□□チーズファン７□□

チーズについて語り合うスレッドの第６弾です。
今回もマターリ語り合いましょう。

過去スレ
■■チーズファン■■
http://natto.2ch.net/food/kako/970/970542227.html
□□チーズファン２□□
http://natto.2ch.net/food/kako/1006/10060/1006052357.html
■■チーズファン３■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1025786498/
■■チーズファン４■■
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/food/1053820402/
■■チーズファン５■■
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1073402675/
□□チーズファン６□□
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1095754524/

関連スレ
【大嫌い】ﾁｰｽﾞ【(・ё・)ｸｻｰ 】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1056379723/

前スレが唐突に消えてしまったので立てました。

ナチュラルチーズ専門店
ttp://www.order-cheese.com/
ttp://www.cheese.gr.jp/
ttp://www.cheese-oukoku.co.jp/
ttp://www.fermier.fm/
プロフェッショナル協会
ttp://www.cheese-professional.com/

住人さんたちのお勧めサイト
ttp://www.cheeseclub.co.jp/
ttp://www.rakuten.co.jp/roquefort/
ttp://www.cheesemarket.jp/index2.htm
ttp://www.foods.co.jp/cm/index.html

キムチ入りのチーズ6ないニダか？

テンプレ追加

スレ住人に好評の、コンビニで手に入る本格チーズ
雪印　「コクとうまみのひとくちチーズ」
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/18/

わー。前スレ突然なくなっちゃったんで寂しかったです。
>>1さんGJ！


近所のスーパーで値引きされてたゴルゴンゾーラを買ったら
思いのほかしょっぱくて、唇がピリピリした。
ゴルゴンゾーラの何か明記されてなかったけど、
思えばあれはピカンテの方だったのかな。
それとも熟成が進みすぎてたとか？

>1さん､
乙です！ありがt！

>6
多分ゴルゴンゾーラ･ピカンテですね。
ロックフォール同様､塩分はメーカーなどによって差があるよね。

あ、今気が付いたけれど
>1の冒頭「第６弾です」をインクリメントし忘れてました……ごめん

ゴルゴンゾーラ・ピカンテでパスタソースでも作りたいなー
と思って、2chのチーズスレを探してやってまいりました。

ネット通販もいっぱいあるんですねー

近くのスーパー、モッツァレラ二種類しかない・・・

>>1
乙。前スレは落ちたのか…

とろけるチーズでおすすめおしえてください。

>12
グリュイエール　エメンタール　モッツァレラ　など。

エメンタール、そのまま食べたらあんまり味がしなかったけど、
溶かしたら美味しかった〜

この間初めて
「ローゼンボーグ・ブルー」に出会った

あまりの臭さに吐き気を感じた

手に入りやすいのだと、
クラフトの細切りチーズｳﾏｰ
業務用にも使われてるらすぃ。


今日半額値引きのカマンベール買ったら
オレンジのカビも生えてた…orz
変な臭いしなかったからどけながら食ったけど…

あ、>>16前半は>>12へのレスです。

チーズ好きだけど高いからいつもチェスコの105円パックしか買えない。
今日は賞味期限一週間前のカマンベールを4割引でゲット。
久々のカマンベール美味い！
冷蔵庫には8月が賞味期限のパルミジャーノレジャーノの20ｇパックがある。
勿体なくてなかなか食べられない。
美味しいスパゲティソースを見つけたら卸して食べようっと。

ブルーチーズ食べると他のが物足りなくなる
口がちょっと痺れる感じするけどアオカビが原因かな

青カビもピリピリの原因のひとつなのかな。>>19
自分はあの塩気の強さから来てると思ってたけど。
ブルーチーズってたまに塩の塊がジャリッっていうほどしょっぱいのあるし。
青カビ＋塩気のコンボってとこか？

でもそこがいい。

ジャンヌ・ダルクって白カビチーズを買った。
見切り品だったので…

以前スーパーの試食で食べたときは
白カビの辺りが異常に苦く感じて「なんじゃこりゃ！」って思ったんだけど、
今日買った方は別に苦くなかった。
なんでだろう。熟成の進み具合が違ったのかな？

ブルーチーズって、食べても大丈夫なのかを
どうやって判断したらいいのか分からん

ある意味腐り切ってる物なんだし、見た目変化してなければいつまでも持つんじゃないかな？

>22
食べても大丈夫じゃないブルーチーズってどういう物の事？

69

>>24
多分、普通に食べられるものと
腐ってて食ったら腹壊すものを
どうやって見分けたらいいの？
ってことじゃないかと。

ブルーチーズって腐るのかな・・・・・
腐ったらどんな風になるんだろう・・・・・

綿みたいなカビが表面に浮いてなければどんなチーズでも大丈夫！

ほんとか？

ジャスコでパルミジャーノレジャーノが100g400円で売っていることに気がつく。
50g200円のサイコロ大にカットしてあるヤツの方が歯応えがあって好みだ。
初めて食べたけど、なんか雪印「コクとうまみのひとくちチーズ」そっくりだね

なんとかパルミジャーノレジャーノが100g250↓で手に入らないものか。
グラナ・パダーノの方が安くて同じ様な味と聞きましたが
そうなんですか？

>29
パルミジャーノも物や熟成期間によるかもしれないけど､
私はやっぱりグラナ･パダーノとは味に違いを感じます。
でもどちらが美味しいかっていうのは、お好みによるからもしかしたら
グラナの方がお好きって事も有りうるかも。

クラリーヌっていうウオッシュのチーズを半額でｹﾞｯﾄ！
賞味期限間近で中がとろとろ、皮もウマーでした。量はたっぷりあるけど、
一気に半分近く食らってしまった...

おいしいと感じられなかったのが、キャステロブルー。
まったーりとした中に苦味がきつくて。生でもパスタソースにしても良くなかった。
がんばったけど、まだ半分残ってるよ。
おいしく食べてあげられなくて、残念なんだが・・いい方法ないですかね。

突然の質問で申し訳御座いません。
ウォッシュタイプのチーズで、熟成すると
中身がトロトロになるので、上部の皮を
くり貫いてスプーンですくって食べるよう
なの、有りましたよね？フランス産だった
と思うんですが名前を忘れてしまって・・・。

バシュランモンドール？

>>33
ども、有難う御座います！
そんな名前だったなぁ〜っと思いながら「バシュランモンドール」
で検索し、写真なんかを見ているうちに、ほぼこれに間違いない
という確信を持ちました（なんせ食べたのがかなり前だったもんで）。
で、早速購入！と思ったら、このチーズ冬の物だったんですね。

>32-33
モンドール美味しいですよねー！

エポワスも美味しいよ。トロトロになって。

最近カマンベールにはまって大変です！こだわりないから、コンビニで買って一日一箱食べてます(*_*)

う〜んカマンベール(￣〜￣)ξ

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ、中は美味いが外の白い部分は嫌いだっ。

ぁっしも。剥がして食うもん(￣〜￣)ξ

今日クラフトのブルーチーズ食べました。
しょっぱすぎず、ピリピリした感じがなく、食べやすかったです。
ゴルゴンゾーラ・ドルチェってこんな感じなのかな？と思ったり。

>>37
森永のシャトーカマンベール美味いですよ。
東急ストアとかで売ってて、手軽に手に入るし。
中身が固めで、そこがイイ。そのまま放置で熟成を進めることもできるらしいです。
ときどき見切り品のを買っては、丸々1個酒のつまみに食べてしまうこともｗ
こってりしすぎてなくて美味いんですよ〜

↑機会があったら食べてみます(*^_^*) 私は白いとこが好きで、白いとこだけ買いたいぐらい…剥がしてる横で白いとこ残してくれるの待ってたい♪

ピザとかのあったかいチーズ食べると鼻の頭がチーズ臭くなる
なんとｋならないの？

突然ですが、チーズファンのスレ、見つけてうれしくなりました。
実は私の親が中野区で酒屋を営んでおります。
最近売り上げが急降下。私はチーズも売る酒屋にしたいと
考えています。
乳類販売業の許可をとればいいのですが、
やっていけるでしょうか？
ファンのみなさま、ご意見お聞かせくださいませ。

モンドールってウォッシュ系なの？
白カビ系かなぁと思ってた。
ウォッシュらしい味わいのエポワスやラミデュシャンベルタンやタレッジョも大好きだし､
ミルキーなモンドールも好きだけど。

>>44
なんかこう、>>44及び親御さんに大きな影響を与えそうな
物凄い重要な問題のような気がして、ウカツには答えられん気もするが
とりあえず思ったことを言っておくと、まず酒は言わなくても詳しいだろうけど
チーズに関してもそこそこ詳しくなって、自分で色んなチーズと色んな酒を組み合わせて試してみて
「このチーズにはこのワイン」みたいな組み合わせを(別にワインに限らないけど)
数多く店に並べれば、通にはたまらない店になると思われ。

ナチュラルチーズっていうとワインに合わせるものというイメージがあるが、
日本酒や焼酎、ビールなどともよくあうものがあるよね。

おれは、ブランデやシングルモルト。
ポール次郎とピエダングロアとか
裸婦ロイグとブリ寝かせの茶色いのとか最高なのだが、
このスレの人はどうおもうのかなあ

食べかけのブリー放っといたら
切り口にまで白かびが進出
ふわふわ真っ白に。
食えるのかな？捨てた方がいい？

くえる。購入直後より深い味になってるよ。

東京でブリノワール売っているところありますか？
あったら是非教えてください！

>>49
進出してるのが白カビならいいのでは。

自分なんて、オレンジのカビが発生したカマンベールを捨てずに食っちゃったよ。
そのせいか、体中に蕁麻疹・湿疹が…
今日皮膚科に行ったらステロイドの内用薬・外用薬出されますた。
意地汚さの代償は高くついた…OTLorz
良い子と良い大人は気をつけましょう。

をしゅタイプだと区別できないww
においで身を守るしか無いな

>>53
オレンジのカビ、確かにウォッシュタイプと色が似てた！
異臭はしなかったなー
ていうか、カマンベールのもともとの匂いでわからなかった。

体ｶﾕｰ
寝られない…orz

オレンジのカビが生えてきたらとりあえず酒とかで洗ってみる

>44
雪印がやってるチーズ＆ワインアカデミーとか受講すると
ハッタリくらいにはなるんじゃないかな

受講したらどんなんだったか教えて欲しい（ｗ

>>55 そうやっておいしいチーズになったら
ウォッシュタイプチーズの再発明かもなw

44様へ。酒屋さんでチーズを扱いたいわけですね？メーカーの営業です。
最初は空輸商品を避けてロスのリスクを下げ、かつ一般の小売り店より若干利益率を下げれば、お店の活性化には役立てるかもしれません。
正直言って、C＆Cを含めた小売り店のﾁｰｽﾞの価格は、他の食材と比較して、
かなり利幅を高く乗せて売られているので、価格勝負を大型店に対して挑む事は可能な筈です。
華やかな空輸商品以外にも、ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞらしい美味しさを味わえるﾁｰｽﾞは沢山有ります。最初は極力ﾘｽｸの少ない商品をﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟする事を、お薦めします。

モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切って、ワサビ醤油をつけて、その上に、かつおぶしをパラパラかけてたべると美味いよ♪

クリームチーズをサイコロ型に切ってふりかけをまぶす。酒のつまみに最高。

44です。
今とても悩んでいる酒屋の娘です。
やっとパソコンに向かう時間がとれました。
暖かいアドバイス、専門的な示唆、
本当にありがとうございます。継続して見させていただきます。
感激してます。チーズと酒のマリアージュ万歳！

ウォッシュタイプって、外皮は食べられるんですか？

といった程度の低い質問しかできないんですが、博識な皆様教えてください。

やぎチーズ最高にうまぁー:*:・(￣∀￣)・:*:

>61
がんばって下さい！
私もワインもチーズも大好きなので､素敵な事だなぁと思います。

ブルーチーズが大好きで常に冷蔵庫に補充してあるんですが、他の食材に臭いが移ったり、冷蔵庫自体に臭いが浸透したりしませんか？

>>65
どっちかといえば、冷蔵庫の臭いがチーズに移る気がする。

>>62　臭みがたまらない人には、皮の方こそ、ごちそう。
ひからびないように、紙タオルをぬらして、容器の下に引いて
湿度を補充しておくと、固くないおいしい皮ができるな。

>>67
なるほどねー
初めてエポワス食べたとき、外皮の
酒臭さとチーズ臭さとのコンボが強烈に印象的だったの覚えてる。
通が好みそうな味。
何度か食べるうち、自分も通になれるかな？

ベルキューブっていうチーズ ｳﾏｰ（゜∀゜）

びっくりしますた。今日久しぶりにトースト焼いたのでマーガリンつけようと
して蓋を開けたらなんと青いカビが発生していて、うわっ！腐ったか。。と
思いつつもまだ変色してない部分を利用しようと＾＾；　してトーストに塗り
つけて食べてみました。すると　こ、これは・・・そう、ブルーチーズの
あの味がしたのです。いったいどういう事なのかさっぱり。みなさんも
長期保存には注意した方がいいですよ〜。

オーダーチーズドットコムの３周年記念福袋のページを見ると、
まだ発送していないのに客から感想が届いてるんだが・・・

>>70　初めてブルーチーズを作った人もそういう事情から始めてそうw

クセのないブルーチーズをきゅうりのスライスにつけて食べてます。
もりきゅう洋風居酒屋風みたいなかんじです。
きゅうりのさわやかさというか青臭さがチーズに合うと思います。

ほんとはクラッカーとかバゲットの薄切につけて
ちびちび食べたいんだけどカロリーが気になってね・・。
お酒は止められないし、チーズも食べたいしで
もろきゅう風に行き着きました。

オードブル的なリッツのカナッペに合うお勧めチーズはなんでしょうか??
カマンベールはあまり好きじゃないんでやはり無難にクリームチーズでしょうか??
モッツァレラは合うのかな??

>>65
ワタシ、昔チーズにはまりだした頃、白カビやら
ウォッシュやらブルーや色んなやつを買って来て
それぞれ少しずつ食べて冷蔵庫にほったらかして
忘れてしまった事があります。永らく放置状態で
気が付いた時には、熟成しすぎたり、変色したり
別のカビが生えたり・・・・とにかくどえらい臭いを
放っておりました。肥溜め級というか･･･。

>74
モッツァレラ＆トマト(生でもセミドライでも)＆バジル
クリームチーズ＆スモークサーモン
マスカルポーネやリコッタ＆フルーツ
フェタ＆オリーヴ
カリカリに焼いたパルミジャーノ
ブルー系

先日のチーズ化したマーガリンを再び賞味してみますた。
やはり味はブルーチーズのものです。しかしアオカビの繁殖は部分的で
本物のブルーチーズのように内部にまでアリの巣状に侵食してるわけでは
ないようです。そこで気になるのがこのアオカビはいったいナンなのか、という
疑問です。ふつうにミカンなどに発生するカビなのか、それともかつて
冷蔵庫に保存したブルーチーズ由来のものなのか。私的には後者だと思って
います。というのも、こうした事例が余り数多く報告されないからです。
前者のいわゆる青カビは日本中にあまねく存在していてそれが乳製品に
かような影響を与えるのならそれは先達の知るところでしょう。製品化された
ブルーチーズのカビも依然生命力を保持していてそれが放った僅かな胞子が
マーガリンに繁殖したと考えるのが相応しいとは思わないですか。

発酵系の食べ物の自作は一歩間違うと死に繋がるから気を付けようね
ってアンチョビ自作スレで釘を刺された記憶がある

恥垢チーズ。物凄く臭い。

スカモルツァ・アフミカータを初めて食べた。
酸っぱくってびっくりした。意外だった。

皆普段どこで買ってるの？
かつてﾆｺﾀﾏに本格風ショップ（名前失念）があってたまに使ってたんだけど
閉店してしまってからは余り買う機会がない。
ﾌﾙﾐｴとか知らないわけじゃないんだけど、なんか高い気がして足が進まない。
グラナパダーノとか硬質系のチーズを安くブロックで買えるいい店知りません？
できれば通販のできるところで・・・

さけるチーズにはまり中

田舎のスーパーだけどフォレストスモークが1カット（１３５ｇ位）580円。
自分しか買う人いないけどとてもありがたい・・・
（レジのおばちゃんに「お高いのねえ・・・美味しいの？」と聞かれた）

>>82
さけるチーズうまいよな。俺は田舎に住んでるから、珍しいチーズ売ってる店が無い・・
ゴルゴンゾーラぐらいまでは手に入るが、好きなタレッジオは2年くらい食ってねえ。
だから今はB級チーズばかり食ってる。さけるチーズのスモークとか。
あとスライスチーズをレンジにかけてパリパリにしたり、焼き海苔ではさんだり、
そんなのばっかり食ってる。B級チーズのスレが必要かなあ・・・

いい状態のチーズってなかなか入手できない。
ロックフォールのパック買ってｼﾞｬﾘｼﾞｬﾘしてると萎えるよね。
そうかといってフレンチでチーズ食べる余裕残しておくのも難しい今日この頃。
パピヨンのイエローラベルとか売ってくれ〜

>81
ニコタマに行かれるのでしたら､明治屋､ペックなどではダメでしょうか？
通販はわからないのですが。

例えば、ｶﾞﾙﾊﾞｰﾆのﾊﾞｯｶは、問屋→ﾚｽﾄﾗﾝの価格で\400/個を超えちゃってる訳です。
ｶﾌﾟﾚｰｾﾞを例に取ると、一皿に1/2個使うでしょ。他にﾄﾏﾄ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ、塩、その他香辛料…の原料原価に、人件費と粗利が乗っかって…
ﾚｽﾄﾗﾝでのﾒﾆｭｰ価格が平均800〜1000円位になってる訳なんだけど、もう既に、適正価格を遥かに超えてると思うんだな。
ｶﾌﾟﾚｰｾﾞに1000円払う気には、俺はなれない…。
ちなみに、ｶﾞﾙﾊﾞｰﾆのﾌﾞｯﾌｧﾗは、ほぼ倍の価格です。

そいで何が言いたいかと言うと、また、ｶﾞﾙﾊﾞｰﾆは夏に値上げするわけですよ。
もう、いいかげん、消費者がNO！つまり、拒絶するべきじゃないかな？と個人的には感じてるんですよ。
あまりにも消費者物価とかけ離れ過ぎだと思うんで。ｶﾌﾟﾚｰｾﾞが1000円で提供できないって異常としか思えないわ…
ささやかな抵抗だけどね、うちの店ではﾒﾆｭｰから外します。あんまり、高いﾁｰｽﾞを珍重するのは、控えて欲しいなぁ…
売れなきゃ、売り手も価格を考える様になる、と思うんだよね。いつになるかは、想像もつかないんだけどね…。

明治屋は確かにありますね。ペックは見たことないや。
でもなんか高くないですか？
ヨーロッパで見るみたいな感覚とまではいかなくとも、もう少し安くならんかな、と。

>89
89=81さんでしょうか？
確かに､高いですよねー。
あちらでの美味しさ＆種類豊富さ＆安さを知っちゃうと特にそう思いますよね。
明治屋とか､ニコタマじゃないけど紀ノ国屋や成城石井､THE GARDENなどなら、
比較的手頃に買える物もあるかも。

>86
81=89です。
ﾆｺﾀﾏにあった店は今日のお奨めを味見しながら買えたんですよね。
渋谷のチーズ王国？にそれを期待して行ったんですが、品揃えもイマイチだったんで。
とりあえずお奨めサイトにあるところでグラナパダーノのブロック買ってみようかと思います。

昨今のユーロ高、ＥＵのチーズ輸出補助金の段階的削減の影響でチーズ値上げは避けられない状況。

そんな説明は何度も聞かされた。ﾒｰｶｰの営業の連中から…
彼らは値上げしたって必ず利益を確保してるから痛くも痒くも無いわけだよ。
ﾚｽﾄﾗﾝでいくらで売られようが関心も心配も無い。異常な価格に疑問も持たずに、ｲﾀﾘｱのﾒｰｶｰが値上げを決めた。輸入商社が…と他人事。
例えば、ｶﾛｰﾗが500万円になりますよ。って客に言えるのか？って事だよ。
商社なり製造ﾒｰｶｰに対してまともな価格を出す様に、本気で交渉したのか？どう考えてもしてないよ。
ｶﾌﾟﾚｰｾﾞ一皿1000円。これは、そういう無責任の連続がもたらした結果だと思うよ。
きっとｲﾀﾘｱの輸出元は、日本の事を馬鹿にして笑っているよ。

今日、チーズ王国でグラナパダーノ買って食してみた。
なんつーかパルミジャーノに普通のチーズ混ぜたみたいな味だね。
俺にとってはパルミジャーノのニセモノ同然だわ。

雪印のブルーチーズって発売中止とかになったんですか？
最近スーパなんかで見なくなったし、雪印のHPにもなさげなんですが

楕円形のパッケージで王子様のイラストが入っているチーズの名前をご存知の方いらっしゃませんか？

　チーズに相性が良いパンの話

　誰もパンの事気にしないけど、外国のパンでチーズ食べると味違うよね。
　はじめは外国のパンは不味いって思ってたけど、工夫すると美味しくなるみたい。
　イタリアのデュラムセモリナ使った天然酵母のパンやロシアの天然酵母のパンやドイツの天然酵母のパン
　色々ためしてみました。
　天然酵母だと少し酸味があってそのままでも味がするんだけどチーズを付けて食べると外国の味になるんですよね。
　日本にある天然酵母のパンとは全く味も触感も別物です。
　はじめは美味しいと思わないです。でもワインなどと相性が良いです。
　キャピトル東急ホテルにこのたぐいのパンがあるんですけど、１個買うと６０００円くらいした気がします。
　小さく切ってくれますから安心してください。
　パンを食べるときにぶ厚く切ると美味しくなくて、５ｍｍ〜７ｍｍ程度の薄さに切ります。なるべくそのまま食べずにトーストしてみてください。
　それに美味しいチーズをのせて食べます。
　はまるとバゲットなどで食べるより絶対美味しいです。
　ただし、ベルギービールやドイツビールやエールビールが苦手な人には向きません。（パンの味が似ています。）
　やわらかい、ふあふあのパンに慣れていると絶対まずいって言うんですけど、一度ためしてください。
　サンドウィッチもこんな味のもあるんだ！って思ってもらえるはずです。
　チーズの味は引き立つと思います。

やっぱり山羊チーズだよ！超うままままままままぁぁぁぁ！！

ゴルゴンゾーラも結構味にばらつきがあるが
東京に遊びに行った時百貨店で買ったペックのは旨くて、
泊まったホテルで赤ワインと一緒に完食してしまった程。
住んでる大阪で今探してるけど、ペックのゴルゴンゾーラなかなか
ゲットできない。もう扱ってないのかな？

三角６Ｐチーズって雪印より明治の方がおいしいよね？

99の後の100の話の振り方に、萌えた。

でも>>100の分野。つまり　６Pとか3or4箱形、ソーセージ型、シート型にも結構興味ありだ

こくとうまみのひとくちチーズがこのスレで薦められてたんで
こくとうまみの６Ｐチーズを買って、
「なんだフツーじゃん」ってがっかりした私が来ましたよ

>>101
私も>>100見て腰くだけた。
ある意味基本に戻った質問で目からウロコ。
でも6Pチーズは極めてないので、お役に立てませんですいません。

もしかして……
セブンイレブン、コクとうまみのひとくちチーズの取り扱い、
やめちゃったか？

どの店舗行っても置いてないどころかスペースすらないんだけれど

>>104
そういえばダイエーにもなかった。
あれ、うまかったのにね。

擦れ違いかもしれんが母が買ってくるクリームチーズ全部塩っからいのだが
甘いものってないのか？

マスカルポーネうまー。
クリームチーズよりもずっと食べやすい。

自分はフィラデルフィアと雪印のクリームチーズを食べたこと
あるけど、やっぱ塩が効いてて、えぐかった。キリはどうなんだろう？

>106
あるよ。私は苦手だけど､チョコやフルーツが入っているのとか。
あと、プレーンでも味付けないタイプで､デザート的に食べられるものとか。

裏ごしタイプのカッテージチーズ200グラムを耳を取ってつぶし広げた8枚切りのパン2枚でサンドして食べる
超至福の一時、軽めのカッテージチーズならではの食べ方。

>>108 情報ｻﾝｸｽ。
買って来る

今日、東急ストアで買った
「フルール・ド・レ・マイルドブルーチーズ」
カマンベールみたいなパッケージなんだけど
味もカマンベールみたいにマイルドでｳﾏｰｰｰｰｰｰ!!

本当にブルーチーズ好きな人には
物足りないかもしれないけど、これは美味い。
また買おう。

昨日姉の行くスーパーに付き添いで行ったんだけど十勝カマンベールが一個163円だった！
一人2点限りだったので勿論4個買いましたよ。
幸せ〜(´ー`)

以前、チーズ王国でありえない位にドロドロなタレッジョを
買った。エポワス並にドロドロで匂いは､､､部屋の換気が必要。
店の兄ちゃんオススメ！言ってたけど限度があるな…。

馬の足跡みたいなチーズを頂いたのですが食べ方がわかりません。

あの白いフワフワは食べられるのですか？
あの文字が書いてあるやつを剥がしてそのまま切ってそのまま食べるのですか？
コンビニチーズしか食べた事なくて少し戸惑ってます

たぶんバラカのことだと思いますが
ttp://www.order-cheese.com/order/204.html

しばらく置いて中身がトロトロになったころが美味しいです
白いフワフワは食べずに内側だけすくってパンやクラッカーに
つけて食べるのがお薦め、ってお店だと言われるようですが、
ここの住人は気にせず皮ごと喰う人が多いようです……私を含めて

すみません。
どなたかイチジクで固めるというチーズをご存知ないですか？
カテージチーズのような物だと聞いたのですが、ぐぐっても出てきません

ものすごく気になってしまって夜も眠れないんです･･･

イチヂク浣腸は自分の尻でやれよ。糞づまりの便秘たん。

みんなﾁｰｽﾞﾌｫﾝﾃﾞｭにナニを準備しますかぁ？？ 参考にしたいから教えてください！

お土産にミモレット持って行って、
どんなチーズなのと聞かれたので、
ダニのことを説明したら
「気持ち悪い！絶対食べられない！」と
突っ返された(TT)

俺も知らんかった。>ダニ
今家にあるミモレッと云々もそうだけど、今までずっと食べてたよ。((;ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>118
チーズ(エメンタール、グリュイエールなど）
ワイン
パン(バゲットその他）
じゃが芋、ブロッコリー、人参、アスパラ、マッシュルーム、エリンギ(野菜類なんでも)
ウィンナー類、海老、いか、帆立

ブルサンイチジク味ウンンマァ〜イ

サンタギュ-ルというブル-チ-ズがまろやかでとてもうまいです。パンに塗ったり、ドライフィグにのせて食べたり…最高です。

121マリガ！ 参考にいたします！

以前ポンレベックと言うチーズを食べたのですが、皮が分厚かったので削って食べちゃいました。
皮は食べられないのでしょうか？
他のチーズも判別に困ってしまう時が多々あります。
よろしければご意見お聞かせ下さい。

俺も知りたいです。
フレンチのサービス係りの人と仲良しだった頃聞いた話では
下触りが気にならなければ別に食べてもいいって聞いた記憶あり。
しかしダニは嫌だなぁ・・・ｗ

雪印のブルーチーズってなくなったんですか？
あの三角形のブルーチーズと同じ形の容器に入ったやつです。

スキだったんだけどみなくなっちゃったんだよなぁ。。

古来中国では精子をチーズにしていたという。
身分が高い人が食べていたらしい。

>>125-126
お好み次第だと思いますが、私は食べちゃったりします。
>>62
>>67-68
過去スレにも、白かび系についてなど、同様な質疑応答のやり取りがあったかも。

ハズレのカマンベールを初めて食った…orz
フルール・何とかゆうカマンベールは不味かった。
外の皮も中身も不味かった。
返金と謝罪を要求したい。

久々にレッジャーノ食べたけどやっぱり旨い！
あの岩塩みたいな部分が特に

思い出すだけでよだれでてくるチーズ食べるなんて久々だよ

久々に恥垢チーズ食べたけどやっぱり臭い！
尿のほどよい塩味で食べやすいんですけど、あの匂いが・・・

ヤフオクのｵｰﾀﾞｰﾁｰｽﾞ.comの福袋
落札した人います？
発送がすごい先なんだけど、みんなそうなの？

今まで日本製のチーズしか食ったことのないチーズ初心者でしたが、
先日フランスの本格チーズに挑戦してみた。
初心者なんで無難な白カビのカマンベールチーズをチョイス。
カマンベール・ド・ノルマンディって箱に書いてある。

まず外皮の強烈な匂いにびびった。
ナイフを入れると中はトロトロでまたまたびっくり。
口に入れると・・・バ、バター？・・・と一瞬思えるぐらいの濃厚な味に驚き。
パッケージを見るも、原材料：生乳・塩、としか書いてない。
このこってりとした味は衝撃的だった。　日本のカマンベールとまるっきり別物じゃん。
食べるてると意外と匂いは気にならなかった、
というかむしろ口から鼻に抜ける香りはいい香りと思えた。
はっきり言ってウマイよ！
今まで食わず嫌いしてて損した。

それはそうと、ナイフにチーズがまとわりついて上手く切れないんですが、
みなさんはどうやって切ってるんですか？

トロトロになっているならスプーンですくっても良し。
ナイフに付くチーズが気になるなら、ガイコツ（？）みたいなナイフもあるよ。
ttp://www.rakuten.co.jp/e-goods/185460/133998/#209632
こんな感じ。
これは高いけど、チーズショップに行くともっと安いのあると思う。

>>129
と言う事は､やっぱり自分がイケると思ったら自己判断で食べちゃって大丈夫！！
って事ですかね？
色々チャレンジしてみます☆
ありがとうございました。

>>135
なるほど、そういうチーズ用のナイフがあったのか。
今度買って試してみます。
スプーンですくえるほど柔らかくないチーズでも、
ナイフにまとわりついてチーズがつぶれちゃうんで困ってた。

>>116
イチジク、レンネットでＷｅｂ検索していたら、良いページが出てきました
http://milk.asm.ne.jp/chishiki/chishiki.htm
ここのチーズの製法のところにありました、なかなか細かくていいですね

チーズの皮（リンド）話色々出てますが、
ウォッシュチーズ、ハードチーズ等（特に伝統的な製法のもの）の皮は
例えるならバナナやみかんの皮。
最近の製法の白カビ、マイルドウォッシュはリンゴの皮ってところでしょうか。
前者は普通食べないですよね、後者はお好みで。
本来は食べるために作られていない（味、衛生的に）、と言うことを忘れなければ
自己判断というよりは自己責任でいいんじゃないかと。

いくらおいしくても、チーズって太るのが難点だよな。
ついつい食べ過ぎてしまう俺にとっては困った問題だ。
カッテージは好きじゃ無いし。

今どっちの料理ショーで使ってるチーズが凄い美味しそう…

チーズ削ってたら
うっかり指削ってチーズに血が混じってしまったのですが;;

新たなチーズのヨカン

>>140
カチョカヴァッロ旨いよねー！

カチョカヴァッロものすごい注文きた…
そんなに在庫ないよ

これって、モッツァレラを作って二週間冷蔵庫に吊るしときゃいいんだよね？
時間はかかるが簡単につくれるんジャマイカ？

>>77
やはり後者でしょう。私も似た経験をしました。
食べかけのブルーチーズを、ラップに包んで冷蔵庫に保存
してたのですが、食べかけのプロセスチーズに青カビが生えました。
今まで冷蔵庫の中で青カビが生えたことはないので、即座に
ブルーチーズが発生源だと思いました。カビ部分を洗って
食べましたが、洗ったせいか、味は元のプロセスチーズそのもので、
ブルーチーズっぽい味はしませんでした。

>>145
モッツァレラ作った事ありますか？作ってみたいのですが、
凝固材など材料って入手場所や価格はどんな感じでしょうか？(できれば東京)

ｶﾁｮｶｳﾞｧｯﾛ(・∀・)

チェダーチーズ

>>77>>146
命知らずｶｺｲｲ（・∀・）!!

今日が期限のサンタンドレ。
「これ半額になりませんか?」言ってみてよかった・・・・
これからが食べごろ。ﾑﾊｰ

賞味期限は、おいしくなり始める日付のこと。

チーズに関しては同意だが、パックになったのはどうなのかと思う。

>>147
モッツァレラは無発酵チーズだから簡単に作れるよ。
検索してみな、いろいろな作り方が載ってるよ。
モッツァレラはカッテージチーズの次に作るのが簡単なチーズ。
発酵のさせかたで、ゴーダとかチェダーとかいろいろ変化。
ちなみに、作ってもスーパーで買っても値段は同じような(牛乳1�gで100g生成だから)
凝固材は「レンネット」その辺で売ってなかったら通販が早いかも。
渋谷の東急とかで売っているらしい。

例
http://www.outdoor-station.com/pleasure/cheese.html
レンネットさえ手に入ればバカ高いキッドは('・ω・`)いらんがな
http://www.auvelcraft.co.jp/cheese/mozzarella_cheese/index.html

あああああああもおおおおおおおおモッツァレラの作り方なんて書いたから
チーズ食べたくなったじゃないかあああああああああああああああ
ダイエット中なのにどうしてくれんだよ！！！！！！！！！

無脂肪乳でつくったらいいんじゃん

>>156
無脂肪乳で作れるのか･･･？
作ったことないけど、何も残らなかったりしないよな？

凝固するのに必要なのは、主に蛋白質だから無問題

ってことは、それでモッツアレラやらチェダーやらゴーダやら作れば
超ローカロリーでチーズ食べ放題か？カロリー気にせず欲望のままに食えるんか？
問題は味だ。

チーズ食うと屁がとまらなくなるね・・

>>160
お前だけ

カマンベールとブルーチーズが最高！でも安売りの日以外は高くてしょっちゅう買えるもんじゃないよ・・・orz
一昨日バーに行った時、酒と一緒にベルキューブの赤いのが一個付いてきた。
初めて食べたけど意外にも(ﾟдﾟ)ｳﾏー だたので、今度買ってこよー。
赤以外の種類食べたことある人いる？感想きぼん。

どれも、しっかりチーズの味と味付けが共存してる
青箱
プレーン　プレーンです
赤箱
トマト味　トマトの風味でトマトクリームソースのような味。
ハム味　　ハムの風味でハム＆チーズのパニーニのような風味
ペッパ味　単品だとマズい。ハム味と一緒に食べるとおいしい。
緑箱のほうはわからない。

これ、おいしい上にローカロリーだけど高いんだよね。
　＼　　　　　＿＿_　　　　　　　　　　 ,　---､
　　 ＼ 　 ／　　　　｀`ヾ '"⌒ヽ、　／　 　／
＼　　　Ｙ′ 　　　　　　　　　　　ヽ　　　／
　 `ー--'　　　 '⌒ヽ､　　　　　 　 ⊥ ∠---､
`¬┐　　　　　,.... _　　 　 　 　 ,... 丁二二　 ｝
　　レ'　/ 　　（○　ヽ 　 　 　 （○┤´￣　　j
　八　〃　　　　'⌒` 　 从＿人⌒`|　　　 ／
/　　∨　　　　　　　　/　 　 　 ｀ヽﾉ￣￣
　　　 |　　　　　　⌒/　 ､　　　　　, ）
　　　 |ヽ　　　　　､_|　　　｀　　　´ /
　　　 |　 ＼　　　 ヽ`ｰ一=ﾆﾆ=┬'
　　　/　　　＼　　　ﾞｉ ,r‐‐-‐､.|│
　　/　　 　 　 ヽ　　 |r-----ｲ /
　　　　 　 　 　 ∧　 ` ー─ ' /
　　　　　　　　/　 ヽ　　　　／
　　　　　　　/　　　 ｀￣￣

>>163
サンクス!!
プレーンはごく一般のクリームチーズって感じでしたか?
やっぱりあの量にして高いんですか・・・
しかし早速全種類試したい気分だー。

>>164
あっさり系だよ。チーズのコクとカッテージのあっさりとした風味が
両方生きている。それでいてみずみずしいプロセスチーズのような舌ざわり。
トマト味を食べたなら、大体想像つくかな？

ただし、プレーンの青箱はプレーンしか入ってないから
ずっとプレーンばっかりを24個食べさせられる。

ちなみに値段は24個入り400円。バカ高いって訳じゃないけど
チーズ単体よりはグラムあたりは当然高いな。加工食品の性か。

モツァレラが簡単に作れるだとー？
ふざけんなよー。簡単にうまいのが作れたらな、
あんなクソ高いガルバーニのバッカが日本であんなに流通するわけねーだろー。
正直言って難しいぞ。簡単だったらなー、うちの会社はもっと儲かってる筈だぞー。
あんま気軽に適当な事言われるとなー、さすがに黙ってらんないぞー。

>>167
落ち着け。
簡単に作れるとは書いてあるが、
簡単に"うまい"のが作れるとは書いてない。
そりゃプロが作ったチーズにはかなわんわな。

>>154
モッツァレラ大好きなので､作り方は調べて存じ上げているのですが、
レンネット店舗で売っているところや価格を知らなくて。(通販は苦手なので)
もうちょっと調べてみることにしますね。ありがとうございました。

いやいやなだめてくれて有難うございます。
問題なのは、プロである筈のうちの会社が作っても、
おいしいのが作れないって事なのさ。原料乳の違いでは、片付けがたい違いがあるな。

マックのチーズはウマクナイカ？

>171
クラフトのチーズじゃなかったかな

ハードタイプのチーズで長期熟成とか言ってオレンジ色になってるやつあるけど、あれってうまいの？
ちょっと高いんで買うの躊躇したんだけど、値段に見合う価値があるなら試してみたい。

ウォッシュタイプのことか？

ミモレット？

ミモレットなら、熟成しすぎて色が変わったのではなく着色なので
その辺で釣られたのなら期待しすぎかと。

なんだ、ミモレットは着色か。
チェダーやエメンタールの長期熟成ものはどうなんだろう？

無脂肪乳や無脂肪ヨーグルトが売ってるのに無脂肪チーズってないですよね、
だせばカッテージチーズとかよりもヘルシーなチーズとして売れそうな気がするのですが、
味や製造の問題で作らないんですかね？

たまたま見ていたサイトにあったんですが
脂肪分０％のフロマージュブランなるものがあるそうです。

恥垢チーズ。臭い臭い！

ワシ、マーボー豆腐作ったあとに仕上げでピザ用のとけるチーズ入れるんだけど
それってやった人いない？(*ﾉ´ω`)ﾉウマーなの
友達が泊まりに来た時に作ってあげたら満場一致でウマー。
チーズマーボー丼がｵﾇﾇﾒ。

>>179
昔からよく売ってるよね。

鶏ガラスーー(ヽ´_ゝW)ーープ！！

板間違えました…ｽﾏｿ

ﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

カマンベールのクータンセが旨かった。
程よい塩気と風味、そして後味はかすかに甘い。
中はトローリでスプーンですくってバゲットに塗って食べた。
でもカビ部と一緒にかぶりついて食べるのが幸せ。

こないだカンボゾーラを食べた。
ブルーチーズはあまり好きじゃないので、初心者向けって事で試しに買ったのだ。
ちょっと臭いけど普通に食べられた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

先週、パスタ屋でチーズの盛り合わせを頼んだらブルーチーズが乗っていた。
あんまり、気が進まなかったけど食べた。
「(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ」
でも、あっさりしすぎ…もっと臭いほうがいい！
週末はブルーチーズを買いに行こう…

最近いろいろカマンベールを試してるけど、
近所のスーパーで買えるカマンベールの中では
シャトーカマンベール最高。
中身のチーズが柔らかすぎなくて美味い。
中身だけじゃなくて、白い皮の部分が厚めで美味い。マジおすすめ。

ブルーチーズ。恥垢臭いね。だけど強い塩味とクリームチーズのような
柔らかさが癖になる。ロックフォールは羊乳だよね。牛乳ベースとは違って
うま味が強い。

さけるチーズはマジでうまい

原点に戻って普通に雪印のスライスチーズを単品で食べてみた、
この完成され切った味、
やはりこれぞ（俺の）チーズの原点だ、
高いのも美味いが安いのも美味い、
チーズってすばらしい。

最近クラフトのスライスチーズが変
フィルムをとろうとしてもフィルムに貼りついてとれなかったり
手にもってもドロドロとけてしまう
味も落ちてるしなんだか水で薄めたような感じ
クラフトの業務用ってのも買ったけど同じ感じだった
ずっとクラフト買っていたのに酷すぎ

>>190-192
勘弁してください。

今たまたま見てたバリバリバリューに
本間るみ子さんが出てたー

ヌジェ社のブリー・ド・モーと赤牛のパルミジャーノが
出てた。確かにどっちもすごく美味しいよねー。
食べたい

地元の居酒屋で「チーズの味噌漬け」なるメニューがあり、気になってしかたなかったので
連れが怪訝そうな顔をする中注文。さいの目切りのクリームチーズが味噌風味になって出て来た。
これがまたｳﾏｰだった。やっぱ醗酵食品同士、相性いいんかなぁ。

しかしチーズうめー。やめらんないｗ

どうしよう
｢鶏ガラスーー(ヽ´_ゝW)ーープ！！｣がﾂﾎﾞだ…
助けて藻舞ら…orz

今日生まれて初めてモッツァレラチーズをまるかじりしてみました。
今まで思っていたチーズとは全然違った、乳臭い硬めの豆腐という感じで
いやーん。

>>190
さけるチーズ最強！
ただしスモーク味は何故か駄目だorz

>>196
漏れもツボったw
この板で(ヽ´_ゝW)に会えるとは思ってもなかったよwww

>>198
おお！この板で(ヽ´_ゝW)を知ってるﾔｼに会えるとは思ってなかったよ
世界って狭いんだなｗ

酔った勢いでウォッシュのピエダングロワとブルーのミセラを冷蔵庫から出し、
二つをちびちびとお供にワインを飲みました。
ミセラは旨〜いが、安い赤ワインには合わない模様・・・。
チーズは何でも来いなんですが、ワインが苦手な私は、
チーズと一緒に飲むものはグレープフルーツジュースが意外と合うと発見しました。
これもチーズによるのかな？

ちなみに、家でくせのあるナチュラルチーズを食べるのが私だけなんで
一人で消費するのが大変です。食べ過ぎるとにきびが・・；
それでも、虎視眈々とお店の賞味期限を狙っているｗ
今はミセラに大満足＆ミセラが濃いのでなかなか減らない、ので次回購入を
伸ばしてます。チーズの味噌漬け、すごく気になるｗ

チーズスライサーなんですが
へらに穴が開いていて引いてスライスするのと
ピーラーみたいな形で転がしてスライスするのと
どちらのほうが使いやすいのでしょうか？

100円ショップのﾀﾞｲｿｰで四面それぞれついてるﾔﾂ、みかけたよ。
めっちゃ嬉しくて、買った。
一応、参考までにー。

ホワイトチェダーにはガッカリだ
なんだこれ

>202
それはスライサーじゃなくてグライダーじゃないっすか？
パルミジャーノとかを削るやつ

最近のグライダーはチーズが削れるのか。
空を飛べるのは知っていたが。

漏れも知らなかったﾖ…('A`)
傘になるのは知っていたのに。

>>196
どこの板にあるの？

thee michelle gun elephant

http://jbbs.livedoor.jp/otaku/4134/

>205、>206
うひゃ、グレーダーの間違いだった。
指摘してくれてｻﾝｷｭです。

>>207ﾀｿ
(ヽ´_ゝW)はﾋﾞｼﾞｭｱﾙ板に住んでるよ
メリーってﾊﾞﾝﾄﾞのガラっていう人。

チーズ初心者なんですが雪印のカマンベールが臭くて食べられませんでした。
明治十勝はおいしいと思ったのに。

安いチーズで美味しいのってないのかな…
何気にチーズ高い

>>210は>>196ﾀｿですか？





(ヽ´_ゝW)←がかなり気に入ってしまったので、メリーのｽﾚに
鶏ガラスーー(ヽ´_ゝW)――プ！！
って書きまくりたいのだがメリー本ｽﾚが見つからない…orz

リダーチーズって美味しいよね？あの強すぎず弱すぎずの風味と塩気と柔らかさが好き。見た目のキレイさも。

ベルキューブのプレーン大好き！！

通りがかりのスーパーで買おうとしたら４００円ﾁｮｲ
普段行くスーパーは３１２円。
高いな〜･･･と思ったら４００円のほうが標準だったのね

明治より雪印の方が美味しい！

コンテってうまい？
ttp://www.order-cheese.com/見てたら気になったので。
近くにチーズ屋ないんだけど、↑の値段って普通くらい？

明治の豆乳のしずくが美味すぎる。こんな美味いチーズ(といっていいんだろうか)
食べたことないですよ。

>>216

美味い。ある程度熟成したヤツは地獄に引き込まれるような旨さ。

ただ…においはきつくなるがな。それでも臭いブルーやウォッシュに
慣れているなら多分問題ないと思うが…

…不味かったとしても当方一切責任持ちません。悪しからず。

>>216
コンテうまいよ。選別品だしなー。
ハズレは偽グリュイエールになるんだっけ?
においは気にするほどではないかと。

>216
賞味期限切れたあと食べたらｳﾏｰだった

みんな、サンクス

買ってみる

パルミジャーノって人気あるらしいし食べてみたいけど、値段高すぎ・・。
うまいんだろうなあ

ああ、読めば読むほど食べてみたい・・・。
金持ちはいいなあ。

パルミジャーノはガシガシ削ってパスタにドバドバかけて食う。ウマー。

>222
高いけど削って使うから…
カマンベールみたいに切ってバクバク食わないから相当持つよ。
自分はサラダにかけてる。
一度やったらやめられない美味さです。
ドレッシングはボスコのバルサミコ味が一番Good。

バジリコを安く買ったのでジェノベーゼを作ったんだけど
ｹﾁってグラナパダーノ入れてしまった。
なんとなく味が物足りなかったんだけど、やっぱりパルミジャーノじゃないとダメなのかな。
222じゃないけど、日本で売ってるチーズって高いよなぁ。

ホント､日本で買うと高いよねー｡
コンテ美味しいよね｡日本では買った事無いけど､意外と人気あるんですね｡

>>226
わたはたまにペコリーノ使っちゃったりします｡でもやっぱりコクの深さは
長熟のパルミジャーノが一番かなぁ｡
でもお好み次第だから､ダメとかダメじゃないとかって事は無いと思いますよ｡

>227
妙に女性っぽくてやさしげなコメントだな。(*´ｪ`*)ﾎﾟｯ

パルミジャーノをパスタにかけて食ってみたいとは思うが、かける相手がスパ王な罠

白カビチーズを買って冷蔵庫に入れてて
ふとみると青カビがついている。
青カビのとこくりぬいて捨てれば
あとは食べられるかなあ。

(・ε・)ｷﾆｼﾅｲ!!

昨日スーパーで小岩井の一口スモークチーズ明太子
を購入しました。辛すぎずおいしい。。。
ひとつ食べてはまた冷蔵庫に取りに行って食べを
しています。一日で全部食べてしまいそうな勢いです。

>>229
自分でパスタくらい作れよｗ

行きつけのスーパーでベルキューブが売り出しだった
２５８円なんて素晴らしい！！
思わず２Ｐ買っちゃった

高いけどさあ、日割りしたらそうでもないじゃん。
高いやつほど、ちょっと食っただけで満足したりするし。

>>233
畑耕さなければならないじゃないか(´･ω･`)

このスレではレッドチェダーとかゴーダはあまり話題にあがらないようですが、
既に語り尽くされたからか、もしくはベーシックすぎて語るに値しないとか？
レッドチェダーは固まりにかぶりついたり薄くスライスして焼いたりキューブカットにしてサラダと混ぜたりするのがと使い勝手が最高だ

>>237
語り尽くされたってほどでは無かったと思うけど､
話題にあがってた気がしますよ｡

>>238
そうですか、読める過去ログでもじっくり読んでみようと思います、
いろいろなチーズが食べたくなりそうw

コンテって、どうやって食ってる？
注文したはいいが、せっかくだし良い調理法で食いたいよ

>>240
切って、食う。

>237
レッドチェダーは溶かしてホットドックにかけたり
タコライスのトッピングに使ってる

鶏胸で巻いてレンジ蒸し。
冷めてからカットするとレッドチェダーとの対比がきれい。

【北海道】チーズの国際会議始まる

　欧州のチーズ生産者らによる国際交流会議「コミテ・プレニエ・フロマージュ」が２２日、
北海道帯広市など十勝地方で始まり、日本のチーズ工場を見学したり、生産者同士で
意見交換した。２４日まで。
　同会議は１９９１年に発足し、毎年２回開かれているが、欧州以外での開催は初めて。
十勝地方は大手メーカーや中小のチーズ工房が集まり、日本のチーズ生産量の６割を
占めることから、地元の生産者団体が開催を要請、実現した。
　欧州から参加した約７０人は４組に分かれて地元の工場を視察。明治乳業十勝工場では、
担当者に製造過程や流通の仕組みを熱心に質問し、試食したチーズに「まろやかで
おいしい」と感心した様子だった。

ttp://www.sankei.co.jp/news/050622/sha082.htm

ロッテリアで、チーズソース付けて食べる
ポテトが好きです。
あのチーズ、何て言う名前なんですか？
スナックの「ピザポテト」に付いてるチーズと
同類っぽい気しますけど。

あれは、特定の味付けをされたチーズであって
元々ああいう味のチーズはないんでしょうか。

たぶんチーズ以外にもかなり色々な調味料が添加されてると思う、

どこで聞こうか迷ったんですが、
チーズ好きの方が多いこちらで質問させてください。

ハンバーガーショップの「ウェンディーズ」で、
ポテトにつけて食べる「チーズソース」と言うのがあります。
チェダー系で柔らかいクリーム状で、
出されたときには暖かいのですが、
冷めても固くはなりません。

これと似たような物を自分で作りたいと思うのですが、
どうやって作るのかさっぱり見当がつきません。
検索のしかたが悪いのか、参考になるサイトも見つけられず…
唯一あったCOOKPADのページは削除されてしまっていて、
レシピ自体は見ることが出来ず。

どなたか参考になる情報をおもちでしたら、
教えていただけませんでしょうか？

保どんど役に立たないと思いますが、一応ウェンディーズのサイトはこちらです。
http://www.nihon-wendies.co.jp/wendys/index.html
ここで、サラダ＆サイドメニューの中の、
フレンチフライの横に載っている物が目的の物です。
「チリフライ＆チーズ」や「ベイクドポテト」にも使われています。

お手数ですがよろしくお願いします。

すいません！
>>245と似た内容でかぶってしまいました！
朝開いて書きかけだったので、リロードをしていませんでした！

>245、247
チーズディップですね。
あれはチェダーがベースなのは確かなんだけど
冷めても固まらないのを家で作るのは…難しいかも。
自分は市販品の缶入りをストックしてます。
ハラペーニョの絵のが特にお気に入り。
輸入品を多く扱うスーパーなんかで売ってます。
缶に入っているのやらチューブになっているのやら
中にはスプレー缶のもあって
押すとプシュっとチーズが出てきて笑えます。

売ってるんですか！チーズディップって名前なんですね！
輸入品が多くある食料品店で早速捜して見ます！
いい情報をありがとうございました！

チェスコのサンタンドレ安かったので買ってみた。結構美味しい！

サンタンドレ、好き。
クリーミィで美味しいよね。

妻にフルミエに使いに行ってもらった。
何でも食べれるので食べごろのものを、と伝えたんだが、迷ったらしくTEL。
お店の人と変わってもらって相談してエポワスを購入。
クッサイ匂いは少ないんだけどとろとろで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

エポワス美味しいよね
ウォッシュで一番好きだ

コンテとグリュイエール買いに行ったら、コンテなかった
そこの売り場はお姉さん達がしきりに話しかけてくるのでﾁﾄ落ち着かなかった
親切で感じはいいんだけどね、可愛いし
もうちょっとゆっくりと、色々なチーズをうっとり眺めたかった

ロックフォールのパビヨンなんだけど、ランクがあるの知ってる？
薄っぺらいパックになって売ってる赤ラベル。
一般に売ってる黒ラベル。
めったに見かけない黄ラベル。
昔某所で「年に一度か2度入るかどうか」といわれた黄ラベルはとても旨かった。
その店はもう無くなってしまったんだが、もう一度食べたい。
どこ行ったらいいんだろう。

明治屋のチーズコーナーで試食用チーズを並べてるのはいいんだが、
あまりの匂いに鼻を押さえて通り過ぎる人が結構いて、ﾜﾗﾀ。

チーズ屋さん行ってきた。
やっぱり、暑いとお客さん少ないみたいだ(´･ω･`)
暑くても、チーズ食べたい衝動に駆られる。

この時間でもすごい勢いでチーズが柔らかくなる。
さっきコンビニでアイス買ったら、
帰り５分もかかってないのに溶けてきたよ＠前橋

チーズ美味しいけど微妙に量が多くて高いな(´･ω･｀)

ショップ99で売ってるチーズ位の大きさで100円ならいいのに…orz
そしたら一度に色々買えてｳﾏｰなのにな。

エポワス旨いんだけどなんとなく物足りなかった。
今皮ごと食ったら臭くって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
臭いのが味噌だなｗ

私もウォッシュ系大好きです！

>>253-254
エポワス美味しいですよね｡
ラミ･デュ･シャンベルタン、モンドール、リヴァロ、ラングル
カルヴァドスで洗ったチーズ、ポン･レヴェック、タレッジョ、
マンステール、モンタナール
なんかも好きなのですが､ダメですか？
エポワスには及ばないでしょうか？

エーデルクレロン食べてみたいなぁ｡美味しいでしょうか？
あと､日本で作ってる､バーボンで洗ったウォッシュチーズも気になります｡

だめって事は無いでしょｗ

臭いほうが美味いな
たぶん臭いほうが旨味成分は多いんだと思う
そのほうが発酵している証拠だから
ただ臭いから純粋な旨味を味わいにくい
逆に臭みをとったチーズなど意味が無い
つまり乳か何かに化学的に合成した旨味成分を

>262
なるほど！
それでおま（ｒｙ

ここ見てると色々チーズを試してみたくなるな。
給料入るしサンタンドレでも買ってみるか。

オーダーチーズで通販やると、送料やらのせいでついつい買いすぎてしまうな。
てか、マジ買いすぎた・・。
冷蔵庫に入りきるかどうか・・。
で、注文した後にもう１度見ると、サンタンドレも買ってみたいしってなるよな。
チーズ破産しそうだわ

チーズは臭いのがｲｲ(*´д｀*)ﾑｯﾊｰ
臭いチーズを食べると、更に臭いチーズを食べたくなる…
癖のないのばかり食べてた頃が遠い昔に感じます

夏はシェーブルと冷えた白ワインも好きです｡
もちろんウォッシュも好き｡

冷えた白ワインって涼しげな響きだ。
お酒飲める人はいいなぁ〜

焼酎＋ハードチーズもｳﾏｰ

そういえば昔銀座の某レストランでチーズに合わせた酒として
日本酒を出されたことがあった。
あれ何のチーズだったかなぁ。

チーズって合わせ方によってはワインはもちろん､
日本酒にも焼酎にも合いますよねー。

ビールにも(･∀･)ｲｲﾈ!!

>>268
ドイツワインだったら飲めるかも。
濃く甘い種類の物があって、他の酒が一切飲めない私が唯一飲めるのが
ドイツの白ワインで、粒選りタイプのもの。甘いけどチーズにもあうよ。
体の調子が悪くて飲めないならゴメン。

スレ違いだけど、お酒のおいしさがわかんない・・。
アルコールに強いのはわかったんだけど、
ビール飲んでもワイン飲んでも焼酎の水割り飲んでもウイスキー飲んでも、飲めるけど別においしく感じない・・。

そのうち好きなお酒に出会えるのかな・・

チーズ好きなのにワインを飲まないなんて・・・もったいない！

チーズスレってここしかないの？
てっきり、チーズ板でもあるのかと思ってたんだけど

>>274
お酒だめじゃないなら、きっとそのうち好みのアルコールに出会うよ。
自分もアルコール類が好きだと思えなかったんだけど、30目前にして芋焼酎のおいしさに目覚めた。
安い居酒屋で焼酎飲み比べて、麦焼酎の味とにおいがきつく感じて、だからビールが受け付けないんだとわかったり。
まだワインは好きなのが見つかっていないから、芋焼酎に合うチーズを探してるところ。

>>274
よいバーに行って好みをいうと、いいのといいお酒が出るかもよ。
ｵﾘは熟成が進んだﾁｽﾞと度数の高い蒸留酒が好みになった。

イタリアの赤ワインとゴルゴンゾーラ
これを楽しむために自分は生まれてきたんじゃないかとさえ思う時がある

お店で食べる時ってチーズまでワインが残ってない事がほとんどで
ポルト頼んで食べる事が多い。
青カビ系と赤ワインテ合うの？
今度やってみようかな。

ﾎﾞｰﾘﾎﾞｰﾘ

ﾜﾛﾀｗ

風邪で鼻が馬鹿になってしもた…
チーズの匂いがわかんないのがこれほど味気無いとは(´・ω・`)

ヘェエエールプ!

パルメジャーノにクリームレモンイエロー色のカビが生えまくってる！
これってもうだめ系？

>>284
賞味期限ｽﾚへ池

ボーフォールとオールドアムステルダムを買って食った。

んぐんぐ…んっくん。<==咀嚼&嚥下音


何だこりゃ!!
うめぇじゃねぇか、このヤロー!!


以上、初体験報告でつた。m(_o_)m

フォレストとパルミジャーノとリダー食ってみた。うまいよ

Kiriってｳﾏなの？

Kiri好きだよ。
ハーブ＆ガーリックのやつも好き。

長期熟成のミモレット、日本酒に合う〜♪
からすみを彷彿とさせる雰囲気。

>>284
よくパルミジャーノに出る白っぽい旨みの結晶じゃなくて、本当にカビ？

>>290
美味しいですよね〜！私も好き。
そうそう、よくウニやカラスミに例えられますよね。

ニュージーランドの牛の絵のクリームチーズが好きだ。
ピンクのとかいろいろある。
あまり売ってないなぁ。

ダイエーセービングの角チーズが一番合う。
ちょっと見栄はって成城石井の外国のいろんなチーズ買ってみたけど、
やっぱり国産がよかった。

かのナポレオンが、ジョゼフィーヌの臭いだと言ったチーズってなんでしたっけ？

ラミ・ド・シャンベルタンか？間違ってたらすまん。

パルミジャーノをそのまま食ったらうまいってどっかで読んで食ったが、書いた奴頭おかしいわ

>>296
パルメジャーノまんま食いウマーじゃん。白い結晶って良い味じゃん
ペコリーノロマーノもつまみにｲｲよ
パヴェなんとかって言う白カビのクリーミーな正方形のチーズ美味しかったー

>>295
ｻﾝｸｽｺ

そいえばシャンベルタンってワインにも同名のがあったような希ガス。
取り敢えずこれを食えばジョゼフィーヌの臭いがどの程度だったか分かるのか…

ジョゼフィーヌじゃなくてシャンベルタン食ったことある人います？

>>297
私もパルミジャーノまんま食い好き！
白い結晶はアミノ酸だから旨味の固まり〜
ちびちびかじりながら蒸留酒飲んだりする。
「清酒に塩」の趣ですな。

>>298
ラミ・デュ・シャンベルタン（シャンベルタンの友達って意味だっけか？）
食べながらシャンベルタン飲んだことあるよー。
正統派の組み合わせでしたねえ。
でもラミ・デュ・シャンベルタン、それほど強烈に感じなかった・・・
ウォッシュ慣れしてるせいかな？
くさやも全然平気だし・・・＾＾；

ｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝでも皮削いで食べるからそんな気にならないよ。
ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉうまいけど、ｸﾞﾅﾊﾟﾀﾞｰﾉは味が薄いね

ナポレオンがワインのシャンベルタン好きだっていうのと、ラ・ミ・デュ・シャンベルタンの存在は
よく存じ上げていましたが、
>>294さんがおっしゃるチーズって、エポワスだと思ってましたー！

>>298-300
ラ・ミ・デュシャンベルタン(チーズ）は、熟成度にもよりますが、香りは強いけど食べやすいですよね。
ワインのシャンベルタンは、やさしくなめらかな感じ。

>>297
パヴェは賞味期限まで待つとトロトロになってうまい。
あのチーズ、クリーミーだけど乳脂肪分低めでヘルシーなんだよね。

水牛のモツァレラ初めて食ったけどうまかった。
牛乳のモツァレラと違って、プロシュートのような個性の強いものと合わせても味負けしないのがいいね。
ドライトマトのオイル漬けと合わせて食ったらめちゃうま。

とろとろウォッシュといえばモンドールやね〜
秋〜冬限定だけど、毎年楽しみ！
薄い表皮をはいでパンにつけて・・・しっかりした赤ワインを一口。
んーーたまらん♪　
すくえなくなったら周りをアルミで包んでオーブントースターで温める。
皮ごとパン・ド・カンパーニュやゆでたじゃがいもと共にわしわし食べる。
んまひ〜〜！

>とろとろウォッシュといえばモンドールやね〜
モンドール以外のウォッシュ食ったこと無いのか？

どろどろオークといえばモルドールやね〜

個人的な好み

好き　エポワス、モンドール、スーマントラン

普通　ポンレヴェック、ラングル、マンステール

あんまり。。。　タレッジョ、アフィネ・オ・シャブリ、ラミ・デュ・シャンベルタン

>>305
あるよー。306に書いてある中ではスーマントランっての以外は食べました。
熟成進めばとろとろになるの多いけど、
中でもモンドールが好きって意味だったんだけどなあ。
伝わらずに残念。

今の季節はウォッシュよりシェーブルな気分〜

アンカー間違えた。
>>304でした　ｽﾏｿ。

>306
ラミ・デュ・シャンベルタンってエポワスじゃないんだっけ？
エポワスの中の一製品だと思ってたが・・・

>>309
違うよ。
マール・ド・ブルゴーニュで洗ってるってのは一緒だけど。
エポワスはＡＯＣ認定。
ラミ・デュ・シャンベルタンはエポワスを真似して作ったもの。

コンテを知人からもらったんだが、手軽な調理法ある？

>>306
結構好み似てるかもー。
リヴァロやカルヴァドス(チーズの方の)なんかはどうですか？

paveの売れ残り？みたいな奴でトロトロになったのも美味いね。
あそこまでなってるのって余り見ないけど・・・

リヴァロは食べたことがないな。モチモチ系なのかな？
>>306の中ではどれに近い？＜リヴァロ

家でカッテージチーズ作ろうとしたんだけど
出来損ないの変な味のしか出来ない。
雪印の200g300円カッテージチーズ以下だ。

家でおいしいカッテージチーズを作れないものか･･･
もしくは、100gあたり100円程度で売ってるカッテージチーズ無いかな？
雪印程度の味でも十分。自分で作ると酷い･･･

>>315
美味しい牛乳を使ったらどうでしょう？
低温殺菌の奴とか。

>>311
そのままが好きですが､じゃが芋とグラタン風のものはいかがでしょう？

>>314
匂いは強めだけど､もっちり系。でも熟すとコクが増します。
うーんどれに似てるかなぁ。ポン・レヴェックかな。

そのままって本当においしいのかな、ワインと一緒に？

じゃが芋かあ。ジャガバター的なものしか頭に浮かばんｗ

>>311
私も薄く切ってそのまま味わうのが好きですね。
赤ワインとパンと一緒に・・

サラダに入れてもいいかも。
小さめ角切りにして和えたり、薄く切って上に散らしたり。

へえ、それもおいしそうだな。
まあ色々試してみます。ありがとうございました

焼きミモレット(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>315
酢やレモン汁の匂いが完全に取りきれなくて
美味しくなったりするんだよね。
分離したところでクレソルやハーブを入れてみたら
結構自分好みの味になったよ。

>>317
ポン・レヴェックに近いのかぁ。
もっちり系よりトロトロ系が好きなんだけど、気になるから今度買ってみます。
ありが�d

>>323
私自身も､とろとろ系が大好き！超熟したエポワスとか。
モンドールは意外と食べやすいよね。

モッツアレラバッカのいい料理法教えてください
オーダーチーズのレシピしかわからん・・OTL

>>325
定番の､カプレーゼ、ピッツァ､アランチーニなど以外でってことですよね？

茄子(出来れば米茄子など）、トマトを厚め輪切りにし、
茄子は軽くガーリック塩胡椒味でオーブン焼き(グリル焼き)かソテー。
同様に切ってオリーヴオイルをふったモッツァレラと交互に重ね(あれば､ちぎったオレガノやバジルかなども間に）3段重ねくらいにする。
(出来ればてっぺんに刻んだ黒オリーヴとトマト、バジルやオレガノなどをトッピング）

あとは、トマトとモッツァレラのパスタ(冷製､温製）
パニーニ、サンドウィッチ、パンにはさんで揚げる
とか。

ありがとう！！
明日やってみます！！

グリュイエールって美味いよね？
初めて買った時は匂いが少し気になったけど。

>>328
その匂いがいいような。

>>326
325さんじゃないけど。
茄子とトマトを重ねた後は、何もしなくていいの？
さらにオーブンに入れるとか。

チーズ初心者です。教えて下さい。チーズってワインと同じように、同じ種類でも｢作り手｣が何人もいるんですか？
例えば、同じエポワスでも、作り手によってこういう特徴があるといったような。。。

>>330
何もしなくていいです。
焼くレシピもあるかもしれませんが､326に書かせていただいたのは､
盛り付けを皿に塔のようにするスタイルなので(重ねてから焼くと多分崩れちゃう)。
茄子に焦げ目をつけておくと美味しいです。モッツァレラは余熱でちょっと溶ける感じです。

>>331
概ねそうです。

>>331
例えばロックフォールで、
パピヨン社とカルル社のとではかなり味わいが異なりまっせ。
ちなみに個人的にはカルル社のが好き・・・

AOC付けもあるしねー。

スレ違いかもしれませんが、大丈夫ならこちらで質問させて下さい。
東京の地下鉄銀座線日本橋駅から地下通路を通って行けるチーズ屋さんが
あるそうなのですが、ご存じの方はいらっしゃいますでしょうか？
店名に『サバラン』という単語があるらしいのですが、
携帯からでは上手くググれなくて困っています。
どなたか教えて戴ければ幸いです。

何年か前に久美味チーズショップってﾆｺﾀﾏとか成田（？）にあったけど
廃業しちゃったのかな？
それともどこかで営業続けてる？

ん？成田にそんなとこあるのか。
成田市民だが知らないわ。どこにあるんだろ

東京在住なんで千葉県内の店舗については良く判らないんだけど
ﾆｺﾀﾏのショップはカフェを併設し、店員さんといろいろ相談し、味見して買うことが出来た。
非常にいい店だったのだが、３，４年前にﾆｺﾀﾏ店は閉店してしまったんだよね。
成田は無理だけど、都内のどこかで営業してるなら行っても良いかな、と。

>>336
日本橋駅付近にそういうショップがあるのは知らないのですが､
チーズ関係で「サバラン」と言えば､
ブリア・サヴァランと言う単語が思い浮かびます。
(お台場などに以前この名のチーズショップがあったけど､今もあるかなぁ。）

日本橋界隈のデパート内のチーズショップのことではないですよね？

>340
今そのヒントを得て検索をかけた所、
その『ブリア・サヴァラン』なのかもしれません。
今から台場店に銀座や日本橋に店舗があるか問い合わせてみます。
レスして下さって本当にありがとうございました。

>>340
食通の元祖とも言える方ですな。
彼の記した「美味礼賛」は余りにも有名。

>342
( ・_ゝ・)ﾂﾏﾝﾈ

>>343
はい？　>>342はネタじゃないよ。ブリア・サヴァランはフランスの有名な美食家。

( ﾟρﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ

（　◎ ◎）ｽｶﾎﾟｶｰﾝ

チーズと聞くと、小学生のときに国語の授業でやった<アナトール･工場へ行く>っていう、ねずみがチーズ工場に行く話を思い出す

( )) ﾌﾟﾋﾝ!
⌒ ))＿∧__∧＿＿
≡三(_(｀･ω･)＿()ミ
⌒))　(　ニつノ　 ヾ
) 　,-(＿￣｜　　 旦
　　し―(＿_)　ｺﾄｯ

>>347
ジェリー都会へ行くなら覚えてる。

>>347　アナトール懐かしい〜！毎晩アナトールが忍び込んでチーズ味見して
感想書いていくやつでしょ？おかげで工場は大繁盛！

知人から福岡の前原の有名な「ザルチーズ」を貰った・・
小さい竹ザルに入ってるチーズなんだけどなんとなく濃厚な予感が・・
今日食べます！

>>342
そうそう、美味しいものって言うとまず思い浮かびますよねー
ブリア・サヴァラン氏。

彼が好きだったためそのまま名前が付いたチーズの「ブリア・サヴァラン」もあるし。

「ブリア・サヴァラン」グラニュー糖かけてデザートにするのが好き＾＾

>>352
ジャムやフルーツ添えるのもいいよね。

デザートっぽいチーズだと、ホワイトスティルトンが好き。
そのままレアチーズケーキって感じ。
レモンピールが入ってるのとか、紅茶によく合います。
ダメだったのはヌーシャテルアプリコット。
真空パックのをよく見掛けるので買ってみたけど、全然おいしくなかったorz

>>354
私もウォッシュやブルーや白カビやシェーブルなど､癖が強いチーズも大好きなんだけど、
実はクリームチーズだけはちょっと苦手。
デザート的に食べるので好きなのは､リコッタかなぁ。
ブリア・サヴァランは美味しいと思うけど､少ししか食べられないです。

クリームチーズは小さいサイコロに切って、
おかかと醤油かけておつまみにするのが好き＾＾
可愛いピックを刺すとパーティにも○。

市販のとろけるスライスチーズを焼かずにそのまま食べるのが好きです(・ω・｀)

どーしてもチーズソースのパスタを食べたくなって
こないだゴルゴンゾーラのピカンテさんとドルチェさんを買ってきました。
ゴルゴンゾーラ自体久しぶりだったので、
生食したドルチェさんは物足りなかったな。
ピカンテさんのソースはウマでしたよ。(･ω･)ﾉｼ

こんどフランスのブルーチーズ食べてみたいんですが、
お勧めあります？まだ全然初心者なのでいろいろ知りたいんですが。

>>358
私はドルチェの方が好きだけど・・・好みですもんね＾＾；
フランスならとりあえずロックフォール？（>>334）
フルムダンベールも好きです〜♪

>>358

ブルードーベルニュ。


…おいら食ったことないので人柱ｷﾎﾞﾝﾇ。

「ブルードーベルニュ」・・割とピリっとした味わいだったような記憶が。
フルムダンベールは結構マイルドですよね。
ゴルゴンゾーラでドルチェよりピカンテを好む方なら、
フルムダンベールよりブルードーベルニュの方が気に入るかもしれませんね。

このスレみたらチーズ食べたくなった…
そして今からアナトールの本を買いに行く。

野菜室の中にチーズいっぱいあると安心する

マリボーっていうのかな、安いから買ってみた。
今朝ピザトースト風にして食べてみたけど、あっさりモチモチで美味いな。
チーズって間口が広いな。

>>364
サムソーっていうのも近くに置いてなかった？
これもいいよ。

マリボーはサンドイッチにもいいよー。
他の具の引き立て役。
チーズが好きじゃない子どもにもいいかも。
くせがないよね。

チーズが好きな娘のハンバーグに乗せてみたらチーズだけ食べてました。（汗

>>367

娘ﾀｿｶﾜｲｽw

今日はコンテを買ってみた。今から食うかな。

バケットっていうチーズを見かけたんだけど、分類何か知ってる方います？

バケットっつーたらフランスパンしか思いつかない・・・＾＾；

http://www.cheeseclub.co.jp/encyclopedia/backnum/bn2004_02.html
これ？
加工してあるんだろうか？

ゴルゴンゾーラでパスタソースを作ったけどまずかった

>>371
初めて見ました！名前（バケット）は形状から取ってるんですね。
食べた人いないかなあ。どんなのか知りたい・・・

ゴルゴンゾーラのパスタうまいじゃん。
生クリームにチーズを溶かしてパスタとあえるだけで簡単だし。
黒コショウをたっぷりかけてウマー。
パスタはフィットチーネとかペンネ、フジリが合うね。
普通のロングパスタはあんま合わないと思う。

イタリアンって余り詳しくないんだけど、クワトロ・フロマッジオとかいって
何種類かのチーズが入ってることが多いような気がするけど、そういう問題じゃなくて？

ゴルゴンゾーラ＋白ワインあるいは料理用ワイン＋生クリーム
フライパンで溶かして茹でたパスタと絡める
ｳﾏｰだよ

チーズ溶かす量が多すぎたとか

>>375
クワトロ・フォルマッジォってピッツァのメニューで良く見るよね。
モッツアレラ・ゴルゴンゾーラ・フォレンティーナ・パルミジャーノレッジャーノ
とかの組み合わせ・・・
パスタでもあるのかな？

>>376
私も同じように作ってるー。黒こしょうもたっぷり！（>>374）
美味しいよお。

>>369
バゲット（La Baguette)ですよね？よく見かけますよー。
中とろっと系だから、食べたことは無いけどウォッシュ系かなぁと思ってました。

>>375
クワトロ・フォルマッジョは、その名の通り　4種のチーズを使ったメニューですよね。(>>377ｻﾝが書いて下さった)
ピッツァでもパスタでもあると思います。
だから、ゴルゴンゾーラのパスタは､クワトロ・フォルマッジョとはまた別ですよね。

>>376-377
カルボナーラとか､チーズ系のソースって、黒胡椒でピリッと引き締めると旨いよね。

バゲット売ってるの見たことない・・；；
地方だからかなあ。。。orz

ゴルゴンゾーラだけのパスタソースがあるのか。（メモ
しかし、話してると旨そうだけど、カロリーが気になる今日この頃（汗

カロリーが怖くてチーズが食えるか！

食べ過ぎなきゃ大丈夫だよー。
チーズってカルシウムやたんぱく質が豊富だったり､体に良い面も多いし。

チーズはカロリーより塩分と脂質の方がｺﾜﾋ

何事も程々がいいからね
毎日1種一欠片を楽しみにするとか
たまにたっぷりと値段やカロリーを気にせずに贅沢に使うとか
そのほうが次への楽しみと言う要素が発生するしなー

ジャンクフード食うよりよっぽど健康的。

エポワスって具体的にはどういった味なんでしょう？
一応チーズ図鑑みたいなのは持ってるんですが、臭いが強烈だという事しかわかりません。
きっと味は濃いのでしょうか。
クリーミーなのか、苦味はあるか、塩辛いのか、酸っぱいのか、
他のチーズだと何寄りの味なのか、
少しでも味の予備知識が欲しいのでお願いします。

流石に他のチーズの3倍近くの価格だと、一口食べて好みにあわなかったら勿体無すぎるので…

匂いは強いけど味はマイルドでクリーミーでコクがあって塩辛い
個人的な感想だけど＜エポワス

私もエポワスの個人的感想。
皮は匂い強い。ぬか漬け臭がむんむん。
中身は匂い少なくてウォッシュ苦手でも大丈夫。
濃厚だけど変な癖はない。
ミルクが濃厚って感じじゃなくて、熟成された〜って感じの濃厚とろとろクリーミー。
ちょっとしょっぱい。

同じく個人的な感想というか印象だけど、
一般的なチーズ好きなら、皮さえ除いて食べれば、
エポワスが大嫌いって人はいないんじゃないかなぁ(いたらゴメソ)。
個性的なチーズが好きなら中身だけだと物足りないかもしれないので、
その場合は皮はよけず一緒にどうぞ。
よく熟成してれば中身はとろとろ〜で、
ちょっと塩分は強めかな。
ミルクの甘みとかはそんなにないけど、無難においしいと思います。

>>386さんは
どんなチーズが好きなの？

珍しくて安いナチュラルチーズってどんなのありますかね？
300円位の奴がいいなぁ。

チーズって口の中でねちょねちょして味も美味しいとは思えないし
小さい頃から自らすすんで食べる食べ物じゃなかった。
でもラムレーズンのチーズと出会ってからチーズめちゃ好きになった。
健康を考えて食べ始めたんだけど今は毎日食べてます。

生来チーズ好きな俺は勝ち組み。
子供の頃はクセの無いプロセスチーズやモッツァレラが好きだったが
今じゃハードやらウォッシュやらクセのあるのが好きになった。
お陰さまで、身長180超えて兄や父親よりはるかにでかくなったよ。

今じゃ太る原因の悩みのタネだが。

>>386です。皆さん有難うございます！
味のほうはやわらかそうなので安心しました。
今度試したらまた書き込みますね。

私ですが、今まで食べた中では
十勝カマンベール、サンタンドレ、クリームを混ぜたサンタギュール(があります)、コンテあたりでしょうか。
クリーミーなものを好みます。
最近ではタレッジオに挫折しました。味は食べられない事はなかったんですが、
臭いを我慢してまで、という訳じゃないというか。
あとは苦いのが苦手ですね。
エポワスは多分大丈夫そうなので今度買ってきます。

386さん
389です。タレッジオ挫折ですか。
うーん、そうするとエポワスを強くオススメする自信がなくなってきました。
皮を取れば大丈夫な気はするのですが…。
ちなみにエポワスはタレッジオみたいなもちもちした感じではなくて、
もっととろける感じなんですけどね。
有識者の方、エポワスをオススメしちゃって大丈夫でしょうか…。

個人的には、私もクリーミーなチーズが好きで、
タレッジオは味が好みじゃないので苦手、
エポワスは匂いは強いけどｳﾏｳﾏ大好き、
もちもち系ウォッシュよりトロトロ系ウォッシュ派なんだけど、
どうなんだろう。

私もエポワスは大好きですが、タレッジォはあんまし・・＾＾；
ちょっと苦みを感じてしまいます。
386さんも苦いのが苦手とおっしゃってるので、
もしそれがタレッジォ挫折の原因ならばエポワスはお気に召されると思うのですが、
匂いが原因だとすると・・・う〜ん＾＾；ウォッシュは全般に難しいかなあ。。

あ、なんか語弊がありましたね、すみません。
タレッジオは確かに今までかいだチーズの中では一番珍しく変な臭いがしましたが
やや酸味混じりの味が元々好みではなく、臭いを差し置いてまで
食べたいものではなかったな、という意味です。
というか、味が好みでさえあればどんな臭いがしても、気にせず食べると思います。

ウォッシュはほかに、ピエダングロワを食べたばかりです。
これはやわらかい味が口中でべっとりまとわりつく感じでよかったです〜。
しかしウォッシュって洗うという意味だから、最初は
一番キレイで臭いがないんだと想像してましたよ。


結局は試さないとすっきりしないと思うので、エポワス買ってきますよ。
中身がピリピリときつかったりしたら困ると思いましたが
大丈夫そうですね〜。バラカも好きなので塩味は気になりません。

こんなスレあったのかｗｗｗｗ
2chはスゲー

クラシコ・ミスト・スタジョナートを召し上がったことあるかたいらっしゃいますか?
いらっしゃったら感想お聞きしたいです。

フランスチーズはようやっと最近日本に入ってくる種類が増えてきたけど､
イタリアなどのチーズって今だ定番の数種ばかりって気がして残念。
やっぱり輸入上の問題なのかなぁ。いろんな技術や制度が進歩してるけど、
こういうのはどうしようもないんですかねー。

>>398
エポワス挑戦、楽しみですね！私もウォッシュ系大好きです。

伊勢丹のチーズ売り場で試食しながら買った。

　サンジェック（やぎのチーズ、原産国フランス）

　私以外はみんな臭いって言うのですが、普通のカマンベールチーズと、ほとんど変わらないです。
　１００ｇあたり１１２５円なので高い方なのかなぁ？
　ラスクみたいな、小さな食パンを焼いて乾燥させたようなクラッカーみたいなので食べたのですが、
　それもフランス製なのでチーズにピッタリでした。
　白カビ部分が多少多目のこくのあるカマンベールチーズだと思ってください。
　ワインには合うと思いますよ。

>>386さん
エポワス食べたらレポしてね〜。

エポワスに限らず熟成の進んだチーズって言うのは簡単に買えてますか？
たまに買う気になって見ても芯がありそうなものの方が多い感じ。

>>391はスルーですか…orz

>>403
チーズ屋さんに熟成するまで預かってもらうのは？

>>404
珍しいナチュラルチーズで「安い」ってのが
どうしても思いつかなくて・・＾＾；

>>406
高いのしかないのですか…orz　スーパーでも結構なお値段しますよね。

ベビーチーズ位の大きさでいいので、色んな種類を沢山食べたいなぁと
思うのですが…

>>407
送料無料のお試しセットとかで頼んでみたらどう？

恵比寿のワインマーケットパーティで小さくカットしたチーズ売ってるんじゃない？
チーズの状態は判らんが、パックになったのが何種類かあったと思う。

但し、珍しくはないと思う。ｗ

パッキングされたチーズって
状態のいいものに当たったことない…＿|￣|○

その件については自己責任ってことで＾＾；

>>408
通販のお試しセットですか。楽天とかで探してみます。

>>409
ｻﾝｸｽｺ
ただ東京の人間じゃないので恵比寿は無理(´･ω･｀) ｺﾞﾒﾝﾖ

酒飲むときはつまみを色々と用意したい人なので、もっと
気楽な値段でチーズが楽しめれば最高なんだけどな…

伊勢丹で試食すれば、お金かからないよ>>413

>>414
伊勢丹ないよ…つか試食に酒持参で行くわけにいかんでしょｗ

くせの強いチーズが好きな方、これがすごかった、最強だった
というチーズを教えてください。
できれば手に入りやすいもの希望です。
食べてみたいので。
当方、わりに何でも大丈夫なので｢これは絶対無理〜｣っていうチーズに
出会ってみたいですw

>>416

わりと無いよ

　名前忘れたけど、ウジが湧いてるチーズくらいかな？
　日本では食べられないと思うけどね。

たいていのブルーやウォッシュを美味しく食べられるけど、
ゴルゴンゾーラがダメだ。それもドルチェ。
マイルドっていうのがよく分からん。
個人的にものすごく苦手な味がするので、そのまま食べるのは無理。
ヽ(`Д´)ノﾏｽﾞｰ

でも、パスタのソースにすると途端に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな味に変わる。

私もピカンテは大好きだけどドルチェが苦手。
ゴルゴンゾーラのような青かびチーズって青かびの鼻にぬけるような風味と
ピリッとした塩味がよいと思うんだけど
ドルチェは青かびが極端に少なくて
ただただクリームが ベチョベチョッとした感があるから
これだったら濃いめのブリーなんかの方がいいと思った。
ウォッシュも最初は夏場の生ゴミの味と香り！と思ったけど
結構くせになってるので好きかも。

エポワス買って来ました。そして今2つに割り中身をすくって食べています。
リッツにつけたりつけなかったりで…。

で、感想なんですが、臭いが思ったより全然なかったです。
若いものだったのかなあ？表面も皺皺じゃなくてパンパンだったし…。
これだったらタレッジオの方がよほど強烈でした。
味のほうはピエダングロワの塩味が強くなったもの、という感じですね。
食感もそれに近い。
これの皮を食べるのが一番きついのだろう、と思っていたら意外に
皮も全然いけました。中身とあまり変わらない味でしたよ。
他のチーズの皮は大体苦かったりで駄目だったので本当に意外。

写真の皺皺の代物と違う印象なので、やっぱ若いだけかもですね。
もう2つに割ってしまったわけですが、ほっといたら熟成進みますかね？
でも私には今が一番合うのかもしれないし、迷います。
とにかく美味しかったですよ。ありがとうございました。

逆に期待はずれだったのは、一緒に買ったクリームロイヤル（青かび）です。
こっちの方は青かび版サンタンドレという位期待してたのですが
クリーム混じりの味というよりクリームチーズ混じりの味といいますか、
酸味があったので、期待してた味と違いました。

ついでにおろし器具も買ってみました。ミモレットとコンテ擦って
明日パスタにかけてみます。

あ、今エポワスの賞味期限調べたら7月28日でした。
若いかどうかの手がかりになるかな？と。

>>416
ブリ・ノワール、カブラレスとかは？いまいち普通過ぎかなあ？

>>416
ぶりの４月熟成もの

>>420
苦みがあるのは凝乳酵素の種類によることもありますが、
チーズの状態がよくない場合も苦くなることがあります。

>>420
ミモレットやコンテは､薄め小さめにカットして､そのまま食べるのが美味しいですよ。
パスタにおろしてかけるなら､やっぱりパルミジャーノやペコリーノが好きかな。

>>424
日本製や缶入りのカマンベールもどきで､よく熟成は若いのに妙に苦味を感じる(特に表皮)。
あれはやっぱり、酵素の種類のせいでしょうか？

エポワスを二つに割るっていうのが判らん、というか若いんじゃないかな。
熟成した奴は二つに割ったら流れてしまうよ。

http://www.hakusi.com/up/src/up1199.jpg

画像うｐ板で貼らせてもらいました、↑こんな感じです。PC横ですんまそ；
普通にチーズ用包丁でぱっくりいったのでやっぱ若いのか。
というか味のほうも全然違っちゃいますか？

>>427
お、おいしそうだ…。
でも確かに若目かも。
熟成が進んでるのはナイフで切るのは難しいです。
スプーンでほじって食べる以外無理、って感じになりますので。

東京なら、すごく熟成したのを食べさせてくれる店はあるよ。

>>429
どこですか？

>>430
梅ヶ丘のマリアージュ

最近、ブリーとパルミジャーノとカマンベールで
ナチュラルチーズに嵌ったばかりの初心者なんですが、
こちらの方は、みなさんすごくたくさんの種類のチーズをご存知でびっくりです。
どうやって勉強するもんなのでしょう？？
チーズ専門店のサイトとか見てますが、そんなに詳しくなれるとは思えん…

>>432

たいした種類知らないぞ
　同じチーズの話ばっか
　はっきり言って２ｃｈらしく奥が狭いチーズ知識をひけらかしてるだけ
　昨日食べたもの発表してるだけっぽい

地図を出してくれる店で
熟成ものを食べた方がいいのでは？
高いけどおもしろいよ。

>>419
ドルチェさんだめですか。(´･ω･`)

ウォッシュは確かに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですね。
あの強烈なアンモニア臭が嫌と言えば嫌だけど、かなり調子に乗って
いっぺんに喰ったことある。

>>435
> あの強烈なアンモニア臭が嫌と言えば嫌だけど、

失敗してるような。

>>435
ｱﾀｼはドルチェさん好きでつ。。。

>432
フランスモノならば、フランス料理屋さんに行くといいチーズが揃っている。
普通何種類か用意してあるので、説明を聞きながら興味のあるものを選んで食べたりする。
で、場数を踏むとそれなりに覚えてくるかな。
イタリアモノとかは俺はわからん。

フランス料理屋なんか行ったことねえしなあ

でも、そういや、フランス行った時にフランス料理屋っぽいとこ入ったわ。
てか、あの店以外の料理屋もよく考えればフランス料理屋なんだｗ

フランスだとチーズの余力が無くって残念ながらチーズ未経験なんだけど
日本でだったら何もかしこまらなくても、ランチでもチーズ置いてある店が多いんじゃないかな。
レストランなら大体3種類くらいは食べられるから、興味があるなら行ってみるといいぞ。

>>432
ちゃんとしたバーに行くというのも一つの手だ。
一皿1500〜2000円ぐらいで5〜6種類のチーズ盛り合わせを
出してくれるバーなんかも結構ある。
盛り合わせじゃなくても、どんなチーズがあるか、
それぞれどんな味でどのような酒に合うか聞いて、単品で頼んでもいい。
バーテンダーは、聞けばチーズの蘊蓄も語ってくれる。

しょうもない店だとしょうもないチーズが出てくるので注意。

>>432
単に好きでいろいろ食べてみたり、調べたりしてるだけだから、
勉強って事はしてないし､詳しくも無いので、

・ヨーロッパ滞在中に､いろいろ見に行ったり買ってみた。(市場､スーパー、専門店、デパート、レストランなど)
・日本でもレストラン、デパート､専門店､スーパーなどで､お店の人に聞いたり､見たり、買ってみる。
・本やサイトで情報を得る。

くらいしかしてません。
好きだったレストランのシェフがチーズ好きでいろいろ揃えてくださっていて､
尋ねるといろいろ教えてくださったりしました。

>>431
ありがとうございます！

>>442の事を詳しいと思ってませんから（全く）

　ていうか、代表的なチーズの事を知ってるだけで、料理が好きなら誰でも知ってるような事しか書いてないじゃない？
　チーズ屋行っても外国ほどの種類があるわけでもないし、
　

>>443
もちろん仰るとおりです。すげー無知で馬鹿です。

えーっと、
>料理が好きなら誰でも知ってるような事しか書いてないじゃない？

と仰るのは、どのことでしょうか？

>と仰るのは、どのことでしょうか？

どこ？全部そうだ！はじめっから最後のレスまで通して読んでもわかるでしょ？
特殊なチーズネタがありましたっけね？
特にイタリアチーズネタが多いですが、料理に使うのであたりまえに使いますよね？
フランスのもワイン好きなら買うような代表的なチーズばかり、
ヨーロッパ行けばドイツでもスイスでもどこの国でも名物のチーズがありますよね？
全くそのあたりの情報がないのがワロス
そう言う情報はあふれかえっているので、全く役に立たないと言いたい訳です。
別にあなたの事だけ言っているわけでは無いですよ。
正直言ってチーズを食べ始めた人が、食べた事のあるチーズ（かなり偏った）それも、代表的なものだけの話をしているようにしか見えませんが？

444はスルーを覚えような。２ちゃん初心者なら半年ロムってみてくれ。

>>432です。ありがとうございます。
フランス料理店も、大人っぽいバーも、ましてやヨーロッパなんて
足を踏み入れたことの無いイナカ庶民です。。。。。
なんかすごいな…チーズって大人な雰囲気の世界なんだな。
よし、ランチくらいからチャレンジしてみようか。
あとは地道にお店で買ってみよう。まったりと。
Σ(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！なチーズにたくさん出会いたいわあ…。

>446＝>445？
反応した香具師にだけ文句をつけて、煽った香具師にはお咎めなしか。

反応した香具師→住人として認識しているので相手している
煽った香具師→レスの必要なし

こういうことじゃないか？以下スルーでﾖﾛ

>>416
家でカビ生やしたロックフォール
家で過剰熟成させたタレッジオの皮

食中毒の可能性アリ

>>448>>449

ただの外国かぶれって事でスルー

　チーズ情報で聞きたい事はさ〜

　１）ドイツのモザレラチーズはモッツァレラの偽者としてはびこってるが不味いとか。（粗悪品情報）

　２）日本で１１００円程度のパルメザンチーズは、イタリア料理屋やスパゲティー屋で１２００円位の
　スパゲティーに使われる事は１００パーセント無い。（粗悪品のパルメザンチーズを使ってるとか）

　３）レストランで１５００円程度のチーズ盛り合わせに、デパートなどで売られている美味しい方のチ
ーズが使われている事は１００パーセントありえないとかさぁ〜

　４）イタリアのチーズ専門店には、老舗があって、日本で売られているパルメザンチーズより３倍くら
い値段が高くて美味しいものが存在するとか〜
　
　デパートのイタリアフェアとかでチーズを買うとむちゃくちゃ高い場合があるが、いつもデパートで
買っているチーズとまるで違う味がするとか〜

　↑こういう情報キボンヌ

　（上に書いたのは全部事実ですよ）

>>452
２）と３）は、よくもまぁ「100%」と言い切れるもんだ。
自分が行ったことがある範囲しか知らないだろうに、
全てを知っているような書き方だ。
その上「事実ですよ」と来たもんだ。

まぁ、その程度の店しか行っていないんだろうけど。

>>452
１について。もともと製法が違うし、イタリアのモッツァレラの粗悪品というわけじゃない。
そしてべつに不味くない。
そういう情報求めるのは知ったかぶりしたいから？

高いパルメザンではないけど、
PERLA　D’ITALIAという粉チーズ使ってます。
緑色のメーカーのと値段もかわらないけど風味があって美味しい。
凝縮したフレッシュクリームの味がします。

馬鹿主婦登場ときた

アハハ！！！！俺が卸してるんだよ。間違え無いわ！！！ワハハ

１００パーセントときたもんだ？ハァ？卸の現場を見たんかい？

本物を使ってるところをいってもらおうじゃないか！

１００ｇ３００円のパルメザンチーズもどきがせきのやまだが、ワハハ！！！！オモロ

>>455
興味あります。どんなパッケージでしょう。スーパーで買えますかね。
ほんとは塊買って都度おろす方が風味もいいんだと思いますが
物ぐさなのでw

>>452
よそでやってくれよ。
そんな不毛なネタ、貴様のような歪んだ不健康なパーソナリティしか興味ない。

これ以上恥かく前に消えろ。

　恥ずかしいチーズ評論家がきますたよ>>458
　安いチーズしか食ってないくせして、評論してるんじゃないよ>>458

なんだか一気に厨度が上がりましたね。
このスレにも夏が来ました。

http://jdc.lin.go.jp/c_map/078.html
↑蔵王酪農センター

　種　類 　　　　　　　　商品名
　クリーム 　　　　　　クリームチーズ
　クリーム　　 　　　　クリーミースプレッド
　ヌーシャテル　　 　ヌーシャテルチーズ
　モッツァレラ 　　　　モザレラチーズ
　モッツァレラ 　　　　フレッシュモザレラチーズ
　モッツァレラ 　　　　シュレッドチーズ
　エダム 　　　　　　　エダムチーズ
　ゴーダ 　　　　　　　ゴーダチーズ
　ゴーダ 　　　　　　　ペッパーゴーダ
　セミハードタイプ 　プチザオー
　チェダー 　　　　　　チェダーチーズ
　裂けるチーズ 　　　ホワイトザオー
　カマンベール 　　　カマンベールチーズ
　スモークチーズ 　スモークチーズ

製法も種類も違うモザレラチーズがモッツァレラの分類に入っている動かぬ証拠

お前らはいい加減スルーを覚えろ

支社殿、煽り荒らしを放置する事に躊躇はない。
知ったかぶりでムカつく物言いも、今は忘れよう。
しかし、この粘着気味な夏厨に果たしてスルーが通用するのか、これが分からない。

それよりも安くて旨いチーズ食おうぜ。高くて旨いのは当たり前。
それを有り難がって食うのは何か違う希ガス。

高い癖に不味かったら暴れてよし。

どこの店で使ってるか早く言えよ！

＞２）と３）は、よくもまぁ「100%」と言い切れるもんだ。
＞自分が行ったことがある範囲しか知らないだろうに、
＞全てを知っているような書き方だ。
＞その上「事実ですよ」と来たもんだ。

＞まぁ、その程度の店しか行っていないんだろうけど。

　良くありがちな、店頭にはデルベルデのパスタおいてあるのに、１ｋｇで１００円２００円のパスタ使ってるような店とかしか、おまいは行ってなかろう！

　チーズ盛り合わせの時は１００ｇ３００円のパルメザンもどき出して、厨房では偽者チーズ使ってるような粗悪な店しか行ってなかろう！

　フランスチーズ食ってるくせに、ワインの銘柄や年代を特定しない所も、実にあやしいなぁ、おまい、、、

流れを無視しておじゃまします。

先日チョコレート味のチーズを食べたのですが、
うっかりしてて銘柄などを聞き忘れてしまいました。
なんというチーズで、いくらぐらいの物か、
想像が付く方いらっしゃいませんでしょうか？

私はチーズに詳しくないので、誰か教えてくださると嬉しいです。

>>466

オーストクリーム・チョコレート

ずいぶん力入ってるな
上げとくかｗ

>>467
捜して画像を見ましたが、なんかちょっと違うような…
手のひらに乗るぐらいの四角い固まりといった感じでした。

チョコレート味のチーズは多い。
日本製もあるし、チョコレートチーズケーキ味ならオーストクリーム・チョコレートが美味しい

>>469
チョコレート味じゃなくて、キャラメル味なら
イエトストかなぁとも思いますが。
製品名だと｢スキ・クイーン｣とか。

みなさんいろいろありがとうございます。
自分でもあちこち検索してみたら、
どうも「ヌーシャテル･チョコレート」らしいことがわかりました。
「オーストクリーム･チョコレート」と「キス･クイーン」も買ってみます。
お手数かけてすいませんでした。

>>472
ちなみに、ヌーシャテルは最近ストロベリーとカプチーノ味がでたよ！
最初なんだこりゃ？とばかにしてたけど、食べてみたら意外においしい。
チーズ屋さんより

>>473
おお！そんなものまで！
一般に買うと食べきれないだろうな…悩むなぁ。

ちょっと質問。
ここの方々にとって、一番「ラヴ！」なチーズってなんですか？

珍しい特殊なチーズがえらいとか、高価なチーズがすごいとか、
そういうのは全く抜きにして。
純粋に、自分にとってNO.1の大好きチーズ。

おいしさでもいい、使える幅でもいい、思い出深さでもいい。

6Pとクロムダンベール！ｳﾏｰ！

>475
私のLOVE3
こくとうまみの6P・ｸﾘｰﾐｨﾊﾊﾞﾃｨ・ﾃｯﾄ　ﾄﾞ　ﾓｱｰﾇ。以上

>>475
フォレストスモークとサンタンドレとゴルゴンゾーラ・ピカンテ
どれもとまらなくなる。

ピエダングロワ
ラングル
スティルトン
がベスト３です。

パルミジャーノレッジャーノ、コンテ(いずれも長熟の)、ブリアサヴァランに蜂蜜かけたの、かなぁ。
三つに絞れないかも。

どのチーズもそれぞれに美味しくて絞るの難しいけど、
ナチュラルチーズにハマるきっかけになったのは、オッソーイラティかなあ。
薄く切ったのを初めて食べた際、口の中一杯に広がった旨味に感激しました。

フルムソーテルヌ…一度しか食べた事ないんだけど。
あとはロックフォール。

エポワス、スーマントラン、ペシェゴ　かな。
やっぱり3つに絞れないなぁ。

>>457
ベージュの筒です。
画像を探して検索してみたら・・・・・・・・・・
この粉チーズ、明治屋が輸入していたんですがカビたのが見つかり自主回収されたということです。
もう店頭にはないようです。美味しかったんですけどね、
ということで忘れてください。

ゴルゴンゾーラが好き。
そのまま食ってもうまいし、パスタやリゾットにも使えるし、万能。

>>484
そ、そうですかorz
残念です。
ありがとうございました。

ゴルゴンゾーラピカンテ
比較的安物の赤ワインと一緒に。
ありふれてるとかなんとか言われてもいいよ。
ちなみにPECKのが旨かったんだけど最近置いてないね。。

自分にとってNO.1の大好きチーズ？
絞るの無理

エポワスとコンテとロックフォール

マイベストかぁ

マンチェゴやオッソーみたいなハード系羊ものは
ずっとマイラヴだなぁ

でも定期的に浮気するからきめらんないや

http://www.jwic.com/cemetery.htm
テーズ・ラッセルの墓の写真


http://www.jwic.com/abuse.htm
エホバの証人「せっかん死」事件の報道


http://www.d2.dion.ne.jp/~majinbuu/books3.htm
創設者ラッセルの虚像と実像


レイモンド・フランズ
統治体内部での「良心の危機」
http://www.jwic.com/franzbio.htm


http://www.jca.apc.org/~resqjw/index.html
エホバの証人の夫たち〜恢復へ向かう志

>>490の｢テーズ｣を｢チーズ｣と読んだのは、自分だけではあるまいw

ﾉｼ

　友達の会社の外人を１０人招待して、私のパスタレシピで料理を作ってもらいました。
　タイのバンコクの友達とメッセンジャーでお話しながら作ったんだけど、どうしても、
ペコリーノ・ロマーノが無くてタイの伊勢丹のチーズ屋さんに似た様なチーズあります
かって友達が聞いたら、「スイスのチーズでペコリーノ・ロマーノに似てるのがあります
よ」って言われたんだって〜、無ければパルミジャーノ・レッジャーノでいいんだけどっ
て言ったんだけど買っちゃったからしょうがなく使ったんだけど〜
　そしたら、夜にパーティーになって、料理出したら、みんな興奮ぎみに料理をばくばく
食べるんだって〜タイの西洋料理は吐き気がするほどマズイんだって〜
　それで、とっても私がおかしかったのは、イタリア料理を出したのに、フランス人とドイ
ツ人が激論になっちゃって〜「このパスタはフランスの味だ！」とか「ドイツの味だ！」と
か、外人が思い思いに自分の国の味だって言い出して、イタリア人は、もくもくと食べて
たんだって〜、そのときに、「このチーズはどこの国のチーズだ！」って質問されて、
欲しいのが見つからないからしょうがなくスイスのチーズを使ったんだけど、、、、
そしたら、ドイツ人もフランス人も無言になっちゃって、イタリア人が次の日に１０ｋｇの
パルミジャーノ・レッジャーノチーズのそれも高級品のやつもってきてくれて、
それから１０日間、毎日スパゲティー出しました。
　チーズの微妙な味だけで、違う国の料理になっちゃうんですよ〜
　それから、チーズはタイ人や中国人は大嫌いですから（相手にしてませんでしたけど）
アジアの人にはチーズ料理は出さないでね！
　あと、サラダと肉とフライドポテトなどは必ず出してね！あと、パンもね！
　残さず食べちゃったらしいので、外人は西洋料理に飢えてるんじゃないかなぁ〜？

タイの・・・・
まで読んだ。

縦読みかと思った。

とりあえず目で文章追ったけど全く理解できない

さけるチーズウマーｗ

読解してみた↓

タイに居る友達に、メッセンジャーで話しながら、自分のパスタレシピで料理を作ってもらった。
タイの西洋料理はマズイので、招待されたタイ在住の外人１０人は喜んでそのパスタを食べた。
イタリア料理だったのに、ドイツ人とフランス人がこの料理は自国の料理だと喧嘩をした。
本当はペコリーノ・ロマーノが必要な料理だったが、それに似たスイスのチーズで代用した料理だった。
イタリア人が次の日パルミジャーノ・レッジャーノの高級品を友達にくれて、
その後１０日間そのチーズでスパゲッティーを作って食べた。
チーズの微妙な味の違いで、違う国の料理になってしまうことを実感した。
ちなみに、タイ人や中国人はチーズが大嫌いなので文句を言っていたが、華麗にスルーしていた。

一言アドバイス：アジアの人にはチーズ料理は出さないでね！
　　　　　　　　　　サラダと肉とフライドポテトなどは必ず出してね！あと、パンもね！

一言アドバイス、ってのが良いね。
>>498は気働きのできる人だと実感。
でもやっぱり手強い文章だな。
ちゃんとまとめてるのでさえ
読んでると頭の中が迷路みたいにぐるぐるする。

コピペかと思ってぐぐった。

つい先日ロックフォールを結構な量もらったんだけど、
気軽に作れておいしいロックフォール料理って何かないかなあ？
ぐぐってみるも、結構特殊な材料使ってるレシピが多くて。。。

>501
俺にくれるｗ

いやいや、オレオレ

>>502-503

オレオレ詐欺で通報しますた

>>501
生クリームに溶かしてパスタにあえる。

そのソースを茹で野菜にかけてもきっとうまい。

タイの友達の文章書いたの私でぇ〜すぅ！

　ロックフォールはねぇ〜
　ロックフォール：ゆで卵：玉ねぎのみじん切り＝１：１：１
　こんな感じで混ぜてみて！！！！
　玉ねぎは若干少な目がいいけどねぇ〜
　これをかりかりに焼いたトーストなどに付けて食べるだけ！
　必ず具は冷蔵庫で冷やします。
　ロックフォールが苦手な人はバターを入れて味を調節しましょう。
　オリーブオイルなどを少しかけたほうが大人っぽい味です。
　玉ねぎで香りがほぼ消えてしまうので、香りの好きな人は卵だけでもいいです。
　マヨネーズとこのディップを混ぜると美味しいタルタルソースになりますし、
　シーザードレッシング（邪道らしいけど）に加えるとドレッシングとしてもOKですよ〜
　
　読みにくかったかなぁ〜？

　忘れてた〜

　ゆで卵の代わりにアボカドでもOKですよ〜♪
　アボカドの時はオリーブオイルじゃなくてレモン汁少々入れます〜

　玉ねぎを混ぜる代わりに、すりおろしたにんにくでもOKですぅ〜♪

　ロックフォールならかなりレシピできちゃうよ〜

　ピクルスやスモークサーモン、サーモンのバターソテー、ほたてソテー

　限りなくレシピが浮かんでくるよ〜

あ、そうか。
学生・生徒は夏休みに入ったんだ。

付けたし〜

安いレバーペースト：ロックフォール：ニンニクみじん切り：ヘーゼルナッツを砕いたもの
＝１：１：少々：少々
で、まぜまぜして、オリーブオイル少々上からふりかけて〜
バゲットに付けて食べる〜
ヘーゼルナッツは砕いて上からふりかけてもOK！
にんにくだと香りが消えちゃう場合は〜玉ねぎ〜、ロックフォールを少し滑らかで品がいい感じにしたいときはバターで調節〜

ワイン嫌いだとレバーペーストは難しいですけど〜

夏を感じる。

厨房の夏
2ちゃんねるの夏

>>505 生クリームに溶かしてパスタにあえる。←工房ワロス

くぁっ　ﾌﾞﾙｰチーズ　初めて食べたけどしょっぱいね

工房ワロタらキングカワイソース

　 　 ,-ｰ──‐‐-､
　　 ,! ||　　　　　　|
　　 !‐---------‐
　　.|:::i ./´￣￣.ヽ.i
　　|::::i | |＼∧/.|..||
　　|::::i | |__〔@〕__|.||
　　|::::i |.（´･ω･`）||
　　|::::i |　 ｷﾝｸﾞ　 ||
　　|::::i | ｶﾜｲｿｰｽ.||
　　|::::i L___________」|
　　|::::i : : : : : : : : : |
　　｀'''‐ｰ------ｰﾞ

「〜」と「♪」を「。」に脳内変換すると、
結構ちゃんとした文章と内容だったり…。
（>>493は論外だけどね…）

ロックフォールを沢山もらったと言う人、羨ましいです。
私的チーズソースの作り方
ロックフォールを適量うすく切る。１〜３ミリ程度の厚さ。
それを良く洗ったフライパンにのせ、ごく弱火でじっくり加熱。
チーズが溶けはじめたら動物性のきちんとした生クリーム
（なければ牛乳、ちょっと味は落ちるけど）
を注ぎ、さらに加熱。
決して焦がさない、煮立たさないで下さい。
そして仕上げに黒コショウをかけてね。

　　　　　　　　　　.,Å､
　　　　　　　 .r-‐i'''''''''''i''''‐-､
　　　　　　 o|　ｏ!　.ｏ　 i ｏ　!o
　　　　　　.|＼__|｀‐´｀‐／|__/|
　　　　　　 |_, ─''''''''''''─ ,､ / _
　　　　 ／　　　　　　　 　　　　　 ＼
　　　 /　　　　／　　　　　 　 　　 　i
　 　　|　　　　　 ●　（__人_） ●　　 |　キングカワイソース
　　　 !　　　　　　　　 　 　 　 　　 　ﾉ
　　　 丶_ 　　　　　　　　　　　　　ノ
ゴルゴンゾーラクリーム

トム・ド・サヴォアを初めて買ってみた。
表面に粉状の茶色いのがいっぱいついてたんだけど、
トム・デ・ボージュと間違えられたってことはないよね。
心配だ。ダニ苦手。

>>501です。遅くなりました。
手軽でいろんな食べ方あるんですね！うわー美味しそう。はー(*´д`)はー
やってみます！特に卵とタマネギと和えるのと、生クリームパスタにヨダレが。
ありがとうございました！

>>519

トム･サヴォとボージュは似たようなもんだ
ダニは結構いるよ！！

トム・ド・サヴォアもダニいっぱい居るんだ・・・
教えてくれてありがとう
もう買わないorz

ぼくダニー…。僕も僕なりに頑張ってるんだぞ…！(･c_･`)

自殺

ミモレットもダニいるし、けっこう大型のにはいるよ、ダニ。

ダニっていうと聞こえが悪いけど…ようは微生物だよね。

>>526
ダニは分類的には微生物に入らないよ。

ダニが付いちゃってるのは仕方ないとして、
わざと付けてあって大量に居るのは個人的に苦手。

ダニが嫌いだったら
ミモレット
トム・ド・サヴォア
トム・デ・ボージュ
以上３点は己で回避すべしってことか。

ミモレットとかトム・ド・サヴォアを買って(勿論皮つき)、
ダニさんに遭遇したことはないんだけど、
普通にお店で買ったものでもついてきちゃうものなの？
目に見えないくらい小さいってことじゃないよね。
今までラッキーだったのか。ガクブルだ。
でもミモレット、大好きなんだよねぇ。

ミモレットの粉ダニは人体に無害だそうなので、
ついてきちゃっても問題ないらしい。

でもダニだと思うと((；ﾟДﾟ)ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

>>529えっ目には見えないほど細かいんでしょ？

http://www.cheesemarket.jp/mimo1.html

>今も粉ダニ君たちが、活発に動いていて、よく見ると表面の粉が動きます。

ひょええ…！((((;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

青カビ白カビは平気で食べてるのに
ダニだと全力で嫌がるってのも何か違うような希ガス。

そうかなあ
ダニが全く平気な人がたくさん居ることに対して、
何もおかしいとは思わないけど
人それぞれじゃないかな

ふつうにダニはイヤだろ。

さすがに動いてるのが目に見えるのはなぁ。
国内で買ったチーズでダニ見たことある人、いる？

プロセスチーズぐらいしか食べない人はカビごと食うってのにも嫌悪感を示すよ。
俺がブルーチーズ食ってたら、「そのマーブル模様は何？」って聞くから
「青カビだよ」って言ったら「ヒェェェェーー！カビなんて食うなよ」ってブルブル震えてた。

>>536
それってありえないと思ってたけど、ありうるの？

>>537
味噌も醤油も酒も「麹」ってカビの仲間で作ってるって教えてあげたら？

>>538
なんとなく、検疫管？が港で許してくれなさそうな気がするけど、
大丈夫なのかな。
教えて、エロい人。

あ、でも>>532によれば、空輸されては来てるってことか…
チーズ屋で何とかしてくれてることを祈るよ。
じゃないと、知らないで買った人からはクレームになってもおかしくないよね。

ダニって別に付ける意味はないのかよｗｗｗ

ttp://www5a.biglobe.ne.jp/~mi-peace/cheese-hard.htm
しかしこのダニ、何か良いことをするのか？と言えば、熟成を助けるなどと言っている人もいるが、
先生がフランスの業者に聞いた限りでは、特に何もしていないらしく、
単に「ダニも食べるくらい美味しいんだぜっ」という意味だけらしいから、恐るべしフランス人。

>>540
私もそう思ってました。
フランスでも、生産地や専門店以外だと､動いているのって無かった気がするけどなぁ。

ダニがついててもミモレットの皮が好きだ。
つか>>542ってｏｒｚ

>>544
え、皮って食べられるの？
長期熟成だとボロボロと軽石みたいな状態になってると思うけど…

セミハード＆ハードチーズでラベルに「皮は食うな」と
書いてあるのは見たことあるんですが

ミモレットの堅い皮の部分も、その部類だったんだ、、、、
ウロコ落ちた

てか今まで酒のツマミに普通に食してるけど、問題なし、普通です
焼酎とかワインのアルコール分で、洗い流してくれてるのか？

堅くて、結構好きだったりするので、これからもいただきます
、、、ダニか、、、

そうダニ。

カマンベールが食いたいぃぃぃぃ

ダニが付いてる状態が正常なのか･･
でもわざとダニを付着させてるってｺﾄは食えるダニなのかな?
まぁなんにしろありえね〜よ　フランス人

>>549
タコ食うおまえが言うな。

え？ウソ？日本人ってタコ食うの？キモーイ。

(´･ω･`)知らんがな

(´･ω･`)イカも食うがな

(´･ω･`)ハチの子も食うがな

(´･ω･`)ナマコも食うがな

今日はチーズプロフェッショナル資格の試験だったよ。
木村郁美アナ＠ＴＢＳがいたとな。

チーズかつお　おいしくって何個でもいけちゃう！

(´･ω･`)おからも食うがな

>>556
そうだったんですかー。お疲れ。
木村さんって心配になるほど痩せてない？ｷｮｼｮかと思ってた。
実際見るとそれほどでもないの？

(´･ω･`)魚も生で食うがな

クリームチーズの密封パックを開けたら、何やら水分が出てきたんですが、
これって一体何なんでしょうか？
このチーズは食べても大丈夫？

前に同じものを開けた時は水分なんてなかったと思うんですが、
数年前の記憶なので確信が持てません。
おしえてえらい人！

>>561
ホエーですね。乳清ともいいます。
プレーンヨーグルトの上に浮いてる水分と同じ物。
食べても大丈夫。ホエーも飲めます。

>>562
�dクスです！
早速調理します！

エーデル・デ・クレロン食べた
何この美味しいチーズ、びっくりした
香りと味が複雑で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>217
今更だけれどレス。
これ気になっていたから、この書き込み見て、今日買いに行ったよ。
チーズというか、クリームチーズに近くてめちゃ(ﾟдﾟ)ｳﾏ-だった。
カロリーも他の６Pより少し少ないね。

1キロのクリームチーズ、買ったはいいけど
開封したらソッコーで使わないとまずいみたいなので使い道に困ってます。
自分で思い付くのはチーズケーキ焼いて冷凍する位…
いいアドバイスお願いします。

おっきいチーズケーキを焼いて食べたらいいんじゃないかと思っている。

>>556
クリームチーズって冷凍不可なの？
おつまみ(おかかあえ､ねぎ和え、胡麻まぶし　など）
サラダ、ディップ、サンドウィッチ
パスタ、グラタン、コロッケ、オムレツ
パン､クレープ､チーズケーキ、マフィン

チーズは癖のあるのもたいてい大好きなんだけど､クリームチーズだけはちょっと苦手
なので、あまり思いつかなくて…ゴメンね。

羅列さん。

>>562
そんなものが出るのですか。ほえー

チーズの詩

初めて会ったのは牧場だったね
あの時僕らはまだ幼すぎて
お互い何も言えずに…
また会えるって勝手に信じた
それから時がたち―
ある店で僕は見つけたんだ
君はすっかり『君』になっていた…
そう、僕らはまた出会えたんだね
迷わず君に手をのばす
君は少し微笑んで、
僕もつられて笑う
君は照れて、頬を黄色に染めた

―TRUE CHEESE STORY―

君は完全にチーズだね
全身チーズだらけだよ
でも、そんな君を僕は捜してた

｢かじっても、いい？｣
｢…ええ｣

　　　　　　　　　　　　　　ミﾐ ヽヽヽヽﾘﾘﾉﾉノノ
　　　　　　　　　　　　 　ミ　　 ,,､,､,､,､,､,､,､､ 彡　　　　
　　　　　　　　　　r､r.r ､l 　 i''" 　　　　　 　　i彡
　　　　　　　　　r |_,|_,|_,||　 」　　 　⌒'　'⌒ 　 |
　　　　　　　　　|_,|_,|_,|/⌒/　　　-="- 　(-="│　　　　 ぁぁそうなんや・・・・
　　　　　　　　　|_,|_,|_人そ(^i　　　 ﾉ( ､_, )ヽ　│　　 　なるほどね・・・
　　　　　　　　　|　)　　 ヽﾉ　|.　　ノ　 　!!　 　│
　　　　　　　　　|　　`".｀´ 　ﾉ 　　｀ー-ﾆ-ｲ｀　|
　　　　　　　　 人　　入＿ノ´　　　　　　　　　ﾉ＼
　　　　　　　／　　＼＿／＼＼　　 　　　　　/ ＼＼
　　　　　　　　　　　　 ／　　 ＼　ト ───ｲ/　　 ヽヽ





　　　　　　　　　　　　 　 ミﾐ ヽヽヽヽﾘﾘﾉﾉノノ
　　　　　　　　　　　　　 ミ　　 ,,､,､,､,､,､,､,､､ 彡　　
　　　　　　　　　　r､r.r ､l 　 i''" 　　　　　 　　i彡
　　　　　　　　　r |_,|_,|_,||　 」　　　 ／'　　'＼　|
　　　　　　　　　|_,|_,|_,|/⌒/　　 　-･=-, ､-･=-│
　　　　　　　　　|_,|_,|_人そ(^i　　　　 ﾉ( ､_, )ヽ　|　　・・・で？
　　　　　　　　　|　)　　 ヽﾉ　|.　　 ノ　 　!!　　　|
　　　　　　　　　|　　`".｀´ 　ﾉ　　 　　ノ￣i　　 |
　　　　　　　　 人　　入＿ノ´　　　　ヽﾆﾆノ 　ﾉ＼
　　　　　　　／　　＼＿／＼＼　　 　　　　　　/|＼＼
　　　　　　　　　　　　 ／　　 ＼　ト ───ｲ/　　 ヽヽ

ttp://www.rakuten.co.jp/roquefort/index.html
ttp://image.www.rakuten.co.jp/roquefort/img1027337160.jpeg

輸入チーズが売り物なのに製造者が・・・・・・
買うのは辞めた方がいいですか？

並の味でいいなら、これでいいと思う。>>573
特に安いわけではないです。

>>574
なるほど
もうちょっと他の所探してみます
ｻﾝｸｽ

うまけりゃええやん
誰が作ったかなんてどうでもいい事だよ

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
こんなに不味いと思わなかったyo...orz

>>576
というより……


＞輸入チーズ専門店

＞製造者ムラカワ株式会社

輸入してないじゃん
看板に偽りありまくり

まぁね
俺が買った蔵王カマンベールチーズってのも生産地が十勝だったしｗ

スーパーとかに売ってる真空パックになってる
チェスコ社販売のパルミジャーノレッジャーノも
製造者は日本の企業になってる。
カットしたり真空パックしたりしたのが日本の企業って解釈してた。
パルミジャーノレッジャーノってＤＯＰだから、
名乗れるのはイタリアの決まった地域で作ったものだけだよね？

んー…生産国と製造者は別っぽいぞ。
ttp://www1.odn.ne.jp/sendai-keneki/food-04-2.htm
↑ミモレットについて、生産国フランス、製造者ムラカワ株式会社…という記述が。
>>580のような意味なんじゃないかな。
消費者には曖昧だよね…この手の用語。

国産牛と和牛みたいだな。

　チェ○コのニセチーズは有名な話だが
被害者の現状と報告キボン
　粗悪品チーズを高い値段で売ってたら書き込んで欲しい！

イタリアでは最低18ヶ月以上熟成させないと
パルミジャーノ・レジャーノは名乗れない。

それ以下のものはグラナ･パダーノだね。
というか、グラナ･パダーノの中で、更に厳しいDOC規格をクリアしたものだけが
パルミジャーノ・レジャーノと呼ばれる。
つまりパルミジャーノ・レジャーノはグラナ･パダーノの一種。
まあ、そのグラナだって15ヶ月以上熟成させなくちゃならないし
パルミの工程で熟成期間だけど短くすればグラナになるってわけでもないけど。

>>584
えっと、お言葉ですが、最近規定が変わってます。
グラナは9ヶ月以上、パルミジャーノ・レッジャーノは12ヶ月以上かと。

パルミジャーノ・レッジャーノはさらに等級が分かれ、
プリマ・スタジオナトゥーラ:12ヶ月
クラシコ:12ヶ月〜18ヶ月
エクストラ:18ヶ月以上
です。

ちなみにグラナ・パダーノとパルミジャーノ・レッジャーノは製法が若干違い、
パルミジャーノの熟成が足りないものがグラナ、というわけではありません。

うんちくスマソ。

すみません、585の後半は584さんの後半とかぶってしまいました。

http://www.order-cheese.com/order/hard.html

４８ヶ月熟成なんて見ちゃうとチェス○で買えない

>>577 ゴルゴーンゾーラはピカンテですよ

ランゴドールとアジアゴプレッサートを店員の薦めで買ってみた。

アジアゴプレッサート、思ったより難しい味だった。
誰か形容してくれませんか。
ランドゴールは(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったけど。

皆チーズ食べて太らないですか？私チーズ大好きなのにカッテージチーズしか食べれません。。。カッテージチーズは毎日一箱食べちゃうよー。こんな人います？T_T

女性だったら乳ガンに気をつけてね。

>>591
なんで？

>>590
私はチーズ大好き(特に癖の強いもの)だけど、太らないよ。
カッテージチーズは嫌いじゃないけどあまり食べないかな。

593
太らないなんて羨ましー！(>_<)カッテージチーズあきたよ・・・

チーズ食べる分、その他の間食や食事減らさないとダメだよ。
チーズに限らずたくさん食べたら太るのは当たり前。
チーズだから太る、ってことじゃないよ。

チーズに限らず、だよね。
その分運動してみるとか。

とりあえず歩きましょう。
あと野菜沢山とろう。

チーズ単体だけじゃなくて
温野菜とかに絡めて食べたらどう？
野菜たっぷりチーズもとろりでｳﾏーだと思うけど

ラム・レーズンのチーズうまい☆あと回りに黒胡椒が付いてるチーズ何てゆう名前かわかりますか？

携帯厨バイバ〜イ♪

ホイップチーズのガーリックがウマー。

>>599
オリベオ・ポワブル
ブリー・オ・ポワブル

589ですけど、なんか急に雰囲気変わりましたね。
チーズ素人なので、詳しい方にお話をうかがいたかったのですが
違うスレに来たのかと思った。

夏休みだから。

>>603
アジアーゴとか、スーパーで売ってるチーズじゃないから
食べてる人少ないんじゃん？
プレッサートってことはあんまり熟成させないタイプだよね。
どんな味だったの？

>>603
ごめんなさい。でも私は無知なりに、真面目にお話しているつもりです。
アジアゴ・プレッサート、シンプルだけど表現は難しいですよね。
(何にしても味を言葉で表現するのって難しいですね）
でも加熱しても美味しいし、臭みなども少なめでわりと多くの方にとって
食べやすいかなぁと私は思います。

アジアゴ・ダッレーヴォの方を食べたいなぁ。召し上がったことありますか？

>>606
謝る必要ないだろうに。
答えなきゃいけないわけじゃないんだから。
>>603は聞くだけじゃなくて、情報も提供しろよ。
アジアゴじゃないほうのチーズがおいしかったなら、
どうおいしかった、何に似てる、何と合いそうかとか。
それから質問しれ。

エポワスが劣化してすごいことになってたorz
何やら固くて白いつぶつぶが沢山生えてた(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨｨ

(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝとしつつ、
外皮を取り除いて恐る恐る食べて見たら中身はマイルドだったよ
皮はすごい味になってたけど

イタリアン・チェスコ・ムラカワ･東京デーリー
儲かってません
小売が強いメーカーは軒並み大苦戦中です
皆さん　このうち2社はほんとに苦しいよ

チーズをたくさん食べてくださいね
別にあの辺りの会社が潰れてもいいんだけど
過度に忙しくなるのも嫌だしね…

ソースキボンヌ>>609

とんかつとウスターがあるけど…

国産ヤギチーズは冬は食べられないからこの時期がウマ〜〜
最近気付いたこと。ヤギチーズビールに合うな

ファーストキッチンとかにあるチーズソース
ってどこに売ってますか？

チューブ入りチーズがあるらしいよ>>613

ハナマサの安いチーズとかしたほうが量が多いしお得かも

age

森さんがチーズが固くて食べられないと文句垂れてたので
固いチーズが食べたくなってしまったよ

>>616
森が文句言って見せてたチーズってミモレットみたいだったが
確認できた人いる？　チーズならともかくからすみだったら
笑えるｗ

2chのスレで上がってた動画ではミモレットっぽかったね

【哀愁酒場】「（チーズを）かむんだけど、固くてかめないんだよ」　森前首相、記者団に怒る
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1123339460/276

オレンジ色ですねえ。

乾燥したレットチェダーという線も捨てがたいｗ

ああ、でも乾燥したっつっても噛めないってことは無いよなあ

どう見てもミモレットですよね
マスコミにチーズについて詳しい人がいれば、もっとまともな報道ができるのにね
2chの書き込みも、森さんレベルが殆どだったね

チーズのお中元贈りたいと思ってるんですけど
自分の好きな組み合わせで相手方へ送ってにもらえる通販サイト
（最悪なければ東京周辺の店でも）ありますかね？
自分で買える通販サイトはあるけど、それだと
払い込み用紙も同封されちゃったりでギフトにならなくて。

普通に見かけるギフトセットだと、はじめから組み合わせ
決まってるんですよね…

あの森さん、なんか切なくて笑えた

ミモレット！うーん確かに
干からびたチーズかな？
美味しいけどなんでも腐す
ネタにすると恥をかく！

まあ今回の法案廃案がいかに危険な事かを知るためには、
とりあえず

「特定郵便局長　逮捕」

とgoogleで検索してみる事から始めるべきだな。

森さんのおかげでハードチーズ（というよりナチュラルチーズ全般）に目覚めた俺ってどうよ？ｗ

>>６２３
アルパージュや、フェルミエで、ギフト注文受けてくれますよ。
既存のギフトセットもあるけど、自由に詰め合わせも出来るはず。
支払い用紙は、送り主の所に届けてくれます。
でも、チーズってはっきり好き嫌いの分かれる品だと思うので、
相手の好みをはっきり解ってないと、お互い辛いかも・・・
余計なお世話ですね。
もうお中元じゃなくて、時期的に「残暑見舞い」ですね。

今、シーズン真っ盛りだけど、シェーブル（山羊チーズ）の話題が少ないような・・・
シェーブルって人気ないのかな？
自分は好き（＾＾）「ローブデガリック」「クロタンドシャヴィニヨール」「ピコドン」「カベクー」
好きなシェーブル挙げたら切りがないんですけど
やっぱりシェーブルって日本では、人気ないの？；；

>>628
好きですよーシェーブル。
ペシェゴとかバノンとかプリニー・サン・ピエール　なんかも。

シェーブルはアフィネの方が好き。

ヘー、シェーブルって山羊チーズの事なんだ〜
臭いの強いの好きだから牛より山羊のが好きです

小泉がビールと一緒に森に出したが
「ひからびたチーズ」って、長期熟成のミモレットじゃないの？
「硬くて噛み切れない」って、そりゃちびちび削って食べるのが正解なんだから当然でしょう。
ミモレットが不憫だったよ。

山羊のチーズって、臭いって思ったことないんだよね。
これが山羊臭さだ！ってチーズってなんでしょう。
一度食べてみたい。

マックのチーズが臭くて大好きなんだがオカシイですか？

私もシェ−ブルが大好き！
クロワとかシャビが好きですよ〜

48ヶ月モノのパルミジャーノゲット。ヤバイくらいうまい。
でも、値段が100g900円って暴利だよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

シェーブルの酸味のある味、私も大好き＾＾
サントモールとセル・シュル・シェルの熟成したやつ、んまかった・・

>>632
ええ〜 あれミモレットだったんだ …
てっきり小岩井の箱入りレッドチェダーかと … orz orz

森前首相「固くてかめないんだよ」　

ウホ　いいミモレット

みんなはどこでチーズ買ってるの？
これまで色々試してみたけど値段も考慮して近くのスーパーでキャンディーチーズを買ってるよ
あまり品揃えのいいお店がないんだよね

私は成城石井。

私も成城石井。

チーズ王国のショップ　デパ地下のチーズコーナー

ネットだと、アルパージュ・フェルミエ

親が八ヶ岳チーズを買ってきた
５ヶ月熟成とかいてあるけど、いまいち熟成した旨みを感じられない
全然癖がないから誰でも食べられるのが強み

>>640
俺は成城石井とデパ地下。

ワイン売り場のあるデパ地下ではだいたいすぐ近くに
チーズ売り場があるような気がするが・・・。

>>640
旅先。あと、チーズ専門店、デパート、スーパーとかかな。

某店、メルマガで求人しつづけるの、そろそろやめて〜
仕事したくてメルマガとってるんじゃないですから。
ちゃんと求人誌にでも出して下さい。
人を採用するのって経費がかかるから、安く上げたいの解るけど
けち臭いですよ…

王国か？

森もフランス人に訴えられたりしてｗ

>>647
ドットコム？

>>649
チーズがまずいといっていないところがミソｗ
見方を変えれば
「このチーズとサーモンの干物でビール5缶はいける」と宣伝してるようなものだしｗ
小泉の意思はこのミモレットのように固いんだよといいたかっただけなのかも

小泉はこのミモレットのようにダニまみれ、だたりして

>>640
チーズ専門店。
賞味期限間近の商品を半額くらいで売ってるところが好きだな。
初心者には奨められないけど、賞味期限過ぎた方が旨いチーズって多いよね。

>>640
県内唯一のチーズ専門店。
お店の人も気さくでいい感じ。

自分は埼玉北部なんだけどあまりよいお店がないなー
百貨店だとお金を捨ててる気分にさえなるよ
市場が小さいからしょうがないけど割高を買わされている感が強い。
価格と品質に大きな差があるんだよね
変な拘りを捨ててプロセスチーズを買うのが正しい選択かなと思ってきた。

うちは田舎だから通販オンリー

お台場ヴィーナスフォートにチーズ屋さんありますね。
かなり割高。気軽に買いにいける場所じゃないし。

>655
高崎ならあるみたいだが。
「高崎　チーズ専門店」等でググッて見て。

>>657
その店よく行く。明日も・・・
お店の人に質問すると色々と試食させてくれる。
お買い得なセット品や、賞味期限間近の商品を安く買ってる。

>>655
プロセスチーズ、おいしく感じられない。
別に煽りでもなく、こだわってるわけでもなくて、単純に味が嫌い。
おいしいプロセスチーズ教えて。

>>660
フォレストスモークなんかはプロセスにしては美味しかった

えっフォレストスモークってプロセスなのか！

某通販のフォレストスモークはナチュラルって書いてあるね
大絶賛なんだけど、そんなに美味しいのかな、気になる

プロセスのはず
>>663
某通販ってどこ？

>>663
フォレストスモークのチーズ部分って何チーズなんだろ。
ナチュラルチーズなら、あるナチュラルチーズをスモークしたもの、ってことだよね？

http://order-cheese.com/aov/order/smoke.html
何チーズなんだろ

http://www.rakuten.co.jp/roquefort/406294/434157/

ここではプロセス。

エメンタールとチェダーを原料に生クリームが添加され、
柔らかくとてもクリーミーなチーズ。

今日もチーズいろいろ食べたよー。うまかったー！

おつまみのチーズ鱈が好きです

夏バテ気味の母が、ラクレットにすると食べてくれる。
ラクレットｳﾏｰ

家庭でラクレットってどうやって作るの？

シェロップシャーブルーを買ってみたが中々ｳﾏｰだった。チェダーっぽいオレンジ色に青カビが映える。

>>666
下の方に原材料がのっていて
　　原材料●ナチュラルチーズ、バター、食塩、乳化剤、保存料、香料
となっているから（乳化剤を使っているから）プロセスチーズ。

>>671
ガス火であぶれ♪

>>655
高崎のチーズ屋さんは(・∀・)ｲｲ!!
今月は月火が定休日だから行くとき気をつけて〜

>>672
シュロップシャーブルーってスティルトンと味違う？
どうも同じに感じてしまって。

むしろシュロップシャーブルーが本当に美味しいのかどうかを聞きたい。
自分が購入したのは苦味の固まりみたいな味だった。
もう二度と買わないと思った。
でも、もしかしてハズレだったんだろうか。

>>671
レンジでチン♪

age

>>677
苦みのかたまりってことはなかったなぁ。
脂肪感強めって感じだったけど。
固体差が結構あるのかな。

俺はスチルトンを食った事がないのでなんとも言えませんが、
確かに脂肪分は少し高めに感じますね。ブルーチーズ特有のピリッとくる感じはそんなに強くなく、
まろやかな舌触りだと感じました。

ただ、苦味はほとんど感じなかったので、その個体の状態でも違うんでしょうかね＞シュロップシャーブルー

今日はカンボゾラが若干安かったので買ってみますた。楽しみ。

>>671　薄く切ってテフロン加工のフライパンで焼いてじゃがいもに乗っける。

森嘉朗の「干からびたチーズ」が気になって聞こうと思って来てみたんだが
やはり当然のように話題になってたんだなw

「ミモレット」っていうのか…
さすが２ちゃんだな

思わぬ経済効果がｗ

>>658.675
ありがとう、今度行ってみる
>>660
乳製品全般が好きだからプロセスでもナチュラルでもどちらも好き
同じ価格帯だったらナチュラルチーズ選ぶけど
子供の頃からキャンディーチーズは好きだったな
運動して体を十分に動かせばおいしく感じられるんじゃない？
食べるって行為は体に必要な物を取り入れてるわけだから

まぁ、チーズである必要は微塵も無いけどね。

そいつはどうかな。
運動したからと言って俺の苦手なゴルゴンゾーラを美味しく食べられるとは
到底思えないわけだが。

まあ、運動するのはいいことだけどね。

>>685
運動したら納豆も豚足もおいしく感じられるんですか？（ ´,_ゝ｀）ﾌﾟｯ

>>687,688
極端な例を挙げられても困るけど美食家の人って本当にレベルの高い物じゃないと
満足できない環境を作ってしまっている人が多いから。
プロセスはおいしく感じないというほどのものでもないと思うし

>>660です。
別にナチュラルチーズの方が高尚(？)だから、ナチュラルチーズってわけじゃなくて、
ほんとにプロセスチーズの食感や味が嫌いなんだよね。
だからナチュラルチーズの中でもプロセスチーズっぽい味がするゴーダとか嫌い。
長熟のミモレットとかパルミジャーノの味がするプロセスチーズがあれば
プロセスチーズでも全然構わないんだけど。

シュロプシャーブルーもスティルトンも食ったけど
両方似た感じ。
塩分強く、ぽろぽろ崩れるが美味しい。

苦味があるってことはないから、保存がマズイ品物を買ったのかもね。

>675
俺もあそこは良く行く。いいお店だと思い鱒。

例えばですね
QBBが作っております
切れてるプロセス
これなんかは、味の良さと価格の安さの両面で、非常に優れた商品なんですね。
勿論、味覚の好みは人それぞれなんだけど、日本の大手メーカーが、
今日作っているプロセスチーズの品質は、昔ながらの批判は該当しない、と思います。
あんまり他社を誉め過ぎるのもアレなんですが、
うちの会社に商談に来た、オランダ人とイタリア人は、
クラフトとQBBのプロセスに関しては、その品質を絶賛してましたよ。

＞会社に商談に来た、オランダ人とイタリア人は、
＞クラフトとQBBのプロセスに関しては、その品質を絶賛してましたよ。

だ　か　ら　な　に　？　ﾌﾟﾌﾟ

>>693
噛み付かないの、みっともない。

クラフトとQBBのの品質を絶賛する程度の相手が取引先、

その程度のチーズ屋

小岩井のクリーミー６P好きです。

＞＞677 名前：もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/08/13(土) 14:33:26
＞＞むしろシュロップシャーブルーが本当に美味しいのかどうかを聞きたい。
＞＞自分が購入したのは苦味の固まりみたいな味だった。
＞＞もう二度と買わないと思った。
＞＞でも、もしかしてハズレだったんだろうか。

もれはワインが好きやから、苦いチーズが食べてみたい。
もれにとってはアタリなのだが、、、、

チーズの苦みって熟成がよくない場合に起きたりするもので、
おいしい苦みじゃないよ。

ｴﾎﾟﾜｽが1600円台ってお手頃価格？
一度買ってみたいがもっと安いの探すべきかな。

>>699
やすい

状態がどうかによるけど、
悪くなさそうなら買い

森前首相の持ってたチーズ、やはりミモレットだったみたいだね。

今テロ朝で言ってた。

ミモレット美味しいのにねえ、森元首相の舌には
『ひからびたチーズ』とした感じられなかったのねw

　　　　　　　　　　…貧乏舌？

森さんの干からびたチーズ発言だけど、
70近いじい様の普通の素直な感想だと思うよ。
年寄りは例えおいしいものでも食べ慣れてないﾓﾉに対しては若い人以上に
なんじゃこりゃって思うもんだ。

もれのチンチンには毛ジラミいるけど、ミモレットになりまつか？

>>700
日本だと安いんだろうけどむこうの人からみたらこの金額でも高いんだろうね
外国暮らししてた人は日本で輸入されたチーズ食べる気になるのかな

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1124144246/

"ひからびたチーズ、実は高級品"
「おいしいじゃない」小泉首相、林真理子氏らと舌鼓
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1124241315/

ミモレット？

マズイ。あんなモノ調味料代わりでしかないな。

はいはいわろすわろす

http://www.cheesemarket.jp/mimo1.html

ミモレットチーズの空輸品にはダニ君も元気

>>710
100�c1000円弱って高いな。1�`1000円弱ならいいのに。

ブルーチーズばかり３種類買ってきた。
「お店の人にほんとにいいの？」って言われちゃった(´･ω･`)
料理にも使おうと量も多く買ったんだけど、説明するのもなんだと思って
「大丈夫ですよ〜」って言って買ってきた。
帰り道に、「料理にも使うんで」って一言そう言えば良かったなぁと思った。

森氏がもっていたビールのメーカーは？

>>713
酒板で聞けや〜

タイのシンハビールと聞いた
俺は酒類は飲めないので良くわからんが
ミモレットに合うと聞く

夕方BSで放送してた、「グランド・グルメ・ヨーロッパ食材紀行」を見たか？
オランダゴーダ食べたし。

>716
それまた再放送してるんだー。結構むかーしからやってるよね。

サンタンドレ買ってきた。
１パックいっきに食べちゃいそうだ。。

サンタンドレは脂肪分高いぞー。

脂肪分を気にしてチーズが喰えるか！

ちょっとスレ住人の好みから話がそれるけどおいしいと思う
プロセスチーズはある？
最近探索中

何でプロセスチーズから探してるの？

バラカ喰いてぇ…

ああ、うまいよなバラカ。
いつも賞味期限間近の安くなったの買ってるけど。

ゴルゴンゾーラピカンテでソース作って
パスタにかけて食った
やっぱいつ食ってもｳﾏｰ

マンステール食べたお。
あのにおい、やみつきになりそうだお。

シェーブルノワールの美味しい食べ方お教えください！
もちろんそのままも美味しいけど、他に何かあれば是非。

イタリア村でチーズ５種セットかってきた。
でも、初心者でどうやって食べたらいいのか分からん・・・。
ぐぐっても、ヒットしないし。

ラスケーラ、アジアゴ・サポリート、ゴルゴンゾラ・ピッカンテ、
ペコリーノ・サルド、ラグザノ。の５つ。

ペコリーノはパスタに使えるってことは分かったけど。
ゴルゴンゾラをどうしようか・・・。
普通に食べようとして臭くて吐き出してしまった・・・。
誰かおせーて。

murakawaのクリームチーズ食べたことある人は味についての情報をください。
お願いします。

>>728
青カビチーズはハチミツやジャムかけて食べれば刺激は和らぐけど
吐き出すほどの人にはどうなんだろう。
他にも生クリームでのばしてパスタソースにしたりが典型だけど、
これも余ったのを使いたい人向けで、イヤな人には拷問かもしれないし。
少量のヨーグルトでのばしてレモンや塩胡椒して
ドレッシングにしたのもおいしかったけど、
なんせ自分はブルーチーズ大好きだから
刺激に弱い人が大丈夫な人がこれで大丈夫なのかわからないや。
役立たずスマソ。

刺激に弱い人が大丈夫なのか、でした。

自分もゴルゴンゾーラは吐き出すほどに味が苦手だけど、
白ワイン＋生クリームと溶かしてパスタのソースにして食べるのは好きだよ。
おいしい。

ただ、臭い匂いはなくならないからどうなんだろう。

>>730
ヨーグルトでのばすってのはどうやってやるの？
細かくすりおろして？

>>722
ナチュラルチーズが高いから。
ジュースに400円位だしてるような感覚だし。
他のおいしい物探したほうがいいかなと思う。

>>733
無糖ヨーグルトとブルーチーズを器に入れてレンジで少し加熱する。
レモンで酸味を加えて、塩胡椒で味を整えればOKです。
ヨーグルトは少しにしないと結構味が強いので要注意。

ブルーチーズが食べ切れなくてドレッシングにしようと思ったんだけど
大抵のレシピには生クリームって書いてあって家にはないし、
買うと今度は生クリームが余りそうなので
家にあったヨーグルトでやってみました。

>>733
すりおろして？
に答えてなかった、スマソ。
チンすれば柔らかくなるから塊のままで大丈夫です。

>>735
詳しく教えてくれてありがとうございました。
ドレッシングなら食べれるかな？
生クリームよりヨーグルトの方がおいしそうですね。

>>732
ああ、仲間だ・・・
何かとまぜた方が食べやすいってことですね。

スレ違いかもしれないが
さけるチーズうめー

>>738

美味いよな。ちびちび裂きながら手軽に食うのがイイ。ビールがあれば更にイイ。

>>728
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ美味しいよねー。
そのままでもワインと一緒とか、
パスタやピッツァとか、ドレッシングにしてサラダとか、肉料理のソースとか。
アジアーゴもペコリーノもいいなぁ。

みなさん、>>727もご回答よろしくお願いいたします。。。

>>727
食ったことないからシラネ。

晩ご飯にこの５種溶かして生クリーム入れて、
パスタにからめて食べました。ウマーでした。
その辺の店で食べるやつより美味かった。
溶かしてる最中、どのチーズか分からないが、
凄い臭いがしてウッときた・・・

この調子で、青カビチャレンジするかなー。

中標津スライス
意外と旨いんでないの

なあ、ミモレットの18ヶ月熟成をダニ部分食べちったんだけど・・・。
このスレ見たら人体に影響ないみたいなこと書いてあるけど、

ttp://www.kanagawa-pco.com/syokuhin/kenagakonadani.html
人体内ダニ症って何でしょう？泣

気にするな
人体に影響ないと言われてるんだから
奴らは人体内に寄生するタイプじゃないんじゃない？知らんけど

>>745

＞コナダニが寄生した食品は変質し、知らずに食べるとしばしば人体内ダニ症の原因となる。
って>>744のサイトで書いてあるんだよ・・・。鬱

カビにも食えるものと食えないものがあるように
コナダニにも害があるものと無いものがあるってことなんじゃねえ？
知らんけど

俺も気になって調べてるんだけど、みつからねー

おいしいプロセスっていったらやっぱり「コクとうまみの6Pチーズ」だよね。
最近似たようなナチュラルチーズ仕立てのが結構出回ってるから気になってるけど…

黒糖奄美の６Pチーズ

ここで話題になってたのは６Ｐタイプじゃない方だった気がする。

あ、スマソ。
>>751は>>749に対してね。

>>749
正直まずいよあれ。
どうしてもてはやされてるんだ。

こくとうまみはまずいと思うけどさけるチーズはいい

チーズ鱈もいいぞ

せんべいにチーズとアーモンド載せたお菓子があるけど
あれのチーズも好きだ

取り敢えずナチュラルチーズ原理主義者は氏ね。

自分もこくとうまみはちっともおいしいと思わなかった。
でもこのスレでは絶賛だったんだよな。残念。

ちーかまにちびっとだけ入ってるチーズが好きだ

>>759 あれってチーズに見えるけど、
ちくわの材料からあまった白子を色々加工してるんでしょ？

ローソンにパルミジャーノのアイスが売ってて激ウマで感動しました

好みによると思うけど
チーズって冷えたのよりちょっと温くなったもののほうが美味しい事に最近気づいた
ナチュラルもプロセスも

いや、好みというより一般的だよ。
チーズのサービスでは、お客様に出す一時間くらい前に
冷蔵庫から出しておくことになってる。
冷えてると脂肪が固まってて口溶けが悪いからね。

>>756
あれ、おかきだけ先に食べて集めて食ってたよ。
下品でｽﾏﾝ

>>764
俺も俺も。アーモンドごと剥がして食うのもオツ。

>>764-765
俺漏れも

ぺりっと剥がしておかき食べてチーズねぶってアーモンドだけ集めて最後にまとめて味わう(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ

>>763
白カビやウォッシュやハードは断然その方が美味しいよねー。
フロマージュブランとかマスカルポーネやリコッタは冷たいの美味しいけど。

スマソ、書き忘れた。
フレッシュチーズは冷蔵庫で冷やしておいてください。
悪くなっちゃうし。

ミモレット、売れてるみたいだね。
成城石井に行ったら、「今話題のチーズ」とかポップまでついてて
今まで見たこと無いくらい積んであった

高校の頃、母親と一緒に地元のいい雰囲気の洋食屋に晩飯食いに行った。
ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)な晩飯だったが、家に帰ってから土産に注文した｢世界のﾁｰｽﾞ盛り合わせ｣の中の一つを食って悶絶した。洗ってないﾏﾝｺの臭いがした。

>>770
へぇー、洋食屋さんでそんな手土産が用意されてるなんて､
珍しいね。しゃれてるね。

高校生で洗ってないマムコの臭いを知ってたのか。
ｳﾗﾔﾏｼｽ。

>>770が男とは限らん。

>>773
つまり>>770はマムコを洗っていないので常に異臭を放っていた、と。

逆転の発想ってすばらしいな

感動した

おれたちはとんでもない思い違いをしていたようだ。これを見てみろ。
まず「洗ってないﾏﾝｺの臭いがした。」
これは性交するときの前戯、クンニリングスの苦い経験によるものだ。
つまり>>770にはマンコが付いていない可能性が極めて高い事になる。
しかしここを見て欲しい。
「高校の頃、母親と一緒に地元のいい雰囲気の洋食屋に晩飯食いに行った。」
思春期の真っ最中で人目を気にする男子高校生が母親と二人でふいんき（←なぜかｒｙ）のいい洋食屋に晩飯を食いに行くとは考えにくい。
しかし>>770が当時女子高生だったと仮定すると今までの点が線でつながる事になる。　
というのは>>770のマンコの臭いを嗅いだという経験は自分の臭いという事だ。
するとできあがる言葉は・・・・・・『ノストラダムス』。

つまり！「２ちゃんねる」とはノストラダムスを表す言葉だったんだよ！！

　　　　　　　　　ナ ゝ　　　ナ ゝ　/　 　 十＿"　 　 ー;=‐　　　　　　　　　|! |!
　　　　　　　　　　cト　　　　cト　/＾､_ﾉ　 | ､.__　つ　 （.__ 　 ￣￣￣￣ 　 ・ ・
ミﾐ:::;,!　　　　　　u　　　　　　　｀ﾞ"~´　　　ヾ彡::l／VvVw、 ,yvヾNヽ　　ゞヾ　 ,.　,.　,.　、､ヾゝヽr＝ヾ
ﾐ::::;/　　￣ﾞ`ｰ-.､　　　　　u　　;,,;　　　j　　 ヾk'!　' l　/ 'ﾚ ^ヽﾍ＼　　 ,rﾞゞﾞ-"､ノ /　l!　!ヽ ､､　|
ミ/　　　　J　　　ﾞ`ｰ､　　　"　;, ;;;　,;;　ﾞ　　u ヾi　　　 ,,./　,　,､ヾヾ　　 | '-- ､..,,ヽ　 j　 !　| Nヾ|
'"　　　　　　　_,,.. -─ゝ.､　　　;, "　;;　　　_,,..._ゞｲ__／/〃 i.! ilヾゞヽ　 | ､　 .r．　ヾ-､;;ﾉ,.:-一'"i
　　j　　　　／　　 ,.- ､　 ヾヽ、　;; ;;　_,-＜　　/／_,,＼' "' !|　:l ﾞi !_,,ヽ.l　`ー─--　 ｴｨ' (． 7 /
　　　　　　:　　　　' ・丿　　￣≠Ξｲ´,-､　ヽ /ｲ´ r．　`ー-'ﾒ ,.-´､　　i　　　　 u　　ヾ｀`ー' ｲ
　　　　　　 ＼_　　　 _,,......::　　　´ﾞi､　`¨　/　i　ヽ.__,,... '　 u ﾞl´.i･j.冫,ｲﾞl　 ／ ｀`-､..-　ノ　:u l
　　　u　　　　　￣￣　　彡"　　　、ヾ￣｀`ﾐ::.l　　u　　　j　　i､｀ー'　.i /　/､._　　　　｀'y　　 /
　　　　　　　　　　　　　　u　　　　　　｀ヽ　　ﾞ:l　　 ,.::- ､,,　,.　ノ　ﾞ u　!　/_　　￣　ー/　u　/
　　　　　　　　　　　_,,..,,_　　　　,.ｨ､　 ／　　　|　 /__　　 ｀`- ､_　　　 l　l　 ｀`ｰt､_　/　　／
　　ﾞ　　　u　　,.／´　"　 ｀`- ､_Ｊ　r'´　 u　丿　.l,...　｀ー一''/　　　ノ　 ﾄ ､,,_____　ﾞ/　／
　　　　　　　 ./＿_　　　　　　　　ｰ７　　　　/、　l　　 'ﾞ　ヽ/　 ,. '"　　＼｀ｰ--- ",.::く､
　　　　　　　/;;;''"　￣￣ ───/　　ﾞ　 ,::'　 ＼ヾﾆ==＝'"／ ｀- ､　　　ﾞー┬ '´　/　＼..,,__
、　　　　　 .i:⌒`─-､_,....　　　　l　　　／　　　　 ｀ー┬一'　　　　　 ヽ　　　 :l　 ／　 , '　｀ソヽ
ヾヽ　　　　 l　　　　　 `　 ｀ヽ、 l　 .／　　ヽ　　　　　 l　　　　　　　　　）　　,; ／　　　,'　　　　'^i

高校生で母親と飯食いに行くなんて、微笑ましい男子だと思ったが、
そういうことか。
目から鱗。

そろそろ770の降臨頼む。

昨日スーパーで売ってたパックの中に水が入ってて球状に
なってる生モッツァレラチーズが安かったので食べてみたら
バッサバサで激まず！ハンペンみたいだった…。

私はチーズの事はあんま詳しくないのでここの住人の方に
伺いたいんですが、モッツァレラチーズってあんなものなの？
すごいクリーミーな感じを想像してたんですが…。

クリーミーなチーズではない、かと

スーパーで売ってるカマンベールチーズと
AOCのカマンベールチーズってやっぱり味は違うの?
スーパーのしか食べた事がないからさぁ…
スーパーのは食べれても本物は食べれないってあるかな？

>>781
水牛のやつ食ってみ
あのハンペンは一味違うぞ

>>783
たいして変わらないよ
好みの問題
日本の物のほうが食べやすいんじゃないのかな
向こうだと250ｇを600円くらいで買えそうだから安いといえば安いよね

ブルーチーズをトーストに塗って食べるのが好き

恐ろしく亀レスだけれど、カマンベールの表面が
オレンジに変色している、というのは微生物が、
たんぱく質や脂肪の分解をし終えた。という状態
で、それに伴って、アンモニア臭が出てくる。

その頃には、中心の芯部分は滑らかで、弾力的な
組織になっていて、いっそう旨味が加わっている
状態。という風に、言われているようです。

でも、ジンマ疹でちゃったんだったら、やっぱり
悪くなってたのかなぁ…

ピカンテなどのちょっと塩気の強いブルーチーズ
があったら、薄切りにした（全粒粉やライ麦などの
素朴な味の）パンの両面に少量塗りつけて、ハム、
レタス、アボカドをはさみ、塩コショウ、マヨを
少しかけて、仕上げにオリーブオイルを垂らした
サンドイッチにすると、禿げしくウマー（゜д゜）！
だよ。

>>788
ブルーチーズなくてもおいしそうなんだけど
あるとやっぱり違うの？

俺がだいぶ前書いたのをアレンジしてるらしい>>789

>>789
ブルーチーズの風味があとから、ふわっときて、
かなりウマイよ。試してみて。

>>790
そうか…確かに似てるねorz
でも、全部レスよむ前にカキコしたから、
パクったわけじゃないんだよ(´・ω・｀)

ブルーチーズの臭いに氏にそうになりますた…orz

スーパーで売ってる１００円で４個入りの固形チーズが好きです(´ω`)

特にカマンベール味が
(´･ω･`)b グッ☆

>>784
ブファラ美味しいよね！
>>781さんは、
グラタンとかピッツァとかのトッピングにして､加熱で食べるといいかも。
トローリ溶けて美味しいよ。

>>783
AOCはやっぱり美味しいと思った。熟した時のコクが深い感じがした。
でも最近スーパーでもAOCもの売ってたりするよね。

>>783
熟成されたものはだいぶ味違うよ。
スーパーに売っているもの、が何かにもよるけど、
AOCのは無殺菌乳でできてて、殺菌乳のとは違って風味が強いから。
もしカマンベール＝マイルドなチーズって思ってたら
AOCの熟成したものを食べれば印象変わると思う。

>>781
くりーみーではないです。もちもちはしてるけど。

>>792
君の選択が一番賢い

十勝カマンベール(明治)が大好きで、こればかり食べているんですが、カマンベールで何か他にお勧めはありませんか？最近チーズにハマり始め、初心者なので・・

加熱処理してない生タイプのカマンベールチーズうまい
賞味期限切れる直前とか最高

>>798
むしろ賞味期限過ぎたぐらいの方が好き。

初心者という事なら、十勝のがうまく感じるだろうな。

私は今森永のシャトーカマンベールを買ってみて
まだ食べてないけど、評判はこっちのがよかったかも。
小岩井のもうまい。

AOCのは、ふつうの人が期待するカマンベールの味とは全然別物じゃないかな〜。
よくも悪くも、ああ、日本の食べ物じゃないんだって実感する。

>>800
それは和食と言えば「スキヤキ・テンプラ・シャブシャブ」しか知らない異邦人に、
納豆を食べさせるようなもんか？

>>797
小岩井のは食べやすくて美味しいと思うよ。

こうやって偽カマンベール好きが増えて、本物を食べて愕然とする人が出るのは
いかがなものかと思う。最初から別の名前で出せばいいのにさ。
ブランドパワーだけぱくるなよ。

日本とＡＯＣ食べ比べさせてどちらがおいしいか統計取ったら
日本の物のほうがおいしいという人間のほうが多いと思う。
本場の物がすべてという考えはないなー。

>>804
俺もそう思う。
だけどさー、それでも築かれた名前を勝手に使うのは良くないよな。

本場だからおいしい、ってのは確かに違うよね。
でもカマンベールはAOCモノと日本のメーカーで作ってるモノじゃ
全然味違うから同じ名前を名乗るのはどうかなぁと自分も思うよ。
AOCモノだと、ブリ・ド・モーの方がまだ、日本のカマンベールに近いかもね。

岡山の吉田牧場っておいしいんでしょうか？

昨日成城石井寄ったら、なぜか36々月熟成ミモのとこだけ「今話題の」ってPOPがついてた。


小泉のせい？

イエス

>>797
ジェラールセレクション　カマンベールはどう？
近くのスーパーだと400円で売ってる。
値段の割にはいいよ。

モッツァレラチーズでチーズのオイル漬けは、
美味しく作れますか？

100円カマンベール　どう
ビンボなわたしはそこそこ
orz

本場のカマンベールは国産より断然旨いよ。
ただしちゃんとした状態のものを食べた場合のみ。
輸入する段階や、保存状態がよくないから国内で食べるものには、
不味いのが多いんだよ。きちんとしたチーズ専門店で買ったものや
フランスで食べたらそれが分かる。

あれをうまいと感じるかは好みだと思うな。
くせのないチーズが好きな人は、国産の方がおいしく感じるんじゃないかね。
現地のと国産のは別のチーズな気がするよ。

カマンベールは全然癖がないよ。プロセスチーズの方がよっぽど癖がある。
どんなの食べたの？

>>815
814ではないが。
814はにおいの話してるんじゃないかな。

感じ方や表現の仕方は人それぞれだから
>>783が食べてみるのが一番の解決策だろうね。

1500円の満足度があるかというと個人的には厳しいと思うから
高級レストランで食べていると思ってみたり
現地の価格に換算して食べてみてよ。

カマンベールの熟成いったのはクセというか風味はめちゃくちゃ強いよね。
とろっとはしてるけど匂いはかなりきついから、
日本のと同じつもりで注文するとナンジャコリャってなりそう。

しかし日本はチーズ高いよな、ほんと。
豆腐くらいの値段にしてほしいよ。
関税高杉。

>>804-805
私は､AOCだから…とかいう先入観無しに食べて素直に味が美味しいと思いました。
でも､日本の物が美味しいというかたの方が多いのですねー。ちょっと意外です。私が変なのかなぁ。

>807
私は好きですよ。

>>813
>>818
私もそう思いました。

チーズの関税は高過ぎだよな…

ところでこのスレ的に、オーターチーズどっとこむはどうですか？使ってる人います？
あんまり話は出てるのは見ないのだけど。

成城石井と全く同じもの（バラカとか）を扱ってる場合は、
オーダーチーズのほうが若干高くて、送料も掛かるから、高いってイメージなんだけど
パルミジャーノの感想とか見ると「余所で買うパルミジャーノとは全然違う！」とか
書いてあってとても気になる。

>>820
近くにチーズ屋ないから使ってる
品質は結構いいよ
余所と全然違うってことはないと思う

あのぅ、、、バノン　ド　シャリっていう栗の葉っぱで包んであるチーズを買ってきたのですが、
開いてみたら葉っぱに青緑のカビが生えてました。
で、チーズの状態は、表面に軽く白いカビが生えてて、葉っぱの青緑カビもまばらに付いてて、
食べれるカビなのかお店に電話して聞いてみたら、見てみないと判らないけど、
取り除いて食べたら大丈夫ですよ、との事だったので、じゃ、いただきまーすって食べてみました。
なんかヨーグルトみたいに酸っぱいの。。。こういうものですか？
好みじゃなかったのですが、おいしいといえばおいしい。。。ような。。。？
元々悪食が平気で、とりあえず食べてみる方なので、口で判定できません（；＿；）。
いつもおなかこわしてから、体に悪い物だったのかーって感じなのですが、
今レポートの締切直前で、おなか壊してたくないんですｘ
ご存知の方、よかったら教えて下さい。

レポート終わってから挑戦汁。

カビとか生えてるし大丈夫？→聞いてみたら取れば大丈夫と言われる→食べてみる→
なんか味が変→こんな味なのかなあ？→でも食った→恐くなったので本当にこんな味なのか？と聞いてみる→

レポート終わってから挑戦汁。

どっちみち食っちまったんなら同じじゃねえかｗ

ベビーチーズなんて邪道だけど
雪印うまみ自慢ベビーチーズ結構ｳﾏｰ

>824さんの、まさにそんな感じです☆

レス待ってる間に、心配ながらも
すっぱいなー　すっぱいなーって、ちびちび食べてたので、
もっとおんなじですねー；

調べて見たら、熟成が進んでないと酸味もあるそうです。。。かすかにらしいけど、、、
今日が賞味期限なんだけど、ちょっと早まったのかなぁ。
色も真っ白で、なんとなく熟成前って感じだし。

10gの腐食品に耐えれても、30gだとばい菌軍に勝てなくなるかもしれないので、
続きはレポート書けてからにしまーす。

剥いた梨が乗ってたお皿に入れちゃってるので、
それまで余ってるブランデーでもかけて置いておこっと。（どうなるんだろ）

>>827
そのチーズは知らないんだけど、話を聞いてると山羊の乳(シェーブル)ぽいね。
それなら酸味は普通だし、熟成すれば薄れる。

調べてみた。牛乳か!
どうして酸味があるんだ...

コルビージャックが久し振りに食いたくなった。
なんであれだけ青カビ白カビ置いてるのにこれを
置いてない成城○井…

今産まれて初めてブルーチーズ食った。
金あんまないから、スーパーで買ったフルール・ド・レのマイルドブルーチーズってやつ。
最初はカビを見てあんまいい印象ではなかったんだけど、ちびちび食べてたら美味く感じてきた。
たぶんフレッシュチーズ食ったのもこれが初めて。
とりあえず今自分のチーズのサイトに日記つけたいくらいマジ美味い。
このスレのみなさんのおすすめのチーズってあります？
今度バイト代入ったらチーズをまた買おうと思うんで…

こくとうまみシリーズだと
http://www.snowbrand.co.jp/products/n_cheese/18/index.html
これが好きだな

>>832
それ今食べてます！おいしい・・

ゴーダチーズの黄色いワックスを取り除くと、その下に
番号がプリントしてある薄い透明の皮があったんですが、
これも取り除かないといけないのですか？

スペイン料理屋さんでチーズプレート頼んだよ。
スペイン産チーズは初めて。
俺でも知ってるマンチェゴと半硬質系チーズが計3種、更にブルーがありました。
ロックフォールに近い感じがしたけど美味かったです。
名前聞いたんだけど聞いた瞬間に忘れましたが、なんていうチーズ？

>>835
スペインの有名なブルーチーズ、っていうと
カブラレスとかバルデオンだけど、ロックフォールには似てないなぁ。
なんだろ。

ブルーって言うと他にはスティルトン・フルムダンベール・ゴルゴンゾラくらいしか食べた事ないんだけど
この中ではロックフォールに似た感じでした。
スペインのじゃないのかなぁ？

>>820
やや亀で悪いんだけど、パルミはオーダーチーズで売ってるやつ、旨いよ！！
自分も送料とか考えて実店舗で買うことも多いけど、
その場合のパルミは大抵熟成が２年〜くらいのものが置いてあってさ。
オーダーチーズのは36〜48ヶ月（３〜４年）っていうだけあって旨味が全然違う！

・・・もしどっかの実店舗にも普通に置いてあるならそこで充分だとは思うけど。

>>838
そうなんだよパルミで迷ってたんだよ。
ええ〜ウマいのかー買っちゃおうかなー。（*´Д｀）はーはー

私も気になりながら買ってない。
パルミジャーノはまだまだ冷蔵庫に在庫ありだからなぁ。
買ったらレポよろです。

何シーズンか以上置くと苦味が出てイマイチって言うのはパルミジャーノじゃなかったっけ？
なんかそんなチーズ合ったような気がするが・・・

自家製オーリオってどれくらいもつ？

3ヶ月かけてちまちま食ってたら
しっとり感がなくなってカサカサになりはしたけど、苦みは感じなかったな

チ−ｽﾞとか本ｯｯｯ間無理(PД`q)
食べれないよ！　すす

>>844
無理しなくていいよ。日本じゃ嗜好品と言ってもいいから。

>>838
そうなんだよ、ウマいのだよ。
料理にも使うけど、自分はテキトーに砕いてそのままツマむのが好きさ。
時々ジャリっと結晶を噛み締めたりして・・・うひひ。
ただ安くはないからね。オーダーチーズはパルミのセールしょっちゅうやるから
待ってみるのもいいかも。（ついこの間終わったばかりだけど・・・またやるさ！）

>>841
確かにこの前、苦かった。食べられなくはないのだけど気になった。
チーズの賞味期限なんて少し過ぎたぐらいがいいとは言うけど、
管理状態にも寄ると思うなぁ〜。
でっかい塊と、カットされた小さいものじゃ、内部まで熟成していく度合いも違うだろうしさ。

乳脂肪の酸化とかかもよ？

パルミジャーノの長熟のやつって
アミノ酸の結晶がシャリシャリうまーだよね。
最初は、粉チーズの材料を塊でそのまんまつまむのか？？
ってワインバーでびっくりしたけど。
すっかりとりこになりますた。

チーズを食べる時に赤ワインを飲むのって、味が合うとかそういうんじゃなくて
チーズのカロリーを体にあまり吸収させない為に赤ワインを飲むって聞いたんだけど。

>847
賞味期限云々じゃなくて、熟成の話。
３シーズン？以上越えるとよろしくない、みたいな話を聞いたことがある。
TV番組かチーズの本だかで見た気がする。
パルミジャーノじゃないかも。

モッツァレラってうますぎだよな

　海外の安くてまずいチーズ工場から叩き売りで購入してきたチーズをありがたがって食べるのは、いい加減やめよう！！！！
　外人が不味くて買わないようなものを大量に購入して２００種類も売っている詐欺に近いメーカー「チ○スコ」のは買わないほうがいい
　腐らせないように変な薬だかなんだかをチーズにまぶしている（水のようなもの）
　それが乾くと食べられなくなる。

　

たまには給食にでてきたＱＢＢのおやつチーズみたいなのもいいね…
少し和むよ…

>>854
キャンディみたいな奴もいいね。

QBBはベビーチーズ最強伝説。4個で100円(・∀・)ｲｲ!!
全種類買ってその他雑酒買って家で呑むのが(・∀・)ｲｲﾈ!!

それのカマンベール入り好きだ。
ちょっと放置するとほのかに臭くてそれがまたいい。

色々なチーズ食べてきたけど一番感動したのは子供の頃
とろけるスライスを始めて食べた時かな。
便利で安いし主食がパンの時は必ずのせようと思ったくらいだよ。

とろけるチーズを搭載してパンをチンするよりも
とろけるほうじゃないスライスチーズを乗せてチンしたほうが美味しかった

>>857
うちは普通のスライスチーズばかりだったから
とろけるスライスは憧れの逸品だったよ(´･ω･｀)

パンにスライスチーズ乗せてオーブントースターで
焼いても溶けないよ｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

>>858
私も普通ﾀｲﾌﾟのスライスチーズでのチーズトーストが好きです♪
とろけるスライスはちと油っぽくて・・・・

でもとろけるチーズのほうが脂質は少ないんだよなぁ
触るとべたべたするのは確かなんだが。
不思議だ

　　　`‐､ヽ.ゝ、_　　　　＿,,.. ‐'´　 ／/l , ‐'´, ‐'`‐､＼　　　　　　　 |
　　ヽ､.三 ﾐﾆ､＿ ＿＿＿ _,. ‐'´／/-─==＝＝=-､ヾ 　 　 　 ／ヽ　　く
　　　　　　　 ,.‐'´　`''‐- ､._ヽ 　 /.i　∠,. -─;==:- ､ゝ‐;----//　ヾ.､
　　　　　　　[　|､!　 /'￣r'bゝ}二. {`´ '´＿_ （_Y_）,. |.r-'‐┬‐l l⌒　| }
　　　　　　　 ﾞl |｀}　..:ヽ--ﾞ‐´ﾘ￣ヽd､　''''　 ￣￣　 |l　　　!ﾆ! !⌒ //　わ
　　　　　　 　 i.! l .:::::　　 　 ｿ;;:..　 ヽ､._　　　　　_,ノ'　　　　　ゞ）ノ./
　　　　　　　　 ｀ ｰ＝=--‐'´(__,. 　 ..、　￣￣￣　　　　　　i／‐'／
　　　　　　　　　 i　　　　 　 .:::ﾄ､ ￣ ´　　　　　　　　　　　 l､_／::|　　　 っ
　　　　　　　　　　!　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　 　 　 |:　 　 |
　　　　 　 　 　 　 ヽ　　　　　ｰ‐==:ﾆﾆﾆ⊃　　　　　 　 　 !::　　　ト､　　！

>>861
逆だと思ってた

>>861
本当？

・雪印
ttp://www.snowbrand.co.jp/products/p_cheese/index.html
　　スライスチーズ：脂質5.1g
　　とろけるスライス：脂質5.1g

　　北海道中標津スライスチーズ：脂質4.2g
　　北海道中標津とろけるスライス：脂質4.4g

・QBB
ttp://www.qbb.co.jp/item/cheese_slice.html
　　大きいスライスチーズ：脂質4.81g
　　大きいとろけるスライス：脂質4.84g

　　うすぎりスライスチーズ：脂質3.6g
　　うすぎりとろけるスライス：脂質3.5g

　　徳用スライスチーズ：脂質4.08g
　　徳用とろけるスライス：脂質4.16g

「干からびたチーズ」人気　仏産高級品、品切れも
ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050903-00000088-kyodo-soci

今までいろんなチーズ食べてきたけど(もちろん今話題のミモレットも)
自分が一番好きなのはブルーチーズだなぁ。小さいころ初めて食べた
時は、匂いは気にならなかったが、しょっぱすぎてだめだったけど、
今じゃ匂いとしょっぱさが(・∀・)ｲｲ!!コクもあって(・∀・)ｲｲ!!
でも、チーズ食べ過ぎて最近太り気味なのでしばらく禁チーズしよう
かと思います。今手元にある300gのスモークチーズ食べたら1ヶ月ぐ
らいは食べないようにしよう。

くだらない質問で申し訳ないが、
タコライスにかけるために細切りタイプのとろけるチーズを購入した。
半分ぐらい余ったので、袋を輪ゴムでしばって冷凍庫に入れておいた。
次使う機会にこれをうまく解凍する方法を教えてください。
下手に解凍すると、すぐにとろけて使い物にならなくなるよね?

今手元にある300gのスモークチーズ食べたら1ヶ月ぐ
らいは食べないようにしよう。


おいおい＾＾；

>>867
冷凍のまま必要な分だけ崩して取り分ける。
タッパーなどに入れて冷蔵庫で自然解凍。
急ぐときは室温解凍。

>>869
なるほど、自然解凍か。
ありがとう。

　２４ヶ月だか３６ヶ月だか知らないが、フランスまではわかって、フランスでもっとも不人気のメーカーのミモレットをありがたそうに食べている。馬鹿の子犬身よりは、モーリーの方が味覚に敏感ということだろう。
　日本橋高島屋のミモレットはチ○スコの粗悪品チーズだからな！
　フランスで１００ｇでも５０円で取引されているミモレットを８００円で売るとありがたくなるのが子犬身ってこった。

>871
ようわからんが、その子犬身ってのが食べてたは、チ○スコとやらのミモレットである、という
映像なり談話なりがあったっけ？

>>865の新聞の文章では、日本橋高島屋で売れていると書いてある。>>872

正常石井でもうれてるぞ。

それが子犬身とやらが食べたなんてどこにも書いてないのに・・・
ひどい妄想だな

　そこのメーカーが粗悪品で有名で事業を拡大しているので、まず、そこのメーカーの確立が高い事は言うまでもなかろう>>875
　一定の身分以上になると毒が入ってないとわかる食品しか食べられなくなるからね

>>871
キメェ

一定の身分ﾊｹﾞﾜﾛｽｗ

>>876
きもいしね

「粗悪品で有名」なのに事業を拡大できるってのは凄いな。

>>866
いろんなチーズ食べてきたのに、「ブルーチーズ」「スモークチーズ」なのか。

>>880
そんなのいっぱいあるじゃん。
日本のチーズ、牛乳、食用油、いくらでもあげられる。

しまった、名前入れっぱなしだった。

>>881
悪くない選択だと思うぞ
気取ってマニアックなチーズをあげるよりは好感は持てる

>>881のように思うのがマニアなんだろうな

そーぉ？

「ブルーチーズ」って一言で言うが物凄い種類があるんだよ、どのブルーチーズだよ！
「スモークチーズ」って言うが、どのチーズを何でスモークしたチーズなんだよ！

とか言いたくなるのがマニアってことでしょ

美味しければそんなのどーでもいいよね(*´･ω･)(･ω･｀*)ﾈｰ

オーダーチーズドットコムむかつくんだけど。

最近の支払いの一個前の支払いがまだ済んでないってメールが来て、
そんなはずないんだけどなあと支払いの領収書を探してたんだけど、
たった５日でまた催促が来た。
こっちは領収書を管理している母親がハワイ旅行中で確認出来ないってのに、
家族総出で探してたのに、そりゃないだろ。
しかも、今までずっと真面目に払い続けてるのに、この扱いって何？

もう買わないよ、非常に不愉快だった。

そういうのが嫌だから俺は代金引換さん

オーダーチーズはコンテが激マズで驚いたことがある。
それ以外のチーズは知らないけど、コンテはもっとマシなのを仕入れてくれ。
あそこでコンテを買った人が、あれがコンテだと思ってたら嫌だなあ…

そこ、モンドールの案内が来たから「前回買って旨かったし今回も」と思って
値段見たら値上がりしてた。たしか前回は3000位？今回5000近かったかな、
メール捨てちゃったからわかんないや。。
そんなに高いモンなの？教えてエロイ人。

オーダーチーズ今度頼んでみようと思ってたんだけどどうなんだろ。
昨日はデパ地下でエポワス買いましたー完熟ーｳﾏｰ！もう無くなりそう。

>889
いや…たった5日って…。
それまでに、「領収書を管理しているものが居ないので数日待ってください」
とかの連絡はもちろん入れたのかな…。
入れてないならちょっとアレなんだけど。

>>894
PCを管理出来るのがわたしと母だけで、
わたしは実家に住んでおらず、
わたしが実家に呼ばれてそういうメールを送ろうとしたらそのメールが来たんだよな。
しかし、それにしたってたった５日だよ。
つまり領収書を探してみてからメールする猶予が全くない。

非常に感じが悪かった。

しかも遠くからわざわざ旅費をかけて呼ばれた私。
目にしたのは短気な催促メールの数々。
おいおいおい。
それまで真面目に支払っていた旅行中の母が哀れだったよ。
旅行中にトラブルには対応できないじゃん。
家族の全員がＰC使えるとは限らないのに。

大体商取引上の問題から言って、支払期限が１０日になってるなら
１０日過ぎたら即催促すべきなんだよな。
それを次の商品の支払いが終わってからしばらくたってから催促、
というのがちょっと・・・

一体どういう目的があるんだ？
消費者へのかく乱？

>>895
補足：そのメール

内容：もう絶対払え、そく払え。払わなかったら債権他の会社に売る。

こういうトラブルがあるから後払いは嫌なんだよな
多少割高になるけど代引きにしてる俺

>>898
これか！
※商品購入後未払いのお客様で、弊社からの再三に渡るご請求に応じて頂けない場合、
またはご連絡がとれない場合には、その債権を「日本総合債権管理組合管理執行者　
株式会社日本総合マネージメント」に 委任させて頂く場合がございます。

つまりＰC管理者が一人しか居なくて、
その他の家族は子供とジジババな家庭は、
オーダーチーズドットコムで商品を買ってトラブルがあった時に管理者が旅行中だと、
大事になるから止めた方がいいよ、ってことか。

でも、オーダーチーズのパルミジャーノだけは評判いいみたいだし、
それだけ一回買ってみるかな。

で、結論として払ってなかったのかい？
それによって話の印象がだいぶ変わると思うがどうよ？

結論としては「分からないけど脅されたので払った」

何回も書いてるけど、領収書の保管場所が分からないから、
確認出来なかった。

>>902
勿論、何も考えずに払ったわけじゃなくて、
母が帰ってきて確認できれば、対策の取りようもあるので、
とりあえず払っておくことにした。

>>901
つうか、問題になってるのは「払っていたのかそうでないのか」
ではなくて、トラブル時の対応における問題だろ？
愚痴ってる人は、単なる煽りに引っかからないように。

5日での催促は問題ない。
売る側の人間だと分かるんだけど普通そういう催促のメールはタイミングを考えてだしてる。
こういう場合にたった5日って考えるのはごく少数だと思うよ
短気な催促メールの数々の内容はどんなもの？
自分なんか代金不払いは感情を一切排除して定型文の催促メールを出すけど。

PC管理できるひとは不在だがメールチェックはしてたんだよね？
メールの文面に電話番号記載されてるし、「とりあえず払う」じゃなくて
電話いれて事情を説明してもよかったんでは？
督促メールにリアクションなかったらメーラー不調や、未着、未読を考慮して
メール再送するしね。
振込用紙再送もなかったのかな？

まあ、ＰC管理者が旅行中（長期海外旅行中）だから、
短いと感じる面があったと思う。
「よく分からないけれどこういうタイトルのメールがきている」と父が私に連絡を取って、
念のため私に実家まで来てもらわなければ、
母が居ない間に話が進んで、即債権は他会社に売って取立て屋行きだったわけで。
極めて恐ろしいよ、そういうのが非常に短期間で決定されるなんて。
私が居れば即対応出来たんだけど、ここに住んでないし。

内容はさらしていいもんなの？
一通目は普通、２通目は切れ気味だったよ。

調べたら、オーダーチーズは振込み用紙は再送なしだそう。
他の店だと再送してくれるんだけどなー

>督促メールにリアクションなかったらメーラー不調や、未着、未読を考慮して
メール再送するしね。

２通目の内容が、このへんの考慮が一切ない内容だったので、
がっくりきた。そりゃないよ。

禿しく2通目の内容きぼん。
ま、小さい会社みたいだし、人手もたりてないみたいだったし
余裕ないんかねー。

多分だけど、買って払わない人がたくさん居るんじゃないの？
で、催促は機械的にやってるもんだから、
真面目に払っている人もなかなか払わない人も、
払わない人の方をスタンダードにして扱う。

商売に人の心が感じられなくなって久しいね。

>>892
ttp://www.cheesemarket.jp/dor-iroiro.html
ここ色んなモンドールあった。
製造者によって値段も違うだろうけどオーダーチーズは高いかもしれんね。
以前、限定でパテのセットあったけどやたら高かったし。
同じ高いならフェルミエのほうがいいように思た。

チェスコは悪いって言ってる人いるけどどうなの？
いつも同じ人？

商品にメーカー名などが無い丸裸のチーズが、特に粗悪品だと前から噂されているよ。>>912
安くてブランド品でもないチーズに勝手に名前を付けて、いかにも外国の一流チーズを装ったりしているとか聞いているよ。
仕入れ値が現地で１００ｇあたり１０円〜１５０円程度のチーズを１０００円前後で販売したから事業が拡大できたそうです。
高級だと思いこんでチェ○コのチーズを買っているのであればやめた方がいいと言うくらいで、チーズが好きでたまらなく買っているなら問題はありません。
連続して買うと味が違うチーズにぶつかったり、おかしな味のチーズでも、「好み」と言われます。毎日食べていて同じ味じゃなくても「仕入れ先が変わったので品質には問題ございません」といわれる訳だが、、、、

>>887
> 「ブルーチーズ」って一言で言うが物凄い種類があるんだよ、どのブルーチーズだよ！
> 「スモークチーズ」って言うが、どのチーズを何でスモークしたチーズなんだよ！
> とか言いたくなるのがマニアってことでしょ

だってさ、「今までいろんなチーズ食べてきたけど」と書いたら、こいつマニアか と思うだろー。
それでブルーチーズ、スモークチーズってどうなのよって話。

ネットで買い物はどこがいいんだー

質問です　
ウォッシュチーズも賞味期限過ぎても
熟成進んで美味しいんですかね？
白カビ・青カビチーズは全然気にしなくていつも楽しんでます

今回期限ギリギリ特売で初めて「タレッジョ」買ってみたんですが
当分置いといて大丈夫かな？

個人的にはだけど、
熟成が進みすぎると塩辛さがキツクなって、
そのチーズの持つ風味が消えてくるように思う。
どの段階が美味しいかは個人差と、チーズによっても差があるんじゃないかな。

ネット上のチーズショップはいろいろ問題あるのかな。
そうするとなんだかんだ言ってﾌﾙﾐｴがいいのかな、高い気がするけど。

ネットで買った場合は領収書をちゃんと管理しておけ、
ってことで、ＦＡ？

当たり前のことだろ。

カードが代引きか事前振込みで買え、
でFAだろ。

領収書の管理状態に関係なくトラブルが発生するみたいだから。

いや、ネット通販をした当人は旅行をして家を空けるなでFAじゃないの？
旅行中にトラブルが起こると大事になるから。

パソコンを使う人間が家族に複数居ても、
領収書を管理する人間は買い物をした当人だからなー。

>>918
最初は数箇所のお店で通販してみたらどうかな？
その中でチーズの状態とか、対応などが良いところを選んだらいいよ。
私のお気に入りのチーズ通販ショップはとてもいいお店だｗ

ちょっと聞いてくれ。ウチの嫁は酷いんだ。

奮発してシャンベルタン買って帰って、切ったら、
「臭えぇぇぇぇえ〜！!どっか外に捨ててこい！」
「え？ちょっと香りが強いけど美味しいよ？一口食べて…」
「近寄るなバカ野郎ぉ〜！今すぐそれ持って出てけ！」
「えぇ？じゃ片づけるから…」
「ヲイコラ！何冷蔵庫に入れようとしとるんじゃ！入れたらぶっ殺すぞ！？」
「じゃぁどこに…」
「外に捨ててきやがれ！今すぐだ！」
「そんな、これ結構高いんだし…」
「じゃぁ食え！お前一人で食え！今すぐ全部食え！！」
「えぇ！ちょっともったいない…」
「グダグダ言わずに今すぐ今すぐそれをこの世界から消せ！今すぐだ！」
「わかったよ…モグモグ…」
「全部食ったらすぐに歯磨きしろ！３０分磨け！それからモンダミン１本全部使ってうがいしろ！」
「ええぇ〜！？そんな無茶な！」
「もったいないっつたのはあんただろ！こっちは外に捨てろと言ったんだぞ！」
「…」

そんなこんなでシャンベルタン持ち込み禁止。
以前も「ダニの食い残しを騙して食わせた」って言われてミモレット禁止令が出てる。

えぇ。御察しの通り婿養子です。はい。

>>913

どおりで不味いチーズが多いと思った

その嫁は納豆なんかも全然ダメなんだろうな。
若干強迫性障害の匂いも感じるが。
めげずにｶﾞﾝｶﾞﾚ

ミモレットの皮って食べれるの？

ニコレットなら食べられる>>926

>923
それそのまんまのやり取りだったらｽｹﾞｰ気の毒。
そんな言葉遣いで夫婦関係が成り立ってるなんて信じられん。

某所でラクレット買ってきた。

…それは置いといて。
切って計って貰ってる間に店員さんとちょっとお話。
「やっぱりミモレットって売れてます？」
「ええ、それはもうかなりの勢いで」
「森さんの件で？」
「ですねー」
「ダニのこと、お客さん知ってるのかな？」
「ほとんど知らないと思いますよ」
「やっぱり。知ってたらどうなるんでしょうね？」
「きっと、日本では売れないと思います」
「そうかー。美味しいのにね」
「ですよねー」

降ってわいたラクレットのファンに真実を教えたい。

なんかたまにラクレットさえあれば生きていけるとまで思ってしまう
ラクレットｳﾏｰ

ダニのことを知ったら、潔癖症の女の子とか泣くだろうな
ｶﾜｲｿｽｗ

間違えてた

×降ってわいたラクレットのファンに真実を教えたい。
○降ってわいたミモレットのファンに真実を教えたい。

>>923
私は相当チーズ好きだけど、シャンベルタンはダメだったな。
歯垢の臭いがした…

916ですが
前述のタレッジョ賞味期限10日遅れで食べました

うーん確かに>>917さんの言う通り　塩味キツイかも　
するどい塩辛さ　でもおいしいです

>>911
そういう場合、ｵｰﾀﾞｰﾁｰｽﾞさんが高いのか、それとも他の店が安いのか･･･よく分からないのです。
皆さんはチーズの相場とかって、自分の足でショップ巡ったりして知るのですか？

私の場合は、家で商品説明じっくり見ながら考えて購入できるのが気に入ってｵｰﾀﾞｰﾁｰｽﾞさんで
買っているのですが、皆さんのお話を聞いていて直営店なども覗いてみようかという気になりました。
（亀ですが、私は「後払い」というシステムはお客を信用しているからこそ出来ることだと感心してました）

朝飯にダナブルーを細かくして納豆にタレ代わりに入れて食べた
何ともいえない芳醇な匂いが鼻の奥を駆け巡る
最高に美味い！病み付きになりそうだ
目の前で飯食ってる人には「いくらなんでも朝からそんなのを食卓に並べるな」と言われたが

でも、客を信用していないからこそ、トラブルが起きるんだろうねえ。
今回の件なんて、メールが故障していたり、PCの管理者が不在中だったら
大事になったわけだから、問題のある「後払いシステム」を採用しているんだなあと
感心してしまったよ。

オーダーチーズドットコムはもっと客の身になったシステムにすればいいのにね。
メールチェックが事故で出来ない可能性も考えて、同様の内容のメールを再送するとか、
電話で確かめるとか、手紙を郵送するとか。
切れた内容のメールを送る前にね。

そう言うの思うと注文履歴や入金確認状況がWebで確認できるサイトって言うのはいいね。

愚痴ってたものです。
母が帰って来ました。
で、領収書を調べてもらったところ、確かに領収書はなかったんだけど、
振込用紙も見つからなかった。
そういうものを捨てる人ではないので、多分入ってなかったんだと思う。

１０日間の旅行中にそんな急展開があったなんてと驚いて、
怯えていました。気が小さい人なので。

＞注文履歴や入金確認状況が確認できるサービス
消費者に優しいいいサービスですね。

振込用紙も再送してくれるネットショップも多いけれど、そういうのも親切でいいですね。

多分かよ

>>940
変な絡み方をする怪しい書き込みがいくつかあるなと思ったいたが、
煽り荒らしだと思ってスルーしていた。
２ちゃんの愚痴なんて話半分に読んでたけど、
よほど後ろ暗いところがあるんだなｗ

社員乙ｗｗ

いやまあ、単なる荒らしでしょ？スルーしようよ。
いくらなんでも、オーダーチーズの社員がそんなにアフォなわけないじゃん。
２ちゃんで絡んだりしたら会社の方の信用が落ちるのは分かってるでそ。

↓以下何事もなかったようにチーズについての楽しいレス再開ﾄﾞｿﾞｰ

>>647
応募はたくさんありましたか？

>>913
ありがとう。
今は、３００円ぐらいの安いブルーチーズ買ってるだけなので、
高いのを買うときになったら気にしてみます

最近食べたチーズのレポート

allabout優秀賞のみるくの宝石箱（800円）というカマンベール食べたけど
一言で言うと一般の国産メーカーよりさっぱりした味
費用対効果は低い

商品に書類を同封しての

振り替え決済・コンビニ決済は浅はかだよ。脇が甘いと言わざるを得ない。


とはいえ愚痴ってる奴もクレーマーの素質がある。キモイ。

>>946
なんで浅はかなのー？
俺はカード持ってないし、代引き手数料とかかかんのやだし、
いつも行くコンビニで払えて便利だと思ってるんだけど。
そういう会社とかの金の流れ？とかよくわからんだけだけどな。

　コンビニ払いは、代金を支払ってもすぐさまメーカー側に報告が行かないから支払いが済まされていても、次々に請求書が来ることは良くある。
　嫌なら銀行振込にしないほうが間違ってる。

　KDDIの請求書が、コンビニ払いだと何回も来るから引き落としにしたわ。

　>>947は、社会常識が欠如してると思われる。

振り込み期限ぎりぎりに支払ったり、何日か過ぎて支払っても>>947のような事が起こる。
支払期限を正しく守らないから催促されたのは当然の事だ！！

　人のことをいう前に社会常識を守りなさい。

>>948
なるほど。教えてくれてｻﾝｸｽ。
常識欠けてるのか･･･ちょっとヘコんだがｱﾌｫな工房だということを考慮してはくれまいか。

>>949
ちょっと待ってくれ！俺は「なんでコンビニ決済が浅はかなのか」を聞いただけで
支払い期限を過ぎたことは断じてないぞ！
それに、前の方で「催促ﾒｰﾙきた」って愚痴ってたのは俺じゃない！！
あれについては俺だって、期限までに支払ったかが曖昧なソイツに問題があると思ってる。


････社会常識欠如してても、ルールは守ってるつもりだ。

つうか、オーダーチーズドットコムの社員が混じっているようだな。

こういうことするような会社なら、消費者との間に問題が生じるのも頷けるよ。
火のないところに煙は立たず、か。

催促されるのは勿論当然だけど、上の方で愚痴ってた人の場合は
その内容とやり方に問題があったからトラブったわけでそ？

おまいらモチツケよ。話がずれていってるよ。

何でも社員で片づけるなよ
反論があるならちゃんと言え
小学生じゃないんだからさ

>>953
社員乙。

>>947
気にするな。アフォが一匹混じってるだけ。

946は、会社のほうが浅はかだ、と書いてあるように読んじゃったよ

入金していなかったのであればこんな所に書き込む>>889に一番問題があると思う。
業界の人間や通販を利用している人間が一番見てる場所だし。
先生に言いつけてやるっていうような行為に思える。

>>947
ありがとう。

今日思わぬところで、岡山・吉田牧場の
カッチョカバッロが手に入りました。
うれしぃぃぃぃ〜っ！！
もう少し、手に入った喜びを噛み締めてから
食したいと思います。
やっぱチーズステーキがいいかなぁ〜

今気付いたが礼を自分に言ってどーするんだ。

改めて･･･>>955さんありがとう。

少し固めに茹でたパスタのうえにスライスしたダナブルーを乗せてレンジでチン
黒胡椒をふってチーズをパスタにからめればもう最高

>>959
おおっ、吉田牧場ですな。
レポキボンヌ。
でも｢おいしい｣って言われても、手に入らないかorz
最近も人気なのかな。

今日、デパ地下でミモレット18ヶ月モノを買った。100g1000円弱。高い。

こんなものが噛み切れないなんて、森は総入れ歯で接着剤忘れたのか？
味は、おいしいけどなんかパルミジャーノに似てた。
高いハードチーズはどれも同じ味ようながするんだろうか？
いつか、噛み切れないほど熟成されたミモレットを食べてみたいものだ。

冷蔵庫で干からびたミモレットはきついかも

ふと思ったので質問してみます。

私も硬くて美味しいチーズを探しています。
何故かといいますと、ホイホイ食べれてしまうと
食べ過ぎてしまうんです･･･
干し肉やスルメの様に硬くて美味しいチーズ、誰か知りませんか？

森はスライスせずに固まりに噛り付いたと思われ。

てか今日森さん見ないな

このハンバーグかなりウマカッタ！口に入れた瞬間に肉汁がジュワッと出てくる！ソースも深みがあってジューシーだったよ☆

チーズと合わせてもうまかった！！
http://depart.livedoor.com/item_detail/hotoke0610/524b&id=717298.html

>>968
死ね

ローソンのチーズまん気になるんですが誰か食べました？チーズ好きだけどチーズまんって今まで食べたこと無かったことに気付いた（´･ω･｀)

>965
テット・ド・モワンヌ

>>970
良くも悪くもジャンキーなかんじだよ、
熱いうちに思いっきり頬張って口のなかから鼻の奥までチーズに満たされる感じはたまらないです、
チーズ自体の味は至って普通かと。

２ちゃんのＴＯＰはずっとあんなのだった？
専ブラしか使ってないから、分からん

誤爆です、ごめ('A`)

ありゃま、ホントだ、いつの間に？
ド派手になっとる・・・

>>973 >>975

この前までは「FLASH BOMB」の広告になってたが、
のまネコ問題が大騒ぎになってからこれに変わった。

通販で買うときなるべく、はずれのすくなさそうなチーズ（パッケージもの）を選ぶか
外れても仕方ないとあきらめられる範囲（料理に使えるもの）で選ぶ
信用できる店でも、輸入する環境条件とか色々絡んでくる
100％納得できる品質は、チーズでは難しい、そもそも自然まかせだから
品質に波があるのはダメダメだが、「当たった！」ときの感動が
忘れられずにまた手を出す、チーズギャンブラー
絶対に外れが無い店って無いなと、波が少なく偏差値の高い店を探す
店員と会話ができる店なら、結構チーズ食べてるぞグルメだぞ（？）ってのを
会話でアピールしつつ（かなりハッタリ）、「おまえの個人的なお勧めを出せや」
と言うとチーズが好きでやってる店員ならニヤニヤしながら色々出してくる
たまにすごい臭いから要注意、好みのあう店員押えておくと便利だ
そこそこ金のかかる食道楽だな

＞923
舞城王太郎みたいな嫁さんだな
ダニの食い残しはいいなあ