●迷走名古屋あんかけスパスレ＜真に相応しい板は

パスタデココ行ったことないんだけど、
トッピングの（味の）レベルはココイチ並みですか？

おまえの脳味噌レベル並、つまり最低です。

>>132
多少マシな気がしないでもないが基本的には残念ながら五十歩百歩だな。
地元でたまにある、異常にトッピングに気合の入った店なんかと比べると
問題外ではある。
ウチの近所のある店は、昼しか営業せずに夜は延々「カニクリームコロッケ」
なんかの仕込みをやっててなんだか壮絶だ。

>>134
そ、そ、そこどこすか？

あんかけスパのヨコイとチャオって、同じ系列店？
それともソースの味やメニューに違いあるんですか？

系列でもなんでもないですが、腐れうどんの味はほぼおなじです。
つうか、味の素とトマトピューレがあんだけ強烈に入ってりゃ味なんか変わりようがないわ。

最近こいつ↑いくらなんでもボロ出しすぎじゃないか？
笑うのを通り越して他人事ながら心配になってくる。

神戸在住。かつて５年ほど名古屋で暮らした時にハマりまくったので
意味も無くアゲてみる。

今日開店のパスタdeココ末広町店行ってきた。
ゆったり目でいい感じ。秋葉原からも近いね。

>>140
>>1嫁スレ違いだ
再度、貼っておきます。
真にあんかけスパを愛する人は↓へどうぞ

　名　古　屋　de　ス　パ
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1029731012/
【●】名古屋のＢグルについて語ろうPart.3【○】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1066523514/
速やかに移動お願いします。
●サラリーマンのパワーフード　あんかけスパを語ろう　３●
http://chugoku.machibbs.com/bbs/read.pl?BBS=toukai&KEY=1068299680
好きなとこ逝け

いった先で歓迎されるかは知らんけどｗ

トマトピューレをここまで生かしきった料理はない。

>>142
ミートソースは割とバカにされがちだけど、
トマトピューレがもっとも有効に利用される料理の一つだよ。
あ、もちろんちゃんとしたボロネーゼのことね。

>もちろんちゃんとしたボロネーゼのことね。
ちゃんとしたボロネーゼにトマトピューレだあ？
寝言は寝て言え。
それにちゃんとしたボロネーゼの話題はスレ違いだ。
ここはちゃんとしてない変わりミートソースのスレだっての。

>>144
イタリアではごく当たり前のことなのだがね・・・
コクを足したりトマトの赤い色を生かしたい時に足すのは基本中の基本。

おまえら、なんで邪道なウンコスパのスレでまともな料理の話してますか？

>>146
料理人目指してます！
イタリアに行ってあんかけパスタを広めようと思います！
そしたら日本に逆輸入しますネ！

＞コクを足したりトマトの赤い色を生かしたい時に足すのは基本中の基本。
味の素を使うのと同じ事よね（w
課長で味噌汁作る名古屋らしい基本中の基本だね。

>>148
パスタ専門店からリストランテまで、幅広く利用されている手法だけどね（ｗ
まさかそういうところではトマトを下茹でするところから始めてると思っているのだろうか？
日本料理だと醤油を足すようなもの。
化学調味料と同レベルに見るのは現場を知らないものの意見だね。

いくらなんでも味噌汁に化調は入れない。

はあ？
もしかしてキミ、ほんだしが天然出汁だと思ってる人？
あれって鰹節＋さば節＋化学調味料なんだけど

金山にロシア料理の店あるだろ？
色々言うけど
そこのあんかけスパが最高だよ

昔（１０年くらい前）三宮トアロード沿いに「パスタリアン」って
スパゲティ専門店があったけど、このスレのリンク先画像を見る限り、
その店のスパゲティがどうもあんかけスパだったようだ・・・。
マスター名古屋出身だったし。
お店なくなっちゃってさびすぃ。マスターどうしているんだろう。

ちなみにそのマスター、パスタリアンを開く前は三宮そごう裏で「杉の子」という
店をやっていた。そっちは「雇われ」みたいだったけど。

杉の子といえば、今のところ確認されている大阪唯一のあんかけスパ屋と同名だね。
どうもそのマスターが近畿圏唯一のあんかけスパ職人である可能性が高いな。
関西より続報キボン

末広町（秋葉の近く）にも、あんかけスパ屋ができたよ。
100円追加で、どのメニュ−も薄焼き卵焼き鉄板に乗っけて
くれる。最後までアツアツだった。
薄切り玉ねぎがいいアクセントになってた。
東京のやつは、秋葉逝った帰りよってみぃ。

>>155
鉄板あんかけスパなど邪道、そんなもん喜ぶのは三河の田舎物だけ、
と個人的には密かに思っているのだが、
あんかけスパが他地域に進出し、この先生きのこるには
そういうわかりやすいレトロ感の演出とか
イタリア料理のパスタとは全く別の食い物、というメッセージ性が
有効なのかもしれない、と考えてみたり

あんかけスパ界のきのこ先生といえば
缶詰のマッシュルームだな。

>>154
亀レスｽﾏｿ。大阪市内にある「杉の子」を検索してみたら、
そこに出ている店長？は別人だった・・・。
三宮にいたあんかけスパ職人Ｎさんは、パスタリアン閉店後、
梅田阪神百貨店地下食の「チャーメン」店にいたまでは
確認しているのだけど、チャーメン店自体が閉店してしまったので
今はﾏﾁﾞ行方不明・・・|ω･`)

レトルトのあんかけスパ売れなくて50円で売ってた。

当然買占めたんだろうな？

ゴミ買い漁るのは名古屋の某喫茶店だけでつ。

キモイヨコイお金キッチリ

いまさいこうにみらかんくいたいのであげ

朝の４時半にナニ言ってるんだコイツ？
本気で基地害ですね、スレ主は。

まだやってんのか・・・・・・・
しつこいよ>>1

関西人！今からごきブラであんかけスパが紹介されるﾖｶｰﾝ！

>164
11時に書き込んで君は引き篭もりか？

関西で売ってないの？レトルトとか。

>>168
関西ではめちゃくちゃマイナー。したがってレトルトもない。

当方関西、あんかけスパめちゃくちゃ興味ある
明日金沢にいくんだけど金沢であんかけスパ食わしてくれる店ないのか？
チェーン店でもいいから教えてｴﾛい人

塩釜の「あんすぱ亭」行ってきました。やはり相当厳しいですねー。
味・雰囲気、学生が下宿で使い古したようなフライパン、素人臭さが
出すぎてるように感じました。近所なんで頑張って欲しいですが・・。

ttp://www.d1.dion.ne.jp/~folktime/　大はしたつ屋本人のＨＰ
ttp://www.d1.dion.ne.jp/~folktime/uta01.htm
↑
神みたいな歌だ。つボイノリオの「名古屋はええよ！やっとかめ」
はたしかにいい曲だが、つボイは一宮、作詞作曲者の山本正之は
安城人。作詞作曲歌：大はしたつ屋「やっとかめだわなも」こそ
真の名古屋の歌だと思う。
出身校：ttp://www.ishin-h.aichi-c.ed.jp/index.htm
主な卒業生：森下千里ttp://www.morishitachisato.com/top.html
送りバント人生もそうだってよ


いまさら聞くけど、あんかけってヨコイソースが元祖だよね？

(　´,_ゝ`)ﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯﾌﾟｯ
３か月でたったの７レス。

20日付近になると必ず書き込みあるねｗ不思議なこったｗ

まだあんかけスパのスレがあったんだ。嬉しいなぁ。

東京出張の折り、新橋のパスタdeCOCOであんかけスパを食べたよ。
名古屋のより、幾分控えめな味だったが、なかなかのものだった。
結構混んでいて、新橋のサラリーマンにもこの味が受け入れられたんだな
とちょっと嬉しかった。


単に全員名古屋出身かもしらんが･･･

新橋なら全員おまいと同じ名古屋からの出張賊の可能性のが高いだろ

こんど銭入ったら食べに逝こうと思います。
安価でイイとこあったら教えてください。

>>176
かもしれん。

辛さとソースのタイプが選べるのは、
東京の人への配慮だなぁと感心。
1つの店舗で、そーれ系の濃いめのソースと
チャオ系のトマトの効いたあっさりソースが食べられるのは
いいと思った。

>>177
化調入れて薄めて増量してる割りには
デフォルトでも600円ぐらい取るところ多いです。

もっと安くならんものか

移転しようよ

あんかけスパゲティーについて語ろう！
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1092208302/l50

真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ