【銘柄米】どんなお米がおいしいの？【裾米】

日本国内のお米を評価するスレです。


日本のお米
>>2-10

【北海道】あきほ、彩、あやひめ、きらら３９７、大地の星、ななつぼし、はなぶさ、ふっくりんこ、ほしたろう、ほしのゆめ、ゆきひかり、ゆきまる

【青森県】あきたこまち、つがるロマン、むつかおり、むつほまれ、ゆきのはな、ゆめあかり
【岩手県】あきたこまち、おきにいり、いわてっこ、岩手６８号、かけはし、コシヒカリ、ササニシキ、たかねみのり、トヨニシキ、どんぴしゃり、ひとめぼれ、
【宮城県】あきたこまち、おきにいり、かぐや姫、キヌヒカリ、こいむすび、こころまち、コシヒカリ、ササニシキ、春陽、たきたて、チヨホナミ、トヨニシキ、はぎのかおり、
花キラリ、ひとめぼれ、まなむすめ、ミルキークイーン、ヤマウタ、夢いっぱい、 夢ごこち、ゆめむすび
【秋田県】あきたこまち、あきた３９、キヨニシキ、コシヒカリ、ササニシキ、春陽、スノーパール、たかねみのり、でわ75ひかり、トヨニシキ、はえぬき、ひとめぼれ、ミルキークイーン、ミルキープリンセス、めんこいな、ヨネシロ
【山形県】あきたこまち、ＬＧＣソフト、キヨニシキ、コシヒカリ、ササニシキ、里のうた、さわのはな、春陽、スノーパール、どまんなか、トヨニシキ、はえぬき、花キラリ、
はなの舞、ひとめぼれ、ふくひびき、まなむすめ、ミルキークイーン、山形８４号、雪化粧、夢いっぱい、夢ごこち、ゆめさやか
【福島県】あきたこまち、ＬＧＣソフト、エルジーシー１、コシヒカリ、ササニシキ、春陽、スノーパール、たかねみのり、チヨニシキ、日本晴、農林２１号、はぎのかおり、はたじるし、初星、
ひとめぼれ、ふくみらい、まいひめ、まなむすめ、瑞穂黄金、ミルキークイーン、ミルキープリンセス、夢ごこち、ゆめさやか

【茨城県】あきたこまち、キヌヒカリ、コシヒカリ、チヨニシキ、とねのめぐみ、日本晴、ひとめぼれ、ミルキークイーン、夢ごこち、ゆめひたち
【栃木県】アキニシキ、あさひの夢、いわた１１号、いわた１５号、ＬＧＣソフト、コシヒカリ、月の光、なすひかり、日本晴、ねばり勝ち９４、ひとめぼれ、ミルキークイーン、夢ごこち
【群馬県】あかね空、朝の光、あさひの夢、家族だんらん、キヌヒカリ、コシヒカリ、ゴロピカリ、さわぴかり、月の光、ひとめぼれ、ゆめひたち
【埼玉県】あかね空、あきたこまち、アキニシキ、朝の光、ＬＧＣソフト、キヌヒカリ、コシヒカリ、彩のかがやき、日本晴、ひとめぼれ、ミルキークイーン
【千葉県】あきたこまち、コシヒカリ、ちば２８号、初星、はなの舞い、ひとめぼれ、ふさおとめ、ふさこがね、ミルキークイーン、夢いっぱい、夢ごこち
【東京都】コシヒカリ、キヌヒカリ、日本晴
【神奈川県】関東２０９号、キヌヒカリ、コシヒカリ、祭り晴

【富山県】あきたこまち、おわら美人、コシヒカリ、春陽、スノーパール、てんたかく、とがおとめ、富山６７号、どんとこい、日本晴、ハナエチゼン、花キラリ、ひとめぼれ、フクヒカリ、ミルキークイーン、夢ごこち
【石川県】あきたこまち、加賀ひかり、コシヒカリ、春陽、どんとこい、能登ひかり、ハナエチゼン、ひとめぼれ、ほほほの穂、ミルキークイーン、夢ごこち、ゆめみづほ
【福井県】あきたこまち、イクヒカリ、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、日本晴、ハナエチゼン、花キラリ、ひとめぼれ、フクヒカリ、ミルキークイーン、夢いっぱい、夢ごこち
【山梨県】あさひの夢、コシヒカリ、日本晴、農林４８号、ひとめぼれ、ミルキークイーン
【長野県】あきたこまち、秋晴、キヌヒカリ、きらりん、コシヒカリ、ながのほまれ、ひとめぼれ、ミルキークイーン、夢ごこち
【新潟県】あきたこまち、味こだま、キヌヒカリ、こしいぶき、越路早生、コシヒカリ、春陽、千秋楽、トドロキワセ、どんとこい、なごりゆき、農林１号、はえぬき、ひとめぼれ、ミルキークイーン、ゆきの精、わせじまん
【岐阜県】あきたこまち、あさひの夢、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、白雪姫、日本晴、ハツシモ、初星、はなの舞い、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、フクヒカリ、みつひかり、みのにしき、ミルキークイーン
【静岡県】あいちのかおり、あきたこまち、あさひの夢、ＬＧＣソフト、キヌヒカリ、吟おうみ、黄金晴、コシヒカリ、どんとこい、なつしずか、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ふじの舞、ミルキークイーン
【愛知県】あいちのかおり、あきたこまち、あさひの夢、キヌヒカリ、コシヒカリ、大地の風、チヨニシキ、ひとめぼれ、祭り晴、ミネアサヒ、ミルキークイーン、峰ひびき

【三重県】あきたこまち、うこん錦、キヌヒカリ、黄金晴、コシヒカリ、どんとこい、なつのたより、ヒノヒカリ、みえのえみ、みえのゆめ、ミルキークイーン、ヤマヒカリ、夢ごこち
【滋賀県】あきたこまち、秋の詩、キヌヒカリ、吟おうみ、コシヒカリ、日本晴、ハナエチゼン、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、びわみのり、ミルキークイーン、夢いっぱい、ゆめおうみ、 夢ごこち、夢みらい、レーク６５
【京都府】アケボノ、キヌヒカリ、コシヒカリ、どんとこい、日本晴、ヒノヒカリ、フクヒカリ、祭り晴、ミルキークイーン、夢ごこち
【大阪府】キヌヒカリ、コシヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、祭り晴
【兵庫県】あきたこまち、かぐや姫、キヌヒカリ、金南風、コシヒカリ、どんとこい、中生新千本、日本晴、ハナエチゼン、ヒノヒカリ、フクヒカリ、みつひかり、ミルキークイーン、むらさきの舞、ヤマビコ、夢ごこち、夢の華
【奈良県】あきたこまち、キヌヒカリ、コシヒカリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ
【和歌山県】イクヒカリ、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、日本晴、ハナエチゼン、ヒノヒカリ、ミネアサヒ、ミルキープリンセス、ヤマヒカリ

【鳥取県】あきたこまち、おまちかね、キヌヒカリ、コシヒカリ、日本晴、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、ヤマヒカリ、ヤマホウシ
【島根県】ＬＧＣソフト、きぬむすめ、コシヒカリ、西海２３２号、春陽、ハナエチゼン、ヒノヒカリ、祭り晴
【岡山県】あきたこまち、アキヒカリ、アケボノ、朝日、いわた３号、おとめごころ、キヌヒカリ、吉備の華、コシヒカリ、中生新千本、日本晴、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、みつひかり、ミルキークイーン、夢の華
【広島県】あきたこまち、あきろまん、ＬＧＣソフト、キヌヒカリ、こいもみじ、コシヒカリ、どんとこい、中生新千本、農林２２号、ハナエチゼン、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ホウレイ、ミルキークイーン
【山口県】あきたこまち、コシヒカリ、中生新千本、日本晴、晴るる、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、ヤマヒカリ、ヤマホウシ

【徳島県】あきたこまち、あわみのり、オオセト、キヌヒカリ、コガネマサリ、コシヒカリ、日本晴、ハナエチゼン、ヒノヒカリ、ミルキークイーン
【香川県】あきげしき、オオセト、キヌヒカリ、コガネマサリ、コシヒカリ、はえぬき、ヒノヒカリ、みつひかり
【愛媛県】愛のゆめ、あきたこまち、キヌヒカリ、こいごころ、コガネマサリ、コシヒカリ、ヒノヒカリ、フクヒカリ、松山三井、祭り晴
【高知県】あきたこまち、アキツホ、キヌヒカリ、黄金錦、コシヒカリ、さわかおり、春陽、土佐錦、とさぴか、十和錦、ナツヒカリ、南国そだち、農林２２号、ヒエリ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、フクヒカリ、ミルキークイーン、夢ごこち

【福岡県】あきさやか、コシヒカリ、春陽、ツクシホマレ、つくしろまん、つやおとめ、ニシホマレ、はいみのり、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ほほえみ、ミルキークイーン、柔小町、夢一献、夢つくし、レイホウ
【佐賀県】あかね空、あこがれ、コシヒカリ、佐賀１号、さがうらら、たんぼの夢、天使の詩、日本晴、初星、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、ゆめあこがれ、夢しずく、レイホウ
【長崎県】あさひの夢、かりの舞、キヌヒカリ、コシヒカリ、にこまる、日本晴、ヒノヒカリ、レイホウ、ヒヨクモチ
【熊本県】あきげしき、秋音色、いただき、キヌヒカリ、コシヒカリ、西海２４８号、バンバンザイ、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、森のくまさん、ユメヒカリ、レイホウ
【大分県】あきたこまち、おおいた１１、キヌヒカリ、コシヒカリ、春陽、はえぬき、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ミルキークイーン、柔小町、ユメヒカリ
【宮崎県】あきたこまち、ＬＧＣソフト、かりの舞、きらり宮崎、黄金錦、コシヒカリ、さきひかり、春陽、南海１５７号、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、ほほえみ、ミルキークイーン、ユメヒカリ
【鹿児島県】彩南月、イクヒカリ、鹿児島１８号、鹿児島２２号、かりの舞、コシヒカリ、はなさつま、ヒノヒカリ、ミナミヒカリ、ミルキークイーン

【沖縄県】ちゅらひかり、チヨニシキ、ひとめぼれ

>>2-7
乙です

亀の尾を食ってみたい。

｢やらまいか｣ってどこのブランド米だっけ？

浜松あたりじゃないか？

北海道米がいいって米屋がテレビで言ってたけど・・・
あの眼鏡頭おかしいと思う
結局いちばんうまいのは新潟でした
業務用米なんか家で食うかボケ

北海道米って、寒冷地でも育つ米に、餅米を掛け合わせて作った米とおもってた。
やっぱりおいしいお米って、米の持つ実力より、育った地域、土、保管状況じゃないかと思ってきた。

>>12
おぼろづきを食ってから言え

きらら以外の北海道米を食べてみたいけど、どこで買える？大阪在住です。

陸上板の強制ID導入について議論するスレ1
http://schiphol.2ch.net/test/read.cgi/sposaloon/1231552659/l50
今、我々の陸上板は自演防止のためにID導入を考えている。
だけど荒らしが自演して反対している。
なんとしてもID導入したいからおまいらも↑のスレに導入賛成って書いて！！！
お願い！！！
そしたらこのスレ盛り上げてやる

北海道・玄米
ttp://search4.auctions.yahoo.co.jp/jp/search?p=%cb%cc%b3%a4%c6%bb&auccat=2084062646&f=0x2&alocale=0jp&apg=1&s1=end&o1=a&mode=2

北海道・白米
ttp://search4.auctions.yahoo.co.jp/jp/search?p=%cb%cc%b3%a4%c6%bb&auccat=2084062645&f=0x2&alocale=0jp&apg=1&s1=end&o1=a&mode=2

ミルキークイーン最強伝説

これは美味しいと思った

日本晴かササニシキとおいしいおかずがあれば充分だろ。

千葉のふさおとめウマイよ

麻生太郎君の伝説
　　　　正しい読み　　あそう読み
・有無:　うむ　　　　　　ゆうむ
・措置:　そち　　　　　　しょち
・踏襲:　とうしゅう　　　ふしゅう　http://jp.youtube.com/watch?v=r6DrKUiGKuw (2度目)http://jp.youtube.com/watch?v=0AuehQwKKf4
・詳細:　しょうさい　　　ようさい　http://jp.youtube.com/watch?v=WDpwjCUDtKI
・頻繁:　ひんぱん　　　はんざつ　http://jp.youtube.com/watch?v=Rc7LsWwYVFI
・未曽有:　みぞう　　　みぞゆう　http://jp.youtube.com/watch?v=Rc7LsWwYVFI
・物見遊山:　ものみゆさん　　ものみゆうざん
・思惑：　おもわく　　　しわく
・低迷:　ていめい　　　ていまい 　(12/11参議院でも指摘されキレる)
・順風満帆:　じゅんぷうまんぱん　じゅんぽうまんぽ
・破綻:　はたん　　　はじょう
・詰めて　つめて　　　つめめて　http://jp.youtube.com/watch?v=WDpwjCUDtKI
・怪我：　けが　　「かいが」　http://jp.youtube.com/watch?v=LuhFrhPv6lg&fmt=18#t=0m10s
・株を満期まで持っている人は・・・(株に満期はありません)
・「やかましい」は「くわしい」という意味の西日本の方言(太田農相の『消費者がやかましいから〜』の発言を擁護)
・ そういった（アムウェイからパーティ券を購入してもらった）経験があるから、
　逆に消費者行政に詳しいということにもなる(アムウェイ野田聖子を擁護）
・IT、いわゆるフロッピー。　ITはフロッピーでつなぎます（爆笑） http://uk.youtube.com/watch?v=r9giYCIOY4w
・■婦人に参政権を与えたのが最大の失敗だった■／(豪雨災害が)安城、岡崎でよかった
　http://www.jcp.or.jp/akahata/aik07/2008-09-23/2008092302_03_0.html
・麻生太郎 「社会常識欠落の医師多い」http://jp.youtube.com/watch?v=PTNrYjTLABg
・麻生太郎 ああ勘違い！ 親の前で親批判 http://jp.youtube.com/watch?v=vU8wBuhY9Ck
・北朝鮮ミサイル発射に関する会見にて　「キムなんとか、ソ連領」 http://jp.youtube.com/watch?v=gAFugVFnE5I
・隣の国のテレビで熱弁を振るう麻生(僕は麦飯を食っていた苦労人) http://jp.youtube.com/watch?v=3R_y5lV98sQ
・「さもしく１万２千円欲しい人も…」定額給付金で首相発言 http://www.yomiuri.co.jp/politics/news/20081207-OYT1T00088.htm

冷めても旨いミルキークイーン

ミルキークイーンはキララのような硬めですか?粘りは強い方ですか?

>>23
粘りが強い、いわゆるコッテリ系ですよ。

ななつぼし食ったけど、かなりうまかった。これからは北海道の時代だな。

会津コシ玄米届いた。
循環式精米機使って、スチームIH炊飯してみまつ。

どうだった？ 美味しかった？

キララ397のような硬めで粘りがないのが好きなのですが、他にどんな銘柄がありますか?

硬めで粘りが無いっていうと、寿司米で探すといいかも。
西日本の、硬めの良食味だったら、地域を吟味して、兵庫ハナエチゼン、ハツシモを選ぶなぁ。
東日本の硬質米なら、宮城以外のササニシキ、花キラリかな。

>>27　おいしかったお。会津コシ。
精米したてはおいしいね。塩鮭と味噌汁でおかわりしたよ。
香りは普通で、甘さがあり、ボソボソ感も無く歯ごたえ良好。
ご飯の味を感じながら、オカズを食べたよ。

おぼろづき　モチモチして美味かった。

ミルキークイーンに一票

もち米買ってきた。紫黒米っていうネズミのウンコみたいなやつ。
３分精米して古米に２割混ぜて炊いてみたら、赤飯みたくなった。
香り米の一種だな。ポップコーンと違った、お腹が減るような香り。
ポリフェノールいっぱいだから、コレステロール対策にいいかも。

引越す前は、ミルキークイーンの玄米を土鍋で炊いていた。
もちもちしてておいしかった。
今は近くに玄米を売る店が少なく、銘柄も限られてて、しかも割高…

カレーに合うコメ　新品種「やまのしずく」金賞

　宮城県七ケ宿町の農家が栽培した水稲の新品種「やまのしずく」が、山形県南陽市で２４、２５の両日にあった「米・食味分析鑑定コンクール」（米・食味鑑定士協会主催）で、調理用途別部門の金賞に輝いた。
　今年で第１０回を迎えたコンクールには、全国の米どころや台湾など海外から新米２６５０点が出品された。食味計と味度計による１次、２次をパスした１００点が最終審査へ進んだ。
　３次審査は品種別など１３部門で行われ、計２０点で争われた調理用途別部門に、七ケ宿町湯原の梅津賢一さん（５０）のやまのしずくもノミネートされた。
　同部門は「カレーに合うコメ」をテーマに、審査員５０人がレトルトカレーとともに試食。投票数の上位４点に授与される金賞に、梅津さんのやまのしずくが入った。
　やまのしずくは、県が山間高冷地向けに開発を進めた新品種。町内では本年度、梅津さんが代表を務める「七ケ宿源流米ネットワーク」のメンバー５人が計２ヘクタールで試験栽培に取り組んだ。
　調理用途別部門の金賞には、北海道産きらら３９７、山形県産ひとめぼれも入った。「銘柄米と肩を並べることができて光栄。受賞は来年の本格デビューにとって大きな弾みになる」と梅津さんは話している。
　体験学習によるコメ作りの小学校部門もあり、石巻市鹿又小が金賞を受賞した。
河北新報 2008年11月28日 金曜日
http://www.kahoku.co.jp/news/2008/11/20081128t12038.htm

おにぎり合う米大会って無いかな

精米された魚沼コシ新米を食べてみた。
やっぱり魚沼だなぁ。んまかった。

まず、炊くお米の重さを料理計りで測定。
力を入れすぎると米が割れてマズくなるので、かるくぬるま湯で洗米。
ザルに入れると割米が出るので、水を切って、新米だから重さの９割の水を計り、浸水１時間。
IHスチームの通常炊飯で50分で炊き上がり。

最近の精米は綺麗だねぇ。胚芽も無く、酒米みたいに真っ白く削れていたよ。
食味は、甘さがあり、香りは餅系。米粒は大きめで歯ごたえがあり、米の味は少し控えめかな。
米の風味はミカンでいう薄皮の部分にあるので、白米にされるとデンプンの匂いなんだな。
７分精米直後の新潟コシを食べてみたいな。

魚沼コシを見かけたらまず偽者だけど、
JAタウンドットコムあたりなら、普通に本物買えるんだなｗ
当たり前だが高いけど

おにぎりや弁当にはイクヒカリに限る

　　　　　　　　　　　　　黄金晴───┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│　
　サトミノリ──┐　　　　　　　　　　　├越南148号──┐
　　　　　　　　　　│　　　　　　　　　 　│　　　　　　　 　　 │
　　　　　　　　　　├─ヤマヒカリ──┘　　　　　　　　　 │　
　　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 │
　コシヒカリ──┘　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　├──　 イクヒカリ
　　　　　　　　　　キヌヒカリ──┐　　　　　　　　　 　　　│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│　　　　　　　　　　 　　│
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　├─　どんとこい─-─┘
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　│
　　　　　　　　　北陸120号──┘

売れすぎて米が足りないとかで
魚沼地方の業者が
隣接する会津地方から
コシヒカリを買い占めて
いくらしいんだが

我が十日町市の米も美味いと思うのだがね、、

新潟十日町の玄米コシヒカリおいしかったよ。魚沼になる前に松代のを食ったことがある。
当時はあまり産地とか吟味していなかったけど、調べたら山間地の盆地で、棚田もあり土も肥沃な地域。
穂の出る時期の気候も良く、収穫期にかけての天候もコシに合っているのか、粒も大きく、炊き上がりの食味も満足。
ただ、銘柄が魚沼コシヒカリになったんで、ちと高くなったんだよなぁ。
米屋の倉庫の古米臭が付いていない玄米であれば、是非とも食べたいお米ですね。

十日町だって魚沼じゃん・・・

有名な産地でなくて無名で普通程度のおいしさで全然構わないから安価な米、できれば無洗米でおすすめないかな？

子供のころ、確か仙台？のササニシキを食べて、
すごく美味しいとおもったんだよな。
あんまり関西のスーパーには無くて、それ以来幻になってしまった。

安い裾米（すそまい）を探すなら、地元の米屋に聞いてみるといいかも。
ただ裾米ってのは、食味が不十分で粘りが無い品種だったり、古米や二等米だったりする。
粘りがある低アミロース系のミルキークィーンとかと８：２でブレンドするといいかも。
無洗米って言うのは、白米を二次精米機でさらにブラッシングしたようなものだけど、米油まで落とされ、
米の風味が無くなったりする。
そんな事考えるよりドライブに行ったときに産直や道の駅で、玄米３０キロ７０００円で買って、１０キロずつ
強白米で精米した方がいいよ・・ｗ

できれば近所のスーパーとか（高級でない街角の）デパートみたいなところで買えるのを紹介して頂けると助かるのですが・・・・

そういうのはみんな偽米だからね〜

中国の毒米混入で良ければ安い米食べてれば？

>>48
三国人必死だなｗ

新潟県産コシヒカリは、もうコシヒカリではない。
コシヒカリBL

米の旨さは産地で決まるからなぁ。

昨年、いわゆる萌えバッケージで話題になった秋田の米って実力はどうなんでしょう？おいしいの？

>>50
いや、産地でも結構バラつきがあるはず。
たとえ魚沼産だろうと、ダメな場所はダメなはずです。

ディスカウントで多古産コシヒカリが５kg1980円って異様に安かったんだが、
米粒の大きさを見ると、傍に並んでたふさおとめより小さいんだよね
買って食べてみたが、いまひとつ物足りない・・・けっこう旨いんですけどね、

ある程度信用のおけるところで買うなら、値段と味は比例するなぁと実感した次第

アンカー間違えた　>>50→>>51

53
ふさおとめはコシヒカリに比べ粒が大きいです。なので、比べればふさおとめの方が大きく感じるはずです。

おぼろづき食ってみた。おいしかったが、おっ！という衝撃は無い。
自分的にはもうちょっと甘みが欲しい。

>>52
秋田で一番米がウマイとされる羽後の、いい米だけを集めて売った超高級米が、
あのパッケージの商品。

　　　　 ...|￣￣ |＜ お　っ　ぱ　い　は　ま　だ　か　ね　？
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八十九ってお米うまい。
もちもちしてる。

八十九＝おぼろづき　ですね

笹錦（ササニシキ）買ってきたお。岩手江刺の金札米。
精米されてたので、割れ米は食味が悪くなるので、ぬるま湯で軽くすすぎ、
クッキング軽量器で水の重さを計り、浸水６０分。

低アミロース系と比べると、粘りが少ないかな。
炊き方にもよるけど、サッパリしてるから寿司米だな。
寿司にするなら、粘りが無いコシヒカリの古米よりも、香りのいい笹錦の新米だな。

http://miko-117.blog.ocn.ne.jp/

銘柄じゃないけど愛媛の稲木米がうまい
生産過程に手がかかるらしくて高いけどバカみたいにうまい
魚沼産こしひかりだのだの新潟こしひかりだの試しまくって行き着いたけどまじうまい
ただ高い(T-T)

庄内のはえぬきと宮城県産ササニシキ、ひとめぼれ

>>22
亀レスだけど
ミルキークィーンは釜に入れっぱなしの二日目でも美味しい
ただ初めの頃、水加減を他米と同じようにして泣いた
あと地元のキヌヒカリも安くて美味い

ななつぼしって美味しい？
普段は宮城産のひとめぼれやササニシキ食べてるんだけど

スーパーの中でも安売りを売りにしているスーパーの安い米って意外とおいしいですよね？

ななつぼしは生協の無洗米を食っているけど、値段の割りにいいと思う。
もちろん高くておいしいのも多いんだろうけど。

ななつぼし　西友5kg無洗米＠1880円
コシヒカリ　　イオン5kg無洗米＠2280円
コシヒカリ　　神明5kg無洗米＠2480円

最近はだいたいこのあたりを食べてます。
コシヒカリほどの粘りやｼﾞｭﾜーっとした炊き立ての甘さはないですが
クセがなくてフラットなおいしさがあります。

57 ：※ ：2009/02/09(月) 04:03:03 ID:H7UCM7Jd
数年前、俺の勤務先の店で売ってたクズ米を
米農家が数十キロ買っていった
「売るのに足りないから混ぜて使う」って言っていた
衝撃的だったのを覚えている

農家は９９％信用してもいいけど、１００％信用するのは止めておけ

>>69
ななつぼし美味しいかな？
おいらは金欠だからその下の西友5kg無洗米＠1780円ｏｒｚ

>>71
それは多分「西友豊穣ブレンド」という銘柄商品ですね、一度買いましたが
はっきり言って不味い。次回は絶対ななつぼしを試してみてください。
ここの100円200円のお金の差は味では何倍も違います。

つがるロマンうまいよ

西友で米買ってうまいと思ったことがない
アピタはまあまあ
ヨーカドーはサイト見るとなかなか魅力的なラインアップだがどうかぬ？

宮城のひとめぼれ。
菅原精米のステビア栽培米、おいしいよ。

>>73
同じ東北の仙台にさえ売ってないよ

話はするもんだなぁ。新潟十日町のお米、２ｋｇもらったよ。
んまかった。

>>72
豊穣ブレンドはマズイと思ったことないけど
そろそろなくなって買うから
ななつぼし試してみるよ

富山のてんたかくがんまい！

誰か味覚と知識に自身がある奴、ランキングにまとめてくれよ
何がナンダか分からんくなってきた

味と値段のmix総合では、あきたこまち＝ひとめぼれ＝ななつぼし　なんだけどどうだろ？


>>78
みやぎJAのひとめぼれお試しパック申込みしてみるといいよ。先月自分も申し込んだ。
簡単アンケだけでひろめぼれ５００グラム送ってきてくれた。
　　　　↓
http://www.m-hitomebore.jp/test_pack/

ひとめぼれは麦飯にすると良い塩梅

ななつぼしとコシヒカリはかなり味に差がある
ななつぼしとひとめぼれにはあまり差はない

ななつぼしとコシヒカリは行ったり来たりするとその度に味の差を感じる
ななつぼしとひとめぼれは行ったり来たりしてもたいしてかわらない

「ななつぼし」の交配組合せを調べてみたよ。ヒトメ系だね。ひとめぼれ/空系90242A//空育150号
ヒトメボレは、サッパリとした食感がアキタコマチに良く似ていますが、冷めたときの美味しさが特徴で、和食・中華料理によく合います。水分を多めにしてやわらかく炊くと、さらに美味しく味わえます。

ついでに「ほしのゆめ」も。こまち系。あきたこまち/道北48号//上育397号
粘りが強く、味が良いのが特徴的なアキタコマチはコシヒカリの血を濃く引く、食味バランスの良いお米です。洋食から中華料理まで幅広い料理にも合わせる事ができます。

まあ、両方とも冷害に強く、良食味を交配させた北海道でも育つお米だね。

日本穀物検定協会の米の２０年産食味官能試験ランキング出た。特Ａだけ抽出。
道府県 地区 品種名 20年産ランク
岩手 県南 ひとめぼれ 特Ａ
宮城 県北 ひとめぼれ 特Ａ
宮城 県中 ひとめぼれ 特Ａ
秋田 県北 あきたこまち 特Ａ
山形 内陸 コシヒカリ 特Ａ
山形 庄内 はえぬき 特Ａ
山形 内陸 はえぬき 特Ａ
山形 庄内 ひとめぼれ 特Ａ
福島 会津 コシヒカリ 特Ａ
福島 中通 ひとめぼれ 特Ａ　
群馬 北毛 コシヒカリ 特Ａ　
山梨 峡北 コシヒカリ 特Ａ
長野 東信 コシヒカリ 特Ａ
新潟 上越 コシヒカリ 特Ａ　
新潟 中越 コシヒカリ 特Ａ
新潟 魚沼 コシヒカリ 特Ａ
新潟 岩船 コシヒカリ 特Ａ
新潟 佐渡 コシヒカリ 特Ａ
京都 丹後 コシヒカリ 特Ａ
長崎 県南 にこまる 特Ａ
熊本 城北 ヒノヒカリ 特Ａ　
http://www.kokken.or.jp/ranking_area.html

銘柄ってどうでもよくね？　ちゃんと銘柄１００％入れてるかどうかが
すでに信用ならないじゃん。

問題は何処の店のなんてパッケージのどこの米業者のがおいしいかって事だろ。

ドンキで買える米でオススメのをおしえてくれ。

米屋で米を買わなきゃいい。

そうだ！自分で耕作すれば（・∀・）ｲｲ!!

>>85
食味官能試験てあるのか〜
お米はこだわり持つ人が多いからね

>>89
本州の豪雪地帯に食味のいいところが多いよな。

うちの近所のマルエツ、ゆめみづほ取り扱わなくなった(><)。
安いしあっさりした食感でお気に入りだったのに...

ミルキークイーンはどうですか？
テレビで『もち米みたいで、めっちゃ旨い』と紹介されてて、
気になってるんですが。

気候が水稲に適していて、ミネラル豊かな土があるところが特Ａ地区だと理解している。
地殻変動により土が盛り上がり、マグネシウム豊富な海底が盛り上がっている所が旨いんだな。
もちろん、特Ａ地区とはいうものの、農地改良された田圃や、泥くさい土の米の風味は良くないよ。
お米を買うなら特Ａ地区で、住所に「稲」「飯」「米」とかあれば間違いない。そこが名無しの銘柄米の産地。

食味コンクールに入賞した魚沼コシ食ったけど、そんなに美味いとは思わなかったな・・・

旨いのが食いたいなら
カネ出してしっかりしたちゃんとしたのを買え
旨くて安い米なんて、たまにしか無いぜ

ひとめぼれとかはえぬきは値段の割りに旨いとおもう

こしひかりだけずーっと食っててもそのうちこんなもんかと思うようになる。
ときどきチェン〜ジ！したらいいよ

>>96
あきたこまちとふさおとめもな〜

龍の瞳は旨かった

お粥向きの品種とかあんのかな？

BG無洗米ってどこのブレンドだろう？書いてないし・・・
味的には美味しいんだろうか？

近所のDSの広告品マイナスイオン精米、一粒の夢10kg＠2580円
どんな味か興味あるな。

昨日まで産直新潟コシヒカリで今日から産直山形ひとめぼれなんだが
正直味の違いがよくわからんｗｗｗ
どっちもそこそこ美味い。

>>99
君の瞳に・・・・（ｒｙ

ひとめぼれ大好き〜
ただ常時売ってないのが悲しい

ひとめぼれ常時売ってない地域なんてあるのか？
沖縄？

http://www.youtube.com/watch?v=5imHkP7IyGI
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5874263
職務質問は任意である。拒まれた以上、継続することはできない。 なぜなら、令状がない(憲法35条)からである。にもかかわらず、この連中は継続し、
国民の自由を侵害している。

まず第一に、拳銃を持っている最初の女は「どういう関係の方?(警察の上層部の方?)」というニュアンスで聞いている。あたかも、一般の国民が警察に
抗弁するのはおかしいとでも言う感じである。しかし、国民主権国家である以上、警察は国民の奉仕者(憲法15条)であり、この拳銃を持っている馬
鹿女の勘違いは憲法違反である。

次に、名前をしつこく聞き、強要行為を行っている。「私たちは名乗っているから、あなたも名乗りなさい」というが、警察官は権力を行使する以上、そ
の真正を証明・担保するためにも名乗る必要があるのに対し、一般人には何らその義務はない。にもかかわらず、強要行為(刑法193条 公
務員職権濫用)を行っている。

また、拳銃を持っている村上は「肖像権がある」などといって、投稿者の撮影行為という正当な権利の行使を侵害している。なぜなら、かかる不利益
処分・即時強制等が法に違反する恐れがあるとき、それを裁判で明らかにしなければならないが、これは映像の証拠があって初めてその裁判作用が
正確になせる。したがって、投稿者の撮影行為は裁判資料のための正当業務といえ、これを「肖像権」(そもそも、何の法にも判例にも明示されていな
い)なるものをもって、撮影者の行為を手でふさぎ、やめさせようとするのは、 職権濫用(刑法193条 公務員職権濫用)に該当する。撮影されるのが嫌
なら、警察官を辞めろ。

拳銃を持っている村上は感情的になり、「ゴルァ」と投稿者を脅迫(刑法195条 特別公務員陵虐)している。拳銃を持っている者に感情的にな
られたら、これほど恐ろしいことはない。

卑しくも司法警察職員なら、法治国家である以上、やりすぎというくらいに(少なくとも率先して)法律を遵守しなければならないだろう。にもかかわらず、この
連中は法律を無視するどころか、犯罪行為を働いている。

抗議先　兵庫県さわやか提案箱
http://web.pref.hyogo.jp/about_pref.html

ほとんどの銘柄でパックご飯とか出てるからいきなり５ｋｇ１０ｋｇ買い込むよりは
そういうの試し食いしてからでもいい。

きららが日曜に５キロ1380円の特売なんだが味はどうなの？

>>108
ピンキリ
新米ならうまいんじゃね？
以前、政府備蓄米の安いきららを買ったが死にそうなぐらい不味かった。
以来きららは虎馬

困った。ササニシキが旨くておかわりしちゃうよ。

基本的に５キロ1800円前後程度の米を買って食ってるがまずいと思った事はなかった
『まなむすめ』を食するまでは...こんなまずい米は初めてだ...残り４キロ以上ある...憂鬱だ

>>108　新米で買ったけどきららはもう買わない
炊き立ては硬目であっさり淡白な米ってかんじだけど
保温しておくとものすごくかちかちになって色も悪くなる
他の米でここまでなったことないわ　

福岡の夢つくしおいしかった　５kg１９８０円くらい
甘みが強かったからリピする

もちろん山香米

>>110
ササニシキって名前は知ってるのに
物心ついてから（多少大げさだが）店頭で見たこと無いわ。

ササニシキは、ソフトで甘いよ。
いい土壌だと、香りがいい。
宮城県北・岩手県南産がオヌヌメ。

>>103
君の瞳に・・・・（ｒｙ

このコメントの意味が判らない。
説明してくれ。

大粒なコシのような気もするが、龍の瞳食ってみたい。
でも機械乾燥なら割れててベトツキそうだし、きちんと浸水しないと芯が残ってそうだし・・ｗ

マイナスイオン精米、一粒の夢10kg＠2580円
今日見てきたけど、米は小さく割れていて白い米もあってマズそうだった。
でも買ってる人いたけどね・・・

>機械乾燥なら割れててベトツキそうだし、きちんと浸水しないと芯が残ってそうだし・・ｗ

どういう乾燥なのか判らないが、欠けやヒビは目に付いた。
浸水は、研いだらすぐ炊飯してくださいと。
水少なめで浸水しなくても芯は残らない炊き上がりだった。
ベト付き感はある、こんなところかな。

コシヒカリをもっと甘くしたような味で、冷めても変わらない。
個人的には甘すぎると思うが、混じり気の無い米の旨さを久しぶりに味わったw

こしいぶき旨い

去年の11月に10キロ2900円のおぼろづきを見つけて買ってみたんだけど、おいしかった。　
んでまたおぼろづきを買おうと思ったら、そんな安値では売っていないんだね。あれはなんだったんだろ？新米の季節だからかな？

むつかおりを家で食べてたので、むつかおりがお袋の味。

ひとめぼれはベチャベチャして好きじゃない

ミルキークイーンだな

>>120
うちもこしいぶきが好きなんだが、20年産のは青米が多くないか？
先日JAで玄米10kg買って来たんだが、かない青いのが交ざっていた。

１位　福島県産ミルキークイーン
２位　福島県産こしひかり
３位　福島県産あきたこまち

楽天ランキングでは福島県産が売れ筋

福島県産（会津と郡山）って値頃感があって味も悪くないよね

http://blogs.yahoo.co.jp/hamamatuhakenmura
トドムンド　浜松派遣村 ３月２９日

唐突で悪いんだが、北区豊島５丁目で、米野菜卵が異常な程に美味い店見つけた。一度行くことを勧める

あすなろの里農産物直売所でググれば一発で出て来るから マジでオススメ

なんで2年連続の豊作なのに、去年の秋くらいから、じわじわ値上がりしているの？

会津産 新潟産のこしいぶき旨い。
あきたこまちも旨いが腹持ちが悪い気がする。

北海道の米の品種大杉。
買いにいくたび、美味いの何だっけ？
ほしのゆめ？　ななつぼし？　おぼろづき？
となって買うのやめてしまう。

北海道のきららはうまくなかった。
だが安いこと

>>132
ヒント　北海道は広い


過去に、日本中どこでもコシヒカリ　って農業政策やって大失敗したんだが

北海道でも旨い米は出来ていると思う。
なかなかネットで当たらないので挫けるがw

旅行で行った時に入った店のご飯がメチャ旨かった。
どこから買っているのか聞かなかったのを今でも後悔している。

北海道の米は嫌だな安かろう悪かろうのイメージ

>130
　値上がりは、需給より他の力が働いているから。
　でもここ1週間で値下がりに転じています。
　新潟コシなんかはこれからかな。

>>126
ミルキークイーンって一度食べてみたい、関西ではほとんど見かけないんだけど

北海道のお米は美味しいよ おぼろづきだよ
きらきら397 は牛丼とかカレーとか寿司とかにする時に良いよ

きららは美味しいか？
一度喰ったけどパサパサしてイマイチだけど

＜うまいコメ　タンパク質次第 　京都府立大グループ学説を裏付け＞

コメの味は、タンパク質の量だけでなく特定のタンパク質が米粒内のどこにあるかによっても
変わることが京都府立大などの研究で分かった。おいしいコメの生産に役立つ発見という。

府立大生命環境科学研究科の増村威宏講師、府農業総合研究所の河瀬弘一主任研究員、
府丹後農業研究所の大橋善之主任研究員らのグループ。新潟県魚沼産などと並んで
食味ランキング「特Ａ」の丹後産コシヒカリのおいしさの秘密を探ろうと、府立大の地域貢献型
特別研究で調べた。

コメはタンパク質の量が多いと味が落ちるとされている。府立大の田中國介特任教授らは、
タンパク質の一つで水をはじくプロラミンの顆粒（かりゅう）がコメの表面に多いと、
水が粒の中までしっかりと入らないので、ふっくらと炊けずに味が落ちるとの説を出したが、
真偽は不明だった。

増村講師らは、コシヒカリと、味がやや落ちるとされる他品種でタンパク質顆粒中のプロラミンの
比率と米粒内での分布を調べた。他品種はプロラミンの比率が高い上に、米粒の表面に偏在
していることが分かった。コメの味は、デンプンの一つアミロースやミネラルの量などでも変わるが、
プロラミンの量や偏在も味を決める大きな要素になり、田中特任教授の説が裏付けられたという。

丹後地域では近年、夏場の夜の気温上昇に対応するため、田植えを遅らすなどしてコメの味の
維持を図っている。増村講師は「プロラミンを指標にした栽培法の評価など、より良い品質の
コメ作りにつなげたい」と話している。

記事引用元：京都新聞（http://www.kyoto-np.co.jp/）Kyoto Shimbun 2009年2月2日(月)
http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P2009020200026&genre=G1&area=K00
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1233580626/l50

お米も料理で使い分けるといいよ

昨日はこしいぶき。今日はあきたこまち。
どちらも旨い。

最近の北海道の米は改良が進んで美味いのかな？
10年以上前に食ったのは小粒で甘みが無かった。

気候が変わってきてて暖かくなってるから、北海道の米も美味しくなってきてるんだと思う。

なんか新しい北海道米「ユメピリカ」がでるみたいだね。
食べてみたいな。

長野県の松本でトンカツ定食を食った際は米はぼそぼそだった。
米の問題と言うよりも標高高いせいかな？

>>146
なんかすごいらしいな「ゆめぴりか」
「おぼろづき」よりも上、こしひかりと同等とかなんとか。収穫量も多いらしい。
10月が待ちきれないぜ。

なんだよピリカって。
米屋に行ってユメピリカくださいなんて恥ずかしいいな。
もう少しネーミングセンスを磨いてくれ。

アイヌ語に文句言われても困る。

「ゆめぴりか」（＝ピリカはアイヌ語で美しいの意味）の概要。

極良食味米で、一般栽培が開始される2009年(平成21年)度米より広く市中で入手可能。
「ほしのゆめ」や「ななつぼし」はおろか、道産米随一の「おぼろづき」すら凌ぐとされるその食味は、「コシヒカリ」並との評価もあり注目されている。

http://www.kinoukan.co.jp/f3pikamaru/p01pikamaru_10.html

北海道米最高だよー

きららは味があまりしないき気がする

>>153
まぁきららはカレーとか丼もの向きの米だと思うよ

>>147
長野の小諸で食事したときは、定食のライスがピカピカ光ってました（水分は多かったですが）
このあたりには五郎兵衛米という美味しい米がありますよね

今まで夢ぴかりだと思ってたorz

ゴロピカリってのも、群馬にあるしね。

どんぴしゃりもなかなか安いし上手いよ

兵庫の農家から米をなくなったら購入してるんだが、うまいんだけど、そこそこ
の値段でもっとおいしい米がないのかつい探してしまうな。

いろいろ試してみたけど、農家だからうまいってわけではないよな。
買うなら、保存倉庫で温度管理してるでかい農家から購入が基本だよな。

【皆忘れただろうから無かった事に】　事故米食用転売：詐欺容疑の立件断念へ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1237684695/

http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/emperor/1231694766/104

http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/occult/1229277695/952

ミルキークィーンを塩だけでおにぎりにしたのをよく食う
出来立ても美味いけど余ったのを素焼きにするともっと美味い！

炊きたてならみんな美味くない？

むしろ冷飯が好き

>>164
冷や飯をインスタントラーメンの汁にぶっこんで食うのがご馳走

101
超亀レスたが
BGは金芽米で一時期有名になった東洋精米機の無洗米機の略称だった気がする
方式は定かでは無いが米糠で糠を取るらしい

宮城にいくから米かって帰ろうと思うんだか何がいいかな。
ササニシキとまなむすめ以外でおすすめない？

こしいぶきにしとけ

まだあんまみてないけどササニシキとひとめぼれしかねぇよ
こしいぶきって地元(東京)だと新潟産しかないからそれもいいな。
たきたて ってうまいかね？

子供のころ、確か福島のコシヒカリを食べて、
すごく美味しいと思った。 あんまり関西のスーパーには無くて、
それ以来幻になってしまった。
http://www7b.biglobe.ne.jp/~tiki/newpage377.html

>>169
こしいぶきかなり美味いよ
あきたこまちより旨い。

結局ササニシキ、コシヒカリ、ひとめぼれにしか出会えなかったorz
情報ありがとう。

光沢・粒立ち・食感・色・・・時間の経過による食味の劣化を考慮すると
圧倒的にひとめぼれが美味いと思う。

所詮主観でしかない

【事故米転売】「被害者・美少年酒造」が三笠側から裏金を３０年間受け取り続けていた事が判明
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1238514216/

玄米で食べる時ってやっぱ有機栽培米を選んだ方がいいのかな？
部屋が狭いので２キロずつちまちま買ってるんだけど
５キロパック買った方がキロ200円は安いので迷う
玄米って虫ついたりしない？

今年のこしいぶき確かに青米多かった。

玄米よりも白米の方が圧倒的に虫が湧きやすいから

虫湧かないようにするにはどうしたら良いのかな？
米びつ君

15℃以下の温度で低温保存。

安いワインセラー買ったら？

>>178 2Lのペットボトルに入れ、冷蔵庫の中で保管すべし！（少々湿度が気になるが、...）
　　あと、米びつのふたに唐辛子張っておけば有効、またにんにくも有効！
　穀温がが15℃以上にならない環境であれば常温保存！

ベタベタしないお米ってなに？コシヒカリかな？

>>181
たぶん　水加減でないかい？
　

胴割れが多い場合もべたつく原因

ふっくりんこだべさ！

最近ササニシキ見なくなっちゃったなあ

コシヒカリ買ってきた
あきたこまちより粘りがあるので水を少なめに炊いたら旨い

つがるロマンが安く手に入ったけど美味しいかな？
ネット見てると不味いって意見が多い・・・

>>187
始めて聞く銘柄だな。レポお願いします
北海道の米よりはマシじゃね？

いや、君の思い違い、青森の米より、うまいはずだ、

>>188
まだ滋賀県産、秋の詩と秋田県産、あきたこまちが各5kgあるけど
食ってレポします。
基本的に馬鹿舌なんで旨いと感じると思います。

硬めで粘りがないのが好きなので、キララ397が気に入っている。

近所のスーパーでキヌヒカリ５�`１７９０円を買って来た。
真っ白でツヤツヤしててかなり旨い。
お米って色々食べ比べると食事が楽しくなるね。

最近のお気に入りは会津産こしいぶき

今はヒノヒカリとつくしろまんに興味ある。次食べてみたい。

おぼろづき初めて食べてみた。
粒が細かくてサラっとしてるね。
まっしぐらの方が好みかな

　おぼるずきにも、2つある一般的に流通しているおぼるずきと、
　ホクレンが販売する《八十九》八十八に一手間くわえ八十九.
　八十九はホクレンが統一規格で生産されたおぼるずき。
それと、それ以外のおぼろずきと言う品種の米。
　つまり、おぼるずきと言える確実なものは八十九である。
　それ以外の　おぼるずきは、格差が大きい！！
　これを踏まえて、ふくりんこ、ゆめぴりかは、厳しい生産基準の下
　生産者組合を設け生産されるのである。..第2のキララにならぬために。

>>193
こしいぶきの種子は新潟県外へは売ってないのでは？

【豚インフルエンザ】 成田空港で、発熱疑いあるメキシコからの女性が検疫ゲート突破して逃走・・・見逃す
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1240821931/l50

「熱があるかどうか測らせてください」と呼びかけると、女性はいったん立ち止まったが、
医師が体温を測るために離れた場所へ誘導しようとすると、顔をしかめ、「大丈夫です」と立ち去ってしまった。(略）

成田空港検疫所の藤井充所長は「任意で協力してもらっている段階では、嫌がる人に強制はできない。
特に外国人の場合はコミュニケーションの問題もあり、英語以外の言語を話す人への協力要請はさらに難しくなる」と話す。

>　立ち去ってしまった。
>　嫌がる人に強制はできない。
>　特に外国人の場合はコミュニケーションの問題もあり

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

抗議や要望や問い合わせはこちらへ （まとめテンプレ）
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/infection/1240728019/367

↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑

主食の米は食い分けるなんてなかなかないから差が気付けないが、安い煎餅からふと手に入れた銘柄米使用のを食うとたまげたぞ。

お米がもうすぐ無くなるぅ・・。
稲を干した時の様な、青臭い風味のお米を探しているんだけど・・。

米屋の古米臭は勘弁だな・・ｗ

てｓ

最近は北海道のななつぼし

新潟産こしひかりは年々味が落ちてる気がする。
20年産の米、特に東北地方太平洋側の米はまずい気がする。

>新潟産こしひかりは年々味が落ちてる気がする。
やっぱりBLだと味が落ちるのかなぁ？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%82%B7%E3%83%92%E3%82%AB%E3%83%AABL

ここ最近いろんなはえぬきを試してるが、大はずれはなかった。

>>203
新潟も東北もダメなら一体どこが旨いんだ？

やっぱり、北海道米だべさ！

８月になれば新米が出てくるぞ。
沖縄とか八重山諸島だけどね。

>>208
早生の品種なら本州産も出てくるよ

もうすこしだ……もうすこしでゆめぴりかが試せる……

ウチのIH炊飯器だとななつぼしは１合あたりの水量が多めに必要だ
コシヒカリ又は近い品種：180（標準固さ）〜200cc
ななつぼし：220〜240

袋に重量ｘ１．４５倍の水と書いてあったから１合150gとして217.5ccが標準水量らしい
初回200ccで炊いたらつゆだく牛丼専用みたいな固い炊きあがりだった

IHは固めに炊けるからなぁ。

自分は炊き上がりを均一にするため、キッチン計りで釜を風袋引きし、米の重さと水の重さを
同じにしています。（コシヒカリ）

昔は、１合カップと釜に引かれた線でやってたなぁ。

>>212
IHと言えど、炊飯器によっては硬くも柔らかくも炊けますよ
計量は完璧ですね　これならザル上げしたとしても蒸発分を
加味して正確な計量が可能

遅レスですが、つがるロマン食しました。
あまり匂いもなく、あっさりした感じ。
不味くはないけどそんなにおいしくもない。

あきのうたはちょっとべたべたした感じ。
こしひかりとブレンドすると美味しかった。
5kg1780円〜1880円だとそんな差はないと思う。

美味しいのはやっぱり新潟産こしひかり。

>>214
米に応じて水加減とか調整しないんですか？？

硬質米と言われる東北産は水を少しだけ大目に。
軟質米と言われる新潟・宮城は水を少なめに。
北海道米は、低アミロースは浸水時間＋水を少し多めに。低アミロースは水を少し少なめに。

軟質米と言われる西日本産は・・・食べたことない・・orz

穂のかはどうでつか？

新米の季節でつ。
もう、石垣島で稲刈りだってよ。

彩のかがやきうまかった
強い粘り気と弾力のある粒感がいい。

>>216
おいおい・・・
確認して書き込めよぉ
宮城は東北じゃないのか？
低アミロースは水多め？少なめ？
ダブルでやっちゃった？

心配するな、この板は誰も見ていないｗ

米屋といえばここだろ
かなりおいしい米が激安で買える
ダントツ人気の店だぞ
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/0691ebdc.99e84c31/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fkome-onihei%2f

>>222
宣伝乙
でも心配するな、この板はだれも見ていないｗ
しかも　お米マイスター　資格をもってなさそうないじゃないか
金を払えば認定してもらえる　米・食味鑑定士　ってププ

コメ価格急落　コシヒカリ、昨秋より20％安く
http://www.nikkei.co.jp/news/main/20090530AT1J2900F30052009.html
>量販店の店頭では新潟産一般コシヒカリで５キロ1980円前後の特売が常態化

コシヒカリなんてここ何年も特売日には10kgで３千円ちょっとなわけだが

新潟・宮城は穂の出る時期が水稲に適しているのか、品種によらず、アミロース分が高いです。
苦土の多い田圃で育てると、とっても香りがいい米が取れます。

>>224
近くのイオンでここんとこよく
「新潟コシヒカリ」10kg 3980円って特売品になってたが、そういうことだったのか。
（普段は4380〜4680円）

>>225
アミロース高いの？
だめじゃん

そこまで言うなら、高タンパク・低アミロース米を食ってみな。
飼料米って言ってるけど、収量が多いがマズイぞ。

高タンパク？
だめじゃん

>>228 北海道産　おぼろずき、　
　蛋白は比較的高いが（高蛋白と言うほどでない）
　アミロースが低いため、粘りが強い！　コレがうまいんだなー！

ま、北海道の米にしては“まとも”って程度
道民は買っても本州じゃ安くなきゃ売れないよ
安さだけがウリの北海道米

まぁ北海道米というイメージの悪さで敬遠してるだけなんだけどね、実際は。
ブラインドテストしたら互角の結果出てるし。

一度、＜ふっくりんこ＞をお試しあれ！
　損はさせません
　安いのは、きらら、多少高くてもふっくりんこだべさ。
低蛋白米のふっくりんこ

ここの米ってどうよ？

http://www.kikutaya.co.jp/

>>232
もう北海道米が最高だって結果出たね＜食味試験
新潟産コシヒカリ、ボロ負けw
ゆめぴりか最高

今買ってるのは北海道産「きらら３９７」です
無洗米が便利でスーパーで安く売ってるので…
味もまあまあだし

>>236 今度一度北海道産ななつぼしをためしてみて。
　そんなに高くないが、味は格段にキララよりうまいよ！

最近、有機、無農薬栽培なおど、うたい文句にしている米あるけど、
有機米だからうまい。慣行栽培だからまずい、と思っている消費者多くねえ？
慣行栽培だからといって、けして高農薬じゃないよ！むしろ有機をやみくもに与える事により
食味を落とす事もしばしば。ちゃんと自分の圃場にあった施肥管理をすべきだ。

ほしのゆめは不味くて食えないよ。

>>239
間違った生産者を選んだ君が悪い
ほしのゆめは品種としてはトップクラス
ただ、最高の品種が出ると皆こぞって育てたくなるため、
どうしても良い出来の苗だけじゃなく、あまり良くないものまで育てる農家もいる

君はそんな劣悪農家のほしのゆめを食べたんだね
可哀想に

若しくは君が味音痴って事だ

必死だな

北海道産は品種ができた頃は良いんだよ。
広いから気候も違う。合わない環境で作られて、味が落ちて終わる。

>>241
必死にならなくても、食味試験の結果が物語ってる
寧ろ北海道米をボロクソに言う方が必死なんだよ

不味い＝間違った生産者
不味い＝味音痴

劣悪農家のほしのゆめって事は劣悪農家のコシヒカリ＝劣悪農家のひとめぼれ＝劣悪農家の黄金もちも同じだろ？

必死じゃね？
むしろ不味いと言われたら美味いと言われるように努力するのが生産者の鏡ってもんだ
そもそも全員が美味いと言う米なんか存在しないし

>>244
仕方ないよ
機械で出した数値も食味試験もそういう結果だし

平均して多くが美味いって評価をしてるのに、それを普通以下の不味いなんて評価したら、
そりゃ味音痴か不運だったとしか言えないじゃん

少なくともコシヒカリよりは評価が上なんだけど

おぼろづき、ななつぼしはあきたこまちよりうまい。
きらら、ほしのゆめはあきたこまちよりまずい。
ゆめぴりかはおぼろづきよりうまい。

今年の新米は、どこが旨いかなぁ。
旨い米が出来る地域は、どんな銘柄でも旨い。
香りこまち、旨みコシ。硬質米より軟質米が風味が落ちやすい。
穂がでる天候で風味が決まるから、、岩手、秋田、山形、宮城、新潟、長野、石川の天候が気になる。

俺の中で評価
ひとめぼれ＞コシヒカリ＞あきたこまち＞千葉県産ふさおとめ>北海道米＞つがるロマン
あきたは食感だけ、北海道米は水少なめにした時だけ甘みが強くなるだけで食感も硬すぎだし米の味はないと呼べるレベル。
ふさおとめは食感は普通で味はこちらもしない。つがるロマンはノーブランドと代わらないじゃないかというくらい特徴なし、しいていえばあきたこまちぽいかもも、食感だけ。
値段や産地にあまり左右されずうまいのはひとめぼれだな。
特にお勧めなは宮城と福島産のひとめぼれ。
一番福島産がうまいねひとめぼれは。
こしひかりは値段に対してとにかくうまさとの比例の仕方が悪い。
産地によって絶望的に味が落ちる(味の薄いひとめぼれ、あるいは食管だけのあきたこまちのような)
個人的には北海道産がうまいとかなんでそうなるかの分からん。
いい値段だしていれば、確実にコシヒカリの方がうまいはずだよ。
どうせわけわからない産地の10キロ3500程度(食感のみで味がほぼない)のコシヒカリと比べて北海米が値段の割りにうまいとか抜かしているだけじゃないかと思うよ。
北海道米くうくらいならまだ西友で売ってるヤマタネの食欲モリモリとかいう安米の方がうまいぞw

ちなみに岩手のひとめぼれはja産だったけど宮城や福島産ほどうまくなったな。

おぼろづきからきららまで、北海道産米をひとくくりにして語ってる時点で、もうね……

>>248
北海道の何米を食べたの？



てか、水を少なくしたら堅くなるのは当たり前だと思った自分がいる

なんではえぬきが仲間はずれにされているのかが気になる。

>>251
北海道米のポピュラーな安米だよ。おぼろつきとか普通の店じゃ流通してねぇこめは食ったことねぇし、北海道米の記事でもおぼろがうまいってんで売れているなら品種名はかくだろうから、全般って話だろって理解で北海道米と書いた。
ちなみに食ったことある奴はななつぼしとかいうやつときらら397。スレで話題になった時に一度かってみた。

少ないといっても本当に少しだよ。
キッチリでも新米でない限り少ないんだから。
普通に炊いても普通の米よりも弾力が強かった気がする。そしてうまみがない。
だから少なめで炊いたら、あまみか異様に出たから、その炊き方でないとうまいとは感じない米なのかなと思ったが弾力が強くて米という感じからは少しズレていたので、まずいという判断に。
あきたこまちも食感重視で味はあまりしないよな(値段だすとまともなコシヒカリのうまみを何倍かに薄めたような微かなうまみがする程度w)、そういった意味でとても北海道米と方向性は似ている気がする。


>>252
はえぬきは食ったようなくわなかったようなあいまいなのであえて書いてない。たしか山形か何かの米だよな？
一時期関東の俺の近所にも出回って食ったような記憶が。
それが正しければ、山形米だからうまそう!っと思って買ったのに普通の米だったような記憶がある。
ふさおとめとかとあまり代わりばえしなかった。
食感はブレンドではないので悪くはなく普通。
味があきたこまちとかふさおとめに似てうまみはあまりしなかった印象。
まぁ、あいまいなんで。

コシヒカリってどこの食べてもべしゃべしゃだけど、あれの何がいいのかわからない

自分は固めで弾力あるのが好きだから、ひとめぼれかつがるロマン食べてる。

他にも試したいけどもう失敗したくないしなぁ

>>254 ぜひ北海道産　ふっくりんこを損はさせません！

>>253
だって弾力性がある方が良しとされてるんだから、そのように作ってるんですよ
その弾力に慣れてない人は、苦手にする人もいるみたいだけどね

それは絶対的に美味い・不味い、って事じゃなく、好き・嫌いのレベルの話
好き嫌いを言わない、機械での判断が一番信頼できるんじゃないかな？

西友で売ってるヤマタネ 食よくもりもり ブレンド米 10kg
においは完全に安米だが、弾力とか味は3800円するあきたこまちと同等に感じるんだが、俺の舌死んでるのかなw

>>254
一応米と水の軽量はきっちりやってみた方が良いよ。古米なら1.2にして。
ひとめぼれは多少水多く炊いても綺麗に炊き上がる特徴の米なんで、つがるは知らんが毎回に米炊く時、米か水の量間違えてる癖があるキガッス。

>>256
硬めに炊き上げた酢飯とか結構弾力がある米も好きな方だけど、アレはちょっと炊き方間違えたのかと思うくらいだった。
で、硬いからかむ回数が多くなる割に味かうっすら甘みがあるだけだから、俺にはうまくなかった。
好みかもしれないけどね。

>>257
スーパーで販売している銘柄米なんて信じらんね。
銘柄不明の安い米のがうまいことは多々ある。

どーでもいーけど銘柄に見合った炊飯しろよな。

おまいら米買うとき
米粒見て買ってるのか？

別に米粒までは見ないよ。
せいぜい、米のささやき声を聞く程度かな。


うそ。普通にジャケ買いしてる。ふさおとめとか＾＾

こしいぶき・キヌヒカリ・ミルキークイーンだったらどれが1番一粒一粒しっかり噛みごたえあるんだろう？

同時に食べ比べたいけど楽天で探したら大容量の１５キロセットしかない　　

気に入るかもわかんないのにそんなにいらない・・

長野産「幻の米」
一度は食べたい究極の米

さかすさんか

大阪京橋の京阪モールのデパ地下お米売り場は関西では珍しいお米とかいっぱい売ってたよ
会津ｺｼﾋｶﾘ･つがるロマン･･ササニシキ等の東北米
魚沼ｺｼﾋｶﾘや福島ｺｼﾋｶﾘの玄米
無農薬栽培米とか棚田米ってのもあった

今日はじめて「たきたて」を買って炊いてみたが
ツヤがあるのはともかく粘りがスゲぇ
間違えてモチ米買っちゃったかと思ったくらい

ただアミロース値をコシヒカリに近付けるのに気を取られて
風味（特に香り）がやや不満かなぁ
炊く時は水少なめがイイみたいね

ＩＨ釜で炊くと、歯ごたえが違うよ。

>>262
きぬひかりは知らないけど、ミルキークイーンはもち米系だから軟らかいんじゃない？
こしいぶきはこしひかりより硬質、美味しいよ

相撲大阪場所の優勝力士しか食べれない
シルク21が食べたい………


しくしく(;_;)

「たべりん」これ美味し！今まで食った米の中で頂点

短い人生の低い頂点だな

>>269
稽古が足りない
頑張って優勝しろ

昨日ネットで山形県産ミルキークイーンたのんだけど、おいしいかな？
早くこい！

ミルキークイーンはいかにも人工的で気持ち悪いな〜
噛んでると口の中で餅が出来そうな感じｗ

餅が出来るｗ

ミルキークイーンはモチモチ系と聞きますが、もち米までいっちゃいますか
もう少し安ければなぁ

モチモチにも程がある。
ミルキークイーンもそうだけど北海道のななつぼしだったか、あれも噛んでると餅になる。

>>277
ななつぼしは、そんなにねばくない！
　　たぶん、ダル系、つまりもちとうるちの中間種！
　　彩、彩姫、はなぶさ　のどれかだと思うよ、もしかするとダルとうるちの中間種
　　おぼろずきかな？　ちなみに、人の好みの問題です。ねばれば良いと、言うものでもない
　それぞれの、味、粘り、香り、等々それと価のバランスが自分にあったものを
　お食べください、

コシヒカリと逆サイドにある、はえぬきとササニシキの人気や知名度は今一つ。
そこまで偏るものかなと思うけど。　　　　　うまいんだけどなぁ

>>279
ササニシキはコシヒカリの登場で落ちぶれただけじゃん。
俺も実はササニシキ派なのだが。。。

ササニシキ喰いたいけどスーパーに売ってないよ

ササニシキは二十年ぐらい前の冷害でやられて
農家は壊滅的な打撃を受けたからね
値段も下がってるし、もう怖くて作れない

ササニシキも品種改良して気候に対応できれば良いのだが

ササニシキは粒がカリフォルニア米みたいだからな〜
おいしいけどね。

マスコミがちょっと煽れば、あっという間に
人気戻るんじゃないの

ミルキークィーンはなぜか最近不味くなった。気候や保存方法だろうか？
べったりして水っぽい。前はもっと炊いた米の粒がしっかりしていたと思う。
肌寒い時頃までは本当においしかった。

それ、梅雨の時期なのに、湿度考えない水加減にしてるだけじゃね？

保存が悪くて割れ米になってない？

もうじき、取れたてが……
むほー♪
収穫一週間以内の米は銘柄関係無く美味い！
ただし、直接、田んぼのオジサンに頼んで予約するしかない！

もともとミルキーは混ぜ米用だろ
単体でうまい米ではない

収穫が一番早いって聞いた「ふさこがね」はいつ頃ですかね？

早いのはふさおとめじゃなかったっけ？

ふさおとめ 8月中〜下旬
ふさこがね 8月下旬から

ふさおとめは思わずジャケ買いしちまうからな・・・

先月ふさおとめの価格が下がったんで買ったよ
旨いんだけどポソポソだった

ふさこがねは、ふさおとめよりは粘りけは有るのかな？

大所帯なので安くて旨い米探してます

新米、神話！？

今年は北日本は冷夏だそうな・・・・・・
米の出来が心配だな〜

北日本どころか日本全体冷夏ですよ

ななつぼしを十得鍋で炊くのが最強にうまい。
北海道米マズイとか、魚沼産が一番美味いとか言うけどさ、
南魚沼産コシヒカリよりもななつぼしの方が美味いと思う。
これだけ温暖化していれば、米の美味い地方も変わってくるだろうに。

カドミウム含有量も北海道の方が安心。

>>299
うまい、不味いはほとんど好みの問題。
好みの米を食えばいいだけ。

竹原田ファーム産偽装米 最高！
餅米も偽装

>>295
本物のふさおとめは年内に売り切れる、年明け後のふさおとめは偽者。
って言われてるのに、この時期の先月って・・・どんだけまがい物食わされてんだよｗ

>>291-293
千葉のふさおとめは本州最速の新米
沖縄や九州の米なんか、関東や東北のうまい米と同じ土俵に並べない。というなら
日本最速の新米と言っても間違い無し。

面白いデータ見つけたんで貼っておくね（日付に注目）

8 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2008/12/11(木) 00:38:14 ID:RpN84d3s
ふさおとめの無洗米（あのパッケージ）がネット通販出来る店（全国対応）
http://www.shokuzaishiire.com/shop/index.html

40 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 03:45:26 ID:dRjEG/f1
>>8
>千葉県産ふさおとめ<無洗米>
>　　　 商品終売のお知らせと代替品について
> 本商品は本年度産の原料事情により2008年12月末をもちまして終売になります。
>代替品として商品検索コード＜0128-1223＞の「千葉県産ふさこがね＜無洗米＞」をご検討いただきますようお願い致します。（2008年12月16日現在）

品種ごとのアミロース含有量比較できるトコってないね？

>>295
あなたには「ふさこがね」の方が向いているような気がする。
http://www.pref.chiba.lg.jp/nourinsui/08seisan/02_seisan/0202kome/kome.html

確かにふさこがねはモチモチしてる

まあ、まずは米屋に騙されずに、まともな米を買うことからだなｗ

しかし北海道と千葉の百姓は必死だなｗｗｗ
気持ちは分かるけどなｗｗｗ

俺は米を運んでいるけど…　
　
　
　
　
　
　
　
　
　
この後は口が裂けても言えない

ミスターマックスで売ってるきらら３９７が意外と安くて美味しい

ぼちぼち新米が待ち遠しい季節でつね。

>>308
必死のなのは、米のマズイ都会の米屋だろｗ

西日本の、自称北海道や千葉の米って全部偽者だしｗ
このまえ、神戸の業者のふさおとめって見たよ。一目でわかる完全に偽者だったｗ

まなむすめとめんこいなはどういう考えですか？

すいません、考え→感じです。

>>312
偽物でも本物でもたいした差はねんじゃね？

つか、米屋の宣伝いらねーし。

九州は21年産の集荷が始まったようだな

>>308
必死なのは温暖化でマズくなる新潟の百姓だろｗ

↑一人で必死なやつ

温暖化で新潟の米がまずくなるというなら、
それより南や西は……

>>319
言わずもがな

おぼろづきって米旨い

>>320
タイ米の産地になります

>>315
いいからオマエは、毒米でも食ってろそして死ね

おぼろづき食べてみたけど、ネチャネチャで臭いがありますね。

やはり魚沼産コシヒカリが一番うまい。
買えば高いけど。
今年も秋に新潟に遊びに行くんで新米が楽しみ。

魚沼産コシヒカリの本物買えるルートは持ってるけど
高いね〜

やっぱり羽後あきたこまちか、千葉の多古コシヒカリでいいや

>>323 おぼろずきは、あまりにも野放し状態で全道各地で作付けけされている。
　だから　おんぼろずき.....（ホクレンの八十九）これが基準を満たしたおぼろずき
　（おぼろずき）としか明記されていないもの、おんぼろずき.......

おぼろ「づ」きね。月なんだから。

ふさおとめの新米予約まだかな〜？

ふさおとめって、あちこちで書き込みあるけど、そんなに期待するような米なの？
２ちゃんで初めて知ったけど、、、必死な自演？

ふさおとめの価値はパッケージが９割

新・お米屋さん何でも質問に答えて【5俵目】 [食べ物]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1222171995/l50

>>328
業者内では超有名だけど、一般人には全く知られてない米。
っていうか、業者的には一般人ごときに存在を知られて欲しくない（競争相手は少ないほうがいい）

だから、俺が業者なら、余計なこと言ってる米ヲタどもを全部自演認定するね。

案の定、必死な自演でしたｗｗｗ

>>332＝ふさおとめの安価な確保に失敗した糞業者ｗ
ザマーｗ

>>331
>っていうか、業者的には一般人ごときに存在を知られて欲しくない（競争相手は少ないほうがいい） だから、俺が業者なら・・・


お前バカだろｗ

だから、ふさおとめの価値はジャケ絵が全てだっつってんだろーが！

>>327
今年は少し遅いんじゃないか？
待ってたら切れそうだから繋ぎでまんま米を購入

>>328
近くでよく売ってないのなら別のにする
これまでは主にふさこがねを食べてたような

早場米そろそろお盆明けに出てきそう。南国諸島の米どうかな。
高温でシラタ（芯が白い米）が大量に入っていたり、仕上げを急いで機械乾燥で米にヒビが入っていたらヤダな。

マズイ米の新米は、普段のマズイ米よりはうまい　というだけ

普段のうまい米の新米じゃないと意味が無い

ダイエーに宮崎県産コシヒカリ入荷していたよ。

ヤシの木生えてるところのお米ねぇ。

早いだけが取柄の米に期待しちゃいけない

1 栃木県産コシヒカリ
2 茨城県産コシヒカリ
3 秋田（県北以外）県産あきたこまち
4 こしいぶき
無洗米で5kg2000円前後なら、どれがおすすめですか？
はえぬきが好きだけど、なかなか売ってないので。

>>342
あきたこまちか、栃木県産コシヒカリでいいんじゃないの。

>>343
ありがとうございます。
早速そうします。

５番の福島ひとめぼれで

イトーのネット通販にあるコシヒカリ５０パー配合のブレンド米はおぬぬめしない。
西友の食欲もりもり？とかいう10キロ3000円のノーブランド・ブレンド米より劣る味。
多分、混ぜている米の相性を何も考えてないでブレンドしているぽい。
うまいところは本当神業みたいにうまくブレンドしているだけどね、例えば住友商事がからんでいる選り米 もちもちとか値段の割りまういけど、あれもホームページで何ブレンドしているか書いてあるけど、結構うまくブレンドしているぽい。

後、ヤマタネ製の栃木のこしひかりも特売とか5ｋ1700くらいだったら味見で買うこと進めるよ。
めちゃくちゃうまいわけじゃないけど食感もいいし地味なうまみもある、ハデではないけど値段が安いわりに高めのこしひかりと似たような味出していてうまいよ。
福島産や宮城産のひとめぼれには劣るとはいっておく。
今度は栃木のこしひかり　穂の香食ってみるか。
一度食べたいのが銀しゃり本舗の秋田めんこいなだな。

>>382
去年か西友でここの連中に乗せられてＷふさおとめ買ったけど、味も何もない普通の米だった。うまい米ではないよ。
10ｋ3000円ならともかくそれ越えた値段で買うのはお勧めしない。

☆☆これからも自動車を利用するつもりなら自民党に必ず投票を！！☆☆

民主党政権になれば・・・
◆１台年プラス５万円の自動車税増税
◆ガソリン価格に１リットルあたり１７０円を上乗せ

☆☆周囲の自動車ユーザーにも出来うる限り、知らせてください☆☆


◆３年で高速道料金無料化 民主政権なら、と菅代表　　（魚拓）　
ttp://s01.megalodon.jp/2009-0802-1401-26/www.47news.jp/CN/200306/CN2003062201000335.html

◆【第１６回】温暖化ガス２５％削減　　民主党マニュフェストより　（一世帯当たりの負担３６万円）
ttp://fate.cocolog-nifty.com/fate/2009/07/post-5b35.html

注１）１７０円という数字はあくまで予測値だが、それほど極端なことをしないと民主党の削減案を達成できない

注２）民主党が削減案を一度国際公約してしまえば、後で無かったことにすることはできない

ニュースで今年は全国的に日照時間が平年の六割だとか言ってた
昨年の米に余裕があるから不作でも大丈夫とも言ってたような

宇宙天気ニュースによると、太陽が無黒点だそうだ。（太陽の活動は穏やか）
秋の到来は早そうですね。

http://swnews.nict.go.jp/swnews.html

そもそも西友とかで買うのが間違いなような、、
米はナマモノだってこと認識してるバイヤーはすくなそうだし
あいつら搗精日とか気にしてなさそう。
搗精してから２週間以上たったコメは中の蛋白質抜けてまずくなるって話しだし

スーパーでも精米が１日前から１週間前くらいのが普通に売ってるよ。
もちろん古いのもあるけど。

すみません質問させてください。
大学の夏休みで実家に帰省し
10日の間、市販の米の残り1キロ未満をその袋にいれたまま放置していたことを思い出したのですが
10日間でも虫だらけでしょうか・・・？
部屋の温度は普通の部屋よりも寒く、湿度は異常に高いです

虫がついたら半日くらい日影干しすればおｋ

>>352
情報が全然足りない　いつ開封したの?　どこにおいたの?　何度?
ノシメマダラメイガは27℃で13日あれば卵が成虫になる
10℃においても11.6日かけないと卵は95％死なない

＞搗精してから２週間以上たったコメは中の蛋白質抜けてまずくなるって話しだし
たんぱく質は水分の吸収を阻害するから少ないほうが美味しいって知らんの？

国産米でチャーハン向けの種類って何でしたっけ？
ずっと前テレビでやってましたが失念。

タイ米の通販の方がベターですかね？（通販は詳しくないので）

中部１２５号
本当に美味しいのカネ

>>356
べたべたチャーハンは調理方法がまずいだけ
わざわざ金掛ける必要は無いと思うが・・・

どうしてもうまくいかない時は冷凍した米を使うべし
簡単にパラパラチャーハンの完成

とき玉子をご飯にかけ、よく混ぜてから炒める。

早場米：高島・今津で収穫始まる　／滋賀
http://mainichi.jp/area/shiga/news/20090820ddlk25040434000c.html

やっぱりというか今年は遅いな

冷凍？
冷蔵にするとパラパラごはんになるけど

きららは粘りが少ないから、丼ものにあうから、
チャーハンにも適してるんじゃないかな

ササニシキとか、いわゆる寿司米がいいんじゃない？

>>356 北海道産　大地の星　！ｵｯﾄ、加工用（ニチレイ冷凍ピラフ用）だったので流通していない！
　そこで、きらら397でどんなもんでしょうか？

宮崎産の米、かなり不味かった。九州とか関西とかの暑いとこのは不味そう。

高温登熟により、胴割れや芯白が出て、食味が悪くなるだろうな。

新潟のあきたこまち初めて買ってみたけど、炊きたての状態ですでに粒がしっかりしているのにびっくり。食感がもうこれ以上ないくらい好みだった。
あともう少し甘ければ言うことないけど十分美味しかった。
こんな美味しいお米を作ってくださった農家の方にお礼が言いたいです

宮崎コシヒカリは値段相応で同価格帯のと大差なかったな
他に気をとられて鍋の火加減間違える方が影響大というか

安売りしてたから宮崎のコシヒカリ買ってしまったよ…ORZ
九州の米は初めて

宮崎コシヒカリの被害者がこんなにも。

俺も失敗しましたわ。
関東へ転勤になって初めて買った米がこの有り様だよ！

関西にいた頃は大阪の実家に帰るたびに親に頼んで昔から食ってる米を買っておいて貰ってたから銘柄を詳しく知らないんだよね…

宮崎米不味かったあと5キロある…

安物買いは後悔が多い。
マルチ系以外、殆どが価格に出鱈目はない。

毎日食べるなら山形県産はえぬきが一番だと思う
こしひかりのブランドにつられて買っても失敗多すぎたから
ただ新潟産こしひかりだけは別だけど

だから宮崎米を買うくらいなら、千葉のふさおとめ買えってみんな言ってるのに・・・

千葉のふさおとめ・ふさこがねもいいよ。
まだあまり知られて無い今の内は

米の食味ランキング
http://www.kokken.or.jp/test.html

千葉では去年はコシヒカリの方が評価高かったらしい
とは言っても農家により出来も違うだろうし精米業者により偽装も（ry
どこそこまずいって言うやつは購入地方と精米業者名も書いてくれると参考になるな

千葉は頑張ってるが、米も野菜もたいしたことはない。
しかし宮崎より劣ってるってｗｗｗ

ふさおとめじゃなくコシヒカリにしとくわ。

コシヒカリもふさおとめも宮崎よりまずいんじゃ話にならんな。
千葉はハマグリくらいか。

>>376
そのランキング、おぼろづきやふっくりんこが載ってないんだけど、載る載らないの基準はなんなんだ？

食味官能試験のページを開くと試験依頼書があるから
生産者側の自己申告でサンプルも生産者側の選択だろう
同じ地方の同じ米から複数サンプル抽出したなんて間違えても考えてはいけないと思うな

千葉はとにかく水がゲロマズだから、それを吸った米も野菜もマズい。
残念ながら神奈川から千葉へ引っ越した経験のある俺様の真実。

＞どこそこまずいって言うやつは購入地方と精米業者名も書いてくれると参考になるな

ほとんどは、どっかの業者の単なる嫌がらせだからな〜ｗ

>>376
コシヒカリのほうが食味が上なのは知ってるよ
だが高い

毎日食べるなら、ふさこがねやふさおとめで十分
ということ

ここで米屋や米業者なら、利益率の高いコシヒカリをゴリ押しするところだが
アンチ米業者市民の会の一員としては、不都合な真実を公表しておくわけで

ドブ臭い田んぼでは、どぶ臭い米が出来るよ。

茨城の北つくば産のコシヒカリって美味いのかな？

>>380
点数が付く基準に達してないから。
>>384
仕事頑張って旨い米食べれ。
不幸な人生だぞ。
で、一人は一員とは言わない。
>>386
茨城はなかなか旨い。筑波なら尚更。

茨城なら北条米が旨いらしい。どのへんなんだろう？

>>387
大学時代その土地でバイトして飯をごちそうになり
「どうだイバラギの米もうまかっぺ？」と聞かれるのが辛かった
泣くほどまずいなんていえないしな

夢ごこちを食べてみた。
かなり粘りはあったが、別段甘いわけでも旨みがすごいわけでもなかった。

普通のお米の２倍の値段払ってまで惹かれる要素は無かったな

夢しずく取り寄せ中
楽しみだ

>>385
どじょうやタニシのいる泥水の田んぼより
澄み切って透明で虫も住まない田んぼのお米のほうがいいということですね
わかります

>>389
農家のバイト？

そうじゃないなら、可哀想だけどそこで使ってる米が・・・

>>392
385じゃないけど、ドブの水質と、
ドジョウやタニシがいてカエルの卵のある泥水の水質では、
まったく濁りの成分構成が違うだろ。
あんたアホ？

そもそもドブってのが単なる言いがかりだから目くそ鼻くそ

新米の感想
茨城あきたこまち＞＞宮崎こしひかり＞ふさおとめ

断トツ茨城、甘味と弾力が良い。
ふさおとめは、粘りが弱く、あっさりして物足りない。

大阪の全く農業が発達してない地域在住ですが
年寄が趣味でやってんのかレベルでは田んぼがあります
特に全国販売はしてないみたいです
農協の人がそれをくれました
くさかったです

基本的に水がダメな地域で米はダメだろうと思いました

>>393
>農家のバイト？
兼業農家でバイト　自家製コシヒカリを食わせてくれたんだが
こちらは新潟に親戚いるもんで

そして大阪の田んぼはものすごくドブ臭い
水が生暖かいし臭いからしかたがないんだろうな

土が腐敗して、水稲に良くない地域じゃないか？

実家が米屋だけど、自分用はいつもｻｻﾆｼｷだお(^ω^)。
お茶漬けとか最高。

http://www.j-cast.com/mono/2009/04/30040481.html
イケメン米

安い米は虫が多い。高い上質の米は虫が少ない。

お前天才じゃね？

>>403
誰に言ってんだ？

>>404どう考えても402にだろ

おバカすぎて嫌味で言ったんだろ

無洗米ってどうして虫がわかないの？

俺は米を運んでいる
　
　

それ以上は言えない…

>>408
？お前、>>403か？

殺虫剤を入れているのは不明だが、発芽米の袋にコクゾウ虫を入れると、すぐ死んでしまうらしい。
虫がわかない米って安全な食品なんだろうかと、考えてしまう。

将来流通する遺伝子組み替えの米は多分虫がつかない。

北海道の新米が東京で買えるのはいつ頃ですか？

なんで北海道にこだわるんだ？

米スレはどこも北海道と千葉の農家が必死なんだよｗ

播州精米の鹿児島コシヒカリは柔らかいな
マイコンでもふっくら炊きあがるんじゃないか
コシヒカリのくせに柔らかすぎなんで水量把握するのに戸惑った
やや固めが好きだからちょっと困ったことになってる

コシヒカリってどれも軟らかい気が

>>413-414
わかりました。質問スレで聞きますので、
>>412はスルーしてください。

今年の北海道は天候不順。
北陸や東北にしたら？

北海道は今夏農作物も駄目だったらしい。
ﾄｳﾓﾛｺｼなんかも日照不足で甘味が全くなかったとか。

今年は北海道大平洋側は駄目なんじゃないか？

>>412
ttp://www.japan-rice.com/news.html
>９月１日現在、さらに遅れて「遅５日」へ（北海道）

>収穫は９月２５日頃から始まり、１０月に入る見通し。

>>400
宮城や岩手では、販売用にひとめぼれ、
自家用にササニシキ作ってる農家が結構あるみたいだね。

>>421
宮城・岩手・山形ではコメの芯が少ししっかりして粘りの少ないコメを好む
コシヒカリみたいなコメは柔らかすぎると感じ　確実に見分ける人がいる
ひとめぼれは遺伝的に75％コシヒカリだしね

笹錦はうまいよ。
岩手県江刺区稲瀬のササニシキ金札米（きんさつまい）がお勧め。
宮城のササニシキは魚沼みたいなヤワラカイ風味豊かなお米が採れます。

一般的に住所で米・稲・飯とか付く地域は、農地整備されていなければ米の品種を選ばず
間違いなく「おいしいお米」が採れます。
それ以外の地域は、ブレンドに適した安い裾米になります。

今年は天日干しの香りがいい羽後コマチを選ぼうかな。

>>422
仙台出身でササニシキで育ったので、その感覚がとてもわかる。
今は東京なんで、ササニシキはあまり売ってないのが悲しい。
もっちもちのコシヒカリ系もうまいんだけどね。

>>421
ｻｻは稲穂の背が高くて、風に煽られやすくて、
強風で茎折れしやすいし、病弱だから作り手に嫌われるんだよ。

それに、都道府県の推奨品種じゃないと、
高く買ってもらえないから、
それに従う農家がおおい。

>>420
ありがとうございます！まさに知りたかった情報です。

>>426
もしかして、ゆめぴりか狙ってるのか？

西友のササニシキ買ったら研ぐとすぐ米粒が割れてしまってえらいまずい。西友で買ったのも、
ササニシキ買ったのも初めてだったんだけど、今までは同じように研いでいたのに問題なかった。
ササニシキが割れやすいのか西友が悪いのか…？お米屋さんでひとめぼれ買ったら大丈夫だった…
味の好みとかそういう問題じゃなくて本当に米粒に傷がついて炊くと潰れてて
本当にしょうもなかった。やっぱり米は米屋？そこのお米屋さんはササニシキ置いてるからまた買ってみるか…

ビニールの中で、ヒビが入っているのが見えなかった？

いやあ、割れてるのはちょっとあったけどみんなこんなもんかと…
でも研ぐと明らかに割れてるのは増えてました
米屋で買った福島かどっかのひとめぼれ（←旨い）は全然割れないので不思議
親がササニシキが好きだというので贈ろうかと思って試しに買ってみたんだが…
あ、学生なんでしょぼい贈り物だと笑わないでね

青森県産米の｛まっしぐら｝て品種知ってますか、牛丼にむいてるらしいけど何か？

365日牛丼喰ってろ。

>>428
袋の中でもう既に米粒にひびが入っていたの？
それは収穫近くの時期に高温乾燥-雨という天気に遭った場合と
収穫時に乾燥機できっつく乾燥した場合と
ぬかスリ時にまだコメが熱を持っているのに冷たい金属の器通した時などに起きる

大きな商社は海外にコシヒカリやらササニシキ栽培させているから
そういうお米が入っていたのかもね

>>410
発芽すると酸素吸って虫を酸欠状態にするからじゃね？

次スレです

新・お米屋さん何でも質問に答えて【6俵目】
http://dubai.2ch.net/test/read.cgi/okome/1253534114/l50

ゆめぴりかって現地の人は１０ｋｇいくらくらいなん？

ゆめぴりかよりもつや姫が楽しみ

>>436
まだ売ってないだろ〜
値段的にはおぼろづきよりちょい安い程度じゃないかな

>>437
名前もパッケデザインもセンス無いアレか。

確かに名前はダサいがパッケージデザインは好きだな
ぴかりのパッケージデザイン（発表されてるの？）なんて全くイメージがわかない、今年発売だってのにね

ぴかりってなんだろ。
ゆめ「ぴりか」なら知ってるけど。パッケデザインは↓
http://www.act-takikawa.or.jp/links/members/2009/yumepirika.htm


>>436
10キロ5000円前後らしいよ

うれるわけね〜（北海道除く）

お勧め米教えて
ベチャベチャやわやわな米は苦手なので爽やかな感じの米

宮崎のコシヒカリ買って失敗したので
旨かったのは新潟のこしいぶき

ササニシキ、はえぬきかな？
こしいぶき好きだぜ俺も

↓この女とやるぜ！
上智の英文出身たって食い意地が張ってるから食い物で釣れば一発w
某六大学出の俺様にすれば簡単よ
今回は合コンだったが次回はホテルでパツイチ･パツニ･いやパツサン以上決めるw
初回はｱﾅﾙは勘弁してやるがｵｼﾞｻﾝの黒光りした宝刀を覚えたらもう容赦しないからなｗ


>合同お誕生日会なのに○○さんに全部出してもらっちゃって申し訳ない
溶岩焼き、美味しかったですね特に黒下和牛のロースがありがとうございました
お腹がはちきれそうなくらいパンパンで、明日は年齢が１つ上がるだけじゃなく、体のサイズもワンサイズあがってそうです

>あっメール打ってたら目黒で下り過ごしちゃいました五反田で引き返さなきゃ
○○さんも寝過ごさない様に気をつけて

次はお前を寝かさないよwwwww

宮崎コシヒカリは黒く変色した粒も多くＩＨジャーで炊くとボロッとした食感でイマイチ
ただ土鍋の強めの火力でさっと沸騰させるとつやとコシがでて食べられる

鹿児島コシヒカリは変色した粒は入ってたが新米らしくふっくらでまあまあだった
ふさおとめは粒はみな綺麗で他に比べて明らかに白くて臭いが少なく良く書かれてる通りの味

直前まで食べてた古米はみな土鍋だと沸騰までの時間で固さを調整し易かった
宮崎コシヒカリだけは古米と同じ感じだったので２度と買わない

ひとめぼれ・・うまぁ〜

ふさおとめ厨はまだ自演してるのか。
もう完売したんじゃないのか？

北海道ななつぼし買ってみた
栃木コシヒカリを常食していた私にとっては味気ないけど、炊き込みご飯にしたらちょうどよかった
コシヒカリだと柔らかすぎる

>>445 九州だと、阿蘇周辺の米が美味しいと聞く。

庄内ハエヌキおいしいお。
もち米ブレンドしてないのに、もちもち。
お米研いだときに、香りいいよね。

この間熊本のヒノヒカリを食べたんだが、すごい旨かった。下手な有名米よりおいしいぞ、これ。
何で名が知られていないのかビックリだ。九州の人は商売が苦手なのか？

ヒノヒカリは臭いから、とんこつラーメン食いなれてる民族にうけるんだよ。

全国食味ランキングを見たら、魚沼産コシを抜いて
特Ａの上位はひとめぼれが占めてると知って驚いた。

もうコシヒカリの時代じゃないのか…
九州人じゃないけど、とんこつラーメンが好きだからヒノヒカリってお米が気になって来た。
関東でも見つかりますように。

ヒノヒカリは、Aランク以下でもなかったような・・・・。

>>448
あれ？新米じゃないよね？

>>448
炊き込みにするならきららのほうが良くないか？
汁物との相性抜群だし。

埼玉県岩槻区長宮って所で農家から長いことタマゴと米買ってたけど、
あまりにも主人が高慢で行くのやめました。
普通にスーパーで米買ったら美味くてびっくり!?
大臣賞とったかとかで高慢なんだろうけど、お世辞にも美味しいと言い難いのに大臣賞とかとれるんですねぇ…

今まで実家暮らしでほしのゆめ食べてて、一人ぐらしを始めた先月から
ななつぼしを食べているけど、ほしのゆめの方が美味しかったような気がする。
味気ない感じ。

炊飯環境ががらりと変わってうまく炊けてないからかもしれないけど…。

以前：５合炊き炊飯器で研いだほしのゆめを3合炊き
現在：1.5合が限度の土鍋で無洗米ななつぼしを1合炊き

ササニシキ好きな人はササシグレお勧めだよ。マイナーだけど味は美味い。

>>457
きららだとぱさぱさしすぎるし
塩分入るとよけいにボソボソする
ななつぼしのピカピカ感ともちもちが合うと思う
ななつぼしってあんまり味が無いし

ゆめぴりかーーーーー

おぼろづき、買ってみた。
もちもちしているし、うまみもある。
けど、なんとなくヌカ臭いのもわかるｗ

意図せず田舎の大家族の家のご飯の味を
再現したような感じだ。

水はかなり少なめにしないといけないね。

古米を買ったん？

新米だお

名前の由来どおり、色はちょっといまいちなのかな？

>>466
その通りｗ よく分かりました。

新米の方が美味いの？

伊勢ピカリは、何処に行けば食べられるますか？

なんで米って米の味しか無いの？
とんがりコーンもポテチもいろんな味があるのに。

つや姫食べました。
粒が大きくて甘みがあって美味い！
おかずいらないよ〜。

つや姫食ったけど美味い
コシヒカリとミルキークイーンの中間って感じかな（個人的に）
本当におかず乗せたりしないで美味しく食べられる

>>470
いろんな味の汁を入れて炊けばよろし

週明けにようやくゆめぴりかが実家から届く・・・楽しみだ〜
予定してた収穫量の10％くらいだったらしく、道内でも700トンしか出回らないらしい。
店頭で一人二キロまでの制限があったみたい
今年はもう手に入らないだろうなぁ・・・

↑0足りないよ

>>475
7000トンだってか？
今年の春ごろの予定じゃそうだったね。
でも冷夏の影響で収量が相当減ったってさ。
デビュー年だし、品質に妥協できないから、さらにより分けられたのかもね。

ゆめぴりか4キロゲットだぜ
2キロ入りのパッケージは小豆色なんだなぁ

ほば、反収7俵、ちなみに蛋白が高く8でした.
　よって、我が家のピリカ、その他の一般米として流通するらしい。
　こんな、ぴりかが非常に多いらしい、日抗の機内食に決まったらしいが、
　果たして、基準を満たしたゆめぴりかが足りるのか？？
ぴりかよりふっくりんこの方がうまいとの食味試験のデーターすらある！
　（21年産）自分は、甲乙つけがたい。宣伝力は、圧倒的にぴりかであるが...

でもそのゆめぴりかってお高いんでしょ？
同額なら魚沼こしひかり買うわｗ

さすがにそこまで高くないw

ぴりか、2キロで1200円前後だっけ。
この値段で買える魚沼産こしひかりは無いだろ〜、あったら絶対なんか混ぜてるｗ

正真正銘本物の魚沼産こしひかりには勝てないけど、1200円弱の価格帯なら勝負できる味だと感じたよ。
ともかく今年は数が少なすぎる・・・・・・

本物かどうか知らないけど、魚沼こしひかり5k3150円だったよ？ほぼ同額だね
一度食べてみたいけど、その価格じゃ高くて何度も手が出ないわｗ
新潟こしひかりだって10k3880円なのに

>>482
5キロ3150円って、絶対まぜてるってｗ
10キロ7000〜8000円だよ。100％本物は。

つや姫が期待以上だった　自分の歴史で最高になった

>>484
美味いよね驚いた

長岡　蓬莱館の米が最高だったです。
多分はぜかけでしょうね

>>484-485
まぁこの時期の米は大概が旨い。
問題は年を越え、梅雨を越えての品質だ。
コシヒカリの凄いところはコレ。

個人的には
コシヒカリ＞＞＞＞＞ひとめぼれ＞はえぬき＞＞あきたこまち

北海道のきららと、山形のはえぬきは美味しくなかった。
ミルキークイーンもいまいち。
今は、テレビで見たヤミ米屋さんで富山のこしひかりを買ってる。ﾃﾗｳﾏｽ。

>>489
>ヤミ米屋
？？　毎年ニュースになる盗まれたお米　売ってるお店のこと？

>>490
川崎商店のことだろ？

やっと「つや姫」ゲットしました。
おかずなしで（和の藻塩のみ）で2杯、軽くたいらげました。
美味しい米はおかず要らずって言うけど、「つや姫」で体感＆納得しました。　

つや姫で唯一気になったのは粒が長いってこと
あんまりいい感じはしない

>>491
そう、そこ。
初め食べたときは、
スーパーで売ってる米と大差無い・・・と思ったけど、
１袋食べ終えた後、スーパーのお米食べたら、舌が受け付けないほど味が違った。
もうあそこの米以外食べられない。
混ぜ米が無いという安心感もある。
しかし、うちは関東なので、送料と代引き合わせると米代＋1000円くらいになるのが痛い。

色々食ってきたけど、ゆめぴりかって最強かもしれない。
馬鹿にしていた北海道米が世界一になるとは驚いた。

本当に、ありがとうございます。
　しかし、あまりにも生産基準が高く、せっかくゆめぴりか＞という種で作付けしても、
　蛋白が高いものも多く、その他のお米になる＜ぴりか＞が多いのです。今年が順試作、次年試作、
その次が本作！！。まだ少し我慢してください！（今年は冷害でしたのでなおさら）

たんぱく質が高いと、飼料米みたいにマズイからなぁ。

今年は冷夏だけど、来年に期待だな。

>>495
世界一は言いすぎだけど、そうとう美味い米なのは確かだな。
今年はもうこれ以上手に入らないかもしれないが・・・

でもそのゆめぴかり騒いでいるのって、北海道内だけじゃない
BLだろうと、新潟県産こしひかりが一番だって再確認したわ？美味しい
みんな！新潟県産米買ってね☆

>>499
ゆめ「ぴりか」な。
コピペすりゃいいものをわざと書き間違えるあたり、新潟県民の底意地の悪さがうかがえる。
日本一の米どころなんだから、どっしり構えてりゃいいものを。

「ゆめぴりか」味NO.1　期待の品種、道外ブランド米抑える

品種改良などによる道産米の食味向上の成果をみるため、北大とホクレンが共同で食味試験を行った。
３月に札幌で３２４人、５月に東京で３３５人の一般消費者が参加。
ホクレンが道産の高級ブランド米と位置づける「ゆめぴりか」「ふっくりんこ」と、
道外の有名ブランド米「コシヒカリ」「あきたこまち」など、いずれも２００８年産の計７銘柄を食べ比べた。
http://www.hokkaido-np.co.jp/cont/hrice_news/image/20090606b.gif
http://www.hokkaido-np.co.jp/cont/hrice_news/59719.html

つや姫のほうが旨いよw
ゆめぴりかりか

ただ、粒が長いのはいただけない＞つや姫

どちらの新顔米も多収のくせに値段設定がおかしい
売る前からブランド化なんて欲張るな

>>499
ぴりかで騒いでるのは道内だけ
つや姫で騒いでるのは山形だけ
コレは正しい

ただBLは従来コシほど旨くはないな
こしいぶきのほうが好きだ

こしいぶきは先月5Kgほど買ってみた。
味の主張は強くはないが美味であった。
カレーライスや牛丼などのご飯にも合いそう。
飽きの来ない味だと思う。

>>503
ぴりかはあと2年くらいまってやれ。今年は近年まれに見る冷夏だったしな。
つや姫の収量はどうだったんだろう？

国内線ファーストクラス機内食
ふっくりんこ
国際線ファーストクラスとビジネスクラス機内食
ゆめぴりか

これが現実

ゆめぴりかいつでも買えると思ってこの前店頭に売ってたのスルーしたけど失敗した

粒が大きいしほんとに旨かった
つや姫は当たりだよ　

ゆめぴりかとつや姫両方食った人どっちがおいしかった？
あと魚沼産コシヒカリと比べてもどうよ？

きらら397モチモチしてんな
牛丼・カレー向きっていうからシャッキリかと思ってた
ちょっと水分減らさないと

ゆめぴりか見かけた。
でもよそ見している間になくなってしまった。

北海道では、ゆめぴりかはいくらで売ってるの？

札幌の２つのスーパーで、共に5kgで2380円くらいだった気がする。

穀検の米の情報提供システムは面白いな
米袋の表に書かれてた番号入力したらいろいろ出てきた
食味詳細と生産者情報が見てて楽しい
番号を変えると会津コシヒカリとかもあったw

今後北海道から美味しい米でなくなるぞ、バカすぎｗｗｗｗ

-------------------------------------------------
独立行政法人って、いったい、何のために必要なのだろうか？

採算が取れる研究機関なら、そもそも民営化していいわけだし、国公立の研究機関はそもそも採算ベース
には載らないけど公共の立場から必要だと考えられたから設置されたわけだし、
今でも第一次産業の支援のために存在する農林水産業の試験研究機関のほとんどは採算ベースには
載らない研究機関です。

これだけ数多く出ている地域に合った米の新品種の開発を、農協で出来たのか？ということです。
開発まで膨大な時間と税金がかかったはずですが、これは民間では出来なかったと思うのです。
「ほしのゆめ」「ゆめぴりか」などの米の品種は食味試験をすると「コシヒカリ」美味しく北海道を救ったと言っても
過言ではありません。

地方の研究機関は、その地域の問題解決ために存在するのですが、これには行政組織との協
力・連携が重要です。今回の独法化はこれを断ち切るとまでは行かないまでも、溝を掘る行為に他なりません。

先に、独法化された国の機関は、すでに国内をみていませんし、お金にならない第一次産業向けの研究
課題は確実に減っています。まぁ、現状以上の技術が将来にわたって必要ないならば試験研究機関の
必要性は無いわけですが。

独法化となってもその運営は都道府県の丸抱えであるわけだし、頭に理事やら副理事やら増えた分だけ
人件費は増えてゆきます。
結局　、天下り先を増やしたいというのが本音でそれのために北海道の産業を破壊したいのだろうと
思わざるを得ません。

>>510
つや姫は食べてないけど、ぴりかと魚沼はここ数日食べ比べてる。
魚沼産コシヒカリといっても、2キロ1500円程度のものだけども。

炊きたてで比較すると、
甘み：同等
柔らかさ：魚沼＞ぴりか
粘り：魚沼＞＞ぴりか

ただし弁当箱に入れて、室温で5時間程度放置すると化けた（7時に作成して12字に食べるようなシミュレーション）
甘み：ぴりか≧魚沼
柔らかさ：ぴりか＞魚沼
粘り：魚沼＞ぴりか

ゆめぴりかは弁当にすると光る米だと思う。
冷めても柔らかさをかなり維持してる。

なんかいつもぴりかを売っているスーパーがあるんだが…。
手に入りにくいという話をさんざん聞かされると、偽物なんじゃないかと疑ってしまう。

>>518
新潟県にお住まいで？

北海道です

>>517
おお！！　ありがとう。自分はつや姫買っちゃった。
（山形は何でも上手いと思っている山形マニアなもんで）

自分はコシBLと比較してなんだけど、すべてにおいてつや姫のほうが上だった。

ぴりかもやっぱり冷めても美味しいんですね。つや姫も冷めからのもちもち感はかなりのものでした。
ただ柔らかさはどうかな〜コシのほうが柔らかいから（軟い？）。そっちが好みって人も

御殿場コシヒカリ！
魚沼産より上らしく、めちゃうまい！
魚沼産ほどではないんだけど、高い。
私が今一番安く手に入れられる方法はヤフオク
ヤフオクだとかなり安いのですが、それより安く購入できるルートを教えてください。

米農家の皆様　毎年美味しいお米を作ってくれてありがとう〜

>>518
さすがにもう見なくなっただろ？
ウチの近くでは5日ほど前にオワタ
つーか、えんじ色の袋のぴりかだよな？

どんな色か憶えてないです。

新米になってから1780円くらいの米はあまり見かけないなぁ。
去年と今年の米を半々で混ぜた米ってどうなんだろう？

今日、ばあちゃんから米もらったんだけど、
じつは何の米か袋に書いてなくて普通に炊いて食べて、あまりのもちもちさ加減に
これはミルキークイーンじゃないのかと思って電話したらやっぱりミルキークイーンだった

凄いねこの米食べたことなくても話だけ知ってればミルキークイーンってわかるね。
水加減ぎりぎり5合の線で炊いたんだけどそれでもまだ多い感じだね。

ミルキークィーン最高だぉ

今日もおにぎりしたんだけど冷めた方が遥かに美味い。

２０年産の新潟古米１０ｋｇ２９８０の格安だった。

味はどう？

>>529
買ってない。新しい米を買ったすぐ後に安くなってたから。１０ｋｇのかっちゃったし。多分古米だから処分価格なんだと思う。先週も安売りしてたし。

このスレ見てるとはえぬきって評判よさそうだなぁ
安いのでいつもななつぼしだけど、近所のローカルコンビニのPB米
（はえぬき70％コシヒカリ30％）も安いから挑戦してみようかな。

こいしぶき、結構おいしかった。
あきたこまちは、今年はどうかな？

ななつぼし結構好評っぽくて安心した
売り場にある2000円以下程度奴を一通り試してこれに回帰した
勿論好みで全然変わるんだろうけど、コスパは最高だと思う

>>533
俺もななつぼし好きだよ。
西友で5kg1680円なんだが、近くの店舗では扱っていなくて、
ネットスーパーだと送料無料になる5000円も買うものないし、
今年は残念ながらあきたこまち5kg1699円にした。
ななつぼしの方が良かったなあ。
（ただし、西友のななつぼしゴハンパックは、なぜか残念な味だ。）

こしいぶきやばくねーか？かなり美味かったんだが。
歯ごたえはさらさら系だね。ただ旨みが強くて美味い。
全然マークしてなかったから、ちょっと驚いた。

いろんな米を食べ比べてきたけど、
ここのこのミルキークイーンかなりおいしいぞ
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/0691ebdc.99e84c31/?url=http%3a%2f%2fitem.rakuten.co.jp%2fadachi-umai%2fnogawa-miruki%2f

http://live24.2ch.net/test/read.cgi/livewkwest/1234633482/771-780n

こいしぶき、香り米っぽい。
香ばしい匂いと甘味があっておいしい！

親戚が北海道米のゆめピリカ送ってくれた。
これ、めちゃめちゃ美味い！

ゆめぴりか品薄で大変ですね。
　そこで、ホクレンがこのほど、ゆめぴりか（蛋白6.8以上）とおぼろずき
　のブレンド米を発売するとの事です。きっと期待していいと思いますよ！！
　こうご期待！！　しかし基準値以下（６．８以上）のピリカがすでに単体で出回っており
評価を落としつつあるのが、残念です。

基準に満たなかったゆめピリカ＋おぼろづきらしいよ。

来年度以降、
基準値を満たしたゆめぴりかが安定して手に入るようになれば良いんだけどなぁ

>>542
>来年度以降、
難しいだろうな　気象データ観てればわかる

ゆめぴりか東京で流通してるところってある？
新宿伊勢丹ですら無かったんだが…。

↑　ないと思うよ！

http://live24.2ch.net/test/read.cgi/livewkwest/1235236911/806-815n

>>539
やっぱ食ったら分かるよな美味さが
さっき最後の2kgを開封した
もう1年間は食えないな

>>547
こっちも親戚筋から入手して、残り2.5kg
大事に大事に食べてる

＜ぴりか＞だけを食べつずけるとあきる。
　もちけが強すぎる！よって我が家では、＜ななつぼし＞とブレンドしてる。
　まぁ蛋白の高い物は単品でよいのかもしれんが。
　自分の感想では、＜ふっくりんこ＞のほうが合う。
　あくまで個人の好みの問題ではあるが。

庄内はえぬき、こしひかりを買い
明日届きます
楽しみ〜

隣り街まで行ってこしいぶき買った。

スパコン事業費より　うまい米品種の開発費用の補助金を上乗せしてくれ。。

子供手当てが支給されたら旨い米がたくさん食える

母乳で炊くと美味いよ。

　.　o　　　。　　.　　　　　.　　______o　　O　　 。　 　　。　°
　。　○　　o　　　　○　　 ／　　ｨ　　　　　○　　o　　　　○
　　　　　　　　o　　　　　 /ニニﾆ)⌒ヽ　　　　　　　　o
　　　　o　　　　　　　　　（・∀・　）__　） ○　　　。　○　　　。
　　○　　　。　　○　 ／○　　○） ／|,.　o　　　　　 　O　 o
。　　o　　　　o　　 ∠∠______∠_／ ／　　　　　○
　　　　　　o　　　　.|／　　　　　|_／　　○　　　。　　o　　O　。
　o　　O　　　　　／￣￣￣/￣　　　o　　　 。
　　　　　　。　 ノ　　　　　 /　　　 o　　　　　　　　　O
　o　　　o　 ｙ　ｙ_ﾉ) 　ｙ　ｙ__ﾉ)　　　　。　　　o　　　　　　○
　　　o　　 （ﾟДﾟ　） 　（ﾟДﾟ　）　つ　　o　　　°　　　　　 o　　　。
　。　　　o　∪-∪'"~ ∪-∪'"~　　。　　。　o　　　°o　。
　　　　 ＿_　 ＿　。　 　 ＿_ 　 ＿　　o　 o＿_ 　 　 　 ＿　°
　 ＿_ .|ﾛﾛ|／　 ＼　____..|ﾛﾛ|／　 ＼　＿_ |ﾛﾛ| ＿_. ／　 ＼
＿|田|_|ﾛﾛ|_|　ﾛﾛ|＿|田|.|ﾛﾛ|_|　ﾛﾛ|＿|田|.|ﾛﾛ|_|田|._|　ﾛﾛ|＿

メリーゆめぴりか！

本日、ぴりかブレンド発売された模様、です。
　北海道で
　

売ってた
ぴりか80％おぼろ20％で1980円

さそっく購入してみた。結構旨いよ、若干おんぼろづきの柔らかさが気になるが。
　喉越しすんなり、といった感じかな？（粘りもある）

ぴりか経験者？

福岡在住
初めて夢つくし食べてみようと思って買ってきた！
帰って何気に袋見てみたら、端に複数原料米の表示…
夢つくし50%orz

>>560
いいえ、生産者です。自分のは、全て出荷しまして、ピリカブレンドを
　購入したしだいです。

そんなに旨いのか　ぴりか。　
米はほんとに大好きなんだけど、貧乏なので高くて旨い米が買えないからなぁ・・
安くて旨い米　なんかない？

今テレビで群馬県川端村の長谷川さんが作ったコシヒカリが日本一に、ってやってた。長谷川さん以外の生産者が作ったのも上位に７つ入賞したとか。
生産量が少なくて、あまり一般に流通してないとか…。

同じ産地でも、山の湧き水で育ててる米は良い。
やっぱ、魚沼コシヒカリ（棚田米）。
TVでその地域が紹介されてて、試しに買ったらうまかったよ。

>>563
福島の米と茨城のこしひかり、秋田のあきたこまちとめんこいなはそんなに高くないけど美味いよ。

のびのびもよろしく。

雪ほたか

ぴりかブレンド全然売れてないね
スーパーで山積みになってるのをよく見かける
さっき精米日が12月27日のを1680円で買ってきたよ

美味いと思うけどな＞ぴりかブレンド。下手したらぴりか100％より。1680円なら絶対買いだな。
実家は今年は彩を作ってた。彩も美味いぜ。

>>569
で、旨かった？？

>>571

今晩ようやく食べてみた
土鍋炊飯で１合炊き。ちょっと吹きこぼれた。
ひとつまえに食べてた米はふっくりんこ。

感想は…よくわからんというのが本音w
味は…普通かな。
食感は…うまい言葉が出てこないw
　　　　口いっぱいにほおばったら心地よかったかな。
15分むらしてすぐ食べた時点の感想。
明日は少し冷まして食べてみる。

自分的には、ピリカ単品より、ブレンドのほうが飽きが来ないような気がする。
やはり単品では、（ふっくりんこ）　かな？　本当に3品とも旨いいよ。

好みの問題なんだろうけど、ふっくりんこだけは好きになれなかったなぁ
ガス炊飯やったり、水の量を試行錯誤したりとやり尽くしたけど
スーパーじゃない米屋のやつも買ってみたりもしたけどね
今のメインはおぼろづきで、カレーとか丼ものにななつぼしって感じ

しらかた食べた人いる？

さっき、虹色ジーンって言う番組で、河村隆一がスズノブの西島に
高知の天空の郷と、秋田の神代あきたこまちを薦められてた。

焼き鳥屋で、焼き鳥やイワナの塩焼きをおかずに飯食ってたけど、
旨そうだったな。

ヒカリ新世紀、試した人いる？
ネーミングがいまいちなような・・・

コシヒカリを食べている実家に、早く新米を贈りたくて
早稲で食味の似てる千葉産の「ふさおとめ」を手配したら不評だった。
で、ヒカリ新世紀を買うのと躊躇ってる。
自分は海外在住で試食できない。
老い先短い親に、ちょっとでもおいしい
そして目新しいお米を食べてもらいたくて。
なにがいいかなぁ。

コシヒカリ食べてる家なら魚沼産しかあるめえ

それがさ、前に魚沼産送ったんだけど
偽物をつかまされたのか？　ぜんぜんおいしくなかったんだと

もう定番以外は口に合わないんだろうね
どうしても年とるとそうなるよ…。

新世紀、うまいよ。
コシと同等の味、DNA的にもほぼ同一。なのに割と低価格。おすすめ（ﾟ∀ﾟ,,）
今年あたりから作付けを増やす産地が増えそうだよ。

魚沼、本物でもマズイ玉あるぞ。
てか、コシ自体がこれから衰退して行く品種。
業者の倉庫にゃコシがあふれ、市場でも余りまくり。主産地でも絶賛赤札投売り中。

なんか、年寄りのくせにミルキークイーンは好きらしいのね
だけど、そればっかじゃ芸がないかと思って、新しい品種を探してるんだ
同一産地のコシヒカリとひとめぼれの差は、まったくわからないくせに
だけどふさおとめは、あんま好きじゃないってｗ

ヒカリ新世紀、台風にも強いみたいだし、農家にとってもメリットあるよね、この品種
そっか、ほとんどコシヒカリと一緒なのね、じゃあ大はずれすることはないよね
好きじゃないとか、ほかのがいいとか
なんだかんだで年寄りとの話しの種になるんで、買ってみるよ！

とにかく小沢の選挙区である岩手のものは今後一切買わない。

小沢が政界から居なくなる日まで岩手県産物は買わん

兵庫の農家から購入したヒノヒカリ美味です！しかも安いですし。

初めてミルキークィーンを食べた。今まで食べた米の中で最高だ。他の米と
明確に違いが分かる。
ただしこの米は炊く時の水加減に注意しないといけない。二割くらい水を少なめ
で硬く炊く感じがいい。硬い米を硬く炊いたのと違い、硬いのだけど柔らかい?
独特の食感だ。

俺は秋田山沿いのアキタコマチを
湧水とか美味しい水で炊いたのが一番口に合うかな
どちらも入手が難しいけど

俺は宮城登米市産だが

スーパーで「農耕米」っていうの買ったら
米粒はすごく小さいし、炊いても全然みずみずしさがないし
グニャっとしたガムみたいな弾力あるわで
全然美味しくないんだが。
残り2キロもコレ食わなきゃいけないとか…orz

ななつぼしってあんまり美味しくないなー、安い訳だとおもってたが
ひさしぶりにななつぼし買って食べたらうまかった。

無洗米じゃないからうまいのか、精米所が違うからだからか、
はたまた産地が違うのか、不明。

群馬の米が意外に美味いらしいね

伊佐米ヒノヒカリは美味かったな
福岡産のヒノヒカリはイマイチ

>>590
北毛地区の親戚が作ったコシヒカリを食べたら、ひとめぼれやはえぬきより
美味しいと家族が言っていました
天然のわさびが採れるってことは、水は綺麗なのかな

特別栽培米つや姫を買ってみた
単品で食うだけなら淡白な味でまあまあ美味いけど
肉料理とかの味の濃いおかずと合わせると全然駄目
やたら空気を含んでる触感と甘みのなさが際立ってしまう
料理との相性でいえば下手するときらら以下

高いもち米買わなくてもミルキークイーンで赤飯やおこわが出来るｗｗ
もちもち感がたまらん

友達の奈良県実家から分けてもらうヒノヒカリが最高！
新米なんて神域！
土壌、水、肥料等で味が違ってくるから
ヒノヒカリ全てが美味しいわけじゃないんで
店買いはしない方が賢明

壱岐の「にこまる」美味しいね。
癖になる旨味だ
我が家に欠かせない存在になってる。

デパートの島根物産展で買った仁多のコシヒカリ激旨

ネットショップで
野菜をコーティングしたドリーム米ってのがあったんだけど
うまいのだろうか・・・

龍の瞳って米うまいらしい。静岡産は全国米コンクールで2位で本家岐阜よりレベル高いみたいよ