【マジ】日本のイタリア料理はうまいか

1 ：＆：02/07/15 21:49

どこのイタリア料理店もイタリアで食べるのとは違う。
日本人の口に合わせているような。
これはニーズに合わせてか、漏れの思い込みか？

2 ：アンパンマン：02/07/15 22:13

>>1
ｶﾃｰﾆｸﾃｰﾛ

3 ：食いだおれさん：02/07/16 00:27

君はパリで食べるイタリア料理の
冗談のような不味さを知っているか？

4 ：食いだおれさん：02/07/16 03:06

>1
この話題は激しくがいしゅつで
スレ立てるほどじゃないと思うが、どうよ？

5 ：うまいもの好き：02/07/16 03:40

ちょっと待ってちょ。
このスレ消える前に言いたいのは、
神楽坂にある〝スーペリオーレ〟って
ホントの本格イタリアンってこと。
イタリアで食べた感じだもん。
パスタのアルデンテ加減なんかイイよなぁ～。
隣にいたオネェちゃん連れのジジィたち数人
（性質［タチ］が悪いのはこういう奴の方が金
持ってたりするんだよねぇ～）が何回もパスタ
の茹で加減に文句言ってお店のホールの人を困ら
せてたけど（作り直しさせてたけど）、最後まで
ココのシェフ、アルデンテで出し続けてたもの。
こだわりのお店ってやつですか。

6 ：食いだおれさん：02/07/17 00:42

パスタをがっちりアルデンテで出してくれるイタリアンは
今日び、東京になんぼでもあるだす。

7 ：食いだおれさん：02/07/24 23:10

>>3
パリにも美味いイタリアンは有る
日本にも美味いイタリアンは有る
イタリアにもまずいイタリアンは有る
んなの当たり前なんでこのスレは消える運命

8 ：食いだおれさん：02/07/29 19:58

>>1
思い込み。

9 ：食いだおれさん：02/07/29 20:48

気候や風土が違うんだから、味が変わってあたりまえ。

10 ：食いだおれさん：02/07/29 21:04

日本のイタリア料理の店はうまい。
でも、日本にはイタリア風料理の店が多すぎ、そのほとんどがまずい。

11 ：食いだおれさん：02/07/29 21:15

こちらでお願いします

イタリアンの美味しい店（入門者ダメ）
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1003391100/
イタリアン入門
http://food.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1001651979/

12 ：食いだおれさん：02/07/30 02:23

基本的にアレンジしているのは好きじゃないけど
食材とか水とか違うから
あまり比べ無いほうが（・∀・）ｲｲ!!
私はマーノマッジョが好きだよ。

13 ：食いだおれさん：02/07/30 02:42

すくなくともパスタに関しては、茹で加減や味付けなどはイタリアの方が
豪快というか、いいかげんというか、大雑把な感じがしたよ。

日本なら一応、イタリアンを名乗ってるきちんとした店なら、それなりのも
のを出してくれる。もちろん、チェーン系の店は除くけどな。

14 ：食いだおれさん：02/07/30 22:39

ある日本在住のイタリア人が、「イタリア以外で一番イタリア料理が美味いのは日本」
と言ってましたよ。

15 ：食いだおれさん：02/08/25 08:05

>>14
そもそもイタリア料理って、前菜とパスタ以外たいしたこと無いからね。

イタリア南部の観光客が入るような店の大半はまずい。

16 ：食いだおれさん：02/08/25 10:02

サイゼリヤは美味しいと思うけど。

17 ：食いだおれさん：02/08/27 10:24

日本で食って美味いと思う分には全く問題ナシ。

18 ：食いだおれさん：02/08/27 11:31

>>14
ロザンナ？
私ミラノにしばらく居たけど
日本のイタリア料理美味いよ。
ひけをとらない・・とかっていうんじゃなく。
量とかはﾁﾄ不満だけどね

19 ：1：02/10/05 22:34

age
終わらせてたまるかよ。

20 ：やめられない名無しさん：02/10/05 23:53

イカリヤ料理？　だみだありゃ。

21 ：：02/10/06 00:02

少なくとも、アメリカのイタリア料理？と比べたら遥かに日本の方が旨い！
パスタに関しては日本の流行らない立ち食い蕎麦やののびきったうどん
の方がまだましと思った。

22 ：21：02/10/06 00:33

>>20
あ、忘れてた。
つまらないぞ。

23 ：食いだおれさん：02/10/07 07:27

ニューヨークのイタリア料理の方が日本より美味かった。
ロンドン・パリは全然ダメね。

24 ：食いだおれさん：02/10/07 07:36

>>23
だからぁＮＹで何店舗通ったんだよ？

25 ：食いだおれさん：02/10/07 08:01

>>21
はあ～っ？井の中の蛙そのものだね。

26 ：食いだおれさん：02/10/07 08:21

>>21+>>25
え～っとどっちが目くそさんで、どっちが鼻くそさんですか？

27 ：食いだおれさん：02/10/07 08:24

バリ島で食べたイタリア料理はバリまずかった

28 ：食いだおれさん：02/10/07 09:00

>>1よ、今までに食べたイタリアンの店名を挙げよ。
話はそれからだ。

29 ：食いだおれさん：02/10/12 21:06

アメリカのイタリア料理屋はイタリアンが集まっている街以外の観光地では粉末のスープの
素とか平気で使ってる。日本でも商売気に走る店はそう。
本当はニンニクとオリーブオイルの使い方で味を引き立てるのが「腕」なんじゃ？
日本人シェフの「アルデンテ」って半分は勘違いで硬すぎ。あれは現地では「ヴェルデ」と
と呼ぶ。

30 ：食いだおれさん：02/10/12 21:22

知ったか博覧会のスレはここですか？

31 ：食いだおれさん：02/10/12 21:58

アルデンテになっちゃうよ

32 ：食いだおれさん：02/10/13 00:26

33 ：ＬＡＺＩＯ：02/10/29 23:37

＞＞27 ワラタ

＞＞29 あれは現地では「ヴェルデ」と呼ぶ。
総じて固すぎ

食材から調味料、水の味が違う
イタリアのpomodoroｳﾏｳﾏ 1kg３０円のパスタｳﾏｰ
日本人の味付け、作りこみ方ｻｲｺｰ

34 ：食いだおれさん：02/10/30 00:06

日本のイタリヤ風レストランと気取ったイタ公風レストランはたすかにマズイと思われ。
パスタもあんなにたくさんあるのに日本では少なかったり、硬さがあれだったり。
イタリアには時々仕事で行くんですが、雑に作ってもうまいのはなぜ？プラシーボ？
が、このところのなぞです。
日本でうまいと思ったのは、今はやめちゃった某山＃シェフの料理。本当にうまかった。
そういえば、向こうの名だたるレストランで、チーフ張ってる日本人、結構いるそうな。
今度調べてみますね。

35 ：食いだおれさん：02/10/30 00:16

なぞといえば、蛸を茹でる時、コルク入れるとやわらかくなるというのの真偽や如何に...

36 ：食いだおれさん：02/10/30 00:27

>>35
そのコルク、ダイコンでできてないか？

37 ：　：02/10/30 01:21

38 ：食いだおれさん：02/10/30 09:15

>>36 うまそお！

39 ：食いだおれさん：02/10/30 21:59

>>35。
確かにイタリアのばあさんの知恵袋にそんなんあるってきいたことある。
実際、コルク入れてる店もあるよ。

40 ：食いだおれさん：02/10/30 22:00

>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1

41 ：食いだおれさん：02/10/30 22:00

>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1　　　

42 ：食いだおれさん：02/11/09 00:18

コルクは柔らかくするんじゃなくて
臭みを取るためじゃなかったかな・・

43 ：食いだおれさん：02/11/11 23:16

イタリアのパスタもうまいけど、シンプル過ぎます。
具がいろいろ入った奴が好きです。
サイゼリアやラパウザでも十分うまいと思う俺はグルメではないのでしょうか？

44 ：食いだおれさん：02/11/12 09:41

>>43 明らかにグルメとは程遠いでしょう。

45 ：食いだおれさん：02/11/30 23:30

【マネーの虎】ラ・パッターラ　スレ【出演】　　　
http://jbbs.shitaraba.com/travel/bbs/read.cgi?BBS=1213&KEY=1037611947&LAST=100

46 ：食いだおれさん：02/12/03 07:24

たまの書き込みがこれかよ。
泣けすぎ。

47 ：食いだおれさん：02/12/03 09:19

そういえば、>>43　の、シンプルすぎるイタリアのパスタとは
何をさしているのだろう？
イタリアで食べたパスタのこと？

48 ：食いだおれさん：02/12/03 10:43

基本的にイタリア発祥のパスタは、ペスカトーレとかボンゴレ
なんかを除けば、あんまり具が入ってない傾向にあるから。
別にソースは単純でもなんでもないんだけどねえ。

49 ：山崎渉：03/01/07 14:36

（＾＾）

50 ：山崎渉：03/01/20 18:29

（＾＾；

51 ：食いだおれさん：03/01/26 16:44

ラ・パッターラスレ、おもろかった。
45、ありがとう。

52 ：食いだおれさん：03/01/26 16:54

丸善フェアで買った手打ちの日干しパスタは驚くほど優しい味でした。

53 ：食いだおれさん：03/02/26 22:34

キハチって行ったことないんですが、どうなんでしょう？

http://society.2ch.net/test/read.cgi/atom/1017407907/l50
60 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：03/02/23 22:51
>>57
＞ＩＨ使うやつなんて、所詮
＞料理なんて口に入れば何でもいっしょ、味なんて気にしないわ、ってやつなんだから、

禿同。
ＩＨでオープンキッチンすすめてる熊谷キハチなんて、その代表だね。
ガス業界できくウワサでも、ろくなもの出てこないってさ。

54 ：食いだおれさん：03/02/26 23:02

こちらでお願いします

イタリアンの美味しい店（入門者ダメ）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1003391100/
イタリアン入門
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1001651979/

55 ：食いだおれさん：03/02/26 23:04

>>54
イタリアンの美味しい店（入門者ダメ）の次スレとして使いましょう。

56 ：食いだおれさん：03/02/26 23:15

おう。それがいいぞなもし。

57 ：山崎渉：03/03/13 12:56

（＾＾）