【フランス】「フランス料理に有田焼」好評　パリの有名シェフ共同開発[061104]

　【パリ４日井手季彦】

　フランス料理の有名シェフ、ドミニク・ブシェさん（５４）が、パリのレストランで佐賀県の伝統産業である
有田焼の食器を採用、評判を呼んでいる。フランスではリモージュ焼など同国製の食器を使うのが一般的だが、
「有田焼や日本の良さを多くの人に知ってもらいたい」
と、１２月には食器やお茶を販売するサロンもオープンさせる。

　レストラン「ドミニク・ブシェ」で使われている有田焼はカマチ陶舗＝佐賀県武雄市山内町＝の製品。
４年前、パリの最高級ホテル「クリヨン」の料理長だったブシェさんが日本で料理本を出版した際、
同社の蒲地勝社長（３７）が熱心に有田焼の素晴らしさを訴え、器の製作を担当したことがきっかけだ。
「意気に感じた」
というブシェさんが２年前、自身の店を開くため同社に食器作りを依頼した。

　ブシェさんは好きな画家の画集を送ってイメージを伝え、同社は１４０種類の器を試作。
ブシェさんがさらに形や大きさの注文を出し、十数種類を採用した。
日本的なものが流行しているフランス料理界だが、ブシェさんは
「他国の味とまぜこぜの料理は作らない」
方針。器も必ずしも日本の伝統的な色や形ではなく、繊細さを生かしつつ、ブシェさんの創造的な料理が映える新しい有田焼となっている。

　店の人気とともに器の評価も高まり今回、ブシェさんのブランドとして売り出すことになった。
ブシェさんは
「パリで有田焼を使う唯一のレストラン」
と自慢げ。蒲地社長は「有田焼は高い技術とまじめさ、少量多品目に対応できる家内工業の利点を持つ。
単なる東洋趣味でなく、使う人の感性に合うものを作れば、もっと世界に受け入れられる」と話している。

＝2006/11/04付 西日本新聞夕刊＝

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/world/20061104/20061104_016.shtml

japanとchinaは洋食にもハマるな

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写真で見る限りなかなかいい感じじゃない？

ドミニク、生きていたのか！

有田焼・・・


ま た 佐 賀 か

某国ではすでに商品登録されてそう

有田焼の起源は韓国のウリタ焼きニダ

というか有田焼は九州土着の焼き方に朝鮮人の李三平の焼き方をミックスさせてできたものだよ。
まあ大元は中国になるが

ゴ
キ
チ
ョ
ン
邪
魔

つうかもともとヨーロッパの磁器は有田を真似て作られたんだろ？

もう佐賀はいらん

Welcome to saga world

欧州ワインと人肉食との関連（フレンチ・パラドックス）
http://life7.2ch.net/test/read.cgi/psy/1162598313/132-143