【研究】「つけめん」は「ラーメン」と判明

1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★：2010/06/02(水) 15:20:42 ID:???0

★「つけめん」は「ラーメン」です…論争に決着

・「つけめん」は「ラーメン」か――。
　横浜市港北区の新横浜ラーメン博物館は、近年、多くのラーメン店のメニューにも見られる
　「つけめん」の命題を検証し、「ラーメンの一種として食文化を確立した」との研究成果をまとめた。
　同博物館は２日、１９９４年の開館以来初めてとなるつけめん店を出店する。

　研究によると、この１０年間で、ラーメン店を紹介する本で、つけめんをアピールした店は
　６倍に増えた。多くの有名ラーメン店のめんを製造する都内の「三河屋製麺」では、
　全出荷量に対するつけめん用のめんが占める割合が２０倍以上になったという。

　日本初のつけめんが登場したのは１９５５年。東京・東池袋の「大勝軒」が賄い食を
　「特製もりそば」として商品化した。小さなブームはあったが、２０００年に埼玉県川越市の
　「頑者(がんじゃ)」が「自家製太めん、魚粉、濃厚つけだれ」で大ブームを作り、全国に
　定着していったという。

　しかし、ラーメン愛好家には「ひとつのどんぶりにスープとめんが一緒に入ってこそラーメン」との
　声も強く、長年、“つけめん論争”が繰り広げられてきた。

　同博物館では、データ検証に加え、つけめん５５年の歴史の中で、専門店の登場、つけめんに
　限定したイベントの開催などがここ１０年に集中していることなどから「単なるブームではなく、
　ラーメンの一ジャンルを確立した」と結論づけた。

　２日にオープンするのはブームの火付け役とされる「頑者」。「厨房(ちゅうぼう)に自らが立つ」との
　こだわりでこれまで支店を持たなかった店主・大橋英貴さん（３７）を説得した。
　当面、大橋さん自らが「初支店」の厨房に立つという。

　同館では、１階展示ギャラリーで、今回の研究成果を展示する特別展「つけめんの
　全(すべ)て」も開催している。

　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100602-00000053-yom-soci

2 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:21:05 ID:PFPDPz/rO

3 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:21:13 ID:njwEAh7R0

で、どうしろと

4 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:21:49 ID:UZuADgU20

つけメンの食べ方がいまだによくわからない。。
ざるそばみたいな感じで食べればいいの？

5 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:21:56 ID:epHWwr240

冷麺もラーメン？

6 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:22:08 ID:VWjraaEg0

正直どうでもいい
どこで論争してんの、これ

7 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:22:19 ID:VSAuL0UO0

コンビニのつけ麺て、汁だけチンするの？

8 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:22:20 ID:PFPDPz/rO

いまさら認めるわけにいかない

9 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:22:27 ID:z4/GJOtb0

>>4
そう
ただスープがだんだん温くなるしあんまり美味しいとは思わない

10 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:22:31 ID:2TBFiaAW0

ラーメン・つけめん・>>10イケメン

11 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:22:45 ID:kQ6fMNX90

今日、広告入ってたな
つけ麺の汁のどんぶりと中身がラーメンみたいだった

12 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:23:47 ID:vWNy/cFu0

はいはいイケメンですよ

13 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:23:52 ID:Tx+3f6cz0

次は、まぜそば・油そばが論争の種になるな。

14 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:24:41 ID:PFPDPz/rO

>>10
早っ！

15 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:24:44 ID:epHWwr240

新横浜ラーメン博物館　「つけめん」は「ラーメン」か？
http://www.raumen.co.jp/home/rtn20100519.html

16 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:25:04 ID:pdVFAH0N0

まさかそんな結論になろうとは。
それでは鳩山の辞任も致し方ない。

17 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:25:17 ID:YilfnbUM0

俺は認めんってラーメン馬鹿がいて、てこずりましたという話だな。

18 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:25:58 ID:4gH9qU+8O

そらそうよ

19 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:26:06 ID:HcOtJB+t0

読売新聞はくだらない記事載せるな

20 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:26:12 ID:wjb5rEI30

　　　　　＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
　　　　　＞　　　　　わりとどうでもいい　　　　　＜
　　　　　￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^^Ｙ^￣

　　　　　　　　　　　　　　　ヘ(^o^)ヘ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　 |∧　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　/

21 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:26:15 ID:yR+3ZlQ60

今後の争点は冷やし中華がラーメンかに移ったってことだな

22 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:26:21 ID:LK+S440D0

つけめんって給食に出てたあれか

23 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:26:56 ID:XxDlEKiM0

ラーメンとすることで、つけめんも中国起源にしようって魂胆だろ

24 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:27:51 ID:epHWwr240

ざる蕎麦が蕎麦のように、

ラーメンにツユをつけて食えば、ざるラーメン（つけ麺）。

25 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:27:51 ID:MHHIYw41O

つけめんがなぜラーメンと認められるかの説明がねーぞコラ

26 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:27:59 ID:IIeD7WYb0

うどんやソバの場合はつけ麺って言わないからねぇ

27 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:28:59 ID:csdPdwmm0

>>22
それソフトめん

28 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:30:07 ID:PPdPBA5W0

つけ麺は、のど越しだけが、楽しみ。

それから、どことは言わないが、新宿区のあるつけ麺屋。
どうも味がおかしい、と思ってカウンター越しに作ったりしてるの見てみたら、
茹で上がった麺を水にさらすのに、ステンレスのボールを使うんだが、
それは、キッチン周りの洗浄に使っていたものの使いまわし。

気づいてがっかりした。
そう、ママレモンなんかの味が麺についちゃったんですね。
2ｃｈの該当スレでは「金属味」だと書かれていましたが。

ちゃんとしてのを出してはいるんですよ。ちゃんとね。
たまに店が暇になってくると、キッチン周りの洗浄を行うんですが、
そのとき、本人も気づいていないんでしょうね。洗浄液が残ったまま、
麺が冷まされる。流水でやっているから、と安心しているんでしょうね。

29 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:30:27 ID:4n0nm6JH0

うどん＞小麦粉で作った麺
そば＞そば粉で作った麺

ラーメン＞小麦粉と卵で作った麺

30 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:30:52 ID:c+QcpEr/0

で、これのどこがニュースなんですか

31 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:31:45 ID:GfLcnBDF0

その発想はなかった

32 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:32:39 ID:UZuADgU20

>>9
そうなの。
なんかヒヤヒヤとかヒヤアツとか、
最初の一口はメンだけを味わおうとか、
店によってはスープ割りを頼むと怒られるとか（こええよ）、
なんかいろいろ難しそうな前評判を聞いていたので尻込みしていたのだ。
あんまり妙なこと考えてないで思い切って食べてみることにしまつ。

33 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:32:50 ID:MGXw3Mev0

>>29
そば粉と卵で作った麺は？

34 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:36:55 ID:8C0nsozF0

>>32
つけ麺に限らず、備え付けてある高菜とかを食うと非難されるところもあるみたいだから
ラーメンには気をつけるんだ

35 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:37:54 ID:vZhNeOiN0

ここで冷やし中華さんが一言↓

36 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:38:21 ID:t5cgO8JR0

つけ麺のほうが普通のラーメンに比べて、コストが安く済むとかオペレーションがし易いとか
店側のメリットがあるんだろうか？

37 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:39:38 ID:2mteDN7K0

>>21
冷やし中華？

あんなものは中華料理じゃないよ

38 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/06/02(水) 15:39:49 ID:dTbBJV2b0 BE:1130739277-2BP(1371)

　　　　　＿＿＿＿＿＿
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　　　/　　　／// /―――-ミ
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39 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:40:24 ID:Hz4FR7yB0

>>34
なんの罠だよ

40 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:41:41 ID:pw4jwKQx0

ラー博の都合でラーメンの仲間にしたいだけだろ

41 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:42:17 ID:kFDCp6+D0

>>1
ばぐちゃんのスレタイは相変わらずうまいね

42 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:45:40 ID:LcVZUSk0P

つけめんって基本的にざるラーメンじゃないのか？

43 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:46:29 ID:rK1QYmTM0

ラーメンはつけ麺でないことは確か

44 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:55:53 ID:xRVp0277O

冷やし中華最強

45 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:56:31 ID:64gb3Nxi0

判明して何よりだ

46 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:58:10 ID:OjKQGtTW0

ぬるい食べものという点でラーメンより劣る

冷ならつけ汁も冷たく、あつもりならつけ汁も熱くがベースじゃないのがおかしい。
ひやあつと言う考えがおかしい。

ぬるい冷やし中華やぬるいラーメンが100点満点にならないのと同じでつけめんも80点以上は行かない。

47 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:58:14 ID:IIMWzuCuP

結局食べていいのか悪いのか

48 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:58:24 ID:sqxQ2S/s0

>>33
そんなもんが実際に蕎麦以外の名称で売り出された日にゃソバアレルギー持ちの俺にとっちゃテロだよ

49 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:58:45 ID:tu85Tzve0

>>42
の劣化版だろ

50 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 15:59:41 ID:/DHPm0eo0

パスタはラーメン

51 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:00:33 ID:IIMWzuCuP

昔の「ハウスのつけめん」は旨かったかな
はらたいらがＣＭ出てたやつ

52 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:01:41 ID:OakrEvOx0

マヨネーズかけたらええねん

53 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/06/02(水) 16:03:06 ID:dTbBJV2b0 BE:553831283-2BP(1371)

つけめん
http://eload.run.buttobi.net/cgi-bin/img/e_273.jpg

らーめん
http://eload.run.buttobi.net/cgi-bin/img/e_198.jpg

54 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:03:41 ID:Eicx7Rw90

何でつけ麺って、普通のラーメンより高いんだ？
水でしめる手間があるからか？
麺の量も一緒で、具もほとんど代わらんのに割高とかアホかと

55 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:11:22 ID:XfTIa7g00

>>54
器の数とか。
つか、手間かける分
売り上げに直結しないからだと思うよ。

56 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:11:41 ID:X9lA2N4A0

竹は木か草かと問われても、竹は「竹」としか答えようが無い。
つけめんはラーメンでもうどんでもサナダ虫でも無く、「つけめん」ではいかんのか？

57 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:12:05 ID:iUMtliv40

ザーメンはラーメン？

58 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:14:21 ID:JATLJtk40

>>39
詳しくはガ板へどうぞ
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/gline/1228805882/

59 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:14:50 ID:IIMWzuCuP

>>57
自分で味わってみ？

60 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:15:12 ID:u5TKENKY0

なんかこう、「つけ麺だ！やったぜ」ってならないんだよね
食べても「？？？」だし…　濃い味のスープで楽しめるくらい？

劣化ラーメンの座は不動のもんかもねｗ

61 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:16:05 ID:uLJpmXKG0

麺の作り方が同じだったら同じものだろ

62 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:16:41 ID:Hz4FR7yB0

>>54
麺の量は違うし、大抵はつけめん専用の麺を別途用意してる

一般的なラーメンの麺の量は160g～180gくらい
つけめんは普通盛りで400g～500gくらいが多い

63 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:18:07 ID:0Oc07bF50

というか、手延べ麺使ってたら全部ラーメンだろ

64 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:19:28 ID:HURCvDBMP

>>59
俺こないだ初めて飲んだわ

口内発射したら口移しで「はんぶんコね♪」って飲まされた

思ったほど不味くはなかったがラーメンじゃないのは確か

65 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:20:19 ID:beDw4XXk0

「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」

多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。
はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？　ルールがあるじゃないですか。
まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。

「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。
それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？　利き酒って知ってますか？　
利き酒をする前に高菜を食べますか？　そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？　
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」

66 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:20:24 ID:NZISZh0a0

ラーメンじゃないとか言ってるのがいたほうが驚きだよ

67 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:21:59 ID:Edu/kowz0

いや、つけめんはつけめんでしょう。
なんでわざわざラーメンだと定義しなきゃならんわけ？

68 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:22:25 ID:uUfxRRWS0

つけ麺大王……

いや別にどうでもいいけれど

69 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:22:45 ID:0QYVHSL60

70 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:24:52 ID:RobzB3Fs0

最近＋に宣伝スレ立てるの流行ってるな
いい加減にしろよ集客力の無くなった博物館！

71 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:25:22 ID:Hz4FR7yB0

>>67
定義しないとラーメン博物館にテナントとして呼べないじゃないか

72 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:26:22 ID:Yso0Zchg0

>>4
麺ををスープの中に入れて食べる。
食べ終わったら店員さんにスープを薄めてもらって飲み干す。

最後のスープの飲み方を知らなくて原液のまま飲む奴は無知。

73 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:27:09 ID:xE/wS4XX0

たしか80年代につけ麺ブームがあったと思うが。

アレのきっかけはなんだったっけ？

74 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:28:12 ID:Edu/kowz0

>>71
ごめん、>>1をまったく読んでなかった
ラー博って以前からつけめんあったような気がするんだけど…

75 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:30:48 ID:M9fB0BhP0

>>73
包丁人味平に登場したタレーメンがきっかけ

76 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:31:40 ID:Hz4FR7yB0

>>74
あったっけ？

ラーメン店の一メニューとしてつけめんがある場合と
つけめん専門店の場合だと扱いが変わるとか？

77 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:32:22 ID:/kx4WrSw0

つけ麺屋に行列してるのって、DQNばかりだよね

78 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:32:26 ID:uUfxRRWS0

>>73
こんなのもありました
http://www.youtube.com/watch?v=Pg8zPjLEp04

79 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:32:34 ID:yYiWeEsA0

>>73
ハウスだろ　
猫舌の俺はハウスの付け麺にはお世話になった

80 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:32:45 ID:3qOLUhDm0

とりあえず、つけ麺は麺の量が多すぎる。
半分くらいで充分。

81 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:33:10 ID:4bQCkPxV0

鴨せいろが蕎麦なんだから、
つけめんもラーメンでいいんじゃね？

82 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:36:38 ID:rh1MR7X60

頑者はサンクスとかセブンとかコラボして劣化麺だしまくりじゃん。
光とかUGRとか系列店も普通にあるし、いまさら頑固職人気取るなよ。

83 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:36:49 ID:z/T0MVWuP

>>80
ラーメン板を見てみ
麺の量が足りない、と店に文句つけてる豚がいっぱいいるｗ

84 ：（　´▽｀） ◆SAITAMAHo. ：2010/06/02(水) 16:44:03 ID:dTbBJV2b0 BE:415374629-2BP(1371)

大勝軒系に寄ってみたら、あの量には辟易したのれす
豚からすると、あれれは足りないんれすか？

85 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:44:29 ID:I60mWfhy0

確かに少ない

86 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:45:53 ID:eVGHqjg70

20年ぐらい前、冷やしラーメン・流しラーメンとかいう
冷たい汁のラーメンが一瞬流行ったような記憶がある。

87 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:46:21 ID:LcVZUSk0P

最近は外食全体が大盛りになってきてる気がする。
そんなに喰えないよと思うことがしばしばある。

88 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:46:26 ID:cw3K8ewy0

おいしいつけ麺を食べるとこれラーメンで食べたかったなぁという気持ちになる

89 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:47:04 ID:YmS0cWjm0

つけ麺ってウマいか？　生温くてマズいと感じるのは俺だけなのかな。

90 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:49:35 ID:wMsE0ayQ0

つけめんってのは
暑い時期にラーメン食べる客が減った苦肉の策ってだけなんだから
それでいいと思う

まあ何にも意見は言ってないが

91 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:50:00 ID:NOakLSmE0

ここのラーメン美味そうだな！と
ラーメン食べに行く約束して一緒に食べに行ってみたはいいが
つけめん頼む奴ってなんなの？

92 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:50:45 ID:iFkFIv8R0

万世の特製パーコつけめんはうまい

93 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:53:18 ID:uUfxRRWS0

>>92
なつかしいｗ
今は知らんが、半額デーによく通ったｗ

94 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:53:56 ID:wMsE0ayQ0

>>91さすがに

ラーメンも一人で食べにいけなくて
しかも食べるのも一緒じゃないと嫌だとか
どんだけ自分と他人の分離ができてないんだよ・・・

幼児がとなりの子供の泣き声につられてなくって
レベルの精神状態かよｗｗｗｗ

自立しろよ個人として
男だったら相当気持ち悪いぞ

95 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:53:58 ID:aAAXdDI20

つけめんが美味しいと思ったことは一度も無い

冷たい麺を暖かいスープにつけるなんて馬鹿の食い物としか思えない

96 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:54:56 ID:u5CQA9ps0

>>27
懐かしいなー
うどんとも違うし、あれと同じ様なのって市販にあるのかな？

97 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:56:09 ID:ltNKFfV80

ざる中華なんてのもあるが、つけ麺のタレが和風なのはどうするんだよ

98 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:56:42 ID:MkWUGr6U0

そんな論争があったのか
昔は普通にラーメンのレパートリーとしてどっかのメーカーが
つけ麺のインスタント売ってたんだがな

99 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:57:00 ID:NOakLSmE0

>>94
でっていう

100 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:57:27 ID:wMsE0ayQ0

それより甘辛い冷やし中華みたいなほうが・・・・・

101 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:59:41 ID:wMsE0ayQ0

>>99
幼児言葉でかえすと・・・
ママのおっぱいもらったら？

102 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 16:59:46 ID:Gyk8J9Ug0

ところで、冷やし中華と冷やしラーメンの違いは何？

103 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:00:14 ID:uUfxRRWS0

>>96
地域によってとしか言えませんが、あるところにはありますです
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1134993944/468-470
あと、ネットでさがせば通販しているところもあり

どうでもいいですが、自分のとこの学校では
給食にラーメンがでたこともあったのを思い出した

104 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:00:52 ID:NOakLSmE0

おれの書き込みが相当ID:wMsE0ayQ0にとって腹立たしいらしいｗ

105 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:01:47 ID:pbeS7Rno0

>>102
俺の地元では、「東京でいう冷やし中華」が、「冷やしラーメン」。

106 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:03:31 ID:uUfxRRWS0

>>102
厳密な意味では、冷やしラーメンは山形発のもの
普通のラーメンのスープを冷やした感じ

冷やし中華は、酢など酸味が聞いたソースをラーメンの麺にかけたって感じ

尚、北海道では、冷やし中華を冷やしラーメンと呼ぶ地域があるそうな

107 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:04:50 ID:SU1lDBWOP

五木食品のつけ麺　濃厚魚介豚骨が美味しいと思います

108 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:05:56 ID:sU6ivT1E0

専門店に行けばつけ麺も食べるけどラーメンの方が好きだな

109 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:08:02 ID:Gyk8J9Ug0

>>105,106
へーそうなのか

スーパーに行ったときに、同じ会社が出してる冷やし中華と冷やしラーメンがあったんだが、
パッケージの違いがほとんどなくてよくわからなかったんだ

110 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:08:15 ID:CxgITS4j0

大勝軒が発祥で広めたのが頑者って無理あるだろ

発祥も火付けも広めたのも東池袋の大勝軒だろうが

どこ行っても大勝軒系の太麺に似た感じのスープだろつけ麺って

馬場のべんてんもやすべえも七福神もぜーんぶ大勝軒系だろうが

111 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:10:43 ID:iZRyOmcT0

蕎麦の場合はなんとも思わんが、つけめんだといちいち麺をつゆにつけるひと手間が面倒に感じる

112 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:10:56 ID:uUfxRRWS0

>>109
あ、それはもしやスガキヤ？
だとしたら、たしかその冷やしラーメンは、世間一般で言う冷やし中華の筈です

他のメーカーだとしたらよくわかりませんですが、、、

113 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:13:03 ID:NGFj1+e+0

もう、うどんもそばもチャンポンも全部ラーメンでいいよ。

114 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:17:19 ID:Gyk8J9Ug0

>>112
スガキヤだｗ

あれは両方とも冷やし中華ってことでいいんですね
㌧です

115 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:18:55 ID:beDw4XXk0

ラーメン板は気の短いキチガイ豚ばっかでたまらん

116 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:25:23 ID:+Jp4NxgX0

中卒ですが
つけ麺が消費者に広く浸透していることと
ラーメンに含まれるか否かは別の問題だと思うのです

117 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:29:50 ID:tdY6GM/H0

冷やしうどん食べたいなぁ

118 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:30:10 ID:XE1Yy527i

なにがつけめんだよ
だんだん汁は温くなっていくし、ほんとラーメン界隈の人間ってバカだよな
冷めたら温め直しますって面倒臭いんだよカス

119 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:31:21 ID:GWVYTw+g0

ざる中華は、つけ麺のなかまですか？

120 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:34:28 ID:IlQUAClj0

>>117肉のひやしうどんは最高

121 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:39:27 ID:mZfTh1/cP

>>118
あつもり頼めよハゲ

122 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:42:30 ID:Pwaf9CSM0

>>118
そんなもんを注文して食うお前が激馬鹿

123 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:43:19 ID:INLJTEAO0

ラーメン屋はブームを捏造するマスゴミの犠牲者なのかもしれぬが、
天狗に見えるフィルター補正を差し引いてもまだ品性下劣だと思うのは俺だけか

124 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:44:26 ID:xUV1L1mf0

>>118
熱々のラーメンを冷ましながら食べるのは面倒じゃないのかい

125 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:48:49 ID:ltNKFfV80

それより担々麺をラーメンと別けるのがわからん
汁が無いとか中国では違う麺かもしれないけど、日本の担々麺は日本のラーメンの範疇に入るよな

126 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:50:08 ID:UrD8g4mJ0

>>39
これがオリジナル、2004/11/14 (日)

DIARY
http://www.fact-mag.com/diary/2004/11/14.html

127 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:54:09 ID:e8odaHXh0

　!　　　　　, ‐'´ヽ､.__..＞---┴---‐┴-＜..._｀ヽ.　 i.　　　 /
　ヽ　　　,.ﾍ　　_,.‐'´.イ'´ト､＼､..＿___,,.. -─-､ヽ, ヽ_!＿＿./ ＿
.　　`‐､ :　　｀,ｲ　r（（　、ヽ ` ‐-ゝ _,.. -── _）{__│|　　　||
　　　　 :` ｰ-{ { ､ゝ､.._ ヽ、ヾｰ''ﾆ=-‐rｯｰ;'' ｀ゝ{　│|　　　||
　　　 :　　　 `rゝｨ-ｰfｫ!　 '"´　￣￣　｀`:　 }.!_　|│　　 ||　　　ラーメン博物館に
　　　　 :　　　 .| ｲ}　￣ﾉ　　　　　　　　 :　（｢´│|　　　||
.　　　　 :　　　 │{│ ノ''　　　　　　　　　 :　ﾙ{.._│|　　　||　　　　そんな権利があるのか！！
　　　　　:　　　 | ﾉ}l └-　　　　　　　 :　 ´.{ 　 | |　　　||
　　　　　 : 　　 .|.　 l.　ヾニ二'>　　　 :　　_,L.__ | |　　　||＿
　　　　　 :　　　 | 　 i　　　 __　　　　　_;.r‐´ z-‐''"´　　 .| r‐
　　　　　　,: ‐''"~´￣￣￣~｀`ヽ._.∠ﾆ-‐''"´　　　　　　　 | ゝ:'
.　　　　　 |　　 r-──┐　　　 :|:::　　　　　　　　　　 -‐7￣
　　　　　　|　　￣￣￣　　　　　|::
.　　　　　 └

128 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 17:55:51 ID:Z59Tuq5h0

頑者のあからさまな行列の作り方は詐欺ｗ

129 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:12:10 ID:wuhcFwvs0

ラーメンを食べると必ず下痢をする．
化学調味料を使ってないという店でも下痢をする．
豚骨か，麺のかんすいが原因かと思うんだけどいまいち情報がないんだよね．

130 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:15:48 ID:6HEvbp2c0

そりゃ麺がラーメンの麺なんだから、つけめんも当然ラーメンだろ。

131 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:21:28 ID:SQSVZ/G90

つけ麺に良いイメージがなかったんだけど、「ラーメン通」の知り合いが
「美味しい」「その筋では神といわれてる」って勧めてきた、つけ麺が有名な店に行った。

びっくりするくらいまずかった。
妙に酸味ばかり強調されたスープな上、麺がスーパーで２０円くらいで売ってる
焼きそば用の麺みたいな、安っぽくて薬臭いものだった。

以来、「通」の言葉は信じなくなった。
中華三昧と日清・行列のできる店のラーメンがあればいい。

132 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:36:49 ID:CxgITS4j0

>>131
便所紙の裏にでも書いとけ

133 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:37:25 ID:hL9GYYha0

油そばはどうなん？

134 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:40:08 ID:SQSVZ/G90

>>131
店名さらす

135 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:41:36 ID:CxgITS4j0

>>134
さらせよ

136 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:42:24 ID:ygRAmUQd0

いま、流行りだけどそんなにうまくないだろ？
大体、麺が対してうまくもないのにつけめんって時点でアウト
スープあってこそのラーメンなのに

137 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:47:49 ID:1T5j6UEa0

>>95
ザルや盛りで食う日本蕎麦は馬鹿の食い物か

138 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:50:12 ID:Zce7X5wM0

つけ麺の行列のところに
行ってみたけど
何が美味しいのか
よくわからなかった

麺とスープが絡みあわないというか
生ぬるいし
全体的によくわからない

139 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:53:00 ID:CxgITS4j0

一回食ったつけ麺がまずかったからと言ってつけ麺全部を否定する>>131や>>136は
馬鹿だ
そりゃまずいのもあるだろう
が、しかし、うまいつけ麺を一回食うとラーメンよりつけ麺の方がよくなるのだ
たしかにまずいつけ麺が氾濫している
しかしだ
高田馬場のべんてんや東池袋大勝軒を食ってからつけ麺を語ってもらいたい
俺からは以上だ

140 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:58:07 ID:dBzOOAx20

頑者はたいして旨くない、系列の光やUGRは正直まずい

141 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:58:18 ID:NOWJ0rIc0

>>137
鴨せいろの類だろう＜冷たい麺を熱い出汁

142 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 18:59:00 ID:bo0BCXyFO

>>139
大勝軒（笑）
あそこは普通のラーメンもまずいだろ
バカ舌なのを晒すなよｗｗｗ

143 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 19:02:03 ID:rCGbbAvr0

大勝軒は不味いな
汐留ラーメンと同じぐらい不味い

144 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 19:02:20 ID:+pcisr5oP

>>142
まあ、味覚鈍ってそうだもんなあの親父

145 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 19:24:06 ID:P+VsTcqy0

スレ違い

146 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 19:29:39 ID:SQSVZ/G90

>>134
名古屋・金山の山岸ってとこ。

147 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:00:26 ID:/XNq0Ari0

>>139
大勝軒美味くない。

148 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:01:29 ID:rDoK9O+j0

大勝軒てそんな昔からあったのか。
結構好きだけどな。

149 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:07:38 ID:2oPg7QHU0

最近つけめん専門店が増えてるね。
行ったことないけど。

150 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:10:43 ID:CxgITS4j0

>>146
駅でてすぐ近くの角っこのでしょ
金山の山岸は大勝軒を名乗ってるが大勝軒とは似ても似つかないな
薄くて酸っぱいだけのスープにスーパーで売ってるような水っぽい麺
あれは大勝軒とは似ても似つかない
あそこは確かに激マズだ

名古屋なら本山に大勝軒の暖簾分けがあるがあれもあまりうまくないからな
チャーシューが薄っぺらくて野菜なんて入ってないに等しくてスープが魚介系を
強調しすぎて濃すぎ

名古屋はラーメン不毛地帯だからな

ここで大勝軒を語ってる奴はまずほとんどがまずい暖簾分けで食ったとかだろ
馬場のべんてんとかで食ってからつけ麺語れや

151 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:14:38 ID:QcQLTY5w0

最近どこもかしこも魚貝系豚骨のつけめんばっかでつまんない

152 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:15:46 ID:9XJDAm6b0

なぜか家で、つけ麺食おうって日に限って
つけ麺スレが立つんですよｗ

153 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:19:32 ID:/XNq0Ari0

>>150
新人を騙して特盛食わせるためのネタ店ですよｗ

154 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:20:07 ID:2oPg7QHU0

おまいら、つけめんって美味いけど満足感が微妙だと思いませんか？

155 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:24:23 ID:7jkvv81k0

東池袋大勝軒、食べに行ったことあるよ
なんというかツユが酸っぱ甘い＋麺の量がやたら多い＋麺が柔らかくてぬるい

自分には合わない味が量大量で地獄を見たが
凄く独特の極端な味だから
嵌った人なら美味いものがｲﾊﾟｰｲ！！！でテンションあがるんだろうなと思った

156 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:29:34 ID:Cxa/hKbn0

>>151
油が多けりゃ美味く感じるわな・・・
塩とかで勝負する店があればいいだけど、無いね。

157 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:30:10 ID:iFkFIv8R0

店のはたしかに柔らかすぎのときがあるね

うちの近所では　大勝軒プロデュースの麺とスープを売ってるので
やすいし　それ食べてるよ　

158 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:36:05 ID:hP+zp6va0

>>75
タレーメンだけがつけ麺の良心だな・・・

159 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:40:30 ID:hP+zp6va0

東池袋大勝軒は安い値段の割に食わせてくれる店、と言うイメージだったがいつの間にか旨いつけ麺の代表格になっていた

by伊集院

160 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:42:51 ID:pslKM7d80

やわらかいのもアレだが最近はやりのやったら固い麺とデロデロのタレもダメダメ。
食ったら確実に下痢する。

161 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 20:44:22 ID:e8KfAkuK0

○勝軒のつけ麺は酢ウドンって感じ

162 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 21:19:42 ID:8b95tKHv0

自宅で冷凍讃岐うどんをつけ麺タレに付けて食べたら
極太つけ麺の食感に近くてなかなか美味しかった。

でも、ラーメンの麺の香りは無く、歯ごたえも物足りなかった。

冷凍讃岐うどんを無理やりラーメンに近づけるような
いいアイデアはありますか？

163 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 21:28:46 ID:biZAC55R0

>>162
冷凍ラーメンの麺使えば？

164 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 21:31:51 ID:m8gXC7pP0

ってか、つけ麺発明したのは「ハウス食品」で、広めたのは「はらたいら」じゃねぇの？

165 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 21:56:30 ID:0X72EppI0

タレーメン食いてえ

166 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 21:56:49 ID:CxgITS4j0

安いからとかそんな理由で行くのは最初だけだよな
自分がよく行く店とか思い出してみ
安いだけで行ってるか？
雰囲気とか料理の旨さとかそれぞれの強みのあるとこだろ

おそらくある程度儲けたらすぐ撤退だろ

167 ：１６６：2010/06/02(水) 21:58:56 ID:N2J7Tijz0

ごめん誤爆した

168 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:03:03 ID:3qOLUhDm0

つけ麺は食べてると途中で飽きてくる・・・

169 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:04:59 ID:KieabDik0

>13
油そばはまずかった。

170 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/06/02(水) 22:09:28 ID:OpFIoA9aO

昔はウマイつけ麺なら中野の大勝軒
馬鹿盛りは池袋大勝軒て、言うイメージだったね

171 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:10:02 ID:bLyeLzvo0

つけ麺はラーメンだとしても
糞まずいことに変わりはない

172 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:10:48 ID:7i4m9obnO

ラーメン・つけ麺・みずぽ罷免

173 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:12:13 ID:S4ZahSTH0

ラーメンは何か面倒臭い奴が大量に湧くからウザい

174 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:12:16 ID:uUfxRRWS0

>>170
個人的にバカ盛りといえば、梅もとのイメージが強い

175 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:13:21 ID:EfHInz6I0

今流行の太い麺で濁った付け汁のは好きじゃないなあ。
昔多摩の方で食ったんだけど、ぷりぷりの中華めんで、
付け汁は醤油と酢とショウガニンニクみたいなあっさりまっ黒系で、
ネギとチャーシュー細切りが入ったつけ麺、つけそばって名前だったかな。
そんな感じならラーメンのバリエーションとして認める事が出来るけどな。

176 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:14:08 ID:lPA10Zrp0

六厘舎やべんてんの話題が出てこないのはおかしい

177 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:14:21 ID:/JdN9RGt0

>>110
肝心の大勝軒が大して美味くない件

178 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:14:37 ID:DpaBvTL5O

つけ麺ってヌルい時点で、もう麺として失格。

179 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/02(水) 22:17:06 ID:1vbfPLLT0

ラーメンイケメン僕ラーメンｑｑｑｑｑ

180 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:17:13 ID:HkpbSDjbO

スープ飲みたくない時はﾂｹﾒﾝ

181 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:17:51 ID:qxb62VGl0

ラーメン屋は、夏、冷やし中華だけじゃ商売しにくいから

182 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:18:45 ID:IP9ErpJ90

そばとうどんとパスタの違い、なんて考えると
麺の種類ということになるのかな？
つけめんはラーメンでええんでないのかね。
冷やし中華もラーメンなんでしょう。
冷麺は、麺が違うんだっけ？
焼きそばもラーメンのような気がする。

183 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:19:25 ID:5Kc76gfZ0

油というものは暖かいからこそうまみを生む
ラーメンとそばの違いが油だとするならば、わざわざ温くなるように
食べるつけめんの意味がわからに

184 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:20:28 ID:0Td92GV10

冷やし中華はどうなんだよ！
中華そば、シナそばはどうなんだよ！

185 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:22:55 ID:BP+p41Vg0

パンも麺類

186 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:23:03 ID:IbeCd4gvO

つけ麺うめーとか言ってる馬鹿がたくさんいて驚き

187 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:24:44 ID:bIV83ox6P

つけ麺が2000年に再ブームになったというのは、嘘だろ？
1990年代に東京のラーメン店で、普通にメニューに載っていたよな？
関西でも2000年頃には、つけ麺を取り扱う店がぽちぽちあった。

188 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:26:55 ID:2oPg7QHU0

>>186
うまいやつはうまい。

189 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:26:57 ID:Io8lVTjL0

では姫路駅そばについて語りましょうか。
なんかカップ麺にもなってたし。

190 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:28:22 ID:SCkQK95GO

ばくだん屋の辛いやつにハマってしまった

191 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:28:47 ID:rXWga4bQ0

>>188
例えば？

192 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/06/02(水) 22:30:26 ID:OpFIoA9aO

つけ麺はラ－メンだと思うけど、汁無しは微妙だなぁ
油そばと言うよりビビンバみたいに具だくさんのトッピングを混ぜるだけの店もあるしなwww

193 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:32:15 ID:bIV83ox6P

>>186
つけ麺の麺は、普通のラーメンの麺とは違い、
麺そのものを味わう麺なんだよｗ　小麦の旨さを楽しむ料理だ。
旨いよ。

麺そのものを味わう、ざるそばと同じカテゴリーだ。
ざるそばのそばと、天ぷらそばのそばは、クオリティが違う。
つけ麺もおなじこと。

だから、普通のラーメンの麺を、つけ麺にしている店があるとすれば、
それは美味しくなくて当たり前。

194 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:33:14 ID:UFytxLy8O

広島は、つけ麺が多い

195 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:33:20 ID:pIL7mX/O0

温い中華

196 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:35:08 ID:spYGyT5wO

大勝軒のつけ麺は化学調味料の味しかしなかった
大さじ何杯入れてんだよ

197 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:35:19 ID:w5cK/9kG0

つけ麺って美味いか？これだけプッシュしてるのにいまいちな気がする。

198 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:35:35 ID:fZiLxCl10

tes

199 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:40:47 ID:e8KfAkuK0

いろんな店のつけ麺食ってみるといいお

200 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:41:15 ID:dvOhvEAI0

拉麺の定義は麺の製法にある

201 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:41:57 ID:UFytxLy8O

>>197
ラーメンに比べて、美味い不味いの差が大きい気がする
ばくだん屋とかは、ラーメンより好きな人がいても不思議じゃない

202 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:43:43 ID:90fGidYF0

それが世界の選択か・・・

203 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:43:43 ID:XfTIa7g0O

どうでもいいし、本当は論争にもなってないんだろうけど
日本は平和だね。

204 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:44:34 ID:j60V43Mg0

もうやめないか　このはなし

205 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:45:23 ID:eizAb/rS0

前回は洒落で付き合ったけど、さすがに二匹目のﾄﾞｼﾞｮｳ狙いはなぁ･･ﾗｰ板でやれ

【研究】「つけめん」は「ラーメン」なのか？-新横浜ラーメン博物館
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1274537673/329

206 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:46:50 ID:nI8pxbfz0

冷たい麺＋熱いつゆ＝ぬるいラーメン

ぬるいラーメンなんか食って旨いのだろうか？

207 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:51:15 ID:UFytxLy8O

さっきから出てるけど、つけ麺の汁って熱いのが普通なの？
俺、コシのある冷たい麺を冷たい汁で食べるのが普通だと思ってた

208 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:52:45 ID:nI8pxbfz0

炭水化物、脂肪、塩分の固まり。
ビタミン、ミネラル、食物繊維はほぼなし。
たまに食うならいいが
しょっちゅう大盛り、特盛り食ってる奴は死ぬぞ。

209 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:52:49 ID:NAV2IuLn0

セブンイレブンのつけめんは付属のほぐし水だけじゃほぐれないぞ！！金返せ

210 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 22:59:01 ID:AZ0ZbOkT0

自分は田舎住まいだが
俺らの地方では、麺の熱いと冷たいの注文の時
選べる店が多いぞ。確かに、つゆはぬるいが。

年一で真夏にしか行かないけど、麺もつゆも冷たい
店もある。まあ、つゆは昆布だしの麺汁風なので
好みが分かれるだが、自分は好きだな。

211 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:03:27 ID:UFytxLy8O

へー、昆布ダシなんだ
うちは広島風つけ麺というやつで、どの店の汁も真っ赤で酸っぱ辛い

212 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:04:06 ID:spYGyT5wQ

>>207
大勝軒フォロワーは熱いつけ汁が多い
ラーメン＝かけそば、つけ麺＝ざるそば感覚の店は冷たい汁だね

213 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:06:42 ID:gOoGY5fp0

>>208
スープにビタミンあるんじゃね？
ミネラルって無機物のことだから、塩分だってミネラルなんだが…

てか、鉄分・カルシウム以外は日本人で不足することはまず無かろう。
それこそ3食ラーメンで１ヶ月とかならヤバいが。

でもまあ、つけめんの特盛り大量に食べ続けたら太るわな。
背脂系の方がアレだとも思うが。

214 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:07:54 ID:9XJDAm6b0

>>212
大勝軒は、つけ汁の味が薄いからね。
さっとくぐらせろって事なんだろ。

215 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:12:53 ID:UFytxLy8O

なるほどー
こうやってみると広島風つけ麺って独特な食べ物なんだな
ラーメンとは違った美味しさがあるのになぁ

216 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:23:09 ID:AZ0ZbOkT0

>）211
薬味は葱と山葵なので、普通に麺汁です。
真夏の暑い時は、この冷たい麺と冷たいつゆの組合せが
旨いんですな、自分だかけかもしれないけど。

217 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:46:23 ID:mZAfvt4e0

つけ麺はラーメンじゃないだろｗ

218 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:51:09 ID:RQ6sWwn50

ざるソバもかけソバも同じソバだよね

219 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:51:19 ID:Hz4FR7yB0

>>217
いや、ラーメンはつけめんじゃないけどつけめんはラーメンなんだよ

わかるか？

220 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:52:58 ID:mZAfvt4e0

その理屈なら、同じ中華麺の焼きそばや、あんかけ焼きそばもラーメンだなｗ
かけソバがざるソバ名乗ったらおかしいだろｗ

221 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:54:28 ID:e8KfAkuK0

美味ければどうでもいいがね

222 ：名無しさん＠十周年：2010/06/02(水) 23:58:49 ID:mZAfvt4e0

>>219
まったくわからない。ラーメンとつけ麺は別物だろ？

223 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:11:43 ID:RN5R/ANKO

おまｗ

224 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:12:31 ID:Hiloiv1N0

スレタイ見た瞬間に噴いたわｗ
だから何ｗｗｗｗ

225 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:13:46 ID:2H8czBP5O

アラブ人の漫才師、呼んで下さい！

226 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:14:06 ID:OvIG0Mbh0

ラーメン屋の店主がラーメンと言えば蕎麦、そうめん、うどん、スパゲティがラーメンになる・・・。

227 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:15:42 ID:Z4AXkKc30

ラーメンはつけ麺じゃないな

228 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:18:23 ID:9wiQDJJ+0

つけめんと言っても色々あるのに
ざるそば　ざるうどん　ざる素麺

229 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:18:25 ID:2H8czBP5O

赤尾兄さんと浅間で豆マキです

230 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:19:31 ID:D9yizG6O0

イケメンもラーメンに含まれますか？

231 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:20:25 ID:Z4AXkKc30

そもそも、冷めるラーメンを作っておいしいのか？
マズイだろ

232 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:20:32 ID:VxuabhDs0

冷やしラーメンってやつを食べてみたんだが
どう考えても味が冷やし中華…

233 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:23:57 ID:Tv8HFwsYQ

(･∀･)ざるうどんは飲み物

234 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:26:04 ID:hVJfyAbx0

日清の「つけ麺の達人」シリーズで十分。

235 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:30:27 ID:+Iv03ajM0

つけ麺とラーメンの線引き語ったら宗教戦争みたくなる
永遠に決着がつかないしアホらしい

236 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:31:07 ID:2xrtawos0

都内で美味しいつけ麺屋って言ったらどこ？

237 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:32:54 ID:lVCejclL0

つけ麺なら汗かかないからよくつけ麺

238 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:33:00 ID:hVJfyAbx0

最近、どこへ行っても
バカの一つ覚えみたいに、濃厚魚介豚骨ばっかり。
特徴のない店が増えてるな。

他は、大勝軒系は多いけど店によって味にばらつきありすぎ。

239 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:35:50 ID:cw3GPeM00

学生時代学校の近くにつけ麺屋があったが食い方がよくわからなかったので食ったことないな
あのでかい急須にはなにが入っていたんだ

240 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:37:19 ID:6jMR3V4H0

>>227
う・・・案外鋭い指摘だお・・・

241 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:37:27 ID:kxatHkLMP

ほんとどうでもいいけど
この程度の調査で【研究】とか判明とかいう単語もちだされてもな
もっと歴史的に研究したのかと思ったぜ

242 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:41:09 ID:cJWk11HN0

スープがぬるくなってイヤなら「あつもり」を頼めばよろし。
まあだったらふつうにラーメン頼めよ、ってハナシだけどなｗ

243 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:44:17 ID:2xrtawos0

>>239
食後につけ汁薄めるためのスープとか？

244 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 00:54:15 ID:U91XByO/P

>>242
上に書いてる人もいるけど、つけ麺好きはかん水入り麺自体が好きなんだろうね
あつもりにしても、一度冷水に晒してぬめりを取ってから再加熱してるわけで
ラーメンに比べて、つけ麺の麺量が多いのもうなずける

245 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:07:32 ID:pfRFZ6US0

わはははは、ラーメンつけめん俺イケメンwwwwww

246 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:12:32 ID:g24MhGuW0

>>28
おいおいおいおいおいお
イニシャルだけでも教えてくれ給え

247 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:13:27 ID:i4j8Ou1/0

ラーメンなんて味付けの幅が広いものを
絶対的にうまい、まずいでくくれるはずがない

たとえば塩気の少ないラーメンは、腹の調子が良くて腹減ってるときには物足りなくてまずいかもしれない
しかし腹の調子が少し良くない、または腹があんまり減ってないときに食べると程よくうまい
マンネリ化もしにくい

逆に塩気の多いラーメンは、がっつり食いたいときには激うまいけど
連続して食うと辟易してくる

評論家を自称する奴は、どんな体調で食ったか、他のラーメン含めて連続で何回食ったかを明記すべき

248 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:16:55 ID:aVEL/d5V0

つけめんって、ラーメンを蕎麦の冷やし蕎麦の食べ方で食べるだけでしょ？
つけめんもラーメンの一種なのは、わざわざ研究しなくても明らか

249 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:20:08 ID:hVJfyAbx0

つけ麺がラーメンかどうかなんて話しは、
ざる蕎麦が蕎麦かどうかって話しを同じレベルだろ。

つけ麺論争とやら、頭悪そうだな。

250 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:24:07 ID:l1SH1Jni0

名称がいけないんだろうな
つけラーメンだったなら論争自体おきてないだろう

251 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:24:09 ID:Q4+5xKnH0

蕎麦はそば粉で作った麺って意味だろ

ラーメンの定義ははっきりしないからなあ
中華麺をラーメンにしたり焼きそばにしたり出来る

252 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 01:26:58 ID:wOzkEfZs0

つけ麺を自分で考えて喰わないで、まずい！おかしい！と言うのが
わからないんだが・・・・・

例えば、替え玉で上に醤油をかけて出す所がある。
その場合、しっかりとお湯を切って、半人前
その上で醤油の量を見切って、一人前
スープの味を一定に保って、いくらでも喰わせられなければねえ・・・・
普通のラーメンでも、やり方がまずければ問題が出てくる。
そしてここまでこちらが要求するのだから、こちらも相手の意図を
読んで、適切な食べ方をしなければならない。
そうでないと、文句が言えない。
どんな物を客に提供したいのか？
なにも意図がない、またはその意図に沿った技術・工夫が
足らないのであれば、文句を言うべきだが
ボンクラの客には文句を言う、資格もないだろう。

253 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:04:27 ID:D9yizG6O0

>>238
この間、トマトスープのつけ麺が喰ったけど・・・
特徴とか要らんのや！

254 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:08:12 ID:XdzWfG520

>>89
正常

255 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:12:44 ID:q9c6KgSD0

ラーメンにラーメンを付けて食べればこんな悲劇は起こらなかったんだよ

256 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:19:01 ID:stWWSfCp0

つけ麺はラーメンなのは当たり前だけど、
ジャージャー麺はラーメン？

257 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:20:56 ID:tF2UMOSMO

なんか食ってるうちにつけ汁が薄くなっていくんだよな

258 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:23:48 ID:ozynj6J00

>>256
刀削麺やうどんを使うとこもあるくらいだから
ラーメンはかんすいが使われるというのが前提ならば、
ラーメンではないような気がする

259 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:34:29 ID:wLsKtbSk0

どう考えても　麺がそばの麺ではなくラーメンの麺
熱くないからラーメンでないというのははずれだｗ
冷やし中華　というのがあってだな。ラーメンとは言わないものの
麺もつゆもラーメン由来だが　冷ましてある　という料理がある
これをどう説明するつもり？

260 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 02:51:39 ID:LE95yp7A0

初めて食ったつけめんが良く行く店の夏季限定メニューだった和風冷製つけめんだった
やたら暑い日だったのもあって超うまかった
それ以来、つけめん＝冷たいものという認識がデフォになってしまったｗ

261 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 03:04:15 ID:d/CedTmV0

美味いと思ってたラーメン屋でつけ麺頼んだら、やっつけで作ったようなつけ汁が出てきて俺激怒

262 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 03:49:23 ID:D9yizG6O0

どうもお前らの話聞いてると、つけ麺って普通、汁が冷たいのかね？
俺が知ってる店は熱いんだ・・・
ちなみに、そこはつけ麺が10種類、ラーメンが1種類のつけ麺専門店な

263 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 03:50:28 ID:NbsYOaSS0

貴生うまいよ貴生

264 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 04:09:11 ID:L9qjT1qr0

全日本ラーメン祭りで味平やお偉方がタレーメンに文句を言わなかったからラーメンで正解

265 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 04:24:25 ID:rxI+1dBm0

冷めた麺をなまぬるいツケ汁に付けて喜んで食べるって
バカみたい。

単に冷めたラーメンを喰えばいいのに、と思う。

その点、冷やし中華は料理として認める。

266 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 04:28:30 ID:Q4+5xKnH0

>>265
つけ汁が冷めないようにチンチンに加熱した石鍋とか固形燃料とかで加熱しながらってのは無理なんかね

267 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 04:35:22 ID:rxI+1dBm0

>266

そんな面倒なことするのならラーメンでいいのでは？
わざわざ「つけ麺」で食べる理由がない。

268 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 04:53:07 ID:wOzkEfZs0

>>265
温度、温度と五月蝿い人って刺激がないと
納得いかないんだろうな。
玉露とか飲んでも分からないんだろうな・・・・

269 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 04:59:10 ID:UUVLIuAI0

・カレーは飲み物だ　　byウガンダ
・マーボー豆腐は飲み物です　　by若槻千夏

てなくらいに、わりとどーでもいい

270 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 04:59:40 ID:stWWSfCp0

>>258
うどんとかあるんだ。

271 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 05:08:41 ID:c4DPag0b0

二郎は？

272 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 07:27:40 ID:5mL9o/5s0

二郎は個人的に好きだな

273 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 08:14:57 ID:l3MI8g/90

つけめんはどうも苦手

274 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 08:47:17 ID:zds3K5m00

ラーメンの語源は拉麺だが日本語と中国語では少し意味が違う
拉麺ってのは小麦から作った麺
それをスープに入れた料理を湯麺という
この湯麺を日本ではラーメンと呼んでるんだ

つけめんは拉麺だがラーメンではない

275 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 09:26:10 ID:Z4AXkKc30

>>259
かけソバも、ざるソバもソバだから、ソバのジャンルの一つ
ラーメンも、つけ麺も中華麺だから、中華麺のジャンルの一つ

しかし、ざるソバがかけソバを名乗ったらおかしいように、つけ麺がラーメンを名乗るのはおかしい

276 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 11:06:21 ID:c3RifjsV0

>>266
居酒屋で鍋頼んだ時みたいに、下から固形燃料で温める店もあった。

277 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 15:09:18 ID:L3zIbOL1O

二郎は二郎だろ

278 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 16:54:33 ID:DbH5ip2BO

つけ麺てあまり食ったこと無いけどどうも腹が満たされないなあ
アッサリし過ぎてる

279 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:17:44 ID:xB2JmFu80

ざる中華とつけ麺の違いは？

280 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:19:26 ID:T7oPRdAxP

まことちゃんに出てきた『どどめーーん！』
とか言う奴の正体を知りたい。

281 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:20:45 ID:/dW/pVZf0

人類の歴史が覆る大発見

282 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:21:26 ID:Qh7TO4S/0

>>278
通常、つけめんはラーメンの１．５倍の麺の量
さらに、中盛りまで無料とかよくあるサービス
店に寄って違うけど
並で３００ｇ、中４００ｇ、大５００ｇ、特盛り７００ｇ
「つけめん」出してる店はこんなもんじゃない？
ブームに乗って急につけめん始めたところは
通常ラーメン程度なんだろう

283 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:29:48 ID:7lPHFDSN0

夏は汗かくラーメンよりつけ麺の方がいい。

284 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:32:57 ID:lWjhnkE/0

>>266
漫画の『虹色ラーメン』では加熱した石を入れて冷めるのを防いでいた

285 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:33:23 ID:DgG4x+Ig0

>>274
なんか納得させられてしまった
付け麺はラーメンじゃないね

286 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:34:39 ID:DVc5E/ue0

よく行く店だけかもしらんが、つけ麺頼むと後でラーメン頼んだ客より後にくるのが納得いかん。

287 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:34:49 ID:MEdOcptE0

冬につけめんって有り得なく無い？
温いラーメンじゃん

288 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:42:14 ID:TNUjdvpAO

>>279
ざるラーメン＝麺のみの場合も多い、つけ汁が醤油系
つけ麺＝ラーメンの具が一通りある、つけ汁が多様

基本的にざるラーメンはざる蕎麦の転用止まり

>>287
冬は温かいものを食べなきゃいけないわけでもない

289 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:45:59 ID:Z4AXkKc30

>>285
だから、この場合のスレタイはこうなる！

「つけめん」は「麺料理」と判明

　　　　　　　　∧∧
　　　　　　ヽ(･ω･)/　　ｽﾞｺｰ
　　　　　＼(.＼ノ
　　　　､ﾊ,,､　￣
　　　　￣

※つけ麺は麺料理ですが、同じく麺料理のラーメンとは別物です

290 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:48:44 ID:Z4AXkKc30

>>288
ちゃうな

ざるラーメンはざるソバから来てる　つまりスープが冷たい
つけ麺はスープが温かい

これが基本だ。もちろん適当に名乗ってる店もあるから例外はある。

291 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:49:42 ID:TNUjdvpAO

>>286

茹でた麺を冷たい水でしめる手間がいるからじゃないか？

292 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:54:04 ID:UKTn/Gmd0

>>291
あつもりにすれば早く出るのかな

293 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 17:59:22 ID:mtUipbaT0

>>292
あつもりも一旦締めるから同じ

294 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 18:00:37 ID:TNUjdvpAO

>>292

あつもりって釜揚げなのかな？
よう分からん

295 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 18:02:29 ID:iIqvexdc0

スーパーの生麺系袋ラーメンコーナーに置いてある
スープだけを買ってきて、濃いめのつけ汁作る。

パスタ茹でて水でしめる。

十分うまいつけ麺になる。

296 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 18:05:32 ID:zGc+IszT0

つけめんってやけにマナーうるさい人が相対的に多いから嫌い

297 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 18:08:14 ID:VoX/X0tn0

>>296
逆だよ、あんな味の濃い食べ物、育ちがよい人間には無理。
つけ麺屋は、一般に客層が悪い。

298 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 18:12:53 ID:TNUjdvpAO

>>296

ラーメン自体がそんなジャンル
・まずはスープから
・高菜は先に食べない(笑)
・胡椒は味を見てから
・薬味を途中で入れて二度楽しむ
・もやしで食感をリセット
・スープは全部飲まないと失礼(笑)
・無化調、無灌水
とか半分講釈を食べるようなものじゃん
まあ、そういうの嫌いじゃないんだけど

299 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 18:19:44 ID:qAKrkYBh0

俺ずっと中華ソバかと思ってたわ。

300 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 18:28:51 ID:s6euvnBC0

煮立ってるスープ入れる店には殺意すら浮かぶ
食える温度になる前に麺が延びちまうんだよ
ぬるくて延びてない「つけめん」こそ
猫舌の俺様には最高のラーメンだ

301 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:02:04 ID:CHXNhbqL0

麺を楽しみたいならつけ麺だろう
付け汁は魚粉とか白濁豚骨とか無粋なモノでなく
さらっとした透明スープ系に酢をさりげなく効かしたモノが良い

302 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:06:20 ID:YJHBsNXf0

食べない
これだけは譲れない

303 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:06:59 ID:56Yj6MDR0

つけめん味濃いよな。
濃くて食った後大概具合悪くなるんだが、また食いたくなるわなｗ

304 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:08:11 ID:tR0wzRDX0

>>1
こういうあほでどうでもいいことを得意そうに発表するやつには本当にむかつくな

305 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/06/03(木) 19:10:23 ID:t4zGBo19O

まぁつけ麺をメジャーにしたのは都内では大勝軒でも無くつけ麺大王だったんだけどなw

306 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:11:43 ID:fve1E7Yy0

麺とスープ分けてるだけっていってるやつは池沼？
麺を茹でてから冷水で〆てる時点で別にしてるとかいう次元じゃない差がうまれてるじゃん
まぁそういう池沼は味も分からないんだろうが
ちょうどさぬきうどんがそうであるように麺がメインの場合は冷水でしめて麺を完成させる
これが本物の麺。
讃岐うどん屋言って釜揚げ、釜玉食いながら通ぶってるやつとか笑えてしょうがない

307 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:13:07 ID:DC44GnFl0

お前らよく店になんて食べに行くなぁ

セブンイレブンの158円の冷凍のつけ麺で十分だわ

308 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:13:52 ID:Z4AXkKc30

>>300
伸びるのはつけ麺も同じ　対して差はない
むしろ温度が下がることによる食味の定価のほうが感じ安いだろうな
だから一般的には冷めるほうがマズイと感じる

309 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:15:17 ID:5FuRYg9jO

油そばも似たようなもんか？

310 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:16:12 ID:CHXNhbqL0

つけ麺で最高にむかついたのは
付け汁に熱々のとろみ餡を使ってた所
最後まで熱々のまま冷めなかった

初め熱くて、だんだんぬるくなるのが快感なのに

311 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:18:11 ID:Z4AXkKc30

>>306
その理屈ならラーメンを一度水で〆て温め直してだせばいいだけだな。
それに、複数の方法で処理された麺を、それぞれおいしいと味わえる舌を持ってるほうが優れた味覚の持ち主。
ある片方だけしかおいしさが理解できないのは味覚音痴

312 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:18:56 ID:CHXNhbqL0

>>308
いや汁麺の方が延びるよ
つけ麺を食う様になってから感じる様になった
まぁ汁麺で注文できる所は麺固めで頼むが
頼めない所は確実に食い始めと終わりで違う

313 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:19:02 ID:0CHeHjnV0

むしろ、ラーメンと分類出来ないって言う人の理論を聞きたい

314 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:22:32 ID:EBSf9JzzO

本店の大勝軒と暖簾分けの大勝軒って味違うんでしょ？
本店はなんか甘酸っぱいらしいじゃん。江古田の大勝軒はけっこう好き

315 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:22:37 ID:TNUjdvpAO

>>309

俺の中では油そばもざるラーメンも麺オフ系ラーメンもつけめんもラーメンだ

316 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:24:53 ID:fve1E7Yy0

>>311
「麺がメインの場合は」って書いてるけどな。
いわゆるラーメンはスープがメイン、つけ麺や讃岐うどんは麺がメインなんだよ

317 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:25:12 ID:Z4AXkKc30

>>312
伸びやすいが大した差ではないってこと
麺のコシがなくなる最大の理由は麺の内部の水分が均一化すること
これはつけ麺もラーメンも同じ
ただし、ラーメンのほうが一般的に細いので断面積が小さく、速く均一化してしまう
あと締める効果でコシがでるのも食感良く感じるのも一つ
それ以外の要因は実はそれほど大きくない。

318 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:25:31 ID:gtVIlU2X0

つけ麺ってほんのここ数年で一気に知名度と
つけ麺を出す店が広まったよな

319 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:29:01 ID:CHXNhbqL0

>>317
それは同じ時間かかって食うことで起きるが
つけ麺は確実に早く食うことができる

320 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:30:32 ID:ImKfH1BhO

つけめんはラーメンって当たり前じゃねえの？
汁を別にして濃くしただけだろ

321 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:31:06 ID:fve1E7Yy0

322 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:32:14 ID:SfHgpl0fO

ラヲタきめぇ(*´д｀*)

323 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:32:59 ID:Z4AXkKc30

>>316
どちらでも変わらない。
釜玉や釜揚げのおいしさもあれば、ゆもりのおいしさもある。
どちらか一方しか理解できないほうが味覚音痴。

>>319
つまり、ぬるくてマズイってことだろ？

一般的に動物の脂は冷めるとマズくなる。
これは脂の融点が下がって粘度が増して食味が低下するのと、
冷めることで、塩分濃度が同じでも最初と最後で感じる塩気の強さが変わるから。
あと冷めると獣くささが増す、このあたりは冷めたコーヒーのほうが苦いのと同じ。

324 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:35:50 ID:UQjKJbdM0

ぢゃあ次は、焼きソバはラーメンか！？

カップラーメン買って来た＝カップ焼きソバ
ラーメン屋さんに＝焼きソバ
茹でたラーメン＝茹でたラーメンを焼いて味付けて食べると？

325 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:36:04 ID:CHXNhbqL0

>>323
ぬるいのが不味いのか熱いのは美味いのかは
人それぞれの趣向の話

まぁ、ぬる系で白濁豚骨の様な低温で固まる様なスープは無粋だが

326 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:36:48 ID:EBSf9JzzO

ところで都内でおいしい尾道ラーメン食べれるとこある？

327 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:37:24 ID:z0VO5wXo0

つけ麺はラーメンじゃない。

328 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:37:37 ID:fve1E7Yy0

>>323
どちらがうまいとは書いてないんだが、何かかんちがいしてないか？

329 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:41:35 ID:Z4AXkKc30

>>325
いや、冷めたほうが確実にマズイだろ。動物系の脂は。
それが冷めたほうがおいしいというのなら、それは味覚がおかしい。

>>328
じゃ、おいしいと思って食ってるからいいじゃん。なんで笑うんだ？

330 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:56:02 ID:TNUjdvpAO

>>324

茹でたラーメンを焼く(炒める)のは“焼きラーメン”というラーメンの１ジャンル

331 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 19:58:56 ID:CHXNhbqL0

>>329
ちょっと話がずれてるが
俺の好きなつけ麺は出汁は使うが動物系の脂を殆ど使ってない
冷やし中華っぽいつけ麺

だから魚粉やら脂たっぷりのつけ麺は無粋だと言ってる

332 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:01:50 ID:JA+qUx04O

そうなん？

333 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:02:26 ID:7ga+7kjYO

次は油そばが来ると言われてるが、俺はないと思う。
あれは好き嫌いがはっきり別れる、しかも微妙に健康ブームだし。

334 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:06:18 ID:CHXNhbqL0

>>333
次ぎは汁なし担々麺だろ

しかし、煮え立つ熱さのサンマー麺みたいな
餡系ラーメンは極悪過ぎる、しかも細麺

335 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:27:02 ID:TNUjdvpAO

>>334

汁なし担々麺は広島ではとっくに来てる
今さら感があるな

336 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:28:49 ID:CHXNhbqL0

具がザクザクラー油麺って絶対誰かがやる気する

337 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:29:34 ID:2ygud8cr0

単なるブームではなく、一ジャンルを確立した

って、褒め言葉？　最近よく聞くようになった。

338 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:30:00 ID:PNDS1wAk0

ラーメンは大好きだけどつけ麺は美味しいと思ったことがない

339 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:30:20 ID:vZyEUTP70

つけ麺うまいか？
熱いスープで食わなきゃ食った気がしない
だいたい甘辛味だし。
女子供の食うもの

340 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:31:53 ID:QTnfb2DY0

癒し中華　始めました。

341 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:33:00 ID:zqiKKN6B0

な　ん　だ　と？！

342 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:33:01 ID:BY4jXxoI0

岩手でDQN少女が殺された時の「背中の刺青はタトゥー」の見出しを思い出した

343 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/06/03(木) 20:35:03 ID:t4zGBo19O

ゲロ風ペジポタつけ麺ブ－ムは、やはり世間では受け入れられなかったなwラヲタ以外の評判はやたら悪いしなぁwww

344 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:35:06 ID:GUXuG0k1O

うまい事はうまいがスーパーで300円くらいで売ってる奴と味が大差ないのが多くて値段に見合わないんだよ

345 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:35:58 ID:M95wwi870

>>279
ざる中華は東北独自の食べ物でな
ザル蕎麦のつゆに、生卵おとして食うんだよ
海苔とわさびとネギの薬味が添えてあるよ

つけ麺は食べないから良く分からん。
冷たいラーメンをあったかいスープにつけて食うの？

346 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:38:14 ID:CHXNhbqL0

>>345
ウズラの黄身だけだとかなら分かるが
生卵まるまる付け汁に入れちゃうの？

まぁとろろ蕎麦があるから、そんな違和感ないけど

347 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:39:29 ID:411y/v/j0

つけめんは
つけめんだろ

勝手に決めんなよ

348 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:40:03 ID:VpKe+62l0

つけ麺は美味い
だが、つけ汁がだんだん温くなるのが欠点だな
店員は温くなったら温めますって言うけど一度食い始めたら止められない止まらない

349 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:41:28 ID:CHXNhbqL0

つうか、蕎麦でも鴨せいろとかあるし
うどんでも冷や熱とかあるし
何故つけ麺を否定するのかわからん

350 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:41:42 ID:Q7VhgnI40

つけ麺はおいしいとは思うんだけど、
値段が高い店が多い。
もう少し安いといいんだけど。

351 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:44:35 ID:S5T/vo8S0

「つけめん大王」に手紙を出すとき、
真っ先に宛名を「つけめん大王様」と・・・・誰もが考えてしまうが
良い子のみんなはこーゆバカな大人になるんじゃないぞ

352 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:46:21 ID:M95wwi870

>>346
自分が良く行く店（八食センター・勢登鮨）は生卵どーん！だよ
ウズラの卵出す店もあるけどね～
ttp://sappororamen.img.jugem.jp/20090705_431002.jpg

353 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:50:04 ID:vwiMEOoH0

じゃあラーメンラーメンぼくイケメン

354 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:52:09 ID:CHXNhbqL0

>>352
豪快だなぁ
まぁ卵は黄身だけじゃなく白身も一緒に食った方が身体には良いんだが

355 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:54:46 ID:MKrxNDgc0

次はラーメンともちょっと違う、中国や台湾の麺が来ると思うのです

356 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:55:34 ID:WbdOubQP0

んー…どうでもエエ。

357 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:57:30 ID:CHXNhbqL0

どうやらねらーはカレースレの方が食いつきが良いらしい

358 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 20:58:16 ID:IQWFzIo40

温盛りにしても速攻冷めるのが嫌い。
それに温かい麺はすぐカピカピのダマダマになるし。
なにもかも中途半端、それがつけめん。

つけめんはいっそ麺もスープも冷たくずりゃいいのに。

359 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:06:57 ID:WGxeYNvL0

んー、俺にはつけ麺の存在意義がわからない。
なんであんなもん有難がってんのかね？
そら麺には古くから様々な種類があるけど、
つけ麺はただの「変り種」って感じだなぁ。

360 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:09:17 ID:Z4AXkKc30

>>349
鴨と鶏肉は脂の融点が違うのと、
基本的に汁のベースになっていないから食べられるんだな。
冷やし中華なんかは、鶏ガラベースだけど冷やしても固まらないように作ってある。

ところが一般的なつけ麺は、鶏や豚でダシをとり、それがスープのベースになってる。
鴨せいろは魚と昆布だからその点が違う。

それにつけ麺を否定しているわけではなくて、冷めると食味が定価すると言っているだけ。
さらに、つけ麺は麺類だがラーメンではない。

361 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:11:53 ID:7MrlOYD+0

>>1
そもそも「普及しているからラーメン」なんて考え方が間違ってる
この考えならうどんやそばもラーメンになる
ラーメン発見伝でも読んでやりなおせ

362 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:17:31 ID:CHXNhbqL0

>>360
俺のお気に入りのつけ麺がどうやら一般的なつけ麺じゃないらしい
東京醤油ラーメンと冷やし中華の中間みたいなつけ麺で、酢が入ってる
サッパリと食えて、冷えても美味しい

363 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:17:45 ID:wOzkEfZs0

>>358
温度というのはスパイスのような物で、刺激なんだよね。
暖かい・冷たいと言うのがしっかりないと・・・・って人は
しっかり物を味わっていない。
それに慣らされて、それがないと満足できなくなっている。
食べる時に氷の入った水を飲むと、味覚が鈍る。
煙草でどうのこうのなんて、ハッタリより
こちらの方が確かな話だよ。

364 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:18:15 ID:V1Gr6Kwz0

ビビンバを丼ものと言っちゃうくらい乱暴だと思います

365 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:21:21 ID:6F7zUw+5P

つけ麺が旨すぎるからって無理矢理ラーメンの仲間にされてもなあ

366 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:22:25 ID:nkzOLd5b0

次はオーメンブーム来るね

367 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 21:22:53 ID:+Iv03ajM0

麺が好きなのかチャーシューが好きで食うのか
自分でも判らない

368 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:03:46 ID:H1Bk7Ucf0

牛皿と同じ位、存在意義がわからない

369 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:05:29 ID:fve1E7Yy0

>>368
どういうこと？意味不明

370 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:07:52 ID:UXkXEnN80

つけ麺は都内だとどこがオススメ？

371 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:08:31 ID:NFeg6tqh0

つけ麺の麺とスープをひとつのどんぶりに入れたらラーメンになるんじゃない？

372 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:10:10 ID:DUWjWlJi0

つけめんはたいてい途中でスープ足りなくなるからキライだ

373 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:11:35 ID:fve1E7Yy0

>>371
ならないけど

374 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:12:52 ID:rcosPbBk0

つけ麺の麺とスープをひとつの胃りに入れたらラーメンになるんじゃない？

375 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:15:56 ID:fve1E7Yy0

>>374
ならないけど？

376 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:24:00 ID:m099n7aD0

大勝軒かー。
一度食べたけど、二郎みたいに量だけ系だと思った。

377 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:31:24 ID:yCXqoGgFP

つけ麺に当たり無し。
蕎麦を意識しすぎてるんじゃねーの？
どうにも中途半端なのが多すぎる。
美味いつけ麺なんて実在するのか？

378 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:35:09 ID:EW8Eq/Qz0

つけ麺もあまり美味しいと思わないけど
魚介系のスープの方が嫌い

379 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:35:17 ID:IQWFzIo40

つけめんってのは、そういう中途半端なモノなんだろ。
そういう中途半端なシロモノに価値を見出す人も居るってこった。

「半分溶けたカキ氷」とか「気の抜けた炭酸」が好き、みたいな。

380 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:43:15 ID:7gLyQ6NEO

>>370
吉祥寺のぶぶかじゃね？
有名だけど

381 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:43:43 ID:Oa4lkrPp0

何度かつけ麺の有名店で喰ったが、
一度も美味いと思えなかった。
ざる蕎麦とかざるうどんは好きなんだが、
つけ麺だけは駄目だったわ。

382 ：心ある右翼：2010/06/03(木) 22:46:52 ID:9GciDGKS0

人間国宝は70歳ぐらいで受賞だ。まだ37歳だ、ラーメンの奥深さはそんなもんじゃない。

383 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:47:35 ID:UJJV32z20

つけ麺のスープってレンゲですくっちゃっていいの？
具が下に沈んで残っちゃうからすくって啜ったんだが店内で俺しかやってなかった

384 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:49:36 ID:3EOMuCap0

>>29
商品に断り書きがなければ、

そば　＝　小麦粉７０％　＋　そば粉３０％

ＪＩＳ規格でそばとして売ってよい最低ラインが３０％。

まぁ、そば風味のうどんだ思っておけ（ｗ

385 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:49:51 ID:wOzkEfZs0

>>379
刺激を味わうものばかりじゃないｗ
普段からまともに物を食ってないな・・・・
温度がどうの、うるさい奴はその程度だよ。

386 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:54:21 ID:QvZHa8mj0

ぉぃぉぃこんなのでスレ立てるのなら『ココ電球が逝きました。』ってスレも立てろよ。

387 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:55:26 ID:Tj59AhFgO

好きとか嫌いいぜんに
できる店がみんなつけ麺

鴨せいろと比べる人もいるが
漬け汁の量がそもそも違う気が

冷たい麺なら汁がまずくなるし
暖かい麺ならゆでて放っといたパスタみたいだし

嫌いならこなくていいと言われるんだろうが、
通りがみんなつけめん屋になるとげんなりする

388 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 22:59:11 ID:6Gl6xdYQ0

つけ麺の利点は暑い季節に食っても汗をかかないですむ事かな。
俺は素直に冷やし中華食うけどな。

389 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:01:07 ID:a9BvXf0A0

>>387
つけ麺は麺を味わうものだから汁は二の次
スープを味わいたいなら素直にラーメン食えば？

つけ麺店ばっかり新しくできるのはそれだけ評価されてるからだよ

390 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:01:26 ID:IQWFzIo40

>>385
はいはいわかったわかった。

お前は、冷めたピザでも食べてろよ。

391 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:01:30 ID:Ya2oL/TG0

味噌スープ系のつけ麺が食いたいんだけどな

392 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:01:59 ID:6fz1treDQ

ラーメンとかラーメンじゃないとか議論になる時点でウザい
どっちも小麦粉だろ

393 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:04:28 ID:ZMHkLgSM0

冷水で〆た麺が好きだからつけ麺は旨いと思う。
そばもうどん断然ざる派だけど、うどんは関西風なら温かいのもありかな。

つけ麺がラーメンに劣るのは、つけ汁が冷める事くらいじゃない？
それも真冬以外は気にならないし。
逆にラーメン麺がのびていくのが致命的。

394 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:07:32 ID:4kUkdgbPO

ラーメン食べたくなったじゃないか！

395 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:09:10 ID:70CNORUoO

研究以前だがな。

396 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:11:52 ID:ZMHkLgSM0

>>391
東京ならくるりか花道かな

397 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:17:24 ID:/h6Nu9u30

無性につけ麺食べたくなってきたじゃないか

398 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:27:40 ID:Z4AXkKc30

でも、どっちにしても、つけ麺はラーメンじゃないだろ？

399 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:35:16 ID:ozynj6J00

>>314
参考まで
ttp://boku-homepage.com/information/keitou.html
ttp://www16.ocn.ne.jp/~hamas/ana/marucho.html

400 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:37:42 ID:nqXV6BwD0

頑者やもちもちの節粉をそのまんま入れるというバカな手法を
流行らせたのはラヲタ共々戦犯モノだな

401 ：名無しさん＠十周年：2010/06/03(木) 23:38:01 ID:ozynj6J00

>>380
ぶぶかは油そばのイメージが。。。
つっても、油そば自体のルーツは、立川とも武蔵境とも言われて
結局多摩地区起源みたいなんだけれども

402 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 00:15:01 ID:UJStNwv7O

狩野英孝はイケメンではない

403 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 01:03:37 ID:b6QDEJRf0

麺を盛る器が小さすぎる店が多い。

404 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 02:06:13 ID:Rg3Xl5Ws0

つけめん高い

405 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 02:16:52 ID:4ky4DmNQ0

つけ麺が美味い店はラーメンも美味い。

406 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 02:23:26 ID:rbq0r4tw0

ラーメン不味い店のつけ麺が美味かったりするんで、それは無いな
ラーメン用の麺をそのままつけ麺にする店とかはダメっぽい

407 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 07:59:46 ID:pCmAH31a0

★つけ麺はビックリするほど味が濃い、育ちが悪い人間が好む下品な料理★

まともな味覚があれば、あんな味の濃い食べ物は食べない。

408 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:01:17 ID:q+OxCJOy0

タンメンもラーメン？

409 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:07:10 ID:+ucX/t+2O

>>407

基本的にはラーメンだからな
ラーメン自体がそういうジャンル

410 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:09:52 ID:XS0sfsTs0

>>407
ぬるいしな。
普通の舌をしていれば
食い物としても成立してないことに
気づくはずなんだが。

411 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:10:00 ID:iequsNg20

ラーメンって勝手に認定したらなんか意味あんのか・・・・
つけ麺をラーメンって呼んでもらえるとでも思ってんの？>>1

412 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:11:15 ID:/0dfJlpK0

うどんもラーメン

413 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:14:26 ID:pCmAH31a0

>>409
確かに、ラーメンそのものが味が濃い。
それは事実。

しかしながら、その中でも、つけ麺は、ビックリするほど味が濃い・醤油辛い・くどい、ギトギト。
つけ麺の味の濃さは異常、まともな味覚では太刀打ちできない。

>>410
あまりの味の濃さに、麺とスープを分離せざるえなかった。
（あの味が濃いスープでは麺と一緒にできない）

味の濃さのために、ぬるさ等々を我慢しなくてはダメな食べ物。

よーは、味が濃ければ、その他は我慢できるって、濃い物好きが好む食べ物。

414 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:16:43 ID:pCmAH31a0

★ラーメン→①味が濃くなる→②さらに味が濃くなる→③ふと麺になる→④さらに味が濃くなる→⑤スープと麺が分離＝つけ麺★

一般人は③が限界、⑤の領域は濃い物好き、濃い味ならあとは何でもＯＫって人の領域。

415 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:19:59 ID:lF8Bw3ij0

狩野・・・・

ラーメンラーメン僕イケメンになるのか・・・

416 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:21:46 ID:pCmAH31a0

★一般的な事実として、低所得者・底辺層には肥満や成人病害多い★

なぜか、育ちの悪い人人間は、つけ麺やマックなどの味が濃いジャンクフードを好んで食べるから。
育ちが悪いと、親から味の濃い食べ物を与えられ、まともな味覚が育たないことも原因だろう。

417 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:22:40 ID:96zTmfi60

>>414
要するにつけ麺を否定してる奴は、関西（多分殆ど大阪）の
人間って事だな。

418 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:24:16 ID:o3BKyIl/0

>>411
新横浜ラーメン博物館が店子として入れるかどうかの判定をしたという意味だ。
「つけ麺がいいなら盛り蕎麦でも冷麺でもスパゲッティ専門店もありだろ？店出させろ。」
っていわれるだろ？

419 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:26:16 ID:21aigDU70

>>417
大阪のほうが味が濃く（ソース文化）、塩分が強い（薄口醤油のほうが塩分強い）のが得意なんじゃないか？

420 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:30:02 ID:+goUzDE6O

>>410
あつもりにするだろjk

421 ：茨木シンフォニー(73.8kg) ◆8f5aiXx9Mw ：2010/06/04(金) 08:33:06 ID:OxkfBDwG0

ミルクティーは紅茶が先かミルクが先かに結論を出したイギリスも馬鹿だなーと思ったけど
日本もなかなかやるな。

422 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:34:20 ID:PTBsBw9b0

汁が冷めないよう1人用コンロとかお好み焼きの鉄板みたいなもの用意してくれたらいくらでも食うのに

423 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:39:46 ID:2pbmPzva0

いっそコールタールみたいなタレでも付けて食えば？

424 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 08:42:02 ID:96zTmfi60

>>419
まあね。
しかし、奴らはサッと仕事をして、ササッと喰うが
どうしても分からない連中だから。
だからどう頑張っても、もりと寿司を作る時に
いま一歩、踏み込めない。
まあそれはさておき、汁物という概念からどうしても
抜け出せない人の物言いに見えたので。

425 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 09:19:14 ID:gV8zLmSDO

昔ハウスが出してたつけ麺（ざるラーメン）は子供心ながら本当に
美味かった。復活してほしいな。

426 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 09:49:53 ID:T2JihEsZ0

ざるソバのつゆは直接飲まないだろ

427 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 09:52:11 ID:+goUzDE6O

次のアジェンダは「冷し中華はつけめんか？」です

428 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 09:53:47 ID:akxixMPf0

※ただしツケメンに限る

429 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 09:54:52 ID:F7IW8wXZ0

>>421
こういうこだわりこそが文化を創り出す源泉となる。それがない国が
となりとか、そのとなりにあるだろ。

430 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 09:56:23 ID:7npmfCyt0

なんでつけめん屋は極太麺を使いたがるんだ？
ちぢれ細麺のほうがいいんだが？

431 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 09:57:31 ID:d2XGuT7X0

ラーメンすきじゃないのよ。

スープって飲んだら塩分取りすぎなるし、

のまなかったらもったいないし。

ムダダヨ。

432 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 10:01:34 ID:UWs3ZbUkO

>>431
旨ければ無駄な事なんてない。
旨いものは世界を救うぜ。

433 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 10:02:40 ID:T2JihEsZ0

冷やし中華に氷入れるの辞めるまで
つけめんしか食わねぇ

434 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 10:03:44 ID:7npmfCyt0

蒲田の銀四郎ってつけ麺屋によく行くんだが美味しい。
ただ麺がツルツルなのに箸がプラスチックで食べにくいったらありゃしない
細麺でやってくれれば文句ないんだが

435 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 10:05:20 ID:d2XGuT7X0

スパゲッティもムダダヨね。

麺１００ｇあたり、１㍑の水と１０ｇの塩を消費。

で、麺以外捨てるんだよ。

さて、昼飯はスパゲッティにしよう。

436 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 10:07:47 ID:iXcmjM1W0

甘納豆は納豆か？

437 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 11:39:46 ID:goBUyHYJ0

今度は姫路の駅そばがややこしいことになるな。
だしは日本そばだけど麺がラーメン。
今はいちおうそばみたいな扱いになってるけど。

438 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 11:40:10 ID:PTBsBw9b0

皿うどんもうどんかどうか怪しいし、
カップ焼きそばも焼きそばとは言えないな

439 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 11:46:04 ID:zja6ZDsc0

あんな生温いのありがたがって食べる奴の気がしれん

440 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 12:10:01 ID:+ucX/t+2O

>>430

基本的に麺の食感を楽しむもんだから
細いとコシが出にくい

441 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 12:14:21 ID:f6p/AIrkO

どうせ浸けるなら最初から入れとけ

歌丸です

442 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 15:48:41 ID:rbq0r4tw0

つけ麺のつけ汁は濃く作られてるけど、あれに麺全部入れて食ってる人って居るのかね？

443 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 18:51:41 ID:g+2v140j0

つけ麺味が濃いってどんな馬鹿だよ
ざるそばも食った事ないんか
調整できるだろ・・・・

444 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 19:02:50 ID:f0bVLiyJ0

>>443
だって、つけないと冷たいままで、クソまずいじゃん

445 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 19:14:04 ID:s1G90+bB0

食ってる間にぬるく→冷たくなっていくから、後半は残りもん食ってるような気がする。

446 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 19:27:36 ID:UsJcqTGW0

近くのラーメン屋では石焼つけめんというものを出してる。
その名の通り熱した器に汁が入っているので最後まで冷めないという仕掛け。

でも俺はなぜそこまでして麺と汁を分けるのかがわからんｗ

447 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 19:36:22 ID:y2xjMe4l0

つめたいつけ麺の方が麺の食感と風味を味わえて好きだけど
スープが冷めていくのは好きじゃない
スープは熱いほうが滑らかで香りもたっておいしい

448 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 19:41:27 ID:f0bVLiyJ0

>>447
温かいほうがおいしいスープと、冷たい方がおいしい麺との組合せは無謀だな

449 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 19:47:52 ID:VaXEwvnh0

多様性が売りのラーメンやつけ麺のなかで多様性を否定するのがどうなのか…
別にどんな形態だっていいじゃん、自分の好みもあるし選択肢が無いわけじゃ
ないんだし「嫌なものは選ばない」でFAじゃねーの？

450 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 19:49:02 ID:bFtVB42H0

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451 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 20:15:29 ID:f0bVLiyJ0

>>449
逆
何がなんでもつけ麺がNo1という厨がいるから、そうでない例を提示しているだけ

中華麺（ラーメン）を利用した料理をラーメンと呼んでもいいのなら、ラーメンもつけ麺もラーメン。
ただし、この場合、焼きそば、担々麺、ジャージャー麺もラーメンと呼んでいいことになる。

同じそば料理でも、かけそばがざるそばを名乗ったらおかしいだろ？
同じ中華麺料理でも、つけ麺がラーメンを名乗ったらおかしい。
店先に「ラーメン専門店」て書いてあって、メニューみたらつけ麺しかなかったら怒るだろ？

452 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 20:19:48 ID:no/pxyiyO

蕎麦の理屈と同じなのは判るがつけ麺に興味ないな
というか面倒だ、麺汁程でもないしあれなら
ラーメンみたいに素直につけて食うか、冷やし中華風の方がいいな

453 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 20:22:39 ID:rbq0r4tw0

>>448
そこが最大のツッコミどころだろうねｗ

俺は水でシメた麺が好きだからつけ麺くってるけど、熱々のツケ汁がちょっと不満
冷やし中華みたいに冷たい麺＋冷たいスープじゃ駄目なのか？と疑問に思う

分けられてて直前に浸けるってので、現状のつけ麺でも、冷やし中華＞つけ麺な感じだけどね

454 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 20:27:36 ID:rbq0r4tw0

>>451
…例えがおかしくね？
そばの例を持ち出すのは、「つけ麺はラーメン」肯定派
「ざるそばはそばか？」って問いだったら、殆どの人がそうだと答えるでしょ

455 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 20:32:45 ID:rm701F7i0

冷盛冷汁はアリでしょ、実際コンビニメニューではある
今のつけ麺が温かいラーメンの麺が伸びないように開発されただけで
夏は冷たいつけ麺はこれからもっと増えるんじゃないかなあ、そうするとつけ汁は
改良が必要だろうが

456 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 20:39:10 ID:f0bVLiyJ0

>>454
中華麺を用いている料理なんだから、中華麺料理であることは、誰しも否定しようがないじゃん
中国では小麦粉を練って伸ばした麺のことをラーメンという。これは日本では中華麺と言ってる。
そして日本では一般的にラーメンと言えば中華麺を茹でてスープに入れた料理のこと。

「肯定派」の人は、この意味の違いを強引に一つに結びつけて、
ラーメン＝中華麺＝中華麺を使ってるつけ麺もラーメンと強弁してるだけ

そばでいえば、中華麺＝そば　ラーメン＝かけそば　つけめん＝せいろ　なんだから、
つけめんがラーメンを名乗るのはおかしいってことだよ

457 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:03:40 ID:rbq0r4tw0

>>456
なるほど。
＞かけそばがざるそばを名乗ったらおかしいだろ
ってのを、
ラーメンがつけ麺名乗ったらおかしいだろ
って変換したのが間違いだったのか

でも結局は、「日本では一般的にラーメンと言えば中華麺を茹でてスープに入れた料理」
ってのをどう考えるかだけでしょ。
そばの例持ち出したら明らかに肯定しか出来ない
否定したかったら、
「大昔から広く知られてきたざるそばと、ここ数年でやっと広まっただけのつけ麺じゃ話が違う」
ってトコでしょ

458 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:05:49 ID:rbq0r4tw0

↑何かトンチンカンな事書いてるな俺ｗ
前半は無しでｗ

459 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:18:55 ID:f0bVLiyJ0

>>457
そこで話は元に戻るんだ

じゃあ、同じ中華麺を使った料理を、ラーメンと呼んでもいいのか？
という話になると、焼きそば、あんかけ焼きそば、担々麺、ジャージャー麺、冷やし中華を
ラーメンと呼んでもいいのか？ということ。
どう考えても、焼きそばをラーメンと呼んだらおかしいよな？ｗｗ

つまり中華麺＝ラーメンとして、中華麺を使っているからラーメンと呼ぶのはおかしいんだよね。
つけ麺も焼きそばもラーメンも、中華麺を使った中華麺料理だが、焼きそばがラーメンではないように、
つけ麺はラーメンではない。これなら矛盾が無い。

460 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:33:42 ID:p7EAtlD20

ざるラーメンは冷水で締めて、ざるそばの美味いツユだから普通に美味いが、つけめんは
ぬるくて間抜けな食感の麺と、ぬるくてまずい汁・・・

なんでつけ麺なんて流行っているのは意味がわからん・・・(´・ω・`)

461 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:37:18 ID:rbq0r4tw0

>>459
矛盾はないね

ただ、こんなのは個人個人の考え方次第じゃね？
「焼きそばをラーメンと呼んだらおかしい」ってのを覆すのは無理にしても、
ラーメン＝茹でた中華麺をスープで食べる物
って定義づけされてしまえば、
つけ麺はラーメン、焼きそばはラーメンでないが同時に成り立っちゃう

こんにゃく麺で作られたもんが「ラーメン缶」として売られてるし、
タイ料理屋なんかでは、「タイ風ラーメン」って名前で米粉麺使われたのがある
ラーメンの定義自体、曖昧でしょ

462 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:42:33 ID:f0bVLiyJ0

>>461
で、「ラーメン専門店」でメニューにある「豚骨醤油ラーメン」頼んで、
でてきたのが豚骨醤油のつけ麺だったらどうするって話に立ち戻る。
つけ麺がラーメンなら、そういう表記も構わないわけだ。

つまりは、まだ定義が定まらない段階で別々のジャンルにしておくのが望ましい

463 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:52:59 ID:rm701F7i0

蕎麦屋のザル蕎麦
ラーメン屋のつけ麺でなにもおかしくないだろ、わける必要なし

464 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:53:47 ID:rbq0r4tw0

>>462
そば専門店で、ざるだのもりだの冷やしだの書かれてないのに、冷やし麺が出てきたらどうする？

465 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 21:55:28 ID:3thxUGFQO

いつも思うんだが、あの料理を「ラーメン」と呼んだのがいかんと思うんだよな。
拉麺てのはあくまで素材名なんだから、拉麺汁と呼ぶべきだった。
そうしていればつけ麺はラーメンかなどという混乱もなかったろうに。

466 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:03:17 ID:rm701F7i0

蕎麦は蕎麦汁
饂飩は饂飩汁だしな

467 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:03:26 ID:XS0sfsTs0

こんなくそまずい料理
どうでもよい…

468 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:06:25 ID:3thxUGFQO

いやまぁ汁拉麺でもいいんだけどね。

469 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:11:32 ID:rbq0r4tw0

俺らサル目のヒト科でしょ
そりゃ、猿呼ばわりされたら、「俺は人間だ！猿じゃねー」って怒りたくなるけど、
サル目だってのを怒ったりしない

470 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:24:01 ID:4IfrcSJw0

>>460
麺がぬるいつけ麺しか食った事ないなら黙ってろよｗ

471 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:27:24 ID:DptbbFUpP

となると二郎もラーメンの一ジャンルだな

472 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:29:13 ID:f0bVLiyJ0

>>464
何を頼んだのか明らかにしていないのに、その質問には答えられないな

そば専門店で、ざるそばだのかけそばがあるのは問題なし
中華麺専門店で、ラーメンだのつけ麺があるのは問題なし

ざるそば専門店にかけそばしかなかったら問題
ラーメン専門店につけ麺しかなかったら問題

473 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:31:41 ID:4IfrcSJw0

ていうか別につけ麺がラーメンじゃないというならそれでもいいんだが、
ラーメン側が「どうかラーメンの一形態ってことにしてください」って頭下げてきてる構図だろこれ
つけ麺側としては「どっちでもいいけどラーメン側がそんなに頼むならそれでもいいよ」って感じ

474 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:41:09 ID:rbq0r4tw0

>>472
なんでそこでそう書くのかがわからんよ

そば専門店にざるそばしか無いのが問題ありかなしか？

もしくは、

かけそば（たぬき蕎麦でもきつね蕎麦）専門店に、
盛りそば（冷やしたぬき、冷やしきつね）しか無いのが問題ありか無しか？

が例として相応しいでしょ

475 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:46:58 ID:f0bVLiyJ0

>>474
Qそば専門店にざるそばしか無いのが問題ありかなしか？
Q中華麺専門店にラーメンしか無いのが問題ありかなしか？
A両方とも問題なし

Qかけそば（たぬき蕎麦でもきつね蕎麦）専門店に、盛りそば（冷やしたぬき、冷やしきつね）しか無いのが問題ありか無しか？
Qラーメン専門店に、つけ麺しかしか無いのが問題ありか無しか？
A両方とも問題アリ

476 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 22:57:07 ID:rbq0r4tw0

>>475
論点はそこだよね
対比した場合、

そば⇔中華麺
かけそば⇔ラーメン
盛りそば⇔つけ麺

てのが否定派の意見

そば⇔ラーメン
かけそば⇔ラーメン
盛りそば⇔つけ麺

だと問題なの？？

477 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:02:38 ID:f0bVLiyJ0

>>476
その理屈だと、焼きそば、あんかけ焼きそば、ちゃんぽん、担々麺、ジャージャー麺も冷やし中華もラーメンだな。

それに、盛りそばは、麺＝冷たい　汁＝冷たいだから、つけ麺に対応させるには相応しくないね。
麺＝冷たい、汁＝温かいなら、鴨せいろとかの「せいろ」が相応しい。

478 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:06:05 ID:rbq0r4tw0

大昔、そばと言えば、「温かいスープに麺を入れたモノ」だけを指す言葉で、
その後で出たであろう盛りそばを「こんなのそばじゃねー」って言う人が居たかも知れないね

あと、つけ麺がつけ麺って名前じゃなく、「つけラーメン」って名前で広まってれば、
ラーメンかどうかなんて議論は起こらなかっただろうね

479 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:09:34 ID:f0bVLiyJ0

焼きラーメン、ざるラーメンは問題になってないからね

480 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:14:16 ID:rbq0r4tw0

>>477
そばがきがそばか？蕎麦の麺を煎餅みたいに焼いたもんもあるけど、それはそばか？
ってのもあるよ

あと、鴨せいろのトコは適当に替えといて。「せいろ」に変換しちゃうと食い物じゃなくなっちゃうけど。

481 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:18:30 ID:rbq0r4tw0

>>479
それらはラーメンとして認識されてるよね？名前の問題

あと、「鴨せいろ」って言ったら、知ってる人ならそばのバリエーションって認識されてる
「つけ麺」がラーメンのバリエーションって認識されても良くね？

482 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:31:17 ID:jYud21GL0

つけ麺大好き。
良く行くお店のカレーつけ麺が旨い。
半ライスを一緒に頼んで、残ったカレー汁をぶっかけて食う。
これがまた絶品。

つけ麺を否定してる人たまに見るけど、なんであそこまで否定したいんだろうね。
否定のための否定って感じ。

483 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:40:47 ID:rbq0r4tw0

自分が嫌いってだけなら良いけど、「食ってる奴は馬鹿、味覚障害」てのまで居るからなぁｗ

484 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:53:34 ID:jGk5xqGu0

あつあつ
ひやひや
ひやあつ
あつひや

だったかな、香川のどこか有名店の注文かなんかの仕方
前がうどんの温度、後がダシの温度
つけめんもこんな感じで、スープも麺を温かめとか、どちらもひやこいとか、そんな感じで選べたりするの？

485 ：名無しさん＠十周年：2010/06/04(金) 23:54:54 ID:jYud21GL0

>>483
そう言ってるヤツ自身が、昼飯に添加物たっぷりの
コンビニメシとかカップ麺とか食ってたりするんだよな。

486 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:01:11 ID:mkjkugTQO

>>483
麺なのにヌルいところが嫌い。
それに冷えて固まりかけた脂を食うなんて、一体何の罰ゲームなの？

487 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:03:09 ID:mKxaN3q00

>>486

真夏の昼飯でどうしてもラーメンが食いたいけど汗をかきたくないときにつけめんは最適だぞ。

固まりかけた脂は見た事が無い。

よほど下品な店で食ってるんだなオマエ。

488 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:05:04 ID:5wMjV9CU0

しかし、麺が重要なのにラーメンと一緒と思ってるのか、スープにこだわって全然麺が美味くない店も多い
麺にこだわったとか言う店でもどこが？って店も多いしな
早く淘汰されてしまえ

489 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:05:14 ID:jnDvPJ4O0

つけ汁に固まりかけた脂が入ってるつけ麺を出す店が
つけ麺のデフォルトスタイルっていう認識なのか。
どんな店で食ったんだろうね。
ちょっとかわいそうだわ。

490 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:06:28 ID:jthzGI0n0

>つけめん５５年の歴史の中で、専門店の登場、
>つけめんに限定したイベントの開催などがここ１０年に集中していることなどから
>「単なるブームではなく、ラーメンの一ジャンルを確立した」と結論

え？逆にならねーか？その視点だと
「独立した別の麺料理」になりそうだと思うんだが。

491 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:09:08 ID:SZHc8U1OO

二郎のつけ麺はめちゃくちゃうまい。本店はやってないけど。

492 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:09:34 ID:Jub0f/da0

>>481
油麺とかは？

493 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:10:49 ID:RtSsg+/60

勘違いブサイク狩野が一言↓

494 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:12:18 ID:Jub0f/da0

>>489
いや、むしろその程度の認識の人がいるという前提で考えるべきだよ。

それにラーメンとかはいろいろな形が認知されているからまだいいけど、
これがハンバーガー辺りになるとマックしか知らない奴がマック基準でしかかられないとか
マックをバカにしている奴の基準がモスバーガーだったとか
ほとんどチェーン店の基準でしか推し量れないなんてケースがザラだ。

495 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:13:22 ID:rAylfqQx0

>>487
＞真夏の昼飯でどうしてもラーメンが食いたいけど汗をかきたくないとき

なんだその無理矢理なシチュエーションはｗ
「つけめんが食べたい時」だろ、それは。

ラーメン≠つけめん、なんだから。

496 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:17:35 ID:5wMjV9CU0

冷やし中華じゃ駄目なのか？ｗ

497 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:18:05 ID:jnDvPJ4O0

>>494
んー、そんなもんかもねぇ。
それに、ただでさえラーメン（つけ麺含む）って好みが激烈に分かれる食い物だしな。

>>495
無理矢理でも無いと思う。
良く行く店の１つに、同じ濃厚魚介豚骨スープでラーメンとつけ麺が置いてある。
その魚介豚骨の風味が好きなんで、正直どっちを食ってもいいわけだが、
夏場はつけ麺が多く、冬はラーメンを食べることが多いかな。

498 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:28:17 ID:jthzGI0n0

>>496
スープと麺の形態から分類すると
アレのがラーメンに近いよな気もするな

499 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:28:41 ID:EfHV090s0

つけ麺にすると、スープに酢とかレモンとか酸味を加えることができる
ラーメンは湯気でむせるから酸味は入れられないんでそこがはっきりラーメンと違う

つけ麺は喜多方みたいな多加水系の麺では作れない
麺をいったん水で〆るから、多加水系のつるつるした麺ではスープと全然なじまない
いっそ冷やしラーメンや冷やし中華みたいにスープに漬けっぱなしの方がいい

やや低加水の太麺でしかつくれないのがラーメンとの違い

つまり、つけ麺とラーメンとの間に優劣をつけたがるのはまさに馬鹿舌ということだな

500 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:33:28 ID:xxc+rCVA0

ラーメン、つけ麺、ボク会社員

501 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:35:45 ID:xxc+rCVA0

ラーメンはいろいろ余計な成分が入ってそうだから麺類の中では最下層

502 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:41:23 ID:+rYzltWJ0

>>501
最上層は生蕎麦とかそうめんか？

503 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 00:41:41 ID:Jub0f/da0

>>497
そんなもんだよ。
実際に>>489で書いたようなイメージしか持ってない人なんて思ってる以上には結構いるわけよ。
単に鶏ガラベースのラーメンを麺と汁を分けてちょっと酸っぱくしたようなもの＝つけ麺って人も少なくない。
興味がない/「興味が薄い人の認識なんてそんなもん。

504 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 01:03:11 ID:4mBSq0y30

というかラーメン（の一種）じゃないと思っていた奴がいたことに驚き。

505 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 01:06:44 ID:26KztCfe0

>>503
それに対する回答としては「素人は黙ってろ」

506 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 01:16:21 ID:/VV4xF7+0

＋だと地名が表示されないから
愛知や山陽みたいに首都圏とは違うつけ麺
地方の流行ってるから始めましたみたいな中華屋が作る酸っぱいつけ麺食って
まずいっていってるアホを煽れなくてつまらん。

507 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 02:01:56 ID:f3f9VTmz0

>>506
？？
それ、先なのか後なのか謎だわ
千葉なんだが、昔っからやってる「ラーメン屋のつけ麺」っていったら、
ラーメンの麺水でシメた麺＋濃いめのスープに酢や一味入れたもの
ってのがスタンダードだった。幸楽苑では「ざる麺」って名前。

酸っぱくサッパリ系で、「冷やし中華と変わんなくね？」てので一般受けしないでほそぼそとやってたのが、
甘いのや濃厚なスープの出現によって「つけ麺ウマー」ってなブームになったんじゃないかと思う

508 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 02:31:06 ID:Jub0f/da0

>>507
>酸っぱくサッパリ系で、「冷やし中華と変わんなくね？」ての

元々のつけ麺の流れが大勝軒からの発祥が正しいなら、
むしろそういうイメージのモノが作りやすいからとか他の事情等で
先に流行って定着してしまった結果だと推測出来るが。

509 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 02:40:51 ID:jOO2PUJt0

そばアレルギーはあるのにラーメンアレルギーがないなんて不公平だ！

510 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 02:52:13 ID:f3f9VTmz0

>>508
ずーっと昔にそういったブームがあったのかな？
俺は、最近になって濃厚な甘系、辛系のつけ麺出す店が近所に出来てからのファンだわ
その前までは酸っぱいつけ麺一回食べただけだった

>>509
つ小麦アレルギー
そば粉はあるのにラーメン粉がないなんて！てな苦情はナシでお願いします

511 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 02:58:27 ID:JYylelEM0

中華麺を使った料理だが、ラーメンではない

512 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:15:48 ID:thFG+zIX0

最近静かなブームとやらの汁なし坦々麺はラーメンに分類されるのかどうか

513 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:18:06 ID:f3f9VTmz0

>>512
少なくとも、つけ麺がラーメンならそれもラーメン！っていう道理は無いと思う

514 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:23:27 ID:BEMKXup40

>>126
ネタだと思ったらマジだったのかｗｗｗ
先週、博多に行ったときに寄ればよかったな

515 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:29:06 ID:4S0+b8B+0

２ちゃんで例えると

とんこつ…Ｎ速+
二郎…VIPPER
つけ麺…鬼女

516 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:32:09 ID:JYylelEM0

>>513
中華麺を使ってるのがラーメンなら担々麺も冷やし中華もラーメンだろう
同じそばでも、ざるそばがかけそばを名乗ったらおかしいだろ。

517 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:45:05 ID:f3f9VTmz0

じゃ、坦々麺も冷やし中華もラーメンって事で～

518 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:47:57 ID:JYylelEM0

>>517
焼きそばも、ちゃんぽんも、じゃじゃ麺も、湯麺も、サンマー麺も、中華焼きそばもね

519 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 03:55:10 ID:p30u2kW8O

前提条件が間違えてると酷い事になるもんだね～

520 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 04:13:30 ID:HGBbILf00

どんな研究をしたんだ

521 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 04:17:15 ID:JYylelEM0

Windows7入れたいけど、2台入れると金かかるからいやだなあ

522 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 04:27:58 ID:jthzGI0n0

↓も入れると更に定義が混乱しそうな気もする。
http://www.nikkeibp.co.jp/archives/388/388380.html

ってか生麺じゃないインスタントラーメン全般、チキンラーメンとかは「中華麺」でもないような。

523 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 04:44:33 ID:p30u2kW8O

まずは権威ある人間にラーメンの定義を決めて貰わないと無理だな、断言は。

メロンは果物か野菜か？ってのだったら、定義がしっかりしてるから、野菜！ってが正解と認められる
まぁ、それでも市場では便宜的に果実扱いされてるけど

524 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:01:06 ID:mCF4Q1040

>>523
権威のあるラーメン博物館でラーメンって決めたんだからいいじゃんw

525 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:03:02 ID:bK+ARYw/O

次はスープパスタがパスタなのかどうか研究してくれ

526 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:05:37 ID:JYylelEM0

>>522
それを言ったら、乾麺のそばやうどんが、そばやうどんじゃないのか？という話。

>>523
常識で考えれば、ラーメン＝中華麺をスープに入れた料理。
ラーメン食べに行く？と言われてつけ麺を想像する人はいない。

ざるそばとかけそばはそばだけど、ざるそばをかけそばと呼ぶ人はいない。
トラとライオンはネコ科だけど、トラをライオンと呼ぶことはない。
焼きそば、つけ麺、ラーメンは中華麺を使った料理だが、つけ麺を焼きそばとは言わないし、ラーメンとも呼ばない。

527 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:11:43 ID:p30u2kW8O

昔、スパゲティカルボナーラって名前で、平べったい麺状のパスタが出てきたなぁ
本場イタリアの定義に照らし合わせれば｢スパゲティ｣で無い事は確かだけど、
当時の日本でそれをスパゲティじゃないと言う奴は少なかった

528 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:15:15 ID:TaI0DK0uO

物凄くどうでもいい

529 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:24:26 ID:p30u2kW8O

>>526
かけそばに対応させるのは素ラーメンでどうだい？

530 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:32:55 ID:JYylelEM0

>>529
ラーメンを大分類に昇格させると、
焼きそば、あんかけ焼きそば、冷やし中華、ちゃんぽんもラーメンと呼ぶ羽目になる

531 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:36:52 ID:p30u2kW8O

なにか問題でも？

結局、個々の判断まかせなんだよ。定義が決まってない限りは。

532 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:38:36 ID:JYylelEM0

>>531
ラーメン専門店をかかげる店に入って、焼きそばしかなくてもよければ、どうぞどうぞｗ

533 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:40:22 ID:p30u2kW8O

俺も定義作ってみるわ

ラーメン=茹でた中華麺をスープで食べるもの
焼きそばは外れた♪

534 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:46:42 ID:JYylelEM0

まだ、あるぞ。
冷やし中華、ちゃんぽん、担々麺、ジャジャ麺、「あんかけ」焼きそば、湯麺

あんかけ焼きそばには「汁」があるよなｗ

535 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:50:37 ID:mQ62iZ370

次は「やきそばパンはパンなのか？」です。

536 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:51:15 ID:p30u2kW8O

じゃ、｢且つ麺を揚げたり焼いたりしてない｣加えといてｗ

ちゃんぽんなんかはラーメンでいいや

537 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:57:03 ID:JYylelEM0

>>536
じゃ、ラーメン専門店で冷やし中華のみ、つけ麺のみのメニューしかなくてもokってことねｗ

538 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 05:58:48 ID:bg7U/6x70

かん水や卵つなぎの麺を使った商品は焼きそば類も含めて全部ラーメンで良いよ。

539 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:00:12 ID:p30u2kW8O

>>537
それは嫌だなぁ
普通のそば食いたくてそば屋入ったら、鴨せいろともりそばしか無かったくらいのショックｗ

540 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:01:36 ID:bg7U/6x70

>>539
それはありだと思う。
俺はかけが無ければ店を出るけど。

541 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:04:23 ID:JYylelEM0

結局そうなると、ラーメンはラーメン、つけ麺はつけ麺なんだよ

小麦粉にかんすいや水などを入れて練って伸ばした麺を中国では拉麺という。
その拉麺をスープ（湯）に入れたものが湯麺。その他ジャンルによって担々麺とか牛肉麺とか。

日本では拉麺のことを中華麺という。中華麺をスープに入れた料理をラーメンと読んでるわけ。
これを中華麺＝ラーメンだからとつけ麺に適用するのがおかしい。

542 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:05:37 ID:uZJ/WQ4m0

543 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:08:56 ID:JgNqhpdG0

カップ麺で今日は我慢する
ttp://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org939836.jpg

544 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:17:58 ID:p30u2kW8O

>>541
じゃ中華麺って名前をラーメンに戻そう
支那そば言ってたもんをラーメンにしたくらいなんだから

545 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:21:30 ID:JYylelEM0

>>544
それならいいんでね？
で、ラーメンをすべて別名に変更しないといけないな。

546 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:27:36 ID:p30u2kW8O

ちょっと何言ってるかわからない

547 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:31:53 ID:mCF4Q1040

>>542
すると、あつもりはどうなりますか？

548 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 06:35:57 ID:JYylelEM0

>>546
紛らわしいから、既存の「ラーメン」と呼ばれているものをすべて名前変更しないといけないじゃんね。
つけ麺や冷やし中華を含むラーメンなのか区別をするために名称変更する必要がある。
たとえば、「そば」を「ざるそば」に名称変更したら、既存のざるそばの名前を変更しないと紛らわしいってこと。

549 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 07:05:05 ID:Mi1ekQRZ0

中華そばが入っているのをラーメンとするなら、焼き蕎麦とか、モダン焼きもラーメンだな。
ラーメン博物館にあるからラーメンとするなら、ご飯とか卵もラーメンだな。

550 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 07:06:54 ID:p30u2kW8O

Σそれは問題だ！
やっぱつけ麺はラーメンじゃないわ！
今まですまんかった

551 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:12:21 ID:26KztCfe0

>>526
「ラーメン食いに行こうぜ」でつけ麺の店に行くことはよくあるぞ
あんたがどこに住んでるかはしらんが東京では普通

552 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:17:44 ID:gI4VTkqU0

東京では普通

553 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:21:40 ID:578uo2b30

木久蔵に判定してもらえ

554 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:28:11 ID:ClQTQwZgO

不当判決

555 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:29:56 ID:hchgr5o60

これつけ麺派が独自の料理って主張してるのかと思ったら
ラーメン原理主義者がつけ麺なんかラーメンじゃないって主張だったんだな

556 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:32:30 ID:dy86/dqnO

どーでもいいけど、つけ麺ブーム企画だおれだったね・・・

557 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:40:28 ID:26KztCfe0

>>555
ラー博がつけ麺ブームに負けて頑者を誘致したって話だからな
もう　つけ麺＞ラーメン　は確定事項

558 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:44:57 ID:p30u2kW8O

>>556はDQN

559 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:52:55 ID:zeaaxC6U0

>>556
DQN乙

560 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:53:53 ID:c8qj1uDz0

水で締めた冷たい麺、熱いスープで食べるタイプのつけ麺で
最後までつけ汁が熱い（暖かい）ままって無理なのかな？
頃合いを見計らって替えの熱いつけ汁を持ってきてくれる店もあるけど
何か違うような気がするし

561 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:54:27 ID:gI4VTkqU0

つけ麺好きだから、流行らなくてもいいけど
メニューの一つとしては残って欲しいな

562 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 08:56:41 ID:gI4VTkqU0

>>560
つけ汁を小型のIHヒーターで温めながら食べる店もあるけど
評判はそこそこ、そこまですごいものでもないらしい

563 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:01:10 ID:ZwtuzC4d0

各地方によってつけ麺の人気には差があるようだな。

564 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:09:16 ID:c8qj1uDz0

>>562
某ラーメン漫画に影響されて、キンキンに冷やした麺と器が持てないくらいに熱したスープで
つけ麺を作ってみたが、インパクトも含めて売りに出せるんじゃね？というくらい美味しかった
スーパーで売っているようなラーメン、食材と家に置いてあるような調味料で、
素人が作ったのにこれだけ美味しいのだからプロが作ったらもっと美味しくなりそうなのだが・・・

565 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:09:20 ID:26KztCfe0

>>560
なんでそこまでスープの熱さに拘るの？
つけ麺にとってどうでもいい要素だと思うんだが

566 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:13:06 ID:c8qj1uDz0

>>565
後半にスープが冷えて脂が固まるのが嫌なだけ
じゃあどうすれば良いんだよとなると、最初の温度を上げるしかないんじゃない？
熱くし過ぎると飛んでしまう風味があるけど、つけ麺にとってはどうでも良い要素でしょ

567 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:17:26 ID:26KztCfe0

>>566
脂固まったつけ麺なんて食った事ないけど
普段どういうところで食ってるの？

568 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:20:44 ID:kll/sKE3O

つけめんのつけ汁が後半ぬるくなる問題はつけ汁の器を厚めの陶器にして温めておくか、さらには旅館の小コンロなり小型電磁調理器で追い焚きできるようにすれば解決

569 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:21:25 ID:UaA71fEh0

>>566
焼けた石をスープに入れてくれるお店もあるでよ

570 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:21:37 ID:q4XiuOdT0

>>470
ぬるくないつけ麺なんかくった事ない(´・ω・`)

571 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:23:16 ID:RLP+HWjd0

>>566
つけ汁が薄い所もあるが、その場合よく水を切ってあるし
温度も上がってる、さっとくぐらせれば済む話。
いったいどういう食べ方をしているのか？

572 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:24:08 ID:kll/sKE3O

>>564

そりゃ>>562が言ってるつけめん自体があまり美味しくない店なんだろ
最初に食べたときに美味しいと感じるつけめんなら、つけ汁を追い焚きできたらその美味さは「維持」できるはず
あくまでも最初に出されたレベルの「維持」
不味くなるのを防ぐ

573 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:26:44 ID:7n7TH+rHO

脂が固まるスープねぇｗ

574 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:28:05 ID:d/7NsCov0

「ざるそば」は「そば」か？って聞かれれば「そば」と言うしか無い

575 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:28:10 ID:kll/sKE3O

>>570

普通は冷水でしめてるよ
凝ったところは氷を敷いたり、多孔性の皿(気化熱で冷たいまま)を水に潜らせて出すところもある
氷を布いたら麺に水が残ってつけ汁が薄くなる原因になるから、ザルを敷いてその下に氷を敷くところもある
いずれにせよ麺を冷やす工夫をしているところは結構ある

576 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:28:13 ID:xb5wk2we0

何かを期待して評判のつけ麺屋に色々行くがリピーターになった試しがない。
この癖は自分でもよく解らんな。

577 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:32:49 ID:4Y2SkH6t0

つけ麺のスープを冷製のゴマダレで出す店もあるね。
けど冷たいと食べた時、出汁の風味がわからないのが欠点。

578 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:34:09 ID:kll/sKE3O

>>571

つけめんの汁が冷めるのは「時間」よりもむしろ「つけ汁は暖かいのに麺は冷たい」ことが原因かと
鍋とか熱を加え続ける料理以外では「つけ汁も麺も冷たい(ざるそばやざるうどんなど)」か「つけ汁も麺も暖かい(釜揚げうどん)」のが普通
同じペースで食べてたら、どうしても後半になるとつけ汁は冷めてしまう

579 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:36:46 ID:bg7U/6x70

一旦冷水で閉めてから湯通しすれば良いんじゃね。

580 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:38:03 ID:26KztCfe0

熱いスープが飲みたいならラーメン食えよって話
つけ麺は冷たく締めた麺を味わう料理なんだから文句の付け所が間違ってる

麺を食い終わったあとはスープ割りしてもらえば温度も戻るし一石二鳥

581 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:41:10 ID:V6dp+dkiO

でも、「あー、ラーメン食いてえ」と思った時、つけめんは頭をよぎらない。

飲んだ後に食べたくなるのは、決してつけめんではない。
シンプルな鶏ガラ醤油。

582 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/05(土) 09:44:37 ID:24+XBxb20

狩野英孝の真似して
「ラーメン、つけ麺、僕ラーメン」
って言っちゃって恥をかいたことがある。
しかもその時の動きが”三平です”の動きだった。ｑｑｑｑｑ

583 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:44:42 ID:kll/sKE3O

>>579
あつもり

>>580
それ、お前のつけめんの定義だろ
つけ汁が冷たくてよければ、大半の店が冷たいつけ汁を出してるはずだ
ザルラーメンのように
そいじゃないんだから客も提供者もお前とは違うものを求めてるってことだ

584 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:44:57 ID:d/7NsCov0

つけ麺スレだけあって時間が経ってもあまり伸びません

585 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:44:59 ID:RLP+HWjd0

>>578
だから、そんなに長くつけていなければいいじゃない？
それじゃ、ラーメンでしょ？
意味がないじゃない、無理せずにラーメンを食べれば？
それにそんなにつけてて、濃く感じないの？
その言い分だと、ざるそばもどっぷりつけて喰うんでしょ？
考えられないんだけど。
温度による刺激がないと納得できないんでしょ？
それはどうかと思いますよ？

586 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:45:15 ID:llhf0mln0

ザー（略）

587 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:46:03 ID:r9aqy6HUO

常識だが麺は塩を入れるほどコシが出る
それを大量の塩と脂を溶かしたスープにつけて食べるなんてほぼ自殺行為だな
日本の平均寿命はもうすぐ世界平均並みに下がるはず

588 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:46:44 ID:FN3xSSRh0

ラーメンつけ麺カーメン・カーメン

589 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:47:27 ID:26KztCfe0

>>583
冷たいつけ汁の方が旨いならそれが流行ると思うよ
でもあの味の構成で冷たいのが旨くなるとは思えんな

お前の定義が何かしらんが、つけ麺のつけ汁の「温度」に文句いうほどスープ飲みたいなら
おとなしくラーメン食えよって言ってるんだけど

つけ麺好きな客の大半はスープの温度なんてほとんど気にしてないよ、文句言ってるの素人かニワカだけじゃん

590 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:48:02 ID:kll/sKE3O

>>585

長く付けなくても、釜揚げと同じ時間つけてても冷めるだろ

ラーメンじゃなく、最後まで温かい汁と冷たい麺でつけめん食べたいんだよ

591 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:50:10 ID:RLP+HWjd0

>>590
俺は一度も冷めた事がない。
温度もさして変わらない。
だから、君は無理せずにラーメン食べなよ。

592 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:51:02 ID:8b1+p74iO

牛丼屋の牛皿みたいなもんだろ。
どうでもいい

593 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:51:13 ID:26KztCfe0

>>591
だよな
つけ汁の鉢に一杯スープが入ってるのにそれを脂が固まるレベルまで冷ますのって逆に難しいと思うｗ

594 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:51:17 ID:Bgtif/YwO

俺はマイ調味料を持ち歩いているから、つけ麺食べる時は麺に軽く塩と昆布粉を振って
つけ汁に漬けずそのまま食べるな
で、それから漬け汁を一口飲むね

595 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:51:27 ID:kll/sKE3O

>>585
ざるそばは麺も汁も冷えてるだろ

>>589
ラーメン食べたい時はラーメン食べるし、つけめん食べたい時は最後まで温かいつけ汁と冷たい麺で食べたいしその時はラーメンを食べたくない

596 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:54:00 ID:RLP+HWjd0

>>595
だから、冷たいなら冷たい、暖かいなら暖かい。
そういう刺激を第一に捉えてるから、納得いかないんだろう、と。

597 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:53:59 ID:kll/sKE3O

>>593

脂が固まるまで冷やそうと思えば一時間ぐらいはかかるな

598 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:54:12 ID:dy86/dqnO

つけ麺ブームはなかったんだよ

次なるブームは
茹でた麺を熱々のラーメンスープのはいったお椀で受けて食べる｢うけ麺｣ブームがすぐそこで待機してる

599 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:55:49 ID:Bgtif/YwO

400g～500gありそうなつけ麺を3分くらいで食べ尽くした奴を見た時は驚いた
あれくらいの速さで食べればスープも冷えないだろうな

600 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:57:23 ID:26KztCfe0

>>595
お前の欲求を満たす食い物はこの世に存在しないから諦めろ
もしくは自分で携帯の電熱器でも持ってって食え

601 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 09:59:54 ID:Bgtif/YwO

吉野家コピペのつけ麺バージョンが出来そうだな

602 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:01:45 ID:B6r7Mt7J0

くだらねー。どうでもいいよ。
自分の中ではつけ麺も大きな括りではラーメン。
だってつけ麺ってラーメン屋が作ってんじゃん。
でもわざわざつけ麺をラーメンと呼ぶ奴も少ないでしょ。
両方やってる店が多いからややこしくなるわ。

そんな事より一度食べてみたかった「頑者」がラー博に入るのは嬉しい。
これは行くしかないな！！！

603 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:04:48 ID:va9DELQP0

むしろ温度変化を楽しめよ。

604 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:06:46 ID:kll/sKE3O

>>600

いや、既に一部のつけめん屋はそっちの方向に言ってるよ

605 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:07:12 ID:Fus1+DT10

狩野英孝は本当にイケメンだと思う

606 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:07:30 ID:26KztCfe0

昔ヨーロッパのどこかの王族が日本に来たときラーメンを食べたがってラーメン屋に行ったら、
スープが熱々だったので側近が人肌まで冷まして提供したという逸話があるらしい

貴族にとっては熱い食い物は下品だってことで宮廷では一切でないそうな

607 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:10:08 ID:26KztCfe0

>>604
その「一部」のつけ麺屋あげてみろよ
どうせたいして評価もされてないまずい店ばっかりだろ？

608 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:11:34 ID:kll/sKE3O

>>607

最初が美味くなるわけじゃない
不味くならない

609 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:14:28 ID:26KztCfe0

>>608
「熱いスープ」っていうラーメンの残像から脱却できない連中がわめいてるだけ
少なくともつけ麺の評価が高い有名店でそんなしょうもない工夫してる店なんて殆どない

まあつけ麺の食い方覚えたらもう一回きなよ
誰でも最初はニワカだからしょうがないし

610 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:17:01 ID:WaZhXXX20

>>605
確かに、もし彼が医師かなんかで犯罪犯した場合は
普通に「イケメン医師」と言われるであろうレベルにはイケメンだと思う。
不細工扱いされているが、そのへんの一般人だったら不細工カテゴリでは無い。

611 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:26:24 ID:B6r7Mt7J0

>>603
俺はそっちだな。
ぬるくなる感じも含めて好きだ。最初からぬるいのは嫌だけど。
いつだったか体が冷えてたので、あつもりで頼んだら麺の歯ごたえが全然違うのね。すぐ飽きた。
つけ汁がぬるくなるのが嫌な奴はあつもりを食うか、もしくはつけ麺食わない方がいいよ。

近頃じゃＩＨまでセットしてる店もあるみたいだが、薄利多売のこの商売で営業中の手間や
コストもかけられる店なんてよっぽど余裕なきゃ無理。
そこまで面倒な我侭な客にの要望に答えなくても美味い店は繁盛するんだから。

612 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:38:20 ID:44BgCkCz0

つけめん食べたこと無いのに、まずいって言い張るやついるんだが
なんでだろう・・

613 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:43:55 ID:RLP+HWjd0

>>612
大阪人じゃない？
文化的にありえない・なんでも地元が一番だと思ってるってか、思いたい

何事も、この手続きを踏むのが大阪だからな。

614 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:53:03 ID:NP8TGT0LO

オレの60過ぎた親父は、常々
｢なにがラーメン職人だ。ぬるくて上手いラーメンを作れる奴が一人もいないのに偉そうな顔するな｣
と言っている。
大いに賛同する。

615 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:55:27 ID:NP8TGT0LO

>>614
×上手い
〇美味い

616 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 10:57:23 ID:wd39bEAN0

ラーメンスタジアムに六厘舎と大勝軒が入った時点での確定事項じゃなかったのか？

617 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:01:24 ID:N8pMmBAXO

ソーメンだろ？さっぱりやのに中華麺とか笑えるｗ
せいぜい、ざるそばかざるうどんが関の山ｗ

618 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:05:42 ID:RLP+HWjd0

>>614
ほう・・・・
なかなかそこまで言えんな。

619 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:06:47 ID:ZNDIsMBw0

議論の過程をまったく読まずに書くが

つけめんはラーメンなんかではないっ。

620 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:18:20 ID:ybDNrGjn0

まじかよ！
衝撃の事実だな！

621 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:24:07 ID:kll/sKE3O

>>609

温いスープが美味けりゃ最初からそうしてるよ
工夫してないけど有名店なのは最初の数口が美味いだけでまだまだ改良の余地ありってのに店も客も気付いてないんだろうな

622 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:24:44 ID:1pIyykSBO

>>606
ヨーロッパは日本ほど熱いスープは飲まないから
というか日本以上に熱々を好む民族も少ないんじゃないかと思う
最近は日本人でも若い人は熱い麺類をすすれないのが多いらしいし
ちなみにヨーロッパだと取り分ける料理が冷めないようにする器具あるくらいで
熱い料理がないわけじゃない

623 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:35:03 ID:YbtRW+j30

ラーメンやギョウザなど明らかに支那文化と関連があるものに
関してよく「日本で独自の発展をした」とか「支那のものとは別物」
とか撹乱工作を行う者がいるが、例外無く支那工作員だから気をつけろ。
あたかも支那のものを日本のものであるように錯覚させ、いつのまにか
母屋を乗っ取ろうとしているに過ぎない。騙されるな。

624 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:41:35 ID:AhB1X+HEO

根本的に「判明」はおかしいよな
「認定」とかのほうが適切

625 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:44:28 ID:BJuZTaBq0

>★「つけめん」は「ラーメン」です…論争に決着

そう決めた人たちにとっちゃそうなんだろうが、違うと思い続けている人もずっといるだろうな。

626 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:47:54 ID:yof8djw00

ベビースターラーメンはラーメンなのか？
つけ麺ではなさそうだが…

627 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:51:12 ID:ZNDIsMBw0

しかも「判明」の根拠たるや

>同博物館では、データ検証に加え、つけめん５５年の歴史の中で、専門店の登場、
>つけめんに限定したイベントの開催などがここ１０年に集中していることなどか
>ら「単なるブームではなく、ラーメンの一ジャンルを確立した」と結論づけた。

あのなあ、それじゃとうの昔に「一ジャンル」を確立している冷やし中華はラーメ
ンなのかっ

628 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:54:04 ID:v5rVjbMEP

つけ麺はラーメンではない

629 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 11:57:26 ID:l/fyLl2h0

麺をうどん、ソバのようにザルにのせれば

ザルラーメン。　それでいいじゃん。丼に入れるからややこしくなる

630 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:00:36 ID:uZJ/WQ4m0

>>629
え？ちがうけど
冷水で〆ずにざるに乗せてる麺の形態なんてうどんにもソバにもないけど

631 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:10:30 ID:D0luSjA00

ざるうどんはうどんなのであろうか？

632 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:11:09 ID:as9EcAAY0

いけめんもラーメンと判明

633 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:17:28 ID:yof8djw00

てことは狩野英孝はラーメンだったのか

634 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:21:34 ID:4Y2SkH6t0

ラーメン目つけ麺科つけ麺、になったってこと？

635 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:28:15 ID:VHzJHYPn0

>>629
ザーメンでいいよ

636 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:34:47 ID:NzFgkrTf0

>>635
天才現る

637 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:35:22 ID:v5rVjbMEP

>>630
ヒント：釜揚げざるうどん

638 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:36:17 ID:uZJ/WQ4m0

>>637
そんなのどこにあんだよｗ

639 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:37:32 ID:CFn/3XnUO

※

640 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:39:03 ID:D2XZjji6O

ただしツケメンに限る

641 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:41:03 ID:v5rVjbMEP

>>638
　　　　　　　　,．-─ ─-､─-､
　　　　　　, イ)ィ　-─ ──- ､ﾐヽ
　　　　ノ／,．-‐'"´ ｀ヾj ii /　 Λ
　　　 ,ｲ／／ ^ヽj(二ﾌ'"´￣｀ヾ､ﾉｲ{
　　ノ/,／ミ三ﾆｦ´　　　　　　　ﾞ､ﾉi!
　　{V /ミ三二,ｲ　, -─　　　　 Yｿ
　　ﾚ'/三二彡ｲ　 .:ィこﾗ　 ;:こﾗ　j{
　　V;;;::. ;ｦヾ!V　　　ｰ '′　i ｰ '　ｿ
　　 Vﾆﾐ( 入　､　　　　r　　j　　,′
　　　ヾﾐ､｀ゝ　　｀ｰ--‐'ゞﾆ<‐-イ
　　　　　ヽ　ヽ　　　　 -''ﾆﾆ‐　 /
　　　　 |　　｀､　　　　 ⌒　 ,/
　　　　　|　　　＞ ---- r‐'´
　　　　　　ヽ＿　　　　 |
　　　　　　　　　ヽ＿＿」

　　　　　ググレカス [ gugurecus ]
　　　（西暦一世紀前半～没年不明）

642 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:41:30 ID:HEs9XQeJ0

643 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:42:16 ID:uZJ/WQ4m0

>>641
ぐぐったけど出ないよ、池沼？

644 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:43:38 ID:v5rVjbMEP

はて、こっちじゃ余裕ででてくるがｗ

645 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:44:47 ID:uZJ/WQ4m0

そんなのどこにあんだよｗ

646 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:45:20 ID:oa+1110U0

ラーメンと中華そばってどう違うの

647 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:46:03 ID:JYylelEM0

>>644
ほんとだ、確かにあるなｗ

648 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:47:14 ID:v5rVjbMEP

検索すらできない、これが真の情弱人間

649 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:48:36 ID:uZJ/WQ4m0

url

650 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:50:35 ID:JYylelEM0

温かいうどんを氷の上に乗せてあるんかなこれ

651 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:51:31 ID:D2XZjji6O

青山テルマ「そばたべるね」

652 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:53:58 ID:838MpWAW0

家つけ麺作りたいのですが、
スーパーで売ってる麺であのツルツル感だせるの？

653 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:54:39 ID:thFG+zIX0

>>525
パスタって何を指してるのか知ってるのか？

654 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:55:40 ID:gI4VTkqU0

ざるラーメンはラーメンだろうか

655 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:56:24 ID:uZJ/WQ4m0

釜揚げざるうどん　どこ？

656 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:57:06 ID:JYylelEM0

>やがて、うどんがやって来るがここで驚いてはいけない。
>湯に浸かってない、麺のみが出てくるのだ！

ワロス

657 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:58:55 ID:uyzYdHAh0

しょっぱくて食う気にならん

658 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:58:56 ID:26KztCfe0

>>621
違うよ
温度に拘るニワカの相手なんかしなくてもちゃんとしたつけ麺ファンだけで十分経営が成り立つからだよ
つーか熱いままだったらスープ割り飲みにくくてむしろ不便

659 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 12:59:45 ID:hchgr5o60

釜揚げざるうどん
ググっても釜揚げかざるうどんしか出てこないぞ
リンク貼ってくれ

660 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:00:44 ID:VF/+DjAtO

僕イケメン

661 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:00:46 ID:bXV7vxw+0

>>659
釜揚げのざる？まぁ釜揚げやってるとこなら
頼めば出てくるとは思うが。。。。

662 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:01:27 ID:pDE6ahRg0

そもそもラーメンのラーって何だ。

663 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:01:47 ID:JYylelEM0

>>658
味覚が洗練されてないか、味が濃いから誤魔化されるんだろうな
温度が下がれば塩気の感じ方も異なる、香りも立たなくなるし、獣臭さが増すし、脂の粘性も増す
総合的に食味が低下すると俺は思うけどね

しかし、それが好きな人を否定するつもりはないが

664 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:02:52 ID:v5rVjbMEP

>>659
情弱ここに極まれりｗ

665 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:03:24 ID:bXV7vxw+0

>>662
エジプトの太陽神でな。。。
ってのはおいておいて。ホレ

ttp://gogen-allguide.com/ra/raumen.html

666 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:04:08 ID:26KztCfe0

>>663
あらゆるスープにそれがあてはまると思うけど？
お前はスープ一切飲まないのかｗ

667 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:04:42 ID:zSVczjml0

カツ鍋定食をカツ丼って呼ぶようなもんでしょ？
つけめんブームを後押ししたいだけなのが見え見え

ばっかみたい

668 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:05:07 ID:uZJ/WQ4m0

>>664
リンク貼ってくれ

669 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:05:19 ID:hchgr5o60

>>664
お前のヒントでググッても出てこないのに何言ってんだ
お前のヒントの出し方がおかしいんだろ

670 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:07:01 ID:JYylelEM0

>>666
冷えやすいつけ麺と普通のスープを一緒にしてはいけない
コップ一杯の水と風呂のお湯では温度の下がり方が違う

671 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:07:22 ID:ZNDIsMBw0

>>662
エジプトのなんかだろう

672 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:08:14 ID:26KztCfe0

>>670
その例でいうならつけ麺のつけ汁は風呂のお湯のほうだよな？
かなり量多いしレンゲ使わないしちゃんとした食べ方ならほとんど冷めることなんてないぞ

673 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:09:23 ID:+xRKP+jM0

つけめんをウマイと思って食べた事がない

普通のラーメンの方がうまいだろよ

674 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:12:04 ID:pDE6ahRg0

>>665
じゃあ、厳密には今のラーメンはラーメンじゃないんだな。
>>671
どんだけエジプト流行ってんだよw

675 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:12:40 ID:JYylelEM0

>>672
ほとんど冷めないなら、
このスレで言われてる猫舌でも食べられるとか、
熱くないから速くたべられるから麺が伸びないとか、
夏は暑いからつけ麺のほうがいいとか、
温度の変化も楽しめるとか言う意見は嘘っぱちってことだよな？ｗ

676 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:14:49 ID:ynrMi4Yz0

>>1
認めん。

677 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:15:07 ID:glR8+buu0

「つけめん」は「ざるそば」か――。
　東京都港区の新東京ざるそば博物館は、近年、多くのラーメン店のメニューにも見られる
　「つけめん」の命題を検証し、「ざるそばの一種として食文化を確立した」との研究成果をまとめた。
　同博物館は２日、１９９４年の開館以来初めてとなるつけめん店を出店する。

678 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:15:09 ID:26KztCfe0

>>675
それは単に麺が冷たいからだろ

そもそも舌が火傷するくらいの熱いスープなんて風味もへったくれもないただの刺激だろ
つーかレンゲにすくってフーフー冷ましながらスープ飲んでる奴がほとんどなのに
つけ麺のスープが冷めるから不味いとか言ってる奴は頭おかしいとしか思えない

679 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:15:34 ID:/T/yFOeyO

つけめんはまあ許す

だが油そば、てめーは許さん

680 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:16:02 ID:247ngWu20

生めんはイケメンと判明

681 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:17:38 ID:JYylelEM0

>>678
麺が冷たければ、とうぜんスープは冷めるよな？
それに拭いて冷まして適温にするのと、つけ麺のぬるさを同じにしちゃだめだｗ

682 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:19:51 ID:26KztCfe0

>>681
別にどっぷりつけるわけでもないしたいして冷めないよ
お前がつけ麺の食い方わかってないだけだろ？
ていうか「コップの水」とか言ってるってことはそもそもつけ麺を食ったことも見たこともないんじゃないの？

まあお前に無理してくってもらおうとは思わないから黙ってラーメン食ってろよｗ
お前がいくらアンチ活動してもラーメン屋が潰れてつけ麺屋が新規開店してるこの状況はなんにも変わらないから

683 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:22:12 ID:GaaesE9I0

どうもぬるい食べ物は苦手でなぁ
熱いか冷たいかで雑菌の繁殖が押さえられる気がしてな。
でも握りずしはいいんだな、酢が利いているからかな。

684 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:22:50 ID:JYylelEM0

>>682
このスレみても冷める意見がゴマンとでてるのに、この期に及んで冷めないは通用しないんじゃないか？
おまえさんに言われないでも、俺は好きなものを食べるし言いたいことを言う。
別に問題ないだろ？

685 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:23:03 ID:yof8djw00

>>668
>>669
ググったらあったよ
宮崎のうどん屋でつけ麺のように食して、最後にはスープ割もどきまであるらしい

686 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:24:23 ID:26KztCfe0

>>684
このスレをざっと眺めても「冷める」っていう意見はろくに食ったことのない奴の意見がほとんどだけど？
中には「脂が固まる」とか見てきたようなウソを書いてる奴もいるし

687 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:24:25 ID:uZJ/WQ4m0

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E9%87%9C%E6%8F%9A%E3%81%92%E3%81%96%E3%82%8B%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93&lr=lang_ja

688 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:24:35 ID:tplhZGJLO

ラーメンとつけめんは拉麺マンとモンゴルマンくらい違うだろ

689 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:25:41 ID:JYylelEM0

>>686
ざっとしかみてないのに、ろくに食ったことのない意見てわかるんだ。
しかも、たかが数行のレスで。片寄った想像力だね。

690 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:27:50 ID:uZJ/WQ4m0

2010
不審者・知障による子供殺害０人
親による子供殺害６０人

2009
不審者・知障による子供殺害 1人中勝美(60)→女子高生(15)
親による子供殺害１１９人

2008
不審者・知障による子供殺害 1人勝木諒(21)→女児(5)
親による子供殺害１５９人

2007
不審者・知障による子供殺害 0人
親による子供殺害１３６人

2006
不審者・知障による子供殺害 1人今井健詞(41) →男児(9)
親による子供殺害１５８人

691 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:30:51 ID:YUEe6DOd0

ガンジャって美味しくないよね

692 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:31:01 ID:1RecMAOMO

今日の俺の昼飯はかつ屋のとん定

ってくらいどうでもいい話

693 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:31:22 ID:26KztCfe0

>>689
そりゃお前みたいにトンチンカンなことばっかり書いてたら
「ああ、こいつはろくに食ったこともないんだろうな」ってのすぐわかるよ

694 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:31:50 ID:yof8djw00

>>687
それさ、googleの検索分かってないって
恥かくから、自分で検索の仕方調べたほうがいい

ttp://r.tabelog.com/miyazaki/A4501/A450101/45000849/

ttp://2chnull.info/r/jnoodle/1248005523/101-200

695 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:32:30 ID:0/Ru8xab0

物足りない

696 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:33:05 ID:AQrSKo9QO

ラーメン発見伝でもつけめんのスープが冷めることに対する解決策がテーマになったことが有ったな
主人公勢が冷たくても美味しいスープを創り､ライバル勢は絶対冷まさない工夫をする(むしろ冷たい麺と熱々のスープのアクセントを楽しむ)って感じだったか
まぁ漫画だけど､漫画のネタになるぐらいには｢つけめんのスープが冷めること｣ってのは知られたことって事だな

697 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:33:57 ID:uZJ/WQ4m0

>>694
で？

698 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:34:24 ID:JYylelEM0

>>693
それ世間一般では妄想といいますねｗ

699 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:34:39 ID:ISiQrjrRO

今日の昼飯はえびのの山椒茶屋のかしわ蕎麦だが何か？

700 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:35:13 ID:yPqCAq8Y0

ラーメン　『菊や』
http://news-walker.net/images/20071024ramen.jpg
http://image.news.livedoor.com/newsimage/3/f/3fc9afca9e6d225134ebdfa61fe5c5c4.jpg
http://cyberheart.dyndns.org/mst2/image/081026c.jpg
http://blog.livedoor.jp/dqnplus/archives/1046038.html
http://ameblo.jp/japaneasy1/entry-10011708666.html

701 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:37:54 ID:JYylelEM0

>>696
冷めずに、食べ方次第であつあつのまま食べられるなら、店側だって工夫しないよな
鉄鍋にいれたり、焼け石をいれたり、土鍋っぽいので出したり
つまり店側も冷めることを理解して工夫しているわけで、
これを食べる側の問題にするのは建設的でないし、ほんとうにつけ麺好きな人なのかなって思う

702 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:42:34 ID:26KztCfe0

>>701
鉄鍋の方が普通の陶器の器より冷めやすいよ
焼石入れるのもほとんどは麺食い終わった後だし
お前らみたいなろくに食った事ない奴が妄想するほど冷めないし、味も落ちないから

２ｃｈとはいえ思い込みで語るのは程々に

703 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:42:45 ID:7EIouX9R0

普段食べる店が、昔ながらの醤油ラーメンオンリーだから、
たまに出先で最近のラーメン、つけ麺の類を食べると、
何食ってるんだか分からなくなる。
殆ど「そばつゆ」にしか思えない和風魚介出汁とか、
うどんと見紛う太い麺とか、とにかくゴテゴテしたとんこつとか…
古臭いとか保守的と言われようと、あんなものはラーメンと認めたくは無い。

704 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:45:30 ID:K8uS6b900

イケメンは？

705 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:47:03 ID:26KztCfe0

>>703
それはさすがに間口狭すぎｗ

ラーメンに限っても一番うまいのは豚骨か魚介系ってのがほぼ総意だし、
更にそれを超えようとして生まれたのがつけ麺だからな

あなたが好きなラーメンはもはや「東京ラーメン」という名の一ローカルラーメンだよ

706 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:53:08 ID:bXV7vxw+0

>>705
> ラーメンに限っても一番うまいのは豚骨か魚介系ってのがほぼ総意だし、

特にラーメンに拘りないから、別に詳しくないけど、
それは初耳だな。是非ともソースを教えて欲しい。

707 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:55:55 ID:26KztCfe0

>>706
大抵のラーメンランキングで１位とってるラーメンはこのどっちかだからな
突き詰めればこれらのどちらかになるってのはおそらくラーメンの真理

708 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:57:09 ID:JYylelEM0

>>702
思い込みは自分じゃん。
これだけ冷めるという人が多いのに、一人だけ冷めない、食べ方が悪いと強弁。

鉄鍋の下には固形燃料があるに決まってるだろうｗ
それに冷めるから焼け石いれるんだろ？
だれだっけ冷めないっていってたの。ほとんど冷めないなら入れる必要ないじゃん。
それとも食べる最後には冷めるのはようやく認めたってことかね？ｗ

709 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 13:58:09 ID:gwY1EUCS0

>>1
「単なるブームではなく、　ラーメンの一ジャンルを確立した」と結論づけた。

詭弁。日本のB級グルメはすべてラーメンだと言っているに等しい。
これでは新ジャンル『つけめん』と読める。

710 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:08:11 ID:26KztCfe0

>>708
俺の他にも「食い方わかってりゃたいして冷めない」って言ってる人何人かいたけど？

焼き石入れるのはスープだけになってから
スープだけなら熱い方がおいしいからな
麺を食う段階では熱くなくてもある程度の温度があれば全然問題ない

頼むからつけ麺ちゃんと研究してから語ってくれよ
ニワカならニワカらしく「よくわかんないけど俺は嫌い」とか書いてとっとと消えろ

711 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:08:47 ID:bXV7vxw+0

>>707
へー。ちなみにニボシも魚介だけど、入ってたら全部魚介系？
トンコツも他のと合わせててもOKなんかな？
どっちも入ってる場合はどっち系？

712 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:09:23 ID:JYylelEM0

>>710
へー、じゃあ、こういうラーメンに詳しい人ってみんな嘘つきでニワカなんだね。
だって、つけ麺の弱点は冷めることっていってるんだもん。
人の言うことは信用できないよネー

つけ麺最大の弱点を見事克服!!
（石神）残念だよね～ってそれはさておき、このスタイルの何がいいって、つゆが全然冷めないこと!!
（夏川）つけ麺最大の弱点が、見事に克服されてますよね
http://big-3.jp/bigsuperior/column/la-men/018/index.html

しかし、麺が冷たいためにスープがすぐにぬるくなってしまうのが弱点でもある。
http://allabout.co.jp/gourmet/ramen/closeup/CU20080531A/

つけ麺の弱点と言えばスープの温度が右肩下がりでぬるくなってしまう点。
http://event.yahoo.co.jp/ramen2007/shop/newshop/detail/15.html

713 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:10:38 ID:26KztCfe0

>>711
煮干単体では普通は魚介系とは言わないな
何種類かブレンドして濃厚なダシを取ったものを普通は魚介系と呼ぶ

豚骨と魚介と合わせた奴はダブルスープというのが普通
最近はこれが主流になりつつあるね

714 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:10:41 ID:yTJgOdv/0

山岸のおっちゃんも、まさか自分が仕事の合間に食べてた
食事がここまで広まるとは思わなかっただろうな。

715 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:11:26 ID:pDE6ahRg0

>>710
たかだか、1000円程度の食い物の食べ方に、ニワカとかプロとか。www

そんなに必死にならなくてもいいだろ。少しは冷静になれよ。ｗｗ

716 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:12:43 ID:zxNxH6wKO

ラーメン・ラーメン・ぼくラーメン

717 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:13:26 ID:cqXTzTkp0

ぼくも拉麺だいすきー

718 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:13:36 ID:26KztCfe0

>>712
上の二つは典型的な「ラーメンの基準でつけ麺を評価しようとするバカ」の例だな
３つ目はTETSUのつけ麺だから焼き石入れるのは麺食い終わった後
ていうかお前もしかしてTETSUのつけ麺くった事ないのにつけ麺語ろうとしてるの？

719 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:13:48 ID:EoA6pBaz0

かん水使ってればラーメンって認識だったけど、それじゃいかんのか。
つか、激しくどうでもいい話だわ。研究て。研究いうほどのことかドアホ。

720 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:15:12 ID:US16adDHP

>>1
> ２０００年に埼玉県川越市の「頑者(がんじゃ)」が「自家製太めん、魚粉、
> 濃厚つけだれ」で大ブームを作り

へ～　六厘舎よりこっちが先だったのか
最近よく見かける、海苔の上に魚粉を乗せるのもこの店がはじめたのかな

721 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:16:09 ID:JYylelEM0

>>718
おいおいおい、つけ麺が冷めない食べ物ならラーメン基準で判断してもいいじゃないか？
やっぱり気がついてるんだろ？

　　　　　　冷　め　て　し　ま　う　こ　と　を　ｗ

はい論破完了。

722 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:16:51 ID:CCgax0zG0

闘将!!ラーメン男ではなく闘将!!つけめん男だったとしたら、果たしてあれだけの人気が出たかどうか・・・

723 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:18:38 ID:26KztCfe0

>>715
ラーメン道、つけ麺道は生きるか死ぬかの世界なんだよ
冷やかしで語れるような世界じゃねえっつーのｗ

>>721
なんども書いてるが、スープを味わうラーメンに対してつけ麺は麺を味わう料理
だからスープの温度がラーメンほどの重要性を持たない
そもそも「全く冷めない」とは言っていない「それほど冷めない」と言っているだけ
論点すり替えようとしないようにねｗ

724 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:18:39 ID:yTJgOdv/0

>>721
こんな話題で論破とか、土曜の昼に楽しそうで何よりだｗ

725 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:20:47 ID:9matO5Y60

給食で出た
具だくさんの味噌ベースのスープに、麺を入れる奴が最強

726 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:36:02 ID:q7AspMC8O

冬はあつもり
夏は普通に

727 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:44:54 ID:KO7/vdIj0

>>725
ソフト麺＋けんちん汁は、トラウマ。

鴨せいろもラーメンですか、そうですかｗ
ハイハイ、中国起源、中国起源。
支那とラーメン狂にも、高麗毒が回ったか？

728 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:44:58 ID:kll/sKE3O

>>723

その麺を味わうの一つが「温かい汁と冷たい麺のコントラスト」なんだろ

729 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 14:47:56 ID:26KztCfe0

>>728
コントラストが無くなるほど冷めることなんてありえないけど

730 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:00:35 ID:gI4VTkqU0

つけ麺の汁は冷めてしまうが
お前らのハートは熱いな、熱すぎるな

731 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:05:53 ID:3aojnHLc0

まだこのスレあったのか

732 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:17:18 ID:YfzmNdD70

問題は冷めるだけではない。
食い方で冷めないとか、食後の残りを暖めりゃいいと思ってる奴は、麺と出汁を冒涜してる。

733 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:23:35 ID:kll/sKE3O

>>729

食べ始めの頃より温度差がなくなるというのがこれまでの流れだろ

734 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/06/05(土) 15:27:19 ID:y9+ZMBMQO

つけ汁が冷めるの嫌ならテツや102でも行け馬鹿、貧乏人、カッペ！

735 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:43:32 ID:kll/sKE3O

いや、他のつけめん屋もそうする方が最後まで美味しく食べれるのになと

736 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:47:16 ID:HkGPXR1b0

ラーメン　ラーメン　僕イケメン

737 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:50:30 ID:2Z8NTsVz0

つけ麺は甘え

738 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 15:53:47 ID:cWIWO/9IP

ラーメンはスポーツ
つけ麺で汗はかかないからラーメンではない

739 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 16:09:41 ID:qxDB5s4Y0

Q.在日朝鮮人1世の出身地を教えて下さい。
A.99.4％が南部（現在の韓国）出身です。更に17％が済州島出身です。

Q.どうして99.4％が南部（韓国）出身なの？
A.日本に近い南部の人が日本に稼ぎに来ました。

Q.どうして17％が済州島出身なの？
A.戦後、李承晩大統領による済州島民の虐殺から逃げて、日本に密入国
したからです。（関連:済州島四・三事件-Wikipedia）

Q.在日は強制連行されたの？
A.２００万人もいた在日人口のうち、大戦末期に他の日本人と同様に工場などに徴用された
　のは２０万人。これが彼らのいう強制連行ですが、その殆どは終戦後に帰国。
　残ったのはたった245人です。（朝日新聞　1959年7月13日）
つまり今日本にいて偉そうにしてるのは・・・

Q.在日は帰りたくても帰れなかったの？
A.戦前の在日人口200万人のうち140万人が終戦直後に帰国しました。つまり帰れました。

Q.どうして60万人は日本に残ったの？
A.朝鮮で白丁（ペクチョン）と呼ばれた奴隷階層が多く、帰ると差別されるからです。
また戦後のドサクサで得た財産を放棄するのが惜しかったからです。

Q.えっ？じゃあどうして在日が被害者ヅラしているの？
A.日本人に罪悪感を抱かせるしか自身の存在を正当化できないからです。

740 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 20:10:11 ID:gI4VTkqU0

つけ麺とは何か

741 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 20:28:07 ID:gs2F9WOq0

ラーメンはラーメン、夏はたまに冷やし中華でいいよ。
つけめんとか肝国風冷麺とかいらない。

742 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 20:41:44 ID:NzFgkrTf0

>>688
ゲェ！！肉襦袢！！

743 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 21:45:35 ID:kll/sKE3O

>>741

ラーメンの１ジャンルがつけ麺なんだろが

うどん(大分類)
かけうどん、鍋焼うどん、ざるうどん、釜あげうどん、ぶっかけうどん、焼きうどん、カレーうどん…など

ラーメン(大分類)
塩ラーメン、鍋焼きラーメン、つけ麺、とんこつラーメン、冷やしラーメン、カレーラーメン、脂そば…など

744 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 21:52:03 ID:7A2UBavrO

つけ麺て一回しか食べたことない。てかラーメンが一年に一回くらいだわｗ

745 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:03:45 ID:JYylelEM0

>>743
ラーメンの大分類は、中華麺だろ

746 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:08:06 ID:tO12BCf/0

>>744
お前は何でこのスレに来ちゃったかマジ不明

747 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:26:47 ID:gI4VTkqU0

ラーメン食わないことが彼の中では自慢なんでしょう

748 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:26:55 ID:thFG+zIX0

>>713
もうやってることは重箱突付きなんだし別に魚介系って言っときゃいいんじゃねーのｗ
魚介系の中の煮干系に分類されるとでも言っときゃいいだろうと。

749 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:31:34 ID:thFG+zIX0

>>712
以前の話だけどそこのとは違うけど、石焼ビビンパみたいな保温系の器で
ずっと中のスープが熱い状態になってるつけ麺って食べたけど
ぶっちゃけ冬なら温かそうでいいねって以外の感想ってなかったよ。

最初のうちはずっと沸騰に近い状態でグラグラ煮えたままの状態だしｗ

750 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:34:47 ID:szK4WXKI0

下らねえ。アホか

751 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:36:02 ID:PsHFHjvb0

ま～た豚骨魚介か！！もう秋田

752 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:36:22 ID:fBcTFquP0

美味しいつけめん食べた事ない

753 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:38:05 ID:kll/sKE3O

>>749

夏で暑けりゃ冷やしラーメンとか広島風(つけ汁も麺も冷たい)とかにするだろ

わざわざ暑くて温かいの食べにくいならラーメンとかつけ麺とか食べなくても

754 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:38:26 ID:0M+b9U350

ジャンル的には冷やし中華じゃないのつけ麺てｗ

755 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:40:29 ID:JYylelEM0

>>749
不満を感じる人が少ない、不満と感じるかもしれない部分を解消することが重要なんでしょ

山手線が1時間に一本ならめちゃくちゃ不便
もし5分に1本ならめちゃくちゃ便利
でも、それが当たり前の状況だと、めちゃくちゃ便利なことが便利だと思わなくなる
つまり「不満」に思わせないようにすることは、とても重要ってこと。

ただ、グラグラ煮続けるようなのは、意図したものと違ってくるから問題だろうな
きっと改良の余地はあるんだろう。

756 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:40:48 ID:Wlz1P/zD0

俺は麺好きだから、熱いつけタレに冷たい麺を潜らせた時のほどよい温度で麺を口いっぱいに頬張れるのが快感

麺の量が多過ぎると終盤つけタレが冷たくなって食べるのが苦行になるが

757 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 22:41:01 ID:wxLWtHBU0

つけめんは猫舌の奴にはいいかもね。
ラーメン食ってる気になれるｗ

758 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:11:07 ID:uFmy1sXK0

つけ麺は猫舌の人や汗っかきの人のために考え出されたラーメン
汗っかきの俺はこういうスタイルの麺がありがたい。

759 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:12:26 ID:L37KbxXI0

>>752
六厘舎とか行った？

760 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:26:28 ID:thFG+zIX0

>>755
半分ネタで食べてみたってのもあるけどね。
必ずしも熱いから旨いって訳じゃないってことは再認識出来たな。

>>758
元々は「賄い食で早く食うために」が発端だろ。
まあ結果的にそういう効果もあったと言うなら否定しないけど。

761 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:27:38 ID:Vrr7ZMg80

そういえば、スーパーでも見かけるね

762 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:30:44 ID:IOi8ufRzO

ぬるいし汁は薄まるし最悪の麺類だろ

763 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:31:18 ID:t2g9mBpB0

冷やし中華ありません。

764 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:31:40 ID:RZBt/HSQ0

ラーメンとつけ麺は違う食べ物です
使っている麺もスープも別物です
俺が言うんだから間違いない

765 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:33:21 ID:L37KbxXI0

>>764
お前が言うなら間違いないな

766 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:36:25 ID:fpgMXOLK0

ラーメンと冷やし中華を同じグループにするなら
つけ麺もラーメンと同じグループに入れても良いだろう
と言うのが判り易い説明

767 ：リア充屋形 ◆6TFmc0ru2g ：2010/06/05(土) 23:46:20 ID:y9+ZMBMQO

ほぼ毎日ラ－メン屋で昼飯食ってる俺の個人的な意見だけど、つけ麺と言っても、麺と一緒に汁をすする系と濃厚な汁に絡ませる系の二種類に別れる
どちらも共通する事は麺が命だなぁ
基本的に開花楼クラスの麺がかなり規準となる
と、個人的には思うな

768 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:48:42 ID:KMtvckfE0

そうかなあ

769 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:54:17 ID:kll/sKE3O

>>765

必ずしも暑ければ暑いほど美味い訳ではないけど、ぬるくなっていいわけでもないよね
最初に出された暑すぎない暑さがキープされるのがいい

770 ：名無しさん＠十周年：2010/06/05(土) 23:57:54 ID:8+8iwGsZ0

ゼロイチ美味いお

771 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:09:05 ID:KTgkspra0

５年後には麺類は全てラーメンと言い出す。

772 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:10:01 ID:xyBo7Tkt0

ラーメンを喰う反日売国奴は日本から失せろ。

773 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:13:46 ID:ZYW11FBB0

>>29
全てのそばは十割そばなのか？

774 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:21:15 ID:EowmenKR0

ラーメンの定義が判らなくなってる
素麺やパスタをラーメンのスープで出しても
お金が取れる物は出来るだろうしね

775 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:22:19 ID:j5XdyqIxO

結論：どうでもいい

776 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:23:27 ID:AKjEZqSm0

>>775
自分の勝手な考えを結論にするやつって
冷やし中華と焼きラーメンについての機微を感じられない
鈍感な奴だと思うんだ

777 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:23:49 ID:NKIZ2or1P

つけ麺ってお酢入ってるの？

778 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:24:33 ID:xyBo7Tkt0

麺類は支那起源だから喰う奴は国を裏切るスパイと自覚しろ。

779 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:24:59 ID:B/N9PiZW0

それならチャ－シューメンもラーメンと言えるよな

でもうま煮はラーメンじゃないはず

780 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:29:23 ID:5KlyB0DHO

>>774

麺オフ系ラーメン(ご飯とラーメンスープと別盛りの具)とかもあるから、すでにラーメンに麺は必須じゃなくなってるしね

781 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:31:35 ID:j5XdyqIxO

>>776
そんなに麺類を愛しているんですね。

782 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:32:24 ID:WA+mT9eI0

>>777
入ってるところは入ってるけど、別になってるところもあるといえばある

783 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:39:35 ID:w/8+xu6H0

つけめんが流行ったのは狩野英孝のおかげなんですか？

784 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:40:25 ID:EowmenKR0

>>780
そんなの有るの？

有ってもさすがにそれは・・・
高級な「おじや」とかじゃないのかな？

785 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:49:51 ID:iCHCgL2q0

つけ麺て一々スープにつける動作が面倒だから、麺とスープを一緒にして出してくれたらいいのに

786 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:51:37 ID:k7Wu2c450

>>785
革新的！

とか言ってほしかった？

787 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:52:57 ID:gloae94U0

>>785
つけ麺って麺とスープは一緒に出てくるよ。
デザートは後だったりするけど。

788 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 00:58:15 ID:zkRA/YiS0

つけめん信者ってキモイね。
なんでそんな必死なの？

世間に受け入れられなくても、お前らで勝手に、ゴワゴワ固まった麺をヌルいスープで美味い美味いって食ってりゃいいじゃないのよｗ

789 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 01:00:31 ID:081lILO10

ざるそば
ざるうどん
ざるラーメン

790 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 01:17:49 ID:fmPYYewC0

つけめんは一度食べればいいって感じ

791 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 02:11:22 ID:R3qLl6DY0

>>788
つけ麺店がガンガン新規開店してラーメン店がガンガン潰れてる現状じゃつけ麺信者っていうよりは
ラーメンマニアがつけ麺に虚しい抵抗してるだけっていう感じだよ

792 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 02:55:39 ID:D3IgPYGM0

>>791
どっちもガンガン開店してガンガン潰れてるんだがｗ

793 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 03:33:04 ID:XngMiDAc0

だって麺が　そばではない　ラーメン　だから　つけ麺はラーメン
どう考えたって　あれを　もりそばだ！　と言えるやついるか？？？

794 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 03:42:21 ID:9bfJsr8JO

中華料理とは掛け離れてるんだから、もうラーメンという名前を変えればいい

795 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 09:42:01 ID:5KlyB0DHO

トルコ料理とかけ離れたトルコライスなんてのがあるから問題ない

796 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 10:54:06 ID:Tn4lByje0

>>793
ラーメンは日本では中華麺をスープに入れた料理の総称
中国で言うところの拉麺を日本では中華麺という

だから、つけ麺は中華麺を使っているから中華麺料理

797 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:17:04 ID:hIGq2lCr0

つけ麺はつけ麺。それ以上でもそれ以下でもない。
濃厚なツケだれに冷水で締めた極太麺を浸して食う！！
割スープなんてものもあったりして食い終わるまでにひと手間かける
あの感じもいい。

798 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:21:02 ID:ine7Sq8I0

一時期何回か食べたけど、またラーメンに戻っている。

799 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:25:07 ID:r7MiyY4P0

【袋】インスタントつけ麺・つけ汁総合【カップ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/nissin/1275702892/

800 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:26:55 ID:kPN7yJs20

つけ麺は出された麺を一口した食べないのが本物の通。
二口目にはつけ汁が冷めるうえに薄まって味がぼやけてしまう。

801 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:30:10 ID:R3qLl6DY0

つけ麺の温度とか気にするのは素人
つーか薄まるとか意味不明

もしかしてあつもりとか頼んじゃうど素人さんなのかｗ

802 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:32:13 ID:Tn4lByje0

繊細な味覚の差を感じることができないんだろうな
可哀想に

803 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:36:33 ID:VU1+W1240

>>801
ぬるいを通り越して冷たい状態のつけ麺は不味い

単に麺の量が多いだけかも分からんが

804 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:37:33 ID:vFHYkvy5P

つけ麺ごとき食うのに素人とか玄人とかってｗｗ
つけ麺は玄人にならなきゃ本当のおいしさがわからない崇高な食べ物なんだねｗ
敷居が高いなぁ（誤用）俺は遠慮しとくわｗｗｗ

805 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:39:12 ID:5KlyB0DHO

>>803

広島のつけ麺は麺もつけ汁も冷たい

806 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:42:15 ID:Tn4lByje0

>>803
濃厚系だと、ぬるくなったとたん油をきつく感じるようになって、
油の風味が油の嫌味にかわるよな

>>805
もともと冷たいのは、また別だろうね
冷たくして食べるのは、冷やしてもおいしい工夫がされてるし、おいしい。
冷やし中華、ざるラーメンとか。

807 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:46:44 ID:VU1+W1240

>>805
冬にばくだん屋でそれを知らずつけ麺（冷）を食べて損した気分になった

808 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:50:31 ID:t9uYrxY70

カンスイ使う麺類は「広義のラーメン」って思ってる。

809 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:52:54 ID:t9uYrxY70

>>801
寒い日のあつもりは美味しいじゃん。
TPOにあわせろよｗ

810 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 11:58:29 ID:Tn4lByje0

>>808
日本では広義のラーメン＝中華麺だね。
個人で思うのはもちろん自由だけど。
中華麺を広義のラーメンとすると、狭義のラーメンと紛らわしいし、一般の認識と乖離する。
だから焼きそばもラーメンなのか？という話題になる。

中には狭義のラーメンと広義のラーメンを意図的にごっちゃにして論じてる人もいるが。

811 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:02:02 ID:OOsb32uW0

>>808
かん水や卵を使った麺を使った点心はみんな大分類「ラーメン」で構わない。

812 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:03:22 ID:rJsvtk5F0

つけ麺は地域格差が大きいからなー
書いてる全員が首都圏の人間じゃないだろうし
ろくなつけ麺食ってない、田舎者丸出しのレスもあるな

813 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:04:24 ID:OOsb32uW0

>>810
焼きそばもラーメンの一種でOK。

814 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:07:10 ID:5KlyB0DHO

>>810
焼きラーメンはラーメンだけどな

815 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:07:58 ID:4Idd/dFe0

なんかこのスレ、異様に長寿だけど、まだ一スレ目なのなｗ

816 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:09:43 ID:vFHYkvy5P

>>813-814
でも、おまえらラーメンって書かれた店に入って、メニューにソース焼きそばしかなかったらご立腹だろ？ｗ

817 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:12:14 ID:5KlyB0DHO

>>808

最近の無化調無灌水ラーメンはどう思う？
ラーメンじゃない？

>>816

ラーメンって書いてて味噌ラーメンしかなかったら出る

818 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:13:10 ID:tyuJbyNu0

つけ麺好きなの意味わからん

麺は冷めるし、普通にラーメンでいいだろ
とか劣化ラーメン＝つけ麺

819 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:16:03 ID:R3qLl6DY0

>>802
ラーメンだって冷めるけど、そのご自慢の繊細な味覚では感じ取れないのかw

>>803
冷たくなる前に食えよ
そんなにダラダラ食ってたらラーメンだったら伸びて食えたもんじゃなくなるでしょ

820 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:18:52 ID:kJVBKOB/O

>>813
オムソバを目の前で焼いてもらってる俺としては同意しかねる

821 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:18:58 ID:VU1+W1240

>>819
麺が800gもあると早い遅いとかそういう問題じゃない

822 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:19:31 ID:5KlyB0DHO

>>818

つまり、つけ麺は汁を冷めなくなる工夫をすればさらに良くなると
「わざわざ」つけ麺という意味が分からん
焼き肉定食食べたいのに「何でわざわざ焼き肉定食食べるの？焼き肉丼でいいでしょ？」と言うようなものだ
つけめんを食べたい時にラーメンじゃ必ずしも代替にならんだろ

823 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:21:28 ID:w+d1GQcMP

ラーメン好きってなんで玄人面したキチガイが多いの？

824 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:22:15 ID:R3qLl6DY0

>>818
スープに漬けっぱなしで麺の味もへったくれもないラーメンをあえて食う意味がむしろわからん
どうかんがえてもラーメンは劣化つけ麺だよ

825 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:24:44 ID:R3qLl6DY0

>>821
それは食い過ぎだろｗ
ラーメンだって麺の量800グラムあったら最後の方は食えたもんじゃないと思うが

826 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:25:16 ID:nCZTrHgdO

つけ麺はラーメン料理ではあるがラーメンそのものではない

同時にいまラーメンとだけ呼んでる料理も本来ならスープラーメンと呼ぶべき

ラーメンてのは素材の名前なんだから

827 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:28:13 ID:VU1+W1240

>>825
ですよねー、+１００円で好きなだけ増量してくれるとこだから調子に乗っちゃったよ

これからは最後まで美味しく食べれて適度に満腹になる650gあたりで押さえとこうと思う

828 ：南米院 ◆ULzeEom5Pip0 ：2010/06/06(日) 12:29:13 ID:QkownwDw0

>>823
DQNでも作れるから、自然と客層もDQNが多くなるｑｑｑｑｑ

829 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:32:47 ID:wdWzth7mP

>>827
どんだけ大食いやねんｗ
300ｇでも丼いっぱいなのに

830 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:35:09 ID:VU1+W1240

>>829
思う様麺を頬張りたいんだ、大食いなのは仕様

いつも行く店は普通盛りで450gなんだぜ

831 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:35:39 ID:kJVBKOB/O

つけ麺って普通盛りも大盛りも同じ値段だと大盛り頼まないと損した気になる
実際はそうでもないが

832 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:38:22 ID:5KlyB0DHO

>>831

スープないし、麺も汁をあまり吸わないから汁ラーメンよりはたくさん食べれるが650とかはあり得んわな

833 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:53:11 ID:J4TnLUdd0

>>829
茹でる前の重量か茹で上げ時の重量かで話はぜんぜん違うんだけどな。
例えば>>830が茹で上げ重量なら実質的には半分の200ちょっとってイメージ。

834 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 12:59:41 ID:0o0r6dkiO

>>816
焼きそばはキワモノのラーメンって扱いで。
そば屋入ったら鴨せいろだけしか無かった。そばには違い無いけど、だったら鴨せいろ専門店書いとけ！ってな怒り

835 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 14:30:58 ID:OOsb32uW0

>>817
それで卵も使っていないならラーメンの麺とはいえない。
ラーメンの麺に似せた単なるうどん。
とはいえ、縮れさせたりそれなりに似せる努力の跡が見られるなら
その努力は認めたい。

836 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 14:45:57 ID:fmPYYewC0

炭水化物の塊だな

837 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 14:56:28 ID:Tn4lByje0

>>819
誰も感じないなんて言ってないがｗ
つけ麺の場合は、さらに顕著にマズイ　明らかに劣化ラーメンだろ？ｗ

838 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 15:12:06 ID:Pwf7of1q0

「ラーメン、つけ麺、僕イケメン」っていうくらいだから別物に決まってんじゃん

839 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 15:31:29 ID:R3qLl6DY0

>>837
スープに漬けっぱなしの麺がうまいとかどこが繊細な味覚の持ち主なんだよｗ

840 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 15:41:18 ID:iwt08dBl0

丼に入ったソバもザルソバも同じソバだろｗｗ
ってことですね

841 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 15:55:37 ID:KsSR2Ump0

この事件がのちに麺類はすべてラーメンと呼ばれるようになる原因になるとは誰も予測できなかった

842 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:05:20 ID:vYSKiMdEP

濃い味の汁にドブ浸けしてると、嗜好的に薄味を受け付けなくなるぞ

しかし、汁麺とつけ麺はカテゴリー的にラーメンでも、別物だよな

843 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:10:23 ID:vYSKiMdEP

豊洲とかにあるさとうでは麺大盛りでも値段一緒で白飯まで付いてくるが、頼んでるサラリーマンが結構いるな
ロクに動きもしない癖に

しかし、昔の元祖つけ麺大王の太くない麺と濃くない汁は実に味気なかったが、今はどうなんだ？
他店に学んでちゃんと真似してるか？

844 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:16:21 ID:5+JCLj+k0

狂ったように熱いラーメンが多いので
仕方なくラーメン屋行く時は付け麺頼んでるわ。
伸びないしサイコーですわ。

ブームがどうのこうの記事じゃ能書き垂れてるけど
こんなモン冷やし中華の派生で大昔からあんじゃねーか。
ラーメン好きじゃないから大勝軒だの頑者とかのがしらねーよｗ

845 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:16:52 ID:EUO10jV60

ぬれ煎は煎餅ではない。

846 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:20:55 ID:kPN7yJs20

「ラーメンを出せ」
「ボクつけめえぇぇぇぇぇぇぇぇぇん！」

847 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:24:46 ID:vYSKiMdEP

>>844
それはおまいの偏った嗜好にコジツケただけだろｗ
ザルそばのように盛り付けたのが元祖であって、冷やし中華の派生って感覚で作られたんじゃないと思うぞ

848 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:29:38 ID:sQO1j7GV0

丸源ラーメンの辛肉そばはうまい。
つけ面はそうでもなかったなあ。

849 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 16:58:02 ID:oRCVono60

大勝軒のもりそばが1955年
庖丁人味兵(タレーメン)が1973年から1977年に連載
つけ麺大王が1975年かな。

いちおう、大勝軒が発祥と言っていいのかしら。

850 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:09:40 ID:KsSR2Ump0

しかし、下手に流行ると不味い店がどんどん増えるよな
麺だってラーメンの麺より全然難しい、スープじゃごまかし出来ないから大変なのに

851 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:10:37 ID:5KlyB0DHO

>>850

ラーメン自体が美味い不味いの差があるジャンルだから別にいい

852 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:10:41 ID:IAmg9fNo0

つけめんに人気があるので人寄せのためにラーメン博物館に入れたい
しかし、ラーメン博物館に入れられるのはラーメンだけ
だから、つけめんもラーメンと認めてしまえ

最初から結果ありきの研究結果さ

853 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:21:24 ID:OOsb32uW0

>>852
そんな誇示付けしなくたって、ふつうの客から見たらつけ麺もラーメンの一種にしか思っていないし。

854 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:25:22 ID:vYSKiMdEP

ジャンルはラーメン、汁麺とつけ麺は別物ってことでしかない
ラーメンと一括りにしても、地方や店による違いがそもそもデカイしな

855 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:26:04 ID:rEqqpLGb0

支那そばでいいんじゃね？

856 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:30:54 ID:ShEPR45P0

こんなん初めて聞いたわ。
つーかラーメン屋がやってるならラーメンだろうが。

857 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:40:43 ID:vYSKiMdEP

>>856
ラーメンの一種ではあるが、その理屈はダメだ
くるくる寿司のケーキは寿司になっちゃうだろｗ

858 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:41:17 ID:tT9QyfDxO

>>844
もとが仕事の合間に食べる賄いだからのびないことしか考えてないよ
だから大勝軒のおじさんは人気出るとは考えてなかったみたい

859 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:42:52 ID:JDWdagYa0

>>857
え？　それ普通に寿司だろ？　第一ナマモノだし。

860 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:44:45 ID:KTgkspra0

>>856
先日某駅のラーメン屋案内ポスター見たら、
日本そば屋がラーメン出してたw

861 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:50:03 ID:lbOPNuT40

>>5
冷やしラーメンでぐぐってみ！なんとなく雰囲気分かるから

862 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:51:03 ID:tDNCYtEl0

>>1
記事の内容からすると「判明」じゃないだろｗ

863 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:52:38 ID:HUjCI4a20

ラーメン税への布石

864 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:53:35 ID:lbOPNuT40

シナ様に言わせたら
ラーメンはタンメン
タンメンがラーメンならつけめんもラーメンってとこか

865 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:56:16 ID:vYSKiMdEP

>>864
昨今中国では日本式ラーメンが人気で、一応別もん扱いだ

866 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 17:56:41 ID:lbOPNuT40

まあシナ様に言わせたら
つけめんはタンメンではないんだけど

867 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:00:19 ID:lbOPNuT40

>>865
じゃあシナ様に言わせたら
日本式ラーメンはラーメンでもタンメンでもないわけだね
じゃあ日本製の餃子も別物なのか？
食べられる餃子と食べられない餃子とかなのかな？

868 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:01:58 ID:vYSKiMdEP

なんだこの支那カブレはｗ

869 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:02:29 ID:lbOPNuT40

は？

870 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:03:06 ID:61JaEz4b0

うどんのほうがおいしいよ

871 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:04:46 ID:lbOPNuT40

>>868
食べられない餃子＝シナ様な！

872 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:11:42 ID:vYSKiMdEP

>>870
毎日同じ餌喰らって満足な犬っころじゃなんだから、××の方がウマイってのは相当ナンセンスだ

そういった意味でつけ麺はバリエーションとして結構なもんだな

873 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:14:02 ID:Mc+EeCB50

愛知県民はつけめんのアクセントがおかしい。

つけめん＝イケメン　と同じアクセントなんだよ。
語尾下げんな。

874 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 18:29:50 ID:Q02Hy+So0

とりあえず
「ラーメンヲタ」とそうじゃない人の嗜好には
大きな乖離があると言わざるをえない。

875 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 19:15:32 ID:Tn4lByje0

冷めるものを冷めない、冷めてもおいしいと強弁する奴のほうは、
人間性に欠陥があるとしか思えないけどな

876 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 19:27:09 ID:xl00Muu30

ラーメン程度で人間の欠陥どうこういう奴は病院に言った方がいいな

877 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 19:29:51 ID:Tn4lByje0

>>876
この場合、1+1=2なのを1+1=3だと主張するに等しいからな。
どう考えても欠陥だろ？

ああ、すまん、たかが算数程度で人間の欠陥とかいっちゃう俺は病院に行った方がいいな。

878 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 19:30:52 ID:422welU00

おいしさは人それぞれだしな
そんなんで人間性を決めつけちゃダメだろう

879 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 19:38:12 ID:SpLTT4RA0

ざるそばざるうどんは分かるが、つけ面はおいしくない、店が悪いのかな・・・

880 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 20:16:14 ID:KTgkspra0

>>879
ラーメン屋が流行に乗って適当に作ったのは不味いな。
麺もスープもつけ麺ように研究して作った所のはそれなりになるけど。

先週食ったポタージュスープの所は胡椒がききすぎなのが残念だったけど、
斬新なスープとつるっつるで歯ごたえのある麺は美味しかったw

881 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 20:28:28 ID:Tn4lByje0

>>878
その通りだな。個人の好みの違いならそれでもいいよな。
しかし、正当化のために強弁してる奴の人間性は決めつけてもいいと思うがな。

きょう‐べん〔キヤウ‐〕【強弁／強×辯】
［名］(スル)無理に理屈をつけて、自分の意見や言い訳を通そうとすること。「自分を正当化するために―する」

882 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 21:40:42 ID:eN6CcLWO0

冬はラーメン、夏はつけめんでいいじゃないか

なんなの、ラーメン原理主義者って？

883 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 21:41:13 ID:PwFfRqRE0

>>881は、天に向かって唾を吐く馬鹿の好例だなｗ

884 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 21:43:59 ID:Tn4lByje0

>>883
初めから強弁してる奴のことを言ってるんだから、文句なかろうｗ

875 名前：名無しさん＠十周年投稿日： 2010/06/06(日) 19:15:32 ID:Tn4lByje0
冷めるものを冷めない、冷めてもおいしいと強弁する奴のほうは、
人間性に欠陥があるとしか思えないけどな

885 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:07:35 ID:ih5uivbBO

冷やし中華もラーメンだよね？

886 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:09:56 ID:i/7q6dkSO

拉麺の麺を使ってりゃ
そりゃ拉麺だろ

887 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:10:39 ID:gl0DMgoxO

釜玉やざるうどんやぶっかけもうどんだし
つけ麺もラーメンの食い方の一つで問題ないだろ

888 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:13:54 ID:iR2qtMdK0

人間性にまで到達してんのか。どんだけラーメンメタボなんだよ
ってか、まぁ個人的につけめんは、うまい店で出すものは確かにうまいが、ラーメンの範疇で評価できないな。
なんつーか、アレだ。みなみけであった、カップ焼きそば現象。そんな感じ。

889 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:14:17 ID:Tn4lByje0

>>886
じゃ、焼きそばや、あんかけ焼きそばもラーメンだな。

>>887
ざるうどん（つけ麺）がかけうどん（ラーメン）を名乗ったらおかしいだろう。
麺の種類の問題なら、うどんと同じく中華麺と呼ぶべきだ。

890 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:18:49 ID:tKreKLuH0

冷やし中華はラーメンってことでFA?

891 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:19:17 ID:JAMXYgA30

ﾗｦﾀキモい

892 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:19:23 ID:i/7q6dkSO

ごめん
俺は焼きそばや
あんかけ焼きそばや
固焼きそばも
ラーメンでいいと思ってるんだ

893 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:23:04 ID:Tn4lByje0

>>892
もはやラーメンの域を逸脱しているなｗ
http://img6.cookpad.com/recipe/p/1166/563/CC088F2ED39A121A55DF5668F224A093.jpg

894 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:27:27 ID:O0b+ENHKO

チャンポンはラーメン？

895 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:27:31 ID:E2T937WCO

チャンポンはうどん？

896 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:28:32 ID:xJyYg7dJO

ラーメン、つけめん、ぼく池畑慎之助

897 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:28:42 ID:gl0DMgoxO

>>889
うどんは、うどんと呼ばれる麺やそれを使った麺料理の総称で
その中にざるうどんやかけうどんとか分かれてるんでないの？
ざるうどんだろうがかけうどんだろうが、うどんの範疇
ラーメンもラーメンの麺を使った料理の総称で、汁に入ったラーメンが
一番スタンダードだからそのままラーメンと呼び、それ以外のラーメンの麺を使った料理で
つけ麺とか汁がない油そばみたいなやつ(名前は知らんが)とかあるんでない？
まあ呼び方や範疇なんてどうでもいいが。どうせラーメン屋にあるもんだし

898 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:29:09 ID:A5W7iLsN0

>>64
おｗまｗえｗ
俺なら絶対に同意しない。

899 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:32:51 ID:eN6CcLWO0

>>898
ちょくちょく一緒に遊ぶニューハーフの娘のならよく飲んでるが？

900 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:33:56 ID:Tn4lByje0

>>897
拉麺は中国で言うところの小麦粉をかんすいや水で練って伸ばした麺
それをスープ（湯）に入れた料理を湯麺という
日本では中国の湯麺をラーメンといい、拉麺を中華麺という
その語源も中国の拉麺から派生したと言われてるけど、それが確実なわけじゃない。

だから、かけうどんもざるうどんもうどん
ラーメンとつけ麺は中華麺だが、ざるうどんがかけうどんでないように、ラーメンはつけ麺ではない。

901 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:52:23 ID:R3qLl6DY0

>>889
いや、つけ麺はつけ麺でいいんだよ
この問題は、ラーメンがつけ麺に頭下げて「つけ麺はラーメンって事でお願いします」って頼み込んでるわけよ

個人的にはどっちでもいいが、ラーメンがそういうなら同じ麺を使ってるよしみでつけ麺もラーメンのバリエーションってことにしてやってもいいかなあ

902 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 22:53:36 ID:EowmenKR0

何の麺を使おうがラーメン屋が売り出して売れたらラーメン
ラーメン屋に特別必要な資格は無いけど凄い権力が有る事になる

903 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:00:33 ID:Tn4lByje0

>>901
ラーメン博物館がだろ？
ラーメン博物館につけ麺があったら、中華麺博物館に改名しなきゃならないからな。

つまり、ラーメン博物館の経済原理によって、ラーメンの仲間入りをさせられたつけ麺ってこと。
それじゃあ、あまりにもつけ麺が可哀想じゃないかい？

904 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:10:09 ID:IUb/e9kVO

今さらだが
これが速報か？
馬鹿なんじゃねえの

905 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:10:24 ID:5KlyB0DHO

>>900

ラーメンはつけ麺ではないがつけ麺はラーメン
ラーメンには狭義のラーメン(汁ラーメン)と中義のラーメン(灌水)を使った麺料理と広義のラーメン(無灌水麺や麺オフ系ラーメン)がある
麺オフ系ラーメンとはご飯とラーメンスープと別盛りの具で食べる米料理のことで家系の裏メニュー
つまり広義のラーメンとは麺料理ですらない
ラーメンはうどんや蕎麦よりも歴史が新しい分だけ意味も応用も広い

906 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:32:02 ID:Tn4lByje0

>>905
>つまり広義のラーメンとは麺料理ですらない
アホかｗ
広義には狭義の意味が含まれる。
つまり、無灌水麺や、麺の無い料理、それにラーメンを加えたら、すなわちそれは「お食事」だ

無灌水麺は麺料理の一部、麺オフ系ラーメンは、主眼をスープにおけばラーメンスープ料理の一部だｗ

907 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:37:06 ID:5KlyB0DHO

>>906

訂正
広義のラーメンは必ずしも麺料理を限定すらしない

908 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:42:01 ID:ZyyAsPE00

ラーメンつけめん僕イケメン

909 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:42:37 ID:wK+08VR4O

汁に麺を付けて食べるから『付け麺』でいいじゃん。細かい事言うなよ

910 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:42:44 ID:OOsb32uW0

>>893
そうは思わない。

911 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:43:31 ID:IQ8DEsVB0

カタカナの「チャーシュー」は煮豚でもオッケー
焼豚や叉焼と書いた場合は焼かないとアウト

912 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:48:32 ID:Tn4lByje0

>>907
じゃ、ラーメンは何義で、つけ麺は何義？
広義は狭義に含まれることをお忘れなくｗ

>>910
揚麺は中国でも揚麺なんだが、堅焼きそばをラーメンと認定すると、中華麺＝拉麺理論は破綻しないのか？ｗ

913 ：名無しさん＠十周年：2010/06/06(日) 23:59:14 ID:4cDHBgeeO

２５年前からつけめんが好物なんだなぁ。
最近はあちこちで食べられるようになって良かった。
ただ店側の押し付けが強くなって閉口する。
調味料がほとんど置いてなくて、
この味で食え！
この手の店は大抵修行不足。

914 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:01:12 ID:IQ8DEsVB0

ここまでで丸長の名前が出ないのが不憫でならない

915 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:08:50 ID:ej3uNykJO

>>912

>広義は狭義に含まれる

逆だろ
狭義は広義に含まれるだろ

広義のラーメン→作ったものがラーメンと自任してまわりに一定程度ラーメンと認められた料理
例)無灌水ラーメン、麺オフ系ラーメン

中義のラーメン→中華麺(小麦と灌水を使った麺)を使った料理の総称
例)つけめん、冷やし中華、油そば

狭義のラーメン→動物や魚などからとったスープに中華麺を入れたもの
例)とんこつラーメン、塩ラーメン

もちろん、それらの間もあるだろうが

916 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:11:35 ID:lyB3rsby0

ラーメンうぜえよ
もっとましなもん食え

917 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:12:06 ID:yaH9MwZQ0

【レス抽出】
対象スレ：【研究】「つけめん」は「ラーメン」と判明
キーワード：ロット
検索方法：マルチワード(OR)

抽出レス数：0

918 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:12:43 ID:/ax3cirW0

>>915
ああ、すまん逆だったなｗｗ

ということは、冷やし中華専門店でとんこつラーメンだけを提供し、
油そば専門店で塩ラーメンだけを提供することが許されるわけだな？
つけ麺専門店で塩ラーメンだけしかメニューに無いことも許されるわけだ。

お前の定義は支離滅裂だなｗ

919 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:13:42 ID:8ltuPb4z0

>>894
違うと思う
作り方だけで見たら、ちゃんぽんはうどんやそば以上に
ラーメンからかけ離れた作り方してるからね

920 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:14:36 ID:7UGtQMOM0

らーめんつけめんぼく

921 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:15:01 ID:ej3uNykJO

>>918

冷やし中華とかとんこつラーメンとか断定したらラーメンの中の細分化された１ジャンルなのは自明だろ

922 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:16:12 ID:ZXZcIbfi0

なんか、赤いテーブルでやたら気合はいってんのな。

中途半端な時間に入ったその店は、良く分からない店だったから、
ソース焼きそばとライスとスープで様子見しておいた。

テレビの競馬中継見ながらゴラクとか半分チ●コ膨らませながら読んでると、
おもむろにそれらが出てくるのな。

なんか、座敷では、半パンTシャツの爺さんが、
昼間からビール開けて、デカイ金玉何気にはみ出して、爆酔してるし。

競馬中継の高揚をBGMにしながら、
食べた焼きそばとライスはなかなか美味。

その後、モーレツに喉が渇いたので、自販機でコーラ買ってグイ飲みしたよ。暑い。

モーレツに食いたい時に、つけめんは物足りないな。正直。
どろっとしたものがほしい。

923 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:17:05 ID:Q/5XAxBe0

冷めた麺に熱いツユは正直ありえなくね？
ざるそばみたいに冷＋冷かかまあげうどんみたいに温＋温ならまだわかるけど

924 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:17:26 ID:/ax3cirW0

>>921
ラーメンの中の細分化された１ジャンルが狭義だろ？ｗ

きょう‐ぎ【狭義】
ある語が示す意味の範囲に幅があるとき、狭く限定したほうの意味。⇔広義。

こう‐ぎ【広義】
ひろい意味。ある言葉のもつ意味の範囲に広狭がある場合の、広のほうの意味。「―に解釈する」⇔狭義。

925 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:19:29 ID:BC9QOv5Z0

>>923
鴨せいろ知らないとか？

926 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:20:46 ID:L6HgVWQs0

>>1に追記：

東京の「リンガーハット」も「ラーメン屋」と判明。
ここ重要だよ。

927 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:24:54 ID:/ax3cirW0

>>925
鴨せいろも、つけ麺と同じ欠点はあるよな。
ただし、つけ麺の場合はスープの主成分が動物系のスープが多いから冷めると味が落ちやすい
比較して、せいろの麺つゆはほぼ魚介系のスープだし、冷めてもおいしいのは、ざるそばからでもわかる通り。
その辺が違う。

928 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:26:04 ID:ZXZcIbfi0

P.S.

食中、雑誌を週間なんたらに切り替えて、

一本口の中に残ったモヤシをサクサク噛みながら、
記事読んでたらさ。

「投資信託の恐るべき真実～今、インドを買え～」と言う記事に当たったんだけどさ。

いつの記事なんだよｗ

929 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:26:55 ID:ej3uNykJO

>>924

塩とかとんこつとか限定してるだろが
広義や狭義のラーメンという時は頭には何も付けてないのに気付いてないのか？
例)今日、ラーメン食べにいこう
↑この場合は広義か中義か狭義かは周りは分からない
今日、塩ラーメン食べにいこう
↑この場合は「塩ラーメン」が狭義の汁ありラーメンの塩ダレであることを限定している

理解できる？

930 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:27:04 ID:Vtk8W2LIO

担々つけ麺で麺を少し残しつつスープ割り→残りの麺をぶち込む。
これは最高。

931 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:30:16 ID:4UCXWPrkO

麺にして、麺にあらず！！

932 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:33:50 ID:/ax3cirW0

>>929
今日はつけ麺（広義＝あなたのいう中義）を食べに行こう！というときは、塩ラーメン（狭義）の可能性があるわけですね？ｗｗ

933 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:34:57 ID:rGZE/M6wO

浸け麺は冬場は食う気しねーな
ソッコーでスープ冷たくなる

934 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:38:08 ID:ej3uNykJO

>>932

いいえ違います

中義の「ラーメン」の中につけ麺があるんだからつけ麺の中に塩ラーメンはないわな

何度も言うが広義～狭義は「ラーメン」の定義

935 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:39:04 ID:BC9QOv5Z0

つけ麺をつけ汁にどっぷり浸けると冷めるのが速い。だからつけ汁の表面にちょろっと浸けるくらいでいい。
つけ麺は麺の旨さを味わう料理だから、つけ汁は脇役。
つけ麺の旬は夏場だと思われがちだが、実は冷たい水で締められた麺が一番旨いので、晩秋から初春が旬。

936 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:43:34 ID:/ax3cirW0

>>934
完全に矛盾してるじゃん。

①お前はこういったよな。
>>広義は狭義に含まれる
>逆だろ
>狭義は広義に含まれるだろ

②さらにこう言ってる
>中義のラーメン→中華麺(小麦と灌水を使った麺)を使った料理の総称
>例)つけめん、冷やし中華、油そば
>狭義のラーメン→動物や魚などからとったスープに中華麺を入れたもの
>例)とんこつラーメン、塩ラーメン

①より狭義は広義に含まれる。
②より広義はつけめん　狭義はとんこつラーメンである。
①と②より、とんこつラーメンはつけめんの種類の一つである。同様に塩ラーメンは冷やし中華の一部である。

完全に狭義と広義を勘違いしてるな。勉強し直したほうがいいｗ

937 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:47:22 ID:ej3uNykJO

>>936

お前がな
あくまでも狭義、広義というのは「ラーメン」という言葉の定義
ラーメンという「言葉」を使ったときには汁に浸かってようが浸かってまいが、どっちも「ラーメンという言葉」を使うってこと

あと広義と狭義の区別ついてなかったのは俺ではない
別の奴

938 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:47:40 ID:8wVvrp860

ラー油が入っていなきゃ、ラーメンじゃない

939 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:49:23 ID:N91Gapd0O

ﾚﾝﾎｳ「なぜラーメンじゃなきゃいけないんですか！」
ﾚﾝﾎｳ「つけめんはラーメンとは違うものでしょう！」
ﾚﾝﾎｳ「二郎はどうなんですか！」
ﾚﾝﾎｳ「では店舗数三割削減ということで」

940 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:51:57 ID:5oKq0Nmn0

オレはらーめんについて構想があるのだが、
料理の腕が絶望的にないんだよな。

941 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:54:50 ID:EqgFwSps0

お、またやってるね！

なんかよく解らんけど、
広義のラーメン…中義のラーメン＋つけ麺、焼きそば、冷やし中華等
中義のラーメン…狭義のラーメン＋塩、豚骨、チャーシューメン等のスープラーメン
狭義のラーメン…しょうゆスープにシナチク、チャーシュー数枚乗っかったオーソドックスなラーメン

って感じじゃね？
ただ単に、「ラーメン」と行った場合、狭義で取られるのが普通で、
それがオーソドックスなしょうゆラーメンだったら、文句いう奴ほぼゼロ
塩、とんこつだったら、「まぁラーメンだけど、それなら書いとけ」って人が出てくる
焼きそば、冷やし中華だったら文句言う奴がかなりの数になる

これでどうよ？

942 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:54:55 ID:/ax3cirW0

>>937
①より狭義は広義に含まれる。
②より広義はつけめん　狭義はとんこつラーメンである。
①と②より、とんこつラーメンはつけめんの種類の一つである。同様に塩ラーメンは冷やし中華の一部である。

で、とんこつラーメンをつけ麺と呼んでもいいの？
ダメなの？

943 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 00:58:55 ID:ej3uNykJO

>>942でいうと②が間違い
お前の中でだけ展開されている

944 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:00:38 ID:8duVlCQ4O

>>940
イメージは現実より強い

945 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:02:07 ID:ej3uNykJO

②広義の「ラーメン」の中につけめんという「ラーメン」が、狭義の「ラーメン」の中にとんこつラーメンという「ラーメン」が含まれている

OK？
あくまでも狭義、広義は「ラーメン」の話であってとんこつラーメンとかつけめんはその中の例だから

946 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:02:37 ID:/ax3cirW0

>>943
>中義のラーメン→中華麺(小麦と灌水を使った麺)を使った料理の総称
>例)つけめん、冷やし中華、油そば
>狭義のラーメン→動物や魚などからとったスープに中華麺を入れたもの
>例)とんこつラーメン、塩ラーメン

お前さんが広義はつけめん、狭義はとんこつラーメンといってるんだが？
この場合、より広義なものが狭義を内包するから、中義＝広義と言い換えても同じことは、当然わかるよな？

947 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:08:56 ID:/ax3cirW0

>>945
>②広義の「ラーメン」の中につけめんという「ラーメン」が、狭義の「ラーメン」の中にとんこつラーメンという「ラーメン」が含まれている
>あくまでも狭義、広義は「ラーメン」の話であってとんこつラーメンとかつけめんはその中の例だから

とんこつラーメンとかつけめんが、広義のラーメンの中の例というのなら、
ラーメンの広義の中に、狭義のつけ麺、狭義のラーメンがあるんだろ？ｗ

すなわち、狭義のラーメンは狭義のつけ麺ではないってことじゃん。

948 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:09:05 ID:EqgFwSps0

広義の「ラーメン」の中につけ麺が含まれてるのは書いてあるけど、
広義の「つけ麺」の中に含まれてるものは書いてないよね？

949 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:10:21 ID:f3rTsSnv0

イケメンは俺と判明

950 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:11:15 ID:EqgFwSps0

挟んじゃった
>>948は>>946宛てね

951 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:12:13 ID:ej3uNykJO

>>946

お前、もしかして中学生の集合とか理解してない？

広義のラーメンの「中の１つ」につけめんがある
という意味と
広義のラーメン＝つけめんは違うぞ

そこは理解してる？

952 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:16:04 ID:RFA+fHMw0

これから暑くなってくるから
ﾗｰﾒﾝ屋行くんだったら迷わずつけ麺だなぁ。

俺、冷やし中華でﾏﾖかけてるのは許せない人なのな。

953 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:18:29 ID:/ax3cirW0

>>951
もちろん、理解しているさ。つまりこういうことだよな？

広義のラーメンの中の一つ＝つけめん＝狭義のラーメン
広義のラーメンの中の一つ＝（とんこつ）ラーメン＝狭義のラーメン

で、俺はつけめんはラーメンじゃないと言ってるｗ

954 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:18:31 ID:bDUHtBd60

>>952
冷やし中華にマヨ？マヨネーズのこと？
いったいどこの文化よ

955 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:18:46 ID:EqgFwSps0

>>947
その通り！
あとは、>>946のがイタすぎる間違いだって事と、
誰も、『狭義の「ラーメン」は狭義の「つけ麺」じゃない』なんて当たり前の事を論じてる訳じゃない事に気づくだけだ！

956 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:19:14 ID:TOdhCHeB0

つけ麺の地雷率高過ぎです

957 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:21:19 ID:ej3uNykJO

>>953

上二つの定義を認めなければそうなることもあるだろうし、認めればつけめんもラーメン(中華麺料理)の一種だろ

958 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:24:25 ID:/ax3cirW0

>>955
それ書いてる人は・・同じ人・・・だな

>>957
もちろん、中華麺料理だろｗ
中華麺を利用した、つけ麺とラーメンだから両方とも中華麺料理だ。
そばを利用した、ざるそばとかけそばが両方ともそば料理なのと同じ。

しかし、ざるそばがかけそばを名乗ったらおかしいよな？
同様にラーメンがつけ麺を名乗ったらおかしい。

やっと意見が一致したな。

959 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:26:08 ID:fZXl2PWS0

うどんやソバは汁があろうがなかろうがうどんなりソバなりというが
ラーメンは汁に浸かってないとラーメンといわないのか？

960 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:26:44 ID:DWMb4ds9O

ラーメン、つけめん、僕イケメン

961 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:29:15 ID:IRTMpk9u0

>>959
そんなことは無い。

962 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:30:03 ID:EqgFwSps0

>>958
誰が考えたって、「つけ麺」が「狭義のラーメン」を名乗るのはおかしい
でも、「つけ麺」が「広義のラーメン」を名乗るのはおかしいとまでは言えない

って話

963 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:32:03 ID:rNsaMIL80

そもそもラーメンの定義ってのは何やねん。
中国には、あんな食い物はないぞ。

964 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:32:11 ID:EqgFwSps0

>>959
今問題となって決めかねてる事。一般的にどうだかは国民投票待ち。
ラーメン博物館は限定的に認めてる

965 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:32:58 ID:/ax3cirW0

>>962
狭義と広義の考え方を理解してから出直してこいよ

広義＝狭義＋狭義＋狭義＋・・・・

狭義のラーメンを名乗るのがおかしかったら、広義にすら入らないっての。

966 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:33:35 ID:ej3uNykJO

>>958

そこは狭義のラーメンと広義のラーメンがあるから特に矛盾はしない
狭義のラーメンが汁ラーメンとでも分類されない限りは広義と狭義が併存する形になるだろう

967 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:34:35 ID:bDUHtBd60

じゃあ焼きそばもラーメンってことで宜しくお願いします

968 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:36:56 ID:izzFmwDJ0

頑者っていうの？
ググってみたら、いろんなレビュー、評価が糞でﾜﾗﾀ

この店名、頑固者からとったのかね？ｹﾞﾗ
潰せよ、こんな糞店

969 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:37:06 ID:/ax3cirW0

>>966
広義のラーメンはお前が言ってるだけだろ？ｗ
中華麺＝ラーメンなら、焼きそばも、あんかけ焼きそばも、ちゃんぽんも、担々麺も、すべてラーメンだな。

ラーメン専門店の暖簾を掲げた店に入って、焼きそばしかなかったら頭にこないか？ｗ

970 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:38:01 ID:EqgFwSps0

>>965
理解は出来てるんだが、分からない人に教えられる頭は無いみたいだ。馬鹿でゴメン

971 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:38:20 ID:AQy39kWyP

瓦そばは焼きそばでつ(霧っ

972 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:39:36 ID:IRTMpk9u0

>>969
>中華麺＝ラーメンなら、焼きそばも、あんかけ焼きそばも、ちゃんぽんも、担々麺も、すべてラーメンだな。
広義のラーメンでいいっしょ。
問題ないぞ。

973 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:40:16 ID:ej3uNykJO

>>967

今は微妙だが、屋台メニューで「焼きラーメン」ってのがある
中華麺を鉄板で炒めて、ラーメンスープで蒸すような感じで、とろみがついた汁も残ってる
ラーメンスープ味のあんかけ焼きそばみたいな感じ
あと少しで垣根がなくなるかもしれん

974 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:40:47 ID:kOmlF3Ex0

六厘舎の宣伝工作臭はメディアに限らずネットでもすさまじい
馬鹿なブロガーがつられまくり

975 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:41:21 ID:/ax3cirW0

>>970
ああ、ごめん。そういうことか。把握したごめんね。
つけ麺は、中華麺を利用した一つのジャンルってことね。
で、ラーメンもそうだから、分類としては同じですよと。

そそ、そういうこと。ごめん。

976 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:42:38 ID:9X4wuD3ZO

たかがラーメンになに熱くなっちゃってんの？ｗ

977 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:44:06 ID:46n8vdNj0

そもそもラーメンって何？

978 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:45:14 ID:/ax3cirW0

>>972
でも、ラーメン専門店で、冷やし中華のメニューしかなかったら怒るだろ？ｗ

979 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:45:17 ID:ej3uNykJO

>>969

単に誤解を受けるのが嫌だから、慣用的に受けないようにしてるんだろ

ステーキも串焼きもシェラスコも焼き肉料理には違いないけど誤解されないように書いてるのと同じ
定義が間違ってるわけじゃない

980 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:48:43 ID:/ax3cirW0

>>979
その通り。
一般的な認識のラーメンは、中華麺を茹でてスープに入れた料理。
ラーメンに使われている麺は中華麺。

つけ麺が中華麺料理を名乗るのは定義が間違ってないが、ラーメンを名乗るのは間違ってる

981 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:49:02 ID:ej3uNykJO

>>978

怒る、怒らないと定義の是非とは違うだろ
シシカバブは焼き肉料理だけど日本では通常シシカバブ専門の「焼き肉料理店」はない

そのこととシシカバブが焼き肉料理じゃないこととは違う

982 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:49:50 ID:IRTMpk9u0

>>978
べつに。

983 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:52:42 ID:/ax3cirW0

>>981
しかし、焼肉を食べに行こうと言われて、シシカバブだったら、想像と違うよなｗ
ラーメンを食べに行こうと言われて、冷やし中華だったら、想像と違うｗ

定義の是非とは違っても、一般的に「ラーメン」「焼肉」と言えば何を想像するかを
考えるのは重要じゃないか？ｗｗ

984 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 01:54:43 ID:EqgFwSps0

>>978
説明不足なんだよ
狭義のラーメンが置いてあれば、だれも起こらない
広義のラーメンしか置いてなかったら、狭義のラーメン目的にきた人が怒る

985 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:00:22 ID:EqgFwSps0

>>983
怒るのはシシカバブが焼肉料理である事、では無くて、
説明不足の誘い主だな

986 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:01:53 ID:/ax3cirW0

>>984
なら、わざわざ狭義のラーメンを広義にする必要はないじゃん
それに広義を記述すると混乱するなら、狭義を記述しなきゃいけないわけで、
別に広義を無理矢理名乗ろうとする意味もないじゃん。

じゃ、別につけ麺は狭義のラーメンでいいじゃん。

987 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:04:43 ID:/ax3cirW0

>>985
その店が「焼肉」を名乗ってた場合は、誘い主に非はないけどなｗ

988 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:08:10 ID:AIV3DnFR0

>>977
麺自体のこと。

989 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:10:12 ID:bDUHtBd60

蕎麦屋に行って家は盛り専門なんで暖かいのは他の店でお願いします
って言われたらイラっとくるよな多分そんな店は無いだろうけど
なかなか難しいね

990 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:10:41 ID:rNsaMIL80

>>988
麺自体のことであれば、手打ち方式じゃなく包丁で切って作る日本のあれは、
「拉麺」では有り得ないから、やっぱり間違ってる。

991 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:15:34 ID:/ax3cirW0

>>990
そうそう。
ラーメンといえば、すでに中華麺を茹でて、スープに入れた料理という意味。
これを、もともとの語源に遡ってつけ麺＝ラーメンとするほうが無理がある。

992 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:19:12 ID:ej3uNykJO

ラーメンが汁あり中華麺なら
ラーメン屋って書いてて冷やしラーメンしかなかったりスーラータンメンしかなかったりした場合はつけ麺しかない場合と異なるのか？

993 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:20:51 ID:rNsaMIL80

つまり、ラーメンという料理の定義は、スープの一種だという主張だな。
実は、俺も常々そうだと思ってたんだが。

日本料理であるラーメンを知らない外人に、これがラーメンだと言って
食わせたら、十中八九、麺を具に加えたスープの一種だと思うだろう。
「肉じゃが」が海外ではシチューの一種とされてるのと同じで。

しかし、そうなると麺じゃなくワンタンが入ってるのもラーメンということに。

994 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:23:24 ID:IRTMpk9u0

>>993
スープにワンタンが入ってるのも水餃子が入ってるのもラーメンで良いかも。

995 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:26:04 ID:AIV3DnFR0

>>990
蕎麦もうどんもスパゲッティーも全て麺自体を指すのに、
ラーメンだけは料理の形態だと言い張る馬鹿にはつける薬は無いなｗ

996 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:26:13 ID:rNsaMIL80

シナそば、中華そば、などと言わなくなったのは、政府の基準では、材料に
蕎麦を使わないものは、蕎麦と称してはいけなくなったからだと聞いた。
まあ良く考えたら当然の話だが。

蕎麦だって、蕎麦切りの他に、蕎麦掻きという食い方もある。
単に蕎麦と言えば植物の名称であり、別に麺という意味ではない。

そこで色々と揉めたのが、沖縄そば。あれは全くのラーメン。
しかし、特例として、沖縄そばだけは、ラーメンにも関わらず、
そばと称して良いことになったらしい。

997 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:27:25 ID:ej3uNykJO

ワンタンや餃子の皮にカンスイを使ってるのか？
使ってないのに入れるならうどんもラーメンに入れないと

998 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:29:26 ID:+CRu3/5P0

早く次スレ立てろ

999 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:29:35 ID:AIV3DnFR0

>>991
じゃあ、インスタントもカップもラーメンじゃないんだな。

馬鹿って愉快だｗ

1000 ：名無しさん＠十周年：2010/06/07(月) 02:30:23 ID:rNsaMIL80

>>997
うどんを漢字で書くと饂飩。

元々、うどん＝ワンタンだよ。

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