【食糧危機】農水省がコメの粉増産に着手、全農はパンメーカーに米粉を混ぜるよう要請

パンやめんの原料となる輸入小麦の価格が高騰していることを受け、
代替原料となる国産のコメの粉（米粉）の増産を促す新法を
農林水産省が検討していることが分かった。
農家や企業に対する補助金など優遇措置を盛る。
国産米の消費拡大や、食料自給率の向上に有効と考えた。

今夏までに正式に決定する。関連予算は０９年度予算要求に盛り込み、
法案は０９年の通常国会に提出する見込み。

米粉用のコメをつくる農家や、米粉を使う食品をつくろうとする企業に対し、
補助金や設備投資・固定資産の税制面での優遇装置を検討。
増産や高品質化をすすめ、米粉の普及をねらう。

全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）も、パンの５％に、米粉を混ぜてもらおうと、
大手パンメーカーなどへの働きかけを始めた。
http://www.asahi.com/life/update/0429/TKY200804280387.html

２ならソバアレルギー解消

ネバっこい食感で、結構うまそうなパンが作れそう。

もちもちして好きだ

米粉のパンって美味いってネットでよく見るけど
まだ食ったことねーんだよ

米粉のパンて普通に売ってるだろ。
ほんのり甘くて旨い。

まだ小麦より全然高いから

米沢山作ってアルコールとかも作れないかね

>>8
それだとただの日本酒

減反減反

コメッコ量産？

それよりバター不足の責任者は腹を切ったんだろうな?

米パンってうまいの？売ってる??

牛乳がなければライスミルクを飲めばいいのに

>>9
日本酒に炭酸を混ぜたらどうなるかな・・・

米パンはドライブがてら道の駅で食った

コメのパン、もっちもちで結構ウマいよ。
とりあえず、主食の自給率を上げるのはいいことだと思うな。

>>15
末廣酒造の「ぷちぷち」みたいになるだろう。

食料確保は最優先課題、補助金を出すしかない、
どこの国も日本の数倍の補助金を出している、
しかも各国、公表金額は正式な数字ではないらしい、
それくらい自給率を上げる政策を安全保障と捕らえている。

>>15
もうあるよ
結構うまい

そういうことになると、家畜の飼料になってたくず米かせ払底して、高い飼料
を使うことになり、肉の価格高騰という結果になるな。畜産関係企業は業績悪
化するから、日本ハムとかの株は早めに処分した方がいいわけか・・・

てか、パンの話から酒に流れるなｗ。

小麦粉の輸入がかなり難しくなってきているみたいだね。
しかしまぁそんな要請するより、米粉の値段と小麦粉の値段の関係で
小麦粉より有利だという事になったら否が応でもある程度混ぜるようになるとは思う。
そうなるとパンメーカー(？)が思ったらそちらに開発が向くから、
これを要請するほどの事なのか？と思ってしまうが、どういう事なのだろうか？
他の国から『小麦粉が高くなってきたから値下げに協力しろ』とでも要請受けたのかな？

米粉パン大好きだけど、
通り道のスーパーじゃ売っていないから大歓迎！
早く、どこでも米粉パンを買えるようになればいいな。

米パンは美味しいな。
もちもちっとした食感が大好きだ。

貧乏人は米を食え。

俺も米粉のパン好きだ。
あれ美味いよな。
はらへってきた。

今度は米飯用の国産米が不足したので中国米を輸入、とか言うシナリオじゃねーだろうな？w

今までさんざん減反させといて手の平返すのか
急に増産といったってそんな簡単にいくもんじゃない
農家は高齢化が進んで米じゃやってけないから今の代で農業は止めて子供には外に働きに出すなんてとこがたくさんある
国にとって一番大事なとこをないがしろにしてきたつけが回ってきたってことだ
と東北の兼業農家からでした

田んぼは環境にとっても非常に良い大切な存在だから守るべきだし、
耕作放棄地を遊ばせて荒らしてしまっていては土壌も悪くなり
いざという時、世界の食糧危機などによって需要が高まった時などに
武器となるかけがえのない財産を失うことになる。
コメを作って、出来る限り消費していくことは重要ですね。

普通に日本でも小麦生産汁
後、国内で生産調整しないで多くできたら輸入品に税金かけて国内生産保護しろ

米粉のパン、コンソビニの期間限定であったけど旨かったよ。
普通のパンより高そうな味だった。

パンがないのならお米を食べればいいじゃない
貧乏人は米を食え

でも減反政策は続くという

小麦100%は高級パン

危機になってはじめて対応し始めるお役所、農水省ってどうよ？
いらないんじゃねえの？

なんでまた補助金なんだよ

何としても国土保全の点からして、水田は守らなくちゃ駄目だ。日本中の
全ダムの3倍の貯水量を降雨期に保持してるんだから。
若者よ、此れは覚えて置け。

米粉パンははっきし言って不味い。
重い、硬い。フランスパンやベーグルと違って悪い意味での重い

東穀上場まだー？

やっと米粉パンをやるのか
例え良いアイデアがあっても自分たちのケツに火がつかないとこういう事やらないところが困る

備蓄の米を格安でだせ
膨大な管理費も無くなっていいだろ

米粉パンどこで売ってる？
少なくともヤマザキとかパスコとかのメーカー品ではないよ。

土建に金じゃぶじゃぶ出すなら食料品自給率向上に金だせよ
政治家の利権にならんからだめか？

>>39
自分の食べた米粉パンは、とってもおいしかったよ？
重くも硬くもなかったし。
ベーグルはソフトベーグルも受けつけないんだけど
米粉パンはうまかった。店にもよるのだろうけれど。

雄山「餃子の皮に米粉を使うのと、実に官能的な舌触りになるのだ！」

>>37
お金無しでホイホイできるようなもんじゃないからでしょ。

>>31
それがそうもいかないらしい。案としては良いと思うけど上手い事いかないものだ。
日本で主に作られる小麦粉は、含まれるグルテンの関係で
通称、「うどん粉」(中力粉〜強力粉)と呼ばれる物なので、
パンに使う小麦粉(薄力粉〜中力粉が一般的)は主に輸入に頼っているのが現状。

>>5
まじで上手いよ。
見かけたら買ってみて。

サークルＫに売ってる山ぶどう味の「う米パン」旨かった。

>>43
農協で売ってておいしかったよ。

>>50
いや、住んでるの都内なんだけど…。
農協って本当に田舎しかないんじゃない？

米粉パンは焼きたてが最強

どういう情勢で小麦が高騰してるか不勉強でわからないのでアレだが、
米を増産して余ったらまた減反厳しくするとかすんのかな？
どうも農政には一貫した政策ってのがあまり感じられん。

イオンに入っている
できたてパン屋の米粉パンが美味かった。
タラモがはさんであった。

>>51
俺も江戸川区民だよ。
農協に売ってる。

夏までに正式に決定する って

そんな悠長なこといってっててとてちてた・・・・

役人はどうシィ用もないよ

ガキの給食を全部米にしろ。パンなど邪道

近所のパン屋で「ごパン」とか称して売ってるけど、モチモチして美味いよ。
むしろ、小麦100％のパンよりも日本人向きだと思う。

コメ粉製品って
すぐに腹がふくれないか？
普通のパンと同じ量食えないんだよね。
んで腹持ちがいい。

ついこのまえまでコメ農家へ
「作りすぎもったいない」ってポスター作って叩かれてたのにね。

日本人にはちょっと嬉しいニュース

玄米パンでいいんじゃね？

屑米でも粉にすればわかんない

農水省伝統の、米利権復活か。

官僚の考えることは、ゼニ金勘定では間違い無いよね。

小麦やとうもろこしの高騰をチャンスとばかり、米の消費拡大を扇動！

−＞政府備蓄米がはけて、お荷物が減り国庫にゼニが入る。

−＞需要の高まり値が上がったところで、政府買い入れ価格を上げて
　　減反割り当て量を減らす。

−＞減反奨励金の支出が減り、さらに国庫負担が減る。

遊んでいる農地全部に米作って、米を食べきるまでは食糧輸入しない！

今朝？TVで米粉の天ぷらを紹介していた。
小麦粉に比べて、ヘルシーな感じだったよ。
でも、地元のスーパーには米粉が売っていなかった。

>>64
まぁ、いいじゃないか

>>66
上新粉でしょ。
ドコのスーパーにも必ずあると思うよ。

米粉だとカロリーも控えめになるんだよな。
その辺うまく宣伝してやれば一気に普及しそう。
もともとうまいしな。

米粉のパンは美味いよ

というよりコメ食え

米粉パンは別に小麦粉の代替品にしなくていいと思う。
無理やり白熱灯排除するような感じじゃなくて、得意分野で生き残って欲しい。

米パン 煎餅 もぐもぐｳﾏｰ

マクドナルドで、団子と緑茶を出すべきだろ

>>47
パンは強力粉で作ります。
ケーキは薄力粉。

米パン食べてみたいな。

なんか戦時中みたくなってきたなｗ
その内芋だけになんじゃね？
嫌いじゃないけども

米粉パンが一般的になるのか
楽しみ楽しみ

そんな不純物混ぜて水増しするくらいなら生産量減らす方がいいよ。
パンはパンで、米は米で食わせろ。

>>75
言われてみて、調べなおしてみたら逆だった。orz
過った情報を出してしまって申し訳ないです。m(_ _)m＞ALL
指摘頂いた事に感謝します。m(_ _)m>>75

日本の食料自給率めっちゃくちゃにした農水省に命令する権限あんのかよ
しかも上から目線で

うちはもう5年も前から米のパン食ってるが
バタートーストはこのパンじゃなきゃダメなんだよね
（ジャムトースト食う時は別のパン屋のパンを使うんだけど、店が遠いんだよね）

焼きたてジャパンとかで米パンの話ってあった？

米粉はグルテンが全く無いから利用範囲が非常に狭い
わざわざ小麦から作ったグルテンを添加しなければいけない
意味が無い

「コメコ」って読むの？
それとも「ベイフン」？

それでもまだ小麦粉の３倍すんだろ？
混ぜろと要請って何様のつもりだよ？
営業かけるほうが何でそんな偉そうなん？
だから日本の農業はそっぽ向かれたんじゃないか

米粉パンはそんなに美味しいのか？
マクドナルドでバンズに米粉を使って欲しい
しかも、チーズバーガー１００円で

グルテンの代用はホワイトソルガムで出来るみたいだな
白たかきびってなんだか知らんが、アレルギーなくていいらしい

【農業】コメ減産徹底へ躍起＝助成制度新設、生産枠取引も【農林水産省】
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1202132322/
【農業】農家を切り捨てる？農協の｢大罪｣：1年で1割下がったコメ暴落！…全農の方針大転換★2 [07/10/25]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1193755600/
【社会】 「米の作りすぎ、もったいない！」ポスターに、農家反発「農村では、米作りが心の支え」「輸入米こそムダづかい」…東北★５
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1204022854/
【食品】中国へのコメ輸出、第2便出港…新潟県産のコシヒカリなど50トン・春節の贈答用に [07/12/29]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1198937451/
【日台】「台湾蓬莱米の父」と呼ばれた日本人、磯永吉の手稿が発見される[10/24]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1161706214/

【国内】中国産ビーフンなどに遺伝子組み換えコメ使用、日本では初検出　同様の加工食品がすでに国内流通した可能性も…厚労省〔01/27〕
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1169862773/
【国際】アメリカ農務省、人間の遺伝子を組み込んだコメの栽培を認可
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1172994350/

【地域/青森】コメ新品種　名称は｢まっしぐら｣
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1135647026/

大分県なら大分市内に「穂の実パン」って会社が
米のパン売ってるよ。「大分市下郡団地内にある」
確か、わさだタウンとか大手スーパーに卸してるはず。
大分市民は買ってみてそ。

ただ、冷えてるとちょっと固いので
必ずレンジかトースターでちょっと暖めること。
マジでふわふわ、もちもちでうまい。

マクドナルドでライスバーガーを売ればいいんだよ!!

タイ米の時もそうだったけど何で混ぜるんだ？
別の物なんだからそれぞれ適した調理をすれば食えるのにわざわざまずくしてどうする

良い事だ、内需を増やそー

農協 経済連 全農


搾取三段組織を解体すれば

農家復活！

内地で採れるもんでやれば良いよな。ってか牛肉の話すると米国牛の餌って遺伝子組み換えの穀物とか
大量に与えててもわからないわけだが何で誰も問題視しないのか不思議でしょうがない。

米のパン美味いよな。
俺は普通のパンより好きだ。
普通にコンビニとかそこらへんのパン屋で売ってれば食べるよ。

米パンもっちりしていてめっちゃ旨い！
一度食ったらはまってしまい米パン売ってるトコ見つけたら必ず買ってる

米粉パンうめえええええ

この前係長が会社の派遣の女の子に順番に米粉パンって言わせてた。
真意は不明。

>>98
そのことをここに書き込んで何がしたいのか
おまいの真意がまた不明。

米粉パンって、普通のイースト菌じゃもちもち感が出ないと聞いたが。

米の増産に限らず、自給率を上げる動きは必要だよな。
一番の問題は就労者の不足か。

米粉パンはしっとりもっちりしてて、味があって旨かったなぁ…

ニート・ヒキのみなさん、第一次産業に行ったらどうですか？

太陽の下で、額に汗して人間以外の生物と共生する。
都市部に多い、ギスギスした人間関係はほとんど無い。
メシは最高に美味いし、「生きてる！」って実感がする。

で、農水省は、そういう事しか思い付かないワケだな？
農水省全員夜まで正座な、その後反省会

　米粉パン美味しいよなあ。農産物置きに行く横の棚で焼きたてのがいつもならんでる！けど、高くてたまに自分へのご褒美としてしか買えないんだよね。
　米栽培では、機械は自分ちの私財を投げ売りあんな高いもの買って、でもあんなに米が安くなり、減反減反で遊んでる土地はどんどん増え、高齢者ばかりでやめて行く農家も増え、食料不足一歩手前という事実、よく考えた方がいいと思う。
　そういうわが家も中途半端な米作り農家で１０年前に米作り地獄から脱落。４００万かけた機械類一年しか使わなかったけどそれ捨ててでも中途半端な米作りはやめないと自分の命と引き換えになると思った。採算と自分の健康を考えるとそれくらい今の農家は過酷。
小麦どんどん作れと書いた馬鹿がいたな。湿気の多い日本の気候じゃ向かず、機械での大量生産ができない。　腰曲げて、一年間田の中入って仕事してからまず書いてくれるかな。

米粉パン好きだ〜。モッチモチなんだよね。

ビールに混ざっているよ。
恵比寿ビールにも混ぜるように要請しろ。

米で作ったパスタもあるぜ。『マカロニ革命』（お米でマカロニ作っちゃいました）
ペンネを食ってみたけど、コシがあって結構いける。　
黙ってたら小麦粉製とたいして変わらない。　

>>76　激しく同意
じゃが芋も茹でてバター、塩、ゴマとかと一緒なら主食代わりになるんじゃね？

スレチ､ｽﾏｿ

日本の米を加工品に使うなんてアホだ。
アジア諸国に輸出できないもんかね、日本米の旨さは他国産に比べたらゼッピンだけどねぇ。

>>109
海外だと日本米の粘りを嫌う人が多い

国産らっきょうの復活きぼん。

あと、今の国産らっきょうは高杉。

フオーってうまいよな

インスタント麺も米の粉でつくろうぜ

>>109
暴沸してるタイ米よりもさらに3〜5倍も高い
日本の米をどこの誰が買うんだ。

>>42
有事の際に困るから無理

なんだよ！

いままでは、減反減反って言ってきたくせに、

今度は、米作れかよ！

>>114
中国の金持ち、あいつらは自国産のものは食べない

東アジア紛争を予期した政策の一環らしい

小金持ちは南欧に移民しとくべ

法律にされなきゃ動けないとか、農家はホンマ腐ってるな。
自主的に、米粉の存在を知った時点で商品化の研究に
着手してなきゃおかしいだろjk

>>116
「コメを作れ」じゃなく「コメを食え」だ

>>117
自国産を買わなくても、タイ米が日本米の1/3〜1/5で買えるからな。
金持ち需要だけではそんなに大量には米を捌けない。

日本人に分かりやすい感覚でいえば、
仮に美味しい米が10kgで2万円の美味しい米があったとして
一般庶民がこぞって買うかどうかって話。

米パン食った。食いでのあるモチモチ感が良い.よ。
小麦パンとは違うけど、これはこれで。

ライスプリンのブームをしかけたら？

お米、牛乳、砂糖が主な材料です。

パンが食べたくなるのは体が小麦を欲しているからであって、
そこに米を混ぜたら違和感を感じるはずだ。

今はタイ米が安いから競争力はないが、
そのうち、タイ米も価格上昇して来るだろう。
日本米も大量生産すればなんとかなんじゃね？

>>125
そのうちって、現状でも一昔前と比べて倍以上に値上がりしている。
その状態で比べても日本米のほうがさらに3倍以上高い。

根本的に人件費と生産効率が違いすぎるから、競争にならない。

米は十分に自給率高いんちゃうん
他のやつの自給率あげえや

頑張って農家

高価な米なんか混ぜたらパン高くならね？ね？ね？ね？ね？ね？ね？ね？ね？

おめこパンですね

>>127
米の自給率が高いのはあの手この手で米農家を保護しているから。
米だけじゃなく、他の主食の元となる小麦なんかにも
関税（やそれに相当するもの）をかけまくっているからね。

こんな事を全ての食物に大してやってたら
コスト（消費者への負担）がバカにならないし、
何より過度な保護政策は日本の貿易に悪影響を及ぼす。

自給率維持の観点から見れば保護政策も必要だろうが、
米だけに留めておくのが得策。

こういうことにどんどん着手して、食糧自給率を上げる工夫をして欲しい。

まぁ日本のパン（食パン）は不味いからな。
なんで素材そのものの味を重視する日本人が柔らかいだけで味がないパンに限って小麦の味を楽しまないのかよく解らない。
正直、アメリカのパンの方が美味しいよ。
なにせ日本の食パンはアメリカの食パンと同じ材料を同じ量だけしか使ってないのに大きさが二回りほど大きいからな。
その分、味がスカスカ。

こんなに早く食糧危機がおとずれるとは思わんかったわ

不味い日本の食パンには日本の伝統の味噌がうまい

日本はもっと食料自給率あげられるはず。
しかし利権糞政治家がそれを阻止してきた。いい加減叩き下ろした方がいい。

自給率は肉喰わなければ自然に上がる。
農協工作員が大勢いるな。

関西でも「こめこ」でおｋ？

米って200グラム70円から80円なんだよね。（俺の一食）

スパゲティーだと50円くらい、食パンでもそれくらい？？

機械代下げるための努力とかしたいね

「貧乏人は米を食え」

米粉パンがうますぎる
みんな米粉にして、自給率100�lにしろや

日本の時代だな

俺の実家、肥料の中卸やってるんだが、
ここ最近肥料の原料になる成分(リン、カリ、窒素)の原料鉱物が高騰してて商売にならんのよ。
というのも、それら原料はほとんど中国から輸入してるんだが、あいつら原料にバカみたいな率の関税かけて輸出規制してるんだよね。
こないだ30パーセントの関税かかって、それだけでもヤバイヤバイみたい感じなのに、
来月からさらに100パーセントの関税上乗せ。ハア？ですよ。
農家さんはヒーヒー。うちもゼーゼー。
政治家は選挙選挙。
世界が食糧自給率上げにかかってんのに日本といったら減反政策。
もうダメかもわからんね。

こんなことをしたって、輸入の米の粉が増えるだけだ。
素の米粉の輸入は制限されているが、混ぜ物された加工用の米粉は規制がゆるいからな。
例えば、せんべい用に米粉に砂糖などが混入された代物とか・・・・。
俺なら、米粉+ドライイースト+塩の組み合わせで輸入するw

おいしいんだって？食べたいよー
小麦ってアレルギーの人、結構いるし米でいこう米で

ふっくら感は小麦に負けるが、モチモチっとして美味いらしい。
きっと腹持ちもいいんだろな。
増産すれば小麦のパン並に安くなるんだろうし。

役人のやる事は後手後手っつーか、むしろ足を引っ張る事しかしないからなぁ
どうなることやら
またバター不足みたいな変な事になるんじゃねーの？

で、この「米粉」ってうるち米の粉？　もち米の粉？

３分でご飯一杯炊ける炊飯器開発したら米消費増えると思うんだが

>>149
ご名答
せめてパスタと互角の10分で炊き上がりたい

こごめで米粉を作ればいいんじゃね？

>>143
肥料はヤバいなぁ。
リン鉱石なんかは鳥島らへんにありそうではあるが、
まぁあってもたいした量じゃないんだろうな。

自家製粉に挑戦してるんだがうまくできない
水につけて脆くしたところでミキサー使うがまだ粗い
食感はどうみてもおせんべい
（イースト入れたから味はパンに似てる）

やっぱり碾き臼使った方がいいのかねぇ？
長年使ってないし漬物石になりはててる


市販の米粉パンはグルテン入れてるよな？
そのグルテンを小麦から取ってるとしたら何だか本末転倒な気がする
本当に米粉だけで作ってみたい

ソバ粉100％のソバだって最初は無理とか言われてて
ソバがきを繋ぎにして実現しただろ
そんな工夫ができないもんかなぁ

>>150
米自体をアルファ米にしとけばできるけど安価じゃないんだよな

>>83
でFA.

俺もコシヒカリ農家だが、米農家の中でも米粉利用で需要が高まるのではないかと期待を寄せている
分野ではあるんだが、>>83の言うとおりコメの粉でパンを作る場合、
グルテン粉を繋ぎ(むしろ主体)として使わなければ不可能で、本末転倒状態に陥っている。

「米粉のパンはおいしいよ。」と言っている人も多いけど、あれの米粉含有量は微々たる程度。
少し混合されているだけで、食パンの風味や食感を変えることができるんだが、
それは反面、米の粉を主体にはまともなパンを作るのは非常に困難だということと同義になっている。

少なくとも繋ぎで強力粉を使う場合、5割以上は小麦粉にしないとだめ。若しくはグルテンか。
風味が変わらない程度にブレンドするならあまり需要拡大は望めないし、
かといって2割とかを米粉に置き換えるのもいまいち現実的に無理そうだからあまり期待はしていない･･･。

わざわざパンなんて食うか？日本にはお米のご飯あるのに
パンておやつ？
うどんもラーメンも食わねえし
小麦なんて無くなっても全然困らねよハハン♪だ
寧ろ米の売値が高くなったら困るぜ

>>2
おめでとう

自家製粉の米粉でつくれるおやつは
今のとこみたらし団子だけ

子供が好きだからいいけどさ

コメコの増産は良いとして、オメコの増産はまだか

>>155
グルテンはそんなに必要かな？
どこかの農業技術センターでは米粉とグルテンは4対1でパンを製造しうまかったという報告をしている
くず米をうまく製粉化してパンの原料とすれば、価格的にもうまく行くかも試練

こめっこクラブ

>>160
4:1か。パンとしては売り物にはなりそうだね。
ただ4:1のパンだともはや別の食べ物になっちゃうからなぁ･･･
食パンと同等数売れるとは到底思えないわ。

たとえば既存の食パンに必ず微量混ぜるって法律が強行可決されたとして、
それは小麦危機に対してどれだけの効果があるんだろうか。
食パンの値上げをくい止められるだけの効力があるのか疑問だが。
この話はどうもバイオエタノールと同じ流れを感じる。

ビーフンと呼んじゃダメかい？

米粉はうめえよ

ここまで「ゴパン」が出てきていない

米粉パンはガチで旨い。
何もつけなくても甘いし
数日たって堅くなった奴をレンチンすると
もちもち感アップで更に旨い。

まだまだ取り扱い店が少ないから
コレを期に普及してほしい

米の粉ってのは着眼点がいい気がするんだけど、その利用方法がパンってのが駄目なんだよな。
うるち粉自体は汎用性がある程度あるから、米の粉自体の普及をもっと促進させたら良いと思う。
米粉の応用方法を開発するとか。

また無能政治屋や尻拭いを民間に押し付けですか('A`)
老害政治屋はｻｯｻﾄクビ吊って死ねばいいのに。

>>154
アルファ化米はマズイし

日本の小麦粉はグルテンが多くて、米粉はグルテンが少ないのかな？
混ぜれば、丁度よくならね？

米でバターも作れ

米で道路もお願いします

>>170
逆。
日本の小麦粉はグルテンが少ない。
頑張っても中強力粉にしかならない。「パン用国産小麦粉」って売られてる袋に書いてある
100g当たりの組成の蛋白質の欄をみれば分かるよ。

>>170
小麦の粘り気はグルテンで、これはつなぎになる。
米の粘り気はβデンプン(これは硬い)ー(水+加熱により変化)→αデンプン。
本体自体に粘り気は出るが、つなぎにはならない。
しかも、このαデンプン、時間がたつとβデンプンに逆戻りして行く。

ライスバーガーでいいじゃない

ちなみに、個人で米を持ち込み、製粉所で粉にしてもらうと
小麦粉同量を購入するのと同じ値段になってしまう罠。

つまり石臼ブームが来るわけですね。わかります

米粉問題は農業雑誌が詳しいよ。

■　浦川秀敏　／准教授／環境学研究系

1993年3月 広島大学生物生産学部生物生産学科修了
1995年3月 東京大学大学院農学研究科水産学専攻修士課程修了
1998年3月 東京大学大学院農学生命科学研究科水圏生物科学専攻博士課程修了

1998年4月 東京大学海洋研究所 日本学術振興会特別研究員
1999年10月 ノースウェスタン大学 都市環境工学部 博士研究員
2000年10月 ワシントン大学 都市環境工学部　博士研究員

2003年3月 国立環境研究所　水土壌圏環境研究領域　主任研究員

2005年4月 東京大学海洋研究所先端海洋システム研究センター　助教授
2006年8月 大学院入試の問題を漏らして一部の受験生に便宜を図った
2008年4月　懲戒解雇、キーワードは、「ラムサール条約」と「京都議定書」

また補助金か

国の金はどれだけ余ってるんだ

>>160
屑米なんてそんなに出ないから
採算性のある所まで量が確保出来ない予感

つい最近、国が飼料用に屑米集めたものの
量が全然足りずに普通の米を飼料化して、相当足が出た

ネットで調べれば混ざり物なし100%米粉パンいくらでもあるだろ
グルテンなくても作れるぞ
技術の進歩だ

日本で強力粉用の小麦を作れない理由がよく分からん。
気候の問題？

>>183
気候とそれに起因する品種の違いの問題。

製麺メーカーなんかは日本の小麦は使いたがらないから、
需要と供給の関係で国内の流通価格はオーストラリア産等より安い。

農政の責任として米も増産しとけよ。
食料値上がりして米まで上がったんじゃ目も当てられん。

食糧危機も結局お役所の利権確保に利用されて
国民がガチで飢えるまで何の対策も採られないとか
そういうバラ色の未来が見えてきそうだな

やっぱゴハンよゴハン！
パンなんかすーぐお腹すく！
カロリー高いわ一個じゃ足んないわでちょっとねぇ・・・

海外で出回ってる米粉はキロ80円程度
国内農家の買取価格はキロ250円以上だ
農水省は差額を補填しようとしているが税金の無駄使いじゃないのかね

何かこのスレ、色々詳しい人一杯で凄いなー
為になる

また農地法は最高だね

米粉関連の企業はほとんど上場してないな。
しいていえばグリコだが。

結局税金に寄生している連中だけ。
米粉に期待できないし、仮に盛り上がったとしても社会への波及効果はゼロだ。

ついこの前までこんなのやってた連中がどの面下げて手のひら返すやら．．．．
ttp://www.maff.go.jp/tohoku/press/syokuryou/keikaku/080213.html

海外の価格持ち出す奴がいるが、世界の砂漠化・気候変動が急激に進んでる一方で
人口も急増してるんだから、国際価格もどんどん上がっていくぞ

>>188
政府買い取り米は250円位だが、原料米（加工用）は業者買取価格で3分の1以下
温暖化の影響か、くず米の比率は高くなっているようなので、まったく収支が合わない状況でもない
米粉が高くなるのは仕方ない面はあるが、主食である米穀と麦を単一の植物から作れるのは合理的

な〜んか 今の昔の時代の太平洋戦争中みたい。穀物混ぜたり、ガソリンが高くなったり〜大政翼賛会ができそうだったり。まあ一番の違いは今は平和な事かな

>>188
大丈夫。
モロコシ燃料の改善がない限りさらに激烈に価格上昇。

モロコシ燃料を撤廃に追い込んでも
中国やインドの需要激増で
どのみち米、麦、モロコシに限らず
値段はどんどこ高くなる。

どうせなら米粉100％のパンにしろ

　　　　　　　　　　　
　　農水省の偽装ですか。
　　
　　　　

ビーフンパンか。
にょろにょろしててたべにくそうだな。

パンに混ぜるなら小麦粉よりデンプンだよな

そういや米粉パンに苺ジャムとかって合うの？
米と苺じゃ合う気がしないんだが

>>201
ごはんの味はしない。

>>150
つ圧力鍋

あんま関係ないが、米パチンコというのを考えてみた。
パチンコ玉のかわりに米使うの。

自分ちから軍資金じゃなくて兵糧米持ってパチ屋に行って打って、
ドル箱じゃなくて一升枡なの。フィーバーしたら店員さんが
米袋持って走ってくるの。もちろん換金はなしで、米本位制を
推し進めるのだ。

>>204
砕けちゃったやつが相当量出るはずだから、うまく回収して米粉として大量に売ってもうけるわけだ。

つか体のいい政府備蓄米の放出(処分ともいう)なだけじゃん。

数年前に初めて買った米粉パンはイマイチだった。が、最近は技術が進んだのか美味いのもある。
軽くトーストして何もつけずに食べるのが好きだな。

パンじゃなくてごはん食べればいいのに
ごはんの方がうまいだろ

>>197
無理らしい
少し小麦粉混ぜないとパンを作れないだって

コメパンの旨さは異常

>>197
餅や煎餅になるんじゃね？

>>205
あ、しまった。
このスレを見た後に「出玉交換に本物『金』 パチンコ業界、
換金透明化に試み」スレを見て、あっちに書き込むつもりで誤爆した　orz

うまく米粉に軌道修正してくれて、ありがとう。

他国品種の米がこれだけ高騰してるなら、日本米も国際市場に打って出れるんじゃないか？
それでもまだ２〜３倍の値段だろうけど

大体おまえらの食生活が良くない。
米を食わんから減反だのって話になる。

バターも値上がりするんだからご飯炊いて味噌つけて食え!
変な酎ハイやめて日本酒飲め。

そのほうか体にも家計にもよっぽど優しい。
ダイエットにもなる。
（但し、酒は良いのを選べ）

>>209
>>211

100%米粉パン
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1209249650/171

215をざっと読んできた
米粉数種類混ぜるのは零細農家の自分んちではムリなので
イースト使わんと炭酸混ぜ込む方法にかけてみる
あとはモチ米加熱して混ぜ粘性を増すか
さめたら硬いパンになりそうだが

さんきゅ＞215

>>216
炭酸って重曹のこと？

>>201
苺大福食べたことないの？

>>201
＞ 米と苺じゃ合う気がしないんだが

お前は「こめいちご」の謎を追うんだ。

日本の米が中国へ全面解禁になりました。
米も急騰しますね。

また、貴重なコメコが

米粉のパンはほんとモチモチしていて美味いよね
全農GJ！

>>217
酒の炭酸割り用の砂糖入ってないやつ
重曹でもいいなぁ

まぁ、無理にパンにしなくてもいいやって気になってるんだけどね
みたらし団子で十分おいしいから

パン作る場合は超細かいパン用の米粉じゃなきゃ駄目だよ

蒸しパンで考えれば、かるかんがあるけどな。

>>215-216
クイックブレッド（イースト発酵じゃなく、ベーキングパウダーで作る）だと
米粉でもなんとかなりそうだけど。
細かくしたいんだったら、ミキサーじゃなくコーヒーミルで
エスプレッソレベルに引くとか。

「こめこ」ってやっぱりちょっと抵抗ある呼び方だよな。