【ミシュラン】 「常連には優しく、一見客には冷たい」 ３つ星「すきや橋 次郎」、「最悪」から「絶賛」までの評判★５
世界的に有名なレストランの格付け本「ミシュランガイド」の東京版の内容が発表された。
最高評価にあたる「3つ星」が、寿司屋2店を含む計8店に与えられ、編集責任者は
「東京は世界に燦然(さんぜん)と輝く美食の都」とたたえたが、国内の「口コミサイト」を見ると、
その「3つ星」の店でも評価が割れているようなのだ。
○箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく！
2007年11月19日、同書の概要が発表され、「3つ星」の他にも「2つ星」25店、「1つ星」117店の、
計150店に星が与えられた。都市別では世界最多の認定数だという。さらに、東京の3つ星8店は
パリの10店に次いで多く、今回の8店を加えても、3つ星レストランは世界中で68しかない。
翌11月20日の朝刊各紙のほとんどが、このニュースを1面で写真入りで取り上げ、特に毎日新聞は、
3つ星を獲得した寿司屋「すきや橋 次郎」の店主・小野二郎さん(82)の
経歴を社会面トップ項目で取り上げており、同店のことを
「世界の3つ星店では例のない地下の店で、メニューもなくカードも使えず、トイレも他店と共同という異例づくし」
などと紹介している。
こう見ていくと、「星」の認定をされた店は、利用者からも好意的な評価を受けていそうなものだが、
実態は、かならずしもそうでない可能性がありそうなのだ。
接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員は、
「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
（>>2-10につづく）
http://news.livedoor.com/article/detail/3397076/
※前スレ（★１：11/21(水) 01:50:59）：http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195628049/
最高評価にあたる「3つ星」が、寿司屋2店を含む計8店に与えられ、編集責任者は
「東京は世界に燦然(さんぜん)と輝く美食の都」とたたえたが、国内の「口コミサイト」を見ると、
その「3つ星」の店でも評価が割れているようなのだ。
○箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく！
2007年11月19日、同書の概要が発表され、「3つ星」の他にも「2つ星」25店、「1つ星」117店の、
計150店に星が与えられた。都市別では世界最多の認定数だという。さらに、東京の3つ星8店は
パリの10店に次いで多く、今回の8店を加えても、3つ星レストランは世界中で68しかない。
翌11月20日の朝刊各紙のほとんどが、このニュースを1面で写真入りで取り上げ、特に毎日新聞は、
3つ星を獲得した寿司屋「すきや橋 次郎」の店主・小野二郎さん(82)の
経歴を社会面トップ項目で取り上げており、同店のことを
「世界の3つ星店では例のない地下の店で、メニューもなくカードも使えず、トイレも他店と共同という異例づくし」
などと紹介している。
こう見ていくと、「星」の認定をされた店は、利用者からも好意的な評価を受けていそうなものだが、
実態は、かならずしもそうでない可能性がありそうなのだ。
接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員は、
「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
まず、肝心の寿司。「実際に寿司を握っているのは、ご主人の二郎さんではなく、
息子さんであることがほとんど。箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた」
しかも、この異常事態をアピールしても、従業員も含め誰一人として気にもとめないという。
「派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし。寿司屋として最低だ」と罵る。
（>>2-10につづく）
http://news.livedoor.com/article/detail/3397076/
※前スレ（★１：11/21(水) 01:50:59）：http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195628049/
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2 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:28:58 ID:jKNno7KU0
まあミシュランの化けの皮が剥がれたってことで
何でもかんでも白人の評価をありがたがる風潮に一石投じる出来事だね
日本人の文化は日本人で評価する時が来てるんだな
それだけ日本が成熟してきたってことだ。
何でもかんでも白人の評価をありがたがる風潮に一石投じる出来事だね
日本人の文化は日本人で評価する時が来てるんだな
それだけ日本が成熟してきたってことだ。
3 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:29:58 ID:1Rb2pIDH0
主を呼べい！！！
【ネット】 ２ちゃんねる記者「ばぐ太」って何者だ…「買収されてる」「工作員」疑惑も★３
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1164345606/
※ばぐ太＝ばぐやまこういち
1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★ [[email protected]]：2006/11/24(金) 14:20:06 ID:???0
★2ちゃん敏腕「記者」 「ばぐ太」って何者だ
・2ちゃんねるのニュース関連の「板」では、スレッドの乱立を防ぐ目的で、管理人から認められた
「記者」と呼ばれる人のみがスレッドを立てられるようになっている。
多数いる記者の中でも、特に目立つのが「ばぐ太」記者だ。
2ちゃんねる統計サイト「HAUU.CC」によると、ばぐ太さんが初めてスレッドを立てたのが
01年11月7日で、これまでに立てたスレッドの数は4万を超えるとされている。ばぐ太さんが
この24時間以内に立てたスレッド数は53。27分に1本の計算だ。
この「記者」という仕事は、携わると何か良いことがあるのだろうか。
記者募集のスレッドにはこんな項目がある。 「Q:ただ働き？ A:2ちゃんねるのボランティアは
全員、精神的報酬のみで動いております」
「記者」は、まったくのただ働きだということがわかり、ばぐ太さんが何のために1日中
スレッドを立て続けるのかは、全く分からないままだ。
なお、この「ばぐ太」さんは、J-CAST記事を元にスレッドを立てることが非常に多いとされており、
「ばぐ太だけが狂ったようにスレを立て編集長も黙認。二人買収されてるんじゃね？ひろゆき
どうにかしてくれ」「j-castを見る限り、工作員にメールで連絡して、スレ一つ立てるごとにいくら払う
とかの秘密契約結んでる可能性すらあると睨んでます」 といった書き込みも散見される。
だが、残念ながらJ-CASTがばぐ太さんに「スレ立て」を依頼している事実は一切なく、何故ばぐ太
さんがJ-CASTをお好みなのかは不明だ。（一部略）
http://www.j-cast.com/2006/11/23003923.html
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1164345606/
※ばぐ太＝ばぐやまこういち
1 ：☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ ＠☆ばぐ太☆φ ★ [[email protected]]：2006/11/24(金) 14:20:06 ID:???0
★2ちゃん敏腕「記者」 「ばぐ太」って何者だ
・2ちゃんねるのニュース関連の「板」では、スレッドの乱立を防ぐ目的で、管理人から認められた
「記者」と呼ばれる人のみがスレッドを立てられるようになっている。
多数いる記者の中でも、特に目立つのが「ばぐ太」記者だ。
2ちゃんねる統計サイト「HAUU.CC」によると、ばぐ太さんが初めてスレッドを立てたのが
01年11月7日で、これまでに立てたスレッドの数は4万を超えるとされている。ばぐ太さんが
この24時間以内に立てたスレッド数は53。27分に1本の計算だ。
この「記者」という仕事は、携わると何か良いことがあるのだろうか。
記者募集のスレッドにはこんな項目がある。 「Q:ただ働き？ A:2ちゃんねるのボランティアは
全員、精神的報酬のみで動いております」
「記者」は、まったくのただ働きだということがわかり、ばぐ太さんが何のために1日中
スレッドを立て続けるのかは、全く分からないままだ。
なお、この「ばぐ太」さんは、J-CAST記事を元にスレッドを立てることが非常に多いとされており、
「ばぐ太だけが狂ったようにスレを立て編集長も黙認。二人買収されてるんじゃね？ひろゆき
どうにかしてくれ」「j-castを見る限り、工作員にメールで連絡して、スレ一つ立てるごとにいくら払う
とかの秘密契約結んでる可能性すらあると睨んでます」 といった書き込みも散見される。
だが、残念ながらJ-CASTがばぐ太さんに「スレ立て」を依頼している事実は一切なく、何故ばぐ太
さんがJ-CASTをお好みなのかは不明だ。（一部略）
http://www.j-cast.com/2006/11/23003923.html
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ミシュランマン
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ミシュランマン
ラーメン二郎の方を推したい
カッパ寿司で十分
8 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:32:40 ID:N/v1JsSb0
なんか鮨に限らずどのジャンルでも薀蓄語る料理人多いよね。
けっこう高級（ぶってる）店に多かったりするんだけど、
やたら自分の店のこだわりや研究成果を語りたがる料理人。
ミシュランの審査員もこの一方的な薀蓄に騙されちゃったのだろうか。
いろんな意味で一流の料理人はお客に語りたがったりしないのにね。
久兵衛に初めて行ったときも、「このお店は有名だから一度来てみたかった」といったら
そんなに身構えないで気軽に来て欲しいってえいわれたの覚えてる。
まあ次郎は行った事ないから味はいいのかもしれないけど、
久兵衛の接客を知ってるだけに不思議としかいいようがない。
けっこう高級（ぶってる）店に多かったりするんだけど、
やたら自分の店のこだわりや研究成果を語りたがる料理人。
ミシュランの審査員もこの一方的な薀蓄に騙されちゃったのだろうか。
いろんな意味で一流の料理人はお客に語りたがったりしないのにね。
久兵衛に初めて行ったときも、「このお店は有名だから一度来てみたかった」といったら
そんなに身構えないで気軽に来て欲しいってえいわれたの覚えてる。
まあ次郎は行った事ないから味はいいのかもしれないけど、
久兵衛の接客を知ってるだけに不思議としかいいようがない。
9 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:32:47 ID:0rCALA5a0
いやなら行かなきゃいいのに
客の願いが何でもかなう店なんてねえよ。
増してや一見においておやだ。
憶えておきやがれ、こん畜生め。
増してや一見においておやだ。
憶えておきやがれ、こん畜生め。
11 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:32:56 ID:J8yoTlgt0
>>「日本」紹介のミシュラン・ガイドは、日本政府の「ビジット・ジャパン・キャンペーン」の一環として
>>国際観光振興機構パリ観光宣伝事務所（JNTO、平田徹郎所長）が、
>>昨年冬からミシュラン社と交渉してきた。
タウンミーティングみたいなもんか‥
12 ：名無しさん@八周年：2007/11/21(水) 18:33:07 ID:LySTf3Ey0
大分空港の巨大回転寿しのほうがそそられる。
ちょっと非難すると貧乏人の僻み呼ばわりされるわけだが、
「10分一万円以上の金払って寿司食ってさっさと出てくる」
↑これのどこに羨ましい要素があるのか教えてくれ。
金積まれたってご免だねw
「10分一万円以上の金払って寿司食ってさっさと出てくる」
↑これのどこに羨ましい要素があるのか教えてくれ。
金積まれたってご免だねw
14 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:33:44 ID:HqIl5i7uO
なんだか美味しんぼに出てきそうな斜陽のくせにガチ傲慢な店みたいだな(笑)
15 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:34:07 ID:uglr1zh60
通いつめて、振り向かせてやるんだから！
という気には全くならんな
という気には全くならんな
16 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:34:17 ID:Tiqb0Juu0
タイ王国では石油のシェルが企画する格付け機関がある
シェル・チュアン・チム（シェルは招くよご馳走へ）
屋台から高級まで網羅 専用の看板（何故か丼マーク）もあるから
旅行者も分かり易い
シェル・チュアン・チム（シェルは招くよご馳走へ）
屋台から高級まで網羅 専用の看板（何故か丼マーク）もあるから
旅行者も分かり易い
寿司や蕎麦喰うのに能書き垂れるアホが多いが、
自分の好きなように喰え。箸でも棒でも使っても構わない。
自分の作法、自分の舌が全てだ。 自分にベストな喰い方でいいだろ。
人の為に喰っているのじゃあるまい。
ぐだぐだと能書き垂れるなよ。
自分の好きなように喰え。箸でも棒でも使っても構わない。
自分の作法、自分の舌が全てだ。 自分にベストな喰い方でいいだろ。
人の為に喰っているのじゃあるまい。
ぐだぐだと能書き垂れるなよ。
>>前スレ963
養殖物の油の多い白身とかは、時間が経つと歯ごたえがなくなって不味くなる
〆て時間が経った方が魚が美味いっていうのは全てに当てはまるわけじゃない
養殖物の油の多い白身とかは、時間が経つと歯ごたえがなくなって不味くなる
〆て時間が経った方が魚が美味いっていうのは全てに当てはまるわけじゃない
19 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:34:31 ID:w8dzsAfN0
20 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:34:38 ID:oSeYcFiE0
たかが鮨屋だろ。飯に魚乗せてるだけの食べ物。
江戸時代のインスタントラーメンみたいなもん。
笑わせるぜｗ馬鹿評論家もあんまりバカ晒すなよｗｗｗ
江戸時代のインスタントラーメンみたいなもん。
笑わせるぜｗ馬鹿評論家もあんまりバカ晒すなよｗｗｗ
21 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:34:45 ID:sBeaHFNL0
88 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/21(水) 16:10:52 ID:wJ/leQVa0
フランスって、イギリス、ドイツに蹂躙された歴史があるから、うそつきが多いし、ミシュランも何も、日本料理が世界最高。
フランス料理なんて偏屈ものが食べるもの。
自然環境とか、生態系がっていうまえに、フォアグラをどうにかしろって。犬飼って、フォアグラ喰ってって、馬鹿が多すぎ。
いったいフランスがいつイギリスに蹂躙されたのか詳しく教えてお兄ちゃん！！
フランスって、イギリス、ドイツに蹂躙された歴史があるから、うそつきが多いし、ミシュランも何も、日本料理が世界最高。
フランス料理なんて偏屈ものが食べるもの。
自然環境とか、生態系がっていうまえに、フォアグラをどうにかしろって。犬飼って、フォアグラ喰ってって、馬鹿が多すぎ。
いったいフランスがいつイギリスに蹂躙されたのか詳しく教えてお兄ちゃん！！
新しい魚だけ食いたいなら漁師になれ。蛋白質がアミノ酸に分解してなくても十分だろ
23 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:34:49 ID:4UYw7ay0O
三田の二郎には星を与えてもいいと思うが
24 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:35:02 ID:bFd7dt5Z0
日本人の身内びいきだったのか
きめえ根性してるな日本人は
だいたい日本ごときがフランスをはじめとした欧米諸国より上回るわけありえないからな
きめえ根性してるな日本人は
だいたい日本ごときがフランスをはじめとした欧米諸国より上回るわけありえないからな
25 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:35:36 ID:dSDbBB3VO
素手で食すのが作法にございますれば、素手にてお召し上がりくださいませ。
ほう、なぜ素手で食べるのが作法なのだ？
古法にございますれば。
ほう？古法とな。古ければよいと言うのか？
はい、古ければ古いほどよい作法にございます。
そうかでは、皆手づかみで食べよ！原始のころは手づかみで食べおったそうじゃ！
ですから、そう申しております。。。
そんな宣帝の、すきやばし次郎体験。
ほう、なぜ素手で食べるのが作法なのだ？
古法にございますれば。
ほう？古法とな。古ければよいと言うのか？
はい、古ければ古いほどよい作法にございます。
そうかでは、皆手づかみで食べよ！原始のころは手づかみで食べおったそうじゃ！
ですから、そう申しております。。。
そんな宣帝の、すきやばし次郎体験。
このスレは様々な工作員が暗躍していてやりたい放題だなｗ
しかし一見、株主、得意先まで平等に賞味期限切れを出す吉兆は流石だな。
>>21
百年戦争
百年戦争
31 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:36:48 ID:+deR6kq30
これだけの店になると
もう外食業じゃなくて社交界っていうか？？？
庶民が寿司屋と勘違いして来店するから戸惑いや落胆してるんだろ
もう外食業じゃなくて社交界っていうか？？？
庶民が寿司屋と勘違いして来店するから戸惑いや落胆してるんだろ
今日の静岡新聞朝刊
http://www.vipper.org/vip672145.jpg
酒徒善人: 050209 『すきやばし次郎』＠銀座 - 至高の寿司とやらに迫る。
http://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
ZAKZAK
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/t2007112001_all.html
フジＴＶ NONFIX 日本一の鮨を握る男～すきやばし次郎の365日～
http://www.fujitv.co.jp/nonfix/library/2004/419.html
姉妹スレ
★★★ すきや橋次郎 ★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
東京版 ８２歳の三つ星すし職人、すきやばし次郎・小野さん(毎日新聞) - goo ニュース
http://news.goo.ne.jp/article/mainichi/life/20071120ddm041040149000c.html
http://www.vipper.org/vip672145.jpg
酒徒善人: 050209 『すきやばし次郎』＠銀座 - 至高の寿司とやらに迫る。
http://mucun.mo-blog.jp/home/2005/05/050210__6938.html
ZAKZAK
http://www.zakzak.co.jp/top/2007_11/t2007112001_all.html
フジＴＶ NONFIX 日本一の鮨を握る男～すきやばし次郎の365日～
http://www.fujitv.co.jp/nonfix/library/2004/419.html
姉妹スレ
★★★ すきや橋次郎 ★★★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
東京版 ８２歳の三つ星すし職人、すきやばし次郎・小野さん(毎日新聞) - goo ニュース
http://news.goo.ne.jp/article/mainichi/life/20071120ddm041040149000c.html
33 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:36:55 ID:FlrkjbCx0
たかが一晩2万くらいどうってことないと思ったが
20分2万だったとは・・・・
店主よく殴られないなｗｗ
20分2万だったとは・・・・
店主よく殴られないなｗｗ
34 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:37:15 ID:C9Bfq4NHO
>>23
神保町もな
神保町もな
35 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:38:03 ID:v3ztraBJ0
まぁ、イヤなら行かなきゃ良いって話だ。
36 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:38:08 ID:nkkQFu020
吉兆に星がついていたけど、
住んでのところでセーフ。
で、ここが追加されたんだよ。
住んでのところでセーフ。
で、ここが追加されたんだよ。
37 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:38:22 ID:xkhSeXuu0
そもそも東京の寿司屋が日本海側で商売してる一流店に敵うわけないんだがな
扱ってるネタだって東京の店なんかマグロくらいしか勝てるのないし
扱ってるネタだって東京の店なんかマグロくらいしか勝てるのないし
>>27
ポロポロスレのほうがオモロイけどな(笑)
ポロポロスレのほうがオモロイけどな(笑)
39 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:38:52 ID:7al0eU9N0
正直、一見客の扱いがあからさまに悪いってのはどうかと思う。
そういう店は、ちゃんと一見さんお断りと書いておくべき。
そういう店は、ちゃんと一見さんお断りと書いておくべき。
41 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:39:07 ID:x7F19o/QO
通ぶってウンチク語るバカ客はくるなｗ
おまえらが食通気取りで語る「玉子を見ればわかる」だの「シャリの握りぐあいが～」だのは、こっちは何万回も聞かされてんだよｗｗｗ
気取ってベラベラ毎回同じ持論をツレのバカホステスに語ってんぢゃねえ、きしょいんじゃｗｗｗｗｗ
おまえらが食通気取りで語る「玉子を見ればわかる」だの「シャリの握りぐあいが～」だのは、こっちは何万回も聞かされてんだよｗｗｗ
気取ってベラベラ毎回同じ持論をツレのバカホステスに語ってんぢゃねえ、きしょいんじゃｗｗｗｗｗ
42 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:39:10 ID:DMjKM+fk0
続きどこいった？
43 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:39:15 ID:+9sEGeg70
ID:LbkAVWLLOは必死すぎておもろい
カウンターで常連と一緒に帰った客の悪口をいう寿司屋が日本一w
マスコミの低能ぶりがよくわかるよ。
マスコミの低能ぶりがよくわかるよ。
45 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:40:13 ID:dq1UbIIMO
ミシュランって接客態度も評価対象じゃ？
46 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:40:15 ID:/wZnSISh0
きっちょってしまえばいいのに。
47 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:40:18 ID:TSVjvM6X0
ttp://tokyo.gourmet.livedoor.com/restaurant/comment/812/Default/1/より
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評価：- / クチコミの詳細を表示する / 投票する権限 [？] がありません
ひげおじさん マスター （181） 評価:採点を控える 2005/06/13
食べ物屋さんにはまったく物怖じしない方で、少なくとも数軒はある銀座一の寿司屋の一つ「次郎」に初めて行ったのは、学生の頃だったと思う。
その当時と現在では事情が違っているはずだし、寿司をつまんだだけで、お店を堪能したとはいえないので採点は控えるが、「次郎」は優れた寿司屋の一軒であることを強調しておきたい。
なぜこんなことを急に書く気持ちになったかというと、テレビなどに良く出る評論家などが、一神教の信者よろしく「次郎」を唯一無二のように持ち上げ、いつしか名前と評価が一人歩きしてしまっているように危惧するからだ。
例えば評論家氏がそう語る根拠の一つに、世界の名店のランキングでベスト５に入ったというのがあるのだが、世界というのはどういう意味なのだろう。
投票した人たちは恐らく世界を飛び回るビジネスマンではないかと推察する。
彼らが世界のホテルをランク付けすることに異論はないものの、寿司屋のランキングを正しく論じることが本当にできるのか。
彼らの大部分が寿司を日常的には食べていないだろうし、日本の食文化にも日本語にも精通しているとは言い難い。
生の魚を見て、それを識別する力は持っていない。
あおりいかとすみいかの違いも、白身の種別もマグロの微妙な部位の違いもわからない。
まして干瓢のおいしさなどわかるはずもない。
そうした「世界」のランキングが信じるに値するのだろうか。
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評価：- / クチコミの詳細を表示する / 投票する権限 [？] がありません
ひげおじさん マスター （181） 評価:採点を控える 2005/06/13
食べ物屋さんにはまったく物怖じしない方で、少なくとも数軒はある銀座一の寿司屋の一つ「次郎」に初めて行ったのは、学生の頃だったと思う。
その当時と現在では事情が違っているはずだし、寿司をつまんだだけで、お店を堪能したとはいえないので採点は控えるが、「次郎」は優れた寿司屋の一軒であることを強調しておきたい。
なぜこんなことを急に書く気持ちになったかというと、テレビなどに良く出る評論家などが、一神教の信者よろしく「次郎」を唯一無二のように持ち上げ、いつしか名前と評価が一人歩きしてしまっているように危惧するからだ。
例えば評論家氏がそう語る根拠の一つに、世界の名店のランキングでベスト５に入ったというのがあるのだが、世界というのはどういう意味なのだろう。
投票した人たちは恐らく世界を飛び回るビジネスマンではないかと推察する。
彼らが世界のホテルをランク付けすることに異論はないものの、寿司屋のランキングを正しく論じることが本当にできるのか。
彼らの大部分が寿司を日常的には食べていないだろうし、日本の食文化にも日本語にも精通しているとは言い難い。
生の魚を見て、それを識別する力は持っていない。
あおりいかとすみいかの違いも、白身の種別もマグロの微妙な部位の違いもわからない。
まして干瓢のおいしさなどわかるはずもない。
そうした「世界」のランキングが信じるに値するのだろうか。
48 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:40:35 ID:QsImkXx20
店主の人柄が最悪ってことかｗ
49 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:40:42 ID:sBeaHFNL0
>>29
イギリスまけてんじゃんｗｗ
イギリスまけてんじゃんｗｗ
50 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:41:05 ID:FlrkjbCx0
>>35
じゃあガイド本に載せるなって話だ。
じゃあガイド本に載せるなって話だ。
51 ：１０００レスを目指す男：2007/11/21(水) 18:41:18 ID:w/HnbOXZ0
でも、こんな高いとこでなくても、一生忘れられない店ってあるよね。
それは、食い物のせいだけじゃないとは思うんだ。
それは、食い物のせいだけじゃないとは思うんだ。
>>23
三田の二男は星になったけどな。
三田の二男は星になったけどな。
53 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:42:36 ID:3Mft1CrS0
寿司なんて元々そんな高級品じゃないだろう
万単位叩いてまで食おうって奴がいるんだから驚きだ
万単位叩いてまで食おうって奴がいるんだから驚きだ
54 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:42:42 ID:zr4LiyDJ0
＞箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく！
そういう握り寿司出すって有名なのに何難癖付けてんだよｗ
そういう握り寿司出すって有名なのに何難癖付けてんだよｗ
55 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:42:43 ID:jzbRhhkp0
ばぐたかわいいよばぐた
56 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:42:56 ID:w8dzsAfN0
11 名前： 名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦 [sage] 投稿日： 2007/11/21(水) 18:31:04 ID:g9YR1i2B
俺、寿司職人だけど、客いないときなんて自分で握りっぺして
自分で「くせ～w」なんて言ったりしてね。
トイレに行ったって小でも大でも手なんて洗わねーよ。
その後に来た客なんて
「今日の寿司は味が違うね！ また腕あげたんじゃない？」だって。
俺も調子に乗っちゃって
「さすが味が分かりますね～ ちょっと隠し味をw」って言ったら
「やっぱり！ さっきのイカにはちょっと味噌がついてたよね！」
ってバカヤロー！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
俺、寿司職人だけど、客いないときなんて自分で握りっぺして
自分で「くせ～w」なんて言ったりしてね。
トイレに行ったって小でも大でも手なんて洗わねーよ。
その後に来た客なんて
「今日の寿司は味が違うね！ また腕あげたんじゃない？」だって。
俺も調子に乗っちゃって
「さすが味が分かりますね～ ちょっと隠し味をw」って言ったら
「やっぱり！ さっきのイカにはちょっと味噌がついてたよね！」
ってバカヤロー！
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1195633363/l50
57 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:43:02 ID:S8+dwmJy0
タイヤ屋が書き マスコミが煽って バカが買う
ジャンプスクエア買った奴いる？
小畑と森田の読みきりスゲー期待してたのに
びっくりするほどつまんなかったよ。
有名作家の作品でもつまんないのはつまんないんだから
銀座で高級店でミシュランで3つ星だからって
必ずうまいわけねーじゃん。
ジャンプスクエア買った奴いる？
小畑と森田の読みきりスゲー期待してたのに
びっくりするほどつまんなかったよ。
有名作家の作品でもつまんないのはつまんないんだから
銀座で高級店でミシュランで3つ星だからって
必ずうまいわけねーじゃん。
58 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:43:07 ID:yHGhE0180
>25
わりと真っ当なことが書いてあるような・・・
このお値段で複数回通うことが出来るレベルの懐具合になってから
行くところっちゅーことか。
自分には縁遠い場所だということがよくわかった。一生行くことないな。
わりと真っ当なことが書いてあるような・・・
このお値段で複数回通うことが出来るレベルの懐具合になってから
行くところっちゅーことか。
自分には縁遠い場所だということがよくわかった。一生行くことないな。
59 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:43:11 ID:ixh6m6TO0
>>50
ガイド本買わずに東京にこいって話ならワカル
ガイド本買わずに東京にこいって話ならワカル
61 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:43:19 ID:eOB0ujKP0
常連に寿司をだす時は仏のような笑顔
一見にだす時は眉間にしわ寄せ鬼のような顔
で、また常連に出すときは仏の笑顔
だったら許すｗｗ
一見にだす時は眉間にしわ寄せ鬼のような顔
で、また常連に出すときは仏の笑顔
だったら許すｗｗ
63 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:43:44 ID:7BLBPJqBO
寿司屋が偉そうにしてるのは東京と北海道なんだっけ？
頑固や無口、職人肌は全国にいるけど。
頑固や無口、職人肌は全国にいるけど。
64 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:43:58 ID:k4ZoFpQ/0
ここ３回行ったけど、いっつもカウンターで常連が親父と仲良くやってる
なんかなじめないんだよな
味は勿論うまいけど値段からしたら当然
このぐらいのレベルなら同じ値段で１０件以上あげられるぞ
この三ツ星はちょっと政治的なものを感じるわ
なんかなじめないんだよな
味は勿論うまいけど値段からしたら当然
このぐらいのレベルなら同じ値段で１０件以上あげられるぞ
この三ツ星はちょっと政治的なものを感じるわ
65 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:43:59 ID:8ls3Nz1/O
おかんの味に勝るもの無し
66 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:44:07 ID:AYZ1I0hY0
ん？単純に一度行けば分かる話しじゃね？
ってああそうか！お前らの収入じゃ無理ぽだったな＾＾
まあスーパーのゴミ寿司でもくってろや貧乏人どもｗｗ
ってああそうか！お前らの収入じゃ無理ぽだったな＾＾
まあスーパーのゴミ寿司でもくってろや貧乏人どもｗｗ
67 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:44:14 ID:9EbTE32B0
ハッキリ言おう。
普通の女の子は絶対マリオカートできない。
ここで言う普通ってのはあくまで一般のおにゃのこってコト。
愛読書は決してファミ通じゃないし電撃でもない、cancanとか。
そういうヤツ読むいわゆるきれいなお姉さんたち。
ファミ通買って購入するゲームを決める女は普通じゃないから。
で、上述の普通の女がマリオカートをやるとだ、
どうなるかって言うと、もうイージーでも３位入賞が無理なワケだ。
ゲームのハウツーやノウハウを全く知らないから。
横で見ててイライラするわけ。ちょっとコースアウトすると、
しばらく止まってからノタノタ走り出す。全てがたどたどしい。
ハッキリ言ってあれはやってる女もさすがにつまらないと思う。
で、何が言いたいかっていうと、普通女はまず俯瞰視点の
ジッピーレースから練習するべきなんだ。ホントは。
その後はポールポジションで、接触＝爆発の危険を肌で味わって欲しいわけ。
そのあと改めてマリオカートやらせてみ？見違えるほど人馬一体だから。
普通の女の子は絶対マリオカートできない。
ここで言う普通ってのはあくまで一般のおにゃのこってコト。
愛読書は決してファミ通じゃないし電撃でもない、cancanとか。
そういうヤツ読むいわゆるきれいなお姉さんたち。
ファミ通買って購入するゲームを決める女は普通じゃないから。
で、上述の普通の女がマリオカートをやるとだ、
どうなるかって言うと、もうイージーでも３位入賞が無理なワケだ。
ゲームのハウツーやノウハウを全く知らないから。
横で見ててイライラするわけ。ちょっとコースアウトすると、
しばらく止まってからノタノタ走り出す。全てがたどたどしい。
ハッキリ言ってあれはやってる女もさすがにつまらないと思う。
で、何が言いたいかっていうと、普通女はまず俯瞰視点の
ジッピーレースから練習するべきなんだ。ホントは。
その後はポールポジションで、接触＝爆発の危険を肌で味わって欲しいわけ。
そのあと改めてマリオカートやらせてみ？見違えるほど人馬一体だから。
次郎がいいかどうかは別にして、寿司を箸でつまむな、馬鹿。
69 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:44:50 ID:GLOArDg00
さてオムライス作るか
どんだけ権威がある雑誌のレビューでも
しょせんは主観だよ
しょせんは主観だよ
ν速にいる99％がミシュランの店、特に三つ星なんてまったく縁が無いから
店側にとってはどってこと無いだろ
ミシュランの記事が話題になって数日経っても
二つ星や一つ星の突っ込んだ評価できる奴さえ現れないし
どうせ店の名前をググッて知った連中ばかりでスレ進行してるしな
だいたい、この鮨屋が銀座の店としてはリーズナブルな方だという事さえ知らず
他の三つ星の店もウン十万もする店ばかりだと思いこんでる
値段は一つ星の店も三つ星の店も変わらない…どころか、掲載された三つ星の店は
味の割にはリーズナブルで庶民でも食べにいけないところは無いよ
ほとんどのヤツが勘違いして高級店を並べ立てただけに思われているが
ミシュランは旅行者が味も料金も安心して堪能できる店を掲載したにすぎない
値段も敷居も桁の違う店は今回のミシュランには掲載されていない
その事さえ誰も知らなかったしな
俺が2～3日前に指摘してやっとチラホラ分かるヤツも出てきたが
逆に俺は2chの、特にν速民の貧乏さに愕然としたよ
こんだけスレ住人がいるんだから
当初から上記の事実に突っ込めるやつが一人くらいいてもよさそうなのに
いかにこの板のヤツラが社会の底辺層か改めて思い知った
そりゃ右傾化もするわな…
店側にとってはどってこと無いだろ
ミシュランの記事が話題になって数日経っても
二つ星や一つ星の突っ込んだ評価できる奴さえ現れないし
どうせ店の名前をググッて知った連中ばかりでスレ進行してるしな
だいたい、この鮨屋が銀座の店としてはリーズナブルな方だという事さえ知らず
他の三つ星の店もウン十万もする店ばかりだと思いこんでる
値段は一つ星の店も三つ星の店も変わらない…どころか、掲載された三つ星の店は
味の割にはリーズナブルで庶民でも食べにいけないところは無いよ
ほとんどのヤツが勘違いして高級店を並べ立てただけに思われているが
ミシュランは旅行者が味も料金も安心して堪能できる店を掲載したにすぎない
値段も敷居も桁の違う店は今回のミシュランには掲載されていない
その事さえ誰も知らなかったしな
俺が2～3日前に指摘してやっとチラホラ分かるヤツも出てきたが
逆に俺は2chの、特にν速民の貧乏さに愕然としたよ
こんだけスレ住人がいるんだから
当初から上記の事実に突っ込めるやつが一人くらいいてもよさそうなのに
いかにこの板のヤツラが社会の底辺層か改めて思い知った
そりゃ右傾化もするわな…
72 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:00 ID:FlrkjbCx0
箸で摘まんで何が悪いｗｗ
73 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:01 ID:dfVSty+j0
横浜ゴムにやらせたらどうなるだろうか？
74 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:10 ID:TSVjvM6X0
>>47続き
自分の経験から言って「次郎」は優れた寿司屋であることに間違いはない。
しかし、それは銀座にあるその他の名店と合わせて銀座の素晴らしい寿司の一環を成しているという意味で、「次郎」だけが突出しているということではない。
なぜなら、伝統文化の一つに数えられる寿司は、一見様式が確立されているようで、これほど個人主義的な営みが続けられている分野は少ないのだ。
天ぷら、うなぎ、そばなどでも、系統ごとの差異は様々にあるものの、寿司ほどアイテムごとの違いが明確な領域は極めて珍しい。
だからこそ、「次郎」一軒だけでなく、なるべくたくさんの店をまず体験して、自分に合った店をその中から探すことが必要になってくる。
その末に「次郎」に行き着くのもいいことだし、別の店の方がもっといいと判断することもまた自然だと思うのだ。
自分の経験から言って「次郎」は優れた寿司屋であることに間違いはない。
しかし、それは銀座にあるその他の名店と合わせて銀座の素晴らしい寿司の一環を成しているという意味で、「次郎」だけが突出しているということではない。
なぜなら、伝統文化の一つに数えられる寿司は、一見様式が確立されているようで、これほど個人主義的な営みが続けられている分野は少ないのだ。
天ぷら、うなぎ、そばなどでも、系統ごとの差異は様々にあるものの、寿司ほどアイテムごとの違いが明確な領域は極めて珍しい。
だからこそ、「次郎」一軒だけでなく、なるべくたくさんの店をまず体験して、自分に合った店をその中から探すことが必要になってくる。
その末に「次郎」に行き着くのもいいことだし、別の店の方がもっといいと判断することもまた自然だと思うのだ。
75 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:12 ID:C9Bfq4NHO
しかしなんだな
寿司の食い方まで指南してくれる、ツーチャンネルって凄い人ばかりだな、おいw
いいんじゃね、スシ・ゲイシャ・ウタマロ！ミシュラン最高でーす！
誰が食いに行くよw
フランスかぶれの日本人女がエスコートするフランス人が選んだ寿司屋w
どう考えても「有名デザイナーによるエコバック騒動」と一緒だろw
寿司の食い方まで指南してくれる、ツーチャンネルって凄い人ばかりだな、おいw
いいんじゃね、スシ・ゲイシャ・ウタマロ！ミシュラン最高でーす！
誰が食いに行くよw
フランスかぶれの日本人女がエスコートするフランス人が選んだ寿司屋w
どう考えても「有名デザイナーによるエコバック騒動」と一緒だろw
76 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:36 ID:7al0eU9N0
ウニに関しては剥き身を扱ってる時点で、ダメだ。
どうしてもミョウバンのクセが出てしまう。
それを判らない味音痴が審査してる場合も多いけどね。
どうしてもミョウバンのクセが出てしまう。
それを判らない味音痴が審査してる場合も多いけどね。
77 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:39 ID:8MWMN6MA0
.ｆiヾ､ｎ _ｒｭ_
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ おまいらは美登利寿司でも食ってろ
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
78 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:40 ID:v3ztraBJ0
>>50
ガイドされてれば、間違って入らずにも済むだろ。
ガイドされてれば、間違って入らずにも済むだろ。
79 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:45:44 ID:A3m3/Eji0
>>41
銀座の鮨屋いくと、ホントいるよな～
漫画かコントでしかやらんような薀蓄語りをさ。
そして銀座の女はやはりプロだと実感するよ。
クソつまらん、恐らく何度も聞いたことある薀蓄を、
気持ちよさそうに語らせるからなぁ。凄いよ。
銀座の鮨屋いくと、ホントいるよな～
漫画かコントでしかやらんような薀蓄語りをさ。
そして銀座の女はやはりプロだと実感するよ。
クソつまらん、恐らく何度も聞いたことある薀蓄を、
気持ちよさそうに語らせるからなぁ。凄いよ。
そーいや昨日テレ朝のアナウンサーが、
二度と行かないと思った店が入ってると言ってたなー。
二度と行かないと思った店が入ってると言ってたなー。
なんか>>１ってほとんど言いがかりのような
このスタイルでずっとやってきてそれで通う客も増えて今に至るわけでしょ？
で、それをミシュランの調査員も認めて星つけたわけで
気に入らなくて叩くならお店のほうじゃなくて評価したミシュランのほうなんじゃないの？
このスタイルでずっとやってきてそれで通う客も増えて今に至るわけでしょ？
で、それをミシュランの調査員も認めて星つけたわけで
気に入らなくて叩くならお店のほうじゃなくて評価したミシュランのほうなんじゃないの？
82 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:46:15 ID:rBQZKM+70
ミシュランの格付けよりもまいう～のシールの方が信頼度が高いよ
84 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:46:21 ID:4UYw7ay0O
>>73
相模ゴムにやってもらったらどうなるんだろ
相模ゴムにやってもらったらどうなるんだろ
85 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:46:25 ID:J53mmyMC0
>>67
なるほど、よく分かった。
なるほど、よく分かった。
86 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:46:28 ID:jmZKma420
だいたい握り寿司ってのはチンコ握った手で握る食い物だ
フランス人がよくそんなもの食ったな
フランス人がよくそんなもの食ったな
87 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:46:47 ID:2+k4/aiV0
そろそろ根性のあるやつが突撃してレポート頼む
「原価いくらですか」「お茶いりません、水下さい」
など怒らせることも忘れずに
「原価いくらですか」「お茶いりません、水下さい」
など怒らせることも忘れずに
88 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:47:23 ID:q7YrW2TQ0
味覚や好みなんて人それぞれじゃん
89 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:47:27 ID:AYZ1I0hY0
最下層の貧乏人どもの嫉妬でスレがどこまで伸びるか逆に興味がわいてきたｗ
90 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:47:43 ID:MgWH2VR20
勝谷誠彦「ミシュランよりぐるなび」「そもそも在日朝鮮人は税金を払っていない」
ttp://tbs954.cocolog-nifty.com/st/files/st20071121.mp3
ttp://tbs954.cocolog-nifty.com/st/
ttp://tbs954.cocolog-nifty.com/st/files/st20071121.mp3
ttp://tbs954.cocolog-nifty.com/st/
91 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:47:45 ID:RIvtjGgd0
あのさー、ミシュランは世界のど田舎東京でテキトーにランキングして星つけてみました、
つーんじゃなければ、
３３歳の最年少で三つ星を得た岸田氏と、この８２歳の小野に
ロブションと同じ勲章くれない？
そしたらキチンと調査された結果だって信じるわ。
92 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:47:48 ID:4DEoa+Dv0
林家正蔵が「こぶ平」時代にテレビで「江戸っ子のそばの食い方教えてやっるって」
ほざいたんで、暫く観ていたら、エテコウみたいな箸の使い方していたんで、
「手前の落語よりよっぽどおもしれえや」と田舎者の俺は腹をかかえて笑ったね。
ほざいたんで、暫く観ていたら、エテコウみたいな箸の使い方していたんで、
「手前の落語よりよっぽどおもしれえや」と田舎者の俺は腹をかかえて笑ったね。
93 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:47:56 ID:tErPQ2WdO
頑固な寿司屋がおフランスに星を頂いて浮かれてんだから聞いて呆れる
ミシュランにこのスレのアドレス送ってやれよｗ
95 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:48:39 ID:kq9BevuI0
次郎ミシュランに載せても通訳つきの外国人客にはちゃんと応対するんだろｗ
おまいらが行くべき店じゃないし行く必要もないわけだ
おまいらが行くべき店じゃないし行く必要もないわけだ
96 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:48:44 ID:N/v1JsSb0
97 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:48:54 ID:gZScVKmC0
一見客には冷たい
最悪の店じゃんかよ
最悪の店じゃんかよ
98 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:48:58 ID:LSJz7aMNO
またチョンの嫉妬か
ひどい目にあうのか感服させられるのか
金持ちねらーのスネークきぼん
俺？俺は寿司嫌いだからw
金持ちねらーのスネークきぼん
俺？俺は寿司嫌いだからw
100 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:49:12 ID:7uCgt8Ln0
接待されるような身分になるようにがんばればいい
女もゴルフも車も全部他人が払ってくれる
女もゴルフも車も全部他人が払ってくれる
101 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:49:20 ID:r6NG1xm5O
お忍びで行かにゃまともに評価できるわけない
102 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:49:45 ID:3gkWqjRA0
寿司 歌舞伎 相撲
103 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:49:53 ID:26Pj0dpT0
【速報】炎上支援サイトが炎上中
ブログ炎上情報を共有するサイト「炎ジョイ」開始
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1195636295/
炎ジョイ
http://enjoy.mocovideo.jp/bbs/bbs/index.html
開発者ブログ
http://spndoku.blog20.fc2.com/?no=3
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104 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:50:41 ID:o0Drcq9m0
寿司を箸で食おうが手で食おうがどっちでもいいだろうよ。
手が汚れるのを気にする人は箸じゃないとせっかくの寿司を美味しく食べられない。そういう人は箸で食べるのが最良な食べ方。
自分が手で食ってるからってそれが最良だとは限らない。色んな人がいるんだよ。他人の食べ方にまで口を突っ込むやつは職人も客も三流以下。
手が汚れるのを気にする人は箸じゃないとせっかくの寿司を美味しく食べられない。そういう人は箸で食べるのが最良な食べ方。
自分が手で食ってるからってそれが最良だとは限らない。色んな人がいるんだよ。他人の食べ方にまで口を突っ込むやつは職人も客も三流以下。
105 ：俺がサバく！！ ◆OZCkH8eqS2 ：2007/11/21(水) 18:50:51 ID:QD/EgS8xO
俺が贔屓にしてやってる店だ。
まあまあ美味いがな。
だが寿司の食い方も知らんガキや女が行っても無駄。
寿司は大人の食い物だからな。
まあまあ美味いがな。
だが寿司の食い方も知らんガキや女が行っても無駄。
寿司は大人の食い物だからな。
日本の料理屋、ひいては日本文化全体にこういう特質がある、ということ
じゃないの？ 一見客を冷遇する。何度も通わないと居心地が悪い。
「インサイダー」にだけわかる、明文化されてないルールがある。
「アウトサイダー」は、それだけで排除される。
設定が近代西欧文化と違うんだから、あちらのものさしでとやかく言っても
始まらない。あちらの料理屋は、どんな客でも大体同じ待遇だと思うけど。
じゃないの？ 一見客を冷遇する。何度も通わないと居心地が悪い。
「インサイダー」にだけわかる、明文化されてないルールがある。
「アウトサイダー」は、それだけで排除される。
設定が近代西欧文化と違うんだから、あちらのものさしでとやかく言っても
始まらない。あちらの料理屋は、どんな客でも大体同じ待遇だと思うけど。
107 ：１０００レスを目指す男：2007/11/21(水) 18:51:17 ID:w/HnbOXZ0
でも、よく来てくれる人には仲良くして、そうでない人にはそれなりにってはやらない喫茶店みたいだよね。
もしかして、商売って本来そういうものだったのかも知れない。
誰でも金出せば同じサービスを受けられるってのは現代の生んだ一つの幻想に過ぎないのかも。
もしかして、商売って本来そういうものだったのかも知れない。
誰でも金出せば同じサービスを受けられるってのは現代の生んだ一つの幻想に過ぎないのかも。
108 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:51:44 ID:5B6SUtEoO
マジレスすると口の中でハラリとほどける様に握るのがいい寿司。
109 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:51:46 ID:QRsYZX500
オカモトゴムガイド
110 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:52:13 ID:oSeYcFiE0
111 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:52:52 ID:x7F19o/QO
週に２～３回来てくれて売り上げに貢献し、それでいて板前の作業状況や空気を読んで注文してくれる常連さんと、
ビクビクオドオドやってきて、お飲み物は？と聞いたら「ぼ、ぼくウーロン茶」とかぬかす上に、
こっちが何万回もバカ客に聞かされたウンチクを得意気にひろげる気取りの一見客、
どっちが大事かは一目瞭然だと思うが？
ビクビクオドオドやってきて、お飲み物は？と聞いたら「ぼ、ぼくウーロン茶」とかぬかす上に、
こっちが何万回もバカ客に聞かされたウンチクを得意気にひろげる気取りの一見客、
どっちが大事かは一目瞭然だと思うが？
112 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:52:53 ID:v3ztraBJ0
>>104
「作法」という言葉があってだな。
「作法」という言葉があってだな。
113 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:53:02 ID:frvmykzb0
宣伝屋が旨いと言っている店や世間で旨いと評判だと言われる店で
旨い店に出会った事が無い。
とにかく不味いとは言えない味なんだが逆に特別旨くも何ともねえんだよ。
結局その手の店の味って"広く浅い"『最大公約数の味』なんだと思った。
旨い店に出会った事が無い。
とにかく不味いとは言えない味なんだが逆に特別旨くも何ともねえんだよ。
結局その手の店の味って"広く浅い"『最大公約数の味』なんだと思った。
女子高生コンクリート殺人事件
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news2/1180084126
243 ：俺がサバく！！ ◆OZCkH8eqS2 ：2007/09/09(日) 21:17:12 ID:k+4DM2vx
もしタイムマシンがあったら？
俺はこの事件の一部始終をビデオ撮影する。
どうだ？
諸君もみたくないか？
見たい筈。
見れば意外と興奮しレイプに目覚めるかもしれんな。
それが加害者さん達の魅力だよ。
246 ：俺がサバく！！ ◆OZCkH8eqS2 ：2007/09/11(火) 17:37:10 ID:c/ecYIEW
プロの目から見たこの事件、加害者少年達は十分に罪を償ったと言える。
お前ら素人はもう黙ってろ。
専門家が時間をかけて導き出した結論に異を唱えるな、カスども。
255 ：俺がサバく！！ ◆OZCkH8eqS2 ：2007/09/12(水) 23:33:56 ID:HzIsFVIt
女の事を何も知らないクズ諸君が騒いでいる様だな。
女はレイプ大好き。
被害者女子高生もレイプされる妄想でオナニーをしていた可能性は否定出来ない。
となるとむしろ加害者少年達は、女子高生の願望を叶えた良い人、とも言えるのではないか？
楽しそうに一緒にゲームを遊んでいたのもそれなら頷ける。
たまたま過失で命は失ったもののレイプ自体は悪くなかったと思うがね。
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news2/1180084126
243 ：俺がサバく！！ ◆OZCkH8eqS2 ：2007/09/09(日) 21:17:12 ID:k+4DM2vx
もしタイムマシンがあったら？
俺はこの事件の一部始終をビデオ撮影する。
どうだ？
諸君もみたくないか？
見たい筈。
見れば意外と興奮しレイプに目覚めるかもしれんな。
それが加害者さん達の魅力だよ。
246 ：俺がサバく！！ ◆OZCkH8eqS2 ：2007/09/11(火) 17:37:10 ID:c/ecYIEW
プロの目から見たこの事件、加害者少年達は十分に罪を償ったと言える。
お前ら素人はもう黙ってろ。
専門家が時間をかけて導き出した結論に異を唱えるな、カスども。
255 ：俺がサバく！！ ◆OZCkH8eqS2 ：2007/09/12(水) 23:33:56 ID:HzIsFVIt
女の事を何も知らないクズ諸君が騒いでいる様だな。
女はレイプ大好き。
被害者女子高生もレイプされる妄想でオナニーをしていた可能性は否定出来ない。
となるとむしろ加害者少年達は、女子高生の願望を叶えた良い人、とも言えるのではないか？
楽しそうに一緒にゲームを遊んでいたのもそれなら頷ける。
たまたま過失で命は失ったもののレイプ自体は悪くなかったと思うがね。
115 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:53:07 ID:zr4LiyDJ0
まあ、東京で食う鮨で抜けてるのはマグロの質の高さと
光り物の下処理のノウハウだけだな。
他は別に如何って事は無い。
光り物の下処理のノウハウだけだな。
他は別に如何って事は無い。
116 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:53:07 ID:Gzv+nALb0
将太の寿司のたかしくんのお父さんが作ったお弁当は無しだろ
弁当箱の半分ごはん、半分なっとうなんて
弁当箱の半分ごはん、半分なっとうなんて
すきや と ラーメン次郎か
118 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:53:35 ID:4DEoa+Dv0
東京には出張で何度も行ったことがあるが、他人が飯食ってる後ろに並ぶなよ。
「こいつ俺のサイフ狙ってんじゃねえか」と思って、右手で箸を使い、左手で
胸のサイフを押さえていたよ。あの時、何喰ったんだか未だに「思い出せねえ」
「こいつ俺のサイフ狙ってんじゃねえか」と思って、右手で箸を使い、左手で
胸のサイフを押さえていたよ。あの時、何喰ったんだか未だに「思い出せねえ」
119 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:53:43 ID:FlrkjbCx0
そもそも寿司しか無いってのは酒飲みを舐めてる
寿司で日本酒は厳しい・・しかも高速握り・・・
なんで☆☆☆なんだ？？？？？？？？？？？？？
寿司で日本酒は厳しい・・しかも高速握り・・・
なんで☆☆☆なんだ？？？？？？？？？？？？？
120 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:54:12 ID:d1Wz+oxcO
すまん うまくないんだこの店
121 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:54:14 ID:YNN0qNiv0
,-――――――-.
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l"ジェンキン寿司 l
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i ﾄ､ﾐﾐ ,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ i.; _,. ｀ 彡'i)
｀､j,' `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン うちは星いくつだい？
i, ｀ ,､/ i_ ｀` ,r'
,r〃'i ,r'ヽ、 _,〉 /.
/i:ﾄ､;;i, ﾐ=_‐_-, 'i /ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､ ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::! i::::i ｀
:i' i:| !:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i i::i l:::'i
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l"ジェンキン寿司 l
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122 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:54:22 ID:kq9BevuI0
123 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:54:30 ID:2RTZjHoW0
いまどきポテチでも箸で食うぞ
124 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:54:54 ID:16g10/YI0
これ星が付かなかった店が「本当に調査してるのか、またどのようにしているのか」
訴えたら開示義務あるよね。外人さんお断りだった店がなんで三ッ星なのかとっても不思議‥
125 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:55:29 ID:eJY6SyOO0
126 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:55:31 ID:RF6DzeoYO
客層変わるから三ツ星拒否した店があるんだよね？
127 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:55:36 ID:TFTntU3e0
稚内の割烹というか料理屋マジで美味かったけどな。
連れと２人、大阪からの全くの一見さんだったけど、
別に普通に心地よく食えたし。旬の魚料理を腹いっぱい
食って、１人５０００円くらいで安いなあと思った。
なんで「東京の店」ってだけでこんな持ち上げられるんだろう。
連れと２人、大阪からの全くの一見さんだったけど、
別に普通に心地よく食えたし。旬の魚料理を腹いっぱい
食って、１人５０００円くらいで安いなあと思った。
なんで「東京の店」ってだけでこんな持ち上げられるんだろう。
最低のすし屋といえば、広島だったか、魚三枚におろしたその切り身全体を１つのネタとして握るすし屋があったな。w
そんなの美味い訳ねぇ。
たぶん食べた奴の８割は戻すんじゃないか？
そんなの美味い訳ねぇ。
たぶん食べた奴の８割は戻すんじゃないか？
129 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:56:05 ID:+deR6kq30
こういう店で寿司を味わう方が場違いな気がしてきた。
商談を成立させる事とか人脈を作る事が本命で、その為の舞台なんでしょ？
鹿鳴館での舞踏会みたいな。
マジに寿司が云々ってひょっとすると場違いなんじゃ？
商談を成立させる事とか人脈を作る事が本命で、その為の舞台なんでしょ？
鹿鳴館での舞踏会みたいな。
マジに寿司が云々ってひょっとすると場違いなんじゃ？
130 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:56:20 ID:O1/nHLYf0
食事に高い金取られるのもステータスなんだよ
仮に回転寿司の寿司出しても
すきや橋 次郎で出せば一貫5千円でも喜んで食う
同じ寿司を回転寿司屋で一貫千円で出したら誰も食わない
奴らは手段が目的化している
良いものを食う・食わすための高価格ではなく、
高い金を払う・払わせる自分達に酔ってるだけ
仮に回転寿司の寿司出しても
すきや橋 次郎で出せば一貫5千円でも喜んで食う
同じ寿司を回転寿司屋で一貫千円で出したら誰も食わない
奴らは手段が目的化している
良いものを食う・食わすための高価格ではなく、
高い金を払う・払わせる自分達に酔ってるだけ
131 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:56:22 ID:Ye5l1mRx0
>常連には優しく、一見客には冷たい
別にそれでいいだろ
別にそれでいいだろ
132 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:56:27 ID:x7F19o/QO
>>125
あまり知られていないが、基本なんだぜｗ
あまり知られていないが、基本なんだぜｗ
133 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:56:40 ID:/4czQzcVO
客の方もそれなりの覚悟、勉強、品格がないと
最高のものが味わえないというのは
さほど間違った事だと思えないけど。
それが不満なら、身の丈にあった店に行くのが
一番幸せだ。
最高のものが味わえないというのは
さほど間違った事だと思えないけど。
それが不満なら、身の丈にあった店に行くのが
一番幸せだ。
134 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:56:48 ID:J53mmyMC0
>>121
50個じゃね？
50個じゃね？
>>127
ミシュラン「東京」だから。
ミシュラン「東京」だから。
寿司なんか回転寿司で十分って言う奴多いが
さすがにそれはないw
回転寿司なんて米がすげーまずいじゃん。
臭みがあるし酢もまずい。
ただ次郎がうまいかは知らないけど
さすがにそれはないw
回転寿司なんて米がすげーまずいじゃん。
臭みがあるし酢もまずい。
ただ次郎がうまいかは知らないけど
>>71は当たり前のことを書いたにすぎないだろうね。
大体、ミシュランのガイドの話題スレで、ラーメン屋がどうしたとか、
吉野家・松屋とか、近所のカレー屋が最高とか…
貧乏云々以上に、無知、世界の狭さが楽しすぎる。
10～20代ならいいが、30代以上だったら、可哀そうなもんだ。
大体、ミシュランのガイドの話題スレで、ラーメン屋がどうしたとか、
吉野家・松屋とか、近所のカレー屋が最高とか…
貧乏云々以上に、無知、世界の狭さが楽しすぎる。
10～20代ならいいが、30代以上だったら、可哀そうなもんだ。
138 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:57:01 ID:GLOArDg00
139 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:57:06 ID:3Mft1CrS0
なんといっても自腹を切らずに食べるものが一番うまいよ
高い税金払った残りの大切なお金で無駄遣いしたくない
一生懸命に稼いだ金の半分近くが税金やら保険料やらで
持っていかれる今の税制はどうかしてるよ
高い税金払った残りの大切なお金で無駄遣いしたくない
一生懸命に稼いだ金の半分近くが税金やら保険料やらで
持っていかれる今の税制はどうかしてるよ
141 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:57:20 ID:jfuT5Uiv0
東京の飯なんぞ
地方のうまいもんの残りモンの寄せ集めだよ
地方のうまいもんの残りモンの寄せ集めだよ
142 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:57:32 ID:q16bjwbS0
有名な店選ぶだけなら調査員なんかいらんだろ
接客態度も評価に関わるにもかかわらず星３つ
疑問だね
疑問だね
144 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:58:24 ID:TFTntU3e0
145 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:58:25 ID:8MWMN6MA0
.ｆiヾ､ｎ _ｒｭ_
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ 客に気を使わせる店は★以前だな
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
146 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:58:26 ID:bcVw8RUZO
ミシュランも地に堕ちたなｗｗｗ
147 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:58:29 ID:eJY6SyOO0
148 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:58:36 ID:RYrtDHaO0
常連も元をただせば一見だったんでしょ。
なんで一見には冷たい？
なんで一見には冷たい？
149 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:58:44 ID:FlrkjbCx0
だれかこのスレ翻訳してミシュラン本社におくったれｗｗ
150 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:58:44 ID:xRESw9790
桃太郎すし駒沢公園店で待っている間に暇だからイケスを見てた。
網があったのでイケスからハマチを網ですくったら
飛び出してレジから客席のほうに向かってビチビチ跳ね回って
店内がパニック状態になった。俺と彼女と友人はすぐに逃げた。
今は反省している。
網があったのでイケスからハマチを網ですくったら
飛び出してレジから客席のほうに向かってビチビチ跳ね回って
店内がパニック状態になった。俺と彼女と友人はすぐに逃げた。
今は反省している。
151 ：るしふぁー ◆EwQutt67eM ：2007/11/21(水) 18:58:49 ID:jSqas0Lm0
ミシュランガイド 北京版 が見てみたい・・・
152 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:59:19 ID:x7F19o/QO
153 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:59:25 ID:qgVR7asv0
今日昼食べたカッパ寿司おいしゅうございました
ブリがうまかったな
ブリがうまかったな
154 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 18:59:38 ID:yHGhE0180
築地で3,000円かそこら出せば十分おいしい寿司食えますやん。
それより上の値段の味の寿司って正直見当が付かん。
食ったら味皇みたいな状態になるのかなあ。
それより上の値段の味の寿司って正直見当が付かん。
食ったら味皇みたいな状態になるのかなあ。
>>141
毎日刺身ばっかり食ってると飽きる。だから家出すんだろ？(笑)
毎日刺身ばっかり食ってると飽きる。だから家出すんだろ？(笑)
ラジオ聞いてたら六本木でミシュランガイド発売解禁カウントダウンやるとか
いってんだけど頭弱すぎね？スイーツ脳きわまりすぎｗｗｗｗｗ
あとラジオDJの極端な欧米信仰をなんとかしろｗｗｗ
いってんだけど頭弱すぎね？スイーツ脳きわまりすぎｗｗｗｗｗ
あとラジオDJの極端な欧米信仰をなんとかしろｗｗｗ
157 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:00:08 ID:9VXdwaR20
＞派手な芸能人らしき客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし
つ ま り 派手なだけで芸能人のオーラが漂ってない芸能人 （ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ
つ ま り 派手なだけで芸能人のオーラが漂ってない芸能人 （ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ
常連を贔屓にするのは構わない。
一見をここまで虚仮にする必要はないだろ。と思う。
いずれ常連になるかも知れない客を馬鹿にしているんだから。
ま、主人も客も一代で終わりでいいとおもっている店なんだろ。
一見をここまで虚仮にする必要はないだろ。と思う。
いずれ常連になるかも知れない客を馬鹿にしているんだから。
ま、主人も客も一代で終わりでいいとおもっている店なんだろ。
159 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:00:30 ID:MQcqe4zV0
160 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:00:38 ID:YNN0qNiv0
>>134
あんがとよ、こいつはサービスだ！
ﾄ-､___
_,,-‐‐‐‐‐‐ｔ-:､_ `‐､､_
__,,,-‐'´ .:. ,,:.:｀`‐､;:;:;ヽ_
,,,_____,,..､_,,,,,-‐‐‐-､､_,,-'´ ............:.:/: .:. ｀｀｀`ヽ､_
〈=__,,,,__,,,,,,,,,,,,..::::::::::... ;.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:,;ノ::. `‐､､
／ .._____.. .. . ｀｀```ヽ- '--‐‐'''''~~~'`::::ヽ:.:.:..... ､ ヽ､
ヒ;-'´ ｀｀``:‐:‐:-:-.:__,,､､､､､ ....:.:.:.:.:.:.`:.:.:.:,;,;,;,;.:.:.;,;...........ヽ､ヽＴ ◎ ヽ､
｀｀``‐--:-:‐:':´:｀:｀´:: :::｀`:..､_:.:.:.:.:.:.:.ヽ､__ ,-==,
,' ´ ." ` ^ '´ '~ "´ ~ `丶:‐‐-:-:-:-:‐"
; . ' . ; ;
! . ' . , ' ,'
ヽ､ . ..,. .,,_ ,. _., , ,._ . , .,.. ノ
あんがとよ、こいつはサービスだ！
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「常連には優しく、一見客には冷たい」
それってツンデレじゃん
それってツンデレじゃん
162 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:01:03 ID:G14YEkoq0
【突撃】恐怖の中出し集団｢レッド突撃隊｣ついに逮捕へ！！！（ゲンダイ）
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/l50
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/l50
163 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:01:08 ID:TgKdEP8U0
三ツ星ついてるところロオジエしかいったことないし、
残りに行きたいとも思わない。つか皆高いとこばっかだね。
親金とか他人の金じゃなくちゃそもそもいけない。
残りに行きたいとも思わない。つか皆高いとこばっかだね。
親金とか他人の金じゃなくちゃそもそもいけない。
164 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:01:09 ID:J53mmyMC0
>>154
築地も、お任せ一通り食べてからお好みでつまむと5000は越えるけどな
築地も、お任せ一通り食べてからお好みでつまむと5000は越えるけどな
165 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:01:20 ID:x7F19o/QO
>>147
キミにはくるくる寿司がいいと思うよｗ
キミにはくるくる寿司がいいと思うよｗ
166 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:01:31 ID:zCE/TNqV0
金を払えば人の心まで買えると思ってるチョン気質な人間が多いな
そりゃ、覆面つけて店に入ったら調査員だってバレバレだよな。
168 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:02:18 ID:9VXdwaR20
>>105
かっぱ寿司のことか？それとも元気寿司？
かっぱ寿司のことか？それとも元気寿司？
169 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:02:40 ID:8/5+GOwM0
調査員５人って‥、ゲロ吐きながら調査してるんか。
170 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:02:52 ID:FlrkjbCx0
171 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:02:54 ID:b0vt3sWZ0
この店の事は食ってみないとなんともいえないけど、
うまいと言われる店の寿司はわっかりやすくうまかったよ。
うまいと言われる店の寿司はわっかりやすくうまかったよ。
172 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:02:59 ID:eJY6SyOO0
ふかわが外人が日本の食に勝手にランクつけんなとか
ミシュランごときありがたがってバカじゃねーの的な事を言って
スイーツ全開のDJを引かせている件
ミシュランごときありがたがってバカじゃねーの的な事を言って
スイーツ全開のDJを引かせている件
174 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:03:02 ID:YNN0qNiv0
>>165
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l"ジェンキン寿司 l
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i ﾄ､ﾐﾐ ,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ i.; _,. ｀ 彡'i)
｀､j,' `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン そこで何故うちを薦めない？
i, ｀ ,､/ i_ ｀` ,r'
,r〃'i ,r'ヽ、 _,〉 /.
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r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､ ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
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｀､j,' `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン そこで何故うちを薦めない？
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>>169
事前審査があって最初から相当絞られてるんじゃないの？
事前審査があって最初から相当絞られてるんじゃないの？
飯食いに行って店主が常連と話してるのが嫌と申すのかｗ
ファミレス行けよｗ
ファミレス行けよｗ
177 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:03:40 ID:4V3N8SWE0
ミシュランってタイヤメーカーなのに、東京は電車での移動が便利なのに
何でわざわざ東京に絞るんだよ！
ジャポンじゃダメなのか？
何でわざわざ東京に絞るんだよ！
ジャポンじゃダメなのか？
178 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:03:50 ID:yHGhE0180
>164
お好み加えたらそうなるね。でも1万はまず超えないでしょ。
万札が平気でぶっとぶ寿司というのはいかなる味なんでしょうか。
お好み加えたらそうなるね。でも1万はまず超えないでしょ。
万札が平気でぶっとぶ寿司というのはいかなる味なんでしょうか。
179 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:03:54 ID:hMnRekNO0
>>161
大将「またきてよね、今度はもっとうまく握ってあげるんだから CHU～☆」
大将「またきてよね、今度はもっとうまく握ってあげるんだから CHU～☆」
180 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:03:57 ID:64lSmLoZ0
まだ若いから質より量
何万もだしても腹いっぱいにならない高級店よりかっぱ寿司
そりゃ金が捨てるほどあるならいいもんも食ってみたいけど
何万もだしても腹いっぱいにならない高級店よりかっぱ寿司
そりゃ金が捨てるほどあるならいいもんも食ってみたいけど
181 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:03:59 ID:EzRB1wDZ0
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｀､j,' `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 外人はけえれ！
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｀､j,' `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 外人はけえれ！
i, ｀ ,､/ i_ ｀` ,r'
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/i:ﾄ､;;i, ﾐ=_‐_-, 'i /ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､ ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
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:i' i:| !:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i i::i l:::'i
いっつも思うんだけど、一見さんお断りの店は要するに、
常連に紹介してもらわないとだめなのか？
まあそんなとこで食う金は持ち合わせてないがw
常連に紹介してもらわないとだめなのか？
まあそんなとこで食う金は持ち合わせてないがw
184 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:05:48 ID:YNN0qNiv0
>>182
さらに言うと調査員の入場曲はロマンティックが止まらないだったらしいよ。
さらに言うと調査員の入場曲はロマンティックが止まらないだったらしいよ。
185 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:06:07 ID:eJY6SyOO0
逆にお気に入りが載ってしまいましたため混雑すると嘆く常連客も、
店側の従来の常連を切りたいという空気を読もうねｗ
店側の従来の常連を切りたいという空気を読もうねｗ
＞最近自費でも食事をした会社役員
これ俺なんだけど、ぶっちゃけ、記事がおもしろくなるように当たり前の事を言わないでください。
みたいな事を念押しされたから苦し紛れにこき下ろしたよ。
これ俺なんだけど、ぶっちゃけ、記事がおもしろくなるように当たり前の事を言わないでください。
みたいな事を念押しされたから苦し紛れにこき下ろしたよ。
187 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:06:35 ID:0odVkcyU0
>>47
禿同
禿同
ミシュランっぽい雰囲気で店に入ったら優遇してくれんのかな？
189 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:06:51 ID:A3m3/Eji0
190 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:07:01 ID:g4OJ6B5V0
なんでもそうなんだけど、特に寿司とかそういうところは
独特の作法があるわけ。
礼儀作法も去ることならが、暗黙のルールというかね。
それを知らんと行くと、当然恥をかくし不快にもなる。
しかしそういうのは、マニアの集まりみたいなものだから
行く必要もないし羨ましがる事もない。
金額で比較したって意味がないんだよ。
独特の作法があるわけ。
礼儀作法も去ることならが、暗黙のルールというかね。
それを知らんと行くと、当然恥をかくし不快にもなる。
しかしそういうのは、マニアの集まりみたいなものだから
行く必要もないし羨ましがる事もない。
金額で比較したって意味がないんだよ。
191 ：欧州院 ◆Fv1UIn9Qtg ：2007/11/21(水) 19:07:13 ID:vQr57Ak+O
握りたての寿司を箸で喰うなとＰＰＰＰＰ
どこの田舎社長だよ
どこの田舎社長だよ
192 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:07:23 ID:ZB40x7QLO
恨ミシュランのほうが笑えるし面白い
193 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:07:37 ID:WmmpbwrU0
実際はバレテル
目立ちすぎ
てかマスヒロが同伴だろどうせ
目立ちすぎ
てかマスヒロが同伴だろどうせ
194 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:07:40 ID:sB7OpwUi0
>>141
そんな事はないよ。
美味いものは地元で消費するより東京に卸した方が高いので、
地元の人の口には入らない。
幻の鮭 鮭児（けいじ）なんてその例だよ。
オレは関西在住だから食った事が無い。
東京で止まって関西迄来ないんだな。
そんな事はないよ。
美味いものは地元で消費するより東京に卸した方が高いので、
地元の人の口には入らない。
幻の鮭 鮭児（けいじ）なんてその例だよ。
オレは関西在住だから食った事が無い。
東京で止まって関西迄来ないんだな。
皆さんサッカー実況に移動したふいんき
196 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:07:55 ID:b0vt3sWZ0
197 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:08:01 ID:9DFfgpMk0
寿司を素手で食うやつがいることに驚いた。
198 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:08:10 ID:eJY6SyOO0
199 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:08:13 ID:uqQx+z41O
こりゃジローでオフ会けっていだな 人数そろえば金ならなんとかなるだろうし
200 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:08:18 ID:v3ztraBJ0
銀座は、普通のビールでもグラス一杯2000円するような所だから。
そもそもの物価が違うんだよ。料金は度外視して考えないと。
よその相場と比べても、あまり意味はない。
「バナナはフィリピンの方が安いよ！」と言う様なもんで。
そもそもの物価が違うんだよ。料金は度外視して考えないと。
よその相場と比べても、あまり意味はない。
「バナナはフィリピンの方が安いよ！」と言う様なもんで。
201 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:08:19 ID:VTBFLvOH0
まず、箸で鮨を食おうとするのが良くなかった>>1
今回の結果は、素直に喜びたい・・しかし・・漏れには心配事が一つある・・
それは・・・家庭料理の崩壊だ・・婆ちゃんが作ってくれた煮物は最高です・・・・
自宅で漬けた梅干しも白菜の漬け物も最高です・・けど・・家庭でまともな料理を
しない主婦が増えすぎだと思う・・
それは・・・家庭料理の崩壊だ・・婆ちゃんが作ってくれた煮物は最高です・・・・
自宅で漬けた梅干しも白菜の漬け物も最高です・・けど・・家庭でまともな料理を
しない主婦が増えすぎだと思う・・
203 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:08:42 ID:zCE/TNqV0
ttp://mew.blogzine.jp/mew/2007/11/post_4bfe.html
＞「皿の上だけで評価する」というスタンス
これ読んだら理解できた。
ホスピタリティに関するチェック項目は無いんだな。
＞「皿の上だけで評価する」というスタンス
これ読んだら理解できた。
ホスピタリティに関するチェック項目は無いんだな。
204 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:08:50 ID:WutHKnQ2O
205 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:09:20 ID:8/5+GOwM0
ミシュランってフランス版はやっぱりちょっとした誇り持ってやっていて、
あと欧州国版はまあ信頼できる。ゴーミヨーの方が切り口は新鮮だが‥
ミシュランは結構保守的評価。
たとえばイタリア版でもフレンチ調理に近いほど評価が高い。
（生粋のイタリア料理は評価が低い傾向を持つ）
それでおかしくなってきたのがニューヨークとか欧州外版を出し始めてからだな。
それで極めつけがこの「東京版」。
そのうち「欧州版以外は星一つ引いて考えてください」なんて言い出す予感がする。
206 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:09:39 ID:WmmpbwrU0
そんなの当たり前だろ
まあ、ニュー即＋がなければ、こんなスレが一覧で目に入らなければ、
一生「ミシュラン」なんて目にしたこともなく、ウダウダ糞のような
レスを垂れ流すこともなかったような人が半数以上いるんだろうから、
パソコン・２ちゃんがあったおかげで、世界が拡がってよかったね、
と申し上げておくw
一生「ミシュラン」なんて目にしたこともなく、ウダウダ糞のような
レスを垂れ流すこともなかったような人が半数以上いるんだろうから、
パソコン・２ちゃんがあったおかげで、世界が拡がってよかったね、
と申し上げておくw
210 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:10:12 ID:fBVeVr/ZO
俺、害虫駆除業者なんだが、
ミシュランに載るような店はゴキブリ、ネズミの定期的な駆除管理くらいは
ちゃんとしてるんだろうな？
ミシュランに載るような店はゴキブリ、ネズミの定期的な駆除管理くらいは
ちゃんとしてるんだろうな？
211 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:10:35 ID:FlrkjbCx0
寿司を手で食うのは時代遅れ
まるでフォーク世代を見てるようだ
まるでフォーク世代を見てるようだ
212 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:10:49 ID:J53mmyMC0
>>207
歌舞いてるだけだよな
歌舞いてるだけだよな
ミシュランってタイヤだろ
215 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:10:59 ID:eJY6SyOO0
クリスマスにカレシに予約して欲しいレストラン♪
>>1
その一見
その一見
217 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:11:26 ID:g4OJ6B5V0
例えば>>191みたいなルールになっている店もある。
反対に>>197のように最初から箸が用意されていて
手で食べたい人にはおしぼりを頻繁に変える店もある。
どっちでも好きなほうに行ったらいいじゃん。
反対に>>197のように最初から箸が用意されていて
手で食べたい人にはおしぼりを頻繁に変える店もある。
どっちでも好きなほうに行ったらいいじゃん。
218 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:11:36 ID:AJ3ios3L0
219 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:11:37 ID:GLOArDg00
>>202
そんなのは、核家族化が進んだ昭和４０年代には崩壊してるよ
そんなのは、核家族化が進んだ昭和４０年代には崩壊してるよ
>>201
箸で、しかもシャリに醤油をつけて食べるひとが増えたよなあ。。
箸で、しかもシャリに醤油をつけて食べるひとが増えたよなあ。。
221 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:11:49 ID:sB7OpwUi0
「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」
多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？ ルールがあるじゃないですか。まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。
「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？ 利き酒って知ってますか？ 利き酒をする前に高菜を食べますか？ そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？ そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」
多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？ ルールがあるじゃないですか。まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。
「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？ 利き酒って知ってますか？ 利き酒をする前に高菜を食べますか？ そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？ そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」
>箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた
「すしを箸で食うのが当然」という発想に驚いた
「すしを箸で食うのが当然」という発想に驚いた
| || ∥ || ∥
| す. || き ∥ や .|| 橋 ∥ 次
|＿＿＿ﾉ.|＿＿_____|l＿＿＿__|l＿＿____.ﾉ|＿＿__
|┃ _,,-ｰ----.､
|┃ <" "l ガラッ
|┃三 '; ,､､__ソ＾`7, i､
|┃ ';'___ _,,, リ
|┃ ≡-ｰーﾄーj 'ｰｰ rｰ-､_
＿＿__.|┃/ ハノL ヽ ﾉ ｜ `ｰ､_
|┃ / lヽ∀ / ｜ l
|┃ Y L |,) ー'↑ ,> ｨ |
|┃ ｜ヽ |,バ | ７ / ｜
| す. || き ∥ や .|| 橋 ∥ 次
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225 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:12:50 ID:J53mmyMC0
>>210
駆除業者が語る「飲食店ちょっと怖い話」が聞きたいな♪
駆除業者が語る「飲食店ちょっと怖い話」が聞きたいな♪
226 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:12:58 ID:V+ayJX/B0
マナーの専門家が正式には手で食べるけど、最近は箸で食べてもよいって言ってたお
店の客には、手で食べる事を前提にシャリを握る・・だから・・箸で食おうとすると
シャリが壊れてしまう・・
パーティーなどの鮨は、箸で食べるのが前提だから、固めに握る・・
シャリが壊れてしまう・・
パーティーなどの鮨は、箸で食べるのが前提だから、固めに握る・・
230 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:13:35 ID:E1w9UFUT0
審査したヤツは一見だろ？
それで三ツ星なら常連になれば五つ星レベルだね！
それで三ツ星なら常連になれば五つ星レベルだね！
231 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:13:52 ID:v3ztraBJ0
232 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:13:54 ID:eJY6SyOO0
箸で身を剥がしてしょうゆを漬けて戻して食うのが正しい
234 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:14:12 ID:9C3qKRan0
235 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:14:51 ID:FlrkjbCx0
236 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:15:19 ID:sB7OpwUi0
たかが寿司でカリカリすんなよ
どんだけ大層な食いもんなんだよ
どんだけ大層な食いもんなんだよ
238 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:15:40 ID:WutHKnQ2O
そういや寿司はあるのにおでん屋はミシェランにはないっぽいな
世間では、すし〉おでんなのか
世間では、すし〉おでんなのか
239 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:15:44 ID:QRsYZX500
お好み焼きを箸で食うな。
240 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:16:08 ID:oI4O6+nR0
すきやばしってなんで？銀座でもなく有楽町でもなく。
なんなのこのネーミング。阪急と二郎だけだよね。すきやばしって。
なんなのこのネーミング。阪急と二郎だけだよね。すきやばしって。
241 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:16:41 ID:lR7GSYMe0
>>17
＞自分の作法、自分の舌が全てだ。 自分にベストな喰い方でいい
ココまでくるとアホ。んじゃ、おまいは鍋料理を前にして、
店「お野菜とお肉をお鍋に入れてください」
客「アホか！食いたいように食いたいんじゃ、だまっとれ！」
と生で肉と野菜を食う外人がいても許容できるんだな？
ちなみに、”しゃぶしゃぶ”を頼んで、「まさか自分で料理させられる
とはな・・・」と言う台詞がある外国映画は実在する。
また、力うどんを頼んで餅を取り除ける外人は大量に存在する。
＞自分の作法、自分の舌が全てだ。 自分にベストな喰い方でいい
ココまでくるとアホ。んじゃ、おまいは鍋料理を前にして、
店「お野菜とお肉をお鍋に入れてください」
客「アホか！食いたいように食いたいんじゃ、だまっとれ！」
と生で肉と野菜を食う外人がいても許容できるんだな？
ちなみに、”しゃぶしゃぶ”を頼んで、「まさか自分で料理させられる
とはな・・・」と言う台詞がある外国映画は実在する。
また、力うどんを頼んで餅を取り除ける外人は大量に存在する。
242 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:16:43 ID:WmmpbwrU0
一見が主人に迷惑なのなら、一見お断りにしろよ
常連だけで稼げばええやん
しかし一見お断りは、ミシュランから掲載拒否られるけどなｗｗｗｗｗｗ
常連だけで稼げばええやん
しかし一見お断りは、ミシュランから掲載拒否られるけどなｗｗｗｗｗｗ
243 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:16:47 ID:eJY6SyOO0
問題は一見の外人に絶賛されたことだな。
245 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:17:03 ID:IQqqxMZw0
握り寿司なんて元々ファーストフードなんだから
食い方にごちゃごちゃ言ってんじゃねえよ
食い方にごちゃごちゃ言ってんじゃねえよ
246 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:17:05 ID:zCE/TNqV0
247 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:17:09 ID:hI3hfvce0
ラーメン武蔵もこの前言ったらレベル落ちてた。
昔は、獣臭さがまったくないトンコツに感動したものだが、
この前行ったら、一口目でむせた。
あそこの売りはもうパフォーマンスだけに成り下がってる。
昔は、獣臭さがまったくないトンコツに感動したものだが、
この前行ったら、一口目でむせた。
あそこの売りはもうパフォーマンスだけに成り下がってる。
248 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:17:09 ID:J53mmyMC0
>>238
フレンチの発想に近いのはおでんだよなぁ
フレンチの発想に近いのはおでんだよなぁ
まあ東京以外にも旨い店は多いから食い物は日本が一番だというのは確かなんだろうな。
フランスでは旨い中華料理は食えんだろ。
フランスでは旨い中華料理は食えんだろ。
>>232
一見さんお断りで有名な京都の祇園の店なんかは、
>>221の言う理由で一見さんお断りになってるよ。
掛売りが基本だからね。
他にも女将さんだけでやってるからっていう理由や、
競合関係になるお客さん同士が店で鉢合わせにならないように
するためっていう理由を聞いたことがあるな。
一見さんお断りで有名な京都の祇園の店なんかは、
>>221の言う理由で一見さんお断りになってるよ。
掛売りが基本だからね。
他にも女将さんだけでやってるからっていう理由や、
競合関係になるお客さん同士が店で鉢合わせにならないように
するためっていう理由を聞いたことがあるな。
251 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:17:39 ID:g4OJ6B5V0
>>232
どんだけ世間知らずなんだ・・・
振り込み手数料も込みで払うに決まってんだろ。
明細にその他で大雑把に5万とか書いてるよｗ
ただある地方では、今でも足で回収しているところがある。
そういうところは料理屋が手土産持参でやってくる。
どんだけ世間知らずなんだ・・・
振り込み手数料も込みで払うに決まってんだろ。
明細にその他で大雑把に5万とか書いてるよｗ
ただある地方では、今でも足で回収しているところがある。
そういうところは料理屋が手土産持参でやってくる。
252 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:17:41 ID:cusLDcvi0
> 箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた
この発言で、この会社役員の言ってることが信頼に値しないことがわかる。
この発言で、この会社役員の言ってることが信頼に値しないことがわかる。
254 ：sama ◆yjvIWhDK7Q ：2007/11/21(水) 19:17:43 ID:xLq+xvET0
すし屋で絶対いる奴
・この順番で注文するのがいいんだよ、とか得意げな奴
・しょうゆのつけ具合に異常に執着する奴
・用も無いのに「大将！大将！」と呼んでは食った感想を述べる酔っ払い
・この順番で注文するのがいいんだよ、とか得意げな奴
・しょうゆのつけ具合に異常に執着する奴
・用も無いのに「大将！大将！」と呼んでは食った感想を述べる酔っ払い
値段は評価に関係ないんじゃなかったか
256 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:17:52 ID:nJMEPkLr0
つか、日本語版って意味がなくね。
日本人なら知り合いに聞いたほうがいい店みつかるだろ。
日本人なら知り合いに聞いたほうがいい店みつかるだろ。
258 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:18:01 ID:sB7OpwUi0
259 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:18:03 ID:VTBFLvOH0
ドイツのパンとハムの朝食もうまいよ
普通鮨はひっくり返してﾀﾈ側に醤油つけるよな
飯側につけると飯がぼろぼろこぼれて汚いし
でも、それは手でつまむから出来るわけで
箸で鮨食ってた女が偉そうに「鮨はひっくり返して醤油つけるんだよ」と
俺にウンチク垂れながら、鮨ダネをぽろぽろこぼしてたのには笑った
旨い鮨はふんわり握ってるから、そりゃ箸でひっくり返したらﾀﾈが堕ちるだろw
飯側につけると飯がぼろぼろこぼれて汚いし
でも、それは手でつまむから出来るわけで
箸で鮨食ってた女が偉そうに「鮨はひっくり返して醤油つけるんだよ」と
俺にウンチク垂れながら、鮨ダネをぽろぽろこぼしてたのには笑った
旨い鮨はふんわり握ってるから、そりゃ箸でひっくり返したらﾀﾈが堕ちるだろw
東京人は高く買ったのを自慢する
大阪人は安く買ったのを自慢する
大阪人は安く買ったのを自慢する
262 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:18:24 ID:cyzw9D+u0
大阪版も出せ
263 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:18:28 ID:4V3N8SWE0
星３つもらった店の人の話では、ミシュランの覆面審査員は自ら名乗ったらしいよ。
どの段階でかは知らないが．．
デキレースじゃん。
どの段階でかは知らないが．．
デキレースじゃん。
サービス精神は実家の物置に置いてきました、とでも言いたげなこの店が
掲載されるのは日本人としてとても恥ずかしい。
掲載されるのは日本人としてとても恥ずかしい。
265 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:18:59 ID:d9jBwhk40
>>244
そりゃ覆面した外人が入ってきたらなんか怖いから丁重に扱わざるをえないだろう。
そりゃ覆面した外人が入ってきたらなんか怖いから丁重に扱わざるをえないだろう。
266 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:05 ID:wyTihqosO
今日のツンデレスレはここですか？
267 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:06 ID:AJ3ios3L0
>>232
現金の受け渡しは下品でしょ。
現金の受け渡しは下品でしょ。
268 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:15 ID:CKVqyRi/0
>>254
一時期寿司屋ばっかり行ってたことがあるがそんな奴見たこと無いぞ。
一時期寿司屋ばっかり行ってたことがあるがそんな奴見たこと無いぞ。
269 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:16 ID:FlrkjbCx0
手べとべとで前の魚や貝の臭いのついた状態で次の握りを食うのが美味い！！
わらかすなｗｗ
わらかすなｗｗ
270 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:22 ID:WmmpbwrU0
ミシュランの覆面が一見で行ってるとは
どこにも書いてねーだろ
マスヒロの紹介かも試練ぞ
どこにも書いてねーだろ
マスヒロの紹介かも試練ぞ
271 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:34 ID:CgY+wKOc0
やっぱりイチャモンが出たかｗ
これは在日コリアンと統一教会関係者の仕業だから
気にしないように。
>>245
その通り・・
その通り・・
女将を呼べぇ～い！！！！
275 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:53 ID:eOB0ujKP0
だいたいお前らの言うサービスって何だよ
お前らの大好きな出川哲郎みたいな態度で接したら満足なのか？
お前らの大好きな出川哲郎みたいな態度で接したら満足なのか？
276 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:19:57 ID:txFYQ7j70
ミシュランってミケリンだと思ってた
277 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:10 ID:SotoQlZs0
>>241
食事の作法がなんのためにあるか理解できない人もいるんでしょ。
食事の作法がなんのためにあるか理解できない人もいるんでしょ。
279 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:31 ID:V+ayJX/B0
>>268
俺河童寿司で「シェフを呼んでくれ」って言ってた客をみたことあるよ
俺河童寿司で「シェフを呼んでくれ」って言ってた客をみたことあるよ
280 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:33 ID:o0Drcq9m0
マナーってのはあくまで美味しく食べるためのものなんであって、
「手で食べなくちゃいけない」ってのはマナーじゃなくてただの規則に
成り下がってしまってる。食事にマナーは必要だが規則はいらない。
つまり、食べる人が箸で食べた方が美味しいと思ったのならそれはマナー違反ではない。
じゃあ迷い箸とか渡し箸なんかもいいのかっていうと、もちろんそんなことはない。
それは傍から見ててみっともないから。
しかし、寿司を箸で食べるのは別にみっともないことではない。
つまり寿司を箸で食べることを非難する理由は無い。
「手で食べなくちゃいけない」ってのはマナーじゃなくてただの規則に
成り下がってしまってる。食事にマナーは必要だが規則はいらない。
つまり、食べる人が箸で食べた方が美味しいと思ったのならそれはマナー違反ではない。
じゃあ迷い箸とか渡し箸なんかもいいのかっていうと、もちろんそんなことはない。
それは傍から見ててみっともないから。
しかし、寿司を箸で食べるのは別にみっともないことではない。
つまり寿司を箸で食べることを非難する理由は無い。
281 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:34 ID:Rul/OUW40
寿司屋のオヤジ「け！自分が何を食いたいのかわかんないのかよ！貧乏人の小娘はこれだから嫌になる。
おたくはうちみたいな一流の店では無理だよ。スーパーか何かで売ってる、パックの寿司でも食ってりゃいいんだ。」
しかしそこで、隣りで見ていた山岡士郎が売り言葉に買い言葉。
『そうだな。こんな店の寿司より、スーパーのパックの寿司の方が、よっぽど美味いぜ。
確かに、ネタは最高、シャリも最高。だがオヤジ、肝心のお前の腕が最低だ。折角のネタもシャリも泣いてらあ。』
282 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:35 ID:eJY6SyOO0
284 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:40 ID:oI4O6+nR0
水戸泉の元婚約者の父親の店Mは入ってないのな
285 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:47 ID:E0CzJgTE0
マスヒロの評価とミュランのランキングが重なるのはなぜ？
山本メンバーの証人喚問キボン。
286 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:20:55 ID:KfpJdeZE0
要するに、益博がフランス人連れて
この人はミシュランの調査員じゃありませんから。絶対違いますから！
とか言いながら店を梯子したんだろ？
覆面の日本人調査員だってさww大喜びでワイドショー梯子してやんのww
この人はミシュランの調査員じゃありませんから。絶対違いますから！
とか言いながら店を梯子したんだろ？
覆面の日本人調査員だってさww大喜びでワイドショー梯子してやんのww
所詮寿司なんかファーストフード。しゃべったっていいじゃない。
でも握ってる人がおしゃべりに夢中じゃね・・
近所の回転寿司握ってる人、３にんでぺちゃくちゃ喋りながら握ってて
注文し辛かったのだが、随分前にめでたく２度目の閉店を迎えたよ。
でも握ってる人がおしゃべりに夢中じゃね・・
近所の回転寿司握ってる人、３にんでぺちゃくちゃ喋りながら握ってて
注文し辛かったのだが、随分前にめでたく２度目の閉店を迎えたよ。
288 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:21:00 ID:Cl1pZYkWO
広島の某つけ麺屋も一見さんには酷いよ
289 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:21:01 ID:cusLDcvi0
田舎で親戚の集まりがありそこの料亭もどきですしを食ったこことがあるけど
シャリが握りこまれてるのにはまいった。
これならポロポロ崩れることはないねｗｗｗ
シャリが握りこまれてるのにはまいった。
これならポロポロ崩れることはないねｗｗｗ
290 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:21:30 ID:/tt4g0jY0
まぁこれが在日や工作員のイチャモンならいいんだけどな。
本気で店が悪いと思ってるならもう駄目だろ、色々
本気で店が悪いと思ってるならもう駄目だろ、色々
291 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:21:37 ID:GLOArDg00
292 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:22:05 ID:7BLBPJqBO
やっぱり高級店では「ガレージ」とか頼まないの？
大将怒る？
大将怒る？
>>26
十八史略の宣帝は俺も好きww
十八史略の宣帝は俺も好きww
294 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:22:41 ID:MuZ3xM9Y0
295 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:22:59 ID:WmmpbwrU0
スイーツと同じで電通のしかけだろ
本当に高級な店や名店は、
掲載拒否ったり掲載拒否られたりしてるわ
本当に高級な店や名店は、
掲載拒否ったり掲載拒否られたりしてるわ
>>269
つ おしぼり
つ おしぼり
297 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:23:08 ID:cusLDcvi0
298 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:23:14 ID:FlrkjbCx0
寿司を手で食えって屋奴はお好み焼きをコテで食えって言い張る大阪人と同レベル
299 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:23:20 ID:oI4O6+nR0
益ＨＩＲＯってなんで飲食業界で権力持ったのさ？
演芸の世界で文楽持ち上げてたのは知ってるけど
古今亭志ん生派の俺から見れば感じの悪い香具師だった。
演芸の世界で文楽持ち上げてたのは知ってるけど
古今亭志ん生派の俺から見れば感じの悪い香具師だった。
300 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:23:23 ID:v3ztraBJ0
>>245
アメリカの差別主義コメディアンが、ラーメンを音を立ててすする日本人をバカにして、
わざとバキュームフェラのように豪快な音を店中に聞かせながらラーメンを吸い込む
ネタがあってな。見ると、かなり不愉快だよ。ファーストフードでもマナーは大事ね。
アメリカの差別主義コメディアンが、ラーメンを音を立ててすする日本人をバカにして、
わざとバキュームフェラのように豪快な音を店中に聞かせながらラーメンを吸い込む
ネタがあってな。見ると、かなり不愉快だよ。ファーストフードでもマナーは大事ね。
どっちにしろ食べる機会なさそうだからどうでもいいや
302 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:23:45 ID:9GdJoFIQ0
そりゃ吉兆みたいな自称”高級店”はどこもそうだろ。東京吉兆もそう。紹介かダイナースカード保有でないと
一回目は予約できない。常連に優しくなくてどうする。吉ｇ（ｒｙや元気寿（ｒｙじゃないんだから。
一回目は予約できない。常連に優しくなくてどうする。吉ｇ（ｒｙや元気寿（ｒｙじゃないんだから。
303 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:23:55 ID:cusLDcvi0
>>269
おーい、寿司屋行ったことないだろ。
おーい、寿司屋行ったことないだろ。
304 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:24:25 ID:m56MKZzE0
タイヤ消費促進陰謀由来のガイドブックに誰が行くか。
305 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:24:25 ID:blHJNBre0
>>263
食事を終えた後で、だと思う。以下、ロンドン版'07より引用：
[Our inspectors] settle their own bill and may then introduce them-
selves and ask for more information about the establishment.
〔われわれの調査員は、自腹で勘定を支払い、その後で、自己紹介をして、
店に関するさらなる情報を所望することがあります。〕
あと、ミシュランは本来保守的なところがあって、大体世間的な評価の
定まった店しか載せない。その評価を基にして、独自の格付けを行なうと
いう感じ。隠れた名店を発掘するというタイプのガイドではない。
食事を終えた後で、だと思う。以下、ロンドン版'07より引用：
[Our inspectors] settle their own bill and may then introduce them-
selves and ask for more information about the establishment.
〔われわれの調査員は、自腹で勘定を支払い、その後で、自己紹介をして、
店に関するさらなる情報を所望することがあります。〕
あと、ミシュランは本来保守的なところがあって、大体世間的な評価の
定まった店しか載せない。その評価を基にして、独自の格付けを行なうと
いう感じ。隠れた名店を発掘するというタイプのガイドではない。
308 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 19:24:43 ID:u6l5LNBn0
しゃぶしゃぶは入ってるけど焼肉は入ってない
焼肉は舌のおかしいDQNの食い物
焼肉は舌のおかしいDQNの食い物
309 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:24:45 ID:g4OJ6B5V0
次郎は先ず常連さんと一緒に行き、初めてですと挨拶し自分の嗜好を伝え
その後事前に予約を入れながら何回も通うと、ご主人が客の好みに合わせネタを仕入れ
握ってくれるようになるそう。それからがおいしいそうです。
当然俺はそんな身分じゃない、伝聞だから真偽は知らね
その後事前に予約を入れながら何回も通うと、ご主人が客の好みに合わせネタを仕入れ
握ってくれるようになるそう。それからがおいしいそうです。
当然俺はそんな身分じゃない、伝聞だから真偽は知らね
>>290
そのいろいろダメなものの中にはおまえの頭も入ってるよ。
そのいろいろダメなものの中にはおまえの頭も入ってるよ。
312 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:25:18 ID:eJY6SyOO0
313 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:25:21 ID:w8dzsAfN0
>>308
海原雄山はしゃぶしゃぶをこきおろしてたけどな
海原雄山はしゃぶしゃぶをこきおろしてたけどな
日本人なんだから箸使えよ
素手とかインド人かよ
素手とかインド人かよ
315 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:25:49 ID:RK5Y37K10
>>296
おしぼりの刺激臭が移った手で食いもん手づかみはムリ(´･ω･`)
おしぼりの刺激臭が移った手で食いもん手づかみはムリ(´･ω･`)
もうスシローがあればいいです＞＜
317 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:26:10 ID:0QwznxQE0
恨ミシュラン
318 ：るしふぁー ◆EwQutt67eM ：2007/11/21(水) 19:26:17 ID:jSqas0Lm0
東京吉兆は星いくつ？
319 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:26:23 ID:aLxgLzXw0
スレタイ見て牛丼のすき家が３つ星かと思った
320 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 19:26:27 ID:Kd3s0nXN0
箸でつかんだら崩れただあ？
田舎もんが
おにぎりでも食ってろ
田舎もんが
おにぎりでも食ってろ
321 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:26:46 ID:2WBYs8Ux0
よく行く寿司屋の大将は鬱病で、時々大量にワサビが入ってる事がある。
ロシアンルーレットみたいで結構好き。
ロシアンルーレットみたいで結構好き。
322 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:27:04 ID:9Y91yLMUO
>>300真っ先にそんな連想をするアナタの日常体験が下品なだけの話ｗ
何だこりゃと思ったけど言いたい事は大体>>25の記事が言ってくれてた。
blogのタイトルはアレだけど。
blogのタイトルはアレだけど。
324 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:27:21 ID:WmmpbwrU0
主人の態度が悪い
これに尽きる
マスヒロが推薦したんだろなｗｗｗｗｗｗｗ
これに尽きる
マスヒロが推薦したんだろなｗｗｗｗｗｗｗ
「なんでタイヤ屋がシャシャッて料理の番付してんだよｗ」
↑これ本場フランスの標準意識
↑これ本場フランスの標準意識
326 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:27:36 ID:O1/nHLYf0
本当に旨いものを食わせたいだけなら銀座に店を構えないよ
327 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:27:43 ID:+WV5V7oV0
「常連」を軽く見る店（除外 マッ＋、吉＋家、CoCo位置等）は確実にじき亜盆する。断言してもいい。
それで近所の東＋紅が1年あまりで亜盆した。
それで近所の東＋紅が1年あまりで亜盆した。
>>225
語りつくせないほどネタはある。
正直、２ちゃんに裏話書き込んで、その店を潰すことだって可能かも。
この仕事始めて以来、飲食店を選ぶ条件の第一は衛生に気を遣ってるかどうか。
これがグルメ番組に出るような有名店ですらひどいとこあるんだよね。
ミシュランはそのへんも考慮してるのかと思ってさ。
だから俺は自分が管理契約してる店しか行かない。
語りつくせないほどネタはある。
正直、２ちゃんに裏話書き込んで、その店を潰すことだって可能かも。
この仕事始めて以来、飲食店を選ぶ条件の第一は衛生に気を遣ってるかどうか。
これがグルメ番組に出るような有名店ですらひどいとこあるんだよね。
ミシュランはそのへんも考慮してるのかと思ってさ。
だから俺は自分が管理契約してる店しか行かない。
日本人中心になってブリジストンガイド作れば良いんだよ
自転車で行ける本当に旨い店ガイド
自転車なので渋滞もかんけーねー！みたいなやつ
自転車で行ける本当に旨い店ガイド
自転車なので渋滞もかんけーねー！みたいなやつ
332 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:28:15 ID:A3m3/Eji0
箸でつまんでも崩れないほどしっかり握られてるのに、
食ってみたら全く固さを感じない。
職人が握る鮨ってそんなもんなんじゃないの？
なのに次郎の息子が握る鮨は、箸使ったら崩れちゃった・・・
食ってみたら全く固さを感じない。
職人が握る鮨ってそんなもんなんじゃないの？
なのに次郎の息子が握る鮨は、箸使ったら崩れちゃった・・・
まぁ構わんけどさ。
日本政府の公式見解として不愉快な店に★三つついてる事は発表しておかないと。
日本政府の公式見解として不愉快な店に★三つついてる事は発表しておかないと。
334 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:29:04 ID:oI4O6+nR0
二郎の息子って才能ないのか。三平の息子のこぶ平みたいなもんかね。
335 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:29:08 ID:v3ztraBJ0
子供の頃箸でネタひっぺがしておしょうゆ付けたら注意された事あったな。
だってごはんに醤油ついちゃったり醤油の中に米粒入ったり崩れたら嫌じゃん。
そもそも子供の口じゃ一口で入らないっての。
だってごはんに醤油ついちゃったり醤油の中に米粒入ったり崩れたら嫌じゃん。
そもそも子供の口じゃ一口で入らないっての。
339 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:29:58 ID:/KVtFQ8y0
箸でつまむと崩れるような鮨なのに、なんで箸を置いてるんだろう？
食べる方も食べにくいかもしれないけど、
握った方だって崩れたような鮨を食って貰いたいか？
食べる方も食べにくいかもしれないけど、
握った方だって崩れたような鮨を食って貰いたいか？
340 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:30:02 ID:TSVjvM6X0
>>74続き
例をあげると、江戸前の代表的なネタである穴子。「次郎」の穴子は、白っぽく似て、煮詰めに軽く漬け込む。
白いところのおいしさを完全には殺さず、残っている状態で握る。
だから、よく浸かった味と白身の生（き）の味が両方同時に味わえる。
品格のある穴子である。だが、穴子を塩で食べるのもまたおいしい。炙りなおして、穴子の脂肪をとろかして味わう方法もある。
「寿司幸」のように酢飯の底面に巻き込むような握り方もまたいい。
「新富寿し」のように濃い煮詰めに長時間浸して、生っぽい要素を消すやり方も迫力がある。
煮詰めは注ぎ足しで作るわけだから、職人の腕がかつてより衰えていることが仮にあったとしても、少なくとも煮詰めは間断なく成長を続けるはずで、煮詰めを江戸前の寿司文化から排除しないのであれば、そのためだけにでも「新富寿し」に行く価値はある。
穴子の例にとどまらず、小肌にしたって、店ごとに塩の時間や酢洗いのやり方など、一軒ごとにばらばらで、「次郎」のやり方のみが正道などということは言えない。
違いがあるから寿司は面白い。
また、イクラなど邪道とし、あたかもイクラに力を入れる店を軽視する風潮が浸透していたりもするが、イクラほど仕入れとその後の仕込みが難しいネタはない。
醤油を立たせず、魚卵の甘味を生かし、さらに茶せんで柑橘の皮のおろしを振る「久兵衛」のイクラは、江戸前の握りの中でも最高峰と言っていい。
こうしたことを実際に自分の目で確かめてみれば、ある一つの寿司屋のみで、江戸前寿司のすべてを語ろうとする試みが、いかに危険であるかがわかるだろう。
まして、江戸前寿司は現在日本全国に広まっており、現在の「江戸前」では寿司ネタのほとんどをまかなえず、地方からの魚の輸送に頼っている現状を考慮すれば、地方にある寿司屋の名店だって「次郎」に引けを取るとは必ずしも言えない。
江戸前は料理の技術である、などという反論があるかもしれないが、技術であるならば移植可能なのであり、移植不可能なのは素材の方であることを忘れてはならないだろう。
技術が移植できないなら、東京にフランス料理店が成立するはずはないし、外国料理店を一切認めないという立場を取らなければならなくなる。
繰り返すが「次郎」は名店の一つであって、決して寿司のすべてではないのだ。
例をあげると、江戸前の代表的なネタである穴子。「次郎」の穴子は、白っぽく似て、煮詰めに軽く漬け込む。
白いところのおいしさを完全には殺さず、残っている状態で握る。
だから、よく浸かった味と白身の生（き）の味が両方同時に味わえる。
品格のある穴子である。だが、穴子を塩で食べるのもまたおいしい。炙りなおして、穴子の脂肪をとろかして味わう方法もある。
「寿司幸」のように酢飯の底面に巻き込むような握り方もまたいい。
「新富寿し」のように濃い煮詰めに長時間浸して、生っぽい要素を消すやり方も迫力がある。
煮詰めは注ぎ足しで作るわけだから、職人の腕がかつてより衰えていることが仮にあったとしても、少なくとも煮詰めは間断なく成長を続けるはずで、煮詰めを江戸前の寿司文化から排除しないのであれば、そのためだけにでも「新富寿し」に行く価値はある。
穴子の例にとどまらず、小肌にしたって、店ごとに塩の時間や酢洗いのやり方など、一軒ごとにばらばらで、「次郎」のやり方のみが正道などということは言えない。
違いがあるから寿司は面白い。
また、イクラなど邪道とし、あたかもイクラに力を入れる店を軽視する風潮が浸透していたりもするが、イクラほど仕入れとその後の仕込みが難しいネタはない。
醤油を立たせず、魚卵の甘味を生かし、さらに茶せんで柑橘の皮のおろしを振る「久兵衛」のイクラは、江戸前の握りの中でも最高峰と言っていい。
こうしたことを実際に自分の目で確かめてみれば、ある一つの寿司屋のみで、江戸前寿司のすべてを語ろうとする試みが、いかに危険であるかがわかるだろう。
まして、江戸前寿司は現在日本全国に広まっており、現在の「江戸前」では寿司ネタのほとんどをまかなえず、地方からの魚の輸送に頼っている現状を考慮すれば、地方にある寿司屋の名店だって「次郎」に引けを取るとは必ずしも言えない。
江戸前は料理の技術である、などという反論があるかもしれないが、技術であるならば移植可能なのであり、移植不可能なのは素材の方であることを忘れてはならないだろう。
技術が移植できないなら、東京にフランス料理店が成立するはずはないし、外国料理店を一切認めないという立場を取らなければならなくなる。
繰り返すが「次郎」は名店の一つであって、決して寿司のすべてではないのだ。
>>332
それが理想の酢飯って鳳寿司の親方が言ってたから間違いない
それが理想の酢飯って鳳寿司の親方が言ってたから間違いない
3 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2006/01/07(土) 17:20:36 ID:UVkp7a+c
あの親父、態度悪すぎ。
昔、彼女と行ったとき、何がお勧めですかと俺が聞いたら、
全部お勧めですよと言ったまではいいが、よくこういうお客が
いるんですよねと常連にいいやがった。
何様だよ、オメーはよ。客に説教してどうする。
57 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2006/01/16(月) 09:31:49 ID:ya9Ft+aq
>>56
>>3あたり読んでみ。結構オヤジの本質を表す体験が書いてある。
怖い系というよりイヤミ系だな、ここは。
俺がカウンター（セガレの前）で食ってたとき、突然ヤマモトマス○○が入ってきた。
あいつ、入ってきて座りもせず、入り口に立ったまま用件をしゃべり出した。
そしたらオヤジ、何と目の前の客を放っぽりだしてカウンターの中からマス○○のところまで飛び出てって
最敬礼で話をきいてやがんの。
それ見てホントこの二人はダメだと思ったよ。マス○○の非常識さは前から知ってたけど、
このオヤジ、目の前で鮨食ってる客より宣伝マンの方が結局大事なんだもの。
あの親父、態度悪すぎ。
昔、彼女と行ったとき、何がお勧めですかと俺が聞いたら、
全部お勧めですよと言ったまではいいが、よくこういうお客が
いるんですよねと常連にいいやがった。
何様だよ、オメーはよ。客に説教してどうする。
57 ：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦：2006/01/16(月) 09:31:49 ID:ya9Ft+aq
>>56
>>3あたり読んでみ。結構オヤジの本質を表す体験が書いてある。
怖い系というよりイヤミ系だな、ここは。
俺がカウンター（セガレの前）で食ってたとき、突然ヤマモトマス○○が入ってきた。
あいつ、入ってきて座りもせず、入り口に立ったまま用件をしゃべり出した。
そしたらオヤジ、何と目の前の客を放っぽりだしてカウンターの中からマス○○のところまで飛び出てって
最敬礼で話をきいてやがんの。
それ見てホントこの二人はダメだと思ったよ。マス○○の非常識さは前から知ってたけど、
このオヤジ、目の前で鮨食ってる客より宣伝マンの方が結局大事なんだもの。
343 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:30:14 ID:s1Vs3dMXO
ミシュランのレベル低すぎ(笑)
344 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:30:29 ID:IQqqxMZw0
345 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:30:43 ID:S8+dwmJy0
>>339
ネイルアートをしてるような人のため
ネイルアートをしてるような人のため
347 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:31:05 ID:eJY6SyOO0
348 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:31:13 ID:1Rb2pIDH0
349 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:31:13 ID:7uCgt8Ln0
銀座の人達は口コミ情報だろ、異業種ネットワークがある
世界が小さいからすぐわかる
世界が小さいからすぐわかる
350 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:32:52 ID:TJUPHNgo0
たとえばこんなに社会的に影響力のあるランキングなんだから
調査員にも中立性が求められるよね。インサイダー取引みたいなことしたらとんでもない。
まさか今回星の付いたレストラン経営している人がミシュランのランキングに影響力行使したり
してないよね？それで自分の店に星つけてたらそれこそ本国でも大スキャンダル。
まさかとは思うけどねw
351 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:33:27 ID:a9BGpy6Z0
日本の形 The Japanese Tradition － 鮨 sushi
ttp://jp.youtube.com/watch?v=LuNu2a4FGTI
以前これ見た時は単なるお笑いだと思ったけど
寿司の食べ方はガチだったんだな・・・・。
＞箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく
寿司の食い方を知らない日本人が存在するとは驚きだ
ttp://jp.youtube.com/watch?v=LuNu2a4FGTI
以前これ見た時は単なるお笑いだと思ったけど
寿司の食べ方はガチだったんだな・・・・。
＞箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていく
寿司の食い方を知らない日本人が存在するとは驚きだ
352 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:33:32 ID:J53mmyMC0
353 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:33:33 ID:blHJNBre0
>>344
間違いないけど、９割がたの寿司屋はそんなことないと思うんだが
メディアに持ち上げられた。もしくは、著名人に好かれてる。もしくは
金だしてメディア戦略したほうが儲かる事を知ってる店は
そうなんだろうな。
ラーメン屋がそうだし。
間違いないけど、９割がたの寿司屋はそんなことないと思うんだが
メディアに持ち上げられた。もしくは、著名人に好かれてる。もしくは
金だしてメディア戦略したほうが儲かる事を知ってる店は
そうなんだろうな。
ラーメン屋がそうだし。
354 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:33:35 ID:eJY6SyOO0
パスタを啜って食べると旨い、というのはよくわからんな。
蕎麦を啜るのが通、というけれど、本当の江戸っ子に言わせると、それには
コツがあるらしいね。ズルズル、はダメ。「ツッ！」という音を立てて、
一瞬で吸い込まないと野暮らしいよ。
蕎麦を啜るのが通、というけれど、本当の江戸っ子に言わせると、それには
コツがあるらしいね。ズルズル、はダメ。「ツッ！」という音を立てて、
一瞬で吸い込まないと野暮らしいよ。
356 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:34:25 ID:bpv5U7ar0
まあレストランガイドもいいが、本業のタイヤを何とかしろよw
柔らかいのが売りとかいって減りが異常に早いのだが？
制動も今イチだし・・・
柔らかいのが売りとかいって減りが異常に早いのだが？
制動も今イチだし・・・
手で寿司食う奴はチラシ寿司も手で食え
>>281
つーか、今回の話自体、作品のネタにするんじゃないか？ｗ
つーか、今回の話自体、作品のネタにするんじゃないか？ｗ
360 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:34:55 ID:EmqpkBTX0
>>301
同じく食べる機会なんかねぇからどうでも良い事だorz
同じく食べる機会なんかねぇからどうでも良い事だorz
361 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:35:22 ID:LVXCHApf0
吉兆みたいに、一見さんから皇族までまんべんなく平等に
賞味期限切れを出してこそ真の一流店じゃね？ｗ
賞味期限切れを出してこそ真の一流店じゃね？ｗ
362 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:35:56 ID:WmmpbwrU0
まれにしか主人が握らない店で
どーやって主人の寿司を食ったんだ
この覆面フランス人は。
金でも掴ませたのか？一緒に言った日本人の口利きか？
どーやって主人の寿司を食ったんだ
この覆面フランス人は。
金でも掴ませたのか？一緒に言った日本人の口利きか？
363 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:36:01 ID:TFTntU3e0
まあ、俺のしょぼい海外旅行経験からすると、日本のメシが
美味いのは間違いない。濃い味から薄味まで多種多様。
スペインやイタリアもメシは美味かったが基本的に濃い味。
アメリカはメシは論外。チャイナタウンの中華が一番美味かったｗ
美味いのは間違いない。濃い味から薄味まで多種多様。
スペインやイタリアもメシは美味かったが基本的に濃い味。
アメリカはメシは論外。チャイナタウンの中華が一番美味かったｗ
365 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:36:13 ID:b1xrEGtT0
すきや橋 渡辺二郎だったら、だれも逆らわないだろうな
おすすめを聞かれて答えないのは確実にダメ店
368 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:36:44 ID:+deR6kq30
天狗に成らずに晩節を汚さずに生きる。って難しいんだね
369 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:37:00 ID:eJY6SyOO0
一流の人は美食なんかしないよ。陛下とか土光さんとか。
＞一見客には冷たい
こういう店って普通に嫌い。
味よりも店員のＤＱＮ態度が気になって食べた気がしない。
こんな店行くなら家で焼きそば作って食べたほうが幸せだよ。
こういう店って普通に嫌い。
味よりも店員のＤＱＮ態度が気になって食べた気がしない。
こんな店行くなら家で焼きそば作って食べたほうが幸せだよ。
371 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:37:17 ID:CKVqyRi/0
まあ不快な思いをする可能性があるなら､ふつうにひらまつで充分。
372 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:37:47 ID:J53mmyMC0
>>344
まあ、歌舞伎だって大衆の娯楽だったし、小屋があるところは悪所なんていわれてたし、
相撲にしたってプロレス的な娯楽だったはずが、あの状態。
落語も、伝統ばかりに胡坐書いてこぶ平ごときを祭り上げる始末
ある程度の名声を集めると調子に乗るのが、デフォの国なのかもｗ
まあ、歌舞伎だって大衆の娯楽だったし、小屋があるところは悪所なんていわれてたし、
相撲にしたってプロレス的な娯楽だったはずが、あの状態。
落語も、伝統ばかりに胡坐書いてこぶ平ごときを祭り上げる始末
ある程度の名声を集めると調子に乗るのが、デフォの国なのかもｗ
373 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:38:34 ID:/KVtFQ8y0
鮨や蕎麦の食い方ってのは、作法とか旨く食うためとかよりも、
食う事を遊びにして楽しんでるんだろ。
ゲームのルールみたいなもんだよ。
食う事を遊びにして楽しんでるんだろ。
ゲームのルールみたいなもんだよ。
375 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:38:43 ID:ZB40x7QLO
まあ高価だと言っても、高い安いは市場の原理。もてなす心と相手に気に入られようと媚を売る気持ちを取り違えたのではないかな。
376 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:38:43 ID:A3m3/Eji0
377 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:38:48 ID:+0NFy1Bx0
スレ読まずに前スレにレス
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195628049/834
>要するに、このすし屋がうまいと仮定して、
>
>接客は最悪だが、テクニック抜群の超美人ソープ嬢と１０万円でやるのと
>接客は通常レベルで並みのソープ嬢と３万円でやるのと
>どちらがいいかということだな
ソープ嬢に謝れ。
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195628049/834
>要するに、このすし屋がうまいと仮定して、
>
>接客は最悪だが、テクニック抜群の超美人ソープ嬢と１０万円でやるのと
>接客は通常レベルで並みのソープ嬢と３万円でやるのと
>どちらがいいかということだな
ソープ嬢に謝れ。
>>367
髪型がキマッてて履物が新しくて金にキレイなら江戸っ子といいます
髪型がキマッてて履物が新しくて金にキレイなら江戸っ子といいます
380 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:39:43 ID:aHjO3u+RO
まあひがむな
田舎もんは銀座で飯食うなってことだろ
田舎もんは銀座で飯食うなってことだろ
382 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:40:11 ID:45ZcXEytO
鮨を箸で食うんじゃねーよ。
三指でつまんでネタにムラサキつけたら、下向きのまま口に放り込むんだよ。
全く本当に日本人かよ。
三指でつまんでネタにムラサキつけたら、下向きのまま口に放り込むんだよ。
全く本当に日本人かよ。
383 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:40:21 ID:LVXCHApf0
横浜タイヤとかブリヂストンタイヤも評価して本を出してよ。
つか、ミシュランてタイヤ屋のくせになんでうまいものガイドなんかに精を出してるの？
本業は？
つか、ミシュランてタイヤ屋のくせになんでうまいものガイドなんかに精を出してるの？
本業は？
庶民の俺には何の意味もない評価だということが分かった
大人しくグーグル先生に頼るか２ちゃんのグルメ外食板見ておきますね
大人しくグーグル先生に頼るか２ちゃんのグルメ外食板見ておきますね
385 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:40:46 ID:9GdJoFIQ0
>>363
ヨローッパはイタリアしか行ったことないけど、ピザとパスタは日本の方が旨いかも試練。
つーか、イタリアのは慣れていないせいかな。イタリア人には日本のピザやパスタは味濃すぎて不味いかも。
あと、「タバスコ」とか日本のイタ飯屋でよく見かける「スプーンとフォークにパスタをくるくる」ってのも
イタリア（ミラノ）では見たことなかった。日本だけの特殊現象かなこれ。
ヨローッパはイタリアしか行ったことないけど、ピザとパスタは日本の方が旨いかも試練。
つーか、イタリアのは慣れていないせいかな。イタリア人には日本のピザやパスタは味濃すぎて不味いかも。
あと、「タバスコ」とか日本のイタ飯屋でよく見かける「スプーンとフォークにパスタをくるくる」ってのも
イタリア（ミラノ）では見たことなかった。日本だけの特殊現象かなこれ。
386 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:41:11 ID:J53mmyMC0
387 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:41:17 ID:igeaa03j0
寿司なんかもともと屋台で立ち食いだったから手でつまんで食っただけだろ。
関西はおし寿司だから箸で食う人おおいよ。
接待とかだと箸使うわな、、
関西はおし寿司だから箸で食う人おおいよ。
接待とかだと箸使うわな、、
388 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:41:51 ID:eJY6SyOO0
>>383
松下電器だって、いまでも電気ウキなんか作ってるぞｗ
松下電器だって、いまでも電気ウキなんか作ってるぞｗ
389 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:41:52 ID:rZ5cwe4JO
箸で食うなと
口に入れば崩れていく様につくってある寿司を箸で掴めば崩れるのは当たり前
口に入れば崩れていく様につくってある寿司を箸で掴めば崩れるのは当たり前
391 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:41:56 ID:WmmpbwrU0
誰の圧力も受けねーと豪語する割りに
マスヒロがでかい顔してミシュランの援護してるのは何やねん
そんでマスヒロの親友の寿司店が、店構えの割りに異例の星３つって
どこの田舎芝居よ？？？？？
マスヒロがでかい顔してミシュランの援護してるのは何やねん
そんでマスヒロの親友の寿司店が、店構えの割りに異例の星３つって
どこの田舎芝居よ？？？？？
392 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:42:11 ID:TFTntU3e0
店が客を叱り付けるラーメン屋って本当にあるの？
暗黙のルールがあるラーメン屋とか。
信じられないんだけど、なんでそんな店行くの？
暗黙のルールがあるラーメン屋とか。
信じられないんだけど、なんでそんな店行くの？
寿司を箸でつまんで食うなっていう人は当然
正統マナー【カレーはもちろん手食だよな】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083661887/
で、
スプーンがないから「ここは手で食べる本格インドカレーなのか～」と手で食べ始めたら
お店の人が「遅れて申し訳ない」とスプーンを持ってきた。＾＾
＞今はトロを多くの人が好むようだが、昔は赤身が最高だった。
時代が食文化を変える。今は、箸で寿司をつまむ人もいるんだから、
箸で喰っちゃいけない店なら、あらかじめ、そういっとけ。よ。
正統マナー【カレーはもちろん手食だよな】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1083661887/
で、
スプーンがないから「ここは手で食べる本格インドカレーなのか～」と手で食べ始めたら
お店の人が「遅れて申し訳ない」とスプーンを持ってきた。＾＾
＞今はトロを多くの人が好むようだが、昔は赤身が最高だった。
時代が食文化を変える。今は、箸で寿司をつまむ人もいるんだから、
箸で喰っちゃいけない店なら、あらかじめ、そういっとけ。よ。
394 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:42:45 ID:g4OJ6B5V0
396 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:43:03 ID:bpv5U7ar0
>>385
「スプーンとフォークにパスタをくるくる」ってのは、まだよくフォークを使えない幼児の練習らしい
「スプーンとフォークにパスタをくるくる」ってのは、まだよくフォークを使えない幼児の練習らしい
>接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員
あれ？なんで「天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」とか言いつつ、自腹切ってまで食いに行くのよ？
本当に会社役員なんですか？
本当に食べた事あるんですか？
あれ？なんで「天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」とか言いつつ、自腹切ってまで食いに行くのよ？
本当に会社役員なんですか？
本当に食べた事あるんですか？
398 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:43:37 ID:nQBhM2G5O
４０分の１の値段ですき家に行った方が、はるかに満足度は高そうだな。
399 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:43:39 ID:AJ3ios3L0
>>389
俺は逆にプロの技だなって感心するけどね。口の中でふわってくずれるのウマー。
俺は逆にプロの技だなって感心するけどね。口の中でふわってくずれるのウマー。
402 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 19:43:58 ID:Kd3s0nXN0
美味しんぼでしゃぶしゃぶ避難してたって？
あふぉですか？
そりゃしゃぶしゃぶは焼肉の敵だからそう描いてんだよ。
あんな在日の言う事なんかしんじんじゃねー
そのうち犬肉うまいって描きだすぞ
あふぉですか？
そりゃしゃぶしゃぶは焼肉の敵だからそう描いてんだよ。
あんな在日の言う事なんかしんじんじゃねー
そのうち犬肉うまいって描きだすぞ
403 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:43:59 ID:eJY6SyOO0
404 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:44:02 ID:J53mmyMC0
>>389
さっきから、知ったかがそんな事言ってるけど噴飯モノだからｗ
さっきから、知ったかがそんな事言ってるけど噴飯モノだからｗ
405 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:44:18 ID:CYAKgETZ0
406 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:44:23 ID:yMNJaxBFO
吉野屋の並と玉子に勝るものは無いお(・ω・)
407 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:44:28 ID:08aRcQHZ0
寿司職人なんかが何勘違いしてんだか
芸術方面の才能もなければ舌もたいして肥えてない。
ただの勘違い野郎になんで話合わせなくちゃいけないんだ？
芸術方面の才能もなければ舌もたいして肥えてない。
ただの勘違い野郎になんで話合わせなくちゃいけないんだ？
408 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:44:32 ID:N58Iinu80
食い残しとかスープを飲み干せとか全部食えとか常識以前に
店が言っちゃいかんマナーってあるだろう。
バカ本だな、こんなのは意味ないし自分で好きで探して食ってりゃ
それでいいんだよ。
店が言っちゃいかんマナーってあるだろう。
バカ本だな、こんなのは意味ないし自分で好きで探して食ってりゃ
それでいいんだよ。
ここ見てなかった
で、吉兆、星いくつだったのよ？
で、吉兆、星いくつだったのよ？
410 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:44:36 ID:Ytj0uvBN0
一回3万円ぐらいだろ。
頑張って金をつぎ込めばサラリーマンでも月に3-4回は行けるだろ。
それぐらい通ったらすぐに常連さん扱いしてくれるよ。
道楽っていうのはそのぐらいの覚悟でするものだ。
ここは食道楽専門の店だぞ。レストランと同じ接客がして欲しい者の
行くところじゃない。
頑張って金をつぎ込めばサラリーマンでも月に3-4回は行けるだろ。
それぐらい通ったらすぐに常連さん扱いしてくれるよ。
道楽っていうのはそのぐらいの覚悟でするものだ。
ここは食道楽専門の店だぞ。レストランと同じ接客がして欲しい者の
行くところじゃない。
411 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:44:44 ID:v3ztraBJ0
412 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:45:17 ID:7VsLn9ug0
うん、すしは手でたべたほうがいいとおもう。
でもなんで寿司でのたこやイカはやすいんですか？
たこって明石産のたこ焼きのたことか、
モンゴとかじゃなくて値段の高いイカってものすごい高いじゃないですか
でもなんで寿司でのたこやイカはやすいんですか？
たこって明石産のたこ焼きのたことか、
モンゴとかじゃなくて値段の高いイカってものすごい高いじゃないですか
413 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:45:19 ID:7po2Y8Mg0
常連とは談笑して
一見はシカトとかアフォかよ。
何様だバカﾔﾛｳ
一見はシカトとかアフォかよ。
何様だバカﾔﾛｳ
414 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:45:44 ID:XI/q8AGl0
＞ 接待される側として何度も訪れ、最近自費でも食事をした会社役員は、
＞ 「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
大きな矛盾
激しくﾜﾛﾀｗｗｗ
＞ 「ここが天下の名店とはとても思えないほどのレベルだ」と言い切る。
大きな矛盾
激しくﾜﾛﾀｗｗｗ
415 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:45:53 ID:SSIoK64P0
>>344
すし屋ってのは、江戸の頃はファーストフードだったしな。
モスとかマックレベルだったのに、なんだか最近偉くなったもんだよ。
すきや箸の店評には評価がわかれるとこだが
いまさらミシュランはなんで星なんかつけるのか
そこが一番わからん。
この辺の店は昔からあったし、味なんか5年前とかわらんだろう。
最近、日本食が世界的なブームになったせいで星付けなんか
やってるが、笑わせるなっていうんだよ。
昔から日本はうまかったんだよ。
すし屋ってのは、江戸の頃はファーストフードだったしな。
モスとかマックレベルだったのに、なんだか最近偉くなったもんだよ。
すきや箸の店評には評価がわかれるとこだが
いまさらミシュランはなんで星なんかつけるのか
そこが一番わからん。
この辺の店は昔からあったし、味なんか5年前とかわらんだろう。
最近、日本食が世界的なブームになったせいで星付けなんか
やってるが、笑わせるなっていうんだよ。
昔から日本はうまかったんだよ。
416 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:45:58 ID:O1/nHLYf0
同じものでも何万円も出させたほうが格上なのが日本
味が同じでも普通の人が食いに来る店よりも
接待に使う客が殆どの店の方が格上
銀座にあるだけでランクが上になるのが日本
味が同じでも普通の人が食いに来る店よりも
接待に使う客が殆どの店の方が格上
銀座にあるだけでランクが上になるのが日本
418 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:46:36 ID:kq9BevuI0
>>385
スプーン使うのは日本のスイーツ（笑）だけだよ
スプーン使うのは日本のスイーツ（笑）だけだよ
419 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:46:40 ID:7TMTb4NK0
東京の数ある鮨屋の中からどうやってこの店を選んだのか知りたいな。
信じてるよ、山本益博‥
420 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:46:46 ID:g4OJ6B5V0
>>392
あるらしい、佐野なんとかとかが作るまずい店とか
ニューウェーブの手作りがどうしたとかの、薀蓄のみの店とか
でもそれをありがたがるヲタも存在するとのこと。
だから一般人はそういうところは行く必要もないの。
ヲタ同士で楽しくやってるわけだし。
あるらしい、佐野なんとかとかが作るまずい店とか
ニューウェーブの手作りがどうしたとかの、薀蓄のみの店とか
でもそれをありがたがるヲタも存在するとのこと。
だから一般人はそういうところは行く必要もないの。
ヲタ同士で楽しくやってるわけだし。
>>388
ワロタｗ いや真面目なレスですな。
>>383
「ミシュラン」のレストラン評価は道楽みたいなもんかと。歴史も余裕もが日本企業とは違うかと。
プロ野球にしても、日本の企業が片手間（失礼）にやってるのと、アメリカみたく本業でやってるのと
比較できないよな。
ワロタｗ いや真面目なレスですな。
>>383
「ミシュラン」のレストラン評価は道楽みたいなもんかと。歴史も余裕もが日本企業とは違うかと。
プロ野球にしても、日本の企業が片手間（失礼）にやってるのと、アメリカみたく本業でやってるのと
比較できないよな。
422 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:47:00 ID:CKVqyRi/0
>>409
ゼロ
ゼロ
423 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:47:01 ID:eJY6SyOO0
店員に馬鹿にされながら食べる寿司がいちばん美味しい。
おまえら82歳の老人が「もっと上を目指す」って言ってる時点で気付よ
>>399
いい寿司は箸で持っても崩れずに口の中に入れた途端に崩れるんだよ
いい寿司は箸で持っても崩れずに口の中に入れた途端に崩れるんだよ
427 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:47:48 ID:WmmpbwrU0
常連だけ主人が握り
能力に疑問符がつく二代目がそれ以外を握る（ていうか９割りはこの二代目が握る）
そんなレベルでどーやって星３つ取ったんだ
ミシュランとマスヒロは文書で説明しろよ
能力に疑問符がつく二代目がそれ以外を握る（ていうか９割りはこの二代目が握る）
そんなレベルでどーやって星３つ取ったんだ
ミシュランとマスヒロは文書で説明しろよ
寿司は手で食えよ。それならボロボロ落ちないだろ。
429 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:47:52 ID:AJ3ios3L0
430 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:48:02 ID:A3m3/Eji0
>>409
【話題】ミシュラン東京版に吉兆が載る寸前だった（ゲンダイ）★２
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/l50
「ミシュランガイド」東京版を読んだ人は、２つ星レストランの一覧表に
奇妙な空白があるのに気がつくだろう。
実はこの空白、あの吉兆が載る予定だったという噂が流れている。
【話題】ミシュラン東京版に吉兆が載る寸前だった（ゲンダイ）★２
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/river/1194202032/l50
「ミシュランガイド」東京版を読んだ人は、２つ星レストランの一覧表に
奇妙な空白があるのに気がつくだろう。
実はこの空白、あの吉兆が載る予定だったという噂が流れている。
434 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:48:17 ID:0koFX7HKO
436 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:48:53 ID:62RpHvYB0
>>385
ピザの味に関しては現地の本場の味に慣れるのはちょっと難しいかもね。
でもイタリア人からみたら日本やアメリカのピザは不味い以前に酷い代物なんだけど。
てか、別物なんだよ。
それとタバスコはメキシコ料理の調味料。ゆえにピザやパスタにタバスコってのは日本の特異現象。
もともとはイタリア系アメリカ人のニコラス某が取り入れたものらしい。
スパゲティをフォークでくるくる巻くのも日本人やアメリカ人。
イタリア人はやらない。 自分の友人のイタリア人も「あんなことしねーよ！」とみーんな言う。
…が！ フォークでくるくる巻き取って食うイタリア人が全くいないかというと、わずかにいる。
日本人でもクチャクチャ食いのやつがいたり、そばのすすり食いが出来ない人がいるのと同じで、
例外はいる。
ピザの味に関しては現地の本場の味に慣れるのはちょっと難しいかもね。
でもイタリア人からみたら日本やアメリカのピザは不味い以前に酷い代物なんだけど。
てか、別物なんだよ。
それとタバスコはメキシコ料理の調味料。ゆえにピザやパスタにタバスコってのは日本の特異現象。
もともとはイタリア系アメリカ人のニコラス某が取り入れたものらしい。
スパゲティをフォークでくるくる巻くのも日本人やアメリカ人。
イタリア人はやらない。 自分の友人のイタリア人も「あんなことしねーよ！」とみーんな言う。
…が！ フォークでくるくる巻き取って食うイタリア人が全くいないかというと、わずかにいる。
日本人でもクチャクチャ食いのやつがいたり、そばのすすり食いが出来ない人がいるのと同じで、
例外はいる。
437 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:48:55 ID:J53mmyMC0
>>411
逆だ、現在において無駄に高い格式とやらを纏ってると批判してるの。
「かつて大衆芸能だったから下らない」なんて言ってないから。
「大衆芸能だったころの初心を忘れずに、気取らず精進せい」といってるの
逆だ、現在において無駄に高い格式とやらを纏ってると批判してるの。
「かつて大衆芸能だったから下らない」なんて言ってないから。
「大衆芸能だったころの初心を忘れずに、気取らず精進せい」といってるの
438 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:48:56 ID:SpO5aDj80
自腹を切らない常連の方が
商売的に美味しいんだろ
商売的に美味しいんだろ
一見に冷たいってドライブ用レストランガイドの価値無いじゃん
勝手が分ってなさそうな客なら、それなりに誘導したり聞き出そうとするのが
プロってもんでしょとか思うんだが…
築地の市場の中のおすし屋さんで、充分美味しくて優しくしてもらったから
貧乏人って言われても良いや
勝手が分ってなさそうな客なら、それなりに誘導したり聞き出そうとするのが
プロってもんでしょとか思うんだが…
築地の市場の中のおすし屋さんで、充分美味しくて優しくしてもらったから
貧乏人って言われても良いや
440 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:49:40 ID:O1/nHLYf0
箸使うなとか言うならさ、箸おいとくなよ
この客がマイ箸を持ち込んだっていうなら話は別だが
この客がマイ箸を持ち込んだっていうなら話は別だが
441 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:49:46 ID:ootOZJnH0
たかがすしごときでウンチク語るアホが多すぎ。
それに乗じて偉ぶる店主と弟子もバカ。
そんでもって大金はたいて常連に成り下がってる道楽もんはどうしようもない。
とにかく、ホスピタリティのない次郎は最悪だね。
こんな店に踊らされる必要はない。
それに乗じて偉ぶる店主と弟子もバカ。
そんでもって大金はたいて常連に成り下がってる道楽もんはどうしようもない。
とにかく、ホスピタリティのない次郎は最悪だね。
こんな店に踊らされる必要はない。
442 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:49:57 ID:7po2Y8Mg0
平均予算が３万だろ？
これで不味かったら最悪やんけ
これで不味かったら最悪やんけ
何を今更・・。
飲食業界なんて出来レースばっかだぞ。
飲食業界なんて出来レースばっかだぞ。
444 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:50:48 ID:VCKHeZsJO
一見普通で常連サービス、なら解るが
一見に明らかにサービス悪くするっておかしくね？
一生関わらないだろう店だからどうでもいいが
一見に明らかにサービス悪くするっておかしくね？
一生関わらないだろう店だからどうでもいいが
445 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:50:52 ID:v3ztraBJ0
446 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:50:53 ID:kmGYMYfW0
447 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:50:53 ID:oI4O6+nR0
448 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:51:29 ID:g4OJ6B5V0
↑です。多数のレスどうもです。やはり特殊現象なんですね。
イタリアで俺が「スプーンくるくる（ｒｙ」してたら、嫁から（←売れていない映画評論家）
「そんな喰い方は無い。やめろ」って怒られた。
イタリアで俺が「スプーンくるくる（ｒｙ」してたら、嫁から（←売れていない映画評論家）
「そんな喰い方は無い。やめろ」って怒られた。
450 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:52:11 ID:SM0l8t7L0
は外国の記者かなんかが雑誌で「東京はやたらレストランがあるけど
うまい店が全然ない」って平気で書いてたのに・・・・・
デーブ スペクターも「日本食はまずい、なぜ誰も言わないのか不思議で
しょうがない」って雑誌に書いてた。今はそんな記事すっかり見なくなった。
うまい店が全然ない」って平気で書いてたのに・・・・・
デーブ スペクターも「日本食はまずい、なぜ誰も言わないのか不思議で
しょうがない」って雑誌に書いてた。今はそんな記事すっかり見なくなった。
451 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:52:25 ID:y5+okxBO0
そもそも覆面なのに、写真が載っているところからしてNG
452 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:52:41 ID:AJ3ios3L0
>>438
接待は経費だから、取りっぱぐれがないからね。個人相手より企業相手に商売のほうがよいのですよ。
接待は経費だから、取りっぱぐれがないからね。個人相手より企業相手に商売のほうがよいのですよ。
タバスコを日本で最初に売り出したのはアントニオ猪木
豆知識な
豆知識な
454 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:52:55 ID:LVXCHApf0
偏見で悪いけど、銀座のすし屋って
接待か密談かホステス同伴か愛人密会のパターンしか思い浮かばない。
それ以外にあるの？
接待か密談かホステス同伴か愛人密会のパターンしか思い浮かばない。
それ以外にあるの？
455 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:53:09 ID:1RrKIM1I0
次郎の鮨自体は不味くは無い。
鮨飯も古典的だし、鮨種に施された仕事、煮きりの具合も秀逸だ。
しかし、オヤジとムスコでは握る手順も鮨の具合も違うし、
そもそもオヤジが勿体つけてなかなか握らないというのも不思議。
（まず親方が握って混雑時に二番手以降が出てくるというのが普通だろ）
また、供する時間を考えれば割高と感じるのは致し方ないが、
であればなおさらお客の満足感を高める努力が求められる。
それは皆無。愉快ならざる空間。
ま、鮨を含め和食の星付けはオオワライ。
今回の三ツ星の水準で祇園界隈の料理屋を数えだしたら、
いったい幾つつけたらいいものやら。
二桁は軽く行くだろ。
鮨飯も古典的だし、鮨種に施された仕事、煮きりの具合も秀逸だ。
しかし、オヤジとムスコでは握る手順も鮨の具合も違うし、
そもそもオヤジが勿体つけてなかなか握らないというのも不思議。
（まず親方が握って混雑時に二番手以降が出てくるというのが普通だろ）
また、供する時間を考えれば割高と感じるのは致し方ないが、
であればなおさらお客の満足感を高める努力が求められる。
それは皆無。愉快ならざる空間。
ま、鮨を含め和食の星付けはオオワライ。
今回の三ツ星の水準で祇園界隈の料理屋を数えだしたら、
いったい幾つつけたらいいものやら。
二桁は軽く行くだろ。
456 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:53:19 ID:62RpHvYB0
457 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:53:19 ID:J53mmyMC0
>>426
だよな。崩壊寿司ありがたがってるのは滑稽だよ
「握る（圧力を掛ける）」って工程が旨味の要なのにねえ
ユルユルで触れなば崩れんじゃあ美味しくないよ絶対。
美味しんぼあたりの悪影響かな。
もちろんガチガチ寿司は論外だが
だよな。崩壊寿司ありがたがってるのは滑稽だよ
「握る（圧力を掛ける）」って工程が旨味の要なのにねえ
ユルユルで触れなば崩れんじゃあ美味しくないよ絶対。
美味しんぼあたりの悪影響かな。
もちろんガチガチ寿司は論外だが
458 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:53:30 ID:7TMTb4NK0
ジローって英語とかフランス語でメニュー書いてあるんだ。
それなら覆面調査員も読めるよね。
460 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:53:45 ID:blHJNBre0
>>392
しかりつける店は知らんけど、暗黙のルールがある店はあるぞ。
メニュー出てこないとか。
豚骨ラーメンなのに、ニンニク入れると鼻で笑う店とか。
なんで、いくかって？行くまで、そんなバカみたいな店だと思わないからだろ。
しかりつける店は知らんけど、暗黙のルールがある店はあるぞ。
メニュー出てこないとか。
豚骨ラーメンなのに、ニンニク入れると鼻で笑う店とか。
なんで、いくかって？行くまで、そんなバカみたいな店だと思わないからだろ。
古い店ってのはコミュニティーが形成されている。
そこに土足で踏み込んでいくんだから一見の存在ってのは・・・。
その店を楽しみたいなら常連になるように努力すべきだし
そんな気が無いなら行くべきじゃ無い。
経営方針の違う店に行くべきだろ。
それくらい理解しろよ。
ガイドブックに載ったせいで経営方針あやまって潰れた店が
どれだけあることか・・・。
そこに土足で踏み込んでいくんだから一見の存在ってのは・・・。
その店を楽しみたいなら常連になるように努力すべきだし
そんな気が無いなら行くべきじゃ無い。
経営方針の違う店に行くべきだろ。
それくらい理解しろよ。
ガイドブックに載ったせいで経営方針あやまって潰れた店が
どれだけあることか・・・。
463 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:54:02 ID:A3m3/Eji0
465 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:54:18 ID:ZbE6efcM0
こういう鮨屋が当然の時代に修行したじいさんがやってるんだろ？
じきに死んじゃうんだし好きにさせとけばいいじゃん
じきに死んじゃうんだし好きにさせとけばいいじゃん
誰かここのジジイに手で食うか箸で食うか聞いてこいよ
467 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:54:42 ID:dUklKpV30
吉兆の件で人間の舌なんて全くあてにならん。
せめて快適に食事ができるように配慮するのが
飲食屋の最低限のモラルだと思うな～
せめて快適に食事ができるように配慮するのが
飲食屋の最低限のモラルだと思うな～
468 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:54:48 ID:WmmpbwrU0
ミシュランのお披露目パーティーで満面の笑みのマスヒロ
そんで
マスヒロの親友が次郎
これなんていう田舎芝居？出来レース？
そんで
マスヒロの親友が次郎
これなんていう田舎芝居？出来レース？
469 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:54:52 ID:Iakeo3Oa0
格式やマナーはそれなりの理屈や理由はあるだろうけど、指図されてまで食べたくないね。
マナーには教える側も品位が必要だろ。
マナーには教える側も品位が必要だろ。
ミシュランは味だけが評価対象で、
接客は見てないんでしょ。
接客は見てないんでしょ。
471 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:55:30 ID:TFTntU3e0
一見と常連に差が出るといっても、最低限、一見さんでも心地よく
食べることが出来て、馴染みになるともっと心地よくなるって感じ
じゃないとダメなんじゃ？
食べることが出来て、馴染みになるともっと心地よくなるって感じ
じゃないとダメなんじゃ？
こういうすしやその他の日本食高級レストランって、金持ちが
貢いで存続させている伝統芸能みたいなもんでしょ。門外漢があれこれ
言っても仕方ないし、無意味。
ヒップホップを聴いてる頭空っぽの「若者」が能楽堂に行って、
「なんだよこれ～、たりぃよ～、あにやってんだよ～～」とか言って
iPodで大音響の低能音楽をダダ漏れさせるのと同じ狼藉だと思うw
貢いで存続させている伝統芸能みたいなもんでしょ。門外漢があれこれ
言っても仕方ないし、無意味。
ヒップホップを聴いてる頭空っぽの「若者」が能楽堂に行って、
「なんだよこれ～、たりぃよ～、あにやってんだよ～～」とか言って
iPodで大音響の低能音楽をダダ漏れさせるのと同じ狼藉だと思うw
473 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:55:37 ID:O1/nHLYf0
474 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:55:39 ID:EW3uuL3D0
なるほど。 貧乏人には縁の無い話だな。
そういう観点でみるとこれらの三ツ星は妥当ではないでしょうか。
ロオジエもロブションもパリで三ツ星を持っているのですから
とれなかったらへんですよね（笑）。ただ、これらの三ツ星店に共通
しているのは決して一見さんにはやさしくない、ということです。
次郎も４－５回通ってからだんだん持ち味が出てくる。
この客の味の好みはこれだな、とオヤジさんが分かってくると
凄みが出てくる訳ですよ。握りの硬さ、つめの塗り方まで変えてくる。
これは他の寿司屋では味わえない醍醐味ですよね。
http://blog.goo.ne.jp/kitanotakeshi55
そういう観点でみるとこれらの三ツ星は妥当ではないでしょうか。
ロオジエもロブションもパリで三ツ星を持っているのですから
とれなかったらへんですよね（笑）。ただ、これらの三ツ星店に共通
しているのは決して一見さんにはやさしくない、ということです。
次郎も４－５回通ってからだんだん持ち味が出てくる。
この客の味の好みはこれだな、とオヤジさんが分かってくると
凄みが出てくる訳ですよ。握りの硬さ、つめの塗り方まで変えてくる。
これは他の寿司屋では味わえない醍醐味ですよね。
http://blog.goo.ne.jp/kitanotakeshi55
以前某お笑い芸人がやっと売れ始め給料で親に寿司をご馳走したらしい。
事前にお店側には予算は３人で１０万以内でと言ってたみたいで。
結局３人で９万ちょいかかったらしいのだが、会計も済んだころ母親が言った一言が
「これで９万はないは」
寿司の値段って難しい＞＜
事前にお店側には予算は３人で１０万以内でと言ってたみたいで。
結局３人で９万ちょいかかったらしいのだが、会計も済んだころ母親が言った一言が
「これで９万はないは」
寿司の値段って難しい＞＜
476 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:55:45 ID:eJY6SyOO0
３つ星の寿司屋と機械に同じネタを握らせて、
自称グルメに食べさせて、味の違いがわかるの？
自称グルメに食べさせて、味の違いがわかるの？
479 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:56:52 ID:62RpHvYB0
>>463
くるくる巻くというか、先っぽで引っ掛けるだけでしょう？普通のイタリア人は。
巻いてもひと巻き以上は巻かない。
アメリカ人とか日本人はごってりと団子になるまで巻く。
でもその「ごってり団子巻き」がイタリア人にはすげー奇異に見える。
多分、普通の日本人からみたら違いがわかんないくらいの違い。
その程度の違い。
くるくる巻くというか、先っぽで引っ掛けるだけでしょう？普通のイタリア人は。
巻いてもひと巻き以上は巻かない。
アメリカ人とか日本人はごってりと団子になるまで巻く。
でもその「ごってり団子巻き」がイタリア人にはすげー奇異に見える。
多分、普通の日本人からみたら違いがわかんないくらいの違い。
その程度の違い。
480 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:57:11 ID:1RrKIM1I0
箸で食う客にはやや堅めに、
手で食う客にはやや緩めに。
最初の一貫で握り手が判断して加減するのが常道。
それはここのオヤジは一応できている。
手で食う客にはやや緩めに。
最初の一貫で握り手が判断して加減するのが常道。
それはここのオヤジは一応できている。
>>461
世界中の田舎者が押し寄せるのが楽しみだねw
世界中の田舎者が押し寄せるのが楽しみだねw
482 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:57:20 ID:oI4O6+nR0
プライドだけの程度の低い寿司やに☆をつけたミシュランのご威光も地に落ちたな
これで、日本を調査した調査員をミシュランが裁判を起こしたらおもしろいのにな
これで、日本を調査した調査員をミシュランが裁判を起こしたらおもしろいのにな
484 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:57:38 ID:U7qvY99H0
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13002260/
すきやばし 次郎
ここのサイトの評価では
５点満点で３．３９
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13010387/
ちなみにラーメン二郎神田神保町店 は
５点満点で３．６７
二郎＞＞＞＞＞次郎
すきやばし 次郎
ここのサイトの評価では
５点満点で３．３９
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13010387/
ちなみにラーメン二郎神田神保町店 は
５点満点で３．６７
二郎＞＞＞＞＞次郎
485 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:57:40 ID:dUklKpV30
味なんてどこも大差ない。
要は理由は不明だけど、この店はなんとなくすごい（根拠はなくていい）
と思わせることｗ
要は理由は不明だけど、この店はなんとなくすごい（根拠はなくていい）
と思わせることｗ
486 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:57:47 ID:v3ztraBJ0
>>473
箸はガリ用なんじゃねーか。
箸はガリ用なんじゃねーか。
487 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:58:25 ID:4V3N8SWE0
いかにもスイーツ脳の女が「お誕生日には一人で次郎のカウンターに行ってお祝いするの！」
って言ってたな。
って言ってたな。
488 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:58:32 ID:8ppIJstC0
>>17
全面的に、オマエに賛同する。
全面的に、オマエに賛同する。
489 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:58:34 ID:MdFi80TU0
>>477
ネタの仕入れや見極める目も腕のうちなのでは
ネタの仕入れや見極める目も腕のうちなのでは
491 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:58:40 ID:9eRg3RRwO
ミシュランも落ちたな
492 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 19:58:41 ID:Kd3s0nXN0
サンダーバードでペネロープ嬢が巻いて食ってたけど
知ったかぶってなに書いてんの？
知ったかぶってなに書いてんの？
493 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:58:50 ID:SpO5aDj80
一見＝自腹＝あまり来ない
常連＝経費＝何度も来る
常連＝経費＝何度も来る
494 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:59:00 ID:vOW5Ra6Q0
覆面調査員ってどうやって注文したのかな？
「カッパマキクダサアーイ」みたいな感じ？
495 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:59:11 ID:VCKHeZsJO
496 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:59:13 ID:blHJNBre0
497 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:59:17 ID:o0Drcq9m0
手で寿司を食べる人ってガリも手で食べるんだよね？
499 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 19:59:24 ID:WmmpbwrU0
大体なー、テレビに出てる新聞記者や評論家が
それも複数人で「あの店はだめ」「不愉快」って
名指しするって
ただごとじゃねーぞ。そんな店３つ星でいいんかい？ミスランよぉ～
それも複数人で「あの店はだめ」「不愉快」って
名指しするって
ただごとじゃねーぞ。そんな店３つ星でいいんかい？ミスランよぉ～
>>436
>>456
ありがとう。嫁、仕事でしょっちゅうミラノに行ってるからなあ・・・羨ましいよ。
アメリカでは見たことある「パスタくるくる」。
あと、「スプーンの背にライス」←これは俺外国で見たことない。日本のが正しいのか特殊現象なのか。
食べにくいだろうに・・・・スレ違いｽﾏｿ
>>456
ありがとう。嫁、仕事でしょっちゅうミラノに行ってるからなあ・・・羨ましいよ。
アメリカでは見たことある「パスタくるくる」。
あと、「スプーンの背にライス」←これは俺外国で見たことない。日本のが正しいのか特殊現象なのか。
食べにくいだろうに・・・・スレ違いｽﾏｿ
501 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:00:05 ID:TFTntU3e0
「カッパマキドーデスカオキャクサーン！」って返すのかな
502 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:00:23 ID:Kd3s0nXN0
日本料理は 料理人
すしは 職人
つうんだ
系統違うのだ
すしは 職人
つうんだ
系統違うのだ
寿司は職人の世界だから料理ガイドに載せたのは失敗だったね。
寿司を載せるとなると次郎はナンバーワンとして欠かせない存在なんだ。
寿司の最高峰は次郎。
味云々以前にこれは決まってる事だからさ。
外人には寿司職人がCookやChefとは違うのがわからないのではないか。
寿司を載せるとなると次郎はナンバーワンとして欠かせない存在なんだ。
寿司の最高峰は次郎。
味云々以前にこれは決まってる事だからさ。
外人には寿司職人がCookやChefとは違うのがわからないのではないか。
>>1
続きがねぇえええええええええええええええええええええええええええ
続きがねぇえええええええええええええええええええええええええええ
505 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:00:38 ID:0koFX7HKO
ガイド本見てやってきた一見に陰湿な嫌がらせをして悦に入る寿司屋。
それを見て薄汚い優越感に浸る常連。
それを見て薄汚い優越感に浸る常連。
手でガリ食ってるのは、ほんと動物だよなｗ
508 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:00:50 ID:62RpHvYB0
>>498
そんな店がつけ爪の女性に配慮するとも思えんのだが…
そんな店がつけ爪の女性に配慮するとも思えんのだが…
509 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:00:54 ID:ep4bGXb7O
.ｆiヾ､ｎ _ｒｭ_
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ 大して旨くねえ寿司だよ
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ 大して旨くねえ寿司だよ
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
>>500
ごはんをフォークの背は、確かに日本人しか見たことない
なにか勘違いからこれが普通って普及しちゃったんじゃなかったっけ？
でも外国だと音立てるんじゃない限り、他人の食べ方なんて
気にしてないような気が
ごはんをフォークの背は、確かに日本人しか見たことない
なにか勘違いからこれが普通って普及しちゃったんじゃなかったっけ？
でも外国だと音立てるんじゃない限り、他人の食べ方なんて
気にしてないような気が
ミシュラン日本人調査員は電通社員じゃないよね？
515 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:02:08 ID:Lez4wxLj0
さばの缶詰買って来ました～♪
516 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:02:13 ID:daE6FA+90
どうせフランスの三ツ星のなかにもマスコミにたたかれる店があるんだろ
わざとまぜてんだろ
わざとまぜてんだろ
517 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:02:21 ID:vOW5Ra6Q0
テキサスの石油成金とか突然来て、フォークとナイフでバクバク食べるように
なるんだろうな。
「シェフ、生魚はいらない。あとはまかせるからテキトーに握れ」w
>>512
雑誌でもそう言うがいいじゃねーか
雑誌でもそう言うがいいじゃねーか
519 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:02:40 ID:A3m3/Eji0
>>479
ひと巻き以上いかないって… しっかり巻くよ。
しかり巻かなきゃ、フォークからだらんと垂れた分を
すすらなきゃ食えないだろ。そんな食い方、イタリア人はしないから。
あと「ごってり巻き」はたしかにしないが、
それはやらないのではなく、できないからだよ。
スプーンの補助なしじゃ、ごってりなほどの量のパスタは
巻きつける過程でずり落ちてしまうからな。
ひと巻き以上いかないって… しっかり巻くよ。
しかり巻かなきゃ、フォークからだらんと垂れた分を
すすらなきゃ食えないだろ。そんな食い方、イタリア人はしないから。
あと「ごってり巻き」はたしかにしないが、
それはやらないのではなく、できないからだよ。
スプーンの補助なしじゃ、ごってりなほどの量のパスタは
巻きつける過程でずり落ちてしまうからな。
521 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:02:53 ID:dUklKpV30
寿司はド素人が握らない限り味は変わりません。
所詮は常連と一見のつまらない小競り合い。
所詮は常連と一見のつまらない小競り合い。
522 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:02:57 ID:J53mmyMC0
>>492
お嬢様はイギリス人でございます。
お嬢様はイギリス人でございます。
523 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:03:11 ID:O1/nHLYf0
銀座 高価格 接待に使われる寿司屋
これだけでも星もらえるだろうねｗ
これだけでも星もらえるだろうねｗ
>>476
うまくやらんと客層がかわったり仕入れの問題やら
常連の問題やらなんて理解して載せる店なんて少ないよ。
結構考えずにやってきた店主が多いんだから。
客がマニュアル・均一化をもとめすぎだ。
大体個人営業のすし屋なんて大変だよ。
回転寿司のせいで高級品としての地位を落とされつつあり
多少残っている高級信仰に頼って高級化するしか生残る道
が無いんだから。
うまくやらんと客層がかわったり仕入れの問題やら
常連の問題やらなんて理解して載せる店なんて少ないよ。
結構考えずにやってきた店主が多いんだから。
客がマニュアル・均一化をもとめすぎだ。
大体個人営業のすし屋なんて大変だよ。
回転寿司のせいで高級品としての地位を落とされつつあり
多少残っている高級信仰に頼って高級化するしか生残る道
が無いんだから。
525 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:03:45 ID:zuDmaDQc0
526 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:03:46 ID:TFTntU3e0
ビバンダムなどサーキットに行けばいくらでもいるぞｗ
こんな糞店どうでもいいよ
銚子丸のCP最高
銚子丸のCP最高
後ろのほうに外資系のホテルの公告がずらっと並んでるらしい。
店からは金取れないから、ホテルから金を取ってるらしい。
店からは金取れないから、ホテルから金を取ってるらしい。
529 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:03:55 ID:0koFX7HKO
531 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:04:29 ID:m9NVQgVk0
続きまだー？
533 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:04:34 ID:W79LMgpJO
明日もう一度この店に来て下さい
本当に美味しい鮨をご馳走しますよ
本当に美味しい鮨をご馳走しますよ
534 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:04:57 ID:pM6E8RGEO
たまに行くけど美味い訳ではないと思う。子供一緒だった時なんか子供がまずいと一つ食べただけ…。
海の近くの寿司屋が一番美味しいって言いだして、息子さんがその日の会計半額にしてくれた。
親父にまずいと言ってくれる客がいないから…だって。
海の近くの寿司屋が一番美味しいって言いだして、息子さんがその日の会計半額にしてくれた。
親父にまずいと言ってくれる客がいないから…だって。
これからはハリウッドスターやロシアの大富豪を相手にするってことだ
536 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:05:02 ID:1RrKIM1I0
オレの知り合いのフランス人は
ライスは左手のフォークの腹で少し崩して
それを右手のナイフで切り取って食べてた。
マッシュポテトみたいなものを食べるときと同じやり方。
合理的で確実だから俺も真似してる。
ライスは左手のフォークの腹で少し崩して
それを右手のナイフで切り取って食べてた。
マッシュポテトみたいなものを食べるときと同じやり方。
合理的で確実だから俺も真似してる。
>>478
まて ちょっと待て
掲示板だから言葉足らずになってるからすれ違いが生じているようだ
【俺の理解はこうです】
お薦め聞かれて答えないとダメ>366
↓
一見だと薦めようがない 好みとか予算わからんし>378
↓
会話して好みとか予算とか察知できるし
薦めようがないって事は無い>>462
>>378とは別の人ようですがわかってもらえました？
まて ちょっと待て
掲示板だから言葉足らずになってるからすれ違いが生じているようだ
【俺の理解はこうです】
お薦め聞かれて答えないとダメ>366
↓
一見だと薦めようがない 好みとか予算わからんし>378
↓
会話して好みとか予算とか察知できるし
薦めようがないって事は無い>>462
>>378とは別の人ようですがわかってもらえました？
538 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:05:38 ID:WmmpbwrU0
ミスランに乗ったら、
ど偏屈親父（次郎）が豹変して
一見の外国人（オーストラリア等）にヘコヘコしてたら笑うなあｗｗ
ど偏屈親父（次郎）が豹変して
一見の外国人（オーストラリア等）にヘコヘコしてたら笑うなあｗｗ
539 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:05:47 ID:Pk6Gvn1f0
540 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:05:49 ID:62RpHvYB0
>>519
自分、トリノとミラノに駐在経験4年。おまいは？
自分、トリノとミラノに駐在経験4年。おまいは？
541 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:05:58 ID:76gUOB7z0
しかし、どうでもいいスレなのに、よく伸びるな。
542 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:06:31 ID:sgmG2Zcp0
伝統文化なんていうが、要は庶民の文化の取り上げなんだよ。
庶民の間にある内は進化もするし発展もするんだが、ちょうど庶民が
飽きてきた頃に、世情に疎い上流の奴らが取り上げる。
そこで屁理屈小理屈つけられて、やたら敷居を高くして、下賎な庶民には
わからねぇ高尚な伝統文化でございとやっちまうんだな。
奴らには創造力ってもんがねぇから、後付で学問みたいにしちまって、
保存・補完に明け暮れるしかねぇ。
握りずしなんざ、たかが酢飯に魚の切り身を乗っけただけのもんだが、
本当に優れた技ってのは、庶民の間にあってこそ光るもんだ。
庶民の間にある内は進化もするし発展もするんだが、ちょうど庶民が
飽きてきた頃に、世情に疎い上流の奴らが取り上げる。
そこで屁理屈小理屈つけられて、やたら敷居を高くして、下賎な庶民には
わからねぇ高尚な伝統文化でございとやっちまうんだな。
奴らには創造力ってもんがねぇから、後付で学問みたいにしちまって、
保存・補完に明け暮れるしかねぇ。
握りずしなんざ、たかが酢飯に魚の切り身を乗っけただけのもんだが、
本当に優れた技ってのは、庶民の間にあってこそ光るもんだ。
>>489
おまえみたいに避妊のし損ないで世に出てきた奴よりも，職人の方が役に立っている。
おまえみたいに避妊のし損ないで世に出てきた奴よりも，職人の方が役に立っている。
フォークの背にライスってわざわざナイフ置いてフォーク持ち直して食うのが面倒だからそんな食い方ができたんだろ？
マナー云々の前に合理的じゃねえか
慣れれば食いやすいよ
マナー云々の前に合理的じゃねえか
慣れれば食いやすいよ
545 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:06:37 ID:Ii1b4CSfO
ミシュランにツンデレが認められたって事だな
546 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:06:42 ID:EW3uuL3D0
当然予約しないでいくなんてのは言語道断でありますし、
ロオジエやロブションにいって席に座ってガールフレンドまで連れて！！！
！
「僕はワインが分からないので、彼女に似合うワイン探してよ」、
なんていったらもうそれでおいしいものは食べられないと覚悟。
こんな男とは即刻別れた方がいい（笑）
それはプロではない？？
というならその辺の居酒屋に行くしかありません。
三ツ星とはそれを要求してますし、はじめに申し上げたようにフランスでも
その堅苦しさがいやで星を返上するレストランはたくさんあるのです。
ジーンズをはいてオペラを見に行くな、と同じレベルだと思って頂ければ
結構です。
http://blog.goo.ne.jp/kitanotakeshi55
ロオジエやロブションにいって席に座ってガールフレンドまで連れて！！！
！
「僕はワインが分からないので、彼女に似合うワイン探してよ」、
なんていったらもうそれでおいしいものは食べられないと覚悟。
こんな男とは即刻別れた方がいい（笑）
それはプロではない？？
というならその辺の居酒屋に行くしかありません。
三ツ星とはそれを要求してますし、はじめに申し上げたようにフランスでも
その堅苦しさがいやで星を返上するレストランはたくさんあるのです。
ジーンズをはいてオペラを見に行くな、と同じレベルだと思って頂ければ
結構です。
http://blog.goo.ne.jp/kitanotakeshi55
てゆーかフランス料理でご飯なんか出るんか？
リゾット？
リゾット？
ライスの喰い方なんてどうでもいいが
口の中に金属製のフォークやスプーンを入れる
欧米人の味覚は理解できない
口の中に金属製のフォークやスプーンを入れる
欧米人の味覚は理解できない
550 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:07:03 ID:zuDmaDQc0
つうことで夕飯はしゃぶしゃぶなわけだが
552 ：名無しさん＠６周年：2007/11/21(水) 20:07:26 ID:OOANN7mh0
韓国料理店が全く入ってない時点で信憑性は無いよね
554 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:07:31 ID:PIwJj7ND0
味がよくても感じが悪いとこなんて行かねーよ。
別にそんなの食わなくても死ぬわけじゃない。
自分で作った国産の食材でビール、飲んだ方が安全。
別にそんなの食わなくても死ぬわけじゃない。
自分で作った国産の食材でビール、飲んだ方が安全。
555 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:08:04 ID:WM+zCt8C0
一見に冷たい店の接客を評価してる時点で
ミシュランは少なくとも東京版に関しては
セレブ（笑）向け同人誌と見た方がいいかもな
だいたい、素人が押しかけると馴染みの客に悪いや
ミシュランは少なくとも東京版に関しては
セレブ（笑）向け同人誌と見た方がいいかもな
だいたい、素人が押しかけると馴染みの客に悪いや
イギリス式マナーでは、「豆」（グリーンピース）をフォークの背に
乗せるのが育ちのいい（upper-middle classの）食べ方ということになって
いて、これは多分いまでも生きている。その類推として、ライスも、
ということなのかな。でも、ヨーロッパ系料理で「ライス」が出てくることは
（付け合せとしても）あまりなさそう。ミルク系ソースで煮たライスが出ること
はあるかもしれないが、それならフォークでまとめて食べるのも簡単だろう。
ナイフでまとめて切って、フォークを右手に持ち替えてまとめて口に運ぶのは、
育ちの悪い人、またはアメリカ人のやること、ということにいまでもなって
いるはず。
乗せるのが育ちのいい（upper-middle classの）食べ方ということになって
いて、これは多分いまでも生きている。その類推として、ライスも、
ということなのかな。でも、ヨーロッパ系料理で「ライス」が出てくることは
（付け合せとしても）あまりなさそう。ミルク系ソースで煮たライスが出ること
はあるかもしれないが、それならフォークでまとめて食べるのも簡単だろう。
ナイフでまとめて切って、フォークを右手に持ち替えてまとめて口に運ぶのは、
育ちの悪い人、またはアメリカ人のやること、ということにいまでもなって
いるはず。
557 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:08:23 ID:eJY6SyOO0
クリスマスにカレシと行きたいお店♪
吉牛最強
寿司より、蟻月のもつ鍋の方がいい
>>525
どうも。市況1でおみかけしなくなったと思ったらこんなところで・・・
んー・・・いやね、20年位前にもう言われてましたよ。スプーンの背。
あなたと俺歳同じ位かな。共通一次時代ね＞おれ。市況1でもよろしく。
どうも。市況1でおみかけしなくなったと思ったらこんなところで・・・
んー・・・いやね、20年位前にもう言われてましたよ。スプーンの背。
あなたと俺歳同じ位かな。共通一次時代ね＞おれ。市況1でもよろしく。
561 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:08:44 ID:wOIbfZ10O
>>1の会社役員が恥ずかしいのは当然として、箸なんぞで摘めば崩れる道理に思いの至らない記者崩れに寒気がした。
これは本気で恥ずかしい。
これは本気で恥ずかしい。
562 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:08:44 ID:W2Ld99a/0
この店にとっちゃ
ミシュラン調査員＞グルメ評論家＞芸能人＞仕入れ先＞常連＞招き猫＞一見
ミシュラン調査員＞グルメ評論家＞芸能人＞仕入れ先＞常連＞招き猫＞一見
>>552
なんか豚の腸の詰め物食ってるシーンの方が多いんすけど
なんか豚の腸の詰め物食ってるシーンの方が多いんすけど
564 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:08:57 ID:xQ+Yw6VH0
>>551
だまされるな
だまされるな
565 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:09:01 ID:J53mmyMC0
>>541
まあ、食欲と性欲はねｗ
まあ、食欲と性欲はねｗ
566 ：るしふぁー ◆EwQutt67eM ：2007/11/21(水) 20:09:05 ID:jSqas0Lm0
ミシュランガイド ピョンヤン版はまだですか
567 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:09:06 ID:RK5Y37K10
568 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:09:08 ID:62RpHvYB0
>>519
イタリア人はすすらない、なんて一言も言ってないが。
てか連中は「音を立てずにすする」だけ。
たまに田舎モンや年寄りがズルズル食いしてるけど。
それにごってり巻きしなくても食えるんだから、最初からゴッテリ巻きなんてせんよ。
イタリア人はすすらない、なんて一言も言ってないが。
てか連中は「音を立てずにすする」だけ。
たまに田舎モンや年寄りがズルズル食いしてるけど。
それにごってり巻きしなくても食えるんだから、最初からゴッテリ巻きなんてせんよ。
569 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:09:09 ID:X7dVoowz0
次郎が嫌いなやつ→ミーハーバカ
一般人
「時間が無いが金がある。おお、目の前が次郎じゃないか、寿司でも食っていくか」
「寿司特上2人前おねがいします」
（10分後）
「お勘定おねがいします。あ～食った食った、うまかった」（幸せ）
ミーハーバカ
「俺はグルメだから寿司食べるのだっていちばんうまいものを食わなけりゃなあ、そうだ、ちょっと遠いが次郎まで行こう」
「せっかく高い金払うんだから寿司職人にちゃんと相手してほしいなあ」
（20分後）
「なんで常連とばっか話してんだよ、だいたい弟子に握らせるなよ、けっ、ひでえいかさま高級寿司屋だな、ナニサマのつもりなんだよ」（ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ）
→ナニサマは貴様のほうだろ、バ～カw
一般人
「時間が無いが金がある。おお、目の前が次郎じゃないか、寿司でも食っていくか」
「寿司特上2人前おねがいします」
（10分後）
「お勘定おねがいします。あ～食った食った、うまかった」（幸せ）
ミーハーバカ
「俺はグルメだから寿司食べるのだっていちばんうまいものを食わなけりゃなあ、そうだ、ちょっと遠いが次郎まで行こう」
「せっかく高い金払うんだから寿司職人にちゃんと相手してほしいなあ」
（20分後）
「なんで常連とばっか話してんだよ、だいたい弟子に握らせるなよ、けっ、ひでえいかさま高級寿司屋だな、ナニサマのつもりなんだよ」（ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ）
→ナニサマは貴様のほうだろ、バ～カw
570 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:09:24 ID:WmmpbwrU0
>>562
当たってるだけに・・・苦笑ｗｗｗ
当たってるだけに・・・苦笑ｗｗｗ
571 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:09:32 ID:lhtoe5yw0
一見さんお断りの伝統が生きる京都人から見てみれば、
寿司屋ごときが一見お断りってちゃんちゃらおかしいと思う。
一見さんお断りってのは、ミシュランみたいなチンピラやくざ
が来ないようにするためのものだろ？
意味分かってやってるのか、バカ野郎。
寿司屋ごときが一見お断りってちゃんちゃらおかしいと思う。
一見さんお断りってのは、ミシュランみたいなチンピラやくざ
が来ないようにするためのものだろ？
意味分かってやってるのか、バカ野郎。
572 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:10:02 ID:/KVtFQ8y0
573 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:10:43 ID:1RrKIM1I0
>571
同意。
同意。
574 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:10:49 ID:vOW5Ra6Q0
『覆面調査員』って流行語大賞にはもう遅い？
>>571
キミは京都の一見さんお断りの意味をまったく理解していない。
キミは京都の一見さんお断りの意味をまったく理解していない。
576 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:10:58 ID:Dj//vf8oO
>1の(>2-10に続く)が見当たらないんだが
携帯からだから見落としているか？
初めてでまずいならリピーターにならない
常連はクズばかりか
携帯からだから見落としているか？
初めてでまずいならリピーターにならない
常連はクズばかりか
577 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:11:01 ID:qp5vaf170
一人で食べたり気の合わない人と食事しても、美味しいと感じない
カップラーメンでも汚い定食屋でも
仲のいい人と食べるご飯が一番美味しい
カップラーメンでも汚い定食屋でも
仲のいい人と食べるご飯が一番美味しい
578 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:11:03 ID:nr29EZQt0
オレの見解としては、3つ星は「宮本むなし」以外にない
579 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:11:03 ID:xQ+Yw6VH0
京都人はサンショウウオでも食ってろよ
580 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:11:19 ID:qqzOMQaf0
逆より良いよ
581 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:11:26 ID:eJY6SyOO0
582 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:11:29 ID:A3m3/Eji0
>>540
俺は駐在はないが、ちょくちょく出張してたよ。
トリノは知らんが、ミラノにはよく行ってた。
白人観光客がパスタをナイフで短く切って、
フォークですくってるのはよく見たが、
イタリア人でそれをする奴、いなかったぜ
俺は駐在はないが、ちょくちょく出張してたよ。
トリノは知らんが、ミラノにはよく行ってた。
白人観光客がパスタをナイフで短く切って、
フォークですくってるのはよく見たが、
イタリア人でそれをする奴、いなかったぜ
583 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:11:41 ID:J53mmyMC0
>>572
背側を上にして持つのがデフォだからじゃね？
背側を上にして持つのがデフォだからじゃね？
584 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:12:02 ID:zaGwhLwb0
こうなると、ミシュランの星三つの店と
中国の五つ星レストラン（自称）とどっちがいいのかわからねえな
中国の五つ星レストラン（自称）とどっちがいいのかわからねえな
585 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:12:24 ID:62RpHvYB0
>>571
大方のガイジンは寿司は外まきロールとサーモンとツナ赤身、カニマヨくらいしか知らないだろうね。
まわらない寿司店に連れて行って、鉄火巻きとかっぱ巻きとかんぴょう巻きしか海苔巻きが無いのをみて
「マキが無い、これじゃ食べられない」、なんていう人は結構多い。
大方のガイジンは寿司は外まきロールとサーモンとツナ赤身、カニマヨくらいしか知らないだろうね。
まわらない寿司店に連れて行って、鉄火巻きとかっぱ巻きとかんぴょう巻きしか海苔巻きが無いのをみて
「マキが無い、これじゃ食べられない」、なんていう人は結構多い。
586 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:12:25 ID:bpv5U7ar0
>>565
食欲というよりは自己顕示欲だなw
食欲というよりは自己顕示欲だなw
587 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:12:34 ID:7po2Y8Mg0
３万出してイヤな思いするなら
築地市場のすし屋の方が
全然安くて美味いっつうの。
築地市場のすし屋の方が
全然安くて美味いっつうの。
588 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:12:47 ID:R1CGsxBT0
589 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:12:50 ID:WmmpbwrU0
ミシュラン調査員
グルメ日本人と一緒に（当然一見ではない業界通）、
４、５回もやってきて、
まれにしか握らない主人の寿司を、なぜか食いまくるという宝くじのような恩恵に浴して
「この店は、一見さんも安心できる最高のサービス星３つです」
アホかこいつらは。
グルメ日本人と一緒に（当然一見ではない業界通）、
４、５回もやってきて、
まれにしか握らない主人の寿司を、なぜか食いまくるという宝くじのような恩恵に浴して
「この店は、一見さんも安心できる最高のサービス星３つです」
アホかこいつらは。
590 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:13:12 ID:CKVqyRi/0
こないだ覆面をしてフランス料理食べに行ったらただでいいって言われてお土産まで貰った。
591 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:13:24 ID:/KVtFQ8y0
>>583
でもフォークが湾曲してるのは「すくうため」じゃないの？
でもフォークが湾曲してるのは「すくうため」じゃないの？
592 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:13:38 ID:AJ3ios3L0
593 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:13:41 ID:TFTntU3e0
おれもパンストかぶって行ってみようかな
594 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:13:44 ID:PIwJj7ND0
595 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:13:46 ID:D0xJmKm60
>>572
腹に乗せるのは、ショベルですくうような、簡単な食べ方だから、
「下品」「下々」のマナーということになっているのではなかったか。
上品なのは食べにくい、という一般的ルールが成立する。
イギリスのマナーはもっとすごいのあるぞw
スープを飲むときは、スプーンを唇に触れないようにして、しかも
啜り音を立てずに、背はピンと伸ばして飲む（食べる）べし。
どうやって飲む（食べる）んだw
腹に乗せるのは、ショベルですくうような、簡単な食べ方だから、
「下品」「下々」のマナーということになっているのではなかったか。
上品なのは食べにくい、という一般的ルールが成立する。
イギリスのマナーはもっとすごいのあるぞw
スープを飲むときは、スプーンを唇に触れないようにして、しかも
啜り音を立てずに、背はピンと伸ばして飲む（食べる）べし。
どうやって飲む（食べる）んだw
オフ会で一見の客だけで店を溢れさせてやりたい
入れ替わり立ち代り、これを２週間継続させたら、
常連は離れていって店はアボーン決定。
こういう店の常連なんて、チヤホヤされている特別なオレ様という
プライドを潰されたら、他の店に逃亡するへタレだからな
入れ替わり立ち代り、これを２週間継続させたら、
常連は離れていって店はアボーン決定。
こういう店の常連なんて、チヤホヤされている特別なオレ様という
プライドを潰されたら、他の店に逃亡するへタレだからな
598 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:14:07 ID:2jtiTmLp0
日本人ｽﾀｯﾌもいるから知ってるんだろうけど
もうすぐ築地の移転で、東京の食材自体がアウトになるから、
最期のチャンスなんだろな。
ミシュランにはちゃんといっとかないとな。
この日本の利権騒動を。
しかしミシュランとは関係なく、ちんたろうが東京の食の安全を犯すの黙ってみてるの？
もうすぐ築地の移転で、東京の食材自体がアウトになるから、
最期のチャンスなんだろな。
ミシュランにはちゃんといっとかないとな。
この日本の利権騒動を。
しかしミシュランとは関係なく、ちんたろうが東京の食の安全を犯すの黙ってみてるの？
599 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:14:09 ID:eJY6SyOO0
>>588
「○○さん」じゃなく「○○の」で客取るくせにｗ
「○○さん」じゃなく「○○の」で客取るくせにｗ
600 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:14:56 ID:H6i8yNi70
金さえつめばもらえる評価になんの価値があるんだ？
601 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:15:13 ID:X7dVoowz0
>>584
一人で行って食って帰るだけなら、ミシュラン三ツ星もシナ五つ星もどこでもうまいと思うよ。
それ以外のことを考えてるからおかしくなるんじゃないか。
新聞読みながら食ってもいいふいんき（→なぜか変換できない）なら
評判のいい店のほうがうまいにきまってる
サービス？ 新聞読みながらメシを食う客がサービスなんか要求するかよw
一人で行って食って帰るだけなら、ミシュラン三ツ星もシナ五つ星もどこでもうまいと思うよ。
それ以外のことを考えてるからおかしくなるんじゃないか。
新聞読みながら食ってもいいふいんき（→なぜか変換できない）なら
評判のいい店のほうがうまいにきまってる
サービス？ 新聞読みながらメシを食う客がサービスなんか要求するかよw
602 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:15:17 ID:tErPQ2WdO
「フォークの背」でお騒がせしております・・・・
「常連さん」に優しいのはそりゃ自然かと。行きつけのラーメン屋（家系）でも卵やチャーシューが
倍になって盛られて来ますね。そういう些細だが、ちゃんと覚えてくれてるんだなあ、とまた行く自分。
「常連さん」に優しいのはそりゃ自然かと。行きつけのラーメン屋（家系）でも卵やチャーシューが
倍になって盛られて来ますね。そういう些細だが、ちゃんと覚えてくれてるんだなあ、とまた行く自分。
604 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:15:49 ID:iFZ5Dm6o0
605 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:15:53 ID:vOW5Ra6Q0
外人（特にアメリカ人）は「フェアであること」に無茶苦茶ウルサイからな。
料理屋ごときにでも初回から「機会の平等」が無かったら無茶苦茶怒るぞ。
ジイさんの方が逆に怒鳴りつけられるとおもう。
606 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:16:25 ID:xQ+Yw6VH0
ご飯のいただき方
●ライスもなるべく左手を使う。 ナイフでフォークの腹に乗せて食べる。
◎ナイフでフォークの背に乗せるのは間違い。 また、フォークを右手に持ち替えて、すくって食べるのも間違い。
http://www.jp-guide.net/manner/ya/yousyoku.html#bread
とか書いてるが、ライスあんま食わない西洋人に決めてもらうことは無いような
●ライスもなるべく左手を使う。 ナイフでフォークの腹に乗せて食べる。
◎ナイフでフォークの背に乗せるのは間違い。 また、フォークを右手に持ち替えて、すくって食べるのも間違い。
http://www.jp-guide.net/manner/ya/yousyoku.html#bread
とか書いてるが、ライスあんま食わない西洋人に決めてもらうことは無いような
普通に客が並んでる店を三ツ星にすれば。
三ツ星の意味は食べるために旅行してもいい店
あきらかに一見さん旅行者推奨なのに
この店選ぶのはミスだな
これはミシュランが悪い！
あきらかに一見さん旅行者推奨なのに
この店選ぶのはミスだな
これはミシュランが悪い！
>>588
一見さんお断り、京都の祇園の場合は、次のような理由があるみたい。
・掛け売り(つけ)にしてまとめて支払うから
・女将しかいない店もあるから
・競合する客を店で鉢合わせにしないため
最近は格式を高く見せるためだけにやってるところもあるらしいけど。
一見さんお断り、京都の祇園の場合は、次のような理由があるみたい。
・掛け売り(つけ)にしてまとめて支払うから
・女将しかいない店もあるから
・競合する客を店で鉢合わせにしないため
最近は格式を高く見せるためだけにやってるところもあるらしいけど。
610 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:16:34 ID:uqQx+z41O
>おお、目の前が次郎じゃないか、寿司でも食っていくか
なにがジローWだよ 字面でわらわすなよ
なにがジローWだよ 字面でわらわすなよ
611 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:16:36 ID:eJY6SyOO0
ディスコにもVIP室なんてのがあったなｗｗ
顔パス常連になるのが女のステイタスってｗ
顔パス常連になるのが女のステイタスってｗ
612 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:16:40 ID:7po2Y8Mg0
613 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:16:43 ID:pyhWJ/hC0
614 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:16:45 ID:J53mmyMC0
>>591
多分、真上から刺さないためかと。
多分、真上から刺さないためかと。
寿司だからわかりにくいかもしれんが。
例えば浜松で胡散臭いが餃子が騒がれただろ。
そしてそこにサービス慣れした客が殺到する。
近所を相手にしたほんの小さな飲み屋の延長
みたいな所にだ。
そしてオヤジや店のサービスが悪いとわめきたてる。
そんな感じなんだよ。
わめいてる奴らの言い分は。
例えば浜松で胡散臭いが餃子が騒がれただろ。
そしてそこにサービス慣れした客が殺到する。
近所を相手にしたほんの小さな飲み屋の延長
みたいな所にだ。
そしてオヤジや店のサービスが悪いとわめきたてる。
そんな感じなんだよ。
わめいてる奴らの言い分は。
616 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:17:00 ID:PIwJj7ND0
一見の客お断りは常連だけでやっていけるかだろう。
わざわざ不愉快な客にきてほしくないって意味なんだろうな。
こういう小難しい店なんて別に行かないよ。
窮屈な思いしてまでうまいもの食べてもうまくないと思う。
わざわざ不愉快な客にきてほしくないって意味なんだろうな。
こういう小難しい店なんて別に行かないよ。
窮屈な思いしてまでうまいもの食べてもうまくないと思う。
617 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:17:04 ID:62RpHvYB0
>>582
はー。
こんどはイタリア人の知人でも何人か作って、じっくり教えてもらったほうがいいよ。
ミラノならなおさら「フォーク巻き大嫌い」で有名な地域だから。
たまたまミラノに来た南部人か他の欧州からの観光客でも見たんじゃないの？でなきゃ安い店とか。
でもフォークで巻き巻きするイタリア人も実際にいる。
が、そういうのは少数の下品な奴か底辺層の若者。
日本人でもまともにお箸持てない人がいるのと同じ。
はー。
こんどはイタリア人の知人でも何人か作って、じっくり教えてもらったほうがいいよ。
ミラノならなおさら「フォーク巻き大嫌い」で有名な地域だから。
たまたまミラノに来た南部人か他の欧州からの観光客でも見たんじゃないの？でなきゃ安い店とか。
でもフォークで巻き巻きするイタリア人も実際にいる。
が、そういうのは少数の下品な奴か底辺層の若者。
日本人でもまともにお箸持てない人がいるのと同じ。
618 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:17:21 ID:naPhUTmc0
>>605
日本人がアメリカ人の真似をしたり、彼らを基準にしても仕方ないよ。
フランス人やイギリス人なんかは、一見客に冷たい、というのを
納得しないにしても理解はできるだろう。文明の古さがアメリカとは違うからね。
日本人がアメリカ人の真似をしたり、彼らを基準にしても仕方ないよ。
フランス人やイギリス人なんかは、一見客に冷たい、というのを
納得しないにしても理解はできるだろう。文明の古さがアメリカとは違うからね。
>>596
イギリスのマナーでスープと言えば、手前から奥に掬うってのがあるよな
フランスだと逆に奥から手前だけど、意外と日本での外食のマナー(と言われてるもの)って
イギリスから来てるのが多いかもしれないなぁ
イギリスのマナーでスープと言えば、手前から奥に掬うってのがあるよな
フランスだと逆に奥から手前だけど、意外と日本での外食のマナー(と言われてるもの)って
イギリスから来てるのが多いかもしれないなぁ
621 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:18:25 ID:/KVtFQ8y0
>>596
そうか、簡単なのは下世話なのか。
顔を少し上向きにして口を薄く半開きにしてややうけ口、
スプーンを傾けて口にスープを流し込む、にすれば出来るかも。
しかしもはや上品かどうかもわからん世界だなw
そうか、簡単なのは下世話なのか。
顔を少し上向きにして口を薄く半開きにしてややうけ口、
スプーンを傾けて口にスープを流し込む、にすれば出来るかも。
しかしもはや上品かどうかもわからん世界だなw
623 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:18:34 ID:AJ3ios3L0
>>597
ヤクザ思考乙
ヤクザ思考乙
624 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:18:42 ID:xQ+Yw6VH0
Q ご飯をナイフでフォークの背にのせて食べるのは、マナー違反ってホント？
A 盛られたご飯をフォークの背に乗せるやり方は日本独自で生み出されたもの。正式なマナーではありません。
ご飯を食べるときは、フォークの腹ですくって頂くのが◎。
http://forl.allabout.co.jp/s/070418/index12.htm
625 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:18:57 ID:TFTntU3e0
ナイフとフォークの話はよそでやって
626 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:19:00 ID:wOIbfZ10O
>>613
お前が8年ROMれ
お前が8年ROMれ
627 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:19:10 ID:K8Mhx8iY0
覆面調査員って、この前みちのくプロレスでやった「ふく面ワールドカップ」に参加した選手がやったんだろ？
獣神サンダーライガーやスペル・デルフィンやえべっさんが来るんだろ？
獣神サンダーライガーやスペル・デルフィンやえべっさんが来るんだろ？
628 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:19:23 ID:SpO5aDj80
覆面審査員は（めったに握らない）主人が握った寿司しか喰っていないの？
ずっと気になってるんだけど、、、
箸で食べると、醤油をつけるときめんどくさくないの？
箸で食べると、醤油をつけるときめんどくさくないの？
630 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:19:42 ID:HyliCWff0
飯なんて腹いっぱい食べられりゃ良いんだよ。
こんな三ッ星とかで騒ぐな。
マスゴミに踊らされる愚民どもが( ´ー｀)y-~~
こんな三ッ星とかで騒ぐな。
マスゴミに踊らされる愚民どもが( ´ー｀)y-~~
631 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:19:58 ID:WmmpbwrU0
ミスラン調査員
グルメ日本人と一緒に（当然一見ではない業界通）、
４、５回もやってきて、
まれにしか握らない主人の寿司を、なぜか「毎回」食いまくるという宝くじのような恩恵に浴して
「この店は、一見さんも安心できる最高の寿司とサービス星３つです」
アホかこいつらは。
グルメ日本人と一緒に（当然一見ではない業界通）、
４、５回もやってきて、
まれにしか握らない主人の寿司を、なぜか「毎回」食いまくるという宝くじのような恩恵に浴して
「この店は、一見さんも安心できる最高の寿司とサービス星３つです」
アホかこいつらは。
633 ：欧州院 ◆Fv1UIn9Qtg ：2007/11/21(水) 20:19:59 ID:vQr57Ak+O
さっきから醤油浸けるとか言ってるけど
江戸前はつけないでつまむよＰＰＰＰＰ
江戸前はつけないでつまむよＰＰＰＰＰ
>>605
【経済】 張トヨタ会長 「米国人、機会が均等なら結果が不平等でも満足。日本人は結果の平等を求めがち」…日本社会のあり方を批判★５
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195407098/
張富士夫 乙
【経済】 張トヨタ会長 「米国人、機会が均等なら結果が不平等でも満足。日本人は結果の平等を求めがち」…日本社会のあり方を批判★５
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195407098/
張富士夫 乙
635 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:20:40 ID:sFXEgCGP0
>>596
あれ？
少なくともライスを食べるときは背でも腹でもいいんじゃなかったっけ？
NHKだかの食事のマナー講座ではそんなこと言ってた気がする
今はそんなに厳しくないとか
食事なんだからもっとリラックスして味わって食べるべきだとか言ってたような気がする
あれ？
少なくともライスを食べるときは背でも腹でもいいんじゃなかったっけ？
NHKだかの食事のマナー講座ではそんなこと言ってた気がする
今はそんなに厳しくないとか
食事なんだからもっとリラックスして味わって食べるべきだとか言ってたような気がする
636 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:21:27 ID:xQ+Yw6VH0
江戸っ子ならすし食うときは上下ひっくり返して食うよな？
で、田舎もんはそのまま食うの
で、田舎もんはそのまま食うの
637 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:21:37 ID:TFTntU3e0
ナイフとフォークのマナー談義はよそでどうぞ
638 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:21:39 ID:G4niblsN0
「すきや橋次郎」より、「銀座庸子」のすしの方がはるかにうまいが、、、
雰囲気もしっとり落ち着いて、次郎みたいな下品さがまるでない。
雰囲気もしっとり落ち着いて、次郎みたいな下品さがまるでない。
639 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:21:40 ID:8OXbERFN0
この店で「炙れ」なんて注文を付けた日にゃ
叩き出されるの？
叩き出されるの？
>>612
難しいね。
ミシュランに載るほど（★★以上かな）の店では、常連が沢山金使ってくれるし、
一見さんばかり収容したら、ただでさえ少ない席が埋まり常連が入れなくなるせいかなあ。
たとえば東京吉兆はそういう店なんだろな。
東京吉兆はちょっと行ったことあるけど、一人酒つきで８万円位だった。
難しいね。
ミシュランに載るほど（★★以上かな）の店では、常連が沢山金使ってくれるし、
一見さんばかり収容したら、ただでさえ少ない席が埋まり常連が入れなくなるせいかなあ。
たとえば東京吉兆はそういう店なんだろな。
東京吉兆はちょっと行ったことあるけど、一人酒つきで８万円位だった。
641 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:21:54 ID:X7dVoowz0
アメリカ人の食事って、貧乏人から超金持ちまで
ね ん り ょ う ほ き ゅ う
みたいなもんだぞ。フランス人に「食べてるのか、口に入れてるのかわからん」と
嘲笑されてる。日本人のDQNが怒るシチュエーションとやつらが怒るシチュエーションはちがうぞ。
それから、アメリカ人はオーナーの挨拶は嫌いじゃないが、オーナーではなく
連れとの会話を楽しみにメシを食いに行くんだと思う
まあ、半年しかいなかったんで（アナーバー）、たいした観察結果じゃないが
ね ん り ょ う ほ き ゅ う
みたいなもんだぞ。フランス人に「食べてるのか、口に入れてるのかわからん」と
嘲笑されてる。日本人のDQNが怒るシチュエーションとやつらが怒るシチュエーションはちがうぞ。
それから、アメリカ人はオーナーの挨拶は嫌いじゃないが、オーナーではなく
連れとの会話を楽しみにメシを食いに行くんだと思う
まあ、半年しかいなかったんで（アナーバー）、たいした観察結果じゃないが
ご飯は普通にフォークで食べる。
デザートのケーキはスプーンで食べる。
食べにくいのは嫌。
でも、パスタはスプーンの補助ありで食べるのはお子ちゃまだよと聞いたんだが本当？
デザートのケーキはスプーンで食べる。
食べにくいのは嫌。
でも、パスタはスプーンの補助ありで食べるのはお子ちゃまだよと聞いたんだが本当？
644 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:10 ID:qp5vaf170
あーうるさい
外人の真似しなきゃ飯も食えないのかよ
カレーも手で食えよな！！！！
外人の真似しなきゃ飯も食えないのかよ
カレーも手で食えよな！！！！
645 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:13 ID:oI4O6+nR0
646 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:14 ID:PIwJj7ND0
>>617
イタリア人はまき巻きしなくてもきれいにスパゲティ食えるからな。
（皿の上で軽く巻き巻きだったかな。）
日本人はそばみたいに食って汚いよ。ずずずずってな。
しかも口に入りきれなくて落としてる。
アメ公はスプーンの上でまき巻き。汚くないけどおいしいソースだったら
それを味あえない。
イタリア人はまき巻きしなくてもきれいにスパゲティ食えるからな。
（皿の上で軽く巻き巻きだったかな。）
日本人はそばみたいに食って汚いよ。ずずずずってな。
しかも口に入りきれなくて落としてる。
アメ公はスプーンの上でまき巻き。汚くないけどおいしいソースだったら
それを味あえない。
647 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:15 ID:O1/nHLYf0
何で人間の三大欲求の一つの食欲を満たすのに
窮屈な思いとかしなきゃいけないんだ？
その店の格式やら雰囲気を楽しみたいっていうなら
何も食わずに金だけ払っとけよ
食う楽しみすらも奪うような店はどうかと思う
窮屈な思いとかしなきゃいけないんだ？
その店の格式やら雰囲気を楽しみたいっていうなら
何も食わずに金だけ払っとけよ
食う楽しみすらも奪うような店はどうかと思う
648 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:22 ID:pgbvCSkCO
649 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:42 ID:kKoQs0ea0
>>613
新しいコピペか？？？
新しいコピペか？？？
650 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:50 ID:7EKeVicS0
ミシュランのガイドブックを見て寿司のことを分かってない外国人が来店したら、
小野二郎や息子は、一体どういう態度をとるんでしょうか
小野二郎や息子は、一体どういう態度をとるんでしょうか
651 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:22:52 ID:tHMpMlWO0
本当は、日本で三ツ星の店は数え切れないくらいあるのでは。
単にミシュランがバカなだけ。
みんなそれぞれに自分だけの三ツ星の店があるとおもう。
単にミシュランがバカなだけ。
みんなそれぞれに自分だけの三ツ星の店があるとおもう。
>>25
出先の専属シェフ作るみたいなもんか
普通に考えりゃ誰にとっても満足する料理なんて不可能だもんな
それこそ漫画みたいなエスパーじゃなきゃ
このブログ主の不幸は比較対照に家で納豆でも食ってろとしか
言えない程度に自分にあったメシ屋に出会えなかったことだな
出先の専属シェフ作るみたいなもんか
普通に考えりゃ誰にとっても満足する料理なんて不可能だもんな
それこそ漫画みたいなエスパーじゃなきゃ
このブログ主の不幸は比較対照に家で納豆でも食ってろとしか
言えない程度に自分にあったメシ屋に出会えなかったことだな
この答えは簡単で
そういう３つ星の店があってもいいじゃん、で終わる
そういう３つ星の店があってもいいじゃん、で終わる
一見で混みそうなときに行って、いきなりカウンターの前に座るような奴は
嫌われたって仕方がない。そこは常連の席。まずはテーブル席に行くのが
マナーだよな。
そういうのを知りたかったら池波正太郎「男の作法」って本があるから
読むといいよ。
嫌われたって仕方がない。そこは常連の席。まずはテーブル席に行くのが
マナーだよな。
そういうのを知りたかったら池波正太郎「男の作法」って本があるから
読むといいよ。
655 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:23:27 ID:HyliCWff0
まぁ俺のお気に入りである
納豆+ツナごちゃまぜご飯より美味しかったら許す
納豆+ツナごちゃまぜご飯より美味しかったら許す
>>635
実を言うとワシも詳しくはないが、いろんな流派（国別）があるから、
郷に入りては、が無難だと思う。日本国内なら、アメリカ式でもおｋでしょう。
大体、イギリス式食事マナーというのは、できるだけ食欲がないふりをして
食べにくいやり方で食べる、という基本を押さえておけば間違いない。
ナイフで切るときは、なるべく小さく切って、その小片を口に運ぶ。
それで、食事時間が長くかかる、という事情になる。
実を言うとワシも詳しくはないが、いろんな流派（国別）があるから、
郷に入りては、が無難だと思う。日本国内なら、アメリカ式でもおｋでしょう。
大体、イギリス式食事マナーというのは、できるだけ食欲がないふりをして
食べにくいやり方で食べる、という基本を押さえておけば間違いない。
ナイフで切るときは、なるべく小さく切って、その小片を口に運ぶ。
それで、食事時間が長くかかる、という事情になる。
657 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:23:50 ID:eJY6SyOO0
>>654
プ
プ
658 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:24:16 ID:WmmpbwrU0
660 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:24:24 ID:/hcQjWo+0
江戸前ってゆうのか知らないけど、やたらシャリが小さくて、柔らかいよな
田舎出身の俺は、これは寿司であって寿司じゃないくらいの違和感を覚えた
田舎出身の俺は、これは寿司であって寿司じゃないくらいの違和感を覚えた
ぐるなびのほうが役立つよ。
663 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:24:41 ID:oI4O6+nR0
>>654
池波ってそんなくだらん本を書いていたのか。がっかりだ。
池波ってそんなくだらん本を書いていたのか。がっかりだ。
664 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:25:12 ID:J53mmyMC0
>>654
本読んだ受け売りの知識を語る奴が一番イモｗ
本読んだ受け売りの知識を語る奴が一番イモｗ
665 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:25:14 ID:xQ+Yw6VH0
わさびが足りねえつってやまもりのわさびをしょうゆに溶かして食われたらやだろうな
666 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:25:21 ID:8ppIJstC0
オ マ エ は 半 万 年 Ｒ Ｏ Ｍ れ ！
↓
京都の店は一見さんお断わりがあるけど、一旦店に入ったら区別ないよ。
668 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:25:42 ID:vOW5Ra6Q0
もう東京の料理屋は「覆面調査員らしさをうかがわせた外人」で溢れてるだろうな。
店側も外人客だとピリピリしちゃてw
メルシーなんてわざとらしく店主に聞こえるように言ったり、
ちょっとメモしたりとか‥、肉便器が一緒のケースが多そう。
669 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:25:42 ID:J5JbtDgc0
.ｆiヾ､ｎ _ｒｭ_
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ 名物に美味いモノ無し！
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
これからは、マナー通りにちゃんとカレーは手で掬って食べるよ！
672 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:26:02 ID:gQ2LtQUU0
ﾐｼｭﾗﾝも欧州だけで格付けやってりゃいいのに
日本を評価するなんておこがましいだろ。
自らの格を下げてることに気がつかないのか？
まあそれでもﾐｰﾊｰ日本人じゃ星をありがたがる奴も
少なくないか。
日本を評価するなんておこがましいだろ。
自らの格を下げてることに気がつかないのか？
まあそれでもﾐｰﾊｰ日本人じゃ星をありがたがる奴も
少なくないか。
673 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:26:14 ID:X7dVoowz0
674 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:26:22 ID:sFXEgCGP0
ミシュランの三つ星と言えば
どんなに遠くても、高くても、もう一度行きたい店という
店につけられるものだったのに
ミシュランの選定基準も随分と下がったものだ
どんなに遠くても、高くても、もう一度行きたい店という
店につけられるものだったのに
ミシュランの選定基準も随分と下がったものだ
675 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:26:26 ID:62RpHvYB0
>>643
連中のフォークとナイフの熟練度が日本人の比じゃないので、
「スプーンの補助がなくても普通の人なら十分に食える」というのが適当かと。
必要が無いのに補助してたらそりゃおかしいだろうね。
逆にお箸に慣れてないひとから見たら、お箸だけで寿司食えるってのがすごいことなんだよ。
「お箸にスプーンの補助必要ないの？」って。
以前、欧米の某新聞社の記者が日本に来て
「なんでフォークやナイフを日本でも使うのに、お箸なんて不便なものを使うのをやめないのですか？」と
真顔でインタビューしまくってインタビューされた日本人が
「不便？どこが？」ってことになり、まったくインタビューにならなかったらしい。
連中のフォークとナイフの熟練度が日本人の比じゃないので、
「スプーンの補助がなくても普通の人なら十分に食える」というのが適当かと。
必要が無いのに補助してたらそりゃおかしいだろうね。
逆にお箸に慣れてないひとから見たら、お箸だけで寿司食えるってのがすごいことなんだよ。
「お箸にスプーンの補助必要ないの？」って。
以前、欧米の某新聞社の記者が日本に来て
「なんでフォークやナイフを日本でも使うのに、お箸なんて不便なものを使うのをやめないのですか？」と
真顔でインタビューしまくってインタビューされた日本人が
「不便？どこが？」ってことになり、まったくインタビューにならなかったらしい。
おまえは
吉野家かバーミヤンで満足してんだからそれでいいじゃねーか
↓
吉野家かバーミヤンで満足してんだからそれでいいじゃねーか
↓
678 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:26:42 ID:76gUOB7z0
>>661
でも寿司は東京の郷土料理なんだぜ、蕎麦もな
でも寿司は東京の郷土料理なんだぜ、蕎麦もな
680 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:26:58 ID:0nmVUynY0
一見お断りになるだろうな…ｗ
｢東京いい店うまい店」
って本で充分。
ミシュランなんかよそモンじゃん。
白人が日本食の微妙な加減なんか評価するなっつうの。
って本で充分。
ミシュランなんかよそモンじゃん。
白人が日本食の微妙な加減なんか評価するなっつうの。
682 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:27:10 ID:PIwJj7ND0
ポテトの食い方で欧州でも違うらしい。
フランス人は切って食う。ドイツ人はソースとまぜる為にポテトをぐちゃぐちゃ
にして食う。それでフランスに潜入したドイツのスパイがばれたという噂がある。
食い方に特に規定はない。
いかにうまく、きれいにまわりに不快な思いをさせずに食べれるかだ。
そばだってずずずはいいけど、くちゃくちゃはいかん。我慢できん。
隣のくちゃくちゃを殺したくなる。
フランス人は切って食う。ドイツ人はソースとまぜる為にポテトをぐちゃぐちゃ
にして食う。それでフランスに潜入したドイツのスパイがばれたという噂がある。
食い方に特に規定はない。
いかにうまく、きれいにまわりに不快な思いをさせずに食べれるかだ。
そばだってずずずはいいけど、くちゃくちゃはいかん。我慢できん。
隣のくちゃくちゃを殺したくなる。
683 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:27:46 ID:naPhUTmc0
地元の回転寿司でもすげー感動出来る俺は勝ち組だな
舌が肥えると大変だねぇ
舌が肥えると大変だねぇ
685 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:28:04 ID:A3m3/Eji0
687 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:28:09 ID:MTlUkRxz0
そろそろ落ち着いて来たかなw
箸で摘んだら崩れたって?
そりゃ、箸の使い方が下手なんだよ。
次郎の握りは箸で摘んでも崩れないよ。
このスレ読んでると、まるで手掴みで食べるのがツウ見たいなことになっているが、
本当は鮨は箸で食べるのが正しいんだよ。
手掴みで食べるのがツウって言うのは実は罠なのよ。
本人はツウの積りで手掴みで食べて粋がってるんだけど、
カウンターの中では、職人は「ふふん」って下向いて笑ってるって知らないのかな。
あのね、これって今に始まったことじゃないの。
初歩的な罠から行くと、
「上がり」「ガリ」「おあいそ」・・・これってカウンターの中で使う職人の符丁なのな
だから、客が使うものじゃないのよ。
「お茶下さい。」「しょうが下さい。」「会計をお願いします。」が正しい。
まぁ、会計は「ごちそうさま」って言ったら黙ってやってくれるから、その方が格好は良い。
箸で摘んだら崩れたって?
そりゃ、箸の使い方が下手なんだよ。
次郎の握りは箸で摘んでも崩れないよ。
このスレ読んでると、まるで手掴みで食べるのがツウ見たいなことになっているが、
本当は鮨は箸で食べるのが正しいんだよ。
手掴みで食べるのがツウって言うのは実は罠なのよ。
本人はツウの積りで手掴みで食べて粋がってるんだけど、
カウンターの中では、職人は「ふふん」って下向いて笑ってるって知らないのかな。
あのね、これって今に始まったことじゃないの。
初歩的な罠から行くと、
「上がり」「ガリ」「おあいそ」・・・これってカウンターの中で使う職人の符丁なのな
だから、客が使うものじゃないのよ。
「お茶下さい。」「しょうが下さい。」「会計をお願いします。」が正しい。
まぁ、会計は「ごちそうさま」って言ったら黙ってやってくれるから、その方が格好は良い。
688 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:28:10 ID:oI4O6+nR0
おい、ふいんきだのフォークだので盛り上がってるけど、
二郎っていうぢぢいのあくどさについてもっと聴きたいのだが。
二郎っていうぢぢいのあくどさについてもっと聴きたいのだが。
690 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:28:21 ID:WmmpbwrU0
一見が嫌なら、ミシュラン拒否れよ、親父。
そんで
「犬と一見お断り」ってデッカク入り口に書いとけ！！ｗｗｗ
そんで
「犬と一見お断り」ってデッカク入り口に書いとけ！！ｗｗｗ
691 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:28:30 ID:TFTntU3e0
北海道の回転寿司は十分に美味かったｗ
寿司食べるなら千葉県！
693 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:28:39 ID:QK5u5GEv0
握り寿司のことです＞江戸前
姿ずし、なれ寿司、てまり寿司、押し寿司、いなり寿司、ちらし寿司などは江戸前じゃないです
姿ずし、なれ寿司、てまり寿司、押し寿司、いなり寿司、ちらし寿司などは江戸前じゃないです
695 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:29:01 ID:o0Drcq9m0
アメリカのちょい高級めのレストランでは
「First Come, First Served」ってのをポリシーにして
一見も常連も差別はもちろん区別なんかしてないところが多い。
まぁ日本やヨーロッパとは全然違うわけだ（良し悪し抜きで）
俺はこっちのが性に合うけどね。
「First Come, First Served」ってのをポリシーにして
一見も常連も差別はもちろん区別なんかしてないところが多い。
まぁ日本やヨーロッパとは全然違うわけだ（良し悪し抜きで）
俺はこっちのが性に合うけどね。
696 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:29:03 ID:R4JL4FY30
まだやってたのかｗ。
この店は別に一見お断りでも何でもないよ。
最初に行った時も別に普通に食って帰った。
この店は別に一見お断りでも何でもないよ。
最初に行った時も別に普通に食って帰った。
697 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:29:02 ID:DE5rkw89O
>>645
ラーメン二郎？
ラーメン二郎？
>>673
さすがに常連さんは違いますな。
さすがに常連さんは違いますな。
699 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:29:08 ID:x1qSAEvS0
スパゲティきれいに食べる方法が知りたい
>>330
昔、電話設備の業者さんから聴いた話で
料理屋さんから「電話が掛からなくなった」と連絡
→掛からなくなった電話機を特定
→電話機を分解
→ゴキブリ様、ゴキブリ様の卵がゾロゾロ・ゴロゴロ
→基盤交換処置（元の基盤は棄てる）
→で、“そのお店には行きづらくなる”（フラッシュバックするらしい）
→同様の依頼をこなす
→行ける店が減る
という話があったのを思い出しました。
昔、電話設備の業者さんから聴いた話で
料理屋さんから「電話が掛からなくなった」と連絡
→掛からなくなった電話機を特定
→電話機を分解
→ゴキブリ様、ゴキブリ様の卵がゾロゾロ・ゴロゴロ
→基盤交換処置（元の基盤は棄てる）
→で、“そのお店には行きづらくなる”（フラッシュバックするらしい）
→同様の依頼をこなす
→行ける店が減る
という話があったのを思い出しました。
701 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:29:18 ID:eJY6SyOO0
日本の超高級店は上流階級じゃないからね。 接待族や不倫族が溜まるところ。
家庭を大事にする１竜の人間は、美食なんかしないから。
家庭を大事にする１竜の人間は、美食なんかしないから。
702 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:29:31 ID:tErPQ2WdO
>>646
日本人は「すする」食文化
熱い麺類や汁物は器からして冷めない工夫がしてあって、すする事で舌に乗る直前に冷ます
それが身に染み付いてるから仕方ない
汚いと言われればそれまでだが、簡単には抜けない癖ってもんがある
ちなみに欧州のスープや麺類は器が冷めやすい形状なのですすらない
だから蕎麦食わせるとヌタヌタさせる
日本人は「すする」食文化
熱い麺類や汁物は器からして冷めない工夫がしてあって、すする事で舌に乗る直前に冷ます
それが身に染み付いてるから仕方ない
汚いと言われればそれまでだが、簡単には抜けない癖ってもんがある
ちなみに欧州のスープや麺類は器が冷めやすい形状なのですすらない
だから蕎麦食わせるとヌタヌタさせる
>>661
回らないすし屋だと、シャリはお好みで頼むんじゃないの？
自分はいつもその日の状態に合わせて
「シャリ少なめで握って」とか板さんに頼むよ。
だから661さんは「シャリ多めで固く握って」と言えばいいだけでは？
回らないすし屋だと、シャリはお好みで頼むんじゃないの？
自分はいつもその日の状態に合わせて
「シャリ少なめで握って」とか板さんに頼むよ。
だから661さんは「シャリ多めで固く握って」と言えばいいだけでは？
704 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:29:48 ID:KbvmAhUw0
でも、みんなよかったじゃん。
これから次郎は大混雑するだろうし、
今以上に縁遠い店になるよ。ネットでも
話題にならなくなるほどの。
これから次郎は大混雑するだろうし、
今以上に縁遠い店になるよ。ネットでも
話題にならなくなるほどの。
>>694
そ、それは、、アボガド寿司みたいな物ですか！？
そ、それは、、アボガド寿司みたいな物ですか！？
706 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:30:16 ID:o+uxKF630
ミシュランの華々しい戦歴
Ｆ１ミシュラン勢出走前に全滅で出走台数一桁
motoGPミシュラン最悪
Ｆ１ミシュラン勢出走前に全滅で出走台数一桁
motoGPミシュラン最悪
707 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:30:18 ID:M/ZPSY0g0
三ツ星の店って政財界や広告業界に人気のある店ばかりだな
708 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:30:20 ID:7po2Y8Mg0
手で食うと指ベタベタになるからイヤだぬーん。
箸で掴んで
ネタにだけちょこっと醤油つけて戴くのだぬーん。
箸で掴んで
ネタにだけちょこっと醤油つけて戴くのだぬーん。
709 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:30:22 ID:O1/nHLYf0
別に常連には優しくて一見客に冷たいのはおかしくないけど程度が問題だよ
店の人間が一見を馬鹿にして常連と楽しんでるなら問題外
店の人間が一見を馬鹿にして常連と楽しんでるなら問題外
ｆiヾ､ｎ _ｒｭ_
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ 精々踊らされろや
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ 精々踊らされろや
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
711 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:30:41 ID:J5JbtDgc0
.ｆiヾ､ｎ _ｒｭ_
.ヽ`´ j （_6 6)
. (ヽ_')､ ＿（､ ∀ ,）_ ＜ 次郎も二郎も似た様なもんだな
. ゝ､_ノ｀ﾅヽ､ __,)ヽ
. ゝ､_ノ j ｀￣￣ ｀ｿ､
｀ーｔ､`''ｰ─‐ '' ´ ）ﾉ、
(｀ｰ----─イノヽ
（｀ｰ--i--‐'´ﾅＬ_ノ､
（ヽ--ｲー‐イ {弍)
（ヽーｲヽ‐-‐)
(ヽ_二ﾌ ゝ二ｲ
ゝ､_ノ ゝ‐r'
. / =〈 ( ＝ヽ
. (＿_ﾉ ` -‐'
>>687
通じゃなくてもいいから、寿司は手で喰いたい。
通じゃなくてもいいから、寿司は手で喰いたい。
713 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:31:21 ID:MTlUkRxz0
>>687の続きな
それから食べる順番なw
良く白身からって言うだろ。あれも嘘な。
正しくは好きなものを、好きなだけ、好きな順番で食べるのが正しい。
だって、お茶か、日本酒で一貫ずつ口直し(したを洗うとも言う)しながら食べるんだから
順番なんて関係ないんだよ。
ただ、味が薄くて繊細、サッパリを先に食べた方が効率的ですよってだけ。
それに、余りお茶や酒をがぶ飲みされても、量が食えなくなっちゃうでしょ。
それじゃ儲からないじゃん。だからそうこと言う職人はいるのは事実。
それから手掴みで食う話な。
良く考えて見ろよ。日本人が見た人に不快感を与えず、一番美しく食べている姿はお箸でしょ。
お箸で上手に食べるお客さんが来ると鮨職人は緊張するんだよ本当は。
そう言う客は「怖い」って言うよみんな。
鮨って「摘む」って言うでしょ。決して「掴む」とは言わない。
「摘む」には箸か、手を使っても親指と人差し指、これで鮨食える?おかしいでしょ。
江戸時代は・・・ってのは、あれは本当は作るときの話。
今みたいに握る技術が洗練される前は「パー」で飯を掴んでネタを乗っけてたんだよ。
それが、より食べやすいように、より美味しいようにって進化したの。
今でも、大阪に掴み鮨ってのが残ってるから探してみなw
食う方は大昔から箸だよ。江戸時代からお絞りがある方がおかしいだろww
貧乏人って悲しいなw
高い金出して、気取って鮨食って、職人に笑われるww
それから食べる順番なw
良く白身からって言うだろ。あれも嘘な。
正しくは好きなものを、好きなだけ、好きな順番で食べるのが正しい。
だって、お茶か、日本酒で一貫ずつ口直し(したを洗うとも言う)しながら食べるんだから
順番なんて関係ないんだよ。
ただ、味が薄くて繊細、サッパリを先に食べた方が効率的ですよってだけ。
それに、余りお茶や酒をがぶ飲みされても、量が食えなくなっちゃうでしょ。
それじゃ儲からないじゃん。だからそうこと言う職人はいるのは事実。
それから手掴みで食う話な。
良く考えて見ろよ。日本人が見た人に不快感を与えず、一番美しく食べている姿はお箸でしょ。
お箸で上手に食べるお客さんが来ると鮨職人は緊張するんだよ本当は。
そう言う客は「怖い」って言うよみんな。
鮨って「摘む」って言うでしょ。決して「掴む」とは言わない。
「摘む」には箸か、手を使っても親指と人差し指、これで鮨食える?おかしいでしょ。
江戸時代は・・・ってのは、あれは本当は作るときの話。
今みたいに握る技術が洗練される前は「パー」で飯を掴んでネタを乗っけてたんだよ。
それが、より食べやすいように、より美味しいようにって進化したの。
今でも、大阪に掴み鮨ってのが残ってるから探してみなw
食う方は大昔から箸だよ。江戸時代からお絞りがある方がおかしいだろww
貧乏人って悲しいなw
高い金出して、気取って鮨食って、職人に笑われるww
714 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:31:22 ID:/hcQjWo+0
>>684 ＞地元の回転寿司でもすげー感動出来る
北陸ならあり得ると書きたくなったのですが、実際どうなんでしょうか？
回転寿司はもうほぼ完全に世界の海からの食材調達なので
実は魚の美味そうな日本海側だろうと殆ど関係ないのが実情？
北陸ならあり得ると書きたくなったのですが、実際どうなんでしょうか？
回転寿司はもうほぼ完全に世界の海からの食材調達なので
実は魚の美味そうな日本海側だろうと殆ど関係ないのが実情？
717 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:31:46 ID:QK5u5GEv0
まぁでも、HANAKOよりは信用できる
知り合いの店がHANAKOに掲載されたが
その知り合いはまったくのど素人で、たまたま編集の知り合いがいたのと
オシャレな雰囲気の店だったので掲載してもらった
1年たたずに店畳んでたよ
知り合いの店がHANAKOに掲載されたが
その知り合いはまったくのど素人で、たまたま編集の知り合いがいたのと
オシャレな雰囲気の店だったので掲載してもらった
1年たたずに店畳んでたよ
719 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:32:12 ID:J53mmyMC0
客も店もお互い自然に相手を気遣えて、旨くてリーズナブルな店を持て。
そいつがおまえの三ツ星だ。おまえも店も一緒に成長していける店だ。
そいつがおまえの三ツ星だ。おまえも店も一緒に成長していける店だ。
721 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:32:38 ID:62RpHvYB0
>>685
うん、だから、おまいはミラノ人の友人10人くらい作ってから出直せ。
>>702
ラーメンでも味噌汁でもうどんでも「日本人はよくあんな熱いもの食えるね」ってことになるみたいだね。
だから欧州でラーメン屋を出すのがすごく難しいってｗ
みーんな時間かけて食うから伸び伸びになっちゃって、
1時間かけて食って最後に「まずい」って言うって。
逆に面白いのがインド人の手。
とても熱くて触れないようなものでも連中平気でマジェマジェする。でも連中猫舌。
日本人はインド人に比較すると、猫手。
うん、だから、おまいはミラノ人の友人10人くらい作ってから出直せ。
>>702
ラーメンでも味噌汁でもうどんでも「日本人はよくあんな熱いもの食えるね」ってことになるみたいだね。
だから欧州でラーメン屋を出すのがすごく難しいってｗ
みーんな時間かけて食うから伸び伸びになっちゃって、
1時間かけて食って最後に「まずい」って言うって。
逆に面白いのがインド人の手。
とても熱くて触れないようなものでも連中平気でマジェマジェする。でも連中猫舌。
日本人はインド人に比較すると、猫手。
コハダもサンマもわからねー奴が語ってんじゃねえよバカ
>>654
多数レスついていますが
まあなんというか、「状況次第」ってことでは？
競馬中継見ながらの常連が多い個人経営の居酒屋のカウンターにはいきなり座れないよね。
あとは寿司屋かな（回転でなく）＞カウンター。
煽りでもなく、池波よりは三島由紀夫の「人とのつきあいかた」（だったかな？）のほうがよろしいかと。
説教じみてごめんね。
多数レスついていますが
まあなんというか、「状況次第」ってことでは？
競馬中継見ながらの常連が多い個人経営の居酒屋のカウンターにはいきなり座れないよね。
あとは寿司屋かな（回転でなく）＞カウンター。
煽りでもなく、池波よりは三島由紀夫の「人とのつきあいかた」（だったかな？）のほうがよろしいかと。
説教じみてごめんね。
725 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:33:12 ID:1100kaPKO
寿司屋のカウンターで最もやってはいけない食べ方
頼む
頼む
726 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:33:15 ID:pgbvCSkCO
>>617
で、垂れてるところはどうするの？すするのはマナー違反なようだが。かといって毎回フォークでたぐるのも合理的じゃないね
で、垂れてるところはどうするの？すするのはマナー違反なようだが。かといって毎回フォークでたぐるのも合理的じゃないね
727 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:33:33 ID:5h6jXH660
三万出して不快な対応されて微妙な飯をくうより、
吉牛でそれなりの飯を食う方がマシ
吉牛でそれなりの飯を食う方がマシ
728 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:33:35 ID:sFXEgCGP0
仕方ない、２ｃｈも一見さんお断りにするかｗｗｗｗｗｗ
730 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:33:43 ID:0owB1VOV0
東京人
金持ちには優しく、関西人には冷たい
金持ちには優しく、関西人には冷たい
横浜タイヤの人面タイヤキャラはまだ現役なんだろうか
と、食い物と全然関係ないがふと気になった
と、食い物と全然関係ないがふと気になった
732 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:34:23 ID:o+uxKF630
>>713
面白い
面白い
733 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:34:29 ID:rmvDvpJN0
海外からの客は、常連さんを捕まえることからはじめるのか。
ある意味、常連も大変だな。
食いたくても、食べられない３つ星が一件ぐらいあってもいいさ。
他にも３つ星の店があるんだから
ある意味、常連も大変だな。
食いたくても、食べられない３つ星が一件ぐらいあってもいいさ。
他にも３つ星の店があるんだから
734 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:34:36 ID:FVcBLP5l0
ちょっとほめられるとすぐに調子に乗って図に乗る・・・
所詮、料理人なんてDQNの最たるもの。
値段だけが一流のすきや橋次郎なんてキッチンジローに買収されるんじゃないか？
所詮、料理人なんてDQNの最たるもの。
値段だけが一流のすきや橋次郎なんてキッチンジローに買収されるんじゃないか？
735 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:34:46 ID:E9BYaKz70
>>687
次郎の股間をまさぐり・・・まで読んだ
次郎の股間をまさぐり・・・まで読んだ
あー死ね前に一度でいいから、蕎麦をどっぷり汁につけて食べたい
738 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:35:00 ID:PIwJj7ND0
739 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:35:24 ID:QK5u5GEv0
>>728
SNSかよ
SNSかよ
>>654
スイーツ(笑)
スイーツ(笑)
742 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:35:39 ID:RK5Y37K10
「寿司の食い方も知らねえ素人はおとといきやがれ！！」
「ク、クソッ、覚えてやがれ！！」
「さすが大将！ そこにシビれる！あこがれるぅ！」」
「ク、クソッ、覚えてやがれ！！」
「さすが大将！ そこにシビれる！あこがれるぅ！」」
743 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:35:56 ID:2cCplgE30
赤しゃり思い出すわ
744 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:35:58 ID:7DvbPjQf0
どうせ、ミシュラン調査員だって匂わすような行動して、
お車代とかいただいたんだろ。
お車代とかいただいたんだろ。
745 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:36:08 ID:oI4O6+nR0
>>737
人間国宝小さんﾊｹｰﾝ
人間国宝小さんﾊｹｰﾝ
おまえは
とり貝でも食ってろ
↓
とり貝でも食ってろ
↓
>>723
ジョークだよぅ
インドでも、西洋人経営の店はちゃんとスプーン出るよ。
いろんな国でカレー食ったけど、ストックホルムで食ったカレーと
デリーのYMCAで食ったチキンカレーが一番うまかったな。
ジョークだよぅ
インドでも、西洋人経営の店はちゃんとスプーン出るよ。
いろんな国でカレー食ったけど、ストックホルムで食ったカレーと
デリーのYMCAで食ったチキンカレーが一番うまかったな。
748 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:36:20 ID:WlPIx8Ld0
うまいという奴がいれば逆にまずいという奴もいる
つまり人それぞれだな
つまり人それぞれだな
749 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:36:21 ID:J5JbtDgc0
_,. -‐ '' " ",.￣''￣｀ ''‐､
,.-' ,r'' _,,.. - ､ ` ､
,.r'／／／ ／ ,.-' ｀' ､. ＼
/ ,r' ,r' ,rfn､ ＼ '､
/ ///// ,' ,' ,rffn. '" ヽ ',
i ,.ｧ .i '" ,riiﾆヽ. ',. ',
| ,.r '" |. { ,riiﾆヽ _. ', ', ＜ ミチェリン？何それ？
| .,.r' | ! ,.. _,,.. -‐' _,..r' i .i
|,' ', ', '､., __ ,.. -‐''"ﾞ } | .|
| ', `､ ヽ ! } .}
', ', '､ ヽ ./ ! .|
'､ `､ ＼ ｀ヽ==＝'ﾞ ,' !
`､ '､ ' ､ / .,'
'､'-..,,_____ ___`､ `''‐- ..,, ,,.. r' /
＼ ヾヾヾヾヾ ＼ ／
` ､ ､､､､､､､､ ` - ..,,, ＿ _,.r'ﾞ
`' - .,,_ _,. - ''"
｀"'' '' '' ""
750 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:36:24 ID:62RpHvYB0
>>723
海軍経由じゃないよ。
普通に西洋料理としてレストランから伝わったパーティ料理。
それを海軍が採用した、ってだけ。
だから海軍でカレーがメジャーになったのは、もう日本にカレーが伝わってから何年も何年もあとのこと。
肉じゃが発祥ネタとごっちゃになってないか？
>>726
連中すするよ。すすのがマナー違反なんて漏れは行ってないが…。
ただ「音を立ててすすらない」だけ。
日本人が「ズルズル」なら連中は「スルスル」。その程度。
海軍経由じゃないよ。
普通に西洋料理としてレストランから伝わったパーティ料理。
それを海軍が採用した、ってだけ。
だから海軍でカレーがメジャーになったのは、もう日本にカレーが伝わってから何年も何年もあとのこと。
肉じゃが発祥ネタとごっちゃになってないか？
>>726
連中すするよ。すすのがマナー違反なんて漏れは行ってないが…。
ただ「音を立ててすすらない」だけ。
日本人が「ズルズル」なら連中は「スルスル」。その程度。
751 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:36:25 ID:eJY6SyOO0
ミシュラン調査員詐欺ができそうだなｗｗ
■週刊新潮「藤本が色仕掛で会社社長を脅してが3000万円を恐喝？」6■
http://ex23.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1195633008/
http://ex23.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1195633008/
誰か山岡士郎風に批判してくれ
754 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:37:05 ID:X7dVoowz0
すきやきが入ってるのが日本らしくていい
757 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:37:24 ID:xnNn5FWV0
でも韓国人はかなり羨ましいらしいな。
ttp://www.chosunonline.com/article/20071121000048
ttp://www.chosunonline.com/article/20071121000048
>722
こはだはね、切腹の時に供えた魚だから江戸の武士は嫌ったんだよん
こはだはね、切腹の時に供えた魚だから江戸の武士は嫌ったんだよん
759 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:37:52 ID:kc2USkD60
俺地元のテレビや雑誌で紹介されまくって一日数組しか客とらない寿司屋に行ったことあるが
接客態度は最悪だったな。
横の席の常連とは愛想よく話すのに俺らの注文には返事もしない。
連れが「お茶もらう？」て言うと「お茶なんてありませんが。あがりならありますけど」て嫌味言われるし。
味は確かにうまかったが。
接客態度は最悪だったな。
横の席の常連とは愛想よく話すのに俺らの注文には返事もしない。
連れが「お茶もらう？」て言うと「お茶なんてありませんが。あがりならありますけど」て嫌味言われるし。
味は確かにうまかったが。
760 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:37:54 ID:WmmpbwrU0
そらフランス人で、グルメ日本人同伴で
しつこく来て
まれにしか握らない主人の寿司をしつこく要求し（それが通る不思議ｗｗ）
写真とって帰れば
どんなアホウでも、覆面調査員てわかるだろが
しつこく来て
まれにしか握らない主人の寿司をしつこく要求し（それが通る不思議ｗｗ）
写真とって帰れば
どんなアホウでも、覆面調査員てわかるだろが
761 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:37:55 ID:OVZ0tsGD0
おまいら、氷見の民宿で1万出せばたらふく食えるぞ
>>721
どういう知識だよ・・・
中国でもインドでも熱いものは食うだろう。雑菌が怖いし。
あと、欧州でも普通にラーメン屋は繁盛してるし美味いと思われてるから（中華ほどじゃないけど）。
ホレ
http://www.london-eating.co.uk/3125.htm
どういう知識だよ・・・
中国でもインドでも熱いものは食うだろう。雑菌が怖いし。
あと、欧州でも普通にラーメン屋は繁盛してるし美味いと思われてるから（中華ほどじゃないけど）。
ホレ
http://www.london-eating.co.uk/3125.htm
763 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:38:09 ID:7po2Y8Mg0
大病院の近くの寿司屋に何度か通ったけど
どうやら教授連中が常連らしく
いつもカウンターあいてるのにテーブル席だったんで
「あー俺お呼びじゃないな」と思って
行かなくなったわ。
どうやら教授連中が常連らしく
いつもカウンターあいてるのにテーブル席だったんで
「あー俺お呼びじゃないな」と思って
行かなくなったわ。
764 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:38:10 ID:1100kaPKO
>>736
あ、頼むってのは、ウニ！とかイクラ！とかリクエストするって意味ね。黙って座ってればその日一番のネタ握ってくれる。じゃあ食べれないやつが出たらどうするかって話だが、そういうやつは寿司屋に行くな。と言いたい。
あ、頼むってのは、ウニ！とかイクラ！とかリクエストするって意味ね。黙って座ってればその日一番のネタ握ってくれる。じゃあ食べれないやつが出たらどうするかって話だが、そういうやつは寿司屋に行くな。と言いたい。
765 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:38:23 ID:/tt4g0jY0
>>727
こういう在日を判別するには丁度いい店だわな。
こういう在日を判別するには丁度いい店だわな。
そういや勝見洋一はミシュランの覆面審査員してたんだっけ？
ちと話を聞いてみたい気がする。
ちと話を聞いてみたい気がする。
>>736
煙草吸う店主が、珈琲は舌を麻痺させるから飲まないっていってもな。
煙草吸う店主が、珈琲は舌を麻痺させるから飲まないっていってもな。
768 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:38:35 ID:76gUOB7z0
寿司を上下する必要はないが、ガリでネタに醤油を塗ればいいだろう。
あとは箸で挟んで、自身の口の中に好きなように放り込めばよい。
あとは箸で挟んで、自身の口の中に好きなように放り込めばよい。
771 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:38:49 ID:0owB1VOV0
会社役員
箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた
寿司は元々手で食うもんじゃねーのか？w
箸でつまむとご飯がぽろぽろ落ちていくのには驚いた
寿司は元々手で食うもんじゃねーのか？w
この店なんかはちゃんとした食べものを出してるんだろうけど、
「恨ミシュラン」を読むと、外道としか言えない店もある（あった）
らしいからね。あれがホントだとすると、笑えるよ。
「恨ミシュラン」を読むと、外道としか言えない店もある（あった）
らしいからね。あれがホントだとすると、笑えるよ。
>>767
次郎店主ってタバコ吸うの？料理する資格ないじゃん。山岡さんによると。
次郎店主ってタバコ吸うの？料理する資格ないじゃん。山岡さんによると。
774 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:40:48 ID:1100kaPKO
>>770
極端に言えばそうだね。自分はそれで当たり前だと思ってる。
極端に言えばそうだね。自分はそれで当たり前だと思ってる。
775 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:40:50 ID:FVcBLP5l0
次郎では初見の客はすぐに追い出すために次から次へと寿司を出すそうだ。
そのため20分で3万とられるのが普通らしいw
そもそもフランス人が和食の良さを理解できるはず無し。
評論家に受けがいいように次郎を入れただけ。
そのため20分で3万とられるのが普通らしいw
そもそもフランス人が和食の良さを理解できるはず無し。
評論家に受けがいいように次郎を入れただけ。
銀座の寿司屋でバイトしてたけど大変だったぜ～
別に格好つけなくてもカウンター座ってビールとなんか旨い刺身切れって頼んで適当なとこで食いたい寿司つまんで帰ればOK
一見てだけで舐めた態度とったら糞流さないで帰って二度と行くな
別に格好つけなくてもカウンター座ってビールとなんか旨い刺身切れって頼んで適当なとこで食いたい寿司つまんで帰ればOK
一見てだけで舐めた態度とったら糞流さないで帰って二度と行くな
777 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:40:53 ID:8OXbERFN0
>>770
いかも言い値だぞw
いかも言い値だぞw
778 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:41:13 ID:J5JbtDgc0
>>772
鳥すきのぼたんは恨ミシュランのせいで少し丸くなったらしいな
鳥すきのぼたんは恨ミシュランのせいで少し丸くなったらしいな
779 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:41:54 ID:7pMk/Imj0
フランス人はフランス料理だけ星付けとけｗｗ
こんなの2000円の本を売る詐欺ビジネスに過ぎない
馬鹿な日本人が騙されるだけ
こんなの2000円の本を売る詐欺ビジネスに過ぎない
馬鹿な日本人が騙されるだけ
781 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:42:22 ID:pgbvCSkCO
>>694
シャリなんて符丁を客が使うのは如何なものか
シャリなんて符丁を客が使うのは如何なものか
782 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:42:23 ID:J53mmyMC0
783 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:42:30 ID:SpO5aDj80
接待で行ったが最低の店でした。
名前だけです。
ネタも値段の割りにたいしたことなく、
最低なのは店の雰囲気！お客主体ではなく店主体。
老舗店によくある勘違いをされているお店でした。
たぶん2人20分で10万は超えておりました。
翌朝、築地市場の場内の10名ぐらいしか入れないカウンターのお店に
行きましたが、ネタも雰囲気も抜群でした！
二度とこの店には訪れることはないでしょう！
お店の雰囲気は必須でしたので『接待向き』にしてありますが、
接待などでは絶対に使いたくない店です！
むしろ、何も使えません。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで
涙が出てきます。お金は有効に使いましょう。
名前だけです。
ネタも値段の割りにたいしたことなく、
最低なのは店の雰囲気！お客主体ではなく店主体。
老舗店によくある勘違いをされているお店でした。
たぶん2人20分で10万は超えておりました。
翌朝、築地市場の場内の10名ぐらいしか入れないカウンターのお店に
行きましたが、ネタも雰囲気も抜群でした！
二度とこの店には訪れることはないでしょう！
お店の雰囲気は必須でしたので『接待向き』にしてありますが、
接待などでは絶対に使いたくない店です！
むしろ、何も使えません。
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006710817/M0013001008/ktop/
期待して飛行機に乗って食べに行きました。
飛行機代を取り返そうと、予約の際に、次郎さんに握ってもらえるよう
頼みました。そして、予約時間ぴったりに行くと、運の良いことに店はがらがら。
次郎さんの前も空席。しかし、名乗った私の名前を小僧さんが次郎さんに取り次いだところ次郎さんから「わしは知らん」の一言。息子さんの握りで頂きました。
失礼の無い一張羅で伺ったのに失礼なあしらいで、そのまま引き返せば良かったのかな・・・。2人で15分で5万円を超える出費。飛行機代を足すと、後悔の気持ちで
涙が出てきます。お金は有効に使いましょう。
>>778
あそこは不味くはないし安いしまあいいよ（もう十年以上前に行ったきりだが）。
あそこは不味くはないし安いしまあいいよ（もう十年以上前に行ったきりだが）。
785 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:42:40 ID:DVP4GN+Y0
銀座の寿司屋のランチ2300円で満足した俺は
ダメなやつですか？
ダメなやつですか？
786 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:42:42 ID:62RpHvYB0
↑
金がない奴はちりめんじゃこと納豆と味付けノリ食ってりゃいいんだ
↓
金がない奴はちりめんじゃこと納豆と味付けノリ食ってりゃいいんだ
↓
788 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:42:52 ID:MTlUkRxz0
>>712
でも、ちゃんと育った人から見ると、
手掴みで鮨食ってるの見ると萎えるのを覚えて置いて下さいな。
犬は流石に手掴みで食わんが猿みたいで気持ち悪いよ。
下品で、且つ、美しくない。
更にそれを粋がってやられると
「勘弁してくれ」って叫びたくなるからw
でも、ちゃんと育った人から見ると、
手掴みで鮨食ってるの見ると萎えるのを覚えて置いて下さいな。
犬は流石に手掴みで食わんが猿みたいで気持ち悪いよ。
下品で、且つ、美しくない。
更にそれを粋がってやられると
「勘弁してくれ」って叫びたくなるからw
790 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:43:07 ID:WmmpbwrU0
>>774
イカが食べたい時にトロ出されたりしないの？
イカが食べたい時にトロ出されたりしないの？
>>786
つまり昔行った乏しい知識で語ってるってことだろ？役たたずじゃん。
つまり昔行った乏しい知識で語ってるってことだろ？役たたずじゃん。
793 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:44:44 ID:TFTntU3e0
そうかなあ。普通に「何握りましょうか？」って聞いてくれる
店の方が多いけど。そういう店は高級じゃ無いとかって叩かれるかな。
店の方が多いけど。そういう店は高級じゃ無いとかって叩かれるかな。
794 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:44:46 ID:R4JL4FY30
795 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:44:46 ID:oI4O6+nR0
>>776
次郎って便所共用だから糞流さなかったらバードなんとかへのいやがらせかと
思われるかもw
そういえば神楽坂のレストランの便所で立派な一本糞があったけど
あれっていやがらせだったのだろうか。
うっかり料理の途中で一本糞見てしまった俺はその光景が忘れられないのだがw
次郎って便所共用だから糞流さなかったらバードなんとかへのいやがらせかと
思われるかもw
そういえば神楽坂のレストランの便所で立派な一本糞があったけど
あれっていやがらせだったのだろうか。
うっかり料理の途中で一本糞見てしまった俺はその光景が忘れられないのだがw
一見さんお断り≒会員制高級店
って事？
って事？
797 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:44:57 ID:naPhUTmc0
798 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:44:59 ID:eJY6SyOO0
>>789
でもセット5000円とか7000円とか、パターンは同じだろ
でもセット5000円とか7000円とか、パターンは同じだろ
799 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:45:02 ID:62RpHvYB0
>>762
インド人が熱いものを食わない、とは言ってないよ。
ただ、熱々の料理を直接手で取ってある程度冷ましてから食う。
日本人にはそれがなかなか出来ない、ということ。
これって結構有名な話だと思ったけどなあ。
インド人が熱いものを食わない、とは言ってないよ。
ただ、熱々の料理を直接手で取ってある程度冷ましてから食う。
日本人にはそれがなかなか出来ない、ということ。
これって結構有名な話だと思ったけどなあ。
800 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:45:07 ID:Q00dzL5h0
んー、だから前提がある。
２万円を２千円としか感じない層は１００万人ぐらいいる。
２万円を２千円としか感じない層は１００万人ぐらいいる。
801 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:45:20 ID:/tt4g0jY0
>>771
まぁ言い換えるなら、インド人が手で焼肉焼いて
「オーウ、手がヤケドシマシター」
「熱いデース、なぜミンナ無言デスカ！カエリマス」
「ボク帰っテカラ、ミナデ爆笑してた。最悪のミセです」
みたいな感じじゃないかと。
まぁ言い換えるなら、インド人が手で焼肉焼いて
「オーウ、手がヤケドシマシター」
「熱いデース、なぜミンナ無言デスカ！カエリマス」
「ボク帰っテカラ、ミナデ爆笑してた。最悪のミセです」
みたいな感じじゃないかと。
802 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:45:28 ID:45ZcXEytO
>>781
じゃ、飯粒か？
じゃ、飯粒か？
そんな店をどうやって探し当てたのさ
そりゃバカにトロばっかり注文されたら握るほうはイヤになっちゃうよ
806 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:45:52 ID:DVP4GN+Y0
>>774
もう、鶴太郎が熱湯おでんを無理やり口にねじ込まれるような気分だぜ
もう、鶴太郎が熱湯おでんを無理やり口にねじ込まれるような気分だぜ
808 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:45:57 ID:76gUOB7z0
確かに箸を上手に使える人間は、食にうるさかったりマナーに厳しい人間。
板前も寿司職人も、そういう人間にぞんざいな態度をとると痛い目に遭う。
店としては常連になって欲しいのが、箸を上手に使える客。
箸を上手に使える人は、人間性もマナーもしっかりした人が多い。
板前も寿司職人も、そういう人間にぞんざいな態度をとると痛い目に遭う。
店としては常連になって欲しいのが、箸を上手に使える客。
箸を上手に使える人は、人間性もマナーもしっかりした人が多い。
>>2
吉兆か？ｗ
吉兆か？ｗ
810 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:46:10 ID:QK5u5GEv0
811 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:46:24 ID:A3m3/Eji0
>>771
俺は手で食ってるけど、銀座あたりの鮨屋じゃ、
持った感じじゃたとえ箸使ってもとても崩れそうにないし、
ネタも剥がれ落ちそうにないくらいしっかりシャリとくっついてるだろ。
でも、口に入れたら全然固くない。
たぶんそれが、職人の技術なんだろう。
>>1の会社役員も、食ってきた鮨はそんな感じだったんだろ。
それが名店と言われる次郎にいったら、ぼろぼろ崩れる鮨だった。。
俺は手で食ってるけど、銀座あたりの鮨屋じゃ、
持った感じじゃたとえ箸使ってもとても崩れそうにないし、
ネタも剥がれ落ちそうにないくらいしっかりシャリとくっついてるだろ。
でも、口に入れたら全然固くない。
たぶんそれが、職人の技術なんだろう。
>>1の会社役員も、食ってきた鮨はそんな感じだったんだろ。
それが名店と言われる次郎にいったら、ぼろぼろ崩れる鮨だった。。
813 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:46:30 ID:T7SXvfFNO
今日のゲンダイで糞ミソに叩かれてたw
814 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:46:41 ID:pgbvCSkCO
>>713
効率的なんじゃなくて、より美味く感じる順なんだから、食べる順番に意味はあるよ
効率的なんじゃなくて、より美味く感じる順なんだから、食べる順番に意味はあるよ
815 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:46:49 ID:Z6YRKNDs0
あごめん
>>788だった
>>788だった
816 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:47:01 ID:GjFWsmHg0
>>787
その3品＋米を、ガチで毎朝ローテーションさせてる俺に謝れ
その3品＋米を、ガチで毎朝ローテーションさせてる俺に謝れ
817 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:47:04 ID:CKVqyRi/0
冷たくするくらいなら最初から完全予約制にすればいいじゃん。
>>764
あらら「ネタ」の話なのん・・・
ウニやイクラってより、常連はその日の「ウマイモノ」と酒頼んでるのでは？
そういうネタなら回転寿司屋のほうがいいのでは。
鮨屋は旨い酒飲んでネタを楽しむ処と思う。
値段の話はしたくないが、鮨屋行くなら１回で酒込で３万位からかな。
あらら「ネタ」の話なのん・・・
ウニやイクラってより、常連はその日の「ウマイモノ」と酒頼んでるのでは？
そういうネタなら回転寿司屋のほうがいいのでは。
鮨屋は旨い酒飲んでネタを楽しむ処と思う。
値段の話はしたくないが、鮨屋行くなら１回で酒込で３万位からかな。
820 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:47:28 ID:o0Drcq9m0
シャリ、むらさき、上がり、おあいそ
職人じゃなくて客なのにこういう言葉を平然と使う奴はバカと思われるよ
職人じゃなくて客なのにこういう言葉を平然と使う奴はバカと思われるよ
822 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:47:47 ID:oI4O6+nR0
>>808
こぶ平の箸づかいは非常に悪い。こぶ平は二郎の超おとくい様。
こぶ平の箸づかいは非常に悪い。こぶ平は二郎の超おとくい様。
>>785
自分がおいしいと思えるものがおいしいんだよ
自分がおいしいと思えるものがおいしいんだよ
補足するとですね、好きなのを頼まなくても通いつめれば店主は好みを記憶する。５回も行けば、好きなもんしか出て来なくなる。もちろん旬のやつも必ず出る。マズかったらその店に行かなきゃいい。そういうシステムだ。
次スレがたちますた。
【ミシュラン】 「東京、美食の都の地位からパリを引きずり降ろした」 東京、“パリの２倍・ＮＹの３倍”の星獲得で大反響★９
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195641493/l50
【ミシュラン】 「東京、美食の都の地位からパリを引きずり降ろした」 東京、“パリの２倍・ＮＹの３倍”の星獲得で大反響★９
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195641493/l50
>>721
フォーク巻き大嫌いかどうかは知しらないけど、
旅行でミラノ行ったとき、原住民と思しきおじさん達が巻かずに食べてるのみて驚いた。
イタリア＝スパゲティ巻き巻きのイメージが強いもんだから、
素直にカルチャーショックだったよ。
フォーク巻き大嫌いかどうかは知しらないけど、
旅行でミラノ行ったとき、原住民と思しきおじさん達が巻かずに食べてるのみて驚いた。
イタリア＝スパゲティ巻き巻きのイメージが強いもんだから、
素直にカルチャーショックだったよ。
827 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:48:14 ID:WlPIx8Ld0
伸びてるなこのスレ
「すきや橋 次郎」のスレよく立ってるな
「すきや橋 次郎」のスレよく立ってるな
＞客とカウンター越しに大声でしゃべりっぱなし
あるある！
常連客としゃべりっぱなしで、たまに来る客は別にどうでもいいみたいなｗ
あるある！
常連客としゃべりっぱなしで、たまに来る客は別にどうでもいいみたいなｗ
829 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:48:36 ID:7DvbPjQf0
830 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:48:41 ID:MTlUkRxz0
>>759
どこの田舎の鮨屋だ?
どこの田舎の鮨屋だ?
831 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:48:46 ID:DVP4GN+Y0
832 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:48:47 ID:eJY6SyOO0
カワハギとフグの違いもわからないんだろ？ どうせお前ら。
833 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:48:52 ID:O1/nHLYf0
ああいうところは食事を楽しむところじゃない
高い金を出すことに満足する場所
食事を楽しもうというから嫌な思いをするんだよ
高い値段でもそれは食事を楽しむためだろ・・・って思う時点で大間違い
高い金額の時点でで大満足なのが正しい姿
高い金を出すことに満足する場所
食事を楽しもうというから嫌な思いをするんだよ
高い値段でもそれは食事を楽しむためだろ・・・って思う時点で大間違い
高い金額の時点でで大満足なのが正しい姿
834 ： ◆kwai5Y6kNk ：2007/11/21(水) 20:49:00 ID:+pn9BMUX0
そう
おまえらはすき家の牛丼くってりゃいいんだよ
>>774
握りともツマミとも言わないの？
最初から最後まで握りがだったり、
延々ツマミが出てきても、ガマンしとろ？
だいたい、すし屋で最初から握りとか頼まなだろ。
最初は酒とツマミで、最後にお腹が空いている分(食べられる分)だけ
握ってもらうんじゃないのか。
握りともツマミとも言わないの？
最初から最後まで握りがだったり、
延々ツマミが出てきても、ガマンしとろ？
だいたい、すし屋で最初から握りとか頼まなだろ。
最初は酒とツマミで、最後にお腹が空いている分(食べられる分)だけ
握ってもらうんじゃないのか。
こういう頑固オヤジをありがたがる層はさすがに絶滅したかと
思ったけどスレ見てるとまだけっこういるなw
思ったけどスレ見てるとまだけっこういるなw
840 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:49:58 ID:R4JL4FY30
841 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:50:00 ID:V+ayJX/B0
寿司に３万払うくらいなら風俗行って３Ｐやってもらう
そっちの方が俺にとっては贅沢
そっちの方が俺にとっては贅沢
おっさんとファミレス、回転寿司で育った世代とでは
すし屋についての認識に著しい差がありそうだなｗ
おっさんにとってすし屋のカウンターに座る行為ってのは
煮るなり焼くなり好きにしてくれって店主に任せることだよ。
最近は親切なすし屋増えたけどね。
すし屋についての認識に著しい差がありそうだなｗ
おっさんにとってすし屋のカウンターに座る行為ってのは
煮るなり焼くなり好きにしてくれって店主に任せることだよ。
最近は親切なすし屋増えたけどね。
843 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:50:57 ID:eJY6SyOO0
844 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:51:13 ID:J53mmyMC0
845 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:51:18 ID:76gUOB7z0
ところで次郎って出前してくれんの?
848 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:51:45 ID:DVP4GN+Y0
849 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:51:53 ID:Z6YRKNDs0
店の雰囲気も料理の基本です
頑固親父だの態度の悪い店員なんかいたら、感情が高ぶって味なんかろくにわかりゃしません。
頑固親父だの態度の悪い店員なんかいたら、感情が高ぶって味なんかろくにわかりゃしません。
850 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:52:02 ID:O69RFnPv0
>>841
３万で３Ｐは無理
３万で３Ｐは無理
>>832
ていうかカワハギもフグも食ったことねえッス
ていうかカワハギもフグも食ったことねえッス
852 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:52:20 ID:R4JL4FY30
853 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:52:53 ID:+hHXLGGI0
ミシュランガイドって旅行者の為のガイドって言ってたぜ？
つまり、見知らぬ街で入って間違いの無い店。
そのガイドに「一見さんお断り」の店があるってどうよ？
つまり、見知らぬ街で入って間違いの無い店。
そのガイドに「一見さんお断り」の店があるってどうよ？
854 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:52:57 ID:RK5Y37K10
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1195545041/303
レジで現金で払おうとしたが、何故か現金払いを拒絶され
後日会社に届いた請求書は約10万円。
レジで現金で払おうとしたが、何故か現金払いを拒絶され
後日会社に届いた請求書は約10万円。
855 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:53:03 ID:TM+Koacs0
江戸前鮨っていう料理なんだよな
じゃなきゃ産地で酢飯の上にネタのっけて食ったほうがうまい
じゃなきゃ産地で酢飯の上にネタのっけて食ったほうがうまい
856 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:53:05 ID:PIwJj7ND0
寿司は手で食った方が楽だけど手が汚れるから仕方なく箸で食ってんだ。
魚はぎとぎと油にまみれてる。
最も一口でいける寿司ならいいんだろうが。
もし、おいしい寿司なら二口で味わいたい。
あんまりないけどなー。
魚はぎとぎと油にまみれてる。
最も一口でいける寿司ならいいんだろうが。
もし、おいしい寿司なら二口で味わいたい。
あんまりないけどなー。
857 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:53:32 ID:8OXbERFN0
>>840
寿司屋でそれを求めても無駄･･･な事が多い
寿司屋でそれを求めても無駄･･･な事が多い
858 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:53:58 ID:J53mmyMC0
>>846
ためしに出前頼んでみよう。
店名 すきや橋 次郎
住所 東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビル B1F
電話 03-3535-3600
営業時間 11:30～14:00、17:00～20:30（土曜は昼のみ、予約制）
ためしに出前頼んでみよう。
店名 すきや橋 次郎
住所 東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビル B1F
電話 03-3535-3600
営業時間 11:30～14:00、17:00～20:30（土曜は昼のみ、予約制）
861 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:54:10 ID:/hcQjWo+0
>>787
>>816
チリメンジャコは結構重量単価高いぞ。
もっと安い蛋白源はいくらでもある。
それから海苔も安いのを見つけるという普段からの尽力がないと
結構高めについたりします。チリメンジャコよりはマシかもしれないけどね。
>>816
チリメンジャコは結構重量単価高いぞ。
もっと安い蛋白源はいくらでもある。
それから海苔も安いのを見つけるという普段からの尽力がないと
結構高めについたりします。チリメンジャコよりはマシかもしれないけどね。
862 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:54:17 ID:WmmpbwrU0
親父に軽蔑されながら２０分で、息子の寿司をのどに押し込む
これが星３つですか
ミシュランて面白いなｗｗｗｗｗｗｗ
これが星３つですか
ミシュランて面白いなｗｗｗｗｗｗｗ
863 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:54:18 ID:Q00dzL5h0
だからー。
グルメ本見て電話して、時間前に来ておびえたようにカウンター座って、黙って
ひな鳥みたいに出てくるのをじっと待ってる一見のシロートがどれだけうざいか
ってことだよなｗ
グルメ本見て電話して、時間前に来ておびえたようにカウンター座って、黙って
ひな鳥みたいに出てくるのをじっと待ってる一見のシロートがどれだけうざいか
ってことだよなｗ
540 名前：食いだおれさん[] 投稿日：2007/11/21(水) 17:25:08
すきやばし次郎、美味しいけどあの店舗と接客で？
と思ったので友達のアメリカ人に英語で予約してもらいました。
なんと「アイ キャン ノー イングリッシュ」と言われたそうです。
日本人の友人にミシュランに載ってたと聞いて電話していると
ゆっくり話したそうですが「ジャパニーズ オンリー」という
応答だったっそうです。
大丈夫か？ミシュラン！
すきやばし次郎、美味しいけどあの店舗と接客で？
と思ったので友達のアメリカ人に英語で予約してもらいました。
なんと「アイ キャン ノー イングリッシュ」と言われたそうです。
日本人の友人にミシュランに載ってたと聞いて電話していると
ゆっくり話したそうですが「ジャパニーズ オンリー」という
応答だったっそうです。
大丈夫か？ミシュラン！
865 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:54:22 ID:9xX0/FcI0
彦龍は？
>>842
＞おっさんにとってすし屋のカウンターに座る行為ってのは
＞煮るなり焼くなり好きにしてくれって店主に任せることだよ。
今20歳だがオヤジにそういうこと言われた
だから良心的な店は任せればそれでわかるとも。
法外な値段とられたら悪質な店か、自分が悪質な客だからだそうだ
小学生の時に博多のすし屋にオヤジに連れて行ってもらって
「おまかせで」って頼んだんだが二人で4万だった
でも大満足だったな・・・
初めて食べたマグロのあぶり鮨の味が忘れられない
いつか自分で払えるようになりたいもんだ
＞おっさんにとってすし屋のカウンターに座る行為ってのは
＞煮るなり焼くなり好きにしてくれって店主に任せることだよ。
今20歳だがオヤジにそういうこと言われた
だから良心的な店は任せればそれでわかるとも。
法外な値段とられたら悪質な店か、自分が悪質な客だからだそうだ
小学生の時に博多のすし屋にオヤジに連れて行ってもらって
「おまかせで」って頼んだんだが二人で4万だった
でも大満足だったな・・・
初めて食べたマグロのあぶり鮨の味が忘れられない
いつか自分で払えるようになりたいもんだ
867 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:54:51 ID:MTlUkRxz0
>>797
それじゃ、モンスターペアレントと同じだろ?
人様に不快感を与えるような食い方しか出来ない奴は
近所の鮨屋から出前でも取って家で食え。
そうすれば寝転がって食おうが、鼻くそ穿りながら食おうが、
俺も文句は言わねぇよ
それじゃ、モンスターペアレントと同じだろ?
人様に不快感を与えるような食い方しか出来ない奴は
近所の鮨屋から出前でも取って家で食え。
そうすれば寝転がって食おうが、鼻くそ穿りながら食おうが、
俺も文句は言わねぇよ
田舎のその辺のフツーのすし屋の話だけど
ガキの頃、親に連れられてすし屋に行った。
ガキだからネタ知らないから“納豆巻き”を頼んで食べた。
（他のも頼んだ気もするが納豆巻き中心で食べたような。）
数ヵ月後、また同じすし屋に行った。
また馬鹿の一つ覚えの如く、納豆巻きを頼んだのだが、
すし屋の親父がおいらの顔を見るや、
「ぼうや、ちょっと待っててな」と言って、
納豆巻きの中に綺麗に切れ目を入れて飾ったイカを巻き込んだやつとか、
いろんな納豆巻きを出してくれた記憶がある。
あのすし屋、まだやってるんだろうか。
おいらにとっては、高級なお店より、
こういう思い出をくれたお店の方が名店な気がする。
ガキの頃、親に連れられてすし屋に行った。
ガキだからネタ知らないから“納豆巻き”を頼んで食べた。
（他のも頼んだ気もするが納豆巻き中心で食べたような。）
数ヵ月後、また同じすし屋に行った。
また馬鹿の一つ覚えの如く、納豆巻きを頼んだのだが、
すし屋の親父がおいらの顔を見るや、
「ぼうや、ちょっと待っててな」と言って、
納豆巻きの中に綺麗に切れ目を入れて飾ったイカを巻き込んだやつとか、
いろんな納豆巻きを出してくれた記憶がある。
あのすし屋、まだやってるんだろうか。
おいらにとっては、高級なお店より、
こういう思い出をくれたお店の方が名店な気がする。
870 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:54:59 ID:R4JL4FY30
871 ：１０００レスを目指す男：2007/11/21(水) 20:55:04 ID:w/HnbOXZ0
つーか、そんな高い料理は旅館とかで食いたいよね。
変な親父のご機嫌伺って喰って美味いかどうか。
変な親父のご機嫌伺って喰って美味いかどうか。
872 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:55:05 ID:TSWdzvob0
寿司なんて日本海側の回転寿司の方がうまいと思う。普通に
873 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:55:06 ID:DVP4GN+Y0
874 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:55:16 ID:O69RFnPv0
ネタは最高
シャリも最高
ただお前さんの腕がなっちゃいねえ
875 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:55:21 ID:0owB1VOV0
江戸前＝東京湾で取れたの旬の魚
トロがある時点でｒｙ
トロがある時点でｒｙ
876 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:55:21 ID:/tt4g0jY0
877 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:55:55 ID:PIwJj7ND0
ミシュラン＝万国共通においしい店か。
なら、日本は割りと当てはまるかもな。
いろんな国のごったまぜだしな。
いやな糞にんにくキムチとさえ。
なら、日本は割りと当てはまるかもな。
いろんな国のごったまぜだしな。
いやな糞にんにくキムチとさえ。
878 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:56:40 ID:LmmFdBWl0
「すきや橋 次郎」
切り付けが悪くてマズイ寿司
客が座っていた時間の長さで会計が決まるという
恐ろしい店
切り付けが悪くてマズイ寿司
客が座っていた時間の長さで会計が決まるという
恐ろしい店
879 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:56:43 ID:wOIbfZ10O
>>813
僻み便所紙
僻み便所紙
880 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:56:47 ID:oXmqTHbK0
881 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:56:58 ID:O1/nHLYf0
>>840
こういう所で食事をする奴にとっては
「すきや橋次郎の寿司を食った」ではなく
「すきや橋次郎で飯食った」というのを重視する
高い金だして高級店で食事をしたという事実が大事
美味しい食事を楽しむなんて二の次、三の次
こういう所で食事をする奴にとっては
「すきや橋次郎の寿司を食った」ではなく
「すきや橋次郎で飯食った」というのを重視する
高い金だして高級店で食事をしたという事実が大事
美味しい食事を楽しむなんて二の次、三の次
どんなに金があっても時価の店だけには行きたくない
「明朗会計」は客をもてなす上で基本中の基本
時価の店で喜んで食べてる人はグルメぶってるアホばかり
「明朗会計」は客をもてなす上で基本中の基本
時価の店で喜んで食べてる人はグルメぶってるアホばかり
883 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:13 ID:tHMpMlWO0
ミシュラン三ツ星のほかの店の評価はどうなの？
884 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:20 ID:zZ7COo6X0
寿司はふつうにうまいが、サービスは最悪な店。
珍妙な店なので一度行くと話のタネにはなるが
そのためだけに行くには高すぎる。
それが一般。
あえて突入して、ひどいサービスを笑ってネタにできるのが勝ち組。
珍妙な店なので一度行くと話のタネにはなるが
そのためだけに行くには高すぎる。
それが一般。
あえて突入して、ひどいサービスを笑ってネタにできるのが勝ち組。
885 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:24 ID:LmmFdBWl0
886 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:34 ID:R4JL4FY30
887 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:34 ID:DVP4GN+Y0
888 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:34 ID:cEzl8k9R0
だから、ミシュランは「ここだけはいくな」って店のガイドだっつーの。
889 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:42 ID:oI4O6+nR0
出前はチップしだいでしてくれる希ガス
朝青龍は西麻布の料理屋から錦糸町まで出前してもらってたし
出張だってチップしだいでしょ、こぶ平んちへ出張するぐらいだから
朝青龍は西麻布の料理屋から錦糸町まで出前してもらってたし
出張だってチップしだいでしょ、こぶ平んちへ出張するぐらいだから
890 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:50 ID:eJY6SyOO0
>>869
ど根性ガエルの梅三郎さんかよ
ど根性ガエルの梅三郎さんかよ
891 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:54 ID:PAfEZFv+O
ホスピタリティがないからじゃない？
食事処であって、サービスを売ってる訳じゃないって感じ？
食事処であって、サービスを売ってる訳じゃないって感じ？
892 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:57:58 ID:TFTntU3e0
>>876
社会人になりたての２０歳そこらで寿司屋のこと知り尽くしとけとｗ
社会人になりたての２０歳そこらで寿司屋のこと知り尽くしとけとｗ
893 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:58:07 ID:cxS0x0rB0
894 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:58:19 ID:pyhWJ/hC0
>>881
まるで裸の王様だなw
まるで裸の王様だなw
896 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:58:41 ID:A3m3/Eji0
898 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:58:54 ID:WmmpbwrU0
20分で３万円
親父は握らず、息子が握る
親父の軽蔑の視線が突き刺さる店・・・・・３つ星ですｗｗｗｗ
親父は握らず、息子が握る
親父の軽蔑の視線が突き刺さる店・・・・・３つ星ですｗｗｗｗ
899 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:58:58 ID:LmmFdBWl0
>>848
なんでID変えちゃうのん？・・・まあ今に始まったことでないけれど。
そもそも「料理の基本」ができている店は「態度の悪い店員」なんか雇わないのでは。
だからミシュランで★★★つくんだろ。
フランスで格下げになった店は慢心して削ってそうなったクチだろに。
ミシュランの調査員が、いちいち感情が高ぶってたらまともな調査なんてできんのでは？
株だってそうだろ。自分の知らない銘柄には手を出すな・・・って釈迦に説法だなあなたには。
なんでID変えちゃうのん？・・・まあ今に始まったことでないけれど。
そもそも「料理の基本」ができている店は「態度の悪い店員」なんか雇わないのでは。
だからミシュランで★★★つくんだろ。
フランスで格下げになった店は慢心して削ってそうなったクチだろに。
ミシュランの調査員が、いちいち感情が高ぶってたらまともな調査なんてできんのでは？
株だってそうだろ。自分の知らない銘柄には手を出すな・・・って釈迦に説法だなあなたには。
901 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:59:28 ID:wOIbfZ10O
>>872
それはガチ。
都会の寿司店より、田舎の漁協経営のレストランが出す寿司の方が美味い。
まぁ、ネタが美味いだけと言えばそれだけなんだが。
ネタの鮮度をウリにする時点で都会の寿司屋は終わってるね。
それはガチ。
都会の寿司店より、田舎の漁協経営のレストランが出す寿司の方が美味い。
まぁ、ネタが美味いだけと言えばそれだけなんだが。
ネタの鮮度をウリにする時点で都会の寿司屋は終わってるね。
903 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 20:59:36 ID:MTlUkRxz0
904 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 20:59:42 ID:Z6YRKNDs0
>>892
とりあえず大とろより赤身のほうが好きになるくらいくっとけ
とりあえず大とろより赤身のほうが好きになるくらいくっとけ
905 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:02 ID:eJY6SyOO0
>>893
オマエはウスバハギｗ
オマエはウスバハギｗ
906 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:08 ID:76gUOB7z0
いい店というのは、いい味といい思い出が心に残る店だと俺は思う。
少なくとも居心地の悪い店だけには行きたくないね。
とにかくダメな店というのは、店主の人間性や常連の質に如実に表れるから。
少なくとも居心地の悪い店だけには行きたくないね。
とにかくダメな店というのは、店主の人間性や常連の質に如実に表れるから。
907 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:13 ID:LmmFdBWl0
908 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:19 ID:R4JL4FY30
>>881
別に次郎でなくても、次郎のレベルの寿司を出してくれるなら行くよ。
別に店の名前で行くワケじゃない。
旨い寿司が食いたいから行くわけで。
金は別に関係ないな。
もっとも、俺の行きつけは別の店だけどね。
別に次郎でなくても、次郎のレベルの寿司を出してくれるなら行くよ。
別に店の名前で行くワケじゃない。
旨い寿司が食いたいから行くわけで。
金は別に関係ないな。
もっとも、俺の行きつけは別の店だけどね。
909 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:20 ID:62RpHvYB0
>>803
電通が事前にリストアップした、と聞いてるけど
電通が事前にリストアップした、と聞いてるけど
911 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:41 ID:cEzl8k9R0
>>886
個人差ならなお悪いじゃねえかｗ 店が客を選ぶのかｗｗｗ
均質なサービスが提供できない店などカス。
だったらマクドナルドみたいにスマイルをメニューに入れてるほうがマシだ。
すきや橋次郎＜＜＜マクドナルドってことだな。
個人差ならなお悪いじゃねえかｗ 店が客を選ぶのかｗｗｗ
均質なサービスが提供できない店などカス。
だったらマクドナルドみたいにスマイルをメニューに入れてるほうがマシだ。
すきや橋次郎＜＜＜マクドナルドってことだな。
912 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:42 ID:O69RFnPv0
／゛ヽ 丿 ゝ､､_ ＼ ￣＼ |＼ ）、 ､ i
/ ヽ | / ヽ||iii';;=､ ､ ＼ ＼| ＼丿 ＼ ||/
/ ,｜ |/ `"'< `i ゛ヽ`='' ､,__＿,;--―'ﾉﾉ /
｜ / ヾ || ,-＝― ゛` ' ' ノ-,=―--＿,/'/ ,i ノ
｜ ｜ | ; ''~ i ( / ||ii|||""> / / ''
｜ ヽ ' | ｜ ￣゛゛ ' / ／ﾉ／
ヽ / , | /／i
＼_ノ| ` -__i,, __） / /
| | ;_＿. (" "' / ／
ノヽ ￣`-- 、 //
/ ＼ ゛―-､_ , ' / | とりあえず大とろより赤身のほうが好きになるくらいくっとけ
/ ヽ | / ヽ||iii';;=､ ､ ＼ ＼| ＼丿 ＼ ||/
/ ,｜ |/ `"'< `i ゛ヽ`='' ､,__＿,;--―'ﾉﾉ /
｜ / ヾ || ,-＝― ゛` ' ' ノ-,=―--＿,/'/ ,i ノ
｜ ｜ | ; ''~ i ( / ||ii|||""> / / ''
｜ ヽ ' | ｜ ￣゛゛ ' / ／ﾉ／
ヽ / , | /／i
＼_ノ| ` -__i,, __） / /
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ノヽ ￣`-- 、 //
/ ＼ ゛―-､_ , ' / | とりあえず大とろより赤身のほうが好きになるくらいくっとけ
913 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:52 ID:naPhUTmc0
914 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:00:54 ID:O1/nHLYf0
>>898
どMにとっては間違いなく３つ星だな
どMにとっては間違いなく３つ星だな
915 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:01:32 ID:/tt4g0jY0
916 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:01:37 ID:DVP4GN+Y0
>>886
社会人にもなって、エビーって言うわけにもいかないだろ。
ってのが、ジェネレーションギャップだと思うわけよｗｗｗ
上司につれてってもらって、ある程度社会人としての寿司屋の立ち回りを知ってる世代と
ほとんど知らない世代では、寿司屋への見方つうのはちげーと思うよ。
社会人にもなって、エビーって言うわけにもいかないだろ。
ってのが、ジェネレーションギャップだと思うわけよｗｗｗ
上司につれてってもらって、ある程度社会人としての寿司屋の立ち回りを知ってる世代と
ほとんど知らない世代では、寿司屋への見方つうのはちげーと思うよ。
917 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:01:46 ID:ytxqKp2t0
なんかどうにかして制裁を下したいよな。
警察に通報するのは無理だけど、国民生活センターや消費者センターに通報で
行政指導を下せないもんかねぇ。
警察に通報するのは無理だけど、国民生活センターや消費者センターに通報で
行政指導を下せないもんかねぇ。
918 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:02:00 ID:naUR+DGB0
手で食う奴はアホで不潔
919 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:02:04 ID:TFTntU3e0
寿司のこと知らない客がいたら、話しながら寿司のこと
教えてくれるのが良心的というか、良い大将だろ。
そしたらまたあの店に行こうって思うのに。
教えてくれるのが良心的というか、良い大将だろ。
そしたらまたあの店に行こうって思うのに。
920 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:02:09 ID:LmmFdBWl0
921 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:02:12 ID:oI4O6+nR0
>>898
２０分３万円とうと、中国の子パンダ幼稚園パンダさわり放題５分4000円のほうがいいかな。
２０分３万円とうと、中国の子パンダ幼稚園パンダさわり放題５分4000円のほうがいいかな。
923 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:02:32 ID:J53mmyMC0
俺バイトしてた銀座の寿司屋はたまに矢沢永吉とか大山のぶよが来てた
あとはサラリーマンばっかだな。
客に舐めた態度取る板前いなかったけどな。
大体寿司なんか魚が偉いんだからよ。板前は黙ってニコニコ寿司と酒だしてりゃいいんだよな
江戸の細かい仕事とかいってバイトの俺がシャリ切りと仕込みしてたしよ。グルメ雑誌なんか冗談みたいなもんだぜ
あとはサラリーマンばっかだな。
客に舐めた態度取る板前いなかったけどな。
大体寿司なんか魚が偉いんだからよ。板前は黙ってニコニコ寿司と酒だしてりゃいいんだよな
江戸の細かい仕事とかいってバイトの俺がシャリ切りと仕込みしてたしよ。グルメ雑誌なんか冗談みたいなもんだぜ
925 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:02:46 ID:cxS0x0rB0
926 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:02:52 ID:RK5Y37K10
お得意様に厚待遇なんて当たり前の話だと思うが
誰にでも均質なサービスを求めるならマクドナルドへでも行けばいい
誰にでも均質なサービスを求めるならマクドナルドへでも行けばいい
928 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:03:21 ID:eJY6SyOO0
>>916で今部下を連れて云ってるのか？
929 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:03:22 ID:LmmFdBWl0
931 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:04:20 ID:LmmFdBWl0
932 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:04:21 ID:DVP4GN+Y0
>>928
つ バブルと氷河期以下の対比
つ バブルと氷河期以下の対比
933 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 21:04:21 ID:Z6YRKNDs0
江戸時代にもトロありましたけどお
ばかですかあ？
ばかですかあ？
>>37
新鮮さを売りにするのはすし屋だけじゃない？新鮮でうまい訳でもないし。
すし屋だって 高いところは白身なんか食べごろで出してくれるし
素材管理にしたって 高いすし屋はうまいよ。ハギやイカは流石に東京でも生簀で泳いでるけどね。
新鮮さを売りにするのはすし屋だけじゃない？新鮮でうまい訳でもないし。
すし屋だって 高いところは白身なんか食べごろで出してくれるし
素材管理にしたって 高いすし屋はうまいよ。ハギやイカは流石に東京でも生簀で泳いでるけどね。
935 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:04:44 ID:2jtiTmLp0
だいたいすしってエド時代は立ち喰いのファーストフードだったんだろ？
高級化させたやつでてこいよ
高級化させたやつでてこいよ
936 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:04:51 ID:TFTntU3e0
937 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:04:53 ID:62RpHvYB0
938 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:04:56 ID:R4JL4FY30
>>894
確かにタイユバン・ロブションが最初に来た時のインパクトは
薄れてきたね。
でもやっぱり横綱な店だと思うよ、今でも。
俺はロオジエの方が好きだが。
>>911
悪いけど、旨い料理は料理人だけの技量では食えない。
食べて側の技量も必要なんだよ。
その技量を身につける前に行っても、ムダとは言わないがもったいない。
君の言うように、マクドナルドで食ってる方がまだマシと思える。
確かにタイユバン・ロブションが最初に来た時のインパクトは
薄れてきたね。
でもやっぱり横綱な店だと思うよ、今でも。
俺はロオジエの方が好きだが。
>>911
悪いけど、旨い料理は料理人だけの技量では食えない。
食べて側の技量も必要なんだよ。
その技量を身につける前に行っても、ムダとは言わないがもったいない。
君の言うように、マクドナルドで食ってる方がまだマシと思える。
939 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:05:05 ID:wOIbfZ10O
940 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:05:07 ID:sFXEgCGP0
一見さんお断りなら一見さんお断りと
ちゃんと言ってくれないと困る
でなければ、常連さんはもちろんのこと
一見さんでもきちんとおもてなししますよと思ってしまう。それが普通
一見さんお断りと出していないのなら、一見さんでも
きちんともてなすのがプロ
高級な店ならなおのことしっかりしなければならない
美味いものを出すだけの店ならばいくらでも見つかる
ミシュランの三つ星をつけられるくらいの一流の店ならば
接客も一流であってしかるべき
高い値段の中には食事の料金だけでなく接客の料金も入っているのだ
食事で舌を満たし、接客で心を満たす
だからこそ、客は気兼ねなくすっきりとお金を払う事ができるのだ
その代金はただの食事代などではなく、客からの職人への
感謝の気持ちだという事を忘れないでほしい
ちゃんと言ってくれないと困る
でなければ、常連さんはもちろんのこと
一見さんでもきちんとおもてなししますよと思ってしまう。それが普通
一見さんお断りと出していないのなら、一見さんでも
きちんともてなすのがプロ
高級な店ならなおのことしっかりしなければならない
美味いものを出すだけの店ならばいくらでも見つかる
ミシュランの三つ星をつけられるくらいの一流の店ならば
接客も一流であってしかるべき
高い値段の中には食事の料金だけでなく接客の料金も入っているのだ
食事で舌を満たし、接客で心を満たす
だからこそ、客は気兼ねなくすっきりとお金を払う事ができるのだ
その代金はただの食事代などではなく、客からの職人への
感謝の気持ちだという事を忘れないでほしい
941 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:05:11 ID:cxS0x0rB0
ドＭですけど、８２歳のじいさんの放置プレイは受けたことない‥
こわい。
942 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:05:13 ID:O69RFnPv0
／゛ヽ 丿 ゝ､､_ ＼ ￣＼ |＼ ）、 ､ i
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ノヽ ￣`-- 、 //
/ ＼ ゛―-､_ , ' / | ばかですかあ？
/ ヽ | / ヽ||iii';;=､ ､ ＼ ＼| ＼丿 ＼ ||/
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943 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:05:26 ID:zZ7COo6X0
944 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:05:46 ID:eJY6SyOO0
いまさら次郎
946 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:05:55 ID:LmmFdBWl0
>>943
マスヒロとか淘汰されるべきだな
マスヒロとか淘汰されるべきだな
947 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:06:04 ID:oI4O6+nR0
948 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:06:06 ID:+hHXLGGI0
>>926
で、お前は金持ちなん？
で、お前は金持ちなん？
949 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:06:26 ID:9NhH2DE2O
950 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:06:27 ID:naPhUTmc0
>>923
お前日本語読めないのか？w
Wikipediaのどこに「江戸前が東京湾で捕れた魚だというのは後付けのデマ」って書いてあるんだ？
本当の馬鹿にはWikipediaすら読みこなせないのかw
２ちゃんって勉強になるわw
お前日本語読めないのか？w
Wikipediaのどこに「江戸前が東京湾で捕れた魚だというのは後付けのデマ」って書いてあるんだ？
本当の馬鹿にはWikipediaすら読みこなせないのかw
２ちゃんって勉強になるわw
>>929
意味がわかるなら結構じゃねーか
意味がわかるなら結構じゃねーか
952 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:06:33 ID:hP4xx1ii0
所詮は食い物屋。
金や権力の前ではペコペコせざるをえんのだ。
寿司屋がどんなに偉くても、金持ちや政治家の使用人にすぎない。
寿司屋を寿司屋として見下すには、
金を儲けるしかないのだな。
金や権力の前ではペコペコせざるをえんのだ。
寿司屋がどんなに偉くても、金持ちや政治家の使用人にすぎない。
寿司屋を寿司屋として見下すには、
金を儲けるしかないのだな。
953 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:06:37 ID:P0DF60NfO
>>924
ニコニコ寿司ってなんだよｗｗｗｗｗ
ニコニコ寿司ってなんだよｗｗｗｗｗ
955 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:07:03 ID:LmmFdBWl0
★ひとつの店に
やたら創価系の店があったのが気に食わん
分とく山とかうかい亭とか
やたら創価系の店があったのが気に食わん
分とく山とかうかい亭とか
956 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:07:11 ID:76gUOB7z0
958 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:07:48 ID:A3m3/Eji0
日本海側の鮨屋って、握りがダメすぎるよ。
俺の親父が握るのと全然変わらん。
鮨屋の看板降ろして、刺身で出せばいいのに。
俺の親父が握るのと全然変わらん。
鮨屋の看板降ろして、刺身で出せばいいのに。
959 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:07:53 ID:wOIbfZ10O
960 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:07:59 ID:CnWon/n40
961 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:08:01 ID:62RpHvYB0
962 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:08:02 ID:PIwJj7ND0
963 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:08:19 ID:4V3N8SWE0
そう言えば、外人ってめっちゃ香水を付けてくるじゃん。
ああいうのって、ちゃんとお断りするんだろうか？
ああいうのって、ちゃんとお断りするんだろうか？
964 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:08:22 ID:4WxKYLmSO
二郎の小豚ニンニク野菜カラカラが食べたくなった
965 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:08:24 ID:R4JL4FY30
966 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:08:28 ID:2jtiTmLp0
時価なら毎日時価の値段表示して明朗会計でるのにしないのは
客見てふっかけるため。
客見てふっかけるため。
967 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:08:31 ID:RK5Y37K10
>>948 違うよ。人並みに接する機会があるくらい。
あとさ、頼んでいいってなるとトロとかバカみたい連続して頼むＤＱＮホステスいるでしょ？ネタが切れる。それが最高級であったとしても。
969 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:09:24 ID:mkA0CCdt0
まぁ、高級すし屋なんて飯を食いに行くだけの場所じゃないだろ。
むしろ飯は二の次で、えらそうに構えつづけた事で何故かカリスマ
扱いになった店主に認められる事で自分も一段上の場所に立てる
なんて勘違いを得に行く場所だ。
むしろ飯は二の次で、えらそうに構えつづけた事で何故かカリスマ
扱いになった店主に認められる事で自分も一段上の場所に立てる
なんて勘違いを得に行く場所だ。
970 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:09:45 ID:DN/l202F0
1000なら山本マスヒロ証人喚問
971 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:09:50 ID:LmmFdBWl0
972 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:08 ID:62RpHvYB0
>>960
そうなん？
たばこで維持してたダミ声だったんだ。それは初耳。
ヘビースモーカーだからあの声なんだー、と思ったし
声で商売する人がタバコ吸ってていいのか？と疑問に思ってたんだ。
あとスモーカーのオペラ歌手とか。ちょっと不思議。
そうなん？
たばこで維持してたダミ声だったんだ。それは初耳。
ヘビースモーカーだからあの声なんだー、と思ったし
声で商売する人がタバコ吸ってていいのか？と疑問に思ってたんだ。
あとスモーカーのオペラ歌手とか。ちょっと不思議。
973 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:11 ID:LmmFdBWl0
>>965
悪い店だよ
悪い店だよ
974 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:17 ID:xmXjGoBO0
赤羽駅近くの「富士そば」。あの立ち食いそばの「富士そば」。
店主は長年修行ののちに開業したらしく、頑固なまでのこだわりのある人。
高級感あふれる内装とすばらしい香りのそばがたまりません。
店に入る時のちょっとした緊張感は一流店ならではのものと思います。
ただやはり値段が高すぎる感は否めず、重役の接待で使うタイプの店だと思いました。
給料日などに思いっきり贅沢をしたい時に門をくぐっています。
店主は長年修行ののちに開業したらしく、頑固なまでのこだわりのある人。
高級感あふれる内装とすばらしい香りのそばがたまりません。
店に入る時のちょっとした緊張感は一流店ならではのものと思います。
ただやはり値段が高すぎる感は否めず、重役の接待で使うタイプの店だと思いました。
給料日などに思いっきり贅沢をしたい時に門をくぐっています。
975 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:22 ID:VtzyHY0bO
なんか幼女の匂いがしてくるぞ！
976 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:22 ID:/tt4g0jY0
977 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:25 ID:xRESw9790
鮨って元々「なれ鮨」だろ、
酢飯ってのは発酵した飯の味に似せるために
酢を使って味付けしたのであって、
鮨と言うものは最初ッからイミテーションとして
成立したんだよな。カニかまぼこやシャンメリーみたいなもんだよな。
それを芸術品とか至高とかおかしいよ。
そもそも鮨って屋台で売ってたジャンクフードだろ、
ハンバーガーみたいなもんでさ、
高級店というのも最初は「１万円バーガー」みたいなゲテモノだったわけよ、
そういうのが出現したのって昭和３０年代だよ、
夏目漱石はや芥川龍之介は生涯一度も鮨を食わなかったよ。
「鮨＝不衛生なもの」という認識だったんだってさ。
酢飯ってのは発酵した飯の味に似せるために
酢を使って味付けしたのであって、
鮨と言うものは最初ッからイミテーションとして
成立したんだよな。カニかまぼこやシャンメリーみたいなもんだよな。
それを芸術品とか至高とかおかしいよ。
そもそも鮨って屋台で売ってたジャンクフードだろ、
ハンバーガーみたいなもんでさ、
高級店というのも最初は「１万円バーガー」みたいなゲテモノだったわけよ、
そういうのが出現したのって昭和３０年代だよ、
夏目漱石はや芥川龍之介は生涯一度も鮨を食わなかったよ。
「鮨＝不衛生なもの」という認識だったんだってさ。
978 ：ココ電球 _/::o･ν ◆tIS/.aX84. ：2007/11/21(水) 21:10:33 ID:Z6YRKNDs0
笹塚の玉八寿司はよく食いました
980 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:57 ID:J53mmyMC0
981 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:10:58 ID:R4JL4FY30
982 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:00 ID:UEQHrBpn0
ミシュランの覆面調査員ってＭＩＢみたいな伝説あったけど
この店を選んでしまったことで、ミシュランの調査員の虚像が脆くも崩れた感はあるな・・・
恐るべし日本人・・・
983 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:03 ID:PIwJj7ND0
984 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:03 ID:DVP4GN+Y0
985 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:03 ID:eJY6SyOO0
>>969
士師業の人は稼ぎ以外のモノサシがないからそういう性質があるね。
士師業の人は稼ぎ以外のモノサシがないからそういう性質があるね。
986 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:12 ID:+hHXLGGI0
>>954
まぁ、負けてるね。田舎に。
まぁ、負けてるね。田舎に。
987 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:24 ID:LmmFdBWl0
988 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:36 ID:naPhUTmc0
>>959
「江戸前とは本来江戸城の前という意味であり、羽田沖から江戸川河口周辺の沿岸部を指すものであった。
しかし現在、このあたりの海域では漁業はほとんど行われていないことから、
江戸前の定義を東京湾全体に拡大した。」
つまり、江戸前とは元来東京湾のごく狭い海域産の魚介を指す言葉だった。
それを現在の実情と合わないので東京湾全域に拡大した」と書いてあるわけだ。
いったいこれをどう読み解くと「江戸前は江戸流という意味で東京湾産の魚介というのは後付けのデマ」という
結論に至るんだ？w
「江戸前とは本来江戸城の前という意味であり、羽田沖から江戸川河口周辺の沿岸部を指すものであった。
しかし現在、このあたりの海域では漁業はほとんど行われていないことから、
江戸前の定義を東京湾全体に拡大した。」
つまり、江戸前とは元来東京湾のごく狭い海域産の魚介を指す言葉だった。
それを現在の実情と合わないので東京湾全域に拡大した」と書いてあるわけだ。
いったいこれをどう読み解くと「江戸前は江戸流という意味で東京湾産の魚介というのは後付けのデマ」という
結論に至るんだ？w
次郎のあのジジイのジジイっぷりを見てると
もう好きなように商売させてもいいように思える
もう好きなように商売させてもいいように思える
990 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:42 ID:hEphKdqS0
お腐乱素調子乗りすぎw
お前らごときの舌で、神聖なる日本食を評価してんじゃねーよ！
傲慢なお前らの国の料理を日本人が評価してやるから、涙目にでもなれwww
お前らごときの舌で、神聖なる日本食を評価してんじゃねーよ！
傲慢なお前らの国の料理を日本人が評価してやるから、涙目にでもなれwww
991 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:56 ID:naUR+DGB0
>>976
入る前に聞いてどうすんだw
入る前に聞いてどうすんだw
993 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:11:56 ID:LmmFdBWl0
994 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:12:04 ID:pyhWJ/hC0
995 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:12:18 ID:sFXEgCGP0
>>953
ニコニコ動画の新しいのじゃね？
ニコニコ動画の新しいのじゃね？
996 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:12:33 ID:jvXbK2iu0
（>>2-10につづかなかった件）
寿司は手でつまむものだろ
ブリヂストンも対抗するべき
999 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:13:05 ID:LmmFdBWl0
そもそも高級な寿司で
サクを切るひとと握る人が違うってありえない
サクを切るひとと握る人が違うってありえない
1000 ：名無しさん＠八周年：2007/11/21(水) 21:13:07 ID:J5JbtDgc0
まあいいじゃないか
たかが寿司だ
たかが寿司だ
1001 ：１００１：
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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
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