旨いとんかつ屋に行きたいPart10

とんかつを食いまくろう！そしてみんなで
おいしいとんかつ屋の情報を共有しましょう。

□前スレ
『旨いとんかつ屋に行きたいPart9』
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1062369134/

関連スレッド・サイト他は>>2-5くらい

□過去スレ
『とんかつ！』
http://mentai.2ch.net/gurume/kako/962/962599745.html
『旨いとんかつ屋に行きたいPart1〜8』
http://mentai.2ch.net/gurume/kako/979/979574799.html
http://food.2ch.net/gurume/kako/1007/10073/1007351254.html
http://food2.2ch.net/gurume/kako/1027/10276/1027645117.html
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1036/10369/1036989937.html
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1040/10408/1040821437.html
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1043/10436/1043681124.html
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1049/10490/1049037436.html
http://food3.2ch.net/gurume/kako/1054/10548/1054890523.html

□参考サイト
『東京のとんかつ屋さん』
http://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/index1.htm
『とんかつ!!!』
http://www.h2.dion.ne.jp/~and-a/
『ダウナー系サラリーマンマー坊の『毒』書日記
http://officeworker.tripod.co.jp/index.html
『日本トンカツの会』
http://homepage2.nifty.com/faddist/nichitonkai-1.html
『とんかつあんない』（ほとんど放置状態です）
http://plaza16.mbn.or.jp/~idommt/tonkatu/index2.htmlhttp://food3.2ch.net

誰もが納得のお手軽価格で美味しいとんかつを語るスレはこちら↓
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1040077045/l50

>>1
乙カレー

あげ

毎回こんな早立てをしていると、とんかつ食う人間はおかしいと思われるからヤメテクレ

スレ立ての早さよりもカキコの中身の方がだいじかと・・・

/l50

これは、まんこすれなの？

どうして誰もかきこまんこ？

7=10
12=13

とん太！

押

忍

>>14 俺は10とは別人だ。パクリ野郎と一緒にしないでくれ。

魯山人曰く

「このスレは魯山人スレになりますた。」

>14
私は７へのツッコミを「パクリ」としか思わない人とは別人です。

涼しくなってきたのでまたいいカキコが増えることを期待しましょう！
８月のスレのおかしさは暑さのせい・・・（私も全然トンカツ食べて
なかったもん）

ふ




















ふ

　　　　　　　 ／⌒ヽ⌒ヽ
　 　 　 　 ／　 　 Ｙ
　　　　／ 　　　 　八　　ヽ
　　　　（　　 __／/.　ヽ,, ,）
　　　　 丶1　　　 八.　 !/
　　　　　 ζ, 　　 八.　 j
　　 　 　　i　　　 丿 ､　j
　　　 　　 |　 　 　八 　 |
　 　　　　 | !　　　 i　､　|
　　　　　 | i し　"　i　 　'|
　　　　　|ﾉ　(　　　i　 　 i|
　　　　 (　'~ヽ　　　!　　‖
　 　 　 │　 　　　i　 　‖
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　　　　/ 　 　　　　　　　│

押坂忍ふ
Q＆Q

とん太

とん太

とん太

栃木県ﾈﾀですが合掌のトンカツはうまい。建物も雰囲気あります。

>>28
一度東京に来て、おいしいと評判の店に行ってみてください。

とんった

勝漫のカツ丼は旨い！

勝漫の（略　はうまい！

勝漫ねーちゃんとまんまんしたい！

昨日、高田馬場の「とん太」行ったんです。「とん太」。
そしたらなんか人が全然いなくて入りづらい雰囲気なんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、２００円値上げ、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前な、ちょっとうまい店だとかインターネットに書かれたからって
特ロース定食をシンボルである１６００円から値上げしてんじゃねーよ、ボケが。
２００円だよ、２００円。
なんかしばらくしたら、着席するなり煙草に火をつける迷惑客老人会が来るし。
年寄りのくせにとんかつか。おめでてーな。
よーし、特ヒレ頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前な、特ロース定食の値上げ分２００円返せと。
とん太ってのはな、もっと快適な空間であるべきなんだよ。
カウンターで隣り合った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
煙草の毒煙を流したら刺すか殴るかお茶かける、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。
ジジイと三流リーマンはすっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、鉄仮面みたいなおばさんが「何にします・・・」とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、おまえはサービス業というものをわかってんのか。ボケが。
無表情で幽霊みたいな顔して何が「何にします・・・」、だ。
お前は本当に客を歓迎してるのか問いたい。問い詰めたい。小一時間問い詰めたい。
お前、嫌々接客してるんとちゃうんかと。
とんかつ通の俺から言わせてもらえば今、とんかつ通の間での最新流行はやっぱり、
秋葉原の丸五、これだね。
すかさず新聞を差し出し、食前と食後のお茶を出し分ける。これが真のサービス。
ロースってのは脂が多めに入ってる。そん代わりコレステロール高め。これ。
で、それを備え付けの梅干しでアルカリ性に中和。これ最強。
しかし、この店に行くと次から「とん太」など見向きもしたくなるという、最強のとんかつ。
素人にはお薦め出来ない。
まあ、同じ高田馬場なら「とん久」が特ロース１４５０円。
禁煙席もあるし、こちらがお勧めってこった。

確かに鉄仮面ですた・・・

何ヶ月同じこと言えば気が済むのだろう。
念仏独り言男コワいよ。カブトムシの匂いがする。

たかが、200円のことで、これだけ書き込みを
続けられるエネルギーは、賞賛ものだね。

200煙といえば100煙の馬券が二枚買えるからな
それで万馬券が当たるかも知れない...節約節約

渋谷道玄坂上の「みちくさ」ってどう？先日通りかかった時は開店前で
入れなかったけど。

前スレのＢ級論議に辟易して移行しました・・・
何なんだアレは？唾液が出てこないような御託話を長々やるなっての。

【スポーツ選手】
張本勲 金田正一 金本（阪神） 池山（元ヤクルト） 木村（巨人）
達川（元広島） 金石（元広島-日ハム-巨人） 光山（元近鉄-巨人）
金村（元近鉄-西武-中日） 金城（横浜）　新井（元近鉄）
大山倍達（崔永宣） 力道山（金信洛） 前田日明（高日明） 長州力
徳山（ボクシング） 初代若乃花 青木功 角田信朗（K-1)　秋山（柔道・帰化済み）
【芸能人】
都はるみ（李春美） 和田アキ子（金現子） 小柳ルミ子 布施明 内田裕也 杏里 伊藤蘭
布袋寅泰 川中美幸 ジョニー大倉（朴雲煥） 瀬川瑛子 西城秀樹（李龍雄） 錦野亘
ソニン（成膳任）　柳ジョージ 矢沢永吉 沢田研二（李研二）河島英吾 misia 坂本九
由紀さおり&安田祥子　フランク永井 八代亜紀 青江三奈 松坂慶子 松田優作（ハーフ）
井沢八郎（工藤夕貴の父） 柏木由紀子 伊東ゆかり 岡田可愛 野川由美子 北原三枝
マッハ文朱 堤大二郎 宮下順子（金英姫） 岩城滉一（李光一） 安田成美（鄭成美）
つかこうへい（金峰雄） 金田賢一 佐久間良子 小坂一也 香山美子 岡本夏生（李夏生）
勝呂誉 松村雄基 林寛子 椎名桔平 伊原剛志（帰化済み） 金子賢 白竜 伊集院静（作家）
金山一彦 木村充揮（憂歌団） VERBAL（m-flo）

とんかつはＢ級料理。

仮にどんなにいい食材を使い、値段が高いラーメンがあったとしても、「ラーメン」という
料理がＢ級なのと同じこと。
なぜなら、「とんかつ」というカテゴリーがＢ級なのだから。

>>42
しつけーよ。そんな事知ったこっちゃねぇ。

42＝前スレ935
自称「食品のプロ」を名乗る糞キャラ再降臨。

ここは「とんかつがＡかＢか」を語るスレではない。
道理をわきまえないお前の脳ミソがＢ級、いやＣ級。
つまらんプライドの塊はさっさと氏んで下さい。

ここはマンコスレでつか？

>>45
ちがいます

>>349
遅レスですが・・。
忠告ありがとうございます。が、そのとおりになってしまいました。
植えてから１週間は問題なかったんですが・・
今朝起きてみると１ｍも移動してました。349さんのおっしゃってたのを
たいしたことないだろとかおもっていた私があまかった・・＿|￣|○
溶かそうかと思っていますが、ばら撒かれたら惨事ですし・・。
どう処分すればよろしいでしょうか(´Д⊂

吉祥寺の扇に逝ってきた。
ロースかつ定食は1300円にしてはボリュームがあるけど目黒の
とんきみたいなカスカスの肉だった。ご飯も糠臭かった。

あんなもんで腹を膨らませてしまった自分に腹がたった。

>>47は誤爆か？
いったいなんの話なんだろう？

荒らしだよ。反応すんな。

今日とんかつ屋を開業します。
是非ご来店ください。
お待ちしております。
　　　　　
店主より

>>51
いいな〜。

とんかつってものすごく原価低いのに、ヴァカな客がありがたがってくるから
粗利はすごいよ。マックの原価より低い。こんなボロい食い物商売ないね。

揚げを失敗しても（揚げすぎ）、文句言ってくる客なんて１０００人に１人いるか
いないかだから、技術なんていらない。しいて言えば立地かな？立地さえ
よければ客は入ってくる。ゴキブリホイホイと同じ理屈ｗ

おれもやりたいよ。資金があればね。

> マックの原価より低い
いくらなんでもマックの原価より低いってことはあるまい
それとも原価率と言いたかったのか(w

煽りのつもりなんだろうけど馬鹿すぎて話にならん
おまけにsageだし

藻前ら
とんかつばーっか食ってんじゃねーよ
たまには洋食屋のカツレツも食え

立ち飲みで串かつ食ってますがなにか？

でも実際とんかつ屋は少ない期間でそこそこの技術が習得出来、また、仕込みも最も楽な部類で
メニューの独自性もそれ程必要とされないという、かなり楽な料理ジャンルではある。

>>56
そう思うならとんかつ屋をはじめろよ

>>54
洋食屋のカツレツで一番旨いのは『本家ぽん多』だと思います。
それより旨い洋食屋があるなら教えてください。

ブタが豚肉食ってるんじゃねえよ
ｹﾗｹﾗｹﾗ

ブタが豚肉食って悪いか？

>>56

その上で店の独自性を出さなきゃいけないから、大変だな。

BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB級

>>61
とんかつ屋の個性はとんかつソース屋まかせ
頭使わなくて済むから、オキラーク、ゴクラーク

ソースの影響力 > 肉選び、揚げの技術
故にとんかつはClass B

とんかつがB級であることを否定する方は、

フレンチ、イタリアン、中華、和食の一流店に対し
個人差がある「味」以外でとんかつ屋が比肩し得る点と

ラーメン屋、洋食屋、カレー専門店より上級だと断言できる点
を記してください。

わたしは１個も思いつきませんが…。

>>65
日本語になってねーよ　カス

>>66
B級市民キタ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!

> フレンチ、イタリアン、中華、和食の一流店に対し
> 個人差がある「味」以外でとんかつ屋が比肩し得る点と

とてもいい豚肉を使っています

> ラーメン屋、洋食屋、カレー専門店より上級だと断言できる点
> を記してください。

ラーメン屋にはとんかつがない
洋食屋にはカツレツよりとんかつ屋のとんかつの方がうまい
カレー屋のとんかつは薄い

不　毛　だ　・　・　・

>>69
前スレ935がスレ違いをやりだしてからずっと不毛なんだよね。

>>65
スレ違いだって言ってんのに、学習能力ゼロだなおまい？
おまいさんみたいなクドくて、場違いな展開持ってくるヤシは、
どーせ日常生活でも自分の価値観押し付けて、周りから嫌われてんだろ？
人格Ｄ級確定。(　´,_ゝ｀)　ﾌﾟｯ

「とんかつはＢ級グルメ」ってスレでも立てて、そっちでやってろよ。
おまいさんみたいな知障じみた頭デッカチは(ﾟ�听)ｲﾗﾈ




スレの内容から外れるので、
以後「とんかつはＢ級」と言うヤシに対してはスルー＆放置でお願いします。

とんかつは日本の恥

23世紀はトンカツの時代。

とんかつは世界を救う。

＞フレンチ、イタリアン、中華、和食の一流店に対し

↑ここで料理をジャンル別にしてますね。　　　　　　　　　　

＞個人差がある「味」以外でとんかつ屋が比肩し得る点と

↑ジャンル別にした上で、何故とんかつという個別のカテゴリーの話しに
　論点が変わってるんですか？

＞ラーメン屋、洋食屋、カレー専門店より上級だと断言できる点を記してください。

ラーメン屋とカレー屋は個別の専門店。洋食屋は洋食料理のいわゆるRestaurant


要するに、とんかつ屋を格付けしてみたいなら、比較対照は例えばラーメン屋・
カレー屋・牛タン屋・ハンバーグ屋のように、一品に特化した専門店を比較対照に
するべき。わかりやすく説明すると、和食・洋食・中華等のようにジャンル別で、
たくさんのメニューを出すお店と、専門店を比較するのはナンセンス。
まさしく朝鮮人的な難癖具合ですな。

まあ確かにトンカツ屋でウマイとこを探すのは難しいと言うか、
ほんとにウマイのは５％にも満たない少数のトンカツ屋だということは言える。

そう言われてみれば、「高級単品料理屋」って無いね。

>>75
うまいって言っても、つまりは肉がうまいってことだからな〜。

今まずいとんかつ屋も、肉の仕入先変えればうまくなるんじゃないの？ｗ

素材を良くすれば旨くなるって煽りでもなんでもないのでは(笑
揚げ加減ひとつで台無しにもできるけれど。

富貴@二度目。
今回は前回より揚げ具合が素晴らしくてびっくり。
油のコンディションも良かったようです。衣の色も
微妙に違ったような…今日のがスタンダードである
ことを祈る。富貴は雨で客が少ない日が吉？

豚汁はうまいが熱すぎ。ちょっと舌をやけど気味;

>>78
揚げ方なんてどうでもいいだろ。

もし揚げすぎても、そのまま出せばいいんだし（「おい、これパサパサだから
取り替えろ！」なんて言う客はめったにいない。「めったに」）、
揚げが足りなくて赤っぽかったら、包丁を熱してジュウと押し付ければ
いいんだし。

そんなもんよ、とんかつって。だから、あんまりうんちくを語るような
食べ物じゃないんだよな。
例えばもし利き酒ならぬ「利きとんかつ」をやったら、誰もどれがどの店のか
分からないと思う。なぜって、「日によって出来にムラがある店」さえ
あるんだから。

肉がウマイ店なら簡単に見つかるよ。値段が高いところに逝けば
ほぼ間違いが無い。
なかなか無いと言ったのは全体の食事として良い店。
79はそんな店を知らないだけだろう。
漏れが言ったのは79が言うような店が大半だ、と言う事だが、
揚げ方がどうでもいいならそれこそ、あなたにはＢ級トンカツ点がお似合いだ。

日によって出来にムラがある店が多いのは同意。
いい店でもそれは難しい問題で、肉の質にもムラがあるし、
糠浸けや味噌汁にしたってムラは出てしまう。
ムラが気になるのはそれだけ良い時のレベルが高いから。

プロならムラなんか出すなよ。何十年とんかつ屋やってんだ？
そんな技術で客から金取って、よく職人として恥ずかしくないもんだな。

まさに「逝ってよし」。

>>80
＞値段が高いところ
＞全体の食事として良い店

具体的に店名希望。挙げられないのなら新手の煽りとみなす。

>>80
＞あなたにはＢ級トンカツ点がお似合いだ

だ・か・ら、

「トンカツ」にＡ級トンカツもＢ級トンカツも無いの。
「トンカツという料理」そのものが「Ｂ級グルメ」なの。

ラーメンにＡ級ラーメンＢ級ラーメンが無いのと同じこと。

>もし揚げすぎても、そのまま出せばいいんだし（「おい、これパサパサだから
取り替えろ！」なんて言う客はめったにいない。「めったに」）、
揚げが足りなくて赤っぽかったら、包丁を熱してジュウと押し付ければ
いいんだし。

関東のお客はダメな店からは無言で離れていく。
そのようなことを続ける店は高額な料金をいただけない。
上客もつかないし繁昌もしない。
仮にそのような状態で高額な料金を請求し続けるのなら潰れる。
技術も覚束無いのに営業するのもどうかと思うが、
味に見合った低料金であればそれ相当の顧客がつく。
低料金でも顧客が求める以上のモノが提供できればより繁盛する。
味の好みや求めるサービスのレベルや範囲にも個人差はあるけど、
相場からみて高額な料金設定でありながら多くの人が支持し
繁昌し続けている店はA級でしょ。

>>76>そう言われてみれば、「高級単品料理屋」って無いね。

各料理によってどこからが高級か？は意見が分かれるし、
単品ではないかもしれないけど専門ということでは、
鮨、うなぎ、あんこう、ふぐ、蕎麦、すっぽん他、
高級店と言われる店は多々あるよね。

ひとつ確かなのは、とんかつスレにこびりついてるお前ら嵐はＺ級って事だ。この知的障害者どもめ！

>>83
あなたの中でとんかつはB級に位置付けられてるてのはよーくわかった。
それならそれでいいじゃない。
明けない夜はないじゃない。

好きな料理のスレに帰ればいいじゃない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧　　 ∧　　/（
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（　　　　　 |　/;;;;,;;|`',　`-゜ム´ )　　￣＞　　　　　　　了　　>>85
　)　　　　　 > |;;;;;;|ヽ`っ` ，/／＿__／　　　　　　　（ 　　　　すげぇ気だ…オラとんかつ食いてぇ
　　)｀　　　 | |;;;;;;;;|＼`´´＿__　`,　 /;;;;;;;,,,ゝ　　　　　フ
　　 _　　 　ヽ|;;;;;;;;;;＼＿‐‐--''´／;;;;;;;;;;;;;;;了　　　　(
　　＼　　　/|;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ゝ　　　　//
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　ゞ　 　　|＿<ﾍ＼;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;>｀´　}　}　}　　　／
　　　　　 |;;;;;∠/Vｖｖﾍ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;＞　　 ｝ ｝ <　　　　／/
　　＼　 / ,,,,|　　>;;;;;;;;|　ヽ/￣￣|｛＼ /　ヽ　}　　　　（
　　　)　 ヽ‐-`　/;;;/|;;;|VWV∨;＼|　{　　｝　　 )　　　／
　　ゞ　　 　/　　|;;;|　|;;;|　　　　;;; |　 ヽ　}　　 <　　　(

とんかつはジャズなんだよ
一期一会のサティスファクションがわからない奴は吉野家へ行け
いつも同じ味だぜ

味違うよ。
店ごと、日ごと、時間ごと。

確かに毎日同じ味じゃなきゃなんて奴は化調やコンビニ弁当しか食ってないんじゃないか？　寿司やステーキだって日によって素材のいい悪いはある。外れでも満足させる品質があれば平均点勝負でいいんだよ。

>>83
＞ラーメンにＡ級ラーメンＢ級ラーメンが無い

とホントに思っている？
店の料理に対する姿勢から、はっきりはしなくてもレベルの違いが存在する事は明らかだが。
Ａ級、Ｂ級という言葉に対する認識の違いかな？

こんな話よりトンカツ屋の話をしたいよね・・・
旨いトンカツ屋が少ないからこんな話しか出なくなっちゃうのかな。

>>91
低能の煽りにいちいち反応しなさるな

とんかつはアートだから
とんかつはアートとして生まれ　アートとして生きたから
Japan発のアートだから

テイスト、フレーバー、テクスチャー
すべてのフィールがピュアでイノセントなアートだから

アート　感じてください　５感全てで感じてください

グダグダ言うヤツって料理と値段が見合うか、だけが問題だろ？
絵画や彫刻の値段にケチつけてると考えたらどうかな？
そういうしっかりした認識のうえに批判するならまだいいが

気分をかえて・・・

前スレの最後の方にあった横浜・吉田町の「千草」に行ってみた。
店構えはすげーレトロ。小津の映画に出てきそうな佇まい。
植木やサンプルのショウケースがこれまたいい味だしてる。
ショウケースのサンプルのカツや海老フライが驚く程小さくて
ちょっと躊躇したけど、とりあえず入ってみた。
入り口に左手にメニュー看板があり、ランチメニューで
コロッケ定食・ヒレカツ定食とあった。
来る前はロースカツまたは名物の焼きカツにしようかと考えていたんだけど、
家も近いし一先ず様子見ということでランチメニューのヒレカツ定食に決め、
引き戸を引いて入店。
ん〜中もレトロっちゅーか古いなー。
６席くらいのカウンター＆テーブル席１つ、奥に座敷きもあるみたい。
厨房には親爺さん、給仕は女将さんらしき人とお姉さん。
２人ともお綺麗でお姉さんは好みだなw
親爺さんもイイ男だったんだろうなと伺える感じ。
テーブル席は先客で埋まっていて空いているカウンター席の入り口側に
座り、座ると同時にヒレカツ定食を注文。
良く見ると厨房内の親爺さんの後ろの壁にメニューが・・・
特ヒレ・特ロースもあるんじゃん。早まったかな？

扇行ったけど美味しかったですよ

「千草」２

行く時に気付いたんだけど、ここは同じく吉田町の梅林のすぐ傍なのね。
空かさずおしぼり＆お茶が出てくる。
手を拭いお茶で口を湿らしながら店内を観察。
椅子の座布団は真新しくて綺麗で清潔なんだけど、
なにしろ周りが年季が入っているからそこだけ浮いてる。
あと、厨房内が丸見えなんだけど・・・
油を使う料理だしお店の年季もあるからかな。
勝漫の親爺さんが昼の営業を終わるや否やフードの上の方まで
丁寧に拭いている姿を見ている私にはちょっと？？？でした。
店構えと言い、カウンターの上に突き出してる飾り屋根とか
女将さんらしき方やお姉さんとかw
イイモノを持っているだけに実に惜しい。
ちょっと手を加えるだけでよさそうなのになあ。
でも、常連さんにはそこが良いところかも知れないので、
私の独り言ということで。

ナイスれぽ。

ウンコ舐めたよ

逝ってよし

100げっと

俺はうんこ大好きなんだよ

ｱﾗｼ君、とうとうコワレチャッタね、ﾌﾟｯｸｸ

「ちぐさ」３

今日は仕事が終わりなのでビールも頼みたかったんだけど、
味を正確に掴みたかったので断念。
親爺さんが目の前で見るからに其れと分かる
赤身の色も鮮やかなヒレ肉に衣を付け鍋に入れる。
丁寧に余分なかすを網で掬い取りながら揚げていく。
程なくして箸＆箸置き・お新香・小鉢（豆腐＆おかか）・
蓋付きの腕に入ったごはん・味噌汁と並べられ、
芥子を縁に添え、パセリを頂上に頂き高く盛られた
キャベツを枕にした３枚のヒレカツを乗せた皿が登場。
あ〜ショーケースのサンプルよりは大きくて一安心。
キャベツの量も適量。
目の前に並ぶ陶器のポットに入ったとんかつ用のソース
（あとは透明容器に入ったソース＆醤油）をヒレカツに。
他にドレッシングも無さそうなのでキャベツにも。
小鉢の豆腐＆おかかは言わずもがな、お新香・味噌汁は○
御飯も粒が立っていて美味しい。
芥子を付けてヒレカツを一口。
先程、３枚と「枚」で数えたけど厚みもありしっかりしている。
やはりジューシーという点ではロースには及ばないが
程よい歯ごたえでいい感じの火の通り具合。
衣は薄めでパリっとしているのはいいんだけど、
私は何故か衣のパン粉の酵母らしき香が気になった。
もしかしたら別のものの似たような香なのかも知れないけど。
あと一つ、陶器のポットに入ったとんかつ用のソースの
酸味が私には合わなかったのが残念。
透明容器のソースはシャバイので好みでは無かったけど、
味的にはこちらの方が良かった。

>>96
扇程度で満足できるなら、それはそれで幸せなことだ。

「千草」４

書き忘れてましたけど、ランチ定食のヒレカツ定食、
通常￥1,200-をランチで￥900-でした。
キャベツもシャッキリしていて量・質ともに○
けれどやはりソースの酸味が気になる・・・
別にドレッシングないのかなあ。次に聞いてみよう。
なんだかんだ言いながら完食w
因に普段それほど食べないので他の店でもお代りはしません。
お茶を啜っていると親爺さんが間髪入れずに爪楊枝の入れ物を
脇に添えてくれて、お茶のお代りを聞いてくれる。
美味しいほうじ茶を飲み干し親爺さんに注いでもらう。
飲み干すと今度は女将さんらしき人がw
流石にお茶は遠慮してごちそうさま。
最後はお姉さんから笑顔wとお釣を受け取って退店。
そつなくサラリとした接客も○
気になる箇所は幾つかありましたけど、今回はランチ定食ですし、
まだ、ロース・名物焼きカツを食べて無いので
総合評価はまた次回ということで。
ただ、あの酵母の香とソースの酸味は私には？？？です。

平家物語

「千草」５

前レスで「千草」の名前を挙げていた方。
私の思い違いの指摘や別メニューの感想等、
レスいただけたら幸いです。

あほ

ところで問題は、あの“パン粉の揚げ滓”である。

天麩羅であったら、揚げカスとか天カスとして、
蕎麦、饂飩に入れればタヌキとして。また、
豚キムチ鍋に用いれば味の引き立て役としても
大変重宝される天カスであるが、
一方“パン粉の揚げ滓”には使い途の可能性が
拓かれていないのか。誰か“パン粉の揚げ滓”を
生かしてやろうという奇特な御仁はおらんのか？

　　　|　:.:,, ,::,' ,' ;' , i ,i |:_;;;;;;;_`'=i':.　　　i;;=';;;;,_~l; 'l;:;: ::.i, :　l,
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　 .| / :,/..:' 　:. ':,::::,::;' ::'l,i,:.　　(_ ;っ.i,oヽ　　　.::::;l::,i:　/ :.' i, 'l,
　,i",; ,;i;:::'　　;. .　;; :::.. ,::,i'l;:.　 ,..,:,:: "~,." 　 .:::;;;:,/:/;'..:: :: : ':, l,
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　| l,: :: ,,'' "::, ::::::::: :::: :::ﾉ;;:"`=,""'''-=''''',=";;/:/::::::::::::::::::::: ::/

>>110
ブタの餌にしる

最近風俗でとんかつプレイってのがあるらしいが知ってる香具師いる？

生パン粉で，っていうアレ？

とんかつソースみたいなキツい味しか理解できない香具師は下層階級！！！

>>110
パンを揚げたものだからクルトンとして扱えば？
スープに浮かすとかサラダに入れるとか。
ま、そんな店があったら総スカンくらいそうだが。

>>115
とんかつ通は何も付けずに食べるんだyo

>>114
チンポに小麦粉ととき卵をまぶして生パン粉をかけるのか？

酵母臭といえば
保存状態の悪いワイン

>>118
いえ，そういうマニアックなのではない方の。

>>80
>>肉がウマイ店なら簡単に見つかるよ。
>>値段が高いところに逝けば
>>ほぼ間違いが無い。

これだから、素人は困るね。
結果、悪質な業者は増長する。
そして、意味不明な書き込みが増える。
とんかつなんて銘柄や値段ではなく、
揚げの技術が良くて「旨ければよい」

>>121
「旨ければよい」と言ってしまえばそれまでなわけだが。
揚げの技術が良くて旨い店を教えてくれろ。

ありゃ、もう次スレが立ってる。
いくらなんでも早過ぎないか(w

>>117
>>とんかつ通は何も付けずに食べるんだyo

“通”ぶるなら、それもで良いけどネ。

決して“上手な”食べ方ではない。
自分の好きな方法で喰うのが一番でつ。

ソースかけるかどうかは、
店によって下味の強さが違うというのもあるよな。
もちろん旨くない時にソースで誤魔化すというのもあるけど。

結局、

うんちく垂れてるヤツで、店名挙げてるヤツっていないんだよな。
そんなに叩かれるのが怖いか？ｗ

叩かれるのが怖いってよりも、
万一でも店に迷惑がかかるのが嫌なんじゃないの？

>>125
下味って何よ
ミラノ式なら衣にチーズで下味を付けるけどねぇ

丸ビルのかつ玄も美味しかった｡

>>128
ん？漏れがよく逝くとこは下味付いてるけど
ミラノ式ではないよ。

>>130
舌バカだから塩コショーしか付いて無くても何か感じるんでねーか(藁

念願の柏『塩梅』に行ってきました。
地下の階段を下りると店内は満席に近い。皿のディスプレイの
仕方なんかはなるほど、確かに水道橋かつ吉に近い。
しかし若干雑然とした厨房周りが丸見えなので、かつ吉ほど
洗練された様子はないですね。

特ロース1,900円を注文すると、カクテキキムチなどが三種、
カボチャの揚げびたしがすぐに運ばれてくる。そのあとも
お新香セット（これは妙な癖のある甘味が気になって駄目だった）、
ランチサービスのモヤシ炒め、大皿に山盛りのキャベツ、大ぶりの
汁椀…とこれでもかと出てくる。

さて肝心のとんかつは…見た感じ、意外にしっかりと火を通して
いるよう。あまりジューシーさは期待できないかな…と思いつつ
一口。さくりとした衣の中の肉は「肉汁溢れる」というタイプで
はないが、決してパサついたりはしていない。
火が通っているのに柔らかく、中からじんわりと旨みが出てくる…
これは他店にないタイプかも。塩で食べてください、というのも
頷ける。単品で追加したカキフライもジュースが溢れ出てくる
ようでなかなか旨かったです。ご飯はシソご飯か白ご飯から選べ、
食後にはアイスクリームが。

うーん、1,900円でこの内容。
内装・サービスではかつ吉＞塩梅ですが、
料理自体に関してはかつ吉＜＜塩梅ですね。3000円くらいの
満足度はあると思う。
ただし接客に関してはもうひとつ。調理場のおっさんが説教してる
のが聞こえてくるのはどうかと。しかしランチタイムは、予約して
来る人もいる繁盛ぶり。地元の方はうらやましい。

TBSの石橋貴明の番組でとんかつ特集？放送中。
今、幸楽が出てる。

>>133
旨そうだったなぁ＞幸楽

石橋貴明が作った時は肉を２枚入れたので衣が黄色。
明らかに油の温度が低かったんだろう。あまり旨そうにみえなかった。
で、続いて幸楽のオヤジが揚げたら衣の色も見事だった。
肉は切った直後は半生、そのまま放置し余熱で中まで火を通してベスト状態！断面が盛り上がってたよ。
間違いなくあのオヤジの腕は確かだと思う。
ただ、番組で使った肉はかなり高そう。店で食べたらいくらになるか…

ロースカツ定食（松）２４００円

そりゃ何十年もやってりゃ上手くなるだろ…。

逆に上手くならなかったら人間として問題あるな。

>>131
いや、もちろん塩コショーだよ。
おまいの田舎では塩コショーは下味と言わないのか？？

136にかかっちゃどんな職人芸も形無しだな。
賭けても(・∀・)ｲｲ!がお前自身はなんにも出来ないだろ（ｗ

>>138
意味不明。

「何十年もやってりゃ」って言ってるのに。
おれは、まだあのオッサンの年じゃないから何をやっても半人前なのは当然だろ。
あ、年を言ってなかったのはスマソ。

仮にこれから４０年とんかつ揚げるとしたらあのぐらいは出来る自信あるよ。

>>134
＞衣が黄色

衣が黄色だってうまい店はあるよ。例）丸五

ていうか、
「素人とプロの技の違い」を見せ付けたかったんだろうけど（なぜそんな
必要があるのかは分からんが）、明らかに肉の厚さが違ってなかったか？

あれじゃあ、石橋の肉には真中まで火が全部通ってしまうのは当然だろ。あのオヤジの
気をよくさせて何の特があるんだか。それとも、職人を敬う番組なのかな？

平べったいロースかつに包丁で切れ目を付ける
　　　　　　　　　↓
切れ目にスパイスの効いたとんかつソースを塗る
　　　　　　　　　↓
（お好みでマスタードを塗っても可）
　　　　　　　　　↓
豊満なブタの雌を想像して勃起する
　　　　　　　　　↓
気分が高まったらとんかつの切れ目に挿入
　　　　　　　　　↓
　　　　　　　(ﾟдﾟ) ﾌｧｯｼｮﾅﾎﾞｰ

大きめの揚げ鍋とたっぷり目の油さえ用意して、温度と肉の熱さと揚げ時間を把握する努力をすれば、
素人でもプロ並みの揚げ上がりで作れるよ（肉質なりではあるけど）。
失敗の数はどうしても多くなるだろうけど。
豚肉って事で、揚げ過ぎちゃうんだよね。
余熱で火を通すって事を念頭に置いて、ちょっとくらい生でも平気と割り切って
大胆に作ると、揚げ、炒め系の肉料理は驚く程柔らかくかつジューシーに仕上がる。
唐揚げなんかも同じ。
腕の良いプロの炒飯なんかに比べば、遥かに簡単。

底の深くないフライパンで少ない油で揚げる
欧風のカツレツが食べられる店、ありませんか？

>>144
煉瓦亭　資生堂パーラー

煉瓦亭はカツレツをディープファット・フライドに変えた最初の店
バター焼きではないよ

でも、肉の脂は落としてあって食べた感じは軽い。ウースターソー
スもあるけど、デミソースとの相性がいいよ。漏れは亀戸店のカツ
ハヤシ(肉無し/タマネギ有のハヤシライスソースが掛かってる)が
好き！

>>141
普通に考えたら逆だと思いますよ。
専門店で扱うような分厚い肉は火加減が素人には難しい。
石橋に生揚げや火の通しすぎの失敗作を作らせて恥をかかせても
(というか撮り直し）しょうがないかと。

近所のスルーしていた町のとんかつ屋が思ったより食べれて
得した気分。割引券使ったらランチ650円；

>>144
イタメシ屋（ミラノカツ）、ドイツ料理店（シュニッツェル）

>>142
(ﾟдﾟ) ﾌｧｯｼｮﾅﾎﾞｰ
ワロタ。

>>143
それは何もとんかつに限ったことでもないように思うが。
設備さえ整えば、フレンチだろうが中華だろうが
練習次第でプロと大差無いものも作れるようになる。
プロとの決定的な相違点は、「質的」なものより「量的」なものだろう。

>>150
じゃあやってみるんだね
プロは焦げ付かない中華鍋作りから始める
教わらなきゃ分からない技もある。
フレンチに20年。中華に20年。40年有れば中級のプロ並みになれるんじゃないか？

>>151
焦げ付かない中華なべなんて知っていれば誰でも出来ること。
少しだけ多めに油を入れてよーく煙が出るまで焼く。
火から下ろして煙が出なくなるまで待ったら油をふき取る。
もう一度油を入れて炒め物なり何なりと料理する。
全然、焦げ付かない。

>>152
フッ素加工してある訳じゃないんだぜ
1週間も使わなきゃサビが出てくるよ

>>150
何でもな訳無いでしょ。
やはり、トンカツは一流店の味により近いモノを再現しやすい料理だよ。
フレンチや中華は、簡単なメニューを選べば素人でもレベルの高いモノは出来るでしょう。
それでも、例えば中華の炒めものの火加減、鍋の振り加減、調味料の入れるタイミング等など、
素人がちょっとした練習と理論で把握するのは無理だと思う。
それだけトンカツっていうのが、純粋に味に対する熟練や創意工夫から離れた料理って事。

中華の炒めものは一見難しそうだけど誰でも3日も練習すれば
それなりのものを作れるようになるよ。

>>155
火力が肝心やねんて・・コンロ改造せなあきまへん

とんかつとかステーキみたいな単純な料理の方がある意味難しい。
並のレベルくらいになるのは難しくないと思うが一流になるのは
難しいと思う。

とんかつは素材30%調理70%、ステーキは素材70%調理30%って感じ
じゃないかな。

>>156
材料の下処理次第で家庭用コンロの火力でも下手な町の中華屋
以上の炒めものが作れるよ

たとえどんなに旨くても、店が不潔だったら最悪の味になる。。
上野のある店は最低でした。

>>153
それが錆びないんだよ

最初に保護用の皮膜をきちんと空焼きで剥がした上で
>>152と言う通りすると大丈夫
洗うとき金属たわしは使っちゃダメよ

だまって食ってろ

クロワッサンなんとかってコンロが滅茶苦茶火力が強いみたいだよ。
検索してみてください。
http://www.citygas.co.jp/shop/0128.html

とんかつ屋に一言いいたい
ギャバンの業務用コショウなんか使ってンじゃねえぞ　ゴルァ
引き立ての黒コショウを使え
それだけで数段グレードアップするぞ

>>161
至言、金言

>>163
お値段も数段グレードアップしますがよろしいでしょうか

オムレツが一番難しい
と言われてるのと同様？

だまって食ってろ

＞＞１６３
貴方を胡椒まみれにしてみたい

＞＞１６３
焼きたてのシシカバブ

>>157
そんな神業を持つ料理人のいるトンカツ屋って有る？
トンカツの名店でも、調理器具的にも、揚げの技術的にも、
素材の質的にも、料理としては敷居低いと思うけどね。
極端に分厚い肉の処理なんかは、素人には扱いが難しいだろうけど。

トンカツの単純な調理過程って、かなり数値化出来るでしょ。
どのくらいのサイズの肉を何度の油で何分揚げるか。
2度揚げするにしても、蒸らしを入れるにしても、基本的に数値化可能。
そして、それにそって調理すれば素人でも、似たレベルのものが作れる。
例えば、握り鮨なんかも見た目単純だけど、その過程を数値化して把握は出来ないよね。
数値化出来たとしても、握るという身体感覚に簡単には結び付けられない。
単純な料理といっても、そういう差があると思う。

>>171
それを数値化・量産化したのがさぼてん。

経験だけで理論付けできないのが凡百のとんかつ屋。

とは言え先日のイシバシレシピの幸楽・稲勝は凄い。
経験+理論+実際の味が昇華している。

あのおっさんは楷書、草書をマスターしてから崩しがある。
と言う意味のことを言っていたが、
ある意味芸人でいえば　横山やすし。

ミュージシャンでいえばジョン・コルトレーン。

画家ではパブロ・ピカソ
だな。
要は基本を習熟したあとにこそ応用やオリジナルがある。
ということ。
「子供の絵」と「ピカソ」との違い。
あそこまで達観している料理人は、日本でほとんど居ない。
あの人の前ではＡ・Ｂ級の争いなど不毛に思えてきた。

なるほど。

>>172
すごい評価と思ったが・・・

>>横山やすし
これで、キャンセル。

とんかつはうまいがご飯がべちょべちょに軟らかくて不味い店というのがあるよね

だから・・・
数値化しようが、
天才的な揚げ技術だろうが、
食べる方には関係ないんだから・・・

旨きゃいいでしょ。

自分で作る人は研究してください。
店を探すのが趣味の方は、別の楽しみがあるし・・・

ただ、ウワサのわりに不味い店は許せないよね。

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うんこ？

うんこかつだろ

とんかつは調理ではなく、素材の旨さを引き出す料理。
幸楽のご主人が言ってましたね。
うーん、浜松は遠いけど一度行ってみるか。

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　　　　彡彡　ヽ　 　 　ヽﾆｿ　ノ｀､　　　｀ゞ　
　　　 ／彡ミﾐ彡``ヽ 　ー／ｼﾐｼ ｼ　　　　ﾞヽ,
　　／　　　　　ヽ ､ ｀ ー- ｲﾉ ｀ ､ ﾐ　　　　 ｀ﾐ
　/ 　　　　　　　　　｀ ヽ-ｨ　　　 ヽｼ　　　　　ミ
..|　　＿ヽ ノ 　　　　　　　 ヽ 　　　ヽ　　　　彡
.| ／,ｨ'"⌒｀'-;,._　　　　　　　｀　　　　)　 ,,;ｼ'´
..|　　　　　　　　｀`'-;,._ FIGHTERS　 i^'"
　ﾐ､　　　　　　　　 　　＼| <(Ω)>||　 |
￣｀ﾞミ､＿,,,,,,;;彡ヽ,,,　　　ヽ YY_ノ　 ﾉ　
　　　　　　　 　　　｀､ソﾉﾉ;, ) 　　　/
http://p20.aaacafe.ne.jp/~chart/erozlee/index.htm

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>>176
まったく同意。

とんかつ職人を無条件に上げ奉るのはよくない。だって、日本に何人いるんだ？
たまたま幸楽がテレビにでて色々しゃべっただけであって、ほかの人でも
もっといいこと言う可能性だってあるだろ。

『旨いとんかつ屋に行きたい』という結論でよろしいですね。

>>187
氏ね

>>188
『旨いとんかつ屋に行きたい』という結論に御不満ですか？

>>187-189
死ね

今日はとん太に逝くです。
もうカキフライを食べられるかな？

とん太って名前はかわいいね

かつ敏の３０ｃｍエビフライ最高！

こないだ、見栄張って「まい泉」で沖田の黒豚のカツを食ったよ。
4,000円ぐらいしたけど、期待以上のものでもなかったな。

京成線志津駅徒歩数分のところにあるトンカツ屋「ひろき」安くておいしい。
都内で食べたどこよりもうまかった。一回行ってみ。
エビフライとホタテフライとトンカツの「三色フライ」が１５００円。
ランチは７８０円くらい。
小さくてご夫婦２人のお店だけど、ご主人が布施博に似てた。
奥さんはイチローの奥さんに似てた。

おまんこかつすぁいs工！

旨いひととセックスしたい

>194

微妙な書き方ですね〜。
オレもそれ気になってたんですが
やっぱり叩いてありましたか？

京都でおいしいところありますか?

200

京都なんかよりとん太

これといってぱっとしない川崎にあるから
美味いと思うかもしれないんだけど・・・

以前ニュースで有名になった病院の近くの
味角楼っていう、店構えは一見中華、ラーメン屋さん？
っていうお店（もちろんラーメンもチャーハンもあるのですが）
のとんかつは美味しかったYO
キャベツが細くってしんなりしてて食べやすかったのでつ

>>199
京都といえば「かつくら」
それ以外は知らん

http://elife.fam.cx/a013/

(ﾟдﾟ)ﾌｧｯｼｮﾅﾎﾞｰ

>>195
>>都内で食べたどこよりもうまかった。

都内の、どこで食ったんだよ！えらそうに！

○５

とん太

とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき
　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき
　　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき
　　　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき　とんき

「ひろき」って忘れた頃に出てくるよね。
遠くて行き難いのが残念。
大将！！　一念発起、東京で勝負しる！

ひろき

本当にうまい店というものは、隠れてひっそり存在していることを

実感させてくれる店である。
京成本線志津駅（上野より急行電車で約1時間）の南口、（進行方向、
成田に向かい右側の出口）を出て、そのまま道なりに信号を2つほど
渡り20分(約１Km)ほど歩くと左手にこの店はある。

店の門構えはまるでスナックか喫茶店で、決して美味いとんかつを食
わせてくれる予感を感じさせてくれるものではない。ところがこの店、
私が今まで味わったことのない素晴らしい仕事を提供してくれるので
ある。ここのお勧めは上ロース、または上ヒレである。なぜ上にこだ
わるかというと値段の差以上の大きさに差があるからである。かといっ
て普通のロースが小さいかというと、決してそんなことはなく東京の
有名店のものと何ら変わるものではない。

上は約1300円、並は約1000円である。ロースは柔らかくジューシーで、
口の中で肉汁が溢れ出ているのがわかる程ある。今まで、東京の美味
いトンカツ屋で食べていたロースとは何だったのだろうか。いかに良
い肉の良い部分のを使っているのかが、うかがわれる。それでいてこ
の値段、この大きさは驚きだ。

ヒレはロースとは異なり、ヒレのさっぱり感を残しながらも、とかく
パサパサしやすいのを上手に仕事をし、本当に柔らかい。どちらを選
んでも感動は必ず起きるだろう。このカツなら値段の倍を出しても惜
しくはない。本当に美味いカツである。私はあえてこの店に3つ星を
与えたい。

要約：
田舎にもトンカツ屋はあります。
ロースはジューシーでヒレもパサつかず、どちらも柔らかいです。

>>212
翻訳ご苦労！

>>212
貴君をバウリンガルと認定する。

>>211
>>本当にうまい店というものは、隠れてひっそり存在していることを

もう少し、隠れていようね。

とん太

うんこが〜第好きで〜

３０過ぎてから、ロースカツが食えなくなった。
変わりに、ヒレカツが好きになった。

この間深夜にとんねるずの石橋と出てたとんかつ屋のオヤジ、すごい技を持ってた。
あれを見て「トンカツあげるのなんて簡単」といえる奴が見てみたい。

まあ、普通に揚げちゃっても充分美味いといえばそうなんだが・・・

扇ﾊｧﾊｧﾊｧ

>219
ちかげ？

代々木のもボリュームがあってうまい

222

>>218
寿命短そう

４０過ぎているがロースかつしか食わない。
ヒレかつなんて病人食だよ。

主人が時々いなくなる“有名店”では、
同じ材料、設備を使いながら全く違うとんかつになるね。

単純に数値化できれば良いのだけど>>数値化好きさん

単純に考えても“肉の厚み”“大きさ”“油の量”
“油の温度”“投入後の温度の変化”“1枚の時と2枚の時”
“火の強さ”“衣の厚さ”もっと沢山の要素が・・・

やっぱり職人ワザなんだと思う。

>>225
そだね。
数値化、マニュアル化による調理の上限値が「さぼてん」なんだと思う。

>>225
でも、よく出来にバラつきのある店があるよ。

その事実に対しては、なんて答える？

>>225
俺は数値化好きではないが、その辺まではある程度一定にできるのでは？
職人の経験や勘が生きるのはその先では？例えば気温とか湿度とか。
それに合わせてパン粉の乾燥度合いや油温は変えてるでしょ？

>>227
腕が悪い

数値化したとすると安全幅をみこして揚げすぎ気味に
シフトせざるをえんだろう。

>>227
蚊妻んのことですね？

あの番組に関して言えば、

例えばもし、
石橋とオヤジが隣同士で同じ時間だけ卵をつけ、パン粉をつけ、同じ時間に
油に肉を入れ、同じ時間だけ揚げれば、同じ物が出来あがったと思う。
（何度も箸を入れないとか、細かい注意点も同じにして）

で、実際の店舗でやるとなると素人は無理だし、出来あがりにバラつきがある職人も
いる。
要は商売がうまいかどうか。

>>227
>>でも、よく出来にバラつきのある店があるよ。

それは、名店でもなく、薦められる店でもない。

>>226
>>数値化、マニュアル化による調理の上限値が「さぼてん」なんだと思う。

同感です。“和光”なんかも、そんな感じがするけどね。・・・
一定のレベルは維持しつつ、素人には旨いと思わせる・・・

「素人には旨い」
トンカツのプロ。
アホか

烈しく混んでる時の
○五大将の「揚げ技術」は神技に近い！

かつ新もかなりいい

>>234
よく読め、素人について語ってるんや
こいつも馬鹿か

>>237

馬鹿はおまえだよw
大衆受けを素人がどうとか書いてる馬鹿の仲間だろ?
しばらく絶食して水ごりでもして食えってか?w

浅草　ゆたか

>>237
痛いことかく香具師だな。
お前のいうトンカツの素人ってなんなんだ。

>>240
てめえの事に決まってるだろうが。

　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　　　　　　　　　　　　|　ちょ、ちょーとまって!!!今>>239が何か言ったから静かにして！！
　　　　 , ,-;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:,.　　ヽ─ｙ──────────────　　 ,-v-、
　　　　/;:;:;:;:;:;:ミミ;:;:;:;:;:;:;:;:;:;`､　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/ _ﾉ_ﾉ:^)
　　　 /;:;:;:;:彡―ー-､_;:;:;:;:;:;:;:;|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 / _ﾉ_ﾉ_ノ ／）
　　　 |;:;:;:ノ、　　　　　`､;;:;:;:;:;:i　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/　ﾉ ﾉノ／／
　　　 |;:/＿ヽ　,,,,,,,,,,　　|;:;:;:;:;:;!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ____/　 ______　ノ
　　　　| ' ﾟ ''/ ┌｡-､　　|;:;:;:;:/　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 _.. r（" 　`ｰ"　、 ﾉ
　　　　|` ノ(　 ヽ 　ソ　 |ノ|/　　　　　　　　　　　　　　 _. -‐ '"´　　l　l-､　 　　ﾞ ノ
＿,-ー| /＿` ”'　　＼　 ノ　　 __　　　　　　 .　-‐ ' "´　　　　　　　 l　ヽ`ー''"ｰ'"
　|　:　 | ）ヾ三ﾆヽ　　 /ヽ ' "´／｀ﾞ ｰｧ' "´　　‐'"´　　　　　　　　　ヽ､`ｰ ／ノ
　ヽ　　`､＿＿＿,.-ー'　|　　 /　　　/　　　　　　　　　　　　　　　 __.. -'-'"
　　|　　　 |　＼　　　/　|　　 l　　　/　　　　　　　　　　　 .　-‐ '"´
　　＼　　 |＿__＞＜　/　ヽ

>>241
じゃ、トンカツのプロってなんだ。
お前のことかw

>>239
かつ新て勝新太郎のことか？

>>223
>>224

うん、オレも自分でそう思う。

ここは、とんかつのプロについて語る場所ではないし、
おまえさんが、ド素人なのは、誰が見ても判る。

もう素人とプロの話はやめれ

ラーメンのプロ
トンカツのプロ
カレーのプロ

ラーメンの風呂
トンカツの風呂
カレーの風呂

トンカツのプロの定義
トンカツを食うことを生業にするもののこと

トンカツのプロ市民の定義
トンカツを食って文句をつけることを生業にするもののこと

トンカツの素人の定義
トンカツを趣味で食べている人のこと

トンカツのプロといえどもトンカツを食べるだけで生活していけるプロはごく一部

作る側はそれを職業にしてるんだから「プロ」
食べる側は金払ってるんだから「客」

ラーメンにおける石神某みたいにとんかつ食ってその評論だけで
生きていてもそれは「とんかつ評論のプロ」であって、
「とんかつのプロ」ではない。

一定のレベルは維持しつつ、素人には旨いと思わせる・・・

とんかつごときで・・・ｗ

疲れたら・・・リフレッシュしましょう。
http://www.nukix.net/index2.html

>>256
これが仕事だったらここまで真剣にならん（ｗ

遊びや趣味は、もっと、いいかげんじゃないか（ｗ
ほんと、笑っちゃうよね。

遊びや趣味は真剣だよ。
真剣になれないものは趣味のうちに入らん。

>>259
典型的な趣味無し日本人の言葉だな(w

>>225
基本的にはかなり高いレベルまで数値化出来るよ、やはり。
但し、融通が効かないという難点がある。
肉のサイズはもとより、肉質も一定させないと駄目だろうし、
調理をとりまく環境もやはり一定にする必要がある。
職人技というのは、例えば同じロースでも、肉質やサイズが違う個別の部分を
的確な過程で調理出来る経験と理論に裏打ちされた技術や身に付いた勘。
誰かが言っていたけど、その日の気温湿度によって調理過程を調節するのも
そうだろうし、なにより一番凄いのは、何枚も同時進行させながらそれぞれの
揚げ上がりの質を均一にさせる技術だと思うね。
235なんか正にそれ。

>数値化、マニュアル化による調理の上限値が「さぼてん」なんだと思う。
これも全然違う。
安全性や利益率、仕込みから揚げまでの調理時間等など様々な部分でバランスを取った
結果があれなだけ。
素人で有っても、個人が本気で作る場合の方が、旨さを追求する上で遥かに条件が良い（さぼてんよりは）。

>>262
そんなことより旨いとんかつ屋教えてください

味のリーダーとんかつ大野屋

素人には旨いと思わせる・・・

>>>>

>>262
とんかつレベルなら可能かもな
牛の骨からフォンを引くとなったら安定した味を確保するなら、骨の状態に
よって火力や時間を調整せにゃならんし
まっ、しょせんはとんかつだしね

フォンを引く方はむしろ簡単だよ

>>267
あんたがオムレツひとつまともに焼けない料理人であることは、
すぐわかったよ。工程が少なくて、短時間で作るものの方が、
修正が効かず難しいことは、料理人なら誰でも知っているからな。

んだ。
焼き物と揚げ物にこそ職人芸が要求される。

>>268,269,270
激しく同意！
＞＞２６７みたいな勘違い＆知ったかに語る資格なし！

だから旨いとんかつ屋の話しろよお前ら

でも、とんかつはほんとに家でもかなり美味しく作れるよ。
鳥の唐揚げもそうだな。
天ぷらは難しいねぇ。

？？？

>>269
なるほど
とんかつは一番下のレベルの料理だといいたい訳だ(w

>>275
工程が少なく短時間で作れる料理はレベルの低いのか？

その論法だと魚を切っただけの刺身が最低レベルの料理
になるが、本気でそう思っているのか？

とん太にいった。
懐がさびしかったので、はじめて上ロースかつ定食＠1200円を食った。
特ロースに比べるとボリュームはいま一つだが十分に旨かった。

本家ぽん多、蘭亭ぽん多、ぽん太（代官山）で
どこが一番おいしいでしょうか？

>>276
とんでもない！
工程が少ない料理がレベル低いなんていう訳ないじゃない
どこを読んだらそう読めるのか...いやいや、漏れの不徳としかいいようがない

レベルの低い客しか食わない料理は低レベルだといってるだけさ(w

>>279が低レベルなのはよくわかった

>>279
本当に不徳だな(w

漏れが資金提供するから喪前らでとんかつや作れ屋

はやく寝ろよ。あした遅刻するぞ（w

283 ：食いだおれさん ：03/10/14 00:17
　　　 はやく寝ろよ。あした遅刻するぞ（w

>>284
あぁ？オレにいってんのか？だったら生憎その心配はねーよ
こっちが心配して言ってるんだろーが！
さっさと寝ろよ小僧！！

283
この子まじで痛いなｗ

気を取り直して、イシバシレシピで石橋が浜松の店で食べるより、
スタジオ試食の方がはるかにリアクション、デカかったでしょ？
もちろん演出８割だとしても、やっぱりスタジオの方が旨かった
ように見えてしょうがない。
豚肉がよかった、とかパン粉が挽きたてだった、とか油が新しか
ったとか考えられるが、どうなんだろう？

おぃおぃ286よ、煽るんならageろや
ちったぁ根性見せてみ？

あ、ヘタレだから無理か。コンジョー無しの坊やは（w

>>287
番組の中で使われた肉は最高級のランクだったような…
普段店で出してる肉より良かったんでしょうね。

>>286
厨房にはスルーでお願いします。

>>290
厨房を通り抜けたらとんかつ作れなかったよー！

うんこかつさん来ないな最近・・・

sex

>>278
>>本家ぽん多、蘭亭ぽん多、ぽん太（代官山）で
>>どこが一番おいしいでしょうか？

自分の舌で確かめないと・・・好みがあるでしょ？
私は、ぽん多系のとんかつは、旨いと思えないけど。

>>294
使えねえ香具師

>>295
役立たずの香具師

たしかにぽん多は俺もがっかりしたくち。
だいたい店内に積まれたあの灰皿の山はなんだろうね。
本当に自分の出す料理に誇りを持っているなら
タバコで香りが台無しになるなんて耐えられないだろうに。

タバコで香りもフィルタリングできない香具師は似非グルメ

>>297
灰皿はいいけど味はどうなんだよ？

にしても
禁煙の飲食店って
ホント数えるほどしかないよね
ランチのみ禁煙ってのも
客のことを気遣ってやってるわけじゃないしね

衣は滅法はがれやすいしソースがウスターというのもなんだかな。
話の種に一度逝けば充分とおもた。

肉は柔らかいんだけど、味は誰かが評価してるほどじゃない。

とんかつ、というより天ぷらに近いね。

ぽん太（代官山）ではメニューが限られるけど、
他では、別の料理目的の人が多いんじゃないかな？
基本は料理屋で、とんかつ屋ではないと思ってる。

たいした料金じゃないから、一度試してみれば？

ぽん多では、殆どの人がカツレツを注文してるよw
でも魚介系のフライが美味いね。刺身も新鮮だし
はまぐりのバター焼きなんかもイイ。
タンシチューも巨大で、トロけるような旨さは感動モノ。
御飯と赤出汁も最上の出来だ。
あと、酒と共に出される突き出しがとても美味くて
一番楽しみだったりする。

つきだしの不味い店に、ロクなところはないね。
それはいえてる。
代官山、は不味いとは言わないが、好みじゃなかった。
あそこ、一人でやってるんでしょ？
やっぱり、ぽん多は、本店か、蘭亭なんだろうな・・・

資生堂パーラー

あ・うん

上北沢に美味しいとんかつ屋があるよ。

>>307
店名くらいあげろよ

>>307
とんかつ太郎か？

とん太の前を通ったらシャッターが閉まってたよ。
もしかして、潰れた？

挑戦人がやってる店が美味い

かつ銀が日本一と言うことはめいはくだ（＠ｗ荒

かつ銀が日本一と言うことはめいわくだ（＠ｗ荒

>>310
金髪狼粘着杉(w
本当に潰れてしまえ

とん太、近いうち潰れるだろうね。飲食店は風評被害が一番キツい。
値下げならともかく、値上げしちゃダメだよ。この御時世。

>>315
ビンボー

200円という金額はともかく、同じ物を値上げして出すのは許せん！
肉質落ちてるって評判もあるし、質下げて値上げのとん太。

オマエはこのスレで「死ね、くたばれ、キチガイ」との評判だが。

とんかつなんていうB級料理は、ビンボー人が食べ支えてる訳だが。

羽田空港で出発を待つとき、いつも「万かつサンド」を買ってしまう漏れは負け組ですか？

羽田空港で出発を待つときはサクララウンジannexに決まっとる。よって君は負け組決定だな m9(´Д｀)

>>321
>>サクララウンジannex

貧乏人が好む部屋ですね。

>>321
ビンボー

サクララウンジannexは金持ちの会員しか入れないんだぞっ！！！(ﾉ｀д´)ﾉ~┻━┻

会員でもなんでもないが、旅券買ったら普通に入れた。
あんなとこより、さっさと機内入ったほうがくつろげる。

トンカツ無いし

待て、それでは機内にトンカツがあるかのように聞こえるぞ

>>325
>旅券買ったら
おいおい、そんなことインターネットで堂々と公表していいのか？捕まるぞ。

>>324
>>サクララウンジannexは金持ちの会員しか入れないんだぞっ！！！

タダ酒飲みたい為に、早く家をでるんですよね。

>327
ﾜﾛﾀ!

サクララウンジannexってのが何かわからない時点で、どうやら漏れは負け組みらしい･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･

旅券（＝パスポート）買うって・・・偽造？？

ばーろー
密出獄は貨物船のコンテナと相場が決まってらぁ

あっ、ごみんね

密出獄
↓
密出国

でした

>>どうやら漏れは負け組

知る必要もない事、ってのは伝わった？

とんきどーなの？

>>327
>>捕まるぞ。

ちょっと面白かった。


>>324
>>金持ちの会員
キミ、金持ちなの？自家用ジェットとかヘリとか
までは・・・いかないのね？

それは金持ちじゃなくて富豪だ。

あ、そう。
中金持ちか、小金持ちなのね。

富豪がこんな時間に２ちゃんやるかっ！？

こんな時間に２ちゃんできる奴はむしろ富豪。

富豪にも貧乏人にも平等な、２ちゃんねる

マジレスするとサクララウンジとサクララウンジannexとはちょっとちが〜う。
サクララウンジではなくてサクララウンジannex、少しちが〜う ♥

最近、ひれかつ山形、というところに、
ハマっております。

日曜・祭日・月曜の夜は、休みなので
今から、行かないようにね。

月曜の昼は、やってるらしい。不思議だ？

ラウンジってビジネスの切符買うとはいれちゃうところ？
ぺーぺーでも出張なら入れるってことｗ

エクゼクティブは２ちゃんねるのラウンジを利用する。

>>346
エントランスでひろゆきの関係者ですが、と言えばダイジョーブ。
でもﾋﾞｭｰｱｰを買ったかどうか確認が入る。

>>345
ぺーぺーはエコノミーだ。
ビジネスはマネージャー以上でないと許可下りない。

>>334
一応調べてみた。
ＪＡＬに乗る人が使うトコなのか。

オレはＡＮＡばかり乗ってるから、どちらにせよ関係なかった。
ちなみに、高松空港のラウンジはたまに使う。

ラウンジ話はクレ板あたりで存分にどうぞ

>>ＡＮＡばかり乗ってるから

て、穴にも、違う名前のラウンジがあるはずだが・・・

しかし、まあ、ラウンジばなしで盛り上がるなんざ、
ガキばっかりなんだね、この板は

ところで、自分でつくるヤツ・・・最近来ないね。
研究室に入りっぱなしかなァ

今日は、神田か、新宿か、迷ってしまう。
みなさん、今日の訪問店は、どちらでしょうか？

18 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/09 14:25
>>1
うちは北海道の砂川のラーメン屋でしたが不衛生でしたね。
この街、ラーメン屋がひしめいてるんですよね。札幌の次に競争が激しいらしいです。
懺悔の代わりにここでうちの店でやってることを全て公開します（苦笑
不衛生っていうか床に落ちたねぎとかチャーシュー普通に使ってましたよ（笑）
うちの店だけ？だって使わないと店長に包丁投げられたりつまようじで腕刺されたり
嫌味いわれるし。店長は店長で鼻水拭いたふきんでどんぶりふいてるけどさ。
その事パートの人たちに言ったら店長にチクられて干された（苦笑

いなばいなばいなばー

ラーメンは
好きじゃない。

ラーメン屋にゃいまさら驚かねーよ
スーパーで買ってきたねぎを、洗いもせずに根本のテープを包丁で剥がして、
客の目の前で、そのまま寸胴にぶち込まれりゃたいがいのことには驚かなくな
るYO

まーあれだよ、外食するにゃー体鍛えて免疫力アップしとかねーとな

熱湯消毒だから、問題外

ふけを振り込んだり、ザーメンかけたりするより
いいだろ。

あ・うん
と比べてどっちが下か
ちゅーレベルの話だな。しょせんはラーメン屋なんだから

>352
微妙に煽るのヤメレw

私の場合　糞マズイとんかつ＞めちゃくちゃ旨いラーメン　です。
皆様はいかがでしょうか？

うちの近所のラーメン屋（つーか、激安中華屋）はチャーハンとかに使うタマゴを割ったと思うと
スープの寸胴に投げ入れる
いったい何の意味があるのかと・・・
実に身体に悪そうなのだが、結構昔からはやっているお店です
売りは、スタミナラーメン、ギョウザ、ジャージャーメン、ヤキソバ、スタカレー
地元のヒトなら結構わかると思う

>>362
卵の殻はアクを固める作用があるんじゃなかったっけ

ちんこ

きんもくせい。まんもくせい。

ANAのラウンジ使ってる俺は勝ち組か(w
とんかつはないなー。自動のビールサーバが面白い。
そんな俺はかつ好によく行く。うまいし、近い。
勝漫が人気みたいだが、肉のうまみはかつ好のほうがあるんじゃないかな。

自宅から放送してます。（深夜まで）
http://www21.brinkster.com/deelings/goa/index.html

なんかラウンジの話なんかして成金趣味だなー。
勝ち組みだったらこんなトコでみみっちい自慢なんかしてないって。

などと負け組の>>368が申しておりました。

>>366
>>肉のうまみはかつ好のほうがあるんじゃないかな。

そう思ってるのはあんただけ。

東京のとんかつは丸五、勝漫、とん太で決まりかな。

>>366
ANAのラウンジってどこにあるの？
っていうか、もともとは飛行機の待ち時間に万かつサンドを食うって話だったんだよな・・・

シグネットのことだろ。
昔はラウンジ富士っていってた。

>>371
丸五ってうまいよなって友達に話したら、え、そうか？って言われた。

丸五が秋葉原になければネット世界でこれだけ評価が高くなったかどうかはなはだ疑問。

そこそこの評価は出るとおもうよ。
秋葉“オタク”だけが、行ってるわけじゃないし。

○五ハンターイ！
勝漫マンセー！！！

可詰まんって、肉がパサパサだからなぁ…。

で、批判すると総攻撃を受けるし。まさかあのオヤジが２ちゃんやってるとは
思えんし、何なんだろ？

本当に美味しいトンカツが食べたければ
佐倉市の志津に『ひろき』というトンカツやさんに行ってみて下さい。
都内からだと結構遠いけど　休みの日に遠足気分で行っても
絶対満足できるはず。
普通のロース(1000円だったかな？)で充分満足できますよ。
席が15〜16席しかなくて　ランチもわざわざ車で来る人が多いけど
1度食べたら　また食べに行きたくなるお店ですよ。

>>377

別に勝漫マンセーじゃないがパサパサとはほど遠いだろ
いったいキミはどんな味覚してるんだｗ

>>378
たぶん、某サイトで絶賛されてるから、みんな「そうか、うまいのか」と
思ってしまってるだけ。だって、あれがなきゃ、仮に「とんかつという食べ物を
好きになった。自分の力だけで色々な店を食べ歩こう」と思った人がいたとして
カツマンを絶賛はしないと思う。あと、立地だろうね。「神田」っていうのがなんとも
風情がある。

が、「批判すると叩かれる」理由はおれも分からん。

批判の批判をするとすぐ、「信者」とか言い出すバカもどうかと思うが。

有名店というフィルターはやっかいだね。
みんな正統な評価と思えなくなる。

かつ銀がいちばん旨いということで

>382

そうだね、俺もそれでいいと思うよ。
かつ銀行ったことないけど。

有名店でも旨いモノは旨い。
過剰な期待は得てして失望感を助長しがちだが
丸五の特ロース定2050円は期待に応えて余りある出来だと思った。

>382

そうだね、俺もそれでいいと思うよ。
かつ銀なんて店初めて訊いたけど。

かつ銀、結構有名店ですが、
あんまり旨いと思わない。
かつ吉と似たような店作り、メニューは豊富
とんかつにこだわらなければ、楽しめる店です。

肉叩きハンマーで肉を叩いて仕込むと、とんかつはまずくなる。
筋をぶっ壊してるからやわらかくなるけど。
壊れた肉の繊維の部分から肉汁が流出するからポサポサになるよ。
職人が肉叩きでボンボン叩いてる店のはポサポサのが多いんじゃないかな！？
真のとんかつ通は、包丁でタッタッタッと筋切りだけして仕込んでくれる店を選んでいる。

>>388
しかし肉がパサパサだろうが何だろうが、やわらかい＝うまいとんかつ
と思ってる人のほうが圧倒的に多いと思うから、商売としては肉をガンガン叩いて
もらった方がいいと思いまつ。
自称とんかつ通の自分としてはｗ、程々に筋切りがしてあって、それほどやわらかく
なくとも噛んだ瞬間に肉の繊維の隙間からジュワーっと肉汁が出てくるのが好きです。

やわらかくてジュワーっと肉汁
豚肉を一度ネギトロみたいにしてから衣をつけて揚げればいいんじゃないかな。

横槍ですいません。
大阪の日本橋にある『とんかつ吉兆』さん、
基本的にとんかつはデミグラスソースでいただくんですよ。
豚は静岡の雅ポーク。
僕はデミで食べるのも大好きなんですが、
ポン酢で食べるネギトン定がお気に入りです。
マスターも気さくな方で、入りやすい店です。

実家が肉屋なんて２ｃｈで言わないほうが（略

>>381
それでも勝漫は旨いと思うが。
あなたが絶賛する店があったらあげてほしい。

カツ銀はとんかつ居酒屋としての利用価値は高い。
盛り合わせ大皿はお得だよ！

かつ銀のカキフライは旨いよ

かつ銀は席がゆったりしていてマターリと食事できる。

>>390
そりゃメンチカツだw

つべこべ言わずに黙って食え

腹がへってりゃ何でも旨い

なにを食べても雲湖は同じ。

>>400
君はとうもろこしを食べた翌日同じことを言えるか？

>>388
質の良い肉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に筋切りしてれば揚げた時の変形も少ないし、肉汁の流失も抑えられる。
したがって食べた時の食感も良く、ぱさつくこともない。
逆にガンガンぶっ叩く店は断面はかすかすで食感も良くない。
柔らかいのではなくて、単にもろいだけ。肉の旨味も有ったもんじゃないよ。

店選びの条件として、特ロースを叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

>>388
質の良い肉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に筋切りしてれば揚げた時の変形も少ないし、肉汁の流失も抑えられる。
したがって食べた時の食感も良く、ぱさつくこともない。
逆にガンガンぶっ叩く店は断面はかすかすで食感も良くない。
柔らかいのではなくて、単にもろいだけ。肉の旨味も有ったもんじゃないよ。

店選びの条件として、特ロースを叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

>>388
質の良い肉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に筋切りしてれば揚げた時の変形も少ないし、肉汁の流失も抑えられる。
したがって食べた時の食感も良く、ぱさつくこともない。
逆にガンガンぶっ叩く店は断面はかすかすで食感も良くない。
柔らかいのではなくて、単にもろいだけ。肉の旨味も有ったもんじゃないよ。

店選びの条件として、特ロースを叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

>>388
質の良い肉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に筋切りしてれば揚げた時の変形も少ないし、肉汁の流失も抑えられる。
したがって食べた時の食感も良く、ぱさつくこともない。
逆にガンガンぶっ叩く店は断面はかすかすで食感も良くない。
柔らかいのではなくて、単にもろいだけ。肉の旨味も有ったもんじゃないよ。

店選びの条件として、特ロースを叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

>>388
質の良い肉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に筋切りしてれば揚げた時の変形も少ないし、肉汁の流失も抑えられる。
したがって食べた時の食感も良く、ぱさつくこともない。
逆にガンガンぶっ叩く店は断面はかすかすで食感も良くない。
柔らかいのではなくて、単にもろいだけ。肉の旨味も有ったもんじゃないよ。

店選びの条件として、特ロースを叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

>>388
質の良い肉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に筋切りしてれば揚げた時の変形も少ないし、肉汁の流失も抑えられる。
したがって食べた時の食感も良く、ぱさつくこともない。
逆にガンガンぶっ叩く店は断面はかすかすで食感も良くない。
柔らかいのではなくて、単にもろいだけ。肉の旨味も有ったもんじゃないよ。

店選びの条件として、特ロースを叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

ﾜﾛﾀ

>>388
質の良い肉倉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に蹴れば割れた時の変形も少ないし、血液の流失も抑えられる。
したがって割れた時の怪我もなく、縫うこともない。
逆にガンガンぶっ叩くと、断面はぐちゃぐちゃで切り傷も良くない。
すぐ割れるのではなくて、単にもろいだけ。肉倉の旨味も有ったもんじゃないよ。

ガラス選びの条件として、肉倉が叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉倉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

>>388
質の良い肉倉だと確かにそうなるね。叩き過ぎないのがベスト。
丁寧に蹴れば割れた時の変形も少ないし、血液の流失も抑えられる。
したがって割れた時の怪我もなく、縫うこともない。
逆にガンガンぶっ叩くと、断面はぐちゃぐちゃで切り傷も良くない。
すぐ割れるのではなくて、単にもろいだけ。肉倉の旨味も有ったもんじゃないよ。

ガラス選びの条件として、肉倉が叩きまくる店で旨い店はまず無い。
肉倉の扱いを知らない店ということで漏れは避けてる。

おら、どうした！ペース落ちてるぞ（w

スレの流れが読めないんだが、これは何の意味があってのコピペ？？

コピペに意味などない。

連続コピペは
図星を指された厨が、悔し紛れに猿オナニーのパターン
二つ三つ同じコピペが並んだ時に、みんなでネタとしてやるパターン
発狂した荒らしが機械的に実行するパターンの三種類がある。

このスレは、この三種類が全部見られたすごいスレである。

>>414
解説御苦労

各パターンの具体例をレス番号にて示せ。

ひやま＠栃木県宇都宮が近所にあるんだけど
いったことある人感想きぼん

ちんちんまんまん

内の嫁が揚げたトンカツが一番！！！
二枚重ねの揚げたて、これにレモンバター
美味いの何のって・・・
営業用の金勘定で作るトンカツなんて食えたもんじゃない。
そりゃ5千円も六千円もするトンカツがあれば別だが
商売、勘定、採算気にしない、美味いのを食いたいとおもったら
自分家で贅沢な素材使って揚げるのが一番。
料理の鉄人のコンセプトもそうゆうものだったら
また赴きの違う番組になったろうに
どっちの料理ショーのほうがその意味じゃ近いねな。

釣り ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!

肉倉が揚げたトンカツが一番！！！
二枚重ねの揚げたて、これにニックバター
美味いの何のって・・・
営業用の金勘定で作るトンカツなんて食えたもんじゃない。
そりゃ5千円も六千円もするトンカツがあれば別だが
商売、勘定、採算気にしない、美味いのを食いたいとおもったら
自分家で贅沢な素材使って揚げるのが一番。
料理の鉄人のコンセプトもそうゆうものだったら
また赴きの違う番組になったろうに
どっちの料理ショーのほうがその意味じゃ近いねな。

　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /　>>420　 丶
　 　 　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　/　　 気　　　 !
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 l　　　　　　　　|
''''''''''‐-､, 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 |　　　に 　 　　!
::::::::::::::::::::＼ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 | 　 　 　 　　　 |
:::::::::::::::::::::::::ヽ　　　　　　　　　　　　　　　_,,,,,,_ .|　　　 す　　　 |
:::::::::::::::::::::::::::::':, 　 　 　 　 　 　 　　,.-''"::::::::::::｀l　　　　　　　　|
::::::::::::::::::::;ﾍ::::;::i 　 　　　 　 　　　／::::::::::::::::::::::::|　　　る　　　 l
::::::::::::::::::::'､|ヽ!ヾ 　 　 　 　　　　/::::::::A:::;::::/!::ﾑli 　 　　　　　/
:::::::::::::::::::､:'､ 　 　 　 　 　 　　　,':::::::::ハ;ハ;l ﾚ' '|ヽ　　な　　/
:::::::::::::::;:::| `!　　,.,.._　 　 　 　　 ﾚi::;lV. ┃　　 ┃''"ﾑ　　　／
::::::/l:::ハ:|,/　　i　ヽﾍ,　　　　　　 '〈|　　　　　　　　　ソ'''''､
:::/ ,|/,,／ 　　　',　 l, ヽ.　　　　　　 l､　　 r一‐:､　 /:::::::::::'､
/　| ''　　　　　　＼ 丶.ll''r､.,_　　　/::`':.､ ヽ--‐',.イ､::::::::::::::'､
:‐┴:､.　　　　　　　`i''y'l |: : : ｀`''ヽ‐''ヾil´`i';､''" /　 >､:i､::::::',
　　　 ＼　　　　　　 '-'､/ : : : : : : :`: : : lL,, l　　/_ ,//: :＼'､;::､
　　　,.-‐ヽ,　　　　　　　`'-､: : : : : : : :l: 〈<,_i-‐l_,>〉′:i|: : ＼ヾ
　 ／／´｀.ヽ　　　　　　　　 `'-､ : : : : | : :`'ヾ l''": : : : :| : : : :ヽ

>419に狂おしく同意。
トンカツなんてポイントさえ押さえれば、名店以上の味を家で実現出来るぜ。
店を遥かにこえる品質の素材を用意出来るしな。
最後に行きつく所は自作だよ。

でも、コツはやっぱりお教えすることはできません。ごめんなさいです。
一般家庭のキッチンではまず同じものは作れないと思うんで、まあいいかなあと思ったんですが、
こちらのスレッドって意外ととんかつ屋のご主人も覗かれてそうなので、
やっぱりタネアカシは勘弁してくださいです。

吉祥寺の扇どうよ

>>424
旨いよ

>>424
量は多いけど旨くないよ

とんかつ以外のメニューが旨いよ＞＞扇

>>423
家庭でお店で食べるよりもうまいとんかつを作ろうと挑戦すると・・・
唯一のネックは業務用でしかない生パン粉の調達をどうするか。
自分で食パンやらフランスパンから作ればいいかな。
油は・・・キャノーラとパーム油、それに少々ごま油も入れてみる。
フライヤーは家庭用の電気フライヤーで安定した温度で揚げてみる。
肉の仕込みは肉屋で筋切りしてから売ってもらう。そういう設備のある肉屋から買おう。
自分でもうまいの作れそうかな！？

>>428

コピペに混じれ酢　　釣り ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!

>>428
動物性の脂主体じゃないとダメだし、安定した温度ではなく
温度を変えなくちゃ、からっと揚がらない。

>動物性の脂主体じゃないとダメ
ﾊｧ?

相変わらす、素人のたわごとばかりで
つまらない板になっちまったな・・・

丸五にでも行って、口直しだ。

俺と勝負したいやつ名乗り出ろ。
幻のトンカツや「花吹雪」店主

丸五美味い

>>433
上野丸井裏の・・・名前は忘れたがあそこが一番だよ。
あそこの若主人のとんかつに賭ける理論は半端じゃないです。
あっ、今店名を思い出しました。たしか「へいべい」だったかと・・

丸五は店の感じがいいよね。
店員さんの対応も丁寧だし、トータルで良い食い物屋として評価できる。

>>435
久々に上野の金髪ハゲﾊｹｰﾝ！！
ワシントン条約で保護動物に指定されてるのでイジメナイであげて下さい。

この間上野の保護動物いじめたけど

そんな事より１よ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
昨日、近所のとん太行ったんです。とん太。
そしたらなんか人がいないのに座れないんです。
で、よく見たらなんかテーブルの上に、予約席、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、とんかつ如きで普段来てないとん太に来てんじゃねーよ、ボケが。
とんかつだよ、とんかつ。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人でとん太か。おめでてーな。
よーしパパゴマすっちゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、すり鉢やるからその席座らせろと。
とん太ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
きたない座敷で向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、特ロース塩のみ、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、特ロース塩のみなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、特ロース塩のみ、だ。
お前は本当に特ロース塩のみを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、特ロース塩のみって言いたいだけちゃうんかと。
とん太通の俺から言わせてもらえば今、とん太通の間での最新流行はやっぱり、
ロース味噌汁漬け、これだね。
ロース味噌汁漬け。これが通の食べ方。
ロース味噌汁漬けってのは脂身が多めに入ってる。そん代わり赤身が少なめ。これ。
で、それに。これ最強。
しかしこれを頼むと次から髪の長いおやじにマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、ヒレ定食でも食ってなさいってこった。

俺もいじめたこと在るよ

へーベーはつぶれたんじゃないの？

潰れた。

とん太も間もなく潰れます。

法善寺横町の渇鈍はおいしいよ

>>441
ほら、「へーベーはつぶれたんじゃないの？」なんか言うから>439だよ。
多分、金髪ハゲ、真剣に怒ってるよ。

名前を忘れる程度の店が“一番旨い”というのは・・・
信用できん。

とん太

>428
生パン粉は今時どこにでも売っておりますよ。

平兵衛は店の感じがいいよね。
店員さんの対応も丁寧だし、トータルで良い食い物屋として評価できる。

はぁ？
あんな成り金趣味の内装に、慇懃無礼な接客でか？

○五はカウンターでもテーブルでも落ち着かない
店員はみんなムサ苦しい
あまり気分の良い店ではない

>>449
世間は旨い食べ物を提供してれば自然に評価してくれるもんだよ。

ていうか、

４４９って、４３６の改悪コピペでしょ。なにマジレスしてんの？

そんな事より１よ、ちょいと聞いてくれよ。スレとあんま関係ないけどさ。
昨日、近所の丸五行ったんです。丸五。
そしたらなんか人がいないのに座れないんです。
で、よく見たらなんかテーブルの上に、予約席、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、とんかつ如きで普段来てない丸五に来てんじゃねーよ、ボケが。
とんかつだよ、とんかつ。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で丸五か。おめでてーな。
よーしパパ梅食べちゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、梅やるからその席座らせろと。
丸五ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
きたない座敷で向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、ヒレかつ定食、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、ヒレかつ定食なんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、ヒレかつ定食、だ。
お前は本当にヒレかつ定食を食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、ヒレかつ定食って言いたいだけちゃうんかと。
丸五通の俺から言わせてもらえば今、丸五通の間での最新流行はやっぱり、
特ロースかつ+セット、これだね。
特ロースかつ+セット。これが通の食べ方。
特ロースかつ+セットってのは脂身が多めに入ってる。そん代わり赤身が少なめ。これ。
で、それに。これ最強。
しかしこれを頼むと次からタレントの内山君に似た店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、ヒレかつ定食でも食ってなさいってこった。

なにいまさら得意になって吉野屋コピペしてんだよ…
いいかげん勘弁してくれ

>>455
勘弁してやる

吉祥寺のどん花は？

完全に行き詰まってるね。
ところでさ、俺カツマンはみんなが言うほどウマいとは思わなかったんだ
けど、ウマいと思ってる人はどこがウマいと思ったの？教えて。
カツギンもそんなには思わなかったな。
おいしくないとは思わないけど...

ちなみに俺は燕楽の方がゴマ油くさくなくて好き。

燕楽は出来不出来がありすぎ。

勝マンはあの姉さんがイイのでは。
というのは冗談で総合力だな。
肉質、揚げ方、ご飯、味噌汁、姉さん。全部高い水準だと思うよ。

勝つ漫は
とんかつ以外が
意外に旨かったりする

>>461
何？教えて！

海老のすり身揚げ、帆立クリームコロッケ
メンチカツ、
あと、やっぱし大カツ丼は外せないね。

純レバー、生ハム

カキフライおいしかった

>>460
大将の風貌がいかにもで良かったな。

チン太

とん太

とんきどう？

椿ーーーーーーー
椿

ポンパドール

>>458
このスレは、かつマン批判は必ずつぶされる。なぜかはわからないが。

誰かが組織的にやってるんだろうか？

俺は勝漫も燕楽も大好きだすよ

このスレは私が正統スレと認定しました。

＞＞４７４
とん太

75 ：食いだおれさん ：03/10/21 02:27
マジカキコ。
栃木・芳賀の「かつまる」はｲｲ(・∀・)!!

店は見つけづらいかも。
カツは厚くてジューシー、エビフライはデカい、クリームコロッケは店主の手作り。豚角煮は隠れた一品。
定食メニューは全て千円札一枚で食べられる。ライスおかわり自由。

店主は、元某ゴルフ場のチーフコック。東京からゴルフの帰りに寄る客もいる。

芳賀工業団地に出張の客も贔屓にしてる。
行く機会があったら一度寄ってみては？

とんかつ茶漬けって旨いのですか？
どこかお勧めがあったら教えてください。

とんかつならここ
http://ninkirank.misty.ne.jp/06/enter.cgi?id=lovesex

なんでとんかつで
ＬＯＶＥＳＥＸ？

栃木はな〜遠いから、行く機会もなさそうだ。
とんかつチャ図家はすすめません。
燕楽は一度で懲りた。
かつ万でもいってみるか。

>>477
上野の有名店と同じで話の種に一度食べれば充分な代物。

名古屋の矢場とんはマジで美味しいよ。
来年の３月に東京の東銀座に店が出来るってさ。
店主に聞いた話なんだけど。

B級だけど、カレーのC&Cの厚切りロースカツ食べてみて。
250円なんだけど、ランクとしてはいもやクラス。
ちょっと小振りだけど、カレースタンドのカツとしては
驚異的な出来。
難点は揚げ立てに当たらない事が多々ある事。
混雑時に行けば揚げ立てもしくは揚げて間もないものにありつける可能性が高い。
空いている時間に行って、揚げてもらうのも有り。

蒲田駅前の南蛮カレーのカツカレーも
ルーのランクとは段違いのカツのうまさです。
食券出すより先にカレーが出てくる店もそうはあるまい

>>483
わるいけど、まともなトンカツ食ってみてよ。
C&Cや“いもや”は安いだけだよ。

ここは“旨いとんかつ屋・・・”という板でつ。

>>485
板ってゆーか、スレな。

とん太

いもやも、このスレの常連店だろ？
いつからそんなに敷居が高くなったの？

上野界隈のトンカツ屋は時代遅れだな

>>489
時代遅れはお前だろ

時代はとん太

とん太は時代の最先端

とんかつ屋のせまーい範囲内でA・Bクラス分けする？

意味無し。
とんかつはとんかつという料理でしかない。

王ろじ最悪
店員中国人接客最悪
味もじじばば向け。

>>489
>>上野界隈のトンカツ屋は時代遅れだな

食べ歩いてると、確かに、そう感ずる。

●●●マスコミの「盗聴、盗撮」は許されるのか？●●● http://natto.2ch.net/mass/kako/988/988402795.html
864 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 2001/05/25(金) 02:10
>>860
856じゃないけど、盗聴／盗撮は、トイレの音や、自分の過去、
今日その日思いついた事、買ったもの、自分の体までネタですよ、
気持ち悪いですよ、
本当に大変だから、気軽にそう書かない方がいいですよ。（マジレス）
（笑）って冗談のように書く時あるけど、別に気楽な気持ちで書いているんじゃ
なくて、悲しい事を楽しく表現する事で、重い気持ちを無くしたいんです。
じゃないと、体にくるから・・・

949 名前： 文責：名無しさん 投稿日： 2001/05/28(月) 18:46
>>916
直接の実行犯はわからなかった。ただし、その盗聴機関がマスメディア産業の
各方面につながっていることは確認済み。団体名なんか書く必要ないでしょ？
フジ・テレビとか読売新聞社とか電通とか．．．みんなが知ってるあの会社って
感じ。講談社の週刊誌（現代とかフライデイとか）が政治家の過去を暴露する記
事や写真をよく掲載するでしょ。あの手の記事は、盗聴／盗撮で得た情報で商売
をしている人達がいるという証拠。あういう人達に、オレの個人情報をつかまれ
ているんで非常に心配ですが、現状では、対抗策がない。

ではおまいらの考えるア・ラ・モードなとんかつは
どこのか教えれ

とんかつにア・ラ・モードなんかねーよ。タコ

>>499
おまいはア・ラ・モードの意味わかってんのか？

勝漫のお姉さんだけど、若いお姉さんは２人見たことあるけど
いつもいるのは背が高くてオレ的好みな顔の人と、
もう１人はそんなに背が高くなくてどっちかっつーと痩せてる人。
前者は身長１７０超えてそう。後者は１回しか見たこと無い。

↑後者も美人といっていいと思った。

でもって・・・？
平米はつぶれてないの？
ちゃんと営業してまつか？

カツマソは立地がいいだけ。

あんなの、もし雪が谷大塚にあったら誰も行かない。

俺はカツマソが雪が谷大塚にあってもお姉さんのために通うな。

カツマソや○ゴが立地が良いだけと言うヤカラもいるが
食ってみればそれだけの店じゃないことはすぐにわかる。

胡麻油の香で好き嫌いが別れることはあるだろうけど。

御徒町、蛇屋の路地に入ったとこのある
「双葉」ってとんかつ屋どうですか？

和幸のほうが美味い

>>507
うまいよ。高いけど。
ただし脂身好きにはすすめない。

とんかつ屋のHPのレシピコーナーなんだけど感動した！
行きたいけど遠い・・・
ttp://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/tyubou/sitagosirae/kome/index.html

>>510
なんで米のとぎ方ぐらいで感動できるの？
これってさんざん言われ尽くしてることじゃん。

いや、こういうの見ると改めて感動しない？
自分ではちゃんとやらないからさ。

>>512
感動しないよ。

なにを持って「ちゃんと」と言ってるのかが分からないが、これに書いてある
研ぎ方はごくごく普通だぞ。べつにプロとして特別なことをやってるわけではない。
（土鍋うんぬんは別の話だし）

米の研ぎ方以外のページを見せてもらったが、よく研究してるじゃない？
とんかつ屋のおやじがこれだけ知識もってりゃ大したもん。
一部食添の説明なんかは思い込みや思い違いがあって、２ちゃんで
同じこと書いたら、総攻撃に合いそうだけど（ｗ

とんきどう？

とん太

とんきどう？

とんきはダメ
肉が良くないし
揚げすぎだし
衣はがれてるし
とんかつ工場みたいだし

そなのかｼｮﾎﾞｰﾝ

>>517
さらに
味のわりに高いし
油がよくないし
馬鹿みたいに並んでるし
店長が偉そうだし

でも、有名店だから一回食べてみれ。
で、帰りに口直しに大宝でもでも行けばいいかと(笑)

目黒だと大宝の方が落ち着いててイイね。
魚介系のフライも充実してるし。

1度食べに行ってみるよ。
いつも並んでるのでどんな感じの味なのかなって思ってたんで。
情報ありがとう。

とんきは、食べてる後ろで客が待ってるから
急かされてるみたいで落ち着かない。
カツも大して旨くないし。

肉が良くないし
油がよくないし
揚げすぎだし
衣はがれてるし
味のわりに高いし
馬鹿みたいに並んでるし
食べてる後ろに客が待ってて落ち着かないし
とんかつ工場みたいだし
店長が偉そうだし

可愛くてエッチな美少女アイドルたちがいっぱい♪
画面の向こう側でアナタとの出会いをドキドキしながら待っています！
http://www.bigchat.tv

千葉の柏郵便局前にある『とんかつ つかさ』って店マジ美味い！騙されたと思って食べに行ってみて下さい！

“やきとりのつかさ”てのは、見つかったが・・・

銀座の「いちにいさん」行って来た。
店はかなり広くてキレイ。とんかつ屋というより
日本料理店の風情。
自分はとんかつ（ロース）定食1200円
連れはバラカツ丼850円、豚汁にしてプラス100円。
カツは幅は無いが厚みは結構ある。
食感は脂身が多いのでジューシーっぽいけど
赤身はやや淡白な味わい。豚汁は出汁が効いてて
旨かった。
バラカツ丼はかなりのボリューム。味付けは
濃い目。場所を考えるとＣＰは良い。
カツ以外の鹿児島料理が充実してるので
夜に再訪して、一杯飲りながら寛ぎたい雰囲気。

それ、ランチタイムだよね。
おいらも、時々行くけど、1200円の豚汁つきのヤツ。
大きな器で、味も良い。
土、日もやってるのが、更に良い。

銀座近辺でランチタイム逃した時
「いちにいさん」と「とん喜」は重宝するね。
ランチのLO　16：00　15：00　は有り難い。

「いちにいさん」の、16時は最強。
ただし、豚汁が無くなると終わりらしいけど・・・

今日は、昼飯喰えなくて、有楽町近辺うろついたけど、
16時30分だったので、アウト、他の主要な店も
17時開店が多いので、ちと困りました。

イシバシ・レシピ
今日は黒豚カツ丼だったよ。
来週は日本一上手に米を研ぐ・・・だってさ。
ちょっと前にでてた人、じゃないよね。きっと。
駅弁か、釜飯やのおっさんかな？

イシバシ・レシピ、あまり旨そうに見えなかった。
石橋もあまりリアクション程旨そうに感じてる様に見えなかった。

自分も見てたけど
あんだけ煮込んじゃうと衣のサクサク感は殆ど無くなるよね。
その辺りがイシバシの好みじゃ無かったように見えた。
あと、濃い目の味付けも好みじゃなさそうだった。
梅林、最近ご無沙汰だから
スペシャルカツ丼が裏メニューになっちゃったとは知らなかった。
2000円だと注文する人少ないからかな？

確かに、黄身は柔らかそうだったけど、
白身は完全に固まってたよね。
肉の方も、だいぶ火が通ってしまってるのでは？
多分、石橋作の方が俺的には好きかも・・・

かつ丼なら勝漫できまりでしょ

おれん家じゃ、カツ丼つくるとき、カツは煮込まないね。

カツは揚げたてをゴハンの上に盛り付けといて
玉葱と溶き玉子だけを、鍋でちょっと煮込み、仕上がったら
それをカツの上にかける。

やっぱ、カツのサクサク感が無いとダメでしょ。

大体、玉子２個使うという時点で、おかしい。
かつ丼じゃなくて、かつ玉子丼だよね。

一発で、玉子の火加減を決められないから
二度に分けて、玉子を注ぐんだよね。

あと、やっぱり、かつは最後でしょう。
最初からだと、かつ煮込み丼だ。

http://kigaru.gaiax.com/home/attack

黙って食え

梅林のスペシャルカツ丼っていつから裏メニューになったか誰か知ってる？
もうメニューに載っていないということだよね。
値段は自分の記憶だと、1600円か1800円だったと思ったんだけど前から2000円
だった？（随分行っていないので俺の記憶が間違っているのかなぁ）

とん太、久しぶりに行ったら特ロース、200円値上げして1800円になってた……

とん太の塩は芸術なんだよ。10000円でも文句いえないね。

>>543
ＢＳＥや口蹄疫の影響で豚肉の値上がりが激しいですからねえ。
スーパーでも１００円/１００ｇ以下の豚肉なんてほとんどなくなった。

国産ノーブランドで良いなら幾らでも有るよ。

とん太は、塩の値上がりのせい。

ま、とんたは「わざわざ行く」店ではないわな。職場や学校が近いというならともかく。

ま、丸五は「わざわざ行く」店ではないわな。職場や学校が近いというならともかく。

ま、勝漫は「わざわざ行く」店ではないわな。職場や学校が近いというならともかく。

>>548 >>549 >>550
どこなら「わざわざ行く」価値があるんでしょう？

>>542
勘違いしてたかも。
さすがに2000円はしないよね。
普通のが1000円しなかったから
確かに1600円か1800円だったかも。
2000円てのは、何時も食べてた生姜焼定の値段だな。
瓶ビールが殆ど見ないサッポロラガーなのが珍しい。

週刊現代で燕楽、かつ吉、キムカツ、フリッツが紹介せれていますた。

かつまんねえちゃんとまんまんしたい

誰か食った感想を教えて

>>552
いや、俺の書き方が悪くて誤解させてしまったようで申し訳ない。
俺もイシバシ・レシピは観たんだけど、画面にテロップで2000円
とハッキリ表示されたんだ。それを見て俺の記憶(1600円 or 1800円)
と違ったので、いつから2000円に値上がりしたのか知りたかったんだよ。
でも、もしかしたら俺の記憶自体が間違っていて以前から2000円なのかも
しれないという気がチョットしたので、ああいう(>>542)文章になって
しまった。言葉足らずで申し訳ない。

と

ん

太

とんたにて

んこをしたら

太かった

１０年前のdanchuのとんかつ特集を読んだら
ここで出てるお店が少ししかなくって
時代のせいなのか、選者の好みなのか。

ちんこ

danchuなんかダメダメ雑誌

>>549

丸五は、店で食ったコト無い。
いつもトンカツ弁当だった。

バブル期、メーカー主催の電気屋の店員向け勉強会の弁当は、いつも丸五だったよ。
アルバイトだっだけどいつも社員に紛れ込んで参加してた。
貧乏大学生にとって、あれはご馳走だった。

もう１０年丸五のトンカツ食ってないなあ。
一度くらい、自分のお金で丸五のトンカツを食べてみようかな。
お店で食べたら、きっと揚げたてが食べられそうだし。

とん太こそ史上最強のとんかつ屋なんだよ！
グルメ達のお墨付きだぜ。

http://gourmet.zubapita.com/item/100/i16636064/

とむ太

とん太は塩屋。とんかつはおまけ。

塩屋だというくらいなら
上質の岩塩つかってるんだろーな
肉に海水塩使ってもしょうがないんだよ

それと、後から塩を振るなら天ぷらくらいの温度がないと塩は溶けない
よね。口の中に溶けていない塩が入るような愚かな食わせ方しないだろ
うな
揚げてからしばらく置いておくようなとんかつ式の揚げものに塩を使う
からには工夫があるんだろーな、おい

>>566
しったか全開？

＞566
(　^∀^)ｹﾞﾗｹﾞﾗ

おっぱいさらしあげ

>>566は突っ込んでほしくて、わざとやってるのか？

> 肉に海水塩使ってもしょうがないんだよ

しょうがない理由は？

> 後から塩を振るなら天ぷらくらいの温度がないと塩は溶けないよね。

塩化ナトリウムは天ぷらくらいの温度じゃ融けませんけど。

溶けるということなら溶媒は水ですよね。
この場合温度はあまり関係ないですね。理科の実験でやったでしょ。

漏れには>>570もつっこんでほしくてたまらないように見える。

“とんかつソース”ってのがあるんだから、
ソースで、喰えよ。

そもそも、塩なんて、原始的な調味料。

当店の“素材”は上等ですから、“塩”でも
食べられますよ、という意味なんだから、

通ぶって、無理して“塩”を使っても意味なし。
あ〜、ほんとに“塩”か好きなヤツには、云ってない。

ここの人達は肉料理には岩塩という常識もないらしい
とんかつ以外のもの食ったことあるんでつか(w

>塩化ナトリウムは天ぷらくらいの温度じゃ融けませんけど。

こりゃ説明不足で失礼、天ぷら屋のカウンターで出てくる揚げたてなら
温度+水蒸気で塩はとけるんでつよ

とんかつに塩をのっけてじゃりじゃり食ってるんじゃ、どんなに高級な
塩使っても旨みは出ないだろうしねぇ(ww

まっ、てんぷら屋のテーブル席に座って温度の下がった天ぷらに塩付けて
じゃりじゃり食ってる香具師もいるから、あまり責めても可哀想か(w

岩塩ったって、所詮、塩に不純物混じっただけさ。
不純物増えれば、当然味覚は変化する。

だったら、いろんな調味料つかってるのと同じこと。
ソースでいいさ。

岩塩も元々は海水塩が固まったものじゃなかったっけ？

> こりゃ説明不足で失礼、天ぷら屋のカウンターで出てくる揚げたてなら
> 温度+水蒸気で塩はとけるんでつよ

塩が湿るってことね。

塩屋とん太

>>573
ただの思い込みにすぎない。
肉料理には岩塩なんて常識でもなんでもないよ。

ちんこ大好き

藻前ら
まともなステーキも食ったことないのか(w

まっ、とんかつに不純物無しの100％工業塩振りかけてじゃりじゃり
食ってろよ

じゃりじゃりじゃりじゃりじゃりじゃりじゃりじゃりじゃりじゃり(ww

>塩が湿るってことね。

説明してもしかたがないでつからね
一生に一度、清水の舞台から飛び降りたつもりでまともな天ぷら屋に
逝ってみてね(w

人生一度切りの贅沢をして、その店がたまたまステーキ+岩塩で
変な思い込みが入ってしまった貧乏人のように見えるな。（笑

>>582
570を良く読め（w

>>583
ほーほー
んじゃ、あんたの知ってる海水塩を使ってまともな肉料理を出すお店を
教えてよ。なにもステーキ屋じゃなくてもいいからさ

とんかつ屋って可哀想
この程度の客を相手にしてたんじゃねぇ、何をやっても一緒だよな
とんかつがB級なんじゃなくて、食う香具師がB級なんだね

ちんこ的とんかつ店

塩味が好きなので塩で(・∀・)食うよ

丸五に夕方17時に丸五行ったらやばいくらいうまかった。
やっぱり早い時間のほうがいい肉まわしてもらえる可能性
高いね。会計のときいつにもましてんまかったと余計な
ことを言ってしまいました。

とん太はミネラル塩と天日塩でしたよね。塩自体の味の違
いよりも結晶の粗さで気分によって変えてるかも…。
馬鹿舌ですいません。

自然塩はきつく感じない塩辛さがいいんだよな。
塩を出す店ってとん太以外にもあるよね。
実際どんな塩使ってるんだろ？

99％の塩化ナトリウムだろうと、海水塩だろうと、
はたまた、チベットの岩塩だろうと、
好きなモンで喰えよ。
おれはブルドックソースで、いいや。

>>573の行ってることは基本的に頷けるけどな。
とんかつにも岩塩があうと思うよ。

ちなみにとんかつでも蒸気で塩がジャリジャリしたりはしない。
やはり蒸気で溶けるんだろう。

>>573
何で肉に岩塩を使わなければならないのか、理論的な説明を求める。
海水塩を使って、貴方がするような中傷紛いの侮蔑を受けるのなら、
よっぽど強力な理由が有るんでしょう。

まんこ的とんかつや勝漫

塩化ナトリウムは尖った感じがするね。
肉自体がジューシーで分厚い場合はあまり気にならない。
でもとん太は肉は薄めだから、ミネラル塩とか丸い甘み
のある塩じゃないと気になっちゃうと思う。

とんかつの皿の端に塩を盛るとすぐ湿気で透明になって
見えなくなるので、つい塩を出しすぎてしまったり。
湿気に溶けた塩に少しだけ芥子と衣を寄せてキャベツに
つけて食べるのがちょっと好き。
…貧乏舌ですまん！

とん太

>>591
ベーシックにいえば、海水塩より岩塩の方が味がマイルドで深
いでつ。岩塩は何万年も掛けて熟成したものでつからね

ただし、魚は元々海にいたものでつから海水塩で合うんでつね
それでもやっぱり、つんつんすると思うお店は抹茶塩やカレー
塩に仕立てる場合もありまつ

正直、トンカツにはショウーユが一番合うと思うし、好きだ。

>>ショウーユが一番合うと思うし、好きだ。

一番合うとは思わんが、塩よりはマシかな。
何万年経とうが、塩は塩、岩塩も元は海水塩
不純物濃度で、色や味覚が違う。結晶の細かさでもネ。

で、597はなにで食べるんだ？　ソースか？
とんかつなんて食べないｙｏとか抜かすなら帰れ（ｗ

長野出身の友人は
何故か何にでも醤油をかけて喰うが
県民性も影響する？

そーすにきまってるだろ！

とんかつ醤油とか、トンカツ塩なんてのが
あれば、いいのにね。
帰れと言うヤツは、こなけりゃいいのに。

とんかつには精子をかけて女に食わせる

うわー、こいつ本当に恥かしい(　^∀^)ｹﾞﾗｹﾞﾗ

つか、みんな本当に馬鹿を突付いて遊ぶの好きな。

>>595
君は論理という概念を知らないようだね。

ばかばかしい岩塩だろうと海塩だろうと少なくとも98%はNaClだ。
不純物として含まれているMgやKの化合物やその他のミネラルの
種類や比率がちがうだけ。言うなれば雑味も味の内ということだ。
ほとんどがNaClなわけだから、塩の味を云々いうやつは妄想に
取り付かれているとしか思えない。

ただし結晶の大きさによって舌に接したときの感じ方にちがいを
生じることはあるだろう。

NaClは何億年たとうが熟成なんかしない。

岩塩はNaClの純度が高いんだとさ。
つまりイオン交換膜法で生成された塩に近いってことだ。

http://www.natural-salt.com/joho/ganen.html

> 岩塩＝大粒の塩＝珍しい塩＝高価な塩＝おいしいだろう？
> 塩＝ミネラル分豊富な？塩
> という、根も葉もない岩塩信仰が存在すると思います。

まさに>>573のことだな。

×生成
○精製
だすた。

>>605

　実際に食ってみてからいえよ
　工業塩と味の素しかしらないおばかさん(藁

>>605
おまえ無化調厨だろ(w

ちんこ舐めてください

岩塩でも舐めてろ

>>610
ちんこ舐めてください

>>607
岩塩食ったけどただの塩だったぞ

岩塩＝高級な塩＝ウマイ　という一種のブランド信仰みたいなものだな(w

>>612
馬鹿が岩塩食っただとよ
岩塩は調味料として使った時どう違うかなんだよ
岩塩だけ食ってどうするのかねぇ(藁

藻前は毎日カップヌードルと牛丼ばかり食って舌馬鹿になってんだよ
もう回復不能だな
さっさとBグル板へ逝けよ(藁々

岩塩の味を確かめるには岩塩だけを食べるという行為は理にかなっている。

ここにくいに逝け低濃度も
http://human.2ch.net/test/read.cgi/4649/1065860767/l50

馬鹿舌ほど岩塩信仰に陥りやすいようだ

ホントこのスレには定期的にしったかキ○ガイが発生するな。
頼むからどっかに行ってください

蒲田丸一、上ロース最強。

ここに来なさい、やわな嵐はいらないから。くずども。
http://human.2ch.net/test/read.cgi/4649/1065860767/l50

そろそろ、塩亡者は、消えたかな？

呼んだか？

彼のちんこ舐めたら苦かった

でも液は旨かった

まだ懲りてねーのかおまいわ（w
またＩＰ晒されんぞ。葛根湯氏を呼ぼうか？

トンカツにはブルドッグのとんかつソースって昔から決まってらい
あの超名店「いもや」でも使用してるぞ
参ったか
わはは

やれやれ、どーやら図星だったみてーだな（w
慌てて携帯から、しかもsageと見事なヘタレっぷり。
いやぁ、判りやすいねホント（w

まぁIP3時間おきに変わるプロバなんで晒されてもOKだがなー。

■■■■■■■　[選挙権使用禁止]　※これ重要■■■■■■■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 ■
■　おまいら、11月9日(日)の衆議院議員選挙、 　 　 　 　 　　　　■
■　投票には、行くんじゃねえぞ！(ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ　　　　　 　　 　 　 　 ■
■　素人がでしゃばるな！邪魔なんだよ！　　　　　　　　 　　　　　■
■　プロに任せて家で引きこもって 黙ってみてろ！　 　 　　 　　　■
■　おとなしく.税金だけ納めてれば、いいんだよ！！　 　 　 　 　 ■
■　あとは プロに、おまいらの税金を 好き勝手使わせてやれ！ ■ 　
■　700兆円以上もたまり、　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　 ■
■　今現在も天文学的金額で増えつづけている国の借金を　　　 ■
■　おまいら国民が返すために一生懸命バイトでもして来い！ 　 ■　
■　どうせ不在者投票制度の存在も、今回投票所閉会時間が 　 ■
■　早まっているところが多いことも知らねえんだろ？　　 　 　　　■
■　選挙が終わるまで、とんかつでも食ってろ！　　　　 　 　 　　 　 　■
■　こちとら投票率上げてもらっちゃ困るんだよ！！！　　　　　　 ■
■　　　　　　　　　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　■　
■　いいか？わかったか！？わかったらコピペしやがれ！　　　　■
■　トチ狂っても、投票なんかに行くんじゃねえぞ　(ﾟДﾟ).ｺﾞﾙｧ!!　　■
■　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　 　　　　　　　　　　■　
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

>>626
やる事無くなってコピペかYOｗ
(V)o\o(V)ふぉふぉふぉ

>>629
ずいぶんと懐かしいAAだな・・・628のコピペはここの荒らしだろ。
オレは知らんよ（その時間帯で活動してるのは1〜2名）

>>630
へぇ、人数分かるんだ!!すごいインターネットの人ですね。

スレ一覧で動き追ってれば、ある程度わかるよ。ほとんど人いない時間帯だし。

>>632
あなたも物凄いインターネットですね。

それをいうなら犯人はおまえ自身かも知れぬ。

意味が分かりません、中学生にも分かるように説明してください。

は　や　く　こ　た　え　て　く　だ　さ　い　。

に　げ　た　の　で　す　か　？

逃げられた･････
>>634は逃げ足が速い････_･)ぷっ

>>634
説明不足だねｽﾏｿ。1〜2名にオレは含まれませんので。

>>635-638
暇なんだねw

>>626
これって、おれのこと言ってんのか？
だとしたら、まったく見当違いなんだけど・・・
ここにレス付けたの10日ぶり位だぞ

岩塩厨は去ったのか？

湯島のかつ進が大好きなんだけど、ググってもあまり見つからないなあ。
チェーン店がいくつもあるのに。

あの店のハンバーグは最悪。やっぱトンカツが最高さ！

勝新？

>>642
御徒町だか上野広小路だかで2回ほど食べたけど、なんかぱっとしなかったな
あの店舗は、もう畳んでると思ったけど

スレ違いだけど，
あの辺りは歩道を広げてもらわないと歩く気にならない。

＞６４５
兄弟！！！！！！！！！！
おれは5年前あそこら辺で、歩道に停めてあったチャリにけつまずいて派手にコケタことがある
後ろを歩いていた紫髪の下品なオババが「あんた、だいじょーぶ？」って心配そうに訊いてきたっけな
めちゃくちゃ、恥ずかしかったよ
おれは、平気ですよー(＾〜＾)って明るく答えたけどね
そのまま予約してあった、駅前ソープNYNYに行って、なじみの50代の可愛いおばさんに血だらけの
（それまで気が付かなかった）手のひらを優しく舐めてもらった・・・もちろんチンポも
その後、一人で池之端藪でモリ3枚食って時間つぶしたあと、そのNYNYのおばさんが仕事引けてから
湯島のホテルで5発以上やったよ（記念すべき、おれたちの初デート）
98年の10月。おれはまだ26歳だった
その日から、3年にわたってお付き合いさせてもらったけど、ホントに良いおばさんだったよなー
おれのして欲しいコトはなんでもしてくれた
いまも元気ですごしているように願っているよ♥

イイ話だ・・

池之端藪に申し訳ない気持ちになるレスだな

どんな塩でも雲古は同じ

>>646
今スレッドにおける、初めてのまともなレスだな

な、な、なぜ
池之端藪の名前がとんかつスレに...？

今日初めてサボテンに行った。
久しぶりに不味いもの食わせて頂きました。
いなばや和幸の方が数段上だなありゃ。

さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？

>>654
おそかれ早かれそういうことになるだろうね。いくら専門店だからって、
「値上げしても客は来るだろう」っていう考えは甘い。
これはデフレの時代とかそういうこととは関係なく、商売のセンスの問題。

昨日、高田馬場の「とん太」行ったんです。「とん太」。
そしたらなんか人が全然いなくて入りづらい雰囲気なんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、２００円値上げ、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前な、ちょっとうまい店だとかインターネットに書かれたからって
特ロース定食をシンボルである１６００円から値上げしてんじゃねーよ、ボケが。
２００円だよ、２００円。
なんかしばらくしたら、着席するなり煙草に火をつける迷惑客老人会が来るし。
年寄りのくせにとんかつか。おめでてーな。
よーし、特ヒレ頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前な、特ロース定食の値上げ分２００円返せと。
とん太ってのはな、もっと快適な空間であるべきなんだよ。
カウンターで隣り合った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
煙草の毒煙を流したら刺すか殴るかお茶かける、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。
ジジイと三流リーマンはすっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、鉄仮面みたいなおばさんが「何にします・・・」とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、おまえはサービス業というものをわかってんのか。ボケが。
無表情で幽霊みたいな顔して何が「何にします・・・」、だ。
お前は本当に客を歓迎してるのか問いたい。問い詰めたい。小一時間問い詰めたい。
お前、嫌々接客してるんとちゃうんかと。
とんかつ通の俺から言わせてもらえば今、とんかつ通の間での最新流行はやっぱり、
秋葉原の丸五、これだね。
すかさず新聞を差し出し、食前と食後のお茶を出し分ける。これが真のサービス。
ロースってのは脂が多めに入ってる。そん代わりコレステロール高め。これ。
で、それを備え付けの梅干しでアルカリ性に中和。これ最強。
しかし、この店に行くと次から「とん太」など見向きもしたくなるという、最強のとんかつ。
素人にはお薦め出来ない。
まあ、同じ高田馬場なら「とん久」が特ロース１４５０円。
禁煙席もあるし、こちらがお勧めってこった。

センスの悪いコピペにはウンザリです

＞654-656
全く同じ文を前スレで見たな。
つまらんものは何度コピペしてもつまらん。

>>658
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？
さっきとん太の前を通ったら、扉が閉まっていて電気がついていなかった。
も　し　か　し　て　潰　れ　た　？

直訳すると「ムキ――――――！」

昨日、上野「平兵衛」の前を通ったら扉が閉まってた。
もしかして潰れた？
（閉まってる＝潰れたの単純思考＆確認もしないで2ちゃんに書き込み＆デマ狐）

昨日、上野「平兵衛」の前を通ったら扉が閉まってた。
もしかして潰れた？
（閉まってる＝潰れたの単純思考＆確認もしないで2ちゃんに書き込み＆デマ狐）

うんこ大嫌い

gre

デマ狐

666

>>656

こういう厨房はとっとと死んでもらいましょう（ｗ

とん太の扉が閉まっている気がします！
もしかしてつぶれた？

閉店デマを流しておいて知らん振りのデマ狐を訴えます！
潰れた？などと安易に書き込んでおいて、知らん振りで呑気にとんかつ店レポートを書き込んでるデマ狐を訴えます！

病気の為、しばらく休業という話じゃ？

昨日、銀座松坂屋７Fお好み食堂でヒレカツ定1500円食べたけど
これがなかなかのものだった。本家ぽん多風で白っぽい衣
はサクサク、肉も柔らかジューシー！
御飯、味噌汁、お新香はイマイチだったけど、カツは秀逸だった。
連れが頼んだミックス定（牡蠣、海老）1400円も旨かった。
デパート閉店まで通し営業だし、結構使えるかも。
今度はロース食べてみよう。

>>御飯、味噌汁、お新香はイマイチだったけど

それじゃあ、駄目じゃん。
お好み食堂という時点で、パスかな？

>>672
671だけど
イマイチというのは、丸五やぽん多や勝漫に比べてってことで
標準以上なのは確かだよ。
あと、お好み食堂と言っても、一般的に想像するお子様ランチや
和洋食何でも有りのデパートの大食堂とは少し趣きが異なってて
寿司、天ぷら、とんかつの和食系。雰囲気も日本橋高島屋４Ｆの
特選食堂風でチープさは感じられないし。銀座で1500円の定食としては
落胆しないレベルのモノだと思うよ。

majimenikakanaito、中国人yattekuru

ぽん多
ひきあいに出す辞典で、ま・ゆ・つ・ば

>>675
なんで？

そうなるの！

小田急線町田の勝一はどうしたのですか
つぶれたのですか

とんかつに埋もれて死にたい。

漏れは消防の頃。
いつか座布団ぐらいあるとんかつを食ってやる！ってのが夢だった…

バカ杉
小学校落第したろ

>>679-680
学歴と職業を言いなさい

さいたま市盆栽長に有る
トンカツトン好ってまだある？
庭園がある珍しいトンカツ屋なんだけどね
隣がラブホ

↑“とんこ”じゃないの？

age

カツサンド(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

まったくと言っていいほど書き込みが無くなったな。

一時荒れすぎてしまったからな。

もうネタ切れということもある。
B級逝け！とか言うの止めたら良いかと。

渋谷のかつ吉がおすすめ。
http://www.bodaijyu.co.jp/index.htm

丸五＠秋葉原はかつ吉からの独立店。
http://www.bodaijyu.co.jp/dokuritu.htm

B級で仕切なおしが良いのでは？

じゃあこっちに移動するか？

http://food3.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1040077045/

B板で3000円のとんかつの話をしたら確実に板違いと
言われると思うが…

だす

とんかつは語り尽くされました

とんかつは死滅しますた

とんかつには醤油派です。置いてるところ少ないですけど

レモンが添えられているのは、一般的にキャベツ用？カツ用？

カツ用じゃないの？ブタ臭み消しか？

Ｂ級とんかつスレの方がはるかに実益度高いからなぁ…。
ここは原価率が低いぼったくりでも容認できる人限定スレ。
栄えるわけがない。

原価率はともかく本当にうまければいいんだけど、なんか老舗は横柄で
味もいまいちになりつつあるんで、もはやいく価値がないっつか。

鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱戸江江江子子子子子子子子子子子子子江江戸戸成豆鬱鬱鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬼戸江江江江子子子子子子子子子子子子江江江戸成豆鬱鬱鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱成江江江江江江江子子子子子子子子子子子江江戸成豆豆鬱鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱戸江江江子江江江子子子子子子子子子子子江戸鬼鬱鬼鬼鬼鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱戸江子江江江江江戸鬼鬼豆成戸江子子子江戸豆鬱鬱鬱鬱鬼鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱豆戸江江江江戸成鬼鬱鬱鬼豆成成戸江江江江戸戸成豆豆鬼鬱鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱豆戸江江江江豆鬼豆成戸江江江江江戸戸戸戸戸戸江江子江戸成鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱成江江子子子戸成江子子子子子子江江戸戸戸戸戸江江江子江戸戸鬱
鬱鬱鬱鬱鬱鬱豆江江江子子子江江子子子子子子江戸戸江江江江江江戸戸鬼鬼成成鬼
鬱鬱鬱鬱鬱鬱豆江江江子子子子子子子江江成鬱鬱成戸江子子江江江戸子鬱鬱鬱成豆
鬱鬱鬱鬱鬱鬱豆江江江子子子子江江成鬼戸戸鬱鬱豆戸子子子江戸江戸戸成成成成成
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬼戸江子子子子子子江子子子江江戸戸江子子子子戸江江江戸戸江江戸
鬱鬱鬱鬱鬱鬱鬱戸江子子子子子子子…子子江江江子子子子子子江戸江子江江江子江
豆豆鬼鬱鬱鬱鬱戸江江江子子子子子子子子子子子子子子子子子子戸戸江子子子子戸
江戸豆鬱鬱鬱鬱成江江江江子子子子子子子子子子子子子子子子子戸戸江子子子子戸
戸戸成成豆鬱鬱豆戸江江子子子子子子子子子子子子子戸江子子…子戸戸子子子子江
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戸江戸豆戸戸戸江江江子子子子子子子子子子江江江戸戸成江戸豆鬼豆戸戸戸江江戸
戸江子戸戸江江江江江子子子子子子子子子江江江子子子子江江江戸戸戸戸戸江江戸
江戸江江子戸江江江江江子子子子子子子子江江江子子子子子子江江戸戸戸戸江戸江
子戸江子戸鬼江江江江江子子子子子子子子江江江江子子子江江戸成豆豆成戸江成子
江戸鬱鬱鬱鬼戸戸戸戸江江江子子子子子子江戸成成戸戸戸戸成成豆鬱鬱成江戸成‥
戸江豆鬱鬱成成戸戸戸江江江子子子子子子子江鬼鬱成戸子子江江豆鬼豆江江戸戸‥

あらいのような店がもっとあればな。値段はBだが味か限りなくAに近い。
和幸やさぼてん、それからファミレスあたりのとんかつは、味もそれなりの割には
1000円近く取られるし。

>>684
トンコでしたね。
まだありまつか？
あんな、雰囲気の店って中々ないですよね。

盆栽町の店はもうないと思います
浦和高砂の県庁に程近い店（私の実家のすぐ近く）も4〜5年前に撤退しました
現在はロフトの先辺りの、多少いかがわしいエリアにある本店しか残っていないようですね
その本店で2年前くらいに初めて食べまたのですが、なんか、時代の流れか“セルフサーヴィス的”でしたね
価格も下げたみたいですし、ハチミツの容器みたいな半透明のビニール製ソース差しに激しく萎えました
大宮〜浦和のトンカツ屋さんは“トンコ”で修行した後、独立開業した店が結構ありますね
皆さん“とん××”って屋号で営業しているようです
メニューがトンコにならって、ロース・ヒレ・ソテー・海老フライの店はその確率が高いと思います
もちろんレシピ・味も10年前の盆栽町店のアレです
現在の“トンコ本店”よりずっと高いですけど

京急蒲田の把恋さんは、最高
上ヒレ１，３５０円
ミックスフライ１，２５０円
帆立２切れエビ１つ一口ヒレ２つあと何か１つ

バカウマ！！

自由が丘の丸栄がしばらく休業だそうだ。
http://gourmet.zubapita.com/item/100/i20298177/

>>705
>あと何か１つ
ﾜﾛﾀ

しかし大阪にはトンカツのうまい店はホントにないなー。
なんでなのかな？
食い物全般さほどレベルが高くないっていうのはあるけど、トンカツは
特別ヒドいよ。

大阪人って、衣ばっかの安い串カツとかが好きなんでしょ。
銘柄豚の高級なとんかつは文化的に許せないのでは？

>>705
＞あと何か１つ
私も笑った。

>>705
「あと何か１つ」が気になって眠れません。

ここからは、「あと何か１つ」について語るスレとなりました。

久しぶりに実家に帰って地元の友人に会ったら、メチャ旨いとんかつ屋が
あるというので、ワクワク期待しながらお店へ♪
しかし行ってみたら、どうやらオートフライヤーでの調理・・・
漏れ的には失格。だってラーメン屋が自動ゆで麺機使ってるのと一緒。
あっ、機械揚げの店はＢ級かな！？すれ違いスマソ。

＞708
何度も言われているように、肉と言えば
関西＝牛肉　関東＝豚肉　だから。

昨日、深夜にとんかつ双葉の前を通ったら扉が閉まっていて明かりもついていませんでした！！！！！

もしかして潰れた？

「やかましい子供」に主人が暴力行為をはたらいたとか！？！？！？！？！？

「あと何か１つ」が何か考えてたら夜が明けてしまいました．．．

鱈フライらへんじゃないの(カレイじゃ高価すぎるし、イカフライじゃ萎えるしな〜）
あるいはオニオンリングとかアスパラのフライとかの野菜系かもな〜
気になる・・・

案外ハムカツだったりして

期待もこめてカニクリームコロッケに一票

海鮮ネタ三つというのは考え難いし
皿の占有率を考えると
野菜ネタが有力かな？
漏れはタマネギに一票。

もう明日、京急蒲田の把恋さんに行くぞオレは！！

で、上ヒレ１，３５０円喰ってくる

＞あと何か１つ

アジフライだろ？な、そうだろ？


ぜったい間違いない！

アジフライだったら憶えてるに違いない。
忘れたくらいだから、野菜だった可能性大。
ジャガイモを揚げるだけの技術は無さそうだから
やはりオニオン、ナス、ピーマンあたりが有力かと。
穴だとコロッケ。

何かのコロッケか、何かのメンチカツか、何かの串かつに違いない。

◎オニオン
○ナス
▲コロッケ
△ピーマン
×アジフライ

シシトウ

渋谷の勝一　

うめー店意外と少ないなー。

��あと何か１つ�≠ﾍ忘れたんじゃなくて、
日替わり、あるいは選択できるとかでは？

冷静に考えてみるとオレ達は、揚げ物に捕われ過ぎてないか？
705が「あと何か１つ」というからには、既成概念を捨てさせる程の
一品に思えてならないんだが…

>>730
前田さんお久しぶりです

ネタスレになってるのか。
とんかつはもう終わりだな。

バランスから言って魚介はないと思う。

アスパラ肉巻き揚げ
ササミチーズ揚げ

あたりではないだろうか。
記述が面倒で「あと何かひとつ」という言い方になった、と推測。

話を戻す。
かつ好、（批判はあるけど）双葉などの上野の3店、
話の種にでも一回は行っとくべき。

みんなごめんなさい。あと一つで悩ませてしまって。
今日確認のために、把恋さんに行ったら休みでした。

よくよく、食べたものを思い返すと、一口メンチカツだったことを思い出したよ。

いろんな憶測が生まれたわけだが、アディオス、みんな

うまい豚カツ食おうゼ

またね

ごめん。思い出したよ、ヒジキの小鉢だった
じゃんじゃん

京急蒲田の把恋ってスナックだったはずだが？

みんな釣られているんじゃないのか？

>737
ttp://www.h2.dion.ne.jp/~and-a/texts/tochi/toukyou01.html
上の方にあるけど、これだけじゃなんとも

京急蒲田の把恋って船宿だったはずだが？

みんな釣られているんじゃないのか？

>737
たしかラブホテルの裏にあるスナックと経営者が同じだったような・・・

当たり前の事かも知れないけど、
お気に入りの店には、足繁く通って
良いコミュニケーションをとれる様になると
同じメニューを注文しても、
良い肉や自分好みの肉を揚げてもらえます。

>>713
オートフライヤーでしか調理した事がない人って、普通の鍋とかフライヤーで
とんかつを揚げる事が出来ないらしいですね。

話はかわりますが水道橋の菩提樹はどうですか？

恵比寿のキムカツの並びに出来た黒ぶたや誰か行った？

菩提樹、かつ吉ともに良い店だと思う。
ただしランチの妙なカツは我慢ならねぇ。

>>743
>>菩提樹
基本的に、かつ吉と同じでしょ？

>>744

近日中に行ってみようかと思ってるんだが
焼酎メインののみやっぽいんだよなぁ…

>>747
とんかつからしゃぶしゃぶまで豚料理はいろいろあるみたい。
報告宜しく！

今、上野アメ横を通ったら、全部店のシャッターが閉まってるんです！
も　し　か　し　て　店　が　全　部　潰　れ　た　？





平兵衛閉店デマを飛ばしてそ知らぬふりの”狐”が正式謝罪するまで断じて許さん！

何熱くなってんだおまえ

ハーベーのおやじ必死だな

メーベ？

秋葉の丸五って高いね

普通のヒレ頼んだら、チッチェーのなんの
おまけに肉もちょっと臭みがあった。

上ヒレにしたら大きくなるんですか？と聞いたら
１０ｇ増えますだって

なんだかなぁ

カウンターの椅子もガタガタで座りずらかった

店の外観は趣があるけど、肝心の豚カツがあかんね

>>753 はガリバー

かつ吉も肉ちっこくね？
大量の副菜でごまかされるけど。

丸五では特ロース以外食うな！

>>749
狼よ、病院から2chとはめでてーな（ｗｊ
狐ならもう過去ログで誤ってたぞ

八王子とんかつ鈴本ってどう?

>>753
あれでちっちゃいってどれだけ大きければ満足するんだか。

http://www15.tok2.com/home/daiwai/food/repo/20030616/
こんぐらい

色々な店を食べ歩いてる人は、1人で食べに行ってるのでしょうか？

上野の平兵衛があった場所って今どうなってるんだろ？
情報ｷﾎﾞｳ

>>753
丸五は“ロース”だよ！

いやヒレだ。

なんでこのスレ急に勢いがパタッと消えたの？

ネタ切れ

へいべいやとん太などの有名店をけなすと盛り上がるよ。

でも、それもみんなあきちゃったのね

>>761
ほぼ1人で伺ってます。
夜、友人とご飯食べようって予定組んで、とんかつ屋さんを
予定する事はないです。

一人で突発的に��旨いとんかつ�＄Hべたいときと、
普段の生活圏を出た時、時間ありそうなら寄らして頂いてます。

職場がアキバ、神田のすくそばで、もともといい環境なんですけど。

>>765
>>なんでこのスレ急に勢いがパタッと消えたの？

まともな奴、がチョッと遠のいただけ。

>>765
とんかつって奥が浅いからね…。

東京の有名店まわりも一巡してしまったらもう終わりでしょ。そこから
発展性が無い。

ロースが一番なのはよーく分かってるが、
最近年のせいか脂っこいのがつらくなってきました。
そこで、ヒレかつならここがお奨めという店を教えてもらいたいんですが。
このスレでお奨めの店はヒレもうまいのかな。

昨夜とん太に逝ったら落語家の柳家小三治師匠が来てたよ。
とん太の大将と親しそうに話していた。常連さんらしい。

つきなみだが、ヒレは蓬莱屋が旨い。専門店だし。
ロースかつとヒレかつが別の料理だという事が解る。

高いし、ご飯の盛りが少ないけどな。

ヒレなら「すぎ田」

ヒレならすず屋の「とんかつ茶漬け」で決まりだよ

すぎ田はポークソテーが美味い
しかし高過ぎる

>>772
俺も同感だ。
でもトンカツは衣に油、というかカロリー多いから、ヒレにしても｢ややマシ｣程度では？
でポークソテーとかになるべく、してます、残念ながら。
あとヒレカツなら蒲田の丸一とか美味しいと思いますね。

小平
一位 藤ノ木
二位 ジュノン

いもや

>>765
狐が閉店デマを飛ばすから。

>>773
さっきとん太の前を通ったら、電気が消えていて扉も鍵がかかってました！！！！
もしかして　　　　潰　　　　　　れ　　　　　た？？？？？！？！？！？？！？！？！？！

635 名前：食いだおれさん 投稿日：2003/11/05(水) 08:25
意味が分かりません、中学生にも分かるように説明してください。


636 名前：食いだおれさん 投稿日：2003/11/05(水) 08:26
は　や　く　こ　た　え　て　く　だ　さ　い　。


637 名前：食いだおれさん 投稿日：2003/11/05(水) 08:27
に　げ　た　の　で　す　か　？


638 名前：食いだおれさん 投稿日：2003/11/05(水) 08:30
逃げられた･････
>>634は逃げ足が速い････_･)ぷっ

デマ狐

＞＞765

馬鹿がパート11を早立てしたせいでレスが分かれた。

デマ狐デマ狐デマ狐

みなさん、ヒレかつ情報ありが�d。
お奨めの店はちょっと高めみたいだけど、ボーナス出たら試してみます。

アソラ♪♪アソラ♪♪アソラ♪♪アソラ♪♪ソラソラソラソラソラ♪♪
ソラソラソラソラソラソラソラソラソラソラソラソラソラソラソラソラ♪♪

マンコスリャ♪♪マンコスリャ♪♪ヨイヨイヨイヨイ♪♪

マンコスリャ♪♪マンコスリャ♪♪ヨイヨイヨイヨイ♪♪

マンコスリャ♪♪マンコスリャ♪♪ヨイヨイヨイヨイ♪♪

マンコスリャ♪♪マンコスリャ♪♪ヨイヨイヨイヨイ♪♪


アソリャ♪♪ソリャ♪♪ソリャアソリャソリャソリャソリャソリャソリャ♪♪

マンコスリャ♪♪マンコスリャ♪♪ヨイヨイヨイヨイ♪♪

仕事で恵比寿に行く予定があったので、しばらく悩んでかつげんへ
行って来ました。かつ好には随分脚が遠のいてますね…。

黒豚でない方の極上ロースを頂きました。
肉質や厚さはやはりとん太系に近いですね。少しだけ筋切りや叩きで
柔らかくしている感じがしますが…。
ここの魅力はやはりさっくりと立った衣ですね。最近の人気店は低音
揚げで衣はそれほど主張しないところが多いので、さくさく、それで
いて軽いここの衣はたまに食べると新鮮です。

あとここは味噌汁もいいですね。小さめの椀に豚の脂と葱が浮いて、
具は細切れの豚と根菜類が少々のシンプルなものですが、今日もつい
おかわりしてしまいました。
最近新店探索はさぼり気味です。年が明けて、余裕があったら浜松の
行楽まで行ってみようかな。

カキフライのおいしい店教えて下さい。

牡蠣フライじゃないけど。
かつ福。とんかつね。

浅草ビューホテルというか、国際劇場の横にあった
河金のカツが忘れられない。記憶が熟成してしまい
旨味が増してしまったのかもしれないが。

ｋｉｍｕかつ

椎名町の「おさむ」って行ったことある？

だから、和光が一番美味い。

>>793
｢東京のとんかつ屋さん｣でレポが載った時、このスレでちょっと話題になったよ。
このスレでは値段の割にはまあまあいいかも、って感じだったような。

>>791
少年時代の山本益弘の味覚を育んだ味
今は入谷と吉原の近くで暖簾が続いてます。
カツカレーの元祖でもありますね。
銀座方面のなんとかいうとこが元祖のフリしてますが

入谷の河金にはガッカリ
カツは筋切りが下手で反り上がっているし、ミックス頼んだら少なすぎてスカスカ
隙間から下の皿が見えて興ざめでした
カツも揚がり過ぎで堅かったです

新宿の山形とかいうとんかつや千円以下でボリュームがあり
かなりオススメ。安い。美味しい。

上野スレに平兵衛ツブレタって書いてあったけど本当はどうなの？

★【アメ横】上野周辺 飲食店 その２【上野公園】★
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1069683561/29-

神田駅南口のトンカツ屋の黒カツカレーが旨かった。６８０円だし。

僭越ですが、とんかつ屋さん情報が飽和した感があって、
レスが伸びなくなってる様なので、
とんかつ屋さんのとんかつ以外のメニュー情報なども
あってもよいかと…

個人的には、丸五行くたび、結局特ロースをオーダーしてしまいますが、
いつも生姜焼きとか海老フライとか、気になってしょうがないっす。

次元が違う情報ですが、根岸の“香美屋”のメンチ“カツ”は
おすすめです。

勝銀はメニューが豊富でいいね
たいてい美味いよ

んじゃ、コロッケの旨いお店をおしえて下さい。
クリーム系もいいですけど、ポテト系を是非。

かつ銀は
牡蠣フライが有名だが
鮭フライが意外に旨かったりする。

メンチも美味かったよ

かつ銀

>>801
同じく、他のを試そうと思っていくのに、親父さんの顔を見ると
吸い込まれるように特ロースと言ってしまう（ｗ
○五はチキンカツはなかなか。
焼き肉丼はもうひとつだったよ。

かつやにでも行っとけ

>>809
もー、条件反射ですよね。「特ロースとセット」と言えば、約１０分後に
満足するものが提供されるのが分っていて、リスクを負えない…w
次回アキバ来訪の際は、理性を保って「若鳥かつ定食」とオーダーしてみます。
(昼間だと富貴の豚汁が、平日の夜だと勝満の誘惑も…)

間違えた！
>>807のレスどえした。

とんかつ定食主体に語られていたが、
かつ丼、かつサンド、かつカレーなどは、
肉質も揚げ方も、所謂‘とんかつ’とは違った物が
好ましかったりしますが、こちらの名店も教えて欲しい。

まい泉系の叩きまくったとんかつは嫌いだけれど、
冷めた状態でのカツサンドは、好きかも。

デパ地下などで気軽に買えるかつサンドなら、
まい泉が値段の割に美味しくていいと思う。

そうそう、かつサンドになると、まい泉や井泉は名店。

でも、デパ地下でロースカツあたりを買って帰ると地獄のカツ体験。

まい泉や井泉ね・・・・ﾊｧ

>>813
そうかな？デパ地下でロースカツ買って、キャベツ沢山刻んで（それくらいは手間かける）
カツサンド作ると、まい泉や井泉のより美味しい､と思うが。

燕楽美味すぎ

三軒茶屋のしおじま

デパ地下だと
井泉のメンチカツは旨いよ。

>>808
>>かつやにでも行っとけ

たまには、もちっとましな店に
行ってみれば？かつやが限界なら、仕方ないが・・・

とん太

まったく語る話題が無くなったな…。

まともな議論もレポートも評価も批評も煽りも荒らしも、
ぜ〜んぶ出尽くした。

このスレ限りで終了してもいいと思う。

そろそろ言い出す奴が出ると思ったよ（ﾜﾗｲ
そういう事言う奴はたいがい荒らしてた奴本人なのだが

ま、たしかに

「最近とんかつが好きになったので情報を知りたい」っていう人が
いたとして、
過去ログを見ればすべての情報（ちゃんとした評価から煽りまで）が
載ってるからね。

もうスレの存続意義はないね。「既存店の新しい評価」なんてあり得ない
わけだしｗ、過去ログを見れば分かるが新店情報なんて、ガセ煽り情報以外
ほとんどない。

池袋のハンズの裏にとんかつ屋出来てた
　ダイエット中で行けないから誰かインプレよろしく
　「ほんきや」って店

しかし荒しと言えばこの板に常駐してた誘導荒しはどうしたんだろう？
以前は粘着で陰湿なことを繰り返してたがいつの間にか消えたね。
・・・�d太スレが平行してageってた時だよ。憶えてる人もいるでしょう？
奴がガセ煽り情報や嫌がらせ削除依頼やetcやめたらとたんに平和になった。
まっ、とんかつスレはひとつのジャンルとして必要でしょうな。

>>825
gurumeなら灰汁禁になったらしいよ。

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜誘導厨のgurumeがいなくなってグルメ外食板も平和になりました。
　　＝〔~∪￣￣〕　　これからもグルメ外食板をよろしく（＾＾）。
　　＝ ◎――◎ 　　　　　

荒れたといえば「とんき」でもずいぶん荒れたねぇ

昨日ｱｷﾊﾞの「富貴」に行ったけど最悪。
おばちゃん２人で経営しているのだけど、
カツを揚げているほうはまだマシなのだが
もう一人は気は回らない、仕事はガサツと使えなさ１２０％
カウンターで喰らっていらのだが、
食器を洗った水しぶきが顔にかかるわ、
ご飯の茶碗をカウンターの上において「普通ぐらい」と
お替りの注文しても「へ！？」という感じ。

もう二度とこんな店には行くもんか、やっぱり「丸五」が一番と
感じたある土曜の午後でした。



ちなみにこんな感じだったのでﾒｯﾁｬ気分は悪く
カツを味わうどころではなかった。

秋葉っていえば、丸五でしょう。
なんで、また、そんなとこ行ったの？

>>830
『東京のとんかつ屋さん』
http://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/index1.htm


↑でけっこういい評価だったからためしに行ってみた。

関西人だけど、水道橋近くの「いもや」にはよく寄る。
ただ、かつもキャベツも、かなりジャンボ化してません？
その分、質が低下してるような。
10年ぐらい前、そっちに住んでいた頃が旨かった。
「ひれかつ」の選択肢があった頃。

あと、通の皆さんに聞きたいんですけど、今の「いもや」の
あのキャベツのボリュームって、豚カツ界ではスタンダードなんで
しょうか。正直客をバカにしてるようなボリュームだと思いますが。
（食えるわけねーって普通）

ちんちんまんまん最強伝説

富貴ってご飯、お変わり出来るの？
（某氏のサイトには豚汁のお代わりを薦められた記述はあったが）
お代わりしてる人観た事ないし、確かめないでいきなり
「普通くらい」ってどんぶりだされても…

��とんかつ�≠ﾉ特出する要素も馬鹿を手厚く歓迎するサービスも富貴には
ないと思うけど、フロアのおばちゃんも��普通の人�≠ﾉはかなり気を
つかってますよ。

ちょっと足を伸ばせば、いろいろと選択肢がある環境なので、
好みのお店に行けばいいのよねー。

山形県にいったら、米沢の「ビッキ石」に行くと良い
カツも上手いが、ジャンボカツカレーは幸福な敗北が味わえるぞ
上手いが、喰いきれない・・・（オードブルの皿いっぱいに
ライス、それと同じ大きさのカツ）

>>834
周りのいた２〜３人が普通にお替りしているのを見てから
それでごはんをお替りを申し入れたのだけどね。
そこまでレスするとくどくなるからあえてしなかったのだけど。
あなた、何回ぐらい行ったわけ？


＞��とんかつ�≠ﾉ特出する要素も馬鹿を手厚く歓迎するサービスも富貴には
＞ないと思うけど、フロアのおばちゃんも��普通の人�≠ﾉはかなり気を
＞つかってますよ。
なんかすごく失礼なレスですね。
仮に自分が普通ではない人として
普通ではない人には人の顔に水しぶきを飛ばしていいわけ？
いいわけないですよね？
他の仕事を見ていてもフロア担当はかなり難ありだよ。
人を馬鹿呼ばわりするほど、あなたはえらいのですか？

あ、もしかして釣られたのかもｗ

富貴は、とんかつ自体は殆ど期待出来ないよ。
御飯も豚汁も並クラスだし。
腹いっぱいになるボリュームと、
アットホームな雰囲気くらいだね、売りは。
知り合いの家に居るみたいだよ、トイレも上がりにあるし。
良く言えば「オフクロの味」、悪く言えばシロウト料理。
自分は一回だけでイイと思ったクチ。
すぐ近くに極上とんかつ食べられる店があるし
アキバで丸五以外だったら赤城の方がイイよ。
丸五定休日の時、どうしてもトンカツ食べたい時は
偶に利用してる。今の時期だと牡蠣フライも旨い。
牡蠣に限っては丸五より旨いと思う。

>>831
>>けっこういい評価だったからためしに

評価ポイントが“7”は、あまり良くはないよ。
あそこの評価だったら“9”以上じゃないと
行く価値は無いと思ったほうが・・・

これからはもう、

「〜に行ってきた。あまりよくなかった」っていう内容のレスしか
出てこないだろうね。で、その“レス”に対する感想レスがつくだけ…。

「よかった」っていう店の感想は出尽くしてるし。
とんかつは長く語れる食べ物ではないね。ほかの料理は長く語れるものも
あるけど。

>>832
>>「いもや」にはよく

いもやは“安い店”で、“旨いとんかつ屋”では無いと
思うが・・・

富貴って街の食堂って感じでとんかつを味わいに行く店ではないと思うが。

○五も別に極上というほどうまくもないが。

丸５はとんかつ屋、富貴は（少し遠いが）駅前食堂、で決まり。

ところで廃材利用して豚汁を出すのってどーよ。
昔は（定食屋を除く）とんかつ屋＝赤だしと決まってたもんだが。

�d汁好きだよ。燕楽の�d汁は好きだな。
とんかつは基本的に大衆料理だし、別に赤だしに縛られることもないと思う。

>>845
俺とエロしない？

>>846
また今度ね。

やっぱり　新宿の大ろじ。トン太も散々行ったけど。。
ttp://www.h2.dion.ne.jp/~and-a/texts/ouroji.html

だ〜か〜ら〜
すず屋のとんかつ茶漬けに付いて語れってばよ

ゲテモノはいらない。

>849
一度行った。別に不味くも特に美味しくもないな。

だ〜か〜ら〜

前を通っても電気が消えて扉が閉まってるんです！！！！！！
もしかして、日本中のとんかつ屋が　全　部　つ　ぶ　　　　れ　　　　　　た　　？　　

>>852
デマ狐さん、やっぱり上野の平兵衛はつぶれたんですねっ？？
思った通りだあ・・・泣

>>853

その通りです！
私が前を通ったときに電気が消えて扉が閉まっている店は全部潰れた店です！
そういうふうに２ちゃんねるに書き込みます！　事実確認もせずに書き込みます！

たとえ、定休日でも潰れた店にします！
たとえ、営業時間外でも潰れた店にします！
もちろん、臨時休業なら絶対に潰れた店にします！

へーべーは潰れました！　私の脳内では！

金髪ハゲ、そろそろ出番だぞ

>>841
そうなんだよね。
ただ、昔は安くてその値段で十分旨い店だったのに。いもや。

>>857
あなたの舌がそれだけ成長したものと思われ。
他に旨い店があったら教えてくださいな。

一度の来訪で、ネガティブな書き込みはなしだろ？

旨いとんかつ屋に行きたいスレなので、自分の味覚に合わなかった
店をコキオロス情報は要らない。

>>859
まぁ経験値低い人もいますから。大目にみてやって下さいな。

>>860
余りにも敷居高くすると欲しい情報も集めづらいかと。

こんな流れでなんだけど、神田の三進って結構良くない？
三新じゃなくて、三進の方。
厚切りを頼んだら、少し小ぶりで2ｃｍ弱くらいの厚さのかつ
だったけど、ちゃんと脂も乗ってて結構旨かった。
丸五や勝漫じゃ高いが富貴もなんかなぁって時にはいい場所かも。

「東京のとんかつ屋さん」見て一言
�uの評価が１０！

>>863
唯一無二の店ではあるからなあ。
そこんところを評価したんじゃないか？

>>863
おっ、金髪ハゲさん登場ですか？
もうちょいテイション上げてカキコしてください。

>>865
864は別に�uをほめていないけど？

三進なら、許す。
いもや・・・なんていう奴は許さない。
四谷のあらい、もいいね。
あと、池袋から1駅か2駅くらいに、安い
とんかつ屋が、あったが、あそこもいいね。

↑三新だった。

>>867
西武線椎名町のおさむか？

やっぱり
いもやって、値段相応にマズイ店のようだね。メモしとくよ。
確かにマズイ。キャベツばっか多くて。

伊豆高原に行ったら、和村をお勧めしますよ。
とにかく、美味しかった。
メニューは、とんかつだけでなく、海鮮料理まで豊富だよ。
そーいえば、ホンジャマカ石塚がTVでうまそうに食べてたっけ。

>>871
あいつは不味いもんでもうまそうに食うからな。

>>872
料理の鉄人、道場も、伊豆高原に行くと寄るらしいよ
ひれ肉の厚さ、軟らかさ、ソースの味、結構いけると思うけど
あとは、伊豆名物のジャンボエビフライも、まー味よりも見た目でビックリかな。

和村→和むら　だよ。

年末になるとどこも臨時休業です！
これは潰れたに違いありません！

潰れました!

潰れました！

潰れました!

柏の塩梅行ってきた
１３００円のランチであの量は安い
飯　汁お替り自由。
で、サービスでモヤシ炒めやアイスが付くなんて。
けど、店主がボーズで気合入ってたな。
まあ、肉に関しては、とん太の方が
柔らかくて衣もパリパリしてて美味しいですね。
塩梅は付加価値が高いと思う

和むら行った事ある。ジャンボカツにビックリしたけどトイレにもビックリ。

美味しかった。

カツカレーの美味しいお店って御座いまするか？
できれば、量より質でおながいします。

店名あげてもけなされるので嫌です
ここの人たちにはお気に入りの店は教えたくありません。
たまに読んでる者の正直な感想。

>>879
けなされるような店をあげるからだよ　スカタン

全部けなしてやるぞ
かかってこい

>>878
燕楽でどうよ?

燕楽にカツカレーあったのか。知らなんだ。

うん。あるよ。
俺は食ったこと無いけど、結構頼むやつがいる。

>>708
遅レスだが、大阪なら細工谷の「とんかつたわら」が関東レベルのものを出すぞ。

扉が閉まってます！
潰れました！

潰れました！

潰れました！

扉閉電気消店潰！
扉閉電気消店潰！
扉閉電気消店潰！
扉閉電気消店潰！
扉閉電気消店潰！
扉閉電気消店潰！
扉閉電気消店潰！

つぶれました！　店がつぶれました！
扉が閉まってます！　電気が消えてます！
間違いなくつぶれてます！　店がつぶれてます！

そら、そんな時間だったらなｗ

ガス爆発のニュースの生放送中
「それでは、現場近くにお住まいの視聴者の方に電話でお話を伺います」
と言って電話をつなげた。ところが電話からいきなり、
「うんこ！」「ちんちん！」「おまんこ！」「ばーか！」
「何が皆様の受信料だ。つぶれろＮＨＫ！」「日本共産党バンザーイ！」とか、
わけのわからない男のわめき声が聞こえ、そのまま全国のお茶の間に流れた。
真っ青になったアナウンサー。
「ただ今電話回線の状況がおかしくなっております・・・」と叫んでいた。

　　　　　　　　　　 　　　　人
　　　　　　　　　　 　 　／　　＼
　　　　　　　　　　___／ 　 　 　 ＼　__
　　　　　　　　　　|　　 　 　 ＿＿,,,......|
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　　　　　　　　　　.ト;:|V､ｪｯ )-( ｪﾃヽ;:ｲ
　　　　　　　　　　 l 'l;. ヽ-‐ﾘ　ﾐｰ-‐ｿ1
　　　　　　　　　　　ヽ!ヽ.　i,､..､j / ｲノ
　　　　　　　　　　　　l;ヽ!　＿___.） j
　　　　　　　　　　　 _,∧ヽ　ニ./,.ｲL_
　　　　　　_,,..､ -‐'´　　 ﾞヽ､....イ / |　｀ﾞ''ｰ- ､.,
　　　　 ／　　　　　　　　ヽ,　　 / 　 　　　　　　ヽ,
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　　　/　! |　　　　　 　 　 　 　ヽ　　　　　　　　　j　 l,
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　　　　　　　　 　 ｀ﾞヽ､=============='´

笹塚の江戸屋が美味いよ！！

和（ｒｙ

>>892
知ってるじゃん！
おれもあそこのとんかつを２〜３ヶ月に一度喰いたくなります。
途中でいっぱいいっぱいになるが、食後スタミナついたかな？って
自転車が軽くなるのだよ。

つぶれた！　つぶれた！　また店がつぶれた！
だって、さっき前を通ったら電気が消えていて扉が閉まってたもん！

あの店はつぶれたにちがいない！

笹塚江戸屋はボリュームも有るし
料金も手頃だからイイよ
一人ならカウンターで
大勢なら奥の座敷が最高にイイよ
僕も忘年会や新年会の集まりで使う機会多いよ。
是非オススメしたいお店の一つだね。

東京のとんかつ屋がうらやましい。
漏れの住んでる地域にあるとんかつ屋のほとんどは、肉を完全に揚げてしまう。
程よいピンクが理想なのに・・・一度某店の店主に聞いたら、こっちの地域の
お客さんは、少しでも火が入ってないでピンクだと残したり返されるんだって・・・
客が店を駄目にしてるよ・・・

>>897
その店で試しに「ミディアムで」とオーダーしてみては？
実力有る店ならあなたの要望に応えてくれるかも。

うーん、でも蒲田の某店は、切ってから二度揚げするという噂もあるからなあ。
自分で作るとわかるけど、とんかつの火の通し具合ってほんとに難しいんだよね。
ファミレスでバイトしてた時は、切ってみて少しでもピンク色っぽかったら、
必ずレンジアップしてたよ。

>>897
食とは味とか科学的な根拠とかだけじゃないからな。
豚の生にはサナダムシと刷り込まれりゃ、絶対生は避けるよ。
食を保守的にすることによって人間は生き延びてきたんだから。

>>900
生と程よいピンクの違いがわからない厨は黙っていなさい。

>>901
お前は、消毒された便器の上でトンカツくってろ。
消毒されるから大丈夫だぞ。

>>902
消毒されていない便器と消毒された便器の違いがわからない
厨は黙っていなさい。

>>903
俺は消毒されても消毒されてなくても便器で食うのはやだな。
お前はその区別がつくなら、消毒された便器でも大丈夫ってことだな。

食に関する思い込みってのは、ひとそれぞれってことよ。

自分がすべてじゃないぞ。ひとつ賢くなたろ。

>>902 >>904
独りよがりな上に読みにくく品のない悪文ですね。
少しは文章を書く勉強をしてください。

それから、まっとうなとんかつを食べてください。

めちゃくちゃ美味しいとこあるよ。
中野区の山手どおり沿い。名前忘れた・・

　　　　　　　　　　 　　　　人
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>>901
品のないあおりをはじめたのはお前のほうだけどね。
自分のやったことがみえない人ですね。
まあ、実社会でもそうなんでしょ。
あんまり人に迷惑をかけないように生きてくださいね。
これは最後のご忠告。

一時期「あと一つ」で物議を醸した京急蒲田の
把恋さんですが、道路拡幅工事に伴い移転のため、１２／１７をもって閉店しました。
南無南無〜

>>906
>>めちゃくちゃ美味しいとこあるよ。

中野は全体的にレベル低いよね。

>909

移転のためって事は移転先で営業すんじゃないの？

とんかつと言えば、青梅街道をずっと青梅よりに行くと、「とんかつ喰い亭」
という店が美味しかった。肉が厚いのに軟らかい。焼肉も美味かった。

自由が丘「とんき」てのはマズク感じて正常なんですか？

軟らかくて美味かった・・・
小学生レベルだな。

>>913
おそらく正常です。

確信を持てない場合は目黒「とんき」を食べてみてください。
ここでマズク感じれば正常です。

とん太がまずかった。政情ですか？

以上です。

つぶれた！　店がぜんぶつぶれた！
正月に扉が閉まってて電気が消えてたんじゃ！
店が全部潰れたに間違いないんじゃ！！！！

>>918
（ﾟ�听）ﾂﾏﾝﾈ

そろそろとんかつ食いたいな…
近場ですましてもいいがやっぱり丸五か。

>>918
自分の心に出来たカサブタを、無理やりはがして
引っ掻いて、爪から滴り落ちる血をみんなに見せて
「おれって、前衛的な表現をしてるんだぞ、皆に
解らなくても、誰か呼応してくれ〜」とか思って
ないよね。まさかね。そこまで馬鹿じゃないよね。

>>920
気持ち解ります。そろそろ飲み飽きて、
ウマーな‘定食’食いたくなりますよね。
という訳で今日の昼間わざわざ末広町で途中下車して、
丸五よって見たけど、やっぱり休みでした。
明日も期待出来ない…

何方か、明日営業してる美味しいお店、教えて下さい。

＞＞919

電気が消えて扉が閉まっていたら、全部つぶれた事にするぜよ！
それがワシ、狐の理論じゃけんのう！

上野の�uが臨時休業してた時に、「潰れたぁ！」と２ちゃんねるに書き込んだぜよ！
この狐さまのデマ理論は無敵じゃ！

無敵は分かったから、どっか行け

たまたま臨時休業だった店を”潰れた”などと安易に書き込む
デマ情報男「狐」は追放されるべき。

デマ狐はどっか行け。

＞　昨日平兵衛の前を通りかかったら、営業時間のはずなのに
＞　扉が閉まっていて電気が消えていました。
＞　もしかして　つ　　ぶ　　れ　　た　　？

いちいち反応すな
調子に乗るだけ

俺いもやのひれかつ大好きなんだけど、一般的には安かろうまずかろうの
範疇にランクされているのね( ´・ω・`)

>>927
>>一般的には安かろうまずかろうの範疇にランクされているのね

まちがいない！
学生街だしね、とりあえず“質”より“量”

あの価格帯では空前の質だとは思う。

自分が旨く感じれば、いもやでも何でもいいんじゃない？
むしろ嗜好が低価格店と合致した事を幸運に思うべきだ

>>929
空前って…　久々に聞いたよ

まずいとんかつ屋・・・いらねぇ

池袋に出来た「ほんきや」　　　まずすぎだよ

富貴のおばちゃんはまめに話しかけてくれるから、静かに飯を食いたい向きには
落ち着かないかもね。風邪ひいたので豚汁食べに行きました。
基本的に14〜17時の○五も勝漫も休みの時間に行く。

明日か明後日、こっそり幸楽行って来ます。(`･ω･)

>>911
立ち退きのための、閉店でした。
アフォーＢＢアク禁のため、遅れました。

このスレ的に燕楽ってどうなん？

とんかつ茶漬けのすずや 渋谷店が今週一杯で
閉店らすい。気に入っていたのですごくショックだ。

そういや最近行ってないな緑屋←古い
でも渋谷のすずやってなんか違うのよね・・・
自分的にはとんかつ茶漬けは歌舞伎町を見下ろして食うのが一番

>>936
揚げる人によって変わるらしい
オレはたまたま当たりだったんだが

ご主人がいないときは、そのまま退出したほうが良い。

すずやのとんかつ茶漬け旨い!
すずやのとんかつ茶漬け最高!
すずや大好きすずや大好きすずや大好きすずや大好きすずや大好きすずや大好き

京王線南大沢のアウトレットモールにあるすずやは凄いぞ。
周りに合わせて外装が南仏プロヴァンス風なのだ。
見たら笑うよ。

ぎんざに矢場とんできるよね
いく？

あ、矢場とんはみそかつか
スレ違いどーん

カツ自体はそんなにうまくなかったな＞ヤバトン

ファンダンゴhttp://www.fandango.co.jp/?でも
祝！M-1グランプリ優勝!!フットボールアワー
「ジェットボールアワー」DVDが1位になってるね。

>>934

富貴の扉が閉まっていて電気が消えていました！　もしかして潰れた？　。(`･ω･)

丸五の扉が閉まっていて電気が消えていました！　もしかして潰れた？　。(`･ω･)

勝漫の扉が閉まっていて電気が消えていました！　もしかして潰れた？　。(`･ω･)

幸楽の扉が閉まっていて電気が消えていました！　もしかして潰れた？　。(`･ω･)

名古屋の気晴亭。
豚肉がやわらかーい。んまい

とん太最高！

>>949
さっきとん太の前を通ったら、電気が消えていて扉も鍵がかかってました！！！！
もしかして　　　　潰　　　　　　れ　　　　　た？？？？？！？！？！？？！？！？！？！

扉がつぶれた？ 電気がつぶれた？

次スレ・・・

　旨いとんかつ屋に行きたいPart11
　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1065570172/l5

関連スレ

　?　　　とんかつスレで話題のとん太って　　?
　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1073206716/l5

おまえら、埋め立てる

馬鹿だったらとん太だね、やっぱ。

ここのとんかつが結構旨いよ。
http://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/sueyoshi.htm

カツマンで特ロースたべたけど、絶賛されるほどうまいとは思わなかった.
そんなに大きくも無かったし.かつ丼はうまいのかな.

とん太最高！ とん太最高！ とん太最高！

カツマンは旨いよ　　でもご飯が不味い　　かなりマイナス

とん太最高！ とん太最高！ とん太最高！

このコとこのコと・・・・
OK。俺がこの店でハメた女全員の画像get！
　　　　　　　　　　　 ∧＿∧
　　　　　∧＿∧ 　（´<_｀ 　）　変に几帳面だな、兄者。
　　　　 （　´_ゝ`）　/　　 ⌒i
　　　　／　　　＼　 　　　|　|
　　　 /　　 　/￣￣￣￣/　|
　 ＿_(__ﾆつ/　 FMV　 / .| .|＿＿＿＿
　 　　　 ＼/＿＿＿＿/　（u　⊃

スレ違いなんだが、保守のためにネタを振っておこう。

片思いの子と、ひょんなことから金曜(30日)に
ホテル行く(かもしれない)ことになった。
そのままセフレになるかも知れないけど。
ダメだったらそのままヘブンに行きます。
というわけで、金曜の夜にヘブンレポを書いてなかったら
その子とうまくいったんだなと。
書いてたら、フられたんだなと。
生暖かく見守ってください(・∀・)

dumbass

>961
ヘブンに行く前に鈴○で血の滴るカツ食って精をつけろよ
ってまあうまくヤレたのか。 書き込んでる時間と金曜が前後してるが。

>>824
ロースかつ食べたけど、結構おいしかったよ。
釜ご飯はふた開けると湯気がものすごい勢いで出て、
ちょっとびっくりしたｗ
おこげが香ばしかったし、ご飯はかなりよかったなぁ。
味噌汁、しば漬けもまあまあだったし、行ってみる価値はあると思うよ。

>>933
ぼくはよかったと思ったけど……。
ま、人それぞれ好みはあるしね。

>>964
ほんきやはヒレやロースよりもミックス系で千円以下の定食が
旨いし満足できるという不思議なとんかつ屋。

個人的には結構気にいってる店です。

aaa

壁に耳をつける。すると妹のか細い声が聞こえてくる
「あん、もうそこはだめだって」
クソ、あのガキは俺の妹と何やってやがる。今すぐ部屋に駆け込んでぶん殴ってやりたい。
俺は5分ほど前に紹介されたガキに怒ってるはず、なのだがなぜか勃起している。
そう、童貞なんだ。何をやっているかは想像できるが経験はない。おい、妹だぞ、なんて諫めてもあそこは収まらない
「もう、お願い、そこはダメだって」
あ〜っと止めなきゃ、早すぎるよ中学は早すぎるだろ、行け妹のためだ
俺は自分の部屋のドアをわざと大きな音で開けて閉める。これが最期の情けだ。どうか止めてくれ
妹の部屋のドアをノックもせずに勢いよく開ける。すると
悲しいことに、、、、オセロをやっていたなんてことは無かった

マセガキは妹の下着をヒザまで降ろしてあそこをいやらしい音を立てて舐めてやがる
俺はさまざまな感情を抑えて、冷静を装って、威厳を保つように喋り始める
「お、お、お前そこはどんな味がするんですか？」

使い切ろうぜ

大野屋だなぁ、オレは

とん太

とん太 とん太

蓬莱屋旨いねえ。
落ち着く。

ばかじゃね

有楽町の あけぼの はどうかな？

とん太

とん太 とん太

とん太 とん太 とん太

とん太 とん太 とん太 とん太

とん太 とん太 とん太 とん太 とん太

>>970-971>>975-979
とん太にしか行った事ないのかねチミは
馬鹿が

さっきからずっと「とん太」って喚いているやつ基地外か？
いたずらにネットワークに負荷をかけるなよアホ
こいつは餓鬼の頃、おもちゃ買ってもらえないと
地べたに仰向けになって手足をバタつかせたんだろうなぁ・・・

だいたいお前らみたいにトンカツばっか食ってるから
くそデブが増えるワケ。

朝：バターとジャムの重ね塗りしたトースト3枚＋カフェオレ
昼：ミックスフライ定食大盛
おやつ：ビスコ1箱
夜：トンカツ定食＋ビール

みたいな食生活してるから自分のちんぽを上から見ることができなく
なるんだよ。
まぁもうネタ切れだべ。
くだらん店ループすんな豚ども。

とん太

とん太

とん太

とんた

デマ狐

デマ狐デマ狐

デマ狐デマ狐デマ狐

とん太とん太とん太とん太とん太とん太

タント

http://daihatsu2.adinfo.jp/showroom/lineup/tanto/index.htm

とん太

http://www.heart-beat-nakano.com/shop/s67/67012.html
ここのとんかつ屋、これを見る限りおいしそうな感じはするけど
誰か食べたことある人いない？

�d太

屯田

豚太

次スレ・・・

　旨いとんかつ屋に行きたいPart11
　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1065570172/l5

次スレ・・・
　
　旨いとんかつ屋に行きたいPart11
　http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1065570172/l5

次スレ・・・
　
　旨いとんかつ屋に行きたいPart11
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