【個人経営】飲食店　24皿目【オーナーシェフ】

前スレ
【個人経営】飲食店　23皿目【オーナーシェフ】
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1269051847/l50


個人経営飲食店の経営者が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。


次スレは>>970を取った人が立てて下さい。他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。

このスレに書き込んだ奴の店は2011年7月31日までにすべて閉店するであろう。

よっしゃ乗った！
それ以降も持ったら>>2の一族郎党カタワになる

>>2
おまえもじゃん。

>>5
オレもじゃん

>>987
>ハッキリ言ってその辺の高校生がバイト主体のファミレスの方がマシってくらい悪かった

俺の行った支店は、接客は良かったが味がファミレス並み。店内ガラガラだった。
とある食事会で行ったのだが、幹事が店選びに迷った挙句、なるべく文句の出ない店ということで、
若の名前つきの店にしたらしい。
まあそんな会だったから、時間の無駄だったが。

>>6
前スレに書いて埋めてこいよ馬鹿か

>>1　おつ！

四月は好調だったが今月に入って元に戻ったよ...ダメだｗ
＠アクアラインのこっち側

お寿司屋さんだっけ？

>>10
いや零細何でも飲食店ｗ
広告を出すと一ヶ月ほど反応があるが、最近期限切れ
まだ定番店になってないなorz

ウチはGWなんか全く関係なく低空飛行orz

今回のガイアは色々考えさせられた

四川の方には「激辛」マークがあったので、当然そちらを選択。
ビジュアル的には普通で、まあちょっとピリ辛なんだろうと思っていたが、
一口目でそんな認識が甘かったことを思い知らされる。

しばらくして、喋ることができなくなり、口内から喉にかけて炎上。
顔面が熱を帯び、涙まで出てくる始末。誇張ではないのが怖い。
半分くらい食べたところで、ギブアップしてもいいかなと考えたが、
それはみっともない＆勿体無いので、何かを失うことを覚悟の上で完食。

店から出た後も、腹の中で何か不穏な熱っぽさが消えない・・・
上記は昨日の話で、その恐ろしさは今日になって顕在化する。

昼前に起きてから腹の中が大火事。トイレの主になる。
薬を飲み、散々後悔しつつ、通常状態に戻ったのは夕方であった。
食べすぎ、飲みすぎではなく、「激辛」が原因で腹を壊したのは初めて。

自分はLEEの30倍カレーでも普通に食べられるくらいなので、
「激辛」と聞くと挑みたくなるタイプだが、今回は無理でした。
ここまで来ると冗談でも人に勧められない。
この辛さが平気だという人は居るのかしら。

教えてください
当方居酒屋ですが、コードレスチャイムを導入してます
現在使ってるチャイムは、お客さんが押すたびにピンポン鳴るやつです
中には、嫌がらせかというくらい連打するお客さんもいます
何度も「ピンポン」を聞くとイライラするし、他のお客さんにも迷惑です

そこで、みなさんの店ではどうゆう対策してますか？
もしくは、ワンコールだけで何度も鳴らないチャイムってあるんですか？

>>15
ボタンを押される前に注文聞きにいく、接客技術の向上が必要かと

チャイムだけじゃなくライトの点滅でも知らせるのがあるはず　
好みで都合いい方に切り替え出来るはず　でも高かったような、、、

>>15
もっと客席の様子見ろよ

＞ボタンを押される前に注文聞きにいく、接客技術の向上が必要かと

ごもっともだけど、 客席の様子が見れるのなら
コードレスチャイムなんてハナから必要ないだろ

自分シェフオーナーじゃないから去るけど
ここっていちいち揚げ足取りばかりなのな

なんだ雇われバイトか。

２ｃｈをなんだとおもってんだ。
巨大ボランティア掲示板じゃないぞ。

あんたみたいな管理の楽な狭い店ばかりじゃないんだよ

フレネミー（友達面して実は敵）の特徴

# 長年の友達が居ない、もしくは直ぐに人を親友扱いする人。
# 競争心やジェラシーが強い人。
# 同じ状況や出来事を伝える場合に、言う相手によって内容を摩り替えたり、話の規模を変える人。
# 褒め言葉に混ぜて悪口を言う人。
# 顔色１つ変えずに ウソをつく人。
# 人が何処で、何時 誰に会って、何処に出かけたか 等を さり気なく 細かく尋ねて来る人。

客を見ろといわれればそれまでですが、
うち、全席個室なもんで、なかなか難しいですね

「ピンポン」って鳴った瞬間に「はい！喜んで！」って絶叫すりゃ
何度も鳴らされないだろ
反応が鈍いんだよ

>>23
自分で自分の限界作ってたらどこで質問してもはじまらねえだろ

大規模規制らしいけどほんとにつまらん書き込みしかないねｗ

他のお客さんにも迷惑です、とあるけど。
そのチャイム店内中に鳴るのか？(´･ω･｀)

>>23
なら最初からそう書けよ

【社会】自殺者、12年連続3万人台★２
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1273806914/

>>23
チャイム連打するようなドキュン客なんか出入禁止にしろ。
それで万事解決。

個室型なら、音を立てないよう静かなモードに設定変更すればいい

各部屋にインターフォン付けろ。
3回以上連続で押した場合は
『うるせー、ボケが！』って怒鳴ってやれ。

お金かけずに対策したいなら
ボタンのところに連打禁止の張り紙しとけ。

しょぼいネタだなｗ

>>15 2010/05/13(木) 22:07:56 ID:zt134P8A0
>>23 2010/05/14(金) 03:56:26 ID:8Nzk5Ep10

まぁ、ここでくだらない書き込みしてるクズは
店も繁盛してないから暇でここにいるくらいだからな

>>18とか>>28とか
役に立たないくだらないレスつけるくらいなら黙ってろよ
馬鹿か？

ハイハイ、くやしいのうｗｗｗ

vipperみたいな頭の足りないやつまでこんなとこに来るのか。

１時間ほど前に来たカップルが別れ話をし始めたっぽい。
女性のすすり泣く声が店内にこだましてる。
重苦しい空気に他のお客さんも沈黙。
一組、二組と帰って行き、今はそのカップルだけ。

たのむからさっさと話切り上げて帰ってくれーーーーーー！！！

店内で事件が起きないことを祈る

別れ話なんて飯食いながらすることか？ｗ

>>38
そのぐらいBGM音量でカバーしる。
適切な状況判断すればお客はとばないよ。

38
なぜかオークション板にコピペされてた

今年一杯で閉店に決めました
テナントの契約が来年4月で切れるので、今年までは・・・
もう売り上げの減少が止まらなくなった
一旦減りだすと止まらない。減った状態がさらに減る状態を作り出す

もう売り上げが2万しかなくなった
去年始めまでは5万は売り上げあったのに

辞めた後は郵便局のバイトか配送関係で何とか食ってくよ
借金ないのだけは救われる

最悪の経済状況だけど、みなさん頑張ってな
たまにスレ覗きにくるよ

お疲れ様です。

消費性向は昔のように戻らないのに景気は回復すると思っている経営者ってどう？？

消費税を上げます・・・この問題でも、消費税を上げる前提は
民主党の場合国の財政がどうなっていて、その為に仕分けもします、税制も改めます、
行革もします、国と地方の在り方も変えます・・・そうすれば消費税は上げなくて済みますだったはずだ。
もっと言えば、自公政権下で国をこんなに滅茶苦茶にしましたと、学者を動員して
数字を示して説明した上で仕分け等をやって・・・それが手順だったはずだ。
しかしそれをしないまま・・・つまり、客観的事実を出さないまま消費税を上げますよと
言った事はこれは万死に値する。
つまり、民主党は政策遂行の手順も何もあった話じゃなくて、小沢の選挙に勝つ為だけの
戦術でしか党運営が出来ない政党だと言う事だ。
言い換えれば、小沢が国から金を引き出す為だけに党が存在している・・・
なぜここを自民党が突かないのか・・・それが自民党が抱き続けている闇なのだ。
そこにこそ、国民が目を向けなければならない。

確かに消費税をあげるとか、景気回復どころか悪化にした責任は重い。実際自殺者多いし。自己責任かもだけど。
個人的に「間接的な人殺し」だと思ってる。
あくまで個人的な思いにすぎないが。

消費税をさげるとか言ってた党が、いまはもう皆無。
たった１０兆円の国税のために、日本中が不景気なままの２０年間。

一律間接税は失敗だったと思うよ。

物品税で良かってんｗｗ
ロレックスとか高級車には50ﾊﾟｰ位の税金当てといたらいいのに

それじゃあ税収、足らんだらー

そうそう　検索したら出てくると思うけど
消費税の支払い状況の実態？やったかな・・・なかなか面白かった

結局消費税をまともに払っているのは　一般サラリーマンだけで
個人事業主　とか中小企業は　個人負担分は何も払ってないっていう統計結果やった

結論は景気が悪くなるほど商売に旨みが出てくると言った意味で締めくくって合った

(´･ω･`)なんか今日軽食食ったけど時間帯か客いねーな

外食冬の時代だね

>>51
消費税の個人負担分ってなんだ。
年金かなにかと間違えてないか。

仕入れにMETRO使ってる人いる？

>>54
群馬県人？

>>53
売り上げ年間１千万以下なら
消費税払わなくていいって事じゃね

消費税あげたって無駄遣いがなくならない限り又十年たったら税金が足りないって騒ぎ出すだけ
あげる必要はない　公務員の削減　給料カット　天下り廃止が先

うちの親が公務員だけどもう定年だしボーナスカット、給料引き下げもどんどんやってもらいたい。

公務員の年収と退職金が高すぎる！怒！

公務員の年金加算は憲法違犯なので削減されるかもね。将来。

いやー暇です。でも、赤字すれすれで踏みとどまってます
他の地域はどうでしょう？
＠アクアラインのこっち側

せこくて貧乏な日本人は相手にせず切り捨て
リッチな外人さんや公務員様にターゲットを変更しました
以来、売上は向上するしなんといっても適正な料金をしっかり払ってくれるので嬉しいです

外国人のほとんどは味オンチだし、
公務員はケチだから外食しないが？？

現実知らないで妄想してるほどの引きこもりさんなのか。

>>63
哀れな日本人オーナー乙

もう共済年金も国民年金と統合しないといけない。絶対にだ

公務員はケチだってのは当たってると思う。

俺も公務員はケチだと思うがどうしてだか理由が分からない。
並みの民間と比べてかなり良い給料貰ってんのにな。

基本、考えがしっかりしてるからじゃない？
しっかり勉強して、安定と高給料貰う為に公務員試験受けた人達

だからケチとは言わないけど、家族の生活費も、教育費も、保険も、住宅（これは負債と思うけど）に関してもある程度収支のバランスを保ってる。でも飲みはよくあるみたいだけど。

俺の親がそんな感じ。
でも年収親と同じぐらいでも俺はもっとケチ。
年に２〜３度しか飲みに行かない。
この先もこんな感じかな・・親ももうすぐ定年だし心配

潰れた同業者に限って
年金がどうの、消費税がどうの
公務員がどうのって文句ばっかり言ってたな。
そして口癖は「景気が悪いから」
「あの店よりうちの店の方が美味いのに・・」という変な自信。

文句ばかっり言ってるくせに何もしないで
最後の最後の体力が無くなった時に
ポイント何倍とかドリンクサービスとか
自分の首を絞める事を連発して夜逃げ。

↑のオーナーは大丈夫か？

朝でも飲酒でパクられるこの御時世に品行方正な公務員が危険犯して飲みに行くわけないわな
煙草もそうだし何故か上っ面、真面目ぶることが当たり前になっちまったら酒を飲むという
ダーティな行為はどんどん排斥されていくだろうな
ここ何年かで人々のメンタリティは大きく変化した　飲食店にとっては負の方向にね、、、
いい意味でのおおらかさがどんどん失われていってるね　たまに昭和の頃の映画の酒場シーンをみると
あー、いいなぁ　飲み屋はやっぱこうじゃなくちゃ　って思うよ

これからは中国の時代。
１０年もしたら日本人が中国の飲食店で店員やってたりするんじゃないかな。
日本の女も上海でお水やったり。

中国人雇って仲良くしとこうかな

確かに中国はすごい
しかしパチンとはじけるのも早いだろう
そして皆が口をそろえて言うであろう

あの頃は良かったな

中国バブルよりやっぱ人口だよ
バブルはじけても向こう半世紀は中国は熱い

http://livedoor.blogimg.jp/hiratsu/imgs/6/7/676756b5.jpg

地方公務員の人数を20％削減してからだろう？　消費税ＵＰは。
仕方ない、とかいってる奴らは頭空っぽか税金にたかる寄生虫公務員かどちらか

>>75
添削していい？
△人数
○俸給と年金

【朝鮮半島紛争】「日本が先頭を切って走るべきだと考えております」…鳩山首相★４
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1274365799/

焼き小龍包がまもなく大ブレイクするらしい。熾烈な出店競争が始まる！

質問です
長文を避けるため簡単に事情説明します
業種はあえて言いませんが１２坪で家賃１２万の飲食店をやる予定です
立地やメニューは別にして１番気になって聞きたいのが

自分のまわりで１２坪ほどの店舗で商売やっていけてる人の
ほとんどが
店売りだけで無く、大きな宅配先がある
親が資産家、土地持ち
などの理由がある人たちばかりです

自分には何もありません
厳しい事を言われるかも知れませんが
実際皆さんの立場、まわりの状況を教えてください
結局長文になってすいません
現実を知りたいのです

潤沢な運転資金を。
百万程度なら、最悪一年程度しかもちません・・

商圏も業種も何もわからない坪/1万の家賃情報しかないのに何を語れつーんだ

79は才能ない。したがってやらない方がいい。
こういう無謀なバカをとめるのが今やってる奴の責務だよな

>>79
家賃払ったら残らないような商業地域だよそれ。
他の店が続いているのは税金対策か、生き甲斐働き甲斐のためだけ。

そういうぬるま湯地域に、本気本物で、修行２０年とかの凄腕プロが出店すれば
万が一くらい勝てるかもしれない。
（全国チェーンが直営店ださないほどの不適立地のようにも思われる）

素人経営だと、たいがい失敗するパターンですし。
もっとマシな立地を選ぶか、計画を思いとどまってください。

>>79
よほど立地の良い物件が安く見つかったとかじゃなきゃ
今、店を出すのはやめた方がいい

絶対に周りに勝てるという自信くらいじゃ
今の状況は厳しいよ

１２坪は人を雇わないと難しい大きさだし
家族巻き添えにすると別の収入減を失うことになるし

これが５坪ほどの小さな店舗なら一人でどうにかできるだろうけど
人件費や家賃という固定費が痛いんだよ、一番

焼き小龍包の専門店なら成功することでしょう！

まあ地域や商圏によるけど坪1万じゃテナントの2階とかじゃねえの？

>>79
ウチは１０坪家賃１２マソの定食屋オープンして1年ちょいだけど
月商平均１３０マソくらいだね〜
５０〜６０マソ手元に残るけど、嫁と2人でまわしてるし子供も居ない
家は持ち家でローンが月3万5千円だから暮らしていける
あなたが一人身なら上の人が言っているように人件費がのしかかってくるだろうし
結婚してて嫁が文句も言わず一緒にやってくれるのならっやてみたら
ウチはこの商売決意して子供はあきらめたよ

2馬力で50〜60万って厳しいな

50〜60っていいんじゃないか？子どももあきらめなくても？
まあでも年齢によるかも。あと一年目ってのが今後どうなるかだね。
俺は27で嫁さんと二人でやってその位だから気持ちが良く分かる。
子ども出来たら二人でできないから今後どうしようとか悩みがあるよね

家賃が無ければ、うまくいくんじゃねえの？

>>90
たしかにそうだが、
それなら金とって保証金とって他人に貸した方が楽で儲かるわけで。

嫁を働かせてその数字ではなぁ

わざわざ金使って店開く意味ないと思う・・

>>88
夫婦経営で５０〜６０残るなら上出来だよ。

うちは１７坪１７万でオープン半年だが月商平均７０万
独り身でバイト使ってやってるけど
手元に残るのは３〜４万
まあ、仕事つーより趣味だね
２〜３年やって行き詰ったらやめちゃうよ

赤松大臣が今朝の会見で言ってたが、
なんか、川南町では、畜産だけでなくすべての業種、それこそ
町民全体の生活保障を今後一年とか二年とかしないと、
ワクチン打たせないとか、とんでもないこと言ってるらしい。

今まで、(うまく言葉にできないが)本当に、どうかがんばって…と思って、
少ないが義援金も送らせてもらった。
が、これでいっぺんに見方が変わった。
なに考えてんだか。
もちろん、気持ちはわからないではないが。

ただ、これ以上ワクチンや殺処分が遅れて、更なる感染拡大が起きたら、
今度は保障内容でゴネて処置を遅らせた当該自治体に対して、
二次感染地域から、怨嗟の声がみつることにもなりかねない。

今は国家的非常事態なんだから、とにかく拡大阻止。
保障については、最低ラインの大枠だけ決めておいて、
事がひと段落したら細部をきちんと交渉するよう、
一筆取っておけばいいかと。
政府も、あまりに長引くようなら、強権発動も視野に入れて考えるべき。

>>95
おまえの考えはわかった。
だが、ここにおまえの考えは書かなくていいから。
他所でやれアホ

オイ！おまいら！くれぐれも焼き小龍包ビジネスに乗り遅れるなよwww

昨今のB級グルメブームの影響で、
上海発祥のローカルフード“焼き小龍包”に注目が集まっている。
都内では、町田などでしかお目にかかれなかったが、
昨年末から都心にも専門店が続々とオープンしているのだ。
これからB級グルメの新定番となりそうな“焼き小龍包”に今から注目だ！
“焼き小龍包”の、正式な名前は「生煎(シェンジェン)」。
もともとは茶屋で楽しまれていた点心だが、
1930年代に専門店が誕生し上海で広まった。
夜食やオヤツの他、朝食としても食べられており、
低価格なわりにボリューム満点なのでオススメだ。
早速東京の人気店をチェックしてみよう！
昨年12月18日、東京・自由が丘にオープンしたのが
「大山生煎店(タイザンシェンジェンテン)」。
ここでは、上海の人気店「阿三生煎館(アーサンシェンジェンカン)」の
“門外不出”のレシピを再現した「焼小龍包」(300円/3個？)が味わえる。
本場の味にこだわり、皮にはモチッとした食感と香りを楽しめる
純白の最高級品小麦粉を採用。味のばらつきを抑えるために、
鹿児島産と茨城産の豚肉を合わせた肉あんを使っているのも特徴だ。
数種の野菜とショウガも練り込まれており、
黒酢をかけて食べるとさっぱりとした味わい。
肉汁たっぷりで、ビールも進む。
次は、昨年12月1日に東京・池袋に出店した
「永祥生煎館(エイショウシェンジェンカン)」。
上海出身の料理人が作る「焼小龍包」(380円/4個？)が味わえる同店では、
本場流に牛カレースープ(130円/小)も楽しめる。
池袋駅北口から近く、アクセスも抜群だ。
そして、今年2月14日には、東京・渋谷に
「上海生煎館(上海シェンチェンカン)」がオープン。
こちらは、本場の生煎職人直伝のレシピを日本風にアレンジした、
焼き小龍包の専門店だ。
現地のものより肉汁が多い「焼小包」(400円/4個)がオススメ！
5月には上海で万博が開催されるが、
その盛り上がりとともに“焼き小龍包”もブレイクしそうな予感。
上海発祥の“焼き小龍包”が、
B級グルメの勢力図を塗り替えるのも時間の問題かも!?　【東京ウォーカー】

キチガイの書き込みはあぼーんしておこう

店主のプロフィール書いたボード表に出せば完璧だよ。
あと、牡蠣ソース。

昨日お願いランキングで個人飲食店のメニューを
川越シェフらが食べてあーだこーだ言うってのをやってたけど
ここの人たちは出たいと思うの？
俺部外者なんだけど、素朴な疑問。

>ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。
>ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。
>ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。
>ギリシャの財政赤字は、 2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。
>ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。
> ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。
>ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で 42％減少した。
>ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。
>公的部門で賞与を減らした
> 公的部門で賞与を減らした
>公的部門で賞与を減らした
>公的部門で賞与を減らした
>公的部門で賞与を減らした
> 公的部門で賞与を減らした
>公的部門で賞与を減らした


５月21日（ブルームバーグ）：
ギリシャの財政赤字は、2010年１−４月に前年同期比で42％減少した。増税と歳出削減が奏功した。

ギリシャ財務省が21日、電子メールで発表したところによれば、
１−４月の財政赤字は63億ユーロと、前年同期の108億ユーロから縮小した。
同省によれば、減少率は目標（35％減）を上回った。

歳入は純ベースで10％増加。
法人税や燃料・アルコール・たばこ税引き上げによる７億5700万ユーロの増収が寄与した。
一方、歳出は7.9％減少。
公的部門で賞与を減らしたほか、社会保障費などを削減した。

>>98
文章がまずそうなんですが。
いまはシナ料理と朝鮮料理はイメージ悪いよ。

焼き小龍包ビジネスを制する者は巨額の富をゲットできる。早いもの勝ち。

>>104
ジエン恥ずかしいぞ。

一歩進んで揚げ小籠包やろうｚ

業務用焼き小籠包を開発して全国的に卸すのに成功すればオッケー。
海外輸出も視野に入れてな。
決め手は皮と味付け。こーゆーのってやったもん勝ち。

>>107
すでにありますよ

まだねーよ。これからだぞ。俺のところで今大研究してる最中だ。

じゃあうちは、サラダ小籠包するよ

焼き小籠包は昔台湾の屋台でしょっちゅう食ってたわ

焼き餃子と違うとこは、皮がふっくらしてて肉汁が多くて美味かった

っ[冷やし小籠包はじめました]

焼き小籠包

むしろ焼き肉まんで (焼包子)

あきらかに年下のお客さんに
「ごちそうさん！」とか「おかわり頂戴！」とか言われると
なんか腹立つんだけど俺がおかしいのか？

それはガチでおかしいｗ
病的な体育会系気質というか
客商売には向いてないと言うか辞めたほうがいいよ

>>116
やっぱりそうかｗ
まあ確かに中高と野球部でケツバンｗとか
修業時代もガンガン殴られた世代なもんで。
そう考えてることはお客さんも感じるだろうし
向いてないのかもな。

顔に出なけりゃいいんだけどね
俺も勿論腹立つお客さんもいますよそりゃ

>>115
怒る理由がいまいちわからん。

おかわり嫌がってる奴が何で飲食店なんかやってんの？
要は、、座ったら黙って金払えって考えなのかね？

わかってないのお前だけじゃね

年下の言葉づかいが気に障っただけだろ。

おかわりそのものは、良い。

おかわり頂戴で十分だろ

馬鹿しかいないこの業界悲しすぎるわ

なんか読解力以前に日本語さえおぼつかない阿呆が馬鹿とかいうのが滑稽だねえ

ま、基本的に飲食業＝低学歴は古今東西変わりませんわな。

学歴なんてどーでもいいんだけどね
人間として普通の常識や思いやりがあるかどうかが重要でしょ

>>115はまだ若いんじゃね？
もう少し年取れば丸くなって気にならなくなるよ。
年下だろうと「ごちそうさん！」とか「おかわり頂戴！」とか言われると
気に入ってもらえたんだと嬉しくなってしまう。

おかわり頂戴なんて丁寧な言い方だと思うがなぁ

>>124
本質だなｗ　このスレ見りゃ自ずと判る

お客さんからお金頂戴して生活してんのに
歳下も歳上も関係ないだろ。
精神年齢低すぎる。
恥ずかしいからどっかいけ。

>>115
おかしい
みっともないから転職しろよ
底辺がなにいきがってんだよｗ

なんかえらい言われようだなｗ
ここは同業の人間がいるんで愚痴ったんだけどね。

常識の問題だと思うんですよ。
普通に生活してて年上の人間とか目上の人にありがとうとは言わないよね。
「ありがとうございます」でしょ？

お金いただくお客さんだからとか底辺のくせにいきがるとか
そんな問題じゃないよね？

じゃああんた達は自分の子供がね
「おっさん、パンのおかわりくれ！」って言ったとき注意しないの？
金払ってるしこいつら底辺の職業だからかまわねーよｗ
ていうことなのか？

ホームラン級の馬鹿だなこいつ

>>131
俺は同意だよ
飲食が低学歴なのも当たり前だろ
>>125で出てるけどようは思いやりだよな
少しの気使いでお互い気持ちよくなれるのにな
経営者じゃないやつはロムってろ

ここなうってどうよ
お客さん増えるならやりたいが...
kokonow.com

折れ的には、頂戴＞ください＞＞＞＞＞＞＞＞＞くれ　って感じなんだけど人それぞれなのかね？

客に舐められるような薄い顔やカン高い声してるんじゃねえの？

髭生やせ
カラオケで声潰せ

誰もいないな
規制か？

テスト

　映画『サバイバル・オブ・ザ・デッド』の公開が控える、ゾンビ映画の巨匠ジョージ・
A・ロメロ監督に映画制作へのこだわりを聞いた。

　まずロメロ監督は、「決して足の速いゾンビは作ろうとは思わない」と自身の映画に
登場するゾンビへのこだわりを明かしてくれた。「僕の最初の作品で、『ゾンビはいったん
死んでいるから、身体がメチャクチャだ』と保安官が言うシーンがあるんだけど、まさに
その通りで、ゾンビが走り出したら、足が折れちゃうと思うんだよ」と、意外にも現実的な
ことを考えているようだった。
　ロメロ監督の作品は、たびたびリメイクされているが、それについてはあまり好ましくは
思っていないようだ。その理由は、リメイク作が納得いくものに仕上がっていないからで、
「『ゾンビ』が、『ドーン・オブ・ザ・デッド』としてリメイクされたときも、最初の20分くらいは
良かったけど、後はまるでビデオゲームを観ているような感じだったよ」と話した。また、
1973年の映画『ザ・クレイジーズ』をリメイクし、今年アメリカで公開された映画
『ザ・クレイジーズ / The Crazies』（原題）についても、ベトナム戦争へのいら立ちも
込められていた映画なのに、ただのSFホラー映画みたいになってしまったと嘆いていた。
しかし、「リメイクをした監督たちは良い仕事をしていると思う、ただ、僕が制作するような
映画とは違うというだけなんだ」とも付け足していた。
　彼のゾンビ映画には、必ずコメディー要素も盛り込まれていることも特徴だが、それは
ホラー漫画を読んで育ったことが影響しているそうだ。「その中にはひどいジョークが
たくさんあって、それに驚かされ、笑っていたんだ」と話し、自分にとってはコメディー要素が
必要不可欠だと明かした。また、自分が好きな映画を撮れるようになった昨今は、コメディー
要素が増えてきたという。

>>2に続く

ソース：シネマトゥデイ
http://www.cinematoday.jp/page/N0024520

皆さんはじめまして

私は去年の暮れに飲食店を始めたものです。

経験豊富な先輩方に少し質問させていただきたいのですが

チラシ等を作って配布などはしてますか？

今回初めてチラシを作ってみたのですが

正直ポスティングなどしても効果などあるのかなと

チラシを発注した後で思ってきましたｗｗ

効果はやらないよりはいいとは思いますが

どうでしょう？

＞効果はやらないよりはいいとは思いますが

もう答えでてるじゃん。
ただ、費用対効果がどうなるかは不明。
１０００枚配って１０人来て、１人でも常連になってくれれば上出来。

そんなもんより既製品のうまい揚げ物か蒸し物探した方が　
いいよ。　
腕ないんだから。しかもフライヤーなかったらまともに　
揚げ物も揚げれないんだろ。　
なぜ店出したｗ　
そんで食べログに、手作りはスルーされ既製品が評価されとる奴　
名乗り出ろｗ　
惨め過ぎるぞｗ

>>141
それは上出来でしょｗ
現実は1000枚で来店一組あるかないかだろｗｗ

チラシは雨の日前後にに配ったら濡れるから即、全部ゴミ箱逝きな
晴れの日にしとけ

どれだけ継続できるかが問題
１回配っただけで覚えてもらおうなんて無理
同じチラシでもいいから毎日配るのがコツ
>>140
１０万部ぐらいはチラシ作ったか？

>>140
新装開店するコンビニ（セブンイレブン）のチラシをもらったことがある。
ティッシュひと箱と、パン数点は半額になる、というクーポン付きのチラシ
だったので、行こう、と思った。行かなかったけど。
つまり、チラシにはなにか特典をつける必要があるのだろうな。

同じチラシが毎日入ってたらウザイじゃん。

>>145
10万部も刷ったら幾らかかるか考えてみろ。
絶対回収不可能だろ。

たまに同じチラシが2,3枚重なって入ってることあるけど、
あれはバイトにでもやらせて適当に投函してんだろうなｗ

>>140
何度かここでも書いた事ある焼肉屋ですが
うちは、五千枚捲いてます。
平均十五〜三十ぐらいの反響。

効果は
駅での手配り等＞ポスティング＞新聞折り込み

そして、ネット印刷すれば両面カラーでも
費用は三万程度で済みますので
うちは充分、投資金額を回収してます。
なるべくクーポン等はつけずに
新商品の案内や、こだわりなんかを具体的に書いてます。

最近4ドア冷凍冷蔵庫の調子が悪いっす。
cas冷凍とか、すごい魅力的だけど費用が…
業務用より一般向けの方が、良い商品が多い＆安い気がするけど
一般向けの冷蔵庫等使ってる方、いらっしゃいますか？

ﾉｼ＠焼肉屋

大和の業務用6枚扉とGEの家庭用と東芝の家庭用。
GEの温度調節がおおざっぱなので冬は冷凍庫になる。さすがアメ仕様w
東芝はすぐGの餌食になって買ってから4回くらい無償で基盤交換。
今度やったら有償ですと釘を刺された。

>>115
バカすぎてﾜﾛﾀｗ

おれも腹立つ。年上でも敬語使えない奴はイラつく。
おかわり！じゃなくておかわりくださいだろ？

ｂｙ２０代

>>153
なんで底辺のおまえらに敬語なんだよｗ
人間として種類が下なんだからそれくらい自覚してると思ってたわ

>>154
あんた何日も前から単発で湧いて出てるけど
なんか嫌なことでもあるのか？
調理師学校でて1年もたずにやめた根性なしでしょｗ

>>154は正しい。

>>154
お前は幼稚園児にも敬語使うべきだろ？ちゃんと自覚してるか？

>>154>>156 屑が！ｗ

>153
なぜ客が年下の店員に敬語をつかわなきゃならねぇ？
逆に年下の客にでも敬語で対応しなきゃならねぇってのが店員の立場だろ！
限度はあるが多少は許容する必要がある。

流石平等教育を受けてきたゆとりは人間としての格が違うね

社会にも出て未だに己の立場を自覚できないとは…
もしくは高い確率で偉大なる関西民国の出身者なんだろ

松屋が二百五十円だってさ
コーヒー代より安くなりそうだな

客とか店員とか関係なく他人には敬語が常識
上司や親じゃないんだからさ
そこの線引きができてないと、程度の低い客の集まりになる
そいつらがターゲットなら狙いどうりなんだろうがな

秋葉原にある妹喫茶は、「お兄ちゃん何食べる？」と全部タメ口だぞ(w

頂戴は敬語の範疇だろに・・

話題を変えて皆さん最近どうですか？
地方都市だけどＧＷ明けからうっすら悪いな・・・
さて夏が恐すぎる・・・

うっすらどころか凹みまくり
今日タマタマバイトが休んだら激忙しい
こんなもんです

>>163
あれは飲食店の形式を借りた、体験型エンターテイメント劇場。
そういうお約束でしかない。

>>166
土曜に休ませるなｗ

うちは都心の繁華街だが近隣に土曜日定休日が３軒ほどある

しかもそのうちの一つは関東全域のチェーンｗｗ

３・４・５月、相変わらずの低空飛行〜
６月の子供手当てに期待・・

工作員は死ねよ

失業者は書き込み禁止

みんな書き込み規制中か？？

正直ここのポンコツコックと一緒にされたくないんで　
書き込みもロムるのも終わりにしますよ

俺のcockはポンコツではない。

今年に入って一月はまあまあだったんだけど
二月以降ダダ下がり
もうあきらめた方がいいのか悩む

近所の店は4月がダメだったが5月はけっこうよかったらしいよ

うちもそうだけど

ちなみに都心のオフィスビルが点在する繁華街

もうしばらく我慢すれば・・・景気もよくなって・・・・もう少し頑張れば・・・・・・・


と一日一日赤字垂れ流しで火に油を注ぎ借金だらけになって練炭でランランラン♪

日銭が多少なりとも入ってくるからな
真綿でじわじわ絞め殺される感覚なんだろな

先月は昨年対比120パーセント、今月は130パーセントなんだが、
今日は、いま現在７名様のみ…………

来月は悲惨な伊予柑

去年は相当悪かったみたいですね

うちもそうですがｗｗ

今日は飛び込みで20人って天の恵みがあった

前年比は８０％ですが・・

暇すぎ・・７・８月は予約制にする

うちの近所で倒産していた洋風料理屋、長らく空き家になっていたが、
テナントが入った。
なんと、歯医者だ。

歯医者も敗者

競争厳しいらしいぞ

確かに去年も酷かったわ、、5月は・・
年末そこそこ挙げたから忘れてたけど、今年の5月は完敗だと思ったが前年比マイナス１万円。
粗利はざっと50万弱・・
国民年金が重い・・

うちの店だと
荒利５０万だと、手元に残るの２５万くらいだ。

粗利50万で残りの支払いどうやってすんの？

規制解除来た？


もうポケゲでJCに変態扱いされなくて済むん？

今日は鳩山辞めたおかげかランチ普段の1.5倍来た
@大阪オフィス街

テスト

駄目だ、、、
支払いが追い付かないorz

この中に鍋専門店か鍋メインの店の人います？

暑くなってきたら営業どうしてますか？

うちは去年秋頃から鍋メインの居酒屋やってるんですが、４月以降予想以上に売上落ちちゃって厳しいです。

冬と比べて夏はやっぱり売上20%〜30%は落ちるもんですか？

うちは鍋じゃないけど　鰻の専門店やけど　冬なんてずっと赤やで

冷たい鍋料理したらええんちゃう？

季節モノがメインの店はシーズン中に一年分の利益を確保するのを前提で売上計画を立てるのが基本
シーズン以外の時期は損益分岐点ギリギリのラインを維持出来ればOK

>>193
名古屋のウナギ専門店は冬でも行列らしいよ。ひつまむしだっけ。

>>196
ひつまぶし。
そもそもウナギは夏が旬じゃないし。

夏に鍋食う人なんているのか？？

>>195そのつもりで、冬は良かったんだけど、思いのほか暑くなってきてから悪すぎて…このままだと毎月50万位赤字になりそうです。

モツ鍋の店なんで夏場でも食べる人は食べるんだけど客数が少な過ぎなんだよなぁ…
鉄板焼きとか鉄板焼鍋とかもやってるんだが…

>>199
モツ焼はある？
美味しいモツ焼は、好きな人はちょっと遠くても食べに行ってますよ。

>>199
失礼しました　あるみたいですね
鉄板焼もあるんじゃ強そうなんだけど･･･

>>199
店名、看板、入口が鍋一色なんじゃね？
店に居ると意外と気が付きにくいけど客観的に外から見ると鍋しかないように見えるとか
モツ鍋というかモツメインならモツを全面に打ち出して
スタミナ料理の店に見せる工夫をすれば年中入りそうだけど

５０万赤字って…。
損益分岐いくら位で？

開業して何ヶ月？もしかして初めての夏か

192の店があんま美味くないだけ

>>202確かに看板とかも鍋一色です。大きく居酒屋とも掲げてるんですが…

>>203損益分岐は180万です。客席80程あって繁華街のテナント２階です。

>>204今の業態に変えるまでは居酒屋として８年程やってました。鍋メインの今の業態にしてからは初めての夏を迎えます。

>>205ホルモン関係はすぐ近くが市場なので新鮮なものを揃えてます。これで美味しく無いなら後は腕の問題か…orz

ちなみに食材原価率は27%前後で、家賃が40万弱です。

40万とかいいな。うちなんか150万弱。いつまでもつか心配だな。場所良くても坪5万とかぼったくりだよな。

俺なんか13坪で家賃12万5千円だぜ。ぼったくりだよな。
先月の売上なんかたったの190万円だよ。悲しくなるよな

うちなんか１５坪で家賃１３万だわ。
先月は売上２０８万。

こんな事やられたら既存の居酒屋さんは大変だろなあ

http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/management/1273385687/

ごめん。間違えた＾＾；

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1275482059/

時代は家飲み
駅ビルで閉店間際に半額でゲトしたお惣菜をつまみに発泡酒

>>208 >>209
羨ましい売上。

鍋メイン店は夏季限定メニューを徹底して考えて打ち出して行くしかない

>>206
８０席で鍋？
個室型なんかな。なんてでかい店舗。

>>214
冷やし鍋とか…
締めのうどんやごはんが冷たい状態でうまく食えるとか
激辛とかか？

看板屋に相談。取り外しのできるもつ焼きの看板作るしかないな。
メニューいじっても外から客にわからないと意味なし。

看板というか垂れ幕で十分だよ
取り替えの簡単な垂れ幕を付ける土台をつけといとシーズンごとに入れ換えればいい

のぼりという手もあるな。
でも、垂れ幕の方が、風になびかない分、見易い。

ヒマな店なら、パソコンで大文字打って、それをなそってペンキで
看板だののぼりの旗だの自作すればいいだろうと思っているが、
実際にやった人を見たことがない。俺も思っただけ。

大家や隣店舗から、僕の店の経営、従業員の待遇をもっとよくしてやれ、
従業員の将来のことを考えろ、もっと店を開けろなど
家賃の滞納をしていないのに、毎日のように言われるようになりました。
大家と隣店舗は従業員と友人のようです。
僕は従業員と、現場で必要な人員、給料のことなど話合っているんですが・・・

いま人件費は経費の30％で毎月ギリギリの生活だし、
店を閉店か移転して一人でしようかと考えています。

閉店の段取りがわからないので調べてみましたが、何からすればいいのかわかりません。
どなたかご教示お願い致します。

大家とかとなり店舗とかつまんねえことで左右されんな！
特別な事情が無い限り店も追い出されることもない。

ホントに経営者ですか？移転してまた隣に追い出されますか？

アドバイスならいいけど経営なんだから口を挟むなら金を出せって言ったみたら？
家賃下げてくれるならその分を従業員に回しますよとか言い返してみればいい
原価を下げなきゃならなくなるとか経営が圧迫するような話なら聞く耳なんて持たなくていいし

アホかほっとけんなもん
得るものも無く不満がありゃ従業員が去っていくわ
俺も修行時代は雀の涙の給料でヒーヒーいってたけど
それ以上に得るものもあったし仕事が楽しかったから我慢できた

>>220
今の場所で、席数減らして一人でやるって言う手もありw

無能な経営者を放逐する包囲網が形成されてしまったか

その従業員に造作無償譲渡して出て行くまで嫌がらせは続くんじゃね？

釣りにしてはおもしろいｗｗ

そんなん口出ししてくる奴がｱﾎやな
無視無視

みなさん、ありがとうございます。

僕は後から知った事ですが、
具合が悪くて店を閉めていた日に、僕の店に来たお客様が、
隣の店舗に「今日、あそこ休みですか？」と言われ
隣の店舗の方が、僕ではなく従業員へ電話して、
従業員が勝手に店を開けて対応してやった。

など。僕がだいぶ舐められていると思うんですが。
くやしいです。

>>226
これは釣りではないんです。

意味がわからん。
あなたの店ですよね？
従業員に勝手な事すんなって怒鳴って、
反論するようならクビにすればいいだけ。
周りがとやかくいうなら、
黙れの一言でおわりだろ。

>>227が何に気を使って、何に怯えてるのかさっぱり意味不明。
そしてここで質問する意図すらわからん。

飲食店オーナーじゃなさそうな人のグチなんだが？？

オーナーが従業員に舐められるとかありえへんｗ

閉店していても、従業員が急きょ、お店に来て、お客さんに対応できるのだから、
ジュースの缶の卸売りとか（あるのか？）、冷凍食品とか、カップ麺とか
生モノじゃない飲食関係だろう、と推測した。


「店を閉店か移転して一人でしようかと考えています」と従業員に正直に相談してみれば？。
おだやかに言おうな。

>>230
シェフや板前引っ張ってきてオーナー自身が技術０とかの店ならたまに聞くけどな
俺の知り合いの店だけど

>隣の店舗に「今日、あそこ休みですか？」と言われ
>隣の店舗の方が、僕ではなく従業員へ電話して、
これがわからん。
余計なことすんなってガツンと言ったら？
下手したら隣の店のやつと従業員とで不正されるぞ。
売上抜かれたり、材料横流しされたりしてないか？？

＞具合が悪くて店を閉めていた日に、僕の店に来たお客様が、
＞隣の店舗に「今日、あそこ休みですか？」と言われ

張り紙ぐらいしろ

それと大家からの無理難題は、契約時の不動産屋に相談しろ。
不動産屋介さずに契約して手数料浮いたとか思ってると、
こういうときに苦労することに。

今日バイトが腐ったものをレンジで温めてからお客さんに出してしまい、お客さん(４人）も気付かずに食べてしまいました。あんな物を冷蔵庫に入れていた私がいけないんですが、週明けにも保健所が来そうでコワいです

食中毒は単に腐った物を食べたから起こるものではありません。
食中毒を発症させる菌を摂取した場合起こる可能性があります。

牛肉のボイルにちょっと味付けして出すんですよね。明らかに腐ってた。なんで気付かないんだよって感じ。さげた残り物を自分で喰って人体実験中

>>235
冷蔵庫冷凍庫の温度管理6時間ごと。過去半年分。
床に寸胴等直か置き禁止。
ごみ箱の洗い。蓋しめる。
食器棚の戸。食品置き場の戸。してないならはめてしめる。

床と蛇口(裏も)と冷蔵庫冷凍庫扉熱湯まいてそのあとアルコール

グリストラップの清掃。
普通にやるべきことやっておけば来ても大丈夫。


幸運を祈る

たまたま腐った食材が冷蔵庫に・・じゃなくて
慢性的に腐った食材が冷蔵庫にあるんだろな

繁盛してない寿司屋とか典型的だけど
流行ってない食い物屋のネタは古くて超危険！
特にこの時期は要注意だ！

そのまんまがうちに来て宣伝してくれるなら宮崎牛フェアやってもええ
うちも追い込まれてるからな

みなさんの店はエアコンの温度設定、何を目安に設定してます？
ウチは、14坪の広さに三馬力の新型業務用エアコン使用で、自動運転にしてるんですが、
お客さんがあまり快適そうに見えないし、必要以上に電気使っていそうなんで・・・

一人で回しているから、恥ずかしながら気配り目配り出来ていないと言われたら、それまでなんですが。

>>241
貴方のいうとおり。
客の表情見たら大体わかる。特におでこ。

エアコン＋扇風機 更に卓に100均の扇子とかあるといいかも。

新型ってどんなの？
３馬力だとちょっとパワー足りてないよ。

>>235
温度管理は3ヶ月でいいか。劣化してないなんて変だし。

夏場は厨房50度超えるし、そろそろ出汁も気をつけて管理しとかんと
その日のうちに痛んだりするから火入れとかしないとな
洋食屋さんのブイヨンとかでも速攻腐ったりすんのかな？

土曜日なのにまだ三組終わってる

うちの厨房はIHで窓も大きいから夏でもほとんどエアコンはつけない

>>247
虫とか入ってこないのか？

さっき大学生のバイト君にトマト切らせてたら
「すいません。指切りました」って言うから
見たらたいしたことなくて、絆創膏はってやるから待ってろって言ったら
「はい、大丈夫ですぅ〜〜〜」って顔真っ青になって気絶しやがったｗ

人が気絶するの始めてみたわｗ

ホールで寝かせてるが今日はもう返す
今日びの男は血に弱いのかね〜

冷蔵庫の温度測るの忘れてた
保健所来たらアウトですよね

5月の純利三万円でした･･･
もう駄目だな

今年で逝くわ

>>250 赤字じゃないだけマシ。

>250
純利っつうことは自分の想定給料取ったあと？
もしそうならうらやましいぜ？

ブイヨンも和出汁ほど早くないがちゃんと腐れる。
作ったらすぐに流水で粗熱とって冷蔵庫行き。冷蔵庫は大体二度に設定している。
フォンは粗熱とって製氷の器にいれて冷凍庫。その後ばらしてキューブごとにラップで包んでタッパで冷蔵庫。で、オーダーごとに必要な分キューブを解凍。

テーブルの下に戸棚があって食器がしまえる構造になっているのだが、
じじいシェフがその食器の皿を１０枚とかとると、重たいから、床にじか置きして、戸を閉めてから
食器をテーブルの上に置くので困る。
床のゴミが皿の底につくだろうが。
そのじじいが作った店なので、あとから入った一応跡継ぎの俺の言うことなんか、全然聞いてくれない。

>>248
女は血を見慣れているんだけどな。

おれも大学生の頃、学祭協力献血にいって、他人の献血パックみてクラッときたことあるぞ。

血なら、生きた魚の頭切り落とすと、血がよく出るな。
それは平気なんだが、頭がないのに、胴体だけがバタバタ動くのは、いまだに苦手。
３枚におろしているとき、切り身なのに、ビクッ！と動いたときは、思わず手を離してしまうわい。
じじいが、鶏の首を左手でおさえて、右手にナタもってニワトリの頭切り落として、左手にあばれる
ニワトリの体をおさえつけている様子は、俺にはとてもできない

ウチは活きのうなぎ捌いて入れてもらってるんだけど
未だに骨だけがうねうね動くのは苦手だなｗ

>>253
あーやっぱ痛むんすねえ

>252
自分の手取りが3万円っすorz
あ〜あ国民年金免除申請してくるかな
生命保険も解約だ

あと少なくとも10年は景気なんてよくならないよな
10ねんより先は長すぎて分からないが

冬の間の営業で約100万越えがどっかに消える。
４月でそれを取り返して、あとの半年がまあまあ。
月間売上が9倍差ある蕎麦屋の話

ちょっと質問。

食品衛生自主管理表ってみんなつけてるの？

オープンから半年。
全くつけてないんだけど・・・・・。

まとめてつけたら駄目？

>>248
そりゃ網戸はある
でもその隙間からどうも小さいゴキブリは入ってくるみたいｗ

そうそう自分は自転車で落車した時、アタマ切って血まみれになったことがあるので血を見るのは平気

鰻屋は毎日血まみれです、返り血だけど

>>258
勝手なこと言うけど
傷口が浅いうちにピリオドを打ったほうがいいのでは・・
これから劇的に景気が良くなるとは思えないし。

ごめん２５９でした

>>261
つけてない。
つか、つけるなら10日〜一ヶ月だけは真面目にやってみたほうがバレにくいかと。

日曜ランチよかった。
疲れた。

>>267
お疲れ様です。

266
えっそんなのあるん？知らなかった・・・罰則ある？

急に客こなくなった…

なぜだ？

鰻屋ってどう？
客単価高めだから儲かりそうだけど

>>270
自分の店の名前 住所でググったら悪口がヒットするか、新政権が問題か、いろいろあるだろね。

うちの店は人通りが激減したら客も2/3に減った。
いくら旨いもの出しても(なんで旨いのにこの店は暇になったんだとぼやく常連多数)
良い接客しても人(客:常連)が居なくなって町がさびれたら終わり。

被害は最小限におさえてるんだけど自店は後2年もつかどうかだね。

>>269
つけてないから罰則あってもわからんwww

どうせやるならばれないようにてこと

>>270
ウチも今週末が飛び抜けてダメだった
なんだ？いつもなら「花見か(´∀｀)」とか「あーあそこで催し物やってるからか(´∀｀)」
とか言い訳ひねり出すんだけど今回はうかばねえｗ

>>274
うちはいつもと同じくらいだったよ。
最近は給料日あとの週末もまえの週末もたいして変わらなくなったから周辺で働いてる人や住んでる人が減ったことにしてるな。

客単価700円の店なんだが
最近お客さん少なすぎだわ。
まさかここまで暇になるとは・・

うちは早い時間はあまり変わってない(19時頃まで)けど、今の時間は明らかに減ってる。
閉店間際に忙しくなって帰るのが遅くなっちゃった、ﾃﾍｯ(^^;)
みたいなことは滅多になくなった。

飲食店オーナーを小馬鹿する子嫌いﾔﾚﾔﾚ
ttp://love6.2ch.net/test/read.cgi/oversea/1261959198/540

ところでみんなゴミ処理ってどうしてんのかな？
地域か民間の業者に頼んでると思うんだけど
うちもゴミ処理シール貼って区に持っていってもらってたんだけど
今度民間の業者に頼むことになった
23区内なんだがオススメの業者とかあるかい？

うちは繁華街だが近所に民家やマンションがあるのでコンビニの袋に小分けして一般ゴミと一緒に出してる
もちろんシールは貼らない
シールを張るのは段ボールくらい

うちは藤ビルメンテナンス。安くて良心的な回収業者さんだよ。

ズームインしとる

不時ビルたかくね？

うちは辻ってとこ

今月は純利15万目指します
う〜ん今のペースだと10万･･･

何か6月入ってから、急降下なんだけど・・・
焦っている自分がここにいる。

>285
家は去年から急降下
そのうち慣れるよ
今じゃ売り上げ50%ダウンだが、堪えなくなった
悪い意味で･･･

>>283
辻商店か同じだな

>>279ですがゴミ処理業者についてありがとう
藤ビルについては見積もりしてみた
辻商店って気になるがHPないのかな？

つ
http://www.gomihikaku.com/?kw=%E8%BE%BB%E3%81%AE%E5%BB%83%E6%A3%84%E7%89%A9%E5%9B%9E%E5%8F%8E&gclid=CNT3lLD1jqICFQYbegodMmCYVw

>>289
ありがとう
そこはググって当たったので見たんだけどちょっと違うような
1位のクリーンクルーってとこは生ゴミダメみたいだし
2位のワンナップは一応OKっぽいが・・・

ごめんm(__)m

明らかに以前よりゴミの量が減ったｗ
売上とともに

書き込みも減ったね

社外に参謀を用意していますか？賢い経営者は必ず参謀を用意しているといいます

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日本行政書士会連合会
(p)(p)http://www.gyosei.or.jp/

>>285

三河人？

店内清掃 改善効果は1億円なぜ掃除機で店内掃除をすると利益が上がらないか

わずか100円でワインが飲める低価格ファミレスサイゼリヤが絶好調です首都圏を中心として次々と新店を出しいまや店舗数は800店を超えました
今年8月期の連結最終損益では74億円の黒字を達成し8年ぶりに過去最高益を更新する見込みです。

ファミレス業界全体が不振にあえぐなかサイゼリヤは一人勝ちを続けています。
その理由は徹底的に「生産性の向上」を追求したコスト競争力にあります。
　
その鍵を握っているのが昨年10月に発足した同社のエンジニアリング部です。
現社長の堀埜一成氏によって立ち上げられたこの部署は全チェーン店舗のあらゆる業務の改善に取り組んでいます。
「チェーン店が作業改善を目指すうえで見つめるべきはハードの仕組みなんです。
ソフト（人材）の熟練を期待して努力や根性でカバーするには限界がある。
でも作業を根本から見直して発想を転換できれば50%80%という改善があるかもしれない」
（エンジニアリング部課長久保聡志氏）

入社試験でも論理的思考を問うというサイゼリヤの社員の大半は理系専攻です。
科学に裏づけされた発想力で店内清掃や皿洗いといったレストランでは常識の業務も当然のように見直されます。
その作業がどうして必要なのかどんな目的なのかを原理原則までさかのぼって考え直し、
よりよい仕組みをつくるためです

その象徴的な例が開店前のフロア清掃です店舗ごとの掃除時間の平均をデータ化してみると、
掃除機をかける時間にもっともムダが多くムラがあるとわかりました。
そこで掃除機を廃して通路の幅に合わせた最新式のモップを導入しました
「まず掃除の定義について考えましたサイゼリヤにおける掃除とはフロアに落ちているゴミを最終的になくすことです。
はじめから掃除機で吸い上げる理由などないのです」

フロアの規格ごとに最短の順路をマニュアル化するとどのスタッフでも均一の手順で掃除がすむことがわかりました。
その結果従来は開店前の1時間を費やしていた作業が半分の30分に短縮されました。
実に2倍もの生産性の向上に繋がったわけです「全836店舗の人件費が30分×365日分削減すると、
年間で大体1億円という試算になりました
自分たちの作業改善によるコスト削減は売り上げとは無関係仮に売り上げが下がったとしても、
損益分岐点そのものが下げられれば企業として利益が上がる体質になっていきます」

店舗のスタッフ数が少ないのも同チェーンの特徴ですがそれも生産性向上の結果です。
フロアの仕事量を移動距離×時間で算出し必要最低限の人数を配置します。
トレーを使わず皿を手で運ぶのは手ぶらの移動時間をつくらないためです。
忙しい時間帯は立ち止まらないキッチンにガスレンジどころか包丁もないのは、
スタッフの技能に頼らないためですこうした細かい積み重ねが圧倒的なコスト競争力を生み出すのです。
「新しい仕組みをつくるときは『この業務はなくせないか』『何かに置き換えられないか』を考えます。
扱う品目と作業を減らしてシンプルにすることでどの店舗でもどのスタッフでも均一なサービスが提供できます。
当社の基本姿勢は製造業と同じなんですよ『売る、儲ける、努力させる』ことから
『売れる、儲かる、方法を変える』という仕組みづくりへの転換を目指しています。
もはやチェーンストアでは常識ではないのでしょうか」


長文でｽﾏﾝ　☆　☆　☆　☆　☆

昨日、今日と暇だぁ…

>>293
２ちゃんの書き込み規制があるととたんに書き込みが減るねｗ

テスト

300

もうあかん・・

六月に入り、手取りが５０万切るようになった。
原因が分からない、商品柄季節もあるとは思うんだけど、一気に減った。

よくＧＷ終わるとがたっと減ると聞くけどどうなんだろ？
まあ去年と変わらずだけど、いやちょっと悪い。
いろいろしても効果が感じられない。
ちなみに減ったのは常連。５月までは来てたのに・・・

手取り50万もあんのかよ
安泰じゃないか

ここ最近はGW後に減り始め、お盆休みでごっそりり、9月の連休でさらに減り
正月前に止め刺す程減りて具合ですな

?が唯一少し増える

唯一の望みは常連が固定してきた事
リーマンショック後に消えて行った常連さんがたくさんいたが
何とかこれである程度数字が読める様になった

ほとんどが常連なのに売り上げが定まらない。昼間は変わらんが、夜は平気で1.5〜2倍変わってくる。
しかも来る時は必ずど一気www

常連という枠に入ればおのずと利用機会が似てきて当たり前じゃないか？

俺なんか一昨年の年収４００万→去年２００万になったというのに・・・

おれ月給5万だけどｗ

>>305
ま、暇な日の次の日は必ず忙しいが(暇な理由ない時に限る)
大体決まってるんだよね。週末来る人は特に。

でもさ、最近は異常に片寄る。 満席だから帰るとか。(その時だけ忙しいとか)

お昼のピークより夜のピークのほうが忙しいし、そのピークがいつか全くわからん…

>>303
ちょっと前に単価上げて利益率よくなったから数字だけ見ると去年と変わらない
でもつまり来店数は減ったんだよね・・これから恐いよ

おまいらの言う年収とはどこまでのもの？
保険料、食費、水道光熱、店舗兼家ローンなどを引くと
毎月一桁しか残らないよｗ

ワンマン、年商900弱、年収はよくわからんw
年100万程度は、預金として残ってるな。
借金終われば200万残る計算にはなる。

>>310
委託だけど月200万残る時もあれば20も残らない月もある。一桁はまず(売り上げ落ちてるがそうしばらくは)ない。
あ、委託てスレ違いか。

家も店舗兼のローンとか払ったら月一桁やわ
年商1500万くらいやけど

>>313
>>312
生活費を使って、一桁残るんだろ。

桁の単位はウォンだよな？

そうそう　普通？に生活して一桁残るわ
サラリーマンにはもどれねえｗｗｗｗ

行政書士はあなたの街のゼネラリスト

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あほくせ

行政書士も税理士も食えん時代なんじゃろなあ

>>317
通報しました

２ｃｈに広告や宣伝出すときは、
ＣＭ料を払わないとな。

今年は、生活費引いたら残らんどころか、貯金崩す感じ
暇なのに、生活ﾚﾍﾞﾙ変わって無いから仕方ない

充電期間と割り切ってるよ
もちろん何もしてない訳じゃないけど
無駄に張り切っても、1〜2年駄目ぽ

うちは2年前と比べると売上1割減だな。同業の人に話すと「まだマシ」と
いわれるけれど、もともとが儲かってなかったからギリギリだよ。
よそは良くやっていけるなあ、結構儲けて蓄えてたのかな、と思ってたら近頃
近辺は閉店ラッシュ‥。ツケやら家賃滞納も多いらしい。家賃下げまくりで大
家さんも必死なとこもあるよ。どうなってんだろね。

過去5，6年前にオープンしたやつと
10年20年前にオープンしたやつでは売上1割減ったっていっても
意味合いが全く違うからね。

質問させていただきます
カフェレストラン＆バーな感じで青森の人口五万人都市で郊外にちょっとはずれた所に１２坪
のお店をひらこうと思ってるのですが食べていけるのか不安です
共働きなので利益として１８マソ手元に残れば最低所得県の青森としては
勝ち組なのですが（それでも中流くらいかな？嫁の給料とたしたら充分ｋｙっていけるとおもわれ）
ひとりでまわそうと考えてるので人件費はかからず月３０マソからの売り上げがあれば
いけるとおもってるのですが甘いですかね？

不安ならやめたら？
まだオープンが決まったわけじゃないんだろ？

>325
ここは相談所ではありません
お引取りください

答えるなら
ここでこんな質問してるようでは100%無理です

計算がわからんが、売り上げ月30万で利益18万ってことか？
ありえねえ。

売り上げ月30万で利益18万はたしかにありえないね

ちなみにうちは売り上げ１００％に対して家賃１５％、水道光熱通信費５％、
諸経費３％、人件費２０％、原価３５％だよ

ああ、消費税忘れてた

いやー夜は酷いな

まだゼロ…まさか金曜日に…いやいや！不吉な事を考えてはダメだ！きっと来ると信じてます！結果は後ほど

おいここの開店相談ｗ１２坪ばっかりじゃねーかｗｗ

>>325
そういう立地では、おそらく高い確率でマイナス収益になると思うので、
儲けるためならもっと別の事業を考えてください。

老後の道楽として無借金でやるというのなら、止めませんが。

儲けたいならやめるべし。やりたいならやるべし。

３２５です
皆さんありがとうございます
場所代は２５坪土地のみで賃貸料が月１５千円
上は笑われるかもしれませんがプレハブをちょこっと改装して男のアジト風に。（外装も）
土建、農家の多い地域柄もあり男姓一人でも入りやすい洋食屋を考えています
壁一面漫画本を置き、席数はカウンター８席のみ
とにかく居心地重視。
貯金が８００万あるので借金はする予定ありませんが・・・
ダメですかねぇ？
スレチですかね？ごめんなさい

安くてお客さんが漫画で粘るのも上等！ってならいいじゃない
普通安けりゃ回転重視するけど、そもそも売り上げにそんなに重きを置いてないみたいだし
まあやりたきゃやりゃあええんじゃ。やらずに悔やむよりゃええ

＞＞337
たった２、５回転／１日で利益が１８万／月
出ると思うんですよね・・・
みなさんがたの様な都会ではないからほんと土地が安いんです
うわものは貯金でそろえる予定なので
定期的な支出と言えば１５０００円／月の借地料と税金と光熱費と
原料費ですね（人件費はゼロ。自分ひとり）

貝専門店なんかよりいけるとおもうんですけど・・・

>>337でした

いつもの貝野郎か
死ねよ

＞たった２、５回転

２．５回転をたったと言ってる時点でだめぽ。
ましてや漫画なんか置いてたら１回転で終了。
その一回転も満席になるのが条件で・・・

みんなたった２．５回転させるのに血反吐吐くくらいの努力してるんだよ。
あなたの場所と条件だと１回転出来たら御の字だと思う。

俺もチョー田舎なんだけど、「回転」とか言うやつほとんど失敗してる。
カレー屋、居酒屋、カクテルバー、みんな消えてった。
回転なんて、土地代が高い都会でしか通用しない考え方。

なんで、店の席数にあわせて客がきてくれるとか思うんだろうね。

ちなみに、俺んとこは、20席20数坪駐車場10台付き、土地代は月一万円だ。
ワンマンだが、らくじゃねえよ。

身近で飲食やってるやつに聞いて光熱費、経費、原材料費ちゃんと計算してみろよ。
経費率低くても、売り上げの1/3利益上がったらいいほうだぜ。

>>340
勘違いさせてすいません

>>341『たった』と使いましたが諸先輩方の
日々の努力を軽んじての発言ではなかった事をご理解くださいませ
気分を悪くしたのならごめんなさい

>>342
『回転』という単語を使ったからと言ってほとんど失敗＆都会でしか通用しないと
いうのは少々乱暴な括りかたかと
でも言いたい事のニュアンスは伝わりますので貴重なご意見ありがとござます
そもそもスレチごめんなさい

洒落たフレンチの店なんて利益でないな。
夜はコースで２時間かかるから、どうしても限界がある。
だからといってコースの値段を上げたら客足は減るし、ふぅ。
それにしても新宿焼き鳥横町は、どこの店も閉店しないな。
人通りが多いから店の規模は小さくても家賃５０万するんだよね。
だけどどの店も余裕で払えるだけの売り上げがあるそうだよ。
もちろん純利益もいい。（税務署職員なら知ってるよね）
やるなら客が気楽に入れる大衆店が一番だな。
こ洒落たカフェなんかも利益なしだよ。ホント

ドコモ規制解除されたんで久しぶりのレス
今年は去年よりちょっとマシかな〜
ゴールデンウイークは悪かったけど・・・
6月は毎年悲惨なんで諦めてます
＠観光地寿司屋

>>345
そう考えて客単価7000円のイタリアンから
単価600円の定食屋始めたんだけど
ほとんど利益なしだよ
悲しいな

>>343
経費おさえても利益は売り上げの１／３あがればいい方ですか・・・
時間はたっぷりあるので何度も計算、シミュレーションし、個人経営の
知り合いにも相談をかさね練っていこうと思います。
２０席でワンプレーヤーなんですね・・・形態はわかりかねますがピーク時それこそ
オーダーまわす能力がとわれますね

アイドルタイム以降はバーとしての営業を考えてるのですが一人だと
カウンター席のみとはいえピーク時のお酒の供給と料理の供給を
またせずこなせるかが不安要素なんですよね・・・何かいい方法
考えよ〜っと
スレチ＆長文＆オナニーのような書き込みごめんなさい

プレハブで居心地重視ってなに？
夏暑くて冬寒い。
冷暖房設備も光熱費もかかるな。
水廻りも意外に高いし
厨房機器もそれなりに高い。
本当に800万で開業出来るのか？
一人で回すとすると
レトルト、冷凍食品多用？
それで客さん来るのか？
もしきちんと作るとしたら下準備をしなければいけないし
食材の売残りによる原価率の上昇。
それら全部織り込み済みで開業するというのならいいんじゃないか。
俺の金じゃないんだし。
絶対失敗するとは言えない。
可能性はある。

可能性？ねえよ。
売り上げ30万、粗利18万の計算するやつには。

>>347
だよな。
フレンチやイタリアンシェフからラーメン屋親父に変わる人が多いけど、なかなか成功しないよね。
厳しいよな。
だけど焼き鳥横町だけは凄いよな。
保健所から営業停止受けてもおかしくない、あんな不衛生で汚い店が集まってるのに。
どこの店も閉店しないけど、閉店する店があったら教えてくれ〜。
オレも煙まみれになりながらでも出店したい。

>>349
そうですね
なので今は断熱材がしっかりしてるプレハブ（スーパーハウスというらしいです）
があるのでそれを調達し念には念をで冷暖房は坪数以上の規格のものを
用意する予定なので確かに光熱費はかかりますよね・・・（結構かかるのかな？）

レトルトは一切使いません　ハンバーグもカレーもパスタのブロードも全て仕込みます
青みとしてのブロッコリーやインゲンなどは冷凍つかうと思います

>>351
いや、俺はその焼き鳥横町で商売できても
成功しないと思うわｗ
センスがないんだよ
なんか別の仕事探します・・・

>>353
お、おいおい。
う〜ん、でもオレも同じようなもんだしな。
甘くはないよな。

でプレハブカフェ屋は、原価率どのくらいかんがえてるの？

貧乏神のついてるオーナーよりずっとしっかりしてるじゃないか。
忙しくなったらパート雇えばいい。、
借金がなければ売上に追われる事もないから
18万はともかくやっていける可能性はある。

>>352
キミもがんばれよな。
だけど飲食店経営は甘くないぞ。
この商売２代続いたら十分老舗店だと思っていいよ。
ほとんどは途中で閉店するか、出店した主人の代で終わりがほとんどだから。
それだけ厳しくて難しいけど、やれるだけやってみなよ。
がんばれよ！

>>352
>青みとしてのブロッコリーやインゲンなどは冷凍つかうと思います

わろたw
いかにも失敗するド素人的な考えだな。
付け合わせなんかどうでもいいからメインに力を入れるって言いたいんだろうが、
そんな舐めた考えでは厳しい生き残り競争には勝てないね。
メイン料理がおいしいのは勿論、
付け合わせも凝ってて手を抜かないってが
他店に対するアドバンテージになるってのがわからないんだね

>>358
いやいや、その考え方はケースバイケースだろ

みんな釣りに良く付き合うよなwww

すまん。言葉足らずだった。

全部手作りしろって事ではなく
出来合いを使うなら、ツボを押さえた使い方をしろって言いたかったの。
付け合わせだからって舐めちゃいけないよって。

>>360
皆暇なんだよ〜

>>361
なるほど�A

何はさておき、青森の五万人都市の郊外じゃねぇ。お客さん来ないと思うんだ

原価はパスタで言うとグランドのパスタなら２１％〜３１％
ランチセットで出す日替わりのパスタならば１６〜２０％におさえようとおもってます
例
・麺（ディチェコスパゲッティーニ）　　　　　　　　　　　　　　１７０ｇ　　４５円
・ブロード（レストランから笑われますがチキンビーフコンソメ）　２，５ｇ　　６円
・エキストラバージン　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおさじ３　　　　２０円
あとはフレッシュの中国にんにくみじん少々と辛味、パセポンです
基本形これであとは具なり塩分少なめに仕込んだトマトソースなりミートだり
アサリだり生クリーム（高いけど）ジェノバソースだりなんだり
足し算引き算です
早いはなしが湯で置き（半湯でオリーブ油なじませ）のパスタにスープをジャージャーと麺にすわせる
タイプのものです

皆さんあたたかい人たちですね　　ありがとうございます
そしてクローズした方は金曜夜の営業おつかれさまでした

あ、パスタの単価は６５０円〜からみてます
>>361
付け合せはカレーに添えるものをイメージしてかきこしました
ハンバーグなどなら付け合せを期待するかたの比率は多いかと思うので
ホテル仕込みのポテトサラダなどをボナペティートして頂きます

まずは｢だり｣｢ボナペティート｣の説明からだ。

売上予想　（８人×７００円）×２６日＝１４５６００円
食材原価　　４３０００円
家賃　　　　１５０００円
光熱費　　　２５０００円？
消耗品費　　　３０００円
その他雑費　　３０００円　　　　営業利益５〜６万ぐらいじゃね？
ただ、近くにサイゼリアとかあったら、ボーズの日が３〜４日あるんじゃね？

>>338
客ゼロですね

だから・・・居抜きじゃないんだから競合店の無い所を選べるだろ。
人口数も関係無い。
ちょっとは頭使え。

>>364
クマーが来るw

私も>368と同じようなイメージです。

飲食店を経営した経験がないと、売上に関して、
まったく想像できないと思うんですよ。

2.5回転でペイできる。それは誰でも計算できます。
2.5って数学的には、小さな値と思われるでしょう。
しかし「そのくらいなら達成できるだろう」。なんて
簡単に考えるのは、本末転倒で、根拠がありません。

現実的に考えてみて下さい。土地代が15000円だという事は、
その土地には、それだけの価値しかない、集客力がないと
考えるのが自然でしょう。

その周辺にお店がないのだとしたら、誰もやっていないから、
自分がやれば、独占できると考えるのは素人的な発想です。
そこには需要がないと考えるのが自然な発想です。

それから、建物が、例えば500万円で建設したとしましょう。
安全な見積りですが、15年の耐用年数だとしましょう。

そうすると、月々の家賃は、実質的には45000円という事に
なりますので、それは、きちんと把握する必要があると思います。

釣りだ脳内だと言いながら
やっぱ相談が一番盛り上がるという現実ｗ

そうなんだ

毎日客無しだと掃除さえする気が起きないこともある。

毎日客が多いと掃除さえする気が起きないこともある。
今日はまだ客来ないと思ったら入り口の鍵しまってた。 (外に行列が出来てた)

さてと営業するか。

余裕の坊主

暇だとストレス発散に普段しないくらいの掃除をする
食器棚の中を全部引っ張り出して食器も棚も洗ったりする
それでもまだ時間があまると照明ばらして洗ったりエアコンのカバー外して洗ったりする
何か綺麗になるとすっきりするし売上ないのに仕事したという自己満足がある

忙しい時期になると今度は掃除じゃなくて何か新しいことを始めたくなる
自分は典型的な貧乏性だと思う

2.5回転の彼はちゃんと料理の修行はしたのかな？
もし、脱サラなら間違いなく失敗する。脱サラが通用してたのは好景気の時期だけ。しかも生き残りはごく僅か。

飲食店の背骨は美味い食い物と酒。ここを外して生き残れる店はほとんどない。
もう一度事業計画を練り直した方がいいと思う。

もし、飲食店勤務が長かったとしても簡単に回転の話をしている時点でまだプロになりきれてないと思う。

２．５回転すれば皆お金持ちｗｗｗ

>>380
素人さまはお引き取りください

ターゲットが30台男性、いまどき郊外で酒提供、箱がプレハブ、カウンター7席！
四重苦のちょ〜小さいマーケット狙いで自信ありげだから、ものすごいアイテムで勝負だとおもった。

ハンバーグとパスタ？なにそれ？

食ったことないの？

経営には経営学は重要だが、
必要以上に過ぎた知識は、かえって無駄になる例だな。

暇すぎてサッカー観てるわ
＠福岡焼肉屋

>>384
経営学はあくまで理論だからな〜

現場では問題諸々に対する対処法がケースバイケースだから経営学に依存してしまうと机上の空論状態になっちゃう感じだよね

よーし！今日はサッカーのせいにしよっと！

そうだそうだ！サッカーが悪い！
それにしても韓国は良いサッカーするな〜

朝鮮人は大嫌いだが、ガッツのあるところは認めざるを得ない

よっしゃ、店やめる前に
まずは、ワイに相談し点火
何とかがんばってみようやないかい

店閉めるなんて寂しいやないの
美味しいもんを安くて、ニコニコ提供や
これ王道
ええか、「ニコニコ」やでぇー

利益のあるお店は、息子が良い大学を出て良い会社に就職してても、やはり店を継ぐね。
２代目３代目ともなるとみんな恐ろしく高学歴。
上のほうのレスで、やたらに料理人や飲食関係者は低学歴と煽ってるけど大間違いだよ。
自分が知ってる人でも、
某老舗洋食屋店主→慶應義塾大学卒
某老舗どぜう屋店主→慶應義塾大学商学部卒
某老舗さば寿司店主→京都大学宇宙工学科卒
某フレンチ店主→東京大学文学部卒
などetc.
老舗料亭の跡継ぎ息子なんて、みんな高学歴でお育ちが大変よろし。
高学歴の料理人って多いんだよ。
そして自分なりのきっちりとした経営哲学をもっている。
だから老舗として店が続いているんだろうけど。

まぁ確かに一昔前なら学歴もないヤクザ者が多かったのも事実なんだけど、
現在は本当に時代が変わってるよ。
一流大学卒でも会社に就職しないで洋菓子の道に進んだりする時代。

あとこのスレで、
東京生まれ東京育ちで慶應幼稚舎〜慶應義塾大学卒の超お坊ちゃんで、現在は岩手県の田舎で
フレンチレストランやっている人がいることなんて知ってる？
あの人の生き方もおもしろいよ。

>>391
いやいや、その書き方は誤解を招く
そういう一例もあるって事ね

>>391
なにその極端な例。実名じゃないし。
実際には低学歴ばかりなんだよ。
それらの大卒は知らないが、２流大学出身者がハンパなプライドの高さから、
中卒高卒従業員が離反する話もまま聞くだろ。

>>391
うちの義理兄もそんな感じの老舗の3代目だが、経営者としてはあれだが職人としては３流だよ
職人は人格形成する前に修行の道にはいるべき。
ただ今時は、若い時期にこの道に進む人材は糞みたいな奴がおおいから、
周回遅れの学卒職人でもなんとか勝負になるってのが現状。

>>395
って事は職人の腕が落ちてるって事？
もしそうだとしたら、あんたが言ってる事は「全く最近の若造は〜」くらいのレベルだよ

俺はパン屋なんだが、仲間に入れてもらって良いだろうか？

ちょっと上で開業の話が出てた2.5回転クン。ま、彼だけじゃなくて、これから開業
しようという人に知って欲しいのは、個人経営の飲食店て、こだわればこだわるほど、
過酷な労働なんだってこと。

自分を例に取れば、１日１８〜１９時間労働。当然ずっと立ち仕事。ちょっと腰を悪く
したので、最近は１時間くらい休憩を取るようにしてます。
これが、２〜３日ならなんてことはないけど、ずーっと毎日続くんだよ？週一でお店
の休みはあるけど、結局仕込みに行くので完全な休みは普段は無し。

みんな売れなかったらどうしようっていう心配をする。それは当然だと思うけど、冷食を
あまり使わずに多くのものを自分で仕込むとした場合、予想外に売れちゃったときの自
分の体力も心配した方がいい。
想定した分しか作らないで、売り切りごめんなんて思ってるなら、それこそ甘い。
期待してきてくれるお客様に応えるために、徹夜でもなんでもやるって思いがないと、
それこそ商売が続かない。

人を雇えばいいっていうけど、それこそ凄い難しい問題で、使える人間が安価で働いて
くれて、その分綺麗に売上が伸びるなんてことは、きっとほぼないことだと思う。

命を削るような労働の毎日の中、売上のこととか、新メニューのこととか、競合店のこととか、
従業員のこととかに悩まされながら、それでも笑顔でやっていく。
このことの大変さを、少しでも想像してから回転して欲しいと持った。

長文スマソだが、頑張って欲しい。

俺はさっき帰ってきたところだけど、２時５０分には出勤だ！もう笑うしかないね・・・・・

飲食店店主「こう見えても私、一流大学出てるんですよ」
客　　　　「だからなに？」

>>397
ようこそ、あなたみたいな方は大歓迎です。俺がそんなこと言う資格あるかわかんないけどさ。

また来てくださいな。俺は今日は終了。ひまな土曜だった。

おれがよく行く弁当屋さんは
店主がクラシックカーなんか趣味で乗ってて結構繁盛してる。
手作りなんだろうけど、普通に美味しいが値段も高い。
だけど女性客が多いし、従業員の女性達はみんな笑顔で接客してるし
店の作りと言うか色使いと言うか、
なんていうかトータルで店のふいんき（なぜか変換出来ない
が良いのが成功の秘訣なのかと思う。

>>400
旧帝国大出の俺がアドバイスします。ふいいき、で変換すれば大丈夫です(にっこり)

>>400
「雰囲気」と書きたいのかい？
「ふんいき」だよ「ふんいき」。
粗末なオツム。最低だね。

微妙なふいんきの中、またんきと言ってみる。

>>397
そば屋の俺からみて、パン屋と豆腐屋の労働はぐんを抜いてきつい。

昨日はなぜか今年最高の売り上げでした
反動が怖いorz
＠アクアラインのこっち側

>>402
バカ発見！

>>406
もう少し上手にイジれんのか

>>402

あなたが噂の慶応大学出身の飲食店経営者ですか？

よっしゃ、ワイも年中無休の、ど根性高学歴自営業者や
今日も雨やけど忙しいでぇ今一息ついたわ
今日の一言ネタや
ええか　人間ドックだけには年に一回何とか無理してもいっとくんやでぇ
若い人なら健康診断や
仏頂面はあかんよ「ニコニコ」が大事でっせ
ほな今日もがんばろかぁ

パン屋の人休まないと死ぬよ。皮肉じゃなくマジで。
後に時間ぐらい遅くても何とかなるようにしないと・・・

>>400
僕が良く言ってる｢再び行く価値のある店｣
て奴がその弁当屋なんだね。

来てもらった客が満足して帰ればまた来るかもしれない。しれないてだけだけど結構重要。

パン屋の人頑張って下さいね。
応援してますよ。

賢い弁当屋とバカなパン屋の話ね。
ど素人は賢い弁当屋を目指すが、
実際にはバカなパン屋にもなれないのな。

>>413
素人さまはお引き取りください

>>413
弁当屋が賢いんじゃなくて賢い弁当屋とバカな弁当屋がいる
パン屋がバカなわけじゃなくて賢いパン屋とバカなパン屋がいる

2ﾁｬﾝﾈﾗｰがバカなわけじゃなくて賢い2ﾁｬﾝﾈﾗｰとバカな2ﾁｬﾝﾈﾗｰがいる

俺もどっちかと言うとバカなパン屋に近いかな。
あそこまでバカじゃないけど。
なんとか賢い弁当屋になりたいけど、
二流大卒なんで無理かと思う。

業種改変してるなら>>391は俺の知り合いかもしれんｗ
まあ京大の奴は流石にJAXA行ったけどそこまで学部被る奴っているか？ｗ
慶応って中華屋じゃねえのか？ｗ

>>325って6坪が12坪になっただけだろ？ｗ

>>416
賢くないことわかってるならいいやん。
本当にそうなら気づかない。

>>397
俺はベーカリーカフェ経営なんだが、パン屋一本は大変よ
単価低いし　品物切らせないし
こっちの業態だと品切れでも別のもの売れるんで楽
どのみちパン屋はもう行き詰まってるのは間違い無い

パンは焼いちまうと2次加工できないもんなあ
その点まだ俺らみたいな飯屋のがマシかもしれん
原価が知れてるってのが救いか

普通の「パン屋」はどんどんつぶれてるしね　そりゃ１斤100円のほうに流れるでしょ
原価はそうでもないにしても、設備投資がでかいのが悩み

>>397
こういう店はすぐ潰れるなｗ

家族という低賃金労働力が確保できないなら尚更だ

つーか、個人のスクラッチのパン屋なんてほとんどそんなもんじゃね。
冷凍生地を適度に使えば楽にはなるが。

んなことよりワールドカップと梅雨入りダブルパンチだけどどうするよ!?
今日は臨時休業にするか!?

日本戦は何時から？まあ夜はダメだろねえ
なんやかんやで初戦くらいは結構見るだろうし
でも近所のスポーツバーも予約がイマイチらしい

ホールをパートのおばちゃん一人に任せてるが、そのおばちゃんを
オーナーと思ってる客が多数。
おばちゃんが「オーナーはシェフなんですよ」と言ってるのが時々
聞こえてくるのでホールにはなるべく顔を出して挨拶はしてる。
でも「私がオーナーシェフです」って言っても、おばちゃんと夫婦で
店をやってると思われたり。
おばちゃんは全くの素人で、料理についてはこっちが教えたことを
しゃべっているだけなのに、なんかムカツク。
最近はおばちゃんに対して冷たくなってしまう。ハッキリ言って
若い人を雇いたい。
特に落ち度はない人をこっちの都合で切る時って、どうしたらいい？

>>427止めとけw

日本のパン屋って、もうほとんどお菓子販売店レベルだと思う。
食パンほとんど売ってないし。

>>427
優秀なスタッフだぞ、そのおばちゃん。

>>427
そういう　ババアを利用しないと
大事だぞｗｗ

パン屋がんばれ、超がんばれ
ビドフランスやらコンビニやらスーパーやら競争も激しいよな
個人経営はいかに経費減らせるかだよな
父ちゃん母ちゃん婆ちゃんの3ちゃんに、店舗自前しゃないと厳しい

俺んとこも人の心配している状況じゃないけどなｗ
まあ、俺はいざという時に辞める決心は既についてる

>427
店は80%おばちゃんでもってるに30ガバス

辞めさせるなら、一ヵ月以上前に通告して、書類を揃えて渡せば
なんの問題もない。
正社員じゃないだろうから、退職金はなしだろう。

俺が解雇くらったときのやり方。

社員が自発的にやめるよう嫌がらせを続けるなんてことは、やらないようにしましょう。

地方の郊外で居酒屋をやっている者です。
売り上げは減少傾向にあるものの、生活に困るまではいっていません。
問題は僕がギャンブル好きって事です。
毎月１０万ぐらいは使ってしまっています。貯めておけばいいのに。
使ってはいけないお金も手を出したりしてしまいます。
でももう辞める気です。
みなさんはギャンブルはしないのでしょうか？
諸先輩方の体験談など聞きたいです。

慶応って、予約制２万円コースの焼き鳥屋を昔テレビの特集で見たおぼえがあるな。
腹抱えて笑ったけど

>>427
お前が辞めろ

>>433
若い頃に負けが込んで、懲りたから。

辞められないのは依存症だよ。病気。
ギャンブル依存の人は、酒も止められないし、タバコも手放せない。
いずれ健康を害して、働き盛りに入院して廃業パターンになる。

>>433
自分のギャンブル好きだからわかるが
生活に困ってないならいいんじゃね？
自分は生活に困るほどやるけどそれが仕事へのモチベーションになる性格ｗ
おそらく生活に困っていない状況でやめてもまたやるよ
生活が困るほどの状況になったときにやめるかどうするか決めても遅くないと思うが

>>427
教えたことをすぐに忘れるわ
ずっとレギュラーで出してるドリンクメニューの金額すら毎回聞いてくるようなパートを雇ってる俺に謝れ

博才あるならともかく博打は時間の無駄だよ
パチンコとか人生の無駄
まあ遠く離れた滋賀までボートやりに行ってた俺が言うのもなんだけどｗ

>>438
おいおい。パニック障害持ちで注文取りに行っては固まるウチのバイトに謝れ
なんで飲食のバイトにきたんだよってかなんで俺雇ったんだよｗ

>>427
おばちゃん辞めたら売り方落ちるぞ。悪い事言わない、大事にしとけ。

あまりにヒマ過ぎて、「この先どうしよう」って考えてたら、
「どうする どうする どうする 君ならどうする〜」って歌が頭に浮かんだけど、何の歌かわからんｗ
何だったっけコレ？

秘密戦隊デンジマンの主題歌。
４２才前後だな。中学３年だったころの放映。男の大厄らしい精神状態だわ

>>438
おまいが悪いwww

>>443
ありがとう。スッキリした
wiki見てみたら、オレが３〜４才頃の放映か
そんな頃の記憶でも残ってるだな〜

それにしてもヒマだ

当時の特撮はなんども再放送されたからな。

>>446
そうだね。ギャバンの歌とかも覚えるし

今日の夜は１組３名14500円のみ

高卒→調理師専門学校→飲食業に就職＝何事にも中途半端な人が1番多い。
高校中退→料理人＝口ばかりの根性無しが多くて駄目人間が多い。過去にグレていたなどの自慢話が大好き。
中卒→料理人＝我慢強くて一流の職人となる可能生を秘めた子がいる。
大卒→料理人＝老舗店の跡継ぎ。

そのおばちゃんウチで雇いたい！

>>442
あ〜宇宙刑事ギャバンねw

僕は夜に客が粘り、「帰りたいのに帰れない〜」ってcmの歌が流れてきますね…知ってますか？

日本代表おめでとう

うちの店だと今週土曜の夜はボーズもありうる。

ボーズが屏風に上手な坊主の絵をかいた

俺らはお茶ひくと言うね　売り上げゼロのことを

>>448
中卒料理人乙

飲食やってるやつはみんな雲助みたいのばっかだよ
酒、女、ギャンブル大好き

学歴は関係無いけれど頭悪いのは困る。
話しはそれるが、昔から後輩に暴力ふるう馬鹿料理人が何処にでもいたが
今でもそんな香具師いるんだろうか。

板前ってギャンブルで店を手放す人が多いよね
その点、確かに大卒の老舗主人とかはしっかりしてるかも
愛人はいたりするかもしれないけどw

男が暇な時にお茶をひくのか？ありえんシチュエーションだな。

ありえない(あってはならない)、って事だからじゃない？
うちは昨日ワールドカップに完敗。

暇過ぎる…

うちも暇…限界が近付いてきた…

昨日は普通だったけど今日はヤバい

今日は、まだ２人です。
精神的に疲れますね

ヒマな日の方が疲れるね
気分悪くて吐きそう

本当に暇なのは疲れますね
胃が痛いっす

こういう事を書くと荒れそうだけど、あるお客さんが来るとパタッと途絶えるんだよ
今日、来ちゃったんだよね

偶然なのは分かってるけど商売だから多少は縁起もかつぎたいし
ああ、今日は終わりにしちゃおうかな

そう言うのありますね(笑
逆に、ある方が来ると忙しくなったり！
何かあるんでしょうね。

>>458
＞大卒の老舗主人とかはしっかりしてるかも
しっかりするかどうかは先代の教育次第かと・・・・
なまじ大学出て、中途半端な机上の経営学で店を縮小するとこもあるし。
経営者の地位にあぐらかいて板場に食い物にされる店もあるし・・・

っーか何を持って老舗って言うのかな？
少なくとも３代以上遡れるのが最低条件だと思うんだけど。
ガイドブックとかだと「有名店」「高級店」と「老舗」がごちゃ混ぜになってる気がする。
吉兆なんかを老舗とかいてる本もあったし。
ありゃ高級料亭で老舗ではないよね。

机上の経営学と経営哲学は別個でしょう。
哲学は大学でしか学べない。
哲学なんて現実では何の役にも立たないという考えは、浅はかなだけ。

私は騎乗位がいいです。

ちなみに吉兆は老舗だよ。
先代は息子を一流大学に行かせようと、某私立中学に進学させたけど本人逃走。
無理ないよね。
だけど腕が良いだけじゃなく、教養も身に付けさせたいと考えるのは親心でしょ。
違う？
じゃないと料理人はいつまでも底辺扱いされるよ。
自分はそれが悔しいだけ。

ちなみに国を経営するには、

経済＋哲学＋宗教だよ。

日大卒が多いね

つか、勘違いしてる人いない？
経歴が良いか悪いかなんかとか店にはどうでもいい。
売り上げを上げる人物か下げる人物か。
外食などサービス業むいてないと言われてもどうでもいい。
上げるか下げるか。
それだけ。

人をそれは単純化という
思考の停止、ともな

思考が停止したら売り上げの上昇も停止する。

学歴高い人ほど、自分の学歴にこだわりがありすぎる。

飲食客は、オーナーの学歴喰いに来てるわけじゃないんだぞ。

>>478
客に食べられたことある

理屈っぽい人に限って自分が周りから嫌われている事に気付かない。
大丈夫か？

だいたいあれだな
口がぺちゃくちゃ回る料理人ほどたいしたことないわなｗ

ブログで能書き垂れる奴とか
マスコミ受けがいいから何故か評価されてるけど
実力は大したことないｗ

>>480？
おまいこそ大丈夫か？

480だが
当店は前年比プラスだ。
全然問題ない。

>>480
賢い人間は他人の悪いところが良く見えるので口が悪い　そして友達がいない　あわれんでヤレ

いや、口が悪いかどうかは性格だろ

>>450
電子戦隊デンジマンでよろし
http://j-lyric.net/artist/a04e316/l00e95c.html

>>472
吉兆が老舗？
２代で創業１００年も経ってない店を老舗とは言わないよ。
京都なんかだと吉兆は新参の観光地の料理屋って認識だよ。

＞教養も身に付けさせたいと
良い大学に入れれば教養が身に付くと思ってること自体間違ってる。
躾は親の仕事だよ。
料理人が底辺だって思ってる人には判らないかもしれないけどね。

料理人は底辺だろｗ

教養があるに越したことないけど
あえてそれをひけらかす必要もない。
客商売だとあたりまえじゃん。

古い考え方かもしれないけど
ブログとかでこの生産者の食材がどうたらとか
このように考えて調理してますとか
俺は違うと思うんだよね

聞かれたら答えればいいのであって
あくまでも皿の上の料理でお客さんが判断することでしょ？
言葉に出してアピールしないと伝わんないんだったら
もっと精進しなさいってことだと思うんだけどな

これはブロイラーで

これは中国製の中華具材で

これはカペリンで・・

この店主は大学まで行ったけど親の金で4年間ソープ通いで・・・

>>488
よう底辺。

>>489
あんたが言いたいことはわかるが
消費者も賢いようで馬鹿
テクノロジーも発達してる
ブログだろうが発信して商売を進めることもひとつの手段

本物を使ってるならそれをアピールするのも良いだろう
目隠しして喰って中身が天然か養殖かわかる人間なんて
そんなにたくさんいない
そういう人物相手の商売ならそれもよかろうが
大衆相手に商売するなら情報発信も良いだろう。

俺は、ブログで薀蓄たれてると
「ここの人はこだわり持ってる、筋が通ってるんだな」と思ったりするぜ？

むしろ、舌が納得してブログ見てみたら
おもしろいこと書いてあったケースもある。

あんたはウェブやブログというものがわかっていないようだな。
ま、あんたの考え方も嫌いじゃないぜ。

>>489
アンチモスバーガー？

>>404
楽する(ryじゃなくて、生活に余裕をもたせるための開業はそば、うどん屋がよさそうっすね

そばやうどんも自分で打つなら大変そうだけどね

恐ろしく暇だった
三番底きたーて感じだ
このままでは8月のお盆の人が減る時期が思いやられる･･･

今日は冷やし中華やざるそばの日か
暑すぎだ

>>495
それでも、そば屋営業５時間でほぼ12時間ははたらいてます。
それでも、パン屋豆腐屋よりまし。

国民健康保険料が月に52600円って高すぎます。
意味わからん。
そんなに稼いでないし。
営業所得400万ちょっとですよ。
まじめに申告した俺がアホだった。
ここ2年病院なんか行ったことないのに。

じじい、ばばぁの医療費を肩代わりしてるんだなオレ。

月と年を間違えてないか？ｗ

普通は月に数千円程度だろ

うちは家族三人で年間12万弱だわ＞国民健康保険
しかももう10年以上医者にかかってねえ・・・

tesu

>>499
そのくらいだと月３万前後じゃなかったっけ？
いやホント俺もうまくやりたい。
ちょうど年売上９８０万ちょっとだからどうにか消費税払わなくていいようにしてる
まあ休んだり、調節・・。
消費税１０％になったら年商９８０万とかでよかったて気分になるのかな？
１０００万軽く超えるんなら手残りも多いんだろうけどね・・

>>503
gg

何故か分からないが、アホみたいに豚汁が売れた
空っぽになって売れきれた。その後も何故か豚汁注文多々。
こんな糞暑い時になんでさ。しかも今日に限って
訳わからんわw

しかし消費税10％になったら、確実に潰れる店多数だな
家もその一つだが
内需支える中小個人経営が飛ぶように自殺するんじゃないか？
10％になってもっていけるのは大資本くらいだろ
年収500万以上の所得税上げろよ。金持ちから取る分には問題無いだろうが

おまえみたいな奴がいるから俺の税金が高くなるんだ

>>499
うちは年間で７０マンきた＞＜
同じ月に県・市民税年額４０マン、あと来年の先払い所得税ってのが１１マン*２
開業１年８ヶ月だがびっくらこいた

レシートをあつめませう

１０００円のレシートで消費税が確実に５０円浮く

キャミソールだろうが、パチンコBGMだろうが、漫画大人買いだろうが
とにかくレシートあつめようぜｗ

>>499-503
将来の入院費用を積み立てると思いねぇ

役人が天下りに団体に配って消費されるだけだ

政治家と官僚が日本を滅ぼすとは・・・

x

>>499
国民健康保険料は市町村によって金額が違うから一概に言えないけど
「営業所得」で月52600円だとほぼ最高額だよ。ちと高いね。
今年が少しでも売り上げ落ちてるなら、過去３ヶ月分の売上計算書もって区役所行って
相談すれば減額してくれるよ。

>>503
現行の５％だと１１００万位までの売り上げなら、１０００万以下に抑えて消費税対象外に
した方がましかな。
１５００万超えると消費税払っても十分おつりくるけどね。
ただし、その時には>>499みたいな目に遭う。

>>512
おっしゃる通りでちょうどその板挟み状態。
頑張ってちょっと売上あげたらバカ見る気がしてる。
共済も限度額７万まで入って節税しようか悩み中・・・

499ですけどね。
今日家に帰ってきたら所得税の予定納税なるものがきてましたよ。
20万って・・・。
来年の所得税を今年払うって意味わかりません。
国民を馬鹿にしてますよ。
働き者の正直者がバカを見る社会なんてクソですよ。
こんな国もう終わりですよ。
412万の所得に対して、32万の所得税。
37万の住民税、53万の健康保険。
破たん確実の国民年金。
固定資産税に、所得税の予定納税。

そんでもって消費税が来年からかあぁ。
開業2年目

>>514
消費税について知らないこと多くない？
いやいいんだけどさ。

>>514
なんだが知らんが、
それだけすごい収入あるお店さんなのか？

もしかして、経費申告ぜんぜんしてないんじゃ・・・？？

>>499
税金払うルールがある以上、それは当然の義務。
それ以上払ってる店はざらにある。
アホらしくなって使わなくてもいい金を使って経費で落としたりすると
浪費癖がつき、結局店が傾く。
親切でアドバイスをするのだが
多少お金がかかっても、決算だけは税理士さんに頼んで通して貰え。
まだ二年生なんだから、この先もっととんでもない事が起きるぞ。

>>517
税理士乙
税務職員乙的発言だな馬鹿死ねw

国民皆保険はあと２年もたないと予測してる。
とっくに破綻してる年金は混乱と暴動を避けるために意地でもあと10年は「大丈夫」と言い続けるだろう。
税金を上げれば税収が増える、そんなことは過去に一度もあった例がない。
税金や社会保険料、年金保険料を上げれば上げるほど入ってくるお金は激減して破綻が加速する。

あっちーな今日
もうびしょびしょだわ

あら？なんか流れと違うこと書いてｽﾏﾝ

>>518
こういう発言しかできない奴がいるから飲食は底辺とバカにされるんだよな
確かにこいつは底辺なのは間違いんだが一緒にされたら困るわ

>>522
余程、気に障ったらしいな馬鹿w

２０万・・て消費税の予定納税じゃないか？

所得税の予定納税って意味が解らん。

>>524
俺は５０７だが所得税の予定納税ってのがたしかにウチにもきた
前年度の所得税額の３分の１額を２回に分けて納めろって
消費税は来年度からだから関係ないよ
てか６月にいっぺんに１５０万近くの請求がきたんでびっくらこいた
手元に今無いからうろ覚えだけど
国保の算出額の式に最後のところに*199/100ってあった
これが最高額ってことなのかな？

開業１年８ヶ月

てか、ほかの人たちには来てないの？
俺ら２人だけってことはないでしょ

定納税の概要
　その年の5月15日現在において確定している前年分の所得金額や税額などを基に計算した金額（予定納税基準額）が
15万円以上である場合、その年の所得税の一部としてあらかじめ納付するという制度があります。
この制度を予定納税といいます。

>>524
低所得者　乙！

冬頃に喫茶店をしたくて、お気に入りの店舗を見っけたんですが
今はお金に余裕がなくてそこで、その店舗の2階部分が6畳
と4畳の住めるスペースがあるんですが
店が出来るまでそこに住むことはできますか?
今住んでるマンション＋店舗分の家賃がもったいないので・・・
家賃6万で風呂はありませんが

予定納税にも納期限あるぞ。過ぎたらサラ金なみの延滞利息。予定なのにおかしくね。

>>527
詳細ありです、てか個人事業主からこんなにたくさん持っていかれるとは
思ってもみなかった・・・orz

>>529
当然店舗部分の家賃も払うことになると思うけど
開業までの期間について
大家に交渉したら住居部分だけの家賃にしてもらえるかもね

>>530
修正減免あるはず。

親も個人事業主だから予定納税に何の違和感も無かったけど。
>>524みたいな感覚の奴もいるんだな。
りーまんか？

間違い、俺、法人経営なんだ御免よ

スレ違いに来た。。

税金なんか払わないに越したことは無い
その為の自営業なんだから
国は大資本優遇政策ばかりで小売自営なんて潰しにかかってるし

>>533
法人所得にも予定納税があってだな・・・

流れとしては、マジメに申告するとバカを見ると言うことですか？？

自分の身は自分で守れ

今夜は日本ＶＳオランダ戦・・・予約なし、終了の悪寒

俺の店の斜め前がスポーツバーだからちょっとおこぼれは確実にある

スポーツバーにさえ客が来ないという現実。

今日もー
いつーもの
売り上げ不足
頭が痛く
なっちゃうよ♪

>>530
予定であるいみ前借りなのに納期限を過ぎたら延滞利息ってむちゃくちゃな理屈だな
ひどすぎ

今日は暇なんだろなー
まぁ昨日良かったからいいか
持ち帰りばっかりや
　　　　　　　福岡焼肉屋

差し詰め、オレが日本でお客さんがオランダ・・・
散々ボコられて泣きながら終了のホイッスルを聴くんだろうなぁ

もうウチは終わりだな
結構バタバタした
30分になったら仕舞って帰ろ

>>536
節税を超えて脱税の域に入ると３倍苦しい目に遭うけどな。

持ち帰りのできる焼き肉屋って想像つかんな

俺も福岡で、テイクアウトはよく利用するので、ヒントだけでも

>>487
京都の人？
まあ老舗かと聞かれたら、まだ三代目だしね。
あとレス読んでると、ひけらかしだとか言われてるみたいだけど、そんな見方しかできない人が
不思議。
じゃあ京都で十代以上続いているのが老舗と断定？
ちなみに、そこの主人は立命館大学卒だよ。
スタートが遅いだけに腕は三流？
物心付く頃から親の背中を見ながら育っている環境なんだよ？

これからの時代は二代続けていけるだけでも立派だと思う。

>>547は何が言いたいんだ？
十代以上続いてる店の主が立命館大卒だから何なんだ？
このスレのどこに大卒だと３流だと書いてあるんだ？

先祖から受け継いだ零細企業、自慢になるのか？

呼んだ？

522のようなまともな事が言える人ばっかりだと店は傾かないんだろうけど。
518-519は頭が足りない。
年金が破たん？
胴元が国なんだからお札は幾らでも刷れるだろう。
イカサマ博打は幾らでも出来るって事ぐらい気付け。
年金の心配する前に自分の店の心配しな。

>>552
国債。
先日、銀行がやたらと国債を進めてきた。（電話勧誘で、国の株なら元金は保証されるから大丈夫だと）
はたして本当だろうか？
やたらと国債発行してんじゃん。
アメリカ（ドル）と日本（円）は世界中で信用されて換金できる時代なのに、日本（円）はどう
なるかに差し掛かり始めてるよね。

もう教養科目（経営学）レベルでも理解できるよね？

ユーロにもドルにも馬鹿に円高だが？
円の価値上がってるぞ

>>552
紙幣の供給量は増やせるが、
金利が上昇して、格付けが３段下がりする。

経済音痴のバカミンスならやりかねん。

お金はいくらでも刷れるって・・・
確かにそうだけど。
貨幣価値が下がったら意味ないでしょ。
よくもまあ人を馬鹿に出来るねぇ。
よくそれで経営者できるなあ

飲食業は人間の最下層がやる仕事と言われているが、このスレ見て納得したｗ

あなたたち、人間としてもうダメでしょｗ

終了

日銀が国の管理下だと思ってる奴は頭がめでてぇなｗ

＞お金はいくらでも刷れる
通貨発行権を日銀から取り戻せてから言えｗ　政府通貨さえ碌に発行できないくせに

>>552
お前本当に救いようのない馬鹿だな
円の価値が上がってるのなんて一時的な現象だよ
世界経済が安定すれば一気に暴落する
ガソリン価格も一夜のうちに180円/Lを軽く超えるだろう。
2百数十円台が普通になるだろうな
円の価値が上がってるのは、あくまで今のところ一番安全な通貨だからだよ
この国には見えない経済的爆弾がないだけ安心できるという理由だよ
見える経済的爆弾は存在するが、見える分危ないとわかればいつでも脱出できる安心感で上がってるだけの話。

他の国は見えない爆弾を抱えてるから、一見安定してそうにみえて
何の脈絡もなく突然爆発して爆死されられる。今の日本には少なくともそれがないだけマシという理由で買われてる通貨に過ぎない。

アメリカなんてどれだけ大きな爆弾抱えてるか、
世界経済が回復に向かっているというのに金の価格がなぜ上がり続けているのか考えろ馬鹿
いつ世界恐慌が起きてもおかしくない状態なんだよ、今は。

難しすぎて解んないおおおおおおおおおっ！　orz

なんでこのスレに糖質が増えてるんだ？

円高局面と言われただけで、世界恐慌を語りだす馬鹿。

このスレで高説垂れても>>560-562のような馬鹿しか反応ないから諦めろｗ

たぶん
＞世界経済が回復に向かっているというのに金の価格がなぜ上がり続けているのか考えろ馬鹿
のことすら理解できないと思われ

恐慌発生にそんなに自信があるなら、死ぬほど借金して金買っとけや。
実行の伴わんご高説なんか意味ねえからな。

ちなみに、俺は有り金で、トピックス、ドル、ユーロを先々週買ったわ。
長く持つ気はないがな。

全部パーだな　おいw

さっ、今日は父の日。
みなさん頑張りましょー！

>>565
種籾とバギーと肩パッドでも買ったほうがよかったんじゃないか？ｗ

>>568
いや〜そう言う準備は恐慌発生厨にまかせるわw

>>566
おまい、何十年も先に恐慌がおきるって言ってるわけじゃあるまい。

今、のうのうと、飲食店やってるばあいか？
全財産を金に換えて篭ったほうがいいじゃないのか。

オルァー！！父、ドコ行ったああっ！！


・・・オワタ　orz

居酒屋でマクロ経済の話してる小汚いおっさんとか見ると切なくなる

近未来のマクロ経済なんか飲食店の店主に関係あるかよ。
>>559のように熱く語る馬鹿もいるがな。一円にもならねえ。

俺は、株安円高だから、商売人としてそれなりの対応をしただけ。

臭せぇなここｗ

>>573
人民元切り上げで円はどうなるのかな〜？
レバ効かしているなら、即死かもね。

経営者以外は去れよ
関係ない奴が便乗してスレチな話してるだろ

期待に添えずわりいな。固くいってるよ。
これで飯食うわけじゃない、単なる分散リスクヘッジ。

景気のいい流れで恐縮だが、どーにも客こねーんです。
＠住宅街郷土料理

今日は父の日って特別な日曜日らしく人数だけはそこそこ来たよ
ただ単価はやっぱ下がってる

ドリンクは安いの以外は全くといっていいほど出なくなってて
飲む量も明らかに減ってるよ

ストレスで胃に穴開きそう
不安と絶望と早く楽になりたいという思い

そこまでキツイならやめちゃえばいいじゃない
金を稼ぐ道は他にもいろいろある

持ち物件自宅件店舗(借地）というのが非常に辞めづらい･･･

>>582
その借地というのがいやっすね。
なんとか店舗部分だけでも余所の店に入ってもらえればかなりらくになりそうだけど
寂れかけた商店街とか、店舗の玄関＝自宅の玄関みたいな造りだとつらそう。

>>582
お給料もらえる所があれば、そっち行った方が賢明だと思います。

うちは今年消費税免除の申請を出した

それが適用され消費税を支払わなくてよくなるのが再来年からだし
開店時の融資返済が完了するのも再来年だから
それまでの一年半なんとか持ちこたえるぞ〜！！

去年よりは戻って来たような感じです。でも波がありすぎ
＠アクアラインのこっち側

ここに麺やさんいるかな？
夜の単価高い？地方とか郊外で変わるんだろうけど

>>585
年間売上が千万未満になったってことだよね。
なのに適用は再来年になっちゃうんだ？
へぇ〜なんかやだね。

2日続けて坊主かもしれん・・・
マジで鬱になりそう

>>589
頑張ってとしか言えない

坊主の店は売れればでかいんじゃない？

うちなんて薄利安売り小売り上げだよorz

>>553
国債、俺も勧誘されたわ

俺「正直な意見をハッキリと言わしてもらうけど、もう国自体を信用してないよ」

行員「あぁ・・・・・」
だけの発言だったよ
そりゃあ、銀行が国の株ですが元金は保証されませんなんて言ったら、誰も買わないよなw

>>553
あと５５２は、相当な池沼と思われ
この人は経営者なんだろうか？
インフレの意味さえ知らないと思われ
こんな単純な経営者は、破産宣告まっしぐらだねw w w

>>552がんばれよー！

>>585
うちも昨年度の売り上げが一千万割ったから消費税納付の対象外になったよ。
簡易課税の届け出だしてたなら、簡易課税制度選択不適用の届出しといた方が良いよ。
でないと、次に一千万超えたときに自動的に簡易課税になってしまうから。

今うちの売上高900万弱なんだけど、消費税10越えなんてことになったら
どう対処したらいいんだろう。
まともに消費税乗せたら、一千万越える可能性出て来るし、今から悩むわ〜

いま消費税免除の事業者が課税事業者になるラインは
売上1000万円で、
課税事業者が免除になるラインは税込み売上1050万円
を切ったらなんですよ。

だから1000万円から1100万円（今は1050万円）の間の
売上の店は課税と免税を行ったり来たりするわけ。
消費税の課税免税ってけっこうややこしいですよね。

飲食業で売上げ１千万いかなくてやってけんの？

家賃次第だな。

一概に言えないし。
５坪の店もあるんだから。

国債が国の株って、何ですか？

なんだか、同じ飲食店経営者として
悲しい、、、

日本が自転車操業経営になり始めているということです

ワンマン、地代300坪一万、20席、山のそば屋ね。
初期投資そこそこで今純利500切るくらい。

儲かりはせんけど氏にはしないな。

>>600
よ〜く読め。銀行員がそう言ったんだろ。

日本はもう終わりかと思うと今がんばっているのが悲しい。
５年くらいでギリシャみたいになるのでは。
チンカス鳩山のせいで、日本の終焉が早まった。

おれも戸別保障してほしい。
バラマキバラマキ

もうね、税金にたかる寄生虫ばかりでどーにもならんわ　この国
つくづく納税が阿呆らしいわ

大和の冷凍冷蔵庫壊れた・・・・ｏｒｚ

明日新しいやつの搬入予定。
入口が狭いので調理場で組み立ててもらおうと思っていたが☆崎にはそういった種類がないらしい。
なのでクレーンで吊り下げて窓から入れる事になった。大丈夫かな。。。

資本主義はいつでも自転車操業です

うちは製氷機が逝ってもうた･･･
H崎のメンテに見てもらい破損箇所を説明してもらい
2日後に来た見積もりが６５K（笑）
10年落ちの物にそんなに修理費をかけて直す人いるの？？？
ダメ元でバラして自己修理してみたら直ったよ。
費用は１００均でプラボンドとゼリー状瞬間接着剤で２１０円で済んだよ。

>>608
どこがイカレたんですか？

>>609
単なる水漏れですよ。
氷が出来る前に水が漏れてしまってたので（受け皿の様な物から）氷が出来ず。

それで６５Kにはびっくりしたよ。

それね、おそらくもって後2年。 それまでに修理代ためるか、中古の最安をはやいうち探したほうがいい。

210円で二年持てば大もうけ。いい仕事してますね。

>>611
2年後、また210円で直せばいいだろ
頭使えよｗ

バカかテメーは

自分の眼で見て買うならともかく、ネットで中古冷蔵庫関係を買うのだけは止めとけ

>>613
バカ。動かなくなるまで(手のつけようがなくなるまで)が二年て言ってるんだ。210円だけでは2年はもたない。

>>616
書いとること変わらんがね(´・ω・`)
結論だけが変わってるだけで

メンテナンス考えると新品が無難。消耗品だから、中古は寿命も見た目ではわからないし。

ネットで製氷機買ったが四年目に突入。もとはとったな。

気がついて今掃除機で埃とった。もう少しがんばれ

搬入ｵﾜﾀ。
やっぱ新品はええのぉ〜。静かすぎて動いているのかどうかﾜｶﾗﾝ。

>>620
おめ

今日はひまだろうな。ワールドカップに給料日前の二重苦。でも、今日はゆっくり観戦出来るな。

うちは業務用電子レンジが逝った。
いや逝きかかってるw
ボタンが押せたり押せなかったり
終わった後にもう一回自動的にスイッチが入ったりする。
安いとこで買っても１５マソはするんだよな

>>622
(´･ω･｀)
家庭用ので良いやん

分解して「チン!」ってなる所取れば良いだけだし

あまりのレベルの低さに
腹を抱えて笑っているのは俺だけか？

お前だけだな

>>617
毎週210円かっかって2年かからず止まるなら変えたほうがいい。
そのうち変えるんだからはやいうち変えたほうがいい。
>>618
製造年月日書いてれば多少はわかるよ。2〜3年たったやつまでが限度。

>>566
フリードマンの「グリーン革命」上下巻とも面白かったよ。
読むなら加筆訂正の嵐なリーマンショック後のVer・２をお勧め。

毎週210円ﾜﾛﾀ-。話つくる奴だなw

製氷機なんかまともに製造年月日書いてあるかよ〜。
例えば、星崎だったら製造番号のローマ字でわかるよーにはなってるが。

>>628
話つくるも何も同じ症状だったんだが。

ま、これだけ助言してやる。はずれないように固定するなら針金のほうが長持ちするよ。 本人か知らんが。

>>629
同じ症状って、お前は技術者か。
型番もわからんうえにどこがどう壊れたのかも見てないのに同じ症状って
どこまでエスパーな技術者なんだよｗ
しかも上から目線。
新しいキャラを作るつもりかｗ

>>610
を100回読めばわかるんじゃね？
更に上から目線のおバカさんよ!?

業務必須の海外製高級機器を買っておくなら今がラストチャンスかもよ。
数年後には同じものが最低２倍、３倍の価格になってるはず。

>>631
100回読むと型番と、受け皿の様な物のどの部分から漏れてくるのかわかるんだ。
携帯エスパー様は違いますね。

型番なんかわからんでもなおせるかどうかわかるし、型番の話なんかしてるのあんただけ。
よくバカて言われない？

>>634
横だがおまえが一番アホだよｗ
おまえを見てると哀れだからもうやめなさいｗ

608百回読めば針金で直るような故障じゃないとわかると思うんだが。
受け皿の穴を塞いだだけだろ？
どうやって針金で直すんだ？
お前馬鹿か？
恥ずかしくないのか？
生きてて大丈夫か？
早く死んだ方がいいんじゃないのか？

>>635
バカとアホを比べるのか。
>>636
210円で穴ふさいだと何処に書いてある？くっつけたんだろ？

頭悪いな。
当の本人じゃないとわからんのじゃないのか？

費用は１００均でプラボンドとゼリー状瞬間接着剤で２１０円で済んだよ。
単なる水漏れですよ。
氷が出来る前に水が漏れてしまってたので

としか書いてない。ひび割れてたのかもしれんし、穴かもしれんし、ジョイントに隙間できてたのかもしれんし
なんともわからないのに、勝手な憶測して、他の奴がアホだとか哀れとかｗｗｗ
おまいらみんな揃って同レベルのアホだよ。

>>632
必須でないけど趣味のエスプレッソのためにちんばりのエスプレッソマシーンほしいお

>>638
だからさ、本人しかわからんて俺が言ったやんwww

で、↑の対処じゃ治ったうちに入らないから再び壊れるから針金で外れないように完全に固定したらて言った。(それが正しいとは言ってない)

外れないようにするには針金と俺は書いただけ。

命令ではなく助言と書いた。


で、本人はどこ行った？
本人が語らないならば話止めないかぎり終わらないとみた。

あなたが黙れば終わるよ

629 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。[sage] 投稿日：2010/06/25(金) 06:16:23 ID:szWLySU0O [2/6]
>>628
話つくるも何も同じ症状だったんだが。

割れてる場合、穴が開いた場合、ジョイントの不具合の場合、これらを「同じ症状」とは言わん。
だから>>630を書いたのに、携帯エスパー様は>>610を100回読めばわかると。
それがいまや「だからさ、本人しかわからんて俺が言ったやんwww」
おいたわしや｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡

今日も腹を抱えて笑っているのは
俺だけか？

>>643
昨日の売り上げが笑えなかったから。
今日もって事は最近面白いやりとりが続いてた？

>>642
日本語読めないのか？

氷が出来る前に水が漏れてしまってたので（受け皿の様な物から）氷が出来ず。
と同じ症状と言ってる。
だれが割れてるとか、穴が…とか、ジョイントが…と同じと言った？

もう飽きたから、この話題。今日はワールドカップの寝不足で客足わるいと踏んでいる。どうかな？

>>645
はい。さすが携帯エスパー様です。
原因がどうあれ2年しか持たない同じ症状なんですね。
私の様なものが恐れ多いまねをして失礼しました。
これ以上無礼は働きませんのでどうかスレにこれ以上天罰を与えないでください。

>>646
プロジェクタ設置店なら録画した試合や特番（あるかしらんが）を流せば、盛り上がりにきた
客が長居してくれるんじゃないかな？
うちはTV無いけど、勝利の喜びを分かち合う為に飲みにくる客にわずかな期待をしてる。

>>630
と同じ人間とは思えない発言スタイルだな。
でさ、携帯エスパー様て何？
なめてんの？

>>648
携帯エスパー様、私の様なものが恐れ多いまねをして失礼しました。
これ以上無礼は働きませんのでどうかスレにこれ以上天罰を与えないでください。

>>648
携帯エスパーwwwwwwwwww

お前のスキルで胸が熱くなるwwwwwwwww

おれも携帯だけど、ｐ２経由さ

暇だ…

なんか久しぶりに生き生きしてるねっ。

経営だと割り切ったら結構楽になった

不覚にも携帯エスパーでわらったｗ

うるせーよ。有吉

なぜか今月は余裕あるなと思ってたら
今月分の家賃払い忘れていたorz

余裕どころか、また銀行のカードローンで借金して支払ったよ
開店時の長期融資の残額と合わせて借金総額約２００万円

経営してればこのくらい普通
と自分を励ます

日本国自体の借金に比べれば、全然だよ
２００万くらいの借金が！
なんて言われたら、激怒するよね
それでよしだ

みんなが大らかな気持ちでいつも余裕で居られる（これには教養が必要なのです）があれば、
日本も景気回復が望めるんだけどね
なかなか日頃の自分の生き方を維持するだけで、みんな精一杯だよなW
小生もそうだよw

日本国民全体が心の余裕を感じてない限り、本当に飲食業は厳しくなるだけですorz

昨日は予想通りぬるぽい売上でした。金曜としては今年最低。
ひまで長い、長居されて三時間オーバーなのに単価が低い。酔っていて悪気が無いってのがみそなんだよな。

>>659
ｶﾞｯ

久々に顔を出した鰻屋ですこんばんわ
弁当100個の予約が来た
これで今月もお米が食えます

こんばんは。どこの鰻屋さんですか？
夏は稼ぎ時ですね。

久々に顔出しましたモツ鍋屋です。今月も赤字です…orz

>>662
山梨の片田舎です

>>663
うちとは逆にもつ鍋って夏に弱そうですね…
うちみたいに小さい鰻屋だと７，８月で一年の１／３くらいを稼ぐので
ある意味地獄です
休憩時間処か、座って飯すら食えない

鰻屋さんは鰻がいる川に罠を沢山仕掛けておくのです。
100匹取れれば、それが天然ウナギということにもなり大きな儲けとなるでしょう。

いまどき、海につながってる川っつうと四万十川くらいか。

>>665
漁業権という悪制度が残っているので密漁扱いになる

皆さんお疲れさまです

今月も掛けの支払い日が近づいてきました

最近、出入りの酒屋さんが支払いを一週間ほど早く入れてほしいと言ってきます、毎回毎回だとあまりいい気分ではないですね

こんな理由でお店を変えるのってありですかねー？
なんか可哀想な気もしますが,,,

小さい人間ですいません

>>668
確かに最近金金って煩くなってるね。
売上激減に加え貸し倒れが物凄く増えているようだから。
前に取引してたところは現金にしてくれって言い始めて三ヶ月後に倒産したよ。
ウチは特殊な酒を売り物にしているのでヘッジ先探すのに慌てた経験がある。
そして見つけたところは月二回締めの二回払いの契約だ。
いずれにせよ金繰りキツイ酒屋はメーカーや問屋からのサービスやサポート薄いからこちら的にも余りメリットないと考えるなぁ。
二股からはじめてはいかが？

貸し倒れといえば、
500円足りなくて「明日払いに来る」と言って帰ったおっさん
それから来ない

来なくて良いけど

>>670
暇なら家までついて行けばいい。何度かあるwww

知り合いのフランス料理屋が今月で閉店するそうだ。
家賃が高い場所だったし、奥さんを専業主婦にして人を何人か雇ってたから
大変じゃないかと思ってはいたが、２年持たなかった。
２人目の子供が産まれて間もないのに、生活どうするんだろ。
こっちも人のこと心配してる場合じゃないけど、夫婦２人な分気は楽だ。
そろそろ子供をなんて話も出るようになったが、恐ろしくて考えたくない。
ここの人たち、子供はいるの？

>>668
月に何万円くらい酒屋から仕入れてるんですか？
うちは酒屋で問屋さんへの支払いは２６日なので
月末集金だとちょっと辛いんです。

最近また自己資金を店に入れるようになりました。
事業主借り？

そう、事業主借りで桶。

俺も結構長い事付き合ってる彼女いるんだけど、将来考えるとなかなか結婚に踏み切れない…orz
ましてや子供なんかこさえたら大変だよ。

>>673
お疲れさまです

668です

酒屋からの仕入れは月に30万くらいです

私は田舎の仕出し屋の後継ぎで、その酒屋は父の代から仕入れていた業者です
変えるとなると、周りが結構面倒くさそうです,,,
暑いのに、ウジウジ言って申し訳ありません

とりあえず仕事頑張りますw

うちは子供二人いるよ。
まだ３歳と５歳。
これから食費も教育費もどんどんかかってくるんだろうなあ。
とてもじゃないけど大学まで行かせる自信がない。。。

　　　　　　　　　　＠年商１千万円未満の定食屋

大丈夫、公立で一貫すればそんなにかかんない。
余計な雑費は高校生なったらバイトで稼げと！
なるよーになるさ。

>>676
うわ、３０万！けっこう仕入れてますね。
うちの一番の業務店の２軒分です。

ひと昔は売り上げも良かったので１００万の掛けも平気でありましたが
今は年商4000万以下で、１０万の掛けが回収できなくて右往左往してます。

事業主借り（THX）を増やさないように店続けます。
お邪魔しましたー。

>>676
いや、暑いとウジは湧くしなw

コバエ多いな熱湯まくかな

>>675
結婚するまでも大変だよね。同業者でもそうだけど会社員だとまず休みが
合わないし。
相手の親が自営なんかだとまだ理解得られそうだけど、結婚話して「将来は？」
って聞かれても確実な答えなんてないし。

>>677
３歳５歳かぁ。育児に手はかかるけど、かわいいだろうね。
確かに子供一人自立させるまでかかる費用を考えたら恐ろしいものが。
今の子って小さい頃から習い事だ塾だ通ってるし。
うちの場合は妻が抜けたら人を雇わないとダメで、それも痛い。

今まで子供はいらないと言ってた妻も３０歳過ぎて迷いが出始めたらしい。
オレは欲しくないけど、期間限定なだけに悩む。

>>682
うちは二人とも０歳から店の近くの保育園利用してるよ。
うちもかみさん抜けたら仕事にならないんでｗ
なんとかなる！・・・と自分に言い聞かせて頑張ってるよ。

　　　　　　　　　　　　　＠年商一千万円未満の定食屋

日本サッカー代表監督のトルシエが横浜ベイスターズ二軍の練習を見学した時、彼らの身体能力に驚愕したくらいだからな
身体能力がサッカー代表選手より全員すごいのもビックリしたがそれよりもっと驚いたのはフィジカルで、彼らだったら海外で圧倒できるだろうと

身体能力のないどんくさい奴やチビでもプロサッカー選手になれるんだから
こういうスポーツがあってもいいとは思うわｗ

つうか…結婚なんて相手しだいだわな
なんで､恋愛と結婚は別物だよね｡
ただ今時の女は､男よりも生き方がシビアだよな

>>683定食屋さん、レスどうもです。
そっか、店も奥さんと二人でがんばってるんだ。
うちのほうは待機児童が多くて公立の保育園は入れないらしい。
無認可？は夜も預かってくれそうだけど高そうだ。甲斐性なくて
情けない・・・・。
子供をあきらめてもらうか、オレの両親呼び寄せて同居するって
究極の選択を迫ったら離婚されそうｗ。女ってシビアだよね>>685さん。

店のこと以外にも考えることが多くて沈んでくるけど、本業がんばるしか
ないな、今は。

今日は爆死の予感
まだ3人だよ

23時閉店だけど雷だしサッカー始まるし、もうビール飲んじゃおっかな。

うちは爆死した。
本日の売り上げ１０００円なり・・・・orz

サッカー負けた

サッカー敗北キャンペーン開催やで

おっとニッポンありがとうキャンペーンだったぜ

>>689
うちが負けた
０円なり＼（＾ｏ＾）／

いっそ、すがすがしいな

日本代表惜しかったな〜。うちも大変残念な結果だったけど。

あー負けてよかったマジで

普段サッカーなんか見ない、にわかファンのお祭り騒ぎ
話位合わせられるように見てはいるけど

正直興味無いし、営業妨害だわ

>>686
うちは子供が２人になってアパートが手狭になり、家賃分を浮かすためにも実家に帰って来たけど、
ついこないだ嫁の不満が爆発したｗ
まだ同居して10ヶ月

もう別れるか、再度別居するかの二択を迫られている。
家賃やら幼稚園代やら考えたら、家計は確実に赤字です・・・

>>696
お前の店より重要な事だろ？潰れれば？

うちの店は大画面があるからどうかと思ったが
そんなでもなかったよ
そりゃそうだろ、だって大のサッカー好きだから
フードの注文をすべて断ったよｗおいらのばかんorz

>>699
そんなお前が好きよ

なんか憎めないw

>>697
嫁さんの実家に住まわせてもらう、マスオさん方式で家庭円満さ

>>702
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!天才

マジで>>702のやり方こそが適切だと思う

>>697
最近の女ってこんな奴ばっかなの？

はぁ〜
地デジ準備すんのにアンテナやら増幅器やら工事一式で６ﾏｿいってもうたわ。
ここ最近でいうなら一週間分の売上。
んで地デジテレビ買えなくなったってオチ。
今日の仕入れ代なくなった。
国の政策なんだから補助しろいっ！

じつは工事しなくてもかなりそのまま地デジ受信できてる罠

>>698
にわかが調子乗るな
お前は日本のために命かけるのかウジ虫野郎
てめぇの店こそたたんで政治団体でも入れやヴォケ！

はあぁぁぁ、、、

エアコン２台まとめて壊れてしもうた、、、泣きそう

>>708
コブラ｢国は好きか？｣
コーザ(少年期)｢生まれたて国だ｣



ワンピースより

どひま！金がまわりません！

>>708　死ねよクズ

>>708
むしろゐ�`

>>708
この不景気にわしら商人が命懸けんで誰が命懸けんのや

ニワカって言葉に過剰反応するニワカファンのスレ？

おまえ、臭いよ

謝罪と補償を要求するニダ！

今日は忙しかった！
心地よい疲れ。

>>716
まさか にわかとにかわをかけてるのか？

ウチもなんか知らんけど忙しかった
ボーナス効果か？

うちはいつもと同じくらいだったけど!?

地方公務員の２０１０年夏ボーナス支給額速報

【東京都８３万円】　ttp://sankei.jp.msn.com/region/kanto/tokyo/100630/tky1006301709008-n1.htm
【神奈川８１万円】　ttp://news.kanaloco.jp/localnews/article/1007010005/
【千葉県８１万円】　ttp://www.tokyo-np.co.jp/article/chiba/20100701/CK2010070102000089.html
【大分県８０万円】　ttp://mainichi.jp/area/oita/news/20100630ddlk44020535000c.html
【京都市８０万円】　ttp://www.yomiuri.co.jp/e-japan/kyoto/news/20100630-OYT8T01249.htm
【奈良県８０万円】　ttp://mainichi.jp/area/nara/news/20100701ddlk29020653000c.html
【滋賀県８０万円】　ttp://mainichi.jp/area/shiga/news/20100701ddlk25020552000c.html

続きはウェブで！
ttp://namidame.2ch.net/test/read.cgi/employee/1277891754/

今朝の産経一面にちょうどその記事があった。

ドイツではハンバーガーを店内で食うと税金が１９％持ち帰ると７％
カナダではドーナツ5個なら税金が５％で6個なら０％だそうな。
イギリスでは総菜無料でやっぱり外食ともめてるらしい。

マクドの正面で貧乏人が食っててガラガラの店内で金持ちだけが食べるとかなったらやだなぁ。
やっぱ一律課税がいいよ

バカども（左の連中）がすべていけないんだよな
あれは例外にしろ、これも優遇しろ、とゴチャゴチャ言いやがるもんだから
制度が複雑になり、処理する事務側も煩雑になり無駄なコストがかかる

税制なんてもんはシンプルであればあるほどイイのに

また馬鹿が政治語ってるな

韓国料理店は無税とか言い出しかねんな　
カンガンス総理なら

ケツニーソーセージハサムニダ

最近ずっと金曜日が暇になってしまった。ボーナス支給直後の２日ですら悲惨な売上。
サラリーマンの財布にカネがないようだ。
ハッピー・ネンキン・リタイヤ組の取り込み策に賭けるわ。

最近は給料日もボーナス支給日も関係なく同じ位暇。
つか忙しい。

↑どっちだよｗ

外部要因は外部要因、
自分で出来る事をしないとね
キラリン

>>724
左翼思想の人達は扱うのが面倒だよ、ほんと。
あの子達は生まれ持った家庭環境育ちだから。（経済的に恵まれてない環境育ち）
むずかしいよな。
だけど飲食業界
によってくる人達（パート）は、全員そうだから！
このスレでの経営者なら理解できるよな。
気持ちをシッカリと持ちなよ。
オーナーを困らしてやろうなんて考えてるなと、肌で感じる奴がいたら容赦なく首にしろ！
首にしたら、裁判にされますよと弱気になっているオーナー。

やり方（教養）次第だよホント。

>>730
いや、売り上げ自体は落ちて営業は暇なのに
人削ってるから仕込みとか一気に来たら忙しいとかない？
一人営業は負担がでかい。
そういうこと。

嫁さんみたいにタダで働いてくれる人いないかな!?

>>733
いいよ、どこ？
ただし、お金じゃない報酬をくれるならね

今回、日本代表戦中継は点入ったからビール出まくって儲かったけど、
当日夕方とか翌日昼間とか若者が街歩いてなかった。だから売り上げは平年並み。
前回に比べてファン層が低年齢化してる。朝試合終わってそれからユニ着たまま駅前に騒ぎに行くとかついてけない・・・

繁盛はしてないが、思い当たる節がある。
反省しる。

ん？

昨今、何でもかんでも自社に都合の悪いことは「クレーム」や「クレーマー」と言う風潮があるが、
例えば飲食店で、客が注文したものを運んでる最中に料理の一部を床に落としたとする。
そして、それを客の目の前で皿に戻して出したとする。

客は当然文句を言う。
これは「クレーム」なのか？
そしてこれは「クレーマー」なのかと思う。

当然の権利を主張してるだけで「クレーム」ではないだろう
腐ったものを提供したときに文句を言われても、それは「クレーム」とは言わないだろ。

それを「クレーム」という馬鹿店主が友人にいる。
それは「クレーム」じゃなくて、お前が悪いんだろ!?と言っても
「いやいや、ただのクレームよ。客商売では普通、普通、なに言ってんの？」だってさ

クレームっていうのは難癖、いいがかりのことでしょ

>>738
クレームだよ。
でも正しいクレーム。
クレームは難癖でも言いがかりでもない。

学歴ない低能店主なんじゃ

ググればすぐ分かることなのに・・

ググったよ

結局、日本では「クレーム」が誤解された意味で使われてることが問題なんでしょ。
苦情と難癖、ちゃんと日本語でもあるのに、わざわざ「クレーム」なんて英語使うから…
話の流れでは、そいつはすべて難癖と解釈する馬鹿だったよ
それに正当な主張に対して日本で「クレーム」表現すると火に油を注ぐことになる。

「なにがクレームだよっ！？」ってね
これくらいの日本語のニュアンスわかってください。

>>742
いやお前は間違ってないぞ
>>739みたいな底辺なんかいちいち相手にすんなよｗ

>>742
IDが960(ｸﾚｰﾑ)

食材が一日で腐るわ
早く梅雨終われよ

1日てことはないだろwww

>>745
冷蔵庫くらい買えよ

>>742
正しく使われてるっての。
誤解して使ってる奴なんてごくごく一部。
クレームって言っただけで火に油なんてなる奴は、元々クレーマー気質だよ。
それにクレーム言ってきてる当人には、日本語でも「そちらの苦情もわかりますけど」なんて
言おうもんなら「なにが苦情だよっ！」って言われかねない。
言葉は普通に選べよ。

>>748
なにこいつ、バカなの？
ここまで頭悪いと生きていくの大変だろうなあｗ

それより、「友人」を「馬鹿店主」と言ってるのが気になる。
友人だったら、こんなとこでグチグチいってないで
本人にちゃんと教えてやればいい。
本当に馬鹿だったら、付き合わなければいい。

早く首くくれよアホ
飲食店で成功する奴はひとにぎり
失敗する奴は星の数ほどだ

>>748
あんたも日本語勉強したほうがいいよ。

正しくない日本語ていくらでも出回っているじゃないか。

たいく 体育
Yシャツ ホワイトシャツ
ふいんき 雰囲気

正しくないのにそれが通常になってる代表なのが2ちゃんねるであるし。

新しい　って本当は、あらたしいって読むんだけど、

正しく書くとバツな時代となりますた！

ふいんき　と　げいいん　はネタだから

反応をニタニタ見てるのが僕。

ホントどうでもいい話だわ・・・

あ

>>753 はぁ？バカ丸出しだなぁ。

ここは何のスレだ

6月は例年より下がったけど今月は出足順調。このままで行くといいんだが。
皆さんとこは今月どうですか？

出だし悪いですけどねぇ。ダメだなあ。

ところで、店の入り口に小さなウッドデッキ（１×３ｍ）を置いているんだが
最近車に破壊されました。
大工に頼んだら５万円（廃材処理含む）っていうんだけどそんなにしますかねぇ。
経験された方いますか？
自分で作るってのは無理です。

材料費、廃材処理費
ガソリン、駐車場などの諸経費
見積もり、施工、請求、入金確認までの人件費　などなど
５万くらいは妥当じゃない？
自分も商売してるなら、わからんか？
幾らくらいが妥当だと思ってるの？

既製品の脚を固定のみとかならちょっと割高(それでも材質次第だけど)
造作ならかなり格安(当然材質次第で)

出だしよかったが、昨日、一昨日で普通に戻りました

車に当て逃げされたの？
お店に掛けてる火災保険とかで保障されない？

夏風邪だかで鼻がまったく利かなくなって味が全然わかんない時、
ど〜すりゃええですか？

衛生的にも良くないし休んでください

今までの経験と勘で何とかなるでしょうw

>>767
気持ち薄めに作っておいて常連に調整(味見してもらえば桶

>>767
普段からレシピ通りつくってないの？

皆の衆、レスとん。

レシピは自身の脳みそにありまして。
てか中華並に煽りモノが多いんである程度の範囲でぶれるもんで味見は不可欠なんです。

なぁんて相談したものの悩みは杞憂になりそう。
客コネーのね。

>>772

似たような経験あるけど、弱気になると薄味になりやすいから、ある程度の強気は大事にしてるよ

予約の二組六人だけだった、予約してガラガラの店内ってねー(-_-;)

>>774 分かる！恥ずかしいし
申し訳なくなる。

>>774
あるあるｗ
予約が一番乗りで次はフリーで一時間後とか

あるよねー。
誕生日だから予約して気合入れてきたカップルが貸切状態で
居心地悪そうにしてたことがある。
会話筒抜けだから言葉少なで、もくもくと食べて帰って行った。
もう来ないだろうな。

そりゃわかるｗｗ
思い切って予約禁止にすればイインジャネ

（他板で、真面目に答えてくれそうなスレに行けと言われたので、こちらで質問させてもらいます）

皆さん、新人教育どうしてます？
当方ラーメン屋で、「素人可」で新人（20代後半）を入れました。
だが「やる気」しかなくて、どう教えても覚えれない。
箸の赤ちゃん握りも治せないから、カウンター内で作業させられない。
キワメツケが、どこぞの人妻と不倫中だとほざく。
（不倫がどうこうじゃなく、そういう事を上司に笑って言う判断力の無さが…）
３週間ガマンして教えてみたが、1ヶ月後に辞めてくれと宣告してしまった。

こういうパターンは初めてで、俺自身まだ何かできなかったかと考えてます。
皆さんならこういう若手にどう対処するか、良かったら教えてください。

>>779
よく考え方がわからんが
そんなカスみたいな人間止めさせないと
不倫の旦那さんが店に乗り込んで来るかもしれんよ
僕は三日間見て少しでも気に入らなかったら切る！！
人なんかなんぼでもいる

＞＞どう対処するか

�@そもそも最初から採用しない。（面接時に見極め）
�Aいきなり正社員で使ってあげるのではなく、試用期間（バイト扱い）を必ず設ける。

役立たずに貴重な時間とお金を費やすのは本当に無駄。

>>780,781
もう少し育てられるかと思ったんですが俺自身まで買被ってました。
次は試用期間内に見極めます。
お二方、ありがとうございました。

次の方どぞー

面接時の態度で、はきはきしてるか、口調、態度、考えを見極めるしかないね。
その人を雇うという事は、候補者が多くない（バイトにとって店に価値がない）か、
あなたが他の面接者はもっと使えないと判断したのかどっちか。

前者だとやばいかな。後者は人を見る目をつけるしかないかと。

反社会的行動を自慢するのは、どう教育しても無駄。

そのうちレジ金に手を付けたり、客とトラブったりすることに。

初めて来てくれたお客さんが、
「ありがとう！おいしかった。また来ます！」て言ってくれて
２，３回リピートしてくれるけどその後ばったりってパターンが多い。
原因は何だろう？

癖になりそうでならない味だったんじゃない？

>>786
うちは最初に連続して来てくれると長続きしないパターンが多いね
忘れた頃にまた来てくれた人は長い常連さんになってる気がする。月イチでは常連とは言えないかもしれないけど、うちとしてはいくつもある店の中で定期的に来てもらえるとありがたい大常連さんなんだけどね

>>786
うちはまた来ますという客のほとんどが来ない…から来るだけましかと。

で、うちには毎週タクシーにのって来る金持ちがいる
たった900円の一品の為に

>>786　すぐ飽きる味なんじゃないの？　
おいしいけど癖にはならない
みたいな。
塩気、ボリューム、もう一回見なおして
みたら？

>>786
そーゆう人は他の店でも同じような行動してるから、あんまり気にしんな。

>786

うちも同じだよ。
一度、食べて、気に入ると、短期間の内に数回、
来店してくれて、その後、しばらく来なくなる。

私だって
美味しいお店を見つけたら、短期間のうちに何度か食べに
行くが、すこし飽きてくる。しかし、脳の中では、美味しい店
リストに記憶されるから、半年後とか１年後とか、思い出した
頃に、また行く事になる。

何年も営業して、こういった、時々思い出して来店してくれる
お客が増えれば増えるほど、お店は強くなるんじゃないかな。

最初は、短期間の内に何度もくるから、来なくなると、
なぜ来なくなったんだろうと印象が強く残るだけでは。
必ず、また来る。

>>792
そういえばうちには年に数回しかこない常連てのが数人いるね。

ik

従業員、会社員の多くが店なんか会社なんか仕事なんかどうでもいい。
毎月決まったお給料だけもらえればOKと考えてるんだね。

自分の勤めてる会社や店が潰れると困るのは自分なのに、そこまで頭が回らないのかな
もちろん、店の売上げ、仕事のやりがい等で一生懸命やる人もいるが。
自分の勤めてる会社がどうなろうが知ったこっちゃない、と思ってるのがほとんどなのには驚いた。
まさか、倒産したら次も同じ待遇でどこかで簡単に雇ってもらえるくらい考えてるのか…

美味しさとは何か？

それは何度でも食べれるってことに尽きる

1回目は、たいだい美味しく感じるけど3回目辺りから粗が目立って感じるようになる

ここらが判断の分かれ目だね

これからの時代は個性だよな
個人の店には絶対不可欠
ただうまいていう店には客は集まらない
味にしろ店構えにしろ個性が重要

俺は路線変更する

個性のある店はチェーン展開が難しいということもある

>>795
まさか同じ待遇で働けないの？違えば同じくらいまでさっさと上げてもらえばいいだけ。

>>799
まず、もうどこでも雇ってもらえないということがわかってない。
99%の会社員は「もう雇ってすらもらえない状況に自分がある」ということが意外にわかってない。

>>800
99％てどこ情報？
おまえの脳内だろ？

>>801
それが現実なのだよ

なんだ、ただの妄想かよｗ
もういいわｗ

飲食業に限っては、どこも引く手あまただろ　
ホテルは正社員取ってないみたいだがな

俺脱サラ組で2年前まで普通の会社で働いていたんだけど、
そんな考えしてるやつ一人も居無かったよ。

現実はもっと厳しいよ。
お前バカだろ。サラリーマンやってみろよ。
お前なんかだれも雇わないよ。
一生飲食やってろ

ここは喧嘩スレかよ・・

違います
底辺の肥溜めスレです

>>805
お前ラーメン屋か居酒屋だろ？ｗ

呼んだ？

>>795
あなたに能力が無いから

>>805
おまえよく人からｷﾓｲって言われるだろ？
哀れな奴だなｗ

11日（日曜）の選挙は
消費税10％を上げようとする　
管直人　民主党以外の党でお願いします！！！

疲れた。体中びっしゃびしゃ
臭すぎだろ俺

暇だから予約だけ営業して、たまの営業も仕込みを仕入先に任せてたんだけど、
今日、久しぶりに仕込みしたら腕が訛ってて包丁で指2回切りました＞＜

>>812
自民もパスだろ？
民主もアホだが、本はと言えば自民がガタガタにしたんだし。
マジ、庶民生活を第一に考えてくれる政党が現れてほしいよ。

>>812
ネトウヨ乙

>>815
禿げ同ｗ

大田が総理なんちゃらの番組で森永が日銀潰そうという提案だした時に
各政党から出席してる現職議員が誰一人賛成した者がいなかったのには幻滅した

選挙？行かねｗ

選挙すら行かんアホが政治語るなよ
それとスレ違いじゃボケ

糞関西人丸出しだな
馬鹿は選挙行きたがる

ネットだから特定されて冷笑されないものの、リアルでそんな発言したら白い目で見られるよ

まあ君のような真性のバカからは投票権を取り上げた方がいいんだろうけど

今時ネットとリアルについてマジレスとかお前頭大丈夫？

いやー選挙で暇かと思ったけどそこそこだった

逆にこう、外に出ちゃうならついでに外食でもして・・・
みたいな事ではなかろうか

長続きしないバイトばかりで人手はじわじわ減り
ホールスタッフだったのに調理補助まで（´・ω・｀）
予約が無い日はシフトが入ってても客が来るまで呼ばれなかったり
入ってても客が来てからタイムカード押されるし、給料日に給料もらえたことがないお
さらに店長の機嫌でボケカス怒鳴られるんだぜ！

他のバイトと掛け持ちだから周辺のチェーンはだいたい落ちたから辞めるわけにも


（´；ω；｀）

スレタイ読んでね

ウチの子は着替えるまでが恐ろしく長くかかるが
着替えてからタイムカード押すし
帰るときは押してから着替える
こういう子には奮発しちゃう

>>823
辞めちまえそんな店

823
辞めたバイトと連絡を取り、労働基準局に訴えたら？！

>>825そんなの出来て当然の最低レベルじゃねえの？
店としてルールを明確にして、最初に徹底して教え込まないとダメだよ。個々の良識なんかに任せてたら今の子は好き勝手放題やっちゃうから。

店主が適当ならアルバイトもそうなるよ。
>>823何でそんないい加減で、常識無い店でバイト続けるの？

>>823あぁ、悪い。下の方に辞めれない理由書いてたね。

あ

結婚したら食わせられ無いから店辞めるわ

第二の人生頑張れよ

君のためのだけの賄い飯だよって御馳走したれ

無賃労働してくれる相方いないかなあ

書き込み少ないな
規制か？

DAIGOが友達に、「お前の爺ちゃん、消費税と変わんねえじゃん」
と、からかわれた話を思い出したｗ

最近絶好調なんですけど、どうですか皆さん＠日商6万中華屋　

いつも夏が悪い。ってか競合増えたのに去年よりはなぜか少しいい。

昼よくなって夜悪い。通り激減で夜はぱっと見どこも悪い。
昼は弁当持たないサラリーマンが主だから悪くならないのかも。
夜は外出控えた？

昼そこそこ夜は倍くらいになった

まあ種明かしすりゃ前年比割れし続けてた昼が現状維持になって
夜２組なのが４組くらいになっただけですが・・・
割烹でも飲み屋でもない飯屋ですので客単２０００円です

うちも昼はここ10年みても客入りはいいくらい。
でも夜はさっぱり。
まあ、夜外食1回＝ランチ３〜５回だもんな、

原田大二郎が日経ビジネスで、
菅さんが消費税を言ったときから有権者の反応がさーっと冷めた感じになったと言っている。
原田自身は消費税上げが必要だと思っていので、恨みはないようだが。

原田は俳優を辞めて、山口県光市に住んで、引き続き政治家を目指すという。

いやだからね、国会議員のポストは、売れなくなった芸能人やスポーツ選手の為の再就職先じゃねーから

みんなアクセス禁止ですか？
最近、書き込みがショポイですねｗｗ

みんな忙しくて２ちゃんどころじゃないんだろ。
裏山。

斉藤次郎ＧＪ

日本郵政からゴールドマンサックスの運用人が駆逐されていた！（国民新党 森田高）
http://www.youtube.com/watch?v=gb8SDMGeVus

西川の体制では、ゴールドマンサックスから運用代理人が日本郵政に入ってきました。
だから、３００兆の資金の差配をこれは日本国民ではなくゴールドマンノ代理人が、
お金を飛ばす権限をもったわけです。

で、斉藤さんは叩かれてるけど、天下りとか何とか言って。
この斉藤さんの体制になって、ゴールドマンの運用人たちは今どうしてるかと聞いたら、
まぁ速やかに駆逐しましたと、という事を言っておられたんですけど、これは大変懸命な判断で、
まさに国益を守るかどうか、あの人は20年に一人のスーパー官僚といわれた人だけど、
あそこまでいっちゃうと、私利私欲とか超越してて、国を守るためにどうしたらいいのかっていう、
概念でしか行動しない人だと僕らは思うんです。

>>843
もうこのスレ見る元気もなくなったか廃業してるのもいるだろう

test

暇だー

鬱だー

仮面らいだー

夏休み入ると羽振りがよくなるのか客単アップしてきた

↑嘘だー

>>851
うちと連れの所もそう。原因不明。

ボーナスと連休とクソ暑さのせいだろう

気合入れて仕込みしたのに予約２件てどういう事だよ

テスト

暇だなあ
海行ってんのか

テレビ取材うけるんじゃなかったよ・・・・

ドピークでウエイティングかかってるのに
「今どこそこにいるんだけどどうやって行ったらいいですか？」
「今日はやってますか？」とか
電話してくんなや
店の場所ぐらい調べてから来いや
２０席の店に１６人の団体で来るなや！
席が空いた順にばらばらで座ってもらうしかないですって言うと
一緒じゃないといやとか言うなや
無理だっちゅうの

嫁と２人でやってる店なんだから空気読めや

仕込が追いつかんよ・・・・・

かくして、数少ない常連が去っていくのであった。

去る者あり、来る者あり

>>857
そこは要領よくやろうな！

おいおいって駄目だー

>>857
ランチのくそ忙しい時間は留守番電話にしてる
もちろんすぐに出られるときは出る

おい、となりのスナックのねーちゃん、忙しい時間に電話(出前ね)してきて
「どうしようかな‥」とか悩んでんじゃねーよ。メニュー見に来んかい。
女房買い出し、バイト会計中なんだよ今。ああー魚焦がしちちまったorz

>>863
＞＞女房買い出し、バイト会計中なんだよ今。ああー魚焦がしちちまったorz


２chやってる馬鹿ですか？

うるせーバカ

女　買い物に迷うのが楽しい
男　用事をさっさと済ませるのが楽しい

永遠にわかり合えないのが男女の仲さ

車の手入れをキチンとしていたり、郵便ポストをキチンとチェックする。
そういう細かい、些細なことができない人間は成功できないと思うが
皆さんはどう思いますか？

車の手入れって言っても、油膜ギラギラ、水垢こびりつきで素人の手に負えないようになるまで放置したり、
郵便ポストを滅多にチェックすることなく期限のある書類が届いているにも関わらず無頓着だったりする人です。
そうなる前に事前にすべてやっておけば余計なお金も手間も不便も発生しないのに、です。

本人は忙しいので無理、と言いますが全く儲かっていません。

車の状態を見るとその人の性格や才能、今後がわかる気がします。
ボロい車に乗っててもいいんです。ただキチンと手入れされてるかが問題なのです。

>>867
言いたいことはわからなくもないが・・・
車の手入れは念入りだが、
その神経質さが仇になって仕事が上手くいってない奴も結構いる気が・・・

面白い話を聞いた。
なぜ、金賢姫が今になって来るのか・・・
日本移住だよ。
もはや韓国じゃあ過去の人だし、いつ何時被害者の遺族に襲われるか判った話じゃない。
今の政権だってそうそう警護に人は割けないし、聞く事は聞いてしまったから
さっさと何か稼いで税金入れてくれって事だな。
日本なら一お座敷でまだ五桁は稼げるし、北朝鮮関連のニュース解説をさせたって良い訳だ。
しかも日本語に堪能だから、キャラとしちゃあ申し分ないね。
それがあるから来たんだろうさ・・・

不思議な事は、ポリ公が接触しようとしない事だ。
むしろ法律を楯に入国を拒否ろうとしたらしいな・・・
さすがに世論が怖いのでそれからは逃げたらしいと聞いた。
法務大臣が許可したって事は、裏で取引が済んでるんだろう。
だから、北朝鮮も何を喋るのか、全部判ってる・・・って事は出来レースで
事によったら拉致被害者はまだ生きてますとやってその見返りに賠償金を払ってくださいの
交渉事になるのかも知れねえよ。
ダシに使われたのは横田夫妻だ・・・余りに可哀想だ。
北朝鮮にしてみれば、金儲けの手段なのさ。

車はたまに洗車機に通すだけだし、
自宅はPCと漫画が散らかっている。

さすがに職場は、きっちり整えているけどね。
客やスタッフが見ているからね。

俺は盛り付けでも凄ぇ五月蝿く言うけど
これって当たり前の事だよな。神経質って言われるけど

ウルサク言わなくても、
「このようにやれ」と手本を作って示して、
従業員にはマネさせた方がてっとりばやくね？。

やってみせ
言ってきかせて
させてみて
褒めてやらねば
人は動かじ

　　　　山本　五十六

>>867
車の手入れと言う割には見てくれだけしか触れていないが・・

単なる見栄坊だろ、、車なんか磨くバカは。

　空前の就職氷河期にようやく手に入れた勤務先。しかし職場にもなじめず、仕事もなかなか
覚えられない。そんな苦労をしている新人もいる。ある会社では、現場の部長から人事部に
「新人が使えないので解雇して」という依頼が来たという。

■同期入社ですでに実績を上げた人もいて
――保険販売代理店の人事担当です。当社では新しい保険商品の販売に備え、今春新入社員を
採用しました。新卒が10人と、経験者が５人です。試用期間は６か月ですが、すでに法人営業
部の部長からクレームが来てしまいました。

「今年配属された新卒のＡ君だけどね、悪いけどあれは使えそうにないな。客先で商品の説明
をさせても要領を得ないし、保険の設計をさせても仕事が遅い。悪いけど、試用期間が終わっ
たら解雇しておいてもらえないか」
教育係の主任も「覇気がないし、内気で営業に向いていないよ」とサジを投げており、
営業同行にも連れていってもらえていないようです。いっしょに入社した新人の中には、すで
に新規契約を取った人もおり、差がつき始めています。
Ａ君はおとなしい性格で、部長や主任のような典型的な営業マンタイプではないのですが
、誠実な性格を見込んで採用した経緯があります。彼も、当社は営業中心の会社であることを
承知で入社しているので、希望に反しているわけではありません。
大企業であれば配置転換も考えられるのでしょうが、当社には営業以外の受け入れ先はあ
りません。試用期間満了前に早めに解雇してリスタートさせてあげるのも、彼の人生にとって
よいことではないか、という考えも浮かんでいます。
会社に直接的な損失を与えたわけではないのですが、試用期間途中で解雇しても問題ない
のでしょうか。また、どういう点に注意して手を打てばよいのでしょうか――

ソース：J-CAST
http://www.j-cast.com/kaisha/2010/07/16071235.html

■社会保険労務士・野崎大輔のコメント　解雇は可能だが「使い捨て」では悪評が立つ
試用期間中の社員は、正社員に比べて労働契約解消の裁量範囲は広いと考えられますが、
むやみに解雇することはできません。とはいえ戦力となる見込みが立たず、配置転換などの
余地もないのであれば、不当解雇の訴訟リスクを踏まえつつ解雇することもやむをえないか
もしれません。試用期間が14日間を超えた場合、試用期間満了前でも１か月前の解雇予告が
必要です。

解雇には合理的な理由が必要ですが、採用３か月で複雑な商品説明の巧拙を問題にするの
は、やや厳しすぎる気もします。試用期間の６か月、あるいは採用後１年程度は指導を続け
た方がよいのではないでしょうか。採用時には業務への適性や必要なスキルを確認し、教育
・指導も行って、安易な「使い捨て」とならないようにすべきです。特に保険商品の販売に
は信用が重要です。「あの会社は新人を採用して、知人に押し売りさせたらお払い箱らしい」
などという噂が立てば、ビジネスに悪影響も出るでしょう。

■臨床心理士・尾崎健一のコメント　単なる「上司との相性の問題」でないか検証を
新人への教育指導のやり方には、社風や、職場の上司・先輩の個性も反映されます。ひと
つのスタイルに当てはめ、それについていける人だけを集めた組織の強さもあるでしょうが、
あえて多様さを許容することも、組織が変化に対応するために有効な場合もあります。声が
大きく押しの強い営業マンばかりでなく、おとなしいが誠実な営業マンが受け入れられやす
い顧客もあるでしょう。

詳しい事情はわかりませんが、Ａ君は新卒者なのですから、ある程度の適性があれば、も
う少し時間をかけて育てる意義はあるはずです。単に上司や先輩と相性がよくないだけでＡ
君が排除されているのであれば、会社は人材を有効活用できていないことになり、採用コスト
のロスにもなります。本人や主任の話を聞き、適切な指導が行われているかどうか確認した
方がよいでしょう。また、同じ営業でも、法人営業から個人営業に担当を変えたり、タイプ
の違う上司や教育係をつけてみることも有効な場合があります。

-以上-

12月30日31日と寝ずに仕込みして200人前以上の持ち帰りを大晦日に販売し、追加注文は断って車の洗車をしていた俺はキチンとしていて成功しますか？

>>877
良い死に方はできそうですね。

車の洗車………

これ　美味かったぞ！
ttp://www.lawson.co.jp/company/news/detail/detail_1890.html

>>877
お客様を含めてあなたの周りの人間がそんなあなたをウザがらなければ
成功されるでしょう。

>>880
料理人が冷えた麺ありがたがってる時点でもうね…　
　
冷麺はじめましたてのぼり立ててろよｗ

>>869
北から軽井沢に向けて核兵器が飛んでこないといいけどなｗ
間違って東京とか新潟に着弾しそうでｗｗ

吉田：調子に乗ったから、『紅白』の控室で少年隊の植草さんと大喧嘩したりして。

諸星：だって人の帽子にポコチンの絵描かれたら怒りますよね。いくら先輩でも……。

吉田：それで先輩に殴りかかって（笑）。

諸星：そのときは光ＧＥＮＪＩがガーンッていっちゃってるから、「俺が日本を動かしてる！」ぐらいの気持ちだったんですよ。
だって、そのとき言ってたのが「俺が光ＧＥＮＪＩで、あとはその仲間たち」ですから。
「誰だと思ってんだ！」「来い、コラ！」って始まって。ＴＵＢＥの前田ちゃんが止めるわ、誰が止めるわで。
「もう『紅白』なんて出ない！」「紅組勝ちゃいいんだろ！　なんで大晦日に歌ってなきゃいけねえんだよ、口パクで。いい加減にしろ！」
とか言って。

掟：正月くらい休ませろと（笑）。

諸星：「パクパクしてる場合じゃねえんだよ、金魚じゃねえんだから」って。
そしたら南こうせつさんとさだまさしさんがきて「やめなさい。あんたたちはね……」て。

吉田：止め方も弱いですよね（笑）。

諸星：そしたらサブちゃんが「やめろぉぉぉぉ〜っ！」って。
その年の大トリですから。
「何時だと思ってんだぁぁ〜っ！」て腕時計を見せられたら、
ダイヤモンドが大量に入ってて文字盤も見えなくて、何時かわかんあいんですよ。
そのとき負けたと思って。

掟：北島三郎が日本を動かしていた（笑）。

>>880
すごいネーミングセンスの店主もいるなあｗ

暇なんですけど

暇なので友達と金玉付けて遊んでいたら
ぷうにゅ〜うとなってなくなった。

888

889

予約ないんですけど

48971?

>>89181

落選した共産・小池氏、ツイッターで「涙のジョーク」

小池晃氏　参院東京選挙区（改選５）で、惜しくも次点で落選した共産党現職の小池晃氏（５０）が、
ツイッターで「涙のジョーク」をつづっている。

最後の１議席をみんなの党の新人でタリーズコーヒージャパンの創業者、松田公太氏（４１）と激しく争った末、
１０万票差で敗れたことを念頭に、こうつぶやいている。

「たくさん激励をいただき、ありがとうございます。読んでいると涙が出ます。
昨日は議員会館の荷物を片づけ、夜は参院議員団の慰労会でしこたま飲みました。
店の人に『何か食べ物のアレルギーはありますか』と聞かれたので、
『タリーズコーヒー』と答えてしまいました」

暑い割には客数まあまあ
それでも支払いは厳しい状況

日曜が２５日だと金曜日に給料払うのが苦痛
２５日が月曜日だと本当に嬉しい

>>894
自転車操業乙

>895
自転車操業の意味分かってんのか？

↑２５日が日曜日なら月曜日に自転車に乗れと言う事乙

しかし客単下がったわ
お食事ともう一品安めの値段の一品揃えたらそればっか出るって

で、客単いくらなの？

2500

俺、豊島区でスナックやってるんだけど３７００位
中国女2人置いて家賃払ってぎりぎりだね。

開店直後から１号店に通った作家・泉麻人さん

◆アメリカの風土感じた

マック1号店オープンの年、僕は中3でした。
通っていた中学が三田にあったので、銀座は学校帰りの寄り道の場所。
サッカー部の練習の後、友達と行ったと思うな。

幼いころに見ていたアニメ「ポパイ」に出てくるウインピーというオジサンの大好物がハンバーガー。
ムシャムシャどら焼きみたいにかぶりつきながらニューヨークの街頭を歩いてました。
どんな味なのか知らなかったその食べ物と銀座で出会ったのでした。

初めて食べた時の印象でまだ覚えているのは肉の脂っこさですね。
それにピクルスの独特の味わいと香辛料。
まだ知らなかったアメリカという国の風土を漠然と想像しました。
当時はドルに対して円が切り上がり、アメリカがだんだん身近になってきたころで、マクドナルド上陸はその象徴だったかもしれません。
その7年後、僕は大学卒業前の旅行でアメリカへ。本場のハンバーガーはでかかった。
ウインピーはこのサイズを食っていたのかと思った。

アイスクリームを溶かしたようなマックシェイクがまた衝撃的で、早飲み競争をしながら銀座を歩きました。
そうそう、71年は「カップヌードル」も発売され、歩行者天国でテニスルックのキャンペーンガールが売ってました。
新しいファストフードの登場も含めて、時代の変わり目だったんでしょうね。

>>901いいじゃん。そのかわり中国女二人と日替わりでセックス出来んだろ？

快楽どころか

苦痛だな。

病気だけは気をつけよう

明日は丑の日か
飯倍くらい炊いておくかな

やっと規制解除？

うう・・・・・去年と比べてあんま出なかった
昨日３０くらい出たから今日は６０くらい出るかと思ったのに

チ〜ンw

今は業者から仕入れた古本をamazonで販売して生計を立てていますが
紙の本の商売が駄目になったら、飲食店やろうかと思ってます。
包丁の使い方とかは漬物工場で使ったぐらいしかないので
味の研究とかは食べ歩きをして研究しようかと思います。
手先が不器用なので、お好み焼き、ラーメンあたりを考えていますが
ほかにおすすめありますでしょうか？

>>909
サラリーマンor道路工事の旗振り

飲食を舐めるなとあれほど…

地方都市の駅近く、９坪家賃２万８千円を発見した。
すぐ近くに高校２つと専門学校あり。立地はいいが場所は狭い道路沿いなので微妙。
元惣菜屋でカウンターがあって客席はフロア貼り、厨房もコンクリで溝もあって水道ガスの配管もしてあるので
内装業者に頼まなくても自分で冷凍庫とシンク、コールドテーブルを買うだけでなんとかなりそう。
メニューは大阪風いか焼き（原価２０％以下）、クレープ、肉巻きおにぎり、
普通のやきそば、富士宮やきそば、横手やきそばをローテーションで考えているが
１日１万売れれば充分だが５千円くらいがいいところとしか思えなくて考え中。

・店の上に前の店の屋号があるんだがあれ直すのにいくらかかるんだろね？
・鉄板付きの客席用テーブルが思った以上に安かったんで考えてるけどあれって
保健所にどうやって申請するんだろうか？調理場でしか調理しちゃいけないんじゃないのかね？
焼肉屋とかお好み焼きはどうなんだろう。

大阪風いか焼き：特殊な機材（鉄板）が必要
クレープ：それなりにスキルが必要、トッピングの廃棄率高し
肉巻きおにぎり：原価率高い割りにボリューム不足＝売れない、チェーン店がばたばた潰れてる
やきそば：よっぽど人通りの多いところじゃないと回転しないから廃棄率高し

どれも素人には無理ｗｗｗ

レスありがとう。
大阪風いか焼きの機械は持ってる。原価１枚２０円で廃棄ロス無しだからこれはオッケー。
イベントで販売した事はある。特殊な機械ってヤフオクで５〜６万、新品でも１０万で買える。
クレープ　そうなのよ。廃棄が多そうで。でも甘いものも無いとなあと思って。
肉巻きおにぎり　これも原価が高いしなあ。
焼きそば　原価の安さでまあいいかと思ったが。

いか焼きだけで勝負がしたかったが単価２００円で一日５０枚は売れないだろうと思って
高校生相手と言う事で甘いものと安くてボリュームあるものをピックアップしてみたが
やはり再考が必要だな。

スーパー前にプレハブ出して（場所はある）いか焼きのみで勝負した方がいいかもしれない気がしてきた。
初期投資は変わらなそうだし。

ソースの香りって最高の宣伝だらかね

高校の前だと
普通の定食屋でもいけそうじゃん？

お米を安く仕入れるルートをなんとかさがして
ご飯大盛りでかつ丼とかだしてたら
はやりそうな気がする

学校のそばは商売には向かないよ。
基本的に貧乏人収容所と同じだし、長期休みあるし、トラブル発生は小学生並だし。

だから、そういう安い家賃なんだろうね。そこ。

その高校のレベルによるよね
進学校ならそこそこ品がいいんじゃない？
偏差値の低いＤＱＮ校なら・・・

高校の偏差値調べて来た。一つは県下一の進学校で偏差値６０オーバー。
もう一つは工業高校だけど５３で高専の次だからガラは悪くなさそう。
最近は工業高校人気なんだなあ。なんか逆に偏差値高すぎて買い食いしないような気もしてきた。

高校生相手にこだわったのはこの不況にほとんど内外装かけないあやしいいか焼き店に
普通は入り辛そうだから高校の前で開店価格いか焼き１００円（それでも原価２０％）
クレープ２００円てチラシを配ったら来る事は来て店がにぎわうと思って。

家が農家だからある程度米と野菜はタダだけど高校生は単価１００から３００円くらいの
いか焼き、クレープ、焼きそば（大盛り）くらいの間食がいけるんじゃないだろうか。
元々総菜屋で持ち帰り弁当みたいな店だから客席部分はテーブル２つも置ければいいから
定食出すほど客席ないし、原価、ロスも多いしなあ。
出前だと一人じゃ出来ないし。家賃が安いから一日１万で暮らしていけるけど
１万のハードルが。まあ途中でどんどん違う店に変えてもいいんだけど

甘味屋や買い食いテイクアウトするなら、
女生徒多いほうが有利ではある。

ただし、同級生に目撃されない店構えであること。

てか
最近の高校って校則が妙に具体的で変なとこ多いから事前に調べたほうがいいんじゃね？
下校途中の買い食い禁止、飲食店立ち寄り禁止とか明記されてるかもしれんぞ

日商１万は無理だな
月商１０万見込みぐらいだろ

進学校はわりあい生徒が信頼されてるので
がんじがらめの校則はないところが多い。

それでも一応下調べしたほうがいいだろうけど。
店を出したあとに、実は下校時の買い食い禁止とかだったら
しゃれならんからなｗ

まぁ高校生は中学生と違ってバイトとかでお金を持ってるから
可能性はあるよな。

労働者狙いの３００円弁当を開業しようと思っているんですが
どれくらいの資金があれば可能でしょうか？
とりあえず、貸店舗から。

本当にやるきなら狙ってる商圏の家賃相場くらい調べましょうよ
答えようが無い

>>924
最低１０００万と、経営と調理の技術と、いい立地が必要だと思いますよ。

で、３００円を何個売ったら、元がとれますか？

今日ゲオ行ったら、月刊ポンタっていう毎月出ているローソンでも置いてある
小冊子の最新の８月号くれたんだけど、
裏にクーポン券ついていて、なんとＬチキ無料券ついているぞ。
8/1〜8/16までの期間使えるけど、この冊子はローソンやゲオで山積みに置いてある
から実質Ｌチキ食べ放題だね。
俺は油くどくてあまり好きじゃないけど、無料券を無条件で配布とはすごいな。

何か他のものも買わなきゃならないんじゃないの？
または、１人１個とか。

ローソンやゲオで山積みに置いてあるのを、まとめてもらって、Ｌチキを３０個注文とか
いう奴がでてきたら、店も困るだろ。

先週も暇だったが、今週はもっと暇だ・・・

近所の個人だけどすげェデカい和食（活き魚割烹もどき）の店が畳むみたいだわ
人事じゃねえわなあ

うちも暇です。ランチはまあまあ、夜は死んでます
＠アクアラインのこっち側

完璧死んでます
収入源はバイトです・・・

売り上げ半減・・・・死にたい・・いや殺される

売れてないみたいですね
http://upload.jpn.ph/upload/img/u64308.jpg
http://upload.jpn.ph/upload/img/u64307.jpg

今日の昼はゼロ、今月もだめだ
＠アクアラインのこっち側

俺なんか、あの世のあっち側に半分足つっこんでるぜ
それくらい駄目だ

テス

あれ

俺は400mダッシュを１日10本〜20本こなすようにしました。
そこらの運動不足の連中では絶対に追いつかれない自信があります。
1000mダッシュまで距離を延ばそうと思います。
あと、重要なのは障害物を乗り越えながら如何に好タイムを出すかです。
逃、走る経路もあらかじめ確かめておくことも重要です。
最近は電話ボックスが減って大変です。

おりゃ民主支持者だが、さすがに風向きはやばいと思うよ
床屋で主人に話を聞くと自営業者には消費税は想像以上にいたいみたいね
今回、みんなの党にいれたっていてったな
客の傾向でも選挙結果と、客の事前の反応はほとんど一致するんだってさ
急速に民主支持が去年と比べて減ったといっていた

民主支持ｗｗ　
ほんとに？

ゴミくずみたいな飲食業が政治を語るなんて・・・
なんか面白いね

焼肉屋か…

消費税を上げることはできないよ、絶対に。
上げた瞬間、経済が終わる、国家が終わる。
税収を上げようとして税収が落ち込むなんて馬鹿なことが消費税を上げるたびに起こってきた。
最良の経済対策は消費税の廃止

昨日ちょっと用事で東京から1時間ちょいの寂れた町へ行ってきたのだが
有名飲食FC店は無く、個人の店がポツポツあるだけ
取りあえず喫茶店入ったら、アイスコーヒーが530円･･･
しかも大してうまくない

そして用事が終わり昼飯食べようと定食屋へ入った
メニュー表開けたら、いきなり小さいゴキがこんにちは
もうこの店は駄目だと思ったが、一番無難そうなカツどんを注文
出てきたカツどんには何故かカマボコとほうれん草が入っている
そして凄く臭い。いつのライスかよってくらい匂う。そして卵が生過ぎでズルズル
死ぬ思いで物凄い勢いでかっこんで、それでも食べきった

口直ししようとたこ焼き屋で、たこ焼き食おうと思ったが
今、注文入っているのであと20分かかります　とな
もうアホらしくて退散

ド田舎の寂れた飲食店酷すぎ
金取れるレベルじゃない

俺も飲食やってる身だが、よく田舎のスレで個人店なんてイラネーレベル低すぎと言ってる
田舎人の言葉の意味がやっと分かった

>>945
飲食やってるなら、外装でその店の経営状態判断できるだろう（笑）
ＦＣでいいなら、近くのコンビニさがして弁当でも買えよ＾＾；

>>944
共産支持者か？
増税は反対だが、消費税廃止程度では持ち直さないだろ、経済

>>944
瞬間で終わらない。寸前に駆け込み需要が発生するから。
すこしずつ経済鈍化する。税収も大きく目減りする。
判明するのは１〜２年たってから。手遅れになってから。

財務官僚は、民衆を痛めつけるために存在しているのだろうか？

>>947
労働者のための党を、ブルジョア階級が支援してどうする。

>>948
共産党は一部のブルジョア（正しくは選ばれた層）が、労働者を正しく導く党だろ。

インテリ
ブルジョア
プロレタリアート

間違えて覚えてないか？

>>948
実例。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9F%E3%81%B0%E3%81%93%E7%A8%8E

ギリシャみたいに、レジとっぱらって手書きの伝票にして脱税する？ｗ

>>950
逆にそう問いたいんだがｗ
オーナーシェフはブルジョアとでも？

ブルジョアジーの意味ぐらい、
ちゃんと自分で検索してみなさいよ。

>>953
ATOKだから検索の必要ないよ。

ブルジョアジー[bourgeoisieフランス]?名?
階級としてのブルジョア全体をさす語。
もとは市民階級・有産階級の意。現在では資本家階級をさす。⇔プロレタリアート
明鏡国語辞典 (C) Taishukan, 2002-2007

しほんか‐かいきゅう【資本家階級】　‥キフ
生産手段を所有し、賃労働者を雇って事業を行い利潤を得る階級。
ブルジョアジー。→資本主義。
広辞苑 第六版　(C)2008 株式会社岩波書店

オーナー‐シェフ
（和製語owner chef）レストランの経営者でもある料理長。
広辞苑 第六版　(C)2008 株式会社岩波書店


インテリ層でがんばるならまだしも、労働者を使役する言葉を大意で皮肉って
ブルジョアを（選ばれた層）と書いてある文面もよめんのか。
理系脳？

>>940
消費税を納めたこと無いの？
基本的に客から預かるわけだから損は無い。しかも経費分は差し引けるんだから、微妙にプラスにはなることが多い。
しかしながら、日々の金の回転の一部になってしまうので、納めるときに凄く痛い気持ちになる。
別で貯金しておけば良いのだけど、この不況下ではなかなか難しいんだよなあ。

ｄｒｇ

>>955
預かるからって言って消費税上がった分簡単に値上げできんできんだろうに

言い換えれば実質消費税が上がった分を店側が負担することになる。
今まで通りの利益出すなら上がった消費税分の利益を追加でお客さんから貰わないといけないけど
まあなかなか厳しいね・・・

消費税上がって、ホクホクなのは大手の輸出産業ぐらいでは？？
何か色々カラクリがあるらしいけど
個人店で、プラスになるって…
うちも、消費税分は内税方式になって以来、ほとんど負担してる
上げるなら、外税にして欲しい

誰もいないのか・・・

すき家で牛丼に味噌汁卵おしんこが付いて、370円で食えるんだもの
かなわねぇよ･･･

本当に書き込み減ったな

いつもの相談する奴出てこいよ！ｗ
なんだかんだで相談は盛り上がるからｗ

移転に気づいてない人もいるんじゃないか
おれも最近気づいて、２ｃｈトップから板を探しここにたどりついたよ

かなり逝った店が多いんだろ
家も、もうかなり危うい
2ch見る気力も殆ど無いが、たまに巡回している
今は夜バイトして何とか保ってる状態
だが身体がいつまでもつか･･･

てか、飲食店が多すぎるんだよ
ゴミくずは早く店たため
迷惑だ！

>>964

で、お前の店はいつたたむの？ｗ

うちもお盆で５日間休むから、今月は給料日が怖い
もう借金する当てもないし

でも、励ましあって頑張ろうよ
人生万事塞翁が馬、禍福は糾える縄の如し、っていうじゃない
また上向く時が来るよ
今が最悪なんだから

飯田圭織と行く "大人の七夕祭り" 日帰りバスツアーで懲りてないのかこいつらｗｗｗ
http://livedoor.2.blogimg.jp/kyanews/imgs/9/b/9b253520.jpg
→【7月7日】　飯田圭織前田有紀と行く "大人の七夕祭り" 日帰りバスツアー開催　【費用1.9万円】
・メインはバーベキュー用のソーセージと肉（肉は一人一枚。ソーセージは１人一本。）
・8人テーブルに1.5リットルの烏龍茶一本（キッコーマン製）
・デザートはバナナ切り落とし（約7名のデーブルに付き3本分のバナナ切り落としが皿に盛られて用意された）。
→松風園の数千円するバーベキューセット、各テーブルを周り乾杯歓談あり
・お楽しみ企画は寂びれた遊園地に在りそうなジャンボ迷路。食後に行われた。
（食・飲酒後の急激な運動で方向感覚を失い迷路中で嘔吐するヲタが多数居た・・・らしい）。
→嘔吐なし
（ヲタの人数が多すぎたため入り口から出口までヲタの行列が出来てしまい迷路の意味をなさなかった）
・時間が推していた為に、約半数のヲタをジャンボ迷路に放置したまま迷路出口で次のイベント開始。
→取り残されなし次のイベントには全員で移動、行列が出来ていたと矛盾している
・飯田とヲタで笹の葉サラサラを合唱
→ライブのセットリストのひとつ
・ヲタ、飯田のトーク中に号泣（原因は不明）
→飯田がファンの祝福に感涙
・ビールは別売（一杯500円？）
→松風苑のメニュー中瓶一本500円
・最後にバスが飯田の周りをぐるっと一周りをぐるっと一周回って帰路につく
→サプライズお見送りイベント見えなくなるまで手を振り続けてくれたとの報告

価格競争では外食大手には勝てないんだから
高級路線で行くのはどうだろうか？

アメリカ本土のお店のようなインテリアで
高級バーガーを食べれるお店とか近くにあるけど
そういうのとか。

高級路線でいく資金がない

何の業種も大手にはかなわん。
大手が本気だしたらギャフん(>_<)

>>968
優秀な従業員のみにリストラできれば可能。

でも永らくの業績低迷で、低給料低能スタッフしかのこっとらんわ。

近所の店畳んだけど、結構人使ってたんだよな
４０，５０のおっさん職人も結構いたけどどうすんだろ？
コネで他所いくか部屋でも登録すんのかな？

≪法人経営者　個人事業主　節税対策≫　節税対策。
[査察前]
1.査察に隠された本当の目的とは?　2.いつ査察があってもいいようにしておくこと。(所得税・法人税・相続税)　3.匿名で安く金を購入するには?
4.大切な資産(たまり)究極の保管方法と保管場所とは?　5.査察着手後もっとも重要な対応とは?　6. 査察は決まった日に来る、その日は?
7.内偵期間の尾行対策とは。8.調査官マルサを査察当日入室させない?　(他に記載できない情報４項目あり。)
[修正申告後]
1.告発を回避するには。(悪質なケースだと保脱税額6000万でも告発されます。) 2.すぐに修正申告に応じさせようとする本当の目的とは?
3.修正申告してしまった場合。(保脱税額別対応) 4.重加算税認定を回避するには? 5.ケース別○重回避対策とは。
(無申告　売上除外　架空経費　社長と会社間取引　　つまみ申告　架空人件費)
6.延滞税納付期限を過ぎても年4．3％から年14．6％を防ぐには。(他に記載できない5情報項目あり。)
7.２億以上の保脱税額を推定されれば、強制査察を常に予期しておかなければなりません、ある日突然来てからでは。
経費ばかりかかる税理士、公認会計士、いざとなったら何の頼りにもなりません。
税務署の手口、手法を知らないで対応してしまうと必ず後悔します。
これは脱税を手助けするものではありません、誤加納や誤認定にならないようにしてください。
メールでお申し込みください。(A4-55頁)　　　(メールアドレス)　[email protected]

便所に行っても手も洗わないようなお前ら個人商店に未来はない

手を洗わない事で水の節約になるが？
大手は水の無駄使いしてるの？そりゃ大手潰れるわ・・・

田舎じゃどこも井戸掘ってるよ

>>912だけど店やろうと思う。
物件は乗降客一日数百人のＪＲ駅から２０メートルくらい。寂れた商店街。
高校からは４００ｍとちょっと離れてたし、クレープは問題有りそうなんで
（若い娘が一人一個食べるだけじゃ儲からん）
イカ焼きと鯛焼きにする事にした。
全年齢の鯛焼きで引き付けて関西じゃないからなじみの薄いイカ焼きをうまいと思ってもらえれば。

物件借りるのに１５万（敷金１ヶ月、前払い家賃、不動産手数料、保証組合）
シンクやら鯛焼き器やらコールドテーブルで１５万で
あわせて３０万で勝負してみる。
看板なんていらん。

以前５００万くらい使って店を潰したのに比べれば失敗してもくやしくない・・・はず。

進展あればまた報告する。

どうぞおやんなさい

白いタイヤキとかいろいろやってくらはい

その物件家賃が安い訳が理解できると思うから

あほ承知で聞くんだが、、、
今うちでスッポンをコースで出してます　先だってこれも勉強だと思って某有名店に食いに行った
この領収書は研究開発費で落ちるのか？

>>978
白い鯛焼きは不味いからやらん

１００万くらい赤が出てもそれくらいならギャンブルか投資かなんかで
あきらめられるレベルだからやってみるよ。
いか焼き（小麦粉、冷凍イカ）鯛焼き（小麦粉、あんこ、卵）って
腐らないものばかりだからロスが出なくて助かる。
売れないだろうから作り置きもほとんどしないし。
１日５千の売上でも家賃千円、水道光熱費千円、材料費千円で２千円儲かればいいよ。

>>979
税務署に聞こうよ。
俺も一昨日聞いたら親切に教えてくれたよ。