【社会】「業者が無断でブロイラーに切り替えていた。裏切られた気分だ」・・・船場吉兆取締役ら記者会見★３

279 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:30:36 ID:y0VzTIYr0
>>255
このスレをみて、夕食に飼った鶏肉なんだけど、判定出来ますか？
http://up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf118618.jpg
305 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:42:54 ID:y0VzTIYr0
答えは、「地鶏」です。
それも最近出来たばかりの、新しい地鶏です。
名前は「瀬戸赤どり」。
親は、ロードアイランドレッド種と、ハンプシャー種です。
親鶏から言うと、JAS規格外ですが、
最近認定されています。
320 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:47:56 ID:y0VzTIYr0
>>309
ですよね。
私も、以前和食料理人でした。
334 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:51:18 ID:y0VzTIYr0
>>324
分からないものでしょ。
http://up2.viploader.net/pic2/src/viploaderf118626.jpg

けど、高級料亭の板前なら、
分からないでは済ませられません。
361 ：名無しさん＠八周年 [] ：2007/11/10(土) 23:59:12 ID:y0VzTIYr0
>>347
１００ｇ189円でした。
同じ、香川県産ブロイラーのモモは、
１００ｇ６８円でしたよ。


ひさしぶりに腹をかかえて嗤わせてもらいました。ありがとう。