【食】「2〜3年ものが一番おいしいのに…」　本来は保存食　三輪そうめんの賞味期限改竄で産地が苦悩

中元商戦を目前に、三輪そうめんの老舗、奈良県桜井市の森井食品による賞味期限改竄（かいざん）問題が
発覚し、業界がダメージを懸念している。食の安全が注目される中、農林水産省は「消費者をだます表示は
許されない」と厳しい視線を向けるが、そうめんは本来保存食で、業界では「２〜３年ものが一番おいしい」とも
いわれる。今後は、品質に問題がなくても廃棄や家畜の餌になる可能性が高いという。

「そうめんは古ければ古いほどおいしいという世界で育ってきた。しかし、昨今の食をめぐる不祥事を考えると、
業界の常識は通じなかった」。同社の森井一晶社長は６日、農水省から日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づく改善
命令を受けて謝罪した。

同社は平成１３年から、１年半の賞味期限で出荷した商品のうち返品分の中身をチェックした上で、賞味期限を
さらに１年半先延ばしして再出荷していたが、改善命令を受けて今後は廃棄処分にするという。

業界では、食品検査機関とも協力してそうめんの品質保持について研究し、７年３月に賞味期限を３年半とする
独自規定を設定。しかし、市場に出回る大半の商品については「購入者側の保存方法の悪さなどでカビが生えた
場合、不信感を招く」として賞味期限を１年半としている。さらに、船場吉兆などの問題が相次ぎ、「古いほどよい」と
いうそうめん特有の理屈は通じにくくなった。

もっとも、同業他社は「改竄・再出荷はあり得ない」と口をそろえ、桜井市内の別の業者は「一度出荷されたものは、
消費者の信用を考えると二度と使えない。シーズン中に一生懸命売るしかない」と強調。返品されたそうめんは、
品質に問題がなくても廃棄されるケースが多く、家畜の餌や飲食店への値引き販売などに回されることもあるという。

　2以降に続く

ソース
産経新聞　http://sankei.jp.msn.com/economy/business/080610/biz0806101423007-n1.htm

関連スレ
【食品問題】三輪そうめん　賞味期限をつけかえ　奈良県桜井市の森井食品　６年前には産地偽装も
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1212754353/

ニダ

２なの

　>>1続き

農水省では「賞味期限などの表示は、消費者が商品を選択する上で最も重要。決してウソがあってはいけない」と
厳しく指摘しており、業界側も中元シーズンを前に早期の混乱収拾に懸命だ。

そうめん業者らで組織する全国乾麺協同組合連合会（東京都中央区）は９日、加盟組合に対して適正な表示を徹底
するよう通達。地元の三輪素麺工業協同組合の植田一隆理事長も「農水省担当者を招いて講習会を開く」と話す。

ただ、同市内の業者は「寒冷期に丹精して作ったそうめんを捨てたり、家畜の餌になるとは…」と苦渋の表情を浮かべ、
「今回の問題で、飲食店向け再販売も困難になりそうだ」と話している。

　終わり

えそうなの？
シケってしまいそうだが

5

カビさせる客が悪いのに・・・
これがモンスターキャクってやつか

とっても環境にやさしい、地球にやさしい国ですね。

そうめんにおいしいもおいしくないもない！

12〜13年もののおにゃのこが一番おいしいのに・・・

じゃあ最初から賞味期限半年にしたうえで
カビが生えるのは保存方法が悪いからですって書いとけよ。

その業界の常識を科学的に証明して
世の中に広めればよかったのに

小豆島が光出した！！

揖保の糸なんかでは「古」は高級品なのになんでだ？？
なんでもかんでも廃棄処分イクナイ！

夏は そうめん そうめん ばっかだよー
2束だと物足りないけど、しばらくするとお腹で膨れて
満腹だよー

ダイエットにも良いよー

やっぱ、3〜5年物だろー

ヒネものがうまいのは常識じゃなかったのか

「すこし時間おいたほうがおいしいのに・・・」
焼き立てのパンに行列つくって群がる客を見ながら
パン屋の店員は毎日思ってるらしいのう

最初に設定する賞味期限を適正値に正せよ

ひねものってやつか

そうめん脂はいってるからカロリー高いし嫌い

知らんかった
まあ、一律にやらんとどうこう言われるからやってるんだろうな

役所って、バカだな。
もう少し柔軟な対応が考えられるだろうに。

そうめんを２〜３年寝かせないといけないの知らないってどんだけだよ。

っていうか、そうめん業者はちゃんとパッケに書いとけ、
馬鹿はしらないみたいだから。

製造してすぐ出荷するから悪いんだよ

製造工程として1〜2年寝かせるという工程を追加してそれから出荷すればいいだろ

>>15
一人で4,5把は食べますが何か？

薬味は小口ネギ，大葉，みょうが　薄焼き玉子があれば最高だな

>>14
最初から製造元で寝かせておいた物なら問題ない。
1回出荷して返品された分を流用するから問題になる。

この国の牝の無能は異常
野菜に虫食いがありゃ大騒ぎするし
カビぐらい茹でれば何て事ない
目に見えない農薬やヤバイ添加物たらふく接種してるのに

3年物が旨いって事は、賞味期限3年先でもおkって事だよな？

1．賞味期限を3年先に
2．小売店に「二年物」「三年物」シールを配布する
3．経過年数によって、張り替える

これでおk

そうめん食いたくなってきた。

>>23
バカだから役人にしかなれないんだよ

>>30
言われてみれば、その通りだ。

賞味期限　製造日より3年半（開封前に限る）
開封後はお早めにお召し上がりください
これじゃだめなのか？

>>28
小売店がまともな方法で保存してりゃいいけどな。

缶詰の賞味期限はキチンと記載されてるけどね。

頭が真っ白になりました

子供の頃、夏にソーメンばっかり食わされたせいで、
匂いを嗅ぐだけで吐き気がするほど嫌いになりました。

いや嘘つくのが問題なんだろ・・・
本当に古い方が美味いんなら「売れ残り素麺」として売れば何の問題もない

>さらに、船場吉兆などの問題が相次ぎ、「古いほどよい」と
>いうそうめん特有の理屈は通じにくくなった。

そんなそうめん論理が通るかよ。
保存法とか書いときゃいいだろ。

勝手に賞味期限書き換えるなよ。

そういえば今日は「寝かせたカレーは危ない」とかやるんじゃないの
俺の部屋ＴＶないからよくわからんけどｗ

ここんとこ昼は毎日冷そうめんだぜ

そもそもそうめんに賞味期限いらんだろ

>>25
>一人で4,5把は食べますが何か？

すごいー お腹いっぱいになるっしょ?

３年経たなきゃフタの開かない缶詰に入れとけよ。

すめんはモロヘイヤとオクラとヤマイモとナッツォーとコネギをのせて麺つゆが一番うまい

3年物とか貼っとけばなんとなく納得するんじゃね

賞味期限とかの所為で大変迷惑を被っている。
家の者に食べれるものをどんどん捨てれられてしまう。
そうめんは、時間がたつ方が旨いし、虫をよければ、ボロボロになる頃までいける。
それなのに、こんな事だから、食べ物を粗末にする人が増える。
菓子もそう。
自分の味覚で判らんから、改竄されて騙されるんだろ。
食べれないものは改竄されても食べれないし、食べて大丈夫なものは、改竄されても大丈夫と言う事にそろそろ気が付け。

製造年月日だけでいいだろ

熟成3年モノとか、プレミアつけて売ればいいよ

>>46
赤福のバイトか？ｗ

それ以前に小麦ってかなりの割合でアメリカ産の農薬てんこ盛りだろ？
あんまり気にすんなよ。食うこと自体100％体にいいとは限らんし。

>>1
>農林水産省は「消費者をだます表示は許されない」

農業者年金を設立して農家から金集めたあげく受け取り額を減らした
独立行政法人農業者年金基金というものがあるそうですが、
これが本当なら、その責任者・関係者もどうにかしたほうが良いのでは・・・

ワインみたいな感じ？

>>33
要冷蔵の物を常温販売してはダメなのと同じで、
劣悪な環境で保存したなら小売店の責任だし。

つーか乾物って保存食だろ
賞味期限とかアホくせ

古いのがうまいのと書き換え問題は話が別だろ・・・

消費期限1年半、賞味期限4年と表示すれば、客が混乱していいかもしらん。

亀田製菓みたいに袋裏に豆知識として書いときゃいいんじゃね？

保存が悪いと、麦がにおいを吸うんだよね。
だから家庭の棚とかで適当に長いこと保存するのは危険。

だけれどちゃんとメーカーで管理した素麺は、
熟成されて美味しくなるのも確か。

2〜3年物が一番美味しいというのなら、
メーカーが2年程、熟成させてから1年の消費期限で出荷すればいいだけのこと。
一旦出荷されたものを、戻ってきてから改ざんっていうのはいけないよ。
どんな保存状態だったかもわからないんだから。

こんなの、改ざんしてたいいわけにしか過ぎないって

カビさえ生えなければ十分食える

>>46
君は婆ちゃん子だった？

うちの旦那もそんな口を叩くが、一人暮らしの時はしょっちゅう下痢してた
本人はストレスと言い張ってたが原因は消費期限としか思えない

酒だってしっかりメーカーが管理するというのに。

そうめんは古いものほど良い、ってのは親に教わるよな。
でもその言を信じてやたらめったら寝かせてると、
ダメなそうめんだとすげー不味くなってんだよ。

やっぱ元の質なんかね…。

そうめんの賞味期限は、ひとこと

　 　「夏」

みそ汁に入れたそうめんの美味さは異常

へえ。
知らんかった。

>>13
『島の光』は美味いよな。俺は奈良県民だがコレだけは譲れない。

うちの妹は16年物だが、期限切れかなぁ・・・

数年寝かせりゃうまいのは事実なんだろうが、
うまいから賞味期限を延ばして再出荷したわけじゃないだろ？

謝罪でも嘘を言っているようでは話にならない
もう廃業でいいんじゃね？

それは知らなかった。今度はそうめん保存食にしよう。

高温多湿を避けよう

また無駄なことで騒いでんの？糞マスゴミは。

>>67
定価の半額で購入します

そうめんを批判すると糾弾される
これまめちしきな

揖保の糸がうまいと思う

うどんだったら五島うどんね

アーメン・ソーメン・ひやソーメン

しかし素麺の保存期限やら食べ方やらでみんな鼻息が荒いなあ。
中には他人をバカ呼ばわりする人間までいるし。
まあ、素麺でも食ってのんびり行きましょうや。

役人がバカになるのと
バカが役人になるのはどっちが先？

なんか急いでたべきらなきゃ！って思ってたけど
逆なのかー

>>64
マジ？　ホントにやってみるぞ！

スーパーのデイリー部門でバイトしてたとき
綺麗に陳列されてる商品を掻き分けて奥から日付の新しいブツを取り出す様をいっぱい見たなｗ

>>79
味噌汁にそうめんって普通じゃないの？
自分ちは茄子といっしょに入れるよ

古ければ良いという価値観と
消費期限の書き換えは別の話では

素麺喰いたくなった

うちの棚に、4年前のそうめんがあるんだが、食っても大丈夫か?

わかってないなぁ。
古いからダメなのではなく、嘘ついたからダメなの。

品質管理されて実際に古いほど良いなら付加価値付きで売れる。チーズとかみたいにね。

majiで、よし素麺ｽｷｰの俺が引き取るぞ

>>36
いや、俺もそうだったんだけど、
ここ数年夏場にそうめん旨くてよ・・・
歳くったのかな。

三輪そうめん関係者が必死で書き込んでるな
氷山の一角なんだろうな

今日の晩飯は昨日ドンキで買った揖保の糸。
隣りの冷麦の3倍の値段
俺って勝ち組。

そうめんに天ぷらあればいくらでも食えるよね

ＪＡＳ法が諸悪の根源。我が家では腐るまでが賞味期限としている。

そういうの10円くらいで売ってくれればいいよ

古いほうがうまい素麺と新しいほうがうまい素麺があるんだよね。

>>87
冷やしソーメンにつける具にいいのがあったら教えて！

自分とこは
きゅうりの細切り、しその千切り、錦糸玉子、あとはツナ缶くらいかなー

>>94
オクラ

ワイン寝かせておくと賞味期限切れで涙目

一年物として通販とかで再販すればよかったんじゃね？
期限改ざんして同じものとして売ろうとしたからこうなる

嘘がいかんよな。
しかし、ここのところの偽装続きでよく分かった。

食べ物は思っているよりずっと保つ

>>94
俺のレスを参考にしてくれたまへ

一年半前のモノです、とちゃんと表示してちょっと安めに売り直せばいいのに。
捨てるなよ勿体無い。

ひねそうめん美味いよなー

古いのが美味かろうがなんだろうが改竄したなら言い訳出来ん罠。
賞味期限内に売れなかったのは販売側の問題で消費者には何の関係も無いし。

オクラと山芋ね・・・今年はこれも具に加えておこうｗ
あ、練り梅とかもどうかな？

冷やしソーメンよりにゅう麺の方がスキです

私はそうめんは２年寝かせてから頂いております
絶対に古い方がおいしいです

青唐辛子、ミョウガ、ネギを微塵切りして、たっぷりとツユに入れて
啜るソーメンはマジ最高だわ。猛烈にソーメンが食いたくなってきたわ。
もう青唐辛子売ってるかな。

>>94
俺はみょうが刻んだやつだけで食うのが好き。
なんぼでも入る。

>>84
大丈夫だよ
ただ食べる前に一週間ほど風呂場に置いといたほうが美味しいかも

メーカーの蔵で２冬越した三年ものと
流通で売れ残った三年ものは違うだろ。

後者は50年ものトリスみたいなもの

あんまり古いと虫が湧いてた事がある。
まあ自分の管理の仕方が悪かったんだけども。ｑｑｑ

ならば改竄などするな。

この言い訳は腐ってるだろ・・・
一見同情の余地がありそうだが少し考えればアホな話だとわかる

保存することが前提の客や、
2-3年ものがうまいと知ってる客は、再出荷ものを買うと
旬を逃すことになるだろ
消費者バカにするのもいい加減にしろと

製造日でなく、出荷日から半年にしたら？

消費期限が無い保存食ですと、農水省に届け出すれば良いじゃん。
なに適当に１年とか言ってるの？

おまえらがおかしいい。

後、３年物が美味しいなら、製造年月日打てば良いでしょ。
それだけの話じゃん。

3年半でいいのにね

偽装するなら最初から短めに設定するなよ

冷やしソーメンの具

きゅうり　しそ　錦糸玉子　ツナ缶

オクラ　山芋　みょうが　


ナッツォーてなんだ・・・　>>44

確かに改竄はよくないが、未開封の返品された商品を見て「もう一回使おうかな、余裕で食えるのにもったいないし」
と考えてしまうのは心情的に理解できる。

古ければ古いほど･･･ってのはねーよ
表面の油が酸化するから
2-3年置いといたのがうまいってのには同意だが

自社で寝かせておけばいいだろ・・

サッポロ一番塩ラーメンのスープでそうめんを食ってごらん！！

>>27がいいこと言った。

カビが生えるって正常なことだよ。
カビが生えないって異常なことなんだよ。
中国産の野菜をみてみろよ。『腐らない』んだから。

>>116
なっとうじゃねえか？
今度やってみよ。

>>103
ヌルヌルだからって調子に乗ってナメコまで入れて
涙目になった。

ウナギ屋のタレのように、継ぎ足しで賞味期限無しとすればよくてよ

そうめんは３年ぐらいは余裕でもつよ。
もともと賞味期限を３年に設定しておけばいいんじゃねーの？
JASだかなんだかの決まりでできないってわけかい？

古くなったのは捨ててたよ、食べてみればよかったぜ
次に試食できるのは３年後か…勿体無い子としたな〜

ちゃんと熟成保存されてたのと、店頭に置かれっぱなしで返品されたのじゃあ、別もんだよ

何で改竄を擁護してるのは携帯厨ばっかなんだろ

>>94
大根おろし、おろしショウガ、白ゴマ、牛肉の時雨煮、ササミ、揉み海苔、鯛のほぐし身、ラー油、
トマト、アナゴ、竹輪、卵豆腐、ブロッコリ、刻み柚子、タラコ、魚河岸揚げ、掻き揚げ、かんぴょう

普通の素麺は食べごたえがないから冷麦しか食べない。
具を増やしても飽きないか？

わしなら、塩辛の3年ものでも美味しく食うな。
そうめんなんて10年、20年平気。

赤福も、餡を継ぎ足しながら、煮込み続けて使ってるので、
餡があれだけ旨くなると、地元では聞いていた。

黴びなければおｋて聞いた

こないだ買った鰹節とチーズ、カビが生えてたから捨てた

だから「偽造」？
啓蒙も宣伝も無しで押し付け理論を展開されてもね。
まるで偽造がバレたからファビョッたようにしか見えないよ。

>>129
ブロッコリはないわー　食感が合わない気が・・・
タマゴ豆腐は自分も好きだけど、
冷やしソーメンに入れると出汁の中でぐちゃぐちゃになるよね

そもそも食べ物なんて
製造年月日だけちゃんと表示されてりゃ問題ないんだよな。
あとは常識と自分の嗅覚と味覚でなんとかなるだろ。
それすらできない元々生存力のないやつが死ぬだけだ。

>>94
やっぱりおろし生姜に茗荷だろ

内部と外部で賞味期限を都合よく使い分けるという、そういう建前と本音の悪しき使い分けが問題なんであって、
食べて問題があるかどうか何て関係ないのに。最初っから3年半と書いておけばいいんだよ。

戸棚の中に忘れ去られていた7年モノのそうめんを食べたことがあるけど、
別に腹は壊さなかったです。

そうめんって、古代大和朝廷の時代から飢饉に備えた非常用保存食だったよね
3年くらいは平気だわ

>>132
昔はそうだったらしい。
でも今はそれが出来ないので黒ラム酒（マイヤーズ）を入れて醗酵臭を付けているって聞いた。
本当かな。

>>77
多分両方だと思うが、役人になるとバカになる方かな。

つまらない時間で物事を判断するのは簡単。
時間ではなく、品質で判断するのは役人にはできない。

だから、安全であると確信できる時間で食品を捨てさせる。
一方では、自給率49％と騒いでいる。

なんか変ですね。

改竄はともかく、熟成した素麺はうまいぞ！

我が家は麻婆茄子をかけた素麺をパスタ風に食うのと、乳麺が多いな

乾麺なんて賞味期限気にするか？？？

ウナギのたれ、おでん、くさや　
もしマスゴミが騒いだら日本の食文化終わり。

>>134
鰹節とチーズのかびなど、食い物のうち。捨てるなんてアホ。
食い物なくなるぞ。

みょうが入れる人多くてなんか嬉しい。

>>146
醗酵（腐敗）によって旨み成分のアミノ酸が出来るのにね。

>>123
そうそう。　ナメコは意外に合わないんだよね。
悪くはないんだけど・・・

普通に一年寝かせて食べていた･･･

カビさせなければ1年や2年…。

俺は冷や麦派だ。

細すぎず太すぎず、かみごたえ・のどごし・タレのからみ
どれをとっても最高だ。

ツナ缶使う人少なくてびっくりした

保存食です。３-４年は平気って書いておけば良いんじゃないの

日寝のほうが圧倒的に旨いのに…。
一年経たないのを食べるのは馬鹿。
赤帯でも二年経てば黒帯より旨くなる。

中元でもらったら二年は食べないよ。
毎年もらうから毎年二〜五年物食べてます。

菊水のふなくちみたいに、数年寝かせると味に深みが出るって書いときゃいいだろ
一般的には日本酒はすぐ飲むべきだし、すぐ飲んでも旨いが保存年数で味が変わる
そう書いておけば問題ない
返品されても「偽造」で再出荷する体質が業界ぐるみで存在したんじゃないの？

これは行政も悪いかもなー。

結局、賞味期限改ざんとかの悪いイメージをつけて騒ぎまくってるのが悪いんだな
でも、最初からそうかいとけ

つか、何時まで返品受け付けてるのよ
決算またぐだろ。

氷見うどんが最高

異議は認めん！

>>136
ブロッコリはな、シャッキリ固めに茹でたやつを流水で〆てな、４つに割ったのを素麺と一緒にコリコリ喰うんだ。
旨いぞ。

はじめから３年って書けよ

ある時期から食品に製造年月日を打てなくなった。
「輸入食品に不利だ」と外国からの圧力に屈したかららしい。

その結果がこれだｗ

>>1
すてるなんて勿体無い！注意書かいてただで配れ！
資源を無駄にするなぁ！！！

なんであれ改竄行為は悪だろ。

賞味期限なんか、それこそ大昔から、消費者が自分の知恵で判断してきたものを、知恵も知能も無い馬鹿を前提にした行政にシフトすると、こういうとんでもなく馬鹿なことがまかり通るようになる。
ミンスが政権とったら、それはそれは酷いことになると思うよ。

どうりで毎年夏に楽しみにしてる三輪そうめんがｽｰﾊﾟｰにないと思った！古くても安くしてくれれば平気で買うのに

そうめん大好き

素麺はシソとミョウガを薬味にすると美味いよね

素麺に虫がついたことがあるけど、
日に干して追い出したんだがさすがに空気になれなかった
箱のまま置いといたのがいかんかったのか・・・
密閉容器に移すべきカナ＞長期保存

日本は、形式ばっかりで駄目になる！
ああぁ嫌な世界だ！馬鹿左翼のせいで住みづらいったらありゃしない！！！

にがりの件もそうだが、日本の食文化に対して国のやることはすべて実体無視なんだな
デスクワーク組の頭の悪さがよくわかる

>>28
>3年物が旨いって事は、賞味期限3年先でもおkって事だよな？
3年物がうまいことと、賞味期限が3年は本質的に異なる。
作り手が2年間寝かせてから、賞味期限1年で出荷すれば無問題。

賞味期限に文句いってるやつは

卵の賞味期限も自分で判断できるんだろうな？

JAS規格って、別に強制じゃないんだからイヤなら従わなければいいじゃん。
それに、店頭に晒されたものは劣化しないのか？古けりゃいいってもんでもないだろうに。
ワインも店頭に並べた物は味が落ちるのと同じじゃないのかね。

安全性が保証されるなら再出荷もありだろ

未開封の返品ものでしっかりチェックしてるなら別に問題ないと思うけどなぁ。
つうか飲食店に値引いて出してる他社は文句言えるのか。

>>175
一年以上ということは報道で知ってる。

>>175
半年前に産まれた卵を出荷してた養鶏場があったな。

市場に回っちゃった時点で、どんは保管方法をされたか把握できなくなるから、
返品されたそうめんをそのままシール張り替えてもう一回出荷っつーのは微妙。
密封されてるヤツだったら、いいんだけど。

そうめん工場で２年ものとか３年ものとか保存しておいてくれれば一番良い。

臭いが付かなきゃ５年ぐらいは、余裕で持つんじゃね？

>>10
その時期が一番腐りやすいんだよな

2.3年ものだけ集めて「古そうめん」として売り出せばいいんじゃね？

>>175
最近の生卵って賞味期限かなんかしらんけど日付が印刷されてるんだってな。

>>114
役所が受け付けてくれない

>>10

女の年齢偽装だけは合法です(法無省

ルールに従うと言っておいてルールを守らなかったのが悪いのに
逆ギレ的な反応をしているのはチーム三輪そうめんか？

ウチでは、そうめんは５年以内に食べることはない。
ただ、逆算するからな。嘘を書かれるとやはり困る。

古いものがいいなら１年ねかしたとかいってから売れよ
改ざんして売っといていいわけしてんじゃねぇ
そうめんが食べれるかどうかではなくて改ざんが問題なんだろ

値引き物が食べ頃って事に！

苦悩って、
商品管理をしっかりすればいいだけじゃんか
ばっかじゃなかろか

賞味期限&消費期限でｷﾞｬｰｷﾞｬｰさわぐやつらって

ワインの古いやつとかは喜ぶんだよな…

あと、鰻屋のタレが「50年使ってます」なんての聞いても騒がないし

バカばっかじゃね

今はうるさいから無いけど　昔は古いソーメン売ってたよ　３年くらいのでもうまかった

>>192
売り手が嘘をついているかついてないかの違いだろ

>>192
わし、友人から新築祝いに超高いワインもらったのを10年位ほっといてから
飲んだら、酢になってた。賠償してくれ。

古いほどよいということ自体、
在庫を売りさばこうとした昔の生産者が流したデマだったりして。

知ってるが食いたいときに買うからなぁ。

>メーカーが2年程、熟成させてから1年の消費期限で出荷すればいいだけのこと。

これでFAだな。

食えりゃいいだろつってるバカは、船場吉兆も擁護していたんだろうか

>>174
2年保管しておく倉庫代を転嫁したらめちゃめちゃ高くなるぞ。

そのうち馬鹿には売ってやらんという時代が、きっと来るでしょうね。
ミンスの馬鹿に乗ってる連中

流通知らないので、教えて欲しいのですが。

そうめんって、メーカ出荷後に賞味期限になりそうだからって、小売り店は返品できるもの
なの？　他の製品もどんな扱いなのか？　

てっきり、売れ残ったものは小売り店が処分しているのかと思っていた。

経験則が正しい場合もあるからなー

>>1
最低でも貰ってから一年以上の素麺が美味しいのが常識だと思ってた。
みんな良い味の出ないのを食べようとしてるんやね。

>>199
「調理後の料理の売れ残り」と「調理前の保存食材」はかなり違うと思う

>>181
消費者はその市場に出回ったもの購入するんじゃないのか？
出回ってるものの管理がどうかわからないというのなら
消費者も購入できないということになる

ｵﾏｲﾗ！











冷や麦も旨いぞ!!

保存が悪くてカビが生えるのに1年半は長すぎだろ。3年とかわらん。
賞味期限なんか書かなくて桶。

黒いつぶがついてるような古そうめんはマジでうまいが、
ちょっと話が違うような気が。

梅干にも賞味期限があるんだよな

よくわからんけど
素麺のように賞味期限が長い食品で
そんなに返品が多いってのは
何かそれ以前に流通の問題があるんじゃねーの？

賞味期限とか止めればいいのに。

食中毒やらだすより表示の問題のほうが大きく報道される
変な世の中

生物や調理済みの代物なら叩くが乾物状態の素麺なら別に構わないんだけど

アイスクリームには賞味期限がないぞ。

…そうだ、そうめんでアイスをつくればいいんだ！

梅雨を越えたそうめんは本来「ひねそうめん」と呼ばれて
食えない

>>210
梅干しには100年以上保存されている物もある
やっぱり食えない

食べ物は熟成させた方が美味しいのに
日本はなぜか鮮度がいい方が美味しい
ってことになっているんだよな

カップラーメンは乾物だが明らかに寝かせても美味しくならない
賞味期限を止められたら困る

ただ古そうめんってそれ相応の場所に
しっかりと保管してなきゃだめなじゃないのｗ

鮮度にこだわるのは湿度が高くて腐りやすい気候ってもあるんだろう。

まず素麺を寝かすと味が良くなるなんてこと知らなかった。
なんか味も素っ気も無いと思い込んでたから、ほんと食わねえなあ。
素麺通はどうやって食うの???

エコをほざいて貴重な食料を捨てまくる素敵な国

＞しかし、市場に出回る大半の商品については「購入者側の保存方法の悪さなどでカビが生えた
＞場合、不信感を招く」として賞味期限を１年半としている。

仮定の話かよ。
苦情がきてから対処でいいんじゃねえの？　繊細すぎる。

出荷返品を経ても悪くなってないだけで、
熟成させるためにきっちり保管したのとは訳が違う

本当に２〜３年ものが美味しいなら、どっかのメーカーに是非ともブランド化してもらいたいなぁ

中一の頃、母親が出ていっちゃって
腹が減って家に何かないか探して戸棚にあったそうめん茹でて食べたの思い出したわ

＞１年半の賞味期限で出荷した
5年くらい付けて出荷するとか
砂糖みたいに無期限にするとか。

＞業界では「２〜３年ものが一番おいしい」ともいわれる。

じゃあ２年寝かせて、賞味期限１年で売るのが筋じゃないのかね。
１年半＋巻き直し１年半で３年ものだからおいしいってーのは
どー考えても、こじつけですわな。

ちゃんと最初から保存方法と明記しとけば良いじゃない
何でもかんでも１か０で決めるなよ。
基本的には腹が痛くならなきゃ良いんだよ

>>224
揖保の糸の贈答用にあるはず。
普通の揖保の糸は別になんてことないが、
贈答用の古そうめんはマジでうまい、
それとも俺が単にだまされてるだけなのか？ｗ

>226
砂糖はメイラード反応で茶色くなるから、開封したら早めに消費すろ

味噌は冷暗所で乾燥を防ぐ、これで10年以上は持つ。

醤油は冷蔵してカビが出ないよう、容器を清浄にすれば
風味の劣化は防げないが、10年は持つ。

客が品物の扱い知らないし、売り場の温度なども考えて
賞味期限を短めに設定してる。

防腐剤要らないとか言ってる奴に限って
醤油とかすぐにカビさせる。

防腐剤無ければ、あっという間に食品は劣化するんだよ。

防腐剤無しの物食いたければ、少しは学習しろよ、自称賢い消費者さん達よ。

赤いの入ってるところを喜んで取ってたなぁ
味は変わらないのに

マスゴミにあれだけ叩かれてにっちもさっちもいかない状況で
燃料費・原料費高騰で商品の値上げができて
大手食品製造業は渡りに船だと思ってるよ。

なぜに最初から賞味期限を3年にしとかんかったのか？

>>229
それなりの環境できちんと熟成させられたから旨いんだろう。
まさか返品させられたものを贈答用ブランド素麺として売るわけもあるまい

素麺を新築の作り付けの棚で半年置いたら、
ニスと材木の臭いを吸って喰えたもんじゃなかったよ

このやり方じゃ返品、張り替えの無限ループで本当は何年物か分からなくなるだろ。店頭の保存状態も分からんのに何故保証出来るのかも疑問だし

>>227
社会に出たことも無いゴミが何を偉そうにw

＞購入者側の保存方法の悪さなどでカビが生えた
＞場合、不信感を招く」として賞味期限を１年半としている。

業界自らビビってやった結果の単なる自爆じゃん。
今更2〜3年ものが美味しいのに。。とか言い出したって同情できね

>>233
近所のスーパー見てるとトップバリュが品切ればかりで、日清なんかは全く売れてないぞ
値上げ出来ても売れなければキツい

新しいそうめんって味がちょっとエグくないか？
冷やしてたべるなら断然冷麦だったが、
古そうめんならそなんことが無いような気が。

食品業界は、異物混入で散々叩かれたからね。

でも注意書きで湿度XX〜XX％温度XX〜XX℃　の〜な場所で保存して下さいとか
注意書きしてない方も悪い。

>>237
社会に出たら、生活の為には
ゴミでもカスでも売ったもん勝ちという事？

農水役人はそうめん食うの禁止な冷麦でも食ってろボケ

>>240
なんて言ったらいいか分からんけど
なんか微妙なしょっぱさ？みたいなのがきつい気はするな＞新しいの

ひねものを知らない女コメンテーターには呆れた。

そうめんは　ひねがうまいぜ。

なんだこれは。

>>244
そうそう、そんな感じ。
それで俺、昔、そうめん嫌いだったんだよ。

それなら2〜3年寝かせてから出荷しろと

それで安全だという相応の証明が出来りゃ何も問題が無いのだから

寝かせると旨くなると豪語する奴も決して
ブラインドテストでは見分けられない
ほとんど気分の問題
寝かせたから旨いだろうと思っているだけなのに通人を気取る

もう製造日表示だけにしようぜ





それを改竄されたら意味無いけど…

そうめんは古いほうが旨いって常識を、知らん奴がこんなにいたとは…
あえて古いそうめんを「〇年熟成素麺」と付加価値をつけて売れないのかな
泡盛だって古いほうが高いのにな

うーむ、貰った箱入りの揖保の糸、床下の貯蔵庫にもで寝かしておけばよかったかな・・・。

>１年半の賞味期限
賞味期限を5年にすればいいんじゃあないか ?

というか賞味期限なんて切れてても問題ないけどねｗｗちょっと変な味がするときもあるだけですｗｗ

保存方法を明記すれば良いだけのことだろうが。
3年の保存期間にしたってどうせ同じ事するくせに。

地元のオッサンたちが必死こいて携帯で書き込んでる件

賞味期限書かなきゃいいのに。
この前の日曜日に10年物を食べた。
おいしくいただきました。別にナンの問題もない。

揖保の糸の贈答用の３年ものそうめん　食べてみたい・・・。

>>164
農産物の産地表示を義務付けようとしていた農相をぶっ殺して、内閣も潰しちゃったしな

インスタントラーメンばかり食べてると思いきや、
きちんと食事してる人も多そうで何よりでごじゃる。

味はつゆ次第だる

そうめんって乾物じゃんなあ

おすすめのそうめんのメーカー教えてよ。揖保の糸と島原は良いって聞いたんだが

>>251
古いほうが美味いっていうのと
賞味期限改ざんして再出荷するのとは別問題だし

自分らで1年半に設定したんだからそれをちゃんと守るか
ちゃんとした保存をすれば２〜３年くらい余裕で保つ事をちゃんと表示した上で
適正な賞味期限を設定すりゃ良かっただけの話

缶詰もちょっと古い位が旨いのにな。
果物でも最低１年、ツナ缶なんかだったら２年くらい。

>>251
今回のはそれにこじつけた単なる言い訳だろ。
どんな保存状態かもわからない返品物を再出荷してたんだから。

賞味期限は絶対表示だから記載しておくけど
要はこれを伸ばすことの他に
『御家庭などで冷暗所に保管の上、2年から3年寝かせた物が美味しく召し上がれます』
とでもかいときゃいいじゃん

売ってからの表示は今のままでいいんじゃね？
2-3年おきたい人は勝手に置くだろうし
メーカーも「○年熟成もの」って売ればいいんだし。

盗人猛々しいとはこのことですね
古いそうめんがおいしいのなら、なんで賞味期限改竄したんねん
三輪そうめんが日本から消えて、これを反面教師として賞味期限改竄ななくなってくれれば、三輪そうめんも浮かばれるってものですよ

そうめんは稲庭

そうめんは三輪そうめん以外を買うことにするわ
てか俺冷麦の方が好きだからあんま食わないけど
冷麦うまいぜ？

>>263
揖保の糸はメーカー名じゃないんだが。
 
全国でそうめんの産地ってどのくらいあるのかね。
奈良（三輪）、小豆島、播州（揖保の糸）、大門くらいしかしらん。

だったら保存方法と「古い方がおいしいけど、自己責任でね」って書いて賞味期限延ばせ
改竄した以上言い訳は通じないだろ

古そうめんは黒いツブみたいのもあるし、
嫌がる人は嫌がるかもしれんなあ。
しかもこれはちょっと話が違うだろｗ

ひねものはうまいだろ。夏の常識だ。
梅酒も熟成10年ものとか出してるから、そうめんも熟成3年とかで出せって。

>>267
小麦製品は、周囲のにおいを吸いやすいんだよ。

ワインや醤油だってきちんと熟成されたものと、
家庭で保管したものじゃ、味が違うって･･･

廃棄する位なら送料着払いで欲しいよな・・・
マジで電話してみようかな・・・

>>1
なるほど、クルマも慣らしが終わる前に返品された物は新車として売っていいってことだな

揖保の糸は貰ったので食べたけど中々美味しかったな

>>270
そうめんの話をしてるんだけど・・・

昭和製造の素麺はビンテージもの？

そういう値引き販売のルートってあるの？餌用として買えば(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

冷蔵庫に５年もののそうめんがあるが食えるかな

旨いとか知ったこっちゃねえよ
嘘をついたのが決定的にダメだろ

[賞味期限]と[消費期限]と[保存方法]を明確に表示すれば良い。
後、[素麺は保存食です]との注意書きも必須だな。

梅干屋は頑張って白干の賞味期限撤廃したんだよな。
そうめん屋は手抜きしておいて言い訳ｶｺﾜﾙｲ

>>1
「１年半の賞味期限ですが
　きちんと保存すれば2〜3年ものが一番おいしいです」
って書いとけばいいじゃん

というか、値引き販売してるなら電話販売とかネット販売とかしてほしいな。
電話してみようかな。

揖保より細くてうまい

製造年月日だけで
賞味期限をつけなきゃいいじゃん

三輪そうめんより大矢知そうめんの方が旨い

梅干なんか100年以上のやつがあるよ

超高級食材

そうなのか。
3年前のそうめんあるんだが美味しいのかこれ。

余ったそうめん＋野菜＋お肉をごま油で軽く炒めて、
水溶き鶏がらスープ（の素）とお醤油、胡椒で味付け
するとおいしいよ。

流しそうめん(最下流)の刑

無能な消費者ほど業界にとって厄介なものはない

三輪そうめんって何?

”2〜3年ものがおいしい”ってのは産地から直送してもらって
すぐに最適な場所で保存するのが条件だろう
スーパーやコンビニなんかの劣悪な環境でたっぷり日向ぼっこしたような
”2〜3年もの”が美味いとは到底思えない
つまり欺瞞

さ・・三輪そうめん

そうめんの特質とか関係ねぇだろｗ　最初から賞味期限延ばせ。

秘伝のタレとか大丈夫かな？
ああゆうのって何回も継ぎ足しているんでしょ？
屋台のおでんのだしとかもやばそうだな・・・

>>296
三輪そうめん作ってる奴はそう思ってるんですね、わかります

たぶん赤福作ってた人もそう思ってたでしょう

>>294
ちょっとした焼きビーフン感覚のですな、俺も似たようなのたまに作るよ。

>>242
営業とか広告とかは、屑物に価値を付けて高く売る事。

今の時代、働かない奴が勝者だよ。

密封状態で３年　開封後再度指定方法による保存を行うなら１年半とかにすりゃあいいのに

１年目で売れ残ったら、ひねものになって、さらに価格高くなって
うれるのにな。

>>301
ああいうタレは主に醤油がベースだから醤油自身の殺菌作用が働いて平気なんじゃね

知識の有る人は美味しくいただいてるんやな。

うちの地元は､乾燥いもで賞味期限って騒いでたなぁ

奈良(三輪)、兵庫の播州(揖保の糸)、長崎(島原)は三大素麺産地だな。
その中でも本場の播州はひやむぎの発祥地になっている。

>>293
素麺を作るときに使った油が抜けて美味しくなるんだよ。
「ひねそうめん」で調べると出てくるよ。

>「そうめんは古ければ古いほどおいしい」

そんな理屈で賞味期限を書き換えていいんだったら
他の業界でも皆同じことをやりだすぞ
ハムだって熟成した方がウマいとか、混ぜ物したほうがウマいとか
いくらでも正しい理屈は言える

乾物に加え煮沸するんだから全然問題ない

古いのが喜ばれるのはワインだけ

奈良県在住の姑から「ひねもんやで」といってもらった素麺は、去年（あるい
は一昨年）のお中元をそのまま放っておいたモノだった。箱を開けると、黒く
小さなコクゾウムシが元気よく蠢き回っていた。正しく保存せずに単に古くな
っただけのモノは、決して「ひねもの」を名乗ってはイケナイんです。

それとも奈良の「ひねもの」はそう言うイミなのか？

つーか、2〜3年たった方が美味いなら2〜3年寝かしてから出荷しろや

そうめんは消費期限が切れても廃棄されずに料亭とか、業務用の
市場に流れるらしいぞ。テレビでやっていた。

寝かせたほうがおいしいのは確か。
日本の風土を考えておいしく食べれる期間をもう一度検討してみては
どうか。

熟成3年モノとか言って売ればいいんじゃないの？

>>315
おそらく 姑さん のいやがらせ

家には10年以上樽で寝かせた味噌があるぜｗｗｗ

改竄は確かに良くないけど、
ひねとかマジで全然味わいが違う。旨いのになぁ。

ひねものの素麺ってのを売りにしてるところもあるんだがな・・・

自分は島原素麺も好きｗ

>>315
嫌われてるんだよお前

2〜3年物が一番おいしいなら
製造元で2〜3年保存してから出荷しろよ

奈良って関西だっけ？
俺は近畿とばかり思ってたんだが・・・この辺はヤッパリ関西の血が混ざってるのかな

と感じさせるニュースだな

(･ー・*)

>>312
本来保存食だって書いてあるだろ。
バカかお前。

最近、日本酒でも熟成ブームだし、素麺ももっとうまいことやれよなー

古酒とかが値段が上がってコッチは困ってるのにｗ
一升2800で買ってる酒がデパートだと4合で2400とかでそこそこ売れてる
らしい・・・酒蔵がその気になって元値まで高くなると困るんだが

素麺やうどんよりラーメンやそばのほうが美味いだろうに…

>>324きちんと管理して保存してひねものとして２〜３年寝かせて
高値で出荷している。

>>315
それはたぶん…お姑さんの性格があれか315が嫌われてるかではないかと思うよ。

>>327
ゆとりは知らんかもしれないがハムも保存食だぞ・・・・・・

>>319>>323
やっぱり？　幸い今は絶縁状態。

素麺なんて昔は御中元でもらったやつを取っておいて、２〜３年後に食べるのが普通だったよな。
御中元だと木箱に入ってたりするから保存も簡単だったし。

>>327
保存食の味噌や醤油だって、保存の方法次第だろ。

きちんと熟成させたものをすでに贈答用として売っているのだし、
どうやって保管されていたか知れない返品されたものの消費期限を
改ざんして出荷する言い訳にはならんよ。

しかし、こういうのでそうめんの値段が上がるのはかんべんだな。

揖保の糸のワンランク上のものをよく食べているのだが。

三輪素麺…奈良県桜井市三輪地区。冬期の寒冷な颪が引き締まった麺を作り上げる。
最も歴史の長く、かつ高級とされていたブランドで、古く素麺の相場は三輪で決められていた
（尤も、その当時から生産量は少なく、主に島原から買い上げていた。
この傾向は産地偽装問題が発覚する2000年頃まで続き、その当時では三輪素麺の7割は島原産であった）。

島原素麺…長崎県南島原市などが産地。全国で二番目の生産量で、
江戸時代に救荒作物として栽培が奨励された。
品質に優れ、古くから三輪に供給されていた実績を誇る。
それゆえに知名度は低かったが、近年になってブランド力を高めている。
その一方で、三輪に比べ取引価格が下落するような不可解な問題も発生している


ありゃりゃ・・・ｗｗｗ　三輪そうめんは２０００年までは島原素麺の偽装品だったのかｗｗｗ
がんばれ、島原！！

俺が気に入って買ってる小豆島の素麺は、
新物より古物がずいぶん高いので、
新物買って1年寝かしてる。

まあなんにせよ
くだらない世の中になってきたな
賞味期限にヒステリックになるマスコミ、それにすぐ煽られる
バカな国民、そして何でもありの小売

どこもまともなとこがないｗ
なんでもやったもん、言ったもん勝ちだからな
そりゃむちゃくちゃになるよ

>>337
三輪素麺って嘘のかたまりだったんだな

浅尾の三輪そうめん食べたい。

うちはもっぱら揖保の糸

酒のように「2年物」として1年半の期限で売ればいい。高級品として。

>>339
どこでどのように保存されていたかもわからないものを
「ひねもの」のように言っていいわけする世の中がいい世の中なのか？
むしろこの悪徳素麺業者を見ていると何でも「言ったもん勝ち」の世相を良くあらわしてると思ったぞ

農林水産省は「消費者をだます表示は許されない」と厳しい視線を向ける
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

まず中国産にいえよ糞役人

スレみてるとそうめん食べたくなるわ。
特に>>294は罪深い…。
今夜のビール夜食はそうめんだ。

>>333
まぁ、義母の意図って奴だな、








ヤバい、俺天才かも、

>>287
こうすれば問題ない

>>347
>>347

【審議中】
　　　 ∧,,∧　 ∧,,∧
　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
(　´・ω)　Ｕ) ( つと ﾉ(ω・｀ )
｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　と ﾉ
　ｕ-ｕ （l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

そうめんはそういうもんだっていうんなら、
広く知らしめるよう努力すればいいだけのこと。

そうめんに関しては年月の経って油の切れたのの方が美味い
まあ俺は揖保の糸を1年寝かしたのを順次食ってるが

ある程度の目安は必要だけど、
なんかことごとく管理監視されているような気がしてきた。
食べ物の世話くらい自分で責任とらなきゃ。
食べる分だけ買っていれば、無駄も出ないしね。

案外、そうめんのヒネ物知らない人が多いな。
ヒネ物は贈答品なんかで主に出回る高級品だし、スーパーでも
少量で高いんだよ。その代わり、麺が締まって腰が強くてうまい。

>>1
>「購入者側の保存方法の悪さなどでカビが生えた場合、不信感を招く」として賞味期限を１年半としている

保存方法を明記してればいいんじゃないか？

例えば、要冷蔵のを常温で保存してて賞味期限以内に腐っても
誰も文句言わない訳だし。

知ってる人は知っていることだが、
高級そうめんが大衆化してしまって、
知らない人にまで出回るようになって
しまった。残念なことだ。

これからは自分で買い置きして、翌年
まで寝かすようにするわ。

>>335
消費期限でなく賞味期限ね、味噌と糞を一緒にする奴だな。

小豆島素麺も同じです、自分の知ってる会社は五年ぐらい前まで島原から仕入れ小豆島手延べ素麺として売っていた、今は知らないが。伊勢丹とか百貨店のギフト売り場で売っています

賞味期限偽装してこの言い訳はねーわ・・・

今に食べたくても食べれない世の中が日本にもくるかもよ 大規模天災とかな
そうなったとき俺達は

いらんならくれと言いたい
ヒネタ素麺の旨さはｶﾞﾁ
うちは３年くらいねかして食べてる、初めて食べた時は衝撃だった

揖保の糸うまいやな
同量で四分の一の値段のものがあるとわかってても
素麺だけは贅沢してます

ところでみんな素麺にはショウガ？ワサビ？

１２年物のウイスキーも賞味期限で廃棄されそうだな、この国は。真相バカ！

>>354
アホか？どう考えても素麺すらちゃんと保存できないような奴は文句言うだろ。

３年熟成してから売れや。

>>361
ワサビ一択

森井のくずきりぽっかぽか
ぽっかぽか

>「そうめんは古ければ古いほどおいしいという世界で育ってきた。

それなら最初からそうやって売り出せばいいこと。
後出しじゃんけんのうそつきはみっともなさすぎる。

お好み焼きやラーメン、蕎麦やうどん、ハンバーガーのスレは
よく見かけるのに、そうめんが無視され続けたことが不満だったが、
今回の件で、ソウメンファンが多い事が分かって嬉しいぞな。

>>344
何処が悪徳なのか判らないが？
正論を述べているだけだろが、
だいたいたかが素麺の賞味期限ににあーだこーだ言う奴が異常なんだよ。

なぜ美味しい期間が賞味期限内でないのかわからない

そういえば俺のｶｰﾁｬﾝ、そうめんをずっと決まった引き出しに入れっぱなしにしてたな。
そういう意図があったのか。

「ひねもの知らねえのかよ」「寝かした方が旨い」
って話に摩り替えようとする奴がいるけど
スレの流れをみても、知ってるか、
もしくは聞いたことくらいはあるやつが大半じゃねーの？

「寝かせれば旨いなんて嘘だろ？」　と言っている人なんて一人もいない上に

「知らなかったですぅ＾＾　へぇーそうなんだ！！！　意外！！！」

なんてカキコ殆どないし
何か気持ち悪いスレだ

ウィスキーはちゃんと寝かしたものを出荷してるというのに…

つか、古（ひね）素麺をしらないバカがこれだけいることに驚いた（ｗ

３年持つと胸を張って言えるのなら最初からそうやって売れよ
こういう対応が１番不信感を持たれる

8年から10年ものが最高だろ
食べたことないけど

家が商売していた関係でよく長崎の取引先から
ヒネ物のうまいのが中元にいただけた。

白いんじゃなく、ちょっと生成の細いやつで、にゅうめんに
すると違いがよくわかった。
トマトとポン酢ごま油和えとか、揚げ茄子に鰹節とか、いろんな
バリエーションでぶっかけで楽しむのが好きだ。

初めからそうめんは保存食で2，3年寝かしたほうが良いといわないからダメなんだろ

これはたんに業界があほで自爆しただけ

>>361
単品ならワサビで

肉をダシにする時はショウガとカラシとか、胡椒とか

>>369
>>334の言ってる事が理解できないなら君は相当の馬鹿だと思う

鬼女が食う昼飯にぴったり。
いや共食いになっちまうか

どうでも良い知識だが、素麺はカビが生えても食える。
生やさない様に保管するべきだけど、カビたからって
捨てないでね。

>>367
それは常識なんだが・・・
お前の無知に合わす必要は無いだろ。

素麺は保存食で寝かせた方が旨い。知らない奴いたんだ。うちが貧乏だからかなぁ。
夏休み、オカンが昼飯に去年の素麺だしてきて文句言ったら「古い方が美味しい」み
たいな事言われてたよ。つか、消費じゃなく賞味なんだろ？食料不足になった時どう
すんだろか。

>>374
例えばどのへんのレスよ
「そうだろうな」「古い方がうまいよな」ってレスが大部分じゃん

怒ってる人も古い方がうまいことを知らないから怒ってるわけじゃない

2、3年熟成させたものを出荷すればいいだろ
会社としてリスクとかあるけど
うまけりゃ少々高くても売れるし

もういいじゃんこういうの・・・
許してやれよ・・・

俺昔おばあちゃんに「素麺買ってきて！」って頼まれて・・・
安かったので古素麺を買ってきた
古素麺だから安かったと伝えた所「素麺古い方がおいしいんだよ！」と言われて誉められた事＜安い＆おいしいって2倍ね！＞がすごく嬉しかったな〜

そうめんが保存食なんて知らなかった
みんな普通に知ってたのかな

これには製造者に同情する。
確かに寝かした方が旨い。

>>383
たかが素麺で無知とか常識とかお前頭大丈夫か？
お前みたいなのがアキバで通り魔とかやるんだろうなー。

とりあえずお前の次元の低い浅薄なレスは古い素麺に生えたカビの副作用か？
だとしたらたとえうまくても食いたくねえなｗｗ

>>386
味がどうこうとかじゃなく
文句言うためだけに、買って、食って、文句言う奴がいるんだよ

>>389
なにそのわざとらしいレス・・・ｗ

揖保の糸はガチ

と地元民の俺がいってみる

２〜３年ものがおいしいのと
日付改ざんは
全然関係ないだろ。
熟成３年物（売れ残り回収品）とか銘打って売れよ。

初めからそういう売り方をすればよかったんじゃないの？
「古いのがうまい、が常識だ」とかじゃなくて。
アピールしろよ。
そうめんで商売するならプレミアつけて堂々を売り出せばよかったんだ。

確かに、乾麺はとりおけば薬になるとは平安時代から言われていましたね。

＞賞味期限をさらに１年半先延ばしして再出荷していたが
すでに古いことを伝えてあれば、まだよかったと思いますが。
それなしだと抵抗があるでしょうね。
この場合「言い訳」と見られることは言わない方がよかった。

古いほど、美味しいねぇ・・・・？

返品された素麺の賞味期限を付け替えて再出荷「素麺は3年くらい経ったのがおいしいという科学的データがある」と言い訳@奈良森井
http://iori3.cocolog-nifty.com/tenkannichijo/2008/06/3_55eb.html

>>361
生姜派です。
暑い夏はさっぱりするると食べたいんだよなあ。

揖保の糸は工場生産じゃなく家族単位で生産したものを買い上げて
売ってたりするからなー
たまたま、縁があって生産家と付き合いが出来たから直接大量購入
して、親戚や付き合いの古い人には夏に送らせてもらってる

そこは専用の保存土蔵とかがあって昔からヒネ物を扱ってる
薬味無しのソーメンだけでもマジ美味いよー
ツユとかショウガは箸で麺に塗るくらいしかつけない

おいしいなら

2〜3年物を商品として売れよwｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

おいしくないものを売ってるみたいじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

消費者舐めすぎｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

なら最初から３年にすればよかったんじゃないか

油が酸化するのが、常温で風通しのよいところで保存しておいて3年です
酸化が早すぎると風味が悪くなります
油が酸化することにより歯ごたえがよくなるんです。うまみ成分が増すわけではありません

製造業者は自信があるならはじめから堂々と表示すればいい

>>383
＞購入者側の保存方法の悪さなどでカビが生えた
＞場合、不信感を招く」として賞味期限を１年半としている

無知に合わせてきたのは業界の方ですが何か？

しかもそうめんに対する適正な知識を知ってもらおうという努力ではなく
このなかれ手法に逃げた結果が期限偽装による自爆です

>>391
たかが素麺の事すらわからない無知なバカがアキバで通り魔とかやるんだろうなあ

クレヨン王国で豚かニワトリがカビの生えたソウメン食ってたな
それで古くても食えるんだと学んだ

>>395
このスレってそこらへん理解してない馬鹿がいっぱいいるよ。
古い素麺食ったら頭悪くなるらしいねｗｗ

>森井食品はこうした賞味期限の付け替えを少なくとも７年前から行い、このうち、
>去年以降だけでも、およそ１万２０００セット、あわせて１４トン余りを販売したということです。
>森井食品は期限の付け替えをしていた製品に印を付けて区別できるようにしており、Smn2
>このほか「くずきり」でも賞味期限の付け替えを行っていたということです。

くずきりもやっぱり古い方がうまいんですかね

>>391
>お前みたいなのがアキバで通り魔とかやるんだろうなー。

外からレス見てるとお前の方がやりそうだよｗ興奮すんなよｗ

2〜3年メーカーで熟成させろとか書いてるやついるけど、
保管にどんだけの場所が必要だと思ってるんだよ。

よい素麺もゆで方締め方で味全然かわるから、
品質がどうのじゃないんだとはいっとく。

これはそうめん業者に同情します・・・・

捨てるくらいなら激安価格で俺に売れというのが俺の主張。
そうめんはうまいでよー。

>>410
そんなのしらねぇよｗｗｗ

おいしいものを作るのが食品業として最低限の事だろｗｗｗｗｗ

それが出来ないなら排除されるだけｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>409
ん？図星か？
本当にやらないでくれよ頼むから。。。

そもそも無能水省の賞味期限がどうたらこうたらは欠陥法案だろう。
欠陥法案を根拠に議論しても虚しいだけだ。

>>407
ただの工作員か、もしくは俺は知ってるぜ〜と優越感に浸って事の問題を全く理解してないただのアホかどっちだろうな


工作員ならいいんだけど
本気で悦に入ってるだけの馬鹿がいそうで怖いなｗ

素麺は露骨に価格と品質が相関してるので
いい物を安く買う事ができんのがまだるっこしい

バブル時代のそうめんが異常に不味かった事だけは覚えてる。
何があった？

>>415
やっぱ馬鹿だぁ。

>>410
「購入後二年以降にゆでていただくと大変美味です」
食品業界最長の調理時間でｳｹそうだw

古酒のように出荷前に２年寝かせたものを出荷すればいい

300円→【1.000円】→500円

200円上がるんじゃなく、500円安くなる

>>419
エネルギッシュな人材が求められ、皆が脂っこいものを摂取するのに
必死な時期だったから、あっさりした物が好まれなかっただけとか?

ｔまり、ドンペリにレミーマルタンを混ぜてチャンポンしたり、インチキ
イタ飯が持てはやされた時期に、ソウメンの素朴さは受けなかったんだろう。

素麺はインスタントラーメンより調理時間短いにも関わらず
即席もの扱いされなかったことに思いを至らせよう。
事前のとてつもない手間暇かけてくれてる生産者さんたちがいるからこそ
家庭では簡単にたべられるのです。感謝。

製造年月日の表示さえあれば好きなタイミングで食えるのにな

ソーミンチャンプルーて難しいな。団子状になっちゃう。

明石の焼きアナゴを入れて喰うと最高にうんまい

製造日のほうはどうなのよ。記事には書いていないっぽいけど
古いもんですってちゃんと書いてりゃいいかと思うけど

>>427
アブラの使い方と火加減

>>429
一度市場にでて、回収されたものを選別して再出荷したって
事だから駄目なんですよ。

>>74
うどんは稲庭だろJK

ウィスキーを1年で出荷して、
返品されたウィスキーを
古いほど美味しいって再出荷しても
飲む奴はいない

賞味期限や消費期限は自分で判断するから
昔みたいに製造年月日を表示してくれよ

船場吉兆のババアが「食べ残し」でなく「残された料理」と表現して廃業に追い込まれた事件は覚えてる？

ここで古いほうがうまいからＯＫとか無知とか常識とかほざいてるバカは
船場吉兆の囁きババアレベルだと自覚しておけ。

>>347
誰がうまいことを（ｒｙ

>>435
お前は冷麦でも食ってろよ

>>430　数こなさないとうまくできませんかねぇ･･･
インスタント塩ラーメンのスープで冷ソーメン（つけ麺）も気分が変わって美味いです。
魚醤ベースでラー油なんか垂らしたスープ・細切り肉野菜トッピング冷やし丼麺も良い。

ニュースで見た時は言い訳かと思った。
社長さんすまん。

２〜３年寝かしてから出火しろボケ！

値段は、今の何倍にもなって良いから生産者の方で寝かせて流通に高級品として流してくれ

安いのを食べたい人間は、中国産でも食ってればおｋ

梅干。

>>441
しかし、今の何倍になるほどの価値（味の違い）は感じられないと思うよ。

うちは製造して１年ぐらい包装しないで置いておく所謂「半製品」ってやつね
そっちのほうが断然うまいのに
大手の日清とかは造ったらすぐ製品にしなきゃならんみたいで縛りを強くするんだよな
味なんか考えないで くだらない品質ばっかりにこだわる

>>422
清酒を長くおいたら気が抜ける、
沖縄の古酒は別に長期保存しているんじゃないぞ、
どっかの焼き鳥のタレと同じで継ぎ足しているんだぞ。(^o^)

当たり前の知恵も受け継ぐ意識がないとあっさり失われるもんだな

同業他社は「改竄・再出荷はあり得ない」と口をそろえ、
桜井市内の別の業者は
「一度出荷されたものは、 消費者の信用を考えると二度と使えない。
シーズン中に一生懸命売るしかない」と強調。

これが普通。
季節外れには
お菓子のまちおかで
2000円のソーメンが300円で売ってるだろ。

>>444
ちなみにどこらへんのが美味しい？

正直、新蕎麦待ちで暇。

保存食は賞味期限じゃなく製造年月日を書けば？
そんでパッケージに製造年月日から２−３年が食べごろです。
でも10年以内にはお食べください
とか書くとか。

これさ、２〜３年寝かして出荷すれば問題ないよね

賞味期限３年半で一向に構わんと思うが。
どっかに素麺の消費期限に関する但し書き、書いときゃいいだろ。
お馬鹿な消費者はほっとけばいいだけの話。

2-3年目のものがうまいのは常識だが賞味期限の設定といい再出荷といいw
賞味期限が「消費者の手元でカビたりしたらまずい」とかいいながら
梅雨を必ず超える１年半ってバカなの？ww
再出荷は商道徳としてまずいことなのに　店先で劣化してるかも知れないのに
問題を整理できないって池沼なの？

カビは生えてなければ、乾麺って消費期限からどれくらい経ってても食べて問題なしっでOK？

>>448
どこらへんといわれると困るが
大会社のはさけたほうがいい
おいしいものをつくるという気持ちがないから

他人に指摘される前に言い訳してたなら分かるが
いまさら言っても遅い、本当に良いと思うなら
自分の信念をつらぬけよと言いたいね

梅干買ってきたら消費期限半年過ぎてたけど面倒臭いから食ったぜ

>>443
気持ちの問題
美味しい物は、たぶんしっかりと味にでる

>>454
OK。ちょっと探してみる。

うどんとそばの賞味期限は？
いつ買ったか分からない束がキッチンにあるんだが。

>>454
うお忘れた。サンキュー。

ここ１０年以上納豆は、賞味期限が大幅に過ぎた物しか食べて無い

冬頃にドンキホーテで格安のそうめん出回るよな

前の客に出した料理の方が熟成しておいしくなるんだろ。

茹で上がるまでの早さがかみがかっているよな、素麺は。

消費者が最も重要に感じるのは中国産ではないかどうかだ

消費期限？
日本産なら少しくらい大丈夫だよ

穀物は長期保存できるから大丈夫だろうに


役所のばーかばーか！
日本の優秀農家を潰す気か！

期限延ばせばいーじゃない

ID:KizyCDpy0
ID:KizyCDpy0

>>467
俺おかしなこと書いたか？

いや、再度出荷は常識だろう。
昔、豆腐屋のバイトしてたけど、｢きざみ揚げ｣や｢三角揚げ｣、｢厚揚げ｣なんかは返品の豆腐から出来てたよ。
ってか返品以外からは作ってなかった。
ついでに国産大豆100%も嘘っぱちで、アメリカからの輸入がほとんどだった。材料流し込んだ機械には平静とコーンも浮いてたしな。

消費期限や賞味期限で
たった１日過ぎただけで捨てる奴はクズだと思うわ

そーゆう奴に限ってやたら外食してジャンクフード食べてるし(笑)

野菜とか食べ物作ったことないんだろうな

生鮮なら多少は気にするけど
過ぎてたって大丈夫だし
ましてや乾モノとかは保存食だろ

理由が何であれ、嘘をついたことはよくないよね
正しいことだと思うなら、最初から注意書きを書くなり何なりしておけばよかったわけで

油がしみてこなければ、２，３年は置いたほうがいい

こんな常識も知らない人がいるとはね〜。
「常識は変化するもの」とはいえ、なんかね〜。

>>470
同意。

でも今回の偽装問題とは関係ない話だけどな

誰が賞味期限の長さを決めてるんだろうね

偽装したことと保存食であることは全く関係ないと思うが

だから旨いのはわかるが、改ざん再出荷はありえんだろ。
論点のすり替えすんなよ。
上手い寝かせ方、保存方法と品質保持期限をちゃんと啓蒙しとけ。

本来、保存食でカビたり腐ったりしない限り、数年たったものが美味しいということと
賞味期限改竄はまったく別の問題。

あほかこいつら？
改竄して騙して売ろうとしたことが問題なんだろ。

古いほうが美味いのにと言って偽装を擁護してる人に聞こう


新しいのを買ったつもりでいてそこから家で寝かせて美味くしようって人が買ったらどうすんの？
知らないうちにプラス1年半されてるんだぜ、自分ちで寝かせる計算が狂っちゃうぞ

>２〜３年寝かしてから
頭いい奴多すぎて吹いたｗｗｗ。

>>479
そこまで考えてないだろ。
古い方が美味しいって知識をご披露したいだけなんだから。

まあそこまで言うならちょっと試しに捨てようと思った古い素麺があったんだ。
捨てずにちょっと食ってみるかな。
言っとくけどお前らのレスが大した影響を与えたわけじゃないから勘違いしないように。

希代のメン打ち向殿哲男翁の打ちし幻のそうめんがある……！

弾力に優れ噛みしめる歯をおし返すがごとき強くなめらかな肌
しかもその細きこと糸のごとく
通常七〜八十本しか取れぬ十グラムの粉から三百本のメンが取れるのだ……！

書き込みが止まったな・・・
>>479で馬鹿な擁護派を一掃しちゃったかな？ｗ

3年にして、保存状態が悪い場合はカビの生える場合がありますでいいじゃんｗ

>>464

環境にもやさしい？

あれ？

賞味期限を３年後にして「ちゃんと保管しとかないとかびるからね」っていっておけばいいんじゃないの？
なんでそうしないんだろう？

このスレ絶対関係者入り込んでるだろｗ

>>465
日本で包装したら、国産だお。

数社を経由させれば、シナで原料作っても国産に出来る。

違法だとしても、数社経由の間で隠蔽すれば絶対にばれない。

消費者は騙される側で、ルールつくるのは騙す側の企業で、役所は●投げですよ。

最初から３年って書いておけばいい話。
「賞味期限1年半」と表示しおいて
実は三年経っても美味しく食べられます、って言われても
消費者は混乱するに決まってるだろ。

大体役所と業界がグルで製造年月日表示から賞味、消費期限だけ表示に切り替えたのが
諸悪の根源。製造日と賞味、消費両方表示を義務付けるべき。

3年寝かせるとおいしくなるなら，なぜそれを全面に押し出して告知しない。
商品名に三年熟成とでかく入れればいいのに。

>>490
>>1読めよ

そうめん作る時にくっつかないように、表面に油を塗る。
当然その油が劣化酸化するから、作ってから時がたてばまずくなる。
3年寝かせたらへんな味になる。
でもそれがうまいという業者の策略に乗る味覚おんちもいることはいる。

何で最初から「云年もの」として明記して出荷しないの？

客先からの出戻りをラベルだけ張り替えて出荷することと経年ものが
美味しいと言うのは次元が違う。

終戦前後の時代を経験した人たちが聞いたらどんな感想を持つだろうか？
憲法や法律は規範として中〜下位の存在だって常識をみんな知らないんだなぁ・・・

出戻り再出荷品が全部1年半物だったとは限らないね。
中には10年戦士以上の化け物が紛れ込んでいるかもｗ

花火も2-3年経過したほうが火薬が安定していいらしいな。

再出荷と熟成を混同するなと。熟成3年なら業界が努力すればJAS化できるはず。

ようは自分とこの倉庫つかわねーで、市場に流しておいて戻ってきたのを「古い程美味い」ってまた市場に流してんだな。
ワインとかウイスキーみたいに最初から付加価値つければ倉庫での管理費費用も上乗せ出来るのにな。

2年もの、3年ものと正しく表示すれば良いだけだろ。
うちも素麺は1年置いて食ってる。

論点すり替えんなよ田舎のクズども
二年経ってたのが悪いんじゃなくて賞味期限書き換えたのが悪いんだよ

このスレ、タイトルがおかしいわ。

【食】「2〜3年ものが一番おいしいのに・・・」　本来は保存食　三輪そうめんの賞味期限改竄で産地が苦悩

とあるけれど、「産地が苦悩」なんかじゃない。ミスリードだ。
保存食なのも当たり前。
同業他社も
> 「改竄・再出荷はあり得ない」と口をそろえ、
> 「消費者の信用を考えると二度と使えない。シーズン中に一生懸命売るしかない」と強調。
単に、「森井食品はクソ」と言ってるだけ。

これは産経新聞の記事前段とタイトルをつけた>>1の頭の悪さ。

農林水産省は「だますな」と言ってるだけで、賞味期限は業界自主基準に任せてるはず。
せいぜい一番問題があるとすれば、「賞味期限が長いのはイヤだ」「製造日から経過日が長いものは納品するな」
と言って一方で返品しまくる小売だろ。

一度返品された物は、それぞれ流通過程も小売での保存状態も違うだろうしなぁ
どうしても売りたかったら、それを明記して別製品として売り出せばいいんでない？

返品を認めた時点で負けだよ。

返品されても廃棄したりしなくちゃいけないものを、返品すること自体がおかしい。

「返品」というのは、返品すればまた別で売れるものに対してのみ考えられることでさ。
返品できることが馬鹿発注につながり、小売は頭を使わないまま製造者の首がしまっていく。

小売のこういうシステムは製造者保護の視点からも改善すべきと思うのだけれど
そういう話がマスコミに触れられることはないんだよな。

ならメーカーで製造して１年半保存しておいてから賞味期限１年半で出荷するように業界が農林水産省に申請すればいいんじゃね？ｗ

ワインみたいにちゃんとした人が指導に当たるとか

そうめんは、のどにイガっとした感じが来て好きじゃない。
うーめん最高。

あー、そうめん寝かせると美味くなるってのは聞いたことがあるな。

>>280
稲庭そうめんってのもあるらしいよ
油を使ってないとか
食ったことないけど

ひねそうめん　と　ひねもぐら　って関係あるの？

>>476が真理

めんどくせーなー
1年半と三年って保存方法別に二つ書いとけよ
一旦回収したのを改ざんしたら信頼なくなるのは当たり前だろうが
また戻ってきたらどうすんだよ

品質をチェックして賞味期限のつけ直しをしたのって全然問題ないだろ。
そこまでの味が保証できるとメーカーが判断したわけだから。
製造年月日をごまかしてなければいいんじゃねーの。

「２〜３年ものが一番おいしい」ってきちんとした保存庫かなんかで保存した場合の話だろ。
プラ包装でスーパーの棚で年月重ねたら劣化するだけじゃねーの。

桐箱入りの古い素麺は美味しいけど、スーパーで古めの物に当たったら、
劣化した油の嫌な臭いがした。

>>515
再出荷品は品質のチェックをしてたんだから問題ないじゃん。
むしろ、寝かせてより旨い素麺ということで再出荷品の方が当たりじゃね？

２〜３年も、かびないように保存する自信がないです

>>516
何の問題もないなら堂々とそう言って売れば？

1年ものと2年物の味は何で変わるのだろうか？
発酵とかしてるのかな

持つなら持つで期限を3年にすればいい
かびるのが嫌なら防腐剤大量にいれればいい
ただやったことを正確に記せばいいんだよ

>>517
冷蔵庫じゃね？

賞味期限なんて売る側がなんとなく決めて付けてるだけ
嘘といえば嘘だが、鬼の首とったように報道するメディアはどうかと思うわ

味噌や醤油やワインにも適用

酒みたいに等級つけてメーカーが保存管理してから出荷すりゃいいじゃん
それならパッケージングしてからの賞味期限でいいわけだし

賞味期限をはじめから三年半にすればよかっただけじゃん
業界の常識とかいう問題じゃないし

蜂蜜なんて、「賞味期限は一応付いてるけど、切れても全然平気」って
養蜂場の人が堂々とサイトに書いてたりするけどね

そうめんってそんなに長持ちするのか
じゃあ去年の残りもまだ食べられるのか

>>523
すでにちゃんと寝かせて熟成させたひねものがあるよ。

しかし店頭に出して回収されたものを
熟成の為にちゃんとした環境で寝かせたものとを一緒にした言い訳はあまりに酷いな。
真面目にひねものを作ってる同業者に対する侮辱だろ

>中身をチェックした上で

何の問題があるんだろう？

賞味期限切れて回収したそうめんを
「熟成そうめん」と名を変えて売り出せば良かったのに

賞味期限や消費期限を盲信してる消費者ってバカだよね。
品質が劣化するのは保存方法が悪かったからで『期限超過したから』ではない

週刊誌の記事を不変の真理みたく吹聴する輩と大差無い

本やCDじゃあるまいし、食い物で返品ってアリなのか？

古ければ古いほどって・・・。

>返品されたそうめんは、品質に問題がなくても廃棄されるケースが多く、家畜の餌や飲食店への値引き販売などに回されることもあるという。

小売りはダメでも飲食店向けならいいのか？

>>530
＞賞味期限や消費期限を盲信してる消費者ってバカだよね。

同意。

でも店頭で売れ残って回収したものを
熟成の為にしっかり保管されたひねものと同じに語る人たちも相当バカだよね

バカだよな〜　「２〜３年ものがうまい」「本来は保存食」というなら古素麺として商品化しとけよ。
こそこそやってるから叩かれるんだよw

素麺には何時もより塩をきかしたおにぎりが最強

>>1
ちゃんと2年熟成させてから売れよ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上

そういえば腐りかけの食べ物がうまいって話もあるな
多分そんなレベルの常識なんじゃね？そうめん業界は

カビが生えるようなチーズは食い物じゃないってことだな

>>535
２〜３年持ったものなら美味い。
ということで必ず２〜３年持つとはいえないんじゃないのかな？
現在の賞味期限のあり方からすると短期の期間を表示せざるを得ない・・・とかさ。

いまさら何いってんだか
賞味期限を最初から３年にすればいい話。
いいわけくさい、うそくさい

初めから二年熟成用とすぐ売る用を分ければいいだけじゃん
混ざって単なる返品を熟成とかいうから叩かれるだけで

食えるものを捨てる。日本は豊かですね。

なるべく表示の古い物を選ぶとよいと言うな素麺

素麺なら俺の横で寝てるぜ

賞味期限なんて書かなければいい。
いまの日本人の考えでは、１０年もののワインは破棄ってことでいいな！
２０年ものは完全にアウトだな！みんな棄てちまえ！

この調子じゃ、またやるな

２、３年寝かせた方が美味くなるなら
今はマズイのを売ってるんだな。

>>548　盲点ｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>28
そもそも賞味期限って味の品質保障期限みたいなもんで
食える食えないは消費期限じゃね？

＞「2〜3年ものが一番おいしいのに…」　本来は保存食

最初から「極上２〜３年モノ！！」って売り出せば問題なかったのにね。
自分だったら買わないけどｗ

２００８年の昨日、２００５年期限の素麺、普通に美味しく頂きましたが、何か問題でも？

>>552
自己責任で食ったんなら別に問題ないよ

ならば、そう書け

お中元を2年寝かせたヤツを毎年食ってる。

だからさー、キチンと保管したひねものと、店ざらしで古くなった商品じゃ違
うんじゃないのか？実際商品のチェックして、悪いモノは除けてたんだろうが
目視で分からない程度にカビかけたのとか混ざってたんじゃないの？

たしかに「ひね」ものはあるけど、書き換えはだめだろｗ
うちいつも揖保の糸のひね木箱だけど、揖保の糸はどうなってんだろう

>>9
３しか世界の見えてないものに１０の世界はわからんのよ。

>>550
そう。
いついつまでなら味の保証をしますよってだけのことなんだよな。
返品した奴をチェックしてまだ保証できるというなら延長してラベル張り替えても構わん。
味が落ちて評判に傷がつくかどうかはメーカーの自己責任だし。

普通に古いほうがいいと想ってたけど
わざと来年の買ったり

>>552
まだまだだな。
おいらなんて昭和64年が賞味期限の食ったぞw

>>556
>だからさー、キチンと保管したひねものと、店ざらしで古くなった商品じゃ違うんじゃないのか？

そのとおり。そこなんだよなー。

つまり最初から3年後を書いておけば問題なかったの？

なんでもかんでも杓子定規に考える馬鹿が増えて困るな
何で日本はこんな馬鹿ばかりになったんだろうな？

>>561
熟成通り越してそうｗｗ

そうめんってさ、冷やして食べてもνめんで食べても炒めても旨いよな。


レタスとパプリカとそうめんの炒め物
１、そうめんは茹でて冷水で冷やし、水切りをしたらごま油小さじ１をまぶして、良く馴染ませておく。
２、フライパンにサラダ油大さじ１を引き、レタス・パプリカをしんなりするまで炒める。
３、そこに１のそうめんを入れて水分が無くなるまで炒める。
４、醤油大さじ１・酒大さじ１・しょうがの絞り汁小さじ１を入れて、更に炒める。
５、皿に盛り付けて完成。
分量
そうめん２把・レタス1/4・パプリカ１個
お好みで、ウインナー（１袋）の輪切りや玉ねぎ（１個）を入れても美味しくできます。

試してみて下さい。ｗ

>>563
何が問題なのかも理解せずにそういうことを言ってる君がまさに馬鹿ばかりの中の一人だろ？

紅茶なんか完全発酵だから、湿気さえ食わなきゃ消費期限なんて無いに等しいのに
一応って事で、２年後位の数字が書いてあんだよな。
実際には密封されてりゃ百年前のだって飲めるんだが。

３年物を売りたきゃ製造期間として３年間工場で保存しておけばよい。パックに入れたら賞味期限表示。
台所で３年置くのとは違うんだな。

>>565
結構幅広く調理できるよね。

市販のゴマダレをベースにスープ作ってラー油入れて
なんちゃって坦々麺みたいにしても結構美味しい。

そうめんなんて賞味期限が10年超前のとか普通に食うけどな
貰ってもそう毎日食うわけでも無いからたまってく一方

>>569
うんうん、そうめんの旨さは異常。ｗ
家は一年中そうめんを使ってるよ。子供も大好きで、良く食べてくれるしね。

そうめん嫌い

>>570
だな、熱湯で茹でるしカビが無ければ賞味期限は過ぎていても気にしてない
つか、期限の書いてある部分が無くなっていて期限のわからないのもある。

改竄した奴が言う台詞じゃないｗ

賞味期限、長く設定すればいいのに
ダメなの？

>>1
意味わからん
最初から賞味期限3年にしとけばいいじゃん

>>575
長く設定すると、ギリギリまで食べない奴が
湿気ムンムンの所に長期間放置してカビるんだよ。
そういう奴に限って「賞味期限はまだまだ先なのにカビた！」
と苦情を入れるんだよ。
まぁ何にせよ、改竄は駄目だろ。

言い訳じゃなくて食品衛生法について無知すぎるのを反省してもらわないとなあ
定められたルールの中で商売している以上は道理ませんよ

自分達の常識を必死に語っても汚職政治家や天下り官僚と同じだからさ

>>571
炒めれば焼きビーフン風、
とんこつスープに入れれば長浜ラーメン風、
元々めんつゆで食うもんだからあったかいお蕎麦のようにしてもそれなりに合う
などなど・・・
そうめんの応用力はすばらしいよねｗ

>>575

おれも、そう思う。

賞味期限期間内のワインを酢にしちまっても、それってメーカーの責任じゃないよな。

>>1
賞味期限を長くして、保存方法についての注意書きをするのが普通じゃね

何言ってんだこいつ

>>579
いいこと聞いた
今度試してみよう

廃棄するなら俺にくれ

暑い夏の昼はそうめんが最高だね
食欲なくてもつるつる入って行く
天ぷらの一品でもあれば尚よろし

２〜３年物が美味しいなら、
賞味期限切れで回収したやつを、
「２年物！」って新しいパケージにして、
差別化してそれを売りにすればいいのに

>>579
今晩、そうめんにしますね。ｗ
何に使おうかな・・・炒めものが個人的に好きなんだよね。
カレーうどんならぬカレーそうめんもGoodだよ。

>>581 長くできないのは、これのせいじゃねの？

＞農水省から日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づく改善命令を受けて謝罪した。

>>585
それやったら
真面目に熟成期間置いてから売ってるところがキレるｗ

一束の冷や麦に、一本のピンク冷や麦を入れるバイトしてたから他人事とは思えません

>>589
喧嘩になるので、今度からは２本、入れてください。

>>18
食パン等で、くったりしてるようならその通り。
調理パンに関しては具によるのでその限りではない。

>>587
下の方の文章にあるけど
＞７年３月に賞味期限を３年半とする 独自規定を設定。
＞しかし、市場に出回る大半の商品については「購入者側の保存方法の悪さなどでカビが生えた場合、
＞不信感を招く」として賞味期限を１年半としている。

ここの文章で業界自らあえて短く設定したことが分かる。



>>586
カレーかぁ、それは試した事なかったな。
丁度昨日使ったカレーが余ってるから今夜はそれやってみようかな。
カレーを少量入れてそうめんと一緒に炒めるってのも結構イケそうな予感ｗ

>>588
味の差があるのならキレないんじゃないの？
味の差がなければキレる理由はもっとないけど。

小豆島の寒天入り素麺を
メーカーから取り寄せて買ってる自分は
幸せだと思う。

「賞味期限切れで回収もの」として流通させる。うそついていない。

勿体ない。油で揚げてないから３〜４年前でも食えるじゃん。

世界的な食糧難にもかかわらず
まだ食べられるのに廃棄処分せにゃならんのか
日本では

寝かしたものを出荷しろよ

時間経つと、木箱の桐？の臭いが気になるなぁ

だから、賞味期限を3年半で出荷すれば無問題だろうよ

言い訳くせえ
賞味期限短くしたのだって、商品の回転上げるためじゃねーの？

>>593
店頭から回収した単なるお古品として安く売るんだったらいいと思うけど
二年物！とか銘打ってひねものと同列の売り方したらひねもの売ってる人たちは間違いなくキレるだろｗ

返品というシステムにも問題があるんじゃないかな
小売りが威張りすぎてやしないかと

ドケチ板の住人も欲しがると思うぞ。

>>569
そのスープの作り方を教えて欲しいな
何だか美味しそう

>>597
>>1を見ろ。
他のメーカーは賞味期限切れを飲食店に卸してるそうだぞ。
つまり、売っても、食っても問題ないんだよ。
森井の件がアウトなら、飲食店に卸すのもアウトだろ。
セーフなら森井をそこまで責める必要ねえじゃん。

まともなそうめんなら､油を塗ってるはず
油の酸化のことを考えたら､あまり古いのはいけないんでは･･･

高価なヴィンテージワインなら大切に長期間保存してもし変質させたらさせた者が非難されそうなのに、たかが素麺ではそうもいかない扱いの軽さがあるんだろうな。

もし三年物が佳いとしてそれを尊重できる商形態が認知されれば一番良いが、流通業界や大量安売り重視な小売業界が幅を利かせる昨今、こんなのは無視される。

人はますます他者に責任を押し付け、ますます物を大切にしなくなり、経済界はそれが故にのみ潤う。

>>601
味で差別化できないならキレる方がおかしい。
ひねものだろうが回収物だろうが食って同じならそれでいいよ。
どんな保存状態で寝かされてきたのか気にする奴はひねものを選ぶだろうし。
商売ってそんなもんだろ。

>>10
よう加藤

>>604
大雑把な自分流の作り方だけど
まずゴマダレと合わせるスープとして
適当に鶏がら粉末（好みでカツオだしなんかも少し加えたり）とかを使った醤油ベースのスープを作ってやって
そのスープに市販のゴマダレを好みの比率で合わせてやって最後にラー油を好みの量入れて完了。
ってな感じですかね。

肉味噌とか具材も用意してあげれば結構立派なもんになるはずですｗ

>>604
あ、ちなみに合わせ用のスープの醤油は薄目でいいからね。
あんまり醤油の利いたスープにしちゃうととゴマダレの香りを邪魔しちゃうから

そうめん業界もきちんと保存すれば長期保存できておいしく食べられますよ
っていう宣伝活動をきちんとすればいいのに、それをしないで法律で決まったから
まだ食べられますけど廃棄しますもったいないっていってもしょうがない。
日付の改ざんなんてのは言語道断。
保存法をきちんと宣伝して一般に認知させていれば客からの苦情も対応できる。
ワイン並みにビンテージそうめんなんてのが認知されればそんな問題にはならんよ。

もうね、製造年月日表示だけにして、喰えるかどうかは消費者自身の判断に任
せるべきだよ。この消費期限表示ってそもそもアメリカからの圧力で決まった
ことだろ？日本に食料輸出する都合で、アメリカの基準に合わせろッてな。

37年前の未開栓のイチゴジャムが出てきたけど、舐めたら普通に甘かった。

真っ黒だったけど。

本物じゃない素麺だからだな

>>608
それは消費者としての貴方個人の価値観でしょ。
俺が言ったのは真面目に寝かせてから売ってる人達から見たらそんな事されたらキレるだろって話。


ま、ちゃんと回収品だと言う事を明記した上で売るんであればご自由にどうぞって感じかな。

ふぅん。
湿気っちゃうから早く食べなきゃと思ってたよ。
パッケージに書いておいてくれればいいのに。
こーゆーことは言わなきゃわかんない事もあるよ。

ただでさえ知恵袋がいない核家族時代なんだからさ。

>>610-611
ありがとう！！
明日、材料買って作ってみます

夏なら冷やしそうめんだけど、俺はにゅーめんの方がすきだな。
(にゅーめんって暖かいそうめんの事ね)
特に味噌汁に入れるのがサイコー。
そうめんチャンプルで野菜とかと炒めるのもイイよ。
炒め加減が結構難しいけどね。俺はこれが一番好き。

2〜3年のものが一番おいしいなんて恥ずかしながら知らなかった
でも、毎年夏に食べきれない分は、賞味期限とか切れているだろうなと思いつつも
普通に翌年とか食べていたな
そうめん大好きだよ。多分、自分みたいに知らない人も多いだろうから
もうちょっと企業努力をしたらいいと思う

ひねとかあった気がするのだが
あれはどうなるんだろう

ウイスキーみたいに古いやつ程高くしたら売れるんじゃね？

よし！そのソーメンくれ！

>>620
一般家庭では保存方の良く無い場合があるので早めに喰うのが無難

本来保存食でも期限切れてたら企業としては
売っちゃダメな訳だろ？

それを言うに事欠いて「古い方がうまい」とか、ねーよ

('A`)「適正賞味期間」ってのを書いときゃいい。

今はやれ賞味期限だ何だって神経質すぎる。
刺身じゃあるめーし、添加物や防腐剤ごっそり入ってんだから期限すぎてても余裕で食えるっしょ。

ちなみに今、二年前に期限切れたはならっきょう食べてる。白いはならっきょうが少し茶色に変色してるけど味は変わんない。

賞味期限を製造日から5年、とか極端に長くするのはダメなのか？
保存方法の注意は書いてあるのだから、それで文句を言うバカは
全て却下の方向で。

賞味期限1年半〜3年って感じで表記しちゃダメなのか？
保存方法と寝かした方が美味しいってことを書いとけばいいだけの話なのに
なんでそういう発想出来ないかな

そうめん料理法

冷やし中華を作る要領で、具を用意する。
自分の好みの酢味噌ダレをつくる。しゃびしゃびがいいよ。
冷やし中華のように、そうめんと具をあわせる。
酢味噌ダレをかけて食べる。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

めも：
賞味期限をぶっとばせ！ 保管庫
http://milky.geocities.jp/food_71/

右に同じ！とドキドキしているメーカーは他にも多数ある。
返品再利用。
氷山の一角に過ぎない。

油付きなのに保存食なのか。
知らんかった。

安く売ってくれ〜

同業他社が賞味期限切れを飲食店に売ってたといってることはスルーされるのか？

酒みたいに製造に２〜３年かけて、それから出荷なら良いとか？

俺の使ってるコップの底によくカビ生えるけど気にしないで使ってる。
いやたまに洗うけど

初めて聞いた・・・

ワインも賞味期限付けようぜ

>>637
ペットボトルを使いまわしてカビが生えてきたの知らずに使ってたら
腹が痛くなった

製造年だけ付けとけばいいんじゃねーの？

そうめんはカビが生えるほど古いのががうまいんだよ。
カビをきれいにとってから茹でて食べるんだ。

そうそう。いいそうめんは寝かせたほうがいいんだよな。
桐箱に入ってるのは、涼しくて暗い場所に寝かせてから食べてるよ。

賞味期限を最初から三年にしておけばいいんじゃね？

>>636
まあ自分のところで2年管理してから出荷で良いと思うな。
本熟成素麺とか名前で売れば良い。

>>640
ラッパ飲みしてるならヤバイときはあるだろうね。
口を直接付けるものは注意だぜ。

この問題は、そもそもJASがおかしい。

本来は製造方法自体が違うそうめんと冷麦を、JASでは粗製大メーカーの圧力で
「太さだけの違い」だけにしてしまった。

そんな「腐れゴミクズ規格」自体がそもそも論外なんだよ。

「２〜３年ものが一番おいしい」
初耳
これからは寝かせて食うよ

じゃあなんで賞味期間３年とか５年にしない？
最初からそうしとけば問題なし。
保存食だったとは知らなかったなあ。

家なんかは平気で数年前のソーメン喰う
食えるのに食べないなんてもったいない
食べ物粗末にするなんて罰当たりな真似はできない
神経質な人が多いんだなと感じる


俺が神経太いだけなのか…？

>>648
JAS規格に合うように製造されただけの「粉練ってダイスから押し出しただけのインチキ素麺」は
そんなに持たんよ。

じゃあ２年半寝かせてから賞味期限１年と表記して出荷しろよ

>>453

素麺虫は白くて見えにくいから気いつけや。

>>64
子供のころ食ってたｗｗｗ確かに美味かったｗｗｗｗｗ

美味しい食べ物が
美味しい時に
食べられない時代になりつつあるのか

そうめんは確かに古いほうがおいしい
保存方法さえ間違えなければ

最初から賞味期限3年にすればいいのに

つか、返品分を積め直すって行為が問題だろうよ

来年なり再来年あたり、うまいの、うまくないの言ってる場合じゃないだろうね。

食べれる物を捨てる事については、どうして「間違ってる」て
マスコミは言わないのか。　

日本って狂ってる。　食べ物を捨てる事の方が狂ってるぞ。

2,3年寝かせてから出荷しろや。

本当だとしても、3年前に買ったそうめんなんて
怖くて食えんぞ

>>651
保存しておくだけで金かかるだろ
それが値段に跳ね返る

廃棄はもったいねぇ
まだ食えるもんはホムレスにくれてやれよ。

>>660
そんなに怖いか？乾麺で見た目何ともなけりゃ大丈夫だろ。

食べ物板に、賞味期限をぶっ飛ばせってスレがあるから、みんな読んだほうがいいねｗ

しっかりとした保存方法で寝かせて2･3年目になってようやく「完成」として出荷ってのはできんのか？

>>1
２〜３年ものがおいしいってのは知ってたが
はじめから製造後3年以上の賞味期限付けておけよ
開封後の保存方法が悪くてカビが生えるとかただの言い訳
そんなに保存方法を心配しておきながら今でも1年半も設定してるのはおかしいだろ

環境を整えた倉庫で熟成させた場合だけだろうに。

たしかに小学2〜3年は一番おいしいな。

こんな無駄なことしてるから自給率下がるんだよ

家畜の餌か

寝かせれば美味しくなる、業界はこれを前面的に押し出すべき
…数値的な根拠が無く、消費者に突っ込まれたときに困るので難しいです。
　正直茹でたてを食べれば変わりは無いと思います、新モノが油臭いのは
　生産者の技術的もしくは使用する油の劣化ではないかと…
　夫婦で生産すると大体一斗缶を消費するのに2週間近くかかると思います。

返品に関してですがいくら巨大産地と言えども国〇や菱〇クラスの問屋の前には
無力に等しいです、素麺業界は昔から「いいもの作ってりゃ売れるよ」的考えなので
販売能力が非常に低いです、大手スーパーとかもガンガン返品してきます。
　　

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　　　　　　　　 ／, -----､.ヽ, 　　　 /　　そうめんといえば島原！
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/:::::::(　　森井　 ／::::/ 　ﾁｬﾗｯﾁｬﾗｯﾁｬｰﾝ
>>18
柿の葉寿司も「翌日がお召し上がり頃です」と書いてあるのに
みんな当日に食べちゃうんだよねぇ…

必要以上に賞味期限を短くして自分の首を絞めている。
バッカじゃないの。

ワイン、梅干しの賞味期限なんてわかんねぇよ。

古そう麺とか名前付けて安く売ってくれ。

ちゃんと寝かしたものならビンテージもんでプレミアつけられるのにな。
三輪素麺 2年物とか3年物とか。
2008年産は、外国産小麦がつかえず、国産だからうまくてさらにプレミアつくとか。
商売っ気無いなあ。

家庭で冷暗所に保存てけっこうむずかしい
虫が湧くこともあるし。
かといって冷蔵庫で保存ていうのもだめなんでそ？

1999年産って良いかな？

根本的な問題としてさ
1年半売れずに返品されてきたようなものは、
もともと需要がないわけで供給過多なんだよ

つまりさらに1年売り場に置いておいても売れない可能性が高い
少なくとも非常にゆっくりとしかハケない

食べごろとか関係ないよ
それから、スーパーなんかで3年も置いておくと
その間に何十回と棚卸されることになるので、多分相当痛むよ
それでなくても客がいじるしね
すぐ売れてくれなきゃ困るんだよ

品不足だと客足が遠退くからわざと過剰気味に仕入れるコンビニの基本的な経営方針とかあるから仕方無いといえば仕方ないんだが
どうにかしたいものだね

まあ、コンビニだけでなく量販店でもスーパーでも基本的に棚は満載がデフォだからね・・・
シーズンになったらコーナーに大陳列したいし
なのでちょっとロットを間違えると大量に期限切れになったりするんかな
そう考えると結構根深いか

うちの粉チーズ、13年物だ
家族の中で使ってるの俺だけだけど・・・
あの緑のメタリックの筒の奴ね
さすがに風味が独特になってる

>>276
昔プラッチック容器に入れてたやつ（一年くらい保存）を食ったら、
全面にプラッチックの味がして吐いたｗ

素麺てカビが生えるのは当たり前なんじゃないの？
食べる前にとるだけのことだし。
保存食である餅だってカビが生えるでしょ。鏡餅とかさ。
あれもカビをこそげ落として食べるわけで。

いや、カビの生えた餅を見たことない層が増えてるんかな。
つきたてフレッシュ真空パックみたいなんばっかで。

後からあれこれぬかすぐらいなら最初からそう書いておけよ。
「製造年月日○○、賞味期限3年後ぐらい、
　2〜3年寝かせたものが最も美味しく召し上がれます。
　保存の際には温度○○湿度○○程度の場所をお選びください。
　開封後はお早めにお召し上がりください」
これが何でできないの？　偽装表示とかしなけりゃ良かったんじゃないの？

まあ梱包して乾燥剤と共に日光に晒されたりしながら陳列されてた物を
熟成〜とは言えない

>>679
お前は中国産で問題無い人だね、

ワインなんかどうなるの？