★　外　食　♪　レ　ス　ト　ラ　ンPart2★

勤務時間が長い！公休すらマトモに取れない事もザラ！
給料割に合わない！過去DQNに挙げられた企業も確かに多い！
けど、接客が好き！＆過去の経験が忘れられず
外食業界に転職目指す人＆すでに勤務する人
じゃんじゃんやってくれ！！
関連スレ
外食に逝ってなきそうです（転職希望）
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1022857578/l50
カフェ業界の実態は？
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1026485233/l50
ワタミフードサービスってどうよ？
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1025315801/l50

>>1
これは入れないの？
外食に逝ってなきそうです（転職希望）
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1022857578/l50

>>2
お客様、そちらもすでにご用意させていただいておりますが…
(良く>>1をご覧ください！！)( ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ

あ、お客様申し訳ありません。前スレのリンクを忘れておりました。
43: ●◆★　外　食　♪　レ　ス　ト　ラ　ン　◆★●
http://school.2ch.net/test/read.cgi/job/1004857745/l50
こちらはサービスとさせていただきます。

前スレからの続き
ドトールは何がダメなんですか？

age

松屋フーズと吉野家はどう？やめたほうがいい？

吉野家はメニューが少なくて楽そうなんだけど。食いにいくけど繁華街でもすこしはずれたとこにあるから暇そうだけど昼飯時以外は。

>>6（少なくて楽そうなんだけど
そういう考えなら採用されてもうまく行かない事確実です。
私が勤めているわけではないのですが
コーヒーショップ･丼物屋などのファストフード系はメニュー少ない代りに
従業員一人当りに要求されるオペレーション量は他の外食よりも上と考えた
方が良いかと思われます。ましてや正社員ですとマネージャー候補が当たり前で
現場は基本的にバイトで空くアイドルタイムは
数字チェックの時間のはずです。のんびり出来る時間は無いです。

後、友人がよく松屋に客として行っていますが最近コロコロ
メニューが変わるので現場は混乱して味が落ち気味の様です。

>コーヒーショップ･丼物屋などのファストフード系はメニュー少ない代りに

どんぶりやはともかくコーヒーショップは
メニュー少ないとは思えんがな。

いわゆる店長。○長。とつくのは、部長、課長など、ある。
経営者と一体的な立場にあるものの意。

そうなると、、、労働基準法第４１条が適用されない。
http://www.campus.ne.jp/~labor/jikan/kanrikantokusya.html

だから、みんな時間が長いとかあるのよね。。。

平のリーマンで、嫌々と・・組織の一員になるか、
「お山の大将」になるか・・・。

昨日、集団説明会行ったけど、
ココスと味の民芸の所とモスとゼンショーがいた。
そのうち、ココスとモスの説明は受けたが
印象の良さ　ココス＞モス　裏がありそうな感じ　ココス＞モス
ゼンショーは論外だったし、味の民芸(明星食品…)は聞いている人がいなくて暗くて
(居ても一人で)近寄り難かった

>>10
ココスについて詳細キボン

>>10
ココスってゼンショー傘下じゃなかった？

あげとこ

外食の総務ってどうなんでしょう？

一般事務から企画宣伝までやるようなのですが。

>>14
結構面白いよ。人間関係さえよければなお良し。

>>15

そうなんですか。でも、休みとかは当然すくないですよね？盆、正月も当然ないとは

思いますが、代休とかどうでしたか？

>>9
ファミリーレストランの店長
（大阪地裁判決昭６０年（ワ）第２２４３号レストラン・ビュッフェ事件昭６１・７・３０） 　
ファミリーレストランの店長について、コック等の従業員６〜７名を統制し、ウエイターの採用にも一部関与し、
材料の仕入れ、売上金の管理等をまかせられ、店長手当月額２〜３万円を受けていたとしても、営業時間である
午前１１時から午後１０時までは完全に拘束されて出退勤の自由はなく、仕事の内容はコック、ウエイター、レジ係、
掃除等の全般に及んでおり、ウエイターの労働条件も最終的には会社で決定しているので、管理監督者にあたらない

よく読め　９よ　

>>11　>>12
え〜と、たいした事は聞いてないけど。
いちよう人事面はゼンショーからは独立してやっていて、
CASAから転換した店はまだ、元CASA社員が回しているけど
今後は入れ替え？(交流)異動していく方針だそうだ。
当面の目標は2005年1000億突破だそうだ。
元ココス3?0億＋元CASA500億だから実現は出来る見込みとは言っていたが…
焼肉系で新業態スタートさせたとも言っていた。
店長まで…約2年。(因みにモスは4年が最短らしい)
ゼンショーグループであってもあくまで別企業であると言うことだそうだ。
それぐらいかな？

>>16
日曜と隔週で土曜休んでますた。
でも、休みの曜日云々いうんだったら、外食やめとけ。

曜日より、日数を大事に。

>>19
勿論、業界が業界ですから曜日に関しては諦めてますよ。
この業界はいちゃったら結婚も厳しいと覚悟してます。
盆正月もなさそうだし・・・
>>20さんじゃないけど、休日数がどれくらいあるのかと思いまして。

>>21
有休はまず取れないけど、新規店舗オープンでもない限り、
休みは普通に貰えたな。

ちなみに特に上京者が多いような会社は盆暮れの休みがもらいやすい。
帰省はさすがにさせてあげるだろうから。

>>22

貴重なご意見ありがとうございます。

丸源ラーメンちゅうチェーンはどうでしょうか？
チェーンでもラーメン系はツラいっすかね？

俺は現在失業中。で、むかし、バイトだけど、ファミレスで2年
働いていた経験からいうと、バイトの扱いが一番重要な気がしたな。

食べる方に回ろう

age

>24
丸源ラーメンは物語コーポレーションと言う名古屋辺りに本社がある
会社です　焼肉店がメインの会社です　昔ビーイングで求人が出てた
時は１店に５人社員がいるのでキチンと休めるとは書いてありました
（焼肉店の話と思いますが）　ただし、若い会社で急成長なので自分
のいままでの外食経験からはちょっと疑ってしまいます　
なんかの雑誌で定着率が高いと見たような気がするが定かではありま
せん　でも一般的に外食に限らず急成長の会社は人材の育成が追いつ
かず労務管理なんかは後回しになる所が多いと思うので、就職先を決
める優先順位で休みが上位にくる人は避けたほうがいいのでは？

喫茶店の珈琲館はどうでしょう？
最近しょっちゅう載ってるって事は・・・
ＤＱＮ・・・？

>>29
すみません。私、求人見たこと無いんですが珈琲館について
言わせてもらうと都心＆さいたま市の何店か利用した限りでは
オペレーションが全くダメな店ばかりで潰れかけの喫茶店としか思えません。
ドトールとかシャノアールの方がマトモかと思われ、働く場としても
如何なものかと…

>>30
関西はちょこちょこ店見かけるんですが
入った事はありません。
一見綺麗な店が多いようなんですけどね。
レスどうもです。

膳や等のNKGアソシエイツってどうなんすか？

340まで落ちてるんでいったんあげます。

リクナビに出てるタリーズコーヒーの情報下さい！！

>>34
マルチポスト野郎にはレスはつかねーよ。

>>35
マルチポストてなに？

age

スターバックスの社員ってどう？

age

昨日、東京まで飛行機に乗って面接に行って来た。
交通費ちゃんと出してくれて嬉しかった。
飛行機だけで往復６万円以上だからね。
まだまだ小さい会社だけど、是非やってみたい仕事だから受かってほしい。
それにしても、交通費出してくれる会社は少ない。
何回も呼んでおいて、結局採用されないならいい迷惑。
金返してくれ〜！

ベーカリーレストランのサンマルクの詳細キボン。
応募しよかと思案中ー。

パン屋て朝早そー

>>40
内定もらえるといいですね。
私も最近マックから転職したものとして影ながら応援します。
しかしマックはほんとに元気ないっすね。株も下がる一方だし。
これで8/5からもこけたまんまだったら、、、
離れてみても、元気がないのはやっぱ寂しいものです。

リンクワンの情報お待ちしてマース。
どんな待遇？

ココスジャパン内定でますた。
他に何処も行くとこないし、どーしよかな？
ファミレス業界ではマシな方らしいけど・・・。

>>45
>ファミレス業界ではマシな方らしいけど・・・。

誰が言ったの？

>>44
ＤＱＮの代名詞だよ。
ベンチャーリンクのからんだ会社ってろくなところないよ。

>>47
ベンチャーリンクが出資してる会社もやばいの？

サガミや和食のさとってどうなんですか？

　　　

サトレストランシステムズて日曜も休めるってうたってんけど
ホントかいな？制度はあっても休める雰囲気は作ってやってんのか？
上がわざわざ言わないと休めねーだろ？

>>51
その通りやろな。
甘い期待はしない方がよいでしょ。

和食系のチェーン店は待遇が良い所が多い

ラムラってどう？土風炉とかやっている会社？DQN?

有線のカラオケボックス
ゆー坊は休み多いYO

やばいからアゲ

　　

35 ：名無しさん＠引く手あまた ：02/07/27 01:42 ID:9ayv1Ezg
>>34
マルチポスト野郎にはレスはつかねーよ。


お前なぁ、マルチポストっていちいち五月蝿いんだボケェ！！
それだけ知りたいってことだろ？
そんなに迷惑なもんでもないのにお前は絶対皆から嫌われるな
その時気づいてももう遅いんだよドアホ！！

外食マンセー

>>59
２ｃｈには珍しいまともな方ですね。
漏れも禿同です。

ファミレスＤＱＮランキング教えて下さい！
ベスト１０はどこですか？

>>61
>>59のど、どこがまともなんだ…

ベスト５にしてくれ。

前スレ見てないので概出ならすまんが、
フォーシーズ（ピザーラ）は上がってるの？
リクナビでもずーっと募集してるよね。

まぁ長時間労働でくたばりたい方は逝ってらっしゃい。

居酒屋系でまともなとこってあるの？

外食の社員って年取るとどうなるんだろう

>61
友よ・・・。やっぱそう思うよな。
>>66
居酒屋はかなり辛いぞ！！
酔っ払いが絡んでくるし、夜中までだし。

>>67
優秀な人は本部へ
使えない人はさよ〜なら〜

ココス落ちますた・・・。

外食の皆様に相談です。
来年某業界の会社に入社予定です。
勉強として、今その会社が初めて取り組む新業態の店舗でヴァイトしています。
(１から作り上げる苦労を感じ取りますた・・・)

しかし、その店舗は営業時間が昼夜と２つに分かれている為、あまり稼げないし、
多くの時間は入れないようになっています。ま、フリーターなら結構稼げる環境かもですが。
　
そういう問題もあり、新業態ではない既存の店にも挑戦したいと思うようになりました。
自分は来年配属どっちになるか未定です。けど、絶対役に立つから両方経験したい
のです！！

掛け持ちしたいと相談して、取り合ってくれるでしょうか？？
学校と両立させる自信はあるのですが・・・。

>>71
話が抽象的すぎてアドバイスの仕様がありません。

>>71
ムリでしょう・・・。
私は今月で辞めるのですが、学校へ通うのにシフトの融通が利かないため、社員を辞めパートとして働いてます。
相談したとしても、ムリでしょうね。そんなに優しくない筈です。

＞＞７１
もうちょっとよく考えましょう・・

モスバーガーに内定をもらったのですが何か情報ください？

＞70　ｺｺｽ危ないんちゃう？ﾌｧﾐﾚｽなんて過去のもんだし
系列の語弊だって、調子ｲｲと思えない

覚悟は出来た
外食に就職逝くよ

他スレも読んだ上であえて聞く。
カフェ系はどうよ？

フェローですか？

>67
年をとればとるほどつぶしがきかなくなり、外食以外の仕事にはつけません。
逆にいえば慢性的な人材不足な業界なので、かなり無能な人間でも業界にしがみついていれば
クビになることはない。自分が無能だと思ったら外食へＧＯ！

age

フェローです

何か聞きたいことない？

それと和食さとは親戚の会社(ｼｭｶﾞｰﾚﾃﾞｨｰの社長･副社長が漏れの親戚)だから
多少は情報あるよ

>>93
和食のさとだが、休日は本当に取れるの？実際の拘束時間は？

>>84
よく言われるようにバイトの教育しだい
バイトがいなけりゃ社員が営業時間働くしかない
エリアによりけりだが、他店へ応援に逝くことは少ない
ただ親会社が起業オーナーの同族だから……(以下略

サト・焼肉さかい・サイゼリヤ・バーミヤン・夢庵　最近関西の転職誌でよく
見かける会社です　労務管理が一番まともなのはどこだと思います？
営業時間が一番短い焼肉さかいがまだましかなと言う記が個人的にはしますが
どうかな・・・　　以前は２４時間営業の店でやっぱり厳しいと感じて辞めた
んですが、仕事自体は嫌いでないのでまた外食で働こうと思ってるんですが。。。

今度、法人営業の職種が受けようと思うのですが。
どんな感じですか
全国中　ＦＣ開拓に飛び回る仕事と解釈していいんですか？

やっぱ、２、３年は店舗で実務を学んでからでしょうか？

あげ

>>34
俺、タリーズ受けたことあるよ。1年くらい前の話だけれど。
俺は今某FFの店長やってて、もっと給料、待遇がいいとこ行こうかと思って
いろいろ受けてたんだけど、タリーズは結構厳しいな…と思った。
・各店鋪に社員が一人だけ（店長以下はみなバイト）
・入社して一か月が研修期間で、その間は完全なバイト扱い（当然自給○○円、の世界）
・入社して一か月たったら、即店長（これは良い人にとってはいいかも）
・通勤手当は出るけれど、社宅、寮、住宅手当等はなし（地方に飛ばされても、住居は自分持ち）
今ではもっと改善されてるかもしれないけど、
とりあえずきついな、と思ったのはこんなところかな。
でも確かに伸びている（当時は伸びていた）会社だったし、
やりがいはあって面白そうかもよ。

今日で５年勤めた外食辞めます。
もう二度と戻らない事を誓います！

>>90
転職先がみつからないから外食もどろかな？
って考えてしまうこともアル。

>>90
５年も勤められたんだ。体さえ持たせられれば続けられるんだろう？
他に何か出来るわけではないだろうし。

>>90
外食に一旦勤め始めたらその業界から抜けられないという罠。

>>89
・各店鋪に社員が一人だけ（店長以下はみなバイト）
これって外食じゃ珍しくないのでは？
・入社して一か月が研修期間で、その間は完全なバイト扱い（当然自給○○円、の世界）
これも一ヶ月ぐらいなら珍しくは無いと思う。
・入社して一か月たったら、即店長（これは良い人にとってはいいかも）
これはいい面悪い面ありますね。
・通勤手当は出るけれど、社宅、寮、住宅手当等はなし（地方に飛ばされても、住居は自分持ち）
マジですか？！これはきついですね！今でもそうなんでしょうか？
誰か知りませんか？

居酒屋業界に転職希望。長く勤めようと思うなら、ワタミフードとテンアライド
どちらがいいですかね？待遇面では天狗のほうがよさげですが・・

なんでわざわざ居酒屋？
何を求めて逝くの？
前職は何？

age

外食にもいろいろあるがキツイ順をあげるなら

居酒屋＞ファミレス＞カフェでしか？

30歳過ぎてバイトも未経験で飛び込んだ人居ますか？
カフェエスタッフやイタリア料理、パンの製造などおしゃれで魅力的だけど
もうこの歳で応募する度胸が無い。こんなんじゃ単なる憧れだな。

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>>99
漏れはこの度、飛び込みます。
年齢は関係無い、気持ち次第だ！

>>101
体力次第。

>>99
がんがれ！！

>>101
どの分野ですか？

>>104
店長候補です。
外食経験は無いですが小売業界で店長経験はあります。
今の時代、選り好みばかりもしてられないしね。

>>105
店長経験あるならほぼ即戦力だね。俺なんかサービス業の経験ほとんどない。

>>106
しかし業界違うとやっぱ最初はキツイと思う。
自分で言うのもおかしいがサービス業なんかは
経験なくても比較的入っていきやすい業種ですよ。
あきらめないで頑張りましょう！！

外食産業って
社員の食事は出るものですか？
出るけどお給料から引かれてるのですか？
各社どんなものでしょうか。

>>108
まかないもしらないのか？
一食１００〜２００円程度で、客が少ない時間帯に食べる。

>>108

ファミレスとかで何割引かでメニューから選んでたべたりできる。
俺のとこは月いくらか引かれてて食べ放題だった。

すかいらーくってどうなの？
ココで罵倒されているのを見た事がないけど。

失恋レストラン

すかいらーくは立派なブラックです。

フロムＡやａｎに載ってる外食に応募した人居ますか？
またＤＱＮやら優良店があれば教えてください。関西だとうれしい。

パン屋に逝って泣きそうです。脳みそが退化しそう。ちなみに大手パン会社の
インストアベーカリー。何も得るものが無いような……

　

>>115
何でですか？

>>117 やってる仕事がパートやアルバイトでもできるような作業的なものだから。
生地を丸めたりするのはそこそこ難しいけど1ヶ月もあればできるようになるし。
機械や冷凍のパンも使ってるので職人ていう気がしないし、一番苦痛なのは
パン屋の中で一日中閉じ込められて黙々と作業していることで人間的に成長がないように
思った。工場のライン作業より少し頭を使う程度の仕事って感じ。
何年もしていたら転職できないようにおもった。

　

age

http://www.recruitnavi.com/RN/03/BUTTON/TOP/0276473052.gif

外食業なんか、高校生でも切り盛りできるわい。
お前ら、料理人なりたくて大学いったのか？めでてーやつらだ。
料理人でもなのに外食入ってどーすんだよ。先考えて行動してる？
外食のどこが魅力よ！言ってみ？
お前らは、これからつまらん人生歩くんだな。なんかかわいそうになってきた。

さて・・。これから飯でも食いに行くか。また、店長よんでイチャモンつけるか。
あいつら、すぐ謝るんだよね。バカみたいにすいませんでした、新しいのお持ちしますってね。
雇われ店長は大変だ。苦情電話本社にされちゃー首も飛んじゃうよ。
まー、大卒で入るヤツはいないだろうけど。

スタッフ急募！！
仕事時間は貴方次第！！
http://accessplus.jp/staff/in.cgi?id=2168

別に本社に電話されたところで首が飛んだりするわけがない。
世間知らずめ。
そうやってどっかの店長おちょくって楽しんでろ。

サイゼリヤ考えてるんだけど、どうなの？
金は外食にしてはいいと思うんだけど。

体力・精力抜群で、口がうまくてルックスもそれなりだったらこの業種も
３０ぐらいまでは楽しいだろうな…

びっくりドンキーってどうなんでしょう？
結構今考えてるんですけど・・・

　

>>128
近くのドンキーへ飯喰いに行ってみれば、全て分かる。

うどんなどで有名な家０亭ってどうですか？実働７，５Ｈって本当なんすか？経験ある方情報ください！

>>126 　�@店長より下の店勤務社員・・・拘束１０〜１２、実働６〜１０ｈ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　休みは普通にある（不定期だけど）
　　　　　�A店長（入社３〜５年目）・・・拘束１０〜１５、実働６〜１２
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　休みは普通にある（やはり不定期）
　　　　　
　　　　　で、入社１０年ぐらいたっても店長のままだと、一生店長の恐れあり。
　　　　　（ファミレスでも４０超でバイトと同じことやってる人、いるよね。）
　　　　　昇進する奴は３０〜３５ぐらいで次のステップ（エリアマネージャとか＝非現場）
　　　　　に進む。ここらへんまでいければまあ、そこそこだろう。　　
　　　　　あと参考までに、新卒はその半分ぐらいが入社３年以内ぐらいに辞めていく。

　　　　　　適性：人を動かすのがうまい、若いガキが嫌いじゃない
　　　　　　　　　体力はある、手作業が苦手じゃない、ルーティンワークが嫌いじゃない
　　　
　　　　　　など。　　　　
　　

　　　　　　

あっそ。

ルーティンワークは確かに体力的・精神的につらいが、
会社に活気があるのは確かだと思う。
いかにも先発ファミレスを「追いつけ追い越せ」と頑張っている雰囲気がある。
・・・最近株価がさがってるけどね。

本気で外食に入りたいなら悪くないのでは。
万が一の転職も、（業界内でなら）サイゼリヤ出身というのはいくらか有利

サイゼリアの社長はアフォですよ。
なんかで読みましたが、社員を人間とは考えない人物です。
まだ、「和食のさと」の方がましです。
「和食のさと」でも１日８時間労働なんてできませんが、
人間的な扱いはしてくれます。
休みはしっかり頂けますし（店長除く）、給料もまぁまぁです。
害食系では珍しいです。

ホテルの調理師をやってるけど10年たっても平社員
待遇はいいんだけど上が辞めないと出世できないしどーすりゃ？
もう30過ぎたしなぁ〜。ココ見てると他移ってもなぁ〜？
贅沢な悩みですかね〜？

>>136
３０過ぎて調理の仕事もいいなぁと思って応募しようと思っても
全くの未経験の俺にとっては羨ましい限りだし、また１０年もやってこられて
尊敬の思いですね。いつでも独立出来そうだし腕があるから渡って行けそうじゃん。

>>136
出世を狙うなら、新規に出店する所を狙ってみてはどうでしょうか？
調理師は横のつながりも広いでしょうから、コネでどこか紹介してもらうのもいいかと。
そうでなければ、独立して自分の会社なり店舗なり作るといいのでは？

ｻｲｾﾞﾘﾔ・ｽｶｲﾗｰｸなど全国に店舗があるとこは
転勤も全国で飛ばされるの？？？
それとも希望が聞き入れられるの？

全国転勤があるならｹｺｰﾝなんかできないジャン。

>>139
オメーはアホか、んでバァカか（ｗ
転勤あっても結婚してるやつイッパイいるだろ！！
転勤族は外食以外にもたくさんあるぞ。

>>139
間違いなく飛ばされます。
結婚はいいんですが、子どもできると子どもが可哀想ですね。
私も子どもの時に引越しを十回ぐらい経験しましたが、すごく嫌でした。
私は子どもはつくらないつもりですので、どうでもいいですが。

>>137 >>138 さんドーモです
今の所はヘタに待遇がいいんで困ってるんです
一日8時間労働の交代制、4週8休でもし残業、公休出勤してもちゃんと手当てがでるし
まかないは何でも食べ放題、飲み放題！

独立してヘタにリスクを負いたくないし、
かといってこのままズットいても仕事が歯車の一部で将来が見えないし…

甘えてますよね。スイマセン…

>>142
歯車でも１つ欠けたら、機械は動かなくなるんだぜ？
俺は、しがみついたほうが絶対いいと思うが。

某ファミレスの物流工場でバイトしたことあるが、
リストラの真っ最中。
ターゲットは、30半ば〜40前半の社員。
いきなり店に飛ばされ、そこで徹底的なイジメ。
長時間労働、休憩なし、どぶさらい・生ごみ処理等の掃除や駐車場整理、
皿洗いなどの雑用を、自発的に辞めるというまで続けさせられるそうだ。
こんなので毎年一人か二人が物流から消えていった。
そして一ヶ月後ぐらいに辞めたとの風の噂・・・
結婚し家を買ったとたんリストラされた社員の人もいた。
彼はいまどうしてるんだろうか？
また、若い社員の人たちはこういう事態を目の当たりにして
どのように感じて働いているんだろうか？

サイゼリヤって、キッチンに包丁ないのが自慢なんだよね。
_･)ぷっ

>>143 さんドーモです
やはり怖いのは>>144 さんの話のように歯車だから急にリストラの対象になるかもしれないってことです

ある程度の技術は身に付いているとは思うんですが今の時代は
>>145 さんの言う通り職人なんていらないですからねー

もうしばらく様子を見て35歳までにはなんとかしないと！！って思うこの頃…

>>139 飛ばされることもあるけど、銀行とかに比べれば
　　　　全然マシでは。関東から関西に転勤、とかはそんなに多くはない。

>>145　　それを笑うような人は外食チェーンはむかないね。
　　　　　

明日異動がきまりまーす
今度はどこかなあ？
Byすかいらーく

バーミヤンってどうかな？
すかいらーくグループだから一緒かな？

>>144
ひょっとして私の会社？っぽいので書き込みさせていただきます。

>長時間労働、休憩なし

なんて、外食では当たり前。まあ、威張るような話ではないのは確かですけど。
物量工場の社員って残業とかはあんまりないんですか？

>どぶさらい・生ごみ処理等の掃除や駐車場整理、皿洗いなどの雑用を

と書かれてますけど、店舗を運営する上で、これらの仕事は不可欠な
仕事です。別に物流センターから移動してきた社員の人だけにやらせて
いるわけではありません。店長自ら集塵室やグリストラップの掃除を
するなんていうのも日常的な光景ですし、エリアマネジャーや統括
マネジャーだって、臨店時に洗い場が下げ物で一杯になっていたら、
自ら洗い場に入って、スーツの上に前掛けつけて食器洗ってます。
144さんは上記の話を、その社員の人から実際に、「店でこんなひどい目にあってる」というような感じで聞いたのではと思われますが、もし、
店舗でも「雑用やらされてる」というような態度で働いていたとしたら、
はっきり言って店の人間からしたら非常に不愉快です。店の仕事を
覚えようと一生懸命働くのとこのような態度で働くのでは、周りの人間の
接し方も違ってくると思います。

これから書くことはあくまで「うちの会社の話」なので、144さんの会社と
違ってたら読み飛ばしてください。

私の知っている社員さんが半年くらい前に店から製造部門に異動となったのですが、
店とのあまりのギャップに驚いてました。作業効率から社員の仕事に対する姿勢まで、
店舗のそれとは天と地の差だったそうです。「本来の意味での」リストラが必要だと
おっしゃってました。物流工場の社員の人が店に異動になるのも「本来の意味での」
リストラの一貫ではないでしょうか。「日本人がイメージする」リストラであるか
否かは私には分かりませんが・・・。
ただし、物流センターから店に異動になって、今では教育店長を任せられるまでに
至った方もいらっしゃるそうですし、前述の社員さんの上司もいったん製造部門から
店舗へ異動となり、何年か店長を務めて再び製造部門へ戻って来られたそうです。
今では店長経験を大いに生かし、ＩＳＯ取得に向けて張り切っておられるとか。

でも確かに、今まで製造やら物流で働いていた人が、全く異なる店舗の仕事をすると
言うのは相当大変なことなんでしょうね。
144さんが書かれていた社員の方も、かつての部下がこういう書き込みをしてくれる
ということは、周囲からの人望厚い方だったのでは、と思います。
そういう人達が、自分の持ち味を全力で発揮できる、そんな職場であってほしいですね。
長文ｽﾏｿ。

テン○ライドに転職しようと思っています。

現旧問いません。働いた事のある方いましたら
なにかアドバイス宜しくお願いします。

外食経験者です。

このスレ本当に痛いですね。

青い鳥はいませんよ

>>152
お、○ンアライドか、内定したの？
まぁ、外食経験者ならわかると思うけど、
昼は１２時前から夜中の２時とかまでだよ
多分、説明では３時近くから出社になっていると思うけど、
そんなことは絶対にないからね。

ん〜・・・アドバイスかぁ・・・外食経験者に特に言うことなし。
まぁ、頑張れ。

>>154さん
ありがとうございます。
夜中二時まではわかるのですが、
でも昼１２時からって営業開始まで何をするんですか？

age

>>155
開店準備。やることは山ほどある。
最初は、床掃除・テーブル掃除・メニュー拭きをやらされると思う。
店長とかは、仕込み・補充かな。
まぁ、外食系では普通の事だよ。

保守ぴたるage

521まで落ちてるので一旦age

リンクワンって会社、情報持っている人いますか？
プロ店長の人材派遣会社らしいんですが。

外食いくならウェンディーズがいいよ。
客なんかこないから社員はホント楽だと思うよ。
仕事中も雑談しっぱなしでいいし。

牛角ってどうなの？

漏れ害食で店長をやってたんだけど違う業界に転職。
でも、女子高生と遊びたいがためだけにフリーターと詐称してアルバイト始めた。
やっぱりこんな仕事は辞めて正解だったと禿げしく思う。
仕事は最低でどうでもいいが、それでも女子高生と遊ぶのは楽しいな。
でも、外食未経験っぽくふるまうのも疲れてきたな。

>>163
違う業界ってどういう業種よ？

>164
すまん、詳細は言えないがデスクワークだ。

ココスはCASAの店舗＆社員をほとんど受け継いだみたいから
結構、経営は安定してんじゃないかなぁ〜
CASAを経営していた所って随分昔から経営やばかったらしい。
って言うか、バブルの時に大企業にいけなかった、高卒とかの
社員が今中堅になっちゃって、いきなり大卒なんか取り出したのが
いけなかったんだよね(w
そんなやつらが"店長の為に24時間働け！"なんてバカな事を言ってた
らしく、友人が入った年の同期はほとんど辞めちゃったって言ってた。
なんか、人事の人が良い事しか言わなくてかなり騙されたって言う人が
多かったみたいよ。
外食なんてそんなもんなんだろうけどね。

>>162
レインズのことですか？
説明会で人事の奴がいうことはしないほうがよい。
ここも所詮外食です。
好きじゃなきゃ勤まらんよ。
ちなみに元社員。漏れは半年で逝きました。

>人事の奴がいうことはしないほうがよい。
=人事の奴がいうことはあてにしないほうがよい。
脱字でした。スマソ

>>166
確かに人事はいいことしかいわないね。
外食なのに当社は社員に早く帰れといっても帰らないとかいって、いかにも社員が
いきいきと働いていると思わせていたけど、実際は店長がこき使ってるだけ。
この店長もバブル期にどうしようもなくなった中卒ＤＱＮだから大卒社員をこき使って
学歴なんか関係ないとかパ−トさんにいきまいてた。
俺の先輩は東北大卒だけど、あんなにこき使われてなんで辞めないのかと不思議に
思うぐらいでした。俺は店長があまりにもＤＱＮだからやめたけどね。

>>169
ひょっとしてサイゼリヤ？

>>170
サイゼリヤではない。どこかサイゼリヤと似てるとこがあるの？

社員４５０人程度で、新卒採用予定１２０名年間中途採用予定５０名という外食会社
見つけたんですけどみなさんどう判断しますか？
パ−トを含めると１２００人ぐらいになるみたいです。

光系の某OA販社もそんな感じだよ

俺の知り合いは２４時間営業の店に勤めている。そいつのシフトは午前３時から
お昼の１２時までなのだが、ピ−ク時間に退勤できる感じないからいつもサ−ビス
残業。しかし、そいつは説明界では定時に帰れますと言ってた。こいつバカ？

>>163
　仕事しながらアルバイトってする時間あるの？
深夜とか？どっちにしても週２日くらいしかできないでしょ。
それで雇ってももらえたの？

某アルバイト雑誌の外食特集で職場の内容を細かくどこも紹介してたけど
スタッフ平均年齢１９や２０歳ってとこが殆どだね。今３２歳だけど
未経験可の所を探したけど応募できる所はなさそうです。

>175
あんまり詳しく書くとばれそうで怖いんだが、社員の連中はネット見る時間なんか
ないから大丈夫か。
漏れの仕事は残業が原則的に禁止でほぼ定時に帰れる。
さらに職場から家までも通勤時間があんまりかからない。
週３日で、１９:００〜２２:００ぐらいでやってるよ。
土日はどちらかに入ってくれって言われてるから、平日は実質週２日ぐらい。
体力的にも・時間的にも全く問題がないですよ。
応募した時期が良かったんだと思う。
高校生のＤＱＮがばっくれた直後だったらしく、のどから手が出るほどすぐに人が
欲しかったらしい。長期でお願いしますって言ったらあんまり詮索することなく
採用になってしまった。
２２:００であがり、女子高生とダベり、週末は店を出た後でドライブに誘う。
その後は・・・。
バイトの仕事自体はくだらないが、それでも金を使ってではなくて、金をもらい
女子高生と合法的に警察なんかにビビらずに遊ぶってのはいいもんですよ。

>176
がんばってください。この業界慢性的に人不足ですから長期だとか、時間に融通が
きくとかって適当なことを言っちゃえばなんとかなりますよ。
一度入っちまったらそんなことは言い訳をして反故にしちまえばいいんですよ。
あなたが仕事がある程度以上できれば、仮に条件が違ってもそうそうクビにはしない
と思いますよ。

>172
１店舗に３人位の社員が配属される会社なら単純計算で年間50から60店の
出店があるなら辻褄があう。20店位しか出店予定が無いのにその採用数なら
退職率高いので要注意だね。
ただし、基本的に急成長＝きつい　急成長＝早く役職に着ける　これは外食
に限らず基本的に当てはまると思います
俺は出世をすてて気楽に出来るが給料イマイチの会社に転職しました
店長でもキッチリ週休2日休んでます

>>179
元外食の方ですか？
１年に５０店舗も新規開店なんて可能なんですか？

>>180
ガスト６１店バーミヤン８５店夢庵３１店サイゼリヤ９１店
ジョイフル１５４店和民５２店　　　（２００１年出店数）
ある程度大手でないと５０店はだせないでしょうね

サイゼリヤ入ったけどいつまで持つかわからないや。

外食なら流通のほうがいいな。
あの狭苦しい厨房に12時間ぐらいいるんだぞ。
事務所が無いから自分の机もなし・・・
流通ならちゃんとした事務所あるよ。

>>181
そんなに店舗オ−プンしたら人員確保大変では？
ましてや離職率も高そうだし。

以前は181の中の会社に勤務してましたが、結構辞める人は多かったです
労務管理が最大の退職理由の人が多かったです
３年以内に半分位は辞めてました（給料は結構良かったです）
会社も出店に合わせて結構トンデモナイ人も採ってましたので、辞めて
当然といった感じの人も多かったです
労務管理を考えるなら年間３割とか４割売上の伸びてる処は厳しい
と思います　ただし、全く店が増えてないのも給料ダウンなんかも
ありえるので毎年１割くらい伸びてる会社が良いのでは？

某外食内定
３０歳で月給２４万円
こんなもんですかね？
一応店長経験者です

関係ないがベンチャーリンク系はやはり止めた方が
無難かと・・・　仕事自体もきつそうだが、ここが
支援している店が上手く逝ってない事が最大の問題
（順調なのは牛角くらいでしょう）
基本的に加盟金ピンハネビジネスで既に色々トラブ
ッてるが近いうち訴訟沙汰などでニュースを騒がす
でしょう　
リンクワンの求人の謳い文句　入社１，２ヶ月で１
人前のコンサルタントに育成・・・　　いくらフラ
ンチャイズ向けにシンプルなオペレーションになっ
ていてもこれで人様にお金を貰ってコンサルタント
は無理あるだろう　全くの未経験者なら頑張っても
１年以上はかかるでしょう

平均給与水準
大手百貨店（６５０万）＞コンビニ（６００）＞大手外食（５５０〜５００）＞ホームセンター（５５０〜４００）
＞電器量販店（５５０〜３５０）＞大手スーパー（５３０〜４５０）＞ドラッグストアー（５１５〜３５０）＞紳士服（５００〜４００）
中小百貨店（４５０〜４００）＞中小外食（４５０〜３６０）＞中小スーパー（４２０〜３５０）＞その他（４００〜３３０）

百貨店って苦境に立たされてる割に給料いいんだね
大手外食なら３０前半で５００万台ってところだけど
その前に止める人が７割位いるからな
おれも年収５５０万でドロップアウト・・・
金はまあまあおいいが平均週１休、労働時間11から１
までの拘束１４実働１３（この後足りない食材を他店
に借りに行くこと多し・・・賞味期限3日位で1日5人前
位しかオーダー入らないとコントロール出来ないよ）
転勤8年で11回（転居8回）
一部上場の会社でした

>>188
11時から翌1時までの拘束時間ってそれは強制なんですか？
それとも実力不足から起こる結果ですか？強制ならとんでもないですね。
一部上場の外食で年齢給ベースのところってまだあるんですか？
30前半で500万ってえらく少ないですけど…

>>189
ほとんど強制のようなものです。
実力不足って・・・どんなに実力のなる人でも不可能なレベルです。
年齢給ベースのところは大手ではほとんどありません。
最初の給料は、学歴や職歴、年齢などは考慮されますが。

>>189,>>190
ある意味実力不足かもね。
折れの知ってるもとやーサン社員は、部長をどなりとばして来たいときにきて、帰りたいときに帰ってた。
で、休みたいときに休むと。

>>190
ほとんど強制というのは
絶対に無理な接客生産性でしか予算が下りてこないということですか？
その分自分が体をはらざるを得ないということ？
具体的な売り上げ予算と人件費数値は？

>189
>一部上場の外食で年齢給ベースのところってまだあるんですか？

有ります。グルメ●屋

>>189
就業規則では勿論そんな決まりはありません。
ただし、会社から下りてくる予算は店長の事務作業
（ワースケ作成・発注・予算作成）なんかの時間は
考慮されてませんし、新人の採用をしてもトレーニング
時間として６時間までしか認められないので予算達成
を考えると長時間勤務になってしまいます
また深夜は人の確保が難しく欠員の為に働くという
時もあります（レベルを落として妥協すれば全くアルバイト
の応募が無いわけでも有りませんがウチの場合平日は
社員１人でやっており、社員のいない時間を任せる
限りはそれなりの人を雇わないとトラブルの原因となる）
もちろん、店長として力量不足の部分も有るとは思いますが
他の店長を見ても１２時間拘束位は常態化してますね
ちなみに給料は大手でも３０前半で500万から600万位が
普通と個人的には認識していますが入社3年目さんの会社は
もっといいんですか？羨ましいです

ＨＵＢは？

６時間までのトレーニング時間が予算上認められるんですか？
ずいぶん楽な予算ではないですか？
店長の事務作業が予算上考慮されないと言うのはどういうことですか？
教育、訓練をしっかり行い、現状自分を含め４名で営業しているところを
３名で行わせられれば、事務作業十分に行えると思われますが？

ちなみにうちは年齢は給与にまったく反映されません。
現状年収で５６０万程度です。
３０前半で普通にステップアップした人たちを見ると
６５０万〜７００万程度が普通ですね。

外食産業ってさ、結構重労働だよね
俺がｼﾞｮﾅｻ○で働いてたこ頃は休みは月6〜7でほぼ毎日12H労働
だったな。バイトの女の子喰ったりいい事もあったけど、給料
安すぎ。残業も今は知らんけど当時はつけられなかったしな。
２０代はいいけど30越えたらキツイ仕事だね。
店長になったところでそれは変わらん。むしろ比較にならんほど
激務になるね。休みも取れないしな。

>>196よ
オペレーションがぜんぜん違うならばけして楽な予算とは言えませんよ。

元外食で現在営業ですが両方の仕事をしてみて
外食も良かった部分がそれなりにあったので
挙げてみます（滅多に外食を誉める人いないので）

給料はそれなりだが支出が少ない
・食費が安い（1食２００円位でした）
・被服費もかからん（とりあえずスーツ２着あれば
こと足りた・・通勤だけですからね）
・家賃も安い（個人負担２から３万位）
接待や上司・同僚との不本意な付き合いがない
・個人的に仲の良い人とは食事に行くことはあって
も強制的にいくのは年２回くらい
・拘束時間は長いが通勤時間は大体２０分以内位
・とりあえず店長になれば上司と顔を合わせる
ことは少なく精神的に楽
・あと、おまけで女の子を喰う事も・・・

外食時代と同じくらい給料貰ってますが残る金は
外食の方が４，５万多かったです

個人的にはラッシュアワーの電車に毎日１時間
チョイ乗るのが苦痛です　２時間以上通勤にかけ
てる人はすごいですね

勿論、大変な事も多いのは事実と思いますが
それなりにいい事もあったとは思います
ただ、土日休みたい人や、サービス業に元々
興味ないなら止めた方が無難です（余談だが
俺が店長してた時に入社１週間位で辞めた奴
がいた　理由は土日休めないから　おいおい）

高校生の時にジョ○サンでバイトしてたときに副店長だった社員に
ふと入ったジョ○サン某店で15年ぶりに偶然会った。
この人40過ぎなのにまだ店長だった。
40過ぎで拘束・実働時間12時間以上、休みほとんどなし。
仕事の現状を聞くとつくづくこの仕事は大変だと思った。
よく現場で15年以上もやってられるなとあきれながらも感心した。
でも、昔のＤＱＮぶりは15年以上たった今も変わらず、未だに店長だというのも
なんかうなずけた。この人死ぬまで店長だと思う。
でも店長の最高齢って何歳なんだろう？

>199
>余談だが
俺が店長してた時に入社１週間位で辞めた奴
がいた　理由は土日休めないから　おいおい

俺が店長の時は、入社して店に配属されるなり
「うちの子供は18時までに帰してくれ」
ってそいつの父親から電話があり辞めたヤシが
いた。おいおい。

基本的に外食の労働条件があんまり良くない事は
周知のことだが、他の業界はどうなんでしょう？
銀行員の友人は8時出社で21時退社位が普通とい
っており結構よく似たもんだと思ったもんです。
ただし、休みは結構きっちりとれてそうだった。
たまに付き合いゴルフありとの事。
地銀なのでそんなに給料はかわらなかったです。

30過ぎにもなって15歳（高校1年生）のアルバイトに手を出してしまった。
良心の呵責に悩んだが下半身に理性は無かった・・・。
バレたらどうしよう・・・。

>>203
良くないことではあるが普通に就職したら
出来ない経験であり、外食の魅力だね
正直うらやましい
うまくやってくれ

>>196
私は副店長まで行って、すぐやめたので詳しくは知りません。
ですが、次のエリアマネージャー候補と噂されていた人が
私の勤務していた店の店長であったんですが、正社員は
１日１５時間拘束（休憩時間ほとんどなし）、２週間に１日休み、
残業費なんて当然なし等々のシフトを組んでました。
店長も同じような時間で出勤してましたが、忙しい時間以外は遊んでました。
平社員は１５時間ぶっとおしで動きまくりだというのに・・・。
要は本部にいい顔していればいいんですよね、店長って。
利益を上げて、経費を下げればいいので、簡単に達成するには
平社員をこき使えばいいだけですから。

んで、辞めていく社員は根性なし呼ばわり・・・
私も何人の社員が辞めていくのを目の当たりにし、
何人の社員が根性なし呼ばわりされたかわかりません。
誰か気づかせてやってください、
外食は非常に異常な状況であるということを。
私も副店長に上がったときに陳情しましたが無駄でした。

今でもﾜｰｽｹに8+3とか8+5とか点線のワーカーラインが
引いてあるのでしょうか？
ﾏﾈｰｼﾞｬもがちがちにﾜｰｶｰしてるんでせうか？

>>206
普通のｻﾗﾘｰﾏﾝ感覚じゃ出来ないんだろね。おれはもう辞めたけど
”個人店主”感覚を持てと言われていたよ。（ｼﾞｮﾅｻｿだけどね）
まぁ新卒とか中途にかかわらずﾊﾞﾀﾊﾞﾀ辞めていったね。
今は無いんだろうけど俺が入社した頃は殴る蹴るもあったしな。

ところでみんな店長になってその先どうするの？
いつまでも体持たないと思うんだけど。

このスレの結構上のほうにココスってCASAのグループってなっているって言う話あったけど
漏れのバイト先のすき家（ゼンショー）の会社案内（食材と一緒に配送されてきた）にはココスはゼンショーの傘下ってなってたけどどっちが正しいの？
ちなみに食材と一緒に配送されてきた会社案内の入った封筒には「就職活動中の学生、フリーターの方はもって帰って結構です」となってたが誰も持ち帰らなかった

ゼンショーのHPの新卒採用のページにはCASA120店舗も傘下となってた・・・
ってことはココスはゼンショーでは？
そうなったら大変だ〜
1年以内の離職率70％だもんな〜
ここ終わってるよ

すきやの店舗の荒れ具合をみると社員こき使われてる
んだろうなと同情する　利益の為なら何でもあり　
そんなイメージあるね　ココスは結構おいしいと思って
たがその内ひどくなっていくんだろうな

あとゼンショー傘下にココス・カーサがあるのが正解
です

すきやにいくなら吉野家、松屋のほうが
まだまともな感じがする
あくまでイメージだがね

>>210
ゼンショーの下にココスが正解ならココスの行く末も想像できる
ココスの社員は早めに転職先決めた方が正解だな

Ｂ級グルメ板でするべき話題で申し訳ないが
すきやってなんであんなに伸びてるんだろう？
牛丼の味自体は吉野家派が俺の知る限り多いし
メニューのバリエーションなら松屋の方が豊富
少なくとも客の立場からはそれ程魅力に感じない
人件費か原料費か相当削ってるのかな
そもそも利益きちんと出てるの？
急成長で資金繰りショートして大変な事に
なんてないよね？
ＴＶドラマではなぜかよく見かけるな

漏れはすきやでバイトしているが何故利益があがるかといったら
ずばり人件費を削ってるからだと思う
オペレーションは入客をさばくぎりぎりの人数（だから店の掃除まで手が回らない）
それでも売上が悪ければバイトだいカット（実際は10時間働いているのに9時間しかつけてもらえないとか）
社員が少ない（大抵の外食は1店舗に最低1人は社員がいるがここは2〜4店舗くらいで1人）
さらにその少ない社員も激務ですぐ辞める（給料安いうちにこきつかってポイ）
これが利益んをあげているさいだいの理由だとおもわれ

おいらはFRを１３年やって居酒屋に転職。
３０ちょっとで（店長）年収600万だったよ。
休みは月に8〜9日きちんと取ってたし勤務は店に11時過ぎに行って22時過ぎには
帰ってた。
店長の平均は月に６休ってとこ、好きじゃないやつは入らないほうがいい。
定時出勤とかにあこがれるやつも来ないほうが身のため。
結局自分次第で労働環境なんてどうにでもなった。
ただね30になったら考えるべき！上を目指すのか、独立するのか、転職するのか
35で転職したが大変だったぞ。

馬鹿が多い外食産業

吉野家行くなら間違ってもFCでやってる会社に行くべきじゃない。
直営は儲けあるがFCは厳しい。
人件費削るのはこの業界じゃもう当たり前だって、だから一般社員でも
シフトは８時間でしか引かない。8+3とかはスケジュール上はもうない。
まあ時と場合によっては残業つけさせるが
月に10〜20時間がいいとこ。だって自分のお店の社員の残業は自分のお店の
利益を減らすから最終的には自分の評価にマイナスになる。

あとね、大きい所は確定拠出年金制度（日本版K401法）導入してるから
注意。退職金出ないよ。

すきや　１人で２から４店舗管理は厳しいな
実力ある人ならできるかもしれないがそれでも
相当厳しいだろうな　確かに社員は大幅に人件費
押し上げる要素になるけど１店舗に１人位いても
いいような気が．．．　　私の元いたファミレスは
１店１.５億位の年商で２人が基本的な配置でした
牛丼屋はファミレスよりは店の規模も年商も小さく
オペレーションも簡素な形になってるとは思いますが
それじゃ大変だね

>>218
年商1.5億じゃ正社員１人体制が適正だね。
いまやFRの基本は年商２億以下は正社員１人体制に移行しつつある。

>>202

どうしてもこのスレ見ていると外食産業は流通小売業とあまり変わらない条件で
はるかにいい給料もらっているようにしか見えない。

俺が某1部上場のスーパーで働いていた頃の話だが
8年勤めて年収400万（計算したらその内30万は通勤手当）が最高だった。
で、朝8時から夜9時まで拘束されて残業はつけた覚えが無い。
持ち帰りの書類書きは妙にいっぱいあった。

年々昇給は一応あったがその分毎年ボーナスが削られて、事実上新入社員のころから据え置き。
休みは一応シフト上は月に8回あった。
でも休日出勤＆自宅で書類書きはいっぱいしたなあ。

30前半で500万を安いといっている奴。
俺はその高給に憧れて今、外食に転職先探してるよ！！！

>>218
1人2から4店舗持つ自体もともときついのに、マネージャーと称する担当者は入社1,2年目がほとんど
だから社会人としてのマナーやルールを知らないやつが多い（今に振り返ると）
よく年行ったクルーに怒られてたけど
シフトの穴が埋まらなくって次の時間のシフトまでやってほしいと言うのも当日言って穴のあいたシフトの前の時間のクルーが残らざる得ない状態とか
事前にネゴするとか社会人としての常識に欠けている人が多かったのも1年目で数店舗持たされて、そんなマナーやルールを覚える前にシフトの穴埋めで必死になっているからだと今になった思う

外食でも、店舗開発の仕事に興味あります！
かっこいい感じがするのですが？？

>>221
す○屋って何かいつ行っても店長誰かわかんないし、バイトは私語多いし
金○○景の店なんて従業員が友達としゃべりっ放しで中でも最悪。
でもそんな状況じゃ従業員教育なんて出来るわけないね、納得・・・
シフトの穴ってそんなにしょっちゅう空くもんなのか？

>>222
未経験者がやれる仕事じゃない。
�@店長経験後のキャリアアップで担当（入社後１０〜２０年）
�A同業他社で経験済みで転職（年齢35〜42くらいが多い）
�B不動産・宅建取引経験者、いわゆる異業種からの転職（実績重視）
上記のどれかに当てはまらないとなれない。

>>220
確かに外食は流通と比べて労働環境はどっこいで年収は上みたいだ。
知人にも聞いたがそうらしいようだね。

外食にも業態できつさには度合いがあることは過去レスでも言ってる。
ＦＦＳ＜カフェ＜ＦＲ＜居酒屋の順かな
ところで最近のマ○クはどうなんだろう？今でも環境待遇はNO.1かな。

>>223
シフトの穴は店によって空く店舗と空かない店舗がある。
あまり売れない店はシフト自体の本数が少ないのであまり穴が出ない
が、売れる店はシフト自体の本数が多いので穴がでる
あと売れない店は客層が比較的良いのでバイトも残るけど、売れる店は客層自体も悪いので
バイトが残らない
だから売れる店でシフトの本数自体多いのにバイトはいないと言うことで穴があく店は最悪な状態
それを仕切っているのは入社1,2年目だし彼らはどうせ2,3ヶ月でエリア変わるからさらにいいかげん

>>225
ほうほう、なるほどね、そんなんじゃ自分の店なんて意識で仕事してるとは
とても思えないから、一番頼りになるのは年齢の高い古株のバイトさんに
なるんだね。
気になったのは平気で休めちゃう環境が出来てしまうことを問題にしてないのかな
って思ってね。

>>226
バイトはシフトの希望日を毎月2回記入してそれをパズルのように組み立てて組み立てられたところに入るだけ
だから大体土日の夜は○○さんが入って、平日の昼間は○○さんが入ってって言うようには大まかには決まってたけど休みは平気で取れる
社員はその穴を埋めるだけ
だから穴がひどいところの社員は2回転（48時間）シフトなんて話はよくある
そんな労働環境でしかも入社して間もない社員に何言ってもどうにもならんとみんな思っている（大学生にまで馬鹿にされてた）
今となってはこの不況にあんな状態でも企業として成立するのだから日本ってまだまだ捨てたものではないと思ってしまう例

サン○クってどうなんだろ？
営業時間が短い分とメニュー単価が高い分激務ではないのかな？
知っている人情報キボンヌ。

>>221
牛丼屋のオペレーション自体は３ヶ月もあれば十分出来るんだろうし
高いレベルを求め無ければ発注作業や棚卸、スケジュール管理も出来る
たぶん、すきやは一応営業できて管理業務もしってれば店長昇格という
感じの状態なんでしょうね　　よく外食の店長業務についてあんなのバ
イトでも出来るから店長なんて誰でもできてスキルなんてなんにも身に
つかないといった意見を見かけますが多分すきやみたいな会社が結構ある
んでしょうね　　実際には店長業務を知ってるのと出来るのには大きな
隔たりがある筈で社員を店長にするには出来るレベルにしてからでないと
駄目なんだがそうなってないのが多いんでしょう　まあ、車の免許を取った
途端にその人を教習所の教官にしてるようなもんです　更に複数店を管理
するのは本来もっとスキルがいる大変な業務で入社１，２年で出来る筈の
無い業務なんだがね　まあ本来高い能力の求められる仕事を入社１，２年の
人間がやってるんだから店舗が荒れるのは当然だね　すきやの場合も店長が
悪いのでなくそういう体制でやってる経営者に疑問を感じるね

>>229
その通り
だから理不尽な客のクレームにも対応できずに「客なんだからがまんしろ！！」と言う
客だってやってい事と悪い事があるのに、それを注意して逆切れした客の言い分を聞く
ひどいときなんか食い逃げした客を捕まえたらその客が逆切れして「店員の態度が悪い」とクレーム
だが、マネージャーと称する入社1、2年目はクルーを注意したという有り様。
そうなるとバイトからは総すかん食ってますますシフトに穴があくと言う悪循環

で、そんなマネージャーの下で働くのは馬鹿馬鹿しいから辞めるか
いい加減になる。でまたまたクレームが出てマネージャーが同じことを
するから抜け出せない悪循環になる。
困ったもんだ。

>>230
ただマネにも同情する点はあるよ
だって元バイトさんが書いているような状態だから
要は会社がマネにする前に教育しないで現場に放り込むのがよくない
しかもここの客層最悪だし（漏れは他に飲食経験したけどここほどひどい客はいなかった）
だから客の方に原因があることに対して対処出来ない→クルーがますますすさむ→接客がいい加減になる
といったスパイラルに陥る

女子高生とお近づきになりたいが、
それだけのために入っていい業界じゃなさそうだ・・・・。

商品単価が低い分、客層も悪くはなるんだねぇ、それは同情するなぁ。
客のほうに原因があるって言うけど、この業界ってそれをどううまく
処理するかって事も大事な事だと思うね。でもそれも教育だな。やっぱり。
１部上場企業でしょ、他人事だけど本当に大丈夫か？

お客が悪くても、こっちが横暴な態度に出たら「接客態度が悪い」って
２次クレームになってしまう。
威力営業妨害や恐喝や傷害・器物破損に当たらない限りはお客を責める事が出来ないのが
この業界の嫌な所でもあるがね。

オナニーしてストレス解消でしょう

司法試験・公認会計士・税理士で人生を賭けてみろ！！！！！！！
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だから、司法試験・公認会計士・税理士で人生を賭けてみろ！！！！！！！
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それとも、一生単純肉体労働奴隷労務者店員か？　

どっぴゅどっぴゅ

>>230
そうそう。あほな店長多すぎるよな。
まあバイトでそんな経験いっぱいしたから
外食には絶対いかないと、決意できたから
人生のプラスにはなったな（ｗ

昼ごろに急に忙しくなって、ひまになって
客が詰まるとまた忙しくなる・・・
これを繰り返してると、なんか切れやすくなるみたいよ。
だから店長あんなきちがいだったのかな？

週末競馬情報
http://members.tripod.co.jp/reisyond/keiba

　　　　 　 　 　 　 ,ｲ　　　　│
　　　　　　　　　 //　　　 　 |:!
　 　 　 　 　 　 //,. -/r‐- ､| !
　　　　　　 　 /,/　./　|　　_」 ﾄ､
　　　　　　　/.＼`/　　|二...-┘ ヽ
.　　　 　 　 i　　 ,.>､;／ｰ- ､　　　 l
　　　　　　 ! ∠..＿;'＿＿＿_＼ 　 |
　　　　　　,!ｲ く二>,.、 <二＞｀＼.､ヽ.
　　　　 ／'´レ--‐'ﾉ. `ｰ---- ､　|＼ ヽ、　　ボウヤの集まりさ
　　　　＼　 `l　　(!"　　　 　 Jfヽ!　 `''-;ゝ
　　　　　 `‐､jヽ　ヾﾆﾆ>　　 ﾞｲ" }_,,. ‐''´　 　　
　　　　 　 　 `´＼　 ｰ 　 ／ ,ィ_}
.　　　　　　　 　 |_ `ー ''´　＿｣'
　　　　　 　 ＿,.|　~||｢　￣　人|､.＿
　　,r=＝;"´　　ヽ ﾐ|||彡　　 ／　` ｰ`＝=､-､
.　///,ｲ　 ＿＿_ ヽ|||_,,. ‐''´＿＿＿　　| | | |ヽ

なんか外食って忙しい時間とひまな時間が交互に来るから精神的におかしくなるって聞いた
そしてさらに客がDQNなら・・・

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それとも、一生単純肉体労働奴隷労務者店員か？　

俺３０才だけど、
外食ＦＣに加盟しようと思ってる。
資料とか集めたけど、ＦＣ本部って後からの連絡は全くないんだね。。。
ついでに言うと飲食の経験はありません。
大丈夫かなぁ・・・・
副業でやるつもりだからあんまり店にはいないと思うけど・・・・

>>246
副業でやりながら利益を出すのはかなり大変ですよ。あなたがどれ位資金が
あってやろうとしてるのか詳しく解らないですが、飲食ＦＣに関わらず最初
は1日12時間以上は働く覚悟で（休日も無く）やらないと、上手くいかないと
思います。あと自己資金も1000万位はないとしんどいと思います。

飲食は実働時間が長いところがネックだよね。
立ち上げの時はともかく、
５０歳過ぎのリストラされた人を店長に据えれば、
国からも補助が出るから実際の運営は任せるつもりで、
後はよっぽど惚れ込む人がいない限り使い捨てになると思う。
本業があるので薄利になっても仕方ないと思う。
あと自己資金は個人で３０００万位は楽に出せるけど、
ショッピングモールとかのテナントに入居できないＦＣには興味がない。
いろいろなＦＣ本部からはエリアでの権利を買って、
複数店を展開する事を勧められるけど、
どうもハマりそうで怖い。。

本業がなければ、
アルバイト扱い程度でもいいから潜り込みたいけど、
包丁を持ったこともない３０歳を雇ってくれるようなところはきっとないよね。
年を取るにつれて異業種への参入は厳しくなりますなぁ。
　
あ〜　仕事しよ・・・

チェーン店だったらアルバイトで雇ってくれるよ
ただオペレーションは簡単だから調理の勉強にはならんが

http://homepage.mac.com/bloombloom/

司法試験・公認会計士・税理士で人生を賭けてみろ！！！！！！！
男なら！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
真の男なら！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
だから、司法試験・公認会計士・税理士で人生を賭けてみろ！！！！！！！
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それとも、一生単純肉体労働奴隷労務者店員か？　

ゼンショーの社員の平均年齢って29歳なんだって
何かますますDQN丸だし
いくら外食でも若すぎでは。。。
しかも社員数は277人。。。
あそこって400店舗あるんじゃなかったっけ？
この掲示板の上の方に300人ちょっとって書いてあったがあれから減ってるらしい
おそるべし

ドキュソ丸だしサンデーサン
http://arbeit.employment.yahoo.co.jp/bin/detail?id=op210031990&pf=13&ct=area-%C3%CF%B0%E8&ac=
13114-%C3%E6%CC%EE%B6%E8

所詮西日本企業

西日本の会社ってなんでなんなにDQNなの？って会社が多いなぜ？

>>253
確かにこの社員数でその店数は異常だ。きちんと店舗が運営されてるなら
凄いが実際には大変なことになってそうですね。277人のなかには本部社員
工場社員なんかもいるから驚くべき状況だな。しかも会社四季報によると
社員平均年齢28.6歳で年収374万って、こんだけ社員削ってるんだからあと
50万以上払ってあげても良いような気がします。ちなみに同じような業態の
松屋フーズは452店（直営のみ）で723人29.5歳で454万です。
吉野家は454店（直営のみ）で1080人34．1歳で582万です。

幸楽苑ていうラ−メンやってる会社は社員約４５０に対して
新卒約１００名、中途毎年５０名募集してるよ。
これってどう？

>>256
漏れが調べた平均年齢より若い。（多分四季報の方があっていると思う）
ますますDQNだ
松屋の人数も少ないと思うけど一応１店舗1人は配属できるからまだましだね。
吉野家はこの数字だけ見ると一般企業と何ら変わらない（平均年齢が一般企業並）
結局入社1〜3年で大量に辞めるけど、大量に採るから本部に残っている老体と平均して割るとどうしても若くなるんだね。
確か採用って100人くらいするって聞いたが本当は？
でも本当に100人採用してたら社員の1/3が新入社員ってことだからそりゃ社会人のマナーなど教えきれないよ

>>257
ここ２年間の出店が18店、23店という増加スペピードを考えると来年の出店数
は知らないが異常な数の採用ではないかと思います。125店で467人だから、
店舗には1店3人位配属されてるのかな？（牛丼屋に比べるとやけに多いな）
ただ、就職先としては考えものだが以前雑誌のインタヴューにでてた社長の考
えは結構良かったです。ただしそれがイコール働きやすい会社ではないけどね。

>>259
本部社員を除くと４００人ぐらいが店舗になるね。
１店舗３人とすると約１３０店舗の人員になるから
離職率は高そうだな。

すきやは大変だね。
昼の忙しいのに３〜４人でやってるもんな。
店員走り回って気の毒だったよ。
だから注文聞きにこなくても何も言えなかった世。

>>261
上の社員数と平均年齢見たらヤバいの分かるよ
それで利益出してるんだから人件費が削られてるだけだ

レインズインターナショナルってどうですか？
牛角とか、１０位の業態展開していて
テレビで社内とか写ってたけど外食ぽくなくて
すごくカッコ良かったけど。

http://japanese.chosun.com/site/data/html_dir/2002/10/18/20021018000049.html

「人身売買の国」のレッテルを張られたコリア

　フィリピン政府が米軍基地周辺の繁華街でホステス業や売春などを強要された自国女性に代わって、韓国のオーナーを相手取って損害賠償訴訟を準備している中、今回は駐韓米軍が部隊周辺の繁華街などに対する取り締まりを韓国警察に公式的に要請してきた。

　世界の各国に駐屯している米軍の中で、該当国家にこのような要請をした前例がないだけに、これ程の“恥さらし”はない。

　先日、国際移住機関（IOM）ソウル本部が公開した「東豆川（トンドゥチョン）繁華街フィリピン女性11人の監禁売春報告書」は韓国人であるという事実さえ恥ずかしくなるようなものだった。

　「友人が韓国人のお客に殴られて痣ができた。お客と外出することを嫌がると、社長に怒鳴られた。韓国人は皆、セックスマニアックだ。おお神よ･･･」このうち1人の女性が書いた日記を読むことには苦痛を感じる。

　オーナーラはこのようなフィリピン女性達を芸術興行（E-6）ビザで連れてきて、まずパスポートから取り上げた。店の中に閉じ込めておいて、ホステス行為や売春を強要した。暴言や暴力はもちろん、月給も与えなかった。まるで「ヒル」のようだ。

　一体、管轄警察と監督官庁、政府当局はすぐ近くで横行しているこのような行為をなぜ見つけることができなかったのか。今回も取り締まり人力の不足だの、一部の悪徳オーナーの悪行だのと、弁解だけを繰り返すつもりか。

　韓国は昨年、米国の国務部から「人身売買」をする人権3等国という恥ずかしい評価を受けたことに続き、今回の国際移住機関の東豆川報告書までジュネーブ本部に提出され、再び、不道徳な人権蹂躙国という汚名を得た。

　政府はこれ以上、一過性の対策で適当に終わらせてしまうのではなく、このような問題を解決できる長期的な対策を樹立しなければならない。

　その対策は米軍基地周辺で働く者ばかりではなく、外国人労働者全般の労働力需給と管理システム、そしてグローバル基準の人権保護を盛り込んだものでなければならない。韓国がまともな人間扱いを受けるためには自分から他人を“まもとな人間扱い”することを知るべきだ。

>>263
外食のなかでは異色の会社だね。牛角には確かに新しいものを感じます。
その後も外食メーカーのコンセプトの下に多数の業態開発をしてますね。
こういった戦略も今までにあまりありませんよね。ただ牛角以外の店って
成功してるのかな？そろそろ牛角も飽和状態に近づいてきてそうなので
今後も順調にいくかは疑問です。特にＦＣの加盟金収入が大きい為に出店
が止まると大幅に収益力ダウンもありえるね。
あと実際の店舗の運営の方は１店舗正社員１人が標準で入社半年以内には
店長になるみたいですが個人的には牛角位の規模の店なら１〜２年は経験
を積んでからでないと店長は無理だと思うので実際のところ結構無理があ
るのではないかと思います。レインズに限った事ではないがあまり外食で
早くに店長になれることを売りにしている会社はどうかと思います。たこ
やきの屋台レベルの小さな店ならともかくファミレス規模位なら３年位は
店長になるまでにかかる会社のほうがまともです。それ相応の能力がない
ままに店長になっても自分もきついし、そこで部下として働く正社員もバ
イトも可哀想。それで結局、正社員は店長の大変な働き振りをみて辞めて
いく。バイトも決して外食なんかに就職するかと思ってしまう。

>>265
早く店長になれることがよいことではないのに禿同
上のすきやの現状を読むと思う（ただ牛角は1店舗だからすきやよりましらしいが）
大体入社1年なんてつかえるわけねーだろ
社会人として基本的なこと覚えるのに少なくとも半年、マネージメント覚えるのに半年
なのにすぐ店長じゃ店のレベルが知れる
店のレベルが低い→店員のレベル低下→まともな客はこなくなる→客も店員もDQN
となる

フレッシュネスバーガーは入社２ヶ月で店長です。

>>267
２ヶ月は凄すぎるな。ヘタしたら普通に調理・接客すら全部出来ないレベ
ルで店長をする事になりかねないね。あそこって結構メニュー数多かった
と思うのだが。こんな状態で店長なんて本人が一番大変だろうな。バイト
に馬鹿にされながらやるしかないだろうしね。仕切ってるおばちゃんなん
かいた日には即やめだな。

フレッシュネスバーガーってＦＣじゃないのか？

和食の　庵　とかを展開している　小林事務所について知りたいのですが
社長が　マネーの虎　に出演してるのが気がかりなのですが、将来性をすごく
感じています。

早く店長になれる
考え方は２通りあると思う。
入社半年〜２年くらいで店長になれる会社は先行投資的な考え方で
「店長になってから一人前になればいい」ってことだね。いわゆる店長不在時の
代行業務が難なく出来ればＯＫってレベルだ。苦労は多いが遣り甲斐と早期給与ＵＰ
を狙うにはいいな。（但し店長になって残業はつかないがな）
もう一つはじっくりと時間をかける会社、とはいっても平均で４年〜６年くらい
大手には多いパターンだが昇格の基準が曖昧だと一生かけてもなれない。

レインズ業態は牛角の今後次第だろうね。ただ新業態の開発も進んでいるから
当分はレインズ業態優位の縮図は変わらないと思うよ。
ベンチャーリンク系はやめておいたほうがいいらしいね。

ＦＣ展開の会社はピンキリです。店長という肩書きが欲しいだけなら
２ヶ月で十分もらえちゃうとこがいいかげんだね。

>270
軍隊です。

テロリスト募集！

応募職種：自爆テロリスト
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≪こんな人に来て欲しい、こんな人ならテロリストにピッタリ≫
　どんな業界、どんな会社でも同じなのでしょうが、私個人の考えで3つあげるとするなら、ふんばりの効く人、日々の研鑽を怠らない人、神への信仰の強い人。
仕事は生命の危険を伴います。

そんなときに信仰心を発揮して一気に殉教者になれる人は大歓迎です。

幸楽苑てどう？
店舗に３人は配属されてるみたいだし、良さそうだけど？

うちの店長最近携帯のメールを覚えたらしくメールアドレスを聞いていた。
店長「ねぇ、携帯のメールのアドレス教えてよ。」
学生「（教えたくないので）携帯のメール使ってないんですけど・・・。」
店長「そぅ・・・、じゃぁパソコンとかのはあるの？」
学生「じゃぁ、Yahooのやつでいいですか？」
店長「ヤフーって何？」

「ヤフーって何？」ってきかれた瞬間にこの業界の人たちって本当にバカなんだと思った。
仮にパソコンを仕事でも家でも使うことが無かったとして、ヤフーにアクセスした
ことが無かったとしても、日々のニュースにでも目を通していれば
「ヤフー・ソフトバンク・孫正義」の3点セットで単語ぐらいは頭に入っていても
よさそうなもの。
半日以上店にいるから世間のことに対して疎くなっても仕方がないのかもしれないが
40過ぎの社会人にしてはあまりにも恥ずかしいと思った。

>>275
前にも書いたけど、30過ぎの店長が女子高生に告白して
泣かせてやめさせちゃうような業界ですからね（ｗ
まあ、その店長新しいノートパソコン買ってずっと事務室で
遊んでたりと責任感のかけらもない人だったけどな。

で、本部から人が来る日だけ、優しい店長ぶって
すげえ気持ち悪かった。こんな人間だけにはならんぞと
学生ながら心に誓ったもんだ。

だから、司法試験・公認会計士・税理士で人生を賭けてみろ！！！！！！！
男なら！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
真の男なら！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

それとも、一生単純肉体労働奴隷労務者店員か？　

最近転職して入ったレストランの衛生レベルの低さに驚いてます
今まで居た処は手洗いや、身だしなみ、賞味期限なんかうるさく
うざい会社と思ってたが、あまりに適当でも本当にいいんかな？
と怖くなる　しかも、そこで働いている店長をはじめみんな自分
の店の衛生レベルの低さに気づいてない事が恐ろしい　一応上場
企業なんだけどね　

関西系なんですかね？ユージーグローインアップってどうなんでしょうか？

>>279
http://cocoa.2ch.net/job/kako/1004/10043/1004353946.html

>>269
FCがメインだけど直営もやってます。

種子島信用金庫内定記念age

>>280
ありがとうございます
昔のNOVA21みたいなのかなぁ‥
なんとなく採用は取れそうだけど

>278
私も最近転職して入ったレストランの衛生レベルの低さに驚いてます。
業界でもかなり大手のところです。
初日にまず驚いたことが、そこでは何でも洗浄器で洗えばいいと思っているようで
床を拭いているモップまで洗浄器で洗っていた。
とにかく何でも洗浄器。もう洗浄器教です。
バイトや社員が「あれ○○○さん、従食は取らないんですか？」
なんてきかれるんだけど、「うーん、今ダイエット中だから」とか言って
すごい腹が減っててもごまかしている。
客にはマジで失礼な話だがこの店で作ったものを食べたいとは思わない。
それぐらいヒドイ。
これでも腹が痛いとかってクレームはないんだから
人間の体は意外と丈夫なもんですな・・・。

age

外食産業が悪いところ多いって、ここで初めて知りました。
本当にそうですね。

あげちゃあう

age

＞＞286
少なくとも長続きする仕事じゃない

すかいらーく今も勤めている方、労働条件
給料なんかを教えていただけませんか？
和洋中どこでもかまいませんのでお願いします

>>274
http://school.2ch.net/job/kako/1022/10228/1022857578.html
幸楽苑についてはここの587のスレ前後をよむべし。やっぱり外食ってﾀﾞﾒﾀﾞﾒ。

すかいらーくダレカいませんか？？？

ほとんど一店舗一社員なので
いろんな業態があるが営業時間を考えたほうがいい
２４Ｈだと２４Ｈ責任を持たねばならない。
バイトが休んだり、足りなかったり、暴走族が来たり、クレーム処理
時間外に呼ばれたり時間外労働も増えます。
深夜から昼まで確実に寝れればマシ。

なんだカンダ言ったってｍのハンバーガー屋が
福利、給与、労働的に一番マシ。
ただ、高校生が多いのが大変ですが。

>>293
今はどこにお勤めなんですか？
マッ○？

>>293
マックが外食でいいなんてだれでも知ってんだよ、ボケ！

マックは閉店時間が早いからいいよな。
他の会社なんか深夜２時、２４時間なんて当たり前だもん。
営業時間が長いから売り上げがよくなるとは言えないのに。
外食はバカ社長が多いよな。
どうせ、自分が創業した頃なんて閉店時間は２１時か２２時ぐらい
にしてたんだろうけどね。

弁当屋やピザ屋などの正社員は今まで出てきた会社同様大変なんでしょうか？
弁当屋などは３年後ぐらいにＳＶとしてＦＣ店の管理をするらしいですが。

293です
マックではありません。
ファミレスは
いろんなグループがあるので営業時間は考えたほうがいいです。
それと都市部はバイト不足と多忙で地獄。寝れない。
しかもバイトは定着率も質も悪く、でも社員一人。不可能に近い。

とにかく外食はやめる。
無理ならｍを狙うべき。ただし出世はない。どこもそうだが。
コーヒー系はまだ一店舗一社員じゃないとこ多いから楽だけど
薄給です。噂の某チェーンはここでも悪評高いですね。
一社員になるも時間の問題ですが。

私は最大手のファミレスチェーンにいましたが
その地区毎の人事制度説明会とかあって社員100人ぐらい
に３０代以上が２人しかいなく、
８割が明らかに２０代前半で怖かった。

>>292
給料は業界内ではいいほうです。５年位勤めれば500万位はいく。
（当然個人差は有りますよ）
仕事は大変ですが他の外食も同様だと思いますので外食に入社する気が
あるならそれなりにいいのではないかな。ただし、外食にするかどうか迷
ってるならやめたほうがいいかも。。。

>>299
元バミさんありがとうございます。
できましたら月に何回くらい休みあったか
残業は平均何時間くらいか？
残業代はでたのか？など詳しく教えていただけませんか？

いやそれ以上かな。
冷え性なもんで巣鴨にある健命堂で「宝湯」という
漢方薬とあわせて体力剤を調剤してもらったのよ。
そしたら思わぬ副作用が！
朝なんかビンビンに勃起しちゃって10代の頃を思い出す。
女医がいて話をして。
28000円くらいで、こんな効果があるとは!!
こりゃただもんじゃない、すごいよ!

>>300
店長になるまでは月９回の公休をきちんと取れる場合も多かったです。
でも、新店に配属の時は週１回とれるかどうかといったところでした。
残業もそうだが、地域によって人の採りやすい地域やそうでない地域
があるので東京のほうなんかはあまり休めないと聞きます。（私は埼玉）
残業は平日が１時間、週末が１〜３時間位が多かったです。ただし、
これは残業代が支払われた時間で発注や商品管理とかの時間は基本的に
残業代は出ませんでしたので1時間くらいはサービス残業は有りましたね。
店長になったら随分個人差があるので一概に言えませんが、月6回位が
平均的な休日数かな。でも完全に近く公休取得してる人もいれば、月1，2
回しか休めてない人もいましたのであくまで参考数値です。

>>302
バーミヤ○の採用試験は難しいですか？

すかい○ーくグループはどこでも同じ採用試験です。
１次試験（クレペリン）→面談→２次試験（薮下）→結果報告→面接→重役面接→内定
ってところでしょうか。やっぱりSPIとか弱い人は落ちますね。

公休は店長まではほぼ規定休（月8〜9日）とれますというか社員の公休
未消化は残業扱いになるので店長が発生しないようにしてるのが実際です。
ただ店長の方針次第で変わります。
自分の仕事が追いつかない・終わらない場合は公休日にお店に行って
仕事をする事は多々あります。
店長は自分次第ですね。平均すると月に６日ですが、きっちり９日休む人も
いますし、あえて休まない人もいます。

一日の勤務時間は残業を発生させない理由から基本的に９時間拘束の８時間労働
ですが引継ぎ・発注・片付け・清掃・自己課題・事務等できっちり帰る事は
ほとんどないです。実質上がりの時間から１時間〜３時間はお店に残ってます。
アルバイトと同じように調理や接客をしていてどうしても抜けられない
時以外は残業として認めないのが実情です。
心配とか不安で残って様子を見るというのは残業のうちに入りません。
出勤は基本的に１時間前、状況で２時間前とか３時間前もあります。

１店舗あたりの社員数は売上げや教育店かどうかによって決まります。
ほとんどのお店が店長のみ、売れるお店でも店長含んで３人とかです。

月に６日くらい休めれば平気と思う人、一日に１２時間くらいはお店にいて
平気な人、風邪を引いても休もうなんて思わない人、なんだかんだ言って仕事は
気合と体力と思っている人なら立派に勤まる業界と思いますね。

なんだかんだ言っても
すかいらーく系が一番しっかりしてるんだな〜

>>304
SPIでつか・・・
大嫌いです。あきらめまつ・・・

ミクニはどうですか？
ハロワに求人出てるんですが．．．

元バミさん丁寧に教えていただきありがとうございました。
実は来年からバミに入ることになっていたのでかなりびびってました。
自分が思っていたよりは全然まともで安心しました。
でも実際やるとかなりつらいんでしょうね。
続くかはわかりませんが何とかやってみます。
本当にありがとうございました。

おれの友達のすかいらーくの店長は田舎だから月８休んでるって。
バイトの育て方しだいでは休めるらしいぞ。

age芋！

>>304
>>２次試験（薮下）→

すいませんが、やぶしたって何ですか？

。。。

ドトールのミラノサンドはうまい

CEは35になって辞めちゃうとTHE ENDだけど、
ファミレスはそうでもなさそう。

薮下…やぶした適性試験といってごく一部で採用されている「店長適性」を
　　　みるSPIのような試験です。詳しくは検索して下さいね。

すかい○ーくグループの給与は業界でも悪くはないです。
年収にして３０歳店長で５００万以上が平均って感じです。
６００万以上もらっている店長も少なくないです。あくまでも
業績評価主義なので月給に差は出ませんが賞与に差が出ます。
前のレスで社員の公休未消化を店長が発生させないようにしていると
言いましたが、休んでないのに休んでいるように工作しているわけでは
決してありません。未消化が発生しないようにきちんと規定休を与えている
という事ですのでお間違えないように。

求人見てると「我が社は入社２〜３年の社員にも店長になるチャンスを与え・・・」
みたいな感じで書いてる所もチラホラ見かけるけど、２〜３年て！（ｗ
２〜３年も平店員やらされるの分かってて行くかよ。

折れは３年平店員して店長になったが
平店員のほうが休みもあって楽しかった
あんまり早く店長になっても苦労するだけ

すかい○ーくの株価が急下降中！！
いつまで出店の勢いが続くのか？

>>315
SPIの結果は重視するのでつか？

っていうか明日、受けます。

ろくな仕事がないので外食でバイトしようと思うのだが。。。
当方27さい。。。
バイトで採用されますか？
ちなみにド田舎なんで25越えたﾌﾘｰﾀｰなんて見たことないです。

>３２１
喜んで採用させていただきます。


年下の店長に怒鳴られますが・・・

ageさせて下さい。

age

あge

から揚げ！

age

age

>>308
バミ入社決定ですか。頑張って下さい。他の外食に転職して解ったが、
結構バミのやってた事って凄く（いい意味で）進んでたんだなと思います。
今の会社って大して難しい事してないのに朝から晩まで社員がいないと
運営できない（バイト育てられない）、冷凍品ばっかりでその解凍も
滅茶苦茶（スタンバイ表なんかなく超適当）など、まあそれなりに高度な
ことが要求される分、大変なのかもしれないけどね。

待遇面や福利厚生を考えたらすかいらーく系かマックが一番いいのは
明らかですが、この両者とも店長クラスで業績評価制度や年俸制を導入して
いますので必ずしも安泰とはいえず離職する人も後を絶たないのが実情のようです。

両者とも実力評価主義なのはある意味よくも悪くもあります。
例えば数年前までボーナスは年間５ヶ月+αでしたが現在は４ヶ月+βです。
αもβも上司との面談で決定する評価には違いありませんが
αは情意的な考課だったのに対してβは数値絶対評価です。つまり
売上げと店舗直管利益で成績が決まってしまう世界です。前年対比で前年を越えなければ
評価はなしになります。
この点が長くいる社員にとっては年収減になるので不満があります、その一方で若くとも
店舗運営能力の高い人間は年収増になるので大歓迎です。
生涯平社員や店長どまりでいいと思っている人にはつらくなっているんです。
昔こそ「外食だったら俺でも勤まりそう」という発想はあっていたかもしれませんが
現在ではそんな発想の持ち主は無言のリストラにあうのがおちでしょう。

>>330
http://www3.nikkei.co.jp/kensaku/kekka.cfm?id=2002112905866

ちなみに、バーミャンやガストなどは既存店の売上が前年比-10%だとか。

うちの社ではボーナスが廃止になり、毎月インセンティブが導入されました。
算出方法：本人評価額×店舗評価×本部営業利益予算達成率
年収大幅減、辞めます。

>>332
どこですか？

あげ

インセンティブって、そんな門だっけ？

リクナビで「味の民芸」が募集してるけど
外食はどこも同じかな？

>>336
せめてマック、すかいらーくあたりにしとけば？
マックは無理でもすかいらーくなら

プロパ社員が定年まで勤め上げた人がまずいない罠。

ステーキ○（現○`ｓキッチン・本社栃木県）という外食会社に内定を
もらいましたが、個人的事情から辞退し、一年後に公務員試験に受かって
働いています。今は今で大変なんだけどね。このスレ読むと大変みたいね。
当時は店長さんになってお店を切り盛りするのが夢でした。

俺も公務員勉強して来年受けたいが時間がなくてそれどころ
じゃない。早く辞めてえ。

「さと」と「トマオニ」が大量募集かけてうけどどうなの？

マック以外でおすすめある？

ココイチは？

外食じゃ、週休二日制は望めないよね？
良くて４週６休。

この業界を志す人に聞きたいのだが
みんな「４週６休」なんかでいいのか？
我慢できるの？

４週６休でも多いほうですよ

>>345
うそでしょ？

>>346
ホントだよ。他の外食関連スレを読んでみたら？
求人広告の４週６休ですら疑わしいから。
正確には４月６休かな？

４月６休・・・（プ

悪いがそれは仕事できない奴だからと思われ。
一部上場の外食企業なら、悪くても４週６休は取れるよ。
さすがに、仕事できない奴は無理だけど。
ココにレスしてるのって辞めたか辞める奴ばっかりだからねぇ。

外食で仕事が出来ても自慢にもならんから、大抵の人間は見切りを
付けてやめていくな。

>>344
４週6休は、かな〜りHeavyだと思うよ。
>>347
経験があるのですか？

いまはどこの企業でもバイトのシフトを削り、そのぶん社員が穴埋めというのが
一般的だと思う。だから４週６休とはあくまでも書類上のことであり、実際は４週
４休もできればましなほうだと思う。

おれは週休2は確保。でも、出勤した日の仕事量はハンパでない。

>>352
残業しまくりなの？

　そう言えば昨日、友人(無職)から内定もらったYO〜！と
報告を受けたが、迷っていた。

３１歳で契約社員になっていいものかと・・・

オレは何も言ってやれなかった訳で・・・

http://www.nextftp.com/deai/casino.html

２５歳。
去年まで金無し君だったけど、オンラインカジノとパチンコで
二年で３５０万貯めた。一度やってみなよ。
初回のみだけど、１ドル以上のチップを買えば３０ドル（４０００円くらい）貰える。
もらうだけもらってプレイせずに換金することもできるし、ルーレットで赤か黒に
思い切って賭けてしまえば５０パーセントで二倍になる。
金なきゃオフラインでゲームすればいいだけ。暇つぶしになる。
ビデオポーカーとかスロとか色々あるのでマジで楽しめます。
オススメはビデオポーカークラシック（日本語対応だから安心）。

>>355
死ねｗ！

俺も4週8休だったけど出勤した日は1日16〜20時間労働。
休みの日は寝て終わりだったな。
もうやめちゃったけどね。