お料理・クッキング　3皿目

一人暮らしの人達が食生活について語るスレです。

また、皆さんのレシピを出し合い、質問に答え答えられつつ
料理の腕と知識を向上させましょ！

>>950の人は次スレを立ててください。立てれない時はすみやかに申告を
申告された次のレスの人が次スレを・・・で立つまで
立てる場合は重複してないか、板をリロードして確認してから書き込みを♪
では楽しく行きましょう〜クッキング

前スレ
お料理・クッキング ２
http://life5.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1096459041/

過去スレ
1　一人暮らしのお料理クッキング
　 http://life5.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1092739142/

　　　　　　　　　　くっきんぐワッチョイ！
　　　　　＼＼　 おにーにワッチョイ！　　 ／／
　+　　　+　＼＼　くっきんぐワッチョイ！／／+
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+
　　　　+　　／■＼　 ／■＼　 ／■＼　　+
　　　　　　（,,*・Д・）（,,・Д・ ）　（,*・д・）
　+　（( 　〜（＿＿） （＿___丿〜（＿＿）　　)）+

３とすget

↓
４様

１さん乙。
スレタイの３皿目が(・∀・)ｲｲ!!

みなさん天ぷらに使った油はどうしてますか？
一回で捨てる？こしてもう一度使う？
どのくらいもつのでしょうか？

>>5
使い古した油に梅干を１粒入れて素揚げするだけで長持ちさせることが出来る。
http://www.happy-mama.com/02_tenuki/kitchen/020726kitchen1.html
でも、どれくらいまで使えるんだろう・・・肉屋とかで使ってる油なんて見てると結構真っ黒だけどね。

>>5
うちは、オイルポットに移し変えて、炒め物に使いまわしてるよ。
オイルポットの油がなくなったら、てんぷら油の鍋から
こして移し変えて･･･の繰り返し。

前スレから消化してください(；´Д｀)

>>8
お前が一人で埋めろ

>>9
分かった。頑張るよ（；´Д｀）ｙ-~~

>>10
冗談なのに、そんなにマジに受け取らなくてもいいのに・・・ｗ

>>6>>7

レスありがとう
ためになりました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ζ　　,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　(　　　(.　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 . -‐　） ‐- .
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.´,.::::;;:... .　. _ 　`.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　i ヾ<:;_　　　_,.ン |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l　　　　 ￣...:;:彡|
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 }　　. . ...::::;:;;;;;彡{
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｉ　　　. . ...:::;;;;;彡|
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　　　　　　　　　 , :´　　.　　 ｀､　　　　　　 　 　!,　　　 . .:.::;:;;;彡j:::::::::::::::.......
.　　　　　　 　 . '　　.　　　　;　.丶　　　　　　　　 ト ,　 . ..,:;:;:=:彳:::::::::::::::::::::::::::..
.　　　　　 　 ,:´　.　　　　'　　　 ' ｀､　　　　　　　 ヽ､..　....::::;;;ジ.::::::::::::::::::::::
　　　　　　 ,' 　 　. 簍�J鶸鑼 　;　`.　　　　　　　　　 ￣￣
　　 ,, -'''" . 　 .　　駲刪櫑躪　　. ' ';゛`'丶.､.......
.　 '´ 　 　 ! 　 　.　膚順棚斷.　'　,　;::::::::::::...`.::::::::....
　i 　 　 　 ヽ､..._,.__魎鬱蹠撫.,,__,.,..ノ.::::::::: 　　!::::::::::::...
.　ヽ､ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,: '.:::::::::
　　　 `=ｰ--､....,,,,,_＿＿＿＿_,,,,,... --‐=''´..::::::
　　　　　 ｀`" '' 'ー───‐―‐' ''' "´

終わった。長い戦いは終わった。ヘルプしてくれた皆様ありがとう！
感謝感謝♪

>1さんスレ立て乙
>13さん埋め立て乙

>>5
熱いうちに濾して保存
海老は結構臭いがきついので別揚げにして
香りが移ってもいいような料理に使ってます
あとは炒め物と、フライパンの最後に塗る油にしてます

>>14
ID変わっちゃたんですが
同一人物ですm（__）mﾄﾞﾓ

>15
ありゃ、そうだったんですか
重ね重ね乙です

スレたて　乙です

前スレ埋め立てGJ　乙です

前スレ957のキウイジャムですが
涙出るほど美味い（；−；）
貧乏で食べるもの無くて、腹ペコだったからだと思うけど、
大げさにも「まだ、がんばれるぞ」という気になった。

給料日まであと一週間、これと100円ショップのパンとヨーグルトでしのぐことにした。　

価格の優等生が高〜んだよ、糞業界め！

昨日の八宝菜(みたいなの)の残りとサラダでメシを食おうと思ってたけど、八宝菜から腐臭が漂ってた…
おかげでオカズはサラダのみ
小腹が空いた…(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

学祭の残りの焼鳥（鶏皮）１箱もらった
さて、どうやって食べよう

1000 名前：774号室の住人さん 投稿日：04/11/24 22:46:46 tJBdnh3F
　　　　 　 　　 　 　　　　　　　　　　｡:ｏο○.。
Merry Xmas　　　　　　　　 。◆◎｡ｏ.:O☆ο
　　　　　　　to you. 　　　.／。:゜◎::Oσ★｡∂:o゜
.　　　　￣￣￣Ｖ￣￣ .／　。○。∂γ:☆O◇。σ
.　　　　　　　 ∧∧　／　　　◎:.♭★:ο｡:iσ:★:◎:
　　　　　 　 　(･ω･)´　　　　☆。σ:｡: ｏ α:θｉ:ρ☆
　　　　　 　　 |,つ´　　　　　　　。●..ｉｏ.｡◇.: ★ 。.:
.　　＿＿＿ ☆―――――――σ :∂ｉo☆ ゜
.　 ＼ 　　 　　し｀Ｊ￣￣￣＼
　　 ||＼　　　　　　　　　　　　＼

>>1
スレ立て☆乙華麗です〜♪

前スレで冷凍ごはんをﾁﾝするとパサパサとか、亜鉛とったほうがいい？とか
相談したものです。レスくれた方ありがとう！参考にさせていただきます。
ごはん、水をちょいかけたらほんと炊きたてのようになりました！

うどんが４玉で100円だったんで、買ってきました
今日の夜から明後日の昼までうどん尽くしになりそうです
いやぁ、金のない時のうどんは助かりますよね

>>24
それは安い。なぜか咄嗟に焼きうどんを思い浮かべてしまった。。。
最近、小麦粉が安いことに目をつけて、森三中の村上みたいに自分でうどん作ってみようかと最近半分本気になり始めている。

>25
自分で作るのもうまいよー。山菜たっぷり入れたかけうどん、この季節に嬉しいね

遅くなったけど、白菜の漬物教えてくれた前スレ>>966-967ありがとう。
自分で作った分は間違えてお酢入れちまったせいで微妙な味になりました。
しょう油とマヨネーズのおかげで何とか消費中。

豚どん作ってみた
ttp://obando.mine.nu/docook/img-box/img20041125182829.jpg

グロ貼るなボケ
見ちまったじゃねーか・・・ＯＴＬ

>>28
やけに赤いのはキムチ？豆板醤？

>>28
(((((((( ；ﾟДﾟ)))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞﾀﾌﾞﾙｶﾞﾀｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸｶﾞｸ

こういう質問はここでいいでしょうか？

私、家につく時間が９時を過ぎると自炊しないで弁当を買ってかえってしまうんですが、
そんな私はヘタレでしょうか？
それ以外は自炊するんですが。

>>32
なんともいえない
自炊しないのがへたれの意味もわからないし
それに月どれくらいの頻度なのかもわからないし
いいんじゃないの？自分のペースで

朝　食べない
昼　かきあげうどん　おいなりさん
夜　和風カレーライス　オリジンのコロッケ付き


自炊は無理をしないのが一番だ！

>>33
レスありがとうです。
なんかお金無いのに自炊しないと無駄使いしたような気になります。
つまり自己管理が出来ていないと。
頻度は２−３週間に一度なんですけどね。

漏れは週に2,3回は外食してまつよ

そんなの少ない方。
自分は週１回マックかラーメン屋、週１〜２回お惣菜、
休日のお昼はインスタントラーメン、と少なくとも４回以上手抜き。
朝はシリアルだし。

>>34の言う通り、ムリをしないのが長続きの秘訣！

＞そんなの少ない方→２−３週間に一度弁当

無理なく、バランスよく、精神的にもよく、お財布にもやさしく
…っていうのを目指してます。

お昼はなるべく自作弁当にしたいんだけど
めんどくなってつい弁当屋で買っちゃう。
で、揚げ物多くて野菜少なくなりがちになるから
朝と夜を野菜中心にしてカバー。

最近は、朝パン、昼外食弁当、夜野菜スープってのが多いな。

炊飯器をタイマーのに変えるのは？一人用ならそんなに高くないと思うし。
そうすれば、朝に米をしかけて出かけられるよ。

ご飯さえあれば後はなんとでもなる。

>>33
＞いいんじゃないの？自分のペースで

禿同
俺の場合は近所に安くて美味しいパン屋さんができたので、週２ぐらいで
お世話になってるけど、一食作らないで済むってのは気分的に楽だよ

冬になると洗い物が嫌で外食とか惣菜、麺類に頼るようになるな。
米も炊くのが億劫になっちゃって、ついつい。

>>42
米は洗うのが面倒だよね。無洗米ならまだマシかも。
ちょっと高いけど。

無銭米はまずいよ・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・

無洗米美味しく頂いておりマフ。

>>44
そりゃただの米だろ

おからパンケーキ作った。オレンジ蜂蜜とバターで食べてウマー(´∀｀)明日はおからのパウンドケーキ蜜柑の皮入り作るぞ!!

>>44
炊く前にサッと混ぜると水分が行き渡っておいしく炊ける。

おから！母親がよく豆腐屋で買ってきてたなー
ホットケーキの素が残ってるからそれで作ってみっぺか

金が無いときは
モヤシかキャベツを買ってきて
野菜炒めや味噌汁にして使い回したり
納豆でしばらく食いつないだり
カレーかシチューを沢山作ってみたり

うちの地域の無洗米も洗わないと不味いよ。
それ以来普通の米買うようにしてる。

>>49
おまいはおれですか？
近所の激安店で6束30円のそうめんで食いつなぐ方法もある。

やっぱり困ったときの小麦粉じゃないかな？

自分的最低弁当

10月の某日：ちくわ一本弁当（ご飯の上にちくわ）
今日：冷凍ご飯＆納豆１パック

昼休みが交代制の会社で本当によかった。

>最低弁当

それだけでスレできそう

ハンバーグってみんなけっこう冷凍保存しているようだけれど
玉葱とかパンとか入れてから冷凍していいのかな。

冷凍パスタで安いとこ知ってるやしいない？
http://food.nestle.co.jp/buitoni/products/freeze/freeze-pasta.htm

ブイトーニで280円があったが一食150円ぐらいでないかなあ

>>56
冷凍パスタですか。
漏れは500g88円の普通のパスタ使ってます。

冷凍だと便利だけれども普通にパスタからやったほうが安上がりだし・・・。

普通のパスタから冷凍パスタを作る方法ってないのかな。
それができたらすっごく節約できて楽だよね。

冷凍のスパ王100円。
でも値段相応に安っぽい味だよ。
弁当代わりに会社に持っていったことあるけど全然足りない。

>>55
大丈夫じゃない？冷凍食品もそうなってるわけだし
実際俺もそれやって食ってるが腹壊さないぞ

今夜はおでん♪

>>59
レスどうも。
ま、今度試してみるよ。

今が旬な料理って何かないかな？
妙な時間に起きてしまったせいなのか、急に料理してみたくなったよ。

時間潰せるようなものお願いします。

>>62
クラムチャウダーとか牡蠣グラタンとかブリ大根とかどうかな？

>>63
いいね、美味しそうだ。
そういえばグラタンって1年以上食べてない気がするし、いっちょ作ってみることにします。

店開くまで時間があるし、気が向いたらグラタンのコツというか、こうすれば美味くなるっての
あったら教えてもらえないでしょうか？

>>57
通常よりも硬めに茹で、流水で冷ましてから冷凍する
多分それで桶、なんじゃねぇ？

解凍する時に加熱することを考えて、硬めに茹でるのがポイントかも

鮭のホイル焼き作ろうと思うんだけど、必要な下ごしらえとか、あう味付けとか、野菜とか教えて下さい。

>>66
下ごしらえ→どうしてもやりたいなら、塩コショウ。
味付け→とりあえず酒。オプションで醤油やバター。
野菜→白菜とか玉ねぎとかしめじとか、適当に。

まずいまずい、お礼を忘れていた。
>>63>>65、ありがとうございました。

久しぶりに料理して熱々なもの食えました。

>>67
ありがとうございます

輸入物（ドイツ製らしい）の野菜ジュースをハナマサで買ったが・・・・トマトがベースだが、生のかぼちゃのようなものが
入ってるらしく、青臭くて飲めねぇ・・・・火を通せば食えるかとスパゲッティ作ったらうまかったので報告。

オリーブオイルでにんにくをいためる（基本）
野菜やお好みの具材をいためる
ジュース入れる
塩やコンソメの元で味付け
煮立ったら茹で足りない麺を入れる（1-2分くらい早い加減で）
茹で足りない分をソースの中でゆでる（こうすると味が麺にしみる）
出来上がり。粉チーズたっぷりかけるといいよ

ジュースの量は、麺に吸わせた後でちょうど絡む位に残るのが最適。

トマト味のパスタ、いつもスープっぽくなってしまう。
もっと、ねっとり絡む感じにしたいんだけど、やっぱ油？

ある程度煮て水分とばす。

水は加えない。煮崩れたトマトの水分のみ

・・・で結構ドロっとなるのではないかと。

>>72
どうもっす
やっぱソース側の水分を飛ばしとくわけね
焦がさないようにつきっきりか・・・

>>73
自分も水っぽくなる。
やったことないけど、片栗粉か小麦粉入れたらヘンかな。反則？

トマトソースを煮詰めようよ。

1人分を煮詰めるくらいそんなに時間かからないと思うけどなあ

>>71
ケチャップを足す、ってのは邪道か？

缶つかわず生トマト使えば煮詰める必要も無いぞ

生トマト使うと味が全然違うよね〜。
あれやっちゃうと、缶は使えん！
（人によって好き嫌いあるだろうけど）

イタリアントマトがいいよん

　　　　　　　／　　　　　　　　　　ヽ､
　　　　　　ィ　　　　　　　　　　　　　 i
　　　　 ／　　　　　　　 i　　　　　　ヽゝ 　　　ウインナーコーヒーには、ウインナーが入っている
　　　 //´　　　 ／ ノ ｲl　　　　　　　､ヽ
　　　　l　　 , ‐ィ ´ir'´〃',　　　　　　　ﾄl 　　 と思っていた15の夜・・・・・
　　　　{　 f三ﾐ'' ｱT ー-'ヽ　　　　 　 ﾉ
　　　　ヽ　!、´ /i　ヽ　　　 }､　　 　 /
　　　　　ヽ　l´ .ﾉ　　 ｀ー 'ﾉ l　　　 l
　　　_,. - Jｨﾍ. ｀､''__　 ヽ'ノノ　　 ,.人､　　　　
　　/　　／ヘ ﾍ　ｰ　　 ｀ィ＿ ／　　lヽ＼
　　l　　 _,＼　 /`ー,. ''_,.ゝ' 　 /　　 |　　　＼
　　|　r┴―┐'　r´-く　　　　ハ　　l
　　l　l＿　　 !　 .|　　ゝ、　 /　 ヽ--

>>81
それ俺の周りにもいた。4人で店入って「ウインナーコーヒーって何?」
な会話に3人がなって「ウインナー入ってるんじゃねぇ」
という結論に達したのを横で笑いをこらえて眺めてた。

コークハイがどういうものか知らず、友人と酔っぱらって喫茶店を出たのは高一のときだった
注文したときのウェイトレスの笑いの意味が飲んでからわかりました

>>81
ﾅｶﾏ（・∀・）人（・∀・）ﾅｶﾏ
大恥かきました・・・・・

どこかのスレでも見たな。。。そのコピぺ。

ウインナー→あらびきウインナー→ドイツ語で「あらびき」の意？
で、あらびきコーヒーのことだと思ってた

前スレで野菜炒めの作り方を尋ねた者です｡
先ほど、皆さんに教えてもらった手順で作りました｡
美味しかったです、マジで｡
市販の濃縮ダシが安くで売っていたので、それも加えたのも功を奏したようです。
玉ねぎは青臭くなく甘味だけが残り、キャベツやもやしはシャキシャキ感が残りました｡
ありがとうございました。
自炊って楽しいですね｡これからレパートリーを増やしたいです｡

>>87
(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

>>87
>自炊って楽しいですね｡

（・∀・）人（・∀・）ﾅｶｰﾏ

>>87

自炊してると普通の店で買えるものが高く感じるよな。
自炊するだけで食費ってかなり節約できるもんだと思うし。

それに気づいてからは俺は特に弁当を作ってるよ
スパゲッティとかすっごく安上がりだから最近の主食になっちまったよ(*´ω｀)

パスタは安上がりですね。

今日はほうれん草とアスパラとスナックエンドウの３緑アラビアータ

肉ｲﾗﾈ　　ベジタリアンの強〜い味方　＞パスタ

うん、弁当は必携。

４本100円のソーセージの１本
３本100円のにんじん3分の１
１６枚100円の高野豆腐の１枚の半分
一本300円のチキンロールの5分の１
１袋100円の冷凍メンチカツの半分

これに米があれば、一食分の弁当の材料。なんですよ。

貧乏人には、やめられません。

レシピを眺めてると結構目に付く「出汁」なんですが、
皆さんどうされてるんでしょう？

Ａ：殆ど必須（液体？を入れる和風料理には欠かせない）
Ｂ：場合により必須（○○料理は無くちゃ駄目）
Ｃ：ある方がウマいが時間的余裕のある時だけ
Ｄ：無くても無問題（化学調味料や市販品？のみ利用）

自分の舌（味覚や満足感）と手間暇の兼ね合いとも思うんですが、
調味料を一から揃えるに当り、参考にさせていただきたいです。
作る方は、定期的に取って保存とかされるの？
あと、料理全般と別にお味噌汁の出汁取りもお聞かせ下さい。
既出でしたら済みませんが、よろしくお願いします。

>>94
ＡでありながらＤでもある
乱暴な言い方だけど和食は出汁と醤油とバランスだよね

つーても市販の出汁入り味噌でもみそ汁はできる
あれを超える味を出し損じたときの悔しさたるや・・・
でも、それが勝負を面白くしてくれる

出汁はひきたてが一番だと思ってる
香りの成分は揮発性で、高温状態が何秒続いたかで
どんどん空気中に雲散霧消していくものだし
分子量の大きい成分から熱分解もするから

出汁用の常備品
・昆布（高級と安物を使い分け）
・かつお厚削り
・さば節（こくつけ）
・いりこ
削り節は冷蔵庫

みそ汁用の常備品
・仙台味噌（主力）
・八丁味噌（赤）
・西京味噌（白）
・干し椎茸

馬鹿にする人もいるけど、俺は化学調味料つかう
味見して使いどきだと判断したらためらわない
出汁の素だのブイヨンだのと他力本願という観点で
もっと上なものでカモフラージュなんかせずに
白い粉末をニュートラルな素材として使う

みそ汁って面白いよね
生煮えの野菜があんなにうまいなんて・・・

>>94
必須であり、全部自分で取る
味噌汁のだしは煮干

カツオと昆布の水で取る出汁は時間のある時にとって置き
冷凍。氷作る時の入れ物に入れてキューブ状に
必要な時、必要な分量これを鍋に入れて火にかければ出汁に戻るので

醤油にカツオと昆布と酒を入れて作る方の出汁は
冷蔵庫に。これは数ヶ月はそれで悪くならないから
数ヶ月ももたないけどね。。。

これは丼出汁や、天つゆや、煮物（上の白出汁と混ぜたりで）
などで使用。水と合わせるか白だしとあわせるかは時々で変わります

味噌汁用は煮干出汁。これも白出汁と同じで保存

味噌は、秋田味噌と西京味噌と薩摩味噌、それに自分作った味噌
気分と季節で合わせたり、単独だったりで使用

この他に常備としては干し貝柱と干し椎茸。時々によって出汁をとって加える

こんな感じです

>94
立派なレスの後に恥ずかしいけど…。

A化調なしの濃縮めんつゆ
Bほんだし
Cこんぶ

が常備してあり、卵焼き・みそ汁はB、煮物･茶碗蒸しはA＋Cでやってます。
出汁もとりたいんだけど…めんどくさい。

ダシを取るのはﾏﾝﾄﾞｸｻいよな
だからうちはいつもシマヤのほんだしを使ってまつ

出汁取るのやっぱり面倒ですかぁ
出汁醤油ならどうです？

醤油の中に昆布とカツオ節と椎茸と（それぞれ好みですが）
放り込んで冷蔵庫に入れとくだけ
これだけでもかなり出汁でますよ（1日でかなり）

味噌汁の出汁にはむかないですけど
いわゆる、めんつゆなので、煮物とかに使えます（・∀・）b

100♪
今夜はストーブの上で半日煮たおでん。

94で質問させていただいた者です。レスありがとうございました。
鍋スレでも昆布出汁が基本だったみたいなので、
一人暮らしでも取られる方は多いんだろうなとは思ってました。

完璧を目指すと挫折しそうだし、都度というのはしんどそうですね。
>>95さんの香りは引き立てが命は説得力ありますが、そこまでは･･･
>>96さんのアイスキューブと>>99さんの醤油漬け、大変参考になりました。
便利・お手軽・手軽な取り方という質問の方が、自分にはあってたかも。
他にもお知りの方、よろしければご教授願います。

手抜きを考えつつも、手をかけただけ料理は美味しくなると思いますし、
満足感・充実感は大きな調味料と思いますので、自分なりに頑張ります。

だしは大事だね

自分はしいたけとかつおがメイン。
どっちも週末の休みに作って500mlペットボトルで保存（ｗ

これに市販の濃縮ダシやら醤油やらみりんやらを
料理に応じて少し足して使ってる。

キューブのアイデアはいい！
でもうちじゃ冷凍庫はもう一杯だ……＿|￣|○

今日は白菜たくさん残ってるからベーコンと煮てみるかな
でもコンソメないや

本に載ってた簡単チキンのトマト煮、、、トマトジュースを使って味付けは主に塩コショウ。臭いが厳しいんだよね(´Д⊂ 味も微妙。ケチャップ入れてみたけどそんなにかわらない。誰かおいしくなる方法ｷﾎﾞﾝﾇ

ピューレか缶詰の方が良いかと

にんにく入れたらどうかな。

>>104
普通にトマト買ってきてもう一回挑戦汁。

>>104
鶏肉、煮込むときもちょっとソテーしてからのがいいよね。ブロックのまま両面こんがり。
トマトは、缶詰のホールトマトかカットトマトね。イタリア製の輸入ものが１缶 400g で \100 くらいだよ。
香りについてだけど、にんにくはガチで使ってる？　白胡椒は？　あと、オレガノが超おすすめ。
油はサラダ油でいいんだけど、オリーブ油とかバターも試す価値はあると思う。

「なんか、マズー」　←原因の多くが "ヘルシー" 。無意識に節約したもののしっぺ返しは安くない。

漏れもトマトのうま味について、最近気がつき始めたよ。
今日もカゴメのトマト缶大量買い込みしてきますた。

こんなスレあったのかぁ( ´∀｀)

私は今年から一人暮らしを初めて同時にお料理を始めました。
1年の間で作った料理といえば
カレー・ハヤシ・肉じゃが・ハンバーグ・しょうが焼き・野菜炒め・ナス焼いて生姜醤油・炒飯
ポテトサラダ・マカロニサラダ・ジャガイモと玉ねぎとツナとか煮たり・・・・
味噌汁は　ジャガイモと玉ねぎ・ナス・豆腐

これだけでずっとループ。ほぼ野菜炒めか炒飯です。
買ってくるものもいつも決まってるし・・・
買ったことのない野菜もたくさん。白菜とか買ったことないしレタスもないや・・・

はっきりいって料理は苦手です。不器用だし。
レシピ載ってるサイトみても意味不明('A`)
上記以外で簡単に作れて、栄養のあるもの、普段食べない食材が入ってるものを作ってみたいです！
何かあったらおしえて！

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）｡･ﾟ･⌒） チャーハン作ってるよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ



　 ∧,,∧ 　ｺﾝｺﾝ
　(；`・ω・)つ○　｡･ﾟ･⌒） たまごを割り入れてかきまぜるよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ


　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡



　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
　　　　　　━ヽニニフ


　　　　　　　　　よしバレてない
　　　　　　　 ｸﾙｯ　∧,,∧　　
　　　　　　　 　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　　 　　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･　
　━ヽニニフ



　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･　できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／

ﾜﾛﾀ
大丈夫、３秒以内ならOK！

スーパーでこれ貼ってあるのを買うのが至福の一時。
　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　,.　-─＝─- ､.
　　　　　　　　　　　　　　　,. ‐' ´ 　　,､　　　,､ 　　｀丶､
　 　　　　　　　　　　　　／ 　ﾄ､　　/　＼／　', 　／| 　 ＼
　 　 　 　 　　　　　　／　　　|　｀`'' 　　　　　　''´　│ 　 　ヽ.
　　　　　　　　　　　/　､─‐┘ 　 　 　　　　　　　　└─‐ｧ　ヽ
　 　 　 　 　 　 　 .l 　　ヽ. 　表　示　価　格　よ　り　 , ' 　　　l.
　 　 　 　 　 　 　.l 　　,. -' 　 　 __　　　　　__ 　 　 　　｀丶､ 　　l
　 　　　　　　　　l 　 く 　　<ヽ　|│　ﾉ> r‐' └‐lﾆ,ニﾆ!　　／ 　.!
　 　 　 　　　　　| 　 　ヽ 　_ゝ>」 |_<∠, L =ﾆ! 」「 == | 　< 　　　|
　 　　　　　　　　l　　／　└─┐i‐─┘<,､ｩ 〈 │==│ 　 ＼ 　.!
　 　 　 　 　 　 　l.　｀丶､ l二二　二二! r'_rｭ.､> ! ==│ ,. -''´　.l
　 　 　 　 　 　 　 l. 　　　/´　　|│ 　 　 | lﾆl | _ヶｔｧｔ'_ ´、 　　/
　 　 　 　　　　　　ヽ　　/＿_　└' 　　　└'￣ ｀ｰ'´｀ｰ′',　　/
　 　　　　　　　　　　＼　　　| 　 ,、 　 　 　 　　,､ 　「￣￣ ／
　 　 　 　 　 　 　 　 　 ＼ 　ﾚ '´　ヽ　, へ 　 /　＼|　　／
　 　 　 　 　 　 　 　 　　　ﾞ丶､　　　｀' 　 　ﾞ‐'　　　,. ィ
　 　　　　　　　　　　　　　　　　｀ 'ー-=====-‐'' ´

ﾀｯﾀﾗｰ♪ﾀﾗﾗﾗｰ♪
ﾒｼｲﾀﾒﾙ星雲からやってきたﾁｬｰﾊﾝﾏﾝ
　　　　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　｡･ﾟ･ 彡
　　　　　　　　　　　　　　　─＝∧,,∧　　　ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･))
　　　ｼｭﾊﾟｰ　　─≡三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニフ



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　し･｡･･｡･

｡･ﾟ･　　　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　｡･ﾟ･｡･ﾟ･　∧,,∧ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･
｡･ﾟ･　｡･ﾟ･(´・ω・`) ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･
･｡･･｡･ﾟ･c( Ｕ･ ﾟＵﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･ﾟ･　｡･ﾟ･｡･ﾟ･

　　　　　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡　
ﾃﾞｷﾀﾖ（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ／ﾁｮﾋﾞ

>>110
白菜レシピ、前スレより引用（レス番）

（860）
　白菜を醤油とみりんで甘辛く煮たものは卵とよく合う（すき焼きをイメージすればいい）
　白菜を熱い出汁にひたして自然に冷めるまで待って皿にとり、かつぶしと薄口醤油かけるとんまい
　白菜は味噌汁もいい

（896）
　白菜を３ミリぐらいの細切りにし、それに市販のシーザードレッシングをかけるだけ
　あとはお好みでクルトンやベーコン、半熟卵、パルメザンチーズをのせて召し上がれ
　特にオススメは半熟卵、黄身を潰して絡めながら食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ、になるかも

　茹でた白菜と塩昆布を和えたり、タラと重ねてレンジで酒蒸しにしたり

（901）
　白菜一口大にざく切りにして、適当な量の水に白菜の芯の部分のみ入れる。
　煮立ったら豚肉（こま切れでもバラでも何でも良い）と、葉の部分を入れる。ここで
　だしの素と醤油で味付け。後は中火〜弱火でコトコト。仕上げにごま油を
　ちょろ〜っとたらすとグー。私は更に食べる時にこしょうを入れます。

（915）
　白菜の生サラダ私もよくつくります（・∀・）b
　鍋のお供、鍋の後残った白菜をと、今の季節よく
　白菜の白い所を細切りにして、にんじんとリンゴも同じように
　塩・コショー・ごま油あわせてドレッシングにして、それをかけてできあがりです(*´ω｀*)
　葉の部分は塩でもんでから紫蘇をちらして醤油少々、レモン汁とかすだちあたりの汁も加えて
　ちょっとした酒のあてに(*´ω｀*)

>>114
もったいないよ。

>>110
とりあえず、現在出来る料理をアレンジすることからはじめれば？
カレーに入れる具を変えてみるとか、カレーでなくクリームシチューにしてみるとか。
白菜なんかシチューにしても美味そう。
味噌汁の具は、わりと何でも使えるのでいろんな物を試してみたら？
カボチャとタマネギの味噌汁なんてお勧め。

>>115
ふむふむ。
味噌汁からやってみようかな。簡単そう
>>117
かぼちゃ？味噌汁に？？？（´･∀･`）ﾍｰ　そういえばかぼちゃ全然食べてない('A`)
玉ねぎと一緒に入れて煮ればいいですかね？
柔らかくなったら味噌入れてOK？

味噌入れたらもう沸騰させない。
これ１つポイントだと思う。

味噌汁にかぼちゃは甘いのが好きな人に人気
女の子は好きな子が結構いる
芋類（男爵や、サツマイモ）とはまた違った風味と甘さが人気
芋タコ南京〜

徳用切り落としベーコンをゲット！
これで肉は安泰だ！

貧乏な人間も自分の個性を押し出して貧しいなりに生活しています。そんな貧乏人の彼らの
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　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ


　 ∧,,∧ 　豚肉も入れるよ！
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 VS　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J



　　　　　　　　　　　　　　　　　　猫が豚をチャーハンに入れようなど
　 ∧,,∧ て　　　　　　　　　　　　　　　　おこがましいとおもわんかね・・・
　( ；・ω・）そ　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ　　　　　　 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ ━ヽニニフ　　　　　　　しー し─J
　　　　　　　　　　ｶﾗﾝ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣＼
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　＼
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ　ブヒ♪
　（ 　　( 　・ω・）　　　　　　　　　　　　　　　━ヽニニフ
　　しー し─Ｊ　ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/

昨日肉を焼いてみました

ムネ肉に切り込みいれて胡椒多めにもんで片栗粉まぶして焼く
途中でケチャップとからめる。おいしいよ。
焼き色もきれいになるし

今おでん作ったよ
ご飯ないからおもちもいれてみた。

今日はあさりが安かった。
玉葱を細切りで飴色にソテーして椎茸と炒め、
あさりを入れて白ワイン蒸し、クリームソースぶっ込んで一瞬煮立ててほうれん草をバサッ
すぐさまパスタを加えて出来上がり！！

さー、やるぞー！！

今日の夕飯は大根と豚肉とこんにゃくの煮物+お味噌汁+ご飯
煮物のこんにゃくは何故あんなにｳﾏｰなのだろうか…

和洋中の鍋(スープ)を日替わりで食ってる。
体も暖まるし、お金もかからないから最高。

今日はベーコンとキャベツのトマト鍋。バターライスと食った。

スーパーの惣菜レンジでチンして食ったら
あっためすぎて下のプラスチック溶けてるのに気づかずに
食べちゃったよ…
これはやばいですかね？

>>129
少しならおそらく大丈夫だとは思いますけど
次から気をつけた方が。身体によくはないですし。
レンジ温めの時は面倒でも別皿に移した方がいいですよ

パスタのオススメメニュー教えてください
野菜も取れる感じの

>>131
参考にならないかもしれないけど、バターで野菜と炒めて、塩とかケチャップで味付け。
ってパターンがほとんど。それにチーズを山盛りにかけて食う。

>>131
スペシャルポパイ

ペペロンチーノにほうれん草を強引に突っ込んだだけ
・・・から始めるといい

アイディアは食べる人のイマジネーションに強烈に依存する

パスタゆでたら、めんつゆ（生姜入れる）絡めて食う。
麺つゆにシーチキン＋たまねぎか葱を入れると皿に（ﾟДﾟ) ｳﾏｰ

あと、うちでよくやるのはシチュー・カレーの翌日、
パスタをゆでて付け麺状態でわしわし食う。
シチューなら鮭・ホタテとかを投入したら五○衛門の
北海道スープスパもどきになる。

普通にサラダを作る
パスタにマヨをからめてのっける、簡単だけど夏向けか

１．湯でほうれん草制作
２．パスタを茹でる
３．鍋の湯を少し残して、粉末ポタージュ半杯分とほうれん草を入れ、混ぜる

手抜き製法。湯は別に沸かした方が体にいいと思います。

×湯でほうれん草
○茹でほうれん草

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　 　　　Λ,,Λ
　　 　 (:::::　　)・ﾟ。　　　今日も独りで食べるよ…
　 　　（::::::::.. つﾆフ
　￣￣と とノ￣￣

　 　　　Λ,,Λ　　ｺﾞｼｺﾞｼ
　　 　 (:::::　 ∩ﾞ｡
　 　　（::::::::. ノﾆフ
　￣￣と とノ￣￣￣

　 　 　 Λ,,Λ
　　 　 (:::´・ω)。　　　な，泣いてないよ！
　 　　（::::::::..つﾆフ
　￣￣と とノ￣

　 　　　Λ,,Λ
　　 　 (:::::　　)・ﾟ。　　　ホントだよ…
　 　　（::::::::.. つﾆフ
　￣￣と とノ￣￣

　 　 　 Λ,,Λ
　　 　(:::´；ω)。　　　だって…おいしくできたもん…
　 　　（::::::::..つﾆフ
　￣￣と とノ￣

　　　　　　　　　　　 ,.
　　　　　.._ 　 　　 /
　　　　　　 ＼　__,!　　いっしょに食べでいい？
　　　　　｡･ﾟ･. 〕-`ｰ;、
　　　　 ヽﾆ」`;{ヾ￣.} l'_
　　　　　　 _/~|　＼l　}=､
　　　　　　　　<ヽ/ `i/　 ＼._
　　　　　　　　 _)　`"

>>131
パスタと野菜を一緒に茹でて、あとはペペロンチーノの要領で。
パスタの茹で汁を足すときに出汁の素を入れれば和風にもなるし、応用範囲が
広いのでオススメ。

>>140
ブロッコリーとか美味しいよね。

�d汁作るのにネギ買い忘れて鬱(´・ω・`)

ブロッコリーにカビはえたぁぁぁああ！！
ﾓﾀｲﾅｰｲ･･･

あげちゃった、ｽﾏｿ
このブロッコリーをクリスマスツリー代わりにしよう･･･。

>>144
ブロッコリーを長く置いとくと黄色い花が咲くよｗ
ますますクリスマスにピッタリかも。

昨日安い豚肉（定価の半額）買ったら臭くってさ、腐ってる臭いじゃないから
いいやって喰ったら食あたり。一日気分悪くて下痢だった。

あんまり安物買わない方がいいね。
残りの肉冷凍してんだけど、もう捨てます。マジ、まずかったよ。

私はおつとめ品になってたきゅうりにやられたよ。
かってすぐ使ったのにピリリとして。
次の朝残りのきゅうりはぐちゃりとしてました。

今日はブリ♪

今日は火鍋
牛バラ100円だった

スーラータンを作りました。
とろみをつけようと粉を水で溶いて鍋に入れたのですがちっとも固まらない。
おっかしいなあーとよく袋をみたら片栗粉ではなく小麦粉でちた…
どうりで固まらないわけだ…OTZ

>>150
ザーサイと豚肉細切り？
あれって強力粉つかうんだっけ

>>151
なんちゃってスーラータン（サンラータン？）ですので
もやし、ベーコン、ねぎを鶏ガラスープ（中華だし）、醤油で煮込んで
とろみをつけて溶き卵を加えて最後にお酢をいれます。

豚肉細切りは使わなかったです。

ミネストローネに自家製ベーコンと牡蠣とホタテの燻製入れてみた。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>152
むお、もやしにベーコン？？　うーん、自由度高い料理だかんな・・・　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ？

こっちゃ今日は鰈のcurry
鰈の切り身をカレー粉、にんにく、ウイスキーでつけ込んでおき
玉葱をソテーし、じゃがいもとピーマンの荒斬り、生姜、鷹の爪をぶっこみ更に炒める
無糖ヨーグルトを２合どさっと投入、カレー粉をブイヨン入れてひたひた強の水いれて煮詰める
ちょっと煮詰めすぎてから１回水を入れて優しくかき混ぜて味を調整
鰈に小麦粉をまぶしてフライパンで両面ソテー（漬け汁は↑へ）、↑をかけて弱火でしばらくなじませて出来上がり
ヨーグルトをどさっと使うこととピーマンを柔らかくなるまで煮て出汁をとるのがポイント
白飯でいいんだけど、インディカ米にサフランにバターと、こちらも色々試すのが楽しい

今、ホットケーキにクリームチーズとバナナ入れて焼いてるんだけど
う・・うまそう(´ρ`)
早く食べたいよ

>>155
美味しそうですね。
なんか作りたくなってきましたよ。

　　▲,,▲
　(；`・3・）　　｡･ﾟ･⌒） 焼き飯作るチコ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

味噌鍋のスープで一人鍋！
って味噌汁の味だよ・・・・・

>>158
じゃがいもとバターを豪快に投入　→石狩鍋
豆板醤、ごま油、ニンニクを豪快に投入　→火鍋
白菜をキムチに変更　→チゲ
牡蠣、生クリーム、グリーンペパー　→名前わからんが( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>１５９たんサンクス
味噌汁すげえな

今日は洋風おでんじゃぁ〜

出汁はコンソメ、牛すじ必須、じゃがいも、
キャベツ巻き、ちくわーぶに、エリンギ、にんじん、
ガーリック、ローレル、玉葱、ちくーわ・・・

最後ソイソースで仕上げです、フジサン！！

今日は休みだったから餃子作った。
包んだ餃子を重ねて置いてしまって、くっついた！
・・・まぁどうせ一人で食べるからいいんだけどね。

ニラが多くてニラ餃子ぽくなったけど、美味しかったよ！

>>162
ニラ餃子、好き
しいたけ餃子、好き
えび餃子、好き

あたしも餃子好き(´∀｀)冷凍したやついっぱいある。餃子丼とかつくってみるかな

みんな餃子とか作ってるんだ
えらいね・・・作った事ないや

ギョーザスープも、んまい

水餃子といえば皆は何で味付けしてますか？
中華スープや鶏がらスープ入れたらなんか違う風味に出来上がってしまって…。
何も入れない餃子だけでも出汁は出るけど、
なんかいまひとつパンチに欠ける味になるんだよね。

トマト味は？

>167
漏れは韓国の出汁の粉末使ってる。
ソゴギダシダ？とかいうやつ。
これでちょっと煮込んで、刻んだ浅葱でも入れれば簡単に食えるよ。
ちょっとでかめのスーパーなら売ってると思う。

北海道のじいちゃんが今年も鮭を送ってくれた（実家に、だけど）
「あんたもやってみな」と、かあちゃんの指導を受けながらさばいて切り身に。
今日早速焼いて食っている・・・し、しあわせだ！

>169
韓国の出汁粉末は見たことない＆使った事ない！
出汁が増えるとレパートリーが自然と増えるからな。
探して買ってみるよ、ありがとう。

鮭うまそ从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ

>>172
アルミ箔の中にセロリ、にんじん、パセリのみじん切りで覆って白ワインと塩胡椒してバター落として密封して遠火で網焼き・・・

今日が賞味期限ラストの豆腐と納豆があったから、混ぜて食ってみた。

ゲロマズ…('A`)
何かお互いの良さを殺し合ってる…。

豆腐は鍋、納豆はホカホカご飯に限る(･∀･)

>>174
賞味期限とはあんまり関係なさそうだな・・・
ほうれん草の白あえとか、酒鍋とか、
ザ夕食官営スキー場風とか、いろいろあるべ

水煮大豆の缶詰の有効利用方ってないですか？お勤め品になって安くなった物を大量に買ったはいいのですが、我に返ると、どう使っていいものか、わかりません。どなたか、助けてください。

こんなスレあったんですね。初めて来ました。
見てて、どれもこれもさっそく試してみたい！とワクワク♪

白菜ネタが結構出てるけど（といっても前スレ読んでないけど）
白菜とシーチキンを薄い醤油味で煮るのは既出ですか？
ご飯が何杯でもイケます。

ご飯がすすむといえば・・。
焼いた塩さばをほぐして、白菜の漬物を細かく刻んだものと醤油・一味を和えると
これまたあったか白ご飯がウマイ！
醤油味を若干濃くして、ご飯の上に乗っけてお湯をかけて食べるのもウマウマ。
塩サバは家で焼かなくても一人分ならスーパーの惣菜売り場で買って来れるし。
・・て、塩サバ焼いたのって売ってるよね？まさかウチが田舎だから・・？（汗）

>白菜とシーチキンを薄い醤油味で煮るのは既出ですか？

聞いたこともねえぞ。
おまえさんのレシピ見てると、どうやら魚の生臭さと白菜が合うんだってことか。
味付けも薄味ベースってとこで更にそんな感じがうかがえる。

・・・やってみるか。

身欠きニシンが大量にあるんで、どうしようかと思ってたところでさ・・・

>>174
豆腐＆納豆、結構やりますよ。ただ、歯ごたえがないので、キムチ混ぜたり
沢庵混ぜたりするけど。。
納豆と沢庵って合いますよね。これに、スーパーでお値打ち品の刺身の切り落としなんか入れて卵の黄身と混ぜて醤油かけて・・。
あ、また白ご飯が食べたくなる。。

夜にこのスレみたら腹へってくるから注意

>>178
シーチキンて、味が濃いというか・・。
いろんなものと混ぜてみても、シーチキン味が勝っちゃう気がして。
醤油で煮ると「いいダシ出てる」って感じです。
白菜＆シーチキンも白菜漬物＆焼き塩サバも、子供のころから食べてます。
弁当にも入ってた・・。

ぜひお試しくださいませ。

>>182
ホールトマトと煮てペンネのチーズトッピングとか・・・
スパイスの使い方の良き練習台

>>176
・ジャガイモのかわりにカレーに入れて豆カレー
　ポイントとしては豚肉を使うことと、ルー入れたあと牛乳入れるかわりに
　豆乳を使う。ルーは辛口のほうがいいかも。かなりウマイ。
・ミネストローネ風
　ベーコン、キャベツ（または白菜）、もやしなどと一緒にコンソメスープで煮て、
　火が通ったらケチャップと塩コショウで味付け。
・スクランブルエッグ
　油で軽く炒めて、溶き卵を流し、焼肉のたれを適量入れてぐちゃっとまぜる。

私はよく大豆購入するので、こんな感じで食べてます。
ふつうにジャガイモやかぼちゃとマヨであえてサラダとかもウマイよ。

ありがとうございます、参考にさせていただきますね・

>>176
184さんほど上手じゃないけど。。。
・トマトシチュー
　ベーコンとタマネギと大豆を炒めたあと、ホールトマトとコンソメを
　ぶち込んで煮込む。夏だったら生のトマトやナスも入れると
　美味しい。食べるときに生クリームをたらすとちょっとおしゃれ。
・ひじき煮
　大豆と、にんじん、こんにゃく、油揚げと一緒に炒めて、
　だしと一緒に少し煮る。大豆がふっくらしてｳﾏｰ

ここのスレの方は、カレーを作るときﾙｰも自分で作っていますか？
自分は市販の固形ルーを使っています。
ルーの他にはｹﾁｬｯﾌﾟとオイスターソーズを入れてみてますが、
可もなく不可もなく･･･って感じの中途半端な味です。
市販のルーでもおいしくカレーを作れる調味料や調理法があったら教えてください。
ちなみに具はいつもじゃがいも・人参・たまねぎ・鶏肉です。
あとハヤシライスも市販のルーで作ってけっちゃﾌﾟいれてみたんですがこちらもｲﾏｲﾁでした･･･｡

>>187
カレー粉、ヨーグルト、生姜、にんにく・・・
トロみをつけようと言う発想がそもそもない

カレールー市販のしか使ったことない。
昔はハウスジャワカレー（辛口）のみだったけど
最近はそれにプラスして
ハウスこくまろ（辛口）とハウスバーモントカレー（辛口）
の3種を混ぜてる…ってこないだも書き込みしたけどｗ

ルーは何種か混ぜるとおいしいって言うしね。
自分はハウスのカレーで育ってきたのでハウスで統一してる。
箱の裏に辛さバロメーターがあって
こくまろ（辛口）はジャワの（甘口）レベル…だったかな。
混ぜるのは他メーカーのでもいいとは思うけど。

あと野菜煮込むときに固形コンソメ入れる。

ルー1種のときはウスターソースやらしょうゆやらヨーグルトやら
それぞれ単品で入れたことあるな。
火を止める前にちょこっと入れるのがコツって本で読んだような。
でも飽きるから食べる都度、かけまわしたほうが好き。

実家では市販のルー使ってたけど、一人暮らしになってからは使ってないなー。
ネットで美味しそうなレシピ見つけたら、真似したりしてる。
スパイスとかはあんまり凝らないで、市販のカレー粉に何か足す程度。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｼｮﾎﾞﾎﾞﾎﾞｰﾝ
　　　　　　　　　　lヽ、　　　 　 　 　 　 /ヽ
　　　　　　　 　 　i!　ﾞヽ、 　 　　　　／ 　ﾞi!　　　　　 ..,,　.,,.;;''⌒ヽ
　　　　 　 　 　 　l　　　 ゝ-─‐-／'　　　 i!　 , ,__,,;'"　 "';　　　 ,ﾉ
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　　　　 ヽ,..-‐''　　　 ,.-‐''"　　　　　　ノ-‐''"´ 　
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生で食べる時にブロッコリーの青臭さを消す方法ってありますか？
日本酒とかかな？

>>192
ちょっと待て

>>192
湯通ししないと無理じゃないか？

あー今、思いついた・・・　牡蠣のカレーもよさそうだな

今日、牡蠣安かったんで買ってきたけど
白菜とみそ味クリームシチューにしてもう食っちまった

今シーズン、なかなか安くならなくて実は今日が初回だった
もうしばらくないだろうな・・・

似込み系に牡蠣を使う場合
どのタイミングで入れればいいのかな
身が固くなるのもヤだけど食中毒はもっとヤ

>>196
生食用のを使えば、どんなタイミングでも安全

>>197
生食用は鮮度がいいわけじゃないよ。

すき焼きウメェ(･∀･)
牛脂入れたのが正解だった

>>199
いいなー
すき焼きうまそうじゃん

うちはボンゴレビアンコdeクリーム味ほうれん草だよん♪

>>177
今作ろうとしてちょっと質問
シーチキンの汁はそのまま使うの？

カキ食べてないなー
ちょっと高いからいつも躊躇してたけど今日買うかなー

>>202
高いよな
一時的な高値はいつものことだけど
今シーズン、なかなか下がらない

牡蠣鍋とか中華炒めとか好きなのに・・・

昼食：　ほうれん草のソテー・ハムエッグのせ、じゃがバタ

煮物するとき、練り辛子を溶き入れると良い風味になるよ。

煮物するとき、練り辛子を溶き入れると良い風味になるよ。

ごめん、鯖が重たかったの。

今、鍋に油引いて熱するまでちょいと２ｃｈやってたら発火した(ﾟДﾟ;)

>>208
((((((((((((（；ﾟДﾟ）))) お・・・おい、気をつけろよ・・・

鳥肉、買って最低一週間冷蔵庫入りっぱなしなんだけど余裕だよね？(((( ;゜д゜)))

>>209
かなり(((((（；ﾟДﾟ）)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙした。急に

　　　　　　　　　　ボッ　　　　　　　　

って火がついて。ホームセンターとかで売ってる消火スプレーしたら鎮火したよ。
アレ置いといてよかったよ・・・

http://www.yonosuke.net/jfood/img/3640.jpg

鳥肉を煮ただけです。パンクラスの食事方法を倣い、実践しています。
付き合いのときを除き、普段は豆腐、野菜、野菜ジュースだけで生活しています。

体が彫刻に近づいてきました。割と快感を感じています。

>>212
その彫刻もうpお願い、ハァハァ

>>212　船木？

>>201
完全に捨てなくていいけど、少し捨てた方がいいかも。
て、もう作っちゃった？遅レスゴメンなさい

今日は鮭のカルボナーラ、白菜と蒸し鶏の中華風サラダ

カレーｳﾏｰだった○　ソースかけて生卵がいつものパターン

雨でスーパー行けなかったからレトルト…

家庭の味が恋しくなったので肉じゃがや切干大根の煮物なんかを作った
一人分でもそれなりにおいしくできるもんだね

今日も作れなかった…＿|￣|○

>208
私もこないだやってしまったよ。
簡易ｺﾝﾛを使い部屋で鍋を火にかけていた。
ふきこぼれてしまったので、周りを拭こうと火を止めた…
つもりが止まっておらず、持っていたティッシュに引火した。
驚きのあまり脳の回転が鈍ったのか、しばし呆然とした後、
なぜかﾛｳｿｸのように息を吹きかけ止めようとしてしまった。（当然余計に燃え盛る）
炎の勢いが凄くて、ヤバい、本当に火事になる！と思った瞬間ハッと我に返り、たまたま側にあったｺｯﾌﾟの水をぶっかけ鎮火。

その後は何事もなかったかのようにしゃぶしゃぶ食べますた。
白菜＋豆腐＋舞茸＋肉で500円程度(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
お部屋で調理される方は気をつけてくださいね…

冬至だったんでカボチャの煮物を作ったんだがやや甘くなり過ぎたようだ
なかなか母ちゃんのようには作れんものだねぇ

>>212
ヤツラはもうあれを否定してるじゃん

:::::::::|:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
.,r#:"::ヽ .|　　::::::::::::::::::::::::::::::::::::　　♪night fever, night fever 〜
{#::::::::: -＋-　　::::::::::::::::::::::::　　　　　　we know how to do it
.ヽ+__;;ノ .|
　　　　　　　 ,...::.⌒⌒:::ヽ
　　♪　　　（:::::::::::::::::::::::::::）　　　ファンキーにチャーハン作るよ！
　　　　　　.（::::::::::::::人::::::::ﾉ
　（⌒･ﾟ･｡　 (::（ ★ω★)ﾉ　 　　｡･ﾟ･⌒）
(( ヽニニフ━⊂　　　　⊃━ヽニニフ ))
　　　　　　　　　しー-Ｊ

器用だね。

>224
そろそろﾁｬｰﾊﾝ以外の料理も覚えてよw

今夜はカップラーメン。
明日の夜もカップラーメン・・・・・。

八丁味噌トマト味の洋風豚汁　　・・・今日はわけわからん多国籍料理だ・・・

シラスの賞味期限が近かったので、
卵2個に牛乳大さじ１くらいと麺つゆストレート75CCを混ぜたものに放りこんで
フライパンで焼いた。ふわふわで（ﾟДﾟ) ｳﾏｰ！
フライパンで焼かないで、お湯を張った鍋に放り込んでも（ﾟДﾟ) ｳﾏｰ！
しし唐と一緒にやっぱり麺つゆで火を通してさらに（ﾟДﾟ) ｳﾏｰ！

しかし、モスチキンとケーキには少々合わんかった（´・ω・｀）ｼｮﾎﾞｰﾝ

やっぱ冬はなべだべ　ぱぱっと切って煮込むだけだから楽チン
なおかつ野菜も取れてヘルシー　

トマト食べたいなー
でも今夜はチャーハンにしよ

ホールトマトなら安いけど
生トマトは高いんだよな・・・

今日も従食ですた…

今日はソース焼きそば。
具はオーソドックスに豚バラ、たまねぎ、にんじん、根生姜。
油はラード。うまいんだ、これが。
具をたまねぎに少し火が通るまで炒めたら火を弱め
麺２玉とソースぶちこみ、輪切り唐辛子で辛〜くして、青みはピーマンの輪切り。
洋食用の大皿にレタス敷いた上にどどーんと焼きそば投下。
火口状のくぼみを作って卵黄を落として出来上がり！！

日本酒かビールがいい

うどん（ﾎｳﾚﾝ草、万能ﾈｷﾞ、玉子）、サラダ（ｻﾆｰﾚﾀｽ、
ﾄﾏﾄ、ｱﾎﾞｶﾄﾞ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ）。昨日X'masｹｰｷ食べ過ぎたから
脂ものは無し。

小学生の頃に「アボガドにわさび醤油つけて食べたらトロの味がする」という噂
を聞いて、小遣いはたいてアボガドを買い実践してみたら・・・

ぜんぜん違うじゃ〜ん！　俺の三日分の小遣い返してよ〜。

と思った事があり、それ以来アボガドが食えなくなってしまった。
どんな味だったかも忘れたな。

アンチョビ缶が安かったから買ったんだけどさ、いい使い道ないかな。
弁当１つ買うよりは安いんだけど、何だか高級食材のイメージで。
とりあえずはパスタかな。

焼くまえ　http://www.yonosuke.net/jfood/img/3655.jpg
焼いた後　http://www.yonosuke.net/jfood/img/3656.jpg

さっと焼いて、その最中には、岩塩を振っただけで

>>238
レアうまそう

>>237
クラッカーにのっけて酒の肴。
キャベツと炒める。
芋と炒める、面倒なら蒸かした芋にのってけて食べる。
所詮塩辛だからいろいろやってみ。
そういえばどこかでアンチョビのスレ見たよ。

>>236
アボガド単体よりも、普通の赤身の刺身と一緒に食すとトロっぽい味になる。

トロなんて食べたことないから、比較ができない　ＯＴＬ

>>237
豆腐に乗せてスダチかなにか絞ると、意外な美味さだぞ。

５ｋｇ６００円のインディカ米があるんだが、みんな何にしてる？
今日は炊き込みドライカレーだけど・・・

>>244
ちょっと高いけど、サフラン入れてパエリアってのも悪くない。

>>245
パエリアいいねー、いま近所のスーパーではまぐり安いし・・・

じゃがりこに熱湯半分入れ数分まつ…しばらくかきませるとマッシュほてと。うまいよ

>>247
マジで？今度やってみよ！

ホントだよ！
あと、簡単クッキング！なめ茸のビン１つ、豚挽肉300ｸﾞﾗﾑ、長ねき１本みじん切りをまぜませ☆パン粉でかたさ調節して普通にハンバーグみたいに焼く。大根おろしトッピングして醤油かポン酢醤油でたべる！あっさりしてておいしいよ！

一人暮らししてて栄養士の学校行ってよかったと思う今日この頃。
スレ違いすまん。

今から暇だし、ホットケーキミックスで何か作ろうかなー
スコーン作ろうかなー（作ったことないけど）

>247
そのレシピ、前フジテレビでも放送されてた
かなりメジャーな方法みたいだね。

わざわざ放送するのは「へー」度が高いからだろ

>>247
何年か前に流行ったよね

私の周りでは結構誰でも知ってますよ。
サラダ味意外でやると油っぽくてややﾏｽﾞｰなことになります。

寒いからシチュー作った。だが何か臭い、鍋にカビ生えてたorz

シチューか・・カレーもいいなー
でも雪降ってるから材料買いに行くの( ﾟДﾟ)ﾏﾝﾄﾞｸｾｰ

一人暮らし５年目。今年始めてクリームシチュー作ってみた。
こんなにカンタンで美味しいとは！野菜もとれるし。
今まで何やってたんだろう・・・。

今日の晩御飯は「そばめし」ならぬ「うどんめし」にｹﾃｲ
美味しいのは美味しいのだが、ほぐしにくいのが玉に傷だな

ちょっと早いけど、雑煮作ってみた。
大根と、鶏肉だけのシンプルなやつ。
はぁーつくづく日本の正月だなー

牛筋の煮込みってどうやって作ればいいか知ってる方教えてください!

牛筋は食べやすい大きさに切って
たっぷりの水で下ゆでする
その後流水で洗う

鍋にひたひたの水と酒、牛筋、ネギの青いところ
それと生姜を入れて３０分程度灰汁を取りながらグツグツと煮る
30分超えたら砂糖を入れて、水が少なくなってると思うので
その分酒を足して、中火からとろ火で1時間〜1時間30分煮る

その後醤油と味噌を入れるわけですが
醤油は煮詰まるので加減しながら
この時に好みで大根やコンニャクを一口大に切った物を入れる

更に煮込むと。牛筋がとろとろになればOKです計4〜5時間煮込みますおそらく

で、最後は食べる時に青ネギ輪切りにしたものと、七味を好みでふりかけて
美味しくいただくと。こんな感じです。俺のレシピは。

>>260
いくらなんでも早過ぎです｡
今は年の瀬｡正月ではない｡
でも､良いなァ｡自分で作れるのは｡

おー早速ありがとうございます!!実は年末少しだけ贅沢をしようと馬刺を山梨に買いに行ったんですが、サービスでもらった馬のすじ肉をどう調理したらよいか思案してたんです。牛と同じ方法でやってみます☆

うちも雑煮。バイト先で年末プレゼントと称してのし餅が配給されたので早速ね
でも鳥肉無いから、ちっとヘルシーな雑煮。

>>240
さんきゅ〜
ネットでﾁﾗっと調べたら、キャベツと相性が良さそうなので、本日やっとこさ
キャベツを購入して来ました。
ちなみに芋の場合は、ジャガイモがベターですか？

>>243
お！豆腐があるからやってみよっ
でも、スダチがないかぁ・・・レモンならあるんだけど

年越しそばってどうしてんの？
自分は、今年こそは緑のたぬきじゃなくて自作しようと思ってるんだけど・・・

けんちん汁を作って、けんちんそばにしようと思ってたのに
うっかり豚汁を作ってしまった。しかも、鍋一杯。
寒いからザルはイヤだし、どうしよう。

>>267
朝打ちました
準備完了

アンチョビいいねー
買いに行こうかな・・・雪凄いけど

>268
豚汁にうどん入れるのはうまいよ。
うどんじゃ駄目かい？

>>271
そばを買ってきてるんです。
外は雪降ってるし、出かけたくない。
東京なので積雪に弱いです。
長靴なんて持ってないし。
豚汁そばでいいかなあ。

>>266
別にレモンでもいいよ。
そういうところは臨機応変にするのが上達への道。

冷蔵庫の掃除がおいしくできる人はちょっと尊敬しちゃう

明けましておめでとうございます。

で、オーブンレンジで餅を焼くコツってありますか？
レンジで膨らむ直前まで熱を通し、トースターに切り替えて焼いてるんですが、どうも焼き目がつかなくて。

初めからトースター。これなら焼き目がつく。

雑煮作ったけどオイシクナーイっっっ！

サトウの切り餅ってガムみたいな味するなぁ。
1キロも買ってしまった。残りどうしよう・・・。

>>277
どういうふうに作ったのさ？餅のせいってことか？
そんなにマズいんだったら油で素揚げして かき餅にすればいい

焼いてから入れてるよな？

（焼かずに入れる地方もあるらしいが）

>>275
トースターで焼き目がつくまで焼いて、その後スイッチを切って扉を閉めたまま
余熱で中まで火を通す、ってな方法もあるらしい

おじやを作って焼きたての餅を入れて食べた。
めちゃくちゃｳﾏｰ！

お餅ピザにしたら？
薄く切る→サラダ油を塗り塗りしたフライパンにのせる→膨らんできたらひっくり返す→ピザソースを塗り塗り、具を乗せ、チーズをパラパラ→蓋をしてチーズが溶けるまで焼く→うまいよ。
ピザソースが無かったら、めんつゆを塗るのも和風ピザでうまいよ。

大根だけを簡単においしく食べる方法を教えてくださいm(_ _)m

>>283
調味料ないと難しいですが。。。
まずは野菜スティック。定番でいけばマヨネ-ズつけて

大根サラダ。千切りでシャキシャキと。
出汁で煮込む（おでんのようでもあるし、煮物でもあるし）
と言う感じです。めんつゆ使う方法もあります

なるほど！
大根だけいっぱい余って困ってたので助かりました。
ありがとうございました！

冬にはうれしい風呂吹き大根
味噌だれ作っておくと何かと便利、と書いてたら自分が食いたくなった

風呂吹き大根ってなんですか？
作り方教えてください！

つ [http://www.google.co.jp]

これだよん。作ったら呼んでちょ。
http://www.daiei.jp/sukoyaka/recipe/s.cgi?md=rc&id=20030113

正月に実家から大量のラッキョウをもらってきたんだが、これって
そのまま食べる以外に料理に使えないかな？
例えば細かく刻んでソースかドレッシングにする、とか

>>290
らっきょうと、ゆで卵をみじん切りにして
マヨネーズ・塩・コショウ・レモン汁（ライム、スダチでもおもしろい）
を混ぜ合わせるとタルタルソースのできあがり

ラッキョウと福神漬けを微塵切りにして
フライパンで炒り玉子をつくります。味は好みで出し巻き玉子風でも玉子焼き風でも
それらをご飯に直接のせて、刻み海苔や刻み紫蘇など好みで
簡単丼

ラッキョウを豚肉で巻いて、それをカツにする
好みでピリカラ好きなら、豆板醤を豚肉の下ごしらえで塗っとく方法もあります
ラッキョウの風味と結構あいます

上のレシピは全部ラッキョウの酢漬けですけどね

ラッキョウって玉ねぎを使う所をラッキョウにすると変化があって
また結構あいますよ。ミートーソースに玉ねぎかわりにラッキョウとか

チキン南蛮フライが上手く作れないよ（´・ω・`）

>>292
詳しく

>>292
チキン南蛮は前に少し研究したけど、チキンが厚すぎるのがＮＧって
事くらいしか覚えてないなぁ。
揚げたら膨らむ事を考慮して、切り身の時点では案外薄くてＯＫ。
厚すぎると味も染み込み難いし、漬け込み過ぎて衣がふにゃふにゃなのも
何だかだったね。
好みにもよると思うけど、ムネ肉よりモモ肉の方が良かったかも。

休暇の最終日なので、開店直後のスーパーへ買出しに行った。
なんか安い食材はないかと物色してたら。あった！
日落ち大根1本\100・かんぱちアラ\200をハケーン
これで晩メシ用にアラ煮を作ろうかと思います。
これで4食分のオカズが出来るな〜。

ところで煮物（大根）って冷凍出来たっけ？

>>291
おぉ、こんなにたくさんのアイデアをありがとう〜

｢こんなに大量のラッキョウを食べ切るには、何日カレーを食い続けりゃいいんだ？｣と
思うぐらいの量だったんで、困ってたんよ
早速明日から試させてもらうよ

僕はいつも多めに作った時は、タッパーかジップロックに入れて冷凍してますよ。

福神漬けって開封したらどれくらいもちますかねぇ？
ちなみに袋物。

カビが生えなきゃ大丈夫だと思う。
つーか、そんなの気にしたことないしー。

>>298
タッパーに入れて、冷蔵庫に入れておけば何ヶ月ももちますよ。

正月に日本酒をもらいました。女一人なのでさすがに全部飲めません。
日本酒を使った料理おしえてください

湯豆腐に酒をじゃぼじゃぼ

日本酒なら
アサリの酒蒸し。
豚しゃぶもおだしと半々ぐらいで日本酒入れると、安い肉が激ウマになりますよ

豚しゃぶいいなー
次やってみるか・・・

水菜とレタスが合うよ。
お試しあれ

お腹すいたー

駅前のスーパーに行って来たら
今日は中国語が飛び交ってました。
こないだはスペイン語のようなのを聞いたような気が。
どうしてこんな田舎に外国人がうじゃうじゃいるのかしら・・・

今日買ったお野菜(名前分からん)が冬にとれるものかどうか思って
隣の畑のぞいてみたら、似たようなのが生えていた。
引っこ抜いちゃえば良かったかな。

楽天で一万六千円のロースター（日立製）注文しちゃったよーん
俺にとっちゃ高い買い物だ。
魚と鶏肉食いまくるぞ

上京して6年、いつも外食で月５、６万ほど食費に使ってましたが、
家計も苦しいので、今年から自炊を始めてみようかと思います。

学生時代に少しは自炊の経験あるのですが、無駄な買い物が多くて、
冷蔵庫には、賞味期限切れのものばかりになっていました。

スーパーに行っても、何をどのくらい買えば効率良く料理を作れるか、
未だにわかりません。

まとめ買いに適した夕食の一週間の献立メニューの組み合わせの
うまいサンプルなど、ありましたら教えてください。

>>309
保存の利く乾物類は業務用のでかいのが割安
昆布、干し椎茸、コンソメ、胡椒、のようなたぐいね

このスレ、おでんからシステム料理やってる人多いみたい
俺は作りたてに異常に強い執着があってシステム料理が回せないから
４００ｇ１００円のホールトマトでパスタとかトマトシチューとか作って食べてる
あと炊き込みドライカレーとか、冷凍生鮭の塩焼きが定番メニューかな
日持ちする野菜（根菜類やキャベツ）をみそ汁の具にしたり・・・

自炊はじめたとき思ったのが動物質が高いってこと
日持ちしないから食いきりが基本になるうえ単価が高い
たまに安売りしてても１人じゃ食いきれない量だったりね
で、冷凍庫買って安いの見つけたときまとめ買いして少しずつ
食うようにしてる

大根が八百屋で２１円だった！たまに八百屋行くといいね

>>311
1本21円？！いいなー。

中華粥(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
干しホタテの貝柱があればもっと旨いんだけど…。

>>309
基本的に使い回しの効かない食材は買わないようにすればいい。

例えば絹ごし豆腐ならば、細かく切ってドレッシングをかければサラダになるし、鍋や味噌汁の
具にもなるし、夏場なら冷奴にしてもいいし、麻婆豆腐の素を買ってくれば簡単に中華な献立も
作れちゃう。
あまり日持ちはしないけれども、いろんな料理に使い回していけば、２、３日で使い切れると思う。
だけど、これが木綿豆腐や焼き豆腐になると使い道が限定されてくるから、まず買うことはないな。

困ったときの豆腐ステーキ

今シチューを煮込んでる途中
白菜、コーン、ツナ、ウインナ−と具沢山でｳﾏｰになりそうな予感

白身魚のホイル焼き
アルミホイルでボートを作って、
白身魚の切り身、えのきなどのキノコ類、適当に野菜(人参とかお好みで)、塩こしょう、酒、バター投入
上をしっかりと閉じて、200℃くらいのオーブンで15分くらい

簡単で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
料理に使ったお酒を飲んでさらに( ﾟДﾟ)ｳﾏﾏﾏｰ

きのこだけでやっても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

居酒屋で食ったけど、キノコのホイル焼き(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

スーパーで買った煮干が大きくって
お味噌汁がまるで
「魚と季節の野菜の味噌煮込み風スープ」
になってしまいますわ。
横着してカップとスプーンで飲んでいるだけに
そうにしか見えない。

ビール瓶みたいにたたいて砕いてもだめ？
いや鉄の悪魔じゃなくて・・・

頭とはらわたを取ってミルかフードプロセッサで粉末にすれば良いよ。
なければすり鉢でごりごり粉末に。

>>319
えっ？
ダシをとった後の煮干って、そのまま入れとくものなの？
取り出して近所の野良猫にあげるものだとばかり思ってたよ

>>322
私は貧乏人だから貴重なカルシウム源として食べてますよ。
牛乳がダメな性質だから。
ヨーグルトもたまに食べるけどお値段が張りますものね。

>近所の野良猫

密かな楽しみだよな

ブロッコリー
白菜
キャベツ
たまねぎ
（じゃがいも）
鳥むね肉

で作れる、簡単な料理ありますか？
シチューもスープも飽きたんで、できれば違うものを

ブロッコリー、たまねぎ、鶏むね肉、（じゃがいも）
↑
パスタはいかが？
オリーブオイルで揚げニンニク作って塩味か
ホールトマト入れてトマト味

白菜とわかめか、キャベツとコンビーフで、
コンソメスープ作って添えるとか

蒸し鶏のごま味噌ダレかけ（ちょっとピリ辛）

◎鶏ムネ肉１枚を２等分にし、肉を薄くする
　塩コショー、酒をふりかけラップしてレンジで蒸す（レンジなければ普通に蒸し鳥でOK)
　冷めたら細長く切る

◎キャベツざく切り。塩少々。それを茹でた後、ザルにとり水気を絞る
　ブロッコリーは小房に分けて、キャベツと同じ処理。トマトは薄くスライス

◎すり鉢でごまをすり、分量の味噌、味醂、鰹出し汁、醤油、
　　豆板醤を加えて混ぜ合わせてゴマ味噌ダレを作る

◎器に処理したキャベツ、トマト、ブロッコリー、ムネ肉を盛り付けて
　　適当に冷蔵庫で冷やす
味噌ダレは食べる時にまわしかけて


◎材料の目安

鶏ムネ肉2枚　塩胡椒適当、酒20cc、酒大さじ２
キャベツの葉５枚、ブロッコリー1/2個、トマト２個

◎味噌ダレ

白炒りごま大さじ３、合わせ味噌大さじ４、味醂10cc
鰹出し汁60cc、醤油20cc、豆板醤小さじ1

白菜の塩もみ

白菜の葉はザク切り、根元の白い所は細切り
両方をボウルに入れて、適当に塩をする
数分経つと水気がでるので、それをすて、白菜も軽く絞る（好み）
ボウルに放置してる間に、紫蘇（大葉）を千切り

水気を切った白菜に、適当に醤油とレモン汁（好みの量）ふって
紫蘇をちらしてできあがり

玉ねぎは日持ちするし、また何かと料理するって事でf（−−；

レス番忘れました。。。>>325へです

>>326>>327
うわっ！　ご丁寧なレスありがとうございます（´；ω；`）ﾌﾞﾜｯ
蒸し鶏のゴマダレ・・・うまそ〜〜〜♪
これ作ってみます！！　

>>325
(じゃがいも)←(なぜ括弧つきなんだろう…？)で超簡単料理。

じゃがいもを薄切り＆細切り。水にさらさなくてヨシ。
これをフライパンで焼く。途中でひっくり返して(かえさなくてもヨシ)
上にチーズをばら撒く。チーズが溶けたら出来上がり。
ベーコンなんか入れてもヨシ。

ブロッコリーと玉ねぎのサラダ(料理といえるかどうか…)

ブロッコリーはゆでる。玉ねぎはスライス。
ポン酢とごま油を混ぜたドレッシングもどきで和えて。

白菜と鶏胸肉のオイスターソース炒め
　
白菜(適当に切る)、鶏胸肉は薄切りがヨシ。
炒める。最初、ちょっと塩胡椒して、白菜に火が通ってきたかな
位で、オイスターソースを入れて味付け。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつけるのもヨシ。
白菜の代わりに、キャベツでもヨシ。

鶏胸肉と、玉ねぎで親子丼
…もう、レシピなんぞいらないよね(^^；)

鶏胸肉を小さく切ったのと玉ねぎでかき揚も、美味しいねえ。

キャベツは細切りをレンジでチンして嵩を減らして、
そこにしらすぼし入れてオリーブオイルとレモンかけて
食べるの好きだ。

え？簡単すぎ？

ご飯を炊くのに失敗してしまいました。水の分量を間違えて固いです。
とりあえず、お茶漬けで食べることは可能なレベルでしたが、
あとお茶碗２半分冷凍してあります。
なにか良い食べ方があったらおしえてください。

おじやにする。
冷凍してるんならナベに水と凍ったままのご飯投入。
和風だし、スープストック、中華だしと好みに合わせて入れるとよし。
具はとき卵が定番だと思う。

>>331
雑炊にするとあったまっていいんじゃ？
今日寒いし。

お勧めは大根・白菜・にんじんなどにキムチ入れて、豆板醤で味付けする
キムチ雑炊。卵を真ん中に落とすとｳﾏｰ

かぶが4個余ってます。
葉っぱはもう黄色くなっちゃって食べられそうにない。
味噌汁にするのはもう飽きた。
さて何を作れるのでしょうか？

酢の物とか？
俺は牛筋とトマトシチューにするのが好き

かぶら蒸し、いや作ったことは無いがうまいし暖まるので

>>334
浅漬けを作って常備菜にすれ
漏れは大根や胡瓜、キャベツ、山芋などなどをよく浅漬けにしてるよ

韓国出身の知人に自家製キムチもらった。
日本人好みにアレンジしてあって、いつもは激ウマなんだけど、今回のは微妙…。つーか、マズい…。
今日はキムチ鍋にしたけど、やっぱり微妙…。
まだまだ大量に残っているけど、どうしたもんかね('A`)

納豆にまぜる
キムチチャーハンにする
豚キムチ
インスタントラーメンにぶちこむ
水餃子にぶちこむ

>>338
トイレに流す

そりゃ、善意の贈り物をそんなことするのは
気持ちが咎めるだろうけどマズいものは仕方ない

スルメと干しエビたしてつけなおす。うまくなるよ

どうマズいのかによるだろ
深漬かりで酸味がでてきてるやつならチャーハンとか調理用
それすら過ぎてしまったやつはどーしようもない
仕込みでミスってるやつもダメ

すっごい上級者でも間違うときはあっさりやらかすよ
キムチじゃなく松前漬けでくらったことある

>>325
シチューと似た味だけど、グラタンとかどうでしょう。
全材料をゆでて、やわらかくなったら、
ホワイトソース・コンソメを混ぜて、オーブンに投入。

ハインツ？　原価が・・・

何か汁気が無くて、粉っぽいみたいな舌触り。白菜が堅い。
汁気がないのはたぶん、実家に保管してる時にじいちゃんが瓶を倒して、汁をこぼしたから。
粉っぽいのは原因不明。
もらってから10日以上経ってるから、浅漬けはないと思う。もともと葉が堅かったか、汁気が足りないから。

乳酸菌が流出した状態で凍ったあとで雑菌で腐った

経験豊富な皆様にご相談です。
冷蔵庫の中に、

鶏肉…300gくらい
卵…4個
もやし…一袋
キャベツ…半玉
たまねぎ…1個
ジャガイモ…4個
にんじん…3.5本
納豆…3パック
ふえるわかめ…一袋
ふえる海草サラダ…未開封一袋

保存食として、
小麦粉（1kg）、米（4Kgぐらい）、うどん（1.5kgくらい）、パスタ（200ｇくらい）、ラーメン（袋ラーメン一袋）

調味料はさしすせそすべてそろってます。
ほかにキムチの素、豆板醤、ケチャップ、マヨ、めんつゆ、一通りあります。

最近節約しようと思ってるのですが、
これだけの材料で何日くらい生きられますかね（基本的に平日は夜のみ、休日は三食食べます。）
野菜等は補充するとして2週間はいけるかな…？

先日カレーに入れるために買ったナスが１本だけ余ってます。
もともとナスあまり好きではないので
麻婆ナス以外に料理に使ったことないのです。
１本を使い切るいいアイデアないでしょうか？
ちなみに田楽とか煮付けはアウトです…orz

>>349

　漏れなら、ミートソースを作ってそこになすを輪切りにして投入か、
　ひき肉と、味噌となすを炒めたり、
　てんぷらにしたりしますね…

　あんまり発展性がなくてスマソ…

>>350
素早いレスありがとう。
ミートソース（・∀・）ｲｲ!!
コンビニでたまに買ってるの忘れてました。
とにかくナスの味がわかりづらい料理ならいけるみたいです自分…。

お味噌汁の具ほどの大きさに切ってお味噌汁の具にすると、(ﾟДﾟ)ｳﾏｳﾏﾏｰですよ！
ちなみに私ナス嫌いです。上の方法だと何故かすごくおいしく食べれるんですよね。

俺はナス好きだけど、味噌汁だけは受け付けないorz

・ナスとそぼろの煮物〜醤油味で煮るだけ
・焼きなす〜網にのせて直焼きにする。皮が真っ黒になったら
　皮をむき、しょうゆをかける。

なすはやっぱり和風が合うなあ。なすが嫌いって分か(´∀｀らん

>>353
ナス好きだと、そうなりやすいのかな。
輪切りにしてオリーブ油で炒めたときの皮のギラつきとか、
焼きなすの鰹出汁と生姜のきいたむにゅっとか、
カレーに入れたときのコクとか、
うー書いててよだれ出てきた・・・・

味噌汁はダメだけど、焼きナスと天ぷらが好きだな

>>348
俺ならですが
1ヶ月余裕でいけます

米と、うどん、小麦粉がそれだけあれば十分です

>>349
『茄子の煮びたし』なんて献立もある。
携帯からの書き込みなんでURL貼るのめんどい。ｽﾏｿm(__)m
ぐぐればすぐにひっかかると思う。作るのが、さらにめんどくさいかもしれんが……

追記：玉葱汁をつくりました。玉葱3つに粉末のだしを2種類と醤油少々。
ごぼうのささがきになった物も投入しました。
……薄味すぎて物足りないOTL
こくを出すには、やはり肉を入れるべきなんでしょうか……

>>358
油揚げを入れるのだ！
厚揚げ豆腐も美味しいぞ。

>>348
主食は豊富だね
2週間は生きていけるけど切羽詰まってないんなら
たんぱく質・青物野菜・果物と、もう少し玉ネギが欲しい
金欠なら植物性たんぱく質の納豆・豆腐

調味料もソコソコ揃ってるけど中華風だしの素と片栗粉があれば麻婆豆腐なんてどう？
ご飯にもうどん・ラーメンにも合うし自作すれば結構安く作れるよ

実家から餅もらったけど食べ切れないよ（´・ω・`）

>>361
○ピザソースをつけて、チーズを乗せて、好きな具を乗せて
　　ピザ台として使ってピザ餅を作る

○揚げてアラレを作る
　　　醤油とミリンで塗るタレを作って（割合は好み）　好みで七味唐辛子や青海苔をまぶす

○揚げだし餅を作る

○ドリアのご飯の変わりに餅を使う
　　　　（作る時、餅は別にさっと焼いておく）

○餅と苺のデザート
　３等分にしたもちを水溶き小麦粉にくぐらせ、アーモンドプードルをまぶす。
　中温の油で処理した餅（↑）を、軽くきつね色、少し表面が割れるまで揚げる

　プレーンヨーグルトと練乳を混ぜ合わせ、ざく切りにしたイチゴを加えてソースを作る
　器に揚げた餅を盛って、このソースをかけてミントの葉を飾る

餅は160度くらいでじっくり揚げる。そうすると外はカラッ！中は柔らかい！
温かくても冷たくても好みで

材料の目安、餅（切り餅）・・・ ４個
　　　　　　　　 苺・・・６個
　　　　　　　　 プレーンヨーグルト・・・１６０ｍｌ
　　　　　　　　 練乳・・・６０ｍｌ
　　　　　　　　 アーモンドプードル（粉）・・・適量
　　　　　　　　 水溶き小麦粉・・・適量
　　　　　　　　 ミントの葉・・・４枚

と、5個くらいレシピ出しましたが、いかがでしょう？

>>362
361じゃないけどおーいーしーそー。

>>349
自分ではやったことないけど、うちのおかんはよくｸﾞﾗﾀﾝにしてた。
ﾁｰｽﾞと茄子と挽肉を段々にして重ねてｵｰﾌﾞﾝで焼くだけ…だったと思う。

どっかの喫茶店で焼き茄子ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ食べてから大好きになったですよ、茄子。
焼いただけっぽいんだけど妙に「茄子の味！」って感じがしてｳﾏｰだった。

>>361
すき焼きのシメに焼餅を加えて一煮立ちさせるとｳﾏｰだぞ

>>362
サンクスです。
挑戦してみます♪

餅入りグラタンはマジでｳﾏｳﾏｰ(ﾟДﾟ)冷めにくいし素晴らしい

実家から持って帰った明太子があまってます。
明太ご飯以外になにかおすすめの料理ってあるでしょうか？

クリームパスタ海苔のせ

>>368
パスタとか、ポテトサラダに混ぜるとか。
俺は軽く炙ってご飯と食べるのが好きだけどね(･∀･)

>>368
明太子は辛し明太？
それとも普通の明太？

>>371
「明太子」って言うときは、「からし」を省略してるだけじゃなくて
それらは別物なの？

チャカポコチャカポコ

明太子っていうと白いご飯しか浮かばないけど・・・
まあとりあえず拾ってみた。

http://www.mentaiko.com/cgi-local/syosai.cgi?code=0066
http://www.mentaiko.com/cgi-local/syosai.cgi?code=0086
http://www.mentaiko.com/cgi-local/syosai.cgi?code=0095
http://www.mentaiko.com/cgi-local/syosai.cgi?code=0189
http://www.mentaiko.com/cgi-local/syosai.cgi?code=0166
http://www.mentaiko.com/cgi-local/syosai.cgi?code=0164

>>372
地域によっても呼び方は違うんですが
明太子は唐辛子なし、辛し明太子は唐辛子つき
簡単に言うとこんな感じです

明太子＝辛子明太子だと思ってる地域と
明太子＝たらこだと思ってる地域とあります

ちなみにたらこはスケソウダラの子で
真鱈の子ではありません

レシピとなるとぉ〜イカと和えるのもいいですね
明太子でも辛子明太子でも好みで
上で餅の話もでてたので、餅とのれしぴで
餅を湯通しして柔らかくしておいて、明太子をミリンと酒で和えて
それを餅にぬって、焼く。これも辛しでも普通でも好みで
マヨネーズと和えて、食パンに塗るのもいいですし

豆腐を縦半分、厚さ1cmくらいにして、ふきんに包んで水切りしておく
ほぐした明太子にゴマ油をたらして混ぜておいて
豆腐の表面に小麦粉をまぶして、ほぐしてごま油を混ぜた明太子をはさむ
（サンドイッチ状にする）
それの全面に、また、小麦粉をまぶして、フライパンで両面焼いて
大根おろし・ねぎ・ぽん酢をかける
↑の薬味は好みで

なんてどうでしょうか？

>>375
へ〜、アリが�d
たしかに唐辛子あり・なし　あるもんね。

ついでに豆腐サンド、うまそうなので今度やってみます！

う、うまそ〜、明太子豆腐サンド。

ゆずを1つ貰いましたが使い方がわかりません…
何か使い道はありますかね？(；´Д｀)

皮ごとザク切り、砂糖まぶす 一時間置く 立派なデザートなります。皮ごと食ってね。それを鍋で煮詰めるとジャムになるね。

柚子湯にしれ

醤油と昆布だしと合わせてポン酢を作っとくという手もある。

みなさん、いろいろ教えてくださってありがとうございます！
明太子は辛し明太子のほうでした。
明日休みなのでさっそく色々試してみようと思います♪

長ネギが安かったんで大量にかってしまいました。
とりあえず、一人鍋で消費していますが、何かレシピをおしえてください

蒸し鶏作って包丁でスライスした上に、白髪葱ぼっさりのせて、熱したごま油をジュ〜、糸唐辛子をトッピング

鮭の皮に味噌塗ってネギに巻いて、こんがり焼いて食うと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>383
豚バラで巻いてこんがり焼いて塩コショウかポン酢で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

地味だけど納豆は？

外側の白い部分を中華料理等に使い
内側の緑の部分を納豆に使う

無駄なし！！

家賃4万、食費1万5000（外食付き合うから）、電気6000円（ｵﾀｸだから）、水道代3000円（お風呂はシャワーだけ）

ごばくした

安かったので調理法も分からずにサーモンのあら（頭の部分）を
買ってしまいました･･･ｏｒｚ。
なにかいい利用法ってないでしょうか？

>>383
ネギさえふんだんにあれば白菜なくても鍋物できる

>>383
この季節、上で少し話題になりましたが
お餅残ってませんか？春巻きの皮に餅と長ネギ、マヨネーズ少々を巻き込んで
油で揚げて、揚げ春巻き。マヨネーズじゃなくて、とろけるチーズとかでも美味しいです
辛しと醤油でぱくっと

あとはコンソメスープにせろりと長ネギを入れて少し（15分くらい？）コトコト煮込んで
スープに。隠し味に、酒かあれば白ワインを。塩胡椒で味を調えて
白ワインを使ったならローリエもあるといいかも一緒にコトコトと。

>>390
鍋はいかが？。あら（鮭に限らず）からは良い味がでますよ。
大根や白菜、ねぎなどお好きな野菜を入れて（豆腐もｵｹ)。
塩で味付けても、味噌でも美味しいですよ。
いわゆる「石狩鍋」ですな。

>>390
塩して熱湯かけて焼くか茹でるか蒸すかして
火をとおして、めんどくさいけどほぐして骨をとる。
自家製の鮭フレーク。醤油やみりんで味付けしてもいい。
冷凍できるよ。

本日はグラタンです。
ご飯とコンビーフを混ぜて市販のホワイトクリーム（100均）をかけます。
粉チーズをかけたらオーブンで２０分。美味いよ。

>>395
ドリアだべ。

ドリアの皿買ってこなくちゃ

賞味期限４日過ぎた冷凍してある豚肉ってあぶない？

>>398
無　問　題

サーモンのアラは、冷蔵庫の残り野菜と一緒におみそ汁にするとうまー（*´▽｀*） 味噌+酒粕にして粕汁最強にうまー（*´▽｀*）

賞味期限２ヶ月過ぎた冷凍してある鶏肉ってあぶない？

すっかり忘れてた・・・ｏｒｚ

>>401
５度以下では細菌の活動がほぼ停止する
０度以下では自家融解も起こらない

ちゃんと凍っている限り時間が停まっていると考えてよい
^^^^^^^^
目一杯詰め込んだ冷凍庫のドアポケットは要注意

マイナス１８度では食材の中で非常にゆっくり氷が動いているから
長期間（月単位）保存するとスポンジ状になったり乾いたりする
マイナス５０度くらいなら氷の移動も停められるけど
家庭用でこれができる冷凍庫ってなかなかないよね

買い物行かないと夕ご飯は卵かけご飯のみになってしまうのだ。

ホットケーキミックスか小麦粉を牛乳の変わりに
缶コーヒーや缶入りのカフェオレで溶いて焼くと
うまいお。

缶コーヒーや缶入りのカフェオレは常備してないのである

>>404
おぉ簡易カップケーキだね。
でも缶コーヒーは健康に良くない（ものが入ってそう）
と健康オタクの私は思うのです

その組み合わせはそうとう甘々な予感、かわりにココア（ミロでも可）の粉なんかをちょいと入れればうまいと思うよ

一度に大量の味噌汁を作りそれを３日かけて食べるってヤバイ？

漏れもそうして味噌汁食ってるけど、まったくもって無問題

>>408
問題ないですよ
ただ具は別にした方が良いかも
その具によりますが

>>409>>410　レスども
具は大根、ジャガイモ、白菜、玉葱がメイン
今日も火or水曜日までもたせるため大量に作る予定ｗ

>>408
今はいいけど、夏場はダメだよ。
一番腐りやすいのは豆腐。

ドリア食べたくて今オーブンの中へ
昨日の残りのキムチ鍋と一緒に６時になったらたーべよっと

　　　　　　　　　　　∫
　　 　, 　 ＿ ﾉ）　∫
　　γ∞γ~　 ＼
　　 |　 /　从从) ）　　　今夜は、チキンカレーだよ♪
　　ヽ　| |　l　 l |〃　
　　 ｀从ﾊ~ ワノ ∫　ﾊﾌﾊﾌ
　　　　/つ=(;;;)つ　　　　ｳﾏｰ
―目― 　/⌒ヽ_ 　―
　　　　⊂“二二⊃

炒飯作ったよ！
美味かったよ!!

>413
美味かった？？

今日も火鍋
俺は狂ってる

「ひとり御膳」って買ってみた人いる？
検索しても通販サイトばかりで、感想がみつからない。

昨日茹で豚を作った。
三時間も煮たから油がすごい浮いてたので、無駄をなくすために油だけ取り出して炒め油として保管。
肉は切って冷凍しておいて、臭みとりに入れたセロリと茹で汁はコンソメを入れてスープに。
捨てるものがなくて一週間分のおかずができた(´∀`)
あとは大量の餅を処分するだけだorz
普通の餅じゃない(みかんが入ってる)から焼いて食べる以外にうまい食べ方が思いつかない…
誰か助けてくださいorz

独り鍋しようとしたら、100円の土鍋がついに割れたorz
仕方ないからふつーの鍋で作ったけどすげｰへこんだ・・・

本格的な鍋料理しようとするなら、ちょっといい鍋買った方がいいかね

>>416 (ﾟДﾟ )ｳﾓｫｰ

100円の土鍋でも、ときどきお粥炊いたりして
ちゃんと鍛えてあげればいい鍋になるよ。
高い土鍋買っても手入れが甘いとすぐ割れちゃう。

おでん煮込み中。一人で食べるのにいつも作り過ぎてしまう(T_T)練りもんて倍ぐらいに膨らむんやね！鍋から溢れ出してる

おでんは、大根とはんぺん以外は冷凍できるよo(^-^)o

>>420
500円で西友で一人鍋売ってた

>>423
おでんは>>424さんが言うように冷凍もいいですが
この時期だと、毎日最低1回火をいれて温めれば
多分腐りませんよ。俺のとこは毎日そうしてます

冷凍出来るんや！今日から三日ぐらい毎日食べますわm(__)mみなさんおでんに何入れますか？

餅入りきんちゃく

明日餅入りきんちゃく買ってきます。ちなみに今日の中身は、大根、たまご、ごぼう天、すじ肉、じゃがいも、うずら入り天

>429
関西の人ですか〜？そこどこですか？
自分は東京ですが関西から来た人に「魚河岸あげ」ての入れて出したら
美味しいって言ってましたよ！
中にはんぺんの柔らかいのが入ってる揚げ物です。

>>429
油揚げと餅があれば簡単に作れるよ
あと昆布は入れてないの？

430 魚河岸あげ？関西人ですが想像できません(*_*)
431 昆布はあまり好きでないので入れないです

すじ肉って売ってる店少なくない？＠都内
しかもどういう絵なのかも分からない

厚揚げも欲しいですね
タコやコロにさえずり
ウインナ-、しゅうまい、ロールキャベツなども
ただどれも煮込みすぎはいけませんが

>>433
売ってる店でも日によってあったりなかったり価格も品質も冗談みたいに乱高下
一度でも目撃した店は巡回対象に入れとくとたまに入ってて、たまにお買い得がある
俺は物が良くて安いときまとめ買いして１回分ずつのサイズに切って冷凍してる
東京在住なら職安通りとか大久保通りあたりの外国人が多いところをチェックしる

>>432
昆布って具というよりダシに使うのに入れるんだよ

おでん食べたくなっちゃうね（*´▽｀*）
味のしみた大根うまーうま（*´▽｀*）

おかんの実家(秋田)は、昆布だしでしょっつる。
うまいよー

>433,435　都内です
「すじ肉」ってのは見たことないけど、
おでん用の「牛スジ」ならどこのスーパーでも見るぞ。
焼き鳥のトリ皮みたいな感じで串に刺さって売ってる。
肉売り場とかおでんだね売り場とかに。

>432　魚河岸あげってこれだよ
ttp://www.kibun.co.jp/cbdb/db.cgi?page=DBRecord&did=70&qid=245&vid=203&rid=21&Head=&hid=&sid=5&rev=1&ssid=

おでんかー　今度自分で作ってみようかな
自分で作った事ないけど、おいしくできるかもしれない(・∀・)

そいうや一人暮らしになって自分でおでん作るようになってから
ちくわぶってなんだ固めのスイトンでいいじゃんて発見した

>>440
土曜日におでん、なべ一杯作った。一人暮らし歴６年で初めて！
油揚げで袋作ったりして、すんごい楽しかったし、ｳﾏｰだったｙｏ！


>>434
＞コロにさえずり
って、何ですか？

鯨！
旨いよねー（*´▽｀*）

蛸足いれるのはうちだけかな？

>>443何で急に鯨が？

>>444
さえずり知らんのか？

>>444
鯨の舌のことだよ

>>443-446

旨いですね〜
さえずりは鯨の舌、コロは鯨の皮を皮下脂肪ごとに切り分けて干した物です
関西で多いので他地域の人は知らないのかも
蛸足いれますよ〜
ただタコは煮すぎると固くなるのでほどほどでひきあげますけど
>>444と言う事で、鯨がでてるんで（*´ー`）

はんぺんって冷凍できるよ。

アンチョビ買ってドリアに入れたらしょっぱいの。
１匹？入れると臭くてマズーだったよ

>>441
おれもちくわぶ知らなかったよ
ちくわのことだと思ってた

納豆うますぎ！
ねぎと卵黄で練ったやつは味の暴力だ
もうイキそう・・・

>450
うちは母親が茨城で、よく入ってたからむかしから知ってたよ。
一人暮らしになって最初は買ってたけどｽｲﾄﾝ作ったら似たようなもんだったよ。

初めてとん汁作ったら作りすぎた (;´Д`)
誰か食べに来て。味の保証はしないけど

>>453
いくいく！！　どこ？

>>454
東京の外れだす。
あと二日くらい、日持ちするかな…？

>455
一日一回火を入れれば３日くらいはもつよ。
もしかしたら唐辛子入れて辛くすると長持ちするのかな？どうだろうか。

スレ違いかもしれませんがみあたらなかったので教えてください
先程角煮をおもいっきり焦がしてしまい焦げがとれません
なんか焦げ取りの良い方法ありませんか?

「鍋の材質」＋「焦げ」とかでググってみるといいよ（・∀・）!!

角煮って案外難しい気がする。
材料費結構高くつく割にはブタが硬くなっちゃうし

角煮作るならやっぱり圧力鍋!!
うまく作れるからお薦めですぞ

圧力鍋無いけど炊飯器で作ったらｳﾏｰですた

>>461
なるほど頭（・∀・）ｲｲ!!な

納豆うまい。
マヨネーズが合うって聞いて、試したら吐きそうになった。
もったいなかった・・・
ごまドレッシングはいけた。６滴ぐらいがお気に入り。
玉子ある時は納豆入りスクランブルエッグにする。
これはマヨいけた。
金ない時は、納豆と豆腐と玉子ともやしで生活。

>>463
なぜか納豆スレってのがあるからそっち粋なよ

http://3.csx.jp/keisuke_0505/recipes/kakuni/kakuni00.html
http://www.hidefumi.com/suihan.htm

角煮の炊飯器でのれしぴの1つです
下の方はコーラを使ってますが
これは甘味と上でいう重曹の役目を炭酸がしてます
上のレシピ内の昆布出汁の素は
自分で作った出し汁の方が美味しいです
（と、自分では思ってます。。。ﾊﾊ・・・）

炊飯器は保温があるんで色々調理に使えて結構べんりですよ（・∀・）b

圧力鍋だと豚肉は硬くならないの？
料理板も参考にしてるけどゴムみたいなかったーい肉になっちゃうんだよね
あのかたまりの肉高いのにさーｏ（`へ´） ﾌﾞﾂﾌﾞﾂ・・・

>>464
ハイ！

>>466
堅くなるのは煮すぎだからですかね？
圧力鍋は堅くはならないと思いますよ
短時間に圧力かけて煮るので逆にふにゃふにゃに柔らか過ぎる事は
扱い間違うとありえると思いますが

好みですけど、フライドチキン作る時に圧力鍋を下処理で使うと
火が短時間に通って生焼けないのでいいですが
その分、皮のあたりがぷにゅぷにゅします。好きな人はいいですけど
嫌いな人はこれが原因で使わなかったりします

>>466
コーラで煮てみれ
あの黒い液体の凄まじい威力にぞーっとするぞ

コーラで煮るとやわらかくなるのか・・・じゃあ今度やってみるか

自分あまりスパゲティミートソースが好きではなかったんだが
（というよりパスタ自体あまり食べない）
なんか最近、マイブームｗ

自作するほどではないので缶詰のを温めて絡ませるだけなんだけど
簡単に劇的においしくなる方法などあれば伝授してたも。

>>471
トマト（日本物で構いません）を粗く潰した物、ケチャップ
赤ワインをその缶詰の量と比較して少し入れる事で
中の素材が目覚めて美味しくなりますよ
極少量のウスターソースは隠し味になりますよ（・∀・）

金のごまだれ(･∀･)ｲｲ!!
パスタに絡めたり、揚げ物やサラダにかけたり、鍋のつけダレにしてみたりと、いろいろ使える。
マジオススメ!!

>468
角煮、普通の鍋でも
沸騰させない・火を入れては放置を何度も繰り返す・先にしょう油をいれない
っていうのを守ったら簡単にできたよ。

>>474
えぇ、それで美味しくできると思いますよ

>471
フライパンにオリーブオイル少したらしてニンニクを香り出るまで炒める
おもむろにバター投入、溶けたら缶詰突っ込んで混ぜ混ぜ。
これでうまいかはわからんけどニンニク、バターはパスタに合うやねー

かた焼そばを自分で作ろうと思ったんですけど
あのﾊﾟﾘﾊﾟﾘの麺は焼そばの麺を油で揚げれば良いんですかね？？

>>471
手間はかかるけど、技は要らない方法。
ニンニクひとかけ、ニンジン一本、セロリ一本、タマネギ一個を微塵切りにし、多目のオリーブオイルで弱火でじっくり飴色になるくらい炒める。
まともにやったら二時間くらいかかるけど、レンジで五分くらい加熱してから炒めると早くできる。
で、それを冷凍保存しておき、ミートソースやトマトソースに混ぜると一気にグレードアップ。一人前あたり大さじ一杯くらいかな？
ここまでやるなら自作した方が早いようにも思えるけど、一回作り置きすれば何度も使えるから。

あと、ミスター味ッ子の一巻に出てきた方法だけど、砕いたクルミを入れても美味しいよ。クルミ以外にも、色々なナッツが使える。

>>477
麺を軽くほぐして、高めの温度で５分ぐらいかな？

びっくりするくらい安い「むね肉」ですが、どうもパサパサしておいしくいただけません。
シチューなんかに入れると、パサってても気にならずに食べれるのですが、
焼いたり炒めたりするとなんかこう・・・

この安いむね肉をおいしくいただく方法をご教授願えないでしょうか

俺は昨日、むね肉使って筑前煮作ったよ。ちょっと濃い目に作ると飯にあってｳﾏｰ

ttp://www.katsakuri.sakura.ne.jp/
小物用アプロダ作りました、使って下さいね

>>480
棒々鶏
チキンかつ

>>480
鶏ハム

私もムネ肉安い時に大量買いしたけど、小分けして冷凍庫で眠ってる。
棒々鶏 もチキンかつも作るのﾒﾝﾄﾞｸｾｰ・・・っていうか作り方分からないし
シチューにでもぶちこむか

良いフィレ肉をもらったんだけど、血抜きって何分くらいすればいいもの？
調べたらやり過ぎると旨味も抜けちゃうとか書いてあったもんで。

　 　 ∧＿∧∩　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 （　´∀｀）/＜　先生！
　＿ / /　　 /　　　＼ 　　今日もみんなに教えてくさい！
＼⊂ノ￣￣￣￣＼ 　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　||＼　　　　　　　　＼
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　 　 .||　 　 　 　 　 ||　　

豚炊き込みごはん大成功！！　うますぎうるうる
豚ばら半こぶし大を断面５ミリ角に細切り
生姜ピンポン球くらいを包丁さばきが許す限りの細切り
たけのこ好み量を３ミリにスライス
だし昆布 30cm2
白ごま大さじ１
酒少々、醤油少々（１合分のめしで醤油ご飯作る量）
以上を洗い米１合にぶち込み、水を 1.5 合の線まで入れて
隠し味に大根をおでん切り１個投入し
炊飯器ＯＮ

炊きたてそのままが俺は好きだけど
何か添えたい人は山椒かな

>>480
蒸し鶏を作れ
作り方は耐熱皿に載せた鶏胸肉に酒を少々振り、ラップをして電子レンジで温めるだけ
火が通ったら鶏胸肉を手で裂けば完成だ

千切りにした胡瓜や人参と合わせて冷やし中華に、豆腐や水菜、薄切りにした玉葱に
胡麻味噌ドレッシングをかけてサラダに、レタスやトマトと一緒にライスペーパーで巻いて
生春巻きに･･･などなど、使い方はいろいろで便利だぜ

>>488
凄く美味しそうですね。
今夜、作ってみます。

ジャガイモと明太子合うなぁ…

今日ﾀﾞｲｺﾝをもらったんですが
超簡単に料理するにはどうすればいいですか？

>>492
超簡単となれば、大根おろしですね
好みで醤油を。じゃこを混ぜればじゃこおろし。

あとは1cm角くらいの拍子木切りにして
塩で軽くもんで

唐辛子、酒、醤油、ごま油をまぜて
それに塩でもんだ大根いれてできあがり
目安として、大根1/4に唐辛子1本、酒・醤油大匙１、ごま油小匙１
ってところでしょうか

でもこの時期だと、ぶり大根、おでんの大根、鶏団子と大根の煮物とか
煮物系に少し時間かかりますけど目がいっちゃいますね（笑

大根か…
そういえば1人暮らし始めてから（多分）食ってねえや
一応、自炊してるけどやっぱ栄養偏るねぇ

作ってくれる人がいるわけでもないしｗ

>>492
大根とタラでクリームシチューとか・・・

>495
おお、それまさしく今晩の献立。
今煮込んでるよｗ

>>493
>>494
>>495
ありがとです
ﾗｰﾒﾝ、焼そば、目玉焼きしか作った事ないんで煮物はちょっと、、、
おろすやつ買ってきてﾀﾞｲｺﾝおろしで食べます。

みんなに気持ち悪がられるんだけど、大根おろしの水気をきって、ホカホカご飯に乗っけて食う!!
ポン酢もイケる
大根おろしを納豆に混ぜてもイケるよ
鍋のタレにしてもいいよね
おろしばっかだな…orz

>>498
なんで気持ち悪がられるんですか？？？
そうやって食べる人いますよ
俺もそうですけど。。。

おろすのが面倒
おろしポン酢好きだけど

どうしてもプリンが食べたくなって作ったよ。
卵と牛乳だけ、カラメルも作らなかったけど
満足。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>492
皮を細切りにして塩で揉んで、余分な水分を切ってから胡麻油で炒め、みりんと醤油で味付けするとものすごく美味いよ。
皮じゃなくて本体でやっても、もちろん美味い。

>>497
初めてラーメン作ったときのどきどきとバンザーイは忘れちゃった？
あの頃より少し大人になったあなたは、もう少しすごいの作れるようになっている
一生のうちにどこまで行けるかは個人差あるけど
外食するとき少ない食材でいい味だすテクニックを盗み見るようにしてると
ずいぶん違った世界が開けて楽しいよ

>>501 蒸し器？レンジ？
チビの頃よくたべたっけなー茶碗蒸しみたいなっちゃってさ。

箸でさして持ち上がるやつ？

どんぶりｲﾊﾟｰｲのプリン作って食べるのが夢でこの前実行(�∀�)
幸せだったけど、後から下ってきたorz

糖分どれだけ摂取したんだ・・・

>>504
鍋で蒸しました。
レンジでも作れるんだね。知らなかった。
湯のみで作ったので、見た目茶碗蒸しヽ(´ー｀)ノ

手作りプリンか・・
小さい頃、幼なじみの家で食ったっけな
中身が軽く分離してて、糞まずかった・・
全部食ったけど、あれ以来しばらくプリンがダメになった

分離じゃなくて固まってなかっただけかな？

私もかぼちゃのプリンを作ったら分離したよorz

かぼちゃのプリンは時間がかかるから
失敗すると軽く凹むよね

今日はキャベツが安かった
・回鍋肉
・キャベツと椎茸の赤だし
・チャンポン
・特盛りコールスロー
・ポトフ
・鮭の味噌焼き
・ロールキャベツ
・コンビーフのスープ
・焼きそば
う〜ん、どれにすんべ・・・
今日は他に青みがないんだよな

>>513
回鍋肉

>>513
そんなのいちいち赤の他人に聞くなよ

>>514
おっし、それでいくか。
まずメシからだな・・・

・コンビーフのスープ って何？

ｱﾋｬﾋｬﾋｬ　豚バラだと思って解凍したのが牛筋だったよ・・・

>>518
すじ煮込み。

>>517
両手鍋にキャベツとコンビーフと調味料と水８分目ぶち込んで煮るだけ
調味料はブイヨンなり醤油なりお好みで（コンビーフの塩分を計算に入れること）
フタをして３０分くらい煮込んで出来上がり

>>519
そっち系かもね・・・

>>520
なんか美味しそう。
明日の夜にでも作ってみようかな。

コンビーフの代わりに牛筋とバターのへんなやつ食ってきた・・・
ケチャップよし、ジャガイモよし、アレンジ幅が広くて楽しい

おやじ味噌を使ってピリ辛豚汁を大量に作ったよ。
昨日はそのまま食べて
今日はご飯と卵を投入して豚汁雑炊にした。
明日はどうしようかなあ…

オクラを買ったんで、全部まとめて塩茹でしてます。
普通に鰹節とポン酢や醤油で食べる以外、何かないだろうか？
当方、納豆が苦手なもんで、それ以外の物でよろしこ。

・豚肉、その他野菜とさっと炒める
・納豆が駄目ならとろろに混ぜるとか
・味噌汁の具

>>526
炒めるの？
新しい発想だー。さっそく試してみたい。

てか、茹で上がったオクラを眺めてると、たまんなくなって来て
つい今、鰹節と和えてポン酢で全て食べてしまいました。（爆）
オクラってｳﾏｲね。
また買いに行こう。

ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ｡
1人暮らしの皆さんは調理器具はどのくらい持ってますか?私は自炊率80％くらいで

片手鍋×2
フライパン
ミニフライパン
卵焼き用フライパン
天ぷら鍋

後は希望としては、圧力鍋と焼き芋器wが欲しい。
しかし激狭い台所ではこれ以上収納が無く…つД｀;)

オクラ天
俺がバイトしてる店のメニュー

自炊率100%
片手鍋×１
フライパン×１
やかん×１
炊飯器で調理できるものも多いしレンジもあるので今は満足。
弁当が必要になったら玉子焼きフライパン買おう♪
土鍋は買おうか逡巡して結局今期も買わなかったorz

>>530
自炊率100％でその調理器具の数はビックリ。
揚げ物の時はどうするの?

片手鍋×１
フライパン×１
こんなけ
1人暮らし始めて約半年だけど
それでも自炊率70％はあるな
もちろん、所持している調理器具が少ないから
料理のレパートリーも大したことないが
それでもなんとかやってける

>>531 揚げ物はあまりしないな。
やるとすれば片手鍋の時もあるしフライパンでやるときもあるよ。
それか肉屋の揚げたて出来合いを買っちゃうか。
お、それだと100%とは言わないか、ゴメン。
あと品数は多くない。だいたい一汁一菜だしｗ

>>528
自炊率100％で
フライパン大2小1、ソースパン、卵料理用と、中華鍋で計5個
鍋がホーローの片手鍋小2、中の両手鍋2とステンレスの大が3つ
ソースパン、寸胴と半寸胴１つづ、土鍋が大小で2つと雲井窯三合鍋
電気調理器でレンジ、炊飯器、フライヤーとかバーミックスとかロースター
って感じです

パックになった既成の酢みそが賞味期限ぎりぎりで余っています。
当方海外在住なので、わけぎやゲソなど手に入りません。
ワカメの酢みそ和えはやってみましたが、他に合う食材ってありますか？

>>525
下ゆでして冷やしたコンニャクに絡めて食うとイケる

>>535の間違い…orz

>>525
ドライカレーは？

オクラのバター炒めは旨いぞー。
コショウも振ってね。

>>536
こんにゃくもおいしそうですね、
次回日系スーパーに行ったときに調達してみます。
ほうれん草も合うかな？

＞528

自炊率100％です。

フライパン、卵焼き用、ミルクパンみたいな小さい片手鍋、
ホーロー両手鍋、一人土鍋、ピーピー鳴るヤカン。

これで充分だなぁ…。ラーメンもミルクパンで作ってます。
冬はほとんど鍋三昧だから土鍋がすっごく役に立つ…。

オクラのアイディアみんなありがとー
てゆーか、オクラ１ネット分くらい一人で平らげるのもちょろいから、
安売りの時は要注意だね。

>>528
最近はめっきり減って自炊率20％くらいです。

○フライパン（フライパン料理に使用）
○深めのフライパン（パスタやチャーハンから揚げ物まで、使用率No.1）、
○ミルクパン（インスタントラーメン、一人分の味噌汁やスープ類、煮物類は全てコレ）
○両手鍋（カレーやシチューや豚汁やおでんなど、割と大量な煮込み系に使用）
○玉子焼き器
○ﾋﾟｰﾋﾟｰヤカン
○一人用（大きめ！）土鍋
○その他、レンジ調理用の耐熱容器あり。
○あとは、炊飯器。
○最近買った特売の圧力鍋は、うちは電磁調理器だから使えないっぽくて出番ナシ。

ああ、キッチンが激狭で引っ越したい。
二口ガスコンロで料理に没頭してみたい。

ルクルーゼのお鍋って気になるんだけど、持ってる人居る？

あれ、見た目は良いけど重すぎて洗うのが大変そうなので買ってない。

>>543
かなり重いよね〜
煮込み料理にいいって言うけど、本当に￥出す価値あるくらいの良さか
真相を聞きたいところです。ビジュアル抜きの感想で。

あとは、シャトルシェフも気になってます。レミパンも微妙に欲しいｗ

通販とかでやってるツイングリラーってどうなんだろう？

シャトルシェフは、カレーやらシチュー系がまじｳﾏｳﾏｰ(ﾟДﾟ)ですよ

>>544
料理板にある
ル・クレーゼで美味しい料理
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1103307574/
ひまなときにでも見てみ

俺にはシャトルシェフは必需品。
今の時期は毎日おでんが入ってます。
毎日晩御飯の前に温めて、食べる分をとったらネタの追加補充。
毎日おでんでもネタが違うからあきないです。

今日は豚のスペアリブ入れてみた。
美味かった。

はぁ、台所の大きい家に引っ越したいぽ
引っ越し前は、自炊する気0だったから台所は何の考慮もなく1.5畳一口コンロ台所の
今の家に決めてしまった。
物件探しの時に候補に上がってた、4畳3口コンロシステムキッチンの家にすれば
良かったと今更ながら後悔してまつ(´Д｀)

お鍋でご飯を炊くのってどぉーやるんですか？

A：フライパン　焼きそば、めだまやき　焼き飯
B：なべ×２　　ラーメンの麺とスープ　他料理
C：深底鍋　　　カレー　パスタ　そうめん　ざるそば　天ぷら　揚げ物
D：土鍋(小)　　ぞうすい
E：万能鍋　　鍋物、すき焼き　焼肉　たこ焼き　お好み焼きect
F：電子ポット　　カップラーメン　インスタント味噌汁ect
G：コーヒーメーカ
H：炊飯器

使用頻度は
H=G＞B＞F＞A＞C＞D＞E
万能鍋の出番は給料日の一人贅沢か土日のおやつのたこ焼き
コーヒー大好きメンだからコーヒーは毎日必ず飲む

出し巻き卵好きな人はスクウェアのフライパン必要かもね

調理道具は100斤でかった
万能包丁　まな板　ピーラ　おろし金　軽量カップ　

>>550
鍋には色々あります
ここ数年流行ってる土鍋なら
普通の土鍋なら、普通に炊くように米の下準備をしまして
それを土鍋にいれ、適量の水をいれ、火にかけます
中火より強く、強火よりは若干弱めの火で沸騰まで待ち
沸騰したら中火ちょっと下くらいの火までゆるめて
10分から13分ほど。最後に最高の強火で数秒
そして止めて10分ほど放置で蒸らします

普通の土鍋だとこんな感じだと思いますが
結構色々炊き方はありまして、土鍋でも炊飯に適した土鍋が最近結構あるので
それだと中火より少し強めの火で15分そのままとか、その土鍋のレシピがあります

普通の鍋も基本は最初に書いたやりかただと思います
ただ鍋の厚さなどで火加減と時間はかわりますので自分で色々やるしかないかもしれません

湯豆腐にねぎを入れようと長ねぎ買ったんですが、
これって洗って切るだけでいいんですよね。
皮むくのかな？

>>553
そのまま切って入れる。皮はむかなくていいよ。
青いところは冷凍しておけば
ゆで鶏作るときに、臭み消しに使えるよ。

>>554
ありがとです。そうします

コールスローサラダの味付け、すし酢（液体の）とマヨネーズを同量で
プロ並（ケンタ並）に出来ます。
お試しあれ

５５２の方ありがとぉございます!!!!こんなに親身にかいていただけるなんて思っても見ませんでした…(*^^*)うちの鍋は普通のステンレス鍋なので弱火でやってみようと思います。ふたはしめるものですよねぇ？

>>557
蓋は焚きだしたら、絶対開けてはだめです
炊き上がるまでそのままです。中身を確認とかはしないように。
日本の米は炊いてる間の香りや粘りを封じ込めた方が
日本人には美味しいと感じる味になりますので

海外の米（海外でも日本の米は一緒ですが）はまた別の炊き方があります

赤子泣いても蓋取るな

>>558
素直にすごい薀蓄だな

インディカ米は難しい・・・

>>560
すみません（つд｀）
>>561
インディカ米はパスタと同じですよ

今日はホワイトソースを手作りして
チキンクリームシチュー。
材料はバター・小麦粉・牛乳・塩・コショーだけなのに
あんなきれいでおいしいソースができるなんて、
なんか料理の醍醐味って感じです。

>>528
自炊率ほぼ100％

フライパン
片手鍋
卵焼き用フライパン
一人用ミニ土鍋
パスタ鍋
電子レンジ
フィッシュロースター

先日電器屋の閉店セールにてフィッシュロースターを入手、おかげで
焼き物料理がグンと楽になった
これで焼き魚、焼き鳥、ホイル焼き、トースト、グラタンまでできるよ

自炊率７０％くらい

北京鍋
鉄フライパン
雪平
ミルクパン
ステンレス片手鍋
テフロン両手鍋
土鍋
魚焼き網
電子レンジ
カセットコンロ
電気コンロ
業務用大バーナー
牛刀
出刃
砥石 #180〜#12000 ４個

家賃３万の部屋が手狭です

自炊率50％

フライパン
ミルクパン
雪平
深めの片手鍋
蒸し器
やかん

買ってみて失敗したもの

圧力鍋（使いこなせない・邪魔・重い）
大きい煮込み鍋（使わない）
肉に網目の焼き目がつくフライパン（無駄）
オイルポット（汚れる。揚げ物の油は少量にして1回で捨ててる）
非日常的なオシャレ食器すべて（使わない）
一人用土鍋（よく考えたらそんなに鍋好きじゃない。ノリで買った）

料理下手なんだから余計なもの買っちゃいけない、と思いつつ
電器屋に行くとヘルシオとかロースターとか凝視してます。
てるてる計量スプーンも欲しい。

自炊率60％です。
よく使うものは…

ふきこぼれない鍋（かなり便利。鍋もこれでします。）
テフロン加工のフライパン（焦げると困る料理のとき）
普通の鉄のフライパン（貧血防止のため）
ステンレス片手鍋（味噌汁とかスープとかはこれ）
ミルクパン（主にココアつくるとき）
ピーピーやかん

です。あと、電子レンジ用の便利（らしい）グッズが
ありますが結局使っていません。
一人用の土鍋もあるけれど使ったことないです。

一人用土鍋は煮物に使うと便利。
火を消した後も余熱調理ができるので手間がかからない。

ひじきの炒め煮つくったんだけど
酒入れ過ぎてﾏｽﾞｲ(´・ω・`)

ミルクパン
ステンレス片手鍋
フライパン
やかん
はかせ鍋
圧力鍋
揚げ鍋(オイルポット兼用)
炊飯器
電子レンジ
トースター
パン焼器
ホットサンドメーカー

まだ一人暮らし1ヶ月半。
…持ちすぎ…土鍋あこがれるけど
もう置くとこがない。

>>546
>>548
マジ、コメント読んでたら欲しくなって来た。
ああ。明日にでも買ってしまいそう。
サイズは、どれ使ってる？
シャトルミニとか気になるけど、少量をマメに調理すんのもﾒﾝﾄﾞｸｻｰだし。

>>547
thanx!
さっそく見に逝ってみまつ。

いまドリアをオーブンに入れて待ってる最中。
週末はなぜかいつもドリア

せめてﾄﾞﾘｰｱと言おう

１００均平雪（やかん代わりの湯沸し用）
ふたつきの片手鍋（メイン鍋）
シャトルシェフ３L（救世主）
テフロンフライパン（７８０円で１年もの）
炊飯土鍋（米が美味い）
パウルー（場所を取らないホットサンド器）

カセットコンロを使用しているので、シャトルシェフ超便利！
今、牛筋の出汁を使ったトマトと豆のスープを保温中。
１口コンロな上に、炊飯も土鍋なので、手順とかすごく頭使う。
まるで、パズルの様。

夕飯は、ご飯炊く時油断してお焦げをたくさん作ってしまったので、
お茶漬けにしました。
鮭フレークとワサビ。
梅干し、野沢菜、ベッタラ漬け、佃煮昆布。

>>572
日によってドリアの具を買えたりしてんの？

>>575
してるよ
今日は冷凍食品4割だったから海鮮の具買って海鮮ドリア
先週はシーチキンとアンチョビドリア
先々週はチキンドリア

>>576
やっぱ魚介類か鶏が多いんだ

>ドリアの具を買えたり
orz･･･はやくATOKにしよう・・・

ドリアおいしそうだね。
私は洋食ってスパゲティ、カレー、シチュー以外作ったことないや…。
（和食率95％なので煮物、焼き物が多い。）
オムライス、ハンバーグ、ドリアぐらいやってみようかな。

ハンバーグって簡単そうで
急いで適当に作るとおいしくない事がある。
あれは悲しい。
ハンバーグヘルパーが
挽肉売り場にある理由が分かった。

オレは挽肉に塩胡椒だけふって素焼きにしたハンバーグが好き
手間かからないけど、食材の力に感動できる

ハンバーグって難しくない？
簡単そうだけど火加減が難しくていつも生なんだよね
だから作らないのだ

ナツメグは欠かせない。

>>581
形を作るとき厚すぎるか、真ん中ヘコましてないんじゃないの？

>>579〜
玉ねぎって炒めて入れます？私はオリーブオイルで炒めて入れたんですが、
彼女は生で入れたんです。炒めたほうが美味かったような・・・

甘みが全然違うよ。

電子レンジのレシピ本でぴりからこんにゃく作った
ゲロまずorz
吐きそうになった・・・
もったいないけど、ゴミ箱へ直行だ

今冷蔵庫に小松菜と白菜と大根と人参ととろけるチーズが入ってて何つくろうか考え中。
一人暮らし1年だけどいまだに肉買ったことないかも。ベーコンとかハムくらい。

>>586
肉買ったことないって、冷凍庫がないとか？

自炊率８０％

フライパン
フタつき片手鍋（メイン）
フタつき両手鍋（シチューとか多めのもの用）
炊飯器（ズボラーなので）
オーブントースター
電子レンジ

ヤカンはなく、マグカップでチンか鍋。
ズボラーなので炊飯器＋無洗米＋麦。
一口コンロだけど無問題。一応カセットコンロあるけど使ったことない。

皆さんけっこう道具持ちですね。

なんつーか、１つの調理器具でできるメニューだと偏食になりがちだよな
あれも食わなきゃこれも食わなきゃって思っているうちに気が付くと収納しきれない調理器具の山
あと若干、買い物でストレス発散という心理も働いてるかも

明日あたり、ドリアでも作ってみましょうかね・・

>>590
気持ち分かります（笑
俺は既に調理道具はコレクター性分に＿|￣|○

お金ないけど、試してみたくて溜まらなくなります。。

鉄フライパンを空焚きして油をぎったりひき煙が出るまで強熱
塩コショウふっただけの挽肉ボールを置き鉄へらでプレス
火の通り方が好みの一歩手前まできたらひっくり返して中弱火
傍らにインゲンを置く、インゲンが食べごろになったら出来上がり
平皿に盛り付けデミグラでもソースでも味付けはお好みで
メシと一緒にメシあがれ　　赤ワインが合う！！

今日の夕飯、初めてのお好み焼き〜

タネ二つに分けて、一つは豚、もう一つはもちチーズ明太。
とりあえず豚、うまかた〜
今、もちチーズ明太の焼き上がりを待っている最中。ｳﾎｯ

お好み焼きか・・(´ρ`)
フライパンでできるのかなー
小麦粉と具と粉末のだしだけでいいの？

>>595
できるよ、俺はそうしてる
あと、卵とキャベツとお好みソースね
てんかすも忘れずに

>>596
一人だから別に無理して鉄板用意しなくて良いですもんね。私も試してみます。

>>595
長いもすり下ろして入れるのも忘れずに！
なくても大丈夫だけどｗ

>>595
卵も

お好み焼きで思い出したが
このスレの住人はお好み焼きとご飯一緒に食べる人いる？
俺は一緒に食べる派なんだけど
あ、関西出身じゃないぞ

やっぱ変かな？
以前、東京に引っ越してできた友達と某お好み焼き屋に
食べに行ったら、おかしいとか大阪出身だっけ？とか言われたんだよ

デンプンにデンプンのトッピングだから
そういう習慣がない人には奇妙に思えるだろうな

そばめしも玉子丼も同じことなんだが・・・

卵は炭水化物じゃなくてたんぱく質だぞ？

玉子丼の作り方知ってる？

炭水化物＋炭水化物の組み合わせがどうとかって言うより
お好み焼きでお腹いっぱいになっちゃってご飯食べられない。
ラーメン＋ライスでもそう。

>>603
さあ。作ったことはないけど語呂からして親子丼のかしわ抜きみたいに思ってた。
どう作るのん？

ソース焼きそばをおかずに白飯食べてる人なら見たよ

とり胸肉を薄く延ばす。耐熱皿にミックスベジタブルを敷き、上から焼肉のタレ＋そばつゆ＋酒をかける。
レンジに投入し、5分間。
その間に着替え、コンタクトを外したりする。
終わった頃には最高のビールのつまみが・・・

>>607
美味しそうですね。

一瞬、卵丼のレシピかと思ってなにごとかと。

>>606
私それたまにするよ。

>>606
な、なんで昨日のオレの晩飯を知ってるんだよ！

俺、東北出身だけど、焼きそばとかお好み焼きとご飯食べるよ
たこ焼きはやったことない
何かたこ焼きはおやつ感覚

関西出身だけど、お好み焼きの時はご飯食べない（これは家によると思う）。
ラーメン定食みたいなもんじゃないかな？
たこ焼きはおやつ感覚だけど、昼御飯でも違和感なし。
晩御飯でも良いけど、焼きながら食べてると何時間も経って片づかないから嫌だ。

>>607
それ是非やってみたいんだけど、鶏肉はどこに入れるの？
ミックスベジタブルの上？

webに載ってた料理レシピを見ると、
グラタン→生クリーム
ドリア→小麦粉バター牛乳

と、ﾎﾜｲﾄｿｰｽ（？）の材料が違うんだけど、
どう違うの？

大阪出身だけど、たこ焼き、お好み焼きで
ごはんは食べないよ。
長崎の人は、皿うどんでご飯たべるらしい。

>>616
でも大阪人って一人暮らしでもたこ焼きの機械持ってきてるんでしょ？
一家に一台だもんね
明日は忘れなかったらお好み焼きの材料かってこよっと

味噌田楽のタレってどう作るんでしょう？縁日で食べたら旨かったんで・・・。

初めて鯖の味噌煮作ったら、使った鍋やタッパーの
生臭さがとれないorz
ワンルームなので洗濯物にもほんのり臭いがうつってる・・

もう魚料理なんて作らないヽ(`Д´）ﾉ

>>617
少なくとも私は持ってないｗ
大阪人ってより関西人が一家に一台だと思ってたら
家にそんなものないって言う人が周囲にチラホラいた

>>603
親子丼から鶏肉を除いたものだでしょ？

めんつゆ
タマネギ
卵×２個

でできる。

私の友達の関西人は一人暮らしのくせに
何故かたこ焼き器三つも持ってる…ｗ

>>620 >>622

たこ焼きよう鉄板持ってると言われてるのは大阪人
関西人になると兵庫・京都・奈良・滋賀・和歌山
持ってない人が多いと思いますよ
大阪人も最近の人は昔と比べると少なくなってるように思います

>>617
613も大阪出身。一人暮らしするのにわざわざ持っていかないよ。
もの凄い食べたくなったときは、知人の持っている人に借りてた。
売ってるたこ焼きはまずくて買えない。
今は電気たこ焼き機が福引きで当たったのでそれを愛用。
でも自分で買う人はそんなに多くないんじゃないかな。
たこ焼きパーティするとか、なんかの機会に買うかも、って程度。

地域ネタはもうおなかいっぱい

婆姦災ネタを出すからこうなる

今日もまたモヤシ丼。

賞味期限切れ(1/31)の水煮ごぼうが有るんですが、まだ食べられますか？
ごぼうサラダかきんぴらにしたいんだけど…
モノ自体は漬け物みたいにパックされてます。

>>628
余裕
不安なら火を通す

>627
炒めるなら仕上げにごま油ちょろっとたらしたり
軽く焼いた油揚げと混ぜて、からし醤油絡めていただくとうまい
あとはお好みでかつお節か？

>>629
ありがとうございます。
今夜早速作ります。

>>630
ありが�d。
今は挽肉少々とモヤシ１パックをカレー粉で炒めてます。
早くモヤシ生活から脱出したい。

今日のためしてガッテンは「干しエビの底力」
楽しみです

カレー作りすぎた
冷凍庫もｲﾊﾟｰｲだし、一週間カレー食べ続けるしか…＿|￣|○

そういう時は主食のほうを変えると飽きないで食べられる
カレーうどんにしたり（長ネギ必須）トーストしてない食パンに温めないで乗せたり

焼きカレーうどんお勧め

カレーうどん大好き。

>>634
冷凍庫を埋めてるものを食って入れ替えろ

カレードリア(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

生まれて初めて肉じゃがというものを作ってみた
美味いといえば美味いんだが･･･あれ？
肉じゃがってこんな味だったけ？

大丈夫。じゃがいもと肉が入っていれば、
肉じゃがでしょう。

>>640
慣れないうちは調味料はきっちり測ったほうがいいぞ。
そんで、スタンダードな味を覚えてから好みの味付けに
広げていった方が応用が利く。

ちなみに、肉じゃがの味つけにはカレー粉を加えてもうまいぞ。
飽きてきたころに目先が変わっていい。

>>640
こんな味ってどんな味？

わかる。何かが足りないんだけど、何が足りないのかが分析しきれないんだよな。

なぜか急に自分で作った海老フライが食いたくなりました。

どなたか海老フライの作り方を教えて下さい。

>>645
フライそのものの作り方は知ってるの？

食べたい料理のレシピを見てると、よく「赤ワイン」や「白ワイン」が出てくるんですが、
下戸なんで酒なんて普段買わないしなぁ・・
そんなにしょっちゅうワイン使う料理を作るわけでもないし

>>647
安ワインなんか１本せいぜい３〜４００円くらいだろ
余ったの捨てたくなければステディに・・・

ちと質問なんだけどね。

俺、ザル蕎麦が好きでよく作るんだけど、いいザルが近所で売ってないんです。
ネットでいいザル売ってるところないですかね。
ザルと言っても蕎麦屋さんで出てくるような四角のじゃなくて丸い普通の
ザルでいいんですが？

>>649
いいんじゃない？
あれは水気を切るためにあるんだよね？
こういうのもあるし。
http://www.rakuten.co.jp/kamakura-towa/460193/#408301

モヤシは洗って皿に乗せて、豚ばら肉をその上に
並べる。肉に少々塩コショウで味付け。
レンジでチンしてポン酢で食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>647
割高になるのは変わらないけれど、180mlのワインってのが100円くらいであるよ
あと白ワインなら調理酒で代用できることもおおい

>>640
自分も肉じゃが作ったとき、
ﾏﾏﾝの味と違う…(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝってなったよ。
おいしいことはおいしいけど、家のあの味がいいんだよ！

>>645
http://www.rae-recipe.org/regulars/324/050103_1.html
エビの下処理がエビ特有なだけで、後はフライは普通に小麦粉粉、卵、パン粉の順に付けてあげるだけですよ

エビの尻尾の先を切って水気出すのと背綿をとるのを忘れないように

>>649
普通のザルで問題ないですよ。>>650さんの言う通りです
蒸篭（四角いの）に乗ってるのは昔の名残です
蕎麦は最初繋ぎなしでうたれてた為に、茹でるとバラバラになってしまう事から
蕎麦は最初蒸されてたんです。その蒸篭のまま出されてたのが
繋ぎが使われるようになり、茹でた方が美味しいのでそちらへ移行していった中で
蒸篭で出すスタイルだけが残った物です

>>652
母親は偉大なり・・・やっぱり自分が育った味が一番しっくりくるんですよね。。。
俺も結構同じような味を出すのに苦労しました。。。レシピを聞いてもやっぱり何か違う。。。

>>647
俺はハーフボトルとか使ってる。
冷蔵庫のスペースに余裕があれば、そこそこいいワイン買って（その方が料理
の出来はいい）、空気抜きのついてる栓をしておけばいいよ。
保存しておくと味が落ちるけど、料理に使うだけならそんなに影響はない。

>>652
調味料一式を実家と同じ物にしたり一度に作る量を
同じくらいにしてみると味が近付きますよ〜。

肉じゃがつくるとき、梅干し１個を丸のまま入れとくと味がしまってグー
え、知ってた？　すまん

>>656
知りませんでした！

おれ、最近このスレの住人になったからよく知らないけど
これから春にかけて１人暮らし始める人が多くなりそうじゃん？
おれの周りにも就職で引越しっていう奴もいるし
そうなると、こういったスレに人が集まるもんかね？

そんなことわかる人はいないYo
たぶん増えるくらいは誰にも言えるけど

>>653
そこでおかんに電話ですよ
おかんはおかんで子供とコミュニケーション取れてﾆｺﾆｺ

今日初めてタコライス作ってみたけど
結構ｳﾏｰだった。
挽肉が安く手に入れば材料費かからなくていいかも。

ところで、サルサソースって冷蔵でどれくらいもつかな…？
普段は作ったものは翌日までに使い切っちゃうので、
よくわからんちん。

ここの皆さんは何か作るときのメニュー探しとかは
やっぱりネットから探す人が多いのかな？？

料理本で何かお勧めなのはありますか？？

梅干しの代わりに白ワインつかってるのが吉牛か・・・

>>650 >>635

レスありがとうございます。

ただ、
＞丸い普通のザルでいいんですが？
と書いた意味は普通の丸いザルでいいんですが、そういうザルを通販で売ってる店はないですか？
って意味だったんです。すいません、分かりにくくて。
でも、>>650さんの紹介してくれたサイト、通販もしてるみたいなんで、少し高いですが、
頼んでみようと思います。今までも丸いザル使っていたんですが、スーパーで、売っていた
安物で。

もう真っ黒になってしまいました。

>>664
訂正。

>>635×です
>>653○です、すいません。

豚ロースとご飯しかないんですが、これで何かおいしいの作れる？

豚ロースを照り焼きにしてご飯に乗せれば立派な豚丼だよ
好みで生姜を加えたり、レモンを絞ったり、レタスを敷き詰めたりしてもいいんでは？

>>667
やっぱりそんなところですか。
おなかすいたので作ってみます。
ありがとふ。

照り焼きがまずい。食材が何であれまずい。
なんでかわからん。皆照り焼きってどうしてる？

>>662
はじめて買った料理本はブティック社の"改訂版ひとりぐらしの料理入門編"ってやつでした。
メニューはすくないけど、写真付きで説明が丁寧だから素人の私には調度良かったです。
ネットはレパートリーの強化に利用。

>>662
アイディアとかコンセプトとか、そういうのは外食からヒントを得ることが多いな。
偶然じゃなく、外食するときは、少ない品目数の材料からいい味を引き出すテクニックを、意識的に見てる。

ネットで調べるのは失敗を防ぐための注意点とか、ちょっとしたコツとか、
どちらかというとレシピの詳細部分だな。

なるほど！

100g２８円のとり胸肉を５００円分買ってきた。
煮ても焼いても蒸しても固くて美味くなかった。
そこで、２ｃｈ名物鳥ハムに挑戦してみた。
４日前に仕込んで昨日寝る前にゆでた。
朝ご飯に食べてみたら、ものすごく美味かった。
捨ててやろうかと思った肉と同じ肉だとは思えないよ。

漬け込む時に大量のくず野菜と一緒に漬けたのがよかったのかも。

鳥ハムいいよね。ボソボソカスカスの肉が締まる感じがする。

黒ゴマが少しあります。
こないだ実家から持たされたもので、計量カップ半分もないかな。微妙な量。
ごま塩作って白米にかけるくらいしか思いつきません。
残念ながら、胡麻和えやゴマペーストは苦手。
何か使い道ありませんかね？

＞662
一人用の料理本探すなら、ちゃんと内容見てから購入するようにした方がいいよ。
題名で「ひとりぶんの〜」とかなってるのに、分量を見てみるとほとんど２人分になってたりする本もあるから。
図書館でも結構一人用の料理本あったりするから、借りてみて気に入ったらネットで購入するのもいいよ。

ちなみに自分の持ってる本は

・完全自炊主義　千葉真知子／著　文化出版局（Ｑ＆Ａが充実してる。野菜のメニューが多いのも◎）
・簡単なのにすごくおいしいひとりごはん　柳澤栄子／著　西東社（応用メニューが多い。2冊目におすすめ）
・一人暮らしの料理ｎｏ．３　阿由葉利江／著　ブティック社（写真が多くて分かりやすい。1週間通しの献立も使い回しのコツがつかめそう）

最近の私の好みは副菜が多く載ってる物。メインばっかり覚えると献立がマンネリに陥りやすいので。

ホワイトソースの具材を牛乳と生クリーム２：１にして入れたら、
やたらと脂っぽくなって分離しちまった・・・
まぁ当然っちゃ当然なんだけど・・・・　

小麦粉と牛乳を大量投入して、自己解決しました
かなりの量になっちゃったけどｗ　まぁいいや

いろいろな意見ありがとうございます<(_ _)>
明日本屋&図書館にでも行って探してきまぁす♪

>>674
天ぷらの衣に混ぜたり、ごま衣にしては？

>>674
ホウレン草のお浸しやゴボウの金平なんかに使ってもいいんでは？
白ゴマとはまた違った味や香りで、それなりに楽しめるよ。

>>674
クッキー生地やホットケーキ生地に混ぜる。

長ネギがいっぱいあります。
これをメインにしたいのですがどんな料理がありますか？

軍鶏鍋
渡り蟹ネギ炒め
豚汁
牛筋の煮込み
すき焼き

個人的には蒸し鶏に大量の白髪葱をのせて熱した油をジューが好き
водкаに合うんだ

うどの味噌和え

ねぎま鍋

白髪切りにしてごま油・ラー油・醤油で和えたのをラーメンに乗せる

北京ダック

>>682

192 名前：もぐもぐ名無しさん　[sage]　投稿日：05/01/27 15:11:43
dancyu（２月号）に乗ってた鍋をやってみたら、これがウマ！！
長ネギの白いとこを斜め薄切りに。それにごま油と塩を少し振って、
まぜまぜ。ネギの半分を土鍋にしき、その上に豚ばら肉スライスを数枚のせる。
その上に残ったネギをかぶせるように置く。つまり蒸し煮。水も酒もなし。
で、ごく弱火でゆっくりと。
肉に赤い所がなくなったら、火を止め、ネギと肉をまぜまぜ。
最初は肉。豚バラがふんわりとして初めて食べる味！
残ったネギがトロトロなんだけど、塩とごま油がこれまたぴったり！
ネギは４，５本使った方がいい。塩は少なめに。残ったネギがしょっぱくなります。

皆さんいろいろなご提案ありがとう。
まずはラーメンあたりからやってみます。

しかし私の技量で白髪ねぎが作れるかが問題…

>>690
鍋物っぽく斜めに薄く切って
縦に半分に切ると何となく白髪っぽくはなる

>>690
「伊東家」でやっていた裏技。
百円ショップで剣山を買ってきて納得できるまでよーく洗い、ネギの端から
十センチくらいのところに刺して繊維に沿って引っ張って裂くようにする。
これを三方向くらいやってから、適当なところで切る。

こういうこと どんな人が考えつくんだ(　･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ

夕飯自炊してる人に聞きたい
簡単でレンジかフライパンで作れるレシピありますか？
もちろん安く

焼き豆腐、白菜、糸コン、長ネギこまぎれ肉でフライパンすき焼き。
出来たらフライパンで直食いできます。食器も移さなくていいし楽。

野菜たっぷり入れて焼そばとか焼うどん、
あとはお好み焼きとか、鉄板系のメニューなら
フライパンで作って直食いしますね。

たいていは2食分作って、半分は翌昼のお弁当に。

>>695
いいねそれ

耐熱ボウルでレンジのほうが簡単よ

>>694
レバー好きですか？

レンジ用タッパにキャベツやモヤシなど好きな野菜を敷く（私はナスも入れる）
レバーを乗せる
スライスしたにんにくを乗せる
あれば料理酒をちょっとかけて蓋をしてレンジで3分くらいチン

蓋をはずしてそのまま食卓へ
醤油をかけてウマーです

蒸鳥。
鶏肉に塩をもみこんで酒を振って、ラップを乗せて電子レンジで加熱→少し放置
で、そこそこいける味になります。

気分によっては檸檬汁を振ってみたり、酒だけで蒸してポン酢をかけてみたり。

あと、人参やシイタケは酒とコンソメを振ってレンジで温めると付け合せに。

>>694
炒め物用にカットした野菜、適当な肉百グラム程度、長崎皿うどんか固焼き
そば（スープつきのやつ）を買ってくる。
肉と野菜を炒め、付属のスープを水に溶いたものを加える。
パリパリの麺に具がたっぷりの餡が絡んで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ショップ９９で全部の材料が揃う。三百円で二食分。

みなさん、レンジを上手に使っているんですね。
私はどうもレンジ料理はうまくいかない。
一部が硬くなってしまったりして
これなら初めから横着しないで普通に調理すればよかったと後悔するばかり。

人参を茹でようと思ったときにはそんなに長時間かけてないのに
なんか焦げ臭いと思ったら内側から真っ黒になっていたよ…

水につけた？

つけました

>694
うちでよく作るのは、
麻婆豆腐・野菜炒め・生姜焼き・薄切り肉で野菜巻き・オムレツ。
フライパンじゃないけど、煮物も結構簡単。
肉じゃが・けんちん汁・�d汁とか。
白菜ざく切りにして、薄切り肉のせて蒸し煮にしてポン酢。
豆腐をレンジでチンして湯豆腐。
キャベツとベーコンを刻んでコンソメで煮るとか。

42 名前：ぱくぱく名無しさん ﾒｪﾙ：sage 投稿日：05/02/03 20:03:26
納豆のタレだろうが、焼そばの粉末ソースだろうが、
刺身の醤油だろうが、サラダのドレッシングだろうが、
ぜ〜んぶ、カレーを作った時に入れてる。

ナイスアイディア！

──┬──＿＿＿＿　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ＿＿＿＿──┬──
　 　 │　　　　　｜　　 ─┬─＿　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ＿─┬─　　 ｜　　　　　｜
　 　 │　　　　　｜　　 　 │　 │工エエェェ(´д｀)ェェエエ工│　│　　 　 ｜　　　　　｜
　 　 │　　　　　｜　　 ─┴─￣　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ￣─┴─　　 ｜　　　　　｜
──┴──￣￣￣￣　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ￣￣￣￣──┴──

だめ？
私は週末カレーを作って、焼そばの粉末ソースを
消費しようと思ったよ。
あ、納豆のタレも入れちゃおう。

話豚義理で申し訳ないのですが
友人が来たときに作ったミートソースが大量に余ってしまいました。
耐熱皿とホワイトソースを買ってドリアやラザニアも考えましたが
その2つでは消費するのに一週間ほどかかりそうですorz
ほかに何かいい方法ありますか？

>>709
冷凍

料理をやったことない俺に何から始めればいいか教えてください（；´д｀）人

>711
ﾁｬｰﾊﾝから始めては？


誰かAAよろしくw

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ζ　　,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　_ ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （　(　　　(.　）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 . -‐　） ‐- .
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.´,.::::;;:... .　. _ 　`.
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　i ヾ<:;_　　　_,.ン |
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　l　　　　 ￣...:;:彡|
　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 }　　. . ...::::;:;;;;;彡{
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｉ　　　. . ...:::;;;;;彡|
　　　　　　　　　　　,: ' " `丶　 　 　 　 .　　　　} 　 . .....:::;::;:;;;;彡{
　　　　　　　　　 , :´　　.　　 ｀､　　　　　　 　 　!,　　　 . .:.::;:;;;彡j:::::::::::::::.......
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　　　　　　 ,' 　 　. 簍�J鶸鑼 　;　`.　　　　　　　　　 ￣￣
　　 ,, -'''" . 　 .　　駲刪櫑躪　　. ' ';゛`'丶.､.......
.　 '´ 　 　 ! 　 　.　膚順棚斷.　'　,　;::::::::::::...`.::::::::....
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　　　　　 ｀`" '' 'ー───‐―‐' ''' "´

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　チャーハン！　　　　　｡･ﾟ･⌒）
チャーハン！ _　_　 ｏ━ヽニニフ ))
　　　　　　　　(ﾟ∀ﾟ　)彡｡･ﾟ｡･⌒）
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ﾘﾛｰﾄﾞの重要性を知る orz

>711
バターと味塩コショウがあれば大抵の物は焼いて食べられるよ
余裕のあるときは１汁３菜で、福菜、福福菜は主菜とは別の食材・調理法にする
これでだいたいバランスのいい食事がとれるらしい……俺は最近ラーメンばっか。

>>711
スパゲッティはどうかな？
乾麺の茹で方は袋に書いてあるからインスタントラーメンなみの技量でいいし、
フライパンに油ひいて冷凍食品のミックスベジタブルとケチャップぶちこんで弱火で混ぜれば
まあ人間の食い物にはなってくれる

あと、お好みでソーセージとかピーマンとか切って入れたり、
ブイヨン１個と乾燥ワカメでスープを添えるとかね

ていうか、>>711が持ってる調理道具やら調味料やら聞きたいんだが・・・
もしかしてこれから一人暮らしスタートで、まだ何も無い状態かなって思ってみたりする・・・。

>>714
激しくﾜﾗﾀｗ

>>711
まずは出汁の取り方から
基本の昆布と鰹節で。後は簡単に炒め物から。頑張れ

　　　　ちぇっちぇっ　　　　　　　　　　　　　　　　　こりっ
　　　　　 ∧_∧　　　　｡･ﾟ･⌒）　　　 (⌒･ﾟ･｡　　　∧_∧
　　　 　./) ・ω・)')━ヽニニフ))　　((ヽニニフ━('(・ω・ (ヽ
　　((　/ 　 　　/　))　　　　　　　　 　　　　　　((　ヽ　　　　）　))
　　　　し――Ｊ　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　 し――Ｊ

　　　　　　　　ちぇっこ　　　　　　　　　　　　りっさ
　(⌒･ﾟ･｡　　　 ∧_∧　　 　 　 　 　　　　　　∧_∧ 　　　｡･ﾟ･⌒）
((ヽニニフ━('(ヽ・ω・)　　　　　　　　　　　 (・ω・ /)')━ヽニニフ))
　　　　　　((　） 　 　 ヽ　)) 　 　 　 　　((　/ 　 　 （　))
　　　　　　　　し――Ｊ　　　　　　 　 　 　 し――Ｊ

　　　　　｡･ﾟ･ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　･ﾟ･｡
　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･ りさんさ　　　　　　　　　　　まんがん ･ﾟ･｡･ﾟ･｡
　　　／／　　　 ∧_∧　　　　　　　　　　 　 ∧_∧ 　　　　 ＼＼
　((ヽニニフ━o(ﾟωﾟ` ；）)ｏ　　　　 　　 　o(； `ﾟωﾟ）)o━ヽニニフ))
　 　　　　　((　/ 　 　 （　))　 　 　 　 　 ((　）　　　ヽ　))
　　 　　　　　　し――Ｊ　　　　　　 　 　 　 し――Ｊ

　　　　　　　　　さんさ　　　　　　　　　　　　まんがん
　　　 　　　　　∧,,∧　　 　　　　　　　　　　　∧,,∧
　　　　　　　ﾐ（・ω・´ ）つ 　　　　　　　　⊂（ `・ω・）
　　　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ彡･ ｡･ﾟ･　　 　･ ｡･ﾟ･ミＵﾟ ･Ｕ )ο

　　　　　　　　 ほーまん　　　　　　　　　 　ちぇちぇ
　　　　　　　 　∧∧　　｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･　　　　 ∧∧　　｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･
　　　　　　　 （ω-　)っ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／ 　　 （ω-　)っ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／
　　　　　　　　）　 　 （　　￣￣￣ 　 　 　　）　 　 （　　 ￣￣￣
　　　　　　　 <,――Ｊ　　　　　　　　　　　 <,――Ｊ

一応フライパンとか基本はあるんですけど軽量カップとかはないです・・・
頑張って本とか見つつ勉強します
アドバイスくれた方々ありがとうございます

食いたいものを作ればいいさ、難しく考えるとかえって失敗しない？（笑
軽量カップなんかはまだ無くてもいいです

>>711
だしもとらなくてもどうにでもなる。
だしの素を買えばよし。
味噌汁から作ってみなされ。
野菜はなんでも入れてみれ。
だし入りみそなんてものもあるぞ。

今日は牛バラと小松菜の芥子炒めラーメン
極太ちじれ麺とかき油が正解だった

シチューを作ったら・・・・
�@普通に食す。
�Aパスタのソースに。
�Bご飯をぶっ込み混ぜ混ぜしてチーズのせてチンしてドリアに。

他はなにかに使えませんかね？？

ttp://www.katsakuri.sakura.ne.jp/
小物用アプロダお使い下さいまし

初心者がやるべき事の一つ。
持ってるフライパンや中華鍋（鉄でもテフロンでも）を強火にかけて、同時に指を
濡らす。
数秒置きに、濡れた指を振って表面に水を飛ばして、蒸発していく様子を見る。
最初のうちは一度広がってから泡立って徐々に蒸発していくが、やがて１ミリ弱の
球形の水滴が表面を転がるという現象が見られるはず。
焼き物（卵焼きや目玉焼きみたいな微妙なものは除く）や炒め物の場合、この時が
油投入のタイミング。油を敷いたら、すかさず具を放り込む。
この加減を感覚的に覚える。
炒め物はそのまま強火で一気に仕上げるが、ステーキやハンバーグ、ソテーなどの
場合、片面に焼き色がついたら即裏返して蓋をし、弱火というのが一般的。
例外は色々あるけど、「水滴コロコロ」の火加減が身につくと、いきなり焦げたり
なかなか焼き色がつかないといった失敗は回避できるよ。

こげたフライパンや塗装のはがれたフライパン
使わないほうがいいのかね？

>>727
使わないほうがいい。と、思う。
安いのもいっぱいある。
オニューを是非。

きのうの小料理屋きむらの豆腐と牛肉使った料理のレシピメモった人いたらうｐくれないかな？
特に汁のレシピ

>>727
元々どんなフライパンだったのかによる
鉄フライパンなら焦げ付かせたときはしばらく煮沸してからタワシで落として油をひきなおす
はがれたテフロンは元には戻らないし、食材に触れない部分の塗装はまた別な話

さんまの焼き方教えて

>>731
　　　　　　（ヽ､ ＿ヽ､　　)＼　　　　　ヽヽ
　　　　　＿ヽ､　　　　 ⌒　　ヽ､　　　　 ＼＼
　　　　　＼￣　　　　　__　　　　）ﾉ　　　　　ヽヽ
　　　 ∠⌒　　　　　／　）　　　　⌒ヽ　　　　 | |
　　　　　）　　 ／￣ﾞ-　く　　　　　　　＼　　 ﾉﾉ
　　　 ／　　／ﾉ＾)＿＿_)ノl　　　　　　 ヽ＿//
　　 /　　　/／(／　!＿|＿|　　　　　　　ヽ三ヽ
　　 ﾚﾍ　　|j(／l_／　　　　|ノヽ　　　　　 |──)
　　　 ﾉ　（／l_／　　／⌒|　| | |　 !　　　|二 二ヽ
　　／　　 |_／＿＿|　|　 | -| | ﾉノ　 　 ﾉ── ､)
　 /　　　　`───|　|　ﾉ -| |　　　|／（()）　　 ヽ
　／⌒）　∧　　　　ヽ／_／／　　/j()ﾉ＿　　 (()) i
　　　 /／ ﾉ　　　　　|_／／　／￣￣｀＼　((））　 j
　　　　　 （ﾍ　　　　　 ￣　　 |　　 ヽ　　 ＼　　　/
　　　　　　　）／（／)　／ ⌒ |⌒ヽ |＼　 /i＼ /|　　 )ヽ
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　　　　(　　）　　　　　　　　 　 |　 /　/　　　　ヽ|　　（　　　）
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　　　（　　　ヽ　　　　（(　　　/　 /−､|　　　　　　　　（　　　ヽ
（　　　 ）　　　）　　 　)ヽ　　ヽ_ノ |　　|　　　ヽ　　　ノ　　　　　）
　）　　（　　　 （　　 ノ　 ）　　　　 | 　 |　　（　(　　（　　　　　 （
　（_　ノ　　　　　）（　　（　（　 　 / ／＾)　　）　）　　）
　　　　　　　　　　　　　　　）　 / /　/　　（　　（　_ノ
　　　　　　　　　　　　　　　　　（/__/　　　）

>>711
料理の基本とかあるから暇な時にでも見てみて
http://zexy.net/newlife/cook/top.html

げぇ直ﾘﾝ貼ってしもた・・・ｽﾏｿ　＿|￣|○　

>732
ドラえもん？懐かし〜。これって有名なAA？

いかの肝を使って手軽にできる料理はないかな＿|￣|○

肝だけ余っちゃったよ＿|￣|○

>>733
ｲ�`
http://pc5.2ch.net/test/read.cgi/hack/1086477345/

>>730
ttp://www.uploda.org/file/uporg42522.jpg
ttp://www.uploda.org/file/uporg42523.jpg

フライパン、こんな感じです。
上のはスーパーで500円くらい、
下のは100均・・・orz
なので惜しくはないのですが。

ちなみにテフロンは化学的に非常に不活性
これは食っても害にはならないことを意味する

>>738
無駄にでかいな。
あ、フライパンじゃなくて画像が。

それはともかく安物は買わない方がいい。
普通の買えば結構持つよ。

レスありが�d。
明日フライパン買ってきます・・・

>>711
オイラは具沢山ミソ汁、野菜炒め、お好み焼き、親子丼から始めたゾ。
っていうか今もこれらのヘビーローテーションだ。シチューと湯豆腐加わっただけ。
お好み焼きは小麦粉といて、好きなもんぶち込んで焼けばＯＫ。
オイラのレギュラーメンバーは卵、キャベツ、ネギ、紅しょうが、ハム、ピーマンだ。
親子丼はタマネギ炒めて、トリひき肉(切らなくていいから)炒めて、
めんつゆ投入して、火を止めて、卵投入して、できあがり！

今度、みんなが書いてる豚バラと野菜のヤツをやってみる。

あ、あと最近、ツナキャベツスパゲティ作る。
｢レンジでパスタ｣の容器でスパゲティをゆでる。
フライパンでキャベツとネギ炒めてしんなりしたら、ツナ缶を汁ごと投入。
少し炒めて、ゆで上がったスパ投入。しょう油ちょっとかけて食う。

あとハムエッグだな。キャベツのマヨネーズ和えとともに。
連投スマソ。

自分が「食べたい！！」と思ったものから作るといいよ
ハンバーグなりカレーなりシチューなり野菜炒めなり

カレーは、ルーの箱に作り方が書いてあるから
意外にもインスタントラーメン並みにとっつきやすい

>>729

ttp://www.ytv.co.jp/africa/kimura/kimura.html

きむきむ兄さんの料理はいつもうまそうだ。

カレー作るときってじゃがいもとかにんじん、玉ねぎが重いから
買うの面倒じゃねー？

>>747
まとめて買うの？
根菜類は冷蔵庫に常備しる！
ジャガイモは茎だったっけ？
野菜室に入れておくと目が出ません。
冷蔵庫だと明かりのせいで、緑色になるよ。

冷蔵庫の電球って明けた時だけ点くんだよな？ｗ
真夏でも無い限り常温で保存おｋでしょ。

あなたの顔面偏差値教えます　純情板　Part47
http://love3.2ch.net/test/read.cgi/pure/1108134418/

じゃがいもの保存方法だけど、みんな日数的にどのくらいを想定して言ってるのかな。
俺んとこだと買ってから２週間経過なんてのはごく当たり前に起きているんだが。
で、部屋の平均湿度がこの時期だと１５〜２０％くらい。
（出汁昆布ははさみいらず（パキンと折る）、唐辛子はホールだけ買っとけばフレークがいるときは手で崩せる）
野菜類もバンバン乾く。で、どうしてるかって言うとベランダの日陰になるところへ
コンテナを置いて、そこへ保管するようにしてる。冬場だけだけど。
関東南部で凍結の心配があまりないからできることだろうけどね。

とろけるチーズを入れたオムレツを、ご飯の上に乗せてソースをかけて
簡単丼作った。

美味しそうですね。

テフロン加工したフライパン使ってる人いる？
あれってアメリカで体に悪いって裁判沙汰になったらしいけど

>>754
使ってない
鉄フライパンのがオモロイからで
健康被害うんぬんは信じてない
あれは中華料理店症候群だのカルシウムイライラ説だのと同類だと思っている

別に一人暮らしじゃないが暇だったのでパン作ってみた
ハッキリ言って疲れた(；´Д｀)強力粉だもんで力のない漏れにはつらい
んで、一次発酵が終わって切り分けていると生地がどんどん乾燥してきてよけいに分けにくくなって・・・・・
そのせいで生地を丸めたとき表面がボコボコになったorz

そんなあなたに　村上先生の電子レンジパン

ttp://www.murakami-s.com/bread/bread%20recipe/index_breadrecipe.htm


最初は自分も半信半疑だったが、ほとんど力もいらず（こねる必要なし。箸！でまぜるだけ）時間もかからず（一時間弱）簡単に作れた。

はっきりいってマジオススメ。

>>757
どれ、また今度作ってみるかな

ご飯炊くの面倒だにゃ

今からソバ飯チャーハン作るわ

このスレ見るとお腹すくね。
昔行きつけのレストランのマスターに習った料理。

牡蠣のアメリカン（てメニューだった）

にんにくのみじん切り（多めが好き）をサラダ油で炒める。
マッシュルームのスライス（椎茸で代用可）を投入。
炒まったとこへトマトケチャップをドバっと投入。
好みで塩胡椒で味を調える。胡椒は少な目が吉。
一煮立ちしたら牡蠣を入れて火が通ればできあがり。

かなりお気に入りです。ホールトマトとか加えても美味しそう。

http://www.uploda.org/file/uporg43039.jpg
できますた

やっぱ見た目おいしくなさそうだから消した

簡単ポテトサラダもどき

・じゃがいも大一個
・にんじん半分
・ツナ缶一個（ノンオイル）
・塩コショウ
・マヨ

じゃがいも、にんじんを一口大に切って軽く水にさらす
かぶるくらいの水で、水から火にかけてゆでる
箸がすっと通るくらいの柔らかさになったら、水を捨てる
そのまま火にかけて水分をとばす
水分がとんだら、ツナ缶投入（水分は切っておく）
じゃが・にんじんの形を崩しつつ、混ぜる
火からおろして、塩コショウ・マヨで味付け

フライパン買ってきた。
普通のを買えと言われたにも関わらず700円のを・・・orz
この時期、安いのが多いし。
でも最安値は500円だったから、ワンランクあげた。
小さくて深めを買ったつもりなのに
すごく大きくて思ったほど深くもなかった（24�p）。
なんだかなあ。

24cmくらいあったほうが楽だよ、料理する時は。
700円のなら始めは使い倒すくらいでやってみたら？
使い潰すころには自分にあったものとかが見えてきてるはず。

スーパーで普通サイズのフライパンを買ったつもりが
家帰って見ると、すごくでかかった。
26センチなので、やっぱり普通なんだけど
ガスコンロも56センチ巾で小さめだし
シンクも小さいので洗いにくい。

教訓　家のキッチンにあったサイズを

>>767
はははは、俺は30cm買っちまったよ。
笑える大きさ。
チャーハンつくると必ず食べ過ぎます。

スーパーで見ると小さく見えるんだよね。
連投スマソ。

>>769
禿げしくドウーイ（*ﾟДﾟ）
小さいほうから2番目くらいだな、と思ったのに・・・
昨日うｐしたやつのほかにもう一個持ってて
それより小さいほうがいいから、と思ったんだけどなorz

連投スマソ。
「これホントに24�pかよ！」と疑って
（貼ってある説明書いた紙が間違いかと）
わざわざメジャーで図ってみたりした自分・・・
はい、きっちり24�pでした('A`)

塩漬けしておいた豚ブロックで。

塩抜きしていない肉を5切れくらい使用。
フライパンで、あまり野菜のキャベツ・しいたけを炒める。
生米投下。米全体に油がからまったら、炊飯器にうつして炊く。

残りの塩漬け豚は、ネギの青い部分・しょうがと一緒にコトコト茹でる。
塩豚のスープ・しょうゆ・ごま油・さとうでタレを作り、残りのネギをたっぷり
きざんで、塩豚の上に乗せて食べる予定。

野菜がもっと欲しいな…。

>>762
なんだクリックしちゃったよ

じゃがいも、玉ねぎは田舎から大量に送られてきます。
で買ったものより、芽が出るのが早い！
しかし、うまい。
贈答用で出荷用とは品種が違うのです。
で、必ず野菜室に入れます。

調味料とかってどの程度そろえてる？？

生姜って調味料？　食材？　どっち？

塩･胡椒･味噌･砂糖･醤油･めんつゆ･鰹出汁の素･中華出汁･コンソメ・鷹の爪
調理酒･白ワイン･紹興酒・一味･七味･ナツメグ･カレー粉
こうして書き出すと結構あるな。
一番使わないのが味噌。次に砂糖、カレー粉
紹興酒は別になくても困らなかったと思う。
白ワインは下戸なので料理専用に小瓶で買ったけど、賞味期限前に使い切れない。

豆板醤、味塩こしょう、ソース、マヨネーズ、しょうゆ、みりん、
さしみしょうゆ、ゆずぽん、みそ、めんつゆ、コンソメ、

ちなみに、サラダ油は買ってない。家で揚げ物はしないし。
魚のムニエル焼いたりホットケーキ焼いたりはするので
バターは入ってる。

生姜は調味料であり、食材でありですね。ＴＰＯで変わります

中華料理系の物、いわゆる醤系が自分で作った物も含めて色々各種に
味噌使わないって日本人も変わったなぁと思ったりしながら
甘辛渋各種の味噌
カレー粉になってる物とスパイスの物各種
砂糖、黒砂糖。粗目。醤油。ナンプラー。酒各種。
今台所見てみたら自分でもよく揃えた物だと。。。書ききれない＿|￣|○

スパイスからカレー作るから香辛料系がけっこうある。

薄口、濃口醤油・酒・味醂・砂糖・塩・白、黒胡椒・甜麺醤・豆板醤・
八丁味噌・オイスターソース・ごま油・オリーブオイル・コンソメ・
鶏がらスープ・いりこ、昆布、かつおだし・しょうが・にんにく・丁子・
ローリエ・カイエンヌペッパー・一味・チリペッパー・マスタードシード･
クミン・ケイジャンスパイス・ターメリック・ローズマリー・ギー・
カルダモン・ガラムマサラ・味覇・かぼす等

中華系の調味料はなかなか使い切れそうもない。
スパイス類は消費期限が来る前に、スパイスたっぷりカレー作ります。
ケチャップ・マヨを使わないので買ってないけど、たまに
使いたいときがある。小分けタイプでも腐らせそうな気がするが。

オリーブオイル、塩、砂糖、こしょう、コンソメ、味の素、白ワイン、
乾燥バジル、白ワインビネガー、サラダ油、ポッカレモン、スイートチリソース、麺つゆ、にんにく等

味噌も醤油もケチャップもマヨネーズも無し。

砂糖、塩、胡椒（白・黒）、酢、本味醂、片栗粉、小麦粉、だし（粉末・液体）、
パセリ、鷹の爪、七味、料理酒、ワイン（赤・白）、紹興酒、オリーブオイル、胡麻油、
サラダ油、鶏ガラ粉末、おろしにんにく、味噌二種類、甜麺醤、豆板醤、XO醤、
コンソメ、ケチャップ、マヨネーズ、オイスターソース、ソース、醤油（濃口・淡口）、
カレー粉、レモン汁

あとはだしを取るのに削りかつお、昆布、煮干かな。
急ぎやちょっとした味つけで粉末や液体を使う時もあるが、
本物は味のふくらみが違う。できるだけ本物を使うようにしてるな。
マヨラーでもケチャップ好きでもないんで、瓶にしようか考え中。
XO醤はこれで無性にきんぴらを食べたくなる時がある。

キーマカレーって
作るの面倒くさいですか？

「キーマカレーの作り方」でぐぐれよ

結構簡単ですよ。

>>764
ゴメン、どの辺りが｢もどき｣なのかがわからないんだが。
ジャガイモが入ってたら、それだけで立派な｢ポテトサラダ｣なんじゃないの？

マー棒豆腐の素（肉いり）買ってきて、ただ豆腐入れただけなのに
すっごいまずかった・・・

砂糖　塩　しょう油　胡椒　酢　酒　めんつゆ　おろしにんにく　からし　わさび　七味　マヨ　ケチャップ
お好みソース　サラダ油　オリーブ油　ごま油　ラー油　コンソメ　ほんだし　昆布　ゴマドレ　しそドレ
ポン酢　柚子胡椒　豆板醤　XO醤　味噌　トウチ醤　オイスターソース　バター　粉末バジル

XO醤とトウチは正直あんまり使わないかも。

鶏ガラスープ、豚骨スープ、貝柱スープ、コンソメ、鷹の爪、つぶ胡椒（白、黒、緑）、岩塩、化学調味料、
ローレル、オレガノ、バジル、豆板醤、かき油、ナンプラー、サラダ油、ごま油、オリーブ油、ラード、
仙台味噌、八丁味噌、西京味噌、濃い口醤油、薄口醤油、純米酢、白ワインビネガー、
ウスターソース、デミグラスソース、ケチャップ、レモン汁、カレー粉、バター、練りからし

よく使う調味料とあんまり使わない調味料は数ヶ月くらいでころころ変わってる
最近は八丁味噌にはまってやす

ごぼうのきんぴらつくったんだが…なんか手がかゆい…

粕汁とシチューを同時に作ってしまった自分が馬鹿だと思った。
冷蔵庫の中身を一気に片付けたかったんだけなんだ。

>>791
ゴボウって長いの買って持って帰るのとか切るのとかめんどくない？
料理すると( ﾟДﾟ)ｳﾏｰなんだけど

砂糖、塩、お酢、濃口醤油、薄口醤油、マヨ、ケチャップ、マスタード、芥子、胡椒、トウバンジャン、テンメンジャン、味醂、酒、コンソメ、中華だし、カレー粉、オイスターソース、トンカツソース。

（自炊率１割のころ）
　砂糖、塩、味塩コショウ、コンソメ、ケチャップ、マヨ、ポン酢、醤油、バター、油

（自炊率６割の現在）
　上のに加えて、酒、味醂、味噌、粉末出汁、酢、ごま油、七味

昔よく使っていたマヨとケチャップをあまり使わなくなった。

>>780
スパイスから作るカレーの作り方教えて！
市販のルーは使わないの？

>>796
今ちょうど挽肉のトマトカレー（超手抜きモード）作ってるとこだけど、
じゃがいも２個、にんじん１本、たまねぎ１個を、ごくオーソドックスなカレー仕様に切って両手鍋に入れ
挽肉はそのままぶち込み、
ベイリーブ３〜４枚、カレー粉大さじ３〜４、ヨーグルト１５０〜２００ｇ、ブイヨン２〜３個、鷹の爪２本、
オリーブ油を一回りふって、水をひたひたに入れて、中弱火で沸騰させながらよくかきまぜ、

あとは弱火でひたすら煮込む　・・・いま、この工程だっぴょ

てなことやってる。アクを取るかどうか、どのくらい煮込むかは好みで。

気付いてるかも知れないけど、１回じゃ食いきれない量だよ。
俺はいまメシを炊かず、カレーだけで腹一杯になる気でいる。

あ、書き忘れた。ホールトマト１缶もぶち込んでる。

>>793
キーホルダーにビクトリノックスのスーベニールがおすすめ。
これさえあれば、葉付き大根も怖くない。
サービスカウンターに行かなくとも、
好きなところでごぼうが真っ二つ。
飛行機に乗る前には、機内預けに入れてね。

>>797
ありがとう。これなら自分にもできそうです。

ひき肉が余ったのでロールキャベツもどき（うまく巻けなかった）
身も心もあったまる〜

カレー作るのにがんがって1時間近くたまねぎ炒めた。腕が・・・orz

つーか鍋最強。
適当に野菜とかもちとかぶち込んでめんつゆでゆでる
上手すぎ
時間もかからん
楽すぎ
冬は鍋に限る

豚シャブ最高！
豚肉、水菜、キノコ、白菜適当にぶち込んでポン酢と一味で食べる。

>>802
うちの妹は四時間炒めるそうだ。
量が多いんで、そのくらいかかるらしい。

鍋は3つくらいあるしやかんもあるけど皿がミスド…（ご飯茶碗はある）
http://page5.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/e43016877
こんなんあれば和食もいけるのかな？

☆そばめしの作り方☆

＜いるもの＞
やきそば１玉…３玉で１袋に入ってるやつ
レトルトごはん半分…レンジでチンするやつ
肉適量…肉系だったらなんでも（ベーコンでもソーセージでもOK）
野菜適量…スーパーで売ってるミックス野菜

＜作り方＞
上記の物を全部炒めたて、やきそばに付いてくる粉ソースかけて
できあがり！

５分もあればできるし、安いし、けっこうお腹いっぱいになるよ

たばご酒ってどうやって作るの？
おいしいですか？

そばばばーん！

>>808
たまご酒ですか？たばこ酒ですか？
たばこ酒は知りませんが。。。と言うか煙草ならやばいですよね。。。

たまご酒なら、たまごを溶いた物の中に日本酒を入れていって
砂糖で調味ですそして人肌に温めて飲みます

これは卵に酒を入れてください。反対にすると卵が固まりますので。
量の目安としては、普通の卵1つに酒は1合くらいです
砂糖は好みで

>>810
個人的にはショウガのおろし汁を入れるのが好き＞タマゴ酒
なんだか風邪に効きそうじゃない？

>>810 おお　ありがとう！

たまねぎを炒めるときは、先に電子レンジでチンしてからやると、
時間短縮だよ〜…って皆知ってるかそんなこと（-_-；）。

>>813
知らなかった。
切ってからチンする、でいいんだよね。
ありがとー。

>>813
>>814

丸ごとチンしてから切ると刺激がへるから
涙がでにくくなるよぉ〜

>>815
よく冷やしてから切ると涙が出ないというのもある。
火が通ると切りにくいし。

包丁をよーく研いどくと、手早く作業できる
これが結構きいてくる

>>787
自分の「サラダ」のイメージが冷やした物なので。
肉・魚類のつけあわせとして作ったりします。
マッシュドポテト感覚で、暖かいままいただきます。

白菜ときのこ４種を昆布だし入りしょうゆとほんだしで鍋にしたら
つゆがむちゃくちゃおいしかった。

よかった･･･下手に塩とか入れなくて。

白菜もけっこう万能野菜だよな。
芯と葉の部分を時間差で炒めてから醤油・味醂（それこそめんつゆでもいいかも）のあと水溶き片栗粉を入れる。
一宝菜だけど、これがなかなか。

今日は寒いから白菜買って鍋だな。

今日は(懐が)寒いから白菜だけで鍋だな。栽培してるネギも入れるが。

金ないときはモヤシでそ

栽培してるの？
ネギ普通に育つ？

.,／′　 ¨'v　　 .,r冖v.　 _ノ¨′　　　　　
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　　　　　　　　　　　　 .:l′　　.｝ﾐ　　 .ﾉ　　　　　　　　.ﾞ>′　 ./　　　　　　　　　　
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　　　 .n.‐　　　^.i.ﾞｱ「v､_　　　 ｱ　.^彳.y'　　　　　　　　　　　 ﾐ　　　　　　　　　　　
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　　　　　　　　　　｛　　　ﾞ＼,,,,.,ﾉv_　　〕　　　　　　　　　　　　　

前に節約本を読んだとき、
ネギの根っこ部分をちょい長めに切って植木鉢に植えれば、
1週間くらいで成長して薬味に使える。大根・人参なども同様、と書いてあったな。
822さんはどうしてるんだろ。

ほうれん草の青臭さを取るにはどうしたらいいかな？
グラタンに入れたいんだけど

>>826
まさしくそんな感じです。
泥付きの根切りしてないネギを買って来て、10cmくらい残してプランターへ。
数本植えておけばネギには困りません。結構伸びます。
ちなみにスーパーの根っこが切られてるのだとあんまり育ちません。

>>827
茹でた後、油でしばらく炒めれば青臭さは取れますよ。
グラタンに使う時はいつもそうしてます。

＞茹でた後、油でしばらく炒めれば

そこまですると、ほとんどの栄養素が壊れてしまわない？

>>829
生で食べるに越したことはないんだろうけど、味も栄養の１つだと思うな。
嫌いになって偏食になる方が問題やん（ほうれん草以外の食材にも同じ論法で臨むわけで）。

# ほうれん草のカレーとか否定したくないし

>828
虫は大丈夫?

ほうれん草は、生のほうれん草でもおいしく食べられる料理に使うのが一番いいってことだ。
グラタンに入れんのや〜めたっと

>>831
ネギにはあまり虫は付かないよ

すみません、ネギ栽培してる人、ベランダで育ててるの？
水は毎日あげますか？
虫はよってきますか？

>>829
茹でるのはアク抜き程度、
油で炒めるとほうれん草は栄養の吸収率が上がりますよ。
少なめのバターで炒めてバターごとグラタンに入れれば栄養も逃げません。
グラタンの場合、具材のくっ付き防止に塗るバターもこのほうれん草のおかげで必要なし。

>>834
霜が降りるような日にはビニールをかけてやる程度でベランダでOK。
ネギはもともと香味の強い野菜なので虫はよってきません。水は適当で大丈夫。

四月から寮で一人暮らしをするんだけど、
雪平鍋（18cm)、いため鍋（20cm)、フライパン(26cm)
を揃えてみた。
　この三つってどう使い分ければいいんだろ？

雪平鍋ってなに？

>>837
わかんない。買った時にそう書いてあった。
小さいけど深さがあるもの。
　誰か詳しい人教えてくれ。

>雪平
槌跡仕上げのアルミ製で木の取手のついた和〜中華用の片手鍋
ラーメン、みそ汁、煮付け、など「気負わない煮物」に使う

>炒め鍋
中華？　これだけではよくわからん

>フライパン
パスタ、焼きそば、ホットケーキ、お好み焼き、ステーキなど

料理に使う鍋に行平鍋（ゆきひらなべ）があります。行平は在原業平の兄です。
この鍋の名は、在原行平が須磨で海女に潮をくませて塩を焼いた故事に 因むといいます。
塩を焼く器を雪平鍋と呼んだところから、陶器の平鍋を雪平鍋というようになりました。
今では金属製が多いようですが・・・。

フライパン→焼き・炒め関係、雪平鍋→煮る関係･･･かな？

炒め鍋の代わりにふた付きの深鍋を買っとけば
それで万事解決だったような気がするけど、
カレーとかはフライパンとかでもできるから気にしない気にしない。

>>837
アルミを打ち出した鍋の事。
表面に槌跡の模様がある。

>>836
炒め鍋とフライパンって用途が被るな。それに、26センチのフライパンって
オムレツや目玉焼きにはでかい。チャーハンにはよさそうだけど。
一人なら、20〜23センチくらいが使いやすい。洗いやすいしね。
18センチの雪平鍋なら、ラーメン作ったりレトルト温めるのにちょうどいい。
少量ならカレーとかシチューも作れる。薄いから焦げ付き注意。
できたら、もう少し大きめの深鍋があるといいよ。その三つじゃスパゲティ茹
でられないでしょ（フライパンで茹でるとか、レンジを使う手もあるが）。
炒め鍋がどのくらいの深さかによっては、他の用途にも使えると思う。

大根と白菜ざっくざっく切って鍋に放り込む。
沸騰したらぶつ切りの鶏肉入れて適当に味付け、完了。
風邪ひいているので超手抜き適当メニューです。

…鶏肉の賞味期限が一日過ぎている。
買ったときより色が少し悪いけど、鼻が死んでいるので
なんの匂いもしない。だだだ大丈夫だよね。
ひき肉じゃないし、一日くらい…。

ほうれん草は、灰汁の強い物は特に
生食はやめたほうがいい
今の季節はほうれん草はまだ旬の季節なのでましだけど
旬を外れたのは、特に。

皆さんレスありがとう。レス遅くなって申し訳ない。
>>839
いため鍋は中華ではなくて、普通の鍋。描写しにくいんだけど。

>>841
フライパンと雪平鍋で十分？ふたは一つ別に買ってあるよ。
それは16cm〜20cmまでカバーできるサイズ。

>>841
いため鍋の深さはだいたい7cmあった。
スパゲティとか好きだから作りたいけど、
この深さじゃ不十分？どれくらいの大きさが
いいのかな？

フライパンの深めのやつを「いため鍋」として売っているのを見た事があります。
>>836さんのもそれかもね。
深さ7cmあれば、パスタとか菜っ葉をゆでるのもＯＫじゃないかな。
大きさに合わせてフタを追加するとなお良いかと。フタだけで売ってますよん。

>>847
なるほど〜。

こないだ初めて「せり」という草を食べました。良く洗って切ってえのきたけと一緒にレンジでチンその後かつおぶしとポン酢かけて食べました。後鍋物にも入れました草も美味しいですよ

初めてガーリックライスというのを作ってみたのだが、
これって結構バター使ったほうがいいのかな？
なんか味が薄くなった。

近所の公園の野草を食べちる人，手をあげて！

>>850
にんにくを多めに使って、仕上げに鍋肌から醤油を少しからめるといいと思う。
バターはにんにくを炒める前に入れ、ご飯を入れる前にまた少し追加。
こうした方がご飯にバターの香りが付いて美味しくなります。
一番最初に入れただけだと、にんにくにしかバターの塩気と香りが付かなくて薄く感じるかも。

>>852
なるほど、バターを分けて入れるんですね。
次回に試してみます。ありがとうございました！

>>852
そうか、じゃあ今夜はニンニクライスとイチゴにするか

おいしそう

今ミートソース作って、とろけるチーズを最後に入れたら腐ってたー
臭くってたまらなかったので作ったもの全部今捨てたところ・・・
｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡黙ってニンイクライスにすればよかった
でも封開けたチーズでも賞味期限まだまだなのに腐るのか？

>>856
封を開けたら賞味期限に関わらず一気に悪くなるよ。
賞味期限は、未開封の状態でだから。

>>849
え〜！！せり、食べたことなかったの！？
1月7日の春の七草で日本人には馴染みの深いハーブだよ。
それにしても、そのレシピ、美味しそう！
お酒のつまみにもいいね！真似しちゃぉ。
スーパーで売ってなかったら、三つ葉か水菜かなんかで代用してみるね。

>>856
ピザ用チーズだったら冷凍できるよ。
それでも手で取り出してるとくクサくなるので←たぶん傷んでる
お箸で取り出せばｵｹ。

私もミートソース作りました。初めて。
でも何だか味がはっきりしない・・orz　
やっぱりハーブとか入れるべきだったか。

胡椒以外にハーブ・スパイス類を持っていないのですが、
皆さんがお勧めのものって何がありますか？

名前欄間違ってた・・・orz

ｹﾞﾗ

>>860
ミートソースならタイム・ローリエ・オレガノ・ナツメグ辺りがいいんじゃないかな？
ナツメグなんかはハンバーグ作る時にも使うし、買っておいて損はないと思う。
ソース類作る時に数種類、乾燥ハーブあると幅が出ていいよ。

>>860
ミートソースは作ってから１日寝かすとグレードアップ

レスありがとうございます！

>>863
ナツメグとローリエあたり、今度買ってきます。
やっぱり洋風煮込みモノには何かしら入れますよね。
ハンバーグにナツメグ入れるときは、ひき肉の中に混ぜ込むのですよね？

>>864
1日寝かすと良いのはカレーだけじゃなかったんですねー。
まだ２食分ほど残っているので、明日の夕食に再チャレンジしてみます！
それでも残ったら冷凍だな・・

>>865
＞ハンバーグにナツメグ入れるときは、ひき肉の中に混ぜ込むのですよね？
そうですよ。大体卵を加える時と同じでいいと思います。
使い過ぎると香りがきつくなってしまいますが、適度に使うと食欲をそそるいい香りになります。
加熱すると甘い香りが強くなっていくので、加える時はまずは気持ち控えめに。

ナツメグはたまねぎのみじん切りを使う料理と相性がいいので、
ロールキャベツなどのひき肉料理と特に相性がいいです。
チーズやクリームとの相性もいいので、クリームパスタを作る時に少量加えたりしてもいいですよ。
また甘い香りを生かしてフルーツパイやプリンにも使われます。その時はシナモンと一緒に使うと効果的。

フライパンで卵、レタス、カニカマ、春雨を
炒めて塩コショウとマヨで味付け
最後に粗びきコショウをふりかければ
ンマ〜ｗ

>>858「せり」はハーブなんですか？七草って何でしょうか？食べたこと無いな。せりは人から貰った物でどう食べて良いのか分からず某板で食べ方のアドバイス貰ったのです、せりを食べてから八百屋に見に行ったけど売って無いですねやっぱり野草ですか？無知ですいません

我が家ではお雑煮にいつもは小松菜を入れるのだけど、今年は代わりにせりを使ってみました。
独特の香りで大変おいしゅうございました。八百屋で売ってましたよ。場所、季節によって
扱いが変わるのかもしれません。

って言うか…七草くらいは知っておいたほうが良いと思われ。ぐぐるのお勧め。

せり なずな
　ごぎょう はこべら
　 　 ほとけのざ
　 すずな すずしろ
　 　 　　はるのななくさ

こんなふうに短歌長に覚えると覚えやすい。
1/7に食べる七草粥に入ってる草の事ですよ。

ついでに言うと「セリ科」の植物は多い。
確かニンジンもそうだよ。

せりってそんなにマイナーなのかな…
もしかすると地域性？
東京ではいつもスーパーにありますが実家のある関西ではあまり見ないかも
せりはきりたんぽがウマー
春菊とか香りの強いものが好き
高いのが難点

>>868　>>870
分かりやすくする為に変えたのか、間違ってるのか分からないですが
勝手に公正すると

芹（せり）　薺（なずな）　御形（ごぎょう）　繁縷（はこべら）
仏の座（ほとけのざ）　菘（すずな）　蘿蔔（すずしろ）　これぞ七草
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜読み人知らず＞
です。秋の七草は

萩の花（はぎのはな）　尾花（おばな）　葛花（くずばな）　なでしこの花　
女郎花（をみなへし）　また　藤袴（ふじばかま）　あさがほの花
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　読み人＜山上憶良＞

です。秋の方は観賞用です。

ちなみに、春の方の、なずなはペンペン草とも言われ、はこべらは、はこべ又は撫子です
すずながカブですずしろが大根です

ハーブと言うのは香草のことで、シャンツァイとも言われる（中国語？かな）
和ハーブとも最近は言われてます
山葵や生姜、ニンニク、葱、春菊、三つ葉もそうです

ハーブと言うと、ローズマリーとかレモングラス、ミントなどのイメージが強いのかもしれないですね

>>872
関西でもせり売ってますよ
昔よりは量が減った気がしますが
三つ葉にしても、せりにしても、春菊にしても
最近はどうも嫌われる事が多いみたいです。。。美味しいんですけどね。
匂いがきついからかなぁ。身体にはいいので、健康を気にしてる人はあえて取るとかあるみたいですが

伝統的な物が消えていくのは少し寂しいですね。。。春の七草とか七草粥を食べてる人ってどれだけいるだろう。。。
一人暮らしだと本当に少なそうな＿|￣|○

1月7日前後には七草パック(ｗ)がスーパーで売ってるし、
今年もお粥炊いたよ。難点は一人暮らしにはパックの量が多いということ。
残りはうどんに入れたりチキンソテーに敷いたりして食ってた。

>>873
＞ハーブと言うのは香草のことで、シャンツァイとも言われる（中国語？かな）

シャンツァイも香草の一種だけど、ある特定の物の名前になってしまいますよ。
英語で言うコリアンダーの中国名です。（シャンツァイ＝コリアンダー）
日本では中国パセリとも言われますね。中国では粥によく用いられます。

ちなみに七草、自分も>870で覚えてましたね。曾祖母にそう教わりました。
873さんのは何かの本に著されていたのかな？
よければ後学のために教えてもらえるとありがたいです。

>>875
あぁ。。。またやってしまった。。。失礼しました＿|￣|○
シャンツァイはコリアンダー、パクチーでしたね
間違って覚えてたのをまた出してしまいました。。。

>>873は誤字もあるし。。。ﾎﾞｹてる時にカキコしてしまってすみません(；´Д｀)

七草の方は学生の時の古語の教科書にも何かで載ってた（と思います。見た思いが。。。）
それと伝統料理の本にもでてたんですが、タイトルまでは
倉庫ひっくり返さないとどの本かはちょっと分からないのですが

それで勝手に校正とか言って失礼しました
少し調べた所、両方言われてるのかもしれません
詠み人知らずか、四辻の左大臣が詠んだとされてますが
同じ内容で、詠み人知らず、四辻の左大臣などで両方検索したんですが
両方ともひっかかるようです
文献は図書館にいかないとちょっと分からないかもしれないです
知り合いの司書さんと国文の先生にもTELで聞いた見たんですが
ちょっと分からないといわれてしまいました＿|￣|○

春の七草も基本的には出ている七草ですが、地域で中身が変わりますし
昔の歌なのでこれもそうなのかも。失礼しました。

ハァ・・・何とか全部読んだぞ(ﾟдﾟ)(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡) ｳﾝｳﾝ

サンクスです。
勉強になります。

せんだん　なんてん
　こばいけいそう　はしりどころ
　　　ほとけのざ
　すずらん　すいせん
　　　　　はるのななくさ

こんなふうに短歌長に覚えると覚えやすい。
1/7に食べる七草粥に入ってる草かどうかは知りません。

>>874
一人分づつになってる乾燥七草パックってのも売ってたよ。

せりは、そのまま茹でておひたしにしてもｳﾏｰです！
削り節なんかかけると、更にｳﾏｳﾏ。

この前、無人販売で売ってた露地栽培の菊菜ゆでておひたしにしたら
やばいくらい美味かった。
子供の頃は嫌いだったのに、強い香り、しゃきしゃきの歯ごたえ、
菊菜がこんなに素晴らしい味とは。旬の間に買いまくろう。
もうほうれん草には戻れない…

カレー作った鍋ってちょっとこびりついてますけど、
これで最後に何か一品作る人っていますか？
洗うのもちょっと・・・だし、何か一品水入れて作って洗うのも簡単にしたいんだけど
何かアイディアあったら教えてくださいな

ご飯入れてまぜまぜ→きれいに食う
水いれてカレースープ
だしとうどん入れてカレーうどん
くらい？

今日は鮭とほうれん草のクリームシチュー
「素」の類を一切つかわないモノホンだぞー

今日の晩御飯は、
朝のはなまるマーケットでやってた
豚マヨマスターズ焼き
を自分流にアレンジしたもの。

たまねぎ半分を薄切りにして
油でよく炒める。
たまねぎが柔らかくなったら
鶏肉半分をぶつ切りにしたものを
投入しキツネ色くらいになるまで炒める。

そこへ適当量のみりん、しょうゆを投入し
しばし炒める。

最後にマヨネーズを大サジ１パイくらい
投入し、汁が沸騰したらさらにあげる。

漏れはジャガイモとニンジンをふかしたものの
上に乗せて食べたけど
ウマーだった。

皿に上げるの間違いでした。。。

せりは根っこまで食べられる。
よ〜く洗うけど。意外に土臭くないもんだよね。
きりたんぽにはせりがないと始まらん。
きりたんぽ、食ひたいよぅ。

鮭とほうれん草のシチュー美味しそう。
いいな・・・。

自分、よっぽど餓えているみたいだな・・・。

サニーレタス、サラダとして食べる以外に食べ方ありませんか？

＞＞883
ごはん入れて混ぜ混ぜ
↓
耐熱皿に入れてチーズをかけ、チーズに焦げ目がつくまで
オーブンで焼く

カレードリア、おいしいＹＯ！

>>889
　>867のやってみれば？簡単そう

>>883
和風だしの素とうどんでカレーうどんオススメ。
カレーの肉を少し残しておくのがポイント。
鍋の横に付いてるやつをスプーンで軽くこそげとって
下に落とせばそれだけで十分な量になる。

>>889
基本的なものとして、サンドウィッチ。
あと、焼き肉を巻いて食うと美味い。
焼きたての熱い肉がちょうど食べ頃の温度になるし。
普通のレタスより柔らかくて巻きやすい。

俺はツナとマヨネーズとタマネギの微塵切りを同量混ぜたものを
レタスで巻いて食うのが好き。
一回に巻くツナペーストはほんの少しでいい。

鶏肉を一口大に切って、マヨネーズと醤油に
漬けておいて（一晩くらい）、焼いて食べると
美味しいよ！

>>890
いいねそれ！
でも洗っちゃったよ・・・

オススメのパンケーキを紹介します。
1.ジャガイモをおろし金ですりおろす。
2.1に薄力粉少々、きざんだベーコン適宜、ピザ用チーズ適宜を
入れて混ぜる
3.焼く
モチモチしてほんとにおいしいよ。
やってみて下さい。

トマトのカルパッチョはどう?

スライスしたトマトを皿にならべ、塩・コショウを適量ふりかけ、
オリーブオイルを垂らす。
最後に粉チーズをふりかけ完成。
酒にもいいよ。

包丁研いだらトマトだよな

今日鶏肉のコーラ煮に挑戦してみた。

鶏肉焼いてコーラﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞ入れて醤油とか入れてひたすら煮込むだけなんだが
コーラってところがどうなんだろって思っててずっとやれずにいた。


普通に( ゜Д゜)ｳﾏｰだな。

こないだスライサーでニンジンスライスしてたら
勢い余って親指の端っこをスライス……ｲﾀﾀоrz

危うく親指入りお焼きを食べるとこですた……

>>899
コーラの味がするの？

>>900
人体の再生能力ってすげぇぞ。
漏れも前に新しい包丁がよく切れてﾁｮｰｼ乗って鬼のようにキャベツの千切りやってた時に
同じことやったけど今じゃ元通りだ。

>>901
いや、普通に照り焼きみたいな味。
鍋にぶんこんだら後は放置しとくだけなんで（時々灰汁取り
とってもお手軽。炭酸の抜けたコーラでも大丈夫らしいよ。
炭酸抜けちゃってただの甘ったるい液体と化したコーラの利用法を見つけた。

前から気になってたんだけど、コーラじゃなきゃあダメなのかな？
サイダーとか

>>901-903
炭酸が肉を柔らかくして、甘さをほんのりつけますからね
コーラのあの風味は火を通したことで（多分）
飛んでしまってます

これ、鶏肉の他にも豚でもOKですよ
それと灰汁取りシートを使うのも手ですし
それも含めて、炊飯器ならもっとお手軽です
豚だと所謂、角煮のようになりますよ（・∀・）b

>>902
スパッと切れれば切れるほど、綺麗につながりますもんね
パン切り包丁と柳刃とで切った事あるんですけど
柳刃の方は傷跡が今はほとんど見えないくらいです
パン切りの方はくっきりみえてます（苦笑。。。

質問スレで聞くのと迷ったのですが、こちらの方が詳しい方が多そう
なので質問させて下さい。

冷蔵庫の中が臭いんです… 勿論冷蔵庫は新品で、腐った物が入って
いる訳でも、満タンに食料を詰め込んでる訳でもないのに。冷蔵庫用の
消臭剤を入れてみても、半月程しか効果がなく…(一年くらい使える
って表記してたのに)冷蔵庫の臭いを取る何か裏技みたいなのないで
しょうか?かなり切実でつ…つД｀;)

>>906
冷蔵庫の掃除は小まめにしてますか？
食べ物が腐ってそのままになっていなくとも、何かの汁がこぼれてしまって
それが冷蔵庫の隅にたまって腐敗している可能性が高いのではないかと思います。
透明な汁がこぼれた場合、汚れとして目に見えにくいので気付きにくいかもしれません。

一度、冷蔵庫の中のものを全部外に出し、中の仕切りも全部出してお湯で洗ったり、
冷蔵庫の中を食器用洗剤などを染み込ませた布巾などで拭いてみてください。
少なくとも月に一度くらいは掃除をした方がいいですよ。
場合によっては食材が痛みやすくなっている事もあるそうです。

後は、コーヒーをいれた後の豆を皿に広げて入れておくと、脱臭効果があります。
上記の掃除をした後にでも試して見てはいかがでしょうか。

>>903,905
なるほど。やってみますね。

自炊してる人、今日の夕飯何にする？

安かったのでサーモンのお刺身と大根のきんぴら。

昨日の鍋の残りで雑炊

牛乳バターチーズが溶け込んだ白菜と玉ねぎのシチュー
これじゃあまりに淡白すぎておいしくないので鶏肉でも買ってこようかなぁ

ツナとトマトのパスタ。

キャベツのコンソメ煮　今コトコト製作中

今日は出前＆レトルトの一日だった…。
反省。
これから明日の仕込み（？）します。

今日の夕食はお好み焼きにした。
今日の材料：粉、だし、卵、紅生姜、揚げ玉、キャベツ、豚肉、みりん、もち

自分で作る方、よければ自分が作る際のお好み焼きの材料を参考までに教えてもらえませんか？

916と似てるけど、すりおろした山芋と長ネギも加えます。
あと、出汁の代わりにコンソメにしても美味です。

今日は青梗菜が大２株で９８円だった
坦々中華粥( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

粉ってどんな奴いれるんですか？

>>919
お好み焼きに？
ふつーの薄力粉でしょ？

>>920
薄力粉ですか。
なんかお好みやき用とか書いてある奴高そうだし。。。とか思ったんです
業者も薄力粉使ってるんですか？

薄力粉に916とか917を参考に材料を足せば、
お好み焼き用の粉なんか使わなくてもすごく
美味しく作れるよ。

了解です
ちなみに、もちとチーズがﾊ入っているのがおいしかったです

酢の物一品。
　
きゅうりを1本スライスして、もずくと合わせる。
水気が足りなければ酢(自分はリンゴ酢)を加える。
そしてショウガの甘酢漬け(ガリ)を適量加えて完成。

半熟卵の上手な作り方を教えて下さい。

今日の夕食で鶏そぼろ丼を作って、その上に半熟卵をのせてから潰して食べるつもりだったのですが、
半熟と固ゆでの中間の中途半端なゆで卵になってしまって、イマイチな出来になってしまいました。
殻を割るとプルンッと出て来て、箸で突付くと黄身がトロンッと流れ出すような半熟卵を作りたいのです。
よろしくお願いします。

それ半熟じゃなくて温泉玉子じゃないの？

温泉卵、ですか？
それって半熟卵とは違うものなのですか？
よろしければ作り方を教えて下さい。

半熟卵でも温泉卵でもいいので、とりあえずプルンッ、トロンッなのを食べたいのです。

温泉卵は卵黄が卵白より固まってる
半熟卵は卵白が卵黄より固まってる

固まる温度は卵黄の方が低いので、
半熟卵は短時間の勝負になる

>>918
作り方詳しくｷﾎﾞﾝ

>>925
黄身が半熟のゆで卵なら、普通のサイズの鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて
水の状態から卵を入れておいて火を中火で11分か、12分くらい
これくらいでやってみる。あとは時間を1分ごとくらいで調節してみるといい
多分最初のでだいたいできてると思いますが、数回やれば自分の好みなります

もしくは>>926にかかれてるように温泉卵であるなら
沸騰したお湯をカップヌードルの器にいれて（器だけ使う。食べた後のものでいい）
もしくは、炊飯器にいれる。これも卵が被る位の量で

炊飯器なら蓋をして保温で10分ほどで見てみる
カップヌードルの器なら蓋をして15分〜20分と言うところだと思います

これでできてると思います。好み状態がどれほどか分からないので
自分で調節してみてください。1分ごとくらいの調節でなんとかなると思います