【船場吉兆】 「"食べ残し"ではなく、"残されたお料理"と報道して」…社長、マスコミに注文★６

★「食べ残し」ではなく「残されたお料理」　船場吉兆おかみ、報道に注文　

・全店で食べ残しの料理の使い回しが明らかになった大阪市の高級料亭船場吉兆
　（民事再生手続き中）のおかみ湯木佐知子社長（７１）が、「食べ残し」ではなく
　「残された『お料理』としてほしい」と新聞やテレビの報道に注文を付けている。

　使い回しにつながった湯木正徳前社長（７４）の「もったいない」の考えを受けたものと
　みられるが、わざわざ料亭を訪れる顧客を無視した発言とも受け取れ、あらためて
　飲食店としてのモラルを問われそうだ。

　佐知子社長は７日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても
　仕方ない」と前置きした。一方で「食べ残しと報道されているが、料理長からはそうは
　聞かなかった。お出しして残された『お料理』というように（表現）してほしい」と訴えた。

　船場吉兆では大阪市と福岡市の全４店で使い回しが発覚。客が手を付けなかった
　刺し身やアユの塩焼きなどを別の客に出していた。

　大阪市保健所によると「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ
　食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として道義的な問題はある」としている。
　http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2008050802009631.html

※元ニューススレ
・【船場吉兆】 "全店で食べ残し使う" 「先代の『もったいない』指導の流れ」「手つかずと食べ残し、違う」と社長★４
　http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210240892/
※前：http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210414599/

２なの？

３なの？

>>2
2じゃない？

食べ残しに毒盛っても分からんな。。
食べ残しの中にウンコ入れても分からな。

食べ残しを使いまわし

残されたお料理を使いまわし

・・・・・・・・・同じだろ

食べ残しじゃなかったら何だというのだ
鮮度が落ちて不味くて食えない料理ってことじゃないのか？
ねこまたぎじゃないか

箸つけてないからお初と言いたいのだろうが、一度客先に出せばお下がりです。

リサイクルっていうんだよ。

この人を見習わないと↓
http://photos1.blogger.com/blogger/7629/2625/1600/terror10.jpg

俺のあしたのお弁当も残されたお料理です

愛知県のシオンの葬儀の花も使いまわしだよ

残飯!
そういうのもあるのか

私は寝てないんですよ！

　一度出されて場では、しゃべったり7、くしゃみをしたりして、
唾液や病原菌や喫煙したらたばこの煙がかかってるのではないの？
　

「残されたお料理」という表現が許されるのは、
回転寿司の、誰にも手をつけられないで一日中回り続けた猛者とかのみに許される
称号だと思う。
一度でも、特定の客に所有権が渡ってしまったものは、
客が去ってしまった時点で、「敗北者」であり、「残飯」だと思う。

残飯料亭

残飯だろうがボケ。

残飯を客に食わせるのは大阪の風習なの

【三十路女】 「"売れ残り"ではなく、"残されたお貴女"と報道して」…沢本あすか、マスコミに注文★６

吉兆ばっかり責めるのは酷い。私が勤めているのは大阪の無名料亭ですが、
今のお客は本当に残す。３割ぐらいの客はほとんど料理に手をつけません。
何のために料亭に来ているのか。まずいなら頼まなければいいのに。
死んで行った食材に申し訳が立たない。そのまま出すのは衛生上問題があるので
十分に加熱して再度お出しします。これは命を頂いた食材に対する当然の
責務であると考えています。それを法律で禁じるなどと、とんでもない傲慢な考えです。

残されたお料理って理論なら、食材費、加工費は掛かってないのだｋら、
当然安く出すことになるはずなんだが？ｗ

従業員の再就職も難しい

職歴に吉兆の名は載せられない
「元吉兆の従業員」＝「残飯食わせる」

銀行が前科者雇うようなものだからな

酔った客がふざけて寿司の中に糞を入れ、
ビールの中に小便を入れてそのまま残した。
そんな事はいくらでもあるだろう。

高級残飯

ニートではなく在野武将と言ってほしい

もう誰もこんな腐れ店には行かないだろうな。

これでも行く客は脳みそ腐ってる。

　サッチーとかいうババア、どうにか汁!!

高級残飯料亭　吉兆
お客様に伝統とまごころのこもった残飯でおもてなしいたします。

糞味噌一緒

一品ずつ注文してもらって
完食したら、次のを頼めるようにしたら…だめか…

全国各地に、吉兆で修行してたと自慢してる板前がいると思うんだけど、
ああいう奴らもこれに習って同様の手口でやってるかもな

知ってる店が吉兆で長い事修行してたと馬鹿の癖に自慢してんだけど、
田舎だからまだ通用するんであって、所詮都会では長続きしなかった負け組だろｗ

物は言いようだな。
自慢してたその本元が残飯使い回しじゃ、いい恥だと思うよｗ

店名ばらしてもいいけどさ、全国にそういう弟子っていうか暖簾分け（自称）してる奴がいるんだろうから、
そういうのも全部調査してもらいたいぐらいだ
これは衛生面に関わる事だから、しっかりとしてもらいたいね。

>>32 もったいぶらずに是非ばらしてくれよ。

残飯テログループ吉兆

吉兆のばばあ社長も色々な男に使いまわしされてそうだけど・・・・

イェイ　発見

>>21
社長ばっかり責めるのは酷い。私が勤めているのは吉兆ですが、
今のお客は本当に残す。３割ぐらいの客はほとんど料理に手をつけません。
何のために料亭に来ているのか。まずいなら頼まなければいいのに。
死んで行った食材に申し訳が立たない。そのまま出すのは衛生上問題があるので
十分に加熱して再度お出しします。これは命を頂いた食材に対する当然の
責務であると考えています。それを法律で禁じるなどと、とんでもない傲慢な考えです。

吉兆の最高級残飯うめぇｗｗｗ

>>37
もっとおいしく作れば良いじゃないか？
それと食後にタッパー等も置いておくとか気を使うべきだ

>>37
だからって食べ残しを他の客に出して「正規料金とっていい」
ってことになんてならねぇよボケ。

首吊って死ね。欲ボケ。

最初から金目当てでそういった行為繰り返してんだろうが。
船場吉兆が「パートや仕入れ先の若鳥専門店」の責任にして
散々、中傷したのを忘れてなんていねぇよ。

残飯出しただけじゃない。ゼリーでも何でも全部、賞味期限切れ
や偽装。食肉もそうだっただろうが。もったいないからじゃなく
金儲けのために客を馬鹿にしただけだ。

【残飯でなければ】吉兆「これ以上お客が減ったら残飯が出ず、使い回しができない。１日２組でいいから来て欲しい」【出せません】

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1096640477/

こんなの某大手居酒屋チェーン店でも日常茶飯事だぜ
特急で持って行くにはしかたない

高級残飯ワロスｗｗｗ

客が全く手をつける気にならない料理を出しておいてなにがもったいないだよ。

日本人の作る料理はもう怖くて二度と食べられないです
日本の教育って凄いですね、義務教育でこういうことを教えるんですか？

>>5
塩が良いと思うよ。
塩は振りかけても時間が経つと判らなくなる。
それを使い回すと、とても塩辛い料理の出来上がり。
使い回された客は、塩加減を間違えた料理と勘違いし、クレームをつけるだろう。
料理人も、理由がわからずてんてこまい。
塩加減なんて基礎的な部分で失敗をしてる料亭として、評判ガタ落ち。
これを繰り返せば、自ずと店が消滅するよ。

和食の高級店って客が少ないのによく成り立つなぁと思ってたがこんなものかｗｗｗ
まぁ火を通しなおせば一応作りたてか…

ホテルで1人１万円の日本料理食べたけど、
うちの家族は全員何一つ残さずいただいたよ。
メチャクチャ美味かったからね。

残飯ではありません。高級残飯と報道してくださいｗｗｗ

このキチガイに
残飯だと教えてあげて

　　　船場の吉兆だけが運が悪かった

　　　別会社やし 他の吉兆

>>31
同じ事じゃんｗ
別の人が口にしなかったものを出されたらわからんし。

>>33
その修行してたという板前は、いい年した息子で、その母親はいつも着物着て店に出てる
まさにこのババア女将みたいに。相当な年齢。
そいつが某政治家の愛人だったという噂で、有名な某記者が取材に来たりもしてたと。
メジャーな社が取材に来るんだから、何か胡散臭い裏があったんだろう。
その息子は明大中野高校出身だって聞いた。
地元の高校に入れず、頭悪かったからコネで入ったとｗ

だけど敷地や規模は小さい店だ。5階建てで一階はくらぶをやってる。
凄いババアホステスしかいない痛い店。５階はﾗｳﾝｼﾞでブスの雇われ子持ちママと
幽霊みたいな色黒女が酒の相手してる。
場所は西日本とだけ言っておきましょう。そのうちわかるように伏せて書きますよｗ
あ、店員の給料も誤魔化して払わないとも聞いたな。

まぁ本当に胡散臭い店で。
だから今回、一連の騒動聞いた時は、むしろ凄い納得感がありましてね（笑）
類友というヤツですかね？ｗ
さすが同類

全国各地にあると思いますよ。
今こそ、吉兆上がりと自称する板前の店も洗うべきｗ

御残飯でおもてなし

オレは板前。
安い新鮮な素材で見栄えよくおいしくできたてをお客にお出しして
価格をお手軽にするのがプロとおもっとる。
高級食材でおいしく、気持ちよくお客様にていきょうできなければ、
ただのど素人。
ここの板長や料理人は、根性の腐ったただのアホ。
まったく料理人失格や！
みなさん！
ほんまもんの日本料理はこんなもんやあれへん。

手付かずの返却された料理があれば、板前として悩むんや。
なんで食べてくれはれへんのやろ？。って。
そして、賄いで味付けして調理場の者や仲居さんといただくのや。
お客様にお出しすることは、無い。
そんな、みみっちいしけたことができるか。

残りものでも美味しければいいと思うのだが、どうだろう
飯屋はどこでもやっているはずだよ、そんなこと。
食べものを粗末にするなと教わった世代だからだろうか
わざわざ美味しく食べれるものまで捨てるというのは抵抗がある。
すくなくとも、これは完成品と殆どそん色が無いと職人の厳しい目で
なっとくしたものを出しているのだから。

食べ残しではなく、残されたお料理と言えば、社会の批判も収まると思ったんじゃない？だからマスコミに反論したんでしょう！ちゃんと事実を報道してほしい。すごい感覚。

残すときは次に人のために醤油かけたり胡椒かけたりして帰ろうね。

高級料亭の厨房裏で

ギャル○根たちfood fighterたちのバトル!!

>>52
吉兆も初代はまともな人だったらしいけど
その人初代の時代に修行してたんじゃないの？

客に残飯だと断って出してなきゃ詐欺だろ。その値段で。
しかも二度も三度も過熱したらまずくなるに決まってるじゃねーか。そんなことするぐらいなら廃業するか、一膳メシ屋に転向しろよ。

>>55
まかないで食べればいいだろ
客に出したとばれた時点でおしまい

>>37>>39>>40
私は吉兆の関係者ではありません。
お味や出汁の具合を見るために吉兆に１０回ほど行ったことがあるだけです。
椀物、焼物、蒸物、煮物、揚物全ておいしくできており、まずいからだ、
などということはありません。とてもうちでは使えないような鯛を使っていて、
あれを残されたら、それを捨てるなんて考えられない。どういわれても、
食材を大切にするのは当然であり、どんな非難をされても止めるつもりはありません。

これ　前のお客さんの　手つかずですが
食べます？　と　次の客に聞けばよかったのに
どういう反応するか

よし、判った。
双方の言い分を汲んで「食べ残されたお料理」としよう。

つか、箸で弄くったりしてないか監視してるわけ？

明治大正の頃、最初から余り物と謳って貧民にそれを安く売っていた「残飯屋」
当時の残飯屋はまだ正直だし、それに社会的弱者も救ってた

一方で、こちらは「客の手つかずの料理」つまりは「残飯」であることを申告せず、新品と同じ価格で売っていたんだよな

もしもの話だが、残飯屋が高級料亭の皮をかぶって商売してたとしたならば非常に悪質じゃないか・・・

□■□■□■□■□■□■■女将社長会見□■□■□□私は今日ここに辞任い■■たしますが、我が船場□□吉兆は永久に不潔です■■□■□■□■□■□■□

食べ物は全て食べ物です。
残飯などというものはこの世に存在しません。
もし、残飯があるとしたら、その料理の為にに
死んで行った動物や植物に対する感謝の気持ちが無い、
あなたの醜い心が残飯なのです。

>>59
そこまで高齢者じゃないよその板前ｗ
今書くから何歳ぐらいという意味で大体の年雰囲気書いただけであって。
具体的に書けないから実に残念ですｗｗ

大昔の話じゃないからｗ

>>55

まかないで食えば無駄にならない
おまえ、やばいぞ

食べ残しを使いまわしていることも問題だが、それ以上にどこまでも隠蔽しようとする態度が一番の問題。
他にも何かヤバイことをやっているのは確実。
食べ残しは改善すりゃいいだけだが、この人の考え方じゃ上手いこと誤魔化すことばかり考えて、結局騙すのが上手くなるだけなのが目に見えてる。
終わったな。

"残されたお料理"という名のメニューで出していたのだったら認めよう

>>67
って独り言を言いながら料亭の裏口のゴミ箱を漁っているんだな・・・

残飯を食べさせられて悦に入っていたセレブの皆様におかれましては
まことにご愁傷様でございました。

どうせ中国野菜も使ってるだろ

>>67
ゴミでも食って氏になさい

【農政】バターがない：背景に酪農失政 -赤旗 [08/05/05]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1210076910/

偽装の後、客で賑わった吉兆店内で『やはり吉兆さすがにうまい！』
と見下しぎみにほざいた常連らしきじじいは
まだ通うのかな

二度も三度も火を入れた物が、一度乾いた刺身がうまいわけなかろう
味盲だったんだろうな

>>55
その通り。
ウコンの力
だんご三兄弟
ネパール

しかし吉兆関連のスレの伸びがすごいね
いかに日本人が大阪人のハッタリ食自慢に辟易してたかよく分かる

料亭は阿吽の呼吸で成り立っています。
例えば、おかしら付きで出されて戻ってきた鯛などは
最後には鯛のあら煮にや鯛飯として再利用します。
十二分に加熱しますので安全ですし、
お客様は全て理解されていると思います。
でなければ、鯛だけで何万円もしてしまいます。
これをやっていない料亭があるとはとても思えません。

腹減ったから残飯くいに行ってくるわ

残飯を食べさせられて悦に入っていた人もいたんだからよかったんじゃね
食べ残しはもったいないからな

>>67
そうだね。そうやって客に説明した上でだせば問題ないよね

まかないで食うにはもったいないと思ったんだろう。

まぁ多分、関係者が見たら誰のことか大体察し付くんだろうねえ
大した腕前じゃない板前の事だから、こうして書いておいても気にならんだろうけどｗ

ホントに吉兆か？と思った感覚、正しかったんだな。
どちらも品が感じられないからｗ
そのうち店の地図でも晒してやるよ
気が向いたらな

もっとたくさん隠してる膿があると思うので
これを機にジャンジャン報道してくれと願う

勘定は同じだけ取ってるん？
たいそうな店逝くことないから関係ないけどｗ

人それを食べ残しと言う
って漢文で書くとどうなるの？

>>84まかないには量が足らないから客に出したってババァが言ってたぞ。

「食べ残し」では表現が甘い。
正しくは「残飯」。

食べ残しに、こっそりなんかやばい薬物でもふりかけられてたらおもしろかったのに。

残飯御殿は、吉兆が倒産しても手放さないわよ！

>>62>>80
うん。君の言うことはもっともだよ。
それだけ正々堂々と言えるなら自分の店の名前を出してください。
また、雇われで転々としているならこれまであなたが面倒見てきた
店の名前を出してください。

恥じることはないはずでしょ？

>>89
同意

記者が鋭い質問してたけど、くしゃみや箸付けたりしてるかもしれませんよね？って言うのに対し、
そんなことはないみたいな反論してたあの婆の醜さが、本当に情けないと思った。
いい歳をして、そこまで気が回らないという知能の低さ、料理を提供する側のモラルのなさ
どこを取っても、情けない部分しか見えてこないんだよね

もったいないならタダで出せよ

客から商品の代金だけは取って置いて
食材はもったいないで使いまわすなよ！

同じもったいないでも、そりゃ金がもったいない！
材料費がもったいない！儲けがもったいない！だろ！！！！！！！！！！！！！！！１１１

食べ残しではなく、残されたお料理です。とマスコミに反論するとはすごい。

どこもやってるだろ。ばれてないだけで。居酒屋なんかひどいぞ。
だから俺は外では飯は食わん。

吉兆って船場、神戸、京都、東京、本吉兆の5社があって
潰れたの含め全グループ各社で合計25店舗あるけど、全部の店で不正やってたの？
船場吉兆だけ？それとも船場吉兆の中でも船場本店と潰れた2店だけ？

>>92
産地偽装や期日改竄はいけませんが、
食材の再利用は当然の行為です。
これは死んで行った食べ物に対しての義務です。
残飯などないのですから・・・
それなのに吉兆が言われない中傷を受けている今、
とても名前を出すことはできません。

果たして感染症に対する知識がどれだけあったのかは疑問だなぁ。

途上国みたいな食べ物から集団感染は日本では起こらない、起こってないと信じたよ。

ましてや、それが高級料亭でなんて、あるわけないよね。

前社長が人生をかけて築いてきたものを、
この世間知らずのババアが全部ぶち壊してるな

前社長も従業員もかわいそうに

さすが大阪民国！民度の低さは半島なみ！

もう、気に入らない客には唾吐いてたって聞いても
驚かないな。

>>100
そもそも前社長が指示したんですが

>>87
人言「其食而後残滓也」

客が残したら帰りに詰めて渡せばいいんじゃね？(強制的に

ああ、じゃあ略して「残飯」でいいよ

>>98
素晴らしい心構えだなｗｗｗ

脱税だろ

詐欺だろ

八代弁護士がテレビで言ってた。

これは食べ物テロがおきる！

吉兆に行き、料理を注文
↓
料理に手をつけず、逆に毒を盛る
↓
退店
↓
毒料理が別の客へ
↓
あぼ〜ん

>>98
食べ残しがイカン、というのはまあ分かる。
だがそれは食べ残した本人に言ってやるべきで「勿体無いから」と何も知らない別の客に黙って出して良い訳があるまい。
しかも定価で。
折にして持ち帰らせるか、賄いで食えば良かろう。
騙まし討ちみたいな事するから叩かれるのだ。

>>109
詐欺にはならんだろ
交通費と料理代くらいなら請求できるだろうが

１１０　それは恐ろしいね。すごい。

>>110
今まで無かったんだろうか？

常連客は残飯と一緒に他人のだ液や歯糞も喰わされてたか

>>98
博多店スレに書いたんだけどここにも貼っとくわ。
自分のｺﾋﾟﾍﾟなんで他の人には大変申し訳ないが、今日の俺とおふくろの話だよ。

母の日だったんで久しぶりに実家に帰っておふくろと食事した。
テレビ見てたら日テレがこのニュースを映してた。おふくろは「こんな事するなんて信じられんわ！」
とえらく憤っていた。
今年73歳になるおふくろは、学校卒業後すぐに名古屋で有名、一流処と称される料亭に奉公に出された。
そこでも当然『食べ残された料理』が調理場に戻ってきた。大半は捨ててしまうが中にはまったく手付かず
の料理もあった。そういった料理は調理場の隅にある従業員用の大皿に料理ごとに移し変えられ、従業員の
『賄い』として食べられていったそうだ。
「箸は付けんけど、お客さんがその上で喋ったり咳したりクシャミしてるかも知れんのだよ。目に見えんけど
タバコの煙だってかかっとるし灰だって落ちてるかもしれん。そんな汚い物他のお客さんに出せるわけが無い。
でも、ただ捨てるんじゃ勿体無いから『賄い』として食べるんだがね。それに、そうやって食べる機会があるから
新米の板場さんや仲居さんたちも『店の味』とか『伝統』『格式』と言うものを勉強できたんだがね。
こんな事しとる店(吉兆)はお客さん馬鹿にしてるし、従業員の教育も満足にしとらんという証拠だわ」
とエライ剣幕で怒っていた。
元仲居さんだからこそ絶対に許せんのだろうだなぁ･･･

たぶんこれが世間一般の言うところの『一流店の流儀』ってものだよ。

>>111
何で定価で出しちゃいけないの？
料理で金を取っているのであって、原材料費で金を取ってるワケじゃないと思うんだが？

>>111
料亭においては、再利用が当たり前なのです。
鯛、伊勢海老などの頭は出汁を取るために
必ず再利用します。お客さまもそれを良くわかって
いらっしゃるので、その部分はいじりません。
それが粋というものです。

>>98
それが本気なら恐ろしいことだよ・・。

>>112
アッ子におまかせで板倉がいってたなｗ

>>108
それどっかの番組で言ってたな
脱税に当たる、帳簿も調べろ　と。

まあたしかに衛生的な面での聞こえは違うわな､食べ残しは｡

”童貞”ではなく、”純潔を守っているおちんちん”と報道して・・・

>>118
すまん、俺は料亭の鯛の目玉を吸い出して舐めるのが好きなんだ。

京都のほうが ケチ＆しみったれ 『もったいない』が似合うと思わないか？

>>118

そーいえば、
以前、吉兆でアユの塩焼き出されたが、体調悪くて
クシャミしたら、唾液と鼻水が飛び散ってかかってしまった。
たぶん、風邪のウィルスぐだぐだに混ざった鼻水だったが、
女将さんみたいな人が、「あら、お手を付けなくて宜しいんですか？」
って、ニコニコしてさげていったなあ。

もう終わった店の話してもなあ

>>117
>料理で金を取っているのであって
・・・他人に出した料理を「手を付けてないから」と出されて、出来立てと同じ料金で納得するか？
時間が経った刺身に霧吹いてゴマかしたりしても気にならんか？
俺は嫌だね。
正規の料金を払うから出来立てを寄こせと言う。
当たり前だ。

残されたお料理　ならいいのか？

じゃあ店に行って注文の時に聞いてみたいな
「これは、他の客の残されたお料理ですか？」

>>120
まじかよ
なら詐欺くらいにはなんのかね

三回以内なら菌が付かないんだってヴァ！

>>124
同志よ

あと頬っぺたの肉が最高に美味い

残飯食ったお客さまは今頃ゲーゲーはいてないかな？
また、残飯食べに行くのかな？
吉兆が大阪の食道楽を開発した。


























⇒新しい大阪の残飯道楽は「食あたりのロシアンルーレット遊び」だそうだ

日本の食文化を全く理解せずに、やれ不衛生だのと欧米の価値基準を
持ち込んで非難するのはやめてください。それなら綺麗なマクドナルドでお食べください。
料亭では食材を極限まで再利用することによってお安く提供できます。
なにより食べてもらうことが生命を絶たれた、魚、貝、牛、植物に対しての精一杯の供養なのです。
それを残飯などと・・・日本人の民度も終わりかなと思う昨今です。
食べるという行為は遊びではないのです。一方的で残虐な殺戮行為なのです。
それを理解していれば、再利用は許せない！残飯食わせおって！などと
いえるはずがありません。そういうことを言う人は遊びで他の生物の
命を絶っている酷い人間であることを自ら示していると思います。

>>118
もっとﾋｿﾋｿ口調で言えよ

喪男ではなく、女性に優秀さを理解されない男性と報道して

>>55
まったくだよな。
普通の顔して客に出した挙句、逆ギレのように
「あれを食べ残しと言うな」って、どこまで厚顔無恥になれるんだか。

残飯吉兆は残飯で儲けたいなら
残飯を使ってると公表した値段手頃な残飯懐石とかだしたらよかったのに

↓朝鮮人が食べ残しのキムチを食べながら一言

ババアのウンコも入ってそうで怖い

生まれの悪い奴らに何を言っても通じないな。次元が違うのだ。

注文の多い残飯料理屋

ID:ysKl6XXs0は釣りだよな？

>>118
話を逸らしちゃいかんな。
ダシを取るための頭や尻尾の話ではなく、鮎の身など元々「食うための部分」を使い回したから問題になっとるんだ。

刺身についてるオオバとかなんとかって言ってたけど、
昔、バイト先でやってるのみたな。東京の大手チェーンでも
どこでもやってるぜ、それ。貝殻？とか何か高い食材の殻とかも
つかいまわしだぜ

唾液の付いた端でつつき回した、残されたお料理

>>109
> 詐欺だろ
> 八代弁護士がテレビで言ってた。

本職の弁護士もそういってるんだし、きっと詐欺なんだろうね。

そもそも「黙示の保証」というのがある。何も言わなくても、
料理屋が出す料理は新品であり中古ではない、という
社会的・統計的な常識がモノを言うんだね。

>>129
どの店だって、出来立てを喰えるかどうかは運次第だと思うが？
出来立てじゃないから割引しろなんて言う客は見たことがない

>>138
おれも縦読み作ってみます。。

>>68
創業者は1991年まで現役で
あと問題を起こした船場吉兆が出来たのが1991年
それ以前に吉兆で修行していたんじゃないの？
もしくは船場吉兆じゃなく吉兆グループの別会社の
店舗で修行していたとか？

要は代金の二重取りなんだよね

>>135
まー俺は料亭行ったことないからよくわからんけど
正当な行為であるなら暴露にもならないし吉兆も謝罪しないでしょ。

つまりこの行為は普通におかしい行為なんじゃないの？

死ねよババア

これがアレか、以前の報道で出ていた、
女将が言う、「あといくらか出したらまともな料理をお出ししますよ」という意味か？

×残されたお料理
×食べ残し
△残飯
○生ゴミ

>>135
だから折りに入れて持ち帰ってもらうとか賄いで食うとかあるってさっきから出てるだろ。
日本の食文化食文化って、食材の部位をギリギリまで利用し無駄を省く事と
客に出したものをそのまま別の客に使用するのは意味合いが違うってんだよ。
命の尊さを盾にすれば何でも通ると思うなよ。

お前が食い物屋をやってるとすれば、多分あまり美味い店じゃないだろうな。
自分の料理が不味いと言われても、色々理由をつけて他が悪いってことにしてるだろうし。


縦読みかと思っちまったぜ

焼き鳥の串を使いまわしているのを見て
なんか嫌な気分になったことがあるが
ここに比べたらましなわけだ。

>>135
そんなに「自分らのやっていることが正しい！」と思うのなら
何故、あなたの店名を出せないのですか？
堂々と胸を張れる、お客様からも理解されていることなのでしょ？

ポリバケツに美しく盛り合わせたお残飯を提供する店。

>>80
アホなこと言わんといて。
　鯛のお頭付きは一人で食うバカはおらん。たいてい４人以上のグル−プや。
　仲居が後は兜煮か鯛飯をのちほどお作りするか伺うんや。
　
　鯛飯のみは、形の悪い鯛で３升から５升炊くんや。
　他の客の残り物を使うことはない。
　

箸をつけたワサビは使い廻ししてたんだろ
ワサビソースと称して

5万〜も出して豚扱いに餌喰わされたくねえよ

>>149
>出来立てじゃないから割引しろなんて言う客は見たことがない

ミスリードには乗らんｗ
「出来立てじゃない」ではなく「前の客に出した残り物」についての話だ。
そんな物、そもそも商品ではない。

>>151
何と言われても真実なんで、いちいち説明する気は起きないけど
まぁそのうち法に触れない範囲で暴露しますよｗ

まかないが食べずに客に出した理由として、
まかないだけでは食べきれないほど多かったので、
客にも出したのではなく、まかないには量が
足らないから客に出したって言うのはおかしい。

犬の糞を擦り付けた肉。
これを水で洗い、ニンニクやビールに付けてさらに洗う。
これを調味料につけ、炭火でコンガリ焼けば誰でも食べられるんだよね・・・・

知らなければ食べる人もいると思うけど、知ってて食べる人はいないと思うんだよね。
なぜ食べないんだろう?>>佐知子
衛生面でも味の面でも問題ないんだぜ？

>>161
形の悪い鯛で？あなたの店の事情を
わたしのところでもアタリまえのように
言わないでください。

>>168
>あなたの店の事情をわたしのところでもアタリまえのように言わないでください。

そのままそっくりお返ししようｗ

ペテン割烹「吉兆」

営利を求める以上、残された物も使うのは当然のような気がする。
業績を上げるには、普段から、どこから利益を上げるかの積み重ね
やはり材料費を抑え、労働も少なければ値段も安く抑えられる。
めさきのことで怒ってるようだが、結局得をするのは客だとも言える。
ろくでも無いのは、偏った報道の仕方のようにしか思えない

んーだから少なくとも
箸をつけたワサビは使い廻ししてたんだろ
ワサビソースと称して
どこの特産品かはしらないが

そして調理人はもとより仲居はしゃあしゃあとして出して
女将がときおり挨拶に伺うわけだ
ツラの皮が厚いってレベルじゃねーぞ

>>144
そう信じたいけどねぇｗ
さっきから一人変な投稿してて身の毛がよだった

中の人じゃないのかと

>>165
船場吉兆ならともかく
本吉兆や東京吉兆みたいな別会社の出身者の店を
残飯出すような店呼ばわりするんじゃないぞ

>>164
前の客が手を出さずに戻ってきたんだから新品だろ？

>>168
都合の悪い部分を無視するなよ。
そうやって食材や客のせいにして自分には非がないって
逃げ回ってるんだろ？

俺は>>161の方が正しいと思うがね。
御頭を飾りにつけない鯛飯なら、形より味が優先されても当然。
むしろ、形ばかりに拘って鯛飯一杯でもバカみたいな金を請求するであろう
お前のところの店の方がどうかしてるわな。

面倒臭い
>>171

>>168
なら堂々と使い回しをしていると客に公表すべきだ
客は一流料亭でそんなものが出されているとは思っていない
だから客は起こっているし吉兆は謝罪した
>>168が自分の店のしていることが正しいと思うのなら、ちゃんと公表すべき
言わない＝隠している＝騙しているのと同じ

>>171
だから、それなら客に分かるように明示しておけと。
「当店では、手付かずで下げられた料理は揚げ直し・焼き直しなど再利用しております」と。
もしくは「これは前のお客様にお出ししましたが、手を付けられませんでしたので、こちらでお召し上がり下さい」と断って出せ。
そこまでやれば「当店のスタイル」として主張できるだろ。

客は減るだろうがな。

>>171
客が得をするような値段でやってればな。
そういうのは業態で左右される。

一食数万円かかる業態でその言い分が通ると思うなら
それを開示して商売やってみな。
ディスカウントが求められる場所と値段相応に出す場所の区別ひとつ
つかないお前にそれは無理だろうけどな。

>>171
営
業
や
め
ろ

>>171
それしかないなｗ

こんな事があっても、常連は通い続ける。

面倒臭い
>>171

>>171
やめないだろうな

あのババアが毎日何食ってるのか公表して欲しい

>>171に釣られ過ぎﾜﾛﾀ

>>171
ごめんなさい。
頭冷やして出直します・・・。

ピックルのトレーニング会場はここですか？

ちがうちがう。
何で事がバレたのかが知りたい。

>>175
時間が経って水気を失った刺身が「新品」か？
会話の唾が降りかかってるかもしれん、煙草を吸う客なら間違いなく煙も掛かってる。
どんな客に出されたか、何が着いてるか、どれくらい放置されたか全く分からないシロモノが「新品」かｗ

そんな「新品」はお前にやる。
俺は断る。

それでも湯木佐知子は細腕で必死に営業を行い、ついに吉兆の復活を果したって、
もし本当に船場吉兆が復活したら捏造放送のＴＢＳあたりがドラマ化しそうだな。
でも、まー残念ながら復活はありえんよな。

>>171
・・・くそうｗ

おまかせコース頼んで
残飯出されようがまかせてるんだから文句言うな　ヴォケが

うん断る。
で、何でバレたのか知りたい。

>>168>>80
形のわるい鯛とは、生簀で背びれが切れたり
焼きモノとしてお出しできないものを言うんだよ。
あんたとこみたいに２度だしはしない。
他人の食った残飯だして客が理解してるなんて
ウチは場末の一膳飯屋じゃあるまいし一緒くたにしないでもらいたいもんだ。
たまたま、自称高級料亭「吉兆」とあんたの店が２度だし３度だししてたって
こと。
猫でもあいてにしてな。

吉兆の女将は納入業者が数件の御得意さんの返品分の食材を"残されたお食材"として買っていただけるのでしょうか？
それとも分らなければ許してもらえるでしょうか？

>>174
ご愁傷様ｗ
改革改善してから文句言えよ

カスが

またみのもんたに発狂されるぞｗ
糞企業がいい気味

店が残飯を使いまわすのは普通なんだろうな
これからはなるべく外食はせずホームパーティで楽しもうと思う

残されたお料理＝食べ残しだろｗｗｗ

ぬぅ！我が美食倶楽部で御出ししてるのは『食べ残しではなく、残されたお料理だ！』
中川！不愉快だ！帰るぞ！

じゃあ１００歩譲って、このババアはのこされた料理なら再利用OKと思っているのか？

我家のホームパーティーは嫁の昼ホームパーティー食い残しが主ですが、
何か。

>483
私２０（OL）、弟１６（高２）です。

それでさっきまで家族会議。
なんか半年くらい前から何度か忍び込んでたらしい。
お母さんはずっと私の肩抱いてくれてて、お父さんは興奮しっぱなし。
顔色が明らかに普通じゃなかったんで何度か無理やり休憩入れたんだけど大丈夫かな。

とりあえず次のことが決まりました。
・私の部屋に鍵をつけて寝るときは必ずかける。
・極力家で二人きりにならない。
・二人きりのときは部屋で鍵かけて出ないようにする。

ちなみに弟は２回殴られてました。

やってることが正しいと思うなら「前のお客様が食べ残されたお料理です」
って次の客に出せ、って話。
それができないんなら、どんな御託を並べようと一切認めない。

一般的に湯木一族経営の吉兆グループ全体で
リサイクル料理出してると認識されても仕方ない
二度焼きの鮎レンジで温ため直した鰻丼例のわさび醤油

ますます苦境に追い込まれたから、これからますます食材費と人件費ケチらないと
存続は難しい。そこで、使いまわしをさらに超える秘策として
はじめから残飯としてメニューに載せる。あまりのいさぎよさに
感動した顧客が戻り復活確定

このテの店で一番肝要な信用を失ったわけだ
ちょっと鉾先ちがうが従業員の口の軽さも露呈した
内部告発はかまわないけど上客をそうとう失ったはず
んで、再建中だ　寝耳に水の債権者もいただろう

>>200
残されたお料理＝食べ残し＝残飯

【三十路女】 「"売れ残り"ではなく、"残されたお貴女"と報道して」…皇族、マスコミに注文★６

でも、2度焼きしておいしい鮎、2度揚げしておいしい大海老天麩羅、
調理の真髄では。バンザイ。おばんざい。

馬鹿が料理人になるんだろうけど、ここまで馬鹿だと呆れて驚愕してしまいますねぇ

船場吉兆おかみ残飯

>>198
別経営別会社で資本的な繋がりも無いのに
船場の不祥事を他会社の店舗と同列にみるのはどうかと
知り合いの板前がよほど嫌いみたいだが
私怨で無関係な他人を誹謗中傷するもんじゃないぞ

ＺＡＮＰＡＮとＴＳＵＫＡＩＭＡＷＡＳＨＩが国際語になる日も近い

近所にある料理屋、なぜか厨房がガラス張りで外から丸見えだ。

来月から高級ねこまんまのみのラインナップで営業しますｗ

>>214
私怨ねえ(笑)
残念だけど、そういうんじゃないんですよ
好き嫌いとか、そういう次元の低い話題じゃないんでねこれは。
勝手な判断、決めつけはやめな
自分で見聞きしてないことを決めつけて書かない方がいいよ。

擁護お疲れｗ

>>204

どこへの誤爆か知らんが深刻そうだな。

>>219
ﾜﾗﾀｗｗ
特に一番最後の行に爆笑

残飯でおなじみの吉兆として宣伝効果は
報道時間から推定すると２億はこえてるだろう

あれ程の名声で、あれだけのことして、女将と息子一族は、よく生きてられるね。
誇りも恥もないんだね。一家心中もんだよ。普通。
顧客の名士の人々に、申し開きできんのか？
肝炎とかEBウイルスも恐い。痰　ツバ、鼻水やだやだ。

だけど吉兆の料理人ってのは客がしゃぶっただけの料理と全く手をつけていない
料理の見極めが可能らしいな。
女将は手付かずの料理と食べ残しは違うって言ってたけど、俺からすれば両者は
どうやって見分けられるんだよ。

食べ残しじゃなくお取り置きって報道してください。

もうおかみの女体盛りでも出すしかないな

高い残飯は一味違うぜ

>>210
>【三十路女】 「"売れ残り"ではなく、"残されたお貴女"と報道して」

違う。

【三十路女】 「"売れ残り"ではなく、"おとり置き女"と報道して」

>>224
お取り置きは占有できる人が決まっている
この場合に使うのは適切ではないｗ

どこかのコンビニで吉兆とのコラボ弁当だせよｗｗ

もう開き直って手付かずの食事一食1万円で販売すれば？ｗ

>>214
東京吉兆の歌舞伎座店や本吉兆の高麗橋や大阪帝国ホテル店の悪評判はかなり書き込まれている
もうじき次々とマスコミ報道になっていくよ

中国で出店するしか生き残る道はないでしょ。

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､　　誰　　作　　こ
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ　　だ　　っ　　の
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|　　あ　　た　　残
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/　　 っ 　 奴 　 飯
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'） 　! !　　は　　を
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
　　 |　　／／　　 　l::::::::l＼　　　 ||||||||||||||||||||||/　 |　　　　　／／ |
　　/　　　　 ＿＿__.|:::::::| 　　 ､ 　`ー-―――┴　/　　　 ＿＿,,..-'|
　/ﾞｰ､,-―'ＸＸＸＸ `l::,/|　　　　ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |

>>232
ああ、確かに中国なら構ってくれそうだな













まともな人が来るとは思えんがｗ

常連客がいい面の皮だな
一流気取りで通ってたのが、実は食い残しに高い金払わされ、
食材の使い回しにも気付かない「肥えた舌」を世間に露呈したわけだからな

>>229
コンボラに見えた

「もったいないから」というババアの言い訳を信じている奴

これは売り上げちょろまかして脱税する為にやってんだよｗｗｗ

客が手をつけない活き作りのお頭で出汁取ったりするぐらいなら
許せるが、山葵とかツマを使い回しするか？
そんなに経営苦しいのか、吉兆って。

テレビで改めて再現されると、

汚ねぇなあ、やっぱり

ファミレスでも客が食べずに残されたサンドイッチに付いてるパセリを使い回すことはよくありますよね。
それと吉兆がやったことは全く同じですよ。
スレの流れを見ると吉兆側に同情を寄せている方が7割、批判は3割って感じですか？
まぁ、残されたお料理をそのままゴミ箱に捨てる行為はモノを大切にする精神を重んじる日本人からしても妥当な結果です。

これからは支那吉兆として再出発します。
応援よろしくお願いします。

いつかのテレビ番組で京都吉兆の徳岡？とかいう板長がお座敷を小さな覗き穴から
見てて客の食事進行を見てたのにびっくりしたけど

ああやって客の「手付かず」を見ながら次の客の仕込みを調整してたわけねｗ
道理で沈黙なわけねｗ
吉兆グループ総土下座もんじゃんか。

ダイニングバーを経営してた頃、
調理を任せていた人は（退社後のアルバイト）殻つきピーナッツでさえも
「一度お客さんにお出ししたものは使い回ししちゃいけないよ」って
ぼそっといわれたことがある。
一緒に（開店資金を出しただけだけど）
店をやる予定だった幼馴染みが、ドタキャンして
なんとかお願いして手伝っていただいたんだけれど
４拾幾つで亡くなってしまった。
いまでも幾つかのレシピ、他でまねできないものを
教えていただいた。
そういう考えの人はなにを造っても旨い。
街中で一番繁盛してしてたと評判だったけどもう店は無い。

TVで高級料亭と言われると同業者はつらいだろうな
同じことしてると思われるもんな

吉兆って名前がパチンコ屋みたいな名前だな。

　　　もうこれ以上、残飯を食わされるような
　　　食文化はいやだお・・・・・・

　　　⌒|/⌒ヽ、＿ノ⌒ヽ、＿ノ⌒ヽ、＿ノ⌒

　　　　 　ヽ 　　大阪人_
　　　　 　　　／　 ｜::⌒＼
　　　　　　／　 _ノ｜::（●）＼
本音　　／ 　oﾟ⌒　|ヽ__）⌒::::＼　　　建前
　　　　 |::.　 　 （__ﾉ|r-|:::::::::::::::::::|
　　　　 ＼::.　　　´ |ｰ´::::::::::::::／

　　　　　　　　　　　　　　　∧
　　／￣￣￣￣￣￣￣￣　 ￣￣￣＼
　　　東京で、あの道頓堀みたいな色の
　　ウドン汁見ただけで吐き気するわｗ
　　コイツら何喰っていきてんのや、てなｗ

残飯みたいな大阪だからね

ググったらこんなの出てきた

>不祥事まみれの船場吉兆・ランチのカレーの秘密!?
>http://uratan.jp/hotnews/2008/05/001000/

概出だったらスマソ

安い店ならともかく少なくとも「高級感を匂わせてる」以上は
残り物とか問題外だから

http://www.zakzak.co.jp/gei/2007_09/image/g2007091912izumioyako.jpg
http://kyoto-np.jp/static/2008/01/21/P2008012100132.jpg

サッチーとセッチーの見分け方をご教授ください。

ワサビ醤油は想像しただけで恐ろしいよ。

高級料亭なんだから、使い回ししなくても済むぐらいの
価格設定すればよかったのに。

吉兆ブランドを監理している吉兆グループがなぜ沈黙を守っているのか？
はやく船場吉兆からブランド剥奪しろ
剥奪できない理由でもあるのか？

>>242
NHKプロフェッショナルですね。

ファミレスや牛丼、回転寿司、バイキング、スーパー
これらはいんですよ。
みんな、覚悟してるし安いから。

保健所のコメントにも絶句。

てかさ、これって脱税になるんじゃないの？
仕入れ数に対して多く稼いでるだろ？
一匹のあゆで２人から料金稼いでるんだぜ。

　　　　　　　　　　　, - ' ´￣　｀`　 ､＿_
　　　　　　　　 __,ｨ　 　　　　　　　 　 ヽ. ｀ヽ.
　　　　　 ,　 '⌒Y 　/　　　　 ､ヽ　　　　ヽ　 ヽ.
　　 　 ／　　　 /　 i 　 /l/|_ハ li 　l i　　 li 　 ﾊ
.　 　 //　〃　/l　 i|j_,.//‐'/　 lTト l､l 　 j N　i |
　　　{ｲ　 l　 / l　　li //___ 　　 ﾘ_lﾉ lル'　lハ. ｿ 　
　　　 i|　/ﾚ/ｌ　l　　l v'´￣　　, ´￣`イ　 !| ｌl,ハ
　　　 ハ|　ll∧ﾊヽ　ﾄ､ ''''　ｒ==┐ '''' /l jﾊ|　ll　ll　　
　　 〃　　‖ ﾚ'¨´ヽiへ.　_ ､__,ﾉ　,.イ/|/ ﾉ　ll　l|　　　　　見て　みて！
　　ｌｌ　　　 ll　{　　 ⌒ヽ_/ } ｰ‐＜.__　 ′　　l| ‖　　　
　 ‖　 　 ‖ ヽ,　　 ／､ 〈 　 |:::::::| ｀ヽ　 　 　 ‖　　　　　　大阪人って、残飯くってるよ〜！！
　 ‖　　　　 　 {.　 ﾊ ヽ Y｀‐┴､::::v　 l　 　 　 ‖
　 ‖　　　　　　|ｉヽ{　ヽ_ゾﾉ‐一’::::ヽ. |　 　 　 ‖　　　　　　
　 ‖　　　　　　|i:::::｀¨´--　:::......:...:.:.::.}|　　　　 ‖　　　　
　 ‖　　　　　　|i::::::ヽ._:::_:::::::::::::::::::_ノ |　　　　 ‖　　　
　 ‖　　　　　　|i::::::::::::ｉ＿__:::::::::::/　　|
　　　　 　 　 　 jj::::::::ｒ┴-- ｀ｰ‐ '⌒　|
　　　　　　 　 〃:::::::ﾏ二　　　　　 ＿,ﾉ
　　　　　　　//::::::::::::i ｰ 一 '´￣::.

>>247

失礼な奴だな。
残飯に謝れ！

一度出したものは、つばがかかってるし、煙草の灰等がかかっている可能性も
あるし、それを何満円の料理として出す神経がわからん。
又、モラルのかけらもない吉兆に行く馬鹿な客の神経もわからない。

１つの料理で料金は２回取ってウマーだね。

簡単に脱税とか出来そうなシステムだな。

>>254
だな
普通安いだけの見返りはあるもんだし

牛丼屋とかも客が残した肉をもう一度なべに戻したりしてるのかな?
違法とかでもないみたいだし

>>255
しつこいな
売上2倍なら利益も2倍、税務署ウハウハだろ

>>254
俺はやだね。値段の問題じゃない。

>>261
安い店ならやってる可能性が大いにありえるが
実際やってる店は相当経営的にヤバイと思う

>>255
売上誤魔化していれば脱税になる
と言っても、倒産して民事再生による再建中だから
追徴できないと思うが

>>258
最近気づいたんだけど、バカはバカっていう種族なのよ

言葉遊びが好きなババア、いや糞ババアやのう

>>266
同感ｗ

残飯に金だすなよ

>>254
高い安いの問題じゃないだろｗ

>>265
脱税は追徴できる
まだ資産はあるんだから破産整理するときにまっさきに取れる

デニーズでバイトしてたときは、ミスオーダーは迷い無く捨ててたけど

>>214
> 別経営別会社で資本的な繋がりも無いのに
> 船場の不祥事を他会社の店舗と同列にみるのはどうかと

すでに前スレで答が出てるよ。船場以外の吉兆も、非常に怪しい。
いまマスコミや警察が必死に捜査中のはず。

>>994（前スレ）
>
> んな訳あるかいｗ　船場吉兆の元社長、腹話術ババアの夫は京都の
> 吉兆本店で修業積んだ板前だぞｗ　婿養子で今も船場吉兆の幹部。
>
> 独立した直後から偽装や残飯提供やってる。同じ吉兆グループの
> 板場から板前連れてってのれん分け。どこのグループも同じだろ。
> 先代（創業者）の下で勉強。同じ板場に「京都吉兆の跡継ぎ」息子
> もいたんだからよｗ
>
> 知らなかった訳ないだろ。全員、全グループが同じやり方。だから
> いまだに船場吉兆をグループから切り離すことも破門にも絶縁にも
> できない。腹話術女将が内情バラすからだ。

>>369（前スレ）
>
> 京都吉兆なんか、自らのHPや雑誌に「湯木家として毎年数回の会を催してる」
> だの一族として他の吉兆とのつながりを自ら宣伝してたんだし、他の吉兆も
> ちゃんと声明を出すべきだよ。
>
> 読売じゃ２０年前から残飯出してたって報道もあったけど、２０年前ってのが
> 事実なら、高麗、本吉兆、京都吉兆とかと暖簾分けする前の話しじゃん。
> 創業者が健康だった頃だ。

政治家も料理店長も６０代での定年制が絶対に必要であることに
国民は今、猛烈な勢いで気がついている

（　´�D｀）ノ＜ここまでして吉兆に行く客ってどんだけﾄﾞMなんだよ。
　　　　　　　　もう「SMクラブ・吉兆」にしちゃえば？

カレーだって作りたてより２日目の方がうまい！！

築50年を超えるぼろアパートです。雨戸をしまうスペースに
鳥が住み着いて、どうやら、卵を抱いていたようだ。
かれこれごそごそ1ヶ月。
いつものように、親鳥がごそごそ動くと、ぴーぴー何匹か泣き出しだ。
パソコンから２ｍくらいの距離だが、１０ｍくらい離れている感じ。
なんか、かわいい。立ち退きで8月には引越しするが、
覗いちゃかわいそうなので、鳥の種類も分からない。

>>275
刺身もだよな
ある程度ホコリとか乗ってないと味気が無さ過ぎる

>>270
店舗の不動産資産が、船場吉兆のものでなく、
別会社の�葛g兆のものになってるらしい
たぶん、ここ、資産ないよ
あの婆さんの個人資産は知らんが

普通に数が合わないんだから、絶対ごまかして帳簿書いてるだろ。
じゃないと辻褄が合わんでは無いか。
インチキばっかだな吉兆は。

宴会場とか個室がある店の場合、手付かずの食べ残しは客が帰った後で掃除がてらバイト店員がこっそり食べるってのが常識だろ。
使い回すのはせいぜいテーブルの上に敷く紙くらいだ…

もったいないなら吉兆も店員に食べさせたらいいのに。もしくはババアが自分でもったいない連呼しながら食え。

残飯懐石

もしこいつ等が仮に在日だとしたら
英語で自己紹介する時は
「うぃーあー　ざんぱにーず」で決まりだなｗ

船場吉兆のババアを見てるだけで、飯がまずくなる。
よくもこんな店で３万も出す物好きがいるもんだ。

>>275
他人の食べ残しもうまいか？

>>279
会社再生法適用されてるから､帳簿誤魔化しあれば、とっくにばれてると思うよ

可能性で言えば安い店ほど使い回ししてる可能性が高いけど
実際それやっても大した利益にならんと思うし

まずその前に使いまわししてるほどの時間がないと思うけど

他所の吉兆はこの件に関して何かコメントとかしてる訳？
自分達も似たような事をしていたからダンマリとか？

祝い事接待に残飯料亭は使えないだろ
自虐マニアは吉兆に行けばよい

>>240
>ファミレスでも客が食べずに残されたサンドイッチに付いてるパセリを使い回すことはよくありますよね。

大手ファミレスチェーンではあり得ない。
ものすごく管理厳しいから。
そもそも、そんなこと許したら、バイトの口からすぐ漏れて、アウトになる。ファミレスは競争激しい業界だからな。
そんなせこいことしなくても利潤が出るビジネスモデルを作ってるよ。
知ったかぶりするな。

環境にやさしい！
　高級残飯料理

　　　《船場吉兆》

そもそも衛生面の問題じゃないだろw

>>285
民事再生は、申請を出しているがまだ認められてはいない
民事再生計画を認めるのは裁判所であって税務署じゃない

>>283
3万を6万にしておけば、こんなセコイことしなくて良かったのに。

>>287
昔勤務してたスタッフ全員に口止めしなきゃならないから忙しいんじゃね

>>263
俺も値段関係なく、絶対やだよ。
そして、4.5万最低とって日本の文化でもある
和食・お皿や、盛り付けのすばらしさ、ふいんき
サービス料などとる料亭もが、それやっちゃいかん
って感じ。
吉兆はマックに研修に池。

他所の吉兆は、船場の婆さんみたく、なんてことしてくれたんだ、というコメント出せばいいのに

>>292
会社更生法に切り替わるかも試練ね

>>285
これからばれるんでしょ？

てか、誤魔化さずに帳簿書くとしたらどーすんの？ｗ

そもそもファミレスとかって普通の接客だけでも大変そうなのに
わざわざそんな手の込んだことする暇ないと思う

>>287
つかいまわしに関してはグループ各社はだんまりで
船場吉兆から、吉兆ブランドを取り上げてないんだよ
普通、ここまで迷惑行為されたら一族から破門追放だろ？
それが何もしてない、迷惑だというだけってことは、答えはひとつだ

>>293
夜の部は最低で5万弱からだから、6万のおまかせコースもある
「きょうはとびきりのいいネタがはいってましてぇ」で値は上がる

じゃあ、使い回し割烹と言う進境を切り開いたんだね？
唾や唾液が入ってるかもしれない物で当たっても吉兆では、
そんなもの知りません。
本当にいいかねんな。

つまりこの店では完食すると嫌がられるということだな

只の金に汚いがめついババアｗ
最低最悪のキチガイ様ｗｗｗ


>>292
同意
混同が多くて困る

そもそもこの女将がおかしいんじゃなく、
使い回しやってた料理人たちがおかしいんだが。
食べ残しではない、ってのもそいつらがもともとの発信源だろ。
女将はそれを伝達しただけ。

>>285
じゃあ、週刊誌の取材に期待だな。
産地偽装とかなら一部の関係者の口止めで住むだろうが、
食い残しの使いまわしをしていたなら目撃者は多そうだ。

この店の食事食って食器ピカピカにして返したら
多分中の人尋常じゃいられないだろうなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

だから、そもそも衛生面の問題じゃないだろう

一回だけ食った事あるが、冷めた食い物だった。

よく分からんが､もう、管財人たてて、民事再生なり、会社更生なり、実質倒産状態じゃないの？
第三者に帳簿見られてるから、不正があれば、とっくにばれてるかと思っていた

>>287
> 他所の吉兆はこの件に関して何かコメントとかしてる訳？

してません。ダンマリですよ。

> 自分達も似たような事をしていたからダンマリとか？

そのようです。本件については>>272もご覧になってください。

>>299
じゃあ12万にしておけばよかったね。
どうせ接待で使うような奴しか来ないんだから、いくらでもＯＫ。
本当の食いしんぼは、そもそも残さない。

みんながいいたいことは、吉兆で接待は馬鹿にしてるの？。ということだと思う。
吉兆での接待はつま使い回しみたいとか、
そういう話で盛り上がるかも知れんが、
吉兆選ばれると、接待なのに軽く見られてる感じになる。
ブランドイメージとして残飯使い回しは致命的と思う。

上等なホットケーキにハチミツをぶちまけるが如き所業ッッ！！！！

吉兆全社に対してデモでもやりゃあいいんじゃね？

どっちにしても船場吉兆がつぶれるのは確実だけど

>>275
カレーが翌日の方が上手いのは、それなりの理由があるんだよ。
やろうと思えば、その日のカレーでも実現可能だ。

船場以外で､使い回しが発覚したら、大事だな

しかしあのババァ、図太い神経してやがるな
長生きするわ。あのクソババァ

>>301
もったいないから折りに詰めて持ち帰りたいという客の意向を断る店だ
完食なんてしようものなら塩まかれるぞ

>>303
ここの女将は、創業者である先代の娘だ
娘婿の料理人よりえらいんだぞ

>>304
すでに過去スレでは、本吉兆の高麗橋店での厨房使いまわし報告がアップされている
もはや時間の問題だ

>>308
民事再生の申請を出して、再建計画の同意を債権者から取る直前段階だ
債権者の同意が取れれば、民事再生再建計画案を裁判所に提出できる
同意が取れなければ計画案を出せないので、民事再生法の適用ができなくなり
破産法適用しか道がなくなる
破産法適用になると、湯木一族は役員として会社に残ることができず、管財人処理になる
民事再生が認められれば、湯木一族は役員に残って報酬も計画通りに安泰だ

いいか、みんな

　　　　　　　　(ﾟдﾟ )
　　　　　　　　(|　y |)


「船場 吉兆」がこの料亭の正式名称らしいが

　　　　　船場　 ( ﾟдﾟ)　吉兆　
　　　　　　　＼／|　y |＼／


順序を入れ替えると「キチ朝鮮婆」になる

　　　　　　　　( ﾟдﾟ) キチ朝鮮婆
　　　　　　　　(＼／＼／

料理人としてのプライドもなく、単なる守銭奴であったことを
考えると、このアナグラム（笑）は核心を突いているのかも知れない

　　　　　　　　(ﾟдﾟ )
　　　　　　　　(|　y |)

会計士に、使い回した食材の帳簿上の記入は
どのようにしたらいいですか？って聞いたら
どうなるの？

おまえらって頭おかしいな。
1時間でも2時間でもぐるぐる廻ってる、取り残された回転寿しは旨い旨い食ってる癖に
食った事も縁もない、残された料理の文句はいうのな。

貧乏人の反乱、いわば百姓一揆ってやつなのか？

>>317
破産だと、廃業で復活ないってことね
会社更生法適用はないの？
更生も、現経営陣は退かないといけないと思ったが

うるせーよババアw

吉兆は北朝鮮へ行け、、、

（将軍様の食べ残し）、、、　此れは目玉メニューになるぞ。

>>276
何だ、このほのぼのした誤爆は。

俺は日本料理屋でバイトしていたが、客の手つかずの残り、
古い食材は躊躇なく捨てるよう指示された。
材料代ケチって得る利益より、もし食中毒が発生したり、
信頼を失ったら受ける損害のほうが遥かに大きい。
もったいないと思うなら料理屋はできないと店長が言ってたよ。

徳岡邦夫氏：
京都嵐山吉兆の料理長としてメディアに露出し、日本の食文化について大層世間を見下ろす批評や発言を従来から繰り返してきた人物。

ブログには、スーパーの食品産地表示の信頼性に一方的に疑問を投げかける文章を書いたりもしてきたが、船場吉兆の偽装発覚後しばらくしてそっとその種他業者を批判した文章を削除している。
（今日見たら見つからなかったので。）
いずれにせよ、ブログからは、黙って仕事をする職人というタイプではなく、自己顕示欲の強い人物像が連想される。

ブログでは、昨年の船場吉兆の偽装発覚後も、今回の残り物使いまわし発覚後も、船場吉兆・東京吉兆・神戸吉兆・本吉兆・京都吉兆は、『「吉兆」という名前を共有する以外、完全に別の経営であるということ』を繰り返し強調し続けている。

他方、最初の偽装発覚後、徳岡氏の『別会社だから…』論では批判がかわしきれないためか、1月15日ブログで『吉兆グループとしての今後の取組みに関するお知らせ』という文章を掲載。
また、3月1日には『「吉兆　食のコンプライアンス委員会」設立についてのお知らせ』を掲載した。

しかし、今回の食べ残し使い回し発覚で、徳岡氏の論調は再び別会社強調路線に戻ってしまう。
『再度申し上げると、船場吉兆、東京吉兆、神戸吉兆、本吉兆、京都吉兆は、それぞれ別の会社です。
そういう環境の中で、私共が、若しくは、船場吉兆以外の４つの吉兆グループが、船場吉兆に対して「吉兆」ブランドを返上させたり、営業停止を強要する事は、出来ません。』（5月10日ブログより）

しかしながら、吉兆グループには、上記の料亭営業５社以外に、株式会社吉兆という持ち株会社があり、これが『吉兆ブランドの管理と各料亭の本店等の不動産を管理する子会社5社に全額出資』している。（Wikipedia）
ブランドについては『各会社が株式会社吉兆から吉兆ブランド』を借り受けて料亭営業を行っているとのことである。

徳岡邦夫氏のブログは一貫して、ブランドの管理をする持ち株会社『株式会社吉兆』の存在に触れていない。よほど書きたくないのでしょうね。
しかし徳岡邦夫氏自身、この『株式会社吉兆』の役員のようである。
（毎日新聞2007年11月28日）

>>320
吉兆程度の料理なら、食ったことあるよ。もっと安く他でも食えるよ。
ブランドで金取ってるだけ。

>>319
支払いが外部に発生していないんだから会計上は食材の追加処理は何もしない
言われるとすれば決算年度をまたぐ場合に在庫数に計上しておけというくらい
量が多くなければ何も言われない

>>320
貧乏人ばかりと決め付けるのはよくない
君の知らない世界の人もいるもんだよ

>>326
なんという・・・・・

>>318
吉兆は　藤本シェフを雇うしかないね。
>>326
株式持ちあってるんですよね？

未開封の牛乳を流用した某社が可愛く見える。

こちらは開封して皿に盛って客に出した物を流用した。

マスゴミはなんで某社と同じように潰さない？

使い回しは永遠のテーマだよな
製造に携わるひとは、必ず一度はぶつかる壁だと思う
捨てたら利益でないよ会社儲からないよ給料減るよという
３段論法で考えると、自分の給料を捕獲するため会社のためという
大儀のもと不正を働くのはやむをえないという結論に達する人も多いと思う

>>321
wiki　民事再生法
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%B0%91%E4%BA%8B%E5%86%8D%E7%94%9F
特徴
手続を利用できる債務者の範囲については法律上の制限はなく、
個人、株式会社その他の法人などが利用できるが、
主として中小企業の再生に用いられることを想定している。
しかし、上場企業その他の大企業、たとえば、そごう、平成電電なども利用している。
従来の経営陣が事業の経営権を喪失し、管財人がその経営に当たる会社更生法と違い、
経営陣の刷新は、法律上必須ではない。

船場吉兆の不祥事は、他の吉兆グループ会社には直接責任がないという姿勢で『グループとしての責任を逃れたいという思惑が見え見え』の態度は、社会一般の企業の感覚とかなり隔たりがあるようだ。

吉兆ブランドのオーナーである株式会社吉兆と、船場吉兆に直接資本関係が無いことを吉兆関係者は強調しているが、某ジャーナリストのブログは、次のように指摘している。
（ブログ：音羽記者クラブ「吉兆 偽装表示　暖簾（のれん）分けとグループ責任」）

『名前を共有しているからには、当然その持ち主がいる。彼らの責任回避論は、そこをうやむやにしているのである。名前の持ち主がいるとすれば、その持ち主に、名前を利用させ（て、消費者を欺い）た責任が生じるはずである。』

『大阪に「株式会社吉兆」という会社がある。この会社、かつて料亭の営業を行っていたというが、現在は吉兆グループの持ち株会社として、知的所有権である吉兆ブランドの管理をしている。つまり「吉兆」という名前の所有者である。』

『しかも名前だけでなく、吉兆の場合はその営業の場である店舗や不動産まで営業会社に貸し与えているのである。「株式会社吉兆」は明らかにオーナー会社である。責任がないはずがない。
しかしグループ各社は、今のところオーナー会社は謝罪する必要があるとは考えていないようである。社会の常識とは、その考え方に大きなかい離がある。』

これが一般人の常識的感覚ではないか。

にもかかわらず、
『強いご要望が有る以上、ウインザーホテル洞爺湖店開業を予定とおり、7月11日に営業を開始させていただく所存です。』と強気にブログで宣言する京都吉兆の徳岡氏…

俺が昔勤めてた会社は、送られてきた封筒を裏返しして
再利用してた。
これも使いまわしになるのだろうか？

>>303
料理人達がこんなこと発想してどんなメリットがあるんだ？
こんなことするのは利益に繁栄するからだ。
しかし料理人達は客からギャラを間接的に貰ってるだけ
直接客から得た利益を分配するのは経営者である女将もしくは前社長。
料理人はそれらの責任者の意向を聞いて初めてメリットを得ることができる。
あんたの理屈じゃ料理人がその責任者になっちまうよ。
俺はまずそれはあり得ないと思うよ。
よって女将がこのことを本当に知らなかったのなら前社長に騙されたことになる。

>>326
料亭営業会社は株式会社本吉兆、株式会社神戸吉兆（本社の所在は大阪市）、株式会社船場吉兆、株式会社京都吉兆、株式会社東京吉兆の5社からなり、
料亭営業会社5社は吉兆グループを構成してはいるが、
株式会社吉兆とは資本関係がなく、株式会社吉兆は料亭営業会社の中枢機能は持たない。

不動産は、�葛g兆の不動産子会社が握っているが、料亭営業子会社は資本関係ないみたいよ
�葛g兆の株主に、船場の婆ちゃんが入っているから、強くいえないんじゃないんかなあ

>>334
なんかまるで「逃げる」ために「吉兆」グループの構造作ってるような気がしてならない

こうなってみると、初代の業績も怪しいな。
料理の腕前じゃなくて政治力でのし上がった可能性が高いな。
今みたいにネットもない時代だし、マスコミに金を握らせればどうにでもなったはずだ。

>>330
資本関係は無いって、馬鹿のひとつ覚えみたいに強調してるから、
株式の持ち合いは無いんじゃないか？

持株会社である株式会社吉兆は、ブランドを各社に貸し与えると同時に、
５つの不動産管理会社を持っているらしい。
で、その不動産管理会社がそれぞれ料亭営業５社の店舗の不動産を管理してるってことだと理解。

サラリーマンNEOで旅館の女将ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

料理にケチつけてるぞｗｗ

>>340
つまり、ブランド資産も、不動産も�葛g兆にあって、
船場吉兆には何もない、ただの張子ってことだなあ

これはうまく出来ているｗｗｗ

>>335
別の所に出すと個人情報保護法に引っかかるぞ

>>337
資本関係が無いっていうだけで、グループ他社は責任が無いとか、
むしろ被害者だとかいう勝手な態度を取っていることを批判している。

資本関係が無いことで、グループ社やブランド元が責任を負わないなんて
ことは一般には通用しない。

例えばフランチャイズ店の場合を考えてみよ。

不潔　不衛生　
いくら「二度揚げ」したり「水洗い」したところで（これも本当かどうか・・・）

客に前の客の唾の飛沫、咳くしゃみ、煙草の煙で汚れた残飯食わせるとは、最低の店

自称高級料亭、実質は不衛生な「残飯屋」だろ

>>338
そうそう、ちゃんとリスクヘッジして、法人を分散させているんだよ

俺の親父は先代の元で修行していたが、亡くなってから
一族のいざこざが原因で独立することになったと言ってた。
その時から吉兆を牛耳ってたのがあの女将で例の婿養子は
当時から現在まで女将に逆らえた事がない。なんでも思い
通りに動かさないと気が済まない人で、現場を逐一報告する
側近のような板前もいたので当時を境に多くの料理人が
離れたそうだ。

つまり女将の耳に入らずに現場で産地偽装や
使い回しをすることは無理らしい。

>>346
＞リスクヘッジ
見た目は響きいいんだけどなｗｗｗｗｗｗｗ

�葛g兆の株主構成はどうなっているんだろう？
大株主は、長男なのかな？

しかしさ、71歳って古き良き、謙譲を美徳として他者を尊び、控えめで、
自分を差し置いても他人を助ける、そんなよかった頃の日本人だろ。
中国韓国なんかを植民地にしてもヨーロッパがアフリカでやったそれとは全く質が異なる植民地化で、
地元民からも日本人は愛されていたってのに、

そんなすばらしい日本人がどうしてこんなことやるんだ？？？？？？
70歳って明白にオールドタイプの良き日本人だろ？
ねぇ、なんで？

日本人って実はただのDQNなんじゃないの？
戦後五十年間で徹底的に日本人自らで国民をふぬけさせてきたし？
実は馬鹿なんじゃないの？違うの？？？？？

昔料亭の裏方バイトした時に同じ様な光景見てショック受けたの思い出した
以来 飲食店が安全という概念はないね

食べ残しで有ろうが、無かろうが一度売った物を、また他人に売る行為は詐欺では無いのか？
　それがＯＫなら、ラーメン屋でも蕎麦屋でもスープ、タレの再利用が出来てしまう。
三流食堂でもそんな事はやっていない.....と思う。
　吉兆はこれで閉店確実になったな。

>>350
ひがみっぽい婆もいっぱいいる年代だｗ
ましてや、わがままいっぱいに育てられた末娘だ

あのババアはあと30年は生きるよ

>>354
凄い長生きしそう

年代で考えると、他の吉兆グループ各社の社長や板長は残飯おばばの甥や姪にあたる
おばばの兄弟達はみな年上だから引退してるか亡くなってるか
つまり、現場にいる吉兆グループの最高権力者は、このおばばなのだｗ
誰も表立って何もいえない理由がこれだと思う

誰も「アンタの時代は終わったんだよ！」って言わなかったんだな。

疑惑の盛り合わせ

よく分からないけど、結局
本吉兆とか神戸吉兆とかいろいろあるけど、
吉兆グループで一番の権力者は
船場吉兆のあの女将ってこと？

>>356
同族だから、そうかも試練ね

３ヶ月くらい前、風邪ぎみだったが家族と吉兆行くって決まってたから頑張った。
でもって、次の日病院行ったらインフルエンザだったんだ。。。
でもその頃には使い回ししてないみたいだから大丈夫か。

ここまで散々（相手に）馬鹿にされても行くアホって居るんだろうなｗ

裏を見てしまったオレが出来ることは、飲食店で頼んだものは残さない
やむなく残す時は、次のお客が可哀想だから 再利用されないような残し方をマスターしてしまったよ

>>359
先代と呼ばれている創業者は、日本料理の神様と呼ばれている
その神様がもっとも可愛がった末娘が、あの、おばば
誰が逆らえるんだろう？

もし俺が、手を付けていない料理に青酸カリをふりまいて
吉兆がその料理を他の客に出して、その客が死んだら誰が悪いの？

うーん、折角のおいしい料理を食べ残す客もイクないと思うけど
やっぱり高級料亭で食べ残しは出してほしくないなぁ。
できるだけ食べ残しが出ないような量にして出すとかすれば？
で、食べ残しは賄いとフードドネーション、もしくは、大衆的な小料理屋に流すとかさ。
お持ち帰り用の使い捨て弁当箱用意するとかさ。
もうちょっとうまいやり方があったと思うよ。

ワンダフル関西

あのさ、あのオババの呼び方考えたんだけどさ、

　残婆（ザンババ）

でよくね？

あの女将は、報道関係者に注文をつけるなど、状況(我々の食への不信・不安)が呑み込めていない。
「恥知らず」を、とうの昔に通り過ぎた感がある。そうなったら人間おしまいである。

入試で出題にミスがあれば、その設問について全受験者を正解にする。
それと同様、「食べ残し」であろうが「残されたお料理」であろうが、全ての客が想像すらしない不正を繰り返していたわけだから、
過去20年間に利用した全ての客に対し、何らかの損失補償をすべきである。

人が口に入れるモノに、「知らぬが仏」は許されない。

>>366
いっそ値段を上げるとか

お出しして残された『お料理』
食べ残し

何がどう違うんだろう？
実際に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と言ってるわけだし……

"地球に優しい料亭"と報道して

>>358
ﾜﾗﾀwww
疑惑のデパートってのを思い出した

本吉兆って、大阪で
船場吉兆も、同じ大阪なんだな

本吉兆が、あとを仕切ればいいように見えるけど､
先代の長男は引退して（もしかして亡くなっていて）
先代の三女である船場の婆さんに引導渡せる人がいないってことかなあ

花粉症だと、鼻水が垂れることが多い。
鼻水を垂れた鮎（手付かず）など、次の客に回してたんだな。

>不祥事まみれの船場吉兆・ランチのカレーの秘密!?
>http://uratan.jp/hotnews/2008/05/001000/

上記記事から抜粋

>概出だったらスマソさて、船場吉兆は多分に目玉が飛び出るほどお値段が高いので、
>私のような者がおいそれと食せるようなお店ではないのでしょうが、
>お昼にはランチをやっておりカレーが２０００円そこそこで食べることができるとのこと。
>しかし、そのカレーも現在ネットでは叩かれている模様。
>ネットにアップされたものをまとめてみると......

残飯カレー．．．．．．．www
これで\2000か？ひでぇな

例の使い回し残飯も一見の客とか、ランクの低い客にくれてやってたんだろう

>>245
明日の日本料理を担う船場吉兆には再生して頑張って欲しいが、こちらには一刻も早く潰れてほしい
http://www.kiccho.co.jp/

ネタの宝庫

まあ他人の食べ残しを食わせて何万円も取るんだから

太てーババーだよな！

テメーが知らなかっただなんてソラゾラシーんだよ！

ひでーな！残飯カレー　よく出せるよ
料理人の良心もない！

飛沫感染するウィルスを持った人の箸が付いた刺身とか・・・
吉兆で病気貰った客いるぞ
犯罪だろ

そのうちなんかの罪に問われるのは間違いない

>>366
残り物とは、手つかずのお料理、、、、まだまだきれい・・
こう考えて、有効活用と収益を考えたら、再利用になるんでしょう
他社に流してもたいした利益にならず、ブランドが傷つくかもしれない
お持ち帰りにしたら、すでにお代はいただいているのでさらなる収益には繋がらない
収益を最優先で考えての「もったいない」であれば、再利用しか選択肢はないですよ

コイツ日本人じゃねーな

そんなにもったいないと思うなら
店員の賄いで使うかホームレスの人達にタダで配るとかしろよ
なんで正規料金取っといて残飯客に出すんだよ

>>383
器代という口実ができるのにね・・・・

>>364
そうなんですか、よく分かりました。
創業者が、食い物やと何とかは多店舗展開
してはダメだって言ったのは本当ですか？

ババアの言い訳ワロタｗ

エイズウィルスとか飛沫感染しないのか？
これはさすがにヤバいだろ

ウィキによると

日本の三大料理屋は吉兆、新喜楽、金田中（かねたなか）といわれる。

だってさ

これでも、残飯喰いにいく客が後を絶たないんだろ？
懲りるわけねー、あのババ！

>>383
料理は、一度出した時点での収益以外、求めちゃいけないよ。
他の客の食べ残しでさらに収益率上げようなんて、がめついこと考えちゃいけない。
水物なんだから、再利用なんてとんでもない。チェーン店の大衆居酒屋とかならともかく
（それでも残飯使いまわし発覚したら客足は減るだろう）日本を代表する高級料亭だよ？

>>389
エイズは病名だしHIVウィルスも間接的な感染はありえない

ともあれ 目の前に並んだ料理を 何の疑いもなく食べて来られたお客様の気持ちを踏みにじった代償は大きいよ

まあ、ババアも糞だけど客も糞だな
食いもん屋に来てるのにほとんど食わないんだろ
食い残し出されて当然だろ

高級料亭はキタナイ金の受渡現場だし
20年前といえば不動産バブル全盛期で大阪では末野興産をはじめとする
バブル紳士がはぶりをきかせていたころ
神経が麻痺して、それが不景気になった後も収益維持の為に続いたんだろうと思う

あたまがまっしろだからわからない

吉兆　は　めのまえがまっくらになった

船場のババアを何とかしないと、吉兆全体が傾くなｗｗｗｗ

>>399
すでに傾きかけてるけどなｗ

残飯料亭にまだ客いるのか
今なら大丈夫みたいな馬鹿？

>>392
おばははわがままに育った娘であって、板前職人じゃない
職人としての自負はない
ところがわがままと贅沢は体にしみこんでる
末娘としての言い訳の仕方と泣き落としも体得している
吉兆ブランドは、金儲けの道具にしか見えていないんだろう
これまでも、そしてこれからも

お酒なんて呑んじゃうと｢味解らんだろ」ってカンジなんだろな

頭が真っ白 といえばいいんだしな

崖っぷちで飛び跳ねて自滅するオチな気がする

>>376
これマジ？
最低だな。レトルトのほうが具沢山じゃんｗｗｗ
船場吉凶だけでなく吉兆グループすべてこんな感じ？

料亭でカレー出すなよｗｗｗｗ

発言すればする程あきれますな〜どうしょうもないな

>>395
じゃあおまいはこれから吉兆で食事した際には残さずに召し上がってね！

>>401
常連のお得意様だから自分は安全だろうと信じてる馬鹿

客に出した料理は客のもの。
それをまた客に出すのは泥棒。

>>232
それだ！！

カレーは残飯ルー戻されたら嫌だわ

ババァ、死んで詫びろ。

でも、吉兆って、政財界の強力なコネがあるんだろ
どうせ、船場吉兆だけの問題ってことで押し切るんだろうなあ

カレーは残飯率ほぼ100％とみた！

疑惑の盛り合わせならぬ疑惑の・・・・・


これ以上しっくりくる皮肉表現思いつかんｗ

>>350
オールドタイプはもう少し歳いってる
80歳以上くらいかな

吉兆グループの首領がおばばだということは
船場吉兆という法人が万一潰れることになっても
あらたな船場吉兆法人を作れる
恥ずかしいだろうが痛くもかゆくもないのかも

船場吉兆は不滅でつ

唾液分泌物混入カレー事件

>>418
負債八億しかないんだよな
大したことないんだろうなあ

>>418
これだけ失態おかしたらもう無理だろ

>>402
商売人としてもダメだよね。
高級料亭の看板背負ってる自覚に乏しい。
家庭の主婦感覚で切り盛りしてんじゃないよ、って感じ。
貧乏クサイがめついばあさんだわ。

>>409 中出ししてヤリマンと出来婚する奴並みだわなwww

残飯料亭吉兆へようこそ。

根本的に客を舐めてるな

>>421
政財界に相当食い込んでる
逃げ切れるような気がする

>>416
偽装の盛り合わせ（特上）　環境に配慮しておりますw

人の行いや心は顔に出るものだ とオヤジがよく言っていたが 女将の顔は正に心の鏡のようだ

>>427
いいな、その表現ｗ

船場吉兆は営業会社の位置づけだ
ホテルチェーンのホテルごとの運営会社と同じだから運営会社がアボーンしても
吉兆ブランドも土地建物も取られない
什器類も資産管理会社からの貸与だったとしたら、船場吉兆が持っているものは
運営ノウハウという人が持っているものか、マニュアル化されているものしかない
つまり無形財産しかないわけで、その無形財産は吉兆グループ各社は皆持っている
いつでも再出発できるだろう

いや〜よくここまでするもんだ

12>>
愛知県のシオンの葬儀の花も使いまわしだよ

料理より後悔残るかも・・

野村監督とかけて〜船場吉兆と解く

その心は

どちらも再生工場

２時間ドラマで船場吉兆殺人事件とかやれそうだな
ストーリーはみえみえだが

どうやって表現しても残飯は残飯だよな

もうこのネタいい加減飽きたからログ消しとく

それいけざんぱんまん

知りませんでしたぁ？女将のくせに？
とっとと潰れろ、いいわけ見苦しいわ

いよいよグループ各社に本格的に波及するかどうかになると
おばばの急死しか防止策は残ってないじゃないかな
先代同様、死人にくちなし
スタッフの雇用はグループ各社で負担して、おばば一族は永久追放
誰か絵をかくのいるかな？

吉兆グループの首領が例のおばばであれば、今後もずっとあの印象が付きまとう。
一から出直したほうが早いとすら思える・・

>>437
＞ それいけざんぱんまん
♪そうだ！ これ捨てないで 次のお客に
金と 狂気だけが 友達さ
あぁ ざんぱんまん やましい君は
逝け お店の金 守るため

あの女将は、報道関係者に注文をつけるなど、状況(我々の食への不信・不安)が呑み込めていない。
「恥知らず」を、とうの昔に通り過ぎた感がある。そうなったら人間おしまいである。

入試で出題にミスがあれば、その設問について全受験者を正解にする。
それと同様、「食べ残し」であろうが「残されたお料理」であろうが、全ての客が想像すらしない不正を繰り返していたわけだから、
過去20年間に利用した全ての客に対し、何らかの損失補償をすべきである。

人が口に入れるモノに、「知らぬが仏」は許されない。

結局のところ、お客の誰ひとりとして食べ残しだと見分けられなかった、と。
……なんかそっちのほうもショックだな。

書き込みに全部食べる客は
貧乏客と言ってたってあるけど
ほんとなの？

(｡‘‘)っお魚

>>443
貧乏客と言うより貧乏神だろうな・・・

使い回しができなくなるから利益が減るし

>>434
最近のテレビは「騒音オバサン」で殺人事件モノさえ作るしマジでやりかねん
http://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2008/04/17/11.html

もう廃業してもらいたい！
励ましなどではなく。


最低でも吉兆グループからは外されないとな。新しい店名は

船場ｷｯｼｮｰ

おばちゃん、反省の色なしやね┓(￣∇￣;)┏

不衛生きわまりない！

早く潰れればいいのに

廃業だな！廃業！！

もう、いらないよｗｗｗｗｗｗｗｗ

腹話術オバサン、全然反省してねえｗｗ

全部計算で反省なんてしてねぇーよなババア！
はよ死ねババアあほ！

まだネチネチネチネチやってたのかｗ

常連は金払って残飯食ったという類まれなる経験をしたわけだがｗ

潰れないだろ
常連やお偉いさんには使いまわし絶対してないはず
その辺は狡猾だよ

>>368
> あのさ、あのオババの呼び方考えたんだけどさ、
>
> 　残婆（ザンババ）
>
> でよくね？

うーん、ちょっとヒネリすぎじゃないかな？　もっと素直に、
たとえば>>356さんの言われるように「残飯おばば」とかで
良いと思う。

開業当初からやってたってことだからはなから高級料亭を名乗る資格はなかったわけだな
当然の報いか

残飯料理の吉兆グループとして売り出せばいいだけだろ

外食業界への見せしめになるから早く潰れてほしい。

全財産を今まで来た客に返せ！
そして早く店を潰せ！

先代のもったいない精神を受け継いで・・・・ってことは
船場だけじゃなくて、吉兆全部がやってたってことか？

ほとんど全ての男が使い回しのマンコを舐めさせ
られている。

>>455
湯木貞一の娘だから
「残飯娘。」

>>462
風船おじさん、みたいな定着を図るなら、やっぱり

残飯おばさん　かな。

リストラ元社員のいろいろお世話になった最大のお礼です。

「お料理」って、自分自身のもんに敬称つけてるあたり、まだこのババアは自分の立場を分かってない

>>463
どうみても、「ばあさん」だろｗ

吉兆、７月１１日に、サミット首脳会議が行われるウインザーホテル洞爺湖店
で開業を予定だってよｗ
サミットまでトコトン２ちゃんねるで叩かれそうｗ

しっかし、懲りねーな、おいｗｗｗ

http://kyotokitcho.seesaa.net/article/96287435.html#more

人として終わってるだろ。いくら表現を変えても残飯にはかわりない。

飯一人分作れば、二人分の儲けか。
詐欺だよな。

いや、まてよ、一人分で二人分とは限らない。
もしかしたら、使い回しして三人くらい経由してるかもよ？
ありえない話ではない。

いや、これホントにどうでもいいニュースなんだけど、
結構伸びてるね

食べ残しなんてマシな言い方だろ。

残飯処理が正しい言い方

「残飯な刺身のテーゼ」 元ネタ残酷な
　
残飯な刺身使って
吉兆よ 神話になれ

蒼い顔の客 店のドアを叩いても
食べ残しをまた見つけて
微笑んでるオカミ
まだ出せるもの もうけることに夢中で
運命さえまだ知らない 眼鏡越しの瞳

だけどいつか気付くでしょう
その刺身には 近い未来
つぶすための罠があること

残飯な刺身のテーゼ
てんぷらも二度上げて出す
ほとばしる熱いパトスで
来客を裏切るなら
残された料理使って
吉兆よ 神話になれ

>>460
そうだよ。全店舗が認めた

『吉兆の残飯』 元ネタ　魂のルフラン

刺身よ還りなさいお皿の上に
天ぷらとツマのあるとこへ
もう一度客の前へ食われるために
吉兆の残飯

前の客に残された刺身が
皿の上で静かに震えてる
残飯の行方問いかけるよに
指先で次の皿移す
残されてた運命の残飯
季節に咲くまるではかない花
刺身の臭いを嗅いで確認。
盛り直せ鮮やかな姿へ

刺身よ還りなさいお皿の上に
あなたが過ごした宴会場
もう一度客の前へ食われるために
残りは戻すよ何度でも
吉兆の残飯

！京都吉兆もやってたのか！？
えっらそうな料理長

まあもったいないのはわかるけどさあ
ちゃんと金払って食べ残しを出されたとしたらなあ

タダで出てくるならともかく

ていうか
チャーハンと餃子は食べ残し出しても、うまそうに食べてるじゃんおまえら

中華は常識だぞ

>>1 んじゃ
「もったいない」ではなく
「けち」と謝罪して。

あれだろ、代金は材料費も入ってるんだろうから
使い回ししたら、その旨ちゃんと言って代金も
その分下げないと倫理的に駄目だよなｗ
新品だと思ったら中古出されて値段同じでした。
とか言われても誰だって嫌だよなｗ

最低。

「食べ残し」なんて遠慮して言うから、こういう事になるんじゃん。

普通に「残飯（ざんぱん）」と最初から言ってれば、こうやって
つけあがる事もなかったろうに。

>>466
じゃあ、ザンバかな。

皆の衆、呼び名は、どんなのが良いですか？

　・案1: 「残婆（ザンババ）」
　・案2: 「残飯おばば」
　・案3: 「残飯娘」
　・案4: 「残飯おばさん」
　・案5: 「残飯ばあさん」
　・案6: 「残飯女将」

目には目を、の精神で。

相手が料理屋（料亭）なんだから、相手が心底反省し、屈辱を与えるような抗議方法が
一番ベスト。ただしこっちは合法的な行為であることが条件。それは・・・
普通に船場吉兆に予約を入れ、店に入り、出された会席料理に・・・
いっさい箸を付けずに馬鹿話しで盛り上がり予約時間でぴったり退席。

まともな料理人は、下げられた料理に箸が付けられていないことを屈辱と解釈する
傾向があるので、この手がベストな方法かと・・・。
ここまでされて手付かずの料理を懲りずに再利用されたらもう、アホかと・・・。

>>481
「雷残婆(らいざんばあ)」は無いのか…

「環境を配慮してのリサイクルです」
といえばよかったのに

あと、客が料理頼んだとき、
「新品ですか？中古ですか？中古は半額になりますが」
って聞けばいい

>>123
「童貞」は本来非常に肯定的な意味合いだ。

童貞聖母とか童貞マリアという言い回しもあるように。

>>350
チョンか貴様。

>>51
>
> 　　　船場の吉兆だけが運が悪かった
>
> 　　　別会社やし 他の吉兆

これと全く同じカキコを、別スレで２つも発見！

　　http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1197285850/257
　　http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210208036/963

工作員がマルチポストしている模様・・・

身内もババァ引っ込んでろと思ってるんだろうなw
座敷牢に閉じ込めておけよ。

悪徳政治家とやらに
「てめえらには、残飯がお似合いだ。この豚野郎！」
と、出してたのなら笑えたが

>>248　見る限りじゃ、残飯処理は一般客だったんだろうね

>>481
９の生ゴミ女将
もしくは10の生ゴミグラン魔

>>116
名古屋のかたですね。

でも、それ、本当に思った

＞箸は付けんけど、お客さんがその上で喋ったり
＞咳したりクシャミしてるかも知れんのだよ。
＞目に見えんけどタバコの煙だってかかっとるし灰だって落ちてるかもしれん。

これを、あの婆さんに誰か詰問してやってくれ

>>127

怖いよーーーーーーー！！！！

呼び名については、いろんな案が出てますね！

　・案1: 「残婆（ザンババ）」
　・案2: 「残飯おばば」
　・案3: 「残飯娘」
　・案4: 「残飯おばさん」
　・案5: 「残飯ばあさん」
　・案6: 「残飯女将」
　・案7: 「生ゴミ女将」
　・案8: 「生ゴミグラン魔」

皆さんは、どんな呼び名が良いと思われますか？

伊勢エビとか刺身で出て、残った頭は
次の日みそ汁になったりするけど
前もって通知するよね

残飯うめぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇうぇうぇうぇ

>>1

「もったいない、もったい」ないって残飯を捨てるのが「もったいない」んじゃなくて、「経費」がもったいないって事だろ？ババア！と小一時間

女将は、サンポール+ムトウハップで、自殺しろ。

そろそろマスコミも飽きてきて報道しなくなってきたな
２ｃｈでもそろそろこの話題終わりにしないか？

だれかババアの顔を三角のリサイクルマークの真ん中に入れた
「ニュー吉兆」のロゴ作ってやれやｗ

>>497
オマエが仕切るな

謝罪の場で自分の都合を口にした時点で終わっとるがな・・このババア

残飯だろ？

また言葉遊びか

女将｢お詫びに私を食べて下さい｣

飛び散った唾でAIDSが移ったらどないすんねん！

>10
げっ、何これ？人？

もう高級料亭としてはまず生き残れないだろう。
ガストみたいに船場吉兆Sにして安く早くをモットーに
カウンタのみの経営しすれば生き残れるかも。

>>21
客がその料理をどんな扱いしてるか見た目じゃわからんよ。ちなみに飛沫体液
で感染する病気は幾らでもある。（くしゃみ、咳等でね。）
あなたの考えでは、食料品を扱う場所ではマスクも必要無いって事になりますなぁ。

もったいないは理解できるが、それとこれとでは話が違う。
海外では料理に箸付けなかった場合、店のシェフや支配人が飛んでくるよ。
理由によっては、追い出される。そのぐらいのプライドがあっても良いし、そんな風潮
にすれば良い。ちなみにアメリカでは高給な店でもドギーボックスで持ち帰れる。
生モノ以外なら問題ないでしょ。（日本では嫌がるんだけどね。）

残された

（ツバキが飛んでホコリや煙草の灰が落ちて食いかけの山葵混ぜて揚げ直してもう一度温めた）

・・お料理

なだぎ「世の中、右を見ても左を見てもややこしいことばかりでございます」

ややこしやーーー♪

なだぎ「ちょっときてみて、これが食べ残しですよね。
　　　　そしてこれが残されたお料理、え！逆！？」

>>504
唾でAIDSは感染しないよ。

食のコンプライアンス委員会なんて立ち上げて
結局は言い訳に終始かい？ｗｗｗｗｗ
本当に駄目なグループだな。

こいつら船場の残飯使いまわしを知っていたはず。
それをばれるまで隠蔽して、ばれたら「他はやっていません、遺憾です」

本来なら
１．徹底した調査
２．問題点を是正
３．その情報を全て公開
というのがコンプライアンス委員会のやるべきこと。
全く機能してないなｗｗｗ

口内にキズがある場合、唾でも感染するよ

そんなにもったいないなら店の奴等が食えばいいじゃん

地元では昔から嫌われ者一家やし ケチでも有名な一家。

その中でも特にあの腐れペンギン女将が一度の嫌われ者。

「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ
　食品衛生法に抵触しない」

船場吉兆なんかどうでもよい。こっちの方が大問題だ。
食品衛生法の改正を望む。

　残飯屋

どうしてお前らは｢生ゴミにしてはおいしそうじゃん｣｢こんなハイレベルな生ゴミは見た事が無い流石吉兆｣
っていう風に優しく考えてやれないんだ

>>515
法を改正しなければ、食べ残しを出す高級料亭ってなんなんだ・・・

>>481
残飯女将（ざんぱんおかみ）

がいいな。音感がいいｗ

残飯つうか、箸つけてあるワサビも集めて
ワサビ醤油にしてたってテレビでやってたが…
食材が勿体ない以前の問題だろ

吉兆、アウトレットモールに出店






‥なんてなｗ

残飯女将

品がありそうで貧がある

　前客の飛沫体液まぶし

　嘘つき常習の残飯料亭

　本当に「二度揚げ」してたのか？

　「水洗い」？？してたのか？

お前等政府マスコミの誘導にだまされてますよ。


たしかに吉兆は許せないが、もっと前にこんなことはわかってたはず。
このタイミングで急にいろいろ出てきたのは、主席来日に合わせて
中国のギョーザ問題からめをそらさせるための政府の謀略の可能性も高い。


吉兆はリンリンが暗殺されたのと同じでいけにえにされたわけ。
もっとも、残飯使いまわしは聞いたからには許せないことではあるけど。
それで俺もギョーザそっちのけでずっと叩いてた・・・

　たとえばさあ　

　一回口に入れて、それを　「やっぱり食べるのやーめた」って皿に戻すやつだっているだろーが。　

　絶対いないとは言えないわけで。　
　だとすれば、完全に綺麗に見える残り物も、客に出しちゃだめなんだよ！！！！！！！！！！　
　しかも、高い金払ってんだからさあ　　
　ただなら残り物でもいいけど、「高い金払ってる」以上、「新品」を出すのが当たり前だローが！！あほ　

>>525
当然いるだろう。

でも吉兆はいわゆる一流料亭だよ。炊き出しとは違う。

そこをどう考えているのだろうかと問い詰めたい。

表に出なければ胡錦濤氏もここで接待を受けたのに・・・・馬鹿女将がぁぁぁぁぁぁ

ようは残飯だろ？

一流でもなく高級でもない
そもそも料亭でもない
それが船場吉兆

浪速の残飯

船場吉兆

あの女将が何故 こんな発言したのか？

よくよく考えると、あの両脇に居た弁護士の指示なんじゃねーの？
多分だけど、裁判を意識しての布石とか？

例えば、あの発言が裁判所の中なら 全然違和感無いもんな。

やれやれ あの一家 なかなか手強そうだよ。

客の前に出された時点でそれは目の前の客の物だろう（法律的にはどうか知らんが倫理的に）
だからそれに手を付けようと付けていなくても
別の客に出された時点で新品にみせかけた中古品を出してるようなもんだ

>>531
あの女将は他人の言うことなんて聞きそうにないと思うけどなぁ
まあ個人的にそう思うだけで根拠も何も無いがｗ

なんだっけ、結構前の会見で息子か誰かに『緊張して頭が真っ白になって…』
とか言うように小さい声で指示してたじゃん、会場全体に丸聞こえだったけど。
この女将は発言するたびに自分の首を絞めてるとしか思えん、ただのKYなんだよ。

>>531
(補足)

だから、マスコミとか巧く利用されてるよ。
弁護士が良く使う手だからね。

前の客の残飯とは限らない。
前の前の客の残飯かもしれない。



次の客が残飯に手をつけなかったら、さらに同じ残飯を、次の客に出してるかもしれない。

>>532

俺は地元なんだけど、あの一家はかなり神経図太いよ 馬鹿でもないしね、本家〇兆なんか社長は確か…慶應だし それに料亭だから それなりに ブレーンだって沢山居るからさ。

このまま、女将の言葉に噛みつくだけだと、あの弁護士連中に巧く乗せられてる気がするんだよね。

最初の会見の時も…これも多分だけど、弁護士の指示があった筈で 息子は動転してたけど あの女将は平然としてたでしょ？
あの女将は弁護士もだけど結構シタタカだと思うよ。

http://www.project-k.org/info20080503.pdf

これが最新情報。性質が悪い。

うんこじゃなく、オシリから排出されたものだと報道して！！！

これからの食事（外食）のマナー：

残すものは、原形をとどめないように細かく砕く、
グチャグチャにする
さらに残すものは全て混ぜ合わせておくこと

わかりましたか？

裁判に勝って店潰れる

残飯女将(笑)

>>535
こいつらのする事、神経を逆撫でする事ばかりで、頭が悪すぎな訳だが。

ちなみに慶応と本家吉兆は関係ないから。

>>531
俺は逆に弁護士がいてなんでとめなかったんだろうと思ってる。
弁護士の説得もまともに聞き入れない人だった可能性のほうが高いと思ってる。
あれは大衆向けの発言ではなくマスコミに対しての発言だから
あんな表向きにではなく文書でマスコミだけに伝えればいいはずなのに。

遺されたオーリョーリ。

自分達で高級セレブだと思っていた豚どもに
喰い残しの餌を与えて喜ばせてやっただけですね

昨日の報道プレミアは内容が嫌味すぎて引いたわ。
フジのワイドショーはＶＩP並みに下品だな。

二度上げして美味しいのなら、なぜ最初から、二度上げたものを出さないのか？
ようするに、吉兆の味も腕前もその程度ではないのか？

カイジの兵藤会長の台詞で
「どうしてこれほど謝っているのに、こいつは許してくれないのかなどど、
心中こちらを非難・・・」てのがあるけど、この婆の心中は正にそれなんだろうな。
甘やかされて育った末娘かなんからしいし、「私のような老舗料亭のお嬢様がお前らなんぞに
頭を下げてやってる」と今でも勘違いしてんだろう。

>>541

弁護士事務所は知らないけど、別会社なのは知ってるよ。
(案外、弁護士事務所は一緒だったりしてな)

潰したいと思うなら、叩き方考えなきゃ駄目なんじゃねーかな？

俺は頭良い方じゃないから どう叩いたらいいのか良くわからんけどね。

「死ぬまで頑張るつもりです」











ﾋﾞｷﾋﾞｷ･･･

この婆さん善意のつもりで味方の足を引っ張りまくる典型だな
いや、自分の首を締めまくる天才か

行政処分くだらないのな。営業停止だろ

>>542

俺の深読みが間違いならぃぃんだけどね。

あれ？民事再生法適用したのいつだ？

>>547 成り上がりの妾腹のお嬢様

以前宴会でコースに無い料理がきても
誰もコースの内容なんか知らないから
より分けていたら、店員が｢間違えました。｣って
回収していったんだよ。
すでに小皿に分けたあとの物まで戻して。
どうなったんだろうなアレ

この時間帯にレスする人は、やっぱり板前関係の人が多いのかな、
携帯からのレス多いし。

吉兆で修業したヤツの店の一覧ってないのかな？
吉兆と名乗ってればいいけど、知らないままお得意様を接待してしまったら・・・

高級残飯料亭

食べ物を　大切に
利益も　あがる
ええことやないの
おまけに　超一流の料理って
信じて　食ってるんだから
なんも　ほんとのこと　バラス必要は　
ないんやのに

>>554
そうなんだ！激しく納得・・・
成り上がりほど人を見下すし、性質が悪いんだよね
あの婆の腐った目や、陰険な顔に、卑しさが出てるよな

船場吉兆の不祥事は、他の吉兆グループ会社には直接責任がないという姿勢で『グループとしての責任を逃れたいという思惑が見え見え』の態度は、社会一般の企業の感覚とかなり隔たりがあるようだ。

吉兆ブランドのオーナーである株式会社吉兆と、船場吉兆に直接資本関係が無いことを吉兆関係者は強調しているが、某ジャーナリストのブログは、次のように指摘している。
（ブログ：音羽記者クラブ「吉兆 偽装表示　暖簾（のれん）分けとグループ責任」）

『名前を共有しているからには、当然その持ち主がいる。彼らの責任回避論は、そこをうやむやにしているのである。名前の持ち主がいるとすれば、その持ち主に、名前を利用させ（て、消費者を欺い）た責任が生じるはずである。』

『大阪に「株式会社吉兆」という会社がある。この会社、かつて料亭の営業を行っていたというが、現在は吉兆グループの持ち株会社として、知的所有権である吉兆ブランドの管理をしている。つまり「吉兆」という名前の所有者である。』

『しかも名前だけでなく、吉兆の場合はその営業の場である店舗や不動産まで営業会社に貸し与えているのである。「株式会社吉兆」は明らかにオーナー会社である。責任がないはずがない。
しかしグループ各社は、今のところオーナー会社は謝罪する必要があるとは考えていないようである。社会の常識とは、その考え方に大きなかい離がある。』

これが一般人の常識的感覚ではないか。

にもかかわらず、
『強いご要望が有る以上、ウインザーホテル洞爺湖店開業を予定とおり、7月11日に営業を開始させていただく所存です。』と強気にブログで宣言する京都吉兆の徳岡氏…

実は電子レンジで…

>>560
一見の客が来店した時、『うちは高いですよ』
と見下して言い放ったらしいからなあの女将
残飯なのに

王様経営者は威張ることが生き甲斐だから会社にしがみつきたいんだよね

大岡裁きみたいに「ヒソヒソ婆の食事は生涯他人の食べ残しとする！」という罰は与えられんのかね

ファミレスでしか食事したことないけど、今日は何か書いてみようと思う。

営利を求める以上、残された物も使うのは当然のような気がする。
業績を上げるには、普段から、どこから利益を上げるかの積み重ね
やはり材料費を抑え、労働も少なければ値段も安く抑えられる。
めさきのことで怒ってるようだが、結局得をするのは客だとも言える。
ろくでも無いのは、偏った報道の仕方のようにしか思えない

潰れたとして履歴書に吉兆とあって
雇用する飲食店があるのか
まあ上の言う事ならなんでもやる人種だがw

残りもんなんか普通出すかよ。異常な店の常識を標準にすな

残飯で５マソもぼったくってりゃ病みつきになるだろ
大阪の錬金術だ
死んでもやめないクソばばあの強欲無反省

>>566
全然分かってないよな、みんな
くだらない中傷はやめろ
だめ人間ほど人の悪口に夢中になるものだ

>>566は得じゃなくて損といいたいんじゃないのか？　書き間違いか
既に損してるて。産地偽って残飯食わして高い金払ってるんだから。
店側の言い分なら、夢を与えてる、ってだけじゃねえの？ｗ

日本人はそれがたとえ倫理や道徳に触れていても上からの指示ならなんでもやるんだな。
ほんと民度が低いわ。
ちっとは従業員だの板前を叩けよ。

たいていの日本人は信仰してる宗教がない＝リベラルな感性だと思ってるけど、
自分が道徳観すら売り物にする資本の奴隷だってことに気づいてない。

食べ残しがあったとき、「なぜ残したのだろう？」と考えるのが一流の料理人。
「もったいないから使い回そう」と考えるのが三流の料理人。

わさびは残されたのじゃなく
食べ残しをわさび醤油にしたんだろ？

何だかこの言い訳といい実態と言い
料亭の心がけじゃあないよな

>>563
うわぁ・・・最低だな糞婆
一見がそんなに嫌なら、完全紹介制にしたらいいじゃん
それほどの格の店じゃないから一見入れてたんでしょ？

それにマナーが悪いとかお客に問題あったならともかく
いきなりこんな失礼はないだろ。これからよい贔屓になるかもしれないし
一度きりのお客様だとしても、手厚くもてなせば評判は上がるのに・・・素人並の見識

>>573三流料理人でさえない。料理人としては失格。
経営者としては営利目的にそういう考えあるというだけ

残飯寄せ集めて忙しそうに加工してる姿想像すると笑えるなｗ

>>571
ぬ
る
ぽ

わさびとわさび醤油は別物だから使い回しにあたらないだろ

言い方変えても、残飯は残飯だよな。一回客に出してるんだしさ。

こんな店にいくアホがおるからこいつらがつけあがるんだ。
消費者ももっと賢くならないと。

吉兆に鴨にされた客は唇噛んで顔真っ赤で耐えてるのかな
米国だったら訴訟の嵐だったろうが

>>577
お
見
事
！
ガ
ッ
！

>>566
安い店ならな
高い店でやるもんじゃない

うっせーんだよ！残飯ババァ！

>>579
「残されたお料理」だから、略して言えば「残飯」だな。

残されたお料理　→　残飯
全日本空輸　→　全日空
日本航空機墜落事故　→　日航機墜落事故

ニュアンスはまったく変わらず。

見事に釣られたorz

焼肉店の手をつけてない肉とか
やりそーだな

超一流の板前なら、客の目利きより自分の腕を信じる
客が残したからといって、心血注いだ作品を捨てるなんて二流以下だろ

超一流の板前なら、自分の腕＜客の舌に重きをおいて
商売することの意味をわかってる

>>588
そんなのプライドじゃない。残された時点でアウト
そればかりか人が食わないもの他の人に出すなんて最低だ。

みんな、テロ朝注目！
船場吉兆使い回し料理を再現して食味テストや衛生度実験やるよー！

ファミレスじゃあるまいし、大衆の舌に迎合して
伝統の超一流料亭の吉兆の板前が勤まるかっての

テロ朝で残飯料理再現だと

ゴミを食わせてたんだからゴミ料理店だろ
板前じゃなくてゴミ使いだろ

高級残飯うめえええええええええええええええええええええええええええ

表メニュー・・鮎の１度焼き
隠しメニュー・・鮎の２度焼き

テロ朝・・・微生物増えたとか言ってるwww

回転すしだって他人が一度取った皿なんて欲しくないのが
日本人の感覚だってのにねえ

表メニュー・・刺身盛合わせ
ツゥの為の 隠しメニュー・・増殖菌刺身

テロ朝で、ババァフルボッコwwwww

テロ朝実験結果
◆二度焼き鮎は固くパサパサ。皮には苦みが出てマズい
◆使い回し刺身の付着した細菌の調査
１時間以上から増え始め、３時間後から５、６倍に急増
４時間後には乾燥も手伝って10倍に！人体に危険な状態
まぐろよりイカや甘海老などは更に危険になるらしい

どおりであそこは残飯が少ないと思ったとかマスゴミはさっさと近所の乞食の証言取りに行けよ。
吉兆の調理人はお詫びの社会奉仕として浮浪者に残飯料理のレクチャー開け。

たぶん反省してないね

スーパーの寿司とか刺身も危険だな
時間がたって半額とかになってる奴は

中
国
人
で
す
ら
避
け
る
劣
化
度

>>597
一回の席で出されてから下げられるまでの時間と、
再利用の席に出されてる時間を考えると、
常温にかなり放置されることになるだろうからなあ〜。

>>603
反省どころか自分は被害者だと思ってるだろ、あのババァ。

新番組〉
残飯料理の鉄人(残飯料理人)　ＶＳ　残飯ファイター
審査委員長・吉兆女将

>>598
回転すしで１度皿取って、食べきれないからといって皿もどしたりするのダメなの？

食中毒がでたわけでもないのに騒ぎすぎだよ
吉兆ほどの一流料亭だと、多少細菌がふえても
腐敗じゃなくて熟成と考えていいと思う

言い訳１
　　　　女将「００様にだけは、その様な大それた事はしておりません」
　　　　顧客００「分かってるよ。がんばれよ」
言い訳２
　　　　女将「料理長が、内緒で勝手に、私服こやしのために、あのような悪さを
　　　　　　　してました。今回分かって、ショックです」
　　　　顧客「人身一新、がんばれよ」
こんなレベルの顧客（名士）の特技は、金儲けで、守銭奴。
一流のコックの特技は、古い食材で旨い物を客に出せること。
味が分かる客なんか10人に1人。そいつだけ気お付ければよいとでも思ってる。

>>609
腐りかけが、美味しいってかぁ？ (笑)

手はついてないけど、唾やらなんやら飛びまくってるだろう
料理人のならともかく、わけわからん人のは嫌だ

>>608
質問する内容がDQNだなｗ
マナーって言葉知ってる？

残飯料亭『吉兆』ｗ

唾の中でも大阪人のが一番嫌だ

俺、退院したら吉兆でプロポーズするんだ

アンティークファンよだれものの店ですね。客が鮎の塩焼きを取り上げながら
「丁度この年はね…天候に恵まれて」
何て、知ったかやりながら和気あいあいと
(´・ω・`)

>>601
もちろんこれは常温でむき出し放置された場合の実験
スーパーの寿司は保冷されてパッキングされてるから比較はできないし
回転寿司だって１時間以上回ってるってことは滅多にないだろう

>>616

死亡フラグ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 刀、　　　　　　　　 　 , ヘ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　／´￣｀ヽ ／: : : ＼＿＿＿＿＿／: : : : ヽ、
　　　　　　　　　　　　　　,.　-‐┴─‐- ＜＾ヽ、: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : }
　　　　　　 　 　 　 　 ／: : : : : : : : : : : : : :｀.ヽl____: : : : : : : : : : : : : : : : : : ／
　　　　　,.　-──「｀: : : : : : : : :　:ヽ: : : : : : : : :＼ ｀ヽ￣￣￣ フ: : : : :／
　　 　／: :.,.-ｧ: : : |: : : : : : : : :　　　 :＼: : : : :: : : :ヽ　 ＼ 　 ／: : : :／
　　　￣￣／: : : : ヽ: : : . . . . . . . . . . .､ ＼=--: : : :.i　 ／　/: : : : :/
　　　　 ／: : 　　　 ∧: ＼: : : : : : : : : : ヽ: :＼: : : 〃}/　　/: : : : :/　　　　　　　　 、
.　　　 /: : /　　. : : :! ヽ: : l＼_＼／: : : : :＼: ヽ彡: : |　　/: : : : :/　　　 　 　 　 　 |＼
　　　/: : ｨ: : : : :.i: : | 　 ＼!___／ ヽ:: : : : : : :＼|:.:.:.:/:!　 ,': : : : /　 　 　 　 　 　 　 |: : ＼
　　 / ／ !: : : : :.ト‐|-　 　 ヽ　　　　＼: : : : : l::::__:' :/　 i: : : : :{　　　 　 　 　 　 　 |: : : :.ヽ
　　 l/ 　 |: : :!: : .ｌ: :|　　　　　　　 　 　 ＼: : : l´r. Y　　 {: : : : :丶＿＿＿＿＿__.ノ: : : : : :}
　　　　　 l: : :ｌ: : :ﾄ､|　　　　 　 　 ､＿__,ィ ヽ: :| ゝ ﾉ　 　 '.: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : ／
　　　　　 |: : :ﾄ､: |: :ヽ ___,彡 　 　 ´￣´　　 ヽl-‐'　　　　 ＼: : : : : : : : : : : : : : : : : : イ
　 　 　 　 !: :从ヽ!ヽ.ﾊ=≠'　, /////　///u /　　　　　　　 　 ￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　V　 ヽ|　 　 }///　 r‐'⌒ヽ　　イ〉、
　　　　　　　　　　　 　 ヽ､______ｰ‐‐' ィ´　/:/:7rt‐---､　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ィ幵ﾉ　./:/:./:.! !: : : : :!｀ヽ　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　r‐'T¨「 |: | !:.∨:/:./: :| |: : : : .l: : : :＼　　　

不吉兆

しかし、みっともない。
商売人としての誇りはないのだろうか。

のれんを守るためには、パートや仕入業者を悪者にし
残飯は「残されたお料理と報道して」。

この「あがき」が逆に店を守るどころか、
事態を悪化させていることに何故気がつかないんだろう。
日本人が一番嫌う醜態だ。

「申し訳ございません。釈明の余地はありません。すべて私の責任です」
これで良いだろうに。

残飯でいいだろ。
本当のことなんだし

同じじゃん

水道水もミネラルウォーターと言われれば、
ごくごく飲めちゃうのと似てるね。

おれのしょうもない朝飯の残り食う？

お中元に温泉成分たっぷりの入浴剤でもおくる常連客はいないのか。
従業員の不祥事でここのところ心労が溜まっていて可哀想だ。癒されて欲しい。

あの社長がいるだけでイメージダウンなのに、言える奴はいないんだな…

わかりやすく名前を
リサイクル吉兆にしろよ

食べ残して残されたお料理？

この次はいよいよ客のせいにするだろうな
まあ、もう次はないけどな

食べ残し→食いかけ
残されたお料理→残飯

まだ客いるの？
サクラ以外で

残飯食わせた上に数万もふんだくってるんだから、何を書かれてもしょうがないだろ。
ま、吉兆の糞女将は養豚場で豚の餌でも食ってろって事だｗ

こんなこと言うぐらいなら「報道しないで」といった方が良かったんじゃねーのｗｗｗ

ヤフーオークションでハーゲンダッツが二個で一万www

http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/qanda?aID=g61237500

ヤフー知恵袋にもスイーツ嫉妬野郎が集合【ハーゲンダッシ】

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1316441223

違反申告状況

http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/reviews?aID=g61237500

今日、「吉兆」の看板を下ろします。
とくらい言えババア

明日から「吉兆」の看板を使いまわしで新規オープン

　このままでは、この婆さんの｢執念｣が｢怨念｣になり残ってしまう。
　
　従業員のみなさん、逃げると苦しむ事になるよ。再起をかけるべき。

　

高級料亭で会談するような“成功者”のオッサン、ジジイ、てのは
えてして声がデカイ＆喋るとツバをビュンビュンまき散らすわけで…ｗ
タバコを吸って時折クシャミも咳もすれば、痰の飛沫も飛び散るｗ

　　おまえら（従業員）がマカナイとして食えよｗｗ

　　ん？まさか自分らは食いたくないと？自分も食いたくないモノを客に出すと？？

伝染病患者が客だった場合も全然想定していないな。

今日もセンバキッチョーは
営業やってるのか？

３０万人は言い過ぎだってのと同じだな。醜いわ

名声を利用したペテン行為。

この国でチャンスを得て大きな富を築きながら、

客にも国にも感謝の気持ちも無くすべてを裏切る背信行為！

偽装表示、残飯料理でひたすら金儲け！

吉兆は廃業するべき！

>>46
>>塩が良いと思うよ。
>>塩は振りかけても時間が経つと判らなくなる。
>>それを使い回すと、とても塩辛い料理の出来上がり。
>>使い回された客は、塩加減を間違えた料理と勘違いし、クレームをつけるだろう。
>>料理人も、理由がわからずてんてこまい。
>>塩加減なんて基礎的な部分で失敗をしてる料亭として、評判ガタ落ち。
>>これを繰り返せば、自ずと店が消滅するよ。


このアイデアいいなｗｗｗｗ

>>641
暇だからってこんなスレまでｗｗ

俺は濃い塩水かガムシロップか酢を注射器で仕込みたい
油でもいいかな
刺身を噛んだとたんにオエエエエエ

>>643
だから最近のファミレスには塩も
頼まないと置いてないんだ

売れ残った食べ物をホームレスにタダで分け与えていたら
名も上がったのに

金を惜しんで損をするか、損を見越して得をするか

それこそ経営者の徳にかかってるな

ふと昔を思い出した。

そういう場合（宴会などで高価な料理を食べ残した場合）、折り詰めに入れて
帰る客に持たすのが普通じゃないか。　

客がいや良いよ言った時点で、客は所有権を放棄して捨ててくれと言った事になる。

それでも吉兆に行く客なんているのかね？？
前の偽装の時は､店復活して
｢女将頑張れ！｣っていう常連客も多くいたみたいだけど

アストロ球団みたいにアフリカで営業したらいいのに。
ハイエナマスゴミのいないソマリア吉兆で頑張れ！！俺は応援するぞ！！

吉兆行って高いもの食べてる俺様カッコイイｗｗｗｗｗ
なんて言ってた味覚音痴さん、今頃どうなされてるんでしょうか

料亭なんて昔から、
欲の塊みたいな人たちが集まってヒソヒソ話するための場所を
提供するところでしょ？
紙に料理の絵を描いて出しても、儲け話に夢中で気づかんかもしれん。

もともと料亭に縁のない奴らがいくら書き込んでも女将に笑われるだけだお

>>645
コイツを仕込んでやるとエエよwwwwwwwwwww
http://www.originaljuan.com/ssl/shopping/products/?pg=1c667cba-664f-4a61-a798-48ea0407b89c

>>487
船場以外の吉兆が「船場とは違うんです」工作に懸命なのも、
船場と同じことしてるからなんだろうな。

接待用の客は確かに減るかもしれんが、潰れないだろうな。
密談場所を提供するための店だし。
料理がうんこでも関係無し。
だから女将は反省も謝罪もする気は無い。

食べ残しじゃなくて残されたお料理なら安心して利用できる

なんて客いないだろ･･･

これ以降、「吉兆」は禁止。
あれは「船場」さんの仕業であるから、以後は「船場」でおながいします。

ニート君はしっかり働いて、吉兆きてね　( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ

>>652
高けりゃいい、みたいなアホも一杯いるしな

他の吉兆系列も、「船場とウチとは別会社ですから」と言い訳しているが
持ち株会社や資産管理会社は全て同じです。株主＆取締役にはあの女将さんも名を連ねています。
また定期的に全ての吉兆社長・女将達が
集まる最高経営会議をやってんだから、別会社という言い訳は詭弁です。
だからといって、他のところも同じ事をやっているかどうか、については
全く別問題ですが。
他の吉兆には気の毒ですが、有名税とでも考えるしかないですな。

京都吉兆が洞爺湖サミットの料理を担当するとか・・・・。
こんな状況でよく引き受けましたな、発注する政府筋も変ですが。

>>660
やはりエコロジーなところが評価されたんでは？

船場以外の吉兆も、非常に怪しい。

>>994（当スレ５）
> 船場吉兆の元社長、腹話術ババアの夫は京都の
> 吉兆本店で修業積んだ板前だぞｗ　婿養子で今も船場吉兆の幹部。
>
> 独立した直後から偽装や残飯提供やってる。同じ吉兆グループの
> 板場から板前連れてってのれん分け。どこのグループも同じだろ。
> 先代（創業者）の下で勉強。同じ板場に「京都吉兆の跡継ぎ」息子
> もいたんだからよｗ
>
> 知らなかった訳ないだろ。全員、全グループが同じやり方。だから
> いまだに船場吉兆をグループから切り離すことも破門にも絶縁にも
> できない。腹話術女将が内情バラすからだ。

>>369（当スレ５）
> 京都吉兆なんか、自らのHPや雑誌に「湯木家として毎年数回の会を催してる」
> だの一族として他の吉兆とのつながりを自ら宣伝してたんだし、他の吉兆も
> ちゃんと声明を出すべきだよ。
>
> 読売じゃ２０年前から残飯出してたって報道もあったけど、２０年前ってのが
> 事実なら、高麗、本吉兆、京都吉兆とかと暖簾分けする前の話しじゃん。

>>660（当スレ６）
> 他の吉兆系列も、「船場とウチとは別会社ですから」と言い訳しているが
> 持ち株会社や資産管理会社は全て同じです。株主＆取締役にはあの女将さんも名を連ねています。
> また定期的に全ての吉兆社長・女将達が
> 集まる最高経営会議をやってんだから、別会社という言い訳は詭弁です。

京都吉兆はお座敷遊びがメインで政府に顔の効く連中が遊びにくるところだ
船場吉兆とは抑えている人脈が違う

女将頑張れ！
密会場所を減らすな

日本の食通とたてまつられてる人間は、滑稽だねえ！

>>636
使い回しは当日中だ。
いくらなんでも日を跨ぐ事まではしてないと思う。

思いたいw

吉兆のまかないは陰で客のことを「三流」とか「映す価値なし」とか言って笑っていたらしい。

他人のツバがかかった常温保存の細菌増殖懐石

最近ファミレスのハンバーグの上の葉っぱを切り刻んでおくようになった俺

>>652
特に接待する側は、ほとんど食べないし。
船場吉兆を擁護するわけじゃないけど、ずっと丸残りのまっさらを捨ててたら、つい魔がさすって事もあるのかも。
どうせくわんし、ちょっと、だしてみたろか、みたいなところでｗ
だいたい、13000円もする鮎の塩焼きを、箸もつけないで残すって感覚についていける2ちゃんねらが、どれだけいるんだろうｗ
文句いってるだけ、むなしいって感じにならんの？

吉兆に今飯食いに行くやつってデジカメとかもって料理や店内撮りまくるようなやつしかいかんだろうな。
遅かれ早かれ潰れるんだから、漏れだったらもう潰すなぁ・・・。
このまま続けて借金増やす意味とかあるの？

まもなくここでTシャツが作られたりしそうだな
http://smalldesign.jp/kittyou.html
ttp://smalldesign.jp/ichihashi.html
ttp://smalldesign.jp/img/sinsakusokuhou/akihito4.gif
ttp://smalldesign.jp/img/sinsakusokuhou/R0010859.JPG

前の客が残した料理＜それなら構わないとでも言いたいのか？意味わからん。

残飯は残飯だ、寝言を言うなババア

料亭でバイトしてたときに必死になって残り物食べてたなあ
板さんがうるさいから口をもぐもぐさせないように飲み込むように

>>662
残飯使い回しのルーツは、創業者の湯木貞一かも、ね。

何気なく貞一サンについて調べたら嫁さん従姉妹なんだ。
tp://art-random.main.jp/samescale/096.html
従姉妹と結婚するのは法律違反じゃないが近親婚なので
ささやき女将みたいな子供が生まれてしまったような・・・

それでこの高級残飯料亭が店じまいするのはいつ？
オレは７月には消えると予測する

実はどこも使い回ししてるんじゃない？

一度金とった料理をもう一度出して金取ってたんだから法的にも問題あるよね。
詐欺罪で告訴されるんじゃねーの？

あーあ、おまーら何にも知らないようだから教えてやるけどね。
船○吉○の料理の前菜が最高なんですよ、それはね、若い女の子の活け作り
なんですわ、皆さん、それを味わうのに一生懸命で、それ以降の料理になんか
手をつけていないし、それが使いまわしでも誰も文句を言わないの。

現在はネットや図書館とかで文章になったものはほぼ永久に残るよな？
吉兆の繁栄と潰れた原因（偽装・残飯）もほぼ未来永劫残るよな
あの女将の顔とささやきとかの動画もｗ

言い訳と腹話術だけで生きてるなこのババァ。

ババア言うな！守銭奴と言え！！

船場吉兆が食べ残しを使いまわし　大手居酒屋の場合は
http://news.ameba.jp/domestic/2008/05/13487.html

・・・本誌記者も以前大手居酒屋チェーン店へ行ったところ、とんでもないお通しが出てきたことがある。
それは3匹のボイルしたエビだったのだが、なんと、一つは尻尾だけだったのである・・・

>>555
再利用したに決まってるだろ。
そもそも出すお座敷を間違えたんだから
作り直してる時間はないだろ。
元々残飯出すとこなんだし

うんこ

>>684
汚いね。大手の居酒屋〜って言っても
名前は出さないわけで、これじゃ２ｃｈの
デマ書き込みとレベル一緒じゃん。

途中で書きこんじまった
うんこをうんちと言ってくださいってのと同じレベルだな

「残されたお料理」も「食べ残し」も意味は同じだお

こんなの創始者から続いてることじゃね？
じゃなかったら資金も必要だし一代で高級料亭なんかできないでしょ
それに味の素使ってたんでしょここ？
今若手で人気の男の料理の先生より悪いじゃん

残した接待客を叩き出すなり以降お断りするなら、
まだ理解も得られるかもしれんのにね
つか、料理のこと思うならそうしなきゃ嘘だろｗ

得意先は連れていけない
信用問題になるお

国の要人招いた時使われたっていうのも、そうやって節約して相当政治献金してたからじゃね？

>>689
残飯もね

ほっかむりしてるけど京都吉○も一緒よ

なんで板長が出てきて謝罪しないのかな。

残飯食って５万円払うなんて！！
大阪人は酔狂だなぁ
今後も、吉兆は安泰じゃ？
普通じゃ、石投げられるけど大阪じゃ
「あんさん　やりますなぁ」
って褒められるんでっしゃろ？

食べ残しの使いまわしって大阪じゃ、常識だったんじゃないの。
ずっと、食べ残しを再利用して使い回して来たくせに船場吉兆がばれたからって
急に他の店が知らん顔ってのはおかしいだろう。
正直に言いなさいよ、うちもやってましたってさ、今のうちだよ自己申告できるのは。

残飯を出して数万円もぼったくるのかよ。

これって詐欺だろ！！

この期に及んで…情けないなぁ、馬鹿女将。まあ完全終わったな。盛者必衰乙です。

産地偽装、消費期限改竄に食べ残しの使いまわし、未だばれていないのはレトルト食品使用だね。

まだ営業してんの？

腹くらいきんなきゃ、他の危地町も、もたないだろ、ふつー。
店閉めるとか、そんな軽いもんだいじゃないよ。

今回 船場吉兆と同じ事をやっていた店はあわてて襟を正してルール違反を是正していると思う。たとえそれが明るみにでなくても今回の事件が今後のモラルアップと抑止力になるんじゃないかな

運が悪かっただけさ

まだ残飯の予約してるやつがいるんだよな
まあ他に客いないから残飯は無いのかなｗ

残された料理の事を残飯というんだ

パックされた牛乳やらを再利用した企業はマスゴミのバッシングで潰されたが、

客が手をつけたかもしれない食品を再利用して客に出した企業は潰れないんだなｗｗｗ

　なんだ、この店残飯屋だったのか・・・

焼き魚、刺身のツマ、ワサビ醤油、刺身、・・・

各メニュー分別して使い回してます。

エコ割烹「船場吉兆」をこれからも御ひいきくださいませ。

うるせんだよ、ヘタレ悪徳政治家には残飯でも「もったいない」よ。（笑い）♪

自分の店の看板にいくらドロ塗ろうが勝手だが、
これ、飲食業全部に対する不信感っていうとんでもないドロ塗りたくっておいて
「死ぬまで頑張ります」はねえだろｗ
どこまで客ナメてるんだよｗ

元々武家文化だった茶道から生まれた懐石の一期一会の精神など拝金主義の
大阪人には真似できなかったってことだな。
明治の頃懐石から派生した華美な大阪の会席も本来の侘茶の茶人が眉を顰める
ような代物だったし。
大阪人はおとなしくクズ肉やクズ野菜を串に挿して揚げたもんでも食ってなさい。

もったいないというなら食の進まないお客様には
品数を減らすとか、食事を召し上がらないお客様には
食事をお出ししないとか、、、、
できることはいくらでもあると思うのだが。。

>>683
> ババア言うな！守銭奴と言え！！

とはいえ世の中には、あの人以外にも守銭奴はたくさんいますので、
ことあの人を特定するため、「残飯女将」という呼称がオススメです。

「残飯女将」「残飯女将」これからも
「吉兆の残飯女将」を、
どうぞよろしくお願い申し上げます｡

私は接待でよく料亭に連れて行かれますが
まず、箸を付けません
なぜなら目の前にあるのは食べ残しだからです

>>670
昔、板場に居たり色んな飲食の調理場に居たけど
下げたモノを出したりする職場はなかったよw

漏れの職場では無かったけど
古い食材を誤魔化して経費浮かせてる店は結構あるね
ぱっとみて判るから
手をつけずに帰ったりするんだけど
それで余計に残ったんじゃないのかな?

刺身は塩素の入った水道水で洗ったので清潔です。
ツマも同様に安全を考えて水道水で洗いました。
鮎は洗えないので もう一度 火を入れましたので安全です。

食品の安全には たいそうな気配りをしております。

ふう、ストレスがたまったから発散しに来た。このスレ、
みんな面白がってるから最高に愉快。

吉兆に興味がわいてきました。

料理人の作ったものは食えなくなった
外食産業に警鐘を鳴らした点では吉兆は役に立ったな

まともに料理作ってる所にはとばっちりだが

残されたお料理定食
420円

普通、お膳が下がってきたら、若い衆が味を盗む為に殺到して食うのかと思ってたよｗ
それに、本当においしい料理だったら、折り詰めに入れて持ち帰る客もいたんじゃないの？
そういうのはどう対応してたんだろう？

たかだか戦後に出来た新参料亭がチェーン展開って時点でもうねｗ
売り上げの大半を固定客で維持出来ないのは高級料亭とは言わない

>>712
大衆居酒屋じゃ〜は使いまわすよ？ってのは常識だったけど

料亭が使いまわししたんじゃなｗ　それもブランドだけは超一流の吉兆グループの一端。


正に、一期一会の精神で、二度とこない客には何出してもいいんだおｗ

罰ゲームとして


「高　級　残　飯　料　理　　　偽　装　吉　兆」


と看板を一週間ぐらい掲げりゃ社会も笑って許してくれるさ

マスコミの前で訳のわからん事を吐かす時の目を合わさず
うなだれた姿が傑作ｗｗｗ

全然、反省しとらんのが見え見えｗｗｗｗｗ

>>471
よい出来だ。

焼きたて!!ジャぱん改め、焼きたて!!ザンぱんを放送するよろし

>>729
フランスパンはあれどザンパンはない！
それなら造ってやろうと
使いまわしの手を持つオババが繰り広げる物語。

“残されたお料理”専門割烹

　　　　船　場　吉　兆


・・・として生まれ変わります。何卒ごひいきに。

ヤフーオークションでハーゲンダッツが二個で一万www

http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/qanda?aID=g61237500

ヤフー知恵袋にもスイーツ嫉妬野郎が集合【ハーゲンダッシ】

http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1316441223

違反申告状況

http://page7.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/reviews?aID=g61237500

この女将育ち悪いよな。

　　　　　 　 /　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ
　　　　　　/　__, ィ_,-ｧ__,,　,,､　　, ､,,__ -ｧ-=彡ﾍ　 ヽ
　　　　 　 '　「　　　　　　´　{ハi′　　 　　 　 　 }　 l
　　　　　 |　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |　 |
　　 　 　 |　 !　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 |　 |
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　　　　　 |　|/ノ二__‐──ｧ　　 ヽﾆニ二二二ヾ } ,'⌒ヽ
　　　　 /⌒!|　 =彳ｏ｡ﾄ￣ヽ　　　　　'´ !o_ｼ｀ヾ　| i/ ヽ !　　投　票　や　ら　な　い　か　？
　　　　 ! ハ!|　　ー─　'　　i　　!　 　 `' 　 '' " 　 ||ヽ　l |
　　　　| | /ヽ!　　　　　　　　|　　　　　　　　　　　 |ヽ i　!
　　　　ヽ { 　|　　 　 　 　 　 !　　　　　　　　　　　|ﾉ　 /
　　　　　ヽ　 |　　　　　　　 _ 　 ,､　 　 　 　 　 　 !　, ′
　　　　　　＼ !　　 　 　 　 '-ﾞ　‐ ﾞ　　　　　　　　レ'
　　【本日は投票日】第3回 ２ちゃんねる全板人気トーナメント

　<<ニュース速報＋>>への投票は本日０１時００分から２３時００分まで可能です

【投票の仕方（予選用）】
(１)　http://zenita.sakura.ne.jp/にアクセスしてください。
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(２)　一行目の「第3回2ch全板人気トーナメントコード発行所はこちら」の
　　　「こちら」の部分をクリックしてください。
(３)　一旦ブラウザを閉じて１０分間お待ちください。（携帯からは即時発行されるので注意）
(４)　１０分以上時間が経過したら再び(１)(２)を行ってください。
(５)　[[2ch**-********-**]]のようなコードが発行されています。
　　　それをコピーしてください。[[から]]までを全てです。
(６)　投票所：http://etc7.2ch.net/vote/にある
　　　「『第3回2ch全板人気トーナメント』投票スレッド」というスレを探してください。
(７)　(６)のスレに(５)のコードと、<<ニュース速報+>>と半角の<<>>でくくった板名を書き込めば投票完了です。

徳岡邦夫氏：
京都嵐山吉兆の料理長としてメディアに露出し、日本の食文化について大層世間を見下ろす批評や発言を従来から繰り返してきた人物。

ブログには、スーパーの食品産地表示の信頼性に一方的に疑問を投げかける文章を書いたりもしてきたが、船場吉兆の偽装発覚後しばらくしてそっとその種他業者を批判した文章を削除している。
（今日見たら見つからなかったので。）
いずれにせよ、ブログからは、黙って仕事をする職人というタイプではなく、自己顕示欲の強い人物像が連想される。

ブログでは、昨年の船場吉兆の偽装発覚後も、今回の残り物使いまわし発覚後も、船場吉兆・東京吉兆・神戸吉兆・本吉兆・京都吉兆は、『「吉兆」という名前を共有する以外、完全に別の経営であるということ』を繰り返し強調し続けている。

他方、最初の偽装発覚後、徳岡氏の『別会社だから…』論では批判がかわしきれないためか、1月15日ブログで『吉兆グループとしての今後の取組みに関するお知らせ』という文章を掲載。
また、3月1日には『「吉兆　食のコンプライアンス委員会」設立についてのお知らせ』を掲載した。

しかし、今回の食べ残し使い回し発覚で、徳岡氏の論調は再び別会社強調路線に戻ってしまう。
『再度申し上げると、船場吉兆、東京吉兆、神戸吉兆、本吉兆、京都吉兆は、それぞれ別の会社です。
そういう環境の中で、私共が、若しくは、船場吉兆以外の４つの吉兆グループが、船場吉兆に対して「吉兆」ブランドを返上させたり、営業停止を強要する事は、出来ません。』（5月10日ブログより）

しかしながら、吉兆グループには、上記の料亭営業５社以外に、株式会社吉兆という持ち株会社があり、これが『吉兆ブランドの管理と各料亭の本店等の不動産を管理する子会社5社に全額出資』している。（Wikipedia）
ブランドについては『各会社が株式会社吉兆から吉兆ブランド』を借り受けて料亭営業を行っているとのことである。

徳岡邦夫氏のブログは一貫して、ブランドの管理をする持ち株会社『株式会社吉兆』の存在に触れていない。よほど書きたくないのでしょうね。
しかし徳岡邦夫氏自身、この『株式会社吉兆』の役員のようである。
（毎日新聞2007年11月28日）

この女将の 眼力が
ビートたけしと
被る件

それでもまだ営業を続けるのが凄いなｗこんな恥ずかしい悪事を毎日報道されたら、普通の人なら逃げ出したくなりそうなもんだが。

もし吉兆で接待されたら挑発行為と受け取るぜ

もう生ゴミギョウザなんて笑えないよな。
客に食べ残しの生ゴミを食わせやがって。

>>735

そのオッサンにしても、船場のババアにしても「吉兆」っていう看板を必要以上に自分達で今だ高く掲げてるあたりが腹がたつ

その感覚のズレは重傷だわなｗｗｗ

吉兆の残飯は、「きれいな残飯」です。

いいえ、客の唾付きの見た目奇麗な残飯です

　　　　　　　　　　　　　_,,..r'''""~~`''ｰ-.､
　　　　　　　　　　　 ,,.r,:-‐'''"""~~`ヽ､:;:;:＼
　　　　　　　　　　 r"r　　　　　　　　　 ゝ､:;:ヽ
　　 r‐-､　　 ,...,,　|;;;;|　　　　　　　,,.-‐-:､ ヾ;:;ゝ
　　 :i!　 i!　　|: : i! ヾ| r'"~~` :;:　::;",,-‐‐-　 `r'^!
　　　 !　 i!. 　|　 ;|　l| 　''"~~　　　､　　　　　　i' |　　　イエーイ
　　 　 i!　ヽ　|　　|　|　　　 ,.:'"　　　､ヽ､　　　!,ﾉ 　　　　ブサイク女将ババア見てるー？
　　　　ゝ　 `-! 　:|　i!　　.:;:　'~~ｰ~~'"　ﾞヾ　: : ::|
　　 r'"~`ヾ、　　　i!　i!　　 ,,-ｪェI二エﾌﾌ　: : :::ﾉ~|`T
　　,.ゝ､　　r'""`ヽ､i!　`:､　　 ー　-　'"　:: : :／ ,/
　　!､　 `ヽ､ー､　　 ヽ‐''"`ヾ､.....,,,,＿,,,,.-‐'",..-'"
　　 | ＼ i:" ）　　　　 |　　　~`'''ー---―''"~
　　　ヽ　`'"　　　　 ノ

去年の件が起きるずっと以前から思ってるんだけどコンビニのおでんって皆食べる気する？
練物とか出汁の上に出っ張ってるやつとかが干乾びてたりハウスダストとかが出汁面に浮いてたりしているのを見ると
迚食べる気に成れないんだけど此処に来ている皆は船場と比べてどっちがマシ？

>>666
冷蔵庫に入れれば問題なし
匂いがでるまでやってるはず

>>676
昔はよくあったことだ


京都吉兆はこんな状態でほんとにサミットの担当するのかね？
厚顔無恥もいいところだ
恥を知る文化を持たないのは吉兆の社風か

残されたお料理が泣いてるのはわかるが使いまわさず乞食にでもやれよ

>>744
食わねぇよな、あんな人の出入りの激しい所に置いてるのなんか、埃とかすごいじゃん。
よくみんな、食えるなぁって思うよｗ

>>745
サミットの恥ずかしいから出さなきゃいいのになｗ
政府が断れよ

川´･ω･｀川 吉兆残飯でも食ってろ、このブタ野郎共

調べて見たら本当に担当するんだな
http://www.nikkansports.com/general/news/f-gn-tp2-20080410-346653.html

おいおい冗談だろ、各国を挑発する気か
辞退を申し出ろよ

サミットで出す料理も残飯の使いまわしです。
サミットに向けて日本全国から残飯を掻き集めました。
残飯料亭吉兆

いや、逆だろ
サミットで出た残飯をリサイクルする気だろw

サミット後の吉兆は要注意だな

食べ「残されたお料理」を「食べ残し」と言うんだけどな

サミットなどの要人用料理には、昔と別な意味で「お毒見役」が必要だろ。

天皇だって、もしかして残飯食わされているかも知れない時代だよ。
要人の警護をしっかりやっても、食中毒で死なせたりしたら、日本の
政府首脳はもちろんタダじゃ済まない。

>>752
もう、福田の料理は三食とも船場吉兆の残飯でいいよ……orz

”他人の唾液やウィルス、細菌がたっぷりとこびりついてる”残されたお料理ですね
わかります

残飯マニアによる吉兆の残飯フルコースの予約がいっぱい
売り上げは残飯使い回し発覚以前より伸びるｗｗｗ

どうしてこう逆効果なことばかり言うのか

>>758

ガラス張りが好きだからでしょうにｗ僕は嫌だけど。

この状況におちいってまだ営業続けられるところが
まるで反省してないと思われることにすら気付いていないところが
まるで反省してない

>>760
逆に言えばこの状況に陥ってまでまだ営業を続けられるほど
客が来ているところが利用者のアホぶりを証明しているのかも、
普通の神経の人間は幾ら営業してても行かないだろ。

メニューに

特定原材料：小麦、そば、卵、乳、残されたお料理

と書いておけば、法令上問題ない。

>>750
>都内で記者会見した窪山哲雄社長は「サミットを飛び台に、国際戦略を強化したい」
と述べた。
うわあ、サミットを踏み台にする気かね？

http://kyotokitcho.seesaa.net/article/96287435.html#more

「船場を除く吉兆グループ各社は食のコンプライアンス委員会を新設し、(中略）
まさに船場吉兆に対して委員会への参加を呼びかけようとしていた矢先に
今回の問題が発生し・・・」

どうしてこんな言い訳するんだろう？
他の吉兆は関係ないっていう態度は、船場のババアの「めちゃくちゃなことをしてくれた」発言と
被るんだよね〜。

コンプライアンスとは、「法令順守」の事であるから、厚生労働省が法令に違反しないと認定した以上、
何も出来ないよ。吉兆は、モラル委員会も作らないと。

大阪のホームレス「俺たちが食う分ぐらい残しとけ」

食べ残しだけを集めた「リーズナブル吉兆弁当」をコンビニで売り出せば俺は買うな

レクサス買う事で、トヨタ(笑)に騙されている奴らが、最も馬鹿だと思うんだが

発泡酒のCAVAとシャンパンとの区別が付けられない程に貧しい生い立ちの成金さん達って事だからな。

普通なら、はっきりと文句を言うだろうし、受け答え次第では裁判沙汰にもなりかねないだろ。

＜船場吉兆＞アユは二度揚げ、刺身のツマは洗う……使いまわし手口明らかに
ttp://www.sponichi.co.jp/osaka/soci/200805/09/soci210637.html

佐知子社長は７日夜の報道陣の取材に「手付かずでも、食べ残しと言われても仕方ない」と前置きした。
しかし、一方で「食べ残しと報道されているが、料理長からはそうは聞かなかった。
お出しして残された『お料理』というように（表現）してほしい」と集まった４０人の報道陣を前に訴えた。

トヨタ(笑)がCAVAをシャンパンと呼ぶのと一緒ですねぇ。

セルシオの他人が使った中古ミッションをリビルド品にして他の顧客にリコール対策品として
オーナーの了解無しに勝手に組み込むのと一緒ですよねぇ。


船場吉兆、吉野家とともにロッテリアの後を追うレクサスｗ

ロッテリア（経営再建中）

レクサス＝船場吉兆（産地擬装＆使い回しで経営傾き中）＝吉野家（狂牛丼で経営傾き中）

トヨタ(笑)って名前にコンプレックス持っていたので、思い切ってレクサスに変えてみたんですね、わかります。

こんなこと見てみぬふりをしてあげるのが大人の対応ってもんだ　知らぬが仏
みんなで足引っ張り合う自滅モードに突入したなこの国は

>>769
CSRって用語知ってる？
氏んだほうがいいと思うよ。

最低限の衛生管理すらできない残飯料亭がサミットを担当って・・・
各国がこれを知ったら大ブーイングが起こりそう。他の料亭が代われよ
出席する国のトップに失礼だろ。もし何かあったらチンパンの責任な

中国に食の安全を要求しておきながら、
サミットで吉兆を採用するなんて、
日本政府は諸外国首脳から呆れられるぞ。

大阪人は味音痴だから簡単に騙されるね。

食べ　残されたお料理

逆にだな、新メニューとして『当店グループ名物･食べ残し懐石』を提案したらどうだ？
皿の裏にリサイクルの回数マークを入れて、客がピタリと当てたら割引サービスをする、とか。

>>772
だってエコだもん

品書き：〜様の残飯・〜様と〜様の残飯

女将の女体盛りがでるまではがまんだっ

駅前王将って目の前で作ってくれるから好きだったな

「きゃー、めちゃ美味しい」と叫んだら
２品サービスで付けてくれた学生時代がなつかしい

>>770
人に氏んだほうがいいなどという人のモラルに合わせる必要は感じないな
もったいないからウチは再利用するのが伝統ですと胸を張って言い切るべきだった
それが新しい価値への切替を生む

いいから、潰れろ！

マジいらねえ！この店ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>764
>本委員会は、吉兆グループ各社から選出された「グループ委員」と
>吉兆グループ以外から招聘する「専門委員」とで構成されます。
http://www.project-k.org/soshiki.htm

つまり吉兆関係者と、そいつらが選んだ奴らで構成された
一見さんお断りｗの純粋に手前味噌な組織と言うことだよなあ

なんで関係者を含まない本当の意味での第三者組織を作れないのかな
作れるわけ無いよね。船場以外の吉兆もまったく同じ事をしていた・・
いや、今もしている事がばれちゃうもんなｗ

内部告発という行為にはモラルに欠けるところがあるような気が前からしていたんだが

>>1
お食べ御残しになった、御料理を二度揚げした御料理を御出しします。
お料金は、その場合でも半額にはなりません。ファースト料金と同じで御座います。ってメニューに書いて置けよ( ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

食べなかったんだから食べ残しだろ

あゆの立場になって考えろ
食べられる為に焼かれたのにそのままゴミとして棄てられるなら
他の客に喰われたほうが死に甲斐があったというもんだ








俺は喰いたくないけど

女将 「これからはお客様の唾が付着しないように全てのお料理にラップをすることにしました。 ラップをすることによって
次のお客様に提供するときに電子レンジでの温め直しの手間も減ります。これからも生まれ代わった船場吉兆を
従業員一同よろしくお願いいたします。」

自分がひりだしたクソが溶け込んだ溶液に浸って泳いでた動物を殺し、その死骸を洗っただけのものを
生で切り刻んで口に入れるために店に行ってるんだってことをよーく思い出してみたほうがいい

「食べ残し」、「残された料理」。

どういう表現をしようが、「他人に出した食べ物を、ほかの客に出し、それで金を取っていた」
という事実に代わりはない。早く店たため。
一般常識じゃ考えられんだろ、こういうことは。

マクドのハンバーガーを捨てるのはもったいないと騒ぐ日本人が、
高級店がリサイクルをやると批判する。さすがは民度の高い国ですね。

残された料理？　残飯だろ

>>790
なんか論点おかしいぞ。

問題は、ほかの客に出したものを、別の客に出して金を取ることだろ。
衛生上も飲食関係のプロとしても、どう考えてもおかしい行為。

残されたものを捨てるのは確かにもったいない。だったらそれを店員とかが食いたければ食えばいい。
肝心なことは「それを客に出すな！」ってことだ。

>>779

>駅前王将って目の前で作ってくれるから好きだったな
>「きゃー、めちゃ美味しい」と叫んだら
>２品サービスで付けてくれた学生時代がなつかしい

高級店でも割烹形式なら、客の反応に喜んで、何かサービスで出してくれたり
するような店はけっこうあるよ。

女将「客だって使いまわしの札束で代金はらってるじゃん」

同じ意味やん

料理のまえで、風邪を引いている人間が咳をしたら。
料理のまえで、大声で唾とばしながらしゃべる人がいたら。
食べはしなかったが、手や箸で料理を弄ったり、つついたりしていたら。
そんなことを少しでも考えなかったのだろうか。

♪
１．予約客を　数えたら　片手にさえ余る
キャンセルを　数えたら　両手でも足りない
いくらネタが新鮮でも
前の客の　残りは嫌だと
泣いた夜さえ　いつの日か
笑い話に　なるものさ
SACHIKO 思い通りに
SACHIKO　言い訳してごらん
それが苦しい　こじつけでもいい
謝り方も　忘れた時は
思い出すまで　そばにいるよ


２．残り物をよそったら5分あればたりる
最初から作ったら一晩でも足りない
吉兆という名は皮肉だと
自分に宛てた予約取り消して
窓に額を押し当てて
廃業したいとつぶやいた
SACHIKO　思い通りに
SACHIKO　言い訳してごらん
独善的な屁理屈でもいい
倒れそうに疲れた時は
僕の両手に戻ればいいさ

このババアはつまり反省してないといいたいのか？

居酒屋でバイトしてた奴の話を聞いたが・・・それはもう・・・

なにが問題か分かってないんだな

高級料亭で家のおかんレベルの物の考え方ってのがスゲーよw

おいしい残飯をどうぞ

引き換えにこの社長を反省の全く無い糞ババァと報じればいいんじゃない？

もったいないからといって、一度料金を取っている料理を、また別のお客から
料金を取って出すというのは筋が通らないだろ。

もったいないなら自分らで食うなりペットの餌にするなりしろよ。

もらったお祝いのお返しに三越・松屋・松坂屋のカタログギフトを
贈ろうとしたけど、全てのカタログの冒頭に吉兆が載ってたから断念した。
東京吉兆と船場吉兆は違うと言われても、吉兆商品を贈られた人の気持ちを
考えると無理だよなぁ。去年から騒動あったんだからデパートも考えりゃいいのに。

ひょとしてギャグで言っているのか？のＡＡください

＞「食べ残し」ではなく「残されたお料理」

食べ残されたお料理でおｋ

>>792
残す客が一番悪い

絶対に悪い

これから食べ残しのチェックのためには「残されたお料理」の見えない
ところに大量の辛子やわさびをつけておく必要があるな。

食糧危機、環境問題が叫ばれる今日、船場吉兆は新しいビジネスモデルを提示した。
この際、「食のアウトレット"吉兆"」として新たなステージへ踏み出すべき。
ISO14001の取得にも取り組むべき。

残飯の盛り合わせ
食べ残されたお魚
生ゴミのお漬物

>>810
key-cho
なんかにするとほんのりとｽｲｰﾂ感も出てきていいかもな

そもそも「吉兆」という記号に金払ってるんだから中身なんてなんだっていいだろと思う
どうせ言われるまでわかんなかったんだからｗ

汚料理

>>790
マクドナルドが客に一度出した物を食ってないからと言って
回収して他の客に出したら同じように文句を言うと思うぞ、
論点ずれすぎだなお前。

スネオ 「昨日、パパと一緒に船場吉兆に行ったんだ！料理にはうるさいボクは吉兆くらいの料亭じゃないと舌が満足できないんだよね。
キミ達も連れていってもらって一流の味を知ってみるといいよ。あっ！でも高いからね。キミ達には無理かもしれないなぁ♪」

毎日毎日宴会の食べ残しを大量に廃棄しているほうがずっと大罪を犯している気になるかもしれない。

吉兆以外のほかの一流料理店はどうなんだろうか？

なんか似たり寄ったりなことをやっているような気がしてならない。

結局、老舗とか有名店とかに弱い客の意識を変える以外にこんな店の
矯正はできないね。

>>240
そんないくらでもないもの使い回さないよ。
ファミレスの戦力はおばちゃん達。おばちゃんの口に戸は立てられない。そんなことしたら
おばちゃん経由で噂が広まりあっという間に店が潰れる。
単価千円のファミレスだって、使い回ししないし、床に落とした食材拾って使うなんてこともしない。
時間の経ちすぎたご飯や茹で麺、炊き上がりのおかしな米ももちろん捨てる。
ちょっとしたロスなんか惜しんだらやっていけない。
吉兆は狂ってる。それだけ。

>>1
＞大阪市保健所によると「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ
　食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として道義的な問題はある」としている。

いやコレって明らかに詐欺だからw

ば ば そ く ね 氏

でも味覚馬鹿には
ラーメンと吉野家がちょうどいいな

衛生上問題なくても、明らかに料金の
二　　重　　徴　　収
じゃん

脱税だろう！　逮捕しろよ！

それでも吉兆に行くヤツの気がしれん

有名人××様がお残しになられましたお料理を特別料金にてご奉仕？

食べ残しだ、使いまわしだとかを問題にする以前に、そもそもちゃんと調理していたのか。
このレベルのモラルであれば冷凍食材とかレトルトとか調整済み食材を使用していた可能性も大だよな。
冷凍食品をレンジでチンして皿に盛り付けて、食べ残しがあれば使いまわして、またレンジでチン。
そうだとしたら、もはや料亭ではないな、駅前にゴロゴロしている居酒屋チェーンのレベルだな
違いは値段と女将しかないな。

記者 「あなたには経営者としての良心や心の呵責は無いのですか！？まだ他に何か隠しているのでは？」
女将 「な、何が良心だ！何が食通だ！あんた達はウチが出してやったものを黙って食えばいいんじゃ！」
記者 「な！何を言って・・・」
女将 「ウチは日本一の高級料亭なんじゃ！一般庶民やクロンボ外人が来る場所じゃないんじゃ！カネの無いこじき客は残飯で結構なんじゃ！」
記者 「残飯って・・・。あなたは前回の会見で食べ残しの表現を止めてほしいと・・・。」
女将 「一人あたり10万以下の貧乏人には残飯でいいんじゃ！ウチの残飯はそこらの料亭の料理より高級なんじゃ！！食中毒が怖かったらよく噛んで食え！」
記者 「あなた何を言ってるのか分かっているのですか？」
女将 「ウチは何にも悪くないんじゃ！昔からず〜っとこれでやってきたんじゃ！残飯食いたくなかったら30万持ってこい！！ギャハハハハ！！！！」
記者 「く、狂ってる・・・。」

同じだよ
往生際の悪い奴だな

>>1
＞大阪市保健所によると「食品の使い回しは食べても健康を損なう恐れがなければ
＞食品衛生法に抵触しない」というが、「飲食店として道義的な問題はある」としている。

詐欺だろ！

>>808
ぷ〜工作員が何か喚いてるwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

残飯は従業員のまかないにしろや！

あの婆さん見たら食欲無くなるよ…


でも２週間分溜まった俺のザーメン、中出ししてやりたいぜ!

＞健康を損なう恐れがなければ食品衛生法に抵触しない

唾液で肝炎とかノロとかうつりそうだけどな…

婆さんの言う事にも一理あるな。
「食べ残し」という表現は確かによくない。
「残飯」とした方がより的確。

>>833
お前のレスで食欲なくなったわ

船場吉兆 博多店 本日のランチタイム満席です 定食2500円〜

＞　「残された『お料理』としてほしい」

どの口が言っているんだろうか。

この根性じゃ表面的に取り繕うだけで、根本は変わらんな。

どうにもなりませんバイ

船場吉兆がブランドを手放さないなら、
いっそ他店が名前を変えて再出発したらどうだろうか。
吉四六とか。

おかみ、逆ギレですか？

http://news23.org/news32088.jpg

↑食べ残しの一例

>>842
本物かコレ？

>>831
工作どころかどう見ても釣りだろw

吉兆（あえて船場はつけない）も亀も終わったな。マジに
このスレの伸びの悪さと来たら・・・・　擁護工作員もいないじゃないか。orz

>>826
昔、吉田栄作が笑っていいともに出演した時、
「ジーパンはいつも○○の店で買ってます。
　僕下着は着けないんですよね、試着の時もそうです」
と話した。
数時間後、○○の店のジーパンはすべて買い占められました。

　　　　　　　 ／_ノ 　ヽ､_＼
　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　　　　　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　　　　　5分くらいの面接で合格したおｗｗｗ
/⌒)⌒)⌒. ::::::⌒（__人__）⌒:::＼　　　/⌒)⌒)⌒)　　　　　よっぽど高評価だったに違いないおｗｗｗ
|　/　/　/　　　　　|r┬-|　　　　|　(⌒)/　/ / /／ やるおも一流料亭の従業員だお
|　:::::::::::(⌒)　　　　|　|　 |　　 ／|＾|￣￣￣￣￣￣￣￣|
|　　　　　ノ　　 　　|　|　 |　 　＼| |　　　　　　　 　　 　　|
ヽ　　　　/　　　　　`ー'´　　　 　| |　　　　　　　　　　　　|
　|　　　　|　　 l||l　从人 l||l　　　| |　 　 　合格通知　　　|
　ヽ　　　 ---一ー_~､⌒)､⌒)^),|_|　 　　　　　 　　 　 　|
　　ヽ ＿＿＿＿＿,ノ|＿＿＿＿|_|＿＿_＿＿__＿＿___|




　　　　　　　　　　 ／￣￣＼
　　　　　　　　　　／　　 _ノ　　＼
　　　　　　　　　　|　　　 （ ●）（●）
　　　　　　　　　　|　　　　 （__人__）　　
　 　 　 　 　　　　 |　　　　　｀ ⌒´ﾉ　　　今例の件で人足りなかったから助かったわ…
　 　 　 　 　 　　　 |　　　　　　 　 } 　　　 つーかこのタイミングで吉兆でバイトとかアホだろJK
　 　 　 　 　　　 　 ヽ　　　　　 　 }
　　　　　　　　　　　 ヽ､.,＿＿ __ノ
　　　_, ､ -― ''"::l:::::::＼ｰ-..,ノ,､.ﾞ,i ､
　　/;;;;;;::ﾞ:':､::::::::::::|＿:::;､>､_　l|||||ﾞ!:ﾞ､-､_
　丿;;;;;;;;;;;:::::i::::::::::::::／:::::::＼ﾞ'' ﾞ||i l＼>::::ﾞ'ｰ､
. i;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|::::::::::::::＼::::::::::＼ .||||i|::::ヽ::::::|:::!
/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;!:::::::::::::::::::＼:::::::::ヽ|||||:::::/::::::::i:::|
;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;|;;;;:::::::::::::::::::::::＼:::::ﾞ､|||:::/::::::::::|:::

残飯女将、顔が時代劇の悪代官みたい。キモすぎ。
お客様に残飯食わせてばっかりいるから、あんな悪人顔になる。

ゴミでいいだろ、ゴミで

　　　　　　＿|￣|＿|￣|　 |￣|_|￣|＿_|￣|_|￣| 　 |￣|_|￣|＿|￣|
　　　　　　|＿　 ＿||　 |￣　 　 |　 |　　　　 |　 |￣　　　|　 |　　　 ￣|
　　　　　　 ｒ┘└へ|　 |二ｺ ┌'| 　|二ｺ ┌|　 |二ｺ ┌'|　 |二ｺ ┌┘
　　 　　　〈 〈]　 ﾟ,、〈|　 |　o　 ヽ|　｜ o　 ヽ|　 |　o　 ヽ|　 |　o　└「￣＼
　　　　　　ヽ-ﾍ_>ﾉ_ﾉ|＿|､＿ハ/|＿|､＿八ﾉ|＿|､＿ハ/|＿|､＿ハ/｀⊇.ノ

　 　 　　　　＿＿＿_　 　 　 　 　 　 　 　 ＿＿＿_　　 　 　 　 　 　 　 ＿＿＿_
　 　　　　／⌒　　⌒＼　　　　　 　 　 .／⌒　　⌒＼　　　　　　 　 .／⌒　　⌒＼
　　　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　 　 　 　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　 　 　 oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo
　　 ／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼　　 ／::::::⌒（__人__）⌒:::: ＼　　／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
, -‐ (_)　　　 |r┬-|　　　　　|, -‐ (_)　　　|r┬-|　　　　　|, -‐ (_).　 　　|r┬-|　　　　　|
ｌ_ｊ_ｊ_ｊと)　 　|　|　 | 　 　 ／ ｌ_ｊ_ｊ_ｊ と) 　 　|　|　 | 　 　 ／ ｌ_ｊ_ｊ_ｊ と) 　　|　|　 | 　 　 ／

>>842
蛙？？？

副部長「この鮎は美味いですねぇ〜」
新聞記者「どれどれ（モグモグ）・・・うっ！」
陶芸家「これは使い回しだ。お前は食べてみなければわからんのか！」

面倒だから「残飯」でいいんじゃないの

まかないのかわりに従業員で食え。

一度出した料理は完全に”食べ残し”つまり”ゴミ”だ
いくら外見が綺麗でも前の客の唾液が付着している可能性は否定できないからな
馬鹿じゃねーのか？吉兆
反省ゼロじゃん

手付かずの料理だと言ってほしいって会見で言ってたけど。
記事によっては伝え方がかわるもんだね。

でも手付かずに見えて箸でつついたりしてるかもしれないし、しゃべってる時につばが跳んでるかもしれないからやだね。


まかないで食べればいいのに

食べ残し＝ゴミ
かぁ

客に出すなら確かに問題があるし、あってはならない
けど、食べ残しをゴミ呼ばわりする一方でおにぎりさえ食べられずに餓死する老人がいるんだ
豊かだから言える事だと自覚しておくべき

俺は食べ残しが妥当だと思うよ

糞女将死ね

なぜ>>26を誰も評価しない。

類稀なる悪質企業「ホテルオークラ福岡」の経営体質を糾弾
http://www.pierre-matsuo.com/foundation-014.html

形は崩れていません

おまいらが食ってる外食も弁当も残飯なんだよ？(´Д｀)
高級店が低級になっただけさ

>>860
分煙が引き金となったキチガイ

北海道洞爺湖サミットはだいじょうぶだろうか

“れ”を「受身」ではなく「尊敬」の助動詞と考えれば
接頭辞“お”も加わって、確かに非常に丁寧な文にはなるな

きっちょめ、きっちょめ　ワーオ

富井副部長「これはウマいですな〜」

　残飯料亭

>>860
意味分からん。禁煙の飲食店なんて
いくらでもあるんだからそこいけばいいよ。
わざわざ改善のヒントなんて教える必要ないだろ。

まぁ〜他所の店では、食べ残し又はゴミとしか言わないな。

お残しは許しまへんで〜

ってのが何かあったような

和泉総本家のおばちゃんに似てる

リーダー＝ 吉兆の女将
上島＝ サッチー
ジモン＝ 田中真紀子

次回あたりものまねでやりそう。

船場吉兆の常連だった自称舌の肥えた人達は懲りずに別の高級料亭に行ってるのかな

昨日吉兆をこっそり窓からのぞいたら、

　ここの女将が

　「ずるして、ずるして、ずるしてなんぼ、

　　　ずるしてなんぼの　商　売　やぁ〜w」
　
　　と腰をふりながらおどってた。

高級残飯料亭　不吉兆

ひとつの料理で最低二度は金とってたんだな。
まったくありえんな。いや、ありえたのか。

さいしょはさ。

　どうしても品切れのときだけにしてたろう、つかい回し。

　でもそのうちにさ。
　仕入れの量も減らしてたと思うんだよなぁ。

>10
画像小さくてみずらい、
何食べてるの？

疫病蔓延料亭ってここでよかったよね

>>817
残飯吉兆の擁護に必死な哀れな奴

他の吉兆は大丈夫なのかよ？(´･ω･`)

そらあ あなた箸も付けずに帰られるお客さんも悪いと思いますえ。
職人が丹精込めてこさえたお料理どすえ、残飯扱いして捨てるの
は可愛そうでおますぅ。
せやから刺身やツマは綺麗に洗ろうてなぁ、さえやかてあらうわんと
ゴミとか付いてたら困るしぃな。
鮎も もいちど丁寧に焼き直してな、他のもんも手間ひまかけて暖め
〜て、そないして お客さんに美味しいお料理として喜ばれるぅ思う
とりますのんやで。
あんじょう たべてくりゃなんせ。。

ぬれた割り箸の話だけど。

　割れてはいないのに濡れている？

>>884
高級料亭の箸は最初から分かれてる。
そういう意味では割り箸ではない。

こんなスレでごちゃごちゃ言ってる奴はまさか一度は吉兆で食ったことがあるんだろうな
じゃないとしたら　　　あまりに惨めで

　　　　　　　　　　　　　　 【もちろん大阪】
　　　　　　　　　 【また大阪か】【やっぱり大阪】【さすが大阪】　
　　　　　　　　　 【はいはい大阪】【大阪丸出し】【大阪じゃ日常】
　　　　　　　　　 【ヨハネスブルグ】【これが大阪クオリティ】　
　足りるかな？　 【大阪民国】【だって大阪】【相変わらず大阪か】
　　　　　　　　 　【大阪だから仕方ない】【どうせ大阪だし】
　　 ∧__∧ 　　 【それでこそ大阪】【まぁ大阪だし】【常に大阪】
　　 (´・ω・) 　 【大阪では日常風景】【大阪すげー】【だから大阪】
　　 /ヽ○==○ 【きょうも大阪】【大阪では軽い挨拶代わり】
　　/　　||＿　| 【いつもの大阪】 【なんだ大阪か】【大阪だもの】
　　し'￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）

>>884
日本料理では、
器物には清潔感を出すために、
露を置き（水をかける）、
お箸は、乾いていると、食材がお箸にくっつくので、
それを避けるために、濡らして湿らせておきます。

>>888

そうだったのかぁ〜！！

　　飯食う前の箸の先をねぶり回す手間を省いてくれてんだな。

>>884
そして船場吉兆では水がもったいないので女将が一本づつ丁寧にねぶって湿らせています。

>>879
赤ん坊

それなりの店では湿めりをくれた利休箸を出すのが通例だろうけど、
パッケージされた箸を出す高級店もあるよ。祇園の「さ○本」とか。

使い回しのような感じがして嫌う客も増えているということなんかな。
評判が確立した店でないと、半可通から「ﾜﾗ」と言われちゃいそうだけど。

濡れおかき、濡れ甘納豆、濡れお箸　というわけか。。

濡れ襦袢が やっぱいろっぺ〜なぁ。。

【船場吉兆】湯木佐知子社長が人気バラエティ番組看板企画「ゴチになります！９」にオファー打診★１

http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/auto/1206997747/

仲居さん「女将の心づけです。」
客�@「何でしょうねぇ」
客�A「こ、これは！」
女将「残されたお料理でやんす。勿体ないんで」
客�B「見事です。女将ならではですな！」
んなぁ、アホ客ばかりだったんだろうな！

後世にこの事件を伝えるためにもドラマ化をしたらどうだろう
キャストは
ささやき女将：藤山直美
女将の夫（養子の入り婿）：岸部一徳
食べ残しを客に出すのは良くないと諫言して解雇された板前：三浦友和
女将に忠実な勤続40年の仲居頭：あき竹城

食べ残しを旨いと誉めていた大阪商人：坂東英二
吉兆を持ち上げていた料理評論家：梅宮辰夫

初めてのお給料で両親と吉兆で会食したＯＬ：蒼井ゆう

吉兆の下足番の子で、現在は吉兆担当の刑事：北野武

汚いお吸い物、これからの季節、ハモのお料理のシーズン

吉兆では当然お吸い物も、ハモの唐揚も、ハモの梅肉サッパリ味も

残飯で、ハモ嫌いの客が居れば、歯型付でも再登場で

Ｂ型肝炎もおまけで、数年後、社内検診で肝臓に影が、感染ＧＰＴが１００００

感染は吉兆で食わされた高級懐石料理特に刺し身

なるほど、名優の誉れ高い藤山直美でなけりゃ、
あの残飯女将のイヤらしさは、出せないな。

それ以外も、良い人選だと思う。>>897

連続ドラマ『吉兆』キャスト

博多店で偽装の罪を被されそうになるパート
室井滋・杉田かおる・国生さゆり・柴田理恵

手
遅
れ

次回
残されたお残飯

ご期待ください

つーばがとぶ、息かかる、食べ残しーには違いない
おーかーみー、女将の言い訳見苦しい
おーかーみー、女将は逆効果ー♪

つまり、
残されたお料理　→　残されたメシ　→　残された飯　→　残飯

女将はホントにこう言って欲しいの？

　料亭の皮をかぶった残飯屋だった

高級残飯料亭

金払って残飯食ってるココの客はホームレス以下だなｗ

おい糞ﾊﾞﾊﾞｱ
腹話術でゴミ五万で売ると儲かってたまりまへんわｳﾋｬﾋｬと言え

女将「残飯とは失礼な」
記者「食べ残しですよね？」
女将「地球環境を考えたリサイクルです、船場吉兆はゴミゼロを目指してます。」
記者「食べ残しのゴミを客に出すのは問題ありませんか？」
女将「ですから店も客もWINWINの関係になる為です、リサイクルによる食材の再利用を可能にした板前の腕を誉めて下さい」
記者「・・・」

醜い嫉妬だな

大阪名物　高級残飯料亭は、まだつぶれないのか？
なんでまだ客が入るんだ？

腐れ魂にあくどい商売か・・・・恐れ入った｡

女将 「佐知子ちゃんは〜 止めへんで〜！！」

食い物屋に行って残り物を再調理されて出されても気にならねーのかな、このばばぁ。

>>911
大阪だからだろ。
大阪人自体がゴミみたいな物だからな

>>911
俺が吉兆の経営者なら、サクラをたくさん入れて偽装する。

>>915
ゴミは言い過ぎ
国が違えば文化が違うのは当然だろ？
外国では日本の常識は通用しないぜ

士郎と雄山が和解したってよ...
全然読んでいなくて士郎と栗田ゆう子が結婚していた事も双子が産まれていた事も全く知らなかった



　　　　　吃驚仰天だよ…も〜

>>21
もったいないのは解る だったら使い回しは料金はとるなよな それで支持されるんと思ってんなら 客に使い回しときちんと説明してるんだろうな

他のお客様が残されたお料理
って、メニューに載せておけば、何の問題もなかったのにねぇ。

>>54
54さんみたいな板前さんを大事にする店が本物の高級料亭

これはひどいロウガイですね

食べ物粗末にすると
サンジに怒られるぞ。

感染者以外の手を付けて無い食べ物は大丈夫だろ

つまり、女将が『残飯』と認めたわけだな。

>>62
だからその一人分の材料で二人分の金とってんだろ
バカかお前は

一番の被害者は源吉兆庵

お客がインフルエンザや結核を発症してた場合とか想定してないのかな?
インフルエンザだって結核だって発症するまでの間は、食欲あるからな!唾液でも感染するし
残飯を出して金を取る神経が理解できない。
高い金払って食いに行った事あるけど残飯食わされてたんだね、潰れて欲しい。

>>927
まぁ、そうなんだがそこまで言い出したら従業員だって同じだしな、
感染症どうこうとか確率の低い事で文句を言うより、単純に
「他の客の食べ残し出すな糞が！」って怒った方が良いと思うよ。

あのばあさんも、おとなしくしていれば騒がれずにすむのにな
現に青学の准教授のことなんか、あれだけの暴言だったのに
世間ではすっかり忘れられ、今ではせいぜい既婚女性板くらいしかスレを立てられていない。

>>67
ならてめえ残飯だけ食っとけや

残りものでも美味しければいいと思うのだが、どうだろう
飯屋はどこでもやっているはずだよ、そんなこと。
食べものを粗末にするなと教わった世代だからだろうか
わざわざ美味しく食べれるものまで捨てるというのは抵抗がある。
すくなくとも、これは完成品と殆どそん色が無いと職人の厳しい目で
なっとくしたものを出しているのだから。

一部に、刺身まで使いまわしされていたとの報道がありますが、
きちんと目で確認し、新鮮なお刺身しか使い回ししていませんでしたので、
どうぞご安心下さい。

おばばがどこ見てしゃべってるか気になるｗｗｗ
目を見て話をするってことも知らないなんて、ほんとｳﾝｺだな。

　料理は口で食べるもんやおまへん。
　目で食べるもんどすぇ
　だからうちは量が多いどすぇ

　お客さん、全部食べきろうとしたら後でおなかがくるしうなりはるのとちがいますか？
　その鮎の塩焼きはのこしなはれ。

こういうテクニックもみがいてたはずだ！

シナに持っていくんだ！！！！！！！！！！！
逆転できるかもしれんぞ！！！！！！！！！！！！！！

婆さんも隠居して年金
暮らししとけば
また責められる事はなかったがな。

名物残飯料理の船場吉兆はここまでトラブル続出なのに営業許可剥奪とかならないのか？

そういう「いけない事はしないで！って
吉兆に注文。

残されたおかみｗ

なんで私らが こないに虐められんとあかんのえ。
牛肉にしたかて、
お客さんに好評すぎて産地を変えんならんようになってもうたんですわ。
必要な量を揃えんならんしい。。芸能人の目隠し試食して
オージー比較を間違える人も居てはるくらいやのに。
キチンとしたええ牛肉を使いましたんえ。。産地を直さんほうが喜ばれるしい。

私らは お客さんを大切に思うとりますぅ。
それはもう実の父親や祖父と思うて、
家族のように慕わせていただいとりますえ。
家庭で元旦に食べ切れなかった御節（おせち）捨てたりしませんやろ。
翌日も翌々日までかかって食べますやろ、カレーかて残ったら翌日。。
カレーは翌日の方が ほんまは美味しいのん知ってはりますぅ？
洋食かて一流店ほど全ての残りをデミグラス・ソースのためにエキス
を絞り取られますぅ。それはもうニンジンの葉っぱからヘタ、玉ネギ・
セロリの芯まで煮出します、料理の残り物の野菜も捨てませんのや。。
エビのカルパッチョに添えたエビの頭も軽く焼いてから放り込んで。。
そうやって美味しいソースを作りますんえ。。
料亭にとりまして御予算３万円って 低予算なんですぅ。。
でも接待が多いよってたべきれないのは判っとっても 見栄えを良う
せなならんのんが悲しいんですぅ。ほんまは 小さい器に ほんの少し
一口のお料理を沢山ならべたいと願っていますんえ。。でも接待やから
出来しませんのすぅ。。

一度おこしなして食べはったらよろしいわ。
キチンとした出汁を引いた食べもんは普段の食事の延長なのし。

普段硬い牛肉をペラペラにスライスして旨み調味料（化学調味料）を
ぎょうさん加えて安〜すい醤油で煮しめてご飯の上に乗せた。。。とか
わけのわからん。。ほら。。
安ミソに化学調味料をぶち込んだ出汁入りミソを使った味噌汁ぅとかの
けったいな食べ物ばかり食べはってると舌や脳が痺れて、ほんまもんの
和食とか味わえしいへん味覚になりますえ。。

>>652
そうだったんだ。
ラブホテルやカラオケの出前とそんなに変わらないんだね。
それ程度なら料理人や店主がえらそうにするのもふざけた話だ。

やっぱりおでん

　
他人が食べ残したお料理を　どうぞ召し上がれ。
　

　

>>931
だからそれはお客さんが帰って後片付けするｽﾀｯﾌがつまめばいいんだよ
お客さんの手付かずを食べるのなんて飲食店勤務の特権だし。
宴会のある日は、ご飯食べずに出勤してたぞｗ

>>21
接待する側が食ってはいけない。
料亭ってそういうところでしょ。

>>946
だからって接待側の料理減らしたり、接待側は料理無しって訳にいかないもんね

まあ仕方ないわな

>>933
カンペ見てたりしてなｗ

るんぺん！ご愛顧！「残飯吉兆」

気いつかわんと金つこてや！

まいど！おこしやす！

ねこまんまの味やったら！うちはどこにも負けへんでぇ〜

お客はん！テレビのゆうてはることはけったいどすえ！
いかれこれどすえ〜

むちゃおっしゃりはられてどないでっしゃろ？

るんぺんはん見なはれ！うまいゆうてくれはりますえ？

うちはよそとものがちゃいますえ！
残された『お料理』どすえ！

ほんになんぎなお方どす〜さっぱわぁ〜どす！

よろしおま！

よそをあたっておくんなはれ！

うちはせわしいさかい！

ほな！ごめんやす！

バカにつける薬はない

育ちの悪いやつを何十年鍛えたって根がだめなんだ、お寒いだけ。
いくら器用になっても、見た目だけ人間のおぞましい違う生物に見える。
田舎の無法地帯なんか典型。田舎がいい人だらけなんて基地外沙汰の幻想です。

そえもののパセリだかカリフラワーというのは、食べ残したのを水に入れて
普通に使いまわすのが基本らしいね。
子供の頃レストランに行った時、
せめてパセリだかカリフラワーだけでも食べたら
と言われた際、パセリだかカリフラワーを食べながら
ギョッピー！ブギュブギュ！ギョッピー！ブギュブギュ！
と言ったら父親か母親のどちらかが腰を抜かして店員の一人は、トイレに行って、
吐いたらしいね
そんな記憶があるよ　あの頃は、幼かったから・・
でも衛生的に酷いレストランで店の人も暴走族みたいな人間ばかりで人の食うポテトサラダに
ゴキブリをくっ付けたらしい
それだけじゃなくアイスを注文したのにポテトサラダを出してアイスだと言い、
別の皿を出すわけでなくたしかお子様ランチだったトレイを持って行って、そのまま出してきて、
ポテトサラダだとケチをつけると今度は、そこにアイスを盛ってきた。
後に来た客には、ちゃんとした入れ物にまっとうに出していたが
客は、他にいなかった。
今は、回転すし屋をやっている酷い店だし酷い地域だなぁ・・
寝てる時に寝言で独り言を言ったのか隣家からハンバーグもだとニヤニヤ笑いながら
いう感じで聞こえたような気がした
知り合いもいないし気のせいかな

摂待親父の唾、咳くしゃみ飛沫、ふけ付き汚料理
　
　不潔残飯料亭

これで店仕舞いしないという神経が凄い

そうだよな
すでに日本の常識では
吉兆＝残飯のイメージしかないもんな

>>952
その、なんだ。
まだ病院に行ってなかったら
行った方がいい。

汚料理

残飯

食い残し

って言うより同じ品で２度も金取ったんだろ！　盗人猛々しいとはこのことだ！

俺吉兆で一度口に入れてまずかった料理を
皿にに戻してたが、それも使いまわしで
使ったのか？またまたそれが使いまわされ
たりして・・。
考えるとえげつない料理屋やな。

飯を残す奴がよくない

>>961
カレーが怪しい。

料理の残り品は、リサイクル法で３回まで使って良いことになってるはず！
食品衛生法で昭和３６年に施行さされた。
…と僕の親方が言ってたから無罪！

リサイクル法では
ハシを付けた物は３回
ツバを付けた物は２回
舐めた物は１回
まで許可されると食品衛生法で決まっている！
…と僕の親方が言ってたから無罪！

残飯は中国、ミャンマーに送ってね。

おかみはおまえらに
新鮮なネタを提供するなｗ

じゃ、そう言う事なら無罪って事でいいでつか？

今の日本人には、
あぁ〜勿体無い！勿体無い！
の心が欠けているからアレはアレでいーんだよ！
…と僕の親方が言ってたから無罪！

こんなの普通！
…って僕の親方が言ってたから無罪！だと思う！キッパリ！

スレタイで吹いたｗｗｗｗｗｗ

あぁ！吉兆も俺の店と同じ事やってたのかぁ！
じゃ、ウチも一流だぁ！
…と僕の親方が言ってたから無罪！
…だと思う…たぶん

何でばれたの?

☆ぱぐ太☆君
７の準備をしたまえ

なんでバレたかと言うと、親方いわく４回以上使い回しで痛んで臭いでバレたんだろう！３回までだったらなぁー
…と僕の親方が嘆いていたから無罪にして下さいよ〜涙目(/_･､)

>>963
>>961
カレーが怪しい。

カレーのルーは。。。言いたくないが
うなぎの蒲焼のタレ状態になっていると思われ

残飯を回収して加工し、ペットフードや養殖の餌にするビジネスモデルは無理ですか？

>>977
人間に食べさせないと儲けがでない

湯木昭二朗氏(ゆき・しょうじろう＝東京吉兆前社長)
4月26日午前11時45分、心筋こうそくのため東京都中央区の病院で死去、80歳。
新潟市出身。葬儀・告別式は近親者で済ませた。
社葬は23日午後1時から中央区築地3の15の1、築地本願寺で。
葬儀委員長は長男の俊治社長。喪主は妻照子(てるこ)さん。

道義的な問題じゃなくて、金取ってたんだから、
どうみても詐欺だろ。
ちゃんと刑事事件にしろよ。馬鹿大阪府警。

焼き直した魚や２度揚げした天ぷらなんて、だれが食べたって不味いだろうに。
ましてや常温でほっておかれた刺身なんて、見た目も変わるだろう。
そんな料理を５万も６万も出して、有り難がっている客もアホだわな。

残飯でも衛生上ＯＫなら値段下げて出せばいいじゃん。
もったいないというのは間違ってない。
問題なのは、残飯であるこを隠蔽していたことだよ。

>>978
いや残飯を出す側（高級ホテルや料亭の客）から金をとる。

客は喜んで払わない？

あえてアンカーつけてやらんが、親方厨がだーれにもかまってもらえてなくてｶﾜｲｿｰｽｗｗｗｗｗ

料亭組合を自主脱会。
余りに当たり前で遅すぎる対応にワロタ。

客もちゃんと残さず食えばいいのに。つか元々不味かったんじゃなかろうか

1000円でうまい定食が食えるのに、５マンも６マンも出して残りもんを出されてたらそら怒るわな

俺のバイトしてる定食屋でも残飯なんか出さない
この料亭(笑)飲食店やめたら？

上顧客や舌の肥えた客にはあしらいは使わなかった
客の素性を見透かして
あしらいであしらった
と見た

使いまわすほうも使いまわすほうだけど、
13000円の鮎を橋もつけずに丸残しするほうもするほうだ。
50円のおにぎり食べたいって書き残して、餓死した老人もいるのだｗ
こういう阿呆どもは、阿呆の内輪で、使いまわすなり残すなり、好きにしてくれって感じだけどなｗ

俺ニートだから分からないんだけど、接待の時って
招いた方は箸付けたらダメなんだよね？

>>991
箸をつけないほど極端じゃないが、完食するほどばくばく食う阿呆はいないｗ

新人とかだとめちゃくちゃ食わされるんだが俺んとこだけ？
吐かず帰った事がない

残されたお料理
つまり残飯と呼んで下さい

客は残飯を食べに店に行ったわけではない。にも関わらず、何の明示もなく残飯を食べさせたことは詐欺に当たる。

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　　 　　　　　 ＼ （　冫、）　クソではなく、うんこと呼んでほしい。
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　　　　　　　　　/　　　 へ ＼
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　　　　　　ノ　 ）　　 し' 　　　　　　　・　*　（＿＿）　*　・。・
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と、

言い残したんだね

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