【冬だ】たこ焼き経営者スレ【がんがれ】

たこ焼き屋の経営者の方、開業したい方の情報交換スレです。

【夏も】たこ焼き経営者スレ【がんがれ】
　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1146008232/
たこ焼き屋を開業したい人の数→
　http://food6.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1100882793/

2geto

やった！！３ゲット(`･ω･´)
だが、今日は雨でヒマだったorz

縁日で見かけてマネしてみたウズラ卵焼きが、そこそこ売れてる。
タコのかわりにウズラの卵入れるだけなんだけどねw
すぐ飽きられるだろうけどお客さんの気分転換になればいいや。

仕込み大変でしょ
うずら焼きいくら？

ゲームサイト
http://mbga.jp/AFmbb.nFsA197025/

たこやき屋だが全然売れないぞ
だいたいどれくらい売れば儲かるんだ
今10個で300円
ゲンカは半分だ
売れる時は 100皿近く売れてるのに
やめよかな

そんなもんやな
お好み焼そばもしたら？

そりゃてきやだな

9:質問 てきやとは？
どうちがうの？

近所の立地のいいとこで、新しいたこ焼屋がオープンしてしまい
瞬く間に売上げはガタ落ち。
しかし、今週になって常連さん達が戻って来てくれたよ(´∀｀)
売上げも元通りになって一安心。もっとがんがる。

上げとく

>>11　がんばれ
お前さんは味で勝ったんだよ
常連さんは大事にしなきゃな


ところで、今日ラジオで「でんたこ」なるものを耳にした。
作りおきのたこ焼きが冷めたものを、熱々のおでん出汁につけて出すんだそうだ
リサイクルメニューとしてはいいかなと思ってるんだが
おでんとたこ焼きの相性っていいのかな

食べたいと思わない

そっか。おでん鍋買いに行こうかと思ったけど、やめた方がよさそうだな

夏のカキ氷に対しての冬のサイドメニューにいいかなと思ったんだけど他のモノを考えようか

リサイクル臭を取り除けば意外と商売になるんじゃね？

>>13
おでん汁とはちょっと違うが
出汁に浸したたこ焼きを長田では『神戸焼き』と呼んで
割とポピュラーなメニュー♪

（たこ焼きだけではなく、お好み焼きも『神戸焼き』と言ったりもするが）

神戸焼きって、明石焼きという奴とはまた別物ですか？

神戸焼きは普通に焼いてソース塗って汁入れんねん。

そうなんですか。
ちょっとやってみます。

ねずみがよくでるんですがどうしたらいいでしょう？

そうじしろ！
侵入路を発見してふさげ
簡単だ

そりゃ掃除がたらん

隙間をパテで埋めろ。
水を通すところは網をかけろ。
こんなところから普通入れないだろってところからネズミは平気で進入する。
盲点は換気扇。
そして食べかすを残すな。
徹底的に掃除しろ。
場合によっては雑巾もネズミの餌になる。
こういったものの片付けも重要だ。

汚い店はまず十年もたん
そうじ そうじ そうじ

今年は暖冬ですが、みなさん売れてますか？
何か急に寒くなったり暖かかったりで困惑してます。　お客さんも。
あぁ〜あ、たこ焼き屋はつらいなぁ〜・・・

たこ焼き屋で儲けるのは簡単。
東京千葉埼玉に明石焼きのチェーン店をつくればいい。
さめてもレンジであたためればうまい明石焼きをつくればいい。

三月いっぱいで辞めよう〜っと

理由は？

家庭のこと、副業のこと、身体のこと・・・色々

大きな物はオークションで捌こうと思ってるけど小さい物色々欲しい人いますか？

なんかわからんけど
ガンガレ
いつかまたたこ焼き焼くことがあるかもよ

結局５年ほどやってきた
人それぞれの生活環境なんかあると思うけど、たぶん「たこ焼き屋」を再開させる事はないと思う
飲食やるなら「定食屋」や「居酒屋」の方向で開店させると思う
昔から「粉ものは儲かる」とか言われているが他の飲食業でも利益率は変わらないと思うから

収入的には同世代のサラリーマンよりよかった
もちろん店を開けなければ売上（収入）はゼロなんだが・・・
夜の売上が主体で家族団欒の時間が取り難かったのが一番の原因かなぁ

今頑張っている人、これから始める人や行き詰まっている人
まぁそれぞれ頑張ってくれ
一足お先に離脱するよ

たこ焼き屋のメリットは利益率じゃないよな。
はっきり言ってたこ焼きはけっこう原価率高い。
そうじゃなくて、単品・シンプルオペレーションが最大のメリット。
つまり素人が参入しやすいという点がたこ焼き屋のメリットなんだよ。
で、次の商売のための種銭を稼いでさっさとおさらば。
それがたこ焼き屋という商売なんだよ。

俺、素人やからたこ焼きやめたら
お好み屋ぐらいしかできねーよ

俺も元は素人
学生時代ちょっとバイトの経験があっただけで卒業後はサラリーマン
飲食業は元々やりたかったが開業資金が不足していたため取りあえずたこ焼き屋を開店
確かに素人が参入しやすい
でも思ったほど儲からなかったな〜
ベンツで豪遊って昔の時代を知っていただけに「あれっ？」って感じだったよ
まぁ良い勉強させて貰った

聞いた話で申し訳ないが、
どこそこで大いに儲けた。
昔、やってたけど結構儲かるやろ。
と、よく言われます。

「真に時代が変わってる」
１．たこの原価がかなり違う。
２．粉を水で溶いて、味の素でごまかせた。
　　みんなそんなものだと思ってた。
３．競争相手が沢山出来た。
　　ハンバガー店コンビニ、牛丼屋など

以上、価格面で競合店と勝負出来る価格で販売できない。
　　　皆さん。オタクの販売価格で、コンビニ、ハンバーグ
　　　牛丼に勝てますか。
　　　味を含め、価格で勝負できますか？

たこ焼きは主食じゃないからなぁ

まぁなんぼ儲けたら成功か判りません
月に１００万儲ける時代があったからね
今は４０万いかねーよｗ

>>37　主食であるか、否か。と、云う問題ではなく
支払った対価にたいして、何が得られるかという問題だ。
280円払えば牛丼が食えた時もあった。
マクドでは100円で食える。
コンビニに行って、一般的なたこ焼き値段で何買える。
そういう意味で、たこ焼き屋同士だけの競合では無い時代だ。
と云ってるだけ。
書き込むなら、もう少し文章の読解力を身につけてくれ。

普及品を普及品なりの値段で売ってたら成り立たないよ。
これからはそれ相応の質のものをそれ相応の値段で売るという発想が必要。
コンビニのおにぎりでも１００円台後半のアイテムが増えた。
しかもそれが１００円の品物より先に売れ切れる。
あえて言えば貧民を相手にしない商売の目指すべきだということ。

月１００万円なら今でも可能
200舟を毎日休まず、人を雇わずに繰り返せばいい

一人で200は無理
もしできるならバイト雇えば300はいく

イートインのアルコールありでmax40だよｗ
１人で毎日200パックなんて到底無理
そんな体力は無い
それにまずそんなにお客がこないよｗ

40 W

ごめんごめん
４０は月の儲けの事ね

>>30
開業準備中のものです。
小さなものもらえるのであれば貰いたいです。
どうすれば頂けますか?

タダとは書いてないだろ

銀だこのスレが盛り上がってるよｗｗ

ほんまに小さなもの色々だけど送料負担してもらえれば只でいいよ
メルアド教えてね

>>49
勝手にタダと勘違いしてかなりみっともないですね、、
自分がはずかしいです。
送料負担でもらえるなら本当にほしいです。
メルアドはフリーのやつとかを取って載せるんですよね？あんまり詳しくないのでちょっと調べてやってみます。
ちなみに具体的にはどんなものですか？

メルアド載せました。
よろしくお願いします。

大阪の三角公園にある甲賀流は一人あたり400〜450人前を提供するそうだから
一人でも200は不可能な数字じゃないはずだけどね

誰かができる＝全員ができるではないし、普通はできる事の半分しかできないから半人前
自営なんだから月１００万円は欲しいと思い努力し達成するのが一流
どうすればできるのか情報収集だけでもするのが二流
できるはずないと主張するのが三流

↑
って書き込みする四流

出来る出来無いじゃなくてたこ焼きでそんなに売り上げるのはキツイよ
体に悪い
それに夜の仕事はもう嫌だ
定食屋（ランチ屋）に転職するよ
その方がたこ焼きより楽に売り上げが上がる

たこ焼きで負けた奴が他の飲食で勝てるとでも思っているのか？

勝てる。

俺はお前とは違う。

勝った負けたなどの次元じゃなくて
自分の体や生活環境を考えての転職

これから始めたい人へ「たこ焼き屋（粉物屋）は儲かる」と言う古い考えを是正してもらいたいだけ
きちっと仕込みをして生地を作れば決して原価は安価ではない
それにたこ焼きという食べ物はどうしても夕方から夜の商売となるので俺のような家族持ちは止めといた方が良いよ

たこ焼き屋のメリットは開業資金が最低ですむ事
賃貸物件の敷金含めて２００万程度で開業できましたからね
ちょっとだけ儲けさせてもらったので３月末に５００万くらい入れて改装しランチ屋に転職ですよ

たこ焼きは次の商売のための種銭作り用の商売。
がむしゃらに数年働いて、さっさと店じまいして新しい商売を始める。
それ以上でもそれ以下でもない。

トイッテルあほはなにひとつ成功しない これほんと

儲かる儲からないはその人の能力次第
俺は開業にあたり200万も必要なかった
時間も昼過ぎから始め、遅くても夜９時には閉店作業を終えている
それでも月100以上の利益はある
地域一番店になれるかが勝負だ

月１００リラか。
かせいでんな。

それって何処の地域ですか

>>58
>これから始めたい人へ「たこ焼き屋（粉物屋）は儲かる」と言う古い考えを是正してもらいたいだけ
つまり、お前は儲からなかったわけだから負け組
>きちっと仕込みをして生地を作れば決して原価は安価ではない
安い高いは原価率で決定する
食品原価が150円だと仮定して、売価が500円なら原価率は３割
飲食として一般的なものとなる
だいたい原価など飲食店経営の初歩的な事すら理解できてない素人が経営するから負けて撤退する事になる
>それにたこ焼きという食べ物はどうしても夕方から夜の商売となるので俺のような家族持ちは止めといた方が良いよ
立地や価格で営業時間は変わる
そんな事すら理解できてないくせに、断言するのは負け犬
>たこ焼き屋のメリットは開業資金が最低ですむ事
たこ焼き屋のデメリットは調理技術習得が少なくすみ、開業が簡単なので素人が経営して店主気取りになる事

↑
やっぱりこの程度ですわｗ

あれあれ
28＝30さんは負け組のくせに負けた事実を理解できないのかな？
せっかく君が負けた理由を説明してくれているんだから真摯な態度で聞くべきだよ
そうじゃないとまた負けて人生を無駄にする
ま、一生を負け続けて生きていく人生を送るんだろうな

あげ

また勝った負けたですか？

負け組の君には勝った負けたの話は辛いだろうが、次の勝負である定食屋では負けないためにアドバイスは聞いておく方がよい
なぜならば君はたこ焼きでは勝つ事も、勝負を続ける事も出来なかった真の負け組だ
しかも『負けてないもーん、おうちで団欒したかっただけだもーん』って言い逃れをする負け犬だ
やはり負け犬は尻尾を丸めてキャンキャン鳴きながら逃げまどうのがよく似合う
まずはここで存分に（負け犬の）遠吠えを聞かせてくれ
その遠吠えが惨めで悲痛であればあるほど、新しく始める人たちは身を引き締め精進するだろう
28＝30みたいにはなりたくないと

いずれにせよたこ焼き屋の親父で人生を終えるのは寂しすぎる。
たこ焼きは世過ぎ身過ぎのための方便だよ。
とにかく必死でがんばって早く次にステップアップしよう。
そのためにはどうするか、そのへんを情報交換しあえればいいと思う。

そうだな。これからは焼き鳥屋の時代だ

そうだな
俺のような負け犬にはならないように最初っから「たこ焼き屋」なんてやらない方が良いよ
労力を考えれば「たこ焼き屋」は決して楽な商売ではない
同じ利益率、同じ売り上げなら定食屋の方が楽
まぁ勝ち組さん一勝たこ焼き屋やってくれ
俺はちょっとだけ儲けさせて貰ったので次のステップへ進むよｗ

補足
金がないからたこ焼き屋始めた
金があれば最初っから定食屋やっていたよ

72の一勝は一生の間違いね

そして負け犬はタコ焼きで儲けた種銭を定食屋で失う。
これが負け犬の未来の予定。

平日の昼間から講釈たれる>>69って超勝ち組。

>>75
ある定食屋志望の方に言わせるにはたこ焼き屋は夕方からの商売らしいぞ

脳内でたこ焼き屋を経営して今度は脳内で定食屋に転職する脳内経営者と、
脳内経営者の煽りに腹を立ててヒステリーを起こすたこ焼きにしがみついて生きるしかないたこ焼き親父。
お前ら二人だけのためにこのスレはあるんじゃないんだよ。
煽りあいはよそでやってくれ。

と、リアル厨房が怒ってます

やっぱり「たこ焼き屋」はこのレベルだｗ
一足お先に脱出するよ

28=30さんはたこやきで５００万貯金してるんだから勝ち組でしょ?
成功してるのに辞めて次のステップに行くのが悔しい人が煽ってるんですかね?
なかよくやりましょうや。
同じたこやき屋でしょ。

同じたこ焼き屋？
一緒にされちゃうと正直苦笑するしかないな
じゃあ今度こそ本当に脱出するよ
いつまでもたこ焼きがんばってね

↑
ついに偽者登場かぁ

あっ まちがえた たいやきやだったー まいにち　まいにち ぼくらはてぱんのーうえでやかれてやになっちゃうよー

83がすべった所で次の話題どうぞ

他の掲示板同様に単なる批判レスもあるが、
時々内容がある書き込みもある。
実際にやってみた者には、28=30さんの話が理解できるはず。
営業形態を変えても、この人はやっていけるだろう。

普通に28=30は勝ち組だろ。
自分はたぶん一生たこ焼き屋だなぁ。
もっと金ためて、いい立地に移りたいよ。

自営で月４０なら負け組だよ

いいんだ。
自分はたこ焼き食ってる子供たちの笑顔が好きなんだから

勝ちでも負けでもどっちでも良いんじゃないの？
基準って何？？？
やってる人は判ると思うけどたこ焼き屋で一人で月４０万儲けようと思うと結構忙しいぞ
場所や地域性、営業形態もあると思うが当店の場合夕方ちょっと忙しくなって７〜９時はデッドタイム
１０時から死ぬほど忙しいときがある
暇なときは無茶苦茶暇、１時間に一人もお客が来ないときがある

まぁマジな話し当店はイートイン８席（カウンター４＋テーブル４）で午後３時から深夜１２時頃までの営業
一日平均３万売り上げ２５日営業で月７５の売り上げ
食材３０％、家賃や光熱費で１５万
４０いってねーよｗ

まぁ新規開業組、参考にしてくれ

うちは、１０時から１９時で平均２万８千円ぐらい
家賃、光熱費で１０万
食材４０％
４０ねーよ
テイクアウトオンリーやけど、
話術ないから苦労する
がんばりましょう

いわゆる負け組でも飯が食えるのがタコ焼き屋の魅力
勝ち組だったら家が建つ
ハズレの無い博打だね

テイクアウトオンリーでその売上はスゴイっすね
体大丈夫ですか？
ウチと一緒で丁度中途半端なんですよね
「もうちょっと売上あるとバイト入れるんだけど」ってとこですか？

俺のような老体はイートインでアルコール無いと辛いなぁ
３〜４名のリーマン来てチョッと飲んでくれると￥５，０００くらいいきますからね
ちなみに今日は久々に４マンいきましたよ♪

４万おめ
うちみたいな中途半端な店は
４万に壁があるからね
行きそうでなかなか行かない
うちは昼メインでいいときで
１時までに２万ぐらい行きます

４万円か。
１パック２００円なら２００パック。
１パック２５０円なら１６０パック。
１パック３００円なら１３４パック。
１パック４００円なら１００パック。
案外、なんとかなりそうな数字だけどなぁ。
結局のところ立地次第ってところか。

↑そのコテハン勘弁してよ

うちは６個￥２９０〜12個￥５００まで４つのサイズがあるよ
早い時間は８個￥３８０が売れて遅い時間は１２個￥５００が良く出る
開店３時から夜９時までの６時間と残りの３時間の売上がいつも大体同じ
それにサイドメニューが多いから「たこ焼き」は全体の半分の４０〜５０パックくらいじゃないかな？
立地や店により随分売れ方が違うなぁ・・・


今日は雨模様・・・２万コースかなぁorz

>>95
並ってか中の下レベルのタコ焼き屋が書き込みしているが、ここって相談が愚痴スレだったけ？

相談が愚痴スレです

仕方ないよね〜
どの商売でも勝ち組は一握りだし、飲食なんて地域一番の店が断トツの売上を示すのが常
たこ焼き屋は誰でも地域一番店になれる可能性はあるけど諦めたり現状に満足したら無理
さっさとランチでもルンペンでも次のチャレンジをするべきだよ

不味いのになぜか流行ってる店、
誰でも一つや二つ思い当たるだろ？
けっきょく飲食は立地なんだよ。
味なんか二の次。
そろそろ気づけよお前ら。

シッテテモウマクイカナイモンダヨジンセイハー

最高の立地でも潰れる店も多い
その要因の多くは高額なテナント料
固定費が１０万上がるだけで月２５日営業なら日に4000円のUP
平均100舟ほどしか売上ない店なら売価の一割が消える計算になる
立地にこだわれば自分の首を絞める事になるかもしれないのを覚悟するべきだ

上野千鶴子様へ
私の家の近くに母子家庭でアトピーで喘息もちの男の子が住んでいます。
顔中湿疹だらけでそりゃもう汚いのなんの気持ち悪くてたまりません。
アトピーや喘息は空気伝染しますからね。でも今までは男社会だったので何も言わず我慢していました、しかし千鶴子様の著書を拝読させて
頂いて自分の愚かさに気づきました。男女同権社会、遠慮はいらないんですよ。今ではその男の子に≪キモイ！公害ゴミ！死ね！
薬臭い！寄るなうつる！聾学校行け！≫等々思いっきり正直に我が思いをぶつけています。どうせこんな子供を可愛いなんて思っているのは馬鹿母だけです。
６歳にもなって母親と手を繋いで歩いてる様な知的障害者の伝染病もちなんて自殺すればしたでそれも善し。
マザコン気味の病弱児に甘えは不要！その事に気づかせてくださった千鶴子様は私にとって偉大なる恩師です。
これからもがんばって旧体制の信奉者どもをぶちのめしてください！昔はいえ今も女性は虐げられています。
どれだけの女性が「おんな」という事だけで苦しめられ死んでいったか。もし戦前戦中なら知的障害の上に伝染病にかかってる様な出来損ないでも「オトコ」というだけで
女性よりも優遇され、安穏とした生活を送ることが出来たのです。二度とそのような時代に逆戻りさせないよう私も戦います！

立地がよくて安い賃料の物件を探せばいい。
狭小とか三角地とか目の前に電信柱ぼーんとか。

大変だけどやりたいなー
http://pr6.cgiboy.com/S/8076447

いきなりですみません。質問です。
今鉄板でタコ焼き焼いてるのですが、焼き時間短縮のために銅板に替えようかと思ってるのですが、どれぐらい焼き時間早くなりますか？ちなみに今は鉄板で12〜3分くらいです。

予熱時間が短くなるだけでしょ
３分位は短縮？
鉄のピック使って銅板に穴開けないように気をつけてね

ん〜、焼き時間はあまり変わらずですか。ちょっとでも待ち時間なくせたらと思ったのですが。
ありがとうございました

回転焼き（大判焼き）等のように焼きムラが発生すると良くない商品などには銅板はデフォだけど
釣り鐘型以外のたこ焼きは回転させて焼きムラが簡単に調整できるからね
お金が余分にありゃ銅板も良いのだろうけど・・・

それに忙しい時間帯に気を使いながら鉄ピックを使うのも疲れるんじゃないかと
竹のピックもイマイチだし
やっぱり鉄板に鉄のピックの方が忙しい時に楽だと思うよ

>>105さんへ
店を出す前色んな店を食べ歩いた時、
銅板使ってる「たこ八」では５分で焼き上げてました。
わなか大入りも銅板で、焼き上がりの時間は早いです。

因みに、おいらは鉄板です。
不器用なので銅板は使い切れません。
そして、待たない客は、客じゃぁないと思っています。

以前、テレビ番組の愛の貧乏で達人のお店として
大阪のたこ八が出ていました。
そのたこ八で修行した人が土浦でたこ焼き屋やっているので
食べにいったら、やっぱ大阪のたこ焼きって感じでした。
味は醤油だしですっぴんで食べれる味でした。
焼き上がり、歯ごたえが大阪のたこ焼きって感じで美味かった。
人気店で修行するには直接お願いするしかないのかな？

銅板に興味があるなら一枚購入して試してみればいいだけじゃね

そうそう銅板一枚で思い出したが
ttp://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=kohno-factory.com&category=3&action=category
ここの回転焼きの銅板いいよ♪
一枚買って使ってるんだが自分がおやつに食べる回転焼きを作るのにｲｲ

ファビさんここでたこ焼き用の一枚だけ買ってみたら？

なるほど、ごもっともな意見です。
一枚買って試してみます！

たこ焼き好き好き
毎日食べてるYO

モロッコ産の真たこ また値上がりします。
皆さんどうしてますか？
ロス率の調整でははまらない話しになってきました
これからおいしい蛸を入れることが出来る店が勝つか価格をいじるか ・・
中国モンにするのか 2グラムぐらいオトスか あ゛ー はげるぅー

中国産でもちゃんと出汁に浸けて味付けして
最初に鉄板投入して軽く焼いてやるとｳﾏｰだけどなぁ

実際何人のお客がタコ産地の違いに分かるんだろう？

産地まではともかく、固い軟らかい味があるないくらいはわかるよ。
俺はあんまり軟らかいの好きじゃない。
歯ごたえがあればそれほどたこには拘らない。

確かに最初にちょっと焼けばプリプリ感はでるよな
そういやぁ道頓堀にタコを七輪で炙って入れている店があったな

出しにつけて味付けするのはデフォだろ

中国産冷凍鮹使ったら、解凍した時旨みがほとんど残らない。
味付けするのは仕方ない。
中国産は小さい舟（冷凍庫のない）で、積めるだけ捕れるまで
帰港しないらしい。西アフリカ産は大型船で、冷凍庫の付いてる舟だから
鮮度が保たれてると、聞いた事がある。
カット蛸を仕入れてる場合の異なる点
中国産　捕獲→洗い→茹でる→カット→冷凍→輸入→解凍（販売）
西ア産　捕獲→冷凍→輸入→解凍→洗い→茹でる→カット（販売）

スルメ烏賊を入れても見破られない

いずれにしても輸入品は防腐剤たっぷり振りかけるから五十歩百歩
どっち使ってもドングリの背比べ、国産生タコにはかなわない

職人なら国産生タコを使い
商売人なら輸入冷凍タコ使うのこれ常識

そして、職人はいなくなるってか・
まぁ仕方ない。マクドが上陸してウン十年。
味と云うソフトに金出す人が減ってる。

しかし、オイラは日本で解凍して茹でた鮹仕入れてる。
後どれぐらい持つか？
味が付いてるか、否かしか分からん人種を、
相手に商売するのは無謀かも知れん。

なになに それが真っ当な人間の姿でしょ 友達になりたいなぁ こういう人間と・・・

つくり置きの方法が議論されるようなスレでタコにこだわってどうするよ

124のような空気のヨメン奴はにどとくるなっ！ 蛸はいま1400でくるが 皆はどれくらいのをお使いかな？ もち 歩留まりだが

タコにはこだわらないとダメだろう
最後まで口内に残るのはタコだし、何度も噛みしめるのもタコ・・・
タコの触感や味が良いと食った後の印象は良くなる

と言ってもうちのはベトナム産か中国産
まぁ生を使う気は毛頭ないので産地にこだわらず、味付ける出し汁に気を使ってる

はじめまして。
うちの店を２ちゃんねるで紹介して貰っているとお客さんに聞いてイロイロ覗いてたら、ここに辿り着きました。

うちは活タコを使ってます。
確かに味や食感は好いですが、揉んだり茹でたりの手間を考えると儲かりませんね。

多分、私は負け組なんでしょう。

たこ焼き屋は二種類ある。
ビジネスとしてのたこ焼き屋と生業としてのたこ焼き屋だ。
生業としてのたこ焼き屋はたしかに収入面では負け組かもしれない。
でも「生涯一、たこ焼き屋のオヤジ」という生き方もいいじゃないか。
プライドを持ってがんばってほしい。

128の言う通りだ
タコ焼きを通過点と考えるか真剣にそれだけと向き合うかはそれぞれの考え方
タコ焼きのおやじを馬鹿にする奴らはたぶんそこまでも達していない。
毎日おなじ作業を繰り返すことが出来ない奴が理屈こねてるだけだ
不細工だ

同意してもらったのに反論するのは申し訳ないが、
生業としてのたこ焼き屋が素晴らしい仕事であると同時に、
ビジネスの通過点としてのたこ焼き屋もまた否定するべきではないと思う。
成功してたこ焼きを忘れるのもいいだろう。
夢破れて身一つになるのもいい。
たこ焼きはそんな君を温かく迎えるだろう。
それがたこ焼き屋という商売だと俺は思う。

いやいや おらの言葉がたりんかったが ビジネスで割り切るﾔｼを否定してるのでなく、タコ焼きをばかにしながらタコ焼き屋をやってる心のない
バカドモに対してのことだ真面目に取り組む人間からみればただ滑稽なだけだ

了解。
俺としてはビジネスでも生業でもたった一つ共通点があると思ってる。
つまりそのときどきの客に対してどれだけの満足を与えられるかどうか。
それを忘れて、努力もしないで商売をすれば、
生業であってもビジネスであっても結局失敗する。
そこさえ踏まえれば、たこ焼き屋を貫徹するもよし、
通過点として更に大きな市場に挑戦するもよし。
・・・ということを言いたかった。

話がずれてる
タコにこだわっても利益がなければ生業もビジネスもない
産地にこだわり近海物の活を生から茹でるような事をしないなら、どこかで妥協してる
自己肯定のために他人を否定する自分を立派と主張する奴に商売ができるはずがない
ま、そんな奴でもタコ焼き屋なら大丈夫だと証明したいならすればよい
負け組には違いないがな

>>127です。

皆さんのお話を聞いて元気が出ました。
ありがとうございます。

今は自営業なので、生業にはなっています。
ですが、従業員に時給1000円出せる程のビジネスには至っていません。
私も理想に近づけるように頑張りたいと思います。

一番嬉しいのは「ここのたこ焼きが一番美味しい」と言って貰えることです。
その言葉に、すごく支えられていると思います。
それと、慕ってくれる常連の方々です。
いつも優しい言葉をかけて頂き、寒い日や暑い日にはコーヒーやお茶を何本も頂きます。
当然たこ焼きが好きでやっていますが、売れなくて落ち込む日もあります。
でも、それがあるから続けていられるんだなあと思います。
ありがたい限りです。

私は九州ですが、タコは北海道です。
北海道近海物ですが、九州近海ではないですね。
でも到着して、もし堕ちてたら送り返します。
ですから、送る方もかなり気を使っている様子です。
仕入先の方にも本当に感謝しています。

書込を頂いた皆さんもたこ焼き屋さんなんでしょうか？
貴重なご意見、ありがとうございました。

>>121
添加剤を沢山入れる事が可能なのは、国産の方です。
だからといって、総ての国産品に入ってる訳ではありません。
輸入物は規制が厳しく、あれこれと入れる事が出来ません。
第一西アフリカ産は、漁したはしから冷凍してますから
防腐剤を入れる必要がありません。

湯がいて赤い鮹は添加剤が入ってます。
添加剤の入ってない鮹を茹でたら、茶色です。

おぬし 市場モンか ？
よくしゃべったな業界だぞ しらね

>>136
朝鮮人か？
日本語になってないぞ。

>>131
偉そうに一刀両断しないでくれるか？
アンタの理論だと、家族のために心底軽蔑してる営業をやってるリーマン
だって否定の対象になるぜ。商売にしろ、人生にしろ色々ある。
例えばFCであれば契約年数の関係上続けざるをえなかったりな。
たこ焼きを語るのは個々の自由と方法論があると思うが、
他人の生き方にさかしらに口を出せるほどあんたはお利口さんなのかい？

旬や捕れた場所どころか個体差の大きい国産を崇める素人が大きな顔して書き込むのがこのスレ
ばあちゃんが軒先で小遣い稼ぎをしているレベルとかわらないスケールなんじゃないの

>>139
こういう奴は小遣いも稼げないレベル

そーだそーだ

>>140-141
図星を突かれ悔しかったみたい

>>142
ガンガレ！！ｗ

よわ

また5月にはたこ上がりまっせー きーっついでんなー 中国もんもきびしいらしいよ どないしまひょ

ってことは、国産も上がるかな？
(￣▽￣;)

ＦＣ店ってたこも本部から仕入れないと駄目なの？

本部仕入れのところもあるし、看板だけ借りてお好きにどうぞってところもある

たこ焼きでFCってコロちゃんコロッケ並に(ry

たこ焼きでFC加盟する必要はないよな。
だって特殊の機材も特殊な食材も必要無いんだから。
合羽橋に軽トラで乗りつけて半日歩けば全部そろうよ。
俺が思うに、FCに加盟しようなんて思いつくやつは要するに怠け者。
それも身体を動かすことを怠けるんじゃなくて頭を働かせることを怠ける最悪のパターン。

だけど、お前らじゃ売上は日に３〜４万円程度しかいかないだろ
調理オペレーションは簡単だが経営戦略なんてオツムの悪いお前らじゃ無理
小汚い店をつくり、薄汚いお前らが焼くタコ焼きを買う客は少ない
ま、FCだったら大丈夫ってわけじゃないけどな

3〜4万円揚げてれば、余程の処でない限り
飯は食えるでしょう。
>>151
どうすればいいと云うのです。
持論を、お聞かせ下さい。
特異な例は、無しですよ。

>>152
151みたいなの相手にするなよｗ

３〜４万で月２４日営業すれば６４〜９６万。
原価３５％、諸経費２５％で利益が４０％だとして、
２５・６〜３８・４万。
１人で営業するならそこそ食っていかれるじゃん。

そんな簡単な計算じゃないけどな
でも自営で年収500万円以下だと辛い
最低で800万円、出来たら1000万円オーバーは狙えないと時間を無駄にしている気がする
食ってくだけならリスクを背負う必要ないでしょう

たこ焼きで１０００万円はきついな。
かなり繁盛しないと無理だな。
１０００万の利益を得られるほど繁盛したら人件費がかかる。
つまり純利益１０００万では１０００万の収入は得られないってことだよ。

>>156
なに当たり前の事を書き込みしてんだよw

>つまり純利益１０００万では１０００万の収入は得られないってことだよ。
人件費を差し引いて残ったのが純利益

半端な素人が生意気に経営を語るのはこのスレですか？

【冬だ】たこ焼き経営者スレ【がんがれ】です。

【社会】 お好み焼きにサッカリンを不正使用…大阪
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1174842668/

サッカリンって使っちゃいけなかったんだね

サッカリンは、りんこ星から来ました

コリン星だった

なんかはずかしいな

気にするな

折角の春休みも、この暑さのせいであんまり伸びない

気にするな
暑かろうが寒かろうがどうせ伸びない

売れてないとムカッとくるな、上みたいな糞レス

気にするな

うちは暑い方が売れるよ

気にするな

ウチはテイクアウトのみだが、大雨の時に繁盛することがよくある

ついついサービスしてしまうが

雨の日にわざわざ来てくれると
本当にうれしい。

晴れてる日でもうれしいんだけど

>>171
あるある。
そういう時はホント嬉しいよな

客数が少なく経営的に弱い儲かってない店だと雨の日の客は嬉しいだろうなあ
繁盛店だといつもと変わらないからあんまり関係ないもんさ

あーそーですか

喜びが無いって寂しいね

たこ焼きがあるなら、イカ焼きにチャレンジする経営者さんはいないのかな？
新たな食文化の開発として。

イカ焼きってぽっぽ焼きの事？

釣られそうになるが
我慢しよう
って釣られてるな

我々、日本人の血税を貪り
不労所得で毎月20万円もの保護を受け
(納税、教育、交通、他）それら全てを優遇されている
異常な「在日特権」がある事を知らない日本人が多すぎる。

「在日特権を許さない市民の会」会員募集中。

http://「韓国は『なぜ』反日か？」
参照

そろそろ偽者ばかりじゃなくて本当にたこ焼き屋を経営している本物に出てきて貰わないとスレが潰れるな

ﾉｼ

今日は悪いなー
やはりＧＷまではむりかースタッフも来ないなー
最近求人してもなかなか来ませんが 皆さんどうですか？

時給なんぼやねん？

うちは1000円です。去年はけっこう来ました

去年と今年はちゃうで
来年はもっと大変やで

このスレにスタッフを雇えるほど売り上げがある経営者がいるとは思えんのだが…

いくらでも 居てるで

週１の２時間だけとかなら雇えるだろうかとw
このスレは隠居の爺婆が軒先で店開いているレベルだからなぁ〜

みなさーん オハヨウゴザイマス！ 昨日は熱かったですねぇー 汗びとびとにﾅｯﾁｬｲﾏｼﾀ！ 最近タコ焼き番組が多いらしいですが
皆様のお店の反響はいかがですか？
ためしたガッテンで取り上げていた内容は実際のところ生地の内容で大きく変わってしまうと思われます。どなたか オカシイゾっと感じた方他にもいらっしゃいますか？

>>190さん
ガッテン見ました。

おかげさまで、番組終了と同時に予約電話が殺到致しました。

番組内容ですが、家庭でたこ焼きを作るならばあの程度で十分ではないかと思います。

８月からプレハブ置いてたこ焼き始めます。

なにか良きアドバイスなどありましたらお願いします。

何県ですか？
それによって話しが変わります。

８月から始めるのはどうかと・・

プロのみなさん
オレのレシピどですか
1200円の電気タコやき器で焼いてます。
普通の薄力小麦粉100g　粉のかつおだしの元2振り　薄口しょうゆ大さじ１
砂糖小さじ１杯　日本酒30mm　水300mm　卵１　
具はタコ代わりのカットウインナー　紅しょうが　てんかす　冷凍カットねぎ 　
タコは高いし日持ちしないからほとんど使わない
結構おいしいよ

うっ・・・・・・っ・・

>>192
車が停め易いスペースは必要だと思う。

>>194
素人なんで、ヒマな時期から始めるのが良いと聞きまして。

ぅぷっ・・・・・っっ・・

たこ焼きだけでの夏営業は厳しいですよ

秋になるまでまったく売れないことを覚悟して
精神的に我慢できるかどうかですね

カキ氷など夏メニューを考えることをおすすめします

立地条件や売価格などがわからないので
できるアドバイスはこんなところです

>>200
そんなに売れないもんなんですか！

スーパーの駐車場の一角に1.5坪ほどの小屋を置いてやります。350円売りで、ソースと素焼きのみです。
タコは7gで頭は捨てて足だけ使います。

夏場は何売って乗り切ってるんですか？

うちは夏の方が売れるよ。

7グラムで350円は無理かと・・・
今グラム1円以上するよ
4グラムぐらいで十分
あとで苦労するよ

タコは大きければ美味しいってもんでもないから、４、５グラムあたりも試してみたら？
冷凍カットに入ってる頭を捨てると、結構ロスが大きいんじゃない？

>>195
今日も作って食べた
めちゃ美味かったよ
タコをウィンナーに変えるか
タコとウィンナー選べるようにして
安く販売できるようにしたらどうかな？
取り合えずウィンナーにして食べてみて。

>>205
タコ入ってへんかったら、たこ焼きちゃうやろがボケ。

儲けは５割あればいいって気持ちなんです。
味には自信あります。
１年以内に、毎日最低１００パック、土日には２００パック以上売れるように頑張ります。

また顔出します。

最低100って、結構たいへんやで

繁盛店は最初から売れているもの。
だんだんと売り上げをのばすなんてのは極々僅かな例。

ソースの種類増やしたり、具の種類増やしたり、トッピングしてみたりしても所詮たこ焼きだから飽きられるもんな。
ウチはソースも１種類、具はタコのみ、トッピング無し。
なのに、なんで何年も続いてんのかな？ｗ

うちもソースだけやけど5年やってるで
もうからんけど

立地条件がわからないので何ともいえませんが
当然ながら季節ごとの気候で売り上げも変化します

もちろん平日と週末でも変化します

味に自信があっても
食べてもらわないことには話になりません

８月開業前に味以外で今できることは
まず食べてもらう仕掛けを考えることでしょうか

開業ちょい前からは広報を工夫してがんばるぐらいでしょう

一般的には売れない夏ですので広報がキモになるような気がします

たこ焼きに味なんか関係ないよ。
立地がすべて。
味の工夫やたこの量を悩む暇があったら
良い立地を探すほうが大事。
もしあまり良くない立地ならどうやって客を呼び込むかを考えろ。

とど素人のアホが語る。

スーパーの駐車場だったら、スーパーが開いてる時間だけの営業になるよね。
売れない時間帯ってのもあるから、どうなんだろ。
スーパーの駐車場でやってる人いる？

素人の作るのが美味くなくても
家で焼きたてが何よりだなぁ
やっぱり。
嫁と1000円のたこやき器囲んで楽しいお。

お店開店させるって、相当のパワーがいるよ。
立地が見つかってから、設備や外観・内装と・・・・
まぁ、開店前に倒れるぐらいキツイ。　逆に開店してしまってからの
方が楽だね。　どんな店でも開店させた労力は凄いといつも感心するよ。
今、２店舗目を着手中だけど、しんどいわ〜・・・　頭も体もいっぱいいっぱい

>>214
君こそど素人だね。
たこ焼きは立地のみ。

ウチから見える程のすぐ近所に立地のいいお店があるけど、ウチの方が売れてると思う。
関西じゃないけど、結構たこ焼きを語るお客さん多いよ。
本当に立地が全てなんだろうか。。

立地だけって極論が過ぎるだろｗ
美味いに越したこと無いに決まってる。
値段も重要だろ。
店構えも大切。
まあ立地の優先度が高いのは認めるが。

同じ焼き方、全く同じ味でやってるのに、どうしても師匠のたこ焼きの方がうまい。

たこ焼きって本当に難しいっすね。

味なんかどれも大差無い。
味を云々するならまずソース味をやめてから言え。

ソースかけてマヨネーズかけても味の違いははっきりわかるで あんさん味覚悪すぎ くいもんはいっちゃんうまい状態で勝負やで
わかるか ガキ

ソースぐちゃぐちゃかけた味覚障害患者専用の食い物の味なんか知るかよ。
わかるか バ韓西人

知らんのやったら書き込むなよｗ

素で食うてマズいもんに、ソースかけたかて美味いもん出来るわけないやろ。
まず、ソースとマヨ抜きで美味いもん作れや、話はそれからや、わかったか？モドキども。

モドキがモドキ言うてるよｗ

個人経営店で一家４人食っていけますか？

>>228
無理

個人経営店で一家４人食えるのは
１０万人以上の都市の繁華街の店でしょうか

まぁ交通量が多いロードサイドや
人口が少ない町でも
マスコミ受けしそうなウリがあれば工夫次第で可能かも

もちろん味がいいにこしたことはありません

うちは家族四人食ってるよ

うちは家族6人食ってるよ

かき氷、アイスクリーム（ソフトじゃなくて）
はじめますが、
どのぐらいの価格がよいか
教えてください。
場所はある公園の駐車場。
許可ももらっています。

100円

50えんでミルクかけると200円

十円

土地柄もあるでしょうが
基本料金は低く
トッピングなどで単価アップというのが
一般論でしょうか

近所の店や似たような営業の店の価格を調べれば
ある程度のラインは見えると思います

駐車場に子供の群れがたむろする悪寒。

たこ焼きの移動販売を始めようと思うのですが
発電機の容量はどの位の物が適当ですか？

ttp://osaka.yomiuri.co.jp/news/20070527p101.htm
たこ焼き、うどんも値上げ？…バイオ燃料注目で

たこ焼きも、讃岐うどんも値上げのピンチ――。再生可能なエネルギーとして注目されるバイオエタノール。
欧米を中心とした需要拡大が、「食」の価格に影を落とし始めている。
温室効果ガス削減効果が期待できるとされ、日本でもガソリンと混ぜた
バイオガソリンの試験販売が首都圏で始まり、８月には大阪にも登場する。
一方で原料となるトウモロコシやサトウキビの争奪戦や転作で、穀物の国際価格の高騰を引き起こしている。
「庶民の味を守れるやろか」。ソースの香り、湯気の向こうから、こんな声も聞こえてきた。

■たこ焼き■
大阪市北区。軒先にちょうちんが揺れるたこ焼き店で、女性店主（４５）は「この値段でやっていけるかなぁ」と漏らす。
１２個５００円。開店以来１４年間変わらぬ価格だが、マヨネーズの値上げが気にかかる。

最大手のキユーピーは６月からマヨネーズの主力商品を約１０％値上げする。
サトウキビへの転作で大豆、菜種の作付けが減り、マヨネーズの原料となる食用油が高騰しているためだ。

大阪府内には５０００店とも６０００店とも言われるお好み焼き、たこ焼き店があるが、
上方お好み焼たこ焼協同組合の宮原寿夫理事長（ぼてぢゅうコーポレーション社長）は
「粉（小麦粉）も上がるかもしれない。小さい店が多い業界。安くておいしい庶民の味を守れるか、心配ですわ」と話す。

たこ焼きオイシス

>>239
１ＫＶＡくらいで十分いけるんじゃない？

>>242
1KVAを基準に探してみます。有難う御座います。

age

暑いなー
夏は足が早くなるからいややなー

蛸よりも刻んだ葱の方が、足はやいよな

ねぎがすぐ乾く
タコが臭くなる
生姜がブクブクする

今月なってからロスが増えてきた
かき氷もまだ微妙な感じやし
今年は暑いらしいし・・・orz

皆さんネタとか夏場どうしてるんですか？
小分けして冷蔵庫とかですか？

冷蔵庫が良いだろうな
鮮度管理は重要だぞ

俺は先日とある弁当屋で腐臭のするｿｰｾｰｼﾞを唐揚げ弁当に入れられた
キチンと揚げてあっても腐臭は消えない
たこ焼きもしかり
匂いに客は敏感だぞ
近年、暑くなるのが早いせいか腐臭のする食べ物に当たる事が多くなってきた
あんたも気をつけれ

ほんと、恐い季節になってきたねぇ
うちはチルド庫使ってる。
たこ焼き屋のクセに神経質過ぎるとか言われるけど、消毒と温度管理は譲れん。
自分が安心して食べられるたこ焼き作りたいもん。

先日、伸介が司会している番組でタコ焼き、クレープ屋、屋台ラーメン
の1日の売上を競ってるのを見たが、一番重要なのはやっぱり
味云々の前に立地が一番なんだなと痛感した。

お金儲けしたいんだったらマーケティングは大切だろうね。
お客さんが多いから美味しいお店とは限らないもんね。

俺は好きでやってるから立地なんて関係ないけど。

1日47万の売上やもんな
うちなんか1/10もいかんよ

初めまして。これから開業を考えている素人ですが、
大阪市内でイートインなしで開業しようとする場合、
資金は最低どれくらい必要でしょうか。
大阪市内でも場所によって差はあるかと
思いますが先輩方の経験をお聞かせ頂きたいです。

ちなみにＦＣ開業ではなく独立した経営で、
テナントを借りての開業が希望です。
できればイートインありがよいのですが資金が･･･。

初歩的な質問で申し訳ありません。

大阪じゃないので具体的なことは判りませんが、テナントは焦らずに探した方がいいですよ。
不動産屋は嘘ばかりつくので、ご自身の足で探された方がいいと思います。
特に大阪は地域的にたこ焼き屋さんが多いのではないかと思いますので、出店希望地域周辺の調査なんかも大切だと思います。

大阪市内で賃貸初期諸費用と設備費で２００では難しいのでしょうか？
私の場合は田舎ですので、いいご縁も頂いて１００でなんとかなりましたが、大阪市内となると難しいのかな？と思います。

まず、設備投資の予算もわからない素人が店を出すのが間違い。
次にこのスレはそんな素人が店主の顔して回答するようなところ。

↑また出てきたｗ

>>254
移動店舗型はできないの？
大阪市内は立地によって落差激しいから
それに周りのライバル店も事前調査して店
出さないと閉店する確率が上昇

仮設店舗での営業なら、
素人でも５０万かからず始めることができます。

チェーン展開で大もうけの夢もあるでしょうが、
個人経営での第一歩は、
大金かけずに地道に始めたほうが良いように思えます。

みなさんたこはどこで仕入れているのでしょうか?
わざわざ市場まで行って無いですよね?
業務用スーパーは品切れ多いし、普通のスーパーは高いし量が少ない。

漁師さんにお願いして、市場に出る前に頂いています。

１店舗経営で年収はどのくらいですか？
３００万前後？

商売人に年収を尋ねるのはナンセンスかと…

１００万〜１０００万くらいではないでしょうか。
それ以上の方がいらしたら、すみません。

就職できずに露天商を営んでいる社会不適合者たち・・・・

【総連】「安倍一味には負けない」総連弾圧に対して措置取る…朝鮮外務省代弁人声明
ttp://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1183572310/l50

初めまして、いきなりの質問すみませんが、鉄板にこびりついた焦げの掃除どうしていますか？　自分はワイヤーブラシで擦ってますが思う程綺麗に落ちません。宜しくお願いします。

>>266
ワイヤーブラシを使っているということは、銅版ではないということですな。
ならば鉄板ごと燃やす。
私の場合はイット缶に木炭を炊きつけ、その中に鉄板を放り込みます。

鉄板が真っ赤になり、焦げはすべて灰になります。
ただし、油分もすべてなくなりますので、使う前に念入りに鉄板に再度油をなじませないといけません

このまま働いた所で、手取り18万円位にしかないので
たこ焼き屋になろうかと考えています。
味については、休みなどに思考錯誤を重ね
自分でも買ってでも食べたいと思える物が出来ました。

店舗を構えても、田舎なので集客は見込めません。
軽トラで異動店舗にしようと思うのですが、費用とかはどれ位かかる物ですかね？
あと売る場所などは、スーパーの前とかで売らせてくれる物なのでしょうか？

大儲けは望んでいません。
たこ焼きで、経費を除いて月収35万円稼ぐのは大変なんでしょうか？

>>268
移動販売車は新車で２００万以上、中古で１００万以下です。

個人の場合大手スーパーなどで売るのは難しいでしょう。

まー、貴方ではせいぜい経費を除いて月収１０万がいいとこでしょう。

>>269
なるほど。中古の方がいいみたいですね。

月収10万円とは、どういった根拠でしょうか？

たこ焼きで月３５万稼ぐためには実働２４日として１日約１万５千円。
原価と諸経費で５０％と仮定して売り上げ３万。
１日営業が８時間として１時間約４０００円弱。
１パック４００円として１時間に１０パック。
つまり６分に１パック。
これだけ売り上げる為にはかなり大規模なショッピングセンターの前庭などに
出店することが必要になる。
しかもそうすると売り上げの５％〜１０％を上納することになるので更に売り上げノルマは上がる。
素人がそうした好条件の出店立地を得て、しかも平均以上の品質で商売することが出来るでしょうか。

>>271
リアルやねｗ

経験上「好条件の出店立地を得て、しかも平均以上の品質で商売すること」は出来ないことはないと思うけど、即売れるようになるかは未知やからね。
俺は１年辛抱することになった。

267さん　教えていただき有難うございます！！　早速やってみます。

>>271
まあまあ、そう厳しいもんでもない。
まず営業が８時間は短すぎるな。１０時間以上はやるべき。

それに客がすべて１パックしか買わないというのもナンセンスｗ　３〜５パック買う客も多い。
私の場合は３００円でやってたけど、３万の売り上げだとヒマに感じるよ。実際。
昼の忙しいときに数千円、夕方の忙しいときに１万、それから夜にかけて１万、あとはパラパラ
小規模スーパーでもこれくらいは可能。
ただし、客がついてこれだけ売れるまでには時間はかかるかもしれない。

あと、売り上げの５％〜１０％の上納はスーパーではありえないよ。最低でも１５％、
大手なら１８％が相場では。

>>268
スーパーの前で売らせてくれるか？　という質問ですが、可能性は極めて低いと思っておいたほうがよいです。
いちばん可能性の高い方法は、口座（スーパーでの営業権）を持っている人の傘下になることです。
しかしその場合は当然、スーパーへの上納＋口座保有者への上納になりますね。

あなたの努力次第では３５万以上は稼げます。私はスーパーの軒先のみで月７０万稼げたこともありますから。
しかし、マジメに死ぬほど努力しても２５万稼げない人もいます。
味がよいだけでは売れません。いろんな『何か』が必要です。

ちなみにスーパーの集客力は、年々すさまじい勢いで落ちています。理由はオーバーストア。
いろいろな可能性を模索したほうがよいでしょう。

知り合いのたこ焼き屋は窮したあげくに
ワッフル生地をたこ焼きの鉄板で焼くボール焼きを始めた。
これはけっこう売れるらしいよ。

たこ焼きのFC加盟を考えてるのですが、どう思いますか。
最初に設備で200弱はらうだけで後はなし。

あんたの人生や他人に迷惑かけん程度に生きたらええ

20代ならＦＣもいい。しかし30や40になってＦＣをたよりたいという発想は、
いままで社会で何をしてきたんだ？
という印象だな。

20代です。飲食を8年やってきたが、初期投資がかかる。　たこ焼きは参入しやすいとの
噂なので資金作りだ。

たこ焼きも高くなったから気軽に買えないなぁ
代わりに食べるの１８０円ラーメンか
マクドナルドの１００円バーガーが多いかなぁ

たこ焼き店のオーナーいらっしゃいますか？？？

たこ焼き屋ですけど、フランチャイズは勿体無いと思います。
最初の設備で２００もかかりませんよ。
私は半分以下で出来ました。

>>282 サンクスです。

正直なところ、たこ焼きで生計は建てれますか？
一人で120万月間で上げている方もいると聞きます。
原価36パーで67万が利益だそうです。　

飲食はそこそこやっていますが、たこ焼きに関しては素人なのでアドバイスお願いします。

場所 が よければ
たこやきは ここだね

>>263なんかを参考に

私はたこ焼き屋だけで４人生活してます。
原価率はもう少しだけ下です。

>>274
６分に１パックは単に平均で均しただけの話だよ。それくらい解れ。
上納金だが、俺が知ってるケースは川崎市北部周辺のいくつかの場所に限定される。
ひょっとしたら一般的なのはそちらさんが言ってる数字なのかもね。

>>285
まじすか。それは立派ですね。　お店は一人でしておられるんですか？起業のきっかけ等教えて下さい。

一部を家族に手伝って貰っていますが、大概は私一人です。

田舎ですが、スーパーＯＵＴ15％です。
ＩＮだと設備込で20％だと言っていたと思います。

きっかけは、たこ焼きが好きなこと、友人同士で誰かたこ焼き屋をしたいねと話していたこと、私が事業に失敗したこと等です。

>>288　レスどうもです。
　　　現在の成功は前の失敗がバネになったんですね。
　　　スーパーOUT15パーセント
　　　IN20パーセント設備込み
　　　ていうのは外で営業したら総売り上げの15パースーパーに納めるって事ですか？
　　　聞いてばかりでごめんなさい。飲食してるので食材の知識などはあるのですが。
　　　まわりにタコ焼き業界の知り合いがいないもので・・・

その通りです。
でもうちは閉店時にまとめてレジ打ちするので、多少はごまかせます。
本当はダメですけどね。

ＯＵＴでもそうですが、特にＩＮの場合は実績やコネが必要になってくると思います。
私は下手な鉄砲で５件目くらいだったかな？運良くＯＵＴに入らせて貰いました。

はぁ？いったい何処の地域の話？
そんなに払っておたくの粗利は70位あるのかぃ？
この時代蛸の価格から考えても よほど質が悪いなー？

>>291
横レスだが、
質が悪い＝マズイ、高品質＝美味い　でもないと思うよ。
大体、スーパーの店頭でたこ焼きを買う客は、高品質なものよりも、安価で美味しくて気軽に買えるたこやきを求める。
焼き立てにすらこだわらず、待つのがイヤで作り置きしていないと怒る客もいる。

うちも粗利は７０近くある。蛸が今ほど高くなかった時代は７５あった。

82:ユー＆名無しネ :2007/07/18(水) 23:15:51 ID:qmXYiVto
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・３日から７日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
５個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが１番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○

>>290　>>292　サンクスです。　参考になります。

>>290
281さんとは違いますが、私も移動販売に興味のあるものです。
店頭で移動販売やってて、893みたいな人の問題って起きた事ありませんか？

あと場所の契約ってどのくらいの期間でされるのかな？

スーパーではありませんが、コンビニの方はありました。
私の知り合いがそちらの世界で偉い方だったみたいで、たまたまその人に相談したら来なくなりました。

スーパーは、はじめ「２週間くらいやってみる？」みたいな感じでした。
お願いしたら長くさせてくれるようになりました。

ヤクザは気にしなくても平気。
おかしなこと言ったら警察へゴー。

こんばんわっす。　誰かたこ焼き三太のFCしてる人いますか？
食べた事ある人も感想お願いします。ちょっと気になるので。

>>298
三太のたこ焼き食べたことあるけど特別美味しいとも思わなかったよ。
あの味じゃなかなか難しいと思うよ。

ワシモそう ぉもぅ

素人ですが、趣味が高じて、この度、28穴3丁→28穴5丁　にサイズアップしました。
ボランティアで福祉祭りなどのイベントに年間数十回は出品しています。

明日5丁掛けをはじめて使うのですが、ひとりで面倒見れるか心配です。
強めの火（バリがカリカリする程度）だと3丁掛けで精一杯なので・・・

火を弱めにするのか、粉の水を多めにするのか、・・・
プロの方は一度に何丁ひとりで面倒見れるのでしょうか？

>>301
プロはいないみたいですな。

エラソーに ！！はは タコ焼き焼けたら偉いんだよねー

僕は、本気で焼いたら２枚で一杯っすね。

タコ焼き屋に働いて9年目そろそろ自分で開業しようかなって思ってる。

頑張ってくれ！！

大きい本屋かレンタルビデオ店駐車場に出店依頼を出そうと思うのですが
場所代はどれくらいが妥当でしょうか？
できればスーパーのように歩合ではなく固定で一回いくらの形をとりたいので
すが・・
1回3000円から5000円くらいまでかなと考えているのですが、どなたか
定額での出店料に経験があるかたアドバイス頂けないでしょうか？

地域性や貸主によってマチマチなので
自分なりの契約パターン案を２つほど用意して
直接交渉するのが現実的だと思う

>>307
308じゃねえけど、礼くらい言えよな。
そんなんじゃ商売無理だぜ。

粉臭さ消すのに何使ってます？

>>308
レス遅れてすみません。ありがとうございます。
いくつか案を考えたいと思います。

>>309
失礼しました。

寝かせたら粉臭さ消えない？

どれくらい寝かせるんですか？

うちは常温で、だいたい夏３時間、冬５時間ってとこかな？

なんか冷蔵庫で３日間とか寝かせるお店もあるらしいよ。

>>314さん
ありがとうございました。やってみます！

卵も入れて寝かすんですか？
いたみませんか？
うちの店は30分程度寝かして、三時間で処分します
粉臭さはないです

あ、そうか！

うちは卵入れないから可能なのか
(^。^;)

皆さんはタコは何をつかっていますか？
モロッコ産の真ダコが高くなって
中国産の真ダコにしましたが、これも値上がり
岩ダコに変更しようか検討中です
岩ダコは食感が悪いと思うんですが・・・

うちは漁師さんから活真ダコ貰ってる。
調理は面倒だけど、安いし、自分で全部処理するから安心だしね。

そんなに高くなったの？

確かにタコ値上がりしすぎ！今年は異常すね。

９月か１０月解禁のアフリカ漁で捕れなければ、更に値上がりが予想されるみたいです。。

夏休み終わったなー
九月は暇やろなー

たこ焼き始めて３０年何でも聞いてくれ

何月が一番売れますか？

廃棄込の原価率はどのくらいですか？

真面目にお客様主体なら50やな
儲け主体なら15くらいまでおさえられるが・・
長続きはしないやろな

お前ら…「あほや」のたこ焼きでも食っとけよ…

みなさん、作り置きするときは何個くらいストックしてますか？

廃棄はどのくらいの時間でしますか？

逆に作り置き一切なしの方おられますか？
作り置きを一切やめて焼き立てにこだわってみようかなと考えてるのですが。
ちなみに開業間もない移動販売です。

お客は待たないよ
どんだけ旨い店でも待つのがその店の習慣にでもならないかぎり無理。
旨くて速いが常識。
あほなこと考えんとちゃっちゃと焼いたりやー
廃棄がいやなら作り置きしかないやろ。せいぜい30分がええところやな

やはり待ってくれない客のほうが多いですよね。
焼き台の上で転がしながら焼きたて演出するのと、ちゃっちゃとパックにして
保温するのではどっちがいいでしょう？

1.たこ焼きだけだと一番売れる月は店によって違うけど一月が多い２．廃棄込み原価率は私の店では３４％ですが廃棄する量によるので　

３．作り置きの個数はその場の感に頼り４０−９０個位　４．廃棄時間は４０分−５０分　５．　焼きたて演出してます保温は売れなくなります

>>３３１
焼き台の上で４０分も保温したらカリカリになりませんか？
最小の火で常に転がすんですよね。

あ、私は３２７の新人たこ焼き屋です。レスありがとうございます。

火のついてる鉄板の火最小にして隣の鉄板にたこ焼置いて待つ　カリカリになりにくい粉があるので選定して下さい

うちも331とほぼ同じです
実際焼きはじめから20分ぐらいが食べ頃やったりする

お前ら…「あほや」のたこ焼きでも食っとけよ…

>>333 >>334

保温器はいっさい使わないんですね。
一食何個入りで販売してるんですか？

銀だこも保温器使わないでそのほうほうでやってるよな。

保温器使用するとリピート率は悪くなると思われます　２．200-800円の４種類あります

大玉サイズと通常サイズではどっちでやってます？

あと外カリ、中トロの銀だこみたいなタイプと箸で食べないと崩れるような
とろとろタイプではどっちが一般受けがいいでしょうか？

通常サイズです大玉は値よく売れ原価率はよくなりますが客の支持は?
常連客相手には通常サイズの方が有利と思います
私の店はトロトロの方を販売しています　地区によると思われますが
私自身の好みでもあります　営業的にはトロトロの方が鉄板の上で
より長持ちして固くなるのを防ぐのに有利と思っています

なるほど。
チラシや割引券などの販促はされてますか？

４−５年前まではチラシやテレビ広告等してましたが今はサービス券だけです

「期限はありません」サービス券は店の名刺なのですから魅力のあるものを渡したいですね
最初の頃は受け取ってももらえなかった券が今では20年位前の券を持って
来店してしていただける客もいます　券を見るたびに懐かしく嬉しくなって
感動してばかりしている毎日です

>>342
いろいろと参考になるお話ありがとうございます。
テレビ広告はかなり費用もかかりますよね。チェーン店でしょうか？

期限なしのサービス券はいいですね。いくらくらいのサービス券ですか？

20年位前の・・・私もそんな経験してみたいです。がんばります。

お前ら…「あほや」のぺちゃ焼きでも食っとけよ…

>>344
オマエが食えよ。　このアホ！
しゃーねーから相手してやったよ。
もう来るなよ、アホ屋行っとけ！

チェーン店展開してます　サービス券は5枚一組で200円分です
500円毎に一枚差し上げています

5枚で200円と言うことは1枚40円ですよね。
１食40円割引になるのですか？

あと原価率ってどのくらいですか？
チェーンで大量購入だと安く抑えれてますか？

40円割引って言うけどそれは5枚集めて初めて200円分になるのですから
大切で有難いお客様です　私の店では原価は35パーセント位です
大量仕入だとかなり安く仕入れる事ができます

お前ら…「あほや」のぺちゃ焼きパクっとけよ…

香大から南に行った宮脇町のたこ焼きもうまいよ｡
名前がわかんない…

5枚集めて200円引きになるんですね。勘違いしてました。
たこは活だこですか？それとも冷凍カットですか？
私は小さな移動販売なので今は冷凍カットの業務用なんですが
やっぱりチェーンだといいタコ使ってるんでしょうか？

粉はやっぱりPBとかでオリジナルのものですか？

真タコの冷凍カット使用してます
粉は業務用のメリケン粉を使用してます
同じ薄力粉でも色々な性格をした粉がありますが
私の店ではふんわりと焼けて柔らかく固くなりにくい粉を使用してます

お前ら…「あほや」のぺちゃ焼きパクっとけよ…

粉をとく出汁はどうされてますか？
０から白だし炊いてたりします？
もしくは業務用の粉末だしまぜてたりしますか？

味の違い、作業効率、原価等、総合的に考えてどちらのほうがよいのでしょう？

聞き杉

ダシとしては何も入れてません　卵も入れてません
水と醤油だけです　タコから出るタコ汁だけで十分だと考えています
主役はタコで粉は脇役と考えています　卵は大量に入れると焼きたては
美味しいのですが　すぐに固くなり　少ないと卵入り味覚がソースで
消えて卵を入れた意味がなくなりまます　ダシを作る時間と経費を考えれば
タコを一ｇでも大きくした方が有利と考えています

>>354
質問大杉
もっと自分で考える力つけないと商売なにをやってもだめですよ？

>>357
秀同。
聞きすぎだよ。　自分はこうやってる〜等あげてからならともかく。

すみません。独学ではじめたもので、相談できる方がいなくて
いろいろと丁寧に教えていただける356様に甘えてました。
自分でも質問ばかり続けて申し訳ないと思っていましたが、
開業間もないもので日々不安との戦いで教えていただけるのなら
何でも聞いてみようというのが本音でした。
もちろん自分でも考えてます。試行錯誤の繰り返しで人生かけて
やってるので死ぬ気でがんばってます。ただ生の声の情報を得たかったのです。

しかしながら私の行動にお気を悪くされた方が大勢いらっしゃった
ようで申し訳ありません。２chの掲示板に書き込むこと自体、初心者
だったので空気が読めてませんでした。

>>356様
本当にいくつもの質問に毎回丁寧にお答えいただきありがとうございました。
大変参考になるものばかりで感謝しています。
甘えて一方的に質問を繰り返したご無礼お許しください。
しばらく書き込みは控えようと思います。
ありがとうございました。

お前ら…「あほや」のぺちゃ焼きパクっとけよ…

>>354
俺は移動店舗だけど、朝からカツオと昆布でダシとってやってる。
食えば誰でもわかると思うけど、ちゃんとダシ入れてあるのと無いのとじゃ違う食い物。
手間暇かけな美味いもんできへんで、セールスポイントにもなるんやし。
がんばりや

>>361
ありがとうございます。
私もだしをとってやっています。手間暇かけないとおいしいものができない
と私も思ってます。ただ運営のすべてを自分ひとりでやっているので
だしをとる時間を他のことに使えないかと思うようになりました。
素焼きでも食べれるようしっかりと生地に味付けして素焼きもメニューに入れては
あるのですが、地域柄か、まったく注文を受けることはありません。
ソースがほとんどで少し醤油がでます。
ソースをかけてしまうとその味がどうしても強くなり風味が消えてしまうような
気がしました。
そこでこのスレの諸先輩方はどうされてるのだろうと書き込みさせていただきました。

「がんばりや」の一言がとても心に響きました。ありがとうございます。

>>362
自分ひとりでなんでもこなすのは大変やけど、それはしょうがないことやし。
結局は自分で納得して作るもんやねんから、自分が美味いって思うなら、メリケン粉と水こねた
だけの団子売るのもかまわんやろけどな。
うちも素焼きあるけど売れへんかったで最初は、売り方やな、味に自信あるんやったら
メニュー工夫するとか客に「今度素焼きも食べてみてくださいねー」とか声かけるとかやな
もっと売りたい物はっきりさせなあかんで。
ソースが強いんやったら量で調整するとか、あと出汁まぜて味調整するとかやな
できることはいっぱいあるやん、せっかく自分一人でやってんねんから悩む前にいっぺん
やってみたらええねん。
あかんかったら違う方法考えたらええねん、みんなそんなもんや。

そうですよね。まずはいろいろやってみることにします！
まだ始めたばかりなんで試食とかしてもらって知ってもらえる工夫を
してみます。

移動販売でたこ焼き売って食べていけんの？

>>365
その人次第。　味にもよる。　やっていける人もいればダメな人もいる。
詳しい条件等書いてないからこれ以上答られん。

儲かる商売は無い。　儲ける人とそうでない人がいるだけ。

>>366
そもそも売り方がわからん。上のほうに書いてるがスーパーの軒先借りたら
15％以上はもっていかれるんだろ！
どのくらい売れるのか知らんが、そんなにもって行かれて利益でんの？
普通に店舗借りたときの家賃くらいにはなるんでないか。

>>367
どの位売れるのかによる。
タコ焼きの売り方さえわからんのなら、移動販売おろか商売事体おススメしない。

客観的に見ての意見だが、移動販売はたまにやってるのを見かけるが
2回目通るとだいたいいなくなっていることが多い。
これは場所を変えてしまったのか、たまたま休みなのか、廃業したのか
しらんがとにかく居なくなってしまうのが早い印象がある。

中にはちゃんとやってるとこもあるんだろうが、安易に始めて潰れていくのも
多いんだろうな。

３坪の店を構える方がよっぽどマシ

三坪の店だと三坪なりの売上しか見込めない　そのてん移動販売は色んな
可能性があり売れる時間や場所を選ぶことができる　それをこなせば
成功の可能性は広がる

狭小店舗でもいいけど立地が問題。
渋谷の真ん中でやればアルバイト雇って適当に焼かせればそれだけ生活できる。
ただし初期投資が移動や田舎とは段違いだしな。

たこ焼屋で五年以上生活してる人は　すごいことだと思う

>>373
たこ焼屋に住んで5年ということか？
経営して5年か？

後者ならむずかしい事ではないぞ。

以前たこ焼き屋でﾊﾞｲﾄしてました。
地方都市の郊外のｽｰﾊﾟｰの軒先で屋台で売ってました。
10:00ｰ19:00で一舟8個300円で一日30000ｰ45000円の売り上げがありました。
ｽｰﾊﾟｰへ収めるのは10%でしたが、自己申告なのでいつも3000くらいでした。

移動販売は行く先々で所轄の警察署で道路使用許可をとらなきゃいけないので、面倒ですよ。

一日3万ほどコンスタントに売り上げれば1人でやるなら十分給料も
とれるよな！下手なリーマンよりよっぽど高収入。

あまいな
最近原価上がりまくり
三万がボーダーラインギリギリ

普通、純利１万／日あればやっていけるだろ…

リーマンてそんなに給料やすいん？
自営は利益から保険も年金も税金もはらわなあかんねんで
ある程度ごまかしても利益＝手取りとちがうで
当たり前のことでごめん

１日三万が目標にするならリーマンのほうがまし

↑お前バカか？

バカやけど
１日三万ではしんどいのはたしかやで

１日三万なんて俺はいってないが？ほんまバカだな

すいませんバカです

ごめんなさい

みんな保険や年金は経費で落としてねーの？

↑お前バカか？

保険と年金　私は経費でおとしています
バカとか誹謗するのはやめて真面目に意見交換しましょう
地区にもよると思うけど平均３万売れる店は何パーセント位
あるのでしょうか？たこ焼きだけで３万円はすごいと思うけど

一宮駅の近くにあるポニーのあげたこ　んまいで

丸亀郡家の糸川に初めて行きました。
メニューの『たこ判』のところに×印がついていたのできいてみたら、
焼く人が辞めてしまってできないと言われました。
たこ焼きは店長さんらしき若い男性が焼いていましたが、
じゃあ、たこ判は今まで誰が焼いていたの？？
どこかで、店長さんは仁尾のたこ判のおばあちゃんのお孫さんってきいてたんですけど…
謎です。
でも、たこ焼きも大きくて美味しかったですよ。
たこ判も食べてみたかったけど…

↑お前バカか？

>>389
お前、つまらん事書くな。　見てて不愉快じゃ。ハゲ。

>>386
年金とか保険は経費で落としたほうが安上がりなんですか？？

>>390 年金、保険、所得税、等々、全てひっくるめて
店負担で自分に給料を出す。確定申告は店のみでな

>>391
ありがとうございます。
開業に向けて頑張りますわ。

三園の○○スーパーの敷地内で売ってるたこ焼きは冷凍

>>391　脱税　乙

たこ焼は道頓堀とか千日前界隈とか観光客相手には焼きたてを売れるから
美味しいと思われてるけど焼きたてが美味しいのは当たり前のことで　あの味
で　美味しいとおもうのは悲しい

材料が値上がりしてますが
みなさんはたこ焼きの値上げしましたか？

>>396
値段はそのまんま。
たこを微妙にちっちゃくした。

つーかこの夏はきつかったな。
暑すぎなんじゃー！と何度気温を呪ったか。

うちも4から3にかえました
それでもきついです
今年、暑かったけど夏より今のほうが
暇なんですけど・・・

親からプレジデントを貰うんだがＭＴ化するには今乗ってる
Ｓ１４のエンジン等必要部品ごと移植すりゃ大丈夫かなぁ？

>>399
おまえつまらん。　

親からプレジデントを貰うんだがＭＴ化するには今乗ってる
Ｓ１４のエンジン等必要部品ごと移植すりゃ大丈夫かなぁ？

たこ焼売れてまっか

うちの支店の売上で気付いたが、タコ焼きが物凄く好きな店長がいる店はどんどん売上が伸びている。
立地がよい店は最初から売上はよいが数字を上げて行くのは、いろいろな店でタコ焼きを食いまくる店長がいる店だ。専門店だからアタリマエかぁ！？

支店によって味違うの？
客のさばき方がかわるんかな？

>>403
たまたまやろ？好きな事は大事やけど

妄想だろ

たこやき屋さんは、タダでのぼりと
たこやきのうたのCDをくれるみたい

http://www.raple.co.jp/takoyaki/

いらん

他人の味覚を否定するなよ。男としての器が知れるよ。

フジぐらんの銀たこも好き！客が並んで居ないと焼き置きがあるからダメな時がある　　まだネギタコあるんかな？

なかなか寒くなりませんねー(T_T)
みなさん売り上げどうですか？そろそろ上がってこないとキツイすよね。
うちは横這い。上がる気配なし(￣〜￣)ξ

うちは横這いどころかさがってるよ
オイルショックで買い控えが起こってるんかな

プロパンガスも
4400円だったのが5200円に値上がり、、、orz

こちら大阪淀川区…　ひますぎる…

もうあかんのかな？
材料が値上がりしてるのに売れへん
最近モチベーションが上がらず
ずる休みすることがあるよ

俺、たこ焼きとたい焼き売ってるけど、開店してからたこ焼き３０パック以上売れたことないorz
たい焼きも平日１００匹、土日で２００いかない。
もう、死にそうです。
まずいわけじゃないんだけど・・・。　胃が痛くなって体壊れそうです。
どうすればいいんだろ？　死ぬしかない？？　店に行くのが怖いです。

　俺は回転焼きチェーンで7年程職人をしていた半端モンです。そのチェーンでいろんな地域のお店に焼きに行くわけですが、繁盛してる店は１日50万オーバーで、廃棄率がだいたい3％です。
一番売れない店は五千円。廃棄率10％。まあ会社員だからいいけど自分がオーナーだったら気い狂うわな（笑）みんなのスレを読んでると大変だなあ・・・としみじみ思います。
俺は思いますが個人の努力だけではラチがあかん場合が多いですね。別に立地条件が悪いとか景気が悪いとか、天候条件が悪かったとか、そういった事とはまた違うんです。一言でいえば運・・ですかね。
その運もやることやってないとついてこない・・・
回転焼きでもたこ焼きでも同じだと思いますが、焼くのがめんどくさくなったら、もうさっさと店たたんで、サラリーが毎月もらえる会社で真面目に勤めるのがいいんではないでしょうか？
俺はこの業界から逃げた人間だから偉そうに書き込んでごめんなさい

>>414　>>415  >>416
どんな業界でも勝ち組、負け組あるからなぁ。

近くのファミマが閉店して売上倍増ｷﾀ━━━━━━＼(T▽T)／━━━━━━ !!!!!
夏の閑古鳥が嘘のようだ。痛む腰を庇いつつ頑張る。

粘り勝ちおめ　またコンビニが開店する可能性が高いから
儲かった分を使ってしまわない様にしてね

聞きたいことがありますがよく最後に油のような水ぽいのかけてカリカリさをより出しているあの成分はなんなのかわかる方教えて下さい

成分は油でしゅ　
あんたばか？

銀だこの事か？

>>416
バイトでもしたら、そんでバイト先の人に客にもなってもらう一石二鳥

たこ焼きやを開業と考え今は日々生地を研究中ですが中々求めている生地ができず…外がサクッサクッと中がトロー冷めても外サクッとゆう生地と自家製ソースです。もしよろしければアドバイスなんかお願いできませんでしょか。

冷めても外サクッ??

はい

コメコ

生地と言うより蒸気が篭らない容器が必要

米粉？でしょうか？入れている方いますか？どんな食感になるのでしょう？容器とはどういったのが好ましいのかなぁ？

店頭じゃないよな
客が持ち帰って10分20分以上経った後でか？
冷めてそのまま食べる人なんているのかな
中にはいるかもしれないが…
まあ容器云々は言ってみただけでコスト的に非現実的かと
フタをしない以外にはどうしようもないのではないか
急速に冷めるがな…

米か胡麻だろうな

味っ子は二度揚げするかもね

味っ子とは何でしょう？

>>433
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9F%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%83%BC%E5%91%B3%E3%81%A3%E5%AD%90

【2万人くらいに聞きました】お腹がすいたらつい買ってしまうお祭りの屋台の定番食事メニューといえば？
http://news.ameba.jp/research/2007/12/9424.html

ttp://www.asahi.com/life/update/1218/TKY200712180390.html
小麦、４月再値上げ　パン・めん影響必至　最低２〜３割
2007年12月19日08時01分

政府が製粉会社に売り渡す際の小麦の価格が来年４月、大幅に値上げされることが確実となった。
国際的な小麦の取引価格が高騰しているためで、農水省は、少なくとも２０〜３０％の値上げは避けられないとみている。
政府はすでに今年１０月、１０％値上げし、小麦粉などを原料に使う多くの食品メーカーが製品の価格を引き上げた。
来年４月の値上げでも、最終的にパンやめん、菓子類などの大幅値上げにつながる可能性が高い。

農水省によると、指標となる米シカゴ商品取引所での小麦の取引価格は昨年ごろからじわじわと上がった。
今年１〜５月ごろまでは１ブッシェル（約２７キロ）あたり４〜５ドルだったが、夏以降急騰し、最近は８〜９ドルで推移している。
豪州や東欧など産地の干ばつに加え、投機資金が流れ込んでいることが背景にある。

政府の売り渡し価格の次の改定は来年４月。今年６月〜来年１月の取引価格などが反映される。
６〜１０月に政府が購入した輸入小麦の価格に、農家への補助金分などを上乗せすると、
１トンあたり６万６７９０円（主要５銘柄）。昨年１２月〜今年７月の取引価格などをもとに
１０月に改定した価格５万３２７０円を、すでに２５％上回っている。

１１月以降はさらに小麦の値上がりが激しくなっており「どう考えても４月の値上げは避けられない」（農水省食糧貿易課）状況だ。
また、国産小麦の生産も増えていることから、補助金の財源確保のため、財務省も一定の値上げを求めているという。

値上げ幅は１月までの価格動向次第だが、最低でも２０〜３０％の値上げになる見通しで、２月上旬に発表する。

政府売り渡し価格が大幅に上がれば、食品メーカーの値上げも避けられない状況だ。
大手製粉会社は「来年の４月になってみないとわからないが、一般論として、値上げ分を企業努力で吸収するのは難しい」と話す。
大手パンメーカーや即席めんメーカーも「原材料の高騰次第では値上げの可能性はある」としている。

政府が今年１０月に１０％値上げした際には、製粉会社に続き、
製粉会社から小麦粉を買ってパンや菓子、めんをつくるメーカーも値上げを表明した。
小麦だけでなく、食用油や包装材に使う原油高も値上げに拍車をかけている。

ゲゲッ！

ＮＨＫさん

たこ焼きの歌を作って下さい

>>438
音楽板の(DTMとか)連中に頼んでみたら？
彼らと合同でたこ焼きソング募ってオーディションするとかw

2chは物好きが多いから、面白い曲が出来たらフラッシュとか
作ってくれる人間も出て来るかも知れない。

もしかしたらもしかするかもよ。

プロの方々に質問なんだけど・・
小さいバケツにタネいれてハンドミキサーで攪拌したんだけど
すぐ分離します。

攪拌器？電気ドリル買おうかと思ってるんだけど
お勧めのメーカーある？

あと、教えてほしいんですが
攪拌は何分ぐらいやってます？

すいません、たこ焼き屋を始める予定の者ですが、良いカット蛸が見付かりません。どこかお勧めの物があれば教えて下さい。真蛸か岩蛸で探しています。

三野町のせきたこのねぎたこが最高に美味しい！場所はＪＲみの駅から西に２００メートル

三木のスーパーふくいちのたこ判がおいしかった！

値上げは回避できない状況となりました。
皆さんどうしてますか。

個数を減らして、価格は現状維持しようと考えてます。
来年四月に約１４％の値上げになりますが、
八個を、七個にしようと考えてます。

皆さん、どうお考えですか？

>442

片っ端から探して試すしかないと思ふ

>445

割り切れる数字のほういいと思うよ
7個だったら家族で分けるとき困るじゃん。

きつい時代よのぅ><;

＞４４６
有難う御座います。そうですかー、やっぱりそれしか無いですよねー。
今の所、通販物ばかり試しているのですが、こうなったら漁協組合巡りしてみるかなー

>>442へ
岩蛸は止めた方がよい。
カット鮹は、チルドか冷凍だが、チルドがよい方に決まってる。
後は、原価率とロスの兼ね合いだ。
８年やってるが、もう止めたい。

448です。
止めたいが、他に飯くえね〜し、
値上げのアドバイスお願いします。

逆転の発想じゃ
高価な新商品!これで勝負したまえ

というのは冗談で、
毎日、自分の仕事を磨きながら真剣にたこ焼きを焼いて
お客さんとも積極的に話をしていれば、その店の次が見えてくるであろう

たこ焼き屋が、自分の店以外で
お薦めのみせは何処ですか。

小麦、４月に３０％値上げ＝パン・めん類に影響−農水省
(時事通信社 - 01月30日 15:02)
農水省は３０日までに、政府が国内製粉会社に売り渡す輸入小麦価格（５銘柄加重平均）を、
４月に現行比で３０％程度引き上げる方向で調整に入った。
同省は売り渡し価格を国際相場に連動させる制度を昨年４月導入しており、
需給逼迫（ひっぱく）への懸念から急騰している小麦相場の実態を反映させる。
財務省や製粉会社との詰めの協議を踏まえて最終判断し、早ければ来週発表する。



農水省は昨年、相場高を背景に売り渡し価格を４月に１．３％、１０月に１０％それぞれ上げた。
これを受け、製粉大手は業務用小麦粉を値上げし、食品メーカーも相次ぎパンやめん類などの価格引き上げに踏み切った。
今回の売り渡し価格の上げ幅は昨年を大きく上回るため、食品価格は４月以降、再び引き上げられそうだ。　



［時事通信社］

しゃーねー、そろそろ値上げすっか。
なんかもう限界かもー、けどタイミング見誤りそうやなーと思案してたら
お客さんに「値上げせーへんで大丈夫なん？（´・ω・`)」って言われて勇気出た。
近所の同業者でもとっくに上げてるなー。皆さんとこはどんな感じ？

自宅で素人が作ろうと思い＞１９５　を参考にしようと思うのですが、
水と酒の単位mmは何の単位ですか？？　
また、素人レベルで作れる分量を教えて頂くことはできないでしょうか？？

カト吉の冷凍たこ焼きで十分だ。

前後の文を見りゃmlとしか思えんだろｗ

(　´　・　ω　・　`　)
知〜ら〜ん〜が〜な〜♪

mlだろ。1ccの事だ。
>>455悪い事は云わない。
君は止めて方法が良い。

皆さん生地はどれ位寝かせてる？うちは閉店後生地の仕込みして翌日使い切るって感じなんだが･･･

>>460
前日に作った分できっちり足りるのか、いい読みやなぁ。
うちは朝イチに作って３時間。
稀に途中で足りなくなりそうになった時は急いで作り足し。
その場合寝かせは１時間程度。
寝かせるのが足りないと生地が膨らみすぎて綺麗に焼きづらいね。

うちはほとんど寝かさないなー。
確かに膨らむけど、寝かしすぎてもペターってなっちまうのよね。
作り方も色々だナァ。

生地は寝かしても寝かさなくてもいいと思うけど、
どちらかに統一したほうがいい。
味にばらつきが出るのはちょっと抵抗がある。

また４月に小麦粉が３〜４割り値上がりするから
たこ焼き屋もこの先なくなるよ。

>>464 　っちゅー事は、このままたこ焼き屋を続けてたら俺の店は儲かって天下取れる訳だな？？

俺も頑張って続けるよ！(･`ω´･)

>>464
値上げのいいタイミングにも使えるとも言える。
たこ焼きだけ上がるならともかく、
うどんもラーメンもパンもみんな上がるんだから。

みんなは上がらない

大阪焼きさんた
マズかったわぁ
焼ぃとぉヤツ素人やもん
そんなんで売りモン作んなってヨ

日本語でok

○元から中国産カット真蛸仕入れてたんだけど、パッケージかわって
中身もグレードダウンお値段そのまま…正直ツライなぁ。
うちはキロ2000円が限界かと思ってます。
どこか安定して、質のいい蛸卸してくれるところないものでしょうか…。

たこ焼き入れる温蔵庫ってのを買ったのですが
同じ電源回路から取ってる照明がちかちかフリッカー起こすようになってしまいました
何か良い方法ないですかね？

見えるぞ
違う回路から電源を取ればよかろう

>>471
半年前の俺乙
とりあえず最寄のググって最寄の卸売市場行けばどう？
キロ2000円の予算なら余裕で良い蛸買えるよ。
今までカット蛸使ってたんなら、いちいち切るのが面倒かもだが。

しまった、言葉重複ｗ
×最寄のググって最寄の卸売市場行けば
〇ググって最寄の卸売市場行けば

>>437
レスありがと
場所借りて仕事してるので違う回路から取れないんです
また、調べてみます

>>437 ×
>>473 ○

自己レス
ＵＰＳを検討します。

焼きたてを提供するのが基本のたこ焼きに温蔵庫とかありえんな･･･

たこ焼き専門じゃないんだ

>>474
やっぱり市場いくしかないですか〜、内陸部だから市場遠くてね。
近い市場探してきます。タコ切るのも練習しないとなあ。
ありがとん！

1500以下で普通にあるけど
タウンページ電話しまくったら？

私共の店でも卸業者を通じてミツモトの真蛸を仕入ているけど1500以下
ですよ

>>482
タウンページに電話して恥かいたじゃねーかよ！

大丈夫
恥はかき捨て　世は情け　歩く姿は百合の花っていうやん

>>485
うんうん…ってオイ、微妙に言わねー！

>> 479

遅レスすまぬ
そう言ってくれるとありがたいが、お客さん皆がそうじゃないのよ〜
焼くのに5分待ってねと言ったら帰る人もいるもんだ。
だから泣く泣く温蔵庫(ホットケース)必要なのよね。
おいらは客にどっちがいいか問うけどね。

今買っていった客にクレーム入れられたorz
素焼き×１とソース×２を頼んでいったんだけど
帰ってから電話で
『さっき買っていったもんやけど醤油言うたのにソースやぞ』
『今日は我慢して食うから次からは間違えんなよ』と。


俺、注文受けたときに復唱して確認まで取ったんだけどな(・ω・｀#)

どこにでも、その手のタダ食い狙いのクレーマーはいるから気にすんな！

はぁ？

２００８年　全国　粉ものランキング

１位：埼玉のフライ

２位：もんじゃ焼き

３位：広島焼き

４位：大阪焼き

※埼玉のフライは、安くて美味しいよね！

↑
世界基準になれとは言わないがこの視野の狭さｗ
だから埼玉人は馬鹿にされるｗ

>>491

　　　　　　　　　＼　　　∩─ｰ､ 　　　====
　　　　　　　　　　 ＼／　●　､_ ｀ヽ 　　======
　　　　　　　　　　　/ ＼(　●　 ● |つ
　　　　　　　　　　　|　　 X_入__ノ 　 ミ　　　そんな餌で俺様が釣られクマ――
　　　　　　　　　　　 ､　(＿／　　　ノ　/⌒l
　　　　　　　　　　　 /＼＿＿＿ノﾞ＿/　 /　　=====
　　　　　　　　　 　 〈　　　　　　　　 ＿_ノ　　====
　　　　　　　　　　　 ＼　＼＿　　　　＼
　　　　　　　　　　　　　＼＿__）　　　　　＼　　　======　　　(´⌒
　　　　　　　　　　　　　　　　＼　　 ＿＿_ ＼＿＿　　(´⌒;;(´⌒;;
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼＿＿＿）＿＿＿）(´;;⌒　 (´⌒;;　　ズザザザ

ここ数日、寒いのに売り上げが良くない。
悲しくなってきた。

確かにさいきん暇やねぇ

>>494
ごめんね、寒くなったら家で焼くから・・・ごめんね。

>>488
本人は醤油頼んだと思い込んでるよ。
「ソフトクリーム1つ」って注文されて会計も200円（たこ焼き350円）だったのに、
「わし頼んだのたこ焼きやぞ」って真顔で言ってきたりもする。

この逆もあるしな(・ω・｀#)

たこ焼き屋の店出すのは何か資格がいるんですか？教えてください。(*´ω｀*) 女の子でもできますか？

無理です

（TωT）

たこ焼き屋の営業には、
保健所の許可が必要ですヨ。

詳しくは
地元の保健所に聞いてみてくださいナ。

>>501
(*＾ω＾）親切にありがとうございます。

>>502

あなた自身が自分は手際が良いと認識出来るなら何とかなると思うけど
ちょっとニブイなぁとか思うなら難しいと思う。
混まない時はいいけど、混んで来たらパニくるかもしれません。

出来る限りいい場所で、狭くてもいいから人通りが多いところに出店です。
語弊はあると思うけど流れの車商売はそれなりの目でしか見てくれません。

>>503
本当に親切にありがとうございます。忙しい時は心配ですね(´▽｀)狭い店を出したいと思ってます。まだ練習中で貯金中です。(>_<)出来るだけ貯めたいと思ってます。準備資金どれくらいでした？良かったら教えて下さい。

>>504

素直なやっちゃなw
保健所と折る最低限と予備金合わせて
150ありゃ何とかなるんじゃないかな。
はじめる段階で結構余計な出費出る。
皆さんいかが思う?

>>505
参考になりました。親切にありがとうございます(´▽｀)女なので多めに貯金してみます。あと練習と味も頑張ります。(´ω｀)

どう見ても商売に向いてない。
やめとけと言うのが親切かなと。

>>507
商売に向いてないです(´ω｀)生活出来たらいいんです。頑張ります。

自分一人でやるのなら
食い扶持ぐらいは稼げると思うヨ。

しかし
体力的にキツイ、、、

>>508
がんばれ

お前らは手取りで20万くらいか？

>>510
ありがとうございます(*´ω｀*)頑張ります。

真タコのカットタコ注文すると最初の方だけ本物でしばらくすると偽者の
カットタコがくる　見た目は分からないが焼いてみるとタコの匂いがしない
のでわかる　真タコ使ってる店の人一度本物かどおか試してみたらいい

偽物って？
岩ダコ？
カマボコ？
プラッチック？

岩だこに決まってるだろ

岩ダコではない　一見真タコだが　多分手長タコだと思う　タコ独特の匂いが
しない偽者タコだ　日本でも有名な業者が真タコとして販売しているが中国
タコ業者に有名業者も騙されてると思う

なんかそう言われれば
最近タコがザラザラする気がする
ツルツルしてない

バックに恐い組織の気配が･･･さわらぬ神に祟りなし。

見だこ、聞かだこ、言わだこ

っていうしな。（いわねーよ）

って言う

冬越えてしまったな。

もまいら、サイドメニュー何かやってまつか?

フライドポテトとかぁアイスクリームとかぁ？

うんうん。暑くなるからなんかいい案ないかなって思ってね。

たこ焼き＋焼き鳥。
これが黄金の組み合わせ。

おい！
去年とまったく同じ流れやんけ


かき氷なんかどう？

焼き鳥もいいなぁ。
おっちゃんの持ち帰りにも対応できるし。

かき氷もいいね!
たこ焼きとも喧嘩しなそうだしね。

そういえば、かき氷とフラッペの違いを最近まで知らなかったよ。
もまいら知ってる? ^^

大阪のたこ焼き屋だけどなんか質問ある?
http://workingnews.blog117.fc2.com/blog-entry-1087.html

たこ焼き屋の皆様お初によろしく・・・
暑くなって来ましたが
景気は如何ですか？
私、この道入って19年ですが こんなに厳しいのは初めてですねぇ〜…
ゴールデンウイーク明けからでしょうか・・・
ガソリンの影響でしょうか・・・
また20円上がるそうですが 皆様のお店は影響ありますか？

ひでーな
http://www.asahi.com/national/update/0528/SEB200805270029.html

>>527

こんにちは。
景気よくないねぇ。
何だか買い控えが続いている。
こんなモヤモヤ打開したいけどねぇ。

>>528

読んで来た。
「残りの車で営業できると思った。」
ってまるで何も見えてないわな。
痛ましい ><

ttp://www.asahi.com/national/update/0528/SEB200805270029.html
たこ焼き販売車を差し押さえられ悲観か　熊本の６人死亡
2008年05月28日06時28分

熊本県宇城市三角町の三角港で軽ワゴン車が海に転落し、乗っていた家族７人のうち６人が水死した事故で、
亡くなった同町三角浦、今井昭一さん（６３）は市税を滞納したため、
たこ焼きの移動販売用の車を市に差し押さえられていたことが市や知人らの話でわかった。
県警が２７日、現場の実況見分をしたところ、岸壁にはブレーキをかけた跡はなかった。

近所の人らによると、今井さんは９５年ごろ、大阪府東大阪市から家族で熊本に戻った。
三角町でアイスクリーム店を開いていたが、同店の収入は少なく、
熊本市などでたこ焼きを移動販売して稼いでいたという。

だが、固定資産税など市税計約１００万円を滞納。
宇城市は市税滞納者の車などの差し押さえを今年度から始めており、
今井さんが所有する４台のうち移動販売車を含む２台を今月１４日、タイヤをロックして差し押さえた。

残りの２台のうち１台は廃車同然で、もう１台が海に転落した軽ワゴン車。
今井さんは足腰が痛むなど体が弱っていたのに加え、移動販売車を動かせなくなって将来を悲観していたという。

宇城市の宮崎一誠・市民環境部長は、今井さんの車の差し押さえについて
「残りの車で営業はできると判断した。まさかこんな結果になるとは思わなかった」と話した。

亡くなった６人のうち、今井さんの長女で大阪府東大阪市友井４丁目、仲谷雪菜さん（１６）は、
子の香蓮（かれん）ちゃん（６カ月）の出産・育児のため、大阪から里帰りしていたらしい。

ひでーな
他人事ではないぞ
また玉子が上がったな
てことは
マヨネーズも上がるぞ
税金払えるかな…

＞「残りの車で営業はできると判断した。
＞まさかこんな結果になるとは思わなかった」と話した。
く・・・くはぁ・・・殺意沸いてきた。
一度でもオモテで商売してみやがれ！クソ役人共めがぁ！！

ほんとだな！
いい加減にしやがれ
たこ焼き屋はこえーぞー

なんていうかな、他人事というか温度差がひどい。
人間扱いしてもらえないってホント殺意沸いてくる。
それぞれの人がそれぞれの仕事してるだけなのにね。

ただ、家族巻き添えにすんなぁぁぁぁ
俺だって厳しいが嫁を殺したりできねぇぞT_T

アフリカ真鮹に戻してみようかと思います。
どこで食っても最近たこ焼きのたこはマズくなったが、このままだとたこ焼きという存在が消えていきそう。
やっぱり鮹が美味くないと・･・
岩鮹や中国真鮹はそろそろサヨナラ
苦しいがアフリカ真鮹をカットして使います！
2000は超えるようになるな‥……

気持ちわかるけど2000越したら利益きつくない?
保身もイヤだけど生き残ることも大事だから悩むね〜

にしても今日は暇だ。
結果大掃除して夏に向けて充電してたよ。
同業皆がんばろ〜

↑おーっっ
見上げたもんだな
わしが落ち込んだり悩んだりしてる間に、大掃除するとは・･・
そういう奴だけ生き残るんだなーどんな仕事でも

タコヤキ屋＋焼き鳥最近多いなあ
経営厳しいのか配達とか
店舗型で席あるとこはちょっとしたモン食える
とことか頑張ってる感じだなあ
氷入りジュースとかも欲しいんだけどな
買う立場だと

自分の店を持ちたいな････

持つのはタイミングーを考えて・･・
今は最悪やで

タイミン グー？

コールスローサラダを売れ焼き鳥兼業は特に
健康志向を売りにしてカップにして売るといい
野菜は大切
今や弁当勝手も満足に野菜入ってないからな

だから、何故野菜を入れないのかを先に考えてみな。
それでも、コールスローなどとほざいてると・・・商売やめた方がよいな

物は試しで色々売ってみるのも手なんだけど
本来の「たこ焼き」が霞む物だと本末転倒だよ〜
個人的にはコールスロー好き。でもたこ焼きとは買わないなー

今日は客入り良かった。
女性客が入ると景気いいんだよなぁ。
いいときもありゃ、悪いときもある。
でも客に愛情を注いで行きたい! ^^

焼き鳥とは合ってると思うよコールスロー
外食は全般的に野菜が少なすぎるから体に悪い
焼き鳥屋は肉だけ売りっぱなしだしね
小カップで安かったらたこ焼きと一緒でも買うよ
特に女性はね
別にあとで食べてもいいわけだし
酸っぱい系は食欲増進効果もあるしね
焼き鳥屋で無料でレタスを付けてくれるとこあるけど
そういうとこは焼き鳥１本で繁盛してる
そういう細かなわかりやすい心配りが長くやって
行く上で大事だね

全国のたこ焼き屋さん・こんにちは！
暑くなって来ましたね〜この時期大変ですがお互いに頑張りましょー！
ところで、夏の対策で変わったことやってみたいのですが，かき氷やラムネ以外に何かやってみたいですねぇ…
たこ焼き屋さんに行けばこれがある・・・なんてもの 作りたいですね^^
最近 [たこせん]はそれになりつつありますが…

林檎あめ

チョコバナナ

金魚すくい

たこ焼き職人さんに質問お願いします。たこ焼き生地に片栗粉なんて入れたらどうでしょうか？生地的にどうなるかご存知の方よろしくお願いします

まずは自分でやってみることだ

いれてみたらいいぢゃん　　　普通は浮き粉だけどね

普通は浮き粉？・・・
うぷっ

片栗粉入れている方の意見よろしくお願いします。

良く行くタコ焼き屋で店長さんと仲良くなっていつもコーヒー付けてくれるんだが、儲けなくなってないかな？もしそうならことわろうと思うんだがどうだろう

>>556
たまに差入のひとつでもしてやれや。
外道乞食のカス野郎が。

上の一行は全面的同意。
ただし下の一行で全てが台無し。


流石はカス外道の露天商。人格が滲み出てるねぇw

ああそうだね。

コーヒー配布はよい心がけだな
地道な配慮が地域に根を張る
単価的にも優しそうだし

イカ漁船、休漁　燃料高騰のためストライキ　　次はマグロ漁船らしいよ。タコも時間の問題ちゃうの？ヤバイなぁ

たこは高級食材です今でも・・・
これ以上上がるとしんどいな

小麦粉もまたまたさらに20パーセント上がるらしいな‥…この上消費税が10パーセントなんてことなりゃ たこ焼きは庶民の食い物でなくなる。
そうなりゃわしら……○◆△☆♪
はやく第２のたこを

御免なさい。自分で焼いてます。御免なさい。

↑意味がわかりません

たこ焼きは自分で焼くから外で買わねぇんだよタ〜コ！

ああ…嘆かわしい・・・ところで
皆様のお店は今回の値上げ対策はお済みでしょうか？
内容量の削減策が目に着きますが、変わった事してるお店ありますか？

うちはもともと高い値段に設定してたから現状維持です　　　　　　　　　それでも原価率は25％だよ（梱包材込みロス込み）　　　　　　　　　売値は400円　　　　　　多分叩かれるかな？

すご！
蛸は4ｸﾞﾗﾑカットのベトナム産ですか？
現状、商社情報からはじき出してその原価率は難しいと思われるが・・・叩いている訳ではありません。あしからず

46�_パイの鉄板で6個入り、しっかりだしをきかしたタコ焼きで梱包、ソースを抜かした素焼きの状態で原価率が12.5％でつくれるよ　　　　　　　　あとは企業秘密です

納得！6個入りですね
納得！納得

６個で300円の私の店は月商四百万円で原価率40パーセントなので
粗利180万円です
問題です！
100円値上げして味も更に美味しくなりました。どうなるでしょう？

業者の人たちってどんな薄力粉使っていますか？

この前、月島に行った時にその店では薄力粉のヴァイオレットを使っていると言ってましたが。

たこ焼きも薄力粉でおＫ？ヴァイオレットとフラワーだとどっち？

たこ焼きは本来薄力粉は使いませんね
大阪では・・・

>>574
強力ですか？中力粉？

メリケン粉？

大阪では普通どんな粉使ってるのか興味ある〜　　　教えてくださーい

薄力粉や強力粉など混ぜるとしたら割合は1キロならどうなるのでしょう？それとかりに混ぜる事によって生地の食感はどんななるのかな？

1000万あったら他の業態にシフトする？
たこ焼き屋続ける？

もちろん続ける。
国民食ですよ

578はどうして自分でやらないんた゛ー

多分強力粉のほうは少しネチョっとなるんじゃないかな

>>580

おまい。大好きだ!

前のトピみれないのはエラーのせいなのかな？

質問よろしいでしょうか？ネチョと感は100％強力粉なのでしょうか？中力粉、薄力粉の場合生地はどんな感じの食感なるやろ…
あと私は578です。自分以外ではなく、周りの方の食べた食感や意見も勉強の一つにしてみたいのです。。

薄力粉＜中力粉＜強力粉の順番でグルテン含有率が高くなってるんよ　　　小麦粉に水が少ない状態でこねれば腰の強さに関係してくるんだけど　　タコ焼きは小麦粉に対して水の量が多いからグルテンがネチョネチョするだけだとおもうんよ　　

や

ありがとうございます勉強になります。例えばなのですがたこ焼き生地1キロ作るとすればふさわしい小麦粉はどれになりますでしょう？混ぜるとなれば割合などどうなりますでしょう？カリッと感など重要なのですが強力粉なんかではでるのかな？

ちょっと前に某SNSで作り方について質問攻めにあって困った。
職業柄いえない部分も多いから疲れるよ。
もし作り方で悩むなら自分の周りの人に聞くのが一番
文字じゃ表現しにくい。

焼きそば、今川焼きのほうがいいぞ。

そこがこの商売の鍵やないか
常識をうたがう

588がどんなタコ焼き作りたいのかによってかわるんじゃないか　　　　　　まず自分なりのタコ焼きの理想とはなんなのか？　　　　　　　　　　　少なくても自分はタコ焼きに薄力粉とか強力粉の配合に力は入れてないけどみなさんはどうなんでしょうか？

私は中はドローと外はカリッサクッとみたいな重視したいのですが…なかなか上手くなりません。今は100％薄力粉と山芋粉？あと片栗粉なんかを少々いれていますがイマイチ自分好みにまではいかなくて…アドバイスみたいなの頂けたら感謝です

山芋粉やカタクリコの役割はなんでしょうか？　　サクッカリッには関係ないと思われます　　　　サクッカリッで中トロリのヒントだけいいますが生地の水分比率と強火での焼き方、鉄板の工夫が足りなさそうです　　　偉そうに言ってすいません

アドバイスありがとうございます。適切なたこ焼きの焼き方を把握しきれていないと思いアドバイス頂けると感謝です。あと強力粉や中力粉、薄力粉は生地をどのようなものにしていくのでしょう？

鬱陶しい梅雨は皆様どのようにお過ごしですか？たこやきは売れないよねがんがれ

この無改行コンビは一体・・・

↑↑なんかアドバイスしてあげたら？

けっこう楽しいじゃん。ここって・・・たこ焼きは大好きだよ。
でも、最近のたこ焼きの蛸ってまずいね！

皆様こんにちは。
私はお店で約２０年勤めた後、退職。
今年初めから百貨店などの催事コーナーなどで細々と生活してます。
皆様ほど研究熱心ではないんで、見習って勉強したいと思います。
しかし商売は難しいです。

599　　いわﾀﾞｺ使いすぎ　やっぱり真ﾀﾞｺやで

いわだこか？やなぎやろ

なにせ蛸がまずいと 業界そのものが危険！
みんなでなんとかして生き残りませんか？

たこ焼きではなくなるけど私はモンゴイカや柳タコの頭使ってます。モンゴイカは柔らかくプリプリ感があり年配さんには評判いいです。タコかイカかわからない方もいらっしゃるみたいです。ですが出汁は蛸にはかないません。

たこやきは蛸焼きやさかい、いかはいかんな！
あとーヘッドはまずいで！やっぱり足のぷりぷりの娘が美味しいな！
いわだこはばばあのおっぱいや！

スルー
確かにイカという選択肢も考えてみたが、原価率を落とす起爆剤にはならないのでは？
わたしの調べた範疇ではけっこう高くなってしまった。やなぎは確かに安いな！

みなさん廃棄を考えているたこ焼きをそのまま廃棄にしはりますか？それともサービスでいれてあげますか？

客にだせないから廃棄なのだから、そんなもの出したらお客様減るよ

売れないけどサービスなら数食べたい方もいるしわざ2買いにきてくれはるのは口に合うおもうてきてくれんやからより数多くなればありがたいやないかな？焦げタコでも冷めタコでもないねんし…とりあえず自分の許容超えたら売りたくないし廃棄まではもったいない思うし

うん。貰った人は喜ぶと思うよ。
ただ廃棄になるくらいだから時間たって硬くなってたり
味落ちていたりすると逆イメージも付くかもしれないよ。
あと、最近暑いから時期的にちょっと心配でないかい?

ということですっきり捨てます。
すごい悲しいし勿体無いけどね、、、

めちゃくちゃトロトロやわらかい、たこ焼き発見★なぜここまで柔らかくできるやろ？うちは1キロの薄力粉に水4�g卵5に対して山芋粉30グラムやねけどトロトロにはなりません…わかる方よければ差し使わない程度教えていただけませんか？

めちゃ柔らかいタコ焼きは中玉より小さいタイプじゃありませんか？　　　

18穴タイプのです

タコでかくして卵減らして
出汁も減らすといいんでないかい

山芋粉増やすのではなくて？卵減らしたらトロトロなるの？

ふわふわサクサクも美味いで！
カリカリもちもちは今市やけん！
ってこったー！わかるか！？ それが食感のヒントじゃ！
いつまでもトロトロなんて言うとったら
笑われんぞ！
ブームはめまぐるしく変わる。 人間はすぐあきる動物やからな。
研究、研究の積み重ねよ それが勝利者！になる
トロトロのたこ焼き？
五萬とあるよ！またかと思われるのが オチやな！

んだ。個性あってうまいたこ焼きを作れば
カリトロでもガリガリでもデロデロでも受け入れられるのよ。
あとは対応一つで味は変わる。客には愛情が大事。

接客も味の内…‥てか

いー事いうなぁー
ホトトギス

わしらの育った時代はのぅ・・・飛雄馬よ！熱い血が流れいたよのう。
他人にアドバイスしてもらって商売しようなんていうだろ横着者は、あっという間に落ちて行くじゃろうて・・・

とうちゃん・・・
そうだった・・・
大和魂をすっかり無くしていた・・・

ですね…

おじいちゃんがひとり。
「俺たこ焼きってあんまり食ったことないんよね。」
「そーなんすか〜是非持ってって〜」
「遠くからあんた一所懸命やいてるのみえたから買いたくなったのよ」
涙でそうになった。
挫けそうだけど毎日必死になってるよ

チョンがたこ焼き屋です。大阪はチョン吉君が殆ど経営者です。

だから何？

>>625お前もチョン吉君ですね。私が決めましたから、チョン子です。

>>624

なんだか機嫌が悪いのですね。わかります

笑えるからスルーしなかった・・
たぶん中学生の悪戯でしょう！ あたたかく見守ってあげましょう。

たこやきにはふさわしい小麦粉、山芋粉を加えてふさわしい小麦粉教えていただけるかたよろしくお願いします。

山芋粉いれるとタコ焼きが具体的にどのようになるんでしょうか？　　　　自分でやる分にはあまりタコ焼きに変化ないようにおもうんですが・・・

また始まったのか、哀れな青年よ・・・
何を入れるか、入れたらどうなるか・・・
皆試行錯誤してやってきて、それを自分の財産にしているのだよ！
・・・世の中そんなに甘くない！
恥をしれ！世間知らずにも程がある・・・

哀れな青年です。色々な意見を参考に勉強しているので差し支えない程度、解る方によろしくお願いします。

↑空気よめ、でないと荒れる要因になる。

僕も、631様に同感です。

今日は七夕でしたが、残念なことに屋台上がったら・・・大雨！
天気予報信じて、たたんだ途端・・・雨上がった・・・
この時期これがあるからな〜！
同じ思いした方がいたのでは・・・？

まわりの意見、研究でこういった勉強しています。質問に差し支えなく教えていただける方への質問なので、引っかかる方は無視していただいいので。
すみません

たこ焼き経営者の皆様 こんばんは！
原材料の高騰、ガソリンの値上げ、皆様のお店は影響は出ていますか？
私は、たこ焼き店をやっていますが5月のGW後から極端に売り上げを落としています。
このままでは野垂れ死にしそうです。
蛸はマダコを使えない状況です。
中国産マダコ以外のマダコで価格がこなれている物を探していますが
ご存知の方教えて下さい。

タコの頭は半額以下で仕入れれますからつかってます。かわりに金額設定お安く提供できますしね。意外と消費者は金額や個数に敏感な方増えているのかなと思いうちはタコの部位にこだわらず安く仕入れ個数を増やし金額設定下げています。タコの頭はコラーゲンも多いですしね

↑お客様の反応知りたいです。またカキコお願い致します。

お客様にはタコの頭ですとは伝えてはいませんが最初から頭の部位仕様ですし常連様もきていただけています。国産のタコですし頭にはなりますが他国産の岩タコよりタコ汁がでると思いますし他国産の半額で仕入れできますのでこれで頑張っていきたいです

なるほど・・・
あり の意見ですね！
ちょとやってみよ。

タコの頭なんかは卸市場にでも行き貯めてもらえるかの交渉してみたらいいと思います。

>>637

うちもきついよ。
でもお客戻ってきている感はあるな。
結局食いたくなるもんよ。たこ焼きって。
あとはのたれ死なないようにお互いがんばろうや。

>> たこ頭

意外と頭でも問題ないと思うよ。
ずーっと頭も足も混ぜて使ってるけど
文句言われたことないです。

あと、こういう方法もある。
足は居酒屋では使わない店もあるから
足だけ回してもらうってのもありだと思う。
居酒屋の出しているメニューによってだけどもね、
やっている人が居るから情報として^^

個人的にネギが入っていないタコ焼き希望

個人的に
サクッフワッとろーり
タレ・ソース無し
青海苔塩ふりかけ付希望
天ぷらの通の食べ方で

個人的に 何処のお店？

たこ焼きのうまいのは
オオダマか
小玉か
うちはオオダマから小玉に変えて値下げを考えてます。
実質では値上げですが、お客さんは買い易くなるし、タコの大きさが決め手。小さいタコに大玉はきついです！

もともと大玉はまだ歴史が浅いよな！
京たこが元祖やろ！
それまではずーっと一口サイズやった！

小玉のたこやきが食べやすいが、焼くのは難しいゾ! バイトに頼った店なら辞めた方がよいな。
オオダマ45で少し小さめに焼いてみるという手もあるよ。
でも、見栄えしないが、、、

大玉

　　良いところ　肉厚で満足感がある。
　　　　　　　　たこがデカイと得した気になる。
　　　　　　　　焼きやすい

　　悪いところ　食べづらい。二口で食べるとたこがどっちかに行ってしまう。
　　　　　　　　良くも悪くも大味になる。

小玉

　　良いところ　一口サイズなので女性も食べやすい。
　　　　　　　　旨みがぎゅっと詰まるのでしっかりとした味になる。
　　　　　　　　お土産にしても数が出る。

　　悪いところ　おなかいっぱいにはならない。
　　　　　　　　たこが小さいので存在を主張しない。
　　　　　　　　まずいと二度と買ってもらえなくなる。

それぞれの良いところ悪いところはちゃんと把握したほうが良いと思う。

たこ焼きの焼く過程。
油→生地→タコ→青ノリ→紅しょ→天かす=です。皆さんは？

うちは青海苔は入れない。
変わりに青葱さ

て、いうか、小玉で5-6を使っているから、お客さんに蛸大きいと評判だ。オオダマの皆さんご参考までに・・・

小さなたこやきで5ｇは少し大きいのかな？
4に落としてみてはどうでしょうか？
切り方を工夫したら
4ｇでも大きく感じるから・・・

うちのは７グラムじゃ！参ったかー!!

たこの大きさで威張られても、、、
今、たこ焼きの一皿売価はやはり主流は８ヶ四百円だろうか？
三百円も多いが
商品にならんとちゃうか

うち大玉６個300円10個500円

↑どちらの個数が売り上げ高いですか？

12個500円です

10個500円です

景気がこんなに悪いのに割安感もない大皿になるというのは、、不思議だ、、、ほんまか？

小麦粉は日清製粉の竹が適してると思います　山芋粉なしで充分にたこ焼きは
膨らみ柔らかく仕上がり他の小麦粉よりはるかに長時間たこ焼きの柔らかさが
維持されて　より柔らかい　たこ焼きが提供できるとおもいます　尚卵は入れ
ると焼き上げてすぐに食べると美味しいのですが少し時間がたてば　たこ焼き
自体が膨らまなくなり固くなります

冷めても硬くならないならないようにするには卵少なくした方がいいねかまったく入れない方がいいのかどちらなのでしょう？

卵少なくして試食すると　卵全く入れずに作った味との差が私には分かりま
せんでした　但しダシ汁か醤油入れて焼きました
柔らかく仕上がるのは小麦粉の性質にもよると思われます
水で溶いて全く粉玉のできない粉は焼き上がりがあまり膨らみません

現在、店舗探し中です。
人通りの少ないところで、繁盛している方はいらっしゃいますか？
私の思案している場所は、国道沿い(渋滞するほど多くはない)で、歩く人は皆無に近く
自転車の人は、15分で10台ぐらい通るようなところです。

んな所に作っても二か月で潰れるな

>>665

なぜそこまで細かく決める?
人通りがなかったり露出がないとまず持たないと思うよ。
それとも別に策あるのかい?

オームです。
８個５００円。
今日は売り上げ４５０００円。
1人なんで結構忙しいです

たこ焼き屋は立地が命！味が少々悪くてもまずは場所からだに

ほんとだね

皆さんは、たこ焼き以外に何かしてますか？
たい焼きとか、カキ氷とか…

みなさん結構単価高いんですね。
うちは小玉で１２個入り３００円８個入り２００円でやってます。
地域柄かもしれないけど繁華街ではないからこの値段でやってるけど
そろそろ値上げを考えないとやばいかなと思ってきました。
とりあえず５０円ずつあげようかと思ってるけど値上げ怖いなぁ。。

どこの地域ですか？

>>673
泉州です。

ち・ち・中国の？
和泉の？

カレー、ちょっといい話
http://d.hatena.ne.jp/minoru20000/20080711

確かに いい話ではあるが・・なぜここにはるんだー？？？

>>675
い・和泉のです。

あえて釣られてみるけど、カレーの話ちょっと右のにおいがする。

北京五輪のセーリング会場となる中国山東省青島の沿岸に
大量に漂着した藻について、青島市共産党委員会は２日、正体は
アオノリだったとして、韓国に輸出することを明らかにした。
市党委宣伝部の王海濤副部長は北京での記者会見で「大部分は埋めて
処理した。しかし、日本や韓国では食品として親しまれており、
試験的に韓国に輸出する」と述べた。地元紙によると、
大規模工場を造り本格的に輸出する動きもあるという。

アオノリは黄海海域で５月末に発生し、一時は五輪関連海域の
約３０％を覆った。人民解放軍やボランティアら延べ約１５万人で
１００万トン以上を撤去して、五輪には影響しないという。
撤去後も異臭が残るとの指摘については「家で野菜やリンゴが腐るのと
同じ自然現象で、人体に影響はない」と話した。

*+*+ asahi.com 2008/08/02[**:**] +*+*
http://www.asahi.com/international/update/0802/TKY200808020331.html

あれだ!
そこにドボーンって突っ込むと
緑のモジモジクンができるわけだ!

って韓国に輸出するんかい(笑

たこやきは、天たこが一番！！

>>682
どこやねん

あつーてやってられるか！

>>684
マジあちいね。。。
だれちまうわ〜

新しい味として
キムチソース使おうと思ってるんだけど
何かあわせでいいものないかな?
単品だとくさみが強くて難しい。

>>685
マヨネーズと合わせると美味しい
キムチソースだけだと不味い

>>986

サンクス!
チャレンジしてみます〜

フードパック高けーよ

今日某有名店にいき焼き方みてきましたが、まず火を消して生地を投入していました。あときじの色が妙に黄色なのですが黄身だけしかつかっていないのかな？気になります

たこやきはほとんどしろみだろ〜。きみはくさいよ！

明石焼きみたいにプリンみたいな柔らかいたこ焼きの生地は何を入れてあそこまで柔らかくできるのかな？玉子の量？かな？山芋粉の量？かな？気になる

明石焼き　　　　　　　別名タマゴ焼きともいう　わかる？

ではたこ焼きでフワトロな柔らかい秘密は玉子って事になるんですよね？山芋粉に思ってました。山芋粉多めに入れた食感もよく似たフワトロになるのかな？質問ばかりですみません

あほか！自分で調べろ！それつきとめるのにみんな苦労してんねや。
世の中なめとんちゃうか！

こいつは630だ！どうしても楽して生きたいらしいからガセ食わせてやったらどうかな！

調べたり聞いたりする事が楽などと思い許せないのならｽﾙｰしてね。
ガセを言われるのも良し、こちらは全てが勉強ですので。

手っ取り早いのは、自分で食べ歩くか、いろいろ生地作って勉強してみれば。頑張れ。

卵の黄身を大量に入れたらＯＫ。
大体１literあたり５０個

今日から値上げに踏み切ったぜ。お客さんが離れないか怖すぐる。

何個いくら位でしょうか？

>>699

心配するのもわかるけど大丈夫だ〜
今はニュースでも値上げの話題多いから
仕方ないなーレベルで終わるはず。

後は金のかからぬサービスを重視するこった。
継続は力なり

いや 今は踏ん張り時だ！ 外食離れしてる時代に追い討ちすると立ち直れない。

たこ焼き柔らかく仕上げるコツは焼き方にあり　たこ焼きの中に空気入れて
風船のように膨らます　プロの焼くたこ焼きは水に浮く

そうなんですか、あたしのはモッタリィとして重い感じがします。できればでよろしいんですが少し焼き方のコツみたいなのを教えていただけませんでしょうか？

>>704
タコ焼き返す時に、一気に180度ひっくり返してない？
半球分の生地で球形に仕上げるわけだから、周りが固まったら中がゆるいうちに一回90度傾ける感じに返したらいいと思う。

今更、よく考えりゃ当たり前だが、タコ焼き板の他スレに作り方あったね…orz

中火の鉄板に生地と具入れて３−４分　膨らんできたら強火にして焼くと
空気の入った見本的なたこ焼きができるが　プロは時間が勝負なので
強火で焼く　コツなんて無い　練習しかない　ガンバレ

時間がたつとしぼんでしまうのは何が原因でしょうか？焼きたての丸の形のまま保つコツなどありましたら教えて下さい！

焼き方でそいつは無理だ。生地の水分量を減らすか、関東ふうに仕上げに油かけてカリカリにするか どちらかだ。

粉屋の一球入魂って有名？
最近そこの営業がしつこいんだが。。。。

みんなのとこはガスで焼いてる？
それとも電気？
今ガスに変えようか迷い中('A`)

>>711
電気のところがあることに驚いた

FC加盟で営業してくるところは・・・
そこに利益構造があるという事実を見極めないと・・

>>712
電気だとかなり高くてガスに変えたいんだ
でもガスだと危険物取扱者の資格いるの？
無知でスマン

もちろんいるぜ！
消防の許可証も大変だ。国家試験がある

そんなモンいらないでしょ！？
うちはプロパンガスだけど

>>712
いらないんだ、よかった。
>>711は嘘でFA？

業務用たこ焼器を調べていたら、「引き出し」付きとかあるんですが、
引き出しってなんですか？

引き出しとは、そこに水張って火を安定させるんや！中からたまーにドラえもんやｾﾜｼ君がやって来る。

>>719

そうですか、なるほど。
それでは引き出し付きの方が良さそうですね。
勉強になりました！ありがとうございました！

経営者の書き込みとは思えないのは私だけでしょうか

鉄板の下、コンロの更に下に引き出しが付いてて、そこにキャベツとか天かすとかの具を入れてるとこあったけど、また違う話？


電気は一回焼き上がるのに時間かかって効率悪くね？
焼き置きがちになってジリ貧招くんじゃね？

電気式もピンきり！
エイシンのはけっこう強いよ！大○○はだめ！高いだけ！

そういや、友達の家に家庭用の電気たこ焼き器で直径4.5くらいの200℃くらいまで調整できるやつがあったな。
所詮家庭用と思って火力低そうだし醤油入れて作ってみたら見事に外がカリカリで中は液状になってたわ。

うちの店も○○田の電気だが立ち上がりが遅いしアフターフォローがまるで駄目！
高いだけの機械だね。

そっか〜
じゃあメーカーによって使える電気のもあるんやね♪

ガスと電気のメリットデメリットってそれぞれどんな感じかな？
メンテナンスとか焼き上がりとか、皆さんの御意見聞かせてください。

ガス火はカリトロ！電気はボテとろスカ
電気は保温がむり

電気のたこ鍋は銅板より鋳物に限る。
揚げたこにはよいが、焼き上がりまで15分以上かかるな。
だから台数を多く、焼き手も多くなるイコール
コスト高！
許される環境ならガスをオススメする。

イカ焼きもしている人いますか？
機材を選ぶときのアドバイスお願いします

プレスするときの開け閉めしやすい奴を選べ

>>730
ありがとうございます

売上は家賃の2日分と言いますが、皆さんはどうですか？
家賃に対してどのくらいの売上ですか？

>>732
そういう目安はちょくちょく耳にするが、気にしても意味がないと思う。
原価率・家賃・光熱費がわかれば、一日の売り上げがどれぐらいないといけないか、おのずとわかってくる。
また月２０万でいいと人もいれば、最低６０万はいるという人もいる。人によってそれぞれだ。


ここ初めてきたけど、経営者スレだろ？
有効な販促の方法とか、そんな話はないのかい。
商品はいまさら語り合わなくてもいいだろう。
それとも自分の出すたこ焼きに自信のない経営者ばかりなのか？

今、材料が高騰してますが値上げをする予定のお店ありますか？
マダコ使用し単価五十円は無理でしょう。
いわだこでも苦しいのではないでしょうか？

ほんときつくなってきたね。
もう真蛸ほしけりゃ市場いくしかないのかも。カット真蛸品薄すぎオワタ
蛸以外の素材は原油バブルがいったん弾けたから半年後にはちょっと戻してくると思う。
けどモノがないのはどうにもならんわな…
寿司を世界に広めたやつ蛸壺に押し込んでやりたい。

>>734
んですね、単価60円はないときついですな。うちは大玉ですが。
地域平均が一皿450円にはなりそう。
そのうちいわだこもなくなって蛸は寿司のみに使われるよになったら…

たこ生地はみんな人それぞれだと思いますが、隠し味の一種を教えてください。

乳製品

タマネギのすりおろし

たこ焼きに隠し味なんてない　精神込めて美味しいたこ焼き焼く　ただそれだけ
生地は脇役であり主役はたこでソースは引き立て役だ　

主役は生地だろう。
まずい生地にいくらよいタコを入れても美味くはならない。
しかし美味い生地なら安物のタコでも、それなりに食える

うちは冬しか営業してないんで、そろそろ準備しとこうかと、
オタフクソース仕入先「味彩（広島）」HPを開こうとしたけど、
出てこない、、、

楽天の出店も9月で撤退した模様、、、

オタフクに電話して、仕入をお願いした際、
聞いてみたら、つぶれたとのこと。

不景気なんだなと勝手に納得。

オタフクソースはどこの粉物問屋から取っても入るだろうに

ソースとか蛸とかの話ではなく、うき粉を使っているのであればその割合とかショートニングを使っているのであればその割合とか調合する種類と割合のヒントが欲しかったのです。

うっとこはショートニング5ぱーやな

ありがとうございます、↑のような具体例が助かります。

ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞや浮き粉を入れたらどんな食感の生地になるのでしょう？

うんこにカビがはえて
それをタンコロに包んだような食感やな。

たこ焼きはタコが主役なので真タコに限る　生地が主役ではタコの旨さが
出てこない　人口の多い所ではごまかせても少ない所では難しい
現に私の住む町では生地が主役の店は１−３年位で無くなる

その真たこのキロ単価は？

アフリカものは今はｷﾛ800円は下らなくなった。セネガル、モーリタニアものだけ。
中国なら600からある。

何十年前の話や？それ

>>751　　　　　　　　　是非その値段よりちょっとかけても良いので譲ってくださいな

国産のタコの頭だけでいいならキロ750円送料別で譲れますよ。

頭だけなら�`500円で入るんで

皆さんにお聞きしたい。アフリカマダコの頭だけのたこ焼きとイワダコの足だけたこ焼き・どっちが食いたい？

頭はコラーゲン多いし汁気がきもち多い気がするからうちは頭ですね。

全国の店主さんにお聞きしたいのですが、生地は自家製ですか？それとも市販の物を使いアレンジしてますか？

小麦粉から配合の自家製です

薄力粉ですか？中力粉ですか？

薄力粉です。中力粉は少し高めなので使ってません

あほちゃう？中力に決まってるやん。ケーキでも作りはんのー？おたく、素人集団やな…
たこ焼きも足だけ使わなお客さんには伝わらんやろ！？頭はスーパーでも投げ売りしてるから店自体の評判悪するで、まあ気ぃつけや〜！

今は高騰の世の中。頭つこてる分、安値で提供させてもろてます。消費者は今数字に敏感ですから。足に対してのこだわりよりも今は数字に対してのこだわり敏感な気しますわ

まあ安いちゅうても生半可はあかんで。30円/個ぐらいで語るなら話解るが…

たこ焼きは永遠に、、、

近所にライバル店ができたんで偵察に行ってきたんやけど貝柱と牡蠣と甘エビが入った海鮮たこ焼き15ヶ入り1500円スゲー美味かった、しかも高いのに飛ぶ様に売れてる俺もたこ以外のたこ焼き考えるわ

↑どこですか？

たこ焼きは薄力粉しか使用しません　タコの頭は味として無く足に限ります
他の具は一過性の物であり　たこ焼きではありません　消費者は私達より
味には敏感です　本物のたこ焼きを堂々と胸を張って真たこの入った　たこ焼き
販売していこうじゃあ　ありませんか　

いるんだよなー。話が盛り上がりそうなとき横から入ってきて関係ない事いう奴。

昨日からぐぐっと気温下がって少し売り高回復気味ですが、皆さんのお店も同じですか？

ついに取引先が真蛸の扱いを止めて、岩だこのみになってしまった。
信用できるとこで、カット真蛸をキロ1500〜1600円までで
通販してくれるところ知りませんか？混入事件が多すぎて、よくわからない所のは買えないし・・・
味を取るか、安全性を取るか・・・どーしたらいいんじゃー

地タコならキロ1200円ならありますが。塩揉みはされていません

地たこは固いから無理です。ありがとうございます。中国マダコならまだまだありまっせ！

カネ儲けのためにヤッテるンだろうが、味を追求してくれ。

以上だ

もちろん味を追求したいよ。
立地よければ、味に売り上げもついてくるしな。

ただ、美味しい物よりも安全なものが求められる状況なんだよな。
たのむから、タコ卸してくれるところは、宣伝でもいいから会社名書いておくれｗ

銀だこのカツオ節の中からハエが・・・
のレス三鷹？
気をつけなあかんな
お客さんの目は十年前とは衛生面がかなり違う。汚い店は繁盛しない

安全かどうかは見て分からないからなぁ･･･
味は喰うと分かるが。

すいません！タコ焼きは儲かりますか？例えば8個入り500円だったら利益どのくらいありますか？

蛸の仕入先ほしいならお前がｱﾄﾞ晒せやﾎﾞｹ 立場わかっとんか

ぼけっ！いちいち2チャンにアドだせるかっ！
考えろったこ！

世間の奴は良い蛸や鰹節の値段知らないのに高い言うよな…百円あたりタコ焼き4、5個が当たり前みたいに

昔はそうだったからな！まあしゃーねぇーな

>>779
アドくらいならいくらでも晒すよ。蛸の仕入先お願いします。
[email protected]
スパムはもう見慣れてるから気にしない

土浦のたこ作っていう店は美味いね。
昔、愛の貧乏脱出大作戦ていうテレビ番組に出た店なんだけど。
大阪のたこ昌で修行した親父さんが成功したたこ焼き屋
まじ美味いね。

ヤフーのアド俺無いから無理やん

やっぱりだれからもきてないｗ
ヤフー以外からも遅れませんでしたっけ？

最近たこ焼き屋増えてるけど
あほちゃうか？
これから儲かる思ってるんかな？
材料高杉

日本語でおｋ

客は味音痴だと経営者なら気付けよ。
真だこ用意しようが何しようが味より大きさだし。
中国産の冷凍揚げだこが飛ぶように売れてる現実。
下手なたこ焼きより中国産の冷凍揚げだこが美味いしな。

↑ｱﾎ経営者発見！

おまいがアホや

冷凍たこ焼き通販もうかるの？
スーパーで売ってたの食べてみたけど結構いける。

冷凍の設備金かかるで！　店頭以外で専用の焼く場所無いと許可下りないし

オタフクソース不味いよね

マズいと思ったら使わんかったらええだけ！
いちいちそんな事書くなボケ！

オタフクソース不買運動

↑営業妨害 訴える

きょうは五万売れました
ありがとうございます。

土曜日は20万円でしたー。日曜日がヤマですな…

すげ

山芋粉の多い、少ないの違いで生地にどのような影響きたしますか？味覚音痴より

浮き粉配分されてのメリットとはなにかな？

年末年始稼ぎ時です
がんばりましょう

山芋粉多い少ないよりもたこ焼きには入れません

あげ

最近景気はどうですか？

悪いです…
立ち直れないぐらい悪いです…

うちはﾛｰﾄﾞｻｲﾄﾞでお店していますが　　　　　　　年々悪くなっていく感じがします

凄く繁盛してる店って一日にだいたい何パック売るの？

うちは1000がピーク700から悪い時は200

マジ？

マジです

一日に700位出たら超うれしいなぁ(T-T)　　　　　どうしてそんなに売れるのか伝授してください

場所が命！アントニオ命！

1000なんて作るのも大変だぞ

焼きが5人その他3人いてもフラフラです…

どんな場所、立地がうれるんですか？

豚の角煮とか入れたの作ってほすぃ。

>>818の角煮は余程大きいやつ入れないと存在感がうすれそう

スーパーの試食品くらいの大きさでいけんじゃね。むしろ肉の味付けの
具合と赤身と脂身部分のバランスが重要かと。肉が小さい分脂身の旨味で
存在感は主張できるだろうけど、旨い角煮作ってる暇ないからやっぱ面倒だな。安くもならなさそうだしな

お疲れ様でしたぁーっ！

たこ焼き屋やるには資格とかいるのですか？
あと、10年で1億円貯まりますか？

資格は宅建と調理師、薬剤師、英検3級が必要です。後、貯蓄1億を目指し借金1億に達成しそうです。
是非ともおすすめ致します。

>>822おまえの能力しだいだ　　　　　　　　　　　ゴージャスタコ焼き作ってみたら

福井県のたこ焼き最高〓移動のたこ焼き小次郎てとこ!!食べてみね。美味いよ

ふ・く・い？…か…

食べて「みね」。
本物の福井人だ。

福井といえは小浜市どーなったー？
宇野重吉しぶいのぉー
越前ガニはうまいのぉ
パルはまだあるのかい？

パルってなんだ？

昔福井のピアにあったコータローってたこ焼き屋うまかったな。
ピア閉店後どうしたんだろう。

パルにあるんじゃねぇか？

たこ焼きはこの不景気で売れますか？

鉄板派or銅板派orテフロン派？
都市ガスorプロパンガスor電気？

↑↑↑オマイは何がききたいんだ？
それを知って何がどうなるんだ？
訳のわからない質問してんじゃねぇよ！
ったく…くだらねぇな

俺の店は銅板で都市ガスだな

…だから？どうなの？
銅板は仕上げの照りと
素早く焼き上げる…
鉄鍋はじっくりふっくら…保温もし易いな。
ガスはプロパン→都市ガス→電気の順番で火力が弱くなる…
ただ…銅板+プロパンで火力全開で焼く事は少ない。
メンテナンスは銅板がラク！
コストはプロパン→都市ガス→電気と、安くなっていく。…ただし電気は動力200ボルトでの話

だから…さまざま

サンクス！
そうなんだ。

鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。
勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。

その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復」という噂でテスコをクビになった。
直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。

雇用保険の手続きのため職安に行った。
職安の次長と相談すると、口止めをされた。
職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。

しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。

リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね？」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」

しかし公的機関（職安）も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。

皆さんは鉄板のメンテナンスをどうしてますか？

私は毎日店が終わった後洗剤でガシガシ洗うのですが、テキヤをやってた人が「洗剤なんかで毎日洗ろたら鉄板良うならんで」と言われたのですが…。

皆さんの鉄板メンテナンス方法を教えて下さい。

洗剤はだめ！あほかっ！…ごめんやできつい言い方して
なにせ油はふき取りです…水でさっと洗えばいい。
鉄は3花月に一度くらいドリルで削ってや
ゴボゴボなるで…

僕はたこ焼き屋ではありません、関門海峡のタコを趣味で釣ってたことがあります。
現在は漁業権の関係で、タコを釣ることはできなくなりましたが、
当時の記憶では、タコは冷凍してたら、半年くらいは味落ちしません。

テレビで牛肉入れた肉玉っての紹介してたな

マダコを捕まえました。
ttp://kissho.xii.jp/1/src/1jyou67819.jpg

４３歳既婚小梨持ち家ありローンなし
手持ち資金１０００万です。
脱サラしてたこ焼きや一人で始めたいと思ってます。
手取り月２５万でいいです。
がんばれば可能でしょうか？

そりゃ不可能じゃないけど条件は厳しい

>>845
さっそくのレスありがとうございます。
厳しさは、このスレを最初から読んでなんとなく分かるのですが、、、
厳しさの理由を端的に指摘くださると嬉しいです。
思いとどまるか、本気で検討するか考えたいです。

もっと細かい条件と数字が出てこないと。
それがスムーズに出るようなら、自分で判断できるだろうけど。

「会社、辞めます。私、たこやき屋になります。」著：住本由貴子
　↑
参考になるかも！？

>>848
ならねぇよあんな自己陶酔本

中身がLEE

あたたかくなりましたね

お茶のみましょ…

さぁ！連休ダ〜ッ！

質問

冷凍のたこは生地にいやなにおいや味を移すので
下味をつけるという意見があるようですが
それは、冷凍物を解凍し何らかの出汁で茹でたりしているのですか？

そうですね！漬け込んだりする店もあります。イロイロトライしてみましょう！そのまま使っているアホどもに差をつけましょう！
手をかけて損することはありませんから…

酢に24時間漬けると…
びっくりするほどおいしい

ヤバい！旨い
これいただく

今週は暇すぎる

さすらいの美人たこ焼きが人気
ttp://opi-rina.chunichi.co.jp/topics/20090521-5.html

あげ

暑くて売れない

暑さは関係ない
ウマけりゃ売れる

そりゃそうだ

親の遺産で国道側に小さい土地あるんだがタコ焼き考えてる 店舗はどうしたらいいだろ… 工事現場にある事務所やら売ってるとこで買ったらどうかな

>>864
２×４で作っちゃえば？

ありがとうございます。長年自動車製造に携わってきましたがついにリストラ。 真剣です

>>866
売ってるものはどれも似たり寄ったり、作れば個性が出ます。

まず、客の目に付くこと　これは商売で非常に大切な要素です。
その後、目に付いた客に人に話してもらうこと
食べてもらうこと　食べた後に高評価をもらうこと　また人に話してもらうこと

踏み出す前に考えるのではなく踏み出してから考えれば答えは出ます。
良い答えか悪い答えかはその人次第です、がんばってください。

タコ焼きスクール 若竹学園てどうですか？通おうかなと思ってますが(たった2日だけらしいですが)行ってたかたいらっしゃいますか？

>>867
遅れましたがアドバイスありがとうございました。確かに建てるほうが何かと良さそうですが 恥ずかしながらギャンブル好きで今まで働いて貯金150万しかありません。つい出来合いのプレハブとか考えてしまいます。まだ思い付いて1週間程だから全てはまだ手探り状態ですけど

ありがとうございます。てか…前のふたりは何者??????

築地 銀たこが立ち飲みで酒を出すたこ焼き屋やるらしいよ
酒のつまみがたこ焼きだけかは知らないけど

銀○こ元社員です。
答えられる質問ならば
お助けさせて頂きまーす！

大阪の人間からすればギンタコみたいのたこ焼きって言わないんだわ

銀○この生地の粉に対する水の割合を教えてください

鯛焼きじゃあんこ入れない白焼きがぼちぼち売れてるが、たこ焼きじゃ同じようにはいかんかな？
生地の味を濃くしただけじゃダメだろうけど

近所にまあまあおいしいたこ焼き屋さんがあってたまに買うんですが、
買う日によってたこ焼きの表面がシワシワだったり、表面が黒かったり
買ってすぐ食べても温度がぬるかったりしてガッカリする事があります。
普通のたこ焼き屋さんって一回焼いてからどのくらい鉄板の上に置いてるんですか？
また、「待つので新しいの焼いて下さい」とか言っても良いんでしょうか？

待つので焼いてくださいなんて言われたらうちの店なら張り切って受けさせていただきます

>>876
なんでそんな店のたこ焼きを美味いと思ったんですか？
最悪やんか。

作り置きは基本やろ
まとめ買いが来たら対応できんし

まとめ買いはやめましょう。
マズイタコ焼き混ぜらるぞ。
売る側の論理だ
群馬のSV
だれだ？

レベルの低い奴らだ…

たこ焼き屋なんてのは作り置きしないから難しい商売…
作り置きするならじいさん婆さんの暇つぶしだ…

作り置き出されたら次は買いに行かないな
待ってでも焼きたてのがいいよ

まぁ、作り置きは場所にもよるよな
ビジネス街と住宅街、繁華街で人の流れとか違うだろうし

その場所に応じた焼きたて提供の仕方があります。昔はうちの店も来店客が、一時間に一人の時も多くどうしても十分位待たせてしまうことが多かった。
ある事をしてから、お客様が二倍三倍と増え続けて 今はおかげさまで繁盛店です。
単純に作り置きしないのが決め手でしょうね…
スーパーにもコンビニにも作り置きは並んでますからね…
ただ200円代でも う れ な い みたいですが…

うちはソフトドリンク１杯１５０円にしたのですが
高いのかあまり注文がない

>>885
場所によるんじゃない？
うちは200円でもでるよ

場所や場所や

すげーうめぇたこ焼き屋見つけて
週３で通ってんだけど、飽きそうで怖い。
あとトッピング次第で800円超える価格設定頭おかしい。

しかしたこ焼き屋減ったなー＠埼玉
一軒家型？の店なんて壊滅しちまった。
昼飯たこ焼き3箱とか頭おかしい俺には悲しい時代だ。

>>888
俺たちが子供の頃は１０個１００円だった
いつからか蛸を節約するために大きなたこ焼きが出始めた
８個３００円とかになって、その頃からだんだんと高くなった
今の時代でもたこ焼きに５００円以上てのは確かに異常な値段だと思うよ

お好み焼きも高くなったね・・・

俺が子供の頃、どこの店も大体8個300円以下だったね〜そういえば。
20年前位前かな。。当時はタコ入ってないハズレが意図的だろって確率であった気がする。
今はタコ入ってないってのはまず無いな。

なんにしても不景気で大変だろうね。
たこ焼き大好きなんで、経営者にはがんばってほしいが。。。

そして、今みたいに粉鰹ではなく花鰹だった

こないだ高速のＳＡで感じたが、たこ焼きって大抵６〜８個１パックで売ってるよね？
あれ、バラでは売ってくれないの？

そんなに腹も減ってないし、２〜３個だけつまみたいって状態だったので、結局どこのＳＡでも買わずにガマンした。
小食な人とか、ダイエット中の人とか、同じような需要は結構あるように思えるけど、どうでしょうか？

>>892
客単価とかパックとか
利益でないよ

２〜３個ほしい奴は自分で皿持ってこい

>>894

たこせんでおk

広島の玉子焼きって出汁に浸して食べるけど、たこ焼きをスープ的なのに浮かべて食うのはどうだろ
スープの味はラーメンスープ的なものやスープカレーっぽいのとかバリエーション増やせるし、
たこ焼きなら海鮮っぽいのならハズレないだろうし
ちょっと高めの値段でいけないかな

>>896
明石焼きですね

明石は難しいね!!

たこ焼きの個数販売は，管理上の難しさが一番です…
例えば、16個焼けました。8個いりが一皿売れ次の客が5個入り…次の客が4個入り以上だと売れない…
客のパラパラの時間だとこの3粒の行方が難しい
こいつがロスとなるとパックの価格どころの騒ぎではなくなる…
つまり、一粒単価が30円以上になったことが、たこやきの個数販売出来ない最大の理由…
もちろんパックの関係も絡んではくるが…

九百だぜ！

お前らアホちゃうか？牛丼、マックが、三百円代で！食えるんちゅーのになんで？四、五百、六百円もするんや(>_<)あんな粉もん！お前ら詐欺師サッサと逝かんか！こら〜。

>>901 そや、そや!お前ら詐欺師や！商売なめとんか〜!!下手すりゃ牛丼、二百円代突入やど〜〜!!タコ焼きなんか食っとる場合やおまへんのや！ふざけるな!!(」゜□゜)」

ほんとに金が無かったら200円の牛丼でも食わないよ
高くてもその分うまければ、牛丼を二回我慢してたこ焼きを買うね

最近たこ焼き八個入りが少なくなってきた気がするのは、…わたしだけですか？
近くに五個入りの店があります…
かなり流行ってますね
わたしも八個は多すぎる気がします。
今となっては…

寒くなったわりに、たこ焼き去年ほど売れないなぁ。
みなさんとこどないです？

去年もごっつい悪いから店閉めよかなと思ってたけど…
今年は更にテンパー落ちや
どないすることもできんようになった今年の方がある意味楽やな。

高熱になってボーっとした状態に近いなぁ…ぃやホンマ

それに今年は週末雨が多いからほんま稼がしてくれませんなぁ

皆さんのとこは１日だいたい何パック売れるのですか？

所謂引きこもりなわけで
所謂引きこもりなわけで
所謂引きこもりなわけで
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所謂引きこもりなわけで所謂引きこもりなわけで
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所謂引きこもりなわけで




所謂引きこもりなわけで


所謂引きこもりなわけで所謂引きこもりなわけで
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所謂引きこもりなわけで

所謂引きこもりなわけで

うちはパックは三種類あるから、売り上げでいうと、三万いくかいかないかってとこです。
二、三年前なら五万は軽くいってたのに

うちは７〜８万かな…
昨年は10オーバーだったね

炊き立てご飯にきんきんに冷えた納豆をかけて食ったがうまかった

９１２あんた関係ないことかくな！つまらん

辛子マヨネーズ和え納豆をタコの代わりに入れると意外にイケる

それも家庭料理としてならね。
販売となると、？？だな

>>906 はょ！閉めかい！売れ残りの冷めたたこ焼き食わされたら(≧ε≦)かなわんから(>_<)はょ！閉めんかい！だいたい、あんな粉物なんか(>_<)テナント借りてまでやる商売やあらへん！

>>913 だいたい(>_<)お前らの(>_<)焼いてるたこ焼き(>_<)高杉。

>>903 ← こうゆう(>_<)馬鹿にお前ら(^_^)v救われたな(>_<)まだまだ！たこ焼き屋も(^O^)活けるかな(笑)ひところ(^O^)何万円もするジーパンが、流行ってそれを 鵜呑みにして穿いていたカバとおんなじだな!!(笑)

916 917連続のキチガイウザイ！死ね！

昨日今日はけっこういい数字出してるよ…
久しぶり50オーバーだね…

>>919 ← きゃ、ｷｬ！(>_<)基地外に基地外いわれた(>_<)ｷｬ！嫌い(-.-;)

921ついでにお前もうざい！しね！ぼけ！

銀だこはその売

>>921 ← ボケにボケって言われた(>_<) きゃ、ｷｬ！嫌い〜!!

なんで がんがれ…なんだ？ がんばれのまちがい？

店の軒先に作り置きする店は！駄目。冷えたたこ焼き食べさせられる(>_<)！そんなこんな店は！潰れます(>_<)

ウォーマーに入れとけばいいんでしょ

>>927←お前マジ？駄目だ〜!!(>_<)それが、甘いんだな〜!!プロ落第。その都度、注文が出てから焼け。ホクホクのアツアツが、客は食いたいのだ(」゜□゜)」特に冬は(」゜□゜)」

うちは予測して、何個か焼いておき、二十分ぐらいしたら捨てるようにしてるよ。
焼けてなかったら、帰る人も多いからね。
注文入ってから焼いてたら、売り上げ伸びないよ

食い物粗末にすな！ボケッ
世界中食えなくて死んで行く子供の数知ってんのか！
簡単に捨ててます…だぁ！
それが偉いとでも言いたいんかぃ！あほ！

うちはテイクアウト専門なのでほとんどがウォーマーですね
たこやきに１０分も待てないというお客さんも多いと思うので

もっと頭つかわないと生き残れないよ

食べ物粗末にするなというがコンビニの弁当１日何トン廃棄になってるかわかる？ホテルのバイキング廃棄すごいよ？
俺ら商売人も捨てる時心痛むよ。でもおいしいたこ焼き食べてもらう為捨ててるんや！
いわゆる金を捨ててまで、おいしい物を売ろうとする気持ちも忘れずにな！短絡野郎！

つまり、飲食店やるにはロスはつきもの。それをいかに最小限に抑えるのが生き残る経営者だ！
だれも捨てたくないわ！物事を広く考えろ。素人野郎

>>929 お前！アフリカへ行って(」゜□゜)」現状みてこい!?この罰当たり！売り上げが(」゜□゜)」伸びないだと〜(」゜□゜)」そんな商売辞めてしまえ(」゜□゜)」

焼きたてじゃなきゃ嫌というお客さんは全体の何割くらいなのですかね

あんたはコンビニで買ってろや…
安いし不味くもないで！…ほな

>>929
うちもそんな感じやけど
暇なときはつらい
すてた瞬間いっぱい注文来たり

>>935
まずアフリカ行く旅行資金を稼ぐ為に利益を上げなきゃ…。だね

>>938 アハハハハ！罰があたると〜♪言うもんじゃ〜〜〜!!

お客さんって勝手なもんで、堅いたこ焼きが好き、焼きたてが好きとかあるから、浅めに焼いて注文入ってから色つけるのを、みんなしてると思うよ。
たこ焼き屋したことがある人しか、わからない苦労だよ！素人にはわからないよ

短絡的にアフリカの飢餓のこというけと゛、たこやきロスだすのに関係ある？
そんなに思うなら募金なりボランティアして、 あんたが 貢献したら？ たこ焼き屋はたこやき捨てたくて、捨てるわけじゃないからね。
多分そんな商売なら辞めろ！だろね？素人考えは

だよなあ捨てたくて捨ててる経営者なんて居ないと思う
あんま硬いの出すとクレームも来やすいしリピーターになるお客さん
逃がす事にもなるので仕方なく捨ててますただ２０分は早いかなと
ウチは４５分〜１時間は粘ってます

>>943 江東 タコ 分会 の タコの ブク爺さん！逝きました。 あんたん とこも 早く 店 逝きなさい。

アフリカの飢餓言うなら、回転寿司屋にも言え！あそこも、廃棄すごいぞ！それに比べてたこ焼き屋の廃棄なんてしれてるよ。ほんと 輩もいいとこだよ

うーん……
そもそもこの件は 簡単に
捨ててます と言う方に対してのモラルを指摘しただけなんだが…
話がそれてきましたね…廃棄は必ず出てしまうのは当たり前の事ですよね。だけど堂々と言う事ではないね…
なんとか廃棄を無くそうと皆さん努力してるのだから…
廃棄することでよい商品が出ていくのはもう飲食店では常識！
次のステップに行きましょうよ！

でも、つっこむ方もアフリカのどうのこうのってのは、ガキっぽい感じに思ったわ。 ところで、 これから、もっと景気悪くなって、２月頃たくさんの飲食店が潰れるっていわれてるね

アフリカ人の人気に嫉妬

これからは 新鮮な食材を買ってきて 自分ちで 焼く たこ焼き お好み焼き もんじゃ焼き が 主流と なります。もう 金使って 不味い Ｂ級グルメを わざわざ そとへ 食いにいく 時代は おわりました。 これからは 家のなかで 仲むつまじく 食卓を囲む時代なのです。

まぁそれもあるかもしれないし、今、弁当が 二百円台で買える時代だから、たこやき、おこのみに四百円前後払うのは高いかな？とは思います。

十分高いですｗｗ
たこ焼きなんかで、お腹いっぱいにしたくないです。
雑食系＆おやつ系なのにｗ

そう思う人はこんな商売やらないな…

商売だと思ってやる奴が詐欺師！

>>949 僕もその通り
(^_^)vだと思います。わざわざ不味い食い物！この寒空の中
金出してまでそとへ
食いに行く時代は
終わったと思います。(>_<)

先行き不透明な経済の落ち込み！それらにより！おのずと外食産業も自然淘汰されていきます。(ρ_-)o

昨日は、大雪。
景気の底冷えを
ひしひしと
感じます。☆彡(ノ_・。)(ρ_-)o

みなさん、今年のたこ焼きの売れ具合どないです？ やっぱ値段とかさげたりしてます？

売り上げをあげる為お好み焼きもしょうかと思ってます。
やっぱ、焼き置き、してますか？

>>957 >>958 ふざけた商売しやがって
サッサと(>_<)店
たため!!

959お前じゃかましいわ！ぼけ！かす！しね！ うざいねん！あほんだら！

>>960 ← お前じゃ！お前!!(>_<)店たため!!(」゜□゜)」

>>958
お好み、焼きそばやってますよ
たこ焼きメインですが、お好みの利益率は高いんで助かります。
一人でやってるなら多少大変ですが、作り置き少なめで
なるべく焼きたて提供してます

おい、961よ、おめえなぁ、うざいねん。関係ないやつはくるな！頼むからしね！ 死んでくれ！ ボケやろう！

≧961おめえ、二度とくるな！しね！

>>962 >>963 >>964 ← (笑)wwwww~~~~!! もがいておるな〜
(笑)はやく店たため
もう、デフレで日本
経済オシマイじゃけ
この世間知らずの
馬鹿者達が(笑)
そんなインチキ商売
いつまでやっとる
(笑)!!デフレに勝ち組なんかおらんのじゃ！国民全員が敗者
になるんじゃ！
借金、かさまないうちに 店たため(笑)!!

あんたの言ってることも、わからんではないが、大きなお世話なんで、絡むな！どあほ！ お前が一番の負け組のくす゛野郎だ！死ね！

>>966 ← はやく逝け〜〜(笑)はやく逝け〜〜(笑)はやく逝け〜〜(笑)!家で焼いて食ったほうが(笑)全然美味い〜(笑)！！ はやく逝け〜〜(笑)！！はやく逝け〜〜(笑)！！はやく閉めろ〜！！(笑)はやく閉めろ〜〜(笑)！！はやく閉めろ〜〜(>_<)

今時、この不景気な寒空の下 わざわざ外へ それも 奴素人が 焼いた 不味くて！
600〜800円もする！ たこ焼きなんて！食いに行かないよ。
昔は、お好み焼き！ たこ焼きなんて！駄菓子屋の奧に焼く場所があってよく自分達で焼いて食ったもんさ。いまは、道具も食材もあるから、家庭内で焼いて団欒だな〜〜〜(笑)！ 君らの儲け主義には うんざりだょ！アルコールなんかもってのほかだ(」゜□゜)」

>>966 わからんでもない？ ← だったら はやく店たため(笑)!!

>>962 ← 儲け主義の詐欺 香具師！とっとと潰れろや〜〜(笑)!!

前の書き込みのやつ、よっぽどストレスたまってんだな？だれにも相手されないから
まぁキチガイは死なな、なおらんからな。
いっそ、死んでしまえ！キチガイ野郎

>>971 ← プッWWW〜お前もなWWW〜

ウェンディーズ年内いっぱい！
消費不況直撃！
全71店舗封鎖！
景気低迷で、消費者
が家庭内で食を取る
（内食回帰）を強め
外食の販売不振が
深刻となる中、外食 産業が、ビジネスを
縮小する動きが相次ぐ。吉野家は、子会社のラーメン事業から８月末で撤退。一杯250円の低価格が
売りだったが、本格的なラーメンを好む
顧客ニーズをとらえ
られず赤字が
続いた。日本フーズ
協会によれば、外食産業の全店ベースの
客単価は５ヶ月連続
で縮小した。所得
雇用環境の悪化で
先行きも厳しい状況が予想される。(>_<)

そんなにえばって言わなくても、みんなわかってるよ。
これだけいえるのは、潰れる店は潰れるし、生き残る店は生き残る。要するにどんだけ知恵をつかって、維持かだ。

そう、そういう
こっちゃ >>974 君
も借金かさまない
うちにはょ！店しまいなさい(^_^)v
おまんの出す知恵
しれている(笑)!！
玉！小さくしたり
タコの代わりにイカ
入れたり(笑)作り
置きしたり、値段
上げてみたりバイト
の時給減らしてみたり、材料代七割しか
払わなかったり
家賃滞ったり ｅｔｃ(>_<)バイト減らしてみたり(笑)あ〜〜〜
疲れた(>_<)

他人に迷惑な死に方だけはやめてくれよな>>971！例えば走ってくる電車や車に
飛び込むとか(笑) 静かに富士の樹海へ
でも、行ってくれ！
お願いだから。

あ、そうだ！>>974
売れ残ったたこ焼き
捨てるのもったいないから、自家消費に 回したほうが(笑)
いいかも？帳簿記載 には、自家消費分
って記載しとけば！
まぁ、最初から
事業税なんか？まともに払ってないだろけど？(笑)

前の連続書き込みしてるやつ、はっきり言っておめぇ友達いねぇだろ？絶対独身だろうし！ 書き込みだけに鬱憤はらして、可哀想な人間だなぁ。もう、死んだら？

かなり疲弊>>978困窮しとるな…(・_・;) まぁメゲずにガンガレ！食い物商売だから、身なり清潔に
保てよ。(ρ＿；) 口髭、顎髭、汚らしいバンダナ、長髪
薄汚い白衣は(>_<）
駄目！店は常に綺麗
に清潔に！感謝の 気持ちをわすれずに！
(^_^)vいいかそれらのおこないを忘れて
儲け主義に走ったら
お客はみてるからな……！(」゜□゜)」 消費者は見抜くぞ!!
お前ら覚悟しとけよ

お前>>978みたいな奴らが、たこ焼き焼いていると思うとゾッとするよ！鼻くそでも入っていないか？
気が気でないよ！
まぁ、目くじらたてずに(>_<)謙虚にな
(^_^)v

そんなんだから、お前友達一人もいないんだよ！お前何様？
昔っからいじめられっこだっただろうな？

いちいち反応しているほど店暇なのけな？>>981ﾌﾟｯwwww~~~~~ﾜﾛﾀ~""(^O^)

まあ！お前よりも、マトモな友達何人
かいますが(笑)!!

だいたいにして(^_^)v友達を見ればその人が(笑)どんな人かが
わかるけどね(^_^)v
まぁ、その人と人間的に同等の友達しか
持てないってことかな(笑)!!友達は鏡かな…(ρ＿；)何人かの友達と出会うと
自分の姿もわかって
くるというもんさ！
だからカッコつける
でもなく、普通に接するとお互いに肩の力が抜けて自然に付き合えるのさ！(^_^)v

↑おめぇつまんねぇ。お前いるからこのスレだれもこないわ

>>985 ← つまんねぇのは、つまんねぇと
思い込むお前らの頭
の構造だな(笑)(^w^)

↑おめぇだよ！おまぇがしょもないことばかり、書くからしらけるんだよ！ 俺らはたこ焼きの情報交換したいのに、おめぇが全否定ばっかだから面白くねぇんだよ！気づけバカ！

>>987 ← お前らの
情報って・・・(>_<)たかがしれている・・・(笑)!!(^w^)・・・・(笑)!!(^w^)・・

(・_・;)終わってる
・・・・・・(笑)!!
♪〜θ(^0^ )・・!!
終わってますから!!
♪〜θ(^0^ )

今どき・・(・_・;)
たこ焼きを商売の糧
？？？？？？？？？
もう………終わって
ますから…(・_・;)

腐るな…！めげるな…！店たたむな…！
自覚しろ……！(^O^)常に謙虚な(笑)明るい笑顔(笑)楽するな
カッコつけるな…！
食べ物！粗末にするな……！技！磨け。

当店は移動販売をしていてタネを保冷効果のあるウォーターボックスに入れて持ち運んでいます。
先日、営業後にタネが残っていたので帰ってから冷蔵庫に入れ、
次の日に使おうとしたら異臭がし捨てました。
皆様はタネを作った日に売れ残れば捨てていますか？

やっぱ卵入れたらいたみますよ。夜仕込んだのは次の日使いますが、朝のがあまったら、捨てるようにしてます。
生地がなじむように、粉とダシいれてなじませ、使う前に卵入れるのも、いいかと思います。