米をうまく炊くスレ

>>166
固気間の熱伝達係数はほとんどガス側の境界層内の伝熱が支配するから、基本的には
気相側の物性だけで決定される。
従って、固気界面における熱伝達係数は固相側には支配されないとする>>165が正解。

思うに、熱伝達係数と熱伝導率(熱伝導率)をごっちゃにしてるんでは？
板違いだし、異論があれば、材料・物性板まで来て欲しいな。