【フランス】パリ･エッフェル塔のレストランを「九つ星」シェフがテコ入れ[11/25]

エッフェル塔運営協会は同塔内にある飲食施設の使用委託権を来年から
9年間、有名料理人のアラン・デュカス氏に与えることを決めた。

パリの観光名所と「九つ星」の異名を持つシェフの組み合わせは、集客の
新たな目玉となりそうだ。

パリ市が筆頭株主の同協会は半年かけて運営委託先を見直し、デュカス氏の
会社を指名した。

エッフェル塔の3層の展望台には有名レストラン「ジュール・ヴェルヌ」などが入って
いるが20年以上改装していない。

今後、店内改装やメニュー見直しを含めデュカス氏がテコ入れの指揮を執る。

同氏は仏、米、モナコに三つ星レストランを構え、日本にもビストロを持つ。
1889年のパリ万博の際に建造されたエッフェル塔には年間約600万人が訪れる。


ニュースソース
http://www.nikkei.co.jp/news/kaigai/20061125AT2M2402H25112006.html

関連スレ
【フランス】「フランス料理に有田焼」好評　パリの有名シェフ共同開発[061104]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1162648878/l50
【露･日】ロシアで熱烈な日本ブーム　モスクワでは日本料理店が５００軒を突破！[11/25]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1164427559/l50
【フランス】｢これを日本料理と思われるのは困る｣…偽日本料理を出す“ニセジャポ”料理店対策に、JETROが｢お墨付き｣制度導入へ[1114]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1163519607/l50

★の基準ってどうなってるんよ。

ドバイには世界唯一の７つ★のホテルがあるとかいうし。
どうやって決めてるんだ？

フランスの星はミシュランの基準だと思うけどな。
最高は三つ星だけどアランデュカスの場合は
三つ星のレストランを三つ持ってるから九つ星なんだろう。
http://fr.wikipedia.org/wiki/Alain_Ducasse

ちなみにホテルの星もフランスだと部屋の数、
従業員が話せる言語、エレベータの有無、部屋の設備
なんかで細かく分けて、星０〜星４+まであるけど
他の国の星はまたそれぞれに基準があるのか適当に付けてるのかわからないけど
互換性はない。

ちなみに私の星の数は530000です