【社会】「船場吉兆から地鶏を注文されたことは一度もない」鶏肉納入業者★３
1 ：出世ウホφ ★：
一生懸命やってきた、悲しい」船場吉兆に鶏肉納入業者
船場吉兆の会見を受け、同社にブロイラーを納入していた京都市内の鶏肉業者は
「地鶏を注文されたことは一度もない。日本一の料理屋においしい食材を、
と一生懸命やってきたのに悲しいです」と話し、肩を落とした。
経営者によると、船場吉兆と取引を始めたのは約１５年前。月１、２回納入してきた。
船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、その都度枚数を指定。
船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の
種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、
地鶏との表現は一切なかったという。
９日午後６時ごろ、船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、
とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという。
朝日新聞
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711090109.html
前スレ ★１の時刻 2007/11/10(土) 01:18:16
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194658192/l50
関連スレ
【社会】「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」・・・船場吉兆取締役ら記者会見★３
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194697075/l50
船場吉兆の会見を受け、同社にブロイラーを納入していた京都市内の鶏肉業者は
「地鶏を注文されたことは一度もない。日本一の料理屋においしい食材を、
と一生懸命やってきたのに悲しいです」と話し、肩を落とした。
経営者によると、船場吉兆と取引を始めたのは約１５年前。月１、２回納入してきた。
船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、その都度枚数を指定。
船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の
種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、
地鶏との表現は一切なかったという。
９日午後６時ごろ、船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、
とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという。
朝日新聞
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711090109.html
前スレ ★１の時刻 2007/11/10(土) 01:18:16
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194658192/l50
関連スレ
【社会】「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」・・・船場吉兆取締役ら記者会見★３
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194697075/l50
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2 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:30:06 ID:Tb/sIQA40
船場吉兆ｵﾜﾀ
２なら吉兆あぼん
4 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:31:25 ID:fSOGyxrU0
>>4も彼女に中出しを許可されたことは一度もない。
このスレで吉兆の顧客は0.01％
6 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:31:43 ID:LXRCP/wf0
ソースによって、「とり安」って名前が出たり出なかったりなんだよな。
とり安の親子丼がうまいのは確か。ブロイラーか地鶏か知らんけど。
とり安の親子丼がうまいのは確か。ブロイラーか地鶏か知らんけど。
7 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:31:43 ID:cz4AVHpm0
好意的に考えれば
地鶏分だけ他の業者から納入してたとか
ってそんなわけ無いよなー
そしたらその業者がちゃんと出てくるはずだしorz
地鶏分だけ他の業者から納入してたとか
ってそんなわけ無いよなー
そしたらその業者がちゃんと出てくるはずだしorz
8 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:32:23 ID:X/wRBiU80
【これはひどい】
メールのURLにアクセスしたらいきなりブラクラでPC制御不能
勝手に登録したことにしておいて「カネ払え」のスパムメール攻撃
この銀行口座に払えって、、、 いい加減にしろや！
動 ← ワ セブン銀行
画 ← ン コスモス支店
観 ← ク 普通口座
よ ← リ 0334492
う ← ッ ワタナベ
ぜ ← ク アキヒコ
事 ← 詐 99,120円
務 ← 欺
局 ←
∧,, ∧
( ´･ω･`) ＜ みんなも気をつけてね！
Ｕ つ
し-u-Ｊ
9 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:32:47 ID:CcYa/FhC0
老舗の当代は目先の利益ばかりのバカばかりだな。
10 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:33:01 ID:wTdlaBlZ0
一流百貨店で
中国材料で原価７００円のおせちを５００００円で販売する犯罪食中毒会社。
絶対に食うな。キャンセルしろ。
11 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:33:10 ID:cDJGNtCK0
ブロイラーを調理し味見もしたのですが
私の味覚では地鶏だと思い込んでいました・・ってこと？
私の味覚では地鶏だと思い込んでいました・・ってこと？
12 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:33:37 ID:HklUF/Ci0
ジャップの民度ってチンク以下だな
13 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:34:06 ID:MBRMMHuD0
スタジオ ジドリ
15 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:34:23 ID:utAPI3Xl0
>>4
心配しなくてもおまえに彼女はできないよw
心配しなくてもおまえに彼女はできないよw
16 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:34:26 ID:LXRCP/wf0
>>11
もしくは、「分かってたけど地鶏って言ってました」だな
もしくは、「分かってたけど地鶏って言ってました」だな
17 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:35:36 ID:QAfeBFoD0
ジドーリアーン♪
赤福の件といい今回の吉兆の件といい
老舗なんてどこも看板だけなんだと疑ってしまうな。
老舗なんてどこも看板だけなんだと疑ってしまうな。
19 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:36:31 ID:bQsFjUa90
吉兆はもうダメだね。
防衛庁もパートをやとったほうが吉
だから、隣の年配の女性が煙を吸って喉をやけどしたんだよ。
こんな事件起こすから火をつけられたんじゃないの？
どう謝罪するの？
こんな事件起こすから火をつけられたんじゃないの？
どう謝罪するの？
22 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:38:06 ID:6MOdqYKP0
中国産のウナギとか野菜は使ってないよね？
人が死んでんねんで！
24 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:38:43 ID:/NiYsm740
でかい声で堂々と言い続ければ信じる人もでてくるはず。
ウソも１００回言えば真実。
ガンガレ吉兆。
ウソも１００回言えば真実。
ガンガレ吉兆。
もう「日本軍の強制」でいいよ
26 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:39:43 ID:ZcDi8VOq0
吉兆は初代だけが天才だったんだろ
仕方ないよ
仕方ないよ
27 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:39:43 ID:175fVFwKP
どうせ味の違いなんて分かんないんだろ。
エロい人たちは。
そこで食べているという優越感だけだからな。
エロい人たちは。
そこで食べているという優越感だけだからな。
28 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:40:05 ID:z7xeGyDn0
【船場吉兆「三田牛」も偽装】
高級料亭吉兆グループの船場吉兆（大阪市）の偽装表示問題で、同社が
阪急百貨店（同市）などを通じて販売した商品でも佐賀県産と鹿児島県産の
牛肉を「三田（さんだ）牛」と偽装していたことが１０日、分かった。
阪急百貨店によると、中元用のカタログ商品で船場吉兆が販売した「三田牛
肉味噌（みそ）漬・明太子（めんたいこ）セット」２７個と「三田牛すき焼き
セット」３１個（いずれも３万１５００円）が佐賀、鹿児島県産だった。
http://www.nikkansports.com/general/f-gn-tp0-20071110-281416.html
高級料亭吉兆グループの船場吉兆（大阪市）の偽装表示問題で、同社が
阪急百貨店（同市）などを通じて販売した商品でも佐賀県産と鹿児島県産の
牛肉を「三田（さんだ）牛」と偽装していたことが１０日、分かった。
阪急百貨店によると、中元用のカタログ商品で船場吉兆が販売した「三田牛
肉味噌（みそ）漬・明太子（めんたいこ）セット」２７個と「三田牛すき焼き
セット」３１個（いずれも３万１５００円）が佐賀、鹿児島県産だった。
http://www.nikkansports.com/general/f-gn-tp0-20071110-281416.html
【岸朝子先生も絶賛！】
味も演出も、まさに芸術
（日本料理/大阪・高麗橋）
おもてなしで感動したお店といったら、迷わず「吉兆」をあげます。大阪・京
都・東京の吉兆に行きましたが、とくに好きなのは大阪・高麗橋にある本店と
、絶景が見渡せる京都・嵐山店。お味はもちろんのこと、サービス、盛り付け
、そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで、行く度に感動しま
す。以前、本店に訪れた時、江戸時代の陶芸家・乾山の“絵の具皿”という骨
董品の器にお料理が盛り付けられておりました。お皿が６つに仕切られ、それ
ぞれに小さなお料理が入っておりましたが、ところどころ紅葉で赤く染まった
葉や薄いおせんべいのようなものを美しく散らしてあって、「この下にはある
のは何かしら？」と興味をそそられました。その心にくい演出は大変印象的で
した。
味も演出も、まさに芸術
（日本料理/大阪・高麗橋）
おもてなしで感動したお店といったら、迷わず「吉兆」をあげます。大阪・京
都・東京の吉兆に行きましたが、とくに好きなのは大阪・高麗橋にある本店と
、絶景が見渡せる京都・嵐山店。お味はもちろんのこと、サービス、盛り付け
、そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで、行く度に感動しま
す。以前、本店に訪れた時、江戸時代の陶芸家・乾山の“絵の具皿”という骨
董品の器にお料理が盛り付けられておりました。お皿が６つに仕切られ、それ
ぞれに小さなお料理が入っておりましたが、ところどころ紅葉で赤く染まった
葉や薄いおせんべいのようなものを美しく散らしてあって、「この下にはある
のは何かしら？」と興味をそそられました。その心にくい演出は大変印象的で
した。
>23
死んでたっけ？w
死んでたっけ？w
31 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:42:03 ID:3TLWbPDT0
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼ / ＼
吉兆スレ乱立し過ぎｗｗｗｗｗｗｗ
記者はほんと大阪嫌いだな
記者はほんと大阪嫌いだな
33 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:42:18 ID:lETK6jxPO
>>27
その優越感を潰した船場吉兆は＼(＾o＾)／ｵﾜﾀ
その優越感を潰した船場吉兆は＼(＾o＾)／ｵﾜﾀ
34 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:42:41 ID:Kq0Y/0jQ0
吉兆のおせちって10万円以上するんだってね
それで産地偽装の原材料使われたんじゃたまんないね
それで産地偽装の原材料使われたんじゃたまんないね
中国産ネタまだ～？
36 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:43:29 ID:Q7ws804v0
湯木一族はドMだったのか
37 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:43:50 ID:8OVcuIzS0
>>22
やってるんじゃない？
やってるんじゃない？
38 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:44:29 ID:8xXVBgHv0
客が味音痴なのはしょうがないけど、
料理人として、
ブロイラーと地鶏の区別ができないなら引退したほうがいい
料理人として、
ブロイラーと地鶏の区別ができないなら引退したほうがいい
39 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:44:41 ID:J0ohA9H+0
このようなイカサマ企業の全財産没収というわけのはいかんのか。それに公開処刑。
40 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:46:06 ID:3/vAz/JD0
吉兆ウソ八百会見あげ
42 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:46:19 ID:C7btqJ3o0
43 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:46:40 ID:kwQXhbf60
ブランドが傷ついたら
価値ねえだろ
価値ねえだろ
44 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:47:06 ID:TgD3kDOp0
美食倶楽部も中川辺りがこっそりと産地偽装とかしてそうだな
45 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:47:17 ID:Cch1Chr/0
野菜納入会社も調べればいろいろありそう
いったい何が本物なのか
いったい何が本物なのか
【岸朝子先生も絶賛！】
↑
アホですか？
↑
アホですか？
47 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:49:09 ID:2TL9Hl4HO
まともな食材使ってもビックリするような原価率だろうに…。
誇りをもって最高の若鶏卸してた会社かわいそう。
金額はともかく食材として必ずしも地鶏＞若鶏って訳でもないのにな。
誇りをもって最高の若鶏卸してた会社かわいそう。
金額はともかく食材として必ずしも地鶏＞若鶏って訳でもないのにな。
48 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:50:16 ID:z7xeGyDn0
49 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:50:27 ID:MBRMMHuD0
佐賀県産と鹿児島県産の牛肉を「三田牛」としていた件はどう釈明するのかのぉ・・・
インチキ表示は経営者と担当者を懲役刑にしろ
52 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:51:29 ID:gzz/9qKu0
料理の器は中国製の安物とか
だしはしまやダシの素だったり
食材もほとんど中国産だったりするんだろうな。
だしはしまやダシの素だったり
食材もほとんど中国産だったりするんだろうな。
53 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:51:56 ID:PPZCnlxr0
で、納品書を出せよ
54 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:51:56 ID:ZcDi8VOq0
>>48
髪型やファッションをほめるようなものだな
髪型やファッションをほめるようなものだな
55 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:52:34 ID:Cch1Chr/0
取材で有名人著名人が来店する時には
厳選素材を使用する
詐欺師ってそういうもんだ
厳選素材を使用する
詐欺師ってそういうもんだ
赤福より偽装のやりがいがあるなあ。どこまでｲﾝﾁｷ食材を食わせられるか
チャレンジ精神を掻き立てられる
興味津々の外人客を接待に連れて行ったら面白いだろうな
もちろんネタとしてだが
これが近頃有名なインチキ日本料理店ですと説明ｗ
もちろんネタとしてだが
これが近頃有名なインチキ日本料理店ですと説明ｗ
58 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:55:16 ID:xXPslepx0
>>52
魯山人とかだよ 経費で落とせるし
魯山人とかだよ 経費で落とせるし
かんけーねえけど
モツなんてのもよろこんで食うもんじゃねえからｗ
通ぶってセンマイがすきとかばかだろ ぜんぶだまされてんだよ
モツなんてのもよろこんで食うもんじゃねえからｗ
通ぶってセンマイがすきとかばかだろ ぜんぶだまされてんだよ
60 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:57:10 ID:7OnjTx0+O
こんなに恥知らずな会社も珍しい！！
パート社員の次は納入業者かよ！！！
なぁにが吉兆かぁ！
糞ったれ！！！！！
パート社員の次は納入業者かよ！！！
なぁにが吉兆かぁ！
糞ったれ！！！！！
61 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:57:25 ID:z7xeGyDn0
牛の偽装もパートのせい？
62 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:57:41 ID:iATGPL5H0
菓子類も売ってたらしいけど、委託業者に丸投げだったらしいな。
食品添加物の表示をしてないとかでまた問題になってるし。
吉兆は糞だな。二度と食事にいかない。
食品添加物の表示をしてないとかでまた問題になってるし。
吉兆は糞だな。二度と食事にいかない。
63 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:58:37 ID:A/+B5V1n0
いいかげんマスコミのあおりを見抜くようにしようよ
定見のない人が多すぎるよ
てか、JUMの部屋の窓ガラス割ったのはキミか？
定見のない人が多すぎるよ
てか、JUMの部屋の窓ガラス割ったのはキミか？
64 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:59:05 ID:g+k6y2Dx0
＞業者が無断でブロイラーに切り替えていた
仮にこれが本当だとしても、
地鶏とブロイラーのでは質が明らかに違うのならば
一流の料理人ならば見抜けたはず。
ということは
１、吉兆が嘘を言っている。
２、業者のすり替えはあったが、吉兆の職人のレベルが低すぎて
地鶏とブロイラーの区別がつかなかった。
３、業者のすり替えはあったが、元々地鶏とブロイラーの肉の質は
実はそれほど違わないので気がつかなかった。
のどれかという事になる。
仮にこれが本当だとしても、
地鶏とブロイラーのでは質が明らかに違うのならば
一流の料理人ならば見抜けたはず。
ということは
１、吉兆が嘘を言っている。
２、業者のすり替えはあったが、吉兆の職人のレベルが低すぎて
地鶏とブロイラーの区別がつかなかった。
３、業者のすり替えはあったが、元々地鶏とブロイラーの肉の質は
実はそれほど違わないので気がつかなかった。
のどれかという事になる。
65 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:59:07 ID:dZgFIncT0
船場に限らず他の吉兆でも
やってるんじゃね？
やってるんじゃね？
66 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 22:59:13 ID:9/U0NEun0
鶏の偽装はバード（bird)せい・・・・・お粗末ｗ
67 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:00:03 ID:N7LCLACX0
因果応報。
嘘つきには相応の報いがある。
いんちき会社の汚名は忘れないが、高級料亭の有名は忘れる。
嘘つきには相応の報いがある。
いんちき会社の汚名は忘れないが、高級料亭の有名は忘れる。
68 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:00:36 ID:i8nuFF1x0
あ～あ、世の中ウソだらけだな。
もともと安い素材で作った商品を、高級素材と銘打ってなおかつ安く売るのは
騙される方も問題がある。 そんな分けないやろ・・という意識が薄い
しかし吉兆は酷いな。ブランドに銘打って安いものを高く売りつけてる
これは詐欺ですな。しかし世の中いっぱいあるだろうな、同様の偽装が。
結果として、安いもので騙されるほうが賢い選択ともいえるな
もともと安い素材で作った商品を、高級素材と銘打ってなおかつ安く売るのは
騙される方も問題がある。 そんな分けないやろ・・という意識が薄い
しかし吉兆は酷いな。ブランドに銘打って安いものを高く売りつけてる
これは詐欺ですな。しかし世の中いっぱいあるだろうな、同様の偽装が。
結果として、安いもので騙されるほうが賢い選択ともいえるな
4.業者がブロイラーを納入するはずが、
間違えて地鶏を納入してしまっていた。
間違えて地鶏を納入してしまっていた。
70 ：キラ・ダイワ ◆nMYnuQ/pvQ ：2007/11/10(土) 23:01:04 ID:Ctb5bPN90
１５年も若鶏を地鶏だと思っていたのか
１５年も若鶏を地鶏として出していたのか
似ているけど、全く意味のことなる文章
お客が食べるのは同じものだけど、責任の所在が違う
てか、久我山さんの原稿遅すぎです！
１５年も若鶏を地鶏として出していたのか
似ているけど、全く意味のことなる文章
お客が食べるのは同じものだけど、責任の所在が違う
てか、久我山さんの原稿遅すぎです！
>>68
そのとおり。賠償能力がある大手が扱う中国製でおｋ
そのとおり。賠償能力がある大手が扱う中国製でおｋ
73 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:02:52 ID:92E7LaGN0
嵐山の吉兆までばれたからどうなるんだろうな。
74 ：不吉兆社長：2007/11/10(土) 23:03:50 ID:7M4UIFp80
騙されたｗ
75 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:04:32 ID:TvpCdC1E0
>>73
配達業者の間では首をひねる荷物の多さで有名だよ
配達業者の間では首をひねる荷物の多さで有名だよ
76 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:05:13 ID:jTmh2fSt0
77 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:05:30 ID:psf2GhMM0
78 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:06:47 ID:YHo4olw+0
何が笑うって、普段から高いものしか食わない金持ちが
まぬけにも騙されて続けてたってことだよなｗ
どうせ、毎回、「これどこの地鶏？いやぁ、うまいね」
とかしたり顔で言ってたんだろうなｗｗｗｗ
まぬけにも騙されて続けてたってことだよなｗ
どうせ、毎回、「これどこの地鶏？いやぁ、うまいね」
とかしたり顔で言ってたんだろうなｗｗｗｗ
80 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:08:15 ID:Kq0Y/0jQ0
「なだ万」とか「美濃吉」とかも怪しまれるな
81 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:09:00 ID:jTmh2fSt0
82 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:09:13 ID:dEfekG8Q0
ブランド食品使わなくても
食事は雰囲気と料理人でなんとでもなるんだろうな。
ただ、吉兆のこの件は信頼性どころか安全性も犯してるから
規模縮小か下手すりゃ潰れるね。
食事は雰囲気と料理人でなんとでもなるんだろうな。
ただ、吉兆のこの件は信頼性どころか安全性も犯してるから
規模縮小か下手すりゃ潰れるね。
83 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:10:13 ID:HONRYl9p0
インチキ料亭はくそまみれになれ
84 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:11:01 ID:Kq0Y/0jQ0
確か、神田うのの披露宴引き出物の一品に
吉兆のお赤飯があったと思うw
吉兆のお赤飯があったと思うw
85 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:11:47 ID:r1CO/30O0
新喜楽、金田中あたりは大丈夫かあ？
86 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:12:20 ID:ao7kqb6IO
>>80
なだ万出身の神田川先生の頭も偽装だしな
なだ万出身の神田川先生の頭も偽装だしな
88 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:13:18 ID:24bkK2Ch0
>>84
うのにぴったりですねｗ
うのにぴったりですねｗ
90 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:14:10 ID:I+6+RuI30
91 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:14:54 ID:YqiZuCKW0
こういうモラルが崩壊した店で修行した板前は
やっぱり偽装材料とか抵抗なく使うんだろうね
客は馬鹿だからわかりゃしないよって
やっぱり偽装材料とか抵抗なく使うんだろうね
客は馬鹿だからわかりゃしないよって
92 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:16:08 ID:yzpS8N9F0
京都吉兆は別の不正なんだけどね。
まあ客も三流ってことだな。
まあ客も三流ってことだな。
93 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:16:29 ID:M6S01oDW0
近所の神社で勝手に増えてるにわとりは地鶏とはいえないのか
94 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:17:43 ID:TvpCdC1E0
96 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:18:28 ID:i8nuFF1x0
味なんて相対的なもの
先入観は味を左右する大きな因子ということ
5万の食事も自腹では不味いぞ
先入観は味を左右する大きな因子ということ
5万の食事も自腹では不味いぞ
97 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:18:34 ID:D428Ho5w0
>>93
穂高とか
穂高とか
98 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:18:51 ID:8D9SBkwn0
吉兆もアレだけど納入業者も高級料亭がブロイラーを何に使うのか
全く不思議に思わなかったのかね。
全く不思議に思わなかったのかね。
99 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:19:31 ID:qKBbLzys0
信用失墜もいいところだ。
いっそ、貧乏人向けの「安い店」として、吉野屋やマクドナルドと張り合ったらどうよ。
いっそ、貧乏人向けの「安い店」として、吉野屋やマクドナルドと張り合ったらどうよ。
100 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:19:47 ID:VhLvVHoA0
う吉ん兆こ
101 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:20:42 ID:VsvjII/40
102 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:20:46 ID:YqiZuCKW0
103 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:20:58 ID:hcssqtHS0
>>98
納入業者が「こんなもんでいいんですか？」とでも聞くと思ってるのか、ゆとりは。
納入業者が「こんなもんでいいんですか？」とでも聞くと思ってるのか、ゆとりは。
104 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:22:09 ID:Rw/WLilLO
>>80美濃吉だけはやめてくれよ
105 ：キラ・ダイワ ◆nMYnuQ/pvQ ：2007/11/10(土) 23:22:10 ID:6CSSKjWw0
>>86
滑稽さを揶揄しているのであって、生活うんぬんは関係なかろう
滑稽さを揶揄しているのであって、生活うんぬんは関係なかろう
106 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:22:21 ID:Kq0Y/0jQ0
客の中に
「これは地鶏じゃないだろう」とか鋭く指摘する
本物の通は、最早存在しないって事だね
「これは地鶏じゃないだろう」とか鋭く指摘する
本物の通は、最早存在しないって事だね
107 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:22:36 ID:K8MCiEQ60
客が持って来いったらウンコを鳥の形に固めたものでも何でも納入するしかない
>>98
出汁とり専用とか。
出汁とり専用とか。
110 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:24:15 ID:erSWOiTu0
>>101
その可能性はあるけど、そんな優しい解釈を世間はしない
「あの人ブロイラーと地鶏の区別もつかないのに食通とか評論家とかって、プププ」
面子をつぶされた食通と評論家は怒り心頭に発するのであった
その可能性はあるけど、そんな優しい解釈を世間はしない
「あの人ブロイラーと地鶏の区別もつかないのに食通とか評論家とかって、プププ」
面子をつぶされた食通と評論家は怒り心頭に発するのであった
111 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:24:57 ID:FFxUTDPg0
>>108
トリだけにな
トリだけにな
なんだよ、自分で調理する鳥の肉も識別できないんだろこの吉兆って奴等・・・
それを納入会社のせいにしてんのか？？
根本的に考え方がおかしいだろ吉兆って。
こういう奴等が作った物を口に入れられる奴って馬鹿だよな。
俺なら絶対にお断りだ。
それを納入会社のせいにしてんのか？？
根本的に考え方がおかしいだろ吉兆って。
こういう奴等が作った物を口に入れられる奴って馬鹿だよな。
俺なら絶対にお断りだ。
そーいえば、福岡のデパートじゃ吉兆製品は全部とっぱらって
お節も予約変更受け付けてるそうだが、今日、京王デパート行ったら
お節カタログにまだ吉兆の20万5800円のと16万3800円のが載ってたぞ。
東京店だから平気、ってことなのかね？
お節も予約変更受け付けてるそうだが、今日、京王デパート行ったら
お節カタログにまだ吉兆の20万5800円のと16万3800円のが載ってたぞ。
東京店だから平気、ってことなのかね？
>>106
雄山先生なら激怒だったな。
雄山先生なら激怒だったな。
115 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:27:37 ID:YqiZuCKW0
>>109
いや、九州の店売りの商品についてだけじゃないよ。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071109/crm0711092224045-n1.htm
＞本店でも新たな表示偽装が発覚したとして、農林水産省から改善指示を
＞受けた船場吉兆（大阪市）。
いや、九州の店売りの商品についてだけじゃないよ。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071109/crm0711092224045-n1.htm
＞本店でも新たな表示偽装が発覚したとして、農林水産省から改善指示を
＞受けた船場吉兆（大阪市）。
さすがに、自称食通や料理評論家は、コメントを出さないだろ。
恥ずかしくて。
117 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:28:01 ID:RKZZEP6M0
お歳暮で吉兆の商品は貰いたくないなー。
118 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:28:48 ID:LXRCP/wf0
119 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:28:55 ID:TvpCdC1E0
>>113
京都もでてきたし東京もだと思うんだけど、、
京都もでてきたし東京もだと思うんだけど、、
120 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:29:01 ID:K8MCiEQ60
俺昔先輩と行った店で
これは店が間違ったんじゃないのか
という疑いがあって小声で指摘したが
店の人はかなり怒っていた
これは店が間違ったんじゃないのか
という疑いがあって小声で指摘したが
店の人はかなり怒っていた
121 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:29:24 ID:qKBbLzys0
124 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:31:35 ID:YqiZuCKW0
絶対に、毒野菜とか中国ウナギとかを何々産とか言って出してるよな
てか、産地を知らせない奴等は確実に中国使ってると考えていいのでは？
てか、産地を知らせない奴等は確実に中国使ってると考えていいのでは？
真面目に地鶏を飼育してる生産者もかわいそうだな
こんなあほどものせいで評判が落ちてしまう
こんなあほどものせいで評判が落ちてしまう
その店を信用してるからとか言ってる似非食通の顔をみたいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
なんちゃってクズ食通共ｗｗｗ
スパーの鶏肉焼いて食わせても、雰囲気だけでうーんと唸るのだろう（ｱﾊﾊﾊﾊ
嘘つきとも。
なんちゃってクズ食通共ｗｗｗ
スパーの鶏肉焼いて食わせても、雰囲気だけでうーんと唸るのだろう（ｱﾊﾊﾊﾊ
嘘つきとも。
129 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:35:43 ID:LsVhUImW0
常連に今の気持ちを聞いてみたいｗ
130 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:36:11 ID:eRu7C/5R0
業者に裏切られた！のほうのスレは結構上がってるのに
こっちは下がり気味だね
陰謀厨言うところの火消し部隊が暗躍かｗｗｗ
こっちは下がり気味だね
陰謀厨言うところの火消し部隊が暗躍かｗｗｗ
>>101
記事にするのだから、取材申し込みを受けてから高級食材を使えばいいのだしね。
予約を空ける都合でとかなんとか言っておけば、普段使わないものの仕入れにあわせ、
記事に間に合う範囲で取材してもらう日も設定出来るだろうしねえ。
大体、基本的に告発記事でもなければ、営業妨害的な事は書けないだろうね。
「あれ？なんか変？」と思ってもベストを尽くして出していると思ってしまう、
まともな人間ほど、自分のまともな物差しを投影するから騙されてしまう。
記事にするのだから、取材申し込みを受けてから高級食材を使えばいいのだしね。
予約を空ける都合でとかなんとか言っておけば、普段使わないものの仕入れにあわせ、
記事に間に合う範囲で取材してもらう日も設定出来るだろうしねえ。
大体、基本的に告発記事でもなければ、営業妨害的な事は書けないだろうね。
「あれ？なんか変？」と思ってもベストを尽くして出していると思ってしまう、
まともな人間ほど、自分のまともな物差しを投影するから騙されてしまう。
新潟産コシヒカリは生産量の5倍流通している。
名古屋コーチンは生産量の8倍流通している。
国内産うなぎは国内生産量の7倍が流通している。
関さばは漁獲量の10倍流通している。
北海道産毛がには漁獲量の10倍が流通している。
大間のまぐろは漁獲量の15倍が流通している。
ってな感じだそうです。（丸紅食料本部のおっさんのくちこみ）
名古屋コーチンは生産量の8倍流通している。
国内産うなぎは国内生産量の7倍が流通している。
関さばは漁獲量の10倍流通している。
北海道産毛がには漁獲量の10倍が流通している。
大間のまぐろは漁獲量の15倍が流通している。
ってな感じだそうです。（丸紅食料本部のおっさんのくちこみ）
役員なら、「地鶏かと思ってたが、非常に品質が良かったので気づかなかった」
とか言えよ。「だまされた」って、調理してるのは味音痴、出す物はまがい物、
そして客は馬鹿ばかり、みたいじゃないか。w
とか言えよ。「だまされた」って、調理してるのは味音痴、出す物はまがい物、
そして客は馬鹿ばかり、みたいじゃないか。w
グループの他の会社は関係ないと知らん振りしてるけど、
全く交流がないとは思えんけどな
同じグループで吉兆ブランドを冠してるのに質のチェックをお互いに
してないってのは危機感が全く無いとも言える
どうせ他でもたぶん偽装をやってるよ
全く交流がないとは思えんけどな
同じグループで吉兆ブランドを冠してるのに質のチェックをお互いに
してないってのは危機感が全く無いとも言える
どうせ他でもたぶん偽装をやってるよ
>>134 チョｗｗｗｗ
>>134
実際のところそうなんだろ。
実際のところそうなんだろ。
139 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:40:04 ID:EapwjRBB0
>地鶏を注文されたことは一度もない。
問題ﾅｽ
問題ﾅｽ
140 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:40:17 ID:HHFKQAbI0
141 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:41:03 ID:TRG4hl1z0
船場吉兆 はうそつき、、、、、
仕入れる鳥の質が業者頼みって凄いよな。
>>93
それは土鶏とか野鶏です。
それは土鶏とか野鶏です。
伝票マダー？
145 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:43:16 ID:k1SzjwNp0
>>132
やっぱりそんなとこだろうな。
昔は名産品は滅多に食べられないものだったのに。
いつの間にかどんなものでも簡単に手に入るようになってたからな。
お米の新米と古米を識別出来る薬品を発明した先生が、
ブランド米とかにかけてみたらまだらになったとか。
古米が混じってたらしい。
やっぱりそんなとこだろうな。
昔は名産品は滅多に食べられないものだったのに。
いつの間にかどんなものでも簡単に手に入るようになってたからな。
お米の新米と古米を識別出来る薬品を発明した先生が、
ブランド米とかにかけてみたらまだらになったとか。
古米が混じってたらしい。
つうかさぁ
地鶏ってそんなに特別美味しくないんじゃね？？
廃鶏とか１０年以上使ってた業者とか居たじゃん
只単に硬いだけの肉？？？？
もしかして、それが地鶏の正解だったりして。
かなりありえる。
地鶏ってそんなに特別美味しくないんじゃね？？
廃鶏とか１０年以上使ってた業者とか居たじゃん
只単に硬いだけの肉？？？？
もしかして、それが地鶏の正解だったりして。
かなりありえる。
147 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:45:45 ID:UG35VefvO
同族の吉兆ブランド使ってる店は潰れてしまえ。
何度か接待で使ってたが
これからは使わない。
嫌がらせになるから。
何度か接待で使ってたが
これからは使わない。
嫌がらせになるから。
148 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:46:55 ID:Kq0Y/0jQ0
昔と違って、最近はスーパーの鶏肉なんかも改良されて
それなりのブランド肉買えば、柔らかくて美味しいしね
修行積んだ板前の手にかかれば、地鶏と変わらない一品に
仕上げられるんじゃないのかな 皮肉だけど
それなりのブランド肉買えば、柔らかくて美味しいしね
修行積んだ板前の手にかかれば、地鶏と変わらない一品に
仕上げられるんじゃないのかな 皮肉だけど
>>146
現代日本人の噛む力は昔に比べてかなり弱まっているから
柔らかい食材の方をおいしいと思うようになってきているよ。
（素性を隠して食べさせたら）地鶏の方がおいしくないと思う消費者も多いと思う。
現代日本人の噛む力は昔に比べてかなり弱まっているから
柔らかい食材の方をおいしいと思うようになってきているよ。
（素性を隠して食べさせたら）地鶏の方がおいしくないと思う消費者も多いと思う。
板前は口にしてなかったのかよ地鶏ｗｗｗ
全部納入者任せですか？？
日本食って海外だと物凄い値段をぼったくってるけど
結局焚き火で煮炊きした食い物のレベルなんだよね。
全部納入者任せですか？？
日本食って海外だと物凄い値段をぼったくってるけど
結局焚き火で煮炊きした食い物のレベルなんだよね。
151 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:48:15 ID:xz8JpF/q0
しかし、ミートホープから見れば普通の食いもんだろ
ミートホープが基準の料亭も凄いわ・・
153 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:50:33 ID:W2k4igkX0
吉兆オワタ
154 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:50:43 ID:OjOGWmFPO
得意になって女連れてってた金持ちざまぁw
155 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:52:42 ID:+wUEvvh/0
よほどのひねくれ者を接待するような時
にしか使えない店になったな
にしか使えない店になったな
ここもグループ会社か？
http://www.kiccho.co.jp/
http://www.kiccho.co.jp/
158 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:55:12 ID:zwWujc9H0
しかし吉兆の対応ってか危機管理の最悪っぷりは見てて苛々するな。
こうなったら嘘はつかず さらけ出す様にしないと どんどん事態は悪化する。
このまま行くと湯木貞一の名前も傷だらけになり最終的に雪印と同じ様になる。
恐らく この業者さんの言ってる方が正しいというのは皆判ってる事だし共倒れを防ぐ為には
伝票をネットで公開しる。
こうなったら嘘はつかず さらけ出す様にしないと どんどん事態は悪化する。
このまま行くと湯木貞一の名前も傷だらけになり最終的に雪印と同じ様になる。
恐らく この業者さんの言ってる方が正しいというのは皆判ってる事だし共倒れを防ぐ為には
伝票をネットで公開しる。
159 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:55:18 ID:/NiYsm740
,. -‐'''''""¨¨¨ヽ
(.＿＿_,,,... -ｧァﾌ| あ…ありのまま 今 起こった事を話すぜ！
|i i| }! }} /／|
|l､{ j} /,,ｨ//｜ 『おれはブロイラーを注文されたと
i|:!ヾ､_ﾉ／ u {:}//ﾍ 思ったらいつのまにか地鶏をされたことになっていた』
|ﾘ u' } ,ﾉ _,!V,ﾊ |
／´fト､_{ﾙ{,ィ'ｅﾗ , ﾀ人 な… 何を言ってるのか わからねーと思うが
/' ヾ|宀| {´,)⌒`/ |<ヽﾄiゝ おれも何をされたのかわからなかった…
,ﾞ ／ )ヽ iLﾚ u' | | ヾｌﾄﾊ〉
|／_／ ﾊ !ニ⊇ '／:} V:::::ヽ 頭がどうにかなりそうだった…
/／ 二二二7'T'' ／u' __ /:::::::/｀ヽ
/'´r -―一ｧ‐ﾞＴ´ '"´ ／::::／-‐ ＼ 地鶏とブロイラーの違いは見たらすぐわかるとか
/ // 广¨´ /' ／:::::／´￣｀ヽ ⌒ヽ そんなチャチなもんじゃあ 断じてねえ
ﾉ ' / ノ:::::`ー-､___／:::::／/ ヽ }
_／｀丶 /::::::::::::::::::::::::::￣`ー-{:::... ｲ もっと恐ろしい下請けになすりつけの片鱗を味わったぜ…
160 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:56:51 ID:jvFNctDi0
地鶏は牛肉のように赤くなり、加熱すると黒っぽい肉になる。
シロウトでも白い肉のブロイラーとは見た瞬間に区別できる。
わからないなら料理人じゃないｗ
これで裏切られたとか騙されたとか言ってるようなら死んで欲しいｗ
シロウトでも白い肉のブロイラーとは見た瞬間に区別できる。
わからないなら料理人じゃないｗ
これで裏切られたとか騙されたとか言ってるようなら死んで欲しいｗ
基地兆
>>160
それも嘘じゃね？
産地によって違うとか・・
地鶏とか食ったことねえしｗｗｗ
鶏肉の味の違いって味付けで決まるしｗｗ
それとも刺身で食ってんのか？？
そういう、俺を舌の鈍い奴といいつつここで鳥食いながら頷いてたんだろお前ｗｗｗ
それも嘘じゃね？
産地によって違うとか・・
地鶏とか食ったことねえしｗｗｗ
鶏肉の味の違いって味付けで決まるしｗｗ
それとも刺身で食ってんのか？？
そういう、俺を舌の鈍い奴といいつつここで鳥食いながら頷いてたんだろお前ｗｗｗ
163 ：名無しさん＠八周年：2007/11/10(土) 23:59:32 ID:g2dcV+neO
自分で良し悪しを判断できないくせに、ブランドに群がってる奴って痛いね
166 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:03:24 ID:9j2aeiqt0
吉兆なんて普段駅の便所掃除しているようなババアを時給７００円位で雇って惣菜作ってんだろが。
高いもの食える香具師への腹いせに何入れられているか分ったもんじゃないよなｗ
便所で小便を手たっぷりつけて、総菜に揉みこんでるんじゃまいか。痰入れても食中毒にはならんしな。
高いもの食える香具師への腹いせに何入れられているか分ったもんじゃないよなｗ
便所で小便を手たっぷりつけて、総菜に揉みこんでるんじゃまいか。痰入れても食中毒にはならんしな。
167 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:03:43 ID:MSrDBYKo0
だったらなん・・（ｒｙ
ブロイラーって栄養も地鶏よりあるんだよ。
業者の陰謀でゆがめられてる。
悪く言えば地鶏って煮ると皮とかどす黒いから、
見た目はグロイ。
そういう意味ではブロイラーの方が無難かもしれない。
見た目はグロイ。
そういう意味ではブロイラーの方が無難かもしれない。
172 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:12:52 ID:x/hcQYgv0
地鶏ってようは運動量が多くて筋肉の割合が多い鳥じゃないの？
なんかパサパサしてそうな感じなんだが
なんかパサパサしてそうな感じなんだが
地鶏も飛んだり走ったりするのは、全体の2割程度って出てたから
正規の地鶏でもピザで締りの無いやつがかなり居そうな予感
正規の地鶏でもピザで締りの無いやつがかなり居そうな予感
174 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:14:29 ID:tUb6vBP60
亀父みたいに、音声拾われてるのに言ってないとか嘘つく風土が大阪にはあるのかな？
ブロイラーだって、もも肉と胸肉とささ身で味違うしなあ。
もも肉のローストなんて、ブロイラーで醤油と酒に漬け込んで自分で料理しても美味い。
天麩羅にはささ身を青紫蘇で包んだのも美味いし、胸肉は煮込みうどんで使うと
漏れ的にはお気に入りの仕上がりになる。
ついでにいうと、ブロイラーでも養鶏場でけっこう味が違う。
鷄肉の納入業者さんテラカワイソス......
もも肉のローストなんて、ブロイラーで醤油と酒に漬け込んで自分で料理しても美味い。
天麩羅にはささ身を青紫蘇で包んだのも美味いし、胸肉は煮込みうどんで使うと
漏れ的にはお気に入りの仕上がりになる。
ついでにいうと、ブロイラーでも養鶏場でけっこう味が違う。
鷄肉の納入業者さんテラカワイソス......
176 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:15:03 ID:3NWpH/820
つぶせ。悪徳企業はつぶせ。
それは消費者のためだ。
それは消費者のためだ。
177 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:15:07 ID:GZ07VVVA0
ブロイラーも普通にうまいんじゃね
ただ偽装してたのが問題なだけで
皮は地鶏とブロイラーじゃ全然違うけどね
ただ偽装してたのが問題なだけで
皮は地鶏とブロイラーじゃ全然違うけどね
179 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:17:48 ID:clObhr+Z0
業者さんがんがれ超がんがれ
仕入れ担当の上の方がバックマージン目当て
でやってたんじゃないの
地鶏の値段でブロイラー仕入れて差額の一部
を貰うみたいな感じで
でやってたんじゃないの
地鶏の値段でブロイラー仕入れて差額の一部
を貰うみたいな感じで
怒り狂ったブロイラーが吉兆にひと言
↓
↓
182 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:19:08 ID:tUb6vBP60
チキンジョージ博士が怒ってます
嘘つきは泥棒のはじまり
船場吉兆「みんながどう思うかわからんけど俺らはやってない」
185 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:23:35 ID:7Pl8YYfxO
ニワトリは須らくティラノサウルスの末裔と表記すれば無問題
186 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:24:36 ID:h6l6AZRb0
一流と言われる料亭が何年間も何種類もごまかしをしていて、役人が摘発するまで
誰も指摘しなかったどころか、商売は順調に伸びていたってのは、
料理界そろって間抜けか、うそつきだってことだろう。
吉兆各社は仕入先が違うとはいえ、船場吉兆の味は食べたことがないとは言わんだろう。
他の吉兆も信じられんな。
料理評論家やグルメタレント、食通の名士、・・・・・・
正直な地鶏業者には気の毒だが、少なくとも「地鶏だから絶品」という類の記事は
しばらく信じられないな。
誰も指摘しなかったどころか、商売は順調に伸びていたってのは、
料理界そろって間抜けか、うそつきだってことだろう。
吉兆各社は仕入先が違うとはいえ、船場吉兆の味は食べたことがないとは言わんだろう。
他の吉兆も信じられんな。
料理評論家やグルメタレント、食通の名士、・・・・・・
正直な地鶏業者には気の毒だが、少なくとも「地鶏だから絶品」という類の記事は
しばらく信じられないな。
【社会】「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」・・・船場吉兆取締役ら記者会見★３
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194697075/402
402 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/11(日) 00:10:14 ID:1+u078JV0
279 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:30:36 ID:y0VzTIYr0
>>255
このスレをみて、夕食に飼った鶏肉なんだけど、判定出来ますか？
http://up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf118618.jpg
305 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:42:54 ID:y0VzTIYr0
答えは、「地鶏」です。
それも最近出来たばかりの、新しい地鶏です。
名前は「瀬戸赤どり」。
親は、ロードアイランドレッド種と、ハンプシャー種です。
親鶏から言うと、JAS規格外ですが、
最近認定されています。
320 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:47:56 ID:y0VzTIYr0
>>309
ですよね。
私も、以前和食料理人でした。
334 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:51:18 ID:y0VzTIYr0
>>324
分からないものでしょ。
http://up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf118626.jpg
けど、高級料亭の板前なら、
分からないでは済ませられません。
361 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:59:12 ID:y0VzTIYr0
>>347
１００ｇ189円でした。
同じ、香川県産ブロイラーのモモは、
１００ｇ６８円でしたよ。
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194697075/402
402 名前：名無しさん＠八周年[] 投稿日：2007/11/11(日) 00:10:14 ID:1+u078JV0
279 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:30:36 ID:y0VzTIYr0
>>255
このスレをみて、夕食に飼った鶏肉なんだけど、判定出来ますか？
http://up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf118618.jpg
305 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:42:54 ID:y0VzTIYr0
答えは、「地鶏」です。
それも最近出来たばかりの、新しい地鶏です。
名前は「瀬戸赤どり」。
親は、ロードアイランドレッド種と、ハンプシャー種です。
親鶏から言うと、JAS規格外ですが、
最近認定されています。
320 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:47:56 ID:y0VzTIYr0
>>309
ですよね。
私も、以前和食料理人でした。
334 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:51:18 ID:y0VzTIYr0
>>324
分からないものでしょ。
http://up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf118626.jpg
けど、高級料亭の板前なら、
分からないでは済ませられません。
361 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:59:12 ID:y0VzTIYr0
>>347
１００ｇ189円でした。
同じ、香川県産ブロイラーのモモは、
１００ｇ６８円でしたよ。
必死に地鶏をかばってる奴が居るけど
要は野生の鳥と一緒じゃね？
牛肉で言うとオージービーフ？
要は野生の鳥と一緒じゃね？
牛肉で言うとオージービーフ？
189 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:28:20 ID:tvbdChbi0
というより…
業界関係者なら、触れてはならない事情は多々ある
こんなに、業界の中で考えたら
氷山の一角
ついでに、このネタを刺したの、どの店…いや、どの人物か
そっちのほうに業界関係者の関心は行ってる。
いろんな説が出てるけど
まあ、おそらく、彼だというので、業界の中では
特定されているけどね。
業界関係者なら、触れてはならない事情は多々ある
こんなに、業界の中で考えたら
氷山の一角
ついでに、このネタを刺したの、どの店…いや、どの人物か
そっちのほうに業界関係者の関心は行ってる。
いろんな説が出てるけど
まあ、おそらく、彼だというので、業界の中では
特定されているけどね。
190 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:31:01 ID:Oq1JYOHEO
鰹節とか関係ないしｗ
機械使えばいいじゃん。
それこそ、地鶏とブロイラーの違いだべ？
馬鹿かお前等？
作るほうも出鱈目なら口にするほうも出鱈目な世界。
機械使えばいいじゃん。
それこそ、地鶏とブロイラーの違いだべ？
馬鹿かお前等？
作るほうも出鱈目なら口にするほうも出鱈目な世界。
ここにもまた一つ、ビジネスチャンスのヒントを見つけた。
193 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:34:12 ID:StmMY+coO
【食品偽装】船場吉兆、大阪市も適正表示など指導 栗甘煮や茶漬け[11/10]
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1194703518/
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194706386/
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1194703518/
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194706386/
素材の味を気にするから日本人は刺身をくうだ？？
ｱﾊﾊﾊﾊ笑わせんなよｗｗｗ
ｱﾊﾊﾊﾊ笑わせんなよｗｗｗ
>>194
キムチ臭いですよ
キムチ臭いですよ
196 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:42:25 ID:vcJQJiFz0
>>194
くうだ
くうだ
197 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:45:40 ID:LKkARA9A0
牛肉の卸先は色々有って
責任転嫁出来るような企業じゃなかったってことでおｋ？
責任転嫁出来るような企業じゃなかったってことでおｋ？
納入者の責任以前の問題のような気がします。
199 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 00:49:03 ID:rFJIYfBw0
>>192
どんなビジネスチャンス？
どんなビジネスチャンス？
なんか船場吉兆のＨＰトップが全面お詫びになっているが、
「弊社のこの決意を示すため下記のような措置を講ずることといたしました」とか
「私共の意のあるところをお汲み取りいただき」とかいった文面を見ていると
全然反省しているようには見えないな。
「弊社のこの決意を示すため下記のような措置を講ずることといたしました」とか
「私共の意のあるところをお汲み取りいただき」とかいった文面を見ていると
全然反省しているようには見えないな。
>>171
刑務所で作った机や椅子を買ったり、発展途上国で作った小物を買うようなものか
確かにそれを買うほうは単純にバカとは言わない、少なくとも動機は崇高。
でも、やっぱりホワイトバンドを買いましょうとかに釣られたら金の無駄とは思う。
刑務所で作った机や椅子を買ったり、発展途上国で作った小物を買うようなものか
確かにそれを買うほうは単純にバカとは言わない、少なくとも動機は崇高。
でも、やっぱりホワイトバンドを買いましょうとかに釣られたら金の無駄とは思う。
202 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:02:40 ID:TAIDfftI0
ぶっちゃけ、ブロイラー以外のニワトリは食ったことが無い。
203 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:06:41 ID:h6l6AZRb0
船場吉兆、東京吉兆、京都吉兆と別会社で仕入先が別だと言うのはおそらく事実なんだろうけど、
京都吉兆HPの沿革には、オール吉兆で歴史が書かれてるんだよな。
ひとつの表に船場店、東京サミット、帝国ホテル、伊勢丹、神戸そごう、博多、・・・・・・
経営や仕入れが違うんなら、沿革も意識し、別会社と書かないとおかしいよな。
帝国ホテルの味が気に入ったって、別会社なんだろう。それとも船場吉兆と皆同じかな?
紛らわしい記述と言う意味で、今回のごまかしと似たような匂いを感じるだが。
吉兆グループの体質的な問題があるような気がする。
京都吉兆HPの沿革には、オール吉兆で歴史が書かれてるんだよな。
ひとつの表に船場店、東京サミット、帝国ホテル、伊勢丹、神戸そごう、博多、・・・・・・
経営や仕入れが違うんなら、沿革も意識し、別会社と書かないとおかしいよな。
帝国ホテルの味が気に入ったって、別会社なんだろう。それとも船場吉兆と皆同じかな?
紛らわしい記述と言う意味で、今回のごまかしと似たような匂いを感じるだが。
吉兆グループの体質的な問題があるような気がする。
204 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:09:23 ID:9LiIR6Ql0
>>188
安けりゃオージーは充分食える、安けりゃ。
安けりゃオージーは充分食える、安けりゃ。
205 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:13:06 ID:tvbdChbi0
206 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:14:01 ID:4kFA/+nn0
創業者がわざわざ作り上げたものを、子孫が営利第一に走って
このざまなんだろうな
創業者も継承者を息子どもじゃなくて
味と素材守っていく人間に託すべきだったなー
もう日本料理語らないでもらいたい
もうそんな資格ねーだろ>吉兆
このざまなんだろうな
創業者も継承者を息子どもじゃなくて
味と素材守っていく人間に託すべきだったなー
もう日本料理語らないでもらいたい
もうそんな資格ねーだろ>吉兆
207 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:14:23 ID:/69M400E0
208 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:14:42 ID:1oDYLvOq0
209 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:16:01 ID:P6KuO9pr0
単純に間に介在した板長が、金をちょろまかすために、
上には地鶏だから高くなる。と報告して、業者には
ブロイラーで発注していただけだろ。
上には地鶏だから高くなる。と報告して、業者には
ブロイラーで発注していただけだろ。
>>206
初代には息子さんがおられなかったそうだ。
娘の婿にするのに、料理の技術を一番重要視して選んだのか、
金勘定が上手そうなのを選んだのか、それとも娘の気持ち優先で
技術等は考慮されなかったのか、どうなんだろうね。
初代には息子さんがおられなかったそうだ。
娘の婿にするのに、料理の技術を一番重要視して選んだのか、
金勘定が上手そうなのを選んだのか、それとも娘の気持ち優先で
技術等は考慮されなかったのか、どうなんだろうね。
211 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:17:41 ID:ZXYFqN3v0
>月１、２回納入してきた。
鶏肉みたいな食材は毎日のように仕入れてるのかと思ってたわ。
鶏肉みたいな食材は毎日のように仕入れてるのかと思ってたわ。
昔バイトしてたとこで、鶏もも二枚入りパック詰していて、
原料のブロイラーが足りなくなって、ブランド地鶏を使った。
片方だけブランド物にすると、ブロイラーが凄く見劣りするんで、
二つともブランド地鶏にした。
パックに収まりきらずにはみ出して異様だった。
それでブランド地鶏の在庫が10kg少なくなって、バイトが盗んだと
疑いをかけられていた。
安物を混ぜることはなかったけど、高いものが安売りされることは よくあった。ｗ
原料のブロイラーが足りなくなって、ブランド地鶏を使った。
片方だけブランド物にすると、ブロイラーが凄く見劣りするんで、
二つともブランド地鶏にした。
パックに収まりきらずにはみ出して異様だった。
それでブランド地鶏の在庫が10kg少なくなって、バイトが盗んだと
疑いをかけられていた。
安物を混ぜることはなかったけど、高いものが安売りされることは よくあった。ｗ
213 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:19:54 ID:3Ym5XLRd0
>>203
嵐山の吉兆のことも別スレでばれちゃったからなあ。。
嵐山の吉兆のことも別スレでばれちゃったからなあ。。
214 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:21:21 ID:XIBk5bf1O
>>209
次は板長に責任を擦り付けるの巻？
次は板長に責任を擦り付けるの巻？
215 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:22:28 ID:tvbdChbi0
216 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:23:42 ID:AZqNk4QP0
そもそも、一般人には「国産若鶏」と「地鶏」の違いが分らない。
よって現場経験の無いような吉兆のキャリア幹部も「国産若鶏＝地鶏」と思っていたのかも知れない。
でもって、事件発覚後に国産若鶏が地鶏ではないと分って、「業者に騙された！」と吠えたワケ。
よって現場経験の無いような吉兆のキャリア幹部も「国産若鶏＝地鶏」と思っていたのかも知れない。
でもって、事件発覚後に国産若鶏が地鶏ではないと分って、「業者に騙された！」と吠えたワケ。
217 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:24:18 ID:Jy9V/TUP0
>>213
嵐山の吉兆は、仕入れてる青果店がスーパーで足りないものを
買ってくるよう言われる店だからな。
おれの知り合いが嘆いてたよ。
野菜はいいけどスーパーの広告の肉を買いに行かされるのは
苦痛だってさ。
ケンタッキーを買ってこいといわれることもよくあるらしい。
まかないだろうけど、そんなもの食ってるのか？
三流の料理人は？
嵐山の吉兆は、仕入れてる青果店がスーパーで足りないものを
買ってくるよう言われる店だからな。
おれの知り合いが嘆いてたよ。
野菜はいいけどスーパーの広告の肉を買いに行かされるのは
苦痛だってさ。
ケンタッキーを買ってこいといわれることもよくあるらしい。
まかないだろうけど、そんなもの食ってるのか？
三流の料理人は？
>>217
ケンタのチキンは上手いぞ。
ケンタのチキンは上手いぞ。
219 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:25:09 ID:YIfNBCUX0
吉兆には、オレのような優秀な広報が必要
PRの仕事は火をつけるだけでなく、火を消すことも大切な任務
とにかく危機コミュニケーションプランが必要
まず順番にできごとを追っていく なぜそういう事由がメディアに先に流れてしまったのか
そこを押さえる
次に消費者やメディアをもっと上手に取り込むため偽装についての独立した調査チームを立ち上げ
そこに消費者の代表も入れる
長年家族でやって来た会社に第三者を入れることに抵抗があるだろうが、会社は家族だけの
ものではない、社会の公器でもある 株主の財産や従業員の生活を守らねばならない
そこを自覚し企業として責任を果たさねばならない
結論 オレを広報に雇いなさい
PRの仕事は火をつけるだけでなく、火を消すことも大切な任務
とにかく危機コミュニケーションプランが必要
まず順番にできごとを追っていく なぜそういう事由がメディアに先に流れてしまったのか
そこを押さえる
次に消費者やメディアをもっと上手に取り込むため偽装についての独立した調査チームを立ち上げ
そこに消費者の代表も入れる
長年家族でやって来た会社に第三者を入れることに抵抗があるだろうが、会社は家族だけの
ものではない、社会の公器でもある 株主の財産や従業員の生活を守らねばならない
そこを自覚し企業として責任を果たさねばならない
結論 オレを広報に雇いなさい
220 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:25:53 ID:Obxbwl5E0
>>217
ﾜﾛﾀｗｗｗ フェリス嵯峨か、大黒屋あたりで、買い物していくんだろうな。
ﾜﾛﾀｗｗｗ フェリス嵯峨か、大黒屋あたりで、買い物していくんだろうな。
221 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:28:01 ID:Jy9V/TUP0
222 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:28:05 ID:tvbdChbi0
223 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:28:33 ID:nR3hXlTE0
224 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:28:53 ID:BKGUlzjk0
しかし、つくづくバカだよな～
農水省の内定は入らない予定だったのに、
吉兆「パートが勝手にやりました！」
って発言に不信感を持たれて、それなら調べるネ！
ってことになってるわけで、とことんバカｗ
農水省の内定は入らない予定だったのに、
吉兆「パートが勝手にやりました！」
って発言に不信感を持たれて、それなら調べるネ！
ってことになってるわけで、とことんバカｗ
笑（吉兆）
227 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:31:16 ID:BKGUlzjk0
結局、自称食通で浅はかな知識をひけらかす人は
２ちゃんも同じく三流ってことだな
なまなましい現場や内部の生の声がネットにでると
不誠実な３流のブランドですら危ういことを知ったほうがいい
２ちゃんも同じく三流ってことだな
なまなましい現場や内部の生の声がネットにでると
不誠実な３流のブランドですら危ういことを知ったほうがいい
| ／l、 晒されるパンチラ
| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kyousan/1185061063/99
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
| ／l、 晒されるパンチラ
| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://society6.2ch.net/test/read.cgi/soc/1184093317/90
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
| ／l、 晒されるパンチラ
| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://money6.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1182387820/309
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
| ／l、 晒されるパンチラ
| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://news22.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1184708938/106
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
| ／l、 晒されるパンチラ
| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news2/1184094492/90
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
| ／l、 晒されるパンチラ
| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://human7.2ch.net/test/read.cgi/sfe/1179432524/38
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しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
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し⊂、 ~ヽ http://money6.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1182387820/309
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
| ／l、 晒されるパンチラ
| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://news22.2ch.net/test/read.cgi/owabiplus/1184708938/106
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
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| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news2/1184094492/90
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
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| （ﾟ_ ｡ ７ 国会議員・丸川珠代（まるたま）さんのパンティー（白）
し⊂、 ~ヽ http://human7.2ch.net/test/read.cgi/sfe/1179432524/38
しf_, )～ 小泉チルドレンの佐藤ゆかりのパンチラはない？
まず地鶏が国産若鶏より良質な食材ってことに疑問を覚える。
地鶏はどっちかつーと筋肉質でかたいし。ブロイラーの方が柔らかい。
若干臭みはあるが調理の工夫でどうにでもなるレベル。
んで、騙されたと15年もブロイラーの肉を地鶏だと思ってたと平気で嘘つくって小学生かお前は。
地鶏はどっちかつーと筋肉質でかたいし。ブロイラーの方が柔らかい。
若干臭みはあるが調理の工夫でどうにでもなるレベル。
んで、騙されたと15年もブロイラーの肉を地鶏だと思ってたと平気で嘘つくって小学生かお前は。
>>223
家庭用の圧力鍋に油入れてチキン揚げたらどうなるの？絶対やったやつ居ると思うんだけど。
家庭用の圧力鍋に油入れてチキン揚げたらどうなるの？絶対やったやつ居ると思うんだけど。
おまえらが今後まなぶべき教訓
創業50年以上の老舗は
信用してはいけない
創業50年以上の老舗は
信用してはいけない
233 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:32:31 ID:tvbdChbi0
嵐山が、そんな現状だと
本当に、吉兆終わってるね。
本当に、吉兆終わってるね。
>>197
今、核心に触れた気がした
今、核心に触れた気がした
235 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:33:08 ID:LrebirHv0
はぁ～、きっちょめ、きっちょめ、わ～ぉ！
きっちょめ、きっちょめ、わ～ぉ！
きっちょめ、きっちょめ、わ～ぉ！
>>231
爆発したりしないのかな？
爆発したりしないのかな？
237 ：元従業員、和田：2007/11/11(日) 01:34:36 ID:/tGB7c8a0
湯木の娘は全部、ブスでデカイ、婿も承知です、
北新地には愛人が居る、クラブの名義は湯木。
確か名前は、恭子だった。
北新地には愛人が居る、クラブの名義は湯木。
確か名前は、恭子だった。
238 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:34:51 ID:avDdGPyK0
>>217
常盤小学校前のケンタッキーだな。（笑）
常盤小学校前のケンタッキーだな。（笑）
そういやNHKのプロフェッショナル仕事の流儀で、吉兆の料理長が出ていたなぁ
240 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:35:25 ID:AZqNk4QP0
241 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:35:58 ID:+Ym2QK/n0
243 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:38:33 ID:tvbdChbi0
正直、ウシは喰わない
「ｶｰﾁｬﾝ、5年かかってお金を貯めたから、やっと吉兆の地鶏食べられるよね」
「ｶｰﾁｬﾝありがとー!。ﾌﾞﾛｲﾗｰ以外の鳥を食べるのは生まれて初めてだよ。」
J( 'ｰ`)し
( )＼('∀`)
｜| (_ _)ヾ
<<< 吉兆の地鶏はブロイラー >>>
J(ﾟДﾟ)し
( )＼(ﾟДﾟ)
｜| (_ _)ヾ
「ｶｰﾁｬﾝありがとー!。ﾌﾞﾛｲﾗｰ以外の鳥を食べるのは生まれて初めてだよ。」
J( 'ｰ`)し
( )＼('∀`)
｜| (_ _)ヾ
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J(ﾟДﾟ)し
( )＼(ﾟДﾟ)
｜| (_ _)ヾ
>232
納入業者も100年以上の老舗だからな…信用は出来ないww
100g 550円の鶏肉なら地鶏と思ってもしょうがない面はあるような気はする…
吉兆の肩を持つわけでもないんだが、納入業者はきちんとブロイラーであると説明をしていたかどうか…
納入業者も100年以上の老舗だからな…信用は出来ないww
100g 550円の鶏肉なら地鶏と思ってもしょうがない面はあるような気はする…
吉兆の肩を持つわけでもないんだが、納入業者はきちんとブロイラーであると説明をしていたかどうか…
247 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:45:08 ID:ncqVgZgj0
生田口の大黒屋は吉兆ご用達なんだｗｗ
偽装されていた牛肉も佐賀県産と書いている奴は
佐賀牛ではないという事なのかな？
佐賀牛ではないという事なのかな？
251 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:47:46 ID:/k2v+l870
>250
納入業者が契約時に口先で「地鶏だ」と言っていた可能性が捨てられない。
伝票が残っている分吉兆は不利だが。
納入業者が契約時に口先で「地鶏だ」と言っていた可能性が捨てられない。
伝票が残っている分吉兆は不利だが。
253 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:48:55 ID:YIfNBCUX0
やっぱ危機管理能力ゼロだな
社長があそこで業者に裏切られたとか、従業員のせいにするのはまちがい
原因もなにもわからないままの社長の辞任は逆効果 辞任の値打ちがない
「調査を待ってその結果を公表し、その後自ら責任をとる」 ぐらいにしないと
火に油を注いだだけじゃん
社長があそこで業者に裏切られたとか、従業員のせいにするのはまちがい
原因もなにもわからないままの社長の辞任は逆効果 辞任の値打ちがない
「調査を待ってその結果を公表し、その後自ら責任をとる」 ぐらいにしないと
火に油を注いだだけじゃん
254 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:49:24 ID:np3DmAS60
255 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:50:03 ID:BKGUlzjk0
>>246
まあ、地鶏の中には日本と全く環形ない品種で
ブロイラーの血縁種とかがたくさん居るからな。
和牛とアメリカ牛みたいな露骨な味の違うは
元々無いんだって。
単に、促成で育てると水っぽいというか
白く柔らかくなるのであって、大人になるまで
育てればごくごく普通の肉になる。
まあ、地鶏の中には日本と全く環形ない品種で
ブロイラーの血縁種とかがたくさん居るからな。
和牛とアメリカ牛みたいな露骨な味の違うは
元々無いんだって。
単に、促成で育てると水っぽいというか
白く柔らかくなるのであって、大人になるまで
育てればごくごく普通の肉になる。
256 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:50:24 ID:np0kv20Z0
一般的な鶏肉卸でいうところの「かしわ」が
どうやったら地鶏になるのかオレに教えてくれ
どうやったら地鶏になるのかオレに教えてくれ
257 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:50:44 ID:cQjX2ens0
デパ地下に入ってる吉兆で昼食を食べたんだが、湯飲みが生臭くて萎えた。
代えてもらいたかったが、知人と一緒だし、客もいるため、雰囲気を壊すまい
と、我慢して、生臭い湯のみで茶を飲み続けた。店として失格だね。
吉兆といえば「上っ面だけ」というのは最初からじゃね？
代えてもらいたかったが、知人と一緒だし、客もいるため、雰囲気を壊すまい
と、我慢して、生臭い湯のみで茶を飲み続けた。店として失格だね。
吉兆といえば「上っ面だけ」というのは最初からじゃね？
258 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:51:01 ID:Jy9V/TUP0
>>252
吉兆の料理人も客も、ブロイラーか地鶏かわからないのなら、それでもいいんじゃないか？
吉兆の料理人も客も、ブロイラーか地鶏かわからないのなら、それでもいいんじゃないか？
結局、地鶏と言われれば地鶏のような気がする自分たちの口が問題だってことだな。
プラシーボ効果として世界的雑誌に発表します。
261 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:54:11 ID:tvbdChbi0
なんか、吉兆関連のスレ。。。
急に吉兆擁護派が増えた気がするｗ
なぜだろｗ
>>259
プロの板前、料理屋が、そんな言い訳するのだったら
店潰しなさい。
吉兆という店を全店潰しなさい
それをしてから、そんな、お客様を馬鹿にした発言をしなさい
急に吉兆擁護派が増えた気がするｗ
なぜだろｗ
>>259
プロの板前、料理屋が、そんな言い訳するのだったら
店潰しなさい。
吉兆という店を全店潰しなさい
それをしてから、そんな、お客様を馬鹿にした発言をしなさい
262 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:56:09 ID:BKGUlzjk0
263 ：257：2007/11/11(日) 01:56:15 ID:cQjX2ens0
まちがえた。あれは、なだ万だった。ごめんよ、吉兆さん。
264 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:56:27 ID:Bqb2fKAe0
>>246
店自体
若鶏専門店と看板出してる。
何歳までを”若”鶏というかは別にして
1.地鶏はすくなくとも生後80日は経過している。。
2.ブロイラーとは食用若鶏とされる。
納入業者はハナから自分の店はブロイラ専門店のつもりでいる
店自体
若鶏専門店と看板出してる。
何歳までを”若”鶏というかは別にして
1.地鶏はすくなくとも生後80日は経過している。。
2.ブロイラーとは食用若鶏とされる。
納入業者はハナから自分の店はブロイラ専門店のつもりでいる
265 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:56:39 ID:qTSjwa7N0
関係ないが、江古田から小竹にいく道に
焼き鳥屋と小鳥屋が隣同士のところがあったが
どうなってるかな｡焼き鳥屋の反対側かが
毛糸屋で毛糸屋の毛糸も焼き鳥くさくなりそうな
くらい煙をだして路面で焼き鳥焼いてたけどな｡
焼き鳥屋と小鳥屋が隣同士のところがあったが
どうなってるかな｡焼き鳥屋の反対側かが
毛糸屋で毛糸屋の毛糸も焼き鳥くさくなりそうな
くらい煙をだして路面で焼き鳥焼いてたけどな｡
266 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:58:39 ID:jFi1pe0m0
>261
いや、別に潰れてもらっても構わないんだけど…行ったことないし。
でも、地鶏かブロイラーか今までわからなかった客、地鶏といわれれば地鶏のような気がする客ばかりだったということであれば、
今後もこういうことは起こりうるわけで。
それはそれで問題の一端を担っているとも思うんだよね。
いや、別に潰れてもらっても構わないんだけど…行ったことないし。
でも、地鶏かブロイラーか今までわからなかった客、地鶏といわれれば地鶏のような気がする客ばかりだったということであれば、
今後もこういうことは起こりうるわけで。
それはそれで問題の一端を担っているとも思うんだよね。
267 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:58:49 ID:4elzlJuH0
吉兆なんて３流店をありがたがってるＤＱＮには、何食っても同じだよ。
268 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:59:18 ID:OBMs2Cgy0
吉兆とやらは、最低だな。
産地偽装はするわ、言い訳で納入業者のせいにするわ
なんなのこの似非料亭
産地偽装はするわ、言い訳で納入業者のせいにするわ
なんなのこの似非料亭
270 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:01:01 ID:Jy9V/TUP0
>>267
地元で偶然関係してる人以外は吉兆は一流店ってことになってるんだけどね。
地元で偶然関係してる人以外は吉兆は一流店ってことになってるんだけどね。
271 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:02:12 ID:tvbdChbi0
>>266
正直に言うと
地鶏が美味しい？かというと、そうでない場合が多い
なまじ、雑なつくりをしている地鶏なんて
実は食べられたものじゃないしｗ
>>267
どうかな、業界人は吉兆の初代湯木さんを尊敬している人は多いだろうけど
吉兆を一流だと見てる人は、何人いるだろ？
正直に言うと
地鶏が美味しい？かというと、そうでない場合が多い
なまじ、雑なつくりをしている地鶏なんて
実は食べられたものじゃないしｗ
>>267
どうかな、業界人は吉兆の初代湯木さんを尊敬している人は多いだろうけど
吉兆を一流だと見てる人は、何人いるだろ？
272 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:04:02 ID:FpVxxMaf0
京都駅のグランヴィア吉兆を接待で使ったことあるけど
ブロイラーならあの半額でいいよー
ブロイラーならあの半額でいいよー
273 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:06:24 ID:QOCR6e/KO
まあこの社長がマスコミに注文伝票を公開すれば
すべて解決
吉兆あぼーん
すべて解決
吉兆あぼーん
274 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:07:27 ID:Jy9V/TUP0
275 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:09:44 ID:4KbrZED50
276 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:10:33 ID:BKGUlzjk0
今からでも遅くない。
地財を管理してる総本部は船場吉兆に
「吉兆」名称の使用禁止を通達
しないさい。まだ助かるかも。
地財を管理してる総本部は船場吉兆に
「吉兆」名称の使用禁止を通達
しないさい。まだ助かるかも。
吉兆の米を調べたほうがいいよ
これって、BSE や偽装表示の問題で、トレーサビリティ高めた成果なんだよね。
農水省 GJ! って言っていいんじゃないのかな。
「超高級」とされてたところが、真っ先にバレたのは、ご同慶のいたりだけれども。
農水省 GJ! って言っていいんじゃないのかな。
「超高級」とされてたところが、真っ先にバレたのは、ご同慶のいたりだけれども。
吉兆の水もぁゃιぃ
280 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:14:33 ID:Bqb2fKAe0
とばっちりをうけなきゃいいが
源吉兆庵
陸の宝珠 の芯 岡山のマスカットじゃありませんでした
とかなんないだろうな。
源吉兆庵
陸の宝珠 の芯 岡山のマスカットじゃありませんでした
とかなんないだろうな。
281 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:15:01 ID:+4tx6wVw0
吉兆がいまやるべきことは、
他の高給料亭の内部告発の連絡先を設けること。
他の高給料亭の内部告発の連絡先を設けること。
283 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:16:45 ID:lUB5zNTM0
>>279
それは、ナントカ還元水的な意味で？ｗ
それは、ナントカ還元水的な意味で？ｗ
284 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:16:55 ID:tvbdChbi0
285 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:19:14 ID:Bqb2fKAe0
286 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:19:37 ID:qTSjwa7N0
吉兆は、千からやり直します。とか
万からやり直します。とか言って、
吉千、吉万 とか いや、吉百、吉十、吉壱
とか看板すげかえるととうまく行く希ガス。
万からやり直します。とか言って、
吉千、吉万 とか いや、吉百、吉十、吉壱
とか看板すげかえるととうまく行く希ガス。
287 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:20:17 ID:WSuLtw060
288 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:21:34 ID:Jy9V/TUP0
>>286
客にはスカウターでみえるといいな
客にはスカウターでみえるといいな
>>217
>ケンタッキーを買ってこいといわれることもよくあるらしい。
まかないだろうけど、そんなもの食ってるのか？
三流の料理人は？
ケンタッキー美味いじゃんｗ
値段に惑わされてそんなものと言うなんて吉兆で「地鶏はやっぱり違いますねえ」
と言ってた奴らと変わらないのでは？
>ケンタッキーを買ってこいといわれることもよくあるらしい。
まかないだろうけど、そんなもの食ってるのか？
三流の料理人は？
ケンタッキー美味いじゃんｗ
値段に惑わされてそんなものと言うなんて吉兆で「地鶏はやっぱり違いますねえ」
と言ってた奴らと変わらないのでは？
291 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:23:06 ID:wLCR3Zc20
近所の串焼き屋で堂々と「宮崎地鶏」って書いてて吹いた
この件もかなりでかいニュースのはずなのに一般にはなぜか全く知らされないのよね
この件もかなりでかいニュースのはずなのに一般にはなぜか全く知らされないのよね
292 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:23:13 ID:s+BzxKPr0
ブランド信じてる人は涙目だけど、飲食店なんてそんなもの。
俺は自分の舌しか信じない。
とは言っても、なんでも鑑定団の実況でたまに
本物と偽者間違う事があるから、食べ物に関しても
正誤は似たような割合だろうと思う。
俺は自分の舌しか信じない。
とは言っても、なんでも鑑定団の実況でたまに
本物と偽者間違う事があるから、食べ物に関しても
正誤は似たような割合だろうと思う。
293 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:23:30 ID:qTSjwa7N0
赤福のときの隣の饅頭屋みたいに、同じような近所の
料亭がそろそろ名乗りを挙げそうな予感がする｡
同じ業界なんだから、仕入れ、経営、組織、機構なんてのは
似たもの同士なんだろうから｡
料亭がそろそろ名乗りを挙げそうな予感がする｡
同じ業界なんだから、仕入れ、経営、組織、機構なんてのは
似たもの同士なんだろうから｡
続々キター
吉兆 原材料を不適正な表示 「そば」など高品質を装う
吉兆 原材料を不適正な表示 「そば」など高品質を装う
296 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:25:31 ID:qTSjwa7N0
ここでブロイラー屋が、
｢吉兆でも食されたブロイラー｣ というネーミングで
売り出すマーケティングとかないの？
単価UPできるぞ｡ ＞鶏屋
｢吉兆でも食されたブロイラー｣ というネーミングで
売り出すマーケティングとかないの？
単価UPできるぞ｡ ＞鶏屋
297 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:26:51 ID:9LiIR6Ql0
298 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:27:05 ID:vptgVMUf0
どなたか教えてください
１・業者が勝手に地鶏とブロイラーを入れ替えた
２・現場が勝手に地鶏とブロイラーを入れ替えた
３・会社ぐるみで地鶏とブロイラーを入れ替えた
どれでしょうか？
１・業者が勝手に地鶏とブロイラーを入れ替えた
２・現場が勝手に地鶏とブロイラーを入れ替えた
３・会社ぐるみで地鶏とブロイラーを入れ替えた
どれでしょうか？
299 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:27:37 ID:DGF4mdpG0
飲食店なんて小さい儲け出すのに汗水垂らしてる。ワリに合わない。
変に食材の知識が広まっちゃってブランド志向になったからなあ。
変に食材の知識が広まっちゃってブランド志向になったからなあ。
>>294
メジャーバージョンアップは新機能の実装とかで
かえってバグ満載なイメージがあるから２．１とか
のほうが安心できる罠
>>296
地鶏が実はブロイラーとさほど変わらないのか、
養鶏業者の努力でブロイラーの質が高いのか
どっちなんだろうね。
メジャーバージョンアップは新機能の実装とかで
かえってバグ満載なイメージがあるから２．１とか
のほうが安心できる罠
>>296
地鶏が実はブロイラーとさほど変わらないのか、
養鶏業者の努力でブロイラーの質が高いのか
どっちなんだろうね。
301 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:28:19 ID:lUB5zNTM0
京都吉兆、ブログが良い味出してるなあ
ttp://kyotokitcho.seesaa.net/
2007年09月16日
甘味処「徳屋」
京都祇園にある、甘味処「徳屋」さんは、私、徳岡邦夫のプロデュースではありません。
御友達が、経営者なので、オープン時に少しアドバイスしただけなんです。
京都吉兆がプロデュースしたように、メディアや口コミが氾濫しているようですが、京都吉兆とは関係が無いので御間違いなく宜しくお願い致します。
最近、「徳屋」さんの問い合わせやクレームを御伺いしますが、連絡先を下記に表記しますので、直接お願い致します。
京都市東山区祇園町南側570-127
TEL.075-561-5554.
--
と、ケチをつけると製作会社が勝手にエントリした記事、とか言われたりしてｗ
ttp://hp.submit.ne.jp/case/12313/
ttp://kyotokitcho.seesaa.net/
2007年09月16日
甘味処「徳屋」
京都祇園にある、甘味処「徳屋」さんは、私、徳岡邦夫のプロデュースではありません。
御友達が、経営者なので、オープン時に少しアドバイスしただけなんです。
京都吉兆がプロデュースしたように、メディアや口コミが氾濫しているようですが、京都吉兆とは関係が無いので御間違いなく宜しくお願い致します。
最近、「徳屋」さんの問い合わせやクレームを御伺いしますが、連絡先を下記に表記しますので、直接お願い致します。
京都市東山区祇園町南側570-127
TEL.075-561-5554.
--
と、ケチをつけると製作会社が勝手にエントリした記事、とか言われたりしてｗ
ttp://hp.submit.ne.jp/case/12313/
303 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:29:51 ID:CDiRlTYiO
先日、彼女に年収をキチョったばかりだよ。
304 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:33:24 ID:LBWelZ6v0
うちの大学に吉兆の社長の娘いるよ！
5.吉兆はブロイラーを希望し業者はブロイラーを安価で納入しているつもりだ
ったが、業者の何らかの手違いで地鶏を納入してた。
ったが、業者の何らかの手違いで地鶏を納入してた。
307 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:36:55 ID:UYCEprDY0
308 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:39:51 ID:vptgVMUf0
業者に「騙された」って連絡してきた吉兆の役員、
誰が誰に騙されたって言ってたの？
役員が現場主任に騙された？
でも、会見じゃ「業者に騙された」って言ってるし。
騙した相手に「騙された」って連絡してきたの？
変なの
誰が誰に騙されたって言ってたの？
役員が現場主任に騙された？
でも、会見じゃ「業者に騙された」って言ってるし。
騙した相手に「騙された」って連絡してきたの？
変なの
310 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:44:21 ID:qTSjwa7N0
>>304
どこ大？
どこ大？
311 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:46:14 ID:UYCEprDY0
312 ：のいぽー（本物） ◆News/n6/H2 ：2007/11/11(日) 02:49:11 ID:4uVbY8oN0
>>27
吉兆って名前が一人歩きしているだけで別に優越感を感じるほどのお店ではないような。。。
大阪に行ったときはづぼらやとかと同じような感覚で普通に食事しているけれど。
まあ，あくまでも大丸吉兆とかの一人一万円くらいで食べられるようなところがメインだけれどね。
>>81
そう言う，所謂「先生」連中が食べるものはおそらく普通の客が食べているものとは別の食材で作っていると思いますよ。
今回の偽装って所謂「料亭」の吉兆ではなく「食事処」の吉兆での話じゃないんですかね？
吉兆って名前が一人歩きしているだけで別に優越感を感じるほどのお店ではないような。。。
大阪に行ったときはづぼらやとかと同じような感覚で普通に食事しているけれど。
まあ，あくまでも大丸吉兆とかの一人一万円くらいで食べられるようなところがメインだけれどね。
>>81
そう言う，所謂「先生」連中が食べるものはおそらく普通の客が食べているものとは別の食材で作っていると思いますよ。
今回の偽装って所謂「料亭」の吉兆ではなく「食事処」の吉兆での話じゃないんですかね？
吉兆涙目ｗｗｗ
314 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:50:08 ID:vptgVMUf0
315 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 02:55:17 ID:vcJQJiFz0
↓の豚も屋久島の高級ホテルが気に入らないから騙された呼ばわりしてはる
遙 洋子の「男の勘違い、女のすれ違い」
http://business.nikkeibp.co.jp/article/person/20071107/139961/
私自身、メディアで働く人間だ。いろんな情報を流し、取材もする。
しかし、その私が今回ばかりは「騙された」とほぞを噛む思いだった・・・
遙 洋子の「男の勘違い、女のすれ違い」
http://business.nikkeibp.co.jp/article/person/20071107/139961/
私自身、メディアで働く人間だ。いろんな情報を流し、取材もする。
しかし、その私が今回ばかりは「騙された」とほぞを噛む思いだった・・・
317 ：のいぽー（本物） ◆News/n6/H2 ：2007/11/11(日) 02:56:46 ID:4uVbY8oN0
>>113
吉兆って東京と大阪はまったく別の会社な気がする。
基本は同じだけれど流通とかは全く別だと。だから関係ないんじゃないの？
イメージ的にはどうだかわからないけれどさ。
>>115
「表示偽装」って書いてある時点で店売りの商品じゃないかと思うのですけれどどうなんだろ。
「料亭」で出される料理には地鶏使用とか書いてないから。
>>124
そうなのかな。。。
318 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:08:11 ID:iHxxAwNq0
319 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:09:00 ID:2hSEz6Qg0
>>311
鶏肉だけならそういうのもありうるけど、牛肉も蕎麦もお菓子も偽装だらけなんだろ。
一人で出来ることじゃないよ。
上層部はみんな知ってて誤魔化そうとして他人のせいにしてる、と考えたほうが納得できる。
鶏肉だけならそういうのもありうるけど、牛肉も蕎麦もお菓子も偽装だらけなんだろ。
一人で出来ることじゃないよ。
上層部はみんな知ってて誤魔化そうとして他人のせいにしてる、と考えたほうが納得できる。
320 ：のいぽー（本物） ◆News/n6/H2 ：2007/11/11(日) 03:12:44 ID:4uVbY8oN0
>>320
冷凍保存という手もある
冷凍保存という手もある
322 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:16:33 ID:Nv2WijxY0
>>320
パック商品の仕入れ量じゃねーよｗ
734 名前：名無しさん＠八周年 投稿日：2007/11/11(日) 02:16:40 ID:Nv2WijxY0
気になってた記事を見つけるのに時間がかかってしまった。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000061-mai-soci
＞ この業者は、創業が１８９０（明治２３）年の老舗で、船場吉兆とは約１４年前から取引があるという。
＞経営者によると、注文は電話で受け、１回３キロ前後を１キロ当たり５５００円で納品していた。
＞納めるのは上質なブロイラー肉で、卸業者から仕入れたものをさばいてから納品していたという。
これと>>1の記事の月に１、２回の取引を併せて考えると、仕入れの量があまりに少なすぎするんだよな。
上の記事のキロをケース（12kgでよかったっけ？）に変えるとしっくりくる。
月に１、２回の取引だと間違いなく冷凍だろうし。
やっぱり、12キロ/5500円じゃないのか？
パック商品の仕入れ量じゃねーよｗ
734 名前：名無しさん＠八周年 投稿日：2007/11/11(日) 02:16:40 ID:Nv2WijxY0
気になってた記事を見つけるのに時間がかかってしまった。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000061-mai-soci
＞ この業者は、創業が１８９０（明治２３）年の老舗で、船場吉兆とは約１４年前から取引があるという。
＞経営者によると、注文は電話で受け、１回３キロ前後を１キロ当たり５５００円で納品していた。
＞納めるのは上質なブロイラー肉で、卸業者から仕入れたものをさばいてから納品していたという。
これと>>1の記事の月に１、２回の取引を併せて考えると、仕入れの量があまりに少なすぎするんだよな。
上の記事のキロをケース（12kgでよかったっけ？）に変えるとしっくりくる。
月に１、２回の取引だと間違いなく冷凍だろうし。
やっぱり、12キロ/5500円じゃないのか？
323 ：のいぽー（本物） ◆News/n6/H2 ：2007/11/11(日) 03:18:19 ID:4uVbY8oN0
そぼろの可能性が高い
325 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:23:00 ID:fwhcYHeJ0
私の実家でのおせちやお盆の仕出しは「吉兆」でした。
福岡の、ただの町の仕出し屋さんでしたが、、、
今はつぶれましたがなんで吉兆だったのか不思議です。
福岡の、ただの町の仕出し屋さんでしたが、、、
今はつぶれましたがなんで吉兆だったのか不思議です。
326 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:23:29 ID:Nv2WijxY0
>>323
月１回の仕入れの場合3kg/月 つまり100g/日だからな。
ありえる量じゃねーよ。単位が違うんだと思うよ。
当然出店用とも思えんよな。
大体キロ5500円のブロイラーがありえん。
そこそこの「地鶏」が買える金額なのにｗ
グルメ番組で出てくる「フランス産ブレス鶏」がその位。
綺麗にお化粧してリボンまで掛けてもらって輸入されてるぞｗ
月１回の仕入れの場合3kg/月 つまり100g/日だからな。
ありえる量じゃねーよ。単位が違うんだと思うよ。
当然出店用とも思えんよな。
大体キロ5500円のブロイラーがありえん。
そこそこの「地鶏」が買える金額なのにｗ
グルメ番組で出てくる「フランス産ブレス鶏」がその位。
綺麗にお化粧してリボンまで掛けてもらって輸入されてるぞｗ
地鶏みそ漬けや地鶏すき焼きに使ってたんでしょ。
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711090110.html
ブロイラーを使った「地鶏みそ漬け」などは平成１６年から約４５０個販売した。
http://sankei.jp.msn.com/life/environment/071109/env0711091650000-n1.htm
http://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711090110.html
ブロイラーを使った「地鶏みそ漬け」などは平成１６年から約４５０個販売した。
http://sankei.jp.msn.com/life/environment/071109/env0711091650000-n1.htm
328 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:34:12 ID:fve6RgUFO
それにしても、よく平気で真面目な業者さんを傷付けるような嘘をつけるもんだな。
大阪の連中はすっかり騙されて｢やっぱり吉兆は悪くなかった、京都のエッタのせいだ｣
なんて｢とり安｣への嫌がらせを始めてるらしいが。
次々と明るみに出てきた偽装や不正も弁解を鵜呑みにして
｢吉兆が悪いわけない｣と思い込むんだろうか。
そうなったらもうカルト信仰の域だな。
大阪の連中はすっかり騙されて｢やっぱり吉兆は悪くなかった、京都のエッタのせいだ｣
なんて｢とり安｣への嫌がらせを始めてるらしいが。
次々と明るみに出てきた偽装や不正も弁解を鵜呑みにして
｢吉兆が悪いわけない｣と思い込むんだろうか。
そうなったらもうカルト信仰の域だな。
少なくとも吉兆と言う名前を名乗っている限りいい加減なことしちゃいけないんだよな。
本店であろうが支店であろうが、体裁上別会社であろうが、吉兆と言う名前がブランドで
組織上は別ですが通るのは関係者内だけなんだし。
日本食の代表選手として日本で行われたサミットで食事まで出しているんだから。
本店であろうが支店であろうが、体裁上別会社であろうが、吉兆と言う名前がブランドで
組織上は別ですが通るのは関係者内だけなんだし。
日本食の代表選手として日本で行われたサミットで食事まで出しているんだから。
>>328
名前を守る為には業者に責任押し付ける以外ないから。
名前を守る為には業者に責任押し付ける以外ないから。
331 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:39:22 ID:/tGB7c8a0
ブロイラーの卸価格は中央市場で最高級品でもキロ１８００円
５５００円は考えられん値段を払っていたのか
脱税か、差額は誰かのポケットに入ったと見るべきか。
５５００円は考えられん値段を払っていたのか
脱税か、差額は誰かのポケットに入ったと見るべきか。
今関連ソースをひっくり返したてたんだが
「キロ５５００円だった」って言ってるのは、辞任した船場吉兆の前社長の発言だけがソースなんだな。
業者側は価格についてコメントしていない。この辺りは取材した記者の質問にもよるのだろうが。
「キロ５５００円だった」って言ってるのは、辞任した船場吉兆の前社長の発言だけがソースなんだな。
業者側は価格についてコメントしていない。この辺りは取材した記者の質問にもよるのだろうが。
334 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:54:56 ID:whiRBPSf0
335 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:57:09 ID:QY3kNqT00
ここまで腐りきってる組織じゃ、日本の食文化の代表面されても困るし
なんとか潰さないとな。
世の中老舗だらけじゃない事からも、やはり腐った組織は淘汰されていかないと。
吉兆は長く続きすぎたんだよ。 もう役割は終えた。 潰れてしまえ。
なんとか潰さないとな。
世の中老舗だらけじゃない事からも、やはり腐った組織は淘汰されていかないと。
吉兆は長く続きすぎたんだよ。 もう役割は終えた。 潰れてしまえ。
336 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 03:58:00 ID:whiRBPSf0
そもそも、仮にキロ５５００円なら結構良い地鶏が買えます。
わざわざ業者が偽装する必要がありません。
わざわざ業者が偽装する必要がありません。
337 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:01:01 ID:4kFA/+nn0
結局儲け主義第一に走って
中間から低所得者のことなど知ったことかと、安ければ
安全性など二の次と日ごろから思っている
経団連連中のつけがきたんだろ
奥田と宮内とか便所とか、経団連の連中の企業のトップが利用するような
割烹料亭にまでモラルなくなっちまって
自分らだけは確かなもの食ってたと思っていた
企業トップのやつらは、まさか自分らの口にまで
どこの産地のものか食わされるとは思ってなかっただろうな
>経団連の馬鹿ども
中間から低所得者のことなど知ったことかと、安ければ
安全性など二の次と日ごろから思っている
経団連連中のつけがきたんだろ
奥田と宮内とか便所とか、経団連の連中の企業のトップが利用するような
割烹料亭にまでモラルなくなっちまって
自分らだけは確かなもの食ってたと思っていた
企業トップのやつらは、まさか自分らの口にまで
どこの産地のものか食わされるとは思ってなかっただろうな
>経団連の馬鹿ども
338 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:01:19 ID:QY3kNqT00
>>13
こういう、有名百貨店通じて偽装販売したのって、百貨店から損害賠償請求されないのかな？
出店してるって時点で百貨店の信用にドロぬったって事だろ？
百貨店側が客のクレームに対応するんだろな。
>>145
衣料品のカシミヤも生産量の5倍くらい流通してるらしいね。 カシミヤ70％で発注して
カシミヤが全く含まれてなかったとかあるらしいし。
どこの業界も腐りきってるな。
こういう、有名百貨店通じて偽装販売したのって、百貨店から損害賠償請求されないのかな？
出店してるって時点で百貨店の信用にドロぬったって事だろ？
百貨店側が客のクレームに対応するんだろな。
>>145
衣料品のカシミヤも生産量の5倍くらい流通してるらしいね。 カシミヤ70％で発注して
カシミヤが全く含まれてなかったとかあるらしいし。
どこの業界も腐りきってるな。
キックバック？
340 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:04:09 ID:QY3kNqT00
http://r.tabelog.com/kyoto/rstdtl/26000774/
ここにレビューされてる京都吉兆とは無関係なの？ 一応グループ企業なんでしょ？
正直、連帯責任免れないよな。
吉兆って名前で商売してんだから。
そば屋の更級とかじゃないんだし。
ここにレビューされてる京都吉兆とは無関係なの？ 一応グループ企業なんでしょ？
正直、連帯責任免れないよな。
吉兆って名前で商売してんだから。
そば屋の更級とかじゃないんだし。
>>340
グループだが資本も会計も別
仕入れ先はカブってるのもあるだろうが、店単位で好きにできる。
先代が代替わりの際、五人の娘婿にそれぞれ
本吉兆・京都吉兆・神戸吉兆・東京吉兆・船場吉兆として一応同列で割った。
全員平等にに「吉兆」の名前をくれてやったのが、今回結果的に裏目になったが。
グループだが資本も会計も別
仕入れ先はカブってるのもあるだろうが、店単位で好きにできる。
先代が代替わりの際、五人の娘婿にそれぞれ
本吉兆・京都吉兆・神戸吉兆・東京吉兆・船場吉兆として一応同列で割った。
全員平等にに「吉兆」の名前をくれてやったのが、今回結果的に裏目になったが。
343 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:09:43 ID:B73Ikq7J0
赤福でも吉兆でも買った客は偽装したものに高い金を払ってたわけだから
返還訴訟を起こせ
返還訴訟を起こせ
344 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:11:08 ID:qTSjwa7N0
345 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:12:06 ID:QY3kNqT00
>>342
そうなのか。 じゃ、全くの別会社とも言えるんだな。
でも、過去ログとかで味のわかる誰かが「船場吉兆は良くない」とか指摘してる
レビューとか意見だしてるところとか無かったのかな。
どこのレビューも「さすが吉兆」とかもてはやしているのばかり。
ってことは、どこの吉兆も同じようなレベルって気がするんだが・・・
そうなのか。 じゃ、全くの別会社とも言えるんだな。
でも、過去ログとかで味のわかる誰かが「船場吉兆は良くない」とか指摘してる
レビューとか意見だしてるところとか無かったのかな。
どこのレビューも「さすが吉兆」とかもてはやしているのばかり。
ってことは、どこの吉兆も同じようなレベルって気がするんだが・・・
346 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:15:23 ID:QY3kNqT00
同族経営の悪いところが全部でたって感じか？
相続した親族らには料理とかさっぱりわからん奴らも多かっただろ。
そいつらからしたら「吉兆ブランド」っていう打ち出の小槌を
貰えたような感覚だったんだろうな。
「うははは ブロイラーの料理が100倍の値段で飛ぶように売れるぜ！」みたいな。
結局、味のわかる板長とかにのれん分けとかで分家したんじゃないもんなぁ。
その点、のれん分けの多いラーメン屋はある程度シビアに批評されてるよな。
相続した親族らには料理とかさっぱりわからん奴らも多かっただろ。
そいつらからしたら「吉兆ブランド」っていう打ち出の小槌を
貰えたような感覚だったんだろうな。
「うははは ブロイラーの料理が100倍の値段で飛ぶように売れるぜ！」みたいな。
結局、味のわかる板長とかにのれん分けとかで分家したんじゃないもんなぁ。
その点、のれん分けの多いラーメン屋はある程度シビアに批評されてるよな。
>>344
ただ、船場吉兆のトップは特にアレだったみたいなようだと、
個人サイトソースなんでアレだがアレしとく。
ttp://ameblo.jp/bhycom/entry-10053042177.html
ただ、船場吉兆のトップは特にアレだったみたいなようだと、
個人サイトソースなんでアレだがアレしとく。
ttp://ameblo.jp/bhycom/entry-10053042177.html
昔なら人別外されて暖簾の使用禁止されるところだけどな。
いわゆる札付き。
いわゆる札付き。
349 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:18:46 ID:pDv89it/0
地鶏とブロイラーの見分けもつかないヤツが料理人なの？
>>349
もしくは、「見分けはついてるけど店主には逆らえないヤツ」
もしくは、「見分けはついてるけど店主には逆らえないヤツ」
351 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:23:11 ID:mLKhhK0x0
352 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:25:21 ID:vptgVMUf0
353 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:27:05 ID:mLKhhK0x0
>>352
失礼な！中身だって超一流の食通でも見分けがつきませんことよ（ｵﾎﾎﾎﾎ･････
失礼な！中身だって超一流の食通でも見分けがつきませんことよ（ｵﾎﾎﾎﾎ･････
354 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:28:22 ID:mahhWrA10
船場吉兆に鶏肉を出荷していた京都市の老舗鶏肉専門店「とり安」の男性店主（６３）は
「店で地鶏という言葉を使わないのに、言うはずもない」と語気を強めた。
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2007111002063268.html
＞鶏は朝びきの特選京都丹波地鶏を使用
http://www.toriyasu.net/top.html
ん？ｗｗｗ
「店で地鶏という言葉を使わないのに、言うはずもない」と語気を強めた。
http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2007111002063268.html
＞鶏は朝びきの特選京都丹波地鶏を使用
http://www.toriyasu.net/top.html
ん？ｗｗｗ
355 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:29:39 ID:Eljg2+UPO
>>354
ん？
ん？
356 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:30:18 ID:XjgmjXD90
>>354
地鶏て い う て ま す が な
地鶏て い う て ま す が な
357 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:30:24 ID:o0ycKTzeO
532 神田うのは育ちいいから地鶏だな。
358 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:31:31 ID:mLKhhK0x0
359 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:31:41 ID:dqyhi9tp0
360 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:32:36 ID:Eljg2+UPO
>>358
なる
なる
361 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:33:08 ID:ZiOtxwCn0
日本も食生活においては中国と似たりよったりですな。
こうまで偽装されればｗｗ
こうまで偽装されればｗｗ
362 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:34:17 ID:lUB5zNTM0
>>354
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194697075/
601 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:26:51 ID:JZa7F7Co0
>>471
「とり安」という名の鶏肉料理屋は三つあって
祇園の老舗水炊き屋（一人前6825円）創業昭和30年
南禅寺境内の水炊きと湯豆腐の店（一人前8400円）
中京区烏丸通りの定食、親子丼の店（唐揚げ丼780円）創業1890年
烏丸通りに老舗料亭と取引がある、と書いてあったから、ここかも。
626 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:38:52 ID:1oDYLvOq0
>>601
三番目で正解
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194697075/
601 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:26:51 ID:JZa7F7Co0
>>471
「とり安」という名の鶏肉料理屋は三つあって
祇園の老舗水炊き屋（一人前6825円）創業昭和30年
南禅寺境内の水炊きと湯豆腐の店（一人前8400円）
中京区烏丸通りの定食、親子丼の店（唐揚げ丼780円）創業1890年
烏丸通りに老舗料亭と取引がある、と書いてあったから、ここかも。
626 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 01:38:52 ID:1oDYLvOq0
>>601
三番目で正解
そろそろ魚か野菜の出番か
364 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:37:49 ID:mahhWrA10
365 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:39:13 ID:sT5g0Nb8O
吉兆終了のお知らせ
366 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:39:37 ID:XjgmjXD90
>>364 なんだよ紛らわしいなあ。それにしても美味そうな丼だな。。。
367 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:40:27 ID:mLKhhK0x0
それにしても吉兆の仕入担当責任者は何をしてたんだ？
㌔5500円のブロイラーなんて伝票入力の時点でどう考えても変だろうが？
料理長からの圧力でもあったんかね？
㌔5500円のブロイラーなんて伝票入力の時点でどう考えても変だろうが？
料理長からの圧力でもあったんかね？
368 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:41:41 ID:1oDYLvOq0
369 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:42:30 ID:zDtkw54FO
消費者が地鶏をありがたがるからいけない。
ブロイラーだって調理しだいで十分いける。
値段ほどは違わない。
ブロイラーだって調理しだいで十分いける。
値段ほどは違わない。
370 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:42:49 ID:mLKhhK0x0
>>366
「京都 からあげ丼」でググってみ？
「京都 からあげ丼」でググってみ？
372 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:48:17 ID:lUB5zNTM0
みなさん楽しそうですよ。
ttp://www.kitcho.com/kyoto/media/1999/zaikai-01.html
ttp://www.kitcho.com/kyoto/media/1999/zaikai-01.html
374 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:50:11 ID:G7OhtO2n0
375 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:51:02 ID:4t/SuIuS0
>>246
１ｋｇ５５０円と聞いたが真相はどっちだ？
１００ｇ５５０円だったら1羽で1万近くいくんじゃない？
それはありえないと思うけどね
比内地鶏でも1羽２０００円ぐらいなんだろ
だから秋田の会社は儲からないから偽装したって白状したジャン
１００ｇ５５０円はないよ牛肉じゃないんだから
１ｋｇ５５０円と聞いたが真相はどっちだ？
１００ｇ５５０円だったら1羽で1万近くいくんじゃない？
それはありえないと思うけどね
比内地鶏でも1羽２０００円ぐらいなんだろ
だから秋田の会社は儲からないから偽装したって白状したジャン
１００ｇ５５０円はないよ牛肉じゃないんだから
376 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:51:33 ID:1oDYLvOq0
377 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:52:08 ID:ajVlk3rI0
378 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:53:16 ID:mLKhhK0x0
379 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:56:53 ID:mLKhhK0x0
でなければ、とんでもないキックバックがあるかだ。
そっちの線も変に太いんで困るｗ
そっちの線も変に太いんで困るｗ
380 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:57:07 ID:lUB5zNTM0
>>373
>会では会員が交代で幹事を務め、当番の会員の店舗で会食し、
>そのサービス全体を批評するという会則
という事は、お互いにクオリティをチェックしていたのではないだろうか…
それにしても、そのページの「ゆかいな仲間」ってgifが衝撃だったｗ
ttp://www.kitcho.com/kyoto/media/img/060515_01/zaikai-02.gif
すごく…ダサいです…
>会では会員が交代で幹事を務め、当番の会員の店舗で会食し、
>そのサービス全体を批評するという会則
という事は、お互いにクオリティをチェックしていたのではないだろうか…
それにしても、そのページの「ゆかいな仲間」ってgifが衝撃だったｗ
ttp://www.kitcho.com/kyoto/media/img/060515_01/zaikai-02.gif
すごく…ダサいです…
381 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:57:34 ID:1oDYLvOq0
>>378
ttp://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071110/crm0711102358028-n1.htm
>「業者には地鶏と注文し、１キロ５５００円の高値で購入していた。裏切られた」
ttp://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711090110.html
>「私たちは鶏肉業者に地鶏と注文していた」と主張。
>長年付き合いのある京都市の業者から「１キロ５５００円の高値で購入してきた」という。
ttp://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071110/crm0711102358028-n1.htm
>「業者には地鶏と注文し、１キロ５５００円の高値で購入していた。裏切られた」
ttp://www.asahi.com/kansai/news/OSK200711090110.html
>「私たちは鶏肉業者に地鶏と注文していた」と主張。
>長年付き合いのある京都市の業者から「１キロ５５００円の高値で購入してきた」という。
382 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 04:59:20 ID:5mk6/Q0V0
もし1ｋｇ5500円で買ってたのが本当なら、
業者が悪い。
当然言うまでもなく地鶏納入する義務があるからだ。
業者が悪い。
当然言うまでもなく地鶏納入する義務があるからだ。
383 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:00:03 ID:1oDYLvOq0
ちなみに
>経営者によると、船場吉兆と取引を始めたのは約１５年前。月１、２回納入してきた。
>船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、
>その都度枚数を指定。船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
>この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
>証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、地鶏との表現は一切なかったという。
>>382
>船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、
>その都度枚数を指定。船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
>経営者によると、船場吉兆と取引を始めたのは約１５年前。月１、２回納入してきた。
>船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、
>その都度枚数を指定。船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
>この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
>証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、地鶏との表現は一切なかったという。
>>382
>船場吉兆側は電話で「（鶏の）もも肉」と発注し、
>その都度枚数を指定。船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
地鶏に関する決まり「特定ＪＡＳ」は平成１１年に施行されたようだね。
１４年前から同じ物なのに、最初は地元の鳥なので地鶏という解釈で購入していたが、
法律の施行によりブロイラになったとかいうオチなのかな。
１４年前から同じ物なのに、最初は地元の鳥なので地鶏という解釈で購入していたが、
法律の施行によりブロイラになったとかいうオチなのかな。
385 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:01:36 ID:mLKhhK0x0
386 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:03:04 ID:/69M400E0
387 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:04:17 ID:j3Dye4Dv0
388 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:04:41 ID:4t/SuIuS0
＞京都市の老舗鶏肉専門店の男性店主
＞店主は同社に卸す肉は家族のだれにも触らせず、１人でさばき続けた
うーん
老舗の卸の店主自らが選んでさばいて納入していたなら１ｋｇ５５００円はあり得るかもしれん
店主のきき目とさばきの技術料が含まれてるからね
＞店主は同社に卸す肉は家族のだれにも触らせず、１人でさばき続けた
うーん
老舗の卸の店主自らが選んでさばいて納入していたなら１ｋｇ５５００円はあり得るかもしれん
店主のきき目とさばきの技術料が含まれてるからね
389 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:05:04 ID:4kFA/+nn0
http://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071110/crm0711102358028-n1.htm
>しかし、同社が商品の「地鶏こがねみそ漬け」「地鶏すき焼き」にブロイラーを使用していた偽装が発覚した９日
>しかし、同社が商品の「地鶏こがねみそ漬け」「地鶏すき焼き」にブロイラーを使用していた偽装が発覚した９日
390 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:05:28 ID:G7OhtO2n0
>>345
だよな。
「違いが分かるグルメ」（笑）なら
高麗橋、嵐山はホンモノだが
船場だけは突出してレベルの低さがあり得なさすぎる、
つう結論以外あり得んワケだろう。
まあこれから突然みんな口を揃えて言い出すんだけどさ(・∀・)
だよな。
「違いが分かるグルメ」（笑）なら
高麗橋、嵐山はホンモノだが
船場だけは突出してレベルの低さがあり得なさすぎる、
つう結論以外あり得んワケだろう。
まあこれから突然みんな口を揃えて言い出すんだけどさ(・∀・)
391 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:06:47 ID:KhtTjW7jO
吉兆の板長は素材の違いをわからない人なんですね。
392 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:07:12 ID:1oDYLvOq0
で、この「業者」である「とり安」の唐揚げ丼か親子丼が食いたくなったんだが、
木土日祝日休みなんだよな。
木土日祝日休みなんだよな。
393 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:07:30 ID:mLKhhK0x0
>>381
そもそも「地鶏」なんて注文が可笑しいんだよ。
「地鶏」ってもんは一杯あって、それぞれに用途も肉質も違う。
最低限銘柄位は指定して発注するもんだｗ それを客にも提示する。
「地鶏3kgお願い！」なんて発注はありえない。
まあ、吉兆みたいな店なら、ならありえない話じゃないかもなｗｗｗ
そもそも「地鶏」なんて注文が可笑しいんだよ。
「地鶏」ってもんは一杯あって、それぞれに用途も肉質も違う。
最低限銘柄位は指定して発注するもんだｗ それを客にも提示する。
「地鶏3kgお願い！」なんて発注はありえない。
まあ、吉兆みたいな店なら、ならありえない話じゃないかもなｗｗｗ
394 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:07:54 ID:NjuWk/Vy0
吉兆という看板で商売してるんだから
船場だけとか言われても他もイメージダウンは免れないだろ
息子ひとりまともに育てられないような奴の
料理とかほんとにうまかったのかねぇ
船場だけとか言われても他もイメージダウンは免れないだろ
息子ひとりまともに育てられないような奴の
料理とかほんとにうまかったのかねぇ
395 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:08:03 ID:5mk6/Q0V0
396 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:09:10 ID:/69M400E0
397 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:09:31 ID:uv21pbNj0
あるある捏造問題とおなじ。
不当表示とは何事か！
↓
味もおいしくて、健康被害すらない。（納豆はもともとおいしいだろｗ。）
↓
賞味期限やブランド表示はあくまでも売りやすくする為の演出であり
重大な被害に関わるものではない。（納豆食って死んだ奴などいないだろｗ。 ）
↓
嘘をついたといっても本当に重要な部分では大丈夫（報道とバラエティの区別ぐらいしろよ低脳がｗ ）
↓
最近の消費者はブランド志向が過剰で自らの感覚で判断できない（あんな馬鹿げた実験を真に受けて一気に世論が傾く恐ろしさｗ）
不当表示とは何事か！
↓
味もおいしくて、健康被害すらない。（納豆はもともとおいしいだろｗ。）
↓
賞味期限やブランド表示はあくまでも売りやすくする為の演出であり
重大な被害に関わるものではない。（納豆食って死んだ奴などいないだろｗ。 ）
↓
嘘をついたといっても本当に重要な部分では大丈夫（報道とバラエティの区別ぐらいしろよ低脳がｗ ）
↓
最近の消費者はブランド志向が過剰で自らの感覚で判断できない（あんな馬鹿げた実験を真に受けて一気に世論が傾く恐ろしさｗ）
398 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:09:46 ID:aX+JMykz0
高級料亭板前詐欺集団
スーパーの女の肉屋とおなじ？
請求は地鶏で、納入はブロイラー、差額は板前にキックバックで３０年だろ
スーパーの女の肉屋とおなじ？
請求は地鶏で、納入はブロイラー、差額は板前にキックバックで３０年だろ
なんとなく分かってたけどね。
400 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:10:15 ID:lUB5zNTM0
>>384
そういう解釈で今もやっていたとしたら、
「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」
とは言わず「地鶏とかブロイラーとかの認識が昔のままだった」と言うでしょ。
しかし、地鶏にしては随分とリーズナブルな店から仕入れてる時点で…ｗ
そして、↓みたいな話が出てくれば、そんな言い訳は疑わしくなる罠ｗ
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194706386/
そういう解釈で今もやっていたとしたら、
「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」
とは言わず「地鶏とかブロイラーとかの認識が昔のままだった」と言うでしょ。
しかし、地鶏にしては随分とリーズナブルな店から仕入れてる時点で…ｗ
そして、↓みたいな話が出てくれば、そんな言い訳は疑わしくなる罠ｗ
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194706386/
401 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:10:23 ID:88GsB01L0
402 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:11:21 ID:/69M400E0
403 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:11:53 ID:mLKhhK0x0
月に１，２下位の仕入れらしいから、「冷凍地鶏を３kg」とか発注してたんだろうねｗ
で、どこの地鶏が届くかドキドキ・・・もしない。料理人が捌くのはいつものブロイラーと一緒。
これ以外に吉兆の言い分について上手く説明できないわけだが、どうだろう？？？
で、どこの地鶏が届くかドキドキ・・・もしない。料理人が捌くのはいつものブロイラーと一緒。
これ以外に吉兆の言い分について上手く説明できないわけだが、どうだろう？？？
404 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:13:19 ID:RIfYXxJy0
マルチですみません。
食べ物＠2ch掲示板で大阪の人たちが東京叩きを目的としたスレを乱立しています。
さすが大阪です。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1193036176
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1194585527
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1193107591
食べ物＠2ch掲示板で大阪の人たちが東京叩きを目的としたスレを乱立しています。
さすが大阪です。
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1193036176
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1194585527
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1193107591
405 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:13:44 ID:88GsB01L0
406 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:13:50 ID:1oDYLvOq0
あれ、ID:5mk6/Q0V0って、
もう歳だからこんな時間から目が覚める船場の前社長？
もう歳だからこんな時間から目が覚める船場の前社長？
408 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:14:40 ID:l2GAlDN20
吉兆は丸鍋捨てて何処逝くんだ？
創作かw
創作かw
409 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:15:46 ID:5mk6/Q0V0
先代からのお墨付きでお気に入り業者が送ってきてたものなら
板前は業者にも上層部にも何の文句も言えないだろ。
まともな頭で考えてみろ。
板前は業者にも上層部にも何の文句も言えないだろ。
まともな頭で考えてみろ。
410 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:16:26 ID:z66QyzmL0
何が入ってるかわからない闇鍋を名物にしたらいいんじゃね
411 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:18:48 ID:1oDYLvOq0
>>409
>この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
>証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、地鶏との表現は一切なかったという。
>この業者はこれまで数回、仕入れ先の卸売会社が鶏肉の種別を示した「出荷商品証明書」も船場吉兆に送った。
>証明書には出荷した鶏肉について「国産若鶏」などと記載され、地鶏との表現は一切なかったという。
412 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:19:27 ID:n1U8bSt80
>>405
ｋｗｓｋ！
ちなみに1Kg5500円という単価は、吉兆側の主張に過ぎず証明できるものがないね
両社の帳簿をつき合わせ、カネの動きを洗えば、嘘つきがどっちかは一発でわかるわけだが、
農水省はそこまでやる権限も意欲もないだろうね～
まぁそれをするまでもなく、状況証拠的には吉兆側が圧倒的に不利だｗｗｗｗｗｗｗ
ｋｗｓｋ！
ちなみに1Kg5500円という単価は、吉兆側の主張に過ぎず証明できるものがないね
両社の帳簿をつき合わせ、カネの動きを洗えば、嘘つきがどっちかは一発でわかるわけだが、
農水省はそこまでやる権限も意欲もないだろうね～
まぁそれをするまでもなく、状況証拠的には吉兆側が圧倒的に不利だｗｗｗｗｗｗｗ
413 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:19:29 ID:GlrJv5aSO
地鶏ってただ在来品種というだけだろ？地鶏だろうがブロイラーだろうが
普通に飼っていれば不味い安もんに、放し飼いにするなどしていれば
上手い高級品になるんでねえの？(´・ω・｀)
普通に飼っていれば不味い安もんに、放し飼いにするなどしていれば
上手い高級品になるんでねえの？(´・ω・｀)
414 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:19:33 ID:HE2N2JCN0
415 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:19:59 ID:KhtTjW7jO
パートが地鶏と言い忘れた
これしか考えられない
これしか考えられない
416 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:20:15 ID:4t/SuIuS0
tp://www.kanshin.jp/kyoto/index.php3?mode=keyword&id=410842?gid=752526&no=469
この店だと思うけど
店主はウソ言ってないと思う
この店だと思うけど
店主はウソ言ってないと思う
417 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:20:18 ID:5bpXIsSP0
>>41
ﾜﾛﾀww
ﾜﾛﾀww
418 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:20:32 ID:5mk6/Q0V0
419 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:21:12 ID:l2GAlDN20
驕ったな2代目、電痛の尻馬に乗ると
こういう目に会うんだヨ、本店ダケしっかりやっとけ！
こういう目に会うんだヨ、本店ダケしっかりやっとけ！
420 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:22:05 ID:HE2N2JCN0
421 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:22:27 ID:1oDYLvOq0
>>412
ttp://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071110/crm0711102358028-n1.htm
>「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
> 若鶏といえばブロイラーだし、１５年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。
> 一体これまでの信頼関係は何だったのか」
ttp://sankei.jp.msn.com/affairs/crime/071110/crm0711102358028-n1.htm
>「うちは一言も地鶏と言っていないし、店にも若鶏専門店と書いている。
> 若鶏といえばブロイラーだし、１５年にわたって誠心誠意、最高級のブロイラーを卸してきたのに…。
> 一体これまでの信頼関係は何だったのか」
>>418
つまり業者も板前も主犯ではなくお偉いさん主導という事ですね？
つまり業者も板前も主犯ではなくお偉いさん主導という事ですね？
423 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:22:41 ID:MnngTs1/O
凶兆
世襲経営の名店リストまだ～？
425 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:23:50 ID:mLKhhK0x0
426 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:24:10 ID:5mk6/Q0V0
>>420 同族企業・同族経営的な所なら全てそういうもんだよ。
427 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:24:41 ID:VKtFyvwo0
湯木貞一、料理は作れたのかもしれないが
こんな息子しか育てられないんじゃ
人間性は知れてるなｗ
こんな息子しか育てられないんじゃ
人間性は知れてるなｗ
428 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:24:49 ID:n1U8bSt80
429 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:25:37 ID:G7OhtO2n0
「吉兆」出身一流料理人の店リストﾏﾀﾞｰ？（・∀・)っ/凵ﾁﾝﾁﾝ
430 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:26:33 ID:1oDYLvOq0
431 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:26:46 ID:mLKhhK0x0
>>428
でもない。こいつらマジトップだからマジグチャグチャ。
でもない。こいつらマジトップだからマジグチャグチャ。
432 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:27:06 ID:H3nON5uO0
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
偽装に脅迫
偽証に、猥褻面陳列罪が追加されますた
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
偽装に脅迫
偽証に、猥褻面陳列罪が追加されますた
433 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:27:11 ID:lUB5zNTM0
「なあにかえって宣伝になる」くらいの気概で頑張ってほしいｗ
船場吉兆不正「これほどとは」…福岡市が再調査へ
ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/news/ne_07111002.htm
ttp://www.gift-ya.com/sinseikatsu/116_site/kiccho.html
>一期一会の精神で、その日限りのお客様に
>最高の贅沢を味わっていただきたいと考える吉兆の姿勢
船場吉兆不正「これほどとは」…福岡市が再調査へ
ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/news/ne_07111002.htm
ttp://www.gift-ya.com/sinseikatsu/116_site/kiccho.html
>一期一会の精神で、その日限りのお客様に
>最高の贅沢を味わっていただきたいと考える吉兆の姿勢
434 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:27:57 ID:4JouX7yr0
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000061-mai-soci
大阪市中央区の「船場吉兆」本店が原産地や原材料を偽装した肉
類を販売していた問題で、同社に長年鶏肉を納めてきた京都市内の鶏
肉専門店の経営者（６３）が１０日、毎日新聞の取材に．．．中略
この業者は、創業が１８９０（明治２３）年の老舗で、船場吉兆とは
約１４年前から取引があるという。経営者によると、注文は電話で受
け、１回３キロ前後を１キロ当たり５５００円で納品していた。納め
るのは上質なブロイラー肉で、卸業者から仕入れたものをさばいてか
ら納品していたという。
とあるのでこの記事からだと単価は業者と吉兆側のいい分が合致している。
口裏を合わせたのかなw
大阪市中央区の「船場吉兆」本店が原産地や原材料を偽装した肉
類を販売していた問題で、同社に長年鶏肉を納めてきた京都市内の鶏
肉専門店の経営者（６３）が１０日、毎日新聞の取材に．．．中略
この業者は、創業が１８９０（明治２３）年の老舗で、船場吉兆とは
約１４年前から取引があるという。経営者によると、注文は電話で受
け、１回３キロ前後を１キロ当たり５５００円で納品していた。納め
るのは上質なブロイラー肉で、卸業者から仕入れたものをさばいてか
ら納品していたという。
とあるのでこの記事からだと単価は業者と吉兆側のいい分が合致している。
口裏を合わせたのかなw
435 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:28:33 ID:3ino5kwm0
ブロイラーだけど客には地鶏といって騙すってのも、先代が決めたのか？
問題になってんのは肉の質や味じゃなくて偽装表示だからな
問題になってんのは肉の質や味じゃなくて偽装表示だからな
436 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:28:45 ID:nJ1Q80Pv0
何もかもデタラメ、まじめなやつほど損する社会。
これはもう完全に小泉改革&竹中の骨太のナントカの弊害。
これはもう完全に小泉改革&竹中の骨太のナントカの弊害。
437 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:29:56 ID:hC3NV+GfO
ここの経営者は
人間のクズらしい…
人間のクズらしい…
438 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:30:11 ID:mLKhhK0x0
>>434
それを月に１、２回っておかしくねーか？
それを月に１、２回っておかしくねーか？
439 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:30:42 ID:5mk6/Q0V0
俺半年前ぐらいかなあ、なんかのテレビでみたんだけど、
京都の偉そうな坊主と、どっかの大き目の料亭の主人とかが集まって
今日は鮎づくしがテーマです、とかいって
シャンパンと鮎食べてんの。
二代目が継いだ大きな料亭を追いかけるみたいな1時間番組だったかな。
インドとかまで二代目と取り巻きがケータリング出張して、インド人の金持ちがまずそうな顔してて
現地の食材混ぜたのが合わなかった、みたいに二代目が言い訳してた。
で、鮎の話に戻るけど
『この鮎の調理法にはシャンパンがあいますなあ』
とかいって、大物っぽい坊主が袈裟着てシャンパン飲んで高笑いしてんの。
そのときかな、仏教に対する呪縛が解けたね。
ただ具体的な名前は覚えてないんで、
あの番組に出てた料亭はどこだったんだろう。
かなり大きいグループっぽい感じだった。
京都の偉そうな坊主と、どっかの大き目の料亭の主人とかが集まって
今日は鮎づくしがテーマです、とかいって
シャンパンと鮎食べてんの。
二代目が継いだ大きな料亭を追いかけるみたいな1時間番組だったかな。
インドとかまで二代目と取り巻きがケータリング出張して、インド人の金持ちがまずそうな顔してて
現地の食材混ぜたのが合わなかった、みたいに二代目が言い訳してた。
で、鮎の話に戻るけど
『この鮎の調理法にはシャンパンがあいますなあ』
とかいって、大物っぽい坊主が袈裟着てシャンパン飲んで高笑いしてんの。
そのときかな、仏教に対する呪縛が解けたね。
ただ具体的な名前は覚えてないんで、
あの番組に出てた料亭はどこだったんだろう。
かなり大きいグループっぽい感じだった。
440 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:30:53 ID:GlrJv5aSO
何故か5500円なら当然地鶏という意味不明な論から板前は悪くないよという
さらに意味の解らん論にすり替わっている。
先代のお墨付きって何だ？高級ブロイラーを地鶏として売るお墨付きでもあったのか？
さらに意味の解らん論にすり替わっている。
先代のお墨付きって何だ？高級ブロイラーを地鶏として売るお墨付きでもあったのか？
441 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:30:58 ID:1oDYLvOq0
また貴っ重な業者が…
わざわざ余計に名誉毀損という犯罪を犯す必要ないのに
ばかだねー吉兆
ばかだねー吉兆
船場吉兆のホームページは、いかにも「高そうな高級料亭」って感じだったのになあああああああ
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
446 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:34:58 ID:4t/SuIuS0
この卸肉屋は１００ｇ６００円で店頭販売してるみたいだよ
若鶏として
若鶏として
447 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:37:01 ID:mLKhhK0x0
>>446
だとすると最重要取引先として１２ｋｇ５５００円は堅いんじゃね？
だとすると最重要取引先として１２ｋｇ５５００円は堅いんじゃね？
448 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:37:18 ID:lUB5zNTM0
>>439
>445を総合して考えると
ttp://kyotokitcho.seesaa.net/article/47043573.html
ttp://www.tbs.co.jp/program/truth_cook_20070714.html
>445を総合して考えると
ttp://kyotokitcho.seesaa.net/article/47043573.html
ttp://www.tbs.co.jp/program/truth_cook_20070714.html
449 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:38:42 ID:Se69xxKv0
今日 デパートのそごうから来年のおせち料理のカタログが来た。
事件前に作ったものらしく 吉兆が全面的に出てて
一番高いのが20万のおせち
写真には見事に鶏肉が写ってた
事件前に作ったものらしく 吉兆が全面的に出てて
一番高いのが20万のおせち
写真には見事に鶏肉が写ってた
>>354
そのとり安は、別の店じゃん
こっちが正解
創業・１８９０年というまさに老舗の「とり安」さんは、
京都の有名料理店も御用達の鶏肉専門店で、契約養鶏場から仕入れる
上質の鶏肉を使った鶏肉料理もいただけるお店。
http://fmosaka.net/antenna/food/archives/2005/12/post_77.html
そのとり安は、別の店じゃん
こっちが正解
創業・１８９０年というまさに老舗の「とり安」さんは、
京都の有名料理店も御用達の鶏肉専門店で、契約養鶏場から仕入れる
上質の鶏肉を使った鶏肉料理もいただけるお店。
http://fmosaka.net/antenna/food/archives/2005/12/post_77.html
451 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:39:24 ID:sv9qZVAU0
>>395
地鶏の定義を知ってるか？
地鶏の定義を知ってるか？
452 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:39:57 ID:5mk6/Q0V0
>>445
なんか、これからは純粋な日本料理は流行らない、時代を変える
とかいって、派手な皿にケバケバしい料理ばっかりだった。
これが日本料理奈のかなあ、ってあんまり
二代目がついで頑張る的な感動話にしようとしたんだろうけど、腑に落ちなかったな。
シャンパン飲みながら坊主が高笑いしてたし。
はっきり言って、こんなの大学生がコンパで使うような
ちょっとお洒落な創作居酒屋レベルなんじゃねえのか？と思った記憶がある。
かまくら風個室で食べるような。
なんか、これからは純粋な日本料理は流行らない、時代を変える
とかいって、派手な皿にケバケバしい料理ばっかりだった。
これが日本料理奈のかなあ、ってあんまり
二代目がついで頑張る的な感動話にしようとしたんだろうけど、腑に落ちなかったな。
シャンパン飲みながら坊主が高笑いしてたし。
はっきり言って、こんなの大学生がコンパで使うような
ちょっとお洒落な創作居酒屋レベルなんじゃねえのか？と思った記憶がある。
かまくら風個室で食べるような。
453 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:40:37 ID:B72je9iD0
船場吉兆終わったな。
日付改ざんをパートのおばさんが勝手にやったってのもウソだろうなｗ
日本人はウソは大嫌いだからね。
日付改ざんをパートのおばさんが勝手にやったってのもウソだろうなｗ
日本人はウソは大嫌いだからね。
454 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:42:04 ID:l2GAlDN20
塩利かした鮎に合うのは、チョイ甘めの京都の酒 ぬる燗の招徳！
455 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:42:15 ID:5mk6/Q0V0
>>445さん、今ぐぐって画像確認しました。
坊さんの方は記憶薄いので知りませんが、二代目の方はその方で間違いなかったです。
坊さんの方は記憶薄いので知りませんが、二代目の方はその方で間違いなかったです。
456 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:42:55 ID:G7OhtO2n0
>>449
余裕でサーバにおきっぱなし(・∀・)
船場吉兆おせち84000円（３クリックめ）
http://www.ebook.shufoo.net/millennium/osechi/sogo/tokushima/index.html
余裕でサーバにおきっぱなし(・∀・)
船場吉兆おせち84000円（３クリックめ）
http://www.ebook.shufoo.net/millennium/osechi/sogo/tokushima/index.html
知り合いが去年の今頃、京都の吉兆で食事したらしいけど
鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
ブロイラーでもキロ５５００円のやつなら
さすがにうまいんじゃないの？
たぶん平飼いで飼料にも気をつけているんじゃないのか？
今、たった今、
地鶏よりも５５００円の高級ブロイラーを
食ってみたいと本気で思ってる。食いたくてたまらん。
気になってしょうがない。
鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
ブロイラーでもキロ５５００円のやつなら
さすがにうまいんじゃないの？
たぶん平飼いで飼料にも気をつけているんじゃないのか？
今、たった今、
地鶏よりも５５００円の高級ブロイラーを
食ってみたいと本気で思ってる。食いたくてたまらん。
気になってしょうがない。
458 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:44:40 ID:2VoyUv1e0
船場吉兆、ここまで恥ずかしい組織だったのか
459 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:45:09 ID:n1U8bSt80
>>448
「坊主」は誰だ？ 大徳寺大仙院の尾関宗園か？
「坊主」は誰だ？ 大徳寺大仙院の尾関宗園か？
460 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:45:18 ID:MKuQZGgFO
ｷﾛ5500円か、一回食べてみたい
関係者で取っ組み合いのケンカキボンヌ
462 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:46:19 ID:8MEvZbv60
京都の料亭とか一見の客はとらないだろ
部落民が来るのを排除するためだとか
これが真実の京都の一見商法
部落民が来るのを排除するためだとか
これが真実の京都の一見商法
463 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:47:06 ID:mLKhhK0x0
464 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:47:30 ID:oJJy3g7yO
確かに高級ブロイラーが気になってきた…ｗ
467 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:49:55 ID:3dNdO6Zy0
飲食ってやっぱDQN業界なんだな
食肉用に特別に作られたブロイラーなのかも。
高級ブロイラー。
高級ブロイラー。
469 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:50:40 ID:oJJy3g7yO
470 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:50:52 ID:cXAeimHd0
１０ｋｇ５５００だろ常識で考えて・・・・・
471 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:51:11 ID:VqG4C8nV0
地鶏ではないのは確かなんだろうが、それはブロイラーなのか？
地鶏でもブロイラーでもない鶏という可能性は無いのか？
地鶏でもブロイラーでもない鶏という可能性は無いのか？
漏れは汚染されてそうな魚沼産コシヒカリも喰わないぐらい警戒心強いぉ。。(´･ω･`)
473 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:51:59 ID:4t/SuIuS0
>>468
その目的以外に作られるブロイラーなんて存在するのか？
その目的以外に作られるブロイラーなんて存在するのか？
474 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:53:41 ID:zC7yXWkGO
泥船だな。もう、公開できないなぁ～
板場の鼠も逃げ出す頃じゃね。
板場の鼠も逃げ出す頃じゃね。
475 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:54:16 ID:myiUtUa90
事業拡大して規模が大きくなるとダメになる典型的な例だな。
個人で店を構える気概のある料理人は、自ら市場でチェックして仕入れるからな。
業者を仲介させるなら、注文の中身をもっと具体的に指示しなきゃだめだよ。
こんなあいまいな注文で文句を言うほうがおかしい。
個人で店を構える気概のある料理人は、自ら市場でチェックして仕入れるからな。
業者を仲介させるなら、注文の中身をもっと具体的に指示しなきゃだめだよ。
こんなあいまいな注文で文句を言うほうがおかしい。
476 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:55:20 ID:lUB5zNTM0
477 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:55:21 ID:3ino5kwm0
ブロイラーでもうまいとかそういう問題じゃない
客が地鶏をありがたがるからと言って、嘘をついていいわけじゃない
偽装表示が問題なわけで、のれんで商売してんのに信用も糞もあったもんじゃない。
先代からそういう方針で、材料の使いまわしや偽装で利幅を上げて
たいした老舗でもないのに短期間でここまででかくなったわけ？
客が地鶏をありがたがるからと言って、嘘をついていいわけじゃない
偽装表示が問題なわけで、のれんで商売してんのに信用も糞もあったもんじゃない。
先代からそういう方針で、材料の使いまわしや偽装で利幅を上げて
たいした老舗でもないのに短期間でここまででかくなったわけ？
478 ：論理的虚構 ◆vWilh8Qklc ：2007/11/11(日) 05:56:06 ID:Djej7zyy0
>>457
＞鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
「明らか」という語は、>>457のような独断バカの多い世の中にあっては非常に便利である。
↓
事実ならびに／あるいは規範についての独断の論駁
数学は、公理という独断を採用しているために絶対確実に正しいかどうか分からない。
自然科学は、それに加えて実験による証明という、何らかの枠組みを独断的に前提しているために絶対確実性からさらに遠ざかった。
科学哲学は、科学を擁護したいがために、形而上学的実在論、科学的実在論、道具主義、操作主義、実証主義、奇跡論法、構成主義的経験論、介入、構造的実在論、内在的実在論などの独断に陥っている。
俗流心理学に至っては、ただ1つの演繹すらない。
しかし、演繹という語にまつわる問題もある。それは……。
どちらの陣営にも個人的な、あるいは自らが属する集団に共有されている感覚や感情を不当に〔論証なしに〕正当化するという事態が蔓延しているが、実際にはいずれも同一の誤謬に陥っているという点を以って同一項で括ることができる。
わたしは、それが暫定的なものであれ不確実なものを魔術的な仕方で確実なものに変換してしまう独断バカを一般人（これには一般的な多数派と一般的な少数派の双方が含まれる）と呼んでいる。
わたしは、こうした頭の弱い存在者群に対して啓蒙を実践しているところである……。
この問題に絶対確実な回答を与えるには、まず絶対主義対相対主義、超越論対非超越論に決着をつけねばなるまい。
「そして、指示の理論について考えねば……！」
# 記述説、因果説、記述の束説
それは、すべての独断バカを消去＝救済する計画――。（隘路であることが判明したが、それでも……！）
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%22%E6%B0%B8%E5%8A%AB%E6%87%90%E7%96%91%22&lr=lang_ja
＞鳥はあきらかに高級なものを使っていたと言ってたよ。
「明らか」という語は、>>457のような独断バカの多い世の中にあっては非常に便利である。
↓
事実ならびに／あるいは規範についての独断の論駁
数学は、公理という独断を採用しているために絶対確実に正しいかどうか分からない。
自然科学は、それに加えて実験による証明という、何らかの枠組みを独断的に前提しているために絶対確実性からさらに遠ざかった。
科学哲学は、科学を擁護したいがために、形而上学的実在論、科学的実在論、道具主義、操作主義、実証主義、奇跡論法、構成主義的経験論、介入、構造的実在論、内在的実在論などの独断に陥っている。
俗流心理学に至っては、ただ1つの演繹すらない。
しかし、演繹という語にまつわる問題もある。それは……。
どちらの陣営にも個人的な、あるいは自らが属する集団に共有されている感覚や感情を不当に〔論証なしに〕正当化するという事態が蔓延しているが、実際にはいずれも同一の誤謬に陥っているという点を以って同一項で括ることができる。
わたしは、それが暫定的なものであれ不確実なものを魔術的な仕方で確実なものに変換してしまう独断バカを一般人（これには一般的な多数派と一般的な少数派の双方が含まれる）と呼んでいる。
わたしは、こうした頭の弱い存在者群に対して啓蒙を実践しているところである……。
この問題に絶対確実な回答を与えるには、まず絶対主義対相対主義、超越論対非超越論に決着をつけねばなるまい。
「そして、指示の理論について考えねば……！」
# 記述説、因果説、記述の束説
それは、すべての独断バカを消去＝救済する計画――。（隘路であることが判明したが、それでも……！）
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%22%E6%B0%B8%E5%8A%AB%E6%87%90%E7%96%91%22&lr=lang_ja
479 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:57:13 ID:k5ZqOnQb0
業者との付き合いが14年前ってことは、
全部今のトップになってから？
全部今のトップになってから？
480 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:57:16 ID:ZiOtxwCn0
481 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:57:31 ID:lW3ekA3W0
だまされたw 会見で話すので、とんでもないことになるw 覚悟しておいてくれw
482 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:57:36 ID:pC+qPmEV0
始まったか責任の擦り付け合いｗｗ
こういうときの証明のために全取引の証拠を残しておくべきだな。
こういうときの証明のために全取引の証拠を残しておくべきだな。
世の中バカが多いから、バカから金を毟り取るのは簡単。
人から言われたこと何も疑わないで、すぐ信用するヤツが大杉。
漏れなんて、そもそも人間自体信用してないぜ。
人から言われたこと何も疑わないで、すぐ信用するヤツが大杉。
漏れなんて、そもそも人間自体信用してないぜ。
484 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 05:59:08 ID:H9vaUthLO
美味しんぼの影響でブロイラーのイメージがガタ落ちだなw
責任擦り付けｗ面白すぎだろｗｗ
中身のない会社がブランドイメージだけで売れたから
役員一同カスばっかなんだろうなｗｗｗ
中身のない会社がブランドイメージだけで売れたから
役員一同カスばっかなんだろうなｗｗｗ
現在、国内で生産され、いろいろな名称をつけて流通している鶏肉のうち、「国産銘柄鶏の定義」に基づいて、
生産される鶏肉の鶏（種鶏及び採卵鶏を除く）を総称して「国産銘柄鶏」といい、鶏種、飼料、飼育方法、
出荷日令等について通常のチキンと異なる、特別な取組み方法によって差別化を図り、わが国で飼育し、
処理加工したもので、その内容によって、「地鶏」と「銘柄鶏」に分けられます｡
「地鶏」とは、平成１１年７月に定義づけられた日本農林規格では、在来種（明治時代までに国内で成立し、
または導入され定着した鶏の品種（３８種※）をいう｡）の素ひな（在来種由来血液百分率が５０％以上のもので、
出生証明できるもの）を平飼い（鶏舎内または屋外において、鶏が床面または地面を自由に運動できるようにし
てあるもの）による飼育方法で、孵化日から８０日間以上飼育したものを「地鶏」と言います。
「銘柄鶏」とは、両親が地鶏に比べ増体に優れた肉専用種といわれるもので、通常の飼育方法と異なる工夫を加えたものを言います。
http://jca.lin.go.jp/chicken/chicken_7.html
これでいくと地鶏より銘柄鶏の方が上みたいな感じだな
生産される鶏肉の鶏（種鶏及び採卵鶏を除く）を総称して「国産銘柄鶏」といい、鶏種、飼料、飼育方法、
出荷日令等について通常のチキンと異なる、特別な取組み方法によって差別化を図り、わが国で飼育し、
処理加工したもので、その内容によって、「地鶏」と「銘柄鶏」に分けられます｡
「地鶏」とは、平成１１年７月に定義づけられた日本農林規格では、在来種（明治時代までに国内で成立し、
または導入され定着した鶏の品種（３８種※）をいう｡）の素ひな（在来種由来血液百分率が５０％以上のもので、
出生証明できるもの）を平飼い（鶏舎内または屋外において、鶏が床面または地面を自由に運動できるようにし
てあるもの）による飼育方法で、孵化日から８０日間以上飼育したものを「地鶏」と言います。
「銘柄鶏」とは、両親が地鶏に比べ増体に優れた肉専用種といわれるもので、通常の飼育方法と異なる工夫を加えたものを言います。
http://jca.lin.go.jp/chicken/chicken_7.html
これでいくと地鶏より銘柄鶏の方が上みたいな感じだな
488 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:00:46 ID:3ino5kwm0
同族経営だと、こういうカスが混ざるのは避けられないね
さっさと逮捕されればいいと思う
さっさと逮捕されればいいと思う
ちなみにブロイラーってなに？おいしいの？
490 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:03:09 ID:GlrJv5aSO
491 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:04:29 ID:wv62+A/F0
「地鶏肉」の日本農林規格の詳細は備考の方を見てもらうとして、大まかにいうと
、（１）従来からの鶏の血が50％以上であること、（２）飼育期間が長いこと、（３
）飼育方法は平飼いといわれる飼い方で密集しすぎないこと、としている。
（１）について、従来種というのは「明治時代までに国内で定着した鶏の品種」
を基準としてあげており、その多く、特に古くから国内で育てられていた鶏種は天然
記念物に指定され、食用とすることが出来ない。また従来種は繁殖能力も弱いため
、一般ブロイラーに使われているような繁殖能力の強い鶏種と交配した、一代雑種
を食用とするのが現実的である。
（２）の飼育期間は、ブロイラーで50日程度で、地鶏のJAS規格では80日以上と
なっている。日齢（肉用の鶏は1年も生きていることはないので、年齢じゃなくて
日齢や週齢でとしを数える）はブロイラーの方が若いが、肉付きはブロイラーの方
が良いことが多い。しかし、良く運動をして長い期間掛けて育つことで、肉の味は
おいしくなる。
http://homepage.mac.com/kennel_kawai/chicken/chicken01_03.html
http://homepage.mac.com/kennel_kawai/chicken/chicken01_07.html
492 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:06:34 ID:02a2RW2a0
ところで、船場吉兆て有名なの？
494 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:07:20 ID:98db1lXb0
>>488
同族経営ったって、創業者の娘婿で二代目世代だろｗ
こういうのは自分の弟子の有望なやつに娘と結婚させ入り婿にし、店を継がせるんだよ
つまり、カスじゃなかったってことねｗ
所詮、吉兆のレベルはブロイラーと地鶏を見分けられないやつが有望株だったと・・・
レベルは最初からその程度、創業者も見る目なしってことで
同族経営ったって、創業者の娘婿で二代目世代だろｗ
こういうのは自分の弟子の有望なやつに娘と結婚させ入り婿にし、店を継がせるんだよ
つまり、カスじゃなかったってことねｗ
所詮、吉兆のレベルはブロイラーと地鶏を見分けられないやつが有望株だったと・・・
レベルは最初からその程度、創業者も見る目なしってことで
495 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:08:09 ID:2v17YtWy0
地鶏か。天草大王食べたいな。ヒサヒトはクリスマスに食べられるんだろ。
496 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:08:14 ID:MRnvvIs1O
スーパーの安物食材で、高級料理店の味！っても意味無いなー。
497 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:08:31 ID:2PKZDpZh0
>>469
いつか金田中弁当を買ったら不味くて食えなかったぞ。
（俺は吉野家も食えないから他人と味覚が違うのかもしれないけど）
料理屋は手を広げたらもうおしまい。
支店は１軒まで。デパートも本店から歩いて運べる地域より遠いと
信用ならない。
>>489
たぶんブレスの鶏から来た技術で、食い物を与えて運動させず満腹にして
太らせた鶏。柔らかくなる。
いつか金田中弁当を買ったら不味くて食えなかったぞ。
（俺は吉野家も食えないから他人と味覚が違うのかもしれないけど）
料理屋は手を広げたらもうおしまい。
支店は１軒まで。デパートも本店から歩いて運べる地域より遠いと
信用ならない。
>>489
たぶんブレスの鶏から来た技術で、食い物を与えて運動させず満腹にして
太らせた鶏。柔らかくなる。
498 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:09:22 ID:98db1lXb0
なに、このコント？
444 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 05:31:38 ID:W3jB+Srt0
船場吉兆のホームページは、いかにも「高そうな高級料亭」って感じだったのになあああああああ
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
492 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/11(日) 06:06:34 ID:02a2RW2a0
ところで、船場吉兆て有名なの？
493 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 06:07:16 ID:W3jB+Srt0
>>492
知るか、そんな店。
444 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 05:31:38 ID:W3jB+Srt0
船場吉兆のホームページは、いかにも「高そうな高級料亭」って感じだったのになあああああああ
こんな簡単に地獄に堕ちるとは… orz
ｱｸﾄﾞｲ商売やっちゃダメだよ。おばかさんたち。(´･ω･`)
492 名前： 名無しさん＠八周年 投稿日： 2007/11/11(日) 06:06:34 ID:02a2RW2a0
ところで、船場吉兆て有名なの？
493 名前： 名無しさん＠八周年 [sage] 投稿日： 2007/11/11(日) 06:07:16 ID:W3jB+Srt0
>>492
知るか、そんな店。
499 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:10:32 ID:10qO6IF00
焼き鳥屋でバイトしてた俺みたいな素人ですら
若鶏と地鶏の生肉の見分けくらいつくぞ・・・・・
つうか誰でも一目でわかる
若鶏と地鶏の生肉の見分けくらいつくぞ・・・・・
つうか誰でも一目でわかる
500 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:11:59 ID:7axo27VP0
高級料理店はその雰囲気を楽しむ店だからなあ
裏切られたとしったら味がどうこう以前に客の落胆は大きいだろうな。
裏切られたとしったら味がどうこう以前に客の落胆は大きいだろうな。
502 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:13:32 ID:v3lM7JJg0
吉兆スレ大杉ｗ
「国産銘柄鶏」（ブランド鶏）一覧
http://homepage3.nifty.com/takakis2/meibrand.htm
http://homepage3.nifty.com/takakis2/meibrand.htm
504 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:13:58 ID:3ino5kwm0
505 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:14:48 ID:l2GAlDN20
美濃吉は昨日今日の店 イリーガルでもOKな店
吉兆は・・・・終わり！
吉兆は・・・・終わり！
506 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:16:03 ID:f5Zl3rgH0
これが事実なら吉兆は仕入れ業者からも嫌われるな
507 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:16:21 ID:0T8/5yrs0
とにかくデパート販売の料亭ブランドは、
食べ物をその朝本店の板場で作って運んできているか、
または本店の相当上の職人がデパートで作っているか、
のどちらかでないと危険。
食べ物をその朝本店の板場で作って運んできているか、
または本店の相当上の職人がデパートで作っているか、
のどちらかでないと危険。
508 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:16:52 ID:c3Z3JG+q0
バイトが勝手にやったこと
↓
＜船場吉兆＞表示偽装、取締役も知っていた…現場責任者証言
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071111-00000014-mai-soci
逮捕と倒産ﾏﾀﾞｧ? (･∀･ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
↓
＜船場吉兆＞表示偽装、取締役も知っていた…現場責任者証言
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071111-00000014-mai-soci
逮捕と倒産ﾏﾀﾞｧ? (･∀･ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ
509 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:17:35 ID:98db1lXb0
511 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:18:16 ID:5mk6/Q0V0
NHKで今、このニュースとは全く関係なく、
たまたま地鶏の見分け方の番組やっとる。
わろた
たまたま地鶏の見分け方の番組やっとる。
わろた
512 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:20:42 ID:lSCjX7uK0
どう考えても吉兆側が責任逃れでウソをついてるとしか思えない
513 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:22:08 ID:oWSqjx70O
ぬぅ！これは生後５ヶ月のオスの地鶏肉だな！
514 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:22:56 ID:f5Zl3rgH0
ああでも朝日ソースだから鵜呑みするのはやめとこ
515 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:25:29 ID:1p/ElTkY0
これは船場吉兆だけじゃないだろ
他の吉兆も同じことやってるだろ
他の吉兆も同じことやってるだろ
よくある、「荒稼ぎ」ということば、まだマスコミからでないのか？
つかえよ、ますこみ！
つかえよ、ますこみ！
これの今後どうなるか気になるな
事実なら吉兆ふざけんなだし、他の取引にも影響でるしな
事実なら吉兆ふざけんなだし、他の取引にも影響でるしな
519 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:42:07 ID:1p/ElTkY0
船場吉兆の偽装事件などおまえらには関係ないだろ
三田牛や但馬牛や地鶏など、吉野家食ってるおまえらには無縁の話だｗ
三田牛や但馬牛や地鶏など、吉野家食ってるおまえらには無縁の話だｗ
520 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:42:22 ID:/8thEzCnO
来週ピンポンに危機管理のプロが出演して吉兆の対応をぶっ叩くに一千万円！
うその上塗りは破滅を呼ぶな
522 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:42:45 ID:tp8uvIfz0
＾＾；
523 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:50:38 ID:IEHTyCSa0
つか鶏だけならともかく、牛も偽装してたんだろ。
業者の所為にしてるけど、どう見たって非があるのは吉兆側だろ。
解ってて偽装して、ばれたら業者の所為って・・・・。
流石大阪の店だな。
業者の所為にしてるけど、どう見たって非があるのは吉兆側だろ。
解ってて偽装して、ばれたら業者の所為って・・・・。
流石大阪の店だな。
524 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:51:26 ID:1p/ElTkY0
肉を食べて上手かったか不味かったかそれだけでいいだろ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
ひとくくりにブロイラーを馬鹿にする奴は、馬鹿。
そんな奴がいたら、井の中の蛙大海を知らず。
料理評論家や食通なら三流だ。
526 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:54:10 ID:ajVlk3rI0
528 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:54:58 ID:1p/ElTkY0
ここで船場吉兆を批判してるやつでそんな高級品を食べたことあるのか？
まさか一度も食べたこと無いくせに批判などしてないよな？ｗ
まさか一度も食べたこと無いくせに批判などしてないよな？ｗ
先日嵐山吉兆でいただいたお料理は大変おいしかった。
530 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:58:05 ID:GGxDsG0V0
船場吉兆接待で使ったことあるわｗｗ
京都吉兆に比べたら安いんでネームバリュー的に利用しやすかったんだがこりゃダメなだ
ちなみに高級なもん食いなれてない漏れには吉牛より旨いのは分かったがモスよりどうかと言われればワカランレベルだった。今となっては正しい味覚だったのかもしれんな。
つーかまた大阪でスマソ
京都吉兆に比べたら安いんでネームバリュー的に利用しやすかったんだがこりゃダメなだ
ちなみに高級なもん食いなれてない漏れには吉牛より旨いのは分かったがモスよりどうかと言われればワカランレベルだった。今となっては正しい味覚だったのかもしれんな。
つーかまた大阪でスマソ
531 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:59:19 ID:IEHTyCSa0
>>524
そもそも牛の値段がピンからキリだがｗ
アメリカ産の安価な牛肉が美味しいからと三田牛の値段まで出せるのか？
安い値段のものをぼったくってりゃ普通は怒るけどな。
まあお前は金の価値も解らん工作員だってことはよくわかったｗ
そもそも牛の値段がピンからキリだがｗ
アメリカ産の安価な牛肉が美味しいからと三田牛の値段まで出せるのか？
安い値段のものをぼったくってりゃ普通は怒るけどな。
まあお前は金の価値も解らん工作員だってことはよくわかったｗ
532 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:59:59 ID:X82slwgyO
基地超は嘘月
533 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:01:04 ID:7axo27VP0
>>518
首都圏？
首都圏？
534 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:01:51 ID:cXAeimHd0
食通なんてものが、そもそも下品極まりない存在だからねえｗ
その時々、その所々においしく食べる知恵があるわけで、
欲に任せて時と所の知恵を蔑ろにする、
だけに留まらず、
食と生への感謝の気持ちを忘れて、権力欲、
ステータスシンボルとしての食に囚われる様は、宛ら餓鬼。
その時々、その所々においしく食べる知恵があるわけで、
欲に任せて時と所の知恵を蔑ろにする、
だけに留まらず、
食と生への感謝の気持ちを忘れて、権力欲、
ステータスシンボルとしての食に囚われる様は、宛ら餓鬼。
536 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:03:12 ID:7axo27VP0
>>524
9500円のステーキと牛丼並盛りギョクつきで食べますが？
9500円のステーキと牛丼並盛りギョクつきで食べますが？
537 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:04:17 ID:oJJy3g7yO
子孫に美田を残したら、あかん！て 浪速のあきんど鴻池はんも言わはったやろが
538 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:05:51 ID:cXAeimHd0
しかし、ステーキって高すぎないか？
ウチでステーキ肉買ってきて焼いたら、千円。
高くても2千円でうまいステーキが焼けるのに。
ウチでステーキ肉買ってきて焼いたら、千円。
高くても2千円でうまいステーキが焼けるのに。
539 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:08:00 ID:1p/ElTkY0
>>531
なにもわかってませんねｗ
ブランド肉を味わってるのではなく料理を味わってるのですよ
値段とは舌代ですよ、味がわからない人はなに食べても一緒だということです
牛の産地が違っていても
値段相応に美味しければそれでいいのじゃありませんか？
なにもわかってませんねｗ
ブランド肉を味わってるのではなく料理を味わってるのですよ
値段とは舌代ですよ、味がわからない人はなに食べても一緒だということです
牛の産地が違っていても
値段相応に美味しければそれでいいのじゃありませんか？
汚職した国会議員が「秘書が勝手にやったんです」とか
ホリエモンが宮内が勝手にやったんです、とか
軍の将校が、住民が勝手に自決したんです、とか
ヒューザー小嶋が、施工業者が勝手に、とか
責任者が下になすりつけるのは日本の伝統。
ホリエモンが宮内が勝手にやったんです、とか
軍の将校が、住民が勝手に自決したんです、とか
ヒューザー小嶋が、施工業者が勝手に、とか
責任者が下になすりつけるのは日本の伝統。
541 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:12:02 ID:1p/ElTkY0
船場吉兆の偽装事件などおまえらにとって雲の上の事件ですよｗ
それよりも
マクドの10円20円の値上げに対して血眼になってマクドを糾弾してくださいｗ
それよりも
マクドの10円20円の値上げに対して血眼になってマクドを糾弾してくださいｗ
543 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:14:03 ID:Tg6JTmx20
うちはブロイラーでもこんなに美味いんですって言えばいいのに地鶏とブロイラーの違いすら
わからん料理人しかおりませんって言ってるようなもんだからな。
ここの経営者って本当に日本人なのか？客と業者から総スカンくらったらもう生きていけないだろ。
わからん料理人しかおりませんって言ってるようなもんだからな。
ここの経営者って本当に日本人なのか？客と業者から総スカンくらったらもう生きていけないだろ。
544 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:14:12 ID:7axo27VP0
545 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:14:26 ID:cXAeimHd0
>>541
マクド言うなダボｗ
マクド言うなダボｗ
546 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:14:44 ID:XB8RBYX/0
>>パート従業員が農林水産省の聞き取り調査に対し「期限ラベルの張り替えは取締役も知っていた」
>>と説明していることが１０日分かった。
どこがパートが勝手にやりましただよ！！
547 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:14:44 ID:IEHTyCSa0
>>541
つーか、吉野家の牛丼を有難がっているような奴はこのスレに無理に来なくていいんだよ。
下のスレで吉野家と船場吉兆は同レベルだとでもほざいてろｗｗｗ
http://etc6.2ch.net/test/read.cgi/male/1189698774/501-600
つーか、吉野家の牛丼を有難がっているような奴はこのスレに無理に来なくていいんだよ。
下のスレで吉野家と船場吉兆は同レベルだとでもほざいてろｗｗｗ
http://etc6.2ch.net/test/read.cgi/male/1189698774/501-600
548 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:15:25 ID:nmEBhth+0
初代の努力に後ろ足で砂をかけられる神経が理解できん。
549 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:17:32 ID:7axo27VP0
550 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:18:15 ID:9BpuYWgK0
＞船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、
＞とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
おそらく、ココは経営と現場が分離してるんだろ。
料亭なんかの仕入れに関しては板長が全権を握ってて、ブラックボックスな場合が多い。
＞とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」との電話があったという
おそらく、ココは経営と現場が分離してるんだろ。
料亭なんかの仕入れに関しては板長が全権を握ってて、ブラックボックスな場合が多い。
551 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:18:58 ID:PV4D3noL0
だいたい、闇雲に食べ物にお金払い過ぎ。大阪は安い物を高く売る商人の街なんだよ。
材料を偽って高く売るのは許されんが。
ブランド信仰でメシが食えた時代は終わりました。
553 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:22:02 ID:1p/ElTkY0
船場吉兆を利用しておられる方は
それなりに社会的地位がありそれなりに高収入があられる方です
その人たちが偽装に気づかなかったということは
船場吉兆の料理人の腕はとてもいいということです
別に生肉を食べるわけでもないし、調理された料理を食べるのですから
それで満足されたのならそれでいいのではないのでしょうか？
それなりに社会的地位がありそれなりに高収入があられる方です
その人たちが偽装に気づかなかったということは
船場吉兆の料理人の腕はとてもいいということです
別に生肉を食べるわけでもないし、調理された料理を食べるのですから
それで満足されたのならそれでいいのではないのでしょうか？
554 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:22:33 ID:iJUDP23j0
>>1
吉兆ｵﾜﾀ
吉兆ｵﾜﾀ
555 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:24:25 ID:JkNZcAsT0
今後吉兆は、吉野家みたいに三流食材を使って、「安かろう旨かろう」に戦略を変えるしかないなｗ
556 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:24:36 ID:1kXbfgmN0
パート
「ラベル張り替えは前任者からの引き継ぎ事項だった。」
「取締役の了解がなければ、売れ残った商品の廃棄はできなかった。」
鶏肉店
「店では地鶏を扱ったことがない。なぜ『地鶏で最初はスタート』などと言うのか」
菓子製造会社
「色合いを良くしてほしい」という要望に対し、着色料使用を伝え了承を得た。
「あれだけのやり取りをしていながら『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」
「ラベル張り替えは前任者からの引き継ぎ事項だった。」
「取締役の了解がなければ、売れ残った商品の廃棄はできなかった。」
鶏肉店
「店では地鶏を扱ったことがない。なぜ『地鶏で最初はスタート』などと言うのか」
菓子製造会社
「色合いを良くしてほしい」という要望に対し、着色料使用を伝え了承を得た。
「あれだけのやり取りをしていながら『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」
557 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:25:14 ID:XrqDJ54x0
弁明してみる。
地鶏も独特の持ち味があるし、味自体が強いから、
シンプルな食べ方以外の料理の幅は以外に広くはないのでは？
地鶏も独特の持ち味があるし、味自体が強いから、
シンプルな食べ方以外の料理の幅は以外に広くはないのでは？
自分の目で見、自分の舌で確かめて仕入れした食材。
料理人なら自分を信じ、プライドを持って客に勧めるべき。
間違った知識にウロタエ、どんな鶏肉なのかも知らないままで
結論を下す。
馬鹿なマンガや、食通、料理評論家の大間違いの受け売りに
惑わされず料理人として精進しなさい。
559 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:31:43 ID:kEG/aGd20
560 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:32:30 ID:RubQu3Gi0
現代の「料理人の腕」とは、ゴミのような食材をぱっと見旨そうな料理に
生まれ変わらせる技術。実際、某料亭の採用試験では野菜クズや端切れの
肉などを材料になにが出来るかを試す。例えばゴミのような食材を
見事な季節の天ぷらに仕上げた某料理人は今テレビで引っ張りだこ。
これが腕、これが技術。
生まれ変わらせる技術。実際、某料亭の採用試験では野菜クズや端切れの
肉などを材料になにが出来るかを試す。例えばゴミのような食材を
見事な季節の天ぷらに仕上げた某料理人は今テレビで引っ張りだこ。
これが腕、これが技術。
562 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:33:45 ID:1p/ElTkY0
寿司とか刺身とかは素材が命ですが
牛肉とか鶏肉はそこまでこだわらなくてもいいと思います
たとえば
ブランド和牛肉を買ってきて家庭で調理するのと
普通の和牛肉をプロの料理人に調理してもらうのでは
間違いなくプロの料理人のほうが美味しく料理できます
みなさんはブランド信仰に流されてるだけです
いや、おまえらのことじゃないですよｗ
上流階級のみなさんのことですよｗ
牛肉とか鶏肉はそこまでこだわらなくてもいいと思います
たとえば
ブランド和牛肉を買ってきて家庭で調理するのと
普通の和牛肉をプロの料理人に調理してもらうのでは
間違いなくプロの料理人のほうが美味しく料理できます
みなさんはブランド信仰に流されてるだけです
いや、おまえらのことじゃないですよｗ
上流階級のみなさんのことですよｗ
563 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:37:06 ID:XrqDJ54x0
ま、ブロイラー云々以前に、
カップヌードルの肉片が少ない多いで機嫌が左右してしまうレベルですから、
そっとしておいて上げて下さいね♪
カップヌードルの肉片が少ない多いで機嫌が左右してしまうレベルですから、
そっとしておいて上げて下さいね♪
社団法人 日本食鳥協会
【クイズに答えて「地鶏肉」を当てよう！（約5000円相当）】
●賞品：地鶏肉セットを２００名様
●期間：2007年11月1日（木）から11月30日（金）当日消印有効
http://www.j-chicken.jp/canpaign/chickenfes2007/question.html
【クイズに答えて「地鶏肉」を当てよう！（約5000円相当）】
●賞品：地鶏肉セットを２００名様
●期間：2007年11月1日（木）から11月30日（金）当日消印有効
http://www.j-chicken.jp/canpaign/chickenfes2007/question.html
565 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:38:52 ID:3hv/nBN70
>>556
ある意味徹底的に誤魔化すというのはスゴイと思う。
さてその結果この国ではどうなるのか凄く興味がある。
ゴマカシ続けて乗り切った⇒中国レベル
キチンと法により裁かれ、市場から淘汰された⇒本来のあるべき日本
さてどっち？
ある意味徹底的に誤魔化すというのはスゴイと思う。
さてその結果この国ではどうなるのか凄く興味がある。
ゴマカシ続けて乗り切った⇒中国レベル
キチンと法により裁かれ、市場から淘汰された⇒本来のあるべき日本
さてどっち？
566 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:39:32 ID:oJJy3g7yO
大阪で嘘のない真面目で賢い料亭は「花錦戸」
ただし食器に改善の余地あり。乾山写しなぞ止めたらええ、クリスタルとモノトーン、漆の朱・金銀・黒、青絵で十分や
ただし食器に改善の余地あり。乾山写しなぞ止めたらええ、クリスタルとモノトーン、漆の朱・金銀・黒、青絵で十分や
567 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:40:42 ID:RubQu3Gi0
叙々苑も極上黒毛和牛って表示していて8割が交雑種だったと東京都の立ち入り検査でばれたけど
マスコミを押さえたから問題はすぐに下火になったね
マスコミを押さえたから問題はすぐに下火になったね
>>544
大阪の人は値段に対して素直だよね。
東京の人はなんでこうも見栄っ張りなんだろう。
こういう見栄っ張りが全国に蔓延するから見栄っ張り商品が絶えないんじゃないかな。
東京の人は高いものを買ったことを自慢するしね。
安いものを買ってもなるべく高いものを買った振りをしたがる。
毎度そこに付け込まれる訳だが、懲りないよね。
大阪の人は値段に対して素直だよね。
東京の人はなんでこうも見栄っ張りなんだろう。
こういう見栄っ張りが全国に蔓延するから見栄っ張り商品が絶えないんじゃないかな。
東京の人は高いものを買ったことを自慢するしね。
安いものを買ってもなるべく高いものを買った振りをしたがる。
毎度そこに付け込まれる訳だが、懲りないよね。
569 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:42:39 ID:pz74wOXzO
570 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:43:48 ID:jQJg9LVyO
571 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:43:53 ID:3hv/nBN70
ブランド、ブランド、つーけど多分半分以上の日本経済はブランドによる嵩上げだぞ。
この国ほどお互いを持ち上げて商売する国はないから‥森の石松の世界。
ウマイと一方が言えば、ウマイ、ウマイと相方が返す‥、その相方かまたｳﾏｲ、ｳﾏｲ、ｳﾏｲと言えば‥
572 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:44:15 ID:oJJy3g7yO
>>560
お味はもちろんのこと の主語が誰なのかがあいまいにぼかされてるのが 年の功でんがなｗ
お味はもちろんのこと の主語が誰なのかがあいまいにぼかされてるのが 年の功でんがなｗ
573 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:45:25 ID:od6EeJrnO
吉兆をベタ褒めしてた、自称食通どもの事を考えると笑いが止まらんｗｗｗ
つーか、接待で利用してた人が立つ瀬ないらしいよ。
得意先が「ニセモノ食わせた」ってプンプン怒ってるらしい。
得意先が「ニセモノ食わせた」ってプンプン怒ってるらしい。
575 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:48:24 ID:7axo27VP0
>>568
それが出鱈目だから大阪の吉兆が偽装なんですがねｗ
それが出鱈目だから大阪の吉兆が偽装なんですがねｗ
576 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:48:45 ID:JZa7F7Co0
577 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:49:10 ID:BIcCFK9/O
美味しんぼみたいな食通なんてリアルにはいないって証拠だな
気付いて指摘する客がいればこんな事出来ないもんな
気付いて指摘する客がいればこんな事出来ないもんな
578 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:51:03 ID:Nde+11Iu0
579 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:51:44 ID:iJUDP23j0
吉兆をもちあげてた評論家涙目ｗ
580 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:52:46 ID:RubQu3Gi0
>>572
おもてなしで感動したお店といったら、迷わず「吉兆」をあげます。大阪・京 都・東京の吉兆に行きましたが、
とくに好きなのは【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】。お味はもちろんのこと、
サービス、盛り付け 、そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで、行く度に感動します。
主語は【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】
マジで絶賛してるw
おもてなしで感動したお店といったら、迷わず「吉兆」をあげます。大阪・京 都・東京の吉兆に行きましたが、
とくに好きなのは【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】。お味はもちろんのこと、
サービス、盛り付け 、そして器に至る細部にまで大変ていねいなお仕事ぶりで、行く度に感動します。
主語は【大阪・高麗橋にある本店と 、絶景が見渡せる京都・嵐山店】
マジで絶賛してるw
581 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:54:40 ID:dWcSwMo30
ブランドだけで買う消費者が悪いって売る側は責任転嫁してるけど
ブランド付けをして煽ってるのはそもそも売る側だしな
特に動物に関してはドコ産だろうが関係ないと思うんだがね…
ブランド付けをして煽ってるのはそもそも売る側だしな
特に動物に関してはドコ産だろうが関係ないと思うんだがね…
582 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:57:26 ID:RubQu3Gi0
老舗だからって有り難がって食べるとは悲しい人たちだな、明日みんなを集めてくれ、本当の地鶏を食べさせてやる
583 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:57:39 ID:7egAAxfZ0
584 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:58:15 ID:n1U8bSt80
585 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 07:58:36 ID:1p/ElTkY0
586 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:00:03 ID:ttDKIhSy0
材料じゃなくて料理で勝負してるにもかかわらず
材料の産地を偽装するその精神にﾜﾛﾀ
材料の産地を偽装するその精神にﾜﾛﾀ
587 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:00:12 ID:iJUDP23j0
【社会】船場吉兆、不適正な原材料表示 「そば粉」強調して表示
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194717396/
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194706386/
ガチにｵﾜﾀな吉兆
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194717396/
【社会】船場吉兆 阪急のお歳暮牛肉も偽装 おせち販売も中止
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1194706386/
ガチにｵﾜﾀな吉兆
588 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:00:46 ID:oJJy3g7yO
589 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:02:28 ID:3ELO+2PzO
>>582
山岡乙
山岡乙
590 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:02:52 ID:JkNZcAsT0
591 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:03:47 ID:JUDwg51F0
> 船場吉兆側に渡す請求書や領収書にも「かしわ」「もも肉」などと記載していた。
ちゃんとした証拠があるのに
> 船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、 とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」
なんでこんなことを言えるんだ？
役員はなんにも知らないわけ？
ちゃんとした証拠があるのに
> 船場吉兆の役員から「だまされた。会見で話すので、 とんでもないことになる。覚悟しておいてくれ」
なんでこんなことを言えるんだ？
役員はなんにも知らないわけ？
592 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:03:52 ID:fNQI+Y+T0
おせちもブロイラーだったのか
よくカタログで見ていたが
よくカタログで見ていたが
593 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:04:53 ID:JZa7F7Co0
>>585
＞だれも吉野家の牛丼が美味しいから食べてるわけではありませんよ
？？？
>>524
524 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:51:26 ID:1p/ElTkY0
肉を食べて上手かったか不味かったかそれだけでいいだろ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
＞だれも吉野家の牛丼が美味しいから食べてるわけではありませんよ
？？？
>>524
524 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 06:51:26 ID:1p/ElTkY0
肉を食べて上手かったか不味かったかそれだけでいいだろ
ブランドなど関係ないだろ？美味しかったらそれでいいだろ？
おまえらは一万円のステーキ食べるより吉野屋で牛丼並を２６杯食べるほうを選ぶだろｗ
それでいいじゃないかｗ
594 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:05:22 ID:4y8SFDha0
近所の年寄り連中、しったかで、吉兆は、間違いないとか言ってて、
むちゃうっとおおしかった。
こんどの、会合のお菓子配るとき、「吉兆は、買われへんかったから、
こんな安いお菓子ですいません、でも偽装は、していません」とか、おちょくったろ。
今後吉兆のもんなんか、かわへんし。
むちゃうっとおおしかった。
こんどの、会合のお菓子配るとき、「吉兆は、買われへんかったから、
こんな安いお菓子ですいません、でも偽装は、していません」とか、おちょくったろ。
今後吉兆のもんなんか、かわへんし。
595 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:06:39 ID:UTvjCPal0
日本クオリティwwwww
596 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:08:08 ID:P8PzayQLO
詐欺事件だな
こんな心が腐った奴等に旨いものなんか作れないだろ
絶讚してた客は裸の王様の服がみえる奴等
こんな心が腐った奴等に旨いものなんか作れないだろ
絶讚してた客は裸の王様の服がみえる奴等
銀座の「肉のハナ○サ」に夕方ちょい前くらいに行ったとき
高級ステーキ店の制服着た兄ちゃんが冷凍輸入ステーキ肉を大量に買ってるの
見た事あるけど、せめて店名入ってない服着て来いよって思った。
いつもの事だから感覚が麻痺してんのか？
高級ステーキ店の制服着た兄ちゃんが冷凍輸入ステーキ肉を大量に買ってるの
見た事あるけど、せめて店名入ってない服着て来いよって思った。
いつもの事だから感覚が麻痺してんのか？
599 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:14:53 ID:y4/DAIOI0
160 名無しさん＠八周年 New! 2007/11/10(土) 23:56:51 ID:jvFNctDi0
地鶏は牛肉のように赤くなり、加熱すると黒っぽい肉になる。
シロウトでも白い肉のブロイラーとは見た瞬間に区別できる。
わからないなら料理人じゃないｗ
これで裏切られたとか騙されたとか言ってるようなら死んで欲しいｗ
地鶏は牛肉のように赤くなり、加熱すると黒っぽい肉になる。
シロウトでも白い肉のブロイラーとは見た瞬間に区別できる。
わからないなら料理人じゃないｗ
これで裏切られたとか騙されたとか言ってるようなら死んで欲しいｗ
600 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:16:26 ID:UTvjCPal0
まあ役員なんてゴルフとかの接待でいそがしいんだろ。現場なんてしらねーよww
それに対してのチェックとして作ったのが今はやりのISOとＳＯＸとかだろ。
日本は現場を信用してるんじゃなくて、上層が手を抜きすぎてるだけ。できることはいくらでもあるのにね。
あほ。
偽装国家だからね。
それに対してのチェックとして作ったのが今はやりのISOとＳＯＸとかだろ。
日本は現場を信用してるんじゃなくて、上層が手を抜きすぎてるだけ。できることはいくらでもあるのにね。
あほ。
偽装国家だからね。
食っちまったものは元に戻せないから重罪だ
ここの役員は一生飲食業に関われないようにしてほしいな
今回は無理だが、法律でそういう罰則を作ってもいいと思う
ここの役員は一生飲食業に関われないようにしてほしいな
今回は無理だが、法律でそういう罰則を作ってもいいと思う
602 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:17:16 ID:ZiOtxwCn0
>>584
一見さんお断りの高麗橋「本吉兆」
その常連さんも最初は一見さんだったわけでしょう
一見さん お断りっておかしいよね。
京都は一見さんお断りが多いから だ～～～～～～いきらい！！
決してヒガミではありません
一見さんお断りの高麗橋「本吉兆」
その常連さんも最初は一見さんだったわけでしょう
一見さん お断りっておかしいよね。
京都は一見さんお断りが多いから だ～～～～～～いきらい！！
決してヒガミではありません
>591
吉兆役員は、そういう事にしたいんだよ
吉兆の名を出せば、極端な話、業者に代金払ってなくとも、必ず‘最高級品’を持ってくると信じて疑わない
吉兆の名前にしがみついただけの傲った考えさ
吉兆役員は、そういう事にしたいんだよ
吉兆の名を出せば、極端な話、業者に代金払ってなくとも、必ず‘最高級品’を持ってくると信じて疑わない
吉兆の名前にしがみついただけの傲った考えさ
604 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:21:10 ID:oqaiQxcu0
京都吉兆の没落劇がまた観れるねｗ
605 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:24:55 ID:4vOWUrgP0
606 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:25:04 ID:Pv8xJhIc0
雪印事件の倉庫会社のように鶏肉納入業者が潰れないことを祈る。
607 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:25:06 ID:UIHB/DfT0
地鶏の肉って固すぎね？
噛み応えがあるっちゃあるんだけど・・・
噛み応えがあるっちゃあるんだけど・・・
608 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:27:28 ID:B8n4NE34O
609 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:30:29 ID:dy1E1oES0
汚さは超一流なんだね
610 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:30:47 ID:1p/ElTkY0
つまり
地鶏もブロイラーも調理しだいで違いはなくなるということです
『ブランド＝値段が高い＝美味しい』とは言えないということですｗ
船場吉兆を利用されてる方は
料理を食べてるのではなく船場吉兆というブランドを食べていたのですｗ
地鶏もブロイラーも調理しだいで違いはなくなるということです
『ブランド＝値段が高い＝美味しい』とは言えないということですｗ
船場吉兆を利用されてる方は
料理を食べてるのではなく船場吉兆というブランドを食べていたのですｗ
611 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:31:59 ID:ZfyHGDZ80
612 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:34:38 ID:cwoFi0tF0
吉兆はもうだめかもしれんね
>>610
別の言い方すると、ブランドにだまされてたわけだｗ
別の言い方すると、ブランドにだまされてたわけだｗ
もともと、一軒の定食屋のオヤジに商売の才覚があっただけ。おいしいは別。
高い喜ぶ客がいる。来年は１００万円のおせちを企画してたんじゃないか
高い喜ぶ客がいる。来年は１００万円のおせちを企画してたんじゃないか
615 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:36:24 ID:4wXwhNqZ0
何故かエルフェンリート思い出した
616 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:36:34 ID:4vOWUrgP0
吉兆で修行した板前が独立してから自分の店で、
『ウーン、どうしても吉兆の地鶏の味がだせない。』
なんて地元の地鶏使って悩んでルンだろなwwww
617 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:37:03 ID:IjqlsRa40
618 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:38:45 ID:b4dMA9As0
賓客にしか本物を出さないんだろうな
これだけ騒がれても
何事もなかったかのように乗り切るに
違いない
間もなくスレも立たなくなり
「そんなことありましたっけ？」
確実
これだけ騒がれても
何事もなかったかのように乗り切るに
違いない
間もなくスレも立たなくなり
「そんなことありましたっけ？」
確実
２０万円のおせちはどうするのか。
注文済みはお断りしたほうがいいのか、このまま続けるのか。
他の料亭おせちシリーズが伸びない
注文済みはお断りしたほうがいいのか、このまま続けるのか。
他の料亭おせちシリーズが伸びない
「日本料理の神髄は味だけやない、心や。今ごろお客様は明日どんな料理が食べられるか楽しみにしてるんや。
どれだけのお客様への思いを料理に込められるかが大事なんや」
どれだけのお客様への思いを料理に込められるかが大事なんや」
623 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:47:31 ID:L5lKpyXa0
624 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:50:16 ID:Og+Sdj3uP
625 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:50:26 ID:7axo27VP0
>>623
タブーといえば、創価学会があるじゃないか
タブーといえば、創価学会があるじゃないか
626 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 08:54:58 ID:JZa7F7Co0
>>452
クリュッグ&鮎の組み合わせがオシャレだとしている人々がいますよね
クリュッグ&鮎の組み合わせがオシャレだとしている人々がいますよね
>>623
手打ちにしただけだろ。農水省はいまだに借りがあると思ってるだろうね。
手打ちにしただけだろ。農水省はいまだに借りがあると思ってるだろうね。
628 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:00:04 ID:L5lKpyXa0
源吉兆庵は
吉兆とは関係ないからね。
菓子関係いろいろでている昨今大丈夫だろうな。
吉兆とは関係ないからね。
菓子関係いろいろでている昨今大丈夫だろうな。
629 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:04:36 ID:VhhMEWoj0
いやしくも日本３大料亭の一角なのに
きづきませんでした （ﾃﾍｯ
なんてのはないだろ～～～～～ｗｗｗｗ
地鶏
古くから日本で飼育されていた品種（在来種）の血を50％以上引き、
農林規格（特定JAS）で施行された定義に準じた方法で飼育された鶏
血筋：在来種由来血液百分率が50%以上
素びな：明治時代までに国内で定着した在来種（比内鶏,名古屋種,軍鶏,薩摩鶏）
飼育期間：孵化日から80日以上飼育
飼育方法：28日齢以後平飼いで飼育
飼育密度：28日齢以降1㎡当り10羽以下で飼育
肉質：一般的に歯ごたえがありコクがある
ブロイラー
一般的に海外品種
白色プリマスロックとコーニッシュを掛け合わせた鶏
血筋：肉用鶏で孵化後3ヶ月未満の鶏をいう
素びな：地鶏以外の鶏 海外品種など
飼育期間：孵化日から55～60日程度で出荷
飼育方法：特定の基準なし
飼育密度：特定の基準なし
肉質：一般的に淡白でやわらかい
きづきませんでした （ﾃﾍｯ
なんてのはないだろ～～～～～ｗｗｗｗ
地鶏
古くから日本で飼育されていた品種（在来種）の血を50％以上引き、
農林規格（特定JAS）で施行された定義に準じた方法で飼育された鶏
血筋：在来種由来血液百分率が50%以上
素びな：明治時代までに国内で定着した在来種（比内鶏,名古屋種,軍鶏,薩摩鶏）
飼育期間：孵化日から80日以上飼育
飼育方法：28日齢以後平飼いで飼育
飼育密度：28日齢以降1㎡当り10羽以下で飼育
肉質：一般的に歯ごたえがありコクがある
ブロイラー
一般的に海外品種
白色プリマスロックとコーニッシュを掛け合わせた鶏
血筋：肉用鶏で孵化後3ヶ月未満の鶏をいう
素びな：地鶏以外の鶏 海外品種など
飼育期間：孵化日から55～60日程度で出荷
飼育方法：特定の基準なし
飼育密度：特定の基準なし
肉質：一般的に淡白でやわらかい
630 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:06:05 ID:UIefbc0j0
631 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:07:35 ID:lt1JaGUP0
632 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:09:57 ID:zKE5ACPx0
>業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ
吉兆の料理人は、地鶏とブロイラーの違いも判らない味音痴ですw
ってことになっちゃうぞ、いいのか吉兆？
吉兆の料理人は、地鶏とブロイラーの違いも判らない味音痴ですw
ってことになっちゃうぞ、いいのか吉兆？
633 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:11:38 ID:wv62+A/F0
大阪でも料亭が次々と店じまいしてるから
吉兆もそろそろじゃないかな
天王寺の動物園北にあった料亭も2年前に亡くなってマンションが建ったし
南の宗右衛門町の通りも料亭が亡くなったところに風俗の案内所が
吉兆もそろそろじゃないかな
天王寺の動物園北にあった料亭も2年前に亡くなってマンションが建ったし
南の宗右衛門町の通りも料亭が亡くなったところに風俗の案内所が
634 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:13:36 ID:+2iwpMD30
高麗橋・嵐山＝ホンモノ超一流厳選素材
船場＝ニセモノ三流偽装残飯
↓
にしては偽装発覚どうこう以前に
船場だけ飛び抜けて味の評判が悪かったとは聞かないんだけど（笑）
船場＝ニセモノ三流偽装残飯
↓
にしては偽装発覚どうこう以前に
船場だけ飛び抜けて味の評判が悪かったとは聞かないんだけど（笑）
635 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:15:20 ID:XCPBGW4A0
老舗と人気店は傲慢さがウリ
636 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:18:28 ID:lt1JaGUP0
実は吉兆は大衆向けの店で
上客用には別の「吉兆・ザ・グレート」と言う店があって
そこならガチで一流のもんが食えるが
そこへ行くには吉兆の常連客になったうえで
上客の推薦状を10本ほど貰わないと会員になれない
料理人の世界での「吉兆」とは、その「吉兆・ザ・グレート」のことであり
おせちとかを販売するのは、最下層クラスの「吉兆」である
と言う展開キボンヌ
上客用には別の「吉兆・ザ・グレート」と言う店があって
そこならガチで一流のもんが食えるが
そこへ行くには吉兆の常連客になったうえで
上客の推薦状を10本ほど貰わないと会員になれない
料理人の世界での「吉兆」とは、その「吉兆・ザ・グレート」のことであり
おせちとかを販売するのは、最下層クラスの「吉兆」である
と言う展開キボンヌ
637 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:19:13 ID:tQYB9kAbO
吉兆でも区別付かないぐらいおいしいブロイラー生産してたんだから、
この業者すごいんじゃね？
ってか、地鶏のプレミアって何よ？それ自体が幻想だったり。
この業者すごいんじゃね？
ってか、地鶏のプレミアって何よ？それ自体が幻想だったり。
吉兆の料理人は恥ずかしくないのかね？
地鶏と若鳥は全然違うよな。
博多の唐揚げ食っても瞬時に判別できる。
…逆に、その唐揚げ屋が地鶏使ってなかったら違いなんぞ誰にもわからない事に。
とりあえず料理人は個人的に会見開いて他店に移ったほうがいいと思う。
本当に腕があるとしたならな。
地鶏と若鳥は全然違うよな。
博多の唐揚げ食っても瞬時に判別できる。
…逆に、その唐揚げ屋が地鶏使ってなかったら違いなんぞ誰にもわからない事に。
とりあえず料理人は個人的に会見開いて他店に移ったほうがいいと思う。
本当に腕があるとしたならな。
640 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:23:09 ID:dGJuuZE50
客は食材の値段じゃなくて料理の腕にかね払ってるわけだから、
安い材料で高い値段つけてもかまわんと思うけどな。
だけど、今回はその肝心の腕がブロイラーも地鶏も区別できない低レベルって
店の主人が言っちゃったわけだから、客としては高い金出す意味がまったくなくなった。
安い材料で高い値段つけてもかまわんと思うけどな。
だけど、今回はその肝心の腕がブロイラーも地鶏も区別できない低レベルって
店の主人が言っちゃったわけだから、客としては高い金出す意味がまったくなくなった。
641 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:23:46 ID:tQYB9kAbO
吉兆の法則。
「十分においしいブロイラーは、地鶏と区別が付かない。」
「十分においしいブロイラーは、地鶏と区別が付かない。」
643 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:24:18 ID:VhhMEWoj0
644 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:30:39 ID:EIKpOcTFO
645 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:30:54 ID:IuejGIY30
今後は吉兆に限らず○○産とかいうのは全くあてにできんなー。
もうどこ産でもいいから中国産・北朝鮮産・韓国産であるかどうかだけ
出してくれればいいや。それだけは嘘つかないでくれ。
もうどこ産でもいいから中国産・北朝鮮産・韓国産であるかどうかだけ
出してくれればいいや。それだけは嘘つかないでくれ。
646 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:30:59 ID:uQf7Vy8K0
そのうち、客の残り物を
次の客に使いまわししていたという謝罪会見が来るよ
次の客に使いまわししていたという謝罪会見が来るよ
648 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:34:41 ID:M1mgX0AC0
他の店でも当然やってるだろうなｗｗ
低賃金の従業員にチャンス到来。
経営者より強い立場に立ったわけだｗｗｗ
まあ、殺されない程度に経営者をゆすれ
低賃金の従業員にチャンス到来。
経営者より強い立場に立ったわけだｗｗｗ
まあ、殺されない程度に経営者をゆすれ
649 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:35:00 ID:qH0sQZi8O
650 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:35:45 ID:tQYB9kAbO
651 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:37:32 ID:qH0sQZi8O
652 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:39:00 ID:lt1JaGUP0
吉兆の板さんは魔法の包丁をもってます
それにかかったらブロイラーも高級地鶏になりまっせ！
これなら無問題
それにかかったらブロイラーも高級地鶏になりまっせ！
これなら無問題
653 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:39:11 ID:LkAkcUoX0
地鶏とブロイラーの区別もつかない料亭（笑）
654 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:40:08 ID:EWeoV/phO
655 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:41:35 ID:/zA2DHO1O
恨ミシュランで吉兆にワースト一位つけたサイバラは正しかったのかｗ
656 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:41:43 ID:n/raMkpK0
岡星の主人が欝になったのも、偽装を隠していて負担だったからではなかろうか？
山岡に「死ね」といわれたのも、山岡は偽装を内心知っていたから。
山岡に「死ね」といわれたのも、山岡は偽装を内心知っていたから。
658 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:44:24 ID:qH0sQZi8O
659 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:45:56 ID:EWeoV/phO
>>655
あったなｗいまだからこそあの企画はウケると思うｗ
あったなｗいまだからこそあの企画はウケると思うｗ
660 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:45:58 ID:u6hDPKnm0
>>654
地鶏ってそんなに堅くないぞ。
地鶏ってそんなに堅くないぞ。
661 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:47:42 ID:lt1JaGUP0
>>659
当時ですら抗議が殺到したらしいなあの企画
アフリカ料理店における「アフリカ」の範囲の広さを皮肉って
「だったら寿司とラーメンとカレーとトムヤムクンを一緒に出して
アジア料理店でございます、でもいいじゃないか」には笑った
当時ですら抗議が殺到したらしいなあの企画
アフリカ料理店における「アフリカ」の範囲の広さを皮肉って
「だったら寿司とラーメンとカレーとトムヤムクンを一緒に出して
アジア料理店でございます、でもいいじゃないか」には笑った
662 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:49:13 ID:ckSEyQJR0
添加物非表示、製造会社「伝えた」吉兆側「聞いていない」
高級料亭「吉兆」のグループ会社「船場吉兆」（大阪市）の期限表示改ざん問題で、
同社は、福岡市の百貨店で販売した菓子類に着色料や食品添加物が使用されていることを
知りながら、原材料として表示しなかった可能性が高いことがわかった。
船場吉兆から製造委託された菓子製造販売会社は「使用を伝えた」としているが、
船場吉兆は「聞いていなかった」と否定している。
農林水産省の調査では、「黒豆プリン」「黒豆タルト（大及び小）」「桜ゼリー」など
５品目について、「着色料（金）」「ゲル化剤（ペクチン）」などの使用を表記して
いなかった。
関係者によると、船場吉兆は２００４年２月から、菓子類の製造をこの会社に委託。
「色合いを良くしてほしい」などという要望に対し、製造会社側は着色料を使用することを
伝え、了承を得た。製造会社は原材料をすべて表記したレシピ表を船場吉兆側にファクス
していたが、船場吉兆の店舗が原材料ラベルに反映しなかったという。
船場吉兆の湯木尚治取締役は９日の記者会見で「（着色料などの使用は）委託会社から
聞いていなかった」と説明していた。これに対し、製造会社は「あれだけのやり取りを
していながら『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」と話している。
（2007年11月10日14時33分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071110i407.htm
高級料亭「吉兆」のグループ会社「船場吉兆」（大阪市）の期限表示改ざん問題で、
同社は、福岡市の百貨店で販売した菓子類に着色料や食品添加物が使用されていることを
知りながら、原材料として表示しなかった可能性が高いことがわかった。
船場吉兆から製造委託された菓子製造販売会社は「使用を伝えた」としているが、
船場吉兆は「聞いていなかった」と否定している。
農林水産省の調査では、「黒豆プリン」「黒豆タルト（大及び小）」「桜ゼリー」など
５品目について、「着色料（金）」「ゲル化剤（ペクチン）」などの使用を表記して
いなかった。
関係者によると、船場吉兆は２００４年２月から、菓子類の製造をこの会社に委託。
「色合いを良くしてほしい」などという要望に対し、製造会社側は着色料を使用することを
伝え、了承を得た。製造会社は原材料をすべて表記したレシピ表を船場吉兆側にファクス
していたが、船場吉兆の店舗が原材料ラベルに反映しなかったという。
船場吉兆の湯木尚治取締役は９日の記者会見で「（着色料などの使用は）委託会社から
聞いていなかった」と説明していた。これに対し、製造会社は「あれだけのやり取りを
していながら『聞いていない』と言うのはだまし討ちだ」と話している。
（2007年11月10日14時33分 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20071110i407.htm
663 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:49:39 ID:0rbK/g8h0
もう日本製はだめだな
665 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:51:18 ID:EWeoV/phO
666 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:52:04 ID:qH0sQZi8O
667 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:52:50 ID:GDyGNGh10
とり安は普通に店頭で１００グラム６００円の若鶏を売っている。
キロ６０００円。若鶏といえばブロイラーだが、ブロイラーには
育て方の基準がない以上（ゲージ内飼育で餌でブクブクは、そんな
ブロイラーもいる、という程度）とり安が仕入れていたのは、いい育て方
をした若鶏なんだろう。地鶏は長く飼育していることが最低条件なので
若鶏とはいわんし。それに、とり安が創業したころは地鶏なんて概念は
なかっただろ。ブロイラー品種もなかったし、とり安の売りは、仕入れた
鳥の加工と下ごしらえの技、ということではないか。
キロ６０００円。若鶏といえばブロイラーだが、ブロイラーには
育て方の基準がない以上（ゲージ内飼育で餌でブクブクは、そんな
ブロイラーもいる、という程度）とり安が仕入れていたのは、いい育て方
をした若鶏なんだろう。地鶏は長く飼育していることが最低条件なので
若鶏とはいわんし。それに、とり安が創業したころは地鶏なんて概念は
なかっただろ。ブロイラー品種もなかったし、とり安の売りは、仕入れた
鳥の加工と下ごしらえの技、ということではないか。
668 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:53:39 ID:ckSEyQJR0
＜船場吉兆＞納入業者「元々地鶏扱わず」 会見と食い違い
この点について、鶏肉店経営者は「なぜ『地鶏で最初はスタート』などと言うのか、まったく分からない。
吉兆ほどの料理の神様がそのような事を言うのは悲しい。うちが納めていた鶏肉が地鶏と表記されていたことに本当に驚いている」と語った。
鶏肉の原材料偽装は、近畿農政局が吉兆の商品を調べる中で、それぞれの納入業者に照会して発覚した。
農政局は、この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを把握している。
専門家が見れば、地鶏とブロイラーの肉質を見分けるのは容易とされることから、
農水省は今回の偽装の悪質さを示すものとみて、今後さらに調査を進める方針だ。
経営者は「農政局の方が店に来られたら、詳しく事情を説明したい」と話している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000061-mai-soci
>この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを
>専門家が見れば、地鶏とブロイラーの肉質を見分けるのは容易とされることから
オワッテルｗｗｗｗｗｗ
この点について、鶏肉店経営者は「なぜ『地鶏で最初はスタート』などと言うのか、まったく分からない。
吉兆ほどの料理の神様がそのような事を言うのは悲しい。うちが納めていた鶏肉が地鶏と表記されていたことに本当に驚いている」と語った。
鶏肉の原材料偽装は、近畿農政局が吉兆の商品を調べる中で、それぞれの納入業者に照会して発覚した。
農政局は、この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを把握している。
専門家が見れば、地鶏とブロイラーの肉質を見分けるのは容易とされることから、
農水省は今回の偽装の悪質さを示すものとみて、今後さらに調査を進める方針だ。
経営者は「農政局の方が店に来られたら、詳しく事情を説明したい」と話している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000061-mai-soci
>この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを
>専門家が見れば、地鶏とブロイラーの肉質を見分けるのは容易とされることから
オワッテルｗｗｗｗｗｗ
669 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:53:39 ID:EWeoV/phO
670 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:54:35 ID:JOHvX2n60
どうせ潰れちゃうんだから、各地に散らばった元吉兆料理人がユダヤ人みたいに
約束の地を求めて『吉兆・ザ・グレート永遠（とわ）に』を作って欲しいなあ。
亜流派が『Ｚ吉兆』で対抗するとかw
671 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:55:30 ID:kO63DGgW0
672 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:55:30 ID:qH0sQZi8O
673 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:55:55 ID:Mrg5jdj5O
15万円ほどするおせちは原価いかほどのものか？ブロイラーを勿論使用してるのか
674 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:57:00 ID:tXSCac6dO
とり安、痛くもない腹さぐられて
いい迷惑やろな
伝票類しっかり残っているだろうし、名誉毀損で
訴えましょう
でないと、税務署サン警察サン農水サン他
おでましやで～
いい迷惑やろな
伝票類しっかり残っているだろうし、名誉毀損で
訴えましょう
でないと、税務署サン警察サン農水サン他
おでましやで～
675 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:57:12 ID:lt1JaGUP0
676 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:57:45 ID:u6hDPKnm0
>>665
刺身って事は、焼鳥屋で食べたんだよね？
ヒネどりは、水分がよくでるけど、
私が食べた地鶏（阿波、名古屋）は、
特にコレといって水分でないよ。
あと、火を通しても、
堅くなりにくいのが地鶏の特徴だと思います。
刺身って事は、焼鳥屋で食べたんだよね？
ヒネどりは、水分がよくでるけど、
私が食べた地鶏（阿波、名古屋）は、
特にコレといって水分でないよ。
あと、火を通しても、
堅くなりにくいのが地鶏の特徴だと思います。
677 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:57:55 ID:qH0sQZi8O
678 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 09:59:24 ID:EWeoV/phO
>>672
つかさっきのｲﾀﾘｱ料理屋以外はすべてけなしてたｗ
つかさっきのｲﾀﾘｱ料理屋以外はすべてけなしてたｗ
>>615
「人を殺したことは一度もない」だっけ？
「人を殺したことは一度もない」だっけ？
680 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:00:35 ID:+xssic4Y0
直前にあった赤福の謝罪会見を見てなかったんだろうか？
会見で全てつつみ隠さず謝罪すればまだましだったのに。
ていうか顧問弁護士もいないような会社なのか。
そこがよく分らんです。
会見で全てつつみ隠さず謝罪すればまだましだったのに。
ていうか顧問弁護士もいないような会社なのか。
そこがよく分らんです。
681 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:00:52 ID:Jh0L0R4n0
京都の旦那連中なめんなよ
吉兆はん、えらいこと言うてしまいはりましたなぁ
吉兆はん、えらいこと言うてしまいはりましたなぁ
682 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:01:33 ID:lt1JaGUP0
683 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:03:42 ID:Okfynxhw0
吉兆 vs とり安
０ - ４
後半15分
湯木監督『業者がまだ未成熟』発言。
684 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:03:54 ID:L2b7E6CW0
685 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:05:57 ID:M205bx+IO
来週は税務署も動かないといけないなw
原価の低い食材を高級食材として商売していたのだから、過小利益報告をしていたかも知れませんなw
原価の低い食材を高級食材として商売していたのだから、過小利益報告をしていたかも知れませんなw
686 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:06:07 ID:+2iwpMD30
つか吉兆の話が全てウソなのはいいとして、
とり安はとり安で
自分とこのブロイラーが地鶏に化けてることを
全く知らなかったとでも言うつもりなのかなあ（笑）
とり安はとり安で
自分とこのブロイラーが地鶏に化けてることを
全く知らなかったとでも言うつもりなのかなあ（笑）
687 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:06:53 ID:9BpuYWgK0
688 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:07:25 ID:F4vuExQtO
偽装しただけではなく
嘘までついて、その責任を業者になすりつけてるなんて…吉兆最低
企業倫理どころか人としての良心の欠片もないんだな
嘘までついて、その責任を業者になすりつけてるなんて…吉兆最低
企業倫理どころか人としての良心の欠片もないんだな
689 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:07:41 ID:Mrg5jdj5O
ブランド料10万円人件費、光熱費もろもろ4万円？
690 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:07:54 ID:EWeoV/phO
>>682
TVで神足を見ると今日も酔ってるんじゃないかとﾊﾗﾊﾗするｗ
TVで神足を見ると今日も酔ってるんじゃないかとﾊﾗﾊﾗするｗ
691 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:09:21 ID:qH0sQZi8O
692 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:11:49 ID:m6YgZy190
伝統を守り、伝統を壊し、店を壊した 真実の料理人
NHK プロフェッショナル 仕事の流儀
http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/060727/index.html
伝統を守り、伝統を壊す
店が７０年以上続いてきた理由について、「人と人との関係、信頼関係
を大切にしてきたこと」と答える徳岡。相手の期待に応え、それを裏切ら
ない態度こそが重要と考える徳岡にとって、料理は「二の次」。 時代の
~~~~~~~~~~~~~~~~~
変化に合わせ、お客の心をつかむ料理は、「あえてこだわらない」という
姿勢から生まれている。
TBS「真実の料理人」
http://www.tbs.co.jp/program/truth_cook_20070714.html
そして現在、湯木の孫にあたる三代目・徳岡邦夫が「京都吉兆」総料理長
をつとめる。徳岡は祖父の名と「吉兆」の名を守り続ける重責を常に感じ
ながらも、様々な食材を京料理に取り入れるなど、独自の道を切り拓いて
いる。番組では、徳岡に一年密着。インドへ赴くなど常に新しい知識を吸
収しようとする姿を追いながら、京料理の真髄とは何か？三代目の苦悩と
料亭の"今"を伝える。四季を彩る懐石料理の美しさも圧巻。
NHK プロフェッショナル 仕事の流儀
http://www.nhk.or.jp/professional/backnumber/060727/index.html
伝統を守り、伝統を壊す
店が７０年以上続いてきた理由について、「人と人との関係、信頼関係
を大切にしてきたこと」と答える徳岡。相手の期待に応え、それを裏切ら
ない態度こそが重要と考える徳岡にとって、料理は「二の次」。 時代の
~~~~~~~~~~~~~~~~~
変化に合わせ、お客の心をつかむ料理は、「あえてこだわらない」という
姿勢から生まれている。
TBS「真実の料理人」
http://www.tbs.co.jp/program/truth_cook_20070714.html
そして現在、湯木の孫にあたる三代目・徳岡邦夫が「京都吉兆」総料理長
をつとめる。徳岡は祖父の名と「吉兆」の名を守り続ける重責を常に感じ
ながらも、様々な食材を京料理に取り入れるなど、独自の道を切り拓いて
いる。番組では、徳岡に一年密着。インドへ赴くなど常に新しい知識を吸
収しようとする姿を追いながら、京料理の真髄とは何か？三代目の苦悩と
料亭の"今"を伝える。四季を彩る懐石料理の美しさも圧巻。
693 ：名無しさん＠八周年：：2007/11/11(日) 10:13:29 ID:+OEHSPd50
プロフェッショナル 仕事の流儀
ってやらせ捏造で終了したProjectXの後継番組やろ
やっぱりつー感じやなｗｗｗ
ってやらせ捏造で終了したProjectXの後継番組やろ
やっぱりつー感じやなｗｗｗ
694 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:14:23 ID:A5j9N+cY0
695 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:14:32 ID:ckSEyQJR0
吉兆の味も見抜けない京都の旦那衆降臨か？
旦那衆「料亭の吉兆の味は良いんだよ」
聞き手A「なんですか」
旦那衆「地鶏を使ってるからな」
聞き手B「すごいグルメですね」
旦那衆「京都で道楽な食べ方してると味の違いが解るんですよ」
マスコミ「吉兆は偽装してますよ、ブロイラーですよ」
聞き手A,B「マスコミさん本当ですか？」
吉兆「偽装は本当です。味の解らない旦那衆が客層です」
旦那衆「ガーン、俺ただの金づる？」
吉兆「はい、そうです」
聞き手A,B,「違いの解る旦那衆は何処かなｗ」
実際、こんな所でしょ？
旦那衆「料亭の吉兆の味は良いんだよ」
聞き手A「なんですか」
旦那衆「地鶏を使ってるからな」
聞き手B「すごいグルメですね」
旦那衆「京都で道楽な食べ方してると味の違いが解るんですよ」
マスコミ「吉兆は偽装してますよ、ブロイラーですよ」
聞き手A,B「マスコミさん本当ですか？」
吉兆「偽装は本当です。味の解らない旦那衆が客層です」
旦那衆「ガーン、俺ただの金づる？」
吉兆「はい、そうです」
聞き手A,B,「違いの解る旦那衆は何処かなｗ」
実際、こんな所でしょ？
696 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:19:29 ID:2RTQZiog0
697 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:23:08 ID:QY3kNqT00
恵比寿の有名フレンチの店で一席5万近いところで食事したけど
その全てがマズかった。 子牛だか子羊だかのローストだけ普通に食えたけど
あとの～のテリーヌみたいなのとかゼリー寄せっぽいのは全て信じられない位マズい。
チーズ選び放題みたいなのも羊？のは臭すぎて食えないのとほかのチーズも
癖強すぎ。
でも、一口目で「うわ、なにこれ！」みたいな味じゃないと5万は取れないよなぁと思った。
普通に想像出来る味じゃ説得力ないんだよな。
吉兆とかも、超薄味の椀ものとか湯がいたのを出して「素晴らしく繊細なお出汁」とか
思わせないと。
普通に食ったら「なにこれ？ひと味足りない」ってレベルでね。
その全てがマズかった。 子牛だか子羊だかのローストだけ普通に食えたけど
あとの～のテリーヌみたいなのとかゼリー寄せっぽいのは全て信じられない位マズい。
チーズ選び放題みたいなのも羊？のは臭すぎて食えないのとほかのチーズも
癖強すぎ。
でも、一口目で「うわ、なにこれ！」みたいな味じゃないと5万は取れないよなぁと思った。
普通に想像出来る味じゃ説得力ないんだよな。
吉兆とかも、超薄味の椀ものとか湯がいたのを出して「素晴らしく繊細なお出汁」とか
思わせないと。
普通に食ったら「なにこれ？ひと味足りない」ってレベルでね。
この業者が伝票後悔すえばいいだろ
699 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:25:07 ID:qH0sQZi8O
700 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:27:10 ID:9flRF4NA0
701 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:29:09 ID:A4eubfRf0
702 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:29:17 ID:oJJy3g7yO
703 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:29:49 ID:tJfIA8Cr0
<丶｀∀´> これからウリたちがひいきにスルニダよ
704 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:30:21 ID:6fy7E1cX0
>>697
>普通に食ったら「なにこれ？ひと味足りない」ってレベルでね。
『食材の持ち味を活かす』となるとあまり手を加えられないんだよねw。
材料代が高騰しちゃうんだけどw。
これがわかるのは料理人と一流店を相手にする業者くらいだけどw。
>普通に食ったら「なにこれ？ひと味足りない」ってレベルでね。
『食材の持ち味を活かす』となるとあまり手を加えられないんだよねw。
材料代が高騰しちゃうんだけどw。
これがわかるのは料理人と一流店を相手にする業者くらいだけどw。
705 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:31:18 ID:spjATncgO
>>692
京都吉兆と船場吉兆は別なのでは？
京都吉兆と船場吉兆は別なのでは？
706 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:31:43 ID:QY3kNqT00
>>412
裏帳簿で5500円で仕入れた事にして脱税してましたとかやぶ蛇になったりして。
まあ、吉兆側か、トリ安が嘘ついてたとしてもどちらも大ダメージで
吉兆に擁護材料にはまったくならないのが痛いな。
板前を全否定か、組織ぐるみか。 どちらも一流料亭として終わってる
裏帳簿で5500円で仕入れた事にして脱税してましたとかやぶ蛇になったりして。
まあ、吉兆側か、トリ安が嘘ついてたとしてもどちらも大ダメージで
吉兆に擁護材料にはまったくならないのが痛いな。
板前を全否定か、組織ぐるみか。 どちらも一流料亭として終わってる
地鶏の定義が厳しければ、それを満たしていないのは地鶏にならない。
品種による味の違いと育て方による味の違いもあるだろ。
その品種で肉の柔らかいものを食いたければ、
地鶏と同じ品種を途中まで同じように育てて、
若鶏の時点で出荷するしかない。
それは勿論地鶏にはならないが、そんなに明確に
見分けが付くものでもない。
品種による味の違いと育て方による味の違いもあるだろ。
その品種で肉の柔らかいものを食いたければ、
地鶏と同じ品種を途中まで同じように育てて、
若鶏の時点で出荷するしかない。
それは勿論地鶏にはならないが、そんなに明確に
見分けが付くものでもない。
708 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:32:58 ID:TXIahBY20
激辛だの特濃だの、やたら濃い味付けに慣らされてるからなぁ。
たんぱく加水分解物とか使いまくりだし。
たんぱく加水分解物とか使いまくりだし。
709 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:33:02 ID:ckSEyQJR0
710 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:34:39 ID:gpPspw090
注文する時もごまかしてたんだろうな。
わざと地鶏と言わず、どうともとれる言い方で。
仕入先が電話で確認すると、
「そんなの決まってんだろ。一々、野暮なこと聞くな。」
と。
で問題が発覚したら、「あの時は、地鶏のつもりで言ってた。」
とか言うんだよ。
こんな女々しい奴、おまえらの周りにも居るだろ？
わざと地鶏と言わず、どうともとれる言い方で。
仕入先が電話で確認すると、
「そんなの決まってんだろ。一々、野暮なこと聞くな。」
と。
で問題が発覚したら、「あの時は、地鶏のつもりで言ってた。」
とか言うんだよ。
こんな女々しい奴、おまえらの周りにも居るだろ？
712 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:36:57 ID:DTUhloPa0
ブロイラーはブロイラーでも「美味いブロイラー」を選りすぐって卸してたのに、
地鶏の何たるかも分からない吉兆の営業が勝手に「地鶏」を付けて、
今頃になって責任転嫁しているだけ、て感じだな。
相手の業者も弱小でもない京都で名の通った老舗みたいだし、こんな真似されたら
マトモな業者は吉兆と取引する気なくすんじゃね？
地鶏の何たるかも分からない吉兆の営業が勝手に「地鶏」を付けて、
今頃になって責任転嫁しているだけ、て感じだな。
相手の業者も弱小でもない京都で名の通った老舗みたいだし、こんな真似されたら
マトモな業者は吉兆と取引する気なくすんじゃね？
そもそも地鶏を扱ってない店で仕入れている時点で
言い訳しようも無いだろ。
言い訳しようも無いだろ。
714 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:37:25 ID:JUDwg51F0
> 農政局は、この店が当初からブロイラーだけを取り扱い、地鶏を扱っていなかったことを把握している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000061-mai-soci
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071110-00000061-mai-soci
715 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:38:16 ID:9flRF4NA0
とり安への恫喝が始まりました。
『おれが逝くときゃ、アンタも一緒やぁ。』
完全にヤクザの論理です。
716 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:38:27 ID:+2iwpMD30
717 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:39:02 ID:ckSEyQJR0
やべぇ、京都だけど仕入れ先に口止めがはいった。
719 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:41:47 ID:ybv+c8fk0
初代が亡くなって分社
720 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:42:51 ID:A4eubfRf0
>>709
調理場で地鶏地鶏と言う調理人がどこにｵﾙｶ
>>716
だってとり安は地鶏納めてるつもりないんだから。
というかね、地鶏でも高品質のブロイラーでもどっちでもいいんだけど、
ちがうもん騙っちゃ駄目だわな。
調理場で地鶏地鶏と言う調理人がどこにｵﾙｶ
>>716
だってとり安は地鶏納めてるつもりないんだから。
というかね、地鶏でも高品質のブロイラーでもどっちでもいいんだけど、
ちがうもん騙っちゃ駄目だわな。
721 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:43:03 ID:MUSm9pkIO
俺から言わせてもらうと、モンゴル産放牧鶏は最高級地鶏だな
美味だし激安だし
美味だし激安だし
722 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:44:27 ID:Lgx55nffO
吉兆マジックだね。
→スーパーで買った安物の肉や青果が、超高級食材に"化ける"
きっと、中国産の安物食材も多用してたんだろうね。
→スーパーで買った安物の肉や青果が、超高級食材に"化ける"
きっと、中国産の安物食材も多用してたんだろうね。
>>721
在来種の血は50％あるの？
在来種の血は50％あるの？
724 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:45:06 ID:xcrnVwidO
>>718
kwsk
kwsk
725 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:45:55 ID:lNMB00Mw0
726 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:46:33 ID:1Gs2dTNB0
吉兆グループは
船場吉兆も京都吉兆も どこも どいつも同一グループだ
地域ごとに分社体制とってるだけ
今の京都吉兆ののTOPが
やんちゃ時代に修行と称して勤めてたのが船場吉兆ｗ
京都も船場も
鶏肉は同じとこから仕入れてるらしいよｗｗｗ
船場吉兆も京都吉兆も どこも どいつも同一グループだ
地域ごとに分社体制とってるだけ
今の京都吉兆ののTOPが
やんちゃ時代に修行と称して勤めてたのが船場吉兆ｗ
京都も船場も
鶏肉は同じとこから仕入れてるらしいよｗｗｗ
727 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:47:42 ID:IeQu1z86O
728 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:47:59 ID:gNiYEdZd0
状況証拠からはとり安の言い分の方が正しそうだな。
船場吉兆も終わったな。「吉兆」を名乗るのを止めたほうがいい。
船場吉兆も終わったな。「吉兆」を名乗るのを止めたほうがいい。
729 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:49:25 ID:GZ07VVVA0
>>709
一流の食材を扱う資格が無いのは吉兆だろｗｗｗ
一流の食材を扱う資格が無いのは吉兆だろｗｗｗ
730 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:51:48 ID:+8Xcb4i90
吉兆 vs とり安
３ - ４
後半28分
『あんさんも知ってたハズや』
吉兆の抱きかかえ自爆攻撃により延長戦突入か？
税務署がアップ始めました‥
731 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:52:15 ID:ckSEyQJR0
732 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:53:09 ID:6fy7E1cX0
733 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:53:18 ID:QY3kNqT00
>>717
ああ、根っこは同じなんだ？ 10年で企業姿勢とか社風がそんなに激変するとは思えない。
従業員や板前も別れてんだろうから、そいつら無視して「今日から地鶏をブロイラーにして
偽装する！」とか絶対ムリだって。
ほかの吉兆もこんな感じでナアナアでやってたんだろうよ。
ああ、根っこは同じなんだ？ 10年で企業姿勢とか社風がそんなに激変するとは思えない。
従業員や板前も別れてんだろうから、そいつら無視して「今日から地鶏をブロイラーにして
偽装する！」とか絶対ムリだって。
ほかの吉兆もこんな感じでナアナアでやってたんだろうよ。
734 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:54:02 ID:gJlnGObO0
とり安が「地鶏（この場合は丹波産地鶏ね）」だと騙していたなどありえないと書こうと思ってたら
すでに地元民から情報が寄せられてたんだね、さすが２ｃｈ。
あそこは本当に１００ｇ６００円の高級ブロイラーを店頭で売ってる。
そして地鶏だとか一切称していない。
高級かしわとは言うが。
すでに地元民から情報が寄せられてたんだね、さすが２ｃｈ。
あそこは本当に１００ｇ６００円の高級ブロイラーを店頭で売ってる。
そして地鶏だとか一切称していない。
高級かしわとは言うが。
735 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:55:33 ID:gJPMwbXn0
ひでえ
736 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:56:01 ID:1Gs2dTNB0
737 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:56:10 ID:TXIahBY20
>>731
幹部自ら納入に赴くとはご苦労さまです。
幹部自ら納入に赴くとはご苦労さまです。
738 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:56:30 ID:26/x6UzW0
とり安って「１５年前から取引してた」って言ってるんだろ。
分社化が「１０年前？？？」
739 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 10:59:41 ID:ckSEyQJR0
740 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:00:53 ID:QY3kNqT00
たしかにおかしいよな。 京都の鶏肉卸業者からわざわざ仕入れてるのに
地理的に近い京都吉兆は違う所から仕入れてるとはとても思えない。
どうやらこのネタが一番吉兆が認められないネタっぽいな。
吉兆グループ全部偽装って事になっちゃうから。
地理的に近い京都吉兆は違う所から仕入れてるとはとても思えない。
どうやらこのネタが一番吉兆が認められないネタっぽいな。
吉兆グループ全部偽装って事になっちゃうから。
恥ずかしくて隠しておりましたが、２０万円のおせち注文取消しました。
考えてみると、埼玉や群馬の食品工場で作ってるのかも知れないと勘ぐる様になりました。
考えてみると、埼玉や群馬の食品工場で作ってるのかも知れないと勘ぐる様になりました。
742 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:01:47 ID:gJlnGObO0
ただ「とり安」って小さい店なので
船場吉兆のかしわを全てここが納入していたとは考えられないんだよな。
デパートで売るような量を、あのじいちゃん一人で捌くのは物理的に無理だろうし
記事によればキロ単位で月に２、３回の納入だとあるから
他の業者も使ってなきゃおかしいのだけど。
船場吉兆のかしわを全てここが納入していたとは考えられないんだよな。
デパートで売るような量を、あのじいちゃん一人で捌くのは物理的に無理だろうし
記事によればキロ単位で月に２、３回の納入だとあるから
他の業者も使ってなきゃおかしいのだけど。
743 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:02:18 ID:u6hDPKnm0
744 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:04:59 ID:A4eubfRf0
吉兆が、わざわざとり安に、
お宅んとこのブロイラー、地鶏と言って出してますから、
と伝えるメリットはひとつもなくて。
とり安だって、一応聞きますけどまさかあれ地鶏と言って出してないですよね、
なんて問いたださんわな。
そこまで疑ったら無礼のレベル。怒鳴られるっしょ。
お宅んとこのブロイラー、地鶏と言って出してますから、
と伝えるメリットはひとつもなくて。
とり安だって、一応聞きますけどまさかあれ地鶏と言って出してないですよね、
なんて問いたださんわな。
そこまで疑ったら無礼のレベル。怒鳴られるっしょ。
745 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:05:43 ID:ckSEyQJR0
>>742
簡単だよ
「とり安」が信頼出来る仲間に声をかけて調達してもらう
これに限らずどの業種でも仲がが良ければ同業者同士が商品を融通しあう
なんてのは良くある話だよ
人間は一人で生きていけないからｗ
簡単だよ
「とり安」が信頼出来る仲間に声をかけて調達してもらう
これに限らずどの業種でも仲がが良ければ同業者同士が商品を融通しあう
なんてのは良くある話だよ
人間は一人で生きていけないからｗ
746 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:06:09 ID:1p/ElTkY0
地鶏もブロイラーも同じニワトリだから別にいいだろ
食用カエルを鳥のササミだと偽って出したのなら問題だがな
食用カエルを鳥のササミだと偽って出したのなら問題だがな
747 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:06:12 ID:26/x6UzW0
そりゃ謎だ。物理的に納入するほどの産出量が業者側に無いと‥
もっとトテツモナク入り組んでる仕組みがあるんじゃないのか？
748 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:06:27 ID:ybv+c8fk0
吉兆ととり安
どちらがプライドをもって商売をしているか明らかだな
プライドとは外に向かって威張ったり自慢したりすることではない。
どちらがプライドをもって商売をしているか明らかだな
プライドとは外に向かって威張ったり自慢したりすることではない。
749 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:06:38 ID:Lgx55nffO
もう、船場吉兆じゃなく中華吉兆に名前変えたらどうかしら？
750 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:07:27 ID:+2iwpMD30
751 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:08:34 ID:uQf7Vy8K0
要するに、吉兆は昔から鶏肉というくくりでしか捕らえてなくて、そこの肉が
うまかったから使ったていうだけで。最初は地鶏とかブロイラーとかどっちで
もよかったんじゃね？
問題はこういう商品化する段階で、牛肉と同じノリで適当なネーミング付けた
こと。まあ、どっちにしても偽装して、責任を全部他に擦り付ける最悪のパタ
ーンだけどな。しかし、それなりにいい材料使ってるのに、せこい偽装して、
あぼーんって・・・バカすぎ。
うまかったから使ったていうだけで。最初は地鶏とかブロイラーとかどっちで
もよかったんじゃね？
問題はこういう商品化する段階で、牛肉と同じノリで適当なネーミング付けた
こと。まあ、どっちにしても偽装して、責任を全部他に擦り付ける最悪のパタ
ーンだけどな。しかし、それなりにいい材料使ってるのに、せこい偽装して、
あぼーんって・・・バカすぎ。
752 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:08:54 ID:gJlnGObO0
>>749
「大衆割烹吉兆」もしくは「立ち呑み屋吉兆」でどうだ？
「大衆割烹吉兆」もしくは「立ち呑み屋吉兆」でどうだ？
754 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:12:26 ID:26/x6UzW0
取引上のキックバックがどこに落ちているのか、
会計士が帳簿見れば一発なんだろうが‥
755 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:14:14 ID:XrqDJ54x0
接待ゴルフで無意味にロフトしちゃってムシャクシャ。
そんな時、四畳半はオジサン達のホッと出来るスペースなのですよ。
ついでに嫌な上司にもこっそり心の中であかんべえ。
それでムシャクシャも半分位おさまって、まあ、いいかｗな気分になるのです。
――これぞ日本の伝統、無礼講。
まあ、おさない、と言えばおさないですけど。
そんな時、四畳半はオジサン達のホッと出来るスペースなのですよ。
ついでに嫌な上司にもこっそり心の中であかんべえ。
それでムシャクシャも半分位おさまって、まあ、いいかｗな気分になるのです。
――これぞ日本の伝統、無礼講。
まあ、おさない、と言えばおさないですけど。
756 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:16:26 ID:1p/ElTkY0
東国原の馬鹿が地鶏ブームを煽るからいけないんだ
『地鶏でなければ鶏にあらず』という方向に集団洗脳されてるだけ
だから味に関係なく地鶏と表示しなければ売れなくなる
東国原に踊らされた消費者も悪いと思うぞ
『地鶏でなければ鶏にあらず』という方向に集団洗脳されてるだけ
だから味に関係なく地鶏と表示しなければ売れなくなる
東国原に踊らされた消費者も悪いと思うぞ
757 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:16:31 ID:wv62+A/F0
ブロイラーのちょっと高級なのといっても１００ｇ ２５０円くらいだわな
ふつうのブロイラーが１００ｇ１５０円としたらね
しかし地鶏なら１００ｇ １５００円はするだろ。だから間違えるはずはないのよ。
ふつうのブロイラーが１００ｇ１５０円としたらね
しかし地鶏なら１００ｇ １５００円はするだろ。だから間違えるはずはないのよ。
759 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:18:06 ID:O7+A4BUo0
そういゃあ５社ってどうやって連結してんのよ？
会計上はどーゆー処理？株式会社で持ち株はどうなってんだ？
会計上はどーゆー処理？株式会社で持ち株はどうなってんだ？
このブロイラーって、一流料理人とやらの目で見ても、地鶏に引けをとらない品質だったのかねw
仮にそうだとしたら、この納入業者は高品質を武器に他のお店に売り込めば、まだまだ十分な需要が見込める
普通に考えれば、安くて美味い物が安定して手に入るなら、それを使うことに抵抗はないだろ
偽装はアウトだけどなw
仮にそうだとしたら、この納入業者は高品質を武器に他のお店に売り込めば、まだまだ十分な需要が見込める
普通に考えれば、安くて美味い物が安定して手に入るなら、それを使うことに抵抗はないだろ
偽装はアウトだけどなw
761 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:19:20 ID:uQf7Vy8K0
>>757
問題のブロイラーはキロ5500円だってさ。
問題のブロイラーはキロ5500円だってさ。
>>752
納入業者が一つなわけないだろ
納入業者が一つなわけないだろ
763 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:20:09 ID:ckSEyQJR0
764 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:21:21 ID:4Mg/pAQU0
ブロイラーは臭みがあるから、水炊きとかにしたらすぐに違いがわかると思うけどな。
スーパーとかで地鶏と称して売ってるのはブロイラーだな。
あと、不自然にやわらかい肉質なのもブロイラーっぽいよな。
普通に育てた鶏は、肉が締まってるし。
スーパーとかで地鶏と称して売ってるのはブロイラーだな。
あと、不自然にやわらかい肉質なのもブロイラーっぽいよな。
普通に育てた鶏は、肉が締まってるし。
765 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:21:22 ID:Lgx55nffO
ブロイラーのほうが軟らかくて味の染みがいいという現実。
767 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:22:34 ID:wv62+A/F0
地鶏なんかふつうのスーパーであんまり売ってないよ。
だから心配しなくてOK
だから心配しなくてOK
768 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:23:08 ID:dvM3Qq2I0
喜んで食ってたんだろ バカ共
769 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:24:01 ID:gJlnGObO0
>>757
とり安は現実に店頭で「１００ｇ６００円」の高級ブロイラーを売ってるのよ。
とり安だけでなく、そのくらいの価格のものもあれば１００ｇ１００円のものもあるが。
ただ「生物学的な種としての地鶏」と「地元産だから何となく地鶏と慣習で呼んでる物」ってのが実態としてあって
前者は比内地鶏や名古屋コーチン、後者は宮崎地鶏や丹波産地鶏なんだよな。
このあたりは行政指導できっちり区分けさせておくべきだと思う。
とり安は現実に店頭で「１００ｇ６００円」の高級ブロイラーを売ってるのよ。
とり安だけでなく、そのくらいの価格のものもあれば１００ｇ１００円のものもあるが。
ただ「生物学的な種としての地鶏」と「地元産だから何となく地鶏と慣習で呼んでる物」ってのが実態としてあって
前者は比内地鶏や名古屋コーチン、後者は宮崎地鶏や丹波産地鶏なんだよな。
このあたりは行政指導できっちり区分けさせておくべきだと思う。
770 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:24:23 ID:KoAnbzFX0
>>757
随分安い地鶏だな。
随分安い地鶏だな。
771 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:25:29 ID:wv62+A/F0
なんで１K １５０００円だぜ？
地鶏てそんなもんだろ
地鶏てそんなもんだろ
772 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:25:37 ID:XrqDJ54x0
大人だと色々判断出来ない事もあるし、
子供、例えば…高校生？達にでも味比べでもしてもらった方がいいと思いますよ？
子供、例えば…高校生？達にでも味比べでもしてもらった方がいいと思いますよ？
773 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:25:56 ID:lDk0As77O
三流の店には、三流の客しか集まらない。
つまり吉兆の料理を高い料金払い、
有り難がって食べている客は
味の分からない三流ｗｗｗ
つまり吉兆の料理を高い料金払い、
有り難がって食べている客は
味の分からない三流ｗｗｗ
774 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:26:16 ID:u6hDPKnm0
>>770
高けりゃ地鶏だと思っているスイーツ（笑）脳
高けりゃ地鶏だと思っているスイーツ（笑）脳
その辺の安い肉を最高級に旨く仕上げるのが一流の料理人じゃないの？
誰も気が付かなかったよーんｗｗｗｗぐらい言えば神だったのにな！
誰も気が付かなかったよーんｗｗｗｗぐらい言えば神だったのにな！
776 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:26:39 ID:uQf7Vy8K0
吉兆の肩もつわけじゃないが、ちょっと誤解があるのは
ブロイラー＝品質悪いというのは誤解だ。まあ、ブロイラーの定義が
非常に広範囲なんで、品質の悪いものが圧倒的に多いのは事実だが。
鶏の血統の違いもあるが、ブロイラー＝若鶏なわけで、マトンとラムみたいな
違いだと思ったほうがいい。マトンとラムは全く風味が違うので、極端な例で
はあるが。
ブロイラー＝品質悪いというのは誤解だ。まあ、ブロイラーの定義が
非常に広範囲なんで、品質の悪いものが圧倒的に多いのは事実だが。
鶏の血統の違いもあるが、ブロイラー＝若鶏なわけで、マトンとラムみたいな
違いだと思ったほうがいい。マトンとラムは全く風味が違うので、極端な例で
はあるが。
細木の呪いですか？
778 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:27:08 ID:2RTQZiog0
779 ：腹痛が止まない偽装軍団のボスは御手洗いですか♪：2007/11/11(日) 11:27:29 ID:Lh07/sSyO
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
偽装のボスは
便所におわし
２４時間
鼻曲げますか
不浄
不浄
御手洗い
不浄
ってあたりですか♪
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
780 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:28:37 ID:wv62+A/F0
料亭とラブホテルは日本固有の住宅事情からできたものなので
料理の質がどうこうじゃないよ 接待とか密会とかそんな利用法が主
なので高級レストランのようでレストランではない。
料理の質がどうこうじゃないよ 接待とか密会とかそんな利用法が主
なので高級レストランのようでレストランではない。
781 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:28:45 ID:KoAnbzFX0
782 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:28:51 ID:ckSEyQJR0
>>775
それで事実を偽って販売したら犯罪だけどなｗ
それで事実を偽って販売したら犯罪だけどなｗ
783 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:29:01 ID:1p/ElTkY0
ようは餌や育てる環境なんだ
手間暇かけたブロイラーは手間暇かけない地鶏よりも美味しいんだ
地鶏はブロイラーより美味しいというのはイメージだけだ
地鶏で作った鶏の吸い物食べてみろ
固くて食えないっつーの
手間暇かけたブロイラーは手間暇かけない地鶏よりも美味しいんだ
地鶏はブロイラーより美味しいというのはイメージだけだ
地鶏で作った鶏の吸い物食べてみろ
固くて食えないっつーの
784 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:29:52 ID:gJlnGObO0
785 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:30:06 ID:yQReHi5a0
国会に証人喚問して事実を解明を・・・。
786 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:30:45 ID:qb4qzXVn0
キロ５５００円？高いブロイラーだなぁ。
でも、本物の地鶏よりは安いか。
結局、見分けがつかないもの何だな。食通は涙目だな。
でも、本物の地鶏よりは安いか。
結局、見分けがつかないもの何だな。食通は涙目だな。
787 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:30:52 ID:u6hDPKnm0
788 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:31:17 ID:DINf6AkK0
早く退場してもらいたい
789 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:32:09 ID:OBMs2Cgy0
みんなで励まそうぜ！
790 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:32:48 ID:4RJbaGOsO
791 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:33:31 ID:Lgx55nffO
吉兆の名を冠さなければ、この程度のブロイラー料理なんて客に千円以上の請求できない。
ちなみに吉兆では、ランチ3万7千円～から。(爆)
ちなみに吉兆では、ランチ3万7千円～から。(爆)
792 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:33:51 ID:wv62+A/F0
キロ２００円てブラジル産とかだろ 廃鳥かどちらか
スーパー行ったら国産は安くて１００ｇ７０－１００円くらいだぞ
スーパー行ったら国産は安くて１００ｇ７０－１００円くらいだぞ
793 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:34:39 ID:gJlnGObO0
>>776や>>783の言うとおりで
高級ブロイラーってのがあって、そっちのほうが美味しいというか好まれる。
それを「地鶏」というブランドに偽装した船場吉兆はかなりたちが悪い。
ただ地鶏が高級ブロイラーより美味いというのは
これこそマスコミに騙されている単なる思い込み。
高級ブロイラーってのがあって、そっちのほうが美味しいというか好まれる。
それを「地鶏」というブランドに偽装した船場吉兆はかなりたちが悪い。
ただ地鶏が高級ブロイラーより美味いというのは
これこそマスコミに騙されている単なる思い込み。
前に吉兆から電話が掛かってきて
お宅で扱ってる 子持ちししゃもは雄ですか？ 雌ですか？
て聞かれてたんだけど・・・
卵産むのは、普通メスだよね(´・ω・｀)ショボーン
お宅で扱ってる 子持ちししゃもは雄ですか？ 雌ですか？
て聞かれてたんだけど・・・
卵産むのは、普通メスだよね(´・ω・｀)ショボーン
795 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:36:43 ID:KoAnbzFX0
796 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:36:52 ID:TXIahBY20
結局、本物だけでなく偽物の味も知っとかんと食通にはなれんってことだな。
797 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:37:08 ID:AkhgLpd70
まあ資本主義などというものは如何にばれないようにインチキするかという競争みたいなものですから
地鶏とブロイラーの両方ある割烹でブロイラー選ぶと板さんがきて
「お客さん、わかってらっしゃるね」って満面の笑みで言うよ。
ブロイラーのほうが美味いってわかるのは一種のステータスになってる。
「お客さん、わかってらっしゃるね」って満面の笑みで言うよ。
ブロイラーのほうが美味いってわかるのは一種のステータスになってる。
799 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:38:37 ID:4RJbaGOsO
吉兆の料理人は藍屋のバイトからやり直せ
800 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:38:50 ID:OBMs2Cgy0
>>798
へー
へー
ブロイラーも地鶏も単に品種に過ぎないからな。
飼育法に制限のある地鶏より制限のないブロイラーの方が平均で安価になるのは
当然だが、手間暇かけて育てたら肉質の差は品種の差だけってことになる。
そしてブロイラーが地鶏より品種としてまずいわけじゃない。
飼育法に制限のある地鶏より制限のないブロイラーの方が平均で安価になるのは
当然だが、手間暇かけて育てたら肉質の差は品種の差だけってことになる。
そしてブロイラーが地鶏より品種としてまずいわけじゃない。
802 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:39:24 ID:KoAnbzFX0
>>800
ごめんうそ。
ごめんうそ。
804 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:40:02 ID:TXIahBY20
>>794
卵注入カペリンかどうかを聞かれたんだな。遠回しに。
卵注入カペリンかどうかを聞かれたんだな。遠回しに。
805 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:40:13 ID:uQf7Vy8K0
地鶏信仰はあるけど、地鶏＝年食った鶏なんで、向かない料理もある。
若鶏使うと、定義的にはブロイラーになるので、そういう料理は高級
な店でもブロイラー使ってると思うけど・・・
若鶏使うと、定義的にはブロイラーになるので、そういう料理は高級
な店でもブロイラー使ってると思うけど・・・
806 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:42:04 ID:XrqDJ54x0
807 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:42:09 ID:KoAnbzFX0
>>801
というか、絶対的に旨いかどうかとか、好みに合うかどうかはどうでもよくて、
表示偽装してたのが問題なわけで。
誰が食っても旨いというレベルの最高級品を安物として売っていても虚偽は虚偽。
そもそも虚偽っつー意識が無かったんじゃないかね。
というか、絶対的に旨いかどうかとか、好みに合うかどうかはどうでもよくて、
表示偽装してたのが問題なわけで。
誰が食っても旨いというレベルの最高級品を安物として売っていても虚偽は虚偽。
そもそも虚偽っつー意識が無かったんじゃないかね。
808 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:42:36 ID:eu4FnwW90
大阪で高いものを食おうとしたら、だめだってことだな。
809 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:42:46 ID:TXIahBY20
>>795
需要があって相場が上がるんならまだ健全なんだけど、
供給できもしないのに別のものを持ってきて違う名前で売るから問題なんだよな。
産地偽装もそうだし、
タラバガニがアブラガニってのもちょっとまえにあったがあれもそうだろ。
需要があって相場が上がるんならまだ健全なんだけど、
供給できもしないのに別のものを持ってきて違う名前で売るから問題なんだよな。
産地偽装もそうだし、
タラバガニがアブラガニってのもちょっとまえにあったがあれもそうだろ。
810 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:42:54 ID:+2iwpMD30
味利き＝オカルト
ワロスw
ワロスw
811 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:43:58 ID:ckSEyQJR0
おまいら「吉兆」をバカにしすぎｗ
吉兆の顧客には「美味しんぼ」の作者いる
これ豆知識な
吉兆の顧客には「美味しんぼ」の作者いる
これ豆知識な
812 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:44:16 ID:4RJbaGOsO
阿呆
ブロイラーに手間暇かけたのは「銘柄鶏」
手間暇かけない刑務所状態で飼育されたのを一般に「ブロイラー」と呼ぶ
問題になった宮崎県産のは、地鶏じゃなくて銘柄鶏だったのな
鶏業界では常識なんだが
ブロイラーに手間暇かけたのは「銘柄鶏」
手間暇かけない刑務所状態で飼育されたのを一般に「ブロイラー」と呼ぶ
問題になった宮崎県産のは、地鶏じゃなくて銘柄鶏だったのな
鶏業界では常識なんだが
吉兆というよりも吉凶
815 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:45:31 ID:+wdYqZvRO
正直キロ500円位のブラジル鶏が一番うまい。
816 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:46:41 ID:QNkdsoJi0
人間の舌なんてあてにならんよ。
別に高級だと思って喜んでブロイラー食ったっていいんじゃね。
貧乏人から搾取する奴らは罪人だけど金持ちから搾取するのは
英雄だと思うが。
別に高級だと思って喜んでブロイラー食ったっていいんじゃね。
貧乏人から搾取する奴らは罪人だけど金持ちから搾取するのは
英雄だと思うが。
817 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:46:43 ID:uQf7Vy8K0
818 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:46:47 ID:wv62+A/F0
米の偽装問題ももっとやってほしいな農水省は
めちゃくちゃやからな米の表示は
めちゃくちゃやからな米の表示は
819 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:46:50 ID:lVrWYLEf0
毎週吉兆行ってたが、もう行く事無いだろうな。
>>812
鶏業界のチキン野郎ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
鶏業界のチキン野郎ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!!!
821 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:47:29 ID:4RJbaGOsO
822 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:47:58 ID:qH0sQZi8O
823 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:49:18 ID:KoAnbzFX0
824 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:49:23 ID:ckSEyQJR0
825 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:49:25 ID:Z++UqvE+0
吉兆って今回の騒動で初めて知った
有名な店なんだ おらが村にはないけど
有名な店なんだ おらが村にはないけど
826 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:49:42 ID:uQf7Vy8K0
米食っただけで、産地と銘柄まで当てるのがプロの料理人。
828 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:50:24 ID:XrqDJ54x0
～別な意味で長考～
飛
角
王
金 金
飛
角
王
金 金
830 ：腹痛が止まない偽装軍団のボスは御手洗いですか♪：2007/11/11(日) 11:50:50 ID:Lh07/sSyO
ねぎらいに
鴨川きては
鳥並べて
鴨葱鵜呑み
値は高瀬川
ってあたりですか♪
鴨川きては
鳥並べて
鴨葱鵜呑み
値は高瀬川
ってあたりですか♪
831 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:51:10 ID:4RJbaGOsO
比内地鶏を「究極の地鶏」と紹介していたのも
美味しんぼな件
美味しんぼな件
832 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:51:47 ID:aH3Wyr7/0
焼き鳥なんてほとんどタイとかから来てる。
焼いてタレまでつけた状態で輸入されている。
焼いてタレまでつけた状態で輸入されている。
834 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:53:31 ID:KoAnbzFX0
>>812
その業界の常識が一般に浸透してない以上、法の区分に従う必要があるわけで、
それが出来ないとやはり虚偽なんだわな。
その発言を根拠にすれば、やっぱり業界の人間は虚偽だという自覚が希薄だということだね。
その業界の常識が一般に浸透してない以上、法の区分に従う必要があるわけで、
それが出来ないとやはり虚偽なんだわな。
その発言を根拠にすれば、やっぱり業界の人間は虚偽だという自覚が希薄だということだね。
835 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:53:40 ID:+2iwpMD30
なのに何で日本のタイ料理屋はあんなクソ高いんだろうなあ>>832
836 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:53:41 ID:tgUUySth0
>>795
そうだな。原油はもっともっと上がるよ。
そうだな。原油はもっともっと上がるよ。
とり安はちゃんと納品してるだけ。伝票もあるし。
相手がどう扱おうがしらねーだろ。知ってて指摘してもしょうがないだろ。
相手がどう扱おうがしらねーだろ。知ってて指摘してもしょうがないだろ。
838 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:53:44 ID:5wqf0jJY0
なんでプロの料理人がみて区別もつかない物がばか高いんだよ。
839 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:53:47 ID:y4/DAIOI0
ttp://momi130.exblog.jp/4025538/
この漬物とか実はキューリのＱちゃん使ってるんじゃないかと思えてきた
そんなことないよね
↓
ttp://pds.exblog.jp/pds/1/200608/22/32/e0043332_1731204.jpg
この漬物とか実はキューリのＱちゃん使ってるんじゃないかと思えてきた
そんなことないよね
↓
ttp://pds.exblog.jp/pds/1/200608/22/32/e0043332_1731204.jpg
840 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:53:47 ID:gJlnGObO0
841 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:54:00 ID:4RJbaGOsO
826
典型的な2ch脳だな
お前に130日飼育したブロイラーを３万で出しても喜んで食うのが目に見えるよw
典型的な2ch脳だな
お前に130日飼育したブロイラーを３万で出しても喜んで食うのが目に見えるよw
842 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:54:08 ID:I0tj8nnp0
詐欺師が逮捕直前に「他人に騙された私も被害者だ」と言ってもねえ
>>811
「美味しんぼ」はハナからバカにしているが。
「美味しんぼ」はハナからバカにしているが。
>>812
銘柄鳥もブロイラーの一種だったはずでは？
銘柄鳥もブロイラーの一種だったはずでは？
845 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:57:08 ID:qb4qzXVn0
食通の人の中には、天然ウナギより正直養殖ウナギの方が美味しいって
人いるよ。
本当に健康体なウナギは脂肪が無く固いんだそうだ。だから、秋の下りウナギ
なんかを重宝するんだけど、そんなムラがある天然より養殖で脂ののりをある
程度見極められて出荷されたウナギの方が美味いんだとさ。
人いるよ。
本当に健康体なウナギは脂肪が無く固いんだそうだ。だから、秋の下りウナギ
なんかを重宝するんだけど、そんなムラがある天然より養殖で脂ののりをある
程度見極められて出荷されたウナギの方が美味いんだとさ。
846 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:57:28 ID:4RJbaGOsO
看板倒れとは正にこの事
847 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:57:35 ID:+e9dRyvZ0
下の人を蹴落として、自分だけ助かろうという
カンダタのような奴ですね、湯木の息子ってのは・・・
早くこういう人間のクズが逮捕されますように（＞＜）
カンダタのような奴ですね、湯木の息子ってのは・・・
早くこういう人間のクズが逮捕されますように（＞＜）
848 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:58:37 ID:1Gs2dTNB0
また、
スレ内カキコも読まずに
あふぉなカキコする香具師が出てきたｗ
もっかい貼っとくｗ
地鶏
古くから日本で飼育されていた品種（在来種）の血を50％以上引き、
農林規格（特定JAS）で施行された定義に準じた方法で飼育された鶏
血筋：在来種由来血液百分率が50%以上
素びな：明治時代までに国内で定着した在来種（比内鶏,名古屋種,軍鶏,薩摩鶏）
飼育期間：孵化日から80日以上飼育
飼育方法：28日齢以後平飼いで飼育
飼育密度：28日齢以降1㎡当り10羽以下で飼育
肉質：一般的に歯ごたえがありコクがある
ブロイラー
一般的に海外品種
白色プリマスロックとコーニッシュを掛け合わせた鶏
血筋：肉用鶏で孵化後3ヶ月未満の鶏をいう
素びな：地鶏以外の鶏 海外品種など
飼育期間：孵化日から55～60日程度で出荷
飼育方法：特定の基準なし
飼育密度：特定の基準なし
肉質：一般的に淡白でやわらかい
スレ内カキコも読まずに
あふぉなカキコする香具師が出てきたｗ
もっかい貼っとくｗ
地鶏
古くから日本で飼育されていた品種（在来種）の血を50％以上引き、
農林規格（特定JAS）で施行された定義に準じた方法で飼育された鶏
血筋：在来種由来血液百分率が50%以上
素びな：明治時代までに国内で定着した在来種（比内鶏,名古屋種,軍鶏,薩摩鶏）
飼育期間：孵化日から80日以上飼育
飼育方法：28日齢以後平飼いで飼育
飼育密度：28日齢以降1㎡当り10羽以下で飼育
肉質：一般的に歯ごたえがありコクがある
ブロイラー
一般的に海外品種
白色プリマスロックとコーニッシュを掛け合わせた鶏
血筋：肉用鶏で孵化後3ヶ月未満の鶏をいう
素びな：地鶏以外の鶏 海外品種など
飼育期間：孵化日から55～60日程度で出荷
飼育方法：特定の基準なし
飼育密度：特定の基準なし
肉質：一般的に淡白でやわらかい
849 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:58:44 ID:AI5Uwm+M0
本当の地鶏を使った水炊きは本当に美味しいよ。
一度地鶏農家の人に食べさせてもらったが
そこら辺の店の水炊きと全然違う。
農家の人も言ってたよ。有名店の地鶏料理は店にもよるが
食えたものじゃないって。食ってみて分かったけど味の深みが全然違う。
いかに偽物が横行しているかって事だよ。
一度地鶏農家の人に食べさせてもらったが
そこら辺の店の水炊きと全然違う。
農家の人も言ってたよ。有名店の地鶏料理は店にもよるが
食えたものじゃないって。食ってみて分かったけど味の深みが全然違う。
いかに偽物が横行しているかって事だよ。
851 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 11:59:59 ID:KoAnbzFX0
852 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:00:55 ID:jm/8HImX0
田中康夫が吉兆のこと
「昔の看板で勝負している性悪年増のストリップ嬢のようだ」
とか言って批判してなかったっけ？
最近の吉兆はまずい、看板で勝負できる時代は終わった
みたいなこと書いていた。さすが。
「昔の看板で勝負している性悪年増のストリップ嬢のようだ」
とか言って批判してなかったっけ？
最近の吉兆はまずい、看板で勝負できる時代は終わった
みたいなこと書いていた。さすが。
地鶏ってなんかコリコリして弾力あるけどあれってそう言う部位なの？
ブロイラーでもコリコリした部分あるの？
ほか弁のから揚げとか、スーパーの鶏肉は普通に柔らかいのに
これはこれで美味しいんだけど
ブロイラーでもコリコリした部分あるの？
ほか弁のから揚げとか、スーパーの鶏肉は普通に柔らかいのに
これはこれで美味しいんだけど
854 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:01:18 ID:qb4qzXVn0
>>845
ウチはドのつく田舎だったので、子供の頃はよくウナギを釣りに行っては
食べていた。おかげでウナギ割くのはプロ級だが、腕をふるう場はない。
天然のウナギよりよくできた養殖の方が間違いなくおいしい。
天然はかたくて脂が少なくて焼くと縮む。
ただ天然物には養殖物にはない濃い味がある。
ウチはドのつく田舎だったので、子供の頃はよくウナギを釣りに行っては
食べていた。おかげでウナギ割くのはプロ級だが、腕をふるう場はない。
天然のウナギよりよくできた養殖の方が間違いなくおいしい。
天然はかたくて脂が少なくて焼くと縮む。
ただ天然物には養殖物にはない濃い味がある。
856 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:02:10 ID:pwqjgJcA0
>>827
で、その米使ってチャーハン作ったら産地も銘柄もわからなくなるプロの料理人
で、その米使ってチャーハン作ったら産地も銘柄もわからなくなるプロの料理人
857 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:02:48 ID:tgUUySth0
生産地から遠く離れた場所で
「獲れたて」なんてあるワケねーだろ。
「獲れたて」なんてあるワケねーだろ。
858 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:04:26 ID:qb4qzXVn0
>>851
真の食通「ん？なんじゃこの食材は？おかしいぞ？」
料 理 人 「あっは。そこはそれ、天然物における季節のムラって奴です。
そこを楽しんでこそ食通（本当は養殖だけどな）！」
真の食通 「む。そういわれてみれば、噛めば噛むほど味が出てくる。
高級料亭は違うのう。」
真の食通「ん？なんじゃこの食材は？おかしいぞ？」
料 理 人 「あっは。そこはそれ、天然物における季節のムラって奴です。
そこを楽しんでこそ食通（本当は養殖だけどな）！」
真の食通 「む。そういわれてみれば、噛めば噛むほど味が出てくる。
高級料亭は違うのう。」
別の食材だとイクラもそうだよね。
回転寿司屋では人工イクラが多い。
下手すれば普通の寿司屋も使ってるから困る。
吉兆はどうだったんだろうね？ｗ
回転寿司屋では人工イクラが多い。
下手すれば普通の寿司屋も使ってるから困る。
吉兆はどうだったんだろうね？ｗ
860 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:04:57 ID:gJlnGObO0
>>845
もちろんそうだよ。
無茶苦茶に美味いのもあれば、とんでもなくしょぼいのもある。
だって野生だもの。品質なんて一定していない。
そして美味いものだけを供給できるだけの収穫量がそもそもない。
>>847
安心しろ。船場吉兆は終わりだ。
偽装もそうだが、何より責任を業者になすりつけようとした時点で
仕入れ関係を全て敵にまわした。
潔く「偽装していました、申し訳ありません」と言えば、最悪の事態は免れたのにな。
もちろんそうだよ。
無茶苦茶に美味いのもあれば、とんでもなくしょぼいのもある。
だって野生だもの。品質なんて一定していない。
そして美味いものだけを供給できるだけの収穫量がそもそもない。
>>847
安心しろ。船場吉兆は終わりだ。
偽装もそうだが、何より責任を業者になすりつけようとした時点で
仕入れ関係を全て敵にまわした。
潔く「偽装していました、申し訳ありません」と言えば、最悪の事態は免れたのにな。
861 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:05:04 ID:jBjkoEBk0
栃木県の農家で庭先で放されてるやつ、1羽3000円くだいだった気がする。
野良猫がたまに襲撃に来るそうだが。
鶏も集団で本気でツツイテ案外強いらしい。ヒッチコックの鳥状態。
野良猫がたまに襲撃に来るそうだが。
鶏も集団で本気でツツイテ案外強いらしい。ヒッチコックの鳥状態。
862 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:06:13 ID:AI5Uwm+M0
味覚の確かさ
田中康夫＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞岸朝子
ってことね
よく考えたら、老人はすべての感覚が衰えるのに
味覚だけはそういわれないのはおかしいわよね
田中康夫＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞岸朝子
ってことね
よく考えたら、老人はすべての感覚が衰えるのに
味覚だけはそういわれないのはおかしいわよね
865 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:07:20 ID:KoAnbzFX0
>>858
料理人に指摘されて意見を変えるようなやつは真の食通とはいえないなあｗ
料理人に指摘されて意見を変えるようなやつは真の食通とはいえないなあｗ
866 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:07:23 ID:ckSEyQJR0
>>860
>>安心しろ。船場吉兆は終わりだ。
>>偽装もそうだが、何より責任を業者になすりつけようとした時点で
>>仕入れ関係を全て敵にまわした。
京都・吉兆や他の吉兆に「代納」を頼めば無問題でしょ
>>安心しろ。船場吉兆は終わりだ。
>>偽装もそうだが、何より責任を業者になすりつけようとした時点で
>>仕入れ関係を全て敵にまわした。
京都・吉兆や他の吉兆に「代納」を頼めば無問題でしょ
867 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:08:04 ID:XrqDJ54x0
カブに乗るなら株には乗るな。
歌舞に乗るなら下部には乗るな。
と言う訳でかぶら漬けで御座います。ユズがほのかにきいてるでしょう？
歌舞に乗るなら下部には乗るな。
と言う訳でかぶら漬けで御座います。ユズがほのかにきいてるでしょう？
868 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:08:21 ID:tUypTDBwO
>>698
それをやると、他の得意先や同業者から総スカン
それをやると、他の得意先や同業者から総スカン
869 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:08:41 ID:iTMlS9RO0
さっき地鶏ではないが長期飼育された鶏肉買ってきて親子丼食べた
いつもの親子丼より濃厚で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
若鶏とじゃ全然違うだろｗｗｗ
いつもの親子丼より濃厚で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
若鶏とじゃ全然違うだろｗｗｗ
870 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:09:37 ID:GBpZl8QPO
天下の吉兆が鶏肉持ってこいゆうたら、
地鶏肉持ってきて当然やろがー！
納入業者はそんな常識もわからんのんか！
地鶏肉持ってきて当然やろがー！
納入業者はそんな常識もわからんのんか！
うなぎの話が出たけど鯛も養殖の方が美味しいよ。
ほとんどの食材がそうだけど養殖の方が脂が乗っている。
うまみ成分とかを検査しても養殖の方が数値が高い。
ほとんどの食材がそうだけど養殖の方が脂が乗っている。
うまみ成分とかを検査しても養殖の方が数値が高い。
873 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:10:19 ID:T3wbD6gJ0
【尻尾切り】姑息な吉兆！各支店のリンク一覧から船場吉兆のリンク外す
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194750569/
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194750569/
875 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:11:32 ID:f6aGoxA/0
876 ：名無しさん＠八周年：2007/11/11(日) 12:11:47 ID:RL2ihbpf0
ボロボロ偽装が出てきてんな
そのうち板前は近所のパートのおばさんでしたなんてことがありそう
そのうち板前は近所のパートのおばさんでしたなんてことがありそう