天婦羅を語れ！おいしい天ぷら食べたい！[4]

1 ：食いだおれさん：2005/06/24(金) 18:36:36

おいしいてんぷらが食べたいんですけど、都内で良い店ありませんか？
安くておいしいお店あると嬉しいんだけどなぁ。

過去スレ：
おいしいてんぷら食べたい！　Ｐ3
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1114258704/l50
おいしいてんぷら食べたい！　Ｐ２
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/999996440/l50
おいしいてんぷら食べたい！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/983416623/l50

関連スレ：
天丼が食べたい
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/998903408/l50

2 ：食いだおれさん：2005/06/24(金) 21:38:19

なんで前すれ8でDat落ち？

3 ：食いだおれさん：2005/06/26(日) 11:52:55

>>1
乙！

4 ：食いだおれさん：2005/06/26(日) 20:04:05

なんでこう、天ぷらスレは廃るんでしょうか・・・

5 ：食いだおれさん：2005/06/27(月) 17:02:05

てんぷらなんて高級な物を
ここの奴らは食えないからだよ。

6 ：食いだおれさん：2005/06/28(火) 11:12:45

天ぷらつゆのお椀は手に持って食べても良い？

7 ：食いだおれさん：2005/06/28(火) 12:20:42

即死防止age

8 ：食いだおれさん：2005/06/29(水) 15:56:40

>>6
いいよ。

9 ：食いだおれさん：2005/06/30(木) 19:22:38

エビの天ぷらのしっぽを食べるのは邪道？

10 ：食いだおれさん：2005/06/30(木) 21:57:12

昨日　千葉そごうの　銀座天一で食べてきました

季節のメニューは　小鮎　しゃこ　茗荷　　＋　アワビ

カウンター６５００円のコースでは　小鮎　しゃこ　茗荷が出てきたので
コース終了後　お好みで　アワビを食べました
塩も天つゆも付けず　そのまま食べてみましたが　
刺身と違い柔らかく　かんだ瞬間　海の味が口の中いっぱいに広がるような
おいしさを味わえました

イカは　アオリイカが出てきました
非常に肉厚でしたが　個人的には　イカはすみいかの方が
おいしかったような気がします

ちなみに　コースについては
車エビ２本、アスパラ、椎茸の海老づめ、キス、メゴチ、しゃこ、ホタテ、小鮎、茗荷
（順番うろ覚え）　追加で
穴子、アワビ、アオリイカ、小柱＋コースのﾐﾆ天丼セット
トータルで９千円ちょっとでした
非常に満足　次は　シャコが子持ちシャコになる晩夏に行く予定です
９月中から１１月上旬まで海外出張のため
松茸を中心とした　キノコてんぷらの旬を逃すのが辛い

11 ：食いだおれさん：2005/07/01(金) 11:04:03

ハゲ天の天ぷらって胡椒が混ざってるの？

12 ：食いだおれさん：2005/07/02(土) 08:55:18

天一

13 ：食いだおれさん：2005/07/02(土) 09:07:28

千葉のシャコは晩夏に産卵か。
オーストラリアのシャコじゃないのか？

14 ：食いだおれさん：2005/07/02(土) 09:11:26

板橋・両親殺害
【信心が足りない】が引き金だった　「創価学会三代」の悲劇
“おまえは信心が足りないから、あんなバカ学校へ行ったんだ。おまえは俺よりバカだ”
凄まじい父親への憎悪
学会員子弟の悲劇
http://www.shinchosha.co.jp/shukanshincho/

東京都板橋区の社員寮で管理人夫妻が殺害されガス爆発が起きた事件で、
警視庁捜査１課と高島平署は２２日、長男で都立高校１年の少年（１５）を
殺人容疑で逮捕し、同署に捜査本部を設置した。
父親を先に殺害していることから、捜査本部は、父親との確執が
背景にあるとみて詳しい動機を追及している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050623-00000001-maip-soci

親はお題目ばかりあげていて仕事をろくにせず子供にばかり
やらせてた

15 ：食いだおれさん：2005/07/15(金) 23:42:47

あげ

16 ：食いだおれさん：2005/07/16(土) 16:57:42

築地のなかがわ行ってきましたが、おいしかったよ！！
昼で７０００円だたけど。（飲み物込み）
梅なら５０００円で食べられるみたい。（昼のみのメニュー？）
えび２　えびあたま２あおりいかきす　アスパラなす　しいたけ　あおなんばん
あなご　貝柱のかきあげ（天茶で）
これで６０００円のコースでした。

17 ：食いだおれさん：2005/07/21(木) 01:43:33

昨日銀座八丁目の天くにへ行ってきましたー！ｶｳﾝﾀｰ席目の前で担当の方が揚げてくれました！揚げ物なのにｻｯﾊﾟﾘしていていくらでも食べれちゃいました☆一番美味しかったのがﾒﾎﾞﾁ？という魚が鱚よりふっくらしていてとってもおいしかったです！

18 ：食いだおれさん：2005/07/21(木) 02:04:27

メゴチだろ

19 ：食いだおれさん：2005/07/21(木) 08:32:54

>>17ワロタ
この夏で天ぷら童貞を捨てたかｗ

20 ：食いだおれさん：2005/08/04(木) 18:02:48

あげ

21 ：食いだおれさん：2005/08/04(木) 19:05:36

とん太

22 ：食いだおれさん：2005/08/05(金) 04:24:02

海老の尻尾よりも女鯒の尾鰭で悩む

23 ：食いだおれさん：2005/08/05(金) 06:38:27

海老の尻尾も女鯒の尾鰭も食うものではない。
スキなら食えばいいが、
本来は食うものではない。

24 ：食いだおれさん：2005/08/05(金) 09:14:42

らくていよりもかすがよりもうまいわしのてんぷら

25 ：食いだおれさん：2005/08/08(月) 22:47:11

つな八の、アイスクリームの天ぷらって、
昔、新宿で食べた時は、
外は揚げたてアツアツ、中はシャキーンと冷たく固くて感動したものなのに、
今日名古屋店で食べたのは、
外はちょいぬるめ、中もちょと溶けぎみで・・・
あのアツアツシャキ～ン！は幻だったのかなぁ・・・

26 ：食いだおれさん：2005/08/13(土) 21:13:32

葉むら行ってきました。
海老が美味しかった、美味しかった。
あと穴子も絶品でした

27 ：食いだおれさん：2005/08/14(日) 20:42:34

銀座の天クニは最悪だった。
今どきタバコの分煙をせず、その煙とにおいに悩まされ、おまけに
まずいもの食わされた。
二度と行きたくない店。

28 ：食いだおれさん：2005/08/17(水) 15:37:31

銀座一丁目の天朝はおいしい。

29 ：食いだおれさん：2005/09/10(土) 03:25:03

山の上の日本酒が高すぎて泣きそうです
神亀は確かにいい酒だけど純米で一合１４００円…
大吟醸酒の値段な気がする

ビールなら普通の値段で飲めますか？

30 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2005/09/10(土) 20:34:11

土手の伊勢や

31 ：食いだおれさん：2005/09/19(月) 22:35:50

昨日、新宿の船橋屋に男一人で行ってきた。
晩飯時で混んでたけど、
天ぷらはさくさくしてて旨いし、
ご飯もややかための水具合で俺好み。
お茶碗が空になったところで「お代わりいかがですか？」とか、
食事が終わってふうと一息ついたら「お茶どうぞ！」って、
サービスのタイミングがばっちりでとても気持ちよかった！また行きたい！

32 ：食いだおれさん：2005/10/10(月) 10:05:17

やっぱり日航東京の吉野でしょう？！
揚げ手の揚げタイミングは絶妙当初景色ばかり話題になりましたが味も最高でした。

33 ：食いだおれさん：2005/11/02(水) 13:13:26

つか聞いてくれ。オレは天ぷらが嫌いや。
天ぷらは高いから嫌いや。なんであんなに高いねん。
エビとイカ、アナゴに白身魚、全部がついてて定食になって１０００円ならわかる。
でもエビとしょーもない野菜で５品とか舐めたこと言う。
天ぷら５品？　笑わせるな！
エビは許す。でも残りの４品はカボチャ、ナス、オオバ、シシトウ…。舐めんな！
そんなしょーもない野菜は田んぼに行ったらナンボでも取れるんじゃ。
季節の野菜？　旬の野菜？　要するにスーパーでその季節で安い野菜やんけ。
冬にトマト食ったり、夏に白菜食ったり、季節外れのもん食う方がよっぽど
贅沢なことやん。それを旬って言葉でごまかすな。
あんな原価低いもんを高級げに飾ってボるな。
オレんちはな、野菜が取れたら天ぷらが晩御飯になる。安上がりだから。
天ぷらよ…、お前ら牛丼より原価安いんちゃう？？

34 ：食いだおれさん：2005/11/02(水) 13:23:55

んじゃ家で天麩羅揚げて食ってりゃいいじゃん

35 ：食いだおれさん：2005/11/02(水) 14:22:27

＞そんなしょーもない野菜は田んぼに行ったらナンボでも取れるんじゃ。

農家限定だな。
ま、農家でも田んぼで野菜は作らないだろうがな。
毎日てんぷら揚げて食ってろ。
ただし、油の始末はちゃんとしろよ。
カタメールで固めてな。

36 ：食いだおれさん：2005/11/02(水) 15:50:15

海岸近くに住んでる奴が、寿司の原価が安いだの寿司屋はぼったくりだのと言ってるのと同じだわな。
俺の知り合いにも漁村出身の奴がいるが、ちょっと海に出れば寿司ネタの10種やそこら簡単に調達できるって言ってるからな。
さばくのも自分でやれるし、寿司飯は簡単に作れるし。

37 ：食いだおれさん：2005/11/02(水) 16:23:12

そういう奴に作らせて食ってみると、たいしたことねえんだよなあ。
お世辞で旨いとは言うけどさ。

38 ：食いだおれさん：2005/11/03(木) 11:48:16

銀座なら銀座一丁目の　ぎんざ春日　の天麩羅が一番旨いと思う。
リーズナブルな値段だし、旨いし良いんじゃない。

39 ：10：2005/11/07(月) 06:05:20

昨日　千葉そごう９Fの銀座天一で食べてきました
カウンター　6,500円のコースとお好み

秋冬メニューのような感じで
キノコ（松茸　舞茸）と牡蠣、すみいか等
非常においしかったです

新ネタとして　ウニのてんぷらがあり
のりでウニを巻いてあげた物ですが　噛むとトロッとして
刺身や寿司で食べるのとはまた違う趣がありました

去年はノロウイルスに過剰に反応したため
牡蠣が食べられませんでしたが今年は大丈夫とのことなので
ホッとしました

40 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 08:56:42

大人気だね千葉そごう>>10

41 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 12:13:27

朝鮮じゃ天麩羅喰わねぇからなwww
なんでも日本の真似をするんだが、あの技術をどうしても真似られなかったらしい

42 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 14:17:36

天ぷらあるよ。無知なんだね、キミ。

43 ：10：2005/11/07(月) 19:31:09

>>40
残念ながら千葉そごうの銀座天一千葉店がらみの書き込みは
全部私の書き込みです（でも本当においしいです）

ちょっと最近太り気味なので　てんぷらを思いっきり食べるためにも
その他の食生活を見直し　運動をして　後ろ髪引かれることなく
腹一杯食べられるように頑張りたいです

44 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 19:58:17

たまに薩摩芋の天麩羅が無い店がある・・。
思い切って注文すると出してくれて嬉しい。

45 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 20:27:09

埼玉の東武動物公園駅前にある高橋屋というお店のうなぎの天麩羅おいしかったよ。
思ったよりもさっぱっりしてて、何枚でもいけそう！！！

46 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 22:40:41

>>33
大阪人ぽいので情報あげる。大吉。
http://mycasty.jp/pumpkin/html/2005-04/04-17-56722.html
夜中しか開いてない店だけど、いつも行列してる。
魚市場にあるせいか、安い！！
腹いっぱい飲んで食べて、一人2000円いかんのちゃうかな。

47 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 22:44:52

大根おろしって、お好みでカウンターでいただくと結構大目に
出て来るけど、私は天ぷらに大根おろしを乗っけて食べちゃうくらい、
大根おろし大量タップリーが大好き(当然大根おろしはおかわりしちゃう）
でもこんな食べ方っていいのかしら？　やぼったい？

48 ：食いだおれさん：2005/11/07(月) 23:10:35

>>47
かっこ悪い
野暮
粋じゃない

でも体にいいからおK

49 ：食いだおれさん：2005/11/08(火) 09:06:13

>>42はチョンコだな
揚句にレス番「　厄　」だしwww

50 ：食いだおれさん：2005/11/08(火) 19:55:45

かぼちゃやさつま芋ばっかり注文するようなやつとは
一緒に行きたくない。なぜが野郎に多い。

51 ：食いだおれさん：2005/11/08(火) 20:13:22

まさるの天丼はうまいのか

52 ：食いだおれさん：2005/11/08(火) 21:46:25

>>47
塩もうまいよ

53 ：食いだおれさん：2005/11/19(土) 11:09:21

人形町のみかわは天丼が３０００円もするのに種が４つしか入ってなかったよ(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ

54 ：食いだおれさん：2005/11/19(土) 15:34:56

田園都市線のある駅から少し歩いたところの美かさの天麩羅は美味い

55 ：食いだおれさん：2005/11/21(月) 15:44:26

>>45
食べた！おいしかった
ただ，チョト遠い、都内にあれば最高ー

56 ：食いだおれさん：2005/11/24(木) 15:09:09

銀座の天○ってどうなんでしょうか?
一度行ってみようと思っているのですが。

57 ：食いだおれさん：2005/11/24(木) 15:20:40

一度行ってみなはれ。

58 ：食いだおれさん：2005/11/29(火) 18:43:11

お昼に天ぷらに行きたいのですが、銀座の近藤と同じ価格帯か
少し安めで、オススメのお店ってありますでしょうか。
近藤と比べて遜色ないお店を探しています。

59 ：食いだおれさん：2005/11/29(火) 20:05:47

近藤と同じ価格帯というとどこだろうな、深町とか？
味ってどっちが美味しいか覚えてない(w

60 ：足立区のグルメプリンセス：2005/11/30(水) 10:14:53

深町この前いったけどなかなかよかったよ。
油もまめにかえてるみたいだし。
うにの天ぷらはウマーだった。あとハマグリ。
行ったのは夜だからランチはどうなんかな？

61 ：食いだおれさん：2005/11/30(水) 12:44:58

チェーン店だけどてんやは美味いよ

62 ：食いだおれさん：2005/12/01(木) 23:22:31

てんや、油が胸焼けする。

63 ：食いだおれさん：2005/12/02(金) 18:50:34

日本橋高島屋の近くの八花は、お昼食べるといくらですか？

64 ：食いだおれさん：2005/12/02(金) 19:34:09

本当にてんやの天麩羅食べると胸焼けするｗ
歳かな？

65 ：食いだおれさん：2005/12/04(日) 18:22:23

立川の変態マスターの店、美味い。
でも、地元民が大事にしてる店だから、わざわざ都心から来るのはやめてね

66 ：食いだおれさん：2005/12/12(月) 00:10:33

渋谷かな？
天松さんは美味しかったです^^

67 ：食いだおれさん：2005/12/12(月) 01:49:10

>>62、64
胸焼けがするって、聞いたことはあるが、どういう感覚なんだ？
胸が焼けるように熱くなるのか？

68 ：食いだおれさん：2005/12/12(月) 03:00:43

単なる病気みたいだね。

ttp://youkanman.com/museum/movie/120.html

69 ：食いだおれさん：2006/01/01(日) 12:50:10

どこだよ？

70 ：食いだおれさん：2006/01/05(木) 19:48:26

山の上はおいしいですか？

71 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 00:34:31

山の上だろうが、山のふもとだろうが、うまいてんぷらはうまい、まずいてんぷらはまずい。

72 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 07:02:25

カセットコンロと油を用意して山へ行って、食べられる野草や根菜類を採ってすぐに揚げて食べる。
これがおそらく最高なのでは？
それから海へ行き、潜って貝や魚を採ってそのまま揚げて食べる、と。

くれぐれも油をそこらじゅうに捨てたりしないように。

73 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 08:23:50

>>70です
山の上ホテルにある｢山の上｣のことです。
｢みかわ｣と｢山の上｣ならどちらがおすすめですか？

74 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 09:43:42

>>73
迷わず山の上、みかわ＠茅場町は一度行けばこりると思うよ。
山の上が良かったら、山の上で揚げ手をやってた近藤＠銀座とかも行ってみればいい。
天一本店よりすすめられる。

75 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 11:11:00

>>72
ここはグルメ外食板だぞ。
板違い、スレ違いも甚だしい。
勘違い君は消えてくれ。

76 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 13:03:19

>>72
よくいるんだよね、
天然バカ。
妄想は自分だけでしろｗ

77 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 13:17:10

>>75
俺は>>72はシャレかと思ったんだけど、マジレス！？
まぁどっちにしてもﾏﾀｰﾘ行こうよ（´∀｀)つ旦~~

78 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 18:24:51

日本橋てん茂

79 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 18:42:45

テンプラっていうより天丼が好き。あの飯とタレと一緒に食うからいいんであって。
その天丼が昼のサービス的な、オマケみたいなところが多い。
天丼だと高い値段を付けられないからというのもあるんだろうね。
だけど、それは店側の勝手な理屈。

80 ：食いだおれさん：2006/01/06(金) 19:17:59

雷門脇の三定ﾏｽﾞｯ。従業員は横柄だし、上天丼のご飯を少な目にと頼んだら「ﾊﾞｲﾄの子がやるから量の加減はﾑﾘ」って。出来ないなら仕方ないがﾊﾞｲﾄ云々は言い訳しすぎじゃ？衣もﾍﾞﾀﾍﾞﾀだし別ｵｰﾀﾞｰのﾅﾒｺ汁は出汁が効いてなくて即席以下だった。もうﾀﾀﾞでも食べたく無い。

81 ：食いだおれさん：2006/01/07(土) 01:04:20

>>72は立派な外食じゃねえか。
外で食ってるだろが。

82 ：食いだおれさん：2006/01/07(土) 01:09:34

>>80
大盛りならともかく、少なめなんて頼む必要ないだろ。
自分で加減して残せば済むだけの話。
店としたらめんどくさい客としか思えないわな。

でもまあ、確かにてんぷらって誰が揚げても同じように思えて実は全然そうじゃないんだよね。
下手な奴が揚げるとベトベト。なんでだろ、といつも不思議。
特に飲食店の場合フライヤー使ってるから誰が揚げても同じはずなんだが。

83 ：食いだおれさん：2006/01/07(土) 15:15:20

>>81
小学生かお前。

84 ：食いだおれさん：2006/01/07(土) 15:16:28

>>82
ＤＱＮなお前と違って、
親に「食事は残してはいけない」と
キチンとしつけられたんでね。

85 ：食いだおれさん：2006/01/07(土) 17:09:07

80です。出されたものを残すのは抵抗あり。量の加減が出来ないにしても持ってきた時に「減らしました」と一言あれば。お客に気持ち良く過ごさせようと思わないのかな？話し方も言い捨てる感じ。断るにしても何故ﾊﾞｲﾄを引き合いに？84ｻﾝ良い親御さんですね。

86 ：食いだおれさん：2006/01/07(土) 23:50:31

>>85
どう考えたってわがままだよ。
大勢の客をさばかなければならない飲食店にとって大盛りは簡単だが少なめはめんどうなのだよ。
あまり少なくすると、こんなに少なくしやがって、と文句を言われるかもしれないわけだし。
調理側としたらやっかいなことを言う客だなと思われてるよ。
それに天丼なんかだとネタとタレとご飯の量のバランスも考えて作られているわけだしね。

87 ：食いだおれさん：2006/01/07(土) 23:58:33

少なめっていう言い方がいやらしいわな。
嫌がらせか、と。
通常より10％減なのか、20％減なのか、30％減なのか、はっきりしろ、と。
多すぎたら残す、というのはぜんぜん無作法でもなんでもないことだよ。
出てきたものを全部食べるなどというのは、古い日本人の発想。
国際化時代には通用しないよ。
外国へ行って出てきたものをじゃんじゃん食べてたら、あっというまに肥満体、糖尿病だわ。
イタリアとかアメリカとかな。

88 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 00:18:30

ラーメンなんかでもスープを一々飲み干してたら、絶対何かの病気になるからなあ（塩分がすごい。ラーメン職人ならみんな知ってる）。
適当に調整して残す、というのが現代人の常識。

89 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 01:03:25

私の職場でも、
出されたものは必ず残さず食べなきゃと得意になっている人ほど、
糖尿病に侵されているんだよなあ。
いいけどさ。

90 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 02:09:55

三定は浅草じゃましなほうだと思う。
中清　とか　まさる　とか　大黒屋　よりゃ最後まで食えるだけましだろ。

91 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 13:26:16

>>86
なぜ大盛りがよくて少な目がダメなのかわからないなｗ

>>87
＞出てきたものを全部食べるなどというのは、古い日本人の発想。
古くはない。
個人の考え方の問題。
＞外国へ行って出てきたものをじゃんじゃん食べてたら、あっというまに肥満体、糖尿病だわ。
外国のスタンダードと日本のを比べる意味がないｗ。

>>88
ラーメンと天丼は違うだろ。
どうしても一緒にしたいなら、
ラーメンのスープを少なめに、麺を少なめにと頼むってことか？
面白い発想だねｗ

>>89
君の職場がどんなところか知らんが、
糖尿病になったりしないようね、
「少なめに」してもらうわけだｗ。

92 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 14:16:00

目の前に出てきた料理を見て、おおよそでいいからカロリーが計算できること。
多すぎると思ったら残す、足りないと思ったら追加する。
カロリーだけでなくビタミンや鉄分等もおおよそ見当をつける。
最低限このくらいの能力がなければ、まともな人間じゃねえよ。

ま、まともじゃない人間が増えたから、日本中糖尿病だらけなんだが。

93 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 14:21:27

ふつうのまともな飲食店ではご飯の盛りは決めている。
丼者はご飯200グラム、大盛りと言われたらプラス50グラム、というふうに。
ところが「少なめ」というのは決められてない。
そんなあいまいなぶんりょうはない。
自分の家庭とか、いきつけの店でしか通用しない。
規定が200グラムとして、盛り付ける人間によっては、160グラム、140グラム、120グラム、100グラムといろいろ出てくる。

94 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 14:28:20

>>91
自分がご飯を盛っていて、
やれ、150グラムにしてくれ、170グラムにしてくれ、165グラムにしてくれ、と言われたら、と想像してみろ。
んなことやってられるか、ぼけとなる。
いっそのこと5グラムくらいで出してやるか、ご飯少なめだろ！
お前は少なめと言っただろが。

95 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 14:36:33

てんやでさえ小盛り対応するのに

96 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 14:59:21

観光のついでに浅草の大黒屋にら行ったが味は並だった。
まずくはないが、いたって普通だったな。
今まで行ったところでおいしかったのは築地の天房と銀座「天一」（本店は
高くて無理なので日本橋三越デパ地下）は良かった。
今度行ってみたいのは、浜町「花長」・茅場町「みかわ」辺りを計画。

97 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 15:38:18

アド街日本橋特集で、てん茂が出たね。
だれか行った人いる？

98 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 15:57:42

>>97
行きたい店のリストにはしているが、予算的にチトきつい。
弁慶か魚新最初にしようと考えている。

99 ：食いだおれさん：2006/01/08(日) 16:25:30

てん茂はまあまあです。黒ごま油系では優秀かもしれないけど。
けっこう近所の貧乏会社員が会社のツケで食っている。
材料からいうとはやしにはだいぶ劣ります。

100 ：９７：2006/01/09(月) 09:18:36

ありがとうございます。
アド街では天松とはやしもちょっとだけ出ましたね。
いずれも未訪問ですが、てん茂は是非行ってみたい。
お昼なら７千円程度ならば、なんとか行けそうです。
儲かってる会社は経費で落とせるからいいですねぇ。

101 ：食いだおれさん：2006/01/09(月) 11:19:41

はやしはいいよ。昼なら２万くらいだし。

102 ：食いだおれさん：2006/01/09(月) 13:30:52

てん茂は１万円以下、
はやしは１万５千円くらいです。

103 ：食いだおれさん：2006/01/09(月) 23:09:30

みかわはﾀﾞﾒなのかな。

104 ：食いだおれさん：2006/01/10(火) 02:49:46

根津のほうに一件マスコミに出ない名店があるんだけど混むからおしえない

105 ：食いだおれさん：2006/01/10(火) 07:45:04

>>104
もしかして”や”がつくところ？

106 ：食いだおれさん：2006/01/10(火) 09:36:36

>>105
てん「や」だろ？

107 ：食いだおれさん：2006/01/10(火) 17:39:14

以前食通の友人から、本人が出席予定のパーティーに行けず代理出席した漏れと友人の部下に
「立食で腹一杯になれんだろうから」とてんぷらの店を予約してくれ、パーティー後に出掛け
たらふく食べたら８マソ円だーたらしいが、これって普通じゃないよね？

108 ：豊島区のグルメプリンス：2006/01/10(火) 17:41:35

天ぽら丼の美味しい店について。
よろしく頼む（-人-）

109 ：食いだおれさん：2006/01/10(火) 23:52:45

おまえはくるな！

110 ：食いだおれさん：2006/01/11(水) 00:00:35

>>105
てがつくとこだよ。知る人ぞ知る店だよ。銀座の高級店並のねたを安く食わすんだよ
一見さんお断りじゃないけど、おれもやっと探したんだよ。だから教えらんねー

111 ：食いだおれさん：2006/01/11(水) 00:02:08

>>110
「て」がついて「や」がつくのか。
昔谷中に住んでたけど知らないな。新しい店？

112 ：豊島区のグルメプリンス：2006/01/11(水) 02:26:19

てんや！そこは旨くて500円だ！

113 ：食いだおれさん：2006/01/11(水) 16:49:04

新研究、GM食品の胎児への悪影響を示唆　GM大豆を食べたラットの子の半数が3週間で死亡　
http://www.juno.dti.ne.jp/~tkitaba/gmo/news/06011001.htm

大豆油が安全かどうかは知らんけど、やっぱり天婦羅はごま油に限る
綿実油だって最近は遺伝子組換えでそ

114 ：食いだおれさん：2006/01/11(水) 17:07:17

そこで「かや油」ですよ。

115 ：食いだおれさん：2006/01/20(金) 15:14:29

いやいや、「カネミ油」をぜひ！

116 ：豊島区のグルメプリンス：2006/01/21(土) 16:27:11

天ぽら丼の美味しい店について。
よろしく頼む（-人-）

117 ：食いだおれさん：2006/01/22(日) 00:25:38

いもやでもいけや

118 ：食いだおれさん：2006/01/29(日) 18:56:24

白金高輪の「かし道」という天ぷらやに行ったがなかなかうまかった。
ランチだと１６００円で定食食える。
場所がマニアックだからか日曜ランチで客がいない、チョイ可哀そうだったな。

119 ：食いだおれさん：2006/01/30(月) 04:03:58

>>113　　すし屋ではなんでも天然国産に拘るけど、天ぷら屋ではきいたことない。
国産大豆油とかさ。　ゴマ油も中国とかじゃないの？

120 ：食いだおれさん：2006/01/30(月) 07:18:16

>>119
それはおまいが聞いたことないだけだよ

121 ：食いだおれさん：2006/01/30(月) 12:59:53

>>120
俺もそう思います。
>>119どこで食ってんだ？

122 ：食いだおれさん：2006/02/07(火) 17:31:40

浅草「多から家」行って来ました。
オイシカッター！
お酒もとびきりおいしいのを出してくれました。
また、行こうっと。

123 ：食いだおれさん：2006/02/07(火) 21:03:07

俺は自分で揚げて喰うね…元板前だからさ…こつがあるんよ、わからんだろ？

124 ：食いだおれさん：2006/02/07(火) 22:51:14

>>123
わからんよ。
店で食えばいいから別にどうでもいいけど。

125 ：食いだおれさん：2006/02/08(水) 16:46:58

モノにならなかったヤツがいうことなどまともに聞いていられるか

現役プロが揚げる天ぷらが最強だよ

126 ：食いだおれさん：2006/02/09(木) 21:21:21

>>123
鍋に関係する？

127 ：食いだおれさん：2006/02/09(木) 22:26:05

揚げて喰ってもしょうがない。揚げて貰って喰うところに意味がある。

128 ：食いだおれさん：2006/02/10(金) 01:10:54

まともな料理人はコツだけではダメだって知ってるよ。
「コツがある」なんて言うのは三流以下の料理人ですから。

129 ：食いだおれさん：2006/02/18(土) 19:10:41

【新富町、天朝の受付最低！】「本日は予約の方でいっぱいです」と言われたので、「待てば入れますか」と聞いたところ、「なんとも言えません」との回答。現地に到着し、「入れますか？」と聞いたところ、入れないとのこと。（だったら入れないとはっきりで言えよ！）

130 ：食いだおれさん：2006/02/18(土) 22:55:05

銀座の「てんぷら近藤」が美味しいです。
近藤文夫氏の揚げる天ぷらは芸術品です。

131 ：食いだおれさん：2006/02/22(水) 14:49:21

芸術品とまで上げるのも如何なものか？
美味しいのと吟味してコダワってるのと技術があるてのは
違うカテゴリーだと思う
同じ天ぷら職人として驚くほどの事は無いと思うが・・・
あれだけ良いネタで少ないお客を相手にしていて妥当な単価
頂いているんだから不味いわけ無いよ

近藤さんも良い演出を自分で作り上げたよね、まっ苦労もあるんだろうけど

132 ：食いだおれさん：2006/02/22(水) 21:04:37

近藤さんの人参の天ぷらは凄いですよ。

133 ：食いだおれさん：2006/02/22(水) 21:50:27

どう凄いのか言ってみて
どうせ板野のニンジンを使っていて「甘い」程度だろ

134 ：食いだおれさん：2006/02/23(木) 07:33:34

>>131
てんぷら近藤に行ったことが無いようですね。
是非、食べに行ってみて下さい。

135 ：食いだおれさん：2006/02/25(土) 16:30:05

>>134
さつまいもはどう？

136 ：食いだおれさん：2006/02/25(土) 22:36:13

東京都中央区に「ゼラチンを混ぜ泡立てながら固めたムース状の天つゆ」でいただく天麩羅があるそうですがご存知ないですか？

137 ：食いだおれさん：2006/02/25(土) 23:28:09

野菜を揚げたものは精進揚げと言う。天麩羅じゃない。

138 ：食いだおれさん：2006/02/26(日) 03:25:03

>>137
今どき素人がそういう細かいことを気にする意味は無いと思う。

139 ：134：2006/02/26(日) 08:51:18

>>135
今の時期のサツマイモは美味しいですね。
二人で一つ、頼みましょう。
夏の時期はカボチャになります。山形のミヤコカボチャを使っています。
美味しいですよ。

140 ：食いだおれさん：2006/02/26(日) 08:55:23

>>137
天ぷらとは、素材をそのまま揚げた物を言います。
精進揚げとは、加工した食材（例えば、チクワなど）を揚げた物を言います。
分かりましたか？
正しい知識を持ちましょうね。

141 ：食いだおれさん：2006/02/26(日) 09:51:05

>>137
曹洞宗大本山への侮蔑だな
ttp://www.sojiji.jp/open/ryouri/month/index-7.html

142 ：食いだおれさん：2006/03/03(金) 00:34:44

>>140
精進揚げ？　野菜の天ぷらの事だよ
ガタガタ言ってねぇで鍋磨けよ、ボケ
又は
素人が耳知識でガタガタ言ってんじゃねぇよ、馬～鹿・・・と思いつつ
「お客さんの言うとおり精進揚げは加工したものを揚げる事もそのように
言う事もありますね
お食事はかき揚で天茶でよろしいですか？」

143 ：食いだおれさん：2006/03/03(金) 01:43:18

近藤さんは常連さんと共に、一見の客を話のネタに揚げてるとの噂ですが
じっさいどうなんでしょうか。そのウワサを聞いてからちょっとコワくて･･･。

144 ：食いだおれさん：2006/03/03(金) 02:39:40

↑奇妙な方が有名店に限って多いと言うことです、はい
例
海老の頭を食べずに残す
さつまいも天を一人で４つ注文
キスとメゴチをアジフライと間違えた
天茶に湯飲み茶碗のお茶をかけた
春だとふきのとうの皮だけ食べて中身を残したとか

145 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 08:30:48

>>142
あなたはシロウト？
正しい知識を持とうね。
たくさん勉強してね。

146 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 09:34:05

自分の知識だけが唯一正しいと思ってる狭量なやつってどこでもいるよな。

147 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 10:24:08

>>144
> 海老の頭を食べずに残す
俺は残す。尻尾は食うけど。尻尾に包丁を入れる店ならね。

> さつまいも天を一人で４つ注文
ワロスｗ

> キスとメゴチをアジフライと間違えた
死んだほうがいい。

> 天茶に湯飲み茶碗のお茶をかけた
だしより、茶のほうがいいときがあるが。湯飲みからはだめだね。

> 春だとふきのとうの皮だけ食べて中身を残したとか
馬鹿だね

そういう客に限って、揚げるところを食い入るように見て、怖い顔（自分が真剣に食べてます）してくうんだよ。

148 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 16:31:00

本当に申し訳ありませんでした。
ここは美味しい天ぷらが食べたいと願う素人の皆さんの掲示板でしたね。
我々のような天ぷら職人がホイホイと内情を書き込む板では無いところですよね。
江戸に拘るなら精進揚げはしない、すなわち野菜は揚げないというのが江戸の天ぷらなんですよ。
板前から天ぷら職人になったような揚げ屋は野菜を好みます。
原価安い上に美味しいですからね。
しかし、関東の一本仕事の揚げ屋は野菜はやらない、精進は揚げないのが当たり前なんです。
江戸では精進＝野菜なんです。
この基本を教えてあげますので覚えていてください。
まぁ、解釈の問題なのでどうでも良いですが、素人さんはガタガタ評論家ぶらず、気に入った店で天ぷらを食べてください。
野菜野菜と気になるのなら、フォッサマグナより向こうで天ぷらを食べてください。

149 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 17:16:04

申し訳ないと言いながら、一方的な知識の垂れ流しと皮肉か。アホですな。

150 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 19:27:14

> 本当に申し訳ありませんでした。
> ここは美味しい天ぷらが食べたいと願う素人の皆さんの掲示板でしたね。
> 我々のような天ぷら職人がホイホイと内情を書き込む板では無いところですよね。

わかってるなら、なんで読みつづけ、書きつづけるんだ？
だまって野菜の天麩羅でもあげてろ三下。

151 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 19:56:01

>>148
君の揚げた天ぷらを食べたいです。
お店のヒントを教えて下さい。

152 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 20:15:05

天ぷら職人は才能だから、
だめな奴はいくらやってもだめ。

しかしちくわを揚げたら動物成分だから精進にならないじゃないか。
そこんとこどうなってるんだ？？？

153 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 21:40:16

こいつが職人なわけないじゃん。
店の名前もいえないだろ？こいつがテンプラ揚げてる店なんか存在しないんだから。

154 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 22:19:26

148です
私は休憩中や閉店後にこのクダラナイ掲示板に知識を書き込んであげている
だけです。
あなた方のように営業時間と思われる時間に書くことが出来る素人さんでは
無いので、そこのところよろしく。
私の店はここの掲示板でも名前が出てますので私の天ぷら食べた事あるんじゃ
ないですかね。
店と此処のギャップが自分でも楽しいです。
少しずつギンポが入っているからそれを目印で探してください。
さぁ帰ろうっと。

155 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 22:43:49

釣れたｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

156 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 23:05:40

釣られた～～～～～～～～～
良い～ねぇ、お前気に入った、明日うちの店来い、オゴッテヤル。

157 ：食いだおれさん：2006/03/04(土) 23:38:14

偽職人、必死ですな。
なんでここまで嘘を通さなきゃいけないんだろ。

158 ：食いだおれさん：2006/03/05(日) 00:01:45

とりあえず厨房うｐｗ

159 ：食いだおれさん：2006/03/05(日) 04:21:59

ギンポが入ってるっていうんだから横須賀（変換で横渚って出るけどこれ何？）
方面か？

160 ：食いだおれさん：2006/03/05(日) 08:53:29

みかわの店主は喫煙者なので行きたくないです

161 ：食いだおれさん：2006/03/06(月) 21:23:17

鰻の天麩羅

162 ：食いだおれさん：2006/03/07(火) 04:33:35

>>159
ギンポと横須賀との関係がわからないのですが、
教えていただけますか？

163 ：食いだおれさん：2006/03/07(火) 05:04:53

単に東京湾西部でよく取れるからじゃないのか？
関西では食わないだろうし。

164 ：食いだおれさん：2006/03/07(火) 12:54:04

>>163
では、
>>159は馬鹿ってことですか？

165 ：食いだおれさん：2006/03/07(火) 16:34:37

江戸前のはしくれ認定ともいえる。

166 ：食いだおれさん：2006/03/07(火) 16:57:09

江戸前って羽田沖だけを指すんじゃないんだっけ？

167 ：食いだおれさん：2006/03/07(火) 19:13:56

>>166
江戸前論争はうざいからいいよ。色んなとこでやってるし。

168 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 00:46:47

そうだな、
>>159のばかっぷりは大した物だし、
>>159のばかっぷりに免じて
江戸前論争はやめよう。

169 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 01:11:19

>>159=>>163なんだろうなーと思いながら鑑賞いたしました

170 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 04:38:18

赤坂の楽亭いってみなよ

171 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 13:53:03

>>170
「楽亭」の主人は「てんぷら近藤」の主人の「山の上」時代の先輩です。
３年間教わったそうです。

172 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 14:14:41

青学大卒らしいから、混同の主人より品があって誠実な方ですね。

173 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 18:14:16

青学卒とは関係ない

174 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 19:29:29

青学を自分より上と見なすか下と見なすか、書き手の視点によるだろうな。

青学出た知人もいるから、品のないひとたちだとは思わないけど、青学と「品」はあんまり関係ないと思う。

175 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 19:58:57

>>172
君に「品」を語る資格があるのでしょうか？

176 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 21:26:09

近所の大学というところに好感が持てたものでね。
これが遠くだったりしたら萎える。

177 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 21:53:47

148です。

私は明治ですが、後輩居ますか？
言われるままに中学高校とエスカレーターで明治なんで・・・
青学なんて小僧の集まりじゃん。

178 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 21:54:51

明治で天ぷらっつったらいもやだよな

179 ：食いだおれさん：2006/03/09(木) 21:57:35

ふざけるな
イモヤと一緒にするな
あんな昼定屋とうちを一緒にするな、馬鹿うましか

180 ：食いだおれさん：2006/03/10(金) 00:13:39

"ウチ"ってどこよ

181 ：食いだおれさん：2006/03/10(金) 00:29:57

もうそいつは飽きた。
結局何にもさらせないしな。

182 ：食いだおれさん：2006/03/11(土) 23:33:42

近藤行ってきたよ
名物の芋はもうひとつだった
掻き揚げと海老が旨かったよ
野菜が旨いと有名な店だが
並べてある野菜を見るに、市場で手に入る良い野菜だな
当たり前の話だがｗｗ
折れが山で採ってきた山菜揚げて貰ったら
旨いだろうなー

183 ：食いだおれさん：2006/03/14(火) 00:15:22

明日、はやしに行ってくるよ。
今の時期だと何がいいのかな？
銀宝にゃまだ早いか。

184 ：食いだおれさん：2006/03/14(火) 01:21:13

帆立が出ると予想されるが、
近年のはやしはぐらついていて、
いやに生っぽい海老や帆立をわざと出すことがある。
もし「生っぽく（軽く）揚げますか？」と聞かれたら
「昔みたいにしっかり揚げてくれ」と答えたほうがいいと思う。

185 ：食いだおれさん：2006/03/14(火) 03:01:32

白魚はもう少し先かな？

186 ：食いだおれさん：2006/03/21(火) 18:08:52

布恒で銀宝を食べた。５，６月までらしい。

187 ：食いだおれさん：2006/03/31(金) 14:08:00

銀宝か。もう二年ほど口にしてない。うまいよね。いつ行ってもない。そんなに上がんないのかな。

188 ：食いだおれさん：2006/03/31(金) 14:26:02

浅草の中清。テレビで美味しいお店としてでてたがカウンターないんだってな。揚げたのテーブルもってきて頂くの？ときにネタによってカウンターで揚げたてだされてもよろしくないネタもあるのに。ガッカリしたよ。明治〇年創業？きいてあきれたね。

189 ：食いだおれさん：2006/03/31(金) 15:02:06

浅草だったら天藤がいいかな

190 ：食いだおれさん：2006/03/31(金) 15:12:11

大阪の『一宝』はどうでしょうか？
今度行こうと思うのですが予算、雰囲気、味について教えください。
まだ昼か夜かは決めてません

191 ：食いだおれさん：2006/04/22(土) 13:47:31

浅草の雷門の隣の天ぷら屋の三定ってところで、
天丼食べたらあまりの不味さに驚いた。
あんなに不味いもの生まれて始めて食べた。

192 ：食いだおれさん：2006/04/25(火) 10:07:24

テンプラ揚げ

193 ：亀：2006/04/25(火) 10:58:23

>>190
初めてだと本店は敷居が高いので、阪急インターの支店がお勧め。
ググれば詳細が判ります。

194 ：食いだおれさん：2006/04/25(火) 20:03:23

丸ノ内の菊亭どうですか？

195 ：食いだおれさん：2006/04/26(水) 23:43:29

うなぎの天麩羅ってうまいの？

196 ：食いだ俺さん：2006/04/29(土) 09:43:32

天ぷらのおいしい揚げ方を調べてみた。
１冷水にする
２薄力粉は振るってから使う
３混ぜ合わせた衣は長時間放置しない
４胡麻油をつかう

まず１２３だが、実際お店でもこんなめんどい事やってんの？
またやってるとしたら、どれくらいの時間たったら
新しい衣作り直すの？

で４だが、コストかかると思う。よくブレンドする
っていうけどどんな割合でブレンドしてるんですか？

ちなみに私は三軒茶屋にある「むぎんぼう」って店
によく行きます。うどん屋なんですがおいしい。ってか安い。

197 ：食いだおれさん：2006/04/29(土) 10:52:30

それを面倒とか言ってるようじゃ天婦羅屋はやっていけんな

198 ：食いだおれさん：2006/04/29(土) 21:16:30

>>196
そういう話は両親とでもしててくれ
このスレの流れを読んでくれバカ

199 ：食いだおれさん：2006/04/30(日) 04:39:24

丸ノ内の菊亭どうですか？

200 ：食いだおれさん：2006/04/30(日) 10:52:02

>>196
http://www.tempura.jp/main_f.htm

カウンターで見てれば仕事が分かるから、
たまには皿以外の物も見てみよう。

201 ：食いだおれさん：2006/05/01(月) 00:17:43

>>195
けっこう前に埼玉だったと思うけど食べた
うまーだったよ

202 ：食いだおれさん：2006/05/01(月) 12:08:58

浅草の中清
味まずまず。
値段やや高め。
サービス悪い。わずか20分の間にオーダーや順番間違い多くてびっくり。
客層はランチ客のマナー最悪。

203 ：食いだおれさん：2006/05/04(木) 00:06:37

今、天麩羅食べたい人？

204 ：食いだおれさん：2006/05/04(木) 00:11:42

いない

205 ：食いだおれさん：2006/05/04(木) 00:31:57

>>196
誘導

【ｶﾗｯﾄ】天麩羅てんぷら料理【ｻｸｯﾄ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1100228936/l50

206 ：食いだおれさん：2006/05/09(火) 13:38:32

油の酸化が気になって食べに行けない。
毎日交換してる店はないものか。

207 ：食いだおれさん：2006/05/09(火) 13:55:58

>>206
いっくらでもあるだろ？

208 ：食いだおれさん：2006/05/11(木) 14:53:12

銀座の天亭はがっかり。
あれ食うならてんやに行く。

209 ：食いだおれさん：2006/05/11(木) 15:07:23

>>195
漁師と契約して天然を船（籠？）買いしてるような店では、
いかだにもしにくいような小さくて細いのを天ぷらにして出すことが多い。

>>202
中清は不味不味だろ。

210 ：食いだおれさん：2006/05/11(木) 15:30:20

>>202
浅草の天ぷらやはおのぼりさんが観光ついでに食べるもの
特にランチ
まともに食いたかったらランチには行くなよ

211 ：食いだおれさん：2006/05/11(木) 15:38:31

浅草のマズイ天ぷら屋に順位を付けたら、
三定＞葵丸進＞まさる＞大黒屋＞中清
じゃないか？

212 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 00:21:17

>>195
旨かった

213 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 00:25:16

>>195
旨くなかった

214 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 00:41:14

やるねーー

215 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 00:45:59

？

216 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 00:48:48

！

217 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 01:47:30

一応「都内」ではあるが
立川の変態マスターの店

218 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 03:02:59

>>195
まずかった

219 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 08:58:28

>>217
変態というよりナルシストっぽくね。
不味くはないけど。

220 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 13:10:23

浅草の中清評判悪いですね。
葵丸進は店頭で胡麻油の良い香りがしたので良さげに見えたのですが×ですか。
浅草じゃ良いところないんでしょうか？

221 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 13:59:36

高いところならあるよ。
地元民はふつう蕎麦やの尾張屋で天ぷら食うよ。
あとは、日本料理屋の付属天ぷらのほうがまともなことが多い（天１レベルだけど）。

222 ：食いだおれさん：2006/05/12(金) 21:34:59

>>221
尾張屋、今度行ってみます。
高いところって無茶苦茶高いんでしょうね。

223 ：食いだおれさん：2006/05/13(土) 00:45:39

俺、神田のいもやが好きなんですが、舌へんでつか？

224 ：食いだおれさん：2006/05/13(土) 01:28:21

ううん。

225 ：食いだおれさん：2006/05/13(土) 05:05:20

尾張屋ほとんど普通の蕎麦屋です。何軒かあるけどどこが美味い不味いという
ほどのレベルではない。

高い所はここだけど、ちっとも美味くないらしい。
http://r.tabelog.com/tokyo/rstdtl/13003709/

226 ：食いだおれさん：2006/05/13(土) 10:00:03

>>225
どうもありがとう。
ここも有名ですよね。
美味しいか否か、難しいところです。
私の場合は、具と揚げ上がりのバランスで判断しますね。
高い所でも、サービスの良いところなら納得できますけど、なかなか無いですね。

227 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 09:52:56

いま一番HOTな店はどこ？

228 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 11:19:58

つーかこのスレは大げさな香具師が多すぎるな。
「生まれてからこんなまずいもの食ったこと無い」とか言ってる香具師とかアホかとバカかと。
おまいらはカップ麺やら学校の給食やらのほうが美味かったのかと問い詰めたいね。
無職ニートで学校も登校拒否だったとかなら同情するけど。

229 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 11:27:23

何千円も出して外食するより同じ位の食材買って自分で料理すりゃ
店員の態度に激怒したり騙されたとか悔しがることも無いのに。
それによっぽど美味いもの作れるだろ普通は。
なんかね、何度も何度も同じような文句垂れてる香具師は学習能力という
もんが無いのかと同情したくなるね。

230 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 12:04:11

貧乏人に同情されてもなーw

231 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 14:58:59

>>230
そういう他人を見下す態度を取ってる時点で底の浅い人間だね。
貧乏人でもニートでもいい意見なら聞くべきだろ。

232 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 15:08:35

ちっとも良い意見じゃないと思うが。

　こ　こ　は　グ　ル　板　で　

　あ　れ　は　ス　レ　違　い

233 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 16:00:50

貧乏人は外食の意味がわからない？

234 ：BNF：2006/06/23(金) 19:12:52

資産

235 ：Ｂ・Ｎ・Ｆ ◆Drljq..7MY ：2006/06/23(金) 19:16:12

資産140億の俺に言わせれば高い店で尊大なオヤジの出すもん食うより
自分で作るカップラーメンの方がよっぽどうまい。
あと資産100億以下の香具師はまとめて貧乏人だから>>230 >>231は
顔洗って出直してきなさい。

236 ：食いだおれさん：2006/06/23(金) 23:41:04

村上世彰氏とホリエモンが商談した六本木の天麩羅屋ってどこ？

237 ：食いだおれさん：2006/07/05(水) 17:58:35

カウンターで揚げたて食べられる幸せを海老と共に噛みしめに行ってきまーす

238 ：食いだおれさん：2006/07/05(水) 18:13:00

>>235
へぇぇぇぇ。すごいねぇ。

239 ：食いだおれさん：2006/07/05(水) 19:11:55

天麩羅揚げ

240 ：食いだおれさん：2006/07/08(土) 05:49:37

天一の穴子がうまかったお
カレー粉と本当にマッチしててサイコーやった

241 ：食いだおれさん：2006/07/08(土) 17:02:03 BE:202976257-

林は最近どう？

242 ：食いだおれさん：2006/07/10(月) 12:39:15

近藤行ってきた。
ハッとしたのはアスパラのてんぷら。本当に美味い。
口に入れた瞬間、オレ、今なに食ったんだろうともう一度見返してしまった。
でも、庶民としては食材に対するありがたみが無いので、満足感は無い。
おなかはいっぱいになりました。
雰囲気は良い意味で普通で、店内も明るくリラックスできて居心地良かった。
サービスも普通だな。不快になることは無いけど、バイトっぽい子だし。
ビール3杯飲んで一人12000円くらい。
あんなに飲み食いしてこの値段なら安いと思うが、予約してまでもう一度行くかというと微妙かも。
てん茂はもう一度行きたいと思わせる分かりやすい雰囲気があった。

243 ：食いだおれさん：2006/07/10(月) 14:51:57

>>242
てん茂って、鰻の大江戸の近くのお店ですか？
表しか見たことありませんが雰囲気いい！

アワビの天麩羅が有名らしいですが
食されたご感想をお聞かせください。

244 ：食いだおれさん：2006/07/10(月) 15:15:08

あわびの天ぷら自体はおれはもういいや。
海老とかキスとかは旨いよ。

245 ：食いだおれさん：2006/07/10(月) 15:45:48

もう少し補足しとくとアワビの天ぷらは香りがあって
堅くはないです。旨くなくはない。でも俺は蒸したり、
中華みたいに乾したのを戻したりしたほうが好き。
あるいは水貝にしたのとかね。
それはともかく、清潔感があって、思ったより重くない
とても上質な天ぷらではあります。もしまだ行ってらっしゃらないなら
ぜひ一度は行くべきです。

246 ：食いだおれさん：2006/07/18(火) 13:44:07

近藤に行ったらピーマンを丸ごと揚げたのを半分に切って
出してくれたのが、熱々で一番美味しかった。
夏は野菜がいいね。

247 ：食いだおれさん：2006/08/03(木) 22:55:07

山の上ホテルの天ぷら屋

美味しくなかった・・・

248 ：食いだおれさん：2006/08/17(木) 21:30:45

つな八の天ぷら食ってきた
量が多くて油っこくて、食後に胃もたれ…
子供の頃どっかで食べて以来やみつきになったアイスクリーム天ぷらを
試食できなかった
つな八ってＢグル向けかな

249 ：食いだおれさん：2006/08/19(土) 18:00:14

日本橋でお勧めの店を教えて

250 ：食いだおれさん：2006/08/24(木) 06:09:48

今の時期に東京の天一っていうてんぷら屋で出される「若鮎」。
稚鮎くらいの大きさしかないの。
聞いたらこれは琵琶湖産で、琵琶湖の鮎は大きくならないからだって。
養殖にしたって変だわ。

251 ：食いだおれさん：2006/08/24(木) 10:28:09

変じゃないよ。ものを知らないねえ。

252 ：食いだおれさん：2006/08/24(木) 10:32:11

私は１００ですが、ようやく日本橋のてん茂に行って来ました。
なかなか落ち着いたいい雰囲気で、天麩羅も美味しかった。鮎も出ましたよ。
天麩羅好きなら一度は行って損はない店だと思います。

253 ：食いだおれさん：2006/08/24(木) 11:10:57

なんかお前嫌味っぽいな。前の書き込みのときからそうだったけど。
もしわざとじゃないなら直したほうがいいよ。

254 ：食いだおれさん：2006/08/25(金) 23:09:03

>>253
おめーのほうがよっぽど感じ悪いよ。

255 ：食いだおれさん：2006/08/26(土) 12:15:30

さしずめ、253は252を読んで、自分のコンプレックスを刺激されたんだろう。

256 ：食いだおれさん：2006/08/26(土) 23:07:14

今夜、てんぷら近藤に行って来ました。
ピーマンが美味しかったです。

257 ：食いだおれさん：2006/08/26(土) 23:08:33

このピーマン野郎。（中身がないってことで
昔使われた）

258 ：食いだおれさん：2006/08/27(日) 11:07:30

天麩羅を奥深く知ろうと思ったら、昔のことを色々研究したほうがいいね。
例えば、ごま油は冷圧の方が味が断然良いとか。

259 ：食いだおれさん：2006/08/27(日) 11:15:55

揚げたての天ぷらを油きりするのに網の上だと限界があるよね。
サラダの水切り用の遠心分離で油を除くと驚くほどカラッとできる
んだけどなあ

260 ：食いだおれさん：2006/08/27(日) 12:04:08

【ミス？】24時間テレビ放送中に謎の音声と人影が……(画像あり)【怪奇現象？】
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news7/1156419324/

261 ：食いだおれさん：2006/09/01(金) 18:28:48

>>248
つな八は酷くなったねー
数年ぶりに本店に行ったら、客の食べ具合を見ずに出しやんの
そんなに混んでなかったのに・・・
もうダメだありゃ

渋谷は最低、東京駅大丸の店はまだマシだったよ

262 ：食いだおれさん：2006/09/09(土) 04:16:36

>>261
渋谷は本当にひどかったよ。
天松がもう閉まっててしかたなく行ったんだけど。
コンビニの天ぷらかと思った。
客層も10代の女の子（キャバ嬢？）連れたオジさんとか。
つな八は角筈庵くらいなら行ける。

263 ：食いだおれさん：2006/09/09(土) 17:09:52

初めて書き込みます。
天ぷらの外食は、つな八しか経験がありません。
しかも、定食のみです。
近々に、80歳を超える両親と都内の天ぷらやに行きたいと思っています。
ただし、両親は、コース、定食などは、量的にも種類的にも
食べられません。
お好みで注文でき、（えびのかき揚げ1つ。海老天3本。穴子1本。白身魚2枚。
大葉3枚。白子3つ。が限界です。）
少し、お酒をいただけて、揚げ方がつけば尚よいです。
価格は、問いません。
こんな、わがままが通用するお店は、ありませんか？

264 ：食いだおれさん：2006/09/09(土) 17:41:28

はやし

265 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 00:20:39

はやしはコースしかないだろ。
天１とかそういうところだろ。

266 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 01:08:03

いもや。

267 ：???：2006/09/10(日) 02:56:51

いくらでもいーなら
どこだっていーんじゃない？

268 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 09:33:05

80歳を越えた両親が天麩羅を食べたいと行ったのならいいけど、
あなたが連れて行ってあげたいというのなら、考え直した方が良いよ。
80過ぎて、天麩羅なんて食べたくない、という人の方が多い。

269 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 09:46:15

それは偏見もいいところ。確かに若者と同等の量は無理かも知れんが
おかゆしか食べたくない見たいな事を言う年寄りは少数派で
ほとんどの年寄りはグルメだよ。

270 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 09:46:46

まあ消化能力に制限があるからそこら辺は考慮してあげた方がいいが。

271 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 09:53:28

>>269
おまえ身近に年寄りいるの？

272 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 10:10:42

>>271
いるが？

273 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 10:13:31

>>271
ああもちろん毎日豪華なものを食ってるとかじゃないぞ
ただ家族との食事くらいでテンプラさえ食べられないor食べたくない
という年寄りばかりじゃないってこと（或いはそういうとしよりは少数派ってこと）

274 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 10:31:11

>>272
お年寄りの年齢は？

275 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 10:43:25

>>274
米寿超えたのと、米寿間近

276 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 11:44:35

それはお元気で何より。

277 ：食いだおれさん：2006/09/10(日) 13:53:36

てん茂で食べたんだけど
味がよくわからなかったな
茄子とかてんぷらにしないほうが旨いと思ったし
20台前半じゃ味は理解できないのか

278 ：食いだおれさん：2006/09/11(月) 01:14:02

じゃあ天婦羅食うな

279 ：食いだおれさん：2006/09/11(月) 05:01:05

>>277
そうかもな。
ボンさんの天ぷらは味に深みがあるらしいが、
伊橋には理解できなかったからな。
10年たったらまた挑戦してみな。

280 ：食いだおれさん：2006/09/11(月) 16:13:58

263です。
皆さん、書き込み＆アドバイス、本当にありがとうございました。
「はやし」「天いち」調べてみます。
わがままなばかりでなく、中途半端な質問ごめんなさい。
流れとしては、
わたしが連れて行きたいのではなく、
母の希望です。
家は、大家族だったので、
若い頃、夕食がてんぷらの時は、
揚げたてを家族に、と、いっしょに食卓につくことなく、
先に私達子供に食べさせてくれていた為、
揚げ終わる頃には、よく、
「油酔い？して、もうおなかいっぱい。」みたいなことをいっていました。
でも、本来天ぷらは、とても好きで、
一度、無理でない量の、好きな食材を自由にゆっくり食べたい、
と言っていたので、こちらで、相談させていただいたのです。
ただ、仕入れの都合や栄養バランスを考えたコースを
提供してくれているお店側の状況を考えると、
無理難題な上、失礼なのかなとも思います。
その辺、いろいろ考えて、なんとか理想に近い形で
実現するといいなと思います。
貴重なお時間を割いての書き込み、本当にありがとうございました。
皆さん、今後も楽しく「天ぷら」を食べ、よい気持ちになってください。
長文、失礼しました。

281 ：食いだおれさん：2006/09/11(月) 16:49:24

>>279
10年たったらああいう黒ごま油の割合はますます受けなくなりそう。

282 ：食いだおれさん：2006/09/11(月) 17:02:42

>>281
生き残るのはあっさり系とこってり系の両極端になるんじゃない？

283 ：食いだおれさん：2006/09/11(月) 18:00:39

私はそれならやはり「はやし」の斉藤さんに相談するのがいいと思う。
そんなに食が細いというほどでもないと思われるので、
材料のいい、品のいい天ぷらを食べていただきたいな。
値段はそのかわり、安くないですよ。すごく。
こちらの事情なども正直に話して、相談なさってみてはいかがでしょう？

284 ：264：2006/09/11(月) 21:05:48

だから俺が最初からはやしっていってんじゃん。
まったく頭の回転遅いなぁ。

285 ：食いだおれさん：2006/09/16(土) 21:10:00

てんやは
天ぷら自体はまずくないが
出てくるお茶と漬物が激マズなのが困りモンだな

286 ：食いだおれさん：2006/09/17(日) 12:04:38

279>
10年後に食ってみる

287 ：食いだおれさん：2006/09/17(日) 17:03:03

そういう人にこそてんやがお勧め

288 ：食いだおれさん：2006/09/17(日) 21:10:31

てんやはとりあえず揚げたてだからな。
あの値段ならよしとしておくよ。

289 ：食いだおれさん：2006/09/19(火) 19:11:16

なかがわ行った。
おいしかった。

290 ：食いだおれさん：2006/09/19(火) 19:20:34

てんやは天ぷらじゃあねえからなあ。

291 ：食いだおれさん：2006/09/21(木) 02:39:56

>262
渋谷のつな八は新宿の本店とは違う会社らいしいよ。
渋谷のホールの人が言ってた。

292 ：食いだおれさん：2006/09/24(日) 00:10:01

月に一回、「てんぷら近藤」ではオリーブオイルで揚げます。

293 ：食いだおれさん：2006/09/27(水) 00:31:51

http://blog.xuite.net/ci17518/skywalker/8103201

294 ：食いだおれさん：2006/09/27(水) 00:38:52

>>292
一度家でやったがもう二度とオリーブオイルで天ぷらはしない。

295 ：食いだおれさん：2006/09/27(水) 22:27:16

食べ過ぎると尿道結石、腎臓結石に罹る覚悟を持ちましょう。

296 ：食いだおれさん：2006/09/28(木) 13:36:23

>>291
ほんとだ。サンクス。
ＨＰに載ってないや。だまされた。

297 ：食いだおれさん：2006/09/28(木) 21:29:39

upus

298 ：食いだおれさん：2006/10/06(金) 12:29:11

皆のはやし以外で高くてもおいしい店を主観でいいので３店ずつ位教えてくれまいか？

299 ：食いだおれさん：2006/10/07(土) 12:04:27

美かさ

300 ：食いだおれさん：2006/10/13(金) 23:59:04

明日は「てんぷら近藤」はオリーブオイルで揚げる日です。
ごま油で揚げるより、カラッと揚がるそうです。
コストが掛かるので月に一回しか行いません。

301 ：食いだおれさん：2006/10/14(土) 18:05:57

オリーブみたいな粘性の高い油は揚げ物にはむかんでしょ

302 ：300：2006/10/15(日) 08:43:03

>>301
食べに行ってみれば解りますよ。
少し重めですが、美味しく頂けますよ。

303 ：食いだおれさん：2006/10/21(土) 16:57:59

>>104
この店美味しいの？

用事あってここの店の前よく通るんだよね…

名前隠す程なの？

304 ：食いだおれさん：2006/10/26(木) 23:50:12

>>104 >>303教えて下さいm(__)m

305 ：食いだおれさん：2006/10/27(金) 22:09:22

たかはしや　でしょｗ

306 ：食いだおれさん：2006/11/01(水) 19:26:03

銀座の岩井。
元天一の店長で良心的な価格で季節なりの逸品をだしてくれますよ

307 ：食いだおれさん：2006/11/02(木) 21:43:12

天一うまいと思ってたけど、人によってだね。

308 ：食いだおれさん：2006/11/03(金) 02:20:33

そうです
帝国ホテルとソニービルだけよかったけど、
ソニーから岩井氏抜けたので…
少しずれた場所や地方は少し変わったﾓﾉすらおいてありません

309 ：食いだおれさん：2006/11/05(日) 00:24:36

近藤今年のピーマン木曜で終了いたしました

310 ：食いだおれさん：2006/11/06(月) 14:07:59

先日はご馳走様でした

金がないので今日は仲間と天国で昼を食べました…
夜はＣＨＩＣですｗ

311 ：食いだおれさん：2006/11/08(水) 22:57:06

「てんぷら近藤」で１５周年記念のチョコレートをもらいました。
２００枚限定です。
他にも、もらった方はいますか？

312 ：食いだおれさん：2006/11/09(木) 11:41:52

天松行ってきた。うーん・・料理は、まぁ無難な印象。衣の触感は
いいんだけど、素材の味がちょっと抜けていて。（特に野菜系）

もっとB級向けの店かもしれんが、銀座のハゲ天の本店のが
美味しかった。

それよりも店員の応対が良く、座敷を利用するなら、いいなぁ、と。

あと、初めて行ったんだけど、鳥竹の隣という立地にびっくりしたｗｗｗｗ

313 ：食いだおれさん：2006/11/09(木) 16:47:12

ハゲ天は文句なくBだな

314 ：食いだおれさん：2006/11/09(木) 18:33:23

ハゲ天っててんやと変わらないじゃん

詐欺だよ

315 ：食いだおれさん：2006/11/10(金) 03:59:07

本店は支店に比べればわりとちゃんとしてるほうだよ
問題はそのﾚﾍﾞﾙまで落ちた天松のほうだと思う。

316 ：食いだおれさん：2006/11/11(土) 16:34:03

天亀の女将さんどない？

317 ：食いだおれさん：2006/11/25(土) 09:43:16

天丼なら丸ノ内・菊亭が最強！

318 ：食いだおれさん：2006/11/25(土) 13:45:54

ある人のブログみて行ったんだけど、
ぎんざ春日は旨かった！
あれで850円は安い。

319 ：食いだおれさん：2006/11/27(月) 08:07:33

(´･ω･`)

320 ：食いだおれさん：2006/11/28(火) 08:55:18

丸ノ内・菊亭に日曜日のランチに行くと、１人もお客がいません。

321 ：食いだおれさん：2006/11/28(火) 20:31:08

>>320
まずいの？

322 ：食いだおれさん：2006/11/30(木) 14:23:27

>>321
旨くはないかな・・・普通だよ

323 ：食いだおれさん：2006/12/03(日) 00:08:43

ここ値段の割りにちんぽ。まんこだね。

ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ

ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ

ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ

ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ

ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ

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ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ

ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ　ちんぽ

324 ：食いだおれさん：2006/12/03(日) 21:12:38

ちんぷら、まんぷら

325 ：食いだおれさん：2006/12/06(水) 22:27:08

柏のつな八へ行ったら、リニューアルオープンだった。
天ぷらはからっと揚がってなかった。前はもっと美味しかったと思うのだけど。
海老が出てきたけれど、お塩の小皿が出てこない。
味はともかく、お腹はいっぱいになりました。質より量重視になったのかな？

326 ：食いだおれさん：2006/12/07(木) 17:07:51

オレは黒川で失望した
コース黙って食べて店出たけどさ

327 ：食いだおれさん：2006/12/08(金) 07:14:26

>>326

テレビで頻繁に放送されるから行ってみたけど・・・
オレもに失望した。。。。

328 ：食いだおれさん：2006/12/08(金) 22:32:05

池袋で天ぷらが美味しい店ってどこかあります？

329 ：食いだおれさん：2006/12/09(土) 05:02:56

てんや

330 ：食いだおれさん：2006/12/09(土) 08:25:43

>>326-327
あそこは穴子天丼食う店だろｗ
しかも場所にあわない高望みしたんだろ？
「築地に良い店は無し」だ。

最初から近藤でも行きなよ。

331 ：食いだおれさん：2006/12/10(日) 02:32:56

>>330
アナゴ天丼で失敗したんだけどｗ

332 ：食いだおれさん：2006/12/10(日) 14:13:34

>>331
穴子天丼のどこがどうダメだったのかわからんけど
オレが行ったときは当たりだったぞ。

旬の時期しか食わんから初夏だったかな？
ＣＰ的にも天房と同じくらいの期待ならいいと思う。

でも、うまい天ぷらを食うのに行く店ではないとは思う。

333 ：食いだおれさん：2006/12/12(火) 02:29:53

天ぷらのつな八って、このスレで２つあるんだってはじめて知った。
実際に新宿のお店の人に聞いてみたよ。
あんまり詳しく教えてくれなかったけど、昔、２つに分かれたんだって。
天ぷら新宿つな八ってのと、ただのつな八。
自分も渋谷で激マズの食べてだまされてた・・・・

334 ：食いだおれさん：2006/12/12(火) 11:24:02

味や接客の面で、新宿のつな八だったとしてもどうかとは思うが

下には下があるってことにはなるな

335 ：食いだおれさん：2006/12/13(水) 05:54:22

>>1
体調の悪い日に天婦羅は食べに行かないこと。
そんな最悪な日に天婦羅を食べに行った所で、
素材の良し悪しは先ず分からないし、
真面目に真剣に素材を揚げてる人に対して、
冗談抜きにマジで失礼になる。

これは天婦羅を食べに行く時の基本だね。
ここで説明しなくても誰でも分かることか。

336 ：食いだおれさん：2006/12/13(水) 06:06:04

>>327
このスレで先ず驚いたことは、
黒川に騙される人も多くて如何かと思うけど、
雑誌テレビで頻繁に宣伝してる店は、
大概は腕に自信のない人が調理してるし、
ただ単に客を呼び込む為の宣伝に過ぎんよ。
そんな所は先ず避けたほうが良いね。

337 ：食いだおれさん：2006/12/16(土) 23:10:09

両国の天○○の女将さん…

338 ：食いだおれさん：2006/12/17(日) 21:11:33

もう神保町でいいや。金ないし。

339 ：食いだおれさん：2006/12/18(月) 00:57:38

>>338
いもやかｗ

ところで、いもやの事じゃないけど
このスレは店ごとの単価の違いを抜きにして悪く言うやつ多くないか？
どこの店と比べてるんだかわからんけど。

340 ：食いだおれさん：2006/12/18(月) 12:15:00

http://atq.ck.valuecommerce.com/servlet/atq/referral?sid=2219441&pid=874302774&vcptn=blog%2Fp%2FdSfxN_Fm3N_yVt5whufQMESbfDNi

341 ：食いだおれさん：2007/01/18(木) 02:06:14

天國は終わってる｡

342 ：食いだおれさん：2007/02/04(日) 02:28:20

今日テレビでダチョウ倶楽部のジモンが最強のてんぷら屋として
東京の佐が和って店を紹介してたけど、ここのスレでは過去スレとかで
名前あがったことありますか？

343 ：食いだおれさん：2007/02/04(日) 04:24:43

>>342
それ「さが和」

344 ：食いだおれさん：2007/02/04(日) 07:01:25

>>333
遅レスだが正確には３つ・・・

１．新宿つな八
２．つのはず庵や凜をやってるつな八の息子の会社
３．老舗の味　天ぷらつな八

345 ：食いだおれさん：2007/02/05(月) 05:01:45

>>343 佐が和であってるよ！

346 ：食いだおれさん：2007/02/05(月) 08:55:08

佐賀わだろ１

347 ：食いだおれさん：2007/02/05(月) 21:26:17

白子を食べさせてくれるお店ご存知ないでしょうか？

348 ：食いだおれさん：2007/02/06(火) 17:34:56

てめえの精巣でも揚げて喰えやｗ

349 ：食いだおれさん：2007/02/07(水) 07:53:20

新宿のつな八は旨いの？

350 ：食いだおれさん：2007/02/07(水) 10:11:22

>>347
銀座の泰明庵で２年程前ありましたよ。
ただし天丼だったけど。言えば定食にしてくれるかもしれない。聞いてみれば。

351 ：食いだおれさん：2007/02/07(水) 18:38:56

>>347
そこそこの値段を取るとこならあるんでないの？
山の上のとかさ。

352 ：食いだおれさん：2007/02/08(木) 21:00:18

銀座はげ天、めちゃ美味しいよ。
２６００円ぐらいので満腹になるよ。
ﾃﾞｻﾞｰﾄもついてる。〆は天茶にすべし。

353 ：食いだおれさん：2007/02/08(木) 22:27:46

半蔵門の稲ぎく。天ぷらランチ2000円。おいしかった。

354 ：食いだおれさん：2007/02/09(金) 02:40:43

何でみかわの話題が出ないんですか？

355 ：食いだおれさん：2007/02/09(金) 14:15:24

>>354
あそこはうまくない

山の上系の天ぷらと比べると、みかわは下町天ぷらの荒さがある

そのくせ早乙女が勘違いしてる

356 ：食いだおれさん：2007/02/16(金) 21:20:06

>>349
浅草大黒屋の天丼がうまいと思うなら好きかも
つまり、厚めの衣と甘い魚に甘い天汁
軽い衣でさっくり好きなら、はす向かいの舟橋屋でいいんじゃないかと・・・

357 ：食いだおれさん：2007/02/17(土) 18:59:52

スレ違いだったらm(__)m
昨晩天ぷら屋さんで揚げ玉を頂いたのですが
美味しい調理の仕方ご存知でしたなら教えてください。
お願いしますm(__)m

358 ：食いだおれさん：2007/02/17(土) 19:18:01

お好み焼きに混ぜる。
丼つゆでネギと一緒にサッとにて、溶き卵でとじて丼飯に乗っけて「あぶたま丼」

359 ：食いだおれさん：2007/02/17(土) 23:06:22

358さん
有り難うございます！
早速お夜食に作ってみます。
おくわしいですね♪

360 ：食いだおれさん：2007/02/17(土) 23:39:52

あぶたまは油揚げと卵だった。
天かすならたぬきだな。

361 ：食いだおれさん：2007/03/05(月) 22:30:10

表参道のつる岡、ネットで調べると安いみたいだからこの間の金曜に行って見たんだが、
入り口への階段のところに鎖がかかってた。

行ったのが10時近くだったからもう閉まってたのかな。
それとも、最近閉店したとかそういうことがあるの？

362 ：食いだおれさん：2007/03/05(月) 22:49:57

>>361
もう、閉店してから一年以上たつと思う

363 ：食いだおれさん：2007/03/05(月) 22:51:54

群馬で旨い天ぷら食えるトコあるかいな？100％ナイトおもうぜ！だいたい、認知度と民度低すぎなのが、鶴舞の群馬県！

364 ：食いだおれさん：2007/03/06(火) 16:42:02

ハゲ天は最悪です。ごはんをおかわりしたら、お膳で持って来て、ハイ、自分でとってだって。新宿のはなし。

365 ：食いだおれさん：2007/03/06(火) 16:56:27

>>364
そんな事あるわけ無いだろ。

366 ：食いだおれさん：2007/03/06(火) 21:33:52

いえいえ実話です。伊勢丹の前のビルに入ってるテナントです。一瞬嫁と顔をみあわせてしまいました。それからハゲ天は場所に関わらず、二度と行ってません。

367 ：食いだおれさん：2007/03/06(火) 22:39:06

>>362
かなり評判もよかったし、CPもよかったみたいなので残念だ。
上げたのをすぐ持ってきてくれる店って意外と少ないもんなんだな。

368 ：食いだおれさん：2007/03/07(水) 00:04:35

てんぷらsage

369 ：食いだおれさん：2007/03/19(月) 19:58:41

不躾な質問でまことに恐れ入りますが、東京都区内で夜一人予算八千円程度のおすすめ店をお教えいただけませんでしょうか？

上京する友人に江戸前の天ぷらを食べさせたいので何卒よろしくお願いします

370 ：食いだおれさん：2007/03/19(月) 20:45:27

きみんちの最寄りの駅前の赤い看板のレストランがいいと思うよ
８千円あればたらふく食べられる

371 ：食いだおれさん：2007/03/19(月) 20:54:12

>>370のコメントのツマラナさに絶句
もうちょいお洒落なコメントが来るとｵﾓﾀ

で、誰か教えて下さい

372 ：食いだおれさん：2007/03/19(月) 23:07:33

>369
天麩羅　東京でぐぐってでた店にいけば？

373 ：食いだおれさん：2007/03/22(木) 09:17:44

大手町センタービル地下の天風は一押し
夜１２０００円のコース
落ち着いた雰囲気

374 ：食いだおれさん：2007/03/22(木) 19:02:37

山の上へ行ってきました。
15000円のコースを注文。
内容は
先付け2品、エビ2匹、雲丹、穴子、蛤、白魚
アスパラ、レンコン、ふきのとう　後忘れたけど2品くらい

天丼、赤だし、漬物、アイスクリーム

確かに美味しかったけど、15000円は高すぎるような・・・。
前に書き込みがあったけど、確かに従業員が多すぎますね。
ほとんど立ってるだけのような人が多いし。

375 ：食いだおれさん：2007/03/27(火) 22:01:20

千葉県野田周辺で美味しい天婦羅屋さんあれば教えてください。

376 ：食いだおれさん：2007/04/01(日) 19:48:34

信州で福寿草の天ぷらがうまいお店があるそうですが
詳細をご存知のおかたがいらっしゃいましたら
お教えください。よろしくお願いします。

377 ：食いだおれさん：2007/04/01(日) 20:41:38

ネタでもそういうことを書き込むんじゃない＞376

福寿草には毒性があるので食べられません>all

378 ：食いだおれさん：2007/04/05(木) 18:54:31

京都四条河原町の阪急にある
ハゲ天は、３０００円以内で
もう、たらふく、至福。
ほんとに大好き。

379 ：食いだおれさん：2007/04/05(木) 19:13:04

テレビ信州でやったやつだろ？
でも、あれスタジオじゃなくて蕎麦屋だったらしいじゃん。
問題はテレビ側が持ち込んで天ぷらにさせたのか、
恒常的に「福寿草の天ぷら」がメニューにあったかだよな。

380 ：食いだおれさん：2007/04/05(木) 23:40:51

東京の老舗のてんぷら屋さんは、粉を冷蔵庫で５年ほど寝かせるんだって、
粉のコシを抜くんだって、だからカラッとした天ぷらになるんだな。
簡単な料理ほど誤魔化しが利かないから、天ぷらだけは、外食するね。

381 ：食いだおれさん：2007/04/05(木) 23:53:28

うちの冷蔵庫にも5年ほど寝かせた小麦粉がある
ただ使わないだけだけど

382 ：食いだおれさん：2007/04/17(火) 18:17:03

深町の天丼(2100円)が美味しかったんだけど、このレベルの店で
美味しい天丼をランチでササッと出してくれる店しらない？

383 ：食いだおれさん：2007/04/18(水) 08:42:00

>>380
ヒント：老舗にうまい店は無し

384 ：食いだおれさん：2007/04/22(日) 22:51:22

Ｇ・Ｗに田舎のおとん・おかんが東京に遊びにきます！
思い出に残る美味しい天ぷらを食べさせてあげたいです！
お力をお貸しください。

385 ：食いだおれさん：2007/04/22(日) 23:21:18

浅草より銀座だろ

386 ：食いだおれさん：2007/04/23(月) 01:32:39

>>384
築地市場が２９･３０･３･５･６と休みなのです
やっぱり市場の空いている日のほうがいいネタが出ますね
天ぷらの日の参考になさってください

387 ：食いだおれさん：2007/04/23(月) 01:50:44

>>356
かまってちゃん乙
自演のし過ぎは身体に悪い影響を及ぼすぞ
あっそうか！もう手遅れなのか。御愁傷様

388 ：食いだおれさん：2007/04/23(月) 08:52:11

↑頭に悪い影響が出てるw

389 ：八幡っ子：2007/04/23(月) 11:24:30

千葉県内で旨い天麩羅屋探してます。
どっか無いっすか？

390 ：食いだおれさん：2007/04/23(月) 11:31:13

なんだアホスレかよ

391 ：食いだおれさん：2007/05/06(日) 23:54:24

土手、なんだかんだ言われてもやはりおいしい。
年寄り中心に行列だったが。
まあ冥土の土産としてはいいのかも。

392 ：食いだおれさん：2007/05/09(水) 01:22:58

age

393 ：食いだおれさん：2007/05/09(水) 02:40:47

銀座の京星は？

394 ：食いだおれさん：2007/05/13(日) 19:54:20

>>380
どこでそんな戯言を

高いけど人を連れて行くなら
山の上が無難じゃないかな

あとは値段と状況考えて適当に。
てんや～近藤てん茂その他
どこでも揚げたてならそこそこ食えるよ

395 ：食いだおれさん：2007/05/21(月) 01:00:47

つな八は調理師免許も無いバイトが、揚げてるから不味いのは当然。
ちなみに、新宿・つな八ではない。ただの、つな八の方。

396 ：食いだおれさん：2007/05/23(水) 02:24:20

つのはず庵でコース頼んで穴子残したら
おばはんにちょっとキレられた。

397 ：食いだおれさん：2007/05/24(木) 04:35:02

調理師免許って関係あんの？アルバイトじゃ、揚げ方は駄目なの？
俺、バイトだけどカウンターで揚げてるよ？保健所とか、ヤバい？

398 ：食いだおれさん：2007/05/27(日) 18:28:27

【社会】 “あなたの土鍋は大丈夫？” 中国製の土鍋から、鉛・カドミウム漏れでも「回収は考えてない」…全国に２万個★４
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1180149471/l50

赤ちゃんや子供の食器
ファミレス、レストラン、飲み屋の食器・鍋

大丈夫？？

399 ：食いだおれさん：2007/05/31(木) 18:50:19

以前、名古屋に行った時、ソフトボールのような
大きな掻き揚げを出してくれる店があったんだけど。
店の名前分かる人います？

400 ：食いだおれさん：2007/06/06(水) 17:42:39

舞茸の天ぷらってなんであんなに旨いんでしょうか

401 ：食いだおれさん：2007/06/06(水) 18:39:33

>>400
うまいよねえ
俺的には天ぷらの王様
ただ、茎の部分が多いのはイマイチね
広がったカサの部分がサクサクに香ばしく揚がってるのが最高

402 ：食いだおれさん：2007/06/08(金) 12:02:32

天ぷらで一番旨いのは茸だよな

403 ：食いだおれさん：2007/06/09(土) 12:17:09

天麩羅じゃなく精進揚げだし、キノコ。
やっぱ、江戸前の魚がいちばん。

404 ：食いだおれさん：2007/06/11(月) 17:23:12

「～が一番」は不毛だからやめませう

405 ：食いだおれさん：2007/06/11(月) 17:46:49

東京市場主義が一番不毛なんじゃね
その場所で採れた新鮮な素材をそこで揚げるのが一番

406 ：食いだおれさん：2007/06/16(土) 07:34:59

ヘドロ魚、キモい

407 ：食いだおれさん：2007/06/19(火) 17:46:28

京都四条河原町阪急百貨店
レストラン街にある「はげ天」の
特選コース。旨杉。量満足杉。

408 ：食いだおれさん：2007/06/20(水) 01:04:59

調理師免許なくても、揚げ方できるんだ。知らなかった。
じゃ、調理師免許って、何なんなの？いらないじゃん。

そんな、バイトの揚げた天麩羅食わされてる、店って最低。

409 ：食いだおれさん：2007/06/20(水) 08:42:54

調理師のWikiを見ると
＞調理師のみが可能な業務というのは、実は存在しない。

一部の講習が免除されるとかその程度で
基本的に意味無いみたいだな(´・ω・｀)

410 ：食いだおれさん：2007/06/27(水) 01:39:40

>>409じゃあ、調理師免許って、いらんの？喫茶店開くんでも免許いるって、
聞いたんだけど。それじゃあ、どの店も「お料理上手な僕」が、揚げてんのか？

411 ：食いだおれさん：2007/06/27(水) 14:31:58

>>410
調理師のWikiに書いてあるが

＞飲食店を開業する際に必要なのは食品衛生責任者資格

んで、食品衛生責任者のWikiで調べると

＞食品衛生責任者（しょくひんえいせいせきにんしゃ）とは、
＞食品衛生責任者資格認定講習会を受講した者のことであり、
＞また、その者に与えられる資格の名称である。

さらに、自動的に資格を取得できる条件に調理師が入ってる。

412 ：食いだおれさん：2007/06/29(金) 00:53:03

>>411
食品衛生責任者の講習は、1日座って話聞くだけ。
テストも小ﾃｽﾄみたいのを形だけ行う感じで楽勝だぞ。

413 ：食いだおれさん：2007/07/01(日) 02:23:45

>>364

気兼ねせず好きなだけおかわりできていいじゃないの

414 ：食いだおれさん：2007/07/10(火) 11:27:29

天ぷら屋のカウンターで食べた時「ヲレも大人になったのかなー」と感慨にふけったものだ

おまかせでひと通り揚げてもらい、揚げたてをサクサク平らげると「海老、お好きなんですね」と店主らしきオヤジさんから声がかかった
よほど勢いよく食べていたらしい
「今日は海老の良いﾔﾂがいくつもあるんで色々試してください」と何種類もの海老天が次から次に…

夢のようなひとときだった

415 ：食いだおれさん：2007/07/10(火) 22:41:34

入谷の天三に行かれた方いますか？
味、値段、雰囲気など教えてください。

416 ：食いだおれさん：2007/07/17(火) 22:32:29

新宿つな八は、値上げした後、行列がなくなったりしているの？

417 ：食いだおれさん：2007/07/21(土) 19:06:56

池袋のデパ食に何軒か天ぷら屋有りますｹﾄﾞ、カウンターで揚げたてを食べるにはﾄﾞｺがお薦めでしょうか？どなたか教えて下さい。

418 ：食いだおれさん：2007/07/22(日) 13:02:24

>417
富士

419 ：食いだおれさん：2007/07/23(月) 15:54:05

↑富士そば？？

420 ：食いだおれさん：2007/07/28(土) 06:24:47

タラの芽食べたいなぁ

421 ：食いだおれさん：2007/08/06(月) 23:34:10

コゴミ
来年まで食べられないよ～

422 ：食いだおれさん：2007/08/08(水) 09:36:23

天ぷらといえば、やっぱ銀座かな？
値段もそこそこの店があるといいんだけど。

423 ：食いだおれさん：2007/08/11(土) 21:38:53

メゴチを釣って、その場で揚げる。これぞ最高のネタ。シロギスより美味いぜ。

424 ：食いだおれさん：2007/08/13(月) 14:44:44

新宿つな八に先日行ったけど、禁煙じゃなくて隣の客が吸ってて嫌な思いをしました。
しかも食事の途中で平然と吸っているので、私的には信じられない光景でした。
素材の繊細な味や香りを楽しむための料理店で喫煙を許すなんて、
そのお店の姿勢を疑いたくなるんですが…。
このお店は安いだけあって、味の方も値段並みですね。

どこか都内で、「突き抜けて旨いものを出す！！」という心意気に溢れた
天ぷら屋さんって無いですか？
できれば、予算1万5千円程度で天ぷら自体は当然として、付け合せや
お酒も美味しいものが揃っていてサービスも丁寧で、全体の質の高い
お店だと尚良いのですが…。

425 ：食いだおれさん：2007/08/13(月) 23:35:53

>>424
つな八はＢグル板の範疇だと思うが・・・。

426 ：食いだおれさん：2007/08/14(火) 08:10:53

>>424
禁煙にこだわるなら事前にきちんと調べてから行けやクズ

427 ：424：2007/08/14(火) 09:11:44

>>425
確かに、そんな雰囲気ですね。
結構名前を聞くので期待していたのですが…。

428 ：食いだおれさん：2007/08/15(水) 00:04:28

少なくともカウンターを禁煙にしない店は糞だな。

429 ：食いだおれさん：2007/08/16(木) 08:30:30

喫煙者だが、その意見には同意。

430 ：食いだおれさん：2007/08/18(土) 20:22:04

>>424
突き抜けてるかどうかは何ともいえないけど、普通に"楽亭"、"天茂"、"深町"とかで
いいんじゃないの？

431 ：食いだおれさん：2007/08/20(月) 10:58:51

>>430
天茂は知らんが、楽亭と深町では随分レベルが違うように思う。
もちろん楽亭＞深町
まぁ、深町も一般的には良い店ではあるが。

432 ：食いだおれさん：2007/08/20(月) 23:12:40

>>431
深町のほうが、若干値ごろ感はある。随分･･･ってほど違うかな。
楽亭は現在、てんぷら屋では一番いい店かなとは思うけどね。

しかし、どっちでもつな八は問題にならないよなぁ。
値段も違うからあたり前だけど。

433 ：食いだおれさん：2007/08/21(火) 10:26:30

2年ほど前、1週間くらいの間に（あまり間を置かずという意味）
両店を続けて訪問してみたことがあるんだけど、
その時の感想は間違いなく楽亭＞＞深町だった。
先に深町に行っといて良かったと思ったよ。

434 ：食いだおれさん：2007/08/24(金) 00:06:10

楽亭は美味しいんだけど、ちょっと雰囲気がストイックなのが苦手かも。

435 ：424：2007/08/24(金) 00:24:09

楽亭って良さそうですねぇ。
早速来月にでも行ってみたいと思います♪
お酒、できれば日本酒も美味しく頂けると嬉しいですねぇ。

都心から外れますけど、立川の岡本さんで天ぷらにハマって
美味しいところを探していたのですが、お値段の張るところは
躊躇っていたのですが、チャレンジしてみます♪

436 ：食いだおれさん：2007/08/24(金) 10:54:49

俺は楽亭のあのストイックさが大好きだ。
ま、好みの問題やね。

437 ：食いだおれさん：2007/08/27(月) 02:27:04

銀座の高級店並みのネタを２，３千円で食べさすとこあるんだけど混むからおしえない。

438 ：食いだおれさん：2007/08/27(月) 21:13:39

>>437
そういわずに。

439 ：食いだおれさん：2007/08/27(月) 23:45:52

>>437
妄想乙。
もしくは味覚障害乙。

440 ：食いだおれさん：2007/08/28(火) 10:50:01

ネタだけ良くても仕方ないだろ

441 ：食いだおれさん：2007/08/28(火) 14:43:54

>>437
あ、そこいっさいマスコミにでないけど知ってる人は知ってる店でしょ？

442 ：食いだおれさん：2007/08/28(火) 16:00:09

>>437
あ、そこ馬鹿には見えない店でしょ？

443 ：食いだおれさん：2007/08/31(金) 22:16:03

あ、そこ>>442みたいなネカフェ難民には入れない店でしょ？

444 ：食いだおれさん：2007/09/01(土) 16:21:45

えっ、入れるよ

445 ：食いだおれさん：2007/09/02(日) 14:59:19

やっぱり天米最高だな
役所前店なっ

446 ：食いだおれさん：2007/09/02(日) 21:45:53

>279ﾜﾛｽ
ﾎﾞﾝさんの天ぷら食べてみたいけど、カウンターで揚げたてじゃないんだよね

447 ：食いだおれさん：2007/09/06(木) 15:10:01

つな八新宿の定食食べたけど、お得ですよね

斜向かいの天ぷら屋は旨いのかな？
カウンターで揚げてくれるなら

448 ：食いだおれさん：2007/09/06(木) 17:36:45

できれば、ハゼの天丼を出してくれる店に行きたいのだが・・・

449 ：食いだおれさん：2007/09/06(木) 19:29:52

浦安のかき揚げ丼美味しい

450 ：食いだおれさん：2007/09/06(木) 20:08:37

何てったって、小倉のふじしまだよ！

451 ：食いだおれさん：2007/09/06(木) 20:13:43

コスパでみたらつな八最強だよ

452 ：食いだおれさん：2007/09/06(木) 21:12:56

やっぱ、てんぷら近藤でしょ

453 ：食いだおれさん：2007/09/06(木) 21:35:25

なんで、六本木みかわは真っ黒な揚げ天ぷらなんだ？

454 ：食いだおれさん：2007/09/07(金) 00:06:49

>>453
そこお客をみるらしいよ。変な奴だと古い油

455 ：食いだおれさん：2007/09/07(金) 00:29:57

やっぱり台風接近には天ぷらだな

456 ：食いだおれさん：2007/09/07(金) 09:19:23

新橋の天ぱる　江戸前のネタを使用と雑誌食楽で
書かれ手板ので　２８００円の天丼食った
数ヶ月後　肉のハナマサ前でばったり！！
浅利、烏賊、海老がハナマサの袋の中に・・・
江戸前の魚　売っているの？

457 ：食いだおれさん：2007/09/08(土) 09:55:38

一流天ぷら店→小料理屋→大衆食堂→惣菜屋→ファーストフード店の順番で揚げ油が使い廻しされているのが現実。

458 ：食いだおれさん：2007/09/08(土) 10:42:12

>>456　お前は食した時に、活けものなのか冷凍なのか判らずに喰ったって事
を言いたいんだな。
味のわからん素人がガタガタ言わない方が良いよ。
旨い物喰って勉強して来い。

>>457　今、そんなにコストのかかる事はしていない。馬鹿じゃん

459 ：食いだおれさん：2007/09/08(土) 10:54:57

>>457
そんな面倒な事を本当にやってるとしたら、逆に尊敬の対象だがｗ
限りある資源を無駄なく使う日本凄い！

460 ：食いだおれさん：2007/09/08(土) 18:37:19

>>580 あまりにも世情に疎い人がいたとは、びっくりこいた。
コストの意味を理解してない。寡占って知ってる？
おっと今からネット検索するんだろうなっ！？

461 ：食いだおれさん：2007/09/08(土) 20:19:56

>>580は池沼

462 ：食いだおれさん：2007/09/08(土) 22:52:41

どうやったら>>580になるのかがわからない。

463 ：食いだおれさん：2007/09/09(日) 01:23:00

>>460
寡占？何を言っているんだ？
まあ、それはともかくソースキボンヌ

464 ：食いだおれさん：2007/09/09(日) 06:47:56

ソースよりも>>580の秘密が知りたい。

465 ：食いだおれさん：2007/09/23(日) 18:23:45

グルメの美可ちゃんに旨い店は新宿のつな八って聞いたから行ってみようと思うのですが
おすすめって何ですか？
夜と昼両方お願いします。

466 ：食いだおれさん：2007/09/23(日) 19:56:27

その美可ちゃんて二丁目の子か。

467 ：食いだおれさん：2007/09/24(月) 02:06:39

定食と刺身がいいんじゃない

468 ：食いだおれさん：2007/09/24(月) 16:56:45

>>457-459
業務用食用油のリサイクルについてレクチャーをしてもらおうではないか。

469 ：食いだおれさん：2007/09/30(日) 00:38:31

神戸で天麩羅のお勧めない？

470 ：食いだおれさん：2007/10/01(月) 16:25:10

キノコの天ぷらサイコー

471 ：食いだおれさん：2007/10/08(月) 04:22:41

天ぷら専門店なんか行った事もない初心者です

知り合いが天ぷらを食べたいと言っているので
近場で探したら豊島区大塚の「天俊」さんが
見つかりました

揚げたてが食べたいらしいので
その条件は満たしていそうなんですが
味・雰囲気（一見お断りなど）はどうなんでしょうか？

知っている方おられましたら
主観で構わないので教えてもらえませんでしょうか？

472 ：食いだおれさん：2007/10/10(水) 01:19:50

ミクれ

473 ：食いだおれさん：2007/10/14(日) 02:01:38

大吉の天ぷら盛り合わせがはげしくうまそうだ

つhttp://maromaro.com/archive/2007/10/10/daikichi.php

474 ：食いだおれさん：2007/10/14(日) 06:39:56

正直、大阪で天ぷらが旨かったためしがない。

475 ：食いだおれさん：2007/10/14(日) 07:48:50

>>474
単にアンタが田舎者なんです。

476 ：食いだおれさん：2007/10/14(日) 19:01:58

美可ちゃんと新宿つな八行ってきた。
ネタが時価なんですね。
値段を提示してもらいたいですね

477 ：食いだおれさん：2007/10/17(水) 23:34:11

つな八はちゃんと値段が書いてあるけど、品書き見なかったのかな？
あと、「時価」にびびっているうちは、そういう店に出入りする資格がないということ。

478 ：食いだおれさん：2007/10/18(木) 01:23:53

つな八ってとんかつで言えば和光クラスなんだけどな・・・。
そのくらいで時価にビビるって・・・。グルメって・・・。
美可なんて妙な漢字の女はだめだ。美香なら可だｗ

479 ：食いだおれさん：2007/10/18(木) 03:12:18

ここでいう「つな八」はただの「つな八」か「新宿つな八」のどちら？

480 ：食いだおれさん：2007/10/18(木) 15:32:29

ここで話題に出ていたのでフィーメールで確認後、鰻の天ぷら食べてきた
思ったよりサッパリでまあまあうまいかった。

481 ：食いだおれさん：2007/10/18(木) 20:37:33

浅草雷門近くの三定というのか
名前は忘れていたが、あまりの不味さにという表現で
間違いなくどこの店か分かるぐらいに不味い。
殺人的な不味さ。絶対つぶれてほしい店ですよね。
観光客の多くが一見客なわけだから文句も言えないことを
見越しての不味さ100％。
悪質な店だと思う。

482 ：食いだおれさん：2007/10/18(木) 22:13:50

三定。
接客態度は大国家よりはましだと思うが、まずさはどっこいかな。

483 ：食いだおれさん：2007/10/20(土) 01:22:19

土手の伊勢屋で天丼のハを食べたら8時間も腹持ちしたよ。
アナゴの長さはすごかった。20センチはあったな。

484 ：食いだおれさん：2007/10/20(土) 07:34:19

福岡の　ひらお　だろ。

485 ：食いだおれさん：2007/10/20(土) 10:19:02

>>483
それ普通は「もたれた」とか言わないか？

486 ：食いだおれさん：2007/10/20(土) 10:47:21

教えて下さい★
川口市在住ですが、妻がてんぷらが好きですが
腎臓が悪いため、魚介より野菜系のてんぷらが
美味しく、定期的に行きやすい店はありますでしょうか?

487 ：食いだおれさん：2007/10/20(土) 12:51:58

揚げてから包丁を入れても良いのは穴子だけ？
サツマイモは切ると味が落ちる？

488 ：食いだおれさん：2007/10/22(月) 12:52:11

美可を馬鹿にするな！

489 ：食いだおれさん：2007/10/22(月) 20:30:51

↑？？？？

490 ：食いだおれさん：2007/10/23(火) 21:06:34

≫471
天俊、旨かった！
一品料理（刺身）も、寿司屋ランクだったなぁ

491 ：食いだおれさん：2007/10/27(土) 11:05:18

東京八重洲の　　天婦羅　だぼはぜ。
揚げながら食べる。　最高。

492 ：食いだおれさん：2007/10/27(土) 11:47:38

目の前に揚げ鍋があって、自分で引き上げて食うの？

493 ：食いだおれさん：2007/10/27(土) 21:20:06

店長が目の前で揚げてくれるよ。
直ぐじゃ　あっつおーー。

494 ：食いだおれさん：2007/10/28(日) 05:30:20

やっぱＣＰで考えると、
綱八＞はやし＞天一
できまりか？

495 ：食いだおれさん：2007/10/28(日) 13:12:45

年々天ぷらが小さくなり、ご飯のおかわりが有料になっていった
中野つな八（丸井閉店に伴い閉店）の変遷を見てきただけに、
ＣＰ抜群とはとても言えない。

496 ：食いだおれさん：2007/10/30(火) 22:15:09

富山県庁前にある天麩羅屋さんはどうか？

497 ：食いだおれさん：2007/10/31(水) 18:03:27

やっぱー　天婦羅は　稲菊だっぺ。
よーく接待でごちになったなー。防衛費じゃねーぞ。

498 ：食いだおれさん：2007/11/02(金) 00:45:13

稲菊　昔の話、もうやってねーだろ。

499 ：食いだおれさん：2007/11/03(土) 21:01:37

つな八は、あの油が苦手だな。
もうちょいマシなものにすれば、もっと多く食べられるのに。

500 ：食いだおれさん：2007/11/04(日) 13:14:13

500

501 ：食いだおれさん：2007/11/11(日) 08:58:23

天一→はやし→つな八→惣菜屋

502 ：食いだおれさん：2007/11/11(日) 11:29:48

ＣＰだけなら「いもや」だな(w

ＣＰはともかく、先代がやってたときなら「天茂」だけど

今は「楽亭」
猿楽町の「天政」がなくなって、今はこの系列では平河町の「天真」だ
天王洲やマカオのは名前を継いでるだけ

江戸風天ぷらが壊滅寸前で関西風全盛になっているのはちょっと悲しい
高温で油煙が上がりかけているような油を使い、野菜なんて天ぷらじゃねえ
というような所がなくなっている

503 ：食いだおれさん：2007/11/12(月) 00:52:54

とんかつも出すところで天ぷらを注文しちゃだめだ。
豚の脂身からラードが溶け出して、
揚げ油に混じると天ぷらがフリッターになる。

504 ：食いだおれさん：2007/11/15(木) 01:31:02

なんで外国人は天ぷらが好きなの？

505 ：食いだおれさん：2007/11/15(木) 09:02:34

加熱してあるからさ。

506 ：食いだおれさん：2007/11/15(木) 12:11:37

もともとポルトガルから伝来した南蛮料理だから。

507 ：食いだおれさん：2007/11/16(金) 10:27:55

自国では食えないから
ベタなイメージの日本食＝スシ・スキヤキ・テンプラ

508 ：食いだおれさん：2007/11/24(土) 15:58:42

今日近藤さんがテレビに出てたね
はぜの天ぷら食べてみたい。

509 ：321：2007/11/24(土) 20:47:12

はぜ天なら北品川の屋形船で食べれば十分かと。
メゴチの方が美味しいのでは・・・。

楽亭、いわい、一宝なら野菜も含めてハズレ無し。
特に楽亭の松茸は凄く美味だった。

510 ：食いだおれさん：2007/11/27(火) 12:19:14

「はやし」のことで質問があるのですが、
あそこの人が海老とか何通りも揚げるようになってから
いやになって行っていないのですが、今でもやってますか？

そして生ぽいのと普通のとどっちを選ぶ人が多いのですか？
（私は生ぽいほうがいやでやめたのですが）

511 ：食いだおれさん：2007/11/27(火) 13:25:28

あんた来なくていいよ。
言ってることはわからないでもないけど、書き方がなんかとても嫌な感じ。

512 ：食いだおれさん：2007/11/27(火) 14:20:09

あの店は20年前に比べて確実に駄目になってる。主人はボケの境地か。
代替りに失敗した典型だな。
三代目は

513 ：食いだおれさん：2007/11/27(火) 14:36:42

まだ失敗かどうかなんて判断くだすなよ。
もう少し生暖かい目で見てやれよ。
たとえば自分の好みを伝えりゃいいじゃん。
昔は客が店を育てたとも言うよ。
前のが良かった、確実にダメになってると思ったら
そう伝えるすべはいくらでもあるじゃん。
なんか本当に嫌な書き方をする奴だな。
おまえこそ終わってるよ。

514 ：食いだおれさん：2007/11/27(火) 15:36:42

あきらめてもう行かなければいいんじゃないかな。

515 ：食いだおれさん：2007/11/27(火) 17:54:27

まあ本か何かで読んで自分がいい店だと思ってたところが
実態は衰退していると知らされるとショックなんだろうな
個人技術に頼る商売にはよくあることだが。

516 ：食いだおれさん：2007/11/28(水) 08:12:19

>>509
はぜとめごちのどちらが美味いかなんて人によりけり。

517 ：食いだおれさん：2007/11/28(水) 14:10:42

はやしは後継者がいて望みがあるが楽亭はどうなることやら

518 ：食いだおれさん：2007/11/28(水) 14:45:36

娘がいなかったっけ？

519 ：食いだおれさん：2007/12/14(金) 17:06:49

渋谷の東急百貨店本店の天一美味い！

520 ：食いだおれさん：2007/12/31(月) 05:31:31

今度友人の送別代わりに初めて近藤行くんですが
振る舞いやオーダーなど気をつけた方がいい事とかないでしょうか？

ネット評判見ると、無愛想な弟子に当たらない限り
店の雰囲気も凄い良いところみたいであまり迷惑もかけたくないんです
…あ、後、今の時期だとおまかせはいくらぐらいになるでしょうか？

521 ：食いだおれさん：2008/01/09(水) 03:27:01

揚げ

522 ：食いだおれさん：2008/01/09(水) 12:50:28

>>520
さつまいもはコースに含まれていないので、別途注文すること。

523 ：食いだおれさん：2008/01/09(水) 16:03:24

>>520
スマイルはコースに含まれていないので、別途注文すること。

524 ：食いだおれさん：2008/01/18(金) 00:53:50

プロの皆さん、やはり炭酸いれてますか？

525 ：食いだおれさん：2008/01/20(日) 00:48:48

ルービー

526 ：食いだおれさん：2008/02/08(金) 00:21:01

みかわ良かった

527 ：食いだおれさん：2008/02/08(金) 15:12:41

昔神保町界隈にあった小春という名前の天ぷらやさん知ってる方いませんか？

528 ：食いだおれさん：2008/02/25(月) 11:02:50

【食品】中国製冷凍食品「イカの天ぷら」からもジクロルボス［02/23］

中国製冷凍食品「イカの天ぷら」からもジクロルボス

神奈川、静岡、山梨３県の６生協を運営する「生活協同組合連合会ユーコープ事業連合」
（横浜市港北区）が販売した中国製冷凍食品「マルハお徳用ひとくちサイズのいか天ぷら」
（５００グラム入り）から、有機リン系殺虫剤「ジクロルボス」が０・１１ｐｐｍ検出されたことが
２３日、分かった。

横浜市保健所によると、輸入者は「マルハ」（東京都千代田区）で、中国の舟山興業有限公司
が製造した。販売数量などは調査中という。ユーコープの自主検査で判明した。健康被害など
は出ていないという。

ソース：読売新聞　（2008年2月23日23時21分）
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20080223-OYT1T00826.htm?from=main3
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1203777994/

529 ：食いだおれさん：2008/02/27(水) 01:41:38

金泉
葵丸進
中清
銀座天國
これが、俺の好きな店さ
まずは、ビールだな

530 ：食いだおれさん：2008/03/04(火) 11:30:32

俺はその手の大店はダメ。カウンターじゃないと天麩羅食べた気がしない。

531 ：食いだおれさん：2008/03/04(火) 13:42:23

鎌倉の「ひろみ」が好き

532 ：食いだおれさん：2008/03/04(火) 22:51:04

鎌倉で天婦羅ならば通は「天金」に行くのだが・・・

533 ：食いだおれさん：2008/03/05(水) 00:48:28

「ひろみ」が好きで悪いか！
「天金」行けば通なのか？
くだらんレスすんな。ボケ！
テメーなんぞ揚げてやる！

534 ：食いだおれさん：2008/03/05(水) 03:23:03

天金の旨さが分からないとは残念な。
天金には及ばないが新進気鋭の天婦羅職人と評判の高い浄明寺の「竹治」も、今、鎌倉では注目されているよ。いずれ天金を超えるのではないかと言われいる。
老舗の天婦羅屋なら、泉水橋の「いずみ屋」かな。店主も高齢だが、角の取れた熟練の味が楽しめる。

535 ：食いだおれさん：2008/03/05(水) 03:34:17

>>533
いや、ひろみは俺も好きだよ。ひろみの職人さんは、天金からの独立だけど、天金の方が、いわゆる繊細にして、鋭い感じだね。
ただ天婦羅を寛いで食べたい時には、ひろみの天婦羅はとても美味しいと思う。

536 ：食いだおれさん：2008/03/05(水) 09:04:33

国道駅脇にも「天金」ってあるけど暖簾分け？

537 ：食いだおれさん：2008/03/05(水) 17:41:05

>>535 俺はいつでも寛いで食べたいんだ。「ひろみ」の味も雰囲気も湿った階段上った奥の店構えも好きなんだ。落ち着くんだよ。
天金は悪くないよ。旨い。
けど好きなのは「ひろみ」なんだ。

538 ：食いだおれさん：2008/03/05(水) 23:37:32

ひろみは、入り口の店構えからして期待させられるね。店も天婦羅も客を和ませてくれる。
ただ、あの風情のある鎌倉石の階段、前に数えたら１５０段以上あった。
高齢の人には厳しいかもしれない。

539 ：食いだおれさん：2008/03/06(木) 12:00:54

…150段？
まぁ、お年寄りに天ぷらってあんまり良くないからなぁ。元気な健脚ジイチャンバアチャンなら揚げ物ドンと来い！って感じだろう。
…150段って…？

540 ：食いだおれさん：2008/03/06(木) 12:19:58

しかし、とんかつ屋、天ぷら屋は年寄りの客が多い。
何でだろう？

541 ：食いだおれさん：2008/03/06(木) 12:24:33

自宅で揚げ物したくないから外で食べるんじゃないか？
油の処理とか面倒だろうし、火事も怖いし。

542 ：食いだおれさん：2008/03/06(木) 13:02:51

え？　いや、年寄りなのに油モノ平気なのかなって
話のつもりだったんだけど・・・。

543 ：食いだおれさん：2008/03/07(金) 11:50:15

あっはっは、そりゃ悪かった！

544 ：食いだおれさん：2008/03/15(土) 13:38:28

植木等っぽいな

545 ：食いだおれさん：2008/03/15(土) 20:20:30

>>540
とんかつ屋の客は若いヤツが多いだろ。
年寄りが多いのは鰻屋だよ。

546 ：食いだおれさん：2008/03/15(土) 23:11:37

>>545
俺の行動範囲のとんかつ屋は明らかに老人が多いんだが・・・。
どこの店の事言ってる？　まさかかつやじゃないよね？

547 ：食いだおれさん：2008/03/15(土) 23:55:48

>>546
とんた、まるご

548 ：食いだおれさん：2008/03/16(日) 10:05:21

てんぷらスレなんだから、てんぷらの話をしませんか？

549 ：食いだおれさん：2008/03/16(日) 10:23:10

同じ揚げ物なんだからトンカツの話ができなくてどうする。罰としてとんたの特ロースを食って来い。

550 ：食いだおれさん：2008/03/17(月) 02:54:41

お年寄り世代には天ぷらはご馳走!って感じなんだろうね。せっかくのお出掛けに外食するならご馳走食べたいって思うお年寄りは多いんじゃないか。ハレの食べ物で、和食だから安心なイメージもあるしね。

551 ：食いだおれさん：2008/03/17(月) 05:57:34

オサネのてんぷらは最高にうまいぞ！

552 ：食いだおれさん：2008/03/17(月) 09:02:42

>>549
とん太って正確に書こうな？　とんたとんたって恥ずかしいわ・・・。

553 ：食いだおれさん：2008/03/17(月) 09:27:16

とんた＞＞＞＞＞＞＞＞天麩羅

554 ：食いだおれさん：2008/03/18(火) 10:43:04

とん太

555 ：食いだおれさん：2008/03/30(日) 04:37:47

天ぷらの美味さは異常
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1206749572/

556 ：食いだおれさん：2008/03/30(日) 22:18:57

ウエスティンホテルの近くでいい天ぷらやがあったら教えてください。
東京レストランガイドで調べると「さわき」ってところが出るんですが、口コミなし。

目黒方面だとつな八で。。

557 ：食いだおれさん：2008/03/31(月) 02:17:35

>>556
http://www.westin-tokyo.co.jp/restaurant/mai/index.html
http://gardenplace.jp/restaurantcafe/ginzatenichi.html?mv=cn&id=leadDetail
http://www.ekipara.com/html/Indication/ShopHtml/K1040R04_166.html
http://www.ekipara.com/html/Indication/ShopHtml/K1060R01_023.html

一番下しか行ったことないけど。

558 ：食いだおれさん：2008/04/24(木) 23:05:55

age

559 ：食いだおれさん：2008/05/03(土) 18:29:29

イメージにも因るのだが、銀座のテンクニは、全然イケてなかった。ガッカリ↓。

560 ：食いだおれさん：2008/05/03(土) 18:54:49

ﾃﾝｸﾆはﾀﾞﾒﾀﾞﾖ

561 ：食いだおれさん：2008/05/04(日) 15:17:50

このスレに出てくるような有名店のカウンター席って禁煙ですか？

562 ：食いだおれさん：2008/05/05(月) 02:29:58

>>561
接待メインの店では、喫煙OKが多かったような…
普通の客は、殆ど吸わないけどね。
営業の一線から退いてちょっと経つので、今は変わっているかも。

563 ：食いだおれさん：2008/05/06(火) 19:55:23

新宿のつな●は美味しいね。職人さんヤル気あり！でも、メゴチはまだ出すの早いよ。原価やすくてもね。

564 ：食いだおれさん：2008/05/06(火) 22:55:57

＜大林組さんより＞先週の金曜日だったかと思うのですが、
西新宿の東京モード学園の建設現場で死亡事故があった模様です。
知り合いが運転中、大林ＪＶの高層ビルから、
人が道路に落ちてきたそうです。もちろん人（現場作業員）は即死。
現場に居合わせたＯＬはパニック状態だったそうです。

565 ：食いだおれさん：2008/05/07(水) 11:57:20

↑天ぷら関係ないしなんなんだろう？？？？？？？？

566 ：食いだおれさん：2008/05/07(水) 12:41:03

きにしない

567 ：食いだおれさん：2008/05/07(水) 18:30:31

いやまあ、大林素子は好きなもんで。

568 ：食いだおれさん：2008/05/07(水) 22:15:13

大林に限らずよくある事だよ。

569 ：食いだおれさん：2008/05/07(水) 22:50:39

大林にザリガニの天ぷらあげて。

570 ：食いだおれさん：2008/05/08(木) 20:25:02

>>561

＞このスレに出てくるような有名店のカウンター席って禁煙ですか？

禁煙じゃなくても鼻摘まんで天ぷら食えば桶

571 ：食いだおれさん：2008/05/09(金) 11:28:53

禁煙でなくてもカウンターでは遠慮して欲しい今日この頃。
天ぶら屋だけじゃなくてな。

572 ：食いだおれさん：2008/05/09(金) 13:55:17

喫煙者だけど食事時は吸わないな～
居酒屋は別だけどね。

573 ：食いだおれさん：2008/05/10(土) 08:41:13

特に旨いもの食べてる時にスパスパされるのはngですな。タバコ吸いたきゃ、天ぷらたべなけりゃ、良いじゃん。

574 ：食いだおれさん：2008/05/10(土) 22:45:19

新宿つな八は喫煙家には
うれしいよ

575 ：食いだおれさん：2008/05/10(土) 23:16:54

煙草の天ぷらでもあるのか？w

576 ：食いだおれさん：2008/05/11(日) 03:22:29

タバコもだけど、不必要にキツい香水はダメだな。
ああいう人って鼻がバカになっちゃってるんだろうか？
特に若い男で香水プンプンは何か臭いのが多いよ。

577 ：食いだおれさん：2008/05/11(日) 18:10:48

てんやの天丼、天ぷらはあらかじめ朝か前日の作り置きで
場合によっては前の日の残り物を上げなおしとか
冷凍してあったものをレンジでチンとか

って本当ですか～

「てんや」もセンバきっちょう並みかなぁ～～～～～～～～～～～～。

578 ：食いだおれさん：2008/05/12(月) 02:38:49

作り置きと残飯ではまったく違うだろアホ

579 ：食いだおれさん：2008/05/12(月) 23:52:07

そんなとこ、話題に揚げるな！職人さんが丹精込めて揚げてくれた所のみ正しい。

580 ：食いだおれさん：2008/05/13(火) 16:10:05

グルメ板でてんやとか

581 ：食いだおれさん：2008/05/19(月) 01:14:54

>>577
オートで揚げてんだから
揚げ直しのほうが面倒だろｗ

582 ：食いだおれさん：2008/05/23(金) 16:06:41

一度行きたかった土手の伊勢屋行ってきました。
いやーうまかった！白い天ぷらなんぞまずまずしい、と思ってた
（最近はそうでもない）人間なんで満足できました。
一応ロにしたけど全然多くなかった・・と食べてるときは思ったんだけど、
３時間たった今もまだちょっと胃が重たい・・・
そのうちハを食いに行きます。

583 ：食いだおれさん：2008/05/28(水) 00:44:12

食べたいけどメタボが気になる

584 ：食いだおれさん：2008/06/04(水) 10:11:52

みかちゃんに逢いたいよ

585 ：食いだおれさん：2008/06/05(木) 12:40:30

カウンターで飲みながら煙草吹かせるから
新宿つな八が好きだな。
みかちゃんって誰？

586 ：食いだおれさん：2008/06/05(木) 19:53:22

↑最低の客だな。
みかちゃんと言えば「みっかちゃ～ん」でおなじみの彼女じゃね？

587 ：食いだおれさん：2008/06/05(木) 20:08:11

つな八は詰め込みすぎなのはまだ仕方ないとしても、
このまえ隣が左利きの客で、そのときは変に気遣いで閉口した。
お互い箸を持つ手が邪魔だとは言えないし。

588 ：食いだおれさん：2008/06/06(金) 00:24:26

カウンターで煙草吹かせるのは
新宿つな八ぐらいしかないんだよなー
煙草に突き動かされてる人間なもので、煙草を中心に考えちゃうんだよね
止めれるものならやめたいよ。

何そのみかちゃんって？

589 ：食いだおれさん：2008/06/06(金) 10:55:27

↑最低の客だな。
みかちゃんと言えば「みっかちゃ～ん」でおなじみの彼女じゃね？

590 ：食いだおれさん：2008/06/17(火) 11:32:09

バイトは電磁波を調べてから

業務用 IH クッキングヒーターからの電磁波 ICNIRP の基準値を超える強さ
http://www.google.com/search?source=ig&hl=ja&rlz=1G1GGLQ_JAJP275&q=IH+%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%80%80%E9%9B%BB%E7%A3%81%E6%B3%A2&meta=

電磁波曝露量最大値：64.14μT
　　　　　　平均値：0.57μT
　　　　一日曝露量：13.62μT

ある保育園で、調理師として働いているＡさんは、毎日業務用のＩＨクッキングヒーター
を使用しています。
このケースでは、自宅ではなく職場で計測器をつけてもらいました。

業務用ＩＨクッキングヒーターを使って作業をしていたのは、グラフに現れた
ピークの（1）と（2）と（5）と（6）。そして、最も高い数値を示した(3)は
ＩＨのフライヤーを使ったとき。いずれもピーク値で2.41（1）、5.28（2）、
64.14（3）、2.26（5）、2.27（6）という高い値を示しています。
Ａさんは一日被曝量でみても、13.62μT・時とかなり大きく、一般家庭での
ＩＨ使用者ケース１のＩさんと比べても12倍以上。同じＩＨといっても、家庭用と
業務用では電磁波の強さが桁違いであることがよくわかります。
http://www.babycom.gr.jp/eco/lohas/4.html

591 ：食いだおれさん：2008/06/26(木) 11:30:40

食べログのクチコミ読む限り
楽亭って気軽に会話もできないような雰囲気なの？

592 ：食いだおれさん：2008/07/01(火) 05:47:19

＞33 超笑えた♪おもしろ～♪

593 ：食いだおれさん：2008/07/02(水) 05:35:30

深町、みかわ、近藤、楽亭は美味しいと思う。

594 ：食いだおれさん：2008/07/02(水) 07:43:53

天一本店は？

595 ：食いだおれさん：2008/07/02(水) 08:03:14

みかわ(笑)

596 ：食いだおれさん：2008/07/02(水) 12:44:26

>>593
みかわとかもう終わっている。

597 ：食いだおれさん：2008/07/08(火) 03:24:51

江戸川橋の天仙。ここの甘鯛は堪えられない旨さ。たまらん。
山の上も良いし、深町も美味しいですね。
新宿つな八。昔は通ったものですが先日行ってビックリ。
脱水されていないコロモ。タバコを吸わないことを確認していながら両脇に
スモーカーを案内。御飯は旨かったけどね。昔の値段なら使いようがあったのだが。

598 ：食いだおれさん：2008/07/08(火) 08:08:46

チェーン化するとダメになるところ多いね
つな八然り、みかわ然り

599 ：食いだおれさん：2008/07/09(水) 04:36:20

てんやは安定している。Bグルの範囲内だが。

600 ：食いだおれさん：2008/07/09(水) 22:51:10

なんといっても、いもや。
ココ最強。

601 ：食いだおれさん：2008/07/10(木) 13:21:43

高級店で塩だけで食べさせようとして
天つゆ出してくれない店何とかしてくれ！！

602 ：食いだおれさん：2008/07/11(金) 10:04:57

>>601
それは「店にあってない客」だね。行くのやめたらいいんじゃないかな。

603 ：食いだおれさん：2008/07/12(土) 00:11:52

>>601
気持ちは分からんでもないがなあ…
冷たい目で見られるのを承知で頼んでみれば？

604 ：食いだおれさん：2008/07/12(土) 10:26:49

てんや＝パーム油。
めでたい。

605 ：食いだおれさん：2008/07/12(土) 12:36:38

御徒町の喜代松のかき揚げとコーンの天麩羅が美味いな！

606 ：食いだおれさん：2008/07/12(土) 15:05:36

>>601
刺身までも塩しかださん店が出て来てるね。
誰かが本物はこうだって言うと右ならえってか。。。

607 ：食いだおれさん：2008/07/12(土) 21:06:36

>>601
塩もいいけど天つゆで食べたいよね。

608 ：食いだおれさん：2008/07/13(日) 20:29:56

>>600
禿同。もう10年以上も変わらない品質、値段、そして天ぷら職人の親父。

609 ：食いだおれさん：2008/07/20(日) 10:57:42

>>602
> >>601
> それは「店にあってない客」だね。行くのやめたらいいんじゃないかな。

そこまで言うか？店の奴隷が。

610 ：食いだおれさん：2008/07/20(日) 11:43:13

寿し屋でフランス料理喰わせろ！ってことは甚だ理不尽なように、店のスタンスに合わせて客が選ぶ（選ばれる）のは合理性を持ってると思う

611 ：食いだおれさん：2008/07/20(日) 21:06:35

落ち着いたところで食べたいと思って今日の夕方
天一本店行ってみたけど、味も雰囲気も値段ほどの価値を感じなかった
これなら綱八「つのはず庵」の方がよっぽどいいと思ったよ

612 ：食いだおれさん：2008/07/21(月) 01:02:17

>>610
何をどうすりゃ寿司屋でフランス料理になるんだよ。
天ぷら屋で天つゆ出せって言ってるだけじゃないかｗ

613 ：食いだおれさん：2008/07/21(月) 11:53:45

天つゆ出さない店って言ってんじゃんｗ

614 ：食いだおれさん：2008/07/21(月) 20:09:54

塩でどーぞ。
大きなお世話だ。天つゆ出せ！

615 ：食いだおれさん：2008/07/22(火) 06:49:07

>>609
じゃあ客にあっていない店という事でどう？

616 ：食いだおれさん：2008/07/22(火) 15:49:41

どう言い換えようが、いかなけりゃあ良いでおｋ
ゴチャゴチャ言うだけ無駄
ハイ、これにて終了！

617 ：食いだおれさん：2008/07/22(火) 18:33:46

>>616
> どう言い換えようが、いかなけりゃあ良いでおｋ
> ゴチャゴチャ言うだけ無駄
> ハイ、これにて終了！

ところが天つゆ出さないだけで美味いから困ってんだよ！
何がいかなきゃ良いでおkだよ、このガキが！
天つゆだと素材の味が損なわれるなんて言い出したアホは誰だ？

618 ：食いだおれさん：2008/07/23(水) 01:03:08

天丼も塩で出せ！そしたら天つゆなくても許す

619 ：食いだおれさん：2008/07/23(水) 02:23:14

>>617
とは言っても、店に天つゆが無いなら、ここでああだこうだ言っても仕方あるまいよ…

620 ：食いだおれさん：2008/07/23(水) 08:31:52

持ち込め。
それで解決。
オイラは以前、神田やぶに「まつや」の缶詰持参して、
おばさんに白い目で見られたけどね。

621 ：食いだおれさん：2008/07/23(水) 10:33:17

>>620
そうだな。持ち込んでみるか！
自分で作ったつゆならいいだろう。でも・・・おろしはどうすんだ？
メンドくさいから器もまとめて一緒に持ち込んじまえばいいな♪

622 ：食いだおれさん：2008/07/23(水) 18:14:55

そうか、おろしの問題があったな。
目の前でオモムロに下ろせたら漢だが。
俺でもそれは出来んな。想像しただけでドン引きだ。

623 ：食いだおれさん：2008/07/26(土) 01:28:06

かき揚げで塩だったら一言言うかな。

624 ：食いだおれさん：2008/07/26(土) 11:28:14

【赤痢】　なだ万で食中毒【赤痢】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1217038531/

Yahoo!ニュース - 食中毒
http://dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/food_poisoning/

「なだ万」で食中毒＝高級料亭、客10人から赤痢菌－福岡（時事通信） - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080726-00000004-jij-soci
＜なだ万＞２３人が下痢や発熱…食中毒で営業停止処分　福岡（毎日新聞） - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080726-00000030-mai-soci
「なだ万」福岡店　食中毒　２３人発症、１０人から赤痢菌（西日本新聞） - Yahoo!ニュース
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080726-00000010-nnp-l40

なだ万　グランド・ハイアット・福岡店
http://www.nadaman.co.jp/fukuoka/index.htm

625 ：食いだおれさん：2008/07/26(土) 11:59:33

>>624
この件で他人のことをどうこう言えない変態毎日新聞（他）がどういう論調をとって報道するか注目！

626 ：食いだおれさん：2008/08/03(日) 17:02:43

暑い日が続きます。
からっと、揚がった美味しいてんぷらを食べたいですね。
風通しの良い、小上がりで冷酒をくいっと遣りながら。
冷房の効いた小奇麗なカウンターに浴衣で、びっしりと汗をかいたビールグラスを
傾けながら。
もちろん隣に、綺麗どころがいれば申し分なし。

さて、出かけてみますか。

627 ：食いだおれさん：2008/08/07(木) 08:54:23

天麩羅は季節のものが使えるから一年中食べられるが、このクソ暑いのにわざわざ食べたいとは思わないな。
やっぱ夏は蕎麦だな。
あ、天せいろでもいいかw

628 ：食いだおれさん：2008/08/07(木) 10:12:52

クソ暑い中、涼しい店内で優雅に飲みながらアツアツの天ぷらを
つまむ、なんて贅沢だと思うんだけどな。

629 ：食いだおれさん：2008/08/08(金) 03:23:57

真冬にコタツに入りながらハーゲンダッツのストロベリーを食うのと趣が似てるな。

630 ：食いだおれさん：2008/08/13(水) 20:38:34

>>628
それを今週末の京都旅行でやろうと思ったら
市場がやすみなので名店も休み。
なんちゃって名店はちゃんと営業してるけど、なんだかなー

631 ：食いだおれさん：2008/08/23(土) 09:57:21

都内で、飲みながら天ぷらを食べてリーズナブルな
お店を探してます。高級店というよりも、庶民的な居酒屋
的なところで。

大阪だとここ↓
http://www.walkerplus.com/gourmet/gyoretsu/kansai/24.html
http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_154152/
が有名みたいですが、都内にもこんな感じのお店ありますか？

632 ：食いだおれさん：2008/08/23(土) 10:34:43

かわええ・・・
http://www.2.livejasmin.com/freechat.php?performerid=RelaxShow&tags=girl

633 ：食いだおれさん：2008/08/23(土) 10:35:44

>>632は誤爆でつ・・・

634 ：食いだおれさん：2008/09/01(月) 11:32:04

>>633
誤爆以外にも釣りミエミエのサイト貼られても・・・。

635 ：食いだおれさん：2008/10/06(月) 16:25:22

貝の牡蠣って
天ぷらで食べることはない食材なの？
おいしく食べられる店はあるかな？

636 ：食いだおれさん：2008/10/06(月) 17:46:55

>>635
んなことねぇべ？　牡蠣の天ぷらなんていくらでもあっぺよ？
オラてんやで見たべ？

637 ：食いだおれさん：2008/10/07(火) 04:59:52

おれは駄菓子屋で見たよ。

638 ：食いだおれさん：2008/10/08(水) 11:19:10

関内の天吉のかき丼揚セット1,470円は最悪だった。
天ぷら高温で揚げすぎ。
どうしたらあんなに下手に揚げられるか
衣はもう焦げ臭くなって、バリバリだし、
具として入っている海老なんか水分が抜けて
ぱさぱさになっている。
昼時少しはずして客が少なくなっていったので
揚げるものが少なく油温が上がったのだろう。

それにしてもあまりに不味かったので、
丼に「揚げ過ぎで激マズ」と書いた
メモを入れてきた。
もちろん半分以上残した。

639 ：食いだおれさん：2008/10/15(水) 13:31:08

>>80
超遅レスだが、去年の天皇誕生日に上京した時、
ついでに浅草によって、その店で食べた。
店に客が一杯居たから安心してたら、まず～の天ぷら。
九州人の俺だから味覚つーか、慣れている味が違うのかも…
とできるだけ好意的に思いたかったが、結局大半を残した。

タダでも食べたくないお店のマイリストに新たに追加したよ。

640 ：食いだおれさん：2008/10/15(水) 14:36:07

天ぷらなら福岡空港近く(ホントは近くじゃないが）の平尾だな。
福岡行くときは必ず食べる。
しかもイカの塩辛が食べ放題でこれまた絶品。

641 ：食いだおれさん：2008/10/15(水) 15:18:35

>>640
Thx.　お店の名前覚えておくよ。
もっとも俺は九州といっても宮崎なので、
福岡まででる機会はあまりないのだが…

642 ：食いだおれさん：2008/11/01(土) 01:31:51

東京は湯島の「天婦羅天庄」
あの、茅場町「てんぷらみかわ」の店主の早乙女さんもここ出身だとか。

643 ：食いだおれさん：2008/11/01(土) 06:36:33

「みかわ」しか知らない
神楽坂にも旨い店があるらしいけど

644 ：食いだおれさん：2008/11/01(土) 13:38:02

みかわは落日だからなあ
今は山の上系が隆盛
次はどこだろう？

645 ：食いだおれさん：2008/11/06(木) 11:31:29

>>644
天ぷら屋にそんなに流行り廃りがあるもんなのか？

646 ：食いだおれさん：2008/11/07(金) 14:41:44

山の上が流行ったのってやっぱり池波正太郎？

週末は三越地下の方に行ってきます

647 ：食いだおれさん：2008/11/09(日) 02:51:32

天ぷらで思い出したが名古屋駅のタワービルにある新宿つな八に二人で行って天丼(二千五百円×２)
を注文し出てきたのが汚い油で揚げた感じで一口だけ食べてみたらやはり不味い。
二人共、一口しか食べてないけどすぐに店を出て馴染みの天ぷら屋で口直ししたのを思い出した。
あの汚い油からして名古屋のつな八って継ぎ足し油だろうな。ちなみに自分は味音痴の愛知人ではなく京都人ね。

648 ：食いだおれさん：2008/11/09(日) 09:00:51

「やはり不味い」店にわざわざ行く貴方って・・・・

649 ：食いだおれさん：2008/11/09(日) 09:47:59

新宿つな八は、新宿の本店は美味いけどな。

チェーン店はあたりはずれがあるんじゃないの？

650 ：食いだおれさん：2008/11/09(日) 20:35:44

スレ違いでしたらすみません。質問させてください。

ロラン・バルトの『表徴の帝国』に
良い店で使った天ぷら油は転売されるというような文章があったのですが
本当なのでしょうか？
このスレの皆様でしたらご存知かと思いまして・・・

651 ：食いだおれさん：2008/11/30(日) 12:54:38

天一が好きだ

652 ：食いだおれさん：2008/12/01(月) 22:56:55

>>651
本店なのかその他の店なのかはっきりすれ

653 ：食いだおれさん：2008/12/02(火) 15:40:00

ラーメン屋なのか天ぷら屋なのか（以下略

654 ：食いだおれさん：2008/12/02(火) 22:38:16

>>653
名古屋の店で天ぷらそばと言った
天ぷらの載った中華そばが出てきたって話
金田一春彦センセの歳時記にあったぞ

655 ：食いだおれさん：2008/12/03(水) 13:10:27

>>654
いや、まあ天下一品（天一と略される）てラーメン屋とまぎらわしいって
話なだけなんだけどねｗ

656 ：食いだおれさん：2008/12/04(木) 23:25:14

>>655
そ、そうだったのか
田舎者なので天下一品を天一と略する習慣がなかった

657 ：食いだおれさん：2008/12/10(水) 01:05:01

全国的に天一と言えば天下一品だろ。
テレビでも芸人がよく天下一品のことを
天一の餃子と言ってるし

658 ：食いだおれさん：2008/12/18(木) 14:45:54

>>647
名古屋って料理はダメなんだよ。
味噌煮込みうどんぐらいだな。
名古屋生まれの俺がそう思う。

659 ：食いだおれさん：2008/12/18(木) 15:05:55

きしめん、ひつまぶし

660 ：食いだおれさん：2008/12/18(木) 19:59:04

すがきやがあるじゃないか。
スープを飲んだ後に水が苦くなくなったのが少しさびしい

661 ：食いだおれさん：2008/12/18(木) 20:48:41

そこは天むすって言おうよスレ的にｗ
まあ三重だが

662 ：食いだおれさん：2008/12/26(金) 23:40:32

京橋天ささ、良い
１，５００円の特定食最高
定番のエビが入らない分旬の食材を吟味して出してくれる

663 ：食いだおれさん：2008/12/27(土) 06:14:05

そうか？
京橋って場所に騙されてないか？
まあ良心的とは認めるけどね・・・吟味された云々は無理がないかい？

664 ：食いだおれさん：2008/12/27(土) 11:00:17

狭くて落ち着かないからイヤ。

665 ：食いだおれさん：2008/12/27(土) 11:35:23

深町の雰囲気を期待するのは野暮

666 ：食いだおれさん：2009/01/18(日) 09:24:51

やられた！

667 ：食いだおれさん：2009/01/18(日) 10:12:06

山の上は朝の和定食についてきた揚げ出しも美味しかったが、
技術料とってるんだから、まずかったら詐欺だ。
六本木の支店には行ってないけど。

むかし、逗子にあった天麩羅屋、小柱がメチャ旨だった。
店名は覚えてない。

668 ：食いだおれさん：2009/01/19(月) 10:14:12

つな八ならつのはず庵
後は伊勢丹別館の天一だろう。
大店なら本店に行っても見習いに当たって不味い思いをすることがあるし

669 ：食いだおれさん：2009/01/19(月) 13:45:25

京急上大岡のつな八おまかせコース8品の天麩羅のみで5000円
百貨店に入ってる大衆向けの天麩羅屋でこの値段にたまげた、昔同じコースで最後に天茶が出て来たのにそれが無くなった
このご時世にコスパ落としても遣っていけるっう強気の態度が見えた、やっぱり横浜関内天吉が良いよ

670 ：食いだおれさん：2009/01/19(月) 16:09:36

天麩羅成分が足りなくなってやむなく天やに飛び込んだら
「あれ、意外に悪くない？」と一瞬思った

１分後に冷めてきたの口にしてただの幻覚だと思い知らされたｗ
月末に三越の山の上行くか…

671 ：食いだおれさん：2009/01/19(月) 17:53:50

>>668
本店で見習いｗ

672 ：食いだおれさん：2009/01/24(土) 10:41:57

>>668
オマエ馬鹿？

673 ：食いだおれさん：2009/01/25(日) 18:15:22

地元で評判もよく、お気に入りになった天ぷら屋があったが、
顔なじみになるにつれて、けっこうウルサい大将だということが判明。

「それは塩で（食べろ）」
「そちらよりも、こっちを先に（食べろ）」と
やたら指示されるようになった。つゆ好きで食べるのが遅い自分だが、
食いたいものを食いたいように食わせて欲しい。

そこの天ぷらは好きだが、こんなわけで足が遠のいている。
地方で、天ぷら屋は数える程度。店が選べるトーキョーが羨ましい。

674 ：食いだおれさん：2009/02/07(土) 10:36:50

天一ソニービル店の店長さんは、
穏やかで感じがいい

675 ：食いだおれさん：2009/02/07(土) 18:35:41

横浜行くのですがオススメの店はありますか？

676 ：食いだおれさん：2009/02/07(土) 22:33:11

もうそろそろ新人や転勤で街に人が溢れる季節です。
春は天ぷらが美味しい季節でもある。新宿に関してはもう何十年も
天ぷらと言えば「つな八」と「船橋屋」の2択しかない。もちろんつな八が
圧倒的に人気なわけだが、リーズナブルで美味しい船橋屋も人気あり。
どちらもかなり古い老舗である。その日の気分でどちらに入るか決めたりも○。
つな八はメニューなども一段上の拘りを感じるし、船橋屋は気軽にリラックス
して食事を楽しむことができる。どちらも一度は足を運ぶべきお店。
近くに伊勢丹「天一」もあるが、いろいろなグルメブログなどでも言われて
いる通り味付けや揚げなどトータルで疑問符が・・・しかも船橋屋よりも
強気な価格設定。まあ、伊勢丹に来たお客さんでやっていけるから
問題ないのだろう。新入生の諸君にはまず船橋屋本店をお薦めする。
銀座もよく行くが、銀座は黙って「近藤」

677 ：食いだおれさん：2009/02/07(土) 22:38:25

どこを縦読み？

近藤はダメだと思うぞ
いわ井とか銀座外れだが深町ならおｋだが
そもそも新宿とかありえんｗ

678 ：食いだおれさん：2009/02/08(日) 17:37:37

同意。
近藤とか天一あたりと比較するならば、
銀座のてんやの職人さんの方がいい仕事しているな。

679 ：食いだおれさん：2009/02/08(日) 22:41:58

>>678
てんやは自動フライヤーだし
職人技発揮しようがないだろう

680 ：食いだおれさん：2009/02/08(日) 22:56:02

盛り付けの技なんだろう

681 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 03:02:52

>>678
近藤も天一もどうでもいいけど、てんやと比べるのは・・・有り得ないな

682 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 04:51:02

赤坂の天茂は行った人いますか？

683 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 04:55:24

>>682
誰でも行ったことあるだろ？

684 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 11:21:29

俺は行った事ないけど？
と言うか自分の知ってる店＝皆知ってる
と考える事の愚かさよ・・・。

685 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 12:06:02

>>684
いや、単にあまりに有名店と言いたいだけだと思うが・・・

686 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 19:24:01

>>681
でも天一よりてんやのほうが美味いのは事実。良くてどっこいどっこいだ
自動とか職人とかそんなことどうでもいい、大事なのは美味さだ
先入観で味わうんじゃなく、舌で味わうんだよ
実際問題、食材の質も同じだ。それくらいわかる舌は持ってる

687 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 21:10:49

>>686
ホントかよおい・・・驚かさないでくれよ

688 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 21:11:51

もしかしてこの天一って天下一品ラーメンのことか？

689 ：食いだおれさん：2009/02/09(月) 21:25:40

パラレルワールドの天一＆てんや、なんだろうな
うん、よかったネ

690 ：食いだおれさん：2009/02/10(火) 05:07:43

てんやなら自分の方が美味く作れるが…

691 ：食いだおれさん：2009/02/11(水) 11:45:28

そういえば天一＝天下一品は常識とか
ほざいてる阿呆もいたな→657

692 ：食いだおれさん：2009/02/11(水) 13:34:53

ドンキ→びっくりドンキー

693 ：食いだおれさん：2009/02/11(水) 20:49:31

何に対してそういえばなのかわからない

694 ：純子：2009/02/12(木) 02:59:55

清寿って、楽亭から独立した人がやっているお店、評判いいね

695 ：食いだおれさん：2009/02/12(木) 20:08:25

天一好きな人多いね。
週末はビールとつまもう。

696 ：食いだおれさん：2009/02/13(金) 02:48:24

>>695
いや、そんなことないと思うけど・・・

697 ：食いだおれさん：2009/02/13(金) 11:31:30

天ぷらはそのまま食って欲しい。ビールなんぞで舌をバカにしないで。

698 ：食いだおれさん：2009/02/13(金) 16:22:20

おおきなお世話だ
冷えたビールをキューッと流し込んで、シシトウの天麩羅をパクついて何が悪い

まあ本腰入れて食い出すとあまり酒呑まんな

699 ：食いだおれさん：2009/02/14(土) 00:25:21

>>691
わかる。まあ天麩羅好きからするとそう思いたいよな

でも、現実は　天一　でググるとまず天下一品が最初に出てくるw
これが世間の現実なんだろうな

700 ：食いだおれさん：2009/02/14(土) 01:40:01

俺もラーメンやと思う

701 ：食いだおれさん：2009/02/14(土) 15:28:02

前後の文脈無しだと微妙だな。

702 ：食いだおれさん：2009/02/14(土) 22:09:53

鹿児島の新橋で掻き揚げ食った。
橋善がなくなって、一度食ってみたかったんだ・・・
正直橋善の味はあんまし覚えてないが、でかいのに
軽やかでさくさくでおいしかった。他のものも
安くて多くておいしかった　

703 ：食いだおれさん：2009/02/15(日) 17:31:43

味のわかる奴は地方の美味い天ぷら屋もよく遠征するよ
東北地方や瀬戸内地方も美味しい名店が多いし、その地特有の素材も味わえる

704 ：食いだおれさん：2009/02/16(月) 13:05:58

と言うか土地土地の具ってあるじゃん。新鮮な山菜とか。
技術はさほどでなくても食材のおかげでうまいってのが
地方のてんぷらの特色じゃないかな。

705 ：食いだおれさん：2009/02/25(水) 00:05:09

教えてくれてありがとう。お料理自体を楽しめますです。

706 ：食いだおれさん：2009/03/23(月) 00:20:55

船橋屋悪くないな
ビール、定食に
ふきのとう、タラの芽、蛤などなど旬のものを
単品で追加したが１万円でお釣りがきてしまった

707 ：食いだおれさん：2009/03/23(月) 04:07:37

実家の庭で取れた竹の子の天ぷらが最高に美味かったな
もう実家無いけどな

708 ：食いだおれさん：2009/03/23(月) 11:32:39

B29の爆撃にでも遭ったの？

709 ：食いだおれさん：2009/03/23(月) 23:35:31

>>707
筍の天ぷらいいね

710 ：食いだおれさん：2009/03/29(日) 05:37:39

新宿の船橋屋に行きたいのですが、
カウンターは禁煙ですか？
つな八は奥のカウンターが喫煙席でいいんだけど
詳しい方教えてください

711 ：食いだおれさん：2009/03/30(月) 14:39:15

まだ？

712 ：食いだおれさん：2009/03/30(月) 14:51:00

浜田山の「藤吉」って食べログで大絶賛されているんだが俺は普通の天ぷら屋
だと思った。　ちょっと前に食べログで「賞賛してる人は天ぷら屋で天ぷら食べたことの
ない人ばっかりじゃないの？」みたいな書き込みがあったがすぐ消えてしまった。

あのサイトは店に都合の悪い書き込みは消せるのかな。

713 ：食いだおれさん：2009/03/30(月) 15:22:53

その店知らないけど、普通の天ぷら屋でいいんじゃないの？
賞賛とやらも「天ぷら屋で天ぷら屋食ったことない人」って言ってるんでしょ？
要するにコンビニ弁当の天丼とかせいぜいてんやでしか食ってないだろって事で。
だったら「普通の天ぷら屋」行けば＼すげえ／って感じになるんじゃね？

714 ：712：2009/03/31(火) 00:06:00

うん、でも食べログ内では都内で４番目に高い評価を受けているんだな。
それもたった６件のレビューのみで。

なんか怪しくないか？

715 ：食いだおれさん：2009/03/31(火) 01:15:33

食べログのポイントシステムについて詳しいことは分からんが、
レビューが多い人が高得点付ければ少ないレビュー数でもポイントが高くなるんじゃねえの？

採点のみ含めても2件しかレビューないのに結構ポイント高い店もよくある。

716 ：食いだおれさん：2009/03/31(火) 15:32:24

結構有名なてんぷら屋のランチであった話だけど、ちぎれた海老をてんぷらにして出すのって許せる？
安いランチで見習いの修行の一環ということで、ディナーとは比べてはいけないし、割り切らなきゃ
いけないのはわかるけど、ちぎれた海老は商品にはしちゃいけないと思うのだけど。
丁重に文句を言って店を出ました。ちょっと暖簾に胡坐をかいた、殿様商売という感じは拭いきれない。

717 ：食いだおれさん：2009/03/31(火) 16:04:28

ランチは昨晩のあまりモノを出すというのがお約束

718 ：食いだおれさん：2009/03/31(火) 16:34:28

元々、分割されたエビを出すのがランチの特徴のひとつですｗ
イヤなら来ないで下さいｗ

719 ：食いだおれさん：2009/03/31(火) 21:28:56

うまけりゃ文句はないな。

720 ：食いだおれさん：2009/03/31(火) 22:40:17

でも俺も有名な店なら嫌だな、どーでもいい店ならかまわんけど
店を仕切っている店主の心構えの問題だな

721 ：食いだおれさん：2009/03/31(火) 22:59:41

海老と三つ葉のかきあげ食べたい

722 ：食いだおれさん：2009/04/01(水) 11:40:56

ランチだろ。ランチに魂まではこもらないよ。
夜にちゃんとした値段でやられたら文句も出るけど。
やっつけだけど材料は一緒でお得、それがランチ。

723 ：食いだおれさん：2009/04/01(水) 18:30:53

うーん一手間＆見た目は省いてても俺はアリかな
お安く楽しめるのがランチのいいとこだし、そこで気にいれば夜食いに行く

724 ：食いだおれさん：2009/04/02(木) 03:38:03

俺的には逆なんだよなあ
夜もまともに出来ないところは昼もダメ確定
だもんで、夜でまともなところ昼も行くパターン

逆だとｼｮﾎﾞｰﾝな事が多いので

725 ：食いだおれさん：2009/04/02(木) 10:58:56

>>724
よくわからんが金持ちだな。

726 ：食いだおれさん：2009/04/02(木) 16:25:38

俺ベンツに乗ってるけど

てんやしか行ったことないよ
グルメ貧乏するくらいなら資産増やせと思ってしまう

727 ：食いだおれさん：2009/04/02(木) 16:34:13

ベンツって高級車なの？
天麩羅で言うとてんや程度の乗用車なの？

728 ：食いだおれさん：2009/04/02(木) 23:30:45

俺は車に金掛けるくらいなら食いもんに金掛けるよ。
というか車は怖くて運転したくない。

729 ：食いだおれさん：2009/04/03(金) 02:47:37

>>726
俺はマセラッティってのに乗ってるけど、何かある度上定食100杯分の金が飛んでくね・・・

730 ：食いだおれさん：2009/04/03(金) 06:04:43

>>726
兄弟、消費を増やそうぜ。

731 ：食いだおれさん：2009/04/03(金) 15:36:31

>>726
君にとっては「ベンツ」が金持ちの象徴なんだと言う事は痛いくらい理解出来た。

732 ：食いだおれさん：2009/04/03(金) 15:39:15

>>729
90年代のマセかよ。出かけるたびに必ずトラブルんだよな。
俺も等々力には随分お布施したぜ。

733 ：食いだおれさん：2009/04/03(金) 15:43:58

天麩羅を食うのはビンボー人かハッタリ野郎ばかりだというのは分かった。

734 ：食いだおれさん：2009/04/03(金) 17:34:35

天ぷらなんて全ての日本人が一度は口にするだろ・・・
日本人＝ビンボー人かハッタリ野郎なの？
そして君は天ぷら食ったことあるの？

735 ：食いだおれさん：2009/04/03(金) 23:48:33

>>732
ガスケット一枚11万円にはさすがにビビったがな・・・

736 ：食いだおれさん：2009/04/04(土) 14:05:56

初めて、新宿つな八に行って喫煙席の揚げ場囲んだが
はっきり言って
てんやとの差がわからない
まあ季節感は感じたがな
ベンツに乗る優越感には敵わない
みんな貯金しろよ。
暗黒の未来に向けて私腹を肥やせ

737 ：食いだおれさん：2009/04/04(土) 14:19:32

わからないのならてんやで十分だと思う。
人の好みなんてそれぞれなんだから。

738 ：食いだおれさん：2009/04/04(土) 15:21:41

てんや仕様の舌だったという事がわかってよかったじゃないか

739 ：食いだおれさん：2009/04/04(土) 15:37:57

てんやを笑うものは500円に泣く

740 ：食いだおれさん：2009/04/04(土) 19:15:13

てんやを笑うものは500円に泣くことは無い

741 ：ベンツ：2009/04/05(日) 00:31:58

熱々を食べて、つな八とてんやの区別
つく香具師いるの？
金高いからありがたがってるんじゃないの？
ベンツは乗れば誰もがベンツの良さが解る

742 ：食いだおれさん：2009/04/05(日) 00:56:13

普通は区別つくよ。
天ぷらあんまり食べたことない人ならともかく。

743 ：食いだおれさん：2009/04/05(日) 04:12:43

区別はつくけど値段の差が味に反映してるとは思えない

744 ：食いだおれさん：2009/04/05(日) 06:03:02

油がまるっきり違うだろ。

745 ：食いだおれさん：2009/04/05(日) 11:24:55

熱々限定ならわからないじゃないかな
冷めたら高級店も不味くなる

746 ：食いだおれさん：2009/04/05(日) 11:37:52

「冷めたら」前提で語ったら、中華の名店もバーミアンも同列になるわな。
俺は小食だから、どんぶり一杯でお腹も一杯になるなら、
より美味しい一杯を選択したいと思う。
天ぷらの値段と味は比例しないが、ある程度の金額を超えないと
満足できる味にならない現実があるからな。

747 ：食いだおれさん：2009/04/05(日) 23:30:18

何で中華料理の話題になるの？

748 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 01:51:20

何で「冷めたら」前提なの？
バカなの？

749 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 12:07:37

>>741
ベンツベンツ言ってるけど、車種は一切出てこないのねｗ
車種と年式をどうぞｗ

750 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 12:57:22

>>749
俺のはS55L AMG

751 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 13:38:29

ググって一番高いのを挙げてみたのは良く分かったｗ
年式かいてないけど、ＳでなおかつAMGだと値落ち早いから半額の中古かな？
出来れば形式名も書いて頂きたいｗ

752 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 14:38:35

やっぱりＡＭＧはいいんですか？
Ｃ６３０を買う気満々だったのですが、
目的と違ったので諦めました。

753 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 14:56:47

>>751
粘着馬鹿　乙！

754 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 15:17:15

>>752
C630なんて存在しませんが？

755 ：752：2009/04/06(月) 18:02:46

>>754
Ｃ６３ですね。
で、いいんすか？

756 ：食いだおれさん：2009/04/06(月) 19:38:19

何を持って「いい」と思うのかがよくわからんが、クソ狭いＣクラスに
クソデカいエンジン乗せただけの直線番長だろ。
スポーツカーに乗りたきゃポルシェ買えポルシェ。
C63買う値段でいいのか買えるわ。

757 ：食いだおれさん：2009/04/07(火) 02:10:40

好みなんて人それぞれ
妬むな、みっともない

758 ：752：2009/04/07(火) 09:47:34

>>756
基本二人乗りは持ってるんで、早いセダンが欲しかったんですよ。
パワーよりも内装などの質がいいって聞いていたので興味がありました。
二人乗りで我慢して来たんでこのままＥの新型が出るまで我慢します。
ありがとうございました。

759 ：食いだおれさん：2009/04/07(火) 11:40:35

>>758
ＣもＥも大差ないよ。メルセデスはＳじゃないと良さがわからん。
ＣやＥ買うなら格好は目をつぶってもレクサスの方が出来がいい。
最近のメルセデスの内装の質が良いわけないじゃん。
いい内装が欲しいならＷ126の時代まで遡らないとダメ。
W126の560SE辺りをフルレストアするのオススメ。
ついでに、パワーに興味ないならC320で充分じゃん。それ買って
内装屋で100万くらい掛けて好きにやってもらえばいい。

ネタにここまで付き合う俺ってエラい？

760 ：食いだおれさん：2009/04/07(火) 15:41:01

天ぷらにそんなネタはない！

761 ：752：2009/04/07(火) 16:17:06

>>759
ありがとうございます。
いかんせん車については全然わからないので助かりました。
基本がしっかりしているから内装などをいじっても大丈夫ってのは
天ぷらと同じですね。

ところでアルファロメオの159ＳＷも候補なんですが、
いかがでしょうか？
ネット上ではあまり評判がよくないようですね。

762 ：食いだおれさん：2009/04/07(火) 20:09:33

>>761
なんでC63と159が競合するんだよｗ
W124の500Eがいいんじゃないの？
もう余りいいタマないけど内外装バリッとしあげりゃお宝だよ。
最後の過剰品質ベンツの最たる車種なんだぜ？

763 ：食いだおれさん：2009/04/07(火) 21:22:20

なんで一気に糞スレになってんだｗ

764 ：食いだおれさん：2009/04/07(火) 22:24:15

スレタイ読めない奴が出張っているため

765 ：食いだおれさん：2009/04/07(火) 22:33:52

やったね(^ε^)-☆Chu!!

766 ：ベンツ：2009/04/08(水) 12:56:40

なんだかな
結局旨い天ぷらなんて存在しないんだな

767 ：752：2009/04/08(水) 15:50:25

天ぷらは美味しいと思いますよ。
俺元々天ぷら嫌いだったけど、
天ぷら屋始めるため毎日天ぷら食べてたら好きになった。
お陰で好きな車買える様になった。

768 ：食いだおれさん：2009/04/08(水) 16:59:29

ベンツのれるくらい
頑張ってな

769 ：食いだおれさん：2009/04/09(木) 17:28:49

>>716
まともな店なら海老がちぎれてしまったらかき揚げにするだろ。
たとえランチだろうが胴体がちぎれたてんぷらを出すなんて、
店の沽券にかかわる問題でありえないと思うけどな。

770 ：食いだおれさん：2009/04/11(土) 09:39:19

今年は筍のてんぷら堪能したぜい

771 ：食いだおれさん：2009/04/11(土) 13:39:15

てんやでじゅうぶん堪能出来る俺は勝ち組だな
天ぷらに一万円かけるなら
ベンツを洗車にだす

772 ：食いだおれさん：2009/04/11(土) 16:55:12

今時ベンツ自慢してる時点でダメだろｗ

773 ：食いだおれさん：2009/04/11(土) 17:17:07

てんや天丼(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

774 ：食いだおれさん：2009/04/11(土) 17:17:45

はまぐりの天ぷら粉

775 ：食いだおれさん：2009/04/11(土) 21:12:35

日山に行かずに吉牛行くのと同等ｗ

776 ：食いだおれさん：2009/04/11(土) 22:31:13

天ぷらなんて料理上手のかみさんので
じゅうぶんだよ

やっぱりベンツにはかなわない

777 ：食いだおれさん：2009/04/13(月) 01:08:15

高い天ぷらを食ったことありません
どうして天ぷらって高いんでしょうか？

778 ：752：2009/04/13(月) 11:21:15

>>777
高いお店の場合は油代だと思ってください。
油頻繁に換えます。継ぎ足したり。
後は技術料ですね。
食べ比べると全然違いますから。
個人の腕前の差が出る料理ですので暖簾よりも
技術のある職人が生きている世界です。
語弊があるといけないので補足します。
暖簾がダメだと言っているのでなく、
暖簾はレベルの高さの問題で下限が決まっているってことです。
上のほうに行くと個人の経験を含めた技術になります。

とは言うものの実は原価的にはとても安いです。

779 ：食いだおれさん：2009/04/13(月) 13:02:03

原価率なんぼだ？

780 ：食いだおれさん：2009/04/13(月) 13:10:24

20%

781 ：食いだおれさん：2009/04/13(月) 14:39:18

原価率うんぬん言うなら、最たるものはオムレツだな。
玉子一個いくらだよって話だ。
技術料の概念を理解出来ない人は、てんや以外で天ぷら食わなきゃいい。

782 ：752：2009/04/14(火) 00:42:09

>>779
油を除いた原価率は想像付くでしょ。
5ミリ厚のかぼちゃが200円くらいになるわけでしょ。
この時期山菜だったら一個５０～１００円のタラの芽が
３っつで７～８００円くらいしませんか？

高級な油を使ってもそれほど高くないのはわかりますよね。
食材費だけなら。

原価率が低くても美味しい天ぷらを食べようと思えば
やっぱり高いお店になりますよ。
安く美味しく食べる方法ももちろんありますが、
私どものような同業者にはすぐばれます。

783 ：752：2009/04/14(火) 00:43:02

>>781
あ、オムレツも難しい料理ですね。
考えただけでぞっとするくらい難しいです。

784 ：食いだおれさん：2009/04/14(火) 05:35:59

技術料だったらまだいいが、
原価構成で割合の高いのが家賃、光熱費、人件費の順だからな。

785 ：752：2009/04/14(火) 10:35:45

>>784
飲食とは違う業種の方のようですね。

786 ：食いだおれさん：2009/04/14(火) 12:32:23

原価費がどうのこうの言うぐらいなら、端から家でやれば精神衛生上良いぞｗ

787 ：777：2009/04/14(火) 23:12:01

>>778
解説ありがとうございます。
他の飲食と比べて高い材料を使ってる訳でもなさそうなのに
何で高価なんだろうと疑問でした。
技術料なら本当に技術のある店で食べないと馬鹿らしいですね。

788 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 01:14:23

>>787
そんなに不思議なら自分で揚げて食えよ
決まったネタ2から3種類揚げるんだったら正直たいして変わんないから

789 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 01:15:55

油高いから何で高いか身にしみてわかるんじゃない？
連投スマソ

790 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 01:59:29

てんやでお好みでいつも食べてるんだけど
この前初めて新宿つな八で食べたけど
正直てんやのほうが旨い
てんやは大久保店

791 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 02:42:20

だったら一生てんやでで食っとけ
オレはずっと楽亭で食っとくから

792 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 03:34:34

>>790
いくらなんでもそれはないだろ・・・

793 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 03:46:40

まあでも他のジャンルの料理ほど差が出ることは絶対にない。
料理学校に通ったことのあるレベルのやつなら誰でも知ってることだ
和食でもフレンチでも中華でも、素揚げにするか衣付けるか煮込みにするか
生でいくかといった、そういった選択肢が天ぷら屋にはないわけで、
現在ではお好み焼きよりも天ぷらのほうが技術がいらないと言われている。

まあ、一般的にはそばやうどんの具のイメージが強いしな～

794 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 07:08:49

高いから技術があるわけでもない。
ただ、高いだけの店が多い。

795 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 07:28:03

お前ら、八ツ花や深町で食べてから言え！

796 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 09:35:10

八ツ花w深町w

その程度かよ

797 ：昔も今もテレビが好き　：2009/04/15(水) 14:08:00

江戸前のごま油の天ぷらがうまいね。

798 ：食いだおれさん：2009/04/15(水) 20:56:17

熱々の天ぷらなんてどこも変わらないよ
冷えたらわからないがな

799 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 02:42:13

コシアブラって民芸タンスの味がするね。

800 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 02:55:18

てんやの方が美味いっていうのは不思議。
外国人が白身の刺身の味の微妙な違いをあまり気にしないみたいに、味わうポイントが違うのかな？？
てんやも早さや値段、ボリュームを考えると良いところももちろんあるけどね。

素材の風味、香り、食感を、生のままよりも引き立てる絶妙の火加減ってのがあって、
絶妙に火を通された天ぷらは、感激できるくらいのご馳走と言えるんだけどなあ。
噛みながら舌の上で転がして、エキスを吸い取るようにじっくり味わってみれば、
高級な専門店の味は段違いに感じると思うんだけど…。

801 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 02:58:51

>>800美味しんぼの読みすぎ

802 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 03:04:30

舌の上が大やけど。

803 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 03:14:13

>>800
そりゃ素材が違うんだからあたりまえだろ
てんやが好きなやつはてんやで食わせとけば満足してるんだからほっとけ
早さ、値段、ボリュームなんてBグルにやらせとけよ

804 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 03:23:31

いや実際旨いんだからしょうがない

805 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 04:13:54

天や愛好家はＢグルに行くように！

806 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 06:26:40

てんやは油が悪い。
胸焼けがする。

807 ：752：2009/04/16(木) 08:48:46

てんやと高級天ぷらを比べるのは意味があまりありませんね。
目的が違います。タレで何かを食べるものとその何かの質を問う物ですから。
てんやを比較するならば牛問屋とか、
コンビニの弁当と比較するべきでしょう。
ちなみにてんや僕も好きです、牛丼も。

>>793
＞まあでも他のジャンルの料理ほど差が出ることは絶対にない。
他のジャンルの料理って例えばなんでしょう？
ステーキの焼加減ひとつでもミディアムとミディアムレアでは
全く違うように、天ぷらも大きく違うと思いますが。
そばうどんの具のレベルはてんやと同じグループで、
高級なお店の天ぷらとは前述のように別物と考えた方がいいですよ。

808 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 09:53:02

天ぷらは天ぷらなんだよ。
高級店が値段ほどの満足感を与えられなければ潰れるだけ

809 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 09:54:03

技術料で差別化できるなんて考えているのなら直に潰れるぞ

810 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 12:53:00

何で天ぷらと牛丼を比べなくちゃいけないの？
もうアホかと

811 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 16:15:19

話の流れからして、てんぷらの代表がてんやだから、価格帯比較なんじゃね？

812 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 16:39:36

そのくらいわかるがな
天ぷらの味を比較するのに牛丼はまずいだろ
値段抜きでてんやが旨い訳だろ？
話しにならんわ

813 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 18:19:30

要するにだ、山の上出身の各店や楽亭なんかを語る下地のない人間しかココにはいない、ということだ

814 ：752：2009/04/16(木) 18:23:49

>>808
おっしゃるとおりですよ。

>>809
潰れる店もあるし、そうでないお店もあるという事ですよね。

>>810
わからない人には一生わからないから大丈夫ですよ、
気にしないでください。

>>812
てんやと所謂高級天ぷらをどのように比べて
てんやがうまいと言っているかが割と重要ですよ。

牛丼を例に出したのは
消費者サイドでは牛丼で肉の質に言及する事は少なく、
各チェーン店の味付けと食感のみの差別化というのは、
てんやもそれと同じだからです。

高級天ぷらは違っているのは理解できていますよね？

815 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 19:29:21

>>814天ぷらの話してるのに牛丼なんて引き合いにだすな
てんやと天ぷら屋で論理的に説明しろ

てんやのお好みと新宿つな八で食べ比べたがてんやのほうが旨いだよ

816 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 20:22:23

牛丼は築地の食い物だったというから、
天ぷらと出自は大して変わらないんじゃないか？
時代はだいぶ違うけど。

817 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 21:15:41

てんやの話題が出ているので言わせてもらうが
てんやはどこで食べても作りの差が少ないが
つな八みたいな系列の店の場合、店によって美味い時と
不味い時との差が激しすぎる。まあ、それほど高級店は
職人に頼ってるってことだろう。しかし高級店と言えど、不味い時は
てんやのほうがぜんぜん美味い。
それにごま油で揚げてるから美味いって思いこんでる素人もうざい。
素材によってはごま油で揚げると癖が強すぎて一口で気持ち悪くなることもある。
すべてごま油であげてる高級店もあるが、そういう店よりもてんやのほうが
美味く感じるという人が多いのは油の違いも大きいだろう。価格の違いを
考えると、ありえないと思うかもしれないが事実だ。高級店の場合、職人が
和食料理の方へ流れて天ぷら屋には優れた職人が少ないという現状も
てんやの方が高級店より美味く感じるといったことに拍車をかけているんだろう。

余談だが、少し前に、有名な某系列店でハマグリを食べたのだがド素人が
作ったほうがマシというくらい不味かった。理由はすぐに想像が付き、
「あの～、もしかしてこのハマグリは生で揚げてるんですか？」
と伺ったのだが「はい。新鮮なものを生で丸ごと揚げています」との答えが。。
「これはいつも出してるんですか？」と伺うと「これは期間限定で今だけなんです。」と言うので、「その方がいいですよ。ハマグリを生でそのまま揚げる
なんて素人でもしませんよ」と、忠告してあげた。その後も少し気になったので
しばらくしてもう一度いってみるとハマグリはもうやっていなかった。
天ぷらは高いほうが美味いと思ってると裸の王様になるから注意ね。

818 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 21:37:04

てんやは無理をしないからね。
決まったネタを決まったやり方で出す。
外れは少ない。
天ぷらなんて暖かいうちに食べればどこでも美味いよ。

高級店と称する所は、店員の技量に差がある。
かき揚なんか揚げる能力がないくせにやらせるから失敗してバリバリになったりする。
ネタについていちいち薀蓄を垂れる店なんかもあるな。
うるさいだけ。
どこで上がった魚だってどうでもいいじゃやないか。
さんなので客が驚くとでも思っているのか。
築地から取り寄せましたってバカじゃないの。
築地は集荷場だろが。

819 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 21:38:42

ものすごく同感だな、特に優れた職人が和食に流れるというのはよくわかる
これでも専門のてんぷら職人なのかって疑問を感じることが最近多くなった

820 ：食いだおれさん：2009/04/16(木) 21:48:55

理解できてないのは>>814だったのが
よくわかった。

スタンダードのてんやは旨い
新宿つな八で食べた時はカウンターが揚げ場に囲まれてるが
タバコパカパか吸う客の隣で食べて不愉快だったし
旨くなかった
レジの横に油売ってたが買う人の気が知れない
外国人を連れて行ったが
てんやのほうが旨いといってた
高い金出して有り難がってる人はなんなんだろ

821 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 00:50:06

そもそも、つな八じゃ滅多に感激できないような…。もはや過去の栄光。
つな八とてんやを比較するなら、確かにてんやの方が美味しい(時がある)というのは
納得できる。
でも、せめて店内前面禁煙にするような、味についてもまともな天ぷら専門店を
一度試してみて欲しいなぁ。

今ならアスパラとかふきのとうとかを塩で頂くと、かな～り感激できると思うよ。

822 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 04:00:40

>>821
>>814は明らかな小学生なんで論外としても、全面禁煙と味についてまともな云々は関係ないだろ
てんやの方が美味しい時があるってのも>>814に迎合しすぎじゃないの？どこのつな八がてんや以下なんだよ？
てんやはただの無国籍ファーストフード、つな八は確かにばらつきはあるがてんぷら屋だぞ
俺も修行経験無いけど自分で揚げてもてんや以下にするのは結構難しいんだが・・・割高にはなるけどね

823 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 04:31:13

てんやは無国籍料理なの？釣り針がでかすぎ

824 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 04:55:31

>>823
まあてんぷらじゃあないよな
無国籍が言い過ぎなら悪かった

825 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 04:56:45

てんぷら風フリッターって言いたかっただけなんだけどね

826 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 05:54:04

天ぷら屋の例としてつな八はないだろ。
てんやと同じチェーン店じゃないか。

827 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 07:27:26

そんな事言ったらどこの天ぷら屋もチェーン店だろ
本物の天ぷら屋教えて下さい
確かめに行きますよ

828 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 09:34:00

>>822
本当に無関係だと思う？
素材の微妙な味や香りを楽しむ料理を出すところで
その楽しみの妨げとなる喫煙を許すお店は、
おかしいというか料理を楽しむ環境作りに対する姿勢に問題があるでしょ？
自分の経験した範囲では、そういう姿勢に問題のあるお店の味は、
やはり他店と比較して劣る傾向があると感じているよ。

つな八はもはや居酒屋くずれ的な雰囲気になっていて、
落ち着いて料理を楽しむためのお店じゃなくなったような…。
とんかつ屋でいったら和幸みたいなものかも。

829 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 09:58:14

お前らにおいしい天ぷらを語る資格はない！
おいしい天ぷらを騙る資格はあるがｗ

830 ：752：2009/04/17(金) 11:30:25

>>815
高級天ぷらやとてんやの違いを説明するのに
牛丼屋さんを例えに出しているのですが、
理解できませんか？

飲食店は大雑把に二種類あるわけです、大雑把にですよ。
一つは牛丼屋やマックのようなファストフード、エネルギーを補給するところですね。
もう一方はその場にいる時間を楽しみに行くところです。もちろん、中間や方向の性違うものありますが、この話では別です。
と言うか、ファストフードとその他の方がわかりやすいかもしれないですね。
ファストフードの一番の特徴は塩分を摂取させる事です。
がっと食べて脳に刺激を与えて短時間で満足するようになっています。
塩分を感じさせないために旨味を沢山加えています。
ですから、普通の人は美味しく感じるわけです。

一方、高級天ぷらはその場にいる時間を楽しんでもらったりするものです。
素材の味を凝縮し、不足しがちな油分を補完するのが天ぷらです。
高級な天ぷら屋さんだとてんつゆでなく塩だけのお店もありますが、
その塩も余分な味の少ない物が多いのはお感じでしょうか？
やたらとどこどこの塩なんて能書きが多いお店は大したことがないです。
そんな店なら天ツユで食べた方がいいですよ。
つな八さんに関しては上記の二つの中間くらいですので、
てんやさんの方が美味しいって言う人がいても全然不思議じゃないです。
と言うか、味覚学、美味学はとても進んでいて、外食産業に食い込んでいますから、
てんやさんの方が美味しいと感じるのは当たり前ですね。
楽しんでくださいね。

>>827
赤坂の楽亭なんて有名ですよ。
錦糸町の横山もミシュランに乗るほど美味しいですが、
客層に問題があります。
気にしないならお勧めですよ。

831 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 12:56:07

>>830
てんやや吉牛で塩分を摂取させるって話は聞かないな。
高級店と称するところで塩を出すのは脳を刺激するためか。

832 ：752：2009/04/17(金) 16:23:17

>>831
＞てんやや吉牛で塩分を摂取させるって話は聞かないな。
そりゃ、店先でこんなことは言いませんよ。
真剣に調べればわかることです。

＞高級店と称するところで塩を出すのは脳を刺激するためか。
高級店では素材の味をわかりやすくするためです。
ファストフードでは脳を刺激する為です。
もしかすると塩の役割ご存じないのですか？
ここ、グルメ板ですよね？

833 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 16:52:04

＞真剣に調べればわかることです

真剣に調べる気はないから教えてよ。
根拠のないヨタ話は聞きたくないんで。

＞もしかすると塩の役割ご存じないのですか？

知りませんね。
ついでに教えてよ。

834 ：752：2009/04/17(金) 17:10:08

>>833
生理学ですね。
後はご自分でお調べください。
てか、この塩分の話しをすると必死に反論するﾋﾄが多いのだけどなんでかな？
ソースを示せとか、根拠をウンヌンと同じ論調で。

味付けに於ける塩の役割は味のコントラストを強める事です。

835 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 17:24:58

天ぷら屋とてんやはどちらが旨い？という問いかけに
牛丼だの塩だの無国籍だのアホなの？
ネタの単価が高い高級店のネタでてんやで天ぷらあげたらてんやのほうがマシな天ぷら提供してくれそうだがなぁ
今日伊勢丹の天一行ってランチ食べたけどてんやのほうが旨かったぞ
カレー粉つけたら旨くなるのか？

836 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 17:30:49

つか天やって揚げ置きじゃないの？そもそも

揚げ置きした物体はてんぷらじゃないのでそもそも比べるべきじゃないとｵﾓｳ

837 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 17:46:12

今度は揚げ置きした物体ですか…

どうやらてんやで天ぷらを食べたことないみたいですね。

838 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 18:05:12

>>834
なんだ説明できないのか。

てんやは何％、高級天ぷらや屋は何％
あるいは脳を刺激するには何ｇ、素材の味を分かり易くするためには何ｇ
とか明確に説明できないの。

科学的な説明が出来ないのなら、
いい加減な説は引っ込めた方がいいぞ。

839 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 18:15:35

だから、お前らに言ってやっただろう！
お前らに天ぷらを云々する資格など無いと
アホな会話を交わすな、ボケが！

840 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 18:33:21

論理的に説明出来ないと
暴言を吐き捨てる
人間として未熟ですね

まあ食べたこと無い物を比較出来るだけ方だから
想像力は豊かなんだろうけど
虚言は嫌いだな

841 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 19:17:26

>>840
ホラホラ、逃げちゃダメだろ。

それなら、てんやの塩は素材の味を分かりやすくするもので、
高級天ぷら店の塩は脳を刺激するものというのが正しいよ。
論理的に説明しなくていいんだろうから、文句ないだろ。

塩に脳を刺激なんてないよ。
これははっきりしている。
素材の味を分かりやすくするなんてのもない。

842 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 19:18:48

>>830
おまえはとにかく黙ってろ

843 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 19:26:28

結論から言うと
てんやも高級天ぷら屋も味的に変わらないでオッケー？
総合的に高級天ぷら屋に行くならてんやに行ったほうが
幸せになれる

差し引いた金でベンツの維持費にまわす

これでいいよね？

844 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 20:19:06

>>843
ベンツでてんやに乗り付けるのかよｗ

845 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 20:23:27

てんやって揚げ置きでしょ？　違うの？

”まともな”てんぷら屋はモロに目の前で揚げたてだけど。

846 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 20:46:49

てんやは揚げたてだよ
カウンターに座れば
揚げてるの見えるよ

てんやは凄いよね
安くて美味しいし

847 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 20:50:40

今一度言う！
>>839

お前ら貧乏人は立ち去れ！

848 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 21:22:59

あんたは天ぷら貧乏だろ

849 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 23:08:13

>>843
味は変わらないが、店舗と雰囲気が違う。
接待したいのならもちろん高級店。
ただの食事ならてんやで十分。

850 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 23:37:37

自称高級店で塩を勧めるのが多いのは、素材を味わえ、というのが趣旨なのだが
それをあえて無視して天つゆどぼどぼで食うのが
真の贅沢。

851 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 23:37:37

金を使ってる自分に酔いたい時が高級店
味はどこも変わらないで
FA?

852 ：食いだおれさん：2009/04/17(金) 23:40:34

どこで食っても同じ味に感じる奴ならそれでいいんじゃね？

853 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 00:59:45

>>850そうなんだよな
てんつゆに浸けると余分な油が落ちてさっぱりたべれる。
俺は高級店もてんやも初め塩で中盤はてんつゆで食べる
天丼は胡麻油でちょっと下品なくらいが好きだ

854 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 03:04:26

てんやって行ったことないんだけど、この季節しか獲れない銀宝なんか出てくる店なの？

855 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 03:29:08

カレーがあったら天一系、と判断してよろしいのですか？

856 ：752：2009/04/18(土) 10:25:49

>>835
単純にうまいまずいなら当然高級天ぷら屋さんです。
カレー粉つければ美味しくなるのかは好みですからわかりませんが、
何か理由があるのでしょうね。僕は知りません。
おいしいとも思いません。

>>841
>>840は僕じゃないですね。
貴方は貴方の考えがあるでしょうから、否定しません。
本当にそう信じているのならいいじゃないですか、素晴らしい事です。

>>843
味的には違います、当たり前です。
幸せになれるかどうかは個人の感覚です。
うまい不味いかも同じ事ですよ。
ベンツ維持する為にお金使うのも大切ですよね。

>>849
おおむね賛成。

>>853
賛成。

>>854
ギンポ出してくれたら面白いですね。
どうやって出すんだろう。

>>855
今はいろんなところでやってるから難しいですよね。

857 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 18:28:40

天ぷらなんて
てんやで十分だよ

858 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 20:50:12

真実を言うな、のれんで飯食ってる連中に反論されるぞ
科学的な根拠のない話でな

859 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 21:00:30

高級天ぷら店行くなら
鮨屋に行くよ

860 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 21:48:28

てんやてんやって
関西にはないじゃないか

861 ：食いだおれさん：2009/04/18(土) 22:33:24

関西にてんやが無い？
本当ですか？
手軽に食べる場所が無いの？

862 ：食いだおれさん：2009/04/19(日) 00:43:52

金銭的根拠があるじゃないか
それは国産か外国産かというところとも関連するが

科学的根拠が大事なら、カロリーメイトでも喰っとけとなるｗ

863 ：食いだおれさん：2009/04/19(日) 05:24:15

てんやにも何かしらの価値はあるんだろうけど
Bグルでやってくれよ、頼むよ
グルメ板で文化否定はやめようよ！

864 ：食いだおれさん：2009/04/19(日) 07:05:26

てんやだってグルメだろ

今度はカロリーメイトかよ
つくづくづれた男だな
そのずれは社会で生きていく中で致命的だな

865 ：食いだおれさん：2009/04/19(日) 10:47:37

専門店が遙かに凌駕する天ぷら出してればこんな話は出ない

866 ：752：2009/04/19(日) 11:03:54

>>864
＞てんやだってグルメだろ
本気で言ってるの？

なんか僕に絡むのに必死でおかしくなっちゃってない？
落ち着いた方がいいよ。

867 ：食いだおれさん：2009/04/19(日) 21:58:09

みんな薄々感じてると思う
高級店とてんやがそんなに差のない事実を

みんなきずいてると思う
てんやで満足出来るという心の叫びを

868 ：食いだおれさん：2009/04/19(日) 23:16:54

よかったねｗ

869 ：食いだおれさん：2009/04/20(月) 00:34:05

五感を研ぎ澄ませ。

自分の舌を信じろ

としか言えんな。

しかし松井が心配だ

彼にも、旨い天ぷらを食わしてやりたい

870 ：食いだおれさん：2009/04/20(月) 06:17:37

>>867
おまえ　づ　と　ず　の使い方間違ってるぞ

871 ：食いだおれさん：2009/04/20(月) 06:24:21

釣り針だろ？釣られるなよって俺も…

872 ：752：2009/04/21(火) 09:16:10

>>867
てんやと高級なてんぷらを比べるのは
回転寿司と高級寿司、
駅の立ち食いそばと手打ちの蕎麦、
お吸い物の素と料亭の吸い物を比べるようなもので
どちらもよさがあるのだから比べることに意味がない。

仕事中の昼ごはんにさっと食べられるてんやは
ありがたいし、ファストフードの中ではまともだと思っているけども、
仕事が終わってから季節の野菜や魚を
とてもいい状態に火を通してくれている高級天ぷらを食べるのも幸せだと思う。

873 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 11:13:54

>>872
まともなこと書いてると思ったけど、>>752見て一気に萎えた。

874 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 12:27:08

どうしてもツンベ餅だと自慢したいらしいなｗ

875 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 13:57:48

>>872
問題はてんやの話しかこのスレにはないこと

876 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 14:45:19

てんやの他にどこがあるの？

877 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 15:17:16

だからBグル逝け！

878 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 17:58:10

てんやの話しかしないこのスレの住人が見てどうすんだよｗ
　　　　　　　　　　↓
このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
すきやばし次郎万券4枚目 [おすし]

879 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 18:21:15

このスレ見て感じた

高級店に行くと負け組になるんだな

確かにうっすら感じていたよ
高級店は本当に旨いのかと
疑問が確信にかわったよ

所詮ポルトガル料理のアレンジ料理なんだら？

880 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 19:02:36

高級店が最低限の職人仕事も満足に出来なくなったのが元凶

881 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 19:11:58

高級天ぷら屋が旨いと言う人は昔たべた人じゃない？
有名店を何軒か食べたけど
てんやで十分だと思った

882 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 19:44:54

てんやが勝ち組だとよ
もうこんなスレ閉鎖だな

883 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 20:50:58

わかった
すきやばし次郎スレを荒らしてる奴は
ここで高級天麩羅店をケナシてる奴、というわけね

884 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 21:03:44

関東の高級店は不味い店が多いですが
京都から福岡あたりの天ぷら店は美味い店が多い。
関東はフランチャイズみたいな高級店しかないから不味いんじゃないのかな？

885 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 21:53:52

確かにチェーン店だわな

関西の店行ってみたい

886 ：食いだおれさん：2009/04/21(火) 22:20:55

関西だろうが関東だろうがもともと天麩羅なんて旨いものじゃないよ

887 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 00:06:41

外国人を連れていきたいので
東京限定でおすすめの天ぷら屋を教えて下さい

888 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 00:25:47

天孝にでも連れてったらどう。

889 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 00:44:43

ありがとう
行ってみます

890 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 04:07:05

チェーン化してないところでコース5000円以上からのところは、
さすがに格違いの美味さだと思うよ。

891 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 04:25:53

暖簾代に5000円は無理だ

ユニセフに募金したらって考えたら
俺は、てんやで食べる

892 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 07:16:39

日本ユ偽フ協会か？

893 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 08:25:13

ユニセフ＝暖簾代だろ？

そういえばユニセフのダイレクトメール凄いな住所と名前が印刷されてるシールが
よく届く。これって高所得だから？

894 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 09:27:08

鴨リストに載ってるから

895 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 11:55:42

てんやってもう何年も入ってないけど、そんなに旨かったっけ？
これからお昼、食べに行ってみるよ。あとで報告するね。

896 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 15:41:40

>>893
ユニセフは協会の方がヘンタイ新聞のお小遣いになりますｗ
まさに８９３の行ない

897 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 15:50:41

天國食べたけど
もうどこも同じだな

美味しんぼみたいな職人いないものかね

898 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 17:46:37

美味しんぼ読んで満足する方が安くつくw

俺は天國じゃないけど天一本店や深町で食べた方が良いので遠慮いたしますが

899 ：食いだおれさん：2009/04/22(水) 22:43:34

>>895
随分前に穴子天頼んだら臭くて参った。
揚げたててんぷら食って凹むとか考えたこと無かったんだけどなあ。

900 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 00:37:52

俺的にはつな八の穴子一番生臭かったよ
なんかネバネバしてたし

901 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 03:43:11

築地とかだと臭いアナゴ天ぷら多い。

902 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 04:33:36

新鮮だから下処理してないのかな？
海老を丸ごと頭付きで天ぷらにしてくれる店ありますか？
頭もバリバリ食べたい

903 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 05:46:06

>>854
Ｂ級豊野で昨日やってたよ。

904 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 10:25:42

新鮮だから下処理しないなんてありえないな。
東京に不味い店が多いのはそういう風潮があるからなのか？
それとも進化も進歩も何もしていないだけなのかな？
たしかに京都と比べると、東京の天ぷらは糞不味いってのは事実だけれども・・・

905 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 12:35:09

京都(笑)

906 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 13:18:04

大原（笑）

907 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 14:00:57

京都で美味い食い物はひとつもない。
内陸の盆地で、よい食材が採れるわけがない。

908 ：食いだおれさん：2009/04/23(木) 14:16:46

キンキンがごきげんようでいいこと言ってた
高いのにまずい料理は最低だって

909 ：食いだおれさん：2009/04/24(金) 21:07:19

>>881　天ぷら定食
「ライス」のグレードを上げれば、てんやで十分代用できる
ネタ，油は悪くないけど、飯がＢ級以下なのが残念
せめて、トンカツ屋レベルの「ライス」を提供すべき

910 ：食いだおれさん：2009/04/24(金) 21:30:15

>>908
その通り。
安くて美味い料理こそ、食う価値がある。

高くて美味いのは当たり前。
安くて不味いのも当たり前。

911 ：食いだおれさん：2009/04/24(金) 23:33:12

浅草で老舗と言われている店で天丼を食べた。創業当時を守っている
のが売りだそうだが、旨くもなかった・・・

912 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 00:51:55

>>911
それはお前がインスタント食品に飼いならされた時代に育っているからだよ。

913 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 01:29:25

活才巻をﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰより小さくて、しょぼいと無知をさらけ出すガキが
よくいるな。

でも工場で揚げた冷凍天ぷらとその場で衣をつけて揚げている天ぷらの区別も
できないバカ舌がいるのは驚きだな。
きっと親が家で揚げず、スーパーで買ってきた天ぷらしか食べさせてもらえ
なかったんだろ。

914 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 01:36:44

>工場で揚げた冷凍天ぷら

てんやのことじゃないよな？

915 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 02:08:52

今日時間がなかったから
昼食はベンツの車内でてんやのタレ抜きを食べた
蒸されたてんやの天ぷらも旨かった

てんやで竜の落とし子に似た魚の天ぷらが食べてみたい

916 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 06:08:02

>>914
お前アタマ大丈夫か。
普通の天ぷら屋と同じ作り方であの価格じゃ利益なんか出るわけ無いだろ。
大量調理、アルバイト、マニュアル化、これじゃないとフランチャイズは
成功しない。
あそこのキッチンは揚げているところを一切見せないだろＷ
業界じゃ常識

http://www.sayko.co.jp/article/nikkei/res.html
1.最新の先端厨房事情　の真ん中あたりをよく読め。

917 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 06:19:10

「てんや」って、天ぷら屋じゃないでしょ？
言ってみれば、「天ぷらもどき」みたいなもの？

ましてここグルメ板だし、あんな低レベルチェーンの話は完全にスレ違いだと思う。
まともな舌の持ち主なら、いもやにすら遠く及ばないってことくらいわかるはず。

918 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 06:33:17

>>917
誰も冷凍のことが分からなかったくせに、ソースを出されたら、言い訳かよ。
説得力がないな。

919 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 09:54:20

揚げ置きはあるが、冷凍をチンはないよ。
コンベアフライヤーは揚げる時間や温度がコントロールされるから
シロウトでも美味く揚がる。
天麩羅屋の下手な職人よりよっぽど上手。

920 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 13:10:09

>>916
その記事を読む限り、各店舗でコンベアフライヤーを使用しているように
読み取れる　セントラルキッチンでは無いのでは？
>>919氏も述べているように、挙がり具合をコントロールしているだけでしょう

＞あそこのキッチンは揚げているところを一切見せないだろＷ
この件に関しては、週明けにでもてんやに行って確認してみたいですね

921 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 14:44:37

まともな舌の持ち主なら、いもやにすら遠く及ばない
「てんや」、「いもや」
50歩100歩レベルの店を例にあげても説得力がないな～

冷凍エビ，あなご，キス、、、　スーパーに行けば常考

922 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 15:28:38

おまえらが「てんや」「てんや」いうから行きたくなったが
俺の住んでるところに店はないな　( ´･ω・｀)

923 ：752：2009/04/25(土) 15:41:56

心配しなくてもてんやはその場で揚げています。

924 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 16:40:09

高級天ぷらもてんやも技術的にはかわらないんだよな
むしろ高い金出して高級天ぷら屋に行って最悪な職人を引いた日には本当に頭にくる。

俺が草薙剛で高級店で最悪な職人を引いてしまったら
公園で同じ行為をしてしまうだろうな

そのくらい最低最悪な行為だよ高級店の駄目職人は

925 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 17:33:32

天一本店行かないでソニービルに行くパターンだな、オマイｗｗ
そりゃあ、自業自得ｗ

926 ：食いだおれさん：2009/04/25(土) 20:47:57

そうなんだよ
結局、高級店の駄目職人が
天ぷら屋から人を遠ざけるんだよ

927 ：食いだおれさん：2009/04/26(日) 02:25:06

美可ちゃんと天ぷら食いに行きたいんだが
つな八、天一以外で教えてくれ

928 ：食いだおれさん：2009/04/26(日) 08:59:37

>>927
佐が和
まあ、無理だと思うが

929 ：食いだおれさん：2009/04/26(日) 20:57:21

美可ちゃん？

930 ：食いだおれさん：2009/04/26(日) 22:12:53

930

931 ：食いだおれさん：2009/04/27(月) 01:57:01

何が無理なんだ？

932 ：752：2009/04/27(月) 02:00:05

>>931
一日一組しかとらないお店でさらにとても人気。

933 ：食いだおれさん：2009/04/27(月) 02:19:10

単にせまいからだろ（鍋二つ置けない）　＞一日一組

934 ：食いだおれさん：2009/04/27(月) 03:19:06

なにそれ？
家庭料理？
美可ちゃんに謝れ

935 ：食いだおれさん：2009/04/27(月) 03:52:26

一日一組の店に二人で行ったら可哀想。

936 ：食いだおれさん：2009/04/27(月) 06:17:43

じゃあ俺がageてやる

937 ：食いだおれさん：2009/04/27(月) 22:53:38

>>916＝>>913は思い込みだけで語っていたのか・・・
呆れた。種を衣につけてフライヤーに投入しているところは見えるよ？

>あそこのキッチンは揚げているところを一切見せないだろＷ

938 ：食いだおれさん：2009/04/28(火) 04:40:12

このスレみてるとてんやを食べたくなるのは俺だけか？

939 ：食いだおれさん：2009/04/28(火) 10:55:49

行ったことない私も興味持ちました。

940 ：食いだおれさん：2009/04/28(火) 13:06:16

>>937
一定時間で揚がるようなシステムだよ。
人間が鍋に張り付いて温度管理しなくてもいいんだよ。

941 ：食いだおれさん：2009/04/28(火) 13:21:47

高級店もてんやのフライヤー使えばおいしくなるのに
名前だけの職人はもういらない。

942 ：食いだおれさん：2009/04/28(火) 18:33:24

>>935
気合い入れてぼったくるから心配しないで大丈夫だよ

943 ：食いだおれさん：2009/04/28(火) 23:16:06

このスレ見るともう
天ぷらは日本の文化じゃないんですね
そのうちマクドナルドで天ぷらを食べる時代がくるかもね

944 ：752：2009/04/29(水) 01:46:39

てんやの方が美味しいと思うのはタレがよくできているからです。
日本人ならほとんどの人が美味しいと感じるように出来ているのです。
高級な天ぷらを美味しいと感じるには経験が必要です。
どちらを美味しいと思うかは個人の問題なので優劣はないです。
個人的には上手に上がっている天ぷらはてんやとは比較にならないと思っています。

945 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 01:53:50

それは食品メーカーの化学調味料がよく出来ているからに過ぎない

946 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 03:18:49

てんやで職人が揚げたら旨いって話しなの？

947 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 05:42:29

↑アホ

948 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 07:09:17

てんや厨はスレ違いでうざいな。
そんなに語りたいならＢ板でやれ。
ココはグルメ板だ。
次のタイトルは

天婦羅を語れ！おいしい天ぷら食べたい！【てんや禁止】[5]

でよろしく。

949 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 10:20:43

いや、最近の専門店がレベル低すぎるんだろ
誰が食べても別物だよって天ぷら提供すれば良いだけ
天ぷらをダメにしたのはのれんで商売している爺さんども

950 ：752：2009/04/29(水) 11:45:04

>>945
もしかしててんやは食品メーカーとは
全く無関係にタレを作っていると思っていらっしゃるのですか？

951 ：752：2009/04/29(水) 11:46:20

>>949
賛成です。
そして美味しくないお店に対してＮＯを言う勇気を
消費者も持たないといけませんね。
「この値段ならコレで十分いい」なんて事言っちゃダメですね。

952 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 12:20:42

美味しくなければ行かないだろｊｋ
オマエらみたい非論理的なのがてんや厨を呼び寄せる

953 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 14:06:36

実際、高級店に何度も足を運んだが、てんやとたいして変わらない物を平気でだす店が
多すぎる事は確かなる事実だよな
てんやの技術が上がって高級店との差がなくなったのではなくて
暖簾で商売してる経営者が職人を駄目にした。
本物を提供出来る職人が皆無になってしまった。

さて、てんやにでも行ってくるか

954 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 16:35:38

>>952
ばかじゃねえの？
本当に美味しいのと美味しく感じさせられてるのを
勘違いしてるだろお前。
塩とかこだわってるだろ、お前。

955 ：食いだおれさん：2009/04/29(水) 16:45:22

本当に美味しい＝それなりの店
美味しいとかんじさせられる＝味覚の劣ったバカ＝てんや常連w

956 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 12:03:23

>>944
それはない。天ぷらは揚げたてならそれほどボロは出ないが、
てんやの天つゆで満足したことはない。

957 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 14:48:16

>>956
＞てんやの天つゆで満足したことはない。
一般的な話が書かれているのに個人的なレアケースで語られてもねえ。
「ハイハイよかったね」もしくは「ばかですか？」としか言いようがないね。

958 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 15:41:53

てんやはカラッと揚がってるから好き
高級天ぷら職人も頑張ってほしい

959 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 16:11:21

一時期天麩羅に凝っていわゆる有名店にもいろいろ通ったけど、
やっぱりてんやの天麩羅が一番おいしいね。

960 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 17:13:01

現代科学のテクノロジーのたゆまぬ進化がてんやのフライヤーの性能を飛躍的に向上させた。
そして今、暖簾にもたれかかってきたボッタクリを生業としてきた天ぷら職人達が駆逐されようとしている。
Ｂ級として語れるべきが何れかは、既に明確だ。

961 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 17:50:41

そもそも天ぷらってB級なんだよ
天才が現れて高級料理にしたけど
尻馬に乗ってる奴まで高い金取るなっての

962 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 19:40:08

たまたま何となく天ぷら食べたいなーと思いつつ、今960レスを一気に読んで思った。
このスレは俺が俺がのグルメ板でも「同意」というのがビックリする位少ないね。
料理の味、という科学的根拠の無い話だけど、これだけ他人の意見を無視するレスを見ていると、
競馬好きの人が自己完結の論理を周りが嫌になる程展開した挙げ句、
結局いっつもハズレ馬券を引き当てる、お馴染みのパターンを見るような気分だなぁｗ
実はてんやが一番無難だったりするのかも知れないｗ

963 ：食いだおれさん：2009/04/30(木) 19:55:58

スレが立ったのが2005年だからな、現状の天ぷら業界がどんなものかわかるだろ

964 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 02:13:52

もうこんなスレ要らねーよ
俺的には美味しんぼに出てくる神様みたいなじいさんが居るのを信じたいが
理想を漫画に求めるのも情けない話しだよな
揚げ物しか出来ない職人なんて
なりてが居ない訳で神様みたいな天ぷら職人がいるなら大金を払ってでも食べてみたいものだな

まあてんやには敵わないんだろうが
みんな暖簾に期待をして裏切られ悪い夢をみる
天ぷらを過去の遺産にしたのは暖簾にあぐらをかいてた経営者だよ
儲けだけを優先にした怠慢経営が天ぷらを駄目にした要因に間違いないだろう

965 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 04:41:56

美味しい天ぷらを食べた事の無いイタイ子が一人で暴れてる？？
きす天ひとつ取ってもてんやと専門店じゃ全然美味さが違うだろうに。

どっかのサイトで読んだけど、少なくとも高級店の天ぷらは、どちらかというと
衣を介してネタを蒸し焼き状態にして旨みを引き出す蒸し料理でしょ？
ネタの状態に応じた火加減調整の妙技があると思うが。
一方、てんやは確かに油まみれの揚げ物だけどね…。

966 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 05:14:03

オマエも偉そうなこと言いながら、何も天麩羅を分かっていないところが笑えるwww

> 衣を介してネタを蒸し焼き状態にして旨みを引き出す蒸し料理

揚げ物が何故美味いかというと、高温の油の中で衣を介して水分を飛ばしながら適度に水分を残しながら、
グルタミン酸（旨み成分）を凝縮させることで、他の料理にはない食感と旨みが発生する
しかし、揚がり過ぎても（火が通り過ぎても）美味くならないし、レア過ぎてもまたダメ
その加減が天麩羅の醍醐味であり美味さであり楽しみ
一度山の上ホテルと楽亭を食べ比べてみることをお薦めする
車海老の火の通し方、掻き揚げでの小柱の火の通し方、それぞれに哲学があり、それそれ美味い
こんな微妙な差異を楽しむことが天麩羅の本質なんだが、
てんやにしか行ったことにない（若しくはてんやの社員）人間には一生分かる術もなかろうが

967 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 09:03:30

昔、六本木で某チェーンのハンバーガーショップでベーコン・オムレツ
バーガーを注文したら他の店で食べたものより格段にうまいのに驚いた。
思わず作っている人を確認したら、金髪が逆立った20代前半のパンク兄ちゃん
だったＷ
店のマニュアル通りに作っていたのではうまい料理など作れない。

冷凍ブラックタイガーの芯まで火が通るように機械で揚げた天ぷらなど
パサパサで喰えたものでない。
活き車海老のうまさを知らないものにとって今のままの方が幸せなのかもな。

968 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 09:08:55

誰か貧乏人にてんやスレを紹介してやれよｗ

969 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 09:18:47

てんや厨はとんた厨と同じ穴のムジナ。

迷惑なのが読めてないオコチャマＷ

970 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 10:14:13

>>957
>>944の何がどう「一般的な話」なの？
日本人全てが好むって誰が決めたの？君？
俺の好み書いただけなんだけど、一般的関係あるの？
つーか、まともな店の天ぷら一度でも食えばこれは凄いと感じるだろ。
初めてでも分かるっつーの。いい肉食ったときと同じだよ。

971 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 10:15:59

別に高級店じゃなくても、家で揚げたて食えばてんやよりも
格段に旨いもん食えるっつーの。
綺麗な油で揚げて熱いうちに食う、それだけ。

972 ：７52：2009/05/01(金) 11:27:15

>>970
なにか勘違いされているようですね。
私はもちろん普通の天ぷらの方がてんやより好きですよ。
ただ、てんやはてんやさんの立場やよさがあると言う話を書いているだけですよ。
そして、てんやが美味しい理由の一つとしてツユを上げているのです。

>>957さんは私とは別人ですが、私ももちろん日本人一般的と言う意味で書いています。
>>957さん迷惑かけてごめんなさい。

>>970さんはきっと正義感の強いいい人なんでしょうね。

973 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 11:55:59

なんだ、ベンツ君か。道理で話が通じないと思ったわ。

974 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 12:16:42

みんな何で真っ当な天麩羅店の話が出来ないの？田舎に住んでるの？馬鹿なの？

975 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 12:25:32

>>966
そこで登場するのが、最新テクノロジーのフライヤー
って訳ですよ。

天麩羅の温度管理・揚げ時間を分かっていないところがwww

976 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 13:36:26

>>973呼んだ？
天気がいいのでベンツを洗車してた所なんだよね

高級店なんて行くなよ
暖簾を潜った瞬間、あんたら後ろ指指されてるよ
金をドブに捨てる行為は止せと

まあ本当は俺みたいな富裕層が金をばら蒔かなくてはいけないのは分かるが

てんやで十分楽しめるだけに足が遠退くばかりだな

977 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 13:51:37

私、てんやの天丼を初めて食べたとき、あまりの不味さに吐き出しそうになりましたよ。
丼ツユが人工的で不自然、家庭の台所にある調味料では出しえない、駄菓子の出来
損ないのような風味で、耐え難いものでした。
何かの間違いかと思ってまわりの人の反応を見回しましたが、普通に食べていて驚きました。
残すのはいやなんで、がんばって全部食べましたけどね。

それでも何かの間違いだったのではないかと思って、他の店舗にも行ってみましたが･･･。
がんばってがんばって、やっと全部食べました。間違いではなかったようです。

978 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 15:08:26

一度名が売れると遊んでても金が入りますね、修行して良かったです

979 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 15:41:13

まとめると
もう天ぷらスレなど要らないでOK?

980 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 15:52:28

981 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 16:46:38

家で食えないから外で食うだけのはなし。
出きればお造りや茶わん蒸しも食いたい。

982 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 16:52:42

うお

983 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 17:13:01

まとめの結果出たから
消火するよ

984 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 17:13:43

てんや

985 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 17:14:50

で食べたい

986 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 17:15:36

何が旨いの？

987 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 17:17:52

天ぷら定食？

988 ：７52：2009/05/01(金) 17:53:17

>>977
本来は貴方のような方だけだといいのですが、
大半の日本人は人工の味で満足できるようです。
個人的に良く出来てるとは思うのですが、
さすがキチンとした味覚を育てた方には無理なのでしょうね。

>>973
私はちゃんとＮＯのコテハンにしてますよ。

989 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:27:49

美可ちゃんさようなら

990 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:33:46

990

991 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:34:13

992 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:36:04

993 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:37:01

994 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:37:16

995 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:37:58

sage

996 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:38:03

997 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:39:47

998 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:39:50

999 ：食いだおれさん：2009/05/01(金) 19:41:06

999

1000 ：ごちそうさま：2009/05/01(金) 19:41:10

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