果実酒漬けたよ

1 ：可愛い奥様：02/05/28 02:37 ID:mQkqEBtw

忙しい兼業奥様にもぴったり。
奥さまどうしで、美味しい果実酒についてかたりましょう。

2 ：可愛い奥様：02/05/28 02:39 ID:P+VrVHnB

嫌だ。

糸夕　　了

3 ：可愛い奥様：02/05/28 02:39 ID:a0HO1DZ5

2ゲト！
梅酒が好きだ！

4 ：可愛い奥様：02/05/28 02:40 ID:bV39jCro

今は梅が旬かな？ホワイトリカーよりも麦焼酎の方が熟成が進むからｲｲ！
て聞いたけど、どんなもの？

5 ：夜の２ ◆T.NIght2 ：02/05/28 02:40 ID:/mhtK8MT

わしも週末に漬けたのだ。
ブランデー梅酒、子供用の梅シロップ、レモン酒
あと、辛いらっきょ。

6 ：可愛い奥様：02/05/28 02:48 ID:etad3oFX

漬けてもすぐ飲んじゃうから不経済。。私のばやい。。

7 ：可愛い奥様：02/05/28 02:49 ID:mQkqEBtw

うひょ、ご好評いただけてうれすぃ。
梅酒を2ビン。
グレープフルーツ完全無農薬ってのがあったので、
グレープフルーツ酒も漬けてみた！

8 ：カイロ団長：02/05/28 02:50 ID:6NzV3VYU

ウォッカと八角、レモン、クローブで
ウォッカデピス（カクテルです）をつけました。
3ヶ月後が楽しみ、濃くておいしいんだな。これが。

9 ：可愛い奥様：02/05/28 02:52 ID:mQkqEBtw

＞８

詳細レシピーｷﾋﾞﾝﾇ。

10 ：可愛い奥様：02/05/28 05:39 ID:kx0tGkI8

梅酒つけたいなあ。

カイロ団長おいしそうですぅ♪

11 ：漂う奥様：02/05/28 06:21 ID:u+bURFoR

リモナヤに粉末クローブ掛けてる私って・・（号泣）
ブルーベリー＆ボンベイサファイアで漬けてみました。

12 ：可愛い奥様：02/05/28 06:32 ID:EHsYlQH0

前に住んでいた所、近所に梅林があった。落ちてる中から傷がなくて
まだ青いのを一杯拾って梅酒を漬けた。もう7年位前のことだけど、
漬けた梅がまだ冷蔵庫にあるよ。懐かしくなってしまった。
あまり関係なくてごめんなさい。

13 ：可愛い奥様：02/05/28 06:39 ID:JG55X+h0

秋にかりん酒つけた。
このあいだ、イチゴ酒作った。
梅酒も考えてます。
・・・・そんなに作って誰が飲むんだろう。

14 ：可愛い奥様：02/05/28 07:23 ID:0mZW7PhJ

昨日、梅酒と梅サワー(ミツカンのＣＭでやってたやつ)漬けました。
梅サワーは３週間後から飲めるので、今から楽しみだ。

15 ：可愛い奥様：02/05/28 07:25 ID:kx0tGkI8

みんないろいろ漬けてるんだねー。

かりんって風邪にきくのでしょう。
姑にシロップ漬けもらいました。
こんなにウマーということは知らなかった。
かりん酒はまだ飲んだことないから飲んでみたいです。

16 ：可愛い奥様：02/05/28 07:37 ID:J8YRZNjf

私も今年始めて果実酒漬け始めたんだ～♪
チェリーとレモンと葡萄と苺を計１．５ｋｇに
ホワイトリカー1.8ﾘｯﾄﾙ、氷砂糖200ｇで３週間前に漬けました♪
あと、ピンクグレープとレモンのお酒も先週漬けた～。
早く飲みたいよぉ。
りんご酢も漬けてる。旦那に無理矢理飲ませてる。
疲れ辛くなったかもです。

17 ：可愛い奥様：02/05/28 09:55 ID:IofncwXV

梅酒もいいけど、梅干しも簡単だよー。
基本的には「梅を塩漬けにしておいて、梅雨が明けて暑くなったら天気の良い日に干す」だけ。

18 ：可愛い奥様：02/05/28 09:59 ID:LkRJdBqb

>17
知り合いに手入れを怠ったためにカビはえたって人がいるよー。

19 ：可愛い奥様：02/05/28 10:00 ID:qNqxtfDb

うちは梅酒だけなんだけど、果実酒用ブランデー1.8リットルに
氷砂糖は100グラム。
甘さひかえめ、まろやかな大人の果実酒になるよ。
ストレートでのんでもさっぱりしてるよ。

20 ：nttchba02024.ppp.infoweb.ne.jp：02/05/28 10:02 ID:Ks+heoEu

１２年前に漬けた梅酒があります
旦那のお父さんがもってきてくれた梅を漬けたもの
そのお父さんも先日永眠　思い出して流しの下を探したらやはりあった
智恵子抄の梅酒のように黄金色にはなってないけど、琥珀色にはなってる
飲み手のいない梅酒はこのままで年を重ねていくんだろうなあ・・・

21 ：可愛い奥様：02/05/28 11:37 ID:ZTNnZcnS

>20
美味しそうだね。でももったいなくて飲めないね･･･。

ところで、果実酒で失敗した方って居ますか？
せっかく作って待つんだから失敗したくないよー。

22 ：可愛い奥様：02/05/28 11:44 ID:7kuh4joY

そう言えばホワイトリカーで化粧水も作れるんだよね。
薬草をつけ込んで。

23 ：(.・＋)：02/05/28 15:29 ID:u9nzjDuO

日本酒で化粧水作る話は聞いたことがあるよ。
でもぬってそのまま外に出たら逆に日焼けしやすいって聞いた。

ホワイトリカーって何から作るの？
家、近所にどくだみが群生してるから
つくろうかな～♪

24 ：夜の２ ◆T.NIght2 ：02/05/28 15:36 ID:/mhtK8MT

>23
ホワイトリカーって焼酎の１種だよ。
「焼酎」には、
１.連続式蒸留機で作られた「甲類焼酎」
２.単式蒸留機で作られた「乙類焼酎」　　の２種類があります。
　なかでも「甲類焼酎」は無色透明でクセのない、純粋な味わい。
　果実酒づくりには、果実の成分浸出を早める
　アルコール度数の高い35度の甲類焼酎（ホワイトリカー）が最適。

と書いてある。

25 ：(.・＋)：02/05/28 16:44 ID:u9nzjDuO

>>24
ありが㌧♪
二種類あるんだ～。原料は米なのかな？
家が梅酒用に買ったやつはどっちかな？
配達で頼んだからまだ分からないよ。

一度料理で日本酒を切らしたからって、あまった焼酎で煮物作ったら
何だか変だった…。ｳﾌﾌ。

26 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/05/28 16:50 ID:ZbjKoKui

ニンニクの焼酎漬けを頂いたんだけど、飲むにはクセがありすぎる…
何かいい使い途はないですか？

27 ：可愛い奥様：02/05/28 17:03 ID:5R/Owpzc

いいな～、ウチはそろってアルコールアレルギー。
父親は、調子に乗って梅酒を飲んで
救急車で運ばれたことアリ。（ｗ
お酢で漬けるのでも、おいしいですかね？

28 ：可愛い奥様：02/05/28 17:12 ID:WTq2llx1

ブランデー梅酒と言うのを作って見たいのだけれど、
果実酒用　っていうのを使わないといけないのですか？

普通のブランデーではいけないの？？美味しくならない？

29 ：漂う奥様：02/05/28 17:25 ID:u+bURFoR

>26
中華料理や肉系の料理に使うといいと思われ

30 ：可愛い奥様：02/05/28 17:27 ID:a2vhMkNm

>21
容器の消毒と、うけこむ果物の余計な汁気や水分をよくふき取れば
あまり失敗はないと思う。
少し上にあった「梅干しにカビ」も、容器や重石の消毒が足りなかったか
重石が軽すぎて、梅に塩がまわる前に梅が腐敗してしまったのが原因ではないかと。
果物の種類によっては、2ヶ月くらいで果物を引き上げないと
長期にわたってつけておくとお酒がにごってしまうものもあるんだよね。

>28
梅の味や香りがでるので、あまり上等な
「そのまま飲んでもうまいブランデー」で作る必要はないよ。
果実酒用ブランデーはホワイトリカー同様
「くせがない」んじゃないかな。

31 ：nttchba016055.flets.ppp.infoweb.ne.jp：02/05/28 17:28 ID:e7GZF72N

>>27
お酢で漬けるのもおいしいっす
焼酎でつけるよりも出来上がりが早かったはず
あんなにたくさんのお酢を使ってるのに、全然酸っぱくないの！
炭酸で割って飲むとイイ♪ちなみにさくらんぼうで漬けました
ttp://www3.mitsukan.co.jp/sapari/cook/direct/Default.htm
ここで｢サワードリンク」で探索するといろいろ出て来るよ
お試しください

32 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/05/28 17:39 ID:ZbjKoKui

>>29
なるほどー、どうもありがとう。

33 ：可愛い奥様：02/05/28 21:56 ID:h147+IFq

はっさくとか夏みかんとかグレープフルーツみたいな
柑橘系を漬けた場合、引き上げ時期はいつ頃がいいのかな？

34 ：可愛い奥様：02/05/28 22:43 ID:Pl2eqVzL

>>15　かりん酒、香りが良いよねー！
でも、果実酒って何年くらい持つんだろう？
昔のとか飲んだらおなか痛くなる？

35 ：可愛い奥様：02/05/28 22:46 ID:1dda/I2K

今日スーパーいったら、そろそろ梅の入荷がなくなるらしい・・・。
今年は早いねぇ。
明日買ってこなくちゃ！

36 ：可愛い奥様：02/05/28 22:49 ID:NWq+Rk76

今から付け始めるのは遅いかな？
梅が青いうちじゃないと酸味がゼロで
さわやかさがないんだよなー。
黄色くなるともう甘いだけ。

37 ：可愛い奥様：02/05/28 22:50 ID:D2ABOggW

果実酒かぁ～
以前は作っていたよ。
梅酒はブランデーとホワイトリカー２種
チェリー酒にビワ酒。
アル症になってからは作ってないけどね。（ｗ

38 ：可愛い奥様：02/05/30 00:50 ID:RMNsEBFe

昔から毎年梅酒を作ってるけど、
前の旦那は、酒好きだったので先に焼酎がなくなった。
今の旦那は、酒をあまり飲まないので先に梅がなくなる。

39 ：可愛い奥様：02/05/30 00:51 ID:4SAV9/AP

>>38
梅酒は思い出の酒だね！

40 ：可愛い奥様：02/05/30 00:53 ID:3QcPWtW9

果実酒クラブというサイトです。いろんな果実酒の造り方が書いてあるよ。
ttp://shochu.or.jp/kajitsushu/index.html
ｈを最初に入れてね。

41 ：可愛い奥様：02/05/30 00:55 ID:xHZWd8CD

明日、びわ酒造りまーす❤ฺ

42 ：可愛い奥様：02/05/30 00:55 ID:3QcPWtW9

ところで、「ぶどう」を果実酒として作るのは違法だって
どっかで見たけど、ご存知の方居ます？
何で違法なんだろう。私漬けちゃったよ（ｗ

43 ：でんぼでございます ◆DenBoH8s ：02/05/30 00:56 ID:w+C9o+su

あ”・・去年、ブランデー梅酒作ろうと思ってたのに
すっかり忘れてたよ。材料そろえなきゃ。
去年つけた梅酒が美味いよ。

44 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 00:57 ID:PM9wfvyr

明日梅酒初挑戦！！

ｺｰﾋｰ酒も美味いよ！！
豆と焼酎入れるのみ。。。。自家製和風カルアミルク(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ｺｰﾋｰはあまり好きじゃないのにこれは好き！

45 ：ぐみ ◆NtPgPdR2 ：02/05/30 00:57 ID:44l37rsv

＞42
ブドウを潰して果実の汁からぶどう酒をつくるのが違法なんじゃない？
手作りどぶろくと一緒で。

46 ：ぐみ ◆NtPgPdR2 ：02/05/30 00:59 ID:44l37rsv

＞44
あ～、コーヒー酒の造り方教えて欲しい！
美味しいという評判を聞いたけど、
作り方がいまいちわかんないので。
ぜひ作りたい。カルアって高いんだもん。

47 ：可愛い奥様：02/05/30 01:01 ID:vVhBeQBg

>44
コーヒー酒って、ミルクいれて飲んでもオイシイ？
カルーアがわりになるなら仕込もっかなぁ。

48 ：可愛い奥様：02/05/30 01:02 ID:3QcPWtW9

>45
う～ん、そうかもね。穀物でお酒を作るのと同じ感じで違法なのかもね。
>44
コーヒー酒気になる！！量は飲めなそうだけど（ｗ
お砂糖は入れないの？やっぱ挽きたての豆を使うのがいいんでしょ？
近所に売ってないからなぁ。こんど買ってこよ～う。

49 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:04 ID:PM9wfvyr

>46
んとね～もろ簡単。。。

密封できるﾋﾞﾝにﾂｰﾌｨﾝｶﾞｰ分　コーヒー豆を入れて
後は焼酎（ﾎﾜｲﾄﾘｶｰがいいかも）入れて１０日～ぐらいしたら豆を取り出す。
そんだけ（ｗ
唯一の注意点はいい色合いになったら豆は必ず取り出してください。
入れっぱなしだと苦くて飲めなくなからね～

50 ：可愛い奥様：02/05/30 01:06 ID:tvTUta+p

＞４４
あたしも作り方おせーてに１票！

51 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:09 ID:PM9wfvyr

豆はそのまんまよ！挽いちゃダメだよ～！
甘いのが良い人は、砂糖は飲むときにｶﾞﾑｼﾛ混ぜて頂戴！！

この作り方は以前よく行っていたｽﾅｯｸのﾏｽﾀｰの自己流です。
つけるときに砂糖を入れる人もいるらしいですが
晩酌はこの作り方のが好きです～
２週間ほどつけたのが一番美味かったです！
ｺｰﾋｰの色の出具合で判断してけろ。

52 ：ぐみ ◆NtPgPdR2 ：02/05/30 01:10 ID:44l37rsv

＞51
ツーフィンガーの割合でいいの？
８割はお酒いれるってことかな？

53 ：可愛い奥様：02/05/30 01:13 ID:3QcPWtW9

http://shochu.or.jp/kajitsushu/homemade/all/coffee.html
↑コーヒー酒の作り方乗ってるよ～。

54 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:14 ID:PM9wfvyr

>47
もちろん！ミルクで割るのが一番ﾏｲｳｰ(ﾟдﾟ)
ロックでも美味しいよん！

コーヒー好きの飲んべさんにはたまらんよ～！！
コーヒー豆の種類は問いません。
ウチはもらい物の飲まない豆をこれにして消費してます。。。。

55 ：可愛い奥様：02/05/30 01:15 ID:7DXb+o5T

あり？果実酒スレがあったんだ！ゆっくりろｍ
今年こそ梅酒作るゾー。まだスーパーに青梅並んでるだろか

56 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:17 ID:PM9wfvyr

>52
はい！そうです～大雑把でｺﾞﾒｿね。。
53ｻﾝが検索してくりたのも参考にして下さい～

>53
助太刀さんくす！
ここのは氷砂糖入れてるね。。。

うちのは入れません。。。
そっかー酸味のある豆の方がいいのね！！勉強になりますた。

57 ：ぐみ ◆NtPgPdR2 ：02/05/30 01:19 ID:44l37rsv

＞56
レシピありがとう！
砂糖無しと砂糖有りの二つ、作ってみる！
酸味のある豆って
やっぱブルーマウンテンかな？？

58 ：可愛い奥様：02/05/30 01:21 ID:E7WzVCCy

オヤジ晩酌妻さん、もしや「ｄｅｂｕｙａ」見てますわね？

59 ：可愛い奥様：02/05/30 01:21 ID:3QcPWtW9

>>56
私は甘党じゃないからお砂糖入れなくても出来るなら入れたくないなぁ。
コーヒー酒の時っておつまみどんな物にしてます？

60 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:25 ID:PM9wfvyr

53ところを読んでて「姫りんご酒」に凄く惹かれた～
禿しく飲んでみたい～

でも、姫りんごなんて売ってるの見たことない。。。
りんご飴売ってるおじさんとかに聞いたら教えてくれるかな（ｗ

61 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:27 ID:PM9wfvyr

>58
なぜに？？回してみよう～

ああ～なんてこった！ｻｶｰ特集なのね！！しかもｹﾞｰﾑ。。。

62 ：可愛い奥様：02/05/30 01:28 ID:uNJWvtga

>>54
そっかー。ミルク劇ウマかー。
よっしゃ明日仕込むじぇー。
情報ありまと！

63 ：可愛い奥様：02/05/30 01:28 ID:RMD950ru

いただきものの「ぶんたん」を漬けてみた。
っていってももう２ヶ月以上前だけど。
産まれて始めての果実酒作りだったし
そもそもぶんたんが酒に向いてるかどーかも
わからなかったがとりあえずチャレンジ。
出来あがりが楽しみ。

64 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:30 ID:PM9wfvyr

>59
つまみはナッツ類ですかね。。。
料理系のﾂﾏﾐにはあまり合いません。

あとはｸﾗｯｶｰに果物乗せたのと合わせてみて下さい～
のんびりじっくり語りながら飲むのには最高のお酒です～

65 ：可愛い奥様：02/05/30 01:32 ID:3QcPWtW9

>64
わ～ありがとう！旦那コーヒーもナッツ類も大好きだから
早速作ってみます！！

66 ：可愛い奥様：02/05/30 01:36 ID:E7WzVCCy

「まいう～」とあったもんだからてっきり
私と同じデブ専なのかと････｡

スレとまるっきり違いｽﾏｿ～お邪魔しました～

67 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:38 ID:PM9wfvyr

>65
旦那さん喜んでくれたらいいな～！！
二人で美味しく飲んでください～

>>58
ｄｅｂｕｙａってなんﾁｬﾝ？
１２ﾁｬﾝ回したんだけどこれは違うのか？？
ってか伊集院（ﾃﾞﾌﾞ）出てるけどこりは違う番組か？？？わからんぞい～？

68 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/05/30 01:40 ID:PM9wfvyr

>66
そういうことか。。。納得。。。
パパイヤ結構好きなのよ～（でもﾃﾞｳﾞ専ではないぞよ！）

ｽﾚ違いなのでsage

69 ：可愛い奥様：02/05/30 02:13 ID:tPDhaMz7

>>42 >>45 >>48
発酵させると違法です。

「ぶどう酒作り」は、搾ったぶどう液に糖分を加えて発酵させるので、
酒を醸造したことになり、勝手につくるのは違法。

他の「果実酒作り」は、出来ている焼酎に果実をつけるだけなので違法ではない。

70 ：42,48：02/05/30 08:18 ID:8UeFNtxV

>>69
勉強になりました！
ぶどうは自分で漬けると危ないのか（菌とか）と心配でしたが
謎が解けました。ありがとう。

71 ：可愛い奥様：02/05/30 08:26 ID:tnneSbc2

＞69
販売等せず自家用でも違法になるのでしょうか？

72 ：可愛い奥様：02/05/30 17:21 ID:Iwoz9jPu

密造酒は、なぜ作っちゃいけないかっていうと
酒税法との絡みらしいです。
家で飲む分には、ご心配なく。
あと、韓国料理屋さんなんかで、メニュー外で
自家製まっこりとか、お客さんに出すのもお目溢しだし。
規制緩和が進めば、酒税法が改正されて、自家製お酒ブームが
やってくると思います。
ただし、発酵中の爆発！とか恐ろしいこともあるので
みなさま気をつけて。
子供の頃、自家製ぶどう酒を作っていた、うちの父、味見したのが
よくなかったみたいで、大爆音で破裂させました。
母の留守中だったので、父とふたりで台所中に飛んだ葡萄を
拭き取ったことがあります。

73 ：可愛い奥様：02/05/30 17:29 ID:Jxmq1HZc

厳密には自家製でも酒税法に触れるらしいよ。

しかし某サイトに乗ってたはちみつ酒、激しく造ってみたい。

74 ：可愛い奥様：02/05/31 15:37 ID:5Q2hQJE9

>>73
はちみつ酒・・気になる！
氷砂糖の代わりにはちみつを使うのかなぁ？美味しそう。
今日梅を１ｋｇ買ってきました。りんご酢好評だったので梅酢を漬けて見るつもり。
１ヶ月かかるらしいので、夏ばてのシーズンまでには間に合うように。
今日は先週つけたグレープフルーツ酒の皮を取り出します。

75 ：71：02/05/31 19:55 ID:VHeSLUwP

＞72,73
遅くなりましたが、レス有難うございました。

76 ：可愛い奥様：02/05/31 23:01 ID:8XaC3bLm

梅シロップは毎年漬けるよ。
好き好き大好き。
梅（うめぼし用のちょっと黄色いの）を焼酎少々で消毒。
梅と同量のグラニュー糖と交互に密閉容器に入れて、
２週間めくらいから、上がってきたシロップを飲める。
カルピスみたいに氷水で割ったり、かき氷にかけるの。

77 ：可愛い奥様：02/06/01 23:05 ID:mW5SyBU2

果実酒漬けて約１ヶ月。まだ飲むの早いですよね・・？

78 ：可愛い奥様：02/06/01 23:08 ID:ZH8kj8Rx

＞77
あーきもちわかるー！
私、去年、ラッキョウつけて２週間で食べて吐きました。
梅酒だったら、我慢に我慢を重ねて、15年とか漬けておくと、
すっごくおいしくなるんですよね。

79 ：可愛い奥様：02/06/01 23:20 ID:yBKYXjlv

今年初めて梅酒・梅シロップを作ります。
ゲテモノになりませんように。ﾅﾑﾅﾑ

80 ：可愛い奥様：02/06/01 23:56 ID:t/ZhPKSv

キンモクセイのお酒、惰性で毎年漬けているんだけど、
８年ものを、ちょっと飲んでみたら、とろけるような
品のいい味。
これも、１～２年ものは幼稚な味だったもの。氷砂糖が勝っちゃって。
さくらんぼとキンモクセイは寝かせれば寝かすほどよし。
せっかちさんには、苺酒（まだ間に合うよ）をお奨め。

81 ：可愛い奥様：02/06/02 17:15 ID:H4m4BqyR

果実酒好きなんだけど、お酒あんまり強くないしたくさん飲めない。
ちょっとずつ漬けてもいいものなの？
６年前に漬けた梅酒が全然減らないから新しく漬けるのを
躊躇してます。

82 ：可愛い奥様：02/06/02 20:35 ID:RR3Vi6H0

昨日実家で、青梅を酢につけたの飲んだら、おいしかったです。
この前子供３歳が下痢気味だったので、梅酒を飲ませたら下痢は治まったけど、
酔っぱらっちゃって…ｗ　笑ってる場合じゃないんだけど、
この梅酢漬けなら、いいかと思って、今晩これから漬けマ～ス！

青梅、１キロ、
氷砂糖、１キロ
酢、１リットル　　　　酒じゃないけど、いかが？

83 ：可愛い奥様：02/06/02 20:37 ID:SAs1ypoC

>82
いつ頃から飲めるの？

84 ：可愛い奥様：02/06/02 20:42 ID:RR3Vi6H0

昨日で三日目だって言ってましたので、
氷砂糖が溶ければいいんだと思います。
梅酒より溶けるのが早いみたいですし…
これが思ったほどすっぱくないんですよ。

85 ：くるみ：02/06/02 20:51 ID:AwjLwKBf

８１さんへ。
わたしは、空き瓶があると取りあえず果実酒を漬けてます。
小さなジャムびんに、ラズベリーやさくらんぼ。
昨日は１５センチくらいのマヨネーズ瓶に梅酒。（庭で少々梅が取れた）
瓶に８～９分めくらい果実を入れて、隙間に白ざらめやグラニュー糖を
適当にいれて、ひたひたまで３５度の焼酎を注いで、蓋を閉めそのまま
棚に。少しずつ炭酸で割ったり、紅茶にいれたり、果物のコンポートを
煮るときに加えたりしています。
生協の無農薬レモンも余りそうになったら、すかさず輪切りにして漬けて
ます。これからだったら、プラムが美味しいですよ。
プラムにようじで、ブスブス穴を開けるてから、砂糖と焼酎で漬けます。
３週間くらいで、プラムは取り出して寝かせます。梅酒よりも、女の子
っぽい味（？）かな。

86 ：可愛い奥様：02/06/02 20:55 ID:2Izn4zcz

>85
プラム以外の果物も、３週間くらいで取り出すんですか？

87 ：くるみ：02/06/02 21:47 ID:AwjLwKBf

＞８６
プラムは、ようじでブスブスやっていることと、
やわらかく果肉が崩れやすいので、３週間ほどで
取り出していますが、梅やかりんは永遠にいれっぱなし（私の場合）
いちごは、こないだ６週間で取り出し、レモンや夏みかんは1年間くらい
いれっぱなしです。
やわらか系の果物は、果物自体の色が褪せ、お酒の方が綺麗に色が移ったら
取り出しています。
自己流なので、詳しい人、補足してください。
去年は、プラムと米酢、砂糖で、すごく綺麗なプラムサワーを作りました。
結構、酸味が強くて飲みづらかったのが、今頃になって、すごくいいお味に
なってきました。（これは、冷蔵庫で保存）

88 ：81：02/06/02 22:24 ID:H4m4BqyR

>85
そういうのだったらできそうです。
基本的にちびちびしか飲めないので、
このスレでコーヒーだフルーツだってのを見て
作ってみたいけど躊躇してたんです。

さっそく明日焼酎と砂糖買ってきて漬けてみます！

89 ：けむり：02/06/03 02:45 ID:jgbKx+5Z

梅酒に入れるお砂糖。レシピでは、氷砂糖かはちみつ　って
書いてあったのですが、それ以外に使って良いもの、というか
おいしいものありますか？　漂白されてないお砂糖とか
シロップみたいなものって、やっぱりお味を濁らせちゃうのでしょうか？

90 ：可愛い奥様：02/06/03 07:22 ID:K2sbMiCm

昨日初めて梅酒をつけてみました！ここ見てて、自分もやってみたくて。
>>85
捨てられない空き瓶が何個かあるので、まねしてやってみようかなぁ。

91 ：可愛い奥様：02/06/03 07:47 ID:PeSYTzIR

去年造った苺酒が、まだ沢山残ってます。
室温でほったらかしにしてあったんだけど、
かびもないし濁ってないし、見た目は全然キレイ
（苺はとっくに取り出してあるので）。
……まだ、飲めますよね？
去年は妊婦だったから、お酒はセーブしていたんだよ～。

このスレ見てたら今年も何か漬けたくなってきた…(ﾟдﾟ)

92 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/06/03 07:59 ID:41OecRMU

そうか～空き瓶に作ってけばいいんだ。
下戸なので大量に出来てもなあと躊躇してた。
これなら色々楽しめそうだ。

93 ：可愛い奥様：02/06/03 14:14 ID:Q7k+Z7Ti

私もここで刺激受けて　昨日　梅酒漬けました
楽しみだなぁ
氷砂糖が　５００グラム余ったので　これは家にあるオレンジで
林檎酢500ｃｃいれて　オレンジ酢（サワー？）作ろうかと　思っています。
生活の楽しみみたいなの　この頃忘れてたので　新鮮なきもち！　うれちい♪

94 ：可愛い奥様：02/06/03 17:33 ID:jgXlMZ0F

>>93　よかったね♪

95 ：可愛い奥様：02/06/03 17:36 ID:HAuo8NWj

毎年この時期になると梅酒や果実酒、酒NGな人用に
梅ジュースなど作ってたけど、今年は妊婦のため
やる気がおきない。来年は頑張ろう。

96 ：可愛い奥様：02/06/03 17:58 ID:oQ6tKvxm

旦那の実家に「１６年モノ」の梅酒がある。
行く度に御義父さんがご馳走してくれるんだけど、極美味なのよ―――――
色も何とも言えないいい色！

……でも妊婦になった為、暫くはお預け。

97 ：可愛い奥様：02/06/03 18:14 ID:OUqRrnrB

以前、庭に梅の木があって毎年大量に梅酒を漬けている方から、
５年もの位の梅酒を３瓶もらいました。
とっても美味しかったのですが、１瓶だけなんだかスッパいというか、味が
違いました。あれは何ででしょう？お砂糖の量が少なかったのかな？
今年自分でもつけてみようと思ってるので。

98 ：可愛い奥様：02/06/03 18:18 ID:7/e+fnqn

私がものぐさなので、主人が梅酒とらっきょうを漬けてしまった。
ついでに、梅干も漬けてる。

99 ：可愛い奥様：02/06/03 22:57 ID:XYAS1asU

みなさんのレス読んで、やる気マンマンで青梅3キロと
ホワイトリカー2リットルと赤ワインの果実酒用ってヤツを買ってきました。
さあ漬けるぞって時に氷砂糖を買い忘れた！
去年の残りがかろうじて400グラムのみ。明日は早起きして買いにいかなくちゃ。
さっきNHK今日の料理で梅干しの作り方やってた。おいしそうだった！
結構手間がかかるけど無添加で悪いもの入ってないから安心して食べられるって
強調してたよ。

100 ：けむり：02/06/03 23:10 ID:wro31Dbr

このスレで色々情報を頂いて、もうすっかりやる気になった
初心者です。　昨日、私もやる気マンマンで８Ｌの瓶買ってきました。
でも、中身はまだ。　頑張るゾー！

101 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/03 23:11 ID:XMIRSRDZ

>100
がんがれーー！！美味しくな～れぇ！！
そして秋には皆で乾杯しるです！！！

102 ：可愛い奥様：02/06/03 23:17 ID:JqQ4Gsr9

うちも今年の梅酒漬けたよ。
砂糖の量を変えたのを2つ。キリッとしたのと、とろんと甘いやつ。
＞101さん、乾杯が楽しみ！

きょうの料理見たよ。梅干しにも興味シンシン…

103 ：可愛い奥様：02/06/03 23:28 ID:baFn4Yv2

きんもくせいのお酒・・すっごい飲んでみたいーー！

あー、なんかお酒漬けたくなってきた。

104 ：可愛い奥様：02/06/03 23:34 ID:LmtQ4T4y

>>80
８年間さくらんぼを入れたまま？
途中でとりだすのですか？

105 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/03 23:35 ID:XMIRSRDZ

>102
秋になったら「奥様の自家製果実酒で乾杯！！」ｽﾚを立てましょう（ｗ

皆さんﾔﾊﾟｰﾘ梅酒が多いのかな～？
103の金木犀酒も気になる。自家製できるのかな？。。香りはよさ気♪

106 ：可愛い奥様：02/06/04 00:42 ID:zVus4ccv

「梅酢」っていうのは
酢はいれないで、お砂糖と梅だけでよいのかな？

107 ：可愛い奥様：02/06/04 00:51 ID:TdNo39VT

>>106
お酢を入れないのは梅シロップだよ。

108 ：可愛い奥様：02/06/04 01:32 ID:M6Nm9SMR

梅シロップの作り方教えてください

109 ：可愛い奥様：02/06/04 01:35 ID:QVVUmQFt

20年前の梅酒もらって飲んだらｳﾏｰ。
20年後の為に今週末に旦那と二人で今年は2つ作るぞ。

110 ：可愛い奥様：02/06/04 01:40 ID:lNKSOXwg

私も初心者。
「瓶を消毒」と書いてあるけど
「消毒」って洗うだけではダメなんですよね？

消毒方法がわからない・・・
大きい瓶は煮沸できないし。

111 ：毒男でｽﾏｿ：02/06/04 01:50 ID:7BbsZA/F

通販番組で出てるスチームクリーナーみたいなのじゃだめか？
うちのお袋は大きな鍋で煮沸してるけど。

ちなみに漏れは梅酒とカリン酒が好きだ。

112 ：可愛い奥様：02/06/04 08:29 ID:6+YA2g54

>106
梅酢は梅干しをつける時にできるアレのこと？
青梅と砂糖とホワイトリカーで梅酒、
青梅と砂糖だけは梅シロップ、
青梅と砂糖と酢が梅のサワー漬け、じゃなかったっけ？

113 ：可愛い奥様：02/06/04 08:43 ID:k6Wc5Sde

この時期に梅酢って、スーパーに売ってない？
うちにあるよ。赤紫色っぽくてすんごく塩辛い。
>>112さんのがあってると思うんですけど。

114 ：可愛い奥様：02/06/04 09:03 ID:+joIJLLA

>110
熱湯をかけるとか、焼酎（ｱﾙｺｰﾙ度の高いお酒）で拭くとか如何でしょう？
私は果実酒は作らないけど、ジャムとか作る。少量の時はﾌﾞﾗﾝﾃﾞｨなんか
で、瓶を拭いてます。

115 ：可愛い奥様：02/06/04 13:53 ID:6ZqhwIap

よくやってるお酢で作る「サワー」。
お酢が苦手なんだけど、どんな味になるの？
うちの子ピクルスだめなんだけど
そんな子どもでも大丈夫なら浸けようかな。

116 ：可愛い奥様：02/06/04 13:58 ID:qKv6ZC+T

>>115
はちみつの量を多めにして薄く割るようにしたらたぶん平気だと思う。
少しお酒を飲みすぎた日にサワードリンク飲んで寝ると
二日酔いになりづらいよ。

117 ：可愛い奥様：02/06/04 17:17 ID:zVus4ccv

106です。レスありがとうございます。
なるほど、なるほど。
では、いつも疲れてる旦那のために「梅サワー漬け」を
自分用に「梅シロップ」作ります。
初挑戦。楽しみ。

118 ：115：02/06/04 18:00 ID:tR7qo3bv

116>>
ありがとう！早速やってみるです♪
二日酔いにもいいのか～！
ダンナが糖尿注意の人なんだけど
ダンナの分を「ラカント」で作っても大丈夫かな？

119 ：ほうじ ◆tea/50jY ：02/06/04 18:16 ID:jeC6M5rc

このスレを見て
「なんで空き瓶資源ごみに出しちゃったんだ・・・」と
激しく後悔。
今日ビンを買ってきましたー（小さめでちょっとだけ漬ける用に2個）
去年梅酒つけたのとあわせて3個のビン。
梅とキウイとレモンorパイナップルを漬ける予定（ｳｷｳｷ

120 ：可愛い奥様：02/06/04 20:36 ID:bg0gV7Fn

>>115
私は子供の頃、サワーに牛乳を入れて飲むヨーグルトにしてましたよ。
母親がいろんなのを作ってました。カリンのサワーもあったなぁ。
なつかしー。

121 ：可愛い奥様：02/06/04 21:25 ID:9heqbTVU

ジャムびんは煮沸するけど、
お酒用は、熱めのお湯であらって自然乾燥。
水分なくなったら使ってます。
少量の３５度焼酎を瓶（と蓋）全体に回るようにしたらOKってかんじで。

122 ：ぴょん：02/06/04 21:35 ID:YBhoSc3g

週末梅酒を漬けました。
今日は苺が２パック２８０円だったので苺酒を。
こっちは２～３週間で飲めるので嬉しい。
炭酸買ってきとこう(°Д°)
なんかいろいろ作りたくなってきた。
泡盛にはなにがいいんだろう？

123 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/06/04 22:01 ID:XJ8/OeWe

>122
な、なんか顔が逝っちゃってるよ・・・
大丈夫か？

124 ：ぴょん：02/06/04 22:08 ID:YBhoSc3g

ふふふ、LOVE果実酒。
今、お風呂入ってていろいろ考えてたんだけど
明日１００円ショップ行って500～1000lの壜いっぱい買ってきて
いろんな果物でちょっとづつ作ろうかな、と。
あのさ、紅茶のティーパックとか入れたらだめかな。
これにレモンとはちみついれるのって美味しそうじゃない？
どうなんだろ。

やっぱ逝っちゃってますか、私？

125 ：可愛い奥様：02/06/04 22:14 ID:pfVnRgP8

これから梅酒初ﾁｬﾚﾝｼﾞ。
ココ見て漬けたくなって、漬けるビンにはじめからホワイトリカーが入ってるやつを
買って来た。
色々漬けたいな。でもビンつきの奴って高いね(ﾟДﾟ) 2000円くらいした。

126 ：116：02/06/04 22:25 ID:NzTphpAX

>>118
レス遅くなってごめんなさい。
ラカントって羅漢果のお砂糖ですよね。果実酒でもそうだけど、
糖分を入れるのは果物のエキスが浸透圧の関係（？）で出やすくなるからなんだ
そうです。だから糖分は純度の高い氷砂糖がベストらしいですが、
いろいろなサイトを見てみると、健康の為にはちみつを入れたり、ビートのお砂糖
を入れたりしても大丈夫らしいです。ちなみにうちははちみつで漬けてます。
羅漢果って少量で甘いんですよね？少し少なめに入れてもいいかもしれませんね。
糖分を気にせず飲めるなんてベストだと思います。
ただ、ちょっと高いんですよね・・ラカント。
もし甘味が足りなかったら後から足してもいいのではないでしょうか。

127 ：可愛い奥様：02/06/04 22:32 ID:zVus4ccv

>125 それは高いかも。１.８リットルホワイトリカー入り広口びんが、
近所の成城石井では1580円（メーカー失念）、サミット／西友では1380円（宝酒造）
でアリマスタ。

今年はあたすはブランデーベースの梅酒を仕込み済みですが、ここを見てコーヒー、
広口びんにレシピが載ってたペパーミントを漬けることにしました。
植木のミントが茂って茂って困ってたんだよね。本当に楽しみ。

128 ：可愛い奥様：02/06/04 22:34 ID:NzTphpAX

>>124
紅茶酒、すごい美味しそう！！焼酎も午後ティーで割ったりするし
絶対合うと思う。
ちょっと調べて見ました。
http://www.kusajima-78.jp/products_tee.htm
作り方はコーヒー酒と同じだそうです。１ヶ月で飲めるらしいし、
私も早速漬けてみます♪材料や詳しい作り方が↑のサイトに乗ってました。
参考にどうぞ。

129 ：ぴょん：02/06/04 22:50 ID:YBhoSc3g

>>１２８　special thanks!!!!!
私もさっきからいろいろ探してたんだけど見つけられなかったの。
明日さっそくやってみよー
レモンといっしょもいいけど、ミントの葉っぱもよさそう。
ほんっとありがと。

130 ：可愛い奥様：02/06/04 23:03 ID:9heqbTVU

ミント酒、ドライな葉っぱでやったほうがいいかも。
生のハーブでやって、かびさせました。
ハーブ酒、うまくいくとジンをさらにクールにしたようなお味です。
あと、酒好きな人なら、ラベンダー酒もいけます。

131 ：110：02/06/04 23:16 ID:Bf+iS65B

消毒方法、教えていただきありがとうございます。

熱めのお湯で洗浄するならできそうです。
あとは自然乾燥ですね！
早く漬けてみたいです。

132 ：可愛い奥様：02/06/05 11:15 ID:dtIgtYf6

御教授おながいします。

梅を買って着たのですが、どうやら痛んでいるものがあるみたいです。
枝についていたと頭の辺りがぷにぷにと茶色く柔らかく変質（？）しています。

で、さらに、水に入れたら浮かぶものと沈むものがあったのですが、
浮かぶものは痛んでると見て、処分した方がよいのでしょうか？

133 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/05 11:39 ID:VL+oW97i

>132
浮かぶのは大丈夫だと思いますよ。
色が変わってるのはダメ！！
梅酒や梅ｼﾛｯﾌﾟ、ｻﾜｰには青々とした傷の無い梅を使って下さい。。。

（ﾅｰﾝﾃｴﾗｿｳﾅｺﾄｲｯﾃﾃ　ｼﾞﾌﾞﾝﾓｺﾄｼﾊﾂﾁｮｳｾﾝ。。ｽﾝﾏｿﾝ。。）

残念ながらちょっと痛んでしまったものは、梅ジャムにしてみては？？

134 ：可愛い奥様：02/06/05 11:54 ID:dtIgtYf6

オヤジ晩酌妻ﾀﾝ、さっそくの御返事ありがとうございます。

痛んでるのが結構あるので、梅ジャムにしちゃいます。

2kg中、1.6kgも痛んでたので、ちょとｳﾁｭでした。

でも、美味しいものの為に頑張る象。

135 ：可愛い奥様：02/06/05 11:58 ID:IPW+2DiB

昨日、梅酒1.8リットル×2瓶＆コーヒー酒を大きいジャムの空瓶につくってみた。
早くコーヒー酒できないかな？美味しかったら1.8リットルで作る予定。
梅酒の方のラベルに梅と砂糖の分量と金額、日付にはワールドカップ日本初戦
って書いといた。何年後かに飲む時なつかしく感じるかなと思って。

136 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/05 12:00 ID:VL+oW97i

>134
がんがって！ここのサイト詳しいよ♪ご参考までに。。。

ttp://homepage2.nifty.com/NG/ume/ume20.htm

137 ：可愛い奥様：02/06/05 12:14 ID:EoEp04VU

去年漬けた梅酒はお酒の味が勝っちゃっていまいち。
あまりお酒を飲まなくなったし、このｽﾚみて今年は
サワーに決定しる

138 ：可愛い奥様：02/06/05 13:09 ID:kcD1qz8N

>>135

ラベルに金額。。。良いかも！！

139 ：可愛い奥様：02/06/05 18:15 ID:mx6II9RQ

色変わってるのって悪いの？
わたしゃ近所の酒屋に　紀州南高梅の1ｷﾛ1500円の梅を
注文したが　その梅は黄色くなるまで熟成させたものだって言ってた
だめなのかなぁ。頼んだ意味がないじゃん。。。

140 ：可愛い奥様：02/06/05 18:19 ID:5QiHl8xu

それ、梅干し向きのいい梅だと思うよ。

141 ：可愛い奥様：02/06/05 18:23 ID:ui2GHYJ2

>139
140さんもおっしゃるよう、それは梅干し用の梅です。
黄色く熟した梅で梅酒を作ると、できあがりの甘味が強すぎたり
やわらかくなってる果肉のせいでお酒がにごる原因になるので
梅酒には向かない梅ですよ。　

142 ：可愛い奥様：02/06/05 18:26 ID:mx6II9RQ

がーん！
うちは梅干はキライ。梅酒は好き･･･でも近所の酒屋には
そっちのがうまい梅酒が出来るって勧められたよ･･･
サンプル飲まされて、それはうまかったのになーーー。。。

鬱だ。。。

143 ：可愛い奥様：02/06/05 18:28 ID:OyQx0Be6

梅酒向け梅　入梅前の雨に当たっていない青梅

焼酎　本醸造の麦焼酎

だそうです。よい麦焼酎だと、ホワイトリカーと違って発酵がうまく進み、
年を経るごとに熟成がすすむそうです。

朝日新聞「暮らしの風」６月号より

144 ：可愛い奥様：02/06/05 18:39 ID:dBn/QGRr

このスレ見て、はじめて、梅酒＆梅サワーを仕込んでみたよ。
出来上がりがまちどおしい～。

145 ：可愛い奥様：02/06/05 20:39 ID:5QiHl8xu

今週のきょうの料理、ためになるから
深夜にまとめて再放送して　(　ﾟдﾟ)ﾎｽｨ…
きょうはらっきょうだよ。

146 ：ほうじ ◆tea/50jY ：02/06/05 20:41 ID:i7vhXJtP

>145　しまった！
今日の料理の本ってまだ売ってるよね・・・？
買ってこよう・・・

147 ：可愛い奥様：02/06/05 20:43 ID:75MBcNco

＞１４５
私は仕事柄、番組がみられないので、月刊誌きょうの料理を
買っています。今月号はいいよ～

148 ：可愛い奥様：02/06/05 21:16 ID:kcD1qz8N

こないだのおばあちゃん、料理研究家一族（おばぁさん、お母さん、娘）の
「梅特集」おもしろかったね。
豚肉を梅肉とニンニク（レンジでチンした）からめて炒めたのおいしそうだった。

それにしても娘太り過ぎ。おいしいもの食べ過ぎなのか？と思ってみたり。

149 ：可愛い奥様：02/06/05 23:31 ID:4f7jTqJi

>>143
麦焼酎でもいいんですね～。私は色んな果実酒サイトを見ていたら
焼酎「純」の３５度の物でもホワイトリカーよりまろやかに仕上がると
書いてあるのを見つけました。
つけ込み後だったので私はホワイトリカーにしましたが。
次は麦焼酎か純を試してみようと思います。

150 ：やそう：02/06/06 16:06 ID:f7KZAnHz

私はホワイトリカー嫌いなんで、すぐ飲めるような物には使いません。
（梅酒やかりんはじっくり漬けるのでホワイトリカーで充分）
35゜以上のお酒で漬ければいいかなーって思います。
ジンやラム、ウオッカかな。ちょっと高いけど、おいしさが全然違うよ。
今は、ゆすらうめをジンで漬けた所です。
夏にフルーツパンチを作ろうと思いますデス。

151 ：可愛い奥様：02/06/06 16:58 ID:417z97do

３日前に漬けた梅サワー（痛んでたの１０個くらい。他きれいなのは梅シロップに。）
冷蔵庫で目につくたびにシェイクシェイク。
我慢できなく蓋あけてみたら甘酸っぱい匂い。
ムラムラきて１個たべちゃった。

痛んでたところを切ってあるので果肉むきだし部分があま～い。
中の方はすぱーい。＆にがーい。
お～い～し～。
でも皮はまだ堅くてたべられないね。

この勢いだと、即効なくなってしまいそう。
もっとたくさん漬けといたほうがよさそう。

152 ：可愛い奥様：02/06/06 19:34 ID:eCnQW8h2

梅シロップを明日漬ける予定。
漬けた後、煮込むのと煮込まないのと2種類あるみたいだけど
煮込むやつにしようと思った（なんとなく、正統派ぽかったんで）
今日は、プラムサワーを漬けてみました。
いろんな大きさの密封容器（ビン）が欲しいなぁ・・・。
明日100円ショップ行ってみよーっと。

153 ：可愛い奥様：02/06/06 22:17 ID:bSCQRUpu

梅シロップの梅、ジップロックで冷凍してから、砂糖をまぶして漬けると
よいと、今日の料理でやってたので、只今、青梅冷凍中。
紀州の梅は、梅干にすると、とても良い梅干が出来ます。
私も明日、漬け込み予定。このスレ、良いですね～。

154 ：可愛い奥様：02/06/06 22:22 ID:S/N/31l2

イチゴ酒のレシピ教えて下さいませ。

155 ：可愛い奥様：02/06/06 23:41 ID:ND59+AQm

>>154
サイトによって書かれている事が違うけど、苺は果実そのものに甘味が強いから
砂糖は少し少なめでいいみたいです。
ホワイトリカー1.8リットル、氷砂糖200ｇ、レモン１個、苺１ｋｇで
私は漬けましたが、すごく美味しかったですよ。レモンは皮を剥いて、
白いわたみたいな部分は丁寧に取り除いてね。苦くなってしまうので。
２週間位で飲めますよ。

156 ：可愛い奥様：02/06/06 23:42 ID:Y/KcMJcW

今日梅酒漬け完了。
結構傷がない青梅ばかりだったのでよかった。

イチゴ酒、、、まだ間に合いますかね。
夏みかんでも漬けようかﾅｧ。

157 ：可愛い奥様：02/06/06 23:46 ID:ND59+AQm

>>156
イチゴ酒はあまり気温が高くなってからでは雑味が出てしまうらしいので
この時期から漬けるなら家の中で一番涼しい場所に置くのがいいと思います。

158 ：可愛い奥様：02/06/06 23:48 ID:eCnQW8h2

>>153
私もサイトで調べたらそうあったから今冷凍してる。
梅干、コンビニに売ってるあま～いのを漬けたいんだけど
どうやればいいのか・・・・
誰か知りません？？

159 ：可愛い奥様：02/06/07 00:11 ID:T+Akasq1

概出だったらすいません。
去年の梅酒の梅の実だけのこっちゃった。
そのまま食べるのは苦手。
いい料理方法とかあります？
煮詰めてたらジャムになるかな？

160 ：可愛い奥様：02/06/07 00:29 ID:ZCMYOl3k

>>159
チャツネにしてみては？細かく刻んで瓶で保存しておいて、カレーを作る時に
隠し味で使うとか。でもほとんど使わないか･･。
私も梅酒は好きだけどあの梅は苦手。いい方法ないですかね･･。

161 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/07 00:33 ID:96xyFzyi

>>159
http://www.shochu.or.jp/kajitsushu/cook/umejam.html

梅酒の梅を使ってのジャムの作り方です。。ご参考までに・・・・

162 ：可愛い奥様：02/06/07 00:49 ID:m/rrZXx4

いちご酒は冷蔵庫で保存すると長持ちします。
いちごの色が出たら、いちごは引き上げて、
ジャムにすると良いですよ。

163 ：可愛い奥様：02/06/07 08:54 ID:EoPY1zzI

１００円ショップで果実酒の容器を買って来ようと思ってたけど、
以前買った１００円ショップの密閉容器は密閉できていなかった･･･。
やっぱり何年も保存するものだからちゃんとしたものを買おうと思いました。

164 ：可愛い奥様：02/06/09 03:36 ID:Gu5VEd1v

梅がシワシワになってきた！
これって、梅汁がでてきたってこと？？

165 ：可愛い奥様：02/06/09 03:45 ID:BjkERQ5n

実家で果実酒の話をしたら
母がハッと思い出したように
１５年以上前の梅酒を出した。
（台所シンク下に眠ったままだった）

ドキドキの開封＆試飲でしたが
こちらのスレで「おいしい！」と
書かれていたのとは違い・・・
那智黒の味に似ていました。

梅を入れっぱなしで、一度も開封を
してなかったのがダメだったかな？

166 ：可愛い奥様：02/06/09 09:56 ID:X8vTyKD/

教えてチャンでスマソ。
梅シロップを、氷砂糖で作っても大丈夫でしょうか？

167 ：可愛い奥様：02/06/09 10:15 ID:KjMYAWbB

＞１６６　大丈夫だけど、グラニュー糖より時間がかかっちゃうよ。

さて、毎年梅酒つけてます。大体新作と２年物が並びます。姉とか
保育園の先生とかに配りまくるから、１０リットルはあっというま。
保管場所が無いのが悲しいが。

168 ：可愛い奥様：02/06/09 10:34 ID:X8vTyKD/

>167
あ(^○^*)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(*^ｰ^)ﾉ♪
グラニュー糖でもつくろうっと。

169 ：可愛い奥様：02/06/09 10:48 ID:P4xVPV9b

初めて梅シロップ漬けてみた。
レシピきいた友人が、適当でいいというもんで、
梅と同量の上白糖を適当に入れたら、ビンの底に大量に砂糖の床ができてます。
無理に溶かさなくていいのかなあ。
もう２週間たって、水分かなりでで梅はしわしわになってますが、
砂糖の床は相変わらず。

170 ：82,84：02/06/09 11:38 ID:xc1gYuk+

梅サワー（6/3）漬けて今日で約一週間。
氷砂糖も溶けて、梅も皺が出来てきました。
それより前に漬けた梅酒は、まだ氷砂糖もしっかりあって、
梅もツルッとしたままですが…。
後で、子供と一緒に梅サワーの試飲をしようと思いま～す！

171 ：可愛い奥様：02/06/09 13:43 ID:JrjB2qPs

私はひまなときにお箸で潰したりしてます。＞砂糖の床

http://www.sasiu-e.usuki.oita.schoolnet.gr.jp/sasiu/4nen/umesu/umesu4.htm
↑どこかの小学校の梅シロップづくりのレポート
ここの子供達は梅を取り出してからかき混ぜてるみたい。

172 ：可愛い奥様：02/06/09 14:00 ID:4+ZrAMSu

＞165
黒砂糖っぽい味になったのかな。濃すぎるんじゃないかと思われ。
または、氷砂糖ではないもので漬けたとか。（はちみつ等）

173 ：可愛い奥様：02/06/10 04:09 ID:BFoqyCnu

174 ：165：02/06/10 05:29 ID:Kj7kTw6l

>172
確かに黒砂糖ぽい味でした。
漬けたのは氷砂糖だったみたいですが
何といっても私が小学生くらいの時に
漬けて、そのまま放置してた物なので・・

管理が良ければ味も最高だったかも
しれませんが、梅酒初挑戦だったみたいだし。

175 ：可愛い奥様：02/06/10 18:52 ID:nUR3JQtl

ウチの実家はブランデーとかウイスキーで作ってた。
ホワイトリカーよりコクが出るよね。
子供も頃はそれで漬けた梅こっそり食べて鼻血出したっけ。

176 ：可愛い奥様：02/06/10 19:34 ID:os9gSiRK

このスレの影響で私もトライ。
グレープフルーツとキィウィ。
おまけに本屋で本まで買ってしまった…。
見たことない果物沢山でてたよ。

177 ：170：02/06/11 01:40 ID:nEDQyImV

あの日試飲した結果。
まあまあ飲める状態になってましたが、
まだ酢の雑味が残っていて、のどがチクッて感じがしました。
もうしばらく置いて、酢と梅のエキスが融合するのを待ちたいと思います。

178 ：可愛い奥様：02/06/11 01:41 ID:UeRY9HM1

>>169
だいじょぶ。気になるならちょと揺ってみそ。

179 ：可愛い奥様：02/06/11 07:04 ID:Qz5OE+ds

秋に漬けたかりん酒、飲んでみたら　（・д・）ﾏｽﾞｰ
何年か待てば美味しくなるの？
かりんの香りもしないし・・・。ｼｮﾎﾞｰﾝ。

180 ：可愛い奥様：02/06/11 07:49 ID:pz4J9vd5

>>179
かりん酒は熟成に時間かかるらしいです。
半年で飲めるようになりますが、熟成にはもっとかかるらしい。
もう少し寝かしてみては？

181 ：可愛い奥様：02/06/11 08:04 ID:vC0/dsvY

梅酒・・・１９９７年に作ったんだけど
まだ半分以上残ってます。
飲めるんだろうか・・・

182 ：可愛い奥様：02/06/11 13:23 ID:1xoQJuv5

お暇な時にでもチェックしてみてください。
参考までに。
料理板より
梅仕事の季節到来
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1022847111/
●梅酒に使った梅の再利用法あります？●
http://food.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/
レシピ板の参考スレ
●こだわりの梅酒●
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1021225414/
★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ★
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015934841/
酒板
★梅酒解禁！！★
http://food.2ch.net/test/read.cgi/sake/1007651955/

183 ：可愛い奥様：02/06/12 01:06 ID:rBjSO+k1

ageときます。

184 ：可愛い奥様：02/06/12 01:36 ID:j8hVPQkt

梅が浮いてきた～。そして、２日に１回は夫が
グルグルと回してくれる。　なにせ、８Ｌ瓶に
作ってしまったので、重くて重くて。
しかし、夫本人は一人でほとんど飲むつもりらしい。

185 ：可愛い奥様：02/06/12 01:49 ID:rBjSO+k1

>>184
かき回した方がいいの？

186 ：可愛い奥様：02/06/12 10:53 ID:jx5NWP/r

グレープフルーツ酒を３週間前に漬けたんだけど、
なんか果実の破片が浮いちゃって気になります・・。おリみたいになってて。
濾すしか方法ないかな･･･。

187 ：可愛い奥様：02/06/12 10:58 ID:YrQzI/cc

>186
梅の場合は果肉が崩れると酒が濁るから出せって言われるね。

188 ：186：02/06/12 11:05 ID:jx5NWP/r

>>187
果実酒も実を出すらしいんですが、タイミングが果実によって違うらしくて･･。
グレープフルーツは皮を剥いて半分に切って漬けているので、
余計に果実がもろもろになっちゃう。
ツブツブドリンクだと思って飲むことにします（ｗ

189 ：可愛い奥様：02/06/12 11:08 ID:YrQzI/cc

>188
果物によって実の堅さとかが違うもんね。
難しいんだね。
おいしそうだよ～、グレープフルーツ酒。
私も試しに少しだけ作ってみようかな。
すみませんが、レシピ教えてもらえませんか。

190 ：可愛い奥様：02/06/12 11:12 ID:jx5NWP/r

>>189
果実酒クラブっていうサイトなんですが、↓
ttp://shochu.or.jp/kajitsushu/index.html
私はここを見てほとんど漬けてます。topへリンクしてるので、
レシピナビって所をクリックするといろいろな果実のレシピが載ってますよ。
２ヶ月で飲み頃だったと思うので、今から着けたら夏には間に合いますね！
是非漬けて見てください♪

191 ：可愛い奥様：02/06/12 11:16 ID:YrQzI/cc

>190
おーありがとう！
シーズン別にレシピが載っているのが親切だね。
グレープフルーツ見た目もすごくきれい。ﾜｰｲ楽しみ。
家中酒瓶だらけになりそうな予感・・・ｗ

192 ：情報です：02/06/12 11:17 ID:w2+Ze174

http://go.iclub.to/ffrqw/

http://book-i.net/dankann/

http://go.iclub.to/ffzz/

http://pakopako.misty.ne.jp/enter.cgi?id=kado

http://deairank.mistypark.com/01/enter.cgi?id=kado

http://66.115.42.153/rank/ranklink.cgi?id=kado

無題＆良い情報

193 ：可愛い奥様：02/06/12 11:39 ID:jx5NWP/r

>191
喜んで貰えて良かった！
家も今大小の瓶で数種類果実酒漬けてます。
夫婦揃って大酒のみなので（ｗ
待ちきれないけど、果実酒は忘れた頃に美味しくなるっていうから
頑張って待ちます。夏には美味しいお酒で乾杯したいですね。

194 ：可愛い奥様：02/06/12 22:13 ID:yYhU9F1U

>>184
梅が浮いてきたら２日に１回かき回したほうがいいんですか？

195 ：可愛い奥様：02/06/12 22:32 ID:jDIpY67J

お酒を飲まないのでサワーなんですが、いちごやびわ・梅・すももなどを
漬けてます。
このスレ見て感化されちゃった（ｗ
100円ショップに売ってるイチゴジャムのビンを大きくしたような瓶
（いちごの絵が書いてあってイタリア製というもの）オススメです。
ビンだから逆さにして混ぜ混ぜできるし、1パックの果物を漬けるのに
ちょうどいい大きさですよー。
今年は一大発起して梅干漬ける予定。はちみつ梅

196 ：可愛い奥様：02/06/12 22:32 ID:MRqrliyv

>>179
ちょっと遅いかな、
かりん酒は、お酒の色がコカコーラみたいな色になると
おいしくなった。
うちでは７年前に漬けたのが、去年くらいから、一気にいい味に。
かりんの味を楽しみたかったら、かりんシロップをどうぞ。
作りかたは、かりんを輪切りにして、あとは梅シロップと同じ。
去年はじめて作って、惚れました。梅シロップを越えたかな。

197 ：可愛い奥様：02/06/12 22:34 ID:yiMbPP64

>195
瓶情報うれすい。
>>190のサイトで使ってる瓶がかわいいけど
どこに売ってるのかなと思ってた。100円ショップのイチゴ瓶もかわいいのね。ﾒﾓﾒﾓ

198 ：可愛い奥様：02/06/13 00:26 ID:5TjOvMgo

>>195
混ぜる必要あるんですか？
うち全然動かしてないんだけど･･･。

199 ：可愛い奥様：02/06/13 01:24 ID:ySrC4gx6

梅干漬けたいけど、カビがこわーい。
毎日まぜまぜできるかなー。

200 ：可愛い奥様：02/06/13 01:42 ID:Kk668AIE

>>198
サワーは時々振り振りした方が良いみたい。

>>199
梅干のカビは、塩分控えめでなければ恐くない！
塩分控えめの時、焼酎を入れるという方法もありますが、
個人的に好きな味ではないので･･･

それと、迷信かもしれない話しですが･･･
梅干を漬けた（漬ける）年に、身近な人が亡くなると、
うまく漬からない＝かびる＝腐る　ということが起こるらしいです。

201 ：可愛い奥様：02/06/13 08:09 ID:5L2w0X2l

>>200
お酒は混ぜなくても大丈夫でしょ？

202 ：可愛い奥様：02/06/13 08:23 ID:JVCDj93w

家でも、梅干６Kg漬けました。焼酎を200ミリと、ハチミツを入れて
塩分１７パーで漬けました。
毎日頑張って振り振りして、かびないようにしてます。

梅酢につかるくらいになったらもうカビない？

203 ：可愛い奥様：02/06/13 14:55 ID:Q3iaKGa+

>>202
そうそう！塩が少なめだと梅からの水分が出にくいこともあって、
梅酢から梅が顔出してるんですよね。そうするとカビ易いらしいので、
梅酢にしっかり漬かってればカビないと思います。
それと赤じそはカビ防止の役目もあるそうです。

204 ：可愛い奥様：02/06/13 14:59 ID:5/hROnXN

ちょっとずれるんですが、梅シロップ漬けた後の梅って
どうにかできるもんなのでしょうか。だいぶしわしわになって
きてるのですが、捨てるにはもったいないし…今年初めて漬けたので
いいお知恵があったら拝借したひです。

205 ：可愛い奥様：02/06/13 15:03 ID:Q3iaKGa+

>>204　私も知りたいです。

206 ：可愛い奥様：02/06/13 15:07 ID:2mkhzDZT

>>204 >>205

手間がかかるけど、種を取り除いて鍋に入れて弱火でジックリ煮詰めると
美味しい梅ジャムが出来上がります！
甘味が足りない時は砂糖を足してもいいと思います。

207 ：可愛い奥様：02/06/13 15:49 ID:5/hROnXN

>206　さっそくﾚｽありがとうございます。
梅酒の梅と同じように考えていいのですね。

208 ：可愛い奥様：02/06/13 16:09 ID:Q3iaKGa+

>>206
ありがとうございます。
梅ジャム、作ってみます。
ところで、いつ頃引上げるのでしょうか？（度々ｽﾐﾏｾﾝ

209 ：可愛い奥様：02/06/13 16:18 ID:ePdIvpPj

さっき本屋で「Saita」っていう雑誌立ち読みしてきたんだけど
梅シロップは梅を出したあと、１５分くらい煮てから保存すると
発酵しないんだそう。

面倒だけど今年は煮てから保存するかな。

210 ：可愛い奥様：02/06/13 16:39 ID:Q3iaKGa+

煮ないと発酵しちゃうんですね。でもちょっと面倒。

211 ：可愛い奥様：02/06/13 17:17 ID:H5id0Tjy

主人の実家でなった梅をもらって来て、
子供にうめジュースを作ってほしいと急かされ、
氷砂糖でするのは知っていましたが、買いに行くのが面倒な日だったので
普通の買い置きの白砂糖でやってしまったのです。
うめちゃんはいい感じにしわしわになってきてくれたのですが、
砂糖が溶けずに１cmくらい溜まっているの。
大失敗！！！
かきまぜたらOKですか？
あのとき、氷砂糖買い行けば良かった・・・
どなたかいい案ありますか？

212 ：可愛い奥様：02/06/13 17:51 ID:ePdIvpPj

>>210
冷蔵庫で保存すれば煮なくても大丈夫だと思うよ
私は、冬に漬けたカリンシロップが発酵してしまったから
今度は煮てみようと思ったのよ。

213 ：可愛い奥様：02/06/13 18:11 ID:x6LqcDa2

>211
かきまぜても問題はないと思ふ。

214 ：可愛い奥様：02/06/13 18:14 ID:1jag9ALH

>>211
氷砂糖で作った梅酒も、時々瓶を回して氷砂糖を全体に行き渡るように
するから、かきまぜてもＯＫじゃないかな。
このまま放置してもＮＧなんだから試しにやってみたら？

215 ：可愛い奥様：02/06/13 20:03 ID:4siyByjp

>>204
うちでは、梅シャーベットや梅ゼリーにして食べたりします。
シャーベットは種を取り除いたものに砂糖・レモン汁・水を加えて
ミキサーで攪拌して冷蔵庫へ入れて途中何度もまぜまぜ。
普通のシャーベットと分量は同じ。
好みでお酒を入れてもよいと思われます。

216 ：可愛い奥様：02/06/13 20:09 ID:sDVU26Tz

かりん酒のかりんが、お酒部分からちょっと出てるんだけど
これって、かびるもとかしら？
どーしよう。取り出した方が吉？

217 ：プロ知識：02/06/13 21:25 ID:kv22QpK9

エキスが出た後の梅は漬け瓶から取り出して、
冷凍保存が一番良いようです。
　実父～して、フリージングして～、チンは
しないで美味しく食べてね～。
　梅酒に入れて冷凍戻すと冷え冷え＆ｳﾏｰですよ。

218 ：可愛い奥様：02/06/14 10:57 ID:LCpeJgiS

>>217
私が以前よく飲みにいってたバーでも、
数種類の果実をウォッカに漬けたものがあって、やっぱり漬け込みに使った
果実は凍らせて一緒に入っていました。劇馬でしたよ！
ただ、私は果実酒沢山漬けすぎちゃって、フリーザーが小さいので
少ししか出来ませんが。

219 ：可愛い奥様：02/06/14 11:05 ID:/0lSPBAA

>217-218
ガ━━（ﾟДﾟ;)━━ン！今年分を漬け込むため、昨日、去年の梅を
捨ててしまいまちた。泣
まとめてレジ袋に入れたけど、救出可能か微妙～。

220 ：可愛い奥様：02/06/14 11:30 ID:j4sPtK5w

>219
がんばって救出しる！

221 ：可愛い奥様：02/06/14 11:51 ID:zY+QuNYA

>>215
梅ｼｬｰﾍﾞｯﾄおいしそ～

222 ：可愛い奥様：02/06/14 11:52 ID:/0lSPBAA

>220
ﾏｼﾞすか！？
上に生ゴミｲﾊﾟｰｲ捨てちったんですけど
それでも救出しますか？（ｗ

223 ：くるみ：02/06/14 11:59 ID:Fcbo46P0

＞２１６
大丈夫。心配だったら１回、瓶をさかさまにしてみて。
全体に焼酎が回っていれば問題ないよ。
ずれるけど、どくだみやびわの葉の焼酎漬（化粧やお風呂用に）
を作るときは、瓶の中に葉を入れて、葉全体にまぶすようなかんじで
焼酎を少量、回しかけして密封します。なので、焼酎の中に浸かっていない
部分の方が多くなりますが、全然問題なしです。

224 ：可愛い奥様：02/06/14 16:10 ID:hSlrnTIx

梅とかの頭が出ててカビ易いのは、
酒類を入れてない梅干とかだけでしょう？

225 ：可愛い奥様：02/06/14 16:15 ID:wT8rhIJ8

>224
去年漬けた梅酒がなくなって、梅丸出し数ヶ月、
かびたり傷んだりしてません。
でも皮が固い梅だったからかも。
ほんとは酒でも、果実がかぶってた方がいいんじゃないかと思う

226 ：可愛い奥様：02/06/14 16:48 ID:hSlrnTIx

>>225
実家の母が、引き上げた梅酒の梅を空のビンに入れ、
何年もそのままにしていました。特に何の変化もなかったけど、
やっぱり、お酒に漬かってる方が梅も幸せだろうね。
でも、冷凍にするというのが、得策のようですね。

227 ：可愛い奥様：02/06/14 18:14 ID:+7xdI2GY

184です。　遅くなってｽﾐﾏｾｿ｡

オットが瓶をぐるぐる回すモノです。

我が家の「梅酒の作り方」には、

「たまに瓶を静かに廻し砂糖をとかします。２～３ヶ月で美しい
　琥珀色の梅酒ができあがります」

と書いてあります。　２日に一回も廻す必要はないと思いますが、
オットが調子に乗って楽しんでぐるぐると廻しているのです。（苦笑

228 ：可愛い奥様：02/06/14 18:31 ID:3uwAkSKI

びわ酒を漬けました。
実は、いつ頃引き上げればいいのかな？
果実酒くらぶのほうには、書いてなかったんですよね･･･
ご存知の方教えて下さいませ。

229 ：可愛い奥様：02/06/14 18:44 ID:A5oC1gYD

この前（先週ぐらいだったかな？）に放送してた「今日の料理」の
梅干しの漬け方で漬けてみたんだけど、
その先生が梅２キロと塩に対して焼酎を半カップ入れるんだけど
賞味期限が「半年～１年間」となってたんだけど、
これって・・・どうなんでしょうか？
去年までは、塩のみで漬けててもちろん１年以上たった今でも
ｶﾋﾞも生えてないし、大丈夫だけど。

焼酎を入れると、持ちが悪くなるんでしょうか？
どなたか詳しい方いらっしゃったらｱﾄﾞｳﾞｧｲｽお願いします。
ﾁｮﾄ不安です。

230 ：可愛い奥様：02/06/14 19:55 ID:ky/qxRmU

>>226
うちも冷凍してるよー。
製氷機に1個づつ入れてくっつかないようにして冷凍。
他にもいちごとか漬けてるけど同様です。
後は飲むときに一緒に入れて飲んでます。
製氷機にそのまま入れたりもするけど、半分ぐらい水を入れて
氷の中に入ったバージョンも作ります。
あとはタッパ-に入れて保存。
もちろん、ジャムやゼリーにもして消費させてます。

231 ：可愛い奥様：02/06/14 20:00 ID:/Rzakhri

>228
私も今日、これからびわ酒漬けます。
このＨＰには「３ヶ月でＯＫですが実は一年位漬け込む方が良い。」
と書いてありました。一応見てみてね。

http://www.remus.dti.ne.jp/~maako/kajitsu.html#biwa

お互い、美味しいびわ酒ができるといいですね。

232 ：可愛い奥様：02/06/14 20:03 ID:JZ0F19uY

>229　確か、塩分控えめにするために焼酎を入れるというのを
聞いたことがあります。　ただ、味は酒臭く甘くなるし、
塩分濃度が少ない分痛みも早くなると思います。
以前に、叔母さんが作ってくれた梅をもらって結局一瓶あぼーんでした。

233 ：229：02/06/15 08:32 ID:b+RkJhOM

>232さん、ﾚｽありがとうございます。
　
そうですか。味はいまいち、持ちもいまいちなんですね。
２キロしか漬けなかったのが救いかもしれません。
ものすごく早く梅酢もあがるし、紫蘇を入れてもあっという間に
発色して喜んでた反面、簡単にできるということは何か裏があるかも、
と思っていました。
来年からはまた塩のみで行こうと思います。ﾁｮﾄがっかり。

234 ：可愛い奥様：02/06/15 10:47 ID:1BpOj4RA

>>223　有難う！
朝一番でシェイクしてみますた。

235 ：可愛い奥様：02/06/15 23:48 ID:YWLa5L+I

3日前に初めて梅干を漬けた、初心者です。
中身が見えるのが安心で、ビンで漬けました。重石なしです。
今、白梅酢が8分目まであがってきています。
1日1回は酢に浸かっていない梅に酢が行き渡るようにビンをゆするように
とのことですが、何日目ぐらいからゆすってもいいのでしょうか？
正直、仕込みの最後に一番上にある梅にかけた塩が、全部下に落ちてしまい、
カビるのではないか心配なんです。
また、下に溜まっている塩は、放って置いてもいいのでしょうか？
教えてちゃんでｽﾏｿ。

236 ：可愛い奥様：02/06/16 13:01 ID:4r4FZtZx

教えてage

237 ：可愛い奥様：02/06/16 22:15 ID:QZx9Xcko

このスレ見かけてから梅酒熱が高まってしまって
ギリギリのタイミングで昨日漬けたよ。
鳥はむと違って報告できるタイミングがとっても先だけど
楽しみだわ～

238 ：可愛い奥様：02/06/16 22:17 ID:4r4FZtZx

てすと

239 ：可愛い奥様：02/06/16 22:23 ID:cIfRmbHu

>>237
私も今果実酒と鳥ハム作りにはまってます（ｗ

240 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/06/16 22:52 ID:GOVsFJIU

私も触発されて、今日プラム酒漬けました。
超下戸なので、飲みきるのにどれだけかかるかわからんが（ｗ

241 ：可愛い奥様：02/06/16 23:26 ID:Lf0Z4b/v

びわ酒とさくらんぼ酒を、2リットル瓶に1本ずつ漬けた。
楽しみ！

242 ：M：02/06/16 23:34 ID:JhvXHcvN

いまね、ここで教えてもらったコーヒー酒飲んでます。
ちょっとキツイね。カルアと同じ感覚で飲んだらむせた。
でもおいしいよ～、おやじ様ありがと。

243 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/06/16 23:53 ID:GOVsFJIU

今日だんな実家にいって、果実酒の話
（少量ずついろんな種類漬けたい）したら、
「あ～ブルーベリー成ってたのにお父さん食べちゃったのよ～」
残念・・・早めに言っとけばよかった。

244 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/17 00:12 ID:F6EfkIwT

>>242
お！Ｍﾀﾝ！！ｺｰﾋｰ酒できましたのね！！
そうだね～ｶﾙｱ風にするのだったら、ミルクは多めの方がよろしいかと。。
豆はもう、引きあげたかしら？？
入れっぱなしにしてると、ﾄﾞﾝﾄﾞﾝ濃くなってしまうので要注意！！

晩酌は先ほどのｹﾞｰﾑ（ｽﾍﾟｲﾝvsｱｲﾙ）
自家製　ｻﾝｸﾞﾘｱを飲みつつ応援してますた。。

245 ：M：02/06/17 00:18 ID:kjqYkk0b

＞244
先ほどのゲームはそれそれは手に汗握りましたね！
酒を飲むのも忘れた・・。氷が溶けました！
ときに、サングリアってなんすか？

246 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/17 00:24 ID:F6EfkIwT

ｻﾝｸﾞﾘｱはｽﾍﾟｲﾝのﾜｲﾝです。。
赤ワイン＋ｵﾚﾝｼﾞ、ﾚﾓﾝｼﾞｭｰｽ！！もちろん生でしぼったやつよ！

247 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/17 00:25 ID:F6EfkIwT

ときにＭｻﾝ。。の偽者なのれすか？？
まぁどっちでもいいや～。。ﾎﾄﾞﾎﾄﾞにね。。。

248 ：M：02/06/17 00:27 ID:kjqYkk0b

＞246
おいしいそうだね！
カクテルみたいなもの？
赤ワインにオレンジ、レモンを絞るとは・・洒落てるわ！
口当たりがよくなって飲みすぎしそう。

249 ：M：02/06/17 00:27 ID:kjqYkk0b

＞247
やだ～、貴女まで・・（ｗ
まあまあ、飲みましょう！

250 ：可愛い奥様：02/06/17 06:43 ID:H4scYing

遅レスですが･･･
>231
ありがとうございました。実は結構長く入れといていいみたいですね。
でも、ここ読むとびわと一緒にレモンも入れることになってるんですね。。。
がーん！今日さっそく買ってきて入れます。

昨日小さいアンデスメロン２つで400円だったのでメロン酒用にｹﾞﾄ！
今日これからメロン酒漬けよう。あとバナナ酒も。そんなに呑みきれるのか？と
夫は呆れ顔だけど･･･
夫は泊まり勤務が多くていないことが多いから、出来たらこれでｷﾁﾝﾄﾞﾘﾝｶデビュー！しよっと。

251 ：可愛い奥様：02/06/18 10:36 ID:bXtM1YO4

梅酒と梅サワーを漬けて２週間あまりがたちました。
サワーは２･３週間で飲めると聞いていたので、きのう味見してみたのですが
うげ・・・喉に沁みるほどｽｯﾊﾟ！
もっと時間がたてば、マイルドになってくるんすかね？（泣

252 ：可愛い奥様：02/06/18 10:50 ID:9L7b1+cP

お酢にもよるかも？
うちは千鳥酢にしたら、２、３週間でも飲めたよ。

253 ：251：02/06/18 11:04 ID:bXtM1YO4

>252
うちは穀物酢で漬けちゃいました。
そうか・・・酢の種類によるんだ。
加減が分からなくて濃い目で飲んでみたら、震えがくるくらいｽﾊﾟーーーー！

254 ：可愛い奥様：02/06/18 11:09 ID:UYPFVjIx

お酢の種類ってやっぱり関係あるの！？
おととい梅サワー仕込んだんですが、うちにあったから米酢を
入れちゃいました。･･･大丈夫だろうか。

初めてのことなので、目につくとビンをゆすって念をこめてる･･･

255 ：可愛い奥様：02/06/18 11:34 ID:WYB9oKgU

>>254
米酢ならokだと思うよ。
私も最初は玄米酢で漬けてたけど、米酢にした方が良い感じだった。
穀物酢はさすがに飲むのには適さないと思うけど、どうなんだろ。

256 ：可愛い奥様：02/06/18 11:47 ID:bXtM1YO4

穀物酢はＮＧだったのね・・・ｼｮﾎﾞｰﾝ。
これ、どうすんだ（汗

257 ：可愛い奥様：02/06/18 11:52 ID:UYPFVjIx

>>255
おお、大丈夫ですか。ﾖｶﾀ･･
うまくできたら来年はいろんな酢でチャレンジしてみます。

>>256
落ち込まないで！
おたくにも私の念を送るです。ﾇﾇﾇﾇﾇﾇ･･･

258 ：２５６：02/06/18 11:54 ID:bXtM1YO4

>257
ありがとう・・・涙。
こうなったら震えながら飲むしかないかっ（ｗ

259 ：可愛い奥様：02/06/18 11:54 ID:yBlUiJnU

教えてください！
梅酒をつけようと、梅だけを買ってきていて、3日経ったら梅に
そばかすのようなものが、できました。
私は、新しく買いなおしてから梅酒作ろうと思ってたのに、
だんなが、そのそばかす梅でつけてしまったの。
飲めませんよね？

260 ：可愛い奥様：02/06/18 15:15 ID:YAFTTVGQ

サワーが酸っぱすぎて、泣いてる奥様。
漬けていた果実は適当なところで、取り出し、
冷蔵庫の片隅でじっくり寝かせましょう。
わたしも、去年の今頃漬けたすももサワーのあまりのサワーな味に
１度は死にましたが、じっくり冷蔵庫の片隅に寝かす（というか忘れたふりを
する）こと１年、見事に味の落ち着いたいいかんじの、酸っぱいシロップに
なりました。普通の梅シロップよりも、少しの量を冷たい水や炭酸で割ると
二日酔いなんか、あっという間に直ります。
あと、ぐずついた天気の日にも、なんか体がしゃっきりするな。
米酢で漬けました。これからじっくり寝かせるんだから、穀物酢だって
大丈夫！

261 ：256：02/06/18 15:24 ID:6ETcP0j+

どよ～んとした気分のまま、またフラフラと来てみたらレスが！

260さん、私が穀物酢で漬けた泣いてる奥様です（ｗ
なるほど・・・まだあきらめるのは、早いのですね！
元気出てきたぞ～。
実を取り出したら、適当なビンに移し変えてもいいんですよね？
今のままじゃ、デカすぎて冷蔵庫に入らないや。

262 ：可愛い奥様：02/06/18 15:46 ID:mn6K5v7N

＞259
大丈夫じゃない？
出来上がりが多少濁る程度だと思うYO

263 ：可愛い奥様：02/06/19 17:05 ID:K2iPt+1C

ここで梅酒に出逢った後、いきなり、梅ｵﾀｸに！
昨日とうとう黄色い梅を買ってしまった。
初めての梅干に挑戦！
先にしこんだ梅酒ﾀﾝの方は、そろそろ氷砂糖が溶けてきた。
楽しみ～

264 ：259：02/06/19 20:57 ID:yB3aP31Z

>>262
ありがとうございます。
すでに濁ってきてるのですが、このままにしてみます。
これは、これで楽しみです。

265 ：可愛い奥様：02/06/19 21:14 ID:If4k9KvR

和歌山の梅（南部の）を、漬けました。
梅酢も上がって、いい感じ。紫蘇を入れないで、白漬けでいこうと
思っています。梅シロップも、シロップが上がっています。ｳﾚｼ
枇杷酒、作ってみたいなぁ。

266 ：可愛い奥様：02/06/19 23:34 ID:XjuWKn75

サワーは美味しいんだけど旦那が飲んでくれない。
全然酸っぱくないのに「酸っぱい」って言ってる・・・。
せっかく体にいいからハリキッテ作ったのに。もう作るの止めようかな？

今日近所のスーパーでヤマモモを発見。明日買いに行って果実酒をつけようと
思ってます。

267 ：可愛い奥様：02/06/19 23:51 ID:whH5odgC

>266
あなたが飲んでどんどん健康になって、ご主人を悔しがらせておやりなさい。(w

やまももかぁ。おいしそうだね。

268 ：可愛い奥様：02/06/19 23:53 ID:F/Ef8LoM

>>266
「ヤマモモ」を一瞬「モトヤママ」と読んでしまいました。

269 ：可愛い奥様：02/06/19 23:54 ID:p5dp9SKe

ヤマモモって普通に果物として売ってる？
木になってるのしか見たことないよ。
当方、東京23区内在住。

ちょい果実酒の話題から離れるのでsage

270 ：可愛い奥様：02/06/20 00:10 ID:NeFj5SDE

今年は黄色い梅がたくさん手に入ったので、梅酒と梅干に初チャレンジしてみました。
青梅しか知らなかったけど、黄梅ってプラムみたいな甘～い香りなんですね。
あまりにも良い香りなので、袋に顔うずめてスーハーしてしまいました(w

梅干は先日赤紫蘇を入れました。
まだイイ香りがムンムンしていて、つい口に入れたくなる衝動にかられる(w

271 ：266：02/06/20 00:42 ID:0t3bhBH4

>>267
そうします（ｗ　二日酔いの時には旦那にも無理矢理飲ませよう。
私、週の大半は二日酔いなんで、サワードリンクは欠かせないんです。
>>269
私も関西に来て初めてスーパーで売っているのを発見しました。
関西では今頃出荷されてるみたいです。
東京でも大きなスーパーに行けば生のヤマモモ売ってるかも。
結構美味しいらしいです。＜ヤマモモ酒。
楽しみ～♪

272 ：可愛い奥様：02/06/20 01:29 ID:YybN902A

>>271
遅レスですが、269です。
大きいスーパーで探してみますね。
以前ヤマモモのゼリーを食べて美味しかったので
ぜひヤマモモ酒試してみたいです。

273 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/06/20 23:29 ID:DLspTw5n

をを。ﾀｲﾑﾘｰ
実家に行ったらヤマモモもらえたので（八百屋にあった）、いまから漬けます。
きれいな色になりそうで楽しみだ～

274 ：可愛い奥様：02/06/21 10:54 ID:G5hMCQeY

サワーでつけた果実って、どうしたらいいんですか？
梅とアメリカンチェリーをつけて10日目なんですが
もうそろそろ引き上げたほうがいいんですよね？

275 ：可愛い奥様：02/06/21 18:31 ID:aYqm0INx

酒板だったかレシピ板だったかの果実酒スレの過去ログでも
ヤマモモ酒激ｳﾏって書いてあった。でも半年以上飲めないらしいね。
果実酒全般に言える事だけど、忘れた頃に美味しくなるんだね。

276 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/21 18:38 ID:yMfNx7hi

前に伊豆の某旅館で食前酒に出されたヤマモモ酒。。激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだった。。
あまりに美味いんで、「買って帰りたいんですけど。。」
って言ったら「すいません。。ここの旅館の手製なんですよ。。」

あれ美味かったな～。。また行きたいな。あの旅館。。
（でも、激しく高いのでめったにいけない。。ヽ(ＴДＴ)ﾉ　）
もし、行けたらﾚｼﾋﾟを詳しく聞きたい。。。教えてくんないかな？？

277 ：可愛い奥様：02/06/21 18:38 ID:rmDZRi6b

今は変わるとき。
時代は変わる。
落合信彦氏も、堺屋太一氏も、
船井幸雄氏も、発言している。
今は、変革、１０００年に一度の変革時期。
今の生活、今の仕事、今の仲間以上の環境を求める人へ。
TRY THIS.
IT MAY BE LUCK FOR YOU.
THE CANCE IS IN
http://ailove22.fc2web.com/lpd/index.html

278 ：可愛い奥様：02/06/21 19:49 ID:ft3ysNsC

↑誤爆ですか？

ウチのｵｯﾄが催促が厳しくなりました。
「ﾏﾀﾞｶﾅ､ﾏﾀﾞｶﾅｰ?ﾆｺﾆｺ」
おまじないかけても早く熟成するわけじゃぁありませんよ。（藁

279 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/06/21 21:16 ID:AxTxVr1X

>>275
半年ですか・・・＞ヤマモモ
ほんじゃ、クリスマスに解禁かな？
とか言って忘れちゃう可能性大。

280 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/21 22:39 ID:yMfNx7hi

>>279
いんや　ちょびﾀﾝ。。
ここでは２ヶ月らしい。。
http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/Yamamosyu/Yamamosyu2.htm

ヤマモモ酒レス読んで、ヤマモモ酒の味を思い出してしまい
ただ今興奮中！！あ～飲みてぇ！
明日　ヤマモモ探しにスーパーを探索しる！！晩酌もつけたいよぅ。。。

281 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/06/22 19:06 ID:BH8UBJ+l

>>280
あ、ほんとだ。おやっさんｻﾝｸｽｺ。
検索してもヤマモモ酒ひっかからなくって、かなり適当な配分でやっちった。
（ベリー系を参考にした）
そこ見るとかなり実と砂糖の量が多めな気がする・・・
保存のことを考えたらお酒が多いほうがいいだろうから、まあいっか。
（ウチの場合一年で飲みきる自信がない）

282 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/06/23 17:22 ID:ALSAW2Mv

ヨーカ堂でサワードリンク＆梅レシピという
パンフレットをｹﾞﾄ！
裏にはエスパのロゴも入ってるからエスパにも
有るかも。
まだ梅も売ってるから梅でもなんか
作ろうかな…。

283 ：可愛い奥様：02/06/24 06:45 ID:Mu4CBDfY

もう梅ないよね・・・ｼｮﾎﾞｰﾝ
いつも行動が遅いひきこもりｼｭﾌ

284 ：可愛い奥様：02/06/24 07:23 ID:K15dAlND

>>282
エスパってなんですか？
エスパ伊藤ヨーカ堂・・

285 ：可愛い奥様：02/06/24 07:27 ID:z8E/ZSQA

長野にあるエスパ？

286 ：可愛い奥様：02/06/24 09:41 ID:x+YXCUE5

>283
青梅はもう都内だと殆ど出回ってないね。
梅以外でも美味しい果実酒は作れるよ！

先日、ヨ○カド○であんずが売ってたのを見て悩んでまつ（ｗ

287 ：可愛い奥様：02/06/24 11:26 ID:r0pdFY3i

果実酒って、果物、焼酎、砂糖の量とか、適当でもそこそこ
美味しいのが出きるのがいいよね。
果実を取り出す時期とか、飲みごろも本やｻｲﾄによって書いてる事違うし、
全部アバウトでいいのが楽。
実際私が適当につけたお酒、本当に美味しいよ。
ただ、酒のみなのでなかなか長く寝かせられないのが難点。

288 ：可愛い奥様：02/06/24 11:29 ID:5wjcJX03

>>282
チョロは昭島？

289 ：可愛い奥様：02/06/24 11:30 ID:E4CVvsPo

>>283
このｽﾚで教えてもらったサイトおすすめ。
季節ごとの果実酒レシピが載っていて通年作れるのもあるよ。
ttp://shochu.or.jp/kajitsushu/index.html

290 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/06/24 15:58 ID:/SWllxP/

ヤマモモGet！！！

でも、まだ届かない。。。
酒も、氷砂糖も用意した！！！

ｳﾋﾋﾋ　楽しみだよーん！
9月初旬にはヤマモモ酒が飲める！！嬉すうぃいい！！

291 ：可愛い奥様：02/06/24 19:56 ID:uKtoZsux

梅シロップを漬けました！！　が！！！！！！
梅数個にカビが――――
カビていたのは排除しましたがシロップは出来上がるのかな……不安。

292 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/06/24 20:57 ID:Bo/Ah3Wo

遅レスｽﾏｿ。
エスパは多分ヨーカ堂系列のスーパーだと思う。
うちの近所にもないけど。

>288
残念。でもどうして？
昭島のヨーカ堂にもまだ梅が売ってた?

293 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/06/24 23:09 ID:Bo/Ah3Wo

ちなみに埼玉です。
都内では梅はもう売ってないの?

294 ：可愛い奥様：02/06/25 01:05 ID:wtANCCoF

あの、梅雨時の保存ものつながりで、
にんにくのみそ漬作ったことある人、
いませんか～。
新にんにく、持て余してます。
醤油漬、オリーブオイル漬以外の、にんにく保存食の作り方、
誰か教えてください。

295 ：可愛い奥様：02/06/25 16:09 ID:wtANCCoF

にんにくage

296 ：可愛い奥様：02/06/25 16:14 ID:FjnG4uyd

>294
ミソ漬けはその名の通りミソに漬け込めば良いんだよ。
2ヶ月くらいで食べごろ。

297 ：可愛い奥様：02/06/25 16:17 ID:wtANCCoF

>>296
すいません、にんにくのうす皮を剥いて、
味噌の中に埋め込むのでしょうか？
味噌に何か混ぜ物とかは無しで、ただただ
にんにくを埋め込むだけでいいのかな？

298 ：可愛い奥様：02/06/25 16:21 ID:FjnG4uyd

>297
あたり。
薄皮むいて、混ぜものなしのミソに埋め込むの。
あまり甘ったるいミソじゃないほうがよさそうだね。

299 ：可愛い奥様：02/06/25 18:06 ID:XFgr63tz

検索してみるといいよ。＞297

300 ：可愛い奥様：02/06/25 23:29 ID:KJu2Ek/v

梅シロップ完成!
うっかり穀物酢で２キロも漬けてしまったけど、酸味の利いたのが好みの私にはちょうどいい味。
梅の実もジプロックに入れて、冷凍して食べてる。

301 ：297：02/06/26 00:26 ID:OSMzK8CE

ありがとう。なんとか「にんにく」をどうにかせねば、とあせってしまって。
検索なんて思いつかなかったよ。
とりあえず、２９８奥様のやり方で、味噌漬けにTRYします。
＞３００
うちでは、梅シロップの梅が、しおしおにひからびるまで
２度目、３度目と砂糖を継ぎ足してシロップを作り続けています。
まあ、だんだん抽出時間もかかり、梅の風味より砂糖が勝った味に
なるんだけど、限界まで梅には頑張ってもらってるよ。毎年。

302 ：可愛い奥様：02/06/26 00:32 ID:TyHR2U6+

蜂蜜漬け梅シロップにしたら発酵して
勝手に酒になってしまいました。
お酒飲めないのに・・・

303 ：可愛い奥様：02/06/26 16:13 ID:oy/YG1IP

>>302

　欲しい。
　ちょうだい。

304 ：可愛い奥様：02/06/26 17:22 ID:IQwC2noQ

レシピとか見てると２ヶ月で飲めるとか半年で飲めるとか書いてあるけど、
やっぱり出来るだけ長く寝かせたほうが美味しいんですよね？

305 ：可愛い奥様：02/06/26 17:37 ID:TyHR2U6+

>303
蜂蜜漬けは美味しいけど発酵しやすいんです。
発酵中はピリピリするし滓は出るしで困った物です。
酒苦手なんであげたいよ・・・

>304
漬けると満足して何年も放置してます。美味しくなってるのかな。

306 ：可愛い奥様：02/06/27 12:18 ID:iZdCJQuo

>>305

実家に１０年ものの梅酒があるよ。
味・香り・色……たまらん！！！！

冷暗所で保存してあるなら大丈夫。きっと美味しいヨン

307 ：303：02/06/28 12:50 ID:z6+56mvY

>>305

私は関東近辺在住なんだけどとりあえず
E-mail入れておきました。
処分するなら欲しいので連絡下さいね。

308 ：305：02/06/28 19:24 ID:/J0HklPg

>>303=307さん
申し訳ないですが２ちゃんでのやりとりはちょっと・・・
ごめんなさい。

309 ：303：02/06/29 05:37 ID:SttF8V2d

ガーン。

310 ：可愛い奥様：02/06/29 05:40 ID:idxPIbAL

↑ｶﾜｲｲ♪元気出して～

311 ：可愛い奥様：02/06/29 14:02 ID:OidqrXBI

↑ﾜﾗﾀ!

我が家は、既に１Lの梅酒は痛風持ちのﾀﾞﾝﾅのいる妹の所へ
梅干の1kgは実母の所と交換の約束があります。

312 ：可愛い奥様：02/06/30 09:35 ID:Q5AGw4aP

>311
梅酒って通風に効くの？

313 ：可愛い奥様：02/06/30 16:06 ID:YuFoVelU

今年の梅酒は現在熟成中。
路地ものの苺で漬けたのは、段々色が染まってきて、出来上がりが楽しみ。

314 ：可愛い奥様：02/06/30 16:41 ID:oFHaj0Zs

>>313

苺酒かぁ。いいねぇ。

315 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/07/01 12:46 ID:zD5mrLOZ

とても大きくて立派なあんずを頂いたので。。
念願のあんず酒漬けました！！

これで今年は「梅」「ヤマモモ」「あんず」と３種類の果実酒仕込みました！！
ふぅ～満足　満足♪

秋になったら
「奥様お手製の果実酒で乾杯♪」スレでも立てて品評会したいですねん！！

316 ：可愛い奥様：02/07/01 13:50 ID:oXblu0sO

>312　いいえ。梅酒が通風に効くわけではございません。
ﾋﾞｰﾙが飲めないので、梅酒や焼酎などを飲まざるをえないと
いうところです。

317 ：可愛い奥様：02/07/01 14:38 ID:Vd2YOghl

>315
品評会の折りには
味だけでなく、分量や仕込み中のエピソードなどについても
語らいましょう。

318 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/07/01 19:06 ID:zD5mrLOZ

>317
もちろんです！！
失敗談も包み隠さず申告ですよぅ♪

319 ：M ◆M/Jr.tTM ：02/07/02 11:04 ID:rSSDwuh9

>318
私も伊豆の旅館でヤマモモの食前酒飲んだ事ある～。
激ウマだった。なんか赤ワインにヤマモモのシロップ漬けを入れるのも
美味しいらしい。

うちの近所、公園や街路樹にヤマモモが植えてあったりして、
いまの時期は歩道が真っ赤に汚れるほどヤマモモが落ちてる。
たまに近所の人が拾って果実酒をつけたりしてるみたい。

320 ：可愛い奥様：02/07/02 11:05 ID:p/6VtC84

すごい美味しそうなスレタイトルなんで来ちゃった

321 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/07/02 11:20 ID:QMA0LhzJ

>319
あら、Ｍｻﾝ　こにちは！
そうなの、あの美味さが忘れられなくて。。。
漬けてみた。。（これも２ちゃんのおかげ。。）

ヤマモモ近所にいっぱいなってるなんてｳﾗﾔﾏｼｲ。。。
晩酌なんて２キロ３，６００円も出して買っちゃったわ。。
（その値段に見合った味になればよいんだけど。。）
Ｍｻﾝとこみたいに近所で収穫できるのなら、ｼﾛｯﾌﾟ作って、
赤ワイン＋ｼﾛｯﾌﾟも試してみたい♪ｳﾏｿｰ。

そりでは。。。おでかけするのでまた。。。。

322 ：M ◆M/Jr.tTM ：02/07/02 13:16 ID:rSSDwuh9

>321
ヤマモモって買うと高いんだねー。
でも売ってるほうが綺麗でいいかも。
うまくできるといいねー。
ヤマモモのシロップ漬けは伊豆のお土産屋に売ってるよ。

いま生ブルーベリーが出回ってますよね。
これも果実酒できるんだよね～。
やってみようかしらん・・。

323 ：可愛い奥様：02/07/03 21:18 ID:uZ0H0x+o

教えてチャンでスマソ
果実酒用のホワイトリカーでないとだめですか？
ふつーに飲む焼酎売ってるじゃないですか。そういうの使うと美味しくできないんでしょうか？

324 ：可愛い奥様：02/07/03 21:32 ID:hX6WDgRE

＞３２３
過去レス読むといいよ。
３５度以上のお酒なら、ウイスキーでもブランデーでもいいんだよ。
よい麦焼酎なら、発酵の仕方がなお良いそうです。

325 ：可愛い奥様：02/07/04 00:41 ID:IkgtE7WA

あ(^○^*)り(^。^)が(^∇^)と(^O^)う(*^ｰ^)ﾉ♪
過去レスさがせなかったお馬鹿です。自分。３５度以上ですね。

326 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/05 00:13 ID:TG/wPqFQ

グレープフルーツでチャレンジ中。
ソーダが安く買えたので、早いけどちょっと味見。
薄味かも…もっと寝かせたら、味が染み込んでくるのかな?

327 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/07/05 01:54 ID:7wdR9wUQ

１０日前に漬けたヤマモモ酒。。
めちゃくちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰそうな色になってる！！（鮮やかな紅色！）
もう飲めそうないきおい！！！

はぁ。。８月後半まで待てな(=ﾟωﾟ)ぃょぅ。。。

ヤマモモ酒は、旦那が出張先にいる時にこっそり漬けたので
こないだ電話で告白した。。
晩酌「。。梅酒だけじゃ物足りなくて。。ヤマモモ酒も漬けたんだぁ～♪」

旦那「へっ？？ヤマイモ酒ぅ？？？漢方系の酒なの？？あんまクセのあるのはイヤだなぁ。」

逝ってヨシッッ！！！

328 ：可愛い奥様：02/07/05 17:48 ID:oNK1t6YK

ヤマイモ酒　ﾜﾛﾀ!

来年は我が家は１６Ｌ作ることにしよう。

329 ：可愛い奥様：02/07/06 20:40 ID:C+w32uxT

ヤマイモの酒　精力剤みたい（´∀｀）
本日さくらんぼ酒つけてみました。楽しみです。

330 ：可愛い奥様：02/07/06 22:48 ID:2tkooIkj

あんず酒漬けたいひとは、次の週がラストチャンス（多分）。
ブルーベリーもつけてみたいね！

今週は、あんずとソルダム漬けたよ。

331 ：可愛い奥様：02/07/06 22:49 ID:2tkooIkj

追加だぜ。
地域によってはまだ「びわ」入手可と思う。
びわ酒をやってみそ。めちゃくちゃ香りが良くてびっくりした。

332 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/08 19:49 ID:LnVgUIOu

桃は向いてるかな?
これからシーズンだしやってみたいのですが、
あれだけデリケートな果物だと難しい？

333 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/07/08 20:23 ID:BDW464Ac

>332
ｶﾞｲｼｭﾂだけど参考にね。
ttp://shochu.or.jp/kajitsushu/index.html
いい香りがしそうだ。。桃酒

ウチのヤマモモもいい色が出てきたよ～綺麗なんで覗いてはｳﾄｰﾘ（ｗ

334 ：可愛い奥様：02/07/08 20:28 ID:+T1AZf/M

薔薇酒ってビタミンCが豊富で良いんだって。
香りもいいし、美肌にも効果があるらしい。
食用の薔薇じゃなくてもＯＫらしいけど、
ネットで薔薇買うと安くても５０本2800円＋送料（特殊な送付方法なので高い）
近所だといくら位かな・・・。
見た目もきれいそうだし漬けてみたい・・。

335 ：可愛い奥様：02/07/08 21:44 ID:n+HiOwgd

＞３３４
でも生薔薇じゃ、、、と躊躇しちゃったわたしは
以前、ハーブティー用のローズレッドとローズピンク（どちらもドライ）
を取り寄せて、安いウォッカに漬けました。
薔薇からはみるみる色が抜け、ピンク色のセクシーなお酒ができました。
でも。飲むより掃除とかに使っちゃった。角砂糖やレモンも一緒に漬ける
とさらによさそう。

336 ：可愛い奥様：02/07/08 21:56 ID:WfPCeIYS

桃をつけました。
みるみる果実が茶色に変わって
香りはよろし。
秋には飲めるかな～♪

337 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/08 22:56 ID:fc2X371m

桃酒のレシピ見てきました。
やっぱり魅力的。
チャレンジしてみようかなー。

338 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/07/09 01:28 ID:cKNwHTR/

果実酒用の容器が、バーゲン始まってめちゃくちゃ安いぞ。
超お買い得。心配な果実は、2リットルビンで漬けているよ。

339 ：くるみ：02/07/09 21:30 ID:IwIanGdG

初チャレンジなんだけど
「あんずシロップ」を昨日漬けた。
ふたつ割にしたあんずを、ちょびっとのホワイトリカーで消毒して
グラニュー糖をかぶせて、密封瓶ごと冷蔵庫へ。
心配なので、さっき見たら、ずいぶんシロップが上がってきていいかんじ。
上の方の、シロップに浸かってなかったあんずが、少し酸化して茶色く
なっていたので、３つばかり取り出して、食べてみたら・・
最高に美味しい。こんなあんずが食べたかった！ってしみじみ。
まだ、果実がしっかりしているのに砂糖の甘味が加わり、もともとの酸味が
生きてきたな、って味。コンポートよりイケる。
シロップは飲んでいません。

340 ：可愛い奥様：02/07/09 21:34 ID:fx+8j4JV

>334
花屋さんのバラって、農薬タップリで
育ててますが･･･　日本では、とにかく
虫がつきやすいので、薬をたくさんかけざる
をえないらしい。
ハーブティー用に売られてるものだったらいいのですが。

341 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/07/10 01:51 ID:En0L9j2q

>339
うちは、杏酒やってる。いいかほり。
金木犀酒というのは、どうやって作るんだろう？

342 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/13 01:49 ID:vfw7qRJq

あげておきます。

343 ：可愛い奥様：02/07/13 01:57 ID:Vs6HfZb+

>341
花を漬けるんだよ。
うちのバーチャンがやってた。
私はトイレの味みたいで苦手ですた。

344 ：くるみ：02/07/13 06:20 ID:qBJ/U1eo

＞３４１
金木犀の季節、花の咲き始め（花びらが落ちていないころ）に
花を集め、余計なごみを落とし洗いして、乾いたらホワイトリカーを
回しかけて消毒。瓶いっぱいに花を入れて、好みの量のこおり砂糖を加え、
ひたひたまでホワイトリカーを足す。
花が全部沈んで、琥珀色になった頃がおいしいです。（３～５年越え）

何かの調査で、子供～若者の嫌いな匂いに「金木犀＝トイレの臭いだから」
というのがあってビックリしました。ナフタリンの匂いが好きな子も多い
とありました。「虫よけ＝清潔だから」だそうです。

345 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/07/13 23:46 ID:KCPqSwfU

>344
ありがとう！季節になったらやってみるよ！

346 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/07/16 18:43 ID:4CPGCZSG

梅酒のﾋﾟｰｸが過ぎたからか？ﾚｽ少なくなっちゃたーね(´･ω･`)
と言うわけで途中経過！

梅酒。。。。。やっと色が出てきた！来年まで封印（ｶﾞﾏﾝ、ｶﾞﾏﾝ。。。）
杏酒。。。。。梅酒より遅く漬けたのに色の出具合は梅酒よりイイ感じ。
ヤマモモ酒。。もう飲めそうなほどイイ色＆イイ香り！！あと１ヶ月も待てないよぅ。。

347 ：可愛い奥様：02/07/17 10:28 ID:Ai3YuRl2

昨日、夫が私に催促。
梅酒もうできたぽ？
まだに決まってるだろ～が。

348 ：可愛い奥様：02/07/17 16:25 ID:dJSFa7sz

果実酒じゃなくて恐縮ですが、もうすぐ土用で梅干を干す時期ですね。
我が家のビン漬けした梅なのですが、
漬けるときにまだじゅうぶん赤くなっていなかったためか、
黄色いままになってしまいました。
こんなのでも梅干になりますか？
もうアウトでしょうか？

349 ：可愛い奥様：02/07/17 16:34 ID:UVRS4xCT

梅酒ってどれくらい経ったら飲めるの？
教えてチャンでｽﾏｿ・・

350 ：可愛い奥様：02/07/17 17:16 ID:drHObhnw

>>348
赤紫蘇入れた？

351 ：可愛い奥様：02/07/17 17:18 ID:eTl7H5JF

>>349
１年つけると熟成していいといわれているよ

352 ：可愛い奥様：02/07/17 18:35 ID:+aVzSKnJ

プラム漬けてみました…上手くいくかな？

353 ：可愛い奥様：02/07/17 21:39 ID:pT1TWdWC

うちもプラム漬けました。
ポルト酒に漬けて２週間目です。
でも味見したらちょっと酸味がきついみたい。

354 ：可愛い奥様：02/07/17 22:08 ID:i0izOfoq

スレ違いだけど、中国産ほうれん草から基準の１８０倍の農薬検出だって。
ったく、中国は・・・

355 ：可愛い奥様：02/07/17 22:13 ID:0kG5a2lz

ポルト酒ってどんなお酒なのかな。
ポートワインとは違うのかな。
３５３さん、オシャレですね。

356 ：可愛い奥様：02/07/18 00:15 ID:5guA6Rv3

>350
入れていません。

357 ：可愛い奥様：02/07/18 09:23 ID:Ed9U0WWE

>>356
梅干の赤い色は赤紫蘇を入れることで出る色ですよ。

358 ：可愛い奥様：02/07/18 09:33 ID:59Xf0skb

フルーツの割合を多めで長くつける場合、砂糖は少なめの方がいいですよね？

359 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：02/07/18 09:47 ID:neVNd51b

>355
調べてみたらポートワインと同じでした。恥ずかしぃ。
母が氷砂糖入れなくて済むからと教えてくれたのです。
オシャレでなくてスマソ。

360 ：可愛い奥様：02/07/20 19:13 ID:CrTIdELg

サワーの方は飲み頃みたい。
ソーダ買わなくちゃ。

361 ：可愛い奥様：02/07/21 00:14 ID:ZbRoIpN5

教えてﾁｬｿですいません。
今日コーヒー酒を漬けたんですが
漬けた焼酎がアルコール度２０度じゃだめですか？。

362 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/07/21 00:17 ID:UWow/nKs

ソルダム酒が真っ赤に色づいて、ウマそう。
明日は、桃酒をやるぞ！

363 ：可愛い奥様：02/07/21 12:22 ID:07xxW+qu

実家の梅の木の梅で梅酒を作ったけど、色が出ない！
買った梅で作った梅酒は、色が出てきたのに・・・。
採ったその日に梅酒にしたのが悪かったのかな？
１ヶ月半は過ぎたのに、まだ透明の焼酎の色のまま・・・
シクシク

364 ：可愛い奥様：02/07/21 13:04 ID:oY1L0q0x

>>363
うちは髙島屋で梅を買ってつけたけど、全然色が出てないよ。
つけてから１か月半で同じ状態。

365 ：可愛い奥様：02/07/21 13:15 ID:yn3zNkbT

梅干、本日土用干し2日目。
はて、いつから食べていいものやら…
今日食べたら、皮がちょっと硬めでした。
どなたかご教示おながいします

366 ：可愛い奥様：02/07/21 13:31 ID:wNdDihUn

>>365
tp://www.dad.on.arena.ne.jp/otoko/make/umeb_fr.htm
私は↑を参考にして作りました。
検索すると他にもたくさん作り方サイトありましたよ。

367 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/07/21 20:04 ID:UWow/nKs

そろそろ2ヶ月のグレープフルーツ酒を味見。美味しすぎる（ｗ
味見で全部なくなる可能性があるので、
もう一瓶漬けて寝かせる用を作る予定。

梅酒がくっきり琥珀になってくるのは、3ヶ月以降。待つべし。

368 ：可愛い奥様：02/07/22 00:16 ID:9DITatSI

ここを読んで激しく羨ましくなってきて、
今日、ビン、材料そろえてコーヒー酒漬けてみました。
>333 のレシピにしたがって、１００ｇだけ氷砂糖を入れて。
今からウキウキ。楽しみ～♪

369 ：可愛い奥様：02/07/22 00:36 ID:3c0t1l9H

プラムってサワーは無理かな？
お酒だと日中飲めないから。
サワー漬けたいよぉ～

370 ：くるみ：02/07/22 00:44 ID:zUy8zEKP

＞３６９
プラムサワー、いいですよ。色がルビー色になって綺麗。
去年漬けたのを冷蔵庫で寝かせておいて、最近飲んでます。
もちろん、すぐ飲んでもOK.

371 ：可愛い奥様：02/07/22 14:12 ID:F7LHrLZo

果実酒漬けすぎてﾋﾞﾝの置場がなくなってきました（ｗ
最後に漬けておこうとｶﾞｲｼｭﾂの薔薇酒のための乾燥薔薇を注文しました。
某ｻｲﾄに書いてあったレシピを一応ご紹介。
乾燥薔薇（ハーブティー用）40ｇ
ホワイトリカー　　　　　　1.2ﾘｯﾄﾙ
氷砂糖　　　　　　　　　　60ｇ
　
便秘や美肌にｲｲそうです。飲むと世界が薔薇色になるそうです？
味というより香りを愉しむお酒みたい。（桂花陳酒みたいな感じ）
１週間で飲めるらしいけど、やっぱり置いたほうが美味しいらしい。
放置しておくと茶色になってくるけど、飲む時にレモンを入れると
またキレイな薔薇色が復活するらしいです。興味のある方はどうぞ（ｗ
次は秋に「柿酒」を漬けるまでは何も漬けません。

372 ：くるみ：02/07/22 14:23 ID:zUy8zEKP

３７１さん、私も以前ハーブティー用の乾燥薔薇で作りました。
乾燥薔薇、私が以前漬けたときは
ローズピンクとローズレッドをブレンドしました。
どちらかが、強い香りが魅力で
どちらかが、味わいが良い、とかで互いを補おうと思って。
砂糖は入れずに、お風呂に入れたり
飲むときにハチミツとレモンを入れたり、紅茶を浸出させるときに
ポットにちょっぴり入れたりしました。
１年置いてから使いはじめました。
今、思いついたのですが、白ワインに足すのも良さそうですね。

373 ：371：02/07/22 19:05 ID:+T1IMCxj

>>372
レスありがとうございます。私はローズヒップとローズレッドの２種類で
やろうと思っています。ローズピップはビタミンCが多く、レッドは
便秘やストレスにいいそうです。今から楽しみです！
ところで、花びらを取り出す時期はいつ頃にしましたか？
ｻｲﾄによっては「苦味が出るので色がでたら取り出す」と書いてあるところや
「１週間で飲めるが１年以上置いた方が美味。花びらはそのままでも良い」と
書いてあるところがあります。くるみさんはいつ頃花びらを取り出しましたか？
質問でｽﾐﾏｾﾝ。

374 ：くるみ：02/07/22 22:12 ID:zUy8zEKP

＞３７３
色が抜けたら取り出すといいと思います。
私のは入れっぱなしにしていて、なんだか見た目が茶色っぽく
みすぼらしくなっていたので。（特に苦味は感じませんでしたが）
ローズヒップは、漬けたことがないのでよくわからないのですが、
酸味が出て美味しくなりそうですね。
少なくても、３か月くらいは寝かせた方が美味しいと思います。
意外なところでは、ラベンダー酒も「ジン」みたいな味になって
美味しかったです。（酒好きとしては）

375 ：373：02/07/22 22:31 ID:ymoe6Hk/

>>374
レスありがとうございます。色がぬけたら取り出して放置してみようと
思います。茶色くなってしまったのは、飲む時にレモンを入れると
鮮やかな薔薇色になるとどこかのｻｲﾄに書いてありましたが、どうでしょう。
私も酒のみなので、漬けている果実酒も待ちきれずに結構減ってしまっています（ｗ
水曜日に届くので、漬けるのが楽しみです♪
ありがとー。

376 ：可愛い奥様：02/07/22 22:46 ID:tWrUARIW

安い白ワインで乾燥ラベンダーとミントの２種類を漬けてみました。
１週間しないうちに飲めるみたいですが・・・でも楽しみです。

377 ：369：02/07/22 23:13 ID:CjimnHB9

>370
プラムサワーＯＫですか。
ご指導いただきありがとうございました。
挑戦してみようかと思います。

378 ：可愛い奥様：02/07/22 23:49 ID:f7C/mHlt

本日、実家の庭からブルーベリーを強奪して来ました。
しかし、ビンがもうない・・・
明日入手してさっそく漬けます。

379 ：可愛い奥様：02/07/23 23:23 ID:tMtFu73X

5月の終わりに作ったレモン酒を今飲みながら
レスしていますが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
焼酎4リットル（アルコール分25%）,ハチミツ1kg,レモン2.5kg が材料。
レモン酒は氷砂糖よりもハチミツを使うと
味がまろやか。
風邪などで喉を痛めたときに飲むのもいいかも。
もっと作っときゃよかった。

380 ：379：02/07/23 23:26 ID:tMtFu73X

私はレモンをつけるとき、輪切りにして
皮ごとつけて3週間くらいで実を全部取り出して
寝かしました。
苦味がほどよく効いていて大人の味って感じ。
皮だけを取り出すのが面倒だったんだけど
これは正解でしたね。

381 ：可愛い奥様：02/07/23 23:29 ID:eYEr3sGv

うちも１ヶ月ものの梅酒、まだほとんど透明。
そんなもんだよね。
我慢できずにちょびっとだけ味見しちゃったけど
まだまだ若い味ですた。

382 ：可愛い奥様：02/07/23 23:35 ID:G+hV1QSF

スーパーで安価でソルダムが売っていた。
ソルダム酒を作ろうと思ったんだけど
どんな味か謎。。。
飲んだことある人、どんな味か教えてください。。

。。。教えてﾁｬﾝでｽﾏｿ。。。

383 ：可愛い奥様：02/07/25 00:31 ID:bZfnUwTL

>>382
一度自分で作ってみれば？
好みは個人差があるのでなんともいえない。

384 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/26 21:48 ID:CRhcI9vn

桃酒漬けてるけど、
柔らかい部分でつけたら、茶色に…。
実が硬いところを漬けないと駄目だったのかな。

385 ：可愛い奥様：02/07/27 00:08 ID:7gDcDbAs

>>384
ワシもつけとるが茶色じゃよ。

386 ：可愛い奥様：02/07/27 00:10 ID:jb8t+brY

さくらんぼとか苺で漬けると最初赤いよね？
時間が経つと茶色になっちゃうのかな？

387 ：可愛い奥様：02/07/27 11:34 ID:F1JurVAs

梅酒と同時期に漬けた梅サワー
昨日飲んだら、甘酸っぱくて美味しかった！

388 ：可愛い奥様：02/07/27 11:43 ID:LX1OSe/o

>>382
ソルダムってすももだよね。
去年つけたよ。昨日実を取り出しました。
美味しい！！オススメだす。

出した実でジャムも作った。
これがまた美味美味♪

389 ：可愛い奥様：02/07/27 11:47 ID:FxCnkTxV

旦那が甘いお酒が好きなので、果実酒を数種類漬けてます。
私は焼酎ロックとか日本酒が好きだったんだけど、
漬けはじめたら甘いお酒も好きになってきた。
果実酒はただ甘いだけじゃなく、風味とかも本当に良いですよね。
数種類並べておくと見た目もきれいでインテリアにもなるし♪
旦那も喜んでるし、私も趣味が出来て良かった～。

390 ：可愛い奥様：02/07/27 22:41 ID:7gDcDbAs

たまねぎワインをつけてみました。
タマネギ大６個、赤ワイン720mlを３本。
タマネギは薄切りにして一週間経ったら取り出します。
どんな味になるか楽しみ♪

391 ：376：02/07/27 22:48 ID:x8v7S4iO

ハーブワインって結構イケますね。
安いワインに漬けるだけ、というのも◎

392 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/28 00:29 ID:uX0vPDTK

>390
報告お願いします。うちにも玉葱が余ってるので
ｳﾏーだったら消費のために作りたいと思います。

393 ：可愛い奥様：02/07/28 00:32 ID:mcBVwKZx

このスレってなんだかとても可愛いですね~♪
スレ名も可愛いし♥

394 ：可愛い奥様：02/07/28 00:34 ID:GRpwelmZ

>390　玉ねぎワイン　私もすっごく興味ある！！！
是非、ﾘﾎﾟｰﾄおながいします。

395 ：可愛い奥様：02/07/29 18:02 ID:ki/lRxjH

>>392 >>393 >>394

自作自演バレバレ（Ｗ

396 ：可愛い奥様：02/07/29 21:06 ID:V2WAQE+L

>395
（火暴）　誰の自作自演だよ。ｺﾃﾊｿか？
ちなみに、>394　はあてくしよ。ﾎｰｯﾎｯﾎｯﾎｯ

397 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/29 21:07 ID:U631/m/I

自作自演？（ﾜﾗ

398 ：可愛い奥様：02/07/29 21:17 ID:ki/lRxjH

ｶｷｺの時間見ればわかるんだよ。
>>396と>>397も自作自演だろ？
常時接続でなけりゃIP変えるのは簡単。
なんだかこのスレ見るの一気に冷めちゃうわ。

399 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/29 21:23 ID:U631/m/I

ADSLだから、電源落とさない限りID、今日は一緒だよ。

400 ：可愛い奥様：02/07/29 21:29 ID:V2WAQE+L

ｳﾋｮｰ。あてくしはＩＳＤＮだから繋ぎなおせば毎回ＩＤ変わるわよ～♪
わかってるよ、「♪」ｺﾚが気に入らないんでしょうが～。
２ちゃんで初めての自作自演疑惑がｺﾃﾊｿさんと被るなんて
公営よ～。ﾎｰｯﾎｯﾎｯﾎｯ

401 ：可愛い奥様：02/07/29 21:31 ID:V2WAQE+L

ついでに記念すべき400ｹﾞﾄｰでした♪ありがてぅございましゅぅ。

402 ：可愛い奥様：02/07/29 22:35 ID:ZqRHpO9W

あのー、３９３は私なんですけど・・３９８は初心者ですね。

403 ：可愛い奥様：02/07/29 22:39 ID:BoRItSJd

>>402
最近こういう人増えてて困るね。
これもｼﾞｻｸｼﾞｴﾝて言われちゃうかな（ｗ

６月に漬けたグレープフルーツ酒、ソーダ割りにしたらｳﾏｰでした。
夏にぴったりの味わい。秋には柿酒を漬けるぞ！早く秋にならないかな～。

404 ：可愛い奥様：02/07/30 20:05 ID:HYiv4OzH

夏に漬けるのはカビが生えやすいですか？
やっぱり秋からですか？

405 ：可愛い奥様：02/07/30 20:07 ID:WQv4mGbm

>404
んなこたーない。
夏にしか出回らない果物もあるではないですか。

406 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/07/30 20:20 ID:XQdH8O4v

グレープフルーツ同じく6月に漬けはじめたけど
旦那が味見したらまだっぽいって。
分量が適当だから失敗の巻きかも。

407 ：可愛い奥様：02/08/01 06:35 ID:dS0JJEqg

こんなので失敗したという例も教えてほしいです。
これから作る時の参考にしたくて。

408 ：可愛い奥様：02/08/01 09:16 ID:YudFJLHm

>>407
特に無いよ。
大抵は割るかレモンを絞って入れると様になるので。

409 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/08/03 11:08 ID:CNNp1ehv

保守あげ

410 ：可愛い奥様：02/08/03 11:58 ID:cYEYLoC+

あと一月半待ったら梅酒が飲める･･･

411 ：可愛い奥様：02/08/03 13:43 ID:FlRdGHlB

このスレ可愛すぎる・・

412 ：可愛い奥様：02/08/03 14:10 ID:KoHi+zxn

たまねぎワインの奥様、1週間経ちましたよ～

413 ：可愛い奥様：02/08/03 17:50 ID:KarcxT2o

ソルダム酒の実を引き上げてワインの空き瓶に小分けしたので、太陽（プラム）をつけますた。
氷砂糖200ｇ入れたけど、甘過ぎやしないかと少々心配だす。

414 ：可愛い奥様：02/08/03 18:10 ID:imdRhyki

１年物のサワー漬の梅の実を出してみました。
酸っぱいけどまろやかで(・∀・)ｲｲ!
夏ばてに効きそうです。

415 ：可愛い奥様：02/08/03 21:29 ID:EgwskZTu

くるみさん、食べ物UPスレで果実酒の写真みました。
１年寝かせるそうですが、そのときに果物を取り出すのかな？

416 ：可愛い奥様：02/08/03 23:27 ID:SEXDbdCU

６月に漬けたグレフル酒、さっきソーダ割りで飲んだらﾆｶﾞｰ･･。

417 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/08/03 23:30 ID:KjtBe6Jg

>416
ＩＤ素敵・・・

418 ：可愛い奥様：02/08/03 23:36 ID:KarcxT2o

>>416
今年の６月？
ちと早いんでは？
もう少し寝かせるとまろやかになると思はれ。

419 ：可愛い奥様：02/08/03 23:36 ID:EgwskZTu

ほんとだ。ぐびぐび酎ってかんじ。＞４１６ID

420 ：可愛い奥様：02/08/03 23:39 ID:SEXDbdCU

みなさんありがと。旦那と一緒に飲んでたけど、ＩＤ通りにはならず・・。
旦那は一人でスヤスヤねてます（´ι _` ヽ　）ｸﾞｽﾝ･・。
>>418
まだ早いのかなぁ。もう少し待って見ます。何事も。
どうもでした。

421 ：可愛い奥様：02/08/04 11:29 ID:xYw7h9LA

レシピに飲み頃と書いてあっても、やはり１年は寝かした方がいいみたいですよ。
去年秋に作った梨酒、失敗だぁ！と嘆いてたけど、昨日飲んでみたらそこそこイケてた。

ちなみに私はネットで調べた「果実酒くらぶ」を参考にしてるけど、みなさまはどのように？

422 ：390：02/08/05 03:34 ID:uoLqN/qV

たまねぎワイン完成。
中身を引き上げた直後の味は玉ネギのニオイがつんとして
飲みにくかったけど、１日置いてから飲んでみたら
ニオイも気にならず、味がまろやかになって飲みやすくなった。
なかなかいけますよ。
１日グラス１杯飲むだけで高血圧や不眠症に効くそうなので
薬用酒代わりにしても(・∀・)イイ
どうぞお試しあれ。

423 ：390：02/08/05 03:50 ID:uoLqN/qV

たまねぎワインを作った後の玉ネギは
そのままお肉や他の野菜と炒めて
スパゲッティーやチャーハンにしたらいいよ。
私はタコと一緒に炒めてスパゲッティーにした。
固形コンソメを溶かしたのと
塩、砂糖少々で味付け。
ゆでたタコの煮汁を少し加えてゆでておいたスパゲッティーの麺と
からめたら出来上がり。
固形コンソメを溶かすときに
ゆでたタコの煮汁で溶かしたら(・∀・)イイ！
半日くらいおいた方が味がしみてて美味しかった。
炒めることで玉ネギにしみたワインのアルコール分が蒸発するので
下戸の方でも美味しく食べられます。これはお奨め。

424 ：可愛い奥様：02/08/05 04:18 ID:M3WEML4w

今日ﾈｸﾀﾘﾝ食べてて、果実酒にしたらウマイかも…
と思ったんだけど、どうかすぃら?

425 ：可愛い奥様：02/08/05 07:28 ID:qNyUgAQd

たまねぎワイン奥様、ありが㌧。
養命酒(?)代りに今度作ってみます。
また楽しみが増えちゃう。（ｗ

426 ：可愛い奥様：02/08/05 09:49 ID:pSP9vM5u

昨日バラ酒飲んだんだけど、今日なんか体臭がバラの香り・・。
嬉しいわぃ。

427 ：可愛い奥様：02/08/05 09:50 ID:U7hu2aty

>424
ネクタリン酒、果実酒くらぶってサイトのレシピに有った気がする

428 ：可愛い奥様：02/08/05 14:02 ID:uoLqN/qV

>>427
ttp://www.shochu.or.jp/kajitsushu/homemade/index.html
ネクタリン酒なんてあった？(謎

429 ：可愛い奥様：02/08/05 14:51 ID:c7FkAY0S

氷砂糖、入れすぎるとマズー。

430 ：可愛い奥様：02/08/05 15:41 ID:NzZlzzr2

昨日、ちょっとだけ蓋を開けてみた。
そうしたら、もう梅酒の香りが！！
すかさず夫が試し飲みしてしまって、
「まだだな･･･」って言ってたよ。

431 ：可愛い奥様：02/08/05 15:42 ID:00dzrbjB

私も１ヶ月の梅酒を飲んだけど、まだ青臭いというか
なじんでなかった。
でも香りはｳﾏｰ。

432 ：可愛い奥様：02/08/05 16:06 ID:SZ6DCryI

>>429
氷砂糖入れなすぎもﾏｽﾞ-だったよ。

433 ：可愛い奥様：02/08/05 17:18 ID:T/qyhDux

これから桃と梨を漬けます。
初挑戦なのでどきどき。

434 ：427：02/08/05 18:37 ID:sACQ+sbe

>428
おお、勘違いでしたか。ｽﾏｿ。
桃とソルダムとプラムがあったので、勝手にあったと思い込んでいたのだな…

435 ：可愛い奥様：02/08/07 22:38 ID:HOVb+AOw

梅のはちみつ酢漬け、実家からｹﾞﾄｰ。
ｽｯﾊﾟ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
しかしうちの梅酒はまだまだ青い味ですた。

436 ：可愛い奥様：02/08/07 23:04 ID:xn+Atk+S

>435
梅サワーも１年我慢しる。激(ﾟДﾟ)ｳﾏｰになります。
実がペクチンでジャム状になってたまりません。

437 ：可愛い奥様：02/08/07 23:13 ID:PCF+nEPd

ｼｮｯｸ!
砂糖と塩を間違えていたことに今ごろになって気づく。
塩漬け梅酒の救える使い方知ってる方おりません？

438 ：可愛い奥様：02/08/07 23:27 ID:aghVFdQI

>>437
梅ペーストにするとか。

でもサザエさんみたいな間違いにﾜﾛﾀ。

439 ：可愛い奥様：02/08/08 07:09 ID:bho+Ty8q

今日は半年前につけた「きんかん酒」の実を引き上げますだ。

440 ：可愛い奥様：02/08/09 06:14 ID:0y7ZaAuk

２ヶ月前につけたライチ酒を飲んだら(+д+)ﾏｽﾞｰｯ
生臭くってﾈﾊﾞｰっとした感じが口に残る。
まだ早かったのかな～。
あと2,3ヶ月様子を見てみよっと。

441 ：435：02/08/09 10:02 ID:+ojW/K6b

梅サワーだと思ってたのが、あんずサワーだったことが
発覚！飲んでまったく気づかなかったYO!。
漬かってる実もよく似てるし。

あんずでもやっぱり１年待つと（・∀・）ｲｲ？

442 ：可愛い奥様：02/08/10 15:56 ID:IFZXjRcj

去年漬けた「巨峰酒」まだまだ、若かったよ。
もう１年、寝ろ！ってかんじ。
巨峰が少なめだったのかな？

443 ：可愛い奥様：02/08/10 23:11 ID:YzSRW7gi

ヤマモモ酒、ﾆｶﾞｰ・・・。
期待してただけにガカーリ・・。
まだ早かった？他のやつは同時期に漬けたヤツでもオイシイのに・・。
砂糖の量が少な過ぎたか・・？

444 ：可愛い奥様：02/08/10 23:17 ID:TpSVsqtp

コケモモ酒はすごく美味しいのにね。ヤマモモも美味そうなのに。
がんがれ＞443

445 ：可愛い奥様：02/08/10 23:28 ID:IFZXjRcj

コケモモってクランベリー？
ヤマモモってどんな形態の果実なんでしょう？

446 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/08/10 23:31 ID:MRfIxmTg

>443
苦かったの？自分も漬けてるけど時間かかるのかな＞ヤマモモ
色はかなり旨そうになってるんだけどねー

447 ：可愛い奥様：02/08/11 14:17 ID:IGl6j39h

アメリカンチェリー酒をつけて約二ヶ月半。
味見してみたらなんだか苦い。（泣
まだ飲むには早いのかな～？

448 ：可愛い奥様：02/08/11 14:29 ID:0Vo0se8Q

今年初めて杏酒に挑戦した。
作ったお酒はかなりきつくて、小さなコップに氷を入れて
飲んでいるけど、すぐに酔っ払ってしまい
家事も何もできなくなってしまうので週末に飲むようにしている。

449 ：可愛い奥様：02/08/11 14:32 ID:Tjv2xGo1

お酒はじっくり寝かせるべし。＞448
きつい酒、甘すぎる酒を3年寝かせると、あら不思議、芳醇な味とかほり。

＞447　まだ早いと思われ。果実酒は忘れた頃に美味しくなってるですよ。

450 ：447：02/08/11 14:50 ID:IGl6j39h

>>449
レスサンキュー。
もう少し待ってみるね。

451 ：可愛い奥様：02/08/14 09:40 ID:8doGuJ0R

コーヒー酒漬けてみたことのある方、
取り出したコーヒー豆ってどうしてますか？
捨てちゃってＯＫでしょうか？
すいませんが教えてください。

452 ：可愛い奥様：02/08/14 09:43 ID:9jUSgvQH

いいなー
ココ読んでたら　ぜーんぶお味見したくなったーー
どれも作ったことない私だけど　なんかトライしてみようかな
と思うようになりました。
皆様ありがとう。しかし・・・味見させてほしーーー！！

453 ：可愛い奥様：02/08/14 12:31 ID:zThBOM89

>>452
うちにﾊﾛﾝщ(ﾟДﾟщ) ｶﾓｰﾝ

454 ：可愛い奥様：02/08/14 22:17 ID:A/YSMcB4

きんかん酒からひきあげた実でマーマレード作ってみました。
お味は上々。

でも面倒くさがって、種取らずに半分に切っただけで煮たので、種離れが悪くて困ってしまった。
途中で取り出して、種そうじするハメになりました。
あきらめかけたけど、頑張ってよかった。
明日の朝、ヨーグルトに混ぜて食べよ♪

455 ：ぉぃιぃ ◆86udeNUU ：02/08/15 03:36 ID:GRW6psSI

あー、もしもし。
グレープフルーツ酒を作ってみたまえ。我慢できなくて
コップにたっぷりとって飲んでみたら、これはぉぃιぃ。
多分あと半年後にはもっと美味しくなってる。

456 ：可愛い奥様：02/08/15 06:57 ID:/UcWdhty

>>455
現在何ヶ月目？

457 ：可愛い奥様：02/08/15 07:01 ID:RYuOsIWl

>>455
レシピお願い。

458 ：可愛い奥様：02/08/15 23:22 ID:EEImba0a

NHK今日の料理でKIHACHIの喜八シェフのお宅拝見みたいなことしてたけど
喜八さんの奥様がいろんな果実酒漬けてるって小さなグラスで出してたよ。
家の庭でとれた実で作ってるって。
ヤマモモ酒、色がきれいでおいしそうだった。

459 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/08/16 00:18 ID:ZLOGZfnM

ヤマモモ酒・・来月頭に実を引き揚げて試飲してみる！！
美味くできてるか。。ﾄﾞｷﾄﾞｷ
色はめっちゃ綺麗！にほいもかなりよろしい！！
あーーー今すぐ飲みてー
でも・・我慢しる！

460 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/08/17 16:24 ID:iUlQyl0k

そろそろグレープフルーツ酒大丈夫かな?
6月の半ばに漬けました。何度か味見してたんだけど
まだだったし・・・

461 ：可愛い奥様：02/08/17 21:08 ID:B2pT2W89

>>460
グレープフルーツ酒やレモン酒は２ヶ月経ってたらもう飲めるでしょ。
もう少し置いたほうが美味しいけどね。

462 ：可愛い奥様：02/08/17 23:27 ID:+ybzzcpM

今日、スーパーでプルーン売ってたのに少し悩んで買うのやめた。
いまになって買っとけばよかったと後悔。
プルーン酒って身体によさげだよね。明日やっぱ買ってこよう。

463 ：可愛い奥様：02/08/18 00:15 ID:6phgNXJi

赤シソでつけて約二ヶ月半。
ちょっと味見してみたらマズぃ。
シソ酒って聞くけど、赤シソ酒って聞かないよね。
もしかして赤シソ酒ってマズぃのかなぁ。
それともまだ早いのか・・・（泣

464 ：可愛い奥様：02/08/18 13:23 ID:6phgNXJi

アメリカンチェリー酒の中身を引き上げようと思うんだけど、
引き上げた後の果実をどうしようか迷っている・・・。
捨てるのはもったいないので
いい使い道があったら誰か教えて欲しいぃ。

465 ：可愛い奥様：02/08/18 13:27 ID:ATtkM4ZG

>>464
アメリカンチェリーではやったことなにけど、わたしはジャム作ってますよ。
種とって実を刻んで、弱火でコトコト。
お砂糖は、何度かに分けて味見しながらね。
時間かかるけど、自己流でもなかなか出来栄えです。

やったもの――夏みかん、ソルダム、きんかん

466 ：可愛い奥様：02/08/18 13:35 ID:yuRbeW8F

アメリカンチェリーでもジャム出来るよ。
夏の初めにジンに漬けたゆすらうめが、そろそろ飲めそうです。
色がキレー。

467 ：464：02/08/18 21:03 ID:6phgNXJi

>>465 >>466

アドバイスありがとう。
とりあえず一キロはジャムにする事を検討中。
しかし、アメリカンチェリー酒を約４リットル作ったので
引き上げる実が２キロ以上ある。
残りの一キロ分はどうしよう・・・悩む。
他にいい使い道ないかなぁ。
ご意見お待ちしております。

468 ：466：02/08/18 22:30 ID:hTC7+aZ/

アメリカンチェリーのタネ取って、
レモンと白wineで煮て冷ましてアイスクリームなどに添えるのは？
もしくは、果肉からタネを取って冷凍しておいて、お肉のソースに活用する。

469 ：可愛い奥様：02/08/18 22:52 ID:oe5kP59q

梅酒つけて、2ヶ月ですがちょっと砂糖が
足りなかったみたい。
今から、氷砂糖入れるのっていいのでしょうか？

470 ：可愛い奥様：02/08/19 21:38 ID:e7kL6BDV

>>469
(・∀・)イイ！

471 ：可愛い奥様：02/08/19 21:43 ID:pTjVHWsD

>>463
お酒じゃないけど、赤しそは酢と砂糖で漬けてみたら
夏ばてにいいみたいでだんなが毎日飲んでるよ。

472 ：可愛い奥様：02/08/20 00:04 ID:TCiFelBP

>>470
469です。
ありがとうございます。明日にでも買いに行って入れてみます！！

473 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/08/20 00:11 ID:Gg1xtQDd

逆に砂糖の入れすぎは挽回できないですよね…
(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ…

474 ：可愛い奥様：02/08/20 00:57 ID:tX+YTtai

>>473
禿げ敷く胴囲。
>>472
甘さは控えめな方がいいよ。
後で砂糖は足せるからね。

475 ：可愛い奥様：02/08/20 19:19 ID:6fyDhhRB

>473
氷砂糖の袋についてる梅酒レシピと
ホワイトリカーについてるレシピでは
砂糖の量がぜんぜん違うんだよねー

氷砂糖の方のレシピでは消費量増やそうという意図がｱﾘｱﾘ(w

476 ：可愛い奥様：02/08/20 19:28 ID:hf4hM5sf

氷砂糖のレシピで作ったものは忘れたフリして３～５年
寝かせてごらんよ。
夢のようないい味になるよ。
砂糖も発酵するんだよ。
１年で飲みたいなら、ホワイトリカーのレシピで。

477 ：可愛い奥様：02/08/20 19:35 ID:4Y/q6Qv/

梅サワー作ったんだけど、すっぱーい！！
酢の瓶についてたレシピで作ったので、酢を多めに使うように
書いてあったらしい。やられたっ。
あとから氷砂糖を足したけど、１口目飲んだときの、
おしっこちびりそうな（ごめんね汚い例えで）酸っぱさは
取れません（泣

478 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/08/20 19:47 ID:Gg1xtQDd

>476
ありがとー。甘すぎたお酒はしばらく
忘れることにします。

479 ：可愛い奥様：02/08/20 20:19 ID:qGR4MsOz

一週間前からコーヒー酒を漬けているんだけど
容器の消毒を忘れてたのに気がついた。
変なこと聞いてすみません。お酒って腐りますか？

お酒自体はいい匂いで、腐っている感じじゃないんだけど・・・。

480 ：可愛い奥様：02/08/20 21:25 ID:eskKy+01

>>476
いいこと教えてくれてありがと！
私も今まで砂糖やの策略だと思ってた。

481 ：可愛い奥様：02/08/20 22:23 ID:l4PI6mDv

>476
>夢のようないい味
頭の中がほわ～んとしてきそうです。
美味しいだけでなくて幸せな味ね。

>477
ハチミツで甘味を足して割るといいですよ。

482 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/08/20 22:25 ID:Gg1xtQDd

その夢のような味まで待てるかな…
時々味見してるうちになくなってしまうかも。

483 ：可愛い奥様：02/08/21 15:11 ID:r4UzaL4Y

果実を取り出した後に果実酒を焼酎が入っていたペットボトルに
入れ替えて寝かそうと
思ってるんだけど大丈夫かな？
それから焼酎が入っているペットボトルや
炭酸飲料やジュースが入っているペットボトルにも違いはあるのかしら？
ウチに4リットルの焼酎が入っていたペットボトルがゴロゴロしているので
使いたいの。詳しい方いたら教えて下さい。

484 ：可愛い奥様：02/08/21 16:08 ID:nVn7XuQs

農協で無料配布してた「梅酒の作り方」をみて漬けてみた。
氷砂糖でなくはちみつってのがちと気になったが。
で、昨夜味見したんだけど・・・・。甘さが全然足りない。
はちみつ足しときました・・・・。

485 ：可愛い奥様：02/08/23 11:57 ID:3SSnuP2N

>483
ペットボトルは長期保存すると思うと、私はちょっとｲﾔ･･
ﾔﾊﾟｰﾘ瓶の方がいいのでは？

486 ：可愛い奥様：02/08/24 21:18 ID:gaTOPqL+

スレ見失っちゃって検索しました。
ちょっとageま～す。

487 ：可愛い奥様：02/08/24 21:21 ID:gaTOPqL+

>>483
「焼酎が入っていたペットボトル」使えたらいいなぁ。
メーカーに聞いてみようか。

488 ：483：02/08/24 23:41 ID:5S7DXhLo

>>487
うん。お願い。

489 ：可愛い奥様：02/08/25 11:34 ID:e899EdZE

Ｑ、　ペット容器に漬け込んでも問題はないですか?
Ａ、漬け込み容器は密閉できるガラス壜が望ましいですが、漬け込み期間が短期間の場合はペット素材でも問題ありません。
　　　2ヶ月以上漬け込むときはガラス壜に移し替えた方が無難でしょう。但し、にんにくなど香りの強い素材を漬け込む時は、におい漏れの恐れがあるので、できるだけペット素材は避けた方が良いでしょう。

Ｔａｋａｒａの「ホームメードの知恵袋」で見つけました。

490 ：可愛い奥様：02/08/25 13:40 ID:e899EdZE

age

491 ：483：02/08/25 15:06 ID:fIZEX0f2

>>489
どうもありがとう。
短期間保存だったらペットボトルでも問題ないのね。
長期間寝かすものは瓶で保存することにします。

492 ：487=489：02/08/25 15:41 ID:e899EdZE

>>491
どういたまして。

493 ：可愛い奥様：02/08/26 10:39 ID:kZ6CH9y+

今年の2月に漬けたりんご酒。
先日りんごを取り出したついでに試飲ターイム！
甘くて香りも(・∀・)イイ！

試飲しすぎてちと酔っ払い入りましたが。
空いた壜で早速次を漬けました。

494 ：可愛い奥様：02/08/26 11:24 ID:4t+pVXxw

６月末に初めて梅酒を漬けました。あぁ、飲みたい！でもまだまだ我慢･･･。
やっぱり１年は待ったほうが良いのかしら？

ところで、ふと思ったんですけど、梅酒作った方が割高な気が･･･。
梅１ｋｇ６５０円＋ホワイトリカー１．８Ｌ９８０円＋氷砂糖代なら
チョーヤの梅酒の方が安いんじゃないかと。

日々悶々としながらも、いや、手作りの方が絶対おいしいさ！と思い直し･･･。
でも旦那は帰宅時に梅酒を買ってきて、（ﾟДﾟ）ｳﾏｰってやってる。

495 ：可愛い奥様：02/08/26 12:05 ID:zs2WEOmR

>494　梅酒作りは趣味だもの。趣味にはお金がかかるものよん

496 ：可愛い奥様：02/08/26 12:42 ID:ywJK4yGV

>>494
手作りの方がずっと美味しいよん。
手作りの味に慣れたら
もう出来合いの果実酒なんて飲めない・・・

497 ：可愛い奥様：02/08/26 21:32 ID:WuWlOAIn

>>496
うんうん、スーパーで試飲なんか勧められるけど、やっぱ私のが１番！って思っちゃう。
一応もらって飲むけどね。

498 ：可愛い奥様：02/08/27 22:38 ID:TNHpADPJ

おととい、ソルダム酒つくりました。
果実酒クラブのレシピ通りソルダムとホワイトリカーのみにしたんだけど
砂糖いれなくて大丈夫なのかな？
他のサイト見ると砂糖400グラムとか書いてあるんだよね。

499 ：可愛い奥様：02/08/27 23:03 ID:0zfDk0a1

>>498
去年作ったけど、氷砂糖３００グラム入れました。
私的にはちょうどいい甘さです。

500 ：可愛い奥様：02/08/27 23:03 ID:dvaxPjJf

500

501 ：可愛い奥様：02/08/28 04:27 ID:8FKLzvGb

漬けて約３ヶ月のライチ酒の果実から濁りが出てきたんだけど、
そのままにしておいても大丈夫かな？
果実から濁りが出てきたら引き上げたほうが無難なのかな？
良きアドバイスをお待ちしてます。

502 ：可愛い奥様：02/08/28 07:34 ID:+b/dvk2N

>501
濁りが出たら、引き上げた方がいいと思います。
もし濁りがひどい場合は、一度漉したほうが
出来上がりの色もきれいです。
うちは日本手ぬぐいとコーヒードリッパーで
漉した事があります。

503 ：可愛い奥様：02/08/28 07:44 ID:XDe/jdLp

キウイも濁るね。
実を引き上げる時、コーヒーフィルターで漉したんだけど、下の方に白いモヤモヤが漂っています。
味はいいんだけど、身体にはどうかな？と思いつつちょこちょこ飲んでる。

504 ：可愛い奥様：02/08/28 09:57 ID:m684MUDF

見た目が気にならなきゃ、濁ってても果実入れたままでも平気？
ウチプラム漬けてるんだけど、濁ってきた…
やっぱり引き上げた方がいいのかな？

505 ：可愛い奥様：02/08/28 10:04 ID:SDY29Zcx

去年より味が落ちた梅酒。
ﾀﾞﾝﾅは砂糖が少ないからだと思っているようだけど
ホワイトリカーを焼酎に変えたのが原因だな。
うーんどうやって修正するかなあ。とりあえず砂糖でも投入してみますか。

506 ：498：02/08/28 10:58 ID:ggR8gEAw

>>499
アドバイスありがとう
氷砂糖買って少しだけいれてみます。

507 ：可愛い奥様：02/08/29 22:24 ID:bqr07f5I

梅を引き上げないことに決めました。
味が良くなるかな？

508 ：可愛い奥様：02/08/29 23:15 ID:Nhbp8oql

実家でつくってた梅酒なんか10年ぐらいそのままほっといてあるけど
ウマーだよ。梅は大丈夫なんじゃない？
でももともと実がやわらかいのは引き上げたほうがよさそう。

509 ：可愛い奥様：02/08/30 09:58 ID:epWNYrsT

私も先週実家で１２年物の梅酒とぶどう酒を飲んだよ。
２種類とも色もすごく黒っぽくなってて香りもものすごく濃い。
飲んだらもう感動モノ！！！！！

あと、２ヶ月物のしそ酒も飲ませてもらった。
いい香りだったんだけど、飲むとホワイトリカーの味が強くって・・

自宅で作った３ヶ月物のグレープフルーツ酒を炭酸で割って飲んでみました。
フルーティで美味しいっす！

一つ質問なのですが、二十世紀梨でお酒作れますか？？
知っている人がいたら教えてくだされ。

510 ：可愛い奥様：02/08/30 13:30 ID:mKzLupBL

二十世紀じゃないけど、豊水（？）で２年前作りました。
１年たっても焼酎くさかったけど、ついこの前味見してみたらずいぶんまろやかになってた。
二十世紀の方が酸味があるからいいかも知れないね。

511 ：可愛い奥様：02/09/02 11:26 ID:Bjo/x4jL

age

512 ：可愛い奥様：02/09/02 22:06 ID:24VVTbFN

>509
梅酒は10年からが美味しいといわれているよ。
うちも昭和ﾓﾉがある。
家宝扱い。

513 ：509：02/09/03 00:18 ID:i9M5u/sz

>>510
２０世紀梨でもお酒作れるのねー！
今、２０世紀高いからちょっと経ってから作りまふ。
氷砂糖５００ｇ程残ってるんだけどこれ使っても大丈夫かな？

>>512
昭和モノの梅酒だなんて凄い！！
一度飲んでみたいっす。

今度実家へ里帰りをしたときは
密封ビンと炭酸を持っていこうかと思っています。
それは、炭酸で美味しい梅酒ソーダを作って飲んで
密封ビンは内緒で少し梅酒を持って帰ろうかと、、（悪）

514 ：可愛い奥様：02/09/03 00:22 ID:yJ8Bs+dj

>512
昭和五十年代ものがありまつ。
どこにしまったか思い出せなくて樹脂製の蓋の破損が心配。

515 ：可愛い奥様：02/09/03 20:15 ID:o9/m0VIz

告白。
１８年ものの梅酒一升をひと夏で空けてしまったのは
１０歳のとき　で　つ　た

親に隠れて毎日ちびちび水で割って飲んでたら
いつのまにか空になってたよ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
子供の舌にもうまかったよ、１８年ものは。

516 ：可愛い奥様：02/09/03 20:20 ID:hRKMRm7q

私も！まだ幼稚園のころ梅酒の梅の実が好きで沢山食べ過ぎた日の夜
お風呂で顔を洗ってもらっていたら鼻血で真っ赤になりますた。

517 ：可愛い奥様：02/09/03 20:39 ID:h2eCrW1e

６月に漬けた梅酒、先月試飲したら、
まだなんとなく焼酎のキツさが残ってる感じだった。
あんまり甘くなかったから、氷砂糖が少なかったのかも。そろそろまた試飲してみようかな。
そういえば、梅の実ってシワシワになるもの？
キズが入っていたからかなぁ？

518 ：可愛い奥様：02/09/03 23:20 ID:O5E97FpB

ウチも梅酒は子供の頃から飲んでた（ｗ
一応梅シロップも作ってくれてたんだけどね。

ただ、私はおとんの体質を受け継いで、酒に弱い事がすぐに判明したので
（当然親のより薄い）他の兄弟のものより更に薄めて作ってもらってました。

梅の実は、よく刻んでパウンドケーキ作ってた。

519 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/09/05 00:27 ID:QPqiLwIb

そういえば、夏の暑い日にかなり薄い梅酒のませてもらったなー。
（遠い目)

520 ：院捻花子：02/09/05 16:43 ID:CbfFikzF

昨日３ヶ月経ったのを良いことに、まだだめだよ、という
私の制止を振り切ってｵｯﾄが味見をした。

私からするとまだまだ青梅のシブサとリキュールの辛味の
強い全然混じってない味だったけど、
ｵｯﾄは　ｳﾏｰ　と言って飲んでいた･･･。

ｵｯﾄが何故、私の作る６０点料理に１５０点つけるのかよく
わかるような気がした。

521 ：可愛い奥様：02/09/05 20:37 ID:IMQt9xpC

>>520
いい旦那さんを持ったね。
大事にしなよ。

522 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/09/06 02:49 ID:l0DJUS73

ヤマモモ酒(ﾟдﾟ) ｳﾏｰ!!!!
香りといい、色といい・・・
もっと作っとけば良かった。

523 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/09/06 03:09 ID:hXG55HbI

>522
ヤマモモ酒かなりｲｹるっしょ？ﾊﾏﾙ味。
晩酌は３ﾘｯﾄﾙほど漬けますた！！来年もまた作るぞーー！！

524 ：可愛い奥様：02/09/06 03:14 ID:f+SUV9u9

>523
ヤマモモって、どこで手に入りますか？
子供の頃から大好きでした。
市販のって甘すぎて飲めないよ～・・・・

525 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/09/06 03:18 ID:hXG55HbI

>524
ネットショッピングですた。。（しかもﾔﾌｵｸ。。。）
来年は検索した農家さんのところのを買う予定です。

時期がすごい短くて手に入りにくいので、
早めに予約しないとダメらしいですよ。

526 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/09/06 03:20 ID:l0DJUS73

>524
ウチは実家からもらった＞ヤマモモ
八百屋さんで並んでたって。
かなり時期が限られてるのが痛い

527 ：可愛い奥様：02/09/06 03:23 ID:f+SUV9u9

>525
ありがとう！
もう、今年の時期は終わってますねー・・・・
色がキレイで身体にも優しいと聞いてます。
来年早めにがんばってみます。

528 ：可愛い奥様：02/09/06 03:29 ID:f+SUV9u9

>526
うちの田舎でも昔は、山に行けば自然のヤマモモが実をつけてました。
それが大好きだったのですが、もう無くなってます。

ヤマモモも貴重な時代なんですね。

529 ：オヤジ晩酌妻 ◆WOLFGmPw ：02/09/06 03:34 ID:hXG55HbI

>527
確かに手作りの方が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
がんがってgetして、来年の今頃には堪能して下さい！！

>528
ヤマモモ高かったよ。。。
２キロで３６００円＋クール便送料。。ﾋｪｰｰ

高くついたけど、それ以上のできで満足感！

530 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/09/06 04:09 ID:HE9puZMz

とっとと果実の引き上げしないと、渋みが出る。
今週末にやろう。次はりんご酒か？

531 ：可愛い奥様：02/09/06 07:55 ID:QFZV4LZ5

昨日、すごく怖い体験をした。
先週漬けはじめたぶどう酒（ホワイトリカーにグラニュー糖と漬けただけ）
の壜を上下に軽く振ってみたら、中の葡萄がフツフツフツと音を立てて上下運動、
壜の蓋もペコペコし出した。
時限爆弾みたいに今にも爆発しそうな勢い。
なんとか沈静化するまで５分以上かかりました。そっと冷蔵庫の奥にしまいました。
葡萄の発酵って。。。。。

532 ：可愛い奥様：02/09/06 11:12 ID:Prl5DCJa

決めた！
庭にヤマモモの木を植えるぞ。

梅シロップ、家族が誰も飲んでくれないよ～。
１キロしか漬けてないのに持て甘し気味。あうー。
冷蔵庫入れておけば、来年までもつかな？

533 ：可愛い奥様：02/09/06 11:16 ID:le0ITh+6

>532
いいねぇ～。
ブルーベリーも成長が早くていいみたいよ。

534 ： ◆MBxukT2M ：02/09/06 18:00 ID:AEV1uA5v

>>531
それ、発酵してるかも。
危ないから壜の蓋緩めといたほうがいいよ。
糖分あるうちはどんどん発酵してガスがたまると思うから。

春にシードル造ろうとして
大爆発起こしたワタシからの忠告ですた。

535 ：可愛い奥様：02/09/06 19:11 ID:TP3Su7aC

梅酒もたまに蓋開けた方がいいっていうしね。

536 ：可愛い奥様：02/09/07 01:42 ID:e7itapr4

まぢですかー！アワワ、ここみてよかった～。
今年はじめて梅酒作りに挑戦しますた。
蓋開けついでに、すこし梅酒味見してみますた。
まだまだだね・・・

537 ：可愛い奥様：02/09/07 08:34 ID:TmgDQBb2

５月に漬けた梅酒飲んでみました。
味は薄めだけど香りは（･∀･)ｲｲ!
青梅使ったので梅に爪楊枝で一杯ﾌﾟｽﾌﾟｽしてから漬けたのか良かったのかな？
普通に漬けると３ヶ月ではこんなに香りしなかったし・・・

南高梅の方ももうそろそろ味見してみよっと。

538 ：院捻花子：02/09/07 20:42 ID:0Xs8RQhR

ｼｮｸｰなことが…
ｵｯﾄが先日味見をしたときに、
どうやら瓶の回りにこぼしたらしく、
蟻が侵入してきていた…

皆さんのところは、そういうこと、ない？？

539 ：可愛い奥様：02/09/07 20:50 ID:ntRblDpR

2年？前に漬けたのがまだあるよ・・・。今日当たり寒いから
ホットで飲もうかな。

540 ：可愛い奥様：02/09/08 15:13 ID:MJyJk63/

６月に漬けた梅酒、瓶の底から１０ｃｍくらいの深さで
梅がぷかぷか浮いてるのですが、梅の上は梅酒らしい琥珀色、
梅の下は透明無色の液体とｽｯﾊﾟﾘ分かれてます。

うーむ。混ぜたいけどしばらく放置しかないかな？

541 ：可愛い奥様：02/09/08 15:24 ID:3vL6knbw

>>540
透明無色の液体は氷砂糖の濃い部分では？
私は分離するまでもなく、振って混ぜまくり～

542 ：可愛い奥様：02/09/08 21:32 ID:a1zSk7P0

６月に漬けた梅酒の味見をしたら
あんまり甘くなかったので、氷砂糖をすこし追加。
どれくらいで溶けるかな～。
早く本格的に飲みたい！

543 ：可愛い奥様：02/09/09 19:37 ID:Hz85e8ej

このスレ見て梅酒3.6Lとワイン梅酒1.8Lとソルダム酒1L漬けたのに
味見する前に妊娠してしまった。
うれしいけど、この梅酒たちは全部ダンナが飲んでしまうんだろうな。

544 ：可愛い奥様：02/09/09 19:46 ID:OJVQI/pZ

>>543
１日オチョコ１杯くらいなら大丈夫でしょ。
おめでたおめでとう。

545 ：509：02/09/09 21:13 ID:hx+Gtl5c

昨日実家から二十世紀梨をたくさん貰ったので
早速二十世紀梨酒を作ってみました。
レシピは果実酒くらぶの洋ナシ酒を参考にして
氷砂糖を４００ｇを入れてみたんだけど・・
これで大丈夫なのかな？ちょっと不安ﾃﾞｽ。

546 ：可愛い奥様：02/09/09 22:03 ID:7g8BVL6i

うちも親戚から二十世紀梨が箱で送られてきて、
どこにお裾分けしようかと思ってたとこでした。
果実酒くらぶのレシピ、二十世紀梨でもできるって書いてありましたね。
私も漬けてみることにしようっと。

547 ：可愛い奥様：02/09/09 22:55 ID:0kAvoKxk

>543
1歳の誕生日まで開封禁止とか書いて封印しちゃえ（ｗ

548 ：可愛い奥様：02/09/10 00:35 ID:+WOBdNqL

6月に漬けた梅酒なんだけど、
梅が黄味がかって妙にシワシワなのです。
過去レスにあった濁りとかはないけど。
チョウヤの梅酒の梅はカリカリそうなのに。
買ってから少し日が経ってたのがマズいのか・・・
初めて作ってみたのでわからんです。
このまま入れておいていいものかや。

549 ：可愛い奥様：02/09/10 02:34 ID:db65yY2W

>>548
ウチもシワシワだよ。
エキスが抽出出来てる証拠だからそのまま置いておいて良し。

550 ：可愛い奥様：02/09/10 02:58 ID:+WOBdNqL

>>549
おお！こりでいいんでがすね。多謝！
あー、２ちゃんていいなぁ～ｼﾐｼﾞﾐ

551 ：可愛い奥様：02/09/11 03:54 ID:7XE6qgR0

>>549
しわしわになるよね。
>>550
しわしわにしないためには梅に竹串等でぷすぷす穴をあけると
いいんだそうですよ。

552 ：可愛い奥様：02/09/12 12:05 ID:N14cDMxV

553 ：可愛い奥様：02/09/12 14:49 ID:x9KnT00Q

先日、ここの書き込みを参考にバラを漬けてみました。
もうずいぶん美しい色になってきたのでついにおいをかいだら
お酒のにおいがツーン！まさに脳天直撃！と言う感じでした・・・
花びらを引き上げる時に面倒でないように
お茶を入れる紙パックの中に入れて漬け込んでみたのですが、
今のところ破けるような様子もないです。

554 ：院捻花子：02/09/14 09:13 ID:YVD3ft1p

ｵｯﾄを梅酒の係に任命してあったのだけど(仕込みは私)、
あんなに毎日マメにﾁｪｯｸする人とは思わなかﾀｰﾖ

555 ：可愛い奥様：02/09/15 18:58 ID:t0hwA94G

>>554

あははは
旦那さん可愛い！！
（・∀・）ｲｲ！

556 ：可愛い奥様：02/09/15 18:59 ID:URxPhKuH

4年前につけた梅酒。
梅取り出してないんだけど、
出したほうがいいのかな？

557 ：v：02/09/15 19:00 ID:VLFht821

http://profiles.yahoo.co.jp/tengaiten2002

558 ：556：02/09/15 19:06 ID:URxPhKuH

たびたびすみません。
梅もつるっとしているし、
酒も濁っていません。食べてOK？

559 ：くるみ：02/09/15 19:10 ID:T444ZLgZ

＞５５８
取り出しても出さなくてもどちらもOKです。
食べると美味しいはず。
取り出して、消毒した瓶に入れれば日持ちします。

560 ：556：02/09/15 19:37 ID:KWeDFrh+

わー、アイスクリーム添えにでもして食べてみます。
ありがとうございます！！

561 ：院捻花子：02/09/15 19:52 ID:5GAxSVQF

>555　ゾロ目　おめで㌧

そして、ｵｯﾄは今日も何個の梅が
瓶の下まで下がったか報告して
出かけていきますた･･･。

>556　前レスの方で、取り出した梅は
冷凍保存しても(・∀・)ｲｲ!とあったﾖ。

562 ：くるみ：02/09/15 20:15 ID:T444ZLgZ

今、おととし梅酒の梅を５～６個取り出して食べました。
おととしものは、極力砂糖を入れずに作ったものだったのですが、
程々に甘さも出てました。
しかし、これだけで結構酔っ払い気味。
５５６さん、アイスクリームに添えるなら、梅の実に水とほんの少しの砂糖を
入れて煮立てて、アルコールを飛ばした方がよいと思われます。

563 ：ちょび ◆ChOBIACA ：02/09/15 20:22 ID:6QoSX/Js

ヤマモモの実を出しました。
スポンジのようにお酒が染み染み。
一応瓶に入れてあるけど、どう使うか・・・
>>562のようにして飛ばしてみようかな。

564 ：556：02/09/15 21:07 ID:zcMn1Orr

くるみさん、詳しいですね。
ありがとう♪

565 ：可愛い奥様：02/09/16 03:13 ID:kTqRqGvl

313です。
苺酒、かき氷のシロップにしたり
取り出した苺をジャムにしたり楽しめました。
でも瓶を替えた時に「レモンを入れ忘れてた」ことに気付いてΣ(°Д°
慌ててレモン汁を足しました…んでも味が引き締まって(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
もう少し熟成を待ちます。

566 ：可愛い奥様：02/09/17 23:00 ID:UuEvNPfF

567 ：可愛い奥様：02/09/19 19:00 ID:d5wgQbdJ

バナナ酒の果実を引き上げました。
レモンも一緒に入れたんだけど
さわやかで(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。

568 ：可愛い奥様：02/09/19 19:03 ID:ZB8Oc6zb

ｶﾞｲｼｭﾂかしら？
ブドウでも果実酒に出来るんですよね？

569 ：可愛い奥様：02/09/19 19:08 ID:NzP9Ridk

>>568
もちろん出来るけど、家庭で作るのは酒造法だかに引っ掛るからダメだったよーな？

570 ：可愛い奥様：02/09/19 19:11 ID:eD6dGqkh

6年前に漬け込んだ梅酒のほとんどが残ってる･･･
そういや夫婦揃って下戸だった（・∀・）

571 ：可愛い奥様：02/09/20 07:35 ID:FrXgtAsT

>>569
酵母発酵させなければ大丈夫。

572 ：可愛い奥様：02/09/20 08:39 ID:CYrtmuGt

キッチンの収納を大掃除したら梅酒漬けられるビンが出てきました。
ホワイトリカー１．８リットル用です。せっかくキレイに洗ったので
何か漬けてみたいでつ。
この時期、簡単なのは、何でつか？
バナナ酒なんて、初耳でした。

573 ：可愛い奥様：02/09/20 09:23 ID:oRoZJ9dD

>>572
梨酒をこのスレ来て知ったYO!
一緒に漬けてみる？

574 ：可愛い奥様：02/09/20 10:35 ID:FrXgtAsT

>>573
梨酒を漬けました。
約一ヶ月でエキスの抽出は終わるので
早く飲みたい方はお奨め。
果実だけで砂糖は入れなかったんだけど
充分に甘味は出ていて(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
使ったのは豊水か幸水のどちらかだったんだけど
忘れちゃった。スマソ。
焼酎は『純』のアルコール分35%を使いました。
果実酒用のホワイトリカーよりも割高ですが
その分(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。

575 ：可愛い奥様：02/09/21 23:53 ID:tiEttFwN

＞569
うんうん、だから、お料理関係の本に
ブドウの果実酒の作り方のってないんだよね。

576 ：可愛い奥様：02/09/22 00:11 ID:yGeHhsDw

>>575
焼酎にぶどうを漬けてますが何か？
チューハイにもぶどうサワーってあるし
いいかな～って思ったのだが
タイーホ？

577 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/09/22 00:20 ID:Be0nEyU1

>572
ギリギリでプラムいけると思う。うちのは、めちゃくちゃきれいなルビー色になってる。
ところで、6月上旬に漬けたアメリカンチェリー酒が真っ黒になってしまいますた。これって放置しといてOK？
砂糖錦はいい色になってます。

まーだグレープフルーツを引き上げていないので、明日こそやろうと思う。

578 ：86＠腕時計 ◆86udeNUU ：02/09/22 00:22 ID:Be0nEyU1

×砂糖錦
○佐藤錦

さくらんぼです。訂正ついでに桃酒はピンクになってるぞ。びっくりだ。
ネクタリンが出回ってるから、ネクタリン酒もいけるかもよ。>>575

579 ：可愛い奥様：02/09/22 01:37 ID:0PDYsHRX

>576
大丈夫だよ（ｗ
ブドウを発酵させてお酒造るのは違法だけど（ｗ

580 ：可愛い奥様：02/09/22 08:17 ID:yGeHhsDw

>>579
文末に(Wがついてるのが気になるのだが
ぶどうで果実酒を作るのは実は違法なのか？

ﾔｯﾊﾟﾀｲｰﾎ?

581 ：可愛い奥様：02/09/22 08:41 ID:6sFknD7f

酒板のどぶろくスレかどっかで
よーしパパ今年もワイン仕込んじゃうぞ
て書き込みあったような気がする。

わたすも巨峰仕込んだよ。

582 ：可愛い奥様：02/09/22 09:22 ID:miqMyy2i

>>580
だから発酵させてお酒にするのは違法です

583 ：可愛い奥様：02/09/22 10:32 ID:wi0h7Hg5

ぶどうを「酒」に漬けて作る酒は問題ないでしょ？
ぶどうから「酒」を造らなきゃいいんだもんね。

さて、そろそろ梅酒も３ヶ月経つ頃でありまして。
梅をいつ引き揚げようか悩み中…

584 ：くるみ：02/09/22 14:19 ID:+x2RTcX8

酒はいけないけど酢はいいの？
ぶどうの種が鬱陶しくて、生食が億劫になってきた。
ぶどう酢でも醸造してみようかな、と思っている。
でもさ、発酵→爆発は恐ろしいけど、細心の注意で作ってみたいな。
そろそろ規制緩和ってことで、自家製ワインやシードルには
チャレンジしても良いのでは？
地ビールだって、４社保護の時代が去って解禁されたんだし。

585 ：583：02/09/22 15:06 ID:wi0h7Hg5

気になって調べてみた。
ぶどうは漬け込みでも酒の製造とみなされて
だめなんだね…酒税法って一体。
下記が漬け込みでも許されないもの一覧。

・米、麦、あわ、とうもろこし、こうりゃん､きび、ひえ
　　若しくはでんぷん又はこれらのこうじ
・ぶどう（やまぶどうを含む）
・アミノ酸若しくはその塩類、ビタミン類、核酸分解物若しくは
　　その塩類、有機酸若しくはその塩類、無機塩類、色素、香料
　　又は酒類のかす

>584
酢もアルコールを作ってから酢酸発酵するものだから
たぶんだめなのでは…現状の法律では、ね。

586 ：可愛い奥様：02/09/22 15:14 ID:miqMyy2i

>>585を見て思い出したけどどぶろくもダメなんだよね。
だけど蜂蜜酒が作ってみたくて近々チャレンジの予定(w

家族にも内緒でﾋｿｰﾘ楽しめる人じゃないと難しいね。
でも他人の感想も聞きたい、飲ませる、ﾊﾞﾚｰﾙ…でしょうか？

587 ：586：02/09/22 15:17 ID:miqMyy2i

そういえば子供の頃にヤマブドウをごっそり取って来てのはいいが、
ほとんど酸っぱくて食べられなかった。
消毒した広口ビンにみっちり詰めてしばらく放って置いたら濃い紫
の液体がﾀﾌﾟﾀﾌﾟ…
でもカビが生えてしまい捨ててしまいました。

588 ：可愛い奥様：02/09/22 15:20 ID:yGeHhsDw

>>586
ハチミツ酒ってどうやって作るの？
レシピきぼーん。

589 ：可愛い奥様：02/09/22 15:36 ID:wi0h7Hg5

>588
ミード（蜂蜜酒）ね～。一度飲んでみたいな。

★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ★
http://food.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015934841/
で話題に出てた。　116以降。

116 ：困った時の名無しさん：02/07/05 15:48
たまにはハチミツ酒どーよ？
ハチミツとミネラルヲーターを1：2～3の割合で混ぜて、イーストをちょこっと
いれ雑菌に気をつけながら28-30度くらいで保温。夏なら1週間でできるよ。
果物をスライスして一緒に漬けとくと味がついてｳﾏｰ。
イーストの香りがキツイ人は、酵母が氏んでないハチミツ使ってやってみて。

590 ：くるみ：02/09/22 16:01 ID:+x2RTcX8

１か月くらい前に出た「現代農業」って雑誌に
果実酢のつくり方が載っていたので、それを図書館で借りてきて
ぶどう酢にチャレンジしようかな、って思っていたの。
＞５８９
美味しそうね。修道院で作ってそうなお酒。
今の季節だったらどうなのかな？２８ー３０度で保温できないよね？

591 ：586：02/09/22 16:43 ID:miqMyy2i

蜂蜜酒のレシピです↓
ttp://www.wizforest.com/cook/mead/
他にもいろいろあったので検索よろしく。

新婚時代ははるか昔だが美味しいそーなものは試してみたい(w

592 ：586：02/09/22 22:32 ID:miqMyy2i

なんかむしょうに蜂蜜酒作りたくなって、蜂蜜買って作ってしまいました。
来月にドーンと貰えるからその時に作ろうかと思っていたのに・・・

１週間後が楽しみだ・・・

593 ：くるみ：02/09/24 21:32 ID:cm3WE4U5

金木犀酒を漬ける方、そろそろ準備開始ですよ。

594 ：可愛い奥様：02/09/25 11:48 ID:0DAW9HkL

>>593
金木犀は便所の味がしそうなので
漬けません。（Ｗ

595 ：可愛い奥様：02/09/25 11:49 ID:n62p+oBF

た・・・確かに反射的に便所かクルマ・・・＞キンモクセイ

596 ：可愛い奥様：02/09/25 11:50 ID:n62p+oBF

>>594
しかし「味」では無いな、「にほひ」だな。
便所食ったこと無いので分からん（藁

597 ：可愛い奥様：02/09/25 12:27 ID:VA8aEirH

消防の頃は学校に咲くキンモクセイを「ピコレット」と呼び合ってました（ゴメン）
でも今は想像しないから大丈夫。だと、思う…少し漬けてみようかな。
あの香りがどんな風になるんだろう。

598 ：594：02/09/25 16:21 ID:0DAW9HkL

>>596
想像力が豊かなのでつい（Ｗ

599 ：可愛い奥様：02/09/25 16:34 ID:6q79O2x7

鎮静精神安定効果あるんだね。キンモクセイ酒
梅酒の実が数個沈んでた。色もいい色になてきたよ。

600 ：可愛い奥様：02/09/26 18:51 ID:WOkE2C+D

>596
激しくﾜﾗいますた（ｗ
私も便所食ったことありません。

601 ：可愛い奥様：02/09/26 19:12 ID:QP214E/F

金木犀の味は便所の味ってことでいいでしょうか？（Ｗ

602 ：可愛い奥様：02/09/26 19:13 ID:QP214E/F

金木犀の味は便所の味ってことでいいでしょうか？（Ｗ

603 ：可愛い奥様：02/09/26 19:14 ID:15g0Xx91

便所食ったら歯、割れるだろうな～。
やっぱ、「金かくし」あたりからがぶっといく？？

604 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/09/27 19:52 ID:MS+fX8I1

そろそろ檸檬酒が飲みごろかも。
涼しくなったから、お湯割にしてみようかな。

605 ：可愛い奥様：02/09/27 20:56 ID:C/I8D4mS

ところで皆さん、出来上がった果実酒をどうやって飲んでいますか？
お湯割りか水割りなどの他にご意見がありましたら
ぜひカキコをお願いします。

606 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/09/27 20:58 ID:MS+fX8I1

梅とか柑橘のお酒だったらソーダ割でもいいね。

607 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/09/29 00:06 ID:cyLjdNOs

続けてカキコ御免。保守も兼ねて…。
酒屋にいったらマンズから果実酒用に赤ワイン、
白ワイン、そのほかブランデーなどもあった。
果物によってどのお酒が向き不向きって有る?

608 ：可愛い奥様：02/09/29 02:08 ID:Vq0+ccYO

>>607
アメリカンチェリーはブランデー漬けに向いてると思う。

609 ：可愛い奥様：02/09/29 05:25 ID:VHBl1v7l

チェリーのブランデー漬はいいね。
農薬怖いので、冷凍もの（富沢商店で買ってる）で
作ってます。ラミーチョコの味になるんだなー。

610 ：可愛い奥様：02/09/30 00:17 ID:/X2tg4Fp

蜂蜜酒つけて５日ぐらい経つ。
少し味見したらピリっと刺激があるのですが、これは失敗ってことかな？
味は蜂蜜がビールになったような感じ。なかなかおいしかったです。

611 ：591：02/09/30 09:00 ID:J6VJxmV2

>>610
たぶん成功。私のもそんなカンジです。
甘いけど酒っぽさがないのでクピクピいってしまいました。
しいて言えば蜂蜜を塗ったパンな味の酒、というカンジも。
ドライイーストの味がパンの味で定着しているのだろうなぁ・・・

612 ：チョロ ◆tyoroed2 ：02/09/30 20:22 ID:OcVMdNFG

お菓子作る趣味があったら、チェリーのブランデーのお酒だと
引き上げた実も使えるね。
残念だけど、私はそういう趣味がないから実が勿体無い。
オレンジはどうかなー？

613 ：610：02/09/30 23:01 ID:ZUGM1DoJ

>591=611
よかった～、成功なのですね！
ジャム瓶１個分しか作らなかったので、今度は大きい瓶で作ってみようっと。

>612
今年の初めにドライフルーツとレモンの皮をブランデーに漬け込んで、ケーキ用の
具のようなものを作ってみました。
これでパウンドケーキを作るとメチャｳﾏでした。
ウチにオレンジがあるのでそれをひきあげてケーキでも作ってみようかな・・・

614 ：611：02/10/03 14:58 ID:YfqJeLKz

>>613
貰い物のかなり酸っぱいグレープフルーツジュースを蜂蜜酒に入れて飲むとこりゃまたｳﾏｰでした。

過剰発酵させたら度数が上がるかな？
もっと酒っぽい蜂蜜酒が飲んでみたくなりました。

615 ：611：02/10/03 14:58 ID:YfqJeLKz

あ、あまりに酸っぱくて持て余していたジュースです。

616 ：可愛い奥様：02/10/03 23:28 ID:14+uNiQD

岡山の親戚からピオーネを食べきれないくらい大量に頂いた。
ご近所づきあいがないので配るわけにもいかない。
・・・・・これで果実酒作ったらﾝﾏかろうなあ。
ｺｿｰﾘと楽しむくらいならバレないよね。

ま、小心者なので結局腐らせてしまいそうですが。

617 ：可愛い奥様：02/10/04 09:25 ID:n07NlOYh

>>616
冷凍するといつでも食べられるよ。

618 ：可愛い奥様：02/10/04 16:59 ID:5YIR70jG

山葡萄も違法だったのか…　ﾎﾞｿｯ

619 ：可愛い奥様：02/10/04 17:14 ID:jTSmwppU

アルコール発酵させたら何の果物でも違法なんだよね。
昨日テレビで国立公園内で野生ブルーベリー採集(違法)、
それで自家製ワイン醸造(違法)というのを放送してた。

620 ：可愛い奥様：02/10/04 17:35 ID:iIz9AVyC

果実酒につけた果実って引き上げてる人が多いんだねー。
私は（柑橘類の皮意外は）引き上げてないよ。何年でも。
でもｳﾏｰです。

621 ：可愛い奥様：02/10/04 17:40 ID:lDikMTTj

イチゴ酒っておいしいけど、色ができった果実が生白くて
ちょっと怖い。
今まで作った中で一番おいしかったのはプラム酒かな。
真っ黒？に熟したソルダムで作ったんだけど香りがものすごく
よくって、色もきれいだった。

622 ：可愛い奥様：02/10/04 17:41 ID:a9goXM8g

>>621　
＞色ができった果実が生白くて
想像出来て怖い・・・。

623 ：可愛い奥様：02/10/04 17:42 ID:kBiviPzH

>>620
引き上げないと中に入れる果実によっては
渋くなったりするって聞いたことあるんだけど・・・。
ちなみに何を漬けていらっしゃるんですか？

624 ：可愛い奥様：02/10/04 20:19 ID:bjOsRR9e

いちごは白くなったら引き上げ。
梅、かりん漬けっぱなし。
なつみかん、引き上げてから皮だけ別瓶に移して、お酒を注いで漬けておく。
プラム、以前は引き上げていたが、今年は漬けっぱなし。

625 ：可愛い奥様：02/10/05 10:04 ID:bCf2kWce

やっと見つけたw
ず～っとスレ見失ってたました。遡ってROMってきます。

626 ：620：02/10/05 10:10 ID:p41pY4SJ

>>623
苺、柑橘類は実を引き上げましたが、
それ意外は放置ﾌﾟﾚｲです。
ちなみに、チェリー、葡萄、マスカット、ヤマモモ、りんご、柿です。
苦くはなっていないなぁ。実家の梅酒も実を引き上げない方法で
とても美味しいですよ。

627 ：可愛い奥様：02/10/05 10:18 ID:EBL8lpaC

このスレいいね。　
俺は男だが、いいよ！　ここ。

628 ：可愛い奥様：02/10/05 20:12 ID:1jVNrTBz

>>627
主夫？

629 ：チョロ ◆J3tyoroed2 ：02/10/06 12:54 ID:dJvTWH0z

砂糖入れすぎたので、6月に漬けたグーレープフルーツ酒、
いまいち。小さめの瓶で作ったので試飲してるうちになくなりそう。
(´･ω･`) ｼｮﾎﾞｰﾝ…

630 ：可愛い奥様：02/10/06 14:41 ID:jDigETxS

>>629
いまいちでも飲めるならいいじゃん！

631 ：可愛い奥様：02/10/06 15:08 ID:fX1Ug4x1

オレンジ酒はみかんの缶詰のような味で(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
初めて果実酒漬けたけど、どれもおいしかった。
これからの季節はりんご酒なんかもおいしそう・・・。

632 ：可愛い奥様：02/10/06 15:46 ID:r5xrsoke

このスレ、わくわくする！
梨酒つけてみたくなったよ(ﾟ∀ﾟ)

633 ：可愛い奥様：02/10/06 21:09 ID:bSIzWHLH

6月にブランデーいちご酒とブランデーさくらんぼ酒漬けました。
いちごは甘くて綺麗な色で、まったりしててウマー。
さくらんぼの方は、香りが弱いのか、ブランデーの味が勝っていて
まだまだという感じでした。
遅れて漬けたキウイ酒は、実をひきあげなかったのでモロモロに濁ってて
しかも酸っぱいです。
さくらんぼとキウイは熟成させて様子を見てみます。

今日はちみつ巨峰酒を作るつもりです。ワクワク。
水っぽそうなので、何か注意点はありますでしょうか？
引き上げる時期など。

634 ：可愛い奥様：02/10/06 21:29 ID:2E+wwBIT

姉妹スレだね。
保存食http://corn.2ch.net/test/read.cgi/ms/1033010680/l50

635 ：可愛い奥様：02/10/06 23:20 ID:3Xjhivuw

キウイを引き上げて漉す時は決して短気にならぬよう。
キッチンペーパーやコーヒーフィルターではすぐ詰まってしまいます。
目の細かいガーゼがいいかなあ。

636 ：可愛い奥様：02/10/06 23:35 ID:OOl47YXn

皆様すごいですね・・・。「果実酒をつける」という行為に憧れます。
ただ私も主人もお酒に弱いので作っても行き先が（泣

そんな私が作れるのは梅ジュースだけ・・・。
梅の殺菌力があるからアルコール入れなくても梅と砂糖と瓶だけで、上手く作れる。
子供にも安心なジュースとして飲ませられるしね。おかげで梅を引き上げる前にはける。
ああでも、季節の果物をつけるって・・・。で何年ものの手作りの果実酒・・・あこがれる・・。
でもダラ奥にはむりだなあ・・・。皆様、がんばってくださいませ！！

637 ：可愛い奥様：02/10/07 00:47 ID:vaXtJW4R

>636
果実酒づくりって、だら奥にこそ向いてる趣味のような気が(w

638 ：可愛い奥様：02/10/07 01:19 ID:CLAB2UB+

>>637
うんうん。
一度漬ければ時間が作ってくれるしね。
ところで、最近レモン酒を漬けておいた瓶が空いたので
何か漬けようと思うんだけど
何がいいかなぁ。
皆さんのご意見をお聞かせ下さい。

639 ：可愛い奥様：02/10/07 03:00 ID:LQB0M9AU

生プルーン見かけるけどどうかな。
そのまま食べたら酸っぱいので漬けると良さそう。

640 ：可愛い奥様：02/10/07 03:09 ID:CLAB2UB+

>>639
今年はプルーンが豊作だってテレビで見たなぁ。
健康や美容によさそうだし、漬けてみるかな。
健康や美容に気をつけるんだったら酒やめろってか（Ｗ

641 ：可愛い奥様：02/10/09 22:30 ID:P/50lY3c

６月に漬けた梅酒、飲んでみた。
氷砂糖多すぎな気がしてたから、夢のような味に
熟成するまで寝かしとこうと思ってたんだが
飲んでみたら既に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
寝かしつけとく自信ないｶﾓ

642 ：可愛い奥様：02/10/09 22:32 ID:UHi3E5FX

昨日生プルーン買ってきたけど
やすかったです1パック１９８円だった

プルーンって老化防止効果が果物の中で1番って聞きましたよ

643 ：633：02/10/11 10:55 ID:JdYuJ1ds

＞635
レスありがとうございます！
嬉しいです。
実は、レス読む前にキウイ引き上げてしまって、
案の定おっしゃるとおりの事態になってしまいました。
コーヒーフィルターじゃお話になりませんでした…

もう少ししたら、ガーゼを使ってキウイ酒をこしてみます。
なるほどガーゼか…。

新報告。
先日梨酒（立ち読みした果実酒の本によると、芯に酸味が結構あるので、
レモンいらずだそうです）と巨峰酒を無事に漬け終わりました。
巨峰酒は、昨日あたりからじんわりといい色が出てきています。
梨酒はつけた翌日ぐらいから、早くもエキスが出てきてるっぽい感じでした。

プルーンもいいな。時間おくとまったりしそうですね。

644 ：くるみ：02/10/12 17:49 ID:2ww+7rQI

何か、秋の果実で漬けたいな。あげ。

645 ：可愛い奥様：02/10/12 20:28 ID:R0E0O9j3

キンカンはまだかなぁ～っ

646 ：可愛い奥様：02/10/13 18:54 ID:vXqFynF6

初心者なのですが、どなたか教えてください。
果実酒をつくるとき、ビンでないといけないのでしょうか。
透明の3リットルのプラスチックの容器があるのですが
ビンじゃないとよくないのでしょうか。

647 ：可愛い奥様：02/10/13 19:49 ID:oZBm57TQ

>>646
酒造メーカーの人も絶対ビンがいいと言っていたと確か過去レスあったね。

648 ：可愛い奥様：02/10/13 21:41 ID:9fJ79KaY

>646
プラスチックだとアルコールや酸で変質する恐れがあるそうな。

649 ：可愛い奥様：02/10/13 23:04 ID:zkV1oiTR

>>646
タカラのＨＰには、長期間漬けるには「ビン」とありましたね。
でも近所のお店では、果実酒用のプラスチック容器売ってました。
聞いてみると、それように開発された新製品だから大丈夫！とのこと。
半信半疑ながら、軽くて扱いやすそうなのでお試しにひとつ買いました。
値段はガラス製とほぼ同じ。
今ソルダムが浸かってます。

650 ：可愛い奥様：02/10/14 23:02 ID:lTXEphxs

646です。
みなさん、おしえてくださってありがとうございました。
じつはコーヒー豆のはプラスチックで作っちゃってたのです。
今年の春に、ここ見て。
で、さっそくビンに移し変えました。

651 ：可愛い奥様：02/10/16 22:19 ID:9h70nSEf

おちそうだからageますね。

652 ：可愛い奥様：02/10/17 09:47 ID:pw0NBhGc

忘れてたビワ酒飲んだらすんごくんまかった！
なんつーか蜜って感じ。

653 ：可愛い奥様：02/10/17 12:23 ID:wPLE1To+

柿が出回ってきてるので、柿酒をつけます。
今からお買い物でーす。

654 ：可愛い奥様：02/10/17 13:50 ID:KSU3E9No

私も柿に心ひかれてます。
今からお買い物。
柿、買ってこようかな。

655 ：可愛い奥様：02/10/17 17:34 ID:oqp5qabq

柿酒漬けました～３ヶ月後が楽しみでつ。

656 ：可愛い奥様：02/10/17 17:47 ID:Dq6hq4HR

柿酒ってお砂糖入れてますか？
ネットで色々調べたら、入れていないところがほとんど・・・。
入れなくても美味しくなるのかすら・・

657 ：可愛い奥様：02/10/17 21:15 ID:oqp5qabq

>>656
そういえばノンシュガーですよね。私もレシピどおりに作りました。
柿って熟するととてつもなく甘いので、その辺が関係あるのかな？と勝手に解釈して
深く考えないで作りますた。

658 ：６５６：02/10/17 21:18 ID:wVbeV5ws

>>657
なるほど！それは言えるかも。
干し柿で作る方法もあるらしいです。
もちろんノンシュガー。
今日つけ込みました。焼酎が足りなくて困った・・・。
３５度のじゃないとやっぱりﾀﾞﾒですよね・・。

659 ：可愛い奥様：02/10/17 21:21 ID:L3tpsG1P

渋柿を甘くする方法でアルコールを使うのがあったと思う・・・多分。
だから漬け込むと甘味が増すのではないかしら。

660 ：可愛い奥様：02/10/17 21:22 ID:0SRSl/FE

先日おばあちゃんがつけていた梅酒が出てきた。
日付は昭和48年から昭和60年まで。
おばあちゃんは平成4年になくなったから…
とろりとした琥珀色で甘かったけど泣けた・・・

661 ：可愛い奥様：02/10/17 21:59 ID:+rrkGZmW

>660
ああ…美味しそうだけどなかなか飲めないねぇ…(´Д⊂ヽ

7月に漬けたソルダム（プラムか？）酒。
久しぶりに引っ張り出して試飲したらいい感じになって来た。
下戸夫婦なのでちびちび楽しみますわ。

662 ：可愛い奥様：02/10/18 00:13 ID:VPs7fTKr

近くのスーパーで売っている柿は種無し柿ばかり。
種もついていたほうが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ味は増すような気がしますが
種無しでもいいのかな？
種無し柿で作ったことのある人いる？

663 ：657：02/10/18 09:24 ID:6oMIocp/

>>662
レシピには甘柿と書いてあったけど、どっちの柿なんでしょうね？
種あり柿は高いので、安い種無しで漬けました。

664 ：可愛い奥様：02/10/18 11:13 ID:A2IHHnhV

ネットでは柿の種や皮を入れたほうが味に深みが出るとかいてありました。
でも写真の柿ってフユウ柿じゃなくて細長い柿だった。あれって何柿なんだろう。

665 ：可愛い奥様：02/10/18 11:18 ID:ouoqWH0g

皮や種や葉に有効成分（せき止めとか悪酔い防止等）がいっぱい
含まれているんだってさ。

666 ：可愛い奥様：02/10/18 19:32 ID:VPs7fTKr

種無し柿って遺伝子組み換え商品だし
なんだか怖いわ・・・
多少値段が高くても種あり柿で漬けたいわぁ。

667 ：666：02/10/18 19:34 ID:VPs7fTKr

ぞろ目ゲット。

668 ：可愛い奥様：02/10/18 19:37 ID:1oimZaEV

果樹じゃないけど
たまねぎ赤ワインをつけました
２，３日で飲めます
血液サラサラ効果で冷え性にいいそうです

669 ：可愛い奥様：02/10/18 20:16 ID:HYmEf0QN

バカってどこの板にもいるんだな＜遺伝し組み替え

670 ：可愛い奥様：02/10/18 20:27 ID:lF42vwVz

平核無柿ってただの変異種でしょ。
種無しぶどうも遺伝子組替えだと思ってたりして。

671 ：可愛い奥様：02/10/18 20:30 ID:VPs7fTKr

>>669-670
じゃぁ、何で安いの？
n22とn23の違いはわかるけど。

672 ：可愛い奥様：02/10/18 20:39 ID:QY37j+5O

>671
沢山作られてるからじゃないの？売れるから。

673 ：657：02/10/18 20:50 ID:6oMIocp/

遺伝子組換えより中国産の安い野菜のほうがイヤだな。
って、遺伝子組換えモノはフツーのスーパーでもなかなかお目にかかれない。

レスは他人の気持ちを考えてからするように私も心がけようっと。

674 ：可愛い奥様：02/10/18 21:48 ID:VPs7fTKr

無農薬、変異種、遺伝子組み換えなどのモノはなるべく避けます。
身体を壊して病院に通う治療費の事を考えたら
多少高くても安心できるモノを買うわ。
ところで、今年作った梅酒を今飲んでいますが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。

675 ：可愛い奥様：02/10/18 21:59 ID:lF42vwVz

平核無柿でここ１００年くらい問題があった話はないと思う。
別に食べても平気だよ。農薬には気を付けた方がいいけど。

676 ：可愛い奥様：02/10/18 22:24 ID:lJqpNK60

母にもらった５年物ぐらいの古い梅酒があるんですけど
まだ飲めますかね？

677 ：可愛い奥様：02/10/18 22:26 ID:bGrQa+Vn

>>676
自分で作った7年もの梅酒たまに飲んでますので
5年物ならまだまだ大丈夫かと。

678 ：可愛い奥様：02/10/18 22:38 ID:lJqpNK60

>>677
ありがとう。

あまりにも長い間放置してるもんで、口に運ぶのがちと怖いんですわ。

679 ：可愛い奥様：02/10/18 22:54 ID:GhpgjK+k

バカで性格悪…人間として終わってるね

680 ：可愛い奥様：02/10/18 22:58 ID:SXbre4Rv

>676
上のほうでおばあちゃんの梅酒を発見した>>660です。
約30年物でしたがとてもおいしかったです。
保存状態さえよければ大丈夫だとおもいますよ。
うちのは密封ビンに入っていて(梅は取り除かれていました)
土間の床下収納のようなところに入っていたそうです。

681 ：可愛い奥様：02/10/18 23:34 ID:lJqpNK60

>>686
あまりよく読まずに質問しちゃって申し訳ない。

が、うちのは果実入り。
瓶はガラスの赤い蓋のごっついやつです。
今はキッチンの床下収納に入ってるんで、
後から試してみようと思ってます。

682 ：可愛い奥様：02/10/18 23:46 ID:PbhXqKb3

梅酒の梅の実って、取り出さないとどうなるんでしょうか？
十数年漬けたままの実がおいしかったという話を聞いたのですが。

683 ：可愛い奥様：02/10/18 23:52 ID:lJqpNK60

>676です。
水割りにして飲んでみたら、良い感じにフルーティーで美味でした。
これからはちびちび飲んでいきます。

684 ：可愛い奥様：02/10/19 01:24 ID:zN460ZFr

>>682
実を漬けたままにすると美味しく食べられます。
うちの梅酒も実を取り出していませんが
浮かべて飲んで実を食べると(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。

685 ：可愛い奥様：02/10/19 09:16 ID:tkFO6c04

>>674
売り側が偽っていたら意味ないよね(ﾜﾗ

686 ：可愛い奥様：02/10/19 22:35 ID:wWaM0PP5

7月に漬けたプラム酒を試し飲み。(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ。
たまたま遊びに来てた実母と2人で酔っ払った。
ﾌﾆｬ～～

687 ：可愛い奥様：02/10/19 23:06 ID:ycsduUsD

>>686
なんだか楽しそうだ。ﾌﾆｬ～～が特にね。（ｗ

688 ：86＠腕時計 ◆C186udeNUU ：02/10/20 08:31 ID:X++vblIL

２～３週間前に、グレープフルーツ酒の実を取り出した。
大どんぶり2杯分の果実を捨てるのはしのびなく、
グラニュー糖をどかどか入れて、とにかく煮たら、
なんとなくマーマレードのようなものになった。
500ccのセラーメイトに２瓶できた。脱気して密封。
今冷蔵庫にあるがまだ食べていない。

689 ：可愛い奥様：02/10/20 09:09 ID:sj0LkoBq

>>674
ごめん、なんで無農薬モノも避けるの？

690 ：可愛い奥様：02/10/20 09:40 ID:KF9lHkZ0

野菜は無農薬云々とかで、異常に健康こだわる人の方が早死にするらしいね。
気にしすぎて知らず知らずのうちにストレスがたまるそうだ。ｱﾌｫすぎ。

691 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/10/20 15:13 ID:8Gf+Lv/r

確かに、農薬・無農薬はストレス溜まる。わかる。

でも、今年漬けた梅酒を飲んだらそんなこと忘れてしまった。（ｗ
丸4ヶ月だけど、ｳﾏｰだったよ～。これが、数年も数十年も経ったら、
もっともっとｳﾏｰになるんだろうな～。あぁ…もう一杯飲も。

692 ：くるみ：02/10/20 15:21 ID:Tx/BNIIa

でもでも、私は皮まで漬けてエキスを出す果実酒や
ジャムは、無農薬なのが心の安寧。
完璧、有機無農薬じゃなくても生協のものや、自分の庭のもの（梅ときんかん）
を、「こいつなら！」と思って漬けてます。
だから、グレープフルーツやアメリカンチェリーは、ここの書き込みを
読んでいて、美味しそうだな、、って思っても、うちでは漬けないもの
なのでした。

693 ：可愛い奥様：02/10/20 15:37 ID:lQq6Ett+

無農薬にこだわり遺伝子組換商品を使わないのは個人の勝手だけど、
そのへんを意識しないで使う人をバカにするような書き込みは控えませんか？
バカにはしていない、無意識で書いているのかもしれないけど、
最近スレの雰囲気悪くなってきていると思う。

694 ：くるみ：02/10/20 15:57 ID:Tx/BNIIa

>693
６９２の私の書き込みのことを言っておられる？
雰囲気が悪いですか？では、あなたに対しては謝りますが、
前の方の、無農薬などにこだわらない、という方に対しての
私のホームメイドに対する考え方です。
それこそ、自家製なんだから、それぞれが思うところがあってのもので
よいのではないですか？
私は、国産の（なるべく）農薬を控えた果実を使うことにこだわるので
グレープフルーツやアメリカンチェリーには縁がありません。
以上。

695 ：可愛い奥様：02/10/20 16:03 ID:zCHxKRl8

くるみは放置で。

696 ：可愛い奥様：02/10/20 17:15 ID:QjjFYjk+

>694
雰囲気悪いのはアンタだけのせいじゃないけどさ。
自分語りが好きな奴がいるとウザい。誰もアンタに聞いてないって。
そのへん踏まえて書き込みしろって事。

697 ：可愛い奥様：02/10/20 17:53 ID:ZOs9cid+

グレープフルーツ漬けてて悪かったね。
ムカついた

698 ：可愛い奥様：02/10/20 18:04 ID:43u6Uan7

　 ∧∧
　(ﾟДﾟ )
　 ⊂　ヽ　　　／￣￣￣￣￣￣￣
　　〉ﾉﾉ~　＜　梅酒飲んでおちけつー
　　∪∪　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿

699 ：可愛い奥様：02/10/20 18:27 ID:GdjKJA+R

これからカリン漬けるつもり。
皮はむかなくっていいんですよね。

700 ：可愛い奥様：02/10/20 18:31 ID:mhV6v1Yv

http://kanaharap.tripod.co.jp/happy.html

http://kanaharap.tripod.co.jp/deai.html
　　

701 ：可愛い奥様：02/10/20 20:24 ID:HMBBsRGt

>>693
>使う人をバカにするような書き込みは控えませんか？

ちょっと被害妄想入ってないかい？
誰だって多かれ少なかれ
農薬を身体の中に入れるのは避けたいと思ってるだろう？
だったら、お互いの為を思って警告してくれてるんだと
前向きに思えばいいじゃないか。
そんなギスギスしてちゃぁ
せっかく作った美味しい果実酒もまずくなるよ。
ここで一句。
『２ちゃんねら～。いずれはみんな逝ってよし。』

　　　　　　・・・・・・・・・・ちょっと逝ってくる。

702 ：可愛い奥様：02/10/20 20:42 ID:XQ905CpI

グレープフルーツやオレンジ、レモンは確かに怖いね～
ポストハーベスト（収穫後、輸送前にドバドバ農薬かける）凄いもん。
積み上げ港にコンテナごと放置されて、形が四角くなるくらい
時間が経っても、カビがはえない。ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

703 ：可愛い奥様：02/10/20 20:49 ID:QjjFYjk+

>>701
どう読んでも「お互い思っての警告」には見えんな。
百歩譲って読んでも大きなお世話以外にゃ見えないよ。
自分語りが好きな奴って友達がいないから板で語るくさいな。

704 ：可愛い奥様：02/10/20 20:53 ID:KF9lHkZ0

次スレの１以降には、
"果実酒の作り方、出来の感想以外の書き込み禁止"といれませんか？
アンチ農薬の自分語りは確かにウザイし、自己主張が強くて非常に萎えるよ。
ずっといい雰囲気だったのに・・・これを壊したのはアンチ農薬だよ。

705 ：可愛い奥様：02/10/20 22:37 ID:kGhtEn11

>699
大丈夫だと思われ。
ﾏﾏﾝが漬けてたのも確か剥いてなかった。

706 ：可愛い奥様：02/10/20 23:15 ID:T+jip9h1

無農薬でもなんでもいいけどさ、すごいｱﾌｫ臭い。
レシピや情報交換もなしでいがみ合って、やっぱこの板って感じ。
嫌だね～。

707 ：可愛い奥様：02/10/21 02:30 ID:/6Vha8Fv

あの～っ
すっかり農薬スレになってるんですが
果実酒の話題はどうなったんでしょう？(謎

708 ：可愛い奥様：02/10/21 04:08 ID:7MJ9RlfC

はちみつ梨酒をつけますた。
純35度使用。
氷砂糖のものも仕込んでます。

0.9リットルずつ仕込んでるのですが、
純の２リットルぐらい入ったデカボトルに、
まず別の容器でふつうにひとつ仕込んだ後、残りの焼酎に、巨峰などボトルの口から
入るサイズの果物と氷砂糖を入れて蓋。
一ヶ月半とかして実を取り出す時になったら、
100均などのガラス瓶に液体だけ移し替えて保存という方法で
最近やっております。

ガラスの保存容器、高いからねー。

709 ：可愛い奥様：02/10/21 09:40 ID:yPUAFLQ8

柿酒作りました。近所のスーパーには種なし柿しかないのでそれで。
先に漬けた人に聞いたら種なし柿でもうまく出来るらしい。
誰に何と言われようと出来上がるのが楽しみです。

710 ：可愛い奥様：02/10/21 15:30 ID:26YHu5H/

＞660
遅レスで申し訳ない。
わたしもこのあいだ亡くなったおばあちゃんの作った
マーマレードジャムや、キンカン酒、梅酒、どれもこれも
泣けてきてなかなか口に出来ないでおります。
もっとコツなどいろいろ聞いておきたかった。
わーーーん。おばあちゃんーーー。

711 ：可愛い奥様：02/10/22 00:58 ID:7BkyKOmF

>>710
う～～っつ
泣けてくるね～っ
うちにも１０年くらい前に亡くなったおばあちゃんの
作った梅酒（昭和５１年もの）があるけど飲みきっちゃったら
おばあちゃんがこの世から完全にいなくなる気がして
飲めないよぉ～～～っ
わーーーーーーん。おばあちゃんーーーーー。（続

712 ：可愛い奥様：02/10/22 00:59 ID:V4KFxfrB

>>711
（続　？
続編を楽しみにしてます

713 ：可愛い奥様：02/10/22 13:33 ID:arX6GPJH

>>699
カリンはこれからの時期いいですね。

714 ：可愛い奥様：02/10/22 15:00 ID:7BkyKOmF

>>713
もうカリンって売ってる？
近所のスーパーではまだ見かけないな。

715 ：可愛い奥様：02/10/22 15:38 ID:yyJiQ2k7

昨日かりん買ってきました
はちみつに漬けました（スレ違いでした）

716 ：可愛い奥様：02/10/22 15:42 ID:7BkyKOmF

>>715
はちみつで漬けたものを焼酎で割るのもいいね。
ちっともスレ違いじゃないよ。

717 ：699：02/10/22 22:15 ID:XWEWgIQX

うちのあたりもまだ売ってないようです。
早く出てこないかなー。
蜂蜜につけたものだとお湯割でアルコールが苦手な人も
飲めるからいいですね。

718 ：可愛い奥様：02/10/22 22:47 ID:k1Y1Fsc3

かりんの木が庭にあったので実家では蜂蜜に漬けてたなー。
こんなにいい香りがするのに、食べられないなんてｳｿだ！
と思ってかぶりついたことがあるんだけど、ｶﾞﾘｶﾞﾘでやっぱり
食えたもんじゃなかった。ｶﾘﾝは漬けてﾅﾝﾎﾞだね。

719 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/10/23 02:14 ID:EicIDZmm

梅酒、今日も飲んだ～
４ヶ月過ぎると、ﾎﾝﾄに日に日にｳﾏｰになるねぇ～

720 ：可愛い奥様：02/10/23 06:05 ID:dCgsLjkc

無糖でカリンをつけたらマズイかなぁ？
無糖で漬けた方、いらっしゃいます？

721 ：可愛い奥様：02/10/24 01:47 ID:qOXp3jv6

砂糖は、浸透圧により果実のエキスを出すのに
大切らしいので、かりんって固いっぽいし
少しは入れたほうがいいのでは？

>>720

722 ：可愛い奥様：02/10/24 02:01 ID:U9zbs2q6

うちのおじいさんは何でも果実酒にするよ
キウイ、マンゴ、すぐり、ザクロ、いちじく
ブルーベリー、山ブドウ、すもも、桃
さるなし（小さいキウイ？）ラズベリー
ライチ、桑の実他いろいろ
ものによっては色がきれいだしおいしい
中には何十年もの？みたいなのもあるけど
それはそれでトロンとして美味しい

723 ：可愛い奥様：02/10/24 02:11 ID:TDay5G0p

ことしは山葡萄、さるなし、またたびを漬けました。

724 ：可愛い奥様：02/10/24 18:44 ID:mOGeFVYf

さるなしいいなー。
どういう所で採れますか？ｵｼｴﾃｵｼｴﾃ

725 ：可愛い奥様：02/10/24 22:24 ID:GWSVf2xK

そういえばニセコに滑りに行った時、毎晩
夜９時くらいに宿泊先のオーナーが
「自家製の果実酒飲みませんか？」と誘いに来てくれた。
それこそ>722さんのおじいさんのとこのように
何でもかんでもあって、「どれにする？」とリクエスト
させてくれたなあ。
そこで初めてコーヒー酒を飲んだよ。

726 ：可愛い奥様：02/10/25 00:46 ID:7Yton6LP

>>724
さるなし家の近所では取れるけど・・・
最近スーパーでも小さいパックに入って
外国産のだけど名前はさるなしじゃなくて
ベビーキウイってさるなしと同じ感じ？
ダイエーにはあったよ！３８９円くらいで

727 ：可愛い奥様：02/10/25 00:49 ID:WoGgtw8N

>725
私も湯布院の民宿に泊まった時、オーナーのおじさんが
数種類の果実酒を振舞ってくれた。
でも客に飲ませるほど漬けるって大変そう・・。

728 ：可愛い奥様：02/10/25 01:27 ID:KkQB7hTJ

巨峰酒いい色になってｷﾀｰ
味見したら大甘。砂糖いれすぎたよ

729 ：可愛い奥様：02/10/26 18:18 ID:d1861337

さるなしは山の中や林道脇にいくらでもあります。
つる性の木なので樹木図鑑で木と葉を覚えると見つけやすいです。
実は鈴なりに生ってますが、大抵は高すぎて手が届きません。

730 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/10/26 18:22 ID:Cmiu0mTH

このスレで思い出した。今日は週末、梅酒の日！
早くソーダサイフォン買って来ないと♪

731 ：可愛い奥様：02/10/28 15:53 ID:XbWHVki5

最近寒くなってきたのでホットミルクにコーヒー酒を少し入れて寝酒に
しております。あたたまってウマー！

732 ：86＠腕時計 ◆C186udeNUU ：02/10/28 23:34 ID:1z0pTzjs

今日、かりん酒漬けた。
かりんがカボチャ並みに硬いことがわかった。
輪切りにするのに、すごい体力が必要である。
包丁は巨大でよく切れるものを準備のこと。

泡盛漬けのパイナップルの再利用法求ム。

733 ：可愛い奥様：02/10/29 20:15 ID:YGl1Tndn

某掲示板でこんなレスをﾊｹｰﾝ…

> 義母がつけたという、果実酒が山のようにあるのです。
> 全て結婚前に１人暮らしの彼のところに送ってきていたもので、
>いつのものだかわかりません。糖度が高いこともありベトベトしていて、
> はっきり言って、私はなんだか気持ち悪くて口にすることができません。
> そして、本当に申し訳ないのですが汚くてじゃまなのです。

｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡お義母さんｶﾜｲｿｰ。送ってくれたら私が飲んでやるのにー

734 ：可愛い奥様：02/10/29 23:10 ID:bE/WWjD4

>733
いや、でもその人の気持ちもわからんでもない…
砂糖とかも入ってるから、気をつけないと埃がすぐ付いちゃうだろうし…
多分、送られて来た後の旦那の管理が悪かったのではないかと…（ｗ

735 ：可愛い奥様：02/10/31 01:16 ID:JAylMB+1

＞＞733
人の漬けた果実酒って飲みたいけど、
ずぼらな人（ちょっと極端に。あまりにも不衛生とか）
が漬けたヤツって抵抗感あるかもねえ。
ベトベトしてるとか。

でも＞＞734さんのダンナが悪い説に一票。
最近果実酒の熟成待ちってことで
どぶに手をだしてます。
途中くらいで飲むと、薄い白酒みたいで好みです。

736 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/10/31 10:53 ID:ytktYPOZ

近々、昭和56年製のコクワ酒を飲めることになりますた。　楽すぃみ。

737 ：可愛い奥様：02/11/01 21:14 ID:MMGsaPu1

コクワとは何ずら？

738 ：可愛い奥様：02/11/01 21:29 ID:KM6wsoPb

>737　確か、木の実かと。ｸﾞｸﾞってみよっと。
あ。その前に梅酒のも。

739 ：可愛い奥様：02/11/01 23:51 ID:LoemjnY8

履歴が消えちゃったのでageさせてね。

740 ：可愛い奥様：02/11/02 09:40 ID:Avftt0hy

柿酒つけたんだけど、色がなんだか白濁してます・・
失敗でしょうか・・・・。

741 ：可愛い奥様：02/11/02 22:41 ID:gzt3nq2v

age

742 ：可愛い奥様：02/11/02 22:54 ID:TesGnfQY

>737
こくわ、ってさ、ドリカムの歌の歌詞の中にあったような気が
するんだ。
石田ひかりの出てたお相撲さんのことをモチーフにした朝ドラ
の主題歌だったような・・・。
しかし、私も実際、なんなのか、ぜんぜんわからない。

743 ：可愛い奥様：02/11/02 23:01 ID:9tJz6HW6

こくわのイメージ検索
http://images.google.co.jp/images?q=%E3%81%93%E3%81%8F%E3%82%8F&hl=ja&lr=&ie=UTF-8&oe=UTF-8

コクワで検索するとクワガタばかりだった(w

744 ：743：02/11/02 23:02 ID:9tJz6HW6

肝心なサイト入れわすれた・・・
ttp://www.try-net.or.jp/~kokuwa/

745 ：可愛い奥様：02/11/02 23:05 ID:aWbQQn6b

>742
一緒に逝こ～よ　コクワのみまたとーってね♪

そろそろ梅酒飲んでみようかな。

746 ：740：02/11/03 09:55 ID:yXCqwXnE

柿酒漬けてるかた、白く濁ってますか？
それとも私のは失敗でしょうか？
教えてクダサイ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

747 ：可愛い奥様：02/11/03 11:16 ID:BCoC1IQ5

↑ごめんね、答出せなくて。
漬けたいと思いつつまだやってないもんだから。
どなたか教えてあげてくらはい（私も知りたい）
ところで氷砂糖は入れた方がいいの？

748 ：可愛い奥様：02/11/03 11:57 ID:jSMzkMaN

コクワ＝サルナシ

図鑑ではサルナシで出てて別名としてコクワ、シタクチヅル

自分はいつもはコクワと呼んでます。

749 ：可愛い奥様：02/11/03 12:13 ID:vunIpN0z

>>746
自分の漬けた柿酒は白濁していません。
しかし漬けた、時期、レシピに寄るのでなんともいえませんね。

750 ：86＠腕時計 ◆C186udeNUU ：02/11/04 09:56 ID:Jq3UQyJu

>746
はちみつで漬けると濁りやすいかも。
他に考えられるのは

・果実が熟しすぎていてオリがたまっている
・果実に対して酒の割合が少なすぎる
・度数が低い酒で漬けている

など。原因によっては速やかに飲んでしまったほうがいい場合もある。と思う。
単なるオリの場合には、一度濾すとよいと言われている。

「柿しぶ中のタンニンがタンパク質と複合体をつくる」という記述が見つかったので、
何かそのへんに原因があるのかもしれない。

751 ：86＠腕時計 ◆C186udeNUU ：02/11/04 20:21 ID:Jq3UQyJu

アメリカンチェリー酒の果実を引き上げ、試飲。
アメリカンチェリーの風味(当たり前）。
漬け込み5ヶ月だがもう少しねかせたほうがおいしいと思ったので、
七分の五は、ワインの空ビンに移して再び地下へ。
「漏斗」（＝じょうご）を買うと便利である。アルマイト製４２０円。

引き上げた果実は、種を取り、
グラニュー糖とラム差酒で煮て、その後どうするか思案中。

引き続き、パイナップル酒果実の再利用法を募集中。

752 ：可愛い奥様：02/11/05 20:11 ID:MCKmdKBL

私もカリンつけてみました。
氷砂糖が足りなくなってしまったので白砂糖を投入したけど
まずかったかなー？？？

753 ：746：02/11/06 07:48 ID:7D+0ed0e

>747>759>751
レスありがとうございます。
白濁してませんか・・。
しばらくこのままで様子をみようと思います。
焼酎に比べて果実多め、氷砂糖やハチミツは入れずにつけました。
飲めたらいいんだけどなぁ。。
寝かせて見て、試飲してダメだったらぽいしようと思います。ありが㌧。

754 ：可愛い奥様：02/11/06 22:33 ID:i6+8D791

>753
果実の「おり」だったら、下に沈んでいくから、様子を見るのが良いと私も思います。

755 ：可愛い奥様：02/11/09 01:31 ID:5mZWdqHa

あげ

756 ：可愛い奥様：02/11/09 16:16 ID:Xa6T6utE

2年前に漬けた梅酒、密閉できない瓶にうつしても
大丈夫かな？コルクのせんのやつ。

757 ：可愛い奥様：02/11/10 22:52 ID:8GjU9iay

>>756
一年以内くらいに飲み切るつもりなんだったら
問題ないのでは？
でもまだ何年か育てたいのなら、密封できる瓶に移した方が吉。

758 ：可愛い奥様：02/11/11 03:33 ID:XpYCalIR

ｶﾞｲｼｭﾂだったら申し訳ないのですが、
３年前につけた梅酒、梅を引き上げないでそのままずっと
瓶の中に放置してあるのですが、やっぱりもう出した方が
よいですか？
そのまま引き上げないとお酒がまずくなる、とかの悪影響って
あるのでしょうか？

759 ：可愛い奥様：02/11/11 03:56 ID:1jrIimbi

>758
梅は漬けっぱなしでも全然平気だよ。
何年も経ってから引き上げた梅は格別(゜Д゜）ウマー
瓶を空ける必要がなければずっと入れておくといいでつ。

760 ：758：02/11/11 12:54 ID:XpYCalIR

>>759
すばやいお答え、ｻﾝｸｽｺ～。
そのまま置いておいてOKなのですね！
いつも頭の片隅に「あの梅引き上げなくちゃ」と
いうのがあって・・・これですっきりしますた。

761 ：可愛い奥様：02/11/11 12:56 ID:88G1YSmx

H友欲しい人この指と～まれ

http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/gateway.cgi?id=kent

ほんとに儲けたい人この指と～まれ

http://www.39001.com/cgi-bin/cpc/welcome.cgi?id=kent

762 ：756：02/11/11 23:04 ID:WjoMAW9V

＞757
さんきゅーです！
そうだよね～。なるほどね～。

763 ：可愛い奥様：02/11/12 10:42 ID:1PqCGvr3

やっと途中までロムしました。(；ﾟДﾟ)ｾﾞｲｾﾞｲ
ここ勉強になりますわ！

家には、2年物の梅酒と、1年ものプラム酒があります。
漬けたはいいけど甘い酒が苦手なので放置したままでした。
呑まなきゃ。

ではでは、スレ後半ロムってきます～

764 ：可愛い奥様：02/11/12 21:36 ID:CetMY2AL

>>763 がんばってね。追いつくの待ってるよ。

765 ：可愛い奥様：02/11/14 19:11 ID:t9s/MS/s

保守age

766 ：763：02/11/14 19:17 ID:EFTlr/xo

>>764
ありが㌧～。
ようやくロム終わりますた（ｗ

さて、何から漬けるべ！ﾜｸﾜｸ！

767 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/11/16 14:53 ID:CMhAmQKJ

何から漬けましたか？

768 ：可愛い奥様：02/11/16 16:50 ID:Q0ctEJ8D

今の時期って漬けられるものってなんだろね。
梅酒の梅が好きだから漬けたいけど面倒でやってない。

769 ：可愛い奥様：02/11/16 16:55 ID:ZwKDNVPR

>768
リンゴとか柑橘系じゃないかな？
そういや、ウチの親は金柑良く漬けたり甘く煮たりしてました。

770 ：763：02/11/16 23:39 ID:nUqZbt5V

>>767
今日、かりんをｹﾞﾄしてきました(´∀｀）
八百屋さんで、二つで350円だった。いい香り。
お酒はもらい物のウィスキーでやってみようかなぁと思ってます。

771 ：可愛い奥様：02/11/16 23:58 ID:cq8jindQ

最近カリンをつけました。
誰かもいってたけど、固くて包丁入れるのが大変だった。

772 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/11/17 00:22 ID:+7Hdef9v

カリンいいねぇ。喉にも良さそうだねぇ。
梅酒のも。

773 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/11/17 01:14 ID:+7Hdef9v

そういえば、以前に書いたコクワ酒、まだ飲めなさそうです。
年明けになっちゃいそう。ｻﾞﾝﾈｰﾝ

774 ：可愛い奥様：02/11/17 11:14 ID:HctSZzAo

毎年冬近くなると大量にやってくる姑からのりんご

昨日、全部漬けました～～。今から半年後が
楽しみです。

775 ：可愛い奥様：02/11/17 16:33 ID:FkLI5GhC

カリンの蜂蜜漬け始めたんだけど
油？っぽい感じのものが表面に浮いてきた。
これって失敗なんですか？
一緒に漬けたお酒のほうには出てきてないので心配。

776 ：可愛い奥様：02/11/17 22:47 ID:yXG6HCe/

あ～、みんながんばってるんだ・・・
身辺でちょっとしたゴタゴタがあったので、ここんとこ果実酒作りはご無沙汰。
ホワイトリカーも氷砂糖も用意してあるのに。
また久しぶりにやってみます。
柿にしようか、りんごにしようか、はたまたカリン？
なんだかウキウキしてきました。

777 ：可愛い奥様：02/11/18 23:12 ID:y6zC5iId

旦那が、かりんをもらってきた。
さっそくかりん酒にしようと思っていたら、私の留守中にはちみつ漬けになっ
ていた。
ｶ…ｶﾅｽｨ…

778 ：可愛い奥様：02/11/19 22:12 ID:IqeBvu0X

777 おめでとう！

779 ：可愛い奥様：02/11/19 22:16 ID:PfsLmDnx

このスレ名がとても可愛い♥

780 ：可愛い奥様：02/11/20 00:27 ID:/Czqn9KW

＞777
負けずに焼酎注ぎ込んではちみつかりん酒にしる！

781 ：可愛い奥様：02/11/20 00:35 ID:EKiPBEyT

777さんじゃないけど、蜂蜜カリン酒もいいですね。
分量はどれくらいにしたらいいですか？
かなりお酒投入しないと駄目でしょうか？

782 ：780：02/11/20 23:21 ID:l8qEF57z

ふんじゃマジレス。

はちみつ漬けって、かりんと同量もしくはそれ以上のはちみつを
入れますよね？
ふつうのはちみつ花梨酒だったら、はちみつの量はかりんの半分から
半分以下くらいでよいはずなので、（＞＞781）
そこから盛りかえしてかりん酒ゲリラやってやろうと思うのなら、
半分くらいの中身を奪って漬けてやればよろしいかと。
少しかりんあっさりめになるとは思いますが、
はちみつ多めのお酒もおもむきがありそうでは？

783 ：781：02/11/20 23:39 ID:EKiPBEyT

780さん、ありがとう。
元から蜂蜜どっぷりなのでもう一本瓶を買って
やってみます。自分が飲むので甘いほうがよさそうです。

784 ：可愛い奥様：02/11/23 21:25 ID:m7nUZLb6

遅まきながら今日柿酒作りました。
少し熟れすぎかも？と心配ですが、まあ出来上がるのを待ちましょう。
結構おおざっぱな作り方をしてるけど、今まで失敗したことはありません。
だから果実酒作りは好き。

785 ：可愛い奥様：02/11/26 15:50 ID:BwnG765x

保守age

786 ：可愛い奥様：02/11/27 21:17 ID:jrGF+Cxw

あぶないあぶない。
ageさせてくださいね。

787 ：可愛い奥様：02/11/27 21:21 ID:nviTf+Rm

あ。最近チェックしてなかたよー。
梅酒と巨峰酒みて（なめて）くる～。

788 ：可愛い奥様：02/11/27 21:36 ID:nviTf+Rm

今回初挑戦だったんだけど、
梅酒ｳﾏｰ!冷酒グラス半分注いできたんだけど
終わってしまつた。ｳﾏｳﾏ
巨峰はまだちょと早いか。んー氷砂糖入れすぎたy。
実家からりんご届いたから今度はりんご酒に挑戦だ～。

789 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/11/28 21:30 ID:ll277EkJ

うめーっしゅ♪なめてこよ…

790 ：可愛い奥様：02/11/29 22:57 ID:TChkBQSg

柿酒の柿が浮腫んでいた。呑み過ぎでんな(w

791 ：可愛い奥様：02/11/29 23:05 ID:wpK03xPo

どなたかコーヒー酒経験者はいらっしゃいませんか。
ちょっと興味あるのですが、おいしいかしら。

792 ：可愛い奥様：02/12/03 13:06 ID:Gz47grMm

保守ｱｹﾞ

793 ：可愛い奥様：02/12/03 14:49 ID:n1NIE8e8

今年の梅酒、色も風味もすごく良くなってきたけど
すぐなくなりそうでもったいなくて飲めないよ。

794 ：可愛い奥様：02/12/04 18:33 ID:UQhwmA//

コーヒー酒作って飲んだよ。
牛乳で割って少し濃いめのカルーアミルクっぽくしてみた。
これからならホットミルクでもおいしいかも。

795 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/12/05 12:31 ID:GllHqTe/

>793　そうそう。飲むために梅酒造ったはずなのに、
なんだかいざとなるともったいなくって飲めないのよね～。（ｗ
今週末は飲もう！（ｗｗ

796 ：可愛い奥様：02/12/06 12:21 ID:Uh25N5TW

保守age

797 ：可愛い奥様：02/12/06 12:46 ID:blj9O2GL

去年はホワイトリカーで作った梅酒を、今年は無添加焼酎で作ったら、
３ヶ月ぐらいはなんかﾏｽﾞｰで誰も手を付けず。
今頃になってやっとなじんでｳﾏｰになってきた。ﾖｶﾀ。

798 ：可愛い奥様：02/12/06 13:11 ID:HYbYHoh7

梅酒は2年物がなかなか無くならない･･･二人ともあんまり酒を飲まないからなぁ。
でも、ここを読んでたらリンゴ酒をつくってみたくなった。
紅玉とか酸味が強い種類がいいのかな。

799 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/12/07 10:34 ID:qs8Y/bdB

今日はキムチ鍋と梅酒の日です。あー楽しみ♪

800 ：可愛い奥様：02/12/07 10:36 ID:x2sOxWE1

この時期つけるとしたら何だろ？

801 ：可愛い奥様：02/12/07 15:42 ID:KBJL7/PC

>800
柚子とかみかんとか金柑とか？…柑橘ばっかだな（苦笑）

802 ：可愛い奥様：02/12/07 19:29 ID:Y5mnpnmY

>800
柑橘の他にはりんご、メロン、コーヒーなどなど。
果実酒くらぶ↓参照でつ。
ttp://shochu.or.jp/kajitsushu/homemade/index.html

803 ：紹介者：02/12/07 20:28 ID:vKCQojvt

http://noguti.tv/mfg/
http://noguti.tv/mfg/

804 ：791：02/12/07 22:10 ID:3h+zcSLr

794さん、レスいただいてたんですね。ありがとう。
しばらく来なかったらスレ見失ってしまいました。
明日コーヒー豆買ってきます。

805 ：86＠鬱時計 ◆C186udeNUU ：02/12/08 06:23 ID:Y4lfx8CH

はやくネーブルが出てこないかな…

806 ：可愛い奥様：02/12/09 01:47 ID:DINxDRKy

腕は朝っぱらから酒のことばかり考えてるのか。（藁

807 ：可愛い奥様：02/12/09 21:40 ID:f6BOKPKp

こんなスレがあったとは…！
今年、唐突に思い立って梅酒を漬けて以来、いろいろ漬けています。

梅(氷砂糖、蜂蜜、本格みりん、サワー、シロップ)、オレンジ、
ライチ(皮付き、皮なし)、ブラックベリー、ブルーベリー、
あんず(氷砂糖、蜂蜜)、レモン、びわ、プルーン、ハスカップ、
キンカン(氷砂糖、蜂蜜)、カリン(氷砂糖、蜂蜜、シロップ)

梅とカリン以外は1㍑の瓶ですがあまり飲めないので
消費するのに何年かかるやら(苦藁

808 ：可愛い奥様：02/12/10 22:02 ID:HX1UeMtt

>>807
飲まなくて残っていても、勝手に熟成してくれるのでちびちびやるのもいいもんでっせ

809 ：86＠鬱時計 ◆C186udeNUU ：02/12/11 03:48 ID:JN/D84bm

そうでっせそうでっせ
次はネーブル、まもなくイチゴ。イチゴは激(ﾟдﾟ)ｳﾏｰらしい。

810 ：可愛い奥様：02/12/11 21:48 ID:WR2sQeSB

イチゴはマジ激ｳﾏｳﾏすよ。他の果物に比べて早く漬かるし。

811 ：可愛い奥様：02/12/11 22:28 ID:4HdVSPZl

そういえば苺、まだやったことなかったな。
ありがとう、思い出させてくれて。

812 ：可愛い奥様：02/12/13 16:03 ID:nGQ3K5Cb

ageます！

813 ：可愛い奥様：02/12/13 16:09 ID:CPuCbk/p

りんご酒（王林）漬けたよ

814 ：可愛い奥様：02/12/13 16:10 ID:KKbiDHc8

>>794
ホットミルク割りって手がありましたね！ｻﾝｷｭｰ
今晩やってみます。コーヒー酒、なかなか減らなくて。

イチゴ酒は氷砂糖入れるのですか？＆イチゴはどのくらいのタイミングで
出すの？教えてちゃんでごめんなさい。

815 ：可愛い奥様：02/12/13 18:37 ID:yUsSZWF0

>>814
昨年春に焼酎と氷砂糖でイチゴ酒を漬けましたよ
冷蔵庫で熟成させること3ヶ月ほど

とてもおいしいです。ちなみにイチゴはまだ漬けたままです。

今年漬けたのは梅とグミ、それからりんご（紅玉）のブランデー漬け

りんご酒はおいしい！

816 ：可愛い奥様：02/12/13 21:20 ID:ibcrrQDP

>>815
レスありがとうございます。

うほほーい。つくってみまーす。ﾀﾉﾁﾐ

817 ：可愛い奥様：02/12/16 20:14 ID:Bru+/flv

イチゴ酒漬けたいけど、生食が美味くてなかなか漬けるに至れない…
安いイチゴが出るまで待つしかないのかしらん。

818 ：可愛い奥様：02/12/19 09:49 ID:Yn1Lwi2k

>817
この時期になると、たまに３８０円ぐらいでイチゴ出たりするから
そろそろ漬けようかな。
オイシイから一瓶じゃもたない！ので、月一ぐらいで漬けていくつもり。
紅玉ゲットしたから、りんご酒つけまーす。

819 ：可愛い奥様：02/12/19 17:20 ID:75OClzL9

新しく出来たスーパーでイチゴが１パック３９８円だったので、やっと漬ける決心がつきました(w

しかし漬け後の実の引き上げ、一昼夜から３週間とハバがあるよね。
レシピには差がないのに・・・貧乏性なので３週間漬けるつもりです。
最後の一滴までエキス絞りとったるでー(w

820 ：世直し一揆：02/12/20 18:52 ID:UiMVkAyz

＜血液型A型の一般的な特徴＞（見せかけの優しさ（偽善）に騙されるな！）
●とにかく気が小さい(神経質、臆病、二言目には「世間」）
●自尊心が異常に強く、自分が馬鹿にされると怒るくせに平気で他人を馬鹿にしようとする
（ただし、相手を表面的・形式的にしか判断できず(早合点・誤解の名人)、実際にはたいてい、内面的・実質的に負けている）
●「常識、常識」と口うるさいが、実はA型の常識はピントがズレまくっている（日本の常識は世界の非常識）
●権力、強者（警察、暴走族…ｅｔｃ）に弱く、弱者には威張り散らす（強い者に弱く、弱い者には強い）
●あら探しだけは名人級（例え10の長所があってもほめることをせず、たった１つの短所を見つけてはけなす）
●基本的に悲観主義でマイナス思考に支配されているため、性格がうっとうしい（根暗）●一人では何もできない（群れでしか行動できないヘタレ）
●少数派の異質、異文化を排斥する(差別主義者）
●集団によるいじめのパイオニア＆天才(陰湿＆陰険）
●悪口、陰口が大好き（Ａ型が３人寄れば他人の悪口、裏表が激しい）
●他人からどう見られているか、体裁をいつも気にしている（「世間体命」、「～みたい」とよく言う）
●自分の感情をうまく表現できず、コミュニケーション能力に乏しい（同じことを何度も言う、知障）
●表面上意気投合しているようでも、腹は各自バラバラで融通が利かず、頑固(本当は個性・アク強い）
●人を信じられず、疑い深い（自分自身裏表が激しいため、他人に対してもそう思う）
●自ら好んでストイックな生活をし、ストレスを溜めておきながら、他人に猛烈に嫉妬する（不合理な馬鹿）
●執念深く、粘着でしつこい（「一生恨みます」タイプ）
●自分に甘く他人に厳しい（自分のことは棚に上げてまず他人を責める。しかも冷酷）
●男は、女々しいあるいは女の腐ったみたいな考えのやつが多い

821 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/12/21 00:56 ID:ld6uZjvP

いちごは美味しいのかぁ…。
梅酒は美味しいよ…１０ヶ月足らずで
こんなに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰになるとは…♪

822 ：可愛い奥様：02/12/21 10:04 ID:outXVQVr

いちごそのものが苦手なのでためらいつつも気になっていまつ。＜いちご酒

先日、ブラックベリーの実を取り出したけどジャムにしても食べないし、
かといって捨てるのももったいなくて冷凍庫に突っ込んでしまった。

823 ：可愛い奥様：02/12/21 21:35 ID:KmpmgMPY

世の中にイチゴが嫌いな人が居たなんて！
味覚なんて人それぞれだもんね

824 ：可愛い奥様：02/12/25 22:08 ID:IvqnAuY8

きんかんが出てるね。
去年初挑戦で大成功だったので作りたいんだけど、今空いてる瓶がないし、置く場所も・・・
果実酒の為に広い家に住みたいとせつに思ふ今日この頃。

825 ：可愛い奥様：02/12/25 22:31 ID:mtLQNVN1

>>819
何年か前に漬けた時は
白くなって果実が上の方にぷかぷか浮いてきたら出しましたよ。
エキスを全て出し切った～ってかんじでしたｗ
家庭菜園で出来たちっちゃくて不細工なイチゴばかり漬けましたが
無農薬で安心して楽しめましたよ！
>>824
うちの庭にも金柑がたっぷり実ってます。
風邪の時に飲むために蜂蜜＋水あめに漬ける予定です、アルコールなしで。

826 ：86＠鬱時計 ◆C186udeNUU ：02/12/26 01:55 ID:IHbLIjGK

ネーブル就けた。
でも、昔のネーブルってもっと皮が薄くておへそがくっきり、
香りが良かった記憶あり。
なんだかアメリカンオレンジみたいですたので、ちょとがっかりだよ。

827 ：可愛い奥様：02/12/26 12:38 ID:lFC5Kqt7

>>825
蜂蜜＋水あめの割合ｷﾎﾞﾝﾇ。

828 ：可愛い奥様：02/12/26 19:10 ID:MoK4dRC1

果実酒、自分では飲む気しないんだけど、
飾っておくだけで気分いいよね。
赤毛のアン気分。

829 ：可愛い奥様：02/12/26 19:45 ID:JhjFQpwQ

いちご酒、漬けました。
たった1週間でこんなに美味しく出来るなんて。
氷砂糖のほかに、子供の食べ残しのこんぺいとう、
グラニュー糖（スティックになっているﾔﾂ。使わずにずっとある。かなり古い）
とかも入れちゃいました。
思いつきでやったんだけど、同じ砂糖だから結構大丈夫ですね。

830 ：可愛い奥様：02/12/26 21:33 ID:F3xk48tR

見てたらイチゴ酒作りたくなっちゃったよ。
・・・明日イチゴ買って来ようかな。

831 ：可愛い奥様：02/12/30 11:53 ID:Jo2KACmv

age

832 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：02/12/30 20:34 ID:L4i0vCcQ

大掃除と称して、梅酒も片付けます♪(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

833 ：可愛い奥様：03/01/04 08:40 ID:1uQF1vjn

あけましておめでとうございます（ちと遅い・・・）
今年１発目は何をつけましょ？

834 ：幸福の使者：03/01/04 21:59 ID:UdfyyFfl

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835 ：可愛い奥様：03/01/07 00:15 ID:5b7TW8Le

age

836 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：03/01/07 14:19 ID:9Tw3tTeo

昨年６月の梅酒、
お正月にさんざん飲みますた。
今年の６月までに余ったらどうやって
保存しようかなんて考えていたのに、
もうそんな心配はいらないかも…（ｗ

837 ：可愛い奥様：03/01/09 22:49 ID:XLPAP19Q

夏みかん酒飲んで寝ようっと。
おやすみなさい。

838 ：M：03/01/09 23:05 ID:boS2M4fj

果実酒じゃないんだけど。
黒糖で梅ジュースを造ったんだけど。
飲むとまずくって！
でも、料理に使うとすごいコクがでておいしい。

839 ：可愛い奥様：03/01/09 23:48 ID:rWAalof1

11月に漬けたかりん酒。
昨日一口飲んだけど、イイ感じ。
同時に漬けた柿酒はびみょぉ～。

840 ：可愛い奥様：03/01/10 22:22 ID:5CIKWxGD

柿酒、私も味見してみなくちゃ。
なんだか色がついてないんだなぁ、不安。

841 ：可愛い奥様：03/01/12 10:15 ID:jBd2ThTr

839さん、お砂糖は入れました？
私は入れてないんだけど、今味見したら、甘さがもの足りないかな？って感じでした。

842 ：839：03/01/13 11:17 ID:NTGnbQcN

＞841
お砂糖は、入れてないです。
果実酒くらぶ（さんざん概出だから、わかりますよね）の
レシピに従って。
味も香りも今ひとつって感じです。

843 ：841：03/01/13 16:36 ID:Q86x/5lm

私も果実酒くらぶのレシピです。
柿って、お料理の隠し味にされる程だから、きっとお酒もおいしいはずだ！と楽しみにしてたのですが。
もう少し気長に熟すのを待つことにします。

844 ：山崎渉：03/01/14 21:00 ID:K84Wjk2L

（＾＾）

845 ：M：03/01/16 00:46 ID:Hq2sQCp9

ここで教えてもらったコーヒー酒をいま牛乳で割って飲んでます。
ｳﾏーーです。
作ったのは、去年のいつだったっけ・・5月くらいだったかな。
9ヶ月くらい経ってるってことだな。
数ヶ月前に飲んだときは、イガイガしててなんだこりゃ？
だったのが、いまは旨い。
果実酒とかって、時間が経てば経つほど旨くなるのかな。

846 ：可愛い奥様：03/01/16 07:24 ID:4v3aNECF

コーヒー酒、いけますか！
私もここで出てたので、１ヶ月くらい前に作りました。
ちょっと不安だったけど楽しみ楽しみ♪

847 ：M：03/01/16 10:48 ID:Hq2sQCp9

>846
豆を早めに取り出したほうが
イガイガしなくていいかも。

でも、この酒、次の日は二日酔いになる・・。
果実酒系って二日酔いになりやすいのかな。

848 ：846 ：03/01/16 11:54 ID:4v3aNECF

早めがいいですか。
色はすっかりコーヒー色になってるから、そろそろ取り出すとします。
カルアミルクも飲みやすいけどキツいらしいからね。

二日酔い、お大事に。

849 ：可愛い奥様：03/01/16 13:06 ID:e5vIyuZg

>>847
甘めだし口当たりもいいので飲みすぎちゃうのかも＜二日酔い

850 ：可愛い奥様：03/01/16 16:18 ID:nyf6OF8V

いちご漬けますた。
んでついでに梅酒味ﾁｪｯｸ。お湯割りで飲んでます。

851 ：可愛い奥様：03/01/16 21:15 ID:e5vIyuZg

３週間以上漬けたいちご酒を試飲。
氷砂糖をギリギリ最小量に抑えたせいか、甘さかなり控えめの酒～ってカンジです。
実を引き上げたので、しばらく熟成放置プレイしてみます。

ちょうど３ヶ月目の柿酒。
氷砂糖なしで作ってみましたが、甘味はほとんど皆無に近いですね。
でも当り障りない味。健康酒ですね。

半年目の桃酒。
３ヶ月目ではまだ尖った味だったけど、桃の香りがかなり良くなり、
味もほの甘にフルーティでなかなかイイカンジ。

852 ：可愛い奥様：03/01/22 13:34 ID:WK1iiJjD

保守age

853 ：山崎渉：03/01/24 04:49 ID:jM361lj4

（＾＾）

854 ：可愛い奥様：03/01/24 12:03 ID:WgljyuJe

今の時期漬けるとしたら何がいいのでしょうか？

855 ：可愛い奥様：03/01/24 12:57 ID:8/6aMkAM

>>854
今の時期ならいちごかなぁ？

パイナップル、キウイ、レモン、ライム、ネーブル、グレープフルーツ、
パッションフルーツ、ランブータン、パパイヤ、バナナ、干しあんず、
ドライプルーン、コーヒーは季節に関係なくOKと手持ちの本にあります。

ここも参考になりますよ。
ttp://www.shochu.or.jp/kajitsushu/

856 ：可愛い奥様：03/01/24 13:06 ID:SpaH3pCp

バナナ酒は、1週間で実が黒くなってきちゃって出しました．．．
お酒自体はちょっと琥珀色っぽくって。ダメなのかなぁ？
レシピ板でバナナやった人も何人かいて、みんな失敗みたい。
あと、コーヒー（2週間目）、りんご（1ヶ月目）があるけど
みんなまだ果実は入れたままです。
りんごなんてまだキンキンしていてとても飲めたもんじゃない．．．
どれくらい熟成したらいいんだろう？

857 ：可愛い奥様：03/01/24 13:46 ID:723VFunv

>>855
お～なるほど！
行ってみます、ありがとう。

858 ：可愛い奥様：03/01/24 20:16 ID:8/6aMkAM

>>856
バナナが黒くなるのは酸化のせい？
空気に触れないようにキッチンペーパーで蓋をしても無駄かすら？
レモンも一緒に漬けるやり方もあるけど漬けたことがないので結果は不明。
一応レシピを書いておきまつ。

バナナ(実のみ)700g、レモン3個、グラニュー糖50g、リカー900ml
バナナは1.5cmの小口切り、レモンはわたごと皮をむいて4つの輪切り。
1～2ヶ月後にレモン、2～3ヶ月後にバナナを取り出す。
バナナを取り出したら飲めます。

りんご酒は半年くらいから飲めるらすぃでつ。

859 ：856：03/01/24 21:02 ID:SpaH3pCp

>>858さん
どうもありがとう。
そうか、空気に触れちゃいけないんだ。知らなかった。
バナナがどうしてもプカプカ浮いてしまってたんだけど
2日後くらいに沈み始めたのでこのままでいいのかな、と放置してた。
そっか、レモンと一緒につける方法もあるんだ．．．
さっそくやってみます。

860 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：03/01/25 17:36 ID:Kh9ZV14B

ﾊﾞﾅﾅ酒！！！　(*´д｀*)ﾊｧ～ﾝ　なんて、魅力的なの…
あぁ、作りたい…でも、飲めない…
ﾊﾞﾅﾅ酒は作って何年置いても大丈夫なのかすぃら？

861 ：可愛い奥様：03/01/27 15:27 ID:fp8INos7

プルーン酒の実は漬けっぱなしでもｵｹｰでつか？

862 ：可愛い奥様：03/01/27 15:37 ID:DlEujgI3

ここのスレ読んで柿酒作ってみたよ。
そろそろ飲めるのかなーと思ったら、
茶色でドロドロの液体が出来上がった。

ちょっとなめてみたら、ニガー
柿入れすぎてはみ出してたのか‥‥

863 ：可愛い奥様：03/01/28 21:48 ID:5BMmuiiw

えっ！苦かった？
うちのは今のトコ透き通ってるけど心配になってきた。
ちょっと味見してみまつ。

864 ：可愛い奥様：03/01/28 21:50 ID:H0/B7SLr

あれ？ここ鬼女板か！
うっかり間違えてリロードしちまった！
でも記念カキコ

865 ：可愛い奥様：03/01/30 15:33 ID:/jWXPJLP

1月中旬に作ったコーヒー酒、豆引き上げるの忘れてた。
ドキドキしながら味見したら、甘にがっ。
しかし牛乳を加えたら、これはもうカルアミルクだね！うまあ～
試しに１瓶だけ作ったんだけど、もうひとつ作っておきます。

柿酒は、な～んか個性のないつまんない味ですた。
１年寝かしてみます。

866 ：可愛い奥様：03/01/30 17:42 ID:pCL/vfBc

柿酒、評判良くないね。
「おいしくできた」って人、いないのかな？

867 ：86（●´ー｀）腕時計 ◆C186udeNUU ：03/02/02 17:24 ID:gKi6QCr1

グレープフルーツが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰだったので、ネーブル仕込んだ。
あと、いちごをやってるけど、(ﾟДﾟ)ｳﾏｰそう。１週間で、もうピンクに色づいてるざますよ。

りんごは、姫りんごでやってるけど、色がなかなか出ないね。
しかし、香りだけは「超りんご」になっております。

868 ：可愛い奥様：03/02/02 22:20 ID:Br1q/xZJ

ふむふむ、ネーブル・いちご・姫りんごね。メモメモっと。

869 ：可愛い奥様：03/02/03 10:08 ID:5PXldTck

いちごおいしそう。去年の春につけたグレープフルーツ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰで飲み終わったので今度は苺で漬けようかな。梅酒もおいしくなってきました。今年の梅が出回るまでに飲んじゃおうっと。

870 ：可愛い奥様：03/02/03 12:03 ID:JzOXCXZ0

いちご酒つけて5日目。
ピンクになってきた。
でも白いいちごはちょっときもちわるい・・・

871 ：可愛い奥様：03/02/03 17:08 ID:2J3+jom4

グレープフルーツ酒って、皮を入れないと今ひとつですか？
苦味が必要なんですかねぇ？

872 ：86（●´ー｀）腕時計 ◆C186udeNUU ：03/02/03 18:56 ID:DwgfAdL3

＞871
5個のグレープフルーツに対して、１個分の皮でＯＫですたよ。
皮は２週間程度で取り出します。

できれば、高くても完全無農薬グレープフルーツを探したほうがいいです。
たまーにデパ地下などで売ってます。

873 ：可愛い奥様：03/02/03 20:12 ID:2J3+jom4

>872ありがとうございます。
実は最近このスレを発見したもので、いろんなものを漬けたくて
しょうがない時期なんですよ。たまたま近所でグレープフルーツが
安かったもので、我慢できずにさっき皮無しで漬けてしまいました。

と言っても、トマトソースの空き瓶しか無かったのでグレープフルーツ
１個だけ・・。おいしくないのだったら、明日無農薬探して足してみようかな。

874 ：可愛い奥様：03/02/03 20:39 ID:8rTTYwhE

>>870
それをジャムにするとちゃんと赤くなるのが何とも不思議でつ。

875 ：可愛い奥様：03/02/04 19:00 ID:l4C7YQTe

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876 ：869：03/02/04 19:20 ID:sOM9xohp

今日イチゴ漬けてみました。色止めになるかなとレモンも少し入れてみました。楽しみ。
<BR>
>>871<BR>
グレープフルーツ酒は私も皮だけ２週間くらいで引き上げました。<BR>
でもルビー種だからどっちにしてもあまり苦くならなかったかも。

877 ：86（●´ー｀）腕時計 ◆C186udeNUU ：03/02/06 17:23 ID:c+Ws0hGR

★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1015934841/

によると、いちご酒は二度漬けすると良いようです。

ただし、恐らくアルコール濃度も低くなるので、
長期保存には向かないかもよ。

878 ：可愛い奥様：03/02/07 17:52 ID:gMErQgJD

保守あげ

879 ：可愛い奥様：03/02/07 18:00 ID:0y/EZWA6

>>877
ほえほえ、いいこと聞いた。やってみよっと。

んでついでに聞いちゃお。いちご酒造ったひと
いちごのヘタってどこまで取っていれてる？
うちは指で河童の皿みたいのだけ取って
軸(?)みたいのは残して入れてるんだけど。

880 ：可愛い奥様：03/02/09 15:14 ID:u1UJMD7O

6月に漬けたグレープフルーツ酒とキウィ酒を飲んでみた。
グレープフルーツはおいしかったけど、キィウィは甘かった。
甘いのは砂糖入れすぎだったのかも。

881 ：可愛い奥様：03/02/10 11:55 ID:6sUCf64s

去年つけた梅サワーと梅シロップ、そのまま忘れてました。
見た目は変わりないんだけど飲めるよね？
今からでも梅を引き上げて冷蔵庫に入れた方がいい？？？
梅は捨てるんですよね？

882 ：可愛い奥様：03/02/11 13:02 ID:Y59hf289

イチゴ酒にしたイチゴでシャム作る場合って、
お酒から出してそのままなべに投入、砂糖たしてにればいいの？

883 ：86（●´ー｀）腕時計 ◆C186udeNUU ：03/02/11 21:09 ID:rTV3uQpu

>882
そです。
そのときに新しいイチゴを2割～半分くらい加えてやると
さらによろしい、らしい。

漬けたけど飲むヒマがない昨今…

884 ：可愛い奥様：03/02/14 00:29 ID:sjF4DxrJ

あげ

885 ：可愛い奥様：03/02/18 20:44 ID:THyoy/ue

保守

886 ：可愛い奥様：03/02/18 23:33 ID:mT24f0C6

イチゴ酒そろそろできるかなー

887 ：86（●´ー｀）腕時計 ◆C186udeNUU ：03/02/19 02:28 ID:Kp2YljZi

りんご酒がそろそろシーズン終わりそうな予感…
漬けたいけど時間がないけど、どうでしょう。

3年ぐらいねかせると激しく(ﾟдﾟ)ｳﾏｰになるそうです。

888 ：可愛い奥様：03/02/19 15:29 ID:Uj45mFsW

11月の終わりにカリン酒仕込んだんです。
この間飲んでみたら渋味が舌の上でざらついて、
期待してただけになんかｼｮﾎﾞｰﾝ・・
この渋味はいつか取れるのだろうか・・

889 ：可愛い奥様：03/02/22 10:39 ID:DK4LMduC

このスレはなくしちゃいけないな。
でもってage

890 ：可愛い奥様：03/02/22 14:35 ID:yCwgmM8p

このスレ見てせっかく付けたのに、妊娠しました。
それは嬉しいんだけど、酒が飲めないのは辛いよぅ。
生まれたら祝杯として飲むよう我慢します。
それまでに美味しくなっててくれー。

891 ：可愛い奥様：03/02/22 14:44 ID:w/HXMNrF

>>890
1年寝かしておくときっともっと美味しくなるよ～

892 ：可愛い奥様：03/02/22 21:56 ID:DK4LMduC

>>890　おめでとう。
891さんの言う通りだよ。

893 ：可愛い奥様：03/02/27 14:44 ID:Gma+vj/a

ﾎｼｭ

894 ：可愛い奥様：03/02/27 22:32 ID:F/QaSkWU

おまいら大変ですよ。
さっき実母にやぼ用で電話したら
実家に何年も前に作った梅酒があるっていうんですよ。
送ってもらうことにしますた。ﾏﾏﾝありやと。

895 ：可愛い奥様：03/02/28 22:38 ID:SH3U9rIY

>>894
うちにも８～２年物が１０瓶ほどありますよ。
最近ダンナが飲まないのであまり気味。
でも梅見ると漬けちゃうんだよね。

896 ：可愛い奥様：03/03/01 09:51 ID:iZyTwIY6

コーヒー酒、好評みたいなので作ってみました。
豆を取り出す時期がよくわかりません。
長く置きすぎるとエグくなるという意見もあるし、果実酒クラブでは取り出さないって書いてあるし。
みなさま、どうされてます？

897 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：03/03/03 19:03 ID:gJQxXKqs

>894　羨ますぃです。　もう届きますたか？

898 ：可愛い奥様：03/03/03 20:24 ID:Z6ozCNSy

>896
私は去年の夏、コーヒー酒漬けました。
ビンの記録を見ると４週間で豆は取り出したようです。
秋に牛乳でわって飲んだときはコーヒーの香りはするものの、
焼酎の牛乳わりのようなキッツイ味で、
「あーあー」と放置していましたが、昨日飲んだらウマー！
いや、嬉しい。

899 ：896：03/03/03 21:54 ID:QnmfTL6i

>>898
ありがとです。
早めに引き上げたいと思います。

900 ：可愛い奥様：03/03/03 23:31 ID:wwSy/DLX

数年前、イチゴ酒漬けたのに、離婚する時に
忘れてきた・・・。
今頃どうなってるんだろう。

900ゲット。

901 ：可愛い奥様：03/03/07 15:55 ID:qZwBBnWr

イチゴ酒漬けてみたけど砂糖多すぎたみたいで甘すぎ。
ホワイトリカー足したらだめかなあ？？

902 ：可愛い奥様：03/03/07 22:47 ID:+LbZ6FRY

>>901
炭酸で割ってもだめ？

903 ：可愛い奥様：03/03/07 23:33 ID:iJOKLCoJ

りんご酒を1月に作った。
ずっと忘れていたんだけど、今日実を引き上げた。
お酒のほうは．．．だいぶまろやかになったけど、まだ少しキンキンしてる。
もうちょっと熟成させた方がいいみたい。
引き上げたリンゴを小さめの角切りにして、バターと砂糖で煮詰めたら(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
さらにシナモンを入れてみると、ジャムよりアップルパイの中身みたい。
明日パイシート買ってきてアップルパイ作ろうっと♪

904 ：可愛い奥様：03/03/07 23:49 ID:0T8kT+HK

おいしそう～

905 ：可愛い奥様：03/03/07 23:54 ID:vLPMrvT2

今年は梅酒をたくさん漬けたいな

906 ：可愛い奥様：03/03/07 23:56 ID:v78t6Afy

うん。去年のがもう終わっちゃったから
今年はでっかい瓶で作るぞー。

907 ：可愛い奥様：03/03/08 00:11 ID:Q95bGYFP

去年の梅酒、まだ味見もしてない。

908 ：可愛い奥様：03/03/08 00:14 ID:twXeMleF

>>903のりんごが実にウマそうだ～

909 ：可愛い奥様：03/03/08 00:30 ID:lzgHhScb

梅酒の梅の実ってジャムしか使い道ないですか？
大量に余っちゃって困ってます

910 ：可愛い奥様：03/03/08 00:43 ID:AYj/Txgx

>909
●梅酒に使った梅の再利用法あります？●
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/

911 ：可愛い奥様：03/03/08 07:50 ID:gwmTkEVX

>>909
梅酒ゼリー

912 ：903：03/03/08 15:51 ID:Eg9Zx03q

リンゴ酒の実を煮た903でつ。
パイシートを買いに行こうと思ってたのに
甘いもの好きのダンナと息子に見つかってしまい「食べたい～」ｺｰﾙ。
仕方ないので、食パンをカリカリに焼いて大き目のクルトンくらいの大きさに。
冷凍庫に食べかけのバニラアイスがあったことを思い出してトッピング。
ファミレスで出てくるデザートみたいになってｳﾏ～でした。
でも、あっという間になくなっちゃったＹＯ

913 ：可愛い奥様：03/03/11 23:33 ID:8XQsUy2Y

お風呂上り、温めた牛乳にｺｰﾋｰ酒をおとして飲むのがマイブーム。
あ～幸せ♪

914 ：可愛い奥様：03/03/12 17:24 ID:8wIefNGi

＞913
ウマイよね～。よく眠れそう。
これから暑くなってきたら冷たいミルクに氷いっぱいいれて飲むのもイイ！

915 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：03/03/16 02:40 ID:SgBa5Nra

梅酒、濃いぃ…ｹﾞﾌ

916 ：可愛い奥様：03/03/17 21:25 ID:Q+d+JXja

あげ

917 ：可愛い奥様：03/03/18 02:23 ID:yCAz8Xgx

お花やプラントや果物の好きな奥様、
園芸板にも来てね。
http://hobby.2ch.net/engei/

918 ：可愛い奥様：03/03/21 08:44 ID:U2nw1aif

今四国の実家から夏みかん届きました。
さあ、今日は夏みかん酒作りだ！

919 ：可愛い奥様：03/03/21 16:37 ID:GoOcoqrm

>>918
みかんは農薬すごいから気をつけてねー

920 ：可愛い奥様：03/03/21 16:56 ID:emfa83M9

みりんと日本酒をブレンドしたつもり～で
料理に大量に作った梅酒を使ってみたらおいしい♪
煮物やマリネに使ってます。
煮物は白身魚系や小芋系の繊細な味付けのものに、
マリネはリンゴ酢や白胡椒と一緒に1度沸騰させて
液を作ってから、熱いうちに大根や人参のスティックを
漬けてみました。日持ちもしておすすめです。

921 ：918 ：03/03/21 18:57 ID:U2nw1aif

>>919
ありがとう。
でも家の裏庭に昔から植わってて、農薬どころかホッタラカシにされてる木です。
引き上げた後、マーマレード作るのもたのしみ♪

922 ：可愛い奥様：03/03/21 20:48 ID:s216kzKZ

>>921
そういうミカンの皮ってごっつくてマーマレードにしたら美味しそう！
フォートナム・メイソンにシャンパン入りのマーマレードがあるんだけど
これが美味しいの。（ちょっと甘過ぎなんだけど）
ミカン酒のあとのマーマレード美味しそうでつね。

923 ：可愛い奥様：03/03/25 20:56 ID:NEkilUGs

去年作った梅酒は飲まずにガマン。
もっと熟成するのを待っている！
今年は梅干しに初挑戦する予定。

924 ：可愛い奥様：03/03/25 21:45 ID:x19P1OBP

杏酒を作ってみたいのですが､ドライフルーツの杏
でも作れそうかなぁ～

925 ：可愛い奥様：03/03/26 02:05 ID:CkDJvZXd

age

926 ：可愛い奥様：03/03/26 14:17 ID:GEJ/4DJ5

>>924
干しあんず200ｇ、杏仁20ｇ、レモン1～2個、氷砂糖200ｇ、リカー900ml
干しあんずはかたく絞った濡れ布巾でふくか、リカー少々でさっと洗う。
レモンは皮をむいて4つの輪切りにする。
1ヶ月後にレモンを取り出し、一年後に杏仁を取り出す。
干しあんずはそのまま…飲み頃は6ヶ月後から。

927 ：可愛い奥様：03/03/27 22:26 ID:LwPwv2v0

うちの母親がニンニクと鷹の爪の焼酎漬け作ってるよ。
分量は適当らしいが、炒め物とかラーメンにちょっと入れると
味に深みが増しておいしくなるよ。

928 ：可愛い奥様：03/03/28 09:02 ID:Rf3tyZUt

>>927
なんかイイカンジ！やってみよう！！

929 ：可愛い奥様：03/03/28 14:33 ID:GJnetyNJ

>>
鷹の爪は半分か三等分くらいにしてたな。
でも、丸ごとでもいいみたい。
辛いの苦手な人は切らないほうがいいね。

930 ：可愛い奥様：03/03/28 14:34 ID:GJnetyNJ

>>928
鷹の爪は半分か三等分くらいにしてたな。
でも、丸ごとでもいいみたい。
辛いの苦手な人は切らないほうがいいね。

931 ：可愛い奥様：03/03/28 15:04 ID:Rf3tyZUt

>>930
アドバイスありがとう！
鷹のつめ切ったやつと切らないやつで二通り作ってみようかな？

932 ：可愛い奥様：03/03/28 21:26 ID:Rf3tyZUt

鷹のつめ&大蒜酒、仕込んでみました。
どのくらい置いてからが使い頃かしら？

933 ：可愛い奥様：03/03/28 21:41 ID:GJnetyNJ

>>932
琥珀色っていうか黄色、オレンジ色になったらＯＫだよ。
ニンニクと鷹の爪の分量によっても出来上がる色が違うから何とも言えないな。
一ヶ月くらいからじゃないかな。
直接、飲む訳じゃないからテキトーに。

うちのは一年くらい経ってるかも。
鷹の爪もニンニクも基本的に引き上げなくてもいいけど、
好みによって調整してよ。
うちはほっといてるけどね。

漬けあがったニンニクはスライスして
ステーキとか焼肉と一緒に焼くとおいしいよ。
あとは色々工夫してみて。
俺は男の22歳だから、そこら辺はよく分からん。

934 ：可愛い奥様：03/03/28 21:55 ID:eHR6ZALw

>933
わお、男性だったのね。
うまいものの情報は非常にありがたいんだけど
この板は男性禁止のローカルルールがあるんで気をつけてちょ。

935 ：可愛い奥様：03/03/28 22:14 ID:GJnetyNJ

>>934
まじ？
そろそろ、おいしい果物とか出てきたから
果実酒でも作ってみようと思って酒板から迷い込んできたみたい。
うちの母はあと、醤油バージョンも作ってたな。

936 ：可愛い奥様：03/03/28 22:41 ID:Rf3tyZUt

>>933
とりあえず１ヶ月待ってみます。一年置いたのだったらイイ味でしょうね～
焼肉大好きなので、大蒜スライス楽しみします！

大蒜醤油もいいですよね。
最近青森産の大蒜も安いのが出てきたので、醤油とオリーブ油漬けも作って置こう。

937 ：可愛い奥様：03/03/28 22:47 ID:GJnetyNJ

>>936
>とりあえず１ヶ月待ってみます。一年置いたのだったらイイ味でしょうね～
このスレに来る人だったら何回か果実酒漬けてるだろうから、
その辺の見極めは勘でお願いしますよ。

いろいろ分量調整したりして、「家庭の味」って奴を作ってみて。
それに、きれいなビンに入れて漬けると意外と見た目がきれいだよ。

938 ：可愛い奥様：03/04/01 15:33 ID:GN+t+fUU

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939 ：924：03/04/01 15:43 ID:CCbX9fxb

>>926さん
遅ﾚｽすまそ～最近このスレみてなかったyo～
レシピｻﾝｷｭｰです。
早速作ってみますヾ(･ε･｡)

940 ：可愛い奥様：03/04/05 11:29 ID:zzjvPp0i

age

941 ：可愛い奥様：03/04/06 14:02 ID:JVCfOEAM

わたくしも久しぶりです。
スレ消えてなくてよかったぁ～♪

梨酒、失敗だと思ってほったらかしにしてたけど、２年半ぶりに取り出して飲んでみたらおいちかったです。
夕食の食前酒としていただいてます。

942 ：可愛い奥様：03/04/06 15:42 ID:5H+/GJZe

実家で祖母が作ったらしい30年ものの梅酒発見。
ブランデーのような芳醇さですた。
あまりの感動にスレ違いすまそ。

943 ：可愛い奥様：03/04/07 08:20 ID:4ZExh6l8

>>942
味見してみたい…

944 ：可愛い奥様：03/04/11 13:38 ID:KyVx6yar

保守あげ

945 ：可愛い奥様：03/04/12 21:52 ID:SrCJyxe2

さあ、今年もアカシアとさくらの実の季節だ。がんがるぞ！
あいつら、足早過ぎだから気合入れてないと　採り逃す・・・
でも出来上がりがﾒｯﾁｬｳﾏｰだから、やっぱがんがるぞ。

946 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：03/04/14 19:29 ID:2P8/3oga

先週、義実家に逝ってきますた。
昨年漬けた梅酒を持っていったのですが、
義弟が、「これ、おいしいですね～。梅酒作るのなんて大変なんでしょうね～」と
割と、いや、結構ほめてくれますた。　ﾁｮﾄｳﾚｼｶｯﾀ。

947 ：可愛い奥様：03/04/14 20:55 ID:NhV5XXZl

>>945
アカシアの実って見たことないでつ。
お店で売ってるの？
さくらの実って、サクランボじゃなく？

948 ：可愛い奥様：03/04/14 21:04 ID:qKldBLVU

>947　書き方悪くてｺﾞﾒｿ。アカシアは花を漬けるのです。花酒ってやつですな。
白くて、藤の花みたいなの。
桜の実は、サクランボの原型とでも言いますか
桜の木になってる超小粒なサクランボ（？！）って感じの実です。
野性味溢れる味でグー。タダだしｗ

949 ：可愛い奥様：03/04/14 21:06 ID:VHGiW0B+

アカシア～の雨にうたれて～　このまま～しんでしまいた～い♪

950 ：947：03/04/14 21:18 ID:NhV5XXZl

>>948
あ～、なんかいい感じのお酒だなぁ。
両方とも手に入りそうもないけど、１度お味見してみたい。

951 ：可愛い奥様：03/04/14 21:34 ID:qKldBLVU

さくらの実は簡単に手に入る鴨よ？お花見スポットとか。

952 ：可愛い奥様：03/04/15 00:03 ID:C4dnayhu

いちご酒漬けました。
去年少しだけ漬けたのが美味しくて、今年はいちご1キロ。
でも、ちょっと熟し気味だったから心配です。うまくできるといいなー。
取り出した後の実は、やっぱりジャムにするのが間違いないでしょうかね？
去年は生白いいちごにビビって捨ててしまった…。

953 ：可愛い奥様：03/04/15 08:44 ID:fbBdSLDS

>>952
煮ると赤色が戻りますよ。なぜか？は謎だけど。

954 ：952：03/04/16 17:05 ID:fmnIC1Mc

えっ、そうなんですかー＜色が戻る
味には問題なくて、見かけが生白いいちごジャムができるのかと思っておりました（怖
不思議ですね。早く作ってみたい！

955 ：山崎渉：03/04/17 13:40 ID:TDZfR3Sm

（＾＾）

956 ：１：03/04/18 01:34 ID:ofDReg5z

みなさま！
もうすぐ今年の梅酒の季節がやって参りますわよ！
ネットでは梅酒用の梅の予約が始まっていますわよ！

で、どこかいいとこないかすぃら？＞青梅予約サイト

957 ：可愛い奥様：03/04/18 01:36 ID:GjIU+GKa

も、もうすぐってまだ4月なんだけど…
みんなもう梅酒漬けるの？

958 ：１：03/04/18 01:39 ID:ofDReg5z

あてくしが去年最初に漬けたのは、5月29日ですわ！
もう予約が始まってるサイトもございますことよ！

959 ：１：03/04/18 01:54 ID:ofDReg5z

今確認したら初漬けは、5月25日でした。
首都圏では、おおむね5月の最終週あたりから青梅が出回ります。

初めて味見したけれども、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　糖分控えめで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
もっと漬け込んだらさらにまろやかになる予感。

今年はもっと漬けますわよ！

960 ：可愛い奥様：03/04/18 02:19 ID:xgP/q4a+

今年は実家の梅の実をもらって梅酒に初チャレンジ、
といきたいところだけどお酒は苦手なのでシロップ漬けにします。
豊後という種類なので実が肉厚。ジャムも楽しみなり。

961 ：可愛い奥様：03/04/18 03:39 ID:pNohaudj

去年の梅酒ｵﾜﾀ。梅の実ﾊﾞｸﾊﾞｸ食ってます。

962 ：可愛い奥様：03/04/18 08:24 ID:b51rnQb6

やっぱ梅を見て買いたいので
今年も卸売市場に出動します。

大阪なら天神橋５丁目の天満卸売市場に行くと良いよ。
安くて極上の梅が安いです。
他の地方は解らないのでごめんね。

新生姜も山盛りで100円とかで出てるので
スーパーの高いのは買うのがもったいなくなる。
生姜のみそ漬けも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

963 ：可愛い奥様：03/04/18 12:14 ID:i3C+PJ9i

梅酒かぁ～～～。今年はたくさん漬けたいので、ビンを用意しないとです。
美味しくできると、毎年だんだん漬けるの多くなっていきませんか？うちだけ？

生協で南高梅が出たら買うつもりです。去年は粒がとても大きかった…！
友達が「飲みに行きたい♪」と楽しみにしてるので（家族が梅酒嫌いなのだそうだ）
たくさん作らないとな。

964 ：可愛い奥様：03/04/18 14:40 ID:GL2oq9pj

旦那が一人で温泉1泊に行った。（半分、仕事だけど）
で、去年漬けた梅酒がそろそろいい感じなので、小さいペットボトル（120ml）に
詰めて持っていった。宿で飲むらしい。
なんか、今年も張り切って漬けるぞって気持ちになったよ。

965 ：山崎渉：03/04/20 02:29 ID:UlhgxoRi

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜ぬるぽ（＾＾）

966 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：03/04/22 19:37 ID:M5vPRk5g

>962
あ。なるほど。自分で市場に逝けば、いいのですよね。
ｱﾃｸｼ、昨年は人に頼んで買ってもらって、ｼﾊﾟｰｲしますた。
市場。なるほど。いいことを聞きますた。ありが㌧♪

967 ：可愛い奥様：03/04/22 20:47 ID:bzJ2f+iT

>>966
一般小売りしてくれない市場もあるので
お近くの市場で確認してね。
普通の市場と卸売市場は全然値段が違うよ。
（売ってる単位も違うことがあるけど。）

にんにくとか３０個で２００円とかだった。
欲しかったけど３０個はみそ漬けにしても消費は無理かなぁと思い断念。

968 ：可愛い奥様：03/04/25 18:53 ID:K2NKUsd1

果実酒ではないのですが、今年はらっきょうを漬けてみたいです。
甘酢漬けのらっきょうが苦手なので塩らっきょうのみ。
が、らっきょうは関東でも売ってますか？
普通にスーパーにあるものでしょうか？

969 ：可愛い奥様：03/04/25 19:15 ID:MWq7UrsG

>>968
ｃｏｏｐとかなら普通に売ってると思うけど

970 ：可愛い奥様：03/04/25 19:55 ID:K2NKUsd1

>>969
生協にはありますか！
近所に無いので一番近い店舗をチェックしてみます。

971 ：可愛い奥様：03/04/25 20:57 ID:cFc00O6k

ウチの方では普通にスーパーでも見かけるけどなあ…＞ラッキョ
時期はもう少し後だよね。

972 ：院捻花子 ◆INNENiV1dI ：03/04/25 22:01 ID:D+Heaq7s

>967
丁寧なレスありがとうございます。
幸い、市場は近いので逝ってみます♪

973 ：可愛い奥様：03/04/28 23:13 ID:abTFnhTp

漏れら極悪非道のageブラザーズ！
今日もネタもないのにageてやるからな！
￣￣∨￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　 ∧＿∧ 　 ∧＿∧ 　　　age
　（・∀・∩）（∩・∀・）　　　　age
　（つ　　丿（　　⊂）　age
　（　ヽノ　　ヽ/　　）　　　age
　し（＿）　　（＿）Ｊ

落ちちゃ嫌！

974 ：可愛い奥様：03/04/29 15:19 ID:pLoFDq4y

↑かわゆ～い

975 ：１：03/04/30 02:23 ID:AKGTlMUn

去年、果実酒漬けすぎて、ビンｲﾊﾟｰｲになったので、
今年は、

梅（4リットルビン3本死守）
あんず
ビワ

のみにしようと思います。

でも、モモ酒の味見もまだだしなぁ。悩む。果実酒作りは楽しいのだ。
ほったらかしでもOKなのだ。

青梅の予約サイトも決めたよ（´ー｀）

976 ：可愛い奥様：03/05/05 20:43 ID:q6kZM4My

今日、店頭で初らっきょを見ました！
いよいよシーズン到来ですねー

977 ：可愛い奥様：03/05/05 21:09 ID:hWQjsNSd

>>976
おお！禿しく楽しみだ！

978 ：可愛い奥様：03/05/06 18:50 ID:zRsj/4sv

おとなりの玄関に植えてある青梅もだんだんと大きくなってきました。
今年は手作り梅干しにもチャレンジする予定。
楽しみでやんす。

979 ：可愛い奥様：03/05/06 21:05 ID:KKYFWuWd

去年作った梅酒の実を持て余し気味。
そのまま食べる、ジャム、煮物の煮崩れ防止意外の
消費方法があったら教えてください。

980 ：可愛い奥様：03/05/06 21:06 ID:8EDSXPI0

そろそろそういう時期か・・・・

981 ：可愛い奥様：03/05/06 21:07 ID:3RnsuXZL

ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷやﾎﾄｹｰｷに入れるとうまーよ。
個人的にはジャムパイが好きだ。いくらでも食べれる。
つうか、余ってんならくれｗ

982 ：可愛い奥様：03/05/06 21:13 ID:8EDSXPI0

っていうか台所のシンクの下から
2年も前の梅酒につけた梅が大量に入った
瓶が出てきたんですが、これってもうﾔｳﾞｧｲ？
（見たところ液体はもう無い）

983 ：可愛い奥様：03/05/06 21:44 ID:hmf2k3vg

シーズン直前でそろそろ次スレですかね。

家は酒がダメなので、梅シロップ着けよう…

984 ：可愛い奥様：03/05/06 23:47 ID:Kr/g5ogI

>982
カビ出てなければ平気だと思う。

>983
シロップ漬けも（ﾟДﾟ)ｳﾒｰ
子供の頃はかき氷にかけて食べていました。
うちも酒ダメなのでシロップとサワー漬けです。

985 ：979：03/05/07 16:42 ID:5ovygSqa

>>981
ﾏﾘｶﾞﾄﾝ。今度ﾎﾄｹｰｷに混入してみます。
差し上げたいくらい余ってまつ。
梅酒、サワー、シロップで合計7㌔も漬けた
去年の自分にもちつけと言いたいです。

986 ：可愛い奥様：03/05/07 21:37 ID:Sj4BrUOv

梅酒に入れる梅の種類でどのように味が違うのか、どなたか教えてくださいませ。
ちなみに、去年初めて「南高」で作ったら、フルーティーで上品な仕上がりになりました。

987 ：可愛い奥様：03/05/08 13:26 ID:1xQfR8zg

>>979
ｶﾞｲｼｭﾂだけど勉強になりますよー

●梅酒に使った梅の再利用法あります？●
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1012735945/

988 ：梅崎ぬるぽ：03/05/08 14:18 ID:9HMuBvuT

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾）＜梅酒（＾＾）

＞986
南高は(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
その他のやつはふつう
ブランデーで漬ける方法もある

989 ：可愛い奥様：03/05/08 14:24 ID:SFCztUSB

長持ちｽﾚですね。ｗ
今つけてるのはクコ酒とレモン酒。
梅が出まわるの待ちです。

990 ：可愛い奥様：03/05/08 21:22 ID:wjkHU/oJ

>988
やっぱり、南高が最高ですか。
今年も南高に決めました、ありがとう。

991 ：可愛い奥様：03/05/08 21:54 ID:8afjKMmb

もし解れば紅梅の梅が美味しい。
食べたときにジューシーなのだ。
ガリリとするのは白梅。

992 ：可愛い奥様：03/05/08 22:08 ID:p+91ggWK

そろそろ次スレの用意を・・
ホスト規制でダメだったので、立てられるかた
おながいします。

993 ：可愛い奥様：03/05/08 22:13 ID:8afjKMmb

>>992
じゃ、たててきます

994 ：可愛い奥様：03/05/08 22:18 ID:8afjKMmb

立てましたー

【季節】果実酒漬けたよ！２瓶目【到来】
http://human2.2ch.net/test/read.cgi/ms/1052399850/

995 ：可愛い奥様：03/05/08 22:32 ID:sG4D4KCh

>>994
(･∀･)つ□乙酒やる

996 ：可愛い奥様：03/05/09 21:08 ID:c+cykoT2

　　　　_,,.....∩....,,__
　　　 ,.:"{/Vvヽ}ヽ
　　　｛; ; ; ; ; ; ; ; ; ｝
　　　 ',. ; ; ;(,,ﾟДﾟ);/ 　＜つかってます
　　　　':, ;ひ; ; ; ;/つ　
　　　　ヽ､; ; ;;イ
　　　　　　U　U

997 ：可愛い奥様：03/05/09 21:11 ID:c+cykoT2

　　　　 ┳
　　　　ＯＯＯ
　　Ｏ○○○Ｏ
　 ○Ｏ(,,ﾟДﾟ)Ｏ○
　　（ﾉ○○○つ　　＜オレつけるとお縄になる？
　　　　○Ｏ○
　　　　 ∪∪

998 ：可愛い奥様：03/05/09 21:12 ID:c+cykoT2

　　　　　　　　 .┌┐
　　　　　　　　／ /
　　　　　　.／　/ i
　　　　　　|　( ﾟДﾟ) ＜そんなバナナ
　　　　　　|（ﾉi　　|）
　　　　　　|　 i　　i
　　　　　　＼_ヽ＿,ゝ
　　　　　　　 U" U

999 ：可愛い奥様：03/05/09 21:13 ID:c+cykoT2

　　　　　　　　┌┐
　　　　　　　　／ /
　　　　　　.／　/ i
　　　　　　|　 i ●|
　　　　　　|●i　　|
　　　　　　|　 i　　i
　　　　　　＼_ヽ＿,ゝ　　　　　　∧∧(ﾞ
　　　　　　　　" 　　　　　　　　(,,ﾟДﾟ)ﾞ）　ﾊｧ....
　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　つ目
　　　　　　　　　　　　　　　　 ,～,,＿,,）

1000 ：可愛い奥様：03/05/09 21:15 ID:c+cykoT2

　　　　　　日
　　　　　　　　ｌ　ｌ　
　　　　　　./ ～ヽ　
　　　　　　　||;;ﾟДﾟ.||　＜ｷﾞｺ酒で1000ｹﾞｯﾂ!
　　　　　　　|(　　.)|
　　　　　　　||　　 ||
　　　　　　　||Uﾞ.U||
　　　　　　　.ゝ＝*ﾞ

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