。いろいろ直したりしてるし。楽しくやってるし、梅で働けることに誇りを持ってるし。

どっちにしても、もう辞めちゃうけどね。もうちょっと後輩を教育してからね。

>>152
150じゃないけど、違うでしょ？
147さんは女将のこととかよく見てますね。って言ってるんじゃないの？
他の文句言ってる人に対しての一行目じゃないの？

>>146
その程度だったってこったな。
ちょっと、その提案を載せてみ、添削してあげるよ。

文句あるなら辞めればいいじゃん。
働きたいなら我慢して働けって感じなんですけど。

店舗によって、いろいろと差がありすぎるんだろうとは思うよ。
楽しく、協力もできて働けて、シフトもある程度納得できる、
みたいなところもあれば、もうそれはそれはひどいという店舗も・・・。
そういうひどい店舗を少しでも改善できれば、と率直にここにカキコしてる人もいるんだし、
恵まれた店舗の人が「文句あるなら辞めれば！？」では意味がないですよ。
ひどい店舗は本当にひどいんですから。

ここの掲示板を上層部がチェックしているのをガセだと言っている方がいますが、
上層部は本当に見ています。本人が言っていました。
だから自分の店舗を名乗って、問題を語るのが大切だと思います。
名乗らなければせっかく見ていても、行動に出られないですからね。

しかし、実際は梅の花は人材不足で、よほどのひどい社員でも辞めさせられない状況ですし、
これからは社員も動かさず、店長に任せて独自性をもった店にしていくようですから、
よほど店長に恵まれた店舗でなければ、誇りと向上心を持ちながら仕事を続けていくのは
難しいでしょうね。
それならば、辞めるしかないわけです。
会社は誇りと向上心を持ったアルバイトより、基本的なオペレーションも出来ない、誇りも向上心も
ない、そういう店長の方が大事だとはっきりと答えてくれました。
そういう会社なんですよ。いい店舗で働いているみなさんがうらやましいです。

>>１４７
手伝ってくれるのはありがたいけど、べつに女将の格好じゃなくてもいいとは思う。
着物にどれだけお金がかかってるのかはわかんないけど、これだけ会社が苦しいのならば
削れるところから削っていくというのも必要であるは思う。
実際はどうなのかな？　うちの女将はぞうりは自前だと言ってた。　

>>156
この掲示板見てる上層部て誰?

>>156
そういうあなたはどこの店舗ですか？

どうせもうすぐつぶれるさｗ

てか、苦しい、苦しいって言う前に、梅の料理が載ってるリーフレット？をみんなでポスティングしてみてはどうでしょうか？
そんなに時間かからないし、自分がポスティングした場所のお客さんが来てくれるとうれしいものですね。

あと、お金が掛かるから、女将もいらない。っていうのはどうかと思いますよ。
店舗で女将がどう働いているか、が問題ですけどね。

あ、流行ってる飲食店（飲食店でなくとも）を本部まで教えてあげてくださいね。

店の顔（女将）を要らないってなら、手足（バイト）は、もっと要らないな。

皆さん時給いくらすか？おれの店は17時までが1000円で17時以降が1100円なんですが。
あとバイト初めて1年経ってまだ一回も時給が上がらないんですが…
皆さんは時給上がってますか？

>>１６３
高い！　うちは３年くらい働いてる、一番もらってる人でも１１００円なんてもらってないですよ。
時給を上げてもらうのは店長との面談のときですね。店長と仲がいいとそういうときにトクだって言われてる。
>>１６２
店の顔だっていうくらい、いっつも居てくれるなんて、うらやましいです。
うちは女将さんがいるんだっていうことをしらない人のほうが多いらしい。

これだけ店舗があれば人材の確保も大変だろうし、どうやってもうまくいかない部分は出てくるよ。
経営のこともあるだろうし、すべての人間の希望を叶えるわけにもいかないだろうし。
ただ、毎日少しづつでもいいから、進歩する店でありつづけたいとは思う。
同じ失敗をくりかえさず、改善できるところはまずその改善に向けて挑戦してみる勇気を持ったプロの集団で
ありたいと思う。

残念ながら、失敗からしか学べないことも多いのが飲食業。
その失敗を恐れていては、何にも学べないし、進歩もない。
失敗をフォローしてくれる社員や店長がいて、的確に助けてくれるベテランがいて、
一生懸命に覚えようとするアルバイトがいて、そういうのが理想。

時給1000円って銀座でしょ。多分。
本当かどうか知らないけど、話によると李荘１２卓を２人でまわすとか。
そりゃアルバイトの募集はするわな。

時給があがらない？ってもらいすぎやんけ。
仕事内容によるけど。
普通の店舗は900円ぐらいなんだぜ。

>161,163
もらいすぎなんですか!？どこもこれくらいの時給だと思ってました。
俺は去年の今ごろに梅の花に入って、最初は1000円で途中で新人が入らなかったために、
夜のみ1100にアップしました。

>>167
　最初から１０００円！　うらやましすぎるよ〜！
うちは１０００円に届くかどうかまで２年もかかるっていうのに・・・。
銀座は李荘卓（木蓮とか百合って名前だけど）は立ったままで配膳できるから
持てる卓は通常の造りの店舗よりかは１,２枚増えても大丈夫だとは思う。
いや、それにしても１２卓２人はひどいか・・・。
　それにしても１００円もアップしてくれるなんてすごいな。
移りたい・・・。

私の時給650円です。うちの店は昼も夜も変わらないし。

今日、ちょっと考えられないくらいに株主優待券とか、ギフトカードを使うお客様が多かったので、
「もしや・・・？」とこわくなったよ。

>168
確かに100円アップってすごいですよね！
仕事も前やってたバイトの方が忙しかったですし…
かなりおいしいっすね！

あぼーん

あぼーん

チャイナ梅の花の石川町店のメンバ-は、そのままですか？
今、店長は、誰なんですか？

石川町はきくりんだね。K池さん。梅の花からチャイナに行ったけど、良い人だよ。

実際、どうして梅の花はＣＭに金を使わないんだろうね。
お一人様無料なんてやるくらいなら、ＴＶＣＭとか新聞広告とかやったほうが
はるかに集客にはつながったのではという気がする。
未だに「人生の記念日プラン・・・」って電話してくるお客いるけど、終了しましたって言ったら
そっこで切られたりするもん。安くないと来ないお客より、多少払っても梅の花の価値を知って
理解して来てくれる人を開拓しなきゃ。
ポスティングもなぜしないのかなと思うけど、結局は苦情とか安い店だと思われるのが
いやなのかな？　普通はするよね、こんだけお金かけててもヒマならさ。

つか、本当大丈夫なの？　ランチ売り上げ１０万いかない店舗とか、いつ初期投資を回収できる見込みなんだろう？
どんなに頑張っても売り上げの悪い店舗のマイナスをかぶり続けなきゃいけないなんて、
せつないよ。

＞つか、本当大丈夫なの？　ランチ売り上げ１０万いかない店舗とか、いつ初期投資を回収できる見込みなんだろう？
＞どんなに頑張っても売り上げの悪い店舗のマイナスをかぶり続けなきゃいけないなんて、
バイトが心配する様な話題ではありません

>>１７７
上層部御降臨？

マスコミが嫌いなのさ。うちの社長は。
だからあんまりCMとかはやらない。でも話によると九州のほうではCMしてるらしいぞ。

「ありがとう」
の言葉の重みがわからないアフォばかりいるのは
ここでつか？

あぼーん

>>163
だれ〜？
うちの店の人でしょｗ

誰だおまいは？
うけるなｗ

新しい季節膳、やっと９品盛がなくなっててうれしかったよ。
これだったらけっこう予約取れるかもしれないな。

>>182
蒲田店て待遇良いの？
>17時までが1000円で17時以降が1100円
てだけでも、羨ましいんですが。

蒲田は時給のわりに人が集まらないらしい。他の店舗からバイトを借りてるくらいだし。
ん〜怪しい香りがする。

季節膳は、麦茶ゼリ〜だっけ？どうかしてる。

>185
うらやましいだろー
>186
別に怪しいこたぁーないよ！ほかの店と変わらないと思うＹＯ

>>186
人がいなくて大変みたいだよ。
蒲田は・・・
みなさんの店の卓わりってどんな感じですか？
蒲田って新人にも平気で１０人と６人て感じで２卓回させるって聞きましたけどこれって普通なのですか？

うちは残業代の関係で新人を大量に雇い入れて、夜はほとんど新人がやってる。
ろくに教育もしないままで６人とか１５人の宴会とかやらせるし、それでもヘルプが甘やかすので
辞める気配なし。辞める人数も計算に入れてバイト取ったとか言ってるけど、人数だけがごちゃごちゃいて、かえってサービスのレベルは落ちたのに人件費は上がったよ。
シフト減らされてベテランはほとんど辞めちゃうしね。ここのところはクレームの嵐。
それも会社が選んだやり方なんだから仕方ないけど、もうちょっといいやり方みたいなのがないのかなぁ。
ま、ないんだろうけどね。蒲田店の課長はよく姿を見るけど、いつも疲れてそうで気の毒。

あっはっはー
底辺。

まったくだ。時給やシフトのことでストレスばかり。
バイトなんてまさに底辺。
つらいな。

いろいろと大変なことはあるんだろうけど、フリーターなんかは特に簡単に辞めたらだめだと思う。
飲食業はだいたいどこへ行っても似たような問題や不満が出てくるし、飲食業の上司というのはたいてい、
自分より仕事の出来る人間をよく思わないから、正当に評価もされないことが多い。
経験はジャマなだけ、ということが多いよ。それくらいだったら、梅で「金のため」と割り切って
長く勤めておいた方がいいような気がする。

今日も疲れました。

>>192
金の為って割り切っても、その金の為に働けないんだもん。
シフトけずられてさ。
人余ってるのにまだ面接してるうちの店って・・・・

あぼーん

あぼーん

>>193
まぁ、実はうちもそうなんだけど・・・。なんで未だに面接してんだろう？　前からいる人を追い出したいのかな？
「生活」ってものがあるのにさ、人間には。今日もたくさんクレームあったよ。新人使えなさすぎの多い。

そこがだめなんだろうな。長くいる人は時給が高いから、それなら安い新人を入れようっていう選好が働くのさ。
てか無理に卓をまわして、サービス低下させてる意味がわからん。
無理な卓割りはするくせに、自分たち（社員）は知らん顔してるしね。
長い時間なにしてるんだか。
で、社員が帰るときには、「じゃ、あとよろしくね。」っておめーは何をしたんだ？
って感じなんですけど。そりゃ発注とかしてんだけど、
新入社員が卓持ってるのに、職務怠慢じゃないか？
そんなに人件費３３％が大事なのか？
自分の首が大事なのか？

本部はなくなるわ。
あほで他のところでは雇ってもらえないようバイト上がりの中途社員を採用してるし。
良い人材はみんな去っていく。
梅の花の経営本当に大丈夫かなぁ。
シフトの削減だけが本当にお店のためなのか。
社員に少し考えてもらいたい。
売上や人件費率、原価率、数字で出てくる客観的なものだけでお客様、従業員の満足を把握できるのか。
本部につつかれるの嫌だと思うけど。
１ヶ月単位の短期的なものだけでなく５年後に目を向ける勇気はないのか。
あっ、ごめん５年後はほとんど今働いてる人はやめていないか。
梅の花やめたら他に働く場所は先物取引くらいしかないと思うけど。

>>197
本当にあの無理な卓割りはなんなんだろ？　新人に李荘やらせてクレームの嵐。
で、ベテランはラストの閉めもそこそこに上がらせる。残ったのは役に立たない新人。
かたまってしゃべってるだけで、何も自分からやろうとしない。ますます残業代が増える。
これでも新人のおかげで人件費助かってるって言えるのかよ？！
ぜったいに納得できない。つか、自分とつきあってるバイトのシフトの削り具合あまいのが
ますます気にくわない。

>>198
シフトの削減だけが店のためだって、今のところはそれだっけ考えて必死なんだよな。
人材はみな他の店に行っちゃうよ。
休憩室でバイト情報誌見てる奴ばっかだぜ。
社員はアホ。肝心な所は会社の言うことを守らないくせに、こういうところだけ律儀に守る。
新しい社員二人きたけど、二人ともだめだしな。
5年後はだれもいないよ、ちゃんとしたのは。
いるのは経営のことも、自分の生活のことも考えなくてもいい、主婦や趣味で働いている
おばちゃんだけさ。

↑あ、べつに主婦もおばちゃんも一生懸命でいい人多いよ。
　「ビジネス」としての姿勢の加減の話だからな。

>>199
どこの店なのかすっごい気になるｗ
店名こっそり言ってみません？ｗ

長くいる人の時給が上がるのはなぜなのか、という根本的な理由がわかってない。
もちろん、長くいようが仕事的に貢献度の低い人は時給はそれほどでもない。
「お客様に梅の花の求めるサービスを与えられるからこそ、時給が高い」
というわけだ。
お客様に与えるサービスは直接的なものだけではない。手抜かりのないように必要なものを補充する、
美しく料理をすばやく盛り付けられる、清潔に器を洗浄し、破損のないように管理できる、というのも
立派にお客様へのサービスなわけだ。ラストの締めを早く終わらせ、残業代を減らして会社に貢献するのも
結局はお客様のため。赤字がかさめばそれだけお客様にはご迷惑をかけることになる。
ランチョンマットは切り替えが遅くなるし（余ってるから）、ベテランがシフトを削られて
大事なお席で新人がいっぱいいっぱいで配膳せざるを得なくなる、など、ますます
ご迷惑がかかる。

そういうことをまったく理解せず、時給が高いからとシフトを削り、生活できなくなるまでじわじわと追い込み、
扱いやすい新人を大量に雇いいれては、ますますサービス力の低下を招いている。
「いつかはきちんとできるようになる」
と社員は言うが、最初から甘やかし、やる気のない態度の新人がいったいいつできるようになるのか。
そのころにはこの店はガタガタだ。今でもひどいのに。
毎日のように「二度と来ないから」とお帰りになるお客様がいて、そのお客様が10人に話せばねずみ講のように
広がっていくことだろう。

うちの梅は終わりだ。3年に渡って築き上げてきたものは、5年先を見据えることの出来ない、
人間たちによって崩された。二十代の3年も費やしたのに。信じた方がバカなんだよな。
自己嫌悪。


　

ババァの僻みスレかよ？

梅の花の追求しているものって何ですか？
毎日呪文のように社訓を唱えているが頭の悪い社員にには馬の耳に念仏。
残業させることができないなら、お店をクローズした後、社員がとことん残業してそれを何ヶ月も続けその姿をパート、バイトに見せてみろ。
まぁ、そんなこと社長や本部から言われれば冬のボーナス出た後に退職する奴がほとんどでできないと思うけどね。
社長、所詮梅の社員はパート、バイトよりもぬるま湯につかってますよ。
口先だけのダメ社員が。口ではいくらでもいいこと言えますからね。
この板見てくれた社員、多分ほとんどだと思うけど。
もう、うんちくはいらないから、せめて態度でしめして。

あっはっはー
飲食業、どこ行っても同じ。
底辺。
ﾌﾟ

ここの社長って
ＤＱＮ？

飲食で働くならパートかバイトだろ。
フツーは。
社員だなんて恥ずべき存在だなｗ
悲しいな、中卒はｗ

飲食底辺？
根拠は？

確かにわざわざ朝礼、夕礼で社訓を唱える意味がないわな。社訓唱えたってバイトも社員も実践してないし。
きりつめる部分切り詰めても、根本的に間違ってる部分が直らない限り、
使えない人ばっかりのお店になる。
社員ももうだめでしょ。採用基準が甘いんじゃない？あの学歴じゃあねえ。

バイトも３５人いるってなんだよ。
就職活動してるから週１日ってなんだよ。
しかもそこそこ出来るやつらが週１日ってなんだよ。
新人ばっかじゃどうしようもないんだよ。
きちんと面接して、本当に使える子だけ採用しようよ。それすら出来てないから、どんどんひどくなる。
しまいには、座学もきちんと時間をかけていないから、李荘が出来る子がまだまだ全然いない。

本当、無駄ばっか。
どうにかしてよ。

もう、改革の時だね。
それが出来なきゃ、ぱたぱた店が潰れていくだけじゃないか？

あぼーん

>>208
根拠もなにも・・・
梅の花勤務なら社員の質を見てみりゃわかるでしょ。
高級志向（ファミレスに毛の生えたようなものだが）の
梅の花ですらこの程度。
あとは推して知るべし。

>>206
ＤＱＮかぁ。そうかもしれないねぇ。経営者としては、だめだね。
飛行機かなんか乗ってて、ぱっと思いついちゃったことをすぐにやっちゃうらしいよ。
「人生の記念日プラン」なんて、まさにそれ。
なあ〜んの計画も収支予算も出さないで、あっという間にやったらしい。
それで平均４００万円の赤字。
あれでがたっと経営が傾いた。

しかし、これだけのお金かけて店舗作って、それなりに評価されている部分も多いのに、
なぜ中味は伴わないのかなぁ。これは社長が交代するしかないんじゃない？
日産がカルロスゴーン氏によって生き返ったように、梅の花もだれか、
ちゃんとしたプロの経営者を迎えるべきなんじゃないの？

実際に今月の「うめ通信」で見たけど、名古屋の桜通丸の内店とかいう店舗が
つぶれたらしいじゃない。7年と4ヶ月やってきて、なんで今になって閉店になったのか、
なんの理由も書かれてないけど、おそらく今問題になってる「共食い」か「客離れ」のどっちかだと思うよ。
実際どうなんだろうね。

社長からのメッセージに
「今、大切なのは教育です。足元をしっかり固める以前に何が出来るでしょう？
何事も基本が大切です。一人一人が自覚し、一つ一つ小さなことを大切にしていきましょう」
ってあったけど、それならまず社員教育をして欲しいよ。会社は経営の基本を学びなおして欲しい。
これ以上近隣に新店舗を出店するな。
笑顔と心づくしのサービスだけで売り上げが上がるという幻想を捨てろ。そんなのは当たり前のことなんだよ。

もっともっと多くの店舗が倒れていくだろうな。こんなことじゃ。
新しい指導者が欲しい。プロの経営者が必要だ。

>>201
これまでのレス、グルメ板にあるスレ、見て予想を立ててみなよ。
たぶんわかるよ。俺はわかった。

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1027619943/l50

店長は店によって、キムタクと松村くらいの差があるからね。
社長にメール、の前に、はげじじいに相談乗ってもらったほうがいいかも。
社長も普段はいい人やけど、もめごと関係が自分のメールに入ってると、
とたんに不機嫌になる罠。
どうしょうもないならやめるが早い。
こんな先の読めない上に給料の安い会社は見切りつけた方がいい

海外事業も社長の息子ががんばってるけど、無理だろうね。
私が言ってるのは、一回潰れたそば屋をまたやろうってしてること。
しかもエステにも専務がのめりこんでるらしい。。。
もう、湯葉と豆腐からかけはなれてきてる。

しかも出店する場所がものすごいド田舎ってこと。

前の同僚から聞いたけど、今は既存店鋪の売り上げアップに
つとめないと、夏のボーナスでないかもって言ってたよ。
パートのボーナスなくしたことで、一回うるおったように見えたけど、
またふりだしに戻って、借金消しのために新規店鋪作るってのが見え見え。



>>なるほどな、だから今、うちの店は狂ってるんだ。売り上げ上げるためにベテランのシフトを切りまくり、
死ぬほど使えないバイトを山ほど採用して、副長と社員に辞め逃げされても平気でバカなことをくり返すんだ。
わかったぜ！　夏のボーナスのためか！　ふざけんなよ！

http://216.119.105.170/site/home/index.cfm?lang=JP

ここの会社の社長を見習ってください。

思うんだけど、梅の花って予約をとる電話の時点で、お客様にすごい制約をするんだよな。
１　個室の利用時間は２時間
２　料理は３８００円以上
３　事前に料理を決めておかないとお待たせするから決めて欲しい
４　地下の駐車場だと１０時で出庫できなくなるから、９時５０分までに
　　店を出て欲しい

と、４は特定の店だけだとしても、予約の時点でこんなに約束事をさせられる
店もちょっとないよなぁ。
初めてのお客なんかだと、まずメニューを見たりしたいだろうに、
「かなりお待たせすることがございまして」なんて言われたら、十中八九は決めなきゃって気持ちになって決めてはくれるけど、
なんだか申し訳ない・・・。
まぁ、部屋の利用時間やなんかのことを考えれば仕方がないんだろうけどね。

あと、どうでもいいけど７月からのパンフレット、なんとかならないの？
弁当やってないのにどうして載せちゃうの？
しかも、９月から再開とかなんとか書いてあったし。１０月でしょう？
刷り直しするような余裕はないんだろうしさ。

あんまり文句とかマイナス思考とか、やだけど、そうならざるをえないよ。いい材料がなかなか見当たらないんだもの。
次々とベテランは店から離れていくし、副長までもが離れたし、もういいサービスができる土台が失われていきつつある。
たしかにでっかい会社だから、たとえ１０人ベテランや社員が辞めようと、営業が不可能になるということは
ありえないんだろうけど、それでいいんだろうか？　その日その日を乗り切るだけでいいんだろうか？
１８０キロ出る車で１００キロで走るのと、１００キロしか出ない車で１００キロ出すのとは、同じ１００キロで走るのでも格段に意味が違う。
今、まさに吉○○店は限界で走ってる。どうしてこんなふうになってしまったんだろう。

おーい。本当にスパ事業始めるのかよっ。
輸入もうまくいくのか？

・・・よかった。もうすぐやめといて。

詳しくはホームページを見よ！！

なんか梅の花から良い人材がどんどん抜けていくとおもう。いつからこんなに梅の花は
狂ってきたのだろう。社員の質が元々だめなのかな。教えてくれる人もいないけど、
何とか覚えて必死に回そうとならないのか、それとも基本的な能力が備わっていないのか。
みんな梅の花を見限ってやめていく。まずは店長がダメな店がいくつもあるのが
問題なのかな。

この腐りきった状態から抜け出すには、もう破産しかないよ。すべてを破壊して、一から組み立てなおすしかないよ。
はい、どこそこの店長がだめです、はいごめんなさい、でも他に出来る人がいないのでなんとかガマンして様子をみてください。
だもの。店長は店そのものだって社長が言ってるじゃん。店長がだめってことは店がだめだってことだって。
それなのにだめな店長を野放しか。余裕だな、ホント。
はっきり言って飲食はだいたいどこに行っても同じ。起こる問題も似てる。でも、梅は問題から逃げないところに価値があるんだって思ってた。
ところが今は臭いものにはふたをしろ状態。
もう滅びるしかないね。本当に、やばいもん。腐った根性の奴らのヘドがでそうなサービス。
お客様に悪くて、吐き気がすることがあるよ。

とりあえずkokubunjitenの店長は糞。

>>２２２
どんなふうなの？

さっき主任に「２ちゃんねるってなんだ？」ってきかれたよ。で、教えたら、店長が某課長にお前の店らしい記述があるから
気になる、みたいなことを言われてびびってたらしい。ここを上層部が見ているのか、という疑問にはこれで終止符が打たれたね。

梅野社長や篠崎部長に苦情のメールを送っても、本当に読んでくれたのかどうかはわからないし、
基本的には、勤務店舗、ポジション、氏名の三つが揃っていないと課長たちには降りてこないらしい。
しかし、２ちゃんねるはちがう。直で課長たちが見てるから。
社長にメール出すよりもここに書き込んだほうが問題解決は早いよ。
本当に店舗経営においてやばい問題は、すぐに動いてくれる。

だから、ちゃんと勤務店を書いて、問題は具体的に示した方がいい。
>>222みたいのでは動かないよ。

篠原部長は、メールありがとうございます、てレスを返してくれるし、どういう対応をするのかも教えてくれるから
社長よりは篠原部長の方に送ったほうが手ごたえはあると思うよ。

　

やっぱり何が問題なのか？っていうのがはっきりしていないと、メールしても効果はないぞ。

結論：よっぽど重大な問題じゃない限り、そう簡単には変わらない。

あぼーん

そうか、上層部はここを見ているのか。
では、言ってあげよう。
























お前らカスだなｗ

梅の一番の問題は、人材不足だよ。
新しい店舗を作るにしても、問題を抱えた店舗の店長を切るにしても、店長となるべき人材がいない。
人材はみんな辞めちゃうからね。そして、どうして辞める前にどうにかできなかったのか、
何百人と人材が去っていっても、わからないんだよな。

まず、社員はどうして梅に応募するか？　それは会社の打ち出している指針や社長の言葉に強い魅力を感じたからだろう。
バイトの自分ですら、そうだった。ところが、実際に働いてみると何かが違う。書かれていた会社の指針も社長の言葉も、
ほとんど現実には存在しないことに気がつかされる。
指摘すれば、「仕方がない」「無理だ」のくり返し。
それならばと新しいアイデアを提案しても、「そこまでやりたくない」「出来るわけがない」
お客様のために汗を流す気などない奴らが平気で社員バッジをつけている。
なぜお客様のため＝自分のためだということを理解できない奴らが梅にいるんだろう？
もっと他にラクで儲かる仕事なんてあるのに、なぜ梅にい続けるのか？

ちゃんと人材を見極めてほしい。見極められないのなら、残念ながら会社ってのは終わりだ。
会社は人間が作ってるんだから。これ以上おからしか残らないような会社なら、終わりは見えるよ。

>>224
先に言っておくが社員では無い。

君の言う問題解決が成されることはまず無いだろう。
なぜなら、君らの発言の殆どがバイトの立場での愚痴でしかなく、
問題提起が全く無いからです。
いくら匿名掲示板だからといって、無責任な発言が多すぎる現状で
採用するはずも、無いでしょう。

私のバイトしている所の女の主任さんは、すごくいい人で大好きです。
新人の時、バッシングがきれいにできたりするとほめてくれたり、いろいろ気を使ってくれてたので、今まで続けることができました。
「10時までに帰るぞ〜。がんばれ〜。」なんていいつつ自分は何も仕事してないような社員さんもいますが、
梅の花のことを考えているとてもいい社員さんがいることも確かです。

>>230
悪いけど、うちはロングシフトも復活したし、山田課長と村社部長がかなり店長に厳しく指導してくれたおかげで
いろいろと変わりつつあるよ。愚痴だ愚痴だというけど、従業員から感謝の言葉より愚痴の方が多く出る時点で、もう
経営は大失敗なんだよ。あなたがどれだけ恵まれてるのか知らないけど、上層部はちゃんと聞いてくれるし、
問題は解決されているので、あんまり適当なことは言わない方がいいよ。梅はいい会社だよ。

梅の花にいい人材なんて集まるはずない。
お客様の為、会社の為にがんばろうとするものは降格、もしくは解雇されてるし。
上層部に対して批判的なものもそう。
梅にとって都合のいいものだけが残る。飼いならされた犬が。
机上の空論ばかりでなさけない。
そんな奴らが考えたオペレーションなんて。
店長なんて少しも偉くない。
パート、アルバイトの力があってこそ多くの感謝を得れるはず。
長く勤めれば見えなくなってしまう物もある。
そんなことを思い出させるような言葉、態度、姿勢を見せてください。
心底そう思います。

あ、思ったんだけど、最近の社員はほめることをしない。
ほめれば、やろう！って気になるんだけどな。

肝心な時に自分の事しか考えてない社員ってどうよ！？

あと、決められた自分のポジションしか出来ないアルバイト。

・・・。

お初♪
夜ホールの学生です。横浜青葉の連中いないか？
書き方で分かる人は誰だか分かると思いますが・・隠す必要もないし。。
愚痴を匿名で一般サイトに出すのはどうかと。まぁ良いが。んで本題。
☆シフト削減☆
　もちろんうちの店も例外ではない。入り時間が遅くなったり、上がりが早くなったり。仕方ないと思いますが？暇なら早く上がる。当然でない？何もしないで遅くまでいて金を稼ごうと？？
時間を削られたとかシフトを削られたとか、それは自分の実力又は信頼が低いからですよｗ
自分は周りより多少給料も良いし、名札も花ですが、新人が二人いるより、”花レベル”が一人いたほうが人件費は安くなりますからね。
シフト削られたくなかったらレベルアップしなさい！応援の意味も込めて。

まぁまずは店長に文句を言いなさい。言ってからここにレスしなさい。
でないとただの愚痴の多いアルバイトの集団でしかないからね。
まっとうなことを言っている人も何人か見ましたが、後はレベルが低いね。
全て自分本位な意見？愚痴か。

では聞きます。
”あなたは上司に文句が言えるほど仕事してますか？”
自分は自信を持ってYesです。
アルバイトは確かに金稼ぎですよ。ただ、梅で働く必要はないのでは？
他にも色々あるわけで、愚痴ばかりで仕事楽しい？
何で梅にいるの？時給良いからかな？
時給良いのだから少しくらい我慢して働くって出来ないかね？
出来ないなら辞めりゃいい。どうせ一バイトなんだし。
バイトは気楽にね♪

p.s. フロントの給料は下げろ！仕事楽すぎます。
うちの店だけ？？掃き溜めの鶴状態ｗ

あ〜あと、各店舗の”梅の花レベル”の人いないですか？色々参考にお話を伺いたいので♪

長文でごめんなさい。何かいてるのか分からなくなってきた・・

>>234
褒めないね！？最近の若造は駄目だね。
中には良い人もいるね。今大泉にいる稲○副長。
とても良い人♪主任では最高だったが副長になってどうだか･･
主任になって戻ってきて(苦笑

うちの店は誕生日には写真とハンカチ?かな。
アルバイト･･新人は駄目だね。
新人って何ヶ月までが新人なのかなぁ？
研修は2ヶ月？この2ヶ月で使えなさそうなのは首にしてくんないかなぁ。
そう思っても皆残ってる→1年経過→いつの間にか給料up→バイト能力↓

こんなんばっかり。どこでも同じ??

>>235
あなた何様？ｗ
立派な言葉使いのできる学生だね。

フロントが楽？
そんな考えしか出来ない時点で駄目だね。

どうして梅はホールとフロントを分けちゃうのかがわからん。
どちらも大切な仕事だし、どちらも経験することによっていいサービスができるのは
明らかなのに、なぜ分けるのか。
たしかにフロントは体力的な負担は少ないが、精神的にものすごく負担がかかる。
逆にホールはどちらも負担はかかるが、圧倒的に体力的に負担がかかる。
二つのポジションを平均的に経験すれば負担は平等になるし、ホールとフロントが対立することも
なくなるし、いいことづくめじゃん。
なんのために分けてるの？
両方こなせてはじめてまともなサービスマンじゃないの？

あと、２ちゃんねるで「横浜青葉♪」とか「吉祥寺のバイト」とか「町田バイト」なんて書いてあるからって
信用しちゃダメだよ。どうとでも書けるんだから。実名でつるし上げとか始まりそうな気配だけど、
そんなの信用してたら大変なことになるよ。

>>237
少なくともうちのフロントは楽なはずだよ。
研修でホールだった人が重いわきが持てないからってフロントに行くし、
ホールの仕事もまっとうに出来ない人間ばかりをフロントの人数が減ったときに
引き抜いていったりしたのでレベルは下の下です。
一度暇なときに来てみたら？よく分かると思います。
てかあんたは人に文句言えるくらい仕事してます？
してたら他人批判も大いに良いと思いますが。

>>238
まぁ嘘だと思うならそれもよし。そんなとこまで疑う器の小さい人なんですね。
ホールとフロントを分けないで一緒にする。
出来ればもちろんいいことだと思いますよ。
でもまずはどちらかの仕事をきっちり出来ないとって事なんじゃないですか？
うちの店はどちらも人員不足でなかなかうまくいってませんが。

>>239
あんたとか器の小さい人とか、言う人のことを聞く気になれますか？
横浜青葉♪さんは仕事のできる立派な方なんですね。
是非、指名させてほしいですね。

今日暇だからって、社員が必死でみんなを早くあげてた。
来てすぐ帰った人までいるよ。

1人だけ働く時間が短くなってるわけじゃなく、みんな同じくらい時間短縮されてるから仕方ないんだけどね。
フリーターさんとか、保険に加入してる人はちょっとかわいそう。

>>240
指名してよいよ。断る理由もないし。
そんな度胸ないでしょ。自分がどこの人間かも名乗らないで文句ばかり垂れてるだけなんだから。
言葉尻を捕らえてるだけで反論でもなんでもないし。無駄レス。

吉祥寺店の方の非難が多いようですね。
新しく行った副長は前はうちの副長？
駄目だ駄目だって言う人もいるみたいですが、それでもうちは営業できましたよ。
まだ10日位しか経ってないんだし頑張って下さいな。
>>241
ちょっとどころかすごくかわいそうです。うちの店は保険加入者を削るようなことはしてないですよ。
今日は予約少ないから来ないでいいよって言って断られる人もいますが･･保険の人はないです。

青葉台はオープンから3年です。自分だって永山とか長いとこのバイトさんには技術的にはまだまだ敵わない面もあると思う。
所詮は井の中の蛙です。でも仕事に対する真摯さでは負けてないつもりです。
なんか目的を見失いそうですが･･私が言いたかったのは文句ばかりこんな掲示板で書いてもしょうがないって思っただけ。
態度で示してから直接本人に言うってのが筋だと思いますが。
現場の人間の意見を聞かない・解決策を講じない上司はそれだけのキャパがないってことで、徹底抗戦する。
今まで青葉ではこうしてきましたね。
他店はどれだけ上とのつながりがあるかは知りませんが。

>>232
色仕掛けか？

横浜青葉台さん。掲示板で失礼します。
上司と徹底抗戦する？そういう気持ちはとても大切だと思います。
でもこの問題は非常に難しいと思います。
社員の異動が激しい梅の花ではスタッフとの信頼関係を築くのが大切。
スタッフ個人の性格を把握するのにも時間がかかります。
アピールの強いスタッフ、気の強い、主張があるスタッフやその逆もいます。
アピールの強い人の意見ばかり取り入れてる店はダメです。
アピールの弱いスタッフには非常にやりにくくなっているものです。
横浜青葉台さん、店長が意見を聞いてくれるみたいですね。
お店の月間の売上、売上に対する食材の仕入れ率、人件費率。
予算実績比率、前年比率。
梅の花をネームプレートにつけているからにはこれくらいは理解していますか？
社員に聞いたことありますか？
飲食店に大切な６０パーセントって知ってますか。
名札の重みもっと理解してください。
批判する気はなかったのですが、真剣に梅の花のことを考えてる人がいてくれたから。
生意気言ってすみませんでした。
年をとると腰が痛くなるのもはやいです。
でも、定年までは梅の花でたくさんの感謝を得たいです。

そうです、うちのニュー副長は前横浜青葉の副長だったIさんです。
すごく頭の切れる人で感心します。口先だけでなく、実際に行動できる人だし。
まだ来たばかりで大変そうですが、私はIさんに期待しています。
どこまで吉祥寺店を向上させてくれるのか。だまって付いて行きます。
だって、もうIさんに賭けてみるしかなさそうだし。

うちも保険加入者なのに削られますよ・・・
青葉はそんなことないんですね。
いいですね。
青葉で雇ってもらえないかしらｗ

あなたが自分の勤務店舗を堂々と名乗っているのは立派だと思うし、意見は的を得ているし、
尊敬します。実際にできる人のようだし。
ただ、２ちゃんねるという場はほんっとうにどうとでもできる場所だから、
実名とか挙がりだしたら危険だと思うので、そう書いただけです。
「青山店の梅野重俊」とか、そういう名前でばんばん中傷とか書き出す輩が出てくるのが
危険だからです。その人は無実なのに追い込まれてしまうでしょう？

青葉さんの言ってることも解るけど、学生のバイトと生活がかかってる人とでは少し違ったりもしますから

みなさんの店舗って保険加入者は何時間くらい働らかせてくれているのですか？

>244
長いことお勤めですか？ご苦労様です。
店長に話すのは改善すべき点などで、決して我々の利得の為ではないですよ。
どうしたら早く上がれるかとかオペレーション能力が上がるかとか。
うちの店長は営業時はいつもフロントで入れ込みをし、中など一度も見に来ないこともあるほどの人です。
中は私のような古株と、社員に任せる方針です。ある意味信頼関係なのかな？
以前はこんな店長に反発もありましたが今ではこれが当たり前のように営業をしてます。
数字はもちろん聞いてます。前年比率や人件費は悪くなる一方です。
ただ自分の出来ることはしっかり接客してリピーターになってもらう位しか貢献出来ないですね。
>247
すみません。言葉が過ぎました。２チャンネルは昨日社員に聞いて初めて来たもので。
青葉店でも良い社員・やな社員色々いたけど苦しくても何とか乗り切れるものです。
社員は流れてくので今もどこかが大変なのでしょう。そういう所には頑張れって言ってやるしか出来ないですね。
青葉も決して楽な状態じゃないです。売り上げは落ちるのに残業が減らなかったりetc..
少しでも良くなるよう頑張っていますがなかなかうまくいきませんね。

>248
学生ばかりの書き込みだと思ってましたので、軽率でした。申し訳ないです。
苦しいことも多々あると思いますが頑張ってください。
自分も来年就職なので、残り8ヶ月ほど、少しでも良くなるよう日々頑張りますよ。

>246
保険加入者が削られてるってのはうちではないはず。
仕事がなくなった場合に早く帰ってもらうというのはありますが。
いっぱいシフト入れる人はそれだけ優遇されています。
青葉も例に違わず人員不足ですので･･
>249
最低でも130は超えてると思いますが？
中には頑張って200超えてる人もいるようですが。
130超えていないと保険料引かれて、108時間働くのと同じ程の手取りになってしまうので。
自分は加入してませんが、基本的に週4日17時〜22時で85時間くらいです。
ですので、週5日以上もしくはロングで入る人以外は加入しないほうが良い？
加入しててもシフト削られるのであればなおさらかもしれません。
削られない青葉のパートさんたちでも文句が出るくらいですから･･抜けた人も結構います。

ホールからフロントに
ポジション変更した者ですが、
自分的にはホールのがいいです！

ホールは体力的にたいへんですが
フロントは精神的にきます。
初めてご予約されるお客様は
フロントが電話で応対するので
そこで、梅の印象が決まる場合が
ありますよね〜

このまえフロントとホールの合同ミーティングみたいのあったけど、なんかあんま意味なかった。ベテランの決まった人だけがしゃべっててしかもなんにも大事なこととか話してなかった気がした。
紙をどこにはるとか、どうでもいいことを何十分もしゃべってた。うちはポジションは動かさないって主任が言ってたよ。クレームが出るからって。ベテランの人がいろんなポジションを経験した方が店のためになるのに
ちょっとのクレームがあるからって、いい店になるためのチャンスを捨てるのかって勇気ある質問したら、そうだって言ってた。クレームはひとつも出したくないから
ポジションは動かさないって言い張ってた。意味がよくわかんないけど、シフト作るのが面倒なのかなって思った。

以前、梅の花を利用させていただいた者ですが、予約の電話をしましたら、
とても雰囲気のいい、気持ちのいい対応をしてくださいましたよ。
料理もたいへんおいしかったです。母も大変喜んでおりました。
その時はアンケートに書かなかったので、ぶしつけですがこの場をかりて
お礼させていただきます。

238さん、確かに匿名だから、町田、青葉、とか書いてもどうにでもできるわな。

あ〜横浜青葉さんに同じく、最近の若い子たちは・・・。自分もまだまだ若いけど、
２０歳以下の子達は・・・。
普通にウーロン茶飲みますか？って聞いてくるしどうかしてる。
若い子って、すぐに「はい」っていわないんだよね。いえないのか。普通にため語だし。
あ？っていう感じの返事が返ってくるし、仕事は適当だし、お金もらって働いてる、っていう
のを忘れてるんだろうな。

「花」って「つぼみ」の上でしょ。うちは良くてもつぼみの人しかいない。
ランクを上げ忘れてるのかな？

私は我慢して働いてるけどね。我慢するようなことも無いけど。
他に移る理由が無いからこそ、今いるお店を良くしようとしてるんじゃない。
良くない社員はいらないし、まして使えないアルバイトもいらない。

うちは、あと、ポジション関係なく仕事できるようにしたいね。（誰かに言われなくても）
忙しい時は揚げ物盛り付けたり、仕込みしたり、洗い場手伝ったり、
目線変えようよ。フロントであっても。手が空いていても、いわれなきゃバッシングも、会計もしないフロントさーん。
精神的にきついんだったらよっかかってんなよ！！
　料理出されるの待ってるくらいなら、出すね。
言っておくけど、うちはそれが出来ていないのよ。
吉ちょう寺のレセプションの時に、洗い場みたけど、さすがにホールも手伝ってたね。
社員が調理場とホールの両方研修するなら、バイトも人が足りない時は基本的な仕込みとか、調理とか覚えさせていいと思うけどね。
違う視点で働くとすごく勉強になるし。気分転換にもなるし、楽しいし。人数多いから実践するのは、まず無理だけど。
これは部長、係長にも考えて欲しいな。　

梅吉さん

ありがとうございます。
是非、またのお越しをお待ちしております。



どこの店ですか？

>255
なんか考え方が私に似てます。
うちのフロントもそんな感じ。各ポジションの連帯感がないと言うか･･
自分は一時期洗い場が人数足りなくなったときに洗い場やったり、蒸し場が大変そうだからしゅうまい出したり茶碗蒸し出したり。
簡単なことしか出来ないけど、手が空いてるときはそのくらいしますね。
暇そうにOES眺めてる子たちには呆れます。自分も夜バイトの中じゃもう年食ってるほうだから若いやつらは〜って思う気持ちもよく分かる。

花ランクになったのは去年の秋位でした。夜は自分を含めて3人しかなっていません。
花ランクがいないのはまだ比較的新しいお店だからじゃないですか？
青葉も自分がなるまでの2年半位はいなかったわけですから。
基準は店長によって違うそうです。（青葉の店長談）
自分は前の店長にもらいました。ランクアップは主任推薦→店長承認
こういう図式です。前の店長より基準が低くなったのと、人数合わせのためか、つぼみがえらく安売りされました。

ちなみに青葉で評価されるポイントは、
・シフトの濃さ・欠勤遅刻の有無・卓を安心して回すのを見られるか。
こんな感じ？普通に仕事してれば当たり前の項目だけです。
花になるのは、店のトップレベルのオペレーション力を持ち、その人がいるだけで空気が変わるような人物。
もちろん発注もやらされます。自分の卓をやりながら周りの事も気にかけられるそんな人物が花のレベルだそうです。
真面目にやってればそのうちなるはずですので皆さん頑張って下さい。
255さんみたいな人はきっとすぐランクアップしますよ。
誰にも言われずに協力する。若い連中が出来ないことですね。自分の仕事はこれ！って決め付けてる。
垣根がないほうが良いのは明白ですから。
ちなみに青葉では花レベルがランクアップの人選のためのアドバイス･推薦もしてます。
青葉に移籍しない〜?って感じ。すぐ上に上がれると思います。
頑張って良い店にして下さい。
自分はごくまれにですが近隣の店舗に食べに行ったりして中とか見せてもらってますよ。
色々参考になるし。ぜひ青葉に来て色々駄目出しして下さい。

あ〜２５５ですが、問題児なので、まず花は無理。
つぼみにすらなれていないんですから。あとから入ってきた子達に追い抜かれて・・。
私も茶碗蒸しとかシュウマイは出しますけどね〜

うちの店舗はオープンして３年目に入るのに、最高でつぼみしかいません。もちろんオープニングスタッフはいるけど、
若葉ばっかりでつぼみはちらほらと数えるほど。しかも、ポジション移って降格になったりとかしてるから、つぼみなんていない営業の方が
多かったりする。
でも、横浜青葉さんの言うような花の基準、ていうのを満たしている人物はいないような気もする。
すごい出来るけど主婦だからシフト薄い、とか最高に出来るし、シフトも濃いけど当欠多いとか、ちょっとずつ
ずれてる気も。
しかも、昇進とかそういうのが店長のお気に入りかどうかってのがひとつの基準だから。
店長に気に入られなければむずかしいかも。もちろん、一生懸命に仕事をするとか、そういうことでは
気に入られないしね。

はじめまして。

私も梅の花のアルバイトを３年間近くやっていますので確かに腹の立つことあるのはわかります。
でも文句を言ってるだけでは誰も納得しないのでは？
あれがイヤだ。これがイヤだ。
じゃあイヤだからあなたはどうしたらいいと思うの？
あなたはそれを改善するために何をしてるの？

何もしないで文句だけ言っても誰も聞いてくれるはずもない。
文句言う前に、まず自分で何らかのアクションを取ってみる
それが筋ってものじゃないですか？

あぼーん

私はフロントの仕事をどんどん変えていきたいと思っています。
まず、最初の電話を受ける時点で売り上げを作ること。鍋変更の案内、３８００円のコースよりは４３００円のにして下さるように
誘導（そのためにも「しあわせ膳」の魅力のなさはどうにかしてもらいたいが）、など。

ご案内の際にもお客様の構成や雰囲気を見て、ファーストドリンクを伺うこと。
そうすることによって担当の人がドリンクをご挨拶と同時に持っていけるので
提供が早くなるし。李荘に案内するときは、周りの状況を見て、回ってなさそうだと思ったらメニューを開いて手渡し、
お茶をいれ、オーダーを伺って中に通してOESに入れるまでやればホールさんも助かるし、
お客様もとりあえず「席に通されたけど何分待っても誰も来ないしお茶も出ない」
という状況にはならないし。
フロントにいると待たせてるお客様のイライラが直接伝わってくるので、本当につらい。
何度か無理を言ってホールをやらせてもらったことがあったけど、ホールで身体を動かしていると
５分や１０分ってあっという間なんだってわかりました。でも、待合席でじ〜っと待っているお客様を伺いながら、入れ込み台に立っているときの
５分、１０分はなんて長いことか・・・。
そんなわけでバッシングなども進んで手伝うようにするようにしました。ホールの仕事に手を出さないでくれ、と
言われてつらい思いをすることもありますけどね。
要は、お客様のために動けばいいだけなんだし。内部の事情をお客様に押し付けるのは間違っているなって思います。
「バッシングはホールの領域だから手を出してはいけないので、もう１０分ほどお待ちください」
なんてばかばかしい。自分らが行けば３分でご案内できるんだし。
そういうことをもっと社員がフォローして欲しいですけどね。「みんな協力してやっていきましょう」なんて抽象的な台詞じゃなくて、もっと具体的に、これまでの営業の中で
経験してきた危機的状況を乗り切るための「対策」を示して欲しい。具体的であることは大事。抽象的な言葉では新人は何もわからないし、わからないからベテランがヘルプばかりに神経を使ってしまい、
お客様へのサービスがおろそかになってしまうし。

この２ちゃんねるの梅スレは、店長会で話題に上るくらい話題らしいですよ。
うちの店長なんてまずいなぁ、まずいなぁってひとりで騒いで、かえって広まっちゃった（笑）。
グルメ板のスレはいつのまにか内部暴露スレみたいになってて、だれかがアルバイト板に立ててくれたみたいだけど、
グルメ板の梅スレもけっこう読み応えのあるレスあるね。つきあってるバイトのシフトを都合のいいように操作する、ボーナスが出たからって高級腕時計を買って見せびらかす、
卓がまわってないのに理由をなんだかんだつけては逃げる、などなど最悪社員の報告がたくさん。
これを読んでるといわれている村社部長はどう思ってるんだろう？

>>２６２
ていうか、それらは当たり前のことじゃないの？　それくらいでフロントの仕事を変えるとか言ってるなんて・・・。
どこの店舗？　いったいどんな仕事してるフロントなわけ？　

フロントですが、
おしぼり・お茶出し・メニュー聞き・
バッシング・ドリンク・セットは当たり前で
時には、ファーストまで行きますよ！

だから、どこかのフロントといっしょに
しないでほしい！！！

>>263
そんなに有名なの？
ってことはうちの店長も知ってるのかなー。
社員が話してるのは聞いたことあったけどさ。

>>265
　知らないはずないよ。関東の店長会で出たんだって。
ただ、騒ぐとバイトがカキコ始めたりしたら自分の立場がヤバくなるから
２ちゃんの２の字も出さないんじゃねえの？　それがおりこうだよ。
最近「横浜青葉♪」さんとかこのスレ引っ張っていってくれそうな人が出てきたけど、
それも社員に聞いて知ったっていうじゃん。
グルメ板の梅の花スレッドなんて問題にならないくらいの伸びを見せてるもんな、
バイト板のこのスレ。

今日は横浜青葉♪サン御降臨しないの？
うちの店では横浜青葉♪サンに会いに行こうよツアーが組まれました！
ご指名で横浜に遠征するぞぉ〜（＾＾）/~

じゃあそんなにえらい人が本当に読んでるなら、書き込みしとくけど、
固定シフトってどうにかならないものなの？
他の店舗がどうなのかしらないけど。

また、弁当の話も社内報に出てたけど、「出来ない」からやりませんって社員の人が言ってるんじゃどうしようもないと思うんですが。
　うちらは出来ないことをやって頑張ってるのに、社員（副長）は「人が
これだけいるんだから、手伝わなくてもいいでしょ」っていったから、
マジ切れした。人がたくさんいて、でも卓が回ってなかったのに。

何度も上の人に伝えても、現場はかわらない、現状。

指導がいっても、うちの店舗はこうだから、前からそうだから、
「やれない、変えられない」といいました。うちの店長は。
　強制されないと、変わらないんじゃないのでしょうか。

これを見た他店舗の方、どう思いますか？

>>262
バッシングしてもらってるのにホールの仕事に手を出さないでくれなんて言うやつが
いるんだ？　信じられない。自分のポジションの仕事に固執してたらいいサービスなんて
できやしないよ。そういうのを許す社員が悪いんだよ。だめだねぇ〜。

村社部長！　御降臨してください！

>>268
社長もさ、「関東も弁当やりなさい！　これは社長の命令です！」って言えねえのかな？
だって社長っていちばん偉いんだろ？　いちばんの権力者なわけじゃん？　なんで言えねえんだろ？
クーデターでも起こりそうなのか？　あの梅の花を危機的状況に追い込んだといわれる伝説の人生の記念日プランは
社長のひとことで始まったって聞いてるけどな。あれが出来て、弁当が出来ないなんて、いったいどういうことだ？

このスレ、もちろん前から知ってたけど、ここのところうちの店でも有名になってきて、
いちいち「あれ書いたの誰だ」とか「あなたじゃない？」とか言われるので
ウザくなってきた。もう書かないようにしよう。どうせ書いてもなんも変わらないし。
でも、これからも読ませてはもらうけどね。

眠い。。来てしまった･･
>264
怒ることじゃないよ。あなたの店のフロントが偉いだけ。うちは上に言われたらやるって程度だから。
262さんみたいに考えてくれる人がいるだけでもありがたいと思いますよ。
ただ領域ってのが･･269さんの言うとおりだと思うが。

自分はこの掲示板に参加したことを、２ちゃんねるの存在を教えてくれた社員にも話したし読まれて困るようなこと書いたつもりもないし。
書かれて困っている社員もいるようですがｗそれは自分に何らかの汚点があるからなんでしょう。
272さんはどこか分からないけど、中まで腐ってるの？上だけでなく？

>267
240の人？来ても良いがちゃんと店舗名とか言ってから来なさいな。
自分大抵は李荘だからちゃんと指名しないと私には当たらないよ。
特に青山とか永山とかの古い人なら自分が学ぶこともあるだろうし大歓迎ですよ♪
ツアーって･･遠いの??自分は町田･立場･大泉(ロープレ）位なら行ったことありますが。

金曜なのに店長も副長も女将までいなかった。どーゆー神経してんだか。
普通一人はいるよね？
まぁ良いや･･寝ます。

　２ちゃんねるのルールを知らないのが多いのはだめだね！　誰がカキコしたかなんて重要じゃないんだよ。
この場だけなんだから。

　さて、季節膳が終わるね。魔の九品盛りとようやくおさらばできるな〜。
いろいろと不満はあるけど、新しいバイト探して、そこに馴染むのも大変だし、
梅で頑張った方がいいと思うよ。飽きない程度にシフト入れて、入ったからには
精一杯に仕事する。べつに梅で社員を狙おうとか、そういうわけでもないし、他に
夢があるならそれを第一に考えていけばいいんじゃない？

横浜青葉♪さん御降臨、ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

機知情事→きちじょうじ→吉祥寺・・・だと思われ。

寝る前にもひとつ。
245さんのレスを見て確信しましたが、、、
吉祥寺はバイトの質も悪いのでは??この掲示板にも多数いるようだが。
そこ確かうちの店よりも年数経ってないよね？そんなレベルでよくこんだけ文句が言えたもんだ。
頭でっかちも良いところだと思います。
店はバイトが動かしてるんだって自覚がないようにしか受け取れないレスばかり。
自分だって3年ちょっとしか働いてないからもっとベテランの方には何言ってるんだって思われてるかもしれないが、
やることやってから文句言ったほうがいいって事。自分常にそれを言い続けてるつもりですが。。
だから自分は今は店長とかに文句言いません。一つ目標作って頑張っている最中ですので！
267さんも吉祥寺でしたらお断りします。こちらから出向いて食べさせてもらいますよ。
自分は、やることもやらないで文句言う人間が一番嫌いです。バイトだけでなく社員も！

これでまた敵が増えた??きっと吉祥寺にもまともな人はいるはずです。
そういう人は率先して頑張って下さいね。お休みなさいませ〜。。

おぉい････
なんでこんな時間にこんなに人がいるんだ･･二人か？
機知情事→吉祥寺･･?気付かなかった･･ｗ
んじゃ277のレスはもっと確信ｗｗ
ちなみに吉祥寺のＩ副長はこの掲示で凹んだそうです。。

御降臨って･･ただの暇な年増だよ。。
明日もバイトさ!!明日のホールは酷い面子!!
土曜日は一番混むからって中堅はみんな敬遠するから毎週ひどい有様。
明日は給料日後なのでめちゃくちゃになること間違いなし･･気が重い。。。

>274
すみません。。ルールどころか存在すら知らなかった･･
２ちゃんねるって名前は聞いたことあったが。
まさかこんなに面白いとことはｗ
素直に討論を楽しんでいますｗ

この前、青葉店行ったよ。

奇麗な店でいいな〜とか思ったよ〜。

>>277
いや、店はバイトが動かしてるんじゃないですよ。やはり決定的な舵を握っているのは
社員であり、店長です。だって、シフトを決定するのは誰ですか？　改革案を打ち出しても
それを採用するのは誰でしょう？　うちの店も固定シフト見直しやウェイティングドリンクの見直しなど、
数々の提案をして、すべて社員につぶされました。部長に相談しても、社長にメールしても、
どうにもならなく、社員も事なかれ主義者ばかり。ボイコットしてお客さまに迷惑をかけるほどの
勇気もなく、シフトは日々削られ、飼い殺し状態です。
横浜青葉さんのようにその場にいるだけで雰囲気が変わるような一流のサービスマン（ウーマン？）で
社員とも徹底抗戦できる勇気を持ち、なおかつ上司にも恵まれていればどんなにいいかと思いますよ。
それでも梅から離れられない自分。
こんな腐った梅でも、やはり梅でお客様をもてなすのが大好きなんです。

つか、横浜青葉さんもう寝なよ・・・。きっとあなたあっての李荘なんだろうからさ。
おやすみなさい！　自分も明日は１１時ＩＮだよ！　あと５時間しか寝れないよ！

>>277
だから、どうとでも書けるんだから、吉祥寺って書いてあるからって本当に吉祥寺とは
限らないんだってば。なんにもわかってないじゃない。245は吉祥寺である確率が高い、と
言えるだけであって、それがアルバイトだともわからないじゃん。社員かもしれない。

>>253
＞なんかあんま意味なかった。
ミーティングを他人事としか思っていない君に問題あり

>>254
以前は関係者として出てきたはずですが、なんで利用者に代わっているのでしょうか？
自作自演だったのでしょうか？

>>255
＞良くない社員はいらないし、まして使えないアルバイトもいらない。
あなた自身が、同じ事を他の人に言われていることでしょう。

>>257
できて当たり前のことを、随分と自慢げに書いてますね。

>>259
自分の不出来を店長の所為にするのは簡単だけど、進歩が無いですね。

>>262
困った人ですね、お客さんが望みもしないのに、値段の高いコースへ誘導したら
怒り出します。

>>268
愚痴だけ言って世の中が変わればこんな楽なことはありませんけど。

>>281
腐らせたのは、あなたの責任でもあります。

>>283
今更後悔？

なんか元気な掲示板。。
284さんは過激で･･ｗ
提案しても変わらないとか、上司のせいにしてちゃずっと変わらないですよ。
うちの店が上司に恵まれてる？ありえませんね。今の店長なんていてもいなくても変わらない。
何も干渉されないから恵まれてると言えば恵まれてるのかな？
理想ばかり掲げて自分では何も行動しない駄目店長ですが･･自分も何回も店長と喧嘩しましたよ。
上司も上司だよね。
これだけ経営が圧迫されてるのに伝統だとかそんな事を言ってたら近いうちに梅は消滅でしょう。
こういう時こそ現場の意見を取り入れるべきだとは思いますね。

李荘は大変ですよね。立場じゃ遊々だったかな?
土日はきっちり４卓ずつの卓割ですが(青葉は全部で13卓)、平日は李荘一人とかで、
気付いたら６卓とかやらされる始末。お客様の人数が二人とかなら余裕だが4人とかだときついね＞＜
こんな状態だからか、李を出来る人が非常に少ないのが現状。

保険加入者が削られる店舗ってバイトが多すぎるってこと？
それは文句言うべきだと思いますが。言ってもやっぱり変わらないのかな？

あぼーん

だから、実名でカキコとか始まりそうなくらい、なんかここアブないくらいに
盛り上がってきてるから、最初につぶしといてるだけだよ。

今日、うちの店舗になんと、村社部長御降臨！
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

２６８のことは許してやろうよ。さみしいんだよ。

２８４だった。誤爆。

>>289
どこ？　何しに来たの？

>>289は知らないけど、吉祥寺にも今日来たよ。何しに来たのかはわかんないけど、「今日、店長は？」って、
店長の休みに来ちゃったよ！　ていうか、店長のシフトを調べもしないで
本当に抜き打ちだな！　やるよ、村社部長・・・。

最近、うちの店はＢＡＤアンケートも多いし、バイトからの社長や篠原部長へのＳＯＳメールも
多いらしいんだ。それで引き締めに来たのかもわからんね。
横浜青葉さんの言うように、うちはだめだからかもしれないな。
店長が悪いとか、社員が悪いとか、バイトが悪いとか、そういうのではないんだ。
すべてが少しづつダメで、それらがつながりにつながって全体的な不調和を生み出しているんだと思う。
村社部長は何を見に来たのかな？
変装して客としてもぐりこむとか、スパイをバイトとして送るとか、
そういうことをしないと普段の姿は絶対に見えないけどね。
取り繕うの上手すぎだからな。そこが気にいらないが。

１日に何時間労働って契約しているのに
暇だから定時より早く帰されるのって・・・
店の都合で働かせてくれないなら、
休業手当払えよな！
労基法違反だぞ、ヴォケ！

てか、人が書いたスレを載せるなよ。無駄だよ。

店長会で話が出るんなら、大成功だな・・・。
今日の改善点・・・
�@モニタリングは株主様ではなく、他のお店のアルバイトさんとか、ある程度サービスを知ってて、接客する人が知らない人がいいのでは？
�A普段の営業を抜き打ちでやっぱり見て欲しい。
�B制服の乱れがすごいんですけど、知ってますか？

さあ、ここで一気に提案してみよう！！

イタイ・・・
痛すぎるｗ

夕飯食べて帰宅＆気になってまた来てみる･･
来月から株主さんがモニタリングやるみたいですね。
担当とかで評価がすごく変わる気もしますが。。それも運か。
本日の夕礼で店長が一言･･
『(前略)･･レベルアップを目指して頑張りましょう･･(中＆後略ｗ)』
みたいな事を言っておりました。自分が２ちゃん来て以降店長に初めて会ってこのせりふ。
さては見てるな･･!？まぁ良いですがちょっとビックリ。

吉祥寺の方は店長との個別面談とかってある？
そういう機会作ったほうが良いですよ。自分たちの考えをしっかり述べて、店長の方針をしっかり聞く。
青葉も店長3人目ですが皆方針が違いましたよ。今だって店長の方針には納得してない部分もある。
でも要求は満たしてやろうと努力はしてるつもりです。でも今日上がったの23時･･ハァ。
だって「出来ません」って逃げて負けみたいなのは負けず嫌いな部分が許さないもので･･
どーゆー風に不調和なのか分かりませんが、バイトはとりあえず頑張るしかないんですよ。
何もしないでも評価される社員とは違いますから(毒

あ、�C社員が働いてくれない。必要な、発注などはしてくれるが・・・
　　　以前の店長は、調理場や、盛り付けまでチェックしていたが、今はそれが全くない。
　　　社員も、パントラーが新人を見てるから、手一杯なのに、メインパンにすらいない。
　　　たのまないと何もしない。
　

�D人件費３３％というが、それがクリア出来さえすれば、バイトはどうでも良いのか？
　いや、お客様はどうでも良いのか？
　お茶出したくても出せないんですけど。料理出ないんですけど。
　これで、お客様は満足しているのか？
　　

�Eアルバイトの採用基準はどうにかならないんですか？
　　　どう考えても、茶髪で、ヒゲ生えてるんですけど。モミアゲ、しまいにはカラーコンタクトまで。
　　　社員さん、注意すらしてくれないんですけど。店長も。
　　　あとは、「梅の、忙しい」という働き方に合わない子も、言い方悪いんですが、いるんですが。
　　　さらには、何か頼むと、「あ？」って返されるんですけど。
　　　　採用基準甘くありませんか？誰でも良いわけじゃないですよね？
　　�F新人研修、時間かけてしっかり出来ませんか？
　　　あまりにも出来なさ過ぎるんですけど。社員もしかり。

こんなもんかな。店長会でぜひ取り上げてくださいね。

２９８、青葉様＞
　うちは面談しても普通にすっぽかされましたね。時給上がんないのかよ！？
みたいな。

☆器割るんなら、全員に反省文書かせちゃいなよ。ぶっちぎりのうちの店。
�@そういえば、他の店舗って、洗い場ってどうなの？
　貴祥とか九谷って手洗いしてるの？OR全部洗浄してるの？
すごく疑問なんですが。
�A器ってそんなに割れてないですよね？他の店舗では。



　　　
　　　
　

>301
器破損多いようちも。手洗いは〜徳利･竹･アズキ皿とかかな？ほぼ全て洗浄機。
割るのは不注意が原因の8割以上占めてる。機械のせいではないよね？
時給は完全に店長に依存ですからなんとも言えず･･×
自分だって初めから40円しか(?)ＵＰしてないし、まだ上がってない人も多くいます。
もう千円はもらってるので(青葉は970スタート。今研修は920スタート)文句はないが･･
自分を上げなくていいから働きが悪いのを下げてくれる方が良い！
自分は金勘定でバイト入ってないから、月末に今月は何万だーって感じ。

パントラーっているんだ！？以前他店にはパントラーがいないって聞かされた事があったがガセ？
青葉はパントラーいないと一品目もつけられない人もいっぱい。とても重要な役。

真面目に考えて仕事するとたかが飲食店でも奥が深いって事。
こーゆー掲示板からでも良いから変わると良いね。

今日も大忙しでした。やはり土曜日は昼も夜も忙しいですね。特に昼はランチと懐石の混合で
李荘は大変そうでしたが、お茶を入れたりオーダーを取ったり、たまに御用のありそうなお客様が
いないかどうか様子を伺いに行ってみたりしました。フロントは基本的に来店のお客様を待ったり、予約の電話を待ったり、会計のお客様を待ったりと
待機することも重要な仕事には違いないのですが、やはり目の前のお客様だって大切にしなくては
ならないと思います。ドリンクを頼むかどうかは別として、やはりお茶は入れるべきだと思うし、
ホールの手が足りなそうだったら進んで手伝うべきだと思います。
ただ、ホールの人もフロントが卓でお茶を入れたりお話をしていたら、そこに割り込んでおしぼりを配ったり、ミックスを取ることを恐れて
「代わります！」とフロントを押しのけるようなことはしないで欲しいです。
おしぼりをのせたわきを傍らに置いていってくれるような心遣いの出来る人が
一人しかいないのが悩みです。社員に「どうして卓に二人以上入ることを許しているのか」と何度も言ってるのに
もう8ヶ月以上改善されません。明日、あらためて言わせてもらわなければ。

あと、ご案内の帰りに洗い場にたまっているわきを運ぶことくらいは出来るはず。
いやきっと他の店舗のフロントはしているんでしょうけど。トイレを軽く見てきたり、灰皿を見たり、ワンウェイ２or３jobくらいでいかないとね。

あと>>284ですが、やっぱり私は困った人なのかしら・・・。
嫌がっているお客様を無理やり誘導するようなことはしていないつもりですが。
単にご案内しているだけですけどね。鍋変更はパンフでもわかりやすいとはいえない
書き方なので、かえって感謝されて喜んで変更してくださる方も多いんですよ。
以前のしあわせ膳のファンの方は梅の花膳のふく福鍋と単品のてまり寿司で
面影を取り戻せると喜ばれることも多いし。
もちろん、長年の経験とカンでオススメしていいのかは判断しますし、
深追いはしないですよ。そこまで必死になってもしかたないです。

>>298
店長との個別面談は一応はあります。でも、2年もいるのに一回もしていない人もいたり、
かなりいい加減だといわれてもしかたのない状況でした。ここのところ上層部のてこ入れも
あってか、店長も個別面談を始めましたが、どうしてこんなに漏れがあったのかが疑問。だって、
店長の個別面談は時給が上がったり、バッジの色が変わったりする唯一の機会だし、感心のない
従業員なんていないはず。未だに終えてない人もいますしね。3月までには終わらせなければ
ならないはずですが・・・。

続き

店長の方針としては、
出来るだけお客様を帰さない（断らない）、お待たせしない。
というものだそうです。

でも、この前の全体ミーティングで、お客様を一刻でも早くお席にご案内するのが
大切、という社長の言葉を引き合いに出して発言した人がいたけど、
その場の社員を含むほとんどに、それは違う、絶対に違う！　って言われてへこんでた。
案内してもお茶も料理も何も出せないんだから、待合室で待ってもらうべきだとか
お断りするべきだとかなんとか・・・。入れればいいってもんじゃない、みたいな。
店長の方針は伝わってないみたいだね（＾＾；）
ま、自分は自分の時給さえしっかりもらえればＯＫです。
もっと上げて欲しいよ。

おはよ。
>フロントの女さん。
いい仕事っぷりじゃないですか♪押し売りはもちろんnoだけど、売り上げ貢献のための誘導ならokでしょ♪
うちだってあまりに客数が少ないからって頑張ってドリンクや一品料理取れーって。
勧めたってお客様によるのですが。
お茶を入れたり･わきを戻してくれたりしてくれるのって嬉しいですね。
うちではそんな人･･･ホール経験者のフロントさんはしてくれますが。
ラストオーダー取る際にお茶頼まれても、『ラストオーダーはお茶です。お願いしま〜す』って。。
お茶くらい入れてくれても良いと思ったりするが。
>吉祥寺ャーさん。
店長の手抜き？もしくは店長変わる際の引継ぎミス？
でも間違いなく吉祥寺の社員さんはここ見てるだろうからそのうちみんなやってくれますよ。
というよりやらせましょうよ！
全体ミーティングの話ですが、なんか社員とバイトの立場が逆な気が･･
自分たちみたいに中で働く人は、料理が出なかったり、キャパ不足で満足なサービスが出来ないならば入れて欲しくないと思うこともあるが、
社員さんがそーゆーこと言うんだ？店長はそれに対して自分の意思を曲げるの？
それより、土曜に店長休んじゃうんだ!?普通、飲食店で週末に休むか？
それでなくても中ガタガタみたいなのに。素晴らしい神経。

ﾌﾟ

>>306
今の店長は副長時代からもう３年くらいいるし、引継ぎのミスとかではないと思います。
単に社長の言うように、人に対して感心が薄いのではないでしょうか。だって、ほとんどオープニングからいるのに、
研修生のバッジのままで働かせているのに何にも気がつかないなんて、おかしいでしょう？
本来ならば店のためにも店長自らが面接したい、と思うはず。自分が店長なら従業員を知るためにも
ぜひやりたいと思いますしね。店を作っているのは従業員ですから。
全体ミーティングのことですが、あれは人数が多すぎたっていうのもあると思うし、
ミーティングというものをほとんどやってこなかったので、慣れていないってのもあったと思います。
店長は自分の方針をそこであらためて発言するべきであったのかもしれないですが、
議事録をとることに徹していて、発言はしませんでしたね。
店長は自分の意思を曲げずに頑張っていますが、前出のように吉祥寺は残業代のカットのため、
ベテランをほとんどショートで上がらせ、新人を山ほど入れているので回らなくなってしまって
大変なことになったり、シメが11時を過ぎたりしています。
吉祥寺に入ってきた新人は「ありがとう」「おつかれさまです」「すみません」
をほとんど言わない人が多く、調理場も料理をだしても何も言われないので
驚いています。個室に入ってしまえば何をしているのかはまったく見えないので・・・。
不安ですね、どういう接客をしているのか。
人件費の削減のために入れた歯はいいけど、横浜青葉さんの言うように役に立たない新人二人よりは
動けるベテランひとりの方が安いわけで、その辺をどうして理解してくれなかったのかが残念です。
あと、店長が土曜に休んだのはどうしても抜けられない事情があったのだと思います。
普段は必ずいるし、自分の休みでも大変そうだったら出勤してくるくらいなので、
そこはフォローさせていただきます。

もうひとつフォロー。店長は面接をやらなきゃと思い出したら声をかけてはきます。
ただ、シメで走り回っているときとか、どうしても抜けられないときに声をかけてくるので
無理なだけ。やる気はあるらしいです。

奇麗事なら誰でもいえる。
いろんな意見を言い過ぎて周りに迷惑かけてるでしょ。
発言したからには必ず実行してからやめてね。
私、卒業だからとかはなしね。
学生だからバイトだからなどの言い訳は嫌よ。
今、自分ができることではなく、自分が何を残せるかをしっかり考えてね。

　
　
　
　
　
　
　

　
　
　
　
　
　
　　　　　　　　　　万　　　年　　　研　　　修　　　生　　　隔　　　離　　　ス　　　レ

どこも大変ね。
私はちょっと前まで梅のこと考えて自分なりに
がんばってやってきたけど社員すらいい加減だから
もう考えるはやめた！梅の花は所詮ファミレス
に毛が生えたぐらいのサービスしかできないんだよ。
それなのにサービス料をランチにまでとって詐欺だね。
社長にもがっかりだよ。もうちょっとどうにかしてく
れると思ったのにな

奇麗事〜♪
汚いことよりかましだぁな。自分も今年でおしまいだが、
卒業までにやるべきこたぁやりたいね。
吉祥寺店長ずっとそこにいるんだ〜。長いね。驚き。
だったらＩ副長にすがりたいって言ってた人にも納得。
新しい息吹を注入〜みたいな。由伸(似)頑張れ〜♪
自分は面接なんかで時給もらうのは恐れ多いのでカード切らずに入り前にしたよ。
30分も話すわけじゃないんだしその気になればいつでも出来るでしょうきっと。
あとは店長次第ですね。

ふぅ。本日体調不良。これにて明日の夜までおさらば･････(予定)

マジそうだな　俺も疲れちった　いろいろバイトはバイトなりに
考えてるのに社員が一番えらいんだってかんじで、何か言っても
「それは社員がすることだから口出すな」みたいなこと偉そうに
言って。結局何も改善されないで。店長にしたって自分のお気に
入りにの奴にはなんでもありで、気に入らない奴には些細なことで
大きな声で怒鳴ったりして。いい歳してみっともないよな　
ああいうのって。上司にいい顔ばっかりしてる奴ばっかり評価して
本当にお客の期待や要求に耳を傾けて一生懸命な奴をやめさせようとしたり
何見てるんだろうって感じで　上司の方見て仕事してる奴はたたきつぶしてやる
金は客から入ってきてるんだ　
うちの店長と女将はマジいらない。平日の昼間にしかいない女将なんてありえないよな
夜にこそ女将がいてほしいのに子供のお迎えがとか言ってそそくさと４時には帰る
そんな人を雇い続けてる経営者側も馬鹿だよな　土日や夜に出勤できないなら
緑サムイ着てホールかフロントのパートとして働けよ

　

「梅の花って高級そう」と言われてこないだ、はじめて“豆腐
と湯葉の懐石料理のお店＝高級感のあるお店＝梅の花”
というイメージを持つ梅の花に対して恥ずかしいと思った
どれだけのお客の期待を裏切り、幻滅させ、がっかりさせ怒らせて失望させ
るんだろうか　今のある梅の花の接客は、はっきり言ってひどくて、最低だと思う。
お客に会計の時に何度「あんな接客で奉仕料を取るんですか？」と何度言
われたことか。アンケートには「もう二度と来たくない」とまで書かれるし。
何年間もかけて築き上げてきたものが失われ、今お客を確実
に一人二人と失っている。失ったものを再びよび戻すことは容易なことではない
１つのミスやうそでどんな大企業やブランドも崩れ、消える時代だ
かつて乳製品会社のブランドだったスノー印は１つのうそのために雪のごとく
消えてしまった　M自動車は１つのミスで顧客の信用を失い経営が危うかった
そんな時代に梅の花はあんな接客で生き残れるのか　
社員一同もう一度接客のあり方について考え直してもらいたい
梅の花の幸運を祈る　

色々な人の意見を見させてもらいました。
文句も多々あるけど、結局店を思いやる気持ちがあるってことかな?
気になった点をいくつか意見させてもらいたいと思います.
時給やプレートあげてもらいたいなら直接言えば良いじゃないかと
思うんですけど。店長もそんなに1人1人把握できないだろうし。
あと、上司にいい顔するのは組織の中にいるなら当たり前ですよ。
嫌われれば昇進もないですしね。
＞横浜青葉さん
色々考えてんですね。自分はなんも考えてなかった。

あぼーん

>316
自分だって初めは何も考えてなかったよ。
入りたての頃は仕事覚えようと週5･6日入ってがむしゃらにやってた。
自分だって良い子じゃなくどちらかと言えば反乱分子みたいなもの。
仕事中に上司にキレテわきを投げつけた事だってある(恥
↑若気の至りじゃ済まされないな･･こりゃ･･･反省。。
自分だって楽しく稼げるならそれでいいやとか、深く考えることはなかった。
時が経ってバイトも沢山入れ替わって、いつしか後輩も増え･･。
新人に何かさせるにも、注意したりするにも、自分が出来ないorやってないことを押し付けるのは筋違いですよね。社員にしたってそう。
どうしたらうまく回るかとか、何をすべきかとか。まずは自分の力とか考えを固めることが大事っていつの頃からか思ったのかなぁ。
えらそうなこと言ってますが、接客中はそんな事考えてない･･自分の担当に尽くすのみ。
営業終わってから嘆いたり悔やんだり･･こんな毎日。。

ふと思った。
一人一人が与えられた卓を文句なくこなせるなら、自分のような、
”梅の花”ランクはなくていいはず。

吉祥寺店が最低だという事が解かっただけでも収穫だな。

>319
毒ｗ

中に入ってみないと分からないけど、どっちがって悪いってことじゃないんだろうね。
前にそゆこと言ってた人がいたけど。。
伊○副長頑張って変えてみせなさい！
動いて動いてダイエット♪
コミュニケーションとるの巧いんだから生かせば良いのだ！
応援してまぁ〜す。バイトさんもね。　　　　　　　　　　や

>>313
横浜青葉さん、いつかはわかってもらえると思っていました。
吉祥寺はもうだめなんです。これまでのレスをごらんの通り、ひどいものです。
昨日も山田課長が来ていましたし、一昨日は村社部長と本部長が。
今日は出勤したら、本社に送られたメールが社員のところに降りてきていました。
「おまえか？」と言われましたが、それは自分ではありません。
むしろ、自分以外にも真剣に悩んで、行動を起こしてくれた人がいたのだと
感激しました。
一週間前くらいにもバイトが送ったメールが降りてきていましたが、店長は
「俺はもうこんなものをいちいち気にしないことにした」
と言っていました。反省の気持ちなどみじんもないのです。
これだけ苦情のメールが来て、それで部長クラスが動いている店舗も
ないのではないでしょうか？

>１４９　
>３１４
平日の昼にしか女将がいないなんて、そんな店舗ありなの？
吉祥寺って本当にどうしようもないね。どうしてそんな女将を雇ってるの？

吉祥寺店は東急百貨店に入ってるんだけど、店長は元東急グループの
なんらかの部署で働いていて、女将はダンナが同じ百貨店内の店舗で働いていて、
そのせいもあるんじゃないかと思う。
店長は梅野社長にも気に入られていて、おまえはずっと吉祥寺の店長だ、おまえに
まかせた、とか言われたとか言ってたらしい。
もしそれが本当なら、社長にはあきれる。
ていうか、そんなこといちいちバイトに言うなよ。

ごめん、以前働いてた、てことね。設計士だったらしい。
接客業とまったくの畑違いなのに、どうして店長にまでなれたんだろう？
３卓もマトモに回せない、わきはまたぐ、言葉遣いはひどい、バイトはひいきする、
きちんと人と話せない、まったく本当に不思議。

吉祥寺の店長って、うめ通信に映画の連載してるよね？

「上司のほう見て仕事してるやつは叩きつぶしてやる」
いい言葉だ♪　私ももうちょっと若かったらなぁ。
でも、歳なんて関係ないか、飲食の仕事に惚れてるってことには違いないもんね。

うちの店はいかに店長のお気に入りになるかだよ、みたいなことを最初に言われた。
そのコは自分の担当するお客様を名前で呼びたい、ということで名前を再確認に来るようなコで
本当に仕事も頑張っているコだった。けど、ほとんどオープニングからいるのに研修生のバッジで
私はいったいここの店長は何を見ているんだろう、と思ったよ。

どうして「梅の花」ランクにならないんだろう、と思う人もいる。
現在もっともオペレーションの才能と濃いシフトをこなせる体力があると思う人だけど、
どうしてですかと質問してみたら、バッジを発注してないとかわけのわからないことを社員に言われた。才能と努力と貢献度を正当に評価されない職場なんて信用できない。
不信感は仕事への意欲を低下させる。
この店は本社からの通達で、いきなりシフトを削りだした。本来ならば事前にこういう通達があり、これまでのシフトを保証できないといった旨を
伝えるべきだったと思う。信頼関係を自らぶち壊すようなことをして、どうして謝らないのだろう？
張り紙ひとつない。いきなり山のように新人を雇い入れて、「若葉」にまで新人教育させて、使えない状態でどんどんホールに出した。それがクレームや客離れにつながった。
クレームが出るのはまだいい。こわいのは黙って去るお客さま。金曜の夜や土日はベテランを削るなんて普通は考えられない。しかし、ここはそれを平気でやる。クレームが出ても女将はいないし、フォローできるのは店長だけ。
店長がいないときは副長や主任。でも、どうなのかな、お客様は制服が違うってだけで若い社員が誤りに来て納得するのかな・・・？

もう疲れちゃったけどね、私も。いいサービスしたいと思っても、そう思わない人を平気で何人も雇っちゃってるし、もっと良くしようと思って提案してもことごとくつぶされたしね。
この前のミーティングでよくわかったよ、この店がどんな店なのか。お客様の身になれない、そういう店なんだってわかった。平気で待たせる、お高い店だと思われても気にしない、
そういう店なんだよ。社員は告発したし、バイトはメールや手紙で訴えて、それでも何も変わらない。客数が多いからってそれにあぐらをかいているんだろうね。

私がここに来た頃、いろいろと変えたいことや不満があって、ある同僚に相談したら、
「ずっと見てきたけど、ここの社員は打っても響かない人ばかりだよ」
と言われた。そのときはそんなことない、と思ったけど、今ではその意味がよくわかる。無駄に傷ついた、って自分のことを気の毒に思う。打っても打っても響かない。梅にはそんな人材しかいないの？　人財、人材、人罪、とあるけど、もう梅って。。。（以下略）

>吉祥寺の皆さん。
最初愚痴ばっかりだったのに色々教えていただきありがとうです。
今度食べに行きますね。給料入らないと金ないので、10日以降になりますが、必ず♪
Ｉ副長とも話したいし。
バイトが結託して同じ意見をぶつければきっと店長も考えを変えざるを得なくなるんじゃ？
そんな状態じゃないのかもしれませんが。そう考えてる人が何人かいればきっと変われますよきっと。
店長が駄目ならＩさんでも。そちらの主任さんが誰だかは知りませんが、主任でも。

動かなきゃ変わらない。モアイ課長とタコヤキ次長はすぐ動いたのに店長は強気ね。
ちなみにモアイ課長は青葉の初代店長で、色々話も聞いてくれたとても良い店長さんでした。
きっと親身になって話聞いてくれると思いますよ。
自分はあの人のサービス哲学みたいなのに大いに影響受けたと思う。

>324
>３卓もマトモに回せない、わきはまたぐ、言葉遣いはひどい、バイトはひいきする
店長？ひどいね･･ひいきされる人の気持ちもどうなんだか･･
うちの店長卓は持てないだろうけど、その他はさすがに･･･普通しないよなぁ。
一回どこか違う店舗に出せばよいのに。青葉にでも来てみろやｗあんまり気は進まないが･･

なんかまともな人いっぱいいるじゃない。
青葉よりいるかもなぁ･･
青葉は大したこともない連中がつぼみになって、後輩や上司の愚痴言ってる。
腹立たしいことこの上ない。
ピンクの奴ら吉祥寺のヘルプに行かせたいね。
多分己の未熟さに気付くはず。自分もかもしれないが。

ごめんなさいね。中も腐ってるとか言って。
何人も真面目に考えてる人いるじゃないですか。
頑張って下さい。

さぁ明日から新メニュー！いつも通り予習なしぶっつけ本番･･♪
何とかなるでしょう･･ではでは皆さんも頑張って〜。　　お休み〜。

横浜青葉さんへ

ついに吉祥寺店にご来店ですか？　こちらもツアーを組んでるので横浜青葉さんの
お姿を拝見できるのはうれしいですよ♪　男性なのか女性なのかもナゾですし。
よかったらいつごろおいでになるのか教えてくださいね、シフト入ってるかどうか
チェックしたいので。

モアイ課長さんはたしかにいい人なんだろうとは思いますが、店長の話にしろ女将の話にしろ、
結局はどうともしてくれなかったですよ。社員も嘆いていました。どうしてこんなにひどいのに
動いてくれないんだろうって。ﾔﾊﾟｰﾘなにかあるのかしら？　東急サンと。

さてさて、明日からは９品盛り地獄から大解放！
がんばりませう、おやすみなさいませ〜。

吉祥寺では本社に送ったメールの犯人探しみたいなことするんですね
なんか嫌ですね　吉祥寺のことはよく分かりませんがそういう上司が
いる吉祥寺店はやっぱり問題ですね
誰が送ったかなんて問題じゃないですよね
問題なのはメールを送らなければいけないぐらいの問題が現状としてあると
いうことに目をむけてほしいですよね　犯人探しなんてする前に
メールを送んない人の中にも不満を抱えてる人が何人もいるということです。
実際私もその中の一人です
行動を起こさないだめな自分だけどメールを送ったりする勇気ある人を
見て陰ながら応援しています

メールでの相談は匿名性が護られるからこそ本音が言える、というのが本社の考えなんだと
思いますが、本社もただの愚痴とか明らかに個人的な不満なら社員に降ろしたりしないですよね。
中にはメールを出している、ということを堂々と言っている人もいますが、じわじわとシフトを
削られたりしているらしいです。面談の時保証するといわれただけの時間を入れてもらえないって
言ってました。保険に入っている人でもそういう行動をすると制裁が加えられるのです。

>>331
本名を書かなくてもいいので、せめて店舗だけ書いて送ってはいかがですか？
自分は本名も店舗も書きませんでしたが、取り上げてもらえましたよ。
要は思っていることを素直に、正直に、そして的確に書くことです。

>>>328
バイトが結託して同じ意見をぶつければきっと店長も考えを変えざるを得なくなるんじゃ？
そんな状態じゃないのかもしれませんが。そう考えてる人が何人かいればきっと変われますよきっと。
店長が駄目ならＩさんでも。そちらの主任さんが誰だかは知りませんが、主任でも。

>そんな状態じゃないですね、残念ながら。あの店長は地球が終わっても変わらないですよ。
社員が自らの首をかけてまで本社に訴えたにもかかわらず、なにも変わらないです。
Ｉ副長はまだ来たばかりでまだ現状把握の最中だし、主任はあまりに精神的負担がありすぎて
まいっちゃってるし、しばらくはそっとしておいてあげたい。もうひとりの主任は店長と仲良しだから
頼りにならない。むしろ、店長にチクられるだけだと思う。

言葉遣いはひどい

>お客様にむかって「すんませんです〜」って言ってるってフロントが嘆いてた。

ひいきされる人の気持ちもどうなんだか･・

>ひいきされれば自分勝手なことでも言いたいこと言えるし、気に入られてるって
堂々と言っておけば新人にも一目置かれるし、うれしいみたいですよ。

うちも言葉遣いはひどいですよ。きちんと敬語を話せている上司がひとりもいないです。
自分はできてないのに、バイトがちょっと間違えただけで鬼の首を取ったかのように
「違うよ、今の！」とか言うので頭にきます。吉祥寺さんや横浜青葉さんみたいに
店名を名乗って（職場では誰かもわかってしまってるんでしょうし）店の現状とか言える人は
すごいですね。ここはうちの上司もチェックしています。これで何か変わるってことはあるんでしょうか？

あぼーん

>>323
企業とテナントの癒着反対！　

>315
社員が接客のあり方について考えるなんて、ありえないだろ。考えてたら今の姿はないからな。
無理な店舗展開で経営は風前の灯。大宮と船橋のオープンで株主たちにも不安が広がってるんじゃないの？
つか、接客のよさだけで常に黒字を出せるわけがないんだよ。要はうまいものを常に飽きさせることなく提供できるか、
てことなんだから。あのメニューではどうしても普段使いの店にはなれない。
どうしたって特別な席の店になってしまう。金、土日、祝日、これ以外の日にどうやって集客するか。
本気で少しは危機感持ってるのかな？　ポスティングもしない、営業にも出ない、
だまって店の中で待ってれば客が来るとでも思ってんのかね？　危機感持とうよ、危機感。

社長って若い頃は商売がうまくいかないことが多くて
苦労してたんでしょ。
今も、梅の花が潰れたってまた一からやり直せばいいじゃん
なんて考えてんじゃないの？

従業員の気も知らずに。

>>321
おまえ、個人名出すなら、お前も名を名乗れ！！



どのレスも、自分達で解決しようともせず、愚痴ばっかりだ。
社員が屑だと、バイトも負けず劣らず屑ばかりだな。

まあ、横浜青葉は一服の清涼剤だが。。。

>>340
べつに課長や部長はよくない？　

それに、どのレスもってこともなくない？　全部読んでる？
横浜青葉さんがすごいのは同感だけど、社員や会社と闘ってるレスだってしっかりあるじゃん。
あんたウザイよ。カエレカエレ！

今日は横浜青葉さんのご光臨はないの？

御降臨だよ！

喧嘩はやめよう喧嘩は。。
個人名出しちゃいけないんだよやっぱり。
青葉は少なくなったものの、お客さんはまだ来てくれてます。
正直中のレベルは大して高くないとも思う。
皆が皆考えて仕事してるわけじゃないので。
少なくとも自分含めて3人は真面目に良くなるように考えていますが。
（↑今日店長を含め、ミーティングをしました。）

うちの店長はここ見てないそうです。ただ、存在と内容は知ってました。
ので、店長会とかで話題に上るのは間違いなさそうです。
どんな神経の店長なんだろう吉祥寺は。。
でもこれだけ色々暴露されればそのうちこの店長にも制裁が？？
独裁も良いとこですよね。店が良くなるためとかじゃなくて自分の利益のためにしかバイトを使えないんだから。
サービス業の風上にもおけない。。

皆さんに質問があります。
バイトにはランクがありますが、
”つぼみ”になる人にはどのようなスキルというか、能力があった方が良いと思いますか？
答えはないのですが、各店舗･店長によって基準が違うので、他店の人はどう思ってるのか知りたいので。
良かったらご意見下さい。

>343
まだしてないはずなのに･･･??
もしかして漢字間違いの指摘ｗ？今気付いた。

御降臨ってのやめて･･ただの暇な学生バイトなんで。
青葉は6月の残業時間、目標の200時間をどうにか達成できました。
頑張った甲斐があった〜（涙...

横浜青葉さん、ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

つか、ご降臨ってのは２ちゃんねる用語です。イヤならやめますけど、そんな気にしないでください。
３４３は漢字間違いの指摘です。

>>306
横浜青葉さん、ありがとうございます。私は入ってすぐにフロントに回されてしまったので、
ホールのことを何もわからず、あまり役に立てなかったんですよ。そこを、どうしてもホールの仕事をしてみたい、
もっといい仕事がしたい、ということでホールの仕事を何度かさせてもらったんです。
それまではお茶も入れられなかったんです。
今ではもうポジションを超えて仕事することを廃止されてしまったので、チャンスはありませんが、
私は社長の言うように、いろいろなポジションを経験して、もっとお客様のことを広い目で見られる人を育ててほしいなと
思います。
私のほかにもフロントはいますが、どんなに李荘が忙しくてもメニューすら開いて手渡しすることもせず、
お茶のことなんて考えも及ばない人、いますから。言ってもやろうとしないし。
一昨日は入れ込みにいたのですが、お客様をあまりにお待たせしたので、バッシングを頼んだら、
いつまでたっても帰ってこない。結局、自分で急須や茶碗などチェックして席を開けたし、
他の卓を「お願いだからセットしてきて」って頼んだら、「でもホールが今やるって言ってたよ」・・・。
しかたないので入れ込み台を離れるという本来なら考えられないことをして、
自分でセットしに行きました。その人はホール経験者で、自分より時給も高いのに、どうしてこういう行動なのかと思うと
悔しいやら情けないやらです。ああ、愚痴になってしまいました。すみません。
でも、これですもん、フロントがホールから悪く言われるのは当然だと思いました。
お客様を待たせないために多くの人件費を費やして、たくさん人を置いているのにもかかわらず、
結局は「お待ちいただけますか？」ばかり言わなければならないのでしょう。
提案してはつぶされ、言っても無視され・・・。あ、また愚痴ってしまいました。
だめだだめだ、こんなことでは。太陽のように明るく、優しく人を導かなければ。

344の横浜青葉さんの質問の答

「つぼみ」はまず、身だしなみが整っているのは第一条件だと思います。
どんなにいいサービスをしようが、規定の身だしなみをクリアできないような
プロ意識のない人はダメだと思います。

あと、どのようなお客様が来ても対応できる人。カップルだろうが、お見合いのお席だろうが
お年寄りの団体のお集まりだろうが、きちんと仕事できる人。

あとは当然ですが、自分勝手な理由での当欠、遅刻などがない人。

他のポジションの仕事をよく知っている人。どういうふうに仕事と仕事のつながりがあって、
それがどういう効果を生むのか、わかっている人。

これも大事ですが、仕事の優先順位を瞬時に判断出来る人。
二つ以上のことを同時に考えながら遂行できる人。

やはり、「つぼみ」になる人にはこれくらいのことを要求したいです。
そういう自分は若葉になりたてですが・・・。

おはようございます。
この前、チャイナ○○店で食事してきたので結果をご報告します。

まず、予約の電話。「おそれいりますが、個室のほうが満室でして・・・」
いきなり「ほう」でした。梅の花では「ほう」という意味不明の接客日本語を使わない、とあれほど言われているのに
その予約の電話の方は連発でしたね。
個室が取れないというので、少し考えてからまた電話します、と電話を切り、再度かけてみると、
「個室でなくてもいいので、五時からお願いしたいんですが」と言ったら、五時でしたら個室のほうお取りできますが、という返事。
それならばなぜ最初の電話で時間を確認してくれなかったのでしょうか。電話代かかってしまいました。
最後の確認の復唱もナシ。こちらからやってしまったので梅バレしたかもしれないですね。

で、当日。フロントの女性、カンジはよかったけれど、やはり「お部屋のほう、ただいまご準備をしております。
おそらく「ほう」はＯＫだというのがこのお店の方針なのでは？接客の男性もそうだったし。
部屋に通され、食事開始。なぜかドリンクのメニューだけで、グランドメニューを渡されない。
これは方針なのか？最初に見せておけば一品料理も出やすいのにと思われました。
食事が進んで満腹感が出てくるとオーダーが入りにくくなりますし。
食事はすべて熱いものは熱く、冷たいものは冷たく出ており、満足。ホールの方の仕事もそつなく、笑顔で大変よかったです。

しかし、誕生日の席で頼んでおいたにもかかわらず、いつまでたってもプレゼントと写真が来ず。
しかたないので会計に行き、レジのところでその旨を伝えたところ、謝罪されました。
でも、前日に予約を入れ、プレゼントの内容も伺ったりしたのに、予約表に入っていなかったとは・・・。
初歩的なミスでした。読みあわせ不足か、予約を受けた方の再確認の復唱がなかったことを
思えば、予約の時点で書き忘れていたのかもしれないですね。
あと、フロントのベテランの方の髪の色があまりに明るすぎるのが気になりました。
品がなさすぎでした。

今度梅の×○店で食事するんだけど、このごろ×○懐石が手抜きらしいということを
社員さんから聞いたので、もし本当だったらショックだなぁ。結構値段するし。
私もここで結果報告しますよ。

うちもフロントだけど、ホールで腰痛めたからってフロントに来るの、やめてほしい。
まるでフロントがホールより下みたいじゃん。それに、ホールが腰痛めたからってフロントに来るのはオッケーで、
なんでフロントが精神壊してホールに行くのはＮＧなわけ？　ポジション変更はだめっていうなら
腰をこわした時点で辞めさせるべきだよ。ひいき反対。ホールがフロントに来たらホールの経験生かして
いい仕事してくれるかと思ったら、ホールのヘルプばっかして、｢ホールがかわいそう」とか言ってお客は帰すわ、いつのまにか
パントラーになってて入れ込みの時間になっても帰ってこないし、マジいらない。

>>350
つーか、料理はすべて手抜きｗ

umenohanatte,
ma~bikkuri!

>>350
いや、×○懐石は特別に築地まで買出しに行って作っていたと聞いてたけど。

>>351
結局、フロントはなめられてるんだよ。お飾りかなんかだと思われてるんだって。
ホールの使えなくなったのを持ってきて、それでまわせばいいと思ってるんだよ。
フロントの仕事にプライド持ってやろうとすればバカみるよ。評価されるのはホールだけ。
ＧＯＯＤアンケートにしろチップにしろ、ホールだけだもんね。調理も洗い場も関係ないから
ますますホールの天下さw

チップはうらやましい。一応、店に戻すことになってるけど、そんなこと正直にする人なんていない。今日は1000円もらったとか2000円もらったとか話してるのを聞くと、うらやましい。

あなた実際に社長にお会いしたことがあるの？それとも社長の回し者か何か？

てか、ポジションチェンジできないわけないし。
どこのポジションも仕事は忙しいはずなんだから批判できないぞ。（複数ポジション経験者）
どこのポジションでも精神的にやられる。洗い場で、次から次へと来る器にはマジ引いた。

３５６＞チップもらえるような仕事してないんじゃない？裏テクを使えばザクザクもらえるらしい。
やるきになればね。某同僚語る。

>>348
それは、「人間の条件」なのでは（藁

横浜青葉さんへ
前副長のＩさんについてもう少し詳しく教えて下しい
Ｉさんは本当に頼りにしてもいいのですか？
Ｉさんのことがよくわかりません

あぼーん

あぼーん

あぼーん

>>357
うめ通信での社長の言葉に
「玄関の方はホールやパントリーの仕事も出来て、初めて完璧に仕事をこなせるといえるでしょう。
また、同様に、ホールやパントリーの方も、玄関業務ができるようになるために
努力しなければなりません」
とあります。

>>358
私の勤務する店舗ではポジションチェンジは認められません。
主任が、クレームを出さないために決めたことと言っていました。
ホールの人が電話に出た際に、料理に詳しすぎてクレームにつながったのだそうです。
私は納得していませんが、主任の決定ですし、店長も了承しています。

>>348
実際にできていなくても「つぼみ」にはなれているようです。

あぼーん

あぼーん

今日はお中元祭りか・・？　　ああ、そ○うの到着だよ。　　こりゃ、ﾜｼｮｰｲだな。　　　おおいに、騒ごうぜ！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿
　　　　　　 ∧ 　 　　　　　　∧ ／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;i＼ , -``-､　　 　　　　　　, -``-､
　 　 　 　 /　ヽ 　 　 　　　./ .∧ ＼;;;;;;;;;;;;;;;;;;;/　ヽ　　　＼　　　　　 ／　　　　 ） 　　　　　, -``-､
　　　　　/　　 ｀､　　　　　/ 　 ∧　 ｀､;;;;;;;;;;;;;;/　　＼ 　　 ＼ 　　 ／　　　　／ ＼　　 ／　　　　）
　　　 ／　　　 　 ￣￣￣　　　　ヽ 　　　　　　　　　　ヽ　　　￣￣　　　　　/　　　￣￣　　　　　/
　　（￣￣￣￣￣社　　長￣￣￣￣）￣フロント￣￣） 　ホール￣￣￣） 　　洗い場￣￣￣）
　 　/￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣.＼￣￣￣￣￣￣ ＼ ￣￣￣￣￣￣ ＼ ￣￣￣￣￣￣ ＼
　　/:::::::::: ヽ-=・=-′　ヽ-=・=-　　/=・-　　　-==・-　　|・=-　　　-=・=-　　|・=-　　　-=・=-　　|
　　ヽ::::::::::: 　 　＼＿＿_／　　　　/ 　＼＿＿_／　　　/ 　＼＿＿_／　　　/ 　＼＿＿_／　　　/
　 　 ヽ__::::::::::::::　 ＼／　　　　　/::::::::　　＼／　　　　/:::::::　　＼／　　　　/ ::::::　　＼／　　　　/
　　／＼＼　　　　　　　　　　／/＼＼　　　　　　 ／/＼＼　　　　　　 ／/＼＼　　　　　　 ／/＼

あぼーん

うちの主任は、いつも爪が黒くて汚い・・

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

Ｉさんが来てから変わったこと（７月２日現在）

�@締め作業のとき有線でＪ-ＰＯＰを流すことを禁止。
�Aノーゲストになった際、店中の電気を消灯。
�Bあだ名や下の名前で呼ぶことを禁止。

お店が暗〜い雰囲気に・・・。

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ｯ!!

梅の花
http://qb.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1057161382/l50

part：アルバイト［重要削除］
http://qb.2ch.net/test/read.cgi/saku2ch/1028052515/93

＞＞３７８
　それって　あたりまえのことじゃない？
　特にあだ名や下の名前で呼ぶこと禁止なんて。制服を着てる・店にいる＝公共の場、プロ意識の場なんだし。

>360
自分もよく分からない。。副長という立場上、店長・店舗によって対応も変わるので青葉のままではないと思いますが。
イメージとしては、人と絡むのが好きで、よく話す人。
野放しにするとサボるのも事実かも･･青葉では特に配膳をしたりということはめったになかったです。
自分なりのビジョンは持ってると思います。それが殺されればただの一社員にすぎないかもしれませんが。
話はよく聞いてくれます。バイトと同じく苦労してると思います。一度ちゃんと話すべきですよ。
頼れるか頼れないかなんて相性もありますから。誰も頼れる人がいないなら賭けてては？

＞378
�@→普通かけなくない？かけるもの？そんなんで暗くなられても･･かけるなら洋楽が良いなぁｗ
�A→青葉も補充などが終わったところから消しますよ。点けとく理由もないし。当然。
�B→no. いいじゃんあだ名で。卓内ではもちろんだめだろうが。
私のことをを本名で呼ぶ人なんて見たことない･･（笑

吉祥寺の人いったい何人いるんだ？？
なんかほとんど吉祥寺････それだけ愚痴･鬱憤が多いってことなのかな･･

あだ名だめかなぁ＞＜？
今更本名で呼ばれても気持ち悪い（爆笑
そんなのプロ意識に関係あるのかなぁ？？
んじゃぁさしずめ自分なんかアマチュアだぁな。お堅いプロ意識は持ち合わせてないので。

うちは店長も社員もバイトのことはあだ名や下の名前で呼び捨てとかで呼んでいます。
もちろん、お客様の前では呼ばないけど・・・。でも、店長は呼んでたな、お気に入りの女の子やなんかは。
最初来た頃は驚いたよ。お手つきなのかと思ったし（w
でもこのごろ「ケジメ」がとか言い出して、普通にバイト同士で話してるだけなのに
「○○さんじゃなくて副長って呼べよ！」って怒鳴られた。自分はお気に入りの女の子を
あいかわらず下呼びしてるのに。
社員が出来てないことをバイトに求めるなんて（以下省略）

>>381
吉祥寺が多いのは愚痴や鬱憤が多いというよりは、ちゃねらーが多いんじゃないの？
それに、吉祥寺とかいてあるからってそうとは限らないしね。

>>383
社員が出来てないことをバイトに求めるなんて（以下省略）
>同感・・・。

E-mailの欄に「sage」と入れてくださいね。いちいちageほどのスレではないので。

ちゃねらー？？
sage＆age？？
なんですかそれらは･･･(恥
パソコンとかネット音痴なもので･･(汗汗･･

アルバイト、パートさんですらこんなに違いがあるじゃないですか。
もちろん社員も一人一人違います。
人間だからしょうがないことだし。
社員も不満とかいっぱい持ってるよ。
バイトから店長から本部から・・・。
板ばさみになって大変だと思う。
トップの社長がもっとしっかりしてもらわなきゃ。
社長に対しての不満も、社長にメールしてみるって言うのはどうかなぁ。

ちゃねらー→２ちゃんねらー→ちゃねらー＝２ちゃんねる愛好者

sage→書き込みがあるたびにスレッドが掲示板のトップになることをage(アゲ）といいます。あがると人目につきやすく、荒れる原因にもなりやすいので
E-mailの欄に「sage」（サゲ）と入れることによってスレッドが上がることを防ぐことが出来るのです。

>387
本当だね。人間だからしょうがないってのはあるよね。うちの店長も言ってた。
でも、「人間だからしょうがない」ってのは、ある意味相手を封じ込める最強の台詞でも
あるんだなぁって思った。オープニングスタッフがどんなに自分勝手な行動しても許してきたのも
シフトをお気に入りのバイトだけいいようにしてきたのも、人間だからしかたない、てことではやはり
済まされないと思ってしまうよ。
過ぎてしまった過去はしかたないけれど、でもなぜそのようにしてきてしまったのか。
失ってしまったものは取り戻せないよ。私はうちの社員を信じられない。許せないよ。

各店舗の店長って、一応社長が面接したりして決めるのかと思ったら、社長はノータッチなんだって。
どの店舗も「梅の花」には違いないんだから、もっと社長が直接会うとか面倒見て欲しい。
うめ通信で社長がどんなに心からの言葉を発しようが、読まないヤツには意味がないし。社員ですら読んでないし、うちの女将はうめ通信を経費の無駄だとしか考えてない。
あと、これからは社長が各店舗を見回るとかいうけど、それこそ意味がない。そのときだけちゃんとして、あとはいつもの状態に戻るんだから。

>389
｢人間だからしかたない」か。たしかにそれを否定したり、
「人間である前に社員として仕事をきちんとしろ」なんて言おうものならこちらが人でなし、みたいですもんね。
ずるいね。なんか本でも読んできたんじゃない？　「部下を説得する法」とか（藁

メンタルヘルス
http://etc.2ch.net/utu/

吉祥寺のアルバイトの人は大変な思いをして、仕事をしているんですね。
給料もそんなにいいとはいえないし、人生の大切な時間をそんなくだらない会社に捧げて、もったいないと思いません？
能力があるのに、そんなところに眠らせているのはもったいないような気がするよ。
人の下で働くのが嫌なら自分で経営する、社長になるしかないよね。
こんな会社さっさとやめちゃって、会社おこせばいいんじゃない？
自分たちの仲間同士だったら、不満なく楽しく働けるんじゃない？
一回きりの人生だから、無駄にしちゃいけないきがする。がんばって。梅の花だけが、人生じゃない。

>>392
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
個人情報を平気で書きなぐる、基地外の巣窟としか思えませんな。
大変な思いって、ただの愚痴だし。。。

私はホールなんですがたまにフロントに行きます。私は決してフロントが下だ
なんて思いません。
すごく神経使わなくてはいけないしホールや調理場に気を使ってくれるし覚える
仕事が多いしお客様に色々言われたりしてるし本当にいつも大変だと思います。
そう思ってる人も沢山いますよ。頑張って!!!

３８１＞どれも基本じゃない？
自由に有線かけられるわけないし。
ただでさえ経費掛かってるのに、余計な照明は消すでしょ。
で、名前もあだ名は良くないでしょ。あんまり、あだ名で呼ばれると引くね。

私もフロントがホールより下だとは思いません。調理場・洗い場についても同様。
そういえば　うちのフロントは新人研修はまずホールと一緒にしてます。
団体のヘルプや完全に一卓できるようになってからフロントに入ります。
前に、洗い場なんだけどホール研修もして両ポジションできる人もいたし、
洗い場が少ないときは調理場もホールもみんなで手伝ってます。　
別のポジションをやってみるとなかなかオモシロイですよ。
可能なかぎりポジションチェンジ賛成〜。

皆さんのお店ではバイトが当欠を頻繁にすることってありますか？
うちの店は特定のバイトが頻繁に当欠を繰り返してるのに
社員は何にも言いません。するほうはいいかもしれないけど、
迷惑するのは一緒に入った私たちなんですけど....

３９０＞社長が店舗を見回る。にしても相当秘密でやらない限り意味が無い。
�@社長が来たら、他の店舗に情報が行くから。
�A抜き打ちでやらないと、それこそ店長が突然来て、きちんと営業できてますよ。みたいに繕うから。
こないだ関東に来る？といわれた時も店長がコソコソしてたしね。
てか、指切った位ならお店回るべきでは？
普通の社員だったら指位じゃどうってことないけどねえ？

テスト。

テスト２
〜〜〜

吉祥寺も青葉も行ったことあるけど、とっても感じがよかった。
店もきれいだったな。吉祥寺の大きなからくり人形？には驚いたけど。あれ動くんですか？
接客もしっかりしてたし、（基本だけど）のんびり食べてたら
「デザートは少し後にお持ちいたしましょうか？」ときいてくれたし。
青葉は広くて、トイレに行くのに迷った…（笑）
　
梅の花ってやっぱり「いい店」なんだと思う。
「考える」ことができる従業員も多い。何も思わない、しないよりは断然マシ。
問題意識をもってるなら、時間はかかるかもしれないけど、少しでも変えていけるよ。
だから、あきらめちゃダメです。聞いてくれなくてもしつこくアピールです。
バイト・社員関係なく梅の花を立て直すのは、従業員ひとりひとりの声だと思うのですが…

３９７＞うちも普通に何人か欠勤した（らしい）
寝てて来ない人もいるし、
週５日で働いてるのに普通に風邪だから来れません。みたいな。代わり探せよ。しかも年なんだからシフト減らせよ！
年いったひとにうちの仕事はきついわ。

だからって俺らに他のポジションの埋め合わせをさせるなよ。
こういうときに限って「ありがとう」もいえないのかよ。

で社員は、やっぱり怒らないし。無断欠勤した子なんか首にしちゃえばいいのに。
それすら思い切ってできないのかよ。

ねえ店長？

３６４＞
ホールが料理に詳しすぎるからクレームって意味わかんない。

社員が全ポジション研修するなら、アルバイトもいろいろやらせた方がいいとは思うけどね。
例えば、ホールがきちんと出来るようになったら、仕込とか、洗い場とか、調理とか出来た方がいいとは思うけどね

⇔店長会様。

379>の意味もわからん。
削除しようとした、２番目のが。

>>323-324の削除を依頼しようとしてるんでしょ。
↑こいつといい、>>402-404といい、
せめて２ｃｈのある程度の常識をふまえてレスつけてほしいもんだが。

レス指定するときは、「>>番号」にするとかさ。

読みずらくてかなわんよ。

今日は横浜青葉さんいないんだ・・・がっかり。

>>401
動きますよ、からくり人形なんです。一日に五回、動くようにしてあります。お客様の出入りの多い時間を狙って設定してあります。
本当はごらんになりたいお客様がいらっしゃるときに動くのがいいんですけどね。お客様から聞いたのですが、
福岡の久留米には「からくり源右衛門」」とかいう人がむか〜しいて、その人がからくり人形の原型を作ったとか・・・。
社長がからくり人形にこだわるのには、そういう理由があったんでしょうか？

当欠は駄目でしょう。何回も続くようだと社員と話すようです(青葉では)。
遅刻も同じくです。

ポジションチェンジの話。
もちろんどこのポジションも出来ることが理想で、望ましいと思う。
でも、例えばホール一人一人が自分の与えられた卓を問題なく回せるのであれば他のポジションのヘルプは要らないですよね？
(人員不足の場合を除いて･･こういう時は社員に責任を被せて良いと思うが。)
まずはホールとして一人前になってからでも良いと思う。どっちも中途半端なのが一番最低だと思う。
ただ、ポジションチェンジとまでいかなくても、少々の気遣い･思いやりはあって欲しい。
どんな小さなことであっても大変な部署の手伝いが出来て欲しい。
自分だって手一杯の時にフロントとかがバッシングとかに来てくれるとありがたいですし、
逆にホールが手が空いてるなら靴出しとかラストオーダーを聞きに行くとか。

まずは各ポジで一人前になることだと自分は思う。
それからでも良いかなって。
ただ適正は見て欲しいなぁ。明らかにホール向きじゃない人もいるのですが･･グチグチ...

>>388
色々ありがとうです。えぇと、メールのとこにsageっと♪

>>348
お返事ありがとうです。
確かに常識的なことですよ。裏を返せば、そういうことが出来ない人は上がれないってこと。
自分にも明確な基準はないです。ただ望むことはあります。

･シフトが濃いこと。せめて週3は欲しい。(土日どちらかは出てること。)
･若葉とか新人に頼られること。･･･店のトップになるわけですから。。
･逆に、人に頼らないこと。
･アイドルタイムをなくすようにして動く人。

抽象的ですがこれくらいはないと･･
もちろんサービス業の基本的事項、
所作･対応力･オペ力が一定以上あることが大前提ですが。
こういう項目を満たしてないのにつぼみになるのが青葉･･
逆に満たしてるのにならないのが吉祥寺??
詳しくは分かりませんが。。やっぱり店長によるところが多いんですね。

>>402
元々、このスレを立ててくれたのも町田店の方でしたよね。同僚が先日、家族で町田店に行って来たと話していましたが、
あまりよくなかったみたいでしたよ。待合室で散々待たされたのにお茶も出ないとか、
席に通されても仕事が雑だったとか・・・。やはり店は店長のレベル、てことなんでしょうか。
この２ちゃんねるや部長へのSOSメール、社長へのメールなどで最近上層部の動きが激しいようですが、
町田店さんも行動に出てみてはいかがでしょうか。

前に社長に、アルバイト・パートによる社員の逆評価システムの導入を訴えたことがあるんだけど、
やはり実現はされないですね。
無作為抽出法でかまわないからやってほしいとお願いしたのですが。

だって、社員はくだらない私語ばかりしたり、公私混同したり、やりたい放題なのに、
そんな人間に評価されるだけだなんてイヤですよ。
自己アピールシートみたいのを書かされたときに、本当にイヤでした。
一方的に評価されるだけなのはごめんです。
社員は店長に評価されるだけでいいわけ？
しかもその店長が信用できない人物だったりした場合、その社員と働くバイトが一番迷惑こうむるんですけど。

うちは店長にしろ社員にしろ、公私混同が大得意。
店長はお気に入りのバイトだったらサボってても許すし、当欠何回してもOK。あきらかに嘘なのに。社員は自分と付き合ってるバイトのシフト好き勝手するし。
どうして午後の出勤なのにいきなり急に朝からいるわけ？　無理矢理パントラーとかにして人余ってるんですが。
11時入りなはずなのに10時入りとかしてて、おかしいなと思ってシフト表見たら、そのつきあってる社員のしるしがついてる。
マジでふざけてる。

>411
ひどいですね・・・。そんなところで働きたくない！
逆評価はいいと思いますよ。社員だからってちゃんと出来ている人ばかりとは
限らないんだから。

横浜青葉が調子に乗りすぎてウザイ死ね

>>410
お返事ありがとうございます。スレを立てたのも、「町田」って入ってるのは同じ人物です。
仕事が雑だったのは、新人だったからじゃないでしょうか？以下理由。
でもって、町田店は、使えるバイトのほとんどが、「就職活動してるから週１日」というシフトです。
だから、平日は後から入ってきた新人で回ってます。
夜のバイトだけで２０〜３０人はいます。でも、バイトの採用基準が甘かったため、仕事はいい加減。
新人も週２位なんじゃないかな？
さらに、バイトがいい加減な事してても、社員が注意できてないから、何も変わらず。
うちは店長のやり方がバイトにも伝わってるのかな？
私も逆評価は良いと思いますよ。
逆にピーアールシートは主任とかの私情が入りますからね。お気に入りは時給が上がり、そうでないのは名札そのまま。

あ、バイトと付き合って、寿退社とかしちゃうしね。うちも公私混同。
社員はお気に入りしかいいように使わないし。お気に入りなら、自由にシフト変えられるし。

あと、社長にメールすれば、良い物は採用されます。ちなみに梅つうに私のアイディアがいくつか載ってたりします。
思いついたら、メールしてますが、店舗に降りてきた時点で、もみ消されてますね、確実に。
やっぱり意地でも変えられない部分もあるんじゃないですかね。

ではでは、今日はこの辺で。

まーどこの会社にもいると思うが。
わが身かわいー
ろくにてめーの仕事もできねーﾔｼ。

めーわく。さっさとやめれ。
てゆーか、みんな嫌ってるんだからさっさと気づけよ。


こんなところで愚痴ってもいないとやってらんねー｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡

ばーか、ばーか。

あぼーん

あぼーん

最近、新人（パート・バイト）が
バタバタと辞めていってます・・

>>４１９
ホールは「なんとか動ける」ようになるまで時間かかるから、それはキツイね…

新人さんが辞めていく理由って、（いろいろあるだろうけど）何だろう？？？
仕事のつらさ、人間関係、がやっぱり大きいのかなぁ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

テスト

>>419
だから採用基準が甘いから、どんな子でも採用しちゃうのさ。
採用された子はあまりの忙しさに耐えられず・・・。バックレル。

あぼーん

佐藤麻奈美って誰？

あぼーん

何時の間にか荒れちゃって・・・ｗ

>>432
梅そのものは、元々荒れてます。

>>433
ﾜﾗﾀｗ

うちもバイトがばたばたと辞めていく。
右下がりになってしまえ〜

>435
「梅の花」っていう文字が右肩下がりで書いてあるのが最初は信じられなかった。
こんな縁起の悪い・・・って思ったけど、今ならぴったんこだってわかるよ♪

>>414
ひどいですね・・・。社員の公私混同は許せないです。なんのために会社はボーナス払ってんでしょうね？
真剣に会社のために働く身分だからボーナス払ってるのに、意識がバイト以下か。いつか罰当たってどうしようもないことになるんじゃないの？

名指しで本部にメールを送るしかないです。うちは社員が更迭になりそうですよ。
理由はつきあってるアルバイトのシフト操作。当然の報いですよ。

アルバイトがたれこまないと会社もわからない。店長もわからないし、わかってても行動できない。
最低最悪。

町田さんはサービスに対する意識も高いし、きっと社長も覚えてると思います。
もっといろいろアイデアを出して、この梅を変えていって下さい。

>>364
ホールが電話に出て、料理に詳しすぎてクレームになった、というのはK祥寺店の主任の発言でしょう？
その主任にここに降臨してもらいたい。いったいどういう意味なのか？
フロントがご案内などで手一杯のときに、ひとりでも電話に出られるホールがいれば絶対に助かるはず。
なぜ料理に詳しすぎるとだめなのか？
降臨求む。
絶対に納得のいく回答が欲しい。

ここに来る勇気なんかあるのか？　絶対に間違ってることを言ってるんだから、来ようがないだろ。
クレームを一件も出したくないからポジションの変更はしない、って、それでクレームが出てないなら
奇跡だな。ここの店はおそらくこのスレで一番語られてるが、本当に大丈夫なのか？　って
心配になる。

梅は人件費削減のためなのか、店長も他社員も若すぎると思う。経験もなければ人徳もない、とってつけたような接客で店長がつとまるわけがない。
うちは店長は歳くってるけど、店長としての才覚もなければ人としてもだめ。バイトはひいきするし、身のこなしも新人以下。
店長のまるで出来ていないことをどうしてアルバイトやパートに求めるわけ？
自分は「○○ちゃん」とか呼ぶくせに、バイトが社員を役職名で呼ばないとキレる。
李荘に入るときにまともに礼もできない。わきはまたぐ、状況判断できない、最悪のサービスマン。
自分はちゃんとできてる、お客様にウケもいいとか言ってるけど、店長のバッジつけて卓に来られりゃ
お客様だっていい気するだろうさ。大勘違いだよ。
とにかくあんなどうしようもないのを店長にしている時点で梅は終わった。
長い間世話になったよ。さようなら。

新人や、新人とすら言えないような入ってすぐのが辞めていくだけでなく、
長い間世話になったというひとまで辞めていく梅の花。

話を聞いていると、つくづく、
理想や理念、あるいはそこから生まれたシステムがいくらあってもしょうがなくって、
それらを運用する人間次第なんだと思わされる。

町田が最悪なのは、>>1の所為でもある。

使えない超媚筋肉社員Ｉ場はまだ立場にいますか？

　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　|　　貴乃花引退だってな
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 V
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 /　　　　ヽ,　　　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　｜　　　_.ム　　 　　|
　　　,――、　 ,――、　　　　　　　　 　　　　　＼　 ―― ￣＼ノ
　 ／　　　　ヽ　　　 　|　　　　　　　　 　　　　　 /　　　　　＼　 |
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　　 /　　　 ,-―――-ヽ 　　　　　　　　　　　　| __ ●　__　　|　|
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　　|　 /　　　,（･）　（･） |　　　　　　　　　　　　　ヽ/＿ ＼ 》　 / ＼
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　　 |　ヽ　　　 /＿＿/／　 ＜　　遅せーよ！いつの話してんだよ！
　／|　　＼　　　　　／＼　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　|　　この角界の危機を梅の花が救うらしいぜ
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　　 |　ヽ　　　 /＿＿/／　 ＜　　　ホントかよ！！ｗ
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時代は梅の花を必要とした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　r‐‐,
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　　　　　　　　　　　　　　　　　_,,,ﾑi::;ﾞﾞ'''''''ﾞﾞ'､i ｀ﾞ'ﾞﾞﾞﾞﾞ''ｰ‐---,,,_
　　　　　　　　　　　　　 　,／´ 　　iﾞ''_､.　,_'ﾞ'i　　　　 　　　　, ﾞ',
　　　　　　　　　 　 　 　r´ 　 　 　 '､　Θ　 ,''､; 　　 　　　 /　 l
　　　　　　　　　　 　 _,f'､　　　,,　' 　ﾞ'‐ﾆ-'"　 　 ﾞ''''i､,-''"ﾞi　　i
　　　　　　　　 　_,,r''´　　ﾞ　"´　　　　　　　　　　　　i　　　l　 ,'
　　　　　　　,,.‐'´　ﾞ'' ,､,,‐'iﾝ' 　　.....　　 ..:::..　　　　　', r,‐‐'　ﾉ
　　　r､__,-'´　　 _,,-'´_,,,.-ヽ,　　　　　 　,' '､　 　 ｡　 l i,）　 /-,,_
　 ﾋ'-'ゝ. ､ ,,.-‐'',.-''"´　 　　l'､,. ｡　 ,...ノ　　ﾞ'､,,_　　ノｿ_,／　 　 ｀ﾞ'‐,
　 ゝﾐ_,,ノ"　　,'´　　　　　　 iヽ,｀ﾞﾞﾞ´　　　　　　　ﾞﾞ"./~i　　　　　　....::',
　　　　　　　 ﾄ;:::..　　　　　　',　i'､　　　　　　　　　,/ﾉ.,ﾉ　　　　 ..::　ﾞﾞ ',
　 　 　 　　 ,'　　 ﾞ'',ｿ‐-､　 　'､i　i'‐､,_　　　 _,,..ノ､,ｨﾍ,,-‐‐'"´ﾞi"　　　ﾞ,
.　 　 　 　 ,'　　 　 ,'　 　 ｀ﾞ'',<´ヽ､'､ ヽ'ﾏ'''"'‐､,,_ノ,　 >　　 　 ';::　　　 ',
　　　　　　l　　　,.ﾉ　　　　 <,　 </"' 梅　　ﾞ>'　 .>　　　　ﾞ'､. 　 　l
　 　 　 　 l　　 /　　　　　 i< 　 <｀　<;:::<,　<,ゝ　 ﾞ>　<,i　　　　　ﾞ,　　..i
　　　　　 i　　.,'　　　　　　l.K　 <,｀　 >;::<　　<ゝ　 >､　>　　　　　'i　　 i
　　　　_r'　　/　　　　　 .{´ﾆ<　　<　　ﾞ>;;;<　　<ゝ　 ,.'"､ﾞ'､.　　 　 ',.　　'､_
　,,-‐''´　　..'ﾞ'､　　　　　 i;:::::ﾞヽ'",<　　ﾞ>;;;;;く､,／;｀ﾞ´ ソｿｯﾞ,　　　　fﾞ.. 　 　｀ﾞ'‐､__
f´__,,--‐---‐'ﾞ　　　　　 ｀ﾞ'ー---ヽｨ'ヒ_;--‐'ﾞﾞﾞﾞ"´´ﾞ｀ﾞ｀ﾞ｀　　　 　 ｀ﾞﾞ´｀ﾞ''ｰ----'

あいかわらずへたくそだな。

てか、「メインパンにいすぎる、発注ばっかしてんじゃない？って書いたら、
うちの店、発注時間が長いんじゃない？って詰問されてた。
さすが、速い仕事。

さらにいうと、月１５万もの器を割ってしまうんだったら、
洗い場（じゃなくとも）の人数を増やして、割れやすい器を手洗いさせれば
いいんじゃないですかね？
人数増やしてでも、器の破損量を減らすの大切だと思うんですが。
何でも洗浄機にかけちゃまずいでしょ。たかしょうとか、九谷とか手洗いすべきなんじゃないですか？

ねえ、町田店の社員さん。

あぼーん

社員は研修は受けますが、勿論仕事なれしている皆さんにはかなわないでしょう。そして基本もきちんと身につけられぬまま、更にその次の仕事を覚えさせられます。

そしてその次も。中にはやりこなせる社員もいますが、わずかですよ。ただ仕事が出来ないからって、批判したらもともこもないでしょ? 社員は皆さんが自分達をどう思っているか大体はわかってます。皆さんが思っている以上に苦労してますよ。きっと。

社内恋愛が悪い！！
とは言わないが、ろくな仕事をしないでとなると・・・。

ねえ、町田店の社員さん。

うちの店長と女将はすごくこわいです。二人で組んで、気に入らないバイトや社員を辞めさせようとするんです。
シフト減らしや悪いうわさを流したり、ひどい。この前も副長は辞めさせて、梅にふさわしくない、とか話してて、
すごくやだった。どうしてバイトに聞かれるようなところで悪口やそうゆう相談するんだろう？
本部に言った方がいいかなぁ。。。だって副長来たばかりだし、いい人だもん。
辞めるならそんな女将の言うことはいはい聞いちゃうような店長とお客様にひどい口のききかたする女将の方だよ。
どうして不幸の鳥はこういう人たちのところに舞い降りないんだろう？

>>453
それ、まじっすか？　　関東の梅の花さん。
でもあなたが、副長に少しでも期待しているのなら　せっかく来た副長を受け入れる空気を作ってあげたら？

うちは、シフト減らす以前に人が集まらなくて、大変だよ。人集め必死！！って感じ

〉〉４４３
貴方のおっしゃるI場さんと僕の知っているI場さんとが
同じ人かどうかは分かりませんが、いらっしゃいますよ、I場さん。
とても頼りになる優しい方だと思いますけれど。
少なくとも僕はいつも助けられてます。

皆さんが言いたい事はわかりますが、実際社員の独断ですべて決めていると思いますか?
どなたかおっしゃってましたが、社員は会社の歯車。
つまり会社の原動機がなければ回ることはできません。
現場の社員が、本来のサービスができなくなることに何とも思わないはずがないでしょ? そうせざるをえない状況があるはずです。

皆さんが言いたい事はわかりますが、実際社員の独断ですべて決めていると思いますか?

どなたかおっしゃってましたが、社員は会社の歯車。

つまり会社の原動機がなければ回ることはできません。


現場の社員が、本来のサービスができなくなることに何とも思わないはずがないでしょ?

そうせざるをえない状況があるはずです。

>>454
まじっすよ。うちの女将ほど従業員に信頼もされていなければ、尊敬もされていない、
存在価値のない女将もいないと思う。ホールなんてみんな女将のことなんて、知らないか、キライかのどっちかだよ。
ホールの仕事を知らないから、何の助けにもなってくれないし、いっつもフロントで
お気にのバイトとくっちゃべってるだけ。女将らしい仕事なんてなにひとつしてないよ。
あれで給料もらえるなんてどうかしてると思う。
あんな女将を置いて、高級感出してるつもりなら、大勘違い。
店長と組んで店を好き勝手するためならなんでもするって感じ。
副長がかわいそう。あんな二人ににらまれたらどうしようもないもん。
不幸の黒い鳥が舞い降りますようにって祈るしか出来ない。

不満があって主張できるなら、本部にメールではなく店長だろうが若社員だろうが直接本人と話した方が早いのでは？
言われないときっとわからないよ、本人達も。良くない雰囲気を感じても大勢のパート・アルバイトひとりひとりが
何考えてるのかなんてわかるはずもない。　仲のいい友達どうしでも心をよめないように。

社員の独断で決めてるなんて思わないけど、会社の命令をきくにしても、そのきき方ってのがあると思います。
たとえば例を挙げると、「残業代を減らせ」という指令が会社から来る。
そうした場合、
「わかりました。しかしうちの店舗はこれまで長い間ベテランのフリーターに頼って仕事を回してきた現実があります。
いますぐに彼らのシフトを削り、同じレベルのサービスを維持することは不可能です。
3ヶ月時間をください。彼らも生活のために他の仕事を探す時間が必要でしょうし、新人を育てる時間が必要です」
と答えて、それをなんとかさせるだけの売り上げをあげてみせるのが、単なる歯車ではない社員。
もちろんうちの社員はソッコでYESマンになって、ベテランのシフト削りまくって
やる気ゼロに追い込むわ、腐れ根性の新人山ほど入れてファミレス以下に大切な店を貶めるわ、
もう最低最悪の歯車だけど。
腐った歯車じゃ会社もあぶないぜ。

こんなに必死になってもしかたないよ。会社の台所事情が火の車なんだから。
経済誌とか読めばわかるよ。

嫌ならやめろ。おめえこそいらねえ。。。

ネズミやゴキブリだって逃げ出してるのに
まだ残ってる香具師って・・・ｗ

>>1はちょっと煽られただけで、自店の社員だと思い込み、暴露ネタを
書き込み始めましたね。
やはり、思慮が浅いので、すぐ釣れます。

バイトしようかと考えているものなのですが
梅の花のバイトは他のバイトと比べると
やはり時給がある程度高いだけにきついですか？
それともサービス料に見合う品位を要求される点で
時給が高いのだと思われますか？
働いてらっしゃる方の意見をお聞かせ下さい。

>>465
絶対にやめたほうがいいと思う。ここのレスを読んだらわかると思うけど、べつにサービス料に見合う品位なんて要求されていないし、
そういう品位を保っている社員すらほとんどいない。時給は仕事のハードさに比べたら全然高くない。むしろ安い。
一度働いたら、辞めるのがしゃくにさわるから辞めれないけど。嫌がらせで働いてるだけ。

↑レスありがとうございます
そうなんですか･･･
もうちょっと考えてみます。

>>455
何も知らないようだな。新人？

>>455
本人だよ、きっと。ジサクジエ〜ン。

このごろ横浜青葉さんいないなぁ。

なんかもう梅に関する問題や文句は出揃いましたってカンジだね。
ここをみた株主たちはどういう気がしてるんだろう？

>>460さんへ
それがやりたくても出来ないんじゃないですかねぇ?

この人件費問題を会社が前持って店に言ってから始めるなら、おっしゃる通りにやるべきだと思います。

しかし恐らくこの通達は急きょ決定だと思います。

会社も仕事の出来る方々が辞めるのを避ける為と言う事も考えていたかはわかりませんが・・・

そうなると会社もきついですよね?

それに人件費の問題って毎月ごとに結果を出さなきゃいけないんでしょ?

結果とは、直ぐに出さなければならないものだし、直ぐに求められるものです。

そうなると、前説なく結局シフトを削らなければいけなくなる。

かと言っていくら使える人でも、多くの人がはたらく手前、その人達だけロング、とはいかないでしょ?

そうなると今度は削られる人から（ひいきしてる！）と、苦情が出るだろうし。

結果、さらにどんどん削らなければいけなくなり、

結局、出る日が少なく、短時間労働okの子を雇うことになるのでは?

社長もすばらしい理想を立てていますが、結局は理想と現実、という大きな問題があります。

サービスに対する問題や人件費問題を含む金銭的な店舗運営の諸問題等々考えると、

梅の理想を叶えるには、どうやら現代のこのご時勢では、

かなりの苦戦を強いられる状況なのだと思います。

あぼーんがめっちゃ増えてて驚いた。
AA貼るようなアホが梅にいるとはね・・・。

>>471
人件費問題はかなり前から通達が来ていました。

しかし、私たちの店舗の店長がどうしようもないので、現実から逃げていて、

本部から「いいかげんにやれ！」と言われるまで放置していたのです。そして、先月から急遽シフトの大削減を始め、

不審に思ったバイトに、ようやく事情を説明。

こんな馬鹿でどうしようもない人間を店長にしている会社ですから、しかたないですけどね、だめになるのも。

他の社員は言ってましたよ、こんなに急に収入が半分になったらみんな辞めてしまう、

ちゃんとしましょうよ、って。でも、本部が「辞めるわけないから大丈夫だ」だって。

人をなめんのもいい加減にしろや。ってカンジです。

早くつぶれちゃえ。終わりだよ終わり。

勤続３０年という長い間、会社に勤めている人は１番偉い人です。
苦難を乗り越え、絶えて、やり続ける人は立派である。
私もクーポン屋を４０年ほど続け、
次の人にバトンを渡したいですね。
クーポン屋は皆さんのサイトです。
皆さんが２４時間クーポンをGETできるシステムを広めて行きます。
http://www.c-gmf.com/farewell/box11.htm

梅のサービスって、やっぱり経験がモノをいう、てところも大きいので、せっかく何年も勤めて育ってきてくれたベテランをそんなに簡単に手放してはだめだと思うんだけどな。
まぁ、そんなことどうでもいいんだろうけどね、金さえ儲かれば。サービスの内容なんてどうでもいいんだろ。
上層部はよく動いてくれるけど、結局のところ問題を根本的に解決してくれるわけではないし、
解決してくれる気があって動いているのかもよくわからん。社長や本部長に言われて、しかたなしに来てるのかもしれないしね。
うちの店舗はメールを打ったり、訴えたりする人が多いので、課長や部長なんかがよく来るけど、ちっとも店はよくならないもんな。
こうなったらマスコミに訴えるしかないのかもしれないな。

ここに書き込みしている従業員の皆様に言いたいのですが。

ここって、別に従業員専用じゃないですよね?私の様な部外者も来られる訳ですから。

皆さん、なにか勘違いをしていませんか?

ここは誰でも見られるということは、お客は勿論、これから行こうと思っている人も見ているかもしれないのに、なぜ皆さんは会社の（店の）恥ずべき部分を平然と書けるのですか?

こんな内部事情を外に出す必要はあるのですか?
完全にこの会社の印象を害してますよ。間違いなく私は悪い印象を持ったと共に、ムナクソ悪くなりました。

こんなことを書いている貴方達は、自分の職場を愛している、もしくは良くしていこうと思っている人達の行動と思えませんよ!!

まさに、唯の愚痴大会としか思えません。

こういう事は、メッセンジャーや、お互いのアドレスに直にやるべきで、公にすることではないでしょ?

お互いの連絡先ならどうにかしたら取れるはずだし、自分の名前を隠して好き勝手書くような卑怯な行為もなくなるでしょうから。

皆さんは良い意味で熱いモノを持っているようですから、こんな曲がった事でなく、筋を通したスマートな方法を見つけて職場を向上させて下さいね。

それでは皆さん、お仕事頑張って!

>>477
こんな偽善者が居るから世の中駄目なんだよね。
苦労をしなさい苦労を！

偽善?
まあなんとでも言えばいいんじゃないの?

ただ俺は梅とは何も関係ない知り合いから聞いたんだよ、ここの事は。
だから嘘でもなんでもない事実。

そいつも、ここのレスはヒドイって言ってたぜ。

他のレスは内部者の書き込みはあるにしろ、殆んどが消費者の書き込みだけどな、内部者がこぞって中傷してるのは滅多にないぞ。

俺もこういう所に書き込みとかしたくなかったんだけど、

（>>478みたいな、名前を名乗らない事を良いことに、苦労しろだの、何も知らねぇくせに他人を批判するようなやつがいるからな。よくいるんだよね、こういうの。皆さんも気を付けてねー。）

ちょっと一言言いたかったので書き込ませていただきました。

偽善と思うならそれで結構です。しかし先ほども書きましたが、他にこのようなコミュニケーションを取れる場所を探してみてはいかがです?

それか、もう会社の中に、直接こういうシステムを作って貰うようお願いしてみては?

>>479
所詮バイトだから、会社が潰れようがなんとも思ってないんじゃないの？
（書きくちは、「私ほど会社のことを思っている人間は居ない」　という感じだけど）

>>479
他のレスは内部者の書き込みはあるにしろ、殆んどが消費者の書き込みだけどな、内部者がこぞって中傷してるのは滅多にないぞ。

>他の「スレ」でしょう？　しかも、アルバイト板になぜ消費者が「殆んどの書き込み」をするの？

２ちゃんねる初心者か内部の方に間違いないですね。

また、書き込みの時間が明らかにおかしいです。外部の方がわざわざ梅関係者以外から聞いて来るには、ちょっと

頑張って来ているような時間です。478や480も自作自演っぽいです。

あと、会社の中にシステムを作ると必ず犯人探しが始まります。

個人が作ると賠償責任問題に発展します。

もう２ちゃんねるには問題は出尽くして、最近はたいしたカキコもないですし、

そんな状態のときに煽りに出てきたような>479はますます怪しいです。

sage進行で行こうと言ってるのに、あげてくるところも怪しい。

自分の職場を愛している、もしくは良くしていこうと思っている人達の行動と思えませんよ!!

＞だれもそんなこと言ってないですよ。

>>481へ
わはは。すいません。初心者ですよ。
こんなに散々言われてるスレッド（?）は他では見たことないし。
あと、自作自演はしてませんよ。

最近は落ち着いて来てるのですか?
だったらそれなら良いです。
このまま沈静化することを願います。

偽善者扱いされてもそれで結構。

やはりこういうスレッドは、気分が良いものではないので。イニシャルとかで名前載ってる人は気の毒…

ちなみに>>477で書いた事は事実です。

sageって『mail』に、sageって書くだけでいいんですかね?
初心者なもんで。
でももうここには来ないつもりですが…
それでは…。

>>479も事実です。

でも、ここに登場した店長とか社員とか、明らかにおかしいもんね。社会人として、労働してお金をもらっているものとして、
会社の理念も理解していないし、社会人として守らなければならないルールもわかっていない。
つるし上げはよくないけれど、こういう人物を野放しにして、ここまで従業員の怒りをかってしまったことに対してはなんに回答もないというのもどうかとは思うな。
「お客様のために」
「従業員の満足のために」
などなど、美しい言葉を並べていたために、あまりにギャップが浮き彫りになってしまったんだろう。

社長は従業員とお客様のことを考えている方だよ。
常に考えていると思う。毎月のうめ通信を読んでいると、心からそう思う。
しかし、組織は下にいけばいくほど、薄まっていく。
薄まるどころか別物になっていたりする。

梅の花の最大の問題は、社長がすばらしすぎるということだね。
社長の理念がずば抜けていて、それを実現できるだけの社員があまりいないということだろう。

企業ってむずかしいな。

４６８，４６９〉〉
自作自演ではありませんよ
御本人はここの存在を噂には聞いているらしいですが
実際に見たことはないようですし。
只、僕が新人である事は確かですね。まだ入って二ヶ月位です。

僕はI場さんは本当にバイトの事を考えてくれる人だと思いますよ。
困っているといつも助けてくれますし。
うちの社員さんはみなさんいつも困っていると助けてくれますよ。

梅の花スレ発見！！
賄いてどんな感じなの？

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　　　　　　　　　　|　　梅の花の危機を>>455が救うらしいぜ
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　　 |　ヽ　　　 /＿＿/／　 ＜　　　ホントかよ！！ｗ
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まかないなんかないよ。梅で働こう、とするんだったら、時給は良いけど、それなりにキツイバイトなので。
まあ、時給にあったバイトなのかもね。

でも梅は、これだけ内部の事情を暴露しないといけない状態なんじゃないですか？
社員がだめだから、これだけ書き込みしてる。
むしろ、お店が良くなったら。という願いをこめて。
このスレッドを見たとしても、お店にお客さんは来る。
むしろ、お客が少なくなってるのに、料理を考え直したり、
営業の方法を考えないのはおかしい。
海外にいっても、さらに傾くだけ。

私が言いたいのは、店舗でどれだけ何かを変えようとしても、何も変えられないという事実。
それに係長や課長が店舗に口出ししてくれるのなら、本望なんじゃないですか？
それにお店がどうなっていても、本部や外部に伝える手段がない。
で女将がだめ、社員が仕事できてないとか、暴露しちゃっていいんじゃない。
やっぱり何も変わらないのだから。

「だから原点に戻って全て見なおせって。」
「ありがとうって言えてますか？」

tesuto

>>468.469
お前みたいな卑怯者は主任のよさが分からないんだヨ！！

>>492
わたしも少しだけど主任のよさわかるし、とっても頼りにしてます。

バイトとしてはじめて梅に来たとき、「すごい」と思った。
挨拶、態度、作法、接客の姿勢…ｅｔｃ。ここでバイトすればそりゃ就職もすぐ決まるというのがわかった。
きれいごとだけど、学生にとっては社会を知るいい場所だとも思うし、いろいろと「考えて」自分を成長させてほしい。
パントリーを出れば料理はもちろんホールも「商品」。
パート・アルバイトも社員もそれでお金もらってるのだから、いい商品を作るためにもっともっと中を見直すべきですよね。
自分では「ありがとう」は言えてるつもりですが、もう少し言ってみようかな。
ただ「ありがとう」の大安売りにだけはならないように…。
そんな私は　一応「社員」です。

１０％のサービス料の意味を考えてみた。
100万円売り上げがあったとしたら、10万円がサービス料。
その10万円分、何をしたのか。

お誕生日のお客様にお花を差し上げた。ゼリーやお茶を差し上げた。ワインをサービスした。
タバコを買いに行って差し上げた。お荷物をあずかった。ETC・・・。
でも、それだけでは１０％にはならない。
他の店にないもの。それは、常にきちんとした敬語を使いこなしてサービスすることや
身だしなみを整えてフロアにでていること、間違いがあったらとことん向き合って謝罪し、
時には御代を頂戴しないというところまですること。

そういうのが10％なんじゃないかと思う。
もっともっと向上しなければならないし、お客様に納得していただけるようなサービスをしなければならない。
そういうふうに考えてくれる人が上司だったら最高なのになぁ。

うちの店舗は、これまでほとんど平日の夜とか個室は一回転だけだったんだけど、
新しい社員さんが来てから出来るだけ李荘ではなくて、個室を開けるようにして、
フリーのお客様をご案内できるようになった。
「平日の夜だったら、予約ナシでも個室に入れる」というのを売りにできないか、と思っていたので、
とてもうれしいし、NEW社員さんに感謝。今日もけっこう手ごたえがあったと思う。
これからリピーターになってくれるかどうかが今のところの勝負だから。
ホールさんは手が足りなくて大変そうだったけど、なんとか乗り切ってくれたし、
フロントも手伝えるところはどんどん手伝って、これから先のことを考えて動いていかなければ
ならないなぁと思いました。
やはり李荘には李荘のよさがあるとは思うけれど、喫煙のお客様にはつらいお席。
タバコを吸うたびに会話が途切れるのは切ないし、個室のほうがくつろげるはず。
梅が個室を作るのにいくら初期投資をしているのかを考えても、部屋を使わないのはもったいなさすぎ。
これからもどんどんお部屋を片付けるのを手伝って、お客様に戻ってきてもらえるようにしたいです。

見てますが。。
しばし静観してましたが相変わらず志の低い。。
どっちが偽善者なのか。
他人＝社員に責任転嫁して自分らは悪くないよ〜みたいな？
それが偽善じゃないんかな？？
・文句があるなら自分がまずやってから。
・提案は具体例をあげて。 これ常識。

このスレのボスみたいな顔して色々ケチつけてるどあほうがいるが、
所詮は店舗も名前も出せないへたれ！？
まぁこんな掲示板で愚痴ってるやつは根性ひん曲がったやつか根暗しかおらんか？

例えば吉祥寺のバイトさんたちよ〜。
店長が替われば良くなるんだよね？
んじゃ良かったじゃない。替わるみたいですから♪
今後は愚痴が減るのか見ものですねｗ

去年だったかなぁ、ある店舗に食べにいったとき、フリーでも個室に入れないかと夜七時半という時間を狙って
行きました。日曜日だったせいもあってお店はウエイティングがかかり、次に案内できるのは八時すぎとのこと。
個室狙いでいったので、ちょっと我がままをいって「個室あいてないでしょうか？」と聞いたら
「１０分くらいお待ちいただければ…」と願い通り個室に入れました。

これって変だな〜と思ったんです。部屋をちょっと片付ければウエイティングさせる必要が
ないじゃないですか！　もしかしたら「フロントの女」さんのお店かもしれません。
よかったですね、これでお客さまも待ち時間が短くなります。頑張ってください。

ちなみにうちの店は、李荘より部屋を使います。（その分予約が少ないということですが…（泣））

横浜青葉さん、ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ッ !!!!!

お久しぶりです〜。最近、青葉さんを見ないのでちゃねらーは心配していました。
うちらが愚痴ばかり書いていると言われますが、愚痴ばかりでもないですよ。
ちゃんと行動して店もよくなってきています。I副長のおかげでもありますけどね。

ていうか、店長替わるんですか？！
初耳です！

>>499
ごめんね。口が過ぎて。
色々考えてる人もいるのだろうけど、どうもこの掲示板はネガティヴで。。
もっと前向きになれないのかねーと。
確定情報じゃないですが小耳に挟みました。
副長とうまくコミュニケーションとってあげてね。
そすれば変われるはずです。
ちょっと異動の関係も出てくるので、食べに行くのは15日以降になるかなぁと。
異動楽しみ楽しみ♪
青葉にとってはとても苦しい異動になるようですが。。。

500ゲット♪

２ちゃんねるだとこんな感じ？？
いっつも忘れるsage&sage　　　　っと・・・

下らないレスが続いてるのでいっちょ悪者役でも買ってでようかとｗ
どんな反応が来るのか楽しみ楽しみ♪
ボス〜？？？

500取られたー！
でも青葉さんだからいっか♪

いや、いいんですよ。たしかにそういわれてもしかたないですもんね。
でも自己弁護させてもらうと、ほんっとうにうちはひどかった。
出勤前に吐き気するって言う人もたくさんいるくらい。（なら辞めればいいのにってこともありますけどね）
でも、みんなでもっといい店にすることもできるはずだし、そのために副長はとても力になってくれる人です。

店長がいなくなるのももっともだと思う。同じ店に3年は長すぎるよ。副長が頑張ってくれてるので
もう店長のことはどうでもよくなってたけど、店が変わるためにはいいことだと思う。
青葉さんが来るの、楽しみにしてます。誰がサービスに当たるのかなぁ・・・。
それが心配です。

私は自分で仕事が出来てるって思ってるわけじゃない。
周りにそう思われてるだけ→つまりは周りのレベルが低いって事。
まぁ名札に恥じぬよう自分のレベルを落とさないように頑張ってるつもりですが。
ただ何となく長くやってたらいつの間にか卓を数こなせたり出来るようになってただけなので･･
でもグチグチ言ってたら伸びる素質のある人も伸びない。そう思う。

本当は食べに行くよりヘルプで入れるといいんだけどね。
そうゆう交流が梅にはあった方がいいと思う。店長と交渉してますが。
担当なんて誰だっていいじゃない。青葉だってピンキリですよｗ

お休み〜zzz...

横浜青葉♪さん、おひさしぶりです。ボスってどのへんのレスの方ですか？　元社員とかいう方でしょうか？
反応ないですね〜。

私はフロントが、お客様をお席にご案内して、メニューを手渡すこともなく、ただ「係の者が参りますので失礼いたします」と
帰ってくるだけのご案内をしているのをずっともったいないなぁ、と思っていて、どんどん仕事を変えていきたいと思い、実際に
夜の仕事はある程度変えることができました。
が、フロントがお茶を入れて、オーダーを伺ってホールに通すと、ホールがおしぼりと一品目を同時にいくようになってしまい、
クレームが出てしまいました。

私はフロントにすぐに入ってしまい、ホールの経験がほとんどないのでわからなかったのですが、
オーダーを通した後、ホールがおしぼりとドリンク、オーダー確認に行っている間に他のホールが
一品目の用意をするのかと勝手に考えていたのです。
ところが、人がいない場合が多く、ほとんどの場合はひとりで何もかもこなさなければならなく、
オーダーがわかっているなら一品目は同時に行ってしまった方がお待たせしないし・・・と
いうふうになってしまったのだとか。
やはり両方の仕事を知るということは大切なことですね。

>>498
フロントはお客様を待つのが仕事ですが、お客様を待たせないのも大切な仕事だと思っています。
私は「お待ちくださいますか？」と言うのが大嫌いです。
だから来客数が多い時間帯は、出来るだけお客様が帰られたらすぐに次のお客様をお迎えできるように片付けたいし、
ホールが大変で、フロントに余裕があるときは出来るだけヘルプに行くし、行ってもらいます。
>>498さんがいらっしゃったのがうちの店舗だったらうれしいです。
やはり梅は個室が最大の売り。3回転させるくらいの勢いでいきたいです。

>>503
うちの店舗のホールで、青山にヘルプに行ってた人がいましたよ。どういうわけで行ってて、今は行かなくなったのかわからないですけど。

>503
私は自分で仕事が出来てるって思ってるわけじゃない。
周りにそう思われてるだけ

こんなこと自分でいうなんて赤面するよ

>「だから原点に戻って全て見なおせって。」
>「ありがとうって言えてますか？」

>自分では「ありがとう」は言えてるつもりですが、もう少し言ってみようかな。
>ただ「ありがとう」の大安売りにだけはならないように…。

お前ら「ありがとう」の言葉の意味わかってんのか？
漢字で「有り難う」と書くんだぞ。

人生のもっと大事な場面で使えよな。
日常のルーティーンワークの中で気安く使うんじゃねーぞ。

まあ、社員がヴァカだのアフォだの愚痴を言うしか能が
ないんじゃ仕方がないかｗ
教養なさすぎだなｗ

ばーーーーーか！

（　´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

見ていて思ったのですが、私も「ありがとう」は沢山言うべきだと思います。
誰だって言われて気持ちが良い言葉だし人生の大事な所でしか使わないのは
損ですよ。偽善と言われるでしょうが誰にたいしても何に対してもそう言えたり
するのはすごいですよ。突然すみませんでした。
　

↑
こういう香具師に限って、
コンビニで買い物したり飲食店で会計したりする時、
無言でムスッとしてエラソーな客ヅラしてるんだぜ。
店員が客に「ありがとうございました」と言うのが当たり前だ
みたいにな。
自分が客としてサービスを受けた時に「ありがとう」と言っているか？
自分に物を売ってくれる相手に感謝しているか？
金払ってるんだから当然だ、なんて思うなよ。
それも出来ずに、会社と自分たちに利益を与えて下さるお客様に
感謝して、仕事中は「ありがとう」を言いましょうなんてのは
資本主義の犬の鳴き声にしか聞こえねーな。

それと、
サービス業だったら、むしろ客に「ありがとう」と言わせるようにしなきゃな。

（´・∀・｀）ﾍｰ

　　　　　　　　＿＿＿＿
　　 　　　　／∵∴∵∴＼
　 　　　　/∵∴∵∴∵∴＼
　　　　　/∵∴∴,（･）（･）∴|
　　　　　|∵∵／　　 ○　＼|
　　　　　|∵ /　　三　|　三　|　　／￣￣￣￣￣
　　　　　|∵ |　　　＿_|＿_ 　|　＜　うるせー馬鹿！
　　 　　　＼|　　　＼＿/　／　　＼＿＿＿＿＿　　　　　　　　　　　　
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　　　　　　　　::::::::::::　　　　　　　 /⌒｀'''''''''''＾ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　/⌒ヾ/　/　.,;;;;;;:／.:;|
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　,,　''''　　｀、　｀´'、、,　　　'''＿ソ　/　｀:;;::::ノ,,, | :;|　'''　　、、,
　　　　,,,　　　''　　,,　　 ''''' ξ＿ノ丶ー'ー＜　,ゝ__＞　''''' 　,,,,
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(・∀・) ﾆﾔﾆﾔ

どーでもいいけど、「ボス」って俺のことか？
まあいいや。
「ありがとう」ってのは、
普段から言えるようにしてるんだYO。
何かされてありがとうもいえない方がもっとひどいな。
507>>お客さんが何かしてくれたらなんていうんだ？

sage進行で。

>>514
507>>ではなく、>>507で。

ｗｗｗ
ボスが釣れたｗ
あなたかどうか知りませんが･･からかって遊んでみただけ。

>>506
別に赤面しないが？そんだけ自信もってやらせてもらってますんでね。
どれだけ能力がある人でも手を抜いてりゃ一般レベル。
例え少し劣っていても頑張れば評価される。こゆこと。

香具師って？？かぐし？？読みも意味も分からない・・

昨日の追加。
吉祥寺の店長が動くかはまだ分からないみたい。
青葉の調理主任がそちらに行くそうです。
吉祥寺に調理主任二人で青葉は一人もいないどころか、調理社員が一人って？？
青葉のほうが店も大きいはずなのに。。微妙。

>>516

>>507
きょうよう　けうやう 0 【教養】

（名）スル
(1)おしえそだてること。
「父は其子を―するの勤労を免かれ/民約論（徳）」
(2)社会人として必要な広い文化的な知識。また、それによって養われた品位。
「―を身につける」
(3)〔英 culture; (ドイツ) Bildung〕単なる知識ではなく、人間がその素質を精神的・全人的に開化・発展させるために学び養われる学問や芸術など。

三省堂提供「大辞林 第二版」より

>516
別に赤面しないが？

変な日本語で反応してるね。読んでる方が赤面するってことだよ
それは君が決めることではないでしょｗ
評価もそう。
よくいるんだよ、自分は評価されてるって自分で言ってる恥ずかしい人

これじゃあ、ちょっと仕事覚えると勘違いして
偉そうに上から語っちゃうヤツにしか見えないよ

評価されてない人に言われてもただの僻みにしか聞こえんな。
仕事を覚えただけじゃないんで。覚えても実践しなきゃ意味ないし。
少なくともここで愚痴ってる連中には負けるつもりもないし、そんだけ頑張って来たからね。
じゃぁ店のトップまで頑張って辿りつけば？
まずは自分の店が良くなるように努力したら？
いつまでも会社が〜社員が〜で逃げてないでさ。
そういうことが出来てから人の文句言えっての。
前から常にこう言ってるつもりですが？

>上から語ってる
そうかもね。
まぁあなたも頑張って評価されるくらい仕事してみたら？
そうもしないで文句言われる筋合いはない。してるなら話は別ですが。
↑
上からもの言ってみましたｗ

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

あぼーん

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　　　　　　　　　　|　　梅の花の危機を横浜青葉が救うらしいぜ
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　　　　　　　　　　|　　香具師って、かぐしと読むらしいぜ
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　　 |　ヽ　　　 /＿＿/／　 ＜　　　そんなワケねーだろ！！ｗ
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一生懸命するって、大切なことだけど・・・
一生懸命仕事するだけじゃ、いけないのかな・・・？
不満があって、２ｃｈで愚痴を言ってみて・・・
仕事は一生懸命・・・それだけじゃ、いけないのかな・・・？

あぼーん

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　|＿|＿ノ　　ヽ　　　　/　,,-'''ヽ│　　
　|::ノ;''"'''-;,_ ＼l,::,l/ !"　●）　ヽ　　　
　|::│（ ●　　 >＞><< `"''''''　）　 　　　
　|::│　"''''''''""^　　　　 ＼　∴）　 　　　働け　豚共！！
　|ﾉ　　　　　ゝ(　,-､ ,:‐､）... 　 ）　　　
　|　≡≡≡/　　　,--'""ヽ ≡≡　
　|　≡≡ 　//二二ノ""^ソ ≡.>　
　|　　≡　ﾍ`＼┼┼┼ ,!ヽ　≡>　　　　
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>>516
主任も吉祥寺に？！　なんだか吉祥寺に青葉旋風だね〜

他店にヘルプ、、、楽しそうですよね。
機会があればぜひ行ってみたい。メニューもオペレーションもほぼ同じでも店によって
いろいろと違うんでしょうね。むしろ、うちの店にヘルプに来て欲しいくらいですが…

他店ヘルプ以前はあったけど最近聞かないなぁ。
どこも人数が足りてるって事なんじゃない？
青葉からは青山と蒲田に行った人がいましたよ。
青山はフリーでも梅遊ばっかりだったって驚いてた記憶が。
ずっと行きたいって言ってるのになかなか行かせてくれない。
行きたいのは〜
厚木→ＯＥＳないんでしょ？どんな営業をしてるのかなって。
吉祥寺→ごたごたぶりがやはり気になる。。
青山→関東の最高峰ってイメージが自分にはあるので。

町田の大きい入り口の部屋とか、立場の２階・大泉の小さい洗い場も気になる。。

捕捉しとく。
＞私は自分で仕事が出来てるって思ってるわけじゃない。
＞周りにそう思われてるだけ→つまりは周りのレベルが低いって事。
自分では普通だと思って今までやってきたことが、
一部の人を除いては出来ないでいる。だから評価される。
相対性理論ってやつ？？
周りが出来るなら評価もされないんでしょうし。
つまり自分が出来るんじゃなくて他が出来ないってことを言いたかっただけ。
こう言えば分かってもらえっかな？

４人部屋３卓とか李荘5〜6卓とかみんな持つことが出来れば人件費も
大幅に削減できるでしょうに･･
バイトにしてみりゃ辛いだけかもしれないが。。
時給1000円近くもらってるわけだしねぇ。

たしかに、梅のホールの仕事のできない人の多さにはびっくりさせられる。
どうして部屋２つでいっぱいいっぱいなの？
べつにメニューだって混合ってわけじゃないのに。うちの店は一部屋でも満足にできない新人ばかりで土日は回してるから、
人件費がかかりすぎて、本当にやばい。つうか、いつかはちゃんとできるようになるとか言ってるけど、
もう一ヶ月以上経ってますけどね。才能ないやつは去れよ。べつに梅じゃなくてもいいだろ？
才能ないばかりか努力もしない。いらないから、マジで。

>520
君は私がどこの誰だかも知らないのに
評価されてるとかされてないとかよくわかるねえｗ

しかし僻みって考えるとはいかにも君らしい
君のその花とかなんとかいう称号は僻みの対象になるようなものだったとは初耳です
大体梅の花でバイトしてるかどうかもわからないのにｗ
わかるかな？　これじゃ君の話はもってまわった自慢話なんだよ？
しかも大したことでもないからうざくてうざくてたまんない
プライドを持つのは君の勝手、でもそれを振り回したらイタイ奴、ってこと
接客のトップならそれくらいわかりなよｗ

>>514
禿同！！

青葉さんの言うとおり、K祥寺は店長、調理主任が異動になりました。しかも、こんなに急に・・・。みな驚きと戸惑いを隠せません。
当分の間、店長なしの営業をするそうです。うちは女将が平日のランチタイムにしかいないので、
いざというときに大切なお客様をどう対応するのか、不安です。

>>492.493
たぶん自分も知っている社員さんだと思う。うちの店にはオープンからきていて、
そのあともちょくちょく来てくれてた。仕事的に使えないかどうか知らないけど、
休みの日も来てくれたり、すごく一生懸命教えてくれて、うちのバイトの間では人気が
あった。このページの存在を知らないならいいけど、見たらすごく傷つくと思う。
うちの店は社員と従業員の関係もいいし、楽しく仕事できるけど、
この掲示板を見てると、社員も大変だ。俺なら逃げ出したくなるね。
これも、自作自演じゃないですよ。念のため。

＞＞544
たしかにこの掲示板は人を傷つけることがあるので、カキコするほうの良識が求められます。
でも、ここに書かれたからってそれがすべて真実ではないと思うし、それくらいの感覚で読むほうも
受け取らなければならないです。

>541
逃げるのかいｗ？
青葉に来てみりゃいいじゃん。
まぁバイトじゃないやつはこんなとこいなきゃいいのに。
暇な人なんだね。
自慢できなくも無いんじゃない？あまり花ﾚﾍﾞﾙはいないようですし。
接客にプライド持たないで接客の仕事してるなら辞めな？
まぁそんなこと言ってるような奴は六でもないでしょう。
評価されてるなら別にいいけど。興味はない。
しっかりと意見まとめてからかかってきな子供ｗ
そっかそっか。自分も誰だか分からないんだもんね。
嘘ついてるかもしれないわけだしｗ

じゃぁ聞くが君の取り柄は何ですか？ってこと。
何の取り柄も無ければ評価はされないですから。
文句ばっかりで自分の意見は無いのかい？
どこの店舗なの？
どうせだったらこんくらいは明かしても良いと思うけどね。嘘でもｗ

やっぱり店長も替わるんですか！
副長が昇格？？まだ早いかなぁ？
課長が兼任ですかねぇ？
そちらへ行く主任はとっても良い人ですよ。
青葉で一番信頼できる社員さんです。私から見て。
副長養成コースに入っているからかもしれないですが、ホールの仕事も色々見てくれます。
Ｉ副長とも仲が良いのできっと二人で新ジョージ店を作ってくれますよ。
こっちも急な話で驚いてます。青葉にとっては社員が一人減るだけで、負の要素しかないので。。

青葉さん、かまわない方がいいですよ。２ちゃんねるで釣りや荒らしの相手はやめましょうよ。
彼は青葉さんにかまわれない限り、ここに存在できないつまんない人です。
文句ばっかり。ごたくならべてばっかり。無視しましょうよ。それが一番です。

＞＞547
よかった！　うちから去ってしまう調理主任、すごくいい人だったからみんなで涙を流して惜しんでて、
これからどうなっちゃうんだろうって心配だったんです。
副長が昇格になるのはまだなんでしょうけど、店長のポストを空きにしておくってのは
そういう可能性を含んでいるような気がします。私は期待しているのでうれしいです。
けっこうオープニングスタッフも辞めるみたいだし、これで新しい風が入ってお店がどんどんよくなるような
気がしてきました。
しかし、青葉台店さんは大変ですよね・・・。

そうそう、店長は永山店に行くそうです。永山のみなさん・・・。

>フロントの女さん。
すみません。。自分も遊び盛りなもので･･
売られた喧嘩は買わないと。なんて･･反省。

自分、フロントの女さんはすげ―――って思った。
メニュ見せたり色々やってくれるようで。
青葉も一応ホールを軽くですがやってからフロントに行くのに、
お茶も淹れなければ言われなけりゃバッシングもいかない。
滞在時間の長いお客様への声掛けもお粗末。
ここから閉め作業は始まると言っても過言じゃないのに。。
何の為にホールの仕事を研修したのか･･ｸﾞﾁｸﾞﾁｸﾞﾁ...

これからも頑張って下さい。青葉に移籍して下さい♪･･･

永山ですか！！？
うちの店長は、課長の兼任なんですが、永山も管轄です。
店長は仕事に対してはすごいプライドというか情熱のある人なので、
店長だからって権威を振りかざしてるようだとガツンといくことも･･？

オープニングが辞める？この時期にですか？
なぜ？？普通こぞって辞めるのは冬が相場なのに･･？

今日の解せない珍事。
予約で梅の花×３(冷)だったのですが、お客様に｢冷やし豆腐で予約頂いてますがよろしいでしょうか？｣って確認したら、
｢電話予約した際、夏場は冷やししかないような旨を言われた･･省略)｣と。
結局湯豆腐になりました。が、、、、おぉ〜〜い！って思った。。

さぁ明日も仕事だ･･気合！入れて寝よう･･･ｗ

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>546
バイトじゃないやつはこんなとこいなきゃいいのに。

とか、すぐに店名を言えとか、君が勝手なルールを作ってはいけないよ
ここは基本的にオープンな場で、２ちゃんねるは匿名で語る場所だ
まず、キミのせいでここに書き込みづらくなっている人間もいるということを理解した方がいい

私は梅の花でバイトなどしておりません。客として利用したことはありますが。
職業は言ってもホントかうそかわからないようなところでは言いません
まあキミより責任ある立場で社会的にも成功しているのはたしかですよｗ
だから誰と勘違いしてるのか知らないがここで文句などたれたこともありません
キミの心のよりどころである、花とかいう地位も知りませんでしたし
物事や価値観を決めつけて語るのは君の悪いくせだ
それをこんなところで振り回せば叩かれることもある、
ということを言いたかっただけです

それから、責任ある立場なら、自分だけが優秀で周りが馬鹿だ、みたいなことを
言ってないで教育したらどうですかね。でないと仕事ができるとは言えないんじゃない？
ではアルバイト頑張ってください。お望みどおりもうここには来ませんから

何しに来てたわけ？
社会人なんですか。暇そうでお幸せですね。

>>青葉

すぐに店名を言えとか、君が勝手なルールを作ってはいけないよ
ここは基本的にオープンな場で、２ちゃんねるは匿名で語る場所だ
まず、キミのせいでここに書き込みづらくなっている人間もいるということを理解した方がいい

キミの心のよりどころである、花とかいう地位も知りませんでしたし
物事や価値観を決めつけて語るのは君の悪いくせだ
それをこんなところで振り回せば叩かれることもある、
ということを言いたかっただけです

それから、責任ある立場なら、自分だけが優秀で周りが馬鹿だ、みたいなことを
言ってないで教育したらどうですかね。でないと仕事ができるとは言えないんじゃない？
ではアルバイト頑張ってください。

>>青葉

すぐに店名を言えとか、君が勝手なルールを作ってはいけないよ
ここは基本的にオープンな場で、２ちゃんねるは匿名で語る場所だ
まず、キミのせいでここに書き込みづらくなっている人間もいるということを理解した方がいい

キミの心のよりどころである、花とかいう地位も知りませんでしたし
物事や価値観を決めつけて語るのは君の悪いくせだ
それをこんなところで振り回せば叩かれることもある、
ということを言いたかっただけです

それから、責任ある立場なら、自分だけが優秀で周りが馬鹿だ、みたいなことを
言ってないで教育したらどうですかね。でないと仕事ができるとは言えないんじゃない？
ではアルバイト頑張ってください。

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>>551　青葉さんへ

ありがとうございます。そんなふうに言ってもらえてうれしいです（＾＾）
ご案内の仕事にしても、やはりその後にホールの出来る人がついてくれるというのは、やりがいにつながります。
ただ、案内したら終わり、ではなくて、その後にホールさんが入って、実際にサービスするのに不都合がないように
部屋を整えるのも大切な仕事だと思っています。
上着をクローゼットにかけて差し上げたり(座椅子にかけられると粗相の可能性があるので）、
配膳にジャマになりそうな荷物はよけたり、どんなお席なのかある程度察知したり、常連なのか初めてなのか把握したり、
ドリンク訊いたり、ご案内だってたくさんすることはあるんですよね。
いったい、何のためにご案内と配膳が分かれているのか、きちんと説明できて納得させられるだけの仕事を
しなければだめだと思います。
青葉さんのような仕事のできるホールさんに後に来てもらえれば、こちらもやりがいがあります。
逆を言えば、できない人を無理矢理出しているような現在の勤務店舗では、残念ながらこちらも多少はレベルを落とさなければ
ならないこともありますよ。多少ですけどね。だって、あまりに気取って高級感出しても、あとからくるホールさんが
一卓でいっぱいいっぱいで、しかも言葉遣いもおかしい、身だしなみも出来てない、そんな新人さんでは釣り合いがとれないですからね。
さみしいことですが、これが現実でもあります。

青葉さんはいろいろと言われたりしているようですが、まだ若いんですし、ちょっと生意気なくらいでちょうどよいですよ。
売られたケンカを買っちゃうのもいいですよ、もちろん。若いうちにしかできないやり方というのもありますし。
ここを見ている若いバイトさんも、一生懸命で仕事に対して真剣なら、どんどん若さで突き進んで欲しいです。
生意気でも強がりでもいいんですよ。傷つかなきゃ学べないこと、ありますからね。サービスは面白いです、本当。

>>552

うちもとりあえず、豆腐の鍋は湯豆腐か冷やしか、電話のときに伺っているようですが、
鍋くらい当日に気分で決めてもいいのではないかと個人的には思うんですよね。
当日の体調とか、部屋の冷房の効き具合とか、気が変わるとか、あるんじゃないかと。

でも、ホールさん的にはやはり決めてもらった方がよかったりしますよね？

>>560
そりゃ、一ヶ月前から予約する人もいるのに、そのときに決めろというのはセンスも思いやりもないよな。

冷やし豆腐とかの話。
>>560・561
決まっていたほうがやっぱり準備も出来ますし、待たせずに済むとは思うんです。
確かに予約の際に決めたのが当日心変わりすることもあると思う。
だったら例えば待合で聞いたり、お通しした時に聞いてもらえるとホール的には嬉しい。
バッシングしてもらったり色々してもらって更に･･って感じで恐縮ですが。。

新人の教育ってのは初めトレーナー、中に入ってきたらベテランとかが教えるんだけど、
やる気に左右されるからノビ具合も違う。仕方ないと思う。気長にやるしかない。
厄介なのは1〜2年とか経っているベテラン。
人それぞれクセとかが出てるのでこれを矯正するのが難しい。
器を重ねてテーブルに置いてみたりetc..こういう行為は客の立場としても不快感を覚えると思う。
というわけで今の青葉の課題は新人育成はもとより、若葉･つぼみクラスを1段階上のレベルに上げること。
店長以下社員全員とのミーティングより抜粋．．

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＿|￣|●　　だめぽ・・・

私は20才のフリーターです！常連ではないですが店には月に6回くらい行きます 梅の花がだぁいすきです！働きたいのですが長髪で茶髪は採用されますか？

>>565
茶髪の程度にもよるかと・・・

日曜は忙しいですね。
みなさんの店は土日と平日の時給ってどのくらい違いますか？
うちの店は１００円UPです。

＿|￣|○ もうだめぽ

横浜青葉→ビッグマウス鈴木（男）。
みんなでこいつを指名しよう。
たいしたことないぜ。

>>569
吉祥寺の愚痴ばっかり言ってる椰子を指名したいんだけど。。。

>>565
ポジションによる。フロント、洗い場、調理、ホール。
てか、長髪、茶髪だったら面接で落とされるでしょ、普通は。
それでも採用しちゃうのが今の梅の花。
何が時代の流れなの？関東の某課長。
お客さんの前に出ても、出なくても茶髪はまずいでしょ。
ましてや今日は髪が赤い子いたし。
さすがに注意しろよ・・・（まさに＞＞５６８状態）

昨日、今日はそんなに忙しくなかったはず。普段なら２２時にはほとんどクローズが終わってるはずなのに、
最近は（忙しくないにも関わらず）２２時半とか。
バイトの管理がしっかり出来てないんじゃないすか？

このまま年末になって、来年はどうなることか・・・

愚痴や人の誹謗中傷ばっかりでなくて情報を提供しあったり、励ましあったり、
もっとここをうまく活用できるのではないでしょうか。
顔が見えないことをいいことにちょっとやりすぎなのでは？
それがインターネットのいいとこだとか言うけど、結局面と向かって
言えないことを陰でこそこそ言う卑怯者と同じじゃん

>>572
ここは２ちゃんねるですよ？

>>569
ご名答♪まぁ男の花は俺しかいないしな･･ってかお前は誰だ？？お知り合い？
あぁあと鈴木(男)ってのも･･鈴木は自分しかいないし。。
残念ながら大きな口は叩いているがビッグマウスじゃぁないな。
自分で出来ないことを人に押し付けることはしないのでね。
君も吉祥寺なんか(570より)？青葉に来たのか？
俺のサービスが大したことなかったかなぁ･･少々凹み＆反省。。

>>571
俺も採用面接のときは目が見えないくらい長髪でしたが･･通った。。。
>バイトの管理がしっかり出来てないんじゃないすか？
社員のせいじゃないのでは？？自分たちで終わったならあがりゃいいだけじゃないの？

>>574
青葉さんたら、ついに苗字までカミングアウトですか・・・。そのブレイブハート、すばらしいです。
まぁ、569の人のせいではあるんでしょうけど。
でも、これでまちがいなくみなさんが青葉さんを指名できるようになりましたね。
私も一度、青葉さんをご指名して横浜をたずねたいと思っています。
それだけの若さで、梅になり、自分の仕事に対する意見を立場を明らかにして言うことができるのはすばらしいと思いますよ。

>>574
後半、どうしても卓を終わらせるのが遅いんですよね。
だからクローズが遅い。
火を付けなければ・・・

>>576
青葉も同じ。だからその分閉めは機敏にやらないとって感じ。。
青葉の場合、卓が遅くなるのをなるべく防げるように、九時くらいになると副長とか主任が色々と介入してきます。悪い意味じゃなく。
その間にも手のあいた人はパンとかを閉め始める感じ。
平日は卓数の少ない５時台には早速器出しとかしちゃってます。
>>575
青葉で花。んでこういう口調。すぐバレルのは承知の上でしたので構わないっす。
でも自分だけの考えじゃないですよ。花の3人・店長副長とも色々話してこういうこと言ってきたわけですから。
少なくとも5人はこういう考えしてます。代表して血の気の多い＆暇な･･僕が書いてるだけです。
指名かぁ〜♪最近聞かないなぁ･･･
出来たら古伊万里か李荘が良いなぁ。←マイホームグランド。個室だと指名されても担当になる可能性が低いので。。
卓割でどうしても２卓だけになっちゃうからねぇ。
>>569
たいしたことなかったですか？申し訳なかったねぇ。
君は俺よりはるかに出来るようで。尊敬するわ。
青葉のホールじゃぁないよな？もしそうだったら論外。自分の認めてる青葉のホールは数えるほどしかいないんでね。
調理場とかにも言われる筋合いはないしなぁ･･どこの馬の骨やら。。

>>577
何故かは解りませんがずっと女性だと思ってました・・・ｗ

昨日は日曜ということもあり、昼はランチがないのでスタートが遅く、夜は前半勝負で後半はそれほどお客様は入りませんでした。
いつもの日曜のパターンです。しかし、雨だと意外にお客様が来るものなんですよね。
おうちに帰るのがだるいとか、もうちょっと雨が弱まらないかなぁ、とかで。

そんなわけで、昨日は日曜でありながらラストのお客様が8時20分くらいに来店されました。私は、土曜は休みだったのですが、ホールの締めが11時半までかかったということを聞き、
絶対に李荘パンは締めさせようと、フリーをすべて部屋に案内しました。ホールさんもどんなに忙しくても、食器類をまとめておくだけでずいぶん助かるようです。
食器をまとめ、ポットを持っていき、「部屋あけてくださ〜い、お願いします」というだけでずいぶん早くに開けてくれます。

OESを眺めると部屋側だけが真っ赤の状態で、李荘は灰色一色。
9時50分あたりにはお会計まわりをして、多少くつろいでいったお客様がいても10時には閉店。ホールは15分あたりには上がってました。
よかったよかった・・・。
やはり、ホールの締めをはやく終わらせるにはフロントがきちんと動かなければだめなんですね。そういうことをわかってくれるフロントが最近、学校で忙しかったり、
辞めるとか言うので心配です。

稼ごうとしてわざと作業を遅くしている人、いますからね。そういうことに味を占めると、なかなかきちんとしてくれないですし。
「上がっていいよ」って言っても、なんだかんだとウロウロしてる。しかも、うちの調理場はみんなでお茶を飲みながらなんだかんだと話をしてて、
それからカードを切るそうなんですよ。悪しき習慣です。ホールはみんなおかしいと思っていても、
当の本人たちはどうとも思っていない。社員はどう考えているんでしょうね。早速今日これから聞いてみます。

締めを早く終わらせることは、残業代を減らす意味でも深夜手当てを減らす意味でも重要なことですよね。
それなのに社員がノータッチなのはなぜなのかしら？
うちだけかしらね・・・。やはり。

痛いスレだな。
痛すぎる・・・

アゲちゃった…。反省。

>>577
私もバレてるんですけどね…。でも２ちゃんねる人口が少ないので、今のところどうこう言われたことはないです。
主任は自分のことが書かれているとかで、パソコンを買うとか買わないとか言ってました。そんなことより書かれないように
仕事をきちんすればいいだけなのに…。かなしい男。
青葉さんは仕事に対して真剣で情熱があるからこそ、ここにいるわけだし、匿名で好き勝手言えるからって愚痴ってるのとは違いますからね。

青葉さんを指名するのは難しいことのようですね。私も一時期「担当のご指名は・・・」と伺ってみたのですが、
「誰が来てもきちんとしてくださるから・・・」と言われることが多かったです。｢ベテランの方にしてください」と
言われることはありますけどね。
横浜まではちょっとした旅なので、青葉さんをはずさすに楽しみたいものです。

http://ime.nu/ime.nu/www.yahoo.com%40195.126.71.77/%63%72%61%73%68%6D%65

土曜に店長が、そして日曜に調理主任が異動で消えていきました。引継ぎも何もなしで、明日いきなり新しい調理主任が来ます。
会社が何を考えているのかがよくわからないです。しかも、異動を本人たちが知ったのは、たったの３日前だったのだそうです。
サラリーマンが会社の命令に従うのは当たり前のことですが、これはあまりにもまれなことだと思います。従業員にも不安が広がっています。
せめて、新しい主任と前主任が二人で従業員に挨拶し、シフトのことなどはこういうふうに引き継ぎました、くらいのことがあってもいいのではないでしょうか。
本当に驚きました。これからますます吉○寺が心配です。

↑
ＤＱＮな会社だから仕方がなかろう。
いい加減グチグチ言わずに諦めろ。

横浜青葉→ビッグマウス鈴木（男）。
みんなでこいつを指名しよう。
たいしたことないぜ。

吉祥寺の愚痴ばっかり言ってる椰子を指名したいんだけど。。。

>>584
べつにグチグチ言ってるわけじゃないだろ？　事実を述べてるだけのたいしたことない文章だよ。
吉祥寺なんて放っておけばいいんだよ。いちいち出でくるな。DQNとか恥ずかしい言葉使うなよ。

今月のうめ通信、読みました？　アメリカのビバリーヒルズに出店。本当のことだったのですね…。
梅の花のサービスを世界ブランドにする、って、大きく出たというより、もう本当に社長は雲の上にいすぎて、現場のことを何もご存じないんだなぁ、
と思いました。やれやれやれ…。

あのすみません、ＤＱＮってなんですか？

>>588
キミのことだよｗ

>>586
ここは２ちゃんねるですが、何か？

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

>>588
社長のことだよ

　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　|　　横浜青葉って、大きなネズミらしいぜ
　　　　　　　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_　　＿＿＿＿＿＿_
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 V
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,――、 ,――、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 /　　　　ヽ,　　　 ヽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　｜　　　_.ム　　 　　|
　　　,――、　 ,――、　　　　　　　　 　　　　　＼　 ―― ￣＼ノ
　 ／　　　　ヽ　　　 　|　　　　　　　　 　　　　　 /　　　　　＼　 |
　｜　　　　_.ム　　　ノ　　　　　　　　　　　　　 / ー　 　ー　 |　|
　 ＼／￣　　 ￣￣＼ 　　　　　　　　　　　　　| (･)　 　(･) 　|　|
　　 /　　　 ,-―――-ヽ 　　　　　　　　　　　　| __ ●　__　　|　|
　　/　　／　 ／　　 ＼ | 　　　　　　　　　 　 　 |＝＿_ ＝　 |　|
　　|　 /　　　,（･）　（･） |　　　　　　　　　　　　　ヽ/＿ ＼ 》　 / ＼
　　| 　| 　　　 __　 ● __ |　　　　　　　　　　　　　　＼　￣　　　 　　 ＼
　　 |　|　 　　＝＿＿＝ |　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 |　ヽ　　　 /＿＿/／　 ＜　　　ホントかよ！！ｗ
　／|　　＼　　　　　／＼　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

優良スレ　　　　　　　 　 普通　　　　　　　　　　　　　　　　クソスレ
　┝━━━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━┥
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 88彡ミ8。 　 /)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8ﾉ/ノ＾＾ヾ8。( i )))
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|(| ∩　∩|| / / 　　＜ｺｺ!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 从ゝ__▽_.从 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /||＿､＿|| /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ （＿＿＿)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼(ﾐｌ＿,＿(
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　/. 　＿　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　／_ ／ 　＼ _.〉
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　／　　　／　/
　　　　　　　　　　　　　　　　(二/　　 　　（二）

>残念ながら大きな口は叩いているがビッグマウスじゃぁないな。
>自分で出来ないことを人に押し付けることはしないのでね。

大きな口を叩くのがビッグマウス。
自分で出来ないことを人に押し付けることは
ビッグマウスの要件ではないと思われｗ

ここは荒れてきたので・・・

梅の花裏掲示板の入り方。

１．書き込みの名前の欄に　http://fusianasan.2ch.net/naga　と入力します。
２．E-mail欄には、半角であなたのメールアドレスを入力して下さい。
３．本文にＩＤとパスワードの　【メールアカウント名】　【メール用パスワード】　を入れて、書込みボタンを押します。
４．メッセージが「確認のメールを送信しました。」と出ます。
５．メールで送られてくるURLをクリックすれば梅の花裏掲示板に入れます。

一流　　　　　　　　　　　　 　 一般　　　　　　　　　　　　　　　　　　底辺　　　　　さいたま
　┝━━━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━━━━┥
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 88彡ミ8。 　 /)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8ﾉ/ノ＾＾ヾ8。( i )))
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|(| ∩　∩|| / / 　　＜ｺｺ!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 从ゝ__▽_.从 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /||＿､＿|| /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ （＿＿＿)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＼(ﾐｌ＿,＿(
　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　/. 　＿　＼
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／_ ／ 　＼ _.〉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ／　／　　　／　/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(二/　　 　　（二）

ほんとに移動したの？

596>>
まさに５９６３みたいな。
あほにはつきあってられんわ。
パスワードがなんなのかわからんし、メール欄って記入したらメールさらされるやんけ。
ちゃうのか？われ〜

600ゲット

>>598-599
２ちゃん初心者でつか？
>>596が何かも知らないのかよ・・・

596よくわかりません　ごめんなさい初心者です

>>602
お店の仕事と同じことですが、
初心者は初心者らしく、
先輩の言うことを素直に聞いて
指示どおりに実行してください。
それがあなたを成長させることに
なるのですよ。

詳細はこちら↓

http://ime.nu/ime.nu/ime.nu/www.yahoo.com%40195.126.71.77/%63%72%61%73%68%6D%65

>>604
芸が無いな(　ﾟдﾟ)、ｶｧ　ﾍﾟｯ!!

鈴木君、君は十分にビッグマウスだ。
その協調性のなさといい。
君の書き込みはビッグマウス以外言いようがない。
後から入ってくる人のレベルが低い？
それは君のせいだ。
ビッグマウスだからです。
口だけ人間の言うことは聞く気にならないからな。
新人が育たないのは君のせいだよ。
横浜青葉台の膿は鈴木君だよ。
気づいていないのは君だけ。
頼む反論しないで素直にそのビッグマウスをつつしんでくれ。
それともっとまともなサービスしてくれ。

なんだ、このスレ？
晒しあげｗ

あげ

馬鹿ばっかりだな。２ちゃんのベテランなんて自慢にもならんじゃないか。
>>606
反論してないのに反論するなだって。よほど構って欲しかったんやね♪（爆笑ｗ）
お前俺のことほとんど知らないだろうｗ
>口だけ人間の言うことは聞く気にならないからな。
俺は基本的に余計なこと何も言わない。新人を育てるのはトレーナーに任せてるからｗ
君らみたいに実力が中途半端な奴らに少し言うことはあるけどｗ
口でどうこう言ったってしょうがないから大体何も言わず態度で示してるんでね。
どうせ最初卓持つまでに学ぶことはみんな同じ。伸びるか伸びないかは本人次第。
俺は伸びる余地のない奴は仕方ないと思う。ただ実力あるのに手を抜く奴には問答無用で言いますね。
それと、君が俺をビッグマウスと思っているってことは君は俺の言ってることを実践できてないってことやね。
さぞレベルの低い方なんですねｗ
君のように人の文句ばかり言うてる人がまともなサービスマンだとは思ってもないョ。
だからお前に興味はない！せいぜいネット上のみで虚勢を張ってナ。

お前に言うこと聞けなんて一言も言ってないし。勘違い甚だしいね。
俺はお前のような奴のことを・・・と呼ぶもんと思ってたが違うんかなぁ？？
というよりお前の言うまともなサービスって何だｗ？
すみませんねぇ反論しちゃってｗこれこそ2ちゃんですかｗ？

>>609
ここはその２ちゃんだよ（　´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

>>609
ネタにマジレス・・・

以上、どこへ行っても環境に適応できず周囲から反感を買ってしまう
鈴木さんからのご挨拶でした。

>>609
（爆笑ｗ）だってー












ﾌﾟ

>君のように人の文句ばかり言うてる人が


　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　|　　横浜青葉って、実は関西人らしいぜ
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祭りのヨカーン

梅の花横浜青葉台店へ２ちゃんねらーが大挙押し寄せ
ビッグマウス鈴木を指名するって、どうよ？

青葉がここ書くようになってからレス減ったよねー。
愚痴ばっかでも前の方が読んでて面白かったよ。

>>616
禿同。
これほど空気の読めない痛い椰子も珍しいね。
これほど人を馬鹿にしてばかりいる自称サービスマンも
見たことがない。
もし本当に、こんな椰子が店では認められているとしたら、
終わってるな。

>>315
牛丼屋と違って押し寄せられない･･･
ある意味守られているともいえるが

>>616そうだね
ここって前からバイト板っていう感じでは無かったけど
社員板と考えれば面白かった！

スレ立てた人の近況とか
他の人たちのことが気になる。

いちおうsageとく

失礼
315ではなく
>>615でした。

青葉マンセーな書き方する椰子がいるから調子にのるんだよ。

梅の花でもどこでもいいけど、食事に行って店員さんから
気持ちのいいサービスを受けたとする。
しかし、気持ちのいいサービスをしてくれた店員さんも
一皮向けば青葉みたいな香具師かもしれないと思うと、
嫌な気分になるね。

横浜青葉の鈴木君は根本的なことがわかってないんだよな〜
だからどこに行ってもこうなっちゃうんじゃないかな
実社会ではみんな面倒くさいから強くは言わないけど
すごく煙たがられてる
彼は気づいてないと思うけどさ、空気読めないからｗ

サービスどうとか言ってるんじゃないんだよ
みんな君のことが嫌いだって言ってるんだよ？
わかるかい？

>>622が、いいこと言った！

>>624がいいこと言った！

あぼーん

みなさんすいませんでした
鈴木さんはバイトしか生き甲斐がないみたいで
バイトがなくても来てずっといたりするから
みんなにも嫌われてるんです
でも自分本位な接客しかできないんでお客様によく
名指しで苦情言われてるんですけどいつでも暇そうで
ある意味便利な人なんで社員もうまく使ってるみたい（笑）
でも嫌がってる新人を無理に誘うのはもうやめた方がいいと思うんですけど…

本日のおっぱい

http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030709032442.jpg
http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030710032425.jpg
http://sweel.s14.xrea.com/seem/image/cgi-bin/img20030704034421.jpg

>>627
見れねーよ！！

最近この掲示板の存在を知りました。結構面白いですね。いろんな意味で。
６２６>>横浜青葉台店には「鈴木さん」なんて呼ぶ人は一人もいないんだけど・・・（笑）
あんまり人の悪口を匿名で、しかも公共（？）の場で言うもんじゃないよ。
ま、横浜青葉さんはこんなのを相手にせずにクールにかわすんだろうけど。

ネットって恐いなー、ほんとに。（笑）
でも色んな人がいて面白い。

名無しanって一体何人の人が使っているんだろう？
来るなら来ればいいのに。青葉台店の売上に貢献しなよ！！
でも意外と一人だったりして（笑）

>>629
腸怪しい…!

まさに自作自演!?

まぁ青葉に行けば…。

>>629
まさかみんながわざわざ名無しって書いてるとか思ってんの？

１人なわけないだろｗ

３連休の出足はどうですか？

>>629
またイタイのが出てきたな・・・

いや、>>630のいうとおり
>>629＝横浜青葉（ビッグマウス）かもな？

青葉ってそんなダメかなあ
確かに態度はひどいけどわざわざ629みたいなヤツも出てきてるんだし
青葉は自作自演するような頭もないと思うのよ
よくも悪くも
青葉さあ現状語ってみろよ
なんでこうなっちゃったんだよ！
やっぱお前が感じ悪いのかなあ？

別に青葉くんの肩を持つわけではないが、いくら２ちゃんといえど、ちょっと過剰なのでは…
偏りはあるにせよ、自分の考えを堂々と言えることに関してはスゴイと思うけどね。

ちなみに三連休の出だしは、ぼちぼちです。
やっぱり涼風の嵐ですね〜。　グレープフルーツ切りならまかせて♪って感じです（笑）
明日はうちも久し振りに　フルどんでん！！　みなさんも頑張りましょう！

青葉さんはお前らに言ってるほど威張り散らしてませんよ。
むしろ親切におしえています。

http://www.h5.dion.ne.jp/~nakakiya/

青葉の話題はお腹いっぱい。もういいよ・・・

青葉はいい人だよ！
てめーら氏ね！
国帰れ！

鈴木がサービスマンだって？？？（大爆笑）
お前のサービス見たさに誰がかね払うか。
勘違いするのにもほどがある。
私の求めるサービスは「お客様が求める最高のもの」
食事をするという空間の中で、またその席の趣旨の中で
何を求めているかは一概に言えないがそれを誰よりも敏感に感じ
演出すること。

>>629以降のやり取りで、皆さんも分かったと思いますが、他人をアレコレ言う人は、巡り廻って、結局その人も言われる対象になる、ということです。
青葉のことを言う人もしかり、かく言う私もしかり。
頭初は違えども、今はそういう場所です。２ちゃんねるは…。

>>631
　　まさか。そこまで無知じゃないですよ！
>>630
自作自演じゃないですよ。っていっても信じてもらえるとは思えないけど。
　　青葉さんはそんな卑怯な人間じゃないです。

確かに青葉さん話ばっかになってしまいましたね。（自分も含めてだけど）

ｺﾞﾁｿｰｻﾏ(・∀・)ﾃﾞｽﾀ！！

はじめてここにかきます
バイトやってます…
ここまで読んだ感想を

一番悪いのは青葉さんが積極的に実名言っちゃったことじゃないでしょうか
あとそれが偉いみたいな風潮じゃないかと
青葉さんって都合が悪くなると逃げるところはある気はしました（あくまで主観）
実名問題はフロントの女さんのいうブレイブハート（笑）なのかなあと
ルール違反なだけな気がします
これじゃ創価みたい、自分のとこはそうでもないけど

>>645
初めて見て、紋きり調にｘｘが悪いと断言されていますが、さぞや優秀なアルバイトさんなんでしょうね。


閑話休題

立川店で飲食しました。　その際の感想を。

テーブルから出ている電源ケーブルが、整理されておらず非常にみっともない。

同じコースを頼んでも、他のテーブルと出てくる料理の順番がバラバラ、
なんだか、出せるものから出してしまえ！　感があり料理の組み立てが出来ていない。

器が扱い辛く、熱い器の蓋などはしっかり持たなければならず、やけどをしてしまった。


たぶん、どの店舗も同様だと思いますが皆さん様に自信に満ち溢れた接客は
ついぞ、見ることはできませんでした。

次は、吉祥寺か青葉台にでも行ってみようと思います。
心の篭ったサービスを期待しております。　　敬具

梅毒の鼻

ξ更新

ハートマークいっぱいのメールって隊長と本当同じだねｗ
すももとかのマネして皿になんだかんだ言って・・・
人の真似しか出来ない奴だよねｗ

２ちゃんで話題になった「みーほ」女子○学生 B86 W57 H88（○5歳）
がこのHP内のギャラリーで何を考えているんだか、衝撃的なセルフのヌードを晒してます！！
削除される前に早めに見ておいた方がいいとおもいます！マジでやば過ぎ！！

http://www.neeez.com/~miho-room/

・・・誤爆です。

ｺﾞﾒﾝﾈ。

ｸｸｸｸ....俺批判ばかりｸｸ..
俺は自作自演なんかしないぞ。青葉か横浜青葉かどちらかのH.Nしか使わないし、
自作するくらいなら店名すら名乗らないだろうｗそんなチキンじゃないｗ
>>626
鈴木さんだってｗｗｗ馬鹿だなお前ｗ
休みの日にゃ行かないしｗクレームをもらったこともほとんどないなぁｗ
俺を扱えるほどの社員もいないしなｗｗ
もうちょっとべんきょしてから演技しな。
>>645
いつ逃げたのやら。。？名前出したのは俺じゃないしなぁ..
>>635
態度が悪い？ここではね♪
>>641
誰も俺のサービスに金払えなんて言ってないし。俺はあなたの言ってることを第一に考えて配膳してるので言われるまでも無い。あなたも俺を知らなすぎ。

ひとつずつ回答してたらきりないな。。
自分あまり顔出せないから頑張ってこの場を盛り上げて下さいな。

あぁあとひとつ。
前にも言ったとおり青葉には梅の花が3人いるが、
他の2人は俺よりもっと仕事出来るぜ。

以上、どこへ行っても環境に適応できず周囲から反感を買ってしまう
青葉からのご挨拶でした。

誰が鈴木みたいな椰子のいる店へ逝くもんか。
気分悪い。

574 ：青葉 ：03/07/14 01:40
>>569
ご名答♪まぁ男の花は俺しかいないしな･･ってかお前は誰だ？？お知り合い？
あぁあと鈴木(男)ってのも･･鈴木は自分しかいないし。。
残念ながら大きな口は叩いているがビッグマウスじゃぁないな。
自分で出来ないことを人に押し付けることはしないのでね。
君も吉祥寺なんか(570より)？青葉に来たのか？
俺のサービスが大したことなかったかなぁ･･少々凹み＆反省。。

651 ：青葉 ：03/07/21 17:25
ｸｸｸｸ....俺批判ばかりｸｸ..
俺は自作自演なんかしないぞ。青葉か横浜青葉かどちらかのH.Nしか使わないし、
自作するくらいなら店名すら名乗らないだろうｗそんなチキンじゃないｗ
>>626
鈴木さんだってｗｗｗ馬鹿だなお前ｗ

あぼーん

>>651
荒れるから書かないでくれ

はいはい分かった分かった。
厄介者は消えるとしますねｗここに来た本来の理由もほぼ達成できたし♪
>>652
来る気もないくせによぅ言うなｗ俺が２ちゃんに来てから約一ヶ月。まだ誰も来ないぞチキン野朗共！
指名で来るんじゃなかったのか？お前らは口だけか!!?
しっかりﾚﾍﾞﾙ上げて勉強してから来いよ。首長くして待っててやるよ。

あぁヘルプで入ってきても良いぞ。そういうのうちの店長は大賛成だからｗ

いびる対象がいなくなったらどうするのかなぁ？ここのへたれどもはｗ
まぁ口だけじゃなくて頑張って働いてちょうだいな、暇なネットおたくさんたち。
がきの相手は楽しかったよ。浅はかな考えでｗ
すまないねぇ、最後まで毒＆毒＆毒でｗ

そぅそぅ。吉祥寺の奴ら！新吉祥寺はどうなんよ！？
新社員や俺に文句ある奴は俺が食べに行ったときに面と向かって喧嘩しようや♪

んでは嵐消滅！！！

ただのおこちゃまだな。

>ここに来た本来の理由もほぼ達成できたし♪

>>657が２ちゃんに来た本来の理由とは？
こいつのせいで梅の花は相当イメージダウンだな。
こんなのが働いているとしたら誰だって行く気が失せるだろう。
誰もが閲覧可能なネットの掲示板で
「梅の花の従業員にはこんなレベルの低い香具師がいるのか」
と読む者に思わせるような書き込みをした責任は重いだろう。

>>657が本当に従業員なら会社に対する背信行為だし、
従業員でないなら悪質な営業妨害だな。

>>657
煽りにムキになってどっちがガキなんだか。。。

あぼーん

どんなつり師の針にでも必ず反応してくれる厨が出没中。
但し、真性なので取り扱い注意。
早朝〜昼過ぎは就寝中のもよう。
ttp://kyusyu.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=kyusyu&KEY=1055995746&LAST=50

ついに鈴木が本性をあらわした。
お前はカスだ。
何が当初の目的は達成しただ。
お前は２ちゃんから姿消してもまだまだ追い込むぞ。
ビッグマウスをみんなで指名しよう。

＞659
レベル低いのは自分たちでしょ？
青葉さんに自分たちの力のなさを暴露されただけで、何も言い返せない香具師さんたち。
そんなだからバッドアンケートとか多いんですよ。
ちなみに青葉さんがクレームを受けたとこを私は見たことがないですよ。

＞本来の目的･･･
ちゃんと読んでた？バカには言っても分からないってことですか？

どうやら>>664に青葉さんが帰って来たようですね。

>>651
ドラゴンボール?
文末がサイヤ人編の、ラディッツみたいで何かナツカシーですね。それでは…

あぼーん

>んでは嵐消滅！！！

自分で言ってるぞ。
青葉の目的は荒らし。

あぼーん

あぼーん

test

しばらくご無沙汰してましたが、ずいぶん荒れましたね。
横浜青葉さん、２９日についにおじゃましますよ。シフト入ってますか？
と言っても、もうここには来ないのかしら。。。
でも、きっと見ているはずですよね。

私の勤務店舗も社員が大幅に入れ替わり、店があたらしく生まれ変わろうとしているのを毎日ひしひしと感じています。
それをよく思わない人もたしかにいるでしょうが、私は何事も必要があって起こる変化であると思うので、
心穏やかに新しい社員さんのやろうとしていることを理解し、受け入れていこうと思います。
まず、何事もやってみなければわからないですからね。なんでも反対、反対、では何もよくならないですから。
だめならまたみんなで考えて、やり直したらいい。

これまで私は、なぜ自分の働く店はだめなんだろう、と悲観的になっていた部分がありましたが、
だめだからこそ（もちろんすべてがだめではなく、いいところもありますが）これからいくらでも良くなれる、
というふうにもいえるわけで、自分もあきらめずに向上心をもって頑張れば、
きっとそれだけのものをあたえてくれる職場になるような気がします。

とりあえず、今は頑張るのみ。
横浜青葉さん、お会い出来るのを楽しみにしています。

フロントの女さん青葉に行くんだ、いいですね。
私も他のお店行ってみたいです。

青葉さんは夜しかシフト入ってないんですかね？
学生さんですもんね。
昼なら行けるのだけどな。

あらら・・あぼーんがいっぱい

青山の方､同ﾋﾞﾙ内のｱｰﾃｨｽﾄと遭遇なんてｺﾄはありました?

鬱氏

横浜青葉へ
吉祥寺に食べにくるな。
はっきり言って大迷惑。
あなたは何様のつもり？
こいつ、頭おかしいぞ。
Ｉ副長はお前のこと否定してたぞ。

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はい、チェンジでーす。

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1 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：03/07/26 11:34 ID:cYez/eM1
前スレ
【このｽﾚ】20世紀少年20【もうつまんない】
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/comic/1057664263/


21世紀少年（　´,_ゝ`）
http://jbbs.shitaraba.com/movie/1649/21stcentury.html

コミック１３巻まで発売中。累計７００万部突破
月曜日だけでも盛り上がってくれりゃぁそれで良いスレッド
ネタバレ厨さんが土曜（月曜祝日は金曜）にネタバレしてくれる時があるので
見たくない香具師は月曜までスレ見ないように

過去ログと関連ログは>>2-10位

2 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：03/07/26 11:34 ID:cYez/eM1
【小泉ﾖｼﾂﾈ】20世紀少年19【七番十番のｽﾌﾟﾘｯﾄ】
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/comic/1053421330/
【ｹﾛﾖｿ】２０世紀少年１８【ｼﾞｬﾊﾟﾆｰｽﾞｿﾊﾞ】
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/comic/1049467602/
【ﾌｸﾍﾞｴじゃないよ】20世紀少年17【はっとりだよ】
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/comic/1046492723/
【ｹﾑﾏｷ】２０世紀少年１６【いや、記念にと思って】
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/comic/1044373836/l50
２０世紀少年１５【ﾓｯﾌﾟで床をﾌｸﾍﾞｴ・ﾎﾗをﾌｸﾍﾞｴ】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1043/10433/1043311585.html
２０世紀少年１４【明かされる１９７０年の嘘 】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1042/10422/1042299733.html
２０世紀少年１３「ついに『ともだち』現る！！」
http://comic.2ch.net/comic/kako/1041/10412/1041226414.html
20世紀少年 12 【ドンキーが見たものは？】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1038/10382/1038268650.html
２０世紀少年　１１　【遊びましょ】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1034/10344/1034423082.html
２０世紀少年　１０　【キリコは何処へ？】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1032/10320/1032093742.html
２０世紀少年PART　９　【せいぼこうりん】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1030/10309/1030935193.html

3 ：名無しんぼ＠お腹いっぱい ：03/07/26 11:34 ID:cYez/eM1
「２０世紀少年」８【カンナは誰の子？】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1028/10283/1028327560.html
「２０世紀少年」【フクベエ＝服部＝ともだち？】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1026/10260/1026095620.html
「２０世紀少年」六【つーかケンヂって誰だっけ？】
http://comic.2ch.net/comic/kako/1024/10241/1024184592.html
【２０世紀少年】Ｐａｒｔ５　ケンヂは生きている？
http://comic.2ch.net/comic/kako/1020/10208/1020870115.html
浦沢直樹　総合その５
http://comic.2ch.net/comic/kako/1015/10153/1015360819.html
浦沢直樹「２０世紀少年」
http://comic.2ch.net/comic/kako/1005/10052/1005212098.html
浦沢直樹「２０世紀少年」その２
http://comic.2ch.net/comic/kako/1007/10077/1007767720.html
２０世紀少年　５
http://choco.2ch.net/comic/kako/998/998363940.html
２０世紀少年　４人目
http://salad.2ch.net/comic/kako/995/995808067.html
＿＿２０世紀少年３＿＿
http://salad.2ch.net/comic/kako/987/987164291.html
２０世紀少年 by 浦沢直樹
http://salad.2ch.net/comic/kako/984/984533602.html
20世紀少年のともだちって誰？
http://salad.2ch.net/comic/kako/968/968367672.html

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680 ：真スレッドストッパー（？） ：03/07/27 00:17
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あぼーん

あぼーん
あぼーん

あぼーん
あぼーん
あぼーん

あぼーん

あぼーん あぼーん

はい、絶交デース。

すいませんハゲデース。

やつははげデース。

てかあの会社、脱☆してました。

つーか、みつめんなよ。メガネかけろって。

みんなって

キタネエ目で見るな。

ラディッツ？

ヘブンリーってなんだよ？

うちのスプーン曲げたの誰だよ？

あぼーん

早く消せって。

早く頼めって

だー面白くない。

　||
　　　||
　 ∧||∧
　（/ ⌒ヽ
　　| | 　　| ~~~~ ~~~
　　∪ / ﾉ
=========================================

荒らし入りまーす。

はやく消せって。

だり〜

あいつだ、服部校長だ。

おまえらこんなとこみんな。

スレッドごとやりやがれ。

消せるものなら。

以上、２ちゃんに恨みのある○○君からのご挨拶でした。

まーずーしさにーまけたー

いいえーせけんにーまけたー

ばれたか・・・。

うわぁ。。。やられてますね、ここも。
これなら上層部もチェックしなくなるだろうからいいですね。

それぞれの梅に、たくさんの人が働いているので、その数だけ意見があるのはあたりまえだし、
若い人が多いから、若さゆえの発言とか思い違いがあるのも当然のこと。
テスト期間や花火大会、お盆、クリスマス、お正月、人が足りなくなるのもわかってて、それでも若い学生さんばかりを採用するのも
会社のやり方。会社に雇われている以上は黙って従うしかないのも事実。
ぜったいにもっと、なんとかなるはずなんですけどね。
人がいない、サービスが行き届かない、クレームクレームクレーム。。。
何年、何度、くり返せば気が済むんだろうかと毎回思います。
クレームが出たなら出たで、どうしたらお客さまがもう一度チャンスを下さるのか、
本気で考えて対応しなくては「二度と来ない」というお客さまが増えていくばかり。
クレームを出さないことばかり考えて、出たときの対応をバイトに普段から徹底して、
叩き込んでおかないから同じことのくり返し。

基本的なオペレーションも大切だけれど、一番に大切なのはお客さまの身になって考えられる精神。
それを養うには自分で「サービス料」を支払うようなところへ食事に出かけて、本気でサービスを受けてみるしかない。
でも、それは若い人には痛い出費。だからこそ、他の梅に出かけてみる価値があるんだと思うわけです。

そんなわけで、横浜青葉店に出かけてきます。

他の梅に出かけたこと何回かありますが、最低な係の方に会ったことがあります。
障子を両手で開けたり閉めたりする。
最初の挨拶を、おしぼりを配りながらする。
上座から配膳しない。
くみ豆腐にしますか？と確認もしないで最後まで湯葉を食べさせた。
おこわとお吸い物を左右逆に配膳した。
都内の店です。

>>725
おれもお前の店へ行ってやるから、店名書けや！

――--､..,
:::::::,-‐､,‐､ヽ.
:::::_|/ ｡|｡ヽ|-i､　　　　　
／. ` ' ● '　ﾆ ､　　　 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ニ　＿_ｌ＿_＿ノ　　 ／ 　　
/￣　＿　　| i　　 ＜ 　また、おまえか
|(￣`'　　）/ /　,..　 ＼
`ー---―' / '（__ ）　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
====（ i）==::::／　　
:/ 　　 　ヽ:::i

>>672 フロントの女

佐藤さんの中の人もたいへんだな。

>>672 フロントの女

佐藤さんの中の人もたいへんだな。

>>672 フロントの女

佐藤さんの中の人もたいへんだな。

福々豆腐が失敗したくらいで悪たれついてごめんなさい。。。

とりあえず、もう終わりだな。株価を見なよ。