□○□チーズファン14□○□
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2 ：宇宙鉄人チンポルノー：2008/05/30(金) 12:13:48
宇宙鉄人チンポルノー様が華麗に2get
ちょっとだけポルチーニに似てるな
て言うか>>1乙ッツアレラ
5 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/30(金) 14:48:00
(神・ω・神)ふふふ…
>>1
さけるチーズのスモーク味しか食えん
さけるチーズのスモーク味しか食えん
8 ：もぐもぐ名無しさん：2008/05/31(土) 21:51:39
モッツァレラは日本産の味の無いイメージで避けてたが
最近始めておいしいの食べて感動したわ
こうも違うのか
あっさりしてるはずのギュウニュウ製だったけどすごいミルキーだった
ってかミルキー過ぎて少し食べたら
生クリーム食いすぎたときの気持ち悪さに似た感覚を覚えた
もっと濃い水牛を食ってみたいな
最近始めておいしいの食べて感動したわ
こうも違うのか
あっさりしてるはずのギュウニュウ製だったけどすごいミルキーだった
ってかミルキー過ぎて少し食べたら
生クリーム食いすぎたときの気持ち悪さに似た感覚を覚えた
もっと濃い水牛を食ってみたいな
ポルチーニって干からびたのしかみたことないけど生とかは日本に入ってきてないの？
チーズうまー
リコッタとイチゴを合えるとめちゃ美味い
リコッタとイチゴを合えるとめちゃ美味い
ドライフィグとゴルゴンは合わないことは無いけど特別旨くも無い
後売るゴンだけムシャムシャ食う方がいいな
後売るゴンだけムシャムシャ食う方がいいな
フランスパンにゴルゴン、ﾋﾟｻﾞ用チーズを乗せて食うのがすき
リコッタチーズとカッテージチーズの違いがわからん。
前スレで教えたろうがホゲ
イタリアンドルチェの本を読んでたらリコッタの作り方が載ってて、
材料が牛乳とレモンと塩って書いてたよ。
リコッタとカッテージとインドのチーズは名前が違うだけな気がする。
材料が牛乳とレモンと塩って書いてたよ。
リコッタとカッテージとインドのチーズは名前が違うだけな気がする。
>>16
リコッタはイタリアンカッテージと説明されることもあるけど、
実際の味は全然違うよ。自分はりコッタ大好きだが、カッテージは大嫌い。
でも味の違いがわからない方がいいのかもね。安いカッテージで満足できるから。
ドルチェの本がどんなのだか知らないけど、
自作用レシピはあくまで代用品レシピで、本当のりコッタではないらしい。
そういいつつ、自分も造ったことあるが。
ノンホモ牛乳使わないとできないから気をつけて。
普通の牛乳で作るとただのカッテージになる。
リコッタはイタリアンカッテージと説明されることもあるけど、
実際の味は全然違うよ。自分はりコッタ大好きだが、カッテージは大嫌い。
でも味の違いがわからない方がいいのかもね。安いカッテージで満足できるから。
ドルチェの本がどんなのだか知らないけど、
自作用レシピはあくまで代用品レシピで、本当のりコッタではないらしい。
そういいつつ、自分も造ったことあるが。
ノンホモ牛乳使わないとできないから気をつけて。
普通の牛乳で作るとただのカッテージになる。
>17
そうなんだ。つかリコッタ食べたことないんだ(;´Д｀)
本見て作ったらカッテージが出来たからwなんだこりゃと思って。
別モノならちゃんと本物を買ってみるよ。ありがとう。
そうなんだ。つかリコッタ食べたことないんだ(;´Д｀)
本見て作ったらカッテージが出来たからwなんだこりゃと思って。
別モノならちゃんと本物を買ってみるよ。ありがとう。
チータラうめぇｗｗｗｗｗ
カッテージ⇒牛乳から作るフレッシュチーズ（高脂肪）
リコッタ⇒ホエーを再加熱（リコッタ）して作る再利用チーズ（低脂肪）
リコッタ⇒ホエーを再加熱（リコッタ）して作る再利用チーズ（低脂肪）
21 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/02(月) 11:46:42 BE:577816092-2BP(0)
カッテージチーズってサラダに入れて食べたことしかない
カッテージ好き。リコッタは大嫌い。ほのかな甘みがまずい。
高い金だして買うもんじゃねえだろ。
高い金だして買うもんじゃねえだろ。
フルム・ダンベールの外側食べたら、蕁麻疹が出てきた・・・orz
リコッタの
普通タイプと裏ごしタイプはどう違うの？
普通タイプと裏ごしタイプはどう違うの？
25 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/02(月) 22:10:27
>>1はグラッチェ
自分が好きなのはドルチェ
自分が好きなのはドルチェ
>24
自分で裏ごりって書いてるじゃないかｗ
自分で裏ごりって書いてるじゃないかｗ
ゴリ？
裏ごししたのって味的にはどうちがうの？
29 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/03(火) 21:55:42
モンドール食いたいんだが
クセ強いのかな？
クセ強いのかな？
30 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/04(水) 00:00:49
内容：
今日久しぶりにエポワス食べた。
賞味期限の約2週間前だったけどすでにトロトロ。
相変わらずの美味しさで大満足でした。
一緒に飲んだワインはもちろんシャンベルタンです。
一緒に購入したリヴァロ、初めて食べたけれど
匂いはキツメだけどポンレヴェックと同じ様な食感と味。
これだったら匂いのマイルドで安いポンレヴェックで十分かと思ったよ。
同じトロトロ系だったらシャブリも(・∀・)ｲｲﾈ!!
今日久しぶりにエポワス食べた。
賞味期限の約2週間前だったけどすでにトロトロ。
相変わらずの美味しさで大満足でした。
一緒に飲んだワインはもちろんシャンベルタンです。
一緒に購入したリヴァロ、初めて食べたけれど
匂いはキツメだけどポンレヴェックと同じ様な食感と味。
これだったら匂いのマイルドで安いポンレヴェックで十分かと思ったよ。
同じトロトロ系だったらシャブリも(・∀・)ｲｲﾈ!!
31 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/04(水) 00:04:43
>>29
モンドールはそんなにクセは強くないよ。
俺は美味しいと思うから実家に持って行ったけど
妹に「木のにおいがしてヤダ」と言われた・・・。
確かに木のにおいはするけど、他のウォッシュに比べたら
全然クセは強くないと思うが・・・。
モンドールはそんなにクセは強くないよ。
俺は美味しいと思うから実家に持って行ったけど
妹に「木のにおいがしてヤダ」と言われた・・・。
確かに木のにおいはするけど、他のウォッシュに比べたら
全然クセは強くないと思うが・・・。
モンドール買ってみようかなー
ガスパッチョにモッツァレラつけてくったらうまい
>>33
変わった食べ方してますね
変わった食べ方してますね
ジェラールセレクションのウォッシュは美味しいのですか
>>37
どう違うの?
リコッタはホエーから作るのが本来だけど、
出来立てとかで食べるために家庭で作るのは、
牛乳を分離させて、牛乳内のホエー成分を使うわけでしょ。
それでもホエーにしては色々成分過多だけど。
ノンホモじゃないと分離しないから、普通にカテージになるよ。
どう違うの?
リコッタはホエーから作るのが本来だけど、
出来立てとかで食べるために家庭で作るのは、
牛乳を分離させて、牛乳内のホエー成分を使うわけでしょ。
それでもホエーにしては色々成分過多だけど。
ノンホモじゃないと分離しないから、普通にカテージになるよ。
ほえ～
40 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/05(木) 15:56:54
>>38
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%82%A8%E3%83%BC
ホエーってヨーグルトの上の透明な汁のイメージがあるんだが、
ノンホモで分離するのは生クリーム分と低脂肪乳だと思っていたんだが・・・
カッテージチーズを作ってのこった汁がホエーじゃないのか？？？？？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%9B%E3%82%A8%E3%83%BC
ホエーってヨーグルトの上の透明な汁のイメージがあるんだが、
ノンホモで分離するのは生クリーム分と低脂肪乳だと思っていたんだが・・・
カッテージチーズを作ってのこった汁がホエーじゃないのか？？？？？
41 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/05(木) 16:03:55
チーズはうまい！
値上げ勘弁！
輸入品のチーズも上がるのかな・・・？
勘弁してほしいな
勘弁してほしいな
>>40
カッテージのように酸で固めた場合には残りに十分な成分がないので作れない。
ヨーグルトも同様に乳酸菌を添加しているから無理。
ノンホモを勧めているのは、工業的に成分を均一にしてないから。
もちろん脂肪分が分離しやすいのだけど、均一化してないぶん他の成分も取りやすい。
ホモ牛乳だと、酸に反応するぶん以外の成分は、分離が期待できないから。
製法に関してはあくまで代用品レシピなのだけど・・・。
いわば、カッテージとリコッタ混ぜたようなものができる。
カッテージのように酸で固めた場合には残りに十分な成分がないので作れない。
ヨーグルトも同様に乳酸菌を添加しているから無理。
ノンホモを勧めているのは、工業的に成分を均一にしてないから。
もちろん脂肪分が分離しやすいのだけど、均一化してないぶん他の成分も取りやすい。
ホモ牛乳だと、酸に反応するぶん以外の成分は、分離が期待できないから。
製法に関してはあくまで代用品レシピなのだけど・・・。
いわば、カッテージとリコッタ混ぜたようなものができる。
45 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/05(木) 22:27:50
原乳増産だそうですね
「牛乳増産してね」→「じゃあ来月から二割り増しで」
なんて簡単に増やせるならいいんだけど、
乳牛の種付けから二年半経たないと、乳は出てこない。
その上、まだ一円の銭も生み出さない仔牛にも、
高騰した餌を食わせなきゃならん。
なんて簡単に増やせるならいいんだけど、
乳牛の種付けから二年半経たないと、乳は出てこない。
その上、まだ一円の銭も生み出さない仔牛にも、
高騰した餌を食わせなきゃならん。
増産つってもすぐ出来るもんじゃないだろうに…政府ってのは本当に
アホだな
アホだな
脱脂粉乳とかに加工しているぶんを、牛乳にしろということじゃないの?
みんな何処でチーズ買ってる？（通販）
自分はココで色々言われてるが
今のところ問題はないし種類が多いから
チーズマーケットなんだがみんなはどういうところで買ってる？
自分はココで色々言われてるが
今のところ問題はないし種類が多いから
チーズマーケットなんだがみんなはどういうところで買ってる？
>>50
その店の名を出すのは、もはやわざととしか思えない。
その店の名を出すのは、もはやわざととしか思えない。
俺もなんだかんだ言いつつそこだよｗ
だがスルー推奨だな
まァ店頭より通販の方が多いし
あそこは種類多いしな
コメントとか日記は無視するべし
あそこは種類多いしな
コメントとか日記は無視するべし
56 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/07(土) 00:11:04
マスカルポーネもやっぱチーズ専門店のヤツだと違う？
58 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/07(土) 00:44:22
チーマの自演乙ｗ
「チーズマーケットご優待制度」創設のご案内
皆様からのネット店でのご注文は、月に一度、それもたった一時間しかお受け出来なく
なって早や一年が経とうとしております。何年も前からずっとご注文を頂いているお客様
や毎月毎月継続してご注文を頂いているお客様などに対しては、感謝の気持ちを込めて何
らかのご優待の制度を作らなければならないと考えておりましたが、この度このネット店
からいつでも好きな時にご注文が出来る「チーズマーケットご優待制度」を創設すること
としました。該当するお客様に於かれましては、美奈子店長から随時メールにてご案内さ
せて頂きます。私達もこの様な素晴らしい方達と末永くお付き合いしていきたいです。 5.22
随時とは、・・・。次回の受付（６月２６日）で、ご注文を頂いたお客様で優待に該当する
方には、美奈子店長から「ご案内メール」が届きます。その次（７月）以降も同様です。
この制度の認定権はチーズマーケットにあります。たとえ過去に何度かご注文をされた
としても、全ての方がこの「優待制度」に該当するわけではないことをご理解下さい。 6.2
＞この制度の認定権はチーズマーケットにあります。
ここの馬鹿店長は、何でこんな高飛車な書き方しか出来ないんだ？
どうせ客を選別する要素は注文の回数・頻度・金額だけじゃないんだろ？
ちょっとでもレーム入れた客は優待しないんだろ？
だから「認定権」なんて事を書かなきゃならんのだろ？
そうじゃなければ条件を「○年間で注文○回以上のお客様」とか、
「○回以上ご注文で合計○円以上ご注文のお客様」とかきちんと書けるだろ？
そして、これをなぜトップページに載せる？
優待したい客にメール送るだけで済むだろ？
あからさまに「一見客・新規客は差別的な扱い受けますよ」って宣言してるだけじゃないか？
皆様からのネット店でのご注文は、月に一度、それもたった一時間しかお受け出来なく
なって早や一年が経とうとしております。何年も前からずっとご注文を頂いているお客様
や毎月毎月継続してご注文を頂いているお客様などに対しては、感謝の気持ちを込めて何
らかのご優待の制度を作らなければならないと考えておりましたが、この度このネット店
からいつでも好きな時にご注文が出来る「チーズマーケットご優待制度」を創設すること
としました。該当するお客様に於かれましては、美奈子店長から随時メールにてご案内さ
せて頂きます。私達もこの様な素晴らしい方達と末永くお付き合いしていきたいです。 5.22
随時とは、・・・。次回の受付（６月２６日）で、ご注文を頂いたお客様で優待に該当する
方には、美奈子店長から「ご案内メール」が届きます。その次（７月）以降も同様です。
この制度の認定権はチーズマーケットにあります。たとえ過去に何度かご注文をされた
としても、全ての方がこの「優待制度」に該当するわけではないことをご理解下さい。 6.2
＞この制度の認定権はチーズマーケットにあります。
ここの馬鹿店長は、何でこんな高飛車な書き方しか出来ないんだ？
どうせ客を選別する要素は注文の回数・頻度・金額だけじゃないんだろ？
ちょっとでもレーム入れた客は優待しないんだろ？
だから「認定権」なんて事を書かなきゃならんのだろ？
そうじゃなければ条件を「○年間で注文○回以上のお客様」とか、
「○回以上ご注文で合計○円以上ご注文のお客様」とかきちんと書けるだろ？
そして、これをなぜトップページに載せる？
優待したい客にメール送るだけで済むだろ？
あからさまに「一見客・新規客は差別的な扱い受けますよ」って宣言してるだけじゃないか？
確かにムカつくわ
>>59
こりゃ酷いwww
こりゃ酷いwww
庇うわけじゃないけどお前らも批判的な見方しか出来なくなってるなｗｗ
月に１時間しか受け付けてないネット通販ってネット通販の意味あるのか？
月に１時間しか受け付け出来ないのにご勇退って何？
月に１時間しか受け付け出来ないのにご勇退って何？
社長の豪遊費になってると思うと買う気せんなあ
嫌なら買わなきゃいいんじゃないの？
どうでもいい。
どうでもいい。
つーかｇｄｇｄ文句言うんじゃなく何処の通販使ってるか答えてやれよ
そんな事を言ったら嫌がらせ始めるに決まってるだろ
自分の客にも嫌な思いさせてる社長だぞｗ
自分の客にも嫌な思いさせてる社長だぞｗ
チーマーの社長乙
普通にチーズ専門店に足を運ぶ派
チーズうまい(o^～^o)
今夜もバシバシ食うぞ～
今夜もバシバシ食うぞ～
パルミジャーノなくなってきた
グラナパダーノ？とやらにしてみようかな今度は
塩味があってパスタにはこっちが向いてるんだっけ？
グラナパダーノ？とやらにしてみようかな今度は
塩味があってパスタにはこっちが向いてるんだっけ？
たまりチーズうますぐるっ！
グラナはパルミの廉価版だと勝手に思っている
すまんペコリーノロマーノの間違いだった
全然違うやんけw
ペコリーノって可愛い名前だけど
私ペコリーノ。
やさしく食べてね。
やさしく食べてね。
オエーw
きっつーｗ
81 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/08(日) 15:10:49
美味しい
82 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/09(月) 22:28:57
チェダーとかのブロックをうまくスライスするにはどうしたらよいでしょう。
雪印チーズクラブ？とかで見てるのですが、ワイヤーとかナイフとかいろいろありますよね。
このナイフがいいとか、ありましたら教えてください。
普通の包丁でも暖めるといいとか聞きましたが、なかなかうまく切れません。
市販のスライスチーズほどの薄さに切るためにはどうしたらいいでしょうか。
雪印チーズクラブ？とかで見てるのですが、ワイヤーとかナイフとかいろいろありますよね。
このナイフがいいとか、ありましたら教えてください。
普通の包丁でも暖めるといいとか聞きましたが、なかなかうまく切れません。
市販のスライスチーズほどの薄さに切るためにはどうしたらいいでしょうか。
83 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/09(月) 22:34:40
マンチェゴってパスタソースには会わないのかな？
ペコリーノとどう違う？
ペコリーノとどう違う？
84 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/10(火) 10:00:08
久々に6Pチーズ買ったらだいぶ薄くなってた
な、なんだってー！
6Pチーズに海苔巻いて食べると美味いよ
海苔巻くならスライスチーズのがいいな、一緒にくるくる
スライスチーズって割高じゃん
89 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/10(火) 23:17:14
俺的には値上がりしてもチェダーをチビチビ齧るのが一番
お得だ
お得だ
スライスチーズって過熱しないと苦くておいしくないな
91 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/11(水) 06:18:12
ここにいるのはブロックでチーズを買えない経済状況のため、切り分け方は知りません。
日本語お上手ですね
6Pチーズ薄くなって食べ応えなくなった
普段１９０円のチェダーが７０円だったので、学校の帰りに買ってきました。
食いながら打ってます。
食いながら打ってます。
ﾁｪダー塊で買おうぜ
分厚く切ってパンに挟んだらうまい
分厚く切ってパンに挟んだらうまい
リッツみたいな形のチーズクラッカーがドンキで売ってたが中国産だったのでスルーしました
チェダーはウニオンのレッドチェダー３５ｇ１０５円をもっぱら愛用してます
チェダーはウニオンのレッドチェダー３５ｇ１０５円をもっぱら愛用してます
97 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/12(木) 00:00:24
中国製チーズって、工業廃棄物あたりを原料に使っていそうな気が
する。それで死んだら、なぜか日本人を罵倒
する。それで死んだら、なぜか日本人を罵倒
98 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/13(金) 06:28:32
雪印とかの普通のスーパーで売ってるカマンベールが好きで
なんかデパートで高いカマンベールチーズかったら…
外のしろかびが分厚い！歯ごたえがあるくらい分厚い！
そしてかびの風味が凄い…
高かったのに失敗かな('A`)
なんかデパートで高いカマンベールチーズかったら…
外のしろかびが分厚い！歯ごたえがあるくらい分厚い！
そしてかびの風味が凄い…
高かったのに失敗かな('A`)
いやー雪印買ってればいいと思うよ
100 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/13(金) 07:50:12
やっぱり？
高かったのに！
切れてるタイプなんだけど一切れが雪印の一つまるごとと同じ位の値段だったのに！
まぁいい経験が出来たからいいかｗ
高かったのに！
切れてるタイプなんだけど一切れが雪印の一つまるごとと同じ位の値段だったのに！
まぁいい経験が出来たからいいかｗ
101 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/13(金) 08:48:50
なんか高い生ハムをおごったら
「外国産の生ハムはしょっぱいだけで不味い。
国産の生ハムのほうが甘くて肉本来の味がして美味しい！」
と言われてがっかりしたという話を思い出した。
コレはこういうモノだと思いこんでいると
違った味は不味く感じられるのかもしれんな。
「外国産の生ハムはしょっぱいだけで不味い。
国産の生ハムのほうが甘くて肉本来の味がして美味しい！」
と言われてがっかりしたという話を思い出した。
コレはこういうモノだと思いこんでいると
違った味は不味く感じられるのかもしれんな。
国産の生ハムってアミノ酸添加されてんじゃないか
103 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/13(金) 09:39:36
日本ってイタリアンもフレンチも中華も…はてはインド料理まであるけど
全部自分達でアレンジしちゃうもんね。
ターミネーターみたい
全部自分達でアレンジしちゃうもんね。
ターミネーターみたい
感謝の気持ちがいつも足りない人なんじゃん
日本産のカマンベールはカビ部分が変に苦くて嫌いだ
沢庵臭いけど海外のヤツが好きだ
生ハムはハモンセラーノはブタ臭過ぎて好みじゃなかったな・・・
沢庵臭いけど海外のヤツが好きだ
生ハムはハモンセラーノはブタ臭過ぎて好みじゃなかったな・・・
好きだと思うチーズを食べるのが一番だよ
ブリードモーって白カビチーズを食べたらなかなかおいしかったんだが
他のブリチーズも似たような味なのかな？
他のブリチーズも似たような味なのかな？
6Pチーズかなり薄くなったと思ったら今度は値上げかよ . . . .
６Ｐチーズおいしくない
ブリーサンベノアってのが半額だったから買ってみたが、
後味がすごくてびっくりした。
後味がすごくてびっくりした。
113 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/15(日) 14:43:08
ブルサンがカビ生えてたとか言って回収されてる
ヨーカ堂から消えちゃったよ
ヨーカ堂から消えちゃったよ
え、この前半額だったから買っちまったい＜ブルサン
どっかにソースある？
どっかにソースある？
115 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/15(日) 23:30:58
トリュフ入りゴーダは今ひとつだった
116 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/16(月) 16:57:40
どうせ店舗の保存管理がわるかったんだろ？
ふつうに今ブルサンたべてるよ。うまうま～
ふつうに今ブルサンたべてるよ。うまうま～
117 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/17(火) 00:50:41
今日買ってきた空豆は茹でないと食えなかった
生空豆とペコリーノの組合せは６月に入ったら
もうだめね
生空豆とペコリーノの組合せは６月に入ったら
もうだめね
118 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/17(火) 09:33:20
アイスだけどチーズスティックうまいよ
6Pチーズ買ってニュースで言われてる乳製品の深刻な状態を実感した
６Ｐなんて買わなくていい
味もあんまよくないし
意外と値段もそっちの方が高いし
味もあんまよくないし
意外と値段もそっちの方が高いし
ベビーチーズのほうがお買い得だな
ここで色々言われてるが
パルミジャーノを中途半端なｇ数でも一塊にして
送ってくれるのに惹かれてオーダーチーズ使おうとしたけど
制約が多すぎて買う気がうせた
支払方法も固定だし送料高いし注文できる期間短いし
パルミジャーノを中途半端なｇ数でも一塊にして
送ってくれるのに惹かれてオーダーチーズ使おうとしたけど
制約が多すぎて買う気がうせた
支払方法も固定だし送料高いし注文できる期間短いし
123 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/18(水) 08:28:18
>>122
オーダーチーズ？？
オーダーチーズ？？
ル・ルスティックブリーをレンジで30秒ほど暖めてから食べるのおすすめ。
濃厚好きにはたまらんですよ。
濃厚好きにはたまらんですよ。
ペコリーノとロシナンテ赤買ってきたお
プロシュートとバケットと赤ワインでかき込むぜ
プロシュートとバケットと赤ワインでかき込むぜ
128 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/18(水) 22:28:05
チーズマーケットの店長と違って客の管理が悪いとか悪態つかないだけ偉いね
チーズマーケットは種類が多いけど
買うのに制限ありすぎるだろ・・・
なんか趣味で経営してるみたい
そのうち一見さんお断りとかいいそうだな
買うのに制限ありすぎるだろ・・・
なんか趣味で経営してるみたい
そのうち一見さんお断りとかいいそうだな
ステッペンというドイツ版モッツァレラは普通のヤツとどういった感じで違うのかな？
ゴーダチーズみたいな普通のチーズみたいだよ。
ゴーダってハードだよね？
硬いのか？
硬いのか？
エーデルクレロンってチーズを貰いました。
モンドールみたいな味らしいですが、おすすめの食べ方が
あったら教えてください。
バケットにつけて食べるのがオーソドックスなのかな。
モンドールみたいな味らしいですが、おすすめの食べ方が
あったら教えてください。
バケットにつけて食べるのがオーソドックスなのかな。
135 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/21(土) 10:00:06
ブルーチーズを始めて買った！
予想外にクセが強いし、塩辛い…そのまま食べるのは断念。
誰かいい調理法知ってたら教えてー
予想外にクセが強いし、塩辛い…そのまま食べるのは断念。
誰かいい調理法知ってたら教えてー
136 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/21(土) 10:01:09
[sage]
はちみつをかける
申し訳ない
初心者なものでsage間違えた
改行
140 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/21(土) 12:10:15
チーズはやっぱりおフランスの
ＡＯＣに限るざますわね
ＡＯＣに限るざますわね
シェ～～～！
ざます
ざます
>>134
一度に食べきるのでなければ食べる量だけ切り分けて皿に
盛ってしばらく放置、常温に戻す事。
あと、風味の強いチーズに慣れていなければ常温に戻す前
に皮も切り取っておく事。
ただ数あるチーズの中では風味は大人しい方なので、パンは
仰る通りプレーンなバゲットから試すのがお薦め。
皮に関しては、個人的にはきゅうりと合わせるのが好きです。
>>135
ブルーの種類にもよりますが、はちみつ・ドライフルーツ・
ドライフルーツの入ったライ麦パン・デザートワインなど
甘いものと合わせるのが定番です。
チーズを食べ慣れている人でも、風味が強めのブルーを直で
食べるのは結構強者だと思いますよ。
一度に食べきるのでなければ食べる量だけ切り分けて皿に
盛ってしばらく放置、常温に戻す事。
あと、風味の強いチーズに慣れていなければ常温に戻す前
に皮も切り取っておく事。
ただ数あるチーズの中では風味は大人しい方なので、パンは
仰る通りプレーンなバゲットから試すのがお薦め。
皮に関しては、個人的にはきゅうりと合わせるのが好きです。
>>135
ブルーの種類にもよりますが、はちみつ・ドライフルーツ・
ドライフルーツの入ったライ麦パン・デザートワインなど
甘いものと合わせるのが定番です。
チーズを食べ慣れている人でも、風味が強めのブルーを直で
食べるのは結構強者だと思いますよ。
144 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/21(土) 14:53:10
>>135
ブルーチーズはやはりそのままあの匂いやクセを楽しむのが私好きです。少しずつしか食べれないけど…
ブルーチーズはやはりそのままあの匂いやクセを楽しむのが私好きです。少しずつしか食べれないけど…
ポンレベックってすごい
はまって毎日赤ワインと一緒に食べてたら
一度も引っかからなかった健康診断で
重症患者のような恐ろしい血液検査結果が・・・
はまって毎日赤ワインと一緒に食べてたら
一度も引っかからなかった健康診断で
重症患者のような恐ろしい血液検査結果が・・・
ウォッシュチーズとシェーブルを食べたこと無い
癖が少なくて食べやすいの教えてください
癖が少なくて食べやすいの教えてください
148 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/21(土) 17:36:47
ウォッシュは若いやつ、シェーブルは長く貯蔵してた
やつがオレにとっては「食べやすい」チーズ
個人的な好みは、ツン！と来るウォッシュの長漬け。
これに塩辛、奈良漬を合わせ肴やオニギリの具にする
やつがオレにとっては「食べやすい」チーズ
個人的な好みは、ツン！と来るウォッシュの長漬け。
これに塩辛、奈良漬を合わせ肴やオニギリの具にする
おにぎりに入れるのか
想像が付かないが今度やってみようかな
でも塩辛とはすげぇあいそう
なんか良いミネラル岩塩もらったから水牛モッツァレラにかけてたべたい
想像が付かないが今度やってみようかな
でも塩辛とはすげぇあいそう
なんか良いミネラル岩塩もらったから水牛モッツァレラにかけてたべたい
サマーモンドール食べたいな
モンドール切り売りしてくれないから高いし食いきれなくていつも賞味期限までに食えない
モンドール切り売りしてくれないから高いし食いきれなくていつも賞味期限までに食えない
賞味期限きれたって大丈夫だよ。
ソワニヨンのシェーブルを食べてみたんだ。
味の濃いカッテージってかんじだな。
味の濃いカッテージってかんじだな。
おまえら贅沢なモンばっかり食ってるな
俺は朝食後のデザートにユニオンのレッドチェダー齧りながらカフェオレタイムだ
俺は朝食後のデザートにユニオンのレッドチェダー齧りながらカフェオレタイムだ
レッドﾁｪダーいいよな
好きだ
塊で買うとテンション上がる
好きだ
塊で買うとテンション上がる
レッドチェダーに度数の強いベルギービール飲んだとき
とてつもない至福を感じるぜ
とてつもない至福を感じるぜ
ﾁｪダーみたいなチーズでも
やっぱ日本産のスライスチーズとじゃ全然違う感じなのか？
やっぱ日本産のスライスチーズとじゃ全然違う感じなのか？
チェダーみたいな、なんて言うのは失礼だと思う。
別に悪意は無い
日本でも知名度が高いという意味で使っただけ
日本でも知名度が高いという意味で使っただけ
グラナパダーノ、パルミジャーノ、ペコリーノ
以外でパスタソースに向いてるチーズあったら教えてください
以外でパスタソースに向いてるチーズあったら教えてください
>>156
ここで聞くよりも実際に買って食べ比べた方が早いでしょう。
どっちかというと入手しやすいチーズだし。
個人的には入手製の良い工場製のレッドチェダーは食感を別に
すれば濃いおつまみチーズといった感じで、ビールに合わせる
手軽な肴としてお薦め。
ただこれはゴーダやミモレットにもいえますが、若いものは
基本的に塩気が前面でうま味やコクはあるにしても平板。
チェダーにも農場製の熟成タイプがありますが、あまり手に
入りませんね。ただこれは本当に別物ですよ。
ここで聞くよりも実際に買って食べ比べた方が早いでしょう。
どっちかというと入手しやすいチーズだし。
個人的には入手製の良い工場製のレッドチェダーは食感を別に
すれば濃いおつまみチーズといった感じで、ビールに合わせる
手軽な肴としてお薦め。
ただこれはゴーダやミモレットにもいえますが、若いものは
基本的に塩気が前面でうま味やコクはあるにしても平板。
チェダーにも農場製の熟成タイプがありますが、あまり手に
入りませんね。ただこれは本当に別物ですよ。
パルミジャーノ、グラナパダーノ、ペコリーノ
以外でパスタソースに合うチーズ教えてください
以外でパスタソースに合うチーズ教えてください
163 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/23(月) 20:51:42
164 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/24(火) 00:47:00
パスタソースだと、塩気が強くて丁度味付けにいいやつを
選んだほうがいいかな
それなら入手しやすいゴルゴンゾラとかロクフォール辺り
か。意表を突いてエポワスも試してみたい
選んだほうがいいかな
それなら入手しやすいゴルゴンゾラとかロクフォール辺り
か。意表を突いてエポワスも試してみたい
ソースにするならブルーにしてはあまりフルーティー？ぽくない
フルムダンベールとかどうだろ
フルムダンベールとかどうだろ
166 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/24(火) 08:58:50
フルムダンベールのパスタ、前に作ったらすごい美味しかったよ！
167 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/24(火) 11:32:05
ラクレットをパスタに使ってみたら・・・
・・・パスタが消し飛びそうな強烈な存在感で
何の料理か分からなくなりました
やっぱりじゃがいも専用なんですかね？
・・・パスタが消し飛びそうな強烈な存在感で
何の料理か分からなくなりました
やっぱりじゃがいも専用なんですかね？
ニョッキとかならアリなんじゃないの？＞ラクレット
エポワスをパスタにか…贅沢だなw
170 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/24(火) 16:53:31
エポワスはそのまんま食べたいよ！(つω`*)
いっそモンドールのカビの上を切って
レンジで溶かしてチーズフォンデュにしてそこにゆでたパスタをくぐらせて
チーズ麺に
レンジで溶かしてチーズフォンデュにしてそこにゆでたパスタをくぐらせて
チーズ麺に
チーズつけ麺か、イケるかも
ライオル食ってみたいなァ
ピザの上にかけてるチーズはなんていうチーズなのかな？
シュレッドじゃないヤツを乗せて焼きたいんだけど
シュレッドじゃないヤツを乗せて焼きたいんだけど
モッツアレラ
いや、モッツァレラもいいんだけど
シュレッドチーズの代わりにはならないからさ
もう少し味のあるヤツでああいうのに使う奴何なんだろう？
シュレッドチーズの代わりにはならないからさ
もう少し味のあるヤツでああいうのに使う奴何なんだろう？
ああいうのってなんだよ。
どれのことを言ってるのかわからないだろうが。
おまいさんがイメージしてるのが他人にもわかるってか。
どれのことを言ってるのかわからないだろうが。
おまいさんがイメージしてるのが他人にもわかるってか。
いや、普通にピザを頼んで上に乗ってるチーズ
ﾋﾟｻﾞ用チーズといわれるもの
アレってなんてチーズなんだろう
ﾋﾟｻﾞ用チーズといわれるもの
アレってなんてチーズなんだろう
179 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/25(水) 20:22:46
>>180
カンタル・サレール・ライオルは生産地域も製法も殆ど同じ
ですから。この中で一番良く流通しているのがカンタルです。
三つを食べ比べると確かにコクとか塩気など味の差は感じる
こともありますが、むしろ同じカンタルやライオールでも
熟成度合いによる味の差の方が大きいと思います。
カンタル・サレール・ライオルは生産地域も製法も殆ど同じ
ですから。この中で一番良く流通しているのがカンタルです。
三つを食べ比べると確かにコクとか塩気など味の差は感じる
こともありますが、むしろ同じカンタルやライオールでも
熟成度合いによる味の差の方が大きいと思います。
モンドール、頼んだこと無いけど頼んでみようかな
今年の冬は
って言っても通販だけど
ココの人は通販サイトとか使うのかな？
それとも店頭買い？
使うなら何処使ってるか教えてください
今年の冬は
って言っても通販だけど
ココの人は通販サイトとか使うのかな？
それとも店頭買い？
使うなら何処使ってるか教えてください
普通にスーパーでコンテ、パルミジャーノ、ミモレット買ってる。
送料とか考えたら、どうしても店頭買いが得なので。
自宅近くだとクイーン伊勢丹が種類豊富で、次に成城石井、
意外なところでは三徳っていう普通のスーパーもちょこちょこ置いてある。 ＠東京都文京区
送料とか考えたら、どうしても店頭買いが得なので。
自宅近くだとクイーン伊勢丹が種類豊富で、次に成城石井、
意外なところでは三徳っていう普通のスーパーもちょこちょこ置いてある。 ＠東京都文京区
普段使いはカルフールで割引になった熟成品を店頭買い。
普段使い料理用パルミジャーノのみは安いのでハナマサで買う。
そのほかはプレッセとか小田急OXとかのスーパーで安ければ買う。
本格的に美味しいのを食べたくなったら
港区の愛宕山登ってfermier行く。
普段使い料理用パルミジャーノのみは安いのでハナマサで買う。
そのほかはプレッセとか小田急OXとかのスーパーで安ければ買う。
本格的に美味しいのを食べたくなったら
港区の愛宕山登ってfermier行く。
>>183
店頭買いの店を聞きたいのなら、どの辺の場所がいいか言わなくちゃ。
店頭買いの店を聞きたいのなら、どの辺の場所がいいか言わなくちゃ。
187 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/26(木) 11:28:05
臭くなくて美味しいウォッシュ教えて
ありません
>>187
キリでも食っとけ カス
キリでも食っとけ カス
夏版モンドールって言われてるやつ食おうぜ
クセ少ないらしいよ？食べたこと無いけど
普通のモンドールは何度かあるけど
夏版はどう違うのかわかんないな
クセ少ないらしいよ？食べたこと無いけど
普通のモンドールは何度かあるけど
夏版はどう違うのかわかんないな
サマーモンドールってエーデルクレロン？
モンドール食べたことないんだけど、エーデルクレロンなら食べた。
しかも冬に。
クセもないし、何てことなかったな。
モンドール食べたことないんだけど、エーデルクレロンなら食べた。
しかも冬に。
クセもないし、何てことなかったな。
そうそうそれ
モウ一つサバン？かそんな名前のもあった気がする
モウ一つサバン？かそんな名前のもあった気がする
クセがあるからうまいんだろ
>>193
そう、だから何てことないの。
そう、だから何てことないの。
195 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/27(金) 00:16:11
クセのないチーズならプロセスチーズがオススメ。安物、
軍隊用携行食の感じもあるが、食べやすいことは確か。
自分が食べるのに、見栄はいらない。オレはリヴァロ、
スティルトンみたいなクセびんびんのチーズが好きだけ
どね
軍隊用携行食の感じもあるが、食べやすいことは確か。
自分が食べるのに、見栄はいらない。オレはリヴァロ、
スティルトンみたいなクセびんびんのチーズが好きだけ
どね
賞味期限の切れたエポワスがいい
自分はそれほどクセの強いものを食べているとは思ってなかったけど、
家族に言わせるとかなり臭いものを食べているらしい。
好きなもののうちアオカビ系、グリエルが臭うかな。
リコッタとかパスタフィラータも好きだけど、こっちは全然臭わないし、たいしたクセもない。
家族に言わせるとかなり臭いものを食べているらしい。
好きなもののうちアオカビ系、グリエルが臭うかな。
リコッタとかパスタフィラータも好きだけど、こっちは全然臭わないし、たいしたクセもない。
ウォッシュの臭いが苦手なら皮を外して食べるのはどうでしょう。
自分は皮と中身にわけて野菜とパンに塗り分けて食べる事が良く
あります。
ウォッシュの中身はパンにも良く合いますが、塩気と臭いの強い
皮も一緒だとパンとのバランスが台無しになる事もあるので。
こういう場合は、皮は切り分けて別に野菜などと一緒に頂きます。
自分は皮と中身にわけて野菜とパンに塗り分けて食べる事が良く
あります。
ウォッシュの中身はパンにも良く合いますが、塩気と臭いの強い
皮も一緒だとパンとのバランスが台無しになる事もあるので。
こういう場合は、皮は切り分けて別に野菜などと一緒に頂きます。
キツすぎりるアオカビはもはや楽しめるクセじゃないと思うものもある
化学薬品じかで食べてるみたいな
化学薬品じかで食べてるみたいな
200 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/27(金) 19:56:40
>>195
この前リヴァロ食ったけど臭いはきつめだったけど
味的にはポンレヴェックとそんなに変わらないと思ったが・・・。
同じ地域で作られているから同じ様なのかな？
>>196
激しく同意。トロトロ感がたまらない！！
2週間も過ぎるとサイコー！
この前リヴァロ食ったけど臭いはきつめだったけど
味的にはポンレヴェックとそんなに変わらないと思ったが・・・。
同じ地域で作られているから同じ様なのかな？
>>196
激しく同意。トロトロ感がたまらない！！
2週間も過ぎるとサイコー！
モンドールって海外じゃちょっと硬い状態で食うのが普通とか聞いたが
どうなんだろう
どうなんだろう
好みの状態のものを好きなように食う、がおそらく正解ですね。
チーズ屋に行けば色々な熟成状態のを置いているので、自分の目で
見定めるなり店員に聞くなりして好きな状態のものを買います。
レストランでのサーブの仕方だって丁寧に木枠を外して切り分ける
ところもあれば、上からでかいスプーンでゴソッとすくい取る場合
もあるなど、色々です。
ぶっちゃげ現地では特別高いチーズではないので、あんまり格式
ばらないでそれぞれが自分で美味しいように食べてます。
チーズ屋に行けば色々な熟成状態のを置いているので、自分の目で
見定めるなり店員に聞くなりして好きな状態のものを買います。
レストランでのサーブの仕方だって丁寧に木枠を外して切り分ける
ところもあれば、上からでかいスプーンでゴソッとすくい取る場合
もあるなど、色々です。
ぶっちゃげ現地では特別高いチーズではないので、あんまり格式
ばらないでそれぞれが自分で美味しいように食べてます。
203 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/28(土) 00:18:27
ブリーなんて、日本で食べる直輸入ものと、仏蘭西で食べるもの
とでは違う気がする
基本は、ブランドより自分が食べたいものを食べることだね。自
分もエポワス好きだけど、嫌いな人がいてもおかしくないよね
とでは違う気がする
基本は、ブランドより自分が食べたいものを食べることだね。自
分もエポワス好きだけど、嫌いな人がいてもおかしくないよね
>203
>ブリーなんて、日本で食べる直輸入ものと、仏蘭西で食べるもの
>とでは違う気がする
理由は幾つか考えられるけど。
一つは日本で食べたブリーが殺菌乳使用の工場製とかの場合。
流石にこれをフランスでフツーに食べてるAOCブリ・ド・モーとかと
くらべてはかわいそう。
もう一つは、仮にAOCとか付いたブリーを輸入しても、熟成した状態
で売れる体制が日本に無い場合。
これは熟成士や設備といったインフラが無い場合もあるし、あるいは
デパ地下などではチーズの賞味期限を待たずに比較的早い段階で商品
を引っ込めて廃棄するので完熟品が並びにくいとか。
>ブリーなんて、日本で食べる直輸入ものと、仏蘭西で食べるもの
>とでは違う気がする
理由は幾つか考えられるけど。
一つは日本で食べたブリーが殺菌乳使用の工場製とかの場合。
流石にこれをフランスでフツーに食べてるAOCブリ・ド・モーとかと
くらべてはかわいそう。
もう一つは、仮にAOCとか付いたブリーを輸入しても、熟成した状態
で売れる体制が日本に無い場合。
これは熟成士や設備といったインフラが無い場合もあるし、あるいは
デパ地下などではチーズの賞味期限を待たずに比較的早い段階で商品
を引っ込めて廃棄するので完熟品が並びにくいとか。
殺菌乳のﾌﾞﾘｰは本当に風味がないよね
なんか本当にバターみたいな感じで塩味も足りない
なんか本当にバターみたいな感じで塩味も足りない
日本のカマンベールは本場のとは違う味で
それはそれで受け入れられるけども
ﾌﾞﾘｰの殺菌はなんか本当に劣化版という感じがする
それはそれで受け入れられるけども
ﾌﾞﾘｰの殺菌はなんか本当に劣化版という感じがする
207 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/28(土) 19:10:24
幻のチーズカチョカヴァロ
http://item.rakuten.co.jp/hanabatake/caciocavallo/
販売期間 2008年06月28日21時00分～2008年06月28日23時59分
価格 980円 (税込) 送料別
本日21：00～カチョカヴァロ５０個を
限定発売します！
お一人様１個限定でお願いいたします！
http://item.rakuten.co.jp/hanabatake/caciocavallo/
販売期間 2008年06月28日21時00分～2008年06月28日23時59分
価格 980円 (税込) 送料別
本日21：00～カチョカヴァロ５０個を
限定発売します！
お一人様１個限定でお願いいたします！
>>207
昨日TVに出演してそれやってたね。
昨日TVに出演してそれやってたね。
もう売り切れだよ
今北海道ではどれだけカチョカヴァロが氾濫しているか・・・
あっちの町でもカチョカヴァロ、こっちの牧場でもカチョカヴァロ。
チーズとしては完全にご当地カマンベールに続く土産物アイテムに
なってしまって、正直うんざり、食指も出ない。
あっちの町でもカチョカヴァロ、こっちの牧場でもカチョカヴァロ。
チーズとしては完全にご当地カマンベールに続く土産物アイテムに
なってしまって、正直うんざり、食指も出ない。
エーデルクレロン、食べた。
全然癖ないしなーーんてことない。
わざわざ通販で買うほどのもんでもなかった。ちっ。
全然癖ないしなーーんてことない。
わざわざ通販で買うほどのもんでもなかった。ちっ。
>>210
本当は素朴に美味しいものなんだけど、日本のは全然ダメだよなｗ
プラスティックの工業製品か何か食べてるみたいな感じで。
ニーズのは、ちょこっとだけ旨みがあったけど。
花畑のカチョカバロなんて、うちのほうじゃ普通にスーパーにおいてあるんだけど、
TVでやると一時的に品切れになる。
本当は素朴に美味しいものなんだけど、日本のは全然ダメだよなｗ
プラスティックの工業製品か何か食べてるみたいな感じで。
ニーズのは、ちょこっとだけ旨みがあったけど。
花畑のカチョカバロなんて、うちのほうじゃ普通にスーパーにおいてあるんだけど、
TVでやると一時的に品切れになる。
213 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/28(土) 22:58:26
納豆もＴＶでやった途端、売り切れちゃったもんね
おいしいチーズ使うとパスタソースが本当においしくなるな
215 ：もぐもぐ名無しさん：2008/06/29(日) 19:07:05
塊ﾁｪダーを買ってみた
日本製も打ってるけど味的には
日本のチェダーより日本のスライスチーズのほうが
本物のチェダーに近い気がした
日本製も打ってるけど味的には
日本のチェダーより日本のスライスチーズのほうが
本物のチェダーに近い気がした
熟成したミモレットを食べてるのだが、なぜだかコーヒーの様な風味がする。
なぜだ？いままでこんな味した事なかったぞ？？？
なぜだ？いままでこんな味した事なかったぞ？？？
自分は今18ヶ月熟成のを食べてるけど感じないな
>>217はもっと熟成進んだやつかな？
さっき間違えて外した皮を齧ったら
何か苦味というか渋みを感じたんだけど
まさか皮外してないってオチはないよね？
ってこんな間違いするのは自分だけか ＿|￣|○
>>217はもっと熟成進んだやつかな？
さっき間違えて外した皮を齧ったら
何か苦味というか渋みを感じたんだけど
まさか皮外してないってオチはないよね？
ってこんな間違いするのは自分だけか ＿|￣|○
芳醇ゴーダおいしいな
いいつまみだ
いいつまみだ
ミモレットは皮のほうが芳ばしくて旨かったぞ
うん、皮が最高
・・・・おまいら・・・
ダニ食いまくり・・・
マウンテンチーズ最高
若いのはともかく、熟成したミモレットの皮は苦いから個人的には
食べないなぁ。
食べないなぁ。
FETAのナチュラルチーズに
カビが生えました
青カビがマーブル状で香りもﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞです
たべたらやばいでしょうか
教えてください
カビが生えました
青カビがマーブル状で香りもﾌﾞﾙｰﾁｰｽﾞです
たべたらやばいでしょうか
教えてください
普通はやばいだろ、食ってみればー？
げんこつ大のモッツァレラチーズを15個程貰ったのですが
お勧めでｳﾏｰなお手軽料理ありませんか？
パスタ位しか浮かばない上に飽きてきてしまった
ちなみにトマトは苦手です
お勧めでｳﾏｰなお手軽料理ありませんか？
パスタ位しか浮かばない上に飽きてきてしまった
ちなみにトマトは苦手です
くれ
グラタン・ドリア・ピザの
とろけるチーズ役として
とろけるチーズ役として
ぴざはトマトダメみたいだからだめなんじゃね
溶かして食ったァうまいけどな
溶かして食ったァうまいけどな
トマトソースじゃないピザもおいしいよ！
ピザ、グラタン、ドリア！普通にチーズとしてでいいんですね
トマトは生がだめなので焼けば大丈夫です
さっそく今夜あたりドリアから作ってみます
皆さんありがとうございました
トマトは生がだめなので焼けば大丈夫です
さっそく今夜あたりドリアから作ってみます
皆さんありがとうございました
そういえば自分も最近ﾓｯﾂァﾚﾗ買ったんだ
今まで牛乳しか食べたことなかったけどスイギュウ買ってみた
なんか変な酸味があるんだけどこれは普通なのかな？
なんていうか酢っぽい味がするというか・・・
とくに一番外の層が
今まで牛乳しか食べたことなかったけどスイギュウ買ってみた
なんか変な酸味があるんだけどこれは普通なのかな？
なんていうか酢っぽい味がするというか・・・
とくに一番外の層が
最近、カチョカヴァロに嵌ってるよ。
川崎駅のラゾーナで普通より安く手に入るんで凄く嬉しい。
普通はフライパンで軽く炙って食べるらしいけど、自分は主に
チーズトーストにしてる。
一般に売られている「とろけるチーズ」とは全然伸びが違うし
味も凄くコクが在るよね。
でも一度、花畑牧場のカチョカヴァロを食べてみたいな。
川崎駅のラゾーナで普通より安く手に入るんで凄く嬉しい。
普通はフライパンで軽く炙って食べるらしいけど、自分は主に
チーズトーストにしてる。
一般に売られている「とろけるチーズ」とは全然伸びが違うし
味も凄くコクが在るよね。
でも一度、花畑牧場のカチョカヴァロを食べてみたいな。
花畑のは普通だよ。
特に美味しいわけでもない。
特に美味しいわけでもない。
>>237
そうなの? 他のと変わり無いのかぁ・・・
最近テレビで連続で宣伝しているのを見て、普段買っているカチョとは
との位違うのかなって思ったの。
でも、普通と変わらないなら良いや。郵送料とか高い金を出してまで
買う事も無いね。ありがとう。
それにしてもカチョカヴァロのあの形、凄く可愛い!
買っても切るのが凄く勿体無いw
そうなの? 他のと変わり無いのかぁ・・・
最近テレビで連続で宣伝しているのを見て、普段買っているカチョとは
との位違うのかなって思ったの。
でも、普通と変わらないなら良いや。郵送料とか高い金を出してまで
買う事も無いね。ありがとう。
それにしてもカチョカヴァロのあの形、凄く可愛い!
買っても切るのが凄く勿体無いw
240 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/02(水) 17:48:18
分かるなぁ。あの形可愛いよなｗ
首吊りされた人を奉納するためのチーズですからあまり可愛いなんて言わないほうがいい
242 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/02(水) 23:31:49
またまたｗ
馬上で発酵させるために、あんな形になったと聞いたよん♪
馬上で発酵させるために、あんな形になったと聞いたよん♪
馬の上に載せて発酵しているのを想像してシュールな気分になった
ところで上で書いてるモッツァレラがすっぱかった人、届いたって書いてるところを見ると通販みたいだけれどどこ？
自分も通販で買ったらすっぱかったんだ
カマンベールっていうところなんだが
これは通販で買ってるなら仕方ないことなのか？
ところで上で書いてるモッツァレラがすっぱかった人、届いたって書いてるところを見ると通販みたいだけれどどこ？
自分も通販で買ったらすっぱかったんだ
カマンベールっていうところなんだが
これは通販で買ってるなら仕方ないことなのか？
>>239
義剛が商売熱心なだけ。
義剛が商売熱心なだけ。
水牛のパルミジャーノなんてあるのか・・・
赤牛しかしらなかったな
赤牛しかしらなかったな
もらい物のゴーダブラックを食べてみたが
ものすごーくしょっぱい＿|￣|○
旨みもあるんだけど塩気に全部持っていかれる感じだ
ものすごーくしょっぱい＿|￣|○
旨みもあるんだけど塩気に全部持っていかれる感じだ
ウォッシュ好きなんだけどさっき試食してきたルイってのはしょっぱいだけだったなあ
248 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/03(木) 17:14:12
モッツァレラの味はやはり値段に比例するんですか？
ペコリーノをスライスしないで丸かじりできるくらい塩分に耐性があるからしょっぱいチーズは平気
モッツァレラとかのフレッシュタイプのチーズは国産のほうが鮮度がいいから美味しい気がする
国内産のナチュラルチーズって馬鹿にできないな
普通に美味しかった
でもほとんどが外国のチーズの猿真似でこれが日本のチーズだって言えるようなオリジナルチーズがないのが残念かも
もしかして俺が無知なだけであったりする？
モッツァレラとかのフレッシュタイプのチーズは国産のほうが鮮度がいいから美味しい気がする
国内産のナチュラルチーズって馬鹿にできないな
普通に美味しかった
でもほとんどが外国のチーズの猿真似でこれが日本のチーズだって言えるようなオリジナルチーズがないのが残念かも
もしかして俺が無知なだけであったりする？
日本酒ウォッシュとか味噌漬けとか。
例えばカマンベールを筆頭にブリーの猿まねから始まった
チーズは世界中に無数にあるわけで。
猿まねであっても地域に根付いて100年作ればその土地の
チーズになるよ。要はまだ歴史が足りないだけだと思う。
例えばカマンベールを筆頭にブリーの猿まねから始まった
チーズは世界中に無数にあるわけで。
猿まねであっても地域に根付いて100年作ればその土地の
チーズになるよ。要はまだ歴史が足りないだけだと思う。
日本オリジナルはさけるチーズだな たぶん
モッツァレッラ、よくできたのだって国産は食感だけじゃん。
この間オラッチェというの食べたら、食感すら十分じゃなくてがっかり。
日高とかより高かったのに。
この間オラッチェというの食べたら、食感すら十分じゃなくてがっかり。
日高とかより高かったのに。
近所のスーパーでブリーが賞味期限間近で半額で売られてたんで買ってみた。
なんか端っこの方が黄土色？オリーブ色？に変色しててちょっとヤバ気なフンイキ…。
食ってみたｗ
まずね、三角の先っちょの方。もうなんかブリーじゃないｗ
塩気、匂い、独特の味、もうブルーなのｗ中は真っ白なのに。
で、底辺の方に近づくにつれブリーの味になってくの。さすがに底辺の皮は食えなかったｗ怖くてｗ
で、これから腹を壊さなければ、半額で２つの旨さを楽しんだ俺は勝ち組なわけだが…。
なんか端っこの方が黄土色？オリーブ色？に変色しててちょっとヤバ気なフンイキ…。
食ってみたｗ
まずね、三角の先っちょの方。もうなんかブリーじゃないｗ
塩気、匂い、独特の味、もうブルーなのｗ中は真っ白なのに。
で、底辺の方に近づくにつれブリーの味になってくの。さすがに底辺の皮は食えなかったｗ怖くてｗ
で、これから腹を壊さなければ、半額で２つの旨さを楽しんだ俺は勝ち組なわけだが…。
チーズは賞味期限が近いもののほうが塾生されてて美味いよ
ただし、品質管理がきちんとできているものに限るな
ただし、品質管理がきちんとできているものに限るな
スーパーのとかは熟成なんてとまってるだろうよ
熟成より劣化の方が心配だよな。
ヤフーのトップにすごいのがあるぞー
今日フランス製のカマンベール買ったんだけど、
ライオンとかプレジデントとかとくらべてトロトロ感がなくて不味かった
次は買わないように気をつけるの
ライオンとかプレジデントとかとくらべてトロトロ感がなくて不味かった
次は買わないように気をつけるの
>>258
おいしいのだろうか・・・
おいしいのだろうか・・・
アメリカのチーズのレベルは、日本よりはずっといいよ。
コスパ的にも許せる。
白カビ、山羊はまだまだだけど、セミハード、イタリアンはかなり優秀。
イタリアンは長年イタリアから輸入してたのを切り替えられるレベルにまで来てるから。
注）東海岸都市部という、ヨーロッパ文化振興がある地域での話なので、
西部開拓民のことは知りません。
コスパ的にも許せる。
白カビ、山羊はまだまだだけど、セミハード、イタリアンはかなり優秀。
イタリアンは長年イタリアから輸入してたのを切り替えられるレベルにまで来てるから。
注）東海岸都市部という、ヨーロッパ文化振興がある地域での話なので、
西部開拓民のことは知りません。
賞味期限８月４日のパル身がダイエーで半額になってた。
７月４日と間違えたのだろうな。
７月４日と間違えたのだろうな。
すーか水牛のパルミなんてあるのかよ
>>261
普段アメリカのは倦厭してるからちゃんと食べたことないけど
そんなにレベル高いとは知らなかった
日本産とかアメリカ産とかはどうしても欧州産に劣ってるみたいな先入観があってどうしても手がでない
普段アメリカのは倦厭してるからちゃんと食べたことないけど
そんなにレベル高いとは知らなかった
日本産とかアメリカ産とかはどうしても欧州産に劣ってるみたいな先入観があってどうしても手がでない
日本は本気出したらマジでいいもの作れるとおもうんだけどね
いや本当に
いや本当に
しょせん黄色いサルが作ったものなんてたかがしれてる
海外で色んなもの食ったら
黄色い猿がどれだけ偉大か分かるよ
黄色い猿がどれだけ偉大か分かるよ
>>264
アングロの味覚は当てにならないけど、30年ぐらい前まではイタリア系は続々と新規で移民してた。
その１世達が食べるものは、なかなかだよ。彼らの中に、チーズ職人もいるらしい。
もちろん金持ちは少ないから、庶民の味ではあるけどね。それでも、100g100円位で買えたことを思うと良い。
普通のお店ではなく、イタリア系の集まるマーケットに行ってたわけだけど。
イタリア人は食生活保守的だから、2世ぐらいまではまあまあ。
3世はアメリカにかなりどうかしてしまうので当てにならない。
同じ様なことはドイツ・スイス系でもあって、スイスチーズという名前で(たいていグリュイエル)普及している。
日本の問題は、クセのないもの、食べやすいもの指向が大半だということだよ。
本格派のが受けてれば、とっくに作ろうと努力して完成してるだろうね。
アングロの味覚は当てにならないけど、30年ぐらい前まではイタリア系は続々と新規で移民してた。
その１世達が食べるものは、なかなかだよ。彼らの中に、チーズ職人もいるらしい。
もちろん金持ちは少ないから、庶民の味ではあるけどね。それでも、100g100円位で買えたことを思うと良い。
普通のお店ではなく、イタリア系の集まるマーケットに行ってたわけだけど。
イタリア人は食生活保守的だから、2世ぐらいまではまあまあ。
3世はアメリカにかなりどうかしてしまうので当てにならない。
同じ様なことはドイツ・スイス系でもあって、スイスチーズという名前で(たいていグリュイエル)普及している。
日本の問題は、クセのないもの、食べやすいもの指向が大半だということだよ。
本格派のが受けてれば、とっくに作ろうと努力して完成してるだろうね。
こんなところにも在日が紛れ込んでいるのか？
芳醇ゴーダは日本のチーズの一つの完成系である。とは言い過ぎである。
言い過ぎだねぇ。
272 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 03:04:58
日本チーズなら豆乳から発酵させてみたい
273 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 06:36:32
ベビーチ－ズが好き
274 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 07:37:52
日本に昔から居る家畜と言えば犬だな
誰か犬でチーズ作ってみろよ
猿とか母乳とかのゲテモノチーズはつうごくに任せるから
誰か犬でチーズ作ってみろよ
猿とか母乳とかのゲテモノチーズはつうごくに任せるから
275 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 14:24:08
芳醇ゴーダ、ここ見て買ってみたけどウマイね～
チェダーがイマイチだったから買ったことなかったよ。
あの値段であの味ならかなり満足だなあ
チェダーがイマイチだったから買ったことなかったよ。
あの値段であの味ならかなり満足だなあ
つ 【豆腐?】
↑ 【豆腐よう】 の文字化け。
↑ 【豆腐よう】 の文字化け。
278 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/05(土) 15:42:57
ダイエー今日はユニオンのゴルゴンが半額だった。
ちょっと水が出てたけど、でかい白イチジクと一緒に食べると赤ワインが旨い。
・・・医者に酒禁止と言われてるんだけど、そんな事言ってられんほどストレス
溜まりまくってるしな、たまの休日くらいストレス解消しても罰は当たらんだろう。
ちょっと水が出てたけど、でかい白イチジクと一緒に食べると赤ワインが旨い。
・・・医者に酒禁止と言われてるんだけど、そんな事言ってられんほどストレス
溜まりまくってるしな、たまの休日くらいストレス解消しても罰は当たらんだろう。
>>278が彼の最後の書き込みとなったのであった
280 ：254：2008/07/05(土) 20:43:23
さて、腹も壊さず生還した俺だが、身の危険を感じるようなもん食ってる段階で勝ち組じゃあないような気がしてきている。
>>280が彼の最後の書き込みとなったのであった
自分が楽しければ勝ち組っしょ
反対に100億持っててもまだ足りないまだ足りない
って目えギラギラさせてたら勝ち組には見えないね
反対に100億持っててもまだ足りないまだ足りない
って目えギラギラさせてたら勝ち組には見えないね
サンタンドレ一個全部食べちゃったけどこってりしすぎてて軽く胸焼けしてきた
てなわけでお昼ごはんにカルボナーラ食べてくるｗ
てなわけでお昼ごはんにカルボナーラ食べてくるｗ
284 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/06(日) 22:34:12
チーズ１塊（オニギリ大弱）って、意外に重いですね
カマンベールなら1個喰っても310kcalくらいだけどな。
カマンベール・ド・ノルマンディー(標準250g以上)一個だと
もう少し大変な事に。
もう少し大変な事に。
ゴーダ３００gを朝飯にした時は、
一日中顔から油みたいなもんが出てた。
でもその油がチーズの芳醇な香りがして..(ry
一日中顔から油みたいなもんが出てた。
でもその油がチーズの芳醇な香りがして..(ry
>>286
カマンベール100g＝310kcalは国産のが基準だしねぇ。
その上ダブルクリームだったり、トリプルクリームだったり
したらもっと大変な事になりそうだよね。
>>287
１食で軽く1200kcal以上にはなっちまうな。(((( ;゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
でもうらやましいのはなぜなんだ！
カマンベール100g＝310kcalは国産のが基準だしねぇ。
その上ダブルクリームだったり、トリプルクリームだったり
したらもっと大変な事になりそうだよね。
>>287
１食で軽く1200kcal以上にはなっちまうな。(((( ;゜Д゜)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ
でもうらやましいのはなぜなんだ！
289 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/10(木) 20:56:26
ﾁｪﾀﾞー塊で買ってきた
厚く切ってフランスパンの乗せて焼いてうめえええええええええええええ
厚く切ってフランスパンの乗せて焼いてうめえええええええええええええ
チェダーは焼くより、常温にしたのをモグモグ単体で耐食べるのが好き。
291 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/11(金) 11:19:40
いつもは安チーズばっかり買ってるけど
ミモレットを買ってみた
塩気が強いけど美味いね
高いチーズは少しずつしか買えないし、たくさん食べられないから
却って良いかもしれない
まあ、安いに越した事はないけど
ミモレットを買ってみた
塩気が強いけど美味いね
高いチーズは少しずつしか買えないし、たくさん食べられないから
却って良いかもしれない
まあ、安いに越した事はないけど
292 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/11(金) 21:34:04
チェダーがいつのまにかカビだらけ。冷蔵庫に入れといたのに
さて、これがオレの最後の書き込みになるか、オリジナルのブ
ルー・チェダーの始まりになるか
さて、これがオレの最後の書き込みになるか、オリジナルのブ
ルー・チェダーの始まりになるか
チャレンジャー現る！
中毒起こすんじゃないのー
その後292の姿を見たものはいない
296 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/11(金) 23:02:02
最近業務用のピザ用チーズ3袋もらった。
食っても減らないから昨日から醤油かけただけのご飯の上にチーズたんまりのせてチンして食ってるがなかなかウメー
食っても減らないから昨日から醤油かけただけのご飯の上にチーズたんまりのせてチンして食ってるがなかなかウメー
297 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/12(土) 10:52:23
6Pﾁｰｽﾞも以外と馬鹿には出来ない。
フォークでさして、コンロで数秒あぶって食らうとｳﾏｳﾏｾﾞﾖ?
フォークでさして、コンロで数秒あぶって食らうとｳﾏｳﾏｾﾞﾖ?
298 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/12(土) 14:47:41
コンロで炙ると臭いが付くからなあ
ハイジを見て溶けるチーズに憧れて
プロセスチーズをフォークに挿してガスコンロで炙った子供の頃
実はチーズは苦手だったけどこれで美味しさに目覚めた
プロセスチーズをフォークに挿してガスコンロで炙った子供の頃
実はチーズは苦手だったけどこれで美味しさに目覚めた
コンロの中に落っことして母ちゃんに殴られたあの日
ハイジのあのチーズって、種類は何なんだろ？
炙って溶かすというとラクレットかな？
炙って溶かすというとラクレットかな？
ラクレットで正解デース
しかしハイジは山羊しか飼ってなかったよな。アニメだと。
そこが疑問だった。
そこが疑問だった。
きっとヤギ乳をつかってラクレットのようにして作ったんだよ
305 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 00:33:33
山羊乳のﾁｰｽﾞはﾏｽﾞｰ
306 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 00:36:06
クサー
スッパー
308 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 19:59:09
でもゲロよりはマシ
309 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/14(月) 21:13:48
ペーターが食べていたのはゴーダと見た
310 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 14:00:50
ブルーチーズでお勧めってあります？
ロックフォールおいしいけど、メーカーによっても味が微妙に
違いますね。
ロックフォールおいしいけど、メーカーによっても味が微妙に
違いますね。
ゴルゴンゾーラが王道だけどなんだかんだで美味しい
ロックフォール好きに他のブルーを薦めるのはなかなかに難しい
のではないかと。ロックフォール自体が一つの極端なので。
あえて挙げるなら一つはブルー・ド・ヴェルニュ。
一言で言えば「庶民のブルー」。フランスではロックフォール並に
流通していて値段も安いです。青カビ風味は強くかつクリーミー。
珍味系で極めるのであればカブラレスのようなスペインのブルー。
これはもう刺激的な味ですが、如何せん「田舎のブルー」といった
感じで、流通次第で品質のばらつきによる味の差が大きいです。
のではないかと。ロックフォール自体が一つの極端なので。
あえて挙げるなら一つはブルー・ド・ヴェルニュ。
一言で言えば「庶民のブルー」。フランスではロックフォール並に
流通していて値段も安いです。青カビ風味は強くかつクリーミー。
珍味系で極めるのであればカブラレスのようなスペインのブルー。
これはもう刺激的な味ですが、如何せん「田舎のブルー」といった
感じで、流通次第で品質のばらつきによる味の差が大きいです。
313 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 17:23:02
東京ディリーは未だに「モザレラ」とかなぞのチーズ売ってるな
最近はうなぎの産地偽装なんかでもうるさいのにいい根性してるな
モザレラ（産地ニュージーランド）
一体何チーズやねん
最近はうなぎの産地偽装なんかでもうるさいのにいい根性してるな
モザレラ（産地ニュージーランド）
一体何チーズやねん
314 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 19:41:22
>>313
温めるとニューッと伸びるチーズ
温めるとニューッと伸びるチーズ
315 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 20:08:06
市販のカテージチーズって100gに4g程度の脂肪分が入ってるよね？
これをさらに脂肪分少なくするにはどうしたらいいと思う？
これをさらに脂肪分少なくするにはどうしたらいいと思う？
316 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 20:34:13
>312
ブルー・ド・ヴェルニュ 試してみます。
ロックフォールでもメーカー（作り手？）によってかなり味が
違うと思います。Gabriel coulet というのが最近気に入っています。
（あんまり色々売ってないのよね。in yokohama）
ブルー・ド・ヴェルニュ 試してみます。
ロックフォールでもメーカー（作り手？）によってかなり味が
違うと思います。Gabriel coulet というのが最近気に入っています。
（あんまり色々売ってないのよね。in yokohama）
317 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/15(火) 21:05:22
>>315
無脂肪乳買ってきて、それでカッテージチーズを自作する
無脂肪乳買ってきて、それでカッテージチーズを自作する
誰か
マンステール×クミン×ポテト
が好きな人いない？
マンステール×クミン×ポテト
が好きな人いない？
>>317
なした？
なした？
321 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/17(木) 16:46:06
チーズダニ＞＜
そんな奴はプロセスチーズでも食っとけ
323 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/17(木) 20:42:43
モザレラって偽装も何もしてねーよ。
TRIPS協定だっけ？イタリア産のみがモッツァレラを名乗れるみたい。
それ以外はサナレラ、モザレラ等を使うしかないようです。
TRIPS協定だっけ？イタリア産のみがモッツァレラを名乗れるみたい。
それ以外はサナレラ、モザレラ等を使うしかないようです。
324 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/17(木) 20:50:43
嘘付け>>323
ただの市販のプロセスチーズにモッツァレラチーズ使用って書いてあるのにモッツアレラ使ってない。
これは不正競争防止法にあたる。
モザレラを混入したチーズの１００パーセントの表示にモッツアレラ使用と書いてある
ただの市販のプロセスチーズにモッツァレラチーズ使用って書いてあるのにモッツアレラ使ってない。
これは不正競争防止法にあたる。
モザレラを混入したチーズの１００パーセントの表示にモッツアレラ使用と書いてある
325 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/17(木) 21:38:50
ちょっとよく分からんから実例を挙げてくれよ
どのチーズがニセモノなんだ？
どのチーズがニセモノなんだ？
326 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/17(木) 22:03:19
例えば
ゴーダミックスチーズの例で言えば
モッツアレラチーズをゴーダチーズに混ぜ合わせました。と書いてある
モッツアレラを混ぜ合わせる？？？？
モッツアレラの方が商品単価が高いわけなので、本当にモッツアレラを使用した場合
モッツアレラチーズにゴーダチーズを混ぜました
という表記になるはずだ
モッツアレラを使用しないでモザレラを混ぜ合わせている事は明白
キューブタイプ、シュレッドタイプのチーズに良くありがちの表記。
ゴーダミックスチーズの例で言えば
モッツアレラチーズをゴーダチーズに混ぜ合わせました。と書いてある
モッツアレラを混ぜ合わせる？？？？
モッツアレラの方が商品単価が高いわけなので、本当にモッツアレラを使用した場合
モッツアレラチーズにゴーダチーズを混ぜました
という表記になるはずだ
モッツアレラを使用しないでモザレラを混ぜ合わせている事は明白
キューブタイプ、シュレッドタイプのチーズに良くありがちの表記。
327 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/17(木) 23:44:12
不正表記は絶対に許すべきじゃない
カマンベールで腹が立った経験あり
カマンベールで腹が立った経験あり
328 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/18(金) 00:00:38
そもそもモッツァレラと日本産で名乗れる物は無い。
イタリア産のみ。それ以外は違う名称を使わなければならない
イタリア産のみ。それ以外は違う名称を使わなければならない
329 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/18(金) 06:46:59
なんだよ想像してるだけか
○○に◇◇を混ぜましたってのも、単純に◇◇より○○の量が多いって事だぞ
○○に◇◇を混ぜましたってのも、単純に◇◇より○○の量が多いって事だぞ
330 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/18(金) 06:51:13
想像？
結論から言えば１００ｇで８００円以上するモッツアレラがシュレッドやキューブに使われるわけが無い。そのままのほうが売れるし需要がある。
モッツアレラの方がゴーダより知名度がある
しかも、モッツアレラはフレッシュチーズなのでプロセスチーズには使用できない
結論から言えば１００ｇで８００円以上するモッツアレラがシュレッドやキューブに使われるわけが無い。そのままのほうが売れるし需要がある。
モッツアレラの方がゴーダより知名度がある
しかも、モッツアレラはフレッシュチーズなのでプロセスチーズには使用できない
表示法的には少しでも使っていれば「○○入り」とか「○○使用」と表記できる
消費者のことを考えるならば割合も併記するべきなのだがそれがないということは大して使ってないのだろう
>>330
フレッシュチーズでもプロセスチーズに使えるよ
加熱加工した時点で名はそのままにフレッシュチーズでなくなるだけ
消費者のことを考えるならば割合も併記するべきなのだがそれがないということは大して使ってないのだろう
>>330
フレッシュチーズでもプロセスチーズに使えるよ
加熱加工した時点で名はそのままにフレッシュチーズでなくなるだけ
332 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/18(金) 13:30:31
加熱したモッツアレラにモッツアレラのいみがあるのかね？
とけないだろうね
とけないだろうね
333 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/18(金) 21:17:05
痛いゆとりだなあ
ほにゃらら使用なんてチーズで妥協してる時に
そんな言葉のアヤ気にするわけないだろうにｗ
ほにゃらら使用なんてチーズで妥協してる時に
そんな言葉のアヤ気にするわけないだろうにｗ
プロセスにはチーズ以外の増量剤練り込んで作った
なんちゃってチーズもあるからな
なんちゃってチーズもあるからな
335 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/18(金) 21:47:45
ちなみにプロセスは単に加熱処理しただけで無く乳化剤を加えてる。
不当表示て言ってる奴はそのままにしておけよ
知識が無い奴は私企業の意のままに操られる。
そういう奴がいて社会が成り立ってんだからゴチャゴチャ言うな
不当表示て言ってる奴はそのままにしておけよ
知識が無い奴は私企業の意のままに操られる。
そういう奴がいて社会が成り立ってんだからゴチャゴチャ言うな
こいつアホやｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
無知丸出しで恥ずかしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ>>326
無知丸出しで恥ずかしいｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ>>326
337 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 00:48:52
業者乙>>336
338 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 00:50:40
食品偽装のチーズ業者は必死だなぁ
339 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 00:53:02
行政関係にはすべて通報しといたのでご愁傷様
>>337-339
よっぽど悔しかったんだね＾＾
よっぽど悔しかったんだね＾＾
341 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 01:31:45
まじで通報してるから
不正競争防止法違反になるのでよろしく
不正競争防止法違反になるのでよろしく
おまいら！ケンカしてる場合じゃないぞ！
チーズが値上がりだと！
チーズが値上がりだと！
343 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 08:15:28
偽装してる上に値上げとは怪しからん！
344 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/19(土) 11:02:52
うまければ、どうでもいいよ
そのうち代用チーズが店頭に並ぶかもな。
牛･馬･羊･山羊･水牛以外の乳で作って市販されてるチーズってなんかあったっけ？
馬乳チーズは聞いたことあるだけで売ってるのを見たことはないが。
馬乳チーズは聞いたことあるだけで売ってるのを見たことはないが。
馬なんてあるのか
>>347
カチョカバロは元々は馬乳チーズだったという説もある。
あと、モンゴルにも馬乳チーズがあったような。
こういうのも見つけたが詳細不明。
ttp://goliath.ecnext.com/coms2/gi_0199-7033792/Germany-samples-horse-milk-cheese.html
カチョカバロは元々は馬乳チーズだったという説もある。
あと、モンゴルにも馬乳チーズがあったような。
こういうのも見つけたが詳細不明。
ttp://goliath.ecnext.com/coms2/gi_0199-7033792/Germany-samples-horse-milk-cheese.html
349 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 02:15:05
馬乳は面白そうだね。犬乳、猫乳ﾁｰｽﾞはどうなんだろう？
350 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 19:59:04
今、コストコのチーズコーナーにいるんだけど、
カブリス・デ・デューが300グラムで996円なんだけど、
買おうか迷ってるんだ・・・
以前にも確か買った記憶があるんだけど、
これってブリーみたいなチーズだよね？
カブリス・デ・デューが300グラムで996円なんだけど、
買おうか迷ってるんだ・・・
以前にも確か買った記憶があるんだけど、
これってブリーみたいなチーズだよね？
351 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 21:46:46
ttp://mainichi.jp/select/biz/news/20080719ddm008020060000c.html
代替チーズ：価格高騰で需要拡大 植物性油脂などに２～３割配合
チーズの価格高騰を受け、業務用チーズの代替品発売が相次いでいる。
植物性油脂などにチーズを２～３割混ぜたもので、１００％チーズの商品より２～３割安い。
パンや冷凍食品など加工食品向けに需要が大きく伸びている。
雪印乳業は今年４月、チーズ代替品の「たっぷり使えるシリーズ」を発売。今年１０月にも新製品を投入する。
価格高騰を受け、コンビニエンスストアなどがサンドイッチのチーズ使用を控えるなど
需要が減少気味で、チーズ離れを食い止めようと開発。
業務用チーズシェア１位の宝幸（東京都）も今年１月、代替商品の「フォマーゼシリーズ」を発売した。
両社とも、糸を引く「とろける」タイプや固形、ソフトなど食品メーカーの用途に合わせて
「チーズの風味、食感を再現した」（両社の開発担当者）と話す。
秋の食品メーカーの新商品や商品改定で、調理パンやかまぼこなどの練り製品、
冷凍ピザなどで代替チーズの需要が増えているという。
宝幸はチーズの年商１３０億円のうちフォマーゼで２０億円を目指し、
雪印乳業もこの商品の投入で「業務用チーズシェア１位を目指す」と意気込む。
ただ、ほかのメーカーの中には「代替品は味は落ちるが、商品にはチーズ入りと表記できる。
逆に消費者のチーズ離れにつながるのではないか」と商品化に消極的な声もある。
国内のチーズ需要は拡大傾向にあり、０７年の市場規模は９０年の１・８倍となった。
しかし、業務用で多く使われる輸入ナチュラルチーズの今年上半期の価格は、
豪州の干ばつによる供給減などを背景に、昨年同期比約２倍に高騰している。
毎日新聞 2008年7月19日 東京朝刊
代替チーズ：価格高騰で需要拡大 植物性油脂などに２～３割配合
チーズの価格高騰を受け、業務用チーズの代替品発売が相次いでいる。
植物性油脂などにチーズを２～３割混ぜたもので、１００％チーズの商品より２～３割安い。
パンや冷凍食品など加工食品向けに需要が大きく伸びている。
雪印乳業は今年４月、チーズ代替品の「たっぷり使えるシリーズ」を発売。今年１０月にも新製品を投入する。
価格高騰を受け、コンビニエンスストアなどがサンドイッチのチーズ使用を控えるなど
需要が減少気味で、チーズ離れを食い止めようと開発。
業務用チーズシェア１位の宝幸（東京都）も今年１月、代替商品の「フォマーゼシリーズ」を発売した。
両社とも、糸を引く「とろける」タイプや固形、ソフトなど食品メーカーの用途に合わせて
「チーズの風味、食感を再現した」（両社の開発担当者）と話す。
秋の食品メーカーの新商品や商品改定で、調理パンやかまぼこなどの練り製品、
冷凍ピザなどで代替チーズの需要が増えているという。
宝幸はチーズの年商１３０億円のうちフォマーゼで２０億円を目指し、
雪印乳業もこの商品の投入で「業務用チーズシェア１位を目指す」と意気込む。
ただ、ほかのメーカーの中には「代替品は味は落ちるが、商品にはチーズ入りと表記できる。
逆に消費者のチーズ離れにつながるのではないか」と商品化に消極的な声もある。
国内のチーズ需要は拡大傾向にあり、０７年の市場規模は９０年の１・８倍となった。
しかし、業務用で多く使われる輸入ナチュラルチーズの今年上半期の価格は、
豪州の干ばつによる供給減などを背景に、昨年同期比約２倍に高騰している。
毎日新聞 2008年7月19日 東京朝刊
352 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/20(日) 21:49:39
トップバリューのチーズ
あの出来損ない加減が好き
あの出来損ない加減が好き
ミモレット買ってきた
一年熟成なのにめっちゃ味濃いな
めちゃめちゃ味濃くて塩味つよいチェダーみたいな感じだ
ダニの死骸だという皮は食べてもいいのかな？
一年熟成なのにめっちゃ味濃いな
めちゃめちゃ味濃くて塩味つよいチェダーみたいな感じだ
ダニの死骸だという皮は食べてもいいのかな？
今日デパートで
ビット（？）とか言う名前の10年熟成のチーズがあって
めったに手に入らないとか書いてあって
たいそうな箱に入ってたらから買おうかなと思ったら
１００ｇ5000円だった
さすがに手が出ない
ビット（？）とか言う名前の10年熟成のチーズがあって
めったに手に入らないとか書いてあって
たいそうな箱に入ってたらから買おうかなと思ったら
１００ｇ5000円だった
さすがに手が出ない
355 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/21(月) 01:55:36
チーズとビールでみ報われる日々
356 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/21(月) 02:35:07
プロセスチーズは本来、長期間保存用に加工されたもの
だけど、日本製プロセスチーズはほぼ糞に等しい
だけど、日本製プロセスチーズはほぼ糞に等しい
357 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/21(月) 17:55:51
アメリカで自炊してて、パルミジアーノが欲しくてスーパーへ行ったら
「パルメザンチーズ」というものが塊で売ってた。何も知らずにほくほく
しながら買った。
家に帰って、おろしてスパゲッティーニにかけて食べたら吹いた。
残りを削ってそのまま食べてみた……泣けてきたので、残りは捨てた。
「パルメザンチーズ」というものが塊で売ってた。何も知らずにほくほく
しながら買った。
家に帰って、おろしてスパゲッティーニにかけて食べたら吹いた。
残りを削ってそのまま食べてみた……泣けてきたので、残りは捨てた。
怪しいチーズは買うなってことかな
モッツァレラもイタリアだと５０円から買えるのに
輸送コストとかでイタリア産のモッツァレラは本当に高いよな
私はフランス産のチーズのほうが好きだけど
ゴルゴンゾーラはイタリア産を選ぶね
この間買ったら蜂蜜がついてた、つけないで間食したけど
モッツァレラもイタリアだと５０円から買えるのに
輸送コストとかでイタリア産のモッツァレラは本当に高いよな
私はフランス産のチーズのほうが好きだけど
ゴルゴンゾーラはイタリア産を選ぶね
この間買ったら蜂蜜がついてた、つけないで間食したけど
間食がチーズじゃ太るな
イタリア産でないゴルゴンゾーラはまだ見たことない。
自分はフランスチーズよりイタリアチーズが好きだから、
色々見てるけど。
自分はフランスチーズよりイタリアチーズが好きだから、
色々見てるけど。
食べる量を100kcl前後にすりゃ間食がチーズでも太らない
要するに基礎代謝量+αまで減らしゃいいんだよ
要するに基礎代謝量+αまで減らしゃいいんだよ
364 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/22(火) 23:52:10
ホンモノのチーズを食べていれば、ドカ食いするほどの
量はフツー買えないと思う。だから、オレは健康的にチ
ビチビ齧ってる
安いチーズなんかどんな製法だかわかりゃしない
量はフツー買えないと思う。だから、オレは健康的にチ
ビチビ齧ってる
安いチーズなんかどんな製法だかわかりゃしない
365 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/23(水) 00:55:46
業者がしつこいね>>365
ミモレットおいしい
ところで皮は食べてもいいのかな
ところで皮は食べてもいいのかな
368 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/23(水) 22:13:37
オレは食わないけど
若くて粉も出ていないものであれば食べても良いと思うけど・・・
熟成もののミモレットだと苦くて美味しくないですよ＞皮
熟成もののミモレットだと苦くて美味しくないですよ＞皮
マリボーチーズ二枚放置してたら見事に白カビ
371 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/25(金) 22:34:59
ttp://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=195282&lindID=4
森永乳業、９月から家庭用チーズ・れん乳・スキムミルクの価格を値上げ
家庭用チーズ、れん乳、スキムミルクの価格改定及び内容量変更のお知らせ
森永乳業株式会社（本社：東京都港区、社長：古川紘一）は、２００８年９月１日（月）より、
家庭用チーズ、れん乳、スキムミルクの価格改定及び内容量変更を実施させていただきます。
１．対象商品 家庭用チーズ、れん乳、スキムミルク
２．改定内容 価格改定２３品、容量変更４品 ※別添資料参照
・家庭用チーズ ２３品／７．０～１２．５％（平均９．６％）の実質値上げ
・れん乳２品／７．７～９．４％（平均８．６％）〃
・スキムミルク２品／１１．１～１１．８％（平均１１．５％）〃
３．実施時期：２００８年９月１日（月）出荷分より順次
森永乳業、９月から家庭用チーズ・れん乳・スキムミルクの価格を値上げ
家庭用チーズ、れん乳、スキムミルクの価格改定及び内容量変更のお知らせ
森永乳業株式会社（本社：東京都港区、社長：古川紘一）は、２００８年９月１日（月）より、
家庭用チーズ、れん乳、スキムミルクの価格改定及び内容量変更を実施させていただきます。
１．対象商品 家庭用チーズ、れん乳、スキムミルク
２．改定内容 価格改定２３品、容量変更４品 ※別添資料参照
・家庭用チーズ ２３品／７．０～１２．５％（平均９．６％）の実質値上げ
・れん乳２品／７．７～９．４％（平均８．６％）〃
・スキムミルク２品／１１．１～１１．８％（平均１１．５％）〃
３．実施時期：２００８年９月１日（月）出荷分より順次
昨日のニュースで代替チーズやってたね。
ロルフで作ってる映像が出てた。
ttp://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00137332.html
ロルフで作ってる映像が出てた。
ttp://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00137332.html
こないだ買ったチーズ美味かったけど、知りたい？
コクがあって農耕でまったりとヘビーだったんだけど
コクがあって農耕でまったりとヘビーだったんだけど
農耕かあ……別にいいや。
>>374
別にいいです＾＾
別にいいです＾＾
昨日、110gてのを見かけた
どこまで薄くする気なんだよ
そのうちにスライス6Pとかになったりしてｗ
どこまで薄くする気なんだよ
そのうちにスライス6Pとかになったりしてｗ
Castello whiteうまー
これパンにあうね
これパンにあうね
379 ：もぐもぐ名無しさん：2008/07/27(日) 21:29:41
リヴァロを放置しといたのを食った。すげえマズッ！
白カビがちょっと生えてたゴルゴンをその部分落として食った
さてどうなるかな・・・怖いです
さてどうなるかな・・・怖いです
ちょっと思ったんだが、
青カビチーズと白カビチーズを接触させて保存したら、
（食べられる範囲で）最終的にはどうなるんだろうか？
青カビチーズと白カビチーズを接触させて保存したら、
（食べられる範囲で）最終的にはどうなるんだろうか？
きれいな水色カビが出来上がります
都内でGeramont（ジェラモン）のカマンベール買えるところってあります？
お酒以外でチーズに合う飲み物ってなんだろ？
乳製品に水は合わないしお茶も違う気がするし…
乳製品に水は合わないしお茶も違う気がするし…
コーヒー・炭酸水（甘くないやつ）・紅茶辺りかな。
昼飯としてチーズをクラッカーに乗せると、やっぱり↑のは合うよ。
昼飯としてチーズをクラッカーに乗せると、やっぱり↑のは合うよ。
酒が飲めないのでウィルキンソンの
ジンジャーエール飲みながらチーズ食べてる。
ジンジャーエール飲みながらチーズ食べてる。
ブラックコーヒーに一票
この間、ゴーダと合わせたらなかなか良かった
この間、ゴーダと合わせたらなかなか良かった
普通にお茶で食ってたりする
ジンジャーエールが合うと思うけど
ジンジャーエールが合うと思うけど
うちはダージリン２ｎｄフラッシュを飲んでる。
茶でも凍頂烏龍とかダージリンはチーズに合う気がするよ。
茶でも凍頂烏龍とかダージリンはチーズに合う気がするよ。
チェダーとかミモレットみたいなﾁｰｽﾞがすきなんですが
他にもこんな感じの無いですかね
調理せず食べておいしいもの
他にもこんな感じの無いですかね
調理せず食べておいしいもの
チェダー繋がりでいくのであれば似たような製造プロセスが
入るフランスのカンタル系なんてどうでしょう。
ジャガイモのようなほくほくとした食感にやや強めの塩。
ツマミとしては赤ワインにもビールにも合う逸品です。
ミモレット繋がりならその起源であるオランダのゴーダ系は
どうでしょう。何も入っていないナチュールはミモレットと
比べると物足りないかも知れませんが、クミンやガーリック
が入ったものもあるのでバリエーションを楽しめます。
またオールド・アムステルダムだと熟成による旨味とコクを
楽しめます。
何れもパンと合わせたり火を通したりしなくても、単にカット
してつまむだけで十分にツマミとして美味しいチーズです。
入るフランスのカンタル系なんてどうでしょう。
ジャガイモのようなほくほくとした食感にやや強めの塩。
ツマミとしては赤ワインにもビールにも合う逸品です。
ミモレット繋がりならその起源であるオランダのゴーダ系は
どうでしょう。何も入っていないナチュールはミモレットと
比べると物足りないかも知れませんが、クミンやガーリック
が入ったものもあるのでバリエーションを楽しめます。
またオールド・アムステルダムだと熟成による旨味とコクを
楽しめます。
何れもパンと合わせたり火を通したりしなくても、単にカット
してつまむだけで十分にツマミとして美味しいチーズです。
>>390
コンテ！コンテ！！！
コンテ！コンテ！！！
>>393
サマーコンテ旨すぎｗ
サマーコンテ旨すぎｗ
皆さんが仰るような本格チーズではないのですが
QBBの激辛スモークチーズ旨すぎー
ビールのお供に良い
…が、1袋の量が少なすぎ（´･ω･`）
QBBの激辛スモークチーズ旨すぎー
ビールのお供に良い
…が、1袋の量が少なすぎ（´･ω･`）
396 ：ﾕ：2008/07/31(木) 18:08:33
高い上に、最近あんまり小売りしてないけど
ベームスターの長期熟成タイプ(クラシックとかⅩO)は
そのままつまむチーズとしては一番好きだな
なんつ－か旨さの塊を食ってるみたいな味がする
ベームスターの長期熟成タイプ(クラシックとかⅩO)は
そのままつまむチーズとしては一番好きだな
なんつ－か旨さの塊を食ってるみたいな味がする
397 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/01(金) 18:48:59
やはりラグザーノがハードタイプだと最高だな。
ハナマサのやっすいパルミジャーノをボリボリ
しているのが至福。貧乏舌ですね。
しているのが至福。貧乏舌ですね。
ウォッシュに挑戦したい
気負ってウォッシュに挑戦したら、
激しくマイルドで食べやすかったんで驚いた事がある。
激しくマイルドで食べやすかったんで驚いた事がある。
あ、わかるｗ
しかし、思わぬ伏兵で、包み紙がゴミ箱から
とてつもない腐臭を漂わしてくれて二度驚く
しかし、思わぬ伏兵で、包み紙がゴミ箱から
とてつもない腐臭を漂わしてくれて二度驚く
この季節はやばいぜ
ｽｲｶの皮とかの臭いがヤバイ
そこにﾁｰｽﾞを加えると・・
ｽｲｶの皮とかの臭いがヤバイ
そこにﾁｰｽﾞを加えると・・
403 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/03(日) 00:15:40
ﾁｰｽﾞ（ｳｫｯｼｭ）と一緒に塩辛を熟成させてみたら、凄まじい
匂いになった。大失敗は成功の基になるのだろうか
匂いになった。大失敗は成功の基になるのだろうか
404 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/07(木) 17:09:20
プチ・ジュラシックっていうチーズ食べた。
コンテみたいですごい美味しい。
ジュラ山脈にある村で作られたらしい。ジュラシックパークかと思ったｗ
コンテみたいですごい美味しい。
ジュラ山脈にある村で作られたらしい。ジュラシックパークかと思ったｗ
趣味は立ちチーズフォンデュです
一人コンロの前に立って一人でチーズを溶かして一人で準備した食べ物に一人でディップして一人で食べて
気がついたらなべの中身がほとんどなくなっててパンもなくなってる
とりあえずフタをして寝るんだ
翌日ノソノソと起きて食パンの上に残ったチーズを乗せてチーズトーストにして食べるんだよ
そしてなべの中身が全部なくなったときの悲しさとも悔しさともつかない感情がこみ上げてくるのを素直に受け止めて二度寝するんだ
とっても楽しいよ
間違いなく欝になれるよ
今日も立ちチーズフォンデュウメー
一人コンロの前に立って一人でチーズを溶かして一人で準備した食べ物に一人でディップして一人で食べて
気がついたらなべの中身がほとんどなくなっててパンもなくなってる
とりあえずフタをして寝るんだ
翌日ノソノソと起きて食パンの上に残ったチーズを乗せてチーズトーストにして食べるんだよ
そしてなべの中身が全部なくなったときの悲しさとも悔しさともつかない感情がこみ上げてくるのを素直に受け止めて二度寝するんだ
とっても楽しいよ
間違いなく欝になれるよ
今日も立ちチーズフォンデュウメー
泣いた一人という単語の多さに泣いた
ﾁｰｽﾞフォンデュパーティーしたい
ﾁｰｽﾞフォンデュパーティーしたい
ゴーダとマンチェゴ通販で買ったら冷凍されてきた
普通に冷蔵庫解凍でいいのかね
普通に冷蔵庫解凍でいいのかね
最近いきなりカマンベールにはまって近所で売ってる十勝のを1日1箱のペースで食べているのですが、
ここのカマンベールは食べておいた方がいいとかオススメなカマンベールってありますか？
又京都でチーズ専門店であったり大きなｻｲｽﾞのが売ってる店ってしりませんか？
ここのカマンベールは食べておいた方がいいとかオススメなカマンベールってありますか？
又京都でチーズ専門店であったり大きなｻｲｽﾞのが売ってる店ってしりませんか？
もうチーズ食べないからレスいいですわ
もうやめろや！
何を?
全てをやめろや！
自分がやめれば?
ピカチュウ煮込むな
ぴ、ぴかちゅう？？？
そんな感電するようなことしない
本来、賞味期限切れスレの方に書くべきなんでしょうが、、、チーズ初心者の質問です。
パルミジャーノ・レッジャーノ と ミモレット にカビが生えてしまいました。。。
ちゃんとそれぞれラップで包んで冷蔵庫に入れてたんだけど。
カビの部分を取れば大丈夫なものでしょうか？
パルミジャーノ・レッジャーノ と ミモレット にカビが生えてしまいました。。。
ちゃんとそれぞれラップで包んで冷蔵庫に入れてたんだけど。
カビの部分を取れば大丈夫なものでしょうか？
大丈夫、大丈夫
まぁ、自分の舌で確かめるこった。
しかし、漏れなら、間違いなくカビをとって食べる。
カビより、ハード系でないチーズに生えるバクテリアの方が
個人的には嫌い。
まぁ、自分の舌で確かめるこった。
しかし、漏れなら、間違いなくカビをとって食べる。
カビより、ハード系でないチーズに生えるバクテリアの方が
個人的には嫌い。
420 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/15(金) 02:00:45
苦くなければ一応食えると思うが
見えない胞子があると嫌だから
多めに切り落として食べる。
多めに切り落として食べる。
カブラレス食べたけどウマーイ
香りが好き
香りが好き
ゴーダ初めて食べたがなんかｺﾚ駄目だ
なんていうか言いにくいんだけど
ほんのちょっと後味に鼻を刺す臭いがする
なんていうか言いにくいんだけど
ほんのちょっと後味に鼻を刺す臭いがする
>>423
ベームスターみたいにかなり熟成したゴーダですか？
ベームスターみたいにかなり熟成したゴーダですか？
中国産じゃないの？
>>419
>>420
>>421
お返事遅くなりましたー。
カビの部分を取って食べてみたら、まだまだ美味しかったですｗ
ありがとうございました m(_ _ )m
ちなみに、みなさんはチーズはどのように保存されてるんですか？
長期間美味しく食べられる良い保存法などあれば、ぜひ参考にさせていただきたいのですが。。。
>>420
>>421
お返事遅くなりましたー。
カビの部分を取って食べてみたら、まだまだ美味しかったですｗ
ありがとうございました m(_ _ )m
ちなみに、みなさんはチーズはどのように保存されてるんですか？
長期間美味しく食べられる良い保存法などあれば、ぜひ参考にさせていただきたいのですが。。。
キッチンペーパーでぐるぐる巻いて、サランラップで巻いて
野菜室という名の、冷蔵庫の引き出しに入れてる
野菜室という名の、冷蔵庫の引き出しに入れてる
429 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/19(火) 06:50:31
小さいカップに入ってて
混ぜると固くなる
バターっぽいチーズ？をこないだクラッカーにつけて
食べたんだけど、そのチーズの名前わかる人いる？
混ぜると固くなる
バターっぽいチーズ？をこないだクラッカーにつけて
食べたんだけど、そのチーズの名前わかる人いる？
ゴーダの3年物食べてる。全然別次元の食べ物になるのな
多分俺オランダ人の10倍くらいチーズ食べてるだろうなぁ・・
朝はチーズ
昼もチーズ
おやつがチーズ
夕飯にチーズ
夜食にもチーズ
6pチーズが一回でなくなる・・。
朝はチーズ
昼もチーズ
おやつがチーズ
夕飯にチーズ
夜食にもチーズ
6pチーズが一回でなくなる・・。
Σ(･ω･ノ)ノ そんなに食べたら、運動いっぱいしないと！
当たり前だけど、チーズもタイプによってカロリーって違うよね？
ハイカロリーなチーズって何でしょうか？
ハイカロリーなチーズって何でしょうか？
ブルーチーズって内側と外側どっちから食べる？
>>434
内側
内側
トリプルクリームのチーズはハイカロリーっぽい。
でも100gあたりのカロリーは凝縮されているせいか、
パルミジャーノなんかのハード系も高い。
でも100gあたりのカロリーは凝縮されているせいか、
パルミジャーノなんかのハード系も高い。
ハード系はカロリー高いのか…勉強になった。
チーズってそのまま食べても油ぽさはあんまり感じないけど、
熱を加えると「こんなに油が!!」って思うときある。
チーズってそのまま食べても油ぽさはあんまり感じないけど、
熱を加えると「こんなに油が!!」って思うときある。
ちなみに日本の食品成分表によると、すべて100gあたりで
エダム 356kcal
エメンタール 429kcal
カテージ 105kcal
カマンベール 310kcal
クリームチーズ 346kcal
ゴーダ 380kcal
チェダー 423kcal
パルメザン 475kcal
ブルーチーズ 349kcal
プロセスチーズ 339kcal
チーズスプレッド305kcal
でも本当はもっと種類があるし、
パルミジャーノじゃなくてパルメザンだしｗ
熟成期間の長短やダブルクリーム・トリプルクリームとかあるし、
あくまで目安だな。
エダム 356kcal
エメンタール 429kcal
カテージ 105kcal
カマンベール 310kcal
クリームチーズ 346kcal
ゴーダ 380kcal
チェダー 423kcal
パルメザン 475kcal
ブルーチーズ 349kcal
プロセスチーズ 339kcal
チーズスプレッド305kcal
でも本当はもっと種類があるし、
パルミジャーノじゃなくてパルメザンだしｗ
熟成期間の長短やダブルクリーム・トリプルクリームとかあるし、
あくまで目安だな。
俺は成分表付きの食品しか買わないので必然的にチーズもスーパーのパック品になる。
見てると確かに同じカマンベールでもカロリーも脂質蛋白糖質の割合も全然違うよね。
見てると確かに同じカマンベールでもカロリーも脂質蛋白糖質の割合も全然違うよね。
マンチェゴおいしいねー
もともと日本は異様にチーズが高いのに
ベラボーに高くなりすぎだ。
何よりバカ高い関税がガン。
ベラボーに高くなりすぎだ。
何よりバカ高い関税がガン。
やっぱりカロリー気になるよね。
クリームチーズ等は脂質が多くて、
ハード系は水分が少ないから高くなるのはわかるけど、
水分も脂肪分も多めでとろ～っとしてるタイプなんかはどうなのかな。
個人的にエポワスがとても気になるんだけどわかる方います？
クリームチーズ等は脂質が多くて、
ハード系は水分が少ないから高くなるのはわかるけど、
水分も脂肪分も多めでとろ～っとしてるタイプなんかはどうなのかな。
個人的にエポワスがとても気になるんだけどわかる方います？
あ、こっちはジュールか。287kcal！意外に少ないね。
クリームチーズって、チーズとしてはそんなにカロリー高くないでしょ。
350kcal/100gぐらいまでは、チーズとしては低め。
ついでに言うと、乳脂肪は体にそれほど悪くない。
350kcal/100gぐらいまでは、チーズとしては低め。
ついでに言うと、乳脂肪は体にそれほど悪くない。
カロリー高いっていっても実際そんなに異常に高いわけじゃないから普通に食べる程度なら問題ないかも
いっきにサンタンドレ丸ごと３つとかやらなければ
俺はそれをやって具合わるくなった過去がある
いっきにサンタンドレ丸ごと３つとかやらなければ
俺はそれをやって具合わるくなった過去がある
鼻血が出そうw＜サンタンドレ3つ食い
サンタンドレ丸ごと３つはお財布にも優しくないなｗ
1個でも悩むのにｗ
1個でも悩むのにｗ
日本ってﾁｰｽﾞ高いなー
一気にたくさん食べないから気にならないけど
冷静に考えると中々高いな
一気にたくさん食べないから気にならないけど
冷静に考えると中々高いな
http://www.calorie-count.com/calories/item/118088.html
サンタンドレのカロリー高すぎて笑った。
28gで140kcalってことは100g500kcalじゃないか。しかも油分高杉ｗ
サンタンドレのカロリー高すぎて笑った。
28gで140kcalってことは100g500kcalじゃないか。しかも油分高杉ｗ
カッテージチーズにはちみつかけて食った、うまかった
エダムチーズ、コクがあって大好きなんだけど、
こんなに高くなるともうダメだ。
こんなに高くなるともうダメだ。
共働学舎を始めて試したけど、カマン系はなかなかイケた。ただ、
北海道白カビチーズとか何とか、ネーミングは変えて欲しかった。
カマンベールはカマンベールだよ。あれは別物だ、と力説してみる
北海道白カビチーズとか何とか、ネーミングは変えて欲しかった。
カマンベールはカマンベールだよ。あれは別物だ、と力説してみる
共働学舎は酒蔵がうまいけど、なかなか手に入らない
日本にももっとチーズ作る技術が普及するといいな。
フレッシュなのもいいんだがもうちょっと安く手に入る熟成系が欲しいよ
フレッシュなのもいいんだがもうちょっと安く手に入る熟成系が欲しいよ
「牧家」のカマンベール＆ウオッシュがお手ごろで、味も良い。
ただ、扱っているところが少ない。
ただ、扱っているところが少ない。
岡山に良い白カビﾁｰチーズがあると聞いたけど見つからない
山羊のチーズ、美味いな。
山羊も羊もウォッシュもブルー大丈夫だったのに、
シェブレッタというマイルドで食べやすいはずの山羊チーズに撃沈。
なぜなら自分の頭皮と同じ匂いがしたから。
いったん思いこむともうダメ。頭皮の匂いにしか感じなくなる。
というか自分の体臭が独特で山羊臭い事に気がついて死にたくなる。
シェブレッタというマイルドで食べやすいはずの山羊チーズに撃沈。
なぜなら自分の頭皮と同じ匂いがしたから。
いったん思いこむともうダメ。頭皮の匂いにしか感じなくなる。
というか自分の体臭が独特で山羊臭い事に気がついて死にたくなる。
山羊ﾁｰｽﾞ食ったことないなぁ
ってかどんな頭皮なんだ
ってかどんな頭皮なんだ
山羊チーズ、フレッシュで美味いよ。
ハーブだけ食ってた山羊のチーズってのがさわやかでかなり美味。
ハーブだけ食ってた山羊のチーズってのがさわやかでかなり美味。
>>462
スレチだけど頭皮の匂いって多分しっかり髪を乾かせてないからじゃない？
頭洗った後ドライヤーでしっかり乾かさないと翌日には菌が繁殖して匂いがすることがあるらしいから
シェーブルは基本平気なんだけどウォッシュと重いブルーはちとだめだった
スレチだけど頭皮の匂いって多分しっかり髪を乾かせてないからじゃない？
頭洗った後ドライヤーでしっかり乾かさないと翌日には菌が繁殖して匂いがすることがあるらしいから
シェーブルは基本平気なんだけどウォッシュと重いブルーはちとだめだった
ヤギくさいｗｗｗ
野菜食べると体臭へるよ。
野菜食べると体臭へるよ。
467 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 16:34:34
国産でも強烈な匂いとトロケる旨さのウォッシュチーズあるよ
ロックフォールうんまー
口溶けがやばぁい
口溶けがやばぁい
469 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/27(水) 21:59:48
チーズを食べると必ずアゴからホッペのあたりが
鳥肌の立つようにそわそわするのですが、これはアレルギーなんでしょうか？
小さい頃からずっとチーズを食べるときだけそうなるんです。
でも、アゴがそわそわする以外、別にこれといって変わったところもなく、
いつも美味しくチーズを食べています。
ソワソワするのはチーズを噛んでいる最中のみで、すぐにおさまります。
不思議でならないのですが、他にも似た現象の方もいらっしゃるのでしょうか？
教えていただければ幸いです。
鳥肌の立つようにそわそわするのですが、これはアレルギーなんでしょうか？
小さい頃からずっとチーズを食べるときだけそうなるんです。
でも、アゴがそわそわする以外、別にこれといって変わったところもなく、
いつも美味しくチーズを食べています。
ソワソワするのはチーズを噛んでいる最中のみで、すぐにおさまります。
不思議でならないのですが、他にも似た現象の方もいらっしゃるのでしょうか？
教えていただければ幸いです。
>>460
㌧です
㌧です
>>469
噛み合わせの方を疑った方がいいのでは?
普通に考えて、接触によるかぶれなどのアレルギーでなければ、
アレルギーは食べている最中すぐには起きないのではない?
アレルギー物質の血中濃度が上がると反応するのがアレルギー反応のはずだから。
血中濃度が上がるのはだいたい30分かかるはず。
そばでもピーナッツでもだいたい30分-2時間後が危ない。
噛み合わせの方を疑った方がいいのでは?
普通に考えて、接触によるかぶれなどのアレルギーでなければ、
アレルギーは食べている最中すぐには起きないのではない?
アレルギー物質の血中濃度が上がると反応するのがアレルギー反応のはずだから。
血中濃度が上がるのはだいたい30分かかるはず。
そばでもピーナッツでもだいたい30分-2時間後が危ない。
友人の家でコンテってチーズ食べた。
ナッツの香りがしてすげぇうまかった。
近所のスーパーで売っていたから食べた。
なんか切れてるチーズみたいな味だったorz
やっぱり熟成された高い奴とかじゃないとダメなのかな？
ナッツの香りがしてすげぇうまかった。
近所のスーパーで売っていたから食べた。
なんか切れてるチーズみたいな味だったorz
やっぱり熟成された高い奴とかじゃないとダメなのかな？
474 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 23:53:29
おれもさ、今まで喰ったチーズは全部まぁまぁイケて得意気になってたんだけど
だめだね。沖縄で飲んだヤギ乳もう全然だめ。あれから旨いチーズができるなんて。
凄まじかった。
だめだね。沖縄で飲んだヤギ乳もう全然だめ。あれから旨いチーズができるなんて。
凄まじかった。
475 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/29(金) 23:56:29
チーズの成分と足のつめの垢の成分は似てるから同じような
匂いがすると友人が言ってました。本当でしょうか？？
匂いがすると友人が言ってました。本当でしょうか？？
マンチェゴ食ったがこれは駄目だ
ペコリーノの代わりにカルボナーラに
使うのって無理かな・・・
ペコリーノの代わりにカルボナーラに
使うのって無理かな・・・
ダイエーで売ってたおフランス直喩入物のウォッシュチーズ
全然臭みが無くてマイルドでクリーミーで
・・・って言うか味も素っ気もなかったぞマジで
全然臭みが無くてマイルドでクリーミーで
・・・って言うか味も素っ気もなかったぞマジで
478 ：もぐもぐ名無しさん：2008/08/31(日) 07:19:23
コンビニで売ってたカマンベール、ふざけるなって感じでした。
ジェラールウォッシュ？
http://image.www.rakuten.co.jp/kajiwara/img10503113029.jpeg
ピエタングロヮ？
http://image.www.rakuten.co.jp/kajiwara/img10503199967.jpeg
http://image.www.rakuten.co.jp/kajiwara/img10503113029.jpeg
ピエタングロヮ？
http://image.www.rakuten.co.jp/kajiwara/img10503199967.jpeg
482 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 12:01:59
478だけど、俺が買ったの上のやつだ！
口当たりはクリーミーなんだけどさ、味も何もないんだよね…
失敗
口当たりはクリーミーなんだけどさ、味も何もないんだよね…
失敗
483 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/01(月) 14:49:55
ジェラールウォッシュはこれのどこがウォッシュだと思うが、
これはこれでなかなか旨い。
これはこれでなかなか旨い。
普通に白カビな味なんだっけ？＜ジェラール
ホンモノとの比較は無理だが、これはこれで一つの味覚・・・ってな
偽チーズが多い気がする
偽チーズが多い気がする
486 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/03(水) 19:49:13
ジェラールのウォッシュチーズは俺のワインの友だ。
これほどクリーミーでクセがなくて食べやすいウォッシュチーズは
他にないと思う。
残留している水分が少ないし本来のウォッシュチーズとは違うのかも
しれないけど、ウォッシュチーズを食べなれない初心者にはお奨めだ。
何よりもこの商品は、チーズそのものとして十分美味い。
これほどクリーミーでクセがなくて食べやすいウォッシュチーズは
他にないと思う。
残留している水分が少ないし本来のウォッシュチーズとは違うのかも
しれないけど、ウォッシュチーズを食べなれない初心者にはお奨めだ。
何よりもこの商品は、チーズそのものとして十分美味い。
オレはブリのほうが好きだけどな
いかにもチーズってな感じで
いかにもチーズってな感じで
488 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/05(金) 02:58:27
>>486
そうだね～、あれはウォッシュ食べ慣れてない人にはいいかもしれん。クリーミー加減もいいし
俺はがっつりクセあるのが好きだから物足りないけど。
エポワスってのが気になってるんだがどんな感じなんだろう
そうだね～、あれはウォッシュ食べ慣れてない人にはいいかもしれん。クリーミー加減もいいし
俺はがっつりクセあるのが好きだから物足りないけど。
エポワスってのが気になってるんだがどんな感じなんだろう
ブリーだったらクロミエのものがすきです。シェーブルも好きですがこの時季ビールが増えるのでセミやハードタイプにシフトしてしまいがちで…、サムソーか
コンテかな。
あっ、普段はプロセスですよ、スモークやベルキューブ、クラフト、安いやつを。
コンテかな。
あっ、普段はプロセスですよ、スモークやベルキューブ、クラフト、安いやつを。
エポワスはほのかな甘みがありましたよ。よく熟成したのをスプーンですくって、バター軽く塗ったバゲットの上へ、美味いですよ。
マールは勿論、赤ワインで。
マールは勿論、赤ワインで。
エポワスは結構強烈なんじゃん？
自分は大好きだけど
自分は大好きだけど
家人がチーズ嫌いばかりで、エポワス買っても
食べきれなかったらもったえないと思い「トゥルー デュ クリュ」
という、エポワスのちっこいバージョンみたいなチーズを購入。
そうしたらすごく美味しくて、もっと食べたくなって泣いた。
食べきれなかったらもったえないと思い「トゥルー デュ クリュ」
という、エポワスのちっこいバージョンみたいなチーズを購入。
そうしたらすごく美味しくて、もっと食べたくなって泣いた。
493 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/05(金) 12:35:32
>>492
泣くなよ。
泣くなよ。
>>492
次があるさ
次があるさ
>>492
あきらめるな！
あきらめるな！
>>492
あしたがあるさ！
あしたがあるさ！
ちょｗｗ泣いた。ありが㌧(´･ω･`)
498 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 13:25:05
さけるチーズのプレーンを買ってみたんだけど、何か普通に食べても味気ない…
何か、これ使うと良いよって感じの調味料とか無い？
何か、これ使うと良いよって感じの調味料とか無い？
499 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/07(日) 14:51:06
さけるチーズってゴムみたいだよね。
俺は市販なら芳醇ゴーダが神だと思う。あの値段であのうまさはやばい
ほんとにコクと旨みがある
俺は市販なら芳醇ゴーダが神だと思う。あの値段であのうまさはやばい
ほんとにコクと旨みがある
クリーミーウォッシュ 悪くないびょん
亀ながら>>492の人気に嫉妬ｗ
504 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/10(水) 08:49:38
世界で３番目にくさいっていうエピキュアチーズどこで買えるかな？
日本以外でもいいから教えてくれ！！
俺は食いたい！
日本以外でもいいから教えてくれ！！
俺は食いたい！
むしろ1番目と2番目が知りたい。
507 ：122x213x1x30.ap122.ftth.ucom.ne.jp ：2008/09/10(水) 16:08:11
エポワスならまだしも、エピキュアなんて全然臭くない部類と思うが……。
「エピキュアの中で」世界で3番目、なのか？
「エピキュアの中で」世界で3番目、なのか？
小岩井オードブルチーズｳﾏｰ
エピキュアはニュージーランドじゃなかったっけ？
マンチェゴは癖があるとか聞いたんですけど実際どんな感じですか？
イタリアのフォンティーナを食べてさいしょちょっと癖あるかもって思ってたんですけどそれよりも強いですか？
イタリアのフォンティーナを食べてさいしょちょっと癖あるかもって思ってたんですけどそれよりも強いですか？
癖はありますがフォンティーナとは別種の癖ですよ。
塩気があって薄くスライスするとポリポリとした食感。
コクや旨味がなかなかですが、羊特有の獣臭さも確かに
あるので、人によっては苦手みたい。
マトンのジンギスカンが苦手な人は避けた方が良いかも。
パリの朝市にモンドールが並ぶようになりました。
今日はまだ一件がフライング気味に並べていただけですが
トム・ド・サヴォアや山羊のハードも目立つようになって
チーズもいよいよ秋めいてきました。
塩気があって薄くスライスするとポリポリとした食感。
コクや旨味がなかなかですが、羊特有の獣臭さも確かに
あるので、人によっては苦手みたい。
マトンのジンギスカンが苦手な人は避けた方が良いかも。
パリの朝市にモンドールが並ぶようになりました。
今日はまだ一件がフライング気味に並べていただけですが
トム・ド・サヴォアや山羊のハードも目立つようになって
チーズもいよいよ秋めいてきました。
>>511
本場住まいの511に嫉妬。いいなぁ～
本場住まいの511に嫉妬。いいなぁ～
本場住まいすげー
モンドール早く食べたい・・・
モンドール早く食べたい・・・
本場だとモンドール1つ1000円くらい？
近所のスーパーで火で軽く炙ってたべる
ラクレットチーズというのを買ってみた。
大きさは携帯電話ぐらいの大きさの奴。
封を開けると何とも言えない臭いが・・・・
食べ方がよくわからなかったので最初は数切れアルミホイルの上に置き
オーブントースターで焼いてみた。
いい感じに溶けやすいことが判ったので
次は食パンの上に数切れ置いて焼いてみた。
はまりそうで財布の中身がちょっと怖い。
ラクレットチーズというのを買ってみた。
大きさは携帯電話ぐらいの大きさの奴。
封を開けると何とも言えない臭いが・・・・
食べ方がよくわからなかったので最初は数切れアルミホイルの上に置き
オーブントースターで焼いてみた。
いい感じに溶けやすいことが判ったので
次は食パンの上に数切れ置いて焼いてみた。
はまりそうで財布の中身がちょっと怖い。
>>514
キログラム売りで大体17euro/kgぐらい。
ちゃんとしたブリ・ド・モーと同じぐらいの値段です。
約500gの一個売りで7～8euroぐらいなので、1000円ちょい
から1500円ぐらいですね。スーパーの特売だと5euroぐらい
で売っていることもあります。
キログラム売りで大体17euro/kgぐらい。
ちゃんとしたブリ・ド・モーと同じぐらいの値段です。
約500gの一個売りで7～8euroぐらいなので、1000円ちょい
から1500円ぐらいですね。スーパーの特売だと5euroぐらい
で売っていることもあります。
昔、チーズの販売やってたんだけど
ここ読んでたら辞めたのちょっと後悔かも。
毎日、商品の状態違うし、奥が深くておもしろかったなぁ。
チーズ食べ放題だったしねｗ
ここ読んでたら辞めたのちょっと後悔かも。
毎日、商品の状態違うし、奥が深くておもしろかったなぁ。
チーズ食べ放題だったしねｗ
ラクレットかじったら凄く美味。フォンデュにするのを
やめてかじることにした
やめてかじることにした
今日なんとなく割けるチーズ買ってみたけどおいしかった
チーズに嵌るよりも前で初めて食べたチーズだった
ナチュラルチーズにはまってからプロセスチーズ（笑）とかおもってた時期あったけど
久々に食べるとなかなか
今度モッツァレラ買ってきて自分で作ってみようかな
チーズに嵌るよりも前で初めて食べたチーズだった
ナチュラルチーズにはまってからプロセスチーズ（笑）とかおもってた時期あったけど
久々に食べるとなかなか
今度モッツァレラ買ってきて自分で作ってみようかな
プロセスチーズは人知の結晶
>>519
よくある誤解なんだが、
雪印のアレはプロセスチーズじゃなくてナチュラルチーズだ。
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/04/index.html
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/05/index.html
他社もナチュラルが多いような。
プロセスもあるとは思うけど。
よくある誤解なんだが、
雪印のアレはプロセスチーズじゃなくてナチュラルチーズだ。
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/04/index.html
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/05/index.html
他社もナチュラルが多いような。
プロセスもあるとは思うけど。
522 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/18(木) 23:58:05
さけるチーズはゴムのようなキュッキュとした食感が好きだ
ゴルゴンゾーラの表皮部分が赤い（赤いカビ？）のですが、食べても大丈夫ですか？
いつも赤いところは削って、青いところだけ食べてます。
いつも赤いところは削って、青いところだけ食べてます。
そ、それわ、かびでわなくきゃんでぃでわ・・・・・・
>>523
気にせずに食べてる
気にせずに食べてる
今日、初めてモッツァレラチーズを食べました。
丸っこいチーズが容器に水と一緒に入っているやつです。
これは、どう食べたら美味しいのでしょうか？
生で食べてみたところ、味は特にしないし噛んでも噛んでもゴムみたいで
特においしくありませんでした。
これは温めてとろかして食べるものかと思い、
ソーセージに乗せてレンチンで溶かして食べてもみたものの
特に味もなくソーセージに絡んだゴムのようでした。
丸っこいチーズが容器に水と一緒に入っているやつです。
これは、どう食べたら美味しいのでしょうか？
生で食べてみたところ、味は特にしないし噛んでも噛んでもゴムみたいで
特においしくありませんでした。
これは温めてとろかして食べるものかと思い、
ソーセージに乗せてレンチンで溶かして食べてもみたものの
特に味もなくソーセージに絡んだゴムのようでした。
もったいない…＜レンチン
薄切り、もしくは角切りにしたトマトと混ぜて
オローブオイル、塩、胡椒であえる
カプレーゼでぐぐってみれ。
薄切り、もしくは角切りにしたトマトと混ぜて
オローブオイル、塩、胡椒であえる
カプレーゼでぐぐってみれ。
水と一緒ってことは生だろ
サラダにする時チーズも薄切りでトマトの間に挟んで>>528の要領で
ドレッシング作ってラップして冷蔵庫で馴染ませると旨い
自分は面倒だからピエトロじゃｂじゃば掛けちゃうけどね
サラダにする時チーズも薄切りでトマトの間に挟んで>>528の要領で
ドレッシング作ってラップして冷蔵庫で馴染ませると旨い
自分は面倒だからピエトロじゃｂじゃば掛けちゃうけどね
530 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/19(金) 23:20:22
近くのスーパーにクミンシード入りゴーダがあった
なんだ、こりゃ？と思ったけど、ワインのあてにイイ！
けっこうはまってる
なんだ、こりゃ？と思ったけど、ワインのあてにイイ！
けっこうはまってる
ただいま今シーズンの初モンドール中。
まだ若いので溶けてトロンとはならないけど、とても軽やかな
フワンという軟らかさ。ムニュ、ではなくて、フワン、です。
うま～
まだ若いので溶けてトロンとはならないけど、とても軽やかな
フワンという軟らかさ。ムニュ、ではなくて、フワン、です。
うま～
532 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/20(土) 08:33:24
クミンシードだとカレー味のチーズって感じか
妙なハーブ入りチーズより旨そうだなｗ
妙なハーブ入りチーズより旨そうだなｗ
>>528 ＆ >>529
どうもありがとう！昨日のゴム食感がうそみたいに今日は美味しかったです。
トマト忘れてきたのでオリーブオイルと塩のみで食べてみましたが
それだけでも数倍おいしかったです。なんでこんなに違ったんだろう。
昨日のレンチンした自分にドロップキックしたい気分です。
どうもありがとう！昨日のゴム食感がうそみたいに今日は美味しかったです。
トマト忘れてきたのでオリーブオイルと塩のみで食べてみましたが
それだけでも数倍おいしかったです。なんでこんなに違ったんだろう。
昨日のレンチンした自分にドロップキックしたい気分です。
そんな名前のランドセルがあったような。。。＜クラリーヌ
避難訓練の日はランドセルにベビーチーズ、バナナ、食パン、
三角牛乳を詰めて家に帰らせられたよなあ
それで必ずベビーチーズが辞書で潰れてたっけ・・・
三角牛乳を詰めて家に帰らせられたよなあ
それで必ずベビーチーズが辞書で潰れてたっけ・・・
ベビーﾁｰｽﾞはもてあそんで食べるのが通
ベビーチーズはいっぱい買ってきて、ヒッコリーのチップでスモークにするとうまい。
でも、温度管理に失敗すると、みんな溶けて下に落っこちるので悲惨この上なし。
でも、温度管理に失敗すると、みんな溶けて下に落っこちるので悲惨この上なし。
スモークチーズってなんか邪道な気がして倦厭してたけど
この前よく行くチーズ売ってるお店にいったら試食やってて食べたらあまりのおいしさにぶっ飛んだ
しばらくいろいろとスモークチーズ買いあさる日々が続きそうだ
これまでスモークチーズを食べてこなかった自分が憎たらしい
自分をバカと罵りたい
この前よく行くチーズ売ってるお店にいったら試食やってて食べたらあまりのおいしさにぶっ飛んだ
しばらくいろいろとスモークチーズ買いあさる日々が続きそうだ
これまでスモークチーズを食べてこなかった自分が憎たらしい
自分をバカと罵りたい
遠慮なく罵れ、なんなら自分が罵ってやってもいいぞw
>>540
いいぞいくらでも罵ってくれｗ
カチョバロをスモークしたやつだかを買ってきたんだが
YABAI
チーズがもってるおいしさにくわえてさらに風味が加わる感じだな
元の風味がゼロになってるわけでもないし
初めてチーズにはまって毎日１００ｇ超食べてたころのように大量に食べてしまってるｗ
いいぞいくらでも罵ってくれｗ
カチョバロをスモークしたやつだかを買ってきたんだが
YABAI
チーズがもってるおいしさにくわえてさらに風味が加わる感じだな
元の風味がゼロになってるわけでもないし
初めてチーズにはまって毎日１００ｇ超食べてたころのように大量に食べてしまってるｗ
食い物板までチンポサーバー移転とは
543 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/27(土) 23:37:22
チーズ王国で安売りやってので買い捲りました
>>543
何が安かった？
ハードチーズ安かったら買いたい
わしはしかし、チーズプリーズで５、６種類勝ってしまったところ
3,000円で送料無料に目がくらんだ
近くのスーパーの、100g 598円 コンテが一気に
859円に値上がりしてて軽くショック
何が安かった？
ハードチーズ安かったら買いたい
わしはしかし、チーズプリーズで５、６種類勝ってしまったところ
3,000円で送料無料に目がくらんだ
近くのスーパーの、100g 598円 コンテが一気に
859円に値上がりしてて軽くショック
私もここ最近スモークチーズ好きになった。
前は薬臭くて食べられなかったんだけどね
前は薬臭くて食べられなかったんだけどね
ウォッシュタイプに最近興味あり
547 ：もぐもぐ名無しさん：2008/09/30(火) 00:39:01
カットしてくれた店員があべさんみたいなナイスガイだったんだね。
馬鹿でかい豆腐を貰ってきたんだろJK
550 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 06:02:03
コンビニのチーズ製加工食品がひどいことになってる。
具体的に名前をメチャクチャだしたいんだけど、製品名は控えるけど、
袋詰めのチーズとハムをナンで包んだみたいな製品あるじゃん？
200数十円でいろいろ売ってる奴。
あれが、チーズの味がほとんどしない。口に入れた瞬間、
「油」っていうのを感じる。
ほとんど食感のない油がじわーっと口に流れ込む。
むごすぎ。昔はおいしかったのに。もうチーズがほとんど入ってない。
製品名にチーズって入ってるのがすごく謎。
具体的に名前をメチャクチャだしたいんだけど、製品名は控えるけど、
袋詰めのチーズとハムをナンで包んだみたいな製品あるじゃん？
200数十円でいろいろ売ってる奴。
あれが、チーズの味がほとんどしない。口に入れた瞬間、
「油」っていうのを感じる。
ほとんど食感のない油がじわーっと口に流れ込む。
むごすぎ。昔はおいしかったのに。もうチーズがほとんど入ってない。
製品名にチーズって入ってるのがすごく謎。
551 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 13:23:41
都内でグレ・デ・ヴォージュ売ってる店ってありますか？
新宿駅の成城石井で売られなくなったようなので、ほかに買える店を探しているんですが。
新宿駅の成城石井で売られなくなったようなので、ほかに買える店を探しているんですが。
皆は国産のナチュラルチーズで好きなのってある？
自分は協同学舎の酒蔵なんだけどなかなか手に入らん。
自分は協同学舎の酒蔵なんだけどなかなか手に入らん。
ナンみたいならピタじゃないのか？
食った事ないから味は分からんけど
食った事ないから味は分からんけど
555 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 21:05:43
>>550のって、ナン○ッグじゃないのか？
556 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/02(木) 21:23:05
コンビニでチーズを買わないからわからんが、ありそうな
ことだな。
ことだな。
557 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/03(金) 06:00:44
チーズ入れ忘れてドレッシングの味しかしなかったとかじゃね？
558 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/03(金) 09:31:56
油を加工して作る代替チーズがものすごく普及しちゃってますよね。
コンビニのグラタンやドリアは一応チーズの味がしますけど、
昔より色が白くなってソースみたいになっています。
ホワイトソースマカロニ漬けやホワイトソースご飯みたいになりつつあります。
コンビニのグラタンやドリアは一応チーズの味がしますけど、
昔より色が白くなってソースみたいになっています。
ホワイトソースマカロニ漬けやホワイトソースご飯みたいになりつつあります。
豆腐味噌漬けがチーズっぽいと聞いて高野豆腐をヨーグルトに漬けて戻した後
味噌を塗って冷蔵庫に一週間入れておいたのを食べてみた
大豆と牛乳の発酵が美味く融合してる筈っと・・・→→→まずいｳﾜｧｧｧｧｧ
しかも喉につまらせて鼻に入って咳き込んで捨てようと思ったら手が滑って落っこちた
あ～あいい事無しっ！今度からは大人しくチーズ買います！
味噌を塗って冷蔵庫に一週間入れておいたのを食べてみた
大豆と牛乳の発酵が美味く融合してる筈っと・・・→→→まずいｳﾜｧｧｧｧｧ
しかも喉につまらせて鼻に入って咳き込んで捨てようと思ったら手が滑って落っこちた
あ～あいい事無しっ！今度からは大人しくチーズ買います！
ぜんぜん違うもん作っといて文句言うとは・・・
それはアンタ不味い要素満載でんがなｗ
それはアンタ不味い要素満載でんがなｗ
561 ：ニロ：2008/10/03(金) 18:47:08
某コンビニのグラタンは、グリエールやﾊﾟﾙﾒｼﾞｬｰﾉみたいに国内生産が出来んチーズは従来どおりなんだが
ゴーダタイプのセミハードを国産に切り替えて、随分白っぽくなって、味わいもやや淡白になった
チーズの味がしない代用品は、植物油脂の加工品なんだけど、そもそも見た目がチーズに見えるってだけで、乳の味は当然全くしない。
30～50パーセント位をナチュラルチーズ混ぜて増量剤的に使って、ナチュラルチーズの価格高騰に対応するのが目的なんだけど、
チーズが好きで食べる人には、味わい、食感共に満足は出来ないと思う。
多分、オセアニア、南米、欧州いづれの地域も来年上期の原料価格は下がるので、代用品は存在意義がなくなって消滅して行く流れだと思われます。
ゴーダタイプのセミハードを国産に切り替えて、随分白っぽくなって、味わいもやや淡白になった
チーズの味がしない代用品は、植物油脂の加工品なんだけど、そもそも見た目がチーズに見えるってだけで、乳の味は当然全くしない。
30～50パーセント位をナチュラルチーズ混ぜて増量剤的に使って、ナチュラルチーズの価格高騰に対応するのが目的なんだけど、
チーズが好きで食べる人には、味わい、食感共に満足は出来ないと思う。
多分、オセアニア、南米、欧州いづれの地域も来年上期の原料価格は下がるので、代用品は存在意義がなくなって消滅して行く流れだと思われます。
562 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/03(金) 20:32:43
チーズ好きならコンビニのグラタンなんか食うなよ
自分で作れ
自分で作れ
へ～日本も大変だな～と思いつつ、冷蔵庫のカンタルをカット。
こんなに美味しいのにキロ10ユーロ。お手軽。
あとはモンドールの余りも少し切って、安いローヌも空けて。
・・・秋刀魚が食べたいかな。秋だし。
こんなに美味しいのにキロ10ユーロ。お手軽。
あとはモンドールの余りも少し切って、安いローヌも空けて。
・・・秋刀魚が食べたいかな。秋だし。
564 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/04(土) 07:31:11
チーズって食べすぎると下痢しますか？ちなみにｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞ。
梨とチーズは結構合うけど柿はどうだろう
566 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/04(土) 09:06:22
デパートに柿のチーズｹｰｷあった
いきなり質問でごめんなさい。
ここの人ならわかると思って、甘えます。
［フィノア］って、どういう意味ですか？
パヴぇ・ダ・フィノアとかルブラン・ダ・フィノアとかの［フィノア］なんですが。
ここの人ならわかると思って、甘えます。
［フィノア］って、どういう意味ですか？
パヴぇ・ダ・フィノアとかルブラン・ダ・フィノアとかの［フィノア］なんですが。
すごい！ありがとう！
［熟成してる］って意味かと思ってました。
ちなみに［パヴぇ→パヴェ］でしたね。ごめんなさい。
パヴェ・・・・は脂肪分が普通なのに、トロトロなので大好きです。
ほかにもダブル・トリプルじゃないのに中がトロトロのチーズがあったら、教えてください。
［熟成してる］って意味かと思ってました。
ちなみに［パヴぇ→パヴェ］でしたね。ごめんなさい。
パヴェ・・・・は脂肪分が普通なのに、トロトロなので大好きです。
ほかにもダブル・トリプルじゃないのに中がトロトロのチーズがあったら、教えてください。
570 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 09:55:54
ｶｯﾃｰｼﾞチーズ自分でつくっても雪印みたいにうまくできへん てかみなさん1日ナングラム食べてますか?
メラミン入れないとうまくいかないらしいよ>>570
572 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 10:23:32
初耳です！それは何ですか？市販で買えるものですか？
中国製のミルク使うと自然に入っているよ
574 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 14:46:07
どうしたらフルーティなさわやさなチーズになるんだぁぁ
575 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 19:07:29
チーズ
業界風に言えばズーチー
577 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/05(日) 21:39:16
今日よつ葉のカマンベールを見かけた。雪印とかと同じ一般的なサイズで１０００円近くしたと思う。
結局買わなかったけど、うまいのかな？
結局買わなかったけど、うまいのかな？
ええ？？
よく生協で国産カマンのセール品より安く売ってるよ？
228円とか。
よく生協で国産カマンのセール品より安く売ってるよ？
228円とか。
579 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/07(火) 09:09:11
ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞはやはり買った方がうまい 高いよねつらい
>>548
ところで、この店員がカットしてくれたチーズを見てくれ。こいつをどう思う？
ところで、この店員がカットしてくれたチーズを見てくれ。こいつをどう思う？
ロックフォール買ったが、青カビ部分が少なくてビミョイぜ
583 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/09(木) 16:43:51
>>580
すごく・・・おっきぃです。ｺﾞｸﾘ
すごく・・・おっきぃです。ｺﾞｸﾘ
>>583
期待通りの的確なレス有難うございますww
って言うか、久々にこのスレに来たので亀レスになってしまい申し訳ないです、548さん。
時に、最近カマンベールを使った即席チーズフォンデュ(白カビの上の部分だけ切り取ってレンチンするやつです)に
ハマってるのですが、パン以外で浸けると美味しい具材って何かありますかね？
よつ葉カマン美味いけど、流石に飽きてきたもので。
期待通りの的確なレス有難うございますww
って言うか、久々にこのスレに来たので亀レスになってしまい申し訳ないです、548さん。
時に、最近カマンベールを使った即席チーズフォンデュ(白カビの上の部分だけ切り取ってレンチンするやつです)に
ハマってるのですが、パン以外で浸けると美味しい具材って何かありますかね？
よつ葉カマン美味いけど、流石に飽きてきたもので。
残った皮をさらに焼くと美味。
587 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/17(金) 14:01:33
濃い目のチーズとスライスしたカラスミを
パリパリになる焼くと旨いぜ！
パリパリになる焼くと旨いぜ！
588 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/18(土) 03:26:13
お聞きしたい事があるんですが、
ネットで検索していたら。１ｋｇで３０００円台のパルミジャーノを結構よく見かけます。（下記リンク・例）
http://item.rakuten.co.jp/rvalentino/001-0001/
非常に安いと思うのですが、品質的（味など）はどうなんでしょうか？
（ザネッティというメーカーも初めて知りました）
ネットで検索していたら。１ｋｇで３０００円台のパルミジャーノを結構よく見かけます。（下記リンク・例）
http://item.rakuten.co.jp/rvalentino/001-0001/
非常に安いと思うのですが、品質的（味など）はどうなんでしょうか？
（ザネッティというメーカーも初めて知りました）
>>587
ミモレットのオールドを食うのとは違うのか？
ミモレットのオールドを食うのとは違うのか？
592 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/18(土) 21:28:40
>>589
>>590
ちょっと調べてみると、ザネッティって結構有名なメーカーのようでした。
ただ、パルミジャーノには等級があるようなので、等級の低いものかもしれません。
しかし、パルミジャーノは脱脂粉乳を使うのが当然なんでしょうか・・・・？
>>590
ちょっと調べてみると、ザネッティって結構有名なメーカーのようでした。
ただ、パルミジャーノには等級があるようなので、等級の低いものかもしれません。
しかし、パルミジャーノは脱脂粉乳を使うのが当然なんでしょうか・・・・？
593 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/18(土) 21:48:23
メラミンには気をつけてくれ
ミモレットのヤング買ってきたんだけどあまりのおいしさにナイフ片手にイヌイットみたいに切りながら一気に２００ｇ食べてしまった
長期熟成のもいいけど若いほうが好きだ
長期熟成のもいいけど若いほうが好きだ
595 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/19(日) 22:18:27
まあ、長期熟成のジャリジャリと濃厚な感じは、ないならない
でいいんだけどね
でいいんだけどね
DOP付いてないならパルミジャーノじゃないんじゃ？
「十勝カマンベール」みたいなものかと。
「十勝カマンベール」みたいなものかと。
デパ地下で売れ残ってたロッシーニとタレッジョを買ってキタ
昨日買ってきたテット・ド・モワンヌもある
さて、明日の朝は何から食おうかな
昨日買ってきたテット・ド・モワンヌもある
さて、明日の朝は何から食おうかな
598 ：もぐもぐ名無しさん：2008/10/22(水) 22:08:48
結局、どれから食べたの？
最近ようやくブルサンが復活してくれて嬉しい
早速フランスパンに塗って食べます
早速フランスパンに塗って食べます
>>600
出荷停止とかになってたんだっけ？
出荷停止とかになってたんだっけ？
ブルサンをずっと売ってた成城○井って・・・・
流石はセレブ御用達のスーパーｗ
606 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/02(日) 17:41:18
マルキ
607 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/02(日) 19:22:05
そろそろ安くなってきたかな。
608 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/03(月) 11:52:47
ウォッシュ系チーズの作り方サイトってありますか？
作ってみたいっす。
作ってみたいっす。
610 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/03(月) 14:57:23
食べたい・・・・（´p｀）
611 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/03(月) 20:00:00
何年か前にお台場のヴィーナスフォートにあったブリアサヴァランって知ってる人いますか？
ここのチーズバーでは、珍しいチーズを選んで食べることが出来たので、気に入っていたのです
が、閉店となってしまいました。
ここのチーズバーのように、いろんなチーズが食べられる店ってありますか？
ここのチーズバーでは、珍しいチーズを選んで食べることが出来たので、気に入っていたのです
が、閉店となってしまいました。
ここのチーズバーのように、いろんなチーズが食べられる店ってありますか？
613 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/05(水) 20:22:02
只で２５０種類食えるのか！
でも日時的に絶望的だ・・・
でも日時的に絶望的だ・・・
普通に平日にやるんだな
>>613
多大なる誤解をしているようだが
試食できるのは５つだ（試食券が５枚つづりだからね）
試食できるサイズも小さい。
ただしまとめ買いするには最適なんだよなー安いし。
チーズの日（11/11）を入れて２日だから今年は平日なんだよね
休日の年には行かれるんだけどなー
多大なる誤解をしているようだが
試食できるのは５つだ（試食券が５枚つづりだからね）
試食できるサイズも小さい。
ただしまとめ買いするには最適なんだよなー安いし。
チーズの日（11/11）を入れて２日だから今年は平日なんだよね
休日の年には行かれるんだけどなー
平日じゃなかったら是非行きたかったぁ～。
チーズ以外にもピザとワインもあるし。
ゲストのジャガー横田さんいらんから試食の数10個までに増やしてﾎｽｲｗ
チーズ以外にもピザとワインもあるし。
ゲストのジャガー横田さんいらんから試食の数10個までに増やしてﾎｽｲｗ
617 ：エロス：2008/11/06(木) 08:43:34
チーズへスタは、なんでもいーから安く買いたいってひとは最終日の終了間際がいい
これが欲しい！ってチーズがあるなら初日の早い時間じゃないとなくなっちゃう事も多い
尚、会場が去年までのスパイラルホールじゃないので注意してね
若くて可愛くて性格のいい女性のご来場を心よりお待ち致しております。
これが欲しい！ってチーズがあるなら初日の早い時間じゃないとなくなっちゃう事も多い
尚、会場が去年までのスパイラルホールじゃないので注意してね
若くて可愛くて性格のいい女性のご来場を心よりお待ち致しております。
チーズ食いたいから年休取らせてくれってのは無理だろうなあ
資材の到着が遅れてる分、来週は忙しくなるのが目に見えてるし・・・
資材の到着が遅れてる分、来週は忙しくなるのが目に見えてるし・・・
チーズ食いたいから年休取りたがる私って素敵♪ですねわかりますスイーツ
いや俺スイーツじゃないし
チーズケーキは好きだけどな焼いたほう
ピザはどうでもいいがワインもあるってのが魅力的だ・・・
チーズケーキは好きだけどな焼いたほう
ピザはどうでもいいがワインもあるってのが魅力的だ・・・
教えて欲しいのですが、
『プチダノン』ってチーズですか？フロマージュブラン？
ググったら『ヨーグルトチーズ』なるものまで出てきたんですが、
そんなものないですよね？
『プチダノン』ってチーズですか？フロマージュブラン？
ググったら『ヨーグルトチーズ』なるものまで出てきたんですが、
そんなものないですよね？
622 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/07(金) 19:10:53
近所のチーズの取り扱い所がどんどん減ってる
チーズ人気廃れてるのかな
チーズ人気廃れてるのかな
623 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/07(金) 19:50:15
ベビーダノンが食いたくてイライラしてきた
>>621
「乳等を主要原料とする食品」
「乳等を主要原料とする食品」
>>621
>ヨーグルトチーズ
（プレーン）ヨーグルトをざるやさらし等で水切りした物。
食感がカッテージ～クリームチーズぽいのでヨーグルトチーズと呼ぶ人がいる。
プチダノンて見た感じこの「水切りヨーグルト」に
ジャムとかフルーツソースを混ぜた物っぽいよ。
>ヨーグルトチーズ
（プレーン）ヨーグルトをざるやさらし等で水切りした物。
食感がカッテージ～クリームチーズぽいのでヨーグルトチーズと呼ぶ人がいる。
プチダノンて見た感じこの「水切りヨーグルト」に
ジャムとかフルーツソースを混ぜた物っぽいよ。
626 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/08(土) 18:23:17
こののろさなら言える
さっきブルーチーズ３個でパスタ用ソースを作ってしまった・・激しく安かったから
買ったんだけどarlaの青カビチーズ１パック（１０個入ってた）１０００円て安いんか？
さっきブルーチーズ３個でパスタ用ソースを作ってしまった・・激しく安かったから
買ったんだけどarlaの青カビチーズ１パック（１０個入ってた）１０００円て安いんか？
>>627
そうじゃなくって、
「乳等を主要原料とする食品」が正しい分類。
「乳等省令」によって分類される、
いわゆるヨーグルトを指す「発酵乳」でもなければ、
「チーズ」でもないから。
「発酵乳」「チーズ」いずれも法律で定義されているから、
その定義に合わないプチダノンは上記に分類される。
そうじゃなくって、
「乳等を主要原料とする食品」が正しい分類。
「乳等省令」によって分類される、
いわゆるヨーグルトを指す「発酵乳」でもなければ、
「チーズ」でもないから。
「発酵乳」「チーズ」いずれも法律で定義されているから、
その定義に合わないプチダノンは上記に分類される。
流れ豚切ってごめんなさい。
さっき近所のスーパーでベルキューブのビストロを買ったら
箱にカビが生えてて、チーズにも何個か青いカビが移ってたんだけど、
こーゆう場合どうすればいいんだろう？
伊藤ハムのフリーダイヤルでいいのかな。
さっき近所のスーパーでベルキューブのビストロを買ったら
箱にカビが生えてて、チーズにも何個か青いカビが移ってたんだけど、
こーゆう場合どうすればいいんだろう？
伊藤ハムのフリーダイヤルでいいのかな。
>>629
いいと思うお
いいと思うお
>>630
ありがとう、電話してみる
ありがとう、電話してみる
今日チーズフェスタ行った人いる～？
633 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/11(火) 20:26:22
>>632
去年に続き行ってきた。18:00頃に着いたけど混んでましたよ。
販売スペースなんだけど、ワインが入ったコップ片手に覗き込む
スイーツが多数いるから、明日行く人は気を付けて。ほんと危ないから
飲んでからにするか、買ってから飲むかどっちかにしろよと言いたいわ
売られている種類は街の専門店の方が多いかな
「○○ってありますよね」「売ってないんですよ」という声が結構聞かれたし
値段は安いと思うけどね。
去年に続き行ってきた。18:00頃に着いたけど混んでましたよ。
販売スペースなんだけど、ワインが入ったコップ片手に覗き込む
スイーツが多数いるから、明日行く人は気を付けて。ほんと危ないから
飲んでからにするか、買ってから飲むかどっちかにしろよと言いたいわ
売られている種類は街の専門店の方が多いかな
「○○ってありますよね」「売ってないんですよ」という声が結構聞かれたし
値段は安いと思うけどね。
あと、今年新設(？)のピザ試食コーナーのピザはｳﾏｰでした
神楽坂のチーズ専門店「アルパージュ」でもフェアをやっていたようですが
行ったかたの感想を伺わせていただけますか？
行ったかたの感想を伺わせていただけますか？
前にネットでよく買ってたオーダーチーズ・ドットコムからプレゼントキャンペーンのはがきがきた
空クジなしということだし久しぶりにチーズ買いたくなってたからサイトみにいったら、チーズの
値段が上がりすぎててワロタ。そして見事に買う気うせたｗ
最近円高なってるんだから、も少し安くできるだろうにｗ
まぁ 売り上げ落ちて大変なんだろうけど
空クジなしということだし久しぶりにチーズ買いたくなってたからサイトみにいったら、チーズの
値段が上がりすぎててワロタ。そして見事に買う気うせたｗ
最近円高なってるんだから、も少し安くできるだろうにｗ
まぁ 売り上げ落ちて大変なんだろうけど
円高になる前に発注してれば安くは出来んでしょうに
640 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/13(木) 22:55:48
ブルーチーズの味噌漬けって美味しい？
昔入ったイタリアンの店で、サラダを頼んだらワゴンに３０ｃｍくらいの丸いチーズの塊乗せて
好きなだけ削ってかけてくれた。
かなり濃厚でしょっぱい感じ。
いまさらながら気になってるけど、なんて種類なんだろう？
好きなだけ削ってかけてくれた。
かなり濃厚でしょっぱい感じ。
いまさらながら気になってるけど、なんて種類なんだろう？
塩分が濃いならペコリーノチーズかな？
ペコリーノロマーノとかじゃない？
モンドールの時期ですねそろそろヴォジョレヌーボーも解禁ですしヴォジョレのお供にモンドールでも食べたいけど
熟成が若いモンドールって日本じゃなかなか売ってない気がする
ウォッシュチーズは若い方が好きなのに残念だ
去年買ったのは切れないくらい過熟で味も濃いし匂いもきつくて残念だった
たしかバゲットに塗って食べたけどすぐ飽きてワインとにんにくたっぷり入れてオーブンで焼いて食べた
ペコリーノロマーノとかじゃない？
モンドールの時期ですねそろそろヴォジョレヌーボーも解禁ですしヴォジョレのお供にモンドールでも食べたいけど
熟成が若いモンドールって日本じゃなかなか売ってない気がする
ウォッシュチーズは若い方が好きなのに残念だ
去年買ったのは切れないくらい過熟で味も濃いし匂いもきつくて残念だった
たしかバゲットに塗って食べたけどすぐ飽きてワインとにんにくたっぷり入れてオーブンで焼いて食べた
若くてムチムチッとしたモンドール、自分も好きですが、正直この状態の
モンドールは他の白カビや大人しいウォッシュの中でのワン・オブ・ゼム
ですからね。日本での売値に相当するオンリーワンの面白みがあるかと
いうと、微妙。
フランスなら定番ブリ・ド・モーと同程度の値段なので、時期だし今晩は
ブリの代わりに若いモンドールにしようかな、というノリで買えます。
他方まだまだ余所行きの高価なチーズである日本では、よほどの特徴
が無いと売りにくそうです。
なのでトロトロの「珍味」として売らざるを得ないのかと。
モンドールは他の白カビや大人しいウォッシュの中でのワン・オブ・ゼム
ですからね。日本での売値に相当するオンリーワンの面白みがあるかと
いうと、微妙。
フランスなら定番ブリ・ド・モーと同程度の値段なので、時期だし今晩は
ブリの代わりに若いモンドールにしようかな、というノリで買えます。
他方まだまだ余所行きの高価なチーズである日本では、よほどの特徴
が無いと売りにくそうです。
なのでトロトロの「珍味」として売らざるを得ないのかと。
味はそんなに飛びぬけてるものじゃなくて季節物みたいな認識だから
バカみたいに高かったり変に珍重してるのがあほらしい
バカみたいに高かったり変に珍重してるのがあほらしい
ボジョレーヌーボと似た構図だけど、通販業者等が無駄に煽りすぎな
感じがします。「幻のチーズ」とか「どうにか入手」とかいう売り文句は
現状を全く反映しておらず、誠実なコピーとは正直思えません。
いい加減止めた方が良いのでは。
フランスでは大抵のスーパーの店頭に並びますし、冬限定とはいえ
10月から3月まで半年以上売っています。スイカを「夏限定!」などと
銘打って売るようなものです。
至って普通の食材なので、普通に輸入して売ってくれれば良いかと。
感じがします。「幻のチーズ」とか「どうにか入手」とかいう売り文句は
現状を全く反映しておらず、誠実なコピーとは正直思えません。
いい加減止めた方が良いのでは。
フランスでは大抵のスーパーの店頭に並びますし、冬限定とはいえ
10月から3月まで半年以上売っています。スイカを「夏限定!」などと
銘打って売るようなものです。
至って普通の食材なので、普通に輸入して売ってくれれば良いかと。
大量に仕入れちゃうお店も気の毒なんだよねえ、
自業自得っちゃそうなんだけど＜ボジョレー
自業自得っちゃそうなんだけど＜ボジョレー
>>646
ボジョレーと似た構図ってのはまさにその通りだとおもう
ただの季節もので特別なものじゃないと聞いて
やたらと騒ぐのって見事に輸入業者達に踊らされてたんだなって思った
チーズマーケットのサイトにもそんなこと書いてあったなｗｗｗ
ボジョレーと似た構図ってのはまさにその通りだとおもう
ただの季節もので特別なものじゃないと聞いて
やたらと騒ぐのって見事に輸入業者達に踊らされてたんだなって思った
チーズマーケットのサイトにもそんなこと書いてあったなｗｗｗ
うわ、久々に出た ＞マーケット
クセの強いものを敬遠して白カビものは普通の初心者向け（？）ブリーばかり食べてきたヘタレだが
ちょっと勇気出してモーとムラン買ってみた。
開封早々匂いに撃沈した。
何とか堪えて気合入れて食ってみたらムランで三途の川が見えた。
納豆の匂いは好きだけどこっちはどうもキツイ。
要は慣れだと思うんだがあれを平気で食べられる人はすごいな。
ちょっと勇気出してモーとムラン買ってみた。
開封早々匂いに撃沈した。
何とか堪えて気合入れて食ってみたらムランで三途の川が見えた。
納豆の匂いは好きだけどこっちはどうもキツイ。
要は慣れだと思うんだがあれを平気で食べられる人はすごいな。
無理してまで食う事ないよw
自分も死んでも自分から春菊なんかは食わないしさあ
出されたら食べちゃうけど
自分も死んでも自分から春菊なんかは食わないしさあ
出されたら食べちゃうけど
自分モー、ブルーチーズだとかセロリだとか、
幼稚園ぐらいからペロリと美味しく食べてたよ。
一方、和食含めてアジアの料理は食べられないものが多い。
食べられても、美味しいとまではなかなかいかない。
(中華の方が和食よりはましだが。)
人それぞれだね。
幼稚園ぐらいからペロリと美味しく食べてたよ。
一方、和食含めてアジアの料理は食べられないものが多い。
食べられても、美味しいとまではなかなかいかない。
(中華の方が和食よりはましだが。)
人それぞれだね。
656 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/19(水) 14:33:15
スーパーの高級チーズコーナーに行くととろりと濃厚そうなチーズがたくさんあるがいかんせん一度試したときの記憶でカビの癖が心配
一カット1000円くらいで濃厚で深い味わいのチーズの中でカビの癖が軽くて食べられちゃうやつでお勧めって何？
一カット1000円くらいで濃厚で深い味わいのチーズの中でカビの癖が軽くて食べられちゃうやつでお勧めって何？
>>656
カビチーズの皮まで食べませんでしたか？
全部食べなければならないというルールもないので、かび臭さ
が嫌であればカビが生えた表面は捨ててしまってかまいません。
外側がかび臭くても案外中身の方はクセも少ないものです。
カビチーズの皮まで食べませんでしたか？
全部食べなければならないというルールもないので、かび臭さ
が嫌であればカビが生えた表面は捨ててしまってかまいません。
外側がかび臭くても案外中身の方はクセも少ないものです。
そうですね。無殺菌のカビがまだ生きてるもので味わい深い物を探しています。
ウォッシュチーズは洗う液体によっては割と癖がなく食べられるカビのものもあるのかなぁと思っています。
カビが生えていなくて濃厚なものがあればそれでもいいです。
見た目がおいしそうでかなりカビの癖の強いものもあるので・・・
ウォッシュチーズは洗う液体によっては割と癖がなく食べられるカビのものもあるのかなぁと思っています。
カビが生えていなくて濃厚なものがあればそれでもいいです。
見た目がおいしそうでかなりカビの癖の強いものもあるので・・・
無殺菌乳性であれば、「かび臭くない」ものを銘柄指定で薦める
のはとても難しいと思います。
例えばブリならムランよりモーやクロミエの方が食べやすい、と
いった一般的な傾向こそありますが、かび臭さについてはむしろ
若さや管理状態による影響の方が大きいからです。
特に無殺菌乳性で濃厚なコクがあり、しかも臭くない、となると
湿度や温度の管理がキッチリしている必要があります。
しかも熟成を待つ必要がありますので、基本的に若いうちに
売り切ってしまうようなデパ地下での入手は難しいのでは。
なので切り売りの専門店に行って相談するのが一番では。
のはとても難しいと思います。
例えばブリならムランよりモーやクロミエの方が食べやすい、と
いった一般的な傾向こそありますが、かび臭さについてはむしろ
若さや管理状態による影響の方が大きいからです。
特に無殺菌乳性で濃厚なコクがあり、しかも臭くない、となると
湿度や温度の管理がキッチリしている必要があります。
しかも熟成を待つ必要がありますので、基本的に若いうちに
売り切ってしまうようなデパ地下での入手は難しいのでは。
なので切り売りの専門店に行って相談するのが一番では。
ダイエーに売ってた700円くらいのブリーが
パッケージ変わって小さくなってる上に
なんか風味も落ちてる気がするよーｵﾖﾖｰﾝ
パッケージ変わって小さくなってる上に
なんか風味も落ちてる気がするよーｵﾖﾖｰﾝ
>>659
パヴェ・ダ・フィノアっていう、キューブ形のと、
カプリス・デ・デューという、楕円型で天使の絵のパッケージの白カビがおすすめですよ。
比較的手に入れやすいし、形が変わっているので見つけやすいと思います。
あとはジェラール？だったかな・・・
ベージュっぽいパッケージの。あれは三種類とも食べやすくておいしいです。
パヴェ・ダ・フィノアっていう、キューブ形のと、
カプリス・デ・デューという、楕円型で天使の絵のパッケージの白カビがおすすめですよ。
比較的手に入れやすいし、形が変わっているので見つけやすいと思います。
あとはジェラール？だったかな・・・
ベージュっぽいパッケージの。あれは三種類とも食べやすくておいしいです。
>>662
何れも殺菌乳製なので、質問の答えとしては外しているかと思いますよ。
何れも殺菌乳製なので、質問の答えとしては外しているかと思いますよ。
カステロ・ブルーっていうデンマーク産のブルー、
今までデンマークか・・・と敬遠してたんだけど
買ってみたらウママママーーーーーー
超クリーミーであんまりかび臭くないので、ブルー苦手な人にはお勧めかも。
そんな自分は昨日パルミジャーノ1kgで買ったんだけど、
これって冷凍保存したら風味おちる？
おそらく3ヶ月くらいで食べきるんだけど
いい保存法知ってたら教えてくれ
今までデンマークか・・・と敬遠してたんだけど
買ってみたらウママママーーーーーー
超クリーミーであんまりかび臭くないので、ブルー苦手な人にはお勧めかも。
そんな自分は昨日パルミジャーノ1kgで買ったんだけど、
これって冷凍保存したら風味おちる？
おそらく3ヶ月くらいで食べきるんだけど
いい保存法知ってたら教えてくれ
私もちょうど１kg買った。同じ楽天だったりしてｗ
ああぁぁ・・・・うまかったお・・・・ジェラールピエダングロワ・・・・とクリーミーウォッシュ・・・・、
こういうのは無殺菌かと思ってたけど違うのだろうか・・・？無殺菌と殺菌の違いって・・・・。密閉はされてなかったような気がするお・・・
あぁ・・・？？もしかしてなんか大いなる勘違いしてるかもしれないお・・・
これは見たことあるよ。買ってみる。ありがとう。
ttp://shop.hikky.jp/img/20070524-1.jpg
ttp://rebecca.ac/milano/mt/archives/img/20040227-thumb.jpg
こういうのは無殺菌かと思ってたけど違うのだろうか・・・？無殺菌と殺菌の違いって・・・・。密閉はされてなかったような気がするお・・・
あぁ・・・？？もしかしてなんか大いなる勘違いしてるかもしれないお・・・
これは見たことあるよ。買ってみる。ありがとう。
ttp://shop.hikky.jp/img/20070524-1.jpg
ttp://rebecca.ac/milano/mt/archives/img/20040227-thumb.jpg
サン・タンドレ買ったらつい一気に全部食べてしまう
こんなんだから太るんだよな。。。
一個カロリーどれくらいあるのかとか恐ろしくて確認できない
こんなんだから太るんだよな。。。
一個カロリーどれくらいあるのかとか恐ろしくて確認できない
>>665
自分も楽天ｗ
もしかして例の激安のアレ？ｗ
どうやって食べるか今から計画練ってる。
とりあえず1日目はそのまま飽きるだけ食べたいので、
一緒につまめるようにプロシュート買ってきた。
2日目はパルミジャーノとバターのペンネ、3日目にはカルボナーラ、
そして4日目にはジェノベーゼ・・・
その間にもミラノ風カツレツとかミネストローネとかを作る予定！
今日はそれ用のオリーブオイルとバター買ってきた。
あー待ち遠しい・・・・
自分も楽天ｗ
もしかして例の激安のアレ？ｗ
どうやって食べるか今から計画練ってる。
とりあえず1日目はそのまま飽きるだけ食べたいので、
一緒につまめるようにプロシュート買ってきた。
2日目はパルミジャーノとバターのペンネ、3日目にはカルボナーラ、
そして4日目にはジェノベーゼ・・・
その間にもミラノ風カツレツとかミネストローネとかを作る予定！
今日はそれ用のオリーブオイルとバター買ってきた。
あー待ち遠しい・・・・
669 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/21(金) 03:16:08
こんな夜中にスモークチーズ食ってしまった。が、超ウメー
670 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/21(金) 16:28:44
近所のスーパーで、カプリス・デ・デューが500円で買えた！
しあわせ(*´д｀*)
しあわせ(*´д｀*)
671 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/22(土) 00:18:31
よくテレビでオランダのチーズ市よく見かけるじゃん。でっかい楕円形のチーズ。あれって名称何って言うの？美味しい？
シャウスルうまー
中の芯もうまい
でも、そこらの青カビ並みに塩気つよいのな
中の芯もうまい
でも、そこらの青カビ並みに塩気つよいのな
673 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/22(土) 03:16:26
ところでおまいら1kg(ブロック)のチェダー食いきるのにどのくらいかかる？
今度通販するつもりなんだが…
今度通販するつもりなんだが…
674 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/22(土) 08:56:51
１日で食うよ
675 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/22(土) 10:43:21
まさか
>>673
チェダーだったら一週間かからないかも
チェダーだったら一週間かからないかも
キャステロにブラックなんてあるんだ？ 知らなかったよ。
売ってるの見たことない。都内で売ってるとこある？
今夜のおやつはリダー。食べやすいのでつい食べ過ぎる。
売ってるの見たことない。都内で売ってるとこある？
今夜のおやつはリダー。食べやすいのでつい食べ過ぎる。
679 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/23(日) 09:29:59
レッドキャステロうまい
お酒飲めないからワインといっしょにチーズをいただける人がうらやましい
アルコールなんざ百害あって一理なしじゃぁあああ
ノンアルコールのシャンパンとかと一緒に飲めばいいんじゃね？
ノンアルコールのシャンパンとかと一緒に飲めばいいんじゃね？
682 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/23(日) 21:44:51
本当の話です
2日前暗闇の中冷凍のグラタンにシュレッドを追加してレンジで温めて食べたのですが、
そのグラタンがブルーチーズっぽいことこの上なし
その時は臭いと思いながらもそういうグラタンだったか？と完食
今日、そういえばと冷蔵庫を再確認
すると、普通にシュレッドチーズに青カビが・・・
すでに食べてしまったものだけど、残りも食べて大丈夫なのだろうか？？？
だれか解説を・・・
2日前暗闇の中冷凍のグラタンにシュレッドを追加してレンジで温めて食べたのですが、
そのグラタンがブルーチーズっぽいことこの上なし
その時は臭いと思いながらもそういうグラタンだったか？と完食
今日、そういえばと冷蔵庫を再確認
すると、普通にシュレッドチーズに青カビが・・・
すでに食べてしまったものだけど、残りも食べて大丈夫なのだろうか？？？
だれか解説を・・・
カビは基本有害だろ。。。
食べれるのは特殊なカビだけ。。。
食べれるのは特殊なカビだけ。。。
685 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/23(日) 22:38:58
ブルーチーズのカビって普通空気中に存在するようなものではない？
というか、完全にゴルゴンゾーラの味だった。
というか、完全にゴルゴンゾーラの味だった。
食い意地はりすぎ
687 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/24(月) 00:21:15
あぁなるほどレンジで10分近く調理したから無害化したのかな
いや、カビ自体は死んでも毒素は壊れてないかもしれない。
発ガン性が怖いからやめとけ
発ガン性が怖いからやめとけ
689 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/24(月) 00:41:01
ま、マジデ・・・
今回のはなかったことにならないか俺の体・・・
今回のはなかったことにならないか俺の体・・・
ふと思ったんだが、
ブルーチーズの青カビを、
あえて他の非カビチーズに遷した物は、
はたして食べられるんだろうか？
ブルーチーズの青カビを、
あえて他の非カビチーズに遷した物は、
はたして食べられるんだろうか？
691 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/24(月) 10:29:30
かゆ
うま
うま
バイオかよw
なつかしいじゃねえか
なつかしいじゃねえか
>>690
カビの心地よいと思う環境が違うと、変な発酵回路を発動するかもしれないから
（そうすると変な毒素を作りだすかもしらんから）、、、、
と一瞬思ったけど、そうそう気難しい菌を歴史的に人々が使ってはいなかっただろうから
食べられると思うよ。
カビの心地よいと思う環境が違うと、変な発酵回路を発動するかもしれないから
（そうすると変な毒素を作りだすかもしらんから）、、、、
と一瞬思ったけど、そうそう気難しい菌を歴史的に人々が使ってはいなかっただろうから
食べられると思うよ。
チーズ王国が偽装してたってさ。
ホント？消費期限とか？
696 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/25(火) 01:41:46
青カビ生えても賞味期限まで全然余裕あるなら青カビ以外の侵攻はないのかしら？
青カビ自体は毒があるの少ないそうな
ただ青カビ生育＝他の病原体も同時進行かもらしいや
青カビ自体は毒があるの少ないそうな
ただ青カビ生育＝他の病原体も同時進行かもらしいや
697 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/25(火) 04:35:09
>>694
詳細は？
詳細は？
他板でバイトしてた人がリークした。
699 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/25(火) 07:38:55
どの板かわからないから
とりあえず君の書き込みをチーズ王国にメールしておいた。
とりあえず君の書き込みをチーズ王国にメールしておいた。
よく通報しましたって聞くけど実際は何もしてないんでしょうねえ
701 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/25(火) 11:53:21
メールの方が楽だからね
みつけた。
67 名前: 名無しさんにズームイン！ Mail: 投稿日: 2008/11/24(月) 04:58:28.41 ID: FmnIpewa
新宿MY CITYの、チーズ王国でのバイト。
賞味期限切れチーズを新しくラッピングし直して、日付
改竄シールの張り替え。
前日売れ残り惣菜の水気を切って、開店から「出来たて新鮮
お惣菜は如何ですかぁ～！」と言わされる。
もうマジで、二度とやりたくない。
67 名前: 名無しさんにズームイン！ Mail: 投稿日: 2008/11/24(月) 04:58:28.41 ID: FmnIpewa
新宿MY CITYの、チーズ王国でのバイト。
賞味期限切れチーズを新しくラッピングし直して、日付
改竄シールの張り替え。
前日売れ残り惣菜の水気を切って、開店から「出来たて新鮮
お惣菜は如何ですかぁ～！」と言わされる。
もうマジで、二度とやりたくない。
703 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/25(火) 15:17:46
捨てるなら俺に
チーズの賞味期限って......
ナチュラルチーズの賞味期限って意味があるの?
カビや腐り物なんかは特に......
ナチュラルチーズの賞味期限って意味があるの?
カビや腐り物なんかは特に......
長期保存用のパッケージ(スーパーとかで並んでるの)を
未開封で適性に保存していたなら、多少の期限は気にしなくても大丈夫だけど、
各商店ごとのはまずいだろｗ
あれはすぐ食べるのを前提にしている。
未開封で適性に保存していたなら、多少の期限は気にしなくても大丈夫だけど、
各商店ごとのはまずいだろｗ
あれはすぐ食べるのを前提にしている。
>>704みたいな馬鹿がいるから向こうも助かるんだろうね
切ってあるのは腐敗怖いけど
丸のまんまなら熟成進んでむしろ好みだったりするなあ
半額とかで買えるし
丸のまんまなら熟成進んでむしろ好みだったりするなあ
半額とかで買えるし
前スレで晒されてたチ○ズマ○ケットみたいに、
ムリヤリ消費期限を無意味にしようとする所もあるな。
「届いたら即開封・手入れしろ」って、
開封したら賞味期限は無効じゃん。
ムリヤリ消費期限を無意味にしようとする所もあるな。
「届いたら即開封・手入れしろ」って、
開封したら賞味期限は無効じゃん。
>>709
問題点を明確にしてごらん？
問題点を明確にしてごらん？
712 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/27(木) 14:07:12
今日はチーズの日だね
713 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/27(木) 23:05:28
カッテージチーズのポロポロ感がなんかはまる
自作できるみたいだけど作ってもこんな風になるのかな
自作できるみたいだけど作ってもこんな風になるのかな
なるよ。
カッテージチーズだけは買うのがバカバカしい。
カッテージチーズだけは買うのがバカバカしい。
裏ごしタイプのカッテージチーズが好きな方っていますか？
自分は普通のぽそぽそのはちょっと苦手なんだけど、
雪印の裏ごしタイプのが、まったり濃厚で
まるでクリームチーズのようで大好きです。
甘みだけを加えるのもいいけど、ちょっと甘めのわさび醤油と
ガーリックパウダーをつけて食べると、もう美味しすぎて
セーブしなかったら1パック(200g)ぺろっといってしまう･･･。
でも裏ごしタイプは普通のより扱ってる店が少ないのが
ちょっと悩みなんですよね･･･。
自分は普通のぽそぽそのはちょっと苦手なんだけど、
雪印の裏ごしタイプのが、まったり濃厚で
まるでクリームチーズのようで大好きです。
甘みだけを加えるのもいいけど、ちょっと甘めのわさび醤油と
ガーリックパウダーをつけて食べると、もう美味しすぎて
セーブしなかったら1パック(200g)ぺろっといってしまう･･･。
でも裏ごしタイプは普通のより扱ってる店が少ないのが
ちょっと悩みなんですよね･･･。
「まったり濃厚」 ヽ(°▽、°)ﾉ ｱﾊﾊﾊ ｴﾍﾍﾍﾍヽ
717 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/28(金) 20:02:36
口の周りにまとわりつけて
ピチャピチャ食べるのが好き
ピチャピチャ食べるのが好き
718 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/30(日) 13:01:57
裏ごしタイプはチーズケーキ作るのにはいいけど
そのまま食べるならモロモロしてるやつがいい
1個全部食べれるってよっぽど好きなんだろうな
カッテージは1/4個食べたらもういいやってなる
カマンベールなら1個食べるけど
そのまま食べるならモロモロしてるやつがいい
1個全部食べれるってよっぽど好きなんだろうな
カッテージは1/4個食べたらもういいやってなる
カマンベールなら1個食べるけど
719 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/01(月) 09:31:50
とろとろもっちりなチーズに憧れています
そのまま食べたいので塩気があまり強くなく、適度に濃厚なチーズって
ありますか？
そのまま食べたいので塩気があまり強くなく、適度に濃厚なチーズって
ありますか？
>>719
半分くらい熟成したモンドール
半分くらい熟成したモンドール
チーズの異常な高値安定は我慢ならん
今年はチーズの詰め合わせのお歳暮がうちに送ってきた。
今までで生きてきたなかで一番うれしいお歳暮でした。
今までで生きてきたなかで一番うれしいお歳暮でした。
デパ地下のチーズ屋で５種類の詰め合わせ買ったんだけど
１つ１つがあまりにも小さくてがっかりだ。
小さいチーズ片を厳重にラップとテープで包装してあるので
取り出すのが大変だった。
やっぱりチーズは大きい塊買った方がいいね。
１つ１つがあまりにも小さくてがっかりだ。
小さいチーズ片を厳重にラップとテープで包装してあるので
取り出すのが大変だった。
やっぱりチーズは大きい塊買った方がいいね。
724 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/02(火) 11:17:55
そういう商品って
チーズにはまるキッカケになるよ
チーズにはまるキッカケになるよ
うちの近所の某外資系スーパー、比較的安くチーズの切り売りしてるんだけど
潰れちゃうんだよね。
閉店までにいままで避けてたｶﾋﾞｲﾊﾟｰｲのやつに挑んでみようかなと思う。
潰れちゃうんだよね。
閉店までにいままで避けてたｶﾋﾞｲﾊﾟｰｲのやつに挑んでみようかなと思う。
とこで、雪印のさけるチーズって
昔はストリングチーズって名前じゃなかったですか？
昔はストリングチーズって名前じゃなかったですか？
>>725
うちも近所のカルフールがつぶれるんで涙目。
珍しいチーズが30％オフとか、いろいろな種類が少量づつ入った
パックがあって、味を試せて夢みたいだった。
ワインも種類が豊富だったのに。
もう一つあった駅前のスーパーも、
高級路線から庶民路線に変更したために
マンステールなんかの比較的珍しいチーズが入らなくなった。
うちも近所のカルフールがつぶれるんで涙目。
珍しいチーズが30％オフとか、いろいろな種類が少量づつ入った
パックがあって、味を試せて夢みたいだった。
ワインも種類が豊富だったのに。
もう一つあった駅前のスーパーも、
高級路線から庶民路線に変更したために
マンステールなんかの比較的珍しいチーズが入らなくなった。
729 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/04(木) 17:17:52
イエトオストっていうチーズをもらったのですが
そのまま食べたらおいしくなくて困ってます
何か良い料理法ありませんか？
そのまま食べたらおいしくなくて困ってます
何か良い料理法ありませんか？
あまったるいキャラメル味だから、チーズと思わずに食べるといいかも。
あと味が濃いから、うす～くスライスすると良い。
あとパンに塗るとかすると美味しい。
あと味が濃いから、うす～くスライスすると良い。
あとパンに塗るとかすると美味しい。
ウォッシュか白カビで濃厚且つ塩強めの物を探してます。
ブリーとかもおいしいんだけど、おつまみにするため、もうちょっと塩気が欲しい。
手に入りやすい物で何か良いのありませんか？
ブリーとかもおいしいんだけど、おつまみにするため、もうちょっと塩気が欲しい。
手に入りやすい物で何か良いのありませんか？
エポワス
ピエダングロアも手に入りやすいよ
んじゃあカプリス
リダ―うまま
今日はフレンチディナー食べにいくのでチーズも堪能してくるつもり。
何食うかな。
何食うかな。
市販のチーズフォンデュでおすすめありますか？
742 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/06(土) 20:15:38
ラフィングカウ 食べたい
745 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/07(日) 05:39:21
正解！
746 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/07(日) 06:23:49
知ってるかたいて嬉しいです。
747 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/07(日) 07:58:49
ちなみに8pですよ！デパートとかいかないと無いのかなぁ。最近はｶｯﾃｰｼﾞにクリームチーズとかミックスして食べてます。さっぱりチーズもうまいですね チーズ様々
朝から焼きモンドール ｳﾏｰ
皮もフライパンであぶるとｲｲよ
皮もフライパンであぶるとｲｲよ
749 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/07(日) 14:43:54
ｷﾘ
750 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/07(日) 19:50:21
塩辛いのって安いよね。
伊藤ハムのチーズはハム臭い
キッコーマンのワインはしょう油臭い
キッコーマンのワインはしょう油臭い
752 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/08(月) 10:11:39
QBBチーズすき
>>752まぢで？
マスカルポーネとブルーチーズがストライプ状になってるやつが
美味い。
美味い。
ミーモレット ミモレット（フワフワ）
756 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/08(月) 20:07:13
粉チーズに使われているチーズって何ですか？
>>752
自分も好きだよ、アーモンド入りのが好き
自分も好きだよ、アーモンド入りのが好き
>>756
粉チーズっていったっていろいろあるでしょうに
ハードタイプのチーズを卸したものなんだからそれぞれお店でおろしてくれたのを出してるところもあるし
家でめんどくさいからおろしたのを密封してるのもあるからおろせるくらい硬ければなんでもありでしょ
一般的な緑缶なんかはパルミジャーノレジャーノだよ、なりそこないとかいうのも聞いたことあるけど
あとおれが知ってるのだとエダムの粉とかも
粉チーズっていったっていろいろあるでしょうに
ハードタイプのチーズを卸したものなんだからそれぞれお店でおろしてくれたのを出してるところもあるし
家でめんどくさいからおろしたのを密封してるのもあるからおろせるくらい硬ければなんでもありでしょ
一般的な緑缶なんかはパルミジャーノレジャーノだよ、なりそこないとかいうのも聞いたことあるけど
あとおれが知ってるのだとエダムの粉とかも
>>760
緑缶ってクラフトのパルメザンじゃないの？
緑缶ってクラフトのパルメザンじゃないの？
あれってアメリカ製。
だからパルミジャーノじゃない。
だからパルミジャーノじゃない。
763 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/09(火) 18:41:46
粉チーズを手のひらにかけて
ペロペロなめてしまう病気を治したい
ペロペロなめてしまう病気を治したい
パルメザンであってパルミジャーノではないわな。
パルメザンってパルチザンみたいだよね
ナチスドイツに抵抗してたゲリラが作っていたのが
パルチザンチーズ。
パルチザンチーズ。
という事は、人体の一部がうまみ成分として使われていたとか？
769 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/10(水) 18:03:50
766らへん、自演おつ
>>764
パルメザンはパルメザン
パルミジャーノもパルメザン
パルメザンは英語名、だけどイタリアで決めてる厳しい決まりごと無視して
違うものもパルメザンって言っているらしい、クラフトの緑缶はぜったいイタリアのパルミジャーノは使ってない
パルメザンはパルメザン
パルミジャーノもパルメザン
パルメザンは英語名、だけどイタリアで決めてる厳しい決まりごと無視して
違うものもパルメザンって言っているらしい、クラフトの緑缶はぜったいイタリアのパルミジャーノは使ってない
はぁ
なんかキツいね
「十勝カマンベール」についても
なんかキツいね
「十勝カマンベール」についても
1%でも入ってたら使用してますってデカデカとラベルに書いてるんじゃね？
クラフトジャパンの製品紹介ページにデカデカと書いてあった。
> 熟成された米国産のナチュラルチーズを100％使用。
( ﾟдﾟ)
> 熟成された米国産のナチュラルチーズを100％使用。
( ﾟдﾟ)
( ﾟдﾟ )
( ﾟдﾟ)
つまりはＤＯＰじゃないわけだ
てっきり出来損ないでパルミジャーノになれなかった奴でも使ってるのかとおもったが安心したよ
出来損ないといえどもパルミジャーノになるはずだったものがそんなに酷い味なわけないよなとおもってから
てっきり出来損ないでパルミジャーノになれなかった奴でも使ってるのかとおもったが安心したよ
出来損ないといえどもパルミジャーノになるはずだったものがそんなに酷い味なわけないよなとおもってから
コンビニやスーパーで売ってる、カップに入った１センチ角のミモレットって
熟成何か月かな？
熟成何か月かな？
何でも使えばいいと思いますよ
サラダにでもオムレツにでもピザトーストにでも
サラダにでもオムレツにでもピザトーストにでも
青かびチーズ食べたいけど近くに売ってる所無いからリッツチーズサンドで我慢
青カビ生えてるの？
パルジャミーノ部屋で食べてたら、部屋に家族が入ってくるなりクサイと言われた
ショボーン
ショボーン
バラカ と バカラ って間違えやすい・・・・
サンタンドレよりもカプリスよりもバラカが好き
でもよく見て選ばないと、白カビがつぶれちゃってるのがあるよね
サンタンドレよりもカプリスよりもバラカが好き
でもよく見て選ばないと、白カビがつぶれちゃってるのがあるよね
785 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/13(土) 22:34:41
ヤギのチーズってめちゃ臭くない？
このスレでのその発言は、日本人に「カレーってめちゃ臭くない？」と
聞くのと同義ではないかと。
臭い。だがそれが良い。
聞くのと同義ではないかと。
臭い。だがそれが良い。
臭くないチーズなんて好きじゃない
788 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/14(日) 22:34:05
ローゼンボーグは不味い
クリスマスに特別のチーズ料理する？
切ってそのまま食べるだけでもいいけど
切ってそのまま食べるだけでもいいけど
790 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/16(火) 20:52:17
クリスマルチーズケーキ
腹がはち切れるほどに腹一杯喰いたい
腹がはち切れるほどに腹一杯喰いたい
791 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/16(火) 22:00:11
明治のスマートチーズにハマりすぎて一箱食べてしまう。
本当に旨いよ…
本当に旨いよ…
好奇心でニュイドール買って開封した。
……殺人的スメルだなこれ…
とりあえず糠漬けも似たような匂いだと気を取り直してパンに乗っけて食った。
味はまあ、なかなか美味いチーズだった。
……殺人的スメルだなこれ…
とりあえず糠漬けも似たような匂いだと気を取り直してパンに乗っけて食った。
味はまあ、なかなか美味いチーズだった。
794 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/17(水) 17:57:40
別に宣伝じゃないし。
本当にハマってるだけだよ。
興味なければかわなきゃいいだけじゃね？
本当にハマってるだけだよ。
興味なければかわなきゃいいだけじゃね？
867 ：無銘菓さん：2008/12/17(水) 19:47:43 ID:???
チーズと干しいもを一緒に食べてみてください。激うまです。
チーズと干しいもを一緒に食べてみてください。激うまです。
値段上がっちゃってつらい
来年になれば円高が反映されるのかな・・・
来年になれば円高が反映されるのかな・・・
797 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/19(金) 18:11:27
お前らチーズくさい
798 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/19(金) 20:43:36
最高にしょっぱいブルーは何ですか？
ゴルゴンゾーラは期待外れでした
ゴルゴンゾーラは期待外れでした
ロックフォールは塩っぱいなあ
カブラレスとかは？
ロックフォールトとかダナブルーじゃないのかな。
カブラレスは、なんというか、バクチって感じ。
カブラレスは、なんというか、バクチって感じ。
ロックフォールばっか食べてると
ダナブルーは甘いが気がする
ダナブルーは甘いが気がする
自分はダナブルーがしょっぱいとオモ
804 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/20(土) 12:52:08
【チーズ】
チーズと言いいましても、ヨーロッパを中心に様々な種類があり
ますが、一般的に、栄養価が高く、特に、たんぱく質、脂肪、カ
ルシウムが豊富といえます。
牛乳を飲むとおなかがゴロゴロして、下痢をしてしまうというよ
うな経験をされた方もあると思いますが、チーズではこのような
ことは起こりません。牛乳が苦手な人にもおすすめです。
また、ビタミンＡ、Ｂ群やマグネシウム、りん、亜鉛も含まれて
いて非常に栄養価の高い食品と言えます。
ただし、食物繊維やビタミンＣが含まれていないため、野菜や果
物と一緒に摂取することが、よろしいかと思われます。
最後に、チーズの中に含まれている必須アミノ酸のメチオニンは
肝臓の働きを助け、アルコールの分解を促します。
二日酔いの薬にメチオニンが含まれていることからも、チーズの
肝臓への効能がわかります。
もちろんチーズを酒の肴にいただくのもよろしいでしょう。
おすすめ度：★★★
効能：栄養補給 骨や歯の強化 ストレス解消 整腸
胃炎や胃潰瘍の予防 胃痛の緩和 悪酔い防止
805 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/21(日) 00:46:32
オマンコグチョグチョになるほどおいしいわね
806 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/21(日) 00:48:57
蘇(´･ω･｀)
>>805おまえは安いチーズ食い過ぎ
だから40年も男ができない豚
だから40年も男ができない豚
808 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/23(火) 13:45:14
チーズスライサー使用されている方おられますか？
BOSKAかZWILLINGで悩んでいるのですが、アドバイスをください。
宜しくお願いいたします。
BOSKAかZWILLINGで悩んでいるのですが、アドバイスをください。
宜しくお願いいたします。
809 ：798：2008/12/23(火) 17:33:57
マスカルポーネとブルーが縞々になったやつが美味い。
チーズスライサーって波歯の包丁？
812 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/24(水) 20:31:21
梅田周辺でチーズが安い店ありますか？
813 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/24(水) 21:21:55
おフランス人て
食後、チーズとワインで
楽しむてほんと？
食後、チーズとワインで
楽しむてほんと？
ホント、とフランス勤務の自分が答えてみる。
ちょうど昨晩上司の家で休暇前のディナーをごちそうになりました。
その時はルブション・フェルミエ、リヴァロ、コンテ3年。
他にも山羊が一個あって、ワインもボルドーのどっかのでしたが、
この時点で時計は11時過ぎ、酔いも回っていたのでうろ覚え(笑)。
ちょうど昨晩上司の家で休暇前のディナーをごちそうになりました。
その時はルブション・フェルミエ、リヴァロ、コンテ3年。
他にも山羊が一個あって、ワインもボルドーのどっかのでしたが、
この時点で時計は11時過ぎ、酔いも回っていたのでうろ覚え(笑)。
815 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/24(水) 23:44:07
ジェラールのクリーミーウォッシュがかなり美味しかったから、
『ほかのウォッシュタイプも試そう！』
って思って買った牧家って会社のカルヴァウォッシュチーズ…
りんごのブランデーで洗いましたって書いてあったから期待大で買ったのに…
ウォッシュタイプって普通は匂いとか風味がきついものなんでしょうか？
もうなんか軽くアンモニア臭もしたような気がして、萎えましたorz
ジェラールが食べやすいように作られてるのかなあ？
高かったのに…
『ほかのウォッシュタイプも試そう！』
って思って買った牧家って会社のカルヴァウォッシュチーズ…
りんごのブランデーで洗いましたって書いてあったから期待大で買ったのに…
ウォッシュタイプって普通は匂いとか風味がきついものなんでしょうか？
もうなんか軽くアンモニア臭もしたような気がして、萎えましたorz
ジェラールが食べやすいように作られてるのかなあ？
高かったのに…
牧家のカルバドスウォッシュは「ホントにウォッシュ？」と言いたくなる
ぐらい風味は弱め。なのでアンモニア臭がきつかったとすれば状態が
悪いものを掴まされた可能性もあるかも。
ぐらい風味は弱め。なのでアンモニア臭がきつかったとすれば状態が
悪いものを掴まされた可能性もあるかも。
818 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/25(木) 00:23:47
>>816
レスありがとうございます。
確かに癖にはなるかもしれませんが、ジェラールの余韻にひたりながらのあれはきつかったｗｗ
まだまだ初心者だなあ…舌が肥えてないのかもですね。
>>817
レスありがとうございます。
そうなんですか？ここの皆さんの弱いの基準がいまいち掴みきれないので、
単に自分が初心者すぎるだけなのか判断しかねますね。
アンモニア臭はするものなんですか？それに近いものは確かに感じたのですが…
レスありがとうございます。
確かに癖にはなるかもしれませんが、ジェラールの余韻にひたりながらのあれはきつかったｗｗ
まだまだ初心者だなあ…舌が肥えてないのかもですね。
>>817
レスありがとうございます。
そうなんですか？ここの皆さんの弱いの基準がいまいち掴みきれないので、
単に自分が初心者すぎるだけなのか判断しかねますね。
アンモニア臭はするものなんですか？それに近いものは確かに感じたのですが…
>>815
ウォッシュはねぇ、
「真夏に屋外で一日中遊び回った男子中学生が、
夕方に脱いだTシャツをビニール袋に入れて口を縛って、
うっかり陽当たりのいい場所に丸一日放置してから、
『お母さんゴメン、忘れてた』って渡されて開けたときの匂い」
…くらいの物もあるよ。
ウォッシュはねぇ、
「真夏に屋外で一日中遊び回った男子中学生が、
夕方に脱いだTシャツをビニール袋に入れて口を縛って、
うっかり陽当たりのいい場所に丸一日放置してから、
『お母さんゴメン、忘れてた』って渡されて開けたときの匂い」
…くらいの物もあるよ。
820 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/25(木) 05:45:52
なんか
本場 フランス人が食べないような
発酵？腐敗？したチーズを
高い金だして、食べてるようなｷｶﾞｽ
本場 フランス人が食べないような
発酵？腐敗？したチーズを
高い金だして、食べてるようなｷｶﾞｽ
いや、どう考えても日本人のほうが耐性ないからw
パリのモノプリなんかで買ってきて試すと時々ものすごいのに当たる
ナポレオン曰く女のｱｿｺの匂いってやつ？
パリのモノプリなんかで買ってきて試すと時々ものすごいのに当たる
ナポレオン曰く女のｱｿｺの匂いってやつ？
まんこのにおいなんか嗅いだ事ないし
わかんねーよ
わかんねーよ
>>820
その可能性はあるかも。
フランスのチーズ店の店頭で買うときは基本的にチーズの状態を
見た目で、ものによっては指で「ぷにぷに」して確認出来る。
良くないものと判断出来れば自分で避ける事が出来る。
だから店側もそうそう変なものは、「基本的には」並べない。
他方でスーパーの陳列棚で熟成したものは発酵か腐敗か予想が
出来ない。まさにバクチ。その点はフランスのスーパーでも同じ。
その可能性はあるかも。
フランスのチーズ店の店頭で買うときは基本的にチーズの状態を
見た目で、ものによっては指で「ぷにぷに」して確認出来る。
良くないものと判断出来れば自分で避ける事が出来る。
だから店側もそうそう変なものは、「基本的には」並べない。
他方でスーパーの陳列棚で熟成したものは発酵か腐敗か予想が
出来ない。まさにバクチ。その点はフランスのスーパーでも同じ。
ラミデュシャンベルタン、臭かったけど美味かったなぁ。
酒蔵も臭くてうまいよ
ウォッシュといえば
美味しんぼに出てきたクサヤだの鮒寿司だのの
臭いものと比べるエピソードを思い出すなあ…。
美味しんぼに出てきたクサヤだの鮒寿司だのの
臭いものと比べるエピソードを思い出すなあ…。
野田幹子だっけ？
そいつも「押して熟成具合を確かめるのがいい」とか言ってたけど、
そういう事を普通に言わないで欲しい。
たまにスーパーでAOCのカマンベールのフタ開けて平気で押してる奴見るんだけど、
どういうつもりなんだ？
硬かったら買わないの？それを後で買った人の事とか考えないの？
そいつも「押して熟成具合を確かめるのがいい」とか言ってたけど、
そういう事を普通に言わないで欲しい。
たまにスーパーでAOCのカマンベールのフタ開けて平気で押してる奴見るんだけど、
どういうつもりなんだ？
硬かったら買わないの？それを後で買った人の事とか考えないの？
刺身のパックを親指でグイグイ押してる馬鹿親子を
見かけたときには買えって怒ってやった
チーズ押してる奴にも怒ってやっていいと思うぞ
見かけたときには買えって怒ってやった
チーズ押してる奴にも怒ってやっていいと思うぞ
日本のスーパー？フランスのスーパー？
多少押す程度なら跡もそう残らないので問題ないのでは。
日本で言えばスイカを買う前に叩くようなものだし。
多少押す程度なら跡もそう残らないので問題ないのでは。
日本で言えばスイカを買う前に叩くようなものだし。
○○石井で、たまに見る。気取った女に多い。
同じところで買って、食べようとしたら指くらいの凹みがあったこともある。
言いたいのは、どこまで通（ツウ）なんだと。
賞味期限と、せめて表面の変色で熟成具合確認しようよ。
「多少押す」って、人によって取り方は違うと思う。
ごめん、前に押されたチーズ買った事思い出して、ウザイ書き込みした。
同じところで買って、食べようとしたら指くらいの凹みがあったこともある。
言いたいのは、どこまで通（ツウ）なんだと。
賞味期限と、せめて表面の変色で熟成具合確認しようよ。
「多少押す」って、人によって取り方は違うと思う。
ごめん、前に押されたチーズ買った事思い出して、ウザイ書き込みした。
代金払ってない商品のフタ開けてる時点で犯罪だろ？
ＤＱＮ確定なので店員ＯＲ警察に突き出してよい
買ってみて商品として容認できないほどの物なら返品だって出来るんだし
ＤＱＮ確定なので店員ＯＲ警察に突き出してよい
買ってみて商品として容認できないほどの物なら返品だって出来るんだし
ノルマンディー出身の奥さんが
奥様 「うちの田舎じゃ軽くプニッ、どころではなく、ズブ～ってぐらい押す」
自分 「で、もしイマイチだった場合はどうするの？穴が開いたまま放置？」
奥様 (表面を指先で平らにならす仕草をしながら)「おっほっほ～」
なんて自虐ネタを披露していたことが。
そんなこんなもあって、フランスのスーパーの場合はチーズに限らず
店頭に並ぶ商品に完全な信頼が置けません。
なので通でなくともカゴに入れる前に大抵まずフタを開けて中身を確認
しますし、会計時もレジの店員がフタを開けて中身を確認します。
(中身を差し替える客がいる)
日本のスーパーの場合はそこまで殺伐としていないので変なのを掴ま
されるとショックでしょうね。何れにしても、買う前に中身を目で確認して
自衛するのが確実だと思います。
奥様 「うちの田舎じゃ軽くプニッ、どころではなく、ズブ～ってぐらい押す」
自分 「で、もしイマイチだった場合はどうするの？穴が開いたまま放置？」
奥様 (表面を指先で平らにならす仕草をしながら)「おっほっほ～」
なんて自虐ネタを披露していたことが。
そんなこんなもあって、フランスのスーパーの場合はチーズに限らず
店頭に並ぶ商品に完全な信頼が置けません。
なので通でなくともカゴに入れる前に大抵まずフタを開けて中身を確認
しますし、会計時もレジの店員がフタを開けて中身を確認します。
(中身を差し替える客がいる)
日本のスーパーの場合はそこまで殺伐としていないので変なのを掴ま
されるとショックでしょうね。何れにしても、買う前に中身を目で確認して
自衛するのが確実だと思います。
フランスのスーパーは確かにびっくりだ。
買い物しながら商品食べてる人、多数目撃したよ。
食いかけのものが放置してあったり、日本じゃ犯罪だよ。
買い物しながら商品食べてる人、多数目撃したよ。
食いかけのものが放置してあったり、日本じゃ犯罪だよ。
日本人がおフランスに夢を壊される瞬間
おフランスに壊されるも何も(笑)。
世界的に見れば日本のきっちり具合が例外だと思う。
世界的に見れば日本のきっちり具合が例外だと思う。
チーズの話じゃなくてアレだが、車のバンパーの扱いは違いすぎるな。
日本じゃ毛ほどの傷でも、他人が付ければ「弁償ぉしろぉぉぉぉ～！」だが、
欧米は「バンパーは車を車で押しのける為の部品」だ。
ガチガチの縦列駐車で前後にゴンゴン当てて出ていく車もいるが、
それが当たり前。
日本じゃ毛ほどの傷でも、他人が付ければ「弁償ぉしろぉぉぉぉ～！」だが、
欧米は「バンパーは車を車で押しのける為の部品」だ。
ガチガチの縦列駐車で前後にゴンゴン当てて出ていく車もいるが、
それが当たり前。
ブドウはスーパーで食ってくるものらしいしな、欧米では
クォリティー高ェ
おフランスって元はテーブルマナーも糞も無い粗忽者の集団だし
下水が無いので糞は窓から道へ投げ捨てたりしてたし
（ハイヒールは糞踏まないための工夫）
下水が無いので糞は窓から道へ投げ捨てたりしてたし
（ハイヒールは糞踏まないための工夫）
流石にその時代に比べると洗練されていると思いますが・・・
でもスーパーの店内でハト飛んでいるし、駐車スペースは
見つけるものではなくバンパー駆使して創り出すものだし、
靴買ったら右と左でサイズ違うし。
日本人的感覚ではもはやカオスです。カオス。
でもスーパーの店内でハト飛んでいるし、駐車スペースは
見つけるものではなくバンパー駆使して創り出すものだし、
靴買ったら右と左でサイズ違うし。
日本人的感覚ではもはやカオスです。カオス。
そ、それでほんとに「昔と比べればまだマシ」なのか…
マシというか、それでもちゃんと回る国なので、それで良いんです。
ハトだって商品に迷惑かけなければ問題ないし、バンパー傷だらけでも
車自体はちゃんと走るし、駅の改札機だって5台故障してもとりあえず
1台死守すれば改札は出来るし、そもそも全部壊れたら改札をフリーパス
にすれば全く問題はないし、ストでバスがこなけりゃ歩けば良いし、役所で
朝から並んでそれでも時間切れで窓口閉められたら、次の日また行けば
良いんです。だから指型のあるチーズだって食べれば美味しいから問題
ないし、それでも気に入らなければサイズの違う靴同様、店で文句言って
交換すれば良いだけの話なのです。フランスでは。
ハトだって商品に迷惑かけなければ問題ないし、バンパー傷だらけでも
車自体はちゃんと走るし、駅の改札機だって5台故障してもとりあえず
1台死守すれば改札は出来るし、そもそも全部壊れたら改札をフリーパス
にすれば全く問題はないし、ストでバスがこなけりゃ歩けば良いし、役所で
朝から並んでそれでも時間切れで窓口閉められたら、次の日また行けば
良いんです。だから指型のあるチーズだって食べれば美味しいから問題
ないし、それでも気に入らなければサイズの違う靴同様、店で文句言って
交換すれば良いだけの話なのです。フランスでは。
賞味期限を自分で管理できるから王国やﾏｰｹｯﾄのセコイ偽造とは無縁、
しかも輸入や国産のほぼ半値で本場欧州よりも美味いﾄﾛﾄﾛ激美味のチーズを。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ熟成ｷｯﾄ
https://ssl.sc/cgi-bin/asaichi.org/cargo/goodsprev.cgi?gno=sm001
これ以外で安くて美味いのならﾁｰｽﾞ村のﾙ･ﾙｽﾃｨｯｸﾌﾞﾘｰかな。ﾊｰﾄﾞや青ｶﾋﾞ系の
信頼できる通販店の情報も求む。
しかも輸入や国産のほぼ半値で本場欧州よりも美味いﾄﾛﾄﾛ激美味のチーズを。
ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞ熟成ｷｯﾄ
https://ssl.sc/cgi-bin/asaichi.org/cargo/goodsprev.cgi?gno=sm001
これ以外で安くて美味いのならﾁｰｽﾞ村のﾙ･ﾙｽﾃｨｯｸﾌﾞﾘｰかな。ﾊｰﾄﾞや青ｶﾋﾞ系の
信頼できる通販店の情報も求む。
>>842
あの日本人からすれば信じがたいアバウトさはやはりラテン気質なんですかねえ。
隣国ドイツは日本並み（ものによっては日本よりはるか）にきっちりしてますし。
スイスとかベルギーとか、ゲルマン系とラテン系が同居してる国だと
言葉と一緒にその辺も一変して面白い（ｗ
あの日本人からすれば信じがたいアバウトさはやはりラテン気質なんですかねえ。
隣国ドイツは日本並み（ものによっては日本よりはるか）にきっちりしてますし。
スイスとかベルギーとか、ゲルマン系とラテン系が同居してる国だと
言葉と一緒にその辺も一変して面白い（ｗ
>>843
>家族に得体の知れないものが入っていると捨てられた人もいます。
大爆笑。でも手ごろな価格で良いですね。
>>844
ラテン気質がベースなのは間違いないですが、現在だとフランス国外
からの移民系の人も社会を動かすのに様々な分野でかかわっていて、
それでいて総体としてはあの社会のノリなのですから、これは民族性
というより伝染性のある文化でしょう(笑)。
>家族に得体の知れないものが入っていると捨てられた人もいます。
大爆笑。でも手ごろな価格で良いですね。
>>844
ラテン気質がベースなのは間違いないですが、現在だとフランス国外
からの移民系の人も社会を動かすのに様々な分野でかかわっていて、
それでいて総体としてはあの社会のノリなのですから、これは民族性
というより伝染性のある文化でしょう(笑)。
846 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/29(月) 19:47:23
冷蔵庫から１年前にもらったblue brieとかってチーズが出てきたんだけど
空けてみたら白カビどころか、ところどころキャラメル色になってるんだけど
これって食べれますか？
ちょっと食べてみたけど、味はそれほど変でもなかった。
害のあるカビとかでなければ食べて見ようかと思うんですが、どんなもんでしょう。
空けてみたら白カビどころか、ところどころキャラメル色になってるんだけど
これって食べれますか？
ちょっと食べてみたけど、味はそれほど変でもなかった。
害のあるカビとかでなければ食べて見ようかと思うんですが、どんなもんでしょう。
リスク負って食べるほどのものじゃないので捨てた方が良いかと。
848 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/30(火) 00:04:07
>847
確かにそうですね。
食べた後の香りが、かびた雑巾のようなので捨てることにします。
確かにそうですね。
食べた後の香りが、かびた雑巾のようなので捨てることにします。
ゴルゴンは常に雑巾のにほいすっぞ。
でもうまぃ。
最初に食った人はカナリ勇気あると思ったけど。
でもうまぃ。
最初に食った人はカナリ勇気あると思ったけど。
まあ、青カビチーズの存在を知らなくていきなり出されたら
おっかなくて喰えないよなｗ
黴びたチーズ出すなよとｗ
最初は偶然の産物だったんだろうな。
それで、勇気のある人が食べたところ「美味い！」となって、
その後意図的に作られるようになったんじゃないかな。
おっかなくて喰えないよなｗ
黴びたチーズ出すなよとｗ
最初は偶然の産物だったんだろうな。
それで、勇気のある人が食べたところ「美味い！」となって、
その後意図的に作られるようになったんじゃないかな。
自分的なイメージでは勇気ある人というより少し鈍感なうっかりさん。
「ちょっと！あんたカビてるよ、それ！」
「おや気づかなかった。でも案外食えるもんだな～」
「ちょっと！あんたカビてるよ、それ！」
「おや気づかなかった。でも案外食えるもんだな～」
「せっかくの栄養をカビに独り占めさせてたまるか！」
って感じで喰ったんだと思うぞ
って感じで喰ったんだと思うぞ
>>852
いや、単にゲテモノ食いでしょう。
フランス人は確かに日本人から見れば信じられないほど臭い
チーズ食べるけど、それはちゃんと管理されて熟成されたもの。
冷蔵庫の中の品質明らかではない余り物を食べるのとは少し
違うかと。
いや、単にゲテモノ食いでしょう。
フランス人は確かに日本人から見れば信じられないほど臭い
チーズ食べるけど、それはちゃんと管理されて熟成されたもの。
冷蔵庫の中の品質明らかではない余り物を食べるのとは少し
違うかと。
856 ： 【凶】 【944円】 ：2009/01/01(木) 00:29:38
あけましておめでとうさんです
今年も生き長らえて旨いチーズが食えますように
今年も生き長らえて旨いチーズが食えますように
857 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/01(木) 20:34:21
甘いの？どこの系列のコンビニ？
859 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/01(木) 23:26:52
860 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/02(金) 04:23:03
プロセスチーズ最高
初めてパルミジャーノ食べたが
アッサリしてるんだけどあんまり塩っぽくないの？
アッサリしてるんだけどあんまり塩っぽくないの？
塩っぽいイタリアチーズであればペコリーノ・ロマーノ。
あとパルミは熟成期間で旨味の濃厚さが全然変わってます。
36ヶ月ものとかになると殆ど固形スープのような濃厚さになります。
あとパルミは熟成期間で旨味の濃厚さが全然変わってます。
36ヶ月ものとかになると殆ど固形スープのような濃厚さになります。
864 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/03(土) 14:58:17
年々チーズの健康福袋がイマイチになっているような希ガス。
865 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/03(土) 22:30:08
最近、バターを固めたようなチーズが多いような気がする。
店員が「食べやすい」とか何とか言って売ってる。確かに、クセ
はないんだが
店員が「食べやすい」とか何とか言って売ってる。確かに、クセ
はないんだが
たしかに癖のあるやつは食べなれてない人には食べづらいからな
やはり納豆しかりくさやしかり小さい頃から食べなれないと難しいところもあるだろうからな。
やはり納豆しかりくさやしかり小さい頃から食べなれないと難しいところもあるだろうからな。
867 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/03(土) 23:43:05
トリプルクリームのチーズなんかは
アメリカウケするから輸出用につくってたりするよ。
アメリカウケするから輸出用につくってたりするよ。
868 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/04(日) 10:35:54
生クリームに塩、入れてふると
おいしい、簡易生チーズができますか？
おいしい、簡易生チーズができますか？
869 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/04(日) 10:38:33
チーズとゆうより
バターかなあ
バターかなあ
まだまだチーズ初心者なんだけど
昨日ペコリーノデビューしますた。
うまかった。
チーズってワインに合いすぎてヤバい。
昨日ペコリーノデビューしますた。
うまかった。
チーズってワインに合いすぎてヤバい。
871 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/05(月) 20:50:20
872 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/06(火) 10:13:51
ファミマｷﾀ
伊藤ハムのキリはハム臭い
伊藤ハムは下水で洗ってるんだろ
汚いからやめとけ
汚いからやめとけ
(F´･ω･｀N)これ買ったんだけど、誰かおいしい食べ方教えてくれませんか？
http://imepita.jp/20090107/493140
http://imepita.jp/20090107/492750
http://imepita.jp/20090107/493140
http://imepita.jp/20090107/492750
>>874
下水じゃなくて、ばい菌入りの地下水じゃ・・？
下水じゃなくて、ばい菌入りの地下水じゃ・・？
877 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/07(水) 17:23:43
ちっこくて小汚いチーズ輸入業者乙
伊藤ハムにシェア取られて失業でつか、そうですかわかります。
伊藤ハムにシェア取られて失業でつか、そうですかわかります。
プリマハムかもしれない
フェルミエおたのしみ福袋って買いかな？
洋服屋の福袋って、
売れ残りの在庫処分なんだよね？
売れ残りの在庫処分なんだよね？
882 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/08(木) 17:15:13
(F´･ω･｀N)ばぁか
(F´･ω･｀N)俺は船員じゃ
(F´･ω･｀N)今ここ走っとる
http://imepita.jp/20090108/618700
(F´･ω･｀N)山口の角島沖じゃ
(F-ω-N)調子にのんなよ
(F´･ω･｀N)俺は船員じゃ
(F´･ω･｀N)今ここ走っとる
http://imepita.jp/20090108/618700
(F´･ω･｀N)山口の角島沖じゃ
(F-ω-N)調子にのんなよ
ブルーチーズ、もっと安く買えるものないかな…
パスタに使うのが好きなのに、一瞬で無くなってしまうよ
味はそこそこで良いから、安くて多いブルーチーズはないものか
パスタに使うのが好きなのに、一瞬で無くなってしまうよ
味はそこそこで良いから、安くて多いブルーチーズはないものか
チェスコというメーカーのブルーは安かった
１００ｇ４９０円くらい。
ブルーキャステロとそっくり
１００ｇ４９０円くらい。
ブルーキャステロとそっくり
>>875
ナイフで薄く切って食べる
ナイフで薄く切って食べる
886 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/08(木) 20:49:41
さけるチーズって裂けば裂くほど旨くなるのな
チーズで作った綿菓子とかも旨かったりするんだろか
チーズで作った綿菓子とかも旨かったりするんだろか
裂けるチーズって裂く作業は楽しいが味は不味い。
食感もなんか変。
てかあれ本当にチーズ・・？
食感もなんか変。
てかあれ本当にチーズ・・？
暮れからずっと
十勝カマンベールがディスカウントスーパーで
大量に山積みになってる
わかるわ・・・俺も買わん
十勝カマンベールがディスカウントスーパーで
大量に山積みになってる
わかるわ・・・俺も買わん
明治乳業の奴？
何かやらかしたの？
何かやらかしたの？
単にマズいからだろ
あーあ、高くてマズいだけの国産チーズなんかぜんぶ製造禁止にして、
かわりに輸入チーズの関税撤廃してくれ。
かわりに輸入チーズの関税撤廃してくれ。
安いじゃん
明治乳業のチーズって不味いのか。
買うとやめといてよかった…
買うとやめといてよかった…
確かにまずいけど、ちょっと自演臭い
アメリカ産なのにパルミジャーノだと言い張ったり、
牛乳の名前ぱくって、「おいしい牛乳」を発売したメーカーさん？
アメリカ産なのにパルミジャーノだと言い張ったり、
牛乳の名前ぱくって、「おいしい牛乳」を発売したメーカーさん？
スーパーに味噌漬けチーズとコチジャンチーズが売っていました
食べた方いまふ？
食べた方いまふ？
なんか味噌漬けチーズってものすげぇうまいのと不味いのに別れる気がする。
味噌の差？？なかのチーズの差？
味噌の差？？なかのチーズの差？
新しいけど懐かしい味ってパッケージに書いてました
神戸で作ってるみたいです
神戸で作ってるみたいです
ネットで売ってるフレッシュモッツァレラでみなさん好きなのありますか？
自分は最近初めて自宅でカプレーゼを作って食べてみたらチーズが美味しくて好きになって
スーパーで売ってるのを何種類か買ってみたのですが
一番安い日高のが好みでした。水牛の高いのは塩気が強くてだめでした（結局焼いて食べました）。
自分は最近初めて自宅でカプレーゼを作って食べてみたらチーズが美味しくて好きになって
スーパーで売ってるのを何種類か買ってみたのですが
一番安い日高のが好みでした。水牛の高いのは塩気が強くてだめでした（結局焼いて食べました）。
ありゃゴムだろ ＞日高
902 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/12(月) 18:27:26
お菓子の家じゃなくてチーズの家に住みたいっ！＞ω＜
903 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/12(月) 19:12:31
９０２
それは・・・・・・・・
それは・・・・・・・・
ＱＢＢのベビーチーズの好きな種類なんですか？
アーモンドとスモーク
たまにペッパー
ブルーチーズ風味なんかも作ってほしい
アーモンドとスモーク
たまにペッパー
ブルーチーズ風味なんかも作ってほしい
ブルー味のプロセスってあるの？
ルプブルーって６Pだか８Pのチーズがあったな。
いつの間にか、店から消えてた・・・・
いつの間にか、店から消えてた・・・・
凄い期待してエポワス食べたたら、思ったより癖を感じなかった。
ウォッシュで癖が強いオススメってありますか？
ウォッシュで癖が強いオススメってありますか？
ブリー・ド・モーは屁の味
>>907
賞味期限間近まで待った？
賞味期限間近まで待った？
907
レッドキャステロとマルキ
レッドキャステロとマルキ
>>911
ナチュラルチーズのクセ云々はチーズの銘柄の違いもあるけど、
もっと大きいのは熟成の状態。
ちゃんと熟成したエポワスは最上級に臭いしクセ強いですよ。
なので次回は「熟成したもの」と指定して買うのが良いかと。
冷蔵庫の中で放置しても一応熟成しますが、途中でダメになる
リスクがあります。中が灰色に変色したり苦みが出たりします。
>>910
箱物はあまりクセ強いイメージ無いですけどねぇ。
ナチュラルチーズのクセ云々はチーズの銘柄の違いもあるけど、
もっと大きいのは熟成の状態。
ちゃんと熟成したエポワスは最上級に臭いしクセ強いですよ。
なので次回は「熟成したもの」と指定して買うのが良いかと。
冷蔵庫の中で放置しても一応熟成しますが、途中でダメになる
リスクがあります。中が灰色に変色したり苦みが出たりします。
>>910
箱物はあまりクセ強いイメージ無いですけどねぇ。
モッツァレラ好きはいないのか…
エポワスたびたび買えるとは金持ちめー！
チーズバイキング行きたい
チーズバイキング？そんなものがあるのか！
私も行きたい！
私も行きたい！
ヒルトンでも夜にチョコ＆チーズブッフェあるよね。
あれ行ってみたいんだよなー。
昼のケーキバイキングは友達と行ってるんだけど。
あれ行ってみたいんだよなー。
昼のケーキバイキングは友達と行ってるんだけど。
919 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/15(木) 21:08:47
短パン
なんか貧乏臭くてみみっちくね？ ＞バイキング
個人的には、チーズはもっと気持ちにゆとりを持って楽しみたい
個人的には、チーズはもっと気持ちにゆとりを持って楽しみたい
921 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/16(金) 18:32:11
関西の人、来週の月曜みたいです
http://www.camembert-jp.com/
http://www.camembert-jp.com/
922 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/16(金) 18:39:20
>>914 ﾉｼ
923 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/16(金) 18:55:36
チーズ臭好き。イカくさいの好き。
924 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/16(金) 19:30:35
ぶっちゃけ肛門臭い
>>920
家でそんなにいろんな種類のチーズ置いておけないし
ちょっとずつ色々なチーズを食べたいときにはいいと思う。
買ってきたチーズ冷蔵庫に入れとくと
「変なにおいがする」って家族に言われるんだよな……。
家でそんなにいろんな種類のチーズ置いておけないし
ちょっとずつ色々なチーズを食べたいときにはいいと思う。
買ってきたチーズ冷蔵庫に入れとくと
「変なにおいがする」って家族に言われるんだよな……。
926 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/16(金) 21:44:49
半額引きのナチュラルチーズを狙うのは皆さんデフォですか？
>>926
賞味期限の近いナチュラルチーズは、既に味が落ちてる。
賞味期限の近いナチュラルチーズは、既に味が落ちてる。
>922 ありがﾄﾝ。どこのが好き？
929 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/16(金) 22:42:54
チーズの熟成は管理状態の善し悪しによって全然違ってきます。
下手な熟成だと臭いと雑味だけで風味も旨味もないし、ひどく
なると灰色に変色したりもします。
あと熟成の違いは旨さの差と言うよりバリエーションの一つと
考えた方が良いのではないかと。
モンドールなんかは若いときと熟成時で全然異なる魅力があり
ますし、個人的にはカンタルなんかは若めの方が好きですね。
ただしブルーだけに関しては熟成のメリットは無いのではない
かと思っています。出荷後は雑味こそ増えますがブルーらしさ
が増すというのはあまり無いのではないかと。
基本的にはメーカー出荷時が食べ頃で、あとは出来の差だと
考えています。切り売りでも表皮と中身を吟味して買います。
下手な熟成だと臭いと雑味だけで風味も旨味もないし、ひどく
なると灰色に変色したりもします。
あと熟成の違いは旨さの差と言うよりバリエーションの一つと
考えた方が良いのではないかと。
モンドールなんかは若いときと熟成時で全然異なる魅力があり
ますし、個人的にはカンタルなんかは若めの方が好きですね。
ただしブルーだけに関しては熟成のメリットは無いのではない
かと思っています。出荷後は雑味こそ増えますがブルーらしさ
が増すというのはあまり無いのではないかと。
基本的にはメーカー出荷時が食べ頃で、あとは出来の差だと
考えています。切り売りでも表皮と中身を吟味して買います。
セックされたシュブールは物凄く美味かった
>>929
温度湿度の管理がちゃんとなされてればそういうのも多いだろうね。
温度湿度の管理がちゃんとなされてればそういうのも多いだろうね。
933 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/17(土) 02:25:14
う～ん…
冷蔵庫に入れっぱなしだったスティルトンとダングロワが
いつもより濃厚に感じたのは気のせいだったのかな…？
冷蔵庫に入れっぱなしだったスティルトンとダングロワが
いつもより濃厚に感じたのは気のせいだったのかな…？
冷蔵庫じゃなくて
ケツマンコに入れたのではなくて？
ケツマンコに入れたのではなくて？
936 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/17(土) 21:44:56
ブルーチーズに合う食材教えて下さい。
クラッカー、クッキー、黒パン、蜂蜜、りんご、
きゅうり、セロリなど野菜、いちじく、くるみ、海苔、
ポテトチップス、ピザ、イモ類…
メジャーなものはあらかたやり尽くしてしまいました。
クラッカー、クッキー、黒パン、蜂蜜、りんご、
きゅうり、セロリなど野菜、いちじく、くるみ、海苔、
ポテトチップス、ピザ、イモ類…
メジャーなものはあらかたやり尽くしてしまいました。
937 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/17(土) 21:49:42
メジャーだけど、ニョッキのソース
干し柿
イモはイモでも干し芋なんてどうよ
>>939
ベイクドにして上にブルーのせたら、美味しかった。
ベイクドにして上にブルーのせたら、美味しかった。
パルミジャーノの皮が固いよ
ギリギリまで削って捨ててしまった
ギリギリまで削って捨ててしまった
普通捨てる。
レンチンすればせんべいになるよ＜固い皮
ミモレットはどんな味ですか？
７０グラム８００円で売ってました
７０グラム８００円で売ってました
>>936
マジレスで納豆。
醤油とからしを入れないでブルーチーズを細かくちぎって混ぜて食べる。
お店のメニューであったから食べてみたらまじでうまかった。ただし物凄く臭いけど。
どのブルーチーズと混ぜるかにもよるけどね。
邪道すぎてすいません。
マジレスで納豆。
醤油とからしを入れないでブルーチーズを細かくちぎって混ぜて食べる。
お店のメニューであったから食べてみたらまじでうまかった。ただし物凄く臭いけど。
どのブルーチーズと混ぜるかにもよるけどね。
邪道すぎてすいません。
豆乳飲みながらブルーチーズ齧るって事？
>>948
yes
yes
ここで質問してもいいのかわからないのですが、質問させてください。
Kiriのクリームチーズに比較的近い味と食感で
ブロックタイプ(自分でｶｯﾄするﾀｲﾌﾟ)のクリームチーズって何かありませんか？
フィラデルフィア、雪印などが近くのスーパーで売っているのですが
どうも失敗して無駄にしてしまうのが怖いので迷っています。
ちなみに食べ方はﾊﾞｼﾞﾙ･ﾊﾟｾﾘ・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟﾊﾟｰ・ｶﾞｰﾘｯｸ・塩を振りかけて酒の肴にするつもりです。
Kiriのクリームチーズに比較的近い味と食感で
ブロックタイプ(自分でｶｯﾄするﾀｲﾌﾟ)のクリームチーズって何かありませんか？
フィラデルフィア、雪印などが近くのスーパーで売っているのですが
どうも失敗して無駄にしてしまうのが怖いので迷っています。
ちなみに食べ方はﾊﾞｼﾞﾙ･ﾊﾟｾﾘ・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟﾊﾟｰ・ｶﾞｰﾘｯｸ・塩を振りかけて酒の肴にするつもりです。
>>946
すげーくさそーだけどすげー美味そうｗｗ
発酵食品好きにはたまりませんな！
旨み成分の相乗効果でより美味しくなりそうだ。
因みにどのブルーチーズ混ぜるのがお勧め？
当方936じゃないんですが是非聞きたい。
横レスｽﾏｿ
すげーくさそーだけどすげー美味そうｗｗ
発酵食品好きにはたまりませんな！
旨み成分の相乗効果でより美味しくなりそうだ。
因みにどのブルーチーズ混ぜるのがお勧め？
当方936じゃないんですが是非聞きたい。
横レスｽﾏｿ
>>950
これじゃだめなの？
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=28&sCategory=05&pg=&ID=5206
これじゃだめなの？
http://shop.tomizawa.co.jp/category/data_detail.php?fCategory=28&sCategory=05&pg=&ID=5206
無性にブルー食べたい
955 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/20(火) 01:44:18
ブルーチーズの食べ方バリエーションへ
レスをくれた皆さんありがとうございます！！
ニョッキのソース（ペンネばかりやってました）、干し柿、干し芋、
ベイクドポテト？、な…納豆、添えドリンクとして豆乳。
全部試して見ます！ほんとありがとうございました。
チョコレートとかも合うかな？
レスをくれた皆さんありがとうございます！！
ニョッキのソース（ペンネばかりやってました）、干し柿、干し芋、
ベイクドポテト？、な…納豆、添えドリンクとして豆乳。
全部試して見ます！ほんとありがとうございました。
チョコレートとかも合うかな？
定番だけど甘いデザートワインが合うよ。
最近は南米や南アの安いデザートワインが手に入るから、
ワイン売り場で見かけたら一本買って試してみると良いかも。
チビチビ飲めば結構長持ちするのでコスパも悪くないです。
最近は南米や南アの安いデザートワインが手に入るから、
ワイン売り場で見かけたら一本買って試してみると良いかも。
チビチビ飲めば結構長持ちするのでコスパも悪くないです。
どんだけ貧乏なんだよ！
スーパーレベルのチーズしか買えない程度には貧乏だ！
チーズにお金かけたいから、普段は紙パックのデリカメゾン飲んでる
ロックフォールともスティルトンとも、別に合わない事ないよ
ロックフォールともスティルトンとも、別に合わない事ないよ
別にいいんだけど、
「チェスコが輸入してるアーラのブルー」って言ったほうが恥ずかしくないと思う
「チェスコが輸入してるアーラのブルー」って言ったほうが恥ずかしくないと思う
アーラなんて知らない
イスラム系のチーズかよ。
アーラの他に神は無しなんちて。
アーラの他に神は無しなんちて。
悪貨が良貨を駆逐するのをこの目で見た！
>>961
激しく同意。
これだとゴディバのチョコを片岡物産のチョコと言ってるようなものだものね。
チェスコは他にもブルーを輸入しているわけだし紛らわしい。
>>962
無知乙 日本に最初に輸入された由緒正しいブルーチーズだぞ。
>>963
アラーでんがな。というかこういうネタはジョークにすると怖いぞ。
>>961
激しく同意。
これだとゴディバのチョコを片岡物産のチョコと言ってるようなものだものね。
チェスコは他にもブルーを輸入しているわけだし紛らわしい。
>>962
無知乙 日本に最初に輸入された由緒正しいブルーチーズだぞ。
>>963
アラーでんがな。というかこういうネタはジョークにすると怖いぞ。
やだねえ
オタクは俺オタクちゃうし♪
無知なんて言われても知らんでもええし♪
オタクは俺オタクちゃうし♪
無知なんて言われても知らんでもええし♪
ID無いから自演やり放題
>962=965=967 やだねえ頭悪くて
チェスコのブルーチーズ安い！
チーズが好きなだけじゃ来ちゃだめかい？
いんじゃね？
俺はタレッジョもスティルトンもポンレベックもQちゃんチーズもこんがりチーズもチーたらも好きだ
ベビーチーズに海苔巻いて食ってみ
うまいから
うまいから
餃子の皮に大場と一緒に包んで揚げるとウマ
>>951
遅レスｽﾏｿ
自分はブルーチーズはあんまり詳しくないから市販のブルーで何が合うかまで試してないけど…
とにかくあまり臭すぎなくて食べやすいやつがおすすめかと。
ちなみにその店では、一緒にクラッカーがついてきたよ。
のせて食べてもウマーだった！
遅レスｽﾏｿ
自分はブルーチーズはあんまり詳しくないから市販のブルーで何が合うかまで試してないけど…
とにかくあまり臭すぎなくて食べやすいやつがおすすめかと。
ちなみにその店では、一緒にクラッカーがついてきたよ。
のせて食べてもウマーだった！
余ったゴルゴンゾーラを蒸して潰した里芋の芯にして、丸めて揚げたら美味かった
>>970
うまいし安いよな
うまいし安いよな
980 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/23(金) 12:18:21
ユーロ安、ポンド安、ドル安なのに輸入チーズの値段が下がらんのは談合のせいですか？？？
円安に振れる時にはすぐ値段に反映されたのに。サイゼリヤみたいにｵﾌﾟｼｮｿで大損こいてるとか？
円安に振れる時にはすぐ値段に反映されたのに。サイゼリヤみたいにｵﾌﾟｼｮｿで大損こいてるとか？
最近知った言葉をひたすら並べるな
談合は
してるに決まってるだろ？日本は談合社会なんだからね、ボクｗ
歩調は合わせないと潰されますよ？
してるに決まってるだろ？日本は談合社会なんだからね、ボクｗ
歩調は合わせないと潰されますよ？
次スレまだ？
国産原乳不足対策として、特別関税かけてるからね。
変な国だ。
変な国だ。
マクドナルドのバーガーに挟まってるチーズ旨いけど
あれはなんて種類のチーズですか？
あれはなんて種類のチーズですか？
>>985
確かチェダーベースのプロセスじゃなかったかと。
確かチェダーベースのプロセスじゃなかったかと。
プロセスチーズなんて工業製品だ
988 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/25(日) 08:11:45
次スレ立てないんだったらこっちに移るか。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1159687679/
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1159687679/
バーガーにはモントレージャック
ジャスコに置かなくなったうえ、ネットで探しても滅多にない。
ジャスコに置かなくなったうえ、ネットで探しても滅多にない。
>>976
レス㌧です。
あんまり強すぎないブルーとにおわ納豆でやってみまっすｗ
クラッカーに乗せるとかそんなん絶対美味そうジャマイカ！！
蒸したジャガイモにも乗せてみようかなーあー楽しみ。
いいこと教えてくれて有難う。
レス㌧です。
あんまり強すぎないブルーとにおわ納豆でやってみまっすｗ
クラッカーに乗せるとかそんなん絶対美味そうジャマイカ！！
蒸したジャガイモにも乗せてみようかなーあー楽しみ。
いいこと教えてくれて有難う。
>>992
ウェンディのモントレーチキンがそうだった。本物のだったのか雰囲気かわからんが
ウェンディのモントレーチキンがそうだった。本物のだったのか雰囲気かわからんが
994 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/26(月) 14:41:08
世界最大のチーズケーキ ギネス認定の２トン メキシコ [01/26]
メキシコ市で２５日、重さ２トン余りのチーズケーキがつくられ、同種の
記録がなかったため英国のギネス・ワールド・レコーズに世界最大と認定さ
れた。スペイン通信などが伝えた。 重さ２１３３・５キロで、直径２・５
メートル、高さは５６センチ。２万人分といい、慈善団体に配られた。５５
人のシェフが４日がかりで調理。クリームチーズ８００キロ、ヨーグルト
８００リットル、砂糖２５０キロ、イチゴ１００キロを使った。（共同）
http://sankei.jp.msn.com/world/america/090126/amr0901261004005-n1.htm
http://sankei.jp.msn.com/photos/world/america/090126/amr0901261004005-p2.jpg
http://sankei.jp.msn.com/photos/world/america/090126/amr0901261004005-p4.jpg
こりゃなんじゃ。
【チリ】チーズ使ったマルチ商法事件、6000人が被害に遭う [01/26]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1232955821/
【チリ】チーズ使ったマルチ商法事件、6000人が被害に遭う [01/26]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news5plus/1232955821/
どうせバーボンスレだろうと思ったら本当だった
,,,人＿,,,人人＿人人＿,,人人
＜ ＞
＜ 今だ！999ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵｵ!!! > _ _
∠ ＞ ____/_//_/
￣Y'''￣Y￣Y '''Y''￣YY￣Y''' /____ / ___________________ _ _ _
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ゝ⊂（Дﾟ⊂ _｀つ ......... ............................. .............. ・…∵．．．・・ ・
く ....... .......... :::::::／￣￣￣￣￣￣￣￣￣''￣ ~"
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゜ 。 ゜ 。
,,,人＿,,,人人＿人人＿,,人人
＜ ＞
＜ 今だ！1000ｹﾞｯﾄｵｵｵｵｵｵ!!! > _ _
∠ ＞ ____/_//_/
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1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。