【広島】フグ肝の煮付けで食中毒、２人意識不明　広島のすし店

広島県福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川すし」（北村晴彦店主）で３日、フグの肝の煮付けを食べた男女２人が意識不明となり、
病院に運ばれた。市保健所は４日、フグ毒による食中毒と断定し、同店を営業禁止処分とした。

市保健所によると、肝を含むフグの内臓は、食品衛生法で調理や加工が禁止されており、
店には、フグをさばくフグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。

福山北署や市保健所によると、３日午後４〜６時、店主（７２）の妻（７７）が、冷蔵庫にあったフグの肝で煮付けを作り、
同市加茂町八軒屋の男性客（７２）に出した。

煮付けを２、３切れ食べた男性はまもなく体の不調を訴え、店主が自宅まで送っていったが、午後５時ごろ、
救急車で運ばれたという。また、同じ煮付けを食べた店主の妻も午後６時半ごろ、体の不調を訴えて
救急車で運ばれたという。フグはこの日夜の宴会に出すために仕入れ、肝と切り身を冷蔵庫で保管していたという。（錦光山雅子）

ソース　朝日新聞
http://www.asahi.com/national/update/1005/OSK201010040156.html

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テトロドトトトトトトトキシン

痺れ寿司

単純に腐ってただけだったりして

男女2人に殺された息子の恨みでも晴らそうとしてたんだろ

そんな事より大和ミュージアムは盛況でしょうか？

広島はフグ条例ないから調理師免許だけでフグを調理できる

＞フグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。

チャレンジャーｗ

すごい大胆だなｗ

たぶんこれは二人とも助かるな
後遺症も残らない

見よう見まねで調理していいものじゃねえだろｗ

河豚の毒は専用のごみ箱に鍵かけて保管しねーと
いけないんだぞ

無免許で肝て。殺人扱いにしても良いくらいだ。

毒？

ああ、ざーっと処理しましたが、何か？

今まで何回も調理して客に出してたんだろうな
だから、今回も大丈夫だって思ったんだろうな
「うちはふぐ中毒なんて一度も出した事ないんだから！」とか
言ってたんだろうな
多分、取調べでもそう言うんだろうな、このばあちゃん・・・

>>13
それは東京都の条例

この記事は広島県

錦光山雅子

へえ、ってことはフグ出したこと自体は違法じゃないのか

業務上過失なんちゃらとかは別として

フグの肝に毒が溜らない養殖技術があるらしいけど、まだ国に認可されてないから、
食用として提供できないらしい。

フグ専門店以外でフグ食ったらあかんな

河豚の毒って呼吸器を麻痺させるだけだから
死ぬ前に救急車さえ来れば酸素吸入器をつけることで助かるし
後遺症も残らないんだっけ？

広島でふぐのキモなんか食っちゃ駄目だ

どうしても食いたければ大分行け

ふぐキモ料理のプロがたくさんいるから

何か不具合があったのか？

いま広島が熱いな。

フグの調理免許は国家資格でも何でもなくて自治体が独自に設けてるもの
自治体によっては免許自体無くて誰でも調理できる

＞フグ肝の煮付け

（　＾ω＾）　……

でもフグ肝ってめっちゃ美味いらしいね。。。
無毒フグの肝食ってみたい。。。

ボケてるのか?

そもそもフグの調理は場所と資格両方いるんだがねぇ

いい加減、国で取り締まれよ。
法律にしろ。

事情はわかった。義務付けろ

これは、何の内蔵か知らなかった女将は兎も角、旦那の方は何の目的で肝を取っといたんだろう？

何か、隠れた事件の匂いがする・・・













様な気がする・・・・・・・
　　　　↑
　かなり弱気

フグの規制はまだですか？

フグをさばくフグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。
条例で資格必要ないとはいっても調理にかかわる人間が知らんはずはないわな
土中にクビまで埋めれば問題ないと思っていたんだな

>>20
養殖ふぐは昔から国産も外国産も出回ってるぞ

養殖だと安全だと食えるのか？

東海林さだおはフグの肝食べて痔がでたんだよな

口に入れた瞬間に違和感とか無いのかなぁ？



無いから食っちゃうのか・・

>冷蔵庫にあったフグの肝で煮付けを作り

なんか、「偶然見つけた」みたいな書き方だなw

グフ調理師

ゴメン、酔った勢いで書いた。



ザクとは一味違うのだよ、一味。

ゴメン酔った上にうろ覚えで書いた。

不遇だ

青酸カリの何倍の威力だっけ？

なぜこの時期に？仙谷に嵌められた

年寄りが年寄りに食わせただけマシ

>>45
せめてもの救いだな
これが子供だったら大変

客は自宅へ、で
嫁には救急車ってw

フグ料理に資格がいるってのは知ってた
でも、フグ料理出すの店の店主が資格持ってないのは知らなかったな
あれ？

フグで食中毒か、２人重体　広島・福山のすし店
　
広島県福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川寿し」で３日夕、フグの肝を食べた近所の男性客（７２）と、
経営者の妻の女性（７７）が体調不良を訴え病院に搬送された。食中毒とみられ、２人とも意識不明の重体。

福山北署によると、３日午後４時ごろ、男性客がフグの肝の煮付けを食べた後、気分が悪くなり帰宅。
気になったこの女性が約２時間後に余った煮付けを食べたところ、手足のしびれを訴えた。

経営者は「自分は宴会の準備をしていて、作っていない」と話しており、
同署は調理したのは女性とみて調べている。ほかに食べた客はいなかった。

福山市保健所によると、経営者夫婦はフグを取り扱うための県の講習を受けていなかった。

2010/10/04 12:25 【共同通信】
http://www.47news.jp/CN/201010/CN2010100401000322.html

>>8
調べたが嘘じゃねーか。しね。

＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが
＞店主が自宅まで送っていったが



隠蔽ですねわかります

>>22
意識不明っつー事は脳に酸素がいかなくなってそれなりに時間が経った訳だろ
アウトだと思う

食ったことないけど、刺身で食べるもんじゃねーの？
煮付け…どうせ死ぬのなら刺身食って逝きたいな。

キモって？

普通、喰かよ！

フグこえー

ああ・・ 懐かしや、痺れフグ

酒粕か何かに長期間漬けて毒抜きしたやつってあるんじゃないの？

>>57
長期間っていっても３年とかだぞ

貝毒と同じプランクトン毒

フグの肝が食べたいならハリセンボンの肝を食べればいいのに

フグとハリセンボンを食べ比べたけど、身と同じで肝もまったく一緒

たぶん詐欺も出来るぐらい一緒

間違いなくやってる

嫁の為に取っておいたフグ肝を、誤って嫁が見つけて客に出した訳ですな

>>57
なんで毒が抜けるか分かってないんだよなアレ

>>58>>62
毒抜き完了はどうやって確かめるの？

よくさ、「河豚にあたったら体を砂に埋めて頭だけ出して
おでこにぞうりを乗せろ」とか言うじゃん。
くだらない迷信だと思ってたけど、根拠があるんだって。
河豚毒って呼吸器系が麻痺するから、極力身体を動かさないで
その為に砂に埋めて酸素の消耗を少なくする、
おでこのぞうりが落ちないように頭も動かさないで
呼吸を確保する
そう言う理由があるんだって最近知ったよ。

講習を受ければ安全とかありえんからｗ
100％安全とかありえないよ

ものすごーーーく安いふぐ刺しって
ウマズラハギの可能性が高いんだって
すごく似てるんだって、同じ白身だし。

むしろ安全かも？

>>63
ttp://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E6%B2%B3%E8%B1%9A%E3%81%AE%E5%8D%B5%E5%B7%A3%E3%81%AE%E7%B3%A0%E6%BC%AC%E3%81%91&oldid=33823918
半年ないし1年ほど糠漬けされた卵巣は、採取してマウスでテトロドトキシンの含有量を調べた後、出荷される。
石川県の要項では基準値は1グラムあたり10マウスユニット以下となっている。また、糠漬けの後にさらに酒粕に1ヶ月漬け込むと河豚の子粕漬けとなる。

除毒の機構について [編集]

ふぐ毒がいかなる要因によって減毒されるのかについては、未だ不明な点が多い。

>>64
あー、波の寄せ返しの砂の緩急が胸部に作用して、人工呼吸装置みたいな役割を果たすんだって聞いたことある。

>>40
あら　こんなところにフグ肝が♪

>>67
そこまでして食べようと思わないなあ
そんなにおいしいのかなあ
保存食の一種として進化したんだろうか
そこまでしなきゃ食えないの、もう捨てちゃえばいいのに

>>63
ここが検査している
http://www.yobouigaku.jp/Top/index.htm

別の魚の肝と勘違いしたのかな

釣りしてると小さいフグ釣れるけど、あれの肝でもいいのかな。
煮付けにして嫁に振る舞いたいんだが。

ふぐ毒、体は動かないけど意識は鮮明ってのは嘘？

無毒養殖の地域で食うのが、一番安全

>>66
ウマヅラハギのつもりでソウシハギ？だったら尚更怖いね

かかと落とし喰らったような痛みらしい

カワハギで十分ですよ

火を通せばダイジョウｖ＾＾

>>67
マウスに食わすんだ！

フナ寿司の３０年物とか珍味らしいけど、やっぱ最初は犬やらに食わしたんだろうかｗ

>>79
＞テトロドトキシンは300℃以上に加熱しても、分解されないので注意が必要である。
火はしっかり通せよｗ

>>74

＞ ふぐ毒、体は動かないけど意識は鮮明ってのは嘘？

息が止まっても意識あるらしいね

河豚なんかの毒素は天然由来だが、支那国内で生産された食品なんて人為的に毒素が追加されてるからなw

やっぱりなぁ…
命まで懸けて喰うもんやおまへんで

>>81
登り窯で調理します

肝まで食べれるようになるのかぁ
ハマーン｢そんなことしたら中国人がフグを食い尽くすよ｣

つか、そもそもフグの肝とか食うなよ……
なんで食うかなぁ

>>73 刑罰は思うそうだな

>>78
カワハギは絶品だな

九州某県の人間ですがうちのとこじゃ、
フツーにフグ料理屋で肝が食されてます。

加熱したら毒が消えるって思ってたのかな

いつも思うんだけど
なんぼ死人が出ても、キモの刺身って、一部の地域では食えるんでしょ？

これは要するに、「ちゃんと処理すればキモも大丈夫」って事なの？

東海林さだおもエッセイでキモ刺を食ったと書いてあったけど
大丈夫なキモと、そうじゃないキモの違いって何かあるの？

詳しい人は教えてほしい

カワハギの肝で十分美味いし雑魚扱いの底物の肝も大型なら美味い
ワザワザ河豚に拘るのは高く売りたい店の方の策略だから乗ってはダメ

>>87
フグも種類によっては肝も食えるよ。
カナトフグとかの肝は、九州では良く食べられるしね。

肝臓と卵巣に毒が蓄積されている事ぐらい小学生でも死っている食うやつは馬鹿

ふぐの毒ってすげえんだな

>>92
フグに限っていえば、内臓の食用はどこも認められてないと思う。
かってに食ってるだけ。別に食うのは犯罪じゃないからな。

フグも種類が多くて、全部分毒なフグもいれば、無毒なフグもいる。
素人には見分けが付かないのも多いから、安易に食うなってことだ。

楽に死ねるなら逆に喰いたいがな。
呼吸止まって意識あるなら却下

養殖の河豚と間違えたんだろうな

さすが広島w

アンディ・フグ

致死量になるだけのテトロドドキシンを持つフグは天然物で１〜２％、養殖物は何万匹に１匹。
なぜなら、フグは自分で毒を作れずエサの無脊椎動物の持つテトロドドキシンを取り込んで利用する。
だから、たかをくくっで食べて死ぬ。

肝は1年くらい糠漬けしてから調理するってなかったっけ？

くやしいのうｗｗｗｗｗｗくやしいのうｗｗｗｗｗｗ
全部ピカドンが悪いんじゃｗｗｗｗｗｗｗ

それよか記者の名字が気になるわ。
なんて読むの？

>>67
伝統として食えるようになるまでに何人死んだんだ…

しかしリスキーな食い物だな

フグ料理は食わない方がいいな

記憶が確かなら
なぜあんなに薄く切るのかは、身が固いせいだったはず。フグは珍味であって特にそう持て囃すもんじゃないと思う

肝に毒があるのに、さすが広島。

>>105
きんこうざん

自分も肝は好きだけど（アンキモとか）そこまでして食いたいかｗ

石川県で認めらているのフグの卵巣って、前に素人が作って中毒者だした奴だろ。
なにを信じていいか判らなくなるな。

>>109
てっさやてっちりは基本ポン酢の味。
しかし物凄くいいダシが出るから雑炊が最高。
ありゃダシ用だな。

美味いからな、肝の煮付け

普通、魚を扱う料理人なら
フグの内蔵が危ないくらい常識で知っているもんだろ
コエーなぁ

無免許マジで危険

>>69
懐かしいなｗ
♪たまねーぎーたまねぎ、あったわね！

しっかり火を通せば大丈夫だと思ったのだろう
広島のすし屋はみんなそう思っている

こんな店のより、スーパーのパックの寿司の方がよっぽど美味いぜ

http://www.nicovideo.jp/watch/sm275033
フグの毒と聞くとこれを思い出す。
ネットで見たネタの中で最も笑った動画。

きんもーっ★

スベスベマンジュウガニのほうが旨くて強いのに　　　ｗ

広島のすし屋怖い

>>20
あくまで「試食」として食ってるらしいね。

んで、抜群に旨いらしいｗ

シロサバフグ食えばいいのに

ふぐ毒自殺が流行らなければいいが

>>20
天下りが確保できたら認可されるよ。

フグの規制は法律じゃなく条例なんだよね
ショウサイフグの釣り舟とかだと帰りの船内で自分で捌いちゃう人とかいるし

福山と広島をひとくくりにしないで欲しい。

>>7
うん
最初の一年は持っても、その後はジリ貧だと思ってたからびっくり。
ミュージアムとは別の建物に、（川っぺりのスーパー駐車場そばのとこ）
男たちの大和のロケセットもあるから呉にきたら忘れずに見て行ってね。
自分地元民なのに、尾道に作られてたとき見に行ったから、セットは
呉で見たこと無いけど。

フグってポン酢の味だよな

広島県はのぉ、調理師の免許を取って2年実務経験をしたら
ふぐ調理の講習を受ける事が出来る。
講習は最後に試験がにあって受からん奴も結構おる。
しかし、実技の試験は無い←ここが問題じゃろう

ふぐは唐揚げ以外は大しておいしくない(´･ω･`)

外国人のように白身魚の刺身のうまさがわからないやつが増えたのか

笑いとしては中国レベル=最下層

寿司屋の親父は猛省すべし

コレ、店主嫁（婆）と客（爺）の心中なんじゃないか？
この肝でいっしょに・・って

>>8
ソース

>>23
旨いもんなあ　アレ

何でフグの話題にカッパの話してんだよwwwwwww

カワハギの肝にしとけよ
味噌汁にしたら最高に美味い

キモオタスレの悪寒…

>>134
このお子ちゃまめっ！

おいしいよな唐揚げ。俺も刺しより唐揚げが好き

>>132
そうそう(笑)

キモを食べるなら本場に限る。

>>7
夏休みに子供と旅行で大和ミュージアム行ったけど
人溢れたよ
展示も変な自虐史観じゃないから不愉快になることもない
隣の広島市の原爆資料館と大違い

近くに　海上自衛隊の鉄のくじら館もあるし
こっちも潜水艦内部の見学が出来てなかなか楽しい

茨城県は４日、水産加工会社「大喜（おおぎ）や」（ひたちなか市平磯町）が販売した生食用シラスのパックに
フグの稚魚が混入した可能性があるとして、同社に自主回収と消費者への周知を指示した。

　県食の安全対策室によると、自主回収の対象となっているのは同日、同社が店頭で販売した生シラスの
パック「白魚」（３００グラム入り２５０円）。消費期限は同日。５パックが販売されたという。

　同社がシラス干しに加工するため生シラスを選別中にフグの稚魚が見つかり、生シラスのパックにも
混入している疑いがあるとして自主回収に着手、ひたちなか保健所に届け出た。水揚げの際に混入し、選別作業で見落とされた可能性がある。

http://sankei.jp.msn.com/region/kanto/ibaraki/101004/ibr1010042015008-n1.htm

頼むから福山の事件で頭に【広島】ってつけるなよ。
せめて【広島県福山市】にしてくれ・・・

広島が東京だとしたら福山は水戸あたりなんだから・・・

>>8
全国で徳島県だけはそうだったけど今はどうなってるかは知らない。

>>49
> 気になったこの女性が約２時間後に余った煮付けを食べたところ、手足のしびれを訴えた。

この部分は偉いと言うべきか、おバカと言うべきか・・・

>>118
ハッシュドフグ肝か。

うちの実家も福山だが、オカンも魚屋でフグ買ってきて捌いてたわ。
塩焼きがうまいんだよ。
もちろんフグの免許どころか調理師すらもってない。
さすがに肝は食わないが「よく洗えば大丈夫」だそうだ。

そういえば「トミーとマツ」で、フグ食って痺れて砂浜に埋められるシーンがあったな。

フグの解毒のために首まで土に埋める、ってのは本当なのかな？

>>153
そのシーン覚えてるわw

東京以外でフグ食う気にならんわ。
東京以外のフグ調理免許試験は簡単すぎだからな。

大分はふぐ肝をたれに溶かして食べるんだが。
まじおいしいよ。

おいしんぼでも肝のはなしなかったっけ？

＞フグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。


これはちょっと
フグは種類が違うと危険部位もコロリ変わるから難しいと聞くけど

＞フグはこの日夜の宴会に出すために仕入れ、肝と切り身を冷蔵庫で保管していたという。
大量殺人にならなくて良かったんじゃないの。

周りの食べた人間がばたばた死んでいってるのに、それでもなんとかして食えないかと考える人間って何者なんだ

>>1
>広島県福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川すし」（北村晴彦店主）
まるで土佐つばだね。

キモに次いで猛毒箇所で有名な卵巣
しかし一部地方では河豚卵巣を糠味噌に漬けて食されている
糠にはテトロドトキシンを分解する酵素でも含まれているのだろうか？

>>153
あれは全く根拠のないデタラメではないそうである
まあ、現在では病院での診療を受けるのがベストであるのは言うまでもないが

>>162
糠じゃなくて、バクテリアとかの影響だった気がする
輪島とかで良く売ってるよね

>>153
俺は水戸黄門で八兵衛が砂浜に頭だけだしてるシーンをみたことある。埋めりゃ解毒されるのかな？

フグかぁ・・・
口に入れて噛み砕いて暫くすると
喉の辺りや指先・足先が微かに痺れて
と同時に、少しずつだが意識が遠退いていく気持よさ
俺含めフグ好きの奴ってのは、それが堪らんから止めれんのだよ

>>162
３年くらい漬け込むんだってね、あれ
一度話の種に食ってみたいもんだが、なかなか機会がなくてなぁ

フグを食べた罰(ﾉ^ω^)ﾉ

>>166
ゲイリー・オールドマンがアスピリン飲んでる絵が浮かんだ

フグの調理法が確立するまでいったい何人亡くなったのかな

72歳なんて、、もう働くの辞めろ、バカ野郎

自殺するときは、美味いフグを食べて
この方式で行きたいのだが、
実はこれかなり苦しい死に方になるんだっけ？

テトロドトキシン

テトロ・ドトキシン　じゃなくて　テトロド・トキシン　な

いや美味いんだろうけど…


>>170
確立した後だって、どれくらい死んだか判らんよ。
完全な応用と再現性なんて、人間には不可能。

トラック野郎にも砂埋めのシーンあったなあ

河豚の肝を食べるといえば、坂口安吾が未完のまま逝去し、高木彬光が
その続編を完成させた不思議な合作『復員殺人事件』（高木の続編は
『樹のごときもの歩く』）を思い出す。包丁技を得意とする旧家の下男が、
入念に血抜きした肝を調理して酒の肴にするシーンが出てくる。

ふぐだけに、不遇の死

肝がやばいってことすらわからなかったってことは、試作も味見もせずにメニューにのせてたのか。

思いっきり殺人未遂だろ

フグの肝食べるとかなに考えてんだ？
免許以前の一般常識だろ

フグ肝と毒キノコの和え物とかだったら、即死なのかな…ｶﾞｸﾌﾞﾙ。

店で出されても、注文するのはオッケーだが、食べたらいけない。
基礎知識だ。客の自己責任。

>>176
血抜きなどしても何の意味も無いフグの毒が肝臓や卵巣に蓄積するのは
テトロドトキシンが脂溶性であるから

>>181
中和でｾﾌｾﾌなら大発見！

「刑事コロンボ」でふぐの毒が殺人に使われ、コロンボたちはそれが何の毒かわからず悩むって回があったな
日本料理店の板前の話からふぐの毒だということが解り、事件解決に向かうのだけど、目を白黒させながら
ふぐの刺身を食うコロンボの姿が忘れられないｗ

フグの卵は食ったことある
石川県の外部では販売できないそうだ
通販なら買えるけど

>>162
なんで糠味噌に漬ければ食べられることがわかったのか、不思議

海豚のキモ怖いよ海豚

>>8
>>1
>市保健所によると、肝を含むフグの内臓は、食品衛生法で調理や加工が禁止されており、
>店には、フグをさばくフグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。

頭大丈夫？？

ハコフグは毒もねーしめちゃくちゃうめえぞ
肝をミソとあえて腹に詰めて焼くのだ
ただすげー硬い。マジ鎧

>>173
カジノ・ド・三宮みたいだな

>>162

糠というか微生物が発酵分解する

>>166
やめれｗ

しかし肝喰う奴ってふぐ毒を当たるか当たらないかって考えてるのか？

>>192
もやしもんてスゲーなぁ

あ

>>192
フグ卵巣ぬか漬けの微生物によるフグ毒分解の検討
Possibility of toxin declination by microbiological metabolism during manufacture of puffer fish ovaries fermented with rice-bran

石川県特産のフグ卵巣ぬか漬けでは,有毒卵巣がぬか漬け後に食用となるので,その減毒への微生物関与の可能性を検討した。
ぬか漬け製造中の桶の液汁を採取し,これにフグ毒を添加して貯蔵を行い,その毒性を測定すると共に,ぬか漬けの微生物185株をフグ毒培地に各々接種し,培養後の培地の毒性を測定した。
また,フグ毒培地にぬか漬けを直接接種,培養して,毒性変化を調べ,毒分解活性を有する微生物を増菌して分離しようと試みた。しかし,一連の実験では,微生物関与と考えられる明確な毒性低下を確認できなかった。

魁男塾かよ

>>190

ビタミンAを大量に含むので
常食は危険

また、毒が無い訳じゃない(パフトキシン)

盗んだフグで走り出す

>>187
生体実験。ベニテングタケの塩漬けしかり

陸上養殖の一部のフグは肝も食える
が 水っぽい味の薄い白子みたいで美味しくなかった
河豚使うならみがきでも使えばいいのに
このうんこたれ おたんこなす

俺も客になって河豚の毒に当たりたいわ
死んでもまぁ本望、生きれば慰謝料貰えるんだろ？

>>150
あたしの料理で当たるわけないでしょ、どれどれ、んーんやっぱり美味しいわね…

食ったことあるけど、命がけで食うほどのことはない。
カワハギの肝と変わらない。

キモ食ってよく生きてられるな
毒の総合商社じゃねーか

一度だけ食ったことがあるけど緊張してて味なんかわからなかったよ

海水を使うと海水中の毒素をふぐがためこんでしまう……
ならば人工海水を使って育てればいい…そんなふうに考えていたころが俺にもありました

佐賀の唐津市がフグ肝を食べられる
フグ肝特区として認めてもらいたいって佐賀県と共同で政府に申請した話はどうなったん？

昔山口かどっかの専門店で養殖河豚の肝を食べた
帰りし数人舌が痺れてた

>>208
一発目は下りなかったと思う、その後はわからない

一年ぐらいヌカヅケにすると毒が抜けて食えるんじゃなかったっけ

>>1
>店には、フグをさばくフグ処理者の資格を持つ者はいなかったという。

こんな店でふぐ食うなよ

>>207

養殖がそれだな

ふぐの調理師免許がないのに、
なんでふくを購入できるんですか？

死の危険に見合うほどの味ではない
フグ食う奴は頭おかしい

>>214
仲介業者がいればんなのザルだろ

キモ〜〜〜い

フグの子糠漬けは、呑んだシメのお茶漬けにサイコ〜

アホか

最後の雑炊に白子を少しつぶしてポン酢垂らして食う

至福の瞬間

老害の殺人ってカっけー　フグの毒って
江戸時代の殺人方法じゃね。

食通「なんちゅう痺れや！」

>>211
石川にあるよ
美味くはないけど

フグの肝は最高に美味いぞ

毒も食べる
さてどうやるでしょう

ふぐの肝に毒があることを知らない料理人がいることに驚いた。

店主の計画殺人。間違いない。

>>172
呼吸麻痺で死ぬから苦しいと思うよ

いや、不謹慎とはわかってるんだが、
最近世相がどんどん暗くなってる中で思いっきり和ませてもらったｗ

>>226
このニュースでそういう感想を持つお前の方に驚くよ。
無知とは恐ろしいモノだ。
>>224が正しい。こんなの広島や九州では当たり前。

養殖のフグのキモは旨い！

魚の肝って、鶏の肝をあっさりさせたような味なの？

兵器としても通用する破壊力だなｗ

え、また福山なの・・・

関西より南の人って素人でもフグ買ってきて自分で捌く人も多いからね

ふぐの無毒化を急げ

ヌカか何かに2年くらいつけ込んでおくと毒が抜けるんだっけ？

最近福山ニュース多いなあ・・

電子レンジとか高圧電荷とかでテトロドトキシン分解できそうな気もするが
食い物にはならなさそうだな

まあ確かに心底酒飲みのツマミって
全般的に肝や内臓系が多いよな
肉ならホルモン、魚貝類なら酒盗やアワビの肝、チャンジャ、このわた、等々
因みにそんな俺もアワビの肝ならポン酒何杯でもイケちゃう、、困ったもんだ

昔、イカは悪コレステロールの筆頭みたいに言われてたけど、そうじゃなかった
近い将来フグ毒も少量ならインポに効くとかなればいいのに

フグの肝って美味いんだけどまともに食うと死ぬので
少しずつ箸で削りながら舐めるように味わうらしいな
舌先がピリピリと痺れるのがまた良いらしいが

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　i ::::::::／　　 ^　´　ヽ´　　iし/　　　　カレーが出来ましたよ
　ヾ:::::ゝ　　　　 ﾉ(｀_　_）　/::/
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;;;;;;;;;;;;;;;;/⌒つ（ (ー---""-"). ）＿_|

http://uploader.kanpaku.jp/img73127.jpg

福山は広島じゃなくて関西だし。

>>198
ハコフグちゃんは外皮毒なのだ
ＶＡは妊娠中か幼児で無い限りはそう気にする事でもないのだ
というか常食するほどでかくないし手間かかるからな

オタフグ、キモ〜〜

>>239
科学的に毒を消す事はできないが､糠漬けにして数年漬けこむと毒が微生物に分解される｡
ただし漬け方とかに厳密なやり方があるから素人は真似したら駄目｡

死ぬときはこれだな
自家料理で逝こう

>>248
それ以前にごく一部の地域でしか認められていない
製造方法でしょ

みんないろいろ書いてるから本当の事を書く。
フグには毒がないがテトロドトキシンを含有する食べ物を食べたフグは毒が
できる。養殖には毒がないのはそのため。でも養殖の網の目より小さい毒を
持った天然フグが養殖フグの中に混じる事がマレにある。するとヒレを
かじりあう習性で全部のフグが毒を持つ。フグに当たった時は人工心肺の
ある病院なら確実に助かる。麻痺しても人工心肺につないで呼吸させ、人間
の肝臓で解毒するのを待つだけ。埋めるなんてのは迷信です。

>>1
テラ地元ｗｗｗ

加茂中卒で中３の時に処女喪失した藤本京子ちゃん見てる〜ｗ？
お前と最初にやった男がおまんこキツキツだったって言いふらしてたよ〜ｗｗｗ

フグの種類は16種類
肉に毒のあるフグは3/16種類
内臓の毒は12/16種類
肝は一番危険な部位なんで区別がつかないなら自殺行為

おれ山口だけどたまにフグ中毒のニュースある
以前、市内の料理店で中毒事故起こってニュースがあって会社で同僚に
｢あの店で、フグ喰って意識不明の重体だってな｣て話したら
意識不明者が同僚の嫁の親父さんだったてことがある

その親父さんは助かったんだけど意識不明って言うけど意識はあるらしいよ
意識はあるけど応答が何も出来ないから　どうしようもないらしい
枕元で医者や家族の会話が丸聞こえ何で突っ込み入れたいんだけど
どうしようもないんだって

そんで、警察が家族にも一応事情聴取に来るんだって　裏がないかとか
その時の警察の名刺にフグの絵が入ってて
同僚の家族は、「さすが山口　フグ専門の捜査チームがあるんだね」って
感心したって言ってたけど
それは山口県警のマスコット　フクマル君だろうって言っておきました

なんや知らんわ

経営者と奥さん、認知症ってことはないの？
ふぐに毒があるのを知らないの？
何でこうなるのかサッパリわからん

フグの白子は最高にうまい。
肝あえもうまい。
大分に来たら食べられるよ！

今度、人工心肺つけながらフグまるごと一匹くってみたいな。

>>31
賛成。条例で処理してるのが異常。
だいたい、条例でやるべきなのは、その地域性がかなり特殊なものだけでいいはず。
迷惑防止条例みたいに　スケルトンになってて、どこも同じ条例なんて（まれにちょっと違ったりするようだが
一般市民には理解し難く隠れ身のみたいになってしまう）　法律にしちゃった方がいい。

妻は残り物を食べたのか？

フグの調理資格持たないだけに、切り身と肝を一緒に冷蔵庫に入れる無神経さ いや犯罪か

フグ調理師免許制度が都道府県によって、バラバラなんだろ
フグに関して厳しい東京は、フグの内臓の廃棄はゴミ箱に施錠するほど厳重だぞ

>>241
ボツリヌスだっけ？　いま薄めて注射してしわ取かなんかにつかってるの
あとむかし駄菓子で　「天然色素（ベニタングタケ色素）」って書いてあって　みんなで大笑いしたことある。

以前フグ中毒になった人がこんなことを言ってた。
「意識はしっかりしてるんだけど身体が全然動かない、（医者が
もうダメかもしれないから身内の人呼んで！）と言ったのを
はっきり覚えている。」

怖いフグだ！！

>>263
ボトックスだね。
表情筋を弛緩させて皺を取る手技なんだけど
多汗症や腋臭の治療にも使われているね。

無資格かよ、店舗でそれはないわ

自分も当たったのかよｗ
これはマジでシロウト料理だったんだな

>>20
自然界でフグが食べる特定のエサを与えなければ、毒無しになると聞いた。
でも海での養殖だと、その特定のエサを100%排除出来ないからって話。

陸上での海魚養殖の一般化が始まれば、毒無しフグも認可されると思う。

確かハコフグは無毒なんだっけ？
あの甲羅みたいな体をそのまま焼いて食べる食べ方を見た気がする

>>269
一応食べれる。
が、たまに当たる。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%82%B3%E3%83%95%E3%82%B0

防波堤で釣れる子フグにも毒あるのかな？ま、食うとこもないか。
小さいのはいくらでも釣れるのに。

防波堤で釣れるのはほとんどクサフグ。毒性はかなり強い。

釣ったクサフグを膨らませて道路に投げて
車に轢かせて「パーン」ってやってるDQNがいたな。

フグの肝で煮付け

で、どうなったんだ？続報は？

きんもーっ☆

>>239
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%86%E3%83%88%E3%83%AD%E3%83%89%E3%83%88%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%B3
…テトロドトキシンは300℃以上に加熱しても、分解されないので注意が必要である。

そんな危ないものを食わなくても

>煮付けを２、３切れ食べた男性はまもなく体の不調を訴え、店主が自宅まで送っていったが、

2,3切れしか食べてないこの時点で毒に中ったのを疑えよ・・・家まで送るぐらいなら万一に備えて病院だろう

2,3切れ食べた客が調子悪くなったのに、その後に煮付けの残りを女将が食ってるんだよなぁ。
チャレンジャーすぎるだろ。まさか責任を感じて…

コンプライアンス意識のない人間とは　関わりたくないよ

テトラボットドキッ心

保険金調べたほうがよさそうだ

ふぐ（すぐ）１１９番に電話しなきゃ！！！

ふぐの本番山口ではふぐではなくてふくというそうな。

>>279
それなら主人も一緒に食ってほしかったな

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　　　　　　/ 　 .／　　 ｀''-.... --¬-､, .ヽ
r ,,、　 ／　 ,／　　　　　　　　　　　　 ｀''ﾞ
ヽ,、￣　 ,i'´
　　｀'ｰ-┘

フクちゃん

服部栄養専門学校の服部理事長は
調理師免許もフグ処理資格を持っていない。
おまけに医師免許を持っていないが医学博士である。

服部栄養専門学校内で「フグの肝」の試食会を開いているが
学校関係者から一人も行政処分は受けておらず
行政指導さえも受けていない。

昭和58年度の厚生省通知「環乳第59号通知」では
フグの肝は全面的に食用提供が禁止されている。

食用提供されればその時点で食品衛生法第6条2号違反である。

当然、一民間学校である服部栄養専門学校の理事長に
「食品衛生法」「環乳59号通知」「東京都の条例」
全てにおいて「禁止行為の一時停止権限」は与えられてない。

服部栄養専門学校の理事長は
「食品衛生法」「環乳59号通知」「東京都の条例」など
食品の安全基準を完全に無視した事になる。

料理の鉄人の出演者は食品の
安全基準を無視した料理人が多い。

ミシュランの審査員は食品の安全基準を
知らない人が紛れ込んでいる。


【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/
【ふく】河豚について語らないか【ふぐ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097123388/
【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/
【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

【広島】フグ肝の煮付けで食中毒、２人意識不明　広島のすし店
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1286213410/
http://mimizun.com/log/2ch/newsplus/1286213410/

広島県福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川すし」（北村晴彦店主）で
３日、フグの肝の煮付けを食べた男女２人が意識不明
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1286220124/
http://mimizun.com/log/2ch/dqnplus/1286220124/

フグで食中毒か、２人重体　広島・福山のすし店　[10/04]
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1286166330/
http://mimizun.com/log/2ch/liveplus/1286166330/

【茨城】「食べないで」 ”生しらす”の中にフグの稚魚混入か　県、業者に回収命令
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1286291308/
http://mimizun.com/log/2ch/newsplus/1286291308/

生シラス自主回収　フグの稚魚混入疑い　茨城
http://mimizun.com/log/2ch/news/1286194061/

ふく汁や我活きている寝覚めかな

肝食わせる高級店はたくさんあるのに運が悪かったのね

新居浜に住んでた時、「ふぐざく」という料理は河豚の皮と肝を食べる料理だと、自慢気に教えてくれたオッサンが居た。

まさかそんなハズは無いと調べたら、カワハギの肝じゃねーかよ(´･ω･`)

あんこう鍋食べたい

これ食えば、楽に死ねるかな？

組合ぐるみで「カワハギの肝」だと言う事になっている。

食品衛生法違反には罰則規定が用意されていない。
捜査規定も用意されていない。

実際に食中毒がおきない限り強制捜査は不可能！！
フグの肝を出していても「カワハギの肝」だと
店主が言い切ればそれで終わり！！

食中毒さえ出さなければ
口が滑って「カワハギの肝」を
「フグの肝」と言い間違えましたで終わり！！

>>289のリンク先をよく調べればわかる。

昔から知られた手口です。

でも、河豚の肝って相当旨いらしいよね。
何かの企画で、自殺する時うまい方法の一つにあがってたな。

「同位体検査、スプリング８検査、ＤＮＡ検査」
などの科学的検査をすれば一発で判明するが
食中毒が出なければ検査は行われない。

日本同位体分析研究所INDEX
http://www.isotope.sc/index.html
スプリング８
http://www.spring8.or.jp/ja/
「ＤＮＡ検査」の検索結果 - Yahoo!検索
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%EF%BC%A4%EF%BC%AE%EF%BC%A1%E6%A4%9C%E6%9F%BB&search.x=1&fr=top_ga1_sa&tid=top_ga1_sa&ei=UTF-8&aq=&oq=

菅が行く寿司屋も少しは見習って欲しい。

私もフグ食べてしのうかな。

人間国宝だとか有名人が死ななければ条例は改正されない。

最近では、富山県の「伝統文化継承者」が
事故にあってすぐ条例の制定化に着手した。

条例が制定されていない他県のここ数年の間に
事故が起きても条例の改正が行われた県はない。


お前ら、一般人が事故にあったら有耶無耶にされるかも知れない。

検察の証拠フロッピー改竄より酷い。

肝は宴会に出す予定だったのかよ・・・
一歩間違えれば大量虐殺だなおい・・・

ふぐの肝って猛毒なのでは？

こういう事件毎年あるけど、フグ資格者じゃあない人が
飲食店でフグ料理出すっていうのは結構あんの？
業界的に暗黙？

これって殺人でしょ

ヘタしたら殺人未遂じゃねぇのか

複数都道府県のフグ処理資格の所有者です。

全都道府県のフグ処理資格チャレンジ中です。

質問受け付けますよ。

>>301
訂正です。

ここ数年間の事故例を多数見てきましたが
条例が制定されていない県で事故が起きて
条例の制定や改正が行われた県は富山県しかありません。

客を殺したことを悔いた店主の妻が自殺を図ったってことだろ？

カンソーリにも食べさせてあげたいです（＞＜）

鳩山も管も河豚が好物じゃないのかな。
誰か煮付けを…

現代社会において「フグの肝」で
殺人事件に問われたのは
「トリカブト事件」しかありません。

他は全て業務上過失致死(傷害)で処分されています。

食品衛生法には罰則規定、捜査規定がありませんので
食品衛生法違反で処罰された者は一人もいません。

>>309
カンソーリにはテトロドトキシンを抽出濃縮して差し上げたいね。
やり方知らないけど。

>>151
テトロドトキシンが決め手なの♪

>>309
菅にはヒョウモンダコでいいよ。

大体、すし店でフグってどうなのよ?
くれぐれも注意力を持とうね

もう、寝ます。

スレ落ちしてなかったら明朝以後質問にお答えします。

もしスレ落ちしてたら>289のリンク先
いずれかでお答えします。

フグをわざわざ食って死ぬのは日本人ぐらいだｗ

>>317
わざわざ毒抜きしてみようなんて考えるのも日本人だけだろうなぁ
本当に手法が確立するまで何人死んでるんだろ？河豚の卵巣の漬物

>>20
でもフグは毒を飲ませないと病気にかかりやすくなるし
ストレスでヒレを共食いしてすぐ死ぬらしいじゃないか

>>319
それを何とかするのが「技術」だろ。

昔から言うもんな・・・
「ふぐ喰ってふぐ（すぐ）死ぬ」
って。ふぐのことを鉄砲とはよく言ったものだ。
「当たったら死ぬ」
からだそうな。

フグってむかつくな。ぷーって膨れるし、毒持ってるし。
あつかましい魚だと思う。

>>1
やっぱり広島はＤＱＮの巣窟だなあ
調理ミスとかじゃなく分かっててやってるだろ
「多分大丈夫」「気にしてたら生きていけない」ってノリで
やったに決まってる

>>310
仙谷に毒フグのフルコースを振舞ってやれ

納豆とか生卵と違ってあまり言われないが、代表的な「外人が驚く日本の食べ物」らしいね

家に送っていくとか、死人に口なし狙ったのかよ

>>279
どこの国だったかなあ、キャッサバっていう芋があるだろ？あれちゃんと処理かなんかしないと青酸がかなり入っててヤバイんだけど
おばちゃんがあれでお菓子作って売ってたんだけど、食べた子供が大量に死んで、
その親たちに食えと詰め寄られておばちゃんが食って死んだような事件があったはず。
まだそんなに昔の話じゃないはず。

高知県の条例に不備があって
保健所は高知市内の鮮魚店に対し
食品衛生法に基づく回収命令を出さずに
流通事故を問題を揉み消した事がある。

保健所のみならず高知市長にも報告は行ってるが
流通事故に関しては市広報にも載っていないはず。

条例に不備があるなら「食品衛生法、環乳通知59号」
に基づいて回収命令出してくれとメールを送ったが
無視された。以下のリンクに詳しく詳細を書いておいた。

保健所が動かないのなら緊急避難行為として
市長権限で回収命令を出す事が出来たはず

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

>　フグはこの日夜の宴会に出すために仕入れ、肝と切り身を冷蔵庫で保管していたという。

宴会用か。一歩間違っていたら、大量殺人事件だったな。

フグの肝の煮付けｗ

>>17
広島県でもフグ処理者を置かなきゃならないようだけど？

「来たらふぐいる？」

>>332
「俺のチンコで痺れさせるという意味でした」

来週行く寿司屋で、つまみに河豚の白子が出そうなんだけど大丈夫かな…

>>1
こんなの殺人未遂だろｗ

ザパニーズの店か

つーかフグは肝が駄目なんて素人でも知ってるのにアホか

>福山北署によると、３日午後４時ごろ、男性客が
>フグの肝の煮付けを食べた後、気分が悪くなり帰宅。
この時点で気づけよ、普通。

>気になったこの女性が約２時間後に余った煮付けを
>食べたところ、手足のしびれを訴えた。
自己あぼーんですか。

>>337
種類によるんじゃなかったっけ。
ある種は皮に毒持ってたり、肝臓に毒持ってたり、肉が駄目だったり。

とらふぐの肝は一匹で五百人殺せるとか…

>>332 >>333素敵すぎるww

ω

ふぐりの煮付け

熱入れたら大丈夫よ信者か

広島でフグ食うならおとなしく酔心にしとけ

何故、すぐに土に全身を埋めなかった⁈
トラック野郎で、桃太郎はそれで助かっている！
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYl-jvAQw.jpg

俺も食べて見ようかな・・・・・・
なんか疲れたよ。

すし屋なのに、ふぐ毒知らんとはどういう事？

>>344
桃次郎だった…

市場で既に捌かれた状態の奴を買ってきたら、あぼ〜んなんじゃないの？

だとしたら、フグの調理免許持ってなくても不思議はないと思うが…

ブードゥーのゾンビって、河豚毒使うらしいね。

ふぐ毒でゾンビ状態にするけれど、実際は生きてる。

だから、心臓を・・・・

怖いよ。

＞フグはこの日夜の宴会に出すために仕入れ

危なかったな
夜だったら大量殺人になってたぞｗ

>>337
Ｏ分県だか九州に行くとそうでもないらしい。

>>351

んなこたない。

亡くなってはいないんだろう？
少なくとも客の方が死んだらただじゃ済まんなぁ
大変なことになる

>>352
有耶無耶にされてるよ。

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

>>352
ふぐの裏事情に詳しいヤマケンさんと
前臼○市長の後藤氏に聞いてみろ。

【やまけん】★☆　ヤマケン　☆★【やまけん】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1204089905/

>>355
>>544

＞ 「オーレー　オーレー♪ヤマ●ンサンバ♪オーレー　オーレー♪ヤマ●ンサンバ♪」
＞ 　 　 ∧＿∧　　 ∧＿∧
＞ 　　（　・∀・）　（　´∀｀）
＞ 　 ⊂　　　　つ ⊂　　　　つ
＞ 　　 .人　 Ｙ　　　 人　 Ｙ
＞ 　　 し'（＿）　　 し'（＿）
＞
＞ 　「あぁ　恋せよ　アミーゴ♪踊ろう　セニョリータ♪」
＞ 　　 ∧＿∧　　 ∧＿∧
＞ 　　（・∀・　）　（´∀｀　）
＞ 　 ⊂、　　　つ ⊂、　　 つ
＞ 　 　 Ｙ　人　　　 Ｙ　人
＞ 　　 （＿）'Ｊ　　　（＿）'Ｊ
＞ 　　「眠りさえ忘れて　食べ明かそう♪サーンバ　ビバ　サーンバ♪」
＞ 　 ∧＿∧　　 ∧＿∧
＞ 　（ ・∀・ ）　（ ´∀｀ ）
＞ 　 （ つ⊂ ）　 （　つ⊂ ）
＞ 　 ヽ （　ノ　　ヽ （　ノ
＞ 　（＿）し'　　（＿）し'
＞
＞ 　「ヤ・マ・●・ン　サーンバー♪オレ♪」
＞ 　　　 ∧＿∧　　 　∧＿∧　　　　　　　　　　　　　　　
＞ 　　∩　・∀・）∩∩ ´∀｀）∩　　　　　　　　　　　　　
＞ 　　 〉　　　　_ノ 〉　　　 _ノ　　　　　　　　　　　　　
＞ 　　ﾉ　ノ　 ノ　　ﾉ　ノ　 ノ　　　　　　　　　　　　　　　
＞ 　　し´（＿）　　 し´（＿)
＞
＞
可愛かったから貰ってきました。

ココだけの話、俺の広島の実家の近所で子供時代
夏場の牡蠣をオヤジが取ってきて
一家全員死にかけた馬鹿がいる
そして両親と次男が死亡
長女と祖母だけ生き残った
なんとも悲惨だった

>>352
嘘だと思ったら「エイコー食品株式会社」の寅さんに聞いてくれ！！
寅さんが裏事情について詳しい。
信用できないのならもっと出してもいいよ。

(cache) 野菜ソムリエの日記
http://megalodon.jp/2010-1007-1452-19/www.eiko-foods.com/blog/?m=20090208
http://megalodon.jp/2010-1007-1456-48/www.eiko-foods.com/blog/?p=84
(cache) エイコー食品株式会社[会社概要]
http://megalodon.jp/2010-1007-1453-33/www.eiko-foods.com/kaisha/index.html

会社名 エイコー食品株式会社
代表取締役社長 岩本　昭彦
所在地 〒870-0943　大分県大分市大字片島51番地の7
TEL 097-568-1173
FAX 097-568-5732

>>352

日弁連の副会長のＴ川章次さんも
「日弁連だより」に「フグの肝」を紹介してるよ。
日本中の弁護士が見ているはずです。

(cache) 日弁連副会長　Ｔ川章次の奮戦記　日弁連だより
http://megalodon.jp/2010-0913-1819-16/www2.tip.ne.jp/~tagawa00/tayori/007/index.htm

>>352

服部栄養専門学校の理事長のハッタリ先生にも聞いてくれ

フグの研究者の
長崎水産大学の荒川修教授
東京医療保健大学の野口玉雄にも聞いてくれ

>>352

いくらでも出せるけど、もっと出そうか
次は「医師、歯科医師、獣医」を出そうかな？

フグは肝が一番旨い　次に白子とﾄｳﾄｳﾐ　次点が皮
食べたことがない奴らは可哀相だ

>>354
九州はフグ養殖が盛んだからな

調理免許取るよりも簡単なのになんでフグ加工資格とってないんだｗ

大分県民だけど、フグ刺しはスーパーでも買えるよ。肝つきで。
皮や内臓とった身のぶつ切り状態の唐揚げ用鍋用フグもある。
湯布院かどこかのスーパーでフグ調理師資格のない調理師がさばいたフグ刺しで中毒ってのもあったけどw

>>324
フィリピンの事件かな？
あれは農薬が原因だっただろ

てとろどときしん

消化器専門の外科勤務医が「ア○ラ」食ってる。

関西の外科医らしい。何処の医者だか調りゃすぐわかるな。
医師免許を持っていて大学で薬学、医学を修めてるから
法律上、フグ毒(ＴＴＸ，テトロドトキシン)の完全なる有識者だ。
消化器専門だから食中毒についても詳しい筈…
法律上の完全な有識者であるにも関わらず
保健所にも届け出ないみたいだし
店にも他の客にも注意しないみたいだし、
殺人に繋がる行為、自殺に繋がる行為を目撃しながら
「黙認、容認」の上放置してる。

医道審議会で審議されるべき医師ではないですか？


医師の免許持ってるから自動的に
「食品衛生管理者、食品衛生責任者、食品衛生監視員」の資格が得られる。

(cache) 食彩夜話 安いふぐの楽しみ方！
http://megalodon.jp/2010-0106-0046-51/sgourmet.blog94.fc2.com/blog-entry-543.html

Dr.Aの日記 休養完璧
http://isci.blog75.fc2.com/blog-entry-87.html
http://s01.megalodon.jp/2009-0629-1938-57/isci.blog75.fc2.com/blog-entry-87.html

あなた様へのメッセージ from Dr.ナガイ 上本町ヒルズ歯科クリニック
http://www.uehonmachi-hills.jp/message/08.html
http://s01.megalodon.jp/2009-0629-1936-02/www.uehonmachi-hills.jp/message/08.html
［'08/11/1]　大分でセミナー

医師と歯科医までもがこんな事書いてちゃな.......
2人とも大学で何学んできたんだ！？
薬学学んだはずだろ。

Dr.Aって何処の医者だよ。

おばあちゃん、何を思ってそんなヤバイことを？

(cache) 東京日本橋 鍼灸・整体・治療室クリスタ
http://megalodon.jp/2010-0529-2140-29/www.lithology.co.jp/
(cache) 治療室クリスタ 院長ブログ 殺生三昧 ２
http://megalodon.jp/2010-0529-2141-26/cristam.blog97.fc2.com/blog-entry-880.html

この人、本当に医者なの？
大学の医学部を卒業してるの？

ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！
ヤブ医者だらけ！！！

フグ料理人は大卒以上にしてください。

食中毒は甘え

>>369>>371
　別に問題ないだろ。カワハギの肝をふぐだと勝手に思い込んでるだけなんだから。

数十年前の広島では、繁華街で発砲事件も頻繁に起きていたものだ。
当たらなければ、どうという事も無い。

>>375
君のほうが勘違いしている。

医師、歯科医師、獣医師、薬剤師は
大学で医学、薬学などを学んでいる以上
法律上、テトロドトキシンについては有識者扱いです。

>>375
食品衛生責任者 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E8%B2%AC%E4%BB%BB%E8%80%85
食品衛生管理者 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%AE%A1%E7%90%86%E8%80%85
食品衛生監視員 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E5%93%81%E8%A1%9B%E7%94%9F%E7%9B%A3%E8%A6%96%E5%93%A1
医師、歯科医師、薬剤師、獣医師等
↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑
上記の者は食品衛生法などの
食の安全性について有識者と扱われます。

>>375
医師や歯科医は「フグの肝」は
食用してはいけない事を大学で学んでいる。

結局、お客さんと加害者のばあさんは死んだの？

>>327
そういえば蒟蒻芋も毒が有るんだっけ？

フグより優秀な専門店のドジョウ鍋と鯉のアライの方が絶対美味いって

ウマヅラで十分ですよ

もう国民は騙しきれないぞ！！
いつ行政訴訟がおきてもおかしくない。

>>380
ふぐ毒ではそうそう死なない
単に行動不能＆呼吸できなくなるだけだから
早いうちに人工呼吸器付ければどーとでもなる

肝の煮つけなんて料理あるんだー
よくそんなの食うなぁ

＞広島県福山市加茂町下加茂のすし店「加茂川すし」（北村晴彦店主）

なんだ福山市の話じゃん。スレタイに「広島のすし店」ってあるから広島市かと思ったわ。

>>125
脂っぽくて別にそこまでうまくなかった
アン肝のがうまい

>>385
体力の無い年寄りだとそうとも言い切れない。

カワハギの肝ウマすぎ

無知にも程がある
年寄りは怖いわ

新しい自殺の方法みっけーーーーーーーーー

やったーーーこれでムトウハップなしで死ねる

おまけに単なるアホで知らずに食ったと解釈させることもできるから、
自殺したという負担を家族友人その他に残さずに済む。
究極の自殺方法だね。

>>392
でも毒持ってないフグも多いんだよ。地域とか季節とかフグの種類とかで
なかなか毒有りも条件そろわないと当たらないよ。

カワハギは河豚の仲間だから、味の参考になるかもしれない。

>>394

全身毒だらけのフグもいる。
全身無毒のフグもいる。
異種交配による交雑種のフグもいる。

>>69 あら　こんなところにフグ肝が♪
>>118 ♪たまねーぎーたまねぎ、あったわね！
>>151 ハッシュドフグ肝！
>>313 テトロドトキシンが決め手なの♪

肝に当たって死にかけた人を知っていますが
舌がピリっとするのが良いそうですよ
何度も(違法だと知って)食べていたそうですが
当たったときはなんだかおかしいなと思った瞬間
全身が麻痺してもうアウトだったそうです
そのまま病院に搬送されて一命を取り留めたそうですが
もちろん関西人です

肝を冷蔵庫なんかに入れるなよ・・・

>>399
東京だと鍵付きの不浸透性の容器で
厳重保管の義務があるけどね。
しかし、大分県はいいかげんだな。

@nifty：デイリーポータルZ：これが、フグ毒を捨てるゴミ箱だ
http://portal.nifty.com/virus/blowfish/
(cache) 大分市の整体カイロプラクティック　たくま整体院
http://megalodon.jp/2010-1009-1648-01/www.us.oct-net.jp/~e-fimie/
(cache) 臼杵　ふぐ専門店　人気店１ - 大分市整体名人カイロプラクティック道 - Yahoo!ブログ
http://megalodon.jp/2010-1009-1645-54/blogs.yahoo.co.jp/fumi32003/60893127.html

菅行きつけの店も頑張れ

意識が飛ぶ旨さ。

正直、こんだけバカだと面倒見きれなくないか？

ピリっと来なくちゃフグじゃないって食べる人も多いみたいです。
ただ肝そのものは食べませんがね、てっさの場合は醤油に混ぜたりする程度。

＞フグ肝の煮付けで食中毒

んなもん煮付けんな！＞＜

寿司だいすしー

毒キノコに似たのとかフグとかどうしてリスク犯してまで食べようとするんだろ

フグ食って死んだ歌舞伎役者がいたなそういや・・

大分県の公式会議で県庁の顧問弁護士の内田さんが
フグの組合の代表に聞き取りした時に
肝の食用提供がある事を暗に認めている
発言記録が残ってるよ。
数年後の同じ会議ではアンコウの肝だと
言い出して矛盾してる。

それでも条例改正しない不思議な大分県

公開記録だから興味があったら
大分県庁から議事録を取り寄せてください。

【猛毒】トラフグの肝【危険】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093060577/

フグ肝の毒を抜く方法など存在せず、ただ若干薄くして、当たるか当たらぬかギリギリのやつを、
当たらぬレベルに持っていけるだけのこと。

いわば一発実弾、三発プラスチック弾が入ってるロシアンルーレットから、
そのプラスチック弾だけ抜くようなもの。
致死率に限って言えば、全く変化ない。

中国にふぐ輸出するとこう言うの日常茶飯事になるんだろうなぁーｗ

お前ら、もし友人とか親戚が事故にあったら
>409のリンク先もしくは後継スレに来いよ。

知ってて食べた場合は自殺行為でどうしようもないが
知らずに食べさせられた場合はアドバイスしてやるから…

【ふく】河豚について語らないか【ふぐ】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097123388/
【河豚フグ】ふぐのうまい店3【ふくフク】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1143807844/


平成１７年度第１回「大分県食品安全推進県民会議」
平成２１年度第１回「大分県食品安全推進県民会議」
http://www.pref.oita.jp/uploaded/attachment/5439.pdf

俺様ルールの毒抜きじゃなく、世に言う本当の毒抜きって奴は、
フグ肝を少しずつネズミに食わせて試験し、ネズミが死んだら、
その肝は処分している。

つまり毒のある肝から抜いてるんじゃなく、元々毒の薄い肝を選んでるだけ

ふぐ毒って呼吸困難になるだけなので人工呼吸器を付けておけば問題なし。

そのままでは食べる事が出来ない毒物：コンニャク芋やトチの実(灰汁抜き)やフグ肝(数年糠漬け)を毒性消去して食する日本人

チャンコロは４つ足なら何でも食べるだろうが
煮て焼いて蒸して揚げて炒めても食べれない毒を意地でも食品に変える日本人こそが最強の調理者

>>416
だから糠漬けでは毒は抜けないっつの。
バカかお前は。
あれは出荷する前にネズミに食わせて試験してるだけだ。
まあ中国なら人に食わせて試験するかも知らんが…

まさに、服毒（ふぐどく）

卵巣の毒抜きはたしかにあるが
肝の毒抜きはいい加減な方法しかない。

石川新情報書府「奇跡の毒抜き−ふぐの卵巣の糠漬けに見るいしかわの発酵文化−」
http://shofu.pref.ishikawa.jp/shofu/dokunuki/index.html

ヒロシマだからピカ毒

＜伊予銀＞定期預金の懸賞ヒラメで食中毒　１１０人嘔吐など
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101009-00000075-mai-soci

しめさばアタル「誰か呼んだ？」