うどんより蕎麦の方がうまい

前スレ
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1062335269/
確かに板違いなんだろうが、結構盛り上がっていたのに杓子定規の
お人の削除依頼によってスレストされますた。めげずに新スレたて
てみたいとおもいます。
ギスギスした医療現場の労働者にとって食い物の話題は一服の覚醒剤
じゃなかった清涼剤です。

このカス↓逝って良し
288名前：裕香投稿日：03/09/14 17:35 HOST:bmdi7191.bmobile.ne.jp
削除対象アドレス：
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1062335269/
削除理由・詳細・その他：
５． 掲示板の趣旨とは違う投稿　掲示板の趣旨に無関係なもの:食べ物板向き。

蕎麦も饂飩も元は代用食。
でもその代用食を食文化にまで高めた日本人は素晴らしい。

お、オレのIDが0kだ(嬉)

こういう鼬飼いのスレたてるやつってさ、
「おれってセンスあるだろ？」みたいなニホイがするよね。
「これくらいなら許されるだろ？いいでしょ？ネ？」つー驕慢さと卑屈さ、そして
「こういうシャレがわかんない香具師はヤボ」という鼻持ならないウヌボレも。

かといって削除依頼まで出すのもまたｶｺﾜﾙｲ。

結局こうしてうだうだと駄文を書き込んですこーし荒らしてみたりするわけやね。

>2
まぁまぁ、中には蕎麦もうどんも食えない体質（あっくんが喜びそうな話題）
の人もいるからｻ。
カスとか言わずにｯｻ、（天カス入りのうどん好き）
そこはそれ（￣￣￣＿＿￣￣￣）目ﾝでｻ
相手にせず、掲示板の趣旨にそって・・・
（って病・石板の趣旨ってナニ？自慢？悪口？ｽﾄﾚｽ発散？ｼﾞｬﾝｷｰ？？）

裕香ﾁｬﾝなんか蒸し、虫（タイの人な結構虫食うのなｯ、虫食うのって長野
人だけかと思ったてた。信州蕎麦のｸﾛｲﾂﾌﾞﾂﾌﾞもｺｳﾛｷﾞさんかと・・・）

削られたらまた、新しい便所の板作ってｯｻ...蕎麦の中傷でもｻﾎﾞﾁﾎﾞﾁ語り合おう。。。

あえてつられるが、更科の板1枚。これ最強。

さらしage！

もうすぐ新蕎麦の季節だにゅ〜

「うどん」というスレがたってたけど、そこから「薬味」をコピペしていい?

こっちのスレの方が先にたったにゅ

ソバなら「沖縄そば」の方が好き。
（蕎麦粉は入ってないけど！）

>>13
でわでわ。

このスレは、自身がアレルギー体質な医者が、食物アレルギーの恐ろしさを世に訴えかけると共に、
その代換になる食品を提唱する、極めて医学的に有益、かつ啓蒙的なスレです。
停止してはいけません。

日本人に生まれて蕎麦アレルギーなんて、人生の食生活の半分以上は損しているな。

まあ、だからうどんを喰うのだが。

饂飩だったら狐饂飩！葱と善光寺の七味唐辛子をタプーリぶっかけてひいひいほうほうと喰うのがイイ！

蕎麦は十割蕎麦でないと蕎麦ではない。 麺つゆはﾀﾌﾟｰﾘ鰹節のきいたﾊﾟﾝﾁあるつゆでないと意味がない。

>>20
貴殿は自然薯のみをつなぎに使った蕎麦の美味さを御存じなかろう

あれ？　前のスレ、消されちゃったの？
見てて楽しかったのに。
しばらくは、うどんと蕎麦ばかり食べてたな。

>>22
スレストされて、まだdat落ちしてないから●を使ってないなら今のうちに保存汁。

わかいものはうどんを好む。
としとるとそばをこのむものの割合がふえる。

もれは新潟に飛ばされていた折、おじやそばを
好んでしょくしておった。美味であった。

むかし、うどんやさんで薬を売っていたとか・・・・
http://www.kazeichiyakusuri.co.jp/rekisikan/yurai.htm

そばは本来雑穀の類であって、やせて小麦などの
栄養価の高い優良穀物のとれない土地で生産されていた。
そばの産地とはやせてまずしい土地の代名詞であった。

>23
レスThank you
でも、落ちたみたいだぽ・・・
おいらは、どんべえのうどんと天ぷらそばが好きなんだ。

赤いきつねに優るうどんなし。

日清のごんぶともうまかぁ〜

>>20
昨日、JFNの｢ヒルサイドアヴェニュー｣という番組に、
更科総本家の先代さんが出演して蕎麦の歴史を語っていたけど、
１．蕎麦発祥の地は大阪
２．そば粉３：うどん粉７が本来の配合
３．うどんは蕎麦から派生した
４．そばがきからそば切りが生まれたのではなく、両者は全く別のもの
と仰っておられました。
本当なのかねえ？特に３．は。

え、何で日中なのに聞いてたのかって、そりゃあ暇栗ですので(鬱

サラセン人がソバをよく食ってた故に、日本に伝わったときにサラセン→更科と変化したつー説はほんとかしら？

うどんは、冷凍のがあるので家でも結構美味く出来る
だから好き
カトキチって会社の冷凍うどんが好き

>30
祝日の日にお仕事なんて・・・すっごぃ栗です事。（ｵﾎﾎ
金満家でっしゃろ。。
お蕎麦の発祥が大阪って、初めて聞いた事じゃけぇ〜。
びっくりしたなぁもし。。。

十割蕎麦の乾麺を茹でたあとのゆで汁、もったいないと思う。（で、ちょっと飲む）

蕎麦が好きだ。（で、枕もそば殻）

蕎麦が好きだ。（で、飲むのは蕎麦茶）

おねえさん、湯桶ちょうだい。
本来飲むものです。>>34

湯桶どうぞ。>>37

ありゃ、とろろだったから煮えちゃった

子供の頃福岡にすんでたんだけど，蕎麦党でした。
当時行ってたのは加辺屋と多め勢ちゅうお店。
東京に来て加辺屋の息子さんだか誰だかが，十割出雲蕎麦の店出してるのに
たまたま入ってすごく懐かしい味がしたなり。

大根の汁で食わせる蕎麦で，まあ普通だけど，たまに行ってます。

>>40
大根の汁？　おろした大根の汁でですか？
思いつかなかったけどおいしそうですね。

普通の粉わさびを大根の汁で溶くと
本わさびの味に近づくというのを聞いたことがあります。

>>33
ラジオを聴いたのは22日ですが。

30 名前： 卵の名無しさん [sage] 投稿日： 03/09/23 23:08 ID:ZXL3TMDI
>>20
昨日、JFNの｢ヒルサイドアヴェニュー｣という番組に、
~~~~~~

結論を言うと

うどんは味覚っていうより噛まずに喉越しを味わうもの
まーつまりビールみたいなもんだ

ソバはよく噛んでソバ自体の味を楽しむもの
まーつまり日本酒みたいなもんだ

いっぱいつけて♪いっぱい食べれる♪SOVAなら！

今日の昼めしはきつねうどんとミニあんぱん。
カロリーメイトとコーヒーよりましか。

ちょっとのんびり昼休み。(- -)>zzzZ

>>43
そんなあなたにお勧めするホームページです。
ttp://www.satonao.com/special/sanuki.html

かろのうろんや

蕎麦ものど越しで味わうとうまいよ
十割もいいけど、二八そばののど越しはいいよ
打ち方でも変わってしまうのが蕎麦の恐いところ
同じ材料を使っても職人が変わると味も違ってしまう

＞４１
江戸時代の「蕎麦全書」によると薬味は辛味大根が一番で，なければ仕方ないので山葵で代用するんだそうです。
おろした本体よりも，汁のほうがいいとか。

うう！早く新蕎麦喰いてえ！

うどんスレもあるけど。。。どっちが本スレ？

こっちの方が先に立ったからこっちが本スレでしょ。
ああ、ざるそば喰いてえ！

一応こちらの方が片寄りのないタイトルだもんね（笑

蕎麦料理づくしの「新蕎麦を味わう夜の宴」というイベントがあるんだが、
それに参加したいよー！

出雲大社近くの「荒木そば」、松江市「松本そば」「ふなつ」
の割子そばがイイ。

久しぶりに前スレ訪れようと思ったら消えていたのですな（汗

病院食にうどんはよく出るのに蕎麦ってあまり聞かないのは何故なんだろう
＿＿＿＿誰か医者板らしいレス希望でち。

色白肌の秋田美人のうどんのほうがガングロそばかすのソバージュねえちゃんより
見栄えがよかっぺ。　　秋田美人をミロノビーナスに例えたゲージツ家がいたってよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（by　目撃どきゅん）

＞＞５５
蕎麦のほうが材料費がかかりすぎ
蕎麦はのびてしまう
それからアレですかい

年越しそばとして病院食にも出るけど、うまいというレベルではないよな
病院食、給食という餌にはむかない食材なんだろうね

　　　　　う　　ど　　ん　　　　　　
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1064287146/

探しづらいと思うから、リンクはっておきます。

>>58
そちらがゾロスレ、こちらが本スレ

>>57
そばはのびない。ぼそぼそになってぶつギレになるだけ。
中華そばのこと？

年越しそばを病院で食べる・・・

お医者さん、看護婦さんて大変なんですねー。

ざる（蕎麦）に生のウズラの卵がついてきましたが、これって普通ですか？

讃岐野郎の熱きうどん魂を見よ！

>>62

うちのちかくの蕎麦屋もついてきます。

が、沖縄ですから、ざるそば自体かなり特殊です。
参考にならんと思うけど。

薯蕷蕎麦には鶉の生卵がついていることがある

>>62
冷やし中華にマヨネーズがついている程度には普通。同じ地域でもコンビニの
系列によってざるそばにウズラ卵がついているところとついていないところが
あったり、冷やし中華にマヨネーズがあったり無かったり。

子供の頃は鶉の卵がついていて普通だと思っていた。
近頃見かけないなと思っていたら、良い評判を聞いて
先週の土曜日に行った蕎麦屋に鶉の卵が添えてあって嬉しかった。
入れる入れないで、どう違うのかまではわからないけど。

>>67
勿体ないので食べたいのですが、入れるタイミングは？

ん？　何か作法があって突っ込まれたら嫌だな（ｗ

そばつゆにネギと山葵を入れる前に入れて、
ちょっとかき混ぜますが？

病院で年越しそばが出るのは相当に良い環境かと･･･涙

なんでも美々卯の初代が，盛り蕎麦に鶉の卵をつけるのを考案したとからしいよん。

>>63 蕎麦話の間に、うどんへの熱き想いが語られていたんですね（ｗｗ

西園寺克
(防衛医科大学校病院)さんによると

蕎麦の効能のまとめ】
●コレステロールを下げる。
●糖の吸収を遅らせ、インスリンの分泌を促進して、糖尿病を予防する。
●抗動脈硬化作用がある。
●毛細血管の強化作用がある。
●血圧低下作用がある。
　　　　　　　　　　だそうだ。だかぁらぁ〜蕎麦食えッ！

蕎麦はルチンというポリフェノールを大量に含有しています。

ルチンにはいろいろな作用があります。

●抗酸化作用があります。
●赤ワインのポリフェノールと同様に抗動脈硬化作用があります。
●毛細血管の強化作用があるので、脳出血を予防します。
●膵臓からのインスリンの分泌を促進します。

ただし、ルチンは水溶性ですので、蕎麦を食べる時は蕎麦湯も飲みましょう。
　だそぉ〜だ。だからぁ、蕎麦食えｯ！

それに、こんだ事も言ってるだｯ。

【蕎麦で血圧を下げよう！】
蕎麦には血圧を下げる効果があります。
血圧を維持するのに必要な酵素にアンジオテンシン変換酵素があります。
蕎麦にはこの酵素を抑制する効果があるので直接に血圧を下げることになります。

ｳんだ、蕎麦食えば、アフォォの石いらずだぁ。ｱﾊﾊﾊ

　だからぁ、皆の衆、蕎麦食えｯ！

んだッて、えれぇ〜先生さまは田舎の蕎麦の事も仰られてるだぁ。

【更級蕎麦（殻なし）と田舎蕎麦（殻入り）】
蕎麦を打つ前の粉の配分は、二八（にっぱち）蕎麦、
すなわち小麦粉二に蕎麦粉八が基本です。
二八蕎麦と十割蕎麦では大きな差はありません。
ただし食物繊維、ルチンは蕎麦の実の殻の部分に多く含まれます。
この点を考慮すると、殻を使わない更級蕎麦より皮の多い田舎蕎麦に軍配が上がります。

一方、蕎麦の実の中心は血圧を下げる物質を多く含みます。
血圧に関しては、更級系に軍配が上がります。

　おめぇら２ちゃんやってねぇ〜で、えれぇえ先生さまの爪の垢でも
　蕎麦湯にいれて飲めｯ！

　あさはらの入った風呂湯は大事そうに飲んでた踊りっ子の多い団体より
　マシだっぺ。

　なぬっ？うどんだぁあ。馬鹿コクでねぇ。
　
　プラシーボ＝like a udonko だべさ。

　さぁ、サボってないで仕事ｻ、片付ぇるべぇ〜。。。

ここはNHKの「きょうの健康」のような素晴らしいスレですね

>>70
>病院で年越しそばが出るのは相当に良い環境かと･･･涙

12月31日の当直で陰茎折症が来て、緊急オペ。
その後泣きながら冷えきって伸びきったそばを食べた。
悲しかった。

あ、食べたのはそばといっても沖縄そばね。

2月28日、日本テレビ「午後は○○・おもいッきりテレビ」
http://www.ntv.co.jp/omo-tv/
ビタミンP（別名：フラボノイド化合物）は、毛細血管を丈夫にして柔軟性を高める
血管強化ビタミン→最も多く含まれているのは、そば（ルチンを多く含む）
そばに含まれるビタミンPは水溶性のため、ゆでると流出する
→お薦め食材は「そば粉」。毛細血管を柔軟にするコラーゲンを作る材料となるビタミン
Cと一緒に摂ると、効果アップ
→大根の葉＋そば粉で「そば粉のおやき」
---
食品総合研究所「ソバ種子に含まれるラジカル消去成分」
http://www.nfri.affrc.go.jp/research/seika/seikah9/nfri97016.htm

4月23日　NHK総合「ためしてガッテン」
http://www.nhk.or.jp/gatten/
食物アレルギーによる死亡者は5年間に15人（原因はソバ、エビ、イカなどさまざま）
厚生労働省「平成8年度食物アレルギーに関する調査報告について」
http://www1.mhlw.go.jp/houdou/0905/h0523-2.html

通には邪道と言われそうだけど・・・


駅の立食の月見蕎麦最高！

駅の立ち食いだったら、うどんがいいかな。
海の家のうどんもそんな感じ。

立ち食いだったらコロッケそばなんていいかも。次点ほとんど衣の天ぷら蕎麦。
ネギサービスで入れ放題だと尚よし。

うどんファンなのですが、何気にお蕎麦の方が懐石風のおしゃれなお店が
多いようで残念。先日立川の無庵行ったけど良かったです。

うどんだろ？そばって貧民の食いもんだろ、昔から。

うなぎも元は貧民の喰い物だった

食い物に貴賎なし。

>>87
禿同。要は美味きゃいいのよ。

新蕎麦食べてきました。
北海道のそば粉でした。
甘味が感じられてうまかったな。
そば粉も今は高くて大変なようです。
特に信州や福島の本州産。
とても貧民の食い物とはいえません。

東京は看板見ても「蕎麦」の方が多い気がする。
長寿庵も元は蕎麦だよね？？

立ち食いなら，水道橋のとんがらしがお気に入りなり〜
あと最近は遅くまでやってるということで御茶ﾉ水の明神そばに行きます

「かめや御徒町店」ってのもいい立ち食いそば店だよ。
台東区の立ち食いでは一番かも。
麺よし、汁よし、普通の並木庵にも負けないだろう。
特に天玉そばってのが好き。

某助教授は、蕎麦どころ大出身のせいか、蕎麦打ち名人です。
外勤先で毎年、年越し蕎麦をふるまって大人気。
私は味わうオンリーの人なので、時々蕎麦粉を上納しています。

いろいろ食べ歩きしましたが、更科蕎麦より田舎蕎麦の二八が口にあうかな。
美味しいお蕎麦を求めて、関東近県にドライブしますが、茨城なら袋田の滝近くの「ゆばた」。
秩父のJAZZが流れてるお蕎麦屋さん、何だっけなー？
美味しいお店、教えてくださいね。

＞９２
へー。割と近いから行ってみます〜。さんきゅです。
「かめや」といえば新宿西口のゴチャゴチャした中にある店はよく行ってましたがチェーン店かな？？

うどんなんだけど、鳩ノ巣渓谷の鴨足草（ゆきのした）雰囲気あって
良いよ。

ごんぶとうどんうまい

>96
に一票。

うどんってのは、中国の麺料理から始まったらしい。
今は、色々な麺を使うが、かつては小麦や米を餅状にしてスープに入れ食った
らしい。（所謂、ワンタンや水餃子みたいｂなモン）
で、その当時は、餡餅をスープに入れ食ってたとの文献も有るらしい。

それで、讃岐のお雑煮は餡餅を使ったりするのか。。

>>86
昔はマグロもトロより赤身のほうが高かったらしい‥

麺は讃岐関西のだしこれ最強。

トッピングは、きつね、てんぷら、卵。

江戸っ子から見ると、蕎麦が粋な食い物で、うどんは
腹に溜まるだけの下品な食い物だったらしいが、真偽
は知らん。

蕎麦派だけど、昨日のカレーを出汁で薄めてカレーうどんにしました。
うどんの臨機応変さは認めます。

「先ず一杯　肴に蕎麦で　〆る江戸」

「かっこみの　味が浪速の　うどんだす」

蕎麦は嗜好品の性格が強い。うどんは食事。
蕎麦で腹をくちくしようなんざ、いなかっぺいのすることだあね。

そろそろ鍋焼きうどんの季節です。

鍋焼きうどんはじめなした〜ってのぼりだしてくれ。

実は「カツオだし」にも注意？　痛風
9月25日（木）放映　NHK総合「生活ほっとモーニング」
★痛風の発症年齢が若年化。20代にも多く見られ、発症ピークは30代
　→痛風は腎障害や動脈硬化、尿路結石などの合併症を併発しやすい
★痛風になりやすい人
　→95%が男性。過食、肥満、大量飲酒、活動的で精力的、攻撃的でストレスを
　ためやすい人、尿酸値が高い人
★尿酸の出入りのバランスが崩れると尿酸値が高くなる
　→7.0mg/以上になると「高尿酸血症」
★「痛風関節炎」の引き金は、激しい運動のあとビールやストレスの増加
★痛風のために控えたい食品　→レバー、いわしの干物、白子、あん肝、鰹節、
　エビ
★積極的に摂りたい食品　→わかめ、昆布などの海藻緑黄色野菜など
★痛風は他の病気とちがって、運動が症状を悪化させる場合がある
　→筋トレや無酸素運動は控える。短距離走、腕立て伏せ、重量挙げも避ける
　→始めたいのは、息切れしない程度の有酸素運動（ウォーキングなど
参考：リンクdeダイエット「栄研スタッフによる解説論文集　痛風という病気」
http://humpty.nih.go.jp/kiban2/ronbun/oka02.html

>>99
私の父も同じ事言ってた。ひょっとして江戸っ子？

スキー仲間と蕎麦やで宴会やろうと思っていたら、仲間の１人が
蕎麦アレルギーだと発覚しました。
医療関係者じゃないので教えて頂きたいのですが、症状はかなりひどい
のでしょうか？

>>107
本人に聞いてください。蕎麦では時々人が死んでます。

>>107
＞蕎麦アレルギー
医者じゃないけど自分の経験ね。

子供の頃の経験で自分が蕎麦アレルギーだと知っていた。
成人してから偶然冷やし中華頼んだら､麺が蕎麦入りだった。半分食べて気付いた｡
その後､体中に蕁麻疹､発熱､吐き気。
ひどく成る様なら病院に行こうと思ったが､小生の場合は一晩で治った。

むか〜し、和田アキ子と古館一郎が司会の、
我が身の不幸を語って100万円、という番組があったの
覚えてない？（悪魔の〜とかいったっけな）

あれでね、旦那の実家が蕎麦屋で、
同居している息子夫婦の子供が蕎麦アレルギー、
そんなエピソードがあったのね。あれは不幸だと思いました。

札幌でそばアレルギー裁判というのがありました。そばアレルギーの子が、間違って
学校給食のそばを食べてしまった結果、死亡してしまったという1988年に起こった
事故で、1992年に一審の判決が札幌地方裁判所で出されました。そして、判決では
担任の教諭と札幌市教育委員会の安全配慮義務違反、過失とする判決を出しました。
裁判は、その後控訴審で和解しています。

短い時間にたくさんレスありがとうございました。
一般人には蕎麦アレルギーって耳慣れない言葉なので、他の仲間は
「冗談なんじゃないの」と半信半疑でした。
本人が言うには蕎麦やに入るだけで（空中に舞ってるそば粉？）症状が
出ることもあるらしいです。

そばは絶対！自分でうった方がうまいぞ！
下手でぶつぶつ切れてもうったやつはうまい！
立ち食いのよさはまた別で、そばやのそばより自分で打とう！

>>111
間違ってというより、母親から事前の説明があったにもかかわらず
担任が「そばぐらい大丈夫だろう！気合いじゃ！！気合いじゃ！！！」
って言って無理やり食べさせたんじゃなかったっけ？

>>114
子供本人も｢自分は蕎麦はダメだ｣と教師に言ったらしい。

教師の無知が招いた犯罪。

>>113
しろうとのうったそばほどまずいものはない。
今うちの親父がくるってて、実家に帰るといつも食わせられる。
かんべんして〜〜〜〜〜

そりゃ殺人じゃろ・・・と思って調べると微妙に違うような？？
http://www.google.co.jp/search?q=cache:sP82DqTNyVgJ:www1.jca.apc.org/kyusyoku/atopi/data2.html+%E3%81%9D%E3%81%B0%E3%80%80%E3%82%A2%E3%83%AC%E3%83%AB%E3%82%AE%E3%83%BC%E3%80%80%E8%A3%81%E5%88%A4&hl=ja&ie=UTF-8

蕎麦がき食べたい。。。

>>114
「気合論」好きの辞書に不可能という言葉はないです。

>>117
これ読むとそうですね。。。

>109
　消滅した前うどんスレにも書いたんだが、ソバ粉は増量材としていろんな物にまぜられている。
　たとえばテーブルコショウ、洋がらし、饅頭、てんぷら粉、ふりかけ、等。
　まさかと思うようなものまで入っている。　業者のソバアレルギーに対する認識度の低さを
　まず改善汁。

蕎麦アレルギーの人は人生の食生活の半分以上の楽しみを失っている。

米アレルギーじゃなくて良かった。

化学調味料ゼロの、醤油、みりん、ザラメで「かえし」を作り、高級昆布（羅臼など）、
高級干し椎茸、高級鰹節で「だし」を作り、「かえし」と併せて、「自家製の辛汁」完成。

当然、自分で二八か十割で、手打ちを食べていますが何か？？

当然道具にもこだわり有り・・・・・

蕎麦の完勝ですわな！！！

羅臼昆布でつか、、、。
つうどすなァ。

>123
打ち方がヘタだったらいくら素材が高級で意味なし。
ほんとにあなたの打った蕎麦ってスーパーで売ってるやつより
おいしいんでつかね？

　そこらの蕎麦屋より美味いよ。

実際ガキ共外では絶対に蕎麦喰わない！「パパ」のが美味しいって。
高橋名人ほかビデオでたくさん練習し、最初は苦労したが３年目からは
美味くなった。現在１０年選手です！

>>123
この材料でまずかったら脱力ものですね。
でも食べてみたい。

肝心の蕎麦粉はどこのものですか？

あと、ざらめを使うということですが、
その辺のお店で売っているやつは着色してあります。
三温糖はそのままだと思いますが。

いい物を集めりゃ旨いってわけでもない。
それがわかってない奴の蕎麦なぞ食いたくない

道、そば道ですね！
うどんでは、ありえない！
讃岐うどんもすきですが...

>実際ガキ共外では絶対に蕎麦喰わない！「パパ」のが美味しいって。

キモッ（藁

普段から子供に気を使わせているお父さん（DVおやじとか）じゃなければ
本当に美味しいと思ったから言ったんでしょ。

123は医者で良かったな。リーマンでそれぐらい自信があれば

天ぷらは出さないこだわりの脱サラ蕎麦屋(ホントはうまく天ぷら揚げられないだけ)を開業＞閑古鳥でアボーン

つーありがちな話になっただろう。

産婦人科医なのにこだわりのラーメン屋(儲からない)をやった人がいたね。

ここは素直じゃない医者が多いね。

実際ほとんどの街の蕎麦屋は、５割か六四で機械打ちが多いが、それじゃ満足できなくなって
自分で打とうと決めて、苦労して、本や、ビデオや、いろいろなＨＰを見て、蕎麦打ち出来る
ようになり、最初は市販の蕎麦つゆで食べていたが、それも満足できなくなり、好きが高じて、
自家製の辛汁を作るようになり、材料も高級な物に変え、蕎麦粉にもこだわって、会津、茨城、
栃木、北海道などいろいろ試したが、地元の大きな製粉所の粉（北海道）で今は打ってる。
蕎麦打ちの技術も、本当に苦労したよ。くくり、練り、延ばし、切りと。３年かかかったから
なあ。

あくまで趣味の範疇だが、親戚、同級生、同業者など皆絶賛したよ。
時に出張蕎麦打ちパーティーを頼まれることもあるくらいだよ。

食べられない　１２９、１３１−１３３　ざまあみろ。
悔しければ、自分で打ってみろ！

うどんは自分で打つな。そばはあまり好きじゃないからやらない。

(´ー｀)y─┛〜〜

>>134
元東京医大理事の林純茂先生ですね。平成８年にお亡くなりになって、
献体は９年に琉球大で解剖実習に供せられたと言うことです。

>>137
煙の位置が変だぞ

>>135
アホ丸だし（ｗ

http://www.abc-iwaki.com/view.shtml?C=02&N=00422

めざせ！！そばや

風呂屋の二階で，蕎麦屋，蕎麦ー屋！！
ちゅう歌を思い出したにゃ〜ん

どきゅそさんの年齢、なんとなくわかりやした。
てゆーてるわても？（ｗ。

むむむっ！！！お、おいら１６歳ですからねっ。
近所のお兄ちゃんが歌ってましたっ

病院の患者用食事に蕎麦出ることありますか？
小生が入院した時は消化器手術だったんで流動食しか
知りません(藁

じぶんで手打ちしてみ。ほっんとうまいから。
ただ、粉はいろいろ試さないと。うまくつながらないやつもあるから。
つゆもかつお節だけどもうまいよ。好みの辛さにできるし。
休日の楽しみにできます（汁は数日かかるけど）。

医者やめて蕎麦屋なれや！
はげが！

>146
自分で蕎麦を打ちから作るのってちょっとしたブームなんですよね。

そば打ちが趣味で、それが昂じてそば屋を開業ってよく聞くよね。
でもちょっとイタイね、そういうひと。

>149
やっぱり初めは、「蕎麦の作り方」の本を横に置いて、それ見ながら作って
つなぎに卵白なんか入れちゃって客が卵白アレルギーショックで死亡！
なんて事になるのかな！

やっぱり、蕎麦食べる前に問診表書いてもらうのかな？（ｗ

おい、うどんを語ってくれよ。
スレが続いたのは嬉しいけど、うどんがないと悲しいんよ、俺は。

蕎麦じゃ、おれのハートは燃えんのよ。

うどんうどんうどん〜

今日の昼は忙しくてカップの日清ごんぶとうどんで済ませたが、やっぱりちゃんとした饂飩の方がイイ！

>>151
うどんスレあるからそっち逝け！
そして、こっちには二度と来るな！

>153
そんなに熱くならずに、蕎麦はやっぱり冷たい盛りだから。
それに、うどんの事カキコせんと相対比較出来ないしさ。

うどんに有って蕎麦にないもの：鍋焼き蕎麦、味噌煮込み蕎麦、餡かけ蕎麦etc。
何故蕎麦に無いんだろう？それに蕎麦には新蕎麦が有るけど新うどんなんか
聞いたこともないよね。

それだけ、蕎麦は素材命、旬、それに一緒に酒も飲めるけど、うどん食べながらって
香川以外じゃあまり無いと思うけど。

もしかしたら、蕎麦は食い物と言うより嗜好品、うどんより大人の物って気がしない？

>>153
いぢめっこﾊｹｰﾝ

蕎麦がきはあるけど，饂飩がきはあんまし食べたいと思わないなり。
蕎麦湯は美味しいけど，うどんのゆで汁は「うどんのぬき湯」と呼ばれて，役に立たないものの例えなり。

みなさんは「なめこおろしそば」はどうですか？
あれ食べるとへ・る・しー！！って感じがして爽快なんだけど。

＞饂飩がき・・・

おえーーーーーーーーーーーーーーーーーー！！

すいとんのことじゃない　別にどってことないけど

すいとん大好き！
戦時中のと違っていろんな具がいっぱい入ったやつ。

>>145
多分、ある。
前に、なんかの雑誌で腎疾患の患者様用に蛋白を抜いた
蕎麦ってのの広告を見たくらいだし。

>159
えぇーｯ！うどん粉練ってもお好みだんごの蒸す、焼ける前じゃねぇーのYO。
うどん粉の塊を茹でてもそれだけじゃぁ・・・。
すいとんやほうとうは蕎麦やうどんとは違う種類じゃねぇーのかなぁ。

それにｻ、蕎麦がきに具をいっぱい入れるって話もきかねぇーけどサ。

なめこおろし蕎麦はうまいっす。
あれをするなら，あんまし辛くない大根のほうが好みかなぁ。

すいとん、すいとうとよ（・・・
小麦粉を練る前にお塩少々を混ぜ合わせといて、
胡麻油を少したらして水で練って３０分以上放置する。
柔らかさはお好みで。

蕎麦がきは、小腹が空いたときにささっと食べる為の存在なので、
熱湯で練り練りして、お醤油をさーっと回しかけて食べるとよ。
長ネギを小口切りにしたものがあればそれを薬味にすることも。

腹へった。今から作って食うぞ。

いいね！くいてえー！
酒のんどらんと、はよ寝よ。

(練り練り
へぇ〜い！

一枚うってくれ！二八でね。

打つのは、>>123の旦那を召還しないと無理な注文ですたい、旦那。

コネ方からしてソバの方はやたら段階別に名前がついていて気取っておまんな。
讃岐うどんなんぞこねてまるめて足でふんずけてバンバンだっせ。　

蕎麦は蛋白質が少ないから打ち方に苦労する。小麦粉は蛋白質が豊富だから比較的簡単に打てる。
食料が潤沢でない時代は栄養価が高い小麦のほうが蕎麦よりも優れた食材であったことは間違いない。
こだわった蕎麦が高級食に昇格したとのは、飽食で糖尿病高血圧が跋扈する現代ならではだね。
小麦が別に成人病に悪いってわけではないけど。

>156-159
そばがきに対応する麦の食品は
はったい粉(むぎこうせん・麦焦がし)と砂糖を湯でこねたものでしょうか

麦焦がしかあ、なつかすいなあ！















不味かったけど。

あたしは好きでしたけどね。

　昔し言や〜、拙宅ではおやつといや〜ハッタイコくらいしかなかった。
　砂糖をちびっといれて、ちゃわんにいれたハッタイコを熱い湯で箸で練って口にいれ
　食べた。　もとは粉だから口の中の水分がハッタイコに吸われて「モガッ」
　たもんさ。

ふふふ。。。
秋の日和にはいいお話ですね。

はったいこって葛湯みたいなモノ？
葛湯って美味しいよね

はったいこ、今まで食べたことがないはずなのに、
実際食べたら懐かしい味がした。
「こがし」の風味に技あり？

１６６，１６７

美味いの一枚行きまっせ！

蕎麦打ちに興味のあるＤｒのためにお薦めのＨＰをいくつか紹介
http://allabout.co.jp/gourmet/soba/
http://www.sobako.co.jp/
http://www.dab.hi-ho.ne.jp/cybersoba/
http://plaza25.mbn.or.jp/~kurumitei/top.index.html
http://www2e.biglobe.ne.jp/~soba/
http://marumo.pair.com/yoshimune-an.html

医者として蕎麦アレルギーも知っておこう
http://member.nifty.ne.jp/takumi_k/allergy.htm

薬味はみょうが＋ネギ＋ごまが好きでしでし

今日は，御徒町のかめやに行ってきました。うむうむ。美味かったなりー
やっぱ、かめやは半熟卵がいいですよねー
ついでに帰りに上野によって，藪でもりそば食ってきました

もりそばのおかずが天玉そば・・・
ラーメンライスみたいなもんですな。

うどんより蕎麦の方がうまい　　　
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1064275022/l50
うどんの前スレ
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1062335269/
うどんの二代目スレ(みんな飽きたから伸びない)
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1064287146/l50
類似スレ スパとラーメン
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1063507204/l50

儂は薮っぽいのより東家っぽい蕎麦の方が好き。

さらしなと田舎とを比較しながら食うのが好きだな
5-0ナイロン位に細く切ったねぎとわさび
大根使うんだったら、ぶっかけそばが最高

蕎麦？
ププププ

う　　　ど　　　ん

http://love.2ch.net/test/read.cgi/gender/1064846348/

自民、公明、保守新の与党３党は２５日午後、参院議員会館で
「女性と刑事法に関するプロジェクトチーム」（座長・南野千恵子自民党
参院議員）の初会合を開き、早大生らによる集団レイプ事件を受け、
強姦（ごうかん）罪に対する法定刑の罰則強化を検討していくことを決めた。
席上、公明党の浜四津敏子代表代行は(1)強姦罪の法定刑の下限を引き上げる
(2)集団レイプに対してより厳しい刑を科すため、「集団強姦罪」と「集団強姦致死傷罪」
を創設する−などを柱とする案を提示。今後、同案を軸に具体化の作業に入り、
２６日召集の臨時国会中に与党としての考え方をまとめる方針だ。　
引用元：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20030925-00000024-jij-pol
前スレ：http://news5.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1064499574/

これから、こういうことすると厳しくなりそうだわね！
ま、和田さん此れで念願の政経学の反面教師になれてよかったね！

age

あぼーん

Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５
Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５
Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５
Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５
Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５Ｆ５

やってみましたがナニか

めざせモスクワ！

俺蕎麦アレルギーなんだけど､蕎麦ってどんな味？
何の味に近いの？

蕎麦食ったらわかる、と言うレスは勘弁ね。

ソバは味じゃなくて、はざわりと、匂いですな。

>>191
蕎麦茶とどくだみ茶は似てる気がするけどね。

>>192
＞はざわりと、匂いですな。
難しいですな､そう言うもんですか。
解ったようで解らない(笑

>>193
＞どくだみ茶
そうですか、こんど飲んでみます。
上のレスで蕎麦アレルギーは食事の楽しみを半減させる、というのが
有りましたが､｢半減｣でないにしろ､食べられないと言うのはやはり残念です。

>>193
ええーっ？　似てる？
そば茶は香ばしくて飲みやすいけど、
どくだみ茶は少しえぐみがあるような気がする。

ところで、そばの実雑炊もおいしいよね。

牛にはニオイ、人には香り

こんだけ盛り上がってんのにまた削除依頼をだすクズカスゴミがゐるぜよ。

ところで蕎麦の実雑炊、美味いよねーーあれ。毎日喰えば飽きるだろうけど。

蕎麦米雑炊はうちの田舎の郷土食です。
だしで季節の野菜と鶏肉を炊いてゆであげた蕎麦米を入れて、塩と酒醤油で味付ける。
アサツキを散らしてできあがり。
ｳﾏｰ。

おまいら、結局どの系統の蕎麦が好きなのよ。
江戸四流で言ったらどれ？蕎麦好きなら知らんとは言わせん。

>>200
緑のたぬき、なんちゃって

ところでスレストされたってまた次スレ立てたるもんね、この裕香とかいうカスが。

>>201のたぬきで思い出したが。
たぬき蕎麦、たぬきうどんは有るが鍋焼き蕎麦はない。
何故だろう？

煮込むと伸びてぼそぼそぶつぶつになるから。

なべやきそばをだす蕎麦屋も結構ありますが。

蕎麦は美味しいけど、鍋焼きには不向きだとやっぱり思う。
鍋焼きならうどんですね。

>>191
世界中の人が蕎麦を食べているわけじゃないから（ｗ
蕎麦以外のおいしい麺類を見つけたら、ここで晒してください。

>>199
おいしそう〜。

うどんや蕎麦に油かす入れると旨いよ。

本物のそばは四国のかずら橋近くの山間の蕎麦屋で食べる祖谷そば。つなぎがほとんど入らないそば粉でつくったこれぞ「蕎麦」。
でもぼろぼろして箸で食いにくい。あれはすごかった。

そいえば江戸時代かいつかの時代に医者は患者に念に１度好きなだけ蕎麦を食べさせたらしいね

1つの板違いスレをスレストしたばっかりに、3つもゾロスレ立っちゃうなんて、
さらにこの3つが削除されたら…

>>205
油かすって、天かすのこと？？？

油かすって、肥料だろ？あんなもん喰うんかあ？おえ〜

対馬の蕎麦はウマイ！ただつけ汁は×。

ちなみに五島うどんは細いが鍋物の最後に食う。マイウー！

鍋物の季節だねぇ。
そういや、鍋物の締め括りに蕎麦というのは聞いたことがない。
細うどんも好き。五島うどん、通販ありですか？＞２１２

>>209-210
ウシの大腸を油で揚げたもの。
関西ではデパ地下の食品売場にも売ってるよ。
もしかして知ってて煽ってんの？

>213
http://www.masuda-udon.co.jp/ 知らないトコだけど通販してるみたい

209だす。
油かす、知らんですよ。
少なくとも知名度の高い食品ではないと思いますが。
で、どんな風に調理するんですか？

>>215
ありがとごぜえますだ。
あごだしと合いそうっすね。
長崎・・・・蕎麦・うどんじゃないけど、
ひめまつやというお店の具雑煮がおいしいらしいですね。
一度食べてみたいです。

>>216
ttp://r.gnavi.co.jp/k342700/

>>204
＞蕎麦以外のおいしい麺類を見つけたら、ここで晒してください。
蕎麦以外の麺類は大好き。イイのがあればお知らせしますよ。

一般にアレルギーの人は被害者感情が少し強すぎますね。
対策は必要だけど､人の楽しみは尊重すべきです。小生は残念なだけ。
蕎麦が好きな人はどんどん食べてネタ話出してください。
このスレも楽しい物語として読んでます。

>>218
へぇ〜、知らんかったですわ。
ホルモン好きなんで好みかも。
大阪に行く機会があったら食べてみます。
ありがと。

>>219
＞一般にアレルギーの人は被害者感情が少し強すぎますね。
「蕎麦の味がわからないのは不幸」だと思い込んでる蕎麦好きのこだわりもね。
わし、酒飲むと気持ち悪くなるんで極力飲まないようにしてるんですが、
飲めないんだから飲まないのつうことにしてます。酒の味がわからなくても
別に困りませんしね。

>>220
＞「蕎麦の味がわからないのは不幸」だと思い込んでる蕎麦好きのこだわりもね。
そうですね｡

そして呑み助も困ったものです。すぐ人に無理に飲ませようとする。

満腹の度合いが人それぞれ違うのと同じで､そのことが解ってない人とは
大人の付き合いは出来ません。

>200
むう。残念なり〜。知らないなり〜。江戸四流。
藪でしょ，砂場でしょ，更科でしょ，あとどこだろ・・・
おいらはありきたりですけど藪かなぁ。

>>217
このスレでは邪道レスなんすが、長崎の具雑煮は島原で食ってるやつなんです、
島原は手延べそうめんも絶品ですぜ、旦那。

あとドロ神父が貧民クリスチャンに作らせたピーナッツオイルを使った
ドロ様ソーメンってのも一風変わって美味しいってこったい！

ほかにもチャンポンが有り、対馬の蕎麦、五島のうどんと上記の麺があり長崎は
知られざる麺王国なんでさぁ。（ラーメンだけは九州の中でも最悪！！）

ころすけなり〜

>>223
あと、皿うどんもありますね。

貧民クリスチャン。。ドロ様ソーメン。。ﾜﾛﾀ

皿うどんと揚げ焼きそばってどう違うんですか？

焼きそばって蕎麦粉は入っていないのに何で
｢そば｣がつくんだろう？

十割そばなるモノが、うどんの本場香川の秘境にあるそうな。

田舎では自分達で打つそばがあるね。アレがまたうまいぜ。店で喰うのとは
また違う味わいが。特に年越しなんていいね。毎年もらうところがある。

まあ、店でも昔からやっているところはうまいが。店にきてもらってから
湯がくとかが基本で、湯がきたてがうまい店も。まあうどんにしろそばにしろ
店でいろいろ違うのも面白い。

うどんだろう。しこしこつるつる　んまいんだな、これが。
蕎麦の味わかった振りしてる奴きもいんだよ、きもい。
その知性のふりかざしがきもい。
蕎麦なんて、いうなればつゆだくだろう。つゆだく。
露飲んでわかった気になってるんじゃないよ、まったく。

うどんはな、生醤油でいけるが蕎麦はいけないんだよ。

>>229
いいや！香川で生醤油だけのうどん食ったが…。
理解不能！醤油臭くて！あれは地元以外受けないのでは？
麺のウマさ以ぜんにあの醤油のみは駄目だった。
なんであれがうまいの？

あんたら、こんな夜中に・・そんなに腹が空いているのか！
ぶつぶつ切れた蕎麦食いたい。田舎蕎麦には柚子の皮の薬味が合う。

>>191
大人ですねー。
また話ししましょうね。

>>212
五島うどん、長崎出身のやつに聞いてみたら
「あれで育ったようなもんだから、普通の太さのうどんを食べると胃がもたれる」
と話してました。一度取り寄せてみようかなぁ。

>230
醤油のかけすぎ

だったんそば茶がいいって。
ルチンが100倍！

ダッタン人の踊！

>>57様
遅レスですがさんくすですです。。はい
蕎麦が病院食にあがってこない理由なんとなくわかりました。
職員食堂にはうどんも蕎麦もありますが、
蕎麦は食べられたものではありませぬ。。。（って単に味が不味いだけなのか）

てふてふが一匹韃靼海峡を渡っていった

今はもう秋♪〜

お昼は天麩羅蕎麦でした

俺は今日はゆだめうどんを食った。
おい、蕎麦。ゆだめ蕎麦できるか？
やれるもんならやってみろ。

鍋物の締めくくりにうどん。
焼きうどんもいける。
カレー南蛮とかもう最高。

この節操のない美味さがうどんの魅力よ。

うどんより蕎麦の方がうまいという香具師・・・２１％
蕎麦よりうどんの方がうまいという香具師・・・１９％
うどんも蕎麦もうまいという香具師・・・・・・５０％
うどんも蕎麦もうまくないという香具師・・・・１０％

ということでよろしいでつか？

>238
YYAI！てめぇ〜。ソバってぇのは病人や年寄りの食いモンじゃねぇ〜ンだＹＯ！！

ゆだめだか肥溜めだか知らねぇ〜が、そばはﾄﾛﾄﾛ食うもんじゃねぇ。
ザックとのどに流しコンで、ゼニをポンっと置いて、
｢今、こまけぇ〜のが無ぇ〜ﾝだ！ツリはいらねぇｯ｣って言って職場に帰ぇルのが
男の蕎麦食いっつーもんなんだﾖ！！（ハッキリ言うとですな>238のだんな
蕎麦は貧乏・暇なしの野郎が食うもんなんでぇサー）

ってコトで分ったか！このトーヘンボク野郎！スットコどっこい、ﾎｲｻｯｻ。

>241
「ツリはいらねえっ」ってだんな、お足がたりないですが。

　　「うどん代金ざるに入れとくよ」　「あいよ、つり銭はかってにもってね」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　信頼度が違うわ〜〜〜〜〜〜〜〜な。

>242
ダンナぁ、ここだけの話ですけどネ、こまけぇ〜のも無いｹﾄﾞ、大きいﾔﾂも持って
無ぇ〜ﾝでさぁ・・・。（ﾍｯｸｼｮﾝ、ﾍﾞﾗﾝﾎﾞｰﾒ！

それと>信頼度が違うわ〜〜〜〜〜〜〜〜な。ﾅﾝﾃﾞｽケド
やっぱり、蕎麦とうどんじゃ客筋が違うのですかいねぇ？

ま、うどんのようにマタ〜リと食ってる輩と、頭ﾋﾟｼﾊﾟｼ電気畑状態の
若けぇ衆が食う蕎麦とは、そりゃぁ売る方も気合の入りぃ方が違ってくるのは
ま、気にしませんけど（ﾋﾟｭｱ

>238
たしかに釜揚げそばはあっても、湯だめそばは聞いたことないですね〜
でも，いったん水で締めたもりそばの上からお湯をかけて蕎麦の香りを立たせる「あつもり」が
それに近いのかもしれませぬ〜。

>244
水溶性ポリフェノール　ルチンがお湯で逃げくりまくり、ルチンなし「あち〜もり」

「どんより」を使ってスレタイを作りなさい。

おいどんより可愛い嫁さんもらった香具師はおりますか？

×おいどんより可愛い嫁さんもらった香具師はおりますか？
○おいどんより可愛い嫁はんもらった香具師はいるでごわすか？

そばつゆ飲む時に、ゆで汁が入っている土瓶の下の方に白くおりがたまってるのを見て
その部分だけを飲みたいと思いませんか？おたまでも借りてすくって飲むしか
ないのかしらん。

そば粉だけ　打ってる　だけでいい
つなぎの　うどん粉　いらないよ　

稲庭うどんもうまひぞ。
出石そばもお薦め。
讃岐は種類が多過ぎて満喫し切れぬ。

椀子そばは量だけのイメージが、、、

うどんはやの〜、あついうどん、かまあげがその店の実力がでりゅちゅうもんや。
あつうなかったら、にんげんの味覚ははたらかんからのう。しかしてかまあげ
そばはありやなしや。この本源的問いに対するこたえはやなあ、ない！
そばのむつうまみ、水溶性ビタミン、ミネラル、こうしたもんはゆで汁のなかに
うしなはれてしまふ。じゃから、そばゆをのむじゃろう。それがつうやがな。。。
うどんはめんのなかま、そばはもとをただせばパスタのなかまともいえる。
起源がちゃうんやがな。それをくらべるのはある意味ではきりんしゃんとぞうしゃん
のどっちがえらいでしゅかという問いにもにたまぬけさがある。正しい問いかけ
をせねば正しい答えは得られんのじゃよ。ただこのスレはひまちゅぶしになるから
可。

こんな蕎麦をたたえるようなスレには用はない。

蕎麦は本物を出しているところが少ないので、ここでまがいのあじでぎろんしてもだめよーん。本物に限る。

辛口好みは蕎麦通だと聞く

通報しますた

ふうっ、当直あけてヒマです。
こんな秋の日は、静かな山あいの美味しいお蕎麦屋さんを求めて、
driveしたいもんです。誰か誘ってくれないかしら。。。
「美味しいね」って感想言い合えるヒトがいると、美味しさ倍増！

焼きソバを蕎麦麺で作った。
シンプルにするため醤油とバター、七味と塩で味を整えて出来上がり。
感想:
・・・うぅ〜ん、蕎麦は炒めものには適さないかも。
やっぱり蕎麦は、饅頭に限る！

>>258
蕎麦饅頭と来たか。。。ついでに蕎麦ぼうろも仲間に入れてくれ。

小麦粉の代わりに蕎麦粉を使ってかき揚げを作るとうまいよ。
ニラ、サツマイモ、ゴボウをそれぞれ千切りにして、
蕎麦粉をまぶすようにして混ぜ合わせ、水で粘度を調節する。
ここでのポイントは、あまりドロドロにしないこと。
野菜同士がまとまるぐらいでいい。
醤油と砂糖を少し入れると、揚げたてそのままでも食べられる。
小麦粉のそれと違って、蕎麦粉を使ったかき揚げは、冷蔵庫に入れて
翌日に食っても衣がベタッとしていないこと。

259さんさんきゅなり〜。今度試してみますっ。

ところで，最近おいらのはまってる盛り蕎麦の食い方を。
盛り蕎麦が運ばれてきたら，すぐに食べない。
箸でほぐしながら，乾くのを待ちます。待つこと15分。
水が十分に切れた時点ではじめて口をつける。

更科の主人が昔この食べ方を提唱してました。
確かにこうやると蕎麦が無茶苦茶甘いのね。ヒマなかたは是非どぞ。

寒くなってきたせいか、蕎麦スレはやや勢いがありませんね。

>>260
乾くまでどうやって間を持たせるのですか？
甘く変化した蕎麦の味、堪能してみたいものです。

夜食に蕎麦がき食べようっと。

＞２６１　
美味しい蕎麦がきの作り方、教えてくださいマセ！

http://www.abc-iwaki.com/view.shtml?C=02&N=00422

めざせ！！そばや

>>262
最初の行程だけは、このやり方に近い。
ttp://www.shokuiku.co.jp/reshipi/reshipi2/r1411_05.html
というか、お椀に入れた蕎麦粉に沸騰したての熱湯を入れてかき混ぜ、
薬味がないときは、柚子胡椒少々と甘くない醤油をまわしかけて食べるだけ。

鍋に入れて木べらで練りながら丁寧に作るやり方もあるけど、
（練った蕎麦がきをお湯に浮べて、薬味を入れたそばつゆで食べる）
手早く食べられるのが蕎麦がきの良いところだと思うので
そこまではしません。蕎麦粉は田舎の地蕎麦粉を使ってます。

＞２６１
彼のお勧めは，「お酒を飲んでまたーりする」でした。
ついでに「新しく茹でたてを頼んで食べ比べる」も推奨してます
おいらは店内観察とかしてます。かなり妖しい・・・

>>261
なにをゆう。これからだぞ、蕎麦の季節は！新蕎麦あと1〜2週間ででるぢゃないけ！

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＞２６４　美味しい蕎麦がきの作り方，どうもありがとうございます．
　さっそくｔｒｙしてみますね．
　柚子胡椒は蕎麦好きには，必須ですよね〜．

＞蕎麦粉は田舎の地蕎麦粉を使ってます。
　私は茨城県は袋田の蕎麦粉使ってます．ここの滝近くの名店「ゆばた」で購入．

皆さんは，どこの蕎麦粉使ってますかあ？

茨城県袋田のそば粉でつか。。。出雲のそば粉なんぞはいかがなもんでしょうか？

番宣
明日のひるどき日本列島は出雲のおそばです
http://www3.nhk.or.jp/omoban/main1013.html#19
☆10月15日（水） 「山里のごちそう　出雲の新そば」〜島根・横田町〜
　風味がいいことで知られる「小蕎麦」という品種のそば産地・横田町。畑では一番そばの
収穫の時期。横田そばのうまさの秘密は独特の「打ち方」。麺棒に巻きつけたそばを台に
たたきつけながら打つ。そば打ち名人の高橋シゲノさん（83歳）は、家族全員で収穫した
新そばを、毎年最初に打つ。地元には、そばの会が新たに結成され、高橋さんの一番そばに
舌鼓をうつ。名物おばあちゃんのソバ打ちの技、そして新そば収穫に沸く地元の表情を伝える。

出雲の蕎麦粉．．西日本はうどん優位のイメージがあるんですが．
でも蕎麦粉「小蕎麦」ためしてみたい．．

他にもご当地蕎麦粉自慢，教えてください！

うどんが断然うまいがや

>>271
＞西日本はうどん優位のイメージがあるんですが．
んなぁことはない。

蕎麦は食ってもうまいけど、
蕎麦の花も可愛いよね。

でも今夜はうどんを食う。

てうちで、上手くつながらないのは何が考えられる？
二八ですが。のすと、端が割れてきます。
これは水が多いの？少ないの？
水まわしがうまくないのか？
教えてちょ！

うむうむ。新蕎麦そろそろですね〜
楽しみ楽しみ。今日のお昼はアンパンとペットの蕎麦茶でした。

ついにν速に同じスレが立った！

うどんよりそばのほうがうまい！！！
http://news4.2ch.net/test/read.cgi/news/1066185713/l50

スレストされる前に御覧あれ。

蕎麦を食う奴は貧乏だとか、セッカチだとか決め付けるんでないぞ。
オレなんざ、うまい蕎麦を食う為なら飛行機にだって乗る。
彼女も蕎麦好きだから、二人で夕食に蕎麦屋に入ると、１万円が飛ぶ。
日本酒と一品料理を何種か頼んで、まったりと蕎麦を食う。
蕎麦には　いい男としっとりした女が似合うのさ

>>277
蕎麦は好きだけど
あんたのような奴は嫌い

＜２７８よ
蕎麦屋はオレが行くのを待っててくれるぞ。
静かに語り合いながら、ゆっくりと酒を飲み、旨そうに蕎麦を食う。
ほんのりピンクに染まる彼女の頬は天使のようだ。
金の問題じゃないんだよ。
蕎麦を大切に食ってるって事なんだよ。
蕎麦には　それだけの魅力があんだよ
だから　旨い蕎麦屋は大切にしたい

いい男の話となれば出てこないわけにはいきますまい

荻窪の本むら庵でダッタンそばを出すという話を聞いて食いに行ってきました。
もう新蕎麦。ダッタン蕎麦とせいろと食べ比べてみると，ダッタンそばのほうが色が黄色くて，香りが独特
なんていうのかな，野草のようなほろ苦さがちょっとある。
ここのせいろはおいらの好みからすると，長さが短く，ふやけたような感じがいまいちなり。
沢山食べる感じじゃないけどダッタン蕎麦は気に入りました。

帰りぶらぶらしていると，春木屋という中華料理屋を見つけて
ラーメンと餃子を食べて帰ってきました。

＞２８０さん
アッシもいつかダッタン蕎麦を食いにいきますよ。
野草のようなほろ苦さってのが気に入りました。

>>280
先輩に感謝しろよ！（あ、北の姉妹校のな！）

たかが蕎麦なのに

おー。北の先輩がやっとるですか？？？
それともダッタン蕎麦を開発した人なのかな？？
よく判りませんが感謝感謝。

実父がお亡くなりになったので、実家の饂飩屋を
継承した先輩がいました。
饂飩屋っていっても小規模連鎖店ですので社長ということです。
そっちの方が勤務医よりいいかも、、、

食への拘りってあるよね。
あの時食べたあの味が忘れられないっての。
おいらは祭りの夜店で食ったミタラシ団子。
甘みは全然無くて、醤油が焦げた香りと味が忘れられない。
いくら探しても　甘ったるい団子ばかり　　砂糖を使うなってんでい。
知り合いはカレーだった。
子供の頃に食べた黄色くてサラッとしたカレーを探し続けている。
きっと、満足できる物なんか無いんだ。
蕎麦にしても同じ。
フラッと入った店の蕎麦がいやに旨く感じて　そこに通っている内に閉店になってしまう。
その店の味を求めて探し回るけど、どこの店も今一つなんだよ。
考え方では、幸せな事なんだ。
カレー一杯に５０００円出しても惜しくない　　蕎麦だって団子だって同じ。
君らにはそういう経験は無いのかい？

最初の恋人が忘れられなくて，次々と女の子に手を出すのと似てますか？？

>287

　 ∧＿∧ 　 　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　<丶｀∀´> ＜ 　ｱｲｺﾞｰ！
　（　　　　） 　　ｵﾏｴﾆﾀﾞｰ
　｜ ｜　|　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　〈＿フ__フ

お、おいらは初恋すらまだですからねっ
恋ってどんな味なんだろう。セピア色でちょっとほろ苦い韃靼蕎麦のようなのかな。

アッシは明日　蕎麦食いに山陰まで行くんだ〜
旨いって評判の蕎麦屋なんだが　本当はどうなんでっしょ
報告しちゃるけん　勝手にしるって言うなよな〜

>>286
＞子供の頃に食べた黄色くてサラッとしたカレーを探し続けている。
その味は、フライパンで小麦粉しカレー粉を合わせて炒めたルーを使った
カレーの味なのでは？

思い出の味を懐かしんでハシゴしてみたことがあるけど、
子供の頃よりも舌が肥えてしまって美味しく感じないんじゃないかな、実際は。

いつも旨いもの食べていると　舌は肥えるよな。
しっかし　結局は単純な素材そのものを活かした食べ物が旨いんだ。
時間をかけりゃいいってもんじゃないし。
小麦粉を炒めてカレー粉を合わせたルーとは少し違うらしい。
知り合いには奥さんがいて　色々トライしてくれてるそうだが......
味覚って不思議なもんだ
いや　５感全てが未知だよな

>>292
グリコ・ワンタッチカレーだったりして（ｗ
復刻版出てましたよ。

>277
所詮、田舎モン！

　
　　 ∧＿∧　　
　　（　´_ゝ`）
　　（　　　　） 　
　　｜ ｜　|
　　（_＿）＿)

どきゅそさんてソバの連ちゃんするクセがあるんですね。
前にもそーゆーことしてたじゃない？

デブの織田無道だたな（ｗ。

>だたな
？？？

　　　　　＼＼　　だたなワッショイ！！　　　　　　　／／
　　　　　　　　＼＼　　だたなワッショイ！！　　　　／／
　　　　　　　　　　＼＼　　だたなワッショイ！！　／／
　　　　|＼__／￣￣＼__／|..|＼__／￣￣.＼__／|　.|＼__／￣￣.＼_／|　　　+
.　　　+＼__|　▼　▼.|_._／　＼__|　▼　▼　|__／　.＼__|　▼　▼　|_／　　+
　　　　　　..＼ 皿　∩　　　　　　 ＼ 皿　∩/　　　　　　＼ 　皿　/
　+　　..（(　（つ　　　ノ　　　　　　　（つ　　丿　　　　　　　（つ　　つ　)）　　+
　　　　..　　 ヽ　 （　ノ　　　　　　　　（　ヽノ　　　　　　　　　）　）　）
　　　　　　　（＿）し'　　　　　　　　　し（＿）　　　　　　　　（＿）＿）

そばに限らず，何でも連荘するなり。
銀座では，すし屋の連荘
御茶ﾉ水では，本屋の連荘
西川口では，

16歳で西川口かいの？（ｗ。

うんうん。連荘できるのも青少年の特権だぜっ。えっへん

なんかどきゅそさんて、西川口の店入ったら
女の子の身の上相談聞いてるだけで時間切れになりそう。

むむむっ。そんなことはないぞっ！
お、おいら時と場合により野獣に変身しますからねっ！！

ぜたーいに都会の方がグルメの店が多い。で美味い蕎麦店も多いし寿司も。
ただ田舎である当地では都会にゼターイに勝てるもんがある。
それは水道の水。都会のやつに飲ませると驚くぞ、わっはっは。
都会のかび臭い水で作れば美味さ百の蕎麦が九十になり、百のすし飯が六十になるってもんさ。
まあ超高級店はミネラルウオーターでも使ってるんだろうけど。

あーこんな爽やかな秋晴れの日、ドライブしたいよう！
竜神峡の紅葉、袋田の滝、シメはやっぱりお蕎麦でしょう！
新蕎麦何枚かと、あったかいけんちん蕎麦。くうう。。。

まあまあ。蕎麦なんて所詮小麦が取れない貧しい地方の代用食品
なんだからさ。

オレはうどんも蕎麦もどっちも好きだが
どん兵衛に関しては蕎麦よりうどんの方がうまいのは間違いない。

「蕎麦」も「うどん」も旨い
日本人に生まれて　ちあわちぇ

おいらもさ

どん兵衛は 天そばにかぎります
これをあてに酒がのめるのは 俺だけだと思いますが

オレも酒が飲めるぜ
蕎麦を肴に酒を飲む
今夜はどん兵衛を試してみよう

このスレはホノボノしてるね

マスコミにも何度も取り上げられている
高収入アルバイト情報↓
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　￣￣￣

やだ、私お蕎麦がいいもん。ぷーん。

蕎麦が食いたくなってきた
今夜は蕎麦にしよっと

２７４さん！
てうちで、上手くつながらないのは何が考えられる？
二八ですが。のすと、端が割れてきます。
これは水が多いの？少ないの？
水まわしがうまくないのか？

答えましょう
加水量が少ないですな。いろいろな情報が乱れ飛びますが、加水量は、
更科粉では５０％以上にしないと駄目ですなあ。一応４５％前後と言う
ことが多いですが、コネの段階で丁度良い加水加減を判断できるように
ならないと、延ばしに入ってからでは調整不可能ですので、キャリアを
積んでくださいな！
指で押して独特の丁度良い加水量の判断を出来るようになりましょう！

＞３０９
どん兵衛の天蕎麦で酒を飲んだよ。
どん兵衛は旨いな。
だが　１杯じゃ足りんぞ

週末に秩父は長瀞駅前の「とらや」へお蕎麦ドライブしてきました．
もり・ざる・変り蕎麦・蕎麦掻に全国の銘酒，しかありません．
民家風のお座敷にJAZZが流れていて，何時間でもゆったりくつろげる隠れ家．
店主さんと蕎麦談義がはずみます．
お蕎麦に関する質問（蕎麦粉の轢き方も）ならなんでも答えてくれます．
自分で蕎麦打ちする人には絶対オススメ！

きしめんが一番だがね。

うまか言うたら、ちゃんぽんじゃなかとね？

ソーキそばは、
蕎麦カテゴリーですか？
うどんカテゴリーですか？

>>322

どっちにもはいらんでしょう。

蕎麦が好きって人は　うどんもスパゲティも焼き蕎麦もラーメンも冷やし中華もソーメンも好きじゃないかい
麺が好きなんだよ〜〜〜

ttp://www.bellne.com/pc/trends/udon/udon_index.htm
まずは食え。話はそれからだ。

焼酎の蕎麦湯割り（梅干入り）が好き。

こんなのもある
http://osaka.yomiuri.co.jp/new_feature/shikoku/020521.htm

今nHk第一ラヂヲで「蕎麦にスタイルは必要ですか」という番組をやってるよ。

>>328によると蕎麦に塩をつけて喰うやりかたもあるそうだ。

明日、お昼に新蕎麦食いに行く。
楽しみ♪

＞３２９
おおおっ！！！！そばに塩ですか。考えたことなかったなり。
ちょっと試してみよう・・と思ったけど普通蕎麦屋に塩っておいてないですよね。
持っていこうかな。

木次線の八川そば、また食べたいよー
松本そばは閉店しちゃったんだね。親父さん、高齢だったからな
残念なり

焼酎蕎麦湯割はいけそうですなあ。

ドキュソルビシンってなんですか？

>334
アイドル（ﾊｧﾄ

>>334
王子様(永遠の16歳)

>>334
抗ｱｸｿ剤だが奏功率が低い

なんやようわからん。。。

その名前の元になった薬の名前はわかるのかな？

ファル洩る微震か？

アドリアマイシン

678 名前：卵の名無しさん 本日のレス 投稿日：03/10/24 20:11 ZUn8eraK
こんな匿名の掲示板の方が現実の医者より信用できるとはおめでたい。

339 名前：卵の名無しさん 本日のレス 投稿日：03/10/24 22:08 ZUn8eraK
その名前の元になった薬の名前はわかるのかな？

何処のスレでもイヤミなレスばかり、、、

ふふふん♪

ふふふん♪
？？？
貴様！バカネコか？

336 ：卵の名無しさん ：03/10/24 19:24 ID:ZUn8eraK
>>334
王子様(永遠の16歳)392 ：卵の名無しさん ：03/10/24 21:57 ID:P/9ZEslB
ヘドってどこからでる分泌物ですか?
393 ：卵の名無しさん ：03/10/24 22:01 ID:ZUn8eraK
>392
胃内容物(おもに口腔〜胃の分泌物と食物の混合物)

87 ：卵の名無しさん ：03/10/24 21:31 ID:LEpNzRfq
変型性股関節症です。
歩行はできますが痛みが強いです。手術は必用ないそうです。
障害者手帳もらえませんか？
88 ：卵の名無しさん ：03/10/24 21:35 ID:ZUn8eraK
>87
それだけではにんともかんとも
等級の目安はhttp://ha8.seikyou.ne.jp/home/syoki/masaki/syogai/sinsyo.html
参考http://www.jiko110.com/contents/gaisyou/legs/08.htm

96 ：卵の名無しさん ：03/10/24 22:03 ID:ZUn8eraK
>>94
あっくん ◆bBolJZZGWwについては>>3-5をお読みください。
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1066829260/3-5n
183 ：卵の名無しさん ：03/10/24 23:18 ID:ZUn8eraK
NHKで讃岐うどんのるみおばあちゃんやってます

97 ：卵の名無しさん ：03/10/24 19:38 ID:ZUn8eraK
>>91
誰でも出来ますよ。何せ免許が要らないんだから医学知識は不要です。医学知識が
ないんだから誤った施術で重大な障害を起こしても安い賠償金ですみます。判例で
も高校生の足関節捻挫にテーピングと冷罨法を施し阻血と凍傷で結局下腿切断に至
らせた柔整師は資格を要するものの医師ではないから賠償金額はたったの１５０万
円でした。ましてや資格を全く要しない整体ならただみたいなものでしょうから安
心して施術出来る事でしょう。
202 ：卵の名無しさん ：03/10/24 19:51 ID:ZUn8eraK
映画と前のテレビドラマがシリアスものだったので今回はギャグで行くはず
だったのに唐沢と江口が大根なのでちっとも笑えない仕上がりになったと
こういう訳ですな。

147 ：卵の名無しさん ：03/10/24 19:31 ID:ZUn8eraK
PRSPの件ですが、確かに耐性菌が出ますが、臨床的にはABPCやCAMがまだ
有効であってどんどん新しいセフェムやニューキノロンやケトライドを
使っていく必要はないんだってこの前感染症の偉い先生に習いました。

お，おいらは蕎麦と可愛い女の子をこよなく愛する
ちょっとエッチなミルキーッ王子様さっ

ドキュソさんて感受性強すぎて今年もケコンできなさそうですね。
絶対に人の人格を踏みにじるような発言しないし、
頭も良さそうなのに。

惜しい・・・。

(ﾟДﾟ)ﾊｧ？
もう40歳で妻と子供が３人もいるおっさんですけど、何か！

>>350
いい加減にしろ、色魔

ねこもドキュソも名無しで書きこむと人格変わるって知ってた？

むむむっ。さてはおいらのファンですねっ！！あ、愛してるぜっ，ハニー。

今日は飲んだ帰りに御茶ﾉ水は明神そばで，コロッケ蕎麦食ってきました。
明日は蓮玉庵でも行ってみるかなぁ

＞３５３

＞人格変わる

それ、自分のことでしょ。
人は自分の中にある欲求は他人の中にもあると思いがち。
「こいつ自慢してるー！」って決め付けるの好きな人はたいてい自分が自慢したがり。
心理学でいう「投影」っていう心のメカニズムだけど。

＞３５４

よく食う人だね、こりゃまったく。

食べたものをすぐに消化してもらう秘密の薬草持ってるからなっ
まだ試したことないけど，こないだ山の中で見つけました。
食べ過ぎても安心安心。

コロッケ蕎麦ってどんなの？
まさかコロッケにつゆが浸っているやつ？
学食でコロッケうどんがあったけど、別皿にしてもらった記憶がある。

>357
ｲﾖｯ、粋だねい

>>358
天ぷらそばの天ぷらのように、かけそばにコロッケが載ってるのがポピュラー。

>357

ｲﾖｯ、逝ってよし！

今日は向丘は夢境庵でもりを２枚食べたなり。ここは最初に出してくる蕎麦湯が好き。
帰りに斜交の一炉庵で和菓子買って，アパートでお茶入れて食った。うまー。

>362
誰のアパート？誰をくっちゃったの？？（ｳﾌ

落語でなかったっけ？
そばを腹マンプクになるまで食べたあと、消化効果のある薬草だかを食べたら
体が溶けちゃって、あとには人間の体の形にそばが残ってたっての。

>364
｢そば清｣ですな、ですな。。。

>362

マンションでなくアパートというところからして
比較的若い女だな。

今日は湯島の古式蕎麦まで行ったら定休日でした。
しかたないので、最近出来た居酒屋兼そば屋に行ってみた。まあ,ちゃんと蕎麦の形はしてるんだけど
香りなさ過ぎ。

悲しくなって，コージーコーナーの100円シュークリームとBOSSコーヒー買ってアパートで食った。うまー

＞３６３
築２０年の１Ｋアパートで，夢を食べて生きてるなり〜

いつもながら、ドキュちゃんいじるのオモシロくてたまりまへんなー。

愛情の発露だったりして・・・。

漏れが子どもの時に読んだ絵本（ｗ　には
大蛇が人食って満腹になってブクブクになってる時に
ある薬草を食べたらもとに戻ったのを木陰で覗いてた男が
蕎麦の大食い大会で使うために持って帰って、、、
後は３６４さんの通りで、実は人間を溶かす薬草だった。
っていうストーリーでした。落語のネタだったんですね。

>367
学生、くっちゃってますか？！
夢＝学生の将来ですな、ですな！？
美味しそうですケド、女性ファン→泣くですな。。（アー麺***

>367
学生、くっちゃってますか？！
夢＝学生の将来ですな、ですな！？
美味しそうですケド、女性ファン→泣くですな。。（アー麺***

拒否したくせに、二度カキコとは？？？

蕎麦打ちに　秋を見つけて　我が人は
　　　　　　　　　　　　　食うや食わずや　迷い人なり

我が人→我が君　の方がいいかもね...
で、かもで入れ込むのが、鴨南蛮。そろそろ、鴨ですねぇ〜。。。

ホンモノの鴨入れてる鴨南蛮て食べたことありまへーん。

>374
愛かも！？でも、美味しいっす。（嫌味無くって
でも、鍋なら青首ですか。。暖まるすねぇ〜（人肌の方がもっと暖まるス・・・

うどんから抽出された制癌物質UDNが癌治療の光明となる！

>376
自分ﾄｺでやればぁ・・・。

蕎麦好きの皆さんは、盛り蕎麦１人前で足りてますか？

モリは、一枚二枚と数える

あ、愛情ですかっ！！さては男の子ですねっ。
たまには女の子に発露されてみたいなり。

＞３７８
おいらは大体２枚食べることが多いですね。気が向けば暖かいのを１杯食べることも。
鴨南蛮美味しいですよねぇ〜。といっても合鴨しか経験ないんだけどね。
あの脂が蕎麦に合うなりよ。

>>380
相変わらずバカですね、氏ね

>381
のいけぇずぅ〜。（っよ！相変わらずバカか？
>380
>たまには女の子に発露されてみたいなり。

やはり、蕎麦には脂ののった年増がいいなりよ
和服で｢ﾁｭﾙﾁｭﾙ｣なんて蕎麦食べてる３０前後、もう、前から後ろから食っちゃいたい・・・
（あぁ、朝から、妄想。。。）
てな訳で、今日は、蕎麦！！

>>379
一人前が一枚とは限らない。

>>383
何故に？

>>383
盛りそばを一人前という単位で供する店は見たことがない。

鴨南蛮だ〜いすき！
鴨入りのかえしだけHOTで，お蕎麦は冷たいのがよいです．
文京区は六義園近くのお店なんだっけな〜？大通り沿いの．
あそこの鴨南蛮食べたいにゃあ．．

>>385
俺はある。二枚出てくる。

＞３８６
藪蔦ではないでしょうか？違うかな？？
店構えが美味そうなのでずっと狙ってるんですが,未だに入ったことなし。
どうですか？？お勧めなり？？

＞３８７
おー。それはなかなかかっこいいですねっ。
ちなみにどこのお店なり？？

>388　>>藪蔦ではないでしょうか？
ありがとう、そうだったかも。わりと近くに住んでるので、また行って確かめてきまあす。
いつも結構混んでるんですけどね。
前から思ってたんですけど、388さんとはお蕎麦のお店の行動範囲がかなりかぶってるんです。
知り合いの蕎麦好きDrをつい思い浮かべちゃいますね。

ずいぶん下がってます

ドキュソさんは食いすぎで入院しますた。

ここ３日くらい蕎麦食ってないなぁ。折角の新蕎麦なのに。
きょうはどっかいこうっと。

ｷﾀ━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━ !!!!!

さっき新蕎麦の蕎麦粉で蕎麦掻きを喰った。

最高！！

結局今日は巣鴨でうどんのようなラーメンを食べてきました。

>>395
レポート楽しみにしてたのに。。。

いつも鳥南蛮専門なんだけど今日は鴨南蛮てのを食べてみました。
鴨ってあんなに硬い肉だったのかな・・・？

煮すぎたんじゃないのけ？

イノシシの肉だったか？

今だ！400ゲットォォｫｫ！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
￣￣￣￣￣∨￣￣￣　　　　　　　(´´
　　　　 ∧∧　　　）　　　　　　(´⌒(´
　　⊂（ﾟ∀ﾟ⊂⌒｀つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
　　　　　　 ￣￣　 (´⌒(´⌒;;
　　　　　　ｽﾞｻﾞｰｰｰｰｰｯ

山鯨といいます。

かもなんのおいしい季節になりました

食欲の秋です。うどんもいいと思います。

秋は新蕎麦、小麦は初夏。

麦秋を秋の事だと思っている学生がいて驚いた

かもなんのかもがかもなのかと聞かれたなり〜。
かもなわけあらへんがな。そんなん。かしわのほうがうまいにきまってるやん。
かもはにくかたいにきまってるやないかあ？たのむぜ。あいがもはまだましやな。
かもなんにかもはいってへんて、ねばられたかて、しらへんわあ〜。
なんとかしてえ〜。かもなんゆうたらうどんやんけ。なんでそばの話しよんの？
たまらんなあ。

そばはええなあ。ほんまによろしいわあ。
でもかもなんそばはあんまりとちがいますかあ？
なべやきそばやらかもなんそばやら注文する神経がわからへんわ。

鰊蕎麦食べたい！
こっくり煮た身欠き鰊を茶蕎麦でくるんで
冷たい汁のかかったの

突然蕎麦アレルギーになりました
あぁ食べたい･･･

かもなんの鴨は合鴨が多いです。とりなんばはちゃんと別にメニューに載ってます。

いいじゃないの蕎麦からうどんに脱線しても。兄弟みたいなもんだし。
蕎麦だけなんてウンチクたれるには限度がある。

>406
真鴨の肉かたくなんかないでぇ〜。兄ちゃん、老かしわの肉かまされたんとちゃうんか？
鴨は脂もひつこくないし鴨鍋うまいでぇ〜。その後に鍋に入れるんやったら
蕎麦よりうどんの方が合うと思うねんけどなぁ・・・。

>410
うどんのｽﾚはべつにあるんだからそっちでやればいいじゃん
http://society.2ch.net/test/read.cgi/hosp/1064287146/l50

蕎麦もいいが日本人なら国産車に乗れ。

>>412
そりゃそうだけど、
タイトルに一応「うどん」の文字が入っているからいいんでないの？
うどんにも蕎麦にも優しいスレということで（ｗ

>>413
言われなくても国産車に乗ってるよ！

日本男児ならやっぱりフンドシだよ。

ニシン蕎麦ちゅうのは美味しいですよねぇ。
多分東京風の蕎麦には合わない気がしますけど。

Soba noodles > Basic information
http://www.japan-guide.com/e/e2341.html
http://www.japaneserestaurantinfo.com/page020.html
http://www.japan-guide.com/r/d104.html

Welcome to Soba
http://www.soba.co.uk/
そば学大全
http://www.1100v.com/soba/html/soba_top.html

にしんそばのにしんが大切なんや。さいきんはにしんも高価になってもうたなあ。
たしかに東京風の塩のきついそばにはあわんでしょうなあ。
う〜ん、漏れはたいていだしを飲み干すのが粋と思い思いしておるのだが。
もちろん、ええことではなかろうが。塩辛いのはのみ干すことができないね。
そうでないうす味の店も東京にはたくさんあるんで。にしんそばが
すきなひとには、おいしくだしてる店があるんじゃないかね。
いずれにせよ、あついそばを上手にだすのはむずかしいとおもうがね。

ずいぶん落ちてまんな。

今日は本郷の巴屋に行ってきました。
なんちゅうことない町場の蕎麦屋だけど昔から行きつけてるせいか，結構うまー。

深大寺でおいしい店というとどこがありますか？

ウルッ

そば順いきたい

綺麗系
http://bolonese.muvc.net/gazou/miyuki.jpg

蕎麦屋の修業をするかな〜楽しそうだしな

あげだま

今日は昼に新蕎麦の10割のやつを喰ったにゅ〜
美味かったにゅ〜

今日のウルルン滞在記見たかい？
http://ururun.com/bn/387.htm

ウルルン見た見た。ゲッときた。
やっぱ蕎麦は日本でしょう！

蕎麦蕎麦蕎麦！新蕎麦大盛り五枚喰ってもまだ足りぬ。

山口もえがそば打ってちゃんと出汁で食べさせてましたね。

このまえ、手打ちくったぞー

そばうちは老後の楽しみとしてはなかなかよいかもしれません。

蕎麦は良い！

連休に神保町の「出雲そば」に行ってきました。
結構好きなんだけどねー。コストパフォーマンスが悪すぎ。
1600円で４枚食ったけど、足りずに駅そば追加しました。

出会わんで良かった、(-_-;)

おおおっ。出会ってたのかもしれんぞぉ

出雲空港の９８０円の出雲蕎麦の方が旨いですよ。

なんといっても、そば粉ほぼ１００％の信州蕎麦が最高にうまい！

そば粉１００％はすごい。
小麦粉の方がおおなって、うどんのようなそばが増えとる
昨今、そばにこだわっとるところがよい。
出雲空港のそばはええそばゆとれるでしょ。
神保町の出雲そばに出現でつか。しかし４枚プラス駅そばでつか。。。
まさか体重１２０ｋｇとか、、、。

>>435
ドキュソさんもコストパフォーマンス悪いよね（w

そのとおりだな

カレーそば、ﾊｹｰﾝ！うまいのかなぁ？

ドキュソさんは腹出てます？

真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ