【食品】マグロよりカツオ、近海物食べ自給率アップを…水産白書

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1 ：出世ウホφ ★：
日本周辺で取れるカツオなど旬の魚を「毎月１皿」多く食べるよう、
政府が２０日発表した２００７年度の水産白書で呼び掛けている。

食用魚介類自給率は１９９８年以降５０％台に落ち込んだままだが、
これにより６０％台に高められると試算している。

白書では、漁獲量が豊富で価格も比較的安定している国産の魚介類として、
春はカツオ、夏はスルメイカ、秋はサンマ、冬はブリを例示。
カツオであればたたき１皿、サンマなら塩焼き２匹を、
国民一人ひとりが毎月多く食べれば、それぞれ自給率を１ポイント、
全体で４ポイント引き上げられる。０６年の食用魚介類の自給率は５９％のため、
６０％台に乗る計算だ。

白書は対策として、サケやマグロなど輸入に多くを依存する魚に消費が偏る現状から脱却し、
漁業者、流通業者、消費者が協力して日本周辺の
魚介類を消費するサイクルを作り出す必要を訴えている。

最終更新:5月20日14時37分5月20日　14時37分配信 読売新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080520-00000034-yom-bus_all
http://ca.c.yimg.jp/news/20080520143715/img.news.yahoo.co.jp/images/20080520/yom/20080520-00000034-yom-bus_all-thum-000.jpg
2 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:01 ID:Tffob5NN0
isono-
3 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:02 ID:oV3gno8R0
中島〜
4 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:29 ID:KdZVCjhmO
カツオよりワカメ
5 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:36 ID:vZ8HHxCPO
カツオ美味しいよね
6 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:36 ID:6DzxbD77O
に
7 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:58 ID:FLps4xaR0
カツオの寄生虫には十分気をつけろ
8 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:59 ID:YybafhQyO
マグロ食ってるのはバ関東塵ぐらい
9 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:56:59 ID:pP2q0qHmO
↓ねえさんひどいや
10 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:57:10 ID:gHpUbu690
いそのーやきゅうやろーぜー
11 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:57:46 ID:Z8+C4u4y0
カツオ大好きだけど痛みやすいよね。
12 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:58:01 ID:bzSCW/c/0
↓マグロ好きの鬼畜ロリから一言
13 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:58:10 ID:0u8wFm2O0
タラオ氏ね
14 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:58:20 ID:ky/FBwP80
マグロ糞まずいよね
カツオもだけど
あんなもんありがたがってる意味がわからん
15 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:58:31 ID:9ENxdt4Y0
カツオうめーんだけど高い…
16 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:58:34 ID:GIrRlJXz0
♪
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17 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:58:50 ID:BIs0C37b0
俺は鯖やサンマの方がいい
18 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:58:53 ID:EzxyGtJt0
マグロよりカツオの方が好きだ
たたき限定だけど
19 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:59:04 ID:nacnNct20
うちのヌコ様は、毎日食ってる
20 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:59:09 ID:Ea5hlI3N0
ヵッォ　ぉゃっょ
21 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:59:22 ID:Ul716q2A0
塩さばの脂が焦げた部分が一番うまい
22 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:59:57 ID:vaZMSQ+o0
カツオ、安いところは血なまぐさくってね。
23 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 14:59:59 ID:S4JwvaPO0
ワカメより花沢さん
24 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:00:06 ID:g1h6dsj60
いたずらばかりしよって
25 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:00:23 ID:AfFqY5d20
遠洋漁業は撤退して、近海に集約すべきだろう。

マグロとか蟹とか、よくよく食ってみたらそんなに
旨いもんじゃないし。
26 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:00:38 ID:AxCUMcYD0
かつおの刺身って、なんか照ってて気持ちわるい
竜田揚げなら美味しく食える
27 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:00:56 ID:82GQfQqs0
＞サケやマグロなど輸入に多くを依存する魚

でも北海道の鮭は買うよ
カツオは刻んだ葉ねぎ散らしたり生姜醤油で食べるとおいしいよね
28 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:01:15 ID:ZV/+0+eF0
大豆も輸入に頼るな。
29 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:01:23 ID:DD/UNK6eO
カツオは生臭いから嫌
30 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:01:41 ID:MEaBNpH30
マグロ食いたきゃいつでも来やがれ
俺がいつでも面倒みてやる
31 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:01:49 ID:vGvssfco0
俺は魚ならノンケでも食っちまうんだぜ？
32 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:02:10 ID:DSq8UU/T0
アジの美味さを理解出来ない奴は池沼
33 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:02:33 ID:6NYAhUAv0
シーチキンを全部カツオにすればいいんじゃね？
34 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:02:41 ID:RU14/LWQ0
近海でジギングやって来い
35 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:02:47 ID:GJ+tBTlpO
カツオのタタキにショウガ醤油は正義
36 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:02:47 ID:8yX/7jSG0
最近は青魚のほうが好きだな
37 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:02:59 ID:LBFhrfLO0
カツオは刺身で食うものであって、タタキにするのは味覚オンチの邪道。
ちなみに静岡県浜松市ではカツオは刺身以外では絶対に口にしない。
38 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:10 ID:p8EZDD/W0
>>12
マグロ好きのロリです。
反論はありません。
39 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:11 ID:2AIT4owT0
鰹節をもっと使いましょうっていうのはダメ？
40 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:12 ID:NgNvfiHv0
頼むからマグロ食っていてくれ。
俺は、鰹の方が好きだから値段が上がると困る。
41 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:17 ID:yx/eJEGq0
まぐろ
ご期待下さい
42 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:28 ID:77hC9Hem0
鰰が一番ウマいよ
43 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:30 ID:VEbaonm20
カツオは虫が多い、寄生虫、昇りカツオは皮と身の間だが、下りカツオは身の中に

寄生虫を飼っている、３匹喰うと、下痢や腹痛でアウト。
44 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:34 ID:iXTJoisX0
政府や農水省の言う事ｗ
45 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:45 ID:n2mwwhnz0
昨日はアジの刺身。
スーパーで1本100円だったので、2本買って家で捌いてタタキにした。
生姜のおろしとポン酢でいただく。
ウマー。
シソの葉も買っとけば良かった。
46 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:49 ID:i2TXGlME0
>>33
そういえば昔あったな。まだあるのか
47 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:03:58 ID:5SDeoRHR0
カツオの刺身にはマヨネーズだな
48 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:04:04 ID:j8kdF8330
好きなように食ってればいいだろ
49 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:04:40 ID:brvpbnCz0

漏れはﾎﾄﾄｷﾞｽのがいい
50 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:04:43 ID:kmAHxNiP0
カツオ
ご期待下さい
51 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:04:46 ID:oqmiaHPh0
スルメイカうめええええええ
サンマうめえええええええ
カツオとブリは時々ハズレ引く(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
52 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:04:57 ID:cpFCQByi0
カツオは鮮度がよくないとたたきにするのが無難だな。
皮を焦がして食えば香ばしくて匂いも問題ない。

53 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:05:00 ID:DD/UNK6eO
>>47
山岡さん乙！
54 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:05:06 ID:fo5GKQ/E0
カツオはしょうが醤油で食べる
それが決まりなんだっ！
55 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:05:14 ID:+QrmIQiJ0
マグロもカツオも嫌い。
鮭やハマチの方が好きです。
56 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:05:26 ID:th8yGmNv0
やだ。
だって魚って高いんだもん。
卵と野菜食ってたほうが食費が浮く。
57 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:05:37 ID:cLh8BPVn0
近海物食べたくても、鯨が増えてるせいで、イワシが減りまくって
イワシを食べるカツオも、今後漁獲高が増えることは期待できない

とにかく生態ピラミッドを、その三角を崩さないように、バランスよく
捕っていくことが一番大切なこと

今水産庁がやるべきことは、捕鯨の理解を広め、無知で無責任な
白人連中と戦うこと
58 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:05:53 ID:t2MVlrRc0
カツオ大好き！
59 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:07 ID:n0XKNKQt0
魚は主食か？ってくらい良く食うのだが。。。
カツオの叩きは食い残しを翌日に回すときが美味しくないのよね。
他の魚の刺身は翌日焼いたり味噌汁の具にすれば美味しく食べられるけど、
カツオは余り美味しくない。
60 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:30 ID:EVx+uOjG0
カツオってあまり食ったことないな
マグロは鉄板で軽く炒めると美味い
61 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:45 ID:NPYqn9Na0
一番うまいのは鯖のさしみ、
食ったときある人いる？
痛みやすいから、めったにくえないんだよな。
初めてくったときは感動した。
62 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:46 ID:/j+YYq+30
そろそろ近くの公園にでもさつまいも植えないと餓える
63 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:45 ID:rTX3zvVNO
↓カツオ武士
64 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:50 ID:nYwcAIENO
30代になってマグロの刺身よりぶりの照り焼き等の方が好きになった
65 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:56 ID:QqrPGEWm0
海産物は今の所、人間の都合でどうこう出来ない。
自給率UPて・・・水産庁ドリームな官庁なのね。
66 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:06:57 ID:IMkpgrxh0
マグロも好きだけどカツオも良い
特にタタキが良いね
67 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:08:03 ID:42yrzPsh0
カツオの血合いは苦いから嫌。
68 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:08:35 ID:4/1urTg10
鰹のたたきはマグロよりも好きかも
ポン酢とニンニクで

新鮮なのに限るが
69 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:08:39 ID:bzSCW/c/0
四国でカツオのたたき食うと他の地域じゃ食えなくなるらしいな
70 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:08:40 ID:h1CBwXI20
こらーっ！！カツオーっ！！
71 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:09:00 ID:/YcZXGjW0
カツオは足がはやくてね…
72 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:09:28 ID:yqqJQL3R0
ナカジマぁ
73 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:09:39 ID:FXhKFmkN0
>>61
臭くなった鯖の刺身しか食ったことねえや。
あれはトラウマだ。
74 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:09:43 ID:P/s9i5ZF0
いりこでいいよ。
75 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:09:59 ID:SQWs8LV0O
港の近くに住んでるから、朝捕りの鯵が美味しい！
茗荷、大葉、生姜と合わせてザックリたたく
醤油は数滴垂らすだけ。
マグロは、赤身のいいのがめったに無いんだ
76 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:10:22 ID:UuzgpRvT0

ｶﾂｦｸｾｰ
ｲｶｸｾｰ
ｻﾝﾏｸｾｰ
ﾌﾞﾘｸｾｰ
77 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:10:28 ID:jHq2OIY50
カツオのたたき
一般家庭だとまともに料理できない・・・(´･ω･｀)
78 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:11:06 ID:t1PuWY6q0
中島が野球に誘えるしな。
79 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:11:25 ID:rX4d3erm0
ってか　俺はもともとカツオ派だな。

安いマグロは美味しくないが
カツオは多少安くても美味い。
美味いっていうか俺の好み。臭みがあるのを生姜たっぷりで食うのがいい。
80 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:11:49 ID:GvFa3+P30
近大マグロが有るじゃないか
81 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:12:03 ID:gOc8TdEt0
スーパーで売ってる鰹のたたきはほとんど
焼いた後冷凍された物だよな。
82 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:12:14 ID:nBSjGcVv0
同じツナだからって、全然別もんだろうが。
そんなので騙せるのは、豪人だけ。
魚食い民族はだませねー。
83 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:12:21 ID:1lCJ430h0
ポン酢トットット
かつおのたたきジュージュー
あったかごはんハフハフ
84 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:12:55 ID:YFoZAeVr0
>>37
高知の郷土料理を侮辱する静岡県人って何なの

余所の食文化をけなす奴って信用ならん
85 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:13:03 ID:82GQfQqs0
>>57

「日本人は魚を生で食べて野蛮」と言ってた連中が今では刺し身や寿司を食べてるね
今は捕鯨反対なんて言ってる連中もいつかご都合主義で鯨食べ始めるに決まってるよｗ
86 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:13:03 ID:ZYXaNrEL0
密漁する国をどうかせんとね
87 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:13:31 ID:gB+2iW5C0
カツオ旨いよな
I love katsuo
88 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:13:32 ID:COiQrici0
カツオのタタキってうちではポン酢とか醤油ベースで食べるんだけど、
前に塩で食うってやつが居た。タタキも地域によって違うのか？
89 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:13:41 ID:yViS9yD30
鮪の代わりに鰹というのは無理だな・・・
すぐ飽きる。
鮭の切り身の代わりに鰤の切り身だったら大歓迎だが〜
鰤の方が高い？
90 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:14:22 ID:X+uVHhVT0
みんなでだんだん少食にしていけば自給率アップなんて簡単だよ
91 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:14:53 ID:JlZxWEnh0
>>83
>かつおのたたきジュージュー

ジュージューってなんの音だよｗ
92 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:14:59 ID:h7r7UI2p0
美味しんぼで鰹にマヨ醤油つけて喰ってた
俺も真似した、言うほど美味くない

生姜醤油じゃないと寄生虫しなないんじゃね？
と思った
93 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:15:01 ID:IE3CHQFu0
ヵッォぉゃっょ
94 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:15:07 ID:EVx+uOjG0
ホタテの子はウニみたいな味がする
結構美味い
95 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:15:27 ID:eOmuPyws0
カツオは好きじゃ無いんだよね。
ブリは刺身なら大好き。イカも刺身なら。
そのかわり、サンマはこれでもかと言うくらい
刺身でも塩焼きでも食べるから許して下さい。
96 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:16:00 ID:QoQbLki90
日本人たるもの、魚といえばまずアジを連想したいものだな
97 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:16:04 ID:nBSjGcVv0
ブリって刺身で食うもんじゃないだろ？
98 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:16:52 ID:jCUXtp1gO
Project UOM@S@の動画をTVで流せばおk
99 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:17:21 ID:g1WELE920
マグロの刺身よりかつおの叩きのほうが好き
皆なんであんなにマグロを食べるのか理解できない
100 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:18:03 ID:dncGbw5p0
>>88
塩タタキまじで美味いよ。
でもカツオ高くなりすぎたのに更に値段上げようってのか。
安いがキビナゴの刺し身の美味さは知られてない。
101 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:18:20 ID:LBFhrfLO0
現代の日本国をたった一人で作り上げた大宰相田中角栄国父様は、ブリ大根や鮭の頭の煮付けがお好きであられた。
マグロはあまり好まれなかったという。
102 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:18:35 ID:K/XeFJSF0
>>92
ショウガ醤油つけて食ったぐらいで寄生虫は死なないぞ
103 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:18:49 ID:eOmuPyws0
寒ブリってブリだよね？
ひょっとして違う種類？
104 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:18:53 ID:Z8DWWsL20
とったときに血抜きをしっかりしたカツオは最高。
臭みも無くご飯に乗せてワサビ醤油をかけるだけでたまらなく美味い。
105 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:19:09 ID:7tm3WZVC0
毎度のことだが農水省は何故自給率を上げないといけないのかスルーしすぎ
106 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:19:16 ID:WHXFTgRb0
自給率論争は無意味です
って言ってるようなもんだなｗ
107 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:19:37 ID:EVx+uOjG0
刺身って生臭いからあまり好きじゃないんだよな
特に海老は全く駄目
食べたら胸焼けして気分悪くなる
108 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:19:39 ID:+PFxvs+N0
小名浜のカツオ美味しゅうございました
109 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:19:51 ID:bzSCW/c/0
>>59,68,79,89,95,99
お前らの食いたい物を食ってくれ…
110 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:19:59 ID:gB+2iW5C0
でもカツオはニンニキで食べるのが美味しいよ
111 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:20:20 ID:2kVCbV4S0
で自給率とともに価格が15%上がるんですねわかります
112 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:20:36 ID:jHq2OIY50
>>91
燃え盛る炎の中で黒く焦がしながら短時間で炙るのがたたき
じゅーじゅーが正解
113 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:20:58 ID:lbo/wYGE0
マグロの赤身は食うけどカツオは食わないなぁ
安くなれば食うかな・・・
関係ないけど俺の好きな魚は秋刀魚
114 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:21:02 ID:Z8DWWsL20
>>100
キビナゴの刺身はうまいよね。
酢味噌で食べると最高。
でも指で開くの大変だよねｗでも美味いｗ
115 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:21:21 ID:ghp+lNoc0
家で刺身と言ったらサーモンだな。トラウトサーモン。
ニジマスなんだけど、脂ののりに差はあれど、
どこで買っても生臭みはないし、ハズレがない。
116 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:21:39 ID:kx6Ju49G0
カツオー！…ってイタリアで大声で叫んでみよう。面白いことになるから。
117 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:21:44 ID:7tm3WZVC0
>>91
焼けるカツオのにおいに釣られてやってきたぬこが焼ける音
118 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:21:55 ID:kPhwkP330
カツオだけはだめだ
あの生臭さは異常
119 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:21:58 ID:yViS9yD30
関係ないけど俺の好きな魚はシマアジ
120 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:22:06 ID:Iw5LOgsM0
ヵッォぇぇゎぁ……
121 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:22:12 ID:bzSCW/c/0
>>97
釣り乙
122 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:22:21 ID:jHq2OIY50
>>118
正しい調理法なら生臭さはゼロですよ
123 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:22:40 ID:Ws+ixtpj0
カツオのたたきが余ったらお茶漬けにするんだ
124 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:23:08 ID:yhfpXLSc0
>>118
え、どこが？
125 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:23:14 ID:BIs0C37b0
カツオのタタキは当たりはずれ結構でかいんだよなぁ
生ぬるくて生臭いのが最近増えた気がする
後何かタレでベシャベシャになってるっていうか
126 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:23:33 ID:nBSjGcVv0
>>121
ブリは煮たり焼いたり、火を通すもので、ツバス、ハマチは生でも食えるもの。
127 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:23:35 ID:R6v2xBUQ0
のぼりガツオより下りガツオ！
カボス醤油で食えば一人で1匹平らげられる。
128 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:24:27 ID:VHfE09Ly0

お兄ちゃん、イサキ、イサキは！
129 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:24:31 ID:nacnNct20
>>118
ろくなカツオを食ってないな・・・。
っていうか、賞味期限見てる？
それともタタキ食った事ない？
130 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:24:48 ID:oTkbJ34o0
スレ読んでたら腹減ってきたｗ
131 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:24:49 ID:JlZxWEnh0
>>112
ポン酢を皿に注いでトットット

かつおのたたきを炙ってジュージュー
それを見ながらあったかごはんをハフハフ食べるのか？ｗ
132 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:25:09 ID:pA15TOMn0
>>7
タラか
或いはサザエか
133 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:26:18 ID:sXc5FXOv0
>>132
花沢さん
134 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:26:23 ID:yViS9yD30
＞夏はスルメイカ

なんか夏だけしょぼくないか？
イカ好きはいいだろうけど・・・
魚じゃないしｗｗｗ
135 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:26:25 ID:b/V1D/zO0
ふんどしを質に入れても初鰹
ttp://rakurakuda.fc2web.com/20050810_Tentacularia_SU.html
ttp://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/18.html
ttp://hide.kato.jp/archives/881
136 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:26:33 ID:wHt3kLah0
マグロ！　ご期待下さい。
137 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:26:46 ID:VHfE09Ly0
>>132
中島だろｗ
138 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:27:38 ID:bzSCW/c/0
>>126
え！？ネタじゃなかったのかｗ
寒ブリの刺身食った事ないみたいだな…
脂乗って旨いのに…
139 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:28:24 ID:pe0H0v8t0
ホッケとカマスがあれが十分
140 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:28:26 ID:cpFCQByi0
カツオのたたきはくさくない。
皮を十分焦がしてからほかの部分を少し焼けばうまい。
141 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:28:35 ID:pA15TOMn0
>>89
鰤ﾀﾝは最高です
142 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:28:38 ID:l356cpmH0
今年はニシンが豊漁です。
143 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:28:38 ID://q6I86q0
88円のサンマの蒲焼き缶でよい
144 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:28:56 ID:n0XKNKQt0
>>100>>114
今、旬で安いね。
今日も150円で大量に買ったよ。1ヶ月前なら600円分かな？
今夜は刺身、明日は塩焼き、明後日は煮付け。・・・って明後日までは残らないな。
なくなったら、即次を買う。暫くはキビナゴ三昧の予定。
145 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:29:17 ID:ON/OCVbJ0
カツオは好きだけど、
自給率のポイントを上げてどうするの？
自給率アップってそういうことじゃないだろ
146 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:29:31 ID:yViS9yD30
>>142
ワロタ
147 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:29:42 ID:9JUyDILG0
アジとかイワシとか青魚のほうが美味いよ
148 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:29:43 ID:IFc81eI40
カツオなぁ〜、
本節の生節＝鰹をおろしてボイルしてから焼いたり燻製したりしたもの
を、何回か店で仕入れたけど、
ほとんど売れずに売れ残った・・・orz

ざっと湯通ししてから薄く切って、
おろしポン酢や生姜醤油で食べたら
ご飯でも酒でも、いくらでもいけるのに。
149 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:29:54 ID:c26L5wx9O
とれたてカツオ叩き１００Ｇ９９円だったんだが


最高に油のってうめえｗｗｗｗｗｗ



カツオは最高の魚だよ
150 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:30:01 ID:Z8DWWsL20
カツオを臭いって言う人は血抜きをしっかりしたカツオを食べていないんだろうね。
血抜きがあまいと臭くなる。
151 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:30:11 ID:XF18KiA40
カツオ風味のふんどし〜♪
152 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:30:20 ID:zJYXUhW8O
カツオもマグロです。
つーか、世界的にはカツオは「ライトツナ」として、マグロの水揚げ量に加えられています。
153 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:30:28 ID:s60XK7Kw0
メタボ撲滅の時期にプリン体の多いカツオを薦めるのは矛盾も甚だしい
154 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:30:34 ID:2S+ql+jG0
秋から冬にかけて秋刀魚を週に２尾は食ってるな
何といっても安くて美味いし
155 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:30:48 ID:6IYUqkZl0
イサキは･･･？
156 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:31:01 ID:XRLwJBxX0


戦略ゼロの腐敗国家日本

157 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:31:15 ID://EqjC27O
つか高いよ、安くて鮮度良けりゃ全然良いんだけどな。
158 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:31:43 ID:n0XKNKQt0
>>123
刺身を茶漬けにするのは大好き。やっぱり一番美味しいのは鯛茶漬け。
ブリもマグロもサンマもイワシも茶漬けにするけど、カツオは勘弁。
159 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:31:47 ID:yViS9yD30
>>148

＞ざっと湯通ししてから薄く切って、
＞おろしポン酢や生姜醤油で食べたら
＞ご飯でも酒でも、いくらでもいけるのに。

これをデカデカと書いておけば売れたんじゃね？ｗｗｗ
160 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:31:51 ID:ON/OCVbJ0
ゎぃゎヵッォゃ
161 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:31:55 ID:9JUyDILG0
そういやシーチキンがいつのまにかマグロフレークからかつおフレークになってたんだが
昨日食ってて気づいた
162 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:31:59 ID:nBSjGcVv0
>>138
そんなもの食うくらいなら、カンパチでもヒラマサでも食う。
北九州や山陰なら、一本釣りのブリがすぐに港に入るからそれでいいだろうが。
163 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:32:00 ID:yhfpXLSc0
>>148
店先でご飯炊いて、薄切りをポン酢だのにつけて、試食させてやれよ
164 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:32:10 ID:xmC+HIQe0
嫁がマグロです
165 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:32:17 ID:tyxP/Sly0
>>1
この四種類は確かに最近よく食べる
あとハタハタとか
166 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:32:29 ID://q6I86q0
今の時期ならアジが安くて美味いよ
167 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:32:38 ID:a6oTDCIo0
>>148
生ブシの美味さが判るとは・・・・・・・・
同士よ、私は刻み葱とポン酢で食している。
168 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:33:15 ID:IllF743q0
>>157
他の魚と比べてそんなに高いか？
幾らが安いんだ？
169 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:33:25 ID:+eG8FzuG0
>>150
血抜きをしっかりしたカツオなんて無いよ
手間かかるし
170 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:33:27 ID:IFc81eI40
>>151

突然ガバチョを知ってるヤツがまだこの世にいたとは・・・(´；ω；`)ﾌﾞﾜｯ…
171 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:33:45 ID:cpFCQByi0
カツオ釣りよく行くけど、血抜きはかかせない。
でも沖の一本釣り漁師さんたちも血抜きはしてるんじゃなかったかな？
それよりソーダガツオみたいな外道が鮮度さえよければ安いしお薦め。
172 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:34:28 ID:H46btecE0
コオナゴが成長するとイカナゴと呼ばれる

漢字で書くと小女子→玉筋魚なんだが、小さな女子が玉筋も知り尽くすほど成長する
というなんだか切ない気持ちになれる

これ豆知識ね
173 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:34:32 ID:AbefTTqN0
野菜も食べてね。
ttp://2chart.fc2web.com/tinkoyasai/
174 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:34:37 ID:yhfpXLSc0
>>171
ソーダ水に漬け込んだ鰹を、連想したじゃないか
175 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:34:44 ID:hSJWaKoF0
冷凍技術の進歩のおかげで、年中サンマちゃんが激安で食えるのが超ありがてえ

@48円てｗ
176 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:35:16 ID:TPjZ5dWs0
たたきも美味いが、生ガツオの美味さは異常。
甘くて美味い。
マグロ越えてる。
177 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:35:38 ID:amMhqNtc0
さかな嫌い
178 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:35:49 ID:Z8DWWsL20
>>169
あるよ。スーパーに並ぶようなものだと無いけど。
魚市場に行けば必ずある。
実際、血生臭さが皆無のカツオは良く食べてる。
179 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:36:02 ID:RpNRlyd90
政府主導でいいからさ，ご当地海鮮丼を地域ごとにデーターベース化してくれ
ご当地ラーメン飽きたから，そっちを食べ歩きしてもいいと思ってる
180 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:36:22 ID:yViS9yD30
>>177
そんな貴方に・・・






夏はスルメイカ
181 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:36:32 ID:IFc81eI40
>>159
みんな食ったこと無いもんだから、
お勧めても躊躇するのよね、特に若いお客さん。（´・ω・`）

182 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:36:39 ID:uwth6dWT0
カツオは美味いよね
一口食べただけで生き返ると思うほど美味く感じる時がある
旬のものは魚でも野菜でもすんげえ美味い
肉はあんまし美味くない・・・むしろ嫌い
牛とか臭いし、魚は臭くて嫌いってのが牛食ってると
｢お前おかしいだろ？」と思うときがある
183 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:36:48 ID:bzSCW/c/0
>>162
ブリで煽られるとは思わなかったｗ

すいませんでした。
好きな魚を食べて下さい。
184 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:36:49 ID:c26L5wx9O
>>148
アイデアが足りねえよ
185 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:37:13 ID:cpFCQByi0
>>174
すまないｗ

正確には平ソウダガツオ、丸ソウダガツオ、って変わらないかｗ
186 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:37:45 ID:IllF743q0
>>148
突き出しで２〜３切れだせば
味が分かる奴が注文し始めるよ。
187 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:38:13 ID:JlZxWEnh0
>>185
なんだか旨ソウダ
188 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:38:20 ID:O4aH8X9z0
>>161
それはシーチキンではなくてシーチキンマイルドを食わされたんだ
189 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:38:24 ID:0wVVKcX40
今度はかつお捕り杉てカズ減らすんだろうな。
190 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:38:58 ID:sXc5FXOv0
>>186
力士乙
191 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:38:58 ID:yViS9yD30
雄山「ソーダなんか食えるか！！！」
てイメージなんだが・・・
血抜きすると美味いの？
192 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:39:52 ID:uAb/sRlf0
函館の透明なイカはガチ
193 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:40:06 ID:IFc81eI40
>>167
焼き豆腐と針しょうがで、甘辛く炊いても美味しいお（´・ω・`）
商売柄、ガキの頃から食ってるから、
あのシコシコって言うか、ちょっとパサッとした感じがたまらなく好き。
奥歯でギュッと噛み締めるうまさよ・・。

でも売れなかった・・・orz
194 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:40:44 ID:45JBFnho0
カツオはマグロと違って水銀の含有量が少ないってのを
確かCO-OPのサイトで見た記憶がある。
それ以来回転寿司でもマグロよりカツオを多く食べるようにしてる
195 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:41:10 ID:3ijxvONa0
ヵッォ　ぉっゃょ
196 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:41:19 ID:aTZkdzlX0
>>148
伊勢志摩の方に行ったときに生節を買ってきて、定番の食べ方以外に何かできんかなー、と思って
ためしに醤油味のラーメンを作るときに麺と一緒に茹でて具にしてみたら、結構いい感じだった。
友人には「もったいないことするんじゃねぇｗ」と言われたけどｗ

実家だと母がときどき、生節を刻んだものと茄子の炒め煮を作ってくれたな。
197 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:41:37 ID:TtRWFc9u0
ニンニク醤油で食べると美味いよな
198 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:42:24 ID:VHfE09Ly0
>>190
売れ残りをうっちゃって、店主の勝ち
199 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:42:42 ID:gX+C4yq50
>>16
ブラシする意味あるのかね
200 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:42:52 ID:bzSCW/c/0
>>194
ミートホープ、餃子、カシミアセーターの生協を信じるのか…
201 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:43:40 ID:cpFCQByi0
ソウダはアシが早いから釣り人以外はなかなか刺身では食べる機会ないかも。
ただなまり節でもいけるし、もし平ソウダを刺身で食べることがあれば最高。
刺身なら血抜きは必須。
202 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:44:27 ID:sXc5FXOv0
>>198
保健所から物言いがつきますた
203 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:44:32 ID:MELELzjs0
あれ？

AAが以外と少ないなｗ
204 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:44:43 ID:8Jq3Q9Ya0
>>162
福岡だしブリの刺身食いまくり。

あんなうまいもんを食えないなんてお気の毒。
205 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:45:55 ID:l356cpmH0
同じ赤身でも傷みが早いからカツオではマグロの代わりにはならないよ。
206 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:45:57 ID:yhfpXLSc0
>>195
お通夜にしてどうするｗ
207 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:46:04 ID:bzSCW/c/0
磯野家が大変です！
ttp://www2.uploda.org/uporg1433836.jpg
208 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:47:05 ID:gmh3PUgI0
>>153
女の子がケーキ食べ過ぎちゃったー、太っちゃうーとかいってるみたいに、
中年の親父がカツオ食べ過ぎたらお腹出ちゃったー、とかになるのか？

いくら食べても太らない体質の俺には理解できんな。
209 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:47:09 ID:a6oTDCIo0
>>193
私は、飲食店を経営しているんですが、
隠しメニューとして、生ブシと酒盗＆春菊でパスタを用意しています。
意外にもオリーブオイルが良く合います。
210 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:47:10 ID:YBBKtSR80
日本海って汚染どうなの？
朝鮮シナがいるけど
211 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:47:28 ID:IFc81eI40
>>196
茄子の炒め煮美味しそうだな。
何より母ちゃんの愛情が最高の調味料だけど。
212 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:47:56 ID:ky/FBwP80
タラヲしね
213 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:48:19 ID:03prOdd60
夏はスルメイカっていうのが一番無理言ってる
214 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:50:16 ID:cpFCQByi0
>>205
たしかにカツオは捕れるときはどっちゃりとれて、しかも傷み早いから難しい魚かも。
でもだからこそ旬のときなら安くてお得だとは思うけど・・・
215 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:50:26 ID:IFc81eI40
>>209
おお、素晴らしい。
そういやうち、酒盗も扱ってるから、
今度から特に、若いお客さんには、
そういう食べ方もありますよって勧めてみるお（´・ω・`）

216 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:52:10 ID:lLiIINdZO
マグロよりカツオが好きな
うちのぬこ共歓喜
217 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:52:24 ID:45JBFnho0
>>200
あそこは中国様朝鮮様の所業には寛大だけど
日米のやることには出鱈目に厳しいと思って…
カツオってだいたい近海物なんでしょ？
218 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:52:27 ID:VHfE09Ly0
>>210
もうだめかもしれんね
219 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:52:36 ID:wWd8NvKd0
スーパーで買う魚って大抵美味しくないし高いから
ついつい魚より肉に行っちゃうんだよな
220 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:53:53 ID:rv//ScD60
魚屋がねーんだよ近くに
221 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:54:01 ID:gmh3PUgI0
カツオは叩きのほうが好きなんだけど、静岡では刺身しか食べないってほんと？
222 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:54:25 ID:NpHr5ecg0
カツオ（ＣＡＺＺＯ）はイタリア語でおちんちん。

豆知識な
223 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:54:36 ID:5D1C5F4f0
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224 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:54:54 ID:OtI/4TrV0
海無し県だから、商店街に魚屋が無い。
スーパーでしか買えない。
225 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:55:26 ID:Xw+6KWSX0
いっぺん高知の中村でカツオのたたきを食べてから、
他の場所では不味くて食べられなくなった。
226 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:55:51 ID:HNFNN13g0
カツオのシーチキンは臭いがきついからな…
227 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:57:05 ID:yViS9yD30
シーチキンのノンオイルを意外に不味いｗ
マヨネーズで油分を追加しても違うよーな〜
228 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:57:30 ID:oigEQ9nU0
鉄火丼みたいに叩き丼を普通のメニューにしてくれ。
229 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:58:00 ID:aTZkdzlX0
>>227
あれならサバの水煮缶の方が美味いんでね？
230 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:58:54 ID:cpFCQByi0
>>210
カツオの回遊エリアは太平洋、一応安心か。

魚は保存が難しいし、冷凍すると味が落ちたりもするから肉に負けるのはそこか。
ただ海外も見直してきている様に魚はからだにいいと思うけどなあ・・・
231 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:58:59 ID:95sV+XEU0
>>59
さいころに切って炒り煮にすりゃうまいんじゃね?
232 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 15:59:40 ID:m0cXg4oZO
>>210
安心しろ、あと２、３週間で四川の土石流が海まで達して放射能汚染されるから…
233 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:00:24 ID:TKM6TsQEO
カツオは刺身のがおいしー
叩きは半皿であきるしなぁ
234 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:01:42 ID:m0cXg4oZO
>>227
あれは油でコクを出しているんじゃないのかな？
ファンシーだっけ？
235 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:01:59 ID:9JUyDILG0
>>188
確かにマイルドだった
つかマイルドってただ味付けが違うんかと思ってた
どうマイルドだかよくわからなかったが
236 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:02:44 ID:aTZkdzlX0
>>234
ノンオイルの奴は野菜スープか何かで煮てるんじゃなかったっけ？
237 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:03:14 ID:H8HICXUZO
丸ソウダは血あいが多いけど、平ソウダは刺身で食べてもうまいお。
釣った後保冷剤でキンキンに冷やせば家まで持つお。
238 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:03:33 ID:jAlKMPt00
たぶん赤身の刺身だと思ったけど
凄い臭いやつがある、スーパーでよく売ってし値段も安い
名前が思い出せない!!!!!!!（ハマチ・ブリじゃないよ）
239 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:04:45 ID:c3EU+arg0
東北地方のカツオが獲れる地域に住んでいるが
確かに他の地域に比べて美味いし安い。
が、すぐ飽きるよ・・。煮付けや焼き物には不向きだし。
240 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:07:05 ID:yYQBsxBX0
>>207 ピンポイントで狙って撃ったなら安心だ
241 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:08:30 ID:TtRWFc9u0
>>239
自分の実家も東北の鰹が獲れるところなんだけど、
あまったのは酒、醤油、ミリン、砂糖などで甘辛く煮て、
その煮汁に漬けておくと次の日のオカズになるよ。
242 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:10:02 ID:IFc81eI40
>>241
熱々のご飯に、ぶっかけて食べたら美味しそう。
243 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:10:42 ID:VHfE09Ly0
>>238
赤身のサシミで不味いのは
冷凍のキハダマグロとかじゃね？
上手に解凍しないと、臭いというより、水っぽいんだけど
244 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:11:42 ID:GhAsE1q00
昨日半身500円の鰹をかって、昨晩はその半分で刺身定食
今日は残りの半分をツナソテーで美味しくいただきました。
245 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:13:48 ID:TtRWFc9u0
>>241
あ、ショウガを入れるのを忘れずに
246 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:14:28 ID:VHfE09Ly0
>>238
あ！あと生臭いのは、メジマグロかな？
（クロマグロの子供、カツオぐらいの大きさ）
247 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:14:48 ID:S2BLh3lp0
ヵっぉ　ヶっィャャ
248 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:14:52 ID:+PFxvs+N0
焼いて醤油漬け
刺身を味噌漬け
249 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:15:32 ID:6IYUqkZl0
霞ヶ浦とかでアメリカナマズやハクレンが大繁殖してるんだが、ああいう外来淡水魚をもっと有効活用して欲しいね。
決して不味い魚じゃないし。
250 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:15:47 ID:iYCPV4Iy0
マグロの刺身より鰹のタタキをポン酢でいただく方が好みだなぁ
本場ｳﾗﾔﾏｼｽ
251 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:16:33 ID:U+auruyuO
粕漬けとか味噌漬けは美味しくないの？
252 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:16:59 ID:3Ia1F2Z/0
　　　　　　　 　 ／lヽ
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253 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:18:00 ID:H/SavTb/0
カツオは生臭いからな〜、新鮮なのはうまいんだけど。
254 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:21:43 ID:vS1d7/qHO
高知で食ったカツオのタタキは美味かった。
255 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:21:50 ID:bK+eiOYF0
>>128　いさき超美味いよねー
魚って結構なんでも美味いね
年とって魚が好きになった
256 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:22:37 ID:vuCkJWn90
カツオはすぐダメになるからなあ
新鮮なのは旨いんだが、常食とするには無理がある
257 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:22:39 ID:c5VAVl3Y0
でも肉食から魚に変えるのはいいと思う
魚の方が体にもいいし、牛とか豚殺すのかわいそうだし
258 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:22:47 ID:fWDuVEvh0
食え食え無責任に言うけどさ、本当に安全なの？
アメリカ産牛肉なんかもそうだけど、政府の勧める食べ物って怖すぎる。

少なくとも若い女性や子ども、お年寄りは食べない方が良いんじゃないか。
ブリの残留水銀とか怖いんだけど……。
危険が伴うこともちゃんと知らせるべきでは？

愛 知 県 衛 生 研 究 所
ttp://www.pref.aichi.jp/eiseiken/3f/gyo_hg2.html
259 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:22:52 ID:chYpr8nT0
北陸側では、ぶりの子供のふくらぎ（ハマチ）を刺身で食べるよ。
天然だから、歯ごたえも油の乗りも最高に旨い。

鯵のたたきも食べたい。
260 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:24:02 ID:rv//ScD60
>>257
針で口を貫いたり、窒息死させるのは良いと
261 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:25:25 ID:bzSCW/c/0
>>255
ねぇ、イ、イサキは？イサキは、う、うまいの？
262 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:26:53 ID:uOUntRdNO
>>256

別に足の早さはマグロと大して変わらない
売値が安いから下処理に金や手間をかけないだけ
高知には太平洋岸から集まってきてるが高値で取引されるからモノはいい
263 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:26:54 ID:jAlKMPt00
>>243
>>246
どっちだろう？マグロの種類だったのかな。
安かったしボリュームもあったから買っては見たもののorz
264 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:30:07 ID:2v8TfAMK0
びちびちのいわしをじゃっと尾引いて漬醤油。
大根とにんじんで砂糖控えめのなます和え。
これに合わせ味噌であさりの味噌汁。

毎日これでいい。
昔は肉がないと不平さえ口にしたもんだったが。

265 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:31:25 ID:aTZkdzlX0
>>264
いわしはいいよね。
新鮮な奴はどんな魚よりも美味いと思う。
この「新鮮」ってのがあれだけどｗ
266 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:32:21 ID:OmaWY7c70
カツオのタタキおいしい。
267 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:35:24 ID:VHfE09Ly0
>>263
やっぱ、１００円引きとか半額とかのシールの鮮度の落ちたカツオじゃね？
268 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:35:49 ID:yhfpXLSc0
かつお茶漬けがンまい
269 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:38:45 ID:VCLeQ0900
生臭いから嫌っ！！
270 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:38:53 ID:YYSgSJV70
マグロの血合いが安く手に入るから、これでいいや。
271 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:41:08 ID:2v8TfAMK0
>>265
いわしのとろける味わいが白い飯によく合う。
作り方はこれ。

ttps://www.nhk.or.jp/miyazaki/reshipi/sakana/iwasi/05.html

新鮮ないわしだと皮が剥けにくいが、それがまた味わいのひとつ。
早くできるし見かけも気にしなくていいので来客時も便利。

お試しあれ。
272 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:41:33 ID:yliiBroU0
>春はカツオ、夏はスルメイカ、秋はサンマ、冬はブリ

それでいいから国民に配布しろ
273 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:41:38 ID:2aFEAmg0O
刺身かたたきでしか食わないなぁ。
それだけあれば十分ではあるんだけど。
274 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:44:29 ID:gboJYcNk0
かつおそんなに臭いからぁ…。
275 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:45:38 ID:rjS1oHg00
マグロもカツオも食物連鎖の頂点付近にいる魚だから、妊婦の人は食べないようにね。
日本の人口減少の一因である早期流産は、マグロに含まれる重金属かもしれないよ。
276 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:47:41 ID:zdaW1FGAO
俺だって自給率上げたいけど、近海の汚染が怖いんですが。

一般に目にすることがあまりないけど、近海が汚れてるのは何とかしたいね。
浜辺はもちろん、普通は海に浮いてちゃいけないようなもんが多すぎでしょ。
277 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:47:53 ID:oPMnB2Qz0
サンマは俺に任せろ！


カツオは任せた・・・・
278 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:51:01 ID:cClJ+qvl0
マグロの大トロよりも鰹のたたきのほうが美味しいと感じる俺はおかしいのかな？
なんで日本人が大トロにあそこまで狂喜するのか理解できんよ。
大トロって脂だけでグニュグニュして不味いと思うんだが･･･


279 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:52:14 ID:2aFEAmg0O
臭いってイメージは無いなぁ
関東でも千葉の勝浦で上がるから、新鮮なのは手に入るし。

たまに漁師の家の人から、朝取れた奴貰うけど、
あれだけ旨けりゃ、悪くなる前に食いきるなんて余裕w
280 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:55:17 ID:uOUntRdNO
>>269

一回、高知で塩タタキ食べてみ？
281 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:56:36 ID:S2BLh3lp0
かつお生臭い言うのは、まさか刺身を醤油だけで食ってない？

しょうがと万能ネギとポン酢だろ。
282 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:56:47 ID:fslexLRi0
>>263　もしかして、それカジキじゃないか？
生食すると水っぽく感じたり、少し生臭く感じたりする事が多い。
本来普通レベル程度は美味いと言われてるみたいなのだが、スーパーなどでは
不味いカジキの切り身に遭遇する率は高いように思う。

それからスーパーなどでは特に冷凍の解凍モノが多く
冷凍・解凍の過程で失敗するとか、必要以上の回数を重ねると
どんな魚でも臭くなっちゃうのが普通だよ。
283 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:59:03 ID:jAlKMPt00
>>267
今、いろいろググってみたけど
もしかしたら、「サワラ」ってやつかも
284 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 16:59:33 ID:yDSzFv2i0
どっちもここ数年食ってない
285 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:00:09 ID:aTZkdzlX0
>>271
実家は漁村だけど今は就職して街住まいだからなかなか新鮮なイワシが手に入らなくてねぇｗ
286 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:00:47 ID:uOUntRdNO
>>283

サワラは白身だ
そもそも岡山以外では刺身になるほど新鮮な奴は手に入らないはず
287 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:01:24 ID:pulqiTx30
高いし。
原油高でさらに上がるんだろ？
288 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:04:09 ID:frn5rFez0
今日はマグロのカマが安かったので買ってきますた。
289 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:04:17 ID:Z8DWWsL20
>>286
厳密に言うと鰆は赤身ね。
290 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:04:59 ID:jAlKMPt00
>>286
じゃあ、埼玉で安く売ってるわけないよねー
サワラじゃないか・・・。

てかサワラって白身なの？
http://ja.wikipedia.org/wiki/Category:%E8%B5%A4%E8%BA%AB%E9%AD%9A
ここで探したんだけど、赤身に分類されてる
291 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:05:25 ID:bK+eiOYF0
>>261 イサキは美味いです
292 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:06:02 ID:7gkkiRa10
サケなんて輸入する意味あんの？
293 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:06:11 ID:VHfE09Ly0
>>283
サワラは白身だし、サシミで食える新鮮なやつはスーパーなんかじゃあ手に入らないぞ？
ワラサじゃね？（ブリの子供）
しかも、赤身って言ってるから、血合いのとことか？
それなら、安いだろうし、すっごく生臭いから、なんとなく分かる
294 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:08:25 ID:QTsXTcrb0
今は１００均の包丁がよく切れるから魚をさばくのもちょちょいのちょい
295 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:10:00 ID:fslexLRi0
カツオの鮮度落ちたのはちょっと臭いと思うよ。タタキのパックで安売りになってるやつとか。
薬味入れればなんとかなるかもしれないけどね。

それから青魚系は特にだけど、小型になる程臭みが強いような傾向があるようにも思えるのだが。
マグロは魚臭いのは基本的に嫌いな西欧人がツナ缶にしてた事で分かるように
赤味の部分なら魚としては臭みがかなり少ない方なんじゃないの。

ところで蟹でも鮮度落ちて、かなり蟹臭いというか
そういう匂いが強くなってる方が好きって人もいるみたいね。
畜肉などについてはそれが言えるかもしれないが、蟹なんかだと
お腹壊すのではないかとも思うのだが・・・
296 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:12:05 ID:cpFCQByi0
>>277
ワラタ
同じだ。
サンマなら毎日サンマでもｏｋだ。カツオもいいけどさ・・・
297 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:12:27 ID:jAlKMPt00
>>293
ワサラで検索したら、あったイナダだ！！！！
ありがとう！！！

これブリだったのね・・・ｽﾏｿorz
臭かった(ﾉД`)
298 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:13:39 ID:ztO8wPO20
この4品なら、20人分くらいは食ってるな。
299 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:15:13 ID:IFc81eI40
ところでおまいら、鮭は白身の魚な。
食ってる餌で身がピンクなだけ
300 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:16:26 ID:R6v2xBUQ0
そもそも、旬の物は安くて美味いのは当たり前なんだよな。
魚でも野菜でも果物でも。
ハウスものや養殖ものに慣れすぎて旬ってものを忘れてないか？
301 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:16:40 ID:ztO8wPO20
>>295
鮮度の落ちたちょっと臭いカツオでも、
スライス玉葱＋かつおたたき＋ゆずポン酢たっぷり
で臭みが抑えられるよ。
302 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:16:54 ID:jHq2OIY50
>>299
鮮やかな赤色にするために
餌に色素混ぜてるよｗ
303 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:18:12 ID:VHfE09Ly0
>>297
イナダか・・・

スーパーで、半身３００円とかで売ってるけど、
よっほど新鮮じゃないと、美味しくないな
刺身にするなら、血合いは思いっきりとって
ピンクの身の部分だけにしないと

あと、味噌とネギ混ぜて、タタキ（焼く方じゃなくて細かく切り刻む方）
にすると、結構いけるよ♪
304 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:18:50 ID:QoQbLki90
多少古くなってもカレーで煮込めば大丈夫
きっと食えるよ
305 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:18:51 ID:fslexLRi0
>>292　鮭だよね。酒じゃなくて。
鮭なら、アラスカ辺りでも一本２００円くらいででサバより安いくらいなのに
日本は高くてかなわん！といった意見を帰国子女などから聞いた事があるよ。
306 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:19:10 ID:aTZkdzlX0
>>303
＞味噌とネギまぜてタタキに
千葉だかのあたりでいう「なめろう」だな。
307 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:20:47 ID:677VoMwt0
>>292
大有り。俺が鮭の刺身大好きだから。

というか、鮭は養殖がすごく伸びてるんだよね。
天然の漁獲量は変わってないから、環境に悪影響をあたえず
安価に食卓にのぼってくれる頼もしい奴。
308 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:21:55 ID:S2BLh3lp0
>>307
スモークサーモンもうちょっと安価にならないかねー

マリネが好物なんだけど。
309 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:22:35 ID:rjS1oHg00
おれはハガツオはうまいと思うがカツオはどうでもいいなあ。
味以前にカツオは寄生虫がなあ。

自分でカツオをさばくと寄生虫の多さに多分びっくりすると思う。
310 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:24:09 ID:JlZxWEnh0
>>308
酢が嫌いな俺はマリネはあんまりね・・・
311 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:24:16 ID:lO91d0NVO
アジのさしみ食べたいなー。
都会はマグロの赤身しか売ってないってマジ？
312 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:24:37 ID:pPLCijFq0
つまり醤油+生姜+マヨネーズってことだな？
313 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:25:21 ID:677VoMwt0
>>308
生ハムだって高いからねぇ。ああいう手間かかる奴は。

スモークサーモンはホテルのパーティーかビュッフェで食いだめするものだという認識ｗ
刺身や寿司で十分だな、家庭では。
314 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:26:26 ID:S2BLh3lp0
>>310
マリネじゃなくてもスモークサーモンはいいよね。
トバも好きだし、フレークも好き。

中骨水煮って水産高校の学生が作ったんだよね。
315 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:26:29 ID:DG6S4j700
本当は一番好きなのは鮭トバなんだけどね。外国で作ってもっと安く手に入らないものか。中国は勘弁だけど。
316 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:26:42 ID:8yc21R/60
ハガツオは芥子醤油( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
317 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:27:29 ID:cpFCQByi0
カツオそんなに虫見ないけどなあ・・・
害になるのはアニーだけだし、いるのはほとんど内臓かな。
イナダは小さい脂の少ないのとかは揚げ物とかの方がいいかも。
318 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:28:32 ID:5r5wM+Fo0
問題はカツオ、イカ、サンマ、ブリのいずれもマグロじゃないんだよな。
319 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:29:38 ID:5R5Sx7NY0
あ、やっぱりカツオがフィーチャーされてたのか
近所のスーパー、最近カツオのたたきが安く出てて
よく食べてるよ。
水っぽい解凍マグロよりは、カツオの方が好き。
サンマはもっとｲｲ！

あと、養殖だけど、アユと一緒にヤマメやイワナも出るようになって
バリエーションが増えた。
320 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:30:08 ID:yViS9yD30
>>311
んなわけない。
321 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:30:54 ID:G+8VBhki0
新鮮なカツオはマジ旨い。

普段はスーパーのカツオで我慢です。
322 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:35:39 ID:YBBKtSR80
今初ガツオいっといた
油ののりはいまいちだけど臭みがなくていいな
323 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:35:50 ID:O4aH8X9z0
>>235
シーチキン：原料マグロ
シーチキンマイルド：原料カツオ
http://www.hagoromofoods.co.jp/seachicken/index.html

でも高くなったよなぁ昔は5缶1パックで400円もしなかったのに＞シーチキン
324 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:36:23 ID:S2BLh3lp0
>>313
刺身用の冊だとけっこう安いからありがたいよね。
刺身用でマリネやってみるかな。
味付けを濃い目にして。
325 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:41:11 ID:/sSoBg5w0
>>309　でも生食するなら、サケやマスの寄生虫の方が問題じゃないか？
あれは冷凍すれば一応殺せるんだっけ？
326 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:43:14 ID:WgqAD1fp0
水銀の生物濃縮の観点から、生態系の頂点に近くない
魚を食べるのは正解。でもそういう宣伝は打てないんだろうなぁ。
はっきり言ってやればいいのに。まぐろ食べ過ぎるとやばいよって。
特に大きいタイプのマグロのしかも脂身。
327 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:44:54 ID:jCLr+y/f0
サンマは安くてうまい
スーパーの特売のときなんか1尾50円とかになる
ワタも食えて飯のおかずにも酒のつまみにもなる
328 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:46:48 ID:gHoymTjH0
つか輸出すればいいじゃん。
馬鹿みたい
329 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:46:55 ID:Qqx9xjJe0
カツオがあればマグロなんかイラネ。
薬味たっぷりのたたき最高。
330 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:48:31 ID:ZmF/6pu50
自分意識してなかったけど、白書の指針どおり
魚介類とってる。あきれたｗ
331 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:49:10 ID:wWd8NvKd0
>>327
魚本当に好きな人ってワタも美味しく食べるらしいけど
あんなの苦いだけじゃん
332 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:49:15 ID:2bF13lxW0
カツヲで十分っす。
333 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:49:36 ID:5R5Sx7NY0
>>328
たぶん、日本で売れ無さそうな、小さいサイズのサンマは輸出してるよ。
ちうごくで、１尾１元（≒15円）で売ってた。
334 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:49:55 ID:Qqx9xjJe0
>>330
「旬のものを旬に食う」
これをやっとけばいいってこったね。
335 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:53:44 ID:Cnib5y3QO
正直マグロあんまりたべない。普通のトロくったらもう充分。
脂肪ばっかりでうんざりなのに高いしね。
336 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:54:20 ID:7zgUjoTCO
cazzo!!
337 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:55:34 ID:Pai3nyQw0
カツオはなんでいちいち焼いてるの？
刺身コーナー通るたびに友達に焼いたら刺身の意味ないじゃんって言ってる。
338 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:55:58 ID:Wo3ynl5+0
食べる量増やせば　体重増えるだけだろｗ
339 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:57:07 ID:Llb3YkX70
　　　　　　　　　ζ
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　　　　｜／　＿|||||||＿＼｜ 　＜　　 　カツオはわたさんぞ
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340 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 17:59:12 ID:kYCgCmojO
>>337
寄生虫対策
冷凍技術が発達したのでただの刺身でも食えるようになった
341 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:00:33 ID:p5izdmuV0
１人１日当たり供給熱量2,548kcalのうち魚介類分は130kcal。

魚介類の自給率が４％上昇すれば、国内産熱量は5kcal増加する。

この結果、総合食料自給率は０．２ポイントの向上で、３９％は変わらずｗ
342 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:00:54 ID:Pai3nyQw0
>>340
へー。日本の魚って外国の魚と違って寄生虫がいる
魚なんていないと思ってた。
343 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:03:26 ID:mkm29iuk0
ええ話や
344 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:03:46 ID:gboJYcNk0
>>337
刺身より、タタキのほうがおいしいと思うのですが。
345 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:04:40 ID:Wf3e27fD0
カナダ産サーモンとノルウェー産サバ位か

マグロはすし屋でたまに食べる位

基本はサンマアジブリ太刀魚
346 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:05:04 ID:iuA2UtwbO
鮭も寄生虫がいるんだっけ
鮭の刺身好きなのに…

カツオ食いてーなあ
タタキに生姜とニンニクすったの乗せてネギ刻んだやつ散らして
ヨダレが…ズビッ！
347 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:06:04 ID:cadBgdL+0
で食べるやつが増えて鰹の値段が上がるわけだな
348 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:06:38 ID:u842fz480
?
もしかして遠洋漁業って自給率には加算されないの？
349 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:08:17 ID:PtSNvx2r0
日本の女性は外人に股を開かずに国産男の白子を飲むべきです。
350 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:08:49 ID:/lLn+yh10
かつおはたたきが一番うまい。
NHKだかどっかでやってた調理法なら店で食べるより抜群にうまい。
351 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:08:54 ID:ZmF/6pu50
＞＞３４７
は？　供給と価格の安定のため　なんだけど？
で、困ったときは輸入を増やす　と。
352 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:09:21 ID:stOxYNqr0
予想通りイサキの書き込みがあって安心した
353 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:09:40 ID:5r5wM+Fo0
ま、魚はえり好みしなきゃ自給率の優等生だからいいな。
354 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:09:45 ID:Pai3nyQw0
>>350
たたきってどんな食べ方ですか？
355 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:10:05 ID:GEwiTDzf0
>>342
殆どの魚に寄生虫がいるよ。
淡水魚のは有名で、誰も生食しねーけど。
ブリとかすげーぜ。
356 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:12:06 ID:Wf3e27fD0
>>354
調理人カツオで客の頭を叩きながらネギとポン酢を食わせる食べ方
357 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:15:17 ID:wWd8NvKd0
アニサキスだっけ？
お腹くだすだけならまだ平気なんだけど
激痛でのたうちまわるとか…こわいよなぁ
358 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:16:54 ID:u842fz480
倉庫に眠ってる鯨を安くして放出すれば？
359 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:20:25 ID:nCgzBVJj0
カツオはタタキはうまいが
から揚げも冷えたらまずいし
焼いてもまずいしなぁ

血合のとことか他の魚より
濃いから苦手
360 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:25:18 ID:UUmOYrTO0
なんだ酒盗の話じゃないのか、カツオは赤味というより鯖と同じで青魚なんだけどね
361 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:29:00 ID:cpFCQByi0
カツオはたたき！
なんか見てたら無性に食べたくなってしまったｗ

サンマはワタだけあれば背中の部分はいらん。
362 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:31:08 ID:s9naDJvT0
カツオのタタキは好きだけど高いですのよオホホホホ
363 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:33:17 ID:5R5Sx7NY0
サンマのおなかは、ウロコがいっぱい、、、
あれって、何のウロコだろう？　いつも不思議に思う。
364 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:35:06 ID:+hzRaiCZ0
マグロって正直そんなに美味しくないよね
365 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:38:41 ID:5r5wM+Fo0
魚の嗜好だけは人それぞれだからね〜
366 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:49:17 ID:RQdTFXXV0
カツオのたたきｲｲ（・∀・）!!
367 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 18:55:50 ID:nslh/z+s0
刺身はマグロよりカツオのがうまいなぁ
368 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:10:47 ID:0EIcdKTT0
近所の寿司屋では、カツオの解体ショーやってる。

正直見てて切ないｗ
369 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:11:28 ID:OzinpP6x0
>>363
あれは網にかかったときに取れてしまうサンマのウロコ。
サンマ食べたい。
370 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:11:30 ID:2aFEAmg0O
>>365
生鮮食品だからね。
好みも当然あるけど、地域差がモロに出る。
371 ：生姜も美味しいけどねｗ：2008/05/20(火) 19:13:10 ID:jAyANRxQ0
かつおに、醤油とマヨネーズ混ぜたものつけて食べているのですが、邪道！と罵られます。。。(´･ω･`)
372 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:18:24 ID:GxGLXMPB0
イタリアではチンコ
373 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:19:51 ID:ah0YuQxo0
>>346
鮭の刺身は普通完全養殖した奴を使ってるから寄生虫はいないよ
374 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:22:56 ID:L0xrHUI10
旬の時期の叩きはやはりうまいね
375 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:26:01 ID:rjp8OGtH0
>>373
そのかわり薬漬けも多いがな
376 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:26:29 ID:Q0IRH4kl0
＞春はカツオ、夏はスルメイカ、秋はサンマ、冬はブリを例示。

いいね・・・旬のもの
377 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:27:53 ID:L0xrHUI10
>>371
いますぐ山岡さんに相談しましょう。
味方になってくれるはずです
378 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:28:42 ID:/RZjdN4Z0
おいしいチンコのおいしいとこ〜だけ〜
379 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:29:12 ID:5R5Sx7NY0
>>371
それ美味しそう、、、今度試してみる〜
380 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:31:12 ID:e9C3ZKsg0
あら〜〜ノリすけさん　タイコさん〜〜〜
チャ〜〜〜〜ん　あらイクラちゃん〜〜
こら〜〜っ　カツオ〜〜〜〜っ！！！
381 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:32:26 ID:hj2uWSZOO
銀鱈だけは俺が食う
382 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:37:08 ID:z6bqsI280
秋刀魚と鯖がすきだお
シーチキンもすきだお

>>349相手が見つからない場合は…
383 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:52:28 ID:iAMGD2G20
カツオ安いからな。
100ｇ128円とか普通にあるし。
でも本当に近海産だけであれだけの数まかなえているのか、疑問は残る。
カツオは産地偽装なんかしなくてもいい。
正々堂々産地を記載していることを願う。
384 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 19:54:53 ID:K6su1gIKO
>>100
一度しか食べたこと無いけど、キビナゴの刺身はマジで美味い
385 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:08:47 ID:9NX2+62v0
実際、戻りガツオのほうが好きなんだけど、旬の物は美味いよな。
386 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:25:03 ID:OzinpP6x0
>>383
カツオには産地偽装とかない、というか意味がない。
安いのは一度にたくさん捕れるから。安いから保存もしないでさらに安く売りさばく。
かつお節も原材料より途中の工程のほうが大変だ。
旬なら安くて旨い。
387 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:26:35 ID:q1O/VIz00
この時期はイサキだろ！！！！！！！！！！！！！
388 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:27:57 ID:Af2CpQWu0
カツオは生ニンニクスライスだよな。
新ニンニクならなお良し。
次の日が大変だが。
389 ：サラたんFREE　TIBET ◆SALA/VWNDI ：2008/05/20(火) 20:29:09 ID:lDRERpd20
>>1
旬過ぎてからゆーなｗ

今年の初鰹は安くて旨かった。
新タマのスライスと一緒にポンズで合えたら最高。
390 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:29:34 ID:GHox2DKl0
初夏はイサキだな
391 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:29:52 ID:bDr1YaEvO
買いに行く鱗がない
392 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:32:05 ID:+6ImwfGMO
鰹もマグロも旨いよ
別にどっちかを偏食する必要ないだろ
393 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:33:40 ID:mWSs59zQ0
カツオって生臭いから食べられない
マグロも新鮮でなきゃ無理だけど、まだ食べられる
394 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:34:25 ID:4vFxszWM0
カツオうまくないぉ。
395 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:34:34 ID:pA15TOMn0
>>142
あたしこのパイ嫌いなのよね
396 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:36:11 ID:szBJ8i4t0
カツオも好きだけど飽きがきやすくて
397 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:38:25 ID:Qq9hAIO/O
刺身が好きじゃないからマグロそんなに食わないな。
刺身以外の調理法ならマグロより安くて旨い魚沢山あるし。
398 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:47:37 ID:Ur5jFjfE0
つまりおまいら、安くて、そこそこ旨く食えるなら
カツオに手を出すわけですね。
399 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 20:50:13 ID:p8sfwc4P0
かつおのたたきはまん中に少し生の部分が残るくらいよく焼いたやつが好きだな
400 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 21:23:03 ID:9fCB7n740
お前、鯉も食ってくれ！
401 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 21:25:29 ID:bpE4gC0Z0
鯉は無理だ〜・・・・
402 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 21:26:20 ID:gc+LQyJL0
カツオよりクジラ食おうぜ
403 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 21:27:31 ID:cadBgdL+0
>>351
食べないやつが多く食べればその分過不足になって自然と値段が上がるだろ
404 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 21:29:21 ID:A7FlwJCT0
>>55
禿しく胴囲
405 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 21:29:57 ID:9ZHxT33rO
若いOLが好きなのはイタリア語の方のカツオだろ
406 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 21:32:00 ID:3CSo6AhlO
渡さん涙目・・
407 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 22:56:34 ID:K6su1gIKO
>>363
大量に採るとサンマ同士のウロコが剥げて飲み込んだりするらしい
408 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 23:13:55 ID:OzinpP6x0
カツオ旨いって！
NHKのためしてがってんでやった焼き方はわかりやすかった。
何より安いのがいいけど、旬は長くはない。
409 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 23:16:28 ID:8EQvb17l0
カツオはマグロの代替品にはならんだろ
410 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 23:21:57 ID:/Z8LdTyT0
マグロよりカツオのが旨い
つか、何でマグロをありがたがるやつがいるのか分からん
411 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 23:30:17 ID:ZXWACPyP0
> 春はカツオ、夏はスルメイカ、秋はサンマ、冬はブリを例示。

カツオはやっぱタタキだな、漬け丼も旨い
スルメイカは刺身だろう。刺身とハラワタを和えれば最高の酒の肴。
サンマは定番の塩焼き、刺身も旨い。
ブリはブリ大根、カマを塩焼き。刺身はフクラギくらいのほうが旨いな。
412 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 23:41:17 ID:LBFhrfLO0
>>411
カツオをたたきにするのは味覚障害の証拠。
静岡県浜松市では、カツオは刺身でしか食べない。
そもそもたたきは販売すらされない。

カツオのたたきを販売することは味覚障害を肯定することに他なりません。
カツオは刺身で食べられるべきです。
味覚障害の人は牛肉を食べてください。味覚障害者は魚を食べないで！！！！！！
413 ：名無しさん＠八周年：2008/05/20(火) 23:58:38 ID:9NX2+62v0
ちなみにカツオにバターとパルメザンチーズを乗せてサッと焼いても
けっこういけるよな。
「焼津いしはらのチーズかつお」のように鰹とチーズって相性がいいよ。

タタキや刺身が飽きた人は試してみるのも一向
414 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:12:21 ID:wOBGrG1x0
>>412
うはっｗｗｗ
415 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:27:22 ID:E4J3TVDC0
スーパーで売ってる、冷凍物のちっこいカツオのタタキが、カツオは不味いと思われる一因だろうな。
そもそも鰹ってのは、味の個体差がかなり大きいくて、不味い鰹を火を通しすぎにタタキにして冷凍したんじゃ美味いハズがない。
416 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:33:45 ID:mLYtxJOK0
カツオか…
美味いんだが、この時期のは当たりはずれがなー

やっぱ、この時期はアジでしょ
417 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:36:08 ID:wOBGrG1x0
鮮度のいい魚はどんなんでも美味いよね〜
漁師町に住んでる奴が羨ましい・・・
418 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:39:32 ID:y1v+mmqZ0
>>412
死んでしまえばいいのに
419 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:39:47 ID:crxSFJBW0
今はアジのほうが脂がのっていて美味いよね
420 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:41:46 ID:+XVaaxP1O
目には青葉　山ホトトギス　初鰹
６月中頃じゃないのか？
421 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:42:11 ID:YYKonc5K0
味ポンの消費が伸びるかな、ミツカンだっけ？
422 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:44:19 ID:oRRz28z60
本当に上手いのは、秋の下り鰹。
423 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:45:55 ID:E4J3TVDC0
鯵と生シラスとホタルイカだな。
今の季節は。

生の戻り鰹くらいじゃないと買う気にはなれんわー。
424 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:47:06 ID:0Dgu2cML0
北海道のサンマとノルウェーサバがあれば他の魚はいらない。
425 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 00:51:30 ID:pPcHm+6t0
俺は青物光物が好きだな。
一番の好物は寒ブリその次が鯵
俺の中での二大巨頭。
426 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:24:34 ID:3tOyE8n50
江戸時代はあっさり系ののぼりガツオ。
今は脂ののった戻りガツオが人気かも。

しかし静岡の刺身厨は熱いなｗ
カツオのたたきは実に理にかなった料理法だと思うんだが・・・
427 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:28:13 ID:PDweLM890
さかな　さかな　さかな　さかなを食べると
あたま　あたま　あたま　あたまがよくなるぅ〜　♪
428 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:36:29 ID:B2Zjryng0
カツオは鮮度より血抜きが大事。
429 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:39:53 ID:i17bX/pi0
なんかのトンデモ本読んでからマグロ食わなくなったが

最近すっかりマグロタタキな俺は国の為になってたとは♪
430 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:43:25 ID:BdmFFBS30
政府に言われるまでもなく、旬の魚介類は食べるべきだなー
馬鹿の一つ覚えみたいにマグロばかり食べる方がオカシイ
431 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:47:38 ID:T+YQ0MhJO
カツオってすぐ痛むから普及しずらいだろ。生じゃ怖くて食えない
432 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:49:51 ID:oS3BK7gz0
>>422
脂強いじゃん
433 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 01:58:08 ID:RkhVqOZD0
>>412
＞そもそもたたきは販売すらされない。
遠鉄ストアでもヨーカドーでもイオンでもマムでもユニーでも松菱でもナンボでも売ってるけど？ｗ
まあ新鮮な刺身が旨いのは確かだが。

浜松は祭りしか頭にない馬鹿が多いんですよ、同じ市民として謝ります。
みなさん馬鹿がご迷惑をおかけしました。
434 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:22:26 ID:3tOyE8n50
>>433
すこし変でもなんだか熱くて笑ってしまうｗ

一応自分で釣ったの食べるから、刺身皮付き、皮をひいた刺身、たたきと食べるけどどれもいけると思う。
その中でもたたきが一番一般受けしそうかなとは感じた。
基本的に旬の魚は安いし、どう食べても旨い。
435 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:24:07 ID:QaaOR3VI0
ゎぃ ゎ ヵョヮィ　ヵッォゃ
436 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:25:17 ID:934Ve6Je0
カツオはうまく感ず目にする事を考えるべきだな
437 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:25:34 ID:XKbfClZF0
やっぱ一年中同じものが食えるっておかしいんだよな
438 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:31:20 ID:DAuIddjk0
焼き魚っていうのは、サンマの塩焼きうまいんだけどケムリが凄すぎるっていう問題がなあ。
439 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:34:31 ID:oRRz28z60
サンマは、刺身も美味い。
440 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:41:51 ID:nKjKiXxa0
休耕田を復活させ米を作れ
それと特に輸入量の多い作物を作れよ
441 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:44:29 ID:UjaQMQJU0
いさきがいいよ。
442 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:49:53 ID:1tBsrJml0
マグロもカツオもサンマもブリもサバも大好きです。
イカはあんまり。
443 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 02:58:44 ID:iilNr6BGO
カツオはフライパンで焼いたのがうまい。
444 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:02:37 ID:i4siauxm0
カツオの新鮮な奴を食いたい
海の無い県は辛い
445 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:03:23 ID:r+BP38I8O
>>440
米は作っても消費者が買わない。消費者が気軽に買える値段にしたら農家が全滅する。
輸入作物は気候と人件費と規模が違いすぎる。競争にすらならない。

テレビ見て自給率が低いからあげろと文句言ってる奴ほど、国産の物は高いからと買わない。
446 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:05:54 ID:SWAfBCU7O
カツオの刺身は好みじゃないなぁ

肉ジャガ(カツオジャガ)やカレーにすると以外に美味い
447 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:06:35 ID:UKhrzTE9O
旬の物を旬に食べる｡


うなぎは消えた｡
448 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:08:15 ID:Nuh8nCau0
>>445
いや、米は中国が安全な日本米を高値で買いたいとか言ってんだから、思いっきり
かっぱいどけばいいじゃん。
449 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:09:16 ID:8rsfF4GW0
カツオ大好きぃーマグロより断然！
450 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:10:56 ID:h31kS5RkO
裏日本なのでカツオの食べ方を知らないので食べません
地物のブリで我慢します
表日本で旨いブリを食べたことがないけどね
451 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:24:58 ID:pFbBJGZ00
日本近海の魚も暴力団が密漁して中国に売り飛ばしてるんだが。
密漁団のほうが人も装備も強力で歯が立たんとか
452 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:30:02 ID:rd6NzV780
>>438
あれは外に出て七輪で焼くものだ。
ガスレンジのグリルなんかと全然違う。
453 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:33:46 ID:XKbfClZF0
>>447
そもそも丑の日って時期的にウナギの旬でもなんでもないしな・・・
454 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:34:07 ID:g0e3iHUs0
新鮮なカツオ食べると感動するほど旨い。
でもなかなか当たらない…。

てか、おとといテレビで、海水魚を水道水でも飼える粉を
やってたから、マグロも陸地で養殖すればいいじゃん。
455 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:34:53 ID:S429uAGU0
ダイオキシン類の摂取経由は、食品が98％、うち魚介類が約90％を占める。
ほとんどが魚介類経由で体内に取り込まれる。
ダイオキシン類に汚染されやすい魚介類は、汚染海域の魚、スズキやイワシなどの
内湾・沿岸の河口周辺の魚、脂質含有率の高い魚、
食物連鎖の上位にいるマグロやサバ、ブリなど。

魚介類を汚染しているのはダイオキシンだけではない。
PCBや、有機スズ、ノニルフェノールなど様々な有害化学物質が各地の魚介類から検出されている。
アメリカ・カナダの調査の結果、臍の緒（へそのお）にPCBが多く含まれていた親の子供ほど
知能が低くなっていた。そしてその影響は生まれたときだけにとどまらず、
子供が１１歳になった時点での知能指数も、他の子供に比べて劣っていることもその後の調査で判明した。
456 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:37:54 ID:rd6NzV780
>>454
回遊魚は無理じゃないか？
457 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 03:51:14 ID:iAhHBZdH0
カツオは、「マヨネーズ」を「ゆずポン」でといたタレに漬けて喰うとメチャ旨。
458 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 04:00:31 ID:lKFIdCuc0
>>442
私もつい数年ままで烏賊のどこが旨いのかと思ってましたが、
日本酒を呑むようになってから結構食うようになりましたよ。
ただ、生姜では無くて柚子胡椒がお奨め。
ポン酢も好みですが甘い香りの柚子よりカボスかスダチの砲が好きです。
烏賊も種類がありますし、スルメイカのお造りが無難で旨いかな？
459 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 04:00:59 ID:g0e3iHUs0
>>456
そうなの？現状でも、海のイケスで養殖やってるんじゃ
なかったっけ？近大で。
460 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 04:06:23 ID:uNCLxHCL0
　にんにく醤油が最強。もちろん、刺身にも乗せて。
461 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 04:34:33 ID:95KgqL1H0
まさに俺のスレ
最近俺は高くて旨いマグロを諦めて
安くて旨いカツオに寝返った

にんにくでもショウガでも
しょうゆでもポン酢でも
なんで食っても旨い！

カツオはもっと評価されるべき
462 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 04:37:00 ID:67DE2Y68O
カツオ食べたいけどアレルギーで食べられない。
すごく美味しいよな…お前らは代わりにいっぱい食べてくれ
463 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 04:42:16 ID:vNp91O/pO
２週間ほど前、初めて銀座の値段が出てない寿司屋に連れて行ってもらった。
味はまあまあ旨い程度だったが、
アニサキスにやられたぜ。胃カメラ飲んで二匹つまみ出したが、胃に針が刺さるような激痛だった。
マジ、高級店でも安心して食えないな。
464 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 04:56:16 ID:QRbPCyRQ0
何を食うまで為政者が口出しするようになったか
465 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 05:03:46 ID:uLWYRSuc0
そもそも寿司を世界に普及とか言い出すから
世界魚争奪戦になったんだろ。
役所が何か言うたびに資源が枯渇する
466 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 05:41:15 ID:qdN18N4s0
>>465
えええ、いつ誰がそんなこと言ったの？
ソース付きでヨロ
（和食認定の件は知ってるけど。）
467 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:11:17 ID:UXyP6Ha/0
>>465
確かにｗ
イカなんか特に人気が出たらすぐに値上がりしそう。
468 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:48:04 ID:oiUJ/i5pO
魚介類の輸入で外国に買い負けが起きているのは国民のせいじゃないよ
バカ役人どもが日本経済をここまで腐らせたからだろ 外国には支援支援で金ばらまいておきながら外国から魚を買う金はないんのかよｗ
469 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:49:17 ID:9Ia3gbgr0
>>463
高級だからアニキサスが生きてるんだよ。

安物は冷凍してるからアニキサスの危険は無い。
470 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:51:44 ID:Tcz9OO0I0
なんでスペインなどでトマトの投げ合い祭りするのか知ってるか？
生産調整しないと市場が回っていかないからだ。
基本的に食べ物ができる「環境と場所」があるところでは太陽が射せば取れすぎてしまう。

その「環境と場所」自体を自ら破壊してきたのが日本。
そして『珍しいもの、おいしいもの』などと消費者を煽って、
あげくの果てに飲食店は「勿体無い」などと上っ面を整えての自己利益のあくなき追求。

これからはスイーツを一歩抜け出して、自己菜園や自ら養鶏・家畜を裁き、また漁業を営むような
レストラン・飲食店へ行こう。お洒落レストランのクダラナイ付加価値をいい加減消費者は見破るべき。
471 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:52:41 ID:nazy759M0
で、実際カツオばっかり食べて肉をあまり食わなくなったら、理不尽な外圧や抗議活動でまた規制されるんだろ？
472 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:53:51 ID:rG+aSMvS0
マグロなんか家で食うか？
外食産業の消費が9割だろ。
473 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:57:45 ID:fZtt9VtQO
鰹って結構ダメな人が多い。
つか、ウチにもいる。
とにかく生臭くて嫌なんだってさ。
474 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:58:16 ID:XMjCMzXK0
高齢化社会で今後肉から魚に移行してくんじゃね
年寄りって魚好きそうじゃん
475 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:58:34 ID:J1ee2Nf/O
よう、磯野
476 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:58:36 ID:rpm2vW260
イサキはもっと注目されるべきだ。
477 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 06:59:35 ID:rG+aSMvS0
カツオほど世界中で常食されてる魚も珍しいよ。
日本人がカツオの使い方を世界中に広めれば
カツオも一気に枯渇するかも。
478 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:04:36 ID:zgAB0KECO
>>461
そうだよね。僕もマグロよりカツオが好きですよ。
479 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:05:42 ID:MQdEuUbu0
かつおのおいしい季節ですよ
480 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:07:14 ID:vAD1t2ZP0
叩きにしてのっけ森するとうますぎて死ねるな
481 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:08:13 ID:4NKbatO+0
おれも鰹大好き
でもイタリアで大声で言っちゃだめだよ
482 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:10:41 ID:k54A1tMX0
カツオをイメージで語っている人間はカツオに付いている虫みたらビビるな。
483 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:18:17 ID:oiUJ/i5pO
冷やしそうめんをたべるとき麺つゆ だけじゃ味が薄くなるのでパックの削り節もいれて食べる
濃厚でおいしくなる
484 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:20:47 ID:UXyP6Ha/0
>>482
始めて見たら寄生虫だとは思わないんじゃね？
485 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:22:47 ID:Kqcvi8oG0
よし、近海ミンクも捕ろうか。
486 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:29:59 ID:oiUJ/i5pO
もうなんか

根こそぎ全部捕って枯渇させろ
487 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:43:32 ID:yoRowawdO
>>482

ソウダガツオは特に多いみたいだね。
うちの親は漁師町出身。
子供の頃夕飯の支度を手伝って捌く時によく見たとか。
近所では生で食べる家もあった様だけど、小骨を避ける要領で寄生虫を箸でつまむ・・・・。
だからソウダは釣りたてで新鮮な場合でも生節か煮付けにされる。
488 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:52:27 ID:Y1Y/NI1l0
マグロってどうしても美味しいと思えない
489 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:56:49 ID:oRRz28z60
イルカ食おうぜ。
http://www.page.sannet.ne.jp/ikenoue/type1/iruka/iruka.html
490 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 07:59:30 ID:Syo67BLX0
　↓こうしてのんびりしてられるのもいまのうちだけか

♪
　　　　　　　　　　, 　-‐-　､　　　　　　　　　　　　　♪
　　　♪　　　　／,ｨ形斗‐''' ´ ￣｀''‐- ､
　　　　　　　／/ミ／─- 　 _　　　　　　ヽ　　　♪
　　　　 , - ､!（{ミ/／｀ヽ　 - ､｀ヽ　　　　 ヽ
　　　 / ､ヽ⊂!´/　　 　 　 　 ヽ　ヽ　　 ｢i｢i}i､ 　　　テレレレレ〜♪
　　／冫┐ i'´.l　　 '´ﾞ 　 "ヽ　　　 ﾞｰ､,,{　　ﾉ 　　　　　テレレレレ〜♪
　　￣　　ｌ 　ｌ l　　　⊂　　　　　　　　 ｰゝ 'ヽ､
　 　 　 　 ! 　l ',　 ,r　　　　　　　　 　　 ／ヽ 　＼
　　　　 　 l　　ヾ,､ ｀''' ─ '　　　　　 ／ -‐､‐ヽ 　　>
　　　　　　t 　 　 /｀　ｰ- ､__＿,ｫｭ'´　　　 ヽ､　 ／
　　 　 　 　 ｀ ｰ-!　　　　､`ｰi ｢´　　　 　 , -‐'´
　　　　　　　　　　｀　ｰ- ､l　 l｣　　　　　<
491 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:02:26 ID:R0t5XUmy0
先週、高知にまで食べに行ったよ〜
>>482
妹が調理学校の実習で、カツオをさばいてたら寄生虫がひょっこり顔を出したって事があったらしい
以来、妹はタタキは食うが、刺身は食べなくなったw
492 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:09:47 ID:QSTX+LSy0
マグロにも虫はいるんだが‥、
川魚には勿論いるが、海水魚じゃカツオとマグロ。
493 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:11:24 ID:uUzQiM680
俺はカツオよりもサバが好き

サバの刺身は最高
494 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:11:31 ID:YRW36hBW0
旬のものは理屈なく旨い
495 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:13:03 ID:P3LuOjhL0
俺もカツオは生ではダメ。
うちの家族も苦手だし、どうしてもマグロになってしまう。
反省…
496 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:14:17 ID:cz9iTAuLO
脂がたっぷり乗ったかつおにニンニク醤油最高
血液サラサラ
497 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:33:38 ID:zykGf5K20
>>37
「カツオは刺身」と言うのは基本的に賛成なんだが、タタキもなかなか旨い。
どちらも捨て難い。
498 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:36:53 ID:zykGf5K20
>>100
キビナゴは、確かに不味くはないが、ちょっとクセがなあ……
499 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:51:29 ID:TKnqVo5fO
お前等ジュゴンだけは喰うなよ、大変なことになるからな。

ウチのひぃ婆さんも若かりし日に食べたらしいんだが、60年経った現在も20代と変わらないままだ。
今も俺の隣で寝ている。

最近よく吐き気を催したり、酢の物を食べたがるのだが…
500 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:52:50 ID:k+CbL4Co0
>>473
俺もスーパーで売ってる鰹は生臭くてダメだな〜。
魚屋さんのはうまい。

なんか虹色に脂光りしてる（スーパーのはよくこうなってる）のは
もうマズイらしいよ。あと、身が赤いよりも、桃色気味の方が新鮮なんだと。
501 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 08:58:12 ID:2g0kdGJP0
虫なんて極論でいえばどの魚にでもいる可能性はある。
海の魚にいる虫の場合人間に寄生出来ないから生きたアニー以外は無害。
だいたい捌く時わかるから高級寿司店で虫付きが出るなんて考えられない。

まあ川の魚以外は安心して刺身食って大丈夫だ。
502 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 09:02:11 ID:tc8ZuKy2O
どっちも好きなんで、
そういう事ならそうします。
って感じだな。
503 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 09:24:32 ID:2g0kdGJP0
>>487
平ソウダなんて刺身にしたら最高！
魚で問題なのは鮮度で虫はそんなに問題じゃないと思う。
だからサバの生きぐされなんて言われるサバなんてほとんど刺身では食べられない。
504 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 09:26:58 ID:dd/YHq7w0
マグロよりカツオ、
ヒジキよりワカメ、
アワビよりサザエ、
　
505 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 09:57:30 ID:oiUJ/i5pO
ムッチリボディーの、はなざわさん
506 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 10:08:40 ID:ER0E3Rkz0
サザエさんのせいで日本人のワカメのアクセントがおかしくなった。
食材のワカメは

　 カ
ワ　 メ

が正しい。
507 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 10:34:36 ID:jdgt/oBT0
>>500
買うときよく見れば鮮度があるかどうかある程度わかる。
赤みがなくなって色が白っぽくなっているのは鮮度がないね。
508 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 10:38:24 ID:ub5fHuAT0
>>506

　の 　の
　 　ワ
509 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 11:16:50 ID:Nuh8nCau0
>>499
ひぃ婆さん孕ますなよ
510 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 12:43:30 ID:JALRJquH0
カツオは叩きも刺身も好きだし、
なまりにして煮ものも好きなんだが、
焼き魚がないのがイマイチなんだよね。
個人的に、焼き魚だったら2日おきのペースで食えるんだが。

関東に住んでて見たことないんだけど、
カツオをよく食べる地方じゃ、
焼く食べ方ってあるのかな？
511 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 13:20:06 ID:2g0kdGJP0
なんか焼くとばさばさになりそうな・・・
自分もたたきか刺身、なまりの煮物しか食べたことない。
512 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 13:26:41 ID:ex0cXqpVO
カツオのタタキは旨い。

ただし、生ニンニクが必須の為、
土曜日しか食べられない。
さらに、日曜日は外出自粛です。
513 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 13:28:32 ID:1tBsrJml0
>>508
とかち組でやれ
514 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 13:51:39 ID:7x01GnUQ0
アジうめー。
今が一番安くて油が乗ってるな
515 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 14:02:37 ID:2g0kdGJP0
今はアジがいい。
無理に高いものを買うより、旬のものなら安いしうまい。
もうすぐ、い、いさき、だけどあれは旨いけど高いからなあ・・・
516 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 14:06:49 ID:aXdPCm7pO
カツオ…刺身でもタタキでもいいから、熱々のごはんと一緒に食べたい


内陸部はツライヨ
（′Ａ`)
517 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 15:27:16 ID:VjubaBDd0
ブリ大根＞イワシのトマト煮＞鮭カマのあぶり＞焼きサンマ＞＞＞＞＞＞＞＞＞刺身、寿司
生をしょうゆ味で喰うの飽きない？
カルパッチョにでもして欲しい
518 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 15:29:47 ID:5k+lmJAoO
>>510

ハランボは焼く＠高知
519 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 15:29:48 ID:Y8e8EuAP0
かつおが高くなるから余計なこと言うんじゃねえ。
冷酒と薬味いっぱいの藁焼きｻｲｺｰ＾＾＾
520 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 15:31:21 ID:HzD2LwLR0
カツオは血生臭くて猫ですら生では並べないからなぁ
ワサビじゃなく臭い消しのおろしショウガが薬味の時点でアウトだろ
みんな鰹節にしろよ
521 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 15:33:37 ID:5k+lmJAoO
>>520

下処理してないか下手だから
塩タタキ食べてみ？
薬味なしでも美味いから
522 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 15:38:43 ID:HzD2LwLR0
>>521
たたきは自分ちでできるよ
爺ゃん四国の元漁師やし調理師免許いちおう持っちょる
その上での評価
うちの猫と飼い主の嗜好に合わないだけかもしれんが
523 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 17:27:48 ID:2g0kdGJP0
魚の旨い旨くないは好みも入るし、なかなか難しい。
同じ魚でも時期や個体差で味はまるで変わってしまう。
でもたたきそんなにくさいかな？
524 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 17:28:36 ID:OXxUgdsB0
サザエさんで　マグロさんっていましたっけ？
525 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 17:36:01 ID:R9pLV6EJ0
猫缶でマグロ味は腐るほどあるけどかつお味は少ない上あんまり売れてないからね
動物は正直だよ
526 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 17:59:52 ID:r5v/L7sj0
・生カツヲを食べやすいサイズにカット

・長ネギどっさり

・しょうがをパラリ

・にんにくを適量

・ポン酢をかけて


　　　　　　　　　　　　　　　｡　　　 _|＼ _
　　　　　　　　　　　　｡ O　　　／ ｡ 　u ｀ｰ､＿__
　　　　　　　　　　ﾟ　 ｡ ＼ヽ / u　⌒'ヽ゛　 u　／　　　ﾟ
　　　　　　　　　　-　　･｡　/ ； ﾟ（●） 　u⌒ヽ i　　　@　｡
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　　　　　　　　　ﾟ　,,､,ｒ-'⌒l u　//ﾄｪｪｪ､ ） ｡ﾟ /　o　 　 ,!　ハ　ハ !
　　　　　　｡　ﾟ　ｒ-'⌒`ー-'´ヾ,. iｒ- ｒ ､//u　/　｡　･ﾟ　　ｌ　フ　ム ｌ
　　　　　　　　ヾヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽヽ/ ノ_, -イ-､＼　　 ∠ 　ハ　ッ ｊ
　　　　　　　　　　ー = ＾〜､￣r'´￣｀''ｊヽ､　 〃ヾ ﾟ　｡　ヽ フ　　 /
　ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__　　　　　/ /　　ヽ´｛ミ,_　 ￣｀'''-ヽヾ 　　　｀￣￣
　）　　 ハ　 　７　　　 　 /　　/ ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ　｡
　）　　 フ　 　　て　　　/　　/　　 !。 ｌ　　ｌ　　- ニ
　７ 　　ッ　　　 （　 _＿ヽ､__ｌ　___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
　 ）　 　!! 　 　　（ ,-＝-,　∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ　　ｌ-=二=-,
　 ＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘　 ￣￣￣　ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／
527 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 18:07:28 ID:99rys6bIO
>>521
塩タタキ情報サンクス。
俺も血生臭いのが苦手で・・・。
今度、試してみるわ。
528 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 18:10:33 ID:ZN5HJLVD0
マグロは養殖できるようになったから、「マグロよりカツオ」という
例は不適だと思うが。ていうか、遠洋漁業でも日本が取った魚ななら
自給率は下がらなないんじゃない？
529 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 18:21:36 ID:oRRz28z60
日本人の船長が、日本近海で獲って、日本の漁港に直接水揚げしても、
船が外国船籍なら輸入扱いだしな。
530 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 18:21:46 ID:cZXmmlwBO
高知で食べたカツオの刺身はすごくおいしかった！
こんなのが日本全国で普通に食べられたら消費量絶対増える。
うちは瀬戸内だからカツオは相対的にその他魚よりまずいし、イメージわるい。まず買わない。
531 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 18:36:03 ID:WKZWzioUO
栄養価は近海魚のが高いと前から言われてたよね。
旬モノなんか本当に旨いし。
でも鰯みたいに分母が減って高級になって、温暖化で大漁爆安とか値動きが激しくなりそう。
鯨が増えてるから餌になって人間に回ってこないとかあるし。
532 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 19:48:43 ID:u5D5Z1c30
カツオの刺身は超旨味がする。
533 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 20:38:22 ID:3tOyE8n50
>>530
瀬戸内じゃあ他にいくらでも良い魚あるからカツオなんて売ってない気がｗ

ただ鮮度良ければカツオも悪くない。
534 ：南米院 ◆qZn4PpFR5Y ：2008/05/21(水) 20:39:44 ID:cachPbqL0
埼玉で食べるカツオはビックリするぐらい臭いｑｑｑｑｑ
535 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 20:48:54 ID:E4J3TVDC0
高知に住んでた時、スーパーで３００円くらいで売ってたカツオの片身を、
プライパンで適当に焼いてタタキにして食ったら、涙が出るくらいに美味かった。
やっぱ新鮮じゃないとダメなんだろうな。
536 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 21:26:52 ID:vZNQC3Xz0
そういえばどこかの水産センターで
遠洋の冷凍カツオでも、一本竿で釣ってそのまま船内冷凍庫に
入れるのではなく、専用装置で血抜きしてからブライン液に漬けて、
普通の冷凍カツオとは差別化を図ったカツオを扱ってるところがあったような。
　
始めから完全にダメって言う人が多いとは思うけど、血なまぐささは
それなりに取れてるかもしれんね。
537 ：名無しさん＠八周年：2008/05/21(水) 21:33:13 ID:XWuiBEaz0
新鮮でも独特なクセはあるよ。
ただ毎日は飽きるし、ほかにも旨い魚多い。

でも、んま〜い！
538 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 00:55:04 ID:ypntEb4e0
最近、スーパーでカツオの品数がものすごく減っているよな。
やっぱ、漁獲量も減っているのか？　去年あたりから、その傾向が
顕著だとは認識していたが、今年はひどいな。　カツオ恋しい！
539 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 00:57:49 ID:HmCTc5ds0
カツオは、叩いてポン酢でいただくのが、最高。
540 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 00:59:17 ID:D3I/7ORR0
タラヲ氏ね
541 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 01:06:01 ID:LJAAWeM+0
イワシが減ればカツオにも影響でる。
クジラは適度に捕った方が・・・
イワシやサンマ返せ！
542 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 01:09:55 ID:pHcvHInq0
本カツオはちょいとクセがあるけど、スマガツオの美味さだけはガチ。
こいつ食ったらマグロなんか食えない。
ソーダガツオは論外だけどな。
543 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 01:10:56 ID:Bf4AandnO
サザエさんはエッチの時は
ま
ぐ
ろ
544 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 01:22:21 ID:QLD4Wcr1O
最近無性にカツオが食べたくなるんだよなぁ
545 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 01:38:18 ID:wCIaIKsa0
>>499
高橋留美子先生乙です
546 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 03:00:31 ID:5dgpJqK30
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1211383755/l50
【水産】京のクロマグロ完売、脂ののり良く700匹--いけすで冬越し [05/22]
547 ：名無しさん＠八周年：2008/05/22(木) 03:14:07 ID:Q88I3olB0
刺身食いたいけどマグロと違ってスーパーにいつも置いてないしな
548 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 03:20:04 ID:SNWzn/No0
マグロの切り身を見る
角がシャープになってなく、丸くなってる商品が多いスーパーは味覚音痴は別として
自然と客離れしていくため売れ行きが悪いと判断
そのため他の刺身も新鮮な物が買えない
マグロの切り身の角がシャープな商品がいつも揃っている店には客が多く、信用もある証。
549 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 03:36:40 ID:LJAAWeM+0
>>542
スマは確かにおいしいけど、マグロだって本がつおだっておいしい。
ソーダだってでかい平ソーダなんて脂のりまくりですごく旨い。
鮮度せよければ、まずい魚ってあまり思い浮かばない。
550 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 04:23:04 ID:JDNUAivF0
>>533
瀬戸内海に本カツオはほとんどいないよ。
いるのはソーダのみ。
551 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 04:28:58 ID:JDNUAivF0
>>549
平ソーダはうまいよな。
ハガツオも本ガツオよりうまい。
タチウオの刺身もうまい。
鮮度が落ちるのが早くて市場にはあまり出回らないうまい魚を食えるのは、釣り人の特権。
552 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 04:31:28 ID:1o40t3Ra0
たたき食いてえ
553 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 04:42:45 ID:SNWzn/No0
えと
かつおは一日寝かせた方がうまいんです。
554 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 14:16:15 ID:LxQEULYv0
>>551
タチウオの刺身ってマグロよりいける。
釣り人の特権、っていうとあとはサバの刺身とかも。
ごついサバなんかきた時はこれはすごい！って思いながら血抜きしていそいそとクーラーにしまうｗ
555 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 16:49:17 ID:ttMk4/8P0
>>548
なるほど、切り身の角か。
今度注意して見てみよう。
556 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 16:59:22 ID:u1JUiU5n0
カツオの寄生虫見てから食えなくなった
557 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 17:02:56 ID:yLjHblOPO
タタキもハラガワを美味い
558 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 17:04:07 ID:jO+3l2kkO
昔は魚は釣って食ってたから、買うって意識がなかったなあ。
今じゃ近場で釣れる場所がない。
近海物も減ってきてるしなあ…。
559 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 17:15:37 ID:7vw0hXSk0
ｶﾂｵの三和土は火で炙ってから氷水に潜らすのだろう
そうすると旨くいく
560 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 17:17:11 ID:7vw0hXSk0
>>554
いいなあ！
561 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 17:27:43 ID:adN8F1OU0
日本近海って不法投棄ガンガンやってるから水銀汚染が世界最悪レベルって聞いたけどな。
そんなに食っていいものなのか。
562 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 17:45:41 ID:A7ql/ll+0
マグロぉぉ



ご期待ください！！！
563 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 18:00:42 ID:4Hjf9WvzO
>>559
家で簡単にやるなら
炙るかわりに沸騰してる湯に数秒→氷大量の氷水で冷やす
霜皮造り、て手もある。
香りとかは落ちるが、ガスの火とか、スーパーの冷凍たたきとかよりは
全然うまいのでおすすめ。
564 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 18:08:43 ID:PYG1aM2x0
>>563
なるほろ。その手がありましたか！
やってみますよ♪
565 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 20:28:49 ID:LJAAWeM+0
>>563
カツオのたたき、ガスの火で皮の焦げ目が香ばしい！とかおもってる自分オワタｗ
結構いけると思ったのに。
566 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 20:42:04 ID:SkWsEGw70
カツオ刺身は東北産が一番だった。
567 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 20:55:17 ID:x07iE4UQ0
＞春はカツオ、夏はスルメイカ、秋はサンマ、冬はブリ

んー夏だけなんか……違うような

夏は……スズキとかどうかな？
568 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 20:57:42 ID:zwGMWoEy0
タイやアジやサバも近海魚だろー。日本人ならアジの干物だよな！干物ラブ。
569 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:00:52 ID:s3BM/7er0
サバは残念ながら、近海物は枯渇に近いな。
570 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:01:51 ID:tSX3KjQE0
あー、アジの干物はうまいね。
最近食べてないや。
季節とかあるのかね？
スーパーで探してみよう。
571 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:06:36 ID:pI4QpXhX0
水産白書には「買い負け」の件も記されていて
他の新聞には書いてあるのに、読売はその件に触れてないんだな
572 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:09:07 ID:E534QO8FO
あじの開きがあればご飯３杯はいける
573 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:16:50 ID:s3BM/7er0
>>571
「最上級」のものが手に入らないというのは、自給率とは関係ないだろ。
574 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:26:03 ID:cj2VfyMf0
自分はマグロよりカツオのたたきの方が好きだ
需要が増えてカツオが値上がりしたらやだな
575 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:45:21 ID:BK6w3sET0
カツオのタタキは刺身の類の中でも一番好き。
タタキじゃないカツオの刺身はイマイチなんだけど。
576 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:47:44 ID:tSX3KjQE0
シメサバも好きだあ。
刺身では食べたことないや。
577 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:55:17 ID:BK6w3sET0
マグロって今、日本は制裁くらってて以前の漁獲量の３割だかしか取らせてもらえない
んじゃなかったっけか。
だから一層自給率下がってるんだろうなぁ。
578 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 21:55:57 ID:s3BM/7er0
>>576
サバの刺身は美味しいんだけど、
〆ないと、ジンマシンが出る人が多いのよね。
579 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:01:33 ID:CAWgg+G6O
昔はカツオ好きだったんだけど、
スーパーで買ってきたタタキ数切れに寄生虫がさ…
あれ以来どうもダメだわ。

寄生虫がいた場合、スーパーとか訴えられるのかね？
580 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:13:20 ID:pI4QpXhX0
>>573
水産白書の記事だろ？
581 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:13:35 ID:UEmmHLv60
カツオのタタキって余り美味くないな
カツオは鰹節にするもんだな
582 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:13:42 ID:BK6w3sET0
>>579
そんな事言ってたら刺身食えないよ。
583 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:17:07 ID:mgDAfb6j0
>>582
まあそうだけど本当に辛いぞ
俺は幸いにアニサキスしかくらったことないけど
584 ：七氏 ◆Oamxnad08k ：2008/05/22(木) 22:31:10 ID:OJWPbFJb0
　枕崎（鹿児島県）の駅前で食べた、カツオの兜はうまかった。
しかし、枕崎の駅前は寂れすぎ。
585 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:35:14 ID:+cIw5byfO
>>575
ホントに新しいヤツだと刺身の方が旨い。なかなかありつけないが
586 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:36:44 ID:BnAoB3BOO
>>575
カツオのたたきと大根の千切りとポン酢の組合せは神
587 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:48:34 ID:NM/6K9cr0
サバは生で食うなってよく言われるが
常食されていてサバの次にヤバイのはカツオ
ソースは俺の胃
588 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:54:11 ID:MiNol8cJO
鰹の刺身にマヨネーズ付けると美味い。まぁ古い美味しんぼのネタだけどね
589 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:56:45 ID:CAWgg+G6O
>>582
刺身はさんざん食ってるがカツオ以外で寄生虫(数匹)見たことない。
スーパーの切身だぜ？サラダに青虫よりヤバいだろ。

これが面と向かった寿司屋なら大将大汗もんでしょ。
590 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 22:57:36 ID:OUuCWjJM0
シーチキンはカツオの方でも良いな
生は昔切り口から白いｳﾆｮｳﾆｮしたのが出てきて以来食ってない
591 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/22(木) 23:11:49 ID:is+ifn4r0
カツオのタタキ食べる時、付いてるタレにすだちとかの柑橘系の果汁を
加えると旨いよ。後は多めの薬味とニンニクだね。

ところで白書はなんで鯵をはずしてるの？小さいから？
592 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:11:46 ID:3P0N7hgC0
アジは地域によって旬や回遊の時期が違うし
県が変われば系統群がかわるくらいだからねえ
それにここ数年関東近郊じゃ不漁だったしね
漁業のメインになる回遊群は東シナ海からの来遊だから中国の影響もあるのでは？
とも言われてるし
593 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:13:24 ID:lYIc3Ymp0
秋の戻りガツオ最高です。
594 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:17:04 ID:TEjbfZCt0
中国人がカツオの味も覚えたから
心配しなくても日本人が食える量も減る
595 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:20:43 ID:hRrL/E4KO
ずるいや姉さん
596 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:26:59 ID:PvcDZopJ0
カツオそんなに虫多いかな？
イカだってサバだってマグロだって虫はいることはある。
ほんとそんなこと言ってたらなにも刺身食べられない。
597 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:30:45 ID:ekFMLuWJ0
まぁ、食べ物に私は拘る方じゃないから何食べても気にしないよ。
食料難になってもなんでも食うよ！！
598 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:30:47 ID:/KIgB3UE0
東京のスーパーの魚売り場が、置いてる魚少ない
近海物の魚を塩焼きやから揚げにして食いたいけど、
キスとかメバルとか売ってないんだよな
599 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:32:14 ID:TEjbfZCt0
カツオ、サケ、イカには比較的多いね。
勿論それ以外にもいるけど。
最近中国人が刺身食うようになったけど
寄生虫の知識があまりないから七転八倒するってなこと
あるって中国人から聞いた。
連中、日本人の好きな魚介類の味覚えてもう大変。
最近じゃ利尻のウニが最高だとか言うな。
600 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:45:05 ID:3P5ojfmK0
マグロ女でも、カツオのアナルよりはマシなんだよなー。
601 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:53:13 ID:Q4phZW9eO
うわ
下ネタつまんね
602 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:54:32 ID:4WR7QS6g0
>>30
亀レスですまんがおまいさん魚屋？
603 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 01:55:10 ID:/2JN51G4O
カツオは臭みがあるからダメだわ
604 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 02:15:00 ID:wndDebe20
鰹も血抜きをすれば、刺身で最高！

でもやっぱり、ニンニクぽん酢で食べるタタキが一番美味しいと思う。
605 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 02:30:17 ID:gS1FrIwO0
もう越前クラゲが体に良いとか噂を流して、中国や欧米に供給しよう
606 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 08:15:07 ID:92Vc2m8hO
うちの近所の回転寿司はその日水揚げされた地魚が数多い。
メニューには乗ってないんだけど板さんが口頭で宣伝してる。これがけっこううまいんだな。

港近辺の店はテレビや雑誌で紹介されてるからいつも混雑してるけど、
観光客相手の港の店より地域密着の近所の魚料理屋のほうが安くてバカウマ
607 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 10:14:57 ID:Z7cuUZ/+P
最近、うちの近所のあちこちのスーパーじゃイサキが特売に出てるよ。

問題は、生まれたときから日本国内で養殖されてるか、中国からアニサキス付き稚魚を輸入したか。
まぁ問題は３年前発覚したようだから大丈夫だとは思うが。


608 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 10:23:13 ID:ZMz6LVYt0
イサキｨｲｲｲｲｲｲ
609 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 11:27:51 ID:TL+MuwIG0
くだらない。
安ければ輸入だろうが近海モノだろうが買うし、高ければなにも買わない。
それだけの話。
610 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 11:29:28 ID:mtZaIbmkO
ゎぃゎ ヵッォ ゃ
611 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 11:31:30 ID:X0C2xybA0

中国に刺身、寿司を伝えたやつは死刑でいいよ
612 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:05:56 ID:wr3SXDIt0
>>609
安ければ、って安い養殖の中国産などいらんｗ
最近養殖ものも中国産が増えているらしいからな。
ただでさえ養殖ものは怖いのに中国の養殖じゃやばすぎるだろ
613 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:09:39 ID:sIo9h0HR0
>>609
いや、その理屈はおかしい。

　　　　　 ,. -──- ､
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614 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:11:52 ID:TL+MuwIG0
>>612
俺は養殖の発展を見込んで買った株があるんだけど、絶好調だよ
615 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:14:03 ID:TL+MuwIG0
養殖万歳
頑張れ養殖
ありがとう養殖
616 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:19:13 ID:j9jhU7LC0
カツオ美味しいんだけどね
上手な人がちゃんと炙ってタタキにしてくれて
ニンニク醤油、ポン酢にワケギ散らしてさっ
家でやると上手にできなくて何か臭みだけが出てしまう
刺身は好きずきがあんだろうなぁ、これまた独特の匂いが...
617 ：名無しさん＠八周年：2008/05/23(金) 12:21:35 ID:bN1GAN4R0
魚関連スレばかりが上がっているが、なんなんだ？
618 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:24:26 ID:TL+MuwIG0
魚は資源だ。
養殖は資源開発。
今は資源の時代。
だから養殖関連株を買う。
儲ける
ウハウハ
ついでに養殖産業も発展する。
win　win　ね
619 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:26:21 ID:vsmu8OWF0
今「カツオ」として出回ってるものの大半がアロツナスだろ
でも、うまいだろ
そういうことだ
http://jamarc.fra.affrc.go.jp/kaigyo/arotu.htm
620 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:26:29 ID:IO6su/7sO
急にカツオのたたきが食いたくなった。今晩のおかずにしよう。
621 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:27:42 ID:IMfwHczZ0
かつおが叩かれる予感
622 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 12:30:01 ID:/pNjivWKO
カツオとかイカの漁業関係者も外人がたくさん働いていたり、アサリやシジミが実は外国から入っているものが国産と書かれて売られているのに、自給率とか言われましても・・・
623 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:06:13 ID:k0kR0As+O
カツオのタタキをニンニクで食うのは最高だぜ

でも刺身だけは勘弁な
624 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:06:52 ID:wr3SXDIt0
うなぎも食べなくなった。ハマチも中国産かも、と考えると食べたくない。
自給率とか関係ない。
近海ものを食べるのがまだ安心だと思う。
625 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:09:29 ID:zJPA3MyP0
【魚類】ブラックバスの栄養価に医療関係者が注目…低カロリー高タンパク、タウリンも豊富

http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1211440336/
626 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:12:50 ID:vsmu8OWF0
別冊宝島　回転寿司「激安ネタ」のカラクリ
http://tkj.jp/book/book_12139601.html

●トロサーモンの正体とは？
●激安ウニはなぜ苦いのか？
●ネギトロの複雑な中身とは？
●関サバ1皿250円のヒミツ
●薬品で“死にマグロ”の白肉、黒肉を赤身に変える裏ワザとは？
●養殖魚は本当に安全？
●アメリカナマズも密かに回っていた！
あなたの食べたマグロは本当のマグロ？
お寿司屋さんも知らない、激安ネタの真実、安全性とは？
＊偽装、代用の例
ヒラメ→米国産アメリカナマズ
天然マダイ→ティラピア
キハダマグロ→赤マンボウ
カツオ→南半球産アロツナス
アナゴ→ウミヘビ科のマルアナゴ
ブリ→南半球産シルバーワレフ
ヒラメのエンガワ→オヒョウ
カンパチ→コバンザメ近隣種スギ
スズキ→ナイルパーチ、ブラックバス
アイナメ→深海魚のヒモダラ
アワビ→ロコ貝
赤貝→サルボウ貝
クルマエビ→養殖ブラックタイガー
627 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:14:37 ID:FBmY2RCdO
今晩カツオ食べる
628 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:14:49 ID:3nE6Wqnk0
マグロ女よりカツオくんのキュッとしまった肛門のほうが
いいのは当然
629 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:15:47 ID:YCXQVLhA0
旬の近海物は美味しいね
630 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:17:30 ID:bG+QzcCv0
マグロなんてもう7年は口にしてないな…
631 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:21:07 ID:wr3SXDIt0
>>626
買う。
回転寿司でサーモンおいしい、って食べてたけどだめなのか？
偽装代用って安全なら問題はない、けど知っておきたい。
養殖はどうなんだろう、気にはなる。
632 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:21:33 ID:46vvTNxfO
シーチキンはマグロは美味しいけど
カツオは臭くてマズイ
633 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:25:52 ID:r/0Rfg7GO
ヵッォ ォャッョ-
634 ：名無しさん＠八周年：2008/05/23(金) 13:27:52 ID:CUsgb9oh0
マグロは鮮度落ちてもうまいけど
カツオとかブリは鮮度おちたら途端に激マズになるからな
635 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:32:27 ID:sxYN1Y9W0
最近、鯵と鰯が高くて困ってる
鯵フライタルタルソース添えと、鰯のなめろうがなかなか食べられなくてストレス
通常、どっちも一回の夕飯に５匹以上は使いたいのに
一匹１５０円ってどういうことだよ、１００円に戻せ
636 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:58:22 ID:slDGbNC70
味で選んだら魚の王様はイワシやで。
637 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:58:23 ID:xAnjDm/4O
マグロの〜空を 貫い〜いて〜♪
638 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 13:59:18 ID:eKvU8zrL0
旬のかつおは旨いな。
639 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:18:09 ID:LAu1H2ht0
何か自給率UPで必死だな‥しかしながら、この記事何となくズレているような。
640 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:21:37 ID:/Y87k/gZ0
カツオは大蒜+生姜で寄生虫ごと食うのが醍醐味
641 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:23:01 ID:bKpNBD7K0
>>635
マイワシの漁獲が減っているんだっけ。
代わりにカタクチイワシは増えているそうだけど。
でもカタクチイワシはカタクチイワシであってマイワシではないしなぁ。
642 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:24:31 ID:NBvrk6s10
>>640
いやなこというなよ。最近タタキが旨いと思ってるのに・・心配になってきた。
643 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:25:59 ID:06Uqlkwb0
>>642
脂の少ない初鰹は辛子に醤油でおｋ
644 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:26:25 ID:Ng7hkffW0
普通にカツオはうまい
645 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:27:57 ID:aRRd8ytL0
漁師の無能さは異常
百姓をちょっとは見習え
646 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:28:44 ID:hITrvODh0
尿酸値の高い俺にはどっちも無理
647 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:30:43 ID:TL+MuwIG0
こういうアタマの悪い読売ネタに対しては、養殖を食い、養殖関連銘柄を買って笑い飛ばそう。

先月420万で買った銘柄をこの前500万円で売り。
再び昨日買い直して今は14万の含み益。

自堕落に天然の海洋資源をむさぼってる奴は地獄に堕ちればいいと思う。
648 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:37:49 ID:3eVLtZyvO
鰹は生姜醤油で食べるのが決まりなんだろ
649 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:39:04 ID:wr3SXDIt0
聞かれてもいない自慢話をするやつうざい。
株で幾ら儲けた、とか自慢するやつは損するときまって無言になる。
底が浅い。
650 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:50:20 ID:TL+MuwIG0
>>649
自慢したいのではない。
理解してほしいのだ。
天然資源を自堕落に漁るだけでなくそれを誇る無能な人々がいることを。

株で大きく当てても、次のことが重要だからいちいち自慢してもしょうがない。
651 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:54:10 ID:xaQFlK7aO
カツオ臭い。
652 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:56:08 ID:wr3SXDIt0
くだらんな、だったら幾ら儲けたとか書かなければいいだろ。
そもそも数十万で大きくっていってバカにされると思わんのか？

養殖事業の問題点は解決されていない。
利益を求めるあまり違法抗菌剤などの使用が行われているのが現状だ。
何が言いたいのかね？
653 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:57:17 ID:dl2FH5fk0
日本の近海モノだから敬遠されるってケースもあるんですよ
654 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 14:57:54 ID:xqnU2ppq0
テンタクラリア
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/img192.jpg
粘液胞子虫類
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/img070.jpg
ブリ糸状虫
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/img101.jpg
ラジノリンクス
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/img056.jpg
カニビル
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/img053.jpg
イサキヤドリムシ
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/img272.jpg
655 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 15:00:08 ID:TL+MuwIG0
>>652
わかってないな。
俺が儲けられたのは、養殖大手が広く支持された結果だ。
656 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 15:00:34 ID:sIo9h0HR0
きめえぇぇ
657 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 15:01:18 ID:NBvrk6s10
>>654
見ないからなｗ
658 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 16:05:19 ID:vZdSjvV70
>>1
漁協などと連携してポイント制度導入しなよ。ポイント貯めたら、豪華賞品プレゼントや
キャッシュバックとなれば主婦は必至に貯める。（バレ難いヘソクリ）
659 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 16:35:49 ID:vZdSjvV70
>>626
ブラックバスはスズキ科だし、ちゃんと料理すれば美味しい魚だけど、さすがに
淡水魚を刺身は危険杉だろ。釣りやる奴でも生では食わないよ。ｗ

偽装は厳しく取り締まった方がいいね。
660 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 18:06:32 ID:PIqu2fOL0
サカナ好きなんだけど高いんだよ
毎日食おうと思ったらサケかイワシしか買えん
661 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 20:32:14 ID:kk3IHL9h0
>>660
イワシは高級魚化してきているが…
662 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 22:12:18 ID:7sxIxCdx0
＞春はカツオ、夏はスルメイカ、秋はサンマ、冬はブリを例示。
　
既出だけど夏がなんかなぁ。
イサキやキスもあるけど四季の流れ的に初夏のアジだろうか。。
663 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 22:26:43 ID:3P0N7hgC0
うーん夏の魚でそれなりに捕れるというと
シイラとか？パヤオ増やして漁獲増やそう
664 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 22:57:34 ID:7sxIxCdx0
シイラは釣るぶんには楽しいが食べてもうまくねーよな。
異国の調理法でおいしくいただく料理法はいろいろあるみたいけど、
日本に生まれ多様な魚の味を知っちゃうと飛びつくほどのおいしさはない希ガス。

爺ちゃんや親の世代だと日本のシイラってイメージ悪いしな。
665 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 23:05:51 ID:3P0N7hgC0
成長早いしパヤオあれば簡単に捕れるし
6〜10月くらいまで漁期も長いしいいと思うんだけどねえ
それに美味いよそのままじゃ確かに味気ない鳥ささ身ってかんじだけど
干物にすると意外なほど旨みが濃い、ちょっと青物っぽさもあるけど淡白で魚苦手な人に受けるかも
ただ脂っこいもの指向な最近の日本人には受けないかもね
666 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 23:09:43 ID:sIo9h0HR0
トビウオどうかな
667 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 23:33:11 ID:PvcDZopJ0
シイラってシガテラ毒がどうこう、ってあって刺身では食べられないし、なんか微妙。
みそ漬けで焼いてしか食べたことない。

料理法干物もあるんだ、じゃあ冷蔵庫で一夜干しでokなのかな？
でかくないのしか釣ったことないからあんまり美味しい、っていう感覚なかった。
668 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/23(金) 23:55:18 ID:3P0N7hgC0
地方によってはシガテラ化なんだ
まあマダイもイシダイもカンパチもシガテラな海あるらしいけど
こっちじゃ刺身も食うけどね、この手の白身は辛子酢味噌で食うと案外いける
昔はカツオも辛子酢味噌が普通だったらしいが
干物は軽く一夜干しでおｋ、塩は薄めのほうがいいかな
669 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 00:00:33 ID:TXOdXrVMP
近海物は美味いよなあ。

問題は養殖ものだな。どうも養殖魚ってメタボになりかかってるらしくて、漏れ的には脂のり過ぎ。
もうちょっと筋肉質のほうが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだと思うんだけどなあ......

でもこないだ、八丈島沖でとれたシイラ（近所のお裾分け）の刺身を食って家中であたりました(ﾉД`)ｼｸｼｸ

670 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 00:58:31 ID:l9dQ7DQA0
>>668
ああ、すまない、わからない。
今年釣れたら刺身チャレンジしてみる。辛し酢味噌ね、ふむふむ。

>>669
あああ、やっぱりあたるときもあるんだｗ
どうしよう、釣るとしたら相模湾になるんだけど、数切れを自分だけで試すか・・・

養殖物はだめでしょ、鯛なんて脂乗りすぎてもはやなにがなんだかわからないｗ
671 ：668：2008/05/24(土) 01:20:31 ID:Tin7wpA10
俺も相模湾
たまに浮気して駿河湾や房総に行くけどね
干物は房総で教わった

相模湾でシガテラって聞かないんで大丈夫だと思うが
ただ最近は温暖化で北上傾向にあるとも
あと加熱は無意味なんで
672 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 01:21:34 ID:zYA0pVA90
かつおは炙ってポン酢で食うのがうまい
ほっかほかの白飯にのっけて食うのも最高なんだよな
673 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 01:47:39 ID:3ppy6vfF0
東海林さだお氏が推薦する

銀火丼　の材料はカツオだったよねぇ

タタキを醤油に漬けにしてからどんぶり飯にのせるんだっけ？
674 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 03:56:26 ID:Nw4ZF3310
カツオも国内で出回る多くは輸入物でそ
675 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 06:25:26 ID:9e6dvtOF0
>>674
＞カツオも国内で出回る多くは輸入物でそ

>>619参照
676 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 06:30:16 ID:6qM8BNIv0
女房質に入れても初鰹。旬は臭くなくてうまいよな。すまんなかつお君・・
677 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 06:40:00 ID:pPlG0Wwq0
まぐろが減ったのって明らかにマスコミのせいだな。
最近では小さな子供すら大トロを好んで食うようになってしまった。
実際、まぐろなんてのは寿司ネタでもそんなありがたがるほど
旨いもんじゃないんだがマスコミのせいで寿司といえばマグロと
いうのが浸透してしまった。
678 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 06:45:39 ID:7w9O8/6n0
国内漁獲量30万トンで輸入量5万トンなら、国内産が主でしょ。
http://www.toukei.maff.go.jp/dijest/sakana/sakana03/sakana03.html
679 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 06:46:06 ID:JAz+LW+y0
シーチキンがかつおになる日も近いか
680 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 06:51:25 ID:fcIbEoKW0
>>679
つシーチキンマイルド
681 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 08:22:22 ID:88ezRN2N0
カツオには無害だけど身に寄生虫多いからヤダ
682 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 08:25:39 ID:YDH2SB3G0
>>677
俺が子供の頃はお気にのネタは赤貝や甘エビだったな
マグロ？なにそれ状態だった
683 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 08:31:09 ID:BUmLEu6C0
ゎぃ　ゎ　ヵッォ　　　ヵョゎぃ　ヵッォ
ぁゃゃ　ゎ　ぉヵュ　　ぉゃιﾞ　ゎ　ぉιﾞゃ
ぁぁ…　ぉヵァ　ぃゃ　ゃゎ…

「ヵッォ　ぉゃっ　ょ-」
…ぉゃっ　ぃぃ…
「ぇぇ-　ぉぃιぃ　ぉヵヵ　ょ?」
ぉヵヵ?　…ぁゃιぃ　ゎぁ…

ぃゃゃゎぁ…　ぉヵヵ　ぉぃιぃ…
ιょぅゅぁιﾞ　ぃぃゎぁ…
「ヵッォ　ぉヵヵ　ぉぃιぃ?」
ぉぃιぃ　ょ-
「…　ヵッォ　ぁι　ゎ?」
ぁι?　　ぇ?　　…ぅゎぁぁぁぁ!　ゎぃ　ぁι　ヵﾞ!　ぁι　ヵﾞぁぁ!!
「ヶヶヶ…　ぉぃιぃ　ぉヵヵ　ゎ　ぉぃιぃ　ヵッォ　　ヶヶヶ」
ぃゃぁぁぁぁぁぁぁ!!!!!


…　…　…　ぁっ!?　…　…　ぁぁ　ゅx　ヵ…　ぃゃゃゎぁ…
「ヵッォ-　ぉゃっ　ょ-」
ぉヵァ　ぉゃっ　ゎ?
「ぉぃιぃ　ぉぃιぃ　　　ぉヵヵ　ょ!　　ヶヶヶヶヶ」
ぃゃぁぁぁぁぁ!!!!!
684 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 09:13:55 ID:lAlno1zH0
ヵッォ　ぉゃっょ
685 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 09:29:33 ID:l9dQ7DQA0
>>671
シガテラってそうだっけ！でもじゃあよくハワイで食べてるけど、向こうは大丈夫っていうこと？
干物はこんどする、けど自分シイラ釣るのは外道でペンペンサイズだからどうかな。
686 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 10:04:21 ID:yaF8sFe50
サザエさんちは魚介類を食べてるのかな
687 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 10:29:11 ID:AAPw5DGHO
軽めに堤防にでも釣りに行きたいところだがこれから雨か。。
688 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 10:41:26 ID:S2od8SOf0
好適環境水で養殖に革命起きるよ
689 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 17:40:04 ID:BQrDd/340
マグロは別にあんまり美味しくないよね。
690 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 17:56:34 ID:7w9O8/6n0
>>689
近海物の生クロマグロは超絶美味よ。
691 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 18:00:43 ID:BQrDd/340
超絶美味・・・食べてみたいなぁ。
692 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 18:17:48 ID:Dfn4zILq0
今でこそ大間や戸井のマグロが有名だけど、
昔は保冷技術や物流スピードがまだまだだったから、俺の地域じゃ
マグロを食べるとなると遠洋の冷凍モノが多かった。
で、おいしいマグロってなんぞや？となると、遠洋で獲れた冷凍マグロの
中トロ大トロより地元の漁港に揚がるメジのほうがうまかったなー
　
今でも上等な寿司屋や料理屋はなかなかいけないので
近所の魚屋やスーパーで買う限りは新鮮なメジのほうがうまいと感じるね。
もちろんカツオもまた然り
693 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 19:10:56 ID:ZjzIgCLR0
まあ旬のもの食べるのも粋だね
694 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 19:11:41 ID:fcIbEoKW0
>>689
マグロにもいろいろ種類があって、
味は千差万別だよ。
もちろんとれた場所、保存方法等によっても
味は大きく変わる。
695 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 19:16:12 ID:kFgvBnkE0
マグロがどうのってビントロ（ビンチョウ）やキハダしか食ったことないヤシだろ
赤身ならメバチ、トロならクロマグロ食えよ
短冊１切７００円〜
696 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 19:21:41 ID:W5W83XNB0
でも、何でマグロをそんなに珍重するんだろう？
自分は九州出身だけど、関東のマグロ偏重ははっきり言って理解できない所がある。

元々牛の霜降り肉とかも嫌いだから、そういった考えになるのかもしれないけど。
697 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 19:30:16 ID:WL8Js+sL0
日本海側は中国の汚染が酷いから怖いですよ
698 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 19:41:35 ID:7w9O8/6n0
太平洋側は、日本が汚染してるけどな。
699 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 21:22:45 ID:fcIbEoKW0
シーチキン・マスオきぼん
700 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 21:23:31 ID:cdK1k6ll0
自給率なんて上げなくていいだろ、別に
輸入は外交カードで使えるんだし
701 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 22:15:26 ID:Tin7wpA10
>>696
もともとそんなに重視してたわけじゃないけどね
ここ30〜40年ほどの話でそれより前は惣菜魚といえばブリやサワラがメインだった
ただ気候の変化などゆえか徐々に関東への回遊がなくなっていったんだよね
昔はTDLのあたりでサワラやサバが大量に捕れ相模湾じゃブリ御殿が建ったりしてたんだけどね
で捕れなくなったら徐々に遠洋偏重になっていったと
好みの問題じゃなく漁場なんかの都合が大きいかと
702 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/24(土) 23:33:32 ID:TXOdXrVMP
>>670
シイラはどうも刺身より揚げ物とかムニエルとか焼き物がいいみたい。
クックパッドみたらムニエルかねえ。フィレオフィッシュとか？


>>679-680
遠洋のシーチキン食うくらいなら、チキン食ってやれよ......
「海の鶏肉」ってことなんだから＞シーチキン

703 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/25(日) 01:18:51 ID:qxNG1gOc0
>>702
食べてるけど、ﾌﾞﾛｲﾗｰは、いまいちうまくないし、地鶏は高い。
(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ
704 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/25(日) 01:32:13 ID:uBC9brQfP
>>703
胸じゃなく腿肉とか......
あとは味付けで勝負だ！
705 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/25(日) 01:35:51 ID:iV96/HYs0
家の外で飼っているネコには、カツオのほうが人気。
706 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/25(日) 01:43:01 ID:gCYOLhlL0
刺身はマグロが圧倒的に美味いけど
シーチキンはファンシーもマイルドも料理に使えば大差ない
あとなまり節の煮付けなんかは美味いな
707 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/25(日) 01:57:21 ID:IgrMlqxlO
高知県民じゃないけど、カツオうまいよ。
高いマグロ一度は食べてみたいけど、執着はないなぁ。むしろ、大分で食べた関アジ、関サバが強烈に美味かったな。
708 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/25(日) 02:22:24 ID:wzHSCTB10
カツオはプリン体が多いから大量には食いたくない
709 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：2008/05/25(日) 05:35:12 ID:ik+1St9a0
カツオばかり食べてたら尿酸値が高めに出たのはナイショではない
710 ：名無しさん＠全板トナメ開催中：
>>709
痛風・・・（（（（ ；ﾟДﾟ）））ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ