酒の肴、ツマミ、アテについて語ろうよ！20杯目

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1 ：もぐもぐ名無しさん：
毎日飲む人も朝から飲む人も昼から飲む人も我慢しながら見てる人も肴が好きな人もそれ以外も

酒の肴、ツマミ、アテについて語ろうよ！　過去スレ
01：ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1127137157/
02：ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1131986974/
03：ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1142957576/
04：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1155590169/
05：ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1190818702/
06：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1209557135/
07：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1223262658/
08：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1231753551/
09：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1240058570/
10：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1245468601/
11：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1250755626/
12：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1255977342/
13：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1259871724/
14：ttp://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1267067879/
15：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1278658127/
16：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1287986327/
17：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1292382996/
18：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1299449369/
19：ttp://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1302677664/
2 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/13(金) 18:09:04.82
>>1乙
3 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/13(金) 23:55:04.72
>>1
乙です
前スレから漬けてた梅干どーぞ
つ★
4 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 05:51:38.78
この時期ってつまみに迷わない？
山菜だの何だので
5 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 07:41:19.42
昨日メガマックで飲んだ
１個でもかなり飲める
頭痛い
6 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 07:45:02.16
湯豆腐に勝るもの無し
7 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 08:43:46.29
禿げが同意する
8 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 10:31:22.85
この時期は野菜が買いやすくなってくるのでうれしい。
肉や魚だけだと飽きてくるが野菜があると正にエンドレスでヤバいw


今晩は、ピーマンのシーチキン詰めとキャベツ激盛りポテサラにしよう
9 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 11:40:30.33
キャベツが好きでキャベツをいろいろ料理してつまみにしてる。
生をざく切りしてマヨやうまタレつけただけでも結構いけるんだよね。
10 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 11:57:44.58
キャベツか…
よし、今夜は餃子でワイン呑もう
勿論赤な
11 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 12:07:40.79
正直、キャベツはつまみとしては難しいとおもってる
12 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 12:21:52.15
キャベツとコンビーフのカレー粉炒め
キャベツとフランクフルトのポトフ　ニンジンやジャガイモを入れてもGood
定番ですがキャベツ・豚肉・ピーマンの辛子味噌炒め
ざく切りを単に炒めてウスターソースやオイスターソースで味付け

安くていいよね
13 ：12：2011/05/14(土) 12:43:18.10
キャベツつながりってことで

今夜は子供たちのリクエストでお好み焼きです　
そうなると酒はビールとチューハイですな
14 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 13:00:46.81
昆布茶で浅漬けにして
ごまとごま油かけるのがすき
15 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 13:23:14.66
>>13
お好み焼きいいな。俺も晩に作ろう。
16 ：ココアビスケット氏のファン：2011/05/14(土) 14:34:31.62
>>10
赤をあわせるのはやった事ないなあ。因みにタレは何にするの??
17 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 14:39:45.81
ひものやとかの居酒屋に行くと、味噌をつけて食べる生キャベツがお通しで出て来たりはするな
18 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 15:18:35.17
アンチョビと相性がいいよ
19 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 16:02:03.16
>>6
湯豆腐も旨いけど、自分で揚げた
木綿豆腐も旨いぞ。
ビールや厨ハイによく合う。
最近暑くなってきたので揚げが多くなってきた。
20 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 17:54:00.97
焼肉やホルモン焼きで合間に生のキャベツ食うのがうまいんだよな。
21 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 17:55:41.32
きゅうりと茄子の塩もみNOW！
22 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 18:33:04.23
>>16
んー、普通だよ？
酢醤油にラー油、一寸だけ味の素
ラー油は舞妓はんのひ～ひ～ラー油って奴
23 ：ココアビスケット氏のファン：2011/05/14(土) 19:03:46.42
>>22
早速のご解答ありがとう!
個人的にはポン酢をつけてシャルドネ種を飲む事が多いので参考になりました。

改めて他の方のやり方を聞けるのは良いね。
24 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 19:44:16.42
肉豆腐と日本酒。豆腐は1丁使ってまふ
25 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 20:03:40.96
大根と厚揚げの煮物で一杯

よく考えたら土日とはいえはえーな
26 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 20:14:53.56
カツオの刺身（解凍）
うまくねーからフライパンで炒めて味付けは塩胡椒とニンニク醤油
27 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 20:30:17.07
>>23
オレも水餃子ならポン酢だな
ワインじゃなくて、日本酒か焼酎で
28 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 20:35:18.33
>>8
ピーマンのシーチキン詰めに関してkwsk教えやがって下さると顔射します
シーチキンに何か和えんの？
29 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 22:55:36.40
>>26
臭いがなあ
30 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 23:04:00.51
しめじの天ぷら。天つゆに大根おろしを添えて。
31 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/14(土) 23:57:47.40
>>28
ﾏﾖﾈｰｽﾞ和えてから焼いても旨いが、何も混ぜずに焼いて食べるときに、ポン酢やｹﾁｬｯﾌﾟや醤油を垂らしても旨いぞ。
ｿｰｽでこってりの肉詰め、ポン酢であっさりのシーチキン詰めって感じだ。


神経質に火を通す必要もないしﾋﾟｰﾏﾝ切るだけだから、ｵｽｽﾒ。
32 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 01:25:45.63
白ワインは薄味の魚介食う時位だな
殆ど飲まない
33 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 05:12:17.53
だから何だよ
メンドクセーな
34 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 08:32:20.29
>>31
ありが㌧
やってみる！
35 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 09:05:11.83
なんのために詰めるのかよくわからない
36 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 10:14:42.55
>>35
んも～、野暮なお人ね～
37 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 10:53:37.51
きもいやつは徹底して無視してやってくれ
38 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 11:03:46.55
今日は、作り過ぎて冷凍してある ひき肉トマトカレー、むきエビのサラダ、ズッキーニのチーズ焼き、デンマークのブルーチーズでワイン。
赤も白もある。
何時まで飲むの我慢できるかな。。
39 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 11:06:25.90
鳥はむをたくさん仕込んでいるところ。
40 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 11:30:52.37
淀川でスッポン獲ってきた
どうしようこれ
41 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 11:43:41.62
>>40
ペットにしる^^
42 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 11:59:58.46
>>38
日曜日に我慢は禁物
また7日間が過ぎる前にすぐ始めよう

おれは焼酎のプアル茶割りと自家製炒り豆
そんな程度でも我慢はせんよ
43 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 12:08:24.31
筍を大量にもらったので干し筍作った
煮物にするとコリコリしてうまい
日本酒がすすむ
44 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 12:27:43.83
今日はメガマックで
ビールがぶ飲みするわ
45 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 12:34:29.08
ホットドッグ作ってビール飲むかな
46 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 13:19:35.30
ブラウンマッシュルームが安かったから
野菜だけのカレー作った！おいしかったぁ～
クミンシードなくなったから買ってこなきゃ
47 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 13:23:49.69
ワラビをもらったから、鰊と筍と煮ることにした
今夜が楽しみだ～
48 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 13:53:38.89
>>43
俺も昔作ったことある。茹でて適当なサイズに切って干した。
俺はメンマを作りたかったから煮るとき八角とか入れて中華風の風味にしようとしたが
入れない方がよかった。あのころ美味い美味いと食べてくれた両親も今は総入れ歯で
市販のメンマも食えないだろ。
49 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 13:57:07.25
>>42
そう？ じゃ、お言葉に甘えてそろそろ始めようっと。
50 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 14:00:00.63
自家製炒り豆、美味しそう。何の豆かな？
51 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 16:00:36.64
>>50
シンプルに大豆です。
戸棚から塩昆布も出て来たので一緒につまんでる。
52 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 16:18:53.00
>>51
炒り大豆ですか、美味しいですよね。
市販の物の中にも、昆布が入ってるのがありますね。大豆も昆布も美味しくて好きです。
こちらは、酔いがまわり、もうお腹もきつくなってきてしまいました。。
もっと長く飲んでいたいのになぁ。
53 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 16:32:52.77
豚の生姜焼きをつまみにビールや焼酎を飲むよ
54 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 16:36:26.61
家族で骨付き鶏の店へ行くか。
55 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 20:57:34.51
>>40
俺なら即リリース。淀川の亀なんて食えそうにないw
きれいな水に3日ぐらい漬けておいたら食べれるようになるかもしれんが。


そういえば、そろそろ蛸の季節だな。
釣ってきた蛸を炙ると最高の肴になるんだよな。
56 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 21:03:53.62
今スッポン食ってます

殺す時めっちゃくちゃ躊躇したけど殺っちゃった

うまいなスッポン
初めて食った
57 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 21:05:59.95
>>56
アンタ、漢だな…
58 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 21:11:13.21
(´；ω；｀)
59 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 21:13:05.71
うまいらしいが生血とか絶対無理、刺身も無理
寄生虫怖い
60 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 21:50:44.98
もう食ったのかw
淀川だし、ばっちくないか？w


高級食材には違いないし、ラッキーといえばラッキーかもな。
61 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 22:21:04.24
ttp://www.youtube.com/watch?v=R-HqsU5eTvE
こういうの見ると絶対無理だ。さばくのも食べるのも
62 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 22:23:58.66
>>59
養殖のは問題ないと思うが、淀川で釣ってきたのを生で食べたら、確実に寄生虫かウイル
スにやられそうな気がする。
63 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 23:24:58.18
しいたけと新じゃがの天ぷら。ここ数年で菌床栽培しいたけの品質が格段にアップしたか
らありがたい。
64 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/15(日) 23:32:00.91
>>56
すげえ、よく調理できたなｗどっかで見たスッポンは牛乳で洗うとよい、という知識しかない俺には無理ｗ
65 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 00:32:00.49
(糞・ω・尿)スッポンってどこを食べるんだい？
緑ガメ飼ってたことあるけど骨と内臓が皮と甲羅に覆われてるだけのような…。
筋肉あるのかね？
66 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 07:36:05.22
>>56
亀五郎さん？
67 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 12:30:40.82
スッポン殺っちゃった者です

殺っちゃった～
殺っちゃったな～

血は全部洗い流した
首飛ばして水につけてからタワシで擦ってぶつ切りにしました

殺っちゃったよ～

淀川のわ食える
大丈夫だ
68 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 12:50:22.56
重金属汚染・・・
69 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 14:33:21.14
>>68
淀川ってシジミとか有名
河口付近じゃハゼ釣り
ウナギ釣り有名

みんな食ってるしな
十三あたりから海水混じるからハゼたくさーん

うまーい うまーい
70 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 14:43:22.25
自家製たくあん
ビールも焼酎もいける
71 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 14:47:28.63
頻繁に食うわけじゃねーからどうということはあるまい。
72 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 15:08:23.54
玉こんにゃく買ってきた。今厚切りの鰹節でだしを取っている。
後は醤油と酒で煮る予定。
73 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 15:23:24.25
>>65
久しぶり(便・ω・器)ゞ
流すぞ！ジャー
74 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 16:32:15.35
>>72

本場山形ではスルメを加えて煮る
玉こんが一段旨くなるし
いかも旨い
75 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 17:02:56.45
>>74
なるほど。こんにゃくに（おでんのように他の食材の味を移すのではなく）一から味をつ
けるのって結構難しいのだが、するめを入れれば自然な味つけができるかもね。

こんど試してみよう（こっちではするめは高いけど）。
76 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 18:35:40.42
>>75
海無し？
77 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 18:39:59.20
>>76
海なし県ではないけれど、山奥だから仕方がない。
78 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 19:12:39.29
シャキシャキ野菜天が美味いぜ

枝豆入り魚河岸揚げ(ﾓﾄﾞｷ)もイケる
79 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 19:16:14.83
山形でもスルメは高いよ
大判３枚千円で安い方
都会の方がドンキとかあって安いと思う
80 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 19:36:40.61
>>78
俺も今茄子が余ってたんで天ぷらにしてるぞ。
サク、フワ、トロの食感で旨すぎ。
久しぶりに揚げて食ったけど茄子は油や天つゆとの相性は
抜群だな。
カロリーなんて気にしている場合じゃないほど旨い。
81 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 19:59:45.38
>>79
確かにｽﾙﾒはﾄﾞﾝｷが安いかも。
国産のｹﾞｿがA4ぐらいの袋にぎっしり入って800円ぐらいだった気がする。
炙ると旨いんだよなw



今日は、王将の餃子と昨日買ったﾄﾝｶﾂで日本酒。
なんだかんで餃子は王将のやつが一番好きだ。
82 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 20:01:36.16
天ぷらはとろけるようなナスと、シャキシャキのレン
コンが好きだな。春菊やマイタケも捨てがたい。

これから夏にかけて、天ぷら粉が大活躍。
83 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 20:04:49.48
>>74
山形へ行ったときは、醤油（と酒？）だけで煮ると聞いたが。
こんにゃくから味が出るのでダシはいらんといわれた。
84 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 21:02:11.29
>>83

山形市内で客商売で出す玉こんは
ほぼ１００％スルメ使ってる筈です
85 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 21:35:26.35
>>80
野菜天って書いたけど、魚肉練り製品の方なんだ。ｽﾏﾝ


茄子の天ぷら、ビールがすすむねぇ～

茄子は漬物でも旨いし、挽き肉や厚揚げと味噌で炒めて輪切り唐辛子ぶちこめば、
暑い夏の幕開けだな
86 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 21:37:39.18
>>84
なるほど、スルメっていいダシが出ますもんね。
レス、ありがとう。
87 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 22:17:35.20
>>85
練り物の天ぷらのほうも、暑い時期に食べるとおでんとはまた違っておいしいね。

ナスを他の夏野菜や根菜と一緒にピリ辛炒め煮にするとまた格別。
88 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 22:35:13.36
養老乃瀧でホッケを食いながら飲んできた。

ホッケ、なんであんなに美味いんだろう……

北海道で食える脂がのって肉厚、デカいやつなんか最強やわ。
89 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 22:42:08.85
>>87
茄子は素揚げして酢醤油に漬けるのが好きだな
オランダ煮って奴
90 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 22:53:43.56
本日、まさに練り物天ぷらで一杯やりましたよ。
スーパーにテナントで入って40年くらい営業してるっていう店の盛り合わせ商品。
ビールもいいけど、芋がとってあった。
練り物のタネはタラ、イワシ、エビ、イカかな。二種類をセパレートやモザイクに組み合わせたり。
具も枝豆だの紅生薑、人参、牛蒡、ヒジキ、ベーコン、チーズその他とバラエティ豊か。
毎日同じ物が並んでる訳じゃないので頻繁に利用しても飽きないだろう。
揚げたてはたまらんね。商品がよく出る店は毎日揚げ油を更新してるようだし。
91 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 22:54:36.80
>>89
オランダ煮って初めて聞いたが、揚げ浸しのちょっと煮るバージョンみたいだね。酢は必
須ではないようだけど、暑い季節には南蛮漬のように酸味があったほうがいいかも。

ナスと油との相性は抜群だ。
92 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 23:15:56.16
>>91
酢は絶対に入れてけれ
茄子だけじゃ一寸寂しいから、胡瓜なんかも一緒にどーぞ
冷酒が進むよ＼(^o^)／
93 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/16(月) 23:40:02.64
>>88
北海道いったときホッケご馳走してもらってあまりの美味しさに感動したわ。
リアルに２センチ位の厚さがあるんじゃないかと思った。酒だけでなくご飯もすすむすすむｗ
94 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 00:41:57.70
ほっけかあ。こっち（京都市）では質のよいほっけは高級魚扱いだな。

もちろん薄っぺらい冷凍の開きなら100円くらいで買えるが、肉厚で新鮮なほっけの開き
は1枚800円とか、とんでもない値段で売られていたりする。

たまには港町に行って新鮮な魚で一杯やりたいなあ。
95 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 01:07:00.62
>>94
つ京都山定
高いけどね・・・ご馳走としての魚がある
96 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 03:32:42.53
家でコンロに網のせてホッケ焼いたことあるけど、なかなか居酒屋のように上手く焼けなかったなぁ……
カレイもしかり。

やっぱり炭火焼きしたのが一番美味いんかなぁ。
97 ：80：2011/05/17(火) 03:34:03.89
>>85
練り物も大好きだよ。
自分では揚げた事ないけど
揚げたてだとまた格別なんだろうなぁ。
簡単なレシピあれば教えて下さいな。

>>88
ホッケのでかいのも酒のつまみやご飯でも
合わせられるから万能だよね。
前に北海道から送ってもらったツボダイだったかな？
あれも凄く旨かったけど油の乗りが凄いので
沢山は食べれないけど劇馬だった。

今日はかえしを仕込んだから、
夏場のそうめんや蕎麦が楽しみだ。
98 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 03:51:33.69
いいとこのハンペンを両面軽く炙ってパンパンになった奴に正油を垂らしてワサビをチョン。で、ぬる燗をくいっ

99 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 05:01:39.25
魚肉ソ斜め切りをフライパンで両面カリッとさせた奴。
マヨつけたり、カレー粉や黒胡椒ふっても不健康に旨いぜ


しばらく祭日がないから、帰宅してからの調理に力入らんよ
100 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 05:31:08.29
ネット飲み仲間に教えていちばん好評だったのは鶏皮
の湯引き。ポン酢で食べる。

安くて簡単でおいしい。
101 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 08:47:38.77
>>99
お魚ハンバーグを薄くスライスして、ｶﾘｯｶﾘに焼いたのが好き。
ウスターソースが合う！
102 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 11:22:51.73
>>96
レンガをコンロの両脇に置いて魚焼き網のせて
遠火でじっくり焼くと上手に出来るよ。
干物全体が火に当たるようにちょこちょこ位置変えたりしてね。
103 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 11:44:10.81
弱火で長い時間焼くと身がパサパサになって、
強火で焼き時間が短いと表面だけ焼けてしまう。

魚をうまく焼くのもなかなかに難しいよな。
104 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 13:32:26.55
やまといもをすりおろして
濃いめのみそ汁にスプーンで落として
そろっとしずかに煮て青のりかけたの
105 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 13:41:14.68
>>102 ほっけから出た油とかどうしたらいいの？ 私もホタテとか蛤とかやってみたいけど汁とかでコンロがガチャガチャになりそうで…
106 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 14:12:37.62
>>105
魚焼きの網でも下に受け皿が付いたのがあるから
そういうのを使えば？

あとはアルミホイルを皿っぽくして受け皿の代わりにするとか。
107 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 14:16:10.43
ほっけはたしかにうまい
でもなんかずるいうまさだなーと思う。
コンビニチックというか、脂のりと旨味と身離れがよければそれでいいんだみたいな
108 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 14:53:17.46
ホッケ好きだけど１人で居酒屋に行ったときには頼み辛いよね。グループ客用のメニューって感じで。
しかしグループで行ったときは骨に付いたうすい身とか皮とか食えないしホッケ食うのはむずかしいね。
109 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 15:31:19.87
食えばいいじゃん。恥ずかしいの？
110 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 15:52:36.82
美味しいホッケって食べたことないわ
家で焼けばまた違うもんかねぇ
111 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 16:03:44.24
>>109
お前さんは本当の恥ずかしさを知っていなさるのか？
112 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 17:10:11.13
俺はホッケより
めざしのほうが好きだな
113 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 17:11:42.92
俺はほっけも好きだが鯖と秋刀魚がさらに好き
114 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 17:43:20.85
>>106 グリルではホッケの油はいいんだけど貝類って上側の貝だけ焦げてパンって弾けるんだよね。(笑)だからコンロでもいいから網焼きしたいなと…
115 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 18:02:32.78
ホッケって、とりあえず腹がふくれていいよな。
後はおひたしか漬物か、ちょっと野菜があれば充分。
116 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 18:15:38.26
イワシのはんぺん、ピーマンの肉詰めでビール。
その後はスジコで日本酒だな
117 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 19:09:58.11
お前らが、ほっけほっけ言うからほっけの開きを買ってしまったじゃないかw
400円もしたぞ。スーパーなのに。
それと、絹あげを焼いてポン酢で食う。
日本酒+焼き魚の組み合わせは、外国ではやらないんだろうか？
本当に、日本に生まれて良かったと思うよ。酒も魚も肴もうまいとか、ﾏｼﾞ天国w


俺は魚焼くときは、はじめ強火で表面焦がして、その後、弱火と余熱で火を通してる。
118 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 19:22:40.68
ほっけの開き俺も好きだ、只　おっさんになったから、
縞ほっけよりも真ほっけがいいな。
今日はほっけが安くなかったので、高野豆腐を干し椎茸を戻した出汁で、
酒は焼酎お湯割で、一年中　豆腐(大豆)製品をつまみにしている、今日も酒が美味い。
119 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 19:35:08.55
ほっけって、ほっけえどうで捕れるからほっけちゅうんかいな？
120 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 19:58:24.19
今日はホルモンと豚タンとミックス野菜買ってきた。
今からホットプレートで焼きながら焼酎飲むぞー。
121 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 20:17:01.19
ほっけ、開きを焼いたのも美味いが
生が出回る時期に北海道の実家に帰るとフライにしてくれる
これも美味い
醤油タラッと垂らしてビールと頂く
アジとかもだけど魚のフライは断然醤油派
122 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 20:40:36.12
北のほうはそうだね
同期で北海道出身の奴はなんでも醤油だった
それもとんでもなくかける、ドボドボと
そこにガンガン付ける、チューっと吸わせるw

色々なものがそうだけど、北ほどしょっぱく、南ほど甘い傾向がある気がする。
雑煮、ラーメン、味噌、酒の味、醤油などの味付け
123 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 20:44:08.64
ミニトマト食ってるけど、酸っぱくなくて甘いからちょっと期待はずれ。
124 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:19:10.75
昨日、ホッケの話題を言い出した者です。

骨についた薄皮はウマーですよね。
出てきたら真っ先にあれをめくるのが楽しみ。
125 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:19:31.27
酒のつまみには焼き魚が一番だな
ほっけはもちろん
鮭のハラス　ブリかま　マグロのかぶと
かます　しおさば にしん　このあたりは神
仕事終わってスーパーいくと半額だし
最近の定番　焼き立てに醤油たらす瞬間はたまらないね
126 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:28:29.71
>>124
魚の開きを食べるときはいつもやるけど、ホッケの骨のまわりはとりわけおいしいよね。
皮までおいしく食べることのできるホッケはやはり高価で、なかなか買えない。
127 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:30:27.37
ほっけは焼くと油が抜けパサパサニなるので
それを防ぐため骨を両面に残るよう開くそうです
表面の皮とおせんべいのような骨おいしいですよね
皮も大好きなんで残すところないですな
>>122
九州だが醤油は北に比べ甘いよ
北は冬の保存食のため塩文化だったから
しょっぱいらしい
128 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:35:42.76
ホッケの骨を両面に残すのは、身離れがよすぎて焼いたときにばらばらになるので
それを防止するためだと聞いたことがある。

それはともかくホッケの皮って美味しいの？
厚くて硬そうだからいつも捨ててるけど
129 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:39:39.33
>>127
> 九州だが醤油は北に比べ甘いよ
> 北は冬の保存食のため塩文化だったから
> しょっぱいらしい

ですよね。
寒い地方は塩がきつい、ドイツもどれもこれもしょっぱい。

南はソース文化になっていくし、ラーメンは豚骨だし、北は味噌でしょ
味噌も南は白味噌や八丁味噌とか、北はしょっぱい味噌が多い
天ぷらも北海道民は醤油だよね、醤油の味そのものも辛い。

雑煮なんか、南のほうでは白味噌に大福餅とか、これはびっくりだけど
130 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:45:10.81
>>127-128
なるほど。それであの独特の開き方になるんだ。あの薄皮でうまみを閉じ込めるんだね。

思い出すのがこっち（京都）で高級魚として尊ばれている甘鯛（ぐじ）。皮のほうから強
火で焼くと鱗が立って真っ黒に焦げ、中の身が蒸し焼きになる。塩竃焼きやホイル焼きと
同じような状態になって、実に香りがよくておいしい。値段も高いけど。
131 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 ：2011/05/17(火) 21:45:47.96
ホッケは貧乏学生だった頃にツボ八でよく頼んだな～ｗ
〆はオレンジシャーベットっていう軟弱ぶりだった
自分語りｽﾏｿ
132 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:48:22.91
ホッケの思い出と言えば、北の家族だなあ。
テレビCMで「北海道直送のホッケ一匹に男爵芋を炭火で焼いて」とか。
ああ、なつかしい。
133 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 21:51:02.53
北の家族は心の故郷です。だっけ？
懐かしいね
134 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:00:11.84
昔学生のときはししゃももよく頼んだな
あと　お好みとか　もちピザとかも
お好みなんかは鉄板で焼いたほうがうまいんだが
居酒屋だと　雰囲気と仲間とわいわいしながらだったから
あまり味わってなかったかも　しかしうまく感じてた
仲間っていうのも大切だな
135 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:37:59.45
>>125
その中だとにしんが一番好きだな。程よく油乗っててうまい
数の子入ってると一品増えた気分で最高
136 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:40:11.29
喉の奥がじんわり痛いし、身体中が火照ってるし、全身の筋肉が痛い。
まさか、時期遅れのインフルエンザじゃあるまい。
頭痛はないから、ただの風邪……にしちゃ、だるい痛い。
フリーランスだから、先週から外出してないし。ううむ。おかしい。

今日は缶チューハイを静かに飲むだけで我慢するしかないんだろうか。
こんな体調でも作れる肴ないかなぁ。口寂しい。
卵酒をしたいけど、卵は高いから買ってねぇええ！
137 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:40:52.67
ニシンは白子もうまいよ
塩焼きにして、白子が入ってたら別に酒蒸しにしたりすると絶品
脂が多いんだよね
だからうまい

ハラスは焼き方が難しいな
脂っぽいし、しっかり脂を落とすと縮むし、どう扱っていいかわからん

138 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:42:13.79
>>136
インフルじゃないの？
検査はすぐできるからまず病院にGO
初期じゃないとタミフルとか意味なくなるよ
139 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:55:42.53
急性肝炎でも風邪に似た症状が出る場合がある。
はやく病院へ行きなさい。私の叔父は、ただの軽い風邪だと思っていて、手遅れになるところだったぞ。
140 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:58:33.33
>>136
お粥を肴にしてすぐ寝るんだ

つ［お粥］
141 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 22:59:05.79
>>136
最近風邪と思って病院行ったらインフル検査されたってレスをどっかで見た
季節外れに流行って来てるのかもしれんぞ

風邪の時は高タンパクとビタミン
明日は病院行って卵と果物買ってこい
142 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:04:13.16
輸血とか受けたことないなら、肝硬変になるまでアルコールだと症状でないよ
急になったってんなら肝臓じゃなくてインフルじゃね？食欲有るみたいだし
潜伏期間が長いから、ＧＷに外出してたらウィルスもらってるかもしれんぞ
なにはともあれ病院に、といいたいが、卵が高くて買えないとか言ってる人に
ボられる深夜の救急医療をウケさせるのは少し可哀相だなｗ
143 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:11:55.24
>>135
ニシンのおいしいのが手に入る環境はいいなあ。私が東京にいたのはずいぶん昔だから、
いまは改善されているのかも知れないが、東京でも鮮魚としてのニシンはあまりおいしく
なかった記憶がある。まして京都においてをや。
144 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:12:29.81
ローストビーフ
超厚く切ってわさび塗ってしそねぎにんにくと一緒に食う
ちょっと高いけど止められない
145 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:16:38.52
>>125
しおさばもいいよなあ。
しょっぱめ塩さばをビールで流し込む、が最高
146 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:17:34.98
>>144
しそねぎにんにくでお腹鳴った。
147 ：136：2011/05/17(火) 23:20:15.99
うう、酒飲み仲間は優しいなぁ……いろいろ有難う。
いまは手持ちの現金が全然ないから、明日になったら金をおろして診察を計画しときます。
輸血は受けたことないから、みんなの話からすっと、インフルの可能性高いね。
今日はおとなしく１本飲むだけにしときます。
……飲んだ方が身体が楽になるんで、１本だけ。
148 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:21:24.85
>>145
鯖はコストパフォーマンスが最高だからね。塩焼き用ならノルウェー産の冷凍物が安く出
回っている。これが実にうまい。
149 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:24:50.33
>>147
いま時分はわけのわからないウイルス感染症が多いからね。一般的に酒は禁物とされてい
るが、ちょっと飲んで眠れるのならかまわないんじゃなかろうか。
150 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:29:02.37
>>147
アルコール度数の高い酒でウイルスを消毒だ！と思ったが、悪化するかな。
151 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/17(火) 23:30:57.75
今夜は半額の黒毛和牛ゲット出来たので
肉豆腐だ。
さあ造るぞ。
152 ：ホッケの言い出しっぺ：2011/05/18(水) 00:13:09.19
>>115
ナカーマ♪～θ(^0^ )

>>117
ゴメリンコ

しかし、ホッケは本当に美味いですよね。
オレ的には冷奴(湯豆腐)、ポテサラ、白菜キムチ(あるいは浅漬け)と並ぶ酒のアテ四天王の一つ。

番外編：だし巻き、刺身、かつおタタキ
153 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 00:38:13.09
>>152
あ、俺と結構似てる。自分は冷やっこ、白菜キムチ、サバ缶、レタス。調理不要♪
154 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 01:58:51.30
ジャガイモは特に好きじゃないけど新ものはやはりウマイ。
今夜は鶏の切り出しで薄味の肉じゃがにして一杯やったよ。
ジャガイモは皮付きのまま、鶏はネックの肉が多くて出しがよく出たっ。
155 ：151：2011/05/18(水) 02:03:21.68
創味のつゆで肉豆腐作ってみた。
和牛、新玉、木綿豆腐、九条葱。

やばいかなり旨い。
和牛の甘みと新玉の甘みが豆腐に滲みて
幸せの旨さだ。

でもやっぱり創味のつゆは卑怯だなぁ。
明日はこれで島原の素麺でも食べてみるかな。
156 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 03:27:27.00
>>155
好みだと思うけど生姜の擦ったのをちょっと入れてもうまい
157 ：151：2011/05/18(水) 04:06:18.35
>>156
ありがとう。
面倒で書いてなかったけど
肉豆腐には生姜のスライスを適度に
入れてるよ。
素麺は擦ったのが旨いね。

それとアサムラサキのかき醤油も旨いな。
300mlの小瓶があったので購入してみたが
嵌りそうだ。
好みもあるけど刺身からステーキまで
カバー出来そうだし、魚の煮つけや
豚の角煮なんかも逝けそうな懐の深さがｲｲ。
158 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 05:05:56.59
>>155
うまそー
その汁の中にダイブしたい。

白滝入れて新玉とじゅるじゅる食べたいな～


昨日は肌寒かったんで、長崎ちゃんぽーん
159 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 08:16:45.40
昨晩は月山筍というのを焼いて食べた
味噌付けて食べるんだが実にうまかった
友人に分けて貰ったがなかなか手に入らないものらしいな
一緒に山菜を貰ったので天ぷらにした
まだ残ってる奴らを今夜はどうしてくれようか
考えてたら仕事が手につかないな♪
160 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 08:23:13.46
いわゆるところの、根曲がり竹のことだろうかなあ。
161 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 09:21:32.71
そうみたいだね
162 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 09:30:19.58
>>159
煮物もいいと思います。
タケノコと鶏肉、糸コン、しめじあたりと合わせて。
他には鮭の水煮の缶詰の中身と一緒に煮ても
いいかも。
163 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 11:42:06.56
市販のめんつゆって苦手だわ…
ヤマキも創味もミツカンも
甘すぎだし、一口食べたらすぐ飽きる
164 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 12:01:16.05
>>163
自作すればいいだけじゃね？
俺は自作と混ぜて使ってるよ。
165 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 12:04:51.93
<<159
昔ＴＶで見たのでは鍋にしていたな。鯖の水煮缶を一緒に入れていた。
166 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 13:45:34.16
>>163
普通にだしをとって醤油・酒・みりんで作れば？
基本的には簡単だよ。
まとめて作って冷蔵庫にいれておけば、
豆腐にかけてもいいし、少し手を加えて和風サラダにもいいし。
167 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 18:14:37.58
早めに仕事終わらして焼き鳥と冷や奴用の豆腐買って帰って
一杯やりてえーー
168 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 19:11:19.95
焼き餃子で一杯やったるぜー
ビールがうまい季節になってまいりましたなー
169 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 19:36:41.68
餃子ん時はビールか赤ワインかウィスキーかでしこたま迷うな
170 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 20:02:50.95
>>169
その3つの中だったらビール一択だわ
171 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 20:11:46.66
同上
172 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 20:42:26.59
餃子にビール飲まんで何飲むんだよう。
173 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 20:43:31.15
レバニラ炒めとエビの塩焼き、ワカメときゅうりの酢の物を作りました。
レモンサワーと一緒にいただきます。
174 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 21:10:49.83
餃子はビール　せめてサワー
赤ワインはステーキ
ウイスキーはチョコ
175 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 21:11:39.19
>>170-172
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ
176 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 21:18:39.33
>>174
(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ 2
177 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 21:19:58.02
ビールもサワーも嫌いなのか？
え？
どうなんだ？
きちんと答えろ！
178 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 21:36:12.41
………しゅ、しゅきぃ……
だいしゅきぃ…

ビールは夏の昼間飲むのは好きなんだけどね
晩酌には違うの選んじゃうの
179 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 21:40:25.59
餃子にはビール
それ以外は無いっ
180 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 22:01:13.94
>>178
………しゅ、しゅきぃ……
だいしゅきぃ…


ってビールふいたｗｗｗ
181 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 22:26:40.39
今日は手羽元が2Kgあるので１Kgは捌いて唐揚陽に
残り1Kgは大根と合せて炊いてみた。

レシピは手羽元を醤油（白醤油だと仕上がり綺麗）と味醂か麺露を合せ
ビニール袋に入れて出来れば1時間以上寝かせる。
大根を2-3ｃｍで厚さを揃えて輪切り（1/4カットでもいい）にし、
鍋底に敷き詰める（フライパンでもOK）
箸が通る程度に下茹でしたら、大根がかぶる程度にひたひたに水位を調整して
漬け込んだ手羽元を大根の上に並べ漬け汁＋生姜を投入。
落し蓋（アルミ箔）をして超弱火で1時間程度煮る。（温度計があれば70度位）
大根は煮る感じで手羽元は蒸す感じ。
沸騰させると肉が硬くなってしまうので超弱火で保温する感じで煮るのがポイント。

上手く出来れば手羽元は程好い食感を残しつつしっとりジューシーで
とても美味。
大根は鶏から出た出汁がしみこみ、これもいい感じの食感を残しつつ
いくらでも食べれてしまう。それと煮崩れないので角は取らなくてもOK。
盛り付けにインゲン等の青物を飾るといい感じ。
和芥子や柚子胡椒があると更にいい。

出汁の味付けは昆布や鷹の爪も合うので好きにアレンジしてみることを勧める。
肉を手羽先や豚バラでも旨いし、ゆで卵入れても美味しい。
翌日は味が滲みて更に旨くなる。

182 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 22:32:21.34
おおっ、うまそう。酒がすすむだろうなー
183 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 22:32:44.84
>>181
おいしそうだ。下味をつけてから蒸し煮にするのがポイントだね。
184 ：181：2011/05/18(水) 22:50:50.66
>>182
そうなんだけど日本酒が切れてるぜ（涙）
手元には宝レジェンドとゴードンジンしかないんだ。

>>183
そうそう80度超えると肉が締まってしまうので
温度計があればまず失敗しないよ。
それとそれなりの量造るならなべ底が広い物がいい。
自分は26cmのやっとこ鍋で造ったよ。

あと煮汁はほとんど詰まっていかないので
味付けは仕上がりに近い濃さで。

材料費も安いし仕込みも簡単なので
割とお勧めだよ。
185 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 22:54:42.30
手羽元って安いけどコクが足りないよなーと鶏好きの俺は思ってしまう
186 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 22:59:06.94
鳥だとぼんじりが最強に旨い！
187 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:10:57.18
牛のテールスープがうまいのと同じか。
188 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:14:36.49
ぼんじりが旨いと聞くことはあるが、脂肪の塊でしょ？
189 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:15:45.54
だからなに？
190 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:16:11.95
脂肪の塊でオパイはドリームだろ？
そういう事もあるってこった
191 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:18:11.19
俺は鶏だと断然首肉だな
安くてうまい

あとは砂肝のねぎ塩、レバー味の染みたハツ煮込み最高
192 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:21:48.33
落とし蓋して70度？
低温調理で鶏肉の出汁？
なんか調理の常識を打ち破ってるね。

普通に手羽大根作った方が美味そう。
193 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:33:22.48
>>192
レシピキボンヌ
194 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:53:38.20
>>192
> なんか調理の常識を打ち破ってるね。

自家製ハムやｺﾝﾌｨの温度帯と一緒ｼﾞｬﾈ？
ｺﾝﾌｨでもﾀﾞｼ出るしえらい狭い常識ﾀﾞﾅァ

> 普通に手羽大根作った方が美味そう。

君にはそれがｵﾆｱｲw
195 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/18(水) 23:55:28.99
>>193
なんか気に入らなかった？
普通に作ればいいと思うよ。

落とし蓋は沸騰して破裂した煮汁を材料の上からかける仕組みだとか、
低温調理が旨味を煮汁に出さずに封じ込める調理法だとか、
そもそもふんわり煮るなら骨付き肉の意味ないじゃんとか、
矛盾しまくりなそんな事は出来上がりが美味けりゃどうでもいいんだけどね。
まあ、料理初心者なんだろうなとは思った。
196 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 00:03:57.94
まあまあ、ここは自慢のレシピ品評会じゃないんだし
自分の作り方とは違うかもしれんが人それぞれ
なるほどと試してみるのもまた一興

というわけで自分はお手軽なチーズをつまみにしております
197 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 00:19:22.94
>>185
手羽先と違って、かなり淡白な仕上がりになるからね。脂も少ない。

私は好きだな。
198 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 00:41:45.03
>>196禿同
ってかチーズが一番うまくね？今日はカマンベール
199 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 00:56:39.95
たまにはシーフード味のカップ麺で飲むのもよし。
……今日は晩飯喰う時間なかったんだよｗ
200 ：181：2011/05/19(木) 01:03:10.51
ちょっと荒れ気味になって申し訳ない。

>>195
普段から自家製ベーコンやソーセージ作る機会があるので
その温度帯を手軽に利用した調理法です。
落し蓋は和食的な意味合いではなく
熱を回す為に利用しています。
和食的なとらえ方では多少ギミックな感じですが
骨付きでも美味しく頂けますし気に入ってますよ。

まあ酒の肴なので好き好きでしょうけど。

>>197
私も若い時は手羽先大好きだったんですけどね。
コラーゲンたっぷりで出汁も出るし。
でも年取って来ると手羽元の
あっさりした味と食感が好みになってますね。
201 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 01:07:46.99
長文うざいんだよ
202 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 01:10:54.05
おいらはkiriのクリームチーズとサンデマン
マントと帽子のシェリーよ久しぶりだな
203 ：181：2011/05/19(木) 01:17:21.11
サンデマン久しく飲んでないな。
きりっと冷やしてこれからの季節に合いそうだね。
204 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 01:31:40.95
自作おつまみ自慢は料理板でやれば？
あっちにも酒の肴スレ有るしさ
場を弁えようよ。
205 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 01:58:08.61
>>204
ここは調理済みの物だけなのか？
206 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:05:00.92
鶏肉はどの部位でもかんたんにおいしいアテがつくれるから便利だ。

いよいよカネがないときは、鶏ガラの唐揚げという非常手段もある。ケンタッキ
ーの骨のところだけみたいで案外いける^^
207 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:09:58.44
>>205
そんなことない。
ツマミの料理上手がツマミについて語るのには何の問題もないのでわ。
208 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:10:56.14
>>206
意外と味がでてんだよねｗ
209 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:20:52.36
>>206
非常手段気になる
210 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:24:25.03
砂糖と醤油の中で手羽元を一晩漬け込んで下味をつける。
それをから揚げにしてごらん。
なぜかものすごくまずいからw
211 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:27:06.83
ｲﾐﾌ
212 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:27:29.12
>>210
まずいのかよｗ
それかあまのじゃくかおまえはｗ
213 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:29:26.50
>>212
だけどそれ、から揚げじゃなくて燻製にすると旨いものになるんだぜ。
214 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 02:43:39.00
>>213
みた感じから揚げてもうまそうなのに
215 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 03:55:18.42
>>210
失敗をさらすチャレンジャー乙
尊敬はしないが、地雷を晒すのは意味がないわけじゃない。

名古屋（地方）人だが、基本的に手羽先は店で食う物。
家庭でそれっぽい物を作るならば、まず蒸す。
ふんわり火が通ったところで油で揚げる。
ケンタッキーの料理法に近いらしいんだけどね。
結構おいしくできるよ。
216 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 04:55:36.24
>>199
お湯を入れる前の、カピカピの海老とか玉子とか謎肉が好き

体に悪そうだがビールがすすむ
217 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 05:28:37.11
なすびとトマトのグラタンもどき
チーズとにんにくたっぷり
アンチョビちょびっと
218 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 07:11:35.21
>>
219 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 09:06:06.83
遅ﾚｽだが、鳥だとせせりとハラミが一番好きだ。
ハラミ置いてる肉屋は少ないがな。
焼いても鍋に入れても酒が進む。


今晩は何にすっかなーw
仕事帰りのスーパーが、今から楽しみだぜ。
220 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 09:11:03.33
最近缶詰での酒にハマってきた
221 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 09:15:47.06
>>220
何の缶詰？
222 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 09:19:33.57
>>221
月並みだよ、サバ缶とかオイルサーディン。
最近あのインチキな焼き鳥缶も良さがわかってきたｗ
223 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 09:24:18.56
>>219
鶏肉でハラミって何かと思ったらサガリのことか。丸鶏を買ってさばいたことがあるから
食べているんだろうけど、とくに印象は残っていないなあ。

せせり（ネック）は安くておいしいね。砂肝をバターで軽く炒めて（味付けは醤油）アテ
にすることも多い。ビールによく合う。あとは何と言っても皮だな。
224 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 09:27:52.97
さんまの蒲焼き缶やイカの煮物、にしんの昆布巻き、赤貝なんかの
缶詰めもおいしい
225 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 09:57:36.05
缶詰（何でもいい）と絹豆腐合えると旨い
226 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 10:06:35.19
缶詰めくっせぇし無理
227 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 10:15:04.87
鮭缶でビールってのは一時期死ぬほど定番だったな
キャベツ刻むといける
228 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 10:19:49.97
砂肝もうまいけど、砂肝で取り除く筋を使ったツマミがまたうまい
229 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 10:29:04.55
缶詰か・・・
金華さばの缶詰大好きだったんだけど津波で工場あぼんしてもうた。
鯨缶詰も穴子缶詰もヒラメ縁側缶詰もしばらく食べられないなんて悲しい。
230 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 10:43:38.72
そういや昔ポテサラの缶詰って有ったよね？
今も売ってるらしいが近所じゃ売ってない
あれは酒に合うはず
231 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 10:45:44.89
ヒラメ縁側缶詰なんてあったのかよ。さぞお高かったんでしょうね。
232 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 11:18:51.87
牛馬合い挽きの100円コンビーフで
ビール飲むの大好き
233 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 11:22:09.38
ポテトサラダで飲む俺
234 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 11:37:00.78
マカロニサラダもいいぞ
235 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 11:46:14.31
玉ねぎときゅうりとハムは絶対いれる！
236 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 11:48:52.64
>>235
俺もそうだな。
ある意味ポテトより重要かもw
237 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 11:52:27.42
俺はハムよりツナがいいなぁ
238 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 12:11:34.64
ツナならサンドが好き
239 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 13:29:22.00
まず塩やきとりとカレイのヒレの唐揚げでビールをがぶり。
生かつおのたたき、ポン酢に生姜、ニンニクたっぷりで季節外れの燗酒
三つ葉、ネギ、わかめ、貝ヒモ、サーモンの貧乏ヌタを地元の無濾過生原酒
240 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 13:36:46.93
>>239
魚と酒の両方がうまい土地うらやましす。
241 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 13:57:26.53
砂肝料理
東海林さだおさんの本に書いてあった。
１．砂肝を２つに切る。
２．白い部分（固いらしい）をそぐ。
３．身の厚い部分に切れ目を入れる。
４．ウスターソースにタップリ浸けて１晩置く。
５．翌日フライパンか中華鍋で炒める。油はお好みで。

これは美味いよ。ウスターソースって野菜エキス＋香辛料の集合体みたいで大好きだ俺は。
242 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 14:29:54.41
東海林の本なんか捨てろよｗ
あんなのハナタレの読むもんだぞ
243 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 14:44:27.16
>>241
ウスターは余り使わないけど
ちょっとかわったレシピだね。
個人的には砂肝なら塩系か醤油系で
大蒜とか粗挽き胡椒とか鷹の爪混ぜたのが好きだな
244 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 14:53:06.33
>>243
煮魚と同様の調味料で煮るとか、バターで炒めて醤油をたらすとか、素揚げして中華風の
たれ（醤油とゴマ油とにんにくなどを混ぜたもの）に漬けるとか、そういうのはよくつく
るけど、ソース味は想像できないなあ。

鶏であとおいしいのは軟骨だね。やげんを軽くあぶったり、膝軟骨を唐揚げにしたり。
245 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 14:58:48.33
塩とマスタードで食べるのが好きだなぁ。
塩はハーブソルトだともっといいなぁ。
246 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 15:11:12.68
>>242
俺は東海林さだおのエッセイ普通に面白く読んでるが。

たまに漫画とか本を読みながら酒飲んだりするが
気楽に読めるから肩が凝らなくていい。
漫画はクッキングパパとか読んでつまみ作る参考に
してる。
美味しんぼは説教臭くて読んでられない。
247 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 15:19:47.89
めったにやらないけど、砂肝のコンフィ（油でじっくり煮る）。
鶏さんありがとうといううまさ。

普段は焼き網で炙って塩味かな。
焼き鳥の砂肝塩と同じ感じで。

甘辛で煮て翌日煮こごりになってるのも悪くない。
248 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 16:34:32.06
今日はカツオのたたき買って帰ろう。
249 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 18:11:35.28
>>246
オレはラズウェル細木の「美味い話にゃ肴あり」ってマンガが好き。
250 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 19:32:08.54
>>249
酒のほそ道もおもしろいよな
251 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 19:33:41.34
>>244
やげん大好き。
酒の肴としては一番好きかも。
ささみが付いててくれると
得した気分になるし食感的にも飽きないんだよね。
それとあまり酒を選ばない感じもｲｲ
252 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 19:38:55.23
>>246
おっとレモンハートを忘れるなよ
253 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 19:48:07.67
レモンエンジェルとかクリームレモンとか。
254 ：２４９：2011/05/19(木) 19:57:55.61
ラズウェル細木は面白いね。

さて、今日は行き付けの店である、阪急高槻市駅改札前「たちより家はな」で飲んでたが、単高潭の梅酒を初めて飲んだ。

美味いな、これ。
255 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 20:26:11.02
>>252
レモンハートは勉強になるな。薀蓄についても
美味しんぼみたいに押しつけがましくないからいい。
256 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 21:04:16.62
>>253
このロリコンめ！
257 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 21:50:00.94
東海林は世間知らずって気がするが
ラズウェルは判って描いてる気がする
258 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/19(木) 22:48:48.26
あたしには逆にしか思えん。
259 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 00:31:11.08
小腹減ったからペヤング作ってつまみにするか
260 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 01:13:43.95
東海林さんは昭和のお人。
今はもう富豪のおじいちゃんだから。

ラズはネタの使い回しが・・・
釣りコミックの奴はまだ面白い。

どちらもあえて作品に素人臭さを出そうとしてるから、
世間知らずって言う奴が世間知らず。
261 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 01:27:02.28
手羽先は脂っぽいし、手羽元はさっぱり過ぎる
そんなオレが好きなのは手羽中の塩焼き
262 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 01:45:03.64
肥満やコレステロールに縁がないので動物性脂肪は気にはならんよ。
むしろ多めの脂がプリインストールされた肉や魚が好きだな。
とは言いながらも生のイカやタコも好きなんだが。
好む酒の種類によるかも知れない。普段は蒸留酒。
263 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 02:06:57.33
酒抜きじゃ料理が美味くねーと断言するC・W・ニコル「青春の食卓」
264 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 02:45:16.41
今スーパー行ったら見切りでふぐの刺身が100円で売ってたから買ってみた。うまい
265 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 04:33:12.67
>>251
ケンタッキーで三本買っても、なかなか当たらない。
266 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 08:55:29.67
鳥を捕まえてこい
267 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 11:23:56.80
まずはみみずから
268 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 11:56:31.15
デラウェアもぐもぐ
269 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 12:03:12.90
今晩のアテの予定は、舞茸とれんこんの天ぷら。

ついでに言うと昼食兼夕食は豆ご飯。
270 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 16:08:24.73
うまーーい

うまーーいうまーーい
ガムテープのネチャネチャうまーーい
271 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 16:18:09.86
キチガイの自己紹介はイラネ
272 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 16:38:54.60
マジだ

ネチャネチャうまーーい
273 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 16:47:52.89
>>271
269を私は「あぼーん」に追加した。自身、初の試みである。
274 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 16:49:40.02
>>273
269氏、失礼しました。270をあぼーんに追加したのと間違えて記入してしまいました。
275 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 17:09:18.17
>>269
舞茸の天ぷらうまいよなー。うらやましい
276 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 17:31:10.63
暑いし、週末だし、ついかッとなってメイカーズマークを買った
後悔はしていない
277 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 17:38:49.56
ようやく夏日を超えたんで、蕎麦をたっぷり茹でた。
明日の朝用に少し残るかなと思ってたのに、酒と共に230gをツルッと喰ってしまったｗ
278 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 17:39:42.05
で、ＭＭには何を肴にするの？
279 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 18:13:01.02
>>278
貰い物のペッパーハムがある
どんなもんだろ？

オススメあったら教えやがって下さい
280 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 19:55:04.23
やっぱ、乾き物くらいしか合いそうにないね。
ペッパーハムとかいいだろうけど、少量かな。

ナッツ類かね～、チョコも合わなくないけど…
281 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 22:46:58.63
夕方にカツオのたたきを買いに行ってもらったんです。
そしたら尻尾の方の切れ端を集めたやつしか残ってなかったらしくて
仕方ねーかと一杯始めたんですけどね、なんだこれ！と思うくらい皮が厚く弾力がある。
鶏皮なんかを凌駕する程の食感と旨みでしたよ。
私は黒霧島だったけど>>276のMM殿にもお薦めできるかもなあ。
282 ：件のMM：2011/05/20(金) 22:57:41.64
おまいらありがと
次回の参考にさせて貰うさ！

今日は例のハムと、カール（チーズカレー味）にしちゃったや
あとは野菜をもらもらっと
283 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 23:41:18.38
スモモで日本酒呑んでる
皮の酸味がいいかんじ
小さいのがいいね
284 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/20(金) 23:49:09.47
お好み焼きと柿の種わさび味といかフライしかねぇよ足りねえよ
285 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 00:12:26.26
テキーラごくっといってレモンかじる
無茶苦茶酔う
286 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 01:37:32.42
焼酎にハエ
287 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 02:07:11.20
ポテサラを食えばその店のアテの実力がわかりますよね。
288 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 02:26:02.70
ポテサラなんてツマミにしないし
289 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 06:22:04.16
俺は豆腐です
290 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 07:48:51.47
俺は湯豆腐が一番好き

みんなに聞きたい
湯豆腐何で食ってる？
いつも俺はポン酢

ポン酢以外なんかないかな？
291 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 07:52:13.53
醤油だな
292 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 08:35:21.52
ごまだれ
293 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 09:15:35.80
裏漉しさたアボカドをわさび醤油で軽く伸ばしたもの。お試しを！
294 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 09:23:37.35
梅ドレに鰹節
295 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 09:28:21.85
ポテサラうまいじゃん
オレは毎回でもいいぞ
296 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 09:30:44.72
ポテサラたまねぎいっぱい入った胡椒めいいっぱい効かせたのが好きだ
297 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 09:39:15.31
ガキはフルーツ入ると怒り出すんだよなｗ
298 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 10:01:53.68
そうか？ポテサラにスイカが入っていると嫌だけどな。
299 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 10:42:39.23
ポテサラにリンゴが入るかどうかが微妙なラインかな
缶詰のミカンは駄目だな

ウチは大きめに潰したイモ
玉ねぎスライス
輪切りキュウリ
ニンジン
ロースハム
マヨ塩コショウ生クリーム少々
ちなみにリンゴも入れます
300 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 10:53:37.54
しょせん使い方と旬の問題であって、ポテサラの果物にグダグダ言ってる子供は
自分のカーチャンの料理がダメダメのエサレベルでトラウマになってるだけｗ
301 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 10:58:40.05
ポテトサラダの缶詰ってあったな。はごろもだっけ？
メインじゃないにしても洋酒のつまみになりそうだ。
302 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 11:51:42.56
お前らみたいなただのアル中肴は何でもいいやろ

303 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 11:56:08.91
あぶらあげをくれ、生でよい、生で。
304 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 12:09:44.45
それを言っちゃあおしめーよ
305 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 12:22:17.58
カワハギの煮付け
306 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 12:44:37.42
酒の肴といったらたんぱく質だろ。栄養バランスおかしくなる。ポテサラとかありえん
307 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 12:48:44.65
なんにせよフルーツ入りは無理だ
308 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 12:52:23.06
>>290
醤油に刻んだ葱を入れただけのものを加熱してまろやかにして食べる
もちろん小鉢とかに入れて鍋の真ん中で湯銭
309 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 13:29:06.81
ケチャップや
310 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 13:46:43.02
>>302
>>302
まあそうだが嫌いなものは酔ってても嫌いだ
甘いのが嫌いなので佃煮とか甘い蒲焼とかな
甘さ控えるだけで10倍おいしくなるのに
311 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 14:04:57.76
>>290
濃い目の手作り麺つゆとわさびで食べてる。
麺つゆに＋薬味（芥子と揚げ玉と小葱）でも美味しい。
312 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 14:06:44.49
湯豆腐は、醤油少々にスダチを絞って、それにきめの細かい削り節だな。
細ネギのみじんもあった方がいいかも。
ああ、食いたくなってきた。
313 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 14:23:04.63
>>310
ここ酒の肴スレでちゅよ？
「甘いからゴハンのおかじゅにならな～い！」
とかいう丼飯かっこんでるガキのスレじゃないでちゅよ？
314 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 14:26:32.58
どうでもいい。
315 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 14:32:53.85
湯豆腐には生醤油が合うけど、豆腐をすくってポチャンと落とすとこれでは辛いから、別
に取り皿を用意して食べる分だけつけるのが基本だね。

冷奴なんかでも同じ。醤油を上からかけたりすると、塩分がやたら多くなるわりにおいし
くない。手塩皿を何枚か用意しておくだけで幸せになれるのでおすすめ。
316 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 14:40:21.01
なるほど、そういうやり方もあるのか。
ま、豆腐から水分が出るので、あまり辛いとは思わんのだが。
317 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 15:02:29.73
わたしはゆで汁で塩ポン酢をうすめて
ぽちゃんとつけて食べますね
ゆずこしょうもつけたりしますの
318 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 15:04:28.36
昨日帰りにラムステーキ肉が見切りで売ってたので
今日の昼酒のアテはラムステーキ
味付けとかよくわからんから適当に塩胡椒して
家にあったタイムとバジルもまぶして焼いてみた

うんめぇーこれうんめぇだよー
酒はフルボディの赤ワイン確かボルドーだったかな？
天気良いし風は気持ちいいし実に幸せな休日の昼下がりだ
319 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 15:15:15.89
きょうはちょうどいい陽気だからねえ。そろそろ一杯飲むかな。

本日のアテは鶏むね肉の香草焼き。
320 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 15:21:56.67
>>317
ああ、柚子胡椒も合いますね。
321 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 15:51:01.42
>303
手を加えていない状態の油揚げを生と呼ぶのか。勉強になった。
322 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 15:59:00.43
>>321
池上正太郎先生の小説だったかな、で読んだ記憶がある。
キツネに付かれた男のセリフだ。生でよい早く！ってのがいかにもって感じで覚えていたのさ。
323 ：322：2011/05/21(土) 16:03:21.02
×池上
○池波
324 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 16:12:36.19
×付かれた
○憑かれた
325 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 16:29:45.92
池波に先生つけるのはキモイ
326 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 16:30:14.13
池波では…
327 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 16:33:15.58
>>309

ケチャップか
なるほど
湯豆腐にケチャップ
合いそうだ
328 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 16:34:06.37
何であの手の業界って先生先生言うんだろね？
客が言うなんざもっと変だろ？別に師事してねーし
329 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 16:36:01.04
>>327
マスタードも忘れずにね
330 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 16:43:18.00
焼き肉のたれで食ってもうまい
331 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 17:20:54.70
>>329

ありがとう
マスタードいいね
332 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 18:28:44.78
池波デジタル
333 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 18:29:22.16
>>328先生はいいこと言うねえ。
師事してーよ。
334 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 18:45:53.03
>>328
文学とか音楽とか、最後は個人崇拝だからね。

鞘入りのグリンピースを茹でて食ったんだけど、
柔らかくて甘味があってものすごくうまかった。
すごくみずみずしいんだよ。
335 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 19:22:16.69
昨日漁師から生うにﾓﾗﾀ
うまかったが彼らの作る塩うにはもっと美味い
塩うになのにすごく甘みがあってチビチビ舐めてるとあっという間になくなってしまう
前に作り方を尋ねたが絶対に秘密だと言われた
336 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 19:41:33.01
メンチカツとエビチリとポテトサラダ買ってきた。
暑いから酒は焼酎のロックで
337 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 19:50:07.58
今日は公園に生えてた草を少しばかりちょうだいした

どうしてくれよう
338 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 19:57:44.81
今シーズン最後の湯豆腐やるか。
薬味があったっけか。
ま、何とかなるだろ。

とりあえず土鍋に昆布入れて湯を沸かそう。
339 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 20:07:12.36
>>246
おお、同士よ
俺も東海林先生のエッセイ好きだ
あれを肴に呑むと、癒される
340 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 20:13:22.21
東海林さだお氏の『料理大好き』は座右の書だ。
341 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 20:17:23.01
大根の切れ端くらいないのか
342 ：件のMM：2011/05/21(土) 20:38:06.77
>>337
食べるのか？
343 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 21:11:08.02
東海林の本は、実際食い物特化で描かれたものより
フツーの作品にチラホラ出てくる食い物のほうが酒にいけそうなんだがな
おでんとかコロッケとか
344 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 21:36:57.10
>>342

あたりまえだ
俺をなめるな
345 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 21:40:16.83
これからの季節
枝豆　冷奴　やきとり　すいか
346 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 21:48:43.81
最後の「スイカ」が納得できんぞ。
347 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 21:50:31.29
>>337
たんぽぽの葉は肝機能の回復に良いぞ。　

小説に出てくるものなら、藤沢周平あたりにちょっとある飯と味噌汁に
焼き魚みたいなのは無性に食いたくなる。煮しめで一杯ってのも良いな。
時々さりげなく出てくる食事の方が印象に残るな。
348 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 21:52:29.55
スイカの白いところのぬか漬けかもしれんｗ

>>337
どんな草が食えますか？
349 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 21:56:14.00
ホタルイカ釜あげと酢味噌
350 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 22:16:57.60
原発問題が早く解決して、福島や東北の方々に安息な日々が一刻も早く訪れてくれることが
最高の酒の肴ではないかと、偽善者と言われようが一番に思います
その日を待ちながら乾杯
351 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 22:24:23.13
>>348
ナズナ（いわゆる、ぺんぺん草）は、おひたしにして食ったことがある。
ちょっと固くて癖がある。でも大丈夫。
タンポポの葉っぱは、そのままサラダでOK。
352 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 22:57:21.52
>>351
なるほど、タンポポやナズナなら、変な植物と間違えることもなさそうですね
353 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 23:06:38.08
人の不幸を偲ぶことも酒の肴にしてしまう酒飲み。
354 ：件のMM：2011/05/21(土) 23:14:05.22
>>352
変な植物云々より農薬が怖い
((((；ﾟДﾟ)))))))
355 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 23:14:48.86
気を付けないと犬の散歩道は… 栄養豊富
356 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/21(土) 23:48:57.43
そんなお前等に。
このスレで出そうな危惧事項など、とっくに解消されたスレを。
俺は毎年のように、季節の野草で一杯飲ませてもらってる。
苦みがあるヤツが好きなんだなぁ。

食べられる雑草
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/okiraku/1086450480/l50
【獲った】自然の恵みを食す【採った】2旬め
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/toba/1168992625/l50
【自生】食べられる野草・山菜【タダ】5株目
http://yuzuru.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1287547978/l50
357 ：350：2011/05/22(日) 00:03:57.88
大変失礼な書き込みをしてしまい本当に申し訳ございませんでした
358 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 00:31:39.22
ハシリドコロには注意
359 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 00:50:45.50
>>357
逆にウザイ。黙ってろ。
360 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 01:16:37.27
みんな飲んでる～？

そら豆、枝豆盛りにビールで始まり
現在はズワイガニ、貝3種盛りに焼酎
そろそろワインに切り替えようかな
361 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 01:27:42.62
×　「甘いからゴハンのおかじゅにならな～い！」
○　「甘くないからゴハンのおかじゅにならな～い！」

子供はこう
362 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 02:46:38.35
>>331
ウインナーとコッペパンも
363 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 03:10:13.20
貝盛りかぁ、いいね。赤貝・生とり貝・つぶ貝…食いたくなったじゃないかｗ
364 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 03:22:00.52
>>361
甘辛なら飯も酒もいけるけど
黒豆や、かぼちゃの煮物は、嫌がるの多いね
米喰の子供って

ふりかけとかその辺のバランス取り絶妙なんだろな
365 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 07:59:45.89
俺は今 蕎麦とロールキャベツで飲んでます
366 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 08:06:07.49
>>334
うすいえんどうの事かい？
さや付きで思い出したけど、スナップえんどうの塩ゆでも美味しいよね。
すじが邪魔くさいけどw
367 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 09:04:40.20
小学生の頃に給食で出た
桜えびと大豆を甘辛く炒ったものが大嫌いだった
甘辛と子どもの二文字を見て
無性にそれが食べたくなっちゃった
368 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 10:23:54.81
沖あがりもびっくりしたが、大豆ねえ・・・
やっぱり静岡の方？
369 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 15:29:48.80
湯豆腐は、ほぼポン酢か塩で食べるけど、どちらも数種類は常備してあるから飽きることはないなぁ。
ポン酢も塩もそれぞれに味の個性があるのがうれしいw


あと、粉醤油ってのもおいしい。
370 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 15:54:18.01
内田百閒と檀一雄のエッセイは信用できないな。
百閒は夏目漱石の門下生であることだけを売りにして世渡りした奴だ。
自分の借金を漱石に肩代わりしてもらったりしている。
檀一雄は自分の破たんした人生を金に換えただけのはなし。
371 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 18:39:17.80
百鬼園先生の著作は読んだことがないけれど、檀一雄先生は愛読させていただいております。
ご子息の檀太郎氏の著作も便利です。
372 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 18:41:30.81
カツオのたたきとレタス、水菜、わかめ、貝割れ大根などを買ってきた。
家にある玉ねぎもスライスしてカツオののっけ盛り作って酒飲む。
373 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 19:29:19.42
おお豪勢だな、津波でもきそうないきおいだぜよ。
374 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 19:41:31.04
うちはサワラのタタキののっけ盛り
375 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 19:53:53.45
マグロのさくを買ってきて、あとはタコの足。
刺身でちびちび、飯と一緒に。
376 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 20:01:07.00
湯豆腐言うたら、
鍋の真ん中で出汁醤油（おかかとねぎ入り）暖め、
それを適量かけて食べるもんとちゃうのかい？

なんじゃい、そのポン酢でつうのは。
377 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 20:18:26.90
でじるしょうゆ？？？
378 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 20:22:09.51
>>376
そんな鍋を持っている人がもう絶滅危惧種ですわよ。
379 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 20:40:59.73
昔は暖房がなかったから、豆腐で身体を温めたんだよな。
焼いた石を水に入れてお湯沸かすみたいに。
380 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 21:07:40.87
>>353
まだかわいいよ
安全な場所にいて自分達が浸るための題材にして
このの悲しみを乗り越えて～とかいまこそみんなでひとつにって
盛り上がってる変な連中や若い人たちよりは
大事なことなのは分かるけども
久々の大きな悲劇だからそういう連中もかぶりついてきて
本気で心配してるのかただ浸りたいだけなのか色々な人がいる
381 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 21:44:22.31
湯豆腐って醤油で食うの？マジ？
382 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 21:57:16.09
ホットプレートでお好み焼き
ウインナー　えのき　ピーマン
食べてるときは良いが片付けが・・・
383 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 23:15:21.30
かぶをスライサーで輪切りにして塩もみにする
ワラビを味噌と叩いてペースト状にする
カブでこいつをくるんで日本酒の肴だ
晩春爛漫！ぬる燗がうまい
384 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 23:30:15.73
>>381
関東の美味い木綿豆腐に、美味い濃い口しょうゆ、削りたて血合い抜きの鰹節を
合わせるなら、生醤油使ったほうが美味い
もちろん、京都の湯豆腐も最高だがな
385 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/22(日) 23:37:57.75
>>383
うまそうだな
386 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 00:04:47.09
うどんをつまみにしてるのって、珍しいかな？
茹でた讃岐うどんにダシ醤油ぶっかけて、ワカメとネギと生卵を乗せたのが好き。
日本酒かビールで。
387 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 02:14:34.96
青梅が出始めたこの頃、近在の農家では今年の梅ヲ漬けるために去年の梅干しを大放出する。
（浸け樽）を空けたいからな。さあ、スーパーの生産者コーナーの見回りの御役目が今年も始まる。
見つけたらもちろん買い占めるのさ。
388 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 04:23:51.88
>>378
アレは湯呑みを沈めるんだよ。
389 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 04:35:11.57
>>387
梅干は３年以上漬けたヤツが、塩味・酸味が慣れてる感じがして好きだ。
田舎のばあちゃんが季節毎に送ってくれた塩吹いてる梅干が懐かしい。
強烈な酸味と塩味なんだけど、やみつきになる旨さだった。
390 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 06:56:49.33
俺は喧嘩めっちゃ強いで
391 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 14:12:45.57
カブの塩もみだけで美味そう
前に大きめのスライサーでキャベツを切ってたら、指まで切って血まみれ千切りができたｗ
梅干はくずして鶏肉焼いたのにつけて食べるのが好きだけど、酸っぱいほど美味い

帰りにカブとササミでも買って帰るかな
392 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 14:22:41.29
近所の焼き鳥屋で串とは別に必ず注文するのがささ身のタタキサラダ。
ドレッシングはシーザーサラダのに似た大蒜風味。
つまみながら一杯やって串が焼けるのを待つのが好きだ。
393 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 14:38:06.70
>>392
お供します
394 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 15:32:30.62
>>392
俺は鳥わさかお新香だなぁ
簡単でパッと出るやつが気遣いしないで良いよな
395 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 16:30:46.21
俺は喧嘩めちゃくちゃ強いで
396 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 16:33:11.62
ニンニクの梅酢つけみたいのでビール飲みながら
カウンター席で焼き鳥焼けるのを見つめつつ待つのが何ともいえない
397 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 16:33:30.01
鶏わさいいねえ。今日はささみ買って帰るかな
398 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 16:43:08.54
焼き鳥屋で突き出しがない場合は、焼き物ができるまで刺身かたたきでつなぐのがいいね。
399 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 17:41:39.88
日に２６時間という矛盾する柔軟体操だけが行き着くく境地

俺はついに辿り着いた

1人尺八

永く険しく厳しい柔軟体操

俺はついにてにいれた！！
400 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 17:59:11.99
東京駅の地下で生サラミ買ってきた
それとブルザンアイユを薄切りのフランスパンにたっぷりなすりつける予定
やっぱりワインが合うだろうか
401 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 18:04:01.52
青空文庫で魯山人の湯豆腐の話を読んだが、非常にシンプルだ。
http://www.aozora.gr.jp/cards/001403/card49961.html
402 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 18:04:08.42
焼き鳥屋へ行ったら焼きあがるまでに、辛子明太子(生）とモロキュウを頼む。
403 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 18:27:57.43
>>400
いいね。白のChablisとかね。
404 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 18:34:53.46
>>400
生サラミがメチャうまそうなんだが、家のそばには売ってないな
都会はいいなー
405 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 18:49:56.16
油揚げを焦げ目がつくまで炙り、ｶｲﾜﾚ大根･鰹節(一or七味はお好みで!)を上に乗せ、生姜を少々効かした醤油を掛け、ポン酒で頂く(・∀・)
406 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 19:26:07.28
梅酢をグラス１杯飲めば血圧上がってそのへんのチンピラには負けないぜ。
407 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 19:33:39.11
筋子に日本酒がやめられねえ
408 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 20:47:07.38
筋子にオクラとかつお節を和えるとウマー
409 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 21:17:48.37
今日はビンナガのたたきとチキンカツと鶏の唐揚げに赤ワイン
410 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 21:40:08.16
甘ーい玉子焼き
から揚げ　生姜醤油あじ
もろきゅう
まったり日本酒で
411 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 21:52:38.30
買ってきたさつま揚げをトースターで炙ったのにおろし生姜、大根おろしを
トッピングして醤油を一たらし。酒は焼酎をいただいてます。
個人経営の居酒屋で手作りしたのよりは落ちるが、まあうまい。
412 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 22:00:38.14
今宵はアジフライ
雨のせいか、ちっと寒いんで芋の湯割で
413 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 22:07:00.90
俺はコンビニのカルビ弁当＋ナスとカブのお新香をつまみにビール。
414 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 22:28:06.23
豚バラと水菜でハリハリっぽくしてみた
415 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 22:28:58.86
>>410
いいな。寒いからあたたかい卵焼きで熱燗飲みたい
416 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 22:35:27.41
ナスとレンコンの天ぷら。きょうは塩で。
417 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 22:41:43.86
ほんと、今日は寒い。
七輪出して湯豆腐を再開したいくらいだ。
418 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 22:47:22.61
宮崎の菜豆腐に焼酎で晩酌中
薬味等はつけないで食べも十分に旨い
419 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/23(月) 23:44:55.02
誰か構ってやれよw
全員ガン無視でなんか可哀相になってビール吹いたw
さすがのｽﾙｰｽｷﾙの良ｽﾚだな。


420 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 01:16:38.05
菜豆腐ってうまそうだな・・・
木綿豆腐をほぐして押して作るレシピも有ったけど、
本物を湯豆腐ってのがよさげ。
都内のデパ地下なら売ってるかな？
421 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 05:13:04.34
エビマヨ作ったのだ
ケチャップが隠し味なのだ
422 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 13:01:13.13
仕事終了。
ちと早いけど昼から飲む。スタートは鶏肉のマスタードソース炒めにビール
423 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 13:33:36.40
>>422
お仕事お疲れ様です。うまそうなつまみでいいな。
424 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 13:43:14.24
鶏を塩だけで焼き、紹興酒で風味づけするのが好き
425 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 14:03:11.85
ネギ塩タレのかかったチキンステーキ食いたい。
426 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 14:11:57.94
料理は炒めもんしかできない俺だけど鶏肉のマスタードソース炒めは我ながらうまい。
資金があれば飲みながら競艇かオートレースでもネットで買うけど金欠だから録画しといた番組をチョイスしながら日本酒に行くか。
427 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 14:55:26.64
チキンとタマネギとピーマンのカツで一杯中。タマネギうめー！
428 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 17:23:51.75
宴会でなら喰いながら飲めるのに、
晩酌だと食べ物にまったく興味がわかない俺に、
作り置きできる何かを教えてくれ。
何も喰わずにガバガバ飲んでしまうんでヤバいとは思ってる。
429 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 18:06:36.11
ポテサラなら冷蔵庫で数日もつんじゃないかな。
まとめてたくさん作れるし。

煮豆は時間がかかるけど、日もちするな。
430 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 18:18:41.17
>>428
要するに酒を飲みたいタイミングと、アテができるタイミングが合わないだけだろ。

小鉢くらいの大きさの耐熱性のある密閉容器（冷凍状態からそのまま電子レンジにかける
ことができるもの）をたくさん買ってきて、何でもいいからつくって小分けして冷凍して
おけばよろしい。

メニューとしては煮物がいちばん合うかな。焼き物は冷凍にあまり向かないが、ほていの
焼き鳥缶みたいにそれらしいものを煮てつくることは可能。
431 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 18:34:48.04
>>428
料理大好きで上手で酒も好きで気のつく嫁。
432 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 18:44:17.32
>>428
キュウリでも常備すればいいんじゃね？
あとピーナッツとか
433 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 18:55:42.19
↑ﾏｼﾞｷﾁ
434 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 19:06:55.48
>>431
それは30年前にあきらめた。
435 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 19:17:02.00
そうか・・・
436 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 19:21:28.76
うむ...
437 ：434：2011/05/24(火) 19:22:54.49
>>435
ごめん。私は428ではないんだ。この板ではIDが出ないのを忘れていた。
438 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 19:23:20.25
>>428
作らなくても売ってる漬物を用意しておくってのは？
ご飯のおかずにもなるし
439 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 19:35:31.61
自宅で漬けるのではなく、買ってくる漬物ならタクアン（なるべく甘くないもの）がいい
ね。飽きないし、日持ちもする。

簡単に自作するなら小カブの浅漬け。
440 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 19:44:34.30
>>428
ホットプレートで適当に炒めながら酒飲むと楽しい。
すぐに焼けるのと焼けるまでに時間かかるのの2種類
くらいを同時に焼き始めて、すぐできるのを食べながら
酒飲んでもう一方も焼く。
441 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 20:37:46.31
今夜は鶏皮のゆびきとウーロン杯。
ゆびきには山盛りネギと紅葉おろしにポン酢ぶっかけて。
442 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 21:25:42.56
>>428
そこで缶詰と冷食ですよ
443 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 21:38:53.96
今日はノルウエー産のシシャモを１パック買ってきて焼いて食った。
美味いけどじじばばと３人で食うには量が多くて苦しい。
444 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 21:40:41.80
>>441
鶏皮の湯引きはおいしいよね。

材料費が50円くらいで大満足。ただじ肥満にご用心。
445 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 22:15:06.52
明日健康診断だから今日は寝る
腹へったなあ
446 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 22:20:32.05
生ハムをただ食う
何も加えずによくかんで食う
ただそれだけ
447 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 22:23:26.37
>>441
やべえそれ　確実にうまい
鶏皮今から買いに行こう
448 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 22:57:59.29
>>446
生ハムってなまじゃないんだぜ、１つお利口になったかな
449 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 23:22:25.27
>448
446じゃないけど　生じゃないなら何で「生」ハムなんだ？
450 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 23:35:14.51
白ねぎ刻んどいてタッパに入れてキッチンペーパー乗せてからフタし、逆さまにして冷蔵庫に保存。
これが常備してあると、ゆびき ナメろう 冷奴 いか納豆等がクソ楽にできる。しかもキッチンペーパーを日に一回替えるだけで6日は持つぜ。
451 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 23:35:20.41
低温乾燥処理はしてるけど、熱処理はして無いんじゃなかったっけ？
452 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/24(火) 23:51:29.19
みんな、お仕事ご苦労さんなのに自炊してるんだ。
こちとらは、もう自炊が面倒なので、セブンイレブンで、もつ炒め、ポテトサラダ、
サバのみぞれ煮（パック済み）、お新香を買って、冷やの日本酒か焼酎で乾杯っす。
絹揚げ豆腐は、ちょっとカロリーが高いので、つい敬遠してしまう。
453 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 02:43:54.88
つまみなんて漬物か冷奴で上等
454 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 03:00:51.15
アボカド超すき
わさびしょうゆっていう超普通の
455 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 03:35:33.62
最近スナック菓子や乾物じゃあまり酒がすすまなくなってきた
飯のおかずが味的にも量的にも今は一番お気に入り
豆もやしやキャベツを薄味で炒めたものとか浅漬けとかね
456 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 04:41:05.30
最近なかなかうまい沢庵に出会わない
457 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 05:01:54.35
漬物は高けりゃうまいってもんでもないしな
458 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 11:35:55.55
漬け物の旨いやつをスーパーで探すの難しいよな。
特にキムチは。
459 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 12:10:54.21
>>458
単品じゃ食えない味の濃さだよな
460 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 12:15:57.25
昨日南高梅の梅干し不通に平べったいパックに２０個あるかどうかの奴だぜ、
無添加国産ってでかく書いて８００円近くしていた。これは暴れても俺的には納得だぜと思った。
461 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 12:17:20.82
枝豆がなきゃ嫌だ。
462 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 13:38:45.34
今日は暑くなるからつめたいやつにしよ
463 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 13:59:05.68
胡瓜スライスにチャンジャを少し乗せて食ったらうまかったよ。
チャンジャはそのままでもまあうまいが、
胡瓜のサッパリ感と一緒だと味が引き立つ。
464 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 14:17:35.53
微妙
465 ：428：2011/05/25(水) 14:55:42.89
おお！
なんか色々提案ありがとう！
本が晩酌の友なんで、箸に持ち替える手間がかからない
爪楊枝で刺すだけのものとかなら食欲湧きそうな気がする。
一人だと飲み食いするだけじゃ暇だから、本が手放せなくて。
手が濡れたりタレが垂れない肴も考慮できそうな気がしてきた。
漬け物系が良いかな……ああ、今時ならラッキョ仕込むのも面白そうだ。
ラップから直に口に運べるような肴も考えてみる。

>>431
話し相手がいる晩酌なら、モリモリ食べるんだがな……。
466 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 15:42:26.68
ウチの近所のスーパーや野菜の無人販売所に小さなキュウリが売ってるんだが
これって昔からあったっけ？
長さが10センチくらいのやつで７－８本で150円くらいかな
浅漬けの素に針生姜をたっぷり入れて3時間も冷蔵庫に入れておくと最高！！
467 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 15:52:34.37
>>466
それって成長途中のを適当に間引いたのじゃないの？
残したきゅうりに栄養を多く行くように数を減らしたやつ。
468 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 15:57:34.02
>>466
この時期に出回る若採り（大きくなる前に収穫する）のキュウリだと思う。これから六月
にかけては、実山椒のようにその時期にしか手に入らない野菜が並んで楽しい。
469 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 16:12:36.99
河童だらけ
470 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 16:30:22.48
　　　　　　　　 (⌒,,⌒)～っ
　　　　　　　 （⌒,_,　,⌒て ,,_,)
　　　　 　 　 !　ﾉ U｡`ｙﾍ_,､_ﾉ!
　　　　　　　 し|~～～.｡.ﾟo.。|
　 　 　 　 　 　 |! ﾟo　｡ ｡,,;⊂i⊃;,､
　　　　 　 　 　 |!o ﾟ　｡ﾟ.(･ω|･`　)　　ビールどうぞｋｐ
　　　　　　　 　 |!　｡oﾟ　⊂ ﾟ.とノ】
　　　　　　　　　|i、..゜｡。ﾟ ﾟし|｀Ｊ
.　　　　 　 　 　 |,,._二二二_,!
　　　　　　　。ﾟo
471 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 17:30:50.42
きゅうりを浅漬にしてポリポリ食いながら酒飲むのもうめーよな
472 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 17:51:09.46
>>471
塩昆布と和えるだけでも浅漬けチックになってうまいね。
今日はそれに茗荷などちょいと加えて一杯やろう。
473 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 18:25:39.80
きゅうりは塩でも醤油でもなく味噌で食うだよ。美味い味噌でよ
474 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 18:57:56.96
そういう事言うともろみだなんだって面倒なの出てくんだろが
好きなように噛じっとけよ
475 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 19:16:58.52
どう食っても美味いきゅうりさんマジ万能
476 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 19:29:32.26
ついにセロリを食えるようになった
きゅうりと一緒に薄く切ってらっきょ酢に漬けただけなんだけどビックリした
ビールにも合うぜー　ｸﾞﾋﾞｸﾞﾋﾞ
477 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 19:35:45.79 BE:347970072-BRZ(10179)
これからの時期は甘酢漬けもいいね。新生姜とか。
478 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 20:00:04.65
蒸し暑いけどあえての鍋
モツでビールの時間だぜー
479 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 20:04:32.52
毎日晩酌の肴を考えるのが愉しみだ
今日は鯵の塩焼きがメイン
薬味は刻み葱に三ツ葉、大根おろし
鯵大好き、普段は刺身ばかりだったけどもこれはヤバい…ビール進み過ぎて昇天しそう
シンプルで酒の進むお勧め肴があれば教えてください。
480 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 20:44:15.93
30cm 近い天然鯛が500円だったので衝動買い。
半身は刺身、半身は昆布締め、アラはあら炊きにした。
見切り品の生マグロから作った漬けマグロと一緒にパク。
たまには鯛もわるくない
481 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 21:10:23.34
いいね。鯛は高いから、アラしか買えないや。

アラがいちばんおいしいから不満はないけど。
482 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 21:54:55.75
>>460
自作すれば値打ちがわかる
国産材料で作るとけっこう高いよ　
483 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 23:05:01.61
今夜は女房がお出かけと来やがったのでここぞとばかり自分で用意したよ。
買って来たのは紋甲いか切り身と納豆、じゃこ天、茗荷、赤かぶら漬け、それに黒霧島。
いか納豆に焼酎がウマー。二重の粘りをかぶらですっきりさせてまた一杯ウマー。
おれの一人もてなしって安上がりでいいわと自己満足。
484 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 23:08:04.91
安上がりとか言いつつ値段書かないから
普段カミさんに鼻で笑われんだよｗ
485 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 23:22:27.86
妻帯者の、それもたまに一息っていう可愛い自惚れレスに
そんな即レスで茶々いれんでも良いだろ
486 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 23:33:26.28
尺のタイが500円とはうらやましい。
今日は見切り品あさる気力も無くてセブンイレブンの鶏マヨパスタサラダで発泡酒。
腹が落ち着いたら手羽元大根でゆっくり飲むか。

赤かぶいいな・・・
買いに行く気力はもちろん無いが。
487 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/25(水) 23:57:56.70
鼻で笑われる？その想像力の豊かさにはついていけんがボトルを除けば3桁だよ。
一人の家飲みは高級イコール満足度の高さではないからな。

ところで天然鯛が今年は豊漁だってニュースに書いてあったね…
488 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 00:01:44.67
どーせ鯛好きの嫁にみんな食われちまいそうだわｗ
489 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 00:02:51.37
あー・・・
反応してもらうのが目的だからそのキ印。
何事も無かった様にレスがついたらそれだけを読むといいよ。
もちろんこのレスにも反応不要。
490 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 11:44:08.22
http://www.gekkeikan.co.jp/company/news/201105_01.html
うなぎに合う酒だって。

おれは焼酎の方がいいな
491 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 12:45:05.08
>>486
時期やや過ぎの今なら、アメ横でも尺に近いやつが２匹で1000円になってるから、
海無し県でも比較的安価で手に入るシーズンなんだと思う。
ただしアメ横では１匹で500円にしてくれない所がミソだｗ

小振りな梅を大量に貰ったんで、必死こいてヘタ取って塩ずりだけしといた。
本格的な塩漬けは紫蘇が出回ってからにしよう。
これで今年の秋からも、焼酎に浮かべる梅干しに困ることは無い。
おかげで備蓄してきた梅干しを心おきなく思う存分使える。
キュウリの話が続いてたんで、梅キュウ食べたくてたまらんかったんだｗ
492 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 12:55:17.66
きゅうりと生姜の春巻き美味しいよ
493 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 14:19:54.58
梅ｷｭｳの生春巻は美味いよな。
ｸﾗｹﾞやｻｻﾐを入れるとさらに美味い。


今日は、ﾁｷﾝｶﾂとｴﾘﾝｷﾞの丸焼きで一杯の予定w
ｴﾘﾝｷﾞを一本丸ごととかﾏｼﾞ贅沢wwwﾔﾍﾞｪww
494 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 15:00:14.71
紫蘇は産地選べよ
茨城だとハウス者の大葉でもヨウ素出とる
495 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 15:27:57.25
空豆げっと
496 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 16:07:39.45
30cmはなかったけど、鯛を塩釜焼きってのにしたことがあるよ。
ふんわりフカフカでうまかった。
497 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 16:29:08.84
塩釜焼きって塩で包んでオーブンに放り込むやつだっけ？
家でもやりたいんだけど、なんか塩が勿体なくて踏み切れないw
498 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 17:43:03.55
鯛て火ぃ通したらパッサパサやん
499 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 18:00:48.32
サクの皮は残して熱湯をかけて松笠造りがええな
またはしゃぶしゃぶ

アラ炊きも好っきやわ
500 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 18:19:25.76
>>498
それはない
501 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 18:39:37.05
>>497
卵白で塩をペースト状にして鯛の周りに塗る。
塩はたくさんいるけど、そんな高い物じゃないからね。

>>498
塩で水分が閉じこめられてフカフカに仕上がるんだ。
塩焼きのイメージとは大違い。

焼け具合をチェックできないので、しっかりめに焼く。
水分が抜けないので、多少長く焼いても焦げないよ。
502 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 18:48:27.96
なんなら焼いた塩は又使うw
503 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 18:48:41.71
今日の肴はポテチだよ。オリーブオイルで揚げたんだよ。
504 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 20:04:59.08
半額になったアジフライとコロッケ、ワカメとタコの酢の物買ってきたー。
酒はレモンサワーなり
505 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 20:10:30.28
鶏のたたきで一杯飲んでいる。きょうはにんにく醤油にした。新にんにくは香りがいいな。
506 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 20:41:08.72
>>498
初心者だとそうかもな
507 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 20:42:14.26
>>503
自家製ポテチですか？
揚げ立てはうまいでしょうね
508 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 20:43:24.90
>>505
緑のたぬきで一杯飲んでいる、に見えた
509 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 20:51:17.93
↑食あたりに気をつけてね
おいらは豚のしょうが焼き　
食後にピザ（ミニ１/４）
ウインナー　フライドポテトでまったり
〆はバニラアイスにしょうかな
510 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 21:45:24.98
なんだぁこのスレ　ピザとかポテチとかにんにくとか…
全部うまそすぎる！ダイエット中なのに
今日だけなんか脂っぽい物とお酒買ってこよう
また明日から頑張ろうそうしよう
511 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 22:21:37.37
>>510
ダイエットは今日でやめるべき
好きなものを腹一杯食べよう
512 ：ココアビスケット氏のファン：2011/05/26(木) 22:23:15.81
>>511
正解。と、言う事で。
513 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 22:27:46.88
酒の肴ｽﾚ見ておきながらﾀﾞｲｴｯﾄとかwww
そもそも、「明日から」なんて言ってる時点でﾀﾞﾒだろ。「今日から」やんなさい。


まぁでも、魚と野菜中心に油は使わずﾚﾝｼﾞで調理して、日本酒ならそんなに太らない気がするが。
米やらパンやら揚げ物やらを一緒に食べるのがいけないんじゃないのか？
514 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 22:28:16.60
>>510
明日から週末ですぜ、ダンナ
515 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 22:31:03.89
死ぬほど飲む日を半年ほど続けたら、肝臓がいっちゃって、痩せられるよ。
516 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 22:31:39.11
冷奴に鰹節かけまくって今日は塩ドレッシングぶっかけ。とウーロン杯
517 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/26(木) 23:34:54.54
サワガニのから揚げ食べたくなってきた
今週末は狩りだ
518 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 01:41:33.90
素人健康オタクと飲んだら余りのまずさに痩せるかもな
519 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 01:50:50.32
まだ仕事が終わっていないのに
お酒飲みはじめてしまったよ。
カブの浅漬け、ウドのキンピラ、チーカマが酒の供。
520 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 03:19:58.28
>>494
げぇ・・・oisixで茨城産のミスト大葉とかいうの買ってしまった
でもまあ放射線の検査してるみたいだし大丈夫かな

基準を超えるものが出たら出なくなるまで調べる変な検査らしいが
521 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 06:12:59.71
> サワガニのから揚げ

それ旨いと思ったことが一度もない
522 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 06:16:18.60
昔、サワガニを飼ってたから
食べるとき微妙な気分になる
ペットの金魚やミドリガメを食べる気分で
523 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 09:24:37.48
ブルーチーズに蜂蜜かけたの。くさうま。
524 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 09:45:55.52
今夜は新玉ねぎたっぷりのかつ煮をアテにウーロン杯か。
525 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 15:36:16.35
新たまねぎをスライスしたのにかつおぶりかけて卵黄載せた
のにポン酢かけたのをつまみにするのもうまいんだよな
526 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 15:56:30.28
俺は醤油
527 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 16:36:59.13
減塩のために醤油の代わりにポン酢を使ってる。
刺身もトマぽんというトマトのポン酢を使ってて、それに胡麻をたっぷり擂り混ぜて
ワサビを溶き、大葉の千切りを添えて食べる。

色は赤だし、最初は自分でもゲテモノ臭いと思っていたが、慣れるとこっちじゃないと物足りないw
528 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 16:58:31.14
>>525を見て、鰹と鰤が食べたくなってしまったw
なかなか良い組み合わせかもしれんwww


529 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 17:01:57.75
>>527
トマポンいいよなw
俺も一度買って以来、切らしたことはない。


万人ウケしそうな商品でないけど。
530 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 17:11:50.17
まさかトマぽん仲間がいるとはw

売れてないらしくて、近所のあちこちで100円で山積みなんですよ。
どうせ製造中止だろうし、機を見て確保しておかなくては
531 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 18:09:12.11
カラスガレイの煮付け作ったよー
ほろほろとほどける食感がよいです
532 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 19:36:51.65
小ぶりなヤリイカをさっと茹でて、しょうが醤油でやってまんね。
533 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 19:46:10.63
カレイも小ヤリイカもいいねぇ。
和風のつまみが好きな人が多いのかな、やっぱり。

梅雨のジメジメ天気にはさっぱりした物がいいね。
534 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 22:31:59.88
和風じゃなくてごめんなさい
普段は和なんですが今日は
クリームチーズの角切りにかつぶし醤油ませて
シソのせんぎりまぶしたの
スティック野菜
あさりのパスタ
535 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/27(金) 23:09:06.19
>>534
旨そだね
何合わせんの？
冷酒？
536 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 00:10:43.03
半額だったマルハのかに味噌缶詰めをアテに。初めて食ったが瓶詰めよりも美味いな。
537 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 09:19:02.31
>>535
白ワインがあったんでワインを飲みました
冷酒もあいそうですね
538 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 10:11:32.55
白ワイン飲むとおでん食いたくなる
539 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 14:23:57.68
わたしラタトゥイユ
540 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 14:44:51.74
ズッキーニが見かけによらず意外に旨いんだよな
濃い目に味付けして煮込んだのが下の上でほろほろ崩れて酒が進む
541 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 14:59:14.68
もやしが20円だったんで、つい４袋も買い込んだ。
さーて、一気に全部茹でちゃって、今日はナムルで何杯もいくぞー。
542 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 17:22:21.99
今日は何で呑むかな
６時まで決まらないと柿ピーとさんま蒲焼き缶になる
543 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 17:33:23.06
>>542
土曜日だし刺身盛り合わせなんてどうよｗ
544 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 17:44:48.29
雨の中買い物に行きたくねぇ
545 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 17:49:24.52
刺身なあ・・・
ちょっと違う気分だな
546 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 18:57:13.08
う～む…、セシウムが歯茎に沁みそうでんね。
547 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 18:58:47.46
しめじの天ぷら。きのこ類の天ぷらはおいしいが、一人だとつくりすぎるのが難である。
548 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 19:02:06.97
こんな日は冷奴か湯豆腐でもつまんどくのがいい
549 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 20:40:17.01
じゃり豆
これが意外とうまい
550 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 21:14:56.86
>>548
５月も終ろうかと言うのに寒い。コタツに入ってる。
湯豆腐がいい。
551 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 21:41:34.17
今は水が飲みたい
552 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 21:42:53.15
>>551
酔い醒めの水飲みたさに・・・ですか？
553 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/28(土) 23:42:21.05
今日、フライドオニオンをつくった
オニオンリングじゃなく、サラダにトッピングするためのもの。

ビールと一緒につまんでいたら止まらなくなり
玉ねぎ３個分を完食orz
554 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 00:57:06.37
持ち入りお好み焼きをポン酢でいただきました
もちが香ばしくてうまい
ビールと日本酒をちゃんぽんしてしまった

555 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 01:26:31.65
ココ癒されるわぁ
556 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 09:38:36.32
冷蔵庫のｸｽﾞ野菜で作ったﾁﾁﾞﾐ風の何かで今から一杯やるw
これぞ休日だ。


酒飲んでりゃ、車deｺｰﾅﾝなんてこともないしなww
557 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 12:45:23.14
>>555
なんかみんな幸せそうだよなｗｗ
558 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 12:56:46.06
明日愛媛に泊まり出張だが　晩飯なににするかな

559 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 13:26:16.73
放射能雨の中でっかい豆腐買って来た
これから麻婆豆腐作ってウイスキーで一杯、二杯
560 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 14:16:39.68
激辛な麻婆豆腐で飲むのが好きなんだが
〆に白飯を無性に食いたくなるのが困るｗ
561 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 14:42:11.24
一緒にごはんも食べちゃうよ
ごはんを食べたほうが、お酒もおいしく飲める派です

ほんとの飲兵衛は、
コメなんてもってのほかだろうねｗ
562 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 14:46:16.47
うん、つまみすら欲しくなくて、酒だけ飲んでる夜もある。
563 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 14:56:57.84
コロッケ日和なり
564 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 15:27:43.77
>>559
麻婆豆腐はなぜか酒に合うよね。私もよくつくる。花椒を利かせた辛い奴。

>>563
きょうのアテの一品はコロッケで決まりか。
565 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 15:29:55.27
寒いから何かはおりたいけど冬物しかない。首筋が寒いんで焼酎飲んでいたら今度は首の後ろが
焼けるように熱く熱くなってきた。とりあえずマフラー巻いて仕事する。アテはいらん。食欲もない。
566 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 16:17:01.10
みんな酒の〆には何が欲しくなる？
甘いもの？辛いもの？米？麺？パン？

私は毎日と言っていいほど、ソフトクリームです！ｗ

よければ皆さんの〆も聞かせてくださいo(^-^)o
567 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 16:20:17.54
>>566
味噌汁とかお吸い物かな？ご飯軽め・お茶たっぷりの茶漬けも捨てがたい
568 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 16:28:58.51
>>566
麺類以外でってこと？難しいな
569 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 17:11:59.34
俺は水
570 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 17:20:10.69
>>568
麺類以外なんて書いてないじゃん
俺はそばか茶漬け
571 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 17:25:24.76
酒のシメは酒。
572 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 17:29:35.72
ガリガリ君
573 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 18:09:43.71
ラーメンだな
574 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 18:16:56.08
鶏ガラのダシに塩味つけたのをご飯にぶっかけて茶漬けみたいにする
ネギとか溶き卵とか入れると尚良し
飲んだ体にじんわりと染みるのです
575 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 19:23:27.68
マカロニサラダだよ。
576 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 19:34:03.22
ポテトサラダもええなあ。
もちろんマカロニかスパゲッティが入っていて欲しいけど、ハムとかリンゴもちょいと入れてさ。
少しだけウスターソースをかけるのさ。
577 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 19:48:14.46
悪いがリンゴ無し、醤油にしておくれ。
578 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 20:21:28.93
酒の後にサラダは無理だ
579 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 20:31:39.49
>>578
ポテトサラダやマカロニサラダは炭水化物だから、けっこう合うよ。

私はマカロニ（ペンネ）を茹でて、塩かマヨネーズをまぶしてアテにしたりする。
580 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 20:54:41.98
>>566
〆と言えるか分からんが、最後は炭酸でないと終われないw
ﾁｭｰﾊｲ(8割飲む)→日本酒などなど→ﾁｭｰﾊｲ(残り飲む)となってる。
581 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 21:05:17.91
おいしいアテでひとしきり飲んだら、一応歯をみがいて（歯磨き粉
はつけない）、それから寝床に酒瓶を持ち込んで心ゆくまで楽しむ。
582 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 21:37:01.44
シーサーサラダは酒に合うぞ
583 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 21:53:05.57
鯛の頭がふたつで150円だったので買ってきた。
ひとつはアラ煮風にオリーブオイルとニンニク醤油で味付けしてみた。
残ったもう一つは鯛飯にしてみた。

お供はもらった佐藤ロック。　はい、うまいです。
584 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 21:56:17.40
>>583
鯛のアラって、何であんなにおいしいんだろうね。
585 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 21:57:34.16
>>579
〆とアテは違う位置づけだと思う
俺の気のせいか？
586 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 22:04:52.37
ここは別に締めのスレじゃないよ
587 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 22:35:08.23
>>576
胡麻ドレッシングもうまいぞ
588 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 22:37:48.28
>>582
食ったこと無いけど
沖縄にありそうだな。
589 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/29(日) 22:52:34.56
>>587
ビューだね
590 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 00:15:57.65
おいら、カレイ唐揚げが大好きで、揚げたてのやつの頭と尻尾にかぶり付く時が最高なんだけど、このスレ的にはカレイ唐揚げはどう？ 話題に上がったことないけど。
591 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 00:37:38.29
>>590
学生の頃、個人経営の居酒屋でバイトしてたけど
カレイの唐揚げは毎晩必ず1以上注文があったよ。
おれも一度賄いにいただいた。
サイズ的に身は薄めだけどカリッと揚がったヒレや皮が美味いね。
瓶ビールのお客さんが多かったかな。
592 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 00:50:06.63
>>590
近所のスーパーにカレイのヒレだけの唐揚げが惣菜である
150円で山盛り入ってるから、一週間少しずつ揚げ直しながら食ってる
593 ：５９０：2011/05/30(月) 01:17:44.48
そーなんですよね～

ヒレも美味いですよね。

おいらはカレイは焼きも好きだけど、唐揚げが一番好きですね。
594 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 01:53:05.05
酸化しまくってんな。ワイン飲めよ。
595 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 02:09:47.86
>>566
ソフトクリームて、ミニストップとかで買ったやつ？
それとも市販のアイスのソフトクリーム型のやつ？
ソフトクリーム好きなもので

>>590
カレイは同じくから揚げが一番好きだよー
596 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 02:30:32.69
カレイカラはもうあぶらがきつくて煮付けにしてくれ
597 ：５９０：2011/05/30(月) 02:43:39.03
おぉ～、意外にカレイ唐揚げ好きって多いんですね。

しかしこれ、完全に酒のアテに最適な料理ですよね。これでは飯は食えないが酒は進む進む……(´Д｀)ウイ～
598 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 04:22:35.55
柳カレイなら一夜干し。マコがれいは刺身。手頃なカレイは唐揚げかな。
599 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 05:29:52.55
キャベツをカレーマリネにしまし
600 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 09:35:56.12
カレイは煮付けもうまいよね
ヒレの付け根のプルプルしたところがたまらん。
卵が食べられるとなおよし
601 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 10:43:53.88
>>566です。

皆さんレスありがとうo(^-^)o
いろんな人のお酒事情が聞けて嬉しかったです。

>>595
ソフトクリームのあの柔らかい感じが好きだからお店の人が巻いてくれるやつが食べたいけど、やっぱ飲んでしまうと外に出れないから渋々市販のアイスで我慢してます。
ソフトクリームでも市販のじゃもの足りないです(´•ω•`)
美味しいですよね、ソフトクリーム！

ではそろそろスレチになるので失礼しますm(_ _)m
602 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 11:46:23.07
>>598
真子ガレイを刺身で食べたいんだが、
近所のスーパーじゃ旬でもない冷凍の卵たっぷり切り身しか売ってない。
そりゃ卵は卵で旨いけど……関東人は薄い刺身はヒラメしか有り難がらんのかー！

日本海の夏の味が恋しい。
603 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 12:59:31.31
カレイの唐揚げは玉ねぎの入った醤油味のあんがかかったのが好物
スーパー行くと小さいのが2枚入ってあんがかかったのが売られているので
それをつまみに酒を呑むことが多い
604 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 13:36:24.48
干物がいいなぁ
605 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 13:44:34.89
>>601
http://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B0017KP4V2/ref=mp_s_a_2?qid=1306730510&sr=8-2
606 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 15:17:59.44
ミニストップでカレイ唐揚げ売ってるのかと思った
波打ちに串刺しして唐揚げしてくれたら片手で食えるんだけどな
607 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 16:35:33.38
さっきスーパーに行ったら小鯵のえらと内臓を抜いている奴を安く売っていた。
あとは粉を付けてから揚げにするだけの状態で。買いたかったけど、もう揚げ物を作る元気がない。
南蛮漬けにするなら浸け汁を作るのも面倒だし２度揚げしたり、油の処理をしたりと考えると買えなかった。
魚の１番美味い食い方は油で揚げる食い方だと思うけど自分で作る元気はもう無い。
608 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 16:37:23.10
>>607
アラの煮付けでもよかったんじゃない？
609 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 16:43:43.00
>>607
鰯のように梅干で煮ることは出来ないのだろうか？
610 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 17:15:27.67
料理する気力が無いなら出来合い惣菜で済ませろよｗ
611 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 18:18:06.60
>>607
なにがあったか知らないがカツカレーで元気出して
612 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 18:47:46.07
青魚の揚げ物はおいしいが、油に臭いがつくのが欠点だな。別に揚げ油を用意するのはさ
すがに面倒。
613 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 19:15:26.01
揚げたてのアジフライうまいよなー。
サックリ揚がったフライにかぶりつき熱々の口の中を
冷えたビールで潤す。
至福の瞬間だ。
614 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 19:22:33.47
芥子たっぷりつけたアジフライは数年前まで最強のツマミだったが、最近は干物やなめろうに
移行してしまったよ。　年か....orz
615 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 19:30:38.52
>>614
大根おろしと一緒に食べれば油っぽさが軽減されるのでは？
まあ衣はサクサクじゃなくなるけど。
616 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 19:30:48.05
>>614
おろしポン酢でもうまい
さっぱりしてていいよ
617 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 19:33:26.24
>>603
甘酢あんの唐揚げ旨いよね！
得に、小骨までﾊﾟﾘｯﾊﾟﾘに揚げてる鰈の唐揚げ!!
618 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 19:58:03.80
DHAが溶け出して健康的じゃないか
619 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 20:00:11.20
たらのフライとかに甘酢あんがかかったのもウマいんだよなー。
620 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 20:12:20.99
甘酢あんかけだったら鶏の唐揚げにかけるのが好き
鶏の肉と皮のあいだから出てくる熱々の油と一緒に口の中を染めてほしい
621 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 20:21:02.32
>>620
肉系の甘酢がけなら俺的一位は酢豚、2位同着で唐揚げと肉団子
4位が八宝菜かなー。

酢豚つまみで紹興酒飲みたくなった
622 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 20:41:40.26
漬物うまー。酒うまー。
今は野沢菜のわさび風味の味付けのにはまっている。
地方の漬物でおいしいの教えて。スーパーで売ってそうなら
買ってみるから
623 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 20:59:07.09
>>622
高知名物　酒盗！！とかヨーロッパ原産　アンチョビ！！
って言いたいところだけど求めてるのと違うかな?
山形のだしはどう？市販されてるのに納豆混ぜたりアレンジするとうまいよ
624 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:01:49.59
甘酢あんかけとか酢の物をツマミに飲んでみたいんだが、どうも酸っぱいものが苦手
なんだよな。サラダもドレッシングじゃなくて、めんつゆとか醤油をで食ってしまう。
日本の漬物は良いが、キムチやピクルス、ヨーグルトも外食とかで嫌々食う感じだ。
ツマミになって食べやすい酸味ってなんだろう？
625 ：622：2011/05/30(月) 21:06:04.82
>>623
山形のだしはご飯にかけて食べた事ある。なるほどあれもズルズル
すすって酒飲むわけですね。日本酒に合いそう。
626 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:10:24.15
>>622
はつか大根（一口サイズの赤大根）は辛ウマ。関東だけど、その辺のスーパーで買えるぞ。
子ナスの芥子漬け、子メロンの浅漬け、いぶりがっこ（珍味売り場）なんかは
まぁまぁ全国区で入手しできて旨いんじゃないか？
627 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:12:23.89
>>624
柑橘系の酸味というのはどうでしょう。あとお酢を使った酸っぱい物も
苦手ですか？

お酒だと梅酒とかは苦手ですか？
628 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:15:10.06
>>626
ナスの芥子漬けといぶりがっこは好物でよく食べてます。
メロンの浅漬ってのあるんですね。スイカの皮ってのはよく聞きますが
メロンも漬物になるのか。
うちの近所じゃまず見かけないですが憶えておきます。見かけたら
チャレンジします。
629 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:20:00.60
>>623
山形（はじめ東北地方）の「だし」は簡単に自作できるね。
http://www.pref.yamagata.jp/ou/somu/020020/mm_bk_data/s/img_mm_series_oraho/vol_25/dasi.html

暑い時分のご飯のお供によし、酒のアテによしだけど、ひとり暮らしでこれをつくると、
とんでもない量ができてしまって困ったりする。
630 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:28:01.27
柑橘はキツくなければ大丈夫。穀物酢・米酢・ワインビネガーの独特な酸味は苦しい。
ナマコ酢とか薄作りにポン酢というのは好きなんだが。
酒では、酸味のあるものは柑橘系でも辛い。焼酎やウイスキー、日本酒・小慣れたワイン
あたりを飲んでるかな。
色々美味いものを食う機会が増えたので、酸味を克服したくなってきたんだよ。
631 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:34:19.73
>>628
小メロンは間引きしたメロンを再利用した物じゃないかな？
大き目のスーパーで店頭販売とかで売ってたりしたけど、最近はパック入りも
売ってるみたいね。青臭さの少ない瓜の漬物って感じだよ。見つけたら是非。
632 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:40:00.60
>>630
りんご酢とかを水で薄めて飲むってのをやってみては？
最初はそうと水で薄めて慣れてきたら濃度を上げて
いってはどうでしょう。
りんご酢も安いのだと酢がよくないから高めのになりそう
だけど。
633 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 21:45:49.11
>>631
間引きした小さいメロンの漬物はよく見かけるね。奈良漬なんかもある。
634 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 22:19:52.97
酢なんて無理に使うもんじゃないしな
焼きそばや皿うどんににかけたり盛岡冷麺に注ぎ込むくらいか
トマトソース系のパスタにはワイン酢どぼどぼ入れると旨い
635 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 22:23:15.44
>>634
ぎ、ぎようz
636 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 22:39:29.39
苦味と酸味は大切です
637 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 22:42:22.38
餃子はちょっと穴開けてラー油注ぎ込んで食うのが良いな
638 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 23:04:09.04
酢ダコもいい肴になるよ
タコは俺のなかでは癒し系のつまみ
639 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 23:10:19.14
タコやイカを芥子酢味噌で食うのが好きだ
まぐろヌタも良い
640 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 23:13:26.90
>>624
それは正常な味覚だと思う
穀物酢とかそのままだとあたりが強いから、使う前には一度温度を上げて寝かせたりするし
甘酢あんでも大量に砂糖を使ってるよ。

無理に不味いものを食べなくてもいい。
やわらかい酸味になるように調理したり、素材や材料を吟味するのが腕なんだし
唐揚げの甘酢あんとか、定番の酢の物あたりを自作して納得のいく味にすればいいと思う。

じぶんもヨーグルトは苦手だし柑橘類は手が出ないけど、カスピ海ヨーグルトや油淋鶏は大丈夫。
ポン酢も大好きだ。安いポン酢はダメだけど
641 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 23:19:52.28
いわゆる「さしすせそ」のうち、酢の扱いは結構難しいんだよね。うまく使えば最高の調
味料なんだけど。

南蛮漬と甘酢あんかけは失敗が少ないから、ためしてみる価値はある。
642 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 23:24:25.60
あと、鯖などの青魚を酢で締めたのもおいしい。軽く塩をしてから米酢に数時間漬けるだ
けでできあがる。
643 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/30(月) 23:40:40.52
玉子焼き、家でつくると安すぎだ
644 ：630：2011/05/30(月) 23:41:14.80
色々なアドバイス、感謝です

レストランや料理屋で最初に食べられない物や嗜好を聞かれることが多いから、
今まで「酸味は苦手」としていたものを「まろやかな酸味してください」と
頼んでみようかな。
640さんの勧めどおり、自作して研究するのも面白そうだ。
上司に連れて行ってもらったフグ屋のポン酢が旨くて、開眼させられた。
ダイダイの実を手絞りした、とか聞いたんだが…シロウトじゃ難しそうだなｗ
645 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 00:21:31.55
好みを聞いてくる料理屋は常連客を大事にするところだから、気軽
に相談するとよい。
646 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 06:06:26.97
なすびを揚げて、ケチャップで食う！
ケチャップにはちょっとのしょうゆと砂糖入り
647 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 09:55:37.14
小料理屋の酢の物とかは漬け酢に一度火を通して
程よく酸味飛ばしてるのが多いだろうな
一手間かければ口あたりが柔らかくなるよ
648 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 12:12:31.60
納豆が結構いいぞ
意外と酒選ばん
649 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 12:27:54.97
うん、昨日は納豆だったよ。うずら入りの。
650 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 13:02:37.73
俺的に納豆はない
納豆はよくも悪くも味が強いんだよね
もうそこにあるだけで部屋中納豆ワールドになるから苦手
ちょっとでも口にするといつまでも納豆味に支配される。
651 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 14:49:05.71
納豆を肴に呑んでるよ
家族全員大好きなのも一つの理由
マグロ納豆、ツナ納豆、ホタテ納豆、沢庵納豆、おくらイカ納豆等々を焼海苔にくるんで食べる。
子供達はご飯にかけてるけど
卵の黄身を入れると匂いが気にならないかな
652 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 15:31:31.94
>>651
なんだよそのイイ感じの小料理屋の納豆ラインナップはｗ
俺はイカとツナ頼むわ
653 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 15:53:08.83
納豆はごはんのおかずぅ～～
654 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 16:09:23.08
ねばねば食材を複数組み合わせた「ばくだん」と呼ばれる食べ物もウマい。
よく作るのはマグロ、納豆、おくら、山芋、めかぶ、卵黄を混ぜ混ぜする。
つまみにも合うしご飯にかけて食ってもうまい。
655 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 16:10:53.42
黄色い大根漬け刻んだの混ぜても旨いんだよね
656 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 16:16:31.69
>>653
ガキは何でもかんでも御飯のおかずだろ
ふりかけでも振ってどんぶり飯でもかっこんでろ貧民
657 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 16:16:42.72
>>655
そうそう。漬物を入れると食感がいいんだよね。
刺身はマグロでよく作るけどイカもいい感じ。
金があるならイクラやウニを追加してもうまい。
658 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 16:20:44.40
沢庵のことかーっ！ｗ
659 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 16:23:08.53
>>654
それのマグロ抜きを
そうめんにかけるのも好き
660 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 16:48:48.96
>>657
ホタテとかツブとかの貝類を入れてもいいよ。
661 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 17:54:42.22
納豆は飲み物
662 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 17:59:10.10
ネバネバの食い物は嫌いじゃないし好物なんだが食べた後
グラスやおちょこにネバネバがつくのがちょっとな。
いちいち口ぬぐうってのも格好悪いしどうしたもんだろう。
663 ：651：2011/05/31(火) 18:03:27.41
おお！！　納豆に反応があって嬉しい
そうそう”ばくだん”って呼んでたお店もあったね

ウチは今日、ホタテ水煮缶と納豆、オクラ、卵黄、刻みネギにするよ
もう一つは砂肝の四川炒め　豆板醤とコチュジャン＋花山椒で辛ーく炒める
季節限定のサッポロ”ホップ畑の香り”でいただきます
664 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 18:14:33.27
ねばねばのものを食って口をぬぐわないですむのには
１．奴隷を連れて行く
２．羊を連れて行く
３．白クマさんを連れて行く
の３択しかないと思うんだ。
665 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 19:03:35.55
1、飲み物をﾈﾊﾞﾈﾊﾞの酒を選択する。
2、自分の口の中を常にﾈﾊﾞﾈﾊﾞの状態にしておく。

好きなほうを選ぶといいよ。



俺は、おしぼりのｵｶﾜﾘで解決するが。
666 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 20:40:36.06
山形の「だし」をつくった。今回はナスの代わりにこの時期京都ではたくさん出回る大根
の葉を使って、大葉、ミョウガ、キュウリを細かく切って醤油でまぜまぜ。

これは明日以降のおかずと酒のアテにするとして、きょうは高野豆腐でも炊くかな。
667 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 21:12:04.52
>>666
「山形のだし」はレシピを見てもちょっと再現できないと思う。
現地に行って食うしかないだろ。現地って今どうなの？
668 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 21:15:42.02
風呂上りに　濃いウイスキーに
アーモンドチョコぽりっとかじり
窓からの夜景を楽しむ
669 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 21:28:28.93
>>667
各家庭で思い思いにつくっている郷土料理だから、レシピなんてあってないようなものら
しいよ。代表的なのを>>629に出しておいた。

市販されているのを再現するのは難しいかも。
670 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 21:32:01.78
アーモンドチョコですか、それは好きですよ、俺も。
夜景奇麗なんでしょうね。
山形のだしとアーモンドチョコ、奇麗な夜景、最高ですね
671 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 21:51:50.03
>>668
なにそれかっけー
シチュエーションもやっぱり大事だな　自分の世界に浸れそう
今度自分もいつもと違う場所で、いつもと違う肴を食って、いつもと違う酒を飲んでみよう
672 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 21:55:00.33
最近は豆腐に嵌ってて、島豆腐・枝豆・黒胡麻・菜豆腐・呉豆腐と
毎日、豆腐の趣向を変えて酒肴にしている

自分には豆腐が全面において豆腐が合っている
673 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 21:55:39.82
>>669
市販のは化学調味料の味がする
674 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 22:21:55.49
市販のだしは手軽だけど、やっぱり自家製とは違うよ
無理に再現するぐらいなら買った方がいいと思う
でも簡単だから作ってみることをオススメしたい

そういえば、だしのスレってあったよな？
675 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 22:26:35.20
>>674
この板にあるみたいだね。

【美味い】山形のだし【知ってる？】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1132243389/l50
676 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 22:38:55.37
都内のスーパーで売ってる奴はやたらキュウリ臭くてがっかりした覚えが。
期待しすぎたのかもしれんが。

茄子とミョウガと紫蘇とキュウリと生姜だったら食感残した塩揉みを良く作るな。
それより美味いのかな現地のだしは。
677 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 22:52:46.99
>>672
豆腐か…
うちのワンコも大好物だから奪い合いになるな
678 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 23:03:38.37
>>672
いろいろな豆腐があるのはいいなあ。

京都は基本的に木綿豆腐の文化で、それほど種類があるわけではないんだけど、これから
夏にかけては絹ごし豆腐（本来の絹ごし豆腐は夏限定の食べ物）や辛子豆腐（練り辛子を
海苔で巻いて半球状の木綿豆腐に仕込んだもの）やおぼろ豆腐（説明不要だよね）が店に
並んで、いろいろな味や食感を楽しめるのでうれしい。
679 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 23:07:49.05
文章の各所にいかにも京都人らしいスノッブが散りばめられてて面白いね。
680 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 23:27:20.41
豆腐使ったつまみだと肉豆腐は好きでよく作る。
揚げ出しも好きだが作るの面倒だから家じゃやらん。
681 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 23:31:06.75
ああ、こんにゃくの表面にいっぱい切れ目を入れて、それをごま油を熱したフライパンでステーキにする。
芯まで熱々になったころに醤油をたらし入れてジューっていわせて、味を染み付かせてから火から下ろす。
ああ、こんにゃくなのにこんなにうまい！
682 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 23:35:37.61
>>680
揚げ出しとか厚揚げとか薄揚げとか、そういう豆腐を揚げる料理は、いかに上手に水を抜
くかが勝負だね。抜きすぎるとパサパサで固くなる。きちんと水を抜いた上で、ちょっと
驚くような高温でじっくり揚げるのがコツ。
683 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 23:36:04.77
http://m.youtube.com/watch?gl=JP&hl=ja&client=mv-google&v=cvINIY61nnY
684 ：もぐもぐ名無しさん：2011/05/31(火) 23:47:50.32
>>682
そうそう水抜きすぎて豆腐がパッサパサになりすぎるとうまくないんだよね。
かけるあんの具でもウマさが違うから結構飽きない。
685 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 00:02:23.78
豆腐のような大きなものはもとより、揚げ物に関して言えば、おいしくつくる最大のコツ
は、大量の油で揚げることなんだよね。こればかりは家庭ではなかなか真似できない。
686 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 00:06:04.62
豆腐料理最強は麻婆豆腐。異論は認めん
687 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 00:14:56.31
>>686
いいねえ。花椒をたっぷり振りかけて。
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=09943

こんな寒いんだか暑いんだかわからない天気とはおさらばして、はやく暑くならないかな。
688 ：刺身スレの421‐422：2011/06/01(水) 00:36:24.35
明日は仕事から帰って来て最寄り駅の目の前のこじんまりした店のカウンター席でホルモン焼きを食いながらビールやハイボールを(゜Д゜)ウマーする予定。
それだけを楽しみに一日頑張るよ!(b^ー°)
689 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 01:06:53.31
ホルモンおいしいよね。中国人友人が「日本人は肉の一番おいしい
ところを捨てているよ」と起こっていたけど、それはよくわかる。
690 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 01:09:05.36
中国人友人→中国人の友人
起こって→怒って

酔ってるな。
691 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 04:15:40.00
臓物は放射線物質が集まるから要注意な
692 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 05:04:36.96
かりかりベーコン
ベーコンかりかり
693 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 13:53:46.05
ベーコン単品よりアスパラと一緒に炒めたのをつまみにしたいな。
694 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 14:05:34.20
ホワイトアスパラって茹でればやわらかいように見えるがなかなか頑固だぜ。
缶詰のイメージが強かったからな。勘違いさせられていたのかもしれん。
695 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 14:14:22.17
俺生のアスパラは好きだが缶詰の柔らかいアスパラって苦手。
696 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 14:42:31.84
たしかに、アスパラってシャキってしている方が美味いよね。
アスパラのシャキっと感とかりかりベーコンの組み合わせがいい。
697 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 14:56:35.45
>>694
ひょっとして上から下まで全部皮剥かなかったとか？
ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗは下10cmくらい剥くだけでおｋですが。
698 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 15:17:05.25
>>697
半分に切って茹でただけです。
ホワイトアスパラってそんなに面倒なの？
699 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 15:50:08.82
>>698
穂先の方はそのままでもいいけど、根元の方は
ピーラーとかで固い皮をとったほうが食感がいいよ。
700 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 16:22:44.11
穂先のすぐ下から皮むいて、歯ごたえがなくなるまで塩茹でしたのを
室温まで冷ましてフォークで食べると
なんと缶詰アスパラの味に

酒が進まねぇ進まねぇ
701 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 17:35:54.73
>>698
ttp://www.chez-mikawa.co.jp/belgiancooking15.html
こんな感じに。上から下まで皮剥くの。
料理人なんかは下のほうの皮は厚めに剥いたりする。
702 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 17:37:52.39
もうそろそろ北海道産のホワイト・グリーンアスパラとも旨い時季になるね
ホワイト塩ゆでして半熟茹で卵（すごく柔らかいやつ）に塩コショウと
オリーブオイル・ワインビネガー、または、マヨネーズを添えて
アスパラを手に持って黄身をつけながら食べるのが好き
703 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 17:41:02.09
肉巻きアスパラ、とりささみで包んで揚げたチキンアスパラフライも
つまみにいいな。
704 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 17:42:27.60
>>701
ピーラーで三回って、かなり厚くむくんだね。
705 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 17:57:23.69
電子レンジでチンしたアスパラを適当な大きさに切ったのとコーンの缶詰、
ツナの缶詰の中身を混ぜてマヨネーズ、塩、胡椒で味を整えたのが
簡単にできるお手軽つまみ。
料理できない俺でも簡単に造れる。
706 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 19:04:41.63
福島産のアスパラしか売ってねえ oez
707 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 19:08:06.91
ドイツだっけ？
春野菜の代表格がホワイトアスパラって
どう料理して食うんだろうな
708 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 19:35:40.64
缶詰にマヨネーズを添えていただくんだよ。
709 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 19:45:18.21
昨日つくった天ぷらの衣が余っていたから、粉を足して納豆を入れて揚げた。ビールのア
テには最高だが、揚げ油の減りがすごい。これを全部食べているわけだな。
710 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 20:59:26.89
晩飯代わりのペヤングを食いながら発泡酒。1個だけじゃ足りんな
711 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 21:47:53.07
寒いから今夜はスープスープスパでワイン
食後におでん
712 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 22:03:47.93
>>711
日本語でおK(^3^)/
713 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 22:07:46.79
ひとり暮らしの私は録画したお笑いのラジオを聞きつつ、
鶏軟骨やら鶏皮やらを揚げながらウォッカ
アツアツのカリカリを食べながら椅子に座ってゆっくり飲む
揚げ物最高！！
714 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 22:15:05.97
上の方でホルモン＋ビールを書いた者です。

ただいま、予告通りに満期なう。

(゜Д゜)ウマー

(´∀｀)至福だな～
715 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 22:28:22.11
>>713
ラジオ番組を録画するんですか？
716 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 22:35:28.02
>>715
今は、ラジオもネットで見て聞く時代だよ。
録画できるかは知らないw
717 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 22:45:01.18
>>707
大使館の料理みたいなテレビで、ほろ苦さを生かしてミキサーでソースにしてた。
718 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 22:55:22.01
アスパラは網焼きにすると
いい甘味が出る
719 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 23:21:57.90
でも、もうアスパラの季節は終わったわ＠四国
720 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 23:24:35.19
これからはナス、トマト、ピーマン、ゴーヤ
721 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 23:31:28.15
焼きナスの冷やしたやつに生姜と醤油
722 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 23:32:26.62
そして鱧！
723 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/01(水) 23:34:35.53
そしてホモ!!
724 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 00:07:11.78
>>722
>>723
やらないか？
725 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 04:02:23.57
>>724
(゜ο゜)アーッ!!!!
726 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 05:08:23.78
なんかのんびりした
アッー！だな
727 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 10:02:57.87
だが、そこがいい。
728 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 11:22:09.57
空豆の美味しい季節になりました(^q^)
729 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 12:00:51.53
海外駐在中だが、今日は頑張った！
キュウリの浅漬け、〆サバそして牛スジ煮込み
ビールが進み過ぎたので、密輸入(?)の黒霧島に移行
そしてまた飲み過ぎ、、、
730 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 13:11:05.29
へー海外でも〆鯖あるんだ。っていうか自作なのかな。
731 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 13:24:27.17
スペイン産のキュー缶バーには気をつけろｗ
732 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 14:56:58.85
>>650
納豆とシャンパンの意外なマッチングにビックリしてみ。
調理した納豆は色々な酒に合うが、
納豆単体は他の酒だと日本酒がギリギリ合うかどうか。
なのにシャンパンは大味でどんな肴も飲み込むｗ

>>722
産まれてこのかた一度もハモを喰ったことがない。
ハモ食圏に足を踏み入れたことがないんだよなー。
どんな味なのか気になるんだが、なんとなく見聞きしたイメージだと、
輪切りの河豚を軟骨と一緒にサッと茹でて酢味噌であえたアレ。

>>731
昨日の段階でキューリから大腸菌でなかったって結果出てたじゃん。
733 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 15:03:00.78
おろし納豆なんて、むしろ糸引かなくなって酒向きと思うけどな
734 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 15:07:17.89
納豆とジャムパンか、それは試していなかったな。
735 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 15:15:13.59
今日、北海道から採れたてｱｽﾊﾟﾗが届く♪
736 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 15:31:19.56
実山椒買ったからちりめん山椒作った
下ごしらえ済みの山椒がまだ残ってるから冷凍して
これであと何回もちりめん山椒が楽しめるぜﾋｬｯﾎｰ
737 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 16:01:56.32
>>736
実山椒が並んでいるね。この時期しか手に入らない野菜のひとつだ。
738 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 16:29:15.11
>>735
いいなー。茹でよりも七輪で炙って食いたい
739 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 18:54:05.35
>>732
鱧はねー
酢味噌も良いけどねー
梅肉も良いねー

秋の鱧なら松茸と鍋にしちゃうのも良いねー
740 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 19:41:29.93
羊羹はどんな酒にも合う。中日の落合監督もつまみにしてる
741 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 20:49:50.23
牛肉のサンチュ巻き
鶏胸肉と野菜を生姜焼きのタレで炒めたの
枝豆
サラダ
3日目の煮物

黒霧の黒豆茶割で頂きました。
満足、満腹。
742 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 20:59:55.31
寒いんでとうふをレンジであっためて
出汁でいただいてます
743 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 21:05:33.72
鶏ガラの唐揚げ。貧乏くさいことこの上ないが、ケンタッキーの骨みたいでおいしい。
744 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 21:31:03.30
＞キューリから大腸菌でなかった

あれ失礼な話しだよなｗ
じゃんじゃん廃棄処分にされてたっていうのに
745 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 22:32:28.57
直腸から胡瓜と聞いて
746 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/02(木) 22:55:25.69
>>744
ほんとだよね
自分はカイワレ騒動思い出したよ
747 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 01:51:31.27
大あさり（ウチムラサキ）焼いて一杯やりました。
焼立てがうまい。身もいいけど、焼ける匂いと殻に溜った汁が重要。
748 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 02:13:40.66
>>747
おいしそうだ。口があくとき、身が上になっていて転けて汁がこぼ
れると悔しいよね。
749 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 02:26:46.69
口があくとき、身が上になっていて転けて汁がこぼれると悔しい！

単なる馬鹿ｗｗｗ
750 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 02:44:48.52
>>748
わかるわかるw

ここちょいちょい荒らすクズいるよね
751 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 03:01:21.96
以前食べた大あさりは焼く前に中身ごと二つに切り分けてあったぜ。
これならこけることはあるまいと思ったよ。
752 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 11:12:23.57
昨晩はめざしを焼いた
頭のパリパリ、塩気の強い身、わたの苦味
焼酎が呑める呑める
753 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 12:33:17.45
苦いといったらゴーヤだけど
ゴーヤはえぐみが強くて、小さい頃に食べたのが最後
ゴーヤ食べられる人かっこいい
754 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 13:57:53.55
>>752
めざし、20cmくらいのでっかいやつ？　それとも10cmくらいの小さいやつ？
俺はでっかいの（地元ではボケいわしと呼ばれる）が好きだなー。
酒・飯にも合うんだが、それ以上に牛乳に合う。
755 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 14:39:19.62
オオアサリの話で盛り上がるとは、中部地方の人が多いのか。
>>751 近ごろはスライスしてあるのが多いね。食べやすい。

>>753
ニガウリはひたすら薄く切ること。
分厚いとひたすら苦くてエグい。
薄く切って炒めると苦味がマイルドになる。
積極的に好きではないが、たまには食うかな。

>>754
ずいぶん食べがいのあるメザシだね。
756 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 15:12:02.09
>>754

１５センチ位の普通のめざしを３匹
大根おろしを添えていただきました
今日は何で呑むかな
757 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 15:30:34.18
>>755
ニガウリは切ったあと塩かけて水にさらせば苦味もある程度なくなりますよ
758 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 15:32:30.43
しかしまぁ何というか、沖縄らしいと言えばらしいな
あれをわざわざ最初に食った人は凄いよｗ
759 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 15:42:33.40
ん？
九州でも食うし中国や東南アジアじゃ結構メジャーだよ。
760 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 15:57:16.99
昔、伊勢詣りには何度か行ったけど、
もっとすごい神様はいるぞ、好く眼を見開いてインチキ宗教に惑わされない眼を持て。
761 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 15:58:05.70
半月振りにいつもの未成年荒らしが来てたのかｗ
すぐ見分けつくなぁ。

>>753
ゴーヤの甘酢漬け、まったく苦くなくて洋酒にピッタリだったよ。
特徴のある野菜はピクルスみたいにすると、マイルドになるよね。
ちなみに地元山口でもゴーヤは一般食材だった。
762 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 16:01:46.12
ゴーヤ下ごしらえさえしっかりすれば苦味もよど良くて、美味しいのになにいってんだ
763 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 16:05:25.01
他に何か有っての食い物だよねゴーヤ
あれだけ単体で食って美味いもんじゃない
764 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 16:09:45.42
夏場になるとゴーヤチャンプルやゴーヤの酢の物作る。
ゴーヤは料理する前に中の綿をキッチリ取ってから塩を振って
10分くらい置いておいてから水洗いして電子レンチで数十秒
チンして苦味を抜いている。
酢の物にはワカメやオニオンスライス。タコやイカなどの歯ごたえ
のあるものを加えてもうまい。
765 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 16:33:10.12
ゴーヤ天ぷらがあれば単体で十分満足出来るが。
766 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 16:42:04.10

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」
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767 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 16:50:18.67
から揚げでビール飲みたい
ここの皆さんにはベタすぎるかな
768 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 17:00:44.31
ここの皆さんは大人だから
そういう揉めそうなネタは振らないんだよ
769 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 17:23:05.65
ゴーやは塩もみやり過ぎると苦味が飛んでしまうよな
程よく軽くもんでちゃんぷるにするのがいい
お茶みたいな香りも食欲を啜る
770 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 17:23:29.64
明日休みだから
アジフライとフライドポテトで
ビールと焼酎をへべれけになるまで呑む
771 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 17:32:03.40
夏の暑い盛りにゴーヤのあの苦みは貴重だ。
772 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 17:59:23.03
今夜は北海たこ刺しをポン酢で。
大葉買うの忘れないように注意しないと。
773 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:00:49.88
巨人ー楽天を観戦中。
明日休みだからホットプレートでいろいろ焼きながら焼酎飲んでる。
焼いているのはソーセージ、ナス、玉ねぎ、エノキ。
冷蔵庫の中には焼きそばの麺やキャベツ、もやし、
さつまあげなど待機中。
774 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:11:58.38
そりゃアンタ食い過ぎｗ
775 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:18:33.85
>>774
長い時間かけてダラダラ飲み食いしてます。
今焼いてるのも1個じゃなくて半分とか
四分の一だったりとかで、そんなに多く無い。
776 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:34:22.10
あんま食べ過ぎると飲めなくなるでしょ？
俺は最初だけチョットつまんで後は飲みたいだけ飲む！
777 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:49:36.10
ウインナーとベーコンは最高だな
778 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:53:50.99
常に家にコンビーフとかコンミートとか用意してる。急に飲みたくなったときに便利。
779 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:54:41.10
球場で飲みたくなりました
780 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:59:45.45
昔、四国でよく見かけたのは太いゴーヤじゃなくて
色が浅くて細長い、苦瓜とかツルレイシとか呼ばれてた品種だった。
ゴーヤより苦味が強い。
781 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 20:59:56.32
球場で売ってる巨大なゲソ焼き(タレ)って、激ウマだよな~。

ビールに合うんだよw
782 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 21:14:09.24
>>778
それと同じ意味で、冷凍コーン、冷凍シューストリングポテト、
チョリソー（買ってから冷凍する）はだいたいあるｗ

この間エイヒレ買ったんだけど
こういうのも冷凍しといたほうがいいのかね。
783 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 21:22:37.41
>>781
俺はホットっドッグとかフライドポテト、焼き鳥をよく買ってつまみにしてた。
野球そのものより食い物が楽しみ。
784 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 21:25:08.38
野外で飲むときはジャンクなアテのほうが合うよな。モツ煮込みとか。
785 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 22:02:30.42
ピザ！ピザ！ピザ！ピザ！ピザ！ピザ！ピザ！ピザ！ピザ！ピザ！うまぁ
786 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 22:08:43.06
>>783
そうそうあの賑やかな雰囲気が楽しい気分に
野球は適当に見ながらポテト　ホットドッグ片手に
ビール
787 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 22:25:13.31
一度でいいから相撲の枡席で相撲見ながら飲み食いしてみたいもんだ。
788 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 22:45:59.03
東京ドームでビール売っている女の子はかわいい子が多い。豆知識な
789 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 22:52:20.89
>>787
昔連れて行ってもらったが、男の尻を見ながら飲み食いするのはち
ょっと複雑。歌舞伎座の弁当のほうがいいなあ。

ちなみに小学校低学年だったので、
酒はあまり飲めなかった。
790 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/03(金) 23:08:44.64
>>789

> ちなみに小学校低学年だったので、
> 酒はあまり飲めなかった。

(´･ω｀･)ｴｯ?
791 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 01:29:54.09
アジのみりん干しと自家製だいこんの甘酢漬けで焼酎。
地味にうまかった。まず失敗はないし。

おれも小学校低学年はいけるクチじゃなかったよ。
792 ：カレイ唐揚げ：2011/06/04(土) 02:13:24.95
上の方でカレイ唐揚げの話題を出した者です。
昨夜、乗り換え駅改札前の総菜屋で黄金カレイ唐揚げ(１匹198円)が閉店前の半額セールで１匹99円だったんですね。
で、カレイ唐揚げ大好きな私はすかさず残っていた２匹を買い、レジで198円払って持ち帰り、レンジでち～んして食べました。

…む!? 美味しくない！

カレイ唐揚げは揚げてから時間経ったのをレンジでち～んしても、べちゃべちゃやわ固いはで全然ダメですね……(´Д｀)

やはりカレイ唐揚げ(に限らないですが)は揚げたてでないと美味くないですね。

アラフォーになって一つ学習致しますた。
793 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 02:24:36.05
揚げ物はオーブントースターだろ・・・
794 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 02:44:47.41
>>791
うむ。物心ついたころから飲んでいるが、本格的に酔うようになっ
たのは中学生からだな。

小学校三年生の遠足に日本酒（バス酔いの薬）を持って行ったのは
いい思い出。
795 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 02:53:41.59
>>792
唐揚げを電子レンジで温めておいしいのは、衣が湿気を吸っていな
いのが最低条件ね。

衣がべちゃっとしていたら、オーブンやオーブントースターで温め
るか、油で揚げなおすとよろし。
796 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 02:57:16.97
アボカドににんにく味噌ぬって
チーズかけて焼いたの
797 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 03:09:11.46
今日は結構蒸し暑かったし
火を使う気になれなかったんで納豆で飲んでるよ。
単なる大根おろし納豆だが
798 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 03:15:03.79
納豆、なめこ、オクラ、長芋……夏はネバネバ大会なのだ。
799 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 06:32:24.38
電子レンジで温めるとヒレのカリカリ感が無くなるね
800 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 09:31:10.86
カレイの唐揚げは人参、椎茸、ピーマンで出汁醤油であんかけ作って食べるのが好きだ。
801 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 11:10:52.86
あんかけには白髪ネギや玉ねぎスライス、エノキなんかも合うんだよね
802 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 11:45:12.97
休日の昼。ビールのつまみ何にしようかなー。
パンとコロッケとキャベツ買ってきてコロッケサンド作ろうかな
803 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 12:44:07.76
ウチのレンジのオーブン機能は揚げ物の温め直しに最も活躍している
804 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 12:46:06.28
佐賀の新玉ネギが売ってたので３玉購入
徳島ニンジン、アラスカサーモンと共に蒸し焼きにして夕飯に喰う予定
あとの野菜はみな福島茨城千葉しか売ってないもんで買えなかったわ
805 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 12:54:26.62
サーモンとオニオンスライスのマリネもうまい。
806 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 13:13:31.36
マリネもうまそす
今日買ってきたのは刺身じゃないのでマリネできないけど
今度試してみるよ
807 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 13:35:59.44
>>794
お前は俺かｗ
正月の席なんかで、大勢の親戚が面白がるから飲んで歌い舞いした小二の記憶が甦ったｗ
普段から「梅酒は薬だから」て婆ちゃんが子供が酔わない適量を飲ませてくれてたからか
翌日に二日酔いもなくコタツの中で目を覚ましたよ……。
ちなみに園児の頃に好物を聞かれると「ビールの泡」と答えたもんだ。
その頃から甘いものが大嫌いで、今でも生クリームやらチョコ何々やら喰えなくて、
太るためのカロリーは全部酒から摂取してる気がするwww

なので、せめて肴はヘルシーに野菜中心でせめとります。
808 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 14:54:21.11
肝臓のためにも動物性タンパク質は執った方がいいらしい。

ちなみに俺が初めて大酔いしたのはじいちゃん、ばあちゃんの金婚式。
赤玉ポートワインを飲み過ぎてひどく苦しんだ。でも甘くて美味かったし、馬鹿だったから
ずいぶん飲んだ。小学校低学年の頃かな。
809 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 15:13:28.56
スーパーで鶏皮買ってきちゃった
トースターで焼いて塩味とか醤油味とか
ゆず胡椒味とかいろいろにしよっと
810 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 15:28:33.21
動物性のつまみはぜひほしいね。チーズでもいい。
俺は晩酌兼夕食なので、軽いつまみで一杯やりながら料理し、
シメ兼メインの料理をいい気分で食う。
811 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 16:29:36.10
好きなもん食ったらええがな
812 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 17:53:51.24
あんまり暑くて頭がぼーっとする

>>720を
これからはナス、トマト、ゴーマン、ピーヤ
って読んでしまったー

塩キツめな空豆とビールしかあるまい。
813 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 18:05:37.73
>>808
＞肝臓のためにも動物性タンパク質

中でもしじみが有効と聴くけど台湾屋台料理屋で食うしじみのしょうゆ漬けは美味いね。
おれは台湾の麦焼酎飲みながらつまむんだけど当然紹興酒や老酒も合う。
814 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 18:36:41.04
>>808
マジレスすると、動物性たんぱく質の取りすぎは肝機能に負担をかけるから
植物性たんぱく質のほうが酒飲みには良い。
ビタミンＢ群を摂取したり、アーティチョークやタンポポを食すのも効果的だ。

何だかんだ言って、「ツマミはバランス良く」「よく噛んで食え」に尽きるが。
815 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 20:16:14.92
あぁ～もう偏ったメニュー最高～
816 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 20:23:35.48
ししとう焼いたのもうまいよね
しかし今日のは当たりが一本もなかったので物足りなかった
817 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 21:12:41.35
きゃべつちぎって袋の中で塩コショウともみもみ

焼酎とあわせて飲んでるよん
818 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 21:24:52.83
新タマネギとチャーシューでゴマ酒醤油和えを作ろうと
八角探してたら03.12.12期限のウーシャンフェンが出てきた
埃まみれの瓶は開封済みで７割ほど残ってるがカビも無し
舐めたらぴりりとクローブ、八角、シナモンのいい香り
これで仕込んで明日は朝から酒びたりだなｗ
819 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 21:26:12.15
ゴメン誤爆
820 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 21:42:25.67
半額になって売れ残ってたコロッケといなりずしを確保。
レモンサワーとともにいただきます。
821 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 22:38:01.77
２，３年前まで揚げ物と炭酸系アルコールが大好きだったが
最近は焼き鳥とか冷奴で飲むようになっちまったよ
年かな。
822 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 22:42:35.74
揚げ物+炭酸ってのは飽き易いってのも有るけどね
823 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 23:22:04.36
塩大福と冷酒が止められない。
824 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/04(土) 23:36:29.74
>>822
ホントそうだと思う。

>>821
オレも同じやわ。
冷奴とか湯豆腐が大好きになった。変わりに揚げものは酒飲みながらほとんど食わなくなったなぁ…
825 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 00:02:48.14
>>821,824
あんたら脂分が足りない。もっと揚げ物食べないとね。
826 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 00:09:27.02
揚げ物と言えばよく厚揚げで飲んでる。
オーブントースターでこんがり焼いてチューブの生姜とカットネギ山盛り。
気分で醤油色々や麺つゆで。

お手軽で腹も膨れる。
827 ：８２４：2011/06/05(日) 00:36:53.51
>>825
脂分ならオレの腹にたっぷり付いてるぞｗ

でも、焼肉では酒が飲めるのに、ホント揚げものでは酒が飲めなくなってきたなぁ…
鰈の唐揚げ、野菜や山菜の天ぷらはOKだが、鶏の唐揚げとかかき揚げとかはダメだわ………

湯豆腐や冷奴や刺身がさっぱりしていいね～
828 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 00:40:32.97
http://circle.zoome.jp/classic/media/137
今宵はコイツを肴に一杯
しかし10弦禿げ凄過ぎるわｗ
829 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 00:43:30.48
口があくとき、身が上になっていて転けて汁がこぼれると悔しいよね
830 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 00:46:15.58
バケットを買っておいて、飲んで小腹がすいたらガーリックトース
トにしている。ワインにも合う。
831 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 02:58:57.53
QBBベビーチーズ。プロセスチーズもいいものだ。
832 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 07:51:37.96
昨日誤爆した>>818ですが、出来上がった中華和えで一杯やってる
しかしゴマの香りが今ひとつだな、意外と難しい
ごま油入れすぎると油濃くて味がぼけるし切りゴマか擦りゴマでも
入れた方がいいのかな

>>831
俺もＱＢＢ好きだ
今もアーモンド入りつまんでるけど飽きないよね
833 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 07:56:48.43
>>832
ゴマ油の種類でも違ってくるんじゃあるまいか。
ゴマを焙煎して絞った色が濃くて香りが高いのを使えば、それなりにいけるのでは？
太白ゴマ油はあまりゴマの香りはしない。
834 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 09:10:21.56
>>832
ごまを軽く煎って擦ったのを入れるとゴマの香りがよく
すると思うよ。煎らないと香りがすくないと思う。
835 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 10:52:02.91
>>828
あんた幾つだよ？

ﾅﾙｼｿｲｴﾍﾟｿって…(-。-;)
836 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 12:30:48.97
今日はスパゲティで飲むわ
837 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 12:41:26.49
口があくとき、身が上になっていて転けて汁がこぼれると悔しいよね
838 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 12:47:13.24
昨晩はさんまの味醂干しを2枚（1枚は俺用、1枚は年老いた両親用）焼いた。
グリルで焼いている時、自分の部屋で焼酎（甲類）を少しずつ飲んだ。さんまの焼ける匂いをアテに。
839 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 15:01:34.71
塩鮭うみゃいにゃ
840 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 15:04:11.75
>>825
飲んでるときに脂っこいもん摂らないだけで、
普段の食事で摂ってるに決まってるだろｗ
なんで無理矢理、酒の時にコッテリばっかり喰わせようとすんだよｗ
刺身で酒盛りする人を敵に回すようなことすんなｗ
841 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 15:21:30.05
鳥の唐揚げで飲む事は滅多にないが、飯のオカズで唐揚げはイケる。
842 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 15:22:14.74
醤油にワインひとたらししたら
刺身でワインもいけるって誰かが言ってた
843 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 15:38:56.48
>>835
828じゃないがイエペスだろｗ禁じられた遊びの作曲家なんだから誰でも知ってるんじゃないか？
アンドレセゴビアならびっくりだけどｗ

今日はイタリア料理屋のシェフにもらったバルサミコで野菜サラダを作ろう。
野菜と和えるだけでめちゃウマなんだよなあ。
844 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 15:59:07.08
バルサミコって良い物は本当に旨いよな。
酢というより、甘みとコクのあるタレって感じだ。
安物は単なるワインビネガーだがなｗ
845 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 16:01:38.08
>酢というより、甘みとコクのあるタレって感じだ。

日本人からするとそもそもそういうもんだよね
日本の酢と使い分けるか追加する形になる
846 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 16:23:39.83
千鳥酢ナンバーワン
847 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 16:30:40.53
口があくとき、身が上になっていて転けて汁がこぼれると悔しいよね
848 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 16:41:23.61
イエベスはワシが育てた
849 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 16:50:48.80
>>833
太白の白ゴマ油は炒め物に良く使うけどあれは癖が無くていいね
昨日はかどやの焙煎ごま油使ったんだけど参考にしたレシピが
ごま油大２、醤油と酢が各１というもので舐めたら油濃くて
修正できる代物じゃ無かったｗ
でもほんの数滴だとあんまり香りが付かないんだよね
850 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 16:53:34.56
>>834
白煎りゴマがあったので擦って入れたら見違えたよ、サンクス！
食感も良くなるし、これはいい
851 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 17:59:19.84
梅酢美味い
852 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 18:18:15.69
口があくとき、身が上になっていて転けて汁がこぼれると悔しいよね
853 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 19:49:59.78
汁を飲もうとしたときカサカサだったら悔しいよね
854 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 19:54:44.31
谷中しょうが
カブの葉とちりめんじゃこ炒め
アジの刺身
冷やっこ
飲むのは赤ワインだけどいいよね
855 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 20:39:08.06
前中華料理屋で食ったニラ玉がうまかったので真似して
作ってみたが玉子のフワフワ感がぜんぜん違う。
なんか普通の炒り卵なんだよ。
856 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 20:41:47.27
貝の汁にこだわる粘着は、貝汁でトラウマになった思い出でもあるんだろうか？
上司に嫌われて左遷されたとか、女房に逃げられたとか
857 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 20:55:55.18
中華料理屋の玉子は大量の油と乳化させながら炒められてるぞ
ところで、使い込まれた中華鍋って憧れるんだが
858 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 20:56:04.12
>>855
フワフワ卵は大量に油を使うんだってね
でも家のガス台じゃ火力が足りないので
ベタっとなりやすいんだって。コックさんが言ってたよ
859 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 20:57:23.62
>>855
火力（十分にあっためてから一気に卵を落とす）
卵の量を増やす　油　砂糖を惜しまず使う
この辺で少しは改善されるかと思います
860 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 20:58:48.60
なんか素人は溶き卵にあらかじめ油入れとけっていう話聞いた

861 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 20:59:22.17
自家製の卯の花と、こんにゃくのタラコ和えと台湾風煮玉子。スーパードライでつまんでます。
もうツマミ作るの好きすぎて居酒屋やりたいわ。
862 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:04:17.79
>>861
>台湾風煮玉子

何これ？
863 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:04:35.28
土産にもらったからし蓮根アテに黒霧島水割り。
からし蓮根は初めてだが美味い！
864 ：855：2011/06/05(日) 21:05:40.39
>>857,858
大量の油かー。あと火力の違いか。
確かに短時間で炒めないとあんなフワフワにはならないだろうな。
865 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:10:42.00
からし蓮根うまいよね
でも結構お値段するんだよな
原価安そうなのに
866 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:11:37.93
>>861
個人経営の居酒屋やったら？
867 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:14:01.91
>>864
卵にマヨネーズを混ぜておくと簡単にふわふわになると聞いたことがある
868 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:15:42.13
もらいものの自家製こんにゃく、冷蔵庫に放置しっぱなしだた
>>861読んで思い出した
869 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:15:54.59
>>864
860の言うとおり、溶き玉子を作る段階で大量の油を投入してよく掻き混ぜ、
良く熱して油を馴染ませた鉄製フライパンで炒めると、フワフワになりやすいぞ。
どうしても油っぽくなってしまうんだが。
870 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:16:35.64
ニラ玉　カニ玉なら鉄製フライパン使えばOK
あっという間においしくできるよ

今夜は筑前煮とお好み焼き作りました　
カツオタタキはお好み焼き焼いてる間に嫁と子供が完食（涙）

871 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:26:35.92
>>865

添付のマニュアルによるとお殿様の命令で明治維新までレシピが門外不出のアテだからかもな。
872 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:33:51.42
今日の酒はウォッカ
つまみはステキなステーキです
873 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:38:32.39
ステーキ半年近く食べてない
ウラヤマシイ
874 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:39:39.08
飯喰ってから、バーボンをナッツで
コンビニで買ったミックスナッツが想定外に旨い
875 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:41:35.01
良く熱した中華なべの油の中に卵放り込むと
じゅわっと一瞬でふかふかになるよな

ウォッカはキンキンに冷やすと旨いね
876 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:48:11.06
溶かしバターすすりながらウォッカがぶがぶ

877 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 21:56:04.25
からし蓮根は九州物産展でもないと手に入らないからなあ。つくるのは大変そうだし。

昔はデパートの地下に専門店が出店していたりしたものだが、いつぞやの中毒騒ぎを境に
見かけなくなった。
878 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 23:05:34.45
昼にラーメン作った時の余りのチャーシューと
メンマをつまみに発泡酒。
ラーメン屋だとこんなんでも4．500円するんだよな。
879 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/05(日) 23:39:26.02
>>872
ウォッカとステーキ
やったことのないくみあわせだ
どうなんだろう？
880 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 03:33:35.54
肉くいて
881 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 13:29:27.13
金ないから豚こま、鶏肉、合い挽き肉くらいしか買わないなー。
ステーキ食って酒飲むなんてずいぶんご無沙汰。
882 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 14:07:25.61
きのうめっちゃウマイの作ったんだ
883 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 15:34:47.57
>>879
なんだかワイルドな気分を味わえます
884 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 15:45:26.29
ステーキをバクバク、ビールをグビグビってのが野性的な気が。
ステーキはフォークに刺さった大きな固まりを噛みちぎる勢いで食うのが
適したスタイル
885 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 16:19:30.16
ウォッカでフランベとかじゃないのかｗ
886 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 17:42:34.61
>>865
蓮根は安いけど、あんだけ辛子を詰めたから価格アップしてそうだｗ
１個の塊に練り辛子チューブ何本分が詰まってんだろ……。
衣もちょっと特殊だね。

>>879
ロシアの農場関係の上層部の食事風景が頭に浮かんだ……。
なんつーかウォッカって肴はアイスってイメージだ。
887 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 17:57:44.12
>>886
あの・・・
あれ全部からしってわけじゃないんだが。
888 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 18:16:34.29
ボケにマジレスする人って･･･




で、いいんだよな、この場合。
889 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 18:34:49.57
そ、そうかボケだったのか。
チューブ練り辛子で作った激辛からしレンコン食うからカンベンしてくれ・・・
890 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 20:56:16.88
相変わらずここ楽しいな
一人で飲んでる身としては、このスレがいい肴だよｗ

ちなみに今日は豚の冷しゃぶにしてみた
たれは昨日のうどんの汁の残りだが、出汁がきいてて意外とうまい
891 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 21:24:01.00
豚冷しゃぶならポン酢が好きだな
俺も食いたくなってきたが肉が無い
892 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 21:35:29.39
冷しゃぶか。ポン酢とごまだれが有名だが、辛子醤油もあっさりしていておいしい。
893 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 21:47:18.37
鶏手羽をガスレンジの魚焼きグリルでゆっくり焼いた
だけだが皮がパリッとしてうまい。
他に用意したのはアスパラベーコン炒めとコーンバター。
酒は焼酎ロック。マジで酒もつまみもうまい。
894 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 21:54:48.92
今日は久々に納豆買ってきた
震災以来３ヶ月ぶりくらいか
一気に４パックを納豆飯でわしわしビールで流し込む
895 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 22:05:40.28
酒の肴かどうかは置いといて納豆飯に焼き魚のほぐしたのを入れるとうまいぞ。
秋刀魚、サバ、など
896 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 22:34:24.61
それを肴にしてのむ
うまそうだ
897 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 22:47:12.18
私は納豆には、
　ネギやミョウガやショウガやニンニクのみじん切り
　チリメンジャコやホシアミエビとかゴマ
　ニンジンの千切り、大根おろし
その他もろもろで増量し、１パックをどんぶり１杯くらいにして楽しむ。
898 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 22:54:24.83
ニギスの干物脂ノリノリウマー。
酢れんこんも一緒に齧ったらオルメカロックを流し込む。
テキーラは口当たりがよく色んな料理に合う、特に和食は得意分野だと思う。
899 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 23:11:22.56
ニギスが来ましたか　
「ゲンゲンボウ」知ってる人居るかな
どっちも深海魚だよ　
900 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 23:20:08.42
>>898
ニギスかあ。この時期、海のないうちのほうでも鮮魚として安く出回るからうれし
い。煮付けにしていただく。
901 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/06(月) 23:22:26.87
納豆といえばそろそろみょうがが欲しいな
そうめんにもだけど、天ぷらも良い
902 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 00:01:32.75
熊はお金持ちとい言ったけど、あれは嘘だ。
903 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 00:12:28.28
あれ？レスチェック制度とか始まったの？
904 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 00:20:20.62
水魚と同じなのかな
見た目はとっつき悪いけどスッゲー旨い
恐ろしく出汁が出る
905 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 01:26:05.02
水魚の交がどうのこうのという流れでもないし、何だろうと思った
ら、「みずべこ」と読んでノロゲンゲの別名だったのか。

ニギスはキスによく似た魚だよ。皮膚が透き通っている以外、あま
り深海魚的な風貌はしていない。
906 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 02:03:34.88
>>890
良いな～一人で飲めて
所帯持ってから、一人飲みなんてとんとご無沙汰ですよ
酒なんかも安いバーリアル一日一本か二本
ツマミは100円のピーナッツ（泣）
907 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 03:35:35.01
人と一緒に晩酌できるなんて最高じゃないか
一人で飲みたい日もあるけどｗｗ
908 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 04:22:59.99
ニギスってなんだ？
909 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 04:38:10.66
>>908
http://www.zukan-bouz.com/fish/nigisu/nigisu.html

いまの時期に店先に並ぶ、とてもおいしい魚だよ。
910 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 05:26:13.49
朝はまだ涼しいね

合挽肉で作ったハンバーグとビール
ポテサラもちょびちょび
911 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 07:27:29.93
なんだ、メヒカリのことだったのか。
912 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 10:05:38.83
上で芥子の話でてるけどS＆Bの粉からし缶安いぞ
チューブより粉からし缶入りの方が辛さもおいしさも安さも上
おまけに常温保存できるときてる
芥子の流通は粉が基本だから格下どころかむしろ上等

同じシリーズの粉わさびも常温保存できるし
好きなときにわさび作れて料理にわさび風味つけられるんだけど
芥子と違ってわさびは粉物は格下扱いされてるのが不憫
913 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 10:11:41.29
つけめんでビールは難あるな
すぐ腹一杯になって酒が不味くなるし
今朝えらい胃がもたれてる
914 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 10:26:46.95
麺類はなあ。個人的に合うのは、

ソース焼きそばとビール。

あんかけ焼きそばとはビール、紹興酒、日本酒、焼酎どれも。

日本蕎麦とは日本酒。
915 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 10:54:19.54
ビーフンならお酒おｋだな、私は。
餡かけ焼きそばも捨てがたいけどちびちびつまんでて
餡が冷めてしまった時がちょい悲しい。
しかしビーフンは冷めてても旨い。
916 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 15:15:30.15
わかたけ煮、おばあちゃんが作ってくれた
ワカメとろとろ、たけのこはしゃくしゃく
穂先の、柔らかいとこばっかりをわたしにくれた。
917 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 15:29:30.59
根元の方の硬いとこが好きだな・・・
918 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 15:34:53.04
おれは・・・どっちか選べと言われると困るな・・・
919 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 15:37:25.30
わかたけってばんづけでどのへん？
920 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 15:41:47.27
がんばれわかたけ、応援してないけどな
921 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 15:56:34.94
>>911
それぜんぜん違う魚。
おそらくお前さんの地元でピンと来る名前は、メギスだと思う。

タケノコは近所で採れる人から毎年のように貰うことが多いんだが、
何個かは灰汁抜きに失敗して舌がザラザラに。
ああなってしまうともう、あとは天麩羅にしてもザラザラ。
クタクタに煮るしか喰えないんだよなー。
まあ、タケノコの佃煮状のものも、箸休めには良いからいいんだが。

というわけで若竹煮の話を見て、ワカメの方が食べたくなったｗ
メカブの塊を買って叩くかな。
トロトロしたものは酒に合う。
922 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 16:15:19.07
>>919
関脇の下の小結あたりかな？
923 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 17:54:09.10
いつもより早く帰宅できた
とりあえずハイボール飲みながら調理
まぁ、調理といってもしゃぶしゃぶだから野菜をざく切りして大根を下ろすだけ
焼酎を炭酸で割って呑む
〆は鍋にラーメンを投入する
924 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 19:01:58.04
ところで日本男子だったら昆布ふんどしは締めたことあるよな。
925 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 19:22:09.92
鮮魚の夕方半額セールでつぶ貝とホタルイカを買ってきた。
二盛りで250円

早速薄味で煮つけて… あす頂くw
926 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 19:34:14.13
つぶ貝は有毒部分があって生で食うのは難しいみたいだ。以前ニコニコの料理板でみたぜ。
ホタルイカは生食は危険らしい（寄生虫で）
煮浸けて食うのは正解だな。
927 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 19:38:55.43
今日のつまみは、サッカーのチェコ戦。
酒が進む～～
928 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 20:02:51.05
>>926
ありがとう
買ってきたのはトンガッてる灯台つぶ貝だから大丈夫っぽい。
丸っこい奴が駄目なんだな。

ホタルイカもむかしは結構生で食べたもんだが、いまは寄生虫問題でもっぱら浜ゆでだね。
生の甘さが懐かしい
929 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 21:00:22.15
半額のチキンかつを煮かつにした。
酒は焼酎のコーラ割りでいただいてます
930 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 21:19:13.97
どろどろのカレーで焼酎飲んでる
ごろごろしたジャガイモがたまんねえｗｗｗｗ
931 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 21:29:33.79
夕食の後
おいらはチルドのミニサイズのピザを
ほっとプレートで焼きながら
ビールやチュウハイ　意外とおいしく焼けるよ
932 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 21:29:35.12
ちなみにつぶ貝ってのは食用巻貝の総称だぞ
933 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 21:33:24.48
>>931
ピザの上の方の具にちゃんと熱は通る？
934 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 22:21:58.58
>>932
じゃあサザエもつぶ貝ってわけかい？
つぶ貝と言って浮かべるイメージは日本全国共通なんだよ。
935 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 22:24:12.05
居酒屋メニューだよね
936 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 22:26:36.02
配偶者の誕生日なんでケーキ買ってきた
焼酎で逝ってみる
937 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 22:32:15.69
たこさんの形した赤ウィンナー食べたいなぁ、
ケチャップつけて

シャウエッセンとかの高いものより、皮無しで
ふにゃふにゃのが好きなんだぁ。ウィニーが特に好き。
938 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 22:34:08.28
離婚されませんように
939 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 22:37:04.24
>>937
赤ウインナーとか扇形ソーセージって妙に高いんだよね。
940 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 23:09:19.90
ていうか安もんの象徴みたいにも言われるけど
他の類似ポジションと比較して高いよね、赤ウインナーとかギョニソー
941 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 23:09:46.33
>>934
北海道はちょっと違うかもしれん
942 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 23:17:08.43
つぶ貝、バイ貝、シッタカはお通し
943 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 23:39:17.69
ラッキョ１ｋｇ仕込みました
土付きの買って良かった　香りがいい
来週末には漬かってるかな　楽しみ
944 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 23:40:55.57
口があくとき、身が上になっていて転けて汁がこぼれると悔しいよね
945 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/07(火) 23:53:46.91
>>944
両面グリルの上火で焼くか、塩盛りして焼く
946 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 00:00:57.93
フタして蒸し焼きにしたあとフタ取って
水分飛ばせばいいんじゃね？
947 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 00:56:55.81
骨付鳥！
http://www.youtube.com/watch?v=JN5Il7H_5o8
948 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 01:10:53.10
>>944
グリルで少し焼いて弱ったところで貝を開いて内臓とか除く処理をする。
汁を食いたければ別の工夫をするんだな。調べればいくらでもでてくるぜ。
949 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 01:35:52.38
何も一生懸命コピペしてる奴にアドバイスしなくてもｗ
俺なら味噌汁にぶち込む
950 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 02:17:29.24
>>943
らっきょうは絶対土付きだよな
951 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 07:21:07.66
土付き、あまり売られてないなあ。
952 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 08:07:49.53
イカの生干しをマヨネーズと醤油で炒めたんだけど
食べてみたら普通のイカ干しにマヨネーズつけて食べるのと変わらなかったｗ
作ってるときの匂いは最高だったんだが
953 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 10:13:52.47
イカは生のを焼いたのもうまいが、一回干したのを焼くと
身のうまみが凝縮された感じでうまいんだよな
954 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 11:55:52.50
>>951
ウチの近所は土付きばかり@横浜
今年は2キロ仕込んだよ　そろそろ新物が漬けあがるころ
去年のはもうそろそろ無くなる　
柔らかくなっちゃってるんでタルタルソースにでも使いますわ
955 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 14:15:00.89
ノビルに味噌つけたのもいいつまみになるんだよな
956 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 14:39:39.28
チルド焼売
957 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 15:37:03.27
ニチレイのえびシュウマイうまい
958 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 15:45:54.48
>>957
醤油ﾏﾖで食うとうまい
959 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 16:18:17.57
海苔がもう昭和の食い物だな
960 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 16:31:37.03
暑い時はよく冷えたもずく酢がうまい。
うまいんだがほとんど噛まずに飲んでしまうから
つまみという感じじゃないんだよな。
961 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 16:44:37.00
今日の予定は味噌豚と野沢菜漬けでビール
腹一杯になったら焼酎
962 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 16:58:27.64
健康上の理由でビール・発泡酒を控えて安いテーブルワインにしたら、アテが微妙に合わ
なくなってしまった。新しいジャンルを開拓しないといかんなあ。
963 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 17:17:31.32
俺は金銭的な理由で飲むのは安い焼酎。
どんな食い物に合うし十分酔える。ワインより焼酎いいよ。
964 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 17:41:07.62
特に赤ワインは安くたって料理を選ぶからねー。
うっかりいかの塩辛なんかつまんだら死にたくなる。
965 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 17:42:53.59
>>963
焼酎や日本酒は好きなんだけど、身体に合っていないのか、体調しだいでやたら悪酔いす
るんだ。確かにアテを選ばないところがいいよね。
966 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 17:54:36.87
>>962
チーズとか西洋のハーブ使った料理とかワインに合うよ
俺も最初は奴ら気取りやがってｗみたいな考えだったが
だてに評判がいいわけじゃなく本当に合う
バジルとかニンニクっぽい香りで使いやすい
967 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 18:02:28.82
赤ワインだったら、取り合えず肉だな。トマト煮なんか外れがない。
新しい物を開拓するにはまず外れのないのを一つ確保しておきたい。
968 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 18:10:43.60
とりあえず作り慣れた鶏の香草焼にしようっと。こんどトマト煮も試してみる。
969 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 18:34:43.04
ピリ辛の物食いたいから麻婆豆腐つくろうかな
970 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 19:00:27.59
ひややっこ
971 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 20:11:58.49
焼酎水割りに鳥皮湯引きとキュウリの青唐辛子味噌漬けとうちのヌコの寝顔をアテにし呑んでます。
972 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 21:20:26.00
カツオのたたき買ってきてレタス、オニオンスライス、ワカメでのっけ盛り
にした。酒は芋焼酎のロックで。
大葉も用意すれtばよかった。あとニンニクは明日も仕事だからナシ
973 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 21:32:33.74
>>971
ご主人様が鶏皮の湯引きなんぞをつついている横で寝ているとは、ずいぶんよく訓練され
た猫だな。
974 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 21:37:54.18
>>971
( ´ρ`)

ほたるいか茹でて食べようと思ったけど
目ん玉が主張しすぎで怖くて食べれん‥
975 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 21:54:28.04
そろそろ次スレの準備がひつようだぬ
976 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:02:45.67
>>975
この板は立てるのが難しいから早めがいいね。ちょっとやってみる。
977 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:11:15.17
俺は親父にホタルイカ釜茹で食べるときは目玉は取って食えって教わった。でも周りは気にしないで食べてる。
978 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:13:32.41
目玉は固くて邪魔だから取ったほうがいい
979 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:14:27.25
>>973

拾ったチビの頃からキャットフード以外はやらんようにしてたからな。キリのクリームチーズは教えたからアテにするとテーブル乗ってきておねだりしてくる。
980 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:20:04.91
>>976だが、立てすぎ規制に引っかかってスレ立てできなかった。ニュース速報板で
も一発で立てることができるくらいの環境なんだけどなあ。

いったんパスして、一時間後くらいに立っていなかったらもう一度試してみるね。
981 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:31:24.01
今は忍者レベル足りないと立てれないんだっけ
まったく面倒なことしてくれるよな狐め
982 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:36:38.92
今日はつばすが安かった。刺身用の半身が２８０円ｗ
脂ののったあたりを刺身で、その他を漬けにして竜田揚げ。
無茶苦茶美味かった。で、２８０円。でも手間はかかったよｗ
983 ： 忍法帖【Lv=21,xxxPT】 ：2011/06/08(水) 22:48:16.21
>>979
食べ物と認識していないのかな。

>>981
数日前にリセットされたから、おそらくこの板でスレを立てられる人は少ないと思う。
984 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 22:52:39.99
>>983
あのリセットは一見サバのミスみたいな感じだったけど、●を売りたい運営側の陰謀だと私は思いんがら、鰯の丸干しを豆炭であぶって食ってる。
練炭で豆炭（あるいは、普通の木炭でもええが）を使うと強火の遠火が簡単にできて、干物をあぶるのに最適だわ。
985 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 23:20:08.08
俺もスレ立てしようとしたがダメだった
986 ： 忍法帖【Lv=22,xxxPT】 ：2011/06/08(水) 23:23:41.91 BE:621375555-PLT(12090)
結局立てられなかった。誰もスレを立てられないからプロバイダごとの立てすぎ規制がい
つまで経っても解除されないという悪循環。あちこちの専門板（とくに荒らしがひどくて
立てすぎ規制を厳しくしている板）で同じことが起きているみたいだ。

他の人も立てられないようならしばらくお休みにするか、他の同趣旨のスレに合流するか、
どこかに避難所を設置するかしかないと思う。後二者の場合は告知が必要だから、このス
レが終了する前に決めないと。

避難所をつくるとしたら、「案内」カテゴリの「ラウンジクラシック」という板がそうい
う用途に解放されている。告知できないまま終了したときは、ダメ元で覗いてみてね。
987 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/08(水) 23:35:05.54
似たような感じで避難するなら酒・Bar板の

酒とおつまみのスレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/sake/1168923481/

かな。もしも次スレ立たなかったら一時的に避難するしかない。
988 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 00:19:35.62
じゃ俺が立ててみる
989 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 00:23:09.68
いけた！

新スレです

酒の肴、ツマミ、アテについて語ろうよ！21杯目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/food/1307546543/
990 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 00:24:33.08
>>989乙。ぎりぎりで間に合ったね。
991 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 00:31:41.35
>>989
白菜漬けアテに乙！
992 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 03:27:15.90
>>989
乙

おにぎり食べながら赤ワイン
今日なにも食べてないから
酔いそー
993 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 03:36:12.82
おにぎりという文字を見たらお腹が空いてきた。米を研いでこよう。

ご飯やパンも、ひと工夫すれば立派なアテになる。
994 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 04:48:00.59
>>989
乙です

もみじおろし沢山作ったー

しゃぶしゃぶしても胃もたれの恐怖が無いぜ！
995 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 05:50:52.14
>>987
覗いたらむちゃシンプルだなw
996 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 05:55:38.83
>>995
ずいぶんのんびりしたスレだね。集団で押しかけたら迷惑をかけていたかも知れない。
997 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 08:06:40.54
おっ
998 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 08:07:10.78
ひょっとして
999 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 08:07:50.96
俺が
1000 ：もぐもぐ名無しさん：2011/06/09(木) 08:08:51.74
　
1001 ：１００１：
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