【食/科学】脂肪の多い高カロリー食がおいしく「やみつき」になる理由は舌の「油脂受容体」にあり…京都大農学部チームが研究

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1窓際政策秘書改め窓際被告φ ★
高カロリーがおいしい理由

 トロ、カルビ、脂肪分たっぷりのアイスクリーム−おいしい食べ物はなぜカロリーが高いの?と
恨みにも似た疑問を持つ人も多いのでは。油脂分に富んだ高カロリーの食品が、おいしく感じられる
仕組みが科学的に解明され始めた。意外にも“脂ののったうまさ”を感じるのは舌だけでは
ないのだという。 (永井理)

 油脂は精製すると味もにおいもない。なのに油脂分の多い食品がおいしく感じるのはなぜか。
科学的な考察はあまりなく、なめらかな食感が加わるためだと考えられていた。

 二〇〇〇年、京都大農学部の伏木亨教授らのグループは、油脂をマウスに与えると三日間で
「やみつき」になることを発見し、突破口を開いた。普通の飼料は必要量だけ食べて残すが、
油は際限なくなめて肥満してしまったのだ。

■執着の条件
 「食感だけではなさそうだ」。その後の実験で油脂のカロリーが直接に関係することが
分かってきた。
 やみつきになったマウスに、コーン油と消化されないカロリーゼロの油を与える。
最初は両方を夢中でなめるが、一時間たつとマウスはカロリーのない油をなめなくなった。

(以下>>2以降にお替り)
東京新聞 2008年5月27日
http://www.tokyo-np.co.jp/article/technology/science/CK2008052702000180.html
(1)マウスはうす暗い部屋と明るい部屋を行き来 (2)明るい部屋で油を与える 
(3)暗い部屋で水を与える 
(4)油と水を交互に3日間与えると油を求めて明るい部屋にいる時間が長くなる
(伏木教授の資料を基に作成)
http://www.tokyo-np.co.jp/article/technology/science/images/PK2008052702100033_size0.gif

※依頼あり※
◆◆◆スレッド作成依頼スレ★413◆◆◆
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211625035/368
2名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:31:05 ID:cAiFcbNM0
流行?カレセン女子大生、新橋で急増・サラリーマンを逆ナンパ
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news7/1207668076/
3窓際政策秘書改め窓際被告φ ★:2008/05/27(火) 14:31:26 ID:???0



(お替りいたがきまーす)
 「油脂が消化され、高カロリーかどうかの信号が脳に伝わっている」と考えられる。
一時間かけて“片方はカロリーがない”という情報が届いたのだ。

 グループの松村成暢さんらは三月、さらに決定的な結果を発表した。マウスの胃にカロリーの
高い油脂や糖質を直接入れ、カロリーのない油脂を与えると今度は飽きずになめ続けた。
胃にカロリーが入ることが執着の条件の一つだったのだ。

 グループの松村成暢さんらは三月、さらに決定的な結果を発表した。マウスの胃にカロリーの
高い油脂や糖質を直接入れ、カロリーのない油脂を与えると今度は飽きずになめ続けた。
胃にカロリーが入ることが執着の条件の一つだったのだ。


■油は透明人間
 マウスは油脂の味を感じ、カロリーのあるものと無いものを区別しているようだが、純粋な
油脂は人間には無味無臭だ。「人間は、油と共存する味覚成分によって油脂分を認識している。
油は透明人間で直接見えない。私たちは、その包帯を見ているようなもの」(伏木教授)という。

 グループはさらに、舌の表面に油脂を感知するCD36、GPR120という受容体があることを
突き止めた。これらは味覚を感じる受容体ではない。だがこの受容体が働かないと、やみつき効果が
表れないという。

(もう一杯)
4窓際政策秘書改め窓際被告φ ★:2008/05/27(火) 14:33:42 ID:???0
>>3より)

 「味覚の信号と受容体の信号が脳で合わさり、そこにカロリーの信号が加われば、報酬系を
刺激する味になるのでは」と伏木教授は推測する。

 報酬系とは、欲求が満たされたとき快感を発生させる脳の仕組みだ。(1)舌の情報
(2)胃などのカロリー情報−この二つがそろうと報酬系が刺激され
「やみつきになるほどおいしい」という満足感が得られるわけだ。

■だませない胃
 糖分でも油脂と同じことが言えるという。低カロリーの代用油や人工甘味料で「おいしいのに、
なにか物足りない感じ」がするのは(2)が満たされないからだという。「口の中はごまかせても、
胃まではごまかせません」と伏木教授。

 (2)の情報を出すのが胃などの消化系か、消化後の代謝系かは、今後の研究課題だ。詳しい
仕組みが分かれば、口と胃の情報をうまく組み合わせることで、カロリーが低くて満足できる
油脂が作れるのではないかという。

<記者のつぶやき> 食事中に仕事の電話が入ると急に味がしなくなる。伏木教授によると、
味覚は嗅覚(きゅうかく)に比べセンサーが少なく鈍感で、耳や目からの情報に大きく影響されると
いう。政財界御用達の料亭と聞けば味は格段にアップする。「やはり地鶏は味わいが違う!」。
だまされる人も多いわけだ。

(ごちそうさまですた)
5名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:35:16 ID:zrmgfs3s0
京大農学部の俺がきました
6名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:35:21 ID:DkI081p/O
コフー!
7名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:35:22 ID:bM0udC+80
まあ、べつにどうということは無い。
わかりきったことと言えばミモフタもないか。
8名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:35:39 ID:i7K6tYz20
メタボ肉。
9名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:35:52 ID:wOPzlCIo0
パスオリレンのどれなん?
10名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:36:31 ID:UUxdMjLx0
>>1
論文は?
11名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:41:03 ID:OOebewJM0
ジャンで、油と塩の組み合わせは人間に麻薬的な効果を与えて
食べるのが止まらなくなるって書いてあったけどマジなのかな
12名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:42:27 ID:G9KEGS9V0
食料の少ない時代は
栄養の豊富な食品を選択する大事な能力だったのに
今じゃ成人病の元凶だ
13名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:43:39 ID:tXi99J8L0
要するに、油を取った後には幸福感が来ることを覚えて条件反射になってるんでしょ。
それだけ書けよ。
14名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:44:55 ID:0KBAi8nu0
ポテチうめえwwwwwwwwwww
ピザうめえwwwwwwwwwwwwww
カップラーメンうめえwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
15名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:46:22 ID:93G+IYor0
>>5

牛飼ってるん?
16名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:48:43 ID:wiBEarUAO
あらゆる食い物のなかで豚の脂身が一番すき!
17名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:52:19 ID:XPTpKoum0
胃に直接油を入れておくダイエットが流行
18名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:54:43 ID:EJqNbOB20
マーガリンには、トランス脂肪酸が多いらしい。

だから、体に悪い!!バターをすすめる!!
19名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:56:19 ID:WZfZJLRX0
胃弱の自分は、
油の匂いを嗅いだだけで
うんざりなんだが。
20名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 14:58:11 ID:Th7SeWoL0
鯨のベーコンの脂身も最高だよな。

21名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:03:10 ID:vV2IQtpu0
男がおっぱい(脂肪の塊)に惹かれる理由もこれか
22名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:03:18 ID:q8a0ZyD60
「腹持ち」の一言だな。
23名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:08:58 ID:eIqqwc6R0
>>11
脂を取ると脳内麻薬が分泌されるのは常識ですよ
24名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:11:00 ID:zp18wmVt0
脂身トンカツ最高!
25名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:14:55 ID:2XUhoWP40
脂と糖と出汁。牛丼や豚の角煮がうまいと感じるのはこのせい。
26名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:20:46 ID:nkQlqtvr0
麻薬みたいなもんだな・・・・。
27名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:22:15 ID:u8YQUZNx0
カロリーが少ない美味しい脂質を発明すればお金もちになれる
28名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:23:58 ID:wj4ICMe/0
とんかつはロース派
29名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:24:45 ID:8ynYH+fV0
マヨネーズ基地外もこれが原因だよな
30名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:25:25 ID:9U0lNTG70
>>21
相撲取りの乳には惹かれないぞ。
31名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:26:05 ID:Ao3AYXUv0
↓バターを塗って一言
32名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:26:27 ID:QKoXT3YO0
脳内麻薬が出るなら脳内麻薬を混ぜておけば低カロリーでも満足のはず!
33名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:27:10 ID:t01DVW3qO
脂身キライ
34名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:27:52 ID:66NC5fmb0
>>1
窓際政策秘書改め窓際被告φ

コイツ、いい加減記者剥奪してくんね?
前から寒いんだけど
35名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:29:24 ID:NFiwLqRx0
おぼっちゃまくんのステーキの脂身だけを食う話が好きだった
36名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:32:41 ID:tHjkW2Af0
ニュースになるようなことか?これ。
37名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:41:05 ID:FgIt2/CqO
口内の満腹幸せ感は脂肪ばかりによらないだろう、

しかし、これの最大にいけない欠点は、食った後歯を磨かずに寝てしまう様に仕向けることだな。

せっかくの幸せな食後感を歯磨きは台無しにしてしまう。



したがって、大人はだんだん無精になり虫歯が増える。

酒飲みなら尚更だ。
38名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:41:09 ID:DT2mOpIu0
>>12
実験のネズミだって、野生状態なら太ったほうのが生き残るんだろなあ。
常時食べれるわけじゃないし、カロリーの消費も桁違いだろから。
39名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 15:48:33 ID:caBRgcpc0
マグロも牛肉も赤身に決まっている
トロが旨いと言っているヤツはどうかしている。
40名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:01:05 ID:FLpi2DgJ0
>>16
子どもの時はそうだった。
今はメタボ道。
41名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:41:13 ID:zgYMa6yB0
>>1
> 消化されないカロリーゼロの油

そんな夢のような油があるのか?
あるならこれを売れば大儲けできるじゃね〜か!
42名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:42:25 ID:d/1TPziC0
これはわかる。
巨乳のほうが貧乳より吸い心地がいいのと同じ理屈だろ。
43名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:46:19 ID:zphbHjA0O
脂を食っても太らない方法なんて簡単じゃないか。
吐けよ。
44名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:49:16 ID:zgYMa6yB0
>>4
> <記者のつぶやき> 食事中に仕事の電話が入ると急に味がしなくなる。伏木教授によると、
> 味覚は嗅覚(きゅうかく)に比べセンサーが少なく鈍感で、耳や目からの情報に大きく影響されると
> いう。政財界御用達の料亭と聞けば味は格段にアップする。「やはり地鶏は味わいが違う!」。
> だまされる人も多いわけだ。

それすごくわかるよ。
2ちゃん見ながらうまいもん食ってもあまり感動した記憶とか残らないからな。
45名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:52:29 ID:HL+Lnu7vO
高級な焼き肉ってホントにこの世のものとは思えないくらいうまいよな。
46名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:54:44 ID:NqA/FY6j0
トロより赤身の方が好み。
47名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:56:24 ID:0vEATrf20
脂なんてゼロでもウマイ食い物おまえらに教えてやる

あっついゴハンにシラス混ぜてかつお節かけて最後に醤油だ
食っとけ
48名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 16:59:14 ID:rS6jXNNt0
>>3
何で二回コピペすんねん?
49名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 17:00:29 ID:F8bVFDA50
>>41
ロウでもなめてりゃいいじゃん
太刀魚の油も消化され難いらしいぞ
50名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 17:24:16 ID:pu9dQnjN0
ピザスレ
51名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 17:26:59 ID:zphbHjA0O
ロウって食っても消化されないの?
ならダイエットフードになるよな。
52名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 17:27:37 ID:DT2mOpIu0
>>51
喰いたいか?
53名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:18:45 ID:hYDmEsx80
デブは醜いとはっきり言ってやろうぜ
54名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:41:18 ID:BlTyzu/P0
伏木先生の研究室は日本を代表する食品工業界へ人材供給している、
おB会ではビール4社新製品開発責任者が集まったりと腹のさぐり合いが
凄いそうだ、もちろんとほほな業界もある。
とある業界のとある会社の工場では自社製品の社販がない。
なぜなら製造工程を知っている従業員が本当に買わないそうだ。

その話を聞いてから技術系社員が私的に自社製品を食べているか
探って愛飲愛食している会社を選ぶようになった。
中には営業社員も私的に食べない会社も存在するなんて・・そりゃ嘘でしょう。
55名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:42:30 ID:vV3hnVrA0
せやから折田先生が天丼マンなんですね
56名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:44:18 ID:nhdFE1NNO
>>41
消化吸収されないから食べるとお尻がぬるぬるになるらしいよ
57名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:47:12 ID:9GdIV1TI0
>>56
便秘の心配なさそうだな。
それとホモの人らには好都合だ。
58名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:52:08 ID:CSzJDoxt0
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。エコノミックアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか? 畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。 洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか?」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、デブ一家、5キロくらい肉を食った後に、みんなでダイエットコークとカロリーカットのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかデブ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ?
デブ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「カロリーゼロだから大丈夫さ」とか言う。
アメリカンジョークの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。
59名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:54:15 ID:5nx13qYS0
>>16
ナカーマだ!
あれおいしいよね、丼飯何杯もお変わりしたくなる!
60名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 18:58:02 ID:6Jm4cMx4O
油脂にこれほどの高依存性があるなら規制したほうがよくないか?w
マウスが三日で依存状態って、麻薬並みだと思うんだが・・・
61名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 19:00:15 ID:6Jm4cMx4O
>>47
塩分すごいですね^^;
62名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 19:08:48 ID:zp18wmVt0
やたら脂身が多い豚バラ肉最高
63名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 19:09:59 ID:B0pkn6F00
鮭の切り身の皮さえあれば御飯何杯でも行ける
64名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 19:12:11 ID:e+31AuypO
>>58のコピペは嘘じゃないから困る
アウトバックで飯食ったら凄まじい量と油脂で吐きそうだった。
飲み物は巨大ジョッキに盛られてくるし、異様に甘い。
横で外人の家族は気にもせずガツガツ食ってるし。
65名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 19:17:58 ID:2jeFT6rJ0
マ○汁にやみつきの俺は?俺は?
66名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 19:27:35 ID:K/rVeGto0
アブラソコムツは消化されない脂が多いにも関わらず、食ってる輩がいるってことは狂気の沙汰ってことですか?
67名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 19:48:44 ID:qIfTAlcCO
>>58
コピペらしいがワロタwwwwww
68名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 20:44:08 ID:hal1U2LZ0
ダディクール!
69名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 20:56:10 ID:zKZm4Bzv0
>>58
これ確か元ネタだよね ガイドラインとかあった気が

他に皇太子一家バージョンとかも読んだことあるな
70名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 21:00:07 ID:JLonL0dS0
健康のことを考えて脂肪の少ない方を選ぶのが人間。
ここがマウスと大きく違う
71名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 21:11:00 ID:9x1IG4+n0
これ中日新聞の夕刊だと佐々木倫子の「Heaven?」から

「健康志向のお客様のためにローカロリーコースを…」

「カロリーの低いものはおいしくない!」 きっぱりとわがままな女オーナー。

「(ぼ…暴言だ…)」 たじろく従業員たち。

「しかし…」「だいたいそうかもしれない…」 なんとなく納得してしまう従業員たち


ってページが載ってて笑ったよ
72名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 21:11:50 ID:8ua9nB7tO
プリン体も美味いぞ!
73名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 21:16:29 ID:JLonL0dS0
今時、脂肪分の多い食い物なんか誰も食べねえよ。
74名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 21:34:18 ID:V+3W1S580
やっぱり油脂を感知する受容体があったんだな。
カロリーを感知する機構が明らかになれば、
第二のアスパルテームの誕生か。
75名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 21:38:50 ID:tuvGMeWb0
女子高生の太ももに病みつきになる理由もこれと同じなのか?
76名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 22:07:09 ID:/jL/XS1g0
さぁ、ペーパーを出すんだ!
77名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 22:08:35 ID:NY/+wPTV0
トロなんて犬のエサだよ
イクラも犬のエサ

赤身が一番旨い
78名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 22:20:54 ID:jH8YpGxmO
KFC最強
79名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 22:26:34 ID:0vEATrf20
脂なんてゼロでもウマイ食い物おまえらに教えてやる

あっついゴハンにノンオイル缶詰のツナ混ぜて青のりかけて最後に醤油だ
食っとけ
80名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 23:20:31 ID:E4RTlWK10
ノンオイル缶詰のツナがマジでノンオイルだと思っているのか
81名無しさん@八周年:2008/05/27(火) 23:42:17 ID:NY/+wPTV0
クルミ
82名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 00:00:24 ID:yPtLKLts0
> 二〇〇〇年、京都大農学部の伏木亨教授らのグループは、油脂をマウスに与えると三日間で
>「やみつき」になることを発見し、突破口を開いた。普通の飼料は必要量だけ食べて残すが、
>油は際限なくなめて肥満してしまったのだ。

こうして意志の弱い人間は畜生並みに肥満していく
83名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 00:01:49 ID:nqDBGHYZO
たしかに無脂肪乳マズー
84名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 00:16:37 ID:yPtLKLts0
猿にオナニーを教えるとやみつきになり死ぬまでオナニーを
やめない。
本能に抗することができない人間は油脂の誘惑に勝てない。猿並みw
8590:2008/05/28(水) 00:58:01 ID:m0A00UWS0
いやしかし受容体があるとなると、6番目の味覚ということになるのではないか
しかしカロリーにならないと美味しく感じないとは、
合理的だがダイエットの観点からは厄介だなあ

>>47, 63, 79
脂とらなくても炭水化物をバカ食いしたら速やかに脂肪に変わりますが
余分なエネルギーはどんどん脂肪になって蓄積されちまう
86名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 01:13:55 ID:7e5NRwGo0
この世の中で一番旨いのは豚の角煮だと思う
まだ人生の中で3〜4回くらいしか食べた事無いけど大好物
87名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 01:20:28 ID:3g6kS7Sa0
・熱々ご飯にバターを乗せてお醤油をたらす。
・ラードかヘッドでご飯を炒めて塩コショウをして最後にレモンを一絞り。
・ご飯にごま油を掛け回しって塩を少々、サニーレタスに巻いて食べる。

どれもおいしいよ!お試しあれ。
88名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 02:07:46 ID:fxOxO4v6P
ジャンクフードの3大要素

1.塩
2.油
3.でんぷん

お好みで、香辛料を少々。

たったこれだけで、どんな食い物もジャンクフードに大変身。
89名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:00:01 ID:M1x/ox+B0
脂なんてゼロでもウマイ食い物おまえらに教えてやる

あっついゴハンにノンプリン体のイクラ混ぜてワサビかけて最後に醤油だ
食っとけ
90名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:21:15 ID:Sh/v2EL30
ふ〜ん
そうなのか
じゃあこんどチンコにバター塗っておこう
フェラ嫌いの彼女もやみつき
91名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:26:12 ID:nPJ+kf6K0
「カロリーゼロの油」
ダイエットフードにしては。
92名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:33:02 ID:pYD91R7l0
ラーメン○郎みたいな豚のエサフードを「美味い」と言ってしまう人が続出する理由はこれか
93名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:34:19 ID:CkwoN9PLO
>>1
ケンタッキーのフライドチキンの話かと思ってしまった。
オリジナルやレッドホットは病み付きになるからな
今日は毎月28日の、とりの日だからお得だよ。


94名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:39:29 ID:9mg7hn4n0
京大の研究はおもしろいものが多いな。
某大学とは大違い。
95名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:42:00 ID:9mg7hn4n0
>>39

トロ食うと頭の働きがよくなるらしいよ
96名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:45:46 ID:ryJvbDKA0
いつも数字見てる人間は分かると思うがアイスクリームは実はそこまで高くない。
ポテチ1袋食うよりカップアイス2個食った方が多分低い、もちろん種類にもよるが。
97名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:49:03 ID:7uv542cm0
マックや松屋の牛丼を無性に食べたくなるのはこのせいか

美味しくないのがわかっているのになぜか食べたくなるんだよな('A`)
98名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:50:29 ID:K2vVKb3oO
こんなん前から分かってたんじゃないの?
マヨネーズも油たっぷりだから、何にでもマヨネーズかけたり、香取みたいにチューチュー吸う奴がいるんだろ
99名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:53:39 ID:5mOWGr8w0
スカトロ趣味の>>102にはウンコ受容体があるのかな。
100名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:55:43 ID:K2vVKb3oO
油飲んでろ
101名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:56:03 ID:PknuovM5O
>>19
俺もだ
油がうまい奴は味覚がおかしいと思っていたらこのせいだったか
102名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 05:57:13 ID:oqTH2pWuO
>>95

DHAなら赤身にも頭部にもあるだろ
103名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 06:02:02 ID:gbNt6BubO
確か・・・油を舐める妖怪がいたよね?
確か・・・油が大好きな虫もいたよね?
104名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 06:07:33 ID:SFTcdayEO
イカの塩辛+ご飯は油がないのに旨い。
105名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 06:09:57 ID:4oy09KVZO
あれ?
スカトロ好きは俺だけの独占領域かと思ってたのに。
こってりとしたやつが舌にまとわりついてくる瞬間のえもいわれぬ快感を知る者がいたか。
頭も良くなるね。
106名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 06:17:06 ID:SFTcdayEO
>>60
ナタネ(白菜やコマツナも)、ゴマ、オリーブ、ヒマワリ、ダイズ、
トウモロコシは栽培禁止か。
米ぬか油なんてのもあるな
107名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 06:22:36 ID:7dBGOaYN0
>グループの松村成暢さんらは三月、さらに決定的な結果を発表した。マウスの胃にカロリーの
高い油脂や糖質を直接入れ、カロリーのない油脂を与えると今度は飽きずになめ続けた。
胃にカロリーが入ることが執着の条件の一つだったのだ。

>グループの松村成暢さんらは三月、さらに決定的な結果を発表した。マウスの胃にカロリーの
高い油脂や糖質を直接入れ、カロリーのない油脂を与えると今度は飽きずになめ続けた。
胃にカロリーが入ることが執着の条件の一つだったのだ。


大事なことなので二回言いました
108名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 06:32:28 ID:4YlUamiRO
つ、バター犬
109名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 06:52:42 ID:tQzVBAAJ0
日本人は脂が好きなだけで肉そのものが好きなわけではない
110名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 08:11:12 ID:+JV3tVRp0
哺乳類は乳を飲んで成長する。乳の中には脂肪分が細かく微小な粒となって
含まれている。そのことと舌のセンサーとの関係はあるはずだ。
111名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 08:16:30 ID:me1SG3pf0
これ随分前に同じような研究結果をアメリカかどっかで発表してなかったか?
112名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 08:36:08 ID:EIBpPvm9O
ツナマヨが美味い理由はこれか
113名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 08:37:07 ID:K1dJ5SSSO
油豚死ね
114名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 08:45:35 ID:wfOo/C2Z0
はっぴーたーん はっぴーたーん はっぴーたーん
115名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 09:09:07 ID:52bzGzi1O
マグロに関しては赤身の方が好きだな…
中トロまではおいしいと思うけど一度大トロ食ったら脂が気持ち悪くて
116名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 09:14:04 ID:4oy09KVZO
>>115
山岡「そいつはシャリがダメなんだ」
117名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 09:17:04 ID:D2WeO1DF0
>>88
天麩羅こそ最強のジャンクフードってことで。

天麩羅ウメー
118名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 09:24:04 ID:GQGKaqDK0
>>88
なんというフライドポテト
119名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 09:50:52 ID:8J+dUIKI0
人工甘味料入りの飲み物を飲むと、しばらくの間口の中に違和感が残るのは何故だろう?
120名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 09:53:37 ID:KXeXDD4R0
>>87
格差社会を垣間見た
121名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 09:58:07 ID:fAY93r8U0
>>89
魚卵は脂肪がなくても コレステロールが高い。
だから、多くとると高脂血症になるんだよ。
122名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 10:01:10 ID:/ddS6ycz0
昼にカツ丼やカツカレーを食うと次の日から蕎麦やウドンでは満足できなくなるのは、こういう事だったのか
123名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 10:03:58 ID:0+eZfAgB0
ついでに、江戸時代にはマグロのトロよりも赤身のほうが好まれていた理由と、
欧米人がサシの入った牛肉よりも赤身の牛肉を好む理由も説明してください。
124名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 10:07:20 ID:ySFzzH7D0
ジャンクフードばっか食ってたら
頭スカスカになるわな
125名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 10:39:01 ID:Epl5S3Th0
>>123
欧米人の件はさしの入った肉を多くの人が知らないからじゃないのかな?
値段も赤身に比べてかなり高いしね
一部の欧米人はサシの入った神戸牛(だったか?)をえらく気に入ってるとか
126名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 11:46:28 ID:sU9Dahxv0
カロリーのない油脂てなに?
127名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 12:24:41 ID:YGw4EeheO
>>90

食い千切られるぞ
128名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 12:30:28 ID:sg0WmmEG0
できるだけ高カロリーな食い物を探して摂取できるように進化してきた結果なのにな・・・

改めて考えてみたら、
食いすぎで病気になる動物なんて人間だけだよな・・・
人間の現状って、病んでるっつーか、狂ってるよなーやっぱり。
129名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 13:08:34 ID:9mg7hn4n0
>>47

ゴハンにもシラスにも鰹節にも醤油にも油分や脂肪分は含まれていると思うよ
130名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 13:38:42 ID:ZYoadJOF0
>>11
そんなの常識じゃん・・・

てか、砂糖+脂肪 も 塩+脂肪 と同じくらい人間を魅了する。

2年くらい前に、出汁+醤油 にも塩+脂肪と同じように
「癖になる要素」があることがわかった。

こっちの味覚にシフトできれば、肥満問題がなんとかなるかもという記事が載った。

日本人はうどんをすすれ、蕎麦を食え、和食の味付けをしろといういことだな。
131名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 14:02:23 ID:jCewij6m0
>>128
恐竜なんて脂肪蓄えられないから
あんなに無駄にでかくならざるを得なかったのにな
132名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 14:07:10 ID:hwPSmHPg0
>>131 >恐竜なんて脂肪蓄えられないから
そうなの?
でも恐竜の末裔といわれている鳥には結構脂乗ってたりもするじゃん。
133名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 14:11:26 ID:5o++0HEK0
ポテトチップス袋一気だもんな
134名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 14:18:25 ID:0iZOUavP0
>>1-4 見ると、この手の記事にしてはロジカルな気がするが…

インビボにおいて、舌の油脂受容体と胃のi受容体(?)の信号には
分オーダーの時差がありそう。これで報酬系は賦活されるのかな?
135名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 14:51:49 ID:9+oQ2xXw0
>>133
途中でやめると湿るというのもあるけどな
136名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 14:58:20 ID:x4Ies7dy0
>>5
アーレフには入ってる?
137名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 16:02:51 ID:YfjLQF780
>>130
う、最近ダイエットで油ものを避けるために
うどん食うようにしたら、時々むしょうに出し汁を
飲みたくなる気がしてたのはソレか…
138名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 17:22:22 ID:UzZceNSi0
カロリーのない食事をカロリーたっぷりの食感にできる技術を開発したらノーベル賞あげてもいい
139名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 17:27:35 ID:XW39XWN6O
マヨラーは、一種の病気か
140名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 18:01:32 ID:7f9HhF+J0
>>137
幼児期の食事によって成長期の好みが変わるらしいしな
最初からジャンクフードばかり食べさせてると油ものだけが美味いと思うようになってしまうとか
141名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 19:56:04 ID:SpAqYA5A0
なにこの黒烏龍茶の宣伝。
142名無しさん@八周年:2008/05/28(水) 20:41:02 ID:3g6kS7Sa0
>>115
君においしいおおトロを食べさせてあげたい・・・
自分もはじめ大トロ嫌いだったんだけどね。

>>120
ほっといてちょうだいw。これでも、ご馳走なんだから・・
ふだんは、青魚とお野菜がメインで油ものを食べないので
たまーに、食べたくなるのよwやっぱり魔力かな?
143名無しさん@八周年:2008/05/29(木) 05:31:48 ID:e/vY8y97O
>>141
赤ワインや食物繊維もね。
144名無しさん@八周年:2008/05/29(木) 05:49:47 ID:a/Yr7IC6O
ラーメン二郎がやめられないのはこのせいなのね
145名無しさん@八周年:2008/05/29(木) 05:57:03 ID:/IyRZcSqO
マックのポテトの事かああぁっ
146名無しさん@八周年:2008/05/29(木) 06:58:58 ID:fh6tpGoG0
ようは満足度ですね、わかります
147名無しさん@八周年:2008/05/29(木) 07:16:33 ID:K2LN2VFk0
脂身が無いと食った気がしないもんなぁ。牛丼ラーメン焼肉って
大好きだし。

オレは太らない体質だから、と安心してたんだが、
30越えたら一気に来た。手足が細いままだから痩せてると思い込んでたけど、アゴの周り、腹の周りがみっともないことになってた。それも
ハワイで波とたわむれるオレ様動画を見て初めて気づいた。
やっぱ鏡じゃ分からんのだな。脳内補正が入るから。
148名無しさん@八周年:2008/05/29(木) 07:19:55 ID:/VmlvxAH0
天下の京都大学様がラーメン屋風情をご批判とは、ライオンはネズミ1匹捕るのに(以下略)
149名無しさん@九周年:2008/05/29(木) 14:04:16 ID:ZwR1iZ7W0
一回胃に入れて30分後くらいのドロドロ状態で吐くと
満たされたのにカロリー摂取しない という状態に出来る訳ですね
150名無しさん@九周年:2008/05/29(木) 14:07:50 ID:ZwR1iZ7W0
>味覚は嗅覚(きゅうかく)に比べセンサーが少なく鈍感で、耳や目からの情報に大きく影響されると
いう。政財界御用達の料亭と聞けば味は格段にアップする。「やはり地鶏は味わいが違う!」。
だまされる人も多いわけだ。

有名ラーメン店のうんちくも効果あったんだな

おいしいおいしいと言われれば本当に美味しくなるし

ウンコ食べてる時にカレーの話すると味がカレーになるんだな
151名無しさん@九周年:2008/05/29(木) 14:10:03 ID:OgZoMDxd0
>>1のマウスのイラストかわいいいいいいいお
152名無しさん@九周年:2008/05/29(木) 14:15:07 ID:aEjUqLm10
いたがきまーす 油おいしいです
153名無しさん@九周年:2008/05/29(木) 15:08:58 ID:g230OfDE0
油は必須だが単体だと太る事が出来ないから
油+蛋白質+炭水化物の黄金比率がありそうだ。
154名無しさん@九周年:2008/05/29(木) 22:02:12 ID:cKbkWckF0
155名無しさん@九周年:2008/05/29(木) 23:27:50 ID:8HFY2Kav0
すばらしい研究

カロリーの有り無しがわかるってすごいよなあ…
わからないと餓死するもんなw
156名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 00:43:13 ID:YZ6SgpsD0
内臓脂肪は付きやすいが同時に落ちやすいものでもある。
糖尿病の研究で動物実験を繰り返している友人の報告によると、摂取したカロリーの燃焼効率が最も高いのは食事の
2時間後がピークだとか。せめて1時間後に、息が荒くならない程度(ウォーキングなど)を行うのがおすすめ。

長生きしたければ、戦前のように煮物や大豆製品中心の食生活にすれば良いとのこと。
ちなみに彼のおすすめは枝豆(冷凍の場合、中国産は危険なのでタイ産)や高野豆腐、根菜類だった。
ミネラルのサプリメントも飲んでいるらしい。

人体は飢餓には適応しているが飽食には適応していない。元気で長生きしろ、おまいら。
貧乏なところへきて病気にかかると悲惨だぞ。

157名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 07:35:23 ID:KG2jmARR0
>人体は飢餓には適応しているが飽食には適応していない。
ダイエットがきっかけの摂食障害やらリバウンドやらもこれが原因なんだっけ。
158名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 07:41:31 ID:3BHz9Asd0
ハチミツバターうめえ。一瓶たいらげたい。
159名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 08:20:05 ID:tIsPt3fHO
「脂っこいもののどこが旨いんだ?
 あんなものスイーツ(笑)好きのヤツらが病み付きになるだけ。
 煮込んだ〇〇と□□最高!」
っていうスレになってるかと思った。

160名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 08:31:51 ID:feum2HyFO
生きるために必要なものはうまいと感じ
まずそうな物の臭いは異臭と感じ
見た目はグロテスクで鮮やかではない
DNAで遥か昔から受け継がれし知識だな
161名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 08:35:23 ID:/NYxXd1D0
最後にある記者のつぶやきが気持ち悪いなぁ。
さすがは頭狂新聞。
162名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 08:36:01 ID:YCbGh2jlO
なんという二郎スレ
163名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 08:37:48 ID:BqCFbyyx0
おいしくねーよ おめえ二郎くってこいよ記者!



すいません、デブに言い過ぎました・・・。
164名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 08:39:27 ID:NpeV3ENoO
砂糖が甘すぎてダメで人工甘味料ばかりの俺は変態
165名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 08:46:34 ID:0nenfvue0
食った後皮脂の出が増える不快度考えるとプラマイゼロな感じ
166名無しさん@九周年:2008/05/30(金) 16:32:17 ID:rxfv9B/C0
体質もあるのかな、ギャル曽根とか?
オレも油物好きな割にはコレステロール低くて
医者にもう少し油ものも食べないとだめだよといわれてしまうよ。
167名無しさん@九周年:2008/05/31(土) 10:56:06 ID:a+49LsuA0
>>166
低コレなんだが、なんか運動して酒を飲めっていわれちゃったぜ

脂物と肉が多めなのに…
168名無しさん@九周年:2008/06/01(日) 01:08:34 ID:86XcJhrV0
>>167
運動と酒か・・
運動は毎日してるからいいんだが、下戸だからな・・・・

今も、豚の三枚肉でご飯特盛り中!
169名無しさん@九周年:2008/06/01(日) 01:12:31 ID:46+6NrPm0
ヨーグルトと烏龍茶とオオバコフレーク食ってれば
油脂ガブ飲みしても太らない
170名無しさん@九周年:2008/06/01(日) 01:16:01 ID:CpC+V9iZ0
豆腐が旨くてしょうがないんだが。
何でだろ?
171名無しさん@九周年:2008/06/01(日) 02:44:04 ID:GbhybZNn0
Feijao食うとヤミツキになるのはそれか
当のブラジル人労働者も食わないFeijaoばっか食ってる俺
172名無しさん@九周年
>>11
俺もジャンを思い出した。

塩分摂った後は、トマトやキュウリでカリウム補給!
(マンガではカリウム取らせてから、ジャンクフードに誘導したんだっけ)