【社会】サンマの刺し身で食中毒…寄生虫アニサキス発見 - 佐賀

1 ： ◆HeartexiTw ＠胸のときめきφ ★：2013/09/15(日) 17:11:40.87 ID:???0 BE:274337524-PLT(12557)

佐賀県は１４日、佐賀市新栄東、魚介類販売会社「古川鮮魚」（古川泰史代表）で購入したサンマの
刺し身を食べた同市内の４０歳代女性が食中毒症状となり、寄生虫「アニサキス」が
発見されたと発表した。

県によると、女性の家族が１１日夕、同店で購入し、同日午後１０時頃、女性が食べた。
１２日夜になって女性が激しい腹痛と吐き気を訴え、１３日朝、市内の医療機関で食中毒と診断された。

*+*+ YOMIURI ONLINE +*+*
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130915-OYT1T00255.htm

2 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:12:14.27 ID:Tne8Yqx70

放射能で巨大化したのか

3 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:13:05.67 ID:DzSSMTk90

アニキ、お先っす

4 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:13:21.23 ID:19oc66Cz0

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http://www.youtube.com/watch?v=vlf_glGj5mQ
↑
え、まだ「２ｃｈ、ニコニコ、ネトウヨ」なの？

ツイッター
https://twitter.com/
覚えておきたいツイッター用語集
http://twinavi.jp/guide/section/twitter/glossary
ツイキャス
http://twitcasting.tv/
http://realtime.search.yahoo.co.jp/search?p=%EF%BD%94%EF%BD%90%EF%BD%90&ei=UTF-8

5 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:13:37.87 ID:GCqrp2qm0

アニサキスなんざイカ捌いてりゃよくいるよ

6 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:14:15.74 ID:bgbf4I340

アニーがまた悪さしてるだべ

7 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:14:23.41 ID:QNBhO791P

解凍モノ食ったの？

8 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:14:29.34 ID:KOSbal1s0

なんで生で食うかなぁ

9 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:14:50.20 ID:buMr+8ni0

サンマの刺身はスーパーでよく売ってるけど、明らかに筋を外していると思う。
サンマは焼いてワタを食うのが美味いんだ。鮮度を売りに粋がって刺身で食う
魚じゃない。

10 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:14:59.52 ID:8XPMo2Rc0

良く噛んで食べれば問題無い。

11 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:15:10.96 ID:A4Qz01WE0

こういうのって何食べたかの証言と、
患者の検査と店に残ってるサンプル調査で
アニキサスが検出されたってことなの？

12 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:15:15.40 ID:l/GaJm+p0

今年のサンマ高いなぁ。安倍が悪い。

13 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:15:48.40 ID:KLQOAZLE0

サンマ刺好きです

14 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:16:56.34 ID:kcI9Kpg30

兄貴挿すは嫌だな

15 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:17:15.29 ID:o33qqnTh0

兄さキス

兄貴刺す

16 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:17:35.26 ID:17UqDoUx0

北海道なら刺身用で80円しないけどな

17 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:18:31.64 ID:l/GaJm+p0

今年のサンマ高いなぁ。一匹250円。安売りで150円。安倍が悪い。

18 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:19:16.36 ID:rE/lyNLr0

>>9
刺身も食ってみろ
旨いぞ

19 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:19:38.88 ID:VKaPptiPP

サンマにもアニーいるんだ
知らんかった

20 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:19:39.14 ID:Zpen8DjC0

佐賀県でサンマの刺身て在り得ない

21 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:20:13.89 ID:7lY039jT0

一回冷凍すりゃいいんだよ死ぬから

22 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:20:15.57 ID:hMidKGd60

寄生虫だろ？
どうしようもないのに店の名前晒されて可哀相だな

23 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:20:15.84 ID:yP5hrXTU0

うむ、、、　高くて手が出なかった、、、　今年はこのまま終わるのか？

24 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:20:25.13 ID:B+lO+z9w0

家で刺身にするなら、皮だけ炙りにすれば良いのに

25 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:21:39.82 ID:5h7skDde0

>>17
不漁なんだから無理言うな

26 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:21:46.83 ID:3tSm0Hex0

鮮度のいいアジサバサンマイワシは出刃で細かく刻むタタキで食うべき
いっしょにネギやショウガを叩き込んでくさみ消し

27 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:21:59.94 ID:qfwjj6WG0

すんごくおいしいじゃん。でも最近食べ始めたイメージだな

28 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:22:22.75 ID:VKaPptiPP

アニー大暴れ

【神奈川】スーパーの刺し身にアニサキス、男性が食中毒
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1379056262/

29 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:22:25.06 ID:hLJBCiw50

サンマの刺身？
聞いたことないな

30 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:23:07.64 ID:7lbfjJ0T0

刺身で食うとかバカじゃねーの
自業自得さっさと氏ねばいいのに

31 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:23:12.37 ID:+HCsxIK20

相当痛いらしいねこれにやられると

32 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:24:06.51 ID:cT6f01J8P

>>20
普通にあるだろ

33 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:24:07.48 ID:B+lO+z9w0

>>26
カタクチイワシの刺身は最高じゃけえ、食うてみんさいや

七度洗えば鯛の味、言うてのう、実際は鯛より旨いんで。

34 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:24:27.41 ID:l/GaJm+p0

サバ > イワシ > サンマ > アジ > コハダ >>>>>>>>>>>>> 他の魚

異論は許す

35 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:24:36.78 ID:BXXlhzq30

戦国大名にいたよな、阿仁崎須正勝。

36 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:24:39.23 ID:1rnQYyfy0

アナセクス

37 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:24:43.83 ID:7w9O/r+90

>>29
生姜乗せて食べる。うまいよ。

38 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:24:57.76 ID:cqUIodhp0

アニキスキ(´∀｀*)ε｀　)

39 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:25:21.95 ID:yUI1Lpq50

>>1
　
コリアンかと思ったｗ
　

40 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:25:53.61 ID:ZFRPONcE0

>>8
普段は火を通したり酢で締めたりする青魚を生で食べてみたいと思わないか？

41 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:25:59.60 ID:W99451w60

青魚は刺身で食う気はしないな・・・。
シメサバを生と言われたら言い返せないが・・・

42 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:26:26.90 ID:0fUgpQxE0

何でこれがニュースになるんだ？
当たり前のありふれた事だろうが

43 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:26:56.85 ID:U11bT/Co0

今の時期なら北海道か、せいぜい気仙沼だろ？佐賀まで運んで生で食おうってのが無理ゲー

44 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:27:13.48 ID:csEBt7Dr0

兄先酢

45 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:27:15.25 ID:TcoNY3CuP

学生の頃、寿司屋でバイトしてた時に
職人が「アオ物の刺身は客に出すな。」って言ってた
アオ物は新鮮でも何が起こるかわからないから
活魚を目の前で捌いても出してはダメって言ってたね

46 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:27:18.84 ID:bU055gXG0

刺身とかよく食うわ。
生なんだぜ？
現代はコンロにレンジオーブン、何だってあるのに。

47 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:27:22.83 ID:rchwXryg0

>>1
目黒じゃねぇのかよ

48 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:28:36.47 ID:KFfhS6H10

国際的なハッカー集団

49 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:28:44.42 ID:Kp7TvCpH0

ニョロニョロした生きた虫を生で口の中にほおばって
おいしく食べてたわけか・・・・

想像しただけでも気持ち悪い

50 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:29:01.93 ID:tlajoYSw0

イサキにアニキサスだったら完璧なスレが出来上がるのに…

51 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:29:25.43 ID:7w9O/r+90

アニサキス症（胃や腸に入ったアニーが苦しみもがき胃壁とかを食い破りもぐりこむ）も怖いけど
それが原因となって起こるアニサキスアレルギー（アニーがいそうな魚介を食べると蕁麻疹が出る）
のほうが嫌だな。

52 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:29:35.83 ID:GY/JOxM+0

秋刀魚の刺身は生臭いカラ食べないよ

53 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:30:01.58 ID:i3NXlqz50

押し寿司を食ったが大して美味くなかった

54 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:30:07.87 ID:njEHQUGP0

サンマは踊り食いが美味い

55 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:30:32.37 ID:rc9Ymh5g0

昨夜サンマの刺身からリアルにアニーさんがウニョウニョ出たわ。流石にゴミ箱にリリースしたw

56 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:30:34.82 ID:U11bT/Co0

恋の呪文は♪

57 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:30:49.14 ID:wFpxmbYPO

>>32
佐賀なんてサンマほんのわずかしか穫れねえだろ

58 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:31:38.34 ID:0CFNBsqF0

おれは魚さばけないが、かーちゃんがよく魚さばくんで
アニーちゃんはさばくときに一目でわかるからすぐに取り除けるって言うんだけど

59 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:31:55.54 ID:D7Szz2/n0

鮮度の問題じゃないんだろ？
刺身でアニサキスに感染するのはどうやっても防げないの？
一定の確率で起こっちまうのか？

60 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:32:19.62 ID:QnTmISxZ0

サンマの刺し身なんざ北海道と東北くらいしか食えんだろ

61 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:32:35.96 ID:rcWK/bmu0

危ないんだよね。サンマの刺身は。

62 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:32:52.78 ID:esRlY0+dO

兄さキス

63 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:00.04 ID:uK6kTHZU0

イワシやサンマの刺身大好物だんだけどな
生姜醤油で食べてもダメなのか？

64 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:05.08 ID:PsrCUfhZ0

かば焼きにしてラーメンに乗せてと･･･

ヘイ、サンマー麺お待ち！

65 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:12.41 ID:xN8/3R5p0

古川鮮魚から新川鮮魚に店名変えろ

66 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:26.78 ID:2j4QyX/b0

刺身で食えるような新鮮な秋刀魚も
焼いたほうがうまい

67 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:30.00 ID:IBVhHPlk0

生だと胃潰瘍みたいな症状。
加熱だとアレルギーみたいな、
さば加熱でやったけどじんましんみたいな発疹が出たわ

68 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:33.02 ID:8jsKq4h90

さんまの刺身って一口目はうまいけど、脂っこいんで三口目くらいで箸が止まる。
正直アジの方が良い。

69 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:46.96 ID:N6OyxY94O

サンマ刺身は危険と昔から言われてるのから仕方無いな

70 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:48.72 ID:vkhOTyeW0

>>57
玄海灘に面した港町の唐津とか呼子とか佐賀県だけど

71 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:33:53.61 ID:UllEO9+20

兄貴挿す

72 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:34:01.63 ID:csEBt7Dr0

>>56
アニサキメキトキス♪

73 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:34:21.88 ID:sa569WFX0

たまに焼いて食うさんまの腹には大抵うじゃうじゃ入ってる

74 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:34:22.03 ID:dMiygizJO

スキトキメキトキス♪

75 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:34:22.42 ID:GRQquBmJ0

夏の脂の乗ってない秋刀魚は刺身で食えるけど
秋の分厚い脂肪がのった時期の秋刀魚って、刺身で食っても美味くないよなぁ

76 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:34:29.48 ID:B+lO+z9w0

>>45
随分古い話だな

地元にも、鯖鯵鰯の活き腐れって言葉があってな（秋刀魚は獲れない地域）
生きてても腐敗が進行してるもんだと思われてた節がある。

実際は寄生虫による食中毒だった訳だけどね

77 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:34:40.37 ID:gOOAt/8x0

今年は多いらしいな

食べるときによく見て、よく噛んで、気をつけるという習慣をつけよう

78 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:34:41.84 ID:U11bT/Co0

>>68
生姜＋ポン酢で食う

79 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:35:20.48 ID:Qj8uIvK+0

すまん、佐賀在住だけど先々週くらいにサンマおろして刺身で食った。
柚子胡椒醤油で超美味かった。

>>11
胃カメラやったら胃や腸にアニサキス（1～2cm）が噛みついてピチピチしてる、ってのがよくあるパターン。
死んでもアレルギーになることはあるから、捌いてるときに見つけたら取っちゃうのが吉

80 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:35:20.99 ID:wFpxmbYPO

>>59
冷凍物なら問題ない
虫は死ぬ

81 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:35:39.81 ID:p5VMHBGv0

丸飲みするから

82 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:36:07.07 ID:xDtkWnil0

>>17
うちの方は一匹50円だ

83 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:36:19.05 ID:kyh1Gvmu0

＼　　　/　.::::::::::::::::::::::::;;:;;::,ｯ､::::::　　 )　　く　ホ　す
　＼　l　 ,ｯｨrj,rｆ'"'"'"　　　 lﾐ:::::::　く　　れ　モ　ま
　　　　 Y　　　　　　　　　　 ,!ﾐ:::::::　ヽ　　な　以　な
｀ヽ､　　|　　　　　　　　　　くミ::::::::　ﾉ　い　外　い
　　　　 |､__　ｬー--＿ニゞ　｀i::::,rく　　　か　は
｀`''ｰ-　ゝ､'ｌ　￣ﾞ´彑,ヾ　　　}::;! ,ﾍ.）　　！　帰
　　　　　ﾞｿ　　　""""´｀　　　　　〉 L_　　　っ
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84 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:36:23.92 ID:tMYDZosB0

昔からサンマは生で食べるなと言われていたのに最近は…

85 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:36:25.87 ID:csEBt7Dr0

とーれとーれぴーちぴーちアニサキス～♪

86 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:36:41.97 ID:P3cNI1Ve0

漁師の知人は秋刀魚絶対口にしない
他の人の気分害さないように理由はなかなか教えてくれないが
汚いからだって

87 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:37:01.05 ID:0fUgpQxE0

>>64
ソレ生馬麺

88 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:37:03.68 ID:MlzGJUzu0

>>59
放射線を浴びせて寄生虫を殺しとくのが一番いいが、
反対意見が多いからな。

89 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:37:05.14 ID:fg0dLrMEi

>>1
よくその名前で商売しようと思ったなw

90 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:37:21.66 ID:lKbXx3Y00

サンマなんて一般人が刺身で食う魚じゃなかったよね

91 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:37:42.02 ID:OR6rengg0

一旦冷凍するか、アニサキスをぶつ切りにできるサイズで細かく切るか、いっそタタキにするか
てか、九州でもサンマの刺身食うんだ
北海道から東北、関東あたりまででしか見たことないや

92 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:37:45.67 ID:KOSbal1s0

>>40
>普段は火を通したり酢で締めたりする青魚を生で食べてみたいと思わないか？

火を通したり酢で締めたりするには訳があるからねぇ。
いずれにしろチャレンジにはリスクを伴うわな。

93 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:37:59.43 ID:J2V7lQ6D0

アニサキスって胃壁とかを噛むから痛いんだろ？
これを食中毒と呼ぶことに違和感があるなあ

94 ：名無しさん@13周年：2013/09/15(日) 17:38:05.54 ID:v63NtRgY0

サバは知っていたが秋刀魚もか、これで開店すしの秋刀魚が回転せず?
福島の海の魚は風評被害ではなくプロック出来ない汚染水垂流し
による実害です、うわさではありません。

95 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:38:15.81 ID:3TDxucY00

もっと早くニュースしてくれよ。
昨日の夜サンマ刺身食べたからｶﾞｸﾌﾞﾙだよ。

96 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:38:27.63 ID:6sFZpLPPO

秋刀魚鍋うまいぞ!!

97 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:38:28.86 ID:cdGYimRH0

アジやイワシの刺身をよく食べるが危険なのかな

98 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:38:34.34 ID:5GmtFebb0

咀嚼で殺せるの？

99 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:39:11.61 ID:Qj8uIvK+0

>>89
古川、宮本姓に逆らったら佐賀では生きていけない。
これ佐賀人の常識な

100 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:39:36.04 ID:EykWmqEC0

>>9
サンマとかサーモンとかを生食で食うヤツのことをバカにしていた時期が俺にもありました。

101 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:39:40.58 ID:8XfemDRf0

保存処理に失敗したってこと？

102 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:40:12.98 ID:J2V7lQ6D0

>>98
歯が当たればね

103 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:40:22.03 ID:mrB2GRa80

>>70 ガキンチョ　親潮黒潮とか習ってね　イカならどこでもいるけど

104 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:41:11.33 ID:CCeOHEgh0

サンマの内臓食べたら透明な鱗みたいなのが数個出てきて気持ち悪いんだけど何あれ

105 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:41:45.58 ID:UWPaXoqU0

>>104
水揚げのときに鱗が取れちゃって、それを生きてる秋刀魚が飲み込む。

106 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:41:49.31 ID:ZBxLKy2l0

>>9
サンマといえばワタって風潮だから何度か食べたことあるけど、
食べる時にワタをほぐしてみると時々寄生虫（ラジノリンクスとか）がいるから、
わざわざワタを食べる気にならない。ゲテモノ食いじゃあるまいし。
そりゃ身のほうにも寄生虫がいる可能性もあるけど、
やっぱ寄生虫といえば内臓だし。

107 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:41:58.87 ID:v7POld8J0

>>20
回游して迷った秋刀魚の大群が来たことあって、あのときは参った。
噂を聞きつけた釣り人が大挙して来たんだが、観光施設なんか有るわけでもない寂れた漁港だから、もちろん公衆トイレがあるはずもない。
このあとは何を言いたいか分かるだろう... 夕御飯まえが多いだろうから言わんとくわ。

108 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:42:03.53 ID:tLkeB5wd0

輸送技術のたまものだな。九州でさんまの刺身が普通に食えるなんて

109 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:42:23.16 ID:sh4L5Ym50

昔は基本的には生サンマは食わなかったよな。どうしても生で食いたい場合はタタキで。
サケのルイベもそうだけど先人の知恵ですよ。

110 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:42:35.55 ID:3TDxucY00

>>57
玄界灘なめんなよ

111 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:42:38.74 ID:YVT6d7N90

加熱調理した魚に残ってるアニサキスなら自然に食ってるな
サバとか結構いるし

でも食った後で、なーんとなくミミズ臭い？後味が残るねｗ
これを除去して食べるとそのミミズ臭さはない

112 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:43:43.63 ID:7lY039jT0

ミミズ臭いとか言われてもわからんわｗ

113 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:43:58.22 ID:2LMWhghQ0

>>90
それは以前は流通の問題で、刺身で食えるほど鮮度がよくなかったから。
近年は流通や保冷技術が上がったので、日本全国殆どの地でサンマの刺身を
食う事も可能になっただけ。

114 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:44:11.82 ID:Qe7D3QzA0

新鮮なほうが寄生虫も活きが良いんじゃないかな？

115 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:44:31.73 ID:zTuu7xKF0

よく回遊魚のサンマなんか食えるな
今の時期は太平洋側を北から南下するんだぞ

116 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:44:48.51 ID:qWw3EWnX0

しょうがないんだよ。つきものだから。よく洗い、よく焼くことだな・
葉物野菜にだって青虫がいたりするんだから。

117 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:44:49.27 ID:B+lO+z9w0

>>114

お、おう

118 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:45:08.94 ID:ivHPlLS40

青魚で北方系の回遊魚、南でも生で食えるようになったんだな。

119 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:46:07.90 ID:kXAye43u0

サンマ、サバは丸ごと１匹買って来てさばいて内臓を良く見たら時々寄生虫がうごめいてる

120 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:46:24.00 ID:IcZ+u4sg0

>>104
大量の水揚げ中に他の秋刀魚のウロコを飲んじまうんだな

121 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:46:28.04 ID:s5sSwx8w0

寄生虫じゃないほうでいま絶賛食中毒中
これはつらい

122 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:46:56.99 ID:9jin5TIt0

さー我慢しろ

123 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:48:24.39 ID:tcSZUWN1O

アニサキスと言えばアジのイメージだな
あとイカちゃん

124 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:49:42.21 ID:hy7KNuRO0

元々寄生虫は内蔵にいるから、釣った瞬間に内臓を抜いて処理しとけば
アニサキスの心配はなくなる。身に入るのは魚が死んで内蔵から身に移った

125 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:50:21.35 ID:gXAK0tiD0

刺し身はマグロがあればいい
ホタテがあればもっといい
女は無口なマグロでいい

126 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:50:21.83 ID:DCIcgOIK0

よく焼いて食わんとな

127 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:52:27.80 ID:zXVmw6G10

>>125
うぶな女かと開いてみたら
年季の入った黒鮑

128 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:53:38.85 ID:gJBUqHKM0

佐賀県では

生は不味いだろ

産地じゃないし

それもかなり日が経ってるなｗ

129 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:54:04.77 ID:3HQYeMDE0

>>100
黙ってた方が安く食えるからいいんじゃね？
騒いで広めるなよ

130 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:54:29.73 ID:ZTB13mxa0

>>98
男爵なら尻スレに居るぞ

131 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:54:54.94 ID:IcZ+u4sg0

イカや貝なんかはサッと霜降りして
冷水で洗った方が甘味が増して美味いんだよな

132 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:54:59.57 ID:8RlFWbuS0

ニホンジン　サカナ　ナマ　デ　タベマス
ヤバンジン　ネ

133 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:55:06.15 ID:WO398kGU0

自分でさばいて良く食ったけど
沢山食うと気持ち悪くなる

やっぱり塩焼きの方が、うまい

134 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:55:22.18 ID:ucjsCEHF0

>>48
Anonymousな

135 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:55:27.87 ID:lWUrnpzA0

これを食中毒とはこれいかに、何をかいわんや。

店が気の毒だな

136 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:56:32.11 ID:o1H2wgmt0

刺し身うまいけどこれが怖いな

137 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:56:42.88 ID:48LpnY/p0

サンマは缶詰めしか食わんわｗ

138 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:57:45.43 ID:QBwiMcna0

>>129
騒ぎまくってやるニダ

139 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:57:52.59 ID:+HCsxIK20

毎年寄生虫で被害者が出て刺身はひかえろって言われてんのにやめられないんだよね日本人は

140 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:58:19.91 ID:9UtLa14w0

>>113
青魚に寄生虫が居る可能性が高いから普通の人は刺身で食べないし店も出さない、
食通（ぶってる人）がよく知ってる寿司屋か何かでたまに食べさせてもらうものって話じゃないの？

今どき結構簡単にどこででも青魚の刺身食えるが、あまり手は出さんな。

141 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:58:55.06 ID:BHKlxCpO0

今年はアニーちゃん本当に多いな
温暖化が原因だとしたらこれから毎年こうなるのか

142 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:59:04.40 ID:MwNAkw7e0

東京だと普通にサンマの刺身スーパーに並んでいるが、ヤバいとは知らなかった。

143 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:59:37.08 ID:csEBt7Dr0

さんまの刺身ねえ

144 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:59:37.94 ID:jWRB4l2d0

秋刀魚なんて安い解凍物ばっかりだな

145 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 17:59:47.73 ID:2LMWhghQ0

そろそろ旬だし、回転すしのサンマを楽しみにしているだが・・・・

146 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:00:09.52 ID:Zj6i1KQi0

アニーにおまかせ～

147 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:01:14.20 ID:vTGx9bdx0

昨日食ったわけだが

148 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:01:23.03 ID:T9KC17pi0

でも美味いんだもん

149 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:01:56.24 ID:ZFRPONcE0

はらわたが詰まったサンマの丸焼きなら安全に食えそうだ

150 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:01:59.24 ID:OOF1yghq0

さんまの刺身を最近売ってる意味がわかんねえけど
絶対やってはいけないカテゴリじゃねえの？
しかも安くないだろ意味がまったくわかんねえ、破壊工作か

151 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:02:15.75 ID:rSJAUAPU0

サンマの刺身で吐いたことがある。
サンマは焼いて食った方がいい。
サンマの刺身なんてそれほど旨くないし。

152 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:04:03.16 ID:3TDxucY00

>>103
バカか。
北陸沿岸部から日本海を南下してくる秋刀魚もいるんだよ。

153 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:04:16.07 ID:2rvEuRK20

飾り包丁入れてなかった刺し身なのか？それとも入れてても発生したんか？

154 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:05:22.34 ID:IcZ+u4sg0

食って２時間ぐらいして急にお腹がゴロゴロ
トイレで水みたいなウンコがドピューッとなったら
一応電話で病院に相談したほうが良い

生モノ食った場合は２時間が取り合えず目安だな
何事も美味いもんは命がけで食うもんだ

155 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:05:54.70 ID:aQk2CpAy0

海のモンで寄生虫はお気の毒。
でもサンマは刺身にしてくう魚じゃない。

156 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:09:07.36 ID:LzNKBNLD0

酢じゃ死なないんだよね。

157 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:09:23.72 ID:u+Ey8xxb0

さんまの刺身は美味いと思うけどね
ただアニーのリスクがあるならなめろうにすればいいんじゃね？

158 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:09:33.58 ID:JaUEgoxc0

アニサキスは胃カメラつっこんでつまむか開腹手術しかない

159 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:10:08.57 ID:2Havv9sM0

え、長崎あたりの秋刀魚でもアニサキス入ってるの？
回転鮨で生サンマ食べてしまったぞ。
一応良く噛んだけど

160 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:13:15.87 ID:8K98hbvC0

飲んだらアニサキス殺せる薬発明したら売れるかなあ？

161 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:13:55.08 ID:wFpxmbYPO

>>152
2011年サンマ漁獲量
北海道1140百万トン
宮城297
福島193
岩手165
千葉135

長崎26
佐賀0

そりゃ、海は繋がってんだから、少しは穫れるだろ…ｗ

162 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:14:12.61 ID:vjjRSBRY0

サンマは焼いて食えよ

163 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:14:19.52 ID:2UVYQ5AO0

俺は東北の港町の出身でサンマはいっぱい食べたが、
焼いて（たまに煮る）食べてたぞ。
サンマの刺身なんて昔はやらなかったよ。

164 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:15:17.80 ID:Mreywl9B0

そう秋刀魚の刺身ってつい最近だよな

165 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:16:15.49 ID:f3R/VItAO

アニキ…、サス…。

166 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:16:45.18 ID:YJYi2Nm+I

姦国産もとりあつかってる店なんて怖くて生ものなんて食べたくない

167 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:17:59.56 ID:csEBt7Dr0

サバとかアジとかは食ったことアルがな

168 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:18:20.33 ID:8XPMo2Rc0

>>9
新鮮なサンマの刺身は旨いぞ。
そんなもんスーパーにゃ売ってないけど。

169 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:19:59.25 ID:vZH8Z9Tj0

なぜ噛まずに飲み込むのか理解不能。

170 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:20:49.26 ID:qOB4a8cb0

やはり、サンマは目黒に限る

171 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:21:18.24 ID:unNa+HXa0

たまに近所のスーパーでカツオの刺身が出てるから買うけど、うまいんだよな～
しかし店頭に出せる出せないの基準は何なの？

172 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:21:21.64 ID:3TDxucY00

>>161
少し獲れりゃいいだろ。
何が言いたいんだ？
何万トン獲れなきゃ食えないんかよ？

173 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:21:30.43 ID:+HCsxIK20

でもアニサキスもかわいそうなんですよ
もともと人間の体内では生きられないのに人間に食われちゃってもう必死なんです

174 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:22:28.20 ID:v2QK15sz0

魚屋で刺し身にもいけるサンマ買ったら内臓ドロドロだった
地物じゃなくて遠くから仕入れてくるやつはスーパーの方が新鮮だな

175 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:22:34.79 ID:iEnL4Rr+0

阪チョン鯛カース金本のチンポがオレの尻に刺される、、、

176 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:23:26.07 ID:snYn+A0QO

アニサキスて聞くと、アーッてなるね

177 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:23:35.95 ID:Nc9yBBSY0

ものすごく痛いらしいね。

178 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:24:17.99 ID:qOB4a8cb0

>>173
ていうか、アニサキスって、食物連鎖の中で宿主が食われ続けないと
子孫を残せないんだから、すごいバクチ人生だよね。

179 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:24:35.17 ID:slu+SCtE0

サンマの刺身は一味

180 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:24:51.92 ID:IXTbvrNz0

>>82
安すぎ。産地の方でしょう。今日見たのは170円だったよ。

181 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:25:32.10 ID:vhQbaywm0

パクパク食うからダメなのよ　
よく見ればニョロニョロするからわかる　
よく噛んで食えば噛み殺せるから大丈夫

182 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:26:25.43 ID:9p2XIE5K0

よく噛んで食わないからこんなことになる
まあ、アホですわ

183 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:26:30.05 ID:SzquYE1c0

サンマーメンも危ないのか？

184 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:26:45.47 ID:p1RgNVMWP

市販のものって一度冷凍してるんじゃないの？

185 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:27:04.33 ID:IXTbvrNz0

>>91
ここ数年で九州のどのスーパーでも売り出した

186 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:27:29.12 ID:AfWCjBwo0

連日の兄サキスやな、流行ってんのかw

187 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:27:55.61 ID:z6qIEv/m0

40年以上生きとるが、サンマの刺身なんてみた事ないぞ
一般的なのか？

188 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:29:14.01 ID:XNGFkbhs0

まあ刺身もうまいけどさ、
正直焼いたほうが旨味がつまって美味しいよね。

多くの魚がそうだと思うけど。

189 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:29:22.48 ID:frFrbQBa0

この寄生虫って鯖じゃなかったの？
それとも青もの魚には寄生するの？

190 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:30:19.19 ID:cZDnT8BF0

鮮度がいいと内蔵に留まっているけどそうじゃないと身の方にもいくらしいね

191 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:30:53.78 ID:D7Szz2/n0

何で鯛とかには寄生しないの？

192 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:30:56.90 ID:7W7BsbKb0

サンマの刺身、生姜もいいけどニンニクも合うよ。

193 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:31:13.66 ID:Z+taUR6v0

>>187
モグリかw

194 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:31:57.42 ID:IXTbvrNz0

ちょっと検索したら、辛子明太子にも入っていることもあるだと　Σ(ﾟдﾟ；)ﾄﾞﾋｬｰ
ttp://blogs.yahoo.co.jp/rghsr668/18173648.html

195 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:32:41.50 ID:YcgBs65R0

犯人はアニキ

196 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:33:25.12 ID:XPu3h0KY0

近所のスーパーで売ってる骨無し秋刀魚を買いたいけどホモだと思われたくないから買えない

197 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:34:41.23 ID:frFrbQBa0

スシローには、サンマの鮨が回転してるぞよ。

まあ、この前食ったシメ鯖は少し変な味がしたから、食中毒防止ように生姜を
大量に食ったし、粉茶もしっかり飲んだけどな。

198 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:34:44.23 ID:zrsaid0a0

サンマの刺身とか初めて聞いた
焼き魚にする魚を生で食ったら駄目だと子供でもわかるだろ普通

199 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:34:53.42 ID:KCQEwliu0

刺し身は駄目だよ、アニサキスを切り刻めるようにナメロウにすれば大丈夫。

200 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:36:43.57 ID:wFpxmbYPO

>>172
横レスしてきて何が言いたいの？
だから、最初から佐賀はサンマ少ししかとれねえな、本場じゃねえな、刺身で喰うのあんまねえなって流れだったんだろ？
そしたら、おまえが横レスしてきて、玄界灘なめんな！日本海でもサンマ穫れる！
それに対して、佐賀のサンマの漁獲量の少なさをデータで示したんだろ

なのに、おまえ、「漁獲量が少ないとサンマ食っちゃいけねえのか!!」
もう意味分かんないｗ
絡んで来ないでねｗ

201 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:38:25.99 ID:frFrbQBa0

>>194

まあ、全国版じゃないかもしれんけど、明太子のCMでフランス人？が
「良い仕事してますねえ」と言ったら、
「この味はわからん、わからん」と言ってた婆ちゃん、20年前から同じ
CMだけど、今は墓の中？

202 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:38:42.22 ID:Kcsakd0S0

サンマの刺身うまいだろ
アニサキスなんか聞いたことがない

203 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:39:30.28 ID:5En5V+jvO

>>20
あり得る。終了。

204 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:40:37.99 ID:OjMrXhZ70

まだ刺し身食っているとか、
ジャップは原人かｗ

205 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:40:57.85 ID:WO398kGU0

>>167
サバの方がもっとヤバイだろw
勇気あるな、おい

206 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:41:16.69 ID:xU1hHgtd0

サンマの刺身はまだうまくないな

207 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:42:34.15 ID:XZXFjkR+P

冷凍しないで捕れたての生のやつを食べたんかな　捕れたてはどんな魚でも注意だぜ

208 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:42:59.05 ID:y7B+70kx0

秋刀魚好きだから兄貴刺すには気を付けよう

209 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:43:15.10 ID:0Hgg1Yj60

生で食ったらダメとか言ってるアホは何なの？
だったらイカを生で食うなよ

210 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:43:55.65 ID:XSXHlVMH0

落ち付け>>103は単発だ

211 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:44:25.41 ID:1WZ6RAJk0

>>107
チョンがトンスル作りに集まってきたんですね

212 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:44:30.89 ID:IXTbvrNz0

>>201
ごめんわからない。

213 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:45:41.63 ID:3TDxucY00

>>200
佐賀県民がサンマを刺身で喰った。
それは少し獲れろうが沢山獲れろうが関係無い事。
捕獲量ひっぱり出すオマエがバカ。

214 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:48:34.61 ID:LA3x+f2o0

すぐに発症するだけまし。
フィラリアみたいに何年も潜伏して象皮病とかなる寄生虫の方が怖い。

215 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:48:52.73 ID:Kp2iLsjJ0

回転すしのサンマは冷凍されて運ばれるからアニサキスは
死滅してると思っていいんよね？

216 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:53:05.19 ID:S8WFSAWOO

九州でサンマの生食とか･･･
関東以西は冷凍物以外は加熱せなヤバいでしょ

217 ：Ｍ＿Ｍｗ？ ◆5/ElIiVBt.cV ：2013/09/15(日) 18:53:28.95 ID:sGQPsTbE0

>>189
多いのはサバ，イカ，アジ，イワシ，サンマ，カツオなどだな
最終宿主がクジラ、イルカだから、それらに捕食されやすい魚介類

218 ：名無しさん＠13周年：2013/09/15(日) 18:53:36.35 ID:6oxSgeAZ0

シャケはサナダが居るが最近は冷凍技術で皆無。個人が川で取ってきたのは
ヤバイそうだ。

219 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:54:47.09 ID:cfVKIW7y0

兄貴に挿されて中毒になっちゃったか

220 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:55:17.34 ID:XPu3h0KY0

>>218
個人も冷凍庫で冷凍すればいいんじゃね?

221 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:56:36.14 ID:yeiBi58r0

>>215
－20℃ 24時間の冷凍処理で死滅するから大丈夫だよ

222 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:57:04.38 ID:2LMWhghQ0

>>215
冷凍の温度にもよるがアニサキスは冷凍じゃ死なないよ。
厚生省じゃ、寄生のおそれのあるものは-20℃以下で24時間以上冷凍することを奨めてる。
回転すしのサンマはどうなんだろ？

223 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:57:35.05 ID:frFrbQBa0

>>200

有明海ではサンマとれんだろ。
唐津、呼子はどうかしらんが、普通は福岡というか、玄海灘産だろ。

呼子の河太郎？のイカだって宗像産だぞ。

224 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:57:43.20 ID:S8WFSAWOO

>>218
最近予防法が周知されたせいで鮭に巣食う幼生の発見例が激減しとるらしいな
カムルチーと一緒やね

225 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 18:59:17.81 ID:yeiBi58r0

>>220
そだね。家庭用冷凍庫でも24時間でOK

226 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:00:40.96 ID:XZXFjkR+P

生で食ったらダメとか言ってるアホは何なの？
だったらイカを生で食うなよ

馬鹿ハケーン

227 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:01:56.82 ID:yRb3tpdj0

どうせ北海道あたりで採れたサンマでしょ？

それを佐賀で刺身なんぞにするからだよ。
アニサキスに当たるのは鮮度の悪い証拠。

228 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:02:29.33 ID:mbe9uG+x0

>>226
冷凍されていないイカならリスクは高いぞ

229 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:05:03.84 ID:XNGFkbhs0

ま、今の時代　場所もあるが
「取り扱い方」だな

氷温で扱わず、平気でより高い温度で取り扱ってたりするからな
ある場所で、アンモニア臭がぷーんと漂う「刺身用イカ」があって　勘弁しろよこの野郎とおもった

230 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:05:10.64 ID:S8WFSAWOO

鹿の子造りもイカソーメンも生活の知恵

231 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:05:51.94 ID:KK8oVpzQ0

>>227
魚の鮮度は関係ないだろ。

232 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:13:23.20 ID:XZXFjkR+P

>>228
俺の最初のレスよく嫁

233 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:15:04.59 ID:tR6RBjp30

アニノマス

234 ：名無しさん＠13周年：2013/09/15(日) 19:15:58.25 ID:6oxSgeAZ0

普通の回転寿司ならその辺りは万全だそうな。一時、ボクも心配で確かめた。
中や韓はやばいので旅行中に生は厳禁。

235 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:17:50.82 ID:JHENgaTf0

サンマの刺し身なんてあるんだー？　サバの刺し身も美味しんぼでしか見たことないけど
あんまし見ない刺し身は寄生虫いると考えていいよな

236 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:18:20.82 ID:er6CpAhdO

アニサキスのいる
西沢学園

237 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:18:49.00 ID:yRb3tpdj0

>>231
アニーは普段は腹腔内に居るけど、
魚が死んで時間が経つと身のほうに移動する傾向があるから、鮮度は重要だよ。

238 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:19:17.61 ID:6DJ7yOEw0

ほら～サンマのハラワタの中には白い細いのがウニウニしてるってゆったじゃん！

「あれがうまいんだよ。おまいはお子ちゃまか！」とかゆった奴出てこい！

239 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:22:05.62 ID:I7zu9ecc0

>>33
大河の方の行商のおばあさん達ってまだいるの？

240 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:23:10.35 ID:XVjQRB7n0

近所の&#9747;&#9747;&#9747;&#9747;寿司が回転すし屋のくせにアニーで営業停止になった。

それ以来頻繁に利用するようになった。

241 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:24:34.40 ID:jcZJE77B0

兄先に死すってイカだけじゃないのか
嫁に言っとくわ
これからサンマ美味いからなあ

242 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:25:17.17 ID:H45IzgDBi

まだ、今年の新サンマは小さいし、身もふっくらしてないで痩せているんだよな。
ダイエットにはイイかも知れんがw

243 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:25:44.40 ID:XSXHlVMH0

へぇー鮮度が良ければ肉には1匹もいないんだこれは大発見ですね

244 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:25:52.32 ID:njEHQUGP0

>>107　ウンコだらけになったのかｗｗｗｗ

245 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:26:37.13 ID:MOdvkzVV0

Anisakis -somatic mutation type Forza-

246 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:28:45.99 ID:YgDfsgZU0

東北の人が食べてあたったなら驚くけど佐賀で刺身とか

247 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:29:07.88 ID:KPUQIBa00

さんまは、塩焼き最高、刺身で食うのは、馬鹿。

248 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:32:16.56 ID:KcBT0dL20

アニサキスは加熱と冷凍で死ぬ
下手に鮮度が良いとダメね
あと薬味程度の生姜ワサビじゃ殺虫効果は無いｗ

249 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:36:27.00 ID:9H/NNue40

>>30
馬鹿か　アニサキス知らねえ無知お疲れ～

250 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:37:20.15 ID:YmER9ImKO

>>243
アニサキスなんて目に見えるのだし、捌く時点で捌いた奴が気付かないのが悪い。

251 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:40:03.97 ID:bAxaxTMj0

>>248
馬鹿か　下処理の問題だ　無知が

252 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:40:31.85 ID:3TDxucY00

アニサキス患者のデータ見てきたけど
ほとんどシメサバなんだね。
一昨日シメサバ喰って昨日はサンマ刺喰ったからｶﾞｸﾌﾞﾙだよ。

253 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:44:33.78 ID:KcBT0dL20

>>251
下処理しても稀にいるんだよ
知ったかぶるなよｗ

254 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:44:50.88 ID:N9fHlfef0

>>235 これから旬だしさんまの刺身はめずらしくないぞ。

255 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:45:40.13 ID:E6/96k8B0

>>247
いや、刺身が最強。新鮮な秋刀魚の刺身はトロなんぞ吹っ飛ぶ旨さ。

256 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:46:49.10 ID:iHb0RnK70

イワシの刺身のほうが旨いよ。

257 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:50:15.97 ID:BnUcMOb80

刺身で食べようと新鮮なサンマ買ったら
食べる前に-20度で24時間冷凍してねって・・・どうすりゃいいんだ

258 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:50:16.42 ID:rZ5+QIW20

福島　放射能で消毒済みです　

259 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:51:35.49 ID:VMd9xvSP0

秋刀魚たかーい

260 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:52:41.00 ID:ijSCd/+s0

>>17
悪いのは100パーセント菅直人だろ。
原発事故も汚染水も。

261 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:54:30.36 ID:mjWcF6UE0

ちょっと待って
秋刀魚の刺身って普通じゃないの？
ローカル食だったの？

262 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:55:25.49 ID:qb9HqMG90

バカだろそんなもん食うなよ
釣りたてを船上で食うもんなんだよ　普通は一口で臭いヤバイって思うわ

さざえのウンコ喰って旨いって言うレポーターレベルのアホ　保険掛けてから喰え

263 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:57:05.16 ID:S8WFSAWOO

>>238
ちゃんと加熱したら中々美味い

264 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:58:17.90 ID:FT42o3v20

>>251
サンマはあれだけど
鯵とかで分かるように下処理を丁寧にやっても
入り込んだりするからタタキやなめろうにするんだよ

265 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 19:59:37.39 ID:SuJeanc10

なんでも刺身にすりゃいいってもんじゃないよ

266 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:00:01.29 ID:LaxL1j5I0

普通に焼いて食やあいいのに

267 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:00:07.24 ID:favU4zh40

>>257
凍らす前に手に持ってサンマが垂直にピンとしてれば刺し身で大丈夫
横に１０度以上曲がったら黙って焼いて食ったほうが安全

268 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:02:00.32 ID:S8WFSAWOO

>>242
サンマは新物程脂が乗ってて南下する程脂が抜けて行くんですけど

269 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:05:14.79 ID:PVFQ4gq40

親切な魚屋、鮮魚コーナーなら刺身で逝けるか聞けば
今日のは止めてとかアドヴァイスくれるよ
事前に捌いて中身見てるからね

270 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:05:40.22 ID:t+zKX8It0

酢締めって寄生虫対策にはなるのか？
塩〆２時間、トロンとした〆加減なら酢で２０～３０分ってとこだろ？

他の理由ってか対策であって、そんだけじゃ寄生虫は死ななそうな

271 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:08:04.29 ID:S8WFSAWOO

兄さは酢ではヤれません

272 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:12:17.38 ID:BnUcMOb80

>>267
それ鮮度の問題だよね？
新鮮なら大丈夫なもんなの？

273 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:12:32.33 ID:t+zKX8It0

>>270は〆サバの作り方だったｗ
サンマなら酸っぱくなりすぎるからそれ以下の時間だわなｗ
そりゃ死なね～よな寄生虫

274 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:12:44.59 ID:qxUEtSRN0

アニーかよ
食中毒かと思った。

しかし食中毒の話が少ないのは
生レバー規制が大いに力を発揮してるんだろうなあ

275 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:22:13.30 ID:S8WFSAWOO

>>240
新鮮って事だもんな
よく噛めば簡単に予防できるし

276 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:27:38.37 ID:yY62IKiu0

タラをさばいたら、お腹の中アニサキスでびっしりだったことがあったよ。

277 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:35:57.46 ID:2jv9bbl5O

イワシもやばいのかなあ？秋刀魚はアタリハズレってのか、個体差あるけど、イワシの刺身は回転寿司レベルでも美味いと思う。

278 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 20:57:50.49 ID:XRT8crke0

サンマの刺身もイワシの刺身もまあそこそこ美味いよ。
だけど一緒に食った人がイワシに当たって3日で6㎏痩せて、
ふらふらになって会社に出てきたから、それ以来食ってない。

279 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 21:12:54.75 ID:xi2l5Bs/0

イカだけじゃないのか・・
いわしそうめんで食えんし

280 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 21:28:30.83 ID:EwPey9Cq0

>アニサキス

胃カメラ突っ込んで
１匹ずつ引っ張り出すしかないんだろ。

281 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 21:52:16.64 ID:5fopA6P/0

つまり丸のままの秋刀魚の塩焼きには
死んだ寄生虫がいっぱい入ってるってこと？
害がなくてもなんかやだな

282 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 21:53:04.36 ID:U2rcYZfV0

アニサキス位で騒ぐなよババアw
痛いだけでほっときゃ治る。
ゼロリスクってのは全てにおいて有り得ない。

283 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 21:54:51.43 ID:8SwK4y9d0

あにさきすは人の体内では生きてゆけないから苦痛に耐えとけば治りますよ

284 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:03:28.82 ID:BYiByMfU0

普通に回転寿司でさんまの握り出しまくっているけど大丈夫なんだな

285 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:04:24.82 ID:5JEx4j9q0

嫌儲キムチが「日本の刺し身は危険！！！」って騒ぎそうだな

286 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:04:31.20 ID:8SwK4y9d0

胃を越えて腸まで行くとすごい激痛らしいけどね
死にはしないさ

287 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:07:15.04 ID:qx+WJUoH0

火通せよ
どうしても生で食べたきゃ
一回カチンカチンに冷凍しろ

288 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:09:54.20 ID:2jv9bbl5O

>>284
どうなんだろう？気になるね‥
一年中まわってるイワシは冷凍物だから、間違いは少ないと思うけど…
てか、秋刀魚は素直に焼いたのが美味い。

289 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:13:03.54 ID:dETJiz4y0

焼いてうまい魚なのにね

290 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:14:25.14 ID:9XIWvHlYO

だから刺身食べたら正露丸飲めって言ってるのに

291 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:17:53.88 ID:szCZdfII0

鮮度がどうこうよりも、

適切に冷凍した後、
上手いこと解凍してから刺身にしたほうが、
安全な気はする。

292 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:17:54.61 ID:JGa4hL9KP

先日タチウオ狙いの外道で釣れたサバの刺身は最高に旨かった。
皮をバーナーで炙ってね。
脂がのってて、脂に物凄く甘味があるの。

293 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:20:01.46 ID:Yq5M6Rkq0

なんか今年の夏はアニー大暴れやな

294 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:20:11.42 ID:66zEuvmu0

音ゲースレはここですか

http://www.youtube.com/watch?v=J9jy1Sau-dc

295 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:21:26.54 ID:MGWNQnIz0

刺身といえばサーモンやマグロが一般的なのだろうけど、鯖と秋刀魚の刺身食ったら刺身の世界観変わるからな
多少腹病む危険性あっても食いたくなる

>>284
本物の秋刀魚の刺身は生きたまま水揚げしてから４～６時間以内でしか食えない
当然回転寿司に乗っかってるのは冷凍モノ
アニサキスは冷凍or加熱で死ぬ
生のさんまの刺身と冷凍モンははっきりいって別のくいもんだ

296 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:23:05.47 ID:JGa4hL9KP

>>278
それ、アニサキス症？
ヒスタミン中毒じゃないの？
>>273
長くつけても、死なない。
酢〆はヒスタミン中毒対策。

297 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:23:46.47 ID:xUka4DdK0

軽トラ市の晩餐はやっぱり・・・古川鮮魚さんのお魚三昧
2013年08月05日 soy at 05:53 | Comments(0) | 吉野ヶ里軽トラ市
http://ideman.sagafan.jp/search.php?csrf=42a4f3c83dca77c007a01a3ec0aab002974cb0ec&search=%E5%8F%A4%E5%B7%9D%E9%AE%AE%E9%AD%9A

。。。

298 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:27:50.83 ID:QMVhO/k70

>>295
イワシの刺身なんて食ったら
焼いて食うとかありえないとか思うからな

299 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:27:51.23 ID:q7T037JuO

>>217
クジラとイルカはロクな生物じゃないな

300 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:31:01.26 ID:cB2lCYe6P

>>125
>女は無口なマグロでいい

異議あり。

301 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:31:10.72 ID:MVjGgZpJ0

佐賀まで来るなんて冷凍物（アニー死んでる）じゃないのか？
ムリに生きた状態で持ってきたのか。

302 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:31:19.02 ID:hU676cG90

安倍偽総理が統一教会の雑誌の表紙に！
http://userdisk.webry.biglobe.ne.jp/008/181/20/N000/000/010/137696947258213211225_http___blog-imgs-58_fc2_com_j_y_o_jyouhouwosagasu_abesyysyoutouitukoika08117.jpg

今後の日本の将来を暗転させるかもしれないニュースに、美輪明宏さんは怒りをあらわにした。
「参院選の結果は予想どおり。そもそも原発を奨励し、
これだけの借金だらけのボロボロの国にしたのはどこの政党ですか？自民党ですからね。」

（１）地方選また負けた　自民、参院選大丈夫？　「アベノミクス効果」実感できず　
静岡県知事選も完敗ZAKZAK（夕刊フジ）2013年06月17日17時12分
（２）地方新聞では有権者は「反自民」が一面記事に。
（３）ｼﾞﾘｼﾞﾘ下がっている安倍内閣支持率政権の命運は参院選までの予想
(日刊ゲンダイ2013/6/20)

地方選挙と国政選挙は構造が違うから自民が地方で連敗してもおかしくない？おかしいと思いますよ。
統一教会朝鮮右翼専用馬鹿新聞すら自民の地方選挙連敗に言及していたことを思い出しましょう。
言い訳などしても誰も納得しない。地方選挙と国政選挙の結果の著しい乖離。
「不正」以外に説明する方法はない。
http://richard（リチャコシ）koshimizu.at.webry.info/201309/article_50.html

2013.8.31_01/08 リチャコシ久留米講演会
私のところにも１０月の２２日に東京高裁に来なさいという命令書（笑）が来たので
おまえ俺に命令する権利があんのかよとちょっと間違ってないか嘆願書と書けと言いたいんですが
たかが公僕ですよ裁判官風情がなにを偉そうなことを言うんだと
国民の僕たるべき裁判官がはき違えたことが多すぎるんで
恐らく私が原告となる裁判では冒頭３時間は司法の腐敗について語りたいと思います（会場拍手）
http://www.youtube.com/watch?v=vFACfEx9wxA&list=PLPg7hSdi4rU4a1DZJHPqKPi3zFYpHNQOm

303 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:36:37.20 ID:UgyNB6Tt0

釣りしてりゃ数年に1回ぐらいアニサキス飲んじまうもんよ。
病院行ってピンセットでつまんでもらうわけだが、結構処置費取られるのが痛い。

取り出したアニサキスはホルマリン小瓶で記念にお持ち帰り。

304 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:41:28.46 ID:u9HUkbtXO

焼きサンマの方が好き。今日の夕飯サンマだった

305 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:45:20.61 ID:HC/zopdh0

関さばとか普通に刺身で食うだろ、あれは特別な処理してるの？
それとも当たる確率が低いって事か。

306 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:48:48.46 ID:JGa4hL9KP

>>303
釣り好きで、なんでも刺身で食べるけど、あたったことない。
刺身にすると決めた良さそうな個体は、血抜き、活〆、内臓抜きを釣って直ぐにやってしまうからかな。

良く行く釣り好きが集まる居酒屋で、サバのアニーに5回当たってるって人がいたけど、
その人は、釣って即、氷締めにするけど、家に持ち帰ってから内臓とったりしてたらしい。

307 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:50:06.54 ID:BnUcMOb80

刺身にしてから軽く炙ったら死ぬかな？
せめて半生で食べたい

308 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:52:37.57 ID:LRGDXSJa0

刺身好きの日本人とアニーは切っても切れない関係だからなぁ

心配な人は、刺身(生)は食べないで刺身(冷凍)を食べなきゃ
俺は痛いの嫌だから(生)は基本的に食べない、もし出されたら念仏を唱えながら、よく噛んで食べる
海水魚の刺身で寄生虫症になるのはしょうがないと思うよ

309 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:53:46.95 ID:HC/zopdh0

ちょっと調べたら、九州のアニサキスは内蔵に入りにくい種類が多いんだな。

310 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 22:56:39.77 ID:JGa4hL9KP

>>305
関サバブランドで売れるサバは、釣り漁法で釣って、
魚体に傷を付けず、生け簀で活かしたままにしておいて、
出荷する時に、神経〆、血抜きをやってるんだっけな。
内臓を抜いて出荷してるかはわからない。
内臓を抜いていないのであれば、アニーの問題はそれほどクリアにはなっていない。
死後からの時間経過が、他のサバよりも少ないので
アニーが内臓から、身に移る時間は多少稼げてるくらいか。

311 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:02:54.96 ID:OLsr55z60

刺し身用の魚って寄生虫のいない養殖場とかの環境で育成されたもんじゃないの？
どっから来たんだアニサキス

312 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:04:35.53 ID:M6eSlLjI0

>>305
鯖の生き腐れってのをググッてみなw

313 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:13:46.76 ID:JGa4hL9KP

http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/webversion/web28.html

ここみたら、面白いね。
死後どれくらい経ってる個体を見てるのかどうかでバイアスある調査なのかもしれないけど。

314 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:16:33.20 ID:c/9CvX8D0

新鮮だから大丈夫だと思ってる奴増えたな。保健所はちゃんと啓蒙しとけよ。

315 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:19:44.58 ID:wEVEmlYq0

焼きニシン食うと、すっげぇはらわたの間にアニサキスの丸焼けいるよね。

316 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:22:15.12 ID:UgyNB6Tt0

>>306
その程度じゃアニサキスは死なない。
皮はいだすぐ裏に居たりするので、運が良いだけだと思う。
本当に運悪いとアジでもやられる。
たまたま包丁入れた所に居てくれるとベストなんだが。

317 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:22:31.48 ID:+d0JQPh70

>>22
アニーは切り方一つで防げる

318 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:22:47.30 ID:qxGYX2JI0

刺身好きならある程度アニーは運が悪かったとあきらめるしかない

319 ：ｱｶｼﾔの雨：2013/09/15(日) 23:25:01.01 ID:JHHgbbIYO

(^_^;)秋刀魚ﾅﾝﾃ焼いた奴にも糸ミミズ見たいな寄生虫がいるｶﾗﾅ

(^｡^)生で食うなんてﾁｬﾚﾝｼﾞｬ-だな

320 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:25:17.23 ID:MVjGgZpJ0

>>311
陸養殖の人工海水ならありえるだろうが、
自然の海水の中で生きている限り、寄生虫・細菌・ウイルスの類の無い環境ってあり得ない。

321 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:25:56.91 ID:aj2pC6Uw0

無知な担当者が増えてるからだと思うがね。
中途半端なサンマを中途半端な調理で刺身で出す。こんな高リスクはアホの極み。

322 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:30:50.16 ID:l4ShBetA0

やっべぇぇぇ
この間回転寿司で・・・

323 ：海原雄山：2013/09/15(日) 23:34:03.35 ID:xINsCUFF0

このサンマの刺し身を作ったのは誰だあ！

324 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:34:32.14 ID:T1mZTBem0

以前にカッパ寿司でサンマ寿司あったけど、
大きくて脂がのっていてメチャクチャ美味かった

325 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:37:00.84 ID:XdNSGIa60

マグロは大丈夫？　
焼いたら大丈夫？　
イカそうめんくらいにしたら大丈夫？

326 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:38:19.29 ID:gI2AvoZn0

あんなんほぼ全部にいるのに
どういう処理してたんだろ売ってた店

サンマは刺身って言ってもルイベにすんのが基本よ

327 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:39:13.61 ID:JGa4hL9KP

>>316
アニーは皮の裏にもいるのか。
皮にいるのはイカだけかと思ってた。
よかったらソースを教えてくれたら。

皮付きで刺身にするやつとかアウトだな。
結局最後は良く噛むしかない・・・。

328 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:39:57.91 ID:Dh2eDuE0O

古川はどうなっちゃう？仕方ない事だけど利用客減るかな

329 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:40:36.00 ID:l4ShBetA0

花粉症が軽くなるんだな

330 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:40:53.63 ID:okmy1kqN0

>>318
むしろ一匹や二匹の寄生虫は
天然物の証拠みたいなもんだよな

331 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:41:48.81 ID:c/9CvX8D0

季節ものだから生でも大丈夫ですって言われると断りづらいしな。
寄生虫とか大事になるから、ちゃんとしたとこで修行したら厳しく教えられるはずなんだけどな。

332 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:41:57.71 ID:gI2AvoZn0

つーか佐賀で生さんまの刺身って食うんだ
鮮度考えたらそこはルイベでいいじゃん

333 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:43:49.30 ID:tJJVaKOY0

アニサキスがいる種類の魚は刺身にするなら、一度冷凍にしなきゃダメだよ。
でも味落ちるから最初から活ジメとか生のでなくて冷凍物を選ぶと良いよ。

334 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:45:26.05 ID:bBZJfm5R0

これはニュースになるほど珍しいってことなのに
お前らは頓珍漢だなあ

335 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:45:40.53 ID:gI2AvoZn0

折角今年のさんまは刺身向きだっつーのに
やってくれたな佐賀の馬鹿

336 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:45:45.58 ID:NGDDVvh50

よく噛まなかったんだな

337 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:46:16.83 ID:h1OV7Foz0

>>327
アニーさんは釣ってすぐ内蔵処理しても、普通に身にも規制してこともあるからな
リスクは大幅に下がるが、安全とは言い切れん
内蔵処理&よく目視して取り除く&薄切り&よく噛むまでやればまず大丈夫だとは思う

338 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:46:48.64 ID:Xk18BsilO

この間ホイル焼きしようと思って、スーパーで北海道産の生鮭買ってきたら
これと思われるのが何匹かウニウニ出てきて叫んだわ。
とりあえず冷凍したけど、食べる気にならない…

339 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:50:33.72 ID:19usrstM0

>>329
それはサナディーw

340 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:51:11.80 ID:mNQ30E+g0

小さい頃から秋刀魚が側にある生活してるせいか
秋刀魚は刺身で食うほうが美味いって刷り込まれてるなぁ…

焼きも普通に食うけどね

341 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:51:17.98 ID:v4FpAWZC0

アニサキスでｵﾅｶｼｸｼｸは食中毒なのかねぇ？
何年か前に胃カメラやったら先生に「この数日お腹痛かったでしょ？鮭の刺身とか食べた？」って聞かれて
アニサキスが胃を荒らした形跡がメッチャ残ってたんだそうだ、記念写真を貰ったw

342 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/15(日) 23:52:23.29 ID:D7Szz2/n0

アニサキスが寄生する魚orしない魚って決まってるの？
何で決まるのかね。

343 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 00:05:48.66 ID:wcoLU+1uP

>>341
アニサキス症に気付かないのすげー！

344 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 00:10:55.26 ID:x5N1N3Bo0

>>342
なんだろうね
最終宿主であるクジラに食べられるかどうかの違いかな

345 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 00:16:38.71 ID:wcoLU+1uP

>>342
海水魚なら、全てに可能性があるんでないかな？
もちろん鯛にもいる。

http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/health/webversion/web28.html
ここ見たら、神奈川県産のサバで、筋肉部に寄生してるアニーちゃんの数は平均10だって。
筋肉部つっても、死後の検査だから、当然内臓から移動してきたのもいるだろうけど。
福岡、長崎産は平均90！
あんなのがうじゅるうじゅるいるのか・・・。
でも日本海側のアニーは、アニサキス症を起こしにくいアニーだから大丈夫らしい。

346 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 00:17:36.07 ID:duQ+i6O20

>>343
あのｼｸｼｸがアニサキスの仕業だったってのはそのとき初めて知った。
症状に気付かない訳がないよ、つらいもんw

347 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 00:37:22.27 ID:yh/88afj0

>>327
すまん、ソースはない。実体験だけで。
よく噛むしかないね…。

348 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:06:32.73 ID:9fuYQEJLO

>>237
そうなんだ。福岡だけど、普通に北海道産のさんまが刺身用で売ってる。

まあ、焼いてしか食べないんだけど。

アニー恐るべし((((；゜Д゜)))……

349 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:08:42.41 ID:8jEb1ru60

サバの切り身を焼いたら身に大量のアニーが刺さってたのには引いた

350 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:10:39.50 ID:TPAJFoJY0

アニサキス程度じゃ、普通、死なないのじゃね？

351 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:15:16.11 ID:9fuYQEJLO

アニーってどんな形してるの？？？
ミミズに歯が生えた感じ？

352 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:16:17.47 ID:/FZkuKVv0

普通は胃酸にやられて死ぬけど、稀に腸壁を突き破って体内を迷走する事もあるらしいからなぁ。

生で魚を食べる以上、アニーのリスクはゼロにはできないわ。
冷凍すれば大抵の寄生虫は不活性化できるみたいだけど。

353 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:17:05.51 ID:qfCfPKnU0

ヒグマさんが一言
↓

354 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:29:11.06 ID:rsFAQMPc0

今の時代はアニサキスでニュースになるのか…
俺も10年前にサバかカツオ食べたらアニサキスにあたって胃カメラで取ってもらったのにニュースにもならなかった…

355 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:34:53.91 ID:UVdpcgT9O

魚は必ず寄生虫がいるよな
焼くと赤いのやら沢山見かける

356 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:37:14.25 ID:g/98Q7q40

>>352
じゃあ解凍ものなら良いのかな
この時期旬のサンマの刺身が出回ってるが
どうも生サンマには抵抗があって手は出ない

357 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:44:03.79 ID:wu6fGeuP0

北海道とかでしか食えなかったのにいつの間にか普通に食ってるよな

358 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:48:18.56 ID:ipCPPahM0

アニキ挿す

359 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:50:31.54 ID:n/q7NtOG0

そのままのサンマ売れ残ってるから刺身にして売ってるな
ってもう食べちゃったよ

360 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:50:47.04 ID:ipCPPahM0

>>346
七転八倒の苦しみだと聞いたのに耐えたのかｗすげぇ

361 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:54:04.54 ID:m2u00XtM0

秋刀魚にもいるのかよ。食べるの塩漬けの冷凍物だけにしとこ

362 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:57:04.62 ID:SlWNDGUC0

産地偽装

実は韓国産ってオチだろ

363 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 01:58:31.63 ID:md7pDa2z0

サンマのなめろう鮨は食ったことあるが、サンマ、イワシの鮨には手を出さん。

ス○○の〆鯖の味がおかしかった時がある。
それと、穴子。あれ、ウミヘビの身かねえ。これらも手を出していません。

364 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:02:27.19 ID:x/MRrd/x0

森繁「わしより早く逝くな」

365 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:03:37.31 ID:GQL3qwa30

何で会社名と代表名晒されてんの？
こんなのどこのスーパーでも起こってる事だろ・・・

366 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:05:16.83 ID:yEIHaQi90

はまちの刺身にニョロニョロ発見して以来、刺身買ってない。

367 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:08:12.90 ID:nXrCZaDy0

イワシの鮨出してくれるところのは脂乗って甘くてうまいけどね
一旦冷凍してそうだけど詳しく聞いたことないな

368 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:17:48.61 ID:wcoLU+1uP

冷凍がなんだとか出てるけど、どっちみち、生で食ってそうそう当たることはないよ。

369 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:40:47.72 ID:KC8BsUaX0

アニサキス　は　多分冷凍して殺したつもりでも　ダメみたいだな

でも、パクパク食わないで、よくよく刺し身を鑑賞した上で　よく噛んで食えば噛み殺して　　まず中たることはないと思うけどな。

だって、　ニョロニョロ　動いてるの見える　からな　　そいつを　箸で摘んで　除いて食えば　大丈夫

370 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:45:48.48 ID:KC8BsUaX0

それから、寄生虫がついてない　と言うのは　どういう　薬漬け環境なのかと！　いう考え方もある

虫の食った後のないキャベツレタス　は食うな！

とも言えるわけだ　　農薬漬け　かもしれん！！

371 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:46:12.20 ID:oOcNZGnX0

佐賀で生さんまはやばいだろう

372 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:49:23.73 ID:tflF7e180

やっぱり秋刀魚は七輪で炭火焼きに限るな。

373 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:51:49.50 ID:KC8BsUaX0

逆に、　虫がいることすら考えずに　生のものを　平気で　パクパク食う　この被害者　の方が逝かれてると思うよ　　別にしんでもらってもいいくらいだ。

あまりにも、　教育と衛生　が行き届いた　日本で　アニサキス　に引っかかるって　　　間抜けな土人　レベルだ

だって、うごめいてるのが　見えるんだぞ　それを見落とすなんて　愚の骨頂！

絶対、　胃に入って　悪さするレベルなら　口にする時点で　目に見えるレベルでクネクネしてる！！

374 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:52:13.87 ID:7jW8qOMs0

ちゃんと蒸して脂を落とさないと

375 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:52:22.97 ID:wOXsHI290

アニサキスはよく噛めばいいとか言ってる奴ら多いけどアニサキスはアレルギー反応出る奴もそれなりにいるからな

376 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:55:00.30 ID:bVVoF2gF0

スーパーで刺身と総菜・弁当買ったときは、レシート残す（2日）ようにしてるｗ

377 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 02:57:31.83 ID:wcoLU+1uP

>>375
アニサキスアレルギーの奴知ってるけど、
蕎麦アレルギー等と同様、命に関わるレベルだから
そういう奴は海水魚自体避けなきゃいけないレベル。
火を通した魚もダメなんだぜ？
アレルギーとアニサキス症は全くの別物。

378 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:00:50.12 ID:coIkux140

西日本と東日本でアニサキスの種類が異なるという研究があったな
だから九州ではサバを生食できるんだが、関東では食わない

このサンマはどこ産だったのだろうか。
生魚では長崎産をよく見かけるけれど、今年はサンマが遅いというし、東日本産？

379 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:05:22.63 ID:wcoLU+1uP

で、良く噛めばいいとか言ってるけど、アレルギーもあるんだからな！とか言っても
今までアニサキスアレルギーじゃなかった奴が
アニサキスを経口摂取して、いつアレルギー発症するかどうかなんてわからないんだから
気にしてもしょうがない。

アレルギー持ちでもないのに、アレルギー発祥する可能性考えて、
普段から、蕎麦や小麦粉や乳製品や卵etcのアレルゲンになり得る食品を避けてたら
食うもの無くなるよ。

380 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:10:17.80 ID:AGUZSf9X0

サンマでアニサキスなんて宝くじに当たるより当選確率低いよ
だからこそニュースになるんだよ
ニュースになるほど珍しいことなの
「こんな珍しいことがありましたよ」って記事なんだよ
なのになんでおまえら「サンマの刺身に気をつけろ」って論調になってんの
完全に外れてるぞお前ら

381 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:11:08.19 ID:qbDYnfrV0

>>380
サンマって普通に寄生虫多いって聞いた事あるけどな

382 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:13:16.43 ID:m2u00XtM0

基本は鯖とかスルメイカに多いみたいだけど生ではあまり食べないもんなぁ

383 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:13:25.68 ID:FCPVAPVg0

生で食べるなら新鮮なものより冷凍ものの方が安全なんだよね
カツオとか白いのが・・・

384 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:15:23.15 ID:2roqctkbO

そういやこの前カマキリ食ったらカマキリのケツからなんか出てきたな
長いヒジキみたいなの
あんな感じなのかな

385 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:31:28.97 ID:9fuYQEJLO

>>384
昔、それこそが「カマキリの本体」であり、回りは着ぐるみのようなものだと教えてもらって以来、カマキリが異常にコワイ生き物に感じている。
て言うか、カマキリ食うなよｗ

386 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 03:42:09.59 ID:wcoLU+1uP

>>384
http://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q1010771435
ハリガネムシを経口摂取すると、うええって口から出てくるらしいぞ。

387 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 04:08:53.85 ID:yR9hLAZB0

ハリガネムシは水に漬けると出てくるな

388 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:08:20.53 ID:CS1BRLTF0

焼きサンマのハラワタの苦味はウンコの味
これ豆な

389 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:09:46.47 ID:AGUZSf9X0

>>388
何デタラメ言ってんだ死ね

390 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:11:58.15 ID:CS1BRLTF0

デタラメナ～ヒト～デタラメナ～ヒト～デタラメナ～ヒト～デタラメナ～ヒト～

391 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:14:45.91 ID:jwiq1EZQ0

刺身用の半身のカツオから蛆虫みたいなのが
カツオの身から顔を出して動いてたけど
あれは何だろう
あれからカツオの刺身は一切、食べない。

392 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:15:22.13 ID:Q65VwF/y0

>>8
さんまの刺身ぐらい普通だろ

むしろさんまにアニサキスのほうが驚きだわ
腸管が短くて滅多にいないのに

393 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:15:48.75 ID:vyhPNajJO

つかコレ売ったがわに殆んど瑕疵なくねーか？

買った物どう食おうが買ったがわの責任

これで名前まで出されたら世話ねーな

394 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:16:28.94 ID:oJrbxCkK0

良く噛め

395 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:18:03.72 ID:5ZKz+j7E0

サンマの缶詰の中は
普通にアニーちゃんが入ってる

396 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:18:50.22 ID:PLcAt9wW0

秋刀魚はよく食べるし好きだけど、刺身では食べた事ないな。
焼いて香ばしくなきゃ、美味しそうじゃない。

397 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:21:05.40 ID:PwQiSYw3O

>>396
レモン醤油で食べるサンマの刺身はめちゃくちゃ美味いぞ。

398 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:23:35.13 ID:xFo2Am650

どこの馬鹿がはじめたか知らないが、青魚を生で食うなんてな。

399 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:26:59.73 ID:H0dVdZwZ0

え、寄生虫
中国人や韓国人のことじゃなくって？

400 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:30:15.15 ID:O/CIH7sz0

焼けっつーの

401 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:32:37.18 ID:r/7GEjgMO

サンマの寄生虫といえば、ヒジキ虫だな
穴の開いてるサンマは買わないようにしてる

402 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:35:32.64 ID:O5hx3jcB0

アニサキスでギャースカ騒ぐような奴は刺身も寿司も食うなよ

知り合いの魚屋は魚自体嫌いで食わないけどなｗ
気持ち悪いんだよ魚なんて　どんな小魚でも虫は入ってるぞ

403 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:36:53.73 ID:VmMrXsYQ0

アニサキスで店の名さらしはかわいそうかなあ

404 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:39:00.10 ID:ffpyzp2SO

ワサビをつけて食わねぇからだろ
生姜はアニサキスに効果無いからな

405 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:45:56.64 ID:sy0rXpVs0

冷凍して寄生虫を殺すんだっけ？
一昔前は秋刀魚の刺身なんて口にできなかった

406 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 05:46:04.35 ID:lmraPDi90

アニサキスは養殖だろうがすべての魚にいると思ったほうがいい、生の魚を食べていると
いずれはあたる、症状は軽いのから重いのまであるが下痢、吐き気を共はなわない腹痛はアニサキスが原因
のケースが多く気づかないだけで過去にあたってる人は多いと思う、生魚と刺身用の魚は別で家庭でも適切な冷凍保存と解凍をすれば味もさほど変わらない
店で生簀から取り出して調理する刺身が一番やばい。

407 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 06:03:24.97 ID:OVMVBCHx0

>>405
加熱か冷凍かよく噛む
細かく刻むたたきにしても効果あり
冷凍は-20℃以下で24時間以上冷凍すれば死滅
体調2cmくらいだから噛み殺せる

408 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 06:05:39.92 ID:XnHS81SL0

>>402
確かに。
だが海の魚はマシだよ。
川魚なんか酷いからな。
イワナの刺身を食べさせてる旅館なんかがあるが正気の沙汰とは思えない。

409 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 06:10:17.69 ID:m2RMfTOD0

マグロの刺身にもアニサキスいるのか？
俺刺身はマグロしか食わないんだけど、聞いたことねえよな？

410 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 06:11:06.54 ID:d137KT6vO

食中毒じゃないだろ
見つけられないなら焼けばいいよ
刺身におろすなら本職が一番安全
他には釣り人

411 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 06:11:48.12 ID:hfnH0q9N0

未冷凍の生マグロはマズいのかね

412 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 06:20:10.32 ID:GQL3qwa30

>>409
いるよ
冷凍マグロしか食ったこと無い貧乏人には関係ない話だがな

413 ：!ninja：2013/09/16(月) 09:15:10.09 ID:3wBu4KlL0

アニサキス画像検索したら全俺が泣いた

414 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 09:17:35.43 ID:qfCfPKnU0

>>412

415 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 10:33:43.03 ID:JVP5JGZU0

鯵の南蛮漬けは頭ごと食わないほうがいいぞ
エラとか口にウオノエがいる可能性があるからな
知らずに食う場合はいっか

416 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 10:43:03.24 ID:tSrQ+IWi0

>>78
アニサキスは酸では死なんよ。
だから、シメサバに居る場合がある。

格安スーパーや、いい加減な業者から買っちゃダメ。

417 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 10:44:38.88 ID:1reDNz0b0

>>408
川魚の刺身を出すところは、管理された養殖物を使ってるはずだから
寄生虫の感染はほとんど心配ないらしい。

418 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 10:49:47.94 ID:AGUZSf9X0

>>416
ホント？
しめサバにもいるの？
だったらしめる意味ないじゃん

419 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 10:50:22.84 ID:Xd4aLWa90

サーモンの刺身も、いわゆるサーモントラウトだから寄生虫はいないだろうし、
ニジマス、岩魚の刺身も養殖ものだから大丈夫なんだろうけど
やっぱり食べる時に思い浮かべてしまって気分良くないんだよねｗ

420 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 10:59:20.55 ID:M2QUELT30

つまり刺身を食う以上は一定の確率でリスクを負ってるってこと？

421 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:04:54.01 ID:Xd4aLWa90

魚も野生動物だからね、いろいろ虫もついてるさ
覚悟して食うしかないよね

一度冷凍したものを食べるとか、薄造りを食べる、よく噛んで食べるとかで
リスクヘッジは出来るだろうけど

422 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:05:17.74 ID:EMkkHFc+0

>>411
マグロは泳ぎ続ける魚
泳げなくなると急速に体温が上がって身が焼けて、すぐに腐りだす
だから冷凍する（昔は冷凍技術が低くて変色してしまい、これはこれで問題だった）

ただ動物の肉も魚も寝かせるとうまくなるというのはある
生肉を少し時間を置くと熟成して・・・、なんだがここは経験であり勘と腕の見せ所
技量の差が出るところですね

423 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:05:21.40 ID:MvousxLA0

サンマの内臓のあたりによくいるやつだよな。
あれ、焼いたサンマだと、真っ赤な色になるんだよね。
缶詰の焼きサンマにもときどき見かける。

424 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:06:01.81 ID:oWX+E182P

内蔵の赤い糸みたいなの、あれ、寄生虫なんだってね

425 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:06:15.83 ID:QlJBdIXa0

サブの挿し身で「兄貴挿す」を少年誌でやった久米田wwww

426 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:07:37.93 ID:seNrM/uE0

>>420
YES、冷凍してない魚の刺身を食べたら、誰だって寄生虫症になる可能性はある
でも確率はかなり低いから、あんまり心配しないでもいいと思う
アニサキスは芽殖孤虫なんかと違って危険度は低めだから

427 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:08:11.63 ID:M2QUELT30

>>423 >>424
ゲロッパ、今知った。あの1cmぐらいのやつか。
これから食い辛くなるなぁ。

428 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:10:03.19 ID:MvousxLA0

>>391
カツオに寄生するのはテンタクラリアと言ってアニサキスとは別物。
俺も最近知ったばかり。
こいつは最大50cmくらいになるらしい。

429 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:10:44.76 ID:cIfjiE+b0

食べる前にブラックライトで照らせｗ

430 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:14:29.82 ID:lxKCxeZVO

>>429
それでわかるの？

431 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:18:02.75 ID:EMkkHFc+0

>>420
商品としての「サンマの刺身」は、いったん冷凍しているはずだからアニサキスは死んでいるはず
生きていたら冷凍＆解凍に失敗ということですね

釣ってから生のままのサンマの場合は4～6時間以内でないと刺身にするのはクソやばい
基本的に内臓にいるから、すぐに内臓を外せば刺身でいけるわけだが
釣り船の中でないとなかなか難しいですね
（アニサキスは魚が死んで時間が経つと筋肉に移行する）

でも生きた状態のときに筋肉にいることもある（取り除けばいいだけだが見逃すこともある）
だから漁師はなめろうにして食べたりするわけですね
ミンチにしてしまえばアニサキス君も切り刻まれてしまう（手抜きミンチはダメですよ）

アニサキスがいようが刺身を良く噛めば防げる可能性も高くなるってことですが
刺身を良く噛むのは美味しいのか？があり、クタクタになるまで噛まないですよねー

432 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:21:18.38 ID:cIfjiE+b0

>>391
ブリの刺身とかで赤くにじんだ点みたいのが時々あるだろ
あれ虫だから

>>430
光るってどっかで見たことあるよ

433 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:21:29.66 ID:3/wDh0/D0

サンマは目黒に限る

434 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:22:19.41 ID:JVP5JGZU0

>>433
目黒で秋刀魚は獲れない

435 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:25:56.52 ID:B5Yjjl2TO

生で食べる日本人が馬鹿何だから気にせずに刺身食ってろよ

436 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:26:10.60 ID:Lp9n2D4g0

アノニマス久しぶりに見たと思ったらただのホモスレだった

437 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:28:31.76 ID:UX/ICaoK0

佐賀は昔から生食が多いんだけど
海水温あがってるから、いままでいなかった
寄生虫も入るようになっちゃったんだよな

438 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:30:17.32 ID:oG6Q3/N/0

>>431
今回のは冷凍してないヤツだったのかな？
大手では刺身用でも冷凍してるやつが流通してるはずだし。
本気で活けたやつを刺身で出したなら被害は少ないだろうなぁ

439 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:33:02.20 ID:LEuuFCs50

>>59
よく噛め、と。要は殺してから飲み込めと書いてあった

440 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:34:03.75 ID:AGUZSf9X0

>>431
>>438
冷凍サンマを刺身になんかしないよ
なに言ってんの
常識無いの？

441 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:34:37.04 ID:iPujwtmd0

南の方で刺身はヤバイ

442 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:39:59.90 ID:oWX+E182P

刺身はレンジで１０秒ﾁﾝだろ

443 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:40:32.55 ID:lPnzkrC80

鮮度のいい魚は食中毒にもアレルギーにもならんよ

サンマならこの時期は東北以北でないと刺身は危険じゃろ

444 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:40:38.34 ID:6ISFVQ5U0

焼きさんまで内臓をくずして身にからめて食べて喜んでる人いるけど
あれ寄生虫の死骸やフンも一緒に食べてるんだよ。よくあんなもの
食えるなと前から思っていたけどやっぱほとんど豚といっしょの連中だな。

445 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:41:33.99 ID:M2QUELT30

てか釣った魚以外、スーパーの刺身なんかは基本冷凍解凍されてるんじゃないの？

446 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:43:46.72 ID:F67jEJlLO

生の鯖や秋刀魚の寿司はめちゃくちゃ美味いからな

生で食うなとか言う奴は味覚障害者なんだろう

447 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 11:45:56.63 ID:HErktn4N0

サンマのハラワタから赤い糸ミミズみたいのがいっぱい出てきたけど何？

448 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:33:08.04 ID:wcoLU+1uP

サンマは食ったもの消化するのに30分だから、基本的にウンコは入ってないらしい。
だから焼きさんまの内臓も一緒に食えるって寸法。

>>443
アレルギーは鮮度が良かろうが悪かろうが、アレルギー持ちの人はなる。
食中毒は、魚の腐敗による、ヒスタミン増加からくるヒスタミン中毒。

サバを生で食べる際は大きく4つのことで中る可能性があるはず。

1サバ自体をアレルゲンとする、サバアレルギー
2サバ自体の腐敗によるヒスタミン中毒
3アニサキス自体をアレルゲンとするアニサキスアレルギー
4生きたままのアニサキスが胃や腸に食いついて激痛なんかの症状を起こすアニサキス症。

1のアレルギーの人はサバ自体、火を通したものでも避けなきゃいけない。
重度、軽度にもよるけど。
2は誰でもなる可能性があって、新鮮なものを食べなきゃ中る。
火を通しても時間のたったものはダメ。
3はアレルギーの人は死んだアニーを経口摂取してもだめだから
海水魚自体避けたほうが無難。
4は加熱か、目視で直接取り除く、ナメロウにしたり良く噛むことで切断して殺すことで避けられる。

449 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:37:27.12 ID:EDH5Bxy9O

>>444
んなもん
釣った魚を喰う時点で当たり前よ
ミミズ喰ってんだよみんな
何を今さら
ワカサギの取れたて天ぷらなんか
さっき自分がつけてた虫エサが確実に原型とどめてんのに
丸ごと口に入れてうめーうめー
そんなん気にして魚喰えるか

450 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:39:01.09 ID:1AADRyyX0

>>448
惜しい

最近はアニサキス症の腹痛自体がアレルギー反応って言われてる
胃壁を噛まれた程度で胃全体がむくんだり腹膜症状起こしたりするはずないから

451 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:39:14.33 ID:F6c/Ldh/0

寄生虫めが・・・！

452 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:44:53.11 ID:CnlkQASnP

北海道で美味いの食って以来、普通のサンマの刺身を不味く感じるようになってしまった…
昔の貧相な舌に戻りたい(´･ω･`)

453 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:46:22.96 ID:lhnFgty00

なんでも新鮮＝生食できる、ッつー風潮をTVが作り上げてるよね。

454 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:53:18.86 ID:5dKOtx5U0

>>363
スタバ？

455 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:53:52.24 ID:wcoLU+1uP

>>449
ワカサギ釣りに関してそう言う人はいるけど、
魚釣っても、針の餌はついたままで比較的ワカサギの口に餌は入ってないとおも

>>450
胃壁に食いつくことで生じる激痛が重いのか、軽いのかはわかりませんが、
一度胃壁に食いつかれると、アレルギー持ちになる可能性が増すとかそういうこと言われてますよね。
アレルギーは、アレルギー持ちの人がアレルゲンを経口摂取することで引き起こすものですから
どちらにせよ、アニサキスアレルギーの人は魚を食えないのがかわいそう過ぎる。

456 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:54:43.18 ID:1Uotz7a/0

忌まわしき蠱どもが、腹中で蠢いているのか
そうぞうするだに恐ろしいな

457 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 12:59:21.96 ID:P0WaFlR70

生レバーと同じだな。

流通経路で安価に使える放射線殺菌を解禁すればよい。
殺虫目的なら殺菌よりも遥かに低線量で済む。

あと香辛料もさっさと放射線殺菌にすりゃいいのに・・・
日本の放射線アレルギーは本当に情けないわ。

458 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 13:01:22.65 ID:mxaVAn2q0

>>452
釧路の秋刀魚は旨いからなあ

459 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 13:20:31.35 ID:HUV+vvrn0

>>418
アニーを酢の中に入れた動画見たけど、元気にくねっておいでだったよ

>>423 >>432
…マジで？

460 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 13:21:40.18 ID:j2y2+Z4ji

いかん、中で巨人化するぞ

461 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 13:24:39.30 ID:njRS61WH0

アネトキス

462 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 13:30:58.52 ID:duQ+i6O20

>>450
>>341だけどアニサキスがいた箇所は白いミミズ腫れみたいになってたよ。
オレにはそれがアレルギー反応なのか食い破ろうとした跡なのかは判断つかんけど。

>>455
感じ方は人によるだろうけど、激痛というよりはうずくまって動けなくなる感じだったね。
まあ、苦しいよ。

463 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 13:43:32.14 ID:wcoLU+1uP

アニーに当たったら正露丸！

464 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 14:56:23.80 ID:JIB7ApzK0

質問なんだが、サンマにアニサキスは一般的にいるの？

今まで生サンマを自分でさばいて刺身にしてたからちょっと鳥肌立った。

465 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 14:58:48.42 ID:6eVkXyYg0

鍋用に買った鱈の切り身に虫がいてさぁ
ボウルの水の中でウネウネ動いてやがるの
箸でつまんで旦那の缶ビールに入れてやったよｗ

466 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:10:23.41 ID:/Xao8MCP0

サンマって寄生虫うじゃうじゃいるよ。
生で食べていい魚じゃない。

467 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:15:38.01 ID:xniHfhZO0

>>465
怖いよー
この人怖いよー

468 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:19:33.02 ID:RmS8fkvn0

鯖ならわかるけど。
焼くと絶品だが
刺身にしても、〆ても大して旨い魚じゃない

469 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:29:32.60 ID:v4B6RUbL0

>>465
鬼女だ！鬼女がいる！！

470 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:38:43.85 ID:V+LRzH0e0

腹で虫を飼って自ら実験台になった医者がいたような

471 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:39:37.23 ID:tSrQ+IWi0

>>418
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/foods_archives/foodborne/operators/operators_08/index.html

鯖を冷凍してから絞めないと完全じゃない。
-20℃以下で

472 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:46:25.56 ID:feklbllE0

サンマなんて焼いた奴でもワタに寄生虫ウヨウヨしてるじゃん

473 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 15:48:38.31 ID:S22woDfxi

>>7
解凍なら問題無し

474 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 16:23:41.89 ID:XnHS81SL0

>>472
ワタは美味い
たらの芽と同じで独特の苦味と味で中毒になる
俺はワタを残したことはないよ
酒飲む奴でワタ嫌いな奴は少ないんじゃないか？

475 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 16:27:30.82 ID:/mdXyWB50

>>474
美味いよな家族で俺と親父は生さんま

お袋と妹は開き

秋刀魚は本当綺麗に食えるよ

476 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 16:36:24.11 ID:RmS8fkvn0

>>474
ワタ取らずに自分作ったイワシのヌタを食って入院した酒飲みの知り合いがいるが
聞けば何度も同じ目にあってるそうな・・・ちがう意味で病気だわな

477 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 16:42:49.24 ID:XnHS81SL0

>>475
サンマの話をしたら食べたくなったから夜はサンマ定食にするわ(笑)
生はサンマとアジ、焼き魚はサンマ、煮魚はメバル、キンメだな
変わったとこでは鬼カサゴが絶品

478 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 16:52:29.28 ID:aRNkTJSH0

>>472
小学生の時に焼きサンマの寄生虫にこんにちはしてからサンマ食えなくなったｗ
最近頑張って、ワタ抜きの焼きサンマは食べられるようになったけど。

479 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 16:57:43.69 ID:blJ0iu5P0

このスレ見てゲッって思ったけど、サンマの刺し身もワタも、食卓や居酒屋で出されたら普通に食うんだろうなあ

480 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:08:19.45 ID:HhauWcMp0

妙に美味いからな

481 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:12:18.58 ID:HMGthsW90

生魚食ってアニサキスがいたからって
魚屋が営業停止ってかわいそうだな

482 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:13:25.62 ID:LoLjEF/L0

何でレンジでチンして食べんのよ

483 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:14:49.65 ID:HMGthsW90

市川美人だけど化粧濃いな

484 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:18:48.16 ID:HMGthsW90

誤爆した

485 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:25:14.65 ID:/g7/UUSK0

良く噛まないで丸のみ
胃腸の動きが悪い高齢者
便秘症

この手の人は気をつけた方が良い

486 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:25:43.12 ID:Xy2HTmLK0

これは店は全く悪くない。
サンマなんかを刺身で食うのが悪い。
どうしても食いたければ食ってもいいが、自己責任だろ。

487 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:29:10.68 ID:o11okdYMO

気仙沼から秋刀魚届いた、
昼はお刺身にビール
今夜は塩焼きにビール♪

488 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:31:15.92 ID:ai/JYi8xO

兄貴刺す

489 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:36:02.94 ID:Job2wksP0

白くて細いミミズみたいなやつだろ？
たまに焼いたさんまで見かける

490 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:41:39.04 ID:i7/cJHBF0

そろそろサンマを七輪で焼く季節になってきました。

491 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:45:12.69 ID:4u4Fanbi0

刺身で食うのがあほ

492 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 17:46:57.63 ID:hWQsmtoQ0

焼サンマ食べる時はいつもひととおり食べた後で腑分けして中の
赤い細い虫を数えるけど、他の魚でやったことないな。
スーパーで内蔵付きで販売される魚も、内蔵入ったまま家庭で調理される
魚も、考えてみればサンマくらいだよな。

493 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:17:18.57 ID:xFp8KIoV0

アニサキスが怖くて青魚が喰えるかっちゅーの！

494 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:18:45.23 ID:N/uMR0Sk0

じゃぁアニサキスのいる青魚くってみろよ！

495 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:21:26.18 ID:c2CkAEhu0

欧米ってサンマ食わないよな？
食用魚じゃなく、せいぜい水族館の海獣のエサ程度の認識だと思う
えっ？日本人ってサンマを食べるのｗｗｗって驚かれると思うな
うろ覚えだが海藻類も一切食べないらしい

496 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:21:56.11 ID:/FBVmIIY0

たたきって調理法は
アニーを殺すために生まれた技法なの？

497 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:22:13.89 ID:M2QUELT30

焼いたサンマのハラワタの上に大量の大根おろし載せて、味ポンぶっ掛けて食らう。
ビールをグビッグビッグビッ！

498 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:41:42.14 ID:BHjFGAaV0

刺身にしてもらったのを二尾分買ってきた。　カラダが青魚の脂分を求めてる。
焼いたのも好きなんだけど、生サンマは台所が汚れるから、梅煮か刺身だ。

>>495
逆に、余所じゃ食うけど日本では食べる習慣が無かったり、忌避されたりする海産物ってあるのかな。
カラス貝とかかな・・

499 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:51:18.57 ID:rb7ZNgD60

回転すしに行くとさんまを7皿位食べるが、当たったことがない。

500 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 18:57:20.94 ID:VvhoHCfd0

>>499
冷凍してあるから当然

501 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 19:06:40.29 ID:rb7ZNgD60

そうか冷凍さんまは大丈夫だな。

502 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 19:10:31.07 ID:MCPX9KtN0

>>500
釧路の回転寿司屋は今時期
冷凍なんて出した日にゃ客が来なくなるよｗ

503 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 21:50:14.60 ID:sbG398kH0

酢・味噌・酒・ショウガ他薬味で和えるようちの田舎は

504 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 22:30:44.39 ID:PvULSWSz0

なめろうにすればいいじゃん

505 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 23:19:49.17 ID:yh/88afj0

イカソーメンとかって、結局アニサキス防止の調理法なんだよな。
冷凍イカソーメンなんて何で存在するのか不明だけど。

506 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/16(月) 23:24:34.41 ID:ohNLOlI00

>>505
安定出荷。ビジネス。

507 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 00:47:25.15 ID:C5qA6m3y0

知ったかの間違いだらけスレ

508 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 02:40:26.05 ID:2gw6TQg/O

生サンマは普通に売られているけど…
どこに食虫毒の責任を置くべきかね？
築地などでも肝取ってにはサンマが活きないから
ゲンナリだそうだが取ってやるそうだしスーパーも
肝は頼まれたらほぼ取るよな？
それでも刺身で食うならアニーが､えっとーお邪魔しますウフフｗ
で胃にお邪魔する可能性は在る訳だ
それを一々指摘すりゃキモっ!と買わない人も虫出来ない
位には居ると思うし恐らく『言う業者ってほぼ居ないのでは？』
でもこれで消費者見付けたら騒ぐか二度と『ここで買わない(過失扱いだから)』
のでは？魚消費拡大熱望の漁業者はこれでいいの？
ちゃんと周知して刺身なら家庭レベルと業者レベルとか
区分したほがよくね？

509 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 04:31:58.53 ID:iTmSai0gO

何番目の使徒だっけ？

510 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 05:20:50.88 ID:eFG3/DIy0

スーパーで買ったサンマの刺身に入ってた寄生虫、多分アニサキス？
　http://www.youtube.com/watch?v=zyNIODKZxA0

ホッケからアニサキスとニベリン条虫を取り
　http://www.youtube.com/watch?v=X0qAUymwVV4

511 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 05:29:40.85 ID:zCVkQ1b5O

とくかく原産地はちゃんとチェックしてサンマを買う事にするわ。

512 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 07:55:58.67 ID:O7uAdAKti

>>79
会話になってないw

513 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 08:01:50.48 ID:O7uAdAKti

>>508
典型的なネット依存者の文章
読みづらくて、独りよがりで、文法もおかしい
そんなお前には

日本語でおけー

514 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 12:01:17.20 ID:1AEbRPCoP

この際サンマーメンで我慢するよ。

515 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 12:12:44.66 ID:n7ubsth00

アニサキスくらいはいるだろ
よく噛むか焼くかしかない
なんでもそうだが生食でのリスクは当たり前

516 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 12:29:38.96 ID:Axcs+pOPO

アニー対策は加熱が手っ取り早いやね

鮮魚売り場の生サンマの腹が
アニーが脱出した穴だらけなのを見たら
普通は生で食う気にならないと思うんだが

517 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 12:31:32.23 ID:nke2JIQU0

どこ産？

518 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 13:21:57.75 ID:vp0x1wdT0

秋刀魚は塩焼きが唯一にして至高
刺身とか有り得ん

519 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 13:29:12.05 ID:6eF6mBdz0

>>518
蒲焼、てんぷらなんかも美味いぞ。
干物も絶品

520 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 18:02:26.70 ID:EJy84Whl0

百回以上くちゃくちゃと噛んで食べれば大丈夫

521 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 19:41:28.93 ID:/VVSY1iE0

サンマを生で食うのはアホ、産地では刺身で食うようだが
無知としか言えない

522 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:10:45.12 ID:7qEq4d9W0

美味いものは東京に集まるとか言ってる癖に
本当に新鮮な魚を知らないレスをしてる連中は哀れ

523 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:17:01.23 ID:yNrbH5mC0

今日寿司屋行ったら秋刀魚勧められて食っちまったよオレ
まあなんとも無いけど。旨かったよ

524 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:17:42.51 ID:54Rw9Tr4i

>>9
本当に美味いさんまの刺身を食べた事がないのでは？
宮城・福島に向けて南下マラソンを始める前の肥えたサンマ。
すなわち釧路で食べるサンマはマグロを超える。

525 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:19:21.05 ID:yNrbH5mC0

>>524
釧路の秋刀魚の刺身は一匹が大きいしウマイよな～
普通の店じゃ食えないし、メチャクチャ高いけど

526 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:21:05.92 ID:70YabBGR0

>>522
それそれ。美味いものは東京に集まるとか言うレスを見ると
で、お前はそれを日常的に食える程度に金持ってるの？って思っちゃう。
東京で日常的にうまいもの食うには金がいるよ。

たまーに、だったら旅行の食道楽の頻度でよくって、そうなると住居は関係なくなるからな。

527 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:24:38.41 ID:SQUaFYIr0

味覚サンマは回遊魚で養殖されていない100％天然もの。揚がる港が違うだけで同じ時期のものは漁場が同じです。残念ですがさんまの分布は福島第一原発の海洋汚染と重なっています。

http://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h22_h/trend/1/zoom_f003.html　　より

http://www.fra.affrc.go.jp/kseika/200930/program2.pdfより

国内産魚介類の産地表示については「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律(JAS法)」で、以下の3種類のいずれかで良いと定められています。
・水揚げされた港名
・漁獲された海域名
・水揚げされた港のある都道府県名

とすると、女川産でも北海道産でも、銚子産も同じことになります。

528 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:30:17.27 ID:6Oc2C6E90

根室産も美味いぞw
ちなみに根室ではワサビの変わりに七味唐辛子をいれて食べるw

529 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:34:02.48 ID:2wfrJHtI0

秋刀魚を生、刺身って初耳。
焼きだよね。塩焼き、蒲焼、干した奴とか火山灰に漬けた奴を

530 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:37:09.02 ID:eSuzmnKyP

>>529
秋刀魚やイワシの刺身はなかなか美味い。
生だからリスクはあるけどね

531 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:40:24.37 ID:V/+elzJ90

やっぱさんまを刺身で食うってまだまだ知られてないんだな
サンマの刺身は最高にうまいよ。
今はどのスーパーでも絶対に売ってるから食ってみな

532 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:46:06.45 ID:CkzKQS8X0

近所のスーパーでアニサキス多いんで刺身なら冷凍してから食べてとか貼り紙あったけど理由はこれか

秋刀魚の刺身新鮮だとうまいんだけどスーパーで買うと糞不味いからスルーだわ
青魚は地元で取れるのしか刺身では食わん

533 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:47:00.68 ID:/VVSY1iE0

知ってて食うのもアホなんだよ

534 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:50:00.74 ID:2wfrJHtI0

ググッたら一杯、写真が揚がってるね＞秋刀魚の刺身。
お頭付きの盛り付けで結構、大きな切り身で。
食べ応え有りそうな大きさで驚いた。
秋刀魚ってこんなに大きかったけ？と

535 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:50:11.20 ID:eSuzmnKyP

>>532
問題は家の冷蔵庫の冷凍室くらいではアニキが死なない可能性があることだな。
それも含めたリスクを承知の上で、美味いものを食いたいなら自己責任だよね。

536 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 21:56:26.21 ID:yNrbH5mC0

今くらいからの時期、寿司屋行くと普通に勧められるからな

537 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:01:55.38 ID:6E0h//peO

回転寿司でさんまのたたきを出す店は間違いがない。

あんまり回さないけどな。

538 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:12:20.96 ID:yNrbH5mC0

マトモな寿司屋は厚切りでは出てこないからな
寄生虫くらい板前がチェックしてんじゃねーかな

539 ： ◆MtMMMMMMMM ：2013/09/17(火) 22:20:23.79 ID:fMmzvhl30

まーだ、生刺身を食っているアホがいるのか。

540 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:25:07.96 ID:1AEbRPCoP

レアな刺身で言うと旨いのは、サバ、タラ、ホッケ、アイナメ、このあたりだな。
足がはやいやつ、アニサキス多いやつに旨いのが集中してると思う。

541 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:33:31.10 ID:kfAw9s/X0

秋刀魚の刺身は脂が乗ってすげえ旨い
自分で捌いてチェックして食えばOK

542 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:35:18.87 ID:qGd0ikkl0

秋刀魚は焼いて食うに限る。生で通ぶって食べる奴は所詮見世物。

あと、エビやらカニも熱を通して食べるに限る。
レアだからウマイと脳味噌が勘違いしてるに過ぎない。

543 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:39:33.33 ID:1AEbRPCoP

釣り人の特権ってのは本当にあるんだよな。
サンマとか、釣りじゃ釣れない魚はおいておいて。

まず、魚体に傷をつけない、釣り漁法って時点で、関サバ等のブランド魚に使われる漁法だ。
釣り上げてからは、血抜きも活〆も神経〆も内臓抜きも自由自在。
好きなようにやって好きなように保存、寝かす日数も自由自在。

そりゃ高級鮮魚店で魚食ってもあまり旨いって言わないから
「自分の釣った魚の方が旨いと思ってるんだろー」なんて言われてしまう。

食堂楽は釣りを始めるべき！

544 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:43:06.29 ID:yNrbH5mC0

関サバの焼きは必要以上に脂乗ってて合わなかったな
ありゃ生で食ったほうが旨い

545 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:49:01.97 ID:F4UutebA0

>>531
スーパーで買う人は午後に買うから理解できない。
時間の勝負

546 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:56:37.16 ID:1AEbRPCoP

>>542
こういう人は食堂楽の風上にもおけない人。
どっちが通ぶってるんですかね？
産地や個体差、〆方、寝かす期間を度外視して
秋刀魚は焼いて食うに限るという決めつけ。
どんな分野においても大成を望むのであれば、狭い視野は害悪でしかないと思うの。

547 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 22:57:14.27 ID:cp1nZo9b0

産地でも、夕方にスーパーで買って刺し身で食ってる人普通にいるぞ
鮮度的には、都会で「朝獲れサンマ」と謳ってるサンマと一緒

548 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:15:49.84 ID:VihDd1w60

釧路に住んでた親父が、刺身で食える秋刀魚クール宅急便で送ろうか？
と言ってきたので、最近は東京でも刺身で食えるやつ出回ってるんだよ。
と、伝えた時の親父の悲しそうな声・・・。
大人しく貰っておけば良かったか。
実際釧路港水揚げのは旨いし。

549 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:17:56.70 ID:yNrbH5mC0

刺身用の釧路の秋刀魚、東京だと一匹2000円とかするぞ、貰っておけよ
まあお前さんは食べ飽きてるのかも知れんが・・・

550 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:23:24.33 ID:VihDd1w60

>>549
そんなにするのか・・・。
確かに卸売兼ねてる横浜の魚屋で一匹800円とってたし、末端価格2000円も現実的だな・・・。
釧路のスーパーで目にした時は80円とかだったな。

551 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:25:13.40 ID:ee62l7Gi0

相当痛いらしいね。

552 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:30:31.54 ID:qGd0ikkl0

>>546
秋刀魚の刺身と、他の刺身を並べても「秋刀魚の刺身が一番」と言えるか？
秋刀魚の焼き魚は他の魚が出ても選び得る独特の美味さがある。
そういう焼いて美味い魚をわざわざ無理して生で食べるのに理は無い。

553 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:32:53.80 ID:DdInizLh0

>>1
うち北関東だけど、秋刀魚の刺身は一回冷凍にしてからじゃないと寄生虫に当るから
だめぽって子供の頃からかぁちゃんに言われてた。

554 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:35:02.82 ID:VihDd1w60

>>552
ラーメンとカレーを比べられないのと同様、サンマの刺身と他の魚の刺身、サンマの焼きも比べられない。
それぞれに良さがあり、どれが一番とも言えない。
認知的複雑性が低いんじゃないの？

555 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:35:04.89 ID:yNrbH5mC0

>>550
釧路産のいい物は網で取ってないからね、型も大きいから高いんだよ

556 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:37:24.32 ID:rA8iV93H0

季節のものだと思って毎年食ってたけど、リスクがあるなら刺身はいいや
焼いた方がうまいし

557 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:37:51.00 ID:lxxK36CZ0

サンマは塩焼きに限る

558 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:39:17.14 ID:qGd0ikkl0

>>554
なら、温めたビールと、温めた日本酒を並べて「それでもビール」と言えるか？
まあ、ドイツ人なら言うだろう。しかし日本人ならそんな馬鹿げた味覚の文化は無い。

刺身で食すことも広く可能になったというだけで、じゃあそれがうまいかというと
所詮はめづらしもの、見世物に過ぎない。

559 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:46:58.79 ID:o7FJYq2+0

昔は東京湾でもサビキ仕掛けで釣れたらしいな、サンマ

560 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:49:03.82 ID:MVWiCdkIO

刺身とフカヒレと松茸は、さほど旨くないのに何故か食べたくなるな。

561 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:51:43.25 ID:cp1nZo9b0

>>558
自分の物差しでしか物事を測れない人って哀れ

562 ： ◆BQWiRSTTmE ：2013/09/17(火) 23:51:45.20 ID:gV6zdSC+O

>>1
根室産の秋刀魚の刺身はカチカチのまま七味入り醤油で食べると美味い
脂がのってるし口の中で溶けるのが最高

563 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:51:47.81 ID:xZNSoznpP

>>558
サンマの刺身と温めたビールとは違うと思うよ

564 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/17(火) 23:59:52.00 ID:DbNbtFw90

サンマやカツオは旬の時期に食べるから旨いと思うし飽きないんだよな。年中食いたい魚ではない。

565 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:01:39.78 ID:KbjLL3tp0

秋刀魚の刺身食った時、あまりのまずさにびっくりした
焼いたらあんなにうまいのに・・・・

566 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:04:13.52 ID:L4QQydcBO

イワシの刺身よりサンマの刺身が好きかな

小骨が少ないから食べやすい

567 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:06:44.30 ID:N9TzgVpA0

まー刺身もものが良ければうまいかも知れんが
サンマは塩焼き安定やろ
あれは魚料理でもかなり上位に入ると思う
（脂が乗ってれば）

568 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:26:49.18 ID:lmBDHNj8O

時々ひじきみたいな虫も付いてるよね秋刀魚

569 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:35:54.51 ID:SvdpYyqM0

>>561
普遍性の問題だ。日本食の根底には「素材の美味さを引き出す」というのがある。
しかし、素材の良さを引き出すのと、素材そのままとは別個のものだ。
刺身という調理法は、批判を覚悟で言えば「素材を切っただけ」だ。日本食には
素材に手を加えないほうがいいという観点から、究極的には「踊り食い」すらある。

しかしね。秋刀魚に関しては素材の良さを引き出すという観点では刺身は
合っていないんだよ。「脂が乗って物がよければ美味い」というが、それは
「同じ物を焼いて食べればもっと美味い」という観点が抜けている。

適切なものを適切に使うという普遍性からしてみれば、秋刀魚の刺身は所詮見世物だ。

570 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:40:06.81 ID:oJLHpcvs0

スーパー玉出のサンマは4匹入り298円とかで刺身用のシールが貼ってあるが

571 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:42:16.75 ID:lmWiwFHxO

うは

最近ずっと晩酌は秋刀魚の刺身だったorz

572 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:44:47.70 ID:q9B/B1fd0

秋刀魚の刺身はうまいけど下手にスーパーで売ってる奴食うと骨だらけでまずい

573 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:49:51.08 ID:EDr0Vdsc0

秋刀魚は焼いて大根おろしが一番だよ！

574 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:51:14.93 ID:4ZOvcKsAO

アニキ！

575 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:52:19.15 ID:dMVHwH0wO

>>568
それがアニサキスだろ？

576 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:52:38.83 ID:ngQzTFwL0

ξ´･ω･｀ξ　アニサキス→ささみ、鶏わさで食中毒→アニサキスの無限ループ。

577 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:53:28.57 ID:URLbwexV0

近所のスーパーからアジフライが消えてサンマフライに置き換わってしまった
なんでだろ

578 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 00:55:11.08 ID:4C8QFLdO0

>>568　>>575
多分それはヒジキムシってまんまな名前の寄生虫
去年大発生した、ヒジキムシくっついてるのはおそらく去年のサンマだろうな

579 ： ◆1xa7D9EQU. ：2013/09/18(水) 00:58:28.22 ID:Mu9blFXG0

>>33
広島人乙

580 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:08:18.99 ID:QQEMSWTU0

何でも生で食べる風潮はおかしいと思うが
サンマは出始めの脂が乗っていいない時期は刺身の方がうまいよ　もちろん新鮮でないと食えないがね
脂が乗ったら焼き魚で内蔵も食うのがうまいね　刺身は適さない
逆に貝類は圧倒的に火を通した方が甘くなり旨みもでる（ホタテ、あわび、つぶは、刺身でもまあいける）

581 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:08:23.18 ID:/ly1fqbj0

>>577
東北

582 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:12:06.65 ID:lmBDHNj8O

>>575
ほんとにひじきみたいに黒くて長いのよ
>>578
ググったらまさにそれだ、確かに去年よく見かけたわ

583 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:12:42.17 ID:6OAvpt8W0

>>34
タモリが二番目に好きなのがサバ
一番はおっぱい

584 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:19:53.51 ID:Bqwxnlzd0

ふぐ刺しみたいに薄く切って花みたいに綺麗に盛りつけられたサンマ刺身食べた事あるけど
バカみたいって思ったわ。どっかサンマを舐めてるんだろうな俺は
味はえらく美味しかった

585 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:21:57.68 ID:lmBDHNj8O

>>578
どうもありがとう

586 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:24:10.29 ID:EDr0Vdsc0

【サンマ（秋刀魚）の漁獲量上位国】順位国名 2011年
1 Japan 215,353
2 Taiwan 160,531
3 Russian Federation 62,311

日本食いすぎ・・・・

587 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:33:00.45 ID:SB5mXfZf0

>>586
台湾が意外なほど食ってるな

588 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:41:34.34 ID:BWBJpEjP0

寄生虫が出す毒が原因じゃないのに食中毒って変だ。

589 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:53:04.23 ID:OJM3kI9C0

>>578

秋刀魚の缶詰食べるとたまにコンニチハする
白いひじきみたいなのは何？

590 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 01:59:07.44 ID:SvdpYyqM0

>>580
牡蠣に関しては難しいところだ。熱を通すと苦味が増す。アレがすきという人もいるだろう。
俺としては牡蠣は生食派。ただし、ノロは自己責任。

591 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 02:02:35.16 ID:lTMTUfPtO

刺し身だとサーモンがすきだけど
さんまいわしさば焼いたほうが好きだな

592 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 02:04:42.49 ID:VYemavQ00

よく噛んで食べれば
寄生虫も粉々になって悪さできないってことはないの？

593 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 02:16:27.15 ID:mVzy9rku0

新鮮なサンマもいいが
糠サンマ（ぬか漬けしたサンマ）が美味しい
水っぽくなく身が締まっている

594 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 02:19:16.88 ID:y5keOmafO

アニサキスはよく噛めば殺せるしよく見れば確認できるから薄切りがよい
厚切り丸呑みする人は生で食わないほうがよう

595 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 02:28:50.43 ID:vZqH9uDX0

サンマは塩焼きに限るな。生レバーは散々叩かれてたのに魚は生で食うなんてな
魚も肉も生で食うと下痢に成るオレには理解が出来ない食文化だわ
ステーキもレアは食えん

596 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 05:11:47.74 ID:8Q1t3EnE0

>>569
刺身という調理法が素材を切っただけという認識がそもそも間違い。
自ら刺身を何度も造ったことある人ならわかると思うんだけど。
切り方一つで全く味が(食感による)全く変わるもの。
使用する部位や、魚の処理によってかなり味の変化がわかるのが、刺身。

で、同じものを焼いた方が旨いとか云々って、もう好みの話になってくるでしょうに。
先に述べた、ラーメンとカレーをどちらが旨いかを比べられないのと一緒。
◯◯の方が旨い。という決めつけは無粋の極み。
しかも、条件として、魚の種類と調理法しか限定していない。
同じ秋刀魚でも脂の乗り方一つで全く違う味になる。

597 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 05:17:28.15 ID:j+3BgQBti

アニキサスか…なんて卑猥な

598 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 05:23:31.35 ID:YNi6Z9lS0

またホモスレか。

599 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 05:29:57.17 ID:cQpY3NW10

買ってきたサンマを刺身で食べる発想無かったわｗ
小骨いっぱいだし脂乗ってるせいかクニョクニョして捌くの大変そう

600 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 05:36:47.29 ID:ecQ9mIpB0

生に近いのを味わいたいから
秋刀魚は酢で〆て寿司にしてるわ
ここまで無し？？？

601 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 06:04:04.79 ID:8Q1t3EnE0

>>599
切れる包丁じゃないと身がぐちゃぐちゃになっちゃう可能性はあるね。
せめて砥石で研げる片刃の鋼の包丁一本でも持ってた方が良い。
出来れば、出刃と柳刃があれば良い。

602 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 06:08:21.80 ID:MhzO4yu30

鮎の刺身も要注意だぞ
川魚は一般的に全部危ないけどね（生は）

603 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 06:12:27.37 ID:6FZJYdQ30

>>42
ニュースにしないと、サンマを生で食べるのは危険がある、って
知らない人に伝わらないでしょ。
特に魚料理も作らなければ、自分の身近に現れないと、知らないよ。
私はサンマの産地の出だから、冷凍技術の発達する前は
サンマの刺身は地元でしか食べられないもんだと思ってたけど。

604 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 06:18:34.73 ID:B/T3U4D4O

サンマの刺身はまあまあうまいけど、それでもリスクに見合わないから基本は食わない。
生カキはものすごく危険だけど、ものすごくうまいので食べる。
ユッケは気持ち悪いから１回しか食ったことがない。

605 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 06:20:10.55 ID:9jLpXm0z0

俺もイカの刺身食った時にやられたよ
細長い奴が胃壁に食い込んでた画面見た時
鳥肌が立ったぜ

606 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 06:24:19.12 ID:6FZJYdQ30

>>605
私もフリーザーに入れてたイカ自体が虫でボコボコしてるの見て
呆然となった

607 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 07:03:05.85 ID:CnOw+8tx0

佐賀ーーー、南チョンに近いなw

佐賀近海でサンマが捕れるのかよ

608 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 07:16:55.03 ID:0menKhM40

>>599
サンマの刺身になったやつが売っているが、それを刺身としては食べないのか？

609 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 07:21:28.68 ID:n3OjjDAY0

Ｘ＝刺身としては食べない

◎＝刺身としては食べられない

飽食の時代

610 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 07:25:45.02 ID:5RiYvZQmO

アジやサバにも普通にいるが、１番多いのが、スルメイカ。普通に売ってるのを内蔵抜けば大抵ついてるが、冷凍で死んでる。さんまのせいじゃなくアニが生きてて、かつ胃に食いついただけ。

611 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 07:35:43.21 ID:vcPrUEtoi

なにしろ北海道でさんま刺を食べたことがない奴はレスすべきではないと思うんだ。
「焼いたサンマがうまい！」とはほざいている奴。
わかってるよ。焼きサンマがうまいことぐらい。
おまえらは、本当にうまいサンマ刺を食べたことがないから、
アジやイワシの刺身の味ようなを勝手に連想してんだろ？
全然違う。下手な中トロよりもうまいぞ。肥えたサンマは。

612 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 07:55:02.01 ID:VJg7+ASy0

>>17
居酒屋で北海道産焼きさんま1匹700円だった
高い…でも美味しかった
阿部は関係ないわ

613 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:02:38.23 ID:ZzuPgvBa0

焼いたサンマはうまい
刺し身ももちろんうまい
「炙り秋刀魚4カン　\199」最高にうまかった

614 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:02:51.53 ID:E0A3mys+0

>>611
>なにしろ北海道でさんま刺を食べたことがない奴はレスすべきではないと思うんだ。

愉快・爽快・大笑い

大法螺吹きの北海道人

615 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:09:16.43 ID:nIt+odJG0

>>614
別にいんでないか？
蓼食う虫も好き好きっていうし
サンマウメーのは皆知ってるしな

キムチと和えようがチョンが好きといおうが小学生か()と言おうがどうでもいいよ。
どうせ北海道とかもうすぐロシアでしょ。

616 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:13:14.54 ID:w69k1Cam0

脂がのってくると刺身は美味いな。

617 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:30:19.61 ID:FTRpod+S0

サンマの刺身なんて、揚がったばかりじゃないと怖くて食べられないだろー
イワシ、サバとかも同じだろー

618 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:32:02.80 ID:TBu4XYFV0

>>617
揚がったばかりでもアニサキスはいるよ。

619 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:36:00.24 ID:FTRpod+S0

>>618
量が違う

620 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 08:39:52.27 ID:nlLu+NZf0

>>618
いるけど新鮮なのは殆ど腸にいるから問題ないでしょ。
アニサキスは死んでから筋肉に移動するらしいし。

621 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:01:36.87 ID:x7fD+hed0

秋刀魚の塩焼きも旨いけど――――――――！！
刺身も旨いからねーーーーーーーーーーーーーーーー！！
昨日スーパーで、
地物と貼ってあった”イワシの刺身”を食べたがーーーーーーーー！！
とろっとして美味しかったよーーーーーーーーー！！
僕は、スーパーで買ってきた刺身と
毒消しで”大根おろし”を食べてるがーーーーーーーー！！

622 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:16:58.70 ID:4Jiwwl0e0

カツオにも寄生してるよ

623 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:19:36.18 ID:MRWhZb4pO

シガテラに比べたらアニサキスなんて庶民の中毒やなｗ

624 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:20:37.76 ID:0VLcdsAN0

サンマ食ったらエラのあたりから2本白いひも状なものがでてきたけど
寄生虫なのかな

625 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:23:23.53 ID:Z9mSyjQg0

なんで店名晒されるんだよ
花火屋台の殺人犯の名前は出さないくせに

626 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:23:23.82 ID:xBLBOxMU0

アニサキスって目視できるのかな？

627 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:28:06.47 ID:YOUl8rrDO

九州でサンマの刺身ってしめさばみたいなヤツなのかな
北海道で旬な時期でしか食べないように思ってたけど

628 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:29:43.40 ID:jXgMB8pe0

いわしやサンマを酢で〆ずに刺身として出回ってるし、
採れたてウマイ！とかいいながら蛍イカ食べたりしてるｗ
ブタの生レバーとかまじで怖すぎなんですけどｗｗ
無知って恐ろしいねｗ

629 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:33:51.26 ID:fsj5egZ20

>>524
放射能は大丈夫なのか？

630 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:46:04.24 ID:qzjqc8ed0

食べた事が無い。青魚の刺身全般。
食べたくなってきたけど、何かが躊躇させるんだよね。
虫とか放射能じゃなくて。
鯛も鮪も平目も刺身も特に味は感じない。食感しか感じない。
干してから焼くなりした方が味が出てくるし。貝も。
鰤は脂が凄い。って印象だけ。タンカー座礁で油が流出したんですか？って位に。
サンマの刺身は特有の味が有るのかな？

631 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:48:20.37 ID:QMRUx0j40

>>630
>　鯛も鮪も平目も刺身も特に味は感じない。食感しか感じない。
味覚が完全に馬鹿になってるので、わざわざ刺身を食べる必要が無いんじゃないかな

632 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:52:08.39 ID:lmWiwFHxO

>>626
出来るよ～

烏賊とかさばいてるとクルッと丸まってんのが居たりする。

633 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 09:53:29.21 ID:E0A3mys+0

>>627

>北海道で旬な時期でしか食べないように思ってたけど

↑大バカ発見

634 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:16:29.87 ID:s6yxKp6j0

>>628
アニサキスで死ぬ事は先ず無いが、豚生レバーの寄生虫やO-157は楽に死ねるぞ。

>>629
低線量だと健康に良い、広島長崎の被爆者の平均寿命は一般人より長いぞ。

635 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:21:12.83 ID:mvIuTmL00

一度ひどく当たって以来、刺し身をほとんど食べなくなったな。
生怖い。

636 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:23:12.63 ID:moXtwoub0

>>611
オイシンボに被れすぎだよオッサンｗｗｗｗｗｗ

＞本当にうまいサンマ刺を食べたことがないから

山岡かよｗｗｗｗｗ

637 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:24:19.92 ID:BwVDGTcA0

だから細切りにしたり切り込みいれたりするんだろ

638 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:27:50.23 ID:K5UfCZfp0

アニサキス対策はおろしショウガや青紫蘇を
一緒に食すことで対策出来る

これって先人の知恵だがこの40歳のおばはんは
知らんかったのかねぇ

639 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:30:47.75 ID:OANZJISlO

最近スーパーが手抜きして、さんま刺身用とかアジ刺身用とかで、一枚そのままで売ったりするからな。
解凍マグロを自宅で柵にして食べるのとは、意味が違うんだが加工賃分安いから売れてる。
んで今は刺身パックにわさびがついていない。客が刺身コーナーにあるわさびを、取って帰らないといけない。
何度取り忘れて、わさび抜きで食ったか。

640 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:31:30.88 ID:OWfSDWc30

http://blog.livedoor.jp/mikaduki_taro/

641 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:35:20.95 ID:F4P9OmIS0

しばらくほっておいたら胃酸で死んでくれないのかな

642 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:35:56.64 ID:mvIuTmL00

>>638
http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/journal/2003/pdf/54-1.pdf
ワサビ等刺身に付きもののシソ・ショウガ・ニンニク等，
薬味のいくつかのすりおろし汁に生きたアニサキスを投入でみたところ，
仮に有効成分が存在しても生の薬味類では濃度が不十分で
直接の殺虫効果は認められず，通常の使用量では殺虫効果は
期待できない事が明らかとなった．

643 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:37:51.44 ID:X7S4QKBj0

福島のさんまは放射能消毒ずみだ
日赤輸血用血液も放射線照射で病原ウイルス対策しているからね

644 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:40:26.72 ID:K5UfCZfp0

あ、ちなみに東京湾で釣ったサバを解体すると9割がたの確率で
肝臓部分からアニサキスが出てくる

え？食うのかって？

もちろん、内臓出して干物にする　旨いぞ

645 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:45:29.88 ID:K5UfCZfp0

>>642
ただ辛ければ効くというものではなく，
どちらかと言えば，舌にビリッとくるような，サンショウ
やショウガの方がアニサキスの運動性を減弱した．

とあるぞ

646 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:46:27.05 ID:fsj5egZ20

>>634
被爆者はより健康に気を使うから寿命が延びるってことじゃないの？
被爆者健康手帳とか被爆者年金とか手当て多いし。

汚染された魚食べることでお上が金くれるならいいけど、
なんか信じられないんだよなー。
ほとんど健康に害はないとか言われても。
てか、なんだよ“ほとんど”って？
少しはヤバイってことか？
どの程度危険なのかさっぱりわかんねーよ！！

俺は絶対福島産や周辺のものは食わない。
魚も野菜も米も何1つ信用できない。

647 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:48:13.02 ID:VoolrEix0

アニーって肉の中まで入ってくる？
身をよく洗ってもダメなんか？
よく噛めばいい？ｗ

648 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:49:16.94 ID:bHEdQufx0

サンマの塩焼きくってると大抵アニサキスの丸焼きももれなくついてくるな

649 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:54:25.81 ID:MxJ6X9C6O

>>641
アニーが死ぬまでに苦しんで胃の中で暴れるから、胃痛が起きるそうだ。
前に胃カメラの動画見た事があるけど、めっちゃ苦しそうだったぞアニー。

650 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 10:56:52.73 ID:HRcJY7eJ0

調べたら激安スーパーの中に入ってる鮮魚店ね。
俺近所だけど普通の市民はここでは買わない。
アホみたいに安いのは確かだけど底辺御用達のスーパーだな。
生鮮食料品はジャスコの半値で買えるといえば想像がつくだろう。

651 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 11:09:44.41 ID:BOIuZnwv0

>>633
当たり前だと思うんだが？

旬の時期意外に食べたら美味しく無いだろ？

652 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 11:10:18.19 ID:vBRo25pjO

>>646
放射線が無条件で体に悪いなら、
どうあがいても長生きできないはずだが。

653 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 11:11:21.54 ID:fbPrvGMQO

わしがさんまやで

654 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 11:11:49.18 ID:Oobjtmnc0

佐賀でサンマとれないだろ

サンマは福島以北のベクレル海産だろ？

655 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 11:29:13.90 ID:fsj5egZ20

>>652
そうは言ってないだろ。
お上のいう「安全」は信用できないって言ってんのよ。
俺らは物理学者じゃないし放射能について無知だろ。
せいぜいテレビや新聞から得た知識しかない。
どうやったって安全か安全でないか判断できない。
情報持ってるのは政府なんだから、とりあえず奴らの言うこと聞くしかないわな。
で、聞いたところで信用できんのかって話よ。
俺はお上を信じられない。
福島や宮城や茨城なんかの農家や漁業関係者の言うことも信じない。
金のためなら人間どんな嘘もつくからな。
でも、アニサキスがヤバイというのは信じるよ。
秋刀魚は焼いて食おっと。

656 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 11:35:19.59 ID:X3xuTxFW0

兄さキスすっからぁ　おら、あんまりはずがぢぐっでぇ　思わず部屋飛び出しただよ

657 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 11:54:34.57 ID:8It8f4YS0

ちゃんとした(秋刀魚1匹2000～）店や寿司屋で食えば厚切りでは絶対出て来ないし
アニサキス位チェックしてるから絶対では無いがまず問題無いよ

刺身なんかマズいマズいて言ってる奴はスダチ入れたタレでも絞ったの一度食ってみれw
まあ無理強いはしないけど。

658 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:02:46.36 ID:8It8f4YS0

フグの毒みたいなもんで、魚の寄生虫は信頼出来るプロがキッチリ調理すれば問題起きる可能性は極めて低い

秋刀魚を刺身で食う人間をそれだけで基地外扱いするのはどうかと思う
味の好き嫌いはそれぞれの好みの話

659 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:03:40.72 ID:uqYVJwWQO

妹に
バカだと言われ
アニキサス

660 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:10:42.69 ID:LPuyKAfcO

>>9
秋刀魚の刺身は脂の甘いコクと香りが素晴らしいよ
塩焼きなんかどうでもよくなるくらい美味いぞ

661 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:13:39.66 ID:WOpZvU3u0

アニーはガチで痛い
一寸法師に腹の中で暴れられた鬼の気持ちがよくわかった

662 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:14:36.50 ID:o8e8MVz/0

生はリスク承知で食うもんだろ

いちいち晒す必要なし

663 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:15:01.62 ID:whFDs9690

呼子～伊万里～平戸は年末ぐらいにサンマが大量に接岸する。
でも全然脂乗ってなくて美味しくない。

664 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:16:55.93 ID:0Tm02UjN0

夕飯寿司なのに今日は生魚食べたくなくなった

665 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:19:21.80 ID:s6yxKp6j0

>>646
事実は被爆者が長寿って事だけ、解釈は要らん。

666 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:20:49.04 ID:6+Hvk6jG0

兄さキス、あっー！

667 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:36:08.66 ID:qSfQSxE00

>>665
だから汚染されてるサンマ食えと？

668 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:51:10.61 ID:bwDIiHqN0

>>665
原爆の放射線で、体の弱かった人は死んでしまって、体の強い人が生き残ったから長寿って解釈もできるが

669 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 12:54:08.28 ID:QpFjGa280

T野クン！
居酒屋で焼き魚を食べる時に、コレは寄生虫アニサキスじゃけん食べたら
いかんとよとか大声で言いながら箸でつまむのは止めてください！w

670 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 13:01:21.75 ID:sKkbbkH00

さすがにわさびもアニサキスには効かないみたいだね

671 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 13:04:42.52 ID:7lBWVigW0

今度はサンマか。
イナダでも有ったばかりだな。
ここは業務停止命令食らわないのかな。

672 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 14:57:16.85 ID:4iTGzPpT0

659 名前：名無しさん＠１３周年投稿日：2013/09/18(水) 12:03:40.72 ID:uqYVJwWQO
妹に
バカだと言われ
アニキサス

673 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 15:01:22.45 ID:x8TA6w/w0

青魚の刺身は怖い

674 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 15:19:02.35 ID:HD4LFTVr0

>>660
美味い塩焼きを食ったことないんだなw

675 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 17:19:01.68 ID:n3OjjDAY0

スレに感化されてスーパーの鮮魚コーナーへ。
有ったよ。お刺身、お造り。
５mm幅位に切ってたからアニも切れてるかな？？
散々迷ったけど買えなかったorz

676 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 18:08:55.45 ID:eSw7cJp10

あるかどうかは分からないが
アニサキス殺虫用の添加物とか入れられても困る

677 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 18:13:54.44 ID:yoSfJ+df0

お前馬鹿か？　>>7

678 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 18:16:18.54 ID:yoSfJ+df0

１秒でいいからレンジで電磁波当てるだけで即死
するからお試しあれ

679 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 18:19:17.49 ID:8Q1t3EnE0

>>678
そうそう。
それ見たことある。
画期的だと思ったよ。

680 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 18:53:12.12 ID:ulDyE7LTP

>>678
一秒でいいの？それなら画期的な対処法

681 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 19:24:44.20 ID:6oDJ29kT0

まあだ、わさびやショウガが殺虫や殺菌に効くと思ってるやついるのか。
あれ嘘だから。

682 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 19:36:44.05 ID:yoSfJ+df0

わさびは殺菌効果はあるぞ　>>681

683 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/18(水) 21:38:27.15 ID:6FZJYdQ30

>>620
ようやく核心を突く書き込み
そういうことなのよね

684 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:24:34.34 ID:C9O118010

>>644
松輪の金サバの季節ですよ。
松輪に限らず、
観音崎沖とか激流の所で釣れるサバは旨い！
せっかく釣ってるなら、刺身も試さんと勿体ない！

塩に15分酢に15分程漬けた〆サバと刺身をそれぞれ炙ったりで食べ比べても面白い。
一番は皮目を炙った刺身が好みだが。

685 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:26:56.69 ID:COPVy6qv0

生の魚食べるなんて外道のやること
茹でて食べろ

686 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:27:36.80 ID:HX0gbln40

>>684
それ刺し身ちゃう

687 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:31:26.73 ID:C9O118010

>>686
ちゃんと読んで！

688 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:32:12.39 ID:HX0gbln40

>>687
すんずれいしました

689 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:34:21.00 ID:HX0gbln40

>>687
謝りついでに

塩は強めの振り塩でいいの？
それともきっちり取り囲むの？

690 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:39:37.91 ID:C9O118010

>>689
自分は強めに振り塩位でやってる。
完全に保存をきかせる目的なら見えなくなる位取り囲むけど。
酢の香り付け程度の〆サバを作るのが目的だから、ちょっと水分出す程度で良いと思ってる。
しょっぱくなっちゃうし。
強めに塩したやつを酢で洗って、更に酢で15分程度漬ける。

691 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:43:09.41 ID:zN9z2z/W0

>>682
vitroではな。
vivoでは無いに等しい。

692 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:48:30.66 ID:HX0gbln40

>>690
名人は先に陰干し？してから”砂糖”（粒子が大きい）で一回水分を抜いて
それから塩で〆るらしい
ある程度、水分が抜けてからなら強塩でもあまり塩辛くならないらしい

〆かげんは言うとおりだが、乳化した旨味にしたいから大振りなら１５分は短いかも

とにかく立派なサバは最高だよね

693 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:51:33.26 ID:szTg73l10

でも　よくよく見れば　ニョロニョロしてるのが見えるから　判りそうなもんだけどな

どうせ、よく噛みもせずに　パクパク食ったんだろう？？

694 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:53:13.26 ID:C9O118010

>>692
砂糖のやつ今度保存用で作るときやってみます。

さっと〆の時の塩は15分～30分位で漬けてる間に料理してるからかなり適当でした。
今度きっちり計って食べ比べて、どれが良いのか検証してみます。
良く行く釣り好きの居酒屋のマスターにも聞いてみよ。

695 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 00:57:21.15 ID:Y4it2yCI0

ホラ吹きの千葉作が常駐しだしたなｗ

696 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 01:03:25.30 ID:XTZLmCxq0

生も美味しいけど干物だな、冷凍にしとけば一年中いつでも美味しく頂ける。

697 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 01:17:27.53 ID:HX0gbln40

常駐て・・・orz

>>694
言葉足らずでごめん
塩締めはもっと長い時間でもいいはずですが
かなり大ぶりで鮮度のいいサバでも、２０分以上つける人が多い（もち板前）って意味で、酢締めの方です
でもまあ生で行けるんだから１５分も好みだと

サンマの〆たのも最高なのだが時間はわからんちん

698 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 01:52:11.89 ID:LQS9V0Yx0

安い刺身は食べない
レバ刺とか生肉も食べない

699 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 01:56:43.44 ID:zpX9LaWA0

よくかめ

700 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 01:59:33.47 ID:zpX9LaWA0

>>678
これマジなの？
こんどアニサキスいたら試してみる

701 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 02:01:26.80 ID:KuFPeiQO0

>>678
信じるぜアニキ！

702 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 02:11:52.28 ID:/lqsfv2D0

>>678
それ身の中にいる奴に効くの？
取りだした一匹にってことじゃないよね

703 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 02:50:24.29 ID:7QwswKkz0

>>11
胃カメラで胃の中で暴れるアニーを発見

704 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 05:19:40.76 ID:K7sr/G+A0

>>15
ジゴロー乙

705 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 15:46:24.48 ID:1ht6A6A40

こういうのはグルメの勲章なんだろ

706 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 16:55:13.81 ID:fzqIf4l30

アニサキスに４回ほどやられた事有るが
ガスターテンお勧め
これマジ

707 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 17:36:27.76 ID:Cwghwn2k0

でもサンマなど青魚の刺身は珍味の域を越えないだろう
焼いて食べたほうが味もさることながら心理的に安心と

708 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:11:07.14 ID:h5dnxfTJ0

>>706
信じて買うよ。いいね？

709 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:27:20.94 ID:C9O118010

まずは正露丸を試してからだ！

710 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:29:55.31 ID:UV6dJb8g0

きのう食った
さんま、不漁かしらないけど、高級魚になったなあ

711 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:33:26.96 ID:iqUOPaimO

シガテラ毒に比べたらアニサキスなんて屁

712 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:41:38.99 ID:BrZ6XA/BP

うまいから多少のリスクは覚悟で食べまくってる。
この時期のお楽しみだもん

713 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:49:29.12 ID:jx5Cd7Qt0

魚貝類は、冷凍物か加工済みか加熱済みがデフォルト
飲食チェーンでアルバイトがさばいた魚を生食いする奴は、自殺志願者

714 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:50:03.55 ID:STEpUzkE0

>>712
サンマにもいたのか
ゲゲゲ
イカは覚悟してたが．．．．．
もう食うの止めるかな

715 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 19:56:32.39 ID:F7VYAQtK0

皮に付いてる青いやつ？

716 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 20:02:14.98 ID:fzqIf4l30

>>708
ＯＫ
耐え難い痛みが耐えれる痛みに変わる
とにかく２日間我慢すればこっちの勝ちだからさ

717 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 20:11:27.80 ID:F7VYAQtK0

青いやつじゃなかった
画像検索したらもう怖くて魚食べれん

718 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 20:16:30.03 ID:jx5Cd7Qt0

公園の池を泳いでいる鯉はなんでも口にする　カビた死体でもお構いなし
鯉の洗いなんか絶対に食えない

719 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 20:16:57.82 ID:1WmNgaHp0

サバ、アジ、サンマ・・・・青魚のサシミはうまい
皮をひいたあとピンセットで念入りに寄生虫をとりのぞいてもらう
技術のない店では食わないほうが良いな

720 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 20:24:18.37 ID:My3VWAT80

今年のサンマは丸い穴があいているのが多いので検索したら
犯人はサンマヒジキムシだった
http://gonzos.img.jugem.jp/20120911_2263763.jpg
http://gonzos.img.jugem.jp/20120911_2263762.jpg

気持ち悪くて食べれなくなった

721 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 20:27:46.44 ID:STEpUzkE0

>>718
普通の魚が食ってるのは
ミミズ
ゴカイ　イソメ
蛹
とかだぞ
大して変わらん

722 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 21:05:18.30 ID:C9O118010

鯉の洗いは養殖物でしょ。
ニジマスの刺身なんかも同様に養殖物。
それ以外は淡水魚の刺身は寄生虫が怖くて食えないよ

723 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 21:20:18.06 ID:+ijBuub90

抑々サンマが生で食えりゃ、目黒の殿様は、、。

724 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 21:25:45.32 ID:CRgkIR4L0

どれぐらいの確率で遭遇するんだよ？
自分で釣ったのをさばいて食うのは止めといたほうがいいのか？

725 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 21:41:18.89 ID:iqUOPaimO

釣って捌ける。
生き残る為の必須だな。
先ずは、自分で魚を捕獲してみろ！

726 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 21:54:39.38 ID:tRAWSZM40

よく噛み噛みすればいいんじゃないの？

727 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 21:58:28.43 ID:FZkciL3g0

>>52 生臭さなんてパセリ振りかければ大体の魚は消える。
まあ、旨みも減るがね、不味いという程ではない。

728 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 22:00:27.08 ID:UZQF9AD90

>>52
それは鮮度が悪いから

729 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 22:09:03.20 ID:C9O118010

サンマは釣れないので、鮮度が良いのを買うか、板前が捌いたのを食うしかない。
高い寿司屋でも、どう捌いてちゃんと見てるか不安だから、
自分で鮮度見極めてしっかり見ながら捌いて、念のためレンジで5秒位チンかな。

730 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 22:56:51.55 ID:ZXXMk9ru0

えっと・・・青物に限らずスルメイカなんかも兄貴が必ず寄生してると思って間違いない
内臓は危険とも言えるが、宿主の魚が死ぬと高確率で筋肉の方へ移動するから
結局鮮度云々の問題ではなく刺身は危険なんだね
知ってる釣り人は釣った直後に内臓と頭を落としたりするんだが、これは効果あり

たしかどこかのwebであがってたけど基本的に加熱／冷凍（２４H以上）の加工以外
酢締め／醤油等では絶対死なない

おなかが痛くなるのは胃の中に入った兄貴が胃壁を”食い破ろうと”するからで
ウィルス系の食中毒とは若干異なる

731 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 22:59:18.93 ID:5KjsqOP/0

秋刀魚は、買ってきて、
家でおろした時に
身がグズグズだと、大概寄生虫がいるので、
捨てたけど……。

732 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/19(木) 23:56:24.08 ID:/lqsfv2D0

あのさあ
この記事はサンマでアニサキスがとても珍しいっていう話なんだよ
だから記事になってるんだよ
普通はサンマの刺身でアニサキスなんてそうそうあるものじゃないんだよ
それをサンマ刺身注意注意って
なにトンチンカンなこと言ってんのお前ら

733 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 00:39:51.97 ID:yvdELvf80

>>392
少ないけど居るから目視が必要なんだよな

刺身用にサンマを捌くときに、皮目だけしか見ない
お刺身にする時に、裏を確認せずに
皮目のまま、まな板において引き切りで盛り付け

このやり方すると、まず見つけることは出来ないから
こういう食中毒が発生する

真空パックの刺身用サンマにも、ついてることがたまにある

734 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 00:55:27.66 ID:E6sA7wUx0

>>730
魚屋の内臓付の魚が死後時間経ってるか経ってないかで
アニーが内臓から身に移動出来る時間が長かったのか、短かったを推測できるから
鮮度を見ることは非常に重要だと思う。

735 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 01:07:59.76 ID:wN6kXl/O0

よく噛んで他食べれば大丈夫じゃね

736 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 01:14:17.32 ID:7yvTszt40

カツオのたたきみたいに表面を軽く炙るのも手かな

737 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 03:58:50.43 ID:zpfRdVjq0

しめ焼きってのがある
塩してすでしめたのを軽く皮目を炙る
でも皮目じゃアニサキス死なねーな

738 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 04:51:44.88 ID:rzslTQ5D0

739 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 04:57:26.25 ID:rzslTQ5D0

740 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 04:59:21.39 ID:S9fMTA/y0

青魚を生で食うとか馬鹿だろw

741 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 05:19:38.75 ID:Vup8Px7f0

魚は缶詰の蒲焼きのやつ食うのが一番良いよ
骨までやわらかいし味も染み込んでて旨いし

742 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 05:23:36.71 ID:j+kEmFUI0

>>740
鰺うめえ

743 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 05:34:54.92 ID:2Kfwa+qo0

北ですが。刺身で食うこと無いわ。あるのかもしれんけど。

744 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 07:36:45.78 ID:7Z0YY8Je0

トロさんまを刺身で、って居酒屋を最近見かけるけど、
せめて酢締めにしろってことか。

745 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 08:00:38.37 ID:BWAUogTb0

>>731
サンマなら手に持つだけで鮮度が判るだろ？

746 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 09:42:29.66 ID:jbNGA8Q10

鹿児島？
北海道・岩手産のさんまを、生で食べられる鮮度を保ち安価で販売できるか？
ギリギリ関東までは行けるだろうけど、九州は不可能だろ。

生で食べちゃいけないサンマを、食べただけの話じゃないだろうか？

生さんま＝刺身OKではないからな。

すーぱーが怪しい。

747 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 09:48:35.81 ID:TfiOCS4O0

だから鮮度は関係ね～って
食中毒じゃねーんだぞ

748 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 10:02:37.92 ID:S8nFRkFY0

根室に住んでるが毎年知り合いが
一人か二人は秋刀魚の刺身でアニサキスくらってる
地元の医者も慣れたものさ
一回冷凍するか、生ならたたきで食え

749 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 11:57:02.05 ID:E6sA7wUx0

>>747
鮮度が良いほど内臓から身に入り込んでいる確率が低くなるから
関係なくはない。

750 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 12:01:30.27 ID:dhV0p9+iO

どっちにしろこれから水揚げされるサンマはもう食べられんわな
漁場的に

751 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 12:16:52.58 ID:4EmrTg3Ni

YouTubeで、動くアニサキスが見られるよ

あと、イカによくいるニベリン条虫、ニベリニアも動画で確認できる

752 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 12:18:09.80 ID:IrHYwvw70

あにきさす　紫野行き　標野行き　野守は見ずや　君が袖振る

753 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 12:19:10.47 ID:Q2tEK2uL0

>>9
前に、赤坂かどこかの寿司屋で
さんまの握りがあって食べてしまった！

アニサキスは加熱だと死ぬけど
冷凍だと生きている可能性もあると聞いたことがある

754 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 12:38:03.99 ID:r+lyPBnY0

>>753
このスレに「-20℃以下で24時間以上冷凍すれば死滅する」って何回も書いてあんじゃん

755 ：名無しさん＠１３周年：2013/09/20(金) 14:41:33.49 ID:IR8sBKeE0

>>748
根室でやらかすのかい
なんだかな