三国清三シェフ　傷害容疑で書類送検

　フランス料理店を全国で経営する三国清三シェフ（５１）が、従業員を殴ってけがを
させていたことがわかった。容疑を認めているという。警視庁は傷害容疑で書類送検する方針。

ttp://www.asahi.com/national/update/0704/TKY200607040261.html

ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=soci&NWID=2006070401001173
三国シェフが男性社員殴る　傷害容疑で書類送検へ

東京都内などで有名フランス料理店を経営する三国清三シェフ（５１）が、男性社員を殴りけがをさせていたことが４日、分かった。
警視庁四谷署は近く、傷害容疑で三国シェフを書類送検する方針。

調べでは、三国シェフは今月１日、経営する新宿区のフランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」の社長室内で、男性社員（４６）の顔面を殴り、
受話器を投げ付けるなどして顔面打撲など１−２週間のけがをさせた疑いが持たれている。

男性が同日、四谷署に被害を届け出た。三国シェフは「仕事が進んでいないことに腹が立ち殴った」などと容疑を認めているという。

三国シェフは帝国ホテルなどで修業後、在スイス日本大使館の料理長、２０００年の九州・沖縄サミットでは総料理長を務めた。

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★東アジアニュース速報＋
http://news18.2ch.net/news4plus/

ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20060704i306.htm
“カリスマ”三国シェフ、従業員に暴行…書類送検へ

フランス料理の有名料理人・三国清三シェフ（５１）が、自分が社長を務める東京・新宿区内の会社内で、
従業員の男性（４６）に、電話の受話器を投げつけるなどしてけがをさせていたことが４日わかった。
三国シェフは容疑を認めており、男性から被害届を受けた警視庁四谷署は、近く傷害容疑で書類送検する。

調べによると、三国シェフは今月１日午後、レストラン経営会社「ソシエテミクニ」の社長室で、
従業員の男性に、「仕事が遅い」などと言って顔面を殴ったり、電話の受話器を投げつけたりして全治１〜２週間のけがを負わせた疑い。
三国シェフは「仕事の対応が遅いのでカッとした。申し訳ないことをした」などと供述しているという。

三国シェフは１９８５年、同区若葉に高級フランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」を開店。
２０００年７月の九州・沖縄サミット福岡蔵相会合では総料理長を務めた。全国各地の小学校で「食育」授業も行っている。

（2006年7月4日13時26分 読売新聞）

また道民の仕業か！(^-^)/

重い障害が残り今後は働けませんと言え

スイスのジラルデ門下生では、三国なんかよりも北村の方が格上だよね。

こいつよく人を殴ってるんだな…。
蹴ってるのが見えてメシがまずくなったんで、店を出たことがあるよ。

三国シェフが従業員に暴行
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/liveplus/1151990702/

三国清三シェフが暴行＝「仕事遅い」と部下殴る−書類送検へ・警視庁

　2000年の九州・沖縄サミットで総料理長を務めたフランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」
（東京都新宿区）のオーナー三国清三シェフ（51）が、経営する会社内で社員に暴行したこと
が4日、分かった。警視庁四谷署は近く、傷害容疑で同シェフを書類送検する。
　調べでは、三国シェフは1日、自分が経営する「ソシエテミクニ」（同区）の社長室内で、男性
社員（46）に電話の受話器を投げ付けたほか、顔を殴るなどした疑い。社員が同署に被害届を提出
した。同シェフは「仕事が遅いことに腹が立ち殴った」と話しているという。（時事通信）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060704-00000063-jij-soci

ほとんどのシェフも同じことしてるでしょーに。
料理人で殴られたことないやついるのか？
最近の小僧は訴えるんだね、とニュース見たら
「従業員46歳」。←こっちのほうがびっくりした

三国が厨房で「殴る蹴る」するのは恒常的。
前にも、CSのフーディーズでやっていた特集で見事に蹴りを
入れていた。

いくら何でもあぁいう店では食いたくないね。

従業員の話を聞くと
「三国は人格者で愛のあるしかり方だから、
たとえ手が出ても暴行されたとは思わない」
と言うんだけどね。

訴えたのは親にも殴られたことがないタイプなんだろうか？

４６歳だからなあ。殴って育つ奴でもねえだろ、今さら。

受話器ぶつけるのが愛情ある叱り方なのだろうか、、、
せめて温もりのある手足でにしたら？

送話器はどうしたんだろう？

コードレスなのでは、、、？

これからはこういう訴え増えるだろうね〜

上が大麻吸ったり暴力振るったり大変だね　みんな

コードついてたらよかったのにね。

46歳。46年ゆるーく暮らしてたのでしょうか。
蹴りとかびんたはどこでも普通だと思っていましたので
電話機で、なんてのも現場の人間にとっては驚くことでも
ないです。麻痺してるのでしょうか？
(人命に関わるレベルなら別ですが詳細がわからないので）

でも、ホールから見えるとこや聞こえるとこでやられるのは
良くない。激昂してると気が付かないのでしょうね。

社長室でってかいてあっぞ。おっす、おら人身御供。

何を考えてるんだか・・５１歳になって・・世界の三国だったら暴力を振るった手で料理を
作ってほしくないな。

てか被害者はずっと三国さんの下で働いてたベテランでしょ
日常的に暴力があったとしても、
今回はちょっと限度を超えた怪我させちゃったというところだろう

●芝みたい

前に三国が鍋を投げつけたのを見たことがあるが
商売道具を怒って人に投げつけるようなチンピラの料理なんか
食べるに値しない

いつかこんな日が来ると思った。殴られた奴も初めてではないだろう。
あの人に愛情なんて無いと思うよ。アトピーの人にお前！アトピーだか
ノリピーだか知らないけどコック向いてねーんだよ！と言っていた。もう10年も
前の話だが・・歳をとって少し丸くなったと思ったけどまだ、そんなことやってるのね。
正直　多少殴られたりは職人の世界だからあるけど、あの人はチョット尋常では無いね
でもそこまで強烈だから今の地位があるのだろうけど

まあ・・料理人として部下に手を出すなよ！！

料理のセンスはあっても人の上に立つような人間じゃないね

正直ミクニの店はちっとも良いとは思わないし、丸の内の
店なんか魅力なんてこれっぽっちもないが、今回の件は
なんか気の毒。たかだかこれくらいのことで全国紙にでるかね？
１〜２週間の怪我っていう診断書ははっきりいって、「確かに
怪我してるよねｗｗ」ってレベルの怪我だぜ。使えない従業員
雇っちまって気の毒なことだ。

まあ社会で一応の評価になり・・料理留学することによって、評価が人格も無くとも
世間が認めてしまうんだよね・・

>>27

>お前！アトピーだかノリピーだか知らないけどコック向いてねーんだよ！

これはちょっとｵﾓﾛｲ

被害者はベテランだろうけど、
怪我の程度がどうあれショック受けるような現場だったんだろう
積もり積もってこうなったんじゃろ

どっかも自分の手の骨が折れるぐらい殴るんだよｗｗ

信じられん。。アトピーとノリピーの見分けもつかないんじゃ、砂糖と塩も違いが分からないだろう。
料理人として致命的なのでは？

>>34
コートドール？

>>35
容器にシール貼ってるんだよ。

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[タイトル] 【社会】 「仕事が遅い！」 "カリスマ"三国シェフ、従業員に暴行→書類送検へ…東京★２
[発ブログ] ニュース速報＋＠2ch掲示板
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151997303/l50
[＝要約＝]
★“カリスマ”三国シェフ、従業員に暴行…書類送検へ

・フランス料理の有名料理人・三国清三シェフ（５１）が、自分が社長を務める東京・
　新宿区内の会社内で、従業員の男性（４６）に、電話の受話器を投げつけるなどして
　けがをさせていたことが４日わかった。

　三国シェフは容疑を認めており、男性から被害届を受けた警視庁四谷署は、近く
　傷害容疑で書類送検する。

　調べによると、三国シェフは今月１日午後、レストラン経営会社「ソシエテミクニ」の
　社長室で、従業員の男性に、「仕事が遅い」などと言って顔面を殴ったり、電話の
　受話器を投げつけたりして全治１〜２週間のけがを負わせた疑い。

　三国シェフは「仕事の対応が遅いのでカッとした。申し訳ないことをした」などと
　供述しているという。
　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060704-00000306-yom-soci

※前：http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151988399/

>>36
イタリアンの中日監督と同じ名前のｼｪﾌｗ

むかしのテレビのドキュメントかなにかでも暴言＆バコバコ殴ってたような
シーンがあったような

>>1
関連スレ貼れよボケ

「レストランミクニ　マルノウチ」で３４人食中毒
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1046441703/

落合か

落合？
あいつ深夜TVで馬鹿みたいに
『俺は暴力マシーンだなんて自爆してたよなぁ・・』
笑うに笑えないよホント彼もまたDNQなカリスマシェフだね

DNQなカリスマ

こんな薄汚いヒステリー親父の飯食いたくねえよw

怒り方が悪すぎる。飯までまずくなる。

ここもばかばっかだな

＜傷害＞仏料理有名シェフ、従業員殴った容疑で書類送検へ

　フランス料理店の有名料理人・三国清三シェフ（５１）が「仕事が遅い」ことを理由に従業員に暴力
を振るい、けがをさせていたことが分かった。警視庁四谷署は近く傷害容疑で書類送検する方針。
　調べでは、三国シェフは今月１日午後、自分が社長を務めるレストラン経営会社「ソシエテミクニ」
（新宿区）の社長室で、「仕事が遅い」として従業員の男性（４６）に電話の受話器を投げつけたうえ
顔面を殴り、全治１〜２週間のけがを負わせた疑い。男性従業員が被害届を出していた。調べに対し
三国シェフは「腹が立ってやってしまった」などと話しているという。
　三国シェフは帝国ホテルなどを経て７４年に渡欧。スイスやフランスの一流店で学び、８５年に東京・
四谷にフランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンして人気を集めた。００年７月の九州・沖縄
サミット福岡蔵相会合で総料理長を務め、０４年には「ニューズウィーク日本版　世界が尊敬する日本人
１００」にも選ばれていた。（毎日新聞）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060704-00000092-mai-soci

よっぽどくやしかったんだろうな、訴えた人。
でも、いつかそんなときが来ると思ってた。

複雑な気持だけど、溜飲が下がるのも正直な気持。
いくら暴力当たり前の世界と言っても、見てると悲しい気持になった。

これで少しは彼も考えるかな、、。

殴っても足は速くならないし
殴ってもバッティングは上手くならないし
殴ってもサッカーは上手くならないし
殴っても頭は良くならないし
殴っても手先は器用にならないし
殴っても料理は上手くならない。

感情の制御ができなくて殴るバカ
説明する脳がないから殴るバカ
ストレス解消で殴るバカ
自分が殴られてきたから殴るバカ

日本は殴り方が分かってない三国のようなバカが多すぎ

ttp://www.asahi.com/national/update/0704/TKY200607040202.html

恵比寿・仏料理店のオーナーシェフが放火

自宅前の人工芝に火をつけたとして、警視庁は４日、フランス国籍で渋谷区恵比寿南２丁目のフランス料理店「シェ・クリストフ」経営のコラン・クリストフ容疑者（３３）
＝新宿区新宿６丁目＝を建造物等以外放火容疑で逮捕した。「仕事で疲れ、気晴らしでつけた」と供述しているという。
調べでは、６月２１日午前１時４０分ごろ、自宅マンション玄関前の人工芝にライターで火をつけ、植木などを燃やした疑い。
現場の周辺５０メートル圏内では２〜５月、深夜にゴミや新聞紙が燃える３件の火災が起きており、関連を調べる。

　店はＪＲ恵比寿駅近くの住宅街のビル１階にあり、フランス人シェフが作る本場の料理として知られていたという。

あの御仁は殴る・蹴る・罵声は現場でやる
犯行現場は社長室だから恐らく事務スタッフだろうな
小○寺元気かな？

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[タイトル] 【社会】 「仕事が遅い！」 "カリスマ"三国シェフ、従業員に暴行→書類送検へ…東京★３
[発ブログ] ニュース速報＋＠2ch掲示板
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1152016033/l50
[＝要約＝]
★“カリスマ”三国シェフ、従業員に暴行…書類送検へ

・フランス料理の有名料理人・三国清三シェフ（５１）が、自分が社長を務める東京・
　新宿区内の会社内で、従業員の男性（４６）に、電話の受話器を投げつけるなどして
　けがをさせていたことが４日わかった。

　三国シェフは容疑を認めており、男性から被害届を受けた警視庁四谷署は、近く
　傷害容疑で書類送検する。

　調べによると、三国シェフは今月１日午後、レストラン経営会社「ソシエテミクニ」の
　社長室で、従業員の男性に、「仕事が遅い」などと言って顔面を殴ったり、電話の
　受話器を投げつけたりして全治１〜２週間のけがを負わせた疑い。

　三国シェフは「仕事の対応が遅いのでカッとした。申し訳ないことをした」などと
　供述しているという。
　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060704-00000306-yom-soci

※前：http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151997303/

みい国つくろう鎌倉幕府

殴るバカと殴られても当たり前と思っているバカが集まってるのがレストラン。
今回訴え出た人はバカになりきれなかった。
訴え出て騒ぎにするくらいなら、オレならミクニさんを殴って辞めるよ。

石鍋も昔は相当酷かったらしいね

石鍋なんか可愛い方だ

しょせんはお山の大将

一歩外に出たらただのオッサン

ガキにボコられるよｗ

>>53 笑ってしまったorz

ま　た　三　国　人　か

おれなんかタバコで背中焼かれても我慢してるのにな・・包丁でもも刺されるなんてざらだよ
フライパンで殴られて気絶したのもいるよ

石鍋だって人を包丁で刺して外国に逃げていたんだろ？
日本のいわゆる一流シェフと呼ばれている人たちの脳みそ大丈夫か？
誰かも書いていたけど、ありがたがるのがいるからイカンのだな。
所詮コックなんだから謙虚に生きれば検挙されないのだ。

粘着自演こと麻生玲央大先生、ついにall aboutの他のライターを潰す宣言！！
「僕が本を出した理由は「現状の改革」です。たぶん友里さんも同じだと思います。
僕と友里さんの本は店の悪い点を書いてますが、他のグルメ本は店側の都合の良い子としか書かず、
多くの読者を騙し続けています。もちろん中には良いグルメ雑誌もありますが、方向性は全て店側。一般客側ではありません。
僕らの活動が少しでも蜂が刺す程度のダメージでも現状の問題点に与えられたらと本を出すことにしました。
簡単に言えば啓蒙活動です。
金のためでも名誉のためでもなく、お金を貰って店を宣伝する人間を潰したいだけです。
理想は飲食業界の土壌すら壊して真っ当な評論が出来るような土壌に変えて行きたいのですが・・・。」

啓蒙活動？？？かっこいいー！れお様！

「ミクニシェフ　スパイス効き過ぎ教育指導」
「社員　イタめる」

>>61
４行目に筆者の思いが集約されていまつね

有名シェフってろくな奴がいない。
今度は三国かよ！！


まあ、みんな低学歴だから思考回路が崩壊しているんだろうな。

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[タイトル] 【社会】フランス料理有名シェフ、従業員に電話機を投げつけて殴った容疑で書類送検へ
[発ブログ] ニュース速報＋＠2ch掲示板
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1152063015/l50
[＝要約＝]
　フランス料理店の有名料理人・三国清三シェフ（５１）が「仕事が遅い」ことを理由に
従業員に暴力を振るい、けがをさせていたことが分かった。警視庁四谷署は近く傷害容疑で
書類送検する方針。

　調べでは、三国シェフは今月１日午後、自分が社長を務めるレストラン経営会社
「ソシエテミクニ」（新宿区）の社長室で、「仕事が遅い」として従業員の男性（４６）に
電話の受話器を投げつけたうえ顔面を殴り、全治１〜２週間のけがを負わせた疑い。
男性従業員が被害届を出していた。調べに対し三国シェフは「腹が立ってやってしまった」
などと話しているという。

　三国シェフは帝国ホテルなどを経て７４年に渡欧。スイスやフランスの一流店で学び、
８５年に東京・四谷にフランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」をオープンして人気を集めた。
００年７月の九州・沖縄サミット福岡蔵相会合で総料理長を務め、０４年には「ニューズウィーク
日本版　世界が尊敬する日本人１００」にも選ばれていた。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060705-00000012-maip-soci

■関連スレッド
【社会】恵比寿・仏料理店のオーナーシェフが放火
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151982812/l50
【フランス】ボルドー・ワイン祭りに35万人…九州の焼酎に高い関心を示す人たちも
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1151946065/l50

全治１〜２週間って普通に考えれば何でもない軽症かもしれないけど
こういう有名人となると被害者は示談金とか相場よりも余計にもらえたりするのかな？
法律詳しくないけど普通は示談金20万から30万円程度？

三國さん　がんば！！！！！！！！！！！

>>60
よほど仕事できないんだな。料理人向いてないから辞めろといっているんだよ

三国さんの下でいい料理人育ってないしね。ムッシュ村上は殴ったりはしなかったはずじゃないかな？それでもいい弟子育てているよ

>>11
だから、料理人ではなく営業担当の社員だと散々かかれて･･････。

三国さん山田さんサミットの料理人はみんな捕まるな藁

暴力大好き三国さん、一番嫌いな人間はガンジー。三国曰く暴力が全て(`･ω･´)ｼｬｷｰﾝ

未だに料理人を殴った程度で、と書いている人がいるので貼っておく。
誰を殴ろうが、暴行には変わりないが･･････。

三国シェフの広報担当者によると、シェフは会議室で男性と仕事の打ち合わせを行っていた。
その最中に「仕事が遅い」と激高し、暴行に及んだという。
「仕事が進んでいないことに腹が立ち殴った」と事実を認めているという。
三国シェフは広報担当者を通じて「業務上の指導の仕方として、
手をあげてしまったことは弁解の余地はなく大変深く反省しております」とコメントした。
一方で、男性が受話器を投げつけられたと主張している件には「受話器は男性に
当たっていないし、投げてもいない」と否定している。

四谷署は三国シェフを近く事情聴取して、書類送検する方針。「なるべく早い時期に
三国シェフから聴取したい。男性と食い違いが生じているのなら、徹底的に取り調べをします」（同署）。

殴られた男性は営業部門のスーパーバイザーで、１年半前に入社、主にデパートなどとの交渉を担当していた。
三国シェフの知人からの紹介で転職してきたという。男性からは退職届が提出されている。

http://www.nikkansports.com/general/p-gn-tp0-20060705-55760.html

>>74
殴られたやつが嘘ついているんだな

有名シェフがスタッフをぶん殴った理由
バブル期にもてはやされたミクニは事業の拡大路線に走り、手を広げすぎて
「味が落ちた」と客足も減り、さらにはイタリアンの人気に押されて苦戦。
経営者としてストレスがたまっていたのでないかともっぱらだ。
http://gendai.net/?m=view&c=010&no=18010

>>75
殴られたことは事実でしょ。
電話の件は受け取り方の違いかもしれないが。

支店をいっぱいつくって、味が落ち、客が離れ倒産ってよくあるなあ。

食中毒＆暴力ですか？

こいつは支店作る前からセンスないし味悪かったよ。
著書では偉そうに書いてあることもまったく実践できて
なかったし。

【人は怒ると嘘をつく　人は怒ると失敗を隠す】

高校生の頃、俺は有名ステーキ・レストランでアルバイトをしていた。
そのレストランの中堅社員Ａは、顔を合わすたびに、些細な事を理由に俺を怒鳴る。そんなＡが大嫌いだった。

ある日の事、Ａから「御飯を五つ入れろ！」と言われた。
自分的には早く入れているつもりだが、Ａは後方から「早く入れろ！」とせかす。いつもの事だ。
そして四つ目の茶碗に御飯をよそった瞬間！！！

　　　　　その茶碗の中に俺のヨダレが「ポタリ」と落ちた

　　　　　・・・・・。

その後の恐怖を想像し、凍りつきそうになった。が、幸いにもＡからは死角だ。俺は迷った。
　『Ａが後方にいる、動揺を隠すんだ。これは客には出せないのでゴミ箱に捨てよう。
　　しかしゴミ箱に捨てれば怒鳴られる。捨てる理由を聞かれると思うが、正直に話せばさらに厳しく怒られそうだ。
　　ウソの理由を考えないと。しかし何を言っても、怒鳴られそうだ。このまま客に出せばどうなるかな？
　　バレルかな？　　一見、分からないなぁ』と、瞬間的に思いが頭を過ぎる。

　　　　　『一か八かだ、客に出そう！』

厨房はオープン・キッチンなので、恐ろしくて客席を見れなかった。
客が食事を終えるまでの数十分間は、とてつもなく長い時間に思えた。
結局、客は最後まで気が付かなかったようだ。罪悪感はあったが、正直「ほっ」とした。

この出来事がきっかけで俺は変わった。失敗を隠す人間に・・・。

例えば、サラダの材料のキュウリを切らしてしまい、生ゴミで捨てたキュウリを洗って再利用した。
床に落とした肉を洗って使った。など、話せばキリがない。

そうしてバイトに慣れた頃、「ふっ」と思った『みんなも俺と同じだ・・・』

しかし、殴るとは・・・・。
もっと頭使って叱ればいいのに。

そうだよ。料理人はバチキ（頭突き）で叱るもんだ。

>>83

違うって！！

57 ：名無しさん＠６周年：2006/07/04(火) 21:50:29 ID:OGK3xYiq0
三国の名前が世間に出だした頃、
ドキュメンタリーで、仕事っぷりが紹介されてた。
とにかく意味なく怒鳴る、わめく、威張るで、
弟子？のコック達を次から次へと回し蹴り。
それは仕事ぶりを叱責するというより、単なるＤＱＮの空威張りで、
こんな奴の料理がホントにうまいんだろうか？
こんな欠陥人間が名を成していいのだろうか？
と思わせる醜態。
「貧しかったから、おいしいもの食べたくてコックになった」と言ってたけど、
育ちも性格も極悪なんだと実感。
今あれを放送したら、社会問題になるくらいの暴行だったので、
今回の件は別に驚かない。

92 ：名無しさん＠６周年：2006/07/04(火) 21:59:58 ID:eVE23dwQ0
>>57
俺も見たそれ。
単なる八つ当たりのような無意味な暴力が多々あったな。
カメラが回っててもあんだけ暴力奮えるなら、普段はもっと凄まじいのだろう。

294 ：名無しさん＠６周年：2006/07/04(火) 23:00:26 ID:+n6ZuC230
１０年以上前、テレビで三国のことやってたけど、
ウエイターに熱い皿を素手で持たせるので、店のウエイターの手が
みんな焼けどでボロボロだったのが今でも印象に残っている。
確かに熱い料理は熱い皿でというのは納得できるけど、
何も素手で運ばせなくてもいいじゃんと、当時ウエイターのバイトを
やっていた自分は思った。

ｷﾖﾐﾀｿが電話で殴ったんじゃなくて、ｷﾖﾐﾀｿのケツ穴に受話器を挿れさそうとしたらしい…
拒否した彼は仕方なかったんだ。

>>61
俺もコックだけど、かなり前に
先輩から聞いた。
本当だったんだ！

石鍋ってだれでつか？

彼もほんとに美味しいもの作ってた時代もありました
マスコミが騒ぎ調子に乗って手を広げどんどんまずくったのに
ライター達は美味しいと書き続けました・・・・
彼の料理人としての生命はほんの一時期でそれ以降は
ライター達が悪い。まずいものはまずいと書かなかったから。
評価は冷静にすべきだったと思います。
ほんとにあの値段を払ってあの味で満足できますか？

パティシエにも同じような人がいますね
料理も菓子も有名店？はちゃんと味わうとほんとに美味しいの？
っていう疑問が残るのは私だけかな？

そんな時代はありませんでしたよ。虚名のひとですから。

ちなみに封書で気のついたことを送りましたが
返事など一切ありませんでしたね。
その時に、このひとはダメだと確信していました。
もう相当前のことです。

徒弟制度の世界だから仕方ないからね…
まぁ、ここに限らずどこに行っても良くある話だわな、こんな事は日本だけの習慣ではないし…
飲食業は暴力に暴言はグリコのオマケ程度ですよ
シェフに対して信頼があるかカリスマ的な存在でない限り飲食店に勤めるのは止めた方が無難です。
変な夢見てこの業界に来るのが一番危険ですよ

４６歳の殴られた男は弟子になったつもりはないんではないの？
料理人じゃねえんだろ？

85
それと、その番組日本テレビ制作です
そう言えば何がなされてるか判りますよね？
熱い皿の一件は…つまり◯◯◯ですよ
そのまま鵜呑みは危険ですよ
しかし、日常的な暴力は事実ですが…

294 ：名無しさん＠６周年：2006/07/04(火) 23:00:26 ID:+n6ZuC230
１０年以上前、テレビで三国のことやってたけど、
ウエイターに熱い皿を素手で持たせるので、店のウエイターの手が
みんな焼けどでボロボロだったのが今でも印象に残っている。
確かに熱い料理は熱い皿でというのは納得できるけど、
何も素手で運ばせなくてもいいじゃんと、当時ウエイターのバイトを
やっていた自分は思った。


ヤ　ラ　セ　で　す　か　ら　ｗ

三国さん　前になんかの取材で言ってたけど　プロレスラーで極悪役があるように
自分もそういう極悪キャラでTVに出てた　とかいう話をしてた。
>>95　が言うようにTVの三国さんは演じてただけ。

弟子に教えてるTV見たけど、料理が悪いと　それを投げつけるんだよな・・・
食い物粗末にする糞に、料理人を名乗る資格なんてないよ・・・

ずーーーっと前から三国だけは嫌いだった。

パフォーマンス見せたければ、土方のほうが迫が付くのに・・・
氏ねよ・・・

だから　TVのは演じてただけだっつ〜のに
TVの人物をまともに受けとんなよ。

糞マスゴミになんか出ない店の方が
美味くて、お値打ちな料理を食べさせてくれる。

芸人かよ？
料理人はTVとかに出るなよ・・・

周兄弟もいい料理人だったんだろうが、持てはやされて
脱税騒ぎとかだし・・・

イタリアンのコデブも麻薬だろ！

>>98
なぜ、そんなキャラを演じるの？　　料理人が
食い物投げつけたりして・・・

信者か？

>>100　信者じゃね〜けど、三国さんが前なんかで言ってたんだよ。
今まで料理人で　そういうキャラがいないから極悪キャラを演じてた所もあるって
そんだけ。

ばかやろー！
熱いと思うから熱いんだー！

心頭滅却すれば火もまた涼し

前ＴＶで見たけど、一目で短気な人間ってわかるよね
でもこういう関係って昔から縦社会なんじゃないの？
俺の知り合いも昔コック修業のときは随分酒無理やり飲まされたとか言ってた
こういう所入ってくる人間も一癖も二癖もある若い連中多そうだし、
多少強面じゃないと経営なんてできない部分あるのでは？今回はちょっと行き過ぎだったが。。

102

厨房スタッフ全員に「熱くない」と声を揃えて言われるんだよ

別に行き過ぎでは無いよ
あの世界ではあの程度は標準以下だから

酷いのは他に沢山あるよ熱い金串を熱いと伝えないで黙って洗えと渡すのもあるし…
こんな感じの店は精神的にＭ体質じゃないと続かない

こんなゴタゴタが、後世に美談として持てはやされるんだよな。
天狗様ですよ・・・

だから、マスコミ好きな料理人は氏ね。
しょせん、飾り物料理のくせに

ニュー速の三国スレに関連スレッドで
【社会】恵比寿・仏料理店のオーナーシェフが放火
とあったんですが、もう脱兎落ちしていました。


これって誰かご存じですか・・・？

恵比寿スレで解決すますた。



280 名前：食いだおれさん 投稿日：2006/07/04(火) 14:14:06

恵比寿・仏料理店のオーナーシェフが放火

　自宅前の人工芝に火をつけたとして、警視庁は４日、フランス国籍で渋谷区
恵比寿南２丁目フランス料理店「シェ・クリストフ」経営のコラン・クリスト
フ容疑者（３３）＝新宿区新宿６丁目＝を建造物等以外放火容疑で逮捕した。
「仕事で疲れ、気晴らしで火を付けた」と供述しているという。調べでは、
６月２１日午前１時４０分ごろ、自宅マンション玄関前の人工芝にライターで
火を付け、植木などを燃やした疑い。現場の周辺５０メートル圏内では２〜５
月、深夜にゴミや新聞紙が燃える３件の火災が起きており、関連を調べる。
ttp://www.asahi.com/national/update/0704/TKY200607040202.html

利口な奴は働きに行かないよ
昔からこのような話はあったことだし…
勤めるのを薦める奴はいなかったよ
それを知っていて行くのはミーハーかネームバリュー欲しさでしょうね

「おまえやる気があるのか」。
前菜を盛りつけていたスタッフのすねを、
三国は思い切りけ飛ばした。
ttp://www5.hokkaido-np.co.jp/bunka/mikuni/02.html

>>98
今回の件も、暴行を演じていたのか?
何ががしたくて、そんな真似を?

戸塚ヨットスクールみたいなものと思えば普通でしょう

>>113
それ自体が異常なんだが。

馬鹿を口で説得しても無駄だから殴るんでしょ？早く辞めさす為に手っ取り早い方法だからかもね
世間で異常なことが普通なのがこの業界だし、いつまで経っても変わらない伝統芸能ようなものだよ

>>115
だったら反社会的団体と言う事で、公安調査庁に監視されないといけないな。
（遠い目で棒読み）

まぁ　今回は三国シェフ手が出てしまったが、
４６歳の従業員て・・・４６歳て・・・

>>117
正確に表現すると、殴りつけられて受話器を投げられたのは、百貨店などとの交渉約の営業（スーパーバイザー）と言う事。
で、その百貨店との交渉が遅いので、頭に来て殴ったと。

もうね、救いようの無い･･････。

仕事がとろすぎて　頭にきたんだろ。確かにとろい奴って頭にくるけど・・・
叩かないで先に辞めさせればよかったのにな。

こんな暴行を当たり前とか言ってる人がいるから、
職業の地位が低いままなんだよ

ジュワキ・ド・ミクニ

>>121
不合格！！！！！！！！！！

世界の三国　

三国人

ムッシュ三国　

組織のトップなら、暴力をしてもいいとは、
権威主義だね。
殴りさえすれば教育になると思ってる奴はただのDQN
表沙汰になった時点で相応の社会的制裁を受けるのが当然でしょ。


その前にシェフとして非衛生に見えるね。

おまえ来るのおせぇよ
今は　ムッシュ三国応援スレに変わってるんだよ

>>96
ここはひとつ、和泉元弥やカイヤ、HGに続いて「ハッスル」に参戦して頂きましょう。
んでリングの下には凶器としてフライパンやフォーク、ナイフなどがこっそりと隠されると。
でも冗談抜きで、黒タイツ穿いてリングに立ってもラッシャー木村みたいで違和感なさそう（笑）。

>>128　あれだよな　三国さんってプロレスとか格闘もの好きな人なんだよ。
まぁ　熱い感じの人だしな。その売り方もいいかもな。

「殺し屋イチ」のマー坊役で俳優デビュー

受話器の鉄人

>>89
あー、そのパテシェって、高木のことか？
レサブール居たときからかなり気性荒くて部下が辟易してたって
聞いたことあるけど。高名料理人は聖人君子じゃあかんのかも（笑）
確かに調理師学校の学園祭とか覗きにいくと
結構ボーっとした中途半端で脳みそ足りなさそうなのが結構いるし。
っやっぱ体で教えないとあいつら覚えないのかもしれない。

中には、温厚で楽しい料理人もいるんだけどね・・・。
三國さんは、何だか昔気質の料理人だね。
若いシェフたち（30歳前後）は手を上げない人が殆どだけど･･･。

賎職なのは事実だから仕方なし
地位向上なんて土台無理な話、絵空事ですよ
職人気取りな仕事全般に言えるんじゃないかな

＞賎職なのは事実だから仕方なし
そんな事言わない方が良いと思うよ。
外国だと（特にヨーロッパ）、地位が高い花形の職業なんだけどね…。
ま、星付きのレストランとか老舗だけど。

>>135
同意。

京都だと、料亭の主人は企業の社長から尊敬されてる人多いけど、
洋食となると、まだまだ地位が確立されてないね。
帝国の村上信夫氏や伊勢志摩観光ホテル高橋忠之氏は
シェフの域を超えた知識人だが・・・・・

企業の社長って？
トモサト？
ありゃ屑だよ。

まあｷﾖﾐﾀｿは店整理して「食事処 清三」でもオープンするこった。
そのほうがｷﾖﾐﾀｿの為だよな。

三國社長は「がんばりますは土方でも言える！はい、いいえしか認めない」と
三國の支店の方が申してました。

ローカル番組でレストランのシェフを
「うち一番の武闘派○○です」と自慢げに髭をピくつかせ自慢してた。

こいつはムッシュ村上の下で一体何を学んだんだよ？
暴力か？？

ほんの一握りの知識人、裾野はクズが支えてるのが現状
賎職扱いされても仕方なしだよ

パワハラ・ド・ミクニ

＞外国だと（特にヨーロッパ）、地位が高い花形の職業なんだけどね…。

嘘だよ。やっぱりヨーロッパでも差別意識はあるよ。
タニマチが力士を同席させてやるみたいな、エフワンドライバーを
現役のときだけパーティに参加させてやるみたいな底意地の悪い
差別意識はあるよ。やはり殺したり裁いたりするひとは
どこでも差別されがちな歴史はあるよ。

やられたらやりかえせそれが男ってもんだ。やりかえし方はそいつの度量だな。

>>143
俺がベルギーとフランスのパリとブルターニュに居た頃（つっても11年前ｗ）は、
花形の職業だったよ。
今は違うのかなぁ･･･。
勉強になった。
サンクス。

花形かどうかじゃなくってさ、ミツルハナガタ２０００と
宙太トラックじゃやっぱ違うじゃん？

>146
40代のオッサンかｗ

>>143
へぇ〜　そうだったんだ。
ｵﾚもヨーロッパでは人気の職業だと思ってたよ。
星付きレストランのサービスマンは
チップで良く稼ぐと聞いてたが…
それもガセなのかな。

昔、ﾎﾞｰｲはﾁｯﾌﾟで稼ぐってとうちゃんが言ってた。

金をかせげるかどうかと、人気の職業かどうかと
尊敬されてるかどうか、全部違うじゃん。

師匠である村上に暴力を受ける→三国も弟子に暴力をふるうのが正しいと思い込む
→弟子に訴えられる

営業の奴だから、弟子じゃねーだろ。

マジでさー
ムッシュ村上は帝国ホテル厨房から悪しき慣習
鉄拳制裁を排除した偉大な料理人だった。 って言われてるけどさー


それもウソなんじゃねーのって疑われちゃうよなこのゴミのせいで

豆腐を作る際に出る大豆殻を不法に焼却していたとして、
京都府警南丹署は6日、廃棄物処理法違反（焼却禁止）の疑いで、
豆腐製造会社「男前豆腐店」（同府南丹市）と取締役の男（53）ら
2人を京都地検園部支部に書類送検した。　(時事通信)

>>148
人気の職業だよ。
料理人より、サービスマンやソムリエが人気。
日本とは比べ物にならないくらい地位も高い。

ムッシュムラムラ。

毎日暇なんだねオマイラ

そう、暇人と病人の集まり。あと、変態も。

おれは３つとも兼ね備えている。

美味しくなかったな…
近所のおっちゃんの食堂のほうがうまい。

＞160
その通り
最近、味が落ちたって言う客が多いし
経営的にもね

経営的におちても余裕で億稼いでるんだからいんじゃね〜の。

味おちたって　本店意外はサブの料理人が作ってるんだから
三國さんの味じゃね〜じゃん？
三國さんの海外の評価はめちゃくちゃ凄いみたいだから
日本人の口には合わないのかもね〜

シェフはヨーロッパでは花形でしょ身長を見れば分かる。みな背が高い

ミクニシェフの右手は神の手　　

奥さんモデルだろ

奥さん　凄いキレイで細いイメージあるな。
なんの　モデルだったの？

三国さんたまにNHKの番組に出てるけど、手際そんなによくないしセンスもあまり感じられないよな。一流の料理人は、なに作らしてもセンス感じさせるよな

NHKに合わせてるからでは？
普段のミクニさんは　すげぇ料理早いわ手際いいわで
周りのシェフ追いつけてなかったぞ・・・

サヨウナラ○国。。。。。
食育の原点は健全なる精神からなる
あなたはすでに失格者
サヨウナラ○鍋。。。。
あなたは鉄人の時のスッポカシ事件で
料理を作るより女を取ったことですでに失格者

>>170　おまえもさよならｗ

>>163
だったら海外で営業すれば良い。

北海道へカエレ！

山田〜三国〜落合の流れでおながい

大麻、傷害、盗撮で

オテル・ドゥ・ミクニのお詫びページ。
ちっともお詫びになっていないところが凄い。

ttp://www.oui-mikuni.co.jp/cmn/owabi20060703.html

業界では三国がいつ潰れるかで前からうわさが出てた。
内情は火の車で、自転車操業状態。従業員の給料も満足に払えず。
有能な部下はどんどん出て行った。
本人が良くても部下が低賃金でも働く若い人ばかりで味はがた落ち。
業者もお金の振込みが遅いと心配してた。
ただ三国のネームバリューと外務省の肩書きのバックで融資が得られていたけど、
今回のことで一気に雪崩式に崩れるかもしれない。

Ｘディはいつですか？

料理人はヨーロッパにおいて日本よりも認められている職業だけど、
それは「職人」が尊敬される社会だから。
職人の子が職人になり、それを究めるのは立派なこと、という感覚がある。

一方、日本では伝統工芸以外の職人はあまり尊敬されていない。
また日本の場合、料理人は職人階級よりも下の超貧乏・DQN家庭で育った人が多い。
勉強が嫌いだから、あるいは家が貧乏だから、中学を出たら料理人を志望する。
手に職をつければ食いっぱぐれがないだろうぐらいの意識で。

その中で目覚めた人や猛烈に頑張った人(三国サンとか)が
花形シェフとして脚光を浴びることがあるかもしれないが、
やっぱり根は・・・。

ついでに言っとくと、ヨーロッパで料理人が人気の職業とはいっても、
それはあくまでも労働者階級の中でのこと。
上流階級の人と花形料理人(または花形サービススタッフ)のどちらが
偉いかといったら、上流階級の人に決まっている。
フランスNo.1のシェフになったとしても、それは奉仕する側で
一番成功した人ということであり(それは十分に立派なことだが)、
階級を飛び越えて上流の人になれるわけではない。
奉仕させる「ご主人様」階級が、不可侵のものとして存在しているのであるからして。

↑ヨーロッパに関してはそうだけど、だいぶ歪んだ認識だな。
上流階級なんて、ほんの一握り。
フランスの料理人が、本国ではかなりの尊敬を集めてるよ。
つーか、労働者というよりも職人としてのしっかりした地位がある。

日本でも、ここ10年くらいの料理人（フレンチやイタリアン）は、
超貧乏・DQN家庭で育った人なんて、ファミレスや居酒屋行き。
料理学校なんて、私大に行くより授業料高いから、
そこそこのボンボンじゃないとい行けないし・・・。
就職しても、商社で働くより絶え間ない努力と勉学が必要だから、
アホなやつは、すぐに辞めてトラックの運転手とか土方に行くｗ
フレンチでダメだったヤツの90％はファミレスか、居酒屋で働いてるよ。

>>180
読みにくいなｗ
言いたい事は分かるが、もう少し推敲してから書き込めよｗ

確かに、フレンチやイタリアン（なんちゃってイタリアン除く）で
長きに渡って働いてる人は凄いと思う。
オレの会社に某一流店で10年働いてたコックが転職でやってきて
営業から叩き上げたんだけど、根性とか体力とかハンパじゃない。
入社した頃は年収280万くらいだったのに、今や900万。（ネタじゃなくて）
きちんと修行に耐えたコックは、転職したら良い位置に付けそうだな。
日本の閉鎖的社会じゃ、容易に転職出来ないだろうけど。
職人肌で変わり者が多いからねｗ

三国の話してくれよ！

ここは三国のスレだ！

三国さんの支店が鳴り物入りで大阪にオープンしたが、速攻で潰れたよ･･･。
期待してたのにな。

暴力か・・・
帝国の故･村上シェフが草葉の陰で泣いてるよ。

つぶれたら、うちで雇うよ。薬屋だけど。

>>183
大阪のミクニプリヴェね、あっという間でしたな。
オープン当初は三国シェフも関わっていたようだが、あとはほったらかし。
料理は名も無いシェフに任せっっきり、運営も別会社に放り投げ。名前にミクニとついているだけで、
三国さん本人も自分の店という認識が無かったんじゃないかな。そりゃ潰れるわ。

多くの従業員を抱え、多店鋪展開しているのだから、企業の社長として責任ある行動を取らないといけないし、
従業員を殴るなんてもってのほかですな。いくら苛立ったとしても。

>>185
三国が従業員のこと考えるわけないじゃん。超利己的な人間なんだから

理想や妄想でいっぱいのカキコミだなぁ…

扱いの悪い賎職であるのが現状だしね

尊敬されても人気がある訳ではないし

↑飲食業の悪い面だけ見てきた人は、必ずこういう事を言うね。
よっぽど人と職場に恵まれなかったんでしょうね。
貴方が「理想」や「妄想」を抱き、甘い考えで飲食業に入って・・・
そして、幻滅して打ちひしがれたんでしょ。

中には、立派に高給取って、尊敬されてる人もいるんですよ。
貴方の狭い経験で「賎職」などと偉そうな事を書かないように。

三国の話してくれよ！

ここは三国のスレだ！

苗場行くとき通るところでしょ。

それは三国人峠。

西麻布のカフェで眼鏡をかけて、春物の格好いいジャケット着て、
分厚い哲学書を読んでる、いかつい初老の人がいたんだよ。

驚いて良く見てみたら、フランス料理界の世界的なカリスマシェフ、三国さんだった。
サイン貰おうと思って声かけたら、気さくに応じてくれた。
「TVのドキュメンタリーとか、ニュースとかと印象違いますね」って言ったら、
「（淋しそうに笑いながら）演出なんですよ・・・私は嫌なんだけどね、スポンサーの関係で断れなくて・・・。
世間の人にイヤな思いさせて、本当に申し訳なく思ってるんだ」だって。

その後お礼言って、しばらくお茶飲んでたんだけど、帰ろうとしたら店の人に「お代は頂いてますから」って言われた。
オレの分だけじゃなくて店にいた人全員分払ってくれたみたい。
それから、俺は三国さんのニュースを見るたびに応援している。
TVであの姿を見ている人には、信じられないと思うけど…。

そりゃあ嘘だな。あるとすれば「営業中の昼」だな。
おれ、なんどか蕎麦の店で同席させられたことがある。
テーブルというか席広いとこがあってさ。
今、営業中だよなあ。どうなってるんだろう、って思ったもん。

浅草の蕎麦屋で眼鏡をかけて、春物の格好いいジャケット着て、
分厚い哲学書を読みながらコップ酒呑んでる、いかつい初老の人と相席になったんだよ。

驚いて良く見てみたら、フランス料理界の世界的なカリスマシェフ、三国さんだった。
サイン貰おうと思って声かけたら、気さくに応じてくれた。
「TVのドキュメンタリーとか、ニュースとかと印象違いますね」って言ったら、
「（淋しそうに笑いながら）演出なんですよ・・・私は嫌なんだけどね、スポンサーの関係で断れなくて・・・。
世間の人にイヤな思いさせて、本当に申し訳なく思ってるんだ」だって。

その後お礼言って、そばをかきこんでたんだけど、帰ろうとしたら店の人に
「おみやげにどうぞ」と、そばがきを渡されたんだ。「お代は三国さんから頂いてますから」って…。
オレの分だけじゃなく、店にいあわせた全員分を用意してくれてたみたい。
それから、俺は三国さんのニュースを見るたびに応援している。
TVであの姿を見ている人には、信じられないと思うけど…。

浅草じゃねえンだなあ。あのアホが行ってンんは。

次、問題が発覚する料理人は

「シェ松○」関係か「レ○ン」関係に１００円賭ける

事実を言われてくやしいのかな

必ずいるんだよね…お前は仕事先に恵まれないからダメで、その世界で成功して金掴んだ人がいるってカキコミする奴が

じゃあ、何故彼が有名なのか知ってるの？

奥さんと日テレの関係がヒントだよ

それで有名になれたんだよ
料理での評価じゃない、当時のテレビが持つイメージ戦略に見抜けなかった人がダマされだけだから

確かにねぇ、ホント、料理そのものの才能というより
イメージ戦略の才能があるだけに思えてくるよね。

いまイタリアだのフランス行って修行しても、果たして日本で成功するのかねぇ。

まぁ糞虫と言う事ですな。

イタリアやラフランスやらでもぐりで修行した人たちは沢山います。
今ももぐりで働いている人、もぐりで働きに行く人が沢山います。
「フランスで修行してきました」って言ってる人たち
のほとんどは不法滞在、不法労働者だったはず。
なのに帰国してしまえば肩書きにどうどうと研修してきたと
書いている。
日本は他国での不法滞在、不法労働を認めているのか！

研修をしたから成功するとは限らない
やはりチャンスと運が必要
三国氏は労働許可証を手に入れ、そして帰国した時期など
も恵まれていた。
腕も必要だが運も必要、そして今運を落とした・・・

>>197-198
ファミレスで掃除してる貧乏コックか？ｗ

>>201
ミクニさん、こんばんは

>>201
実態のない名誉にすがりついて暴力的示威で権勢を意のままにする者より、
ファミレスで掃除するコックの方が人間として遙かに尊敬できるよ。

>>203
同意。

要するに、自分の腕や名声（客・従業員・出資者のお陰）に溺れて
回りも自分も見えなくなった裸の王様より、コツコツ働いてるコックの方が偉いと思う。

コックのくせにファミレスの掃除をさせられてる
コック？　尊敬できねえなあ。バイトとか
スタッフなら別だが。コックにはコックのやるべき
仕事があんだろ。

やるべきことだけしてればいいと思って
他人を見下しているからたいしたシェフがいないんですか？ｗ

たいしたシェフなりコックは残念ながら
ファミレスでは最初から働かない。

>>205
一流の料理人は、掃除も仕事のうち。どころか、什器や備品のチェックも仕事のうち。
めんどうな仕事は弟子や見習いにまかせて、パチンコ行ったり飲みに行ったりするのが一流のシェフってか？

おそらく素人の釣りだろうが、プロなら、おまえさんの店の程度が大方知れるな。
もしかしてミクニのスタッフか？w

>>207
人間として尊敬できるかどうかの話。
暴力三昧の厨房で暴君の様に振る舞う「カリスマ・シェフ」よか、
たとえパートでも、店の衛生に気配りを怠らないファミレスのコックの方が人間として尊敬できるということ。
もっとも、そんなできたスタッフがいるファミレスなんてのはめったにないだろうけど。

煽るつもりじゃないけど、一流の料理長って掃除とかすんの？

おれ和食のお店にいたけど、親方が掃除するなんてありえない。
親方が飲むお茶を親方が淹れたらもう、女将が黙っていない。
「なんで親方にやらせるの！あんたたちがやりなさい！」っていっつもキレてた。
親方の食べた皿とかすぐ下げないと親方キレるし・・・・。
「皿下げないと新聞読めないだろ！！」ってね。

どうなんだろ、和食が例外？

>>210
するよ。というか「掃除もできる」よ。
でなければ、その調理場で誰が、どうやって後進を指導するんだよw

>>210
女将が黙っていないって…どんな店だよ。
和食の店なら、なおさらのことホテルや会社化された店の厨房より、トップが細部に手を出すし、やかましいぞ。
数年前亡くなった某有名料亭の板長なんか、包丁とまな板のメンテナンスは最後まで自分でやらないと気が済まないって人だったな。

親方と女将が夫婦の、個人店経営だったのね。

とにかく女将（接客）がいろいろ口出してたな。
親方から教わったことメモしてたら女将が「そんなん頭にたたきこんどけ」とかね。
親方に叱られたら、女将が関係なくやってきて、一緒になって怒り出したりとかｗ

指導なんて、親方に教わったことはほとんどなかったな・・・・。
とりあえず、親方も女将も、人間的に尊敬だなんて、程遠かったな。

一流の食関係の人間は少なくともファミレスには絶対いない。
「ファミレス」ではつってのにわかんねー奴だな。

あと、どんなに人間的にどうだろうがファミレスの
パートのコック（？　コックっていうのか、そういう奴）の
作ったものなんか食いたくない。少なくとも金払ってはね。

>>215
外食しない人ですか？
飲み会誘われたらどうするんですか？

ファミレスで飲み会なんかやんないよ。
おれの友人も職場も。悪いけど。

ミクニではやらんらしい。
コンビニの食い物も食さず、朝から一流の食材をお召し上がりですかｗ

ま、とにかく一流店は滅茶苦茶厳しいよ。
だから、美味しい料理が出てくる。
ミクニは知らんが、ロ○ジエとかコー○･ドールの従業員は、
礼儀正しくて勉強熱心という話を出入りの業者たちから良く聞く。

>219
あれだけ凄い店だったら、毎日死ぬほど勉強しないと無理だろｗ

>216
ファミレスと一流の間があるだろうが。おめーはねえのか？
あと、朝からコンビニのもんなんか食わないほうがいいよ、
マジで。体悪くするよ。別に一流のもの食わなくてもいいけど、
普通の食事しなよ。

精神鍛練をする所、まぁ昔の武道の様に心技体を鍛える所ですわ…
良いレストランとは

こいつ暴力を振るうことに何の罪悪感もない顔してるよ。
だからこんな事件が起きても驚かない。
前からヤクザと同じ目してるなーと思ってたもん。

三国さんの価値だいぶ下がったみたいだね。テレビではもうあまり使わないらしい

>>224
タレントじゃないんだから、ＴＶに出なくても良いよね。
職人は、真面目にコツコツ料理作ってナンボでしょ。
雑誌や料理の専門誌に出るのは良いけどさ。

●須シェフみたいな超大物はＴＶなんか出ないだろ？
（某国営放送に少し出る程度で）

まぁ、それでもその「タレント性」でお客が集まるんだけどねぇ・・・・。

別にそれはいいんだけど、そういう料理人の言うことが嫌いだな。

東京駅はいつ撤退？

タレント性で客が来ても、せいぜい2年くらいが限度じゃない？
周兄弟とか神戸（料理の鉄人のイタリアンシェフ）の店は
流行ってるんだろうか･･･。

たかが料理なのにでけー態度とるシェフとか


　何 様 だ ？

たかが料理なのに・・・か。

関係ないけど、うちのオヤジはＷ杯の騒ぎっぷりを見て、
「たかが、球蹴りだろ」と、鼻で笑ってた。
殴ってやりたかったよｗ

論点は　ずれるが　この警察にすぐ行った４６歳のジジイもなｗ
紹介で会社に入ってるのにこの行動はね〜よな。
ミクニさんは時間が経ったらまた人気復活するだろうけど
このジジイは無理だろうな。

この　話飽きた。
スレ上がり過ぎだろ〜

最近は、キレる年寄りが増えてるらしいけど
って、中年かよ

所詮

士・農・工・商・料理人。

もともと数百円単位の純利益を積み重ねて商売してた連中が
いつしかテレビスターのようにもてはやされてきたのが間違い。
それで強気になってたかが食い物で莫大な料金平気で取る。

おとといの花の料理人のラーメン屋連中だって勘違い多いし。

彼らをはじめ多くの料理人に言いたい。
分相応ってものをわきまえろ。

>>177業界では三国がいつ潰れるかで前からうわさが出てた。内情は火の車で、自転車操業状態

三国さんは大阪で回転寿司まで始めてた。
もう、最初から行く気がしないよな。

過去はともかく料理人としてもプロデューサーとしても完全に終わってたんだね。

>>192

それってキング・カズ伝説のパクリじゃないよね？

>>194「おみやげにどうぞ」と、そばがきを渡されたんだ

みやげのそばがき？
いやぁ、いいものを教えてもらった。勉強になったよ。

コピペ

　新橋、大阪、丸の内、銀座（アズカフェ）と皆撤退じゃないか。
もう風前の灯火では？
　四谷も売り払って、昔市ヶ谷にあった「ビストロ・サカナザ」の
ような小さな店やったら？
　そこでなら、また彼の料理食べたいな。

三国のレストランってテレビで言うほどうまいのか？

レストランより焼き鳥屋で満足する俺なんだが。

http://www5.hokkaido-np.co.jp/bunka/mikuni/10.html
＞　「3年後に引退します」。5月に名古屋で開かれたトークショーで、三国はいきなり爆弾発言をした。

2001年にこういう発言があったのだから、今回の事件でもう引退するかも知れんね。

ずーっと言ってるよ、こいつ。
そんなに嫌ならさっさとやめればいいのにね。
仕事は嫌いだけどお金は好きなんだろ？
ロブションと同じだね。

いいじゃん　ミクニシェフは皆の期待どうりじゃなく
世界的に認められてる人なんだから。
料理の味は天才なんだよ。時間が経ったらまた世界的なおいしい料理作って下さい。
って感じだな。

どこが天才？　おれ、まったくわからん。
剽窃と改悪じゃん。

凡人には　分かんね〜んじゃね〜の？
この件で　ミクニシェフの事知った人に分かるわけないよ。

でも、レストランに通うお客の殆どは素人の凡人なんだよね。
いわゆる上客と呼ばれる人たちもこういうスキャンダルは毛嫌いするもの。

どうかな。　絆が深いお客様だって多いと思うけどな。
なんか　叩きたいような人ばかりが集まるスレなんだね。

こういう不祥事があると、覗き・冷やかし目的のお客が来て
常連客はしばらく足が遠のくってのはある。

それは　あるかもね。
時が経つのを待つしかない・・・って事だね。
ミクニシェフには頑張ってほしいね。

何度か行ってるんだけどね。相手するほうがいきたいっていうので
仕方なく行ったこともあるし。俺は前から好きじゃないけど。
イデミスギノがデセールやってたころのデセールは確かに
旨かったよ。でもそれはスギノのせいじゃん。
どこがだめかを本人に言ったこともあるよ。あまりにひどかったからね。
他の店で引き合わされたこともある。俺が嫌ってることを知らなかったんだから
しようがないけど。人間的にどうかは知らない。つきあったわけじゃないから。
ただ、料理はダメだよ。ジラルデは知らないけど、シャペルについては
劣化コピーだな。

>>249
今回の件も含め、今までの自分の行動を真摯に反省し、更正した三国シェフならね。

>>251　そりゃ変わるよ　三国シェフは！
今回は従業員のあたりが悪かったなぁ〜。４６歳のねｗ

>>252
何で言い切れるの?
「物事を解決する手段は暴力」と公言している奴なのに。

ミクニのおっさんなんて、一流の料理人でもなんでもないやろ。
一流の料理人は、自分の飼ってる犬に噛み付かれたりしないしな。
まあ、もちろん手を出したりもしない。
ただのアホやろ。
そんなアホが変われるわけないやろ。
だったら、最初からそんなことせんやろ。

調理師学校に通えるように取り計らってくれた奉公先の奥さんみたいに
慈悲深い人間になるチャンスも何回かあったんだろうけどね。

シェフ三国のふれんち機内食たべたことあるが、
和食の方にすりゃよかったと後悔したよorz

三国さんも井上さんのように弟子を大事にすれば成功したけど。
彼のやり方は有能なフランス帰りの人を雇い、それを自分の物として成功してきた。
自分だけが大切な利己主義な人で今回のことはやはりと感じる。
有能な弟子はどんどん出て行って、もうボロボロ。
もうすぐ破局すると思う。

弟子を大事にするは間違いです
辞めさせない、幾つになっても子飼いのままなのです
下手に動くと命取りです潰され業界で働けなくなりますから辞めないだけなのですから…

フランス語でおｋ

>>257井上さんって↓？


80: 2006/05/18 20:10:27 [sage]
週刊現代にｼｪｲﾉの井上さんの記事でていたな｡知らない店に勝手にﾜｲﾝ持ち込み､さらに暴れたらしいな｡相変わらずみたいだな｡弟子の結婚式でも不味いﾜｲﾝ飲めるか､と騒いで自分で持ってきたﾜｲﾝ飲みだしたらしいからな

ムッシュ村上が草葉の陰から泣いているよ

「ミクニは事業の拡大路線が裏目に出ています。現在、全国に十数店舗ありますが、手を広げ過ぎたせいで『味が落ちた』ともっぱら。０３年には丸の内店で食中毒を起こすなど、評判は芳しくない。


ただの料理人が実業家の真似なんかするからこういうことになるんでしょうね。

裏ミシュランのころからゲソパンすると書かれていましたから、
ざまミロと思っている人も大勢いるでしょう。

>>21　　お前のいる世界が異常なんだってこと気がつけよ。　
彼は料理人じゃないだろ。

51歳が46歳を殴る。そりゃ訴えるだろ。　

>>82　　普通、頭があれば料理人にならないだろう。

料理人に女がいないのもこういう理由か？

>>97　海は漁師にとって宝だといいながら船からごみをバンバン捨てている
やつもいます。

>>1
たかが料理人の分際で
ずい分偉くなったもんだな

ムッシュー・ミクニはフランス料理のパロディをつくっているのですか？

おれ、フリーーズした時はパソコンに向かって

教育

してます。

だって仕事上の相棒だから
沢山のお客様を抱える仕事（上の下僕）だから

ムッシュミクニ　普段は優しいよ。うん。

ミクニLOVE　

三国は先週、名古屋に来ていたんじゃ？
サービス講習が、ミクニ名古屋で開かれていたから。

色々と聞けば、この業界では有る意味日常茶飯事と言うか、
恒常的に行われていたこれくらいの暴力はお互い納得済みみたいだね。
業界の人間も訴えた方がビックリしていたよ。

今回は、全く畑違いの業界から、厨房内の仕事と違うところで育った
単なるサラリーマンだったから事件になったんだろうね。

要は業態拡大し過ぎって事だ。
レストラン業だけやっておけば良いのに。

ところで、オテル　ド　ミクニ　って美味しいの？
今まで、機会が無く行ってないんだけれど。
雑誌等で見ると、皿自体が非常に繊細で美味しそう（ガルニまで）な雰囲気有るし、
それこそ星付きのレストランの料理って感じなんだが？

だから何度も旨くねえって言ってるじゃねえか。
シャペルの模倣も劣化コピーだって。
あわ立てたスープは臭みもあわ立てちまって
アクが前面に出る感じだし、グルヌイユも威張る割りに平凡。
ガルニチュールはそもそもメインに合わないおざなりだってば。

なんで必死な人がいるの？

俺が勤めていた一流店は、暴力なんて全く無かったよ。
高圧的な説教も皆無だったし・・・
このスレ読んでたら、もの凄い展開なんでビックリした。

>>273
社長にとって一世一代のピンチ。
社員にとっては死活問題だから。

>>85
俺も見たよ、十数年前の。熱い皿を持った若いもんが思わず
「熱い！」と言ったら周りの先輩達が「熱くないぞ〜」とやってたなｗ
三国氏の「地獄を見ない者は天国を見れない！」の言葉は印象的では
あったが・・

あと別の番組で三国氏が調理中に鼻血を出した。次のシーンで氏の手元が
アップで映ったのだが、指に血が付いたまんま調理してたな・・
指の爪も伸びていた（これは食材の加工に使う為か？俺分からん）

三国氏はさ、育ちが貧乏過ぎて、若いころ苦労し過ぎて、そして努力し過ぎたんだよ。
努力のかいあって一応は成功者になれたけど、それほど才能があるわけではないから、
いつも何かに脅えている。不安なんだよ。
しかし、自分は努力して成功したという自負があるから、態度は傲慢。
成功者である自分に服従しないヤツは許せない。
また、自分と同じレベルの努力のできないヤツが許せない。
それでいて、根性のある弟子が台頭してきたら潰す。

典型的な成り上がり者の人格なんです。
これは、すべてを失うまで治りません。

落合もウザイからパクられろ！

ごめん、俺は落合は擁護派ｗ

>>279
なんかバカボンパパみたいで親しみが持てるね、あの人はｗ
三国さんは顔で損してるのかな？

>>277
それって、人間として破綻してるじゃん！

279です。
なんで擁護するかっていうと、本とかに分かりやすく作り方載せてるし
レシピまでも隠さず載せてるから。
料理番組見ても、すごく分かりやすくて参考になる。
あと値段設定がすごい。安いでしょ、あのお店は。

なんだ、人間性じゃないのか

>>277 しったかぶって書くなよ　ったくよ〜・・・
それは　おまえのみの考え妄想だろ。

三國さんって昔　痩せててハンサムだったよね♪

料理人は、いばるな。謙虚にしてれば検挙なし。

なんじゃそりゃ

>>285
学生時代の写真見たけど別人かと・・

客もぶんなぐったらもっと面白いのに。

>>85
>１０年以上前、テレビで三国のことやってたけど、
>ウエイターに熱い皿を素手で持たせるので、店のウエイターの手が
>みんな焼けどでボロボロだったのが今でも印象に残っている。

ウエイターｶﾜｲｿｽ。
もう人格に問題があるとしか思えない。

北大路魯山人も幼い頃はあまりいい暮らしではなく、美味しいものが食べたくて食の道を究めたということだけれど＞再現シーンで見た
この人の人格はどうだったんだろう。

>>289
おいおい、ブッチャーやシンだって客は殴らなかったぞｗ

>>289
まさにその通り。それ面白い！

社内で殴った殴られたは当事者同士で解決すればいいこと。
三国氏もそれなりのペナルティーを払えばいい。
このことと料理の味や腕は別の話。

ただこの事で彼の店に行かなくなるのも個人の自由。
外野がどうこう言う事ではないと思う。

あ、大麻とかは論外だけど。

>>290
だからヤラセだと何度言ったらｒｙ

>>289
俺、関西出身なんだけど、東京で暮らしはじめたころ、
ある寿司屋で主人と客でなにやら魚の種類と選別方に関する議論がはじまって、
議論が収まらなくてカウンター越しに胸ぐらつかみあって殴りあうという場面に遭遇したことがある。
カウンターだけの小さな寿司屋で、ほれぼれする様な江戸弁が飛び交う乱闘で
「ははぁ、これが有名な江戸前寿司かあ」と感心したんだが、
あとから聞くと、そのふたりのおっちゃんは下町の町内の幼なじみで、ケンカはしょっちゅうだとのこと。
当然ながら、どこの寿司屋でもそんな風景がくりひろげられるわけではないことを教えられて、
ちょっぴり残念に思った。

だから「ミクニのパンチが飛んでくる江戸前フランス料理店」というのも、実現したらおもしろいんじゃないかと思う。

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　　　　l"ジェンキン寿司　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!!
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'　　　　　　　ミクニ寿司始めたヨ
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
　　 /i:ﾄ､;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
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>>293 本当にそうだよな。
ミクニさんはもう十分ペナルティー受けただろうな。
警察にすぐ駆け込む４７歳のオヤジのがどうかと思ったわ。
自分的には　ミクニロール？って種類がたまに変わるケーキ好きだから買いに行くけど。

>>296 もう３９２寿司は　やってますからｗ

>>297
被害者は４６歳。

じゃあアンタは、殴られてもただ黙っている訳だ。

２９７はドMだから毎日殴られたいのｗ

静寂を切り裂く怒号と悲鳴、
拳が肉に炸裂する音が、厨房から徐々に近づいてくる。
ウエイターの形相から血の気が引く。
さっと歓談が止み、静まりかえる店内。
鬼神のごとく眉を吊り上げて、シェフ・ミクニが客席に登場！
「今日はどいつじゃあ〜〜！？」
泣き出す女性客。唇を振るわせ、所在なげに目を伏せる男性客。
ペシャメル、ベネグレット、モルネー…ソースはこの様な緊張感の中でこそ、
真の味わいを発揮するものであるし、また味わう客にとってもそうでなければならぬ。

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　　　　l"ジェンキン寿司　　　l
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　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　ミクニよりうちの方がウマいよ！　血ついてないし。
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r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
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>>299　いや黙ってないけど　警察には行かない。
「何で殴るんですか？！」って言うよ！
相手が　社長でもその場で問いただす。叩かれてすぐに警察に行く事はしないわ。
ってマジレスしてもな・・・

>>302　おまえ　ウザイ

トップにたって、口で指導できないんだね。
暴力にすぐ訴える人の料理なんか食べたくないよ。

チビなんじゃね？怒鳴ったり殴ったりコンプレックスが強いんでしょ。ただテレビで言ってることには感心したけどな。。。残念だ。

>290
北大路魯山人の性格はかなり悪かったらしい。
白洲正子が著書で「あんなにいやしい人は見たことが無い」というようなことが書かれていた。

コックなんざ、元は貧乏人の職業。
学校まともに通えないﾔｼらが選ぶ仕事だべ？
調理師学校の作品祭見に行ってもｱﾎ一杯いるし。
中にはﾏﾄﾓなのも居るんだろうけど…。
金持ちのﾎﾞﾝﾎﾞﾝが修行して叩き上げて店やってるってないだろ？

元大阪高等裁判所裁判官がその近くで居酒屋やってるってのは有名だよなあ。

裁判官辞めて、調理師になると言ったとき、その母親は賛成したそうな。

↑あんまりそんな事、言わない方が良いよ。
メゾン・ブラ○シュとか、コート･ドー○に、
一度でも食べに行ったことがある？
ちゃんとしたレストランで働いてる人は、優秀だと思うよ。
どんな業界でもピンキリなんだから、
下だけ見て毒舌吐かないほうが良い。

私は飲食業界の内情は良く知らないけど、
会食のときに利用する店のシェフの博識ぶりや、
サービスマン達の立ち居振る舞いを見ると、いつも惚れ惚れする。

すみません。
>>308のレスでした。
失礼。

ものを他人に食わせるという商売は、ヘタすりゃ死亡事故につながるからな。ヤバい。

前のほうにも書いている人がいたけど、料理人っていうのは
たとえどんなに成功しても、金持ちに「仕える」側の人だからね。
堀江みたいな成金が「おたくの店、美味いね。気に入ったよ」と
言ってちょくちょくやってきて、高いワインをバカスカ空けてくれたら、
上客としてペコペコしなくちゃなんない。
そういう意味ではストレスのたまる仕事なんじゃないかな。

でも、料理人を志した時点で、それはわかりきってることなんだよね。
いい料理人を目指すということは、優秀な下僕を目指すこと。
しかも、料理人として上へ行けば行くほど、客も金持ちになるし、
失敗は許されないからプレッシャーも増えるし。
むしろラーメン屋のオヤジのほうが威張ってられる。

>>313
客商売なんだから、何やっても一緒。
料理人だけ特別に下僕ってことはねぇだろｗ

本当に金持ちで特別待遇受けれるやつなんて、ほんの一握り。
俺の知り合いの和食の料理人は、その一握りの特別な人達に
「喜んで頭下げる」って言ってたよ。
それがモチベーションに繋がるらしい。

>>305
同意。
求心力が無いから、手が出るんだろうね・・・。

>>313
確かに、フランチの料理人は大変だよね。
サッカー選手みたいに、あらゆる部分を削るから「旬」が短いんじゃないかと思う。
ベルナール･ロワゾー氏は凄いプレッシャーと戦ってたんだろうなぁ・・・。
ラーメン屋の方が儲かるし、変なプライドに振り回されないだけマシなのかな。

訂正。
フランチ→フレンチ

オパーイミセテクダサイ
ミクニサン

死んでもフランス料理店なんかに勤めたくないわ。
仕込みだけでも鬼のようにキツイし、自分に相当厳しくないと
とてもじゃないが勤まらない。
>>313と>>315も書いてるように、ラーメン屋の方が良いかもね。

ラーメン屋の方がいいとか簡単に書くなよ！

大変だぞ！

蕎麦屋は楽だな。それでも客を叱りつける。

>>319
ですよね。
当ればデカイですけど・・・

>>320
蕎麦屋も大変ですよー

叱られるとアドレナリンが分泌され、メシがまずくなるそうだ。
だから本当に客思いのオヤジは客を叱りつけて、メシがまずい状態にして食べさせてくれる。
メシの実力だけで勝負するためだ。ありがたいと思え。

イタリアンの大変さは語られないのか・・・・。

>>310
イトイ新聞見てると、本当に彼はしっかりした人なんだなあと思う。
一応、社会的地位とやらが高い職場だが、彼ほど成熟した人はそんなにいないよ。

>>323
イタリアンでっか〜、そりゃもう大変でっせ！

>>324
本人が書き込んじゃだめだろ？

上岡龍太郎が昔パペポで
上岡「周富徳が作るチャーハンより加山雄三が作ったチャーハンの
方が美味しかった」
鶴瓶「ふ、あのなあ、周富徳の方が美味しいやろ」
上岡「いや、ホントにそうやからしゃーないやん」
鶴瓶「あかん、あかん、そんなこ・・あかん」
と言いながら笑ってる鶴瓶。

上岡は言いたいことは言うが、暴力は否定するタイプ。
上岡が昔、言葉で婦人警官を泣きを入れさしたのは有名な話。
この辺はさすが弁護士の息子か。料理修行とは関係ない
スタッフに暴力を揮っては問題外だ。俺なら三國の胸座
掴むよ、勿論殴らないけど。理不尽すぎる人間はどんなに
料理が上手でもダメだ。自分で店広げすぎてイライラして
自業自得だ。地元の北海道で1人で郷土料理だしてればいい。

>>327
そりゃ、様々な制限（予算など）受けて作るチャーハンと
芸能人が金に糸目をつけずに自由に作ったチャーハンは
どう考えても多少の差はあると思うよ。

しかし、暴力は絶対にダメ。
三国氏は北海道に戻ってひっそりやっていくべきだよね・・・。

料理人と素人の技術って具体的になにが違うんだろうね。
プロの技術ってどんなもんか知りたいな。
そこそこチャーハン作ってる芸能人と中華料理人だったら、あんま差がないように思う俺はアホかなぁ。
まぁ、実際、加山さんが勝ってるみたいだし。

>>327
胸倉を掴んだだけでも、暴行罪になることはあるけどね。

>>329
昔、加山が「周さんと中華料理対決したけど、俺が勝ったよ」みたいな事、テレビで言ってなかったっけ?

加山スゲー！ｗ

ところで、ナガサトって誰？

何だか面白いスレになってきたねｗ

　　　　　　,-――――――-.
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　　　　 /　 　　　　　　　　　　 |
　　　　l"　　ミクニ食堂　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!!
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
　　 /i:弔;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::!　i::::i　｀
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>>327

占い師に対して殴らなかったｗ？

>>335

東京駅の入りはどんなもんですか？
回転寿司も1度行ったけど、うず潮の方が良い。

>>336
占い師の顔にマジックで×を書いたと思う。

カリスマ三国シェフ、殴打事件の舞台裏とは…
http://www.zakzak.co.jp/top/2006_07/t2006071220.html

>>336
占い師殴って「これは占いで占えなかったんか？」って
言う奴かな。

>>338
記事から

「中途入社して１年半の営業担当スーパーバイザー。
一般のサラリーマン的感覚では“体罰”に理解が得
られなかったのかもしれない」

だから料理人じゃないやつ殴っちゃいかんのだよ。
そこはわきまえないといけない。単にパワーハラスメント
になってしまうんだよ。例えば、三國に出資した奴が
いて三國に「もっと売り上げ上げろ」って言ってボコボコ
にしたらどうよ？立場は同じだぞ。例えば帝国ホテルの
故村上シェフは常務まで出世したらしいが常務という立場で
弟子をボコボコにしてたらやはり問題になるんだよ。立場が
変わればやり方も考えないと。手を広げてやるとこいうことが
必ず起こるよ。食中毒にしても同じだ。大きくし過ぎたよ。
縮小した方が良い。

>>338
その記事の
>青山の高級中華料理店のコックも、「下ごしらえをミスしたとき、コックから熱した油を飛ばされ火傷をしたことがある」と証言しながら、勲章だとばかり左腕を見せた。
自分のミスと、それで受けた暴力を「勲章」か…狂ってるな。

確かに、勲章とちょっと違うよね。
「火口の前はとても熱いけど、ずっとそれに耐えながら料理してきた。
その時にできた腕の火傷は今では勲章だ。」

↑普通こうだよね？

総じていえば、料理人は暴走族の「根性焼き」と同じ類だと
いうことだな。中華の料理人の陳健一は独立した弟子の店が
オープンキッチンで弟子（陳の孫弟子）を叱責するのは
店の雰囲気が悪くなるのでやめたほうがイイって言われてたな。
当然だだよな。因みに陳健一は親父の陳健民には全然怒られなか
ったそうだ。陳健一自体は玉川大学ゴルフ部出身で本格的に修行
したのが大学出てからだから15や18で修行に入った人間とは少し
違うかもね。

>>340 おまえが言うな。
店を大きくしようが小さくしようがミクニさんの勝手。

トップの連中はDQNばかり・・・・・

。

>>344
ﾌﾟ

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　　　　l"　　惣菜ミクニ　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!! ５割引ね
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
　　 /i:弔;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::!　i::::i　｀
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>>344
ペ

ヌルッポ・インザーギ

バカが活動再開ｗ

頭の悪さ丸出しなのだｗ

怪我させたとか包丁投げつけたとかどうなってんだろうね？

刃物で腕の神経傷ついて仕事が続けられなくなったりしたらどうすんだろ？
え``？ちゃんと狙って投げてるって？・・・そうですか。

まぁ、こういうのも料理業界全体が有能な人材が不足してるってこと。
もっと、ちゃんとした香具調理師が出てくれば腕と人格を兼ね備えていない香具調理師は淘汰される。

料理業界に限らず、発展途上の業界ではよくあること。
まぁまともになってくると面白みはなくなってくるけどね。でも時代の必然。

↑もう少し推敲してから書いてくれ。

↑三国乙

　　　　　　,-――――――-.
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　　　　　/　　　　　　　　　　　|
　　　　 /　 　　　　　　　　　　 |
　　　　l"　ミクニﾗｰﾒﾝ　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!! うまいよ
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
　　 /i:弔;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::!　i::::i　｀
:i'　i:|　!:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i　i::i　l:::'i

俺の友達が今年、調理学校卒業して就職したが、先日辞めてしまったみたいだ。
彼はとても料理が好きだったし、いまどき珍しく（？）マナーとか躾がしっかりしている人間だ。

それこそ刃物が飛ばんとする雰囲気のお店で、彼は疲れ果ててしまったらしい。
料理好きな人間が料理業界を辞めるってすごいことだよね
「お店側はその人の夢をつぶした」、と考えるのは、辞めた彼を擁護しすぎかな？

>>356　ハイハイ　飽きた

有名シェフも外に出ればただのオッサン
ガキの刺されないように注意しろよｗ

○ガキに

僕はいい加減な料理人＠三国清美

　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!!　これ２つで１００円ね
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'

清美って女かよ！

＞３５７
そんなことで潰れる夢なら、たいしたことはないな。
野卑で野蛮なところばかりじゃない。
フレンチのひと？
本当にやる気があるなら、紹介しますよ、
手を上げたりしないけど、いい仕事が身につけられるところ。

>>364
お断りだよハゲ！

>>364
低収入ｺｯｸ乙！

　　　　　　　　　　　　　　_,,..r'''""~~`''ｰ-.､
　　　　　　　　　　　 ,,.r,:-‐'''"""~~`ヽ､:;:;:＼
　　　　　　　　　　 r"r　　　　　　　　　 ゝ､:;:ヽ
　　 r‐-､　　 ,...,,　|;;;;|　　　　　　　,,.-‐-:､ ヾ;:;ゝ
　　 :i!　 i!　　|: : i! ヾ| r'"~~` :;:　::;",,-‐‐-　 `r'^!　　三国、見てる〜？
　　　 !　 i!. 　|　 ;|　l| 　''"~~　　　､　　　　　　i' |　　　　イェ〜イ
　　 　 i!　ヽ　|　　|　|　　　 ,.:'"　　　､ヽ､　　　!,ﾉ
　　　　ゝ　 `-! 　:|　i!　　.:;:　'~~ｰ~~'"　ﾞヾ　: : ::|
　　 r'"~`ヾ、　　　i!　i!　　 ,,-ｪェI二エﾌﾌ　: : :::ﾉ~|`T
　　,.ゝ､　　r'""`ヽ､i!　`:､　　 ー　-　'"　:: : :／ ,/
　　!､　 `ヽ､ー､　　 ヽ‐''"`ヾ､.....,,,,＿,,,,.-‐'",..-'"
　　 | ＼ i:" ）　　　　 |　　　~`'''ー---―''"~
　　　ヽ　`'"　　　　 ノ

>>363　ちょっとワロタ・・・字が違うね。

ボンジュール。
ヌーベル・キジーヌのムッシュ・ミクニです。
フランスのエスプリです。
神様ジラルデの直弟子です。
フランス文化と日本文化の融合をはかります。
文化勲章受賞予定です。
末は参議院に出馬します。
国連事務総長にも誘いがかかってます。

北海道訛りは抜けたのか？

議員に助けてもらったのか？

俺の料理がまずいっていう香具師がいるが
それは間違いなんだよね。本当はすごくおいしいんだ。
念ずれば通ずだ。おいしいと思わなくちゃいけないんだよ。
わかったね。仮にも俺の料理がまずいなんて言うんじゃないぞ。

>>372
まずいと言ったら殴りますか?

357です。

＞そんなことで潰れる夢なら、たいしたことはないな。

人の夢に「たいしたことない」ですか。言いますねぇ。
夢がしっかり持てていれば人間関係なんて関係ない、って言ってるようで俺には理解できません。
人間関係が支えになって人それぞれの夢が叶えられていくものだと自分は思っているのですが、俺は間違っているのでしょうか？
（「飲食店の実態を知らないくせに！」とか言われるかな）

その友達はフレンチでしたけど、いまは全く違う職種に求職中です。
すみません、文体すこしキツくなってしまいました。
364さん、紹介しようとしてくれてありがとうございました(__)

>>374よ
現場を見てないから何ともいえんが、
何れにせよ>>364はネタだと思うが本気なら呆れるほど単純過ぎる。
悔い改めろ。

さて、一方丁稚の心が舞えとしては・・・

ぶっちゃけこの業界って競争が禿げしすぎるのよorz
それ故、悪いとわかっちゃいるが（？）下に当たっちゃうのよ。
つーわけで、大目に見てくれよorz

どんな職業に就いても厳しい。
何故か量と業界だけ修行とか人間関係とか異様に厳しく喧伝されてるが、
全てがそういう職場ではない。
料理業界は、若い時は辛いが、年齢を重ねるごとに遣り甲斐が出てくる。
遣り甲斐が出てくる前に、辞める人が多すぎる。
一番越えなくてはならない山を越えずに辞めるなんて勿体無い。

無駄な精神論とか体育会系の乗りがある店に勤める人は可哀想だな。

>>370
はんかくさいこと言うなや。抜けたに決まってるべや！

>>307
さんくす

やっぱりそうなのかー

愚鈍なものに対しては性格悪かった。育ちのせいもある。
しかし、それ以上に人間として魅力があったことも確かだ。
ミクニさんはどうかな？

店舗拡大しても、クオリティが維持できてるお店ってどこかありますかねぇ？

ない。

北海道洞爺にある某ホテルの料理長はミクニ出身、副料理長はクイーンアリス
出身でしたが、先々月二人とも解雇されました。
彼らは、暴力よりもパワハラが酷く、辞めたいと伝えても辞めさせてくれませんでした
そして会社から辞めさせられました。

>>382
暴力とパワハラのコンボかよ。

そういうパワハラする人が淘汰される環境っていいですね。
でもそれまでずっと従業員の方は大変だったでしょうね。

　 　 　 　 　 　 　 　 　 ,,､､､,,,、,,z､,_,､、
　 　 　 　 　 　 　 　 ,r三ミﾐﾐヾヾﾐt,X(ﾘﾐ､,
　 　 　 　 　 　 　 　 ミﾆﾐﾘ" ゛ミ､"゛ﾘ"ミﾐ､>
　 　 　 　 　 　 　 　三______________________ミi
　 　 　 　 　 　 　,､_l____ダーティミクニ____l.
　 　 　 　 　 　 　i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
. 　 　 　 　 　 　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　 　 　 　 　 　 　 　､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン　 ＜ 文句あるヤツは、これでも喰らえ！
. 　 　 　 　 　 　 　 　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r
　 　 　 　 　 　 　 　 　'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/
　 ∧､ 　 　 　 　 　 　 i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/　 　 　 　 　 　 .∧_
／⌒ヽ＼　　　　　　　　ヾ、‐‐-､　 ノ 　 　 　 　 　 　／/~⌒ヽ
|( ● )|　i＼　 　　　_,,ノ　ヽ--`ｰ /／ / ＼　　　 ／i　|( ● )|
＼＿ノ　^i | _,,..r''''" ﾉ　| ＼`', ／ 　/　　/￣`''ー | i＾　ゝ＿ノ
　|＿|,-''iつl/´　 　 ヽノ|　／＼ 　 /　、│　　　　 ｌ⊂i''-,|＿|
　　[__|_|／〉ヽ、　　／　|/ ）;;;;/＼/　　 'く　　　　/〈＼|_|__］
　　　[ニニ〉　 ',　　ヽ. ｜ /⌒|　/　　　ﾟ／　 　 / 〈二二］
　　　└―'　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 '─┘

>>385
44マグナムか？

ナガサトという人のようだな

http://www.mainichi-msn.co.jp/today/news/20060715k0000e040072000c.html
ドロドロしてるね。

>>388
「おしどり」撤退してたのか、知らんかった。

>>382 ミッシェル・○ラス？　
三国「この間の件どうなった？」
４６「あ〜まだっス」ニヤニヤ
三国「ふ〜ん・・で、いつやるの？」
４６「後でやりますよ。」ヘラヘラ
三国「あと・・て・・いつ・・・・・？」
４６「明日か明後日ッスかね」ケラケラ
三国「てめ〜！！ゴルァ〜〜〜！！」
４６「うぁ！ゲ！いいいいででで！！」
４６「ぼ、僕を叩いたな！？お、親にも叩かれたことなんて、な、ないのに〜〜」
三国「・・・殺す・・」
４６「う、うぁ〜〜ん、おまわりさんにゆうから、まっとけよぉ〜〜〜」

　　　　　_,,-''￣￣`-､　　　　
　 　　 ／　　　 　　　　＼
　 　 ,/ 　　　　　　　　　 ＼
　　 /　　　―　 ―　　 　 ヽ　
　　lヽ　　-　､ !　, _ 　　　　|
　iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 　'i)　　　　　
　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　われわれは、ミクニがどうしてこんな事件を起こして…という疑問を解決するため
　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
/i:ﾄ､;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::ii 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::!　i::::i　｀
:i'i:|　!:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i　i::i　l:::'i

(´・ω・｀)　「人生はフルコース」見て、一からやり直せよ。

まったくだな

やはりアイツ妙な顔していると思ったよ

妙な顔で悪かったな

変な顔の間違いだった

容疑者三国氏を責めるのはやめよう
彼が悪いんじゃなく彼をそうさせた手が悪い
そして側にあった電話が悪い
もし、手がなかったら・・・・
そして電話がなかったら彼はきっと罪を犯さなかった

被害者は彼の精神を安定させるために○麻を○○ば
よかったのに。。。。

>>397 お前　いちいち　ウザイ

>>397もし、手がなかったら・・・・

料理人になってないから事件もおきてないな・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・と言いたいところだが料理もできるし、運転もできる。
人間のすばらしさを知ってればこんなこと起こさなかったのに＞三国

http://www.smileb.com/
みんな、元気出そうよ。

手がなかったらって・・


てっきり、あの方の話題かと・・

ながさと、という社員が殴られたのですか？
なんかカキコがあるけど

会社関係者の方、知っていたら教えてください

いつもの事がたまたまでかくなっただけです
気にしないで下さい

　　　　　　,-――――――-.
　　　　　 /　　　　　　　　　　 |
　　　　　/　　　　　　　　　　　|
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　　　　l"ジェンキン寿司　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!! 三国よりうまいジェンキン寿司
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.

>>344
だったらなんでもお前も言うんだよ。

三国粘着と三国カスの争いか？

三国さんは自分の立場を理解してなかったんだな。
昔、日本へ帰ってきた当初の小さい店のオヤジなら、小僧を殴っても別に問題にならない。
しかし、今現在は、（確かに料理人ではあるが）、社長なんである。社会的な地位も
あり、見習料理人以外にもいろんな部下、ささえてくれる人達がいる立場。今回の暴力は、
立派な社長の三国さんではなく、昔のわがままな若造の頃の三国さんに戻ってしまったよう。
残念。

三国さん、山田さんのせいで、俺たち料理人の地位は、
元々低いのに、更に低くなったよ。
やっぱり料理人は、まともな人間が集まる世界だって言われた。

　　　　l"ジェンキン寿司　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!! 三国とボクは有名になり過ぎたね
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.

>>407
何だよ、料理人の地位ってｗ
地位なんか気にする間があったら仕事しろｗ

大体、日本みたいな先進国で「仕事の地位」なんて言ってる暇人がいるから困る。

>>406小さい店のオヤジなら、小僧を殴っても別に問題にならない。

馬鹿やろうぃ！！今どきゃ、てめえの女房殴っても他人の乳房舐めても事件になるってんだぃ！！

　　　　　　,-――――――-.
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　　　　l"ジェンキン寿司　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
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　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!! また来たねｗ
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
　　 /i:ﾄ､;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::!　i::::i　｀
:i'　i:|　!:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i　i::i　l:::'i

>>411
乙でし（＾＾）

丙

JUDE

HAGE

でもミクニさんのとこの事件なんて氷山の一角でしょ？
新聞記事かなんか見てても「今の世の中は料理人といえど、手を挙げられたら警察にかけこむ世の中になった」ってあったし。

修業で暴力とかもう時代遅れなんだよ

鉄拳制裁なんて、戦前教育の負の遺産だろ。

職場に暴力が許されるのなら、暴力に暴力でやり返してもなんも文句ないはずだよな。
まぁ、そんなことは絶対にないだろうけど。
そんなちっちゃなお店という社会の中で権力振りかざして暴力ふるうのって、人間ちっちぇえな。
料理人以前に一人前の人間になってください、ミクニさん。

ながさと　首になって正解だろ

ミクニの喫茶店でお茶したけど　おしゃれな感じで良かった。
どんな感じかなぁ〜って思って行ったんだけど・・・。
人も結構入ってた。

　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!! 　ボクのお店もしゃれてるよ
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.

カスばっかだな

手を広げすぎて、味は落ちていたってどこかで読んだよ

社長室なんかにいないで料理だけしていればいいんだよ

こいつが料理するほうがまずいよ。

なかなか手に入らない、かつ高額食材しか使わない
そして究極はその食材を仕入れる事が料理の基本
と、勘違いしているムッシュが大杉だ
一回死んで呉

ここは給料が安くて長時間労働だからみんなどんどんやめていく
テレビとかで取り上げられてるのを見た人が入社するも、現実のこの待遇、有様を見て失望

内情知ったらみんなビックリするよ　飲食店の中でも低いほうじゃないかな

待遇改善しろ！

意地でも残って、それから言え！
落ちこぼれが言うな
俺は目標がはっきりしてるんだ
徒弟制、体育会系が嫌いなら来るなよ書くなよ
余計なお世話だ

>>429
同意。

厳しい職場で鍛えられたやつは、どこでも通用する。
待遇改善ばかり言ってないで、コツコツ努力しろよ。

自分のスキルを追求し続けない料理人は
絶対にトップにはなれん
ある程度の金で放浪するだけだ

>>430　だからそれを後輩たちに同じようにやるんだろ？
げそパンいれたり、殴ったり。　

三国も
もう狭い世界だけでやっていけるような時代じゃないのに
気がつかなかったんだろうな。

シェフならそれでやっていけたかも試練が、
会社経営者は無理だったんだろ。


>>431　トップになっても客にとっていい料理人というわけじゃ
ないからな。

かしこい人たちは上手く辞めていったよ　胸に秘めた不満を隠してね

今は行き場のない人や、外受けがいいミクニブランドにすがってる人、
行動力のない人、人生をうまく立ち回れない頭の悪い人しか残ってないよ

これはミクニの関係者、社員、バイトみんなが知ってること
影ではみんなそう言ってるよ

428　　で、三国さんが求めていたものってなんだったんですか？
どうも、自分の元で働いている人たちを大切にするというか
敬意をはらうような人物には思えないです。

お金なんかずいぶんたまったでしょ。
留萌の貧乏人の子供だったころと比べたら天と地ほどの生活じゃないですか。

かしこい人はもともとこの人のもとで働かないよ。アホかと。

三国さんは表向きは、みんな将来はここから独立してほしいと言ってるが、そんなの口だけ
従業員の将来や暮らしなんかは全然気遣っていない
今の待遇では日々の生活に追われるだけ、金銭的にも、時間的にも
みんなの人生を犠牲にして成り立っているのが、ミクニという会社なのです

立派な経営者はトップに立っても、下で働く従業員に、普段は厳しくともその根底で敬意を持っている
三国さんには、従業員に対する敬意が感じられない
トップに立ったことで、その下で働く人に対する敬意を失ってしまったのが、ミクニさんの人生の大きな損失でしょう

>>432
すぐそいういう方向に結びつけるなよ･･･
よっぽど恵まれない、古い体質の職場にいるのか？
頑張れよ。捜せば良いとことがあるんだから。

>>435
本当に美味しい料理を食べたり、感動したことがあるなら、
口が裂けてもそんな事は言えない筈。

どうでもいいけど、ここで職場の愚痴吐くのやめようよｗ

見てたら、情けなくなるｗ

頑張ってる人と、駄目な人の対照的な書き込みが笑える･･･ｗ

>>429-430
職場での暴力が｢法的に認められている｣のなら、誰も文句は言わないしそもそも事件にならない。

内情を知れたほうが面白いｗ

飲食業はどこでも労働環境・条件がきついよ

殴る蹴る当たり前の職場であるとHPにでも書いてあればよかったんだね。

暴力振るってまで料理作って欲しくないね。
フランス料理を不味くしただけだし。
自分で作って食べた方がよっぽどまし。

「怒ったら味付けが変わる」って言うしね。（本当かは知らないけど）

haihaihaihai
ミクニシェフ大人気ですね！こんなにねちっこいFANがたくさん。

>>436　おまえキモ過ぎ　来なくていいよ

たかが食い物に何得意になってるんだ、このイナカッペ？

待遇改善しろ！

内情を知らない世間の人は、ミクニに勤めてるからいい給料もらってるんだろうとカン違いしてる人もいる。
そんな人たちに実際もらっている手取りなんか、あまりに恥ずかしくて言えません

何が悲しいかって、こんな仕事に就いておきながら、金がなくてほとんどおいしい物も食べにいけないのが本当に悲しい

>>448 おまえ辞めた人間なんだろ？
だったらここで愚痴愚痴言ってね〜で会社に言えよ。
つか　辞めたならど〜でもいいだろ。ウゼエよ。

ミクニが暴露に脅えるｽﾚ

もっと暴露して〜

　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい、ドメーヌ・ドゥ・ジェンキン
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.

北朝鮮のレストランのほうが、この会社よりまだ人道的なのかな？

>>441
もっとキツイ仕事は一杯ある。

俺は今、ホストやってるけど、調理（イタリアン）の方が楽だった。
今の方が格段に稼ぎが良いけど、めっちゃ厳しい･･･。
城●仁が、神様に思えるよ。

ホストやフーゾクの世界なんて意味のないむだな労働が多いからね
代々の先輩が決めたもんがずっと残ってたりするからね

この会社、ほんとにずるい会社だな
　
労働基準法守るよう要求しても、ずっと知らんふりしてるそうじゃん

全体が腐ってる　終わってる

三国シェフを書類送検＝社員への暴行で−警視庁

　フランス料理の有名店「オテル・ドゥ・ミクニ」（東京都新宿区）のオーナー三国清三シェフ（51）
が今月、経営する会社内で社員に暴行した事件で、警視庁四谷署は25日、傷害の疑いで同シェフを書類
送検した。
　調べでは、三国シェフは今月1日、自分が経営する「ソシエテミクニ」（同区）の社長室内で、男性社
員（46）の顔を殴るなどし、けがを負わせた疑い。同シェフは「仕事が遅いことに腹が立った」などと
話しているという。（時事通信）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060725-00000175-jij-soci

そういえば、マスゴミどもは今回の傷害事件が書類送検なのに実名だな。

日　テ　レ　の　盗　撮　ア　ナ　の事件は、書類送検でも実名を公表しなかったってのに。

やっぱ性根が腐ってるな。

ttp://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=home&NWID=2006072501004090
三国シェフを書類送検　警視庁

有名フランス料理店を経営する三国清三シェフ（５１）が社員を殴りけがをさせた事件で、
警視庁四谷署は２５日、傷害容疑で三国シェフを書類送検した。

調べでは、三国シェフは１日、経営する新宿区のフランス料理店「オテル・ドゥ・ミクニ」の社長室内で
男性社員の顔を殴って受話器を投げ付けるなどし、顔面打撲などのけがをさせた疑い。（22:38）

今回訴えた奴、相当な問題児だったんだってさ。しかもわざと興奮させるように
三國を挑発したそうだよ。もちろん手を出した彼が悪いんだけど、三國にしてみれば＜はめられた〜＞
って感じ？その問題児は明大の法学部卒で社内でもとても評判の悪い陰険野郎だとさ。

http://money4.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1146053626/l50

注意１、ウヨ出入り禁止
注意２、市民を脅さない事
注意３、アジア諸国を批判しない事
注意４、日本の過去の過ちを認める事
注意５、正しい歴史認識を述べる事
注意６、軍国主義者はスルー
注意７、日本の侵略戦争を肯定しない事
注意８、９条を守ろう

http://money4.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1146053626/l50

http://money4.2ch.net/test/read.cgi/seiji/1146053626/l50

殴る・蹴る・罵倒する、
この世界当たり前だろ？
知らない椰子と知りたく無い椰子は書くな

もうやめとけ。
訴えられても知らんぞ。

本当だよ。ミクニファンもいるんだから止めて下さい。
気分悪い　このスレ。

>>166-167

奥さんモデルだったが、綺麗ではない。ただスタイルはいい。
その間に生まれた娘の名前は　ジャン　！
トロワグロからとったものだが、女の子にジャンと付けた三國は
かなりのＤＱＮ！

このジャンだが、三國の血が濃すぎたようで、かなり顔がデカく、
ぶさくな出来栄え。母には似なかったようで可愛そう。
ミクニの調理場に来て遊ぶのだが、小学生の時点で、若い奴に
お前等！さっさと働け　と親ばりに喚いていた。
かなりむかついたのだが、こいつに「大人に対して失礼な口をやめろ」と
説教した中堅社員が、後日営業でパパ三國に標的にされ、
３日間ずーっとマンツーマンでいじめられてた。
４日目に出張で開放されたが、それ以後はジャンには誰もが関わらないようになる。

はたから見てかなり陰湿なイジメだった。それに火を付けたのは、
ジャンが直接パパ三國に言い付けたからではく、事務員のウサ三に言い付けたから。
彼女は事務員のお局様で、かなりメンドクサイおばはん。
だれからも愛されない、典型的な自己中人間。こいつがネチネチ三國に
ジャンがいかにして社員の男から説教受けたかを、吹き込んだのが
３日に及ぶ、長編イジメのきっかけだった。

>>465
もう、やめとけって。

三国さんも、そのうち皆にした事が返ってくるよ。
人生、ずっと順風満帆なんて事は無い。絶対に。

従業員はすでに人生狂ってるわけだが　
進歩のない生活ｗ？

>>465 おまえやばいな。　誰かばれてるのに。
もう遅いぞ。

日頃の行いが悪いと
このような事件が起きるとぼろくそたたかれる典型。

今回の事件だけならまだ世間は温かい目で見てくれたかもしれないけど、それをきっかけにいろいろ過去のこととか、人間性まで否定されてるからねぇ。
あんまフレンチのこととか分からないけど、俺はミクニ行って全然満足できなかったよ。どうなのあのお店って。知名度はすごいあるから自分の味覚がおかしいんじゃないかとすげぇ不安だ。

>>460
ソースを提示してください。

>>466三国さんも、そのうち皆にした事が返ってくるよ。
まさに今、返ってきてるんだから、好きなように書かせてあげようや。

>>465
応援してるよ。再発予防のためにもどんどん書いてあげたほうが、ミクニ＆業界のためになるのは間違いないです。

根拠のない中傷だ。これはまた逮捕者がでるかもね。

>>468
俺は　小野寺　

出たなホモ寺

調理師ってたいてい少年院上がり。
フライパンで殴るのは当たり前。
日常茶飯事じゃないか。
料理人は殴られてなんぼの世界。

>>476
おい、おい・・・
大嘘こくな。

調理師業界から訴えられても知らんぞ。
調子に乗って、いい加減なことを書くんじゃない。

>>475
ホモ寺知ってるって事は、お前もと店員だな。

まだホモ寺いるの？ウサミとかも。・・・

>>476
冗談が過ぎる。

＞料理人は殴られてなんぼの世界。
いつの時代だよ。
暴力容認してるDQN店なんて、普通の店じゃありえん。

殴りはなかったけど、物が飛ぶのはあったな、俺の店。そりゃ許容内？
言葉の暴力はありえん位、飛んでたよ。俺は言葉の暴力も大反対派。まじで言葉遣い悪い人間はその人間性を疑うよ。

>>480
>殴りはなかったけど、物が飛ぶのはあったな。

商売道具を大事にしない奴に、ろくな料理は作れん！

ホモ寺に一度目を付けられて、大変な思いをしたことがあります。

【社会】 「仕事が遅い！」 "カリスマ"三国シェフ、従業員に暴行→書類送検…東京
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1153844313/

元ミクニのアルバイトさんor契約社員さんor社員さん　
お痛が過ぎますよ。可哀相な人達ですね。

つか　三國叩きしてる奴ら？奴？が必死すぎ！

>>480
すげぇな・・・可哀想。
そんなとこ、やめちまえ。

俺の店は、和気藹々だぞ。
シェフは無口で料理オタクでキモイけど、平和だ。

ﾍﾟｰﾊﾟｰ調理師ですが、大卒です。

有名じゃない一般料理人ってプライドばかりは高いよな

収入は俺より遥かに低いけどｗ

>>484
でも、それだけミクニが尊敬されてないって事・・

そうなのでしょうか？
それは　ここのスレにいる約２名ほどの人にだけだと思われｗ

>>486
ウラヤマシス；；

>>488
収入は低いかもしれんが、調理師はええ仕事してるで。
物づくりに携わる仕事は、年齢重ねるごとに遣り甲斐が出てくるからなぁ・・・
俺みたいな会社勤めからしたら羨ましい部分もある。

まあ現場ではよくあることなのかも知れないが
それが表沙汰になっちゃうのは、三国さんのトップとしての器に問題があるとしか・・・

今日　ミクニロール食べました！
いちご入ったやつ！　うまかった☆

オヌキ！あんまり書き込みすんな！

島袋！お前もな！

私もミクニロール食べてみたいよぅ

>465
娘ってたいてい父親似だよな

別に個人的に恨みがあるわけでも何でもないんだが
この板をより多くの人に見てほしい。

三国が日本に帰ってきたばかりのお店。サカナザというところに食べに行ったことがある。
お客は誰もいなかった。人が入りそうになかった店だ。
壁はベニヤ板みたいなぺかぺかの板にボッチチェリのような絵が描かれてあった。
ピンク色が基調で、安っぽかった。でも、味は他のものとは全く違った。
途中、三国が挨拶に来た。今とさほど変わらぬ風貌。
謙虚に頭を下げていたが目がぎらぎらして
こいつ何かやりそう・・・と若かった私にもわかった。

ほどなくして、お店が変わり、スター街道を驀進しはじめた。
三国は野獣のような感覚を秘めているなあと思った。

かなり有名になってから、タイのオリエンタルホテルで三国フェアがあるということで、
豪華なゴルフ場付の会員制レストランでその前哨戦？のコースを食べた。
うなるほど独創性が溢れていた。味も絶品。有無もいわせぬほどだった。

そうして、今年、何十周年とやらだそうで、四谷のレストランに行った。
味はまあまあだったが、雰囲気込みでは満足のいくものではなかった。

この事件を機に、初心に戻り、サカナザで見せた真摯な姿勢を取り戻し
シェフとして充実した晩年をすごしてほしい。

また、「食べに行きたい」と思わせてくれる数少ない逸材だから。

>>492
不味い料理しか作れない料理センスの無い料理人も沢山いるよ
で、プライドだけは高いから困ったもん

今三国さん本人は料理しないの？経営だけ？

ホモ寺ー！
愛してるよー ﾗﾌﾞ

>> 500 長すぎて誰も読む気せんぞ。何がしたいわけ？？？

>>500は食通なんだよ

>>505　どこがｗ

>>501
それはどの世界でも一緒だろ。
売れない役者や絵描き、自称アーティストなんて、死ぬほどプライド高い。
大した仕事もしてないのに。

噂をきいてやってきました　笑えますね

>>505長すぎて誰も読む気せんぞ。何がしたいわけ？？？

いや、漏れは読んだけど。そこそこ才能がある人間の転落の軌跡がわかってよかった。
まぁ、初心に帰る可能性もあるけど、難しいだろうね。

ウドン鈴木。

こんどひどいことされたら、ここにぶちまける！

>>511 ここにぶちまける！

うわぁっーー！！やめれーー！！
○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜
○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜
○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜
○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜
○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜
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○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜
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○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜
○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜　○〜

>>511
ぶちまけちゃってください　
kwsk!

ホモ寺、まさに奴は生粋のホモだった。

ホモ寺！

三国さん、リングに上がって来い！！

働いてる人の福利厚生面もしっかり考えてやるのが、まっとうな経営者なんだよな
自分は金持ってウハウハでも、その下で働いてる人は

ＮＯ　ＭＯＮＥＹ　　ＮＯ　ＦＵＴＵＲＥ

三国は外国での修行時代に金を貯めずに現地でたくさん食事して金を使ったらしいが、
俺らにもそうしろと言うのかね？
どこから独立資金持ってくるんだ？
みんなに独立してほしいんだろ？

そんなことしたら、サラ金まみれになるのが目に見えている
起きては働き、寝たらあっという間に朝でまた働き、
食っていくだけで精一杯の現実だよ

三国はどっから金持ってきて開店したんだ？

ここで働いてる人、ｶﾜｲｿｽ

面白いなこのスレ

>>520　
だろ？

あまりに誹謗中傷の類が酷いようですので、
一応、通報しておきました、

三国氏ね

>>522
週刊誌に、でしょ？

>>524
NICE！

＞＞493暴力ふるっても表ざたにならなければ
器が大きいということか？　

>>507　あたりまえだ。　人に頭下げなくていいんだから。

>>526
頭を下げれないの間違いでは?

「ら」を抜くなよ

>>524 言ってるのも今のうちですよ。

>>525　どこが？ナイス？？？

誹謗中傷 してる人ってほぼ１人〜２人ですよね！
ばれますよ。そのうち。

以前みたいに、安全じゃないからなぁ。
誹謗中傷はやめておいた方が良い。
芸能人じゃなくて、三国さんは一般人なのだから。

>>531　ほんとそうですよね。
考えて書き込みはした方がいいですよね。限度がありますから。

>>531
都合のいいときだけ一般人とかいって擁護してんなよ。三国信者が。
メディアに自分の名前掲げて仕事してる時点で一般人じゃない。

>>511よ。もっと溜まったモノをこのスレにぶっかけるんだ！

このお店でオフりませんか

>>533
三国信者じゃなくて、「一般人」だから警鐘を鳴らしてるんだよ。
擁護でも何でもない。

結局、最後に困るのは誹謗中傷した人達なんだ。
だから、警鐘を鳴らしてるんだよ。

>>533 あなた忠告をきちんと聞いた方がいいですよ。

これまでに殴られたり、蹴られたりしたものは、どれくらい前のものまで警察はとりあつかってくれるのでしょうか
ここじゃないけど、私も以前の勤務先で暴力うけましたので。

>>537
なんで被害届ださないんだ？
面倒だ・・と思っていると相手の思う壺だぜ。今からでも考えたら？

シェフが殴って弟子が仕事を覚えるもんだろ。

程度にもよるだろ
以前社長が部下をサソリ固めかけて下半身不自由にした事件があったけど
もってのほかじゃん

やっぱり立派な傷害罪になるんだね！
これまで殴られ損でした

>>531
は?

この人よくテレビ出てる人だよね

バロスｗｗｗ何だこのダメ社員の反撃ぶりｗｗｗ

ここも高岡蒼甫のスレのように祭りになる予感

>>541
そらそうよ

　　　　　　r;ｧ'N;:::::::::::::,ｨ／　　　　　 >::::::::::ヽ
.　　　 　 〃　　ヽﾙ1'´　　　 　 　 ∠:::::::::::::::::i
　　 　 　 i′　　___,　-　,. = -一　 ￣ｌ:::::::::::::::ｌ　　
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殴ったことにかんしては反省しているが、悪いのは仕事できないあいつだ

>>547
サイテー

まったく反省してないじゃん、こいつヽ(`Д´)ﾉ

>>539
そういうのを当然・カッコいい・役得みたいに考える風習を
ありがたがってる店ほど没落していってるわけだが。
頭古いっスよwww

つか　ミクニシェフの事　気になってしかたない人がいるのは確かだね。
誹謗中傷したりさ。何をそんなに必死になってるんだろうと思う。

ミクニブランドにマイナスイメージが付いてしまうと、商売ができなくなる関係者達が
必死になってるのではないでしょうか。

それだけじゃ無いだろう

ﾐｸﾆっていい男多いんだよ。だから辞められないね。

いい男多いのか〜。それはそれで見たいです☆
カッコイイ人がワインとか持ってきたら最高だなぁ〜！

とりあえず、高岡スレみたいに、ふざけるのは止めよう。

職場で暴力に遭った時は、泣き寝入りせずに被害届け出そうよ。
三国さんのお陰で、恵まれない職場にいる調理師の認識も上がるんじゃないかな。

>>556
みんなが被害届けだしたらミクニはすごい数にならないかｗｗ
激ワロスｗ

言葉の暴力なんてありえん位あったんだろうな。マジで従業員がかわいそうだ。

鉄拳制裁おけ

俺は20年近く料理業界にいるけど、頭を小突かれる程度で、
暴力なんて一回も無かった･･･
凄い世界もあるんだなぁ。
このスレ見て、鳥肌が立った。
マジで自演とか作り話じゃないよね？
酷い目にあったら、被害届け出した方が良いよ。

>>560
社食の厨房あたりじゃ厳しい修行は無いからなぁ

>>557 全然ワロスじゃないけど。
ふざけるのは止めろって。

ミクニは暴力だけじゃない
言葉の暴力もすごいよ！
まじむかつく
ひとを追いつめるみたいに言ってくるから！
侮辱してるとしかおもえない！

三国は昔から、ああいう人だよ
いつかはこうなると思ってたよ

人を殴る人間は当たり前のように言葉の暴力もしているんだろうな。
その逆は必ずしもは成り立たないと思うが。

三国さんガンバレ！

三国の言い方はひどいからな（笑）
プライドを傷つける

半人前の屑にプライドなんか無用。むしろ害悪。

>>563 だから止めなよ。
>>567　はいはい。

>>561
嫌味だなぁ・・・
結構、名の通ったホテルだよ。

>>570　わかったので　いちいちあげないでくれよ。

>>570
ワシントンホテル？
あそこは暴力ないみたいね

>>571
あげるよｗ

>>571
アホ。

ぐるなびの料理ｺﾝﾃｽﾄで審査員として思いきっり出てる。

さすが三国シェフ。
偉大だなぁ。

あのぉ、ひとこと言ってもいいですかぁ？

ここは特においしくもないのにー、やたらめったら値段が高いのがー、
不満だぁーーーーーーーーーーーーー！！

>>577
同意。

おかしも売ってるけどおかしもまずい？

可笑しい。

ひとこと言ってもいいですかー？

そんな悪いことしてないのにー、ボコボコ殴られたり罵られたりするのがー、
不満だーーーーーーーーーーーー！

手を出さないと人を動かせないのかよ、従業員は動物じゃなえんだよ、
ＤＱＮ！

給料あげろや

安い給料で働かされてるのが、不満だあああああああ！！

チックショー！

不満ばかり言っているようでは負け組みなだけですよ。
嫌なら辞めればいいこと。自分の合っている職場を探せばいい。

三国にいるだけで負け組

本当に料理がやりたいなら即刻やめろよ。
結局は親方日の丸の傘下に安穏としていたい
公務員と同じじゃねえか。それで文句を外部に垂れて
ご満足かい？　最低のゾウムシだな。

ぞくしぃどぉる

>>585
>>587
同意。

皆、頑張れよ･･･。
我慢も大事だよ。いやだったら、辞めて次を探せば良い。
簡単なことじゃないだろうけど。

皆が遊んでる間に頑張ろう。
報われる日が来ると思うよ。

うちは、逆の立場だけど絶対に手は出すなと言っている。ただ、ろくな若い衆がいないから抑えるのに必死だよ。

>>591
それも辛そう・・

ミクニで安い給料で働いている負け組みの俺がきましたよ！

いいスタッフにはいい給料を、、、、、、なんて口だけで、真っ赤なウソ。
社会の底辺のような生活しかできませんが

で、何で働いてるの？

確かな目標のため

ミクニは、サミットのときに三国が総料理長だったことと、
三国がテレビにちょこちょこ出てりることがウリ

それだけでもってるようなとこ

サミットのことはしつこいくらいアピールする　

かんじんの料理はというと、>>577が的を得ている

三国さん、ここ見てるよ。
すっごく気になるらしい。

舌をペロペロして、きもいぞ！

>>592
今すぐ辞めて、違う店行け。
もっといい店は一杯ある。

有名な店で働かなくても良い。
技術習得は本人次第。

>>465
このエピソード読むと、どっかの宗教の娘と同じだなｗ

誰が書き込んでるの？
やけに詳しいんだけど・・

ネタだから本気にしないほうがいいよ。

>>600
アーチェリーに似た名前の奴か？

様ってつけろ！

三国尊師様

ご主人様とお呼び！

パンは好きだ。

ホモ○好き

待遇あげろ！　月給あげろ！　手はあげるな！
待遇あげろ！　月給あげろ！　手はあげるな！
待遇あげろ！　月給あげろ！　手はあげるな！

ホモ寺はいま、となりのゲイ賓館にいます

パンは好きという人はけっこういるが、
逆にいえば、かんじんの料理のほうはおいしくないということ
丸の内あたりで悲惨な思いした人もいるから、パンならまだ食べれるということなんだろう

ミクニの裏にある、丸正スーパーのパンのほうがはるかにうまいよ！

三国さんの書きこみはどれかしら　590などですか

>>577　　高い＝美味いと思っているのは貧乏人の証拠だよ。

>>465　「大人に対して失礼な口をやめろ」と 説教した中堅社員が

これは、子供差別じゃないのか？
どっちが立場が上かわかってなかったんだろうな
この中堅は。

殴られた社員は料理人じゃない営業社員。
料理人が堅気に手を出しちゃだめなんだよ。
況や経営者が殴ったらダメだろ。

食育？わｈわはっはは、先ずは徳育からだ。

おれも足蹴りされた
すぐ警察行けばよかった

>>616
へましたからだろ？
俺なんか意味不明で何回も蹴られたぞ

こいつ基地外の目をしてると思ってたけどやっぱり

自分の師匠の悪い点を、かっこいいと思い込んでまねしはじめたんだろう
まったく子供のような思考の持ち主だ

>617 殴られるようなことなんかしてないよ
なのに言葉で責め立てられ、みんなの前で足蹴り
外部の人も近くにいたのに、そんなことお構いなし

このスレ、営業妨害になりそうだね・・・。
大丈夫か？

身から出た錆だろ

話にならん罠

まったくだ

一度行ったけど、まずさに衝撃をうけた

以前行きました
シャンパンで乾杯して、ワイン頼んで、食事したら、一人あたり4万超えて、少々高いなと感じたが、
厨房内ではこんな野蛮なことしてるとは、残念ですね

厨房内の話じゃないぞ厨房

ここのシェフは厨房　
厨房が厨房にいるって、、マジ恐くない？？　

ﾔﾒﾚーーーーー

包丁とかブンブンぶん回された日には・・

フロア全周無軌道ダーツの厨房

　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 三'::::::............... .....::::::`ｙ,.
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ナ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヾ
　　　　　　　 　 　 　 |￣|　　 V::::::::::::::::_{{ （{∫∬ﾉノｊヾ:::::{
　　　　　　 　 　　|￣| |￣| 　 ﾅ::::::::::::::i`__,,,,,,,ｧ_　 _,,,,,_ t;;:ﾇ
　　 　 　　　　　　| 　| |　 |　 イﾍ::::::(ヾ~!,ｬt､　!'''i ｨｔﾝ )=f }ｆ 　　　　　　こんど
　
　　　　　　 　 　　| 　| | 　|　　i {t）テ" ﾍ' '___,ｲ　ヽ＿/　介' 　 　 　　　　　　食べにいくからね
　　　　　　　　 　 | 　| |　 |　_,rﾍ_,ｊ|!'　　　　 /ｰ--''! 　 　 |'
　　　　　　　　 　 |,.ｨ―''''￣　／| |　　 　 　 ／二ｸ 　 　 !
　　　　　　 　 　 /;;:::'';;::''::;;:／ {　!　、　　 　 ヾニﾝ　　　ﾉ＼
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　　　　　　　　/:;;／　|;;;''::;;| 　　丶＼ 　｀_＿＞-ｰ´　　　!;;;:'''::iヽ、
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　　　　　〉、　　　　　 ∧ﾃ{　ヽ 　＿　 　＿,,,,;;;;;:::-==ﾆ;;;_　　 ﾉ　__,イ´
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　　　 /　　　　｀ｰ::v'´／ |　i　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 i　　　 |
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　　　 i　　 　 　 /　　　　｜｜ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 ヽ　 |

アチャー

　　　 　　　　,. -ｰ冖'⌒'ｰ-､ 　 　 　 　　
　　　　　　　,ノ　　　　　　　　 ＼　　　ぼくも予約してこようかな
　　　　　 　/　,r‐へへく⌒'¬､　ヽ
　　　　　　 {ノ へ.._、 ,,／~`　　〉　｝　　　　　,r=-､
　　　　 　／プ￣`y'¨Y´￣ヽ―}j=く　　　　/,ミ=/
　　　　ノ　/レ'>-〈＿ｭ`ー‐'　　ﾘ,ｲ} 　　　〃　/
　　　/　_勺 ｲ;；∵r;==､､∴'∵;　シ　 　 〃　/
　　,/　└' ノ ＼ 　 こ¨｀　　　 ノ{ー--､〃__/
　 人＿_/ー┬ 个-､＿_,,..　‐'´ 〃`ァーｧー＼
. /　　　|／　|::::::|､　　　　　　　〃　/:::::/ 　　　ヽ
/　　　｜ 　 |::::::|＼､_________／' 　 /:::::/〃
! 　 　　l 　　|::::::|　　｀￣￣´ 　　　|::::::|/
　　　 ノ＼　|::::::| 　　　　 　　　 　 |::::::|

こんな人しか来客しないのかよｗ

俺は和食の職人を使ってる立場の人間だが、まあ、和食の職人てーのはろくな奴がいないね。今はうるさいから絶対手は出させないけど、やりたくなる気持ちはわかる。

俺は和食の職人を使ってる立場の人間を使ってる立場の人間だが、まあ、和食の職人を使ってる立場の人間てーのはろくな奴がいないね。今はうるさいから絶対手は出させないけど、やりたくなる気持ちはわかる。

今は弟子に手を出す時代ではない。使えないと思ったら、ちゃんと諭してからやめさすべきだと思う。

店舗ふやして会社組織にして中年の事務員入れて暴力ふるったんだろ
そりゃ一方的にミクニが悪い。
中卒でも事業家の端くれになろうってんだから、それなりの対応しなくちゃ。
ＤＱＮではなく、きちんとした社会人の世界に入ろうってことなんだから。

事業家ではなく店舗を守ってシェフやってるんなら話は別だ。
こんなことにはならなかっただろう。

さらに会社の従業員に対する待遇も悪いから、こういうときに怒涛の不満噴出となる
みんな影では嘆いているよ　そしてこの会社大丈夫かと心配もしている

オーナーシェフの社会的脳内偏差値は
だれもが五十歩百歩で最下位クラス

このスレはほんとに　妬み　粘着が多いな。

おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか
おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか　おまえとか

おまえ

きもすぎ

>>642　ほんっとうに　お疲れ様

負け犬調理師のの多いスレだな。
情けない。

仲通りにあった店はつぶれたと聞きましたが
経営うまくいってないようですね

CSの特集で
入店して1ヶ月の従業員がオーブンの中の調理状態を確認しようと
かがんだ時、自分の動線がふさがれたからとその部下に
思いっきり蹴りを入れていた。
客に出すものより、自分の動線が大事かと･･･。
カメラの前で平気でそんなことをして、放映OKしちゃうなんて
「雑魚を蹴ったり殴ったりしている俺様ｶｺｲｲ！」
と思っているようにしか見えなかった。
そのあと出てきた新メニューの、マイクロウェ〜ブで調理したのも
なんか不味そうだったし、こんな店は正直行きたくないと思った。

もういいよ　おまいら。　何か見てて痛い・・・
あとほどほどにしないと　やばいよ。

ログ調べられて痛い目に遭わないうちに、やめようよ・・・。
もう、十分でしょ。

洗脳従業員乙！

>>650　あなたが乙ですよ。まじで

ハケラ

　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 三'::::::............... .....::::::`ｙ,.
　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 ナ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヾ
　　　　　　　 　 　 　 |￣|　　 V::::::::::::::::_{{ （{∫∬ﾉノｊヾ:::::{
　　　　　　 　 　　|￣| |￣| 　 ﾅ::::::::::::::i`__,,,,,,,ｧ_　 _,,,,,_ t;;:ﾇ
　　 　 　　　　　　| 　| |　 |　 イﾍ::::::(ヾ~!,ｬt､　!'''i ｨｔﾝ )=f }ｆ 　　　　　　こんど 　
　　　　　　 　 　　| 　| | 　|　　i {t）テ" ﾍ' '___,ｲ　ヽ＿/　介' 　 　 　　　　　　食べにいくからね
　　　　　　　　 　 | 　| |　 |　_,rﾍ_,ｊ|!'　　　　 /ｰ--''! 　 　 |'
　　　　　　　　 　 |,.ｨ―''''￣　／| |　　 　 　 ／二ｸ 　 　 !
　　　　　　 　 　 /;;:::'';;::''::;;:／ {　!　、　　 　 ヾニﾝ　　　ﾉ＼
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三国弟子難民のｵﾏｲﾗｳﾁで雇ってもいいぞ。和食だが。

信者か関係者か知らんが、三国をかばいたくて必死な人がいるなぁ。
まあ、茶々いれ止まりでミクニを擁護出来てないところが哀愁をさそうが。
ついでに、複数人いるように自演してるのもこれまた哀愁を誘うねw

そんなに気に入らないんなら削除依頼でも出せば？
自身あるんでしょ？

そりゃ自信だろ同士W
まったくだな
これくらいでIP晒したら2CHが無くなるY
元はなんと言っても暴力だからな

>>655
何でそう勝手に信者とかって決め付けるかなぁ･･･
あまり度が過ぎると、規制が厳しくなるんだよ。
厳しくなってから嘆いても遅いの！

>>655 自身＝自信ですよねぇぇぇぇっぇぇぇ？？？

>>655 　さそうが＝誘うねｗ

>>657
せいぜいPROXY規制だ
よほどひどいとアク禁だが
今までのカキコならだけ連投しなきゃ大丈夫！
安心して大いに書き込むべきだ

>>660　本人が見たら大変な事になるわけなんだが・・・

大変なこと？
ひろゆきにIP出せとでも言うのか？
この程度でだったら2CHはとうの昔に無くなってる

個人に苦情が行きそうだ。

昨日、夢を見た

私が三国に、
「てめぇ！これまで殴ったのをみんなの前で土下座して俺に謝るか！？
それとも警察に行って白黒つけるか！？」
と叫んでいた

すると三国はみんなの前でぼろぼろ涙を流して
「そ、それだけはカンベンを・・グヒッ」
と床に頭をこすりつけて謝罪していた

現実はどっちになるだろうね

２ちゃんねる対ミクニ？？？＼(^o^)／

ほかのスレにここのアドレス貼ってきますね〜

666だったら悪魔と従業員に呪われて三国脂肪

楽しそうな夢ですね〜今日私の夢にも現れないかしら〜

たいしたたまげた

この人いまは刑務所にいるの？

みんなの心の中にいるんだよ…

ヤメル・ド・ミクニ
ナグル・ド・ミクニ
イズモ・ノ・オクニ

ひとつ言っておく。
ここは食を売ってるだけではダメなのよ。
それを提供するサービスも売っているの。
だから、人材を大切にしなくなったら終わりということ。
人間は感情の生き物だからね。
周りの批判、内部の批判から目をそらさず
謙虚に受け止めないとどこまでも落ちるよ。

目をそらすんじゃなくて、暴力で押さえ込もうとするのが
この業界の悪いところだ。
しかもＤＱＮの自覚すらない。普通だと思ってる。

↑結局今まで書き込んだ人の中でミクニで食った事ある人って何人いるの？
ちなみに俺は無い訳だが、どのくらい美味いんだろう？
十数年前のテレビで「予約の予約を取るのが大変！」とか言ってたけど。

知人の料理人と話すと　『コックさんや板さんは本当に馬鹿が多くって恥ずかしいよく言って
居ました。でも今回みたいな　有名シェフも結局こんな暴力を日常的にやっていたようなのは
昔から狭い世界に生きている小職人（本当にやなこことばですね）が多いのですね。
フランスなどの外国でも多くの外国人コックが言葉も話せないのに目下にはひどい
暴力を振るうそうです。
彼らの思考は狭く賭け事　競輪　競馬　Ｅｓｔだからメニューに振ってある数字には間違いなく
はんのうし手仕事をしているそうです。　　　　　
技術よりも人間性です。狭い世界でふんぞり返ってた愚者は長い反省の世界に入ってあ（独房で）
ゆっくり今後の人生を考える機会が与えられれほんとうのしあわせななでしょうっ　

打ち込み誤字　ごめん．．．

個人的には料理が旨ければ何の問題も無いし、人柄も関係ない。
それが職人の仕事だ。
人柄とかそんなの言いたがる人は料理人をタレント化したマスコミに乗せられてるだけだと思う。

>>669
小菅にいるのでは？
肛門検査とかもされるらしい

おれも辞めるときは、はっきりさせてやるつもり
みんなも考えといたほうがいいよ

同僚から聞いてやってきました

ここの店はせこすぎ　疲れる

>>677
同意。

マスコミに騙されない方がいいよ。

給料爆上げしないと人間らしい生活できん
従業員の生活も考えてほしい

労働基準局に相談に行ったらどうでしょうか？
勤務の実態をあからさまにしたらいいと思います。
それでも変わらない可能性大ですが、
そしたら弁護士などに相談するのがいいでしょう。
無料で相談に乗ってくれるとこもありますし、
霞ヶ関でも相談や手続きをこまかく教えてくれますよ。

暴力はむろんのこと、
ひどい勤務実態も然るべきところに相談されることをすすめます。

このスレ悪質すぎ。店に言っておく。

>>684
>>685 何でそんなに必死なんですか？元社員の人？今現在いる人かなぁ？

ミクニのお店　料理うまいよ。
普通にうまい！って感じだな。

「普通にうまい」レベルなのにあんな高いのかよ・・・・。
このスレの人は「普通にうまい」くらいじゃ納得しないでしょ。

>>689
料理の値段だけじゃない。サービスも込みなんだ。
マスゴミでも取り上げられた人気の高級名店ミクニで飯を食った
という（自己）満足感が重要なんだ。
だから、イメージ悪化を防ぐために>>686みたいなのが
自演してまでも必死になってるのさ

>>690 でもサービス？つうか接客も良かったよ。
特にソムリエの人。好青年って感じだった。

はんかくさい奴なんだな

>>686
待遇改善するよう、あなたからきつく言っておいて！
みんなの総意ですよ！

>>693　待遇うんぬん言うならやめれってｗ何回言えばいいんじゃい？

ここがいま噂のミクニ掲示板ですね
面白い話がおきたら書き込みますのでよろしく

俺、調理師で色んなトコ見たけど、ＤＱＮ率が半端ないよね。
まあ中卒、高卒であの狭い世界に入って、世間知らずのまま
人の上に立っちゃったりするからなあ。
味さえ良けりゃいい、って意見が上であったけど、それも程度
によるだろ。「厳しい」のと「理不尽」なのは区別せんと。
アゲとくよ。

>>696
釣りに反応するのもアレだけど・・・

どこにお勤めですか？
まさかファミレスやチェーンの居酒屋じゃないでしょうね？
それとも、小さなシティホテル？
大型ホテルの宴会？

良い職場もあるんだから、変なところは辞めて、
ここで愚痴吐かないように。

>>696
と、中卒のＤＱＮが喚いておりますｗｗｗ

>>696
どの世界でもピンキリある。
私が従事している広告業界でもＤＱＮはいるし、優秀な人もいる。

キミは最底辺にいるんだね。
御愁傷様。

新聞配達店でのチラシを新聞に入れる作業も
広告業界といえば広告業界。
町に勝手に商店名入りの金属の看板作って
設置したから金よこせと商店に迫るのも
広告業界といえば広告業界。
広告戦略研究誌とかいって同人誌みたいのを
送りつけてあとで購読料をせびるのも広告業界といえば
広告業界。
お前の従事している広告業界は業界として決して世の中で
上の方ではない。

↑ファミレス店員の逆襲ｗｗｗ

>>700
煽りでも反論でもないが、
電●とか、博●堂なんて、超高給取りじゃね？
有名人や世界的プロジェクトに携われるし、
トップじゃなくても、入社しただけで勝ち組だと思うが･･･。

いいなぁー　電○に入社したいよぉ。
女にモテるし、著名人と知り合えるし、給料も良いし。
高級レストランや料亭に、経費で行けそう。
羨ましい･･･！

超高給取りじゃあないよ。部署によるけど。
某部署になるとオレにこき使われるよ。

なんか、高級店や有名店に幻想持ってる奴って結構いるね。
単純に企業としてみた場合、飲食系なんて高級店だろうがチェーンだろうが
待遇・人間ともにＤＱＮもいいとこなんだけど。
電痛と新聞チラシの例えは当てはまらないんじゃないか？

電通はコネ入社ばっかり　
親戚に大手企業のお偉いさんがいれば入社できる
その企業から仕事が入りやすくなるから

ミクニはミーハー入社ばっかり
テレビで取り上げてるのを見てかんちがいして応募
ミクニで人生アウト

>>700新聞配達店でのチラシを新聞に入れる作業も広告業界といえば広告業界。

スーパーのチラシのモデルもスーパーモデルと言えばスーパーモデル

三国の海外の師匠は、
三国のセンスのなさをずばり見抜いていた
「おまえの料理はまったくだめだ」

日本は、海外の数々の有名シェフのとこで修行したと言えばもてはやす
これまでテレビに出て、どうにか店をＰＲして食いつないでいたが、これからどうなるかな
テレビに出たら、「戸塚ヨットスクールみたいな奴をなんで出演させてるんだ！」
と苦情殺到するだろうし

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　　三三　　三三　　三三　　　三三
　三三　　三三　　三三　　　三三

思いの他、反応があったな。
俺は今までの体験を素直に書いただけで、今の職場が不満だとか、
ましてや人を釣ろうなんて思ってない。人として最低限の常識は
大事なんじゃないか、と言いたいだけで。妙に拡大解釈されてし
まった様なので、マジレスしとくよ。それと、俺はマガイなりにも
大卒。

>>705
それでも、一流の腕と鍛えられた根性は凄いと思いますよ。
893の世界より厳しい面があるからＤＱＮに思えるんじゃなかな・・・。
中には待遇の良いホテルやレストランもあるし。
お宅が知らないだけかと。

調理師は職人の世界だから、待遇なんて言う暇があったら、
自分の腕を高めるために精進したほうが良いですね。
私の家は某都市で代々伝統工芸に携わってるんですが、
若い衆は、皆、遊ぶことや買いたい物なんて考えずに
一所懸命、研鑽を積んでいますよ。
脱サラで40過ぎて入ってくる元エリートビジネスマンもいますが、
目が生き生きと輝いて、ご家族もビックリしておられる。
「ものづくり」というのは、世の中で一番面白いものなんじゃないでしょうか。
尊い職業ですよ、調理師さんも。

712です。
乱文になってしまいました。
御容赦願います。

あー、やっぱ幻想持ってんだなー
まあ飲食店は、働く場所じゃなくて食べに行く場所だって
認識してる人のほうが賢いし正しいし幸せなんだろうと思うけど。

>>710
曲がりなりにもだよ。
マガイだったら、まがい物になってしまう。

>>715氏
いや、俺はマガイモンだと自覚してるんだ。ろくに勉強しなかったし。

　>>712氏
宜しければ、お仕事の内容を教えてくれませんか？

>>714さん
俺はレストランやホテルの内装の仕事してるから分かるけど、
良い料理人が多いし、楽しく仕事してるように見えるけどな・・・。
714さんは多分、料理の仕事がつまらなかったんでしょうね・・・お気の毒。

何だか、落ちぶれた調理師の暗い書き込みが多いスレだな･･･。

ま、まともな調理師は２ちゃんねるやってる暇なんてないから
仕方ないんだろけど、あまり暗い事は書くなよ。
仕事の出来ない調理師の書き込みを見ると、気分が滅入る。

俺は昔、調理師だったから裏事情を知ってるし、
嫌なことを書く気持ちも分かるけど、
働いていて楽しくて仕方ない店もあった。
愚痴ってる調理師は、一刻も早く良い店を探したほうがいいよ。

>719
>働いていて楽しくて仕方ない店もあった。
じゃ、何で辞めたんだよ？ｗ

>>720
自動車事故で、体を使う仕事が出来なくなったんだよ。
だから、調理師やってるやつらが羨ましい。

調理師のカキコより、それにレスしてる方のカキコが暗くね？
何でもネガティブにとらえてる感じがするんだが。

たしかに飲食店は食べに行くところで、働くところではないですね

しかしこのお店はもう食べにも行きたくありません
みんなで初めて行ったとき、不評だったので、計画した私が恥をかきました

僕が知る限り三國さんの功績というのは、フランス人に日本料理の外観を
持った、本物のフランス料理を提供したということに尽きると思う。
味と内容は完璧にフランス料理だけど、見た目があたかも西洋人から見ると
日本料理。それが三國さんの料理だ。
京料理の野菜の炊きものを換骨奪胎して、フランス料理のブイヨン（コンソメ）と
フランスの野菜で作った料理がある。見た目はカラフルで、こんな鮮やかな色は、
フランス料理の伝統には無い。ブイヨンベースだから味は完璧にフランス料理。
いわば着物柄のドレス。当然のようにフランス人にはウケる。
ただし、それが我々日本人の客にとって価値のあるものであるかどうかは別だ。
オテル・ド・ミクニで食べてみた自分の感想は、素材を複雑にいじくり過ぎていて、
まったく美味しいとは思えなかった。

>>723
ミクニに恨みのある、うそ臭〜い書き込みだなｗ

>>722
そうか？
俺はそう思わないが。

>>721
正直、ｽﾏﾝかった。

>>724
三國擁護じゃないけど、

＞素材を複雑にいじくり過ぎていて、まったく美味しいとは思えなかった。
舌のセンス無いね。

給料あげろ　
三国ここ見てるんだろ

>>729
ぺーぺーは辞めていいから。

>>729
今すぐ辞めて頂いて結構です。

ダメだと思ったら辞めちゃえって。なにもいいことないから。
まあ、辞めたところで世間知らずの貧脳調理師はブラックスパイラルに
はまるのが関の山だろうけど。
外食って、人間使い捨ては基本なんだろ？

いやいや、なまらバカばっかしだな
したっけ！

なまらｗｗｗｗｗｗ　ちょーおま

したっけ！

>>732
貧脳調理師、乙。

小貫！あんまり書き込みすんな！

こないだミクニ札幌で食ったが･･･期待ハズレだったな。不味いとは言わんが、
この値段で、この程度の味かぁ･･･という感想。正直損したな。

ミクニに期待するおまえがアホ

三国人がやってる店に期待なんかするなよ。

おいおい、あんまり調子こいて書き込みしてると
２ｃｈの規制が厳しくなっちゃうぜw

ﾍﾀﾚ乙！

送電線切っちゃダメだよ！

>>733>>734
道産子乙！

店を辞めろとほざいてる奴がいるが
店を辞めるだけじゃ根本的な問題解決にならんだろ！
店側が変わらないとまた被害者がでるぞ。
被害もいろいろだ。
警察で処分される被害、法律に触れる被害、法に触れずとも非人道的な被害
「修行」、「これが料理の世界」、という名の元に
一体どれほどのバカげた行為が行われてるのか。
どれほどのナンセンスな常識がまかりとおっているのか。

今いる人のため、またこれから入ってくる人が不幸にならないように
様々な手段で改善を求めるつもりだ
もうだいぶ前からいろいろ集めてるがな

>>744
お前みたいな下っ端のゴミクズが、何を言っても無理。

いい店は歴然として存在するんだから、
さっさと探して移った方がいいよ。

>>744
禿同。ある程度はしゃあないが、度が過ぎるのはちゃんと処罰せんと。
今回の三国容疑者は当然有罪だろ。線引きが難しい問題ではあるが、
最低限のルールが無いと、違法労働やいじめ、虐待の温床になる。

俺の働いていたお店も便器拭いた雑巾投げつけるとかあったからなぁ。
たぶんそのオーナーもいまも性格は変わっていないと思う。
困ったもんだね、そういう料理人って。いじめ（？）受ける下の人間がかわいそうだよ、ホント。

>>747
殴ってもいいが、客に食い物を出すので不衛生なのはヤメレ。
鼻血が入るとかな。

よってその大将は馬鹿。

>>744
その考え方には大いに賛同したいんだが
で、実際どうにかできると思ってる？あなたの店でのポジションは知らんけど。
たぶん店側は実力のある人なんか求めてないよ。従順な奴隷が欲しいだけ。
「修行」という名目でな。干されるか虐められるのがオチだと思うんだけどなぁ。
店に愛着があるとかじゃなく、待遇に不満があるってだけなら
転職したほうが手っ取り早いよ。
心配せんでも、おかしな操業してる店は、そのうち淘汰される。高級店といえどね。
人のためってのも立派だけど、まずは自分の人生だよ。

なぜ店の便器を掃除させるのか

学校や公園のとは違う

この違いがわからない奴は絶対に独立できないし
独立したとしてもすぐに潰れるわ

>>750
ごめん、俺わかんない。
飲食店独立とかはどうでもいいんだけど。

たふらんけ

>>749
良い事言うね。
その通りだと思う。
やっぱり、良い店は従業員を大事にしてるよ。
一昔前のやり方で店を経営していても、もう古いし、誰もついてこない。
淘汰されるのがオチっていうことを、料理人（オーナー）は気づかないとね。

淘汰されない。残念ながらね。
悪人がいなくなりはしないのと一緒。
バカだねえ。

三国はまさに腹黒親爺だからなあ。
手前の都合しか考えてねえよ。
NHK教育の料理番組でも、三国の回だけカロリー非表示にさせたりしたｗ

NHKはもっと腹黒いよ。

>>754
淘汰されていくんだよ・・・
ま、見てなさいって。
時代は、そういう方向に向いてるんだから。

バビロニアの粘土板にも同じようなことは書いてあったよ。
淘汰なんかされないんだって。

>>758
ワロタ。でも今の若い奴等見ると、店も変わっていかにゃならんでしょ。
とある一流店のオヤジさんも、そんな事言ってたな。

>>758
俺もﾜﾛﾀｗ

でも、時代背景が全く違うからね。。。
淘汰される「意味合い」が違うんだよ。

ここのスレもやばいなぁ・・・

盆休みが終わったから過疎化したな。
いいこった。

三国はいつも唇をぺろぺろしてて気持ちわるいｗ
調理人があんな仕草でいいのかｗ

もうあげるなよ。
目障りだ。

age

三国スレまだあったんだ。と言ってage

ミクニで一番うまいのは唐揚げ、と言ってage

どうせ次スレは立たないんだから、好きなだけ上げろｗ
三國さんは前と変わらず人気シェフだしね。
ここでグダグダ言ったところで彼には微塵も影響が無い。
やっぱりフレンチでは一番知名度あるし。
揺ぎ無いよ。

はんかくさ！

HAGE

ハハハ　一人の人が必死にあげてますね！
呆れるわｗ

>>771
煽りに反応が楽しいか？

大 Ｗ ！！

いい加減に給料ageろよ
従業員にまともな生活させろよ
人生のすべてをミクニに捧げろっていうのか？

基本的におまえは、
人情あるように見せかけて実はまったく情がないからな
他人はだませてもおまえ自身はだませないぞ
自分の胸に聞いてみろ

こいつがフレンチで一番知名度がある？
確かに名は売れているかもしれないがねー。
同業界の人間から言わせてもらえば、相手にされていないよ。
特に、フレンチの人間からはね。
だってこいつもう料理出来ないというか、最近の若手についていけて
いない。
包丁の使い方も下手。要するに技術がないんだよ。

商売上手でコネ上手なだけ。これは本当だよｗ

＞商売上手でコネ上手なだけ。
それでも十分凄いじゃん。

いくら技術が優れていても、商売のヘタな人はゴマンといるんだし・・・

>>773
>>774 同じ方ですよね？？？　三國さんはやはり人気ありますよ。
ここまできたのだって実力、運　全てが備わってるからできる事。

今回の件は不起訴になったらしい・・・

三國さんのお店に今度食べに行きます！楽しみだぁ！

拝見しましたが・・・労基署に行かれてはどうでしょうか？
ひどい経営者には鉄槌を加えましょう

暴力で人を動かす経営者が賞賛されんのか・・・・・ﾊﾊﾊ

フランス料理で、ここまで伸し上がる実力･･･凄いとしか言いようが無い。
同業者として見習いたいです。

>>781
暴力を？

暴力と愛の鞭は紙一重だ
自分の感情をコントロールできる否かかが
真の経営者に問われる本当の手腕だろ

>>778
食中毒の前科があるから、貝類には気をつけろよ

とりあえずはっきりしてるのは、コストパフォーマンスが最悪だということ
誰かを連れて行くときは、連れに過度な期待をさせないこと

電話を投げつける三國はまったく自分をコントロールできない奴
家庭内暴力とかする奴に多い症状だ

歯痒いから切れるのと
単に自分の感情にかられて切れるのとは
天と地の差がある

DVなどの暴力癖のある奴って、「お前が悪いから、殴らなければいけなかったんだ。本当は殴りたくなかった」
と言う風に持っていって、暴力を肯定するらしいな。

>>787
今回の事件の時の三國の言い訳とまったく同じなんだがｗ
Ｎのほうが悪いからと思い込んでるしね

お前らがブーブー言っても、年収･地位･人脈など、
三國氏には一生かかっても勝てない。
それだけ凄い人だよ。
芸術家の一面もあるから、エキセントリックな部分があって当然。

>>789
芸術家は、皆犯罪者か？
だったら強制収容所でも作って、閉じ込めておいて世の中に出したらいけないな。

三国が芸術家かどうかは別として、犯罪者なのは確かだが。

>>788
DV（暴力癖）はカウンセリングが必要な症状だから、三国も心療内科とか集団カウンセリングに
行けばいいのではないだろうか？

ここぞとばかりに負け犬が噛み付いてるねｗ

ｵﾏｴﾓﾅー

勝犬と勘違いしてるカスが約一匹

三国さんは芸術家だから、エキセントリックなんだよ。
お前ら凡人には分からないだろうね。

エキセントリックは、ほとんど「キチガイ」的な意味で世間でよく使われてるよ

普通の人間はキチガイの思考についていけない

こんなに従業員や客から恨まれてたら、かなり怖いな
従業員が三国や店に恨みを晴らす方法はいくらでもあるわけだし、前の事件もそうかもしれないし、
客だってイチャモンつけたいと思えばできるわけだし

こんど何かあったら営業していけるのかさえ疑問

料理人が芸術家なんて言うのは日本人ぐらいだ。
フランスでもそんな事言わないのに。マスコミが勝手に言ってるだけで
そんな馬鹿な発言は普通しない。

食い物を作る人は芸術家にはならない。

三国よ、見附の前田病院に行けよ！
頭見てもらったほうがいいぞ！

>>797
従業員は恨んでいないよ。
三国は人格者で、叱り方に愛が感じられるから。

ﾌﾟ

>>801
おまえ三国に怒鳴られたり、殴られたりしたことないだろ
または、たまにしか会わない奴だろ
ボケが　一人で感じとけ

三国さんに恨みがあるんだったら、ここでブーブー言ってないで、
面と向かって言えよ。
クビになるのが怖くて言えないだろう？
悪い所ばかりに焦点当てて、過大な悪者扱いするなよ･･･。

料理人だって、芸術家の一面を持っている。
ル･コルビジェだって、魯山人だって言ってなかったか？

ttp://www.1101.com/restaurant/2004-02-12.html

>>804
芸術家の犯罪は見逃せと？
日本はとんだ法治国家だな。

自称芸術家を含めるとすごい人数が赦免だ罠
大 Ｗ！

刑務所空っぽになるかもな

>>805

4ヶ月で20kgダイエット。

やる価値はあるな。

三国はラーメンやカレーライスでも作ってろ

>>804
そんなこと言ってたら、キリが無いぞｗ
よく調べてみろ。

>>806
大袈裟だなーｗ

職場の待遇改善しろよ　恥ずかしくないのか

調理師はまともな奴が少ない。むかついて怒っているのに教育の為とか嘘つくから。料理の前に常識の勉強をしろと板前に言ってやりました。すっきりしました。板前は激怒していたけど。

お前も教育のためでなく自分がすっきりするために
言ってるのだから同じではないか。目糞鼻糞。

>>814
お前みたいなへタレは料理人に向いてない。
今日、辞表出してこい。

>>814
よく言った。アフォにはガンガン言ってやれ！

おまいら料理人は因習の世界よ

因習ねー

因習震撼三国人って奴だな・・・

陰醜ｗ

まじで給料あげてくんないと、誰か餓死しますよ
まともな食事もでない

だったら辞めろよｗ

確かに、ここはかなり安い　
だから社員の入れ替わりが激しい

【社会】「ミクニズカフェ」で19人食中毒　営業停止処分に…広島市
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1157789370/

★ミクニズカフェで19人食中毒＝広島

　広島市は9日、広島市中区のレストラン「ミクニズカフェ」で食事をした客19人に、
下痢などの食中毒症状が出たと発表した。うち5人が病院で治療を受けたが、
全員が快方に向かっている。市は原因を調べるとともに、同店を9日から営業禁止
処分とした。　

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060909-00000056-jij-soci

食中毒、暴力レストラン

フジテレビきたー！　いまニュース見てここにたどりつきました！
やばいね、ここ

【トラックバック来たよ】 (ver. 0.11)
[タイトル] 【社会】「ミクニズカフェ」で19人食中毒　営業停止処分に…広島市
[発ブログ] ニュース速報＋＠2ch掲示板
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1157789370/l50
[＝要約＝]
★ミクニズカフェで19人食中毒＝広島

　広島市は9日、広島市中区のレストラン「ミクニズカフェ」で食事をした客19人に、
下痢などの食中毒症状が出たと発表した。うち5人が病院で治療を受けたが、
全員が快方に向かっている。市は原因を調べるとともに、同店を9日から営業禁止
処分とした。　

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060909-00000056-jij-soci

ここはかなり不衛生な店だな　
食べ物作らんで部品とか作ったほうがいいんじゃないか

そのうち食中毒で死者が出るぞ
前回は８０歳をこえてる高齢な被害者もいたけど、どうにか不幸なことにはならなかったが。

死者が出てからでは遅いと思うんだが　
会社がつぶれるぐらいで済むならいいけどさ

食中毒従業員は受話器でなぐられるんですか？

奈我差戸？

三国グループって以前も食中毒出してなかった？

グループは同じ材料を使ってるぽいから、全ての店舗でまた起きる可能性はあるね
今回はどの食材が原因なのか、はっきり説明する義務がある

この有名シェフって誰ですか？

元・人殺しの弁護士と有名シェフ
ttp://www.youtube.com/watch?v=mmBXa9dqNSI&mode=related&search=

昭和63年(1988).7.8〔中2が両親と祖母刺殺〕
東京都目黒区の自宅で、中学2年生(14)が父親の会社役員(44)、母親(40)、祖母(70)を殺害した。
友人(13)が数万円で殺人の手伝いを頼まれて朝4時にやって来たが、中2生が祖母の首に電気コードを
巻きつけたのを見て怖くなって逃げていた。両親は教育に厳しく冷たかったので、就寝中に金属バットで殴り、
目を覚ました父親にバットを取り上げられると包丁で、父親37回、母親72回、祖母56回めった刺しにしたもの。
別の友人に犯行を打ち明けて死体を見せ、この友人が教師に告げて警察に通報され逮捕された。
サッカー部に所属し、礼儀正しく明るい性格で人気者だったので周囲は皆驚くが、数ヶ月前から友達数人には親を
殺すと話していた。また、大ファンだった南野陽子をレイプして自殺するが、迷惑を掛けるので先に家族を殺すと
1週間前に打ち明けており、南野陽子のスケジュールを調べて7.8をその決行日と決めていた。初等少年院に長期収容となった。

ttp://yabusaka.moo.jp/megurokazoku.htm

YOU TUBEのコメンテーターの発言を合わせると本当の話だな。
おいおい、そんなヤツが作った料理食うってシャレにならんな。

賞味期限守ってるのかよ！
調理はじめる前には手ぐらい洗えよ！
ほんとここはお菓子以外は食えんな！

↑
お菓子も賞味期限は適当なんだけどね・・・
言っちゃまずかったかなｗ
内部の人だけの秘密だからね
悪いことするとかならず証拠は残るものですよ・・・

また食中毒か　次にまた中毒が起きたらもう復活はできないと言ってたから、
もう店閉めるかもしれんね

835の有名シェフ・・ひょっとして・・

逮捕されて暴力をふるえなくなったから、食中毒でノックアウトしたのだろうか？
しかし業界の笑い者だな　三国本人の前ではそんな素振りは見せないが、影ではみんな笑ってるだろうよ

>>835
1988年に14歳てことは、現在31〜32歳だな。
この歳で有名店の有名シェフといえば･･･
誰だ？

こんなヤツが作る料理食いたくねぇよ

三國さん　今年はなんかいい事がない年だな・・・。
今はふんばって頑張って下さい。
生ものだったのかな？料理の熱加減が　未完全だったんだろうか。
料理した人　前と同じ人じゃないよな・・・

>>843
食中毒を出した料理人を雇っておいくという、杜撰な人事が分からない。

料理した人の腕だよな・・・。
生ものは熱をきちんと通さないと人によって体に異変がおきるからね。
平気な人は平気だけど。そこが難しいよな。

一般家庭でも中毒なんて起きないぞ
客から金とるのに、中毒を起こすなんて信じられない
しかもここはバカ高い値段とるんだぞ。新宿通りにある吉野屋と比べてみろ。
バカ高い値段とってるだけで、店の厨房はひどい状況だろ。すべてが低レベル。
これで法外な値段とるんだから、よっぽどの神経してるな

どうせ反省なんかしないよコイツは　
「悪いのは自分じゃなく他人」という人生観だからね
自分でも気づいてないみたいだしね

こういう事件が起きたとき、たまたま運が悪かったで済まそうとするから、また同じ事件が起きる
必然でこうなったというのを認めないと、またまた客が食中毒の被害にあうだろう

行かなきゃいいんですよ

ホテルオークラじゃ皿洗いがコックより偉いんだよ

オークラと比べたらオークラが可哀想だ　
せいぜい若葉のたいやきと比べるくらいだ

なんか　意味わかんねぇ方向に行ってるし・・・
札幌のカフェセリーナ店広くてデートにもってこいなお店だった！
何か銀座のママみたいな人いたり会社のお偉い様がいたり色んな客層だよな。ミクニの店。

暴行障害、食中毒と続いて、次は何が来るか？

麻雀賭博に２００受話器。

ミクニさんのお店大好きです☆

暴行、食中毒・・・次の事件は飲酒運転かな

お願いだから痴漢だけはしないでくれよ

>>856
飲酒で危険運転致死傷罪と、痴漢で迷惑防止条例違反だったら、どっちが嫌だろう？
（どっちも人間としてやってはいけないと分かっているが・・・・・・）

普通に盗撮だろ

一言で言えばおごりだろうな。
日本で俺が一番だ（実際それは違う）と言う妙なプライド。

それが今回の事件を起こしたのだろう。

暴力に訴えるイメージがあると、飯もまずくなるぜ。

>>859
ミクニより上のフレンチシェフって誰よ
坂井とかいうなよｗｗ

犯罪者と比べるなよ

高い金払って腐った料理を食べさせられた被害者はほんとに可哀想だ

で、食中毒の原因は分かったのか？判明したらホームページにちゃんと掲載しろよ
企業倫理として当然だからな

身内を殴るやつに倫理もクソもないだろ
まずい事件が起こると、その店には名前を貸してるだけでほとんど関係ありません、という態度だろうし

組織のトップがあんまりのケチだといろいろ問題が起きるんだよ
ＪＲ西日本、ＪＡＬ、パロマがいい例だ

>>860
高橋さんだな

無職一家の跡継ぎが生まれた時にテレビでインタビュー受けてた
元名人か？

朝起きたら腹が痛いよ・・・だいぶ前にここでメシ食ったからかな・・・

>>867
風説の流布で訴えます。

>>868 すぐに頼む！

ミクニは上場してないし、その予定もないから
風説の流布では無理やろ。

>>870
十分、いけますけど・・・

>>871
風説の流布【ふうせつのるふ】
株式相場の変動を図る目的で，虚偽の情報や未確認の噂を流布する行為。
証券取引法により禁止されている。

上場もしていないのに、どこが十分いけるんだよ。

74 名前：名無しさん＠６周年[] 投稿日：2006/09/13(水) 14:22:19 ID:gKEvSQon0
http://blog.livedoor.jp/chinalifestyle/archives/cat_50027700.html
合鴨作戦A

http://blog.livedoor.jp/chinalifestyle/archives/cat_50022020.html
合鴨作戦B

手間を惜しむな

また食中毒出たんですね　すごく悲しいです

高橋は凄腕多し

高橋オデン、旨いでえ。

暴力沙汰おこして、食中毒2度も出して、よく続けられるな。

>>872
風説の流布じゃなくても、このスレに書いてある一連の煽りは、
営業妨害で訴えられるくらい酷いものであることは間違いない・・・

>>877
でも何故か、手鏡→実際にお触りのミラーマンの人生の方が、悲しく思える。

>>878
「風説の流布」と言う指摘に対して、当てはまらないって書いてあるんだろ？
>>868-872で、営業妨害の話題なんて出てきてないだろう。
煽って荒らしたいのかもしれないが、限定されているレスをスレ全体の問題にまでするなよ。

>>879
何で、お前はそこまで必死なんだ？

わからんなー

食中毒がどれほど苦しいのか知ってるか？死ね可能性を十分ある。
謝罪して営業停止すれば終わりっていうもんじゃない

先日、栃木ではセレウス菌による院内感染で二人死亡、一人失明。
この事件により今また雪印食中毒事件がクローズアップされている。
食中毒は想像以上に恐ろしい
そしてさらに恐ろしいのは、中毒の恐ろしさを自覚できていないシェフや経営者だ

食中毒事件の店、もう営業再開してるな
たった一週間そこらで、そこの調理人らの意識は何も変わってないだろうに
被害者が知ったら激怒するだろう
保健所も甘いな

ここのスレの一連の煽りは営業妨害になるものたくさんありますよ。
あとは会社が動けば・・・未確認や適当な事を書くのは止めた方がいいですよ。

はいっ！
次逝ってみよー

”僕はいい加減な料理人”って本持ってる俺ｗ

「食中毒」で検索してたら偶然この会社にたどりつきました。

聞いたことある名前だと思ったら、テレビで何度か見たことある人でした。

そしてこの掲示板にたどりつきました。

ざっと読んでみましたが、食中毒以外にもいろいろひどいことばかりされてるようですね。

読んでて許せない気持ちになったので、書き込みしました。

ミラーマンの再逮捕ニュースを報道するアナウンサーの最初の一言が、
「またあの人が逮捕です」という出だしだった。
おれはてっきりまた三國が何かしたのかと思ったよｗ

「また三國シエフが殴る蹴るの暴行です」
「三國シェフのお店がまたまた食中毒です」
一瞬そういうニュースかと思ったよｗ

給料あげて労働時間短くしてあげればいいんですよ

俺は食中毒事件の被害者の知人だが、この会社の対応はほんとに許せない
人命を危険にさらしておいて、反省することなく普通に営業している
ホームページによる事件の情報開示もほとんどされていない
前回の中毒事件の時、次また中毒事件が起きたらミクニはもう終わりという心構えじゃなかったのか？
結局は、前回も反省しているふりをしてただけなのがよく分かった

三国さんもそんな無責任な男じゃないから、男として料理人として、
何かもう心を決めてるんじゃない？
丸の内のときにあれほど落ち込んでたから、今回は何か決断するかもしれないね

給料安いわ、休みないわ、労働時間長いわ、サイアクです

>>891
あの時は確かに落ち込んでいたが、二度目なんだぞ
もう後が無いくらいに真摯に対応しないといけない

広げ過ぎると足元が見えなくなるから今のうちにだ

経営に関しての右腕・左腕を育てられなかったツケが
自分の不祥事を含めてこのザマって事を自覚する事

なに　この粘着スレ。。。

>>887　　はぁ・・・　で？ってゆう

三国
チンピラ

>>886
「僕は不潔で野蛮な料理人」っていう本は持ってないの？

おまえら「がっつりサラダ」を食う勇気があるか？

＞898
生もの系はとてもとても食う気になれません・・・
リスキーすぎるでしょう・・・・
こんな事件のあとでは・・・

金曜の夜、荒木町で飲んだときこの店の話になりました
店主曰く、あそこは四谷の恥だ、とのこと。地元でもあまりいい評判ではないようですね。

しょぼい料理人がエラソウにしやがって
ミクニよぉテメエ

本人が今も直接作っているかは知らないが
暴力というか、怒りながら旨いもの作れるとしたら
稀有な才能だなｗ
まあ俺は食いたくないが。

もてはやされたのなんてもう２０年前の話しだぞｗ

この人たしか子供に食育活動とかしてなかった？
それなのに暴力行為とかで逮捕されて、子供たちが知ったらどう思うでしょう

逮捕されてないでしょ。　気をつけて書き込めよ。
書き込む人は。　これ忠告です。

何だかんだ　人気のある三國様！
やっぱ　すげぇと思うよ！　

阿部さんも泣いてるらしい

暴力料理人

ここの　サラダ多めの量で好き

誰だよ阿部ってｗ

三國さんが作った料理は本当にうまい。
つか　芸術。彩りも綺麗で食べるの勿体ないと思っちゃうんだよな。

きれいな花には毒がある
　
こわいこわい（福田和子ふうに）

ホモ寺ー、待っててねー！

ミクニではないが、どこかの子会社（寿司）で赤痢発生したらしい！！！

多分、そこの従業員の赤痢菌保菌者が、うんこをしても手も洗わず

そのまま寿司を握って食べさせたお客が赤痢菌に感染したのではないの？！

保健所は感染ルートを徹底的に調べるって。

おげえ！！

>>914

大胆なこと言っちゃってんねぇ。俺は忙しいから通報しないけど。

腐った食べ物を出すなと批判してるのがいるが、こんなに広い世の中なんだから、
一軒や二軒ぐらい腐った食べ物を出す店があっても全然おかしくないだろ

>>914
赤痢菌感染食中毒は甘く見ないほうが良いよ。

乳製品の大企業雪印があんなに簡単に逝ってしまったよね。食材を提供する会社の食中毒は致命的てす。
ましてや接触感染する赤痢感染を出した会社は存続する資格はないよ。

食を商いにしている会社は、安全な食材を提供するのが当たり前だよ。
その為の、教育は徹底的にしていると思うが一部従業員でのモラル低下が起きている

三国は手を洗ってるのか？人を殴った手でそのまま調理すんなよ！

とりあえず給料あげて勤務体系も見直せよ！

オトル・ド・ミカク

>>918　自分の要望に答えてくれる所に就職すれば？！
その手の書き込みはもう見飽きた。

私は同僚に手をあげる者は容赦なく責任をとらせた。ほとんどを退職させた。
人をまとめられないから口を出し、さらに手をあげる。
能力のある人物は手など上げなくても、口酸っぱく注意しなくても十分に人をまとめることができるからだ。
能力のある魅力ある人物に人はついてくる。
今回のような手をあげるなどの幼稚な行動は、人心掌握できない能力のなさを露呈しているにすぎない。
この業種も古い慣習を捨ててその時勢に会わせて変わらなければいけない
この時代に学校で体罰を行うような教師を社会が受け入れることはまずない

同業種経営者より

この会社で自主的に、主体的に働いている人がどれだけいるのだろうか？
ざっとここを読んでみるとほとんどが仕事をネガティブに捉え自主性を持たず気乗りもしないままに働いて、
貴重な人生を浪費しているようにしか感じない。
　
私の職場は、仕事を通して自己成長し、
社会に貢献するという目標を一人ひとりが持ち、
会社も従業員に対して正当な対価を払い、
人生の貴重な時間を有意義に使うことにより、
従業員みんなの人生を幸せなものにしていくことを目指している
三国氏のこともよく知っているが、その辺のことをどう思っているか一度聞いてみたいものだ

お前なぁ・・理想と言うか夢のまた夢話で
早く目覚めんと浦島太郎になるぞ

もっと現実的な話できねぇか？？
お前の会社公表してくれ

一度　面接に伺うから
素晴らしい企業なんだろうな

どっちを選ぶ？究極の選択問題です

ヤクザにからまれて暴行されるのと、
食中毒になる料理を食べるの。
暴行もかなり痛そうだけど、命まではとられんだろうからね〜
食中毒はまかりまちがったら命まで危ないからね〜

>>924
食中毒になる料理を食べつつ電話の子機による暴行を受けるという選択肢は無いのですか？

>>925
その選択肢なら、俺は断然にヤクザに暴行されるのを選ぶな
命の危険にかかわる物を食べたうえに暴行されるんじゃ、たまったもんじゃない

まともなことが浦島太郎って・・・・鬼が島は怖いね。

女子からも一言!
労働時間や拘束時間を考えて！
トイレとかも大変なんです！

やる気があるならこれくれいの激務も耐えられるだろうという考えなんでしょうね
ずるい解釈ですよね
やる気があるのと、不当な勤務をするかは別物でしょ　みんな不満をためこんでるだけなのに

>>922
こんなスレに、わざわざそのような事を書く時点で、完全にネタ。
馬鹿じゃない？ｗ

ここにいたら幸せになれないと思うからみんな辞めていくんだろうな
この業界も面倒くさいことばかりだしね

名プレーヤーと名監督と名経営者はまったく別。
自分ひとりで料理している分には、なにも問題なかったのだろうが
監督としては疑問符、経営者としては失格。

丸の内のあったよね、この店
１回あそこで３０００円くらいのスープ頼んだんだけど
翌日腹痛になったよ
今思えばやっぱな〜って感じだわ

以前はここに会社のＯＬ誘って喜ばれたりしたけど、今は「えー・・・ミクニ・・・」てな具合になってしまう。理由がやっと分かりました。

・・・・・と、どんなに叩いても三國さんは安泰。

相変わらず、顔は広く、お金もガッチリ。

労働条件を良くしろー　監督としても経営者としても、人間としても失格だぞー

嫉み、中傷、２ちゃんの得意な展開ですね。
やはり、三国ぐらいになると「敵」も多そうだな。
どのくらいライバルがレスしてるか興味あるね。

嫉み、中傷が多いほど大物？

しかし毎月新しい素敵（一見）なレストランが、オープン
しているが同じ数に近い店が潰れたり、業態を変えたり
しているんだろうな。

そういうながれでは、かなり競争が激しい業界なのだろうな！

タタカレタタカレ、たくましくなった「ニューミクニ」もみものだね！

別にいいんじゃない？自分で進んでその店に三國シェフの料理を勉強したくて入ったんだから。

妬みとかレスってるの自分のことなんじゃｗ

実際に腹痛おこしたことを報告してるだけなんだが

ミクニが今どーだろうが知らん

ここの経営者は「おまえらの生活や将来のことなんか知るか！！」
「自分で店を起こせない者が何言ってるんだ！！」と考えてるのだろう
ここに関わるとロクなことにならん

ここまでくると　妬みみたいな書き込みばっかだな。
悲しくなるわ。

>935 たしかに顔は広くなった　夕方のニュースなどで暴行や食中毒の事件が流れてたからね〜
また食中毒の被害にあった人はこの料理人のことを決して忘れんだろう

俺の地元に3、4回食中毒を出したのに、営業を続けている和風レストランがある。
地元の人間は殆ど行かないが、国道沿いにあるので入る人は結構いるようだ。

何度も食中毒を出していても、普通に営業できる物なのだろうか？

一人三役、同業者がレスするのはあたりまえ。
それが、２ちゃん。ほとんど真実は無し。SNSも
汚染されはじめている！

日本のレストラン業界って酷い世界だなｗ
ほとんどヤクザだね
大麻で捕まった奴もいたし、石鍋は包丁投げたそうじゃないかｗ
感情に任せてやっちゃっても周りがもみ消しちゃうわけでしょ？
他の業界だったら即そいつは首か辞任だよ・・・
労働時間とかも異常だよね　よく問題にならないもんだ
ありえないね　本場フランスのシェフや労働環境はとかはどうなんだろ？

もっとひどいよ。大抵のシェフは男色だ。

どうせまた食中毒とか起こすんじゃないか？
もしまた起きたとしても平然と営業続けるよ
それに、一回目の食中毒の時に三国氏が落ち込んでたのは、業界とか周りの評判を気にしてだろ
被害者のことや道義的責任を考えて落ち込んでたのではない

>>933　丸の内か、しょうがないｗ
だってあそこに回されてた奴は・・・ｗ

どうなんだろう？俺はある店のシェフだけど食中毒などで客が減ったら、
金が入ってこないし、家庭もボロボロになるよ。だから命を張って仕事してる。
・・・でも、そうじゃない奴がいっぱいいるよ。だから俺もそういう奴は殴るし、クビにする！

理由になってない
>>949おまえは人間じゃない
畜生だ

>>947　本当に妬みにしか見えないから　ヤメレ！

ここはいろいろセコイから、そんなことに気をとられて調理がおろそかになったりするのかも

いい賃金を払い、従業員の残留率を高めることがここには必要
ある時期がきたら、お客さんも従業員も取引先も冷酷な計算をして、
ミクニとかかわりあうのは損にしかならないという結論を出すかもしれない

前にNREが東京のそば屋で食中毒おこしたがそん時の部長が今年又部長として戻ってきてるよ。どうなんだろうそんな会社。

料理人は下層職

じゃ、自演ってことで

>>953　ハイハイ乙

>>955
ほんとに下層職だな
他の仕事はもっと難しいことをしてるし、難しいことを同僚や後輩に教えてるけど、暴力なんかふるったりしない

バカがバカに教えたりするから、暴力なんか起きるんだよ
そしてその愚かな暴力を正当化して、料理の世界は厳しい、とか言ってる。
ほんとにどうしようもないアホがやる仕事だな

会社のトップが暴力をふるって人を動かすなんて・・・恥ずかしいかぎりです
私はここの従業員ですが、はっきり言って情けないですよね
働いてるみんなが恥をかくからやめてほしいです

親戚のおばさんも「うちの子供は勉強できないからコックの道に進ませたい」と言ってた
世間のコック、シェフに対する評価は当たってるようだなｗ　
アホばっか　

いるよなーたくさん　バカなシェフって
小さい店の料理長とかになって怒鳴りちらしたりしてる奴　
厨房に二人しかいないのに、もう一人にさかんに怒鳴ったりしてる奴
情けない、頭悪い、性格悪い、金もない、女もいない
そんな輩ばっかりだろ

核開発はんたーい！　拉致はんたーい！　食中毒はんたーい！

>>958-961
ヘンな店に就職して、扱き使われたんだろ？
ここで愚痴るより先に、本でも読んで勉強するか、
遊ぶ時間を削って仕込みでもしろ。
料理人は「バカ」じゃ務まらないよ。

職場の近くでさいきん近所の人に後ろ指さされてるようにかんじるな
近所の人もさいきんの出来事をしってるのか　

グッチ裕三とどっちが料理上手いかな。

>>965
裕三は「既に存在している料理のアレンジ」が、得意だそうだ。

>>966
いきつけの…あｑすぇｄｒｆｔｇｙふじこｌ

>>966-967
「ごきげんよう」を見たな。

>>965
マジレスすると、三國さんはグッチ裕三よりは料理上手いが、キム兄よりは下手なレベルだろう
もう一度どっかで修行したほうがいいよ

とにかく料理がまずい。本場の料理人のもとで働いてきたという箔がはがれたとき、みんながハッとここの味に違和感を持ち、大きな経営不振に陥ることは免れないだろう。
さぁ、どうする？三国社長。

↑また海外の有名なシェフのとこで修行して、箔をつければいい（笑）

三国はどこだか知らないが、
なかなかいい話をしているので、俺も加勢したくなった。
パパゲーノ、こいつも仲間に入れてやってくれ。
バイキング料理にゲロ入れて「客がいたずらした」と通報する悪党の店だ。

秋田し1000逝ったらもう終わりにしようぜ

いまひとつ盛り上がりませんね！
もうすこし「ヒネリのきいた煽り」をやってほしいですね。
下層階級がレスしているのかね！

給料あげて、福利厚生もきちんとしろよ！男ならそのへんきちっとしろよ！
ミクニで人生つまずいたと言われるぞ！

>>975
人のせいにするやつは、大概が小者。
お前がミクニに行った時点で悪い。

さっさと自分に合う店を探せ。
無けりゃ、転職しろ。
それだけだ。

>>961
その厨房の二人がやめたらどうするんだろうか。
「うえーんやめないでー」って言うのかなあ。

三国よ、従業員を大切にしなさい　私利私欲に走ったらだめだぞ
　
警察の○暴がヤクザみたいな格好をしても、ヤクザもんに笑われるだけだぞ


村上信夫より

一昔前はミクニって盛りつけの目新しさで売ってた。
写真うつりが良いので。
でも、味は考えてないんじゃないか？・・・ってのが多かった。

三ツ星の連中が東京で店を出す今の時代、
そういうこけおどしじゃ成り立たなくなって来た。

（とは言え、一部の三ツ星もこけおどしだったりしてw）

書き込んでいる人は　もう妬みにしか見えません！！！！！！！！
本当に　お疲れ様です。

ぶっちゃけ　三國さんの料理は世界で認められているから。

mikuni,s FAN

チンピラ

>>980
世界で認められている料理人は、犯罪を犯しても構わないとでも？

次スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1160870374/l50

辰兄とどっちが料理上手いかな。