【大阪】船場吉兆 客の食べ残しを別の客に出していた事が判明 前社長の指示★１０

牛肉の産地を偽装表示していた高級料亭「船場吉兆」（大阪市中央区）が、本店の料亭部門で
客が残した天ぷらやアユの塩焼きなどの料理をいったん回収し、別の客に提供していたことが２日、
分かった。料亭経営を取り仕切っていた当時の湯木正徳前社長（７４）の指示で昨年１１月の
営業休止前まで常態化していたという。大阪市保健所も同日、「モラル上あってはならないこと」
として食品衛生法に基づき、本店の立ち入り調査を行った。事実関係を確認したうえで行政指導する方針という。

一方、九州産牛肉を但馬牛などと偽って販売した偽装事件について、府警は、表示変更のコストを
節約するために偽装を継続したとみて、不正競争防止法違反（虚偽表示）容疑で湯木前社長と
長男の喜久郎前取締役（４５）らの書類送検に向け、詰めの捜査を急いでいる。

関係者の証言によると、使い回しは、本店の調理場で、仲居が客席から下げてきた器を回収。
客がはしを付けた料理は調理人が廃棄するが、はしを付けずに残った料理の一部はいったん
トレーなどに移し替え、器に盛り付け直して別の客に提供していたという。

産経新聞
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/080502/crm0805021423026-n1.htm
会見で苦渋の表情で頭を下げる船場吉兆の山中啓司料理長＝
２日午後７時１５分、大阪市中央区の船場吉兆（頼光和弘撮影）
http://sankei.jp.msn.com/photos/affairs/crime/080502/crm0805021423026-p1.jpg
前スレ：★１の時刻　　2008/05/02(金) 14:47:58
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1209817399/l50
>>2以降に続く

使い回されていたのは、アユの塩焼き、ゴボウをうなぎで包んだ「八幡巻き」、エビに魚の
すり身を塗って蒸した「えびきす」など。天ぷらは揚げ直して出すこともあった。
さらに手付かずの刺し身のつまも出し直していた。

接待の宴席などでは、比較的食事に手をつけない接待側の客に使い回しの料理を出していたといい、
元従業員は「先輩の調理人から『使えるものはすべて使う』と指示され、残った料理をえり分けていた。
１人数万円の料金を取っていた高級料亭として恥ずかしい」と話している。

これらの使い回しについては、府警も一連の捜査の過程で事情を把握しているという。

船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。
「（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
使い回しに関する規定はないという。市保健所は「健康被害がなければ法的な責任は問えないが、
食に携わる事業者としてあってはならない」と話しており、同社の関係者から詳しく事情を聴いている。
（終）

>>1の続き

セックスのために女のつまらない話に相槌を打ち、紳士的に振舞い
したくもないデートをし、愛情を注ぐ演技をしている。
そして「バカな女だｗ」と内心ほくそえみながら体を頂戴する。

飯食うのは遅い、買い物も遅い、 女とは趣味や考え方も
まるで合わないし基本的にバカが多。セックス以外で女といてもつまらないだけ。

一回目のセックスでマンコ、乳首の色や形、具合、匂いなどをチェックし、
好みの体であれば継続して付き合う。 で飽きたらトンズラ。

男は１人の好きな女とずっとセックスしたいんじゃなく いろ〜んな女と
セックスしたい。 動物と同じで複数のメスと中出ししてトンズラ中出ししてトンズラ
の が基本中の基本。真面目に一人の女と付き合うなんてモテない男のやる事。

これが男の本音。

（　 ｀ハ´） ＜ まったく信じられないアルね。

　　　ミミ彡ﾐミﾐ彡彡ミミﾐﾐ
　,,彡彡彡ミﾐﾐ彡彡彡彡彡彡
　ﾐﾐ彡彡ﾞﾞﾞﾞﾞ""""""""ヾ彡彡彡
　ミミ彡ﾞ 　　　　　　　　　ﾐﾐ彡彡
ミﾐミ彡ﾞ　＿　　　　＿ 　　ﾐﾐミ彡
　ﾐミ彡 '´￣ヽ　　'´￣｀　,|ミﾐ彡
　ﾐﾐ彡　-=・‐'　〈‐=・=- .|ﾐミ彡　　「構造改革」で貧富の格差を極限まで拡大させ、大恐慌を引き起こすのが
　　彡|　"''''" |　　"''''"　|ﾐ彡 　　
　　彡|　　　´-し｀) 　　／|ﾐ|ﾐ 　 　私の目的だったのだ！見事にその目的は果たされたのである！
　　 ゞ|　 　　　､,!　　　　　|ソ　 　　　　　
　　　　ヽ　'´-====-`ﾉ /　　　　　　私こそが資本主義を崩壊させた偉大な英雄なのである！　　　 　　 　
　　　　 ,.|＼､　 ''''　' ／|､
　￣￣| ｀＼.`──'´／ |￣￣｀ ＼

女将まだぁ？

こないだ中華料理でビールの残りをほかの客に出してたけどねw
温いビールが出てくる所は注意した方が良いよww

GW中って吉兆は休みらしいね。

客商売で連休に休むところってどんな殿様商売してやがるんだ
それも、経営が順調ならまだしも、破綻して民事再生法申請して
経営再建中で連休休むか

>>4
　 || 　!|　│
　 || 　!|　│　　　　　　　　　　　　　 ,.-─‐-.､
＝||＝!|　│　　　　　　　　　 　 　 /:::::::::::::::::::::ヽ
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─.─.┤　|　　　　　　　　　　　　 !:::::::::::::::::::::::::lｉ:|ﾆﾆﾆﾆﾆ.､　　　……本気なの？
　　 　 |　 .!　　　　　　 　 　 　 　 !:::::::::::::::::::::::::l|::|￣￣.!| |.!
　　 　 |　 .!　　　 　 　 　 　 ､r,　/|::::::::::::::::::::::::lｌ.,7:!　　.!| |.!
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　 ￣￣￣￣￣￣￣　 ｰ'"�� ､┴-､:_:_;:-l＿____, -ｰ‐‐‐‐' ´　　　　 　｀ー'

「くいだおれ」もあやしいね

【中国】少林サッカー主演女優らスター三人、
無修正写真流出「セックス・スキャンダル」 画像つき
?冠希裸照事件最新?[?思慧]-37P-
http://2ch.idol-photo.org/page97.php?tid=13/2008-2-9/63187_2.shtml
http://2ch.idol-photo.org/page97.php?tid=13/2008-2-9/63187_1.shtml
http://2ch.idol-photo.org/page97.php?tid=/13/2008-2-9/63187.shtml
?冠希裸照事件最新?[梁雨恩]-40P-
http://2ch.idol-photo.org/page97.php?tid=13/2008-2-9/63186_2.shtml
?冠希裸照事件最新?[??思]-10P-
http://2ch.idol-photo.org/page97.php?tid=/13/2008-2-9/63185.shtml

長時間放置されてた刺身にも気づかないのかよ。
この店の客のレベルが知れるな。

>>8
接待でほぼ使われる料亭は会社関係と同じく休みじゃねーの

ＧＷ中に接待されても迷惑なだけだし客来ないよ

>>10
くいだおれの女将は、会見で
ささやきませんって断言してたぞｗｗｗ

なんだ東京吉兆ってミシュランの星もらって無いじゃん。

これからは外食して食べ残すときは思いっきり唾液を付けて
残してやる

早く潰れろよ

だから食べ残しを出すことの何が悪いんだよ
吉兆は全然間違ってないだろ
こんなことで大騒ぎするお前たちの民度は世界最低だ

もう吉兆いくのやめるわ

学生のころは
よく学校帰りに友人と食いに行ったもんだが

残飯会席、お昼のコースで3万7千円だからね。
さすが前科吉兆(笑)、まさに詐欺のフルコースですぅ〜♪

中国主席の歓迎会、ここでやればあ？
20年前の東京サミットの時には日本料理代表だったんだよな、ここ。

船場ドミノで全部きれいに倒れるかな？

>8
お前がよく行く吉野家じゃないんだからさｗ
吉野家以下だけど。

日テレの男性アナ自重しろｗ
いきなり関西弁が出るｗｗｗｗｗｗｗ

こんなことばれて無いだけで何処でもやってそうだけどなｗ
それよりも、ばれたのが何故吉兆なのか、何故日本料理なのかを冷静に考えた方がいいと思うよ

日本料理のブランドイメージが下がって喜ぶのは誰なのか、何処なのかをね

高級料亭(笑)

すると、今まで俺が美味いと思って食してたものは、下品なやつらの病原菌いっぱいの唾液が飛んだものだったのか。ウムー。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ（フ、ヽ､､､､
　　　　　　　　　　　　　　　,　'"/ 爪ヽ、＼ミミミ`ミ　、
　　　　　　　　　　　　　　 ,'　i（､（､ヽ`　、､`ミミヽ、）)ヾ ､
　　　　　　　　　　　　　　 ',､-'"゛　　　　i、'､ヽλ､ヽY（、ヽ
　　　　　　　　　　 　　　 ,'゛　　　　　　　'、＼ヽミミ､ヽ、ヽ､'、
　　　　　　　　　　　 　　,　　　　　　　　　､ヽ　ヽ､ミミ､ヾ､'､）、
　　　　　　　　 　　　　 /　　　　　　　　　　ヽ､ミミニ､ミ､ヾ､i!;
　　　　　　　　　　　　､i!;､;ﾆﾆェ､.;...　　　　 .:.:.,‐‐､`ミ､））､.;.!
　　　　　　　　　　　,､‐永ゞｴン'`ヽ　　　　　（　レ､ !､ﾐ'))ﾉﾘiﾐ
　　　　　　　　　　f゛ -/　　ヽ、　　　　　　　　 ヽノﾉ　iﾉﾉﾝ;ﾄi､
　　　　　　　　　　l 　（ ,,　　､　　　　　　　　　し '　　ﾉﾉﾘ,､--、
　　　　　　　　　　i　 ,;ゝｧﾝ゛ヽ　　　　　　　　　　　　,､イ　　　ヽ、
　　　　　　　　　　ﾉ` ;ｻﾘﾘﾘﾁ､　　　　　　　　　　､‐'　/　　　　/ `'
　　　　　　　　　 /　　ﾙｲﾐミlﾏﾝ　　 　　　　　／　　/　　　／
　　　　　　　,,､ノ　　　　'i"`'　　　　　　 .:　／　　　/　　　/　/
　　　　　,ｒｲ,フ　 　　 　/ヽ、_　　＿　　／　 　／/　　　/ .:.:.
　　　　/i‖《、　　　　/）　　　　　　ノ'゛　 　／::/.:.　　 / .:.:.:.:....;.;.
　　　/　ヽ､　`'''＞‐-':/　　　　　,r'゛ `‐　''゛::::/　　.:..:/.::..;.;.;.;..;.;.;
　　/.;;.;..;.:.....`' '".;.;.;.:../　 　　,r‐'::::::::::::::::::::::::/:,､=＝”:::::.;.;:::::..;;..;.;.;.::

>>1
>客がはしを付けた料理は調理人が廃棄する

箸つけた物も再利用して出してたってさっきテレビでやってたな

>>12
気づいても言い難い。「少し古い刺身を出された」を客側から立証するのは困難。

｢常連さんは使い回しでも､さすが吉兆さんですわっておっしゃって頂いておりました｣
｢よその吉兆は大丈夫やと思いたいです｣
by銭婆

吉兆の残飯はおれんとこにもってこい

終わりだ、フリーザ

さすが吉兆。
残飯でも十分おいしいって事かｗｗｗｗｗ

取締役兼料理長って人は赤裸々に白状してたんで本当に偉いと思うよ。

言いづらいことだっただろうけど個人的には高く評価してる。

>>13
祝い事とかの宴席があるだろ
あと、法事や結婚式のケータリングなんかもやっている料亭があったはず
すげー高いらしいけど。。。

吉兆様は一流料亭だからそんなことしてないのかも知れんけどね

>>8
北新地もお休み
ビジネス接待のお店はみんなお休み

【不祥事発覚前】
　 　　　 　　 　＿＿＿_
　　　　　　 ／ ＼ 阪／＼　 ｷﾘｯ
.　　　　　／　（ー） 　（ー）＼　懐石料理の最高峰いうたらナニワの「吉兆」やでぇ
　　　　／　　 ⌒（__人__）⌒ ＼　
　　　　|　　 　　　|r┬-|　　　　|　東京もんとちごうてわしらには貴族と大商人がつくった
　　　　 ＼　　　　 `ー'´　　 ／
　　　　ノ　　　　　　　　　　 　＼　食文化の歴史と伝統があるさかい
　 ／´　　　　　　　　　　　　 　　ヽ
　|　　　　ｌ　　　　　　　　　　　　　　＼
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､.
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))

【不祥事発覚後】

　 　　　　／￣阪￣＼　
　　　　／　─　 　 ─ ＼　は？　「吉兆」いうたら京都にも神戸にも東京にもあるやん　
　　 ／　 （●） 　（●）　 ＼.
　　 |　　　　（__人__）　　　　|　こんな店大阪と関係あらへん、日本人全体のモラルの問題や
　　 ＼　　　 ｀ ⌒´　　　　／　
　　 ／ 　 　 　　　　 　 　 ＼

TVでやったが、ワサビまで使い回ししてたんだってなｗｗｗ

もし、コレラ菌に感染した香具師が吉兆の料理に「一口だけ」箸を付けて残したら…

客「おい女将。この刺身も別の客が食べ残したものじゃないのか？」
女将「何言ってますねん、社長ハン。この刺身はおととい社長さんが食べ残していったものやないですか、ﾎﾎﾎ｡

>>9
（　 ｀ハ´） ＜ 一度でいいから言ってみたかったアル！

こんな吉兆をありがたがってた雁屋哲ｗ

>>33
釣り乙
でもキモい

残飯屋

韓国の居酒屋で
客の残したビールを
少しも悪びれることなく
やかんのドブロクの中に注いで
増量してた。

｢恥ずかしくて､よう言えませんでした。察して下さい！失礼致します。ハイ､ハイ､ハイ､すいません｣
by銭婆

早くつぶれろ

残飯分は無料にならないとおかしくない？

前の客から料金もらってるわけだから。

これぞ食品リサイクル。まずは食べ残ししない事を良く教えないとね。

吉兆の恥の上塗り会見
http://www.youtube.com/watch?v=tVm_FkJfuj8

前社長の指示と言うより、女将の指示じゃないの？
で、女将が今の社長

>>44
居酒屋ネタだと、それは日本でもやってるぞ？
最悪なのはビールと称して、「発泡酒」を注いで出す某白○屋。

社長は在日だそうだが

今の世の中
まともなのはコンビニぐらいだな

>>47
運んでいく仲居さんの給料分が必要だろ。
あと、盛り付けはやり直してるんだから、盛り付け技術料。

>>51
壮大な釣りでつねw

>>2
>食品衛生法は、腐敗などで健康を損なう恐れがある食品を販売することを禁じているが、
>使い回しに関する規定はないという。

まずこれにびっくりした。そりゃないだろ！

「ケータリング 料亭料理　吉兆」でぐぐれ

使いまわしは前客と後客からの料金2重とりで詐欺にあたらないのか。

>>9のＡＡの元ネタｋｗｓｋ

次回、
船場吉兆 客の排泄物別の客に出していた事が判明 おかみの指示
にご期待ください

>>8
客が来ないからじゃないのか？

どうせ付け合せの野菜や山菜なんかも、「中国産100％」なんでしょ。ｗ

ババァの「頭が真っ白になって」を言わせるシーンに糞ワロタ

>>57
ケツ毛バーガー祭りの村＊タンでは？>>9

要するに生まれが悪いのさ。パチンコ屋といっしょでカネは持っても心が下品。

>>51
大丈夫かキミ!?
コンビニでなにがあろうとテレビで追求されることは無い。
テレビ局からみれば大のお客様だからな。
もしかしたら吉兆の方がまだ子供だましかも・・・

女将が黒幕だろｗｗｗｗｗ

泉XX子が、焼き鮎でオナヌーした

ピンコ汁の付いた、塩焼き鮎を食べた被害者もいるのだね。

笑えるのが、この使い回しを実施していた張本人が料理の総責任者だってことだろ。これでどうやって信用しれって言うんだよ。
この店接待がメインなのに、こんな状況じゃとても接待で使えんだろ。

それとも大阪民国ではこれがデフォルトなのか？
まあ、犯罪者の語源は阪在者っていうくらいだからな。

｢すいませんでした。ほんまに｡｡｡ただ､これだけは信じて下さい。法には一切ふれることはしておりませんので､これだけは｡｡｡｣
by銭婆

なんでこの話、今さらオモテに出た？

　　 　 　　　　　 　 , -───- ､
　　　　　　　　,..‐'´　　　　　　 　 `ヽ、
　　　　　　 ／::　　　　　　　　　 　 　 ヽ
　　　　　 /:::::::::　 ,,:‐'"ﾞ´　　　　 ｀ﾞ‐､ i
.　　　 　 l ::::::::::.　　　 　 　 　 　 　 　 　 l
　　　　　|..::::::::::::...　,. -─- ､　　, -─- ､|
　　　　,r'⌒ヽ====ｉ　r' @ }　l⌒i （@ ヽ　}＾i　　 　 　 r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|　なんちゅうもんを
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ　 食わせてくれたんや…
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒i
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|　　なんちゅうもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j　　､（　　´　（~ ,＞<〈　 ソ~｡‐.､
::::::　|　　 ! l　~ ｡　　　　　　　 ､´　,　 ` ﾉ'　|｡　　 `‐
　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
　 　 :l　　 ヽ.ヽ　　 　 　 ,.、　,￣ -‐'//　　 |
　　　 l　 　 ヽ ヽ.　　 ／／ / 〉 　 :// 　 　 |
　　 　 !　　　 ヽ ヽ／／　./ / 　 ://　 　 　 !

社長の指示で死ねと言われたら死ぬのかと。
たとえ指示があったとしても、料理人としてやってはいけないことをしてしまったわけで。

謝罪会見で、まず父親に謝っていたのが印象的だよ。

やっぱり大阪！！
やっぱり大阪！！
やっぱり大阪！！
やっぱり大阪！！
やっぱり大阪！！
やっぱり大阪！！
やっぱり大阪！！
やっぱり大阪！！

今度の件で、他の吉兆グループの株も一気に下げたな。

嵐山吉兆とか、東京吉兆とか。

自民党　＝　船場吉兆

>>62
トンクス
ケツ毛バーガーの人、後姿エロ可愛いのな

「吉兆」改め「凶兆」で新社名決定。
いっその事、「食べ残し定食」って新メニューに加えたらいい。

　　　　　　　　＿人人人人人人人人人人人人人＿
　　　　　　　　＞　　ゆっくり残飯食って逝ってね！　＜
　　　　　　　　^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^ＹＹ^^Ｙ^Ｙ^Ｙ￣
　　　　 ｀ ＞ ／ 　 　 　 ′　 ヽ.　 ／:..:..:..　　|　　:.＼
　　 　 ／　/　　　 } 　 }、､ヽ　ヽ∨:..　 ..:../:l::..ﾄ :..:......､ヽ
　　　/ｲ　/　　　ｲ/ｲ :ﾊ|ヽﾄ､l. ﾄ| |.:..:/:,ｲ/ }:}:./lﾊ:.ﾄ:..:..:ﾄ|
　　　　|__| :i　:Vr=ﾐｲ/　r=ﾐ{小|ﾚ┐:l:ｲ =＝j/　＝={ﾊ:ﾊﾚ┐
　　　　{　�Y :l | xxx|ｰｰi xx.�Y | /�Y:.{ xx　r‐ ｫ xx }:{く　ﾉ
　　　 ﾉヽ/^�Y:ヽ.　 {__.ﾉ　 ノｲ:∧.ハ从、　 {__.ﾉ　 ノ:l:l　}′
　 　 　 ﾉ{、　ヽﾊ:|ミァｧ壬　ﾘj/ 人　ヽﾄﾄ７マフ ﾌ{ﾊ::ﾊ|.ﾉ
　 　 　 　 j＼　/ﾉ_≧≦ハ i ／ 　＼ j .ﾉ_≧≦zﾊ ﾘ／

まあ吉兆でもここまでやってたんだから、そこらの食い物屋なんてもっとヒデエことやってるってことだ
学生のとき食費浮かすために食い物屋でバイトばかりしてた俺の経験から言うと

>>54
ﾊｹﾞﾄﾞ
食中毒予防じゃなくて、
感染予防の点から禁止して欲しい

ボトルキープのような
キープ制にすればいいじゃん。
料理が貯まれば
お客はキープ料理を
お客の知り合いに
振舞えるし
嫌いな上司の接待に期限切れの料理が出せて最適。
店に責任はなくなる。
経営は難しいが。。。

自民党を見てる様だ

ロリ系でイキまくってる動画ない？

そういうのは始末がよろしいと言って京都文化じゃないのか？

餃子の王将のイーガコーテルの方が、まだ吉兆の残飯会席より安心安全かも知れん。

人の食い残し出して料亭とかウケル。

使いまわしＯＫなのになんで赤福は叩かれたのか？

大阪商人としては正しい企業姿勢だが、食品を提供する企業としては最悪だな。

まず生ゴミやらうんこのリサイクル考えろよ、大阪商人。

まっ、回転寿司も使いまわしのようなもんだけどな。

先代も知っていたんじゃないのか？
というか、こうなってしまうと料理の神様というのも金日成伝説並みの信頼度だな

>>87
大嘘ついてたから
赤福はその日の朝に作ったものだということが売りだった

ここまでくると船場吉兆は憎めないな
むしろ痛快である

自営業の飲食店なんかは普通にこういうことやってるんだろうな

他の吉兆も内部告発しろよ！＼(^o^#)／

板前：「…い、いいんですか食べ残しなんか出して…そんなことしたら」
囁き女将：「いいんだよ、さっさとお出しッ!!!」
前社長：「……(´･ω･`)」

すげえ利益率高そう

まとめると、こういう事か？

�@産地偽装した但馬牛(九州の廃牛)や地鶏(実はブロイラー)で作った料理を、客が食べ残すと、
�Aそのまま次の客に使いまわししてた。

2重3重に嘘吐きやん。

>>77
確かに吉兆なんて図々しいわな。
凶兆の食べ残し定食、底辺まで落ちたなｗ

すこしでも恥ずかしいという気持ちがあるなら首括れ。ｗｗｗほんと。

大阪でアウトブレイク発生
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/infection/1203224574/251

昔営業やってる時に、料理には手を付けるなと言われた。
理由はまさにこれで、主賓以外は使い回しを出されるから食っても腹壊すだけだぞってことだった。
もっとも客の我が儘への対応に忙しくて、食ってる暇なんて全く無かったわけだが。

そうすると味噌は○ソを使っているんだ

今の若い子は知らんのかな〜
こんなの当たり前

なんでオープンキッチンとか炉辺とか流行ったかわかる？

従業員の食べ残しは出してないだろうな、信じていいんだよな。

噴飯物(ゲロ)とは、よく言ったもの。

>>37
そう、それ、さっき日テレでみて驚愕した。
余ったワサビでワサビ醤油にしたって。

他人の唾液が完全に混じってることじゃん。

あの板前は、料理の世界に二度と戻って欲しくありません。

料理人の魂を売った人だからね。

経営者より、料理人のほうが料理にとっての権限は上なのに
社長のせいにした。

一度客に出して、帰って来た残飯をよく使えたな。

あんたたち、廃業した方が良いんじゃないの？(ミノ・モンタ風に)

>>87
赤福は食品衛生の観点だけでなく、縁起物というもののよさをみんな買っていたようなもんだからね。
その日の早朝に作り、神へささげたものを提供するという大原則があったんだよ。
それを破ったんだから、こちらも重大な問題だ。

"吉兆"に限らず外食産業が信じられなくなった。

きったねぇなぁ

ジュースの回し飲みでさえ可愛い女としか出来ない潔癖な俺には無理
やっぱ他の店でもやってんのかなぁ…

経営者のひどさより、料理人たちのプライドの無さに驚いた。
社長の命令だから逆らえないと言うけれど、お前ら職人だろうが？
職を賭けてでも抵抗しなきゃダメだろ？

残飯乞食料理屋　吉兆

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吉兆グループ全体でやってたことじゃないのか　それを証明するために船場吉兆グループから排除するしかないだろ　吉兆の名前も使わせるな

>>41
雁谷哲の漫画をありがたがって
傲慢店主に馬鹿にされるDQN

>>112
料理なんてバカの高卒が成り上がる手段だろ。高卒でホテルの取締役までなれる可能性があるのなんて料理だけ。
プライドも糞もねえよんなもん。

>>110
今更ですか。

残飯乞食料理屋　吉兆

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　　　　　　　　　　　　 ｀ヽ)__（　　　 ）　））　ｸﾝｸﾝ ｶﾉｳﾐｶﾀﾝ･･･
　　　　　　　　　　　　　　　　と、　　ﾞi

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　　　ヽ､ヽ　　 lヽ,,lヽ
　　　　 ｀ヽ)__:(ﾞﾟ'ωﾟ'；): ｵｶﾐﾉﾉｺﾘｶﾞ･･･ｵｲﾆｰｷﾂｰ!!
　　　　　　　　と、　　ﾞi

使いまわして、さらに余った食材でカレーも作ってたんじゃなかったか？

船場吉兆がＩＳＯ１４００１の認証を取得しました。

これはもうなんともイカンね。

　↓女将がここで一言ささやき↓

タンポポじゃ
乞食がたいめいけんに忍び込んで
タンポポオムライスを・・・・

まさか、トイレットペーパーも乾かして使いまわししてねーだろな。

>>101
うちの親父も元営業だったんだが、外に出ると食わなかった。
特に法事なんかの時には箸もつけないし、家族にもそうさせてた。
当事ガキだった俺としては、目の前にご馳走が並んでいて腹も減っ
ているのに「食べるな」と言われるのはひどく心外だったんだけど、
残飯の使い回しを恐れてのことだったのかな。

俺がバイトしてた食い物屋１１軒、大体に共通するガイドライン
・落としたものでも綺麗そうならば使う
・付け合せの生野菜、飾りなどは基本使いまわし
・週一の消毒だけは念入りに。蛇口だろうが食器だろうが消毒液がかかっても構わん
・皿やコップなどの食器は見た目が綺麗であればよい。洗剤？多少残ってても見えないだろ
・トイレの後、手はちゃんと洗おう。でも明らかに洗ってない奴もいる

人間そう簡単に食中毒にはならないよ
さすがにこれはやべえだろ、って思う料理でも
逆にいうと食中毒出すような料理屋はヤバすぎる、超ヤバイ

食品衛生法が手ぬるい。
食中毒発生しても３日の営業停止って実に手ぬるい。
吉兆の悪質さは無期限営業停止処分、事実上の廃業処分にせよ

　残飯をありがたがって食ってた金持ち連中の顔がみたいな。

　どうせ味なんて分からん連中なんだろう。

俺、町のレストランでバイトしてたことあるんだけどさ・・・
ステーキに添える「クレソン」
ソーダなんかに入れる「チェリー」
こんなのは当たり前に使いまわしてたな

あとは、「ミネラルウォーター」
これは水道水入れて普通に客に出してた
勿論、きちんと金取ってたからな

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

バカ高い金払って美味い美味いと残飯食ってる成金のおっさんとババアを
想像しただけで笑える。
けっさくやがなw
ささやき女将に始まってから船場吉兆は、お笑いのトップランナーやな。

頼むわ、もういい加減に勘弁してよ吉兆さん。

あんたらのやってる事は、大皿料理の家族向けバイキング料理(食べ放題+ビールは別料金)レベル。

[吉兆お断り]
　　　‖,ﾊ,,ﾊ
　　　∩ ﾟωﾟ ）
　 　　（　　　 ）
　　　　｀ｕ-ｕ´

ま　た　大　阪　か

吉兆は・・・

店舗改修工事の際、業者に多額の金額を請求させて



裏金を作っています

賞味期限の切れたコンビニ弁当に吉兆って書けば売れるんだな

>>126
目の前で焼いてくれる場末の焼鳥屋なんかは不潔極まりないが、
食中毒の原因菌が客の口に入る危険という点では衛生的とも言える。

逆に、いくらきれいにしていても、前の晩に翌朝のバイキングを仕込む
ようなホテルだと、食中毒を出しかねない。

必ずしも不潔だからヤバイとは限らないと思う。

写真
http://file.dreamhost-sucks.info/upload-file-id-1209968520.jpg

まえに喫茶店でナポリタン注文したら髪の毛が入っていた。
店員を呼んで「変えてくれ」といって３分後、髪の毛を取り除き
いかにも作り直したような顔で店員が前のナポリタンを運んできた。
「前のと同じだろ！」といったら下げてまたもってきた。
それも前のと同じのをちょっと盛り変えただけ。
皿に目印をしておいたのでそれをいってやると、ようやく観念したように
新しいのを運んできたが、すでに俺の食欲は失せていた。

そうかと思えばこんな経験もある。
某カレーチェーンでカツカレーを注文し、ライスのところを3分の1ほど食べ終わったころ
カツが中まで火が通ってないのに気付いた。
ライスも3分の1食ってしまったし、少しぐらい肉がでも我慢しようかと思ったが、
豚なので店員に「中ちょっと火が通ってないみたいだけどこのまま食って大丈夫か？」ときいた。
するとこんどは店員がしっかり火を通した新しいカツ（大）を載せたカレーを運んできた。
会計で「代金はいいです」といわれたが、せっかく作り直してくれたからと当然払った。
その後このチェーン店はよく利用するようになった。（あれ以来、半生揚げはない）

わずかな利益のために小手先で客を欺し信用を失った前者と、
わずかな損失が客の信用を取り戻し、リピーターを獲得した後者。

また腹話術見たいなｗ

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

　
★ わが吉兆 ★★ は永久に 　 ★★ 不潔です　　　★　

女将「あらいけない。お吸いもの中に入れ歯落としちゃったわ」
料理長「大丈夫ですよ。女将さんがさっき食べたカツオでちょうどいいダシが取れますから」

>>137
最近はホテルのバイキングでも、コックが客の目の前で実演しながらオムレツ作ったり、
ステーキ焼いたりしてくれる様なとこも増えたよ。

吉兆はそれ以下。

とてもエコな料亭ですね！！

気づかなかったやつらウケるww

仮に映画化するとして、誰ならばあさん役をやりこなせるか悩むなあ
あの存在感は並みの女優を超えている

この事例とちょっと違うけど、オレの体験。

高校の頃、某和風ファミレスでバイトしてた。
忘年会シーズンになると、客に出した鍋の材料の
カニが大量に手付かずで余る。
(料理に手を付けず、酒ばっかり飲むから)
オレは皿洗い担当だったから、後片付けしようと個室に入ると
数人のフロア担当が、客の残したカニを貪り食っていた。

たとえ落ちぶれても絶対、こんな人間になりたくないと思った。

唾液付き残飯に数万円も使うなんて！

そんなに残飯食いたいなら、ゴミ箱漁ればいいじゃないか。

ほんと金持ちは贅沢だな(＞＜)

まあ自腹で食いに行ったやつは笑い話だろうが、
接待に使った方はたまらんわな。
なんつー下衆な店使ってんだって目で見られかねない。

船場吉兆は偽装やる前から20年以上も残飯使い回しをやっといて今更なにを保健所は行政指導をすると言うんだよ。最低な料亭や。店は続けられるだって？もう無理やろが。廃業をして当たり前。他の吉兆も同じように思われとるしもうだめや。吉兆はみんな廃業やな

おまえら負け組のクズ貧乏人には縁がないんだから
別にいいじゃん

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

>>147
それのどこが悪いんだよ。
食べ物を大事にするいいやつらじゃないか。

お前みたいな人間にはなりたくない。

>>146
たしかにｗｗｗｗｗ
和泉節子なんかどうだ？

>>146
元やの母親なんてどうかな？

ttp://www.foodforce.konami.jp/

>>147
何が駄目なんだか良く分からないよ

長い間よくバレなかったな、もう誰も食べに行かないから潰れるだろ。

想像しただけで気持ち悪くなる、他人の食べ残しが出てくるの想像したら

真っ白な灰になっちゃったな

おｐｐｐｐｐｐｐっぱいー

使い回せば味は落ちていく
だいたい料理ってのは時間が経つほど不味くなる

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

>>157
同意
客に出せば問題だが・・・・・・

もったいないから、いいんじゃね。

どうせ俺たちが行けるところじゃなし・・・

で、残飯料亭を持ち上げてた美食家(笑)やグルメ(笑)や評論家(笑)の晒し上げは
当然やっているんだろうなお前らｗ

吉兆は嵐山だけ

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

>>153
悪いけどオレ、お前のような乞食じゃないから。

家族ならともかく、たとえ食べてなくったって、
口を付けた箸で弄くってるかもしれんような
残り物を食えるか。

>>39
つ◇座布団一枚ｗ　

高級料亭と活動はもうできないな
客に美味しい新鮮なものを出すのが料亭
船場吉兆は普通の大衆食堂でもしないような使い回しをやってた時点でもう高級とはもう名乗れない。店続けていく事はできんやろ。常連客を裏切った背信行為やから潰れて当然。

>>157
その場で食ってるのがよくないと思う。
いったん下げてから後で賄い食にすればいいのに。
少なくともフロア担当者は勤務中なんだから。

お客さんは、残飯のほうが美味しいと人気がありました。

だから残飯と言わず、ビンテージ料理として当店の目玉でです。

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

>>166
ここかい？

京都嵐山吉兆
http://www.kitcho.com/kyoto/

こうしたニュースが報道されるたびに、以前と違って吉兆の料理の写真見ても
全然美味しそうに見えなくなってきたわたしがいる。orz

もういっそのこと
ロウでできた食品サンプル出しときゃいいのに…

>>139
カレーを１皿＋３分の１食ったワケだな。

そういえば叶姉妹ってさ、吉兆の弁当を学校に持っていってたんだよねｗ

いい加減ウザイよ「残飯乞食料理屋　吉兆」連打

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

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残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

http://www.senba-kitcho.com/

いまだに残飯食わせた謝罪は一切なしｗｗｗｗｗ

もう夜逃げかｗｗｗｗ

>>178
NGitemに追加

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

残飯乞食料理屋　吉兆

しかしよく食中毒騒ぎとかが起きなかったな
まああっても吉兆が原因やとは思われなかっただけか(笑)高い料理だすくせに使い回してセコい事をよく長年続けていけたなあ…まかないならまだわからなくもないが…セコい吉兆は潰れても自業自得やな

化膿姉妹のメシネタは大体デマ

松花堂弁当の価値も、落ちたものよのう。

「産地偽装食材+他人の食べ残し」を十文字に仕切った器に盛って…(以下ｒｙ

客が箸をつけたワサビまで再利用＋食べ残しリサイクルは20年以上も前から
↑
これらが報道されて以降、船場吉兆の予約や客の入りはどうなったんだろう。

あの張りきってパートのせいにしてたバカ息子元気かな？

あの根性ババ丸出しの顔で道歩いてるのかな？

長男はまだ言わされてる感があったけど、次男は最悪だったな。

ムッチャ元気よくパートのせいにしてたからな。こっちが恥ずかしいわ。

エコ吉兆

>>168
乞食ねえ・・・食べ物に対する感謝がないだけじゃなく
平気で差別用語を使う無神経さも持ち合わせてるんだな。

お前みたいなのが
日本の残飯量を増やしているんだろうな。
随分甘やかされて育ったんだな。

こんなことで大騒ぎするなんて、お前らの民度は最低だな
だいたいニート、フリーターの俺達には、吉兆なんて縁のない店
勝手に食べ残しリサイクルをやらせれば良い

単純に二重販売にならんの

20年以上続く老舗の熟成秘伝

１０人分の予約が入れば５人分だけ作り

５人前　→　食い残し　→　次の５人前に　→　食い残し　→　翌日の５人前に　→　食い残し　→　次の・・・

食い残しは日が経つごとに熟成され老舗独特の旨さは増し、
皿の上の食い欠けた部分だけを補充し、そのまま次の客へ出す。

吉兆が潰れようが借金まみれになろうがそんなことはどうでもいい。
高い金払って残飯食って奴の弁解を聞きたいぜw

実を言えば…私も…吉兆…社長の…食べ残し…

こんなんで今更驚いてる奴が多い方が驚きなんだが。どんだけユトリなんだよ。
そんなに奇麗事ばかり通用する社会じゃないよ。

再開後もやってたの？
再開前にはやってたの？

再開「後」にまじめにやってたというなら少しは同情の使用もあるんだが

箸をつけてないように見えたって
ほんとは箸でさわりまくったかもしれないし
下に落としたものかもしれないし
それで感染病になったりしたら困るよ

小泉元首相も、吉兆の特製・松花堂弁当がお好きだったそうですね。

>>189
それが罷り通るんなら、吉兆の件も全く無害ということでOKだな?

残り物を自分たちで食ったか、客に食わせたかだけの違い。

>>195
すごいですね。なんでもご存知なんですね。

>>195
数万払ってホームレスと同じ食事させられていたと思えば普通驚くわなｗ

数万円の残飯か

>>195
流石にワサビ醤油は驚くだろ

>>199
自分でわかって残り物食ってるのと
何も知らずに高い金出して食わされてるのは話が違うんじゃ？

新聞で法的には問題ないみたいなことが書いてあったけど、
立派な詐欺罪にならないか？　これ。

昼会席・36750円〜から。
夜会席・42000円〜から。

茶懐石はお一人様6万円から。

>>147
嘘つけ。
ファミレスの鍋用のカニなんてどうやって食べてんだ？
腹壊して死ねるぞ、マジで？

今日、店の前通ったけど閉まってました。再開する雰囲気もなかったな。近くに本吉兆もあるんだし潰れてもいいやん。

>>208
連休中だから休んでるだけじゃないの？(^o^)？

立食パーティーの料理なんてまあ状態的にはこれと大差ない清潔度だから、大して問題ないという
のもわからなくはないが、36750円〜の料金取って懐石料理だと宣言してこれはなくはね？

箸付けたワサビ醤油の使い回しは言い逃れしようがないだろうしさ。

>>199
ん、無害で良いんじゃね？
無害でも中古品を新品と偽って売れば犯罪だと思うけどなｗ

食べ残し喰って誰か死んだの？
はっきりいってどうでも良いだろこんなこと・・・。
実際に死人出まくってる支那食材を扱っている店をたたけよ。

>>205
納品された物が仕様と違う程度では刑事の詐欺には問えないだろ。
契約不履行で解除や損害賠償請求はできるだろうが。

＞ID:ioPi19Sa0
＞残飯乞食料理屋　吉兆
　　　・
　　　・
マジうざい　通報
オワタ(^^)

キッチョウでギョウザがでてきた

はなす
たべる
まほうをかける

特殊プレイ料亭亀甲

手をつけてないパセリはどこだって使いまわしだろ

>>199
この件で何が問題にされているのかわかってないんだな。
お前を擁護するレスが>>171だけで、
しかも「勤務中だったから問題だった」と解釈してるのを見てわからないのか？

当然新しいものが出されると思って金払っている客に対して
黙って食べ残しを提供したという詐欺が問題になっているんだよ。
商品として売れないもの騙して売るということな。
お前が「だけ」と言っているまさにそこの部分が問題にされてるの。

残飯でも店の中で食って処理すること自体に問題はない。

>>214
乙。ありがとう。お礼に船場吉兆のビビンバ御膳、ご馳走するよ。

>>207
次の客を入れるまでの片付けの合間に一気に茹でてしまう。
↓
皿等に紛れこませて下げる。
↓
後は（ｒｙ

カニ酢とかすぐ食える物はその場で貪り食ってた。
思い出しても吐き気がするわ…

>>212
本当かどうか知らないが、前の方のスレで
健康被害にあったらしい人が書き込んでいたな。
年配の方みたいだった。
なんでも経口感染しかしないはずの病気にかかったのだが
吉兆で食事してしばらくたってからだったので
このニュースを見て書き込んできたんだが・・・

GW中は休むんだって。

>>213
うーん　立件は無理ですか。
まあ、これから客ゼロという形で社会的な制裁はしっかり受けるんだろうけど。

特に爪楊枝はよく洗っています。

偽装する会社はな他にもなにかしらやってんだろうなあ
他の企業も怪しいな

>>147
結局心の持ち方だと思うよ？
おまいさんがそういう人間になりたくないってのは立派だが、別に悪い事ではないでそ。
それを客に出すってのは悪い事だがなｗ
従業員で処分するってのは結構どこでもやってる。つか俺の重要な夜食だｗ

映画「たんぽぽ」のホームレス料理　うまそうだった

箸をつけていない食事は食べ残しではない
by船場吉四六

謝罪会見は無しかよｗ

割り箸も洗って再利用してたらしいね
こんな事ラーメン屋でもしないのに（笑）

大阪人は残飯を食うから平気♪
他県人は大阪で食事をしちゃダメだよ。

>>220
なるほど。
まあ、俺もカニ酢とかカニ味噌は食えんな。
エビフライとかはつまんで食べたことがあったが・・・・
もちろん手をつけてない女性客限定。

口に含んで噛まないで形変えずに出したりしてたら、それも次の客に出してたってこと？

前の客が鼻糞つけてたらどうすんだよ？

>230
割り箸のゴミの数を調べて実際の客入りを調べる税務職員の話があったような

食材は新品でなければいけないという法律がないからどうにもならんだろうな、法的には。
通常はそんなの法規制しなくてもバレたらそこは潰れるからいいという話かもしれないが、
やっぱ刑罰の制裁は必要だな。

>>233-234
おまいらみたいなやつはさすがに来ないんじゃね
いやこの店擁護するわけじゃねーけど

さくらの唄の１シーンを思い出した。

ファミレスか何かで、残飯を出そうとした奴を
バイトしてた主人公の知り合いが殴ってやめさしてた

当時読んだ時は、酷い店とか地域ではこんな事もあるのかな、位にしか思ってなかったが・・・

>>220
まぁ他人の食い残しを食う、って事への抵抗は、普通はあると思う。
でも抵抗の無い人間もいる。育ちとか土地柄とかの事情もあるんだろう。

「世の中って広いな」って思うｗ

残り物でもいい　食べたいよ　
　偽装問題が発生し大騒ぎしたって　収まれば行く客がいるだから
客も馬鹿だよ　馬鹿一言

>>236
でも、社会通念ってあるよな。
確かに、残飯を供してはいけないという決まりはないけど、
世の中の不道徳な行為を全て法令で縛るわけにはいかない
んじゃないかなあ。

残飯喰って食い倒れの町

まだ客いるの？

> 船場吉兆の代理人弁護士は、使い回しを認めたうえで「お客さまに大変申し訳ない」と謝罪。
> 「（１月の）営業再開後は一切やっていない」と説明している。

ウソだろ。
例の事件で手入れがあった範囲外の話で、営業再開後に正されたという根拠に欠く。
まあ、ダマされた馬鹿な客が馬鹿を見ただけだからどうでもいいがｗ

じゃあ新しく、「使い回し規制法」を作ればいいんじゃね？
これはイデオロギー関係ないから、自民、民主の両方に要請できる。
政治家も自分にとって不可欠な料亭で残飯食わされるのは嫌
だろうから、渡りに舟とばかりに賛成すると見るが。

>>239
やっぱ育ちだろうなぁ・・・
大学で貧乏寮学生やってると、バイト先(結婚式場)の食べ残しやコンビニバイト連中が持ってくる
期限切れ弁当がすげぇありがたかったから(´･ω･)
食べれる時に食べるってのが染み付いちゃってなｗ

>>236
そのうち行列でやるから心配するな。
アメリカだと接待した企業や個人から訴訟起こされて
大昔の変な法律をひっぱりだされてアボーンしそうだがね。
まあ、健康被害が出てても立証しにくいのでね。日本じゃ微妙かも。

【エコロジーな】船場吉兆、ＩＳＯ14001の認証を取得【料亭】

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1208865561/

おいｗ
俺がバイトしてたラーメン屋でも、注文間違えて作っちゃったラーメンは捨ててたぞｗ

>>249
食べてる暇無いからじゃね？

まぁ大手チェーン某美容室TA●Aではタオルを使用済みタオルを使い回しているがな

大手では良くあること

>>232
特に忘年・新年会の宴席では、食うよりも酒飲んで盛り上がるのに
必死だから、鍋に材料をブチ込んで終わってる場合が多い。
片付ける時には丁度良い食べ頃ってなワケだ。

>>226他へ。
結局オレが叩かれたけど、言いたいことが言えてスッキリした。
レスくれたお前ら、ありがとう。

吉兆は論外として、高級料亭の料理ってやっぱり美味しいの？
今まで行った一番有名なところってな○万の朝食（ホテルに入ってるの）なんだよね。
正直何食べたか覚えてないけど、記憶にないってことは普通だったのか、
それとも馬鹿舌なのか。

調理師って客の残した物を食べるのか
知らなかった
ましてお客に残飯を出すなんて飲食店がやる事じゃ
無いな大阪だけだろ。

>>246
そうそう貧乏学生はそんなもん。俺もそう。
高校のときみたいに明日の食事の心配したことないときだったら
147みたいに軽蔑したかもしれないがね。
宴会の余りものを折に入れて下宿のみんなに配ったときの
みんなの喜んだ顔が忘れられないな。

>>253
○万は、京都の本店だけが美味しい。
俺もホテルの上階にある○万で五万円(三人だったので計15万越えた)
の懐石を食ったが、いちばん美味しかったのは日本酒だった。
もう二度といかない。だが京都の店だけはほんもので超一流。

　　　　　　　　＿＿＿_ 　　
　　　　　　 ／_ノ 　ヽ､_＼　　　　　　　　　　　　　　　　消費期限、賞味期限切れの菓子、惣菜の販売
　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　　　　　ﾐ　ﾐ　ﾐ 　　　　地鶏の産地偽装
/⌒)⌒)⌒. ::::::⌒（__人__）⌒:::＼　　　/⌒)⌒)⌒)　　　　　みそ漬けの産地偽装
|　/　/　/　　　　　|r┬-|　　　　|　(⌒)/　/ / /／　　　　　　無許可での梅酒製造及び販売
|　:::::::::::(⌒)　　　　|　|　 |　　 ／ 　ゝ　　:::::::::::/ 　　　　　　　　　パート従業員への責任の押し付け　　　　　　
|　　　　　ノ　　 　　|　|　 |　 　＼　　/　　）　　/　　　　　　　　　　客の食べ残しの再提供
ヽ　　　　/　　　　　`ー'´ 　 　 　ヽ /　　　　／　　　　　バ　　　　　　
　|　　　　|　　 l||l　从人 l||l 　　　　 l||l 从人 l||l　　バ　　ン 次から次に・・・
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､　　　　ン　　　最近の飲食店はどこもかしこも腐ってるお！！！
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))



　　　　　 　　　＿＿＿_
　　　　　　　／::::::::::　 u＼
　　　　 　／:::::::::⌒ 三. ⌒＼ 　　　　
　　　　／:::::::::: （ ○）三（○）＼　　
　　　　|::::::::::::::::⌒（__人__）⌒ 　|　＿＿＿＿＿＿＿_
　 　　 ＼::::::::::　　 ｀ ⌒´ 　 ,／　.| |　　　　　　 　　　...|
　　　　ノ::::::::::u 　　　　　　 　＼　| |　　 　全部　 　　 |
　 ／:::::::::::::::::　 　　　　u　　　　　| |　　　　　 　 　 　　|
　|::::::::::::: ｌ 　u　 　 　 　 　　　　　| |船場吉兆の悪事 |
　ヽ:::::::::::: -一ー_~､⌒)^),-､　　　| |_＿＿＿＿＿＿__.|
　　ヽ::::::::＿＿＿,ノγ⌒ヽ)ニニ-￣　　　| |　　|

「のれん」のような、定性的かつ曖昧な評価って、当てにならないんだな。
一度「のれん」が確立されてしまうと、店側が手抜きをしてしまいがちに
なるんだろう。

ミシュランみたいに、毎年更新される客観的な評価なら、手は抜けない。
まあ、あれも色々と問題はあるとは思うが。偽装や>>1みたいな事例は
見抜けない可能性もあるだろうし。

で、爆笑記者会見はいつになったらうｐされるのよ？

>>253
「なだ万」は、料亭も運営してるが本業は「高級寿司店」だよ。
和食も出せる寿司屋って感じかな。

あそこの定食は、お米の炊き方とお吸い物の出汁が美味しかったなあ。
焼き魚にしても、すべて炭で焼いてる感じだった。化学調味料は使わない。

【偽高級】船場吉兆、ＵＳＯ800の認証を取得【料亭】
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1208865561/

残飯謝罪会見をホテルでやったらウケル。

>>189
天爵の貴族、という言葉があってな。

>>262
こいつらの謝罪会見は、東横インのロビーで十分。ｗ

もうB級グルメの域に突入したからな。

どっかのジイさんの唾液なんか口に入れたくないヨ

でもこんだけボコボコに叩かれると

「たとえ食べ残しであっても吉兆の味に変わりはない。
　そこら辺の賞味期限切れのコンビニ弁当を数万円で売っていたわけじゃない」

とか斜め上の擁護する新聞なり評論家なりが現れそうだなｗ

ほとんどの店のパセリは

使い回し

食べるな危険

法的に問題ないならさらさなくていいじゃん
やまときなよって注意で十分じゃん

普通はもったいないから、

賄いにするんじゃないの？

よく考えてみたら、大阪なんだから当然だと思う

ここに限らず飲食店は使い回ししてるだろ。何をいまさらって感じだ

浅田真央語録

―食べ物に関して
アナ「何が好きですか？」
真央「焼肉が好きです」
アナ「（量を）食べる方なんですか？」
真央「はい、食べる方の焼肉です」

―スケートをする上での恐怖に関して
記者｢（ライバルや怪我など）怖いものはありますか？｣
真央｢お化けです｣
記者「・・・」

―解説員からジャンプ技術について質問されて
本田「あの凄いジャンプはどうやったら飛べるの？」
真央「よいしょ　って跳びます」

―伊藤ハムの“朝食を食べよう”ＣＭの会見で
司会「今朝は何を食べてきましたか？」
真央「ホットケーキです」
司会「・・・」
真央「あ、ハムも食べました！」

―ＴＯＫＩＯの国分太一に対し
真央「長瀬くんに会ったことありますか？」
国分「いや、会ったことも何も、同じグループだから・・・」

―アメリカでのスケート環境について聞かれて
真央「アイ・ライク・ショッピングモール」

―世界選手権直前に足首を捻挫、全治2週間と診断されるも1週間で練習再開したことに関して
真央「自分の足は頑丈でした」

料理に手を付けずに席を立った客は残飯として処理されることを想定していたはず
それを別の客に出すのは信義則違反だよ
衛生面でも重大な問題があると思う

料理長の発言を聞いても料理人としての誇りが感じられない
さっさと潰したほうがいい

>>256,260
そうなんだ。
昨日ＴＶでなだ万の鰹節はすごいってやってたんだ。
鰹節屋もすごいプライド持っててさ。（もっと味わっておくんだった）

吉兆は客だけじゃなく、業者まで裏切ってるよな。

段ボールや殺虫剤が入ってた訳じゃないんだから許してやれよ

もったいない精神ありがたがってた奴、涙目w

揚げ直したてんぷらなんて激しくまずいはずなんだけど。
客のレベルも低かったんだろうね。

>>277
そこをうまぁくごまかすんが、料理人の腕の見せ所やｗｗｗ





……全国の料理人の皆さん、ごめんなさいorz

>>277
レンジで暖めなおした「うな重」も。
あれ、べちゃべちゃ。

ファミレスのウナギじゃないんだから。

今だに食いに行く馬鹿低能アホがいるんだね。(@_@;)普通はいかないだろ？

お客が出した残飯を客に断りも無く従業員が賄いで食べたり再度
お客に出すなんて乞食以下の泥棒

電気屋が客にリサイクル料金を貰って資源として売り飛ばすのと同じ
に思えるけどな。

>>277
たぶん客を線引きして、こいつなら出してもおｋって客に出したんじゃね？
昨日だったか誰かが、客によって出てくるカレーの具が全然違う証拠写真うｐしてたしｗ

>>218
問題がないのはそうだけど、客の残飯食べるのはムリ。
>>168の乞食は言いすぎだけど、残飯食べるのってどんなしつけされたんだろうと思う。
コンビニの賞味期限切れを持ち帰るのならまだ少しは理解できる。
むき出しの残飯はムリだろう、普通は。

これってどこの料亭もやってることじゃないの？ｗ

人の食べ残し出すのが大阪の文化

船場吉兆の女将と知り合いだけどもう行かない（；ω；）
もったいない精神は良い事だがそれよりも信頼回復が最優先事項じゃなかったのか

全部の料理でやってたんなら、工程のひとつなので
無問題アル。これ熟成アル。

ミネラルウォーターも水道水だったりして・・・・

>>276
一時MOTTAINAIが流行った頃
「シャワートイレは、ほんのちょっとおしりをぬらす程度でいい」
とあってドン引きしたことがある。
何事も程度をわきまえないといかんわな。

>>266
２ちゃんではすでに大阪方面から多数来襲してるぞ。
彼らの目的は
　・吉兆は日本最高の料亭、残りもん食えただけでもありがたく思え
　・法律に違反してないんやろ？叩いとる奴らのほうが異常や
　・おまえらがふだん食ってるもんより吉兆の残飯のほうが清潔や
　・モラルが低下してるとすれば日本人全体の問題、吉兆だけ責めるのはフェアじゃない
等、さまざまに話題を逸らしながら結局は「吉兆悪くない」というところに持ち込みたいらしい。

日頃、「日本を圧する天下の大吉兆」「大阪食文化の命綱」なんて豪語してたわけだから
吉兆が沈むと大阪の食文化が砕け散り、ジャンクフードしか残らないという危機感があるんだろう。

客単価3千円の駅前居酒屋チェーンとか、ホテルのバイキングでやったら
「ひどい話だな。」で済むかも知れんが、一応、ここは高給料亭だぜ？

創業者の故・湯木貞一翁は紫綬褒章や文化功労者賞を受けた、和食の権威だった人。

その人の子や娘、婿養子や孫の世代になると、ここまで激しく落ちるものなのかねえ。。。

>>286くわしく

てんぷらの残りなら、賄いで食べるだろう。時間が経ってべチャっとしてるけど。
もったいないから。

ほかは・・・・残念だけどさようなら。

『ウィキペディア（Wikipedia）』から

東京サミットで他の有名料亭を押しのけて日本料理担当に選ばれたことで、世界的に知られる存在となった。

>一体、誰の料理を
使い回したんだ？

＞また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付け汚れた場合も回収して

＞残滓ごとしょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。

＞うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替てだした、

＞デザート類などはそのまま別の客に出すのは習わしであった。

>>291
ここまでひどいことを組織ぐるみでやっていると、
そもそも創業者自体がどうだったのかという疑いも出てくるね。

リサイクル高級料理を確立した地球に優しい吉兆に対して何という仕打ちを

それは、福田康夫総理が悪い。

>>291
創業者の故・湯木貞一翁から一家相伝の教えです

日本国民のレベルも落ちたもんだな。
この程度のことで大騒ぎして。
こんなの何の問題もないだろ。どこに問題があるか教えてほしいよ。
客側の認識不足としか思えん。

ホテルなんかに入ってる、一応「超有名店」なんかでも今の時代は「賄い食」なんて作らんよ。
自分も以前、ホテルのテナントで働いてて見聞きしたが、宴会料理の残りはすべて回収しゴミ箱に、
従業員の食事はホテルにある従業員食堂で全員が食べてた。

それとは別に、研究目的でホテルの関連部門の従業員集めて「試食会」開くことはあったな。
主に営業時間終了後の深夜とか。翌日に重要な宴会とかあると、スタッフに試食させて意見聞く。

湯木貞一自体、怪しいな
元は場末の餌屋から出てきた大阪人だしな

>>281
その辺は考え方の問題だからどうとも言えん。でも飲食店で客の食べ残しをバイトが食べてるってのは
結構多いと思う。
もちろん客に出すってのは論外だけどねｗ
>>283
てんぷらとか唐揚げとか、宴会によっては盛皿で出すから盛皿に残ってる分は綺麗なんだよね。
だからそういうのは食べるな。さすがに個人盛の分には手をつけないよ。
さすがに明らかに齧られてるってのは食べれない。貴方には目糞鼻糞なんだろうけどね(´･ω･)

>>292去年の秋ぐらいまでは月に２回は吉兆に家族揃って食べに行ってたけど
マスコミが騒ぎ出してから行かなくなって
１月再開したときにまた来て下さいませって声がかかったから
また隔週で来店してたけど、こんなことしてるなんてまったく知らなかった

>>1
もったいない精神があってGOOD。

でも、俺は遠慮しとくｗ

俺や会社に赤っ恥かかせてくれた船場吉兆

あほか！もう手紙も出してくるな！

吉兆は悪くないと思う。こんなのどこでもやってることでしょ。
兆を越える資産もあるし、潰れないだろうね。なかでも
最もおいしい支店が船場吉兆。
高い食事代も納得だよ。

以前、NHKのプロフェッショナルに、なだ万の三代目主人がでてきた。
こいつは驚いたことに、客の会話から献立を組み立てる。

たとえば、東京から来たお客だと「東京にないものを味わいたい」との
会話を聞いて、急遽、部屋を変更。新しい部屋に客が移動すると
広いガラス戸から京都の庭が見える。池があって山がある立派な庭。
客たちはその庭を感心しながら見ていると、その庭園のなかに、不意に
料理着を着た板前が立ってるのが見える。鮎の塩焼きを炭火で焼いている。
そこで焼きたての鮎を、窓をあけて、庭から差し出すという趣向。
とっさのアイデアだった。その風景をみた瞬間に客はみんな感動して
美味しい美味しいと声にだして食べてた。

フランスからやってきた著名な料理評論家だと、やはり屏風の外から
こっそり会話をきいて、コースの最初に出した料理があん肝の土鍋料理。
食卓で一人ずつの鍋に火をつけるやつ。なぜ「あん肝」をチョイスしたか
というと、以前そのフランス人と話をしたことがあって「あん肝」の食べ方
を説明していた。「あん肝はフォアグラよりも上品で、そのまま食べてもいい
けど、通はスープに溶かして食べるんですよ」と、三年ぐらい前にその
フランス人に教えてたわけ。案の定、フランス人は同席してる他のヨーロッパ
人たちに「あん肝はこうして食べるんだ」と講釈をはじめてる。それが板前
の狙いで「人に日本料理の知識を言うことが、彼にとっての美味しいにつな
がるんじゃないかと思ったんです」。

やっぱ毒餃子も日本側で何かやったな

>>307
・・・わざわざ縦にした意味があるのか？(´･ω･)

>>303
今だから話すが、宴会終了後に余った折り詰めのお寿司をこっそり食べたことならあります。(笑)
婚礼だったんだけど、来ない方がいてその分余っちゃった。

あとの大皿はその場で捨ててたなあ。

>>304
残飯を食わされたご感想はいかがですか？

＞また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付け汚れた場合も回収して

＞残滓ごとしょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。

＞うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替てだした、

＞デザート類などはそのまま別の客に出すのは習わしであった。

TBSラジオで吉兆ネタ炸裂中

>>308
リッツやクラリッジみたいだな

なにこのインチキ不潔野郎

永久追放、つか廃業しろや

>>308
京都吉兆の徳岡さんだね。

あの人だけは創業者とは血の繋がりが無い人だよ。
母が徳岡さん生んだ後に京都吉兆の2代目と再婚し、一族になった人。

>>306
ﾌﾟﾌﾟ

もったいないとケチは違う。

名の有るところでケチなら裏切り。

>>309 シナ

>>290
お前が大阪が大嫌いなのはわかった。
さらに、バカなのもわかった。

>>307
今まで見た中で最低の縦

>>304
産地のことが発覚してからはしてないんじゃないの？

>>4

アルが言ってるアル｡(笑)

　　
20年以上続く老舗の熟成秘伝

１０人分の予約が入れば５人分だけ作り

５人前　→　食い残し　→　次の５人前に　→　食い残し　→　翌日の５人前に　→　食い残し　→　次の・・・

食い残しは日が経つごとに熟成され老舗独特の旨さ風味は増し、
皿の上の食い欠けた部分だけを補充し、そのまま次の客へ出す。

>>304
月2回！金持ちなんだな…。
正直美味かった？

船場吉兆ってレベル的にはジャンクフードと肩を並べてるね
今でも客から高い金盗ってるのかな？
とりあずババァは早く店たためよ

これはまずいよな。いくら何でも
この店の特徴で表示偽装もそうだけど、高級店と値が張っているくせにやっていることがセコイ
こういうことは昔は創業の強みで外部に漏れなかったのだろうけど、代と時代が変わると
表に出てきてしまうんだよね

>>299
ああ、たべものを粗末にしないっていう伝統だったんだね。
ということは当然他の吉兆にも伝えられているわけだな。

>>303
宴会で自分が食べ残した料理を自宅に持ち帰って食べた事は在るけど
例えば宴会で他人の残した残飯を持ち帰った事はない。

( ；∀；)ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ

日テレでも吉兆来たわ。

わりばしも使い回しだったらしいな
こっちの方がやばくね？

>>330
酒が出る飲食店でバイトしたことあるけど、どんなに腹が減ってて食いたいと思っても
他人が手を付けずに残したものも食べたいとは考えたことは一度もない。
もったいないという気持ちは出るけど、再利用とか食べるというのは別次元の話だと思う

焼き鳥の串も、今の時代は使いまわしが禁止なのに。
>>333の言ってること、裏が取れたらスクープだよ。

塗り箸ならともかく、割り箸は再利用は不可なはず。

バイト先の食べ残しとか使いまわしとわかって食べるのと、知らずに金払って食べさせられるのとでは意味が違うのに

吉兆・・二度と行かなければいいだけのこと。
吉兆だけが料理屋ではない。安くて美味しくて安心できるところを探すだけです。

【社会】「残飯料亭」吉兆　ついに廃業。産地偽装に続き、食材使い回し発覚で客激減

そのうちこんなスレが立つのかねえ。

この料理長はまるで他人事、消費者側にまわって経営者を糾弾！
って感じだが、お前が実行犯だろ！ばかじゃねえの？

小説や漫画でお金持ちの代名詞でお昼に吉兆の弁当とかいうネタがあったりするが
もう残飯にしか見えないわけだな

はいはい、いちいちうるせえなぁ　潰れればいいんだろ

わかったよ　潰れてやるよ！

このくらいの心境だろうなｗ

みんなパートが悪い！　料理長が悪い！　ｺﾚを見てるお前が悪い！

>>340
最近読んだ小説に「伊勢の赤福」が出てきてﾜﾛﾀ
なんの小説だったかなあ。思い出せん。

>>339
社員はいうこときかないといけないだろ？

高級残飯料亭

今日食った難波の老舗トンカツ屋の料理人のおっちゃんらもこの話してたよ。
「無茶しよるわー」「もうあかんやろ」だとさ。

>>341
あまいｗ そんなヤワじゃないぞあそこはｗ

>>340
吉兆の松花堂弁当は、全国の有名デパートにテナント置いて売ってたりする。
しかも「要・事前予約」で。値段は「時価」だぜ？たぶん3〜4万円か。

松花堂弁当を最初に作ったのは、吉兆だからね。

企業秘密ばらすなよ

>>304ありがとう

常連さんにも同じことしてたのかねぇ？

>>3
コピペだろうけど名言だなこれｗ

誰か二組に分かれて潜入ルポやってくれないかな。

１）一組目が店に入りアユの塩焼きを注文
２）絶対バレないようなところに印をつけ、箸を付けずに帰る
３）二組目入店。アユの塩焼きを注文し先程の印を確認

みたいな

賞味期限切れの食品販売
食材偽装
食べ残しの使い回し

タブーを全て犯してしまったな。
もうこれ以上犯すタブーは他にあるかな？

地球単位で食べ物は分け合って使いまわして
無駄なく胃に納めるべき。

資源を無駄にするのは間違っている。
船場は正しい。
客の要求が間違い。

まぁ回転寿司なんて他の客に出したのと変わらないがな。

前の客のツバがカカッテると思うと・・・

>>352
単純計算で1組2名さま8万円、2組で16万円かがるが、それまでしてやる価値あり？

もう一度あの面白い記者会見やってほしいな

食材とか味ではなく、そこに行く事がステータスだけの
連中なんだから残飯で十分だと思う。
ただ、料理長以下、黙認して関わった料理人は
業界永久追放されろ。
実際、現場でこういう行為が「実行できる人間」なんだから、糞以下。

>>352
水戸黄門かなんかのネタにできそうなシナリオだな。

>>333
割り箸じゃなく利休箸。
予め水に浸して料理の汁が染み込まない様にしておく。

しかし国産の柾目の杉から手作りだから高価。
吉兆なら使い回ししていても驚かないよ。

ウン万円払って残飯食わされてのがバレタと。
で、今日の客の入りは？

ネット普及の弊害とも言えるな。そうでなきゃ誰も何も知らないまま平穏に暮らしていけてたのに。

見抜いた料理評論家とかはいないの？
海原雄山みたいに
そういうひとには再利用品はだしてなかったのかな？

餌漁りが出来ないだろ

>>353
女将と板長のロマンス

反省したらまた出店したいって頭おかしいんじゃないの？
ここの糞ババおかみ
死ねばいいのに

ますます経営が苦しくなって
使いまわしをしなければならなくなるというジレンマ

突撃スネーク情報が欲しいが、２ｃｈスネークでは吉兆で支払う金がないから無理だなｗ

ｔｂｓで鮎の２度焼き実験中ｗ

エコだな。

もったいないゆうならまかないとして処理しなさいよ(-.-#)

場所柄、超有名な某大手国産家電メーカーの接待にも使われてたんでしょ？

P社とかS社とかT社など。

いい加減従業員はキレろよ
あのババアと息子殺してまともな人間だけで再建しろ

モラル以前に二度調理したら絶対不味いだろ？？
うな丼レンジでチンって・・うなぎ固くなるんじゃ？
てんぷらの二度揚げも身が固いだろ？


それをありがたがる金持ち・・・ｗまあ箸をつけない接待する側の人間が正しかったな・・・

残飯とか、産地が違うものとか、
うまいうまいと言いながら食べてたんだろうな。
これまで言ってた奴は、むしろ残飯でもうまいといってた奴として、
恥ずかしいな。

あー、いかなくて良かったよ。

>>369
仮にそんだけの金があったとして、残飯に8万円出す気になれるか？

頭が真っ白になった、感動した

客の残り物出して、その客も手をつけなかったら
翌日に持ち越し、なんて事はねーだろなｗ

こんなのどこでもやってるんじゃねーの？
この前、大宮の某焼肉チェーン店でほかの客にピッチャーで出したであろう
炭酸抜けまくりでグラスに水滴が全く付かないくらいぬるくなったビールが出てきたぞ。

もう二度と行かないが。

>>374
株とか土地・店舗名義とか色々難しい問題があるんだろ

熟成させたものをお客に提供

>>379
弁当に入れるという手がある

VIPに残飯を喰わせた料亭って、もう続けるのムリだろ、普通。

まさに鬼ババア

勿体無いとか関係ないな。ペイしたゴミを販売してるなら脱税疑惑すら浮上するよ

>>380
安楽亭と吉兆じゃ、値段(客単価)が10倍以上違うけどなあ。。。
一緒のレベルで論じられないよ。(´･ω･｀)

すげぇ！！
貧乏人にとったらすげー面白い。
いくら払って残飯食ったんだろう？(^^;)
げ、八万？？？日本人ってバカなのかな？
日本料亭のイメージが・・

　　　　　　　　　　　　 優良スレ　　　　　　　　　　　　普通　　　　　　　　　　　　クソスレ
　　　　　　　　　　　　　　 ┝━━━━━━━━━━┿━━━━━━━━━━┥
　　　　　　 88彡ミ8。 　 /)
　　　　　 8ﾉ/ノ＾＾ヾ8。( i )))
　　　　 　 |(| ∩　∩|| / / 　　＜ｺｺ!
　　　　　 从ゝ__▽_.从 /
　　　　 　 /||＿､＿|| /
　　　 　 / （＿＿＿)
　　　　 ＼(ﾐｌ＿,＿(
　　 　　　 /. 　＿　＼
　　　　 ／_ ／ 　＼ _.〉
　　 ／　／　　　／　/
　 (二/　　 　　（二）

何に一番腹が立ったってさぁ・・・

料理長の責任逃れが一番許せんよ。前社長のせいってか？
厨房にいる最高責任者が料理に責任持てなかったら、
客は何を信用していいんだよ？

料理長にはプライドを持ってくれ！とは言わんが、
責任だけは持とうよ。なぁ？

>>384
吉兆常連VIP『残飯ウマー』

船場以外の吉兆によるコメント
http://www.project-k.org/info20080503.pdf

なんかムカツク

>>353
息子が先代の子ではなかった　　では？

まだ　倒産していなかったん？ｗｗｗ

食通って、何なんだろうな
産地偽装、二度揚げ、二度焼きしたものを美味い美味いとありがたがってた方々のコメントが聞きたいわ

>>390
そういえば、前の産地偽装の時にもパートに責任をなすり付けてたな。
なすり付けは、あの店の体質なのか？

>>387
確かにそうだな・・・
でも所得に対する食費の割合から見れば
俺の焼肉は金持ちの吉兆と同じくらい・・・にはならないかｗ

そういや、ここって会社更生法だったよな？そうなら借金ちゃらにされた
恨みはいっぱいあるかも。

しかし、高い金出して、残飯出されていた人たちは、可哀想。
でも、結構身近なお店でもやっていそうな気もする。
たまに宴会等で、なんでこんなに硬いの？っと思うような肉や
魚もあるしね。「おい！これ残飯かよ！」ってこんなこと店に
聞けないし、逆ギレor店によってはボコボコされるかもだし、、。
どうせだったら、安い料金で、残飯メニューによる宴会料金です
と言ってくれた方がまだ気が楽。(･･･ってありえないけど)

>>380
事実なら名前晒して戦うべきじゃね？
俺ならそーしてる

>>375
>うな丼レンジでチンって・・うなぎ固くなるんじゃ？
ううん、酒ふってチンしたらむしろ柔らかくなる。

>てんぷらの二度揚げも身が固いだろ？
ううん、高温で二度揚げしたらカラッとおいしくなる。

これ豆知識な

そもそもここに食いに来るような人達なんて自分のサイフなんて開いてないだろ。
奢る方も奢られる方も。

何もかも
いや〜な世の中になってしまったなぁ

どーせ食べる人間も味が分からないのでは・・・

中の人見てる？

これ取りあえずでもババアが謝罪会見しない限り、終息ないですぜ。

はしをつけた物も再利用してる可能性も・・・？
ほぐしてご飯と混ぜて鮎ご飯に再利用とかなら、たべさしでもばれないし。

使い回しでも 客には分からなかったんだから、
それだけ料理人の腕前が凄かったってことにならんか？

>>402
生れ付きの皇族の方々になると、もっと凄いらしい。
本来財布もクレジットカードも一切持たない。
それでも買い物も食事も、全てが可能。

文字通りの「顔パス」だが、まあこれは少し一般の金持ちとは意味が違うけどね。ｗ

>>380
飲み放題なんてそんなもんだろ？

客が使ったわさびを集めて「わさび醤油」にしたんだろ、
ということは複数の客の唾液が混ざり合っているということだろ。
板前はこのわさび醤油を作る時にどういう気持ちでつくっていたのだろうか？
案外楽しんで作っていたりしてｗ

客の残ったワサビを全部一緒にしてワサビ醤油にして出してたとかいうのすごいな。
そこまでやってんなら他にもなんかやってそう。

酒買ってくる

桃鉄の億兆なくなっちゃうかなぁ

たまに気の抜けたビールを出されたってレスあるけど、
何故その場で店員に指摘しないんだろう？

でも天ぷらの一番美味しい揚げ方って衣はサックリ、
素材はアツアツだけど中心はレアってのが一番美味いと思うけど。（特に海鮮素材では）
二度揚げしたらサックリはいいけど中は絶対火が通り過ぎてウェルダンになるよな。

>>380
それくらいの覚悟は必要だろｗ

揚げ直し、焼き直しは関西の文化、伝統なんじゃないか。
ほかでもやっているだろう。

昔は吉兆で修行した経験があれば一目置かれるってぐらいの料亭だったんだろう？
今店に在籍してる料理人だって凄腕なんだろうし十分儲けは出ただろうに
何で社長はこんな事やらせたんだろうな

まるでイソップ童話だ。

今まで残飯食わされて「美味い」と感涙こぼしていた
グルメの常連たちって、イソップ童話にでてきそうな話だ。
何かあったよな。その手の話が。

なんか外食する時、全部疑ってしまいそう。
でも自分の知ってるデザート系の店はものすごく管理がきびしい。
チェーン店はきびしいから安心かも。

こんなニュースを見てもまだ行くヤツっているのかね

>>1
仲居してた人の話では政治家とかは一晩に何件も接待あるから全く手をつかないことも多いらしい。
しかし手付かずでも相当汚いらしいという話だ。

http://blog.livedoor.jp/reizendo/archives/51320471.html

金に目がくらんだんだと思うよ。

>>392
>http://www.project-k.org/info20080503.pdf

こんなのもあるぞ。
http://www.project-k.org/hinshitsu.pdf
吉兆　品質管理基本マニュアル　だって
熟読すれば、何かの教訓が得られるかも知れない。

逆に喋りっぱなしでツバがたっぷり飛んでるとか？

コンビニのレジで古い弁当はレジの表示にエラーが出るが
それを新しい弁当に交換しに行く茶髪のバカそうな店員が、
今日は凄く新鮮に見えた

吉兆は全コンビニ未満なのは間違いない

>>419
本当に味が分かって料理食べてる人間なんてほんの一握りってこと。
高級料亭が出してる最高の料理だと、有難がって必死に食う馬鹿ばっかり。

まあ、最近のグルメ番組の影響が大きいんだけどね。
食通ぶるみっともない一般人が、あまりにも増えすぎたよ日本は。

もう、いいから・・・・・・・・・・・・

潰れろよ！

誰も困らないってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>395
ミートホープも同じだけど究極の技が在るんだろ流石は吉兆
でも吉兆で修行した料理人は一生職歴は白紙だな。

>>418
料亭はバブル崩壊以降厳しいよ。
ミナミにも料亭なんて腐るほどあったのがどんどん潰れて、跡に風俗店が建ってたりするのが多い。
まあだからってこんなやり方で利益確保するのは逆効果だが。

>>353
脱税

たしかに手つけてないのでも、みんなしゃべりで唾液がたくさん落ちてると思う。
つか料理につけるワサビ醤油自体が複数の人間の食い残しを混ぜ合わせてるんだろ？
その時点で新品の料理でも意味ないと思うが。

>>427
ミシュラン１００％信じて得意顔で食いに行くバカも多いからな
芸能格付けランク見ればわかる通り、ワインの味もわからないで
ワイン通気取ってるアホ芸能人は、実は大半の日本人を代表
している

俺が安物の料理屋しか行ってないからかもしれんけど
最初からわさび醤油ででてくるものなんてあるか？

醤油にわさびをお好みでってのしか記憶にないんだが・・・

頭が真っ白

ほこりとか髪の毛とかふけとかもブレンドされてるよね？

やっぱとどめだよな。わさび醤油・・・

連休開け、マスコミの皆さん取材よろしくな。調べればいろいろ出てくるはず。

>>422
見たけど、テラ怖い話だわ。

敷居は高いくせにやってることはゲスだ

　　
20年以上続く老舗の熟成秘伝

１０人分の予約が入れば５人分だけ作り

５人前　→　食い残し　→　次の５人前に　→　食い残し　→　翌日の５人前に　→　食い残し　→　次の・・・熟成され旨さ風味は増す

食い残しは日が経つごとに熟成され老舗独特の旨さ風味は増す、
皿の上の食い欠けた部分だけを補充し、そのまま次の客へ出す。

こりゃもうお仕舞いだろ
俺が経営なら全部潰してチェーンの大衆焼肉入れる
焼肉なら使いまわしはほぼ発生しないし目の前で焼くから安心感がある

>>433
血がワインでできている自称女優はここの料理絶賛しながら食べてそうだな

テレビのコメンテーターが食い残しが勿体ないなら従業員のまかないにしろとか言ってたけど、
それもダメだろ、普通は。

>>428
馬鹿かお前は？
簡単に言ってるけど、こういった伝統のある料亭が
潰れるってことは日本の食文化を壊すことにもなるんだぞ！

伝統は伝統としてきっちりと守っていかなきゃならん。
お前みたいな小学生の脳みそしかない馬鹿舌が出しゃばるな。
少しは日本の食文化に誇りを持て！

吉兆ニュースも産経かｗ

入れ歯老人はあまり食べられない 入れ歯唾液が飛ぶ その残飯を次客が食べる

まったくもって吉兆くわるい

さすがに揚げ物は再加熱難しいけど
焚き物、焼き物なんかはなんとかできそうだもんな。
前の座敷でオヤジがくしゃみしたシブキぐらいついてるかもね。

>>444
こんなことが起こっていた時点で
伝統などとうに存在してないと思うが

>>444
伝統の残飯料理ｗｗ

先代からの伝統だったんだろう
残飯料理も

次は、「よそから出前を取ってそのまま出していた。」　３０００点

去年の正月、高い金出して老舗料亭のおせちを買ったが、たいして旨くもなかったよ
吉兆の問題を見て老舗料亭の名前だけで有り難がることがいかにマヌケなことかと思い知った

見た目は悪くても家で作るおせちの方がウマい！

ま、アレと同じだな。爪楊枝使ってシィーシィーして、
また爪楊枝入れに入れるオッサンと同じ論理だな。

>>434
旬の山菜の「おひたし」とか？
「季節の菜の花のおひたし」なんか最初からわさび醤油だよ。

あと、漬けマグロなど。

人間って野性の舌を持っている訳じゃないから、情報とか格で動く。
原始的な方法なら口コミも含む。

こうなってはオシマイ。

伝統のある料亭っていったってもっと残すべき歴史ある老舗料亭なんかありそうなもんだけどな。
大阪のことはよくわからんが。

最初から濡れて出てくる割り箸　ブレンド済みのわさび醤油
｢お客様への最高のおもてなし｣といった文句だっが実は使用済みの廃材リサイクル。

守銭奴ババア恐るべし！！

>>454
そんなおっさん居るのか？ｗ
いそうだけど・・

上の方で誰かが「勿体ない」と「けち」は違うと書いてたけど正にそうだな。
例えば鯛が一匹あって、それを調理によって余す所無く使うのが「勿体ない」。

船場吉兆は名古屋並みに「けち」大阪人からすれば「どけち」。
何処で名古屋資本が入ったのだろう。
多いに疑問だ。

これ美人女将の知恵なり

>>455
菜の花のおひたしはカラシだよ＠関東
関西はわさびなんだ。

モラルとしてはあかんけど、経営的には正解のような気がする

また歩行者天国で恥ずかしい思いをしている東京の田舎連中が大阪
嫉妬レスを繰り返してるのか？

　　　　　　☆ チン　　　　　マチクタビレタ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マチクタビレタ〜
　　 　 　 ☆　チン　 〃 ∧＿∧　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　 　 　　ヽ　＿＿_＼（＼・∀・）　＜　ばあさんの腹話術謝罪会見マダ〜？
　 　 　 　 　 　 ＼＿／⊂　⊂＿ )　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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　　　　　　　|　愛媛みかん　　|／

吉兆なら、「明石の鯛」とか書かれてあってもニュージーランド産の冷凍アマダイ出しそうだ。ｗ
それを気が付かない、客が馬鹿なんだろう。

>>463
工業製品とかなら経営的に正しいと思うが、食品は経営的にも間違ってる

>>463
先物以上のハイリスク経営だけどな。

吉兆ランチを食いにいった人のブログ↓
ttp://love.exblog.jp/1930500/

昨日は明らかにねら〜と思われる米が数件ついてたが
今日見たらこの記事の米欄削除されてた

　　　　　　☆ チン　　　　　マチクタビレタ〜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マチクタビレタ〜
　　 　 　 ☆　チン　 〃 ∧＿∧　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 　 　 　　ヽ　＿＿_＼（＼・∀・）　＜　バカ息子専務の謝罪会見マダ〜？
　 　 　 　 　 　 ＼＿／⊂　⊂＿ )　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　 　 　 　 　 ／￣￣￣￣￣￣ ／|
　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣|　 |
　　　　　　　|　愛媛みかん　　|／

モラルが低下してるってことは、どの業界も五十歩百歩で同じようなもんｗ　
儲けられれば何でもやるんだろ？　ウソなんて思考自体がなくなってきたね。　
人間がクソ化してるんだから、止めようがないね。　

オレはジャンクやめたよ。我慢して自作おにぎり冷凍で満足だ。

食べに来る人は結構な食通でも気がつかないんだろうな
高級料亭で変なもんが出てくるはずが無いという先入観があるから

>>462
うちの方は菜の花おひたしに、わさび醤油。家によっても違うのかな？
ちなみに、粉わさびだけどね。ｗ

関東・関西は関係ないような気がする。

次は、「食材が足りない時はコンビニの惣菜を買ってだしてました。
もうしません、すみません」だったりして。

>また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付けた場合も回収して
>しょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。

　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀） ゲェェ
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

しかしこれが日本企業にとってチャンスであるような希ガス

>>463
廃業に追い込まれて、なにが経営的に正解だよｗ
民事再生法の支援銀行が怒ってくるわｗｗｗｗｗ

吉兆はもう廃業するべきだろ
看板下ろせよ

大阪流節約術の一環
文化を否定するな

残飯を高給料理に変えてしまう
これが、日本でサミットがある毎に料理を担当する
名店吉兆の真骨頂ですよ

さっさと潰れればいいのに

　　　　　　 #/:::|Xト、::::::::::::::::::::::::::::::人ﾒｌ::::::ヽ
　　　　　 /ｿ::::::ix|::::＼::::::::::::::::::::::／:::::iX|:::::::丶
　 　　 　/ﾒ::::::::K|:::::,..へ、_;;;;;_,..へ;::::::::Kｌ::::::::::::i
　　　　 Ki:::::::::::じ:／,,,,,,,,、`´´ ,,,,,,,,,,ヾ;;:じ::::::::::::ｌ
　　　　 ゞﾊ::::::::::/ノ　,二、ヽ　'　,二,ゝヽ:::::::::::::ﾉ
　　　　　　ヾ:_:::{　　< (;;),> } :{ <,(;;)_>　 ヾ::::／
　　　　　　　　}ヾ.　　 二´ﾉ　ヽ `二　　　ﾘｲ
　　　　　　　　ｌﾉ　　　　 /ｒ.、_n丶　　　　しｊ　　
　　　　　　　 ひ　　　　i　 _,,,,,,_　 i　　　　ト'
　　　　　　　　 ヽ、　　.|lF-―-ヵl|　　　:/　　　　チ吉兆ーーーーーーッ！
　　　　　　　　　 .ヾ 　 {.ト、＿ノ} i　　 .:/　　　
　　　　　　　　＿ ハ　 ヾ┴┴'ｿ　　　ｲ ＿
　　　　　　／ヽ＼ヽヽ　 ` ニ ´　ノ　 ﾉ ）　 ＼

こんなことで叩いてたら日本じゃ外食できなくなるんでないの？

結局は壁の向こう側で、見知らぬ他人が手で触って
調理してるのが当たり前なわけで、

そいつが鼻糞をほじった手で野菜や肉を触ろうが、
額の脂汗を拭った手でひき肉をこねくり回してようが、
床に落とした汚れた野菜を味噌汁に突っ込もうが、

そんなの、な〜んも分からんのよ実際。気にしたらキリがない。

>>469
そこ見たら「吉兆は最初から割り箸が濡れている」と書いてあった。

まさか割り箸もリサイクルw

どこの国の食い物屋の話かと思ったら

残り物を客に出すのは割合によくある話。自分もあった！
しかし吉兆は問題あったのに何で人が入るのか判らん。

>>473
そっかー、来年やってみる。
関西なんて明石の真鯛のいいやつとか使えるだろうに。
東京じゃあんまり本物の鯛が入らないから元々メニューから鯛なかったりするんだよな。
なのに、せっかくいい食材使っていい料理しても使いまわしはいかんな。

喪前らの行きつけのそこそこ居酒屋チェーンにだって裏方はチャンキーだらけｗ

高い金出して食べる所のやることじゃないな

>>474
今までの中で一番安全じゃねえかｗ

>>483
俺が子供のときなんかは、
金玉掻きながら寿司握る職人いたもんな

てか、料理長に店先で「木で鼻を括ったような言い訳」をさせて、それで終わりってこと？
正式な謝罪会見とかしないのか？　腹話術会見を是非もう一度見たいね！！

ピンサロとか水商売の経営だったらOKだろうな。
どうせ半年か一年で看板おろして、また別な名前で開業するんだから。

が長年おなじ場所で続けるつもりなら、それも格式を売ってる店ならだ、
ばれたら一貫の終わりの残飯使用はせんだろ。あの女将の人相は、
女衒の遣り手婆のそれに近いと思う。

今までそのリサイクル残飯料理食ってあたった人がいても、「吉兆であたる
わけねえ」とか思って、昼食った近所の食堂とか、奥さんの作った食事のせ
いにされてそうだな。
カワイソス。

刺身の残りは、さすがに再利用できないと思うんだが。
時間が経つと変色するし。

客が箸をつけなかった料理を再利用…見た目は綺麗でも客の唾がついていそうと思ったら、
過去に有名ホテルで働いていた人の話を思い出した。結婚式で
美人、好みな客に出すスープにボーイが唾を入れ、
｢俺の唾入りスープを飲んでる！｣
と喜ぶ。パンも珍をはさんで｢ホットドッグ〜！！｣なんてやってから出す。
ボーイは
高飛車な客にペコペコしてストレスたまっているから美人な客が
唾入りスープを美味しいと言って飲む姿を見てストレス解消するんだって。
芸能人の結婚式なんか唾入りスープだらけだね。

リサイクル業を始めるとよいね。

>>495
づけにして出すんどすえ

高級な残飯だからいいんだよ

まぁ俺は接待されることは、この先全くないだろうから
別に関係ないけどな。

グルメぶったヤツらが残飯食わされてたと思うと
痛快だわ

オシボリを店の洗濯機で洗って次の日何事もなかったように客に出すとか普通にやってそうだな。

さて、これから船場吉兆より美味い割烹に行ってくるは。
この店は美味しすぎて誰も食べ残さない。w

>>500
それはわからんぞｗ
ぜひ船場吉兆にでも、と声がかかるかも知れない。

干涸び菓子ににせ地鳥、残飯回しに腹話術

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ああチョイナチョイナ

先代はアイデアマンと言われてたらしいが、
アイデアマンと言えばいろいろな機械を作り出したミートﾎｰﾌﾟと相通ずるものがあるな。
アイデアマンと言われるような奴は気をてらうので要注意だ。

見るだけで食べれない料理屋ならば、

回転寿司のほうが良心的。

モッタイナイで船場吉兆はノーベル賞取る器？

>>501
女将一家の残り湯で荒ってそう（笑）

>>503
違った意味で誘われるわけか。ｵｿﾛｼｽ

わさび醤油とかありえんな・・・
こりゃすげぇ祭りになるんじゃね？

>>501　　お紙の残り湯なら　おれわ有り難がって飲むがな

つーかこいつら全国の料理人の顔に泥を塗ったよな
多分そのうち刺されるか店に火でも付けられると思うよ

これは外国の信用をなくすだろうなぁ。

これからは『残飯割烹』の看板出すお(￣○￣;)

　 _,,....,,_　 ＿人人人人人人人人人人人人人人人＿
-''":::::::::::::｀''＞みんなで「残飯料亭」吉兆に来てね！＜
ヽ:::::::::::::::::::::￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^￣
　|::::::;ノ´￣＼:::::::::::＼_,. -‐ｧ　　　　　＿_　　 _____　　 ＿_____
　|::::ﾉ　　　ヽ､ヽr-r'"´　　（.__　　　　,´　_,, '-´￣￣｀-ゝ 、_ イ、
_,.!イ_　　_,.ﾍｰｧ'二ﾊ二ヽ､へ,_7　　　'r ´　　　　　　　　　　ヽ、ﾝ、
::::::rｰ''7ｺ-‐'"´　 　 ;　 ',　｀ヽ/｀7　,'＝=─-　　　 　 -─=＝',　i
r-'ｧ'"´/　 /!　ﾊ 　ハ　 !　　iヾ_ﾉ　i　ｲ　iゝ、ｲ人レ／_ルヽｲ i　|
!イ´ ,' |　/__,.!/　V　､!__ﾊ　 ,'　,ゝ　ﾚﾘｲi (ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ).| .|、i .||
`! 　!/ﾚi'　(ﾋ_] 　　 　ﾋ_ﾝ ﾚ'i　ﾉ　　　!Y!""　 ,＿__, 　 "" 「 !ﾉ i　|
,'　 ﾉ 　 !'"　 　 ,＿__,　 "' i .ﾚ'　　　　L.',.　 　ヽ _ﾝ　　　　L」 ﾉ| .|
　（　　,ﾊ　　　　ヽ _ﾝ　 　人! 　　　　 | ||ヽ、　　　　　　 ,ｲ| ||ｲ| /
,.ﾍ,）､　　）＞,､ _____,　,.イ　 ハ　　　　レ ル｀ ー--─ ´ルﾚ　ﾚ´

売れ残りを客に出すって、喪女の姉３８に誤れ！

今やってるんじゃなくて
前の話だろ？

来客に残飯食わせるのも大阪の食文化
かの地の常識を考慮してやらないと

；　　　　　　゜
　　　　ｉ　 ＿＿＿＿＿＿＿_　　　　ﾟ　　　　　　　　　　　　　ｉ
　　　　　/＿＿＿＿＿＿＿＿ヽ　　　　　　　　　　　ﾟ　　　　。
　　；　　　 ||　i　|.／||。 　!　　||　　｡ｉ　　　　。　　ｉ　　　゜
　　　　；　 ||／／ .. ||　 。 ／ ||　　　　 　 ｉ　　　　　　　　　　　　　｡
　ｉ　；　;　ﾟ ||／ 。　 ||　 ／／ ||　　。　　 　 　 ゜　　　　゜　　　　　；
　 .　　　　 || ∧,,∧ ||／ 。 　 ||　　　　　　ｉ　　　゜　　　　　　；
　　。　　 . ||(,,・ -・).||／ 　 。 ||　　ｉ　　　　　　　　；　　　　　ｉ　　ﾟ
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゜　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣|；　　　　　　　　　　　　　　　゜　　　　。
　ｉ　゜　　￣￣￣゜￣￣￣￣￣　　　　　；　　　　゜　　ｉ
　　　　　　　ｉ　　　　　　ｉ　　　　　　ｉ

これは致命的
トドメ刺されたな

>>511
あの女将の残り湯をありがたがる奴がいるなんて。
すごい嗜好をしているな。

>>515イヤです！wwww

わさび醤油まで逝ったら犯罪の域だろ・・・
おえぇぇぇぇぇ

>>518
ホント、お好み焼きとか何が入ってるか考えただけでも恐ろしい（笑）

京都吉兆・嵐山本店は中国大使館の方に大人気だったみたいですね。
ぜひ、主席が訪日された際には吉兆で昼食会開くべきでしょう。

幸い、船場吉兆なら、まあなんとか直前でも予約が取れるみたいですから。

>>443
俺が働いた店では、まかないに使ってたけど。

一般人も行くような普通のレストランとかなら大問題だけど
所詮金持ち連中しか行かないような店だから別にいいんじゃね？って気もするが

船場吉兆ハイテクシステム

使い回し回数によって室内照明がだんだん暗くなるそうだ。

もはや立ち直り不可能！
大衆食堂としてもやっていけまい。

>>527
飲食業全般のイメージを貶めたからなあ
ま、所詮水商売同じ穴のムジナといってしまえばそれまでだがｗ

>>528
最後には闇鍋になるんですね

船場といえば成田屋

オスカープロの忘年会がここで行われるとしたらお前らどうする？

●「吉兆」の悪行がバレ捲くる
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1194703182/

グルメ板でも盛り上がってるね。

汚い話しが多いな・・・。ここで逸話を1つ。
もうだいぶ昔の話しになるけど、凄腕のコックが作ったスープにツバを入れたDQNがいたんだよね。
で、そのDQNはどうなったかって言うと、コックから潜水艦ごと爆破されたり、DQN仲間も
頭に包丁刺されたり、虫けらのようにノックアウトされた。

食い物を粗末にすると怖いよ。まじで。

イヤになりたくなければ、食べ物屋の舞台裏は見ないほうがいいって
書いてたのは今昔物語だったっけか。

客「やっぱり貧乏人には船場吉兆の味はわからないよなぁ」

ホームレス「よう、兄弟」w

>>535
元seal隊員 ケイシー・ライバックじゃないか！

自分だったらＪＣの食べ残しなら大歓迎なんだがねぇ。
そこに吉兆が生き残るヒントがあると思う。

>>444
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%88%B9%E5%A0%B4%E5%90%89%E5%85%86
伝統ってほどでもねえよ。創業者の湯木が茶漬け屋始めたのはせいぜい８０年前。
茶漬け屋がだんだんと客を付けて徐々に本格料理に取り組むようになったにすぎない。

もともと看板で威張れるような店じゃないんだな。
地元の財界人等の個人的支持があるからこその名声だ。
こんなことやったら跡形もなく消え去るしかないだろ。

自慢大会じゃないし大きな声で言えないけどね
俺がバイトしてる`池袋の焼肉居酒屋`はもっとすごいぞｗｗ
ミートホープの練成術に吉兆の偽装術を超融合したすごくえげつないことやってる
俺らバイトが見たり聞いたりしてゲロ吐きそうになったもんｗｗ

ジャンボ白田とギャル曽根ちゃんでも呼んで、テレ東あたりが船場吉兆で
「大食い選手権」開く。

高級料亭・吉兆の会席料理(1膳8万円)を何卓完食できるか！
正解者にはハワイ旅行ご招待。こうご期待！

こんな企画でもしない限りは、もう立ち直るのは不可能だろ。(´д｀)
ただし、これで再建果たしたらもう高級料亭とは二度と呼ばれないが。ｗ

今回の件でアウトだろうね
バイトの話題とかネットの話題で語られる残飯再利用が
正式なニュースとして取り上げられたわけだし。

>>539
現実は加齢臭漂うおっさんやおばさんの唾液入りだからな

>>540
茶漬け屋ｗ

そのころから廃物利用してたんだろうな

>>539
美人の子だけじゃなくてもＯＫなのか

ＪＣって青年会議所じゃなかったか？

船場リサイクル吉兆

あの女将の顔。人に慈愛を持ってる人間の顔か。
邪悪なことをし、邪悪なことを考えてきたからああいう顔ができあがる。
害虫だよ。

　　　　　　　　　　　　　　　　:ﾊ_ﾊ:ﾊ_ﾊ:.
　　　　　　　　　　　　　　 　:(;ﾟ∀ﾟ)ﾟ∀ﾟ;):　 ﾋｨｨｨｨ──!!
　　　　　　　　　　　　　　 　:(´`つ⊂´):..
　　　　　　　　　　　　　　 　:と_　))(_　つ:

都内に乱立する高級ホテルについて、「値段が高いほど人が宿泊する」って
言ってた人がいたな。

こんなエセ高級料亭に食べに来る上流階級のバカは残飯で十分
ある意味船場吉兆ＧＪだな

『美味しんぼ』でも残飯再利用まで踏み込んだ内容は無かったな

吉兆の調理人何処も行くところ無さそうだから家の店来てくれないかな
如何も店の評判が高い不味い二度行くもんかって言われてるらしいｗ

>>553
晩年の湯木貞一翁は、水と白米にこだわって水の味を言い当てたのは事実。
食事も質素なお茶漬けと漬物を好んだそうだけど、元々「お茶漬け屋」だったのね。

「美味しんぼ」の話は誇張や嘘が多いような。

ちょっとまじきちょいんですけど

>>540
いや、そんな店でも大阪人にとっては
「ウリナラ半万年」みたいな伝統だったんじゃない？

京都で育った俺はそんなもん認めんけど

>>467
馬鹿を言ってもらっちゃ困る．
一度自分の手を離れて品質に疑問が生じた製品なんか
まともならメーカーなら売らないよ．特に生命・健康に影響するものならなおさら．
リスクが高すぎる．

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

>>555
結果的には、一代で潰れるのが花だったんだろうね。
誰も彼の偉業を継ぐことが出来なかったわけだし。
研究室でも、あまりにも指導教官が出来すぎると、それを理解する後継者が
いなくて、下らない研究室になってしまうことがある。

とはいえ、湯木貞一のころからやってた、と言う指摘もあるし、自分の料理を
芸術品と思って再利用してたのかなぁ。

>>559
マックのサラダの再利用にはあれだけ厳しい奴らが甘いな・・・

　　　　　　 ＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　　　　＼　　　　　( ﾟдﾟ )　　　　　　　　　／
　　　　　　　　　 ＼　　＿(__つ/￣￣￣/＿　 ／
　　　　　　　　　　　＼　　 ＼/　 　 　 /　　／
　　　　　　　　　　　　 ＼ 　 　 　 　 　 　／
　　　　　　　　∧＿∧　 ＼∧∧∧∧／ 　 　 ∧∧
　　　　　o/⌒（ ﾟдﾟ ）つ＜　　真　頭＞ 　　 ( ﾟдﾟ ） 　　　　( ﾟдﾟ )
　　　　　と＿）__つノ 　 .＜　　っ　が　＞ 　 ＿|　⊃／(＿＿_ノヽノ |
　　　　　 　　　　　　　　.＜　　 白 　 .＞ ／　└-(＿＿＿_／＜;＜;
　─────────＜　　の 　 .＞───────────
　　　　　　　　　　　　　 .＜　　.予　 　＞ 　　( ﾟдﾟ )
　　　　　　 　 ( ﾟдﾟ )　　 ＜　 .感　 　＞　＿(ヽηﾉ＿
　―――――ノヽノ |　　／∨∨∨∨＼ 　　　ヽ ヽ
　　　　　　　　　 <　< .／　　 ( ﾟдﾟ )　　 ＼ 　　 ⊂( ﾟдﾟ )
　　　　　　　　　　　.／ 　 ( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )　　＼ 　　ヽ　ηミ）
　　　　　　　　　 .／　.( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ ) 　 ＼　（⌒） ｜
　　　　　　　　.／ .( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )　 ＼ 三 `Ｊ
　　　　　　 .／ ( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )( ﾟдﾟ )　＼

>>253
実はオレｍ船場吉兆で食ったことが度々ある＾＾；
美味かったよ。ただ、金箔とか松葉とか、
えらい食に関係無さそうなさそうなものが
やたらくっついてくるのには閉口した。
今考えれば、料理に自信が無いから
ごてごてとああいうアホなことしてたんだなぁ〜と思う。

まさか他の客の食べ残しで作ったワサビ醤油で
ステーキ食ってたとは夢にも思わなかったよｗ

おいらも残飯会席食いたいｗ

>558
アウトレット

＞金箔
金色の折り紙の切れ端でつ。
＞松葉
ババア女将が使った爪楊枝を緑色に塗ったものでつ。

食品業界ではこのぐらいのことは普通みたいだが、
他の業界でも似たようなことはあるような。

車のオイル交換は見えないところでちゃんと指定銘柄入れているの？
車の整備・点検はちゃんとやってる？逆に壊してない？
小型家電やＰＣも新品なの？箱開けると指紋がいっぱい付いてるよ？

頭が真っ白に・・・。

【本当にあった怖い名無し】
以前バイト先の女の子に聞いた話↓

彼女は一時期、京都のある有名料亭で仲居のバイトをしていた。
ある日、客が食べ残したご飯を洗って、ザルに入れて置いてあるのを発見。
「これ、どうするんですか？」
「うちの犬にやるのよ」
この人は犬なんて飼ってないはず…
良く良く見ていたら、そのご飯で雑炊を作って客に出していた。

どこの料亭？ と尋ねたら「怖くて言えない」という返事が返ってきた。
この料亭って、もしや吉ちy …ん、宅配便か
[2007/12/01(土) 14:16:44 ID:vOzIsVO2O

>>569
客の事を犬と呼ぶのか・・・

最近は家庭でもとうちゃんより犬が大事にされる時代です・・・
実に良いお店ですね。

>>569
また捏造すんなよコラ〜って思ったら、

http://209.85.175.104/search?q=cache:Ipzd6welx74J:occultycurrymania.myhome.cx/occult/htmlhobby10/1193/1193898672.html+c9D2xnJqO&hl=ja&ct=clnk&cd=4
131 ：本当にあった怖い名無し：2007/11/18(日) 19:33:48 ID:c9D2xnJqO
以前バイト先の女の子に聞いた話↓

彼女は一時期、京都のある有名料亭で仲居のバイトをしていた。
ある日、客が食べ残したご飯を洗って、ザルに入れて置いてあるのを発見。
「これ、どうするんですか？」
「うちの犬にやるのよ」
この人は犬なんて飼ってないはず…
良く良く見ていたら、そのご飯で雑炊を作って客に出していた。

どこの料亭？ と尋ねたら「怖くて言えない」という返事が返ってきた。
もしや吉ちy …ん、宅配便か

点滴を使い回ししてた病院もあった。

後の猿回しである。

店のレベルに関係なく味のわからない客をコケにすることを
密かな鬱憤晴らしにしているのが料理人の正体
それぐらいやっても当たり前だという下層ＤＱＮの発想
店のレベルに関係なく

残飯懐石か・・・ひどいな。残飯懐石ｗ

湯木貞一も面目丸つぶれだよな。

高い金出して、前の客の食べ残し食べさせられたなんて、反吐が出る。

よかった。船場吉兆に行ったことなくて。

高い銭を払って、残飯整理させられてたと、思うと許せないよなぁ…

２年前に船場吉兆で、１２万の食事をしたけど、銭返してほしいよ！

回転寿司からヒントを得たと思う。
１０回転までは大丈夫と。

あれだけ問題になってる店が営業してるほうが不思議。


ttp://happyoutdoorlife.naturum.ne.jp/

>>579
残飯ファンが多いって事なんだろう・・・

ほら、茶道でも赤の他人と汚い茶を回し飲みするでしょ？
高貴な方々の性癖は常人に計り知れない所にあるんだろう

接待料理だから箸はつけて無くても唾液が飛びまくってんだろうな

悪人の顔とはああいう顔を言う。
礼儀だけ正して人を欺いてきたけど。

もう、「銭婆吉兆」でいーじゃん。

味とか糞なんだろうな
２度焼きとかしてたら焼き加減とか関係ないのバレバレじゃん。

ここで肝炎に感染したりしても気づかないな

外食で食べきれない物はぐちゃぐちゃにつぶして使いまわし出来ないようにする。
それが消費者の自営手段。
くれぐれもそのまま残すなよ！！

まさか、鰹出汁を10番とかまで使い回ししてないよな…

強欲女将は、
毎日お札を、イチマイ、ニマイ・・・と数えてる為、
指紋が無いそうだ。

>>584
焼き物は身をほぐして茶漬けとかにして
バレないように工夫してたそうだよ。

しかし、肝炎とか知らんのかね吉兆は・・・

>>580
食通A「む・・。この残飯の組み合わせは食材の個性がたくみにとけあう」

食通B「私もそう思う。この残飯の澄み切った味。残飯の育った素性が
　　　 目に浮かぶ」

食通C「鮮度だ！残飯の鮮度が違う！そう・・まるで、いま、隣のテーブルから
　　　 運んできたような鮮烈な味！我々を捉えて話さない。残飯の由来がはっきり浮かぶ
　　　 それに比べて他のメニューはどこかの山や海から運んできた物でしかない・・」

雄山 「お前の負けだ・・・。お前は鮮度という言葉の意味をはき違えていたんだ」

>>585
いや・・・
中に木ネジでも仕込んだ上で元に戻しておくのが手かと・・・

使いまわし→店にとって致命的事件になるから

頭が真っ白になった（ささやき

「もったいない精神」（笑）

高級ゲテモノ料理で再出発してみては

旨かったんならいいんじゃない

>588
白身の刺身は茶漬けかカルパッチョかなあ。

>>593
ゲテモノって言ったって、ワニとかヘビとかならそれなりに味があるかもしれないが
「旬の野菜、土建屋の社長唾風味」
「長良川の鮎、クラブホステス唾液風味」
「フルーツゼリーお爺さんのヨダレあえ」

とかだぜ。食えるか？

履歴書
平成○年○月〜平成□年□月｢船場吉兆調理師｣

調理師再就職永久不可能

まあ被害を受けるような人はここにはいないだろｗｗ

なあに、かえって免疫がつく。

>>565
アウトレット商品は「使い回し」ではないと思うが

>>598
ぶっちゃけ、あんたの言うとおりなんだけどさ。

おれみたいな、ワープアの貧民でもたま〜に無理して美味い店に行くときがあるのよ。
んで、俺なんか「ああ、やっぱり良い店は違うね」とか言い残しちゃったりしてるort

それが、知らない、親父の唾がびっちょりかかった残飯だったと知った日には
泣きたくなる物なんだよort

ｳｧｧ・゜・(ノД｀；）・゜・ｧｧｧｧﾝ

残飯食わされた客が誰も気がつかないんだから問題ないな。

船場吉兆って個室の空調しっかりしてるの？煙草の煙が嫌いで嫌いでめちゃくちゃ敏感な人なら
使い回しの刺身なんて出されたら、｢この刺身なんか臭いぞ･･･｣
って絶対感じると思うけどな。
刺身なんて臭いを吸い込みやすいのに。個室で二、三時間煙草の煙が充満する部屋の中に置いてる刺身なんて。

立川の味吉兆なら、いったことがあるが、まったく美味くなかった

パレスホテル内の和食レストランの方が数倍は美味い

他の客の目の前を素通りしてきただけの食事を残飯呼ばわりは言いすぎだろ（笑）

しかしね、現代日本の基準で言えば、衛生＞＞＞＞＞＞＞＞食物廃棄だけど、
餓死が日常にあふれてる状況では、全く逆の価値観もあり得る訳だよね。
だからって今回の吉兆の行為を正当化するつもりはさらさら無いけど、今に
地球規模の食糧危機が必ず訪れるから、その時にはこの話をまた違った様に
見ることだろうね。

別に手を付けてないならいいじヤんねー。ねー？

それを店頭に明言してからの商売なら別に犯罪ではないだろ

明言して、価格も高いことを同意して入ってくる客がいれば
経営は成り立つんだし

飛沫感染の温床Ｗ

>600
返品ものとか修理品だと、一旦手を離れてる。

>>607
いやハゲ親父のハナクソがついてるかもしれん。

蛯原友里の残した向付
長澤まさみの残した八寸
上戸彩の残した煮物椀
中谷美紀の残した差味
仲間由紀恵の残した焼き物
田中麗奈の残した飯
デザートは柴咲コウの女体盛りとかなら食えるんだが。

書いてて情けなくなってきたな。そろそろ消えます。

>606
そういう観点から見れば、吉兆や料亭なんて全部閉店でFA。

>>606
食べ物を大事にする気持ちは、
一人一人の客が目の前の料理を残さずに食べることが大切であり
料理する側は無駄な仕入れをしないように心がけることが大切なのであって

客の食べ残しをを寄せ集めて、こっそり他の客に食べさすなんてのは食料を大切にするのとは違うと思う。

これ再開した後やってたの？
再開する前の話？

中国では当たり前。
でもここは日本なので>>1吉兆終了。

>>612
女将乙

>>610
普通に先シーズンまでの売れ残りの方が多くない？

２００×年人類に新型インフルエンザが襲い掛かり、
抵抗空しく、人類は滅亡した。 と思われていた。
しかし、生き残った人類が日本にいた。

生き残った者達にはある共通したことがあった。

そう全員船場吉兆で食事をしていたのだ。

いちごとかもそのままだしたんだろうな

吉兆の客って形だけの顔出し接待ばかりじゃないよな。

仕事をリタイアした老人の年に一度の贅沢が吉兆での食事だった、とか、
親の還暦のお祝いを吉兆で、なんていう、孝行息子もいたかも知れない。

吉兆の最大の罪は、お客全員の顔に泥を塗ったことだろうな。

>>614
釣りだ、釣り。放っておけ。

親父の唾がベチャベチャとかかった物を食わすなんて最低なんだよ。

想像だが、もし３回転くらいしてみろよ。唾の川で鮎が跳ねてるぜ。

３人の親父の唾液の川でｗ

ズルをやってる所は、他でも必ずズルをやっている。

社長、お前人の食べ残し食べてみろ

>>616
前

女将「金だけ置いてさっさと帰れ！」

料亭でバクバク食う香具師はいないしな
使いまわしは当然
吉野家とは違う

主な擁護レス

・違法ではない
・手を付けてないし、焼き直しているから衛生上問題ない
・回転寿司を引き合いに出して擁護(笑)

「残飯出し内部告発110番」とかやったらオペレーター100人いても

連日パンク状態になりそうだなw

吉兆の板前は吉兆グループ内で移動しながら修業をします。お忘れなく。
立板や花板、板長は船場吉兆でだけ修業したのではなく、他の吉兆にも
出かけています。

船場吉兆の幹部は先代（創業者）の下で京都で修業した人です。板前を
娘が養子にして「船場吉兆」という名前を貰ってのれん分けしています。

さて問題です。食べ残しを使い回ししているのは「船場吉兆」だけ
だと思いますか？お互いが顔見知りで同じ親方の下で修業、同じ板場から
婿養子にいった方々ですよ？

この系列で飯を食う奴はアホだｗ

船場吉兆の再建策を考える前に、我々日本人は
もっと大阪と大阪人を知っておく必要があるんじゃないだろうか。

大阪に古くから伝わる次のようなことわざがある。

「梨の腐ったのは娘にやり、栗の腐ったのは嫁にやる。」
「人が自分にそむくなら、むしろ自分が先にそむいてやる。」
「ただの物は苦くても甘い。」
「銭は汚く儲けても、きれいに使えばよい。」

日本的な感覚ではこんなのがプラスになる教訓なのか？と疑いたくなるかもしれないが、
大阪の人々は昔からずっとこんな人生訓を生活の知恵とし、支えにして生きてきた。
その事実と、そして歴史の中でつちかわれてきた彼らの価値観は変えようがない。
たとえば、愛犬と連れだって旅をしていたとする。食糧が乏しくなり、買う金もなく、
とうとうビスケット１枚になってしまった。−−そんな時、皆さんならどうするだろうか？
最後の１枚を半分に割り、犬と分け合う人もいるかもしれない。
また、愛する者のために尽くすことを親から強く教えられた人の場合は、自らは取らず
犬にまるまる１枚を与え、「もうおまえの世話をしてやることはできなくなったよ」と
犬を放ってやるかもしれない。
しかし、大阪人の場合はそうではない。まずビスケットで犬を釣り、手頃な棒のあるところまで
おびき寄せて撲殺して解体し、犬とビスケットのどちらも食べる。
さらには「手間とらせよって、無駄な体力使うてしもたわ！」と犬の残骸に呪いの言葉を吐き、
残った愛犬の骨をしゃぶって飢えをしのぎながら旅を続けるだろう。
そして、水と食糧のある人家に近づいたら「おい！出てこんかヴォケ！」と因縁をつけ、
驚いて外に出てきた家の者を殴り殺し、すべてを略奪してしまうだろう。

そのような文化伝統を持った人々と隣接して住んでいることをまず、我々は理解する必要がある。
その理解の上に、「残飯食わせて金儲けることの何が悪いねん？」と真顔で尋ねてくる人々と
お互いに侵害せず共存するためには何が大切なのかを改めて考えてみる必要があるだろう。

残飯も高価な皿に盛り付ければ見栄えがするわけですね
馬子にも衣装とはよく言ったものです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　／::::::::::::::::::::::::ヾヽ
　　　　　　 　　　　　　　　　　 .ｉ:::::::://///::::::::::::::::::|
　　　　　 　　　　　　　　　　　.|::::::/ ::////⌒⌒ i.:::::ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　.|:::::/　　　　　　　　　|::::|
　　　　 　　　　　　　　　　　　|::/.　 .ヘ 　　 ヘ.　　|::|
　　　 　　　　　　　　　　　　 .⊥|.-（＝・).-.(・＝)-.|⊥　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　l　.!:;　 ⌒´.し.｀⌒　 ::|. l　　　.|　仮に残飯だとしても、 なにが問題なんでしょうね？
　 　　　　　　　　　　　　　　　ゝ.ﾍ　　　　　　　　　/ィ　　_ノ
　　　　　　　　　　　　　　　__,. -‐ﾍ　 <ﾆ二ﾆ> 　/─- __￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　_　-‐ ''"　　　/　!＼　￣　／!＼ 　　　￣ﾞー- ､
　　　　　　　　　ハ　　　　　　 /.　　|ヽ ￣￣ /|　　ヽ　　　　　 　 ﾊ
　　　　　　　　 |　 ヽ　　　 　 く 　 　 ! .￣￣　 !　 　 .>　　　 　　/　!
　　 　 　 　 　 |　　 |　　　　　_＞　　.|.　　　　.|　　 ＜_　　　 　 /　　!
　 　 　 　 　 .∧　　 !　　　　ヽ　　 　 |　　　　|　　　　/　　　　 i　　.∧
　　　　　　　/　＼　 |　　　　 ヽ　　　 i　　　　i　　　/　　　 　 |　／ ハ
　　　　　　 ハ　　 ヽ |　　　　　ヽ　 　 !　　　 !　　 / 　　　　　| 　　　／ヽ
　　　　　 /　　＼　　 |　　　　　 ヽ.　　|　.　　|　 /　　　　　　 | 　 ／／　＼
　　　　 /　　　　 ＼　|　　　　　　.ヽ　 i　　　i　/　　　　 　 　 | ／- '　　　　ヽ
　　 　 /,　-──‐-ﾐ」　　　　　　　　, ‐''二二⊃､　　　　　　 |/　　／￣￣｀ヽ!
　　　 ﾚ′　　￣￣￣`ー─---､＿/　′二ﾆヽ'　＼--──┴''￣￣　ヽ　　 |

>>628
主な擁護レスに対する反論
>・違法ではない
　法の想定外というだけで常識的にアウト

>・手を付けてないし、焼き直しているから衛生上問題ない
　手をつけていなくとも、会話で唾液は飛ぶだろう。
　何より一度客に供された時点で店の管理の手を離れている以上、衛生上も大問題。
　悪意を持った客が何か仕込んでいたらどうするつもりだ？

>・回転寿司を引き合いに出して擁護(笑)
　よそでやっていれば、うちでもやって良いというのはただの屁理屈。

こんなところか？

>>628
擁護してるように書かれたレスは全部皮肉だと思うが

　　　　 　＿＿＿＿＿＿
　　　 ／　　　　　　　　　 ）））
　　　/　　　／// /―――-ミ
　　 / 彡彡　// /　　　　　 ヽ)）
　　 / 彡彡　iiiiiiiiiiiiiii　　iiiiiiiiii|
　　 / 彡彡　＜　･ >　、<･ >l
　　/ 　　　|　 　　　　　ヽ　　 〉
　　/ 　（ | |　 　　 　＿＿)　 |　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/ 　 | ≡ 　／, ―――　 |ゝ　＜　えっ、残飯？うそ！？
　 /　　 |　　　|　 L ＿＿_」　l ヾ　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＿ミ　　ｌ　　　＿＿＿＿＿_ﾉ　ゞ＿
　 |　　l　ヾ　　　　ー　 　／ |　　ｌ
　 |　　| 　 ＼ｰ　　　 ‐／　　|　　|

接待したほうもされたほうも互いに気まずい。こんな店潰れてしまえ。

まぁ、食材自体はいいものなんだろうからうまいっちゃうまいんだろうな。

海原雄山が船場吉兆に行ったようです

>>631
そこまで言うかw


みんな、これからは外食して食べ残しする時は、木っ端微塵に粉砕するんだぞ〜
残ったわさびは灰皿にでも捨てろ。

箸は折ってしまえ。

こんな一流どころでさえ食べ残しの使いまわしやっています。
それでもあなたはまだ外食しますか。

ミートホープは安かったがここは高級店
潰れろ

>>640
残さない、残す程注文しないのが一番だな。

弁当専門店ならよかったのにな。

女将社長は今ごろ弁護士と打合せ中なんだろうな
最大のポイントは、女将である自分も使い回しを知っていたと認めるかどうか
認めると店が詰んでしまうから、認めずに料理長に責任をおっかぶせるんじゃないかな
「前社長の指示を受けたのかどうか知らないし、そもそも自分はそんなの承知していません」と
無理やりにでも言い張るんじゃないか
客観的に言って恥の上塗りだがｗ

>>639
毒味係としてギャル曽根を口説いて同伴

連休明け再開するの？

　予約あるのかな？

　女将泣いてるだろ。 自業自得だ。

偽装女将の憂鬱

もうこうなったら潔く店を閉めろ＞船場吉兆

他の吉兆にも迷惑がかかるぞ。
まあ、そろそろ吉兆本店あたりから引導を渡されてそうだがな＞女将

営業停止にならんの？
衛生的に問題ありじゃん

内部告発で出てきた話なんだろうけど、「死人に口なし」で退職した社長のせいにしちゃうんですね

>>650

食品衛生法上は特に規定はない

>>647
もし予約をする、あるいは取り消していない人がいるとすれば、
・残飯事件のことを全く知らない世間知らずのお金持ち
・「今なら大丈夫だろう」と敢えて人の真逆を行こうとする人
・突撃してブログに載せようとするチャレンジャー

>>605
通りすぎてんじゃないだろ。客が箸つけたわさびも出してんだぞ。
冬場なんか、インフルエンザの蔓延に貢献しそうだな。
ここって、賞味期限擬装の時は、パートのせいにしてたよね。今度は板長のせいにすんの？

大阪の飲食店では当たり前の事。

船場だけってこたあないだろ。
吉兆全店こんなもんなんだろ？ああん？

>>235
もしかして脱税目的でやってたんじゃないのか？w

飲食店なんて多かれ少なかれこんなもんだろ。

>>658

俺学生時代ずっとラーメン屋でバイトしてたけど、一度も使いまわしなんかなかったぞ。

法的に可能不可能云々以前に、産地偽装と残飯供用の間には
絶対に越えてはならない一線があるような気がする。

>>631
ボケ！
それ、全部韓国の諺やんけ。
>>640
あ、本気にしないでください。
これ、韓国を大阪に置き換えただけです。

高級料亭だから出来るんだよ
使いまわしなんてよっぽど暇な店じゃないと無理
逆に効率悪い

いまどきファミレスでもやらんような使い回しも全てみな、
怖れ多くもかしこくも日本料理界の重鎮・湯木貞一様のご遺訓でございましたとさ。
吉兆全店潰れちまえ！阿呆！

>>652
よもや他人に出した料理を新しい客に出すなど想定外の上に立つ法律だと・・・
日本の法律の多くは性善説の上に成り立ってるものが多い。
もう日本人でも信用ならんってことだね。

オヤジのフケ、くしゃみ、タバコの灰。おえっ

うちでは最近、残り物を再び食卓に出すことを
「吉兆する」というようになりました

　　　　　　　　　　　大　阪　企　業　の　不　祥　事　は

　　　　　　　　　　　ど　ん　な　事　で　も　目　く　じ　ら　立　て　て

　　　　　　　　　　　大　騒　ぎ　し　て　や　る


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by　東京マスコミ

>>665
つ「地球に優しい料理」

海原雄山なら美味くても不味くても飯場まで載りこんでいくんですぐに発覚しただろうに

いくらもったいなくても

自分たちは食わないんだろうな

絶対に・・・

>>664
つーか20年前からなら「もう」じゃ無いんだよね。

オイラの実家はチンケな町の食堂だけど未だかつてお客の食べ残しを使いまわした
なんて事は誓って一度もないぞ。
それは絶対にやってはいけないことだろうが、と言うより、食いもん屋は
そんな大それた事を考えもしないよ。
一流料亭とか気取りやがって、やっていることはオイラんちの大衆食堂以下じゃねーか。
吉兆なんて気取りやがって絶対に船場吉兆だけじゃなくて、他の吉兆も同じだろうな。
そうじゃないなら船場吉兆を吉兆グループから永久追放しろよ、それが出来ないのは
他の吉兆も同じ事をやっている最大の証拠。

>>657
そう言われかねないな。
偽装した物を、さらに使い回してるんだものな。
税金だけでも真摯に払ってくれてるといいけどな。

>>659 >>622
本当にそうかもね。客席の目の前が調理場なんて安い店ほど苦労して、
高い店は、じっくりと時間かけて調理場では「２回転目入り〜す。サンキュー」
「３回転目入りま〜す。親父の唾のおかげでつやが出てきました。サンキュー」なんてやってるかもな。

　　 　 　　　　　 　 , -───- ､
　　　　　　　　,..‐'´　　　　　　 　 `ヽ、
　　　　　　 ／::　　　　　　　　　 　 　 ヽ
　　　　　 /:::::::::　 ,,:‐'"ﾞ´　　　　 ｀ﾞ‐､ i
.　　　 　 l ::::::::::.　　　 　 　 　 　 　 　 　 l
　　　　　|..::::::::::::...　,. -─- ､　　, -─- ､|
　　　　,r'⌒ヽ====ｉ　r' @ }　l⌒i （@ ヽ　}＾i　　 　 　 r'´￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　 　 ! ::｀ヽ :::::::::::ヽ,〜 '~_ノ　__ヽ ~し､ｿ､ﾉ　　　　　|　なんちゅう残飯を
　　 　 ヽ::::（:::::::::::::::;ィ ￣,J　　　 ｀ヽ￣j )ヽ　　　　 ,ﾉ　 食わせてくれたんや…
　　　　 {. :::::::::::::::r'´ ,ｕ'~　 　 ､＿_,丿･! (､ l　　　 '⌒i
　　_,.. ‐'`ｉー'!:::::j　 (　｡　 ノ ,ゝj~｀U ヽ ~:J |　　　　　|　　なんちゅうもんを…
‐''´:!::::::::l::|:::::l:::::) ん' ﾟ ／　(,'´　__　　 ,）( ､l　　　　　 ヽ､＿＿＿＿＿＿＿＿＿
:::::::::|:::::: l: l:::::ﾉ´j　　､（　　´　（~ ,＞<〈　 ソ~｡‐.､
::::::　|　　 ! l　~ ｡　　　　　　　 ､´　,　 ` ﾉ'　|｡　　 `‐
　 　 |　　 l ヽ　　　　　　 ＿_ 　￣_,. イ/ 　 !
　 　 :l　　 ヽ.ヽ　　 　 　 ,.、　,￣ -‐'//　　 |
　　　 l　 　 ヽ ヽ.　　 ／／ / 〉 　 :// 　 　 |
　　 　 !　　　 ヽ ヽ／／　./ / 　 ://　 　 　 !

>>670
そうやね。
でも、こうなった以上、法的に何なりかの足かせをつけるべき。
かなり重いやつ。

懲役１年、罰金１００万円。

吉兆の客なんて産地も分からないし食べ残しの再加熱も区別できないような
味音痴ばっかりって事の証明だな。
偉そうな事良いながら人の食べ残し食べて食通を気取っていた大阪のオッサンたち。
すげー見っともないな。

パートが勝手にやりました

　
捨てるのもったいない。これも金になるんや。
吉兆は大阪人の心ですから
他の店かて同じです。

高級料亭って言ったって、ただのボッタクリ食堂じゃんか。
店の中、特に調理場は閉鎖的で陰湿なイジメ社会。
普通の客商売と違って、店が客を選び、客にクレームを付ける殿様商売。
上から目線の勘違い人間の巣窟だからな。
だから平気で高い金ふんだくって客にゴミを食わせる。
この調子じゃ、中国製の安い材料使って腐りかけの物でも平気で使ってたんだろうな。

これ、外国ではどう報じられたのかな。
吉兆って日本料理の代表みたいな顔をしていたわけでしょ？
サミットにも料理を提供してたりするし。
この事件で、日本が特アと同じレベルで見られるようになったとしたら、
それこそとんでもないことだよ。

貧乏人のオレには関係ないや

いつも自分でといで自分で炊いたごはんだもの

自分でつくったものが一番うまいお

もう廃業すべきだよ｡

>>650
客との契約上問題にならんか？
客の了解無しに残飯出しているんだから

>>662
ほんとその通りだと思うよ

>>677
あ、似非大阪人ですか。
何々かてってのは、京都弁ですよ。

　　　　　＿ ,;;――――-
　　　　／　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　 /　　　　,,＿,,,,;;ヽ　　　　　 |
　　　/　　　/　　　　　| ｌ　　　　 ゝ
　　 / 　　　|　-―‐　 ヾ ヽ ＿_ ゞ
　　 | 　　　| 　 （て） 　　 （て）ヽ
　　 | 　 　/　　 ー　　　　 ー|　ヽ
　　 | 　／"　　 　　 　　 _〉　|　 |
　　 ｌ; ''　ヽ　　　　　,-―-　 ｌ　 |　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣
　　/　　　 |＼　　　ｌ＿_/　 /　 |　＜　 京極さ〜ん！！ ルノワールまで持ってるのに残飯あさり？
　　|.　　　 |　 ＼＿＿＿／　　ｌ　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿
　　ｌ;　　.／ｌ　　　　　　 | ヽ　 /
＿,ヾ-‐''|　 ｌ　　　　　　| 　|　’`‐-;;,＿
　　　　　ヽ　ヽ 　　　　/　/

「かーちゃん、母の日おめでとう」
「まあ、お前がこんなに大きくなって、就職までして」
「みんな、かーちゃんのおかげだよ」
「それにしても、こんな高い食堂で」
「いいんだよ、かぁちゃん」
「いくらするのかねぇ、この晩御飯」
「かーちゃん、たまにはごちそうを食べなよ」

「これは鮎の塩焼きかい？　ぜいたくだねえ」
「それはね、わさびじょうゆをつけて食うんだよ」

吉兆なんて俺は行くことないし行きたいとも思わないからどうでもいいと思っていたが
残飯使いまわしてもお咎めなしだと何時か俺も食わされることになる確率も高まりそうなので言っとく

関係各省庁の方々にお願いします吉兆には「これ以上ない厳罰を」希望します。

所詮飲食屋なんてみんなこんなもんだと思っていたんで驚かないな
利益あげるために一番簡単かつ誰にでも出来る基本でしょ

主婦が選んだ「印象的な企業の謝罪会見」　ダントツはやっぱり…

断トツで主婦の印象に残ったのが、船場吉兆の“女将ヒソヒソ会見”。「コントのようで笑ってしまった」（２９歳）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080425-00000941-san-soci

船場吉兆の「腹話術会見」　腹話術作動　1分14秒から
http://jp.youtube.com/watch?v=tVm_FkJfuj8

　　　　　　　　　　　　　　 【もちろん大阪】
　　　　　　　　　 【また大阪か】【やっぱり大阪】【さすが大阪】　
　　　　　　　　　 【はいはい大阪】【大阪丸出し】【大阪じゃ日常】
　　　　　　　　　 【ヨハネスブルグ】【これが大阪クオリティ】　
　足りるかな？　 【大阪民国】【だって大阪】【相変わらず大阪か】
　　　　　　　　 　【大阪だから仕方ない】【どうせ大阪だし】
　　 ∧__∧ 　　 【それでこそ大阪】【まぁ大阪だし】【常に大阪】
　　 (´・ω・) 　 【大阪では日常風景】【大阪すげー】【だから大阪】
　　 /ヽ○==○ 【きょうも大阪】【大阪では軽い挨拶代わり】
　　/　　||＿　| 【いつもの大阪】 【なんだ大阪か】【大阪だもの】
　　し'￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）￣(_)）

頭が真っ白になった次は何が何色になるんだ。
腹が黒くて舌が二枚あるのはもう有名だが、それ以外にどうなるんだ。
女将の次の良いわけが少しだけ楽しみではあるな、あるいはこのまま硫化水素かな。

残飯を使いまわしてはいけない法に、
「吉兆法」と名付けて未来永劫語り継ごう。

　　　　　/　　　　　|l| l| || |l!/￣￣==彡彡||| ヽヽ
　　　　　　　　 　/　　/〃l |HlA|l|! |.|l　　　‐-､　彡ｿﾘ､ ヽi
　　　　⊂=　　 /／ /l l| | |l! ,,,,,_└! ﾘ　 　,,,,__ ｀　彡/| 　|ｌ
　　　　　　　　〃.　 ||l ||」"〃ro､　　　 　 ﾞｒo､ヾ= ｼﾘ. |　 l!　 ‐つ
　　　　　 　 ／　　　|||」" ~　 !;;;ﾉ　　　　　!;;;ﾉ　 　ｼ〈　l |. |
　　　ι　 /　　　／　ｌ.　l　`ｰ-　:::::::::::::...　ｰ‐ '　　,. | .l |　|
　　__,,,,___/　　／　 　 ＼|　　　　　〈　　　　　 　　/ノ. | |　|
／´　　　＼／／　　 /　人　　　 ｒ ‐‐‐‐､　　　 /7 |　| | /　　_,,,,,__
　　　　　　 Ｙ/　　 ／　　　へ､ 　 `ｰ一''ﾞ　　 ／/ /. ﾙﾚ′／ 　　 ヽ
　　　ど　　 ゝ　／ ／　// |,ｆ´ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞヽ_〃/　 __/
　　　う　　　＞ ,,-‐''''ﾞﾞﾞﾞ""ﾞ]:::::::::::::::::::::　　::::::::　ト､''''‐､＼ 　　　
　　　で　　　ｌ／ 十　十／ j777777777777777ﾞｉ l　十ヽ|　　 残
　　　す　　　|-‐'''''‐ｩ／ 　 |ｲ￣￣￣￣￣￣￣|' `ヽ-= |　 　 飯
　　　か　　　|十 /ﾐl´　　　 l L＿＿＿＿,----‐'ﾞ　　ト､ | 　 　　
　　　？　　　|　 l三l､　　､ヽ､`ｰ-､ﾐﾐﾐﾐ　ゝ-----'　 　 lﾐ|　　　　`
　　　　　　　 | 十!､彡ﾆ=T＼二ﾆﾝﾐﾐﾐﾐﾐﾐ,ﾆ=‐‐ﾆ､＿ノﾐ八　
.　　　　　　　|　　　十　 ﾉ　　　 `ﾞﾞﾞﾞﾞﾞ▽ﾞﾞﾞｰ''''''" |ヽ--''"　 `､
.　　　　　　 /十　　　／　　　　十 @　ｌ 十　　 　＼十　　 　＼
　　　 　　／　　‐‐''ﾞﾞ　十　　　　　　　|　　　十　　 　　　十

>>572
何言うてるねん！　ポン中なんか、針どころか注射器まで使い回しや！
な？　エコロジーやろ！　アブりの銀紙も再利用や
ガンジャも回しのみ。ヤク中はエコロジーの最先端なんやで！

>>686
残飯はきっと、こんなお客さんに優先的に出してたんじゃないかな？

常連にははつものを、一見客には残飯を。

クリームソーダのさくらんぼ
もう食べないようにしよう

>>694
亀田の記者会見みたいだな。

>>693
初期栗田さんの手作りなら食ってもいい。

そうか食べ残しを使いまわしても罪にはならんのやって大阪の小汚い小商いの
商売人が小ざかしい事に気が付いてもうたから暫くは浪花で飯は食わんほうがええで。
罪にもならんし儲かるやないかって暫くは大阪では食べ残しの使い回しが流行る予感。

どーでも良いけど、ファミレスのパセリなんか食うなよ。
あれは飾りだからな。
ジオングの足みたいなもんだぞ。

食い物屋で食べ残すときは次の客に出せない状態にして帰る
をマナーとして定着させよう
たぶん高級料亭から大衆食堂までどこでもやってるだろ

>>700
パーフェクトジオングに謝れ！

仕入れと在庫があわなくなるはずなんだけど

ブランドにからっきし弱いダメ日本人に下った天罰さ
どこがうまいって言えば行列し
たいした店でもねえのに３時間とか行列してアホヅラして喜んで
シャネルだのフェラチオ・・もといフェラガモだの身につけて喜んでるバカも同じ
たいしたもんでもねえのにガッポリ金が流れ込んでウハウハよ
ダメ日本人にはキッチョウがお似合いじゃね？
ババアとジジイのツバまみれの食いのこしにン万円払ってるのがピッタシだよ！
あはは

>>695
「ああ、一見の客や。残飯でもだしとき」
「ほれみてみぃ。残飯を喜んで食うてるで。残飯やからこそ喜ぶんや」
「ヨゴレにはヨゴレの食い物があるんやで」
「人を見て残飯を出す。これが湯木の教えちゅうもんや」

前社長の指示＝女将の指示

>>703
売上伝票も捨ててたんじゃないか？
税務署のガサ入れ希望！

論語に曰く　「朽木（きゅうぼく）は雕（ほ）るべからず」（腐った木には彫刻できない）

飲食店として、引き返せる地点を踏み越えちまったよ。廃業するしかないよ

>>701
食べ残しには煙草を突き刺して帰る習慣を定着させよう。
かつては、それは非常に無作法な行為と言われたが今では次の客に対する大変に
思いやりに溢れた作法として定着しそうだ。
次のお客のために食べ残しには煙草を突き刺そう、せめてグチャグチャにかき回そう。

398 ：渡る世間は名無しばかり：2008/05/05(月) 17:33:04.63 ID:k7P76EO3
　　昔、福山で味に定評のあるラーメン店があったんだ、、
　　ところが客の残したスープを使いまわしていたことが明らかになり、しばらく閉店。
　　再開したラーメンの味は前の味には及ばなかった。
　　（本当）

>>703
賞味期限や産地すら合ってないんだから、
在庫が合わないくらいなんだってんだ！


とりあえず、食べ残しの料理はぐちゃぐちゃにして
残すという習慣は、定着させようぜ！！

>>709
飲食店でタバコを吸うこと自体ありえない。

　　　　　　 ＿＿　　_
　　　 ,..-―`:::::::::ﾞｰ`::＼ﾉ)
　　／:::::::::､､:::::､､:::､､:::::::::::ノ
　　/::::::::::::,,-､,::,,_:::::,,_;;..-､::ﾍ
　　i:::::: ,'::/　=/_|､ `　_,,='|/|〉　／
　 /:::,-､::i　 '_o_,'　　､'o_)!　　 /　食　出　こ
　　|::| `!/ `　　　　　|　　i　　 |　 べ　来　の
　　ﾚi､_　　　　　　　 } 　.|　＜. 　 ら　そ　残
　　　|/l |　　 　 　.. _＿_|　 　|　　れ　こ　飯
　　　　ヽﾄ　　　　＿＿ノ　　 .|　　な　な　は
　　　　/,|　　　　　　|､　　　　|　　い　い　
　-―'| ヽ､　　　　/　|`ー--　|　　よ　だ　
　　|::| レ'　＼　／ へl　 |ii|　 |　　　。　、
　　|::|　　 ヾ　Y　//　 　 |ii|　 ＼　　　　　

>>686
貧乏人＝低価格の貧乏人用メニュー注文＞喜んでガツガツ残さず食べる
↓
残り物があまり出ない

法人客＝接待で高額なコース注文＞接待でガツガツ食うのは無作法
↓
コンスタントに残り物発生(・∀・)

法人客涙目（笑）

この件で法的に問題無いと言っている奴等には呆れるわ
法律違反も健康被害も無ければ、隠し味に無菌である小便を入れても良いってことか？

「かーちゃん、俺は一人っ子だったからな」
「そうだよ、お前を育てるのがやっとで」
「女手ひとつで、育ててくれたんだもんね」

「おやまあ、このお箸も高級だねえ」
「それも、使いすてなんだよ」

「もったいないから、もらってこうかねえ」
「うん、かーちゃんと僕の記念になるよ」

>>711
たしかに高級料亭に行ったら箸で崩すってのは「日本料理の作法」とかに
なるかもな。

ただ、崩したわさびも混ぜ合わしてわさび醤油にしてたからなぁ。
あれはショウガやわさびなんてどうすればいいのかね。

>>714
いやまて、
法人客＝接待で高額なコース注文＞接待でガツガツ食うのは無作法
↓
コンスタントに残り物発生(・∀・)
↓
低価格の貧乏人用メニューに使い回し＞喜んでがつがつ残さず食べる
↓
女将ｳﾏｰ

の可能性もあるぞ。

　　
２０年以上続く老舗の熟成秘伝

１０人分の予約が入れば５人分だけ作り

５人前　→　食い残し　→　次の５人前に　→　食い残し　→　翌日の５人前に　→　食い残し　→　次の・・・ますます熟成され旨さ風味は増す

食い残しは日が経つごとに熟成され老舗独特の旨さ風味は増す、
皿の上の食い欠けた部分だけを補充し、そのまま次の客へ出す。

>>718
間違いなくそれだと思う。

でも、腹壊した客がいないんだから、毒餃子よりは良心的だろ
高いカネ払って食いに行ってた金持ちにはザマア見ろといったところだ

おもてなしだの高級だの美辞零句ほど怪しいというこっちゃ

食い残しの肉はミンチにしてハンバーグ。
魚は炊き込みご飯にしちゃうだろ。
要するに料理人なんてそんなもんなんだよ。
だって日本第一の料理人の湯木貞一からしてこうだったんだからさ。

>>702
足なんてかざりって言ってるのに何でわざわざ足付けたんだべな？

食べた人ならわかるだろう。

本当にうまいか、不味いか。でも、これは食べ物を出す専門店なのに味以前の問題。
モラルの問題。

料理専門ではないが旅館などもやってそうな気がする。

>>701
30年料理人やってる（自分の店を持って23年）が、一度も使い回しをした事が無い俺に謝れ(ノ_・。)

食べ残しに爪楊枝を差し込んでおく。それを店が使い回して次に食べた客がケガしたら、やっぱり店の責任になるの？
損害賠償請求できるの？

>>708
今は樹脂で固めて、ところどころ糠みたいになってたって、朽木の味わいを
残したアートにしたりするんです。

料亭でそれやっちゃいけないけどね。

大阪ってホントに下品
お好み焼きでも食ってろ

食べた後にお腹を壊したって、「ちょっと慣れない高級品食べて腹がびっくりしたかも…」位にしか考えてたかもしれん。

>725
50歳くらいんなんだろ？自分と自分の客に自身を持て。

>>717
崩れた料理を加工してるんだったな、そういや。
最終手段としては、料理の上にうんこをする。
（ ・∀・）ノ⌒●

ナンか、最終的に中国みたいな国になりそうだな。

>>723偉い人が飾れって言ったんだろ

>>725
でも、残した料理をかき混ぜておいても困るのは吉兆だけだろ？
真面目な料理人は本当に大変だと思うが。

タンでも入れておくか。吉兆の客なら「お！つぶつぶグレープ入りか(^_^)」

なんて言ったりしてな。

>>725
船場を営業妨害で訴えろ。
きっとおまいのような人たちがたくさん泣いてると思う。

海原雄山なら何と言うだろう

しかし、これだけ騒がれても、船場吉兆の常連さんは食べに行くのかな？
常連さんほど、使いまわしを食わされてたってことだろうにな。

普通だったら船場吉兆は潰れるはずなんだが、今現在営業してんのか？

大阪の料亭なんてこんなもの。
京都の料亭がえらそうで鼻につくと言われることもあるが、
伝統と実績と誇りの差がこういう所で現れる。


とは、京都出身の友人のコメント
（大阪にも良い料亭が全くないわけじゃないとも言ってたが）

モラルの無い料亭だから夜中厨房では
ネズミとゴキブリが運動会しているんだろうな
そのうちゴキブリの天ぷらが出てくるぞ

・・・というか、一口も手をつけてもらえなかった料理だろ？

見た目で判断できるようなレベルなのか？残されたなら悲しいだろ普通。

「まあひとつ、乾杯といきましょう」
「両社の未来に乾杯っ」

「それにしても談合なんてどうも」
「いやいや、これもなくては時代の」
「あ、この鰻の蒲焼をどうぞ」
「あれ君は食べないの」
「ちょっと脂っこいのはだめで」
「ははは・・・糖尿病かね君は」

「いやーさすが高級料亭だ。　鰻もうまい」
「それで、そのう、価格のほうですが・・・」

>>737
京都にも吉兆なかったか？
この間、佐々木のご主人と嵐山の吉兆のご主人が仲良くテレビ出てたぞ。

京都の吉兆は数十キロ離れた船場吉兆とは格が違うと思いたいが。

>>725
何の料理人さんやってるの？？

客に残飯を食わせる料理人って、泥棒をする警察官や放火する消防士に
職を汚す野郎だと思うんだけど、どうだろ。

ｵﾚの会社の後輩が、2年ほど前に取引先の偉いさんの奢りで
ここでメシ食ったあと吐いたらしい。
普段食べ慣れない高級料理で胃が驚いたんだろうって
笑ってたんだが、こりゃあ腐ってたのかも。

あのクソババァはTVでの記者会見について弁護士と相談中だろなｗｗｗ　なんと言い訳するか見もの！！

どこもやってんのに吉兆ご愁傷様ｗ

今度はちゃんと楽屋で打ち合わせしとけよ。

どっちにしろ、相手に失礼過ぎて、もう接待で船場吉兆は使えないよな

残された道は、高級料亭の味を庶民の値段でとか大衆路線だけだな
大阪行ったら一度食いに行くかｗ

>>741
よくわからんのだが、
京都には伝統的な料亭の会合というかグループみたいなのがあって、
そこに入れないところはやはり何ランクも落ちるんだそうだ。

一見さんお断り制度は傲慢に思えるかもしれないが、
客と店の一定の品位が保たれるんだとさ。

>>725
食べ残しをしないことが、あなたみたいな料理人への最高の賛辞かな

すいません、ファミレスでオーダー間違え他に出しちゃいましたww
客はやっ！っていってたwww

>>749
ただ、湯木貞一の吉兆ともなれば船場吉兆も一目置かれていたような
気もするけど、どうなんだろう。
吉兆が京都で迎え入れられたのは湯木貞一の存在そのものだからね。
それは吉兆ブランドを京都の料理界が受け入れたことを意味する。

佐々木の主人が嵐山吉兆をかばって見て欲しいね。

>>752
あの人が板場に実際に立ってたの、ものすごーく昔だよ

そういば某居酒屋に行ったとき台の上にメニューの再利用のマニュアルみたいな感じのが放置されてた事があった

食のリサイクルですか。
まあ、これで完全に終わったね。

今こそ他の吉兆は船場吉兆を訴えるべき。
そうして、船場吉兆を切らないと他の吉兆も潰れるぞ。

まあ自分は食いに行く事無いから、全部潰れてもかまんけどね。

こうも考えられる。たとえば一人前5万円の料理とすると　　

接待客には通常の料理、接待側は残飯料理、見た目は両方同じ
店とは話しがついている。
接待側はどうせ食べないのだから残飯入れて半額ぐらいの値段の値段のものとする
領収書は一人前5万できって会社に請求。差額をフトコロに
こうなりゃ喜んで何度でも吉兆を使うよな

職場で偉いさん方の集まりがあり、吉兆の折り詰め弁当をお出ししました。
その日出席出来なかった人の分が余ったので、その弁当をもらいました。
とっても美味しかったですッ！(怒)

船場吉兆初夏の新メニュー

偽装懐石　　￥６８０００
残飯懐石　　￥８９０００
女将のマンカス入りゲロもんじゃ焼き　￥９８０００

高級料亭でたべのこしを客に出すって最低だな。食べ残しされる高級料亭も最低だな。

もったいなから…
☆無駄にしたくない。
だったら、まかないで
食べるとか出来たはず。

☆二重取りが出来る。
やっぱ、これがだろう！
どうせ、自分で食べるわけでは無いし。


後は高級料亭だから
接待がメインだから
お客さん自体、食は二の次だし、手付かずは多々あるだろう。

>>753
昔って行ったって平成１０年くらいまで生きてただろ？

まあ揚げ物は揚げ直せば大丈夫だし、刺身も火を通せば大丈夫。
ご飯も洗えば、お茶漬けとか雑炊くらいなら問題ないよな。

実は湯木貞一の時代からやってたんだよ。

客も食べ残しを再利用させない防衛策も必要だよな

出されたものは全部に少しでも手を付けて、ツバベッチョリ付けるんだよ

それでも崩して再利用されそうだけどｗ

>>282
あれは酷かったなー…。
完全に客にランクつけてた。
ランクの高い客のカレーには色とりどりの綺麗なカレー、ランクの低い客には一目で別物とわかる、具のほとんど入ってないグッチャグチャのカレー。
同じ料金を払おうと、同じ客とは認めずに残飯だしてたんだろうね。
強い者には媚びて、弱そうに見えたらとことん虚仮にする。
それが大阪の文化なんだろうね…。

>>758
よかったな。
色んなジジババの味がついてるよwwwwwwww


それより、あの社長バーサンなんで出てこないの？
自称幹部の謝罪だけで済ませるつもりかよ。
明後日からまた素知らぬ顔で営業再開する気か？？
あり得ないんだけど。

だけど、ここの調理長、もうどこでも仕事できないだろうな。

>>762
暖簾分けしてからは、実際の経営にはあまり関わってないらしい
あの例の女将さんが五女かなんかにあたるらしいが、あの人が30代過ぎたあたりでほとんど任せちゃったらしい。
俺はあんまり詳しくないんだけどね。

ホールトン！
何してんねん！！

>>761
下っ端が、「余ってる奴食べても良いですか？」って聞いて
「ああ、お前何言ってるんだ？」見たいのが使い廻しの歴史の始まりで
残飯すら食べさせて貰えない下っ端の怒りが内部告発につながったのかもね。

負のスパイラルだな。

料理人でメシ食っていこう、トラックの運転でメシ食っていこうと考える人達がどういう人達か。
考えてみよう。

あいりん吉兆ｗ

西成・あいりん吉兆で再出発

夏場校内食堂の厨房を見るとおっさんが鍋の中に鼻水や汗を
ポタポタ落としながら調理しているのを見てたけど何の抵抗もなく食べていた
同級生は「これが良いダシになって旨いんだよ」と言ってたな

>>685
>>713
なんか、不思議な味があるな、このAA

最初に残飯を出した理由って何だったんだろう。
料理屋として越えちゃいけない一線を越えるわけだから、もの
すごい抵抗があったと思うんだよね。上の方で言っている人が
いたけど「そんな大それた事出来ない」って気持ちはあったと
思うんだよね。

「おいしかったね、かーちゃん」
「ごちそうさま、いい母の日だったよ」

「それにしても、隣の席の人、変だったねえ」
「えっ、どうして？」
「だって、カニにも箸をつけない人がいたよ」
「それは接待っていうんだよ、かーちゃん」

「きっと折り詰めにして持って帰るんだろうね」
「そりゃそうだよ」
「きまってるよねえ、ばかだねかーちゃん」

>>769
俺も余り詳しくないが、湯木貞一が暖簾分けしはじめたの平成になってからだと
思うよ。
京都吉兆も設立は平成３〜４年だもの。

良く知らないけどね。

前社長の支指示、といってるけど
現社長は何してんの？ｗ

貧乏が一番いいお
金持ちだと外食ばっか
料理人がチンコいじりたおした手で作った料理たべてるかも
鼻くそほじくりだした手で握ったお寿司たべてるかもかも

貧乏が一番！

で、今度はちゃんと潰れそうなの？

ちょうどいいじゃないか、お前ら吉兆に残り物もらいにいけ。
リサイクルじゃないか。エコだよ。

>>779
TV出演で忙しくなったり、料理本だしたりやなんかで、
実際の板場の切り盛りからは結構早い段階で手を引いてたらしいよ

今年のエコロジー大賞は決まりだな

吉兆グループ全体が同じ体質なのか？

20年前からってのも嘘だろ、湯木貞一も絶対やってたと思う
突然もったいないからなんて発想は出てこないよ
創業者自身が使いまわしをやってたからこそ、弟子達がやったと見るのが普通

おもてなしの心、なんて美辞麗句で騙されてたんだと思うぞ

　　　　　　　　＿＿＿_ 　　
　　　　　　 ／_ノ 　ヽ､_＼　　　　　　　　　　　　　　　　消費期限、賞味期限切れの菓子、惣菜の販売
　ﾐ　ﾐ　ﾐ　　oﾟ(（●）) (（●）)ﾟo　　　　　　ﾐ　ﾐ　ﾐ 　　　　地鶏の産地偽装
/⌒)⌒)⌒. ::::::⌒（__人__）⌒:::＼　　　/⌒)⌒)⌒)　　　　　みそ漬けの産地偽装
|　/　/　/　　　　　|r┬-|　　　　|　(⌒)/　/ / /／　　　　　　無許可での梅酒製造及び販売
|　:::::::::::(⌒)　　　　|　|　 |　　 ／ 　ゝ　　:::::::::::/ 　　　　　　　　　パート従業員への責任の押し付け　　　　　　
|　　　　　ノ　　 　　|　|　 |　 　＼　　/　　）　　/　　　　　　　　　　客の食べ残しの再提供
ヽ　　　　/　　　　　`ー'´ 　 　 　ヽ /　　　　／　　　　　バ　　　　　　
　|　　　　|　　 l||l　从人 l||l 　　　　 l||l 从人 l||l　　バ　　ン 次から次に・・・
　ヽ　　　 -一''''''"~~｀`'ー--､　　　-一'''''''ー-､　　　　ン　　　最近の飲食店はどこもかしこも腐ってるお！！！
　　ヽ ＿＿＿＿(⌒)(⌒)⌒)　)　　(⌒＿(⌒)⌒)⌒))



　　　　　 　　　＿＿＿_
　　　　　　　／::::::::::　 u＼
　　　　 　／:::::::::⌒ 三. ⌒＼ 　　　　
　　　　／:::::::::: （ ○）三（○）＼　　
　　　　|::::::::::::::::⌒（__人__）⌒ 　|　＿＿＿＿＿＿＿_
　 　　 ＼::::::::::　　 ｀ ⌒´ 　 ,／　.| |　　　　　　 　　　...|
　　　　ノ::::::::::u 　　　　　　 　＼　| |　　 　全部　 　　 |
　 ／:::::::::::::::::　 　　　　u　　　　　| |　　　　　 　 　 　　|
　|::::::::::::: ｌ 　u　 　 　 　 　　　　　| |船場吉兆の悪事 |
　ヽ:::::::::::: -一ー_~､⌒)^),-､　　　| |_＿＿＿＿＿＿__.|
　　ヽ::::::::＿＿＿,ノγ⌒ヽ)ニニ-￣　　　| |　　|

流石に女将逮捕されたら店たたむだろうな。

>>768
法に触れてなくても、客から見れば犯罪者だからな。

>>787
じゃあ、湯木氏が仕切っていた、戦後のもののない時期からの伝統ってことか。

>>787
俺もそう思う。特に料理人は上下関係厳しいから、突然代替わりで変えるなんて事はあり得ないと思う

ここまで追い込みかけられてるのは、やはり他の吉兆からの圧力としか思えない
抹殺確定だろうな

>>730 >>733 >>734 >>750
ありがとう
すべての料理人が同じ事をやってるように言われるのが悔しくてね

まあ、めげずに頑張ります。

>>742
洋食屋です

量が多いので残飯は出ますが、野良猫と鳥に一定量あげて
後は廃棄してる。

使い回しって衛生的にどうとか言う以前に、モラル無さ過ぎだと思う。

なんとなく
牛丼屋でホームレスが
自分のタンを生卵がわりにかけて食う
コピペ思い出した

>>777
食材はそんなに安定供給されるもんじゃないしな。
お品書きは鮎の天ぷらだと書いたのに、鮎が足りない、そんなときに客に鮎を出せないと謝りたくない
ちっぽけなプライドが、食い残しの鮎を使わせたとかそんなことだろうな。

創業から廃材リサイクル屋だったのかバカウケ。

男の恥だろうが・・・・手をつける気にならないものも有る。

客側の作法としてはどうなのか？
恥でも一口食べるか。初めから頑として拒否するか。

>>794
野良猫にやるとはなんて酷い。
食品衛星管理者の講習で公衆衛生についての法律や実態について講義受けたでしょうに。

久米･･･

どうしてそこで打たれる･･･

「なんだ、まだキッチョー潰れないのか！じゃあ次はコレだぁ！」

という勢力がどこかにいるような気がしてならない

>>771
サウザーが口に合わないといって蹴り飛ばした食事を奴隷の子供がこっそり食べようとしたのを見つかりお仕置きされたが、
その後、結局サウザーがケンシロウに倒されたのと同じだな。

>>784
でも、京都吉兆の徳岡のご主人は「会社は別でもファミリーとして人材の結束を
固めて、毎年、親族で会を催しています」みたいに京都吉兆のＨＰで書いてるよ。
まあ、いろいろあるんだろうけど、人的交流は途絶えないようにしてたみたいだね。

>>787
ほかでもない創業者が直伝の弟子に愛娘を嫁がせて持たせた店w

>>757
お前頭いいなっていうか


やってただろ？
お？

>>801
そりゃ誰かが仕組んでるからいろいろ出てくるんだけど、出たら困ることやってた吉兆も悪いんだよ。
料理人だって納得してたら裏切ってしゃべったりしないでしょう。

「かーちゃんどうしたの」
「うんちょっとお腹が・・・」

やめた。　これ以上書くのやめた。

>>749
一見さんお断り制度の店は、原則月〆のツケ払いって意味もあるんだよ。
芸妓を呼んだりすると、そっちの料金計算も後日になるし。
だから接待客でも、領収書をその日で要求したり、カンパニーカードで支払うような会社は断っちゃう。
懐にポチ袋を用意して、板場や仲居、下足番の爺いにまで、領収書が出ない「御祝儀」を渡すような人が歓迎される。

>>803
俺が言ってるのはグループ全体の話でもあるんだが。
弟子と自分の娘を結婚させて暖簾分けして後を継がせて、
そこからはあんまり関わってないとかいう話のようだ。
俺はあんまりよくわからんのだが。

最終的に吉兆から出される残飯（ゴミ扱い分）は他の料亭より少ないってことだな。
残飯処理業者からみれば「流石、高級料亭
食べ残しが少ない。」
って写る訳だ。
実質は他の料亭より多いのでは！

近所の割烹の店の入り口のマットにはいつも野良猫が２匹鎮座してます。
近所のクラブの厨房には飼い猫が行き来してますｗ

手を付けなかった『うぐぅ』には楊枝を仕込む作戦で炙りだす？

最初に不祥事が発覚して　謝罪会見後　お客さんが一気に増えたらしいけど

あいつらみたいにメディアに踊らされて食事に行くのは、恥ずかしいわ
一回不祥事でたあとダメージ与えて反省させろよ。

>>794
立派だけど、動物に餌付けするのはちとまずくないか？
まあがんばってくれ。

>>807
妊娠オメ。

>>799
言葉足らずですみません。
家の車庫に住み着いた雄猫（去勢済み）に与えてます。

「大阪は食い倒れの街」の意味

戦前＝美食のために出費を惜しまない
戦後＝食費をケチって安全性の怪しいものを食べる

>>814
餌付けした野良猫も再利用するんだよ。

>>794
頑張れ！料理に対する姿勢で客は分かってくれるはず。


>>796
いや、「今日、４人だけど空いてる？」って客はこの店には来ないだろ？
全部、予約で管理されてるはずだから、直前で食材がないなんてありえない。

>>808
そんな客ばかりじゃないだろう。京都吉兆なんて売り上げ１８億だよ。
客単価５万円としても、３〜４万人入れなきゃいけない。
３〜４万人もそんなにポチがたくさんいるのかい？

>>809
俺は、ただファミリーの結束を固めたがってたって言いたかっただけ。
俺も、吉兆のことは全く分からないよ。

料亭に行ってみたい、と言っていたタイゾー君に行かせて上げればいい。

>>813
そういうミーハー一見さんって恥ずかしいね

>>308

でも残飯なんだね

>>822
そういうミーハーこそ、店を潰すんじゃないの？

女将が得意気になれば、敵がもっと増える。マスコミも「潰しがいがある」と
判断する。

降級料亭　賎場・汚ッ兆

そもそも、五人の子供に吉兆ののれん分けして商売させるってのが、どうもな
しかも、全部独立営業だ。
何か引っ掛かるだろ、要するに遺産相続でもめないようにとか
自分の家族のことしか頭に無いというか、元々下種なんだろ、この一族は

酒はシャンパン
料理はザンパン

二代目でこれほどの不祥事というか、スキャンダルが暴露されるってことが

元々偽物だったという何よりの証拠ってことだろな

>>821
あいつ、棚ボタ当選時、ウヒャヒャ、ウヒャヒャ言ってたよな。
ビーエム、料亭、二千万円〜！！！とか満面の笑み浮かべてホザいてな。
ヤツが行くべきは地球に優しい無駄の無い料理だす店だよな。

>>827
吉兆にシャンパンってあんのかな。スパークリングワインでなく。なかなかｗ

まぁみっともない話だよな

でも案外吉兆の経営陣を公務員と入れ替えたら
無駄遣いが減ったりしてなｗ

この程度のことでおまいらは騒ぎすぎですよ

会社の不祥事って一言にいっても、いろんなレベルがあるよね。

１．関係者や社長の引責辞任を伴うが、会社の業務そのものは続けられるレベル
　　　→贈収賄事件や、不正献金など

２．会社が一定期間の事業停止を余儀なくされるものの、会社そのものの消滅は回避できるレベル
　　　→不二家や白い恋人など

３．会社の存続も許されないレベル
　　　→ミートホープなど

船場吉兆はどこになるんだろう。

>>820
京都吉兆もホテルなどに何軒か支店を出してるだろ。
支店は一見客もカードの客でも受け入れるし、有閑マダム用の同窓会ランチだって出す。
観光客用の正花堂弁当とかもな。

あーいう支店は、本店への上客リクルートの意味合いもある。
同じ料亭の看板を出していても、ヒエラルキーが存在する。
一見さんお断りの高級料亭に紹介者無しで行きたいのなら、ホテル内等の支店で顔を売る。
人と成り、懐具合、金離れの探りがOKになれば、その内「ぜひ本店の方もご利用くださいませ」と言い出す。

>>828
創業者が退いて代替わりしていくうちにはよくあることなんじゃないの

>>805
おれ初めて2chで褒められたよ　今日は記念日だーーーーー

でさ、この騒ぎの前に予約していた者は直前キャンセルするとキャンセル代発生するかな

>>794 量が多いので残飯は出ますが、野良猫と鳥に一定量あげて
後は廃棄してる。

犬・猫やカラスを繁殖させるのは街にとって不衛生
止めたほうがいい。それよりきれいそうなところを
紙の容器にでも入れて出して食事を提供するほうがいい。

　　高級懐石料理店　吉兆メニュー

　　　他人の歯型付きアユの塩焼唾液風味

　　　歯槽膿漏感染付き刺身の盛り合せ他人が混ぜたワサビ醤油で

　　　一回舐めた歯茎カスが付いた穴子のカレー風
　

女将「金だけ置いてさっさ帰れ！」

まさに、わんこのエサだな。食通涙目w

いや、あのばあさんのことだからひいきの客にはこう言いそう

「食べ残しの件、ああ、あれでっしゃろ。
　うちは格式ある料亭ですから、一見さんみたいなのには
　これで充分やろと、出しただけですわ。
　最近は小金貯めただけの品のない御仁が増えてますよってにな。
　旦那はんみたいなご贔屓には、当然そんなことはしてまへん。
　船場吉兆の看板は、そんあ安いもんやおまへんよってにな・・・」

食べ残しから卵の腐ったようなにおい、付近住民が避難

>>823なだ万のハナシやで

店のランクは落ちるけど、
昔、法事で京都の○重使った時、
鯛のアラを甘辛く煮たやつが出てきてビックリした。
賄いにする料理だと思ったから。

吉兆ほどの敷居の高い店は、
一見客には失礼な事やっても平気なんだろうな。

なんでここって
こんなにぺらぺらと
関西弁を上手に操る人が多いの？

>>837
いいなあ。うちじゃ「食べ残し」リサイクル不能。

半ノラのヌコ（推定5歳♂）は俺の食べ残しは絶対に喰わないｗヌコって美食家なんだな。
悔しいのでどっちがきれいに皿舐められるかマジで競争してる＿|￣|○＿　_orz

あの婆が謝罪に出ないことがおかしい。
まだまだ隠してることがあるよ
元従業員も関係ないならチクレ

ぬこは堤防にもいるけど、不味い魚をやっても食べないよ

吉兆の

新メニュー　吉兆和食熟成三昧　値段３万円

１　歯茎の血まじりの牛肉の粕漬け
２　発酵した鯛のつばあえ、４度焼き
３　たんまじり、はまぐり２度焼きおすいもの
４　ウナギの５回焼き、歯型つき、大皿盛り合わせ
５　食べ残しご飯と、タクアンの、混ぜ合わせチャーハン
６　つばあび、あわびの２度焼き、食べのこしわざびじょーゆあえ。

なお、吉兆は、保健所の厳しい審査を通っており、食品衛生には
過剰なくらい注意を払っております。

この店で修行した板前のいる店には行けないな

>>606
関係ないが、昔アフリカのボランティアに行った女子大学生が
卵を調理するのに大きな鍋に入れてかき回してたのだが、
ハエが入ってきて鍋の中に落ちるんだそうだ。日本なら
捨ててしまうとｊころだが、栄養状態が悪い村人のことを
考えるとなんとか食べさせようと思い、ハエの浮いてる周辺の卵も
多めにオタマで掬って捨てようとしたら、脇で見ていた現地の
子供が持った無いから捨てないで＞＜；って言われて、
泣きそうになったという書き込みを思い出した。

>>846
そこでコンポストですよ。
ttp://www.shiojiri.ne.jp/~fukuzumi/jean/konpo.html

＞また、刺し身に使うワサビは、客がはしを付け汚れた場合も回収して

＞残滓ごとしょうゆに混ぜ、「ワサビじょうゆ」として別の料理に使っていた。

＞うな丼は電子レンジで温め直したうえで器を替てだした、

＞デザート類などはそのまま別の客に出すのは習わしであった。

「チン毛が真っ白に・・・チン毛が真っ白に・・・」

年だから、チン毛が真っ白に・・・染められない・・・

食品永逝法を適用だな。

>>820
ビール1杯5千円、日本酒徳利1合8千円を頂いております。
ドリンク代だけでも、皆様一人3万円別途お支払いになってるようで。

保健所の
コンプライアンスに反していない以上、

吉兆に一切落ち度はない。

使いまわしをしても、一切おとがめなし。

発酵　、腐敗　こそ、日本料理の本質。

これを理解できない人間は高級料亭なぞ、いかず、マクドナルドや
すかいらーくにいけばいい。


自分は品がない人間なので、ﾌｧﾐﾚｽとセブンイレブンの刺身で十分。
いや、これなら、生協からしいれます。
生協はネット注文で配達してくれるので助かる。

天ぷらなんて揚げなおしたら油でスカスカになるだろ

>>835
創業者の故・湯木貞一翁から一家相伝の教えです
でないと先代２０年前からやっていたのを見逃していた事になる

実はこんなのは料亭で３０年前から行われてた
グルメエッセイで定評ある東海林さだおさんが大昔に既にネタにしてる

会社の宴席で１人前ずつ皿に切って出されている刺身やとんかつを
タンマ君が箸で寄せると切り口があわねー

つまり、どこの吉兆でも他の客の食べ残しを出してた訳だな（笑）

船場吉兆が業務再開したとき、金持ちそうな上得意たちが、
吉兆をかばうような態度で、テレビに出てたが、
あいつらも、残飯・生ゴミを食わされてたんだな。

これ、吉兆の常連にとってはむしろ喜ばしいことなんだろ？
ワイ、こないだ吉兆で残飯に１０万払いましてん、ギャハハ
みたいな。日本の誇りだね

>>860
＞会社の宴席で１人前ずつ皿に切って出されている刺身やとんかつを
　タンマ君が箸で寄せると切り口があわねー

カツ丼やヅケ丼に再生したら不自然じゃないよな。

>>862
表示偽装で自分たちには関係ない派だったからでしょ。今回はモロにかぶる
たぶん怒り狂っていると思うけどｗ

ドＭにはもってこいの店だな

>>5
2ちゃんにも騙された馬鹿多かったわな。

辞めた時、「お疲れ様でした」「乙でした」とか、カキコしてた奴多かった。

救いようのない、馬鹿ｗ

残飯を
　「残飯」だと言ってただで配る→ボランティア
　高い金とって客に食わす→詐欺

ガチの贔屓筋がどこまで信じるか。だな

そういう連中が離れたときが船場吉兆の命日だと思う

やっぱり、
和食の真髄は、この発酵　腐敗　にあるんだよな。。

これがないと、深みがでない。

使いまわししないと、せいぜい、松屋の味とかすかいらーく、金城庵　くらいのレベル。

料理の世界の　奥は深すぎて、自分ははいりこみたくないな。。。。

はっきりいって、最近　つづくづく思うんだけど、たまねぎ　　豚のこまぎれ　　にんじん
と　ハウスのこくまろカレー　で十分うまい飯がつくれる　ということを発見してしまった。
あと野菜は、ねぎ類以外は冷凍できないけど、肉　魚は冷凍いくらでもできるのな。
ハヤシライスも、ハウスのハッシュﾄﾞビーフ　で作るとうまい。（ただし　中のﾄﾞﾐｸﾞﾗｿｰｽ
はいれないほうがいい。あれは、ハンバーグソースにでも使うといいよ。）

料理屋の飯はそううまいもんではないときづいてしまった。

>>867
靖国言ってるから、反中だからって理由だけで
どうしようもない派遣政策続けてたのに、未だにマンセーしてる連中は
中国の愛国連中と大差なわな。結果で見てみろってんだよ。
福田は派遣規制通してるからまだまとも。

>>869
あの手の連中は、自分の顔を立てるために自分に言い聞かせている側面があるから
今回だけは離れていくとは思う。それも数万で済む店じゃないんだからね

これは宗教だよ、信じる者は金を出すそして食べる

ヌコやワンコに試食させてみりゃ解るだろｗ動物のほうが敏感だぜ＞食べ残し。グルメ・スイート（笑）涙目ｗ

他でもやっているのかな？
匿名情報あればしりたいね。

高級残飯料理店か。

まるで、タイとかベトナムとかマレーシアの横丁の飯屋と同じ感覚なんだな。

まあ、大阪らしいというか、串カツなんかもタレの使い回しがデフォだしな。
そういう食文化なんだよな。大阪って。

それで、食あたりしても　「お客さんが不衛生なんですわ」とうそぶく。

船場って東京の日本橋や浅草橋みたいな問屋街つう理解でＯＫ？
古いオーナー企業の旦那衆が客筋だったのかな？

注文した料理に何か問題（髪の毛、異物混入）があったときはその皿は下げさせないで
新しい料理と交換で下げさせるのな・・・これ鉄則

以前，会社の社員旅行で泊まった旅館で夕飯にいせえびのさしみが
でた。頭がついてるやつが一人一匹。次の日の朝の味噌汁はいせえび
の頭が入っていた。仲居は昨夜のいせえびを使ったと誇らしげに言って
いた。２００人の団体旅行なのでどれを誰にだしたかなんてもちろん
憶えているはずがない。これって普通？

大阪流節約術の一環やで

「くさいはうまい」の小泉武夫先生がアップを開始したようです

>>860
東海林さだおさんは毎日新聞に「アサッテ君」という四コマを連載しているが、
以前「ちきゅうにやさしい料理」というネタを披露したことがある。
内容は缶詰一個。
曰く、煮炊きをしないから二酸化炭素が出ない。皿も洗わないから水も必要ない。
よって地球に優しいというものだった。
残飯吉兆もかなり地球に優しいと思うのだけど、ネタとして使わないかな。

>>877
ただの問屋街ではない。山崎豊子の小説読んでみ。

船場吉凶

今日も11時までファミレスでバイトした俺が来ましたよ。
嘘です店長です。
昔は、パセリやらクレソンは使い回しましたが、お客さんから
「あんた、これ使いまわしてない？」「そんなことありません」
「何言ってるの！しなびてるんじゃないの」
しなびてはいませんが使いまわしました。けど過去の話です。
パセリは客が噛み切った後を包丁で切って出してました。
しかし今ではファミレスではご法度です。
バイトも沢山居ますし、絶対にばれる。
絶対にやってません。しかし吉兆が・・・もう潰せよ。

もったいないとかいう言い訳がむかつく
まあ金がもったいないんだろうけど

小久保ここで一発


なんで打てんの！！

戦場・基地眺

>>879
伊勢海老は思ったより高くないよ。
しかも、一人前に出すような小さなやつは
本当は伊勢海老じゃなくロブスターと呼ばれる
伊勢海老の近縁種だし。

>>883
山崎はなんでも大阪を舞台にするな。医学部内の権謀術数ぶりなんて東大や慶応の方がすごいだろ。

何万円も取る料理だもんな、そりゃ手を付けてない料理を捨てるのはもったいない
地球には餓死する人も多いんだから、文句言わず食えや！
が吉兆ブランドの真髄だろ、ある意味立派だが

ボロ儲けが祟ったんだなｗ

>>844
>賄いにする料理だと思ったから。

それは店の考え次第。京都の店で言うと、昔から吉兆なんかより評価が高かった
千○辺りは、時としてアジフライなんかを出したりする。
料亭と割烹だからジャンルは違うけど。

恥丘に優しい「喘場・喜乳眺」

>>875
外資系レストランの廃棄は、また別な意味ですごいよ。
消費者団体とか見たら怒り出しそうなほど豪快で
新入りの奴に食材の廃棄やらせると手が震えてる。

吉兆の客が文句言わないんだからほっとけばいいよ残飯食いなれてるんだろ

>>883
そりゃ関西人で、職場も大阪毎日の学芸部だったから。

>>820
１８億の全部が料亭の客じゃないだろ。
総菜やや出店の弁当をブランドで売りまくった結果。

>>889
ロブスターはザリガニ科
伊勢海老はイセエビ科

>889
いや安いか高いかの問題でなくて、、
はしで頭の部分をほじくるやつもいるだろう？みそがうまいって。っていうかおれが
それやってる。それを次の日の“誰かの”味噌汁にいれるってちょっと変な気分。

>>899
味噌汁＝煮沸消毒
何の問題もなし

大阪の卸売市場では居酒屋､食堂､飲食店が問屋で賞味期限切れ前の特価品を狙って買うんだよ｡
お客さんに出すのは賞味期限切れてようが関係ないってさ。

地球にやさしい

だが客にはきびしい

やっとホークス勝ったわ･･･

ますます大阪ブランドが地に落ちるニュースですね。

今回ばかりはﾀﾞﾒだね。
常連の政界財界のおえらいサン達がモロ被害を受けたわけだ。
とりわけ接待漬けの高級公務員も食わされてるから。

こいつらの怒りがふつふつと今煮えたぎってるわけだ。
大きな声では騒げないけど。wwww

産地擬装が問題になった時、吉兆に押しかけた報道陣に対して
おまえらが伝統ある吉兆をダメにした、なんてほざいてた常連とおぼしきオッサン
今どう思ってるのかな　もう一回出てこいやオヤジ

大阪ってケチで人の事は全く考えず営利目的で平気で嘘や騙しをする地なんですね。
よくわかりました。

逆に考えるんだ、もうしませんと言うからには、今が一番安全だ

みんな！船場吉兆に食いに行くべし、ってカネねえかｗ

>>898
お、そのレスがつくのをクビを長くして寝てたよ。
欧米では日本と同じ種のハサミ無しも
同じくロブスターと読んでるんだ。

ちなみに御節に載ってる小さな伊勢海老も
あれも欧米から輸入してきたロブスター。
向こうでは区別しないんだね。

２０年以上続く老舗の熟成秘伝

１０人分の予約が入れば５人分だけ作り

５人前　→　食い残し　→　次の５人前に　→　食い残し　→　翌日の５人前に　→　食い残し　→　次の・・・

食い残しは日が経つごとに熟成され老舗独特の旨さは増す、
皿の上の食い欠けた部分だけを補充し、そのまま次の客へ熟成させて出す老舗の熟成秘伝。

こんなことして、料理長は恥ずかしくないんだろうか。

>>867
格差なんて大昔からあったのに、マスゴミの格差格差連呼に騙されてるバカ発見

手をつけてなさそうとかいっても。
ずっと見てたわけじゃないんだったら、わかんないじゃん。
前の客がベロベロになめてるかもしれんやん。
これが法に触れないとしたら、法の欠陥だろ。

美味しいなら残さず食べるだろ・・・

船場吉兆ごと北の将軍様の料理人になれや、いい考えだろ

>>862
×金持ちそうな
○成金そうな

>>913
化石のような社会主義者は放置推奨

吉兆のような、キチガイ食堂グループの存在を許すような曲がった世の中ではないことを願う。

>>862
実際、産地偽装ぐらいまでだったら、かばう気持ちもわかるんだよな。
２ｃｈだって、不二家を叩き過ぎたみのが逆に叩かれたりしたろ。

ただ、残飯は、やっぱりどう考えてもアウトだろ。

こんな馬鹿が多いんだよ・・・

　　↓

>>913

偉そうにレスするなよな、馬鹿ｗ

汚ったない！
高い金払ってゴミ食べる客．．．

要は、創業者の看板を受け継ぐ器じゃなかったということだ。

あの腹話術ババア様は。

そろそろ吉兆の他4店が、屋号の使用差止請求なりの手段で
明確に引導を渡してやる潮時ですな。

吉兆の会席料理より、旬の時期の北海道・礼文島の「生うに丼」や茨城の「あんこう鍋」「あんきも」
の方がずっと美味しいと思ってる自分は、本当に負け組みかしら？

昔から東京の吉兆は知ってたけど、
吉兆がこんなに有名になるなんて思わなかったわｗ

それでもまだ客がくるんだからすげえわ。
営業再開したときは３ヶ月で潰れると思ったんだけどね。

だがちょっと待って欲しい
その食べ残しが可愛い女子高生のものだとしたら

残り物とわからず大金はたいて食ってた金持ちワロスwwwwww

新鮮な刺身も残り物の刺身もわからないもんなんだな
テレビの格付け番組でも、みんなよく間違えてるもんな
いっそ、今度の格付けでは新鮮VS残り物をやったらどうだろう

吉兆を晒すスレから、大阪民國の民度の低さを嘲るスレになりますた

船場吉兆のホームページ、時が止まってんの？

残飯に数万出す馬鹿は死ねばいいのに

>>926
だから逆に言うと、今は大丈夫なわけさｗ

問題は昔からの常連さんが、味音痴だったってことがバレて
自尊心を傷付けられたことにあるんだろう。食い物の恨みはこえぇーぞｗ

>>931
アホ!世の中にはクソに数万出すやつだって居るんだよ

>>930
うん、そうだよ。昨年の7月で時間が停止、リンク先は「お詫び」に変わった。
あの日以降、予約も激変し店舗の閉鎖も相次いだ。
あれが再び生き返る日が、果たしてくるのかねえ？

きっと本との金持ちや有力者にはそんなことしなかったはずだ
中途半端な金持ちやお祝いで奮発した庶民の足元みたりして
こいつらならわからんだろうという人相手にしてたんでしょう

>>933

ああ、黄金プ（ｒｙ

ジェフ千葉が残留する確率を何かに例えるスレ
http://ex24.2ch.net/test/read.cgi/soccer/1209565321/l50

165 ：U-名無しさん ：2008/05/05(月) 13:18:56 ID:xS5BuOIg0
船場吉兆が世界進出するくらいの確率

それにしても残飯を使い回して儲けようって、正常な日本人の発想じゃないよな
しかも豚のエサなんかじゃなく、次の客に出すなんて

>>935
意外に長いことやってれば、常連客にも同じ事ｗｐついうっかりみたいなの
あったりしてなｗ

あ！間違えて湯木貞一時代からの常連客にもやっちまったｗまあ、美味そうに食べて、
思い出話してるからいいか〜。なんてねｗ

>>939
２０年前からやってたんだから、
湯木貞一自身が娘婿に指導してたんだろ。
でなきゃやらんだろこんなこと。

「船場吉兆が、廃業に追い込まれた日」

それは多分、吉兆で食事した後に体調壊して病院行くと「経口感染で肝炎です」
なんて診断受けて入院した人が、吉兆を告訴する日だろうなあ。

たぶん、どこかにいるだろう。
医者の診断書も添付して民事で争えば、吉兆は裁判に勝っても負けても商売は続けられない。

「ああ、あの船場吉兆もいる吉兆グループね」って、
言われ続けていいのかね？
わかんないなあ。
コンプライアンス委員会の考えること。

客が自分の残飯に針や毒を混入したら犯罪なのかな？

>>940
本物の食通なら
「む！これは若い同伴出勤中のホステスの唾がかかった鮎じゃ。
　さすが湯木の息子。やるのぉ・・貞一からの常連のわしに出してくるだけの料理
　じゃ。他の客には今頃、土建屋の親父の臭い唾がかかった鮎が出てるだろうなぁ」

なんてね。湯木貞一って平成４年頃死んでるもんね。

大阪だけど吉兆は行ったことないな。
魚食いたきゃ近場なら淡路か金沢行くし、ちょっと時間があれば北海道まで行くしな。
肉なら神戸か三重。
吉兆は行ったことないからあんまり否定も出来ないが懐石で旨いとこなんか３万出せばいくらでもあるよ。
ただここは５万懐石だかなんだかで高いから有名なだけなんじゃないかな。
こういう問題が出だしたら器や掛け軸まで安物じゃないかと思ってしまうよね。
お椀なんて１００均で売ってたりして(笑)

>>942
京都吉兆はＨＰに堂々と「組織は別ですがファミリーの結束を深めるために
毎年、会を催しています」なんて言ってるね。

他の吉兆も生命を出すべきだよね。

>>944
２０年前なら昭和５３年。
生きてるだろ。

>>946
この事件って、いずれ企業の危機管理の失敗事例として語り継がれることになると思う。

>>846
最後、ヘコんでんのかと思ったら、皿を舐めるお前とヌコの図なんだなw　萌えたwww

目先の利益獲得に血眼になり信用を失う
腐った連中だぜ

耐震偽装だろうが食品偽装だろうが駄目なものは駄目
逝ってよし

安い牛丼食って十数年後に頭が３の倍数になるよりはいいんじゃねw

>>944
S53生まれのおいらは今年成人式だったのか
ずいぶん昔のような気がするぜ、そうだな、10年くらい前

>>946
生命じゃなかった声明だｗ

使いまわし食材常連リスト

１．パセリ
２．刺身のつま
３．チェリー
４．クレソン

残飯使いまわしメニュー常連リスト
１．チャーハン
２．

他になんかあればリストに足してほしい。参考にしたい

　　　廃業しろ『痴吉兆』

だから問題は、他の吉兆も同じことしてたんではないかという疑惑さ
20年以上も前から使いまわししてたってハッキリ認めてんだからな
これは湯木貞一自身がやってたと見るのが自然だろ

外食そのものがダメのような気がする

>>955
俺が贔屓にしている中華料理屋は、チャーハンも大将が目の前で炒めてくれてるから安心だお

串カツ屋でも、ソースの二度つけ禁止と堂々といっているのに
串カツ屋以下だな……。
他の吉兆でもやっているはずだ。
従業員が路頭に迷おうがどうだろうが、そいつらの自己責任だ。
徹底的に調べた上、吉兆をこの世からすべて消し去ってくれ。
従業員は二度とこの業界には戻れない罠。

高級料亭行って
刺身や天麩羅に手をつけずに帰るって
客も変なのが多かったってことじゃないの？
道路族とかがガソリン税で通ってたんだろ。

このスレ見ていて思ったこと
結構神経質な奴が多いのな

旬の赤貝：清水愛美（i）を食べたのは　(ry

まともな企業はこんな糞料亭で接待なんかしません。
マスコミが騒がなくても、大阪では生き残れません。
ここに８億も融資している銀行は回収不能ですね。
俺の会社は、西区に良い料亭がありますから絶対に
使いません。

>>961
つ接待利用
実際は商談の場だから、手をつけないケースが多いんだよ

婿養子にそんな権限無かっただろ。どう考えても腹話術士の指図だろ。

>>966
あのババァの指示なら20年どころじゃないね

>>962
緩やかな法律が好みなら日本以外で暮らすしかない
ここは君にとっては残念なことかもしれないが日本なんだよ

>883
「女系家族」やろ。
有楽町の芸術座で森光子が最後に「家が潰れるーー」とか
喚いてたやつ。

>>235
船場吉兆潰しの大きな力が働いているのを感じる。

今回再出発のタイミングでマスコミの一斉報道。
出鼻をくじくことで吉兆はほぼ終わったが、
最後は国税が止めを刺すと思う。

>>970
問題が起きたときに膿を出し切らないからそうなる。
警察ｊ「他にやってないか？やってたら、またそれで逮捕されるぞ。
いまなら併合罪で最悪でも１．５倍にしかならん。言えよ」
てのがあるのにな。
Ｊリーグの茂原といい、吉兆といい、言うべきときに言うべきことを
言わないからこうなる。

>>958
心配するな
普通の飲食店なら、使いまわしを見つける労に見合わないから捨てたほうが楽だし

万が一使いまわしが常態化して、友人恋人が食べに行くねなんて言われたら、回避はほぼ不可能
だが高級店ならそんなこと言われるのは稀だから、使いまわしもできる

>>965
そうだね。酒はお世辞言いながら口を付けるが、接待の場で招待する側が
料理に箸を付けることはあまりない。

むしろ、逆に相手に飲ませて食べさせる役に徹する。

常連は唾液フェチ

こういう小悪の長年にわたる積み重ねは重罪だろ。
死刑にはできないのか？

この店が接待に使われることはもうないよな。
となると、倒産しかないだろ。

>>965
接待だから手をつけない
で、領収書は正規の料金ウン十万とかで切ってもらうが
食ってない分、実はキャッシュバックもあったりして
高級料亭って実は金を作りに行くところ…

もてなしの心って料理のことじゃねえんだよな

器だとか、部屋に飾る絵画や花のこと、食い物なんて二の次
高級食材を使えば料理人の腕が少しぐらい落ちても、美味しいのは当たり前だし
ボッタクリを高級と言い換えて商売してんのが吉兆さんということだ。

で、大衆食堂の方がよっぽど客をもてなしてるってことよのぉ〜

腹話術劇場第二幕ﾏﾀﾞｰ??

問題起こす会社とか見てるとまずトップがダメ人間だとその下の人間も同じくダメで
さらにその下はダメダメで最下層になるともうグダグダでって感じで負の連鎖が永遠に続くから
きっと吉兆グループ全体でそんな土壌ができてたんだろうな。
数ある吉兆の中で船場にだけ低モラルの店が突然変異的に生まれたとはむしろ考えにくいと思う。

>>978
でもさすがにローソンのお惣菜を、魯山人の器に盛ったら誰もお世辞にも美味しいとは言えないだろ。(笑)

母が昔、船場吉兆の料理人に結婚申し込まれたらしい。
即断ったらしいけど(笑)
なんか母の職場に作った和菓子をよく持ってきてたんだと。
食ったらヤバかったんだろうな。

戦前は残飯屋という商売があった。
吉兆との違いは値段だな。

>>1
（　 ｀ハ´） ＜ まったく信じられないアル。日本の食品衛生管理を疑うアル。

　 <丶｀∀´>　＜ チョパーリの食品は全く信用できないニダ。

残飯屋はちょっと腐りかけのご飯を寿司と称して売っていたらしい

吉兆はそんなことはしていないのだから堂々と
「前の人の残りですが、箸はつけておりませんからお出ししました。エコって奴です」
とやれば良かった

一時が万事　どんな仕事してるか想像できるよな。

＞それにしても残飯を使い回して儲けようって、正常な日本人の発想じゃないよな
＞しかも豚のエサなんかじゃなく、次の客に出すなんて

ソウルでは残飯はリサイクルして豚の餌にしているんだとか。マジネタで。

実際、吉兆グループってどうなんだ？
二十年前から残飯懐石出してたっていうなら創業者の湯木貞一が料理天国出て
「フランス料理のフルコースが好物です」なんて言ってた時代（暖簾分けする前の時代）。

今でも京都吉兆はＨＰＮＩ「ファミリーの結束のために毎年催しをしています」なんて
語ってる。

他の吉兆は違うとか、本来の吉兆は・・なんて言うけど、創業者の貞一が健在でかつ、
暖簾分け前のグループ化する前から唾液まみれの残飯懐石出してたなら、
なんで他のキッチョーは黙りを決め込んでるのか理解できない。

何度も言うが、唾液まみれの残飯懐石出してたのは、湯木貞一が健在、健康で
かつ暖簾分け前のグループ化する前なんだぜ。

吉兆は残飯はリサイクルできたが店はリサイクルできねーな。

>>989
判った。吉兆は他人の唾液を愉しめるライトスカトロの名店なんだよ！

ここの刺身は・・・・。乾き物の様です。
誰も手をつけないのでは。
だから問題なし。
天ぷらも冷えているので、2度揚げしていないのでは。

従業員も同罪

http://Sashimi.notlong.com
刺身と聞くとついこのurlを思い出してしまう
やはり刺身はマグロの赤身に限るね。
トロなんて脂臭くてダメだよ。
吉兆もそれは知っていたみたいだな。

最低の店だなここｗ

お金持ちが有り難がって残飯食らっていたのか
それを吉兆でメシ食ったと自慢して、残飯くったのをうらやむ庶民もいたのか

何と言うか、さすが大阪だなぁ

1000なら麻里央とつきあえる

おいちゃん同士で間接キッスしてたのね(´；ω；`)

【大阪】船場吉兆 客の食べ残しを別の客に出していた事が判明 前社長の指示★１１
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1210003893/l50

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