新潟のそば・うどん２

新潟いくたびに菅谷のやなぎやに行ってたんだけど、このスレ読んで
今回は二王子のやなぎに行ってみた。
個人的には蕎麦は「やなぎや」のほうが好みだなあ。
てんぷらは「やなぎ」の方がさっくり揚がってて美味かったけど。
行く労力考えると手軽にいけるやなぎやで充分美味しいから、次回からは
またやなぎやだ。

>>935
まぁ、人それぞれ

｢他門｣でも｢泉｣でも｢やなぎ｣でも｢やなぎや｣でも｢〇谷｣でも･･･

自分がイイと思う店に逝けば宜しいと思うよ

>>903

ぶっちゃけた話、
新潟にはそば打ちの優良な機械製造販売してる会社があるから
簡単に新規参入できると思って、機械打ちの蕎麦屋を安易に始めてるヤシ出始めてる悪寒。

しかしあの機械は蕎麦の香りが全く消えてしまっていい蕎麦ができない。
そしてうどんのようなつやつやの麺で喉越しはいいが、蕎麦としてのおいしさが全くない。

機械屋は北海道産のそば粉も一緒に販売してるから、その機械を使ってるところは
国産（北海道産）の粉を使うことがセットなのが売り。

ただ何度も言うが、あの機械では手打ちと比べたら全く美味しさが別個のものとなってしまう。

相当の蕎麦好きか事情通とお見受け。

新潟の蕎麦が酷いのはこれが原因ですよね。
なんでも私が聞いた話では、店をオープンするという話を聞きつけるとどこから
ともなく聞きつけて、店主が「手打ちで」との言葉を聞くや否や「アー無理無理ｗ」
ってな感じらしいよ。

>>936
泉ってやってるの？なんかいつ行っても暖簾出てないんだが。

>>945
[936]は漏れぢゃないよ
コテ付けると厨が煩わしそうなんでねー

昨年まで仕事で新発田を周ってた時は、昼営業はしてたよ

蕎麦にこだわりって程の店ぢゃ無いけど、普段のランチには使ってた

ジャスコの向かいの蕎麦屋には耐えられず、３分の２は残して出たけどね

非食用米の不法転売問題の島田化学工業が廃業

ミニレポ
秋葉山の蕎麦屋
盛り蕎麦＆天麩羅
\700 + \400

粉は会津
｢〇上｣より腰が強いが甘味と香りは薄い
天麩羅は、茗荷･紫蘇の穂･柿･南蛮･銀杏･等々
山葵は練りだが寿司屋用と思われ

つゆは鰹の香りが強い
蕎麦湯は見事に白濁
この時期に氷水で締めている(氷の残骸を発見)

コメント：良いと思う

もうすぐ新そばの時期だな
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

え？なんで手で打たないかって？
いちいち蕎麦なんて手で打ってらんねーよｗカッタリー！
いや、粉は地元産だよ？う、嘘じゃネーよ！！ ちゅっ中国産なんてry

「サイゼリヤ」のピザから微量メラミン　中国製の生地から検出

健康被害が出ていないと報じられているようだが、外食したら何を食わされるか分からない。
ここがその恐ろしいところ。
外食をしなくなった理由でもある。

外食、中国食材の使用縮小　ロイヤルホスト、リンガーハットなど
　
外食各社が中国産食材の使用を縮小する。
ロイヤルホールディングスは来春にもファミリーレストランで、中国で最終加工した食品の使用を中止する。
長崎ちゃんぽん店のリンガーハットも中国産野菜を2009年度中に国産へ切り替える。
中国産の食材・食品は安全問題が相次いでいる。
20日にもイタリア料理店、サイゼリヤの中国製原料に有害物質メラミンが混入していたことが判明。
消費者の不安解消に向け、今後も食材調達の見直しが進みそうだ。
ロイヤルＨＤは早ければ来年3月のファミリーレストラン「ロイヤルホスト」のメニュー改定で、中国で最終加工した食品の使用をすべて取りやめる。
同社は先月、8品目あった現地での最終加工品を「冷凍あさり」1品目のみに絞り込んだが、これも韓国など他産地に切り替える。
(09:14)

山文には昔よく食べに行ったなあ。
人情横丁のそば屋に行った人いますか？感想は！？！？

ちず屋さえあれば良いんだよ！

[社説]食の安全　甘く考えていないか

10月28日（火）

何を食べたら、何を信じたらいいのか。
こんなため息があちこちから聞こえてくる。
冷凍ギョーザ中毒事件など、中国製食品に端を発した食の安全に対する不信感は、国内外を問わない事態になってきた。
国内業界２位の伊藤ハムの工場で、ウインナーやピザの製造の際に使う地下水から基準値を超える塩化シアンなどが検出された。
塩化シアンは毒性があるため、同社は商品の自主回収を進めている。
これまでに深刻な健康被害の報告はないというものの、同社の対応はあまりにお粗末だ。
塩化シアンなどが出たことがはっきりしたのは９月下旬。
４０年間地下水を利用してきたが、異常値が出たのは初めてだったとされる。
現場は検査に問題があると考え、情報を上に上げるのをためらい、その後も検査を繰り返した。
そのため、本社へ情報が上がるのが遅れ、発表までに１カ月もの時が過ぎてしまった。
その間、製品はどんどん消費されていった。
同社幹部は「甘い判断があった」「水の怖さを実感した」などと、会見で謝罪と釈明を繰り返した。
消費者が食品の安全に敏感になっていることは分かっていたはずだ。
食品メーカーとしての自覚を疑いたくなる。
今年１月以降、
中国製冷凍ギョーザ中毒事件、汚染米事件、中国製食品のメラミン混入、中国製冷凍インゲンからの殺虫剤検出、カップめんからの防虫剤成分検出など、
消費者の不安をかき立てるようなことばかりが続く。
景気の悪化も相まって、小売り業界や外食産業などに影響が出てくることも考えられる。
何より、日本の食品業界全体に不信が広がるのが心配だ。
福田康夫前首相は、食の安全を最重要課題の一つとし、消費者庁の創設などを掲げたものの、退陣してしまった。
麻生太郎首相も、どこまで真剣に取り組む気があるのかが見えてこない。
問題を起こした業者の責任は重いにしても、政治がリーダーシップをとって有効な手だてを出さなくては消費者の不信は底なしになる。
消費者庁への権限移管で役所が縄張り争いを繰り広げているような場合ではない。
健康に直結する食の安全、安心は何ものにも代えられない。
費用がかかっても食品の安全をチェックする体制の強化は急務だ。
政府は、業界ともども再発防止に向けた具体的な対策を早急に国民に示すべきだ。

船場吉兆元社長ら、破産を申し立て

経営破綻した料亭「船場吉兆」（大阪市）の湯木正徳元社長（75）と妻の佐知子社長（71）が
大阪地裁に自己破産を申し立て、29日、破産手続き開始の決定を受けた。
また大阪地裁で同日開かれた同社の財産状況報告集会で、
同社破産管財人の増市徹弁護士は元社長ら旧経営陣4人について「法的責任は免れない」として損害賠償請求を検討する考えを表明。
一般債権者への配当について「厳しい状況」と述べた。
増市弁護士によると、
税金や従業員の未払い退職金など弁済が優先される債権が約7000万円で、同社の預金約6000万円を上回っている。
残る一般債権は約9億円といい、不動産などを売却しても「配当に至らない可能性がある」としている。

(29日　21:07)

大分合同新聞には海外のニュースが紹介されている
〜お米の中に使用禁止のネズミ駆除剤が！〜[中国]

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ネズミ駆除剤で集団中毒
[2008年06月30日 21:10]

【香港３０日共同】
中国海南省海口市のケーキ店で６月２８日、
従業員らが集まり夕食を取ったところ吐血するなどの中毒症状が出て、１２人が入院した。
地元当局は「毒鼠強」と呼ばれるネズミ駆除剤が原因の中毒と断定、混入された経緯を調べている。
同省の地元紙、海南日報（電子版）などが３０日までに伝えた。
同紙によると、１２人のうち４人の症状が重いという。
食べたのはアヒルの丸焼き料理など。
病院で患者らの嘔吐物などを調べたところ、毒鼠強が検出され、特に米の中に多く含まれていた。
海南経済報（電子版）によると、毒鼠強は中国では１９９１年に使用禁止になったが、
海南省では２０００年と０３年にも毒鼠強による中毒事件が発生。
海口市政府は今回の事件を受け、毒鼠強のヤミ販売取り締まりを強化する方針を打ち出した。

嵐というか釣りというかに釣られてしまうんだが、
ちず屋ってどうなの？
なんか脇道で入りにくいんだよね。

【派遣労働＆格差社会】諸悪の根源はどれだ？
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/auto/1223021044/87
これが格差の元凶か？
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/industry/1219831160/27
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/haken/1170607071/849
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/industry/1219840280/94
http://science6.2ch.net/test/read.cgi/kikai/1219864392/148
キヤノン
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1202623967/138
http://find.2ch.net/?STR=%83L%83%84%83m%83%93&TYPE=TITLE&BBS=ALL&ENCODING=SJIS&COUNT=50
トヨタ
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1216680588/
http://find.2ch.net/?STR=%83g%83%88%83%5E&TYPE=TITLE&BBS=ALL&ENCODING=SJIS&COUNT=50
経団連
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1170254224/
http://find.2ch.net/?STR=%8Co%92c%98A&TYPE=TITLE&BBS=ALL&ENCODING=SJIS&COUNT=50
自民党
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1215926243/
http://find.2ch.net/?STR=%8E%A9%96%AF%93%7D&TYPE=TITLE&BBS=ALL&ENCODING=SJIS&COUNT=50
公明党
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/koumei/1199933743/
http://find.2ch.net/?STR=%8C%F6%96%BE%93%7D&TYPE=TITLE&BBS=ALL&ENCODING=SJIS&COUNT=50

派遣業界板の自治スレです。[派遣業界]http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/haken/1170607071/
製造業界板株主総会[製造業界]http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/industry/1219831160/
製造業界板できました[機械・工学]http://science6.2ch.net/test/read.cgi/kikai/1219864392/
製造業界(仮)板自治 [製造業界]http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/industry/1219840280/

>>951
ソープ行くんじゃないかと思われそうな所だよな

行った事ないんだけど、ソープって若い子いるの？
三十路過ぎのババに金払いたくないんだけど‥

物見山にあったやまと茶屋、江南区に移転してたんですね。

昨日、行って来ました。特盛ｳﾏｰでした。あのお店があれば、

山都まで行かなくても美味しい蕎麦がいただけます。

ソバはこびきやでしょ

大潟のあがやは美味い。
女池のおおしまなんかもいいんじゃないか？

五泉の「むらたや」ってなんで閉店したんだ？

>>958
蕎麦がorzかな

一日限定30食〜50食？←未確認情報

dd

元ＡＶ女優・倖田梨紗被告「彼は大麻が好き」

2008.11.8 13:28 引用：サンケイスポーツ

プロテニス選手の宮尾祥慈容疑者（２７）と交際相手で元ＡＶ女優の倖田梨紗（こうだ・りさ）被告（２２）＝本名・菊地有紗＝による大麻所持事件で、
倖田被告が関東信越厚生局麻薬取締部の調べに対し、「（宮尾容疑者の）気をひくために日本人の売人から買った」などと供述していることが、分かった。
同局は売買経路の解明を進める方針。
調べでは、宮尾容疑者と倖田被告は今年９月から交際。
倖田被告は「もともと（宮尾容疑者が）大麻を好きだった」などと話しているという。
倖田被告自身も昨年８月ごろから覚醒（かくせい）剤を常習しており、
「（宮尾容疑者の）気を引くために、いつも覚醒剤を買っていた日本人の売人に大麻の入手を依頼した。９月に都心のホテルで買った」などと供述している。

ウゼーな↑

昨日食ったそばはうんめかったぞ

まる谷、やめたんだｗ
久々に通ったら看板が変わってて驚いた。

長岡喜多町の小嶋屋総本店も普通にうまいよ
かもせいろ　２週続けて食いに行ったが土日は混んでてかなり待たされる

>>964
マジっすか？（爆ｗ

今度は何屋になっていましたか？

にんにくにくにく釜揚げうどん最高らよ！

浩玉うどん

渋いな、オイ↑うまいのか？

わからん　　だれかおひさんとはしごしてみるよろし

>>966
建物そのままで道路側の大きな看板が変わってた。
道の駅まがいの名前だった気がする。
トイレ、物産、軽食みたいな感じの三流ドライブインみたい。
村の駅だか旅の駅だかそんな冠のついた施設にしたようです。

わたや
ひさびさクッタ！
へｷﾞ蕎麦もいい！接客もよかった

誰か次スレ宜しく！

http://www.jaac.or.jp/cgi-bin/tree/tree.cgi?log=&v=43120&e=msg&lp=43120&st=0

膣やさえあればやおい。

おまいら、年越し蕎麦はどうするよ？

>>972見たら、わたや行きたくなったな。

次スレ↓
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1228752644/

>>976
自分で打つ

>>976
俺も自分で打つ

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1228894061/l50
(・∀・)ｽｯﾄﾞﾚ! たてといたよ

>>980
つ乙まんじゅう

何処のそば屋も暇そうだな。
駐車場はガラガラだし、冬季間は売上が厳しいんだろな。
春まで金が無くて廃業なんて店が出るな、この不景気じゃ！

栃尾のとり八も辞めちゃったしな・・・
次男の蕎麦アレルギーが酷くて家族で同じ物を食えないのが不憫で、だとか
豆腐カツが好きだったんだけどなぁ

五泉の村田も辞めちゃったけど、あそこは俺的にはいまいちだったが

長岡殿町の青龍庵のうどんは美味いよ。夜のみ営業だけど。